можно ли ставить ее в духовку? Подходит ли она для индукционной плиты? Посуда из Японии, Сербии и других стран
Знакомая всем эмалированная посуда уже несколько десятилетий не уступает своих позиций в арсенале хозяек, по-прежнему опережая по популярности такие новомодные материалы, как термостойкое стекло и высококачественные сплавы. Кастрюли и другие емкости из этого жаропрочного материала оптимальны для приготовления самых разнообразных блюд, а при бережном отношении могут верой и правдой служить очень продолжительное время.
Особенности
Как свидетельствуют статистические данные, с самого начала нового столетия в России хотя и медленно, но растут объемы продажи посуды. При этом особенно ярко такая тенденция заметна в отношении кухонной утвари, сделанной из самых разных металлосплавов и покрытых специальной эмалью. Секрет популярности таких изделий обусловлен несколькими факторами:
- универсальностью предметов кухонной утвари – они подходят для приготовления первых, вторых и третьих блюд;
- широким выбором оттенков и дизайнов – каждый сможет подобрать такую посуду, которая будет полностью соответствовать стилю кухонного помещения;
- сравнительно низкими ценами, благодаря чему покупка такой посуды не пробьет заметную брешь в бюджете семьи.
Несмотря на обилие достоинств эмалированной посуды многие до сих пор воспринимают ее, как непременный атрибут кухонь советского периода. Такой взгляд совершенно напрасен – технологии не стоят на месте, поэтому сегодня рассматриваемая категория товаров изготавливается только из самых высококачественных материалов: чугуна, углеродистых марок стали или нержавейки, а эмаль наносится для защиты металла от коррозии и появления ржавчины.
В состав эмали обычно входит кремниевая кислота, а также окислы натрия, калия или свинца.
![]()
При изготовлении кастрюль с эмалевым покрытием производители чаще всего используют довольно непрактичный способ нанесения смеси — такая посуда стоит недорого, но покрытие быстро стирается, на нем появляются трещины и сколы. Продукция надежных брендов изготовлена другим способом, обычно по технологии погружения – отличить подобную посуду можно по цене, а также по присутствию 3-4 точек темного цвета, разбросанных по внешней поверхности кастрюль в тех местах, где фиксировались крепежные элементы перед обработкой.
Благодаря включению различных окислов можно получить посуду самых разнообразных оттенков. Так, при смешивании компонентов смеси с окислами хрома получается красный цвет, а добиться голубого можно, включив в структуру покрытия окислы олова.
Изделия с эмалированным покрытием можно использовать для приготовления первых блюд, а также гарниров и компотов.
А вот варить в них каши, сиропы и варенья опытные кулинары не рекомендуют, поскольку продукты в них могут пригореть.
Достоинства и недостатки
К основным преимуществам эмалированной посуды относят:
- повышенную стойкость к воздействию щелочей и кислот;
- эмаль легко очищается с использованием самых обычных чистящих средств и мягкой губки;
- покрытие обладает выраженными термостойкими свойствами, которые сохраняются в течении всего периода использования;
- посуда пригодна как для традиционных газовых и электрических плит, так и для индукционных варочных поверхностей;
- демократичная цена;
- эстетичный дизайн.
Впрочем, не обошлось и без недостатков:
- молочные и вязкие продукты могут пригореть при варке в подобной емкости;
- при чистке абразивными средствами и металлическими щетками покрытие повреждается;
- эмаль не переносит перепадов температур, которые приводят к образованию трещин.
Не забывайте о том, что эмаль отличается относительной хрупкостью, поэтому при ударе или падении она довольно часто откалывается, а сколы покрытия — это одна из самых распространенных проблем при работе с кастрюлями и чайниками.
Если вы заметите подобные повреждения, особенно на внутренней части, то лучше выкинуть изделие, иначе пища начнет контактировать непосредственно с металлом и в лучшем случае блюда приобретут неприятный привкус, а в худшем – будет нанесен существенный вред здоровью человека.
Сравнение с другими материалами
Как свидетельствуют опытные хозяйки, эмалированная посуда имеет немало преимуществ в сравнении с аналогичными изделиями из чугуна, нержавейки без покрытий, а также из алюминия и прочего сырья. Кастрюли, изготовленные из алюминия, при взаимодействии с органическими соединениями начинают темнеть, поэтому при хранении в них продуктов довольно быстро утрачивают свой привлекательный вид.
Посуда из керамики при использовании требует обязательного применения рассекателя пламени, кроме этого, стоимость подобной посуды в разы превышает цены на эмалированные емкости. Чугунная посуда может очищаться исключительно ручным способом, так как при использовании посудомоечных машин быстро ржавеет. Медицинские стали требуют слишком много времени для нагрева, поэтому с течением времени на поверхности появляются разводы и непривлекательные пятна.
Очень часто эмалированные кастрюли сравнивают с аналогами из нержавеющей стали – оба материала в равной степени представлены на кухнях. Однако кастрюли из нержавейки с тонкими стенками довольно быстро деформируются, а с толстыми — очень дорого стоят.
Кухонную утварь из нержавейки зачастую дополняют пластиковыми ручками и держателями на крышке, что делает невозможным использование емкости в духовом шкафу. В то же время такая посуда дольше остывает и отличается стойкостью к химическим реагентам. При выборе того или иного изделия играет роль и перечень блюд, которые вы собираетесь готовить.
Популярные марки
Считается, что самой качественной эмалированной посудой является продукция из Японии. Однако это ошибочное заблуждение – как и в случае с российскими изготовителями, японская продукция тоже может быть низкокачественной, поэтому следует обращать внимание в первую очередь не на страну-изготовителя, а на бренд. Из хорошо зарекомендовавших себя производств можно выделить следующие.
Ejiry («Эджири»)
Одна из крупнейших японских фирм, занимающаяся выпуском посуды с эмалированным покрытием. Внешне она хорошо узнаваема по обилию узоров и растительных орнаментов на светлом фоне. Такая посуда отличается высоким качеством, которое обусловлено использованием стеклоэмалей с добавлением сахарной пудры.
Japonica
Серия этой посуды выдержана в стиле прованс, поэтому отличается использованием нежных красок и обилием романтичных цветочных рисунков. Эмаль для изготовления таких кастрюль производится из самых высококачественных и натуральных материалов.
Thermosol
Большим спросом пользуется посуда финского производства, особенно востребована марка «Термосол», которая является одним из мировых лидеров на рынке производства кухонной утвари. Основой для изготовления эмалированной посуды является углеродистая сталь, а покрывается она плотным слоем эмали, которая выдерживает довольно высокие температуры без каких-либо деформаций и повреждений целостности покрытия.
Metrot
В Европе давно пользуется стабильно высоким спросом посуда фирмы Metrot (Сербия), к основным достоинствам которой относят исключительное качество, экологическую безопасность, стильный красочный дизайн. Эмалевое покрытие выполнено из натуральных материалов, нанесенных ровным слоем, и не требует специального ухода. Под этой маркой выпускаются не только кастрюли, но еще чайники, турки и самые обычные ковши и черпаки.
Самые лучшие отзывы пользователей заслужила продукция из Германии.
К слову, отечественные изготовители тоже делают посуду, которая по своему качеству практически не уступает своим импортным аналогам. Среди наиболее популярных можно назвать «Новомосковскую посуду» и «Лысьвенские эмали». Отличительная особенность изделий – высокое качество, которое поддерживается уже почти сто лет.
Среди других отечественных предприятий можно отметить следующих два.
- «Эмаль» – это фирма из Магнитогорска, которая специализируется на производстве качественной и очень интересной, с точки зрения декора, посуды. Благодаря использованию высокотехнологичного оборудования, производитель имеет возможность поддерживать стоимость посуды на доступном уровне.
- «Стальэмаль» – дочернее предприятие крупного металлургического магната «Северсталь». Посуда этой марки представлена в самом широком ассортименте и отличается по-настоящему европейским качеством.
Как выбрать?
Приобретение кухонной посуды и утвари – это очень ответственное занятие, поэтому отнестись к выбору необходимо серьезно. Специалисты дают несколько рекомендаций, позволяющих отличить качественную эмалированную посуду от ее дешевых и недолговечных аналогов.
- Слой эмали должен быть ровным и блестящим.
- Если вы заметите на покрытии пятна, разного рода вздутия, трещины, сколы и частично оголенный металл – смело отказывайтесь от покупки, польза от приготовленной в ней пищи будет невелика, возможно, даже опасна.
- Если вы выберете толстостенную эмалированную посуду, то она будет намного устойчивее к ударам, но при этом и весить будет гораздо тяжелее.
- Обращайте внимание на способ нанесения материала – напылением либо погружением. Второй, вне всякого сомнения, более предпочтителен.
- Покупая эмалированную посуду непременно посмотрите внутрь емкости и оцените оттенок покрытия – в норме он должен быть белым, серовато-голубым или черным. Но если перед вами покрытие с желтизной или красноватым оттенком, то, скорее всего, оно содержит химические соединения, которые потенциально опасны для человеческого организма.
Обязательно убедитесь в наличии отметок о соответствии требованиям ГОСТ на упаковке, запросите у продавца сертификат соответствия изделия санитарно-гигиеническим нормам.
Советы по использованию
Хозяек часто интересует вопрос – можно ли в эмалированной кастрюле запекать продукты. Можно, но при этом большое значение имеет установленный температурный режим и качество покрытия. В духовку можно поставить далеко не любую эмалированную кастрюлю.
- Для выпекания пригодна только посуда с толстыми стенками, покрытие обязательно должно быть неповрежденными, не должно просматриваться никаких трещин и сколов.
- Не стоит ставить кастрюлю прямо в раскаленную печь, лучше разогревать ее постепенно.
- Эмалированную посуду можно использовать только при температуре до 250 градусов.
Не менее актуальный вопрос – можно ли в такой кастрюле мариновать продукты. Дело в том, что обычно в маринадах присутствуют определенные концентрации органических кислот, поэтому не всякий металл будет пригоден для таких целей.
Для любителей шашлыков на природе предпочтение нужно отдавать объемным кастрюлям со стеклокерамическим покрытием высокого качества – такие составы не будут придавать продуктам характерного металлического привкуса.
![]()
Ознакомьтесь с рекомендациями по эксплуатации такой утвари.
- Перед первым использованием эмалированной посуды её необходимо обязательно закалить. Для этого в нее наливают концентрированный соляной раствор (2 ст. л соли на литр воды) и доводят до кипения. После чего остужают естественным путем и моют.
- Не следует подвергать эмаль воздействию резких перепадов температуры, иначе она может растрескаться.
- Не стоит оставлять эмалированные кастрюли и другие емкости на морозе, поскольку в процессе кристаллизации воды начинается разрушение эмали.
- Во время приготовления пища не стоит постукивать металлической ложкой или черпаком о бортики емкости.
- Имейте в виду: посуду с большой емкостью не нужно ставить на слабую конфорку.
- Если случится неприятность и в вашей новой кастрюле пригорела еда – не отчаивайтесь. Просто залейте ее раствором соли и воды из расчета 1 ст.
л. на 1,5 литра и оставьте на 2-3 часа, после этого вы легко сможете отмыть все прилипшие остатки еды обычной губкой.
- Удалить нагар и очистить кастрюлю от накипи в домашних условиях можно при помощи порошков «Комет» и «Пемолюкс». Для начала нужно вымыть кастрюлю, нанести на пятна чистящий порошок, потереть твердой стороной губки и оставить в тазике с горячей водой пару часов, после чего просто смывают под проточной водой.
При соблюдении всех правил эксплуатации кухонной утвари с эмалированным покрытием она прослужит вам и вашей семье очень долго, сохраняя свой первоначальный вид.
Подробнее о том, как чистить эмалированные кастрюли, смотрите в следующем видео.
Это покрытие, кроме эстетической ценности имеет и другие преимущества:
- Покрытие эмалированное гладкое и плотное, что очень гигиенично – предотвращает накопление бактерий.
- Кастрюли эмалированные являются здоровыми, потому что не выделяют никаких вредных веществ, даже когда они нагреваются до высоких температур. По этой причине рекомендуются для детей и аллергиков.
- Эмаль не только устойчив к высоким температурам, но также не реагирует на ее резкие изменения.
- Хорошего качества кастрюли эмалированные, не вступают в реакцию с моющими средствами и устойчивы к ржавчине и истиранию покрытия.
- Красочная эмалированная посуда сохраняет свой цвет на долгие годы, потому что эмаль устойчива к воздействию УФ-лучей.
Кастрюли эмалированные, не содержат никаких вредных веществ, поэтому рекомендуются для детей, пожилых людей и аллергиков.
Покрытие эмалированное менее устойчиво к царапинам. Кастрюли эмалированные, необходимо правильно использовать! Конечно, не используйте металлических кухонных принадлежностей. Для перемешивания блюда в сотейнике рекомендую использовать деревянные, силиконовые или ложки из пластика, которые не повредят покрытие.
Когда кастрюли эмалированные вредны? Когда дело доходит до царапин или сколов эмали внутри кастрюли. Когда повреждение касается внешней оболочки – нет причин для беспокойства, но если случится какой-то скол внутри горшка – лучше не готовить в нем больше. Под эмалью находится стальной лист, который не имеет свойства сталей. Ржавчина, которая проникает в приготовленные блюда? Нет, спасибо!
Значит эмалированная посуда не вредна для здоровья? Да, в большей степени чем другие, но пока их оболочка не будет повреждена! Царапины или скол внутри кастрюли делают блюдо вредными. А горшок в отличном состоянии, рекомендую аллергикам, детям и пожилым людям.
Какая кастрюля лучше: эмалированная или нержавейка
Каждая хозяйка хочет иметь в своем «кухонном» арсенале хорошую кастрюлю, чтобы в ней можно было приготовить и суп, и жаркое, и кашу. В процессе выбора такой идеальной посуды и постает вопрос – какая кастрюля лучше – эмалированная или нержавейка? Давайте посмотрим на свойства каждого материала и оценим преимущества каждой модели.
Эмалированная кастрюля
Такая помощница есть на кухне практически у каждой хозяйки, она привлекает своим внешним видом и доступной стоимостью. Кастрюля сможет не только приготовить обед, но и порадовать разнообразием цветовой гаммы – белая, желтая, голубая, с цветочным орнаментом. Чем еще порадует такая кастрюлька?
- Она хорошо пропускает тепло и долго сохраняет блюдо горячим
- Не выделяет вредных веществ в процессе готовки
- Эмалевое покрытие сохраняет все витаминные свойства продуктов
- Ее легко мыть и чистить
Есть у данной красавицы и недостатки:
- Эмаль – материал хрупкий и со временем на кастрюле могут появляться царапины. Использовать посуду с царапинами и трещинами не рекомендуется, так как она может выделять вредные вещества
- Чистить посуду химическими абразивными средствами нельзя, чтобы не повредить эмаль
- Блюда в эмалированной кастрюле могут пригорать, особенно, молоко и молочные каши.
Так что нужно будет следить за готовкой и помешивать блюдо
Выбирая такую кастрюльку, отдавайте предпочтение моделям с толстым дном, где покрытие составляет не менее 2 мм. Чтобы не ошибиться в выборе знайте, чем посуда кажется тяжелее, тем качественней материал. Если вы хотите продлить срок службы вашей помощницы, относитесь к ней бережно – не роняйте, не бейте, не стучите о края ложкой, не натирайте металлическими мочалками и не ставьте пустой на огонь.
Рекомендации:
Нержавеющая сталь
Сегодня многие хозяйки, выбирая, какая кастрюля лучше – эмалированная или нержавейка, склоняются именно ко второму варианту. Модели из нержавеющей стали постепенно становятся лидерами на кухне, а в Европе практически в каждом доме можно увидеть целый набор таких кастрюль. Давайте посмотрим, чем же так привлекательна данная посуда.
- Она устойчива к кислым и щелочным средам, что означает – готовить и хранить в такой посуде можно все продукты
- Она не требует особенного и бережного ухода
- Готовить блюда в такой кастрюле можно на любом виде плит
- Нержавейка долго сохраняет тепло
Если проблема касается внешней стороны кастрюли, в ней можно продолжать готовить без раздумий. Но наличие внутренних дефектов будет чревато рядом неприятностей:
- быстрым ржавлением участка, проникновением ржавчины в еду,
- формированием вредных окислов и иных соединений при контакте с органическими кислотами из растительной пищи,
- ускорением образования химических веществ при нагреве кастрюли,
- появлением неприятного вкуса у блюд,
- случайным проглатыванием кусочка эмали.
Если кастрюля изначально имела не лучшее качество, ее основа вполне способна содержать тяжелые металлы, прочие вредные примеси.
Эмаль надежно защищает пищу от их проникновения, но ее отсутствие даже на малом участке способно привести к серьезным последствиям. Применять поврежденные кастрюли можно только для мытья овощей, фруктов, но готовить в них нельзя!
Правила эксплуатации эмалированной посуды
Даже при удачном восстановлении покрытия срок эксплуатации кастрюли все равно снижается. Ее нельзя будет подвергать долгому воздействию высоких температур, а после приготовления еду придется переливать в другую емкость. Поэтому лучше заранее соблюдать нормы эксплуатации новой эмалированной кухонной утвари:
- не ставить пустую кастрюлю на плиту, не подвергать нагреву без пищи,
- сразу после покупки прогреть изделие с соляным раствором (2 ложки соли на литр воды) до закипания жидкости — это поможет «закалить» его,
- не допускать перепадов температур, не лить холодную воду в нагретую кастрюлю,
- пользоваться только деревянными, силиконовыми, тефлоновыми ложками, венчиками, мешалками, лопатками,
- сливать воду с кастрюли, убирать приготовленную пищу только после некоторого остывания,
- не допускать ударов, падений, воздействия иных механических факторов на утварь,
- не варить в эмалированной кастрюле слишком вязкие блюда, которые часто пригорают, не кипятить молоко,
- не допускать прилипания крупы ко дну, сразу помешивая ее после засыпания,
- не ставить большую кастрюлю на маленькую плитку — размер изделия должен точно соответствовать зоне нагрева,
- не чистить кастрюлю средствами на основе щелочей, кислот, не допускать долгого нахождения в ней блюд с уксусом.
Реставрация эмали
Простейшим методом ремонта кастрюли будет применение эмалевой краски из баллончика. В магазине следует купить «Эмаль для ванн», «Нитроэмаль» нужного цвета (обычно белого), зачистить проблемное место, хорошо промыть его с хозяйственным мылом, высушить. После распылить краску прямо на скол. К сожалению, такой метод подходит исключительно для ремонта наружных повреждений эмалированной посуды: контактировать с пищей краска не должна.
Паяльник тоже поможет провести реставрацию кастрюли. Кроме самого инструмента, потребуются припой (чистое олово), флюс. Подготовка места повреждения будет аналогичной: обработка наждачкой, мытье, обезжиривание, сушка. Горячим паяльником отделяют немного припоя, распределяют его по наконечнику инструмента.
Поврежденный участок смазывают флюсом, сразу наносят на скол припой, разглаживая его движениями взад-вперед. Повторяют процедуру до заполнения самых мелких трещинок оловом.
Крупные дырки в кастрюле можно заделать при помощи специальной шпатлевки. Для ее изготовления смешивают в емкости:
- 220 г каолина (белой глины),
- 50 г прокаленной буры,
- 25 г гашеной извести,
- 30 г порошкового стекла,
- 25 г порошкового кремнекислого натрия.
Все компоненты соединяют в ступке, тщательно толкут, перемешивают, разбавляют водой до получения однородной густой массы. Место скола обрабатывают наждачкой, обезжиривают, наносят шпаклевку, дают просохнуть 2 суток. Потом кастрюлю шлифуют до получения идеально ровной поверхности.
Еще один рецепт шпатлевки для реставрации эмали включает такие компоненты:
- 4 части гашеной извести,
- 15 частей молотого кварца,
- 50 частей белой глины,
- 13 частей казеина,
- 6 частей силиката натрия,
- 5 частей толченого стекла,
- 10 частей кальцинированной соды.
Средство готовится и применяется аналогичным образом. Оно должно иметь консистенцию жидкого теста. Сушка шпатлевки длится 48 часов, далее она становится водонепроницаемой и легко выдерживает нагрев. После ремонта кастрюлей можно будет пользоваться еще несколько недель, а при бережном обращении — 2–3 месяца.
Эмалированная посуда безопасна при правильном использовании. Она позволяет готовить вкусную пищу, а также украшает кухню, поэтому пригодится каждой хозяйке.
Можно ли готовить в чугунной посуде с эмалированным покрытием?
Поделиться — это забота!
Одна из моих самых ценных семейных реликвий — чугунный котелок с розовым эмалевым покрытием, подаренный мне бабушкой. Я потратил годы на маринование, приготовление, нагревание и подачу еды в нем и надеюсь использовать его в ближайшие годы. Возникает вопрос: можно ли готовить в чугунной посуде с эмалированным покрытием?
Чугунная посуда с эмалевым покрытием — один из самых безопасных вариантов для использования в качестве кухонной посуды из-за затвердевшей эмали, окружающей всю посуду.Он предотвращает выщелачивание железа в пищу, устойчив к кислотам, не подвержен коррозии и является отличным проводником и распределителем тепла, способным выдерживать высокие температуры.
Обратной стороной эмалированной посуды является то, что она обычно дороже и тяжелее. Кроме того, эмаль может отслаиваться, что подвергает металл внутри кастрюли ржавчине и другим проблемам, которые имеют неэмалированная посуда.
Что такое чугунная посуда с эмалированным покрытием?
Подсказка кроется в названии. Чугунная посуда с эмалевым покрытием — это в основном чугунная посуда, поверхность которой покрыта эмалевой глазурью внутри и снаружи кастрюли, кастрюли или сосуда.Часто встречаются наборы посуды из чугуна, покрытые фарфоровой эмалью. Это в основном железо, покрытое стеклом, которое попадает на корпус железа.
Причины для покупки и использования чугунной посуды с эмалированным покрытием
Основными причинами покупки и использования набора из чугуна с эмалевым покрытием являются:
- Предотвращает попадание железа в пищу
- Предотвращает ржавление посуды
- Устраняет необходимость приправлять посуду
- Обеспечивает антипригарный слой
- Выдерживает высокие температуры
- Хороший проводник тепла
- Нет corrode
- Доступен во многих привлекательных цветах и оттенках.
Безопасна ли чугунная посуда с эмалированным покрытием?
Как уже упоминалось, в целом посуда с эмалевым покрытием считается одной из самых безопасных доступных кухонь. Эмалевое покрытие защищает кастрюлю или кастрюлю от ржавчины, выщелачивания металлов и некоторых других опасностей для здоровья, с которыми сталкиваются другие типы посуды.
Предотвращает попадание железа в пищу
Посуда из чистого чугуна может быть небезопасной, так как она взаимодействует с готовой пищей и выщелачивает ее. Это может привести к повышению уровня железа в нашей крови.Тем не менее, чугунная посуда с эмалированным покрытием безопасна в использовании и полезна для здоровья, так как нет опасений, что приготовленная пища будет взаимодействовать с утюгом.
Предотвращает пригорание пищи
Чугунная посуда с эмалированным покрытием обеспечивает антипригарную поверхность, что облегчает приготовление пищи и очистку посуды. Антипригарный слой предотвращает пригорание и прилипание пищи к стенкам посуды. Это еще больше повышает безопасность приготовления в этой посуде.
Кислотостойкая посуда
В чугунной посуде с эмалированным покрытием можно готовить любые продукты, как кислые, так и щелочные.По данным Агентства по защите окружающей среды Миннесоты, посуда с эмалевым покрытием не реактивна и, следовательно, является отличным вариантом для использования с кислой пищей. Таким образом, вы можете использовать в этой посуде уксус, лимонный сок, сок лайма, апельсиновый сок, помидоры и вино, не опасаясь реакции кислоты с посудой.
Посуда, не подверженная коррозии
Еще одна важная характеристика чугунной посуды с эмалированным покрытием — она не подвержена коррозии, как другая металлическая посуда. Это означает, что чрезмерное использование посуды этого типа не приведет к коррозии ее поверхности и загрязнению продуктов.
Посуда без ржавчины
В отличие от простой чугунной посуды, чугунная эмалированная посуда не ржавеет. Обычная чугунная посуда легко ржавеет, если ее не приправить. Чугунная посуда также может ржаветь при длительном хранении под водой, а также при хранении и штабелировании, но не сушке. Эмалированный чугун имеет слой покрытия, защищающий его от ржавчины. Единственное исключение — если вы сколите эмаль, обнажив металлы внутри.
Легко чистится
Благодаря антипригарному покрытию эту посуду легко мыть.Пятна и частицы пищи намного легче скользят по скользкой поверхности, без попадания мусора в микрокарманы.
Хороший проводник тепла и распределитель
Чугунная посуда с эмалированным покрытием является хорошим проводником и распределителем тепла. Это делает его хорошим вариантом посуды для приготовления супов, рагу, соусов, а также мясных и рыбных блюд.
Выдерживает очень высокие температуры
Эта посуда отлично переносит высокие температуры.Благодаря этому чугунная посуда с покрытием идеально подходит для запекания, тушения, запекания и жарки без пригорания или переваривания пищи или покрытия сковороды трудноудаляемыми пятнами от пищи.
Может использоваться на всех типах печей
Еще одним элементом безопасности чугунной посуды с эмалированным покрытием является то, что ее можно использовать на всех типах источников тепла, таких как плита, духовка и гриль. Данную посуду можно использовать на газовых, электрических и индукционных плитах. Также эту посуду можно использовать для хранения продуктов при разных температурах: в холодильнике, морозильной камере и на обеденном столе в качестве сервировочного блюда.
На что следует обратить внимание при покупке чугунной посуды с эмалированным покрытием
Теперь рассмотрим некоторые моменты, которые следует учитывать при покупке чугунной посуды с эмалированным покрытием.
Вариант дорогой посуды
Один из главных недостатков этой посуды — ее дороговизна. Чугунная посуда с эмалевым покрытием будет стоить в три-четыре раза дороже, чем обычная чугунная посуда. Однако имейте в виду, что он предлагает множество преимуществ по сравнению с покрытием без покрытия. Staub Cocotte 13 квартов примерно на 50% дороже, чем эмалированная голландская печь Le Creuset Signature, на момент написания.
Эмалевая глазурь может быть токсичной
В начале 1970-х токсичные кадмий и свинец были обнаружены в пигментах, используемых для окрашивания эмали посуды. Если речь идет о посуде с покрытием, которая соответствует или превышает стандарты Калифорнии Proposition 65 по содержанию свинца и кадмия, всегда покупайте у известных брендов.
Тяжелая посуда
Эта посуда — железная, и давайте признаемся, что железная посуда — одна из самых тяжелых на рынке.Чугунные кастрюли, сковороды и сосуды с эмалированным покрытием довольно тяжелы в повседневном использовании и приготовлении пищи. В то время как профессиональные повара и повара могут предпочесть, чтобы эта классическая посуда была частью их кухни, большинство из нас предпочло бы более легкие варианты. Staub Cocotte 13 квартов весит целых 25 фунтов!
Эмалевое покрытие склонно к образованию сколов
Эмалевое покрытие, особенно покрытие из фарфоровой эмали, относительно хрупкое и требует определенного ухода. Это эмалевое покрытие может отслоиться, потрескаться, сломаться или расколоться, если его бить, стучать, бросать на пол или внезапно подвергать воздействию холодной воды.После того, как эмаль отколется, железо внутри становится подвержено коррозии, что опасно для здоровья.
Предпочтительная деревянная, резиновая и нейлоновая посуда
Так как эмалевое покрытие хрупкое и подвержено растрескиванию, сколам или разрушению, лучше избегать использования металлических кухонных принадлежностей во время приготовления пищи. Более подходящую кухонную утварь можно найти из дерева, силикона или нейлона. Залогом долговечности и долговечности вашей эмалированной чугунной посуды является уход за ней.
Следует стирать вручную
Хотя производители этой посуды категорически утверждают, что ее можно мыть в посудомоечной машине, для продления срока ее службы лучше мыть ее вручную. Также важно помнить, что при мытье чугунной посуды с эмалевым покрытием вручную не рекомендуется использовать абразивные щетки или губки.
Низкая теплопроводность
Чугунная посуда с эмалевым покрытием имеет более низкую теплопроводность по сравнению с посудой с гладким чугунным покрытием.Чтобы нагреть эту посуду до желаемого уровня, требуется некоторое время. Однако, как только посуда нагревается, она имеет отличное распределение тепла, и еда будет приготовлена равномерно, поскольку тепло распределяется по сковороде, кастрюле или сосуду.
Уход за чугунной посудой с эмалированным покрытием
Есть несколько способов бережно ухаживать за своей эмалированной чугунной посудой и продлевать ее срок службы на долгие годы.
Дайте посуде остыть перед стиркой
Всегда дайте горячей кастрюле или сковороде остыть, прежде чем опускать ее в воду для мытья.Эти меры предосторожности приняты, поскольку в противном случае тепловой удар может вызвать растрескивание эмали и испортить посуду. Если после мытья посуды у вас остались стойкие пятна, перед стиркой замочите кастрюлю в теплой воде на 15-20 минут. После того, как горшок пропитан, вы можете мыть его мягким моющим средством или порошком и теплой водой.
Если после мытья кастрюли вы все еще обнаруживаете прилипшие остатки пищи, налейте в кастрюлю воды и поставьте кастрюлю на плиту. Включите сначала слабый, а затем средний огонь и дайте закипеть в течение десяти минут.Кипящая вода разложит кусочки пищи, застрявшие в кастрюле или сковороде. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть. Затем слейте воду и протрите мягкой губкой.
Избегайте чистки абразивным материалом
Избегайте использования стальной мочалки или абразивных губок, которые могут поцарапать эмаль. Для мытья посуды используйте мягкое жидкое моющее средство или порошковое мыло и теплую воду. Чтобы придать вашей посуде дополнительный блеск и блеск, попробуйте средство для чистки эмалированной чугунной посуды Bar Keepers Friend или Le Creuset.
Используйте щадящие чистящие средства
Чтобы чугунная посуда с эмалированным покрытием в течение длительного времени оставалась в хорошем состоянии, старайтесь использовать мягкие чистящие растворы, которые естественны для посуды. Вот 3 моих любимых метода очистки посуды с эмалевым покрытием:
- Метод очистки пищевой соды: Теперь в этом методе очистки используется ингредиент, который, вероятно, лежит в вашем кухонном шкафу, — пищевая сода. Вы можете добавить несколько ложек порошка в кипящую воду, чтобы помочь расщепить пригоревшую пищу.
Если у вас есть стойкие пятна, приготовьте пасту из пищевой соды и воды. Нанесите пасту на устойчивые пятна, накройте кастрюлю или сковороду и оставьте на ночь. На следующее утро промойте горшок водой с мягким мылом.
- Метод очистки перекисью водорода: В следующем методе очистки также используется еще одно распространенное бытовое химическое средство — перекись водорода. Добавьте в кастрюлю 1/2 дюйма перекиси водорода. Затем добавьте 1-2 чайные ложки пищевой соды. Нагрейте эту смесь, пока она не начнет пузыриться.Для начала реакции требуется тепло. Варите на медленном огне около десяти минут и протрите мягкой губкой или тканью.
- Метод очистки уксусом В третьем методе очистки используется обычный обыкновенный уксус, чтобы посуда сияла. Смешайте 2 столовые ложки белого уксуса с 3 литрами воды в кастрюле и вскипятите эту смесь. Дайте ему покипеть около 15 минут. Подождите, пока кастрюля остынет, промойте и промойте водой с мылом.
Вот практическое видео о том, как правильно мыть посуду с эмалированным покрытием:
Как следует высушить сковороды
И последнее, но не менее важное: позаботьтесь о том, чтобы чугунная посуда с эмалевым покрытием правильно высушила сковороды. Всегда не забывайте протирать посуду сухой тканью, бумажным или кухонным полотенцем перед тем, как убрать ее.
Топ 5 брендов чугунной посуды с эмалированным покрытием
Теперь мы смотрим на лучшие бренды в поисках высококачественной чугунной посуды с эмалевым покрытием:
- Le Creuset Signature, эмалированная чугунная голландская печь на 5 кварт
- Bruntmor, эмалированная чугунная голландская печь
- Lodge 3,6 кварты чугунная сковорода
- Tramontina Dutch Oven
- маркетная эмалированная чугунная голландская печь
забота!
Связанные
Эмалированная чугунная посуда Vs.Чугун »Кухня Professor
Многие люди слышат о чугунной посуде и с удивлением обнаруживают, что существуют различные типы посуды.
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо! Прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.
Возможно, вы решили, что хотите начать готовить с помощью чугунных кастрюль и сковородок, но вы можете не знать, с чего начать.
Хотя чугунная посуда без покрытия и эмалированная чугунная посуда (или чугун с покрытием) обладают схожими характеристиками и обеспечивают сопоставимые преимущества, при принятии решения о покупке посуды следует учитывать несколько ключевых различий.
Я? Я начал со старинного чугуна, WagnerWare Cast Iron и более новых вещей от Lodge.
Цель этого поста — сравнить эмалированную чугунную посуду с чугунной посудой.
Это битва хэви-метала!
Типа… Вот краткое изложение в таблице, прежде чем мы углубимся…
Характеристика | Эмалированный чугун | Чистый чугун | Победитель? | |
---|---|---|---|---|
Ржавчина | Не ржавеет. | Может ржаветь, поэтому его нужно приправить | Эмалированный | |
Готовность, антипригарный | Пища может пригорать | Еда может прилипнуть, если приправить плохой.![]() улучшит качество приправ и антипригарное покрытие. |
Голый чугун | |
Добавьте железо в рацион | Нет, эмаль не пропускает утюг | Железо попадет в пищу, хотя хорошо выдержанный кусок не добавит так много. |
Зависит от того, ХОТИТЕ ли вы железо в пище | |
Приготовление кислых продуктов | Идеально подходит для приготовления кислых продуктов, таких как перец чили и соус для спагетти. |
Менее желательно, так как кислые продукты испортят приправу , особенно если вы тушите в течение длительного времени. |
Эмалированный | |
Стоимость | Обычно дороже | Обычно дешевле | Чугун без покрытия | |
Долговечность | В большинстве случаев менее прочный. Краска может отслаиваться, и вы ведь не стали бы использовать эмалированный чугун в костре, верно? |
Почти пуленепробиваемый.![]() , которому 100 лет и который ржавый, а затем восстановить его до состояния нового. |
Чистый чугун | |
ИЗБРАННОЕ | Эмалированная сковорода (Амазонка)
Эмалированная голландская печь (Амазонка) |
Чугунная сковорода без покрытия (Амазонка)
Голландская печь из чистого чугуна (Амазонка) |
Эмалированный чугунЭмалированная чугунная посуда сравнима с нержавеющей сталью по своим антипригарным характеристикам. ( См. Отличный эмалированный чугун на Amazon .) Что такое чугун с эмалированным покрытием?Это как обычный чугун, но… Погоди… Покрыт эмалевой краской. «Зачем наносить покрытие на идеально хороший чугун?» Рад, что вы спросили… Его безопасно использовать с кислыми продуктами, такими как соусы на основе томатов или перец чили, и он обладает высокой теплоотдачей благодаря своей толщине и, как правило, потрясающим свойствам чугуна. Я бы не решился использовать по-настоящему богато украшенный и дорогой чугун на barbie из-за риска повредить несколько нежное глянцевое покрытие.Я говорю о чем-то вроде Le Creuset или сопоставимого бренда. Например, этот на Amazon: Эмалированный чугун также тяжелый, что может быть положительным или отрицательным в зависимости от того, есть ли у вас другие планы относительно посуды, такие как защита от вторжения. Если у вас нет пресса для сэндвичей или панини, вы можете использовать предварительно разогретую голландскую духовку или сковороду. Эмалированный чугун также имеет более низкую теплопроводность по сравнению с простым чугуном; многие повара используют время, необходимое для разогрева эмалированной чугунной голландской печи, и тем временем выполняют другие задачи. Эти сковороды также дороже традиционного чугуна, особенно если сравнивать известные торговые марки, такие как Le Creuset. Но, к счастью, такие известные имена, как Lodge и другие бренды посуды, оказались в игре с эмалированным чугунным покрытием. Что здорово, учитывая высокие цены на некоторые импортные изделия. Эмалированная чугунная голландская печь Lodge EC6D13См. Эмалированную чугунную голландскую печь Lodge EC6D13 на Amazon. Посуда марки Lodge широко известна от нержавеющей стали до эмалированного и чистого чугуна. Эта голландская эмалированная печь от Lodge имеет довольно хорошую репутацию. И первое, что мне нравится, это его вес. Он весит 13,7 фунта. Это приличный вес, который подойдет для любой чугунной посуды. Так что там он определенно набирает очки. И размеры варьируются от 3 квартов до 7,5. Так что вы обязательно найдете подходящий размер для своей семьи. Следующая особенность, которая выделяется, — это удобные широкие ручки. Я готовлю на чугуне каждый день, и это чертовски тяжело. Особенно, когда там полно всего, что вы готовите. Духовка работает хорошо и быстро нагревается. И он может выдерживать нагрев до 500 F. Это означает, что вы можете безопасно тушить, запекать, жарить и жарить с этим ребенком. Проведя исследования, я обнаружил, что люди довольны работой духовки с точки зрения равномерного нагрева и приготовления пищи. Однако производитель не рекомендует использовать их голландскую духовку на гриле на открытом воздухе или над костром. Но вы можете с удовольствием использовать его на варочных панелях, от газовых и электрических до индукционных и керамических. Просто убедитесь, что вы действительно поднимаете духовку при ее перемещении, иначе она может поцарапать. Lodge гордится тем, что их продукция производится в США. Но их эмалированные чугунные горшки производятся в Китае. Конечно, нет ничего идеального. Во-первых, было несколько жалоб на скалывание эмали.Некоторые люди испытали это после одного или двух использований. Это может немного раздражать. Но это не проблема, поскольку Lodge предлагает пожизненную гарантию на свой эмалированный чугун. Кроме того, другие пользователи жаловались на повреждение духовки при доставке. Поэтому я рекомендую отправлять вашу духовку в ящике Amazon во время оформления заказа. Все сказано и сделано, мне нравится эта голландская печь от Lodge, но она не моя любимая. Хотя это приличная духовка за свою цену и достаточно прочную для повседневного использования. Чугунная голландская печь Marquette CastingsПосмотрите голландскую печь Marquette Castings на Amazon. Marquette Castings — семейный стартап по производству посуды. И их продукты заслуживают изучения. Этот от Marquette Castings представляет собой голландскую духовку на 6 литров и весом 13,8 фунтов. Их голландские печи отличаются тем, что они используют дополнительный процесс обработки после литья. Для нас, обычных людей, это означает, что мы получаем духовку с более гладкой поверхностью и абсолютно плоским дном. То, что вы оцените, если раньше у вас была индукционная плита или плита для стеклопакетов. Духовки также имеют глянцевую внутреннюю часть. Благодаря этому их очень легко чистить и ухаживать. И даже кусочки пригоревшего бекона легко удаляются небольшим количеством горячей мыльной воды и неабразивной губкой. Даже надоедливые кусочки сгоревшего бекона легко очистить небольшим количеством горячей мыльной воды и неабразивной губкой. Да, используйте только неабразивные чистящие средства.И лучше всего вымыть этого ребенка вручную. Духовка имеет красивое матовое покрытие. И жалоб на разводы матового покрытия я не встречал. Мне нравятся большие петлевые ручки этой духовки. С ними легко обращаться даже с толстыми прихватками. Marquette Castings предлагает пожизненную гарантию, которая является обязательной в моих книгах. Особенно если речь идет о посуде. Хотя стоит отметить, что их эмалированная посуда сделана в Китае. В отличие от Lodge Dutch Oven, этот Marquette Castings сразу же поставляется в отличной упаковке. Так что вам не придется раскошелиться на лишнюю упаковку. Это мелочь, но уделяет большое внимание деталям. По результатам своего исследования я обнаружил только две жалобы на то, что духовка была повреждена по прибытии. Одна проблема, которую я обнаружил у этой голландской духовки, — это ручка крышки. Ручка — слепок с логотипом компании. Думаю, это непрактично.Но, на мой взгляд, это не препятствие. Я продана на голландской печи Marquette Castings. Я считаю, что это великолепная печь по отличной цене. И определенно лучший вариант, чем Лодж. Последние мысли о эмалированном чугуне Качество, без сомнения, от высокого до исключительного, но если у вас ограниченный бюджет, то цена может заставить вас пересмотреть свои взгляды. Кроме того, сковороды и кастрюли различаются по ручкам, ручкам и форме, но вы часто можете заказать сменные ручки за доллар или два; Теперь вашу сковороду другого производителя, о которой раньше никогда не слышали, можно безопасно использовать в духовке. Обычно производители эмалированного чугуна советуют использовать низкий или средний нагрев, что немного ограничивает, например, если вы собираетесь поджарить стейки. Избегайте использования металлической посуды в эмалированном чугуне; можно сколоть покрытие . Однако в таком случае просто снова приправьте сковороду. Вы обнажаете только чугун — это не значит, что вы больше не можете пользоваться сковородой. Эмалированный чугун не так быстро сохраняет аромат, как традиционная чугунная сковорода. Это действительно и положительно, и отрицательно. Допустим, я только что зажарила сома в своей чугунной сковороде диаметром 10,25 дюйма — Ням-Ням! Скажем, я хочу на следующий день испечь ананасовый торт в перевернутом виде. Думаю, вы понимаете суть! Это, конечно, не проблема для чистого чугуна, но я думаю, что очевидно, что эмалевое покрытие может быть полезно в некоторых случаях. ЧугунСтандарт: Чугунная голландская духовка Lodge Pre-Seasoned с двумя ручками, 5 литров на Amazon. На самом деле я не фанат предварительной приправы от Lodge или шероховатости. Если вам удастся заполучить семейную реликвию Вагнера или Грисволда, вы увидите разницу. Хотя у вас может и не быть такой старой сковороды, даже если ваша бабушка может быть похожей на другую, чугунная посуда прочная и может прослужить несколько поколений. Некоторые люди, в том числе автор, считают, что старые старинные чугунные изделия превосходят по качеству, а антикварные вещи тоже дают тепло и пушистость. Голая, без покрытия Эмалированная посуда, винтажная посуда из фарфора или эмали, гранитная посуда, посуда из агата, крапинки, временная шкала>>>> Хронология
Ранние эмалированные кастрюли
|
№ | Изображение продукта | Название продукта | Количество в наборе | Рейтинг редактора |
---|---|---|---|---|
1. | Керамическая антипригарная посуда WearEver® | , 10 предметов | Прочитать обзор | |
2. | Cook N Home Керамическая посуда с антипригарным покрытием | , 10 предметов | Прочитать обзор | |
3. | Посуда Rachael Ray ™ Porcelain Enamel II с антипригарным покрытием | , 10 предметов | Прочитать обзор | |
4. | Керамическая антипригарная посуда GreenLife ™ | , 14 предметов | Прочитать обзор | |
5. | Керамическая антипригарная посуда T-fal® Initiatives | , 14 предметов | Прочитать обзор | |
6. | Cuisinart® GreenGourmet Анодированная посуда с антипригарным покрытием | , 12 предметов | Прочитать обзор | |
7. | Керамическая антипригарная посуда Bialetti® | , 10 предметов | Прочитать обзор | |
8. | Керамическая антипригарная посуда Vremi | , 8 предметов | Прочитать обзор | |
9. | Керамическая посуда Tramontina ™ Gourmet Deluxe | , 8 предметов | Прочитать обзор | |
10. | GreenPan® Lima Collection Керамическая посуда с антипригарным покрытием | , 12 предметов | Прочитать обзор | |
11. | Finnhomy Набор посуды из твердого фарфора с керамической эмалью, 14 предметов | 14 предметов | Прочитать обзор | |
12. | Набор керамической посуды GreenPan Rio (CW0005535), 12 предметов | 12 предметов | Читать обзор | |
13. | Cuisinart 54C-11BK Набор посуды Advantage Ceramica XT, 11 предметов | 11 предметов | Прочитать обзор | |
14. | Farberware 17494 Керамическая посуда с антипригарным покрытием, 12 предметов | 12 предметов | Прочитать обзор | |
15. | Neoflam Midas PLUS Керамический набор посуды с антипригарным покрытием, 9 предметов | 9 предметов | Прочитать обзор |
1.Набор керамической посуды с антипригарным покрытием WearEver® из 10 предметов
Рейтинг редакции
Керамическая посуда с антипригарным покрытием
Pure Living WearEver® предлагает качественную посуду с 1903 года, и на нее распространяется гарантия.
Кроме того, они делают замечательные скороварки Mirror, в том числе скороварки, специально для домашнего консервирования с принадлежностями для консервирования.
В этот набор входят крытая голландская духовка на 5 литров, крытая сковорода на 3,5 литра, закрытая кастрюля на 3 литра, 10.5-дюймовый сотейник, 8-дюймовый сотейник и 2 нейлоновых инструмента для приготовления пищи.
Красивое и функциональное покрытие WearEver® не содержит PTFE-PFOA и кадмия. Это можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке. Номер модели C943SA — это набор из 10 предметов красного цвета. Крышки из закаленного стекла. C943SF — цвет золото / шампанское, также набор из 15 предметов.
Производительность и особенности
Изогнутые ручки из силикона с заклепками для удобной посадки. Винты не открутятся и не выпадут! Вы можете готовить при температуре до 350 градусов по Фаренгейту.в духовке и до 700 градусов по Фаренгейту на плите или гриле. Для посуды с антипригарным покрытием более старые и другие бренды могут нагреваться только до 500 градусов по Фаренгейту.
Посуда с керамическим покрытием устойчива к пятнам и царапинам. При высокой температуре вы можете поджарить мясо, рыбу и птицу так, как вам нравится. Продукты из керамики никогда не прилипают. Основание выполнено из высококачественного алюминия, обеспечивающего отличную теплопроводность. Посуда безопасна для использования любым способом, кроме индукционных плит.
Ограниченная пожизненная гарантия не распространяется на повреждения посудомоечной машины.Это может быть связано с температурой воды, маркой посудомоечной машины или используемыми моющими средствами. Эта посуда легко моется вручную, поэтому вы можете мыть ее вручную. Да, говорить о том, что можно мыть в посудомоечной машине, вводить в заблуждение, но не соблюдать гарантию в случае повреждения в посудомоечной машине.
WearEver® находится в Милвилле, штат Нью-Джерси. Коробка с посудой на выставках произведена в Китае. Означает ли это, что коробка была сделана в Китае или посуда была произведена там? WearEver® утверждает, что посуда изготовлена в США. Кажется, дело в интерпретации.
Антипригарное керамическое покрытие WearEver® C944SA Pure Living — это набор из 10 золотых предметов, состоящий из ПТФЭ / ПФОК и кухонной посуды, не содержащей кадмия, которую можно мыть в посудомоечной машине.
Это большая сковорода для жарки курицы. Керамическая внутренняя часть из 10 предметов обеспечивает превосходные тепловые характеристики, обеспечивая устойчивость к царапинам и включает в себя 8-дюймовую сотейник, 10-дюймовую сотейник, 3-литровую кастрюлю с крышкой, 3,5-литровую сковороду с крышкой, большую 5-литровую кастрюлю. квартовая голландская духовка с крышкой и 2 кухонной посуды.
Все наборы WearEver® поставляются с инструкциями, руководством пользователя и ограниченной пожизненной гарантией.Набор посуды произведен в Китае.
Проверьте лучшую цену на Amazon.com®
2. Набор керамической посуды с антипригарным покрытием Cook N Home из 10 предметов
Рейтинг редакции
Cook N Home — это фирменный магазин, который теперь доступен в Интернете. Они расположены в Калифорнии, где компания разрабатывает эту посуду, получившую оценку потребителей как «Лучшие». Их керамическая посуда изготовлена из ПТФЭ-ПФОА, кадмия и свинца. Посуда может быть отправлена только в США.NewayHousewares ™ International предоставляет инструкции, разработанные и произведенные ими для бизнеса в Калифорнии.
Ярко-зеленое яблоко NC-00358 и ярко-красное NC-00359 в наборе из 10 предметов, который состоит из закрытой голландской духовки на 5 квартов, запеканки на 3 литра, кастрюли на 1 литр, сковороды на 2 литра кастрюля с крышкой, 8-дюймовая сковорода, 9,5-дюймовая сковорода с крышками из закаленного стекла, чтобы увидеть, что готовится. На сковороды закрываются крышки от кастрюль. Снимая крышки с ручками, используйте прихватку.Стекло, соприкасающееся с пальцами, может быть очень горячим. Мягкое нескользящее покрытие на ручке обеспечивает комфорт и сохраняет прохладу во время приготовления.
Производительность и особенности
Керамика покрыта алюминиевым сердечником толщиной около 1/8 дюйма для большей теплопроводности без «горячих точек». Он прочный и долговечный, хотя и тяжелый, но не легкий с керамическим покрытием внутри. Внешнее цветное покрытие — это не «краска», а эмаль, отличный продукт. Запрещается использовать посуду в духовке.
Куркума, перец, специи карри и другие темные специи не потускнеют белое керамическое покрытие. Не используйте , а не на индукционной плите; Набор хорошо работает на керамических и стеклянных плитах, газовых и электрических.
Спиральное дно посуды изготовлено из алюминия и может поцарапать стеклянную плиту канавками. Итак, не сдвигайте и не крутите и не поворачивайте их, чтобы двигаться; поднимать и садить при движении. Используйте только пластиковую, акриловую, резиновую, бамбуковую или деревянную посуду, чтобы не поцарапать внутреннюю керамику белого цвета.
Эти кастрюли и сковороды лучше мыть вручную. Они моются настолько легко, что мыть в посудомоечной машине слишком горячую воду и сильнодействующие моющие средства может оказаться слишком агрессивной.
В инструкции указано:
1. Промыть горячей водой с мылом и использовать кухонное полотенце или губку.
2. Рекомендуется ручная стирка.
3. Всегда дайте сковороде остыть перед мытьем. Погружение горячей сковороды в воду может вызвать непоправимое коробление.
4. НЕ используйте абразивные чистящие средства или чистящие салфетки, чистящие средства для духовок или другие едкие чистящие средства, пищевую соду, МОЮЩЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ АВТОМАТИЧЕСКОЙ ПОСУДОМОЕЧНОЙ машины, жидкий отбеливатель, жидкие бытовые чистящие средства, так как они могут повредить антипригарное покрытие.
Крышки можно мыть в посудомоечной машине.
Доступна подарочная упаковка, так почему бы не подарить кому-нибудь и себе. Они доступны по цене на Amazon.com®. Вы получите 10-летнюю гарантию. Набор посуды произведен в Китае.
Проверьте лучшую цену на Amazon.com®
3. Набор посуды из 10 предметов с антипригарным покрытием Rachael Ray ™ Porcelain Enamel II
Рейтинг редакции
Линия фарфоровой эмалированной посуды Rachael Ray ™ представлена красивыми гармонирующими или контрастирующими цветами синего, красного, зеленого, оранжевого, пурпурного, синего цвета агавы и фенхеля в количестве 10, 12 и 14 предметов.
Высокоэффективная и прочная посуда с антипригарным покрытием незаменима для приготовления вкусных блюд. Двухцветный градиентный цвет уверенно впишется в интерьер вашей кухни.
Этот набор включает в себя кастрюлю с крышкой на 1 и 2 литра, кастрюлю с крышкой на 6 литров, сотейник с крышкой на 3 литра, сковороду на 8-1 / 2 и 10 дюймов. В комплект входят шумовка и токарный станок.
Производительность и особенности
Они изготовлены из PTFE-PFOA-кадмия и не содержат свинца и отличаются прочностью благодаря долговечной твердой эмалевой поверхности из фарфора и алюминиевому сердечнику для прочности и веса.Ручки из нержавеющей стали с резиновым покрытием прикреплены к корпусу двумя заклепками. Крышки сделаны из закаленного стекла для защиты от влаги и тепла. Не будет тепловых пятен, способных поджечь пищу при ее равномерном нагревании.
Посуда безопасна для духовки при температуре 350 градусов по Фаренгейту и безопасна для всех варочных панелей, кроме индукционных.
Примечание : посуду необходимо мыть вручную. Нельзя мыть в посудомоечной машине; фарфор будет потерян. Кроме того, их несложно очистить. Не тереть, и пища отваливается мягкой губкой или кухонным полотенцем.Не используйте абразивные материалы или металлическую посуду.
Доступна подарочная упаковка, а в комплект входят инструкции, руководство пользователя и ограниченная пожизненная гарантия. Rachael Ray ™ является зарегистрированным товарным знаком Ray Marks Company LLC. Набор посуды произведен в Китае.
Проверить лучшую цену на Amazon.com®
4. Набор керамической посуды с антипригарным покрытием GreenLife ™ из 10 или 14 предметов
Рейтинг редакции
Красивая эргономичная керамическая посуда GreenLife ™ с керамическим антипригарным покрытием Thermolon ™ облегчает приготовление пищи, является отличным проводником тепла и не токсична.Сердечник и корпус изготовлены из алюминия, а внутренняя поверхность для готовки — из керамики, что упрощает уборку. Керамическая посуда GreenLife ™ не содержит ПФОК, свинца или кадмия.
Набор из 12 или 14 предметов доступен в черном кремовом, бордовом и бирюзовом цветах и включает 7-дюймовую открытую сковороду, 9,5-дюймовую открытую сковородку, 1-литровую кастрюлю с крышкой, 2-литровую кастрюлю с крышкой и 5-литровую крышку. запеканка, сотейник с крышкой на 2,5 литра и 4 нейлоновые посуды.
Производительность и особенности
Легкая посуда обеспечивает отличное распределение тепла без горячих точек для пригорания и ожога.
Бакелитовые ручки гладкие, хорошо сидят в руке и прохладные на ощупь. Эта замечательная посуда позволяет тушить, жарить, жарить до хрустящей корочки и создавать соусы. Тепло отлично распределяется для равномерного приготовления. Готовьте при низкой или средней температуре, и вы будете вознаграждены вкусными блюдами. В случае перегрева не будет токсичных паров, как в случае с Teflon®. Белое керамическое покрытие Thermolon ™ более эффективно распределяет тепло, поэтому белковые продукты готовятся быстрее.
Используется на всех плитах, но не на индукционных плитах.Их можно ставить в духовку при температуре до 250 градусов по Фаренгейту, и их можно безопасно мыть в посудомоечной машине. Не используйте металлическую посуду, так как она поцарапает внутреннюю поверхность. Используйте пластик, твердую резину или дерево, в том числе щипцы. Никогда не режьте продукты на сковороде и никогда не оставляйте пустую сковороду на горячей плите.
Примечание: Производитель не рекомендует никогда использовать аэрозольные масляные спреи, такие как Pam. Присадки в них вызывают горение масла даже при низких температурах! Масло легче нагревается, вызывает обугливание (подгорание) и может повлиять на характеристики антипригарной поверхности.
Поскольку поверхность не прилипает, масла в любом случае не нужны. Если вам действительно нужно использовать масла, предпочтительнее сливочное масло, рафинированное оливковое масло, кукурузное масло, арахисовое масло, но никогда не используйте оливковое масло первого отжима, потому что оно быстро пригорает.
Подарочная упаковка доступна для вашей семьи и друзей по очень доступной цене. В комплект поставки входят инструкции, руководство пользователя и ограниченная пожизненная гарантия. Набор посуды произведен в Китае.
Проверьте лучшую цену на Amazon.com®
5. Набор керамической посуды с антипригарным покрытием из 14 предметов T-fal® Initiatives
Рейтинг редакции
Компания T-fal® изобрела посуду с антипригарным покрытием в 1954 году — полезную вещь для поваров — предоставив новаторскую и полезную кухонную посуду. Они являются мировым лидером в производстве посуды с антипригарным покрытием. Посуда без ПТФЭ, ПФОК и кадмия является экологически чистой и не содержит токсичных паров.
T-fal ® золото номер модели в цвете G919SE64 Керамическая посуда с антипригарным покрытием Initiatives поставляется в наборе из 14 предметов, который гармонично сочетается с декором вашей кухни.
черный номер модели цвета G917SE64 будет красиво смотреться с вашей черной техникой, а также имеет 14 предметов.
Если вам нравится синий , используйте номер модели G918SE64 на Amazon.
Любой набор безопасен для всех способов приготовления, за исключением индукционных плит . Используйте на электрических, газовых, пропановых и галогенных плитах.
Варочная поверхность может нагреваться до 700 градусов по Фаренгейту и безопасна в духовке до 350 градусов по Фаренгейту. В набор входит 8.5-дюймовая сковорода, 10,5-дюймовая сковорода, 11-дюймовая сковорода с крышкой, 1-литровая кастрюля с крышкой, 2-литровая кастрюля с крышкой, 5-литровая голландская духовка с крышкой, 4 нейлоновых инструмента и крошечное одиночное яйцо или сковорода бургера.
Рейтинг редакции
Производительность и особенности
Набор устойчив к пятнам и царапинам. Производитель заявляет, что эта посуда подходит для всех видов кухонной утвари, кроме металлической. Набор керамической посуды легко чистится, его можно мыть в посудомоечной машине и духовке.Дно обеспечивает ровный нагрев без горячих точек. Вы можете приготовить более здоровую пищу, не используя масла или используя их меньше.
Благодаря прочному толстому алюминиевому сердечнику тепло распределяется равномерно. Вы можете видеть сквозь крышки из закаленного стекла, чтобы следить за приготовлением пищи.
Доступна подарочная упаковка, в комплекте есть инструкция, руководство пользователя и ограниченная пожизненная гарантия. Зарегистрируйте свой набор посуды для получения гарантии здесь. Набор посуды произведен в Китае.
Проверьте лучшую цену на Amazon.com®
6. Cuisinart® GreenGourmet Анодированная антипригарная посуда, набор из 12 предметов
Рейтинг редакции
Cuisinart ® — зарегистрированная торговая марка корпорации Conair ® , которая начала производить профессиональную кухонную посуду 35 лет назад по мотивам французов. Великие французские кухни использовали классические методы приготовления, которые стимулировали доступную сегодня посуду.
Модель Amazon Choice Cuisinart®, номер модели GG-12 GreenGourmet, имеет основание и сердцевину из твердого анодированного алюминия, который является экологически чистым и экологически чистым.«Он не содержит ПТФЭ, ПФОК, кадмия и свинца, поэтому не токсичен при черном цвете.
Похвалы и благодарности Cuisinart® за использование 100% переработанных материалов с использованием биоразлагаемых соевых чернил для печати.
Набор из 12 предметов состоит из 8-дюймовой открытой сковороды, 10-дюймовой сковороды с крышкой для фритюра, кастрюль на 1-1 / 2 и 2-1 / 2 литра с крышкой, сковороды на 3 литра с крышкой, 6 литров голландская печь с крышкой и вставка для пароварки.
Производительность и особенности
Керамическая антипригарная поверхность не отслаивается, обладает превосходной теплопроводностью и безопасна для духовки и жаркого.Ручки приклепаны к сковороде, сделанной на 70% из переработанной нержавеющей стали, которая может помещаться в духовку.
Керамика не содержит нефтепродуктов на водной основе. Набор можно безопасно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту и под жаровней, находящейся на нижней, а не верхней полке.
Для сохранения красивого вида сковородок рекомендуется мыть руки мягким моющим средством. Используйте мягкую кухонную салфетку или губку — без царапин, и они прослужат много лет.
Для сведения, федеральные нормативные акты США запрещают использование свинца и кадмия в любых материалах, контактирующих с пищевыми продуктами. Покрытия должны быть изготовлены из материалов, перечисленных в 21CFR170 (b). Ни свинец, ни кадмий, ни какие-либо тяжелые металлы не одобрены как «В целом признанные безопасными».
Импортированная посуда, особенно из Китая, может создавать проблемы, поскольку Китай склонен игнорировать правила безопасности США. Керамика ©, используемая Cuisinart, произведена в Италии в соответствии со всеми правилами и стандартами безопасности США и ЕС (Европейский Союз) (RoHS), ограничивающими использование или использование определенных опасных веществ (RoHS).
В комплект входят инструкции, руководство пользователя и ограниченная пожизненная гарантия на весь срок службы первоначального покупателя. Cuisinart® отремонтирует или заменит из-за дефектов материала или изготовления при нормальном домашнем использовании.
Проверьте лучшую цену на Amazon.com®
Рейтинг редакции
Еще один замечательный набор посуды Cuisinart® — это набор из 10 предметов модели номер 59-10CH, который прекрасно впишется в интерьер вашей кухни и оформлен в розовом цвете шампанского.
Фарфоровая и керамическая посуда не содержит ПТФЭ (политетрафторэтилена), используемого в Teflon ® производства DuPont ™ для здорового питания. Керамический интерьер не требует масла или масла, и еда просто выскользнет. Интерьер устойчив к царапинам, но лучше не использовать металлическую посуду.
Заклепки с внутренней и внешней стороны довольно маленькие, из нержавеющей стали.
Посуду можно помещать в духовку с температурой до 350 градусов по Фаренгейту, но не более горячей.Ручки прямые, за них легко ухватиться, и они остаются прохладными. Используйте небольшое количество сливочного или растительного масла, чтобы приправить набор, и никогда не используйте Pam® или кулинарные спреи, которые трудно удалить, будучи липкими с другими химикатами.
Производительность и особенности
Сердечник изготовлен из толстого алюминия для обеспечения хорошей теплопроводности и долговечен на долгие годы. Крышки из закаленного стекла имеют отверстие для пара и плотно прилегают к крышке, гарантируя сохранение питательных веществ и вкуса именно там, где они должны быть, в еде для вашей семьи.
Набор керамической посуды можно использовать на газовых, электрических, стеклянных и индукционных плитах. Производитель рекомендует мыть и сушить вручную, а не мыть в посудомоечной машине. Еда стирается так легко, что вы будете готовы в кратчайшие сроки.
В набор из 10 предметов входят кастрюля на 1-1 / 2 кварты с крышкой, кастрюля на 2-1 / 2 кварты с крышкой, сотейник на 3 литра с вспомогательной ручкой спереди, которую можно поднимать и переносить с собственной крышкой; кастрюля на 8 литров с крышкой для этих восхитительных чили и супов, а также сковорода на 8 и 10 дюймов.Крышки взаимозаменяемы с горшками того же диаметра. Набор весит около 10 фунтов.
Вы получите руководство пользователя и ограниченную пожизненную гарантию. Набор произведен в Китае.
Проверьте лучшую цену на Amazon.com®
7. Bialetti® Набор керамической посуды с антипригарным покрытием из 10 предметов
Рейтинг редакции
Bialetti® производства Bradshaw International — мировой лидер, начавший свою деятельность в Италии много лет назад.Их посуда красивая, функциональная и простая в использовании. Bialetti® — это настоящий итальянский продукт, который используется в 90% домов Италии. Белый керамический экологически чистый набор с антипригарным покрытием и крышками из закаленного стекла идеально подойдет для незабываемого приготовления пищи. Набор не содержит ПФОК, ПТФЭ, кадмия и свинца.
Набор посуды Bialetti® Aeternum Red из 10 предметов 07272 Набор посуды из 10 предметов включает в себя сотейник 8 дюймов, сотейник 10,25 дюйма (2 кварты), сотейник 12 дюймов (2,5 кварты), сотейник глубиной 10 дюймов кастрюлю, 11-дюймовую жареную посуду, 5-литровую голландскую духовку и 10- и 12-дюймовую крышку, которую можно заменить горшками.В верхних ручках есть отверстия для подвешивания.
Если вам нужна квадратная сетка Bialetti Aeternum Red 7198 Square, 10 дюймов, посмотрите ее на Amazon. Он плоский и не изгибается посередине.
Идеально сочетается с отверстием и ручкой для подвешивания. Из него получаются восхитительные блины и сэндвичи с сыром на гриле. Его можно использовать для приготовления на гриле в помещении, которое не будет хрустящим, но будет иметь тот же вкус, что и приготовленное на открытом воздухе.
Производительность и особенности
Внутренняя поверхность из керамики с антипригарным покрытием — 3.Композиция толщиной 3 мм (0,118 дюйма). Конструкция сердечника из алюминизированной стали обеспечивает лучшее распределение тепла и имеет высокотемпературную внешнюю отделку с использованием низких и средних температур. Очень длинные ручки мягкие и удобно ложатся в руки.
Эти сковороды подходят прямо к вашему столу. Керамическое покрытие никогда не впитается в пищу. Для приготовления пищи используйте нейлон, дерево, высокотемпературный силикон, прорезиненную посуду и щипцы. Металл поцарапает и испортит внутреннюю поверхность.Никогда не используйте ножи для резки продуктов на сковороде.
Мытье рук рекомендуется Bialetti®.
Доступна подарочная упаковка, а в комплект входят инструкции, руководство пользователя и ограниченная пожизненная гарантия. Посуда китайского производства.
Проверьте лучшую цену на Amazon.com®
8. Набор керамической антипригарной посуды Vremi из 8 предм.
Рейтинг редакции
Компания Vremi LLC из Нью-Йорка, США, предлагает на Amazon номер модели VRM030046N ярко-желтого цвета.com ® по доступной цене для индукционных, газовых, электрических и галогенных плит со спиральным алюминиевым дном. Здесь на Amazon продаются сине-зеленые наборы керамической посуды с антипригарным покрытием.
Для галогенных плит не допускайте, чтобы дно кастрюли превышало диаметр нагревательного элемента.
Набор состоит из одной маленькой голландской духовки 8,1 дюйма с крышкой на 2,85 литра; 1 большая 9,75-дюймовая голландская духовка с крышкой на 4,97 кварты; По 1 мелкой запеканке размером 10,5 дюймов с держателем крышки 3.9 квартов, по 1 сковороде / сковороде среднего размера, расположенной под углом 9,4 дюйма, на 1,27 литра; и по 1 большой сковороде с изогнутым углом 10,1 дюйма, вмещающей 1,69 кварты.
Крышки считаются за штуку, а не только кастрюли и сковороды.
Приготовьте блины, омлеты и все остальное на ужин, чтобы подавать прямо к столу, используя горячую подставку, чтобы сесть. Готовьте рис, крупы, перец чили, суп, рагу, мясо, птицу и рыбу. Тушить, жарить, тушить, обжаривать до хрустящей корочки, но не запекать в духовке.
Нанесите небольшое количество сливочного или растительного масла на дно посуды.Не используйте металлическую посуду, которая может сколоть и поцарапать внутреннюю поверхность. Используйте только дерево, пластик, акрил, бамбук или резину. Никогда не используйте металлические лопатки для пюре из картофеля в кастрюле! Перелить картофель в миску и размять.
Производительность и особенности
Эти керамические кастрюли, сковороды, сковороды, голландские печи и крышки не содержат политетрафторэтилена (PTFE), перфтороктановой кислоты (PFOA) и бисфенола A (BPA). Они изготовлены из нетоксичного литого под давлением алюминиевого корпуса с керамической поверхностью с покрытием.Вы не видите алюминия, так как он находится под керамическим покрытием. Внешний вид покрыт эмалью. Сковороды среднего веса, но не такие тяжелые, как чугунная посуда.
Изогнутые сковороды отлично подходят для переворачивания блинов, гамбургеров и жаркого.
Ручки и ручки крышки сделаны из пластика Бакелит ® под дерево, поэтому их легко держать и бросать. Они действительно нагреваются, поэтому обязательно используйте прихватку. Их нельзя повесить, так как на ручках нет отверстий.
Между крышкой и кастрюлей есть небольшой воздушный зазор для выхода пара.
Кастрюли, сковороды и сковороды нельзя использовать в духовке или использовать в микроволновой печи.
Набор безопасен для мытья посуды; однако днище может почернеть от сильного моющего средства для посудомоечной машины, мытье рук с моющим средством для посудомоечной машины и теплой водой дает наилучшие результаты.
Вы получите руководство пользователя с инструкциями и годовую гарантию. Набор произведен в Китае.
Проверьте лучшую цену на Amazon.com®
9. Tramontina ™ Gourmet Ceramic Deluxe Набор посуды из 8 предметов
Рейтинг редакции
Магазин Tramontina ™ номер модели 80110 / 202DS, доступный по цене на Amazon.com ® , представляет собой красивый набор керамической посуды темно-красного цвета с лучшими характеристиками. Они совместимы с газовыми, электрическими и стеклокерамическими варочными панелями, но не с индукционными поверхностями .
У них гладкая керамическая внутренняя поверхность для здорового питания и легкой очистки.Снаружи — толстый алюминий.
Приготовьте свое любимое блюдо, обжарьте яйца, бекон и многое другое на сковороде подходящего размера для себя или своей семьи.
Керамическая посуда безопасна для духовки при температуре до 350 градусов F. Не
Купить Эмалированная посуда и эмалированная посуда
Добро пожаловать в наш отдел эмалированной посуды. Мы с гордостью предлагаем широкий ассортимент эмалированной посуды Falcon, от традиционных сине-белых эмалированных тарелок до эмалированных чайников, чаш для пудинга, жаровни и даже эмалированных хлебных форм! Здесь представлен широкий ассортимент посуды с голубой и белой эмалью, а также посуды со стекловидной эмалью, которая также пользуется большой популярностью среди наших клиентов.
Традиционная эмалированная посуда для создания ощущения винтажности
Всего несколько лет назад основным назначением эмалированной посуды было приготовление пищи и походы во избежание поломок. По этим причинам до сих пор широко используется традиционная эмалированная посуда, но в последнее время, с возрождением «винтажной» тенденции, мы теперь поставляем много синих и белых эмалированных тарелок и других предметов из нашего ассортимента барам, ресторанам и производителям подарков. Эмалированная посуда Falcon славится своим неповторимым внешним видом и долговечностью, а эмалированная посуда часто передается из поколения в поколение.
Ассортимент эмалированной посуды и эмалированной посуды
Добро пожаловать в наш ассортимент эмалированной посуды, где вы найдете одни из самых знаковых дизайнов из когда-либо созданных. Реализуем эмалированные чайники, кофейники, кружки и сковороды. Вы найдете все, от кувшина на 2 литра до формы для варенья из красной эмали. Между тем, мы предлагаем эмалированные чайники и кофейники Falcon различных цветов. Также в наличии наборы эмалевых кружек Falcon — 4 кружки в наборе. Чайники и кофейники имеют традиционный дизайн и имеют двойное покрытие, что делает их прочными и долговечными.
Мы снова предлагаем культовые изделия из белой эмали с синим ободком производства Falcon. В этом разделе вы найдете все: от тарелок до форм для выпечки и кружек, а также разнообразную посуду для жарения и запекания. Также есть формы для хлеба разных размеров, билликан и чайник. Этот традиционный дизайн хорошо смотрится на любой кухне, но его популярность обусловлена не только красивым внешним видом. Эта плита функциональна и долговечна, и остается любимой поварами.
Для тех, кто предпочитает крем белому, мы также предлагаем отредактированный ассортимент изделий с кремовой эмалью, в котором представлены самые популярные линии.
Популярные эмалированные пироги
Эмалированная посуда для пирога сегодня так же популярна, как и тогда, когда была представлена много лет назад. Мы продаем круглые формы для пирогов, однако большую часть нашего ассортимента составляют продолговатые эмалированные формы для пирогов Falcon. Доступны все размеры от 18 см до 26 см, и мы предлагаем экономию, если вы выберете набор из 4.
Доступно множество вариантов эмалевых пластин
Мы также продаем эмалированные тарелки, в том числе суповую тарелку и рисовые тарелки популярного белого цвета с синим ободком.Если вам нужны плоские эмалированные пластины, есть еще множество вариантов. У нас в наличии плоские тарелки от 20 до 26 см и рисовые тарелки от 18 до 24 см. Тарелки для супа доступны в размерах 22 см и 24 см.
Когда дело доходит до эмалированных форм для жарения и запекания, мы предлагаем вам найти лучший выбор в Великобритании. Традиционные кремовые или белые дизайны доступны в овальном или открытом продолговатом стиле. Например, есть 3 размера овала с белой крышкой на выбор: от 26 до 36 см.Также доступны продукты из ассортимента черной стекловидной эмали Falcons, включая жаровни и противни и сковороды профессионального качества.
.