Что такое эмалированная посуда: можно ли ставить ее в духовку? Подходит ли она для индукционной плиты? Посуда из Японии, Сербии и других стран

можно ли ставить ее в духовку? Подходит ли она для индукционной плиты? Посуда из Японии, Сербии и других стран

Знакомая всем эмалированная посуда уже несколько десятилетий не уступает своих позиций в арсенале хозяек, по-прежнему опережая по популярности такие новомодные материалы, как термостойкое стекло и высококачественные сплавы. Кастрюли и другие емкости из этого жаропрочного материала оптимальны для приготовления самых разнообразных блюд, а при бережном отношении могут верой и правдой служить очень продолжительное время.

Особенности

Как свидетельствуют статистические данные, с самого начала нового столетия в России хотя и медленно, но растут объемы продажи посуды. При этом особенно ярко такая тенденция заметна в отношении кухонной утвари, сделанной из самых разных металлосплавов и покрытых специальной эмалью. Секрет популярности таких изделий обусловлен несколькими факторами:

• универсальностью предметов кухонной утвари – они подходят для приготовления первых, вторых и третьих блюд;
• широким выбором оттенков и дизайнов – каждый сможет подобрать такую посуду, которая будет полностью соответствовать стилю кухонного помещения;
• сравнительно низкими ценами, благодаря чему покупка такой посуды не пробьет заметную брешь в бюджете семьи.

Несмотря на обилие достоинств эмалированной посуды многие до сих пор воспринимают ее, как непременный атрибут кухонь советского периода. Такой взгляд совершенно напрасен – технологии не стоят на месте, поэтому сегодня рассматриваемая категория товаров изготавливается только из самых высококачественных материалов: чугуна, углеродистых марок стали или нержавейки, а эмаль наносится для защиты металла от коррозии и появления ржавчины.

В состав эмали обычно входит кремниевая кислота, а также окислы натрия, калия или свинца.

При изготовлении кастрюль с эмалевым покрытием производители чаще всего используют довольно непрактичный способ нанесения смеси — такая посуда стоит недорого, но покрытие быстро стирается, на нем появляются трещины и сколы. Продукция надежных брендов изготовлена другим способом, обычно по технологии погружения – отличить подобную посуду можно по цене, а также по присутствию 3-4 точек темного цвета, разбросанных по внешней поверхности кастрюль в тех местах, где фиксировались крепежные элементы перед обработкой.

Благодаря включению различных окислов можно получить посуду самых разнообразных оттенков. Так, при смешивании компонентов смеси с окислами хрома получается красный цвет, а добиться голубого можно, включив в структуру покрытия окислы олова.

Изделия с эмалированным покрытием можно использовать для приготовления первых блюд, а также гарниров и компотов. А вот варить в них каши, сиропы и варенья опытные кулинары не рекомендуют, поскольку продукты в них могут пригореть.

Достоинства и недостатки

К основным преимуществам эмалированной посуды относят:

• повышенную стойкость к воздействию щелочей и кислот;
• эмаль легко очищается с использованием самых обычных чистящих средств и мягкой губки;
• покрытие обладает выраженными термостойкими свойствами, которые сохраняются в течении всего периода использования;
• посуда пригодна как для традиционных газовых и электрических плит, так и для индукционных варочных поверхностей;
• демократичная цена;
• эстетичный дизайн.

Впрочем, не обошлось и без недостатков:

• молочные и вязкие продукты могут пригореть при варке в подобной емкости;
• при чистке абразивными средствами и металлическими щетками покрытие повреждается;
• эмаль не переносит перепадов температур, которые приводят к образованию трещин.

Не забывайте о том, что эмаль отличается относительной хрупкостью, поэтому при ударе или падении она довольно часто откалывается, а сколы покрытия — это одна из самых распространенных проблем при работе с кастрюлями и чайниками.

Если вы заметите подобные повреждения, особенно на внутренней части, то лучше выкинуть изделие, иначе пища начнет контактировать непосредственно с металлом и в лучшем случае блюда приобретут неприятный привкус, а в худшем – будет нанесен существенный вред здоровью человека.

Сравнение с другими материалами

Как свидетельствуют опытные хозяйки, эмалированная посуда имеет немало преимуществ в сравнении с аналогичными изделиями из чугуна, нержавейки без покрытий, а также из алюминия и прочего сырья. Кастрюли, изготовленные из алюминия, при взаимодействии с органическими соединениями начинают темнеть, поэтому при хранении в них продуктов довольно быстро утрачивают свой привлекательный вид.

Посуда из керамики при использовании требует обязательного применения рассекателя пламени, кроме этого, стоимость подобной посуды в разы превышает цены на эмалированные емкости. Чугунная посуда может очищаться исключительно ручным способом, так как при использовании посудомоечных машин быстро ржавеет. Медицинские стали требуют слишком много времени для нагрева, поэтому с течением времени на поверхности появляются разводы и непривлекательные пятна.

Очень часто эмалированные кастрюли сравнивают с аналогами из нержавеющей стали – оба материала в равной степени представлены на кухнях. Однако кастрюли из нержавейки с тонкими стенками довольно быстро деформируются, а с толстыми — очень дорого стоят.

Кухонную утварь из нержавейки зачастую дополняют пластиковыми ручками и держателями на крышке, что делает невозможным использование емкости в духовом шкафу. В то же время такая посуда дольше остывает и отличается стойкостью к химическим реагентам. При выборе того или иного изделия играет роль и перечень блюд, которые вы собираетесь готовить.

Популярные марки

Считается, что самой качественной эмалированной посудой является продукция из Японии. Однако это ошибочное заблуждение – как и в случае с российскими изготовителями, японская продукция тоже может быть низкокачественной, поэтому следует обращать внимание в первую очередь не на страну-изготовителя, а на бренд. Из хорошо зарекомендовавших себя производств можно выделить следующие.

Ejiry («Эджири»)

Одна из крупнейших японских фирм, занимающаяся выпуском посуды с эмалированным покрытием. Внешне она хорошо узнаваема по обилию узоров и растительных орнаментов на светлом фоне. Такая посуда отличается высоким качеством, которое обусловлено использованием стеклоэмалей с добавлением сахарной пудры.

Japonica

Серия этой посуды выдержана в стиле прованс, поэтому отличается использованием нежных красок и обилием романтичных цветочных рисунков. Эмаль для изготовления таких кастрюль производится из самых высококачественных и натуральных материалов.

Thermosol

Большим спросом пользуется посуда финского производства, особенно востребована марка «Термосол», которая является одним из мировых лидеров на рынке производства кухонной утвари. Основой для изготовления эмалированной посуды является углеродистая сталь, а покрывается она плотным слоем эмали, которая выдерживает довольно высокие температуры без каких-либо деформаций и повреждений целостности покрытия.

Metrot

В Европе давно пользуется стабильно высоким спросом посуда фирмы Metrot (Сербия), к основным достоинствам которой относят исключительное качество, экологическую безопасность, стильный красочный дизайн. Эмалевое покрытие выполнено из натуральных материалов, нанесенных ровным слоем, и не требует специального ухода. Под этой маркой выпускаются не только кастрюли, но еще чайники, турки и самые обычные ковши и черпаки.

Самые лучшие отзывы пользователей заслужила продукция из Германии.

К слову, отечественные изготовители тоже делают посуду, которая по своему качеству практически не уступает своим импортным аналогам. Среди наиболее популярных можно назвать «Новомосковскую посуду» и «Лысьвенские эмали». Отличительная особенность изделий – высокое качество, которое поддерживается уже почти сто лет.

Среди других отечественных предприятий можно отметить следующих два.

• «Эмаль» – это фирма из Магнитогорска, которая специализируется на производстве качественной и очень интересной, с точки зрения декора, посуды. Благодаря использованию высокотехнологичного оборудования, производитель имеет возможность поддерживать стоимость посуды на доступном уровне.
• «Стальэмаль» – дочернее предприятие крупного металлургического магната «Северсталь». Посуда этой марки представлена в самом широком ассортименте и отличается по-настоящему европейским качеством.

Как выбрать?

Приобретение кухонной посуды и утвари – это очень ответственное занятие, поэтому отнестись к выбору необходимо серьезно. Специалисты дают несколько рекомендаций, позволяющих отличить качественную эмалированную посуду от ее дешевых и недолговечных аналогов.

• Слой эмали должен быть ровным и блестящим.
• Если вы заметите на покрытии пятна, разного рода вздутия, трещины, сколы и частично оголенный металл – смело отказывайтесь от покупки, польза от приготовленной в ней пищи будет невелика, возможно, даже опасна.
• Если вы выберете толстостенную эмалированную посуду, то она будет намного устойчивее к ударам, но при этом и весить будет гораздо тяжелее.
• Обращайте внимание на способ нанесения материала – напылением либо погружением. Второй, вне всякого сомнения, более предпочтителен.
• Покупая эмалированную посуду непременно посмотрите внутрь емкости и оцените оттенок покрытия – в норме он должен быть белым, серовато-голубым или черным. Но если перед вами покрытие с желтизной или красноватым оттенком, то, скорее всего, оно содержит химические соединения, которые потенциально опасны для человеческого организма.

Обязательно убедитесь в наличии отметок о соответствии требованиям ГОСТ на упаковке, запросите у продавца сертификат соответствия изделия санитарно-гигиеническим нормам.

Советы по использованию

Хозяек часто интересует вопрос – можно ли в эмалированной кастрюле запекать продукты. Можно, но при этом большое значение имеет установленный температурный режим и качество покрытия. В духовку можно поставить далеко не любую эмалированную кастрюлю.

• Для выпекания пригодна только посуда с толстыми стенками, покрытие обязательно должно быть неповрежденными, не должно просматриваться никаких трещин и сколов.
• Не стоит ставить кастрюлю прямо в раскаленную печь, лучше разогревать ее постепенно.
• Эмалированную посуду можно использовать только при температуре до 250 градусов.

Не менее актуальный вопрос – можно ли в такой кастрюле мариновать продукты. Дело в том, что обычно в маринадах присутствуют определенные концентрации органических кислот, поэтому не всякий металл будет пригоден для таких целей.

Для любителей шашлыков на природе предпочтение нужно отдавать объемным кастрюлям со стеклокерамическим покрытием высокого качества – такие составы не будут придавать продуктам характерного металлического привкуса.

Ознакомьтесь с рекомендациями по эксплуатации такой утвари.

• Перед первым использованием эмалированной посуды её необходимо обязательно закалить. Для этого в нее наливают концентрированный соляной раствор (2 ст. л соли на литр воды) и доводят до кипения. После чего остужают естественным путем и моют.
• Не следует подвергать эмаль воздействию резких перепадов температуры, иначе она может растрескаться.
• Не стоит оставлять эмалированные кастрюли и другие емкости на морозе, поскольку в процессе кристаллизации воды начинается разрушение эмали.
• Во время приготовления пища не стоит постукивать металлической ложкой или черпаком о бортики емкости.
• Имейте в виду: посуду с большой емкостью не нужно ставить на слабую конфорку.
• Если случится неприятность и в вашей новой кастрюле пригорела еда – не отчаивайтесь. Просто залейте ее раствором соли и воды из расчета 1 ст. л. на 1,5 литра и оставьте на 2-3 часа, после этого вы легко сможете отмыть все прилипшие остатки еды обычной губкой.
• Удалить нагар и очистить кастрюлю от накипи в домашних условиях можно при помощи порошков «Комет» и «Пемолюкс». Для начала нужно вымыть кастрюлю, нанести на пятна чистящий порошок, потереть твердой стороной губки и оставить в тазике с горячей водой пару часов, после чего просто смывают под проточной водой.

При соблюдении всех правил эксплуатации кухонной утвари с эмалированным покрытием она прослужит вам и вашей семье очень долго, сохраняя свой первоначальный вид.

Подробнее о том, как чистить эмалированные кастрюли, смотрите в следующем видео.

Есть у данной красавицы и недостатки:

• Эмаль – материал хрупкий и со временем на кастрюле могут появляться царапины. Использовать посуду с царапинами и трещинами не рекомендуется, так как она может выделять вредные вещества
• Чистить посуду химическими абразивными средствами нельзя, чтобы не повредить эмаль
• Блюда в эмалированной кастрюле могут пригорать, особенно, молоко и молочные каши. Так что нужно будет следить за готовкой и помешивать блюдо

Выбирая такую кастрюльку, отдавайте предпочтение моделям с толстым дном, где покрытие составляет не менее 2 мм. Чтобы не ошибиться в выборе знайте, чем посуда кажется тяжелее, тем качественней материал. Если вы хотите продлить срок службы вашей помощницы, относитесь к ней бережно – не роняйте, не бейте, не стучите о края ложкой, не натирайте металлическими мочалками и не ставьте пустой на огонь.

Рекомендации:

Нержавеющая сталь

Сегодня многие хозяйки, выбирая, какая кастрюля лучше – эмалированная или нержавейка, склоняются именно ко второму варианту. Модели из нержавеющей стали постепенно становятся лидерами на кухне, а в Европе практически в каждом доме можно увидеть целый набор таких кастрюль. Давайте посмотрим, чем же так привлекательна данная посуда.

• Она устойчива к кислым и щелочным средам, что означает – готовить и хранить в такой посуде можно все продукты
• Она не требует особенного и бережного ухода
• Готовить блюда в такой кастрюле можно на любом виде плит
• Нержавейка долго сохраняет тепло

Правила эксплуатации эмалированной посуды

Даже при удачном восстановлении покрытия срок эксплуатации кастрюли все равно снижается. Ее нельзя будет подвергать долгому воздействию высоких температур, а после приготовления еду придется переливать в другую емкость. Поэтому лучше заранее соблюдать нормы эксплуатации новой эмалированной кухонной утвари:

• не ставить пустую кастрюлю на плиту, не подвергать нагреву без пищи,
• сразу после покупки прогреть изделие с соляным раствором (2 ложки соли на литр воды) до закипания жидкости — это поможет «закалить» его,
• не допускать перепадов температур, не лить холодную воду в нагретую кастрюлю,
• пользоваться только деревянными, силиконовыми, тефлоновыми ложками, венчиками, мешалками, лопатками,
• сливать воду с кастрюли, убирать приготовленную пищу только после некоторого остывания,
• не допускать ударов, падений, воздействия иных механических факторов на утварь,
• не варить в эмалированной кастрюле слишком вязкие блюда, которые часто пригорают, не кипятить молоко,
• не допускать прилипания крупы ко дну, сразу помешивая ее после засыпания,
• не ставить большую кастрюлю на маленькую плитку — размер изделия должен точно соответствовать зоне нагрева,
• не чистить кастрюлю средствами на основе щелочей, кислот, не допускать долгого нахождения в ней блюд с уксусом.

Реставрация эмали

Простейшим методом ремонта кастрюли будет применение эмалевой краски из баллончика. В магазине следует купить «Эмаль для ванн», «Нитроэмаль» нужного цвета (обычно белого), зачистить проблемное место, хорошо промыть его с хозяйственным мылом, высушить. После распылить краску прямо на скол. К сожалению, такой метод подходит исключительно для ремонта наружных повреждений эмалированной посуды: контактировать с пищей краска не должна.

Паяльник тоже поможет провести реставрацию кастрюли. Кроме самого инструмента, потребуются припой (чистое олово), флюс. Подготовка места повреждения будет аналогичной: обработка наждачкой, мытье, обезжиривание, сушка. Горячим паяльником отделяют немного припоя, распределяют его по наконечнику инструмента.

Поврежденный участок смазывают флюсом, сразу наносят на скол припой, разглаживая его движениями взад-вперед. Повторяют процедуру до заполнения самых мелких трещинок оловом.

Крупные дырки в кастрюле можно заделать при помощи специальной шпатлевки. Для ее изготовления смешивают в емкости:

• 220 г каолина (белой глины),
• 50 г прокаленной буры,
• 25 г гашеной извести,
• 30 г порошкового стекла,
• 25 г порошкового кремнекислого натрия.

Все компоненты соединяют в ступке, тщательно толкут, перемешивают, разбавляют водой до получения однородной густой массы. Место скола обрабатывают наждачкой, обезжиривают, наносят шпаклевку, дают просохнуть 2 суток. Потом кастрюлю шлифуют до получения идеально ровной поверхности.

Еще один рецепт шпатлевки для реставрации эмали включает такие компоненты:

• 4 части гашеной извести,
• 15 частей молотого кварца,
• 50 частей белой глины,
• 13 частей казеина,
• 6 частей силиката натрия,
• 5 частей толченого стекла,
• 10 частей кальцинированной соды.

Средство готовится и применяется аналогичным образом. Оно должно иметь консистенцию жидкого теста. Сушка шпатлевки длится 48 часов, далее она становится водонепроницаемой и легко выдерживает нагрев. После ремонта кастрюлей можно будет пользоваться еще несколько недель, а при бережном обращении — 2–3 месяца.

Эмалированная посуда безопасна при правильном использовании. Она позволяет готовить вкусную пищу, а также украшает кухню, поэтому пригодится каждой хозяйке.

Можно ли готовить в чугунной посуде с эмалированным покрытием?

Поделиться — это забота!

Одна из моих самых ценных семейных реликвий — чугунный котелок с розовым эмалевым покрытием, подаренный мне бабушкой. Я потратил годы на маринование, приготовление, нагревание и подачу еды в нем и надеюсь использовать его в ближайшие годы. Возникает вопрос: можно ли готовить в чугунной посуде с эмалированным покрытием?

Чугунная посуда с эмалевым покрытием — один из самых безопасных вариантов для использования в качестве кухонной посуды из-за затвердевшей эмали, окружающей всю посуду.Он предотвращает выщелачивание железа в пищу, устойчив к кислотам, не подвержен коррозии и является отличным проводником и распределителем тепла, способным выдерживать высокие температуры.

Обратной стороной эмалированной посуды является то, что она обычно дороже и тяжелее. Кроме того, эмаль может отслаиваться, что подвергает металл внутри кастрюли ржавчине и другим проблемам, которые имеют неэмалированная посуда.

Что такое чугунная посуда с эмалированным покрытием?

Подсказка кроется в названии. Чугунная посуда с эмалевым покрытием — это в основном чугунная посуда, поверхность которой покрыта эмалевой глазурью внутри и снаружи кастрюли, кастрюли или сосуда.Часто встречаются наборы посуды из чугуна, покрытые фарфоровой эмалью. Это в основном железо, покрытое стеклом, которое попадает на корпус железа.

Причины для покупки и использования чугунной посуды с эмалированным покрытием

Основными причинами покупки и использования набора из чугуна с эмалевым покрытием являются:

• Предотвращает попадание железа в пищу
• Предотвращает ржавление посуды
• Устраняет необходимость приправлять посуду
• Обеспечивает антипригарный слой
• Выдерживает высокие температуры
• Хороший проводник тепла
• Нет corrode
• Доступен во многих привлекательных цветах и ​​оттенках.

Безопасна ли чугунная посуда с эмалированным покрытием?

Как уже упоминалось, в целом посуда с эмалевым покрытием считается одной из самых безопасных доступных кухонь. Эмалевое покрытие защищает кастрюлю или кастрюлю от ржавчины, выщелачивания металлов и некоторых других опасностей для здоровья, с которыми сталкиваются другие типы посуды.

Предотвращает попадание железа в пищу

Посуда из чистого чугуна может быть небезопасной, так как она взаимодействует с готовой пищей и выщелачивает ее. Это может привести к повышению уровня железа в нашей крови.Тем не менее, чугунная посуда с эмалированным покрытием безопасна в использовании и полезна для здоровья, так как нет опасений, что приготовленная пища будет взаимодействовать с утюгом.

Предотвращает пригорание пищи

Чугунная посуда с эмалированным покрытием обеспечивает антипригарную поверхность, что облегчает приготовление пищи и очистку посуды. Антипригарный слой предотвращает пригорание и прилипание пищи к стенкам посуды. Это еще больше повышает безопасность приготовления в этой посуде.

Кислотостойкая посуда

В чугунной посуде с эмалированным покрытием можно готовить любые продукты, как кислые, так и щелочные.По данным Агентства по защите окружающей среды Миннесоты, посуда с эмалевым покрытием не реактивна и, следовательно, является отличным вариантом для использования с кислой пищей. Таким образом, вы можете использовать в этой посуде уксус, лимонный сок, сок лайма, апельсиновый сок, помидоры и вино, не опасаясь реакции кислоты с посудой.

Посуда, не подверженная коррозии

Еще одна важная характеристика чугунной посуды с эмалированным покрытием — она ​​не подвержена коррозии, как другая металлическая посуда. Это означает, что чрезмерное использование посуды этого типа не приведет к коррозии ее поверхности и загрязнению продуктов.

Посуда без ржавчины

В отличие от простой чугунной посуды, чугунная эмалированная посуда не ржавеет. Обычная чугунная посуда легко ржавеет, если ее не приправить. Чугунная посуда также может ржаветь при длительном хранении под водой, а также при хранении и штабелировании, но не сушке. Эмалированный чугун имеет слой покрытия, защищающий его от ржавчины. Единственное исключение — если вы сколите эмаль, обнажив металлы внутри.

Легко чистится

Благодаря антипригарному покрытию эту посуду легко мыть.Пятна и частицы пищи намного легче скользят по скользкой поверхности, без попадания мусора в микрокарманы.

Хороший проводник тепла и распределитель

Чугунная посуда с эмалированным покрытием является хорошим проводником и распределителем тепла. Это делает его хорошим вариантом посуды для приготовления супов, рагу, соусов, а также мясных и рыбных блюд.

Выдерживает очень высокие температуры

Эта посуда отлично переносит высокие температуры.Благодаря этому чугунная посуда с покрытием идеально подходит для запекания, тушения, запекания и жарки без пригорания или переваривания пищи или покрытия сковороды трудноудаляемыми пятнами от пищи.

Может использоваться на всех типах печей

Еще одним элементом безопасности чугунной посуды с эмалированным покрытием является то, что ее можно использовать на всех типах источников тепла, таких как плита, духовка и гриль. Данную посуду можно использовать на газовых, электрических и индукционных плитах. Также эту посуду можно использовать для хранения продуктов при разных температурах: в холодильнике, морозильной камере и на обеденном столе в качестве сервировочного блюда.

На что следует обратить внимание при покупке чугунной посуды с эмалированным покрытием

Теперь рассмотрим некоторые моменты, которые следует учитывать при покупке чугунной посуды с эмалированным покрытием.

Вариант дорогой посуды

Один из главных недостатков этой посуды — ее дороговизна. Чугунная посуда с эмалевым покрытием будет стоить в три-четыре раза дороже, чем обычная чугунная посуда. Однако имейте в виду, что он предлагает множество преимуществ по сравнению с покрытием без покрытия. Staub Cocotte 13 квартов примерно на 50% дороже, чем эмалированная голландская печь Le Creuset Signature, на момент написания.

Эмалевая глазурь может быть токсичной

В начале 1970-х токсичные кадмий и свинец были обнаружены в пигментах, используемых для окрашивания эмали посуды. Если речь идет о посуде с покрытием, которая соответствует или превышает стандарты Калифорнии Proposition 65 по содержанию свинца и кадмия, всегда покупайте у известных брендов.

Тяжелая посуда

Эта посуда — железная, и давайте признаемся, что железная посуда — одна из самых тяжелых на рынке.Чугунные кастрюли, сковороды и сосуды с эмалированным покрытием довольно тяжелы в повседневном использовании и приготовлении пищи. В то время как профессиональные повара и повара могут предпочесть, чтобы эта классическая посуда была частью их кухни, большинство из нас предпочло бы более легкие варианты. Staub Cocotte 13 квартов весит целых 25 фунтов!

Эмалевое покрытие склонно к образованию сколов

Эмалевое покрытие, особенно покрытие из фарфоровой эмали, относительно хрупкое и требует определенного ухода. Это эмалевое покрытие может отслоиться, потрескаться, сломаться или расколоться, если его бить, стучать, бросать на пол или внезапно подвергать воздействию холодной воды.После того, как эмаль отколется, железо внутри становится подвержено коррозии, что опасно для здоровья.

Предпочтительная деревянная, резиновая и нейлоновая посуда

Так как эмалевое покрытие хрупкое и подвержено растрескиванию, сколам или разрушению, лучше избегать использования металлических кухонных принадлежностей во время приготовления пищи. Более подходящую кухонную утварь можно найти из дерева, силикона или нейлона. Залогом долговечности и долговечности вашей эмалированной чугунной посуды является уход за ней.

Следует стирать вручную

Хотя производители этой посуды категорически утверждают, что ее можно мыть в посудомоечной машине, для продления срока ее службы лучше мыть ее вручную. Также важно помнить, что при мытье чугунной посуды с эмалевым покрытием вручную не рекомендуется использовать абразивные щетки или губки.

Низкая теплопроводность

Чугунная посуда с эмалевым покрытием имеет более низкую теплопроводность по сравнению с посудой с гладким чугунным покрытием.Чтобы нагреть эту посуду до желаемого уровня, требуется некоторое время. Однако, как только посуда нагревается, она имеет отличное распределение тепла, и еда будет приготовлена ​​равномерно, поскольку тепло распределяется по сковороде, кастрюле или сосуду.

Уход за чугунной посудой с эмалированным покрытием

Есть несколько способов бережно ухаживать за своей эмалированной чугунной посудой и продлевать ее срок службы на долгие годы.

Дайте посуде остыть перед стиркой

Всегда дайте горячей кастрюле или сковороде остыть, прежде чем опускать ее в воду для мытья.Эти меры предосторожности приняты, поскольку в противном случае тепловой удар может вызвать растрескивание эмали и испортить посуду. Если после мытья посуды у вас остались стойкие пятна, перед стиркой замочите кастрюлю в теплой воде на 15-20 минут. После того, как горшок пропитан, вы можете мыть его мягким моющим средством или порошком и теплой водой.

Если после мытья кастрюли вы все еще обнаруживаете прилипшие остатки пищи, налейте в кастрюлю воды и поставьте кастрюлю на плиту. Включите сначала слабый, а затем средний огонь и дайте закипеть в течение десяти минут.Кипящая вода разложит кусочки пищи, застрявшие в кастрюле или сковороде. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть. Затем слейте воду и протрите мягкой губкой.

Избегайте чистки абразивным материалом

Избегайте использования стальной мочалки или абразивных губок, которые могут поцарапать эмаль. Для мытья посуды используйте мягкое жидкое моющее средство или порошковое мыло и теплую воду. Чтобы придать вашей посуде дополнительный блеск и блеск, попробуйте средство для чистки эмалированной чугунной посуды Bar Keepers Friend или Le Creuset.

Используйте щадящие чистящие средства

Чтобы чугунная посуда с эмалированным покрытием в течение длительного времени оставалась в хорошем состоянии, старайтесь использовать мягкие чистящие растворы, которые естественны для посуды. Вот 3 моих любимых метода очистки посуды с эмалевым покрытием:

• Метод очистки пищевой соды: Теперь в этом методе очистки используется ингредиент, который, вероятно, лежит в вашем кухонном шкафу, — пищевая сода. Вы можете добавить несколько ложек порошка в кипящую воду, чтобы помочь расщепить пригоревшую пищу.

  Если у вас есть стойкие пятна, приготовьте пасту из пищевой соды и воды. Нанесите пасту на устойчивые пятна, накройте кастрюлю или сковороду и оставьте на ночь. На следующее утро промойте горшок водой с мягким мылом.

• Метод очистки перекисью водорода: В следующем методе очистки также используется еще одно распространенное бытовое химическое средство — перекись водорода. Добавьте в кастрюлю 1/2 дюйма перекиси водорода. Затем добавьте 1-2 чайные ложки пищевой соды. Нагрейте эту смесь, пока она не начнет пузыриться.Для начала реакции требуется тепло. Варите на медленном огне около десяти минут и протрите мягкой губкой или тканью.
• Метод очистки уксусом В третьем методе очистки используется обычный обыкновенный уксус, чтобы посуда сияла. Смешайте 2 столовые ложки белого уксуса с 3 литрами воды в кастрюле и вскипятите эту смесь. Дайте ему покипеть около 15 минут. Подождите, пока кастрюля остынет, промойте и промойте водой с мылом.

Вот практическое видео о том, как правильно мыть посуду с эмалированным покрытием:

Как следует высушить сковороды

И последнее, но не менее важное: позаботьтесь о том, чтобы чугунная посуда с эмалевым покрытием правильно высушила сковороды. Всегда не забывайте протирать посуду сухой тканью, бумажным или кухонным полотенцем перед тем, как убрать ее.

Топ 5 брендов чугунной посуды с эмалированным покрытием

Теперь мы смотрим на лучшие бренды в поисках высококачественной чугунной посуды с эмалевым покрытием:

1. Le Creuset Signature, эмалированная чугунная голландская печь на 5 кварт
2. Bruntmor, эмалированная чугунная голландская печь
3. Lodge 3,6 кварты чугунная сковорода
4. Tramontina Dutch Oven
5. маркетная эмалированная чугунная голландская печь

забота!

Связанные

Эмалированная чугунная посуда Vs.Чугун »Кухня Professor

Многие люди слышат о чугунной посуде и с удивлением обнаруживают, что существуют различные типы посуды.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо! Прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Возможно, вы решили, что хотите начать готовить с помощью чугунных кастрюль и сковородок, но вы можете не знать, с чего начать.

Хотя чугунная посуда без покрытия и эмалированная чугунная посуда (или чугун с покрытием) обладают схожими характеристиками и обеспечивают сопоставимые преимущества, при принятии решения о покупке посуды следует учитывать несколько ключевых различий.

Я? Я начал со старинного чугуна, WagnerWare Cast Iron и более новых вещей от Lodge.

Цель этого поста — сравнить эмалированную чугунную посуду с чугунной посудой.

Это битва хэви-метала!

Типа… Вот краткое изложение в таблице, прежде чем мы углубимся…

Характеристика	Эмалированный чугун	Чистый чугун	Победитель?
Ржавчина	Не ржавеет.	Может ржаветь, поэтому его нужно приправить	Эмалированный
Готовность, антипригарный	Пища может пригорать	Еда может прилипнуть, если приправить плохой. Повторное приготовление улучшит качество приправ и антипригарное покрытие.	Голый чугун
Добавьте железо в рацион	Нет, эмаль не пропускает утюг	Железо попадет в пищу, хотя хорошо выдержанный кусок не добавит так много.	Зависит от того, ХОТИТЕ ли вы железо в пище
Приготовление кислых продуктов	Идеально подходит для приготовления кислых продуктов, таких как перец чили и соус для спагетти.	Менее желательно, так как кислые продукты испортят приправу , особенно если вы тушите в течение длительного времени.	Эмалированный
Стоимость	Обычно дороже	Обычно дешевле	Чугун без покрытия
Долговечность	В большинстве случаев менее прочный. Краска может отслаиваться, и вы ведь не стали бы использовать эмалированный чугун в костре, верно?	Почти пуленепробиваемый. Вы можете получить кусок чугуна , которому 100 лет и который ржавый, а затем восстановить его до состояния нового.	Чистый чугун
ИЗБРАННОЕ	Эмалированная сковорода (Амазонка) Эмалированная голландская печь (Амазонка)	Чугунная сковорода без покрытия (Амазонка) Голландская печь из чистого чугуна (Амазонка)
	Эмалированный чугун Эмалированная чугунная посуда сравнима с нержавеющей сталью по своим антипригарным характеристикам. ( См. Отличный эмалированный чугун на Amazon .) Что такое чугун с эмалированным покрытием? Это как обычный чугун, но… Погоди… Покрыт эмалевой краской. «Зачем наносить покрытие на идеально хороший чугун?» Рад, что вы спросили… Его безопасно использовать с кислыми продуктами, такими как соусы на основе томатов или перец чили, и он обладает высокой теплоотдачей благодаря своей толщине и, как правило, потрясающим свойствам чугуна. Кроме того, эти сковороды можно использовать в духовке, на любых плитах и ​​на гриле. Я бы не решился использовать по-настоящему богато украшенный и дорогой чугун на barbie из-за риска повредить несколько нежное глянцевое покрытие.Я говорю о чем-то вроде Le Creuset или сопоставимого бренда. Например, этот на Amazon: Эмалированный чугун также тяжелый, что может быть положительным или отрицательным в зависимости от того, есть ли у вас другие планы относительно посуды, такие как защита от вторжения. Если у вас нет пресса для сэндвичей или панини, вы можете использовать предварительно разогретую голландскую духовку или сковороду. Эмалированный чугун также имеет более низкую теплопроводность по сравнению с простым чугуном; многие повара используют время, необходимое для разогрева эмалированной чугунной голландской печи, и тем временем выполняют другие задачи. Эти сковороды также дороже традиционного чугуна, особенно если сравнивать известные торговые марки, такие как Le Creuset. Однако, если вы можете найти эти сковороды на блошиных рынках, в благотворительных магазинах или у стареющего родственника, вы, возможно, сможете сэкономить. Но, к счастью, такие известные имена, как Lodge и другие бренды посуды, оказались в игре с эмалированным чугунным покрытием. Что здорово, учитывая высокие цены на некоторые импортные изделия. Эмалированная чугунная голландская печь Lodge EC6D13 См. Эмалированную чугунную голландскую печь Lodge EC6D13 на Amazon. Посуда марки Lodge широко известна от нержавеющей стали до эмалированного и чистого чугуна. Эта голландская эмалированная печь от Lodge имеет довольно хорошую репутацию. И первое, что мне нравится, это его вес. Он весит 13,7 фунта. Это приличный вес, который подойдет для любой чугунной посуды. Так что там он определенно набирает очки. И размеры варьируются от 3 квартов до 7,5. Так что вы обязательно найдете подходящий размер для своей семьи. Следующая особенность, которая выделяется, — это удобные широкие ручки. Я готовлю на чугуне каждый день, и это чертовски тяжело. Особенно, когда там полно всего, что вы готовите. Духовка работает хорошо и быстро нагревается. И он может выдерживать нагрев до 500 F. Это означает, что вы можете безопасно тушить, запекать, жарить и жарить с этим ребенком. Проведя исследования, я обнаружил, что люди довольны работой духовки с точки зрения равномерного нагрева и приготовления пищи. Однако производитель не рекомендует использовать их голландскую духовку на гриле на открытом воздухе или над костром. Но вы можете с удовольствием использовать его на варочных панелях, от газовых и электрических до индукционных и керамических. Просто убедитесь, что вы действительно поднимаете духовку при ее перемещении, иначе она может поцарапать. Lodge гордится тем, что их продукция производится в США. Но их эмалированные чугунные горшки производятся в Китае. Конечно, нет ничего идеального. И у меня есть 2 основные претензии к этому горшку… Во-первых, было несколько жалоб на скалывание эмали.Некоторые люди испытали это после одного или двух использований. Это может немного раздражать. Но это не проблема, поскольку Lodge предлагает пожизненную гарантию на свой эмалированный чугун. Кроме того, другие пользователи жаловались на повреждение духовки при доставке. Поэтому я рекомендую отправлять вашу духовку в ящике Amazon во время оформления заказа. Все сказано и сделано, мне нравится эта голландская печь от Lodge, но она не моя любимая. Хотя это приличная духовка за свою цену и достаточно прочную для повседневного использования. Чугунная голландская печь Marquette Castings Посмотрите голландскую печь Marquette Castings на Amazon. Marquette Castings — семейный стартап по производству посуды. И их продукты заслуживают изучения. Этот от Marquette Castings представляет собой голландскую духовку на 6 литров и весом 13,8 фунтов. И он может выдерживать нагрев до 500 F. Их голландские печи отличаются тем, что они используют дополнительный процесс обработки после литья. Для нас, обычных людей, это означает, что мы получаем духовку с более гладкой поверхностью и абсолютно плоским дном. То, что вы оцените, если раньше у вас была индукционная плита или плита для стеклопакетов. Духовки также имеют глянцевую внутреннюю часть. Благодаря этому их очень легко чистить и ухаживать. И даже кусочки пригоревшего бекона легко удаляются небольшим количеством горячей мыльной воды и неабразивной губкой. Даже надоедливые кусочки сгоревшего бекона легко очистить небольшим количеством горячей мыльной воды и неабразивной губкой. Да, используйте только неабразивные чистящие средства.И лучше всего вымыть этого ребенка вручную. Духовка имеет красивое матовое покрытие. И жалоб на разводы матового покрытия я не встречал. Мне нравятся большие петлевые ручки этой духовки. С ними легко обращаться даже с толстыми прихватками. Это большой плюс, если вы маневрируете духовкой, наполненной едой. Marquette Castings предлагает пожизненную гарантию, которая является обязательной в моих книгах. Особенно если речь идет о посуде. Хотя стоит отметить, что их эмалированная посуда сделана в Китае. В отличие от Lodge Dutch Oven, этот Marquette Castings сразу же поставляется в отличной упаковке. Так что вам не придется раскошелиться на лишнюю упаковку. Это мелочь, но уделяет большое внимание деталям. По результатам своего исследования я обнаружил только две жалобы на то, что духовка была повреждена по прибытии. Одна проблема, которую я обнаружил у этой голландской духовки, — это ручка крышки. Ручка — слепок с логотипом компании. Думаю, это непрактично.Но, на мой взгляд, это не препятствие. Я продана на голландской печи Marquette Castings. Я считаю, что это великолепная печь по отличной цене. И определенно лучший вариант, чем Лодж. Последние мысли о эмалированном чугуне Качество, без сомнения, от высокого до исключительного, но если у вас ограниченный бюджет, то цена может заставить вас пересмотреть свои взгляды. Кроме того, сковороды и кастрюли различаются по ручкам, ручкам и форме, но вы часто можете заказать сменные ручки за доллар или два; Теперь вашу сковороду другого производителя, о которой раньше никогда не слышали, можно безопасно использовать в духовке. Обычно производители эмалированного чугуна советуют использовать низкий или средний нагрев, что немного ограничивает, например, если вы собираетесь поджарить стейки. Избегайте использования металлической посуды в эмалированном чугуне; можно сколоть покрытие . Однако в таком случае просто снова приправьте сковороду. Вы обнажаете только чугун — это не значит, что вы больше не можете пользоваться сковородой. Эмалированный чугун не так быстро сохраняет аромат, как традиционная чугунная сковорода. Это действительно и положительно, и отрицательно. Допустим, я только что зажарила сома в своей чугунной сковороде диаметром 10,25 дюйма — Ням-Ням! Скажем, я хочу на следующий день испечь ананасовый торт в перевернутом виде. Думаю, вы понимаете суть! Это, конечно, не проблема для чистого чугуна, но я думаю, что очевидно, что эмалевое покрытие может быть полезно в некоторых случаях. Чугун Стандарт: Чугунная голландская духовка Lodge Pre-Seasoned с двумя ручками, 5 литров на Amazon. На самом деле я не фанат предварительной приправы от Lodge или шероховатости. Если вам удастся заполучить семейную реликвию Вагнера или Грисволда, вы увидите разницу. Хотя у вас может и не быть такой старой сковороды, даже если ваша бабушка может быть похожей на другую, чугунная посуда прочная и может прослужить несколько поколений. Некоторые люди, в том числе автор, считают, что старые старинные чугунные изделия превосходят по качеству, а антикварные вещи тоже дают тепло и пушистость. Голая, без покрытия Эмалированная посуда, винтажная посуда из фарфора или эмали, гранитная посуда, посуда из агата, крапинки, временная шкала >>>> Хронология Ранние эмалированные кастрюли Подумайте об эмали кухонная утварь сегодня, и вы, наверное, представляете себе что-то, покрытое эмалью. В первые годы этого, конечно, не было. Начнем с того, что кастрюли были облицованные внутри эмалью, но снаружи они были похожи на любой другой чугун. Людям нужен был способ покрытия железа чтобы предотвратить попадание металлического привкуса или ржавчины в пищу: что-то кислотостойкое и легко чистится без утомительной очистки, что-то более прочное, чем оловянные накладки, используемые внутри меди. История эмалированной посуды начинается в 1760-х годах в Германии.Идея найти там впервые прижилось безопасное и удобное покрытие: и в научных трудах, и в реальных железо работает. Пятьдесят лет спустя облицовки из стекловидной эмали, также называемые фарфором, для кухонных сковородок, становились привычными в нескольких Европейские страны. Эмалирование перестало ограничиваться декоративно-прикладным искусством. Были эмалированные кулинария горшки действительно такие чистые и безопасные, как казались? Некоторые люди хвалили их намного лучше чем что-либо известное раньше. Другие говорили о выщелачивании ядовитых ингредиентов в еда. Узнать, что думали повара или горничные в первые дни, не так просто. В течение следующих нескольких десятилетий металл, покрытый эмалью, вошел в использование для домашних кастрюль, сковородок, тазов, а также для уличных указателей, медицинского оборудования и др. И все же эмалированная посуда был еще далек от привлекательной и полезной посуды массового производства конец 1800-х — начало 1900-х годов. Эмаль в США: расцвет после позднего старта Эмалированный посуда пришла в США после Западной Европы. Около 1850 г. американцы стали владеть эмалированная кулинарная посуда, но она была очень простой, совсем не похожей на красочную пятнистые поверхности, которые еще не появились. Литейный завод Stuart & Peterson в Филадельфии в 1860-х годах изготавливал чугунные горшки с эмалевым покрытием. Внутренняя часть полой посуды, обработанной на токарном станке, покрыта белую пасту и поставить в духовку для просушки. После высыхания переносится в эмалированную печь, где используется белый огонь, достаточный для плавления стекла, который плавит это покрытие, делая его мягким, как жидкое стекло. В этом состоянии он быстро вынимается из духовки, быстро покрывается белым порошком и немедленно вернули обратно в духовку, где снова подвергли воздействию белого каления и наконец выносят для постепенного охлаждения на открытом воздухе.Эмаль, по сути, обычная покрытие фарфора на металле, и при обычном уходе остается нетленным. На Напротив, эмалированные изделия из железа, сделанные в Англии (которые почти из американского потребления мануфактурой Stuart & Peterson) наконец сталкивается с бесконечно малым количеством мелких трещин, которые отламываются и делают Судно совершенно бесполезное. История американских мануфактур с 1608 по 1860 годы, Бишоп, Фридли и Янг, 1868 г. Много писали о неудовлетворительном посуда: Десять лет назад фарфоровые котлы считались великим изобретением для варки. вещества, требующие особого ухода, и многие бережливые домработницы поздравили на владение одним, а затем оплакивала себя, почти что обнаружив его выгорел за несколько дней из-за неосторожности слуг, и столь же ответственный испортить ей лакомство, как обычную жестяную кастрюлю. Журнал Lady’s Home, Филадельфия, 1857 г. Посуда для жарки и даже помола кофе теперь часто бывает выложена фарфор, как и многие другие предметы для кухни. Без сомнения, фарфор чрезвычайно чистый и красивый, при этом оставаясь безупречным; и это преимущество Кофейные ягоды особо не допускать непосредственного контакта с раскаленным металлом.Но изделия из фарфора не только очень дороги, но и никогда не могут быть зависел от. Они так же склонны треснуть и разлететься на куски с первого раза использования в качестве пятидесятого; и, конечно, больше не служат. Искусство кондитерских изделий, Тилтон и Ко., Бостон, 1865, . Именно в 1870-х годах всплеск творческого подхода к соревнованиям начал менять американскую кухонные принадлежности.Отсюда и появился огромный ассортимент эмалевых изделий в брызгах, крапинках, и брызгали, которые сегодня нравятся коллекционерам. Две компании первыми стали патентовать и продвижение инноваций: не только привлекательное украшение поверхности, но и продолжение улучшения эмалирования стыков листового металла, крепления ручек и т. д. Забудьте, что в истории 1800-х годов важны изменения в металлообработке эмалированной посуды.Дело не только в поверхности. Пятнистый, мраморный или однотонный? Первые два больших США компании, производящие эмалированную посуду для дома, были основаны переселенцами из Европы в 1860-х годах. Одна компания имела французское происхождение, другая — немецкое. Лаланс и Грожан начинали как бизнес по импорту листового металла и металла. до создания своей производственной компании в Нью-Йорке, с металлическим штамповочный завод в Вудхейвене.Их пятнистая эмаль была из агата, обычно синего цвета. Фредерик и Уильям Нидрингхаус создали компанию St. Louis Stamping Co. Затем штат Миссури переместил производство гранитных изделий в Гранит-Сити, штат Иллинойс. Oни позже превратилась в NESCO, чья серая эмаль, как иногда говорят, вытекала из «чистой плавленый гранит ». Они получили первый в США патент на крапчатую эмалевую отделку, всего за несколько месяцев до получения конкурирующего патента L&G.Обе компании продолжили запатентовать многочисленные улучшения: от улучшенных носиков до нового декора поверхности. Vollrath удалось утвердиться немного позже, и другие компании тоже. Карлу Фоллрату пришлось утверждать уникальность своей эмали. способ получения патента на свой вид «эмалированных металлических изделий известного типа. как в крапинку, так и в песке »: Посуда отличается от так называемой пестрой посуды, такой как гранит или изделия из агата, в том, что контрастирующие пятнышки получаются путем включения в эмалевом покрытии средства контрастного цвета, тогда как в случае с пестрой посудой крапинки или пятна не только обычно более крупный и несколько менее четкий символ, чем те, что можно найти в пятнах, но вызваны поглощением глазурью оксида железа, образовавшегося на поверхность металла в процессе эмалирования. Из патента Фоллрата 1893 года Самые известные бренды, особенно названия изделий из гранита и агата, которые прочно удерживали свои позиции в ХХ веке. Они продавались по более высокой цене. В 1899 году Лаланс и Грожан «Агат никелево-стальной посуда »была намного дороже, чем« серая пятнистая эмалированная посуда »Хабермана L&G. Кастрюля на 2 литра стоит 18 ¢; У Хабермана было 7 центов.Между тем у Sears была набор из 17 предметов «Бесподобная серая эмалированная посуда» продается примерно по $ 2,70. Реклама изделий из никелированной стали и агата получила «сертификат аптеки», подтверждающий он не содержит «мышьяка, сурьмы и свинца» с 1890-х годов. Эмаль не совсем избавились от подозрений, что некоторые формулы утечки токсинов в приготовленные еда. Сегодня большинство эмалированного чугуна обычно имеют простую, часто белую футеровку. великолепно окрашен снаружи. В то время, когда пятнистая эмаль имела огромный успех в США, некоторые страны застряли. к более простому виду. Классическая британская эмаль была обычно белой с темно-синей отделкой, хотя и более глубокой. также использовались цвета. В Швеции было много сливок с зеленой каймой. Другие страны имел смесь однотонных и крапчатых, с украшениями народного искусства, такими как цветочные мотивы, также популярны в некоторых местах. Серьезную конкуренцию составили новые конкуренты — алюминий, нержавеющая сталь, пирекс, пластик. С 1930-х годов эмалированный металл никогда больше не был «очевидным» привлекательным и доступным. выбор. Хронология: эмалированный металл для кулинарии и быта 1761 ~ Дж. Х. Г.фон Юсти предложил способ эмалирования меди в своем собрание сочинений по химии 1764 ~ А Немецкий производитель в Кенигсброне производил эмалированные плиты и посуду. облицована эмалью 1779 ~ Образованное общество в Париже предлагается 900 ливров приз за изобретение нового вещества для кухонной утвари, минус минусы всех остальных 1781 ~ Свен Ринман в Стокгольме описал эксперименты по облицовке медных или чеканных чугунных кастрюль эмаль, используя 20 различных «рецептов».Предложенный Саидом Джусти метод неработоспособен. 1799 ~ Доктор Сэмюэл Сэнди Хиклинг из Бирмингема, Уорикшир, запатентовано способ покрытия железа эмалью. Он понимал как декоративный, так и практический потенциал. На фабрике освоено производство эмалированных полые изделия », используя его метод, но отказался от« должной поддержки ». 1837 ~ Дж.J.A. Муро из Лувена получил бельгийский патент на улучшенная эмаль для печей. Он утверждал, что высокий уровень термостойкости превзошел эмаль, используемая на запеканках. 1837 ~ Кристоф Эрде из Тюрингии опубликовал книгу с инструкциями для эмалирования утюга посуды. ( Gründliche Anweisung zum Emailliren und Verzinnen der gegossenen und geschlagenen eisernen Kochgeschirre ) 1839 ~ Томас и Чарльз Кларк из Вулверхэмптона, Стаффордшир, запатентовали способ «остекление и эмаль для чугуна, пустотелого железа и других металлических материалов».Oни были производителями железа, а не учеными-джентльменами, такими как Ринман и Хиклинг, и их компания продолжала производить и продавать эмалированные металлические предметы для приготовления пищи, гигиены и т.д. Позже они подали в суд на Кенрика (см. следующий пункт) за производство аналогичных товаров, но проиграли. 1851 ~ На Большой Лондонской выставке «чугунная эмалированная кулинария. сосуды »были показаны Арчибальдом Kenrick & Sons of West Bromwich, Стаффордшир, а также другие покрытые эмалью вещи, включая унитаз и плевательницу.Тимоти Кенрик из того же город зарегистрировал патент № 1846 на «эмалирование поверхностей некоторых изделия из чугуна ». 1852 ~ На заседании Институт Франклина в Филадельфии, штат Пенсильвания, доктор Кеннеди показал членам эмали сосуды из штампованного железа из Франции и рассказали, как бизнес по эмалированию железа быстро приобрел значение на [европейском] континент ».Он сказал, что «расходы на эмалированные кулинарные изделия незначительны; он купил [в Севре, недалеко от Парижа] железную кастрюлю емкостью в кварту, и покрытые эмалью с обеих сторон, за … 24 цента … «Железнодорожные и уличные знаки», нагрудные значки, этикетки для растений, скрижали для могил и множество других предметов красоты или полезности дешево поставляется мастерством французских эмальеров. « 1853 ~ На выставке в Нью-Йорке были представлены «различные консервированные, точеные и эмалированные кулинарные и предметы домашнего обихода «производства» Cresson, William P., & Co., Филадельфия, Пенсильвания ». 1876 ~ Патент США на «эмалирование изделий из листового металла», «красиво окрашенных» и «более прочный», предоставленный Братья Нидрингхаус 1877 ~ Патент США на контейнеры из листового металла, изготовленные внахлест секции и покрытые эмалью, присвоенные Лалансу и Грожану, признавая Патент 1876 г. — ниже 1889 ~ Первый патент США Карла Фоллрата — способ производства «пятнистой» или приятно пестрый внешний вид » 1892 ~ эмалированная сталь стала более дешевая альтернатива эмалированному утюгу около этой даты Начало 1900-х ~ судебные споры по патентам на эмалированную посуду в США продолжил, как этот 1930-е ~ Эмалированная посуда теряет свои позиции.Новые альтернативы были столь же хороши или лучше. … Нам известно, что сосуды из листового железа, изготовленные из цельного куска листового металла были штампованы по форме и покрыты эмалью в пестрые цвета, чтобы представить гранит и мрамор, а также сосуды из листового и литого металла также были покрыты эмалью стекловидные эмали, когда они изготовлены как одно целое, и мы не претендуем на это. Мы заявляем и хотим защитить патентными письмами — Емкость из листового металла, состоящая из двух или более секций, соединенных по краям полукруглые стыки внахлест и покрытые стекловидной эмалью, при этом внахлест суставы скреплены и удерживаются, а сосуд укреплен и украшен, в основном как указано … Патент 1877 года для изобретателей Джона К.Миллиган из Саут-Ориндж, штат Нью-Джерси, и Джордж Бут из Филадельфии, штат Пенсильвания, правопреемник Лаланса и Грожана … еще несколько лет назад почти все металлические изделия с тонкой эмалью, кованые или чугун, имел гладкую поверхность или одного цвета: синий, коричневый, фиолетовый, белый или серый. Впоследствии были представлены и широко продавались на рынке так называемая пестрая посуда, или посуда из гранита или агата, которая представляет собой посуду, в которой эмаль покрытию придается пестрый вид… 1894 г., патент Фоллрата Банкноты ~ Чтобы узнать о конкретных узорах и отделках с точки зрения коллекционера вам, вероятно, понадобится хотя бы один серьезный справочник коллекционера и / или членство из коллекционерское общество. ~ Гранитная посуда — это общее название крапчатой ​​или пятнистой эмали в настоящее время, часто используемое без значения оригинального бренда. 5 марта 2012 г. Вернуться к началу страницы Вы готовите на них? Рекомендации по посуде Большинство из нас предпочитают есть продукты, не содержащие вредных химических веществ.Но как насчет токсинов, которые могут попасть в наш корм на этапе приготовления? В зависимости от того, из чего сделаны наши кастрюли и сковороды, их возраста, состояния и того, как они используются, они могут добавлять вредные и нежелательные вещества в нашу кухню после того, как они были помещены в духовку или поставлены на плиту. Что важно знать? Какую посуду следует искать, а чего следует избегать? Посуда с антипригарным покрытием (с фторполимерным покрытием) Трудно превзойти удобство и простоту посуды с антипригарным покрытием.Мало кто из поваров любит мыть посуду, покрытую пригоревшим или запеченным мусором. Потенциальный недостаток посуды с антипригарным покрытием зависит от того, что находится в поверхностном покрытии. Вот почему: Фторполимерные покрытия обычно наносят на кухонную посуду, чтобы придать ей антипригарную поверхность. Тефлон — самый известный из них. Основным химическим веществом в тефлоне является политетрафторэтилен (ПТФЭ). При нагревании до высоких температур ПТФЭ может начать разрушаться и выделять токсичные пары.Вдыхание этих паров может быть опасным как для людей, так и для домашних животных (особенно птиц). До 2013 года тефлон производился с использованием перфтороктановой кислоты (ПФОК), химического вещества, которое было связано с рядом заболеваний и в настоящее время присутствует в крови большинства людей. Хотя некоторые бренды посуды с антипригарным покрытием в настоящее время заявляют, что они не содержат ПФОК или тефлона, они могли быть изготовлены из других фторполимеров с аналогичными свойствами и, следовательно, с такими же проблемами, как и ПФОК. Хотя ПФОК и ПФОС в основном выведены из употребления в США.S., эти химические вещества являются лишь двумя из более чем 3000 поли- и перфторалкильных веществ (ПФАС), которые все еще используются во многих потребительских товарах, включая кухонную посуду. Некоторая посуда с антипригарным покрытием действительно может не содержать ПФАС, но это очень трудно узнать наверняка. Также может быть очень трудно выяснить, что действительно содержат покрытия. Если вы твердо намерены придерживаться антипригарного покрытия, вы можете снизить риски, следуя нескольким рекомендациям: Утилизируйте старые или поврежденные сковороды .Избавьтесь от старых тефлоновых или аналогичных сковородок с антипригарным покрытием (особенно тех, что были произведены до 2013 года), а также от поцарапанной, отслаивающейся или отслаивающейся посуды. Готовьте только на слабом или среднем огне и хорошо проветривайте . Избегайте высоких настроек нагрева, использования «мощных» горелок и предварительного разогрева сковороды. Приобретайте качественную посуду у известных фирм . Ищите высококачественную продукцию, соответствующую стандартам США. Избегайте некачественных и легких товаров, произведенных в странах со слабым законодательством, так как они могут содержать вредные металлы или токсины. Ручная стирка с использованием мягкого моющего средства и неабразивного скраба р. Никогда не мойте посуду с антипригарным покрытием в посудомоечной машине. Тепло и моющее средство могут испортить поверхность. Используйте деревянную посуду . Металлическая посуда может поцарапать поверхность. Храните их правильно. Противни могут поцарапать их. Для хранения положите между ними салфетку или другую ткань. Альтернативы антипригарной посуде Чугун . Чугун обычно недорогой, очень прочный и хорошо сохраняет тепло.Он также может выдерживать высокие температуры. При правильном приправе он сопротивляется прилипанию пищи. Недостатками являются его большой вес и склонность к ржавчине во влажном состоянии, чего можно избежать путем тщательного ухода. Он также может вступать в реакцию с кислыми продуктами, такими как помидоры, что может лишить кастрюлю приправы и вызвать попадание чрезмерного количества железа в пищу. Посетите What’s Cooking America, чтобы узнать об использовании и очистке чугуна. Старинный чугун (произведенный до 1957 года) может быть легче, чем новый материал, и часто имеет более гладкую поверхность для приготовления пищи, что помогает уменьшить прилипание.Вы можете превратить поиск старинного чугуна в увлекательное приключение, посетив блошиные рынки, аукционы, своповые и «мусорные» мероприятия, благотворительные магазины, а также распродажи недвижимости и дворов. Никогда не знаешь, что найдешь! Избегайте искривленных, потрескавшихся или чрезмерно растрескавшихся деталей. Дополнительные советы можно найти на сайте коллекционера чугуна. Эмалированный чугун . Популярной альтернативой обычной чугунной посуде (без покрытия) является эмалированная. Некоторые марки эмалированного чугуна имеют антипригарную поверхность, а посуда не реагирует, поэтому ее можно использовать с кислыми продуктами.Еще одно преимущество — он не ржавеет. Хотя цена может быть высокой, эмалированный чугун долговечен, поэтому может быть отличным вложением. Предупреждение: некоторые эмалевые глазури, используемые для обработки чугуна, могут содержать большое количество свинца и кадмия. Как и в случае с другой посудой с покрытием или глазурью, стоит покупать ее у уважаемых компаний. Ищите продукты, которые соответствуют Постановлению 65 Калифорнии, самому строгому стандарту США в отношении содержания свинца и кадмия, или превосходят его. Нержавеющая сталь . Как и чугун, нержавеющая сталь долговечна.Нержавеющая сталь определенно не является антипригарной поверхностью, поэтому использование масла или другого жира при приготовлении пищи имеет решающее значение. Некоторые исследования показали повышенный уровень никеля и хрома в кислой пище, длительное время готовящейся в нержавеющей стали. Углеродистая сталь . Как и чугун, углеродистая сталь требует, чтобы приправы не прилипали. Он весит меньше, чем чугун, поэтому с ним легче обращаться. Он легко ржавеет, если не обращаться с ним должным образом, но при этом остается на всю жизнь. Керамика и керамика .Настоящая керамическая посуда сделана из глины, кварца и песка и не содержит металла. Его обжигают в печах при высоких температурах и обычно покрывают безопасным для пищевых продуктов покрытием. Предупреждение: то же, что и эмалированный чугун. Покупайте продукты только у производителей, которые имеют строгие стандарты безопасности и токсичности. Было обнаружено, что некоторые продукты, произведенные за рубежом, содержат высокий уровень свинца. Несколько слов о «зеленой» посуде В последние годы на рынке появилось несколько линий посуды, которые позиционируют себя как «зеленая».В большинстве случаев это сковороды на металлической основе с керамическим покрытием. Утверждается, что антипригарное покрытие не содержит ПТФЭ и ПФОК. К сожалению, долговечность этого типа продуктов — распространенная проблема. Даже при соблюдении рекомендаций производителя по уходу антипригарное покрытие может быстро стереться. Итого Выбирайте посуду, которая долговечна, безопасна в использовании и надежна. Выясните, какие типы посуды лучше всего подходят для разных видов готовки. Следуйте инструкциям по использованию и уходу за посудой. Наконец, практикуйте сокращение отходов и повторное использование — покупайте только ту посуду, которая вам действительно нужна, и отдайте, утилизируйте или утилизируйте ту посуду, которая вам больше не нужна. Ресурсы Топ-15 лучших наборов керамической посуды | Руководство по покупке | Отзывы 2020 Перейти к >> 15 лучших обзоров керамической посуды Что такое керамическая посуда? Кухня — это сердце любого дома, и мы хотим, чтобы она соответствовала нашим потребностям и украшала.Выбор лучшей керамической посуды для дома и семьи может оказаться непростым делом. Мы надеемся, что эта статья расскажет о керамических кастрюлях и сковородах, чтобы вы были в безопасности, были здоровы и получили знания о процессе производства и использовании. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите мои обзоры керамической посуды ниже. Керамическая посуда может означать несколько вещей: глиняные горшки и сковороды, которые запекаются в печах, а затем покрываются глазурью. С другой стороны, они могут быть изготовлены из алюминия, нержавеющей стали, чугуна и листового металла или других металлов, покрытых керамической эмалью.Фарфор (эмаль) — это поверхность с антипригарным покрытием, которая не царапается и не скалывается, а готовится равномерно. Повара предпочитают их из-за того, что их легко чистить и обеспечивать равномерное тепло. ПФОК (перфтороктановая кислота) В прошлом в некоторых глазурах в керамике в США использовался свинец. Сегодня нас интересует перфтороктановая кислота (PFOA), также известная как C8 и перфтороктаноат. Эти химические вещества были обнаружены в потребительских товарах и в некоторой посуде. Политетрафторэтилен (PTFE), компонент Teflon®, используется с 1940-х годов.Это пластик, который не горит, прочный, жесткий и воскообразный, и в последние годы его безопасность обсуждалась. DuPont ™ производит Teflon®, используемый с 1960-х годов, и содержит PTFE. Вызывают ли эти химические вещества рак? Тефлон® не вызывает рака. И наоборот, PFOA может оставаться в организме человека и окружающей среде в течение длительного времени. Исследования показывают, что в США он у всех в крови на низком уровне. Он был обнаружен в некоторых продуктах питания, бытовой пыли и в небольших количествах в питьевой воде. Мы подвергаемся воздействию этого вредного химического вещества на устойчивые к пятнам ковровые покрытия, ткани и лыжный воск. Конечно, мы использовали его годами (если только мы не использовали чугун бабушки) в широко известном Teflon®, посуде с антипригарным покрытием, которая не должна быть значительным источником химического воздействия. Большинство из нас, поваров, вообще не хотят сталкиваться с сомнительным «важным источником». Мы не хотим участвовать в этом; ПФОК токсичны. Керамическая посуда против металла Чугун и медь вступают в реакцию с кислой пищей, и металлы могут попадать в пищу.Чугун действительно добавляет железо в пищу, и это неплохо для людей, у которых не слишком много железа в организме или у которых есть другие заболевания, препятствующие попаданию железа внутрь. Железо обесцветит некоторые продукты, а шпинат станет черным. Медь может быть токсичной, и каждый раз, когда пища перемешивается с медью или чугуном, от нее отрываются крошечные частицы. Углеродистая сталь не токсична; однако он также может реагировать на определенные продукты и обесцвечивать его. Нержавеющая сталь служит годами, безопасна и не разбивается, как стекло.Нержавеющая сталь плохо проводит тепло. Тонкая нержавеющая сталь вызовет ожог и ожог продуктов, из-за чего их будет трудно удалить даже с помощью мыльных подушек из стальной ваты. Напротив, глиняная посуда безопасна и проверена на 100% чистоту и не содержит свинца или кадмия, которые содержатся в цинковой руде, чрезвычайно токсичном металле. Использование глины — это целостный, естественный и естественный способ готовки. Зачем нужна керамическая посуда? Керамика — лучшая посуда с тех пор, как человек покинул свое пещерное жилище! Вы заботитесь о том, откуда берется ваша еда, вы заботитесь о генетически измененных овощах (например, о кукурузе с ГМО), вы заботитесь о цыплятах, которых кормят гормонами и антибиотиками, а теперь вам важно, из чего вы готовите хорошую еду. Преимущества лучшей керамической посуды, одобренной FDA как не содержащей токсинов и химикатов: Антипригарное покрытие, используйте масло или масло для покрытия внутренней части днища Нет металлов, которые могут попадать в пищу Технология приготовления пищи в дальнем инфракрасном диапазоне для одновременного приготовления пищи изнутри и снаружи Не сохраняет запахи; нет бактерий; отсутствие привкуса от посуды Выдерживает приготовление при высоких температурах без растрескивания и пригорания Легко чистится; без царапин; нет точечной коррозии; нет токсинов; глазурованная керамическая поверхность; непористый Можно мыть в посудомоечной машине (см. Инструкции производителя) Лучшая керамическая посуда не содержит токсинов 1.Как выбрать лучшую керамическую посуду Бюджет — покупайте лучшую керамическую посуду, которую позволяет ваш бюджет. Кухонная посуда — это инвестиция, которой хватит на многие годы, поэтому вы хотите быть довольны тем, что покупаете. Материал — это второе по важности соображение, если вы знаете, сколько позволяет ваш бюджет. Лучшая керамическая посуда обеспечит исключительную однородность электропроводности без горячих точек, ожогов или пищевых реакций, вызывающих изменение цвета и вкуса. 2. Ваш кулинарный стиль У всех поваров есть свои собственные методы на кухне, от знатока гурманов до отличных поваров. Вы готовите, потому что любите, или потому что должны? В любом случае, вам нужна лучшая керамическая посуда. Некоторые повара используют жестяные сковороды и считают, что это нормально, не понимая, что лучшая посуда сохраняет питательные вещества в еде с превосходным вкусом, текстурой и привлекательной посудой. 3. Функциональные возможности, потребности и особенности Возможно, вам понадобится посудомоечная машина, микроволновая печь и лучшая керамическая посуда, безопасная для духовки.Каждому повару нужна удобная, прочная и легко моющаяся посуда по адресу: Обжарить, обжарить, обжарить, поджарить, обжарить, перемешать и тушить Варить, тушить и тушить Что вы хотите? Сколько штук и размер? С крышками или без? Подходящие комплекты или контрастные детали и цвета? 4. Типы кухонных плит Лучшие наборы керамической посуды можно использовать на электрических, газовых, стеклянных и керамических плитах.Убедитесь, что дно такое же плоское, как блин, для использования на керамической или стеклянной поверхности. Совет : если у вас индукционная плита, вы не сможете использовать керамику с металлическим сердечником или дном из-за магнитной энергии, генерируемой плитой. Вы сможете использовать только керамическую посуду, созданную специально для индукционных плит. Конечно, у этого типа печи есть ограничения. 5. Керамическая посуда Посуда из 100% керамики не токсична и может быть дороже других видов посуды.Он стоит каждой потраченной копейки за его характеристики, надежность и долгий срок службы. Приправка требуется такая же, как и для чугуна или керамики при использовании в духовке. Керамика — это керамика, обожженная при более высоких температурах. Он не имеет покрытия, имеет керамическую поверхность и более грубую текстуру. Лучшая керамическая посуда — глянцевая и блестящая, шелковистая и гладкая. Керамика действует иначе, чем керамика. 6. Покупка в США Обязательно приобретите лучшую керамическую посуду, произведенную в США.Зарубежные страны не обязаны соблюдать наши жесткие стандарты безопасности в производстве, как у нас в США. Вам захочется приобрести 100% керамику с бессвинцовой глазурью. Проведите небольшое исследование, чтобы убедиться, что даже посуда в США заявляет, что она не содержит свинца — никто не хочет, чтобы свинец попадал в пищу. Покупайте в уважаемых компаниях, предлагающих гарантии. 7. Температурный контроль Самая лучшая керамическая посуда, не содержащая свинца, изготовлена ​​из натурального неорганического сырья и не токсична.Посуда обеспечивает равномерную температуру приготовления от низкой до очень горячей. Он быстро нагревается, и ваша еда не будет подана теплой. Материал удерживает тепло, в отличие от других. Вы можете использовать этот продукт где угодно на кухне: плита, жаровня, духовка, микроволновая печь, гриль для барбекю, а также хранить его в холодильнике и морозильной камере. Некоторые бренды безопасны для духовки. 8. Размеры и цвета Антипригарная керамическая посуда и керамическая форма для выпечки, не содержащая PTFE-PFOA-кадмия и не содержащая кадмия. Лучшая керамическая посуда и керамическая форма для выпечки можно приобрести в различных размерах, формах и всех цветах радуги, включая черный и белый. Посуду можно приобрести по отдельности или в комплекте. Например, набор из 14 предметов может включать в себя сковороду на 9 дюймов, сковороду на 11 дюймов с крышкой и кастрюлю на 1 кварту с крышкой, кастрюлю на 2 литра с крышкой и сотейник на 5 литров с крышкой. Крышки представляют собой прозрачное закаленное стекло с ручкой или ручкой наверху. В некоторых наборах есть нейлоновые инструменты для приготовления пищи. Лучшие керамические ручки для посуды термостойкие и безопасны для всех функций приготовления пищи и посудомоечной машины. Функциональные и экзотические предметы включают сковородку для сэндвичей для чудесного жареного сыра, керамический горшок для фондю с сыром, форму для выпечки брауни, сотейники, специальные сковороды для жарки, голландские печи и другой способ приготовления бекона с керамической кружкой для приготовления бекона и супницы с крышками.Есть больше частей, которые можно смешивать и сочетать. Цены умеренные для сковороды 9 дюймов без крышки до более дорогой для комплектов. Если вы ищете керамическую форму для выпечки, загляните на эту страницу. Обзор 10 обзоров керамической посуды № Изображение продукта Название продукта Количество в наборе Рейтинг редактора 1. Керамическая антипригарная посуда WearEver® , 10 предметов Прочитать обзор 2. Cook N Home Керамическая посуда с антипригарным покрытием , 10 предметов Прочитать обзор 3. Посуда Rachael Ray ™ Porcelain Enamel II с антипригарным покрытием , 10 предметов Прочитать обзор 4. Керамическая антипригарная посуда GreenLife ™ , 14 предметов Прочитать обзор 5. Керамическая антипригарная посуда T-fal® Initiatives , 14 предметов Прочитать обзор 6. Cuisinart® GreenGourmet Анодированная посуда с антипригарным покрытием , 12 предметов Прочитать обзор 7. Керамическая антипригарная посуда Bialetti® , 10 предметов Прочитать обзор 8. Керамическая антипригарная посуда Vremi , 8 предметов Прочитать обзор 9. Керамическая посуда Tramontina ™ Gourmet Deluxe , 8 предметов Прочитать обзор 10. GreenPan® Lima Collection Керамическая посуда с антипригарным покрытием , 12 предметов Прочитать обзор 11. Finnhomy Набор посуды из твердого фарфора с керамической эмалью, 14 предметов 14 предметов Прочитать обзор 12. Набор керамической посуды GreenPan Rio (CW0005535), 12 предметов 12 предметов Читать обзор 13. Cuisinart 54C-11BK Набор посуды Advantage Ceramica XT, 11 предметов 11 предметов Прочитать обзор 14. Farberware 17494 Керамическая посуда с антипригарным покрытием, 12 предметов 12 предметов Прочитать обзор 15. Neoflam Midas PLUS Керамический набор посуды с антипригарным покрытием, 9 предметов 9 предметов Прочитать обзор 1.Набор керамической посуды с антипригарным покрытием WearEver® из 10 предметов Рейтинг редакции Керамическая посуда с антипригарным покрытием Pure Living WearEver® предлагает качественную посуду с 1903 года, и на нее распространяется гарантия. Кроме того, они делают замечательные скороварки Mirror, в том числе скороварки, специально для домашнего консервирования с принадлежностями для консервирования. В этот набор входят крытая голландская духовка на 5 литров, крытая сковорода на 3,5 литра, закрытая кастрюля на 3 литра, 10.5-дюймовый сотейник, 8-дюймовый сотейник и 2 нейлоновых инструмента для приготовления пищи. Красивое и функциональное покрытие WearEver® не содержит PTFE-PFOA и кадмия. Это можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке. Номер модели C943SA — это набор из 10 предметов красного цвета. Крышки из закаленного стекла. C943SF — цвет золото / шампанское, также набор из 15 предметов. Производительность и особенности Изогнутые ручки из силикона с заклепками для удобной посадки. Винты не открутятся и не выпадут! Вы можете готовить при температуре до 350 градусов по Фаренгейту.в духовке и до 700 градусов по Фаренгейту на плите или гриле. Для посуды с антипригарным покрытием более старые и другие бренды могут нагреваться только до 500 градусов по Фаренгейту. Посуда с керамическим покрытием устойчива к пятнам и царапинам. При высокой температуре вы можете поджарить мясо, рыбу и птицу так, как вам нравится. Продукты из керамики никогда не прилипают. Основание выполнено из высококачественного алюминия, обеспечивающего отличную теплопроводность. Посуда безопасна для использования любым способом, кроме индукционных плит. Ограниченная пожизненная гарантия не распространяется на повреждения посудомоечной машины.Это может быть связано с температурой воды, маркой посудомоечной машины или используемыми моющими средствами. Эта посуда легко моется вручную, поэтому вы можете мыть ее вручную. Да, говорить о том, что можно мыть в посудомоечной машине, вводить в заблуждение, но не соблюдать гарантию в случае повреждения в посудомоечной машине. WearEver® находится в Милвилле, штат Нью-Джерси. Коробка с посудой на выставках произведена в Китае. Означает ли это, что коробка была сделана в Китае или посуда была произведена там? WearEver® утверждает, что посуда изготовлена ​​в США. Кажется, дело в интерпретации. Антипригарное керамическое покрытие WearEver® C944SA Pure Living — это набор из 10 золотых предметов, состоящий из ПТФЭ / ПФОК и кухонной посуды, не содержащей кадмия, которую можно мыть в посудомоечной машине. Это большая сковорода для жарки курицы. Керамическая внутренняя часть из 10 предметов обеспечивает превосходные тепловые характеристики, обеспечивая устойчивость к царапинам и включает в себя 8-дюймовую сотейник, 10-дюймовую сотейник, 3-литровую кастрюлю с крышкой, 3,5-литровую сковороду с крышкой, большую 5-литровую кастрюлю. квартовая голландская духовка с крышкой и 2 кухонной посуды. Все наборы WearEver® поставляются с инструкциями, руководством пользователя и ограниченной пожизненной гарантией.Набор посуды произведен в Китае. Проверьте лучшую цену на Amazon.com® 2. Набор керамической посуды с антипригарным покрытием Cook N Home из 10 предметов Рейтинг редакции Cook N Home — это фирменный магазин, который теперь доступен в Интернете. Они расположены в Калифорнии, где компания разрабатывает эту посуду, получившую оценку потребителей как «Лучшие». Их керамическая посуда изготовлена ​​из ПТФЭ-ПФОА, кадмия и свинца. Посуда может быть отправлена ​​только в США.NewayHousewares ™ International предоставляет инструкции, разработанные и произведенные ими для бизнеса в Калифорнии. Ярко-зеленое яблоко NC-00358 и ярко-красное NC-00359 в наборе из 10 предметов, который состоит из закрытой голландской духовки на 5 квартов, запеканки на 3 литра, кастрюли на 1 литр, сковороды на 2 литра кастрюля с крышкой, 8-дюймовая сковорода, 9,5-дюймовая сковорода с крышками из закаленного стекла, чтобы увидеть, что готовится. На сковороды закрываются крышки от кастрюль. Снимая крышки с ручками, используйте прихватку.Стекло, соприкасающееся с пальцами, может быть очень горячим. Мягкое нескользящее покрытие на ручке обеспечивает комфорт и сохраняет прохладу во время приготовления. Производительность и особенности Керамика покрыта алюминиевым сердечником толщиной около 1/8 дюйма для большей теплопроводности без «горячих точек». Он прочный и долговечный, хотя и тяжелый, но не легкий с керамическим покрытием внутри. Внешнее цветное покрытие — это не «краска», а эмаль, отличный продукт. Запрещается использовать посуду в духовке. Куркума, перец, специи карри и другие темные специи не потускнеют белое керамическое покрытие. Не используйте , а не на индукционной плите; Набор хорошо работает на керамических и стеклянных плитах, газовых и электрических. Спиральное дно посуды изготовлено из алюминия и может поцарапать стеклянную плиту канавками. Итак, не сдвигайте и не крутите и не поворачивайте их, чтобы двигаться; поднимать и садить при движении. Используйте только пластиковую, акриловую, резиновую, бамбуковую или деревянную посуду, чтобы не поцарапать внутреннюю керамику белого цвета. Эти кастрюли и сковороды лучше мыть вручную. Они моются настолько легко, что мыть в посудомоечной машине слишком горячую воду и сильнодействующие моющие средства может оказаться слишком агрессивной. В инструкции указано: 1. Промыть горячей водой с мылом и использовать кухонное полотенце или губку. 2. Рекомендуется ручная стирка. 3. Всегда дайте сковороде остыть перед мытьем. Погружение горячей сковороды в воду может вызвать непоправимое коробление. 4. НЕ используйте абразивные чистящие средства или чистящие салфетки, чистящие средства для духовок или другие едкие чистящие средства, пищевую соду, МОЮЩЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ АВТОМАТИЧЕСКОЙ ПОСУДОМОЕЧНОЙ машины, жидкий отбеливатель, жидкие бытовые чистящие средства, так как они могут повредить антипригарное покрытие. Крышки можно мыть в посудомоечной машине. Доступна подарочная упаковка, так почему бы не подарить кому-нибудь и себе. Они доступны по цене на Amazon.com®. Вы получите 10-летнюю гарантию. Набор посуды произведен в Китае. Проверьте лучшую цену на Amazon.com® 3. Набор посуды из 10 предметов с антипригарным покрытием Rachael Ray ™ Porcelain Enamel II Рейтинг редакции Линия фарфоровой эмалированной посуды Rachael Ray ™ представлена ​​красивыми гармонирующими или контрастирующими цветами синего, красного, зеленого, оранжевого, пурпурного, синего цвета агавы и фенхеля в количестве 10, 12 и 14 предметов. Высокоэффективная и прочная посуда с антипригарным покрытием незаменима для приготовления вкусных блюд. Двухцветный градиентный цвет уверенно впишется в интерьер вашей кухни. Этот набор включает в себя кастрюлю с крышкой на 1 и 2 литра, кастрюлю с крышкой на 6 литров, сотейник с крышкой на 3 литра, сковороду на 8-1 / 2 и 10 дюймов. В комплект входят шумовка и токарный станок. Производительность и особенности Они изготовлены из PTFE-PFOA-кадмия и не содержат свинца и отличаются прочностью благодаря долговечной твердой эмалевой поверхности из фарфора и алюминиевому сердечнику для прочности и веса.Ручки из нержавеющей стали с резиновым покрытием прикреплены к корпусу двумя заклепками. Крышки сделаны из закаленного стекла для защиты от влаги и тепла. Не будет тепловых пятен, способных поджечь пищу при ее равномерном нагревании. Посуда безопасна для духовки при температуре 350 градусов по Фаренгейту и безопасна для всех варочных панелей, кроме индукционных. Примечание : посуду необходимо мыть вручную. Нельзя мыть в посудомоечной машине; фарфор будет потерян. Кроме того, их несложно очистить. Не тереть, и пища отваливается мягкой губкой или кухонным полотенцем.Не используйте абразивные материалы или металлическую посуду. Доступна подарочная упаковка, а в комплект входят инструкции, руководство пользователя и ограниченная пожизненная гарантия. Rachael Ray ™ является зарегистрированным товарным знаком Ray Marks Company LLC. Набор посуды произведен в Китае. Проверить лучшую цену на Amazon.com® 4. Набор керамической посуды с антипригарным покрытием GreenLife ™ из 10 или 14 предметов Рейтинг редакции Красивая эргономичная керамическая посуда GreenLife ™ с керамическим антипригарным покрытием Thermolon ™ облегчает приготовление пищи, является отличным проводником тепла и не токсична.Сердечник и корпус изготовлены из алюминия, а внутренняя поверхность для готовки — из керамики, что упрощает уборку. Керамическая посуда GreenLife ™ не содержит ПФОК, свинца или кадмия. Набор из 12 или 14 предметов доступен в черном кремовом, бордовом и бирюзовом цветах и ​​включает 7-дюймовую открытую сковороду, 9,5-дюймовую открытую сковородку, 1-литровую кастрюлю с крышкой, 2-литровую кастрюлю с крышкой и 5-литровую крышку. запеканка, сотейник с крышкой на 2,5 литра и 4 нейлоновые посуды. Производительность и особенности Легкая посуда обеспечивает отличное распределение тепла без горячих точек для пригорания и ожога. Бакелитовые ручки гладкие, хорошо сидят в руке и прохладные на ощупь. Эта замечательная посуда позволяет тушить, жарить, жарить до хрустящей корочки и создавать соусы. Тепло отлично распределяется для равномерного приготовления. Готовьте при низкой или средней температуре, и вы будете вознаграждены вкусными блюдами. В случае перегрева не будет токсичных паров, как в случае с Teflon®. Белое керамическое покрытие Thermolon ™ более эффективно распределяет тепло, поэтому белковые продукты готовятся быстрее. Используется на всех плитах, но не на индукционных плитах.Их можно ставить в духовку при температуре до 250 градусов по Фаренгейту, и их можно безопасно мыть в посудомоечной машине. Не используйте металлическую посуду, так как она поцарапает внутреннюю поверхность. Используйте пластик, твердую резину или дерево, в том числе щипцы. Никогда не режьте продукты на сковороде и никогда не оставляйте пустую сковороду на горячей плите. Примечание: Производитель не рекомендует никогда использовать аэрозольные масляные спреи, такие как Pam. Присадки в них вызывают горение масла даже при низких температурах! Масло легче нагревается, вызывает обугливание (подгорание) и может повлиять на характеристики антипригарной поверхности. Поскольку поверхность не прилипает, масла в любом случае не нужны. Если вам действительно нужно использовать масла, предпочтительнее сливочное масло, рафинированное оливковое масло, кукурузное масло, арахисовое масло, но никогда не используйте оливковое масло первого отжима, потому что оно быстро пригорает. Подарочная упаковка доступна для вашей семьи и друзей по очень доступной цене. В комплект поставки входят инструкции, руководство пользователя и ограниченная пожизненная гарантия. Набор посуды произведен в Китае. Проверьте лучшую цену на Amazon.com® 5. Набор керамической посуды с антипригарным покрытием из 14 предметов T-fal® Initiatives Рейтинг редакции Компания T-fal® изобрела посуду с антипригарным покрытием в 1954 году — полезную вещь для поваров — предоставив новаторскую и полезную кухонную посуду. Они являются мировым лидером в производстве посуды с антипригарным покрытием. Посуда без ПТФЭ, ПФОК и кадмия является экологически чистой и не содержит токсичных паров. T-fal ® золото номер модели в цвете G919SE64 Керамическая посуда с антипригарным покрытием Initiatives поставляется в наборе из 14 предметов, который гармонично сочетается с декором вашей кухни. черный номер модели цвета G917SE64 будет красиво смотреться с вашей черной техникой, а также имеет 14 предметов. Если вам нравится синий , используйте номер модели G918SE64 на Amazon. Любой набор безопасен для всех способов приготовления, за исключением индукционных плит . Используйте на электрических, газовых, пропановых и галогенных плитах. Варочная поверхность может нагреваться до 700 градусов по Фаренгейту и безопасна в духовке до 350 градусов по Фаренгейту. В набор входит 8.5-дюймовая сковорода, 10,5-дюймовая сковорода, 11-дюймовая сковорода с крышкой, 1-литровая кастрюля с крышкой, 2-литровая кастрюля с крышкой, 5-литровая голландская духовка с крышкой, 4 нейлоновых инструмента и крошечное одиночное яйцо или сковорода бургера. Рейтинг редакции Производительность и особенности Набор устойчив к пятнам и царапинам. Производитель заявляет, что эта посуда подходит для всех видов кухонной утвари, кроме металлической. Набор керамической посуды легко чистится, его можно мыть в посудомоечной машине и духовке.Дно обеспечивает ровный нагрев без горячих точек. Вы можете приготовить более здоровую пищу, не используя масла или используя их меньше. Благодаря прочному толстому алюминиевому сердечнику тепло распределяется равномерно. Вы можете видеть сквозь крышки из закаленного стекла, чтобы следить за приготовлением пищи. Доступна подарочная упаковка, в комплекте есть инструкция, руководство пользователя и ограниченная пожизненная гарантия. Зарегистрируйте свой набор посуды для получения гарантии здесь. Набор посуды произведен в Китае. Проверьте лучшую цену на Amazon.com® 6. Cuisinart® GreenGourmet Анодированная антипригарная посуда, набор из 12 предметов Рейтинг редакции Cuisinart ® — зарегистрированная торговая марка корпорации Conair ® , которая начала производить профессиональную кухонную посуду 35 лет назад по мотивам французов. Великие французские кухни использовали классические методы приготовления, которые стимулировали доступную сегодня посуду. Модель Amazon Choice Cuisinart®, номер модели GG-12 GreenGourmet, имеет основание и сердцевину из твердого анодированного алюминия, который является экологически чистым и экологически чистым.«Он не содержит ПТФЭ, ПФОК, кадмия и свинца, поэтому не токсичен при черном цвете. Похвалы и благодарности Cuisinart® за использование 100% переработанных материалов с использованием биоразлагаемых соевых чернил для печати. Набор из 12 предметов состоит из 8-дюймовой открытой сковороды, 10-дюймовой сковороды с крышкой для фритюра, кастрюль на 1-1 / 2 и 2-1 / 2 литра с крышкой, сковороды на 3 литра с крышкой, 6 литров голландская печь с крышкой и вставка для пароварки. Производительность и особенности Керамическая антипригарная поверхность не отслаивается, обладает превосходной теплопроводностью и безопасна для духовки и жаркого.Ручки приклепаны к сковороде, сделанной на 70% из переработанной нержавеющей стали, которая может помещаться в духовку. Керамика не содержит нефтепродуктов на водной основе. Набор можно безопасно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту и под жаровней, находящейся на нижней, а не верхней полке. Для сохранения красивого вида сковородок рекомендуется мыть руки мягким моющим средством. Используйте мягкую кухонную салфетку или губку — без царапин, и они прослужат много лет. Для сведения, федеральные нормативные акты США запрещают использование свинца и кадмия в любых материалах, контактирующих с пищевыми продуктами. Покрытия должны быть изготовлены из материалов, перечисленных в 21CFR170 (b). Ни свинец, ни кадмий, ни какие-либо тяжелые металлы не одобрены как «В целом признанные безопасными». Импортированная посуда, особенно из Китая, может создавать проблемы, поскольку Китай склонен игнорировать правила безопасности США. Керамика ©, используемая Cuisinart, произведена в Италии в соответствии со всеми правилами и стандартами безопасности США и ЕС (Европейский Союз) (RoHS), ограничивающими использование или использование определенных опасных веществ (RoHS). В комплект входят инструкции, руководство пользователя и ограниченная пожизненная гарантия на весь срок службы первоначального покупателя. Cuisinart® отремонтирует или заменит из-за дефектов материала или изготовления при нормальном домашнем использовании. Проверьте лучшую цену на Amazon.com® Рейтинг редакции Еще один замечательный набор посуды Cuisinart® — это набор из 10 предметов модели номер 59-10CH, который прекрасно впишется в интерьер вашей кухни и оформлен в розовом цвете шампанского. Фарфоровая и керамическая посуда не содержит ПТФЭ (политетрафторэтилена), используемого в Teflon ® производства DuPont ™ для здорового питания. Керамический интерьер не требует масла или масла, и еда просто выскользнет. Интерьер устойчив к царапинам, но лучше не использовать металлическую посуду. Заклепки с внутренней и внешней стороны довольно маленькие, из нержавеющей стали. Посуду можно помещать в духовку с температурой до 350 градусов по Фаренгейту, но не более горячей.Ручки прямые, за них легко ухватиться, и они остаются прохладными. Используйте небольшое количество сливочного или растительного масла, чтобы приправить набор, и никогда не используйте Pam® или кулинарные спреи, которые трудно удалить, будучи липкими с другими химикатами. Производительность и особенности Сердечник изготовлен из толстого алюминия для обеспечения хорошей теплопроводности и долговечен на долгие годы. Крышки из закаленного стекла имеют отверстие для пара и плотно прилегают к крышке, гарантируя сохранение питательных веществ и вкуса именно там, где они должны быть, в еде для вашей семьи. Набор керамической посуды можно использовать на газовых, электрических, стеклянных и индукционных плитах. Производитель рекомендует мыть и сушить вручную, а не мыть в посудомоечной машине. Еда стирается так легко, что вы будете готовы в кратчайшие сроки. В набор из 10 предметов входят кастрюля на 1-1 / 2 кварты с крышкой, кастрюля на 2-1 / 2 кварты с крышкой, сотейник на 3 литра с вспомогательной ручкой спереди, которую можно поднимать и переносить с собственной крышкой; кастрюля на 8 литров с крышкой для этих восхитительных чили и супов, а также сковорода на 8 и 10 дюймов.Крышки взаимозаменяемы с горшками того же диаметра. Набор весит около 10 фунтов. Вы получите руководство пользователя и ограниченную пожизненную гарантию. Набор произведен в Китае. Проверьте лучшую цену на Amazon.com® 7. Bialetti® Набор керамической посуды с антипригарным покрытием из 10 предметов Рейтинг редакции Bialetti® производства Bradshaw International — мировой лидер, начавший свою деятельность в Италии много лет назад.Их посуда красивая, функциональная и простая в использовании. Bialetti® — это настоящий итальянский продукт, который используется в 90% домов Италии. Белый керамический экологически чистый набор с антипригарным покрытием и крышками из закаленного стекла идеально подойдет для незабываемого приготовления пищи. Набор не содержит ПФОК, ПТФЭ, кадмия и свинца. Набор посуды Bialetti® Aeternum Red из 10 предметов 07272 Набор посуды из 10 предметов включает в себя сотейник 8 дюймов, сотейник 10,25 дюйма (2 кварты), сотейник 12 дюймов (2,5 кварты), сотейник глубиной 10 дюймов кастрюлю, 11-дюймовую жареную посуду, 5-литровую голландскую духовку и 10- и 12-дюймовую крышку, которую можно заменить горшками.В верхних ручках есть отверстия для подвешивания. Если вам нужна квадратная сетка Bialetti Aeternum Red 7198 Square, 10 дюймов, посмотрите ее на Amazon. Он плоский и не изгибается посередине. Идеально сочетается с отверстием и ручкой для подвешивания. Из него получаются восхитительные блины и сэндвичи с сыром на гриле. Его можно использовать для приготовления на гриле в помещении, которое не будет хрустящим, но будет иметь тот же вкус, что и приготовленное на открытом воздухе. Производительность и особенности Внутренняя поверхность из керамики с антипригарным покрытием — 3.Композиция толщиной 3 мм (0,118 дюйма). Конструкция сердечника из алюминизированной стали обеспечивает лучшее распределение тепла и имеет высокотемпературную внешнюю отделку с использованием низких и средних температур. Очень длинные ручки мягкие и удобно ложатся в руки. Эти сковороды подходят прямо к вашему столу. Керамическое покрытие никогда не впитается в пищу. Для приготовления пищи используйте нейлон, дерево, высокотемпературный силикон, прорезиненную посуду и щипцы. Металл поцарапает и испортит внутреннюю поверхность.Никогда не используйте ножи для резки продуктов на сковороде. Мытье рук рекомендуется Bialetti®. Доступна подарочная упаковка, а в комплект входят инструкции, руководство пользователя и ограниченная пожизненная гарантия. Посуда китайского производства. Проверьте лучшую цену на Amazon.com® 8. Набор керамической антипригарной посуды Vremi из 8 предм. Рейтинг редакции Компания Vremi LLC из Нью-Йорка, США, предлагает на Amazon номер модели VRM030046N ярко-желтого цвета.com ® по доступной цене для индукционных, газовых, электрических и галогенных плит со спиральным алюминиевым дном. Здесь на Amazon продаются сине-зеленые наборы керамической посуды с антипригарным покрытием. Для галогенных плит не допускайте, чтобы дно кастрюли превышало диаметр нагревательного элемента. Набор состоит из одной маленькой голландской духовки 8,1 дюйма с крышкой на 2,85 литра; 1 большая 9,75-дюймовая голландская духовка с крышкой на 4,97 кварты; По 1 мелкой запеканке размером 10,5 дюймов с держателем крышки 3.9 квартов, по 1 сковороде / сковороде среднего размера, расположенной под углом 9,4 дюйма, на 1,27 литра; и по 1 большой сковороде с изогнутым углом 10,1 дюйма, вмещающей 1,69 кварты. Крышки считаются за штуку, а не только кастрюли и сковороды. Приготовьте блины, омлеты и все остальное на ужин, чтобы подавать прямо к столу, используя горячую подставку, чтобы сесть. Готовьте рис, крупы, перец чили, суп, рагу, мясо, птицу и рыбу. Тушить, жарить, тушить, обжаривать до хрустящей корочки, но не запекать в духовке. Нанесите небольшое количество сливочного или растительного масла на дно посуды.Не используйте металлическую посуду, которая может сколоть и поцарапать внутреннюю поверхность. Используйте только дерево, пластик, акрил, бамбук или резину. Никогда не используйте металлические лопатки для пюре из картофеля в кастрюле! Перелить картофель в миску и размять. Производительность и особенности Эти керамические кастрюли, сковороды, сковороды, голландские печи и крышки не содержат политетрафторэтилена (PTFE), перфтороктановой кислоты (PFOA) и бисфенола A (BPA). Они изготовлены из нетоксичного литого под давлением алюминиевого корпуса с керамической поверхностью с покрытием.Вы не видите алюминия, так как он находится под керамическим покрытием. Внешний вид покрыт эмалью. Сковороды среднего веса, но не такие тяжелые, как чугунная посуда. Изогнутые сковороды отлично подходят для переворачивания блинов, гамбургеров и жаркого. Ручки и ручки крышки сделаны из пластика Бакелит ® под дерево, поэтому их легко держать и бросать. Они действительно нагреваются, поэтому обязательно используйте прихватку. Их нельзя повесить, так как на ручках нет отверстий. Между крышкой и кастрюлей есть небольшой воздушный зазор для выхода пара. Кастрюли, сковороды и сковороды нельзя использовать в духовке или использовать в микроволновой печи. Набор безопасен для мытья посуды; однако днище может почернеть от сильного моющего средства для посудомоечной машины, мытье рук с моющим средством для посудомоечной машины и теплой водой дает наилучшие результаты. Вы получите руководство пользователя с инструкциями и годовую гарантию. Набор произведен в Китае. Проверьте лучшую цену на Amazon.com® 9. Tramontina ™ Gourmet Ceramic Deluxe Набор посуды из 8 предметов Рейтинг редакции Магазин Tramontina ™ номер модели 80110 / 202DS, доступный по цене на Amazon.com ® , представляет собой красивый набор керамической посуды темно-красного цвета с лучшими характеристиками. Они совместимы с газовыми, электрическими и стеклокерамическими варочными панелями, но не с индукционными поверхностями . У них гладкая керамическая внутренняя поверхность для здорового питания и легкой очистки.Снаружи — толстый алюминий. Приготовьте свое любимое блюдо, обжарьте яйца, бекон и многое другое на сковороде подходящего размера для себя или своей семьи. Керамическая посуда безопасна для духовки при температуре до 350 градусов F. Не Купить Эмалированная посуда и эмалированная посуда Добро пожаловать в наш отдел эмалированной посуды. Мы с гордостью предлагаем широкий ассортимент эмалированной посуды Falcon, от традиционных сине-белых эмалированных тарелок до эмалированных чайников, чаш для пудинга, жаровни и даже эмалированных хлебных форм! Здесь представлен широкий ассортимент посуды с голубой и белой эмалью, а также посуды со стекловидной эмалью, которая также пользуется большой популярностью среди наших клиентов. Традиционная эмалированная посуда для создания ощущения винтажности Всего несколько лет назад основным назначением эмалированной посуды было приготовление пищи и походы во избежание поломок. По этим причинам до сих пор широко используется традиционная эмалированная посуда, но в последнее время, с возрождением «винтажной» тенденции, мы теперь поставляем много синих и белых эмалированных тарелок и других предметов из нашего ассортимента барам, ресторанам и производителям подарков. Эмалированная посуда Falcon славится своим неповторимым внешним видом и долговечностью, а эмалированная посуда часто передается из поколения в поколение. Ассортимент эмалированной посуды и эмалированной посуды Добро пожаловать в наш ассортимент эмалированной посуды, где вы найдете одни из самых знаковых дизайнов из когда-либо созданных. Реализуем эмалированные чайники, кофейники, кружки и сковороды. Вы найдете все, от кувшина на 2 литра до формы для варенья из красной эмали. Между тем, мы предлагаем эмалированные чайники и кофейники Falcon различных цветов. Также в наличии наборы эмалевых кружек Falcon — 4 кружки в наборе. Чайники и кофейники имеют традиционный дизайн и имеют двойное покрытие, что делает их прочными и долговечными. Мы снова предлагаем культовые изделия из белой эмали с синим ободком производства Falcon. В этом разделе вы найдете все: от тарелок до форм для выпечки и кружек, а также разнообразную посуду для жарения и запекания. Также есть формы для хлеба разных размеров, билликан и чайник. Этот традиционный дизайн хорошо смотрится на любой кухне, но его популярность обусловлена ​​не только красивым внешним видом. Эта плита функциональна и долговечна, и остается любимой поварами. Для тех, кто предпочитает крем белому, мы также предлагаем отредактированный ассортимент изделий с кремовой эмалью, в котором представлены самые популярные линии. Популярные эмалированные пироги Эмалированная посуда для пирога сегодня так же популярна, как и тогда, когда была представлена ​​много лет назад. Мы продаем круглые формы для пирогов, однако большую часть нашего ассортимента составляют продолговатые эмалированные формы для пирогов Falcon. Доступны все размеры от 18 см до 26 см, и мы предлагаем экономию, если вы выберете набор из 4. Доступно множество вариантов эмалевых пластин Мы также продаем эмалированные тарелки, в том числе суповую тарелку и рисовые тарелки популярного белого цвета с синим ободком.Если вам нужны плоские эмалированные пластины, есть еще множество вариантов. У нас в наличии плоские тарелки от 20 до 26 см и рисовые тарелки от 18 до 24 см. Тарелки для супа доступны в размерах 22 см и 24 см. Когда дело доходит до эмалированных форм для жарения и запекания, мы предлагаем вам найти лучший выбор в Великобритании. Традиционные кремовые или белые дизайны доступны в овальном или открытом продолговатом стиле. Например, есть 3 размера овала с белой крышкой на выбор: от 26 до 36 см.Также доступны продукты из ассортимента черной стекловидной эмали Falcons, включая жаровни и противни и сковороды профессионального качества. . Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.