По этикету с чем пьют коньяк: Чем закусывают коньяк, как правильно его пить?

Содержание

коньячный этикет, как пить, как выбрать и чем закусывают коньяк по этикету

История коньяка уходит корнями в далекое прошлое – прошло несколько столетий с того момента, как любимый ценителями благородный крепкий напиток впервые представили в карте вин. Несмотря на столь долгую культуру потребления данного алкоголя, многие все равно детально не знакомы с коньячным этикетом – как пить, когда, чем закусывать, в какое время дня принимать, нюансы использования.

Этикет дегустации

Эксперты в области виноделия отмечают, что процесс дегустации базируется на трех этапах:

  1. Сначала оценивается визуально: цвет — важный параметр. Может быть разных тонов – от светло-золотистого до коричневого. По цвету судят о выдержке — чем темнее, тем дольше выстаивался, богаче будут вкус, аромат. На затемнение влияет добавление карамели. Качественный вариант будет прозрачным, имеющим довольно живой блеск, оставляющим на краях бокала ровные рельефные подтеки.
  2. Затем изучают на запах. Аромат может много рассказать – для этого следует аккуратно поднести бокал, не встряхивая, не взбалтывая его. После можно слегка встряхнуть его, немного покачать, принюхаться. В хорошем коньяке будет слышен запах меда, шоколада, пряностей, ванили, кокоса. Если он выдерживался более 15 лет, будут различаться, ощущаться ароматы грибов, перезрелых фруктов, лесных орехов, сыра, миндаля, сливочного масла.
  3. Следующим этапом становится оценка вкусовых качеств. Сделав глоток, коньяк надо задержать во рту на несколько мгновений, при этом во время глотка следует прихватить немного воздуха. Послевкусие должно быть долгим – чем оно длиннее, тем первокласснее вариант перед вами.

Правильно дегустировать коньяк – значит получать настоящее удовольствие от хорошего напитка.

Как правильно выбирать

Чтобы дегустация прошла на уровне, а от приема напитка остались только самые приятные ощущения и воспоминания, необходимо внимательно отнестись к выбору алкоголя. Понять, насколько качественный выбор вы делаете, достаточно просто — надо перевернуть бутылку вверх дном. Если в центре образуется капля, которая тут же падает, больше не появляется, такой стоит брать однозначно. Если же капля висит слишком долго, постарайтесь поискать другой вариант.

При какой температуре пьют

Важное значение для раскрытия вкуса играет температура, при которой его нужно пить. Поэтому одна из рекомендаций – предварительно согреть напиток в руках. Но тут еще важно учитывать и температуру, до которой следует нагревать. Чтобы полнее раскрыть вкус, достаточно перед употреблением держать его при комнатной температуре – 20-25 градусов.

Правильная посуда

Максимально раскрыть вкус благородного напитка, поможет правильно подбранная посуда. Именно коньяк требует особого подхода в выборе бокалов. Классическим вариантом, с помощью которого получают максимум удовольствия потребления дорого алкоголя, называют снифтер. Наименование происходит от английского sniff, означающего «понюхать» — это и требуется делать в первую очередь.

Это бокал округлой формы – его еще называют пузатым, сужающийся кверху, на короткой ножке. По объему он бывает разнокалиберным – 70-700 мл. Иногда производители подчеркивают элитность, добавляя в дизайн позолоту, инкрустацию, драгоценные камни. Такой изготовлен из прозрачного стекла.

Также допускается использовать такую посуду, как:

  • Специальная рюмка, названная «тюльпаном» — представляет собой высокий бокал на длинной ножке; такой вариант советуют использовать для молодых напитков.
  • Вобл-снифтер, не имеющий ножки, вместо нее у него острый шип. Такой не ставится, а кладется, катается по столу, тем самым перемешивая алкоголь для раскрытия аромата.
  • Трубчатый бокал – вариант классики с трубкой, как у кальяна.
  • Бокал для бренди: стаканы небольшого размера с толстым дном также используются для потребления коньяка.

Чем закусывают по этикету

Вопрос закусок к столь благородному напитку стоит остро. Традиция соединять коньяк и лимон введена Николаем II. Но эксперты в области виноделия утверждают, что это сочетание странное, т.к. цитрусовые перебивают вкус алкоголя. Такую комбинацию применяют только, если напиток поддельный или не лучшего качества.

Как правило, действует правило, названное «тремя С»:

В идеале последовательность так и выглядит – сначала чашка кофе, пара глотков спиртного, а после правильно подобранная сигара. Общие правила выбора закуски напрямую зависят от срока выдержки алкоголя. Возрастной напиток, которому больше 10 лет, не стоит портить ничем. Тот, что помладше, дополняют для вкуса и оттенков шоколадом или паштетом.

С чем сочетается

Рекомендуемая доза потребления, чтобы насладиться вкусом – 100-150 г. Однако встречаются ситуации, когда спиртное берут к застолью. И тут крайне актуален вопрос сочетаемости с продуктами на праздничном столе.

Не затмевают вкус и аромат напитка такие продукты, как:

  • Маслины;
  • Мясо постных сортов;
  • Фрукты из места, откуда сам напиток;
  • Морепродукты;
  • Сыры твердые.

Коктейли на основе коньяка

Коньяк сегодня легко становится частью оригинальных напитков. В числе распространенных вариантов называют микс с шампанским. Для приготовления такого варианта потребуются:

  • 100 мл шампанского;
  • 20 мл коньяка;
  • Сахар коричневый – 1 кусочек;
  • Пара капель горькой настойки Angosturra.

Сначала на дно бокала кладут сахар, пропитывают кусочек несколькими каплями крепкого алкоголя, после вливают остальную часть, а затем сверху добавляют шампанское.

Также частым сочетанием называют соединение с кофе. На чашку бодрящего напитка добавляют 2 чайных ложки коньяка и 1 чайную ложку сахара.

Отличным решением станет и коктейль «Медовый месяц», который состоит из:

  • Белого вина и ликера – по 10 мл;
  • Коньяка – 40 мл.

Ингредиенты следует тщательно смешать в шейкере, подавать в предварительно охлажденном бокале.

Что нельзя подавать с напитком

Действительные ценители ни при каких условиях не будут употреблять его с жирной и острой пищей – это дурной тон. Также стоит исключить цитрусовые.

Искусство пития коньяка – искусство и наука. Однако тот, кто ею овладеет, сможет в полной мере насладиться вкусом и раскрыть его для себя с новой и нестандартной стороны. Вечер с бокалом крепкого алкоголя будет наполнен приятными эмоциями и ощущениями.

Чем закусывать коньяк правильно, как пить по этикету?

Достаточно спросить на любых соответствующих курсах, чем закусывать коньяк согласно этикету, как видавшие виды лекторы начинают томно закатывать глаза, загадочно улыбаться и произносить заученные фразы с отсутствующим видом.

Дело тут скорее не в сложности вопроса, а в том, что различные источники дают крайне неоднозначные ответы. Большинство нестыковок связано с некорректностью самого вопроса. Прежде чем интересоваться, чем закусывать, стоит хотя бы определиться с тем, как пить коньяк. И если речь идёт о глотке драгоценного напитка, выпитом ради наслаждения, то закуска вряд ли понадобится, ну а когда за дружеской беседой открыта уже вторая бутылка, то стоит, пожалуй, думать не столько об этикете, сколько о последствиях. Как и с чем пьют коньяк закуска, напитки и даже из каких бокалов – тема нашей статьи.

Закусывают ли коньяк?

Шоколадные конфеты

Шоколадные конфетыЕсли речь идёт о дегустационном зале, то на столах будут подаваться разве что фрукты да чистая вода. Коньяки разных сортов, после второй–третьей порции уже мало отличимы друг от друга, и чем их закусывать, совершенно не важно. Не стоит брать пример с таких исключительных случаев, закуски там второстепенны, хотя можно позаимствовать хотя бы выбор продуктов.

Чем лучше закусывать коньяк, всё же каждый решает индивидуально, всякая закуска вносит свою долю в ощущения и это необходимо учитывать. Поскольку алкоголь позиционируют как элитный, закуска должна это подчёркивать. Шоколад, фрукты и сыр, традиционно подаваемые к коньякам, неплохо оттеняют вкус, если порция закуски невелика и не забивает напрочь коньячное послевкусие. Стоит непременно выждать несколько секунд и насладиться самим напитком, прежде чем маскировать его вкус.

Коньячный этикет

Коньячный бокал

Коньячный бокалСтрогие правила диктуют, как пить коньяк правильно и чем закусывать его после употребления. К ним относятся особая форма бокала, порция и температура. Общепринятые рекомендации таковы:
  • большой бокал тонкого стекла, на невысокой ножке;
  • количество напитка – по ситуации, варьируется широко, от 25–30 и до 100 мл;
  • коньяк не должен быть охлаждённым или излишне тёплым, 20–25 °C оптимальны.

Подача напитка в маленьких рюмочках, именуемых коньячными, это отдельный случай. Так его пьют чаще не ради вкуса, а с целью опьянения, в таких случаях правила диктует скорее обстановка за столом. Тут совсем другие дозы, закуски и даже обсуждаемые темы.

Вкусовые сочетания

Разберём лишь традиционные, поскольку вполне может встретиться человек, единожды отведавший коньяка с чем-то совсем экзотическим и считающим с тех пор такое сочетание идеальным.

  • СигараСигара
    Шоколад принято разламывать довольно мелко, кусочки его кладут под язык или отправляют вслед за напитком. Так решается диллема, можно ли закусывать коньяк шоколадом.
  • Сыр не должен быть слишком острым, хотя это скорее зависит от качества напитка. Рассольные сыры не лучший выбор, чаще подают суховатые, хорошо выдержанные.
  • Сигара не может считаться закуской, но её принято подавать, разумеется, лишь для курящих.
  • Ягоды и фрукты, как правило, ароматные, не слишком кислые или сладкие. Крупные плоды стоит нарезать для закусывания, цитрусы, вместе с кожурой.
  • Мясные закуски чаще подают в виде канапе, но тогда стоит позаботиться об ассортименте. Не всем может прийтись по вкусу, например, буженина с маслинами, а копчёности к коньяку – вообще нонсенс.

Что лучше подавать к коньяку – рецепты закусок

Нарезав и красиво сервировав фрукты или мясо, их подают в неглубоких декоративных тарелках. Часть закусок предлагают в виде маленьких бутербродов. Если собралась довольно многочисленная компания, то лучше расставить по всему столу множество маленьких тарелок, скомбинировав на них по нескольку видов закусок. Вопрос, можно ли закусывать коньяк лимоном решается просто – если вам так нравится, никто не вправе вам указывать.

На скорую руку

Тарталетки

ТарталеткиПроще всего нарезать мясо, сыр, овощи и красиво расположить их в небольших блюдцах, чуть усложняя задачу, их собирают в канапе.

Хороши такие сочетания:

  1. Хлеб, ломтик крабового мяса (палочки), маслина.
  2. Хлеб, сыр, виноградинка.
  3. Кубик огурца, кусочек лосося, лимон.
  4. Хлеб, согнутый в форме паруса ломтик ветчины с вложенной маслиной.

Немало шуток существует вокруг пресловутого сочетания «коньяк и селёдка», однако на практике часто закусывают простыми бутербродами из шпрот, серого хлеба и помидоров.

Вряд ли такой рецепт улучшит послевкусие напитка, но на случай обильных возлияний, хороша даже простая закуска под коньяк на скорую руку.

Десерты

Список сладких закусок не ограничивается лишь шоколадом. Подают к рюмочке ароматного напитка мороженое, шоколадные конфеты с курагой или черносливом.

Если коньяком завершают лёгкий ужин и общество пока не собирается расставаться, почти идеальный вариант подать кофе глясе. Жирные кремовые пирожные подойдут на случай, если не намечается сытная трапеза, но повод собраться предполагает длинную беседу.

Соленые закуски

Соления

СоленияТакие угощения не относят к традиционному коньячному столу, с другой стороны уж лучше поступиться правилами, чем охмелеть сверх меры.

Хороши маслины с начинками из рыбы или морепродуктов. С солёной лососёвой или осетровой икрой готовят тарталетки. Ломтики отваренного мяса этих же рыб комбинируют со свежими огурцами, помидорами и предлагают в виде бутербродов.

Закуски из отварной ветчины или буженины можно подать, посыпав крупной солью. Собравшихся обязательно предупреждают, что до закусывания кристаллики с мяса нужно стряхнуть. Варёные колбасы с коньяком совсем неуместны, но интересное вкусовое сочетание выходит, если скомбинировать его с сыровяленой колбасой или мясом.

Надо ли запивать коньяк?

Однозначного требования нет, каждый волен поступать на своё усмотрение, но, чтобы ощутить полноту вкуса, лучше этого не делать. Кофе, как правило, следует ещё до коньяка. Мода запивать алкоголь газированной колой или минералкой повергла бы в ужас любого ценителя благородного напитка. Если на ваш вкус он слишком крепок или, увы, достался не лучшего качества, подходящий вариант – запить виноградным соком, чистой водой, в крайнем случае, чашечкой некрепкого кофе.

С чем можно смешивать напиток?

В идеале – ни с чем. Любопытства ради, и при наличии достаточно обширной коллекции, коньяки смешивают между собой или с качественным бренди. Разумеется, это не относится к коктейлям, о которых упомянём позже. Если речь не идёт о том, чтобы соединить жидкости в одном бокале, компанию могут составить другие крепкие напитки: ром, бренди, водка, виски.

Встречаются упоминания об употреблении коньяков с белыми сухими винами. Здесь стоит придерживаться одного, но строгого правила: напитки не смешивают в бокалах и пьют очень умеренно. Неважно в какой очерёдности они будут подаваться, разумеется, при умеренности порции. Такая комбинация допустима, если коньяк не дегустируют, а употребляют просто в качестве крепкой выпивки под сытные закуски. Небольшой бокал вина в таком случае даже хорош, он облегчит переваривание пищи.

Как правильно выбирать коньяк?

Как проверить коньяк на подлинность

Как проверить коньяк на подлинностьЕдинственный корректный совет – на вкус. Понятно, вряд ли вам позволят распечатывать бутылки прямо в магазине, остаётся дегустировать их после приобретения. Здесь есть маленькое полезное наблюдение: несмотря на массовое производство коньяков, в небольших 200-миллилитровых бутылочках и более вместительной таре напитки могут оказаться совсем разными, даже если согласно этикетке это абсолютно один и тот же коньяк. Зачем так поступают производители совершенно неясно.

Увы, ничего не остаётся, кроме как выбирать идеальный для себя напиток методом проб и ошибок. Немного уменьшить расходы и разочарования можно, соблюдая такие рекомендации:

  • Начинать с напитков средней ценовой категории, исключив, разумеется, все бутылки с наклейкой «Акция».
  • После пары неудачных проб коньяков какой-либо марки, переходить к другому производителю.
  • Приобретать вначале напитки минимальной выдержки, затем переходить к максимальной.
  • Если коньяк стоит недорого, скромно упакован, а на этикетке отсутствуют ссылки на призы международных конкурсов, но лично вам нравится, – считайте, что выбор сделан. Никто не запретит вам отведать и других коньяков, возможно со временем найдётся и другая достойная марка.

Приличные коктейли для приготовления в домашних условиях

Коньячный мартини

Коньячный мартиниЧёткое требование к ним – коньяк должен ощущаться, а напиток не валить с ног. Один из самых простых составов готовится так: растирают блендером ложку свежей малины с 50 мл коньяка и таким же количеством апельсинового сока. Подают, украсив высокий бокал кружком апельсина.

Нельзя назвать полноценным коктейлем, но хорош коньяк, если в рюмку к нему бросить щепотку молотого кофе. Накрыть, выдержать до получаса и процедить, напиток станет ароматнее.

Совсем лёгкий коктейль выйдет, если взбить мякоть банана с 150 г хорошего пломбира и добавить в стакан до 40 мл коньяка. Напиток стоит выбирать 5-летней выдержки.

Соединив и взболтав равные порции белого вермута, сока манго и коньяка готовят так называемый Коньячный Мартини.

С чем нельзя подавать коньяк?

Самые нежелательные компаньоны благородным коньякам – пиво и газировка. Если во втором случае вы лишь быстрее охмелеете, то комбинация с пивом почти гарантировано обернётся сильной головной болью. Традиция запивать коньяк колой сравнительно нова, куда лучше гармонирует с ним натуральный лимонный напиток и тёмная шоколадка.

Полезные советы

Выбрав себе напиток по душе, и имея возможность сделать некоторый запас – не отказывайтесь от этой идеи. Убедитесь, что на этикетке не указано наличие в напитке сиропа и можете быть уверены, что он сохранится дольше указанного срока. Подслащенные коньяки не портятся благодаря консервирующему действию спирта, но вкус может заметно «поплыть».

Что подают к коньяку на закуску решают загодя. Не лучший вариант впопыхах изучать содержимое холодильника или рыться в кухонных шкафчиках. Даже скромный кекс или рулет с повидлом лучше, чем растерянность перед пустым столом.

Как только вы определитесь с маркой коньяка, на всякий случай попробуйте схожие напитки того же производителя, но разной выдержки. Даже если вам не понравится какой-то из них, его всегда можно использовать в выпечке, десертах, тех же коктейлях. Не нужно даже ничего придумывать, сгодится такая бутылочка и «на чёрный день».

Категорически нельзя принимать напиток с лекарственными препаратами и причина, почему это нельзя делать, проста и понятна. Коньяки искажают действие лекарств почти до полного исчезновения.

Коньяк – напиток несколько эгоистичный, но не стоит запирать двери, запасшись бут

Как пить и чем закусывать коньяк — правила этикета

Если, покупая бутылку коньяка, вы представляете не шумную пьянку, когда одна открытая тара сменяется другой, а приятную беседу в дружеской компании с тонким бокалом в руках, то вам будет интересно, с чем принято подавать и как правильно употреблять этот элитный крепкий напиток. Правильно подобранная пища способна особенным образом повлиять на ощущения, которые мы получим от глотка: они могут быть положительными или отрицательными, но хочется больше именно первого.

Как правильно пить коньяк

В отличие от привычной отечественному потребителю русской водки, коньяк, согласно правилам этикета, не принято выпивать залпом. Так как этот напиток относится к категории элитных и благородных, то требует особого уважения к себе. Для некоторых ценителей процесс пития является целой церемонией со своими правилами и тонкостями.

как правильно пить коньяк и чем закусыватьБокал, который подходит для подачи коньяка, называется снифтер и представляет собой емкость на короткой ножке с широким основанием. Такая форма позволяет лучше всего раскрыть все оттенки аромата янтарной жидкости. Но здесь работает одно условие – наполнять бокал следует не более чем на четверть всего объема.

Прежде чем отправить глоток в путешествие по нашим вкусовым рецепторам, рекомендуется сначала усладить обонятельные, ведь аромат коньяка также раскрывается полностью не сразу: сначала вы почувствуете легкую волну с нотками ванили, затем, уже у края бокала, запах спелых фруктов и прекрасных цветов. Разные сорта могут давать разные оттенки – абрикосов, фиалок и роз и так далее. После того, как вы должным образом оцените аромат, можно приступать к пробе.

Пить коньяк лучше всего небольшими глотками – так вы сможете ощутить вкус полностью, не мучаясь от крепости, которая может доходить до 50 градусов. Вообще хороший коньяк, особенно французский, это угощение не для пышных торжеств, а для уютной компании, весьма скромной и близкой.

Что касается времени суток, когда коньяк лучше всего усваивается, это послеобеденный период. Возможен вариант подачи напитка и к кофе, вместе с сигарой и терпким черным шоколадом.

Чем лучше закусывать коньяк

Как и в любой сфере этикета, в вопросе употребления алкоголя Россия несколько отличается от Европы. Касается это и этикета подачи закуски к коньяку.

Отечественный этикет

чем лучше закусывать коньякПожалуй, первое, что приходит в голову в ответ на вопрос «что подают к коньяку на закуску?», – это дольки лимона. Традиция закусывать крепкий алкоголь именно этим фруктом появилась еще во времена Николая II. Однако знатоки, разбирающиеся в теме, в один голос выразят вам свое недоумение при виде такой подачи: ведь кислота, в большом количестве содержащаяся в лимоне, очень быстро заглушает вкус любого напитка, тем самым искажая восприятие.

Возможно, привычка подавать к коньяку лимон в нашей стране сохранилась потому, что качество самого напитка оставляет желать лучшего. Второй возможный вариант – элементарное желание напиться, когда, по сути, неважно, что пьянит. Но в таком случае лучше отдать предпочтение менее прихотливой водке или же текиле, которую как раз таки невозможно представить без лимона (или лайма) и соли.

Мировой этикет питья коньяка

Взяв в руки бокал с налитым в него коньяком десятилетней выдержки, здравомыслящему человеку просто не придет в голову чем-то его закусывать, ведь для того, чтобы напиток приобрел именно те органолептические свойства, которые имеются, производителям пришлось проделать огромную работу. Если повод для питья такого сорта – дегустация, то для обновления вкусовых рецепторов используется простая минеральная вода.

что подают к коньяку на закускуПо этикету, принятому во французском обществе, к коньяку с относительно небольшой выдержкой (до десяти лет) обычно подают горький шоколад или паштет.

Классика, признанная многими европейскими эстетами, это правило трех «С» – Cafe, Cognac, Cigarе. Легко объяснить, почему такая традиция в российской действительности не может прижиться: чтобы не опьянеть до такой степени, чтобы еще различать вкус всех трех составляющих, нужно ограничиться дозой в сто-сто пятьдесят граммов алкоголя. Для русского человека это доза на один тост.

Случайные рецепты коктейлей с коньяком
  • что подают к коньяку на закуску

    Коктейль «Французский связной»

  • что подают к коньяку на закуску

    «Лошадиная шея», Horse’s Neck

  • что подают к коньяку на закуску

    Коктейль «Стингер»

Лучшая закуска и блюда к коньяку

Если вы решили подать коньяк не в тесном кругу, а к большому застолью, то можно ориентироваться на следующие группы продуктов, наиболее подходящие для употребления вместе с этим напитком:

  • фрукты из той местности, откуда приехал сам коньяк, например, виноград, клубника, груши, яблоки и так далее;
  • маслины;
  • сыры твердых сортов;
  • морепродукты, например, канапе с икрой, устрицы, жаренные на небольшом количестве масла, семга;
  • белое мясо нежирных сортов, как то телятина или птица.

лучшая закуска к коньякуЛучше всего исключить из меню острые и жирные блюда. Если вы хотите не только следовать этикету, но и угодить званым гостям, узнайте у них о предпочтениях. И если человек не может представить себе коньяк без лимона, не стоит его в этом переубеждать.

Чем запивать коньяк

При желании не останавливаться на одном только коньяке возникает закономерный вопрос – с каким еще алкогольным напитком можно его соединять, чтобы не страдать на утро. Как ни странно, лучшей компанией для коньяка считается сухое белое вино. Несмотря на то, что в нем меньше градуса, оно имеет очень схожий состав, поэтому риск алкогольного отравления из-за смешения разных ингредиентов практически исключается.

чем запивать коньякЛюбимый коктейль многих молодых людей – коньяк+кола – не самый подходящий вариант, так как, во-первых, из-за газировки алкогольное опьянение происходит гораздо быстрее, а во-вторых, реакция, в которую вступают вещества из того и из другого напитка, оказывает мощное негативное влияние на внутренние органы и системы человеческого организма. Читайте об правильном использовании коньяка в коктейлях

Если вы решили, подобно европейскому эстету, попробовать сочетание коньяк+кофе, не смешивайте эти два напитка. По правилам этикета и культуры потребления сначала следует выпить чашку кофе, а уже затем около 50 грамм коньяка.

Можно сделать вывод, что разнообразие блюд и напитков, которые по этикету принято подавать к коньяку, достаточно широко. Главные критерии, на которые можете ориентироваться вы, это качество и стоимость бутылки, которую вы собираетесь распить, а также цели употребления этого напитка.

С чем пьют коньяк, чем закусывают по этикету, температура подачи

Коньяк – это алкогольный напиток с большой историей, требующий неспешного потребления. Название напитка произошло от городка Коньяк, расположенного в Юго-Западной части Франции. Именно французы, будучи родоначальниками коньяка, задают направление и тенденции его употребления. Разберемся, чем закусывают коньяк.

foto 1

foto 1

С чем сочетается коньяк?

Первым приходящим на ум напитком современности, которым запивают коньяк, является кока-кола. Но такое смешивание вредит организму по двум причинам:

  • запивание алкогольного напитка газированным приводит к быстрому опьянению;
  • вещества, содержащиеся в обоих напитках, в результате реакции оказывают негативное воздействие на организм человека.

Неожиданной компанией для коньяка стало сухое белое вино. В нем содержатся схожие ингредиенты, которые минимизируют риск алкогольного отравления.

Наилучшими безалкогольными спутниками являются виноградный или яблочный соки. Но самым лучшим вариантом принято считать кружку крепкого натурального кофе, который подают вместе с сигарой к бокалу коньяка десятилетней выдержки.

Правила этикета в употреблении коньяка помогут разобраться в закусках, используемых совместно с ним. По традиции коньяк относят к дижестивам, употребление которых возможно после сытного ужина для улучшения переваривания пищи.

Спокойная атмосфера и глубокие мягкие кресла у горящего камина, способствующие умиротворенной беседе, позволяют насладится изысканными нотками вкуса и аромата благородного напитка.

Советуем почитать: Классическая технология приготовления коньяка

Правильная посуда

foto 2

foto 2Подача коньяка производится в специальных бокалах под названием снифтеры – округлые бокалы на ножке, сужающиеся кверху.

Сужение верхней части бокала не дает улетучиваться раскрывающимся ароматам. Наполнять снифтер следует на четверть от общего объема.

Несмотря на внушительные размеры, в бокале окажется не более 100 мл.

Для истинного наслаждения благородным напитком придерживаются определенной церемонии пития:

  • наполненный бокал до уровня самой широкой части берут между средним и безымянным пальцами, согревая коньяк теплом ладони и давая возможность раскрыться благоуханию ароматов;
  • убедитесь в высоком качестве продукта в снифтере, приложив палец к стеклу снаружи и посмотрите на свет, виден ли отпечаток. При вращении бокала по стеклу должны неспешно стекать «ножки», которые говорят о сроке выдержки напитка;
  • для оценки коньячных ароматов наберитесь терпения и выполняйте последовательно все шаги ритуала: на расстоянии 5 см вдохните ванильные нотки, затем поднесите бокал к губам и ощутите симфонию цветочных и фруктовых запахов, сделав глубокий вдох, почувствуйте древесные нотки и глубокие тона портвейна;
  • отнеситесь к наслаждению вкусом напитка не менее трепетно, как к восприятию аромата: сделайте первый глоток крошечным только для заманивания вкусовых рецепторов перед основным упоением. Второй глоток не спешите глотать, а насладитесь всеми гранями вкуса. Проглотив, почувствуйте бархатистое послевкусие.

При какой температуре пьют?

Определенная температура бутылки позволяет всесторонне насладится содержимым. Бутылку не подвергают излишнему воздействию: не охлаждают и не нагревают.

Практика подогревания снифтера над спиртовкой с использованием специальной конструкции не прижилась у истинных ценителей напитка. Этот метод ускоряет испарение ароматических веществ и сокращает время наслаждения.

Коньячным этикетом принята температура подачи напитка в 20-25 0С или комнатная, а согревание в ладони приведет к полному раскрытию букета.

Еще по теме: Сколько градусов в коньяке

Чем закусывают коньяк по этикету?

Во время неспешной беседы в компании друзей после сытного застолья закуска к коньяку становится неуместной. Наслаждение коньячным букетом гармонирует по правилу с тремя или четырьмя «С» — кофе (cafe), коньяк (cognac) и сигара (cigare), к которым возможно присоединение шоколада (chocolat).

Соблюдая строгую последовательность использования ингредиентов, смакование выдержанного коньяка раскрывает всю гамму вкуса и аромата: чашка крепкого натурального кофе, бокал коньяка, добротная терпкая сигара.

Допускается положить под язык кусочек горького шоколада, который начиная таять дает дополнительные вкусовые ощущения. Качественный марочный напиток, по мнению истинных ценителей, следует пить не закусывая, чтобы оценить оригинальный вкус. Данной церемонии придерживаются на родине благородного напитка – в изысканной Франции.

Русские и американцы, не желающие одевать на себя чужую рубаху, придумали собственные изюминки для наслаждения коньяком. В Соединенных Штатах Америки принято употребление молодых сортов, разбавленных содовой или вермутом «Martini», как аперитив перед ужином.

В России коньяк закусывают дольками лимона, который сильным и резким цитрусовым вкусом полностью убивает коньячный аромат, заглушая вкус и послевкусие.

Рекомендуем к прочтению: Как приготовить коньячный спирт в домашних условиях?

foto 3

foto 3

Какая закуска подойдет лучше?

В жизненных реалиях крепкий алкоголь также подают во время проведения мероприятий, не входящих в перечень церемонии (деловые переговоры, незапланированные посиделки).

В подобных случаях закуска становится обязательной и выбор приходится делать осторожно, чтобы вкусовые сочетания не противоречили друг другу. Придётся отказаться от резко пахнущих, пряных или острых блюд. Сочетание благородных ароматов напитка требует подачи закуски с подобными тонкими вкусами:

  • фрукты и ягоды, выращенные в одном климатическом регионе с винодельческими плантациями. Фруктовое блюдо составьте из клубники, винограда, абрикос, дыни, яблок и груш;
  • подсушенные и карамелизированные орехи станут достойным дополнением к благородному напитку;
  • сырное плато, состоящее из твердых сортов сыра без резких запахов, называют одним из лучших вариантов закуски;
  • нежирное мясо и тарталетки с паштетами дополнят вкус и аромат напитка;
  • различные морепродукты гармонируют с коньяком, добавляя изысканности мероприятию;
  • возможно дополнение и украшение стола крупными маслинами.

А лимон можно?

Интересная русская традиция закусывать коньяк дольками лимона по легенде принадлежит императору Николаю I, который, попробовав как-то французский коньяк, нашел его слишком крепким.

По преданию, рядом с ним оказалось блюдечко с ломтиками цитрусового и подобное сочетание пришлось ему по вкусу. Он научил закусывать коньяк лимоном придворных и постепенно эта традиция распространилась повсеместно.

По мнению дегустаторов, резкая смена вкуса на рецепторах языка лишает возможности насладиться послевкусием коньяка, называемое «хвост павлина». При сервировке стола не стоит кардинально устранять русскую традицию, а немного сгладить последствие под силу любой хозяйке, предложив гостям схожие варианты:

  • карамелизированные или в шоколадной глазури лимонные полукольца;
  • лимон с кофейной присыпкой или пластинками сыра.

Подобное решение позволяет заглушить кислый вкус сладкой или горькой ноткой, что позволит задействовать различные рецепторы языка и уменьшит влияние лимонной кислоты.

foto 5

foto 5

Советы и правила по составлению меню

Если все же принято решение коньяк использовать как основной алкогольный напиток для застолья, то придется считаться с местными традициями употребления. Однако, варианты составления меню существуют и в этом случае:

  • для составления мясных блюд используйте нежирные сорта мяса (телятина, индейка, дичь, курица). Отдайте предпочтение таким вариантам приготовления, как запеченное мясо, стейки, медальоны или холодные мясные закуски. Для приготовления этих блюд придется отказаться от излишнего количества специй и соусов;
  • допускается использование блюд из жирной морской рыбы (осетрина, лосось). Сделайте яркие акценты из тарталеток с черной или красной икрой, маринованной форели или горбуши, дополнив их маленьким сегментом лимона и листочком петрушки;
  • разнообразьте закуски тарелками со свежими овощами и зелеными салатами, а также добавьте их к мясным канапе;
  • на десерт подайте кофейные или шоколадные блюда, а также шарики мороженного. Акцентами в десерте станут взбитые сливки, тертые орехи или ореховые прослойки, которые составят достойную компанию выбранному алкогольному напитку;
  • сок из белого винограда или яблок подойдет к застолью как безалкогольный напиток.

Советуем почитать: Клюква на коньяке своими руками

Придерживаясь простых правил и рекомендаций, у каждого человека получится составить разнообразное меню и угодить гостям, а также в полной мере оценить всю глубину и богатство вкуса алкогольного напитка.

foto 6

foto 6

Качественный коньяк, представляющий собой элитный алкоголь, требует уважительного отношения и внимания к традициям употребления.

Чем закусывать и какой температуры пьют коньяк

коньяк и сигара

Правила употребления алкоголя — неотъемлемая часть этикета. Любое благородное спиртное важно пить в достойной обстановке, сочетая с подходящей едой. Это подчеркнет элегантный вкус, создаст нужную атмосферу. Коньячный этикет занимает особое место. Чтобы в полной мере насладиться ароматом, необходимо соблюдать некоторые правила.

Чем принято закусывать коньяк по этикету

Во время застолий крепкие спиртные напитки принято употреблять с подходящей закуской, которая подчеркнет их свойство. Однако, алкогольный этикет относит коньяк к напиткам, которые пьют уже после трапезы. Эта группа спиртного называется дижестивы. После сытного застолья напиток способствует усвоению пищи. Смакуя небольшими глотками коньяк, приятно наслаждаться расслабленным состоянием сытости.
Коньяк — продукт особенный. Наслаждение начинается со знакомства с тонким ароматом. Вкус благородного спиртного имеет множество нюансов, которые после глотка долго раскрываются на языке великолепным шлейфом. Не стоит сразу запивать крепкий напиток сладкой газировкой, так быстро станете пьяным.

Привыкшему к интенсивному темпу современной жизни человеку не всегда понятно, чем закусывают коньяк по этикету в приличном обществе.

По каноничным правилам к этому благородному алкоголю вообще не принято подавать еду. Это самостоятельный напиток, чудесный аромат которого легко перебить.

Вкус коньяка требует особого отношения. По этикету для дегустации изысканного алкоголя переходят в другое помещение, обстановка которого способствует расслаблению. Это может быть кабинет или маленькая тихая гостиная. Отлично, если в комнате находятся уютные кресла и небольшой столик.

коньяк и огонь

Правила дегустации коньяка

  • Комнатная температура (20-25 С) оптимальна для подачи. Не стоит специально охлаждать напиток. Нагревать благородный алкоголь тоже не нужно. Одно время практиковалась методика, по которой коньяк держали над спиртовкой, но способ не прижился. При слишком высокой температуре аромат чересчур быстро испаряется.
  • Правильная посуда. Существует 2 вида бокалов, предназначенных для коньяка. Первый вид называется снифтер. Его округлая форма считается каноничной. В верхней части стенки бокала сужаются, что задерживает испарение аромата. Второй вид имеет тюльпановидную форму, но мало распространен.
  • Снифтер наполняют изысканным спиртным приблизительно на четверть. Чтобы согреть напиток своим теплом, бокал берут всей ладонью, чтобы ножка проходила между безымянным и средним пальцами. Это помогает лучше ощутить неповторимый аромат.
  • Перед первым глотком стоит оценить цвет, полюбоваться великолепными отблесками. Выдержанный коньяк, если бокал с ним наклонить, оставляет на стенках стекающие капли.
  • Первая волна аромата чувствуется на расстоянии 5 см. Когда бокал поднесен ко рту, ощущаются изысканные нотки второй волны. После первого глотка аромат раскрывается полностью.
  • Коньяк принято пить неспешно. Первый глоток самый маленький, он делается, чтобы подготовить рецепторы языка к терпкому вкусу. Можно подержать напиток во рту, чтобы лучше почувствовать его изысканный вкус. После каждого глотка принято делать небольшую паузу. Важно оценить послевкусие благородного алкоголя.

Не стоит спрашивать, с чем пьют коньяк по этикету. Правильная дегустация предполагает наличие только минеральной воды, чтобы освежить рецепторы и лучше почувствовать вкус. Чтобы выпить бокал изысканного спиртного, потребуется только уютная атмосфера, неспешность, приятная беседа.

Правильный вкусовой аккомпанемент

По канонам этикета коньяк не предназначен для веселого застолья. Его благородному вкусу соответствует тихая обстановка и задумчивое созерцание. В комнату для дегустации уместно будет подать кофе, горький шоколад, сигары. Эти продукты прекрасно оттеняют благородный вкус напитка.

коньяк и шоколад
Стандартная последовательность употребления кофе, коньяка, сигары и шоколада или правило трех или четырех «С»:

  1. Выпить чашечку свежезаваренного кофе (cafe).
  2. По желанию положить под язык немного шоколада (chocolat).
  3.  Неспешно выпить бокал коньяка (cognac).
  4.  Выкурить хорошую сигару (cigare).

С чем пьют коньяк в реальной жизни

Реальная жизнь далека от канонов этикета. Дружеская вечеринка, деловая встреча не располагают к неспешной дегустации. Для полноценного застолья только спиртного будет мало. Такому случаю из простых дополнений к спиртному подойдут фрукты, десерты, шоколад, легкие закуски, постное мясо и сыр.
Вопреки популярной в России практике, этот напиток нельзя глотать залпом или закусывать или запивать как водку. Это перебьет тонкие нотки послевкусия. Не стоит ставить на стол жирную и острую пищу, продукты с резким запахом.
Еще одна распространенная ошибка — использовать лимон в качестве дополнения. Кислый вкус цитруса перебивает даже сильные ароматы. Происхождение и популярность такого вредного обычая неизвестно, но придумано это явно не ценителями коньяка.

коньяк и виноград

С чем сочетается коньяк

  • Горький шоколад. К столу принято подавать разломанные на кубики плитки. Шоколад должен иметь максимальное содержание какао.
  •  Маслины без косточек.
  • Фрукты. Предпочтение стоит отдавать плодам и ягодам из местности, откуда был привезен напиток. Экзотические фрукты лучше приберечь для другого случая. Подойдут яблоки, виноград, клубника или другие.
  • Сыры. К благородному спиртному подают твердые сорта или сыр с голубой плесенью.
  • Постное мясо или птица.
  • Рыба и морепродукты. Например, черная или красная икра, форель, мидии.
  •  Десерты. Подойдет мороженое, тирамису, кофейный, шоколадный мусс, торты.

канапе сыр виноград

Из перечисленных продуктов легко приготовить канапе с разными начинками и предложить их гостям. Можно устроить тематический стол, например, с икрой, рыбой и морепродуктами или летний стол с изобилием фруктов.

Коньяк и кофе

Напитки, которые сочетаются с коньяком

  • Виноградный сок. Прекрасно подчеркнет аромат напитка, не перебивая его.
  • Сухое белое вино.
  • Минеральная вода.
  • Кофе.

Нежелательно употреблять коньяк с колой или другими газированными напитками. Сахар и химические вещества в них плохо сочетаются с алкоголем, вызывая похмелье.

Коктейли с коньяком

Эпоха коктейлей с коньяком началась только в середине 20 века. До этого мало кому приходило в голову разбавлять дорогой благородный напиток. Этот способ употребления подходит всем, кто любит слабый алкоголь, но хочет насладиться неповторимым вкусом и ароматом благородного напитка.

Коктейль с колой
Коктейль популярен среди молодых людей в непринужденной обстановке. При приготовлении стоит придерживаться определенных правил:

  • Напитки смешиваются в равных пропорциях.
  • Коньяк добавляется в газированный напиток. Важно не перепутать очередность.
  • Подавать коктейль необходимо охлажденным.

Коктейль с кофе
Добавить немного коньяка в чашечку кофе, чтобы придать напитку изысканную изюминку. Очень распространенная практика среди ценителей бодрящего напитка. Есть более оригинальный способ:

  • В коньячную рюмку положить пару ложечек свежесмолотого кофе.
  •  Залить порцией коньяка.
  • Настоять 10 минут.
  • Процедить через ситечко.

Чем по этикету обычно закусывают виски и другие крепкие напитки

виски со льдом

Этикет употребления алкоголя не ограничивается только коньяком. Существуют и другие напитки. Ликеры пьют в качестве аперитива или после завершения трапезы. Смешивать их с едой или сигаретами нельзя. Демократичную водку принято по этикету считать универсальным напитком, который закусывают кто чем хочет. Она подчеркивает вкус любого блюда.
Вкус виски с едва уловимыми оттенками тоже принято считать утонченным. Бутылочку крепкого спиртного приятно распить в хорошей компании. Подают виски охлажденным в специальном бокале. Правильная закуска зависит от сорта благородного напитка.

  • Шотландский и ирландский виски лучше сочетается с дарами моря. В этих странах традиционно едят много рыбы и морепродуктов.
  • Скотч с его утонченным вкусом не требует закуски. Достаточно сигары или стакан холодной воды.
  • К знаменитому кукурузному виски Jack Daniels подойдет ломтик лимона или десерт.
  • Универсальной закуской для всех сортов будут сыры и фрукты.

На культуру потребления виски очень влияют образы из кино. Коктейль «Виски с колой» быстро перекочевал с экранов в реальную жизнь и стал популярным в барах.

Мы представили Вам несколько несложных правил и советов, как не испортить вкус дорогого напитка, и не пожалеть о приятно проведенном времени на следующий день.
Приятного отдыха!

с какими продуктами он лучше сочетается и какие закуски принято подавать к напитку в разных странах согласно этикету

Любой благородный спиртосодержащий напиток, несомненно, требует роскошного кулинарного оформления. Благодаря этому дегустатор сможет по достоинству и максимально точно оценить все его вкусовые качества и достоинства.

А чтобы насладиться вкусом по-настоящему качественного коньяка, необходимо знать, какая закуска лучше подходит к данному напитку.

Неудачные закуски

Многие люди допускают грубые ошибки, выбирая закуску для коньяка.

Справка! К этой процедуре следует подойти с должным вниманием — выбирать еду следует с пониманием.

Ведь определённые виды продуктов могут не только испортить насыщенный вкус коньяка, но и доставить отнюдь не приятные ощущения потребителю: быстрое опьянение, утреннее похмелье, головные боли, жуткий сушняк и так далее.

Существует ряд продуктов, которые по разным причинам не следует употреблять с коньяком:

  1. Лимон. Закусывать коньяк лимоном, или нет — спорный вопрос. Одни люди сочетают данный продукт с крепким спиртосодержащим напитком, а другие — нет. Этот цитрус отвратительно сочетается с коньяком, поскольку сильно перебивает его вкус. Тем не менее, в Российской империи, во времена правления Николая II, представители знати закусывали коньяк лимоном. Отсюда и возникло понятие «николашки» — дольки лимона, которыми закусывают коньячный напиток.
  2. Торты и пирожные. Человеческий организм устроен таким образом, что в первую очередь он начнёт расщеплять продукты, содержащие глюкозу. В результате произойдёт выброс инсулина в жидкую соединительную ткань (кровь), а человека, который закусывал коньяк сладким тортом, ожидает чрезвычайно быстрое опьянение, а утром — головные боли, жёсткое похмелье, потому как организм отравился токсинами.
  3. Острые продукты. Такие продукты ускоряют и одновременно усиливают негативное воздействие алкоголя на организм человека. А коньяк в сочетании, например, с острым перчиком «обеспечивает» ожог слизистой оболочки или пищевода.
  4. Помидоры и маринованные огурцы. Эти продукты не «ладят» как с водкой, так и с коньяком. Влияние органических кислот овощей в сочетании с крепким этиловым спиртом гарантирует мгновенное вздутие живота и несварение пищевых продуктов.
  5. Жевательная резинка. Жвачка в сочетании с крепким спиртосодержащим напитком негативно воздействует на слизистую, желудок и пищевод. Поэтому, чтобы избежать изжоги и прочих подобных синдромов, зажёвывать коньяк жевательной резинкой не рекомендуется, даже если срочно требуется избавиться от жуткого перегара из ротовой полости.

Посмотрите видео, в котором описаны 7 продуктов, которыми нельзя закусывать крепкий алкоголь:

С чем будет правильно подать напиток?

По мнению потребителей (большая часть — мужчины), «коньяк ничем не нужно закусывать», потому как перебивать изысканный вкус этого потрясающего напитка является «наиглупейшей затеей». Тем не менее, далеко не все люди могут пить коньяк, не закусывая и не запивая.

Существует несколько так называемых «категорий», основываясь на которые, можно подобрать добротную закуску и запивку для этого алкогольного напитка.

Сочетается по вкусу

Французы, жители исторической родины коньяка, предлагают закусывать данный напиток шоколадом или паштетом из птицы. При этом важно учесть, что выдержка пойла должна быть более 10 лет. Стоит отметить, что такие закуски подают практически во всех французских ресторанах во всём мире.

Любой коньяк отлично сочетается по вкусу с горьким шоколадом или конфетами. Тончайший горьковатый вкус станет прекрасным дополнением данного элитного напитка.

Кроме того, нередко в качестве закуски к коньяку предлагаются бутерброды с красной икрой или печенью. Поскольку данный напиток относится к категории винных алкогольных напитков, абсолютно любое мясо (свинина, баранина, телятина и т.д.) прекрасно сочетается с ним по вкусовым качествам.

Коньяк гармонично сочетается по вкусу с фруктами и ягодами. Яблоки, бананы, груши, виноград — всё это станет хорошей закуской. Стоит отметить, что эти продукты не только гармонично сочетаются с любым видом коньячного изделия, но и ярко выражают его изысканные вкусовые качества.

Таким образом, существует несколько вариантов закусок коньяка.

Первая версия — преимущественно сладкие закуски:

  • горький шоколад;
  • фрукты: виноград, яблоки, персики и так далее;
  • ореховое суфле;
  • блины с джемом или шоколадным кремом.

Вторая версия закусок — это солёные блюда:

  • сыр с плесенью;
  • маслины;
  • холодная телятина, курица или другое мясо;
  • морские продукты, такие как устрицы, форель, икра и так далее;
  • паштеты из печени.

Справка! Кроме того, есть ряд напитков, которые благоприятно сочетаются с таким крепком алкогольным напитком, как коньяк. Согласно правилам этикета, его рекомендуется запивать виноградным соком или минеральной водой без газов.

Газированные напитки, такие как Coca-Cola, Pepsi, Sprite, SevenUp, и другие, являются прекрасным дополнением далеко не ко всем коньячным брендам.

Тем не менее, по словам дегустаторов, один прекрасно дополняет другой, например «Хеннесси» отлично сочетается с «Кока-Колой».

На видео знаток алкогольных напитков рассказывает, как правильно пить и чем закусывать коньяк:

Важно! Подавать коньяк следует в качестве десерта, когда время потребления основных блюд подошло к концу. Высококачественный коньяк с большой выдержкой закусывать не следует, чтобы не перебивать изысканный аромат и выраженное послевкусие.

По этикету

Важно подчеркнуть, что существуют устоявшиеся правила этикета, следуя которым можно насладиться изысканным и необычайным вкусом коньяка.

Далеко не все люди руководствуются этикетом распития напитка, в связи с чем не получают максимальную дозу удовлетворения при этом.

Дегустация коньяка, согласно правилам этикета, происходит по следующим правилам:

  1. Бутылку не стоит подогревать и охлаждать — температура должна оставаться естественной.
  2. Для распития используется 2 формы бокалов. Первая — снифтер (бокалы округлой формы). Вторая — бокалы тюльпановидной формы.
  3. Бокал следует наполнить приблизительно на 25% от общего объёма.
  4. Первый глоток должен быть маленьким. Это нужно для того, чтобы подготовить вкусовые рецепторы к восприятию данного напитка.
  5. Второй глоток следует сделать немного больше. Но, по правилам этикета, также не рекомендуется быстро проглатывать напиток. Это нужно для того, чтобы послевкусие стало ярко выраженным и потребитель смог по достоинству оценить все качества и свойства продукта.

Важно! Чем дольше стекает коньячный напиток по стеклу бокала, тем больше срок его выдержки.

В том случае, если предстоит дегустировать несколько видов коньяка, рекомендуется начать с наименее выдержанных экземпляров. Напиток с наибольшим сроком выдержки стоит пробовать в последнюю очередь, чтобы не разочароваться вкусом его «молодых собратьев».

Традиции

Во Франции истинные ценители коньяка зачастую прибегают правила «Трёх С»:

Иными словами, они сначала выпивают чашечку кофе. Затем рюмку коньяка. А после закуривают элитную сигару.

В Соединённых Штатах Америки зародилась необычная традиция потребляют коньяк в качестве аперитива — разбавлять его тоником либо вермутом. Как правило, американцы выпивают рюмку этого напитка непосредственно перед употреблением блюд.

Американцы, собственно, как и французы, пьют как коньяк, так и другие спиртосодержащие напитки в небольших количествах.

Славянские народности (в т.ч. россияне) славятся необычайной традицией закусывать лимоном. Однако лимон плохо сочетается с коньяком. Дело в том, что резкий цитрусовый вкус не даёт прочувствовать гамму вкусов этого напитка.

Дешёвый, невкусный и некачественный коньяк вполне уместно сочетается с лимоном — цитрус приглушит неприятный вкус методом карамелизации.

Таким образом, коньяк — элитный алкогольный напиток с приятным ароматом и вкусом. Поэтому он требует должного внимания в выборе закусок.

Придерживаясь самых простых тенденций и рекомендаций, потребитель сможет распробовать и по-настоящему насладиться его изысканными и неповторимыми свойствами этого удивительного напитка.

Чем закусывать коньяк правильно

Коньяком может называться бренди, произведенный во Французской провинции Шаранта из определенных сортов винограда (всего их четыре) и по определенной технологии. Все критерии, соблюдение которых позволяет бренди называться коньяком, регламентированы законодательством Франции.

Точно так же, как и шампанским может называться только игристое вино, произведенное в провинции Шампань (Champagne). Арарат, Хеннеси, Метакса и даже очень дорогие французские марки крепких спиртных напитков, полученных путем перегонки винного спирта и выдерживания в дубовых бочках вне определенных территорий – это бренди. Суть напитка от этого не меняется — технология производства аналогична коньячной.

Как отличить хороший коньяк от суррогата

Дорогой коньяк ассоциируется у нас с богатым успешным человеком. Можно даже сказать, этот стереотип прочно прижился в наших умах, благодаря киноиндустрии и трудам производителей, которые позиционировали коньяк исключительно как элитарный напиток для «избранных».

Возможно, вы никогда не пробовали действительно хороший коньяк и в этом нет ничего удивительного, даже дорогие марки могут не соответствовать стандартам или быть попросту подделкой. А может, вы не любитель спиртного и ваше употребление ограничивается бокалом шампанского или бутылкой пива. В любом из этих случаев вполне объяснимо недоумение: как можно получать удовольствие от органолептических свойств — запаха и вкуса такого крепкого напитка?

Качественный и выдержанный коньяк действительно отличается от дешевых аналогов. Марочный коньяк мягкий, маслянистый, сбалансированный, без ярко выраженных привкусов. С едва уловимым оттенком  ванили или дуба, ягод, фруктовых, цветочных ноток — это уж кому как почувствуется.

Если Вам кто-то представился знатоком элитных спиртных напитков и демонстрирует правила их дегустации, заверяя, что в том или ином дорогом коньяке должны улавливаться, например, цветочные или ванильные нотки — этот человек полный профан в излагаемой теме. Скорее всего, это самонадеянный пикапер или авантюрист, набивающий себе цену попытками показать свою статусность. Но мы то теперь знаем, что он просто лох. Потому что главное качество марочного коньяка — это свойство крепкого спиртного напитка быть выпитым без необходимости закусывать или запивать. При этом должно остаться приятное мягкое послевкусие. А какое именно — это уже индивидуальные особенности каждого организма, чувствительности рецепторов и способности к ассоциациям.

Но! Без закуски коньяк пьют очень дорогой, порциями по 10 — 15 грамм и после ужина. Для удовольствия от вкуса, а не от опьянения. Наши же люди традиционно отрываются по полной. И даже бравируют тем, кто сколько может выпить коньяка за раз. Поэтому, давайте разберёмся вместе:

Чем лучше закусывать коньяк

Прежде чем рассуждать на тему чем нужно закусывать коньяк, для начала надо определиться с целью употребления напитка. Если вы хотите банально напиться и использовать закуску в качестве устранения резкого и неприятного, как вам кажется, вкуса, то для таких целей лучше всего использовать качественную водку. В ней практически нет примесей, переработка которых дополнительно нагружает занятую расщеплением спирта печень. Если знать меру, то похмелье после хорошей водки должно ощущаться намного меньше, чем после коньяка, выпитого в таких же количествах. Когда схема употребления спиртного: выпил рюмку – тут же запил или закусил, то водка – лучший вариант.

Но бывают ситуации, когда просто необходимо знать, чем закусывают коньяк в приличном обществе и есть ли определенные правила распития этого элитного напитка. Например, вы приглашены на мероприятие, где будут присутствовать «знатоки» коньяка от которых зависит ваше продвижение про карьерной лестнице или подписание важного контракта и совершенно нельзя ударить в грязь лицом. Возможно ваши познания о том, чем закусывают коньяк по этикету в приличном обществе, станут полезными для продвижения по карьерной лестнице или завоевания авторитета среди товарищей.

Чем закусывают коньяк французы

Если брать пример, то с профессионалов. Асы в коньячных делах конечно французы, ведь это их изобретение. Изначально напиток задумывался как дижестив. Именно поэтому французы предпочитают коньяк не закусывать, а пить под сигару после завершения трапезы и выпитой чашечки кофе. Название этому классическому методу дано звучное – Правило трех С. Но как вы понимаете, самоцель этой церемонии – получение удовольствия и «смакование», а не охмеление. Возможно, именно поэтому такой порядок употребления коньяка и не прижился в наших краях.

Чем закусывают коньяк по этикету

Все-таки, есть определенные яства, которые признают французы в качестве блюд под коньяк: местные фрукты, сыр, устрицы, гребешки, икра, слабо-приправленные паштеты, шоколад. Эти традиционные французские закуски признаны правилами этикета как наиболее подходящие к марочному элитному коньяку.

Чем можно закусывать коньяк

Если судить не со стороны этикета, а со стороны химии и наименьшего вреда для отравленного алкоголем организма — вот список, чем запивать коньяк и закусывать:

Чем закусывать коньяк, чтобы не опьянеть

Самая приемлемая для славянского менталитета закуска в этом случае — сыр, лучше сырого брожения, устрицы, гребешки, даже кальмары. Только все это не должно быть салатом с майонезом. Подавать такие яства следует в виде очень тонкой, практически прозрачной нарезки. Кроме устриц, конечно. Потому что смысл предлжоженной закуски в том, что эти продукты содержат много белка. Этанол осаждает белки и поэтому начинает связываться с закуской еще в желудке.

Чем тоньше выполнена нарезка, тем больше площадь её соприкосновения со спиртным в ЖКТ. Это предотвращает быстрое и внезапное опьянение. Но следует съесть не менее 200 гр. нарезки после каждых 40 мл коньяка, чтобы ощутился полезный эффект.

Чем нельзя закусывать коньяк

Список продуктов в этом случае совпадает с перечнем для многих спиртных напитков:

  • Тяжелые, жареные, жирные блюда. Они дополнительно нагружают печень, которая занимается переработкой алкоголя и продуктов его распада. А если мы не хотим жуткого похмелья, следует обратить на это внимание.
  • Шоколадом, если есть проблемы с поджелудочной. Но почему нельзя коньяк закусывать шоколадом, резонно заметите вы, ведь даже французы так делают. Но французы закусывают плиткой шоколада 25 мл алкоголя. А наши люди — бутылку. Шоколад и все какаосодержащие продукты провоцируют застой желудочного сока и поджелудочная железа может воспалиться.

Чем закусить коньяк, чтобы не пахло

Наиболее приемлимый вариант, чтоб не пахло сразу же после возлияния — это традиционный лимон. Сочетание запаха коньяка с лимоном воспринимается окружающими без отвращения. Но следует учитывать, что при употреблении более 50 мл благородного алкоголя, через 2-3 часа в любом случае будет ощущаться запах перегара. Причина — большое колочество примесей в нем, усиливающих запах перегара.

Кто придумал закусывать коньяк лимоном

Почему коньяк закусывают лимоном в нашей стране доподлинно неизвестно. Скорее всего, причиной является способность лимона перебивать вкус и запах специфического алкоголя. Нашим людям так приятнее перенести момент поглощения крепкого спиртного напитка. Потому что у нас не смакуют коньяк, а попросту напиваются им.

Существует легенда, якобы царь Николай попробовав коньяк, схватил первое что попалось по руку, чтобы закусить резкий вкус – это оказалась долька лимона. Конечно, для экспертов такая закуска к столь благородному и сложному в производстве напитку – профанация. Ведь кислота снижает чувствительность рецепторов, да и перебивает весь тонкий вкус.

Но с другой стороны, если нравится вам такое сочетание и вы можете себе позволить закусить хороший ХО лимоном, разве это преступление? Главное – ваше удовлетворение, а не приверженность правилам и догмам. Поэтому, если ваши гости попросят к коньяку нарезать лимончик, не смотрите на них с неодобрением и не пытайтесь объяснить, что это моветон, а выполните эту прихоть. Тем более, что лимон помогает предотвратить сильное похмелье после любого алкоголя, когда подается к спиртному без сахара.

Понимание культуры употребления алкоголя в Китае

Культура употребления алкоголя в Китае: какие китайские предпочтения относятся к алкогольным напиткам?

Культура употребления алкогольных напитков в Китае вездесуща в повседневной жизни, во время ужинов дома с друзьями или семьей, на торжествах, праздниках, случайных встречах, ночах в городе, деловых встречах и тому подобное в течение долгого времени. Культура употребления алкоголя в Китае сильно отличается от культуры употребления алкоголя в западных странах. Когда вы приезжаете в Китай по делам, для удовольствия или чего-то еще, важно знать правила китайского этикета питья.

В настоящее время в Китае китайские миллениалы, которых называют «пост-80-е» (八零 后) для тех, кто родился после 80-х, и «пост-90-е» (九零 后) для тех, кто родился после 90-х, составляют около 30 человек. % населения Китая и становятся самой важной группой потребителей для мировой экономики. Среди молодых потребителей в возрасте от 20 до 29 лет 33% заявили, что они увеличат потребление алкоголя в будущем. Китайские миллениалы меняют культуру употребления алкоголя в Китае и хотят пробовать что-то новое и менять алкогольные привычки.

Этот анализ даст советы о культуре употребления алкогольных напитков в Китае и продемонстрирует прекрасные возможности для международных продаж спиртных напитков в Китае.

Свяжитесь с нами по любым вопросам на китайском рынке

Советы о китайской культуре употребления алкоголя

Культура употребления алкоголя в Китае вездесуща

Выпивка в Китае — широко распространенный социальный ритуал. Поджаривание — очень важный ритуал в Китае, который проводится очень регулярно, особенно на официальных банкетах; почетный гость возвращает тост хозяину, ожидается, что хозяин или старший человек произнесет первый тост.

  • Когда китайцы вместе тосты, человек с более низким статусом должен ставить стакан немного ниже, чем другой человек.
  • В Китае пить байцзю обычно делают во время тоста с другим человеком, а не только с ним.
  • Во время деловых обедов китайцы чаще всего тосты с бокалом байцзю, который, как говорят, приносит удачу. Байцзю — один из самых популярных напитков в Китае и любимый напиток для деловых обедов.
  • Когда китайцы вместе пьют, они говорят «ура».Приветствие на китайском языке звучит как Ganbei (干杯), что буквально означает «сушить стекло». С каждым переносимым тостом вы должны опорожнять свой стакан.

В Китае дом и ресторан вместе составляют 80% потребления алкоголя в Китае . Что касается выпивки, то, похоже, происходит сдвиг, когда мы перескакиваем через поколение. Для китайских потребителей в возрасте от 35 до 44 лет 53,2% из них будут употреблять алкоголь в ресторанах , что напрямую связано с их доступностью по цене, а также с целью потребления (для деловых мероприятий). Тем не менее, клубы и бары становятся хорошим рычагом для охвата более молодого потребителя, поскольку примерно ¼ потребителей в возрасте от 18 до 24 лет и почти 1/5 потребителей в возрасте от 25 до 34 лет пользуются этими заведениями для употребления особенно нового и привлекательного вида алкоголя. напитки.

Несмотря на то, что значительная часть выпивки по-прежнему следует традиционным условиям и правилам, в последние годы употребление алкоголя в Китае сместилось в сторону большего знакомства с культурой, развития дружбы, расслабления и развлечения.Особенно это касается китайских городов первого и второго уровней.

Привычки к алкоголю в Китае меняются

китайских потребителей заинтересованы в открытиях и новинках. 86% китайских миллениалов могут изменить свои привычки и готовы купить бутылку вина, которое они никогда не пробовали. 72% бэби-бумеров выразили то же намерение .

Миллениалы склонны выбирать алкогольные напитки, чтобы выразить свою индивидуальность и индивидуальность. Они готовы платить за более экзотические вкусы больше, чем бэби-бумеры.

Последние годы также продемонстрировали растущую тенденцию к здоровому потреблению в Китае, что также повлияло на эту отрасль. Потребление алкоголя меняется, и китайцы хотят слабоалкогольные и более здоровые напитки. Потребители в основном молодые женщины. В ответ на просьбу китайцев, которые хотят более здоровые напитки, Luzhou Laojiao Health запустила кампанию по выпуску здоровых ликероводочных изделий, среди которых активное и полезное вино из ликера с женьшенем, содержащее женьшень в качестве сырья.

Тенденция слабоалкогольного пива также растет .Это побудило пивовары снизить уровень алкоголя, а также попытаться разработать безалкогольное пиво (особенно иностранные пивные группы). Для молодых женщин-потребителей пивные гиганты, такие как InBev, разработали безалкогольное пиво для удовлетворения потребностей женщин-потребителей.


Антикоррупционная кампания правительства Китая

Как изменились продажи алкогольных напитков со всего мира после падения 2012/2013 гг.

В 2012 году Китай развернул антикоррупционную кампанию. Новые меры, сформулированные правительством, особенно повлияли на продажи элитных вин и импортных спиртных напитков.

Группа алкогольных напитков

и вторая по величине в мире группа вин и спиртных напитков — обе французские компании объявили о снижении продаж на 10% в конце 2013 года.

Экспорт Франции на азиатские рынки (Юго-Восточная Азия, Китай и Япония) снизился соответственно на 9,8% и 3,8% по объему и количеству.

С 2012 года из-за антикоррупционной кампании правительства Китая продажи шотландского виски и коньяка в Китае упали. Однако в 2014 году коньяк второй год подряд был номером один по экспорту, обогнав вина и шампанское.С 2015 года потребление алкоголя миллениалами в Китае увеличилось, что привело к медленному восстановлению рынка коньяка в Китае.

В ответ на новые рыночные условия производителям коньяка пришлось адаптироваться, выпуская на рынок бутылки среднего класса, такие как коньяки Club (人头马 俱乐部) или 1738 Accord Royal (人头马 家 R) от Rémy Martin. Эти новые бутылки, продаваемые по цене от 74 до 100 долларов США, намного более доступны, чем обычные бутылки премиум-класса в стиле Людовика XIII от Реми Мартина (人头 马路易 十三).

В 2017 году импорт коньяка в Китай значительно увеличился и превысил объемы, импортированные в 2012 году.Это новый рекорд по импорту коньяка в Китай, который стал вторым по величине рынком для коньяка после США. Январь 2018 года показывает рост импорта коньяка в Китай почти на 65% по сравнению с январем 2017 года, что предполагает продолжение роста в 2018 году для удовлетворения растущего спроса в Китае.

Китайские миллениалы больше интересуются алкогольными напитками со всего мира

Повышение потребительского спроса на импортные напитки в Китае

После 80-х и 90-х годов — крупнейшие потребители алкогольных напитков.Молодые китайские потребители все чаще употребляют алкоголь. Китайские миллениалы чаще пьют пиво (91%), за ними следуют вино (57%) и байцзю (31%). Виски тоже очень ценится.

  • Желтое пиво, белое пиво, темное пиво — самые популярные среди китайских потребителей; пиво из Германии занимает самую большую долю рынка — 52%.
  • В 2013 году шотландский ликеро-водочный завод продал 16,7 миллиона бутылок виски в материковом Китае.
  • Когда в 2013 году правительство Китая наконец открыло свои двери, развитие индустрии агавы достигло беспрецедентного уровня в Китае.

Импортные вина особенно популярны, особенно красные, потому что красное для китайских потребителей является синонимом радости, удачи, счастья и богатства. В 2016 году общий объем импортированного красного вина в Китай составил около 638 ​​миллионов литров, что на 15% больше, чем в предыдущем году; общая сумма составила около 2,364 миллиарда долларов, что на 16,3% больше, чем в предыдущем году; средняя цена составляла 3,71 доллара за литр. В Китае импортные напитки особенно популярны среди молодежи в возрасте от 18 до 22 лет.

Свяжитесь с нами по любым вопросам на китайском рынке

Снижение популярности байцзю среди молодежи
Drinking occasion in China

Кредит: Тайм-аут Пекин

Местные алкогольные напитки в Китае, в том числе популярные китайские марки пива Циндао (青岛) и Харбин (哈尔滨), а также различные китайские спиртные напитки, такие как байцзю (白酒).

Байцзю — традиционный ферментированный алкогольный напиток китайского происхождения, который обычно готовят из ячменя, кукурузы, риса, пшеницы и сорго.Самым популярным брендом Baijiu в Китае является Baijiu с высоким содержанием алкоголя (около 50%), которым наслаждаются во время семейных торжеств, деловых переговоров, праздников и предлагаются, когда присутствует иностранный гость. Baijiu более 50 градусов составляет 80% продаж в Китае, поскольку высокое качество связано с высоким содержанием алкоголя. Все больше и больше китайцев уделяют больше внимания своему здоровью и поэтому начинают сокращать потребление традиционного байцзю, которое считается вредным для здоровья.

Более того, мы ожидаем смены тенденции в отношении Baijiu во главе с новым поколением потребителей. Согласно исследованию Daxue Consulting, 60,3% считают, что байцзю не для молодых людей, 56,3% полагают, что байцзю потеряет долю рынка, а 42,6% реже пьют байцзю (mainly) в основном из-за его плохого вкуса, ограниченного случая употребления алкоголя, и его старомодный имидж.


Взгляд на рынок пива Китая от одного из опытных руководителей проектов Daxue Consulting

Майк Винкенборг реализовал множество проектов в пивоварении Китая.Благодаря своему опыту он не только осознал тягу Китая к крафтовому пиву и возможности, которые оно открывает для иностранных брендов, но также выявил барьеры, с которыми сталкиваются бренды при импорте пива в Китай.


Иностранные вина продолжают расти в Китае

Китайцы проявляют большой интерес к иностранным красным винам
Drinking culture in China

Основные связанные ключевые слова: «Бордо» (波尔多), «Марки красных вин» (红酒 大), «Франция» (法国). Источник из Baidu Index (百度 指数) Daxue Consultin g.

Растущий интерес к красному вину (红酒) можно наблюдать в поисковых тенденциях Baidu (Baidu — это китайский Google). Можно отметить, что китайские интернет-пользователи все больше и больше искали красное вино (红酒) за последние 4 года. Основными ключевыми словами, связанными с красным вином, являются «Бордо» («бренды красного вина» (红酒 子牌) и «Франция» (法国).

Это показывает, что китайцев интересуют иностранные вина, и они хотели бы больше узнать о брендах и иностранных винах. Винные компании уделяют больше внимания китайским миллениалам в возрасте до 28 лет, которые потребляют все больше и больше иностранных вин и пытаются продвигать свою продукцию в соответствии со своими привычками.Продажи импортного вина почти в шесть раз выше, чем отечественного.

Тибо Андре, менеджер исследовательского проекта Daxue Consulting, сказал: «Мы знаем, что французские винные бренды очень хорошо работают в Китае. Франция является крупнейшим импортером красного вина по объему. Франция также упоминается как первая страна-производитель вин, когда речь идет о качестве производимой продукции ». Французское вино всегда было предпочтительным выбором китайских потребителей, но все больше и больше людей начинают пробовать вина из Италии, Германии, Австралии или США.

Однако после многих лет развития качество отечественных вин улучшилось, демонстрируя сильную динамику роста.

Итальянское игристое вино составило наибольшую долю объема импорта в Китай

Согласно исследованию Daxue Consulting, молодые женщины-потребители игристого вина имеют значительно больший вес (43%), чем импортное вино (30%), что доказывает потенциал роста этого рынка за счет этого конкретного целевого сегмента.

Клубы и бары становятся хорошим рычагом для охвата более молодого потребителя, поскольку примерно ¼ потребителей в возрасте 18–24 лет и почти 1/5 потребителей в возрасте 25–34 лет пользуются этими заведениями, например, для употребления игристого вина.

Итальянское игристое вино составило наибольшую долю объема импорта в Китай — 6 065 019 литров, а общий объем продаж составил 16 миллионов долларов США.

Одна из основных тенденций отчета показывает, что китайцы отдают огромное предпочтение международным спиртным напиткам, и особенно китайские миллениалы проявляют большой интерес к иностранным винам.


Daxue Consulting имеет большой опыт работы в алкогольной промышленности Китая :

Наша команда по исследованию рынка выполнила проекты для различных зарубежных клиентов, стремящихся выйти на рынок китайских вин.

Если вы хотите узнать больше о винной индустрии в Китае или культуре употребления алкогольных напитков, не стесняйтесь обращаться к нам по адресу [email protected]

.

Значение, необходимость и типы этикетов

Чем люди отличаются от животных?

Ответ — Это то, как они себя ведут в обществе. Здесь важны манеры и этикет.

Для человека важно вести себя ответственным образом, приемлемым для общества. Окружающие не должны стесняться нашего поведения, не следует вести себя иррационально или нелогично на публике.

Что такое этикет?

Этикет, говоря простыми словами, определяется как хорошее поведение, которое отличает людей от животных.

Человек — животное социальное, и для него действительно важно вести себя соответствующим образом. Этикет — это социально ответственное поведение.

Этикет относится к руководящим принципам, которые определяют, как ответственный человек должен вести себя в обществе. .

Потребность в этикете

  • Этикет делает из вас культурного человека, который оставляет свой след, куда бы он ни пошел.
  • Этикет учит говорить, ходить и, самое главное, вести себя в обществе.
  • Этикет важен для неизгладимого первого впечатления. То, как вы взаимодействуете со своим начальством, родителями, коллегами по работе, друзьями, много говорит о вашей личности и воспитании.
  • Этикет позволяет людям заслужить уважение и признательность в обществе. Никому не захочется разговаривать с человеком, который не умеет говорить или вести себя в обществе. Этикет внушает людям чувство доверия и преданности. Человек становится более ответственным и зрелым.Этикет помогает людям ценить отношения.

Типы этикета

  1. Социальный этикет- Социальный этикет важен для человека, поскольку он учит его, как вести себя в обществе.
  2. Этикет ванной комнаты — Этикет ванной комнаты — это набор правил, которым человек должен следовать при использовании общественных или офисных туалетов. Убедитесь, что вы оставили уборную чистой и опрятной для другого человека.
  3. Корпоративный этикет- Корпоративный этикет относится к тому, как человек должен вести себя во время работы.Каждому нужно поддерживать приличия в организации. Не слоняйтесь ненужно и не заглядывайте в чужие кабинки.
  4. Свадебный этикет- Свадьба — особое событие в жизни каждого человека. Люди должны следить за тем, чтобы на свадьбах они вели себя разумно. Никогда не опаздывайте на свадьбу и не пейте бесконтрольно.
  5. Этикет встреч — Этикет встреч относится к стилям, которые необходимо соблюдать, когда он посещает любую встречу, семинар, презентацию и так далее.Слушайте, что говорит другой человек. Никогда не входите в конференц-зал без блокнота и ручки. Важно записать важные моменты для использования в будущем.
  6. Телефонный этикет — Очень важно научиться взаимодействовать с другим человеком по телефону. Телефонный этикет — это то, как человек должен разговаривать по телефону. Никогда не заставляйте другого человека долго задерживаться. Убедитесь, что вы поприветствуете другого человека. Позаботьтесь о своей подаче и тоне.
  7. Правила приема пищи — При приеме пищи в общественных местах лица должны соблюдать определенные правила приличия.Не шуметь во время еды. Нельзя вставать из-за стола, пока все не закончат есть.
  8. Деловой этикет — Деловой этикет включает способы ведения определенного бизнеса. Никогда не обманывайте клиентов. Это просто неэтично.

Итак, этикет превращает мужчину в джентльмена .




Авторство / Ссылки — Об авторе (ах)

Статья написана «Прачи Джунджа» и проверена группой Management Study Guide Content Team .В состав группы MSG по содержанию входят опытные преподаватели, профессионалы и эксперты в предметной области. Мы являемся сертифицированным поставщиком образовательных услуг ISO 2001: 2015 . Чтобы узнать больше, нажмите «О нас». Использование этого материала в учебных и образовательных целях бесплатно. Укажите авторство используемого содержимого, включая ссылку (-ы) на ManagementStudyGuide.com и URL-адрес страницы содержимого.


.

Русский этикет — Откройте для себя Россию

Русский этикет — это все, что иностранные туристы должны знать о России.

Книг на английском языке посвящено русскому этикету и всему тому, на что стоит обратить внимание тем, кто планирует посетить Россию.

К сожалению, большинство этих советов устарели или просто вводят в заблуждение. Более того, русские считают их смешными. Однако есть еще некоторые неписаные правила русского этикета, о которых нельзя забывать на протяжении всей поездки в Россию.

Отпечаток коммунизма в российском этикете

В советское время существовал следующий руководящий принцип — «незнание закона не освобождает от ответственности».

В результате люди должны были соблюдать определенный кодекс поведения, иначе они рисковали накосячить или даже попасть в большие неприятности.

Таким образом, россияне уделяют большое внимание другим людям, включая их прием, ситуативное поведение, мимику и прочее.Эта особенность поведения хорошо заметна в общественном транспорте. Когда кто-то садится в автобус, они смотрят по сторонам, и остальные пассажиры тоже их проверяют.

Хотя СССР развалился около 25 лет назад и уже выросло новое поколение россиян, некоторые люди все еще могут подойти к вам в пешеходном метро и сказать, что вы им мешаете. По их мнению, вы едете слишком медленно или слишком быстро. На самом деле, неважно, как вы идете. Правильная реакция — кивнуть, слегка улыбнуться и пройти мимо.Если вы извинитесь, это может вызвать еще больше обвинений. Ваша походка не имеет ничего общего с такими жалобами. Причина такого грубого поведения — заниженная самооценка вашего обвинителя.

Что теряется в современном Русский этикет

Следующие традиционные обряды практически исчезли из русской повседневности.

Русский этикет: привет

Крепкое рукопожатие . На самом деле, многие россияне предпочитают приветствовать своих знакомых, просто кивая или махнув рукой.Не каждый мужчина пользуется так называемым «твердым» рукопожатием, не говоря уже о женщине. Гораздо чаще встречается дружеское рукопожатие. Если человек спокойный и задорный, рукопожатие будет приятным и любезным. Вы можете узнать больше о рукопожатиях здесь.

Три поцелуя в щеку. Сегодня традиция стала редкостью. Многие россияне видели этот элемент этикета только в старых или исторических фильмах.

Обычное приветствие . Вы, безусловно, можете приветствовать русских так же, как и людей в других странах, пожимая им руку или слегка кивая головой.Если человек протягивает руку для рукопожатия, вы должны взять ее, чтобы избежать возможной неловкости.

Русский этикет: ходить на вечеринки

Сегодня россияне предпочитают встречаться вне дома. Даже друзья выбирают какое-нибудь место, до которого всем легко добраться, и проводят там время с пользой. Так проще, и никому не нужно готовить еду и убирать после ухода гостей. Сейчас мало кто собирается у кого-то дома. Если же русские приглашают вас к себе домой, это означает, что они высоко ценят вас и доверяют вам.

Снять обувь . Принимая гостей, многие россияне уже не просят оставлять в зале уличную обувь. Более подробную информацию о домашней обуви вы можете получить здесь.

Придет вовремя . Как правило, россияне не ждут, что их гости успеют. Особенно это актуально для ситуации, когда приглашают много гостей. Никто не будет осуждать, если вы опоздаете на полчаса. Однако не стоит приходить слишком поздно, иначе хозяева подумают, что вы заблудились, и попытаются дозвониться до вас по мобильному телефону.

Сервировка стола с хозяйкой . В такой ситуации нет необходимости предлагать свою помощь, несмотря на какие-либо советы авторитетных британских сайтов. Более того, вы обидитесь на хозяйку, если попытаетесь ей помочь. Скорее всего, она потратит много времени и сил на приготовление своего особенного блюда.

Русский этикет: другие ситуации

В наши дни российским женщинам не обязательно носить только юбки. При этом запрещено ходить в церквей и соборов в откровенной одежде.Это может быть довольно удивительно, когда девушки приходят в церковь с покрытыми головами, но носят очень короткие юбки.

Есть еще один странный совет, запрещающий отказываться от предложения водки или других горячих напитков. Сегодня многие россияне не употребляют алкоголь. Да, это абсолютно верно!

Предложение сохранить серьезное лицо в России тоже кажется нелепым. Россияне не улыбаются чужим людям (подробнее здесь ).В то же время, если человек не испытывает серьезных неприятностей, он легко может улыбаться людям в общественных местах.

Есть также много советов для посещения деловых встреч. В России правила деловой встречи и деловой этикет могут серьезно отличаться. Это зависит от компании или даже от принимающей стороны, а не от формы собственности (государственная или частная организация). Поэтому одни встречи могут быть очень долгими и включать в себя все официальные процедуры, а другие могут длиться примерно час и заканчиваться после подписания надлежащих документов! Деловое общение лучше начинать с консервативного подхода и рассчитывать, что ваша официальная встреча будет состоять из нескольких этапов.Однако вы должны быть готовы изменить ход деловой встречи, чтобы не отставать от более динамичных коллег.

Русский этикет: чего следует избегать

Русские очень терпимо относятся к иностранцам. Единственный способ их рассердить — вести себя дерзко или даже хулиганить.

Есть некоторые темы, которых следует избегать в разговоре с русскими, такие как политика, религия, деньги и т. Д. Вам также следует избегать критических комментариев в отношении кого-либо или чего-либо.

Однако во всем мире эти темы считают грубыми.

Если вы хотите начать разговор с русским, было бы неплохо сказать, что вам нравится в России.

.

Тема 8. Вызов точки зрения

I. Общие

Практикум 8.1

Изучите коммуникационную стратегию Challenging the View

Шаг 1 Сосредоточьтесь на тех идеях вашего оппонента, которыми вы могли бы поделиться ( см. тему 3. Поддержка точки зрения)
Шаг 2 Приведите противоположные аргументы (подкрепите их соответствующими доказательствами)
Шаг 3 Предложите другой подход к делу

Практикум 8.2

Во время практики Вызов точки зрения вам могут понадобиться словосочетания, которым вы будете следовать. Попытайтесь объяснить, что они означают

реальный вызов, бросить вызов своим взглядам, сложный, сложный, бросающий вызов, бросить вызов / противостоять вызову, умственно / горизонтально / вертикально / осуждающе / метаболически проблемный

Практикум 8.3

Разделите словарь, относящийся к стратегии , бросая вызов видению , на 3 группы, относящиеся к 3 этапам стратегии коммуникации (некоторые стандартные фразы могут относиться к более чем одному этапу), e.г .:

Шаг 1 Шаг 2 Шаг 3
Это имеет смысл С другой стороны, я все еще сомневаюсь, Что, если мы попробуем другой подход

Я ценю, как вы относитесь к

Я разделяю ваши опасения здесь

Хочу добавить несколько новых фактов / замечаний

Я понимаю, почему вы так себя чувствуете

Может показаться

Скорее мы сделали

Я понимаю, что вы имеете в виду, все же / хотя

В основном это хорошая идея, но / все же

Как насчет?

Есть один момент, на котором я хотел бы сосредоточиться / прояснить

Что, если мы попытаемся взглянуть на проблему с другой точки зрения?

Если посмотреть статистику

II. Проблемы со взглядами Практика

Практикум 8.4

Бросьте вызов взглядам , чтобы следовать

1. Счастье — кратковременное эмоциональное состояние

2. Счастью можно научить

3. Сочетание постоянной работы с воспитанием семьи — реальное решение

4. Самая большая проблема, с которой могут столкнуться женщины, — это найти подходящую пару

5.Этикет определяет образ жизни

Практикум 8,5

Определите настройку для Вызов обзора. Студентам назначаются роли для практики стратегии

Неформальная настройка

женщина отговаривает своего друга мужского пола , подавшего заявление на новую работу, оставить свое текущее место работы в свете глобального экономического кризиса



установка / целевой группы / степень знакомства (e.г. пара, прожившая вместе пять лет и планирующая ребенка) / намерения

Полуформальная обстановка

Две коллеги-женщины рассматривают подходящую школу для своих детей и имеют разные приоритеты (местоположение по сравнению с , стандарты обучения )

установка / целевая группа / степень знакомства / намерения (например, чтобы показать свой интерес к озабоченности коллег и убедить ее принять во внимание все аргументы, кроме территориального)

Официальная установка

Генеральный директор намерен потратить деньги, предназначенные для получения бонуса на конец года, на модернизацию офисных помещений

установка / целевая группа (e.г. руководителей отделов на заседании правления) / степень знакомства / намерения

Текст 8a

Следующий текст вызывает серьезную озабоченность общественности. Изучите текст и используйте его как отправную точку для общения в неформальной обстановке

Так может ли роман спасти ваш брак?

Для одного человека это была семейная собака , которая отдала игру , так как она ждала на пороге его соседа, пока он находился внутри и вел дело .Неудивительно, что недолго его жена стала подозрительной. Для другого своенравного партнера , , это была личная улыбка , которая ползла по лицу нелегальной жены без видимой причины , что вскоре заставило ее мужа задуматься. Оба брака распались вскоре после того, как их роман был обнаружен. Но, согласно скандальной новой книге Джудит Брандт Правило пятидесяти миль: ваш путеводитель по неверности и внебрачному этикету , браки не должны были прекращаться.Если бы заблудшие прелюбодеи следовали правилам Брандта, их, возможно, не обнаружили бы. Ее книга — это полное руководство о том, как завести роман, который вызвал резкую критику, за которой последовала буря в США в прошлом месяце.



«Меня называли всем, от антихриста до воплощением того, что не так в современной культуре. », — говорит она.

‘Но разве роман хуже, чем разлучение с детьми, хуже потери 50 процентов своего дохода, хуже потери дома? «Роман, который остается нераскрытым, иногда может даже спасти брак», — сказала она.Это может вернуть искру в вашу жизнь , в противном случае вы могли бы подумать об уходе.

Вы застряли с ипотекой , может быть, ребенок или два, и ужасное осознание того, что у вас, вероятно, будет лучше в отделе любви и романтики . Чем ты планируешь заняться? Внутри людей инстинктивно тянуло к неверности. Но я считаю, что иногда это не так. по своей сути аморально о поисках дополнительных достижений вне брака , если это поможет вам сохранить брак, особенно если у вас есть дети.Может быть, побаловать себя немного внебрачным R&R или тайм-аутом может добавить изюминки к жизни .

Обвиненная статистикой, она пять лет разговаривала с другими прелюбодеями через Интернет в качестве исследования для книги. И теперь она считает себя авторитетом, возможно, даже гуру для своенравных. «Если люди все равно собираются это делать, не следует ли кому-то посоветовать им подумать дважды и оценить риск, на который они идут, — спрашивает она».«Цель книги — быть предупреждением. Это должно побудить людей взглянуть на перед прыжком на . «Дело — это игра с высокими ставками , и очень часто люди делают невероятно глупые решения, которые приводят к катастрофе. Но они должны сказать: позвольте мне понять, что здесь происходит, и позвольте мне убедиться, что предпринимаемые мной действия не гарантированно разрушат то другое, что у меня происходит, что может быть более важным в долгосрочной перспективе.

Я стараюсь дать людям некоторую перспективу.Фактически, я смотрю на это как на общественную услугу. Люди склонны смотреть на дела как на титаническую новую любовь , увлечение, тогда как на самом деле у всех отношений есть цикл. Увлечение исчезает . Я пытаюсь помочь людям разобраться в этом, чтобы они могли рассматривать дел в перспективе и действовать соответственно, не рискуя своим браком, действуя безрассудно.


.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *