Как правильно отварить макароны: 👍 Как варить макароны? | Ответы на Ваши вопросы

Содержание

Как варить рожки по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Рецепты с пастой, спагетти

Автор:
Александр Беридзе

Если вы ранее не знали, как варить рожки, чтобы они получались вкусными, то рецепт из статьи именно для вас. Мы подробно рассмотрим все этапы приготовления. С помощью некоторых секретов вы сможете получить макароны, которые не слипаются и не требуют промывания. Рецепт достаточно прост, и будет под силу любой хозяйке, поскольку весь процесс от начала до конца детально описан. Для вашего удобства в статье представлены пошаговые фото, по которым вам будет проще ориентироваться при приготовлении гарнира. Правильно приготовленные макароны рожки можно подавать, как отдельное блюдо или вместе с любым мясом, сосисками, овощами либо рыбой, специями, зеленью — и все это будет вкусно. Если вы предпочитаете варить макароны традиционным способом, а не, например, в микроволновке или на сковородке, то эта статья для вас! Прежде всего стоит доверять производителям, которые обычно указывают на коробке/пакете, сколько следует варить макароны. В зависимомти от сорта рожек, вариться они должны от 5 до 15 минут. В кулинарных книгах говорится, что уже спустя 5 минут можно начинать пробовать рожки (это на случай, если у вас нет инструкции от производителя). Стоит пользоваться такими инструкциями.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля, мерный стакан, столовая и чайная ложка, кухонный таймер, дуршлаг, тарелка для подачи.

Ингредиенты

Макароны рожки
500 г

Вода
1-1,5 л

Соль поваренная
13 / ст. л.

Подсолнечное масло
1-2 ч. л.

Время приготовления:

15 минут

Основной ингредиент:

Макароны

Последовательность приготовления

  1. Чтобы макароны рожки не слипались, необходимо знать, как правильно их готовить, и сколько времени на это требуется. Для того, чтобы макаронные изделия не слипались, необходимо выбирать качественный продукт. Также стоит знать, что воды необходимо наливать в кастрюлю в 2-3 раза больше, нежели макарон, правильные пропорции важны, поэтому выбирайте глубокую емкость. Рожки значительно увеличиваются в объеме при варке, не стоит про это забывать. К примеру, если нам требуется сварить 500 граммов макарон рожек, то по количеству воды необходимо налить 1-1,5 л. Наливаем в кастрюлю 1-1,5 л воды и ставим ее на плиту, делая максимальный огонь.
  2. В кастрюлю с водой отправляем 1/3 ст. л. поваренной соли, чтобы наши макароны были вкусными. Посолить стоит по своим предпочтениям, если сомневаетесь, что вам хватит соли, добавьте больше. Поставьте огонь на самую высокую отметку. Доводим  жидкость до кипения. Чтобы ускорить этот процесс, кастрюлю можно накрыть крышкой.
  3. В кипящую подсоленную воду нужно опустить 500 г макарон рожек. Если переложить по количеству больше, то нужно просто долить воды согласно пропорциям. После этого макаронные изделия необходимо регулярно перемешивать лопаткой, чтобы они не слиплись. Ожидаем, пока макароны закипят. Крышкой уже накрывать кастрюлю не требуется, поскольку вода быстро закипит и убежит. Первое время варить макароны стоит на большом огне.
  4. После закипания уменьшаем огонь до среднего и продолжаем варить макароны. Чтобы макароны рожки не слипались, в кипящую воду желательно добавить 1-2 ч. л. подсолнечного масла. После этого макаронные изделия хорошенько перемешайте.
  5. Спустя 5-7 минут макароны полностью готовы. Определить готовность можно на пробу, достав одну макаронину. Готовые макароны рожки должны быть в меру мягкими и без плотной сердцевинки, сваренными до состояния альденте. Недоваренные при этом вы сразу почувствуете на вкус. Не стоит переваривать макароны, поскольку они тогда становятся невкусными, а переварить их просто — достаточно просто не смотреть на время.
  6. Когда макароны приготовятся, с них необходимо слить воду. Откиньте их на дуршлаг. Если у вас нет данного кухонного инвентаря, то можно слить воду, закрыв кастрюлю не до конца крышкой. За счет добавления подсолнечного масла промывать вермишель не требуется. Макароны полностью готовы. Они получаются очень вкусными и не слипаются. При желании, в готовые макароны можно добавить кусочек сливочного масла. Макароны хорошо сочетаются с жареным мясом, рыбой и любым другим основным блюдом.

Видеорецепт приготовления

В видеоролике представлен простой и быстрый способ приготовления вкусных макарон рожек. Вы узнаете некоторые секреты, благодаря которым отваренные макароны выходят рассыпчатыми и не слипаются. Все ингредиенты в нужных пропорциях вы найдете в видео.

Несколько полезных советов:

  • Помните, что самые вкусные рожки получаются из твердых сортов пшеницы.
  • В макароны можно добавить свой любимый соус, а некоторые, например, используют самый простой — соус из майонеза и кетчупа, что тоже вкусно, но увеличит калорийность блюда. Рожки считаются очень калорийными и без добавок.
  • Не промывайте рожки перед варкой, так вы увеличите вероятность слипания в разы.
  • Если хочется макароны с сыром, то лучше выбирать тот, в котором поменьше растительных жиров, — он будет лучше обволакивать рожки.
  • При выборе внимательно осмотрите макарошки — если видите маленькие коричневые вкрапления в тесто, то это остатки оболочек злаков, и такие рожки полезнее и отличаются большим качеством, чем те, в которых такого не наблюдается. А еще обратите внимание на упаковку: если там много ломаных изделий, то брать не стоит — такие быстро развариваются в кашу.
  • Если хочется чего-то необычного, можно попробовать макароны с фаршем внутри. Их отваривают, фарш обжаривают, заполняют им макароны (они должны быть покрупнее) и запекают в духовке, присыпав сыром.
  • Рожки можно разнообразить множеством различных вкусностей — жареными или тушеными овощами, отварить к ним мясо, добавить тушенку, разбавить яйцами, рыбой, даже молоком — что угодно на ваш вкус.
Важно помнить и про то, сколько могут храниться готовые макароны. Ответ — не более 4 дней, а если они идут с добавкой в виде соуса или мяса, то примерно 2 дня. Обязательно накройте кастрюлю с отварными изделиями крышкой, иначе они засохнут. И не ешьте их холодными, рожки обязательно следует разогреть. Лично мне (и я думаю, я не одна такая) рожки нравятся горячими больше.

Любите ли вы макароны рожки, и умеете ли их правильно варить, чтобы они не слипались? Пробовали ли готовить макаронные изделия по описанному в статье рецепту, и не возникало ли у вас трудностей? Интересно узнать в комментариях о ваших секретах при отваривании макарон рожек.

Другие рецепты

Как правильно варить итальянскую пасту и что такое аль денте

Итак, этапы варки:

1. Сколько сухой пасты брать на 1 порцию? 80-100 г сухой пасты на 1 человека.

2. Чем дольше указанное на упаковке

время готовки сухой пасты, тем лучше. Это признак хорошего качества.

3. Правило 1/ 10 /100. Пасту варим в большой кастрюле в большом количестве воды с солью. Обычно на каждые 100 г макарон рекомендуется использовать 1 литр воды и 10 г крупной соли (одна чайная ложка почти полная).

4. Чем дольше паста готовится, тем меньше соли можно использовать. Например, если спагетти по указанию на упаковке должны готовиться 10 минут, доза соли – от 7 до 10 г; а для более качественных крафтовых («ремесленных») спагетти более длительного приготовления (например, 15 минут) достаточно и 5 г соли на 100 г пасты.

5. Выбираем большую кастрюлю в соответствии с количеством воды и формой пасты: для коротких макарон подойдет большая и невысокая кастрюля, а для спагетти – с высокими стенками. Например, если вы собираетесь приготовить пачку макаронных изделий в 500 г, используйте кастрюлю объемом не менее 5-6 литров.

Паста слипается как раз из-за маленьких кастрюль.

6. Не наполняем кастрюлю водой до края: чтобы жидкость не вылилась во время готовки, заливаем её водой на 2/3 емкости.

7. Накрываем кастрюлю крышкой и доводим воду на сильном огне до кипения. Благодаря крышке вода быстрее нагреется и закипит.

8. Не нужно добавлять оливковое масло или специи в воду при варке. Это миф про оливковое масло в воду, чтобы не слиплись макароны. Посмотрите хотя бы визуально: масло легче воды и плавает на поверхности, а паста внизу в воде. Возможно, этот миф появился из-за «советских» макарон из мягких сортов пшеницы, которые, действительно, легко слипаются. Но для качественной пасты это не нужно.

9. Добавляем масло в воду только в исключительных случаях: только если вы купили пласты лазаньи, которая требует предварительного отваривания. Её широкие пласты теоретически могут прилипнуть. И то, этого у нас в практике не случалось. Тем более, что в Украине, России чаще всего продается лазанья от Barilla, которая не требует предварительного отваривания. Так что вам этот совет и не понадобится.

Как правильно варить макароны

Как правильно варить макароны в кастрюле, мультиварке, пароварке и микроволновке. Сколько времени для этого нужно и в чем отличия макаронных изделий.

Варить макароны нужно правильно

Принято считать, что макароны — это итальянское блюдо. Как бы то не было, их готовят во всех, без исключения, странах. Попробуйте найти ресторан, где бы, в качестве гарнира, не значились макаронные изделия.

Так же, трудно найти человека, который ни разу не пробовал макароны по флотски. Что не говорите, а представить любую кухню без макаронных изделий просто невозможно. Остается только научиться их правильно варить. Ведь у макарон, как и у любого блюда, есть свои секреты, которые нужно обязательно знать.

Чтобы правильно сварить макароны, нужно запомнить несколько правил

Для варки макарон следует использовать обыкновенную кастрюлю подходящего размера. Некоторые, почему-то, советуют выбирать кастрюлю с плотными стенками. Хотя я себе плохо представляю, какие стенки у кастрюли плотные, а какие нет. От себя же добавлю: используйте любую посуду, в которой вам будет удобно готовить, и это будет правильно.

Во время варки макароны впитывают в себя воду, поэтому воды должно быть достаточно. Рассчитать её количество легко. Для этого нужно запомнить, что на 100 гм. макарон следует наливать около 1 литра воды. Оставшуюся после варки воду сливаем через дуршлаг.

Замечательным качеством макаронных изделий считается то, что они быстро варятся и их можно приготовить впрок. На следующий день макароны достаточно разогреть на сковороде или в микроволновке. А также, полить горячим соусом или подливой. А можно опустить их в кипящую воду, на 15-20 секунд, и они вновь будут, как только что сваренные.

А теперь давайте узнаем, как же их, всё-таки, правильно варить.

  1. Кастрюлю с водой ставим на плиту, закрываем крышкой, делаем большой огонь и ждём, когда закипит. Воду наливаем, как я уже говорил, из расчета: 1 литр воды на 100 гм. макарон.
  2. В кипящую воду запустить макароны и, чтобы они не слиплись, сразу же перемешать. Крышкой кастрюлю закрывать не нужно, так будет легче следить за варкой.
  3. Ждем, когда вновь закипит вода, убавляем огонь на половину и продолжаем варить до готовности. Примерно, за пару минут до выключения макароны следует посолить.
  4. Макароны варятся в течении 9-12 минут. Время зависит от сорта макарон и, чтобы его узнать, достаточно взглянуть на упаковку. Там должно быть написано время варки. Но лучше всё-таки пробовать макароны на вкус и таким образом определять их готовность.
  5. После того, как макароны сварятся, их следует откинуть на дуршлаг и быстро промыть проточной водой из под крана, чтобы они не слиплись. Долго промывать не нужно, а то они остынут.

Сваренные макароны перекладываем в приготовленную посуду и кладем в них кусочек масла. Он растает, пропитает макароны и они не будут слипаться. Если у вас есть приготовленный соус или подлива, то следует полить ими макароны и накрыть крышкой. Лучше, если подлива или соус будут горячими, тогда и макароны не остынут.

Традиционной и самой удобной посудой для варки макарон является кастрюля. Именно её чаще всего используют для приготовления блюд из макаронных изделий. Но, кроме кастрюли, для приготовления макарон используют мультиварки, пароварки, а также микроволновые плиты. Я был свидетелем, когда в одном из общежитий макароны варили в электрическом чайнике.

Как сварить макароны в микроволновке

Чтобы приготовить макароны в микроволновой печи, нужно поместить их в специальную глубокую посуду. Залить горячей водой с таким расчетом, чтобы уровень воды был на палец выше уровня макарон. Сразу можно добавить специи и посолить по вкусу. Поместить макароны в микроволновку, включить её на полную мощность и выставить время 10 минут. После того, как макароны сварятся, откинуть их на дуршлаг, переложить в приготовленное блюдо, добавить масло, соус или подливу.

Видео: Как приготовить макароны в микроволновке

Как сварить макароны в пароварке

Чтобы сварить макароны в пароварке понадобится 15 минут. Наливаем в пароварку воду, заполняем чашу макаронами и заливаем их водой. Добавляем специи, солим и перчим. Чтобы макароны наверняка не слиплись, добавляем в них столовую ложку растительного масла. Закрыть крышкой и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг и переложить в приготовленную посуду.

Видео: Как приготовить макароны в пароварке

Как сварить макароны в мультиварке

В чашу мультиварки положить макароны и залить их водой. Кинуть не большой кусочек сливочного масла, оно ускорит варку и не даст макаронам слипнуться. Посолить, поперчить, по желанию добавить специи. Включить режим «Мультиповар», «Паста» или «Плов». Время варки зависит от сорта изделий и составляет от 9 до 12 минут. В любом случае, прежде чем промывать макароны, их всегда следует попробовать и определить готовность.

Видео: Как приготовить макароны в мультиварке

В чем отличие между макаронами

Все макаронные изделия отличаются друг от друга. Их готовят из разных сортом муки, технологии производства тоже не одинаковые, да и по внешнему виду они существенно отличаются. Макароны бывают длинными и прямыми, они могут быть полые или в виде лент, макаронные изделия могут быть волнистыми, фигурными или иметь форму колец или завитушек.

Отдельные виды макарон имеют некоторые различия в приготовлении, о которых не следует забывать. Особенно это касается тальятелле (в переводе означает гнезда), а также спагетти, лазаньи, длинных макарон, вермишели и папперделле (так в Италии называют яичную лапшу).

Итальянские макароны носят название спагетти. Их принято готовить «альденте». В переводе с итальянского «Al dente» — это «На зубок». Чтобы спагетти были достаточно упругими и держали форму, их следует снимать с огня на 1-2 минуты раньше, указанного на упаковке времени. Спагетти всегда следует варить целыми, их не нужно ломать, а чтобы они не слипались, в воду добавляют 1 столовую ложку оливкового (растительного) масла.

Длинные макароны одним концом опускают в сильно кипящую воду. После того, как опущенные в воду концы у макарон станут мягкими, следует слегка надавить на торчащие сухие концы и погрузить спагетти полностью в кипящую воду.

Пасту, как и прочие макароны, не следует солить во время варки. Кипящая вода уже должна быть достаточно соленой с добавлением перца и нужных пряностей. Данный вид сваренных макарон не следует промывать холодной водой. В них сразу добавляют масло, соус или готовую подливу. Паста варится 10 минут.

Паста тальятелле (в простонародье гнезда) готовится из яичного теста и подается непременно с соусом болоньезе. Кто не пробовал, очень советую попробовать. В наших магазинах этот соус продается под названием болонез.

Тальятелле, как правило, готовят в кафе и ресторанах, используя для этого специальные формы. Если нужных формочек под рукой не оказалось, можно воспользоваться обыкновенной сковородой, а в качестве форм использовать пустые консервные банки без крышек.

Внутри банку смазывают растительным маслом, кладут в неё гнездо и варят до готовности. В этом случае макароны не будут развариваться и ломаться. Сваренные гнезда аккуратно извлекаем из банки, выкладываем на блюдо и фаршируем приготовленной начинкой.

Рецепт приготовления длинных макарон и лазаньи почти ничем не отличается от приготовления спагетти. Единственное отличие заключается в том, что их часто ломают. С пастой такое недопустимо.

Чтобы приготовить лазанью, нужно отварить макароны до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Затем, переложить макароны в подходящую кастрюлю, залить приготовленным соусом и оставить доходить в течении 2-3 минут. Теперь, выложить макароны с соусом на противень, посыпать натертым сыром и поставить в духовку выпекаться до образования аппетитной румяной корочки.

Видео: Варим макароны

Сколько нужно варить макароны

Продукт Варка Жарка Тушение
Макароны небольшие 6-8 мин
Пенне 10-12 мин
Ракушки 12-14 мин
Рожки крупные 10-13 мин
Рожки тонкие 8-10 мин
Спагетти и длинная лапша 9-11 мин
Спагетти тонкие 3-5 мин
Cпирали 12-14 мин
Фарфалле (бабочки) 10-12 мин
Феттуччини 11-13 мин

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю Всем приятного аппетита. До новых встреч.

Как варить макароны, чтоб они не слипались — полезные советы — Рецепты, продукты, еда

Узнаем, как сделать так, чтобы они не слипались и не прилипали к кастрюле

Казалось бы, что приготовить макароны – это проще простого. Тем более что правила варки указаны на упаковке. Но часто бывает так, что результат огорчает. Они часто слипаются, разваливаются и прилипают к кастрюле. Чем приводят в легкое недоумения даже опытных хозяек. Конечно, выход есть: если макароны не стали самостоятельным блюдом, их можно бросить на сковороду, подогреть и приготовить вкусный зимний салат, например, с ветчиной. Но что делать, когда хотелось съесть именно макароны? Нужно знать несколько простых и важных лайфхаков. Итак, узнаем, как правильно сварить макароны на плите и в мультиварке.

Макароны на плите

/ Фото: freepik.com

Перед тем, как варить макароны, подготовьте все продукты:

  • 300 г макарон
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 3 л воды
  • 1 ст. ложка соли

Читайте также:

5 известных вкусных супов из 5 разных стран

Вкусно

Как правильно варить макароны:

  1. Кастрюлю лучше выбирать с широким дном и высокими стенками – так макаронам будет где плавать, а у воды будет меньше шансов сбежать. Главное правило: макароны варятся в большом количестве воды, поэтому не бойтесь налить жидкости больше, чем указано в рецепте.
  2. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и доведите ее до кипения. Посолите кипящую воду. Будьте готовы к бурному шипению воды от соли.
  3. Забросьте макароны в кипящую воду, перемешайте, дождитесь закипания и немного убавьте огонь. Крышкой не накрывайте. Макароны следует активно перемешивать, пока они не закипят, чтобы препятствовать их слипанию друг с другом и с дном кастрюли.
  4. После того, как вода закипела, засекайте 3-4 минуты для тонкой вермишели и 5-6 минут для более толстых мучных изделий. Готовность макарон можно проверить, если попытаться сжать выловленные макаронины. Как только они становятся упругими – макароны готовы.
  5. Слейте воду из кастрюли в дуршлаг и процедите макароны, хорошенько стряхнув их в дуршлаге. Затем верните их в кастрюлю, добавьте сливочное масло и снова встряхните, теперь уже в кастрюле, чтобы масло перемешалось, и макароны не слиплись.

Читайте также:

3 мясных и сытных рулета – рецепты разных стран

Вкусно

Макароны в мультиварке

/ Фото: freepik.com

Все, кто пробовал макароны из мультиварки, уверяют – такие макароны не водянистые и очень вкусные.

Для макарон в мультиварке нужно взять (1 порция)

  • 100 г макарон
  • 500 мл воды
  • 1 ст. л растительного масла
  • соль по вкусу

Как правильно сварить макароны в мультиварке

  1. Влить в чашу мультиварки воду. Подсолить.
  2. Установить режим «Паста» и ждать, когда вода закипит. Мультиварка издаст звуковой сигнал.
  3. Если такого нет, можно использовать режим «Суп», «Каша» или «Мультиповар».
  4. После сигнала, что вода закипела, всыпать макароны в кипящую воду. Добавить растительное масло и посолить.
  5. После сигнала мультиварки макароны готовы.

Здесь узнаете, как правильно по этикету есть спагетти.

Ирина Маслова Редактор проекта «Вкусно»

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора

Как правильно варить макароны – самые простые способы

Макароны пользуются популярностью у студентов, которые предпочитают готовить быстро, просто и экономно. Макароны можно превратить в настоящее лакомство для детей и взрослых, если сварить их по всем правилам. Рожки приправленные итальянским соусом с добавлением кусочков запеченного мяса или рыбы – это очень вкусное и питательное блюдо. Давайте научимся правильно варить макароны. Итак.

 

Сколько минут варить макароны

Варят продукт ровно такое количество времени, которое указано на упаковке. Отсчет времени начинается с момента повторного закипания, ни минутой раньше. Переваренные макаронные изделия слипают, а недоваренные твёрдые внутри. Обычно время готовки не превышает 10 минут, а мелкие макароны варятся ещё меньше – 7-8 минут.

Как понять, что макароны сварились:

  1. Внешний вид. Вареные макароны белого цвета, а сухой продукт слегка желтоватый или тёмно-желтый (из твёрдых сортов пшеницы).
  2. По вкусу. Как только пройдёт 7 минут, следует попробовать продукт на вкус. Если макароны мягкие снаружи и внутри, то это сигнал, что блюдо готово.

 

Как варить макароны в кастрюле

На кухне стоит объёмная кастрюля, есть ложка с длинной ручкой и пачка макароны. Тогда можно не беспокоиться, все будут сыты. Сварить мучные изделия в воде легко, самое главное соблюдать количественное соотношение воды и макарон, а также придерживаться основных правил готовки.

Чтобы обеспечить полноценным обедом 2 человека, нужно взять следующее количество продуктов:

  • макароны – 200 граммов.
  • вода питьевая – 2 литра.
  • соль поваренная – 2 чайные ложки.
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

Процесс готовки самого простого блюда:

  1. Наполните кастрюлю водой. Жидкости можно смело наливать больше, чем указано в инструкции, а вот недостаток воды приведёт к тому, что продукт слипнется. В особенности это правило следует соблюдать при варке макарон из муки высшего сорта, ведь они намного сильнее развариваются.
  2. Кастрюлю перенесите на плиту, прикройте крышкой, и дождись момента закипания жидкости. Воду смешайте с солью, подсолнечным маслом и попробуйте на вкус.
  3. Насыпьте макароны тоненькой струйкой и без промедления размешайте ложкой, чтобы они не успели прилипнуть ко дну посуды.
  4. Водичка забулькала и появилась пенка на поверхности, значит пришла пора включить таймер. Варите мелкие макароны 7 минут, а крупные с толстой стенкой около 10 минут.
  5. В дуршлаг слейте макароны и аккуратно размешайте ложкой. Как только сбегут последние капли воды, можно подавать к столу.
  6. Готовое блюдо перед подачей полейте вкусным соусом или положите кусочек сливочного масла.

Полезно знать. В процессе готовки макароны перемешивайте всего пару раз, иначе они потеряют свою форму или разломятся на несколько частей.

 

Как варить макароны в микроволновой печи

Рожки из микроволновой печи получаются сочными, мягкими, полностью проваренными. Блюдо готовится не более 10 минут при условии заливки кипящей водой. Если вы решите залить продукт холодной водой, то придется добавить еще 5 минут – столько времени уйдёт на прогревание жидкости. Итак, давайте учиться готовить макароны в микроволновке.

Нам нужно взять макароны и воду в пропорции 1:2, а также масло растительное и соль по вкусу.

Процесс готовки:

  1. Макароны насыпьте в глубокую ёмкость из стекла, предназначенную для СВЧ-печей. Добавьте солью с маслом и залейте кипящей водой.
  2. Пока вода не остыла, нужно поставить макароны вариться в микроволновую печь. На самой высокой мощности варите 10 минут, держать дольше нет необходимости.
  3. Чтобы макароны не слиплись, каждые 3 минуты размешивайте их в ёмкости. Для этого придётся отключить микроволновку на 20-30 секунд.
  4. Готовое блюдо поставьте на стол, заправьте любимым соусом или просто кушайте с маслом. Приятного аппетита.

Полезно знать. Приготовленные макароны оставьте в выключенной микроволновой печи на 5-10 минут под крышкой. Оставшаяся влага впитается в макарошки и они станут ещё вкуснее.

 

Как варить макароны в мультиварке

Рожки, сваренные с помощью мультиварки получаются более нежными и сочными. При грамотном подборе пропорции воды и сухого продукта, не потребуется сливать излишки жидкости, макароны не слипнутся, они будут вкусными. К тому же готовить в мультиварке очень просто и быстро. Итак.

Необходимо взять следующие продукты:

  • макароны – 200 граммов;
  • вода – сколько потребуется;
  • соль – по вкусу;
  • масло подсолнечное -20 граммов.

Процесс варки:

  1. Насыпьте в чашу мультиварки макароны – они должны занимать не более ½ объёма посуды.
  2. Налейте воду в чашу, чтобы она скрыла макароны. Жидкость должна быть на пару сантиметров выше, чем макароны.
  3. Приправьте «будущее» блюдо соль и сливочным маслом – опустите продукты в воду.
  4. Закройте плотно крышку и выберите необходимую программу. Рекомендуют варить макароны в режиме «Плов» или «Варка на пару». Таймер установите на 12 минут (для мелких макарон), если варите крупные макаронные изделия, то 15 минут.
  5. Попробуйте продукт на вкус — полностью готовые макароны мягкие внутри и снаружи.
  6. Откиньте на дуршлаг и подержите несколько минут. Не промывайте водой. Разложите по тарелочкам и подайте к столу.

Полезно знать. Хочется получить ароматное блюдо – добавьте в воду бульонный кубик или залейте макароны перед варкой готовым бульоном (овощным, рыбным или мясным).

 

Как приготовить макароны в горшочке

Самые простые макароны можно приготовить очень-очень вкусно. Для этого воспользуйтесь глиняным горшочком и духовкой. В этой посуде обычные макароны не варятся, а как бы запекаются или тушатся. Снизу рожки мягкие, сочные, а на поверхности чуть-чуть хрустящие, ведь в процессе выпекания иногда образуется корочка.

Чтобы приготовить сытное блюдо на всю семью нужно взять:

  • макароны — 500 граммов;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • грибы — 500 граммов;
  • сыр — 200 граммов;
  • сливочное масло — 1 столовая ложка;
  • соль — по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Обжарьте лук на раскаленной сковороде с растительным маслом.
  2. Как только лук подрумянится, добавьте к нему измельченные грибочки и продолжайте готовить на среднем огне 5 минут. Восхитительный аромат жареных грибочков окутает кухню — это признак того, что пора убирать сковороду с плиты. Грибочки готовы.
  3. Горшочек изнутри смажьте сливочным маслом, хотя подойдёт для этой цели подсолнечное масло.
  4. Смешайте макароны с грибами и заложите в большой горшочек. Продукты должна заполнить горшочек на половину, не более. Ведь ещё понадобится свободное пространство для бульона.
  5. Наполните горшок водой до верха. Рекомендуемое соотношение сухих продуктов и воды — 1:2. Посолите.
  6. Закройте крышкой и поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. Важно — время готовки указано приблизительно, необходимо, чтобы после закипания жидкости макароны варились минимум 10 минут.
  7. Примерно за 5 минут до того, как блюдо будет готово, следует посыпать содержимое горшочка тёртым сыром. Нужно, чтобы сыр расплавился.
  8. И вот сытное, ароматное и наваристое блюдо готово. Духовку выключите и оставьте под крышкой на 10 минут.
  9. Раскладывайте в тарелочки запеченные макароны аккуратно, чтобы сыр не перемешался с остальными продуктами. Приятного аппетита.

 

Полезные советы по готовке макарон

  1. По возможности используйте макароны из твёрдых сортов пшеницы. Они практически не развариваются, держат форму в любом блюде, их не нужно промывать после варки. Имеется один минус — цена макарон из твёрдых сортов выше, чем у аналогичного продукта изготовленного из муки высшего сорта.
  2. При варке не накрывайте кастрюлю крышкой. Почему? В кипящей воде образуется пенка, которая нередко выбегает на плиту.
  3. В зависимости от типа макарон, время варки различается. Обязательно ознакомьтесь с информацией на упаковке, добросовестные производители всегда указывают, сколько варятся макаронные изделия.
  4. Чтобы переваренные макароны не слиплись, добавьте 2-3 ложки подсолнечного масла и хорошо перемешайте.
  5. Объём вареных макарон в 3 раза больше, чем объём сухого продукта.
  6. Для приготовления одной большой порции блюда понадобится 100 граммов сухих макарон.
  7. Макароны не готовят впрок. Блюдо необходимо употреблять в горячем виде и только что сваренным. Через сутки они становятся невкусными.

Как правильно варить макароны, чтобы они не слипали

Приготовить макароны очень легко, но не всегда они получаются удачными.

Как и сколько варить макароны / фото pixabay.com

Макароны — простой и популярный гарнир, который хорошо сочетается со многими продуктами. Казалось бы, нет ничего проще варки макарон. Но часто во время приготовления они слипаются или развариваются. УНИАН расскажет, как правильно приготовить идеальные макароны.

Как варить макароны на плите

Чтобы макароны не слиплись во время варки в кастрюле, важно выбрать кастрюлю с широким дном и высокими стенками. Для варки можно использовать больше воды, чем указано в инструкции — примерно 1 литр на 100 грамм макарон. Вам также понадобится щепотка соли и кусочек сливочного масла.

Пошаговая инструкция варки макарон:

  1. Набрать воду в кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. Добавить щепотку соли.
  2. Забросьте макароны в кипящую воду, перемешайте, дождитесь закипания и немного убавьте огонь. Накрывать их крышкой не нужно, чтобы не выкипела вода. До закипания макароны нужно несколько раз хорошо перемешать.
  3. После закипания мелкие макароны варят 6 минуты, а крупные или длинные — 8-9 минут. 
  4. Откиньте макароны на дуршлаг и промойте горячей проточной водой. Не стоит промывать их холодной водой — из-за перепада температуры они быстро слипнутся.
  5. Положите макароны в кастрюлю, добавьте кусочек мягкого сливочного масла и хорошо перемешайте изделия, чтобы масло равномерно их покрыло.

Подавать макароны нужно сразу горячими. После разогревания они станут невкусными, поэтому лучше готовить изделия на одну порцию.

Как варить макароны в микроволновке

Очень удобно готовить макароны в микроволновке — вам понадобится минимум посуды и усилий. Техника все сделает за вас. Для приготовления в мультиварке воды должно быть в два раза больше, чем макарон. 

  1. Макароны положите в емкость для микроволновой печи, слегка посолите.
  2. Залейте макароны кипятком. Установите таймер микроволновки на 15 минут. Если вы используете холодную воду — время на таймере нужно увеличить до 22 минут.
  3. В середине варки нужно один раз перемешать макароны сверху вниз, чтобы они равномерно проварились.
  4. Готовые изделия откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой.

Как варить макароны в молоке

Для приготовления сладких молочных макарон на молоке вам понадобятся такие ингредиенты:

  • Молоко — 600 мл.
  • Макаронные изделия — 150 г.
  • Вода — 500 мл.
  • Сливочное масло — 40 г.
  • Сахар — 20 г.
  • Соль — 2 г.

В подсоленный кипяток положите макароны, перемешайте несколько раз и варите 3 минуты на среднем огне. Параллельно доведите молоко до кипения. Макароны откиньте на дуршлаг, промойте под горячей водой. В кипящее молоко положите макароны сахар и щепотку соли, поставьте на сильный огонь. Доведите смесь до кипения и снизьте температуру до средней. Варите 5-6 минут. После закипания снимите макароны с плиты, добавьте кусочек сливочного масла. 

Вам также может быть интересно:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Учимся у итальянцев варить макароны: как делать это правильно

Не многие вещи хуже на вкус, чем разваренные макароны. Чтобы не выходить за рамки, за которыми макароны становятся слишком мягкими, и прилагать меньше усилий к приготовлению еды, итальянцы готовят макароны аль денте, то есть до полутвёрдого состояния.

«Аль денте» по-итальянски буквально означает «на зуб». Но, что еще важнее, фраза также является синонимом слова «недоваренный». Это хорошо отражает суть вещей, потому что макароны аль денте достают из воды ещё до того, как они сварятся полностью. Нам это может показаться странным, потому что мы склонны переваривать блюда. Между тем, итальянцы строго соблюдают время приготовления, следя, чтобы не превысить его хотя бы на минутку. Они предпочитают отцеживать макароны лучше раньше, чем слишком поздно.

Аль денте – о чём идёт речь?

Мнение о том, что макаронные изделия вытаскивают из воды недоваренными и потому «неполноценными», несправедливо. Достаточно хотя бы раз приготовить их таким образом, чтобы почувствовать разницу – и во вкусе, и в консистенции. Макароны аль денте упругие и поэтому гораздо вкуснее «собратьев», которые мы готовим дольше и которые легко развариваются.

Впрочем, в случае макарон аль денте денте не только во вкусе. Они попросту здоровее. Макароны, которые варились долго, представляют собой богатый источник углеводов. После их употребления происходит скачок сахара в крови. А вариант аль денте имеет более низкий гликемический индекс: ГИ равен около 40, в то время как ГИ долго варившихся изделий из пшеничной муки составляет целых 70.

Это означает, что когда вы едите макароны, приготовленные до полутвердого состояния, не происходит резкого выброса инсулина. Самая большая ошибка – с точки зрения и здоровья, и вкусовых качеств – переварить макароны, то есть держать их на огне больше 15 минут.

Употребление продуктов с низким гликемическим индексом считается одним из элементов профилактики сахарного диабета, ожирения и болезней сердца. То же самое касается риса, разнообразных каш.

Стоит помнить, что если мы подаем макароны с соусом (а именно так чаще всего и происходит) то они варятся ещё и когда мы все вместе соединяем в кастрюле или на сковородке. Только отцедив макароны аль денте, можно быть уверенными в том, что, попав на тарелку, они будут иметь максимальную твердость.

Как правильно варить макароны

Вскипятите воду в соответствии с пропорциями, указанными на упаковке. Чаще всего это 1 л воды на 100 г макарон. Воды не должно быть слишком мало. Стоит также позаботиться о том, чтобы кастрюля была достаточно большой.

Солят по усмотрению. Внимание! Итальянцы часто подсаливают воду только в момент кипения. Благодаря этому всё варится быстрее.

Не добавляйте в воду масло, думая, что благодаря этому макароны не склеятся. Это миф, и у такой тактики нет ни единого разумного оправдания. Масло имеет другую плотность, чем вода, поэтому будет оставаться на её поверхности. Кроме того, скользкие макароны не смогут хорошо соединяться с соусом.

Кладите порцию макаронных изделий в кипяток – не раньше.

Готовьте в соответствии с указаниями на упаковке. Чтобы макароны были аль денте, нужно готовить их на несколько минут меньше (чаще всего 5-10 минут, конкретное время приготовления зависит от формы, толщины и вида муки).

В процессе несколько раз перемешивайте содержимое кастрюли. Готовить под крышкой не нужно.

Для уверенности перед вытаскиванием макарон из воды попробуйте их. Если они упругие, но не жёсткие, то приготовились аль денте.

Макароны процедите, если это необходимо, сохраняя при этом около стакана воды после варки. Она пригодится, если вы готовите соус: вода от макарон улучшит его консистенцию и вкус, особенно если соус оказался слишком густым.

Не промывайте макароны водой: это излишне. Таким образом вы лишитесь крахмала, благодаря которому макароны объединяются с соусом в идеальное целое.

Если подаете свое блюдо с соусом, то сделайте это тоже по-итальянски: всё смешайте в кастрюле или в сковороде и только потом выкладывайте на тарелку. У нас же очень часто сначала выкладываются макароны, а соус только потом.

Посыпьте блюдо любимым сыром, окропите хорошим маслом и украсьте свежими травами.

Для поддержания здоровья лучше выбирать изделия, изготовленные из цельного зерна. Они содержат, в частности, магний, железо, фосфор, марганец, медь, цинк. Имеют более предпочтительный гликемический индекс в сравнении с другими видами.

И ещё одно: помните, что макароны всегда подают свежими и никогда не разогревают повторно. Если вы хотите заранее приготовить ужин или обед, сначала приготовьте соус или какие-то дополнения, а макароны сварите в последний момент и подавайте сразу же.

Как приготовить пасту {Полное руководство}

Полное руководство по приготовлению макаронных изделий! От того, как долго готовить, до того, сколько отмерить для рецептов — этот пост дает вам все, что вам нужно знать, чтобы приготовить лучшую пасту.

Сколько? И как долго?

Готовить макароны просто — мы знаем. И сегодня мы хотели поделиться с вами всеми лучшими советами по приготовлению макарон ЛУЧШИМ способом.

Обычно мы просто следуем указаниям на коробке или упаковке, что всегда хорошо, но у нас есть несколько дополнительных уловок, чтобы все всегда получалось идеально.

Мы также хотели убедиться, что передаем эту информацию на случай, если вы похожи на нас и разливаете нашу пасту в контейнеры, а это значит, что у нас не всегда под рукой есть инструкции. Эти БЕСПЛАТНЫЕ печатные формы помогут вам узнать, как долго готовить макароны, а также подскажут, сколько использовать (и отмерить).

Лучший способ приготовить макароны

Это просто — мы знаем, но вот как мы это делаем…

  1. Используйте большую кастрюлю: Если для макаронных изделий недостаточно места или воды для приготовления, макароны в конечном итоге слипнутся при совместном приготовлении, что не уступает вкусным макаронам, которые легко бросить.
  2. Наполните кастрюлю холодной водой: Причина, по которой холодная вода важна, заключается в том, что горячая вода может привести к попаданию примесей в воду из ваших труб. Это вроде как требует больших затрат на обслуживание, но это вариант.
    • Чтобы холодная вода закипела быстрее, накройте кастрюлю крышкой.
    • Добавьте соль в воду, когда она закипит. Посолив воду, вы придадите пасте больше аромата.
    • Когда вы добавляете соль до того, как она закипит, она действительно закипает медленнее, поэтому добавляйте соль, когда она закипит.Наконец, добавив соль в горячую воду, вы можете убедиться, что кристаллы соли полностью растают.
    • Используйте 2 столовые ложки соли на каждый фунт пасты.
  3. Равномерно перемешивайте макароны, чтобы они не слипались. Помешивание способствует более равномерному приготовлению.
    • После того, как макароны добавлены, не накрывайте кастрюлю крышкой. Если он становится сумасшедшим, немного уменьшите огонь, и это поможет взять его под контроль
  4. Слейте воду из макарон сразу после их приготовления .
    • Не смывайте крахмал, если это не указано в рецепте. Крахмал в макаронах помогает им лучше прилипать к соусам.
    • После сушки поместите макароны обратно в кастрюлю, чтобы они не высыхали на дуршлаге.

ПРИМЕЧАНИЕ: ЗАПРЕЩАЕТСЯ смешивать макароны разных типов в одной посуде.

Дополнительные советы и хитрости

    • Рекомендуется попробовать макароны через 4 минуты, чтобы проверить, потому что на некоторых этикетках указано неправильное время приготовления.
    • При приготовлении макаронных изделий для запеченных макаронных изделий макароны не нужно полностью варить. Вероятно, вам удастся варить макароны только рекомендуемого времени. Таким образом, блюдо получится хорошо и не слишком мягким.
    • «Al dente» означает, что паста должна иметь немного пережевывания, но не должна быть слишком мягкой или иметь твердую середину.
    • Не заливайте макароны соусом, вы можете «варить» макароны в соусе в течение 2 минут или около того, чтобы сочетать ароматы.Подержите немного на плите в тепле.
    • А как насчет приготовления свежей пасты? Свежую пасту нужно готовить всего 2-3 минуты, в отличие от сушеных. Диапазон составляет от 90 секунд до 4 минут. Кажется, что для приготовления лапши Al dente требуется 2-3 минуты. Используйте свой рот, чтобы проверить желаемую степень готовности.

Как долго варить макароны

Как видно из приведенной выше таблицы, время различается в зависимости от типа макаронных изделий.

Обязательно используйте таблицу, чтобы знать, какой тип макаронных изделий вы используете, но вот разбивка того, что уже включено в бесплатную распечатку.

ПРИМЕЧАНИЕ. Это время приготовления после того, как вода закипела и макароны были добавлены в кастрюлю.

СУХИЕ ПАСТА:

  • Acini de pepe — от 5 до 6 минут
  • Капеллини — от 5 до 6 минут
  • Яичная лапша, обычная — 8-10 минут
  • Яичная лапша, дополнительная жена — от 10 до 12 минут
  • Макароны с локтем — 8-10 минут
  • Farfalle — от 13 до 15 минут.
  • Феттуччине — от 11 до 13 минут
  • Фузилли — от 11 до 13 минут
  • Японская фигурная лапша — от 4 до 5 минут
  • Лапша с лазаньей — от 12 до 15 минут
  • Лингвини — от 9 до 13 минут
  • Mafalda — от 8 до 10 минут
  • Manicotti — от 10 до 12 минут
  • Мостаччоли — от 12 до 14 минут
  • Penne — от 9 до 13 минут
  • Radiatore — от 9 до 11 минут
  • Ригатони — от 12 до 15 минут
  • Розамарина — от 8 до 10 минут
  • Rotelle — от 10 до 12 минут
  • Rotini — от 8 до 10 минут
  • Снаряды, джамбо — от 12 до 15 минут
  • Снаряды, средние и малые — от 9 до 11 минут
  • Лапша соба — от 6 до 7 минут
  • Спагетти — от 8 до 10 минут
  • Вермишель — от 5 до 7 минут
  • Колесо фургона — от 10 до 12 минут
  • Зити — от 14 до 15 минут

ХОЛОДИЛЬНЫЕ ИЛИ СВЕЖИЕ ПАСТА:

  • Капеллини — 1-2 минуты
  • Фарфалле — 2-3 минуты
  • Феттуччине — 1-2 минуты
  • Лазанья — 2-3 минуты
  • Лингвини — 1-2 минуты
  • Равиоли — от 6 до 8 минут
  • Тортеллини — от 8 до 10 минут
ДЛЯ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО ОТПЕЧАТКИ:

How Long To Cook Pasta — Grey — НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Как долго готовить макароны — желтые — НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Повторный нагрев + предварительная подготовка + хранение

Также ознакомьтесь с этими примечаниями по хранению и приготовлению!

      • Вы можете РАЗОГРЕТЬ макароны (если они уже в соусе) в микроволновой печи на 1-3 минуты, перевернув / перемешивая на полпути, чтобы убедиться, что они нагреваются одинаково.ИЛИ вы можете пропустить простую пасту под горячей водой на дуршлаге.
      • Если вы хотите приготовить макароны ВПЕРЕДИ ВРЕМЕНИ , вам нужно приготовить их до состояния al dente, а затем промыть под холодной водой, чтобы они перестали готовиться. Слейте воду и дайте ей полностью остыть, прежде чем бросить макароны в масло и положить в пакет на молнии в холодильник на срок до 3 дней.
      • В МАГАЗИН макаронные изделия поместить в герметичную тару в холодильник на 4-5 дней. Мы предпочитаем хранить макароны отдельно от макаронных изделий, если это возможно.Чтобы разогреть макароны, просто добавьте в кипящую воду на несколько секунд, а затем слейте воду перед использованием.

Сколько пасты использовать?

Для многих рецептов требуются унции пасты, размер коробки или упаковки. Если вам нравится хранить макароны в контейнерах, мы хотели, чтобы вы знали, сколько отмерить для рецептов.

Просто держите БЕСПЛАТНУЮ РАСПЕЧАТКУ под рукой в ​​кладовой, чтобы всегда иметь эту информацию под рукой.

  • Волосы ангела / 16 унций сухой лапши в коробке / 2 чашки сухой пасты
  • Campanelle / 16 унций сухой лапши в коробке / 6 ¾ чашки сухой пасты
  • Целлентани / 16 унций сухой лапши в коробке / 5 ½ стакана сухой пасты
  • Collezione Bucatini / 12 унций сухой лапши в коробке / 1.5 чашек сухой пасты
  • Collezione casarecce / 12 унций сухой лапши в коробке / 3,5 стакана сухой пасты
  • Тортеллини с сыром Collezione и шпинатом / 12 унций сухой лапши в коробке / 1,5 стакана сухой пасты
  • Collezione Orecchiette / 12 унций сухой лапши в коробке / 4,5 стакана сухой пасты
  • Collezione, три сырных тортеллини / 12 унций сухой лапши в коробке / 1,5 стакана сухой пасты
  • Ditalini / 16 унций сухой лапши в коробке / 2 ¼ чашки сухой пасты
  • Локти / 16 унций или 32 унции сухой лапши в коробке / 4 чашки сухой пасты
  • Фарфалле / 16 унций сухой лапши в коробке / 6 чашек
  • Феттучини / 16 унций сухой лапши в коробке / 2 чашки сухой пасты
  • Fettuccine rigate / 14.5 унций сухой лапши в коробке
  • Фидео нарезанные спагетти / 16 унций сухой лапши в коробке / 3 ⅔ чашки сухой пасты
  • Gemelli / 16 унций сухой лапши в коробке / 4 чашки сухой пасты
  • Jumbo shells / 12 унций сухой лапши в коробке / 6 чашек сухой пасты
  • Большие скорлупы / 16 унций сухой лапши в коробке / 6 чашек сухой пасты
  • Лингвини / 16 унций сухой лапши в коробке / окружность 5 ¾ дюйма
  • Manicotti / 8 унций сухой лапши в коробке / 1 стакан сухой пасты
  • Средние скорлупы / 16 унций сухой лапши в коробке / 6 чашек сухой пасты
  • Mezze penne / 16 унций сухой лапши в коробке / 4 чашки сухой пасты
  • Mezzi rigatoni / 16 унций сухой лапши в коробке / 6 ½ стаканов сухой пасты
  • Mini farfalle / 16 унций сухой лапши в коробке / 5 ½ стаканов сухой пасты
  • Мини пенне / 16 унций сухой лапши в коробке / 4 ⅓ чашки сухой пасты
  • Мини-колеса / 16 унций сухой лапши в коробке / 5 ⅓ чашек сухой пасты
  • Мостаччоли / 16 унций сухой лапши в коробке / 5 чашек сухой пасты
  • Орзо / 16 унций сухой лапши в коробке / 2 ½ стакана сухой пасты
  • Пастина / 12 унций сухой лапши в коробке / 2 стакана сухой пасты
  • Пенне / 16 унций сухой лапши в коробке / 5 чашек сухой пасты
  • ** Пипетка / 16 унций сухой лапши в коробке / 4 ½ стакана сухой пасты
  • Ригатони / 16 унций сухой лапши в коробке / 5 ⅔ чашки сухой пасты
  • Ротини / 16 унций сухой лапши в коробке / 5 чашек сухой пасты
  • Спагетти / обхват 16 унций или 32 унции / 5 ¾ дюйма
  • Лазанья волнистая / 16 унций сухой лапши в коробке
  • Лазанья из цельного зерна / 13.25 унций сухой лапши в коробке
  • Зити / 16 унций сухой лапши в коробке / 5 чашек сухой пасты
ДЛЯ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО ОТПЕЧАТКИ:

Размеры макаронных изделий — серый — НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Размеры пасты — желтый — НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Человек — мы очень любим макароны !! Мы надеемся, что это руководство поможет вам, особенно в том, как долго готовить макароны и сколько их использовать!

Рецепты пасты можно найти на:

The Nibble: Cooking Pasta — How to Cook Pasta


Спагетти с соусом маринара, томатный соус с сильными приправами, приготовленный с луком, чесноком и орегано.Это одно из самых простых и популярных блюд из пасты. Узнайте, как приготовить спагетти perfetto. Фото любезно предоставлено Национальной ассоциацией макаронных изделий.

Октябрь 2007 г.

Обзоры продуктов / Основные закуски / Паста

Как приготовить макароны

Научитесь готовить и идеально подавать

Al Dente Паста

Это кажется таким простым для тех, кто может это сделать, но многие из нас сталкиваются с проблемами при приготовлении свежих или сухих макаронных изделий.Вот наша коллекция советов по пасте. Многие из этих советов по приготовлению пасты были предоставлены су-шефами в ресторанах, в которых фигурируют паста Росси, лучший выбор недели NIBBLE.

Препарат
  • Всегда начинайте с чистой, свежей, прохладной воды. Паста впитывающая. Если ваша вода будет иметь неприятный вкус или содержит какие-либо примеси, это испортит вкус готовой пасты. Если возможно, отфильтруйте воду в доме и не поддавайтесь искушению использовать воду из крана с горячей водой.Вода из водонагревателей может быть плоской или окисленной, что отрицательно скажется на вкусе домашней пасты.
  • Используйте как можно больше воды. Четыре кварты — это минимум на упаковку макарон по 12 унций, от шести до восьми кварт — идеально. Больше воды предотвратит слипание прядей макарон и уменьшит склонность кастрюли к выкипанию. Это наука. Доведите воду до быстрого кипения.
    Гнезда из свежего феттучини. Фото Фабио Бавуси | SXC.
  • Используйте соль, но не масло. Большинство поваров рекомендуют добавлять примерно столовую ложку соли на литр кипящей воды непосредственно перед закладкой макарон, чтобы улучшить вкус зерна. Добавление масла было проведено компаниями, производящими растительное масло, с целью побудить домохозяек использовать больше масла под предлогом того, что масло будет препятствовать прилипанию макаронных изделий. Однако лучшим решением будет использование кастрюли большего размера с большим количеством воды. Масло имеет нежелательный эффект покрытия пасты, поэтому соус не прилипает.
  • Не ломайте макароны. Есть несколько исключений, например для супов и некоторых салатных блюд. Но никогда не разламывайте длинные макароны пополам для приготовления горячих макарон — вам не хватит, чтобы вертеться. Если ваша кастрюля недостаточно высока, просто возьмите макароны за верхнюю часть рукой или щипцами на несколько секунд. Подводная часть макаронных изделий естественным образом размягчается, позволяя надводной части скользить под ватерлинией. Затем снова доведите воду до быстрого кипения, прежде чем убавлять огонь.
  • Часто перемешивайте. Вы избежите липкой пасты, если будете часто помешивать ее после того, как добавили воду, но до того, как она возобновит здоровое кипение. Это, а также достаточно большая кастрюля и достаточное количество воды — единственная мера предосторожности, которую вы должны предпринять, чтобы макароны не прилипали ни к кастрюле, ни к самой себе.
Как избежать переваривания макаронных изделий
  • Тестовые нити. Используйте рекомендованное время приготовления, указанное на упаковке, только в качестве общего ориентира.Время приготовления зависит от количества воды, конкретной партии макаронных изделий и мощности источника тепла. Паста более низкого качества может превратиться из недоваренной в пережаренную за две минуты. Так что продолжайте проверять степень готовности, пробуя по одной или две нити за раз. Если паста жесткая и действительно сопротивляется, ей нужно больше времени. Если он кажется относительно мягким, но слегка прилипает к зубам, вы почти у цели. Подождите еще 30 секунд. Тогда все готово.
  • Немедленно слейте воду. Как только паста готова, сразу слейте воду. Если ваша раковина не стекает быстро, вытащите дуршлаг из горячей воды. Если вы часто готовите макароны, подумайте о кастрюле для макарон со вставкой дуршлага, которая позволяет сразу вынимать макароны, не запутываясь.
    Узнайте больше об этом дуршлаге Norpro из нержавеющей стали.
  • Помните, он продолжает готовить. Как и все приготовленные блюда, макаронные изделия продолжают готовиться даже после того, как они были сняты с огня и высушены.Если он горячий, даже теплый, и особенно под острым соусом, он все еще готовится! Чтобы справиться с этим фактом термодинамики, лучшие повара обычно либо а) слегка недоваривают макароны, если они должны быть немедленно покрыты соусом, или б) промывают макароны, как описано ниже. Намеренное недоваривание макарон особенно важно, если вы планируете оставить только что приготовленные макароны в большом сервировочном блюде для званого ужина. Просто спросите любого поставщика провизии.
  • При необходимости промойте. Если вас беспокоит, что макароны пережарены, можно ненадолго промыть или «шокировать» макароны в холодной воде или воде комнатной температуры. Повсюду вы прочитаете, что макароны никогда не следует ополаскивать, потому что он удаляет важный поверхностный крахмал, который помогает соусу прилипать к макаронам. Это правда, но, учитывая, что вместо пасты можно отказаться от некоторых привязанностей. И — коммерческая тайна — большинство ресторанов Америки обычно используют эту технику не потому, что они пережаривают макароны, а потому, что это позволяет шеф-повару остановить процесс приготовления именно в нужный момент.Вы все равно захотите немного недоварить промытые макароны, если собираетесь повторно нагревать ее с другими ингредиентами в сковороде или воке (см. Ниже) непосредственно перед подачей на стол. Но у вас будет некоторая передышка, если ваш рецепт отвлечет ваше внимание, и вы будете уверены в идеальной прожарке, когда, наконец, будете готовы выложить готовое блюдо.
Советы по приготовлению и обслуживанию
  • Завершите пасту в соусе, не дожидаясь, пока она закипит до al dente. В этом методе используется предварительно разогретая сковорода для лучшего смешивания пасты и соуса перед подачей на стол. Дайте соусу закипеть в сковороде, затем добавьте немного недоваренные и просушенные макароны и перемешайте в соусе около минуты на сильном огне, чтобы блюдо закончилось. Поскольку макаронные изделия все еще впитывают влагу, они будут втягивать аромат соуса.
    Получите больше информации об этой 10-дюймовой сковороде Cuisinart.
  • Чтобы упростить интеграцию, добавьте в соус ложку воды для приготовления макаронных изделий. Вода для готовки наполнена натуральным крахмалом из макаронных изделий и помогает естественным образом связать соус и сделать его более густым.
  • Попробуйте разогреть тарелки в микроволновой печи. Благодаря ему макароны остаются более теплыми — и именно поэтому макароны должны быть немного недоварены. Итальянцы зовут семью и гостей к столу перед подачей макаронных изделий, поэтому всем обязательно достанется горячая плита.
  • Попробуйте концепцию недоварки на небольших «пробных партиях» макаронных изделий. Попробуйте все методы, в том числе отделку сковороды, добавление воды для приготовления в соус и встряхивание макарон в холодной воде, пока вы не почувствуете себя комфортно с их работой. Вы можете найти лучший способ приготовить «идеальную пасту».

Авторские права на контент © 2005-

Instant Pot Pasta (The Perfect Formula)

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 уловок Expert Instant Pot
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Как приготовить макароны в Instant Pot : Мы говорим о волшебной формуле для приготовления идеально приготовленной пасты в Instant Pot, которая не требует перемешивания, присмотра за детьми или пенистого переливания через всю плиту! Все это стало возможным благодаря моей настоящей любви, электрической скороварке.


Этот рецепт был обновлен для получения еще более качественных макаронных изделий al dente с меньшим пенообразованием. См. Примечания в рецепте для получения дополнительной информации.

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: ФОРМУЛА ДЛЯ ИДЕАЛЬНЫХ МАКАРОНОВ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ГАРНИТУРЫ

Никогда больше не смотрите на то, как приготовить макароны в горшочке быстрого приготовления! Чтобы получить свою удобную макаронные изделия из скороварки для печати, просто заполните форму ниже.

Зачем делать Perfect Скороварка Макаронные изделия, когда наиболее распространенным методом является кипячение воды? У меня есть причины на несколько дней.

Ничто так не сводит меня с ума на кухне, как иметь на плите кастрюлю с макаронами, которая НЕ ПРЕКРАТИТ ПЕНА! Вы перемешиваете, перемешиваете, перемешиваете, и когда это не срабатывает, вы снимаете его с огня, даете ему осесть, только для того, чтобы снова поставить его на огонь, и он быстро вспенивается до верха, и вы повторяете весь процесс полностью. опять таки.

Я перепробовал все штуковины, уловку с деревянной ложкой, уловку с маслом и т. Д. И т. Д., И я решил проиграть битву с макаронами на плите.

Мне на помощь, совершенно классная скороварка!

Я могу бросить туда пасту, соль и воду и уйти.Фактически, я даже могу попросить свою дочь сделать это, пока я сплю!

Существует несколько различных режимов приготовления и соотношения воды к макаронам, и после долгих экспериментов я наконец сузил его до идеального времени. Здесь много полезной информации, приступим!

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПАСТЫ В ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТКЕ
  • Ваши дни, когда вы присматриваете за макаронами, закончились. Добавьте ингредиенты, нажмите несколько кнопок, займитесь йогой.
  • НЕТ БОЛЬШЕ ЗАПОЛНЕНИЯ ВОДЫ НА ВАШЕЙ ПЕЧИ — это золотая причина прямо здесь.
  • С этой волшебной формулой вы почти гарантированно всегда будете идеально приготовлены макароны.Как всегда, время может незначительно отличаться в зависимости от марки, модели и высоты над уровнем моря.
  • Так легко, что ваш ребенок может это сделать. Это стоит стоимости Instant Pot (или 2) прямо здесь

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСТА В INSTANT POT — ВОЛШЕБНАЯ ФОРМУЛА

Позвольте мне оставить здесь оговорку и сказать, что этот метод может не работать на все виды макарон. Есть макароны из чечевицы, макароны из киноа, макароны из гречки и так далее. ОДНАКО! Я действительно думаю, что это идеальная отправная точка для всех этих видов пасты.Если вы обнаружите, что ваша любимая версия пасты была немного недовольной или переваренной, просто сделайте пометку, чтобы добавить или вычесть минуту в следующий раз. Очень просто.

  1. Добавьте макароны в скороварку
  2. Добавьте жидкость: 1 1/2 стакана жидкости на каждые 4 унции макаронных изделий
  3. Добавьте соль: 1/2 чайной ложки кошерной соли на каждые 1 1/2 стакана жидкости и 4 стакана унций макаронных изделий
  4. Добавьте жир: 1/2 столовой ложки масла или сливочного масла на каждые 4 унции макаронных изделий
  5. Готовьте макароны в течение половины минимального времени упаковки, минус 2 минуты (примеры ниже).Когда приготовление под давлением будет завершено, быстро сбросьте давление (см. Ниже, что делать, если крахмалистая жидкость вырывается через клапан)
  6. Оставьте немного крахмалистой воды для макарон, если вы смешиваете ее с соусом, затем слейте пасту. Смойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, если вы не используете ее сразу. Небольшая морось масла не даст ему прилипнуть.

ПОДРОБНЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СМ. КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ

Вот и все! Идеально приготовленная паста без беспорядка!

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЛЯ РАЗРАБОТАННЫХ МАКОНОВ

Чтобы определить оптимальное время приготовления, проверьте рекомендуемое время приготовления упаковки.Возьмите наименьшее время упаковки, разделите его пополам и вычтите две минуты. Вот несколько примеров, чтобы вы могли уверенно выбрать лучшее время.

  • В макароне со спиралью из цельной пшеницы говорится, что нужно готовить в течение 7-9 минут. Возьмите наименьшее время (7 минут), уменьшите его до 6, чтобы получить четное число, разделите пополам (3 минуты) и вычтите 2 минуты = 1 минута времени приготовления
  • Макароны с коричневым рисом здесь требуют 15-16 минут. Возьмите наименьшее время (15 минут), уменьшите его до 14, чтобы получить четное число, разделите пополам (7 минут) и вычтите 2 минуты = время приготовления 5 минут
  • Цельнозерновая паста Penne здесь имеет время приготовления 10- 12 мин.Возьмите наименьшее время (10 минут), разделите пополам (5 минут) и вычтите 2 минуты = время приготовления 3 минуты

КАК УМЕНЬШИТЬ ПЕНУ ДЛЯ МАКАРОН

Я узнал несколько отличных советов и уловок от всех вас в комментариях ниже, вот краткое изложение знаний, которые я накопил с течением времени:

  • Добавить жир
    • Масло или сливочное масло уменьшают пенообразование. Я добавляю примерно 1 столовую ложку на 8 унций макаронных изделий
  • Промойте макароны
    • Промойте макароны 2–3 раза, прежде чем готовить — я бы не сказал, что это идеальное решение, но похоже, что это помогает
  • Поместите подставку на макароны.
    • Когда пузырьки начнут подниматься, подставка выдвинет их и не даст пене достичь клапана.Это не всегда работает идеально, но опять же, похоже, помогает, особенно если вы используете медленный сброс давления (обсуждается ниже).
  • Прерывистый сброс давления
    • Поверните ручку, чтобы быстро сбросить давление. Если крахмальная вода начинает разбрызгиваться через клапан, переключите ручку в закрытое положение, подождите 30 секунд, затем снова переключите клапан, чтобы разблокировать, повторяя этот процесс столько раз, сколько необходимо — обычно 2-3 раза
  • Медленно Сброс давления
    • Слегка поверните ручку, чтобы давление сбрасывалось медленно.Это займет немного больше времени, но значительно сократит пенообразование и предотвратит переваривание макаронных изделий.
  • Мой личный метод использования
    • Добавьте жир, поместите подставку на макароны, быстро сбросьте давление и подождите. и посмотрю, будет ли разбрызгиваемой крахмалистой воды достаточно, чтобы я захотел снова закрыть ручку. Затем я использую метод прерывистого или медленного высвобождения, чтобы сбросить оставшееся давление.

НАИЛУЧШИЕ ВИДЫ МАКАРОНОВ ДЛЯ ПЛИТОЧНИКОВ
  • Короткие макаронные изделия идеальны.Примеры: макароны с локтями, пенне, каватаппи, мелкие и средние морские ракушки, ротини, ригатони, зити, колеса, фарфалле (бабочка) и каватаппи
  • Маленькие нежные макароны, такие как макароны с алфавитом, перевариваются слишком легко
  • Ньокки, фаршированные макароны и домашняя паста развалится. Добавьте эти разновидности после того, как готовка под давлением будет завершена, затем используйте «соте», чтобы тушить еще несколько минут, чтобы приготовить макароны.
  • Длинные пряди макарон, такие как феттучини и спагетти, работают нормально, но вам нужно разделить их пополам, неравномерно распределить. жидкость, чтобы они не были в одном большом комке и знали, что существует риск, что они могут немного слипнуться

ЛУЧШАЯ ЖИДКОСТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОНОВ

Лучшая жидкость для приготовления макаронных изделий — это вода и бульон, немного лимонного сока для аромата.Рецепты, которые требуют приготовления макарон в соусе маринара или молоке, необходимо разбавлять водой или бульоном, чтобы крахмал и соус не пригорели до дна кастрюли.

ЛЮБИМЫЕ БРЕНДЫ МАКАРОНОВ
  • Любимый бренд на каждый день: De Cecco
    • Этот бренд обладает великолепным вкусом и идеальным жеванием al dente. Он также бывает самых разных форм и размеров.
  • Любимый бренд цельной пшеницы: Simply Balanced
    • Эту марку можно найти в Интернете или на сайте Target.У них самое большое разнообразие форм и размеров среди макарон из цельнозерновой муки по хорошей цене.
  • Любимая марка без глютена: паста с коричневым рисом Tinkyada
    • На самом деле это моя самая любимая паста на все времена. Это цельнозерновые, но слегка приправленные чудесным мягким жевательным вкусом
  • Любимая паста из бобов: Banza
    • Это, безусловно, лучшая на вкус и текстурированная паста из бобов и бобов с приятным разнообразием форм и размеров

ЗДОРОВЫЕ ЛИ ПАСТА?

Это довольно сложный вопрос, не так ли? Как и многие другие продукты, это зависит от того, как они обрабатываются и готовятся.Вот мое личное заявление по этому поводу.

Рафинированные / обогащенные макаронные изделия в тяжелом соленом сливочно-масляном соусе = ВКУСНО, но не очень полезно.

С другой стороны, цельнозерновые макароны содержат меньше калорий, и больше клетчатки, что уже является лучшим сценарием. Чтобы ваша миска с макаронами была еще полезнее, подавайте ее с соусом на овощной основе (например, соусом из цветной капусты и альфредо или Tomato Marinara ) и загружайте его приготовленными на пару или жареными овощами и полезными белками, такими как мясо или тофу .

Если у вас дома так выглядит поедание макарон, то дайте вам пять, макароны — это абсолютно здоровый выбор!

ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ МАКАРОНОВ ДЛЯ INSTANT POT

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ / ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КУПИТЬ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАК ДЛЯ INSTANT POT PASTA

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: FORMULA FOR PERFECT

макароны снова в Instant Pot! Чтобы получить свою удобную макаронные изделия из скороварки для печати, просто заполните форму ниже.

Print

Perfect Instant Pot Pasta

Готовьте макароны до совершенства, не помешивая, не наблюдая и не проливая крахмалистую воду на плиту! Скороварка спешит на помощь!

  • Автор: Марси
  • Время приготовления: 2 минуты
  • Время приготовления: 5 минут
  • Общее время: 10 минут
  • Урожайность: 4 1x
  • Категория: Entree
  • Метод: Скороварка
  • Кухня: Итальянская
  • паста
  • вода — 1 1/2 стакана на каждые 4 унции макаронных изделий
  • Кошерная соль — 1/2 чайной ложки на каждые 1 1/2 стаканов воды и 4 унции макаронных изделий
  • 1/2 столовой ложки масла или сливочного масла на каждые 4 унции макаронных изделий

Инструкции

  1. Добавьте макароны, воду, кошерную соль и масло или масло в кастрюлю скороварки (см. соотношения в списке ингредиентов).
  2. Примечание: макаронные изделия следует едва заливать водой. Если над водой лежат макароны, добавьте еще, чтобы накрыть крышкой.
  3. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении половину времени приготовления пакета с макаронами минус 2 минуты (примеры см. В примечаниях).
  4. Когда приготовление под давлением будет завершено, воспользуйтесь быстросъемным устройством. Если жидкость разбрызгивается из ручки, закройте ручку, подождите 30 секунд, затем снова сбросьте давление. Повторяйте, пока пена не перестанет поступать через клапан.Также можно повернуть ручку наполовину, чтобы выпускалось лишь небольшое количество пара.
  5. Используйте макароны сразу же или промойте прохладной водой, чтобы остановить приготовление.

Примечания

  • Когда я опубликовал этот рецепт в 2017 году, предписывалось использовать 2 стакана жидкости на 4 унции пасты. Я уменьшил это количество до 1 1/2 стакана жидкости, потому что она снижает пенообразование и по-прежнему отлично готовит пасту, не прилипая. Я также изначально писал, что время готовки в ящике делится пополам и вычитается на 1 минуту.Теперь я вычитаю на 2 минуты для получения идеальной пасты al dente. Не стесняйтесь использовать этот оригинальный метод, если он работает для вас, или попробуйте этот новый метод и дайте мне знать, насколько он подходит для вас!
  • Пищевая ценность 1 стакана сухих макарон из цельной пшеницы. Факты будут варьироваться в зависимости от того, какие макароны используются.
  • Время приготовления Примеры выше для удобства:
    • Спиральные макароны из цельной пшеницы здесь говорят, что нужно готовить в течение 7-9 минут. Возьмите наименьшее время (7 минут), уменьшите его до 6, чтобы получить четное число, разделите пополам (3 минуты) и вычтите 2 минуты = 1 минута времени приготовления.
    • Макароны с коричневым рисом и макаронами здесь требует 15-16 минут. Возьмите наименьшее время (15 минут), уменьшите его до 14, чтобы получить четное число, разделите пополам (7 минут) и вычтите 2 минуты = время приготовления 5 минут
    • Цельнозерновая паста Penne здесь имеет время приготовления 10- 12 мин. Возьмите наименьшее время (10 минут), разделите пополам (5 минут) и вычтите 2 минуты = 3 минуты приготовления макароны

      Вы приготовили этот рецепт?

      Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

      Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей.У меня есть страсть создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и я в восторге, когда делюсь своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

      Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля Мне нравится видеть, что вы готовите, из моего блога! Покажи мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS. Чтобы узнать больше о еде TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube

      Как приготовить пасту al Dente без мифов и шумихи

      Ходят слухи, что мы все готовили макароны неправильно — что мы должны просто использовать минимальное количество воды и поддерживать низкий огонь и т. Д., И т. Д.Но это всего лишь щелчок. Ничего лишнего и ничего больше.

      Есть макароны и есть отличные макароны. А приготовление отличной пасты требует большего, чем просто опускание лапши в кипящую воду. Чтобы приготовить отличную пасту, al dente , как говорят итальянцы, нужно отбросить мифы и шумиху.

      Все начинается с правильной посуды, небольших знаний о том, как определить, когда вода кипит, и нескольких маленьких уловок, которые могут показаться несущественными, но которые на самом деле определяют разницу между посредственной пастой и пастой, достойной гурмана.

      Начнем с кастрюли.

      Нужна ли сковорода для макарон?

      Сковорода для макарон? Вы знаете, горшок высотой с спагетти-лапшу? Некоторые даже оснащены ситечками. Неужели нам это нужно?

      Я бы сказал нет.

      Все, что необходимо, — это кастрюля с толстым дном (потому что лапша может прилипнуть к дну, если оно тонкое), достаточно большой и глубокой, чтобы лапша могла свободно плавать во время приготовления.

      Готовьте с большим количеством кипятка

      Если вы готовите макароны в слишком небольшом количестве воды или если вода недостаточно горячая, макароны станут мокрыми. Почему? Крахмал слишком загустит воду. Влажный крахмал липкий. Как вы думаете, как это повлияет на лапшу?

      Сколько воды на определенное количество макарон?

      Повара говорят, что на каждые полфунта пасты приходится галлон воды. На самом деле я не измеряю. Я просто проверяю, достаточно ли воды для любого количества макарон, которое я готовлю.

      Итак, у нас есть посуда и количество воды. Перед добавлением макарон кипятим воду. А когда мы говорим «вскипятить», это означает, что вода должна закипеть — не кипятить, не закипать, а бурно кипеть.

      Держите макароны вертикально и опустите в воду

      Когда вода закипит, пора бросить макароны. Есть ли правильный способ сделать это? Да, действительно, для длинных макарон, таких как спагетти, феттучини и лингвини.

      Плохой способ — держать макароны горизонтально и в этом положении ронять лапшу в воду.

      Лучше держать макароны вертикально над водой и ронять лапшу так, чтобы они отделялись друг от друга при ударе о сковороду.

      Почему? Что это меняет?

      Макаронные изделия — это крахмал, и, опять же, влажный крахмал липкий. В тот момент, когда паста соприкасается с водой, высвобождается крахмал. Если все лапши сложить вместе (как если бы они были опущены в воду в горизонтальном положении), они слипнутся. В то же время, если бросить их вертикально, каждая лапша останется на достаточном расстоянии от других.

      Перемешайте макароны до отделения лапши

      Да, я помешиваю макароны во время приготовления, но не все время приготовления.

      Когда паста попадает в кипящую воду, она сразу же начинает размягчаться. Я помешиваю их, чтобы разбить комки. Я также предпочитаю помешивать лапшу в середине приготовления. Некоторые говорят, что в этом нет необходимости; Я считаю это полезным.

      Нужно ли добавлять соль в воду?

      Нужно ли добавлять соль в воду для приготовления макарон? Нет, но добавление соли имеет два преимущества.

      Во-первых, вы добавляете аромат в макароны на первом этапе приготовления блюда из макарон. Когда вы думаете о наслоении вкусов (добавлении приправ к блюду на разных этапах приготовления), это первый шаг.

      Второе преимущество связано с повышением точки кипения . Добавление соли в воду повышает температуру кипения. Значит, лучше для лапши.

      Нужно ли добавлять масло в воду?

      Раньше я так думал. Я думала, что масло поможет разделить лапшу.Но потом я понял, насколько это было глупо. Масло и вода никогда не смешаются, масло всегда будет оставаться над водой, поэтому оно не повлияет на макароны в плане разделения лапши.

      Сковородку накрывать или открывать?

      Раньше я думал, что накрывать сковородку — плохая идея. Но в одном из эпизодов своего кулинарного шоу Биба Каджано сказала, что можно накрыть сковороду. Это действительно имеет смысл. Если оставить кастрюлю открытой, воде будет труднее поддерживать требуемую температуру кипения.Хуже того, вода испарится быстрее, а это плохо для макарон, потому что им нужно плавать в большом количестве воды.

      Если накрыть сковороду, можно немного уменьшить огонь. Не слабый огонь, чтобы вода закипела. Вы хотите, чтобы он оставался кипящим. Итак, если вы уменьшите огонь, убавьте его до среднего. Я обнаружил, что при такой настройке вода продолжает кипеть.

      Как долго должны вариться макароны?

      Это зависит от формы макарон. Толщина макарон варьируется в зависимости от формы.Например, спагеттини приготовятся намного быстрее, чем феттучини. Проверьте рекомендованное время приготовления на упаковке макаронных изделий.

      Ступень

      al dente

      Это термин, который мы часто слышим, но для которого нет точного определения — al dente . Хорошо приготовленная паста должна быть al dente , но что, черт возьми, означает al dente ?

      Дословный перевод — «до укуса» (или «до зуба»), но на самом деле это не определение, не так ли? Al dente описывает то приготовленное состояние макаронных изделий, когда они твердые (но не твердые), поэтому их необходимо жевать.Если паста растворяется, когда язык прижимается к нёбу, значит, она слишком мягкая и прошла стадию al dente .

      Лучший способ определить, является ли паста al dente , — это взять кусок и откусить его. В центре должно быть малейшее сопротивление. Визуально, если вы разрежете лапшу, вы должны увидеть крошечное пятно в центре (тонкое тонкое кольцо в случае макарон и других макарон в форме трубочки). Это al dente .

      Нужно ли ополаскивать макароны после приготовления в холодной воде?

      Когда макароны готовятся, переливаем их в дуршлаг, чтобы они стекали. Облить холодной водой? Опять же, это была одна ошибка, которую я делал долгое время.

      По-видимому, лучше НЕ промывать макароны в холодной воде после приготовления, потому что при ополаскивании удаляется мягкий крахмал, покрывающий лапшу. Вам нужен крахмал там, где он есть, потому что это гарантирует, что соус прилипнет к лапше.

      Но разве макароны не продолжат готовиться на остаточном огне, если лапшу не подвергнуть холодной водяной бане? Да, это правда. Что я делаю, так это то, что недовариваю макароны за минуту или две.

      Обновлено из сообщения, первоначально опубликованного 21 октября 2013 г.

      Еще кулинарные заметки

      Как правильно приготовить сушеные макаронные изделия — Home Cook World

      Макаронные изделия являются основным продуктом в нашем доме. А макаронные изделия, такие как тальятелле и феттучини, которые выпускаются в виде длинных натянутых лент, — наши любимые разновидности макарон.Этот вид макарон обычно бывает в гнездах для макарон, в том числе в сушеном виде.

      Паста, которая продается в сушеных макаронных гнездах, вкусная, долго хранится, производится одними из лучших итальянских брендов макаронных изделий и продается в большинстве супермаркетов. Как человек, который готовит и ест его, может быть, слишком часто, я поделюсь с вами своим лучшим советом, как его приготовить.

      Как лучше приготовить гнезда из сушеных макарон?

      Сушеные гнезда из макарон лучше всего готовить в подсоленной воде.Доведите 4 литра воды на 1 фунт макарон до слабого кипения в большой кастрюле, посолив воду с 1 столовой ложкой морской соли. Когда вода закипит, поместите высушенные макаронные изделия в вкладыш для макарон (корзина для макарон) и положите их в кастрюлю. Варить, пока они не станут готовыми изнутри, но останутся твердыми на ощупь снаружи.

      Это соотношение 4: 1: 1 также известно как «соотношение пасты». Когда вы готовите макароны, добавьте 4 литра (16 стаканов) воды на 1 фунт лапши, посолив воду с 1 столовой ложкой соли.Помните пропорции пасты и забудьте о том, достаточно ли вы используете воду или соль.

      Вопреки распространенному мнению, соль не повышает температуру кипения воды настолько, чтобы улучшить качество вашей пасты, и не предотвращает прилипание лапши. Вместо этого он приправляет пасту во время регидратации и приготовления, чтобы она получилась вкусной, а не безвкусной.

      Вставка для макаронных изделий предотвращает перемещение макаронных изделий в кастрюле во время приготовления. Кроме того, процедить макароны намного проще, чем держать кастрюлю над дуршлагом в раковине.Когда вы используете вставку для макаронных изделий, все, что вам нужно сделать, чтобы процедить макароны, — это подержать вставку над кастрюлей в течение 5-10 секунд. Вставки для макарон облегчают приготовление и протравливание гнезд для макарон

      Не делайте этого. добавить оливковое масло в воду для пасты. Молекулы масла и воды просто не смешиваются. Большая часть масла будет плавать на поверхности воды для макаронных изделий. Некоторое количество масла покроет лапшу слоем, который нанесет больше вреда вашему блюду из макарон, чем пользы, так как не позволит им впитывать соус в дальнейшем.

      Когда макароны приготовлены, не промывайте их. Вместо этого бросьте их вместе с соусом, независимо от того, на основе помидоров или сливок, на сковороде на среднем огне в течение 1-2 минут. Зачерпните 1 столовую ложку соленой и крахмалистой воды для макарон, добавляя ее в соус. Вода улучшит вкус и текстуру вашего соуса. И паста его впитает.

      После этого выложите макароны на тарелку. При желании можно натереть немного твердого итальянского сыра (например, овечьего молока Пекорино Романо или коровьего молока Пармиджано-Реджано) поверх блюда из макарон, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус.Подавайте горячим и наслаждайтесь.

      Это мой рецепт идеального приготовления сушеной макаронной лапши. Без лишних хлопот. Каждый. Одинокий. Время.

      Попробуйте сами, ребята. Как все обернулось для вас? Сообщите мне и остальным читателям этого сообщения, оставив комментарий ниже.

      А теперь давайте подробнее рассмотрим несколько навыков, которые необходимы каждому домашнему повару, чтобы довести до идеального состояния сушеные макаронные изделия.

      К концу этого поста (и в следующий раз, когда вы будете готовить макароны) ваша семья и друзья подумают, что вы тайно ходили на курсы итальянской кулинарии и никогда не собирались им рассказывать.

      Как определить, когда готовятся гнезда для сушеных макарон

      Что касается времени приготовления, то гнезда для сушеных макарон мало чем отличаются от сушеных макарон в целом. Как человек, одержимый тальятелле, феттучини и большинством других длинных и ребристых макарон, вот мой лучший совет, как их приготовить до совершенства.

      Сушеные макаронные изделия лучше всего готовить до тех пор, пока лапша не станет красивой и нежной внутри, но при этом останется твердой на вкус и слегка хрустящей снаружи. Итальянские повара называют эту технику приготовления пасты «al dente», что буквально переводится как «до зубов».”

      Чтобы приготовить пасту« аль-денте », варите лапшу на 2-3 минуты меньше времени, рекомендованного в инструкциях на упаковке. По мере того, как вы приближаетесь к этому моменту, начинайте пробовать лапшу каждые 30 секунд и используйте свои чувства, чтобы определить, когда она приготовлена ​​al dente.

      Когда некоторые люди впервые читают о макаронах, приготовленных al dente, они беспокоятся, что это плохо для них. На самом деле для вас будет лучше, если вы будете его так готовить.

      Когда вы пережариваете макароны, они становятся слизистыми и липкими.Когда вы недовариваете макароны, они становятся слишком хрустящими, и их трудно жевать. Al dente — это золотая середина, когда лапша готовится изнутри, но снаружи остается твердой.

      Паста, приготовленная al dente, на самом деле легче усваивается организмом. Поскольку лапша не готовится до состояния кашицы, вашему организму нужно больше времени, чтобы медленно и постепенно ее переваривать. Это поможет вам избежать резкого скачка сахара в крови, который обычно возникает при употреблении пережаренных макаронных изделий, а вместо этого дает вам постоянный источник энергии из крахмалов и белков в лапше.

      Как перемешивать макароны с соусом (правильный способ)

      Большинство людей готовят макароны в соленой воде, процеживают, сливая воду для приготовления, и бросают лапшу с соусом в большую миску или в ту же кастрюлю, в которой они ее варили. дюйм.

      Это супер-действенный метод приготовления макарон, если вы не добавляете оливковое масло в воду для приготовления и не промываете лапшу после того, как она будет готова. Я собираюсь рассказать вам о технике, которая не требует много времени и усилий, но приводит к получению намного более вкусной пасты.

      Приготовьте соус для пасты в кастрюле, как вы варите лапшу в большой кастрюле. Процедите готовую лапшу и добавьте ее в сковороду, уменьшив огонь до среднего, перемешивая и готовя с соусом в течение 1-2 минут.

      Это позволит лапше впитать соус, что значительно улучшит вкус и текстуру вашего блюда из макарон. Чтобы сделать его «идеальным», добавьте в сковороду 1 кухонную ложку соленой и крахмалистой воды для макарон, перемешивая и готовя лапшу с соусом.

      Вы можете сказать, насколько сильно отличается эта техника, по картинке (на фотографиях изображена паста фузилли, но тот же принцип применяется к гнездам для пасты тальятелле и феттучини): Перемешивание и приготовление пасты с соусом на 1-2 часа. минуты имеют большое значение

      Попробуйте эту технику, если вы торопитесь и хотите улучшить вкус купленного в магазине соуса для пасты; он творит чудеса.

      Тем не менее, я рекомендую приготовить собственный соус из 1 столовой ложки оливкового масла первого отжима, банки помидоров Сан-Марцано, 2-3 больших зубчиков чеснока и щепотки морской соли в любой день.На то, чтобы сварить пасту, уходит не больше времени, чем у вас, — и получается потрясающий вкус.

      Как долго держатся гнезда из сушеных макарон?

      Что касается макаронных изделий, то лучше всего готовить домашнюю или свежую пасту в течение 2–3 дней с момента изготовления или покупки. Сушеные макаронные изделия, которые продаются в магазинах, сохраняют высокое качество до 2 лет.

      Сушеные макаронные изделия, купленные в магазине

      Сушеные макаронные изделия, купленные в магазине, можно хранить неограниченное время. Однако его вкус, текстура, ароматика и питательные свойства со временем ухудшаются.Как показывает практика, Министерство сельского хозяйства США рекомендует хранить сушеные макаронные изделия не дольше 2 лет.

      Чтобы продлить срок хранения высушенных макаронных гнезд, храните их в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте, например в кладовой или кухонном шкафу. Избегайте хранения сушеных макарон в местах, подверженных воздействию прямых солнечных лучей или экстремальных температур.

      Домашние сушеные макаронные изделия

      Из-за различий в процессе сушки домашние сушеные макаронные изделия хранятся значительно меньше, чем коммерчески сушеные макаронные изделия, которые продаются в магазинах.

      В то время как купленные в магазине сушеные макароны хранятся до 2 лет, домашние сушеные макароны хранятся от 2 до 6 месяцев при хранении в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. В замороженном виде домашняя сушеная паста может храниться до 8 месяцев.

      The Bottom Line

      Готовьте сушеные макаронные изделия в большой кастрюле с вкладышем для макарон (корзина для макарон).

      Добавьте 4 литра воды на каждый фунт макаронных изделий, посолив воду 1 столовой ложкой морской соли (или любой другой соли, которая есть на вашей домашней кухне).

      Варите высушенные макаронные изделия на 2-3 минуты меньше времени, рекомендованного инструкциями на упаковке. К этому времени лапша должна быть al dente; нежное внутри, но твердое в укусе и с легким хрустом снаружи.

      Как только макароны будут готовы, перемешайте и продолжайте готовить их в течение 1-2 минут с соусом на сковороде на среднем огне. Добавьте 1 кухонную ложку соленой и крахмалистой воды для макарон, чтобы улучшить вкус и текстуру блюда из макарон.

      Подавайте, подавайте и наслаждайтесь. Тогда поделитесь своим опытом и советами с нашим сообществом читателей в комментариях ниже 🙂.

      Как приготовить гнезда из сушеных макарон

      Следуйте этому руководству всякий раз, когда вы хотите приготовить идеальные гнезда из макарон, независимо от того, используете ли вы соус для пасты на основе томатов или сливок.

      Активное время10 минут

      Общее время10 минут

      Курс: Основное блюдо

      Кухня: итальянская

      Ключевое слово: сушеные макароны, сушеные макаронные гнезда, сухие макароны, фетучини, макароны, тальятелле

      Автор: Jim the Home Cook

      • Кастрюля

      • Вставка для макарон

      • Ложка для приготовления пищи

      • Сковорода

      • 0.Гнезда для макарон 5 фунтов (феттучини, тальятелле или другие разновидности длинных макарон)
      • 0,5 столовой ложки соли (морская соль или любой другой тип соли)
      • 2 литра воды (водопроводная вода)
      Сварить гнезда для макарон
      • В кастрюле посолите воду и доведите ее до слабого кипения на среднем или сильном огне

      • Поместите макаронные изделия в вставку для макаронных изделий, затем поместите вставку для макарон в кастрюлю с слегка кипящей водой

      • Готовка На 2-3 минуты меньше рекомендованного времени приготовления, указанного в инструкциях на упаковке

      • Когда макаронные изделия нежные внутри, но все еще твердые на вкус (al dente), они готовы

      Перемешайте макароны с соусом для макарон
      • Учитывая, что ваш соус для макарон только что готов и все еще находится в сковороде на среднем огне, процедите лапшу и переложите ее на сковороду

      • Зачерпните 1 кулинарию ложку соленой и крахмалистой воды для макарон, добавив ее к соусу для макарон и макаронам на сковороде

      • Перемешайте и готовьте лапшу, периодически слегка помешивая, в течение 1-2 минут, давая пасте возможность смешаться с водой. соус — и лапша впитывает его

      • Тарелка и подача, при желании измельчение твердого итальянского сыра (например, Пармиджано-Реджано или Пекорино Романо) на блюдо из макарон

      Поделитесь своими отзывами, получите больше желаемого содержания .Это быстро и анонимно.

      Как приготовить пасту по-итальянски

      Есть что-нибудь лучше? Паста дешевая, универсальная, простая в приготовлении, сытная и вкусная. В то время как ньокки и ризотто имеют свое место, паста — это идеальное блюдо primo piatto как для итальянцев, так и для не итальянцев.

      Это также один из самых простых способов ошибиться в коде — или, по крайней мере, получить недостоверную информацию. Пережаренная лапша со слишком сладкими соусами, потрясающий вкус, неутешительные комбинации… и это лишь некоторые из проблем.

      Снобистски относиться к итальянской кухне легко, и дело не в этом. Но если вы хотите приготовить макароны так, чтобы даже у самого пуристого nonna слюнки текли, вот несколько простых советов, которые помогут сделать ваши блюда максимально аутентичными.

      Готовьте правильно!

      Первое, что нужно сделать, это приготовить саму пасту.

      Много говорится о разнице между макаронами al dente и макаронами, приготовленными дольше. Если быть по-настоящему итальянским, al dente — буквально означает «до зуба» или с небольшим укусом — это единственный выход.Но как это сделать правильно?

      Как простое практическое правило, просто возьмите то, что написано на пакете, и вычтите две минуты. Прокипятить 10 минут, там написано? Попробуй восемь. 12 минут на пакете? Просто сделайте 10. Это довольно надежный способ получить идеальную пасту.

      Есть, конечно, нюанс — а что насчет диапазона? На некоторых пачках пасты написано «от 10 до 12 минут» или что-то в этом роде. Что вы делаете тогда?

      Здесь лучше всего начать с приготовления в течение двух минут на минус , чем нижний предел диапазона — так что в этом случае 10 минус два равняются восьми минутам — а затем попробовать.Это al dente и приготовлено? Большой! Еще нужно немного времени? Оставь это.

      Но тогда, конечно, вопрос в том, как узнать, правильно это или нет, если вы не опытный шеф-повар. Есть простой трюк. Вынуть вилкой из кастрюли один кусок макарон. Обязательно дуйте на него, чтобы не обжечься! Вырежьте немного из от половины куска макаронных изделий или просто небольшой кусок, если это длинные макароны, такие как спагетти. Затем взгляните на то, что осталось.

      Где вы его укусили — видите ли вы небольшую белую точку или линию в центре пасты? Тогда еще нужно немного больше времени. Если у вас однородный цвет и консистенция пасты, ее можно использовать — достаньте из воды и подавайте!

      Потрясающий соус

      Если вы идете в супермаркет, там есть полки и полки с готовыми соусами для макарон. Прежде чем пойти и потратить много денег на банку Долмио, почему бы не попробовать сделать ее самому?

      Многие соусы, которые мы привыкли покупать, довольно просты в приготовлении, а в Интернете можно найти множество рецептов.Например, соус бешамель, который используется в лазаньи и многих запеках из макарон, состоит всего из пяти ингредиентов, многие из которых, вероятно, у вас уже есть: масло, мука, молоко, немного тертого мускатного ореха и щепотка соли. На приготовление уходит около 15 минут.

      То же самое касается всевозможных томатных и сырных соусов. Найдите рецепты и попробуйте их! Постарайтесь также получить рекомендации из блогов итальянских поваров. То, что мы называем соусом болоньез или карбонара, часто очень сильно отличается от аутентичных блюд belpaese .Это весело, вы можете делать их оптом, и я гарантирую, что они будут более здоровыми, чем бренды из супермаркетов, которые часто полны сахара и искусственных консервантов.

      Вот еще несколько дерзких советов, которые сделают ваши блюда из пасты особенными:

      • Добавьте немного воды из формы для макаронных изделий в соус. Крахмал, высвобождаемый из макарон, поможет вашему соусу прилипнуть к нему, придавая каждому глотку особый аромат.
      • Используйте лучшие ингредиенты и не злоупотребляйте травами.Конечно, есть удивительные итальянские соусы с травами, но не поддавайтесь искушению бросать кучу орегано и базилика в каждый из них. Качественные блюда, приготовленные с заботой, отведанные и подогнанные по ходу дела, полны восхищения.
      • Если вы готовите с помидорами, попробуйте добавить в соус чайную ложку сахара. Он убьет естественную резкость и сделает блюдо насыщенным и вкусным.
      • Когда пришло время смешать макароны с соусом, нанесите на дно блюда немного соуса, затем слой макарон, затем ложку соуса и так далее.Это придаст блюду гораздо большую консистенцию, чем попытки просто перемешать его ложкой.
      • Эксперимент! Когда вы усвоите рецепт, попробуйте несколько вариантов. Красный соус можно оживить с помощью нескольких хлопьев чили, а стакан белого вина в сливочном блюде с пастой может добавить глубины и насыщенности.
      Паста соус в процессе приготовления

      Спичка на небесах

      Макароны разной формы придают разный вид вашему искусно приготовленному блюду.Но они предлагают больше, чем просто удовольствие для глаз.

      Итальянцы всегда будут думать о том, какая форма пасты лучше всего подходит для их соусов. Например, в то время как мы думаем о спагетти болоньезе как о классическом блюдо, в Италии они вряд ли будут соответствовать рагу ‘алла болоньезе — их традиционной версии соуса болоньез — со спагетти. Зачем вам использовать такую ​​тонкую полоску пасты с сочным мясным блюдом? Они с гораздо большей вероятностью будут подавать его с плоскими ленточными тальятелле, которые приобретут все полезные свойства, когда вы обернете его вокруг вилки.

      здесь нет жестких правил, по которым паста сочетается с какими соусами, но есть несколько хороших принципов, о которых следует помнить:

      • spaghetti all’aglio, olio e peperoncino — спагетти с чесноком, маслом и хлопьями чили. Помните, что для итальянцев паста традиционно является первым блюдом, поэтому даже если блюдо не так много, это не имеет значения — будет еще кое-что!
      • Мясные или похожие соусы отлично сочетаются с макаронами с большими отверстиями или выемками, которые могут собирать кусочки.Орекьетте (маленькие ушки), например, отлично подходят для придания колбасного мясного соуса.
      • Плоские макароны и макаронные изделия с меньшими отверстиями, например пенне или букателли, идеально подходят для густых, насыщенных соусов. Подумайте о жирных сливках, сыре или жирных помидорах. Размешайте его, и пусть эти дырочки впитают добро.
      • Паста с начинкой, например равиоли и тортеллини, как правило, требует простой заправки, так как вы не хотите подавлять вкус начинки. Попробуйте простой красный соус из томатов пассата, чеснока и оливкового масла, приготовьте жидкий бульон для тортеллини в бродо или просто растопите немного масла и перемешайте его с тертым пармезаном.Что может быть лучше?

      Семплициссимо!

      В следующий раз, когда будете готовить пасту, попробуйте применить на практике некоторые из этих советов! Это не слишком сложно — просто подумайте о каждом шаге по очереди: идеальная паста, роскошный соус и идеальное сочетание.

      Нет лучшего способа согреться, чем дымящаяся миска с тортеллини аль бродо

      Десять советов по приготовлению макаронных изделий… Идеально

      Есть старая поговорка о макаронах, которая гласит: «приготовленные макароны никого не ждут.«Большинство людей, которых я знаю, думают, что у них есть своя техника приготовления макарон, даже понимая туманную фразу« al dente », когда они действительно приготовлены. А поскольку макароны — национальное блюдо Италии и любимы людьми во всем мире, вот десять советов, которые могут заставить вас изменить некоторые вещи в том, как вы их покупаете и готовите.

      1) Покупайте макаронные изделия, изготовленные из 100% манной крупы, твердой пшеничной муки, которая необходима для того, чтобы макаронные изделия удерживались в процессе приготовления. На рынке представлено много хороших итальянских брендов, поэтому посмотрите на упаковку, и если продукт сделан из «обогащенной муки», а не из манной крупы, не покупайте его.

      2) Используйте большую кастрюлю и по крайней мере 4 литра воды на каждый фунт макаронных изделий; макароны расширяются по мере приготовления, и для правильного приготовления требуется достаточное количество воды

      3) Посолите воду после того, как она закипит, но перед тем, как положить туда макароны. Соль растворяется быстрее. Вам понадобится 1 столовая ложка соли на фунт макаронных изделий; не использовать его оставит безвкусный продукт.

      4) Не добавляйте масло при приготовлении макарон; это приведет только к покрытию макаронных изделий и затруднению прилипания соуса.Если для начала вы используете достаточно воды, макароны не прилипнут.

      5) Паста готовится, когда вы можете выловить кусок из воды, разрезать его пополам и посмотреть, не осталось ли в центре белой сырой муки. Если нет, значит, готово. Мое правило приготовления сухой магазинной пасты — быстро вскипятить воду; вмешайте макароны и снова доведите воду до кипения. Накройте крышкой и выключите огонь. Установите таймер на 7 минут. Прекрасно подходит для нарезки спагетти, зити, ригатони и других макаронных изделий.Также экономит энергию.

      6) Слейте пасту, но оставьте около ¼ стакана воды для приготовления, чтобы она смешалась с соусом. Вода крахмалистая и поможет соусу закрепиться.

      7) После слива макаронных изделий верните их в кастрюлю для макарон или в кастрюлю, которая должна быть достаточно большой, чтобы макароны были слегка покрыты, а не залиты соусом.

      8) Используйте правильный соус с правильной пастой; короткие нарезки, такие как ригатони, зити и спагетти, подходят для приготовления томатного соуса, в то время как более нежные макароны, такие как волосы ангела, лучше подходят с более легкими соусами, такими как чеснок, масло и черный перец

      9) Существует много споров о том, сколько людей обслуживает фунт макаронных изделий.В Италии это будет 8, потому что это первое блюдо. Если бы мы следовали этой практике, полиции не нужно было бы говорить нам, что это запрещенный углевод с последствиями. Если вы обратитесь к пирамиде средиземноморской диеты, макароны — это один из продуктов, которые вы должны есть в умеренных количествах.

      10) Попробуйте пасту из цельнозерновой муки, которая становится все более популярной и имеет ореховый вкус, который хорошо сочетается с такими соусами, как каперсы и тунец, или с соусами на основе оливок.

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *