Как сделать ряженку в мультиварке редмонд: Ряженка в мультиварке Редмонд — Рецепты для мультиварки Redmond

Содержание

Ряженка в мультиварке Редмонд — Рецепты для мультиварки Redmond

Полезность молочных продуктов известна всем, другое дело, что не все их любят, а надо было бы.

Появление в нашей жизни современных приборов для создания кулинарных шедевров, позволяет делать домашние молочные продукты. Они в значительной степени полезны, питательны и, что немаловажно, натуральны – именно этим качеством покупные молочные продукты похвастаться могут крайне редко). Ряженка в мультиварке готовится очень просто. Мы, как всегда, делаем нашу ряженку в мультиварке Редмонд. По остальным видам техники — вам всего скорее подойдут эти же рецепты.

Ряженка в мультиварке (рецепт на сметане)

Это простой рецепт приготовления ряженки, из доступных ингредиентов.

Необходимые ингредиенты:

  • Молоко — 2 л
  • 5 столовых ложек сметаны. Лучше всего подходит сметана с жирностью 20%

Поэтапное приготовление ряженки в мультиварке:

Процесс приготовления довольно не сложный, но включает в себя три этапа:

  • Приготовление топлёного молока
  • Процеживание
  • Приготовление ряженки

В чашу вашей мульти необходимо залить молоко и включить режим Тушение.

В этом режиме молоко готовится шесть часов. По истечению этого времени получается прекрасное топлёное молоко, ароматное кремового цвета. Количество молока станет немного меньше. Например, если в чашу заливали два литра, то топлёного молока получится порядка 1,5 л.

После этого необходимо процедить топленое молоко, чтобы не было пленки, и остудить до комнатной температуры. Если его не процедить, ряженка получится с комочками.

Совет! Можно использовать готовое топлёное молоко, это сократит время приготовления, однако может и повлиять на вкусовые качества ряженки. Попробуйте и так, и так.

Готовое топленое молоко можно купить либо в магазине, либо на рынке — бабушки, которые торгуют творогом и молоком, часто делают топленое молоко на продажу (или сделают вам на заказ).

Часть топлёного молока необходимо перелить в какую-либо ёмкость и добавить сметану. Тщательно перемешать эти два компонента, и полученную однородную массу влить к остальному топлёному молоку.

В чистую чашу мультиварки следует залить смесь топлёного молока со сметаной и выставить режим Подогрев. Время приготовления в данном режиме займёт двадцать пять минут. После этого мультиварку выключить и оставить вместе с содержим на некоторое время. Хорошо, когда ряженка в мульти отстоится всю ночь.

Утром ряженку необходимо перелить в подготовленную заранее посуду. Готовое блюдо можно подавать к столу, предварительно разлив в стаканы.

Оставшуюся часть ряженки можно хранить в холодильнике 2-3 дня. На магазинных аналогах обычно стоят 5, 7 или 10 дней. Чем больше срок хранения, тем больше консервантов. Натуральный молочный продукт больше 2-3 дней у вас не будет храниться.

Ряженка в мультиварке Редмонд (рецепт на йогурте)

Предлагаем достаточно понятный и простой вариант приготовления ряженки в мультиварке Редмонд.

Ингредиенты:

  • 1.5 литра молока жирностью 3.5%.
  • Половинка баночки натурального йогурта без добавок (применяется в качестве закваски).

Приготовление:

Процесс приготовления молочного изделия хоть и не сложен, но требует времени на проведение двух этапов. Для начала из обычного молока нужно сделать топленое, а затем его довести до состояния ряженки.

Заливам полтора литра молока в мультиварку и выбираем программу «тушение». Длительность пять часов. Чтобы не случилось неожиданности и молоко не убежало, стоит потратить несколько минут и дождаться его закипания при открытой крышке. После этого прибор закрываем и оставляем молоко томиться.

Через указанный промежуток времени получается чудесное топленое молоко, ароматное и очень аппетитное. Многие съедают его уже на этом этапе.

Следующие этап – обязательное процеживание жидкости от пленок. Затем охлаждение до 40 градусов. В небольшой чашке соединяем 6 столовых ложек чистого йогурта и немного топленого молока, тщательно размешиваем, до полного растворения первого ингредиента.

Выливаем смесь в чашу мультиварки (обязательно должна быть уже чистой) и выбираем программу «йогурт». Длительность готовки 3 часа с периодическим помешиванием.

Что касается времени, то чем дольше держите компоненты, тем гуще получается ряженка в мультиварке Редмонд.

Чем полезна ряженка?

Ряженка – очень полезный продукт для человеческого организма. Учёные установили, что в четырёх стаканах ряженки содержится суточная норма кальция и фосфора, которые просто необходимы для нормальной жизнедеятельности.

Помимо этого, существует ряд полезных свойств, которыми обладает ряженка:

  • Восстанавливает кишечную микрофлору, благодаря содержащимся бактериям
  • Полезна тем, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также имеются нарушения в функционировании почек
  • Если ежедневно употреблять этот напиток, можно повысить иммунитет и сопротивляемость к возникновению болезней
  • Хорошо влияет на женские органы, помогает перенести болевые ощущения, возникающие во время менопаузы.
  • Помимо всего вышеперечисленного, регулярное употребление ряженки способствует улучшению работы печени, желудка, желчного пузыря и кишечника.

Молочные продукты очень полезны для здоровья человека, жаль, не все их предпочитают. Благодаря новейшим технологиям, молочные продукты можно приготовить в домашних условиях. Йогурт, кефир, ряженка и др. продукты, приготовленные дома, намного полезнее покупных!

Ряженка в мультиварке: рецепт, доведенный до совершенства

«Молочные продукты надо любить, они очень полезны!» — говорила мне в детстве мама. Наверно именно потому, что они были такими полезными, и их приходилось пить, даже когда не хотелось, я их терпеть не могла. Но это было в детстве, с возрастом мы все меняемся. И сейчас я с большим удовольствием пью молоко, кефир, йогурты, ем ложками сметану. Очень люблю и уважаю ряженку. Особенно приготовленную своими руками. Оговорюсь сразу, делать я ее стала только с приобретением мультиварки, до этого не пробовала. И получилась ряженка в мультиварке у меня не сразу, пришлось поэкспериментировать. Но сейчас результат всегда радует, рецепт отточен практически до совершенства.

Ингредиенты:

  • Молоко 3,5% — 1,5 л.
  • Активия натуральная – 0,5 баночки

Способ приготовления ряженки в мультиварке

Приготовление ряженки проходит в две стадии: приготовление топленого молока и скисание данного продукта до состояния ряженки. Процесс приготовления топленого молока особых трудностей никогда не вызывал. Все проблемы начинались на стадии доведения продукта до состояния ряженки. Пробовала я делать и со сметаной, и с черным хлебом, ничего не получалось. Ну не створаживалось топленое молоко, и все тебе дела! Поэтому теперь я делаю только с активией. Она меня никогда не подводила. С ней всегда получалось то, чего я ждала.

Кстати, где-то в рецептах я видела, что ряженку делали уже из готового топленого молока (покупного), чтобы сократить время приготовления. Я не пробовала делать из такого, поэтому не могу сказать, что в итоге получится.

Итак. Молоко вливаю в чашу мультиварки, включаю режим Тушение, время приготовления 5 часов. Дальше нужно иметь в виду один нюанс. Если вы закроете крышку и просто уйдете, то рискуете через 10 минут увидеть замечательную картину: молоко начнет кипеть, выльется через клапан и все возможные отверстия и зальет все вокруг. Потратите много времени, оттирая все это. Поэтому, я всегда дожидаюсь закипания молока с открытой крышкой, помешивая. Вот когда оно закипит, тогда можно будет закрыть крышку и уходить, дальше оно никуда не денется.

Через 5 часов у меня готово замечательное топленое молоко, характерного кремового оттенка с рыжиной.

Переливаю его в отдельную кастрюлю, процеживаю от пленок. Чашу мультиварки мою. Кстати, имейте в виду, молоко уменьшится в объеме, из первоначальных 1,5 литров в итоге будет 1 литр топленого молока.

Топленое молоко остужаю до комнатной температуры (или не более 40 градусов). Дальше наливаю в кружку топленое молоко и добавляю туда половину баночки активиа (или 4-5 ст.л. без горки). Хорошо перемешиваю. До полного растворения активиа. Затем вливаю эту смесь в оставшуюся часть топленого молока и тщательно перемешиваю.

Вливаю полученную смесь в чистую чашу мультиварки, закрываю крышку, включаю режим Йогурт, время приготовления 3 часа.

Время приготовления напрямую влияет на густоту ряженки и на ее «кислость» по вкусу. Чем дольше, тем гуще. У меня нужного мне состояния ряженка достигает за 3 часа. Иногда 4.

Через нужное количество времени открываю крышку и перемешиваю ряженку лопаткой. И все! Вкусная натуральная ряженка готова! Она получается совершенно не кислой.

Разливаю ее по стаканам и подаю к столу с печеньем! Оставшуюся часть разливаю в банки и храню в холодильнике. Срок хранения не более 5 дней. В холодильнике ряженка густеет.

Приятного аппетита!

Ряженка приготовлена в мультиварке Redmond RMC-M20.

Ряженка в мультиварке Редмонд: рецепты с фото

Время: 420 мин.

Порций: 4

Сложность: 2 из 5

Ряженка является питательным и очень вкусным кисломолочным продуктом, который готовили еще наши предки. Для того чтобы сделать этот напиток дома, не требуется затрачивать слишком много времени. Узнайте как просто готовить изумительно вкусную ряженку в мультиварке Редмонд.

Классический способ приготовления подразумевает использование молока с высоким процентом жирности, при этом густой кисломолочный продукт получался благодаря использованию сливок. Традиционно топленое молоко готовили в горшках, которые подогревали в печи и томили до того момента, пока она приобретет кремово-розовый оттенок. После этого к содержимому горшочков добавлялась сметана, затем продукт должен загустеть, пребывая в теплом месте. Приготовить такую ряженку в мультиварке проще простого.

Технология изготовления ряженки похожа на процесс приготовления йогурта. Необходимо добавить к топленому молоку закваску и поместить смесь внутрь чаши – все остальное выполнит мультиварка.

Стоит отметить, что готовить данный кисломолочный продукт можно на отложенном старте, то есть питательное лакомство будет готово именно тогда, когда вы этого пожелаете. Непосредственно после завершения томления продукт может иметь не слишком густую консистенцию и это вполне нормально. Загустеет он после дальнейшего охлаждения.

Готовить такое лакомство лучше всего из небольшого количество молока, чтобы продукт был употреблен практически сразу после приготовления. В качестве закваски, как уже говорилось ранее, можно взять сметану или сухую бактериальную закваску, которая есть в любой аптеке. Также для этой цели может быть использован натуральный домашний йогурт или живая магазинная закваска по типу «Активии».

Томиться кисломолочная смесь может как в небольшой стеклянной банке, так и внутри специальных стаканчиков для йогурта. Делайте так, как будет удобно именно для вас.

Обычно на приготовление ряженки потребуется не более 7 часов, не стоит также чрезмерно перегревать молоко с закваской. В противном случае получиться кефир.

Некоторые мультиварки оснащены специальной программой «Йогурт», которая идеально пойдет для ряженки, но также возможно приготовление и на режиме «Мультиповар» при t- 40 С.

Возьмите во внимание, что добавлять свежие фрукты и ягоды рекомендуется в уже готовый напиток, так будет вкуснее.

Теперь можно приступать к этапу приготовления. Готовьте и не сомневайтесь, ряженка получится отменной.

Ингредиенты:

Топленое молоко — 1 л.
Сметана 20% — 125 гр.

Шаг 1

Подготовьте продукты, которые потребуются вам для создания ряженки.

Шаг 2

Внутрь миски влейте молоко, добавьте необходимое количество сметаны.

Шаг 3

Тщательно смешайте все ингредиенты, используя для этой цели венчик. Густоту готового продукта можно регулировать самостоятельно. Чем больше будет использовано сметаны, тем гуще получится кисломолочный напиток.

Шаг 4

Перелейте кисломолочную смесь внутрь стерильной стеклянной баночки, поставьте ее на дно чаши, выстланного куском хлопчатобумажной ткани. Влейте на дно немного воды.

Шаг 5

Установите программу «Мультиповар» (t-40 С) продолжительностью 7 часов.

Шаг 6

По прошествии указанного времени отправьте банку с ряженкой охлаждаться, уже через пару часов можно будет оценить консистенцию кисломолочного продукта.

Стоит заменить, что при последующем приготовлении кисломолочного продукта вместо закваски можно использовать оставшуюся ряженку.

Такой питательный напиток понравится не только взрослым, но и детям. Подавайте его с печеньем, сухариками, джемом или свежими ягодами. Всем приятного аппетита!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Как готовить ряженку в мультиварке

Годовалые детки с большим удовольствием кушают ряженку — особенно малыши, у которых растут зубки, и твердую пищу им есть больно. И естественно, глядя на полки с оранжевыми баночками в магазине, каждая мама начинает задаваться вопросом — какая же из них самая полезная и содержит меньше всего химии?

Конечно же, с уверенностью сказать такое можно только о домашней, приготовленной лично ряженке. Из сельского молока.

Вот именно такой рецепт мы вам и предлагаем сегодня. Времени этот рецепт ряженки занимает много, зато стоять у мультиварки вообще не придется — от вас требуется только заложить в чашу продукты и несколько раз сменить режимы. В общем, никаких домомучений!

Ингредиенты:

  • свежее молоко — 2 литра;
  • сметана (либо йогурт) — 250 г.

Мультиварка: Панасоник, Редмонд, Поларис, Филипс и другие.

Рецепт приготовления

Сначала делаем топленое молоко, которое, кстати, и само по себе очень вкусное, так что осторожно — дальше этого этапа готовка может не продвинуться, родные могут запросто выпить его втайне от вас:)

Итак, нам нужно всего лишь налить наше свежее молоко в чашу мультиварки (я его перед этим отстаиваю в холодильнике с полдня, тогда жирный вершок сливаю на сливки, а из оставшегося молока готовлю). Выставляем режим «Тушение» на 6 часов — можно на ночь, тогда утром вас будет ждать подогретое топленое молочко, часть которого можно утащить на завтрак.

Теперь остужаем молоко — оно должно быть чуть тепленьким — от 30 до 40 градусов. Для сравнения — это температура для купания младенцев.

Теперь добавляем к молоку сметану или йогурт. Сметана хороша, если вы хотите максимально натурального продукта, и она у вас домашняя. Но в этом случае конечный продукт получится с более ярко выраженной кислинкой. А с йогуртом вкус будет мягче.

Хорошо перемешиваем все.

Теперь выбираем «Подогрев» всего на 15 минут и выключаем мультиварку.

Но крышку не открываем — оставим ряженку томиться около 6-ти часов.

К вечеру получится замечательная ряженка! Со сдобной булочкой или пряниками — чем не идеальный ужин для всей семьи!

И порция огромная — два литра вкусноты:)

Приятного вам аппетита и легкой готовки!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(16 голосов, в среднем: 4.5 из 5)

admin

Ряженка в мультиварке панасоник

Ряженка в мультиварке – наш ответ заграничному йогурту. Родиной ряженки считают Украину. Производят ряженку из топленого молока путем внесения закваски (на производстве) или заквашивания его сметаной (в домашних условиях). Ряженка представляет собой продукт, готовый к употреблению, её можно пить в чистом виде, добавлять к ней ягоды, фрукты. Кроме того, что ряженка вкусна, она ещё и очень полезна – в одном стакане ряженки содержится четверть суточной нормы кальция, и пятая часть суточной нормы фосфора, что особенно актуально для костей, кожи, волос. Диетологи советуют употреблять ряженку детям, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам. Очень вкусным на основе ряженки получается тесто для пирогов, блинов, хлеба.

Ингредиенты:

  • 1 – 2 литра молока
  • 3 – 4 ст. ложки  (с горкой) сметаны от 20% жирности и выше.

Как приготовить ряженку в мультиварке:

Молоко влить в чашу мультиварки, закрыть крышку и установить режим «тушение» на 6 часов.

 

Готовое топленое молоко остудить до 30 – 40 градусов. Кто не любит пенку, можно его процедить, а чашу вымыть.

 

Отлить стакан молока в чашку, добавить сметану и хорошо взбить это молоко. Затем вернуть молоко обратно и лопаткой перемешать.

Густоту ряженки можно регулировать самому – чем больше сметаны, тем гуще ряженка.

Закрыть крышку, установить режим “подогрев”. В мультиварке панасоник, это кнопка “выкл”.

Засечь время на обычных часах  – 25 минут. После этого отключить мультиварку и оставить ряженку в мультиварке на 6 часов. Я делаю всегда на ночь.

Готовую ряженку перелить и охладить. После охлаждения она еще гуще станет.

Ряженка в мультиварке получается очень вкусной и совсем не кислой!

 

Приятного аппетита!!!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Ряженка в мультиварке: рецепт приготовления


Маленькие детки с большим удовольствием пьют ряженку. И конечно же, глядя на полочки с ряженкой в магазине, начинаешь задаваться вопросом, какой же продукт самый полезный и содержит меньше всего химии.

Натуральной и полезной ряженкой можно считать только ту, наверное, которую приготовишь сам, из свежего коровьего молока.
Обычно, ее приготовление занимает много времени, но ряженку в мультиварке можно сделать быстро и просто, особенно, если в ней имеется функция скороварки.

Чтобы приготовить ряженку в мультиварке нужны:

  • Молоко — 1 литр;
  • Сметана — 3 ст. ложки.

Готовим по шагам:

Как приготовить ряженку в мультиварке?
Сначала, нужно получить топленное молоко. Наливаем молоко в чашу мультиварки, включаем ее и выставляем режим «Детское меню» на 20 минут.
Клапан должен быть закрыт, чтобы работала функция скороварки.
После звукового сигнала включаем еще на 20 минут.
В общей сложности, готовим 40 минут, тогда ряженка получается более насыщенного цвета и вкус топленого молока больше выражен.
Ждем, когда упадет давление и только тогда открываем крышку.
Вот такое топленное молоко у нас получилось.

Молоко переливаем в другую емкость (кастрюлю, банку) и даем остыть до 30-40 градусов.
Теперь нужно добавить закваску, в качестве таковой можно использовать сметану, например, обычную магазинную.
Добавляем сметану в молоко. Хорошо перемешиваем.
Закрываем крышкой и ставим в теплое место.
Ряженка готовится от 12 до 24 часов. Это зависит от жирности молока.
Я обычно оставляю ее на ночь, а утром уже можно пить. С магазинной просто не сравнить.
Приятного аппетита!

Приготовлена ряженка в мультиварке Скарлет SL-1529. Мощность 900 Вт.

В мультиварке можно готовить все, даже запекать яблоки в лаваше, попробуйте это сделать!

Ряженка из топленого молока в мультиварке

Предлагаю вам приготовить очень вкусную и полезную домашнюю ряженку из топленого молока в мультиварке. Топленое молоко можно купить в магазине, а можно приготовить топленое молоко в домашних условиях с помощью той же мультиварки. Ряженка по этому рецепту получается замечательной: вкусной, сладковатой, достаточно густой и всего-то за 2,5-3 часа! Для закваски я взяла магазинную ряженку жирностью 4%, вместо нее можно использовать жирный кефир, сметану жирностью 20% или половину баночки натурального йогурта «Активия».

Ингредиенты

Для приготовления ряженки из топленого молока в мультиварке понадобится:

ряженка магазинная жирностью 4% (можно заменить на жирный кефир, сметану жирностью 20% или половину баночки натурального йогурта «Активия») — 100 мл;

топленое молоко — 1 литр.

Этапы приготовления

Смешать небольшое количество топленого молока с магазинной ряженкой.Топленое молоко влить в чашу мультиварки, добавить смесь ряженки и молока, хорошо перемешать.

Чашу поместить в мультиварку, выставить программу «Йогурт» на 3 часа, крышку мультиварки закрыть. Следите за молоком, если через 2,5-3 часа ряженка не будет готова (готовая ряженка будет похожа на хороший йогурт) — добавьте время. В моей мультиварке ряженка была готова за 2,5 часа. Можно готовить ряженку и на режиме «Мультиповар», выставив температуру 40 градусов и время 3-4 часа. Если же у вас нет ни одного из этих режимов, включите программу «Подогрев» на 2-3 минуты, молоко нужно помешивать, так как дно очень быстро прогревается, далее закрыть мультиварку крышкой и оставить все часа на 3-4, затем посмотреть, если ряженка еще не приготовилась, оставить еще на 1-2 часа. Мультиварка очень долго сохраняет тепло по принципу термоса, поэтому ряженка получится однозначно.

Дать ряженке остыть, разлить ее по чистым баночкам и, закрыв крышкой, отправить в холодильник на несколько часов. После охлаждения ряженка станет густой, ее можно будет кушать ложкой.

Приготовьте обязательно полезную домашнюю ряженку из топленого молока в мультиварке — это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Домашняя ряженка в мультиварке Polaris. Ряженка в мультиварке редмонд Ряженка в мультиварке филипс

Многие помнят вкус ряженки, которую бабушки готовили на русской печи. Это вкус далекого детства. Сегодня плакаты пестрят множеством аппетитных вывесок, прилавки забиты товарами. Но среди всего этого разнообразия очень сложно найти действительно полезный и натуральный продукт. Кисломолочные продукты необходимы для человеческого организма.В нем много витаминов, минералов, полезных веществ. Особенностью этого продукта является содержание пробиотических организмов и бактерий. Рецепт ряженки в мультиварке простой и домашний.

Полезные молочнокислые бактерии:

  1. Улучшает пищеварение.
  2. Применяются как профилактика дисбактериоза.
  3. Помогает вывести токсичные вещества из организма.
  4. Они возбуждают аппетит.
  5. Снижает вероятность появления диспептических симптомов (отрыжка, изжога).
  6. Повышает иммунитет.
  7. Применяются как вспомогательное средство при аллергических заболеваниях.

Молочнокислые продукты вводятся в питание детей с раннего возраста. Молодым мамам нужно внимательно следить за качеством продуктов, так как некоторые магазины нарушают правила хранения товаров. Пища портится еще до истечения срока годности. Младенцы могут быть отравлены магазинными молочными продуктами. Поэтому это не только возможно, но и необходимо. Домашние продукты — залог уверенности в их свежести и качестве!
Ряженка — лакомство.Он содержит топленое молоко и закваску с живыми организмами. Способ домашнего производства прост. Основные ингредиенты: свежие качественные продукты и хорошее настроение.

ряженку можно приготовить следующими способами:

— В йогуртнице Это один из самых идеальных способов. Йогуртница — это специальное устройство для приготовления кисломолочных продуктов. Она способна постоянно поддерживать температурный режим в пределах 40 градусов. Положительное отличие устройства заключается в его гигиеничности и наличии стеклянных банок с крышками.Их можно использовать для установки даты производства товара.
— В термосе … Выбирайте качественный стеклянный термос.
— Используйте стеклянную банку. Для приготовления необходимо аккуратно обернуть банку или поставить ее на нагревательный прибор. Некоторые хозяйки привыкли использовать для этих целей: батареи, полы с подогревом, слегка подогретую духовку.
— Использование мультиварки. Метод удобный и современный. Никаких специальных навыков не требуется. Плюс чудо — печка ее объемная.В нем можно одновременно готовить до 5 литров простокваши, ряженки, сметаны, кефира. Рецепт ряженки в мультиварке наверняка вам понравится!

Ряженка рецепт в мультиварке. Как быстро приготовить?

Купите следующие товары:
1. Молоко — 3 л.
2. Сметана — 3 ст. ложки.

Важно !

Молоко можно забрать домой. Сметана обязательно должна быть магазинной и содержать полезные бактерии.
Чем выше процент жирности сметаны и молока, тем вкуснее будет готовый продукт.

Помнит e !

Готовьте пищу только в идеально чистой посуде. Ложка и чудо-чаша — перед приготовлением залить кипятком.

Этапы кулинарного мастерства:

— Налейте молоко в чашу мультиварки. Выберите режим «Тушение», установите таймер на 6 часов.
— Охладить готовую топленку до 40 градусов.Чистой ложкой добавить в молоко сметану. Перемешайте венчиком.


— Установите прибор в режим предварительного нагрева на 30 минут. Отключите устройство. Оставить в таком положении на 6-8 часов.
— Готовую ряженку разлить по стеклянным банкам. Поставить в холодильник на 2 часа.

Что еще интересного?
  • Топленое молоко можно употреблять в любое время суток. На завтрак он идеально сочетается с фруктами и крупами. При приготовлении ужина можно использовать вкусный кисломолочный продукт и приготовить на его основе вкусную подливу.Выпечка на ряженке получается нежной, мягкой и воздушной. Продукт идеально дополняет фруктовые салаты и закуски.
  • Чтобы сэкономить время во время приготовления, можно использовать топленое молоко с высоким процентом жирности, приобретенное в магазине.
  • Топленое молоко в мультиварке можно приготовить в стеклянных порционных стаканчиках или банках. Для этого отлично подойдут консервные банки для детского питания.
  • Если сквашить простое стерилизованное молоко сметаной, получится продукт, похожий по вкусу и консистенции на йогурт.
  • В аптеках и в Интернете продаются специализированные закваски для приготовления полезных молочных продуктов. Чаще всего используются: Эвиталия, Наринэ. Для того, чтобы получить готовый продукт, необходимо следовать инструкции, входящей в комплект.
  • Необходимо хранить и употреблять домашние молочные продукты непродолжительное время. Они не содержат консервантов и стабилизаторов. Хранить в холодильнике не более 3 суток.

Годовалые дети с удовольствием едят ряженку — особенно младенцы, у которых растут зубы и им больно есть твердую пищу.И естественно, глядя на полки с апельсиновыми банками в магазине, каждая мама начинает задумываться — какая из них наиболее полезна и содержит наименьшее количество химии?

Конечно, это можно с уверенностью сказать только о домашней, собственноручно приготовленной ряженке. Из деревенского молока.

Это именно тот рецепт, который мы предлагаем вам сегодня. Этот рецепт ряженки занимает много времени, но совсем не обязательно стоять у мультиварки — все, что вам нужно сделать, это положить еду в миску и несколько раз сменить режимы.В общем, без работы по дому!

Состав:

  • молоко свежее — 2 литра;
  • сметана (или простокваша) — 250 г.

Мультиварка: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips и другие.

Рецепт

Сначала делаем топленое молоко, которое, кстати, само по себе очень вкусное, так что будьте осторожны — дальше этого этапа готовка может не продвинуться, родственники запросто могут его тайком выпить 🙂

Итак, нам просто нужно налить свежее молоко в чашу мультиварки (перед этим я держу его в холодильнике полдня, затем выливаю жир на дюйм в сливки и варю его из оставшегося молока).Устанавливаем режим «Тушение» на 6 часов — можно на ночь, потом утром разогреете топленое масло, часть которого можно забрать на завтрак.

Теперь остужаем молоко — оно должно быть чуть тепленьким — от 30 до 40 градусов. Для сравнения, это температура купания малышей.

Теперь добавьте в молоко сметану или йогурт. Сметана хороша, если вы хотите максимально натуральный продукт, и он у вас есть дома. Но в этом случае конечный продукт получится с более выраженной кислинкой.А с йогуртом вкус будет мягче.

Все хорошо перемешать.

Теперь выберите «Нагрев» всего на 15 минут и выключите мультиварку.

Но не открывайте крышку — дайте ряженке постоять около 6 часов.

К вечеру получится чудесная ряженка! Ко-булочка или имбирный пряник — что не идеальный ужин для всей семьи!

А порция огромная — два литра лакомства 🙂

Приятного аппетита и легкого приготовления!

Понравился рецепт? Оцените это.

Так ряженка. Всем известен кисломолочный продукт с красивым бежевым оттенком и приятной карамельной кислинкой. Готовят ряженку исключительно на топленом молоке. И вы не знаете, готовите ли вы на основе закваски или без, а только с добавлением другого кисломолочного продукта (например, сметаны). Поэтому в первую очередь нужно приготовить топленое молоко.
Для этого понадобится само молоко (желательно домашнее, оно намного жирнее) и немного масла для смазки.

Налейте в чашу мультиварки все три литра молока. В самом верху чаши нужно смазать сливочным маслом … Это нужно делать, чтобы молоко не «убегало» из чаши.


Перед тем, как приступить к приготовлению топленого молока, прочитала множество рецептов, а именно процесс приготовления в мультиварке. Некоторые источники советовали ставить поддон для варки посуды, якобы это тоже должно помочь кипятить молоко, поэтому я решил попробовать использовать поддон.


Включаем мультиварку в режим тушения на 6 часов.


Сразу хочу сказать, что поддон мне совсем не помог. Молочная пена постоянно поднимала ее, и мне приходилось снимать ее много раз. Поэтому первые 20 минут кипячения молока лучше просто держать крышку мультиварки открытой. Тогда молоко успокоится и не так сильно закипит, и можно смело закрывать крышку и оставлять мультиварку без присмотра. Еще хочу сказать, что в моей мультиварке чаша рассчитана на 6 литров, то есть я могу позволить себе 5 литров полезного объема и 3 литра «кипящего» молока.

После 6 часов ожидания у нас уже готовая топленка. Сверху образуется специфическая коса. Я бы порекомендовал удалить его из молока. Если просто размешать его с молоком, то в ряженке будут ощущаться кусочки этого вертела.
Топленое молоко само по себе уже вкусно, его можно просто пить или использовать в кулинарии.
Кстати, молока у вас останется меньше, не 3, а примерно 2,5 литра. 0,5 л упарилось за 6 часов постоянного и непрерывного кипячения молока в мультиварке.
Для дальнейшего приготовления ряженки понадобится топленое молоко и сухая закваска.


Налить молоко в чашу мультиварки и нагреть до 37 градусов.

Польза кисломолочных продуктов всем известна, другое дело, что не все их любят, но так и должно быть.

Появление в нашей жизни современных устройств для создания кулинарных шедевров позволяет нам делать домашние молочные продукты. Они во многом полезны, питательны и, что немаловажно, натуральны — это качество, которым покупные молочные продукты редко могут похвастаться).Ряженка в мультиварке очень просто. Свою ряженку мы, как всегда, готовим в мультиварке Redmond. Для других видов снаряжения вам, скорее всего, подойдут такие же рецепты.

Ряженка в мультиварке (рецепт на сметане)

Это простой рецепт приготовления ряженки из имеющихся ингредиентов.

Требуемые ингредиенты:

  • Молоко — 2 л
  • 5 столовых ложек сметаны. Лучше всего сметана жирностью 20%.

Пошаговое приготовление ряженки в мультиварке:

Процесс приготовления не очень сложный, но состоит из трех этапов:

  • Приготовление топленого молока
  • Процедура
  • Варка ряженки

Залейте молоко в чашу мультифункциональной машины и включите режим «Тушение». В этом режиме молоко варится шесть часов. По истечении этого времени получается топленое молоко отличного качества, ароматного кремового цвета. Количество молока будет немного меньше.Например, если в чашу налить два литра, то топленого молока будет около 1,5 литра.

После этого топленое молоко необходимо процедить, чтобы не было пленки, и остудить до комнатной температуры. Если не процедить, ряженка будет выходить комками.

Совет! Вы можете использовать готовое топленое молоко, это сократит время приготовления, но это также может повлиять на вкус ряженки. Попробуйте то и это.

Готовое топленое молоко можно купить как в магазине, так и на рынке — бабушки, торгующие творогом и молоком, часто делают топленое молоко на продажу (или делают его для вас на заказ).

Часть топленого молока налить в емкость и добавить сметану. Тщательно смешайте эти два компонента, а полученную однородную массу влейте в оставшуюся топленую молочную смесь.

В чистую чашу мультиварки налить смесь топленого молока со сметаной и установить режим «Нагрев». Время приготовления в этом режиме составит двадцать пять минут. После этого выключите мультиварку и оставьте на время с содержимым. Хорошо, когда ряженка в мультине простаивает всю ночь.

Утром ряженку необходимо налить в подготовленную посуду. Готовое блюдо можно подавать к столу, предварительно разлив по бокалам.

Остальную ряженку можно хранить в холодильнике 2-3 дня. На аналогах в магазине они обычно стоят 5, 7 или 10 дней. Чем дольше срок хранения, тем больше консервантов. Натуральный кисломолочный продукт у вас не будет храниться более 2-3 дней.

Ряженка в мультиварке Редмонд (рецепт йогурта)

Предлагаем достаточно понятный и простой вариант приготовления ряженки в мультиварке Редмонд.

Состав:

  • 1,5 литра молока жирностью 3,5%.
  • Полбаночка натурального йогурта без добавок (используется как закваска).

Приготовление:

Процесс приготовления молочного продукта хоть и несложный, но требует времени, чтобы провести его в два этапа. Для начала нужно сделать топленое молоко из обычного молока, а затем довести его до состояния ряженки.

Залейте в мультиварку полтора литра молока и выберите программу «Тушение».Продолжительность пять часов. Чтобы не было сюрпризов и молоко не потекло, следует потратить несколько минут и подождать, пока оно закипит, при открытой крышке. После этого закройте прибор и дайте молоку закипеть.

По прошествии определенного времени получается прекрасное топленое молоко, ароматное и очень аппетитное. Многие едят его уже на этом этапе.

Следующий этап — обязательная фильтрация жидкости от пленок. Затем остужаем до 40 градусов. В небольшой чашке смешайте 6 столовых ложек чистого йогурта и немного топленого молока, тщательно перемешайте, пока первый ингредиент полностью не растворится.

Вылейте смесь в чашу мультиварки (она должна быть уже чистой) и выберите программу «йогурт». Продолжительность приготовления 3 часа при периодическом помешивании.

Что касается времени, то чем дольше вы храните ингредиенты, тем гуще получается ряженка в мультиварке Redmond.

Чем полезна ряженка?

Ряженка — очень полезный продукт для человеческого организма. Ученые выяснили, что четыре стакана ряженки содержат дневную норму кальция и фосфора, которые просто необходимы для нормальной жизни.

Кроме того, ряженка обладает рядом полезных свойств:

  • Восстанавливает микрофлору кишечника за счет содержащихся в ней бактерий
  • Полезно тем, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также есть нарушения в работе почек
  • Если употреблять этот напиток ежедневно, можно повысить иммунитет и сопротивляемость болезням.
  • Хорошо действует на женские органы, помогает переносить боли, возникающие при климаксе.
  • Помимо всего вышеперечисленного, регулярное употребление ряженки способствует улучшению работы печени, желудка, желчного пузыря и кишечника.

Молочные продукты очень полезны для здоровья человека, жаль, что не все их отдают предпочтение. Благодаря новейшим технологиям молочные продукты можно готовить дома. Йогурт, кефир, ряженка и другие продукты, приготовленные в домашних условиях, намного полезнее покупных!

пошаговый рецепт с фото

Самая быстрая и вкусная ряженка получается в мультиварке! Не верьте — попробуйте приготовить сами! Такой густой тушеный напиток у вас будет через 6 часов.Домашняя ряженка — это совсем не магазинный кисломолочный продукт!

Домашняя ряженка буквально за два глотка насытится, она такая питательная и жирная, а магазинную можно пить и пить, как будто разбавленную молоком.

Кстати, тем, кто сидит на диетах или придерживается правильного режима питания, стоит быть осторожнее с таким напитком — он очень калорийный!

Состав

  • 1,5 л молока
  • 2 ст.л. сметана

Как варить ряженку в мультиварке

1. Молоко желательно пастеризованное — меньше риск свертывания при выпекании. В чашу мультиварки налить молоко.

2. Поместите чашу в саму мультиварку и закройте ее крышкой.

3. На дисплее установить режим «Выпечка» или «Выпечка» на 50-60 минут. Этого времени хватит как раз на то, чтобы растопить 1,5 литра молока. Если вы налили 2 литра, то увеличьте время еще на 15 минут, а если меньше, уменьшите на 15 минут.

4. По истечении этого времени вы услышите звуковой сигнал, указывающий на то, что молоко выпеклось. Вылейте его в емкость вместе с пеной. Топленое молоко получается по цвету как сгущенное молоко, но оно более жидкое.

5. Снимите с него всю пену и добавьте 2 ст. л. сметана. Подбирайте жирность по своему вкусу.

6. Взбейте сметану и молоко, чтобы они хорошо перемешались.

7. Полученную ряженку разлить по порционным банкам или другой емкости.Закройте и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Затем встряхните их и переложите в холодильник на 2-3 часа.

8. За это время ваша ряженка станет гуще. Попробуйте этот молочный напиток с булочками, печеньем или другой выпечкой.

Записка хозяйке

1. Не ускоряйте процесс сквашивания топленого молока, смешанного со сметаной, лимонным соком и другими пищевыми подкислителями. Белок с их помощью, конечно, быстро денатурирует, но ряженка отслаивается.Еще хуже будет, если в нем появятся комковатые сгустки. Можно использовать старый метод: обернуть корку хлеба, завернутую в тонкую чистую ткань, например марлю, в молочный продукт. Внимание: обязательно оберните хлеб тканью, иначе влажные крошки отделятся и останутся в ряженке.

2. Марлевый мешок также служит ароматизатором. В нее кладут мяту, мелиссу, натертый имбирь, молотые кофейные зерна и т. Д. И после снятия с нее пены несколько раз окунают в горячее топленое молоко.Ряженка сохранит свой характерный запах, но обогатится и другими оттенками ароматов, приятными и едва уловимыми. Нежелательно использовать только цедру: от нее нежное лакомство приобретет заметную горечь.

3. Если используется сметана самой низкой жирности, почему бы не приготовить основу для будущей ряженки из сливок? Они отлично растаяли.

4. Пышные пористые оладьи, коричневато-бежевые в разрезе, выпекаются на домашней ряженке.Чтобы минимизировать их калорийность, вместо пшеничной муки возьмите смесь гречки и овсянки.

лучших рецептов и особенностей приготовления

Вы когда-нибудь готовили топленое молоко в мультиварке Редмонд? Как это сделано? На эти и другие вопросы мы ответим в статье. Варенец наши бабушки готовили в духовке в глиняных горшочках. Молоко томилось долго, но оказалось ароматным, вкусным с аппетитной коричневой пенкой. Многие из нас помнят этот продукт с детства, некоторые пытались приготовить его на плите, но у молока не было такого вкуса.Если у вас мультиварка, топленое молоко можно легко приготовить: нужно просто налить молоко в прибор, выбрать программу и установить таймер.



Топленое домашнее молоко: продукты

Итак, узнаем, как приготовить топленое молоко в мультиварке Redmond. Конечно, это блюдо можно приготовить в духовке или на плите, но тогда придется постоянно помешивать содержимое и не оставлять его. Если использовать мультиварку Redmond, готовый продукт будет иметь тонкий аромат и насыщенный карамельный оттенок.


Итак, вам нужно 1 ч. сливочное масло и 2 л цельного домашнего молока.



Как приготовить?

Топленое молоко в мультиварке Redmond приготовить очень просто. Если хотите получить натуральный варенец, то обязательно покупайте свежее домашнее молоко. Его не нужно заранее варить. Если вы планируете приготовить большое количество топленого молока, которое будет храниться долго, его лучше прокипятить.

Итак, в чашу мультиварки наливаем молоко. Чтобы она не «вылетела» при варке, смажьте стенки емкости по окружности сливочным маслом.У вас получится масляное кольцо, выше которого молоко не может подняться.

Топленое молоко в мультиварке Redmond готовится с помощью программы «Тушение» — многие модели мультиварок оснащены этой функцией. Не дает продукту «убежать». Если в этом случае вы используете программу «Тушение», смажьте стенки чаши сливочным маслом.


Далее закройте крышку прибора и запустите программу «Тушение». Молоко следует готовить таким образом шесть часов. Изделие будет готово, когда прибор оповестит вас звуковым сигналом.Когда молоко немного остынет, процедите жидкость через сито в стеклянную емкость. Полностью остудить и поставить в холодильник. Любительницам коричневой пены нельзя следовать последним советам.

Следует учесть, что если варить топленое молоко из 3 и более литров продукта, то иногда кольцо сливочного масла может оказаться бесполезным. Лучше постараться не упустить момент закипания молока и поднимающейся пены, чтобы вовремя «выпасть в осадок».

Топленое ореховое молоко: продукты

Многие хозяйки любят варить топленое молоко в мультиварке Редмонд.Обогатить вкус этого продукта можно разными способами. Наиболее удачным считается добавление орехов в молоко. Этим блюдом можно лечить различные недуги. Например, чтобы увеличить количество грудного молока, кормящим мамам необходимо ежедневно выпивать полстакана топленого молока.

Для его приготовления необходимо 2 л коровьего молока, 2 ст. л.сахара, 8 шт. грецкий орех.

Как приготовить топленое ореховое молоко?

В мультиварке Redmond 380 топленое молоко сможет приготовить даже мужчина.Этот прибор — новейшая разработка с колоссальной мощностью 1000 Вт, вместительной чашей объемом 6 л и универсальными ресурсами прибора 2 в 1 — практичной скороварки и высокотехнологичной мультиварки, позволяющей хранить все полезное. вещества и витамины в продуктах. Итак, ядра орехов пропустить через мясорубку или измельчить вместе с сахаром в блендере. Таким образом у вас получится однородная масса, похожая на пудру.

Налить молоко в емкость мультиварки, всыпать орехи и перемешать.Включите режим «Тушение». Топленое молоко нужно варить шесть часов, но через пару часов вы услышите тонкий орехово-сливочный привкус. Не спешите пробовать молоко, оно еще должно томиться.


После того, как прибор издаст предупреждающий сигнал, откройте крышку и попробуйте блюдо. Молоко получится карамельного цвета, вкус — орехово-сливочным, а пена — коричневой. Это блюдо очень калорийно и богато витаминами.

Топленое молоко: продукты

Как приготовить топленое молоко в мультиварке Redmond M90? Этот агрегат имеет мощность 860 Вт и оснащен пятилитровой чашей.В нем предусмотрено все, чтобы ваши гости думали, что блюдо приготовлено в русской печи. Если у вас нет возможности приобрести домашнее молоко, купите в магазине. Вам потребуется 1 литр молока, из которого получится 800 г красивой топленого молока.

Процесс приготовления

Мы продолжаем узнавать, как приготовить топленое молоко в мультиварке Redmond. Налейте молоко в чистую и сухую миску. Так как молоко может «стекать» во время приготовления, поставьте емкость для варки на блюдо и затем закройте крышку кофемашины.Выберите режим «Тушение», установите таймер на шесть часов.


По окончании программы откройте крышку прибора — вы увидите коричневую пену на поверхности молока. Можно аккуратно положить на блюдце или оставить. Далее процедите топленое молоко через ситечко.

Многим известно, что топленое молоко — это вкусный и полезный продукт. Хорошо сочетается с кукурузными палочками или мягкими имбирными пряниками.

ряженка: продукты

Немногие хозяйки умеют приготовить ряженку из топленого молока в мультиварке Redmond.Воспользуйтесь нашим рецептом — ваше изделие получится таким же красивым и ароматным, как из духовки. Для приготовления ряженки необходимо 2 литра домашнего коровьего молока, 4 ст. л.сметаны домашней, 1 ч. масло.

Как приготовить ряженку?

Вы уже знаете, как варить топленое молоко в мультиварке Redmond. Процесс создания ряженки вам может показаться очень долгим, но если поставить молоко томиться на ночь, то к обеду можно получить вкуснейшее блюдо с нежной пеной.

Для начала нужно налить в сковороду мультиварки молоко. Затем отступите на 5 см от края емкости и «нарисуйте» кольцо сливочным маслом. Он будет удерживать жидкость во время закипания. Установите режим «Тушение» и варите продукт шесть часов. После того, как прибор издаст звук, переходите к следующему этапу приготовления ряженки.


За час до приготовления топленого молока достаньте из холодильника необходимое количество сметаны и оставьте на столе. За это время он нагреется, и его можно смешать с теплой топленым молоком.

Не забудьте хорошо перемешать сметану, чтобы она полностью растворилась в молоке. Теперь выберите режим «Йогурт» и нажмите кнопку «Старт». Теперь нужно дождаться готовности ряженки.

Теплый продукт перелейте в стеклянную емкость, закройте крышкой и поставьте в прохладное место. Через 20 минут он станет густым. Топленое молоко подают к столу с булочками, свежей выпечкой или печеньем.

Какао-продукты

Попробуйте приготовить топленое молоко в мультиварке Redmond 4502.Процесс приготовления на этой машине ничем не отличается от описанного выше. Многие спрашивают, как приготовить какао на топленом молоке. Представляем вам рецепт создания этого удивительного продукта. Известно, что самый ароматный и вкусный напиток получается на топленом молоке. Каждый хочет начать новый день с чашки освежающего какао. Итак, вам необходимо иметь под рукой 180 мл топленого молока, щепотку соли, 1 ч. сахарная пудра, 2 ч. какао, треть чайной ложки молотой корицы, 0,5 ч. кукурузный крахмал.

Приготовление какао в топленом молоке

Смешайте в отдельной посуде сухие ингредиенты: корицу, какао, сахарную пудру, крахмал и соль.В чашу мультиварки налейте топленое молоко, включите режим «Жарка» на пять минут и дождитесь закипания.


Влейте две столовые ложки горячего молока и перемешайте. У вас получится вязкая густая масса. Соедините его с горячим молоком и постоянно помешивайте продукт. Подождите, пока какао закипит, и варите еще три минуты. Готовый напиток разлить по теплым чашкам и подавать в горячем виде со свежей выпечкой.

Манная каша: ингредиенты


Вы когда-нибудь готовили манку на топленом молоке в мультиварке Редмонд? Получается такой же, как тот, который долго томился в глиняном горшочке в духовке.Для его приготовления необходимо 2 стакана топленого молока, 1 ст. тростникового сахара, 2 ст. л.манной крупы, сливок (жирностью 35%) — по вкусу, щепотка соли.

Приготовление манной крупы

В чашке или миске смешайте манную крупу с солью и сахаром. В чашу прибора налейте топленое горячее молоко, включите режим «Жарка» и дождитесь закипания продукта. Порошкообразную смесь влить в горячее молоко тонкой струйкой, помешивая при этом лопаткой, чтобы не появлялись комочки. Переключите мультиварку в режим «Молочная каша» или «Каша».

После звукового сигнала разложите приготовленную на топленом молоке манку по тарелкам, добавив сливочное масло.

ряженка из мультиварки. Как сделать ряженку в мультиварке в домашних условиях

Ряженка в мультиварке — наш ответ заморскому йогурту. Родиной ряженки считается Украина. Из топленого молока производят ряженку, вводя закваску (на заводе) или заквашивая сметаной (в домашних условиях). Ряженка — продукт готовый к употреблению, можно пить в чистом виде, добавлять в него ягоды и фрукты.Кроме того, ряженка вкусна, она еще и очень полезна — в одном стакане ряженки содержится четверть суточной нормы кальция и пятая часть суточной нормы фосфора, что особенно важно для костей, кожи, волос. Диетологи рекомендуют употреблять ряженку детям, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам. Очень вкусно на основе ряженки получается тесто для пирогов, блинов, хлеба.

Состав:

  • 1-2 литра молока
  • 3-4 ст.ложки (с горкой) сметаны от 20% жирности и выше.

Как варить ряженку в мультиварке:

Налить молоко в чашу мультиварки, закрыть крышку и установить режим «тушение» на 6 часов.

Готово остыть до 30-40 градусов. Кому не нравится пена, можно процедить, а таз помыть.

Налить в чашку стакан молока, всыпать сметану и хорошо взбить молоко. Затем верните молоко обратно и перемешайте лопаткой.

Плотность ряженки можно регулировать самостоятельно — чем больше сметаны, тем гуще ряженка.

Закройте крышку, установите режим нагрева. В мультиварке Panasonic это кнопка «выключить».

Установите время на обычных часах — 25 минут. После этого выключите мультиварку и оставьте ряженку в мультиварке на 6 часов. Я всегда делаю это ночью.

У многих из нас самые теплые детские воспоминания связаны с ряженкой. Как можно забыть об этом ароматном, вкусном продукте кремового цвета, немного жидкого или очень густого, с бежевой пенкой…

Полки магазинов сейчас завалены ряженкой разных марок, но если вы хотите приготовить действительно натуральный продукт или, например, познакомить детей с ряженкой, есть смысл приготовить ряженку в домашних условиях. Это очень просто, особенно если есть в наличии мультиварка.

Чтобы приготовить ряженку в домашних условиях в мультиварке, нам понадобится цельное коровье молоко и закваска для брожения.

Все знают, что если заквашить молоко, получится кефир или простокваша, но чтобы получить ряженку, нужна топленка.И здесь на помощь снова приходит мультиварка.

Налить в чашу мультиварки молоко (магазинное или домашнее). Емкость моей мультиварки — 4 литра.

Неплотно закройте крышку и установите режим «Тушение» («Суп», «Варка на пару»). Дожидаемся закипания, перемешиваем молоко, чтобы оно не «убежало» и затем плотно закрываем крышкой. Молоко варить 5 часов. По истечении установленного времени у нас получается ароматная топленка кремового цвета.

Далее молоко нужно охладить, если температура превысит 40 градусов — бактерии погибнут.В остывшее молоко влейте банку закваски и тщательно перемешайте с пенкой. Определите количество закваски в соответствии с количеством молока и инструкциями на упаковке закваски.

Устанавливаем функцию «Йогурт» («Мультиповар» 40 градусов) на 8 часов. Ферментированный бекон ферментируется под плотно закрытой крышкой. Через 8 часов получаем очень вкусную, настоящую ряженку. Который тоже свежий и натуральный.

Сваренная в мультиварке ряженка готова.

Ряженка очень полезна и взрослым, и детям, поэтому рекомендуется регулярно включать ее в свое меню.

Приятного аппетита!

Многие помнят вкус ряженки, которую бабушки готовили на русской печи. Это вкус далекого детства. Сегодня постеры пестрят множеством аппетитных вывесок, прилавки ломятся от продуктов. Но среди всего этого разнообразия очень сложно найти действительно полезный и натуральный продукт.Молочные продукты необходимы человеческому организму. В нем много витаминов, минералов, полезных веществ. Особенностью этого продукта является содержание пробиотических организмов и бактерий. Рецепт ряженки в мультиварке простой и домашний.

Полезные молочнокислые бактерии:

  1. Улучшить пищеварение.
  2. Применяются для профилактики дисбактериоза.
  3. Помогают вывести токсичные вещества из организма.
  4. Разбудить аппетит.
  5. Снижает вероятность появления диспептических симптомов (отрыжка, изжога).
  6. Повышает иммунитет.
  7. Применяются как вспомогательное средство при аллергических заболеваниях.

Молочнокислые продукты вводятся в питание детей с раннего возраста. Молодым мамам нужно внимательно следить за качеством продукции, так как некоторые магазины нарушают правила хранения товаров. Продукция портится до истечения срока годности. Малыши могут отравиться молочными продуктами, купленными в магазине. Поэтому не только возможно, но и необходимо. Домашние продукты — залог уверенности в их свежести и качестве!
Ряженка — угощение молочными и кислыми продуктами.В его состав входит топленое молоко и закваска с живыми организмами. Способ домашнего производства прост. Основные составляющие: свежие качественные продукты и хорошее настроение.

Приготовить ряженку можно следующими способами:

— В йогуртнице — один из самых идеальных способов. Йогуртница — специальное устройство для приготовления кисломолочных продуктов. Он способен постоянно поддерживать температурный режим в пределах 40 градусов. Положительным отличием прибора является гигиеничность и наличие стеклянных банок с крышками.На них можно установить дату изготовления изделия.
— В термосе . Выбирайте качественный стеклянный термос.
— Используйте стеклянную банку. Для приготовления банку аккуратно заверните или установите на нагревательный прибор. Некоторые хозяйки использовали для этих целей: батарейки, теплый пол, слегка разогретую духовку.
— Использование мультиварки. Метод удобный и современный. Никаких специальных навыков не требуется. Плюс чудо — печка ее объемная. В нем можно одновременно готовить до 5 литров простокваши, ряженки, сметаны, кефира.Рецепт колбасы в мультиварке обязательно вам понравится!

Рецепт колбасы в мультиварке. Как быстро приготовить?

Купите следующие товары:
1. Молоко — 3 л.
2. Сметана — 3 ст. ложки.

Важно !

Можно взять домашнее молоко. Сметана должна быть хранимой и содержать полезные бактерии.
Чем выше процент жирности сметаны и молока, тем вкуснее готовый продукт.

Помнит e !

Готовьте продукты только в идеально чистой посуде. Ложка и миска чудо — перед приготовлением обдать плиту кипятком.

Этапы кулинарного мастерства:

— Налейте молоко в чашу мультиварки. Выберите режим «Тушение», установите таймер на 6 часов.
— Охладить готовую топленку до 40 градусов. Чистой ложкой добавить сметану в молоко. Перемешайте венчиком.


— Установите прибор в режим нагрева на 30 минут. Выключите прибор. Оставьте в таком положении на 6-8 часов.
— Готовую ряженку выложить ложкой в ​​стеклянную банку. Поставить в холодильник на 2 часа.

Что еще интересного?
  • Топленое молоко можно употреблять в любое время суток. На завтрак прекрасно сочетается с фруктами и крупами. Во время приготовления обеда можно использовать вкусный кисломолочный продукт и приготовить на его основе вкусную подливу.Выпечка на ряженке получается нежной, мягкой и воздушной. Продукт прекрасно дополняет фруктовые салаты и закуски.
  • В целях экономии времени при приготовлении можно использовать магазинную топленку с высоким процентом жирности.
  • Ряженку в мультиварке можно приготовить в стеклянных порционных стаканчиках или банках. Для этого отлично подойдут банки из-под детского питания.
  • Если вы взбить сметану на простом стерилизованном молоке, вы получите продукт, похожий по вкусу и консистенции на йогурт.
  • В аптеках и в Интернете продаются специализированные закваски для приготовления полезных кисломолочных продуктов. Чаще всего используются: Эвиталия, Наринэ. Чтобы получить готовый продукт, необходимо следовать прилагаемой к упаковке инструкции.
  • Храните и потребляйте домашние молочные продукты в короткие сроки. Они не содержат консервантов и стабилизаторов. Хранить в холодильнике не более 3 суток.

13.02.2018

Каждый из нас знает, что молочные продукты обязательно должны быть в ежедневном рационе.В них мы втягиваем белок, кальций, калий, а также полезные бактерии. Сегодня мы поговорим о том, как готовится ряженка в мультиварке. Такое изделие станет одним из любимых угощений ваших домочадцев.

Классическая ряженка: готовим на домашней кухне

К сожалению, среди современных производителей молочной продукции все чаще практикуется недобросовестная конкуренция. В погоне за дешевизной при производстве ряженки используются всевозможные загустители, ароматизаторы, красители.В результате в таком продукте практически не остается ничего полезного.

Будь бизнес самодельная ряженка. В сегодняшней статье мы поговорим о том, как приготовить ряженку в мультиварке. С поставленной задачей справится умный кухонный гаджет, а вам понадобится главный ингредиент — топленое молоко. Вы также можете приготовить его в мультиварке из коровьего пастеризованного молока.

Ряженка в мультиварке Redmond делается в процессе созревания, поэтому нам нужны бактерии или закваска. Проще всего использовать сметану.

На заметку! Только представьте, что небольшая порция натуральной ряженки способна удовлетворить суточную потребность организма в кальции, фосфоре и калии, а также восполнить недостаток белка.

Состав:

  • 180 мл сметаны жирностью 15%;
  • 1000 мл пастеризованного коровьего молока жирностью 3,2%.

Готовка:


Простой рецепт на основе магазинной ряженки

Ряженка в мультиварке Polaris готовится так же, как и в кухонных гаджетах других моделей.Обратите внимание только на название режима программы, порог температуры и время приготовления.

Многие современные мультиварки оснащены режимом «Йогурт». Идеально подходит для кисломолочных продуктов домашнего приготовления. Если это не так, выберите «Мультиповар». Температурный порог приготовления ряженки — 40 °.

Состав:

  • 4-5 Арт. л.ц. ряженки;
  • 0,8 л топленого молока.

Готовка:


Козье молоко — не очень популярный продукт, мы почему-то больше предпочитаем коровье питье.Многие уверены, что козье молоко имеет неприятный запах. Это правда, но только при условии, что товар некачественный.

Если у вас есть возможность купить натуральное свежее козье молоко, приготовьте из него ряженку. Во-первых, козье молоко имеет более высокий процент жирности, чем коровье. Во-вторых, в нем намного больше витаминов, минералов, микро- и макроэлементов.

На заметку! И взрослые, и дети не хотят пить козье молоко. Сделайте ряженку, а перед подачей добавьте на стол кусочки свежих фруктов, ягод или варенье.Никто не может устоять перед таким гастрономическим соблазном.

Состав:

  • 150 мл закваски;
  • козье молоко — 2 л.

Готовка:

  1. Для начала нам нужно испечь свежее козье молоко. Для этого перелейте его в мультиварку.
  2. Активируем программный режим «Мультиповар», выставляем таймер на 4 часа, температуру — по умолчанию.
  3. После звукового сигнала дать топленому молоку остыть до температуры 38-40 ° и при необходимости процедить через небольшое сито или марлевый надрез.
  4. Чашу мультиварки ополаскиваем, насухо протираем салфеткой.
  5. Снова влейте топленое молоко в емкость и добавьте закваску. Кефир или сметана могут выступать в качестве закваски.
  6. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
  7. Закройте крышку кухонного прибора и включите программный режим «Йогурт». Ряженка, в зависимости от жирности выбранных продуктов и их количества, будет вариться около 4-6 часов.
  8. По окончании программы приготовления ряженку перекладываем в чистую посуду, плотно закрываем и ставим на пару часов в холодильник.

пошаговый рецепт с фото

Самая быстрая и вкусная ряженка получается в мультиварке! Не поверите — попробуйте приготовить сами! Такой густой тушеный напиток будет готов для вас в течение 6 часов. Домашняя ряженка — это совсем не магазинный кисломолочный продукт!

Домашней ряженки можно насытиться буквально двумя глотками, она такая питательная и жирная, что можно пить и пить магазинную, как если бы она была разбавлена ​​молоком.

Кстати, тем, кто сидит на диетах или придерживается правильного режима питания, стоит быть осторожнее с таким напитком — он очень калорийный!

Состав

  • 1,5 литра молока
  • 2 ст. сметаны
  • л.

Как варить ряженку в мультиварке

1. Желательно пастеризованное молоко — меньше риск свертывания при выпекании. В чашу мультиварки налить молоко.

2. Поставьте чашу в саму мультиварку и закройте ее крышкой.

3. На табло выставить режим «Выпечка» или «Выпечка» на 50-60 минут. Этого времени хватит как раз на то, чтобы прогрелось 1,5 литра молока. Если вы налили 2 литра, то увеличьте время еще на 15 минут, а если меньше, уменьшите на 15 минут.

4. По истечении этого времени вы услышите звуковой сигнал, сообщающий о том, что ваше молоко выпеклось. Перелить в емкость с пеной. Топленое молоко получается сгущенным по цвету, но оно более жидкое.

5. Снимите с него всю пену и добавьте 2 ст.л.сметаны. Подбирайте жирность по своему вкусу.

6. Взбить сметану венчиком, чтобы все как следует перемешалось.

7. Полученную ряженку разлить по порционным банкам или другой емкости. Закройте и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Затем встряхните их и переложите в холодильник на 2-3 часа.

8. За это время ваша ряженка станет более густой. Попробуйте этот молочный напиток с булочками, печеньем или другой выпечкой.

Госпожа записка

1.Не ускоряйте процесс скисания топленого молока, смешанного со сметаной, с лимонным соком и другими пищевыми подкислителями. Белки с их помощью, конечно, быстро денатурируют, но сдобные хлебобулочные изделия расслаиваются. Еще хуже будет, если в нем появятся комковатые сгустки. Можно использовать старый метод: обернуть корку хлеба, завернутую в тонкую чистую ткань, например марлю, в молочный продукт. Внимание: хлеб необходимо обернуть тканью, иначе мокрые крошки отделятся и останутся в ряженке.

2. Марлевый мешок также служит ароматизатором. В нее кладут мяту, мелиссу, тертый имбирь, молотые кофейные зерна и т. Д. И несколько раз окунают в горячее топленое молоко после снятия с него пены. Ряженка сохранит свой характерный запах, но также обогатится другими оттенками ароматов, приятными и едва заметными. Нежелательно использовать только цедру: от нее нежное лакомство приобретет заметную горечь.

3. Если используется сметана наименьшей жирности, то почему бы не приготовить основу для будущей ряженки из сливок? Они великолепны в плавленом виде.

4. На домашней ряженке испечь пышные пористые оладьи, коричневато-бежевые в разрезе. Для минимизации калорийности вместо пшеничной муки берут смесь гречневой и овсяной круп.

Топленка из домашнего молока в мультиварке. Как сделать ряженку в мультиварке в домашних условиях

Ряженка в мультиварке — наш ответ заморскому йогурту. Родиной ряженки считается Украина. Топленое молоко делают из топленого молока путем добавления закваски (в производстве) или закваски со сметаной (в домашних условиях).Ряженка — продукт готовый к употреблению, ее можно пить в чистом виде, добавлять в нее ягоды, фрукты. Ряженка не только вкусна, но и очень полезна — в одном стакане ряженки содержится четверть суточной нормы кальция и пятая часть дневной нормы фосфора, что особенно важно для костей, кожи, волос. Детям, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам диетологи советуют употреблять ряженку. Очень вкусное тесто для пирогов, блинов, хлеба на основе ряженки.

Состав:

  • 1-2 литра молока
  • 3-4 ст. ложки (с горкой) сметаны от 20% жирности и выше.

Как варить ряженку в мультиварке:

В чашу мультиварки налить молоко, закрыть крышку и установить режим «тушение» на 6 часов.

Готово остыть до 30-40 градусов. Кому не нравится пена, можно процедить, а таз помыть.

Налить в чашку стакан молока, всыпать сметану и хорошо взбить это молоко.Затем верните молоко обратно и перемешайте лопаткой.

Плотность ряженки можно регулировать самостоятельно — чем больше сметаны, тем гуще ряженка.

Закройте крышку, установите режим «нагрев». В мультиварке Panasonic это кнопка «выключить».

Отметка времени на обычных часах — 25 минут. После этого выключите мультиварку и оставьте ряженку в мультиварке на 6 часов. Я всегда делаю это ночью.

У многих из нас самые теплые детские воспоминания связаны с ряженкой. Как же забыть этот ароматный вкусный продукт кремового цвета, слегка жидкий или очень густой, с пеной бежевого цвета …

Полки магазинов теперь заполнены ряженкой разных марок, но если вы хотите приготовить действительно натуральный продукт или, например, познакомить детей с ряженкой, то есть смысл приготовить ряженку в домашних условиях. Это очень просто, особенно если у вас есть мультиварка.

Чтобы приготовить ряженку в домашних условиях в мультиварке, нам понадобится цельное коровье молоко и закваска для брожения.

Всем известно, что если заквашить, получится кефир или простокваша, а для ряженки нужна топленка … И здесь снова на помощь приходит мультиварка.

Налить в чашу мультиварки молоко (магазинное или домашнее). Емкость моей мультиварки 4 литра.

Неплотно закройте крышку и установите режим «Тушение» («Суп», «На пару»).Подождите, пока закипит, размешайте молоко, чтобы оно не «убежало», а затем плотно закройте крышкой. Молоко варить 5 часов. По истечении положенного времени у нас получится ароматная топленка сливочно-сливочная.

Далее молоко нужно охладить, если температура превысит 40 градусов, бактерии погибнут. В остывшее молоко влейте банку закваски и хорошо размешайте с пеной. Определите количество закваски в соответствии с количеством молока и инструкциями на упаковке закваски.

Ставим функцию «Йогурт» («Мультиповар» 40 градусов) на 8 часов.Ряженка под плотно закрытой крышкой. Через 8 часов получаем очень вкусную, настоящую ряженку. Который тоже свежий и натуральный.

Ряженка, приготовленная в мультиварке, готова.

Топленое молоко очень полезно и взрослым, и детям, поэтому рекомендуется регулярно включать его в свое меню.

Приятного аппетита!

Многие помнят вкус ряженки, которую бабушки готовили на русской печи.Это вкус далекого детства. Сегодня плакаты пестрят множеством аппетитных вывесок, прилавки забиты товарами. Но среди всего этого разнообразия очень сложно найти действительно полезный и натуральный продукт. Кисломолочные продукты необходимы для человеческого организма. В нем много витаминов, минералов, полезных веществ. Особенностью этого продукта является содержание пробиотических организмов и бактерий. Рецепт ряженки в мультиварке простой и домашний.

Полезные молочнокислые бактерии:

  1. Улучшает пищеварение.
  2. Применяются как профилактика дисбактериоза.
  3. Помогает вывести токсичные вещества из организма.
  4. Они возбуждают аппетит.
  5. Снижает вероятность появления диспептических симптомов (отрыжка, изжога).
  6. Повышает иммунитет.
  7. Применяются как вспомогательное средство при аллергических заболеваниях.

Молочнокислые продукты вводятся в питание детей с раннего возраста. Молодым мамам нужно внимательно следить за качеством продуктов, так как некоторые магазины нарушают правила хранения товаров.Пища портится еще до истечения срока годности. Младенцы могут быть отравлены магазинными молочными продуктами. Поэтому это не только возможно, но и необходимо. Домашние продукты — залог уверенности в их свежести и качестве!
Ряженка — лакомство. В его составе топленое молоко и закваска с живыми организмами. Производство в домашних условиях несложно. Основные ингредиенты: свежие качественные продукты и хорошее настроение.

ряженку можно приготовить следующими способами:

— В йогуртнице Это один из самых идеальных способов.Йогуртница — это специальное устройство для приготовления кисломолочных продуктов. Она способна постоянно поддерживать температурный режим в пределах 40 градусов. Положительное отличие устройства заключается в его гигиеничности и наличии стеклянных банок с крышками. Их можно использовать для установки даты производства продукта.
— В термосе … Выбирайте качественный стеклянный термос.
— Используйте стеклянную банку. Для приготовления необходимо аккуратно обернуть банку или установить ее на нагревательный прибор.Некоторые хозяйки привыкли использовать для этих целей: батареи, полы с подогревом, слегка подогретую духовку.
— Использование мультиварки. Метод удобный и современный. Никаких специальных навыков не требуется. Плюс чудо — печка ее объемная. В нем можно одновременно готовить до 5 литров простокваши, ряженки, сметаны, кефира. Рецепт ряженки в мультиварке наверняка вам понравится!

Ряженка рецепт в мультиварке. Как быстро приготовить?

Купите следующие товары:
1.Молоко — 3 литра.
2. Сметана — 3 ст. ложки.

Важно !

Можно взять домашнее молоко. Сметана обязательно должна быть магазинной и содержать полезные бактерии.
Чем выше процент жирности сметаны и молока, тем она будет вкуснее. готовый продукт.

Помнит e !

Готовьте пищу только в идеально чистой посуде. Ложка и чудо-чаша — перед приготовлением залить кипятком.

Этапы кулинарного мастерства:

— Налейте молоко в чашу мультиварки. Выберите режим «Тушение», установите таймер на 6 часов.
— Охладить готовую топленку до 40 градусов. Чистой ложкой добавить в молоко сметану. Перемешайте венчиком.


— Установите прибор в режим нагрева на 30 минут. Отключите устройство. Оставить в таком положении на 6-8 часов.
— Готовую ряженку разлить по стеклянным банкам… Поставить в холодильник на 2 часа.

Что еще интересного?
  • Топленое молоко можно употреблять в любое время суток. На завтрак он идеально сочетается с фруктами и крупами. При приготовлении ужина можно использовать вкусный кисломолочный продукт и приготовить на его основе вкусную подливу. Выпечка на ряженке получается нежной, мягкой и воздушной. Продукт прекрасно дополняет фруктовые салаты и закуски.
  • Чтобы сэкономить время во время приготовления, можно использовать топленое молоко с высоким процентом жирности, приобретенное в магазине.
  • Топленое молоко в мультиварке можно приготовить в стеклянных порционных стаканчиках или банках. Для этого отлично подойдут консервные банки для детского питания.
  • Если сквашить простое стерилизованное молоко сметаной, получится продукт, похожий по вкусу и консистенции на йогурт.
  • В аптеках и в Интернете продаются специализированные закваски для приготовления полезных молочных продуктов. Чаще всего используются: Эвиталия, Наринэ. Для того, чтобы получить готовый продукт, необходимо следовать инструкциям, входящим в комплект поставки.
  • Необходимо хранить и употреблять домашние молочные продукты непродолжительное время. Они не содержат консервантов и стабилизаторов. Хранить в холодильнике не более 3 суток.

13.02.2018

Каждый из нас знает, что кисломолочные продукты обязательно должны входить в ежедневный рацион. В них мы втягиваем белок, кальций, калий, а также полезные бактерии. Сегодня мы поговорим о том, как готовится ряженка в мультиварке. Это изделие станет одним из любимых угощений ваших домочадцев.

ряженка классическая: готовим на домашней кухне

К сожалению, среди современных производителей кисломолочных продуктов все чаще практикуется недобросовестная конкуренция. В погоне за дешевизной при производстве ряженки используются всевозможные загустители, ароматизаторы и красители. В результате в таком продукте практически не остается ничего полезного.

Будь то домашняя ряженка. В сегодняшней статье мы поговорим о том, как приготовить ряженку в мультиварке.Умный кухонный гаджет сделает свое дело, а вам понадобится главный ингредиент — топленое молоко. Также можно приготовить его в мультиварке из пастеризованного коровьего молока.

Топленое молоко в мультиварке Редмонд производится в процессе ферментации, поэтому нам нужны бактерии или закваска. Самый простой способ — использовать сметану.

На заметку! Только представьте, что небольшая порция натуральной ряженки способна удовлетворить суточную потребность организма в кальции, фосфоре и калии, а также восполнить недостаток белка.

Состав:

  • 180 мл сметаны жирностью 15%;
  • 1000 мл пастеризованного коровьего молока жирностью 3,2%.

Приготовление:


Простой рецепт на основе магазинной ряженки

Ряженка в мультиварке Polaris готовится так же, как и в других кухонных гаджетах. Обратите внимание только на название режима программы, порог температуры и продолжительность приготовления.

Многие современные мультиварки оснащены режимом «Йогурт». Идеально подходит для домашнего производства кисломолочного продукта … Если это не так, выбирайте «Мультиповар». Температурный порог приготовления ряженки — 40 °.

Состав:

  • 4-5 ул. л. магазинная ряженка;
  • 0,8 л топленого молока.

Приготовление:


Козье молоко — продукт не очень популярный, мы почему-то предпочитаем коровьи напитки.Многие уверены, что козье молоко имеет отвратительный запах. Это правда, но только при условии, что товар некачественный.

Если у вас есть возможность купить натуральное свежее козье молоко, приготовьте из него ряженку. Во-первых, козье молоко имеет более высокий процент жирности, чем коровье. Во-вторых, в нем гораздо больше витаминов, минералов, микро- и макроэлементов.

На заметку! И взрослые, и дети не хотят пить козье молоко. Сделайте ряженку и перед подачей добавьте кусочки свежих фруктов, ягод или варенье.Никто не может устоять перед таким гастрономическим соблазном.

Состав:

  • Закваска 150 мл;
  • козье молоко — 2 л.

Приготовление:

  1. Для начала нам нужно испечь свежее козье молоко. Для этого перелейте его в чашу мультиварки.
  2. Активируем программный режим «Мультиповар», выставляем таймер на 4 часа, выставляем температуру по умолчанию.
  3. После звукового сигнала дать топленому молоку остыть до температуры 38-40 ° и при необходимости процедить через мелкое сито или марлевый надрез.
  4. Чашу мультиварки ополаскиваем, насухо протираем салфеткой.
  5. Снова налейте топленое молоко в емкость и добавьте закваску. Кефир или сметана могут действовать как закваска.
  6. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
  7. Закрываем крышку кухонного прибора и активируем программный режим «Йогурт». Ряженка, в зависимости от жирности выбранных продуктов и их количества, будет вариться около 4-6 часов.
  8. По окончании программы готовки перелить ряженку в чистую посуду, плотно закрыть и поставить на пару часов в холодильник.

пошаговый рецепт с фото

Самая быстрая и вкусная ряженка получается в мультиварке! Не верьте — попробуйте приготовить сами! Такой густой тушеный напиток у вас будет через 6 часов. Домашняя ряженка — это совсем не магазинный кисломолочный продукт!

Домашняя ряженка буквально за два глотка насытится, она такая питательная и жирная, а магазинную можно пить и пить, как будто разбавленную молоком.

Кстати, тем, кто сидит на диетах или придерживается правильного режима питания, стоит быть осторожнее с таким напитком — он очень калорийный!

Состав

  • 1,5 л молока
  • 2 ст. л. сметана

Как варить ряженку в мультиварке

1. Молоко желательно пастеризованное — меньше риск свертывания при выпекании. В чашу мультиварки налить молоко.

2. Поместите чашу в саму мультиварку и закройте ее крышкой.

3. На дисплее установить режим «Выпечка» или «Выпечка» на 50-60 минут. Этого времени хватит как раз на то, чтобы растопить 1,5 литра молока. Если вы налили 2 литра, то увеличьте время еще на 15 минут, а если меньше — уменьшите на 15 минут.

4. По истечении этого времени вы услышите звуковой сигнал, указывающий на то, что молоко выпеклось. Вылейте его в емкость вместе с пеной. Топленое молоко получается по цвету как сгущенное молоко, но оно более жидкое.

5.Снимите с него всю пену и добавьте 2 ст. л. сметана. Подбирайте жирность по своему вкусу.

6. Взбейте сметану и молоко, чтобы они хорошо перемешались.

7. Полученную ряженку разлить по порционным банкам или другой емкости. Закупорить и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре … Затем встряхнуть и переложить в холодильник на 2-3 часа.

8. За это время ваша ряженка станет гуще. Попробуйте этот молочный напиток с булочками, печеньем или другой выпечкой.

Записка хозяйке

1. Не ускоряйте процесс сквашивания топленого молока, смешанного со сметаной, лимонным соком и другими пищевыми подкислителями. Белок с их помощью, конечно, быстро денатурирует, но ряженка отслаивается. Еще хуже будет, если в нем появятся комковатые сгустки. Можно использовать старый метод: погрузить в молочный продукт корочку хлеба, завернутую в тонкую чистую ткань, например марлю. Внимание: хлеб необходимо обернуть тканью, иначе мокрые крошки отделятся и останутся в ряженке.

2. Марлевый мешок также служит ароматизатором. В нее кладут мяту, мелиссу, натертый имбирь, молотые кофейные зерна и т. Д. И после снятия с нее пены несколько раз окунают в горячее топленое молоко. Ряженка сохранит свой характерный запах, но обогатится и другими оттенками ароматов, приятными и едва уловимыми. Нежелательно использовать только цедру: от нее нежное лакомство приобретет заметную горечь.

3. Если используется сметана самой низкой жирности, то почему бы не приготовить основу для будущей ряженки из сливок? Они отлично растаяли.

4. На домашней ряженке пекут воздушные пористые оладьи, коричневато-бежевые в разрезе. Чтобы минимизировать их калорийность, вместо пшеничной муки возьмите смесь гречки и овсянки.

Как приготовить ряженку в мультиварке Европа. Как приготовить ряженку из козьего молока

Время: 385 мин.

Порций: 6-7

Сложность: 2 из 5

Ряженка — одно из самых полезных и питательных блюд, которое сегодня можно приготовить в мультиварке.

Приготовить такое лакомство достаточно просто, так как приготовление не занимает много времени, а также не требует большого количества еды.

Топленка в мультиварке получается особенно вкусной, нежной, полезной и невероятно вкусной. В этом случае секрет приготовления кроется в мультиварке, которая может сделать вкусным любое блюдо.

Ряженка — известный товар, который сейчас очень востребован. И это неудивительно, ведь такой продукт богат полезными веществами и микроэлементами, которые помогают организму нормально функционировать.

Этот напиток особенно полезен детям, как кефир или йогурт. Стоит отметить, что приготовить ряженку в домашних условиях довольно быстро и легко — не нужно постоянно помешивать массу и следить за приготовлением.

В этом случае кухонная техника сама приготовит этот напиток, сделав его максимально полезным и питательным.

Мало кто знает, что кисломолочные продукты полезны для микрофлоры кишечника, так как содержат полезные вещества, необходимые для поддержания нормального пищеварения.Рецепты ряженки наверняка известны мамам, которые готовят такое полезное лакомство для детей.

По вкусу ряженка в мультиварке напоминает кефир или йогурт, а по полезности и доступности полезных веществ не уступает натуральному молоку.

Топленое молоко готовят в мультиварке из доступных продуктов, которые легко найти в любом магазине. Поэтому проблем с приготовлением такого лакомства возникнуть не должно.

Напиток готовится с помощью мультиварки, в которой доступно множество температурных режимов и программ приготовления. Именно поэтому приготовить такой рецепт достаточно просто — кроме того, не нужно постоянно следить за процессом приготовления, а также размешивать ряженку.

Мультиварка все сделает сама — поэтому большинство хозяек предпочитают именно такую ​​кухонную технику.

В отличие от магазинного продукта, ряженка, приготовленная в мультиварке, получается намного вкуснее и насыщеннее — в этом случае особую роль играют органические продукты, из которых сделан этот напиток.

Подавать готовый продукт можно отдельно или с любой выпечкой. По вкусу он будет похож на йогурт, но будет немного тоньше.

Его не добавляют в каши и другие блюда, поэтому ряженка подают к столу только в собственном виде. Однако получается довольно вкусно и полезно для организма.

Строго следуя советам, можно быстро и без проблем приготовить вкусную домашнюю ряженку. И это неудивительно, ведь все советы позволяют избежать ряда ошибок, с которыми женщина может столкнуться в процессе приготовления.

  • Для приготовления следует брать жирную сметану — жирность продукта должна быть не менее 20%. Иначе готовая ряженка будет слишком жидкой.
  • Лучше использовать домашнюю сметану, она однозначно натуральна и полезнее для здоровья.
  • Также следует использовать домашнее молоко. Он также должен быть жирным.
  • Используется коровье молоко.
  • Этот напиток готовится по программе «Тушение», так как именно в этом режиме можно приготовить отличный домашний продукт.

Строго соблюдая советы и нюансы приготовления, можно сделать самому отличное лакомство, которое непременно удивит всех своим вкусом и пищевой ценностью.

Способ приготовления

Чтобы приготовить этот напиток в домашних условиях, важно заранее приготовить все продукты, которые требует рецепт. Только в этом случае можно приготовить полезный и вкусный напиток, который непременно порадует особым вкусом и насыщенностью каждого.

Заранее стоит отметить, что все ингредиенты должны быть свежими — иначе рецепт получится невкусным, жидким и совершенно ненасыщенным.

Состав:

Такой рецепт готовится пошагово, чтобы процесс приготовления был более понятным.

Шаг 1

Налейте молоко в чашу мультиварки, затем закройте кухонный прибор.

Шаг 2

Устанавливаем мультиварку на программу «Тушение», время приготовления 6 часов. За это время жидкость превратится в топленое молоко, в верхней части которого будет тонкая молочная пена. При желании его можно удалить из жидкости.

Шаг 3

Когда молоко полностью приготовится, дайте ему полностью остыть. Смешайте в небольшой емкости нужное количество сметаны и стакан молока, которое нужно вычерпать из основной массы. Затем вылейте полученную смесь в чашу мультиварки.

Шаг 4

Готовую массу перемешать и включить режим «Нагрев». Оставьте ряженку на этой программе на 25 минут, после чего ряженка будет полностью готова.

Как видите, процесс приготовления не сложный, но достаточно ответственный. Готовое лакомство хранится в холодильнике 3-5 дней.

Следует отметить, что напиток получается густым, насыщенным, натуральным, а главное, полезным для организма. Попробуйте приготовить такой рецепт самостоятельно, и готовый результат вас приятно удивит.

Из этого продукта можно приготовить различную выпечку, особенно популярны блины и оладьи.Они нежные, мягкие и воздушные.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

В этой статье мы расскажем, как приготовить ряженку в мультиварке. Как известно, кухонные машины разных фирм имеют разные режимы, поэтому универсальный рецепт привести сложно … Мы также опишем старинный способ приготовления ряженки. Этот кисломолочный продукт удивит вас своим нежным бархатистым вкусом. Это так не похоже на кислую жидкость с комками, которую мы обычно покупаем в пакетах или банках с этикеткой «Ряженка».Также следует учитывать, что когда мы готовим напиток своими руками, мы сами можем регулировать жирность продукта и быть уверены, что использовали только самые лучшие ингредиенты.

История возникновения

Ряженка возникла на стыке византийской и славянской культур. Вместе с возвышением христианства из Константинополя появился такой приземленный, но полезный продукт, как «греческое молоко». Он состоял из множества слоев пенопласта. Как это делалось, догадаться нетрудно: подождали, пока на поверхности молока образуется пленка, и опустили ее на дно тупым предметом, чтобы освободить место для появления новой.В Украине такое лакомство (которое ели ложкой) называли перекленци. А затем они представили свой ответ римлянам. Налили молоко и варили несколько часов в горячей духовке. Потом добавили сметану и снова поставили на огонь. Напиток получился просто божественным: с гладкой текстурой, нежным сливочным вкусом и розоватым оттенком. Но прошли века, и теперь ряженку можно варить в мультиварке.

Сложности производства в современных условиях

Думаю, в общем, вы уже догадались о способе приготовления ряженки.Молоко сначала запекают, долго тушат в разогретой духовке. Когда оно становится бежево-розовым, с нежным сливочным вкусом, туда запускается колония молочнокислых бактерий, которые заквашивают молоко в тепле. Вот и вся мудрость. Вопрос только в том, как претворить эту простую теорию в жизнь. Ведь не во всех домах сохранились традиционные украинские печи. А в пищевой промышленности, где все нацелено на быстрое и массовое производство продуктов, ряженка ферментируется термофильными бактериями.Как самому приготовить вкусный напиток? Здесь нам на помощь приходит бытовая техника. Ряженка в мультиварке «Редмонд», «Панасоник», «Мулинекс» или «Филипс» — это вовсе не фантастика.

Какое молоко выбрать

В этом вопросе мы должны оставаться верными старой традиции и игнорировать все те продукты в тетрапаках, где написано, что они могут храниться в течение шести месяцев. Кроме того, мы должны отказаться, потому что в нем недостаточно жира, чтобы превратиться в топленое масло. За основой для ряженки следует отправиться на рынок.
Молоко, которое нам нужно закупить, в Украине называют «несборным». Это означает, что он не прошел через процесс разделения. Обычно крестьяне оставляют молоко на пару часов, после чего снимают ботву — сливки, из которых потом делают масло или сметану. А то, что осталось в нижней части сепаратора, продается под названием «молоко». Итак, чтобы в мультиварке получилась вкусная ряженка, нам достаточно свежего молока.

Готовим топленое молоко

Воображение населения поистине неиссякаемое.Некоторым народным умельцам удается «раскрутить» молоко и в обычной духовке, и даже в термосе. Что нам для этого нужно? Блюда, которые хорошо согревают. Вы унаследовали глиняный огнеупорный горшок от прабабушки? В Украине такую ​​крыинку продают для национальных блюд-канахи, но для топки и ряженки тоже подойдут. Итак, в обычной кастрюле кипятим молоко, переливаем в такую ​​кастрюлю и ставим в разогретую, но выключенную духовку на два часа. Можно в термос налить кипящую жидкость, но эффекта не будет.Но если у нас в повестке дня стоит ряженка в мультиварке, то почему бы не сделать там топленое молоко? Перелить в миску от вечернего холодного продукта, закрыть крышкой. В меню выставляем режим «тушение», а на таймере — шесть часов. И вуаля: утром гхи.

Ряженка в мультиварке «Редмонд»

Эта машина идеально подходит для приготовления пищи, так как имеет отличную программу Multi Cook. Помимо литра топленого молока и 250 граммов жирной сметаны нам потребуются банки с крышками и силиконовый коврик (или салфетка из мягкой ткани).Так же вооружимся венчиком и приготовим миску для смешивания ингредиентов.

Итак, выкладываем сметану. Работаем венчиком, чтобы пузыри пошли. Влить тонкой струйкой. Некоторое время взбивать массу до однородности. Разливаем жидкость по банкам, накрываем крышками, чтобы внутрь не проникал конденсат. Дно чаши мультиварки застилаем ковриком или салфеткой. Ставим банки, закрываем крышкой машины. В меню выберите программу «Мультиварка», установите температуру — 40 градусов — и время — десять часов.Все, можно сказать, ваша домашняя ряженка в мультиварке готова. Осталось только вынуть баночки и убрать их в холодильник.

Не удивляйтесь, если продукт, который вы вытащили из машины, окажется водянистым. На морозе непременно загустеет. Кстати, если вы заботитесь о своей фигуре, для закваски топленого молока можно использовать не сметану, а натуральный йогурт … Тогда вкус напитка получается более нежным, но без характерной кислинки.

Ряженка в мультиварке «Панасоник»

У этой машины немного другое меню, поэтому есть смысл отдельно напоить. Кухонный комбайн Панасоник хорош тем, что позволяет варить ряженку в одной посуде. Итак, влейте литр обычного холодного молока, закройте крышку мультиварки и установите режим «тушение» на шесть часов. После этого охлаждаем жидкость до 36 градусов — температуры тела человека. Этот режим идеален для разработки.В стакан налить молока, смешать его с тремя столовыми ложками жирной (не менее 20%) сметаны. Возвращаем жидкость с этой закваской в ​​чашу мультиварки, хорошо размешиваем деревянной лопаткой. Закрываем крышку и нажимаем кнопку включения. Это режим нагрева. Через 25 минут выключите машину, но не поднимайте крышку. Только через шесть часов ряженка в мультиварке будет готова. Переносим в холодильник загустеть.

13.02.2018

Каждый из нас знает, что в ежедневном рационе обязательно должны быть кисломолочные продукты.В них мы получаем белок, кальций, калий, а также полезные бактерии. Сегодня мы поговорим о том, как готовится ряженка в мультиварке. Такое изделие станет одним из любимых угощений ваших домочадцев.

ряженка классическая: готовим на домашней кухне

К сожалению, среди современных производителей кисломолочных продуктов все чаще практикуется недобросовестная конкуренция. В погоне за дешевизной при производстве ряженки используются всевозможные загустители, ароматизаторы, красители.В результате в таком продукте от полезного не остается почти ничего.

Будь то домашняя ряженка. В сегодняшней статье мы расскажем, как приготовить ряженку в мультиварке. Умный кухонный гаджет сделает свое дело, а вам понадобится главный ингредиент — топленое молоко. Также можно приготовить его в мультиварке из пастеризованного коровьего молока.

Топленое молоко в мультиварке Redmond производится в процессе ферментации, поэтому нам нужны бактерии или закваска.Самый простой способ — использовать сметану.

На заметку! Только представьте, что небольшая порция натуральной ряженки способна удовлетворить суточную потребность организма в кальции, фосфоре и калии, а также восполнить недостаток белка.

Состав:

  • 180 мл сметаны жирностью 15%;
  • 1000 мл пастеризованного коровьего молока жирностью 3,2%.

Приготовление:


Простой рецепт на основе магазинной ряженки

Ряженка в мультиварке Polaris готовится так же, как и в кухонных гаджетах других моделей.Обратите внимание только на название режима программы, порог температуры и продолжительность приготовления.

Многие современные мультиварки оснащены режимом «Йогурт». Идеально подходит для кисломолочного продукта домашнего производства. Если это не так, выберите «Мультиповар». Температурный порог приготовления ряженки — 40 °.

Состав:

  • 4-5 ул. л. магазинная ряженка;
  • 0,8 л топленого молока.

Приготовление:


Козье молоко — продукт не очень популярный, мы почему-то предпочитаем коровьи напитки.Многие уверены, что козье молоко плохо пахнет. Это правда, но только при условии, что товар некачественный.

Если у вас есть возможность купить натуральное свежее козье молоко, приготовьте из него ряженку. Во-первых, козье молоко имеет более высокий процент жирности, чем коровье. Во-вторых, в нем намного больше витаминов, минеральных веществ, микро- и макроэлементов.

На заметку! И взрослые, и дети неохотно пьют козье молоко. Сделайте ряженку, а перед подачей заправьте ее дольками свежих фруктов, ягод или варенья.Никто не может устоять перед таким гастрономическим соблазном.

Состав:

  • Закваска 150 мл;
  • козье молоко — 2 л.

Приготовление:

  1. Для начала нам нужно испечь свежее козье молоко. Для этого перелейте его в чашу мультиварки.
  2. Активируем программный режим «Мультиповар», выставляем таймер на 4 часа, выставляем температуру по умолчанию.
  3. После звукового сигнала дать топленому молоку остыть до температуры 38-40 ° и при необходимости процедить через мелкое сито или марлевый надрез.
  4. Чашу мультиварки ополаскиваем, насухо протираем салфеткой.
  5. Снова налейте топленое молоко в емкость и добавьте закваску. Кефир или сметана могут действовать как закваска.
  6. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
  7. Закройте крышку кухонного прибора и активируйте программный режим «Йогурт». Ряженка, в зависимости от жирности выбранных продуктов и их количества, будет вариться около 4-6 часов.
  8. По окончании программы приготовления перелейте ряженку в чистую посуду, плотно закройте и уберите в холодильную камеру на пару часов.

Мультиварка — одна из главных женских помощниц на современной кухне … Кто еще может так быстро и вкусно приготовить суп и мясо с гарниром и даже пирогами ?! Но она по-прежнему может порадовать нас такими, на первый взгляд неожиданными блюдами, как свежеприготовленный натуральный йогурт или ряженка. Как только вы научитесь готовить эти вкусные молочные продукты дома, в мультиварке, у вас больше не будет соблазна покупать их в магазине.

Чтобы приготовить 1 литр ряженки или йогурта, нужно взять немного соответствующей закваски.То есть для начала вам все равно придется приобрести в магазине упаковку кисломолочного продукта. А потом можно просто использовать остатки предыдущей партии.

Я сейчас подробно опишу весь этот процесс на примере приготовления ряженки. Сразу скажу, что однажды приготовив и попробовав, магазинную уже не съесть. Такой нежный, мягкий и в то же время насыщенный вкус можно получить только в русской печи или в мультиварке. В мультиварке-скороварке тоже можно варить ряженку, только предварительно нужно снять с нее вентиль: повышенное давление при приготовлении кисломолочных продуктов не требуется.

Пошаговый рецепт приготовления ряженки в мультиварке

Продукты:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2. В глубокую миску налить ряженку.

3. Влить топленое молоко и тщательно перемешать (но не взбивать!) Венчиком. Очень важно, чтобы масса стала однородной и не осталось комков.

4. Молочную массу разлить по банкам.Чем они меньше по объему, тем быстрее и гуще получится ряженка. Оптимальный объем — 100 мл.

5. Налейте в кастрюлю мультиварки теплую воду и осторожно поставьте в нее молочные банки. Банки закрывать крышками не нужно. При этом вода должна доходить до них почти до самого шеи. Включите на мультиварке режим «Поддержание блюда в горячем состоянии», накройте сковороду крышкой и оставьте примерно на 8-10 часов. Как правило, ряженка полностью достигает желаемого состояния за ночь.

6. Перед подачей на стол баночки со свежей ряженкой нужно поставить на полчаса в холодильник. Подаем их с вареньем, фруктами, тертым шоколадом или медом, как вам нравится.

При оформлении мастер-класса использованы авторские фото Марии Карпенко. Копирование запрещено!

Ряженка в мультиварке — наш ответ заморскому йогурту. Родиной ряженки считается Украина.Топленое молоко делают из топленого молока путем добавления закваски (в производстве) или закваски со сметаной (в домашних условиях). Ряженка — продукт готовый к употреблению, ее можно пить в чистом виде, добавлять в нее ягоды, фрукты. Ряженка не только вкусна, но и очень полезна — в одном стакане ряженки содержится четверть дневной нормы кальция и пятая часть дневной нормы фосфора, что особенно важно для костей, кожи, волос. Детям, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам диетологи советуют употреблять ряженку.Очень вкусное тесто для пирогов, блинов, хлеба на основе ряженки.

Состав:

  • 1-2 литра молока
  • 3-4 ст. ложки (с горкой) сметаны от 20% жирности и выше.

Как варить ряженку в мультиварке:

В чашу мультиварки налить молоко, закрыть крышку и установить режим «тушение» на 6 часов.

Готово остыть до 30-40 градусов. Те, кто не любит пену, могут процедить ее и помыть таз.

Налить в чашку стакан молока, всыпать сметану и хорошо взбить молоко. Затем верните молоко обратно и перемешайте лопаткой.

Плотность ряженки можно регулировать самостоятельно — чем больше сметаны, тем гуще ряженка.

Закройте крышку, установите режим «нагрев». В мультиварке Panasonic это кнопка «выключить».

На обычных часах отметка времени составляет 25 минут. После этого выключите мультиварку и оставьте ряженку в мультиварке на 6 часов.Я всегда делаю это ночью.

вкусно, как из русской печи

Топленое молоко — очень простой и полезный напиток, который можно приготовить дома без особых усилий. Приготовить его дома можно несколькими способами: в духовке, на плите, в термосе. Но самый простой и легкий из них — приготовить его в современном чуде техники: мультиварке. Как приготовить топленое молоко в мультиварке от Polaris, Redmond и других брендов, вы узнаете из этой статьи.Но сначала немного информации о полезных свойствах этого чудесного напитка.

Всем известно, что топленое молоко очень полезно для здоровья. Польза напитка обусловлена ​​его составом. Содержащиеся в нем жиры повышают его питательные свойства, что незаменимо детям в период их активного роста и женщинам, вынашивающим ребенка. Также напиток богат антиоксидантами, органическими кислотами, различными витаминами, аминокислотами и микроэлементами, в том числе железом, кальцием и другими.

Какие полезные свойства у этого натурального напитка? Их очень много. Основные из них:

  • за счет наличия витамина А, а также фосфора топленое молоко положительно влияет на состояние нервной системы человека, а также на зрение;
  • Содержащиеся в напитке
  • витаминов D и C способствуют укреплению костной системы;
  • Входящие в топленое молоко
  • витаминов С и Е обеспечивают стойкий иммунитет и укрепляют общее состояние организма, а также стабилизируют гормональный фон.

Может ли такой здоровый натуральный продукт навредить организму человека? Это может произойти только в единичных случаях: если у человека индивидуальная непереносимость молочных продуктов или дефицит лактазы, который может выражаться следующими симптомами: диарея, боли в животе, вздутие живота, запор и даже рвота. Если после употребления напитка вы обнаружили хотя бы один из этих признаков, от приема топленого молока следует отказаться.

Напиток хорош как в непосредственном употреблении, так и в качестве основы для кисломолочных продуктов, таких как.Простокваша, полученная из топленого молока, слаще, гуще и идеальна как в качестве десерта, так и в качестве легкого завтрака. Также продукт можно использовать при приготовлении различных видов выпечки и различных кремов. Он придаст готовым блюдам изумительный вкус и аромат.

Как сделать топленое молоко в мультиварке: рецепт в домашних условиях

Топленое молоко в домашних условиях можно приготовить на любой мультиварке (марки Polaris, Redmond, Delfa, Panasonic и др.) С режимом «тушения».

Если в вашей мультиварке нет режима «тушение», используйте режим «мультиварка».

Чтобы приготовить этот вкусный и полезный напиток в домашних условиях, нам нужен только один продукт — молоко. Брать можно в любом количестве. Но он не должен превышать половину объема чаши мультиварки.

Например: если мультиварка имеет объем 5 литров, допустимое количество молока, которое можно налить и приготовить за один раз, составляет 2,5 литра, максимум 3.

Неважно, какое молоко вы возьмете из магазина или домашнее, молоко получится топленое. Единственное, чем он будет отличаться — это полезные свойства и вкус.Как вы понимаете, витаминов и полезных микроэлементов в домашнем продукте намного больше, чем в магазинном пастеризованном.

Налейте молоко в чашу мультиварки.

На 2 пальца выше обернуть сливочное масло вокруг чаши. Это нужно для того, чтобы во время кипячения из чаши мультиварки не вытекло молоко.

А вот бордюр с маслом доверять не будем, а в чашу мультиварки ставим решетку для пропаривания. Если есть такая решетка, то молоко точно не убежит из емкости.

Ставим в режим «тушение» на 2,5-3 часа. А потом оставляем в режиме обогрева еще на 1 час.

Обычно выход топленого молока в 2 раза меньше того количества, которое вы налили в чашу изначально.

Вот и все, напиток удивительно красивого кремового цвета готов. Можно подавать к столу! Мы уверены, что ваши старания оценят и взрослые, и дети. Ведь готовый продукт полезен и вкусен, а главное, приготовлен с любовью в домашних условиях.

Еще один рецепт с видео:

Зная, как варить топленое молоко в мультиварке в домашних условиях, можно регулярно радовать своих близких натуральным питательным напитком с прекрасным вкусом, не теряя много времени и сил.

Простой, быстрый и недорогой способ угостить детей и мужа полезным и вкусным напитком. Топленое молоко — один из вкуснейших кисломолочных продуктов, который поможет утолить жажду, насытить организм полезными веществами, улучшить общее состояние.
Может добавляться в кофе или чай, для приготовления сливок, ряженки и сладостей на его основе.
Этот нежный напиток карамельного цвета можно подавать с выпечкой, круассанами, кусочком домашнего свежеиспеченного хлеба, а также употреблять «соло».
Благодаря тому, что процесс создания топленого молока происходит в мультиварке, вы можете сэкономить время и посвятить его детям или родителям.

Информация о вкусе Напитки

Ингредиенты

Главное, соблюдать некоторые нюансы: обязательно накрыть емкость специальной чашей (используется для приготовления продуктов на пару), первые 15 минут не закрывать крышку мультиварки. .Таким образом, молоко не сможет «вытечь» из емкости, и вам не придется мыть оборудование.
Чтобы приготовить ароматное молоко, вы можете добавить в него семена кардамона, палочку корицы или гвоздику.

Как варить топленое молоко в мультиварке Redmond

Мы выбираем хорошее и свежее молоко, потому что от него зависит качество приготовленного напитка. Если вы не уверены в свежести молока, возьмите одну столовую ложку молока и нагрейте ее на плите до кипения, если молоко не простокваша, значит, свежее.Также топленое молоко можно приготовить из кипяченого молока. Очень часто мы покупаем домашнее молоко в больших объемах, 3-4 литра, кипятим, храним в холодильнике в чистой кастрюле, а потом варим из него кашу, делаем топленое молоко и используем по мере надобности.


Налейте в емкость мультиварки рекомендованное количество молочной массы. Некоторые говорят, что чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом, но нельзя ее смазывать, при нужной температуре молоко никуда не убежит и не пригорит.


Во избежание образования пены накройте чашу емкостью для приготовления блюд на пару.
Молоко не должно превышать максимальную отметку, указанную на внутренней стороне мультиварки.
Топленое молоко должно томиться при температуре 85-95 градусов, температура кипения молока 100,2 градуса по Цельсию, т.е.при температуре выше 100 градусов оно будет улетучиваться.
Производитель мультиварки REDMOND рекомендует использовать режим «Тушение» для приготовления топленого молока, некоторые также используют режимы «Тушение» и «Мультиповар».

В режиме «Мультиповар» установить температурный режим 95 градусов, время 4-5 часов.
В режиме «Тушение» ждем 5 часов, топленое молоко разливаем по стеклянным банкам, остужаем и подаем с выпечкой, черным чаем или как самостоятельное блюдо.
В режиме «Тушение» топленое молоко варится 3-4 часа, но я не использовал этот режим для приготовления топленого молока.


Готовое топленое молоко должно быть сливочным и может быть хрустящим.

Время: 180 мин.

Порций: 10-12

Сложность: 1 из 5

Топленое молоко — вкусный и полезный продукт, который легко приготовить в домашних условиях. Не секрет, что домашние блюда и напитки намного вкуснее и полезнее магазинных — топленое молоко в мультиварке не исключение.

Благодаря этой технике можно быстро и вкусно приготовить напиток без пены, с мягким вкусом и приятным ароматом.

Если вы являетесь поклонником этого ароматного и питательного напитка, вам не стоит покупать этот продукт в магазинах, ведь свежее молоко можно сварить самостоятельно в мультиварке, таким образом получится отличный напиток.

Домашнее топленое молоко в мультиварке обязательно понравится многим любителям такого лакомства, ведь такой рецепт получается особенно вкусным и полезным для организма, тем более, что его можно подавать теплым, что значительно улучшает его вкусовые качества.

Разогреть продукт в мультиварке может любая женщина, ведь вам не нужно сидеть возле прибора и ждать, пока готовится топленое молоко.

В данном случае процесс приготовления хоть и продолжительный (3-3,5 часа), однако не требует внимания, так как напиток готовится самостоятельно с использованием современного кухонного прибора.

Как сварить топленое молоко в мультиварке? В первую очередь следует отметить, что этот напиток готовится при невысокой температуре, так как молоко не должно закипать, а скорее томиться.

Температура кипения этого продукта — 120 градусов, поэтому для приготовления талого напитка следует отдать предпочтение температурному режиму в 100 градусов.

Стоит отметить, что такой режим и герметичность мультиварки позволят приготовить отличный топленый деликатес, не уступающий тому, что готовят в русской духовке.

Именно поэтому многие современные хозяйки стараются приготовить такое лакомство в домашних условиях, ведь это единственный способ получить полезный и натуральный продукт.

Особенно хорошо разогреть и приготовить детское лакомство, ведь готовый продукт будет иметь богатый состав, который позволит вам снабдить организм витаминами и другими микроэлементами.

Из такого напитка можно приготовить различные блюда, например, кашу, мюсли и так далее. В любом случае топленое молоко будет существенно отличаться от натурального продукта, причем не только по вкусу, но и по аромату и пользе.

Стоит отметить, что если вы решили приготовить такое лакомство в домашних условиях, лучше приготовить его в мультиварке.

Этот кухонный прибор имеет способность равномерно нагреваться (дно и боковые стороны), благодаря чему молоко становится вкуснее и полезнее.

Важно отметить, что молоко для приготовления этого рецепта следует использовать только натуральное и свежее — продукт из упаковки, особенно с истекающим сроком годности, не подойдет.

Лучше всего использовать деревенский напиток, который оказывается самым ароматным и полезным для организма.

Кроме того, с него, который находится на поверхности напитка, удобно снимать сметану, ведь она просто содержит большое количество жира.

Также стоит отметить, что жирность продукта также следует подбирать тщательно — желательно, чтобы в продукте была минимальная жирность — тогда напиток получится еще вкуснее, а также не будет образовывать пену во время подготовка.

Если следовать рецепту неправильно, то получится ряженка, такая же вкусная, но еще менее полезная.

Состав:

Этот вкусный рецепт стоит приготовить пошагово, так как только в этом случае можно добиться потрясающего результата.

Шаг 1

В первую очередь налейте в чашу мультиварки продукт комнатной температуры. Делать это нужно в тот момент, когда чаша снята с прибора, чтобы не залить корпус мультиварки.

Шаг 2

Включаем кухонную технику на программу «Мультиповар» и выставляем температуру готовки на 100 градусов.Время замачивания — 3 часа. Этого будет достаточно, чтобы приготовить этот рецепт.

Уже после 1 часа приготовления чувствуется легкий запах карамели, который с каждой минутой становится сильнее.

Вот и все — рецепт, сделанный в мультиварке в домашних условиях, готов. После его заливки на дне чаши мультиварки останется тонкая карамельная корочка, которая будет свидетельствовать о том, что лакомство полностью готово. Кстати, очень вкусно получается.

Подать это лакомство к столу можно как холодным, так и горячим — в любом случае, будет вкусно и невероятно полезно.

Хранится в холодильнике довольно долго, поэтому смело можете сделать такой вариант лакомства впрок.

Стоит отметить, что по мере приготовления количество жидкости не уменьшается, а остается прежним — то есть получается 3 литра вкусного, полезного и питательного угощения.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

Топленое молоко — очень вкусное и питательное блюдо, традиционный русский деликатес. Если у вас на даче стоит настоящая русская печь, то, конечно, здесь нет никаких проблем, вам отлично подойдут старинные рецепты.В этой же статье мы расскажем, как приготовить настоящее топленое молоко в мультиварке в обычной городской квартире.

Пособие

Топленое молоко — очень полезный продукт, благодаря специальной обработке.

  • Диетологи уверяют, что пить такое молоко не только вкуснее, но и намного полезнее. Благодаря уникальной обработке оно лучше усваивается человеческим организмом, чем обычное сырое молоко.
  • Концентрированные преимущества: топленое масло содержит более сотни различных питательных компонентов, включая витамины и аминокислоты.
  • Высокое содержание кальция делает топленое молоко незаменимым в рационе беременных и кормящих женщин, детей и пожилых людей.
  • Топленое молоко показано при многих хронических кишечных патологиях, сахарном диабете и различных аллергиях — перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом!
  • Этот уникальный продукт богат микроэлементами, которые отлично влияют на зрение, сердечно-сосудистую и нервную системы — магний, калий, фосфор, витамины А и В.
  • Растопленный продукт способствует стабилизации гормонов, помогает справиться с хронической усталостью и головными болями.
  • Доктора доказали, что регулярное употребление этого продукта значительно повышает уровень вашего иммунитета.
  • Какао, сваренное на топленом молоке, — отличный афродизиак.




Сегодня топленое молоко можно просто купить в магазине — но оно, конечно, будет не таким ароматным и вкусным, как приготовленное в домашних условиях своими руками.Но каждой хозяйке хочется порадовать свою семью!



Пошаговый рецепт

Попробуем приготовить топленое молоко в домашних условиях в мультиварке.

  • Итак, в первую очередь, конечно, коровье молоко. Можно с уверенностью сказать, что чем выше процент его жирности, тем нежнее и ароматнее в итоге получится ваше блюдо. В идеале лучше искать оригинальное сырое молоко в фермерском магазине, но если нет возможности, подойдет обычное складское молоко, просто возьмите с более высоким процентом жира.
  • Мыть и сушить чашу мультиварки, наливаем в нее молоко. Кто-то предпочитает каждый раз готовить свежее блюдо и наливает небольшую порцию, кто-то томится сразу большим объемом — здесь выбор полностью за вами.
  • Чашку с молоком накрываем специальной ушкой для пропаривания продуктов (входит в комплект с мультиваркой) — это нужно, чтобы ваше молоко не вытечало при кипячении. При нагревании пена и жидкость будут подниматься только до этой вставки, а не выше.Кроме того, вы также можете выложить полоску масла на сантиметр выше уровня жидкости в чашке с молоком, тогда вероятность выкипания сведется к минимуму.




  • Ставим в мультиварку стакан с молоком и выбираем на дисплее режим «Тушение». На приготовление литра топленого молока хорошего качества уходит около 4-4,5 часов. Некоторые хозяйки, однако, утверждают, что за пять часов готовятся два литра.
  • Первые тридцать минут вы должны следить за молоком — периодически открывайте крышку мультиварки, чтобы еще больше снизить вероятность выкипания. Затем примерно через час можно плотно закрыть крышкой и оставить блюдо на медленном огне, не переходя в режим «Тушение». Понаблюдайте, как он себя поведет — примерно через час будет заметно не очень сильное изменение цвета и легкий фурункул.
  • Итак, за четыре с половиной часа из одного литра сырого молока мы получим около 800 мл топленого молока.Поверх всей поверхности жидкости образуется толстая пленка темно-кремового оттенка — обычно ее снимают и просто выбрасывают, хотя есть можно. Готовое блюдо процеживается.
  • Наливайте топленое молоко в кружки и наслаждайтесь его тонким карамельным ароматом и насыщенным вкусом! Приятного аппетита!



Наши прапрабабушки сварили топленое молоко в русской печи: молоко стояло в глиняной посуде часами, не кипя, но не остывая ни на минуту.Чаще всего его ставили на ночь в уже немного остывшую духовку, а до утра медленно томили. Он покрывается темно-коричневой корочкой, загустевает, приобретает приятный слегка карамельный вкус и необычный кремовый цвет.

Топленое молоко было не просто лакомством для детей и взрослых: из него делали ряженку, варенец, клали тесто, использовали в приготовлении десертов — главное, чтобы такой чудесный напиток не скисал за очень долгое время.

Как мы уже говорили выше, молоко томится при медленном нагревании, ни в коем случае при кипении.Если поставить на плиту обычное молоко, то оно закипит примерно до ста градусов по Цельсию, для томления требуется нагреть его примерно до восьмидесяти, максимум девяноста.



Кстати, сейчас это сделать намного проще, чем несколько лет назад: повсеместное распространение мультиварок сегодня сильно упростило жизнь многим хозяйкам! Раньше продукт нужно было варить в духовке, постоянно контролируя температуру и открывая дверцу, но сегодня достаточно просто выбрать подходящую программу — и уже через несколько часов наслаждаться готовым продуктом.

В современных скороварках и мультиварках запрограммировано несколько режимов, обеспечивающих необходимую температуру:

  • Тушение / Тушение;
  • «Томиться» / «Томиться»;
  • «Суп»;
  • «Каша» / «Каша молочная».


Топленое молоко теоретически можно приготовить для любой из этих программ. В среднем на приготовление миски топленого молока уходит пять-шесть часов. Готовый продукт лучше разлить в керамическую посуду для полного остывания.Постепенно охладите топленое молоко на воздухе.

Мучить можно не только коровьим, но и козьим молоком: такой продукт идеален для аллергиков, астматиков, хорошо поддержит больных, ослабленных бронхитом или пневмонией.

Если непосредственно перед закипанием добавить в молоко горсть мелко нарезанных орехов, то блюдо станет еще полезнее и вкуснее — тонкий ореховый аромат и вкус прекрасно дополнит карамельное топленое молоко.

Важно: перед началом приготовления внимательно изучите инструкцию для вашей конкретной модели мультиварки! Это нужно для того, чтобы понимать, какая программа обеспечит блюду необходимый медленный нагрев.Например, программа «Тушение» на какой-нибудь мультиварке рассчитана на пятнадцать часов, а программа «Тушение» — на десять часов. Программа «Каша» наоборот, скорее всего, закончится через два часа, поэтому топленое молоко в такой мультиварке придется варить за два-три подхода.

Кроме того, иногда программа «Каша» не обеспечивает нагрев до необходимой температуры — читайте внимательно инструкцию!



Как правильно рассчитать объем?

Молока требуется налить ровно половину чаши, не более! То есть, если кастрюля мультиварки рассчитана на пять литров, то берем всего 2.5 литров молока соответственно на трехлитровую чашку можно налить только полторы. Если этого не сделать, во время кипячения пена может подняться слишком высоко и затопить нагревательный механизм.

И еще несколько рецептов, как еще можно варить топленое молоко с помощью различных программ.

«Лангор»

Чашку мультиварки тщательно вымойте и вытрите насухо, налейте необходимое количество сырого продукта. Устанавливаем чашку, наливаем внутрь необходимое количество сырого продукта, внутри чашки с кусочком сливочного масла рисуем круг на сантиметр выше уровня жидкости.Сверху на чашку ставим подставку с отверстиями, предназначенную для приготовления пищи на пару.

Плотно закрываем крышку, выставляем время на дисплее на шесть часов, нажимаем старт.

По окончании программы очень осторожно откройте крышку, чтобы не обжечь руки, и вылейте жидкость в любую другую негорячую посуду, пока она полностью не остынет.


Описание

Топленое молоко в мультиварке — этот напиток можно назвать уникальным, его вкус способен вернуть каждого из нас к приятным воспоминаниям детства.Нет ничего лучше этого сладкого и приятного молочного вкуса.

Получение топленого молока заключается в его медленном кипячении до характерного кремового цвета. Наши бабушки готовили его в глубоких глиняных емкостях и кипятили молоко в духовке 24 часа.

Топленое молоко можно приготовить в современных домашних условиях. Его нужно сначала прокипятить, а затем перелить в термос на 5-6 часов. Также можно нагревать молоко в закрытой посуде в течение нескольких часов. Но при таком способе приготовления топленого молока есть вероятность, что оно просто «убежит» из-за неравномерного нагрева.Поэтому рекомендуется нагревать молоко на водяной бане, чтобы этого не произошло.

Ну а самый идеальный вариант — сварить топленое молоко в мультиварке. В этом нет ничего сложного, а вкус молока из мультиварки будет очень близок по вкусу молоку из бабушкиной духовки. Благодаря тому, что тепло в мультиварке равномерно распределяется и сохраняется надолго, молоко получится действительно пропеченным, с необычным ароматом и карамельным оттенком.

Если вы варите топленое молоко в мультиварке, вы подарите себе и своей семье не только вкусный напиток, но и кладезь витаминов и аминокислот.Кальций, содержащийся в молоке, предотвращает появление детского рахита, фосфор и витамин А необходимы для полноценного развития зрения у детей, а также для профилактики неврологических заболеваний. Витамины Е и С, являющиеся антиоксидантами, повышают иммунитет детского организма. Калий, магний и витамин B — это «золотая» троица для развития и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы организма.

К тому же топленое молоко из мультиварки хранится очень долго, его состав идеален для людей с сахарным диабетом, для беременных и, конечно же, для детей.Термообработанное молоко теряет большую часть своих лечебных свойств, чего нельзя сказать о топленом молоке из мультиварки.

Как приготовить домашний йогурт в мультиварке Redmond. Пошаговые рецепты, как легко приготовить йогурт в мультиварке без банок

Многие девушки просто не могут прожить и дня без легкого диетического йогурта. Дети любят лакомиться этим чудесным кисломолочным продуктом, особенно если добавить в него что-нибудь сладкое.

Теперь будем готовить йогурт по нескольким рецептам, естественно в мультиварке.Заодно рассчитаем стоимость и калорийность продукта.

В любом случае йогурт очень вкусный и полезный, но сегодня этот продукт довольно дорогой, да и в свежем виде не всегда.

Рецепт йогурта для мультиварки, который я выбрал

Рецептов перепробовала много. И я остановился на этом. Я считаю, что он самый простой и полезный.

Состав:

  • Молоко пастеризованное жирностью 2.5% или более
  • две бутылки бифидумбактерина (или лактобактерина)
  • две столовые ложки сметаны, ряженки или йогурта

Важно брать приятную на вкус сметану или ряженку. И используйте только пастеризованное молоко. Можно взять топленое молоко, вкус будет еще интереснее.

Рецепт и приготовление:

налейте около 720 мл молока в удобную посуду. Откройте флаконы с бифидумбактерином и разведите их содержимое теплой водой.Добавить в молоко. Отправьте туда две столовые ложки сметаны или ряженки.

Все правильно перемешиваем ложкой в ​​банке. Нам действительно не нужно хорошее сведение, так что просто микшируйте, без фанатизма.

Кстати, второй вариант — разлить сметану сразу по банкам, залить туда молоком с бифидобактерином и просто перемешать.

Разлить по стаканчикам для йогурта, накрыть крышками, переложить в мультиварку. Закрываем крышкой, устанавливаем и запускаем программу йогурт.В моем случае стандартная программа составляет ровно 8 часов.

По окончании процесса переставляем йогурт на 2-3 часа в холодильник. Приятного аппетита! Как видите, все просто и быстро (не считая времени работы мультиварки, но на ночь ее можно включить).

Себестоимость

Как видите, стоимость порции домашнего йогурта невысока: около 21 рубля. на порцию 180 гр.

Калорийность домашнего йогурта

Калорийность блюда невысокая — в одной порции всего 140 калорий.

Йогурт для мультиварки (простой рецепт)

Приготовьте следующие продукты:

  • Литр молока (любой жирности от 2,5% и выше).
  • Йогурт готовый (лучше всего подойдет Activia).
  • Сахар — используется по желанию.

Примечание: тем, кто сидит на диете, нельзя употреблять жирное молоко. Но лучше всего йогурт на вкус из молока с высоким содержанием жира. Для первой закваски используется готовый йогурт без добавок. В дальнейшем вы можете использовать свой товар.

Подготовка:

Приступим к приготовлению! Нагрейте молоко до 40 градусов. Вы также можете сделать это в микроволновке, если у вас нет времени. Добавьте 125 гр. (одну упаковку) предварительно купленного йогурта и хорошо перемешайте венчиком или ложкой. Не используйте миксер.

Подготовленную массу разлить по баночкам от «детского питания». Емкость не должна превышать 200 гр. Положите на дно чаши мультиварки силиконовый коврик или мягкую ткань. Залить 1 литром теплой воды и поставить банки (держать открытыми).Застелить бумагой для выпечки.

Установите режим «Мультиварение». Йогурт готовится в мультиварке в этом режиме следующим образом: установите температуру 40 градусов и запрограммируйте время от 6 до 8 часов! Отключите отопление. По окончании программы снимите банки и уберите их в холодильник.

Через 2-3 часа свежий йогурт готов к употреблению. Теперь можно по желанию добавить в продукт кукурузные хлопья, ягоды, мюсли или сахар.

Йогурт фруктовый в мультиварке

Вам понадобится:

  • 1 литр молока
  • стакан фруктов (банан, яблоко, персик.. любые фрукты по вашему выбору и в зависимости от сезона)
  • стакан живого йогурта

Приготовление:

Тщательно вымойте плоды, очистите их от кожуры, удалите семена и семена, используйте блендер для приготовления фруктового пюре.

Молоко вскипятить, охладить до 40 градусов, добавить фруктовое пюре и йогурт. Перемешать и разложить полученную массу по вымытым и сухим порционным банкам. Установите банки в чашу мультиварки, положив на дно тряпочку или силиконовую салфетку. Налейте в миску теплой воды так, чтобы она покрывала только треть высоты банок.

Перевести мультиварку в режим «йогурт» на 7-8 часов. Если у вашей мульти-модели нет специального режима, нет проблем. Для этих случаев есть схема, проверенная другими владельцами мультиварок:

  • нагрев 15 мин
  • выкл. Мульти 1 час
  • нагрев 15 мин
  • выкл. Мульти 3 часа
  • откройте мультиварку и поместите банки с йогуртом в холодильник на 6-8 часов.

Фишка в том, чтобы не открывать мульти, и температура воды не опускается ниже 40 градусов.Сохраняет ли ваш гаджет этот режим, вы можете проверить без йогурта, поставив воду на нагрев на 15 минут и проверив через три часа.

Йогурт в мультиварке без банок (с медом и грецкими орехами)

Вам понадобится:

  • молока литр (лучше домашнее вареное)
  • стакан натурального йогурта или домашней сметаны. Если дома ничего нет, купите бутылку закваски Простоквашино в супермаркете
  • .
  • мед и грецкие орехи по вкусу, на этот объем можно взять 50 мл меда и треть стакана очищенных орехов

Приготовление:

Налейте теплое молоко в мультиварку, добавьте закваску (закваску, йогурт или сметану).Йогуртовый режим на 8 часов. У вас должна получиться кисломолочная масса и небольшое количество сыворотки. Если брали магазинное молоко, сыворотки может быть много.

Отделить массу от йогурта, например, с помощью сита, переложить массу в миску и добавить орехи и мед.

Угощение готово, приятного аппетита.

Натуральный йогурт без добавок — один из основных продуктов здорового питания. Это и самостоятельное блюдо, и соус для салатов (овощных и фруктовых), сырников, вторых блюд.Из него можно делать популярные диетические коктейли, добавляя сок, мед, ягоды и крупы. Продукт богат кальцием, дефицит которого приводит к различным заболеваниям. К тому же йогурт приготовить самостоятельно в мультиварке очень просто.

В магазинах огромное количество готовых кисломолочных продуктов: питьевых и густых, с добавками и без них. Но пользы от домашних закусок намного больше. Кроме того, нам небезразлична безопасность и полезность компонентов, входящих в состав — п-шников.

Как сделать полезный йогурт в мультфильме

Как правильно приготовить вкусный домашний йогурт в мультиварке, чтобы он получился нежным и густым?

Вкус готового кисломолочного продукта будет зависеть от качества молока и используемых заквасок. Мы выбираем молоко с пониженным содержанием жира — 1-1,5%, учитывая принципы правильного питания. Перед приготовлением можно аккуратно собрать верхний слой сливок из фермерского молока, дать ему постоять 10-12 часов в холодильнике перед приготовлением.

Разнообразить вкус готового продукта помогут различные добавки: орехи, мед, свежие ягоды и фрукты.

Калорийность домашнего кисломолочного продукта из обезжиренного молока — 49 ккал на 100 граммов … БЖУ — 3,2 грамма белка, 1,7 грамма жира, 5 граммов углеводов.

Рецепт закваски

Среди мультиварок фирм Redmond, Polaris, Panasonik, Philips большой выбор бытовой техники с функцией йогуртницы и банок в комплекте.

В этом рецепте мы поговорим о том, как приготовить йогурт на покупной сухой закваске в мультиварке с режимом «Йогурт».

Я люблю готовить на закваске Vivo. В его основе — болгарская палочка, ацидофильная палочка и бифидобактерии.

Результат всегда отличный.

Состав
  • закваска -1 пакетик
  • обезжиренное молоко — 1 л
Приготовление
  1. Кипятим молоко. Даем остыть до 40 градусов.
  2. Разводим закваску в молоке. Смешиваем.
  3. В мультиварке включаем нужную нам автоматическую программу или устанавливаем температурный режим на 40 градусов вручную в функции Multi-cook.
  4. Разливаем по банкам. Поместите банки в миску, накрыв дно силиконовым ковриком или обычной хлопчатобумажной тканью (для сохранения крышки чаши) и налив немного воды (1-2 см).
  5. Через 7-8 часов переставляем банки в холодильник. Охлажденный продукт готов к употреблению.Приятного аппетита!

Что делать, если нет режима «Йогурт»

Можно ли приготовить кисломолочный продукт в мультиварке без функции «Йогурт»? Безусловно!

В любой мультиварке есть кнопка «Нагрев» — это то, что нам нужно!

Банки тоже не нужны — молоко можно наливать прямо в миску!

В этом рецепте закваски мы берем натуральную живую культуру (ее можно найти в магазинах, аптеках и, по возможности, на фабриках детского питания).

Натуральная живая закваска хранится 5-7 дней. После этого его использование небезопасно.

Состав
  • молоко (можно использовать домашнее обезжиренное молоко) — 1 л
  • закваска натуральная живая — 150 гр.
Приготовление
  1. Молоко вскипятить. Сделать это можно уже в чаше мультиварки в режиме «Молочная каша».
  2. Охладим до 40-градусной температуры (для ее определения лучше использовать бытовой градусник или уронить на запястье — не должно быть слишком жарко).
  3. Приготовленную закваску размешать в молоке. Он должен быть теплым, а не из холодильника.
  4. Включите режим обогрева. Давай закроем крышку. Подождем 4-6 часов. Масса должна быть густой, по консистенции похожей на кисель.
  5. Как только наш «клиент созреет» уберем его остывать. Приятного аппетита!

Домашний йогурт без брожения

Чтобы приготовить вкусный домашний йогурт, не нужно покупать готовые закваски — подойдет любой живой продукт без наполнителей из магазина.


Банки объемом 150 мл достаточно для заквашивания 1 литра молока … Главное, смотрите дату изготовления.

Состав:
  • 1 литр ультрапастерированного молока, 1,5% жирности
  • 1 банка живого йогурта 150 мл.

Приготовление

Взбейте содержимое банки и молоко взбейте. Взбивать не нужно, главное, чтобы консистенция была однородной, и не оставалось комочков. Разлить по банкам, которые поместятся в чашу мультиварки.Прикрутите крышки. Особенно удобно использовать высокие детские баночки для пюре. Если банки разного размера, это не проблема.


Положите на дно чаши мультиварки сложенное в несколько слоев полотенце.

Установите банки. Если они, как у меня, разного размера, замените что-нибудь, чтобы крышки были на одном уровне. Налейте воду комнатной температуры так, чтобы она доходила до самых крышек.

Поместите йогурт в мультиварку, закройте крышку и включите режим «йогурт» на 8 часов (у меня это стандартное время, мультиварка REDMOND RMC-M90).Лучше всего на ночь поставить мультиварку с йогуртом, чтобы утром можно было позавтракать вкусным домашним йогуртом.


  • Суперпастеризованное молоко работает лучше всего. Оно стерильно, но при этом сохраняет все полезные свойства натурального молока.
  • Выбирайте молоко с оптимальной для вас жирностью. Для детей лучше использовать молоко жирностью 1,5%. Даже если вы сидите на диете, не ограничивайте количество жиров … Помните о необходимости и не выходите за рамки нормы. Если вы полностью исключите жиры, ваше тело отреагирует отрицательно.
  • Для стерилизации банок перед приготовлением домашнего йогурта в мультиварке необходимо, чтобы в продукт не попали «вредные» бактерии. Расскажите друзьям и близким, как легко приготовить йогурт в мультиварке, насколько вкусен этот диетический продукт. Привлекайте к здоровому питанию тех, кто вам дорог!

Йогурт — это, прежде всего, кисломолочный продукт, а молоко мы едим с первых дней рождения.Материнское молоко — жизненно важный источник, который обогащает ребенка всеми необходимыми веществами для развития и роста. Йогурт — сытное, вкусное, ценное лакомство для детей и взрослых, если в процессе приготовления в него не добавлять консерванты и вредные вещества. Чтобы быть уверенным в качестве йогурта, многие хозяйки сами готовят его в мультиварке.

Сегодня мы узнаем, как приготовить йогурт в мультиварке Redmond.

Йогурт в мультиварке Редмонд: рецепты приготовления

Прежде чем перейти к рецептам, хотелось бы отметить несколько преимуществ приготовления йогурта в мультиварке:

  • мультиварка значительно упрощает сам процесс приготовления: достаточно нажать кнопку пару кнопок и установите желаемое время;
  • режим медленного нагрева позволяет сохранить полезные свойства продукта: в йогурте сохраняются живые бактериальные культуры кислого молока.

Как приготовить йогурт в мультиварке Redmond? Давайте рассмотрим несколько основных способов.

Номер рецепта 1

Состав:

  • молоко (жирностью не менее 2,5%) — 650 мл;
  • закваска (или простокваша) — 100 мл;
  • добавки (по желанию) — это могут быть сиропы, джемы, кусочки фруктов, ягоды, орехи.

Еще нам понадобятся 3 баночки по 250 мл и тканевая салфетка.

Приготовление:

  • В первую очередь смешиваем молоко и закваску, а затем полученную смесь разливаем по емкостям (можно взять банки детского питания или специальную посуду для мультиварки

.

Рецепт № 2

А теперь приготовим йогурт с жирными сливками (10-20%). Самый вкусный и густой десерт получается из молока, сливок или закваски с высоким процентом жирности. Однако этот рецепт не подходит тем, кто соблюдает диету.

Состав:

  • молоко жирностью 2-4% — 500 мл;
  • сливки
  • жирностью 10-20% — 200 мл;
  • закваска «Актимель» — 100 мл.

Ингредиенты рассчитаны на 4 банки по 180 мл.

Приготовление:


Номер рецепта 3

Классический йогурт можно приготовить на сухой закваске, тем более что он содержит больше полезных биобактерий, а нам нужен живой продукт. Также хочу обратить ваше внимание на то, что успех блюда зависит от выполнения элементарных условий. Вся посуда должна быть чистой и стерилизованной. Мы выбираем свежие, качественные продукты.

Состав:

  • молоко — 1 л;
  • закваска сухая — 1 пакетик.

Приготовление:


Приготовленный йогурт охладите в мультиварке Redmond по банкам. Добавляем ценные продукты: сухофрукты, замороженные ягоды, сиропы.

Рецепт №4

Получается очень вкусный шоколадный йогурт в мультиварке. Рецепт его приготовления прост и не требует большого количества ингредиентов.

Состав:

  • молоко — 1 л;
  • закваска — 100 г;
  • темный шоколад — 90-100 г.

Приготовление:

  • В первую очередь нужно подогреть молоко.
  • Разбейте плитку шоколада на кусочки и добавьте в молоко.
  • Растворить шоколад в молоке, постоянно помешивать.
  • Будем использовать банки, которые продаются вместе с мультиваркой. Также можно взять детское пюре из стеклянных банок.
  • Взбить все ингредиенты до однородной массы.
  • Полученную массу разливаем по банкам.
  • Положите на дно чаши мультиварки силиконовый коврик или текстильную салфетку. Мы тщательно готовим наше чудодейственное лакомство.
  • Чаша мультиварки должна быть наполнена водой до плеч наших банок. Банки нужно прикрывать крышками, только плотно не затягивать.
  • На мультиварке необходимо установить режим «Йогурт». Время приготовления — 8 часов.
  • Звуковой сигнал означает, что йогурт готов.За несколько часов мы сможем побаловать себя и своих близких вкусным десертом.

Йогурт — это и отдельный десерт, и отличный компонент многокомпонентных блюд.

Может заменить сметану, майонез, салаты заправленные кефиром легкие, низкокалорийные. Домашний йогурт также является отличной основой для приготовления различных соусов. А маринованное в кефире мясо получается волшебно нежным и сочным.

Многие повара используют йогурт в своих первых блюдах, например:

  • испанский суп Гаспачо;
  • крем-супы;
  • Таратор — болгарский национальный холодный суп.

Также йогурт просто незаменим в блюдах многих национальных кухонь, например:

  • дзацики (холодный соус) — греческая кухня;
  • расам — Индийский овощной суп.

И, конечно же, многие фруктовые, ягодные, творожные десерты и муссы незаменимы без йогурта.

Йогурт — лидер среди здорового питания. Благотворно влияет на организм, защищает от многих заболеваний. В наши дни натуральный йогурт считается одним из самых популярных продуктов в мире.Приготовьте домашний йогурт в мультиварке — и вы получите вкуснейший десерт, содержащий множество полезных микроэлементов. Приятного аппетита!

Йогурт в мультиварке — не обычное блюдо, потому что мы привыкли покупать этот кисломолочный продукт, но его вполне можно приготовить в домашних условиях и при этом он будет полностью натуральным.

Принцип приготовления домашнего йогурта

Все, наверное, знают, что такое йогурт, возможно, кто-то даже готовил его в йогуртнице.Но если вы впервые решили взяться за это, в первую очередь необходимо изучить основные принципы приготовления.

  • Не думайте, что готовить йогурт можно только в мультиварках таких марок, как Redmond, Polaris, то есть в тех, в которых есть функция «Йогурт». На самом деле подойдет духовка любого производителя.
  • Если вы решили готовить на пастеризованном или домашнем молоке, не забудьте сначала довести его до кипения, прежде чем использовать. Достаточно довести ультрапастеризованный вариант до комнатной температуры, молоко должно поступать не только из холодильника.
  • Лучше сначала смешать сухую закваску с небольшим количеством молока в отдельной емкости, а потом добавить то, что осталось.
  • При приготовлении йогурта в мультиварке без банок кладите все сразу в миску, но не забывайте хорошо ее промывать. Включите прибор в режиме «Нагрев» и дождитесь, пока масса закиснет. Это может занять от 4 до 8 часов.

Как выбрать закваску для йогурта?

Чтобы домашний йогурт в мультиварке получился действительно вкусным, полезным и существенно отличался от покупного, важно правильно подобрать закваску.

Конечно, можно сделать на основе магазинного натурального йогурта, но он должен быть хорошего качества. Лучшими заквасками сейчас считаются сухие, которые есть в аптеках. Они содержат около двух миллионов бактерий, много витаминов и минералов.

  • Выбирая сухую смесь, обязательно обращайте внимание на состав, чем больше бактерий, тем она полезнее.
  • Если вы собираетесь делать йогурт для детей, то купите закваску, состав которой прописан полностью, чтобы вы знали, что даете ребенку.
  • Не забудьте посмотреть срок годности.

Йогурт — уникальный продукт. Это источник белка и кальция, приводит в порядок микрофлору кишечника, способствует лучшему усвоению витаминов. Однако максимальную пользу приносит только натуральный продукт без консервантов и ароматизаторов. Найти такое в магазинах непросто — слишком быстро портится, а значит, невыгодно. Поэтому домашний йогурт вне конкуренции!

Для приготовления йогурта вам понадобятся только молоко и закваска.Этот продукт получают путем ферментации молока, которая лучше всего протекает при температуре около 40 ° C. Именно в йогуртнице поддерживается необходимое тепло. Но при его отсутствии мультиварка отлично справляется с этой функцией. Для этого лучше всего подходят модели с режимом «йогурт». Однако обойтись без него вполне возможно.

Молоко для йогурта.
Можно брать практически любое молоко. Стоит только учесть, что из жирного молока получится более густой и жирный продукт.Для светлого йогурта лучше выбирать нежирное молоко.
Пастеризованное молоко с ферментами с длительным сроком хранения, а также цельное молоко. Однако йогурт, полученный из «живого» сырья, имеет более мягкую консистенцию и естественный аромат. Непастеризованное молоко перед употреблением следует довести до кипения, охладить и профильтровать для удаления пены.

Выбор закваски.
Можно использовать в качестве стартера:

  • Йогурт натуральный без добавок, который можно купить в магазине.Стоит обратить внимание на сроки годности. Чем свежее продукт, тем лучше.
  • Предварительно приготовленный домашний йогурт. Не храните его больше недели. Вы можете использовать йогурт в качестве закуски только несколько раз. Со временем его польза уменьшается, и он становится кислым.
  • Сухие ферменты продаются в аптеке. Их выбор довольно большой. Заквашивать с ними молоко несложно, а их стоимость полностью оправдана экономией на покупке готовых йогуртов.

Особенности приготовления йогурта в мультиварке .

  1. Вся посуда, используемая для приготовления йогурта, должна быть чистой, а банки для йогурта — стерильными.
  2. Чтобы не повредить чашу мультиварки банками, на ее дно лучше постелить небольшое полотенце или силиконовый коврик.
  3. При желании йогурт можно заквашивать прямо в миске, не используя банки.
  4. При отсутствии режима «йогурт» можно установить необходимую температуру с помощью функции «мультиварение» или с помощью режима нагрева.
  5. На приготовление йогурта в мультиварке может уйти от 6 до 12 часов. Его хорошо заквашивать на ночь, чтобы к утру получить уже готовое лакомство.
  6. После приготовления йогурт следует оставить в холодильнике не менее часа.
Общий принцип приготовления.
Молоко нагревается до температуры 40 ° С. Небольшая его часть смешивается с готовым йогуртом или сухой закваской. Затем смесь смешивают с оставшимся молоком. Его перемешивают и разливают по банкам, которые устанавливают в чашу мультиварки.Баночки перекручивать не нужно; их можно закрыть пищевой пленкой. Налейте в таз тёплую воду примерно до середины емкостей с заготовкой. Закройте крышку и включите режим «мультиварка» или «йогурт» на 6-8 часов. Если таких программ у вас нет, то можно выставить программу «нагрев» на 20 минут, затем подождать еще 6 часов до готовности, не открывая крышки. Или, наливая тёплое молоко и тёплую воду, просто закройте крышку и используйте мультиварку как термос. В этом случае нужно ждать результата около 10 часов.Вариантов приготовления йогурта в мультиварке много.
А вот некоторые из них более подробно:

Домашний йогурт со вкусом розы из

Состав:
2 литра молока 3,5-4% со сроком хранения 5 дней
200 мл простого йогурта
3 столовые ложки сиропа из лепестков розы или джема

Способ приготовления:
1. Молоко кипятить в мультиварке на режиме «мультишеф» 25 минут при 100 градусах, всыпать сироп, процедить от пенки.Вымойте миску и верните в нее молоко. Остудить до 55 градусов, добавить йогурт, размешать. Плотно закройте крышку и оставьте бродить не менее 8 часов, не активируя функцию «нагрев». В моей модели мультиварки температура держится очень долго из-за герметичной крышки. №
2. Готовый йогурт сложите в льняной мешок или марлю, сложенную в несколько слоев, и повесьте несколько часов, чтобы он стал очень густым. Если он станет очень густым, его можно снова разбавить сывороткой или йогуртом, который подвергся ферментации.
3. Перелить йогурт из пакета в миску, взбить блендером до однородной массы и разложить по банкам. Хранить в холодильнике.

Йогурт ванильный с яблоками и корицей из Orange_Dahlia


Для приготовления этого йогурта налейте литр молока в кастрюлю с толстым дном, разрежьте две стручки ванили и положите их в молоко. Довести до кипения, снять с огня и остудить. Снимите образовавшуюся пленку и стручки, добавьте в молоко закваску, хорошо перемешайте и разлейте по банкам.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.