Присушка на еду: Очень сильная присуха для мужа. Заговоры сибирской целительницы. Выпуск 29

Содержание

Приворот на еду для привлечения любви мужчины: читаем сильные тексты самостоятельно

Любовные привороты с использованием самых разных продуктов питания легко сделать даже тем людям, которые не обладают никакими магическими способностями. При этом ритуалы с заговоренной едой считаются эффективными, поскольку пища попадает внутрь и сразу начинает оказывать воздействие. Провести такой обряд можно на привлечение как мужчины, так и женщины.

Отличия приворота на мужчину и женщину

Многие ритуалы с едой могут использоваться для возбуждения любви. Однако наибольшее влияние будут иметь те обряды, которые специально направлены на лицо мужского или женского пола. Их различие состоит в виде продуктов. Так, конфетами, выпечкой, шоколадом и другими сладостями привораживают женщину. Для мужчин используют мясные, овощные блюда, соусы для заправки и др.

Существуют заговоры, которые сопровождаются добавлением в пищу мужчины менструальной крови или в еду женщины мужской спермы. К таким магическим способам воздействия следует прибегать с осторожностью, поскольку они относятся к методам черной магии и будут непременно иметь плохие последствия для объекта любви и того, кто проводит таинство. Поэтому если человек мало осведомлен о принципах черной магии, ему следует воздержаться от ее применения.

Влияние белой магии также не проходит бесследно, однако сопровождается менее опасными побочными эффектами.

Какую еду можно выбрать?

Приворот на еду отличается быстротой воздействия на объект любви. Однако этот показатель во многом зависит от того, какая пища будет выбрана. Предпочтение следует отдать блюдам, которые женщина приготовила самостоятельно, без помощи и участия других лиц. Объясняется это тем, что в процессе работы привораживающий в течение более долгого времени будет передавать продуктам энергию своей любви, мыслей, желаний. Это усилит их последующее влияние на тело и душу объекта приворота.

Подготовка к привороту

Ритуал, который планируется провести, следует выбирать по принципу простоты и ясности. Не следует использовать магические приемы, которые требуют каких-то сложных действий. Их под силу выполнить только людям, которые занимаются магией профессионально. Обряд должен нравиться человеку, собирающемуся его проводить.

Делают заговоры на любовь в период растущей луны. Важное значение имеет то, как человек настроит себя, насколько сильно сможет сконцентрироваться на мыслях о любимом. Нельзя рассказывать о планируемом ритуале никому из знакомых или близких людей. Это таинство следует проводить в одиночестве. Нельзя, чтобы в комнате присутствовал посторонний шум. Если обряд будет внезапно прерван, то возобновлять его проведение не нужно. Лучше повторить действо в более благоприятное время и в подходящей обстановке.

Заговорный текст необходимо выучить наизусть. Произносить его надо вдумчиво, наполняя каждое слово энергией своего желания.

Перед тем как приниматься за приготовление блюда или выбирать уже готовое, следует разузнать вкусы человека, любви которого хотят добиться. Делается это для того, чтобы пища точно вызвала интерес и была попробована объектом заговора.

Варианты проведения приворота

Привороты на еду различны как по способам проведения, так и по времени действия. Заговорные слова могут начитываться на готовые продукты или произноситься в процессе приготовления еды. При этом список используемой пищи не ограничен: в него могут входить пряности и специи, напитки, фрукты и др.

И начнем с этого видео:

Для возврата мужа в семью

Этот обряд поможет вернуть мужчину в семью, если он увлекся другой женщиной или склонен к изменам. Заговорный текст читают на соль. Ритуал имеет хорошие отзывы, поскольку проводившие его женщины подтверждают факт возвращения мужей в семью.

Этот магический обряд следует делать в полнолуние, после 18.00. Если сделать его раньше, то он может не оказать ожидаемого эффекта. Правильно проведенный приворот будет действовать уже на следующее утро.

Мужу следует приготовить вкусный ужин, посыпав каждое входящее в него блюдо заговоренной солью. Насыпав соль в левую ладонь, над ней произносят следующие слова:

«Солью солю еду, рабу (имя мужчины) с рабой (имя женщины) навеки быть, только ее любить и никогда к другим не ходить. Аминь».

После этого приправу пересыпают в правую ладонь и шепчут другое заклинание:

«Пишу готовила, солью приправила. Как невозможно человеку прожить без соли, так и (имя мужчины) пусть (имя женщины) любит, ценит и жить без нее не может ни днем, ни ночью. Аминь».

Есть пищу можно и жене, т.к. на нее никакого влияния соль не окажет. Других же членов семьи нельзя допускать к этой трапезе.

Цыганский приворот на еду и питье

Цыгане считаются признанными знатоками в вопросах магии и знахарства, поэтому их привороты на еду и питье всегда пользуются большой популярностью среди тех, кто желает завоевать сердце любимого человека.

Чаще всего заговариваемым объектом становятся фрукты, например яблоки. Для того чтобы сделать ритуал, необходимо приобрести яблоко у садовода, поскольку в этом случае во фрукте будет содержаться минимальное количество химикатов. Брать нужно спелый, красивый плод, с ровной поверхностью. Его тщательно моют, а затем насухо вытирают.

На заходе солнца на растущую луну берут 1 свечку, зажигают ее и, взяв яблоко в руку, проводят им вокруг огня, не давая жару прикоснуться к кожуре. Сделать нужно 3 круга, после чего, зажав плод в правой руке, ее прикладывают к животу и шепчут следующие слова:

«Страсть кипящая, от рабы (имя) перейди в возлюбленного (имя), через яблоко пройди».

После руку с яблоком прикладывают к сердцу и произносят:

«Любовь страстная от рабы (имя) в раба (имя) через яблоко пройди».

Последним местом, куда прикладывают яблоко, становится лоб. Сопровождают действие словами:

» Мысли мои, от рабы (имя) перейдите в моего любимого (имя), через яблоко пройдите. Да будет так, как я говорю».

Эффективность приворота обусловлена тем, что он будет влиять на 3 чакры. Но яблоком любимого следует угостить как можно скорее, т.к. на этом плоде магия держится недолгое время. При этом необязательно, чтобы мужчина съел плод целиком. Будет достаточно, если он попробует небольшой кусочек.

Такое заклинание можно сделать на питье, например на воду. Зажженную свечу ставят возле стакана с водой и концентрируют все помыслы на возлюбленном. Следует воображать, как после действия приворота изменится его отношение, как он будет обожать женщину и проявлять к ней заботу. Чем искреннее будет желание, тем быстрее подействует магия.

Затем в правую руку нужно взять нож с острым лезвием, бритву, булавку или иглу и сделать маленький надрез на безымянном пальце левой руки. В заговариваемую жидкость нужно капнуть 3 капельки крови и произнести:

«Кровь от (свое имя) течет к любимому (его имя) и страсть в нем разжигает. Кровь от (свое имя) течет, и любовь в (его имя) прибывает. Кровь от (свое имя) убегает и помыслами (его имя) овладевает. Быть тебе (его имя) с (свое имя) навеки. Аминь».

Этот приворот становится сильнейшим средством для обретения любви, т.к. он проводится с использованием крови.

На любую еду

Быстрая присушка на еду может быть сделана, если никого нет поблизости. На пищу следует наговорить такой текст приворота:

«Как две половины связаны друг с другом и не могут друг без друга обойтись, так и ты, раб Божий (имя) будешь во всем следовать за рабой Божьей (имя) всегда и повсюду, всю жизнь. Навеки вместе будем постель и еду делить вдвоем».

Любимому мужчине следует предлагать еду в понедельник, вторник или четверг, а любимой девушке — в среду, пятницу или субботу.

На любое сладкое

Сахар и десерты часто становятся средством для любовных заговоров, потому что всегда найдется повод угостить ими понравившегося человека, и это не вызовет у него подозрений. Ритуалы на сладкое можно сделать как на собственноручно приготовленную еду, так и на пирожное в кафе.

Для этого нужно сосредоточенно смотреть на сахар или десерт и трижды мысленно сказать:

«Сладость на языке, а (имя любимого) в моих руках. Силу мыслей собираю, любовь на него напускаю и к себе всю ее обращаю. Аминь».

Таким заговором можно привлечь внимание мужчины на время. Позже следует сделать более мощный ритуал, после которого угостить понравившегося мужчину заговоренной едой.

Еще один быстрый обряд на сладкое можно сделать, произнеся над продуктом следующий текст:

«Как сладко и приятно тебе есть, так и (свое имя) будет (его имя) полна для тебя сладости и приятности. Аминь».

На выпечку

Дрожжевое тесто является объектом заговоров с различными целями. Помогает оно и в любовной магии. Таким приворотом можно привлечь возлюбленного, вернуть мужа в семью или использовать для примирения.

Для проведения магического обряда будут нужны 2 новых полотенца и 2 свечки красного цвета. Теста следует замешать на 2 порции, при этом не следует применять каких-либо инструментов, например венчика, а все делать только руками. Из массы лепят 2 шарика.

Одну свечу называют своим именем, вторую — именем мужа, после чего их свивают вместе и зажигают. Тут же следует соединить и шарики из теста, в процессе их вымешивания надо говорить:

«Поднимусь я, раба Божья (имя) на зорюшке вечером, пойду из одних дверок в другие, из одних воротец в другие, да приду во просторно поле. А на поле том мельничка березова стоит, Лада-Ладонька в той мельничке сидит. Обращусь я к ней: Ладушка-матушка, присуши раба Божьего (имя мужа) к рабе Божьей (свое имя) навсегда.Тесто воедино сливается. Тело к телу прикипает. Аминь».

Текст читают трижды, после чего выкладывают на жарочный лист и устанавливают его в месте, которое освещается луной. Там он должен простоять до утра. Полотенца берут с собой в постель. На следующий день из теста делают пирог, кладут его на 2 часа в полотенце, а потом дают сдобу возлюбленному, которого хотят приворожить.

Добрую Ладу нужно поблагодарить. Для этого любую березку надо украсить красными лентами. Подача милостыни также укрепит действие заговора.

С кровью и сахаром

Сильнодействующими приворотами считаются те, при которых используются выделения из организма человека. Такой обряд можно провести в среду, однако на нее не должно приходиться никакого православного праздника.

Кусочек сахара нужно пропитать кровью того, кто делает приворот. После того как сахар подсохнет, над ним шепчут слова:

«Притягиваю сахаром, притягиваю кровью. Без сладости сахарной радость уходит, без кровушки красной жизнь проходит. Как (любимого имя) не хочет без сладкого жить, как не может он без кровушки быть, так и без (женщины имя) не сможет прожить, ни пить, ни есть. Слово мое крепкое, нерушимое. Аминь».

Сахар следует положить в чай или кофе возлюбленного на следующий день.

От Натальи Степановой

Сердце мужчины можно завоевать во время совместного ужина, если наговорить на еду, которую ест избранник, такие слова:

«Господи всемилостивый, даруй хлебушек насущный, напои водицей святой, пусть любимый мой (имя) всей душой и телом был мой. Слово крепко. Аминь».

Наталья Степанова уточняет, что проводят такой обряд только в четные дни календаря.

Через яблоко

Если у женщины нет прямого контакта с мужчиной, любви которого она хочет добиться, то можно воспользоваться приворотом на яблоко. Красивый спелый плод разрезают на 2 части и кладут между ними бумагу с таким содержанием:

«Как это сладкое яблоко высыхает, так и раб Божий (его имя) по рабе (женщины имя) пусть сохнет и страдает».

Яблочко следует перевязать красной нитью так, чтобы она крепко соединила его части. Его следует оставить в светлом месте, которое не попадается на глаза посторонним.

Если яблоко высохнет, а не сгниет, то обряд будет иметь результат.

На соль

Соль — сильный магический инструмент, который может помочь обрести любовь мужчины. Для этого следует начитать на соль такой текст заговора:

«Как не сумеет прожить человек без соли, так и (его имя) не сумеет жить без ( женщины имя) ни днем, ни ночью, ни часа, ни минуты. Живи, тоскуй по мне (имя мужчины) веки вечные. Аминь».

Готовя еду, соли следует класть немного. Действенным окажется и малое количество специи.

На мясо

Все действия приворота на мясное блюдо следует осуществить в один день. Нужно купить мясо и наговорить на него такие слова:

«Как пес бегает за сукой, бегает да на луну воет, так и раб (любимого имя) пусть за рабой (женщины имя) повсюду следует, от тоски и печали без нее всех забывает. Как собака лает, если кость ее спрятана, так и я сердце прячу. Аминь».

Затем от мяса отрезают большой кусок и скармливают его незнакомой собаке. Из оставшейся части делают рагу, которым и угощают возлюбленного.

С помощью вина

Чтобы приворожить человека, можно использовать вино, однако предварительно нужно убедиться, что он его пьет. Слова заговора на вино следующие:

«Как взыграет кровь в (имя любимого) от вина выпитого, так и плоть, и мысли, и душа разгорячится от любви к (женщины имя). Только к ней пусть сердце тянется, тянется, тянется и без нее (имя любимого) ему не можется, не м

Сильная присуха на любовь мужчины или женщины в домашних условиях

Любовная магия – одна из самых древних и сильных во Вселенной, поскольку она получает подпитку от наиболее ярких человеческих чувств и переживаний. Наиболее важное ее преимущество в том, что даже самую безысходную ситуацию или самые испорченные и плохие отношения можно стабилизировать, а то и вовсе вывести на достойный уровень за счет магических ритуалов, заклинаний, обрядов и заговоров.

Содержание статьи

Что такое присуха и какие она имеет симптомы

Конечно, любовная магия не всегда безопасна и невинна. Зачастую применение некоторых наговоров или приворотов может обернуться неприятными последствиями как для субъекта таких действий, так и для объекта оных. Однако, если пользоваться ей с умом, четко определив, что эффект, получаемый от производимых вами магических действий, действительно необходим вам и не будет вредить объекту ваших воздыханий, то она может пойти на пользу. Среди таких магических обрядов приворот на любовь парня, присуха жены, заговоры на любовь и возвращение мужа в семью, заговоры на воссоединение влюбленных и тому подобные ритуалы.

Одна из наиболее распространенных практик любовной магии

Что же представляет собой присуха? Различные словари и справочники трактуют это понятие одинаково: присухой (или присушкой) называется такой вид колдовства, в результате которого через использование специальных магических средств (зелий, нашептываний, наговоров и т.д.) желаемый объект “присушивается”, привораживается к тому, кто производит данный ритуал. Иными словами, ритуал делает так, чтобы один человек полюбил другого даже против своей воли. Именно в этом добавлении “против своей воли” и кроется главная причина того, что данная практика не приветствуется в практике заклинаний белой магии. Когда происходит насилие над личностью, над ее волей и духом (даже в том случае, если это делается ей на благо) – это уже гарантия того, что кому-то придется за это платить. Если решились присушить кого-либо, то смиритесь с той мыслью, что это станет вашим крестом на всю жизнь.

Присушки обладают большой силой и практически не имеют антидотов. Так что лучше всего с опаской относиться к таким магическим воздействиям и не допускать их в свою судьбу, так как они ломают кармические связи, существовавшие до этого, навязывая вместо них новые, не принося при этом счастья ни одной из сторон.

Этот ритуал и его симптомы очень похожи на приворот, с которым их часто путают, но, как это ни странно, приворот только обращает внимание объекта колдовства на субъект, не вызывая критических зависимостей от него, в то время как правильно сделанная присуха становится тяжкой ношей для обоих: она вызывает зависимость на физическом уровне, парализуя волю и личность присушенного человека.

Разновидности присух

В зависимости от того, какие предметы используются в присухе, выделяют различные разновидности этих обрядов. Так, одной из наиболее распространенных присушек на сегодняшний день является присуха на фото. Ее популярность обусловлена значительной действенностью и эффективностью такого рода наговоров. При этом они максимально просты в исполнении (необходимо только достать фотографию любимого) и, по свидетельству специалистов, максимально безопасны для обоих сторон-участников действа.

Присуха с использованием фотографии

Одна из таких присушек делается следующим образом. Нужно найти:

  • Фото любимого или любимой
  • Красные шелковые нити
  • Пару свечек красного цвета
  • Полностью распустившийся бутон розы (также исключительно красного цвета)
  • Свою фотографию
  • Толстый книжный том
  • Обычную иглу, предварительно смоченную розовым маслом.

Осуществлять данную процедуру необходимо в один из дней растущей луны, сразу после солнечного заката. В комнате, где вы собираетесь осуществлять приворот, нужно закрыть все шторы, выключить свет и поджечь обе свечи. Фотографии кладутся одна к одной, их перекладывают цветком, символизирующим любовное чувство, страсть. Цветок будет тяжело уложить между фото, но очень нужно постараться это сделать. После чего нужно предельно осторожно и аккуратно сшить получившуюся композицию ниткой с иголкой, однако делать это стоит так, чтобы случайно не проткнуть изображенных на фото людей. Получившуюся открытку нужно положить в толстую книгу, чтобы все ее элементы хорошо впрессовались друг в друга. Книга прячется подальше от людских глаз и никому не показывается. Когда растение внутри сшитых фотографий начнет сохнуть – желанный человек обратит на вас внимание.

Ритуал с использованием продуктов

Еще одним распространенным видом предметов, используемых в присушках, является любой продукт питания – пряник, конфета, пиво, бутерброд, чипсы, да что угодно! С одним-единственным но – этот продукт питания потом должен будет съесть объект воздыхания. Иными словами, если ваш любимый или любимая не употребляют в пищу сладкое, то бесполезно делать нашептывание на конфеты или пирожные. Выбирайте такую еду, которая наверняка его или ее заинтересует.

На Руси более всего были распространены такие разновидности приворотов-присушек, как, например, присуха на яблоко, хлеб, воду, яйцо, картошку. Особо популярна была присуха на соль.

Одним словом, выбирались нейтральные продукты, которые наверняка будут приняты в пищу. Однако здесь существует опасность – если заговор нашептывается на какое-либо блюдо, нужно внимательно следить, чтобы его ел только тот, кто должен, тот, на кого делается присушение. В противном случае все гости, которые придут на ваш праздник, воспылают к вам неземной любовью, что может превратиться в настоящую катастрофу для всех (и даже не нужно знать, как развить ясновидение, чтобы понять, какой это будет ужас). Итак, нашептывание, осуществляемое на любые продукты питания:

По завершении наговора надо сразу три раза плюнуть в подтверждение его истинности. Это очень сильное и древнее заклинание, поэтому при его проговаривании нужно быть осторожным и не путать слова. Популярны в любовной магии не только привороты, производимые на продукты питания, но и шепотки, заговоры, наговоры, осуществляемые над теми или иными вещами. Это могут быть как вещи объекта приворота, так и вещи, которые приготовлены ему в дар, или же посторонние вещи, не имеющие к нему никакого отношения. В нашем примере присуха на вещь будет делаться на обыкновенный новый веник. Лучше всего ее делать в пятницу. Предварительно следует пригласить в гости объект присухи. А тем временем из веника (ни разу до этого не используемого!) нужно вынуть один прутик и положить его на порог двери, через которую зайдет этот человек. После того как он переступит через прутик (постарайтесь сделать так, чтобы ни он, ни любой другой человек прутика не заметил!) нужно его тщательно спрятать. По уходу гостя прутик помещают на полоку в хорошо растопленной бане и нашептывают над ним следующие слова:

“Как сохнет этот пруток, пускай сохнет по мне раб Божий (имя объекта приворота)”.

Разновидности присух в зависимости от объекта магических воздействий

В зависимости от того, на кого делается присушка, то есть кто выступает объектом магических воздействий, можно выделить такие их разновидности: присуха на женщину и на мужчину. И хотя они принципиально ничем не отличаются (чаще всего пол не играет роли в осуществлении таких ритуалов и на их эффективность не влияет), все же если поискать в литературе по колдовству и магии, можно найти некоторые из приворотов-наговоров, которые созданы специально для воздействия на определенный пол людей. Как же осуществляется присуха на девушку? Читается она в помещении, где никого нет, вслух, желательно при свечах. Можно читать перед фото любимой женщины или с мыслями о ней (наличие фотографии необязательно). Текст следующий:

Элементарная присуха на парня тоже осуществляется очень просто: нужно найти в полу или в стене сучок (в современных квартирах это достаточно тяжело сделать, ведь писалось все для изб, но с этой целью можно отправиться и к родственникам в деревню), обвести его несколько раз пальцем и сказать при этом:

“Как ты, сучок, высох, так сохни, раб Божий (имя объекта приворота), по мне, Божьей рабе (имя субъекта приворота). Аминь”.

Что делать, если нужно кого-то сильно присушить?

Бывают ситуации, когда не остается других вариантов, как очень сильно присушить кого-то. Например, когда человек не видит смысла в жизни, употребляет большое количество алкоголя, высказывает признаки аддиктивного поведения, или же любовь человека, решившегося на приворот так велика, что начинает изводить его и ставит под вопрос здоровье его нервной системы и психическую устойчивость. В таких случаях не остается ничего другого, как произвести заговор на присуху. Желательно наговаривать его на любые продукты питания, воду либо другую жидкость, которую объект воздыхания употребит в пищу без остатка. Текст такого наговора следующий:

Это очень сильная присуха на любовь, применение которой рекомендуется специалистами в области магического знания только в исключительном случае, когда одному из участников присухи угрожает серьезная беда или смерть, поскольку последствия такого вида приворотов довольно-таки непредсказуемы. Учтите, что этими словами вы обращаетесь к древнему и могущественному вселенскому злу, которое постоянно находится в поиске слабых душ. Однако это не самое страшное. Самое страшное в том, что за исполнение любых желаний (кто бы их не осуществлял – добрые или злые силы) всегда необходимо платить, и иногда плата, которую с вас возьмут за присушивание другого человека, может оказаться непосильно велика. Обязательно учтите это!

На видео – присушка с использованием вуду:

на какие продукты можно самостоятельно приворожить мужчину

Приворот на еду – самый сильный вид любовной магии. Издавна женщины передавали тайные рецепты заговоренных зелий, которые добавляли в пищу и питье. Сегодня любая девушка при желании сможет самостоятельно приготовить приворотную еду.

В приворотах может использоваться различная еда

Содержание статьи

Особенности приворота на еду

Привороты на пищу пришли к нам из древности. Ранние цивилизации знали, как с помощью заговоренной еды ослабить силы врага или вылечить смертельный недуг. Все зависело от магии слов, произнесенных над продуктами.

Но чаще всего продукты питания используются в любовной магии. На Руси разрешалось привораживать парней на православные праздники медового Спаса и Маковея. В эти дни заговаривали освященный мед, мак, яблоки. Ими угощали неженатых мужчин. На Масленицу незамужние девицы готовили ведьмины блины по особому рецепту, добавляя в тесто колдовские травы. Угощать ими можно было только тех, кто действительно приглянулся.

Женщины делали приворот на пасхальных яйцах. Проводился он только на нерадивых мужей, которые смотрели на сторону, в случае, когда чувства в семье остыли, или если супруги находились на расстоянии.

Чтобы накрепко привязать к себе суженого, в старину девушки использовали медовый приворот. Для обряда желательно брать густой цветочный мед. Над баночкой с продуктом девять раз проговаривается намерение. Заговоренное лакомство добавляется в чай избранника.

Еда подходит для приворотов на любовь

От измен мужа спасает обряд с использованием медвежьего сала. Проводится на убывающую Луну. После чтения магического текста жир наносится на ладонь – ею женщина дотрагивается до интимного места супруга. Как результат, мужчина больше не будет интересоваться другими дамами.

Привороты на еду очень эффективны благодаря способности продуктов впитывать наши мысли и чувства. Во время приготовления блюда легко зарядить на исполнение многих желаний. Достаточно сконцентрироваться и несколько раз произнести свое намерение.

Чтобы быстро привлечь интересующего мужчину, можно самостоятельно выполнить приворот на еду: в ходе ритуала следует обязательно читать специальные заклинания.


Совет. Чтобы добиться расположения интересующей персоны, во время ритуала проговаривайте специальные тексты, обозначьте вслух свое желание, сформулируйте цель. Уверенность в своих силах – то, что гарантирует успех в магической практике.

Правила проведения

Основными правилами любовной магии является верный выбор времени и места. Чтобы притяжение увеличивалось, обряд проводится в первую лунную фазу. Желательно начинать действо ближе к полнолунию в темной комнате, оставшись наедине. О ваших намерениях никто не должен знать, даже самые близкие люди.

Сложные привороты с темной магией проводить не рекомендуется

Нельзя проводить присушки в период Великого поста и православных праздников. Это повлечет за собой сильнейшие откаты в виде болезней и финансовых потерь.

Часто женщины прибегают к любовной магии, чтобы сохранить семью, вернуть остывшую любовь и, начитавшись в интернете рецептов, совершают непоправимое – добавляют в еду месячную кровь, используют техники прокалывания вольта булавкой. В итоге, получают страшные последствия.

Снимать черное колдовство очень сложно, это не под силу даже сильным мастерам. Следует понимать, что за каждый поступок придется держать ответ. Недопустимо кормление приворотной пищей женатых мужчин. Последствия для заказчицы будут непредсказуемыми.

Виды приворотов на пищу

Пищевых обрядов существует огромное количество. Благодаря разнообразию продуктов, колдовское блюдо можно приготовить практически из любой еды. Подобные ритуалы отличаются целями, которые преследует женщина. Это может быть:

  • возвращение былого возлюбленного;
  • усиление сексуального влечения;
  • соединение супругов;
  • увеличение страсти;
  • защита от измен.

С помощью приворотов на еду можно вернуть былую страсть в постели

В пищевой магии используются следующие продукты:

  • напитки – вода, алкоголь, молоко, чай, кофе;
  • фрукты – яблоки, виноград, гранат;
  • сладости – конфеты, шоколад, пирожные;
  • повседневные продукты – хлеб и другие хлебобулочные изделия, первые блюда.

Очень популярным остается приворот на питье. Благодаря своей простоте и эффективности женщины часто используют его усиления чувств избранника. Например, в Китае по сей день очаровывают мужчин волшебными чайными церемониями.


Внимание! Белые ритуалы на еду действуют только на свободных людей, не состоящих в браке. Если интересуемое лицо находится в серьезных отношениях, приворот не сработает.

Цыганский приворот на лук

Старинный деревенский ритуал, позволяющий разжечь огонь страсти даже у самого черствого мужчины. Понадобится:

  • одна луковица;
  • лист серой бумаги;
  • 3 свечи;
  • цветочный горшок с грунтом.

Приворот проводится в новолуние. На листке напишите свое желание, полное имя любимого, его дату рождения. Заверните лук в бумагу. Вокруг установите свечи, каждый день зажигайте их.

Помочь в приворожении может простой лук

Через трое суток на луковице напишите маркером или нацарапайте имя парня, которого хотите приворожить. Закопайте овощ вместе с листом в горшке, поставьте на хорошо освещенном подоконнике. Когда лук начнет всходить, мужчина начнет проявлять сильную заинтересованность.

Приворот на вино

Если хотите надолго расположить к себе интересующего парня, прочитайте приворотные тексты над алкогольным напитком. Лучше всего взять красное не кислое вино. Пойдет также водка и пиво, если парень не любит другое питие.

Пригласите желанного гостя к себе домой на растущую Луну. Сделать это нужно ненавязчиво, так, чтобы мужчина сам захотел провести с вами время. Перед визитом нужно откупорить бутылку со спиртным и провести специальный ритуал. Для него понадобятся:

  • одна бутылка красного вина;
  • ступа для измельчения;
  • красный перец;
  • чайная ложка кориандра.

В ступке растереть несколько зернышек приправы, приговаривая:

«Выпив вино, покой потеряешь,

В первую ночь – глаз не сомкнешь.

В следующую – во сне увидишь.

Третьей ночью – искать пойдешь.

Четвертой – меня найдешь».

Прочитав текст трижды, смешайте перетертые горошины кориандра с красным перцем и бросьте в бутылку с алкоголем. Добавить нужно всего щепотку, так, чтобы вино не сильно поменяло свой вкус. В бокале жидкость размешивается пальцем.

Приворотное зелье должно быть распито только двумя людьми – мужчиной и вами. Остатки недопитого вина нельзя оставлять на потом. Вылейте их в раковину.

Профессиональные маги считают, что такой приворот не стоит выполнять на лица, страдающие алкогольной зависимостью. Как следствие, с сильной любовью может проснуться и неконтролируемая страсть к спиртному.

Алкоголь не редко применять для приворотов, с этой целью можно использовать вино

На кофе

Очень простой ритуал, доступный каждому. Все мы любим горячий бодрящий напиток и часто угощаем им друг друга. Предложить выпить кофе своему избраннику не составит труда.

Питьевое зелье нужно дать выпить до полудня в ясный солнечный день. Сварите кофе, подойдите к открытому окну и произнесите следующее:


«Как солнце красное, так я для тебя прекрасная! Будешь любить меня, как ясный день. Жить без меня не сможешь, как без неба чистого. Разожги, Солнышко, страсть (имя) ко мне. Как ты пылаешь, так и он пусть горит в огне любви».

После того, как зарядите кофейное зелье, дайте выпить суженому. Произвести ритуал следует быстро, в полуденный час, когда дневное светило находится в зените.

На мясо

Данный ритуал относится к очень сильным, направленным на сексуальную привязку. Мясо животного имеет схожую с человеком энергетику: с его помощью можно произвести любое воздействие. Попадая в организм, заговоренное блюдо подавляет волю, изменяет ход мыслей. Обряды на мясе быстро реализуются, сохраняются длительное время.

Для приворота можно брать следующие виды мяса:

  • говядина;
  • рыба;
  • свинина;
  • куриная грудинка;
  • баранина;
  • бычий хвост.

Ритуал на освежеванной плоти сложно выполнять, но и снять его не каждый сумеет. Производится он в первую фазу Луны. Выбирается для мужчин: понедельник, вторник или четверг, для женщин – среда, пятница, суббота. Выполнение в воскресенье и церковные праздники запрещено.

Делать приворот можно на свежее мясо

Для обряда понадобится:

  1. Свежий кусок мяса без кости и жира.
  2. Фото мужчины.
  3. Щепотка сахара и соли.
  4. Черная свеча (можно заменить церковной).

Покупая продукт, оставляйте сдачу продавцу. Это считается хорошим откупом для успешного результата.

В полнолуние останьтесь наедине, зажгите свечу, полюбуйтесь изображением милого на снимке. Сожгите фото на свече, пепел смешайте с солью и сахаром. Этой смесью натрите кусок мяса. В процессе приговаривайте:


«Мясо страстью напитается, прахом сырым укроется, ко мне любимого навеки привяжет. Сон потеряет, крепкой страстью воспылает, без меня жить не сможет, со мной до гроба останется».

Дождитесь, пока догорит свеча, в полночь выйдите в безлюдное место, закопайте заговоренную плоть под деревом. После ритуала откажитесь от продуктов животного происхождения на неделю.

Приворот начнет действовать через 2 недели, тогда вы увидите усилившийся интерес желанной персоны. Ритуал направлен на половую сферу: парень начнет испытывать сильное сексуальное влечение к девушке.

Результат приворожения зависит также от выбранной фазы луны

Приворот на шоколад

Интересной техникой любовной ворожбы считается приворот на шоколад. Многие из нас обожают сладкое и не могут себе отказать в десерте. Изделия из какао ассоциируются со страстью и романтичными ухаживаниями.

Для обряда нужно взять две фотографии – вашу и парня, белый холщевый мешочек или пакетик, плитка черного шоколада или конфета, свеча и красная нить. Снимки должны быть свежими. Колдовство проводится в полночь на растущую Луну. Зажгите свечу со словами:


«Как свеча горит, так твоя любовь ко мне пылает».

Возьмите оба фото, положите на стол перед собой. Произнесите текст 3 раза:


«Скучай, тоскуй, желай меня».

Расплавленным воском капните на снимок и соедините их лицевой стороной. На снимки положите шоколад, обмотайте красной ниткой несколько раз, спрячьте в мешочек, завяжите его на узел. Поговорите:


 «Крепким узлом повязаны мы с тобою».

Шоколад с фото спрячьте в потайное место подальше от чужых глаз на 3 дня. По окончании срока подарите плитку избраннику, угостите его. Важно убедиться, что он съест хотя бы часть угощения. Первые признаки воздействия проявятся уже на 7-10 день.


Важно! Невозможно предсказать последствия приворота на еду, выполненного с элементами черной магии: крови, волос, кладбищенской земли. Результат может быть разрушительным для жертвы и заказчика.

Воздействие и последствия пищевых приворотов

Существует огромное количество заклинаний и магических текстов, читаемых на приготовленные блюда. Их целью является:

  • смягчить сердце интересующего лица;
  • вызвать симпатию и интерес;
  • усилить непреодолимое притяжение, зависимость;
  • завоевать его любовь.

Главным показателем правильно выполненного ритуала можно считать ситуацию, когда мужчина тянется к вам, просит приготовить «любимое» блюдо, ищет повод для встреч.

У исполнителя приворотов может ухудшиться душевное состояние и появиться проблемы со сном

Негативные последствия для женщины:

  1. Появление плохо диагностируемых заболеваний.
  2. Денежные потери.
  3. Увольнение.
  4. Нарушение сна, сбой ритмов.
  5. Ночные кошмары.
  6. Психологические расстройства.

Данные симптомы могут появиться не сразу. Иногда это происходит спустя годы: девушка может уже забыть о содеянном, а неудачи, тем не менее, продолжают преследовать ее.

Для жертвы последствия следующие:

  1. Внезапное похудение.
  2. Ухудшение здоровья.
  3. Ослабление либидо, проблемы с потенцией.
  4. Злоупотребление спиртными напитками.
  5. Желание побыть наедине, уехать подальше от родных.

Большинство приворотных рецептов относится к элементам белой магии, поэтому нежелательные последствия от них минимальны. Однако есть ряд обрядов, при выполнении которых требуется добавление месячной крови. Проводить их в домашних условиях без специальной подготовки категорически запрещено. Сделать такую работу может только опытный маг, умеющий снизить негативные риски для всех сторон. Магия на крови полностью подавляет и постепенно разрушает волю жертвы. Со временем у человека появятся разрушительные привычки, нежелание жить.

Ярая присуха на еду (на мужа (жену))

Все дороги ведут в Рим, а путь к сердцу любимого мужчины проходит через желудок! Данное утверждение с лёгкостью можно принять за чистую монету, тем более тому есть подтверждения. Первое из них – это присуха на еду и питьё, которая прекрасно работает.

Наверняка вам приходилось слышать слово «окорм». В-принципе, окормом чаще всего и называют присуху на еду. Ещё могут говорить о том, что, мол, такая-то особа словно бы «чем-то его опоила». На самом деле не столь важно – пил человек или ел, главное то, что получается на выходе. И тут цель одна единственная: сделать так, чтобы человек всё время думал о тебе, стремился к тебе мыслями и всем своим существом и был твоим и только твоим.

Подобный обряд, как ни странно, чаще всего делается на близкого человека, т.е. делается присушка на мужа. Ведь этому человеку проще всего подать на стол то, что уже заговорено, то, над чем проведёт ритуал.

Согласитесь, что гоняться по городу за тем, с кем не живешь, чтобы опоить или окормить его, гораздо сложнее. К тому же присушку на еду и питьё нужно периодически подделывать. Когда же речь идёт о том, с кем уже живешь, то тут совершенно иное дело.

Опять-таки, делая присушку на мужа, жена таким образом стремится защитить свои отношения. Стремится сохранить то, что принадлежит ей по праву, ведь хищниц, желающих вырвать счастье из чужих рук, невероятное количество.

Присушка на мужа (ярая присуха на еду и питьё)

Делать данную присуху лучше всего в женский день (среда, пятница или суббота). Важно не забывать о состоянии Луны. Она, естественно, должна расти.

Продукты которые вы станете заговаривать должны быть свежайшим. Например, вы сварили суп, налили его в тарелку и над ним прочитали  такой заговор:

Т.е. не над всей кастрюлей, из которой потом будут есть все, а именно над той пищей, которая подаётся непосредственно тому, кого вы желаете присушить к себе.

Стоит сказать, что заговор, произнесённый над едой, работает довольно быстро. Другой стороной является то, что он не имеет большого действия с точки зрения времени. Т.е. его нужно периодически подделывать.

сильные и слабые стороны любовных приворотов на еду

Приворот на еду является одним из самых действенных и способов добиться личного счастья, однако даже этот ритуал не всегда оказывается эффективным. Прежде чем проводить этот обряд, следует узнать о его слабых сторонах и причинах, по которым он лишается своей силы.

Приворот представляет собой энергетическое воздействие, в результате которого между людьми устанавливается сильная эмоциональная связь. Как правило, приворот сам по себе не является причиной возникновения любви, а лишь инструментом, который направляет энергию привораживаемого человека в нужное русло. В зависимости от того, какой именно ритуал проводится, у привороженного могут возникать сновидения, в которых фигурирует тот, кто привязал его, спонтанное желание находится рядом с этим человеком, сильная тоска или сексуальное влечение. На два последних результата и направлены присушки — особые привороты на еду, относящиеся к наиболее сильным обрядам любовной магии. «Присушить» человека — значит, заставить его «сохнуть»: скучать, тосковать, испытывать мучение от разлуки.

Суть любовного приворота на еду

Как правило, присушка совершается на продукт, обладающий мощной энергетикой. Чаще всего это соль, хлеб, мясо, иногда — фрукты. Над едой произносится любовный заговор, благодаря чему тот, кто проводит ритуал, привязывает к пище сильный энергетический импульс. Последующие действия направлены на закрепление любовного приворота: заговоренная еда либо сохраняется в укромном месте, либо отдается тому, на кого направлен обряд. В первом случае по сохранности продукта отслеживают, насколько эффективным был ритуал, и гадают, чего ждать от отношений: если испортился — мироздание явно против такого союза, если сохраняется долгое время — обряд увенчается успехом. Тот вариант присушки, в котором заговоренная еда отдается привороженному, более эффективен, но и более сложен в исполнении.

Сильные стороны приворотов на еду

  • Для того, чтобы сделать присушку, не нужно обладать особыми магическими способностями и умениями — при должном желании этот приворот может совершить абсолютно любой человек.
  • Присушка на еду не требует особых магических атрибутов, которые необходимы, например, для черного приворота. Чтобы «присушить» человека, не нужна даже его фотография — достаточно отчетливо представлять себе образ возлюбленного. Это большое преимущество для тех, кто не находится в тесном общении с объектом любви.
  • По состоянию продукта можно проследить, будет ли ритуал действенным или нет, и избавиться от мучительного чувства неизвестности.
  • Приворот на еду относится к разряду белых ритуалов. Он не предполагает насильственного вторжения в биополе привораживаемого человека и не наносит ему сильного энергетического удара, как это происходит при черном привороте. Присушка задействует лишь одну сферу человека (сексуальную, эмоциональную или духовную) и направляет его энергию, потому является относительно безвредной.

Слабые стороны приворотов на еду

  • Присушка не дает долгосрочного эффекта. Действие будет длиться лишь некоторое время, а дальнейшее развитие отношений будет зависеть целиком и полностью от вас. Приворот послужит лишь спусковым механизмом для того, чтобы объект любви заинтересовался вами, а дальше необходимо подключать собственное обаяние.
  • Неправильно произведенный обряд (а это довольно часто случается из-за неопытности или внешних помех) может привести к тому, что присушка даст прямо противоположный эффект — присушите вы не возлюбленного, а себя, и «сохнуть» начнете именно вы. Избавиться от воздействия, которое вы сами же и спровоцировали, будет очень сложно.
  • Присушка не будет действенной, если привораживаемый человек уже испытывает искреннее и естественное чувство любви по отношению к другой женщине. Даже ощущая вызванную приворотом тоску по вам, он всегда будет подсознательно стремится к той, которую полюбил без вмешательства магии.
  • Выше уже было сказано про относительную безвредность приворота. Это действительно так; однако не будем забывать о том, что любое воздействие на человека является актом против его воли, а потому чувство, вызванное магическим вмешательством, вряд ли подарит полноценное счастье.

Обращайтесь к любовным приворотам только в крайнем случае: всегда есть риск и для вас, и для человека, на которого направлен ритуал.

Сильная присушка на парня: способ привлечь любовь

Как сделать, чтобы парень влюбился в вас без памяти и ходил за вами следом? Для этого понадобится сильная присушка, которая будет действовать безотказно. Народные способы привораживания подскажут, как правильно использовать ее и добиться любви.

Самая главная проблема, с которой сейчас сталкиваются многие — ошибка в выборе своей второй половинки. Ведь далеко не всегда мы в силах отличить влюбленность от истинных и серьезных чувств. Привлекая любовь не того человека, женщина страдает впоследствии, теряясь, что же предпринять, делая отвороты и раз за разом вмешиваясь в чужую энергетику. Или же относится к приворотам слишком несерьезно, наводя их один за другим, а потом, когда под действием сильной энергетики они вдруг срабатывают, не знает, что и делать.

Чтобы не задаваться такими вопросами, стоит воспользоваться универсальной присушкой на парня. Ее особенность состоит в том, что она требует вашей энергетической подпитки и подействует только на парня, к которому вы действительно не равнодушны, и чувства ваши не мимолетны.

Привлечение любви присушкой

Чтобы «присушить» любимого, вам понадобится небольшой кусок мяса. Его сорт не имеет значения, и можно не покупать слишком дорогое — куриное тоже подойдет. Нужно принести его домой и отварить, во время варки произнеся над кастрюлей 7 раз фразу: «Мясо варится, любовь Раба. .. (имя) ко мне зарождается. Да будет так».

Потом нужно найти бездомных собак и скормить им сваренную курицу. Когда собаки начнут есть, надо посмотреть на него и проговорить: «Как собакам мясо нравится, так и у Раба… (имя) ко мне Рабе… (имя) любовь разрастается. Да будет так». Данную фразу нужно повторить три раза, а после этого уйти, не оборачиваясь.

Особенности ритуала

Как правило, присушки на еду имеют очень сильное действие, поэтому следует применять их с осторожностью. Именно через пищу и определенные слова вы посылаете мощную энергию, которая привлекает любовь, а затем «закрепляет» магическое воздействие. Существует много приворотов, где угощать необходимо самого парня, в этом же ритуале целенаправленно используются животные. Так информация не воздействует напрямую на человеческое сознание, и это нейтрализует негативные для воли человека последствия приворота. Ведь присушка на мясо относится к сильнодействующей магии, а не к легкому, белому воздействию.

Этот ритуал начинает действовать в течение 7 дней. За это время присмотритесь к своему возлюбленному. Возможно, он уже начал оказывать признаки внимания и стал ухаживать за вами. Если по прошествии недели ничего не изменилось, то высшие силы не «привязали» этого человека к вам, и ваша любовь, вероятно, временная. Прислушайтесь к своему сердцу: действительно ли это тот самый человек, с которым вы хотите строить отношения? Может быть, это просто мимолетное увлечение, и не стоит на него тратить свои силы.

Не отчаивайтесь, даже если эффект присушки не достигнут — теперь вы знаете, что у вас впереди еще много новых встреч и свиданий. А если у вас все получилось, значит, само мироздание одобрило ваш союз.

Пищевые добавки

Что такое пищевые добавки?

Вещества, которые добавляют в пищу для поддержания или улучшения безопасности, свежести, вкуса, текстуры или внешнего вида пищи, известны как пищевые добавки. Некоторые пищевые добавки использовались веками для консервирования, например, соль (в мясе, таком как бекон или сушеная рыба), сахар (в мармеладе) или диоксид серы (в вине).

С течением времени было разработано множество различных пищевых добавок для удовлетворения потребностей производства продуктов питания, поскольку производство продуктов питания в больших количествах сильно отличается от производства их в домашних условиях.Добавки необходимы для того, чтобы пищевые продукты, подвергшиеся переработке, оставались безопасными и находились в хорошем состоянии на протяжении всего пути от фабрик или промышленных кухонь, во время транспортировки на склады и в магазины и, наконец, к потребителям.

Использование пищевых добавок оправдано только в том случае, если их использование связано с технологической необходимостью, не вводит потребителей в заблуждение и служит четко определенной технологической функции, например, для сохранения питательных качеств пищевых продуктов или повышения стабильности пищевых продуктов.

Пищевые добавки могут быть получены из растений, животных или минералов, либо они могут быть синтетическими.Их специально добавляют в пищу для выполнения определенных технологических целей, которые потребители часто принимают как должное. Используется несколько тысяч пищевых добавок, каждая из которых предназначена для определенной работы, чтобы сделать пищу более безопасной и привлекательной. ВОЗ вместе с ФАО делит пищевые добавки на 3 широкие категории в зависимости от их функции.

Ароматизаторы

Ароматизаторы, которые добавляют в пищу для улучшения аромата или вкуса, составляют наибольшее количество добавок, используемых в пищевых продуктах. Существуют сотни разновидностей ароматизаторов, используемых в самых разнообразных пищевых продуктах, от кондитерских изделий и безалкогольных напитков до хлопьев, пирожных и йогуртов. Натуральные ароматизаторы включают смеси орехов, фруктов и специй, а также ингредиенты, полученные из овощей и вина. Кроме того, есть ароматизаторы, имитирующие натуральные ароматы.

Ферментные препараты

Ферментные препараты — это тип добавки, которая может или не может попасть в конечный пищевой продукт. Ферменты — это природные белки, которые ускоряют биохимические реакции, расщепляя более крупные молекулы на более мелкие строительные блоки.Они могут быть получены экстракцией из растений или продуктов животного происхождения или из микроорганизмов, таких как бактерии, и используются в качестве альтернативы химической технологии. В основном они используются в выпечке (для улучшения теста), для производства фруктовых соков (для увеличения урожайности), в виноделии и пивоварении (для улучшения ферментации), а также в производстве сыра (для улучшения образования творога).

Другие добавки

Другие пищевые добавки используются по разным причинам, например для консервирования, окрашивания и подслащивания.Их добавляют, когда пища готовится, упаковывается, транспортируется или хранится, и в конечном итоге они становятся ее компонентом.

Консерванты могут замедлить разложение, вызванное плесенью, воздухом, бактериями или дрожжами. Консерванты не только поддерживают качество продуктов, но и помогают контролировать заражение, которое может вызвать пищевые заболевания, включая опасный для жизни ботулизм.

Красящие вещества добавляются в пищу, чтобы заменить потерянные во время приготовления цвета или сделать пищу более привлекательной.

Подсластители, не содержащие сахара, часто используются в качестве альтернативы сахару, поскольку они вносят меньше калорий или не содержат их при добавлении в пищу.

Ответ ВОЗ

Оценка опасности пищевых добавок для здоровья

ВОЗ в сотрудничестве с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) отвечает за оценку рисков для здоровья человека, связанных с пищевыми добавками. Оценка риска пищевых добавок проводится независимой международной экспертной научной группой — Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).

Могут использоваться только пищевые добавки, прошедшие оценку безопасности JECFA и не представляющие заметного риска для здоровья потребителей. Это применимо независимо от того, происходят ли пищевые добавки из природного источника или они синтетические. Национальные органы власти, основываясь либо на оценке JECFA, либо на национальной оценке, могут затем разрешить использование пищевых добавок в определенных количествах для конкретных пищевых продуктов.

Оценки JECFA основаны на научных обзорах всех доступных биохимических, токсикологических и других соответствующих данных о данной добавке — рассматриваются обязательные тесты на животных, научные исследования и наблюдения на людях.Токсикологические тесты, требуемые JECFA, включают острые, краткосрочные и долгосрочные исследования, которые определяют, как пищевая добавка всасывается, распределяется и выводится, а также возможные вредные эффекты добавки или ее побочных продуктов при определенных уровнях воздействия.

Отправной точкой для определения того, можно ли использовать пищевую добавку без вредного воздействия, является определение допустимого суточного потребления (ADI). ADI — это оценка количества добавки в пище или питьевой воде, которую можно безопасно употреблять ежедневно в течение всей жизни без неблагоприятных последствий для здоровья.

Международные стандарты безопасного использования пищевых добавок

Оценки безопасности, проведенные JECFA, используются совместным межправительственным органом по стандартизации пищевых продуктов ФАО и ВОЗ, Комиссией Codex Alimentarius, для установления уровней максимального использования добавок в пищевых продуктах и ​​напитках. Стандарты Кодекса являются эталоном для национальных стандартов защиты потребителей и международной торговли пищевыми продуктами, поэтому потребители во всем мире могут быть уверены, что пища, которую они едят, соответствует согласованным стандартам безопасности и качества, независимо от того, где она была произведена.

После того, как пищевая добавка будет признана безопасной для использования JECFA и максимальные уровни использования будут установлены в Общем стандарте Кодекса на пищевые добавки, необходимо ввести национальные правила в отношении пищевых продуктов, разрешающие фактическое использование пищевой добавки.

Как мне узнать, какие добавки есть в моей пище?

Комиссия Codex Alimentarius также устанавливает стандарты и руководства по маркировке пищевых продуктов. Эти стандарты внедрены в большинстве стран, и производители пищевых продуктов обязаны указывать, какие добавки содержатся в их продуктах.В Европейском союзе, например, существует законодательство, регулирующее маркировку пищевых добавок в соответствии с набором заранее определенных «электронных номеров». Людям, страдающим аллергией или чувствительностью к определенным пищевым добавкам, следует внимательно проверять этикетки.

ВОЗ призывает национальные органы власти контролировать и обеспечивать соответствие пищевых добавок к продуктам питания и напиткам, производимым в их странах, разрешенным видам использования, условиям и законодательству. Национальные власти должны контролировать пищевой бизнес, который несет основную ответственность за обеспечение того, чтобы использование пищевой добавки было безопасным и соответствовало законодательству.

Пищевые добавки: (EUFIC)

Последнее обновление: 1 декабря 2015 г.

1. Введение

Использование пищевых добавок — эмоциональная тема, которая продолжает вызывать беспокойство потребителей.

Несмотря на современные ассоциации пищевые добавки использовались веками. Сохранение продуктов питания началось, когда человек впервые научился сохранять пищу от урожая до урожая, солением и копчением мяса и рыбы.Египтяне использовали красители и ароматизаторы, а римляне использовали селитру (нитрат калия), специи и красители для сохранения и улучшения внешнего вида продуктов. Повара регулярно использовали разрыхлитель в качестве разрыхлителя, загустители для соусов и подливок, а также красители, такие как кошениль, чтобы превратить высококачественное сырье в продукты, которые были безопасными, полезными и приятными для употребления. Общие цели традиционной домашней кухни остаются теми же, что и цели, приготовленные и сохраненные современными методами производства продуктов питания.

За последние 50 лет развитие науки и техники в области пищевых продуктов привело к открытию множества новых веществ, которые могут выполнять множество функций в пищевых продуктах. Эти пищевые добавки теперь легко доступны и включают: эмульгаторы в маргарине, подсластители в низкокалорийных продуктах и ​​более широкий спектр консервантов и антиоксидантов, замедляющих порчу и прогоркание продукта, сохраняя при этом вкус.

2. Что такое пищевые добавки и зачем они нужны?

Пищевая добавка определяется как «любое вещество, которое обычно не потребляется как продукт питания само по себе и обычно не используется в качестве характерного ингредиента пищевого продукта, независимо от того, имеет оно питательную ценность или нет, намеренное добавление которого в пищу для технологических целей при производстве. обработка, приготовление, обработка, упаковка, транспортировка или хранение таких пищевых продуктов приводит или, как можно разумно ожидать, приведет к тому, что он или его побочные продукты станут прямо или косвенно компонентом таких пищевых продуктов »(Регламент (ЕС) № 1333 / 2008 г.).Многие пищевые добавки встречаются в природе, а некоторые даже являются незаменимыми питательными веществами; именно техническая цель приводит к тому, что они классифицируются как пищевые добавки и получают номер E.

Пищевые добавки играют важную роль в сегодняшнем комплексном обеспечении продуктами питания. Никогда раньше ассортимент и выбор продуктов не был таким широким ни в супермаркетах, ни в специализированных продуктовых магазинах, ни в ресторанах вне дома. В то время как сокращающаяся доля населения занимается производством первичных пищевых продуктов, потребители требуют большего разнообразия, выбора и удобства наряду с более высокими стандартами безопасности и полезности по доступным ценам.Удовлетворение этих ожиданий потребителей может быть достигнуто только с использованием современных технологий обработки пищевых продуктов, которые включают использование различных пищевых добавок, которые доказали свою эффективность и безопасность благодаря длительному использованию и тщательному тестированию.

Добавки выполняют множество полезных функций, которые мы часто принимаем как должное. Пища подвергается воздействию многих условий окружающей среды, таких как перепады температуры, окисление и воздействие микробов, которые могут изменить их первоначальный состав. Пищевые добавки играют ключевую роль в поддержании пищевых качеств и характеристик, которые требуются потребителям, сохранении пищевых продуктов безопасными, полезными и привлекательными от фермы до вилки.Пищевые добавки очень тщательно регулируются, и общие критерии их использования заключаются в том, что они служат полезной цели, безопасны и не вводят потребителя в заблуждение.

3. Как оценивается безопасность пищевых добавок в Европе?

Все пищевые добавки должны иметь доказанное полезное назначение и пройти строгую научную оценку безопасности, прежде чем они могут быть одобрены для использования. До создания Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) оценка безопасности добавок в Европе проводилась Научным комитетом по пищевым продуктам (SCF).В настоящее время за эту задачу отвечает Группа EFSA по пищевым добавкам и источникам питательных веществ, добавляемых в продукты питания (ANS Panel). На международном уровне существует Объединенный комитет экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по пищевым добавкам (JECFA). Оценки основаны на обзорах всех доступных токсикологических данных как на людях, так и на животных моделях. По имеющимся данным определяется максимальный уровень добавки, не оказывающий явного токсического действия.Это называется «уровень отсутствия наблюдаемых побочных эффектов» (NOAEL) и используется для определения «допустимого суточного потребления» (ADI) для каждой пищевой добавки. ADI обеспечивает большой запас прочности и представляет собой количество пищевой добавки, которое можно употреблять ежедневно в течение всей жизни без какого-либо неблагоприятного воздействия на здоровье. Ранее SCF, а теперь — Европейское управление по безопасности пищевых продуктов, поощряли минимально возможные уровни добавок в продуктах питания. Чтобы гарантировать, что люди не превышают дневную норму потребления, потребляя слишком много или слишком много продуктов, содержащих определенную добавку, законодательство ЕС требует проведения исследований для изучения диапазонов потребления среди населения и учета любых изменений в моделях потребления.Случайные приемы сверх нормы не могут причинить вреда из-за 100-кратного запаса прочности. Однако, если ADI может быть превышен определенными слоями населения, Комиссия оценит необходимость пересмотра уровней в пищевых продуктах или сокращения ассортимента пищевых продуктов, в которых разрешена добавка.

Комиссия Codex Alimentarius, совместная деятельность ФАО / ВОЗ, которая разрабатывает руководящие принципы по безопасности пищевых продуктов во всем мире, ведет базу данных «Общие стандарты пищевых добавок» (GSFA) с целью установления гармонизированного, работоспособного и неоспоримого международного стандарта для мировой торговли. .Включены только те добавки, которые прошли оценку JECFA.

Благодаря строгому регулированию и тщательному тестированию пищевые добавки могут считаться безопасными компонентами нашего рациона, которые способствуют быстрой эволюции предложения продуктов питания в Европе и во всем мире.

4. Как регулируются пищевые добавки в Европе?

Настоящий единый рынок пищевых продуктов не может существовать без согласованных правил выдачи разрешений и условий использования добавок.В 2008 году Постановление ЕС 1333/2008 о пищевых добавках устанавливает критерии, по которым добавки оцениваются, разрешаются и указываются как утвержденные. Этот регламент гармонизировал европейское законодательство в отношении всех пищевых добавок, включая подсластители и красители, которые ранее подпадали под действие отдельных законодательных актов, и излагает процедуры выдачи разрешений, условия использования и правила маркировки. Список разрешенных пищевых добавок и конкретные условия их использования можно найти в базе данных на веб-сайте Европейской комиссии.Только разрешенные добавки могут использоваться в ЕС с пищевыми продуктами, в которых они могут использоваться, и с любыми максимальными уровнями, указанными в списке. Требуемая чистота этих добавок изложена в отдельном регламенте, определяющем конкретные критерии чистоты

.

Все пищевые добавки, разрешенные к использованию в ЕС до 20 января 2009 г., должны пройти повторную оценку и оценку риска, основанную на последней доступной научной информации EFSA.

5. Каковы правила маркировки пищевых добавок в ЕС?

В ЕС пищевые добавки должны идентифицироваться как ингредиенты пищевых продуктов, в которых они используются.Название или номер E добавки (например, лимонная кислота или E 330) должны быть указаны на этикетках пищевых продуктов, а также информация о функции, которую добавка выполняет в пищевых продуктах (то есть, почему она используется: например, консервант). Некоторые распространенные добавки включают: красители, консерванты, антиоксиданты, эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и подсластители. Каждый из них более подробно обсуждается ниже.

6. Что такое электронный номер?

E-номер означает одобрение добавки ЕС.Чтобы получить E-номер, добавка должна быть полностью проверена на безопасность SCF или Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов. Система E-number также служит простым и удобным способом маркировки разрешенных добавок на разных языках Европейского Союза.

7. Вызывают ли пищевые добавки гиперактивность?

В 1970-х годах некоторые исследователи предположили, что изменения в диете совпали с ростом числа детей с проблемами поведения. Идея о том, что пищевые добавки, в частности пищевые красители, могут быть связаны с гиперактивностью, вызвала большой интерес и споры.

В 2007 году исследователи из Саутгемптонского университета связали повышенный уровень гиперактивности у маленьких детей с потреблением смесей некоторых искусственных пищевых красителей и консерванта бензоата натрия.

Результаты исследования в Саутгемптоне показывают, что, когда детям давали напитки, содержащие тестируемые смеси, в некоторых случаях их поведение было значительно более гиперактивным.

В 2008 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) оценило это исследование на фоне предыдущих исследований 1970-х годов о влиянии пищевых добавок на поведение и признало, что это было крупнейшее исследование, проведенное по предложенной ссылке. между пищевыми добавками и гиперактивностью у населения в целом.Группе научной оценки помогали эксперты из области поведения, детской психиатрии, аллергии и статистики. Группа отметила, что в большинстве предыдущих исследований использовались дети, описанные как гиперактивные, и поэтому они не были репрезентативными для населения в целом.

EFSA пришло к выводу, что существует ограниченное количество доказательств того, что испытанные смеси добавок влияли на активность и внимание некоторых детей. Хотя результаты исследования могут иметь отношение к конкретным людям, проявляющим чувствительность к пищевым добавкам в целом или к пищевым красителям в частности, в настоящее время было обнаружено, что невозможно оценить, насколько широко распространена такая чувствительность среди населения в целом.

Профессор психологии Джим Стивенсон, возглавлявший исследование, отметил: «Однако родителям не следует думать, что простое исключение этих добавок из пищи предотвратит все гиперактивные расстройства. Мы знаем, что действует множество других факторов, но, по крайней мере, этого ребенок может избежать ».

8. Могут ли пищевые добавки вызывать аллергию или реакцию пищевой непереносимости?

Общественность очень обеспокоена тем, что добавки вызывают побочные реакции, хотя тщательные исследования показывают, что это часто основано на неправильном представлении, а не на выявленных побочных реакциях.Пищевые добавки редко вызывают настоящие аллергические (иммунологические) реакции. Среди пищевых добавок, вызывающих побочные реакции, следующие:

Цвета

Иногда у чувствительных людей сообщалось о реакции на тартразин (E 102, желтый пищевой краситель) и кармин (E 120 или красный кохинилл). Симптомы включают кожную сыпь, заложенность носа и крапивницу, хотя заболеваемость очень низка (по оценкам, 1-2 человека на 10 000) и очень редко. Сообщалось о IgE-опосредованных аллергических реакциях на кармин.Сообщалось также, что тартразин вызывает астму у чувствительных людей, хотя частота случаев крайне низка.

Сульфиты

Одна группа добавок, которые могут вызвать проблемы у чувствительных людей, — это сульфитирующие агенты. В эту группу входят несколько неорганических сульфитных добавок (E 220-228), включая сульфит натрия, бисульфит калия и метабисульфит, содержащий диоксид серы (SO2). Эти консерванты используются для контроля роста микробов в ферментированных напитках, и уже более 2000 лет они широко используются в винах, пиве и фруктовых продуктах.У чувствительных (астматических) людей сульфиты могут вызывать астму, характеризующуюся затрудненным дыханием, одышкой, хрипом и кашлем.

Глутамат натрия (глутамат натрия) и аспартам

MSG состоит из натрия и глутаминовой кислоты. Глутаминовая кислота — это аминокислота, которая естественным образом содержится в продуктах с высоким содержанием белка, таких как мясо и молочные продукты, такие как сыр камамбер. MSG также является усилителем вкуса, который используется в готовых блюдах, некоторых блюдах китайской кухни, некоторых соусах и супах. MSG был «обвинен» в различных побочных эффектах, включая головные боли и покалывание в теле, однако научные исследования не показывают связи между MSG и этими реакциями, предполагая, что какой-либо другой компонент еды или даже психологические реакции могут быть ответственны за любые побочные эффекты. .

Точно так же высокоинтенсивный подсластитель аспартам (другое вещество, состоящее из встречающихся в природе аминокислот, аспарагиновой кислоты и фенилаланина) был обвинен в большом количестве побочных эффектов, ни одно из которых не было подтверждено научными исследованиями.

Хотя пищевые добавки не представляют проблемы для большинства людей, небольшое количество людей с определенной аллергией могут быть чувствительны к определенным пищевым добавкам. Похоже, что там, где пищевые добавки оказывают неблагоприятное воздействие, они скорее усугубляют уже существующее состояние, чем вызывают его.Эти побочные реакции, которые редко бывают аллергическими, и продукты питания или пищевые компоненты, ответственные за них, должны быть подтверждены медицинским работником или диетологом, чтобы гарантировать отсутствие ненужных диетических ограничений. Поскольку все пищевые добавки четко обозначены, люди с особой чувствительностью и те, кто считает, что они чувствительны к пищевой добавке, могут легко избежать любых проблем, которые могут вызвать проблемы.

9. Какие пищевые добавки используются в Европе?

Пищевые добавки, которые обычно добавляют в продукты питания в Европе, включают:

9.1 Добавки, сохраняющие свежесть и предотвращающие порчу

Некоторые пищевые добавки помогают сохранять продукты свежими и безопасными. Они помогают увеличить срок хранения, защищая пищевые продукты от порчи, вызванной окислением или воздействием микроорганизмов. Их можно разделить на две категории в зависимости от их основной функции.

9.1.1. Антиоксиданты

Антиоксиданты предотвращают окисление продуктов, которое приводит к прогорклости или обесцвечиванию. Их используют в выпечке, крупах, жирах, маслах и заправках для салатов.Основные жирорастворимые антиоксиданты:

  • Токоферолы (E 306-309), BHA (бутилированный гидроксианизол или E 320) и BHT (бутилированный гидрокситолуол или E 321) — они защищают пищевые жиры, растительные масла и заправки для салатов от прогоркания.

  • Аскорбиновая кислота (E 300) и лимонная кислота (E 330), которые сохраняют цвет свежесрезанных фруктов и овощей.

9.1.2. Консерванты

Консерванты ограничивают, замедляют или останавливают рост микроорганизмов (например,грамм. бактерии, дрожжи, плесень), которые присутствуют в пище или попадают в нее, предотвращая порчу или пищевое отравление. Они используются в выпечке, вине, сыре, колбасе, фруктовом соке и маргарине среди прочего. Примеры включают:

  • Диоксид серы и сульфиты (E 220-228) — помогают предотвратить изменение цвета сушеных фруктов и овощей. Сульфиты также подавляют рост бактерий в вине и ферментированных продуктах, некоторых закусках и выпечке. Сульфиты также обладают антиоксидантными свойствами.

  • Пропионат кальция (E 282) — предотвращает образование плесени на хлебе и выпечке.

  • Нитраты и нитриты (соли натрия и калия) (E 249-252) — используются в качестве консерванта в обработанном мясе, таком как ветчина и сосиски, для обеспечения безопасности продуктов, предотвращая рост ботулинических бактерий, Clostridium botulinum, который очень высок. патогенный.

9.2 Добавки, усиливающие или улучшающие сенсорные качества

Добавки также полезны для придания пищевых продуктов определенным характеристикам, улучшения текстуры или помощи в обработке пищевых продуктов.

9.2.1. Модификаторы вкуса и текстуры

Примеры:

  • Эмульгаторы и стабилизаторы — Эти пищевые добавки предназначены для поддержания однородной текстуры и предотвращения разделения ингредиентов в таких продуктах, как маргарин, нежирные пасты, мороженое, заправки для салатов и майонез. Многие варианты обычных продуктов с низким и низким содержанием жира зависят от этой технологии. Любой рецепт, который требует смешивания ингредиентов, которые обычно не смешиваются, таких как жир и вода, нуждается в эмульгаторах и стабилизаторах для придания и поддержания желаемой консистенции.Примеры включают лецитин, моно- и дигицериды.

  • Загустители — эти вещества способствуют увеличению вязкости пищевых продуктов. Их добавляют в такие продукты, как заправки для салатов и ароматизированное молоко. Желатин или пектин часто используются в качестве загустителей.

  • Подсластители — как «объемные», так и «интенсивные» подсластители придают сладкий вкус пищевым продуктам и полезны в низкокалорийных продуктах и ​​в специальных диетических продуктах, например, для диабетиков. Интенсивные подсластители, такие как ацесульфам K (E 950), аспартам (E 951) и сахарин (E 954), в 130-200 раз, 200 раз и 300-500 раз слаще сахара, соответственно, и не содержат калорий.Тауматин (E 957), природный сладкий белок, извлеченный из плодов растения Thaumatococcus danielli, в 2500 раз слаще сахара и используется в очень низких количествах из-за его вкусовых свойств. Объемные подсластители включают сорбит (E 420), изомальт (E 953) и мальтит (E 965), и они могут быть включены в «столовые» подсластители и в пищевые продукты с пониженным содержанием энергии, в которых они обеспечивают объем и ощущение во рту. Эти вещества имеют пониженную калорийность, обеспечивая 2,4 ккал / грамм по сравнению с 4 ккал / грамм других углеводов.

  • Усилители вкуса. Вероятно, наиболее известным из них является глутамат натрия (глутамат натрия; E 621), который используется для выявления и усиления вкуса продуктов, в которые он добавлен. Он используется в основном в соленых продуктах и ​​в большом разнообразии восточных блюд.

  • Прочие — в эту группу входят кислоты, регуляторы кислотности (используются для контроля кислотности и щелочности в различных типах пищевых продуктов), агенты, препятствующие слеживанию (используются для обеспечения беспрепятственного течения порошков), противовспенивающие агенты (уменьшающие пенообразование, например.грамм. при варке джема) и упаковочные газы (используются в некоторых типах запечатанных упаковок, например, для мяса, рыбы, морепродуктов и готовых овощей и салатов, хранящихся в холодильных шкафах).

9.2.2. Цвета

Цвет — одно из первых и наиболее важных сенсорных качеств, которое помогает нам принимать или отвергать определенные продукты. Хотя добавление цвета некоторым может показаться чисто косметическим, нет сомнений в том, что цвет важен в восприятии продукта потребителями и часто связан с особым вкусом и интенсивностью вкуса.Цвета используются для добавления или восстановления цвета пищевых продуктов, чтобы улучшить их внешний вид и соответствовать ожиданиям потребителей. Обработка гороха и приготовление джема может привести к потере цвета, и, следовательно, пищевые красители могут компенсировать эти потери. Некоторые цвета используются исключительно для визуального оформления тортов и кондитерских изделий. Однако маскировка или маскировка низкого качества являются недопустимым использованием цветов

.

Основные причины добавления красителей к продуктам:

  • Для компенсации потери цвета из-за воздействия света, воздуха, экстремальных температур, влажности и условий хранения

  • Для компенсации естественных или сезонных колебаний в пищевом сырье или последствий обработки и хранения для удовлетворения ожиданий потребителей (однако маскировка или маскировка низкого качества являются недопустимым использованием цветов.).

  • Для усиления естественных цветов, но на более слабых уровнях, чем те, которые обычно связаны с данным продуктом.

Приложение 1: Вопросы и ответы о допустимом суточном потреблении (ДСП)

1. Что такое ADI?

Допустимое суточное потребление (ДСП) определяется как оценка количества пищевой добавки, выраженное на основе веса тела, которое может потребляться ежедневно на протяжении всей жизни без заметного риска для здоровья.«Без значительного риска» означает основанную на текущих знаниях уверенность в том, что никакого вреда не будет, даже после продолжительного воздействия соответствующей химической добавки. ДСП обычно дается в виде диапазона от 0 до миллиграммов на килограмм веса тела в день.

2. Какова цель ADI?

ADI служат для защиты здоровья потребителей и упрощения международной торговли продуктами питания. ADI — это практический подход к определению безопасности пищевых добавок и средство достижения некоторой гармонизации регулирующего контроля.Преимущество регулирующих и консультативных органов, устанавливающих ДСП для пищевых добавок, заключается в том, что они универсально применимы в разных странах и для всех слоев населения.

3. Кто определяет ADI?

В основном, экспертные научные комитеты консультируют национальные и международные регулирующие органы. Оценки безопасности пищевых добавок развивались аналогичным образом в отдельных государствах-членах Европейского Союза и в более широком международном сообществе.

Основным международным органом, занимающимся вопросами безопасности пищевых добавок, является Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам (JECFA) Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Установление международных стандартов приобретает все большее значение в последние годы, поскольку договоренности Всемирной торговой организации определяют, что совместные стандарты ФАО / ВОЗ и Комиссии Codex Alimentarius (Codex) будут применяться к безопасности и составу пищевых продуктов во всем мире.Стандарт, называемый Общим стандартом пищевых добавок (GSFA), был установлен Кодексом с целью разработки гармонизированного, работоспособного и неоспоримого международного стандарта для мировой торговли. Включены только те добавки, которые были оценены JECFA и признаны соответствующими необходимым стандартам использования в пищевых продуктах.

На уровне ЕС добавки, одобренные для использования в соответствии с действующим законодательством, перечислены в Приложении 1 к регламенту ЕС о пищевых добавках (EC 1333/2008) после согласования с каждым из государств-членов.Все эти добавки были оценены бывшим Научным комитетом по пищевым продуктам (SCF) и с момента создания Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) Группой EFSA по пищевым добавкам и источникам питательных веществ, добавленных в продукты питания (ANS) (после 2008 г.) или Группа EFSA по пищевым добавкам, ароматизаторам, технологическим добавкам и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами (Группа AFC) (до 2008 г.). Эти экспертно-консультативные группы обычно устанавливают ADI или, в отсутствие ADI, могут устанавливать другие ограничения на использование. Только присадки, прошедшие оценку SCF и / или EFSA, получают номер E как свидетельство европейского разрешения на безопасность.Концепция оценки безопасности ADI и JECFA была широко принята EFSA, Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и другими органами во всем мире.

4. Как определяется ADI?

Общие критерии использования пищевых добавок, изложенные в регламенте ЕС, предусматривают, что добавки могут быть одобрены только в том случае, если они не представляют опасности для здоровья человека на уровне использования, предложенном на основании имеющихся научных данных. Оценка безопасности основана на научном обзоре всех соответствующих токсикологических данных по конкретной добавке — как наблюдений на людях, так и обязательных испытаний на животных.В ЕС все доказательства проверяются Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов.

Токсикологические тесты, требуемые регулирующими органами, включают исследования кормления в течение всей жизни и исследования с участием нескольких поколений, которые определяют, как добавка обрабатывается организмом, чтобы оценить любые возможные вредные эффекты добавки или ее производных. Отправной точкой для установления ADI является определение «уровня отсутствия наблюдаемых побочных эффектов» (NOAEL) для наиболее чувствительных побочных эффектов, относящихся к здоровью человека, у наиболее чувствительных видов экспериментальных животных.Таким образом, NOAEL является наивысшим диетическим уровнем добавки, при котором в исследованиях не наблюдались побочные эффекты, и он выражается в миллиграммах добавки на килограмм веса тела в день (мг / кг веса тела в день). Затем NOAEL делится на коэффициент безопасности, обычно 100, что дает большой запас прочности.

5. Зачем нужен запас прочности?

Во-первых, NOAEL определяется на животных, а не на людях. Поэтому разумно скорректировать возможные различия, предполагая, что человек более чувствителен, чем наиболее чувствительное подопытное животное.Во-вторых, надежность тестов на токсичность ограничена количеством протестированных животных. Такие тесты не могут отражать разнообразие человеческой популяции, подгруппы которой могут проявлять разную чувствительность (например, дети, старики и немощные). Опять же, разумно скорректировать эти различия.

6. Какой запас прочности обычно используется при определении уровней пищевых добавок?

Традиционно Всемирная организация здравоохранения использовала коэффициент безопасности или неопределенности, равный 100, на основе 10-кратного фактора, чтобы учесть различия между животными и средним человеком, и 10-кратного фактора, чтобы учесть различия между средними людьми и чувствительными людьми. подгруппы (беременные, пожилые).Однако это может варьироваться в зависимости от характеристик добавки, объема токсикологических данных и условий использования.

7. Приемлемо ли для человека превышение ДСП в любой день?

Расход добавки, превышающий ее ADI в данный день, не является поводом для беспокойства, потому что ADI имеет большой встроенный коэффициент безопасности, и на практике потребление выше ADI за один день больше, чем объясняется потреблением ниже ADI. ADI в большинство других дней.Однако, если показатель потребления указывает на то, что ДСП может регулярно превышаться определенными слоями населения, Европейскому органу по безопасности пищевых продуктов может быть необходимо рекомендовать снижение уровней в пищевых продуктах в соответствии с количеством, необходимым для выполнения его функции, или сократить ассортимент продуктов, в которых разрешена к применению добавка. Из-за большого запаса прочности, используемого при установке ADI, вполне вероятно, что ADI для данной добавки должно быть превышено на значительную величину, чтобы возник какой-либо риск причинения вреда здоровью человека.

8. Как контролируется диетическое потребление пищевых добавок?

Мониторинг пищевых добавок осуществляется отдельными государствами-членами по рекомендации Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов. ADI сравнивается со «средними» и «экстремальными» оценками потребления среди населения в целом или отдельных подгрупп населения. При условии, что потребление для средних и экстремальных потребителей находится в пределах ADI, маловероятно, что это приведет к какому-либо ущербу, потому что ADI основан на уровне ненаблюдаемого неблагоприятного воздействия, к которому был применен большой запас прочности.Чтобы гарантировать, что потребители не превышают дневную норму потребления, потребляя слишком много или слишком много продуктов, содержащих определенную добавку, законодательство ЕС требует, чтобы исследования потребления были проведены для оценки любых изменений в структуре потребления.

Библиография

  • Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) (2008) Оценка результатов исследования McCann et al. (2007) о влиянии некоторых красителей и бензоата натрия на поведение детей [1] — Научное заключение Группы экспертов по пищевым добавкам, ароматизаторам, технологическим добавкам и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами (AFC).

  • Регламент (ЕС) № 1333/2008 Европейского парламента и Совета от 16 декабря 2008 г. о пищевых добавках

  • Флауэрдью Д. (1999). Пищевые добавки: что нужно знать каждому менеджеру о законе. ISBN 1

    5 13 0. Издательство Чандос / Британская библиотека.

  • Международный институт наук о жизни (ILSI), Европа (1999). Практикум о значении отклонений от нормы потребления сверх допустимой суточной нормы (ADI). Редакторы: Барлоу, С.; Паскаль, G .; Larsen, J.C .; Ричольд, М. Нормативная токсикология и фармакология, 30 (№ 2, часть 2).

  • Клауи, К. (1981). Некоторые аспекты цвета в человеке. В критериях принятия пищи: как человек выбирает, что он ест. Редакторы: Солмс, Дж. И Холл, Р. Л. Форстер Верлаг АГ Паблишинг, Цюрих, стр. 82-95.

  • Солтмарш М. (редактор) (2000). Основное руководство по пищевым добавкам. Leatherhead Food RA Publishing, стр. 1-322.

  • Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация (2015) Общие стандарты на пищевые добавки

  • Всемирная организация здравоохранения (1987).Принципы оценки безопасности пищевых добавок и загрязняющих веществ в пищевых продуктах. Критерии гигиены окружающей среды 70. Международная программа химической безопасности (МПХБ) в сотрудничестве с Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA). Всемирная организация здравоохранения, Женева.

пищевая добавка | Определение, типы, использование и факты

Пищевая добавка , любое из различных химических веществ, добавляемых в пищевые продукты для достижения определенных желаемых эффектов.Такие добавки, как соль, специи и сульфиты, использовались с древних времен для сохранения продуктов и улучшения их вкусовых качеств. С усилением обработки пищевых продуктов в 20 веке возникла необходимость как в более широком использовании, так и в новых типах пищевых добавок. Многие современные продукты, такие как низкокалорийные, закуски и готовые к употреблению полуфабрикаты, были бы невозможны без пищевых добавок.

Есть четыре основные категории пищевых добавок: пищевые добавки, технологические агенты, консерванты и сенсорные агенты.Это не строгая классификация, так как многие добавки относятся более чем к одной категории. Для получения дополнительной информации о добавках, см. Эмульгатор ; пищевой краситель; пищевая добавка; и консервант.

Пищевые добавки используются с целью восстановления питательных веществ, потерянных или разложившихся во время производства, для обогащения или обогащения определенных пищевых продуктов с целью коррекции диетического дефицита или добавления питательных веществ в пищевые заменители. Обогащение продуктов питания началось в 1924 году, когда в поваренную соль добавляли йод для профилактики зоба.Витамины обычно добавляют во многие продукты, чтобы повысить их питательную ценность. Например, витамины A и D добавляют в молочные и зерновые продукты, некоторые витамины B добавляют в муку, крупы, выпечку и макаронные изделия, а витамин C добавляют во фруктовые напитки, крупы, молочные продукты и кондитерские изделия. Другие пищевые добавки включают линолевую кислоту, незаменимую жирную кислоту, минералы, такие как кальций и железо, и пищевые волокна.

Технологические агенты

В пищевые продукты добавляется ряд агентов для облегчения обработки или для поддержания желаемой консистенции продукта.

Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего первого издания 1768 с вашей подпиской.
Подпишитесь сегодня

Технологические добавки и их применение
функция типичный химический агент типовой продукт
противослеживание алюмосиликат натрия соль
отбеливание пероксид бензоила мука
хелатирующий этилендиаминтетрауксусная кислота (ЭДТА) заправки, майонез, соусы, бананы сушеные
уточняющие бентонит, белки фруктовые соки, вина
кондиционирование калия бромат мука
эмульгирующие лецитин мороженое, майонез, хлебобулочные изделия
закваска дрожжи, разрыхлитель, сода пищевая хлебобулочных изделий
контроль влажности (увлажнители) глицерин зефир, мягкие конфеты, жевательная резинка
Контроль pH лимонная кислота, молочная кислота некоторые сыры, кондитерские изделия, джемы и желе
стабилизация и утолщение пектин, желатин, каррагинан, камеди (арабик, гуар, бобы рожкового дерева) заправки, замороженные десерты, кондитерские изделия, пудинговые смеси, джемы и желе

Эмульгаторы используются для поддержания однородной дисперсии одной жидкости в другой, например, масла в воде.Основная структура эмульгатора включает гидрофобную часть, обычно длинноцепочечную жирную кислоту, и гидрофильную часть, которая может быть заряженной или незаряженной. Гидрофобная часть эмульгатора растворяется в масляной фазе, а гидрофильная часть растворяется в водной фазе, образуя дисперсию мелких масляных капель. Таким образом, эмульгаторы образуют и стабилизируют эмульсии типа масло в воде (например, майонез), равномерно диспергируют маслорастворимые ароматические соединения по продукту, предотвращают образование крупных кристаллов льда в замороженных продуктах (например,г., мороженое), а также улучшают объем, однородность и тонкость выпечки.

Стабилизаторы и загустители выполняют множество функций в пищевых продуктах. Большинство стабилизаторов и загустителей представляют собой полисахариды, такие как крахмалы или камеди, или белки, такие как желатин. Основная функция этих соединений — действовать как загустители или гелеобразователи, которые увеличивают вязкость конечного продукта. Эти агенты стабилизируют эмульсии либо за счет адсорбции на внешней поверхности капель масла, либо за счет увеличения вязкости водной фазы.Таким образом, они предотвращают коалесценцию масляных капель, способствуя отделению масляной фазы от водной фазы (то есть вспениванию). Образование и стабилизация пены в пищевом продукте происходит по аналогичному механизму, за исключением того, что масляная фаза заменяется газовой фазой. Соединения также действуют, подавляя образование кристаллов льда или сахара в пищевых продуктах, и могут использоваться для инкапсулирования ароматических соединений.

гуммиарабик

гуммиарабик из видов акации . Жевательная резинка используется в качестве стабилизатора или загустителя в пищевых продуктах для увеличения вязкости конечного продукта.

© елена моисеева / Shutterstock.com

Хелатирующие или секвестрирующие агенты защищают пищевые продукты от многих ферментативных реакций, которые способствуют порче во время обработки и хранения. Эти агенты связываются со многими минералами, которые присутствуют в пище (например, с кальцием и магнием), и необходимы в качестве кофакторов для активности определенных ферментов.

Пищевые добавки — Canada.ca

В этом разделе представлена ​​информация о пищевых добавках и их регулировании в Канаде.

Присоединяйтесь к электронному уведомлению о пищевых добавках Министерства здравоохранения Канады, бесплатному сервису, чтобы быть в курсе выданных рекомендаций, а также нормативных и научных разработок в области пищевых добавок в Канаде.

Что такое пищевая добавка?

Пищевая добавка — это любое химическое вещество, которое добавляется в пищу во время приготовления или хранения и либо становится частью пищевого продукта, либо влияет на его характеристики с целью достижения определенного технического эффекта.

Вещества, которые используются в пищевых продуктах для поддержания их питательных качеств, повышения их сохраняемости, придания привлекательности или для облегчения обработки, упаковки или хранения, считаются пищевыми добавками. Однако некоторые вещества, которые помогают при переработке пищевых продуктов при определенных условиях, считаются вспомогательными веществами для обработки пищевых продуктов, а не пищевыми добавками. Дополнительная информация по этому поводу доступна на веб-странице «Вспомогательные средства пищевой промышленности» и в Политике « по дифференциации пищевых добавок и вспомогательных средств обработки » .

Примеры пищевых добавок включают красители, которые придают продуктам аппетитный внешний вид, агенты, предотвращающие слеживание, которые удерживают порошки, такие как соль, свободно растекающиеся, консерванты, предотвращающие или замедляющие нежелательную порчу пищевых продуктов, а также некоторые подсластители, которые используются для подслащивания пищевых продуктов без заметного добавления в них. калорийность продуктов.

Согласно Положениям по пищевым продуктам и лекарствам , пищевые добавки не включают:

  • пищевые ингредиенты, такие как соль, сахар, крахмал;
  • витамины, минералы, аминокислоты Сноска 1 ;
  • специи, приправы, ароматизаторы;
  • агрохимикат;
  • ветеринарных препаратов; или
  • упаковочные материалы для пищевых продуктов.

Как регулируются пищевые добавки?

Пищевые добавки регулируются в Канаде в соответствии с Правилами по пищевым продуктам и лекарствам и соответствующими маркетинговыми разрешениями (MA). Все разрешенные пищевые добавки и условия их использования перечислены в Списках разрешенных пищевых добавок.

Если списки не разрешают конкретное использование пищевой добавки, производитель должен подать заявку на пищевую добавку в соответствии с Разделом B.16.002 Правил по пищевым продуктам и лекарствам до этого пищевая добавка может использоваться в пищевых продуктах, продаваемых в Канаде. Заявка должна содержать подробную информацию о добавке, ее предполагаемом использовании, результатах испытаний на безопасность и информацию об эффективности пищевой добавки для ее предполагаемого использования.

Ученые из Управления пищевых продуктов Министерства здравоохранения Канады, продуктов для здоровья и пищевых продуктов, проводят детальную и тщательную предпродажную оценку заявки, в которой основное внимание уделяется безопасности.Оценка учитывает токсикологические аспекты предлагаемого использования добавки, а также соответствующие микробиологические и / или питательные факторы. Пищевые добавки должны быть подходящего качества, должны быть эффективными по назначению и при использовании в соответствии со Списками не должны представлять опасности для здоровья потребителя.

Правила по пищевым продуктам и лекарствам (Правила) требуют, чтобы пищевые добавки соответствовали определенным стандартам идентичности и чистоты, чтобы добавка считалась пищевой.Эти стандарты или спецификации были обновлены в Правилах 14 декабря 2016 г., частично для замены спецификаций, изложенных в Правилах для определенных пищевых красителей, более современными и признанными на международном уровне спецификациями. Пищевые добавки, включая большинство пищевых красителей, должны соответствовать спецификациям Кодекса пищевых химикатов (FCC) или Объединенного комитета экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA). Два пищевых красителя Ponceau SX и Citrus Red No.2, для которого нет спецификаций FCC или JECFA, должен по-прежнему соответствовать спецификациям, изложенным в Правилах.

FCC — это сборник стандартов качества для ингредиентов, включая пищевые добавки, опубликованный Фармакопейной конвенцией США. JECFA — это международный экспертный научный комитет, которым совместно руководят Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО).

В течение многих лет синтетические красители должны были проходить сертификацию партии за партией, чтобы удостовериться, что каждая партия соответствует их спецификациям, прежде чем они могут быть проданы для использования в пищевых продуктах в Канаде.«Партия» цвета относится к определенному количеству цвета, которое было произведено в одно и то же время и в одних и тех же условиях. Сертификация других пищевых добавок не требуется. 14 декабря 2016 г. данное требование сертификации было снято. Однако, как и все пищевые добавки, все пищевые красители по-прежнему должны соответствовать своим спецификациям.

Бюро химической безопасности Управления пищевых продуктов Министерства здравоохранения Канады координирует оценку представленных пищевых добавок.

Маркировка пищевых красителей

Пищевые красители регулируются в Канаде как пищевые добавки.

Как и все пищевые добавки, когда пищевые красители добавляются в расфасованные пищевые продукты, они должны быть указаны под общим названием в списке ингредиентов. В течение многих лет производители имели возможность просто использовать слово «цвет» в качестве общего названия для объявления добавленных пищевых красителей.Однако 14 декабря 2016 г. Министерство здравоохранения Канады изменило Правила по пищевым продуктам и лекарствам , чтобы исключить возможность использования слова «цвет». Это означает, что добавляемые пищевые красители должны указываться их конкретным общим названием. Производителям предоставлен пятилетний переходный период для изменения этикеток пищевых продуктов. После переходного периода все списки ингредиентов на этикетках пищевых продуктов должны будут соответствовать обновленным правилам.

Более подробная информация о работе Министерства здравоохранения Канады по обновлению требований к маркировке пищевых красителей представлена ​​ниже.

Специальные темы о пищевых добавках

Пищевые добавки — Программа обновлений специальных химикатов (SCUP)

Содержание
Номер страницы в разделе

Краткое содержание17

Резюме19

Введение26

Сокращения29

Обзор индустрии пищевых добавок и роста рынка30

41

31 9000

Структура отрасли31

Пищевая промышленность Северной Америки36

Обзор недавней корпоративной деятельности37

Эксплуатационные характеристики41

Исследования и разработки41

Производство41

Рентабельность42

Правительственные постановления 42

США42

Процесс утверждения 5

Требования к маркировке ингредиентов45

Требования к маркировке питательных веществ45

Канада45

Мексика46

Тенденции и возможности46

Критические факторы успеха49

Centr al и Южная Америка 50

Размер рынка и рост 50

Структура отрасли 50

Пищевая промышленность Центральной и Южной Америки 50

Недавняя корпоративная деятельность52

Правительственные постановления52

Западная Европа54

Размер рынка и рост54

Структура отрасли55

Западная Пищевая промышленность Европы57

Обзор недавней корпоративной деятельности59

Эксплуатационные характеристики62

Исследования и разработки62

Производство64

Маркетинг64

Рентабельность и затраты65

Правительственные постановления65

Определение пищевой добавки66

6

Нормативное законодательство ЕС 9 EC 178/2002 — Общий регламент закона о пищевых продуктах 678

Пакет средств для улучшения пищевых продуктов (FIAP) 68

Статья 7 Особые условия для подсластителей69

Статья 8 Особые условия для красителей69

Регламент ЕС на EC 1924/2006 — Заявления о питательной ценности и полезности для здоровья, сделанные в отношении пищевых продуктов71

Регламент ЕС 258/97 — Новые правила пищевых продуктов71

Регламент ЕС 609/2013 — Продукты питания для определенных групп (FSG) 72

Регламент ЕС 1830/2003 —Генетически модифицированные продукты питания73

Регламент ЕС 1169/2011 — Маркировка пищевых продуктов73

Тенденции и возможности74

Критические факторы успеха77

Центральная и Восточная Европа78

Размер рынка и рост78

Структура отрасли78

Правительственные постановления78

95 9000

Размер рынка и рост79

Структура отрасли79

Пищевая промышленность материкового Китая80

Эксплуатационные характеристики81

Исследования и разработки81

Рентабельность и стоимость81

Правительственные постановления82

Тенденции и возможности84

0005

Критические факторы успеха Размер и рост рынка86

Структура отрасли86

Химические компании87

Компании по производству продуктов питания и пищевых ингредиентов87

Фармацевтические компании87

Торговые компании88

Японская пищевая промышленность88

Операционные характеристики89

Исследования и разработки89

Регулирование производства90

и возможности92

Критические факторы успеха93

Прочая Северо-Восточная Азия (Южная Корея, Тайвань) 93

Размер рынка и рост93

Экономические последствия COVID-19 в 2020 году94

Правительственные постановления94

Индия94

Размер и рост рынка94

Экономические последствия COVID-19 в 2020 году94

Постановления правительства95

Юго-Восточная Азия и Океания96

Размер рынка и рост96

Экономические последствия COVID-19 в 2020 году96

Пища Юго-Восточной Азии и Океании промышленность97

Правительственные постановления98

Таиланд99

Продукты и функции101

Цвета101

Соединенные Штаты104

Европа 108

Япония 110

Материковый Китай111

Эмульгаторы111

9114 9115

9114 9115 Западная Европа Материковый Китай117

Ферменты118

Области применения и типы119

Соединенные Штаты119

Западная Европа 120

Япония 122

Материковый Китай124

Технология и производство124

Средства для продления срока годности125

Противомикробные агенты (Бензо) Parabens130

Пропионаты 130

Сорбаты

Законодательство о пищевых добавках | Добавки | Часто задаваемые вопросы

Какое законодательство регулирует пищевые добавки?
Пищевые добавки в ЕС регулируются Регламентом (ЕС) No.1333/2008 о пищевых добавках.

Где я могу найти список разрешенных пищевых добавок?
В Приложении II к Регламенту (ЕС) № 1333/2008 перечислены все одобренные добавки и условия их использования. Кроме того, Комиссия разработала базу данных, в которой вы можете искать добавки и пищевые продукты, в которых они разрешены к использованию, и соответствующие условия их использования.

Что содержится в приложениях к законодательству?
Приложения к законодательству изложены в следующей редакции:

Приложение 1. Функциональные классы пищевых добавок в пищевых продуктах и ​​пищевых добавок в пищевых добавках и пищевых ферментах e.грамм. подсластители, красители, консерванты и т. д.

Приложение II — Категории пищевых продуктов и добавки, разрешенные для их использования, и условия их использования

Приложение III — Пищевые добавки, разрешенные для использования в пищевых добавках, ферментах и ​​ароматизаторах, и условия их использования

Приложение IV — Традиционные продукты питания, в отношении которых некоторые страны-члены могут продолжать запрещать определенные категории добавок (нет в Ирландии)

Приложение V — Некоторые пищевые красители и связанные с ними требования к маркировке — Southampton Colors

Что такое пищевые категории?
Часть D Приложения II перечисляет 19 категорий пищевых продуктов и связанных с ними подкатегорий.Добавки, разрешенные для использования в определенных типах пищевых продуктов, перечислены по каждой категории / подкатегории вместе с условиями использования. ЕС подготовил руководящий документ с описанием категорий пищевых продуктов, который является полезным инструментом при попытке определить, какие добавки разрешены в конкретном типе пищевых продуктов.

Существуют ли какие-либо продукты питания, в которых запрещено использование добавок?
Следующие продукты питания не могут содержать пищевые добавки, за исключением случаев, указанных в соответствующем Приложении:

  • Необработанные пищевые продукты, как определено в Статье 3 Регламента (ЕС) No.1333/2008
  • Мед, как определено в Директиве 2001/110 / EC
  • Неэмульгированные масла и жиры животного или растительного происхождения
  • Масло сливочное
  • Пастеризованное и стерилизованное (включая ультрапастеризованное) молоко (включая простое, обезжиренное и полуобезжиренное) и простые пастеризованные сливки
  • Живые кисломолочные продукты без вкуса
  • Природная минеральная вода, как определено в Директиве 2009/54 / ЕС, и родниковая вода, а также вся прочая вода в бутылках или упаковках
  • Кофе (кроме растворимого ароматизированного кофе) и кофейные экстракты
  • Листовой чай без запаха
  • Сахара, как определено в Директиве 2001/111 / EC
  • Сухие макаронные изделия, за исключением макаронных изделий без глютена и / или макаронных изделий, предназначенных для гипопротеиновых диет, в соответствии с Регламентом (ЕС) No.609/2013
  • Пахта натуральная без запаха (кроме стерилизованной пахты)

Следующие продукты питания не могут содержать пищевые красители, за исключением случаев, указанных в соответствующем Приложении:

  • Необработанные пищевые продукты, как определено в Статье 3 Регламента (ЕС) № 1333/2008
  • Вся вода в бутылках или фасованных водах
  • Молоко, полуобезжиренное и обезжиренное молоко, пастеризованное или стерилизованное (включая УВТ-стерилизацию) (без вкусовых добавок)
  • Шоколадное молоко
  • Молоко кисломолочное (без вкусовых добавок)
  • Консервированное молоко в соответствии с Директивой 2001/114 / EC (без ароматизаторов)
  • Масло сливочное (без вкусовых добавок)
  • Крем-пудра (без вкусовых добавок)
  • Масла и жиры животного или растительного происхождения
  • Яйца и яичные продукты, как определено в Регламенте (ЕС) 853/2004
  • Мука и прочие молотые продукты и крахмалы
  • Хлеб и аналогичные изделия
  • Паста и ньокки
  • Сахар, как определено в Директиве 2001/111 / EC
  • Томатная паста и томаты консервированные и бутилированные
  • Соусы на томатной основе
  • Фруктовый сок и фруктовый нектар, упомянутые в Директиве 2001/112 / EC, и овощные соки и овощные нектары
  • Фрукты, овощи (включая картофель) и грибы — консервированные, в бутылках или сушеные; переработанные фрукты, овощи (включая картофель) и грибы
  • Дополнительное варенье, дополнительное желе и пюре из каштанов, как указано в Директиве 2001/113 / EC; крем-де-прюно
  • Рыба, моллюски и ракообразные, мясо, птица и дичь, а также их готовые блюда, за исключением готовых блюд, содержащих эти ингредиенты
  • Какао-продукты и шоколадные компоненты в шоколадных продуктах, как указано в Директиве 2000/36 / EC
  • Жареный кофе, чай, цикорий; экстракты чая и цикория; чайные, растительные, фруктовые и злаковые препараты для настоев, а также смеси и растворимые смеси этих продуктов
  • Соль, заменители соли, специи и смеси специй
  • Вино и другие продукты, определенные Регламентом (ЕЭС) № 822/87
  • Korn, Kornbrand, морсы, фруктовые спиртные напитки, узо, граппа, тсикудиа с Крита, Ципуро из Македонии, Ципуро из Фессалии, Ципуро из Тирнавоса, Eau de vie de marc Marque nationale l Luxembourggeoise, Eau de vie de nationale de luxe Marque Лондонский джин, как определено в Регламенте (EEC) № 1576/89
  • Самбука, Мараскино и Мистра, как определено в Постановлении (ЕЭС) № 1180/91
  • Сангрия, Клариа и Зурра, как указано в Регламенте (ЕЭС) № 1601/91
  • Винный уксус
  • Продукты для младенцев и детей младшего возраста, указанные в Регламенте (ЕС) No.609/2013, включая продукты для младенцев и детей раннего возраста с плохим здоровьем
  • Мед
  • Солод и солодовые продукты
  • Созревший и незрелый сыр (без вкусовых добавок)
  • Масло из овечьего и козьего молока

Пищевые добавки не должны использоваться в пищевых продуктах для младенцев и детей младшего возраста, как указано в Регламенте (ЕС) № 609/2013 о пищевых продуктах, предназначенных для особого пищевого использования, включая диетические продукты для младенцев и маленьких детей для специальных медицинских целей, за исключением если это специально предусмотрено в соответствующем Приложении.

Какие типы веществ не считаются пищевыми добавками?
Следующие вещества не подпадают под действие законодательства о пищевых добавках (Регламент (ЕС) № 1333/2008):

  • Моносахариды, дисахариды или олигосахариды и пищевые продукты, содержащие эти вещества, используемые из-за их подслащивающих свойств
  • Пищевые продукты, сушеные или в концентрированной форме, включая ароматизаторы, добавляемые при производстве сложных пищевых продуктов из-за их ароматических, сочных или питательных свойств вместе с эффектом вторичного окрашивания
  • Вещества, используемые в материалах для покрытий или покрытий, которые не являются частью пищевых продуктов и не предназначены для употребления вместе с этими пищевыми продуктами
  • Продукты, содержащие пектин и полученные из сушеных яблочных выжимок или кожуры цитрусовых или айвы, или из их смеси под действием разбавленной кислоты с последующей частичной нейтрализацией солями натрия или калия (жидкий пектин)
  • Основы жевательной резинки
  • Белый или желтый декстрин, обжаренный или декстринированный крахмал, крахмал, модифицированный кислотой или щелочью, беленый крахмал, физически модифицированный крахмал и крахмал, обработанный амилолитическими ферментами
  • Хлорид аммония
  • Плазма крови, пищевой желатин, гидролизаты белков и их соли, молочный белок и глютен
  • Аминокислоты и их соли, кроме глутаминовой кислоты, глицина, цистеина и цистина, и их солей, не выполняющих технологической функции
  • Казеинаты и казеин
  • Инулин
  • Пищевые добавки / вещества, используемые в качестве технологических добавок
  • Пищевые добавки / вещества, добавляемые в пищевые продукты в качестве питательных веществ (например,грамм. аскорбиновая кислота) Добавлены питательные вещества
  • Пищевые добавки / вещества, используемые для защиты растений и растительных продуктов в соответствии с правилами сообщества, касающимися здоровья растений
  • Пищевые добавки / вещества, используемые для обработки воды для потребления человеком, подпадающие под действие Директивы Совета 98/83 / EC о качестве воды, предназначенной для потребления человеком

Пищевые ингредиенты — пищевые добавки?
Хотя некоторые ингредиенты могут выполнять дополнительные функции в пище, выступая в качестве подсластителей, красителей и т. Д.(например, сахар, кофе, соль, концентрированный фруктовый сок) они не являются добавками, как определено в законодательстве, и не должны указываться как таковые.

Что такое принцип переходящего остатка?
Существуют определенные обстоятельства, при которых добавка попадает в пищевой продукт косвенно, например, в силу того, что она является добавкой в ​​ингредиенте продукта. Это называется переходящим остатком и допускается в следующих случаях:

  • в комбинированном пищевом продукте, кроме указанного в Приложении II, где пищевая добавка разрешена в одном из ингредиентов комбинированного пищевого продукта;
  • в пищевом продукте, в который добавлена ​​пищевая добавка, пищевой фермент или пищевой ароматизатор, где пищевая добавка: (i) разрешена в пищевой добавке, пищевом ферменте или пищевом ароматизаторе в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1333/2008 ; и (ii) был перенесен в пищевой продукт через пищевую добавку, пищевой фермент или пищевой ароматизатор; и (iii) не имеет технологической функции в готовых пищевых продуктах
  • в пищевых продуктах, которые должны использоваться исключительно для приготовления комбинированных пищевых продуктов и при условии, что комбинированные пищевые продукты соответствуют Регламенту (ЕС) № 1333/2008.
    вещества, не потребляемые как пищевые продукты сами по себе, но используемые преднамеренно при обработке пищевых продуктов, которые остаются только в виде остатков в конечном продукте и не оказывают технологического воздействия на конечный продукт (технологические добавки), не подпадают под действие настоящего Регламента

В законодательстве также есть положение о так называемом обратном переходе.В этом случае промежуточный ингредиент может содержать добавку, которую он обычно не может содержать, на основании того, что добавка разрешена для использования в конечном пищевом продукте и что промежуточный ингредиент используется только для конечного пищевого продукта.

Однако принцип переходящего остатка и обратного переходящего остатка не применяется к детским смесям, смесям для последующих поколений, обработанным зерновым продуктам и детскому питанию, а также диетическим продуктам для специальных медицинских целей, предназначенным для младенцев и детей младшего возраста, как указано в Директиве 89/398 / EEC, за исключением специально оговоренных случаев.

Что такое законодательство о критериях чистоты присадок?
Пищевые добавки должны соответствовать утвержденным спецификациям, изложенным в законодательстве о критериях чистоты, которое включает информацию для адекватной идентификации пищевой добавки, включая происхождение, и описания приемлемых критериев чистоты.

Найдите законодательство о критериях чистоты

Что означает «квантовое удовлетворение»?
Термин «квантовое удовлетворение» применяется к большому количеству добавок.«Quantum satis» означает, что максимальный уровень не указан. Однако добавки должны использоваться в соответствии с надлежащей производственной практикой на уровне не выше, чем необходимо для достижения намеченной цели, и при условии, что они не вводят потребителя в заблуждение.

Если применяются максимальные уровни, это уровень «как продается» или «как произведено»?
Максимальные уровни, указанные в законодательстве о пищевых добавках, относятся к пищевым продуктам «в продаже», если не указано иное.

Последнее обновление: 08.12.2020

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *