Цветная капуста квашеная быстрого приготовления: Маринованная цветная капуста

Содержание

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления — Kyxarka.ru

Сегодня я готовлю закуску из цветной капусты. Готовится закуска очень просто, можно сказать проще простого, а получается вкусной, яркой, выглядит очень аппетитно, можно даже сказать празднично. На мой взгляд, такая закуска украсит любой стол. Давайте приготовим!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для рецепта нам понадобится вилок цветной капусты, у меня чуть больше 1 кг. Капусту разбираем на соцветия, крупные соцветия разрезаем.

Перец нарезаем соломкой.

Морковь нарезаем небольшой соломкой, как для моркови по-корейски.

Капусту кладем в кипящую воду. Воду пока не солим, чтобы не ошибиться с солью, и варим буквально 1-2 минуты, не больше.

Для того, чтобы капуста слегка подварилась, не была сырой. Но в то же время нам не нужно доводить капусту до полной готовности, чтобы она стала мягкой.

Часть отвара сливаем, оставляем столько, чтобы капуста была только-только прикрыта.

Затем капусту отцеживаем и готовим на этом отваре маринад.

Измеряем объем отвара и на каждый литр берем 2 столовые ложки с небольшой горочкой соли и 3 столовые ложки сахара. Кладем несколько зубчиков чеснока, пару лавровых листов, несколько горошин черного перца горошком, душистого перца, варим 1-2 минуты и вливаем в отвар по 5 столовых ложек, в расчете на каждый литр отвара, растительного масла и 9% столового уксуса.

Масла и уксуса можно положить меньше, по вашему вкусу.

Укладываем в емкости цветную капусту вместе с морковью и болгарским перцем,

заливаем горячим маринадом,

оставляем на рабочем столе остыть и убираем на сутки в холодильник. И наша закуска готова.

Приятного вам аппетита.

Рецепт маринованной цветной капусты быстрого приготовления

Без всевозможных маринадов и солений сложно представить не только обычный обед в семейном кругу, но и любое праздничное застолье. Насколько бы разнообразными блюда на столе не были, но без маринованных огурцов/помидоров или соленых грибов, он будет неполным. Поэтому сегодня наш сайт хочет поделиться с вами рецептом очень вкусной закуски, а именно представляем вашему вниманию рецепт маринованной цветной капусты быстрого приготовления. У этой закуски есть много плюсов…

Во-первых, весь активный процесс приготовления происходит очень быстро и займет минут 20 и то, большее количество времени уйдет на подготовку самой капусты. Во-вторых, цветную капусту не нужно отваривать и благодаря этому в готовом виде она получается невероятно хрустящей. И, в-третьих, такую маринованную цветную капусту с морковью можно подавать к столу уже спустя 6 часов после приготовления. Ну что, давайте приготовим?

Для рецепта маринованной цветной капусты быстрого приготовления потребуется:

цветная капуста – 700 г (в очищенном виде)

морковь – 2 шт. (среднего размера)
чеснок – 3-4 зубчика

Для маринада:

вода – 800 г
соль – 1,5 ст.л.
сахар – 150 г
уксус (яблочный 6%) – 130-150 г
растительное масло – 50 г
лавровый лист – 2 шт.
кориандр – ½ ч.л.
перец горошком (острый и душистый) – ½ ч.л.
горчица – ½ ч.л.
гвоздика – 2 бутона
перец чили (сушеный) – ½ ч.л.

Рецепт маринованной цветной капусты быстрого приготовления с фото:

Подготовим овощи. Кстати, чтобы наша закуска получилась не только вкусной, но еще и красивой выбираем самую свежую цветную капусту, она должна быть твердой, «бодрой» и без темных пятен на поверхности.

Срываем с капусты листья и разбираем на маленькие соцветия, плотные корешки отрезаем (кстати, эти корешки не выбрасываем, а добавляем их в суп или овощное рагу, получится очень вкусно).

Соцветия цветной капусты перекладываем в сито или в большую миску и тщательно вымываем, стараемся избавиться от всевозможных загрязнений и насекомых.

Морковь очищаем и натираем на тёрке для приготовления корейской моркови или нарезаем тонкой длинной соломкой.

Зубчики чеснока также очищаем и нарезаем пластинками. Кстати, если у вас в семье чеснок любят, то его количество в рецепте маринованной цветной капусты быстрого приготовления можно смело увеличить.

В миске смешиваем вместе морковь, капусту и чеснок. Отставляем в сторону.

А теперь займемся маринадом для быстрого приготовления маринованной цветной капусты. В кастрюльке соединяем воду, сахар, соль, уксус, растительное масло и все специи. Кстати, количество специй подбирайте на свой вкус.

Перемещаемся с кастрюлькой к плите, ставим её на огонь и, помешивая, доводим маринад до кипения. Как только маринад закипит, снимаем пробу и, если нужно, доводим его до нужного вкуса.

Снимаем маринад с плиты и, не давая ему остыть, заливаем им цветную капусту с морковью. Все овощи должны быть покрыты маринадом.

Накрываем миску пищевой плёнкой или обычной крышкой подходящего размера и в таком виде оставляем овощи в маринаде при комнатной температуре до полного остывания. Как только они остынут, отправляем цветную капусту с морковью в холодильник на 4-6 часов. Кстати, для удобства хранения, перед тем как отправлять капусту в холодильник, её можно переложить в чистую и сухую банку.

Ну вот и всё!

Наша хрустящая и очень вкусная маринованная цветная капуста быстрого приготовления готова и её можно подавать.

Приятного аппетита!

Тэги:

Маринованная цветная капуста — 8 рецептов быстрого приготовления с пошаговыми фото

Цветная капуста, маринованная со специями, уксусом и овощами, — вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же сохраняет все полезные свойства овоща. Важно выбирать молодые соцветия и готовить их быстро, чтобы капуста получилась нежной и хрустящей.

Маринованная капуста цветная быстрого приготовления

Легкий и быстрый рецепт приготовления вкусных маринованных овощей. Такую капусту с перцем и морковью можно подавать как самостоятельную закуску, а также в сочетании с другими разносолами к праздничному столу.

Время готовки: 20 мин – готовка, 24 часа — маринование.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Цветную капусту вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. При необходимости самые крупные из них можно разрезать на более мелкие кусочки.
Из перца достать семена и нарезать тонкой соломкой, морковь измельчить как для приготовления моркови по-корейски.
В кипящую, но не подсоленную воду выложить соцветия капусты и варить пару минут, после чего отвар слить в другую емкость, чтобы на его основе приготовить маринад.
Для этого добавить ингредиенты в указанной пропорции в расчете на один литр и кипятить 2 минуты. Уксус и растительное масло нужно добавлять в самом конце приготовления, а затем хорошенько перемешать.
В подготовленную емкость выложить капусту, пересыпав ее кусочками перца и моркови, а затем залить приготовленным маринадом. Баночкам дать остыть, а затем поместить в холодное место. Капуста будет готова примерно через сутки. Приятного аппетита!

Маринованная цветная капуста по-корейски

Капуста по такому рецепту готовится с добавлением яблочного уксуса и приправ, что делает ее более ароматной и вкусной, а куркума придает маринованным соцветиям яркий и аппетитный оттенок.

Время готовки: 20 мин – готовка, 24 часа — маринование.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Вода – 1 л.
Уксус яблочный 6% – 100 мл.
Чеснок – 4 зуб.
Масло подсолнечное – 50 мл
Соль крупная – 2,5 ст. л.
Сахар-песок – 3 ст. л.
Лист лавровый – 1 шт.
Перец душистый горошком – 5 шт.
Куркума – 1 ч. л.
Гвоздика – 5 шт.

Процесс приготовления:

Капусту промываем и сушим с помощью бумажного полотенца, а затем разбираем на небольшие по размеру соцветия.
Из перца удаляем семена и нарезаем кубиками, морковь измельчаем на терке, чтобы она получилась как для приготовления по-корейски.
В сотейник с кипящей водой добавляем нужный объем соли и сахара, а также указанные специи и приправы. После того, как соль и сахар растворятся, добавляем в маринад масло и уксус.

Перекладываем в кипящую жидкость кусочки капусты и варим под крышкой около минуты.
Выключаем огонь, добавляем в маринад перец и морковь и оставляем в емкости, пока полностью не остынут. Перекладываем остывшие овощи в стеклянную тару вместе с маринадом и помещаем в холодное место на сутки. Приятного аппетита!

Цветная капуста со свеклой быстрого приготовления

Необычный насыщенный цвет и приятный вкус такой закуски не оставит равнодушным даже взыскательного гурмана. Готовится цветная капуста со свеклой быстро и очень просто с применением небольшого количества ингредиентов.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг.
Свекла – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Лист лавровый – 1 шт.
Укроп (семена) – по вкусу.
Сахар-песок – 2 ст. л.

Соль – 2 ст. л.
Уксус столовый 9% – 3 ч. л.

Процесс приготовления:

Свеклу очистить от кожуры и нарезать небольшими слайсами.
Капусту промыть, обсушить и разобрать на отдельные небольшие соцветия.
В подготовленные стерилизованные баночки положить очищенный и нарезанный ломтиками чеснок, лавровый лист и укропное семя.
Сверху слоями выложить капусту и свеклу. Залить кипящей водой банки, и оставить на 20 минут под крышкой.
После слить воду в сотейник, добавить сахар и соль, прогреть около 1 минуты и залить получившимся маринадом подготовленные овощи в банках. Емкости плотно закупорить, оставить перевернутыми остывать под одеялом, а затем хранить в холоде.

Как приготовить маринованную цветную капусту с морковью?

Для этой заготовки используется свежий острый перец, который придает маринаду и овощам пикантный вкус. Такую капусту можно подавать в качестве одного из элементов сета с соленьями для праздничного стола.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец острый – 2 шт.
Горчица (зерна) – 1 ч. л.
Соль – 2 ст. л. на 1 л воды
Сахар-песок – 3 ст. л. на 1 л воды
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Капусту промойте, удалите листочки и разделите, приблизительно на одного размера, небольшие соцветия.
Морковь очистите, и нарежьте ровными кружками.
В подходящей по объему емкости, залейте измельченные овощи кипящей водой и оставьте настаиваться 15 минут.
В стерилизованные баночки разложите капусту с морковью, добавьте туда же по кусочку перца чили и горчицу.
В сотейнике, в кипящей воде, разведите сахар и соль, залейте получившимся маринадом подготовленные в банках овощи. Поставьте на стерилизацию в широкой кастрюле на 10-12 минут, а затем добавьте указанный объем уксуса в каждую емкость. Укупорьте и храните после того, как остынет, в холоде.

Маринованная цветная капуста с перцем быстрого приготовления

Такая закуска хороша в качестве самостоятельного блюда или в виде салата, основой для которого может стать маринованная с перцем капуста. К ней добавляют нарезанную зелень (базилик, петрушку, кинзу) и измельченный зеленый или репчатый лук. Заправляют такой салат любым растительным маслом, какое придется по вкусу.

Время готовки: 20 мин – готовка, 7 часов – настаивание.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Вода – 2 л
Соль – 2 ст. л.
Сахар-песок – 3 ст. л.
Уксус столовый 9% — 5 ст. л.
Перец черный горошком – 5 шт.
Базилик – 1 пучок.
Чеснок – 3 зуб.
Укроп (семена) – 1 ч. л.
Гвоздика – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Капусту промываем и разделяем на небольшие соцветия.
Морковь измельчаем при помощи средней терки.
Перец очищаем от семечек и режем так, чтобы получились крупные кубики.
В сотейнике нагреваем воду до кипения, добавляем в нее подготовленные специи, сахар и соль, а в самую последнюю очередь – уксус и нужное количество масла. Перекладываем в маринад овощи и даем покипеть на протяжении пары минут.
Оставляем емкость с капустой и перцем в маринаде, пока не остынет полностью, в теплом помещении, а затем переносим в холодильник. На то, чтобы овощи пропитались маринадом, нужно 5-7 часов. Для длительного хранения капусту с перцем лучше переложить в стеклянные баночки и плотно закрыть.

Быстрый рецепт приготовления цветной капусты в маринаде с уксусом

Для маринования подходят свежие и молодые соцветия капусты, которые быстро пропитываются маринадом и при этом остаются хрустящими. Кориандр и душистый перец делают овощи более пикантными и придают яркости вкусу.

Время готовки: 20 мин – готовка, 12 часов – настаивание.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.

Для маринада:

Вода – 500 мл
Уксус столовый 9% — 2,5 ст. л.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Сахар-песок – 1,5 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Кориандр (зерна) – 0,5 ч. л.
Горчица (семена) – 0,5 ч. л.
Перец душистый горошком – 2 шт.
Лист лавровый – 2 шт.
Гвоздика – 1 шт.

Процесс приготовления:

В подходящей по объему кастрюле бланшируйте капусту целиком, а затем разберите ее на более мелкие кусочки и подержите в кипятке еще не более минуты. Слейте воду, а капусту остудите.
Из перца удалите семена и нарежьте тонкой соломкой. Аналогично поступите и с морковью. Чеснок очистите, и нарежьте слайсами.
В сотейнике с кипящей водой смешайте ингредиенты для маринада и готовьте на медленном огне несколько минут, чтобы в полную силу раскрылся аромат специй. В конце приготовления добавьте уксус и снимите маринад с огня.
Овощи сложите в подготовленную для маринования посуду и залейте горячим маринадом. Дайте им остыть в помещении, а затем переставьте для дальнейшего маринования в холодное место.
Подавайте маринованную цветную капусту в качестве закуски или как дополнение к горячим блюдам – запеченному картофелю или мясу.

Как заготовить цветную капусту на зиму в банках?

Легкий и быстрый способ приготовления маринованной капусты на зиму. Важно не укутывать банки с заготовками после того, как они укупорены и остывают, потому что в таком случае капуста станет мягкой и перестанет хрустеть.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 800 гр.
Морковь – 50 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Перец черный горошком – 15 шт.
Перец душистый горошком – 9 шт.
Горчица (семена) – 1 ч. л.

Для маринада:

Вода – 750 мл
Сахар-песок – 50 гр.
Соль – 35 гр.
Уксус столовый 9% – 40 мл

Процесс приготовления:

Капусту промыть, убрать листочки и разделить на равные по размеру соцветия.
Бланшировать ее в кипящей воде около 10-20 секунд.
Очищенную морковь нарезать кружочками, чеснок – слайсами.
В подготовленные стерилизованные емкости для заготовки уложить кусочки моркови и чеснока, сверху поместить капустные соцветия и засыпать специи. Залить банки, кипящей водой и дать постоять около 5 минут под крышками.
Получившийся настой слить в сотейник, добавить соль, сахар и уксус, залить маринадом капусту и плотно закупорить. Банки оставить в помещении до полного остывания, а затем перенести в прохладное место для хранения.

Как вкусно приготовить маринованную капусту с сельдереем?

Корень сельдерея – полезный для здоровья продукт, который хорошо сочетается при мариновании с цветной капустой. Такое блюдо является отличным источником витаминов и микроэлементов и при этом обладает ярким вкусом.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

Капуста цветная – 9 кг
Сельдерей (корень) – 600 гр.
Сельдерей (зелень) – 500 гр.
Соль – 250 гр.

Для маринада:

Уксус столовый 6% — 1,7 л
Масло растительное – 0,3 л
Мед – 100 гр.
Перец душистый горошком – 5-6 шт.
Лист лавровый – 4 шт.

Процесс приготовления:

Капусту промываем и делим на соцветия. Если они получаются крупными, нарезаем кусочками длиной около 5 см.
Корень сельдерея очищаем от кожуры и нарезаем тонкими брусочками.
Капусту выкладываем в подходящую по объему посуду, пересыпаем солью и оставляем пустить сок на 6 часов в теплом помещении.
Образовавшийся сок сливаем в отдельную емкость, разбавляем водой, добавляем уксус, растительное масло, мед и пряности, доводим смесь до кипения и готовим, помешивая, около 10 минут на медленном огне.
К капусте выкладываем подготовленный корень сельдерея и нашинкованную зелень, перемешиваем и заливаем получившимся маринадом. Держим емкость с капустой в маринаде около 6 часов при комнатной температуре, а затем переносим в холод, где ей потребуется еще около 2 недель до полной готовности. Приятного аппетита!

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Если вы любите похрустеть маринованной белокочанной капустой, то эта капуста понравится вам еще больше – она нежнее, деликатнее, мягче, сочней. Если не любите – тем более: цветной капусте симпатизируют даже люди с болезнями желудочно-кишечного тракта. У рецепта, который я предлагаю, только один недостаток: маринованную цветную капусту нельзя приготовить впрок на зиму – она быстрого приготовления, закуска на «здесь и сейчас».

Что такое цветная капуста быстрого маринования? Это блюдо, которое готовится максимум сутки. Я предлагаю приготовить за 5-6 часов. Более быстрого рецепта не существует.

Мариновать капусту следует небольшими порциями, так как срок ее хранения примерно трое суток в прохладном месте. Маринуется цветная капуста очень быстро: вечером сделали – утром, к завтраку, у вас будет готова ароматная, пикантная закуска. Подходит закуска к мясным и рыбным блюдам. А если заправить ее луком и растительным маслом, то получится отличный салат. Стоит отметить и то, что маринованная капуста быстрого приготовления сохранит для вас максимум, практически 100% витаминов.

Самый простой, классический способ — это цветная капуста без добавок с маринадом из соли, сахара, перца и уксуса. Но это не интересно. Мы сделаем по-другому.

Особенностью капусты этого сорта является и то, что благодаря своей природной мягкости, даже сладости, она прекрасно сочетается с «сильными» акцентами – острым, например. С одной стороны, остроту нивелирует, а с другой – делает еще выразительнее. Капусте идут другие овощи – сельдерей, морковь, болгарский перец, свекла. С ними тоже можно мариновать. И чудесно получается с «корейским» акцентом, с другими специями. Сегодня мы приготовим с морковью, болгарским перцем, чесноком, кориандром и разнохарактерными перцами.

Важно: цветную капусту для маринования выбирайте упругую, без темных пятен, с зелеными листиками вокруг кочана – они свидетельствуют о свежести и здоровье овоща.

Ингредиенты

капуста цветная 900 г
морковь 200 г
перец сладкий 100 г
сахар 160 г
соль 2 ст. л.
уксус столовый 150 г
чеснок 4 зубка
паприка молотая 0,5 ч. л.
кориандр молотый 0,75 ч. л.
лавровый лист 3 шт.
перец черный молотый 1-2 щепотки
перец красный острый молотый 1-2 щепотки
растительное масло (опционально)4 ст. л.

Как быстро замариновать цветную капусту

Подготовьте ёмкость с холодной подсоленной водой. Опустите капусту и со всех сторон хорошо промойте. Достаньте из солевого раствора и разделите на небольшие соцветия. В другой кастрюле вскипятите достаточное количество воды. Закипевшую воду слегка подсолите, опустите капустные соцветия. Доведите до кипения, варите на умеренном огне 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Капусту уложите в подходящую ёмкость для маринования, которая с легкостью поместится в холодильник. Промойте и очистите морковь. Натрите на тёрке для корейской моркови или на крупной терке. Ополосните болгарский перец, очистите от семян, нарежьте соломкой. Отправьте к капусте подготовленные овощи, паприку, кориандр, черный молотый и красный острый перец, лавровый лист.
Теперь, когда цветная капуста с овощами готова к маринованию, займитесь заливкой. Вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар. Влейте столовый уксус. Ещё раз вскипятите – маринад готов.
Горячий маринад налейте в кастрюлю с овощами. Этой порции хватит на указанное количество овощей, чтобы полностью покрыть их маринадом. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
Очистите зубчики чеснока, измельчите прессом. Добавьте чесночное пюре к капусте. Накройте емкость крышкой и отправьте в прохладное место на 5-6 часов. Вот, собственно, и все. Ждите и будьте готовы к потрясающе аппетитной, сочной, хрустящей закуске.
Теперь, когда маринованная капуста быстрого приготовления готова, хочу отметить, что вместо моркови можно нашинковать свеклу – получится красивая розовая капуста. Или положить побольше чеснока и корейскую приправу – это я говорю о маринованной «кучерявой», приготовленной как корейский салат. Вкусно!

Маринованная цветная капуста по-корейски » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Из сезонных овощей можно приготовить отличную закуску. Как всегда, рецепт быстрый и несложный. Всего лишь за 15 минут цветная капуста по-корейски будет уже готова, останется только подождать, пока овощи пропитаются маринадом! Ее можно хранить в холодильнике неограниченное количество времени, поэтому я обычно готовлю это блюдо впрок. Если вы любите острое, то дополнительно можно добавить колечки чили.

Ингредиенты:

цветная капуста 1 кг

средняя морковь 1 шт.

перец болгарский 1 шт.

очищенная вода1 л

уксус яблочный 6% 100 мл

молодой чеснок 4 зубчика

подсолнечное масло 50 мл

крупная соль 2,5 ст. л.

сахар 3 ст. л.

лаврушка 1 лист

душистый перец 5 шт.

куркума 1 ч. л.

гвоздика (бутончики) 5 шт.

Число порций: 8Время приготовления: 15 минут

Обратите внимание, в составе рецепта маринованной цветной капусты по-корейски есть куркума. Ученые доказали, что она помогает в регенерации клеток головного мозга. Не случайно в Индии на 30% реже встречается болезнь Альцгеймера. Я стараюсь ее есть как минимум раз в неделю. Очень классно — отварил картошки и с маринованной цветной капустой можно замечательно поужинать с пользой для здоровья.

Калорийность рецепта
«Цветная капуста по-корейски» на 100 г

Калорийность
79
ккал
Белки
2
грамм
Жиры
4
грамм
Углеводы
10
грамм

Прекрасная легкая закуска. Если любите салаты с корейским колоритом, посмотрите еще рецепт остренькой белокочанной капусты с куркумой.

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготавливаем основные ингредиенты
Перед тем, как заняться нарезкой овощей, нальем в глубокую кастрюлю литр воды, поставим ее на плиту подогреваться.
Цветную капусту разберем на мелкие соцветия. Крупные кусочки разрежем ножом, чтобы они были примерно одинакового размера.
Перец разрежем, очистим от семян, помоем и порежем кубиком. Морковь почистим и натрем. Для этого подойдет крупная терка, также пригодится специальная терка для овощей по-корейски, как у меня на фото.
Шаг 2: Готовим горячий маринад
Всыплем в кипящую воду крупную поваренную соль и сахар. Перемешаем, чтобы они полностью растворились в кипятке. Затем добавим лавровый лист, бутончики ароматной гвоздики и горошины перца. Всыплем молотую куркуму, она придаст закуске красивый золотистый цвет и пряный вкус. Последними вольем масло и яблочный уксус. Масло можно использовать как подсолнечное, так и кукурузное или оливковое, но обязательно рафинированное.
Шаг 3: Добавляем овощи в маринад
Сразу после добавления яблочного уксуса высыплем в кипящий маринад соцветия капусты. Накроем кастрюлю крышкой и проварим капусту 1 минуту. Затем выключим огонь.
Далее добавим порезанный перец, натертую тонкой соломкой морковь и мелко порезанный чеснок.
Перемешаем ингредиенты и до полного остывания оставим под крышкой.
Шаг 4: Перекладываем готовую закуску в стеклянную посуду и убираем в холодильник
Остывшую закуску вместе с маринадом переложим в стеклянную банку или другую плотно закрывающуюся посуду. Накроем крышкой и поставим на полку холодильника. Блюдо промаринуется через сутки, и его можно будет подавать как холодную закуску.
Шаг 5: Подача
Выложим цветную капусту по-корейски в пиалу или небольшой салатник, украсим листиками зелени и будем угощать родных и гостей.
Приятного аппетита!

Если вам интересно, как приготовить цветную капусту, посмотрите подборку моих любимых рецептов — тут я что только с любимым овощем не делаю — и запекаю, и жарю, и варю. Куча блюд национальных кухонь, одно другого проще и интереснее.

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления. Пошаговый рецепт с фото

Уже достаточно давно слышала и знала о такой закуске как маринованная цветная капуста быстрого приготовления, но почему-то никогда ее не готовила. Маринованную цветную капусту на зиму закрываю из года в год, так как она очень вкусна. И вот наконец-то решила попробовать приготовить быструю маринованную цветную капусту. По вкусу маринованная капуста быстрого приготовления похожа на быстро маринованную белокочанную капусту пелюстку.

Рецепт маринованной цветной капусты оказался на удивление простым, а капуста в результате получилась настолько вкусной, что сразу же ушла вся порция. Чтобы маринованная цветная капуста быстрого приготовления получилась вкусной, используйте кочаны без черных точек и более свежие.

Ингредиенты:

Цветная капуста – один средний кочан,
Морковь – 2 шт.,
Болгарский перец – 1 шт.,
Вода – 2 литра,
Соль – 2 ст. ложки,
Сахар – 3 ст. ложки,
Уксус – 5 ст. ложек

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления – рецепт

Цветную капусту помойте. Обсушите салфетками. С помощью ножа разделите ее на небольшие соцветия.

Морковь натрите на средней или мелкой терке.

Болгарский перец нарежьте кубиками.

Налейте в кастрюлю воды. Вскипятите ее. Добавьте сахар.

Влейте уксус.

Посолите маринад.

Добавьте в него подготовленную морковь и болгарский перец.

Вслед за этими овощами выложите цветную капусту.

Что же еще можно добавить в маринад? Для усиления аромата и вкуса маринованной цветной капусты к ней можно добавить черный перец горошком, лавровый лист, листики базилика, чеснок, семена укропа, гвоздику. По желанию в маринад также можно добавить и 2-3 столовых ложки подсолнечного масла. По правде сказать, растительное масло в маринадах я не сильно люблю. Поэтому в этот маринад его не добавляла.

Убавьте огонь. Проварите овощи 2-3 минуты. После остывания кастрюлю с цветной капустой в маринаде поставьте в холодильник. Маринованная цветная капуста быстрого приготовления будет готова через 5-7 часов. Замариновав цветную капусту на ночь, утром у вас будет готовая остренькая закуска. Если делаете небольшую порцию цветной капусты, то ее можно переложить в баночки и залить маринадом.

Такую цветную капусту можно употреблять просто так, а можно сделать на ее основе салат. Сделать его легко. Просто добавьте к ней измельченный лук, немного свежей зелени и подсолнечного масла. И простая быстрая маринованная цветная капуста и разные салаты из нее очень вкусны с картофельным пюре или запеченной картошкой. Такая маринованная цветная капуста может храниться в холодильнике на протяжении одной недели, но, как правило, до этого времени она не доживает. Попробуйте и вы приготовить маринованную цветную капусту быстрого приготовления. Рекомендую приготовить также и запеканку из цветной капусты с фаршем.

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления. Фото

Маринованная цветная капуста — рецепты с фото на Повар.ру (24 рецепта маринованной цветной капусты)

Закатка цветной капусты 4.0

Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Давайте посмотрим подробнее! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2016

Цветная капуста маринованная по-домашнему 3.6

Зимой люблю открыть баночку хрустящей маринованной цветной капусты. Это — не только отличный гарнир к мясным блюдам, но и прекрасная закуска. Красиво такая капуста выглядит и на праздничном столе. …далее

Добавил: Владимир Братиков 31.10.2013

Капуста, маринованная с овощами на зиму 3.7

Маринованная капуста — это очень вкусно! А как на счет замариновать капусту вместе с овощами? Получается овощное ассорти, сытное и питательное! Очень классная закуска на праздничный стол. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2015

Маринованная цветная капуста со свеклой 3.9

Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Капуста, маринованная в томатном соке 3.5

Если вам нравятся заготовки по типу лечо, то вам должен прийтись по душе мой рецепт. В нём примерно использована та же технология и продукты, только появился ещё один главный ингредиент. Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.12.2016

Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму 3.0

Маринованная капуста — это одна из самых обязательных закусок, подготовленных на зиму. Ничего удивительного, ведь капуста получается очень сочной и хрустящей. Отлично сочетается с мясом и гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.09.2015

Цветная капуста маринованная быстрого приготовления 3.8

В моей записной книжке рецептов есть простой рецепт цветной капусты маринованной быстрого приготовления. Если замариновать капусту вечером, то на следующий день ее уже можно будет кушать. Пробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 13.10.2014

Салат из цветной капусты на зиму 4.2

Прекрасный салат для праздничного ужина не только на зиму, но и в любое другое время года. Смотрим и записываем рецепт приготовления салата из цветной капусты на зиму! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.07.2015

Вкуснейшая маринованная цветная капуста 4.0

Если вы любите дополнять основное блюдо пикантными домашними закусками, тогда спешу поделиться с вами простым и очень классным способом, как приготовить вкуснейшую маринованную цветную капусту. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.04.2017

Свекла с цветной капустой 4.1

Этот интересный рецепт приготовления свеклы с цветной капустой я узнала недавно. Закуска отличная: кроме неожиданного цвета привычной всем капусты, она еще и очень вкусная! Хрустит и вызывает аппетит. …далее

Добавил: Даша Петрова 14.10.2015

Цветная капуста, маринованная по-корейски 2.2

Корейская приправа сделает из любых овощей пикантную закуску и салат. Она сочетается почти с любыми плодами, и поэтому всегда можно попробовать новое. Вот, и мой рецепт стал экспериментальным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.07.2017

Маринованная цветная капуста с овощами 4.1

Если вам, как и мне, надоели привычные консервированные огурцы и помидоры, то предлагаю забыть про банальность и приготовить маринованную цветную капусту с овощами. Блюдо — просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2016

Маринованная цветная капуста по-корейски 3.9

Если вы любите пикантные закуски, то воспользуйтесь этой идеей. Маринованная цветная капуста по-корейски в домашних условиях — отличный вариант как для ежедневного, так и праздничного меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.07.2015

Маринованная цветная капуста с корицей 3.3

Для того, чтобы наслаждаться цветной капустой и зимой, ее либо замораживают, либо консервируют. Я вот предлагаю вам такой интересный рецепт маринованной цветной капусты с корицей. Пробуйте! …далее

Добавил: Josephine91 06.02.2016

Маринованная цветная капуста по-армянски 4.5

А вы знаете, как приготовить маринованную цветную капусту по-армянски? Я с удовольствием поделюсь с вами рецептом! Вкусная и очень красивая, оригинальная и необычная закуска получается! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.09.2016

Маринованная цветная капуста 4.0

Любителям вегетарианских блюд посвящается мой простой рецепт маринованной цветной капусты. Очень вкусная закуска может послужить самостоятельным блюдом, а также прекрасным гарниром к любому блюду. …далее

Добавил: Наталья 30.09.2013

Цветная капуста острая на зиму 3.7

Рецепт цветной капусты острой на зиму подкинет вам еще одну идею относительно того, как можно заготовить этот вкуснейший овощ на зиму. Получается классная заготовка — зимой просто сметают с тарелок! …далее

Добавил: Dashuta 24.04.2014

Цветная капуста по-корейски на зиму 3.5

Заготовки на зиму встречаются разные, но я предлагаю приготовить кое-что особенное. Маринованная цветная капуста по-корейски — это чудесная закуска для праздничного стола или на каждый день! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.07.2015

Маринованная цветная капуста с морковью 3.7

Какие только вкусные маринованные огурчики и помидорчики, но цветная капуста – это просто объедение. Сидишь, кушаешь кусочек за кусочком и не можешь остановиться. Приготовьте и вы такую закуску. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.07.2016

Капуста закусочная 5.0

Отличным вариантом закуски к праздничному столу будет цветная капуста, приготовленная в ароматном маринаде. Благодаря добавлению куркумы она приобретает яркий и насыщенный желтый цвет. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.07.2018

Цветная капуста в томатной заливке 5.0

Цветная капуста в томатной заливке займет достойное место на полке с другими видами консервации из помидор, огурцов, перца. Берите на заметку рецепт? …далее

Добавил: Зоя Шунина 31.07.2019

Маринованная цветная капуста (быстро) 5.0

Этот рецепт можно назвать универсальным, так как с его помощью можно мариновать не только капусту, но и другие овощи. Обязательно посмотрите, как приготовить маринованную цветную капусту быстро. …далее

Добавил: Леночка 01.02.2018

Квашеная цветная капуста 5.0

Как вы готовите цветную капусту? Жарите, запекаете или маринуете? Пробовали ли вы ее квасить? Уверена, что большинство скажут «нет». А ведь она ничем не уступает белокочанной. Давайте приготовим? …далее

Добавил: Кристина 28.06.2019

Цветная капуста с помидорами на зиму 5.0

Если вы любите маринованные овощи, предлагаю вам сделать вкусную заготовку — цветная капуста с помидорами на зиму. Маринованные овощи зимой хорошо нас выручают, они всегда отлично дополняют блюда. …далее

Добавил: Kamenevaa 21.08.2021

Квашеная капуста и колбаса быстрого приготовления

С этим супер простым и совершенно вкусным Instant Pot Рецепт квашеной капусты и колбасы, вы можете съесть что-нибудь вкусное в кратчайшие сроки! Следуйте за мной, шеф-повар Дженн, я покажу вам, как приготовить эту квашеную капусту быстрого приготовления, которая понравится всем!

На четыре порции.

В наши дни всем не хватает времени, поэтому соблюдение кето-диеты становится проблемой.Но с этим вкусным рецептом быстрого приготовления кето Instant Pot вы можете настроить его и есть практически в любое время.

И этот рецепт легко масштабировать, чтобы накормить больше людей. Я использовал одну банку квашеной капусты и четыре сосиски колбасы, около фунта. Это легко обслужило четверых из нас на обед.

Готовы начать?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Раскрытие информации.

Что такое квашеная капуста?

Квашеная капуста — подарок природы кето.Квашеная капуста — это не только источник питательных веществ, который полон всевозможных полезных качеств, но и полностью кето.

Квашеная капуста — это тонко нашинкованная капуста, которую затем сбраживают. Пищевая ценность квашеной капусты поразительна, и если промыть ее перед едой, можно избавиться от неприятного привкуса уксуса, не жертвуя питательными веществами. А если вам интересно, относится ли капуста к кето-диете, посмотрите этот пост.

Квашеная капуста и колбаса идут рука об руку, и этот вкусный рецепт понравится всем!

Как приготовить кето квашеную капусту и колбасу

Соберите ингредиенты:

Хорошая колбаса-колбаса — по этому рецепту вам нужна хорошая, мясная и не слишком жирная колбаса

Квашеная капуста — слейте воду из банки или банки и отожмите, чтобы удалить большую часть жидкости.Я даже быстро ополосну (и еще раз отожму), чтобы удалить большую часть кислинки. Поверьте, аромата еще много.

Лук — примерно 1/2 желтого или белого лука, нарезанного ломтиками

Чеснок — достаточно двух или трех зубчиков

Лавровый лист — я добавляю один, потому что он добавляет отличный аромат

Вода или куриный бульон — вам понадобится чашка жидкости, чтобы он не пригорел

Соль и перец — вот и все!

Все идет в мгновенный горшок! Добавьте сначала воду, затем слитую и выжатую квашеную капусту, а затем, наконец, приправу и колбасу.

Указания по духовке

Нет мгновенного банка? Не стоит беспокоиться! Это легкое блюдо также можно приготовить в духовке. Вот как:

Слейте воду из квашеной капусты и выжмите ее.
Нарежьте лук и измельчите чеснок. Перемешайте их с квашеной капустой и добавьте соль, перец и лавровый лист.
Выложите квашеную капусту на дно формы для запекания, пригодной для использования в духовке.
Сбрызните квашеную капусту 1/2 стакана воды (или используйте куриный бульон для дополнительного вкуса).
Поместите колбасу сверху, накройте фольгой и запекайте при температуре 350 ° F около часа.
Наслаждайтесь!

Советы шеф-повара Дженн

Используйте сосиски хорошего качества, но не слишком жирные. Прочтите этикетку с ингредиентами, чтобы увидеть скрытый крахмал или сахар.
Измените вкус, используя итальянскую колбасу или даже копченую колбасу.
Добавьте чайную ложку тмина в квашеную капусту, если хотите — они придадут прекрасный вкус.
Этот рецепт квашеной капусты и колбасы быстрого приготовления можно легко использовать для приготовления кето-еды или заморозить для следующего приема пищи.
Блюдо идеально подходит для приготовления кето-еды. Его легко приготовить, на него можно приготовить около четырех порций, и он легко разогревается для обеда или ужина.

Что подавать со свининой быстрого приготовления и квашеной капустой Рецепт

Это не самый красивый рецепт, который я когда-либо готовил, но в нем определенно много аромата. Вы можете оживить свою тарелку яркими овощами, такими как мангольд с чесноком, или просто попробовать лапшу из цукини.

Рецепт квашеной капусты и колбасы кето быстрого приготовления можно замораживать?

Да! Это простое блюдо из свинины и квашеной капусты быстрого приготовления отлично подойдет в морозильной камере.

Чтобы заморозить, охладите приготовленное блюдо на ночь в холодильнике. Затем разделите его на порции на одну порцию (или другие порции, которые вам нужны) и поместите в безопасные для морозильной камеры пластиковые пакеты или контейнеры.

Я предпочитаю использовать пластиковые пакеты (которые я перерабатываю по окончании). Это позволяет мне выдавить лишний воздух, что, как мы все знаем, плохо при замерзании.

Воздух может вызвать ожог в морозильной камере продуктов, которые по-прежнему можно есть, но вкус и внешний вид будут немного не такими.

Чтобы разогреть, просто разморозьте его на ночь в холодильнике, затем нагрейте в закрытой посуде, пригодной для духовки или в микроволновой печи, пока не прогреется.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени нужно, чтобы приготовить свинину и квашеную капусту в Instant Pot?

С учетом давления и естественного времени высвобождения, этот рецепт займет у вас около 40 минут от начала до конца.

Кето квашеная капуста?

Черт возьми! В нем не только масса полезных питательных веществ, но и очень мало углеводов и много клетчатки. Наслаждаясь примерно 2 чистыми углеводами на чашку квашеной капусты, вы можете без чувства вины съесть это восхитительное блюдо.

Следует ли промывать квашеную капусту перед употреблением?

Ответ на этот вопрос зависит от ваших личных предпочтений. Некоторые бренды мне нужно промыть и слить, хотя бы потому, что вкус ОЧЕНЬ сильный. Другие бренды не такие сильные, а вкус мягкий. Мое эмпирическое правило таково: если вы можете съесть его прямо из банки или консервной банки, вам не нужно ее ополаскивать.

Нравится? Также попробуйте:

Пошаговый процесс

Зарегистрируйтесь сейчас, и вы получите все лучшие рецепты кето от шеф-повара Дженн прямо на свой почтовый ящик, плюс, когда вы зарегистрируетесь сейчас, вы также получите специальный БЕСПЛАТНЫЙ недельный отрывок из моего плана Easy Keto Meal в качестве благодарности!

Квашеная капуста и колбаса быстрого приготовления

Легкий и вкусный, этот рецепт кето-квашеной капусты и колбасы в быстром приготовлении быстро сбережет ваши обеды в будние дни!

Курс Кето-Ужин Рецепты Ключевое слово легкий кето-ужин, быстрорастворимый горшок, квашеная капуста, колбаса

банка квашеной капусты емкостью 32 унции
свиной колбасы на 1 фунт
1/2 нарезанного лука
2 зубчика чеснока нарезанного
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
1 лавровый лист
1 стакан воды

Слейте воду из квашеной капусты и промойте ее.Слегка отожмите, чтобы удалить большую часть воды. Вы же не хотите, чтобы он высох. Смешайте квашеную капусту с луком, чесноком, солью и перцем.
Налейте 1 стакан воды на дно емкости для быстрого приготовления.
Добавьте квашеную капусту одним слоем на дно IP.
Нарежьте колбасу на куски и выложите ее поверх квашеной капусты.
Запечатайте IP. Готовьте на высокой температуре в течение 15 минут.
Естественное высвобождение в течение 10 минут, затем ручное высвобождение.Наслаждаться!

Информация о пищевой ценности

Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена в порядке любезности и рассчитана на основе доступной информации о ингредиентах в Интернете.Это только приблизительное значение. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не может быть гарантирована. Углеводы эритрита (заменители сахара) не включаются в подсчет углеводов, так как было показано, что они не влияют на уровень сахара в крови, и они не содержат калорий и углеводов. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.

Хотите больше вкусных рецептов кето?

Я всегда готовлю и разрабатываю новые рецепты, но это одни из моих самых любимых:

А если у вас возникли проблемы с подсчетом углеводов, воспользуйтесь этим калькулятором чистых углеводов.

Картофельная колбаса и квашеная капуста — Instant Pot

Об этом рецепте

Когда моя мама обнаружила, что она может приготовить одно из наших любимых сытных блюд из картофеля, колбасы и квашеной капусты в нашем новом растворе быстрого приготовления, она была в восторге. Наша семья любит квашеную капусту.Если вы новичок в квашеной капусте, не позволяйте названию вводить вас в заблуждение, думая, что она невкусная. Когда эти три продукта сочетаются вместе (картофель, колбаса и квашеная капуста), создается впечатление, что брак заключен на небесах. Как арахисовое масло и джем, или хлеб с маслом, или соленые огурцы с сыром. Это отличное блюдо на пару дней, состоящее из легких блюд, и его также можно легко заморозить и вытащить позже.

СОВЕТЫ бабушек для быстрого приготовления картофельной колбасы и квашеной капусты Рецепт:

1.Оставайтесь дома, когда готовите в горшочке быстрого приготовления. Это скороварка высокого давления, поэтому важно оставаться рядом с ней. Хорошая новость заключается в том, что еда готовится так быстро, что у вас все равно едва ли будет время куда-нибудь пойти!

2. Всегда используйте достаточно жидкости в кастрюле для быстрого приготовления. В кастрюлях быстрого приготовления требуется 1 ½ стакана жидкости, чтобы поддерживать давление во время приготовления. Можно использовать любые виды жидкости, но только обязательно жидкость.

3. Найдите линию МАКСИМАЛЬНОГО НАПОЛНЕНИЯ на вашей посуде быстрого приготовления и убедитесь, что вы держите ингредиенты ниже этой линии.

4. Никогда не кладите лицо или кожу над крышкой, когда она открывается, или над отверстием для пара, когда она выпускается.

5. НИКОГДА не открывайте крышку силой.

6. Перед приготовлением под давлением важно правильно закрыть крышку.

7. Ознакомьтесь с инструкциями по безопасности перед приготовлением в кастрюле быстрого приготовления.

8. Получите свой собственный Instant Pot.

9. Если вы ищете запеченную версию этого рецепта, посмотрите ссылку на «Бабушкин рецепт запеченной колбасы, картофеля и квашеной капусты».

10. Я ОБОЖАЮ съесть это блюдо с ложкой сметаны и маринованной свеклой. По этой ссылке вы найдете рецепт бабушкиного маринованного огурца.

Когда вы работаете с квашеной капустой, вы можете встретить на ней плесень, особенно если вы готовите квашеную капусту самостоятельно. Если вы обнаружили плесень на квашеной капусте, обычно можно просто вынуть кусочки капусты или овощей с плесенью и выбросить их. С остальным краутом все должно быть в порядке. Если вы готовите квашеную капусту самостоятельно, обратите внимание на несколько моментов, чтобы убедиться, что плесень не вырастет в следующей партии.Убедитесь, что вы работаете с чистой кухней, а чистые инструменты и банки — это первое место в списке. Затем убедитесь, что ваша банка достаточно полна, в ней достаточно места для воздуха и что вы добавили достаточно соли. Кроме того, храните овощи в прохладном помещении с температурой не ниже 18-21 ° C или 65-70 ° F. При ферментации всегда используйте свежие высококачественные овощи, поскольку продукты, которые уже готовятся к употреблению, более восприимчивы к росту плесени.

Состав

(Печать)

На 6 порций

2 столовые ложки сливочного масла

1 репчатый лук, нарезанный кубиками

4-6 красновато-коричневых картофелин, очищенных, промытых и нарезанных кубиками по 2 дюйма

1 банка квашеной капусты (796 мл) (мы использовали Kuhn, но вы можете использовать нашу любимую марку)

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка свежемолотого перца

2 предварительно приготовленные меннонитовые колбаски (или со вкусом колбасы на ваш выбор), нарезанные на 2-дюймовые куски

Сметана — Для сервировки — По желанию, но вкусно

Соленья из свеклы — Для сервировки — По желанию, но вкусно

Указания

1.Переведите посуду для быстрого приготовления в положение обжаривания.

2. Добавьте сливочное масло и нарезанный кубиками лук и готовьте около 5 минут до прозрачности.

3. Добавить картофель, квашеную капусту, колбасу, соль и перец.

4. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и поверните выпускной клапан в положение «герметизация». Готовьте в ручном режиме высокого давления в течение 15 минут, затем быстро отпустите. Обязательно накройте клапан влажной тряпкой при отпускании.

5. Откройте кастрюлю и подавайте.

6.Прекрасно сочетается со сметаной и свекольными огурцами.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Вернитесь к этой картофельной колбасе и квашеной капусте — рецепт быстрого приготовления или посмотрите другие рецепты на бабушкиной кухне

Используйте натуральные чистящие средства для кухни не только на кухне, но и в банках и инструментах, которые вы будете использовать в процессе ферментации. Вы можете вскипятить банки в кипящей воде и сбрызнуть их небольшим количеством белого уксуса, чтобы убить плесень и бактерии. Белый уксус также является отличным натуральным средством для очистки кухни, поскольку он обладает антибактериальными свойствами и борется с вредными микробами.Поэтому приготовьте раствор для натуральных чистящих средств для кухни, таких как уксус, вода и эфирные масла, такие как лимон, лайм и апельсин, чтобы убить эти микробы. Сделайте смесь из половины уксуса и половины воды и смешайте ее в пульверизаторе, затем добавьте от 5 до 10 капель эфирных масел и опрыскайте всю поверхность натуральным чистящим средством для кухни. Подождите несколько минут, а затем возьмите чистую ткань или губку и очень хорошо протрите всю рабочую поверхность. После этого просушите поверхность, чтобы уменьшить загрязнение, а затем также часто мойте губки и кухонные полотенца.

Этот простой вариант ужина из картофеля, колбасы и квашеной капусты — идеальный комфортный обед, идеально подходящий для холодных уютных вечеров. Подавать со сметаной и маринованной свеклой. Этот рецепт колбасы и картофеля хранится в холодильнике пару дней, или вы можете заморозить его, чтобы потом наслаждаться.

Квашеная капуста — это разновидность квашеной капусты, популярной в Центральной Европе на протяжении сотен лет. Он сочетает в себе один из полезных овощей (капусту) с ферментацией.Несколько исследований показали, что потребление йогурта и других ферментированных продуктов может улучшить здоровье кишечника и вне кишечника и может быть полезно для улучшения мальабсорбции лактозы, лечения инфекционной диареи, сокращения продолжительности и частоты респираторных инфекций, а также усиления иммунных и противовоспалительных реакций. ( 1)

Каталожные номера: (1) Kok CR1, Hutkins R1. Йогурт и другие ферментированные продукты как источники полезных для здоровья бактерий.Nutr Rev.1 декабря 2018 г .; 76 (Приложение_1): 4-15. DOI: 10,1093 / Nutrit / nuy056.

Рецепт из свинины и квашеной капусты быстрого приготовления

Этот рецепт быстрого приготовления из свинины и квашеной капусты станет вашим любимым блюдом в новогодний день. Его быстро и легко приготовить, и он имеет массу вкуса!

Знаете ли вы, что в Германии существует традиция есть свинину и квашеную капусту в день Нового года? Считается, что употребление этих продуктов принесет удачу и благополучие в новом году.Согласно Немецкому кулинарному справочнику, вы даже можете быть наделены «таким количеством добра и денег, как количество квашеной капусты в горшочке с квашеной капустой».

Должен признать, что я не знал об этой традиции, пока не стал взрослым, хотя у меня немецкие корни. Мы действительно ели много капусты в разных формах, даже со свининой, но не в новогодний день.

Подаваете ли вы это блюдо на Новый год, чтобы пожинать плоды суеверий, или вы просто ищете сытное и согревающее душу блюдо, которое можно подать осенью или зимой, вам понравится этот рецепт. .

По этому рецепту вы можете приготовить квашеную капусту самостоятельно. Польза для здоровья квашеной капусты огромна, поскольку она является молочно-ферментированным овощем. Чтобы приготовить его самостоятельно, не нужно ничего, кроме капусты и соли, плюс минимум две недели на процесс брожения.

Вот почему я большую часть времени использую квашеную капусту, купленную в магазине. Если вы найдете тот, который вам действительно понравится, то сможете сэкономить много времени.

»Ищете рецепт жаркого из свинины без квашеной капусты? У нас есть такой!

Как приготовить свинину и квашеную капусту

Свинина и квашеная капуста можно приготовить любым способом, будь то в горшочке быстрого приготовления, в мультиварке, на плите или в духовке.Шаги одинаковы для всех методов. Мне нравится использовать Instant Pot, потому что это гораздо более быстрый способ приготовления, и каждый раз он волшебным образом оказывается идеальным.

ИМЕЕТЕ МГНОВЕННЫЙ горшок ИЛИ СЧИТАЕТЕ ОДИН?

Загрузите наше БЕСПЛАТНОЕ руководство по использованию Instant Pot Starter Guide с множеством советов, забавными способами его использования и простыми рецептами Instant Pot.

* Вы также будете получать от нас новые рецепты каждую неделю.

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Какой бы метод вы ни выбрали, изменится только время приготовления.

Первый шаг — обжарить свинину со всех сторон. Если вы используете Instant Pot, вы можете легко сделать это с помощью функции Saute, поэтому вам не придется использовать две сковороды. В противном случае вы можете поджарить мясо на плите, а затем переложить в кастрюлю или мультиварку.

Выньте мясо из жаровни для быстрого приготовления. Добавьте бульон и взбейте дно сковороды, чтобы удалить все подрумяненные кусочки (в противном случае ваш Instant Pot начнет кричать «горит», когда вы попытаетесь его включить).

Затем верните жаркое из свинины в Instant Pot, добавьте овощи и яблоки по краям и положите квашеную капусту поверх жаркого. Готовьте в течение 1 часа (для жаркого из свинины 2 фунта) в режиме приготовления под давлением. Позвольте ему естественным образом сбросить давление.

Если ваше жаркое из свинины больше 2 фунтов, возможно, вам придется готовить его дольше. Открыв крышку, вы можете проверить внутреннюю температуру мяса [я использую этот термометр с мгновенным считыванием]. Она должна быть не менее 165 градусов по Фаренгейту.Он также должен быть нежным и легко разбираться вилкой. Если нет, закройте крышку и поставьте еще на 10-30 минут.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ
Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске в Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!
Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Мы рады видеть ваши фото наших рецептов! Также подписывайтесь на нас в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.
2 фунта жаркого из свинины без костей (лопатка или ножка)
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 столовая ложка растительного масла
Квашеная капуста 16 унций с жидкостью
1 чашка яблочного сока или куриного бульона
1 чайная ложка сушеного или свежего розмарина
1 маленькое яблоко, очищенное и нарезанное ломтиками
1/2 луковицы, нарезанной кусочками
1 нарезанная морковь
Приправить свинину со всех сторон солью и перцем.
Нажмите кнопку Saute на Instant Pot.Когда он станет горячим, добавьте растительное масло. Через 1 минуту добавьте жаркое из свинины и обжарьте со всех сторон. Вынуть из кастрюли. Выключите Instant Pot.
Налейте яблочный сок или куриный бульон в кастрюлю и быстро взбейте, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки со дна кастрюли.
Верните свинину в кастрюлю с жидкостью. Посыпать розмарином. Добавьте овощи и яблоки по бокам свинины. Сверху выложите квашеную капусту.
Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой.Убедитесь, что клапан установлен на герметичность. Нажмите кнопку «Готовка под давлением» и установите время готовки на 1 час. Когда время готовки закончится, дайте кастрюле естественным образом сбросить давление.
Выньте свинину и нарежьте ее. Слейте воду из квашеной капусты. Подавать вместе.
Для запекания лучше всего подходит свиная корейка или окорочка. Однако имейте в виду, что тонкая свиная корейка будет готовиться меньше, чем толстая жареная. Для тонкой свиной корейки готовьте 40 минут. Для более густого жаркого может потребоваться приготовление еще 10–30 минут, чтобы оно стало мягким.
Использование яблочного сока вместо куриного бульона в этом рецепте делает блюдо более сладким.
калорий: 416 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 52 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 143 мг | Натрий: 875 мг | Калий: 1221 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 2593 МЕ | Витамин C: 21 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 3 мг
🥧 Если вас интересуют другие отличные рецепты, я делюсь всеми моими любимыми рецептами Instant Pot на кухне скороварки, рецептами фритюрницы в Air Fry Anytime, а также коктейлями и напитками в Savored Sips.Проверьте это сегодня!
ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ
Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей. Она также ведет популярный блог о путешествиях и много времени проводит в поездках за едой.
Свинина и квашеная капуста быстрого приготовления
Этот рецепт впервые появился на кухне любителя еды.
Эта свинина и квашеная капуста быстрого приготовления обжаривается для закрепления аромата, а затем готовится в горшочке быстрого приготовления, смягчает свинину и смешивает ароматы этого легкого классического блюда.
Если вы ищете сытное и согревающее душу блюдо из свинины, которое можно приготовить в Instant Pot, вам понравится этот рецепт. Это идеальное сочетание пикантной свинины и квашеной капусты с небольшой яблочной сладостью.
Этот рецепт традиционно подается в Германии на Новый год и считается знаком удачи в наступающем году, но его можно подавать круглый год, и теперь его легче, чем когда-либо, приготовить благодаря Instant Pot.
Польза квашеной капусты огромна, поскольку она является молочно-ферментированным овощем.Чтобы приготовить его самостоятельно, не нужно ничего, кроме капусты и соли, плюс минимум две недели на процесс брожения.
По этому рецепту вы можете приготовить его сами, если хотите. Если вы хотите пропустить этап ферментации, вы можете приготовить квашеную капусту по этому рецепту, в котором используются капуста, дистиллированный белый уксус и соль. Готово примерно через 35 минут.
В этом рецепте я использую квашеную капусту, купленную в магазине, чтобы сэкономить время. Я использую баварскую квашеную капусту Hengstenberg, когда могу ее найти.У него отличный вкус. Также хороша квашеная капуста с пузырьками или любая органическая квашеная капуста, которую вы можете найти. Однако я бы не советовал использовать консервированную квашеную капусту.
Свинина и квашеная капуста можно приготовить любым способом, будь то в горшочке быстрого приготовления, в мультиварке, на плите или в духовке. Шаги одинаковы для всех методов.
Мне нравится использовать Instant Pot, потому что это гораздо более быстрый способ приготовления, и каждый раз он волшебным образом оказывается идеальным.
Какой бы метод вы ни выбрали, изменится только время приготовления.
Ингредиенты для быстрого приготовления свинины и квашеной капусты
Ингредиенты для этого рецепта довольно простые. Настоящий секрет соуса — это яблочно-яблочный сок. Можно использовать куриный бульон, но яблочный сок сделает блюдо более сладким и менее соленым.
Жаркое из свинины без костей (лопатка или ножка)
Соль
Черный молотый перец
Растительное масло
Квашеная капуста с жидкостью
Яблочный сок или куриный бульон
Сушеный или свежий розмарин
Очищенное и нарезанное яблоко
И лук нарезанный кусочками
Морковь нарезанная
Какой тип жаркого из свинины использовать
Жаркое из свинины бывает разных форм.Вы можете купить свиную ножку, лопатку, окурок или даже свиную вырезку. Однако каждый из них будет готовиться немного по-своему. Вы также можете заметить, что ваше жаркое из свинины бывает с кожей и жирной крышкой или без них.
Я предпочитаю оставлять жировой колпачок для приготовления и снимаю его перед едой. Это обеспечивает максимальный аромат и сохраняет мясо влажным. Это не является обязательным требованием, но при желании удалите его. Если вы купите жаркое из свинины без него, не беспокойтесь. Без него все равно будет хорошо.
Жаркое из свинины весом 2 фунта на моих фотографиях — это свиная ножка.У него менее жирная мраморность, чем на свиной лопатке или попе. Готовка в кастрюле быстрого приготовления при высоком давлении занимает 60 минут.
Более тонкая свиная вырезка, обычно длинная и тонкая, без жира и мрамора, готовится за 40 минут.
Как приготовить свинину и квашеную капусту быстрого приготовления
Начните с ополаскивания свинины в прохладной воде и насухо промокните бумажным полотенцем. Посолить и поперчить все вокруг. Включите функцию Saute в Instant Pot.
Добавьте растительное масло во внутреннюю кастрюлю.Когда масло станет горячим, положите жаркое из свинины в кастрюлю и поджарьте его с каждой стороны, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Затем выключите Instant Pot.
Выньте мясо из жаровни для быстрого приготовления. Влейте бульон и взбейте дно сковороды, чтобы удалить все подрумяненные кусочки (иначе ваш Instant Pot может начать кричать «горит», когда вы его включите).
Затем верните жаркое из свинины в Instant Pot, добавьте овощи и яблоки по краям и положите квашеную капусту поверх жаркого. Готовьте в течение 1 часа (для жаркого из свинины 2 фунта) в режиме приготовления под давлением.Позвольте ему естественным образом сбросить давление.
Если ваше жаркое из свинины больше 2 фунтов, возможно, вам придется готовить его дольше. Открыв крышку, вы можете проверить внутреннюю температуру мяса. Оно должно быть не менее 165 градусов F.
Жаркое из трех фунтов может занять до 75 минут. На меньшую и более тонкую вырезку потребуется всего 40 минут.
После того, как вы вынули свинину из емкости для быстрого приготовления, дайте ей постоять 5 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками.
Вы можете вынуть из кастрюли сельдерей, морковь и лук, а затем вынуть квашеную капусту шумовкой и подавать на стол.В кастрюле останется довольно много жидкости, поэтому лучше слить жидкость с квашеной капусты перед подачей на стол, чтобы на тарелке не образовался жидкий беспорядок.
Зачем нужен Instant Pot?
Instant Pot значительно сокращает время приготовления кусков мяса, которые обычно должны готовиться медленно в течение длительного времени, чтобы стать мягкими. И есть много аксессуаров, которые вы можете использовать с ним, чтобы готовить в самых разных стилях. Это одна из самых полезных кухонных принадлежностей, которую вы можете купить.
Instant Pot — отличный инструмент на кухне для приготовления блюд, на которые обычно уходит много времени. Если у вас его еще нет, ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы узнать, какой из них купить. Вы также можете узнать, как его использовать, если не уверены, подходит ли он вам.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ
Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своих досках Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты! Вы также можете найти нас на Facebook!
Свинина и квашеная капуста быстрого приготовления
Эта быстро приготовленная свинина и квашеная капуста — это легкая немецкая классика, которая легко станет частью вашего еженедельного обеда.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 1 час
Время создания и сброса давления 30 минут
Общее время 1 час 40 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Немецкий
Порции 4 порции
Калорий 364 ккал
2 фунта жаркого из свинины без костей (лопатка или ножка)
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
1 столовая ложка растительного масла
Квашеная капуста 16 унций с жидкостью
1 чашка яблочного сока или куриного бульона
1 чайная ложка сушеного или свежего розмарина
1 маленькое яблоко, очищенное и нарезанное ломтиками
1/2 луковицы, нарезанной кусочками
1 нарезанная морковь
Приправить свинину со всех сторон солью и перцем.
Нажмите кнопку Saute на Instant Pot. Когда он станет горячим, добавьте растительное масло. Через 1 минуту добавьте жаркое из свинины и обжарьте со всех сторон. Вынуть из кастрюли. Выключите Instant Pot.
Налейте яблочный сок или куриный бульон в кастрюлю и быстро взбейте, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки со дна кастрюли.
Верните свинину в кастрюлю с жидкостью. Посыпать розмарином. Добавьте овощи и яблоки по бокам свинины.Сверху выложите квашеную капусту.
Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой. Убедитесь, что клапан установлен на герметичность. Нажмите кнопку «Готовка под давлением» и установите время готовки на 1 час. Когда время готовки закончится, дайте кастрюле естественным образом сбросить давление.
Выньте свинину и нарежьте ее. Слейте воду из квашеной капусты. Подавать вместе.
Для запекания лучше всего подходит свиная корейка или окорочка. Однако имейте в виду, что тонкая свиная корейка будет готовиться меньше, чем толстая жареная.Для тонкой свиной корейки готовьте 40 минут. Для более густого жаркого может потребоваться приготовление еще 10–30 минут, чтобы оно стало мягким.
Использование яблочного сока вместо куриного бульона в этом рецепте делает блюдо более сладким.
калорий: 364 ккал Углеводы: 8 г Белки: 52 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 143 мг Натрий: 1453 мг Калий: 1113 мг Алюминий витамин: 4 г витамина: 7 г
Прикрепите позже
Щи в горшочке быстрого приготовления — Русская капуста и суп из квашеной капусты
Щи — сытный суп или тушеное мясо из квашеной капусты с картофелем, луком, морковью и сушеными грибами.Приготовление его в Instant Pot значительно ускоряет процесс.
Что такое Щи?
Щи — один из самых популярных супов в России, которым славянские культуры наслаждались на протяжении сотен лет. Сделанный всего из нескольких простых ингредиентов — капусты, квашеной капусты, лука, моркови и картофеля, он такой восхитительный и сытный. Добавление сушеных грибов придает супу еще более глубокий и вкусный вкус, и для меня это самый важный ингредиент после капусты, конечно.
Щи был самым первым рецептом, который я попробовал, когда впервые купил свой Instant Pot несколько лет назад, и он быстро стал одним из моих любимых приспособлений. Обожаю этот наваристый и ароматный суп. Квашеная капуста придает пикантный вкус, но свежая капуста немного смягчает ее и придает свежий аромат. Если у вас нет Instant Pot, не беда. У меня тоже есть рецепт этого восхитительного супа на плите. Плита Щи Рецепт
Состав:
Без изображения: куриный бульон
Куриный бульон: Обычно у меня в морозилке есть куриный бульон, поэтому я использую его.Вы также можете использовать покупной куриный или овощной бульон.
Ароматные овощи: лук, морковь (для дополнительного вкуса также можно добавить сельдерей и чеснок.
Картофель: Для Щи можно использовать любой сорт картофеля. Мои любимые — золотой картофель или запеченный / красный картофель.
Капуста и квашеная капуста: Я использую больше свежей капусты, чем квашеной, поэтому суп не такой терпкий, но вы, безусловно, можете приготовить его только из квашеной капусты или отрегулируйте соотношение капуста: квашеная капуста по своему вкусу.Традиционно для приготовления Щи используется обычная зеленая капуста, но вы также можете использовать капусту савойскую или даже капусту напа, хотя она более мягкая и готовится быстрее, чем другие виды капусты.
Сухие грибы: Я ОБОЖАЮ в этом супе сушеные грибы. Я почти всегда использую сушеные белые грибы, которые можно купить в продуктовом магазине или в Интернете. Другие отличные варианты сушеных грибов — это сушеные лисички, смесь лесных грибов или сушеные белые грибы.
Сухие грибы обладают действительно насыщенным и концентрированным грибным вкусом и придают супу действительно отличный вкус.Если вы не любите грибы, вы можете их пропустить. Вы также можете использовать свежие грибы, в этом случае обжарить их с другими ароматными овощами, но их вкус будет более мягким.
Сметана, зелень: Для украшения супа я добавляю большое количество свежей зелени — петрушки, укропа и зеленого лука. Сметана тоже обязательна в Щи.
Приготовление супа в горшочке быстрого приготовления:
Сухие грибы необходимо предварительно увлажнить в кипящей воде, прежде чем готовить их, поэтому перед тем, как приступить к приготовлению супа, поместите грибы в миску и залейте их кипятком, чтобы полностью покрыть грибы.Дайте им постоять не менее 5 минут. Хорошо вымойте грибы и сохраните грибную жидкость, чтобы потом добавить в суп.
Тем временем включите режим обжарки в Instant Pot, нагрейте внутреннюю камеру, добавив масло или сливочное масло. Добавьте лук и морковь, приправьте солью и молотым черным перцем. Варить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте вымытые и регидратированные сухие грибы, затем используйте мелкое сито с кофейным фильтром или бумажное полотенце, чтобы процедить грибную жидкость и добавить ее к овощам.Влить бульон, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
Переключите Instant Pot в ручной режим высокого давления. (У некоторых горшков быстрого приготовления есть кнопка «Вручную», в других — «Уровень давления». Убедитесь, что запорный клапан установлен на «Запечатывание». Готовьте в течение 15 минут.
Сбросьте давление вручную, затем добавьте капусту, квашеную капусту и картофель. Готовьте еще 15 минут
Сбросьте давление вручную или дайте ему спуститься естественным образом — для этого рецепта это не имеет значения.
Некоторые сушеные грибы готовятся дольше других. Различные виды капусты и квашеная капуста также готовятся по-разному, поэтому в конце приготовления попробуйте суп, а если эти ингредиенты все еще слишком хрустящие, варите суп еще немного.
Какой Instant Pot следует использовать?
У меня есть Instant Pot на 6 квартов *. Вы также можете использовать для этого рецепта скороварку на 8 литров или скороварки других производителей.
Сервировка Щи и как ее хранить:
Украсить суп свежей зеленью и сметаной при подаче.Мне также очень нравится его с Black Bread или с Crusty No Knead Bread.
Щи великолепны как остатки, поэтому я всегда делаю большую партию, когда готовлю их, чтобы мы могли наслаждаться ими несколько раз. Храните остатки в холодильнике до недели. Я обычно переливаю остатки из емкости для быстрого приготовления в контейнер для хранения или кастрюлю поменьше. Разогрейте в микроволновой печи или на плите.
Распечатать
Щи в горшочке быстрого приготовления — Русская капуста и суп из квашеной капусты
Щи — сытный суп или тушеное мясо из квашеной капусты с картофелем, луком, морковью и сушеными грибами.Приготовление его в Instant Pot значительно ускоряет процесс.
Автор: Ароматизатор Ольги
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 25 мин
Общее время: 45 минут
Доходность: 8–10 1x
1 столовая ложка сливочного масла
1 нарезанная луковица
1 морковь, очищенная и натертая
1 / 3–1 / 2 стакана сушеных грибов (любые, которые вам нравятся, мои любимые — белые грибы)
1 стакан кипятка
8 стаканов куриного или овощного бульона
3 очищенных и нарезанных картофеля
4 стакана измельченной зеленой капусты
2 стакана квашеной капусты
соль, перец черный молотый, по вкусу
1-2 столовые ложки нарезанной свежей зелени (укроп, зеленый лук, петрушка)
сметана, для украшения
Сушеные грибы выложить в миску и залить 1 стаканом кипятка.Отложите в сторону, чтобы грибы увлажнялись.
Тем временем включите режим «Соте» на Instant Pot. Нагрейте сливочное или растительное масло, а затем добавьте нарезанный лук и тертую морковь. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Варить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Пока овощи готовятся, вымойте регидратированные грибы, оставив грибную жидкость, а затем добавьте их к овощам в посуде быстрого приготовления. С помощью мелкоячеистого сита, выстланного бумажным полотенцем или кофейным фильтром, процедите грибную жидкость и добавьте ее в суп.Влейте куриный или овощной бульон. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.
Включите Instant Pot в ручной режим высокого давления и установите время на 15 минут. Закройте крышку и убедитесь, что клапан установлен в положение «Уплотнение».
Сбросьте давление вручную. Добавьте в суп картофель, капусту и квашеную капусту. Снова закройте крышку, установите клапан на «Герметичность» и готовьте еще 15 минут. Сбросьте давление вручную или дайте ему спуститься естественным образом.(Если грибы, капуста и картофель не такие нежные, как хотелось бы, готовьте еще немного.)
Подавать суп со свежей зеленью и сметаной.
Храните остатки в холодильнике до недели. (Я переливаю суп из кастрюли быстрого приготовления в контейнер для хранения или кастрюлю поменьше.) Разогрейте в микроволновой печи или на плите.
Ключевые слова: Щи из капусты и квашеной капусты, Русский Щи, Русский Щи, Щи из капусты и квашеной капусты с грибами, Сухой грибной суп, Русский суп
* партнерская ссылка — это НЕ спонсируемый пост, но я использую партнерские ссылки.Спасибо за вашу поддержку, если вы ими пользуетесь. Цена для вас точно такая же, используете вы ссылку или нет.
Рецепт из свиной корейки и квашеной капусты быстрого приготовления
Сколько себя помню, я ел свинину и квашеную капусту каждый новогодний день, и теперь я сделал это еще проще, превратив ее в рецепт из свиной корейки и яблочной капусты быстрого приготовления.
Свиная корейка быстрого приготовления, квашеная капуста и яблоки быстрого приготовления с клецками.
Когда я рос, мои родители всегда готовили для нас праздник удачи на Новый год.
Хотя многие люди едят Hoppin Johns на их удачу, я, где мы жили, был самым любимым блюдом из жареной свинины и квашеной капусты.
У нас было бы жаркое из свинины, медленное приготовление в духовке в течение нескольких часов. Потом мама приносила банку квашеной капусты.
Если честно, как бы мне ни нравился запах жареной свинины, запах квашеной капусты, когда-то открывшейся, заставил меня поежиться.
Обязательно подрумянивайте свинину, чтобы сохранить влагу.
Я совершенно не боялся квашеной капусты. От ферментированной горечи капусты у меня морщилось во рту даже от одной мысли о том, чтобы откусить хоть раз.
Итак, когда подошла моя очередь готовить еду удачи, когда я стал взрослым, я понял, что мне нужно найти способ смягчить вкус квашеной капусты.
Добавьте яблоки и корицу в квашеную капусту
Это может показаться странным, но лучший рецепт квашеной капусты содержит больше, чем просто квашеную капусту и тмин.
Добавление каменной молотой горчицы после процесса подрумянивания придаст вашему блюду больше аромата.
Вы действительно можете быть шокированы, узнав, что мы добавляем в нашу квашеную капусту, чтобы всем она понравилась.
Яблоки и корица!
Когда вы думаете о том, чтобы сочетать это со свининой, это имеет смысл. Яблочное пюре — частый гарнир к свинине в качестве основного блюда.
Яблоки смягчают горечь квашеной капусты. А корица добавляет блюду дополнительный аромат.
Рецепт свиной корейки, квашеной капусты и яблок быстрого приготовления в горшочке
Обязательно очистите дно кастрюли от глазури перед тем, как готовить свинину под давлением.
Теперь, когда я сделал квашеную капусту более вкусной, пришло время сделать это блюдо удачи более эффективным.
Пришло время достать мой 6-литровый Instant Pot , чтобы увидеть, как мы можем приготовить этот классический рецепт за долю времени, которое требуется в духовке или в мультиварке.
Для этого рецепта я использовал 2.75-фунтовая размороженная свиная корейка. А поскольку свинина сама по себе не имеет вкуса, я знал, что мне нужно сделать пару шагов, чтобы она стала вкусной.
Первым делом обжарил филе свинины со всех сторон. Это помогает удерживать сок в процессе приготовления.
Квашеная капуста и яблоки добавляются в конце процесса приготовления.
А затем, для дополнительной приправы, я добавил слой каменной молотой горчицы к свиной корейке.
Эта дополнительная приправа имеет огромное значение в типично безвкусном рецепте.
И вместо того, чтобы добавлять квашеную капусту и яблоки в начале процесса приготовления, они добавляются в конце.
Этот процесс позволяет им готовиться должным образом и не распадаться во время процесса приготовления под давлением
Пусть этот рецепт принесет вам счастье и удачу в наступающем году!
Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта.Вы также можете подписаться на нас на Facebook и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.
Состав
Жаркое из свиной корейки весом 2–3 фунта
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки молотого перца
2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
2 большие луковицы, нарезанные
3 зубчика чеснока, нарезанные
1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
2 столовые ложки горчицы каменной молотой
4 чашки квашеной капусты, промытой и высушенной
2 крупных яблока очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
1 чайная ложка молотой корицы
Инструкции
Удалите из жаркого из свиной корейки все толстые куски жира, а затем приправьте жаркое солью и перцем.
Нажмите кнопку соте на горшочке быстрого приготовления. Когда на дисплее появится сообщение «ГОРЯЧЕЕ», добавьте сливочное масло или растительное масло и поджарьте жаркое со всех сторон.
Выньте жаркое из кастрюли и отставьте в сторону. Добавьте лук, чеснок и бульон. Перемешайте и удалите глазурь, соскребая все коричневое. кусочками со дна кастрюли.
Добавьте каменную молотую горчицу с каждой стороны жаркого.
Верните жаркое в горшок быстрого приготовления, поместив его поверх лука.
Приготовление под давлением / вручную при ВЫСОКОМ давлении на 55 минут .
Выложите в миску осушенную квашеную капусту и яблоки. Добавьте корицу и перемешайте. Отложите в сторону.
Когда время приготовления истекло, быстро сбросьте давление. Сразу же добавьте в кастрюлю квашеную капусту и яблоки.
Закройте крышку и готовьте под давлением / вручную при ВЫСОКОМ давлении на дополнительные 5 минут.
Дайте возможность естественному сбросу давления в течение 10 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
Удалить жаркое. Нарежьте и подавайте.
Банкноты
Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals
Информация о пищевой ценности:
Размер порции:
1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г
Колбаса быстрого приготовления и квашеная капуста
Колбаса быстрого приготовления и квашеная капуста с картофелем и стручковой фасолью — это простая и удобная еда в одном горшочке для насыщенного вечера.Доступно и с минимальной подготовкой. Легко и вкусно.
Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, что означает, что если вы совершите покупку после нажатия одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию.
Колбаса и квашеная капуста с картофелем были обычным обедом, когда я рос. Обычно у нас была домашняя квашеная капуста, приготовленная моей бабушкой. И мы все это съели с большим куском темного ржаного хлеба. По сей день копченые колбасы — одна из моих любимых закусок, и я могу есть их каждый день на ужин.
У моего мужа голландские корни, и в начале наших отношений он познакомил меня с одним из своих любимцев детства. В нем были очень специфические копченые колбасы и вареный картофель.
Забавно, как два совершенно разных происхождения и культуры едят одинаково.
Несколько недель назад я приготовила эту колбасу быстрого приготовления и квашеную капусту для своих родственников, и им она очень понравилась. Этот ужин простой, приятный и легкий в приготовлении. Он также довольно доступен по цене и может быть адаптирован на любой вкус.
Ингредиенты для приготовления колбасы быстрого приготовления и квашеной капусты
Ингредиенты для этого блюда из колбасы и квашеной капусты с картофелем и зеленой фасолью очень просты. По сути, всего 4 основных ингредиента и несколько дополнительных, которые можно опустить или изменить по своему вкусу.
Колбасы копченые (уже приготовленные)
Квашеная капуста
Картофель мелкий
Зеленая фасоль
Лук
Приправы (я использовала горчичный порошок, чесночный порошок и луковый порошок)
Как приготовить сосиски быстрого приготовления и квашеную капусту с картофелем и зеленой фасолью
Это отличное блюдо на один горшок без предварительной подготовки.Это один из тех рецептов, по принципу «бросай и начинай», поэтому он отлично подходит для насыщенного вечера.
Добавьте мелкий картофель в кастрюлю быстрого приготовления вместе с половиной стакана воды.
Добавьте высушенную квашеную капусту, нарезанный лук и приправы во вставку и выложите прямо поверх картофеля.
Выложите сосиски поверх квашеной капусты и положите сверху пучок стручковой фасоли, завернутой в фольгу.
Готовьте при высоком давлении в течение 4 минут, а затем сделайте быстрое приготовление. Наслаждаться!
Зачем использовать вставку для приготовления квашеной капусты
Я пробовал готовить колбасы и квашеную капусту с картофелем прямо в горшочке быстрого приготовления.Еда была вкусной, но немного грязной.
Квашеная капуста и картофель смешались, и их было трудно разделить. Мне нравится, чтобы компоненты этого блюда были четко разделены. Также полстакана воды для приготовления картофеля смешалась с соком квашеной капусты, так что она стала немного водянистой, и мне нужно было все процедить.
Кроме того, отсутствие вставки означало, что сосиски подвергались воздействию тепла скороварки без каких-либо барьеров, что приводило к разделению каждой колбасы.
Использование вставки помогает в следующих случаях:
Сохраняет сок квашеной капусты отдельно от картофеля.
Он добавляет небольшой барьер между жаром и сосисками, чтобы они не раскалывались (хотя, как вы можете видеть на фотографиях, они иногда раскалываются).
Вот вставка, которую я использую. Мне нравится именно эта марка, так как это самая широкая вставка, доступная для Instant Pot на 6 литров. Бренд также жертвует огромных доходов благотворительным организациям , и они замечательные люди!
Это конкретная модель Instant Pot, которую я использовал для тестирования этого рецепта.Для разных моделей может потребоваться разное время приготовления картофеля. Если ваша модель очень быстро нагревается, возможно, вам придется добавить еще 1-2 минуты для приготовления под давлением.
СОВЕТ 1: Если вы опустите стручковую фасоль, то вы сможете добавить крышку к вкладышу (или фольгу), которая предотвратит раскалывание сосисок.
СОВЕТ 2: Сделайте стропу из фольги, чтобы можно было легко удалить вставку из Instant Pot. Стропа из фольги — это просто длинный кусок фольги, сложенный в «ленту из фольги», вы просто используете ее как способ легко удалить вставку.
Зачем варить стручковую фасоль в фольге в растворе
Если приготовить стручковую фасоль в растворе быстрого приготовления без фольги в течение 4 минут, она получится очень мягкой и мягкой. Честно говоря, мне очень нравятся мягкие бобы! Так что, если вам это нравится, вы можете полностью отказаться от обертывания фольгой.
Создание связки из фольги для зеленой фасоли добавляет дополнительный слой защиты от жары. Это гарантирует, что через 4 минуты приготовления стручковая фасоль останется нежной, хрустящей и не мягкой.
Сколько времени на самом деле нужно для приготовления колбасы быстрого приготовления и квашеной капусты
Время на подготовку составляет около 5 минут, включая измерение всех ингредиентов и нарезку лука. В зависимости от вашей конкретной модели Instant Pot наступление давления может занять от 12 до 15 минут (для некоторых моделей потребуется меньше времени). Это занимает так много времени, потому что Instant Pot полон и есть вставка. Если готовить все вместе без всякой вставки, то это займет около 9 минут.
После того, как в Instant Pot придет давление, остается 4 минуты на приготовление, а затем еще около 4 минут для сброса давления. Итак, всего 5 + 15 + 4 + 4 = 28 минут.
Можно ли приготовить колбасу и квашеную капусту с картофелем и зеленой фасолью без быстрого приготовления?
Конечно, можно, просто требуется немного больше усилий и больше кастрюль и сковородок.
Приготовьте картофель в большой кастрюле. Примерно за 5 минут до готовности картофеля добавьте в кастрюлю сосиски, чтобы они прогрелись.Примерно за 2 минуты до того, как картофель будет готов, добавьте стручковую фасоль в кастрюлю, чтобы она слегка поджарилась. Слейте все.
Если вам не нравится, что картофель и сосиски готовят вместе, то вы можете приготовить сосиски в отдельной кастрюле с водой или даже на сковороде.
Пока готовятся картофель, сосиски и стручковая фасоль, нагрейте немного масла на сковороде, добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, добавьте квашеную капусту и специи. Варить на слабом огне около 10-15 минут до мягкости.
Ингредиенты и варианты для колбасы быстрого приготовления и квашеной капусты
Картофель
Я никогда не делал это из обычного картофеля, только из маленького, потому что мне нравится удобство.
Если вы используете обычный картофель, его нужно разрезать на более мелкие кусочки. Сроки также могут нуждаться в корректировке.
Мелкий цельный картофель не нужно нарезать, так как время приготовления 4 минут для нарезанного картофеля — это слишком много.
Я специально использую воду для приготовления картофеля, так как хочу, чтобы он был простым.Люблю простой картофель с квашеной капустой и сосисками.
Если вы предпочитаете, чтобы в картофеле было больше приправ, используйте бульон для его приготовления или добавьте соль и перец в воду.
Квашеная капуста
Я использовал квашеную капусту, купленную в магазине. Все работало одинаково. С домашней квашеной капустой не пробовала.
Вы хотели бы слить его столько, сколько сможете, но не нужно перебарщивать.
Колбасы
Вы хотите, чтобы копченая колбаса была относительно густой.
Я не пробовал использовать более тонкие сосиски, но боюсь, что они расколются во время приготовления.
Зеленая фасоль
Зеленые бобы можно не включать.
Если вы опускаете стручковую фасоль, попробуйте накрыть ее крышкой или накрыть вставку фольгой.
Репчатый лук
Мне нравится вкус и текстура тонко нарезанного лука с квашеной капустой.
Однако лук можно полностью исключить, если вы не фанат или просто не хотите заниматься его нарезкой.
Приправы
Я использовал горчичный порошок, чесночный порошок и луковый порошок.
Вы можете опустить, отрегулировать или использовать другие специи.
Семена фенхеля или ягоды можжевельника прекрасно сочетаются с квашеной капустой. Даже семена горчицы.
Больше рецептов быстрого приготовления полного обеда:
Дополнительный рецепт квашеной капусты: Свиная корейка с квашеной капустой и яблоками
ХОТИТЕ БОЛЬШЕ МОМЕНТАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ КОРМОВ?
Присоединяйтесь к моей группе на Facebook! Это веселое и безопасное место, где можно поделиться своими собственными рецептами быстрого приготовления, приготовленными из настоящих ингредиентов .
Колбаса быстрого приготовления и квашеная капуста
Колбаса быстрого приготовления и квашеная капуста с картофелем и стручковой фасолью — это простая и удобная еда в одном горшочке для насыщенного вечера. Доступно и с минимальной подготовкой. Легко и вкусно | imagelicious.com #instantpot #sausages # квашеная капуста
Обед, Основное блюдо Американская, Голландская, Русская Ключевое слово Картофель быстрого приготовления, картофель, квашеная капуста, колбаса Создать и сбросить давление 19 минут
Инструкции
Добавьте мелкий картофель в кастрюлю быстрого приготовления вместе с половиной стакана воды.
Добавить в вставку осушенную квашеную капусту, нарезанный лук и приправы, перемешать. Положите вставку прямо на картофель.
Выложите сосиски поверх квашеной капусты во вставке.
Поместите сверху завернутую в фольгу стручковую фасоль.
Закройте и заблокируйте крышку.
Поверните вентиляционное отверстие на крышке в положение закрытия.
Нажмите кнопку «Ручной режим» или «Скороварка» (в зависимости от вашей модели) и с помощью кнопок со стрелками установите время приготовления на 4 минуты.В зависимости от вашей модели Instant Pot, давление может занять до 15 минут.
Как только Instant Pot издаст звуковой сигнал о завершении 4 минут приготовления, быстро отпустите его. Это займет около 4-5 минут.
Питание
Калорий: 414 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 15 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 1047 мг | Калий: 1340 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 404 МЕ | Витамин C: 63 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 4 мг
Пробовали рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious .