Как приготовить макароны рожки: Сколько варить макароны рожки — рецепт, правила варки, точное время, в какую воду класть и что сделать, чтобы не слиплись

Содержание

Как правильно варить рожки, сколько времени

Макаронные изделия есть на кухне любой хозяйки. Даже если вы любите побаловать домочадцев кулинарными изысками, время от времени наступает такой момент, когда на серьезную готовку или не хватает времени, или недостаточно продуктов. Можно, конечно, на скорую руку сварганить несколько бутербродов с колбасой, но что это за еда всухомятку! Тогда отварите рожки – это и сытнее, и пища горячая, да и приготовлено вами лично.

Готовится вкуснейшее блюдо из макарон в несколько этапов. Для начала нужно купить самый хороший продукт. Если вы уже знаете качество продукции конкретного производителя, то это хорошо, но если покупку макаронных изделий осуществляете впервые, не экономьте на качестве товара: дорогие макароны и лучше, и вкуснее. Если купить дешевую продукцию, вместо рассыпчатого блюда можно приготовить в результате макаронную кашу.

Сколько времени варить рожки

Макаронные изделия сегодня представлены в широком ассортименте. Так вот, чтобы отварить рожки, много времени и сил не потребуется. В зависимости от сорта продукта, готовится блюдо от 5 минут до четверти часа.

Чтобы правильно выбрать время готовки, ознакомьтесь с инструкциями, которые предлагают производители конкретного макаронного изделия. Они обычно печатаются на упаковке.

Как варить рожки в кастрюле на плите

По рецепту понадобятся: на 1 литр воды – 1 стакан рожков, соль – по вкусу, кусочек сливочного масла, зелень.

Итак, макароны подобраны и куплены. Можно браться за готовку. Воду наливаем в кастрюльку, включаем плиту и доводим жидкость до кипения. Когда вода закипела, засыпаем макароны в кастрюльку и не забываем постоянно помешивать. Заметим, что соль можно добавлять и до, и после засыпки макарон.

Когда время варки истекло (от 5 до 15 минут, в зависимости от сорта макарон), откидываем продукт на дуршлаг и хорошенько промываем кипятком. Чистые макароны возвращаем обратно в кастрюлю (или другую емкость для подачи), заправляем сливочным маслом и зеленью.

Вот и все – традиционные вареные рожки готовы. Некоторые хозяйки в обычном рецепте используют добавки: соусы, приправы, сырную стружку, колбасные и мясные продукты, овощи, грибы и так далее.

Варим рожки в мультиварке

Для приготовления блюда нам понадобится: 1 литр воды, 100 граммов макаронных изделий, немного сливочного масла и щепотка соли.

Закладываем все продукты в мультиварку: макароны, воду, соль и масло. Воды нужно ровно столько, чтобы она на пару сантиметров покрывала макароны. Масла понадобится не более 1-2 ложек.

Теперь устанавливаем на приборе режим «плов» или «варка на пару», ставим таймер на 10-12 минут и все, осталось только дождаться окончания процесса приготовления блюда.

Готовим рожки в СВЧ-печи

Если вы используете микроволновку только для разогрева готовых блюд, то спешим вас обрадовать – в СВЧ-печи можно спокойно готовить. Чтобы отварить рожки таким способом, требуются следующие ингредиенты: 200 миллилитров воды, 100 граммов макарон, щепотка соли и кусочек сливочного масла.

Возьмите специальную емкость для микроволновки такой глубины, чтобы рожки были залиты водой полностью. Далее в кастрюльку добавляем оставшиеся ингредиенты (масло, соль).

Теперь выбираем режим работы печи: мощность – 500 Вт, таймер на 10 минут. После отключения устройства макароны сварены и готовы к употреблению.

Несколько полезных рекомендаций

Первый совет – покупайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Правда, время приготовления увеличится, но вы точно сварите макароны, а не кисель.

Совет номер два – правильная пропорция. Рекомендовано на один литр воды брать не больше 100 граммов макарон.

Не столько совет, сколько рекомендация: для приготовления некоторых блюд из макарон рожки нужны, так сказать, немного недоваренные. Хотя и существует среднее время варки продукта, все же вкусы у всех разные – кому-то нравятся рожки мягкие, кто-то любит твердые. В итальянской кухне есть такой рецепт, где макаронные изделия как раз нужны недоваренные: с виду, вроде, готовые, а как раскусишь, то они похрустывают.

И напоследок. Не останавливайте свою кулинарную фантазию только на голых макаронах. К такому гарниру можно добавить кучу различных продуктов: овощи тушеные, жареные и вареные, овощную икру, мясо в любом виде, соусы и пасты, зажарку, рыбные продукты, творог, молоко, зелень – да все, что угодно. Очень вкусное блюдо – рожки с томатами, базиликом и сырной стружкой.

Макароны с сыром пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: основные блюда




Макароны


280 г




Зеленый горошек


120 г




Сливочное масло


65 г




Пшеничная мука


50 г




Молоко


50 мл




Чеснок


1 головка




Сыр


150 г




Сосиски


150 г




Специи


по вкусу

Как варить макароны рожки в кастрюле. Высокая кухня: как варить рожки

Как варить рожки, чтобы получился качественный полуфабрикат для аппетитных блюд итальянской кухни? Это легко, если знать пару секретов.

Сегодня витрины супермаркетов пестрят огромным количеством предлагаемых макаронных изделий. Востребованность в них со стороны покупателей достаточно высокая. Они обладают рядом преимуществ: вкусны, как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира, готовятся быстро да и, проявив изобретательность, на их основе можно создать изысканное и оригинальное блюдо.

Кроме того, они позиционируют себя источниками сложных углеводов и являются отличным топливом для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом или изматывающими спортивными тренировками.

Желательно отдавать предпочтение рожкам, изготовленным из твердых сортов пшеницы. Они несколько дороже обычных, но на порядок полезнее и вкуснее. В Италии предусмотрены технологии изготовления макаронных изделий только из твердых сортов пшеницы. Мнения историков о родине макаронных изделий существенно отличаются, одни утверждают, что это Древний Египет, а другие склоняются к Востоку (Япония или Китай). Но пальма первенства по искусству приготовления блюд из них, бесспорно, принадлежит Италии.

Для людей, далеких от кулинарии, производители оставляют необходимую информацию по алгоритму приготовления продукта на упаковке. Но запомнить, как и сколько варить рожки, не составит труда.

Для одной порции готового изделия достаточно взять стакан рожек, подогреть в кастрюле подсоленную воду и всыпать их в кипяток. Помешивая, варить рожки около 5 минут.
Чтобы довести их до нужной вам консистенции, снимайте пробы. Кому-то по душе вариант мягких и нежных макаронных изделий, но настоящие ценители считают, что их лучше не доварить, чем переварить. Откинув на дуршлаг готовые рожки, обдайте их кипятком и заправьте сливочным маслом, чтобы не слиплись.

Как варить макароны рожки (несколько рецептов)

Для того, чтобы порадовать свою семью итальянским ужином, следует знать секрет как варить макароны рожки.

Первое блюдо из рожков

Отметить небольшое событие в узком кругу домочадцев можно, создав атмосферу радости и уюта и приготовив маккерони с соусом «Четыре сыра с беконом». Маккеронами итальянцы называют привычные для нас рожки. Для густого сытного соуса вам понадобится сыр четырех сортов. Выбрать вы их можете по собственному вкусу, но в их число должен обязательно войти выдержанный сыр – пармезан или пекорино. А поджаренные ломтики бекона придадут блюду легкий аромат копченостей.

Второе блюдо из рожков

А вот для романтического ужина с любимым будет уместно сотворить настоящий шедевр – блюдо Маринара. Это те же маккерони с морепродуктами, томатами и оливками. Для всех этих блюд желательно отварить рожки «с сырцом», немного не доводя их до полной готовности. Тогда они лучше впитают маслянистый и ароматный соус, а вы проявите себя мастером своего дела.

Третье блюдо из рожков

Своих подружек на девичнике можно побаловать, приготовив казеречче с куриным филе и зеленым горошком. К этому блюду идеально подойдет охлажденное молодое белое вино с тонким букетом и приятной кислинкой, типа Треббиано. Отличным дополнением для стола станет небольшое блюдо с молодыми сырами и фруктовая тарелка. Казеречче являются еще одной разновидностью рожек и по своим вкусовым качествам и способу приготовления ничем не отличаются от маккерони.

Как правильно выбрать рожки в супермаркете, на что обратить внимание и по каким критериям оценивать изделие расскажет видеоролик:

», чтобы самый маленький повар смог сам себе приготовить обед или ужин, а если нужно то и накормить всю семью: родителей, сестренку или брата. Я научу тебя готовить самые простые блюда, не требующие особых кулинарных навыков, а если процесс приготовления тебя настолько увлечет и тебе захочется приготовить что-то более сложное, например: , то мои пошаговые рецепты с фото тебе в этом помогут. И помни, ты всегда можешь задать любой волнующий тебя вопрос, на который я постараюсь дать очень подробный ответ. Итак, сегодня варим макароны в кастрюле.

Сварить макароны в кастрюле очень просто, самое главное следовать определенным правилам и соблюдать строгое количественное соотношение макаронных изделий и воды: примерно на 1 литр воды нужно 100 г макарон = половина обычного стакана на 200 мл)! Воды можно смело добавить и немного больше, а вот недостаток воды приведет к тому, что макароны могут слипнуться, особенно если не особо хорошего качества.

Ингредиенты:

  • 100 г макарон
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 литр воды
  • кусочек сливочного масла

Инвентарь:

  • кастрюля с крышкой
  • ложка
  • дуршлаг или сито
  • тарелка

Пошаговая инструкция

«

Как варить макароны в кастрюле»
:

Шаг 1.

Подготовь макароны, воду, растительное масло, соль и сливочное масло.

Шаг 2.

Налей в кастрюлю воду, накрой крышкой и поставь ее на огонь. Дождись закипания воды.

Шаг 3.

Когда вода закипела, добавь соль по вкусу (10 – 12 г на литр воды = одна чайная ложка) и 1 столовую ложку оливкового масла (если нет под рукой оливковое, подойдет и любое другое растительное масло) – так макароны не слипнуться.

Шаг 4.

Высыпь в кастрюлю с кипящей водой макароны. Кастрюлю крышкой не накрывай! Перемешай деревянной ложкой, чтобы макароны не пристали ко дну. После добавления макарон вода перестанет кипеть. Накрой снова кастрюлю крышкой, чтобы вода снова закипела, затем крышку сними и сделай огонь меньше, иначе возможно появление пены.

Шаг 5.

Вари макароны примерно 10 минут, периодически помешивая. Или же следуй указаниям по приготовлению, указанным на упаковке. Обычно производители указывают сколько нужно времени на приготовление пасты.

Шаг 6.

За 2-3 минуты до готовности попробуй макароны на зубок – они должны быть мягкими, без мучного привкуса. Когда макароны готовы, откинь их на дуршлаг и промой горячей кипяченой водой.

Шаг 7.

Художественно размешай макароны на блюде или тарелках со сливочным маслом, укрась соусом, зеленью, тертым сыром, кусочками мяса, котлетами, фрикадельками – что подвернется под руку, по своему желанию.

Дополнительные советы:

  • выбирай макароны только из твердых сортов пшеницы.
  • не жалей воды, когда варишь макароны, лишнюю воду всегда можно слить после приготовления блюда, но вот если ее вдруг не хватит – макароны слипнуться и превратятся в настоящую кашу!
  • бросай макароны только в кипящую воду.
  • многие повара не рекомендуют промывать пасту холодной водой, а сразу перемешивать с горячим соусом или сливочным маслом.
  • перемешивай макароны во время варки всего пару раз, иначе они могут просто развалиться и потеряют свою форму.

Ниже указываю приблизительное время приготовления различных макаронных изделий:

  • рожки – 10-15 минут
  • пенне (трубочки) – 10-15 минут
  • фетучини – 10 минут
  • фарфалле (бантики) – 10 минут
  • равиоли – 3-7 минут
  • лапша — 5-7 минут

Приятного аппетита!

Приготовление такого блюда, как макароны иногда связано с тем, что они слипаются, недовариваются или представляют собой малоаппетитную массу. Причем, несмотря на то, что макаронные изделия бывают самые различные: лапша, вермишель, рожки, спагетти, бабочки – хозяйки любое из них могут готовить неправильно и невкусно.

К примеру, как правильно варить рожки
, чтобы их с удовольствием ела вся семья? Конечно, этот, как в прочем и любой другой кулинарный процесс, имеет свои тонкости и секреты. Итак, как правильно варить рожки
? Давайте попробуем узнать у опытных хозяек и кулинаров.

Как правильно варить рожки

Для того, чтобы можно было приготовить рожки с сырным, томатным, греческим или любым другим соусом, следует правильно отварить макаронные изделия. В первую очередь, необходимо очень тщательно выбирать данный продукт в магазине. Как бы ни было банально, но чем макароны дороже, тем они вкуснее. Сэкономив на цене можно получить неаппетитную кашу из макарон в тарелке – думаю, это никому не нужно. Поэтому следует приобретать качественные макароны известной фирмы.

Секреты правильной варки рожков:
— покупайте макаронные изделия только из твердых сортов пшеницы;
— варите макароны, исходя из пропорции: на литр воды 100 граммов продукта;
— когда вода на макароны закипела, ее следует посолить и добавить небольшое количество оливкового (в принципе, подойдет любое растительное) масла;
— готовить рожки лучше столько времени, сколько указано на упаковке. Итальянцы, к слову, предпочитают макаронные изделия на зубок: они снаружи мягкие, а когда раскусываешь немного похрустывают, придавая блюду новый, оригинальный вкус;
— завершив варку, макароны сливают в дуршлаг, но не промывают;
— отвар от макарон можно использовать для приготовления соуса;
— конечный этап – добавление в рожки сливочного масла.

Хотелось бы еще привести рецепт, который поможет приготовить рожки наиболее вкусно и питательно: рожки с колбасой и овощами.

Для приготовления потребуются луковица, морковь, колбаса, растительное масло, соль и, конечно же, рожки. Лук и морковку нарезают соломкой и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета, затем в сковородку добавляют колбасу, нарезанную небольшими кубиками, сухие рожки, солят и перчат. Содержимое сковородки заливают водой выше на один палец, доводят до кипения, после чего уменьшают огонь и в течение 20 минут тушат на малом огне. Иными словами, до тех пор, пока не выпарится все вода. В процессе приготовления можно мешать блюдо, а можно этого не делать, оно не пригорит. Подавать с тертым сыром, зеленью и майонезом или сметаной. Очень вкусно!

Любая хозяйка желает, чтобы меню было разнообразным. Сделать это не сложно, нужно лишь включить в него несколько новых блюд. Отлично если они будут основаны на макаронах. Ведь как варить рожки знают многие, да и делают это регулярно, тогда как о том, как приготовить действительно вкусные блюда с их помощью имеют представление далеко не все. На сегодняшний день существует много рецептов, в основе которых лежит этот продукт питания. В этой статье представим самые лучшие из них. А значит, больше не придется задаваться вопросом, относительно того, как вкусно сварить рожки. Первый рецепт предполагает их готовку на мясном бульон. Для этого берется кусок говядины не более полкило, и варится до готовности в подсоленной и поперченной воде. Затем его нужно вынуть и положить на тарелку.

На получившемся бульоне отвариваем 500 грамм рожек, но нужно, чтобы они получились немного жесткими. Пока они готовятся необходимо нарезать мелко одну луковицу, а мясо перекрутить через мясорубку. Все это затем выкладывается на сковородку с растительным маслом и обжаривается пять минут. Далее в нее выливается немного бульона и оставляется потушиться на медленном огне в течение нескольких минут. Затем нужно туда выложить рожки и оставить их довариваться буквально на одну минуту, при этом огонь нужно сделать сильный. После чего нужно выложить готовое блюдо вместе с фаршем и луком на тарелку. Сверху следует немного поперчить черным перцем и посыпать предварительно нарезанной зеленью. Готовое блюдо рекомендуется, есть горячим, тогда удастся в полной мере оценить его и насладиться удивительным вкусом.

Приготовить рожки вкусно можно и другим способом. Здесь уже предусматривается варка такого продукта на воде. Нужно поставить кастрюлю и дождаться пока она закипит. Затем всыпаются рожки, добавляется столовая ложка оливкового масла, четвертая часть куриного бульонного кубика и три горошинки черного перца. Они должны вариться на протяжении 10 минут. В это время их требуется обязательно помешивать. Тогда удастся предотвратить их слипание. Затем их нужно выложить на тарелку. После чего необходимо почистить луковицу лука и поджарить ее на растительном масле. Далее в эту же сковородку нужно добавить отваренные рожки. Туда же требуется вбить три яйца и вылить 10 грамм коровьего молока, а также положить мелко нарезанную зелень. Все это нужно закрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 5-7 минут. После того, как блюдо будет готово, его следует посыпать тертым сыром, а потом можно подавать на стол.

Варить рожки можно и на молоке. Тогда они имеют необычайный вкус, который нельзя ни с чем сравнить. Для этого нужно взять пол-литра не слишком жирного молока. Его требуется вылить в кастрюлю и дождаться закипания. Затем всыпаются рожки, здесь рекомендуется использовать не слишком крупные, чтобы процесс приготовления занял минимум времени. Нужно в ходе варки их регулярно помешивать для того чтобы они готовились равномерно и не слипались. Обязательно их необходимо посолить. Тут уже нужно ориентироваться на свой вкус, но, как правило, достаточно четверти чайной ложки. Варить рожки нужно на среднем огне, чтобы молоко постепенно выкипело и его осталось не так много. Как только они будут готовы их нужно накрыть крышкой и дать постоять буквально одну минуту. Затем их можно вкладывать на тарелку вместе с молоком. Сверху рекомендуется посыпать тертый сыр для придания пикантности вареному блюду.

Приготовить рожки стоит обязательно по этому рецепту. Нужно отварить 300 грамм говядины и порезать ее тонкими полосками. Далее ее требуется потушить в течение пяти минут на сковородке, залив предварительно двумя столовыми ложками оливкового масла. Затем требуется взять пол литра бульона и налить его в жаропрочную форму для запекания. В нее также засыпается пачка рожек. Важно распределить их равномерно, чтобы варка в духовой печи проходила гораздо быстрее. Затем на них выкладывается готовое мясо и сверху тертый сыр, а далее мелко порезанная зелень. Все это отправляется на 10-15 минут. После чего блюдо можно подавать к столу. Отлично если к нему удастся сделать салат из огурцов, помидоров и перца. Он станет отличным дополнением к этому оригинальному кушанью.

Прекрасным решением станет варка рожек по-итальянски. Для этого нужно взять небольшую морковь, луковицу, зубчик чеснока, стебель сельдерея, помидор, телятину (300 грамм) и все это мелко порезать. Затем это все требуется обжарить на растительном масле. Туда же необходимо добавить 100 грамм вина и две столовые ложки томатной пасты, а также перец и соль по вкусу. Все это следует обжарить до полной готовности. После чего требуется налить в сковородку 150 мл мясного бульона и дождаться, когда он закипит. Затем нужно туда всыпать 400 грамм макарон, накрыть плотной крышкой и убавить на медленный огонь. После этого необходимо выждать 10-15 минут и убедиться в том, что рожки готовы. Далее нужно поварить блюдо в течение одной минуты на сильном огне, чтобы лишний бульон испарился. Затем можно приступать к употреблению макарон по-итальянски.

Как видно варить рожки можно самыми различными способами. В ходе этого используются и овощи, и мясо и даже молоко. Соответственно у каждого есть возможность выбрать себе блюдо по душе. Впрочем, рекомендуется отведать каждое из представленных яств, потому как все они являются очень вкусными. Такие блюда, безусловно, позволят разнообразить повседневное меню, которое придется по нарву даже гурманам. При этом не стоит полагать, что на их готовку уйдет много времени. Это далеко не так, варить рожки различными способами совершенно не долго. При этом в итоге получаются поистине великолепные блюда, которые, несомненно, можно подавать не только домочадцам, но и гостям.

Несмотря на совершенно иную технологию создания мучных изделий чем сейчас, макароны любили всегда. Они быстро готовятся и являются прекрасным гарниром. Зачастую они разваривались, принимая огромные размеры, или слипались в единый комок. По большей части, это было обусловлено тем, что изготовляли такие изделия из муки высшего сорта, сейчас их делают из твердых сортов пшеницы.

Макароны, паста, спагетти — пожалуй, одно из любимых блюд многих людей. Готовятся они из высушенного пшеничного теста на воде. Различаясь по виду (ракушки, перья, спирали, спагетти и т.д.), при правильной подаче нужных приправ, каждые макароны превращаются в особенное блюдо.

Время варки макарон по их видам

Традиционно процедура варки выглядит так. Макароны засыпают в кипящую соленую воду. Проваривают их на протяжении 7-10 минут. Готовое блюдо сливают через дуршлаг и подают к столу. Различные соусы и сыр являются обычным дополнением к нему.

Самым важным моментом в приготовлении макаронного гарнира является вопрос: «Сколько варить макароны?» Ведь многие на собственном плачевном опыте убедились, что даже качественный продукт можно испортить неправильной готовкой. Но однозначного ответа нет, т.к. время варки будет зависеть от их вида и сорта муки, из которых они приготовлены.

Еще в процессе приготовления следует сверяться с информацией на упаковке. Производитель всегда указывает время варки своего продукта. Еще одним фактором, влияющим на временной режим, является дальнейшее использование макарон. При их последующей термической обработке (запекании или обжаривании) время варки сокращается.

Сколько минут варить:

  1. Покупать следует только качественный товар. Поломанные изделия испортят вкус всего блюда.
  2. Если в состав товара входит яичный порошок, то изделия получатся мягкими и разваристыми.
  3. Всегда следует помнить, что изделия увеличиваются в 3 раза. Поэтому на 2 большие порции достаточно 100 гр.
  4. Варить макароны, чтобы они не слипались, лучше в масляной воде. Поэтому рекомендуется добавить в воду 1 ст. ложку любого растительного масла.
  5. Соотношение воды должно составлять не менее 1:3. На 100 гр сухих изделий можно брать от 300 мл до 1 литра воды.
  6. Чтоб избежать слипания после варки, сразу же сливайте воду после приготовления.
  7. При приготовлении блюд из сортов нетвердой пшеницы, промойте их после варки горячей водой.
  8. Есть мнение, что недоваренные 2-3 минуты макароны станут менее калорийными.
  9. Правильно варить следует в широкой кастрюле без крышки.
  10. Слегка переваренные можно спасти, если промыть их холодной водой.
  11. Если вареные макароны используются для приготовления сложных блюд с дальнейшей тепловой обработкой, то их следует не доварить на столько минут, сколько они будут довариваться в дальнейшем виде.

Способы приготовления фигурных макарон

Чтоб результат полюбившегося гарнира всегда получался удачным, следует запомнить несколько правил приготовления макаронных изделий разным способом: в кастрюле, микроволновке, пароварке или мультиварке и даже в электрочайнике.

Традиционный способ на примере рожков

Классический способ приготовления всегда гарантирует превосходный конечный результат. Рассмотрим его на примере конкретного вида изделий, чтоб понять, как варить макароны рожки в кастрюле.

Необходимые ингредиенты:

  • рожки — 200 гр;
  • вода — 1 л;
  • растительное масло — 1 ст. ложка;
  • соль — 1 ч. ложка.

В широкую посуду влить воду. Добавить масло, чтоб рожки не слипались. Посолить воду. Когда жидкость закипит, всыпать рожки. Хорошо перемешать их ложкой, чтоб изделия не слиплись и не пристали ко дну посуды. Отваривать рожки 7-10 минут до готовности. Слить воду, откинув макароны на дуршлаг. Если нужно, то готовые изделия промыть холодной водой. Подавать с соусами и подливами или присыпать тертым сыром.

Готовка ракушек в мультиварке

Быстрое и вкусное блюдо, если варить макароны в мультиварке. Для этого вида бытовой техники лучше подходят фигурные виды изделий: рожки, бантики, спирали. Мультиварка позволит приготовить от самых простых до изысканных и оригинальных блюд из макаронных изделий.

Необходимые ингредиенты:

  • ракушки — 200 гр;
  • вода — 400 гр;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное/сливочное.

Простой вариант варки:

В чашу всыпать ракушки и залить их водой так, чтоб вода покрывала их выше на 2 см. Вложить 1 ложку сливочного масла. Сколько варить макароны по времени будет зависеть от выбранного режима. Готовить их лучше на режиме «Пар» или «Плов» около 12 минут.

Вариант с обжаркой:

В чашу мультиварки влить растительное масло, чтоб оно покрыло дно. Всыпать сухие ракушки и хорошо их перемешать, чтоб масло обволокло каждое изделие. На режиме «Выпечка» или «Жарка» обжарить ракушки 10-15 минут, пока они не примут бледно-коричневый цвет. В процессе жарки следует 2-3 раза все перемешать.

Как только макароны поменяли цвет, влить горячую кипяченую воду, чтоб она поднималась над ракушками на 2 пальца. Жидкость посолить и приправить специями по вкусу. Можно добавить черный перец или хмели-сунели. Дальнейшая варка проходит в режиме «Плов» до полного выпаривания жидкости.

В таком рецепте к ракушкам можно добавить нашинкованный лук и морковку. Их следует вместе обжаривать и варить.

Варка «перьев» в микроволновке

Простой способ приготовления дарит микроволновка. Наличие такое бытовой техники позволит без хлопот приготовить ужин не дома. К тому же этот способ готовки гарантирует, что макароны «не убегут».

Необходимые ингредиенты:

  • перья — 200 гр;
  • кипяток — 400 мл;
  • масло растительное — 1 ст. ложка;
  • соль — по вкусу.
  1. Чтоб сэкономить время на готовке, подготовленная вода уже должна быть горячей. Ее можно вскипятить чайником. В глубокую посуду влить кипяток и всыпать перья. Жидкость должна покрыть изделия на 2-3 см. После закипания всыпать соль, влить ложку масла.
  2. Перемешать, закрыть емкость крышкой и готовить перья 20 минут при 300 Вт. Если мощность увеличить до 550 Вт, то время готовки следует уменьшить до 10-15 минут. Вообще, сколько варить макароны в микроволновке, зависит от толщины изделия. Указанные параметры характерны для макарон с толстыми стенками (перья, рожки), а вот для тонкой вермишели время варки значительно сокращается.
  3. Готовые перья достать из микроволновки, откинуть на дуршлаг и промыть их под струями холодной воды.

Варка спиралей в электрочайнике

Метод подойдет студентам и тем, кому «приспичило» поесть макароны здесь и сейчас. Способ похож скорее на юмористический, но он ясно дает понять, что приготовить макароны при любых условиях не так и сложно. Естественно, необходимо учесть, что электрочайник подходит только для определенного вида изделий, спагетти, каннеллони и гнезда в нем не приготовишь.

Необходимые ингредиенты:

  • спирали — 100 гр;
  • вода 1 л;
  • соус, соль, сыр — по вкусу.
  1. В чистый чайник влить жидкость. Довести ее до кипения. В кипящую воду добавить макаронные изделия. Трудно сказать, сколько нужно варить макароны при таком способе.
  2. Включенным чайником довести воду до кипения и выключить его. Проделывать такую операцию каждые 30 секунд, включая и выключая чайник на протяжении 7-9 минут. В конце готовки слить воду и высыпать спирали на тарелку.
  3. Посыпать их солью по вкусу, добавить соус и сыр по желанию. Чайник же рекомендуется вымыть сразу после использования.

Особенности приготовления некоторых видов

Несмотря на простоту приготовления всех макарон, некоторые виды изделий требуют особого подхода, т.к. не укладываются в рамки “обычных” вариантов. Например, неправильно сваренные гнезда изменят свой внешний вид и потеряют свою индивидуальность. А классические спагетти при неверном приготовлении можно легко сломать или слепить их в большой комок.

Варим гнезда правильно

Многих прельщает оригинальный внешний вид этих макарон, напоминающих птичьих гнезда. Однако неаккуратное обращение легко превращает их в обычную вермишель. Чтоб они остались в первозданном виде, варить их можно двумя способами.

Метод жарки

Подготовить небольшую чистую консервную банку без крышки. Изнутри смазать форму маслом. Вложить в нее гнездо. Готовится само блюдо на сковороде с маслом. Для этого влить на сковородку растительное и сливочное масло одинаковыми порциями. Нагреть жир и на очень маленьком огне обжаривать гнезда, переворачивая их через время.

Готовые гнезда выложить на тарелку и нафаршировать любой начинкой.

Метод варки

Для любителей традиционного способа готовки необходимо запастись широкой кастрюлей. Заполнить посуду водой так, чтоб она покрывала гнезда на 2-3 см. Доведенную до кипения жидкость посолить по вкусу. Поместить в кастрюлю макароны, стараться не допустить их переворачивания при готовке.

Варить их в кастрюле согласно инструкции на упаковке. К готовым гнездам отлично подойдет сливочно-грибной соус с сыром.

Готовим идеальные спагетти

Подаваемые как единственное или второе блюдо на обед или ужин, спагетти требуют некоторых нюансов во время своей готовки.

В отличие от коротких макарон, спагетти требуют максимум воды. Поэтому отваривать их стоит в жидкости, беря ее из расчета до 10 единиц. Кастрюля для варки также должна быть соответствующего размера.

Длинные макароны нельзя ломать. Достаточно оставить их просто в кастрюле. Через 1-1,5 минуты концы в воде размякнут и все изделия можно будет опустить на дно.

Время готовки спагетти обычно указан на упаковке, но не должно превышать 8 минут. А вот варить спагетти черных сортов следует в 2 раза меньше, до 3-4 минут.

Так как спагетти не являются обычными макаронами, то и промывка после варки к ним не относится. При правильном подходе, ориентируясь на мнение итальянцев, длинные макаронины должны быть слега твердые. Самый лучший способ проверить готовность — попробовать на вкус. Выкладывать же готовые изделия следует с помощью специальных щипцов, высоко их поднимая. Таким образом, будет легко отделить порции друг от друга. А лучшей добавкой к ним станут разнообразнейшие соусы, которые можно приготовить на основе воды, где варились макароны.

Простые рецепты из макарон для всех

Разобравшись с правилами приготовления макарон, настало время создать с помощью их полноценные, питательные и вкусные блюда для всей семьи. Мясные и овощные варианты придутся по вкусу заядлым гурманам и убежденным вегетарианцам.

Макароны «по-флотски» с тушенкой

Быстрый сытный ужин на скорую руку способен накормить всю семью, сэкономив время для отдыха. Походный или дачный вариант с тушенкой вместо фарша прост и бесхитростен. Отваренные любым способом макароны смешать с содержимым банки и подать к столу. Но даже такой простой вариант “по-флотски” можно немного разнообразить, придав ему яркие вкусовые нотки.

Необходимые ингредиенты:

  • рожки — 200 гр;
  • тушенка (350 гр) — 1 банка;
  • лук — 1 шт.

Как приготовить:

  1. Приготовить рожки в подсоленной воде, не доваривая их 1-2 минуты. Слить воду, оставив немного на дне кастрюли.
  2. При выборе тушенки ориентироваться на качество продукта, а не на цену. Жир из банки растопить на сковороде. Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить его в растопленном жире до золотистого цвета.
  3. Мясные куски тушенки выложить на рожки. На слабом огне варить макароны с тушенкой до полного растворения жира и кипения жидкости.
  4. Выложить в блюдо лук, аккуратно все перемешать. Сытный и быстрый ужин на 2-3 человека готов.

Спагетти Al Dente с овощами

Al Dente — особый способ варки макаронных изделий до «нежного хруста» или «на зубок», когда они уже сварились, но остаются твердыми. Попросту, это своего рода слегка недоваренные макароны, когда во время еды зуб раскусывает изделие, но при этом чувствует небольшую плотность. Итальянцы считают такой вид варки самым правильным и некалорийным. Следует отметить, что приготовить al dente можно только виды из твердых сортов.

Необходимые ингредиенты:

  • спагетти — 350 гр;
  • помидоры — 500 гр;
  • оливки — 100 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • каперсы — 1 ч. ложка;
  • острый перец — 1 шт.;
  • оливковое масло — 6 ст. ложек;
  • петрушка, орегано — по желанию;
  • соль — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Основой данного блюда будет томатный овощной соус. Для этого очистить помидоры от шкурки, обдав их кипятком и сняв кожицу. Мякоть измельчить.
  2. Орегано с петрушкой мелко нарезать.
  3. В сковороде разогреть оливковое масло. Зубчики чеснока расплющить ножом и обжарить их в масле вместе с перцем. Как только чеснок обжарится, удалить его из масла, а на сковородку выложить томаты, каперсы, оливки без косточек и орегано. Готовить соус 10-12 минут, после добавить петрушку и проварить еще 2-3 минуты.
  4. В кипящую воду с солью бросить спагетти и приготовить их al dente. Нельзя с уверенностью сказать, сколько варить макароны альденте. Главное — постоянно пробовать и на вкус, ведь счет идет на секунды. Если при разламывании макаронины имеет белый след в середине — значит, оно еще не доварено.
  5. Отваренные al dente спагетти залить соусом и подавать в порционных тарелках.

Сколько и как варить рожки?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Макароны рожки часто покупают и используют для приготовления гарнира многие хозяйки, но если они куплены на развес или на упаковке нет рецепта, как их правильно варить, возникает проблемы с их приготовлением, поэтому в этом обзоре подробно рассмотрим, сколько минут и как правильно варить макароны рожки в кастрюле и мультиварке, чтобы они не слипались и получались вкусными.

Сколько варить рожки по времени?

Время варки большинства видов макаронных изделий, в том числе и рожек зависит от их качества (из каких сортов пшеницы были сделаны), а также от особенностей их производства (у многих производителей может быть свой рецепт их производства, а также рекомендации по их приготовлению, которые зачастую указаны на упаковке макарон):

  • Сколько варить рожки в кастрюле? В среднем рожки в кастрюле необходимо варить 10 минут после закипания воды в кастрюле (от 5 до 15 минут, в зависимости от качества макарон).
  • Сколько варить рожки в мультиварке? В мультиварке макароны рожки варят в среднем 10-12 минут в режиме «Варка на пару» или «Плов».

Узнав, какое время варки макарон рожков, рассмотрим далее особенности их варки различными способами и в какой последовательности лучше проводить варку.

Как варить рожки в кастрюле?


  • Ингредиенты: макароны рожки – 200 г, вода – 2 л, соль – 1 ч.л.
  • Общее время приготовления: 10 минут, время варки: 30 минут.
  • Калорийность: 112 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

Чтобы отварить рожки в кастрюле на гарнир потребуются: вода, соль и макароны. Рассмотрим пошагово, как сварить рожки в кастрюле, чтобы они не слипались во время варки и полностью приготовились:

  • Подбираем кастрюлю подходящего размера.
  • Отмеряем необходимую порцию макарон (100-150 грамм сухих макарон на человека).
  • Под отмеренную порцию рожек отмеряем воду для варки (желательно использовать 1 литр воды на 100 грамм макарон) и заливаем её в кастрюлю.
  • Доводим воду в кастрюле до кипения на плите, после чего добавляем соль по вкусу (в среднем 0,5-1 чайную ложку соли на 1 литр воды).
  • В кипящую воду кладём подготовленные макароны и дожидаемся повторного закипания воды в кастрюле (рожки периодически нужно помешивать ложкой, чтобы они не слипались между собой и не прилипали к стенкам кастрюли).
  • Как только вода повторно закипит, убавляем огонь (вода должна постоянно не сильно кипеть в кастрюле) и варим рожки в течении 5-15 минут до готовности (кастрюлю крышкой не накрывать, при этом макароны раз в несколько минут нужно помешивать ложкой). Если на упаковке макарон есть рекомендации по времени их варки от производителя, то варим по тем рекомендациям (у каждого производителя различное качество продукции и время варки может отличаться).
  • По истечению таймера пробуем макароны на вкус (должны быть мягкими, но не разваренными) и если они готовы, сливаем воду с макаронами с кастрюли через дуршлаг и промываем макароны холодной кипяченой водой (быстро, чтобы они не остыли).

На заметку: чтобы рожки не слипались во время варки, многие повара рекомендуют добавить всего 1 столовую ложку подсолнечного масла в кастрюлю во время их варки (из расчета 1 столовая ложка на 1-1,5 литра воды). Также сильно влияет качество макарон (более качественные меньше слипаются даже без добавления масла при варке).

Если рожки далее будут использоваться для готовки другого блюда, то их можно немного не доваривать (в процессе последующей готовки они дойдут до нужного состояния). Этот вид макарон можно использовать для приготовления любой пасты, а также такого простого и вкусного блюда, как макароны по-флотски (добавив тушенку или поджаренные с зажаркой фарш в сваренные рожки).

Статьи по теме: сколько варить макароны других видов и как правильно варить спагетти.

Как сварить макароны рожки в мультиварке?

В мультиварке приготовить рожки еще проще, чем варить их в кастрюле, так как не нужно постоянно за ними следить, главное в начале готовки правильно отмерить пропорции, выставить время на таймере и выбрать правильный режим приготовления. Рассмотрим поэтапно, как сварить рожки в мультиварке:

  • Отмеряем необходимо количество рожек и кладем в чашу мультиварки.
  • Заливаем макароны водой исходя из пропорции: 1 литр воды на 100 грамм рожек, добавляем соль и сливочное масло (по желанию, в среднем кладут 0,5-1 столовую ложку масла на 100 грамм макарон для вкуса).
  • Выставляем в мультиварке режим «Варка на пару» или «Плов», а таймер на 10-12 минут и включаем мультиварку.
  • После срабатывания таймер пробуем рожки на вкус (если немного недоварились, можно добавить 1-2 минуты).

В заключение к этой статье можно отметить, что варить макароны рожки достаточно просто, как и многие другие виды макаронных изделий, главное правильно выполнять последовательность их варки и соблюдать пропорции. Свои отзывы и полезные советы, сколько времени и как правильно варить макароны рожки в домашних условиях, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Макароны с сыром — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (15)

Эльвира Еремина-Мазитова

Отличный соус получился,правда немного изменила дозу ингредиентов,чуть меньше муки

17 January 2021 в 16:03

Анастасия Суворова

Безумно вкусно! Делала с сыром гауда, макарон взяла побольше примерно 400гр, а муки чуть меньше (грамм 50). Супер рецепт! Быстро и вкусно!

9 August 2020 в 15:39

TopMEMES VIDEOS

Ужасный рецепт, и только из-за одного ингредиента — муки. Я по весам отмерил 60г как сказано было. Потом посмотрел, на глаз слишком много получилось, убрал 30гр., доделал соус. И в итоге на вкус как будто крахмал ешь или песок.туда ещё сыра 200 грамм пихнул, ещё 300 молока, но перебить муку не удалось. Тупо целый сотейник соуса на выброс. 1 балл

11 July 2020 в 22:04

Татьяна Гурова

Отличный классический рецепт, благодарю ‼️ Прочитала «гениальные» комментарии некоторых , очень долго смеялась, сообщаю, что из 300 граммов СУХИХ макарошек получится приблизительно 900 граммов варёных, овощи это другое блюдо, «посыпать сыром» это кто ничего не умеет. у лучших и будьте благодарны, что вам предоставлена такая возможность.

19 April 2020 в 11:54

Ольга Гончарова

Комментарии удивляют)) Это классический рецепт макарон с сыром. То овощей добавить предлагают, то просто макароны сыром посыпать

11 February 2020 в 14:14

Liviafan

Ужасный рецепт. намного проще и ВКУСНЕЕ просто сварить макароны и сверху посыпать сыр :/

15 April 2019 в 22:53

Ангел

а если ещё потом в духовку поставить на режим гриль на минут 5-10, то наверно ещё корочкой вкусной покроется ))

23 March 2016 в 13:05

Happy)

Сделала, получилось очень вкусно, но даже из 300 грамм сыра получилось очень много соуса

17 January 2016 в 12:50

ks

Интересно… Надо внучке сделать… Она любит макароны с сыром…

15 January 2016 в 20:53

Red Queen

А что вас удивляет в этом сочетании? Лазанью с соусом бешамель, например, ни разу не готовили? С овощами — это уже другое блюдо будет! Постоянно вижу такие комментарии, и постоянно они меня удивляют)

15 January 2016 в 18:32

людмила мищенко

Мука к мучному изделию, странное сочетание, овощей бы сюда.

15 January 2016 в 15:30

Олеся Пескова (Foxikа)

класс!!!

15 January 2016 в 14:13

Марина Исаева

400 грамм сыра на 300 грамм макарон? В рецепте точно нет ошибки?

15 January 2016 в 12:25

Tes

это правило) на каждые 100 гр макарон — 1л воды и 10 гр соли) если макарон 300 гр — значит 3 л воды и 30 гр соли)

15 January 2016 в 11:10

ОльгаБелослудцева

Я не поняла-на 100г.пасты 1 литр воды, а по рецепту 300г макарон, значит 3 литра воды, странно

15 January 2016 в 08:17

Рожки в мультиварке

Время: 15 мин.

Порций: 6

Сложность: 1 из 5

Макароны любят практически во всем мире. Способов приготовления этого кушанья достаточно много, сейчас даже можно варить рожки в мультиварке. Но мало кто задумывается над тем, насколько вреден или полезен этот продукт.

Мы так привыкли к этой еде, что даже не думаем о том, как она влияет на наш организм. Никто не говорит о том, что макароны нужно исключить из рациона полностью. У них есть и полезные качества.

Макароны, как энергетик

Специалисты утверждают, что этот продукт на семьдесят процентов состоит из сложных углеводов. Это, несомненно, один из плюсов, так как это гарантия того, что чувство сытости продлится достаточно долго.К тому же это блюдо почти не повышает сахар в крови, из-за того, что медленно усваивается.

Макароны рекомендованы профессиональным спортсменам. Ведь во время интенсивных тренировок идет большой затрат энергии, а макароны помогут ее возместить.Если вы переносите большие физические нагрузки, то варить вермишель можно каждый день.

Приносят ли макароны вред фигуре

В сухой вермишели содержится 330 калорий, но если ее сварить, то останется всего восемьдесят. Конечно, это кушанье можно приготовить по-разному, некоторые предпочитают их не варить, а жарить. Но это такие редкие случаи, что мы их даже рассматривать не будем.

Все диетологи рекомендуют варить вермишель из твердых сортов пшеницы. Именно в таком продукте почти нет жира.

Обратите внимание на итальянцев, среди них почти нет тучных людей, а ведь паста в Италии – это национальное блюдо, и там едят макаронные изделия без преувеличения каждый день.

Конечно, вы не найдете диеты для похудения, в которую бы входили макароны, но и сильно переживать за свою фигуру тоже не стоит.

Как правильно выбирать вермишель

Помните, что макароны и макаронные изделия очень отличаются друг от друга. В основе макаронных изделий лежат мягкие сорта пшеницы.

Некоторые недобросовестные производители указывают на этикетках своих товаров неверные сведенья, тем самым вводя покупателей в заблуждение. Делают они это для того, чтобы увеличить прибыль.

Но у продуктов из мягких сортов есть свои определенные признаки. У них более яркий цвет, к тому же они очень ломкие.

Мало того, что они совсем не имею ни каких полезных свойств, так они еще и развариваются и слипаются, нормально варить такую вермишель будет довольно непросто.

Чаще всего из такого продукта получается мучная каша. Единственным привлекательным качеством этого изделия будет его невысокая цена.

Все, что выше было сказано о пользе макарон, относится только к изделиям из мягких сортов. В них молекулы имеют совершенно иное строение.

Запомните самое важное – если в составе продукта только твердые сорта, то он будет называться макаронами, если же присутствуют мягкие – то это макаронные изделия.

Конечно же, ниже я буду рассказывать о том, как приготовить макароны. В состав качественной вермишели могут входить яйца, они придают изделию эластичность. Варить макароны достаточно просто, и сейчас вы в этом убедитесь.

Варим макароны

Ингредиенты:

Рожки — 1 кг.
Вода — 1,5 ст.
Соль — по вкусу
Сливочное масло — немного

Технология приготовления

ШАГ 1

Налейте в мультиварку воду и посолите ее.

Установите программу «Паста» на восемь минут. Этого времени хватит, чтобы вода закипела.

ШАГ 2

Чтобы приготовить рожки, их нужно отправить в чашу мультиварки.

Они должны вариться в том же режиме. Если кушанье покажется вам сыроватым, то продлите время еще минут на восемь.

Осталось только выложить рожки в дуршлаг и сдобрить маслицем.

Макароны с зажаркой

Что потребуется

  • Пачка рожек (400грамм).
  • Головка лука.
  • Морковка.
  • Двести грамм грибов.
  • Немного сливочного масла.
  • Соль с перцем.

Технология приготовления

ШАГ 1

Используя режим «Суп» кипятим воду в «чудо-печке». Это займет около двадцати минут. После закипания воду нужно посолить и отправить в мультиварку макароны. Варим их в том же режиме. Рожкам для полного приготовления потребуется минут двадцать.

ШАГ 2

За это время можно успеть приготовить грибную зажарку. Морковь потрите на крупную терку, а грибы и лук мелко нарежьте. Обжаривать нужно, пока все ингредиенты не станут мягкими.

ШАГ 3

Когда вермишель будет готова, ее нужно откинуть на дуршлаг и слить остатки воды. Затем переложить в другую посуду, добавить масла и смешать с зажаркой.

В этом рецепте вместо грибов можно использовать мясной фарш.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Как варить рожки

Рано или поздно в нашей жизни наступает тот момент, когда в холодильнике пусто, а что-то приготовить совершенно не хочется. Конечно, всегда можно обратить свое внимание на колбасу с хлебом, однако насытиться этими продуктами вам не удастся. Лучшим для вас вариантом является приготовление макаронных рожек. Во-первых, это более вкусная еда, во-вторых, это что-то горячее, ну а в-третьих, она приготовленная вами.

Сколько времени варить макаронные рожки?

Макаронные рожки не требуют огромных затрат времени. Ваше блюдо будет готово за 5-15 минут, все зависит от сортов макаронного изделия. Лучше всего перед приготовлением почитать рецепт на упаковке, производитель всегда указывает рекомендованное время.

Как приготовить рожки в кастрюле?

  • Макаронные рожки стакан
  • Вода 1 литр
  • Соль по вкусу
  • Зелень
  • Сливочное масло

Для того, чтобы макаронные рожки имели изумительный вкус, есть несколько этапов их приготовления.

  1. Изначально вам нужно купить макароны в магазине. Не отдавайте предпочтения дешевым макаронным изделиям. Как бы это не банально прозвучало, но чем дороже рожки стоят, тем вкуснее они будут. Вы, конечно же, можете сэкономить, но как результат — получите макаронную кашу.
  2. Берем кастрюлю, заливаем ее водой, ставим на плиту и доводим до кипения.
  3. Высыпать макаронные рожки в кипящую воду. Не забывайте регулярно помешивать рожки в воде. Посолите воду по своему вкусу.
  4. Спустя 5-15 минут (в зависимости от разновидности рожек), откиньте макаронные изделия на дуршлаг, хорошо промойте кипятком.
  5. Высыпав в пустую кастрюлю, заправьте сливочным маслом, зеленью.

Это классический рецепт рожек, который не требует дополнительных продуктов. Многие кулинары для приготовления макаронных рожек используют сыр, колбасу, грибы.

Как варить макаронные рожки в мультиварке

  • Вода 1 литр
  • Макароны 100 г
  • Соль
  • Сливочное масло
  1. Для того, чтобы отварить рожки в мультиварке, вам следует залить макароны водой так, чтобы она покрывала их на два-три сантиметра.
  2. В макароны добавить ложку-две сливочного масла. Предварительно посолите блюдо.
  3. Выбираем режим мультиварки «плов» или «варка на пару». Макароны оставляем на 10-12 минут.

Приготовление макаронных рожек в микроволновке

С появлением новых технологий, макаронные рожки стало возможно варить не только на плите. Одним и вариантов является приготовление в микроволновой печи. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Вода 200 мл
  • Макаронные рожки 100 г
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло
  1. Макароны лучше всего готовить в микроволновой печи по соотношению 200 мл воды к 100 г продукта. Макароны должны полностью покрываться водой.
  2. Добавьте в емкость с рожками кусочек сливочного масла, не забудьте посолить.
  3. Поместите посуду с макаронными рожками в микроволновку, поставьте на мощность в 500 Вт. Оставьте на 10 минут.
  4. Спустя 10 минут ваше блюдо готово к употреблению.

Полезные советы и секреты

Лучше всего покупать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Они дольше готовятся, однако намного вкуснее. Лучше всего варить рожки по пропорции: на литр воды брать 100 г макаронных изделий.

Несмотря на указанное время приготовления макарон, каждый предпочитает варить их определенное время. Некоторые любят мягкие, немного переваренные, иные — твердые. К слову, твердые макароны любят итальянцы. Одно из их фирменных блюд — макаронные рожки «на зубок»: снаружи мягкие, а когда кусаешь, то немного хрустят.

Не забывайте, что макароны очень хорошо сочетаются с разными овощами и дополнительными ингредиентами. Не бойтесь проявлять свою фантазию, ведь вы сами можете придумать свои рецепты, добавив дополнительно специй, помидоров или тертого сыра.

Автор: Елизавета Коляева

Как приготовить макароны. Начинающей хозяйке: как приготовить макароны

Казалось бы, ну что может быть проще, чем приготовить спагетти или макароны? Несмотря на это, иногда они слипаются или пережариваются. А все потому, что поверье «налил, подогрел, бросил и готово» не имеет ничего общего с настоящими макаронами.

Как и любое блюдо, у макарон есть своя технология приготовления, проверенная не годами, а веками. Предлагаю пошагово разобраться, как приготовить спагетти в кастрюле.

Как правильно приготовить спагетти

Кухонная утварь: деревянная лопатка или ложка; Сковорода; дуршлаг.

Состав

Пошаговое приготовление

Стандартная упаковка весит 400 г и рассчитана на четверых. Мы рассмотрим, как приготовить две порции, которые могут составить основу романтического ужина. Если вам нужно меньше или больше, вам нужно пропорционально разделить или умножить все ингредиенты.

  1. Первое, что нам нужно сделать, это выбрать правильную кастрюлю, в которой мы будем готовить макароны.Конечно, многие сразу спросят, какое это имеет значение. Смею вас заверить, что самые прямые. Идеально, если у вас есть широкая сковорода, чтобы каждый спагетин чувствовал себя комфортно.
  2. Теперь о воде. Во-первых, он должен быть исключительно очищен — профильтрован или разлит по бутылкам. Вряд ли поклонникам вкусной еды понравится вкус отбеливателя или налета из водопроводных труб. А во-вторых, его количество берется из расчета 1 литр на каждые 100 г. То есть для наших спагетти наливаем 2 литра питьевой воды. Именно в таком объеме жидкости макароны не мешают друг другу.И самое главное, они не приготовлены в пасте из крахмала, который обязательно выйдет из них в процессе приготовления.
  3. Когда вода закипит, всыпать 20 г соли. Это примерно столовая ложка. У этого действия тоже правильная пропорция — на 100 г продуктов нужно 10 г соли. Если вам это покажется чересчур, то, конечно, можно посолить по своему вкусу. Как говорится, недосолить на столе лучше, чем пролить на голову. А добавить соль всегда проще, чем удалить лишнюю соль.

  4. Наконец, мы подошли к решающему моменту. Немного приглушаем огонь. Берем полпачки или 200 г спагетти и обваливаем их в кипяток. Вернее не ставим, а ставим, так как они вряд ли войдут полностью. Не волнуйтесь, через несколько секунд они начнут размягчаться и тонуть. Чтобы помочь, размешайте и подтолкните их деревянной лопаткой или ложкой.

    Ни в коем случае не помещать в холодную воду! Так у вас гарантированно склеится ужас, прилипший к дну и стенам.Разбивать его тоже не нужно, кроме тех случаев, когда вы готовите их для салата или маленьких детей. В общем, для этого есть короткие вермишели разного диаметра

    Изначально они вообще имели длину около 50 см. Но поскольку хранить и варить полуметровые продукты не очень удобно, их уменьшили до 25 см.

  5. Сколько минут варить спагетти в кастрюле? Здесь есть два варианта, но главное для обоих — их нужно перемешивать каждые две минуты.Если вы планируете подавать их сразу в качестве гарнира, то минут 10. Если они приготовлены заранее и какое-то время будут в кастрюле, или позже вы захотите их потушить с подливой или запечь в духовке, то 7-8 минут вполне достаточно. Идеальным состоянием любой пасты считается аль денте. То есть мягкая резинка снаружи, но немного плотная внутри, но уже не хрустящая. Известно, что итальянцы — веселые люди. Многие из них до сих пор странным образом проверяют степень приготовления макарон. Вынимают макароны и подбрасывают к потолку.Если застрял, значит, готов. Можете попробовать, действительно работает.

  6. Поставьте дуршлаг в раковину и вылейте в него все содержимое кастрюли. Все споры по полосканию холодной водой решаются очень просто. Если вы собираетесь сразу кушать или готовить с подливкой или запекать макароны в духовке, то делать этого не нужно. Для хранения или использования в салатах промойте, чтобы остыть, и прекратите готовить, иначе они будут пережарены. Но в любом случае необходимо дать им хорошо стечь.Для этого дуршлаг несколько раз отжимаем и оставляем на пару минут.

С чем подавать

Пасту традиционно подают с соусом, которого существует более 10 тысяч вариантов. Один из вариантов подачи такой. Вы также можете приготовить пасту с сосисками или приготовить для нее томатный соус. Но, на мой взгляд, классикой считается болоньезе или соус.

Проще всего разогреть на сковороде оливковое масло с измельченным чесноком, розмарином и базиликом, полить и посыпать тертым сыром.

Видео рецепт

Более наглядно о том, как и сколько варить спагетти в кастрюле, смотрите на видео.

  • Опытные повара знают правило, которое звучит как «1110». Это 1000 мл воды, 100 г макаронных изделий и 10 г соли. Это идеальная пропорция всех ингредиентов, которые нужны для приготовления настоящей итальянской пасты.
  • Внимательно ознакомьтесь с составом и поищите в нем твердые сорта пшеницы, также называемые твердыми. Именно она придает плотность и эластичность.К тому же из-за низкого гликемического индекса замедляется процесс усвоения, поэтому от такой пасты не поправиться. Паста из мягких сортов часто крошится, ломается и слипается. Многие опасаются употребления итальянской посуды, чтобы испортить фигуру. Но качественные макароны из твердых сортов пшеницы не приводят к ожирению. Чтобы подтвердить это, посмотрите на итальянцев, которые веками ели пасту на завтрак, обед и ужин. Для них это одновременно и повседневная, и праздничная еда.
  • Лучше солить воду на время закипания. И желательно для этого использовать морскую моль.
  • Не нужно добавлять масло во время приготовления. Это совершенно бесполезное занятие, портящее вкус. Разве что добавить несколько капель в самом конце варки или положить в готовую пасту небольшой кусочек сливочного масла.
  • Не спешите выливать воду после приготовления. Может пригодиться для соуса. Только учтите, что в нем уже есть соль.
  • Чтобы переложить спагетти на тарелку, проткните вилкой и прокрутите. Затем ложкой переложите его в блюдо. Это не только удобно. Это создает своеобразные гнезда, в которые удобно переливать соус.
  • Резать макароны ножом во время еды считается крайне дурным тоном. Как и в случае с сервировкой, просто скатайте их вилкой и поддержите куском хлеба.
  • Не накрывать во время приготовления. Освободившийся крахмал сильно пенится. Из-за этого придется долго мыть и сковороду, и плиту.
  • Через 7 минут после закипания начните проверять степень готовности, чтобы не пережарить.
  • Попробуйте приготовить один раз. При нагревании теряется первоначальный вкус. Причем подготовка не занимает много времени.

Первые упоминания о макаронах появились еще в 1279 году в итальянском городке Генуя, и они назывались «макароны». В мире существует более 140 видов макаронных изделий. Один из них — «спагетти», появившийся в 1842 году в Неаполе. А название происходит от формы, напоминающей шпагат (итал. Spago).

Жду ваших комментариев и вариантов соусов. И желаю Приятного Аппетита!

Можно превратить в изысканный и особенный. Итальянцы говорят, что макароны легко приготовить, но гораздо труднее хорошо приготовить. Как приготовить вкусную пасту? Для этого вам нужно владеть небольшими секретами.

Как приготовить вкусную пасту

Сначала выбираем «правильную» пасту в магазине. Если они сделаны из твердых сортов пшеницы, гладкие и прозрачные в изломе, то ваш выбор правильный.А теперь познакомимся с золотым правилом: «10-100-1000», которое знает, наверное, каждая итальянская хозяйка. Это значит: чтобы сварить 100 г макарон, нужно использовать 1 л воды и 10 г соли. Такие пропорции считаются идеальными.

Соль добавляется в уже кипящую воду, ни в коем случае не в макароны, которые варятся или готовятся. У разных видов макарон есть свой способ начинки. Короткую лапшу засыпать постепенно, чтобы она не слипалась. Свернутые в шар предметы необходимо распутывать большой деревянной вилкой.Разламывать спагетти пополам не стоит, кладем их в воду целиком, раскладываем веером, а когда они размягчатся, аккуратно прижимаем до полного погружения.

Макароны лучше готовить при медленном кипении и без накрытия. Не рекомендуется промывать их водой после приготовления: изменение температурного режима снизит содержание в продукте полезных витаминов. Не помешивайте макароны слишком часто, вы их повредите и сломаете, и не пережаривайте, чтобы не получить в результате вязкую кашу… После того, как вы откинете макароны на дуршлаг, просто немного встряхните и переложите в теплую посуду.

Мы уже знаем, как приготовить вкусную пасту, теперь вы можете сделать ее еще лучше, добавив соусы или другие продукты. Следует знать, что соус («душа» макаронных изделий) впитывается в продукты, обогащая их вкус. Нагревать блюдо необходимо вместе с заранее приготовленным соусом.

Рецепт вкусной пасты для любителей

Есть много вариантов приготовления вкусной пасты с добавлением других ингредиентов.Смешивая макароны с овощами, мы насыщаем блюдо витаминами, железом и кальцием. Полив вареных рогов мясным соусом — мы усилим полезные свойства незаменимых аминокислот и белков, витаминов B6 и B12. фрукты — выполним план по употреблению пищевых волокон. Смешиваем с нежирным творогом — и получаем низкокалорийное, но сытное блюдо с высоким содержанием кальция. Вот несколько советов, как приготовить вкусную пасту с грибами, сыром или луковым соусом.

Паста по-французски

Это блюдо готовится легко и быстро.Сначала нарезаем средний лук и кладем в кастрюлю на разогретом растительном масле … После того, как лук обжарился, выкладываем бекон (300 г), нарезаем кубиками или соломкой, добавляем грибы (400 г). Влить сливки в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. После закипания макароны разложите их по тарелкам, полейте приготовленным французским соусом.

Паста в луковом соусе

Восхитительный луковый соус придает оригинальность этому блюду. Лук (700 г) обжарить на растительном масле (6 столовых ложек), добавить сметану (2 столовые ложки).После того, как соус заправится специями и солью, добавить натертые на крупной терке 200-250 г. Когда сыр полностью растворится, залейте пасту приготовленным соусом.

Паста с сыром

Если вы большой поклонник сыра, это блюдо для вас. Чтобы приготовить сырный соус, нужно в кастрюле растопить сливочное масло. Затем небольшими порциями всыпать муку, посолить. Тщательно перемешать, влить молоко. Сняв полученную смесь с огня, всыпьте в нее натертый сыр, перемешайте, пока он не превратится в однородную массу.Вареные макароны выложить в форму, залить соусом, посыпать специями, можно сверху натереть сыр. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут. На блюдо потребуется: 400 г макарон, 150 г сливочного масла, 50 г твердого сыра, 0,5 стакана муки, 1 стакан молока, специи.

Среди множества разнообразных рецептов приготовления аппетитных блюд из пасты каждый найдет себе близкого человека. Готовьте, развлекаясь и наслаждаясь вкусными плодами своего труда! Приятного аппетита!

Паста — один из самых популярных и любимых многими гарниров, который не только вкусен, но и быстро готовится, поэтому в этой статье мы разберемся более подробно, сколько макарон нужно приготовить и как приготовить макароны в кастрюльку, чтобы она при варке не слиплась и получилась вкусной.

Сколько готовить макаронных изделий?

Чтобы макароны не перекипели или, наоборот, недоварели, следует знать время их приготовления:

Макароны после закипания воды в кастрюле нужно варить 7-10 минут (точное время указывается производителем товара на упаковке, так как это зависит от качества и типа выпускаемого товара).

Среди самых популярных видов макарон время приготовления может варьироваться от 3 до 15 минут: пельмени варят 3-5 минут, гнезда варят в среднем 5 минут, лапшу 5-7. минут, ракушки и луки в среднем 10 минут, спиральные макароны варят 10-12 минут, рожки 12-15 минут.

Примечание: под термином «макароны» принято понимать такие макаронные изделия, как ракушки, рожки, бантики, перья, спирали, паутинки, поэтому указанное выше время приготовления макарон в кастрюле также актуально для большинства из них.

Чтобы приготовить макароны на сковороде, нужно выполнить всего несколько последовательных шагов:

  • Выбираем сковороду большего размера, при этом желательно, чтобы у нее были толстые стенки.
  • Налейте в кастрюлю холодную воду из расчета 1 литр воды на 100 грамм сухих макарон.
  • Поставить кастрюлю на сильный огонь, накрыть крышкой и довести воду до кипения, затем добавить соль по вкусу (в среднем: чайная ложка соли на 1 литр воды).
  • Отмеренное количество макарон сливаем в кипящую воду в кастрюле и ждем, пока вода снова закипит, после чего убавляем огонь в 2 раза (чтобы вода не продолжала сильно кипеть), помешивая при этом саму пасту столовой ложкой, чтобы не слипались.
  • Смотрим на упаковке, сколько варить выбранные макароны и замеряем время (обычно 7-10 минут) после закипания воды с макаронами, при этом макароны нужно перемешивать каждые 1-2 минуты, чтобы они не прилипали вместе во время приготовления.
  • По окончании таймера мы пробуем макароны и, если они приготовлены (не сырые внутри), выливаем воду с макаронами в дуршлаг над раковиной и промываем макароны водой.
  • После того, как вода и макароны будут в стеклянном дуршлаге, вылейте их обратно в пустую кастрюлю или подготовленные тарелки и добавьте масло или соус (по желанию). Вот и все! Вкусный гарнир готов.

Ниже мы вкратце рассмотрим полезные советы, которые помогут приготовить в кастрюле макароны, которые не будут липкими и вкусными.

Полезные советы о том, как приготовить макароны в кастрюле, чтобы они не слипались.

  • Всегда кипятите макароны в большом объеме воды (не менее 1 литра воды на 100 граммов макаронных изделий).
  • После добавления макаронных изделий в кипящую воду и до конца варки не накрывать их крышкой.
  • Солить воду лучше после закипания, а при варке макарон лучше не солить.
  • Качественные макаронные изделия часто не нужно ополаскивать; достаточно по окончании варки слить воду с макарон через дуршлаг.
  • Чтобы макароны не слипались при варке, их следует перемешивать, а также можно добавить в сковороду 1 столовую ложку растительного масла.

В заключение статьи можно отметить, что зная, как приготовить макароны в кастрюле в домашних условиях, всегда можно быстро приготовить вкусный гарнир для себя и своих близких к ужину. Наши отзывы и полезные советы, как и сколько варить макароны в кастрюле на плите, оставляем в комментариях к статье и делимся в соцсетях, если вам было полезно.

Богатый ассортимент макаронных изделий давно завоевал сердца людей во всем мире, которые предпочитают наслаждаться изысканным вкусом разнообразных блюд, приготовленных из них. Однако не все знают, что приготовление макарон предполагает соблюдение определенных правил. Относясь к этому продукту исключительно как к гарниру, наши деды и бабушки не особо церемонились в процессе их приготовления, тщательно промывая липкие вареные мучные изделия водой. При правильном приготовлении макаронных изделий требуется индивидуальный подход ко всем разновидностям этого продукта, который украшает витрины большинства магазинов.


Почему они склеивают

На данный момент существует более семисот видов макаронных изделий, но универсального рецепта их приготовления — нет. Многие люди, которые готовят их самостоятельно, часто сталкиваются с тем, что эти продукты слипаются во время приготовления. Но почему это происходит?

По мнению специалистов, адгезия напрямую зависит от качества самих изделий, которые могут быть изготовлены из муки различных сортов. Перед покупкой вы можете самостоятельно проверить, к какой группе принадлежит выбранная паста, внимательно прочитав информацию, указанную на упаковке:

  • В группу А входят спагетти и макаронные изделия, изготовленные исключительно из твердых сортов пшеницы.
  • Группа Б — продукция из мягкой и стекловидной пшеницы.
  • Группа Б — макаронные изделия из пшеничной хлебопекарной муки.

Как правило, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы слипаются гораздо меньше, чем аналогичные изделия из других сортов муки. Нарушение элементарных правил приготовления чаще всего приводит к склеиванию при варке. Первое, на что следует обратить пристальное внимание, — это количество воды, указанное в рецепте. … Если жидкость меньше указанных пропорций, продукты будут выделять слишком много крахмала, что способствует появлению пасты на сковороде.В таких условиях рожки или спагетти будут не только слипаться, но и прилипать к дну и стенкам посуды, подгорая и образуя чрезмерное количество пены.

Чтобы спагетти получились упругими и вкусными, на 100 г продуктов рекомендуется брать не менее 1 литра воды для их приготовления.

Переваренные макароны выглядят неаппетитно

Перемешивайте во время приготовления. Если этим пренебречь, то продукты тоже могут слипаться, превращаясь из аппетитного блюда в несъедобную мучную массу.

Сколько времени займет

Не менее важно учитывать продолжительность приготовления продукта. При переваривании макаронных изделий они не только теряют эластичность и упругость, но и теряют ряд вкусовых качеств. Традиционно время приготовления этих продуктов зависит от компонентов, входящих в их состав. Например, твердые спагетти даже при длительной варке отлично держат форму, а для приготовления свежей домашней яичной лапши хватит и пяти минут. Традиционно рога и лук готовятся дольше, чем обычная вермишель. Рекомендуемое время приготовления указано на упаковке этого продукта.

Среднее время приготовления продукта группы A может составлять от 7 до 15 минут, тогда как для группы B оптимальное время приготовления составляет около 5-7 минут. Столько же времени придется потратить на приготовление лапши. Однако, если вы хотите приготовить рожки, на приготовление уйдет 10-15 минут. А оптимальное время приготовления листов лазаньи — 5 минут.

Полоскать или не полоскать?

Бытует мнение, что макароны после варки нужно мыть.Фактически, иногда рекомендуется пропустить этот шаг. Причина в том, что вода смывает крахмал, необходимый для лучшего впитывания соуса, что придает пище более насыщенный вкус. После завершения процесса варки их достаточно откинуть на дуршлаг и дать бульону стечь. Чтобы приготовленные макароны не превратились в один большой комок, в них рекомендуется положить кусочек сливочного масла вне зависимости от того, из какой пшеницы они сделаны.

Однако есть разновидности, которые требуют ополаскивания после приготовления.К ним относится лапша лагман, которая широко используется в азиатских блюдах.

Но поскольку однозначного ответа на вопрос, стоит ли полоскать макароны, нет, каждая хозяйка вправе самостоятельно решать, что с ними делать после окончания варки.

Как проверить степень готовности

Обычно степень готовности проверяется тестом. В зависимости от личных предпочтений вы можете приготовить пасту al dente, в результате чего паста останется немного недоваренной и более твердой.Или отварите их до более мягкого состояния.

Al dente относится к степени готовности различных продуктов. Особенно часто его можно встретить в описаниях приготовления макарон. Паста Al dente — это слегка недоваренный продукт, однако она готова к употреблению и имеет твердый вкус. Al dente (аль денте) с итальянского переводится на русский как «до зуба».

Если по какой-то причине вы не хотите пробовать макароны во время приготовления, просто положите несколько макарон на чистую сухую тарелку.Если они его прилипнут, то изделие можно считать готовым. Отдавая предпочтение качественным продуктам, вы застрахуетесь от разочарований при их приготовлении.

Внимание! При приготовлении макарон используется классическое соотношение продукта, воды и соли, равное 1000: 100: 10 (1 литр воды, 100 г макаронных изделий и 10 г соли).

Как правильно приготовить макароны

Мастер-класс по приготовлению макарон от шеф-повара Ильи Лазерсона — видео

Спагетти с чили, сардинами и орегано от Гордона Рамзи — видео

Секрет приготовления пасты из мягкой пшеницы без налипания

Если, по какой-либо причине вы предпочитаете покупать более дешевые макароны из мягкой пшеницы, вы также можете застраховаться от прилипания, используя следующий метод:

Как приготовить макароны из мягкой пшеницы — видео

Следуя этим рекомендациям, вы сможете готовьте макароны правильно, избегая при этом нежелательного комкования.Соблюдение правил приготовления пасты сохранит вкусовые качества этих продуктов, а также порадует ваших гостей изысканными блюдами итальянской кухни с безупречным внешним видом.

Несмотря на совершенно другую технологию создания мучных изделий, нежели сейчас, макароны всегда любили. Они быстро готовятся и являются отличным гарниром. Часто они сваривались, приобретая огромные размеры, или слипались в единый комок. По большей части это было связано с тем, что такие изделия изготавливали из муки высшего сорта, теперь — из твердых сортов пшеницы.

Паста, паста, спагетти, пожалуй, одно из любимых блюд многих людей. Их готовят из высушенного пшеничного теста на воде. Разные по внешнему виду (ракушки, перья, спирали, спагетти и т. Д.), При правильной подаче нужных приправ каждая паста превращается в особое блюдо.

Время приготовления макарон по видам

Традиционно процедура приготовления выглядит так. Макароны вливаются в кипящую подсоленную воду. Варить 7-10 минут. Готовое блюдо переливают через дуршлаг и подают к столу.Часто к нему добавляются различные соусы и сыр.

Самым важным моментом при приготовлении макаронного гарнира является вопрос: «Сколько варить макароны?» Ведь многие на собственном плачевном опыте убедились, что даже качественный продукт может испортиться из-за неправильного приготовления. Но однозначного ответа нет, т.к. время приготовления будет зависеть от их сорта и вида муки, из которой они приготовлены.

Еще в процессе подготовки следует проверять информацию на упаковке.Производитель всегда указывает время приготовления своего продукта. Еще один фактор, влияющий на время, — это постоянное употребление макаронных изделий. При их последующей термической обработке (запекании или подрумянивании) время приготовления сокращается.

Сколько минут готовить:

  1. Покупайте только качественные товары. Битые предметы испортят вкус всего блюда.
  2. Если продукт содержит яичный порошок, продукты будут мягкими и сваренными.
  3. Всегда следует помнить, что изделия увеличены в 3 раза.Поэтому на 2 большие порции достаточно 100 г.
  4. Макароны отварить, чтобы они не слипались, лучше в масляной воде. Поэтому рекомендуется добавить в воду 1 ст. ложка любого растительного масла.
  5. Соотношение воды должно быть не менее 1: 3. На 100 г сухих продуктов можно взять от 300 мл до 1 л воды.
  6. Чтобы избежать прилипания после приготовления, слейте воду сразу после приготовления.
  7. При приготовлении продуктов из твердых сортов пшеницы ополаскивайте их после приготовления горячей водой.
  8. Считается, что недоваренные макароны за 2-3 минуты станут менее калорийными.
  9. Готовьте как следует в широкой кастрюле без крышки.
  10. Слегка пережаренный продукт можно удалить, промыв его холодной водой.
  11. Если отварные макароны используются для приготовления сложных блюд с дальнейшей термической обработкой, то их не следует варить столько минут, сколько они будут готовиться в будущем.

Способы изготовления фигурных макарон

Чтобы результат любимого гарнира всегда получался удачным, следует запомнить несколько правил приготовления макарон разными способами: в кастрюле, микроволновой печи, пароварке или мультиварке и даже в электрочайнике.

Традиционный способ на примере рогов

Классический метод приготовления всегда гарантирует отличный конечный результат. Рассмотрим это на примере конкретного вида продукта, чтобы понять, как приготовить рожки для макарон в кастрюле.

Требуемые ингредиенты:

  • рожки — 200 гр;
  • вода — 1 л;
  • масло растительное — 1 ст. ложка;
  • соль — 1 ч.

Налейте воду в широкую миску. Добавьте масло, чтобы рожки не слипались.Соленая вода. Когда жидкость закипит, добавить рожки. Хорошо перемешайте их ложкой, чтобы продукты не слипались и не прилипали к дну блюда. Рожки отварить 7-10 минут до готовности. Слейте воду, откинув макароны на дуршлаг. При необходимости, то готовую продукцию промойте холодной водой. Подавать с соусами и подливками или посыпать тертым сыром.

Приготовление ракушек в мультиварке

Быстрое и вкусное блюдо, если готовить макароны в мультиварке.Для этого вида бытовой техники лучше подходят фигурные виды изделий: рожки, бантики, спирали. Мультиварка позволит приготовить из макарон от самых простых до самых изысканных и оригинальных блюд.

Требуемые ингредиенты:

  • ракушки — 200 гр;
  • вода — 400 гр;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное / сливочное.

Вариант простого приготовления:

Выложите скорлупы в миску и залейте их водой так, чтобы вода покрывала их на 2 см выше.Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Сколько макарон приготовить по времени, будет зависеть от выбранного режима. Готовить их лучше на режиме «Пар» или «Плов» около 12 минут.

Вариант жаркого:

Налейте в чашу мультиварки растительное масло так, чтобы оно покрыло дно. Влейте сухие скорлупы и хорошо перемешайте, чтобы масло обволакивало каждый продукт. В режиме «Выпечка» или «Жарка» обжаривайте скорлупу 10-15 минут, пока она не станет бледно-коричневой. В процессе жарки все перемешать 2-3 раза.

Как только паста изменит цвет, влить горячую кипяченую воду так, чтобы она поднималась на 2 пальца над скорлупой. Жидкость посолить и приправить специями по вкусу. Можно добавить черный перец или хмель для сунели. Дальнейшее приготовление происходит в режиме «Плов» до полного испарения жидкости.

В этом рецепте в ракушки можно добавить нарезанный лук и морковь. Их следует жарить и варить вместе.

Готовим «перышки» в микроволновке

Простой способ приготовления обеспечивает микроволновая печь.Наличие такой бытовой техники позволит без лишних хлопот приготовить ужин вдали от дома. Кроме того, такой способ приготовления гарантирует, что макароны не «убежят».

Требуемые ингредиенты:

  • перья — 200 гр;
  • кипяток — 400 мл;
  • масло растительное — 1 ст. ложка;
  • соль по вкусу.
  1. Чтобы сэкономить время на приготовлении, приготовленная вода уже должна быть горячей. Можно сварить в чайнике. В глубокую миску налить кипяток и добавить перья.Жидкость должна покрывать изделия на 2-3 см. После закипания всыпаем соль, вливаем ложку масла.
  2. Перемешать, накрыть емкость крышкой и варить перья 20 минут при мощности 300 Вт. Если мощность увеличить до 550 Вт, то время приготовления следует сократить до 10-15 минут. Вообще, сколько макарон приготовить в микроволновке, зависит от толщины продукта. Эти параметры типичны для макарон с толстыми стенками (перья, рожки), но для тонкой вермишели время приготовления значительно сокращается.
  3. Готовые перья достаньте из микроволновки, откиньте на дуршлаг и сполосните под проточной холодной водой.

Варочные спирали в электрочайнике

Метод подходит студентам и тем, кому «не терпится» поесть макароны здесь и сейчас. Метод выглядит довольно юмористическим, но дает понять, что приготовить макароны в любых условиях не так уж и сложно. Естественно, необходимо учитывать, что электрический чайник подходит только для определенных видов продуктов, спагетти, каннеллони и гнезда в нем готовить нельзя.

Требуемые ингредиенты:

  • спирали — 100 г;
  • вода 1 л;
  • соус, соль, сыр — по вкусу.
  1. Налейте жидкость в чистый чайник. Довести до кипения. Добавьте макароны в кипящую воду. Сложно сказать, сколько макарон нужно приготовить таким способом.
  2. Включите чайник, доведите воду до кипения и выключите его. Делайте это каждые 30 секунд, включая и выключая чайник на 7-9 минут. По окончании варки слейте воду и вылейте спирали на тарелку.
  3. Посолить по вкусу, по желанию добавить соус и сыр. Чайник рекомендуется мыть сразу после использования.

Особенности приготовления некоторых видов

Несмотря на простоту приготовления всех макарон, некоторые виды продуктов требуют особого подхода, так как не вписываются в «обычные» варианты. Например, неправильно сваренные гнезда изменят свой внешний вид и потеряют индивидуальность. А при неправильном приготовлении классические спагетти легко сломать или превратить в большой кусок.

Готовим гнезда правильно

Многих привлекает оригинальный вид этих макаронных изделий, напоминающий птичьи гнезда. Однако при неаккуратном обращении они легко превращаются в обыкновенную вермишель. Чтобы они остались в первозданном виде, их можно приготовить двумя способами.

Способ жарки

Приготовьте небольшую чистую жестяную банку без крышки. Смажьте форму маслом изнутри. Сделайте в нем гнездо. Само блюдо готовится на сковороде со сливочным маслом. Для этого в сковороду равными порциями наливаем овощ и масло.Разогрейте жир и обжарьте гнезда на очень слабом огне, через некоторое время перевернув.

Готовые гнезда выложить на тарелку и набить любой начинкой.

Способ заваривания

Для любителей традиционного способа приготовления нужно запастись широкой сковородой. Наполните посуду водой так, чтобы она покрывала гнезда на 2-3 см. Подсолите доведенную до кипения жидкость по вкусу. Поместите макароны в кастрюлю, старайтесь при приготовлении не переворачивать.

Приготовьте их в кастрюле согласно инструкции на упаковке.К готовым гнездам отлично подойдет сливочно-грибной соус с сыром.

Приготовление идеальных спагетти

Спагетти, которые можно использовать как одно или основное блюдо на обед или ужин, требуют некоторых нюансов при приготовлении.

В отличие от коротких макарон, для спагетти требуется максимум воды. Поэтому стоит их кипятить в жидкости, беря из расчета до 10 единиц. Кастрюля также должна быть подходящего размера.

Длинные макаронные изделия нельзя ломать. Их достаточно просто оставить в кастрюле.Через 1-1,5 минуты кончики размягчатся в воде и все продукты можно будет опускать на дно.

Время приготовления спагетти обычно указывается на упаковке, но не должно превышать 8 минут. А вот варить черные сорта спагетти нужно в 2 раза меньше, до 3-4 минут.

Так как спагетти не являются обычными макаронами, их не следует ополаскивать после приготовления. При правильном подходе, по мнению итальянцев, длинная паста должна быть немного твердой. Самый лучший способ проверить готовность — попробовать.Готовые изделия следует раскладывать с помощью специальных щипцов, высоко приподнимая. Таким образом будет легко отделить порции друг от друга. И лучшим дополнением к ним станут разнообразные соусы, которые можно приготовить на основе воды, на которой варилась паста.

Простые рецепты пасты для всех

Разобравшись с правилами приготовления макарон, пора творить с их помощью полноценные, питательные и вкусные блюда для всей семьи.Мясные и овощные варианты понравятся заядлым гурманам и стойким вегетарианцам.

Паста «Морская» с тушеным мясом

Быстрый сытный ужин на скорую руку, можно накормить всю семью, сэкономив время на отдых. Походный или дачный вариант с тушенкой вместо фарша прост и незамысловат. Сваренные любым способом макароны смешать с содержимым банки и подавать к столу. Но даже такой простой «морской» вариант можно немного разнообразить, придав ему ярких вкусовых ноток.

Требуемые ингредиенты:

  • рожки — 200 гр;
  • тушенка (350 гр) — 1 банка;
  • лук репчатый — 1 шт.

Как приготовить:

  1. Рожки варить в подсоленной воде, не доводя до кипения, 1-2 минуты. Слейте воду, оставив немного на дне кастрюли.
  2. Выбирая рагу, ориентируйтесь на качество продукта, а не на цену. На сковороде растопить жир из банки. Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить в топленом жире до золотистого цвета.
  3. Куски тушеного мяса положить на рожки. Варить макароны с тушенкой на медленном огне до полного растворения жира и закипания жидкости.
  4. Выложить лук в посуду, все тщательно перемешать. Готов сытный и быстрый ужин на 2-3 человека.

Спагетти Аль Денте с овощами

Al Dente — это особый способ отваривания макаронных изделий до «нежного хруста» или «на зубах», когда они уже приготовлены, но остаются твердыми. Проще говоря, это разновидность слегка недоваренной пасты, когда зуб во время еды вгрызается в продукт, но при этом ощущает небольшую плотность. Итальянцы считают этот вид приготовления наиболее правильным и малопитательным.Следует отметить, что al dente можно приготовить только твердые сорта.

Требуемые ингредиенты:

  • спагетти — 350 гр;
  • помидоров — 500 гр;
  • маслины — 100 гр;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • каперсы — 1 ч.
  • перец острый — 1 шт .;
  • Масло оливковое

  • — 6 столовых ложек;
  • петрушка, орегано — по желанию;
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

  1. Основой блюда станет томатно-овощной соус… Для этого очистите помидоры от кожуры, обдав их кипятком и очистив. Мякоть измельчить.
  2. Орегано с петрушкой мелко нарезать.
  3. Нагрейте оливковое масло в сковороде. Зубчики чеснока разгладить ножом и обжарить на масле с перцем. После того, как чеснок обжарен, удалите его из масла и поместите помидоры, каперсы, оливки без косточек и орегано в сковороду. Варить соус 10-12 минут, затем добавить петрушку и варить еще 2-3 минуты.
  4. Спагетти бросить в кипящую воду с солью и варить аль денте. С уверенностью сказать, сколько варить альдентную пасту невозможно. Главное — постоянно пробовать, ведь секунды на счету. Если при разбивании макароны посередине осталась белая отметина, значит, макароны еще не приготовлены.
  5. Полить отварные спагетти al dente соусом и подавать в порционных мисках.

Рецепт: паста с черными грибами, простая и вкусная

Tyrant Farms поддерживается читателями.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Узнать больше

Черные трубчатые грибы (Craterellus fallax), также известные как черные лисички, представляют собой отборный съедобный гриб со вкусовыми нотками, сравнимыми с трюфелями. В этой статье вы узнаете, как найти черные трубы и приготовить из них простую и вкусную еду.


Мы любим собирать пищу и выращивать грибы. Подобно разнообразию вкусов фруктов и овощей, каждый вид грибов предлагает разные вкусы с тонкими нюансами.Как и фрукты и овощи, грибы также являются сезонными: в любое время года растут разные виды съедобных грибов.

Хотя у нас нет любимого гриба , мы можем сказать, что нет ни одного известного нам североамериканского гриба, который был бы вкуснее черных труб, или черных лисичек.

(Прочтите наше руководство по поиску лисичек , чтобы узнать больше о поиске различных видов лисичек.)

Какой вкус у черных трубчатых грибов? Черные трубы имеют богатый землистый грибной вкус, который несколько сравним с трюфелями.

Черные грибы восточного побережья США (Craterellus fallax)

В Америке черные трубчатые грибы встречаются как на западном, так и на восточном побережье. Они также встречаются в Европе и других регионах мира.

Общие названия этих грибов различаются в зависимости от региона и страны:

  • трубы черные,
  • рог изобилия,
  • труба мертвых (не потому, что они ядовиты, а потому, что они черные, роговидные грибы и появляются из-под земли),
  • черных лисичек.

Здесь, на востоке, наш родной вид черных труб — Craterellus fallax , который производит желтовато-оранжевые споры. Виды черных трубчатых грибов, встречающиеся в других странах мира, имеют белый или кремовый отпечаток спор.

Прекрасный урожай черных шампиньонов (Craterellus fallax).

Визуально различные виды черных грибов выглядят почти одинаково. Хотя они довольно распространены, их черно-серый цвет и морщинистая текстура обеспечивают превосходный камуфляж, из-за чего их очень трудно увидеть.

Для справки, вот короткое видео, на котором показаны черные грибы, растущие вместе с корнями бука в августе в Южной Каролине (здесь это летний гриб):

* Примечание. Видео может не воспроизводиться, если у вас установлена ​​программа для блокировки рекламы.

Деревья хостов:

Хотя черные трубчатые грибы являются микоризными с другими лиственными породами деревьев, такими как дубы, мы почти всегда находим их ассоциированными с буками в нашей местности.

Они появляются либо из опавшей листвы, либо из мха под деревьями-хозяевами, обычно на нарушенных склонах холмов или краях троп.

Можете ли вы заметить на этой фотографии черные грибы-трубочки, вырывающиеся из лесной подстилки?

Сезон:

В нашем районе (северная часть штата Южная Каролина) плодов черных трубчатых грибов с июня по сентябрь .

Рекомендации по приготовлению черных шампиньонов

Есть бесчисленное множество рецептов, которые можно приготовить из черных грибов.Несмотря на то, что они обладают богатым грибным вкусом, их можно превзойти в сильно ароматизированных соусах.

Мы рекомендуем сделать их звездой рецепта, чтобы их изысканный, тонкий вкус действительно раскрылся. Например, вы, вероятно, не захотите добавлять их в томатный соус или песто, так как они могут подавить их.

Наш любимый способ использовать их — в макаронных изделиях или в качестве соуса для хлеба — и по рецепту, приведенному ниже, можно приготовить любой из них…

Этот рецепт пасты с черными грибами позволяет полностью раскрыть нюансный вкус грибов.

Паста с черными грибами

Простой и вкусный рецепт пасты с черными трубчатыми грибами (Craterellus fallax и другими родственными видами).

  • 3
    чашки
    рыхлые черные грибы
    (около 4 унций)
  • 1/4
    чашка
    органическое оливковое масло первого холодного отжима
  • 1/4
    чашка
    свежий тертый сыр пармезан
  • 1 1/2
    столовая ложка
    свежий розмарин, мелко нарезанный
  • 1 1/2
    столовая ложка
    свежий тимьян, мелко нарезанный
  • 2
    столовая ложка
    морская соль для пасты
  • 1/2
    чайная ложка
    розовая морская соль для грибов или по вкусу
  • 4.4
    унции
    макаронные изделия (2 размера порции) — мы использовали половину коробки 4-миллиметровой органической цельнозерновой яичной пасты Grand Mere (№ 4)
  1. Поместите грибы в сотейник с 1/2 чайной ложки соли и добавьте воды ровно столько, чтобы она покрыла грибы. Готовьте на среднем огне (6 штук на нашей плите), пока вода почти не потепнет, примерно 20-30 минут. (Это гарантирует, что грибы будут тщательно приготовлены, а хитин в клеточных стенках разрушится.) Затем добавляем оливковое масло + зелень. Уменьшите огонь до средне-низкого (3 на нашей плите), чтобы оставшаяся вода остыла, а травы и грибы пропитались маслом, примерно 15 минут. Вы не хотите сжигать травы или позволять их летучим ароматическим соединениям разлагаться. (* Чтобы приготовить соус с черными грибами, остановитесь и добавьте эти ингредиенты в блендер.)

  2. На отдельной горелке доведите воду до кипения с добавлением соли для придания аромата лапше.Когда паста приготовится, процедите, затем добавьте в кастрюлю с грибами. Перемешайте лапшу и грибы на медленном огне.

  3. Блюдо, затем посыпать тертым сыром пармезан.

Наслаждайтесь!

КИГИ,

Другие статьи о грибах, которые вам стоит изучить:

Обязательно подпишитесь на Tyrant Farms, чтобы узнавать, что сейчас на природе, получать свежие сезонные рецепты на свой почтовый ящик и получать полезные советы по органическому / пермакультуре, садоводству и содержанию уток.

Аарон фон Франк

Исследователь еды, помешанный на семенах и почвах, проповедник уток, писатель, фанат здоровья и предприниматель. Помимо сотрудничества с Tyrant Farms, Аарон и его жена Сьюзан являются соучредителями GrowJourney.com, сертифицированной USDA компании по обучению органическим семенам и садоводству. Аарон также пишет для Edible Upcountry Magazine, WordPress (.com), Daily Harvest Express и других организаций, связанных с продуктами питания и технологиями.Аарон — бывший управляющий фермой в Oak Hill Cafe & Farm, ресторане и ферме с нулевой обработкой почвы, пермакультуры, фермерского хозяйства и фермой, расположенной прямо вниз по улице от его альма-матер, Университета Фурмана, в Гринвилле, Южная Каролина. Он также является членом правления комитета по диверсифицированному сельскому хозяйству при фермерском бюро Южной Каролины.

самодельных кремовых рогов амишей — Amish 365

Перейти к рецепту

Кремовые рожки с надписью «крем» выглядят более элегантно на бумаге, но, может быть, их стоит написать «кремовые рожки»? Что вы думаете? Тем не менее, это популярные кондитерские изделия в пекарнях амишей.Их легко сделать и они популярны среди покупателей. Они не так популярны на домашних кухнях, потому что вам нужно либо покупать внешний вид слоеного теста (а они доступны не везде), либо делать его самостоятельно (довольно трудоемкий процесс). Я стал настоящим ценителем кремовых рогов (к сожалению, для моего размера штанов). Сливочные рожки на семейном рынке Кейм, принадлежащем амишам, в округе Адамс, штат Огайо, восхитительны своим сладким сливочным вкусом.

Я написал этот пост некоторое время назад, и он пользуется популярностью, но я редко запускаю его повторно, потому что для его изготовления вам нужны «кремовые консервные банки».«Ну, у кого есть кремовые консервные банки из рогов? Оказалось, однако, что вы можете довольно легко сделать свои собственные, превратив кусок алюминиевой фольги в конус размером чуть более 1 дюйма в основании и около 5 дюймов в длину. Вы». Пойду через фольгу, но оно того стоит. Или просто закажите на Amazon, получите завтра и приступайте к работе!

Кремовые рожки — основной продукт на большинстве рынков амишей и меннонитов. И я понимаю, почему они удивительно легкие и пушистые, и вы можете изменить вкус крема внутри, сделав его шоколадным, банановым или иричным.Но мне больше всего нравятся именно эти классические кремовые.

Это восхитительно выглядящие кремовые рожки из пекарни Home Place, принадлежащей меннонитам, в округе Браун, штат Огайо. Начинка в них немного менее сладкая (я думаю, это хорошо). «Секретный» ингредиент кремового рожка, который вы видите на этой фотографии, — это ванильная начинка для пудинга, которая добавляет великолепный вкус и текстуру. Этот рецепт похож на тот, который вы видите ниже:

Домашние кремовые рожки — фавориты амишей! Перейти к:

🍩 Creme Horn Ingredients

  • 17 унций замороженных листов слоеного теста
  • 1 3.4 унции ванильной смеси для пудинга быстрого приготовления
  • 1 стакан молока
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 8 унций Cool Whip

📋 Инструкции

  1. Нарезать тесто полосками 1/2 дюйма. Оберните тесто вокруг форм для рожков для выпечки, начиная с заостренного конца, слегка внахлест и слегка растягивая, пока продвигаетесь к открытому концу.
  2. Поместите завернутые рожки на противень, выстланный пергаментом.
  3. Выпекайте при температуре 400ºF в течение 15 минут.
  4. Удалите формочки из теста сразу после выпечки. Дайте остыть.
  5. Смешайте смесь для пудинга, молоко и Cool Whip. Наполните пресс для печенья смесью и набейте рожки. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

👩‍🍳

Дополнительные рецепты амишского крема

Глазурь для морковного торта и сливочного сыра амишей

Амишские роллы со сливочным сыром и корицей

Амишский сахарный кремовый пирог

Амишский кремовый пирог с ириской

Глазурь со сливочно-сырным зефиром

Салат с кремом и ананасом и желатином


🖨️ Полный рецепт

Кремовые рожки амишей

Десертный курс

Кухня Американская, амишская

Ингредиенты

  • Замороженные листы слоеного теста 17 унций
  • 1 смесь ванильного пудинга быстрого приготовления 3.Пакет на 4 унции
  • 1 стакан молока
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • Cool Whip на 8 унций

Инструкции

  • Нарежьте тесто на полоски 1/2 дюйма. Оберните тесто вокруг форм для рожков для выпечки, начиная с заостренного конца, слегка внахлест и слегка растягивая, пока продвигаетесь к открытому концу.

  • Положите завернутые рожки на противень, выстланный пергаментом.

  • Выпекайте при температуре 400ºF в течение 15 минут.

  • Снимите роговые формы с теста как можно скорее после выпечки.Дайте остыть.

  • Смешайте смесь для пудинга, молоко и Cool Whip.

  • Наполнить пресс для печенья смесью и наполнить рожки. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

CANNONCINI — ИТАЛЬЯНСКИЕ СЛИВКИ

Все мы знаем, что итальянская кухня — одна из самых богатых, в ней представлен широкий выбор пасты и пиццы, а также сезонных продуктов, мяса и свежих морепродуктов. Также есть большой выбор сладких угощений, без которых обед еще не закончится 🙂 🙂

Все любят хороший тирамису, кремовую панна котту со свежими фруктами или большое мороженое, независимо от того, лето сейчас или нет.Затем есть эти маленькие десерты размером с кремовые шарики, тарталетки и так далее, называемые «пастиччини», а «каннончино» — одно из сладостей в этой категории и мой личный фаворит 🙂 🙂

У меня было свое первое каннончино много лет назад, и он мне понравился, когда я откусил кусок трубочки из слоеного теста, наполненной бархатным кремом. У меня была пара при каждом удобном случае, и я все время думал, что это не совсем идеально. Было бы лучше с более хрустящим тестом и чуть менее сладким кремом.Затем я наткнулся на металлические трубы, из которых делали каннончини, и решил попробовать сам. Я сделал около восьмидесяти каннончини на день рождения племянника из шести тюбиков, которые у меня были, на что у меня ушло несколько часов, но все это того стоило, поскольку их любили все. Затем мой тесть сделал мне несколько труб каннончини, отрезав водопроводные трубы из нержавеющей стали до нужного мне размера. Благодаря ему у меня их сейчас так много, и они прослужат мне всю жизнь.

Если у вас нет трубок для каннончини, вы можете использовать маленькие рожки для мороженого, покрытые бумагой для выпечки, или вы можете сделать свои собственные трубочки или рожки из картона и накрыть их бумагой для выпечки.

CANNONCINI — ИТАЛЬЯНСКИЕ СЛИВОЧНЫЕ РОГА

Автор: HATIBON

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Итальянская

Количество порций: около 30

Ингредиенты

9002 4502

  • Ингредиенты

      слоеное тесто

    • 1 слегка взбитое яйцо
    • 2 столовые ложки сахарной пудры
    • CREMA PASTICCERA (итальянский кондитерский крем)
    • 450 мл молока
    • 4 яичных желтка
    • 1 стручок ванили или 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 75 гр сахара
    • 35 гр кукурузный крахмал
    • 25 гр сливочного масла

    Инструкции

    1. Сначала начнем с кондитерского крема.Доведите молоко до кипения с предварительно расколотыми стручками ванили и очищенными семенами. Снимите с огня и дайте настояться полчаса.
    2. Взбейте яичные желтки с сахаром и семена ванили в течение нескольких минут, пока они не станут бледными, затем добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.
    3. Разогрейте молоко до точки кипения и медленно полейте яичной смесью, непрерывно взбивая.
    4. Вылейте все это обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока оно не загустеет, примерно 5-6 минут, все время помешивая.
    5. По достижении точки кипения снимите с огня и добавьте масло.
    6. Накрыть пищевой пленкой для предотвращения образования корки. Когда дело доходит до комнатной температуры, охладите. Перед использованием взбейте сливки миксером.
    7. Разогрейте духовку до 180 C (около 350 F)
    8. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и нарежьте полоски шириной в полдюйма. Более тонкое тесто обеспечивает более хрустящий результат.
    9. Оберните каждую форму для каннончини бумагой для выпечки, затем оберните ее полоской из теста, перекрывая тесто с каждым поворотом.
    10. Смажьте их яичной жидкостью и посыпьте сахаром.
    11. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, около 15-20 минут.
    12. Остудить пять минут и вынуть из форм.
    13. После полного остывания залить кондитерским кремом с помощью мешочка-мешочка. Слегка посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

    Примечания

    Чтобы каннончини были хрустящими, наполните их непосредственно перед подачей на стол. Если набить их слишком рано, тесто станет немного мягче.

    При приготовлении крема для выпечки я никогда не делаю одного, — это добавляю семена ванили в молоко. При нагревании над молоком образуется кожица, и семена застревают, а когда вы снимаете кожицу, вы теряете и некоторые из этих драгоценных семян. Чтобы этого не произошло, я всегда добавляю семена в яичные желтки и только пустые стручки ванили в молоко.

    3.5.3208

    Домашний рецепт кремовых рожков | Все рецепты

    Домашние кремовые рожки

    Порций по рецепту: 6
    калорий: 441.2

    % дневная стоимость *

    белок:

    4,8 г

    10%

    углеводы:

    35 г

    11%

    пищевые волокна:

    0.6 г

    2%

    сахара:

    16,7 г

    толстый:

    31.3g

    48%

    насыщенный жир:

    16,2 г

    81%

    холестерин:

    20.8 мг

    7%

    витамин а ме:

    308,2 МЕ

    6%

    эквиваленты ниацина:

    2.6 мг

    20%

    фолиевая кислота:

    33,8 мкг

    8%

    кальций:

    21.7 мг

    2%

    утюг:

    1,3 мг

    7%

    магний:

    8.6 мг

    3%

    калий:

    57,1 мг

    2%

    натрий:

    165.5 мг

    7%

    тиамин:

    0,2 мг

    16%

    калории из жира:

    282.1

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

    На основе базы данных ESHA Research © 2018,
    ESHA Research, Inc. Все права защищены

    Легкие кремовые рожки из слоеного теста

    Поделись с друзьями!

    Слепить вкусные кремовые рожки супер просто из купленного в магазине слоеного теста.Мы покажем вам, как это сделать, и дадим отличные идеи по их наполнению!

    Есть что-то в шелушащейся простоте кремовых рожков. Когда вы делаете их сами, вы можете наполнить их всем, чем захотите, так что это дополнительный бонус. К счастью, для их сборки не требуется много усилий, и процесс довольно забавный. Вы должны попробовать это сами!

    Мой папа всегда был поклонником кремовых рогов. По какой-то причине у нас их почти не было.

    Это, вероятно, связано с тем, что версия для выпечки в продуктовом магазине должна быть сделана так, чтобы она была стабильной при хранении.Кажется, что пломба оставляет на зубах налет.

    Итак, Маленький Чувак и я подумали, что было бы весело сделать свою собственную и поделиться с ним на день отца. Какая это была хорошая идея!

    Формы

    У меня уже были формы, но если у вас их нет, пусть это не станет сдерживающим фактором. Они действительно недорогие, и их можно использовать не только для кремовых рожков.

    Я с нетерпением жду возможности приготовить печенье для леди ближе к Рождеству.Есть еще милые идеи для приготовления хлеба в форме моркови с яичным салатом на Пасху.

    Вы также можете использовать их для придания формы крумкаке или ролла и наполнения пиццы. Таким образом, они стоят примерно 10 долларов за 16 конусов.

    Советы по извлечению кондитерских изделий из форм

    Обрызгайте конусы перед тем, как обернуть их тестом. Это делает все немного более скользким, но они легче снимаются.

    Если у ваших форм есть небольшое перекрытие, когда одна сторона может скользить по другой, как у нас, осторожно сожмите верх, чтобы немного сжать его, а затем слегка поверните.Кремовый рожок должен сразу соскользнуть!

    Идеи начинки

    Традиционно рожки сливок наполнялись взбитыми сливками и посыпались сахарной пудрой. Сливочный сыр со взбитыми сливками — еще один замечательный вариант.

    Мне жаль, что я не взбил немного взбитых сливок мокко , чтобы немного заправить. Это было бы потрясающее удовольствие вместе с чашкой кофе.

    Мы наполнили эту партию кремовых рожков глазурью из взбитого сливочного сыра .Он очень пушистый и не слишком сладкий, поэтому из него получилась потрясающая начинка.

    Для более стабильного варианта, если они собираются сидеть какое-то время, вы всегда можете использовать сливочное масло . Итальянский сливочный крем безе будет отличным промежуточным вариантом.

    Независимо от того, какую начинку вы выберете, конечный продукт выиграет от совместной работы. Так что, если есть возможность, наполните их и охладите в холодильнике пару часов перед подачей на стол.

    Он не только дает начинке немного застыть, но и улучшает текстуру теста. Они наверняка будут особенным удовольствием!

    Мы с маленьким чуваком сняли видео , чтобы показать вам, насколько это просто. Не стесняйтесь смотреть на нас или просто погрузитесь и сделайте их для себя!

    Время подготовки
    20 минут

    Время приготовления
    15 минут

    Общее время
    35 минут

    Состав

    • 1 лист слоеного теста
    • 4 столовые ложки сахарной пудры
    • Начинка на ваш выбор

    Инструкции

    1. Слегка раскатать слоеное тесто.
    2. С помощью большого ножа или ножа для пиццы разрежьте тесто на 12 полосок.
    3. Слегка опрыскайте формы для кремовых рогов.
    4. Оберните полоску теста вокруг каждой из них, начиная с заостренного кончика и слегка перекрывая слои по ходу движения. Осторожно вдавите конец полоски теста в тесто рядом с ней. Смочите палец, чтобы при необходимости прикрепить его.
    5. Когда все рожки будут завернуты и выложены на противень, поместите их в морозильную камеру, пока духовка разогревается до 400 ° F.
    6. Выпекать 12-15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Охладите их на форме в течение 15 минут, затем снимите и полностью остудите перед заполнением.
    7. Залить любимой глазурью или взбитыми сливками. Охладите как минимум пару часов перед подачей на стол.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:

    12

    Размер порции:

    1

    Количество на порцию:

    Калории: 23 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 6 мг Углеводы: 4 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 0 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

    Поделись с друзьями!

    Рецепт рожков с кремом для кето — iSaveA2Z.com

    Совместное использование — это забота!

    Не могу поверить, что только что приготовила этот очень успешный рецепт рожков с кремом кето! Вы даже не понимаете, как я невероятно взволнован этим десертом! В прошлом году, примерно в это же время, я приготовила этот рецепт без кето-крема Easy Cream Horns. Я помню, как думал, как это было легко и как всем это нравилось. В тот момент своей жизни я еще не знал, что всего через месяц после приготовления этого рецепта я буду по колено в своих исследованиях кетогенной диеты и собираюсь начать свое собственное путешествие!

    Хорошо, не удивляйтесь тому, как я приготовил этот рецепт, потому что клянусь вам, он потрясающий! Я создал сладкую версию рецепта Keto Fat Head Dough и использовал ее в качестве основы.Сладкое тесто, смешанное с легкой, воздушной и сладкой сливочной серединкой, делает этот рецепт на высшем уровне! Я обещаю!

    Прежде чем я продолжу, я должен сказать вам, что если вы планируете приготовить этот рецепт, вам понадобится или закажите набор форм для кремовых рогов из нержавеющей стали. Я не мог найти их нигде поблизости от меня. Сохраните газ и душевную боль. Закажите их онлайн. Я попытался создать экономную версию, слепив из нее немного фольги, но безуспешно. Вы можете добавить одноразовые кондитерские пакеты, если на кассе их тоже нет.Одноразовые облегчают уборку!

    Рецепт рожков с кето-кремом

    Корка:

    • 1 3/4 стакана тертого сыра Моцарелла
    • 2 столовые ложки сливочного сыра
    • 3/4 стакана миндальной муки
    • 1 яйцо

    Примечание: вам понадобятся эти формы для рогов, которые я купил на Amazon, для их выпечки!

    Начинка из взбитых сливок:

    • 1 стакан жирных сливок
    • 1 столовая ложка стевии или порошка Swerve
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    По этому рецепту получается около 12 кремовых рожков среднего размера!

    Инструкции по рецепту рожков с кето-кремом

    1. Начните с того, что поместите 1 3/4 чашки сыра Моцарелла, сливочного сыра и миндальной муки в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.Нагрейте на сильном огне ровно 1 минуту.
    2. Добавьте одно яйцо, порошок стевии и ванильный экстракт в нагретую смесь и перемешайте, пока все ингредиенты не соберутся вместе. Тесто будет липким.
    3. Дайте тесту остыть в течение нескольких минут, прежде чем брать его в руки.
    4. Расколоть тесто на две равные части.
    5. Макет огромного листа пергаментной бумаги. Это создаст антипригарную поверхность, на которой вы сможете раскатывать тесто. Выложите одну часть теста на пергаментную бумагу.
    6. Положите еще один лист пергаментной бумаги поверх другого листа пергаментной бумаги, положив тесто на середину обоих листов. Тесто будет немного липким, но чем больше вы начнете его раскатывать и формовать, тем оно будет собираться.
    7. С помощью скалки (или рук) разгладьте тесто поверх пергаментной бумаги.
    8. Используйте нож для пиццы и нарежьте полоски теста достаточно длинными, чтобы покрыть форму кремовых рожков из нержавеющей стали.
    9. Обрызгайте каждую форму антипригарным кулинарным спреем, чтобы избежать прилипания.(Обновление: после того, как я проделал это несколько раз, мне легче обернуть пергаментную бумагу вокруг формы для рога, прежде чем наматывать тесто. Это облегчает жизнь, когда вы снимаете рог, и каждый раз получается идеально!)
    10. Поместите каждую форму на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания.
    11. Выпекайте их при 350 градусах примерно от 12 до 15 минут, пока они не станут светло-золотисто-коричневого цвета.
    12. Дайте им приготовиться, прежде чем пытаться удалить плесень для кремовых рогов из нержавеющей стали.
    13. Начните готовить начинку из взбитых сливок, пока рожки со сливками запекаются. Смешайте все ингредиенты и с помощью ручного миксера перемешайте на высокой скорости около 5 минут или около того, пока взбитые сливки не станут красивыми и густыми. Когда это будет готово, наполните кондитерский мешок начинкой из взбитых сливок.
    14. Когда рожки для сливок остынут, наполните центр каждого рожка для взбитых сливок без сахара со вкусом ванили.
    15. Сверху добавьте в каждый кремовый рожок свой любимый кето-фруктовый напиток! Мы любим чернику, клубнику или малину!

    Рецепт рожков с кето-кремом

    Обслуживает 12

    калорий 107, всего C 2.1 г, клетчатка 0,3 г, чистый C 1,8 г, сахар 1 г, жиры 8,2 г, белок 6,5 г

    Вот несколько фотографий, которые мы сделали во время приготовления этих восхитительных угощений! Вы можете скачать этот рецепт для печати в самом низу поста.

    Не забудьте закрепить его на Pinterest на потом!

    Рецепт рожков с кремом для кето

    Дженнифер

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Инструкции

    • Начните с размещения 1 3/4 чашки сыра Моцарелла, сливочного сыра и миндальной муки в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.Нагрейте на сильном огне ровно 1 минуту.

    • Добавьте одно яйцо, порошок стевии и ванильный экстракт в нагретую смесь и перемешивайте, пока все ингредиенты не соберутся вместе. Тесто будет липким.

    • Дайте тесту остыть в течение нескольких минут, прежде чем брать его в руки.

    • Разделите тесто на две равные части.

    • Раскладываем огромный лист пергаментной бумаги. Это создаст антипригарную поверхность, на которой вы сможете раскатывать тесто.Выложите одну часть теста на пергаментную бумагу.

    • Положите еще один лист пергаментной бумаги поверх другого листа пергаментной бумаги, положив тесто на середину обоих листов. Тесто будет немного липким, но оно будет вместе , чем больше вы начнете его раскатывать и формовать.

    • С помощью скалки (или рук) разгладьте тесто поверх пергаментной бумаги.

    • Используйте нож для пиццы и нарежьте полоски теста такой длины, чтобы они покрыли форму кремовых рожков из нержавеющей стали.

    • Обрызгайте каждую форму антипригарным кулинарным спреем, чтобы избежать прилипания. (Обновление: после того, как я проделал это несколько раз, мне легче обернуть пергаментную бумагу вокруг формы для рога, прежде чем наматывать тесто. Это облегчает жизнь, когда вы снимаете рог, и он всегда выходит идеально!)

    • Место каждую форму на противне, выложенном силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания.

    • Выпекайте их при 350 градусах примерно от 12 до 15 минут, пока они не станут светло-золотисто-коричневого цвета.

    • Дайте им приготовиться, прежде чем пытаться удалить плесень для кремовых рогов из нержавеющей стали.

    • Начните готовить начинку из взбитых сливок, пока рожки для сливок запекаются. Смешайте все ингредиенты и с помощью ручного миксера перемешайте на высокой скорости около 5 минут или около того, пока взбитые сливки не станут красивыми и густыми. Как только это будет сделано, наполните кондитерский мешок начинкой из взбитых сливок.

    • Когда рожки для сливок остынут, наполните центр каждого рожка для взбивания сливок без сахара со вкусом ванили.

    • Сверху на каждый кремовый рожок посыпьте свой любимый кето-фруктовый вариант! Мы любим чернику, клубнику или малину! Es!

    Nutrition

    Порция: 1 кремовый рог Калории: 144 ккал Углеводы: 3,5 г Белки: 7,9 г Жиры: 11,6 г Холестерин: 42,6 мг Натрий: 139 мг Волокно: 1 г Сахар: 1,2 г

    Если вам нужна хорошая группа, чтобы присоединиться к Facebook, которая поддерживает ваш образ жизни с низким содержанием углеводов или кетогенов, я настоятельно рекомендую проверить Low Carb Inspirations (плюс кето-дружественные рецепты) здесь.Это одна из самых вдохновляющих, позитивных и поддерживающих групп, в которых я когда-либо был. Это закрытая группа, поэтому вам нужно будет нажать кнопку присоединения, чтобы получить разрешение на участие. Увидимся в группе!

    Вот еще несколько рецептов, подходящих для кето, которые стоит попробовать:

    Рецепт низкоуглеводных сырных крекеров (кето-дружественных)

    Рецепт шоколадных и арахисовых шариков Keto Buckeyes

    Keto Thumbprint Cookies

    Рецепт несладкого кето-хлеба

    Правила и идеи игры с мячом Саран

    .

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *