Капуста тушеная на воде: Капуста тушеная на воде — калорийность, состав, описание

Содержание

Рецепт тушеной капусты на воде

Когда-то я так возмущалась, когда видела рецепты блюд, которые ну просто неинтересные: без мяса, без специй, без какой-либо жирности, короче говоря, как мой рецепт сегодняшний – капуста тушеная на воде. Не знаю почему, но мой взгляд на такие блюда в корне поменял мой муж одной своей фразой. Я точно не помню, как дословно это звучало, но что-то типа: что если мне нравятся какие-то блюда, а другие не нравятся и я не понимаю, как их можно есть, то наверняка те, кто эти самые блюда ест, не понимают, как они могут кому-то не нравиться. В конце концов, вкус – дело спорное, потому кого-то осуждать за то, что он любит или не любит, нельзя.

Тогда я даже не знала, что сама подсяду на такие блюда. Была такая ситуация в моей жизни, когда некоторое время мне нужно было есть что-то подобное, когда я после родов сильно поправилась. И с тех пор я даже без надобности готовлю такие закуски хотя бы раз в месяц, обязательно. Как говорит мой сын, после таких блюд мой животик мне говорит: «Спасибо». Непременно, делайте разгрузку для себя и своего организма, и вот такой рецепт как раз вам придет на выручку.

Чтобы приготовить капусту тушеную на воде, вам понадобится:

капуста
лук
морковь
растительное масло
лавровый лист – 3 шт.
молотый кориандр – 1 ч.л.
молотая зира – 1 ч.л.
тыквенные семечки

Как приготовить капусту тушеную на воде:

1. Очищаем лук, промываем и мелко нарезаем.
2. Капусту шинкуем не очень мелко.
3. Морковь очищаем от кожицы, моем и трем на средней или крупной терке.
4. Ставим на огонь глубокую сковородку, наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
5. Затем выкладываем нашинкованную капусту, доливаем немного воды и накрываем крышкой. На слабом огне тушим до тех пор, пока она не стане мягкой (состояние готовности). Время от времени смотрим, чтобы капуста не подгорала.
6. После этого добавляем тертую морковь и все приправы по рецепту. Солим по вкусу и перемешиваем.

7. Оставляем тушиться еще на 10-15 минут.

Готовую капусту подаем к столу, выложив на одно большое блюдо или по порционным тарелкам.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Рецепт Капуста тушеная на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Капуста тушеная на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 26.9 кКал 1684 кКал 1.6% 5.9% 6260 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 7.8% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.5% 28000 г
Углеводы 4.6 г
219 г
2.1% 7.8% 4761 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 33.5% 1111 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 11.9%
3131 г
Зола 0.8817 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.4% 150000 г
бета Каротин 0.042 мг 5 мг
0.8%
3% 11905 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.2052 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 4.1% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 9.7% 3913 г
Витамин В4, холин 9.82 мг 500 мг 2% 7.4% 5092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг
2 мг
4.6% 17.1% 2174 г
Витамин В9, фолаты 20.182 мкг 400 мкг 5% 18.6% 1982 г
Витамин C, аскорбиновая 17.63 мг 90 мг 19.6% 72.9% 510 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.092 мг 15 мг 0.6%
2.2%
16304 г
гамма Токоферол 0.0046 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин К, филлохинон 69.8 мкг 120 мкг 58.2% 216.4% 172 г
Витамин РР, НЭ
0.6258 мг
20 мг 3.1% 11.5% 3196 г
Ниацин 0.488 мг ~
Бетаин 0.0089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.1 мг 2500 мг 9.4% 34.9% 1063 г
Кальций, Ca 44.57 мг 1000 мг 4.5% 16.7% 2244 г
Магний, Mg 13.73 мг 400 мг 3.4% 12.6% 2913 г
Натрий, Na 127.74 мг 1300 мг 9.8% 36.4% 1018 г
Сера, S 34.74 мг 1000 мг 3.5% 13% 2879 г
Фосфор, P 26 мг 800 мг 3.3% 12.3% 3077 г
Хлор, Cl 213.55 мг 2300 мг 9.3% 34.6% 1077 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 522.6 мкг ~
Бор, B 183.4 мкг ~
Железо, Fe 0.539 мг 18 мг 3% 11.2% 3340 г
Йод, I 2.75 мкг 150 мкг 1.8% 6.7% 5455 г
Кобальт, Co 2.796 мкг 10 мкг 28% 104.1% 358 г
Марганец, Mn 0.1627 мг 2 мг 8.1% 30.1% 1229 г
Медь, Cu 75.46 мкг 1000 мкг 7.5% 27.9% 1325 г
Молибден, Mo 9.499 мкг 70 мкг 13.6% 50.6% 737 г
Никель, Ni 13.754 мкг ~
Селен, Se 0.278 мкг 55 мкг 0.5% 1.9% 19784 г
Фтор, F 36.13 мкг 4000 мкг 0.9% 3.3% 11071 г
Хром, Cr 4.58 мкг 50 мкг 9.2% 34.2% 1092 г
Цинк, Zn 0.37 мг 12 мг 3.1% 11.5% 3243 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.384 г ~
Сахароза 0.3668 г ~
Фруктоза 1.4671 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3356 г ~
Аргинин* 0.0779 г ~
Валин 0.0532 г ~
Гистидин* 0.0257 г ~
Изолейцин 0.0458 г ~
Лейцин 0.0587 г ~
Лизин 0.0559 г ~
Метионин 0.0202 г ~
Метионин + Цистеин 0.0367 г ~
Треонин 0.0413 г ~
Триптофан 0.0092 г ~
Фенилаланин 0.0513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.7941 г ~
Аланин 0.0651 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1577 г ~
Глицин 0.0431 г ~
Глутаминовая кислота 0.2522 г ~
Пролин 0.0541 г ~
Серин 0.0541 г ~
Тирозин 0.0458 г ~
Цистеин 0.0183 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.0921 мг ~
бета Ситостерол 1.8338 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.0001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0011 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.0002 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная на воде составляет 26,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

капуста с морковью тушёная на воде

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Тушеная капуста без масла

 

Блюдо, рецепт приготовления которого я предлагаю сегодня, может заинтересовать тех, кто включает в свое повседневное меню овощи. В моей семье любят капусту в любом виде – свежую, квашеную, в салатах и закусках, в первых и вторых блюдах. Сегодня я расскажу, как потушить капусту без масла. Не сомневайтесь, она получается очень вкусной, несмотря на отсутствие привычного для этих целей ингредиента. В дни поста или разгрузки такой способ приготовления очень пригодится. А для тех, кто любит плотные горячие закуски, на последнем этапе готовки можно добавить мясные или колбасные изделия. В любом случае, хозяйки без опыта легко справятся с приготовлением этого вкусного и полезного блюда. Итак, тушеная капуста без масла — простой рецепт.

Советы:

Лучше использовать капусту поздних сортов, жесткую и сочную.

Вместо томатной пасты можно взять томатный соус или кетчуп.

Тушеная капуста с морковью без масла

как потушить капусту с морковью без масла рецепт

Ингредиенты:

 

  • капуста белокочанная — 1 кг,
  • морковь крупная — 1 штука,
  • томатная паста — 1,5-2 столовые ложки,
  • укроп сухой или свежий — по вкусу,
  • вода,
  • соль — по вкусу,
  • перец черный молотый — по вкусу,
  • паприка молотая — по желанию.

 

 

Приготовление

Капусту нашинковать на крупной терке или ножом и выложить в глубокую миску.

Морковь помыть, очистить и натереть на мелкой или средней терке.

В глубокую сковороду выложить нашинкованную капусту, залить наполовину водой, накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 20 минут, иногда помешивая. Можно готовить и в кастрюле или сотейнике среднего размера.

Добавить натертую морковь, перемешать с капустой и продолжать тушить еще в течение 10 минут.

За это время вода выпарится, и капуста станет очень мягкой. Если вода выкипела раньше — можно немного долить, если осталась – овощи можно еще немного потушить. В конце приготовления воды практически быть не должно.
За 5 минут до окончания тушения добавить томатную пасту, укроп, перец молотый и соль, перемешать, по желанию можно добавить на этом этапе сосиски или курицу, также можно добавить измельченную свежую зелень или молотую парику.

Тушеная капуста с морковью готова, она получится очень сочной и вкусной. Подойдет и как самостоятельное блюдо и как гарнир. Перед подачей блюдо можно украсить нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Очень надеюсь, что вам понравится мой рецепт, и вы обязательно приготовите по нему простое и аппетитное блюдо для своей семьи.

Приятного аппетита.
Рецепт тушеной капусты без масла предложила Елена Городишенина.

зависимость количества калорий от рецепта

Тушеная белокочанная капуста является одним из полезных и низкокалорийных блюд. Особую популярность продукт приобретает в зимне-весенний период, когда организм страдает от нехватки витаминов и полезных веществ.

Пищевая ценность продукта

Рассчитать БЖУ всех рецептов тушеной капусты невозможно из-за добавления множества разнообразных компонентов. Состав самых популярных и простых вариантов выглядит так:

  1. Из расчета на 100 грамм основного ингредиента, приготовленного на воде с морковью и с луком, но без масла, содержание жиров, белков и углеводов 0,1/1/3,1 г соответственно;
  2. Пищевая ценность капусты, приготовленной с грибами и с растительным маслом: 0,5/2/3,4 г;
  3. Вариант блюда с шампиньонами, морковкой, томатной пастой и подсолнечным маслом: 2,7/1,5/3,7 г.

Калорийность тушеной капусты

Вариантов приготовления данного блюда великое множество, и его калорийность зависит от того, какую капусту берут за основу.

Сколько калорий в капусте

Калорийность разных видов капусты может составлять (ккал на 100 грамм):

  • белокочанная – 27;
  • пекинская – 16;
  • савойская – 28,2;
  • брокколи – 34;
  • брюссельская – 33,5;
  • цветная– 28,4;
  • кольраби – 42;
  • краснокочанная– 24,1.

Как посчитать питательность блюда

Читайте также

Во время тушения калорийность увеличивается в 2-3 раза. Рассчитать итоговые значения можно следующим образом:

  1. Каждый добавляемый компонент взвешивается и высчитывается его калорийность согласно имеющимся таблицам. К примеру, в блюдо следует положить 150 г моркови. Ее калорийность в 100 г составляет 33 ккал, соответственно в 150 г – 49,5 ккал.
  2. Теперь нужно просуммировать полученные калории всех ингредиентов. Это будет общая калорийность.
  3. Отдельно определяется вес посуды, где тушится блюдо.
  4. Когда яство полностью готово, его взвешивают и отнимают массу тары. В итоге получают вес готового блюда.
  5. Теперь суммарную калорийность делят на общий вес и получают калорийность 1 грамма блюда.

Учтите, если во время готовки добавляется вода, ее вес тоже учитывается в общем подсчете, несмотря на то, что в ней содержится 0 ккал.

Видео

Калорийность вариаций капусты тушеной

Ниже представлены показатели готовой тушеной капусты с добавлением различных ингредиентов:

  1. Блюдо, приготовленное на жире – 80-100 ккал.
  2. С рисом – 106,8.
  3. Тушение с овощами незначительно повышает калорийность блюда – до 38,5.
  4. Также не сильно увеличивает показатели и добавление рыбы – всего 64,8.
  5. Белокачанка с шампиньонами, морковью, петрушкой и луком, приготовленная в мультиварке – 41,4.
  6. С добавлением морковки, грибов и томатной пасты увеличивает показатели до 24-38 единиц.
  7. Капуста, тушенная на воде без мяса с добавлением моркови и лука – 17-29 ккал/100 г в зависимости от капусты, взятой за основу.
  8. Этот же рецепт, но с томатной пастой и в сметане (15%), станет более калорийным – 53,9.
  9. Блюдо, приготовленное из цветной капусты на масле с плавленым сыром, фасолью и яйцом – 65,1.
  10. С томатом – 99,30.
  11. С помидорами и кабачками – 37,1.
  12. С картофелем – 124,99.
  13. С вешенками – 61,15.

Чтобы блюдо оставалось диетическим, а калорийность тушеной капусты не росла в геометрической прогрессии, важно выбирать некалорийные дополнительные ингредиенты. Например, вы можете выбрать специальные продукты, которые сжигают жиры. Они отлично дополнят тушеную капусту и помогут вам добиться больших успехов в похудении.

Приготовление тушеной капусты с мясом значительно увеличивает калорийность блюда:

  • с курицей до 154,84 единиц;
  • со свининой до 144,53 ккал;
  • говядиной до 158,52;
  • сосисками – 130;
  • с фаршем курицы – 102,2;
  • тушение с мясом и с добавлением имбиря – 63,0;
  • с индейкой – 57,6;
  • колбасой (охотничьи колбаски) – 150;
  • куриной грудкой – 80,2;
  • с черносливом и куриным филе – 61,8;
  • с куриными потрошками (желудочки) – 57,4.

Также стоит отметить, что любой вариант с добавлением мяса будет менее полезным, чем блюдо только из овощей. Помимо повышения калорийности тушеной капусты в большинстве случаев увеличивается доля жиров, а это негативно сказывается не только на эффекте похудения, но и на здоровье в целом. Старайтесь выбирать тот вид мяса, который славится низким содержанием жиров и при этом богат другими полезными веществами – к примеру, индейка или говядина.

Чтобы понизить калорийность блюда, можно воспользоваться квашеной капустой вместо свежей. Так, блюдо с морковкой, чесночком без масла содержит в себе всего 16,6 ккал на 100 грамм.

Рецепт Капуста с морковью и луком, тушёная на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Капуста с морковью и луком, тушёная на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.9 кКал 1684 кКал 1.7% 6.1% 6036 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 7.2% 5067 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 8.2% 4294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 37.6% 952 г
Вода 90.3 г 2273 г 4% 14.3% 2517 г
Зола 0.699 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 233.2 мкг 900 мкг 25.9% 92.8% 386 г
бета Каротин 1.423 мг 5 мг 28.5% 102.2% 351 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 5.7% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 9.3% 3830 г
Витамин В4, холин 8.94 мг 500 мг 1.8% 6.5% 5593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 2.9% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 13.3% 2740 г
Витамин В9, фолаты 5.248 мкг 400 мкг 1.3% 4.7% 7622 г
Витамин C, аскорбиновая 15.06 мг 90 мг 16.7% 59.9% 598 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 3.2% 10949 г
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 1.1% 28736 г
Витамин К, филлохинон 52 мкг 120 мкг 43.3% 155.2% 231 г
Витамин РР, НЭ 0.6946 мг 20 мг 3.5% 12.5% 2879 г
Ниацин 0.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.9 мг 2500 мг 9.3% 33.3% 1073 г
Кальций, Ca 47.27 мг 1000 мг 4.7% 16.8% 2116 г
Кремний, Si 38.881 мг 30 мг 129.6% 464.5% 77 г
Магний, Mg 17.91 мг 400 мг 4.5% 16.1% 2233 г
Натрий, Na 13.22 мг 1300 мг 1% 3.6% 9834 г
Сера, S 32.63 мг 1000 мг 3.3% 11.8% 3065 г
Фосфор, P 34 мг 800 мг 4.3% 15.4% 2353 г
Хлор, Cl 38 мг 2300 мг 1.7% 6.1% 6053 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 464.4 мкг ~
Бор, B 178.3 мкг ~
Ванадий, V 11.12 мкг ~
Железо, Fe 0.579 мг 18 мг 3.2% 11.5% 3109 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 3.2% 10714 г
Кобальт, Co 2.838 мкг 10 мкг 28.4% 101.8% 352 г
Литий, Li 0.691 мкг ~
Марганец, Mn 0.1683 мг 2 мг 8.4% 30.1% 1188 г
Медь, Cu 72.38 мкг 1000 мкг 7.2% 25.8% 1382 г
Молибден, Mo 11.062 мкг 70 мкг 15.8% 56.6% 633 г
Никель, Ni 11.158 мкг ~
Рубидий, Rb 54.5 мкг ~
Селен, Se 0.317 мкг 55 мкг 0.6% 2.2% 17350 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Фтор, F 138.63 мкг 4000 мкг 3.5% 12.5% 2885 г
Хром, Cr 4.16 мкг 50 мкг 8.3% 29.7% 1202 г
Цинк, Zn 0.4248 мг 12 мг 3.5% 12.5% 2825 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.404 г ~
Сахароза 1.515 г ~
Фруктоза 1.46 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.799 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.261 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.489 мг ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 39.8%

Энергетическая ценность Капуста с морковью и луком, тушёная на воде составляет 27,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность капусты тушеной на воде. Кому надо употреблять капусту с осторожностью

О свойствах капусты знали еще в античном мире. Неоднократные упоминания о ней встречаются в очерках ученых античной Греции и Рима. Еще за 6 столетий до н. э. капуста белокочанная была любимым лакомством этих стран. Но и она сама являлась всего лишь исходной модификацией дикой листовой капусты, растущей на средиземноморских островах.

Поначалу ее употребляли в пищу лишь как вкусный и питательный овощ. Чуть позже обнаружились и лечебные свойства ценного растения.

О капусте как о продукте лечения

Достоинства продукта оценили американцы и другие нации мира. Например, в Америке некоторые ученые утверждают, что капуста — очень эффективное средство, предупреждающее злокачественные опухоли. Конечно, одной капустой не обойтись. Рацион должен включать и другие овощи. Но двухразовая недельная профилактика для здоровья не будет лишней.

Про этот продукт также можно сказать, что он делает человека бодрым и одновременно спокойным и его нервная система функционирует без излишних перегрузок.

Как пища капуста обычно применяется в 3 тушеная, калорийность которой очень незначительна (полезно для тех, кто соблюдает диету), капуста жареная (калорийность капусты после жарки эквивалентна тушеной) и квашеная капуста. Иногда, согласно рецептам, капусту еще варят на пару, например брокколи.

Химический состав продукта

Кушая капусту, мы получаем от нее минимум калорий (примерно 16 ккал на 100 г продукта). В достаточных количествах присутствует витамин С. В то же время она обезжирена, что позволяет включить продукт почти в любую более-менее распространенную диету. Нужна минимальная калорийность? Капуста тушенная, жареная или квашеная прекрасно сбалансирует насыщенность организма, дав ему необходимый калорийный минимум.

Среди других витаминов, которыми изобилует продукт, есть витамины А, В1, В2,В3, РР, Е и даже U. Последний добывают из и его применяют для лечения язв. также полезен при склерозе.

Среди полезных кислот можно отметить тартроновую кислоту. Она расщепляет сахар, обезжиривая его. Этот факт ценен для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Стоит помнить, что любое температурное воздействие (нагревание, обжарка и т. д.) разрушают эту кислоту. А вот в сыром и квашеном виде она не исчезает.

Продукт содержит также набор полезных микроэлементов и соли, в то же время в нем отсутствуют азотистые соединения. Это делает капусту важным у людей с сахарным диабетом и нарушениями почек. Медь восстанавливает нарушения ЦНС, а йод помогает нормально функционировать щитовидной железе. Листья растения содержат фитонциды. Используйте капустный лист при наличии ран, воспалений в виде нарывов или радикулитных болях. Не особо вдаваясь в подробности, можно с уверенностью сказать: капуста обладает достаточным запасом витамина С. Значит, кушая её, можно не опасаться за недостачу этого витамина в организме.

Немного о тушеной капусте

Капуста тушеная. Калорийность и вкусовые особенности этого продукта в тушеном виде делает его популярным в приготовлении многих блюд по кулинарным рецептам. Зайдя на любой кулинарный интернет-ресурс, вы найдете там множество рецептов по тушеной капусте и рецептов по другим способам ее приготовления.

Но и это еще не все. В процедурах сокового чистка соками) с целью очищения от токсинов организма снова упоминается капуста тушеная. Калорийность полезного овоща при тушении минимальна. Это делает его легким вегетарианским питанием для любой подходящей диеты или терапии голоданием.

Для выведения газов, образовавшихся в кишечнике у малышей, не рекомендуют использовать свежий или сквашенный овощ. Нужно воздействовать на кишечные газы как слабительное. И таким слабительным выступает капуста тушеная. как уже упоминалось выше, делает его практичным средством для любого питания и для лечебно-оздоровительных целей.

Тушеная капуста – одно из излюбленных блюд множества людей в разных странах. Помимо отличных вкусовых качеств, данный продукт имеет и большое количество положительных свойств для организма.

Полезные свойства тушеной капусты

При своей достаточно низкой калорийности, тушеная капуста имеет массу преимуществ перед другими продуктами. Во-первых, в ее составе большое количество , благодаря чему она отлично укрепляет иммунитет и помогает бороться с различными инфекциями. Во-вторых, капуста в тушеном виде позволяет быстро и бережно вывести шлаки и токсины из организма, очистить его, а также улучшить работу кишечника.

Калорийность тушеной капусты

Несмотря на свою диетическую особенность, при тушении калорийность ее увеличивается в два раза. Так, энергетическая ценность 100 г свежего продукта составляет всего 29 ккал, в то время как тушеная без масла капуста имеет калорийность в 56 ккал. Если мы говорим о квашеной тушеной капусте, то ее калорийность намного меньше – 48 ккал на 100 г продукта. Однако стоит заметить, что не все предпочитают квашеный продукт классическому варианту. Для того чтобы блюдо было сытнее, не редко капусту тушат с мясом, калорийность при этом может составлять от 171 до 449 ккал в зависимости от вида мяса. Наиболее диетическим является куриная грудка. Тушить капусту можно с грибами. Калорийность такого блюда – 47 ккал на 100 г. Не далеко по значению калорийности ушла тушеная капуста с фасолью – 47 ккал. Одной из наиболее калорийных является капуста тушеная с картошкой. Ее калорийность – 140 ккал. Безусловно, этот показатель меньше, чем при добавлении мяса, однако и полезных белков в капусте с картошкой меньше.

Способ приготовления диетической тушеной капусты

Для того чтобы правильно приготовить тушеную капусту стоит обратить внимание, что большинство понимают сам процесс тушки не верно. Тушение подразумевает использование посуды с толстыми стенами, но никак не сковороду и последующее добавление воды в уже поджаренную капусту. Для приготовления необходима всего 1 столовая ложка растительного масла для обжарки лука. Капусту в это время мелко шинкуем и ошпариваем кипятком, предварительно посолив его. Можно также использовать дуршлаг для обливания капусты кипятком. Затем, перекладываем пасерованный лук и капусту в емкость с толстыми стенами и тушим с добавлением воды на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Не забывайте добавлять воду по мере необходимость во избежание пригорания. При таком приготовлении, калорийность тушеной капусту будет всего 56 ккал на 100 г.

Диеты на основе тушеной капусты

Существует семидневная эффективная диета, в основе которой лежит употребление . Схема питания здесь следующая:

  1. Завтрак : 250 г молочной каши, чашка чая (можно добавлять мед).
  2. Второй завтрак : 1 фрукт или 0,25 л йогурта низкой жирности.
  3. Обед : 250 г тушеной капусты и отвар из сухих плодов или ягод.
  4. Полдник : 300 мл низкокалорийного кефира или ряженки.
  5. Ужин : 250 г тушеной капусты, отварная рыба, курица или нежирная говядина (150 г), зеленый чай без сахара.

Придерживаясь этой диеты можно потерять от 2 до 3 кг лишнего веса без особого ограничения и голодания.

Противопоказания

Не стоит забывать, что любой продукт имеет свои отрицательные стороны. Так, тушеную капусту нельзя употреблять в пищу людям, страдающим хроническими и острыми заболеваниям желудка, кишечника, сахарным диабетом и нарушением почечных функций. Беременность также является противопоказанием к применению данного продукта. Для большей уверенности можно согласовать свой рацион питания с наблюдающим вас врачом.

Тушеная капуста – вкусный и полезный гарнир к мясным блюдам. Многим людям будет интересно узнать, сколько калорий содержится в этом блюде.

Сколько калорий в тушеной капусте

Ее энергетическая ценность зависит от вида капусты и от того, что повар использует в рецептуре. Существует много видов капусты: цветная, белокочанная, брокколи, кольраби, пекинская, савойская и другие. Нам привычнее наблюдать в тушеном виде именно белокочанную капусту.

Приблизительно, в этом блюде содержится 75 ккал в 100 граммах. Этот вид блюда менее калорийный в отличие от жареной капусты, в которой помимо увеличения калорийности происходит уменьшение количества питательных веществ. Еще больше снизить ее калорийность можно с помощью нехитрых советов:

Тушить капусту не на бульоне, а на воде, калорийность в данном случае снижается до 20–30 ккал;

Заменить жареную морковь и лук на овощи, потушенные в воде;

Отказаться от добавления в блюдо мяса и грибов.

Чем полезна тушеная капуста?

Помимо того, что данное блюдо является низкокалорийным, в нем еще максимально сохранены все полезные вещества благодаря деликатному способу приготовления. И все-таки чем полезна тушеная капуста?

Во-первых, в ней содержится достаточно много сложных углеводов, которые обеспечивают организм энергией на долгое время. А также они придают чувство насыщения организму за счет длительного поддержания определенного уровня сахара в крови.

Во-вторых, в капусте содержатся витамины в большом количестве: С, РР, А, Е. Она является отличным источником витамина С, в ней его содержится больше, чем в цитрусовых. Витамин С, помимо всего прочего, укрепляет десны и препятствует возникновению их кровоточивости.

Капуста способствует повышению иммунитета, снижению уровня холестерина в крови, улучшению состояния кожи и сосудистой стенки. Она хороший антиоксидант, который способствует омоложению организма.

В-третьих, она богата клетчаткой, которая необходима организму для улучшения работы кишечника и выведения вредных веществ из него.

В-четвертых, у нее богатый минеральный состав: железо, кальций, магний, калий, натрий. Благодаря такому составу она способствует минерализации костей и зубов, укреплению мышечного аппарата, повышению гемоглобина в крови, нормализации водно-солевого баланса и нервно-психических процессов.

В-пятых, велико содержание растительного белка, очень ценного элемента для строительства клеток и тканей в организме человека. Еще он способствует снижению отеков за счет выведения лишней жидкости из организма.

Тушеная капуста полезна людям с атеросклерозом, анемией, заболеваниями сердца, а также в период восстановления после болезней и травм. Особенно это блюдо актуально в зимний период, когда большинство людей испытывают дефицит витаминов, в частности витамина С. Употребление данного блюда помогает укреплять защитные силы организма.

Кому надо употреблять капусту с осторожностью

У этого блюда есть и немногочисленные противопоказания. Его не стоит употреблять людям, у которых отмечаются проблемы с кишечником (частые диареи, вздутия) и желудком (снижение выработки желудочного сока, язва желудка).

Учитывая пользу и вред тушеной капусты, можно сделать вывод, что она является хорошим диетическим продуктом, которым можно кормить даже маленьких детей.

Тушеная капуста – прекрасный выбор для людей, решивших сбросит вес, так как она низкокалорийная и в то же время очень богата питательными веществами. Ценным свойством этого продукта, которое порадует людей на диете, является способность сжигать жиры. Употребляя такое блюдо во время диеты, человек точно не будет чувствовать недостатка в витаминах и минералах.

Видео по теме статьи

Знакомые с детства блюда из капусты не теряют своей популярности и продолжают появляться на столах. И квашеная, и тушеная капуста не требуют почти никаких иных ингредиентов, не считая приправ и добавок, чего нельзя сказать, допустим, о голубцах. Тушеная капуста вообще может входить в категорию блюд на скорую руку: для ее приготовления нужно не так много времени и уж точно не половина холодильника продуктов, включая такие редкие компоненты, как авокадо и иже с ним. Достаточно лишь нашинковать белокочанную капусту, засыпать ее в сковороду, сдобрить приправами и луком по вкусу, и оставить томиться под крышкой с небольшим количеством масла или воды. В итоге получается вкусное и ароматное блюдо, способное выручить в условиях катастрофической нехватки времени. И как минимум из этих соображений стоит выяснить, сколько калорий в тушеной капусте. Учитывая тот факт, что данный овощ считают диетическим, интересно узнать, можно ли подобное блюдо тоже отнести к разряду легких и не вредящих фигуре. А если нет, то как часто его допустимо употреблять, с чем и в какое время.

Сколько калорий в тушеной капусте

Самый главный компонент тушеной капусты, вне зависимости от того, как много их в итоге окажется в блюде, это, безусловно, сама капуста. Обычно для такого блюда выбирается свежая белокочанная, желательно только срезанная, свежая и хрустящая. У самой капусты калорийность на сто грамм составляет всего 28 кКал, что автоматически заносит ее в список продуктов с отрицательной калорийностью, поскольку на ее переработку затрачивается больше энергии, чем требуется по показателю «веса». Несмотря на то, что 67% от энергетической ценности занимают углеводы, и лишь 26% — белки, пугаться подобного распределения нет необходимости. Как и у большинства овощей за исключением картофеля, капустные углеводы помечаются ярлыком «сложные», а потому разрешены к ежедневному употреблению. Хоть их переработка происходит не так быстро, как у простых, они не вызывают инсулиновой реакции, а потому нет резких скачков сахара в крови, что в итоге вынуждает тянуть сахар из имеющихся «запасов» организма, сжигая жир. Такие углеводы обычно богаты пектином, клетчаткой и гликогеном, что параллельно налаживает работу пищеварительного тракта. Именно по этой причине ставить вопрос о том, сколько калорий в тушеной капусте и других овощах, имеет смысл не с точки зрения опасений за фигуру и боязни всех тех продуктов, что по «весу» тяжелее двух-трех калорий, а ради знания конкретных цифр при составлении ежедневного меню после подсчета суточной нормы калорийности, за рамки которой нельзя выходить. Помимо этого, клетчатка помогает загасить острое чувство голода, позволяя долгое время ощущать насыщение, но без излишней тяжести, что свойственно при переедании. А потому даже перекусывать лучше именно сложными углеводами, чтобы через полчаса не захотелось снова что-нибудь забросить в желудок.

Кроме свойств, относящихся к сложным углеводам в целом, капуста имеет ряд других положительных сторон, которые переносятся и в тушеный ее вариант. Пожалуй, в случае с белокочанной, это вообще самый диетический выбор относительно способа ее термообработки: легче лишь пропаренные голубцы с овощами или квашеная капуста. А последняя, к слову, даже обретает новые черты, которые нельзя игнорировать. В результате закваски к химическому составу белокочанной капусты добавляется еще и витамин К, необходимый для нормализации скорости свертывания крови. В процессе тушения полезные составляющие несколько сбавляют активность, но не настолько, чтобы посчитать это блюдо не несущим ничего хорошего организму. Выделяющийся из капусты сок способствует облегчению состояния при гастритах и язвенных болезнях, а также приводит в порядок процесс пищеварения, налаживая работу всего желудочно-кишечного тракта. Опять же, это ведет к ускорению обмена веществ и, следовательно, снижению веса, а потому заставляет обращать внимание на капусту не только людей, недовольных своей фигурой, но даже диабетиков и лиц, страдающих избыточным весом. Тем более что в отношении уровня сахара в крови капуста совершенно безопасна – как в тушеном, так и в пропаренном виде.

У тушеной капусты калорийность составляет обычно порядка 42 кКал, если блюдо состоит из моркови, небольшого количества растительного масла, томатной пасты или свежих помидор, и, безусловно, самой капусты. Достаточно распространенным является вариант тушеной капусты с мясом, калорийность которого уже плавает в границах от 70 до 200 кКал на сто грамм продукта. Назвать однозначную цифру нельзя, поскольку мясо можно выбрать совершенно любое. Самое легкое, конечно же, куриное: оно проще усваивается организмом, хоть и не уступает по содержанию белка и химического состава более тяжелым видам, а также имеет довольно малый процент жирности. Калорийность для тушеной капусты с мясом курицы равняется 77 кКал на сто грамм продукта. Идеальней такого рецепта может быть лишь калорийность тушеной капусты с грибами, демонстрирующая значение в 35 кКал на сто грамм, но подобным сочетанием насытятся не все: некоторым людям обязательно требуется в обед употреблять что-то из мясной или рыбной группы. А потому стоит сразу указать и калорийность тушеной капусты со свининой или говядиной. Если выбирать постные куски без большого содержания жира и не усердствовать с количеством растительного масла на сковороде, можно получить показатели в 215 кКал и 176 кКал соответственно. Это уже, бесспорно, не вариант для ужина, куда еще можно было поставить капусту с курицей, но вполне допустимо для обеда, ведь и свинина, и говядина относятся к очень сытным видам мяса.

Тушеная капуста в рационе тех, кто следит за фигурой

В зависимости от используемых в блюде ингредиентов, калорийность тушеной капусты будет значительно прыгать, выдавая то очень диетические показатели, то советуя быть с ней осторожней. Конечно, учитывая заслуги капусты в области диетологии и влияния на пищеварительный тракт, ее нельзя игнорировать в собственном рационе: мало какой другой овощ может похвастаться таким воздействием на лишний вес и обмен веществ. И, безусловно, не все способны питаться чистой тушеной капустой, изредка разбавляя ее грибами или другими овощами. Вариант тушеной капусты с мясом по калорийности, возможно, не самый идеальный, но допустим в первой половине дня. Причем, его можно сделать еще легче, если использовать для тушения не свежую, а квашеную капусту. Такая хитрость позволит понизить калорийность тушеной капусты даже для особо тяжелых мясных вариаций. К примеру, рецепт с говядиной «полегчает» на целых 40 кКал, выдав теперь 132 кКал вместо 176 кКал. А у простой квашеной тушеной капусты калорийность покажет 65 кКал на сто грамм для блюда с луком и морковью без иных дополнений. Плюс ко всему, содержание уксуса в квашеной капусте станет хорошим бонусом к процессу сжигания жиров, запущенному самим овощем.

Один момент лишь стоит учесть, прежде чем готовить тушеную капусту, вдохновившись ее полезными свойствами: в большом количестве этот овощ может вызвать метеоризм, брожение в кишечнике и повышенное газообразование. Нивелируются побочные эффекты добавлением к квашеной капусте укропа, аниса или тмина, а также ограничение ее порций.

Рецепт тушеной капусты | Allrecipes

Извините, в моем доме это не было хитом. Мы предпочитаем просто готовить капусту и лук в сливочном масле, оливковом масле, соли и перце.

отличный рецепт — быстрый — простой и подходит практически к любому блюду

Я сделал этот рецепт в точности так, как написано, за исключением того, что случайно добавил в два раза больше лука, чем требовалось. Я лично презираю лук, поэтому очень беспокоился о том, как он получится, но это было восхитительно.

Совершенно вкусно. Спасибо за рецепт! Это была моя первая попытка приготовить капусту. Этот рецепт сделал его действительно доступным. Я сделал несколько поправок, исходя из моей любви к специям и насыщенному вкусу: -Я удвоил базовое — весь лук, цельнокочанную капусту, 4 столовые ложки масла, 2 стакана воды, 2 чайные ложки кошерной соли -Я накачал уксус bc. люблю это так (и это так полезно для вас): 3 столовые ложки яблочного уксуса + 2 столовые ложки клубничного бальзамика — Использованы 3 столовые ложки против 2 (при удвоении) белого сахара, что оказалось отличным соотношением с более сладкими уксусами -После растопления масла я добавляю следующие специи: молотый черный перец, семена сельдерея, куркуму, копченый перец и лавровый лист.Перемешайте и дайте специям расцвести в горячем масле, чтобы создать превосходную основу аромата — Я обжаривал (красный) лук в течение хороших 10 минут перед добавлением капусты — Прежде чем добавлять воду, уксус, нужно время, чтобы смягчить овощную смесь. сахар и соль С добавлением уксуса получился почти густой суп / борщ, и его было очень вкусно и очень полезно съесть прямо из миски. Отличный вариант для сочетания с ржаным хлебом. Я поиграю с этим, добавив нарезанные терпкие яблоки, изюм и краснокочанную капусту.Ваше здоровье!

Это обычное блюдо из твердой капусты. Это лучше, чем вареное, и не такое жирное, как жареное. Уксус, сахар и тмин придают вкус и пикантность.

Фантастический рецепт. Помещает капусту в совершенно новый свет, теперь это мой любимый способ ее приготовления. Ничего не меняй.

Это было восхитительно. У меня не было тмина, но я следовал остальной части рецепта в точности, как написано. Было очень вкусно! Я не мог перестать его есть.

Как сварить капусту — легкий рецепт вареной капусты

Этан Калабрезе

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

1

кочан без жестких листьев

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Капусту нарезать дольками или тонкими ломтиками. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте капусту. (Допускается переполнение кастрюли, потому что капуста усадится!)
  2. Варить до готовности, около 5 минут для тертой капусты и 10 минут для дольки. Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, чтобы высохнуть. Перед подачей посолить и поперчить.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Вареная капуста: по-южному — правильно питайтесь, потратите с умом

Вареная капуста — один из основных продуктов питания южных широт и очень дешевый для тех, кто ограничен в средствах. Вам не нужно идти в Cracker Barrel, чтобы насытиться вкусной южной едой. Узнайте, как приготовить южную вареную капусту на собственной кухне.

Особый ингредиент вареной капусты

Если вы не привыкли есть зелень и капусту и пытаетесь приготовить их дома, то первый раз может привести к неутешительным результатам.Листовая зелень, такая как капуста, зелень репы и зелень горчицы, может вызвать у вас кляп, если вы упустите один секретный южный ингредиент: жир.

По сути, я понял, что ключом к приданию отличного вкуса овощам является немного масла, бекона или другого жира. Это подводит меня к капусте.

Я знаю, что название «Вареная капуста» не звучит возбуждающе, и когда моя свекровь сказала мне, что она делает это, я был немного подозрительным — но черт возьми. Когда вы попробуете ее, вы будете в восторге, потому что капуста действительно вкусная.Типа, очень хорошо.

Я не думаю, что смогу позволить капусте взять на себя всю славу, потому что, если бы это была просто капуста, сваренная в обычной воде, я не уверен, что она была бы так же хороша. Помните, как я сказал, что ключ к хорошему вкусу любого зеленого листа — это масло или бекон, или и то, и другое? Что ж, когда вы добавляете пару столовых ложек беконного жира в воду, в которой варите капусту, получается мягкий, нежный, тающий во рту бекон со вкусом капусты.


Что подавать с вареной капустой

Я лично люблю подавать вареную капусту со свиными отбивными на сковороде или бобами пинто, приготовленными в медленном огне.Вы действительно не ошибетесь с любым классическим южным блюдом.

Затем выложите его на вкусное картофельное пюре, а затем добавьте кусочек влажного кукурузного хлеба. А теперь скажите мне, что вы еще не достигли эквивалента небес с южным ароматом.

И что самое приятное? Капуста очень дешевая, и ее не нужно покупать органическими, потому что она не нравится большинству вредителей. Может быть, это потому, что они никогда не варили его в беконной воде. Это означает, что у вас может быть быстрый, вкусный, полезный и дешевый гарнир.

Вареная капуста

Простая вареная капуста с юга, которая превратит ненавистников капусты в любителей капусты.

Ключевое слово вареная капуста, южная

Ингредиенты

  • 1 капуста среднего размера, нарезанная на кусочки
  • 2 столовые ложки беконного жира
  • 1 чайная ложка морской соли или по вкусу
  • ½ чайной ложки черного перца
  • водяной куриный бульон или их комбинация

Инструкции

  • В большую кастрюлю налейте достаточно воды / бульона, чтобы заполнить кастрюлю наполовину.

  • Включите средний огонь и дайте воде / бульону закипеть.

  • Добавьте жир бекона, соль и капусту в воду и доведите до слабого кипения.

  • Накройте крышкой и дайте слегка покипеть в течение 20 минут; периодически помешивая. Вам захочется попробовать тест на готовность. Мне нравится, чтобы моя капуста была довольно мягкой, но это личное предпочтение.

Notes

Большинство южан, которых я знаю, также добавляют щепотку сахара.Я стараюсь не есть слишком много сахара, но если вы чувствуете, что чего-то не хватает, можете добавить немного.

Ямайский рецепт тушеной капусты — Ямайские продукты и рецепты

Ямайская капуста на пару очень проста и легка в приготовлении, из нее получается великолепный обед в середине недели . Это ароматное блюдо понравится всей семье.

Есть так много причин попробовать тушеную капусту, ее приготовление занимает мало времени, она очень полезна, имеет прекрасный вкус, и дети любят ее есть.

Он богат клетчаткой, с низким содержанием жира и очень мало калорий.

Кроме того, она богата антиоксидантами, витамином С и, прежде всего, капуста очень дешевая.

Какую капусту использовать

Легкое в приготовлении блюдо из белокочанной капусты.

Лучше всего использовать белокочанную капусту со светло-зелеными листьями, плотно упакованными в круглую форму шара.

Я считаю, что листовую капусту труднее готовить, и она не очень хорошо впитывает аромат.

Ингредиенты для вареной капусты

Для приготовления капусты на пару вам понадобится несколько ингредиентов, перечисленных ниже.

  • Белокочанная капуста : Нарезать капусту тонкими полосками
  • Морковь, зеленый лук, лук, чеснок, тимьян, помидоры , перец скотч-капуст , болгарский перец r: Основные ингредиенты

Как приготовить ямайскую капусту на пару

Вареная на пару капуста по-ямайски приготовлена ​​немного иначе, чем обычная приготовленная на пару капуста.

Другие овощи, такие как болгарский перец, лук, тимьян, зеленый лук, помидоры и морковь, приправляются и готовятся на пару.

Шаг 1 . Нашинкуйте капусту и отложите

Шаг 2 . Подготовьте морковь, болгарский перец, лук, чеснок, зеленый лук и помидор.

Шаг 3 . Добавьте в кастрюлю небольшое количество растительного масла и поставьте на средний огонь.

Шаг 4. Добавьте измельченный чеснок, лук, болгарский перец, зеленый лук и тимьян и тушите 1-2 минуты

Шаг 5 .Добавьте болгарский перец и помидоры

.

Шаг 6 . Добавьте нашинкованную капусту, приправьте солью и черным перцем. Размешайте как следует.

Шаг 7 . Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте капусте выпариться пятнадцать-двадцать минут. Половину прожарки добавить морковь.

Насколько это просто?

Что подавать с

На Ямайке тушеную капусту едят как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.

В качестве гарнира вареная капуста подается к воскресным обедам, когда вы покупаете еду в ресторане или у продавца.

Обычно в середине недели вареную капусту готовят в качестве основного блюда с тыквенным рисом, вареным белым рисом или твердой пищей.

Вареная на пару капуста также подается с жареными пельменями или праздничными пельменями.

Хранение и разогрев остатков

Холодильник: Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.

Заморозка : Храните остатки в морозильном контейнере и замораживайте до одного месяца.

Повторный нагрев: Разогрейте в микроволновой печи на средне-высоком уровне по одной минуте до полного нагрева.

Вариант блюда

Ямайцы отлично умеют «крутить руки и создавать моду» и создавать что-то новое.

Мы часто добавляем в приготовленную на пару капусту соленую рыбу и кукурузную говядину и делаем ее полезным блюдом.

Связанные рецепты

Не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

Также найди меня на Pinterest, Facebook и Instagram. Зайдите и оставьте мне сообщение! Обожаю читать ваши комментарии!

СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что вы посетили мой блог, комментировали и делились моими рецептами с друзьями и семьей.

Я ТАК благодарен за вас!

Если вы готовите этот рецепт или любой из моих рецептов, то не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже.

Мне бы очень хотелось услышать о вашем опыте и ваших комментариях, которые сделают мне день лучше!

Ямайский рецепт тушеной капусты

Леса

Ямайская капуста на пару — это простой и легкий рецепт, подходящий для веганов, без глютена, и детям он понравится.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Гарнир для курса

Ямайская кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 138 ккал

  • 1 Крупная капуста
  • 1 Средняя луковица
  • 1 Средняя морковь
  • 2 Мелкие помидоры Нарезанные кубиками
  • 2 Дольки чеснока
  • 1 Болгарский перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ чайной ложки Черный перец
  • ¼ Скотч-перец ( опционально) Семена удалить и мелко нарезать
  • 3 веточки тимьяна
  • Соль по вкусу
  • Разрежьте капусту на четыре четверти, удалите середину, промойте листья капусты, нашинкуйте и отложите.

  • Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.

  • Лук и болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

  • Мелко нарежьте чеснок или используйте измельчитель чеснока.

  • Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук, чеснок, перец и тимьян и дайте ему потушиться в течение двух минут.

  • Добавьте болгарский перец и помидоры

  • Добавьте, чтобы приправить капустой солью и черным перцем.

  • Накройте крышкой и готовьте на пару 15-20 минут. Добавьте морковь на полпути.

Если вы не любите острую пищу, не забудьте про перец виски.

Ключевое слово Рецепт ямайской тушеной капусты

Ямайская тушеная капуста — полезные шаги

Ямайская тушеная капуста — популярный гарнир на Ямайке. Легко готовится и очень ароматный. Нашинкованную капусту и морковь готовят с луком, чесноком, болгарским перцем и тимьяном.

Этот рецепт капусты добавит красочности и яркости любому меню. Если вам случится пойти в ямайский ресторан здесь, в США, более чем вероятно, что ямайская капуста на пару будет в меню.

Также Ямайский пудинг из сладкого картофеля, и Ямайский рис и горох.

Ямайский паровой капуста Ингредиенты

  • Зеленая капуста
  • Морковь
  • Оливковое масло
  • Лук
  • Чеснок
  • Красный сладкий перец
  • Тимьян
  • Зеленый лук
  • Соль
  • Scotch Bonnet Pepper
  • 9090 Преимущества

    Капуста относится к семейству овощей семейства крестоцветных.Крестоцветные овощи известны своей пользой для здоровья, читайте здесь . Некоторые из них

    1. Диабет
    2. Противораковый
    3. Противовоспалительный

    Как приготовить ямайскую паровую капусту?

    Для приготовления ямайской паровой капусты, нашинкуйте капусту и морковь, удалив внутреннюю сердцевину капусты. Свежий тимьян — трава, которая традиционно используется для этого блюда, хотя большую часть года у меня в саду есть тимьян, иногда я использую Кулинарные листья тимьяна.

    1. Удалите внешние листья капусты, разрежьте их пополам, используя нож, тонко отбросив внутреннюю сердцевину. Морковь нашинкуйте или нарежьте тонкими ломтиками.
    2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
    3. Добавить капусту и морковь и хорошо перемешать. Добавьте воду или бульон и весь перец Scotch Bonnet.
    4. Накрыть крышкой и варить около 10 минут, периодически помешивая.

    Что подавать с тушеной капустой?

    Другие удивительные рецепты капусты

    1. Капуста карри
    2. Жареные стейки из капусты
    3. Рецепт веганского капустного супа
    4. Рецепт рагу по-итальянски
    5. Капустные шарики

    Если вам понравился этот пост и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

    Получите копии моей поваренной книги со скидкой здесь.

    Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
    Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

    Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

    Питание

    (На порцию)

    • Энергия: 43 ккал / 180 кДж
    • Жир: 2 г
    • Белки: 1 г
    • Углеводы: 7 г

    Время приготовления

    • Приготовление: 10 мин.
    • Приготовление: 10 мин.
    • Готово: 20 мин.

    Инструкции

    1. Удалите внешние листья капусты, разрежьте их пополам с помощью ножа, тонко удаляя внутреннюю сердцевину.Морковь нашинкуйте или нарежьте тонкими ломтиками.
    2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
    3. Добавьте капусту и морковь и хорошо перемешайте. Добавьте воду или бульон и весь перец Scotch Bonnet.
    4. Накрыть крышкой и варить около 10 минут, периодически помешивая.

    Мишель Блэквуд, RN

    Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф, стоящий за Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем.Моя цель — помочь вам сделать выбор в пользу здорового питания и показать вам, насколько здоровое питание — это легко и вкусно.

    Сколько варить капусту в кипятке? — Кухня

    Как узнать, когда капуста готова?

    Капуста готова, когда она совсем нежная. Когда закончите, удалите капусту шумовкой или слейте воду на дуршлаг. Приправьте по вкусу и подавайте в теплом виде.

    Как нарезать и отварить капусту?

    Разрежьте кочан пополам и каждую половину нарежьте дольками 1 1/2 дюйма, оставив корень целым, чтобы они скреплялись.Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Если вы используете беконный жир или бекон, добавьте в кипящую воду для аромата. Добавить дольки капусты и варить 8-12 минут или просто до готовности.

    Сколько варить савойскую капусту?

    Чтобы закипеть, доведите до кипения кастрюлю с водой, добавьте подготовленную капусту и варите 5-8 минут, пока она не станет мягкой, но хрустящей. Чтобы обжарить капусту, нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, добавьте капусту и жарьте, помешивая, в течение 4-5 минут или до мягкости, но все же хрустящей корочки.

    Сколько времени нужно на приготовление капусты на пару?

    Половину кочана нарезать 4 дольками, удалить сердцевину. они должны быть примерно 1 1/2 ″ -2 ″ по широкой стороне. Положите в пароварку бок о бок, разрезанной стороной вниз. Готовьте на пару 6 минут, осторожно переверните и готовьте еще 6-8 минут.

    Вы варите капусту в горячей или холодной воде?

    Положите капустные листья или нашинкованную капусту в большую кастрюлю и наполовину залейте водой. Довести до кипения и варить 3-5 минут или до готовности.Чтобы бланшировать (чтобы потом их можно было обжарить или обжарить), залейте водой и кипятите 3 минуты. Перелейте листья в холодную воду, чтобы они освежились.

    Какой самый здоровый способ есть капусту?

    20 способов съесть больше капусты Жареная капуста с горчичным винегретом. Блюдо из капусты и запеканка из фарро. Жареная капуста с беконом. Жареная капуста с фундуком и лимоном. Веганская жареная капуста в арахисовом соусе. Сладко-острая тушеная капуста. Жареная краснокочанная капуста и радужный перец.Дольки жареной капусты с пикантно-лаймовым соусом.

    Вареная капуста полезна?

    Капуста даже отлично подходит для похудения и красивой кожи! В чашке вареной капусты всего 33 калории, она с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. Кочанная капуста также помогает сохранить кожу здоровой, подтянутой, без пятен и сияющей; он богат антиоксидантами (включая витамин С и бета-каротин).

    Нужно ли мыть капусту перед приготовлением?

    Даже несмотря на то, что внутренняя часть капусты обычно чистая, так как внешние листья защищают ее, вы все равно можете очистить ее.Удалите толстые волокнистые внешние листья и нарежьте капусту на кусочки, а затем промойте под проточной водой. Чтобы сохранить содержание витамина С, нарежьте и мойте капусту непосредственно перед приготовлением или употреблением в пищу.

    Вызывает газы вареная капуста?

    Ваши любимые овощи. Овощи, такие как артишоки, спаржа, брокколи, капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, огурцы, зеленый перец, лук, редис, сельдерей и морковь, могут вызывать избыточное газообразование.

    Как долго савойская капуста хранится в холодильнике?

    Капуста хранится около 2 недель в ящике для овощей или в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике.Нарезанную капусту следует хранить отдельно от других продуктов.

    В чем разница между савойской капустой и обычной капустой?

    Савойская капуста также известна как кудрявая капуста. С волнистыми кружевными листьями с глубокими ребрами, савойская капуста, пожалуй, самая красивая кочанная капуста в мире. Листья более рыхлые и менее плотные, чем у зеленой или красной капусты, хотя их использование схоже.

    Как долго варить цветную капусту?

    Поместите цветную капусту в большую кастрюлю и залейте водой.Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите до готовности вилки 5-7 минут. Слейте воду и дайте высохнуть пару минуту или две; нарезать небольшими кусочками.

    Сколько времени нужно варить капусту в микроволновке?

    Положите капусту в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, вместе с 2 столовыми ложками воды. Накройте вентилируемой пластиковой пленкой или крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи под крышкой на 100% мощности (на высокой) до мягкости, перемешивая или перемешивая. Выделите от 9 до 11 минут для кочанов капусты и от 4 до 6 минут для нарезанной капусты.

    Как готовить с вареной капустой?

    Получите лучшее из обоих миров с капустной лапшой! Рваная свинина на двоих — используйте остатки капусты, приготовив салат из капусты для бутербродов со свининой. Ползунки из тертой говядины в медленноварке — еще один рецепт с использованием капусты в домашнем салате из капусты для бутербродов.

    Как варить капусту на пару?

    Метод Либо нарежьте капусту тонкими ломтиками, либо нарежьте дольками, затем добавьте в пароварку. Накройте сковороду крышкой и оставьте на пару примерно на 4 минуты до готовности, но с небольшим количеством кусочков.Если нарезать дольками, время приготовления составит примерно 10 минут. Приправить и сразу же подавать капусту.

    Тушеная капуста

    Поделиться — это забота!

    Вкусный веганский рецепт тушеной капусты, самый простой способ ее приготовления.

    РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТИ

    Простая тушеная капуста — Варза Калита — типичное веганское или постное блюдо, которое едят в Румынии круглый год.

    Что касается этого блюда, я действительно не понимаю своих детей. Этот простой рецепт капусты был одним из моих любимых блюд в детстве, горшок, полный овощей, которых я просто не мог насытиться.

    В детстве я плохо ел и, как и все дети, не особо любил овощное рагу, но бабушка всегда могла быть уверена, что я буду хорошо есть каждый раз, когда она готовит что-нибудь, включая капусту. Мне он просто понравился, и я люблю его до сих пор, это определенно один из моих любимых овощей.

    Ну, не мои дети, только слово капуста ставит их в оборонительную позицию…

    Что ж, когда-нибудь я не сдамся… если я буду готовить это достаточно часто (а я это делаю), они научатся это ценить. Как, может быть, и мой муж, это определенно не то, что его мать когда-либо готовила, но тушеная капуста стала одним из его любимых способов поедания капусты , так что надежда еще есть! 🙂 🙂

    КАК СДЕЛАТЬ Тушеную капусту?

    Каждый румын знает это блюдо, я уверен в этом, это один из основных продуктов румынской кухни.Я никогда не получала рецепта от бабушки, потому что это так просто, я раньше думала, что с этим ничего плохого не сделаешь.

    И на самом деле нет, рецепт не является точным, но мне потребовалось немало попыток, чтобы получить именно тот вкус и консистенцию, к которым я привык в доме моей бабушки. Мало того, что ее капуста была такой сладкой и успокаивающей, мне не хватало ее мягкости и карамелизации, слегка подгоревших кусков капусты на дне кастрюли, которые придают блюду совершенно новое измерение.

    Но в конце концов я все же понял!

    СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ Тушеной капусты

    Порежьте капусту перед тем, как приступить к приготовлению. Это займет несколько минут, и вы не должны беспокоиться о том, что лук может стать слишком темным до того, как вы закончите нарезать капусту.

    Добавляя капусту в кастрюлю, делайте это 2 или 3 порциями, для капусты вначале нужно много места.

    Добавьте следующую партию капусты, когда предыдущая уже увяла, освобождая место для оставшейся капусты.

    Часто помешивайте во время жарки капусты.

    Добавляйте только рекомендованное количество воды. Это может показаться слишком маленьким, но это нормально. Капуста также выделит немного жидкости.

    Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.

    Перемешайте несколько раз в промежутках, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы предотвратить выход слишком большого количества пара из кастрюли.

    Красный винный уксус придает тушеной капусте более фруктовый вкус.

    МОЖНО ЛИ РАЗОГРЕВАТЬ Тушеную капусту?

    Безусловно, на следующий день будет еще лучше. Вы можете сделать большую кастрюлю с тушеной капустой и снова и снова нагревать ее в течение нескольких дней.

    Хранить в холодильнике.

    КАК ПОЛУЧИТЬ Тушеную капусту?

    • У нас всегда есть тушеная капуста как основное блюдо с белым хлебом или полентой (в Румынии).
    • В Германии многие подают тушеную капусту с вареным картофелем.
    • При желании капусту можно подавать как гарнир к свинине, говядине, курице, жареной утке или гуся.

    ЕЩЕ КАПУСТА?

    И как доказательство того, как я люблю капусту и как часто я ее готовлю, вы можете взглянуть на некоторые из следующих рецептов. Прежде всего, один из моих самых приготовленных рецептов немецкой капусты Рецепт немецкой красной капусты с яблоком — гарнир из тушеной капусты от Masala Herb.

    А как насчет традиционного польского рецепта: Рагу из квашеной капусты со свининой и сосисками — Польский рецепт бигоза.И другие мясные блюда из капусты — это немецкий суп из савойской капусты с фаршем и картофелем или это рагу из свинины, риса и капусты — цыганский рецепт Sah Has Mai.

    Или еще несколько вегетарианских блюд из капусты: Легкая капустная лапша со сметаной и укропом или Вегетарианские голубцы с пшеном, помидорами и фетой.

    ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

    Состав

    • 1 белокочанная капуста, примерно 1,5 кг / 3.3 фунта
    • 3-4 столовые ложки растительного масла
    • 1 луковица
    • 1 большой красный болгарский перец
    • 1 большая морковь
    • 1 большой помидор
    • 2 столовые ложки томатной пасты с горкой
    • 1 чайная ложка сладкого перца
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 чайная ложка сушеного чабера
    • 1-2 чайные ложки красного винного уксуса по вкусу
    • 1 небольшой пучок петрушки
    • мелкая морская соль и черный перец

    Инструкции

    1. Разделите капусту на четвертинки и удалите сердцевину.Порубите капусту на мелкие кусочки, они не обязательно должны быть очень мелкими. Отложите в сторону. Лук мелко нарезать. Нарезать перец, морковь и помидор.
    2. Нагрейте масло в большой голландской печи. Готовьте лук до полупрозрачности. Добавьте перец и морковь и продолжайте готовить еще пару минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, сладкий перец и сахар и перемешивайте около 2 минут.
    3. Начните добавлять капусту столько, сколько поместится в кастрюле (2-3 партии, в зависимости от размера кастрюли).Также добавьте сушеный чабер. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть остальными ингредиентами, и дайте вариться несколько минут, пока капуста немного не увянет.
    4. Добавьте оставшуюся капусту, снова перемешайте и добавьте немного воды, примерно 50 мл на чашки. Снова перемешайте, плотно накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне около 30 минут или пока капуста не станет очень мягкой.
    5. Перемешайте несколько раз в промежутках, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не потерять слишком много пара из кастрюли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.