От арбуза: в чем их польза, в чем вред, как правильно их выбирать

Содержание

в чем их польза, в чем вред, как правильно их выбирать

Традиционно лето начинается с клубники и черешни, а заканчивается арбузами. Разберемся вместе со специалистами, как правильно выбрать эти сочные и сладкие плоды, какая в них польза и есть ли вред.

Как выбирать арбузы?

Как известно, массовый сезон арбузов приходится на август. Но уже с середины июля мы видим их на прилавках. И если в июле в основном шла торговля иранскими, сирийскими, турецкими и среднеазиатскими плодами, то август – это месяц российских арбузов, выращенных в нашем крае, Астраханской, Ростовской и других областях. На прилавки их привозят в полной стадии созревания.

Средний размер, твердая и блестящая корка без надрезов и трещин, ярко-желтое или оранжевое пятно на боку – таким должен быть хороший арбуз. Еще важно, как он «звучит»: при постукивании звук должен быть умеренно звонким, при сжатии – слабый хруст, а при ударе ладонью хороший арбуз вибрирует.

– Главное при выборе арбузов – придерживаться нескольких простых правил, – рекомендует начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю Марина Балаева. – Прежде всего, не покупайте их вдоль автодорог и в необорудованных торговых местах. Здесь, как правило, продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, бахчевые могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

Внешние признаки качества арбуза:
  • среднего размера, но легкий

  • без надрезов и трещин

  • сухие усики и плодоножка

  • полосатая корка – яркая и контрастная, твердая и блестящая

  • пятно на боку от земли ярко-желтое или оранжевое

  • издает умеренно звонкий звук при постукивании

  • вибрирует при ударе ладонью

  • издает слабый хруст, если сжать

Точка продажи:

– Лучше всего выбирать арбуз среднего размера. Перед тем как разрезать, не забывайте тщательно его вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае есть его нельзя – можно получить пищевое отравление, – отмечает Марина Балаева.

В чем польза арбузов?

– Арбуз – это ягода, которая отличается низкой калорийностью, – рассказала врач-терапевт Центра медицинской профилактики министерства здравоохранения Краснодарского края Рита Хатхе. – Его энергетическая ценность в среднем составляет всего 38 килокалорий на 100 граммов мякоти. Это неудивительно, ведь арбуз примерно на 92–93 процента состоит из воды. Но зато все остальное – это исключительно полезные вещества: витамин А – важный антиоксидант, полезен для зрения.

Витамины В1 и В6 участвуют в обменных процессах, нормализуют функции нервной системы. Витамин Е – еще один сильный антиоксидант, особенно важен для репродуктивной функции. Витамин В9 – фолиевая кислота, полезна для когнитивных функций. Витамин С – антиоксидант, укрепляет стенки сосудов и повышает иммунитет. Кроме того, в арбузах есть незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы. Арбуз не содержит вредных жиров и холестерина, а также натрия, которые могли бы нивелировать этот отличный химический состав.

Арбуз полезен тем, что нормализует пищеварение, снижает калорийность рациона, выводит токсины и шлаки, уменьшает риск заболевания диабетом и сердечными болезнями, улучшает обмен веществ и состояние кожи, благотворно воздействует на печень и почки, нормализует давление, обладает мочегонным действием.

В целом, можно говорить о повышении иммунитета и тонуса организма, общем оздоровлении при регулярном применении этого продукта. Очень полезным считается и арбузное масло. Получают его из арбузных семечек, которые содержат жирные кислоты.

Арбузное масло считается легким, оно очень быстро впитывается в кожу, поэтому может использоваться в косметологии. Также оно обладает приятным вкусом, целебными свойствами, а по составу не уступает миндальному маслу.

Кому противопоказаны арбузы?

Существует ошибочное мнение, что, поскольку арбуз почти целиком состоит из воды и такой низкокалорийный, его можно есть в неограниченном количестве. Но это неверно.

– Считается, что для человека со здоровыми почками и нормальным обменом веществ максимальное количество арбуза, которое можно съесть в течение дня, – 1 килограмм, – комментирует врач-терапевт Рита Хатхе. – Однако для ребенка, особенно младшего возраста, порция должна быть примерно втрое меньше. Опять-таки, нужно учитывать индивидуальную реакцию организма и, если арбуз производит сильный мочегонный эффект, уменьшить это количество.

Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом.

Многие считают, что качественный арбуз ни в коем случае не принесет вреда. На самом деле это не совсем так. Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом, если у человека есть определенные проблемы с кишечником. Речь не идет, конечно, о нескольких кусочках в качестве лакомства.

Арбузная диета – миф?

Благодаря тому, что в составе арбузной мякоти – клетчатка и множество разнообразных витаминов, это ягода считается прекрасным средством для очистки организма и избавления от лишних килограммов. Несмотря на богатый витаминный состав, питаться исключительно арбузами дольше пяти дней подряд опасно для здоровья.

Перед тем как приступить к арбузной диете, необходимо проконсультироваться с врачом.

Можно выделить несколько минусов арбузной диеты. Сезонность – полезные и доступные в цене арбузы продаются только в конце лета и начале осени. Диету лучше проводить во время отпуска. Мочегонный эффект создаст значительные неудобства во время работы. Кроме того, арбуз имеет высокий гликемический индекс. Такие продукты ведут к скачкам сахара в крови и отложению калорий в жировые запасы. Калорийность арбуза низкая, но на ней легко обмануться, из-за чего появляется риск еще больше набрать вес. Также при арбузной диете есть риск перегрузить себя нитратами и с сильным отравлением попасть в инфекционную больницу. Не исключено и появление недомогания, усталости из-за недостатка микроэлементов, которых не содержит арбуз.

Рита Хатхе, врач-терапевт

Употребление большого количества арбузов может также спровоцировать расстройства, запоры, вздутие и обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Главное, наслаждаясь любимым продуктом, знать меру.

Факты:

  • Мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 90 кг, такого веса достиг арбуз сорта Carolina Cross 180.

  • Фермер из Темрюкского района Краснодарского края Игорь Лихосенко в 2009 году вырастил арбуз сорта «Русский размер» массой 61,4 кг. Это рекорд в Европе.

  • Родиной арбузов является Южная Африка, в Россию они были завезены в XIII–XIV веках.

  • Больше всего арбузов выращивается в Китае, далее с заметным отставанием следуют Иран, Турция, Индия, Бразилия, а также Узбекистан и Россия.

Арбуз — польза и вред | Исследования пищевых продуктов | Санитарно-гигиенические исследования | Лабораторные исследования, испытания, измерения | Наши услуги | ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» — Официальный сайт

Наступила долгожданная пора, когда на рынке появляются полезные для здоровья свежие овощи и фрукты, в том числе в изобилии любимый всеми плод, который, на самом деле, относится к ягодам. Только ягодки немаленькие – килограмм порой десять, а то и все пятнадцать.

Арбу́з обыкнове́нный (лат. Citrúllus lanátus) — однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Польза и вред арбуза – вот, что всегда беспокоит в эту пору, как медицинских работников, так и обыкновенных граждан.

Попробуем разобраться, возможно — ли получить пользу от арбуза не причинив вред организму.

И начнем мы именно с пользы, которая ожидает нас под красивой полосатой коркой арбуза.

Польза арбуза:

  • Качественный арбуз, безусловно, — полезный продукт. В нем много питательных веществ, которые оказывают оздоравливающий эффект на организм человека для предотвращения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, повышают иммунитет, стимулируют работу мозга, выводят шлаки и токсины, улучшают работу печени и желчного пузыря.
  • Арбуз обладает хорошей насыщенностью антиоксидантами, а именно, в нем много витаминов, таких как, аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин и ниацин. Кроме того, в арбузе присутствует фолиевая кислота, что является особенно важным.
  • Сочетание таких важных и нужных для человеческого организма веществ, способствует нормальному развитию, строению ДНК и защите иммунитета.
  • Заключается польза арбуза в том, что он является очень сильнодействующим природным мочегонным средством. Он хорошо обеспечивает вывод из почек шлаков, достаточно быстро способствует очищению организма вообще, а также, препятствует отложениям солей и предотвращает образование камней в почках.
  • Очень богат арбуз таким химическим элементом, как магний, половина суточной дозы которого содержится всего в ста граммах арбузной мякоти.
  • Кроме того масло семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты по физико-химическим свойствам схожи с миндальным маслом и могут заменять его. Эти семена также еще и обладают кровеостанавливающим и противоглистным действием.
  • И уж вряд ли кто поспорит с тем, что польза арбуза заключается в великолепной возможности утолить жажду и, это натуральный сочный плод, а не вода с газом или восстановленный сок.
  • Сладкая ягода благоприятно действует в косметических целях: сладкая мякоть улучшает структуру кожи, делает ее молодой и подтянутой.

Вред арбуза, в настоящее время он стал опасен для здоровья, а происходит это из-за:

  • недобросовестного выращивания
    • Желание людей получить как можно больше этой ягоды за один сезон, умудряясь собрать не один урожай максимально крупных плодов. Быстрый рост раннего урожая, увы, не обходится без «подстёгивания» химическим допингом это привело к тому, что прекрасный диетический продукт превратился в источник неприятностей и вреда для нашего организма. Для того, чтобы арбуз быстро набрал массу и созрел, его подкармливают удобрениями. В основном это азотные удобрения — нитраты (нитрат натрия, аммония, кальция и калия).
      Если арбуз рос и вызревал при мало солнечной погоде и при большой влажности, то он тоже накопит в себе много нитратов. Нитраты скапливаются в мякоти арбуза. Сами по себе нитраты малотоксичны, но попадая в микрофлору желудочно-кишечного тракта, они преобразуются в вредные нитриты и N-нитрозосоединения, способные вызывать онкологические заболевания. При долгом хранении нитраты преобразуются в нитриты и в самом арбузе.
  • неправильного хранения
    • Кстати, при долгом хранении спелого арбуза, особенно в атмосфере повышенной влажности, содержание в нем нитритов возрастает в несколько раз.
      Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствии может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдают сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.
  • нарушения правил реализации.
  • употребление арбуза в больших количествах может спровоцировать у здорового человека возникновение диабета.

Кому противопоказан арбуз?

Даже добросовестно выращенный, вкусный, спелый и полезный арбуз противопоказан в следующих случаях: при сахарном диабете, диарее, метеоризме, некоторых видах камней в почках, при нарушении оттока мочи, колитах.

Несколько полезных советов:

Порой мы сами доставляем неприятности своему организму, не умея правильно выбрать продукты, в том числе и арбуз, употребляя их в пищу, не избавившись от вредных микробов. На кожуре арбуза огромное количество болезнетворных бактерий, а также частицы пыли и почвы. Ни в коем случае не покупайте поврежденный, треснувший или демонстративно разрезанный продавцом арбуз. На сладкой поверхности арбуза и тем более в его мякоти, бактерии размножаются очень быстро и могут стать причиной кишечной инфекции. Долгое хранение арбуза, также приводит к размножению бактерий.

При употреблении в пищу некачественной ягоды-арбуз могут быть банальные отравления. Симптомы отравления «ядовитым» арбузом могут появиться через 1-2 часа, а иногда спустя 1-2 дня после его употребления. Это повышенная температура, вялость, головные боли, боли в животе, тошнота, рвота, расстройство стула. В зависимости от индивидуальной переносимости, различные заболевания, вызванные вредными веществами, могут протекать в разных формах. Необходимо сразу обратиться к врачу.

К сожалению, сегодня, невозможно гарантировать качество арбуза на сто процентов, исключением может стать арбуз выращенный самостоятельно. Чтобы избежать серьёзных последствий, не стоит предлагать арбуз детям, не достигшим 2-летнего возраста. В 2-3 года ребенку вполне достаточно 80-100 гр. арбуза, а детям 3-6 лет 100-150 гр., при условии, что арбуз качественный. Чем младше ребенок, тем меньше его организм способен противостоять вредному воздействию нитратов, токсинов и микробов. Детям вообще следует употреблять арбуз только в период естественного созревания этой ягоды, то есть в конце августа, осенью. В это время арбузы способны вызреть и без удобрений, вкусовые качества в этот период гораздо выше.

  1. Специалисты советуют приобретать арбузы именно в сезон, то есть с конца августа и в сентябре.
  2. Следует избегать придорожных бахчевых развалов, зачастую там вам предложат забракованный санитарными инспекторами продукт. Знайте, придорожная торговля арбузами вообще запрещена в России. Бахчевым культурам достаточно несколько часов, чтобы впитать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в автомобильных выхлопах.
  3. Арбуз желательно приобретать в магазинах или специально отведённых для торговли местах. Арбузы не должны быть свалены на землю, по правилам торговли, плоды размещают в товарные лотки, обязательно под навесом и в специально отведенном для торговли месте. У продавца должна быть медицинская книжка и сертификат соответствия товара требованиям стандарта.
  4. Не поленитесь взглянуть на сертификат, он поведает вам, откуда привезены арбузы, отсутствует ли радиация и тяжелые металлы, на каких удобрениях взращивался.
  5. Маленькие и огромные арбузы брать не стоит выбирайте арбуз среднего размера, оптимальный вариант- 4-5 кг.
  6. Вызревший арбуз от удара пружинит и резонирует при похлопывании. Постучите по арбузу, звук звонкий и чистый — плод созрел.
  7. Корка спелого арбуза должна быть твердая и блестящая. Если корка легко протыкается ногтем, то перед вами не спелый арбуз. Полоски на корке арбуза должны быть максимально контрастными. Потрите корку, запаха быть не должно, запах свежескошенной травы свидетельствует о неспелости арбуза.
  8. Признак спелости арбуза — сухой хвостик и светлый бочек. Лучше всего, когда светлое пятно на боку арбуза желтое или оранжевое.
  9. Если спелый арбуз целиком положить в воду, он всплывет.

Польза и вред арбуза – на разных чашках весов и, во многом, от правильного выбора зависит, какая половина перетянет. И вообще, в еде все хорошо в меру, не стоит делать упор на один какой-то продукт и есть его по 2 – 5 килограммов в день. Разнообразие, чередование и умеренность – вот одни из важных постулатов здорового питания.

Поэтому, стоит покупать качественные и полезные ягоды – арбузы и есть их, улучшая, как собственное здоровье, так и своих близких и друзей!

На базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» проводятся лабораторные исследования по определению содержания нитратов в пищевых продуктах.

Всю интересующую Вас информацию вы можете узнать по телефону 308-874, 308-676

При подготовки статьи использованы материалы сайтов:

  1. www.likefoods.ru.
  2. foodinformer.ru.

 

Ссылки по теме:

Польза арбуза. А вы знали о ней.

Арбуз славится изумительным вкусом и тонким ароматом, который ассоциируется со свежим морским бризом, солнечными лучами и ощущением легкости и блаженства. Мамочки начинают угощать арбузом своих крох чуть ли не с первых лет жизни, и это вполне обоснованно – засахаренная мякоть практически не вызывает аллергических реакций, легко воспринимается чувствительной пищеварительной системой и так нравится маленьким сластёнам. К тому же, арбуз обладает массой полезных свойств, поэтому включить этот плод в рацион – значит не только побаловать домашних вкусным лакомством, но и позаботиться об их здоровье.
Польза арбуза для организма человека
Сезон арбузов начинается тогда же, когда и у большинства отечественных ягод и фруктов – с середины лета по середину осени. Именно в это время можно на весь год обеспечить организм запасом витаминов и микроэлементов, и арбузы играют в этом не последнюю роль. Состав мякоти этого удивительного плода поражает воображение своими целебными свойствами: 
— Витамин А. Ретинол восстанавливает жизненную силу, наполняет организм энергией и положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Особенно полезным это вещество окажется для тех, кто страдает от излишней сухости кожи или дерматитов.
— Витамин. В Группа этих витаминов влияет на качество обменных процессов, обладает успокаивающим и расслабляющим действием. К тому же, повышенное содержание витаминов группы В показано при наличии сердечно-сосудистых расстройств.
— Витамин. С Антиоксидантные свойства аскорбиновой кислоты сложно переоценить – это вещество тормозит процессы старения, защищает от воздействия пагубного ультрафиолета и радиационного фона окружающей среды. Витамин С также участвует в процессах кроветворения и кровообращения, помогает преодолеть стрессовые ситуации и регулирует иммунный ответ.
— Органические кислоты. Именно эти вещества, попадая в ЖКТ, регулируют процесс метаболизма, поддерживают сбалансированный pH и нормализуют пищеварение. К тому же, некоторые из них обладают выраженными антисептическими свойствами, а значит, помогают снять симптомы пищевого отравления.
— Растительная клетчатка. Высокое содержание клетчатки в мякоти арбуза – гарантия отменного пищеварения и метаболизма. К тому же, это вещество снижает уровень холестерина и уменьшает всасывание сахара, а значит, выступает в роли профилактической меры против сердечно-сосудистых патологий.
— Кальций. Полученный с пищей кальций укрепляет костную систему, благотворно сказывается на состоянии зубов и ногтей и нормализует работу сердца.
Железо Этот ценный минерал служит основой кроветворения, регулирует деятельность эндокринной системы, способствует поддержанию жизненной энергии и улучшает иммунитет.
— Пектин. Очищение организма, защита от пестицидов, поступающих извне, высокие антиоксидантные свойства и выведение токсичных металлов из организма – вот главные свойства пектина. К тому же, это вещество улучшает перистальтику и способствует эффективному пищеварению.
— Магний. Этот компонент благотворно влияет на деятельность нервных волокон, оказывает мягкое спазмолитическое действие, улучшает работу сердца и способствует сбалансированному метаболизму.
— Фосфор. Макроэлемент способствует быстрой регенерации клеток, служит основой для крепких костей и зубов, улучшает энергетический обмен и положительно сказывается на работе ферментативной системы.
Все эти вещества в избытке содержатся в сочной арбузной мякоти, которая может стать не только вкусным полдником, но и домашним «лекарем». 
В чём заключается польза арбуза для организма?
Хотя бы 1-2 раза в неделю употребляя арбузы, можно уберечь себя от серьёзных проблем в работе организма, избавиться от неприятных симптомов и забыть походах к врачам. В каких же случаях этот плод будет особенно ценен? 
— При заболеваниях почек. Мочегонные свойства арбузного сока известны каждому, кто хоть раз пробовал этот чудо-плод. Именно благодаря этому арбуз помогает прочистить почки, а при регулярном употреблении – избавиться от песка и мелких камней.
— При печеночных недугах Высокое содержание натуральных щелочей оказывает на организм выраженное желчегонное действие.
— Как профилактическое средство от сердечно-сосудистых патологий Микро- и макроэлементы, витамины и минералы, входящие в состав арбуза, не только улучшают деятельность сердца, но и препятствуют отложению холестерина в сосудах.
— При анемии Железо, входящее в состав мякоти арбуза, легко усваивается организмом, а значит, быстро приводит в норму показатели гемоглобина.
— При проблемах с ЖКТ Растительная клетчатка вкупе с фолиевой и пантотеновой кислотой улучшает микрофлору кишечника, стимулирует обмен веществ и нормализует энергообмен.
Калорийность арбуза
 При этом всего 9 грамм сахара, ноль грамм жира и 43 калории.
Чем полезен арбузный сок?
И арбуз, и свежеотжатый арбузный сок по своей эффективности примерно одинаковы, хотя сок у нас не очень популярен.
А зря, он имеет определенное преимущество перед мякотью, поскольку его гораздо удобнее пить профилактически или разово в лечебных целях.
Чем полезны арбузные семечки?
Арбузные косточки  к тому же очень питательны и являются источником различных полезных веществ – белка, ненасыщенного жира, способного выводить «плохой» холестерин, минералов и витаминов.
Подсохшие семечки сбрызгивают солевым раствором и жарят на сухой сковороде до черноты. Их можно просто есть, добавлять в салаты, мюсли и супы.
Чем полезны арбузные корки?
Корки арбуза повышают мочевыделение, но при этом не раздражают мочевыводящие пути и почки.
Их сушат, измельчают, заливают кипятком и настаивают, в количестве две столовые ложки на стакан. А затем пьют  как мочегонное средство 3-4 раза в день по сто миллилитров.
Если болит голова, то свежие корки можно наложить на область лба, ими же, как и мякотью, смазывают обгоревшую и покусанную насекомыми кожу.

Самая развернутая статья об Арбузе в интернете :: АЦМД

Арбуз – это большая вкусная сочная ягода. Мы всегда с удовольствием едим арбуз. В жаркое время года он прекрасно утоляет жажду и быстро насыщает.

За что нам любить арбуз? Предлагаю рассмотреть состав и полезные свойства арбуза, а также проанализировать те случаи, когда от арбуза лучше отказаться.

Мякоть арбуза на 80 % представлена водой. Сладость арбуза обусловлена наличием в нем в основном фруктозы, глюкозы в арбузе немного, есть сахароза. Всего углеводов в арбузе содержится около 5-6 гр на 100 г.

Пищевых волокон (клетчатки) – около 0.4 г.

Белков 0.6 г.

Жиров 0.1 г.

Калорийность арбуза 27-38 ккал/100 г.

В 100 граммах арбузной мякоти содержится:

  • калий (до 110 мг — при суточной потребности около 2000-3000 мг),
  • магний (до 12 мг при суточной потребности около 500-900 мг),
  • натрий (до 16 мг при суточной потребности около 5-10 г),
  • кремний (до 12 мг),
  • фосфор (до 7 мг при суточной потребности около 2 г),
  • железо (до 1 мг при суточной потребности около 20-30 мг),
  • марганец около 0.038 мг (при суточной потребности около 2.5-5 мг).

Витамины, входящие в состав арбуза:

  • аскорбиновая кислота или витамин С (до 7 мг при суточной потребности около 100 мг),
  • витамин В6 или пиридоксин (до 0.045 мг при суточной потребности около 2 мг),
  • фолиевая кислота или витамин В9 (до 8 мкг при суточной потребности около 400 мг),
  • рибофлавин или витамин В2 (до 0.06 мг при суточной потребности около 3.5 мг ),
  • тиамин или витамин В1 (до 0.017 мг при суточной потребности около 2 мг),
  • витамин А или ретинол (до 0.1 мг при суточной потребности около 2.5 мг),
  • каротин (до 0.1 мг), ниацин или витамин В3 (РР) (до 0.3 мг при суточной потребности около 25 мг).

Магний очень ценный макроэлемент для человека. Он принимает участие более чем в 300 биохимических реакциях в организме, в том числе, регулирует работу нервной системы, нормализует уровень артериального давления и частоту сердечных сокращений. Продуктов питания, содержащих магний не так уж и много. Усиленно магний выводится из организма человека в стрессовых ситуациях, а сегодня можно говорить о тотальной магниевой недостаточности. Суточная потребность здорового человека в магнии около 450 мг. Употребляя регулярно в пищу арбуз, можно частично пополнять запасы магния, учитывая особенно то, что арбуз съедается в больших количествах. Но особо усердствовать не стоит, поскольку магний выводится с мочой, а арбуз имеет мочегонное действие: чем больше выделяется мочи, тем больше уходит магния. Но, все-таки, арбуз есть стоит. Рекомендовано на один прием съедать не больше 300-500 г.

Марганец — это важный микроэлемент, он необходим для нормального образования хрящевой ткани (межпозвоночных дисков, суставов) и костной ткани, синтеза гормона щитовидной железы — тироксина (регулирует в организме обмен веществ), используется для образования нейромедиаторов в головном мозгу (вещества, благодаря которым осуществляется работа нервной системы), улучшает репродуктивную функцию, принимает участие в полноценной работе иммунной системы.

Комбинация магния, витамина В6 и витамина В1, имеющаяся в мякоти арбуза благотворно влияет на работу, нервной системы, улучшают состояние психо-эмоциональной сферы (улучшается настроение, повышается стрессоустойчивость).

В арбузе содержатся каротиноиды (бета-каротин, ликопин, бета-криптоксантин, зеаксантин, лютеин) – эти вещества обладают мощными антиоксидантными свойствами (связывают вредные свободные радикалы), за счет чего улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, улучшают работу иммунной системы, улучшают работу мужских и женских половых органов, замедляют возрастное понижение зрение.

Если рассматривать очень схематично — свободный радикал — это реактивная молекула, имеющая свободную связь, которую срочно необходимо закрыть, и эта молекула начинает присоединяться ко всему, что встречает на своем пути (клетки мозга, клетки сосудов, клетки крови и другие) при этом разрушает нормальную структуру и функцию того объекта, к которому она присоединилась. Сегодня ведущую роль в запуске раковых заболеваний отводят оксидативному стрессу — это, собственно, и есть процесс разрушения в результате присоединения свободных радикалов. Оксидативный стресс также запускает процесс старения, атерогенез (наслоение холестерина на сосудистых стенках и закупорку сосудов) и хроническое воспаление в органах. Антиоксиданты — это вещества, которые замедляют и блокируют разрушительное действие свободных радикалов в организме человека.

Арбуз содержит около 0.1 мг бета-каротина (при суточной потребности около 5 мг). Бета-каротин – это предшественник витамина А, помимо превращения в витамин А он имеет и свои собственные функции в организме. Бета-каротин является антиоксидантом, он способен замедлять процесс образования свободных радикалов, повышать иммунитет, замедлять процессы старения.

В арбузе содержится около 4.5 мг ликопина (на 100 г), это вещество обуславливает красный цвет мякоти, также имеет антиоксидантные свойства. Считается, что ликопин может предотвратить онкологические заболевания желудочно-кишечного тракта и легких, способствует улучшению зрения. Ликопин имеет еще одну особенность — есть фактором защиты от негативного воздействия ультрафиолета.

Лютеина и зеаксантина (это изомер лютеина) в арбузе содержится около 8 мкг в 100 г мякоти. Эти вещества способны повышать остроту зрения, предотвращать старение сетчатки глаза и тем самым являются профилактикой снижения зрения.

Еще один антиоксидант арбуза бета-криптоксантин — содержится в арбузе около 78 мкг в 100 г. Этот оранжевый пигмент имеет свойство улучшать работу легких, является профилактикой рака матки, легких и кишечника.

Все продукты питания по своему воздействию на кислотно-щелочное равновесие в организме разделяются на кислые, нейтральные и щелочные. Арбуз имеет свойство ощелачивать мочу (сдвигать рН мочи в щелочную сторону). Поэтому он будет полезен при наличии в моче солей уратов и оксалатов (образующихся при кислой реакции мочи), но нежелателен при фосфатурии (которая возникает при щелочной реакции мочи). Так мочегонное свойство арбуза и способность сдвигать реакцию мочи в щелочную сторону используется в комплексном лечении уратурии и оксалурии (для выведения солей и мелких уратных и оксалатных камней мочевыделительной системы).

Нежная клетчатка, входящая в состав арбуза способна мягко усиливать перистальтику здорового кишечника и способна улучшать его очищение.

Арбуз рекомендуется кушать как отдельное блюдо, поскольку за счет наличия в нем комбинации клетчатки и сахаров, при употреблении его в пищу вместе с белковыми продуктами возможно усиление брожения и возникновение метеоризма(вздутия и дискомфорта в животе). При наличии заболевания кишечника и склонности к метеоризму употреблять арбуз в большом количестве не следует. Особенно не стоит комбинировать это блюдо с солеными блюдами — будет задерживаться жидкость в организме и возникать отечность. При хронических заболеваниях почек с наличием хронической почечной недостаточности арбуз есть не следует из-за содержания в нем калия, магния и большого количества жидкости.

Арбуз содержит достаточное количество глюкозы и имеет высокий гликемический индекс – 75 (гликемический индекс – это показатель того, как быстро в крови повышается уровень глюкозы после употребления продукта в пищу – при приеме в пищу чистой глюкозы он составляет 100 единиц, а при употреблении мяса — всего лишь 10 единиц). По этой причине арбуз не рекомендовано есть в больших количествах при наличии сахарного диабета, при повышенной массе тела (ожирении), при хроническом панкреатите.

В целом, арбуз – полезный и питательный продукт. Сезон арбузов открывается во второй половине августа и длится до глубокой осени. Не упустите возможность насладиться этим прелестным лакомством. Арбуз может заменить любые сладости и принесет больше пользы, нежели при поедании конфет, пирожных или тортов, а это благотворно скажется на Вашей фигуре. Будьте здоровы!

Волга. От арбуза до мамонта

Соломко, Наталья Зоревна. Волга. От арбуза до мамонта / Н. Соломко; худож. Н. Кондратова. — Москва: Фома, 2012. — 24 с.: цв. ил. — (Настя и Никита; Вып. 67). — Приложение к журналу «Фома». — ISBN 978-5-91786-075-6: 30.00. — Текст (визуальный): непосредственный.

Дорогой друг, у тебя есть возможность отправиться в увлекательное путешествие по великой русской реке Волге! Скорей открывай книгу, и вместе с ее автором Наталией Соломко отправляйся в путь! Ты, узнаешь откуда берет свое начало великая река, куда проистекают ее воды, как становится она полноводной и куда впадает в конце своего долгого пути. Эта книга полна интересных географических сведений о реке Волге, и ты сможешь понять, что такое «приток», узнаешь сколько больших и малых рек впадает в эту мощную реку. Листая страницы этой увлекательной книги, ты подчерпнешь сведения, о рыбах, которые водятся в Волге, о растениях и животных, которых можно встретить у ее берегов. А сколько красивых, старинных городов расположилось на волжских берегах! О них, об их истории, о народах, живущих в этих городах и о том почему Вогу, назвали Волгой ты сможешь узнать, читая эту книгу. Перед тобой предстанет Волга-судоходная, ты узнаешь на каких челнах плавали в старину, кто такие бурлаки, как Волга помогала строить северную столицу Санкт-Петербург, и какие сегодня красавцы-теплоходы ходят по великой реке. А знаешь ли ты, что очень, очень давно по берегам волги бродили мамонты и древние шерстистые носороги! Много интересных исторических фактов содержится в этой книге, ну например про арбуз из Камышина, прочитай и ты узнаешь и про Петра I, и про Волгу. А еще, ты узнаешь про то, как художники нарисовали портрет Волги и было это сто пятьдесят лет назад, прочитай и попробуй нарисовать свой портрет великой и могучей русской реки!

Категория: Я и первооткрыватели

Возраст: 3-4 класс

О вреде и пользе арбузов

Одна из традиционных примет приближения августа в Москве — появление по всему городу больших зеленых клеток, в которых томятся в ожидании своей участи полосатые любимцы москвичей и всех россиян — арбузы. Даже избалованные заморскими фруктами жители столицы с нетерпением ждут конца лета, чтобы всей семьей насладиться ароматным и сочным гигантом килограммов этак на 10-12. Но самые нетерпеливые вместо седьмого неба блаженства рискуют провести энное количество ночей на горшке, а то и попасть на больничную койку.

Самые популярные в России арбузы, безусловно, астраханские. Это своеобразный бренд, гарантия вкуса и качества. Торговцы это прекрасно знают и зачастую бессовестно пользуются доверчивостью неискушенных покупателей. Откуда жителям крупных городов центра России знать, что арбузы растут не только в Астрахани, но и в Волгограде, на Северном Кавказе, на юге Украины и Молдовы, в республиках Закавказья и Средней Азии. На ценнике написано «Арбузы астраханские» — значит так оно и есть.

Однако природа привыкла все делать вовремя и если арбузам положено созревать к середине-концу августа, то так оно и будет. Может возникнуть резонный вопрос: а откуда же берутся в наших городах эти аппетитные ягоды (а именно так с точки зрения ботаники именуется плод арбуза) в конце июля?

Ведь в Астрахани пробный съем арбузов проходит в начале августа, выборочный — в середине месяца, ну а массовый начинается числа с 25-го, так что коренные полосатые «астраханцы» должны появится в Москве только к сентябрю.

Вариант первый: скороспелые сорта из других арбузоносных регионов России и ближнего зарубежья, но этот вариант маловероятен, потому что они еще не вошли в широкую практику, кроме того, даже для них, по сведениям Всероссийского НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства (ВНИИОБ), расположенного в Астраханской области, необходимы 53-55 дней с температурой 25-30.С. Никакой угрозы здоровью не несет, только пользу, но об этом ниже.

Вариант второй: среднеспелые сорта (традиционный астраханский арбуз), подстегнутые азотными удобрениями и, прежде всего, аммиачной селитрой. Вот это вариант более распространенный и для здоровья совершенно небезразличный. Его и рассмотрим подробнее.

Нитраты

Нитраты действуют на арбузы как стероидные анаболики на культуристов: рост идет ускоренными темпами и очень быстро набирается внушительный вес и объем плода. Все бы ничего, но вот выходить из арбуза нитраты отказываются категорически и благополучно перебираются в организмы любителей полакомиться ранней арбузятинкой.

Вот тут и начинается самое интересное. В России принято съедать многокилограммового полосатика за один присест и всей семьей, так что острое отравление нитратами в это время года отнюдь не редкость. Особенно тяжело оно протекает у детей, поскольку нитраты конкурируют с кислородом за наш гемоглобин, причем, надо сказать, успешно конкурируют. И вместо переносчика кислорода гемоглобин (в виде метгемоглобина) становится причиной серьезных проблем с клеточным дыханием.

Нитраты имеют еще одну нехорошую особенность — накапливаться в организме, вызывая хроническую интоксикацию. Медики называют это «кумулятивным эффектом». Перегруженные нитратами дети растут хуже, чаще болеют, взрослые становятся раздражительными, хуже спят.

Самое интересно, что отличить «накачанный» арбуз от нормального на глаз практически невозможно. Помочь могут специальные измерительные приборы, определяющие содержание нитратов в овощах-фруктах по типу портативного «Мариона».

Микробы

Следующая опасность, которая может таиться в арбузе, а также на его поверхности — это микробы. Зреет плод на земле, затем транспортируется, хранится — и все это далеко не в стерильных условиях. Если во время погрузки-разгрузки арбуз трескается, то вытекающий сок не только привлекает известных переносчиков разнокалиберной заразы — мух — но и становится прекрасной средой размножения для широкого спектра микроорганизмов, которые любят человеческий организм, но довольно странною любовью, вызывая острые кишечные инфекции.

Распространенный прием продавцов — для доказательства спелости арбуза вырезать из него небольшую пирамидку, показывать покупателю и вставлять ее обратно в арбуз (продажа «на вырез»), также ничего хорошего не сулит. Во-первых, неизвестно, что тем самым ножом резали и мыли ли его когда-нибудь. А во вторых, даже если внутри арбуза не было возбудителей туалетной лихорадки, то теперь с большой долей вероятности можно будет утверждать, что они там появились.

И уж совсем зверский способ продажи арбуза (с точки зрения желудка потенциального потребителя) — это продажа дольками. Можно сложить все вышеперечисленные недостатки и возвести в квадрат, или даже в куб. Осталось только съесть такой десерт сразу же на рынке — и можно отправляться в больницу.

Диетическое мочегонное

А теперь нужно сказать несколько слов в защиту нормального, спелого и здорового арбуза. Это поистине уникальное творение природы. Сложно найти что-то аналогичное среди многочисленных овощей-фруктов.

Арбуз — продукт диетический. В том смысле, что для употребления арбуза нет практически никаких противопоказаний. Арбуз состоит из воды (до 80 процентов массы плода), фруктозы, небольшого количества глюкозы, сахарозы, микроэлементов и растительной клетчатки. Фруктоза уникальна тем, что усваивается организмом вообще без затрат инсулина. Это значит, что сладкий арбуз могут есть даже больные инсулин-зависимым диабетом.

Полосатое лакомство обладает и выраженным мочегонным эффектом, буквально промывая организм изнутри, что позволяет рекомендовать ароматную мякоть страдающим заболеваниями сердца, сосудов и суставов. Сердечникам арбуз полезен еще и по причине, о которой поговорим в следующем разделе.

Склад микроэлементов

Арбуз — настоящая сокровищница магния, без которого человек просто не может обходиться. Хронический недостаток магния в пище приводит к повышению кровяного давления. Магний и его «напарник» — кальций — обеспечивают сужение и расширение кровеносных сосудов, механизм, который поддерживает стабильность артериального давления в организме.

Магний важен для желчеотделения и деактивации холестерина, для связывания солей щавелевой кислоты (оксалатов) и предотвращения образования камней в почках, для снижения нервной возбудимости, снятия мышечных спазмов, нормализации моторики кишечника.

И вот этого замечательного микроэлемента в 100 граммах арбузной мякоти содержится аж 224 милиграмма — больше только в миндале. Таким образом, чтобы погасить суточную потребность человека в магнии достаточно съесть 150 граммов арбуза.

Богат арбуз и калием, правда его меньше, чем в кураге, бананах и хурме, но если сравнить калорийность тех же бананов и арбуза, то выросший на бахче «россиянин» явно оказывается в более выигрышном положении — калорий в банане в три раза больше.

Как выбрать арбуз

Итак, решено, покупаем арбуз! На что следует обратить внимание, чтобы не способствовать увеличению продаж антидиарейных (говоря другими словами — противопоносных) препаратов?

  • Прежде всего — не торопитесь. Настоящие астраханские арбузы лучше всего покупать в конце августа или в начале сентября, когда достаточно высок шанс, что плоды могли созреть совершенно самостоятельно, без селитры и прочих ухищрений.
  • Никогда не покупайте арбузы у дорог, на въезде в город, с машин и в прочих импровизированных местах торговли. Это почти стопроцентный шанс нарваться на некачественную продукцию. Требуйте у продавца все документы на арбузы — в том числе и свидетельство органов санэпиднадзора, в конце концов вы имеете право знать, за что платите свои деньги.
  • Не просите продавца выбрать вам арбуз «на его усмотрение». Задача продавца — продать, а уж что он вам продаст — зависит от его совести, а ею обладают, к сожалению, далеко не все люди.
  • Арбуз должен быть без матового налета — на чистом арбузе должен появиться четкий солнечный блик. Внимательно осмотрите плод — если есть маленькое подгнившее место с точкой в центре — значит в него вводили селитру шприцем. Такую прелесть пусть едят сами продавцы. Не берите плоды с трещинами, вмятинами и прочими следами насилия на арбузном лице.
  • «Хвостик», то есть плодоножка арбуза, должен быть желтоватым и подсушенным, но только не засохшим напрочь, так как это первый признак долгого хранения и транспортировки. А если хвостик оторван — значит от вас что-то скрывают, отложите этот арбуз в сторону.
  • Желательно, чтобы арбуз был с небольшим желтым пятном (так называемым «пятачком» — это то место, которым арбуз соприкасался с землей)— значит он дозревал сам. Если пятно большое — значит бедолага мерз, ему не хватало солнца и тепла, вкус будет водянистый и сладость будет уже не та.
  • Арбуз должен звонко гудеть при похлопывании — у незрелых мякоть плотная, и звук в ее толще распространяется с трудом. Сожмите арбуз руками (только не перестарайтесь!) — спелый плод будет потрескивать.
  • Выбирайте плод средних размеров (оптимально — 5-7 кг), если предполагается лакомиться арбузами в большой компании — лучше взять несколько небольших арбузиков, чем одного полосатого монстра килограмм на 20.
  • Никогда не берите арбузы «на вырез» или дольками, проще выкинуть дома оказавшийся неспелым арбуз, чем маяться животом от вроде бы спелого, но заселенного как микробиологическая лаборатория «полосатика».
  • Не ешьте арбуз сразу же на рынке или на улице. Дома тщательно вымойте его, можно даже с мылом, и сполосните кипяченой водой. Во время мытья можно еще раз проверить арбуз на спелость — созревший плод будет плавать в воде, а зеленый утонет. Нарезать арбуз нужно чистым ножом. Кстати, спелый плод будет с характерным треском «расходиться» под ножом, а семечки будут темно-коричневыми или даже черными (а не белыми).

Правильно выбранный и должным образом подготовленный к съедению арбуз подарит минуты радости и принесет пользу вам и вашей семье. Будьте здоровы и приятного вам аппетита!

Источники

  • Owczarek W., Walecka I., Lesiak A., Czajkowski R., Reich A., Zerda I., Narbutt J. The use of biological drugs in psoriasis patients prior to pregnancy, during pregnancy and lactation: a review of current clinical guidelines. // Postepy Dermatol Alergol — 2020 — Vol37 — N6 — p.821-830; PMID:33603597
  • Michielsens CAJ., van Muijen ME., Verhoef LM., van den Reek JMPA., de Jong EMGJ. Dose Tapering of Biologics in Patients with Psoriasis: A Scoping Review. // Drugs — 2021 — Vol81 — N3 — p.349-366; PMID:33453052
  • Han G., Wu JJ., Del Rosso JQ. Use of Topical Tazarotene for the Treatment of Acne Vulgaris in Pregnancy: A Literature Review. // J Clin Aesthet Dermatol — 2020 — Vol13 — N9 — p.E59-E65; PMID:33133344
  • Kaplan DL., Ung BL., Pelletier C., Udeze C., Khilfeh I., Tian M. Switch Rates and Total Cost of Care Associated with Apremilast and Biologic Therapies in Biologic-Naive Patients with Plaque Psoriasis. // Clinicoecon Outcomes Res — 2020 — Vol12 — NNULL — p.369-377; PMID:32765022
  • Jin JQ., Ahlstrom JM., Sweeney NW., Liao W. Clinical Characteristics of 18 Patients with Psoriasis and Multiple Myeloma Identified Through Digital Health Crowdsourcing. // Dermatol Ther (Heidelb) — 2020 — Vol10 — N4 — p.815-827; PMID:32638223
  • Di Caprio R., Caiazzo G., Cacciapuoti S., Fabbrocini G., Scala E., Balato A. Safety concerns with current treatments for psoriasis in the elderly. // Expert Opin Drug Saf — 2020 — Vol19 — N4 — p.523-531; PMID:32056449
  • Miki H., Han KH., Scott D., Croft M., Kang YJ. 4-1BBL Regulates the Polarization of Macrophages, and Inhibition of 4-1BBL Signaling Alleviates Imiquimod-Induced Psoriasis. // J Immunol — 2020 — Vol204 — N7 — p.1892-1903; PMID:32041783
  • Wcisło-Dziadecka D., Kaźmierczak A., Grabarek B., Zbiciak-Nylec M., Brzezińska-Wcisło L. Are new variants of psoriasis therapy (IL-17 inhibitors) safe? // Int J Dermatol — 2019 — Vol58 — N12 — p.1360-1365; PMID:31192456
  • Wu JJ., Pelletier C., Ung B., Tian M. Real-world treatment patterns and healthcare costs among biologic-naive patients initiating apremilast or biologics for the treatment of psoriasis. // J Med Econ — 2019 — Vol22 — N4 — p.365-371; PMID:30652520
  • Sorokin AV., Kotani K., Elnabawi YA., Dey AK., Sajja AP., Yamada S., Ueda M., Harrington CL., Baumer Y., Rodante JA., Gelfand JM., Chen MY., Joshi AA., Playford MP., Remaley AT., Mehta NN. Association Between Oxidation-Modified Lipoproteins and Coronary Plaque in Psoriasis. // Circ Res — 2018 — Vol123 — N11 — p.1244-1254; PMID:30571459

Семена гибридов арбуза «Сингента» — 150 лет вкусной жизни

Купить семена гибридов арбуза можно у официальных дистрибьюторов дочерней компании — ООО «Сингента». Оригинальный посевной материал ТМ Syngenta® защищён от подделок. Из предлагаемого перечня семян можно подобрать гибриды, наиболее подходящие для конкретных почвенно-климатических условий возделывания арбуза.

Климатические условия для выращивания

Арбуз — теплолюбивая, жаростойкая сельскохозяйственная культура. Оптимальный температурный режим для его созревания составляет от +25 до +30 °С. За период вегетации сумма активных температур должна быть в пределах 2000‒3000°. Арбуз требователен и к продолжительности светового дня, плохо развивается и плодоносит на затенённых участках, а также при неблагоприятных погодных условиях с большим количеством пасмурных дней. Хотя он относится к засухоустойчивым культурам, для получения высоких урожаев требуется орошение.

Севооборот

Высаживать арбуз на одном поле рекомендуется не более двух лет подряд. Оптимальные предшественники: многолетние травы, озимая пшеница, капуста, лук, корнеплоды, кукуруза на силос. Соблюдение севооборота раскроет потенциал урожайности этой культуры, снизит расходы на химическую обработку.

Анализ почвы

Лучшими для возделывания арбуза считаются хорошо аэрированные, песчаные, незасоленные почвы. Культура требовательна к гранулометрическому и химическому почвенному составу. Перед применением интенсивных технологий выращивания арбуза необходимо провести лабораторный анализ почвы: полученные данные помогут оптимизировать расходы на полив, периодическую подкормку растений в процессе вегетации.

Обработка почвы

Важное условие высокой урожайности арбуза — правильная подготовка почвы. Основную обработку начинают осенью, после уборки предшественника. Проводят дискование, обработку гербицидом сплошного действия, глубокую вспашку. Весенняя предпосевная обработка включает в себя боронование и культивацию (при появлении сорняков). После посадки рассады (всходов посевов) проводят междурядную обработку почвы.

Мульчирование

При интенсивной технологии выращивания арбуза используют мульчирующую полиэтиленовую плёнку. С её помощью создаётся оптимальный температурно-влажностный режим для развития всходов. Плёнка на 7‒10 дней сокращает сроки созревания культуры, защищает её от сорняков на ранних этапах вегетации.

Семена

Качественный посевной материал — важнейшее условие рентабельного выращивания арбуза. Гибридные семена арбуза ТМ Syngenta® полностью отвечают требованиям технологии интенсивного производства: калиброванные (одинакового размера), протравленные, высокой сортовой чистоты, повышенной всхожести. Отечественным аграриям предлагаются, в частности, семена АРАШАН F1, АСТРАХАН F1, БАРАКА F1, БАРХАН F1, БОНАНЗА F1, БОСТАНА F1. С полным списком гибридов арбуза можно ознакомиться в соответствующем разделе каталога.

Посев, рассада, термос (мини-туннели)

Преимущества прямого высаживания семян арбуза в почву — меньшие расходы и повышенная стрессоустойчивость прорастающих растений к неблагоприятным факторам. Высевают семена по выбранной схеме в прогретую до +12 °С почву на глубину до 6 см, в зависимости от размера посевного материала, типа почвы, способа орошения.

Рассадный способ обеспечивает равномерную посадку однородного по свойствам материала, при этом эффективно используется дорогостоящий гибридный посевной материал. Другим важным преимуществом рассадного способа посадки является более раннее получение товарной продукции. Рассаду формируют в специальных кассетах. Период выращивания — от 27 до 40 дней. Применение временных плёночных укрытий вместе с мульчирующей плёнкой обеспечивает оптимальную температуру и влажность.

Кулисы, опыление, питание, орошение

Кулисы из озимой ржи или пшеницы высевают для уменьшения ветровой нагрузки на листья, цветы и завязь арбуза. Расстояние между защитными полосами должно быть 7‒15 м.

Гибриды арбуза опыляются насекомыми, преимущественно пчёлами. Оптимальные условия для полноценного опыления — тёплая, сухая погода со слабым ветром.

Для повышения урожайности в почву до посева (посадки) вносят азотные, фосфорные, калийные и магниевые удобрения. Дозировку определяют по результатам анализа почвы.

При недостатке влаги нормально развивается только первый завязавшийся плод на плети. Орошение полностью устраняет эту проблему, повышая урожайность в разы.

Сбор урожая

Сбор урожая начинают при достижении спелости. Признаки спелости арбуза: сладкая и хрустящая мякоть, 85–95 % семян достигли зрелости. Уборку производят выборочно вручную.

Защита от сорняков

Радикальный способ защиты насаждений арбуза от сорняков — обработка гербицидами Syngenta® избирательного и сплошного действия. Применяют также вспашку, культивацию, прополку, боронование (механический контроль).

Защита от заболеваний

Серьёзный урон урожаю этой бахчевой культуры наносят грибковые, вирусные и бактериальные болезни. Для сдерживания микозов компания Syngenta® разработала эффективные системно-контактные фунгициды избирательного действия. Контроль вирусных и бактериальных заболеваний осуществляется уничтожением эффективными инсектицидными препаратами насекомых — переносчиков вирусов и болезней.

Защита от вредителей

Комплексная защита плантаций арбуза от насекомых-вредителей достигается протравливанием посевного материала, применением эффективных инсектицидов Syngenta® комбинированного действия, а также систематическим контролем сорняков.

 
 

Польза арбуза для здоровья

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) 5PH / Thinkstock

2) молчанов Дмитрий / Thinkstock

3) magicmine / Thinkstock

4) Yuri_Arcurs / Getty Images

5) BananaStock / Thinkstock

6) majesticca / Thinkstock

7) CherriesJD / Thinkstock

8) Нирад / Thinkstock

9) Ridofranz / Thinkstock

10) luchschen / Thinkstock

11) EncroVision / Thinkstock

12) IrenaStar / Thinkstock

13) LightFieldStudios / Thinkstock

14) от sonmez / Thinkstock

15) missaigong / Thinkstock

ИСТОЧНИКОВ:

Национальный совет по продвижению арбузов, «Лидер арбузов в ликопине», «Польза арбуза, риск рака», «Здоровье 101», «Миф о глотании семян арбуза», «Часто задаваемые вопросы», «Пицца со сладким арбузом», «Использование Арбуз для восстановления зимней кожи.”

Journal of Fruit Science : «Изменение содержания ликопина во время развития плодов арбуза с различной плоидностью».

Journal of the Science of Food and Agriculture : «Содержание ликопина различается среди сортов арбуза с красной мякотью».

EXCLI Journal: «Арбузный ликопин и связанные с ним полезные свойства».

Ежегодный обзор науки и технологий в области пищевых продуктов: «Обновленная информация о влиянии томатного ликопина на здоровье.”

Молекулярная биотехнология: «Каротиноиды и флавоноиды способствуют питательной защите от повреждения кожи солнечным светом».

Arthritis Foundation: «Выбор самых свежих фруктов для борьбы с воспалением», «Лучшие фрукты от артрита».

Клиника Мэйо: «Вода: сколько нужно пить каждый день?»

Фонд Produce for Better Health: «Точка зрения инсайдера: арбуз: секрет того, как найти самую спелую дыню на полке.”

Cleveland Clinic: «Удовлетворите сладкоежку арбузом, богатым антиоксидантами», «Выберите идеально спелый арбуз — вот как».

FDA: «Прочтите этикетку на закусках».

Международный журнал современной микробиологии и прикладных наук: «Фитохимические препараты в борьбе с ожирением».

Harvard Health Publishing / Гарвардская медицинская школа: «Низкий уровень гликемического индекса и гликемической нагрузки», гликемический индекс для более чем 60 продуктов.”

Американское химическое общество: «Арбузный сок снимает боль в мышцах после тренировки».

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии: «Потребление арбузного сока, обогащенного l-цитруллином и эллагитаннинами граната, улучшило метаболизм во время физических упражнений».

Американский журнал клинического питания: «Диетический β-криптоксантин и воспалительный полиартрит: результаты популяционного проспективного исследования.”

Международный журнал исследований в области фармацевтических и биомедицинских наук: «Лечебные свойства Citrullus lanatus (арбуз): фармакологический обзор».

Американский фонд Крона и колита: «Диета, питание и воспалительные заболевания кишечника».

Юго-западный медицинский центр UT: «Побейте жару полезными для сердца дынями, медвяной росой и арбузом».

Американский институт исследований рака: «AICR HealthTalk (Q&A:« Я слышал, что арбуз — хороший источник ликопина.Арбуз такой же хороший источник ликопина, как и помидоры? »)

Сделайте свой собственный арбузный сироп — Real Food

Узнайте, как приготовить арбузный сироп, используя арбузы, выращенные в саду.

Хотите верьте, хотите нет, но наименее известный природных питательных подсластителей вполне может быть лучшим (самым вкусным, самым простым в приготовлении, самым экономичным) из всех! Читайте, как Чарльз Франклин Дженкинс из Нью-Ригеля, штат Огайо, объясняет, как приготовить арбузный сироп.

Большинство читателей MOTHER знают, что мед, патока и кленовый сироп — три очень хорошие альтернативы цикламатам, сахарину и белому сахару. Но держу пари, что лишь небольшая часть из вас обнаружила, что существует еще другой «органический» заменитель суперпереработанных подсластителей. . . и что вы можете легко сделать свои собственные, прямо сейчас дома, из (вы готовы к этому?) обычных садовых арбузов!

Ага. Какой бы новой ни казалась идея , люди баловались производством амброзийного подсластителя из любимых летних фруктов Америки уже более ста лет. Отчет комиссара сельского хозяйства США за 1876 год. утверждает, что одна группа калифорнийских фермеров и промоутеров фактически сформировала для этой цели корпорацию (California Sugar Manufacturing Company). И компания — после проведения обширных предварительных экспериментов, которые показали, что план действительно осуществим, — открыла завод с импортным немецким оборудованием в Ислтоне, в районе дельты реки Сакраменто / Сан-Хоакин.


В течение следующих двадцати или тридцати лет большое количество других предпринимателей и исследователей из таких широко разбросанных частей страны, как Оклахома, Вирджиния и Небраска, также пытались реализовать аналогичные схемы.К сожалению, все эти усилия были обречены на неудачу из-за огромного экономического влияния традиционной индустрии тростникового сахара.

Но это не значит, что вы, , не можете сделать ваш собственный натуральный подсластитель из арбузов. . . потому что ты можешь! По сравнению со сбором меда или варкой кленового сиропа (оба эти процесса требуют значительных затрат времени и денег), этот процесс проще простого! Вот и все:

Во-первых, конечно, вам нужно несколько сочных, полностью спелых арбузов, только что выращенных в вашем саду (или из местного супермаркета, если вы не пурист и не против потратить лишние деньги).

Тщательно потрите внешнюю поверхность фруктов щеткой для овощей (это особенно важно, если вы используете продукты, купленные в магазине … в этом случае вы можете полностью очистить кожицу, чтобы избежать возможных остатков спрея). Затем нарежьте зеленые шарики пополам, затем на четвертинки и, наконец, на полоски или кубики шириной в дюйм.

Некоторые люди предпочитают разрезать и использовать всю дыню — кожуру и все остальное — или вы можете просто выложить ложкой и сохранить только мякоть. . . В этом случае сироп будет более светлого медового цвета.В любом случае всегда держите сочные кусочки дыни над миской или блюдом во время работы, чтобы уловить и удержать каждую каплю жидкого нектара.

Затем соберите все семена с розовой плоти (работу, которую можно назвать либо ужасно, грязно, либо чудесно, грязно, в зависимости от вашего собственного психологического склада). Отложите маленькие наггетсы для просушки — для использования в саду в следующем году — и положите очищенные кусочки мякоти без косточек в столько мисок, сколько вам нужно, чтобы вместить всю дыню, которую вы нарезали.

Теперь вы можете приступить к извлечению основной части сока из кусочков фруктов. И неважно, как вы это делаете: вы можете пропустить дыню через мельницу или мельницу, электрический блендер (медленно, но результаты удовлетворительные) или — если вам повезло, что у вас есть один — соковыжималка для овощей.

(Опять же, если вас привлекает определенное количество разгула старых времен, вы можете просто вылить весь беспорядок в чан, снять обувь и носки и растоптать мякоть, чтобы подчиниться.Последний вариант, однако, не самый санитарный. . . и конечный продукт нельзя предлагать друзьям или соседям без должного предупреждения.)

После того, как дыня будет тщательно измельчена, размолота, измельчена или измельчена, вылейте липкую массу прямо в дуршлаг и выдавите жидкость через ситечко в контейнеры. . . кастрюли, сковороды, бутылки с широким горлышком, все, что у вас есть под рукой. Скорее всего, вам понадобится каждое судно, которое вы сможете найти. (Значительный объем сока необходим для приготовления арбузного нектара.С другой стороны, подумайте о бедняге, который производит кленовый сироп. Сок его деревьев часто содержит только около трех процентов или меньше сахара, тогда как сок дыни показывает почти десять процентов. Итак, в то время как производителю кленового сахара обычно требуется целых сорок, а иногда и восемьдесят квартов «закваски», чтобы сделать литр готового продукта, вам нужно всего семь! У вас есть преимущество еще до того, как вы начнете.)

Следующий и последний шаг — довести сок дыни до густого сладкого сиропа.Вылейте процеженную жидкость в большой фарфоро-эмалевый контейнер (консервная банка с холодной упаковкой отлично подойдет) и поместите ее над горелкой, нагретой до 220 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть дровяная печь или плита без терморегулятора, просто используйте термометр для конфет, который поможет вам измерить и поддерживать нужную температуру.


По мере закипания сока на его поверхности образуется пена. Часто снимайте это пузырящееся вещество ложкой или лопаткой (ваш сироп будет выглядеть «мутным», если вы этого не сделаете) и время от времени помешивайте дымящуюся смесь, чтобы она не прилипала к стенкам сковороды.Когда объем напитка уменьшится примерно до одной седьмой от первоначального, попробуйте его на вкус. Мммммм. . . хорошо!

Помните, что чем дольше вы продолжаете процесс испарения, тем слаще и темнее будет конечный результат. (На самом деле, если вы хотите продвинуться еще дальше в этой процедуре, вы можете полностью приготовить сок, чтобы получить торт, который на вкус даже лучше, чем кленовые конфеты!)

В любом случае позвольте сладкому быть вашим проводником и продолжайте кипятить загустевшую жидкость, пока ваши вкусовые рецепторы не скажут вам, что это решительно — и вкусно — готово.Затем дайте нектару остыть в течение суток и переложите «домашний мед» в бутылки. . . следите за тем, чтобы весь осадок, который мог осесть на дно плиты, оставался прямо здесь (на дне плиты).

Поздравляю! Вы сделали свою первую партию Доморощенного арбузного чуда матушки-природы. . . амброзийное наслаждение, которое, как клянутся некоторые эпикуры, не превзойдёт никакая другая субстанция, известная смертному человеку! Один кусочек горячих коричневых гречневых блинов, пропитанных этим восхитительным медовым вкусом из фруктов вашего собственного сада, и вы точно узнаете: приготовление арбузного сиропа — одна из самых сладких идей !


Первоначально опубликовано: июль / август 1977 г.

Информация о семенах арбуза — Как собирать семена арбуза

Вы когда-нибудь пробовали такой вкусный арбуз, что вам хотелось бы, чтобы каждая дыня, которую вы съедаете в будущем, была такой же сочной и сладкой? Возможно, вы задумались о том, чтобы собрать семена арбузов и вырастить их самостоятельно.

Информация о семенах арбуза

Арбузы ( Citrullus lanatus ) относятся к семейству тыквенных, родом из южной Африки. Плод на самом деле является ягодой (ботанически называемой пепо), которая имеет толстую кожуру или экзокарпий и мясистую середину. Хотя арбуз не принадлежит к роду Cucumis, его считают одним из видов дыни.

Мякоть арбуза обычно бывает рубиново-красной, но может быть розовой, оранжевой, желтой или белой.Семена мелкие и черного цвета или с небольшими пятнами черного / коричневого цвета. В арбузе от 300 до 500 семян, конечно, в зависимости от размера. Хотя обычно их выбрасывают, семена съедобны и вкусны в жареном виде. Они также очень питательны и богаты жирами. Одна чашка семян арбуза содержит более 600 калорий.

Как собирать семена арбуза

Не всегда можно спасти семена от всех видов продуктов, но это является актом автономии — учит биологии растений и просто развлекает, или, по крайней мере, для этого садового фаната.В случае с арбузом отделить косточки от мякоти — это небольшая работа, но выполнимая.

Сбор семян арбуза для выращивания — это просто, хотя и требует немного времени. Дыне следует дать возможность созреть до того, как она станет съедобной, перед сбором урожая, поскольку семена не продолжают созревать после того, как дыня снята с виноградной лозы. Снимите арбуз после того, как ближайший к нему усик полностью высохнет и засохнет. Храните дыню в прохладном сухом месте еще три недели.Не охлаждайте арбуз, так как это повредит семена.

Когда арбуз засохнет, пора удалить косточки. Разрежьте дыню и выньте семена, мякоть и все остальное. Перелейте «кишки» в большую миску и залейте водой. Здоровые семена опускаются на дно, а мертвые (нежизнеспособные) будут плавать вместе с большей частью мякоти. Удалите «поплавки» и мякоть. Перелейте жизнеспособные семена в дуршлаг, смойте прилипшую мякоть и процедите. Дайте семенам высохнуть на полотенце или газете в солнечном месте в течение недели или около того.

Какие семена арбуза можно посадить?

Имейте в виду, что сбор семян арбуза для выращивания может привести к получению немного другой дыни в следующем году; это зависит от того, является ли дыня гибридом или нет. Арбузы, купленные в бакалейных лавках, скорее всего, являются гибридными сортами. Гибрид — это помесь двух сортов арбуза, отобранных и внесших свои лучшие качества в новый гибрид. Если вы попытаетесь использовать эти гибридные семена, вы можете получить растение, которое дает плоды только с одним из этих качеств — низшую версию родительского.

Независимо от того, решите ли вы проявить осторожность и использовать семена дыни из супермаркета или используете семена из открытого опыляемого сорта семейной реликвии, имейте в виду, что арбузам нужно много места. Дыни полагаются на опылителей, а это означает, что они более склонны к перекрестному опылению с возможным катастрофическим результатом, поэтому держите разные виды арбузов на расстоянии не менее ½ мили (0,8 км) друг от друга.

Хранение семян арбуза

Перед хранением семян арбуза убедитесь, что семена полностью высохли.В них осталась влага, и вы, скорее всего, найдете семена плесени, когда придет время использовать их. При правильной подготовке семена можно хранить пять и более лет в закрытой банке или полиэтиленовом пакете.

Обрезка арбузов — Как и когда обрезать арбузные растения

Сладкие, утоляющие жажду арбузы, практически синонимичные американскому флагу, яблочный пирог и белоголовый орлан, являются одним из самых любимых блюд для пикника в Америке. Везде в США арбуз подают на барбекю 4 июля, на корпоративном пикнике, и являются одним из основных продуктов для летних кемпингов.

Популярность арбузов в Соединенных Штатах бесспорна, поэтому многие из нас пробуют свои силы в выращивании арбузов в своих домашних садах. Поскольку среда обитания арбуза — это виноградная лоза, фруктам, как правило, требуется много места или, возможно, немного срезать арбузные лозы.

Можно ли обрезать арбуз?

Как упоминалось ранее, арбузы действительно требуют значительного пространства. Не только лозы достигают значительной длины, но и сам плод может весить до 200 фунтов (91 кг.)! Хотя большинству из нас и близко не удастся приблизиться к этому размеру голубой ленты, все же может быть проблема с этими длинными лозами, иногда более 3 футов (1 м) в длину. Таким образом, чтобы уменьшить размер, действительно можно обрезать растение.

Помимо уменьшения размера, есть и другие причины для обрезки арбузов. Обрезка арбузов способствует укреплению здоровья лозы и увеличению размера плодов. Ищите неровные или гниющие плоды, чтобы обрезать их. Удаление неидеальных дынь позволит растению направить энергию на выращивание более крупных, здоровых и сочных дынь.

Обратной стороной обрезки арбузов является то, что это может повлиять на опыление. Арбузу нужны как мужские, так и женские цветы, чтобы завязать плоды. Обрезка арбузов может уменьшить количество женских цветков, которых меньше мужских, примерно на одну женскую часть на каждые семь мужских цветков. Очевидно, что без женских цветков, которые пчелы могли бы перекрестно опылить с мужскими цветками, плодов не будет.

Кроме того, сокращение арбузов может привести к появлению дополнительных побегов.Это может задержать завязывание плодов, потому что теперь растение сосредотачивает свою энергию на выращивании лоз, а не на выращивании дынь.

Наконец, быстрый рост и распространение арбуза сдерживают рост сорняков, блокируя солнечный свет, тем самым не позволяя сорнякам получать питательные вещества, необходимые для прорастания. Если вы отрежете слишком много арбуза, вы, вероятно, невольно вызовете рост сорняков. Ничего страшного, если вы не против вырывать сорняки. Вы также можете использовать хороший слой темной мульчи вокруг растений, чтобы контролировать рост сорняков.

Как обрезать арбузы

Если у вас достаточно места в саду, и вы не пытаетесь выиграть ярмарку округа или побить мировой рекорд Книги Гиннеса, то в обрезке арбузов действительно нет необходимости. Однако, если болезнь присутствует или вы попадаете в одну из вышеперечисленных категорий, обрезку арбузов можно проводить просто и разумно.

Используя хорошие садовые ножницы, удалите все мертвые, больные, пожелтевшие или зараженные листья или побеги на стыке, где они соединяются с основным стеблем.Также удалите все вторичные лозы, которые не цветут или выглядят тощими.

Не обрезайте лозы, пока они влажные. Арбузы подвержены паразитам и болезням, и их влажная или влажная обрезка будет способствовать их росту и распространению.

Выращивание арбузов — Как вырастить арбуз из семян

Как вырастить арбузы из семян


Для выращивания арбузов требуется много места, много солнца, много воды и много питательных веществ.

Это жадные, беспорядочные лозы, как и все растения семейства C ucurbita (e.грамм. кабачки, кабачки, тыква, огурцы …)




Арбузы не особенно сложно выращивать, но из-за того, что они очень требовательны, я не считаю арбузы хорошим растением для начинающих садоводов. (Вам может повезти, если вы живете в идеальном климате с идеальной почвой.)

Я также не считаю их хорошим растением для людей с ограниченным пространством, водой или средними почвами.

В арбуз нужно много вкладывать, а с точки зрения питания вы получаете мало… Так что с точки зрения пермакультуры арбузы — не самое первое, о чем стоит беспокоиться.

Но я получаю слишком много вопросов о выращивании арбузов. Они очень популярны. Так что я сдаюсь …

Как выращивать арбузы



Где и когда можно выращивать арбузы?

В настоящих тропиках лучший сезон для выращивания арбузов — сухой сезон.

Арбузы плохо переносят сильную жару или влажные, сырые условия нашего влажного сезона / лета.Грибковые заболевания и насекомые быстро их уничтожат.

Если вы живете в более прохладном климате, то лето — самое время выращивать арбузы.

Чтобы вырастить и созреть арбуз, вам понадобится как минимум три месяца стабильно жаркой солнечной погоды. В это время ваша средняя дневная максимальная температура должна быть не ниже 20-25 ° C или 70-80 ° F. Еще лучше теплее.

Существуют разные сорта арбузов, поэтому, если вы находитесь на низком уровне, ищите более быстро созревающий сорт.

Выращивайте арбузы на полном солнце. Вам также понадобится обильный запас воды и питательных веществ (очень богатая почва).

А вам нужно место. Как я уже сказал, бессвязная виноградная лоза. Они любят бродить и душить все вокруг.


Выращивание арбузов из семян


Арбузы выращивают из семян. У вас может возникнуть соблазн использовать косточки купленной дыни, но не тратьте зря время. Это почти гарантированно будет гибрид.

Гибридные сорта — это особые помеси, которые не соответствуют типу.В конечном итоге вы будете выращивать то, что мы называем свиными дынями: сорт дыни, который годится только для кормления свиней.

Купите семена и, если возможно, купите сорт семейной реликвии открытого опыления. Потому что в следующем году вы МОЖЕТЕ использовать собственное семя. Открытоопыляемые сорта также более морозостойки.

Среди реликвий вы найдете гораздо больше интересных сортов, чем в стандартной коллекции гибридов в вашем местном садовом центре.

Посадите семена арбуза в землю там, где они должны расти.Температура почвы должна быть не менее 18 ° C / 65F, чтобы они прорастали.

Если у вас не очень короткий вегетационный период, НЕ запускайте семена арбуза в горшке или корзине. НЕ покупайте рассаду арбуза в питомнике.

Семена арбуза прорастают легко и быстро, в течение нескольких дней. Арбузы очень быстро перерастают рассаду и не любят пересадку. Вы не экономите много времени и получаете более слабое растение.

Избавьтесь от этой совершенно ненужной дополнительной работы и воткните семена в землю примерно на два сантиметра или дюйм глубиной.

Если у вас длинный вегетационный период, вы можете сделать несколько посадок с интервалом в несколько недель.

Арбузам нужны глубокие плодородные рыхлые почвы. Для выращивания арбузов полезно поднять почву (сделать насыпи или гребни). Поднятие почвы имеет несколько преимуществ:

Курган или гребень не дренируют (дыни не любят мокрые ноги). Если у вас тяжелая глинистая почва, обязательно поднимите грядку.

Курганы тоже хороши, если почва такая же бедная, как моя. Я просто создаю насыпь из хорошей почвы с большим количеством компоста, чтобы выращивать арбузы.Иногда я сажаю их в то, что осталось от компостной кучи после того, как я использовал большую часть компоста.

Если вам нравится выращивать растения аккуратными рядами или если вы хотите засеять большую территорию, выращивайте арбузы на гребнях, как это делают коммерческие производители.

Ряды должны находиться на расстоянии около 2 м друг от друга, а растения — на расстоянии 30 см друг от друга.

Сейте в два раза больше, чем хотите, и оставьте более сильные саженцы. Просто отрежь более слабого.

Я предпочитаю выращивать арбузы группами на холме в нескольких разных местах в саду.Смешивание вещей помогает сдерживать вредителей и болезни. Если вы хотите, чтобы несколько холмов были вместе, держите их на расстоянии 2 м / 6 футов друг от друга.

Курган должен быть около одного квадратного метра и одного фута в высоту. Я сажаю в него около десяти семян, в три группы по три-четыре семени в каждой. Группы расположены на расстоянии около 30 см друг от друга.


Через несколько недель я вижу, какие растения арбуза растут сильнее всего, и обрезаю более слабые, оставляя только по одному саженцу в каждой группе.Не тяните их вверх, отрежьте. Или вы нарушаете корни других.

Если у вас очень маленький сад, но обязательно должны быть арбузы, вы можете попробовать выращивать их на решетке. Действительно.

Вам нужна очень прочная решетка, вам нужно тренировать их по решетке, потому что они не умеют лазать, поэтому не будут подниматься сами по себе, и вам нужно поддерживать развивающиеся плоды, чтобы решетка удерживала вес, а не растение.

Работы много, но ее можно сделать …

Выращивание арбузов


Слизни и другие существа, поедающие рассаду, любят мульчу, а им нравятся арбузы.Так что подождите, пока арбузы не перерастут самую уязвимую стадию, где слизняк может снести их за считанные минуты. Затем хорошо замульчируйте участок.

У арбузов очень мелкие корни, и им нужно много влаги. Почва никогда не должна пересыхать, и в этом помогает мульча.

Мульча также подавляет сорняки. Прополка может повредить неглубокие корни, поэтому лучше сначала не позволять сорнякам расти.

Арбузы — ОЧЕНЬ голодные растения. Если ваша мульча представляет собой что-то вроде компоста или выдержанного навоза, тем лучше.Как и все тыквенные, с арбузами можно справиться довольно сырым компостом и навозом.

В противном случае регулярно подкармливайте арбузы чем-то вроде гранулированного куриного помета или другого органического удобрения. В идеале вы должны использовать удобрения с высоким содержанием азота на ранних стадиях, но сократите потребление азота и дайте им много калия, когда они зацветут и плодоносят.

Когда лозы станут около двух метров в длину, защипните кончики. Это поощряет ветвление.

По мере того, как ваши арбузные лозы становятся больше, они начнут пытаться занять больше места.Если они начинают задыхаться от других предметов, вы можете напомнить им о том, что они должны оставаться на своем участке, осторожно перемещая кончики лоз, чтобы они росли в правильном направлении.

Цветение и плодоношение арбуза

Мужские и женские цветы арбузов растут на одной лозе.

Мужские цветки меньшего размера появляются первыми. Женские цветки крупнее, и вы уже можете видеть, как крошечная дыня начинает формироваться у основания цветка.


Если вы не видите женские цветки, это могло быть вызвано несколькими причинами: слишком жарко, слишком холодно, недостаточно воды, недостаточно питательных веществ… В любом случае, это означает, что арбуз недоволен.

Если растение дает женские цветки, но маленький плод у основания сморщивается и умирает, значит, цветки не опыляются.

Цветки арбуза опыляются насекомыми. Если вы подозреваете, что насекомые не выполняют свою работу, вы можете сделать это сами, на всякий случай.

Ручное опыление лучше всего проводить рано утром. Снимите несколько мужских цветков и удалите лепестки. Затем почистите тычинку с пыльцой о рыльце в центре женского цветка, чтобы пыльца прилипла к нему.Легкий.

Первые несколько женских цветков на каждой ветке принесут вам самые лучшие плоды.

Чтобы вырастить их как можно больше, вы можете защипнуть кончик ветки после того, как несколько плодов завязываются (т.е. начинают набухать).

Но это не важный шаг. Вы также можете просто отпустить их.

Сбор арбузов

Определить, когда арбуз созрел, — это искусство. Вы научитесь лучше с практикой.

Первый признак, на который нужно обратить внимание, — это изогнутый усик на стебле.Когда он высохнет, то есть полностью высохнет, а не просто начнет сохнуть, как только он полностью высохнет, ваш арбуз может быть готов. Может быть.

Здесь стебель и лоза тоже уже высохли. Вы все же можете увидеть вьющийся усик?


Еще один признак — светлое пятно на нижней части плода. Изначально он зеленоватый, но по мере созревания дыни зеленый оттенок исчезает, и она становится желтоватой. Кожа в целом становится тусклее и жестче.

Но самый популярный способ узнать, созрели ли арбузы, — это звук.Постучите по ним костяшками пальцев и прислушайтесь к глухим глухим звукам. У незрелых дынь более высокий звук. Продолжайте анализировать их и сравнивать, пока не почувствуете разницу. В конце концов, вам придется рискнуть …

Единственный способ добиться успеха — вырастить и собрать много арбузов!

Проблемы при выращивании арбузов

Самые большие вредители арбузов — это жуки-листоеды (они также повреждают цветы), такие как пятнистые и полосатые огуречные жуки, тыквенные жуки с точками или без них, как бы вы их ни называли.

Эти оранжевые штучки …


Все они выглядят одинаково и делают одно и то же: поедают ваши арбузные растения.

Однако, если они становятся реальной проблемой, в основном это признак того, что ваши арбузы находятся в состоянии стресса.

Здоровый арбуз в уравновешенной среде и в хорошей почве не должен привлекать слишком много жуков. Кроме того, арбуз должен расти достаточно быстро, чтобы справиться с несколькими жуками.

Другими словами, вам следует уделять больше времени заботам о том, чтобы обеспечить растениям достаточным количеством солнца, воды и нужных питательных веществ, чем беспокоиться о жуках.

Другая основная проблема при выращивании арбузов — это плесень, грибок, из-за которого листья выглядят так, как будто они покрыты белым порошком. Грибок хорошо себя чувствует во влажных условиях.

Лучшее, что вы можете сделать, чтобы избежать плесени, — это не намочить листья. Если вы не можете избежать верхнего полива, сделайте это утром, чтобы листья быстро высохли. Никогда не мочите листья днем ​​или вечером.

В тропиках после начала сезона дождей вы, вероятно, не сможете бороться с жуками или плесенью.Да и того не стоит … Жара и влажность — не самые лучшие условия для выращивания арбузов. Вырастите что-нибудь еще, что любит влажность, и дождитесь следующего засушливого сезона, чтобы снова вырастить арбузы.



Вы тоже можете выращивать эти фрукты




Вернуться наверх

Вернуться на главную

Отравление арбузом | Postgraduate Medical Journal

Пищевые болезни возникают в результате употребления в пищу продуктов, загрязненных инфекционными или токсичными агентами.Эти заболевания иногда неточно называют «пищевым отравлением», и они представляют собой одну из самых распространенных и серьезных проблем общественного здравоохранения в современном мире. Чаще страдают младенцы, дети, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом. 1 Здесь описано заражение шести членов семьи.

Глава семьи (61 год), его жена (59 лет), их сын (38 лет), невестка (35 лет) и двое внуков мужского пола (14 и 11 лет соответственно) были госпитализированы с гастроэнтерит.Около четырех часов назад они съели кусочки свежесрезанного арбуза. В течение последних семи дней они потребляли домашнюю еду и чистую воду из бытового водоснабжения. Больше всего пострадал глава семьи, получивший львиную долю плода, находился в состоянии шока и острой почечной недостаточности. Потребовалось три дня, чтобы его диурез и показатели почек улучшились. Его лечили внутривенными жидкостями, ципрофлоксацином, метронидазолом и другими консервативными методами в течение пяти дней.Остальные члены семьи прожили в больнице без осложнений и были выписаны на второй день после госпитализации. Невестка, получившая наименьшую долю плода, пострадала меньше всего, и в больнице у нее был жидкий стул всего два-три раза. Гематология, общий анализ мочи и рентгенография грудной клетки всех членов семьи были нормальными. Биохимия крови главы семьи показала уремию и ацидоз. Культуры стула всех членов семьи вырастили энтероинвазивную разновидность Escherichia coli, , которая была неподвижна с ферментами, не содержащими лактозы.

Мы спросили продавца фруктов о покупке арбуза, и это выявило тот факт, что арбузы можно сделать более красочными и сладкими, не разрезая их. Вместо этого в сердцевину с помощью длинной иглы можно ввести подсластитель и красители за три-четыре часа до продажи. По понятным причинам природа введенных агентов не была раскрыта продавцом фруктов. Культура из введенного раствора (который был приготовлен и хранилась в глиняной посуде) также вырастила несколько колоний энтероинвазивной разновидности E coli , которые были биохимически положительными, неподвижными, с нелактозными ферментами. .

Диарейные заболевания обычно связывают с водоснабжением, загрязненным патогенами, но теперь признано, что пища также играет не менее важную роль в 70% таких заболеваний. Помимо обычных продуктов, загрязнение было зарегистрировано и в других пищевых продуктах, таких как сырая рыба, моллюски, двустворчатые моллюски (устрицы, моллюски, мидии), сырые креветки, свинина, смешанные блюда, крабы, креветки, лобстеры, вареные кальмары, индейка. , уличная еда, яйца, яичный салат, холодная спаржа, водные растения, корм из бутылочки (для младенцев), мороженое, шоколад, конфеты и т. д.Основными контаминантами являются бактерии ( E coli , шигелла, сальмонелла, Vibrio cholera 01, Campylobacter jejuni , бруцелла, Bacillus cereus , Staphylococcus aureus , Clostridium perfringens и Clostridium perfringens ) и Botulinum. гельминты ( Trichinella spiralis , Taenia saginata , Taenia solium , clonorchis, Fasciola opisthorchis , Paragonimus spp), простейшие ( Entamoeba hystolitica , Giardia spporchis) вирусы (вирус ротавирусного гепатита A&E) и др. 1

Инфекции, вызываемые патогенными штаммами E coli , вероятно, являются наиболее частой причиной диареи в развивающихся странах. Загрязнение пищевых продуктов микроорганизмами вызвано:

  • Использование зараженного оборудования.

  • Инфицированные обработчики пищевых продуктов.

  • Использование сырых и загрязненных ингредиентов.

  • Перекрестное заражение.

  • Добавление токсичных химикатов или использование продуктов, содержащих природные токсичные вещества, такие как грибы и т. Д. 1

Гастроэнтерит, вызванный Salmonella javiana Заражение арбуза было описано в 26 случаях в США. 2 Загрязнение фруктов таким новым методом, как описано здесь, может оказаться серьезной опасностью для здоровья населения и, следовательно, заслуживает внимания.

ССЫЛКИ

  1. Всемирная организация здравоохранения . Болезни пищевого происхождения: глобальная медицинская и экономическая проблема. Болезни пищевого происхождения: в центре внимания санитарного просвещения .Женева, Швейцария: ВОЗ, 2000: 1–34.

  2. Blostein J . Вспышка Salmonella javiana связана с употреблением арбуза. Журнал гигиены окружающей среды 1993; 56 : 29–31.

Извлечение ДНК из листьев арбуза — Разведение тыквенных

Габриэле Гусмини и Тодд К. Венер
Департамент садоводства
Государственный университет Северной Каролины
Роли, Северная Каролина 27695-7609

Леви и Томас (1999) разработали улучшенную процедуру выделения высококачественной ДНК из большого образца листьев арбуза.Этот метод подходит для выделения высококачественной ДНК, используемой в анализе маркеров RFLP и AFLP с использованием рестрикционных ферментов. Однако анализ маркеров RAPD и SSR не требует высококачественной геномной ДНК, поэтому модифицированная процедура экстракции ДНК, подходящая для выделения геномной ДНК из большого количества образцов небольших листьев, может быть достаточной для анализа маркеров SSR. На этой веб-странице мы сообщаем об альтернативной процедуре выделения ДНК из большого количества (24 образца за серию) небольших образцов листьев арбуза (≈500 мг) в 1.Микроцентрифужные пробирки на 5 мл.

Леви А. и К. Томас. 1999. Усовершенствованная процедура выделения ДНК высокого качества из листьев арбуза и дыни. Отчет кооператива Cucurbit Genetics Cooperative 22: 41-42.

Сбор и хранение листьев

Необходимо собрать молодые (1-4 дня) и нежные листья (количество 4-6). Возможны три процедуры хранения образцов листьев при -80 ° C перед экстракцией ДНК:

  1. Каждый образец, собранный в полиэтиленовом пакете Easy Zipper Ziploc®, устойчивом к отрицательным температурам, хранится в морозильной камере с температурой -80 ° C.
  2. Целые листья собирают, как описано Levi и Thomas (2), измельчают с помощью трех циклов жидкого азота до мелкого порошка и хранят в полиэтиленовых пробирках объемом 50 мл в морозильной камере с температурой -80 ° C.
  3. Собирают целые листья, 2-4 квадрата листовых пластинок (около 5 х 5 мм) вырезают ножницами или бритвенным лезвием из листьев и хранят в микроцентрифужной пробирке на 1,5 мл, хранящейся в морозильной камере -80 ° C.

Мы считаем вторую и третью процедуры наиболее подходящими для длительного хранения и частичного отбора большого количества образцов листьев, используемых с процедурой экстракции ДНК, представленной здесь.Эти процедуры отбора образцов позволяют извлекать ДНК из небольших образцов ткани, избегая при этом повторного оттаивания и окисления ткани листа во время дополнительного отбора образцов.

Буфер для экстракции
  • В полипропиленовую тубу объемом 50 мл добавить:
    • 25 мл экстракционного раствора
      • 0,1 M Трис-база
      • 0,5% саркозил
      • 1,4 М NaCl
      • 20,0 мМ ЭДТА-динатрий
      • 2,5% CTAB
    • 250 мг поливинилпирролидона, молекулярная масса 40000 (растворимый ПВП или ПВП-40)
    • 250 мг поливинилполипирролидона (нерастворимый ПВП или ПВПП)
  • Инкубировать 10-15 минут при 60 ° C и энергично перемешать
  • После инкубации добавить 125 мкл меркаптоэтанола
  • Инкубировать при 60 ° C

процедура выделения ДНК
  • Добавьте 700 мкл буфера для экстракции к 50–100 мг ткани листа (неповрежденной или предварительно измельченной жидким азотом) в 1 растворе.Микроцентрифужные пробирки на 5 мл; используйте наконечники для пипеток P1000, обрезанные на 1/3 их длины.
  • Гомогенизируйте каждый образец:
    • Если вы начинаете с неповрежденной ткани листа, добавьте кварцевый или стеклянный песок (кончик шпателя) и гомогенизируйте с помощью Kontes ™ Pellet Pestle ™. В этом случае очень важно использовать ткань очень молодых листьев (1-4 дня).
    • Если вы начинаете с ткани листа, предварительно измельченной жидким азотом, осторожно перемешайте на вортексе.
  • Инкубируйте 30 минут при 60 ° C и интенсивно перемешивайте каждые 10 минут.
  • Добавьте к каждому образцу 500 мкл смеси хлороформ: изоамиловый спирт (24: 1).
  • Энергично перемешайте, пока смесь не станет однородной и светло-зеленой; выпустите газ и закройте крышку.
  • Центрифуга 5 минут при 12500 об / мин.
  • Перенесите супернатант из каждого образца (≈500 мкл) в новые пробирки на 1,5 мл.
  • Добавьте к каждой пробе 500 мкл (или 1 объем) ледяного изопропанола.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *