Компот на зиму из яблок в мультиварке: Компот из яблок в мультиварке

Содержание

Компот из сухих яблок — рецепт, как приготовить и сколько варить в мультиварке

Автор admin На чтение 3 мин. Просмотров 5.9k. Опубликовано

Компот из сухофруктов — напиток, который порадует своим вкусом всю семью. Безусловно, он гораздо полезнее, чем магазинные соки и газировки. Его удобно готовить в холодное время потому, что в летний период все фрукты доступны в свежем виде, а на зиму их можно сушить или замораживать. Чтобы сварить компот из сухих яблок не требуется больших усилий, с ним справится даже неопытный кулинар.

Рецепт компота из сушеных яблок

Если фрукты высушивают правильно, они не теряют свои полезные свойства, а избавляются лишь от влаги. Яблоки содержат витамины А, С, Е, группы В, железо, кальций, магний, фосфор благодаря чему разжижают кровь, нормализуют артериальное давление, снижают холестерин.

Поэтому людям, которые имеют проблемы с сердечно-сосудистой системой этот напиток будет весьма полезен. Яблочный компот выводит токсические вещества, стабилизирует работу нервной системы и повышается активность коры головного мозга.

Противопоказаний как таковых нет, кроме индивидуальной непереносимости или аллергии на фрукт.

Компот при грудном вскармливании и беременности

Компоты приготовленные в домашних условия полезны как для беременной женщины, так и для плода. Таким образом, ребенок получает необходимые витамины и минералы для роста. В первые месяцы лактации, употребление яблочного компота нужно начинать с маленькой дозы и смотреть на реакцию новорожденного. Напиток может слабить, что особенно актуально в первый год жизни ребенка. Младенцу напиток можно давать с 6 месяцев, до это его единственной едой остается молоко.

Дети большие сладкоежки, поэтому каждый день просят то или иное лакомство. Чтобы не давать сахар, вредные сладости можно заменить вкусными сухофруктами.

Если регулярно пополнять растущий организм полезными веществами, здоровье малыша будет крепким.

Рецепт компота для детей

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Энергетическая ценность

На 200 мл:

  • калорийность — 94.9 ккал;
  • белки — 1.1 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 22.7 г.

Ингредиенты

  • сушеные яблоки — 100 г;
  • вода — 500 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Перебираем сушку, выбрасываем испорченные фрукты.
  2. Замачиваем сухие яблоки на 3 часа.
  3. Перекладываем в кастрюлю и заливаем чистой водой.
  4. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 3 минуты.
  5. Снимаем с плиты, даем настояться.

Особенности приготовления в мультиварке

Чтобы сэкономить время, воспользуйтесь кухонными помощницами: пароваркой или мультиваркой. Преимущество данного способа в том, что компот получится гораздо светлее и приятнее на вкус, нежели приготовленный в кастрюле на плите.

Главное, выдерживать правильные пропорции и знать сколько сушки использовать.

Положите по 200 г сахара и яблок в чашу мультиварки, залейте 2 литрами воды и включите режим «Тушение» на 1 час. После завершения программы дайте настояться.

Чтобы сделать вкус напитка более разнообразным, в него добавляют ягоды, фрукты и пряности: корицу, бадьян, гвоздику, мяту в зависимости от личных предпочтений. Компот из сушеных яблок, заряжает организм витаминами, которые необходимы для поддержки иммунитета, особенно зимой.

Компот из яблок на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Зимой в нашей семье принято варить домашние компоты. Это и вкусно и полезно и очень витаминно. Сегодня я хочу предложить Вашему вниманию один простой, но доступный рецепт приготовления компота из яблок на зиму в банках. Такой вариант устроит многих хозяюшек, ведь уже ничего варить не потребуется, а нужно просто достать банку из кладовки, открыть и наслаждаться пользой в своё удовольствие.

Я готовлю яблочный компот из яблок зимнего сорта Северный синап.  Они очень плотные, вкусные и отлично сохраняют форму в компоте.

Потребуется:

  • Яблоки — у меня зимний сорт Северный Синап (с дерева)
  • Вода — на 1 л.
  • Сахар — 500-800 гр. (по вкусу)

 

Как приготовить компот из яблок на зиму в банках:

Собираем яблоки (желательно с дерева), моем и нарезаем дольками.

Закладываем в стерильную банку.

Кипятим воду и заливаем кипятком на 30-40 минут.

Сливаем воду в кастрюлю, добавляем по вкусу сахара, даем закипеть.

Заливаем второй раз яблоки сахарным сиропом и закатываем банку под ключ.

Проверяем банку на герметичность, положив на бок. Таким образом закрываем все банки с компотом и отправляем под одеяло до полного остывания. Компот из яблок получается безумно вкусным и очень полезным. Естественно, он немного отличается от компота сваренного только что из свежих яблок. Именно поэтому, я для своей семьи делаю несколько вариантов компотов. Скоро мы с вами будем готовить вкусный компот из яблок и синего винограда. Но это уже в другом рецепте.

Приятного Всем аппетита и удачных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Компот из яблок в мультиварке «Редмонд»

В холодное время года, когда ваш организм особенно нуждается в витаминах, компоты как нельзя лучше восполняют их недостачу. И один из самых распространённых зимних напитков, который любят заготавливать хозяйки, – яблочный компот, дополненный пряной корицей. Ведь именно он создаёт сказочную атмосферу Рождественских праздников и защищает от простуд и общей ослабленности. Такое питьё получается не приторным и невероятно ароматным, а если использовать для него красные или розовые плоды или бросить сливы, то полученный нежный цвет точно пленит ваше сердце.


Чтобы и вы смогли насладиться данным замечательным витаминным напитком, мы подготовили лёгкие рекомендации, по которым сделать компот из свежих яблок в мультиварке «Редмонд» можно без особых усилий. А для большей наглядности сопроводили их подробными фото и видеоматериалами.

  • Яблоки ½ кг
  • Сахар-песок 185 г
  • Вода 2 л
  • Корица молотая 10 г

Калории: 98 ккал

Белки: 0.2 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 24 г

  • Первым делом, готовя компот из яблок в мультиварке, споласкиваем основной ингредиент под краном с холодной проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и, избавившись от хвостиков и вырезав сердцевины с косточками, режем небольшими дольками. Чтобы мякоть измельчённых фруктов не потемнела, пока вы занимаетесь остальными, можете опускать обработанные плоды в раствор воды с лимонной кислотой.

  • 1

  • Нарезанные дольки яблок перекладываем в чашу мультиварки, засыпаем их сахарным песком и молотой корицей. Заливаем всё двумя литрами чистой фильтрованной воды и, опустив крышку прибора, выставляем режим «Тушение» буквально на полчаса.

  • 2

  • По прошествии указанного времени остужаем готовый напиток около 15 минут, отключив от сети и подняв крышку мультиварки.

  • 3

  • Тёплый компот аккуратно процеживаем с помощью кулинарного сита либо марли, сложенной в несколько слоёв, доводим до кипения и разливаем в заранее подготовленные сухие стерильные банки. Закатываем ёмкости ошпаренными крышками и убираем к остальной консервации в тёмное прохладное место.

  • 4


Совет: если вы не хотите использовать сахар, а подсластить всё-таки необходимо, можете взять натуральный мёд, введя его в уже немного остывший напиток.


Яблочный компот в мультиварке получается не менее полезным и вкусным, нежели сваренный в кастрюле, а сил на его приготовление затрачивается в разы меньше. Так что заготавливайте как можно больше баночек этого волшебного напитка на зиму. Приятного аппетита!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

рецепты заготовки на зиму, компоты из свежих, сушеных и замороженных яблок

AnyutaN — Сен 21st, 2017 Категории: Компоты

Ежегодно, особенно в урожайные годы, садоводы сталкиваются с проблемой переработки яблок. Самым быстрым и легким способом является заготовка компота. Но компот можно не только консервировать, его также готовят по мере необходимости в кастрюле или мультиварке. В сегодняшнем материале вы найдете для себя полезную информацию о том, как сохранить яблоки на зиму и как их использовать для приготовления домашнего компота.

Ингредиенты: вода, пряности, сахар, яблоки
Время для закладки: Весь год

Какие яблоки брать для компота

Собрав урожай, конечно же, нужно постараться сделать заготовки из свежих яблок. Сорт особого значения не имеет, но нужно иметь в виду, что летние сорта более рассыпчаты и термической обработке такие плоды должны подвергаться минимальное количество времени.

При готовке напитка нужно использовать только один сорт яблок. Пересортица может привести к тому, что часть плодов переварится и превратится в кашу. По этой же причине нарезку крупноплодных сортов производят примерно одинаковыми дольками.

Кроме свежих плодов можно использовать сухофрукты. Сушеные яблоки сохраняют в себе все полезные вещества, а напиток, приготовленный из них, отличается неповторимым вкусом. Если вы не знаете, как сушить яблоки на зиму, то на помощь вам придут заметки нашего сайта.

Еще один способ сохранить яблоки – заморозка. Компот из таких плодов обладает вкусом свежих яблок. Различные способы заморозки описаны в материале о сохранении яблок на зиму в морозильном шкафу.

Способы варки яблочного компота

Из свежих яблок в кастрюле

Яблоки любого сорта тщательно моют. Шкурку с плодов не счищают, она дает компоту неповторимый аромат и обогащает его витаминами. Если яблочки крупные, то их режут на 2 или 4 части и освобождают от семян. Мелкие плоды варят целиком.

Количество продуктов на трехлитровую кастрюлю:

  • яблоки – 800 грамм;
  • сахар-песок – 250 грамм;
  • вода – 3 литра.

Процедура варки проста. Сначала из воды и сахара готовят сладкую основу. Как только сироп закипит, в него закладывают подготовленные яблоки. Время готовки зависит от сорта плодов. Нежные рыхлые яблоки следует варить не более 5 минут. Плотные яблоки осенних и зимних сортов подвергают термической обработке немного дольше, но не более 15 минут.

Во время готовки следует минимальное количество раз открывать крышку кастрюли, чтобы водорастворимые витамины не улетучивались, а лучше всего вообще ее не трогать.

После того как огонь будет выключен, кастрюльку нужно укутать теплым пледом или махровым полотенцем, и поставить в теплое место для настаивания. Употреблять напиток следует не ранее чем через 6 часов.

Из сушеных плодов в мультиварке

На пятилитровую чашу мультиварки потребуется 250 грамм сушеных яблок, 250 грамм сахара и вода. Все ингредиенты закладываются в кастрюлю устройства и заливаются холодной водой так, чтобы до верхнего края чаши оставалось 4 сантиметра. Далее крышку мультиварки-помощницы плотно закрывают и включают режим «Суп» на 1 час. Пусть вас не смущает долгое время готовки. Вода в чашу заливается холодная, поэтому часть времени уйдет на то, чтобы ее вскипятить, а часть на то, чтобы сухофрукты разбухли.

После сигнала мультиварку отключают, а компот оставляют стоять под крышкой еще 5-6 часов.

Совет: Для более насыщенного вкуса компота, кроме яблок в напиток можно добавить изюм или курагу.

Из замороженных яблок

Компот из замороженных плодов готовится по такой же технологии, что из свежих фруктов. Отличительная особенность здесь в том, что яблоки перед готовкой не размораживаются.

Если напиток готовят в мультиварке, то замороженных фруктов берут, примерно, килограмм. Пятилитровая чаша мультиварки должна быть заполнена на 1/3. Количество сахара зависит от вкусовых особенностей самих яблок. Кислые сорта требуют 300-350 грамм сахара, а сладкие и кисло-сладкие от 150 до 250 грамм.

Яблочный компот на зиму в банках

Из целых плодов со стерилизацией

Способ со стерилизацией подходит больше для компотов, которые планируется закрывать в тару объемом не более 1 литра. Это связано с тем, что трехлитровую банку очень сложно тщательно простерилизовать из-за ее высоты. Поэтому в этом рецепте мы  приводим расчет продуктов на литровую банку.

300 грамм мелких или среднего размера плодов промывают под проточной водой и удаляют у них плодоножку. В чистые, промытые содой банки, закладывают фрукты так, чтобы они занимали 2/3 объема.

В отдельной миске кипятят воду (700 грамм) и сахар (200 грамм). Горячей жидкостью заливают банки с яблоками и прикрывают их чистыми крышками, но не закручивают. Затем заготовку помещают в кастрюлю с водой. Вода должна покрывать банки с яблоками по «плечики». На большом огне воду в кастрюле доводят до кипения и уменьшают огонь. С этого момента начинают отсчет времени. Литровые баночки компота необходимо стерилизовать 30 минут.

Из яблочной нарезки без стерилизации

Яблоки, не счищая кожуры, нарезают крупными дольками и закладывают в трехлитровые банки ошпаренные кипятком. На 1 банку понадобится, примерно, 700 – 800 грамм яблок. Продукты заливают кипящей водой и, прикрыв плотно чистыми крышками, отставляют в сторону минут на 10.

Далее, с помощью специальной сетки или крышки с дырочками, яблочный настой сливают обратно в кастрюлю и добавляют в него сахар. На трехлитровую банку берут 2,5 стакана песка. После того как сироп покипит пару минут, его заливают в банку с яблоками до самого верха. Заготовку закручивают стерильными крышками и утепляют полотенцами на сутки.

Для детей много большое количество сахара вредно, поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт яблочного компота без сахара.

Как разнообразить компот из яблок

При варке напитка, любители пряностей добавляют к яблокам молотую корицу, ваниль, веточки мелиссы или мяты. Интересный вкус имеет яблочный компот, в который при варке были добавлены такие специи, как измельченный мускатный орех, кардамон и бутоны гвоздики.

Яблоки прекрасно сочетаются с любыми другими фруктами и ягодами. Пример приготовления компота из яблок и слив представляет канал «Дочки-Матери-Подружки»

Tweet

Компот из яблок с мякотью на зиму. Компот из яблок и абрикосов на зиму

Предисловие

Снежной морозной зимой нам хочется ощутить тепло летнего солнышка, полакомиться щедрыми дарами природы. И уже не так радуют нас заморские фрукты – апельсины и ананасы, бананы и мандарины. Прекрасным напоминаем о теплых летних днях будет компот из яблок, заготовленный собственными руками на зиму.

Впервые на Руси упоминание о яблоневых садах встречается в летописях XI века во времена правления Ярослава Мудрого. В настоящее время это один из самых привычных и распространенных фруктов. Невероятно вкусные, сочные, ароматные – яблоки обожают и взрослые и дети.

Сортов существует огромное множество – более 20 000. Все они классифицируются по срокам сбора и хранения. Скороспелые (летние) сорта созревают в середине лета и хранятся до 1 месяца, осенние яблоки наливаются соком в сентябре и балуют нас своим вкусом до начала зимы, поздние сорта достигают зрелости в середине осени, а вкусовые качества наиболее ярко раскрывают при .

Ярким примером осенне-зимнего сорта можно считать Антоновку обыкновенную, с ее неповторимым ароматом и замечательными вкусом. Даже в марте плоды все еще сохраняют полезные качества и витамины. Чтобы максимально сберечь и сохранить богатый урожай, хозяйки консервируют плоды, замачивают их, делают сухофрукты и варят варенье. Но первенство по заготовкам на зиму уверенно держит компот.

Компоты (или как называли их в прежние времена – узвары) издавна считались праздничным напитком. Варили их из фруктов без добавления сахара или меда, разливали в деревянные бочки и очень часто подавали к столу в сочельник на Рождество Христово. Как же приготовить вкусный компот из яблочек на зиму?

Нынешние хозяйки предпочитают консервировать яблоки в стеклянных емкостях объемом от 1 до 3 литров. Перед началом закупорки банки следует тщательно вымыть, лучше содой, без добавления жидких моющих средств. Затем обязательно требуется простерилизовать их. Способы могут быть самые разнообразные – в духовке, под крышкой с паром, просто обдать кипятком. Далее емкости перемещаем на чистое полотенце и оставляем высыхать.

В это время подготовим яблоки. Хорошо моем, если есть необходимость, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и, в зависимости от рецепта, режем на кусочки. Чтобы в сиропе плоды не темнели, можно ополоснуть их в солевом растворе (10 г соли на литр воды) или накрыть их чистым полотенцем, смоченным в уксусном растворе. Не забудьте затем тщательно промыть яблоки. Теперь фрукты раскладываем в емкости, заполняя их не более чем на 2/3 объема. Затем заливаем горячим сиропом. Существует несколько способов консервации компотов.

  • Стерилизация предполагает кипячение банки с яблоками от 15 до 30 минут в зависимости от объемов банки.
  • Пастеризация проводится при температуре 90°С более длительное время (от 30 до 50 минут). Однако, следует отметить, что из-за длительной тепловой обработки снижается содержание полезных веществ и витаминов в яблоках, тогда как затраты времени, электроэнергии и газа растут .
  • Более экономным будет способ горячего залива, когда плоды заливают кипящей водой несколько раз (не более 3х раз), оставляют на 5–10 минут и сливают ее в подготовленную заранее емкость. Затем на основе получившегося узвара готовят сироп, кипятят его и заливают фрукты. В таком случае консервированный компот из яблок на зиму сохранит максимум ценных веществ.

Очень ароматной заготовкой на зиму будет компот из Ранеток – Грушовки или Китайки. Эти мелкие кисло-сладкие плоды с горьковатым и терпким привкусом придадут яблочному компоту на зиму особую изысканность. Для консервации выбираем спелые, но не перезревшие плоды, с плотной глянцевой кожурой без изъянов. Выкладываем в банки целиком, оставляя плодоножки. В зависимости от способа приготовления заливаем сиропом сразу и стерилизуем, или бланшируем, а затем заливаем сиропом. Закрываем прокипяченными металлическими/винтовыми крышками, переворачиваем, накрываем теплым полотенцем и оставляем до полного остывания.

На трехлитровую банку понадобится 1 кг мелких яблок, 400–500 г сахара для сиропа, гвоздика, корица, мята по вкусу. Наиболее насыщенный вкус компот приобретет через месяц-полтора.

Компот из Антоновки сохранит богатейший минеральный состав яблок для вас на целую зиму. Способ приготовления аналогичен предыдущему. Отбираем плотные, крупные и неповрежденные плоды. Удаляем сердцевину, хвостик и разрезаем на четыре части. Заполняем банки, заливаем кипятком, сливаем и вновь заполняем их уже приготовленным сиропом. Закручиваем крышками и вкуснейший напиток готов!

Хочется заметить, что сироп может отличаться по вкусу в зависимости от предпочтений хозяйки и окружающих. Стандартный рецепт – на 1 литр воды расходуется 250 г сахара. Смесь необходимо закипятить. По вкусу можно добавить палочку корицы, анис, мяту или мелиссу и даже лимонную кислоту. Для придания более насыщенного цвета в компот добавляют ягоды черноплодной рябины, смородины или синего винограда.

Яблочный компот будет полезен всем. Калий, магний, железо, кальций и фосфор, входящие в состав яблочек, позволят восполнить недостаток микроэлементов в холодное время года и укрепят иммунитет. А чтобы урожай вас радовал изобилием, узнайте, как правильно проводить из года в год.

Компот из яблок на зиму – это одна из самых простых, полезных, надёжных и вкусных домашних заготовок. Компот хорошо утоляет чувство жажды, повышает жизненный тонус и поднимает настроение. Его можно смело давать маленьким детям, поскольку напиток крайне редко провоцирует аллергические реакции. Если вы сидите на диете, яблочный компот будет кстати. Прежде чем приступить к рецептам, стоит вспомнить базовые этапы приготовления, соблюдая которые, можно получить практически идеальный напиток.

Общие постулаты приготовления


Подготовка продуктов
. Первый этап процесса приготовления – отбор яблок. Плоды не должны быть переспелыми или слишком жесткими. Важно, чтобы каждая банка была наполнена яблоками одного сорта.

Лучше всего для компота из свежих яблок подойдут плоды кисло-сладких сортов.

Чаще других используют такие сорта, как Белый налив, Грушевка, Квинти и Мантет.

Если требуется нарезать дольки, не делайте это слишком мелко, иначе компот может превратиться в кашицу. Похожий эффект получится и при использовании перезрелых плодов.

Сахарный песок можно заменить фруктозой или патокой. Поклонники кулинарных экспериментов могут разнообразить вкус приправами. В консервированные компоты нередко добавляют анис, корицу, имбирь, гвоздику, ваниль, мелиссу, кардамон, мускатный орех или .

Подготовка посуды и дополнительных инструментов . Из посуды потребуется:

  • банки;
  • разделочная доска;
  • большая кастрюля;
  • сито (можно заменить чистой марлей).

Обдумывая, как сварить компот из яблок в кастрюле, помните, что ёмкость для приготовления сиропа должна быть из нержавеющей стали. Полезной будет и яблокорезка, с помощью которой всего одним движением можно разрезать плод на несколько частей и удалить сердцевину. Важно правильно подготовить банки и крышки. Их необходимо тщательно вымыть и обязательно ошпарить кипятком.

Перед тем как варить компот из яблок стоит приобрести два простых, но очень полезных инструмента. Речь идёт о диске для стерилизации и щипцах. Первый инструмент ставится на кастрюлю с водой. Когда жидкость закипит, на диске располагают банку и ждут, пока она простерилизуется. А с помощью щипцов легко достать банку, не рискуя получить ожог.

Техника приготовления . Опытные кулинары рекомендуют перед укладкой бланшировать яблоки 5-7 мин. Бланширование поможет избежать потемнения и потери объёма, кроме того оставшуюся воду можно использовать для сиропа. Но после бланширования фрукты необходимо остудить в холодной воде.

Бланшировка нужна, если вы готовите компот со стерилизацией.

Согласно классическому рецепту банки, заполненные яблоками, заливают горячим сиропом (200-300г сахара на 1 л воды). Важно, чтобы сироп полностью покрыл плоды. После заливки сиропом можно переходить к стерилизации. Очень важно определить, сколько варить компот из яблок. В качестве руководства можно взять следующие указания:


  • 0,5-литровые банки – от 15 до 20 мин.;
  • 1-литровые – до 25 мин.;
  • 2- и 3-литровые – до 35 мин.

Сама стерилизация должна проходить при температуре 85°. Банки стерилизуют незакатанными. Затем их закупоривают крышками, переворачивают и оставляют до остывания.

Далеко не все рецепты требуют стерилизации, ниже будет приведено несколько таких вариантов. Но если в рецепте указана стерилизация, это нельзя игнорировать. В противном случае срок хранения компота может существенно сократиться. Напомним, что при брожении фрукты всплывают, а крышка слегка вздувается.

Компот из яблок

Ниже приведено 5 рецептов приготовления яблочного компота. Основным ингредиентом являются именно яблоки. Несмотря на простоту указанной рецептуры, лучше не отходить от неё. Если вы будете готовить правильно, то сможете побаловать себя и дорогих вам людей не только весьма вкусным, но и полезным напитком.

Компот из яблок на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 1 л.

Шаг 1. Промойте фрукты (большие плоды можно порезать на дольки). Заполните подготовленную тару так, чтобы в её верхней части оставалось немного свободного пространства.

Шаг2. Готовим сироп. Для этого сахар всыпьте в кипящую воду. Кипятить сироп нужно в течение 2 мин. Затем снимите сироп огня и залейте его так, чтобы яблоки были полностью покрыты сиропом.

Шаг 3. Спустя 5 мин. ожидания сироп переливается назад в кастрюлю и ставится на огонь. После закипания жидкость снова переливают в банки. Через 5 мин. процедура повторяется.

Шаг 4. После 2-го заливания сиропа, банки с компотом из яблок на зиму закатываются. Затем их стоит перевернуть. Под горлышки можно подложить ткань или газету. В данном положении банки остаются до конечного остывания.

Удостоверьтесь, что закупорка банок достаточно плотная. В противном случае в напиток могут проникнуть микробы, что спровоцирует нежелательные процессы. Если были использованы алюминиевые крышки, то признаком хорошей закупорки является их вдавленность.

Недостаточный прогиб может быть вызван чрезмерным заполнением банки плодами или неправильным охлаждением компота. Чтобы избежать порчи продукта, стоит поменять крышку и простерилизовать компот ещё раз.

Компот из целых яблок (со стерилизацией)

Ингредиенты:

  • свежие полузрелые яблоки – 1 кг;
  • сахар – 270 г;
  • сушеная мята – 2 веточки;
  • вода – 1 л.

Шаг 1. Для заготовки выбираем спелые плоды без заметных изъянов, желательно белый налив. Отрезаем плодоножки (достаточно оставить ⅓ длины) и тщательно промываем яблоки. Затем пересыпаем их в дуршлаг, чтобы вода стекла. Укладываем плоды в чистые банки до половины объема. В конце кладём веточки мяты. Мяту можно заменить гвоздикой, палочками ванили или корицы.

Чтобы во время стерилизации кожица яблок не полопалась, проколите плоды в нескольких местах зубочисткой или толстой иглой. Целиком лучше всего консервировать мелкие яблоки.

Шаг 2.Сварите жидкий сахарный сироп.

Шаг 3. Залейте яблоки горячим сиропом и переходите к стерилизации. Заполненные банки накройте крышками. На дно кастрюли, предназначенной для стерилизации, поставьте специальную деревянную решетку или полотенце. Следите, чтобы банки не лопнули от перепада температуры. Такое может случиться, если поставить банки в кипящую воду.

Шаг 4. Закатку следует провести сразу же. Закатанные банки переверните и охладите.

Компот из сушеных яблок

Ингредиенты:

  • сушенные яблоки – 100 г;
  • сахар – 120 г;
  • вода – 2 л;
  • лимонная кислота – 0.5 ч.л. (можно заменить соком лимона).

Шаг 1. Переберите и промойте сушеные яблоки. После чего выложите их в кастрюлю.

Шаг 2. Залейте сухофрукты горячей водой. Затем добавьте сахар и варите на небольшом огне не менее 25 мин.Сахарный песок можно заменить мёдом. Но растворять его следует в уже готовом компоте из яблок. Рецепт на каждый день требует наличия кастрюли с толстым дном. Главное, не переусердствовать с временем приготовления. Готовность определяется по мягкости. Варить напиток из сухофруктов лучше с закрытой крышкой, ведь в процессе испарения теряются полезные вещества.

Пересушенные яблоки стоит предварительно запарить на 10 мин. в кипятке. Чтобы разнообразить вкус напитка добавьте к нему другие сухофрукты. Также можно использовать такие приправы, как мелиса и гвоздика.

Шаг 3. Кастрюлю с только что приготовленным компотом рекомендуется обернуть полотенцем или одеялом и настаивать несколько часов. Тогда вкус напитка станет ярче и насыщеннее. После того как компот остынет, добавьте лимонной кислоты.

Компот из яблок в мультиварке

Ингредиенты:

  • яблоки – полтора килограмма;
  • сахар – 250 г;
  • вода – полтора литра;
  • гвоздика – 3-4 шт.;
  • лимон — 1 шт.

Шаг 1. Промываем плоды. Затем снимаем с них кожицу. Кожуру собираем в специальную посуду, поскольку она ещё будет использоваться. Далее разрезаем яблоки на 4 части, удаляя косточки. К порезанным яблокам выдавливаем сок одного лимона. Это поможет избежать потемнения яблок.

Шаг 2. Для приготовления компота понадобится программа «Мультиповар» (можно также использовать опцию «Тушение»). Температура должна достигать 160°. Время установите на 15 мин.Выкладываем в чашу мультиварки яблочную кожуру. Заливаем всё горячей водой, понадобится полтора литра. Когда вода закипит, добавляем сахар и варим оставшееся время. Готовый сироп процеживаем через сито или марлю.

Шаг 3. Складываем подготовленные дольки яблок в банки. Заливаем их сиропом, накрываем и оставляем до остывания. Когда компот настоится, сливаем сироп в чашу мультиварки, добавляем гвоздику и вновь используем программу «Мультиповар». Доводим жидкость до кипения. Горячий сироп разливаем по банкам.

Между крышкой и компотом должно оставаться свободное пространство, но не больше 2 см.

Шаг 4. Накройте банки крышками и простерилизуйте их. Это также можно сделать в мультиварке. Наполните чашу прибора теплой водой. Дно чаши покройте марлей, сложенной в несколько слоев. И только потом поставьте туда банку с компотом. Для стерилизации подойдут опции «Жарка» или «Выпечка». После закипания переключите мультиварку на «Тушение», на 20 мин. Это всё, что надо сделать, перед тем как закрыть компот из яблок на зиму.

Мультиварка также подойдёт для варки яблочного компота из сухофруктов. Для это промытые сушенные яблоки (400 г) кладут в чашу мультиварки, заливают жидкостью и при желании добавляют сахар. Для готовки подойдёт опция «Тушение». При такой программе компот будет томиться, что, в отличие от кипячения, позволяет сохранить больше полезных веществ. Таймер установите на 50 мин.

Яблоки в яблочном соке

Ингредиенты:

  • яблоки — 2,5 кг;
  • свежевыжатый яблочный сок — 1 л;
  • вода – 1 л;
  • сахар — 200 г;
  • лимонная кислота — 10 г.

Шаг 1. Подготовленные стерильные банки наполняются помытыми яблоками доверху. Плоды должны быть цельными, лучше небольшого размера. Завершив укладу, заливаем фрукты кипятком. Затем накрываем банки крышками, укутываем полотенцем и на время оставляем.

Шаг 2. Свежевыжатый сок выливаем в кастрюлю и добавляем к нему воду, сахар и лимонную кислоту. После закипания снимаем пену, а когда сок полностью очистится, выключаем огонь.

Количество сахара можно регулировать в зависимости от сорта яблок.

Шаг 3. Сливаем воду из банок с яблоками и заливаем готовым сиропом. После этого можно переходить к закатыванию.

Почему стоит заготовить яблочный компот на зиму?

Во-первых, сваренные в домашних условиях компоты из яблок, простые рецепты которых приведены выше,намного полезнее соков промышленного производства. Вы будете защищены от красителей, ароматизаторов и различных консервантов. Отметим, что средний уровень калорийности данного компота – 93 Ккал на 100 г напитка.

Во-вторых, яблочный компот – отличное дополнение для бисквита, печенья, штруделя и другой выпечки. Готовый компот можно подавать с ломтиком или апельсина. Согласно этикету, такой напиток следуетналивать в особые широкие чашки («компотницы»). Впрочем, их можно заменить пиалами, креманками или широкими чашками.

В-третьих, фрукты из компота сами по себе являются полезным и вкусным десертом. Для самых маленьких можно приготовить компот с мякотью, для этого достаточно взбить содержимое блендером. Фрукты из компота можно смело использовать в качестве начинки для маффинов, оладий или открытого пирога. Также с их помощью можно приготовить отличную овсяную коврижку.

В-четвертых, компоты из свежих яблок, рецепты с фото которых были указаны, хорошо пить для общего укрепления организма. Они помогают восстанавливаться после физических нагрузок. Также яблочные напитки стоит употреблять при малокровии и пониженной кислотности. В яблочном компоте содержится много калия и магния, которые улучшают работу сердца, тогда как фосфор, железо и кальций активизируют обмен веществ. Помимо микроэлементов стоит упомянуть и о витаминах А, В6, В2, В1, С, а также фолиевой и пантотеновой кислоте.

Пошаговые рецепты приготовления компота из яблок на зиму: классический, в мультиварке без сахара на скорую руку, райский компот с мятой, с крыжовником, с вишней, с виноградом

2018-06-14 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

752

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

11 гр.

44 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт компота из яблок на зиму

Если на вашем загородном участке растут яблоки, или вы просто любите яблоки в любом виде — приготовьте вкусный компот из яблок на зиму. В нашей подборке рецептов мы рассмотрим разные варианты вкусного компота, который можно хранить не только зимой, но несколько лет.

Ингредиенты :

  • 8-10 средних яблочек;
  • 2 литра воды;
  • 300 гр сахарного песка.

Пошаговый рецепт компота из яблок на зиму

В этом рецепте подразумевается минимальная обработка яблочек и стерилизация. Очень многие хозяйки делают именно такой компот, такой рецепт уже стал классикой домашних заготовок.

Для компота выбираем красивые без дефектов яблочки среднего размера. Мы будем оставлять их целыми. Помойте и переберите их. Оторвите хвостики.

Очень важно, чтобы в яблоках не было червоточины, иначе компот будет испорчен. Если у вас есть хоть малейшее подозрение, яблоко откладываем в сторону. К тому же размер яблок должен позволять опустить их в банку через горлышко, не разрезая.

Подготовьте банки. Или одну большую трехлитровую. Тщательно их помойте их подержите над паром минут двадцать. Для этого вскипятите воду, наденьте прихватку-варежку и держите. Также можно использовать специальную подставку.

Разложите по банкам или в одну большую яблоки.

Вскипятите воду и залейте в банку.

На заметку: Чтобы банка не треснула от кипятка, положите в нее столовую ложку. После того, как банка с яблоками будет наполнена кипятком, ложку можно убрать.

Закрываем крышками, кутаем в одеяло и оставляем до полного остывания. Обычно хватает, ели оставить банки с вечера до утра.

Открываем крышки, сливаем воду с яблок в большую кастрюлю. Вы увидите, что вода немного пожелтела и вобрала в себя аромат яблочек.

Насыпаем в кастрюлю указанное количество сахарного песка. Ставим на огонь, доводим до кипения. Также нужно прокипятить отдельно крышки.

Когда сахар полностью раствориться в яблочном отваре, заливаем им яблоки. Должно доходить до горлышка.

Сразу же закатываем крышками и переворачиваем. Укутайте в плед и оставьте остывать. Затем банки с компотом из яблок хранятся в прохладном месте. Такой компот должен успеть настояться, не открывайте его раньше, чем через два месяца.

Вариант 2: Быстрый рецепт компота из яблок на зиму

Сейчас мы будем готовить компот без добавления сахара, мы заменим его фруктозой. Варить будем в мультиварке. Простой рецепт вкусного компота из яблок на зиму.

Ингредиенты :

  • 1 стакан фруктозы;
  • 700 гр маленьких яблок;
  • 2 литра горячей воды.

Как быстро приготовить компот из яблок на зиму

Ставим кипятиться воду в чайнике, чтобы не греть ее в мультиварке.

Яблоки переберите и помойте, удалите семенные коробки, срежьте хвосты. Нарезаем средними дольками.

В чашу мультиварки складываем дольки яблок, насыпаем стакан фруктозы и заливаем подогретой в чайнике горячей водой.

Включаем программу «Варка на пару» и ставим таймер на одну минуту.

Затем включаем режим подогрева, засекаем полчаса.

За это время подготовьте банки и крышки, их нужно тщательно вымыть и простерилизовать.

Распределяем компот из яблок по банкам, закручиваем крышки и оставляем до полного остывания.

Храните заготовки в прохладном месте.

Вариант 3: Райский компот из яблок на зиму с мятой

Для приготовления этого компота нам понадобятся райские яблочки, их еще называют китайкой. Это маленькие красные яблочки. Добавим немного мяты и сахарного песка.

Ингредиенты :

  • 3 литра воды;
  • 600 гр сахара;
  • 9 листочков мяты;
  • 800 гр райских яблок.

Пошаговый рецепт

Помойте и переберите яблочки. Кожу не снимаем, ничего не разрезаем. Просто оторвите хвостики и оставьте только красивые плоды.

Банки и крышки хорошенько помойте.

Берем две полуторалитровые банки, складываем в них по четыреста грамм китайки.

В кастрюле кипятим указанное количество воды и заливаем яблоки, оставляем на полчаса.

Через указанное количество времени сливаем воду обратно в кастрюлю снова кипятим. Еще раз заливаем яблоки отваром и оставляем еще на полчаса.

Повторяем еще раз все действия, только теперь в кастрюлю насыпаем сахарный песок и кипятим все вместе, растворяя кристаллики сахара.

В каждую банку закладываем мяту, заливаем кипящим сладким сиропом и закручиваем плотно крышками.

Переворачиваем компот из яблок дном вверх, кутаем в одеяло и ждем, пока банки не остынут. После уже можно убирать в погреб и хранить.

Вариант 4: Компот из яблок на зиму с крыжовником

У такого компота получается очень приятный и освежающий кисло-сладкий вкус. Крыжовник используется свежий или замороженный.

Ингредиенты :

  • 200 гр крыжовника;
  • 400 гр яблок;
  • 2/3 стакана сахарного песка;
  • 2 литра воды.

Как приготовить

Яблочки хорошенько помойте, оторвите хвостики, нарежьте дольками, удалив сердцевину.

Крыжовник переберите, промойте и просушите бумажными полотенцами.

Складываем подготовленное в кипящую воду в большую кастрюлю и снова доводим до кипения.

Насыпаем сахарный песок, размешивая лопаткой. Теперь нам нужно растворить все кристаллики. Если вы хотите сделать компот послаще, добавьте больше сахара.

После того, как снова закипит сироп, варите компот на минимальном огне еще четверть часа.

Разливайте компот и яблок их крыжовника по подготовленным банкам, закрутите их и дайте остыть. После отнесите в погреб.

Также такой компот можно сразу пить после того, как он полностью остынет.

Вариант 5: Компот из яблок на зиму с вишней

Отличный вариант вкусного компота из расчета на две трехлитровые банки. Такую компоновку используют многие хозяйки.

Ингредиенты :

  • 1,5 кг яблок;
  • 800 гр вишни;
  • 5,5 литров воды;
  • 550 гр сахарного песка;
  • 2 чайн лож лимон кислоты.

Пошаговый рецепт

Выбираем красивые яблоки без внешних дефектов. Хорошо их промываем, нарезаем дольками без сердцевины.

Сложите дольки в большой тазик, закройте пищевой пленкой, чтобы они не темнели и не сохли.

Сложите вишню в дуршлаг и хорошо промойте, затем просто дайте стечь лишней воде. Аккуратно оторвите хвостики. Чтобы при этом не повредить саму вишенку, при отрывании прокручивайте хвостик. Косточки вынимать мы не будем.

Берем две трехлитровые банки. Помойте их с содой в теплой воде, затем тщательно прополощите и просушите. Крышки тоже нужно подготовить.

Пропарьте банки на водяной бане минут пять, затем поставьте на чистое полотенце горлышком вниз.

Складываем подготовленные яблоки и вишню в банки, заполняем на половину.

Вскипятите воду в кастрюле. Когда она начнем сильно кипеть, берем половник и начинаем заливать в банки, пока их содержимое не поднимется к самому горлышку. Закройте крышками и оставьте на пять минут.

За это время вода станет ярче, визуально размягчатся яблоки и вишня. Теперь нужно сцедить всю жидкость обратно в кастрюлю.

Насыпьте сахарный песок и размешайте до полного растворения всех кристалликов.

Теперь по чуть-чуть вливайте лимонную кислоту, размешивая все лопаткой или ложкой.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Затем сразу кипящим разливаем по банкам и закатываем крышки.

Переверните банки с яблочным компотом крышками вниз. Укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания. На это может уйти чуть больше суток. После баночки с компотом уже отправляются в прохладное место на хранение.

Вариант 6: Компот из яблок на зиму с виноградом

Интересный вариант компота без стерилизации. Для приготовления лучше всего подойдет виноград «Изабелла».

Ингредиенты :

  • 500 гр винограда;
  • 5 средних яблок;
  • 2 литра воды;
  • 2 стакана сахарного песка.

Как приготовить

Переберите яблоки, помойте их и оторвите плодоножки. Складываем в подготовленные чистые банки целиком, как есть.

Виноград тоже помойте, и гроздями отправьте в банки.

Вскипятите указанное количество воды. Когда она начнет сильно бурлить, заливаем банки. Оставьте минут на двадцать, затем слейте обратно в кастрюлю

Засыпьте сахар, снова поставьте кипятиться и растворите все кристаллики. Затем снова заливаем баночки с яблоками и виноградом.

Закрутите плотно крышками и переверните банки. Если вы видите, что они не текут, заверните в одеяло и дайте полностью остыть. Храним в прохладном месте.

Добрый день.

Заметил в последнее время, что посетители моего блога проявляют повышенный интерес к приготовлению . Видимо где-то уже созревают первые урожаи яблок.

В нашей полосе до начала сбора еще около месяца, но это как раз хорошее время чтобы озаботиться списком заготовок, которые будут закатываться на зиму.

И одним из самых важных видов сохранения фруктов на зиму я считаю компоты. Это вкусно и полезно- что может быть лучше зимой?

Ну а чтобы не ограничиваться рецептом компота из одних только яблок, я сделал небольшую подборку ассорти с различным сочетанием сезонных фруктов, чтобы каждый раз, открывая банку, вы наслаждались новым сочетанием вкуса.

Подобрал только проверенные варианты сочетания продуктов, чтобы удивление было радостным, а не разочаровывающим.

Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку (без стерилизации)

Но начнем с классического рецепта компота из яблок. Обойдемся без стерилизации готового компота, но сами банки перед приготовлением все же нужно , чтобы быть уверенными, что крышки по зиме не повыстреливают.


Приготовление:

На 1 трехлитровую банку потребуется около 800 г яблок и 250 г сахара.

1. Для компота лучше всего использовать «падалицы», то есть яблоки, упавшие на землю и получившие «ушиб мякоти». Такие фрукты хранить уже не получится, а вот использовать в закатках- пожалуйста.

Берем такие яблоки, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину с семенами и срезаем все подозрительные места и червоточины.

Складываем их в заранее простерилизованные банки, наполняя их примерно наполовину.


2. Затем аккуратно заполняем банки крутым кипятком по самые горлышки, накрываем стерилизованными крышками и оставляем настаиваться на 1 час.


3. Дальнейшие действия производим с каждой банкой по отдельности. Сливаем воду из банки в кастрюлю, в нее же засыпаем 250 г сахара, доводим до кипения и варим 5 минут.


4. Получившийся сироп заливаем обратно в банку, закатываем ее, переворачиваем и накрываем одеялом. Проделываем эту процедуру со всеми банками.


5. Ждем полного остывания банок (около 8 часов) после чего храним их в прохладном месте.

Как сварить компот из целых яблок белый налив

Сорт белый налив хранится в свежем виде совсем не долго, поэтому это первый претендент на использование в качестве варенья, или компота.

Удобно то, что сорт этот не крупный, поэтому без проблем помещается в 3 литровую банку целиком. Так что он отлично подходит в качестве исходного сырья для компота.


Приготовление:

1. На одну 3 литровую банку понадобится около 1 кг яблок (в зависимости от размера) и один стакан сахара (стакан- 200 мл). Так как яблоки целые и круглые, то банку ими нужно заполнять полностью. Не переживайте, компота будет достаточно.

Стерилизованную банку наполняем наливом и заливаем крутым кипятком по самое горлышко. Накрываем стерилизованной крышкой и оставляем яблоки «напариваться» на 15-20 минут.

Обратите внимание, что в это время будут выделяться пузырьки воздуха. Так и должно быть.


2. Через 20 минут сливаем воду в кастрюлю, добавляем туда же стакан сахара и доводим сироп до кипения на среднем огне.


3. Заливаем сироп обратно в банку по самое горлышко (если не хватает, добавляем обычный кипяток), сразу ее закатываем и оставляем остывать под одеялом в перевернутом виде на 6- 8 часов. После чего храним в прохладном месте.


Ассорти из кислых яблок с красной смородиной

У данного рецепта есть 2 плюса:

  • Во-первых, смородина совсем не обязательно должна быть свежей, прекрасно подойдет и замороженная. Даже из магазина, есть вдруг не оказалось своей.
  • Во-вторых, это отличный способ использовать кислые сорта яблок, которые не очень едятся в свежем виде.


Приготовление:

Чтобы определиться с пропорциями продуктов, используем простую формулу: на 1 трехлитровую банку нужно 300 г сахара и яблоки со смородиной в пропорции 1 часть смородины на две части яблок.

Проще говоря, на 1 яблоко берем 1 столовую ложку с горкой смородины.

1. Яблоки для компота можно подготовить двумя способами: либо использовать специальный инструмент для удаления сердцевины, либо разрезать их на 4 части и вырезать серединку с семенами и побитые места.


2. Подготовленными яблоками и красной смородиной наполняем на треть заранее простерилизованные банки и заливаем их кипятком до середины. Накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10-15 минут настояться.


3. Затем сливаем воду в кастрюлю и ставим ее кипятиться. В саму банку насыпаем 300 г сахара, опять накрываем крышкой и ждем пока закипит вода в кастрюле.


4. Закипевшую воду заливаем обратно в банку, а затем доливаем обычный кипяток, чтобы наполнить ее до самого верха.

Во время всех этих действий, крышку, которой мы то накрываем банку, то убираем, нужно убирать не на стол, а в отдельную кастрюлю с кипящей водой, чтобы она всегда оставалась стерилизованной.


5. Теперь остается только закатать крышку закаточной машинкой и оставить банку остывать в перевернутом виде под одеялом часов на 6-8.


Остывшую банку храним в прохладном месте.

Видео о том, как закрыть яблочный компот с черной смородиной

Рецепт приготовления яблочного компота с черной смородиной мало отличается от варианта с красной, поэтому предлагаю вам короткий, но информативный ролик на эту тему.

Рецепт приготовления компота на зиму с малиной

Сочетание малины и яблок одно из самых популярных. Потому что очень вкусно и необычно. Так что обязательно его попробуйте.


Приготовление:

Для этого рецепта нам понадобится 0,5 кг малины, 2 крупных яблока и 200 г сахара.

1. Малину перебираем и моем, яблоки нарезаем на дольки и вырезаем сердцевину. Складываем овощи в стерилизованную банку.


2. Заливаем в банку кипящую воду, накрываем стерилизованной крышкой и оставляем на 15 минут, чтобы фрукты и ягоды пустили сок.


3. Затем сливаем сироп в кастрюлю, добавляем в нее сахар, ставим на огонь и доводим до кипения, чтобы сахар растворился.


4. Кипящий сироп заливаем обратно в банку по горлышко и сразу же закатываем ее машинкой.


После этого банку переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания. Готовый компот храним в прохладном месте.

Яблочный компот с абрикосами на трех литровую банку

Еще один популярный рецепт. В наших широтах абрикосы, к сожалению, не растут, поэтому приходится использовать покупные. Так что такой компот у нас не готовится в больших количествах и заканчивается одним из первых.


Приготовление:

1. Берем 3 литровые стерилизованные банки, заполняем их яблоками и абрикосами на треть и заливаем кипятком по горлышко. Накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10 минут.

Абрикосы кладем целыми, предварительно их помыв. Яблоки нарезаем дольками или кладем целыми, если они не крупные.


2. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем в нее 8 столовых ложек сахара и доводим сироп до кипения.

8 столовых ложек сахара- это на 1 слитую банку. Если объема кастрюли хватает чтобы слить 2 или 3 банки, то увеличиваем количество сахара соответственно в 2 или 3 раза.


3. Как только сироп закипит, переливаем его обратно в банки, так чтобы они наполнились до самого верха и закатываем их крышками. После чего банки переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.

Остывшие банки убираем и храним в прохладном месте.

Вкусный рецепт напитка из яблок с апельсинами

А вот это, наверное, самый оригинальный рецепт в данной подборке. Не знаю, всем ли он придется по душе, поэтому советую сначала сделать одну банку, распробовать, а потом уже решить, нужен ли запас на зиму.


Приготовление:

На одну 3 литровую банку потребуется 3-4 яблока среднего размера и половина большого апельсина. Также возьмем 1 стакан (200 мл) сахара и лимонную кислоту на кончике ножа.

1. Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем тонкими ломтиками. Апельсин нарезаем кружочками.

Складываем фрукты в банку, туда же добавляем сахар и лимонную кислоту. Заливаем кипятком. Делаем это аккуратно, в несколько приемов, чтобы банка не лопнула.


2. В данном рецепте не нужно сливать и заново кипятить сок, так как мы используем лимонную кислоту, которая выступает дополнительным антисептиком и повторное кипячение в этом случае не требуется.

Поэтому, наполнив банки кипятком, накрываем их стерилизованными крышками и сразу закатываем. После чего переворачиваем и оставляем остывать под одеялом.

Готовый компот храним в прохладном месте.

Как приготовить вкусный компот с яблоками и грушами

Ну и на конец подборки я оставил свой любимый рецепт компота с яблоками и грушами. По моему мнению, это самое вкусное сочетание, которое понравится всем без исключения.

Вот такой вот сборник у меня сегодня получился. Конечно же, представленные сочетания не единственно возможные. Все зависит от вашего вкуса и фруктов, которые растут в вашем саду.

Так что не бойтесь экспериментировать с самими продуктами и с их пропорциями, вполне возможно, что вам больше понравится, если яблоки в компоте будут не главным ингредиентом, а лишь небольшим вкусовым дополнением.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Фруктовые напитки домашнего приготовления обладают освежающим вкусом, неповторимым ароматом и содержат большое количество витаминов в отличие от магазинных аналогов. Чтобы наслаждаться ими в любое время года, можно законсервировать компоты из яблок на зиму, которые идеально подойдут для ежедневного меню и праздничного стола.

Классический компот из свежих яблок на зиму

Яблочный компот по классическому рецепту готовится легко. Плоды для него нужно выбирать сочные, спелые, яркого цвета, тогда напиток получится особенно вкусным и аппетитным.

Необходимые компоненты (на трёхлитровую банку):
  • яблоки – 0,4 кг;
  • вода – 3 литра;
  • сахар – 50 грамм.
Готовим:
  1. Сначала надо подготовить посуду для будущих консервов. Для этого чистые банки необходимо подержать 10 минут в горячей духовке или микроволновке при средней мощности. Крышки положить в кипяток на 7-8 минут.
  2. Затем яблоки перебрать, и хорошенько вымыть. Удалить из них сердцевину и порезать на 5-6 частей.
  3. Фрукты поместить в кастрюлю с горячей водой и проварить 5 минут. После чего пересыпать их в дуршлаг и остудить, подставив под холодную воду.
  4. Банки заполнить яблоками так, чтобы их было чуть больше половины.
  5. В жидкость, где варились плоды, насыпать сахар и приготовить сладкий сироп.
  6. Затем горячим отваром залить банки с яблоками и накрыть крышками.
  7. Консервы поставить в объёмный таз с водой, довести её до кипения и стерилизовать в течение 30 минут.
  8. После этого закатать все банки крышками.
  9. Заготовки перевернуть, укутать тёплым одеялом и оставить на сутки.

Компот из яблок на зиму готов. После полного остывания его следует поместить на постоянное место хранения.

Вкусный напиток в мультиварке

Сварить компот из яблок с последующей консервацией можно весьма оригинальным способом, с помощью мультиварки. Такой напиток практически не отличается по вкусу от заготовок, приготовленных на плите.

Необходимые компоненты:
  • яблочные плоды – 1,5 кг;
  • вода – 1,5 литра;
  • сахар – 200 грамм;
  • один лимон;
  • гвоздика – 2-3 шт.

Яблочный компот: рецепт из свежих


Друзья всем привет!

Ароматный яблочный компот хорошо утоляет жажду и освежает летом. Зимой он напоминает о теплых днях и обеспечивает недостающими в эту пору витаминами. Существует много хитростей приготовления яблочного компота, о которых знают лишь опытные хозяйки. К примеру, удалять с плодов кожицу не нужно, ведь в ней содержится максимальное количество полезных веществ. Перед тем как сварить компот из яблок в кастрюле, стоит знать, какую посуду лучше использовать. Считается, что лучше брать эмалированную посуду, ведь алюминиевые или нержавеющие емкости портят вкус.

Общие постулаты приготовления

Подготовка продуктов. Первый этап процесса приготовления – отбор яблок. Плоды не должны быть переспелыми или слишком жесткими. Важно, чтобы каждая банка была наполнена яблоками одного сорта.

Лучше всего для компота из свежих яблок подойдут плоды кисло-сладких сортов.

Чаще других используют такие сорта, как Белый налив, Мельба, Грушевка, Квинти и Мантет.

Если требуется нарезать дольки, не делайте это слишком мелко, иначе компот может превратиться в кашицу. Похожий эффект получится и при использовании перезрелых плодов.

Сахарный песок можно заменить фруктозой или патокой. Поклонники кулинарных экспериментов могут разнообразить вкус приправами. В консервированные компоты нередко добавляют анис, корицу, имбирь, гвоздику, ваниль, мелиссу, кардамон, мускатный орех или мяту.

Подготовка посуды и дополнительных инструментов. Из посуды потребуется:

  • банки;
  • разделочная доска;
  • большая кастрюля;
  • нож;
  • сито (можно заменить чистой марлей).

Обдумывая, как сварить компот из яблок в кастрюле, помните, что ёмкость для приготовления сиропа должна быть из нержавеющей стали. Полезной будет и яблокорезка, с помощью которой всего одним движением можно разрезать плод на несколько частей и удалить сердцевину. Важно правильно подготовить банки и крышки. Их необходимо тщательно вымыть и обязательно ошпарить кипятком.

Перед тем как варить компот из яблок стоит приобрести два простых, но очень полезных инструмента. Речь идёт о диске для стерилизации и щипцах. Первый инструмент ставится на кастрюлю с водой. Когда жидкость закипит, на диске располагают банку и ждут, пока она простерилизуется. А с помощью щипцов легко достать банку, не рискуя получить ожог.

Техника приготовления.Опытные кулинары рекомендуют перед укладкой бланшировать яблоки 5-7 мин. Бланширование поможет избежать потемнения и потери объёма, кроме того оставшуюся воду можно использовать для сиропа. Но после бланширования фрукты необходимо остудить в холодной воде.

Бланшировка нужна, если вы готовите компот со стерилизацией.

Согласно классическому рецепту банки, заполненные яблоками, заливают горячим сиропом (200-300г сахара на 1 л воды). Важно, чтобы сироп полностью покрыл плоды. После заливки сиропом можно переходить к стерилизации. Очень важно определить, сколько варить компот из яблок. В качестве руководства можно взять следующие указания:

  • 0,5-литровые банки – от 15 до 20 мин. ;
  • 1-литровые – до 25 мин.;
  • 2- и 3-литровые – до 35 мин.

Сама стерилизация должна проходить при температуре 85°. Банки стерилизуют незакатанными. Затем их закупоривают крышками, переворачивают и оставляют до остывания.

Далеко не все рецепты требуют стерилизации, ниже будет приведено несколько таких вариантов. Но если в рецепте указана стерилизация, это нельзя игнорировать. В противном случае срок хранения компота может существенно сократиться. Напомним, что при брожении фрукты всплывают, а крышка слегка вздувается.

Правила и нюансы приготовления напитка

Правила, как таковые, в данном направлении отсутствуют. Но есть немало тонкостей, соблюдение которых позволит сварить действительно достойный и полезный компот:

  • Самый вкусный напиток получается из свежих фруктов кисло-сладких сортов. Они должны быть плотными – перезрелая мякоть даст сильный осадок и мутность, испортив конечный результат.
  • В процессе создания кулинарных шедевров разрешается активно использовать специи. Но при таком подходе готовый компот обязательно должен настояться хотя бы 6-8 часов.
  • Для детей яблочный напиток лучше всего варить с добавлением измельченной мякоти. В этом случае витамины в нем будут содержаться в максимальном объеме.

Совет: Несмотря на то, что можно найти немало рецептов приготовления яблочного компота на основе незрелых плодов, прибегать к ним нужно в самом крайнем случае. В таких фруктах еще не тот баланс компонентов, чтобы дать желаемую вкусовую картину. Даже аромат у таких изделий зачастую смазан или вообще отсутствует.

  • Независимо от того, сколько планируется держать состав на огне, использовать можно только питьевую или предварительно отфильтрованную воду.
  • Если хочется получить максимально полезный компот, то лучше его варить совсем без сахара. В уже готовый состав добавляется мед, главное, чтобы напиток был теплым или холодным.
  • Если в процессе варки используются специи, то они вводятся уже перед выключением огня. Иначе в результате кипячения компоненты растеряют свой аромат.

Содержание витаминов в яблочных компотах зависит от того, сколько будет обрабатываться основной компонент. Поэтому оптимальным вариантом является доведение массы до кипения с последующим отключением огня и настаиванием состава. Еще один способ сохранения витаминов – погружение нарезанных яблок и других плодов в кипящую воду с добавлением лимонной кислоты.

Компот из яблок на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 1 л.

Приготовление:

  1. Шаг 1. Промойте фрукты (большие плоды можно порезать на дольки). Заполните подготовленную тару так, чтобы в её верхней части оставалось немного свободного пространства
  2. Шаг2. Готовим сироп. Для этого сахар всыпьте в кипящую воду. Кипятить сироп нужно в течение 2 мин. Затем снимите сироп огня и залейте его так, чтобы яблоки были полностью покрыты сиропом
  3. Шаг 3. Спустя 5 мин. ожидания сироп переливается назад в кастрюлю и ставится на огонь. После закипания жидкость снова переливают в банки. Через 5 мин. процедура повторяется
  4. Шаг 4. После 2-го заливания сиропа, банки с компотом из яблок на зиму закатываются. Затем их стоит перевернуть. Под горлышки можно подложить ткань или газету. В данном положении банки остаются до конечного остывания.

Удостоверьтесь, что закупорка банок достаточно плотная. В противном случае в напиток могут проникнуть микробы, что спровоцирует нежелательные процессы. Если были использованы алюминиевые крышки, то признаком хорошей закупорки является их вдавленность.

Недостаточный прогиб может быть вызван чрезмерным заполнением банки плодами или неправильным охлаждением компота. Чтобы избежать порчи продукта, стоит поменять крышку и простерилизовать компот ещё раз.

Почему стоит заготовить яблочный компот на зиму?

Во-первых, сваренные в домашних условиях компоты из яблок, простые рецепты которых приведены выше,намного полезнее соков промышленного производства. Вы будете защищены от красителей, ароматизаторов и различных консервантов. Отметим, что средний уровень калорийности данного компота – 93 Ккал на 100 г напитка.

Во-вторых, яблочный компот – отличное дополнение для бисквита, печенья, штруделя и другой выпечки. Готовый компот можно подавать с ломтиком мандарина или апельсина. Согласно этикету, такой напиток следуетналивать в особые широкие чашки («компотницы»). Впрочем, их можно заменить пиалами, креманками или широкими чашками.


В-третьих, фрукты из компота сами по себе являются полезным и вкусным десертом. Для самых маленьких можно приготовить компот с мякотью, для этого достаточно взбить содержимое блендером. Фрукты из компота можно смело использовать в качестве начинки для маффинов, оладий или открытого пирога. Также с их помощью можно приготовить отличную овсяную коврижку.

В-четвертых, компоты из свежих яблок, рецепты с фото которых были указаны, хорошо пить для общего укрепления организма. Они помогают восстанавливаться после физических нагрузок. Также яблочные напитки стоит употреблять при малокровии и пониженной кислотности. В яблочном компоте содержится много калия и магния, которые улучшают работу сердца, тогда как фосфор, железо и кальций активизируют обмен веществ. Помимо микроэлементов стоит упомянуть и о витаминах А, В6, В2, В1, С, а также фолиевой и пантотеновой кислоте.

Содержание

Яблочный компот – вкусный напиток, сохраняющий всю пользу свежих плодов. Его варят, чтоб сразу пить и чтобы закрывать на зиму. Интенсивность вкуса и цвет готового компота зависят от сорта яблок и степени их зрелости. В данной статье мы покажем вам, как сварить компот из яблок правильно.

Компот из целых яблок (со стерилизацией)

Ингредиенты:

  • свежие полузрелые яблоки – 1 кг;
  • сахар – 270 г;
  • сушеная мята – 2 веточки;
  • вода – 1 л.

Приготовление:

  1. Шаг 1. Для заготовки выбираем спелые плоды без заметных изъянов, желательно белый налив. Отрезаем плодоножки (достаточно оставить ⅓ длины) и тщательно промываем яблоки. Затем пересыпаем их в дуршлаг, чтобы вода стекла. Укладываем плоды в чистые банки до половины объема. В конце кладём веточки мяты. Мяту можно заменить гвоздикой, палочками ванили или корицы. Чтобы во время стерилизации кожица яблок не полопалась, проколите плоды в нескольких местах зубочисткой или толстой иглой. Целиком лучше всего консервировать мелкие яблоки.
  2. Шаг 2.Сварите жидкий сахарный сироп.
  3. Шаг 3. Залейте яблоки горячим сиропом и переходите к стерилизации. Заполненные банки накройте крышками. На дно кастрюли, предназначенной для стерилизации, поставьте специальную деревянную решетку или полотенце. Следите, чтобы банки не лопнули от перепада температуры. Такое может случиться, если поставить банки в кипящую воду.
  4. Шаг 4. Закатку следует провести сразу же. Закатанные банки переверните и охладите.

Компот из сушеных яблок

Ингредиенты:

  • сушенные яблоки – 100 г;
  • сахар – 120 г;
  • вода – 2 л;
  • лимонная кислота – 0. 5 ч.л. (можно заменить соком лимона).

Приготовление:

  1. Шаг 1. Переберите и промойте сушеные яблоки. После чего выложите их в кастрюлю.
  2. Шаг 2. Залейте сухофрукты горячей водой. Затем добавьте сахар и варите на небольшом огне не менее 25 мин.Сахарный песок можно заменить мёдом. Но растворять его следует в уже готовом компоте из яблок. Рецепт на каждый день требует наличия кастрюли с толстым дном. Главное, не переусердствовать с временем приготовления. Готовность определяется по мягкости. Варить напиток из сухофруктов лучше с закрытой крышкой, ведь в процессе испарения теряются полезные вещества.
  3. Пересушенные яблоки стоит предварительно запарить на 10 мин. в кипятке. Чтобы разнообразить вкус напитка добавьте к нему другие сухофрукты. Также можно использовать такие приправы, как мелиса и гвоздика.
  4. Шаг 3. Кастрюлю с только что приготовленным компотом рекомендуется обернуть полотенцем или одеялом и настаивать несколько часов. Тогда вкус напитка станет ярче и насыщеннее. После того как компот остынет, добавьте лимонной кислоты.

Необходимая посуда и продукты


Много посуды для варки такого напитка не потребуется. Необходимо приготовить такую кухонную утварь: марлю для процеживания напитка или же дуршлаг, разделочную доску, острый нож, а также большую кастрюлю. Для подачи используется фужер или стакан. По желанию его можно украсить любыми фруктами.
Для того чтобы подготовить ингредиенты к варке, нужно перебрать яблоки, убрать плохие и переспевшие или недозрелые плоды. После этого тщательно вымыть каждый плод и порезать на средние кусочки, вырезая сердцевину. Если кусочки будут маленькими, то они в процессе варки могут превратиться в кашицу. Если в рецепте приготовления имеются и другие составляющие, то их тоже нужно вымыть и порезать.

Если же для приготовления будут применяться сушёные фрукты, то их необходимо запарить кипятком примерно на 10 минут. Заранее следует отмерить необходимое количество подсластителя. С приправами тоже следует определиться и подготовить их заранее.

Компот из яблок в мультиварке

Ингредиенты:

  • яблоки – полтора килограмма;
  • сахар – 250 г;
  • вода – полтора литра;
  • гвоздика – 3-4 шт.;
  • лимон — 1 шт.

Приготовление:

  1. Шаг 1. Промываем плоды. Затем снимаем с них кожицу. Кожуру собираем в специальную посуду, поскольку она ещё будет использоваться. Далее разрезаем яблоки на 4 части, удаляя косточки. К порезанным яблокам выдавливаем сок одного лимона. Это поможет избежать потемнения яблок.
  2. Шаг 2. Для приготовления компота понадобится программа «Мультиповар» (можно также использовать опцию «Тушение»). Температура должна достигать 160°. Время установите на 15 мин.Выкладываем в чашу мультиварки яблочную кожуру. Заливаем всё горячей водой, понадобится полтора литра. Когда вода закипит, добавляем сахар и варим оставшееся время. Готовый сироп процеживаем через сито или марлю.
  3. Шаг 3. Складываем подготовленные дольки яблок в банки. Заливаем их сиропом, накрываем и оставляем до остывания. Когда компот настоится, сливаем сироп в чашу мультиварки, добавляем гвоздику и вновь используем программу «Мультиповар». Доводим жидкость до кипения. Горячий сироп разливаем по банкам. Между крышкой и компотом должно оставаться свободное пространство, но не больше 2 см.
  1. Шаг 4. Накройте банки крышками и простерилизуйте их. Это также можно сделать в мультиварке. Наполните чашу прибора теплой водой. Дно чаши покройте марлей, сложенной в несколько слоев. И только потом поставьте туда банку с компотом. Для стерилизации подойдут опции «Жарка» или «Выпечка». После закипания переключите мультиварку на «Тушение», на 20 мин. Это всё, что надо сделать, перед тем как закрыть компот из яблок на зиму.
  2. Мультиварка также подойдёт для варки яблочного компота из сухофруктов. Для это промытые сушенные яблоки (400 г) кладут в чашу мультиварки, заливают жидкостью и при желании добавляют сахар. Для готовки подойдёт опция «Тушение». При такой программе компот будет томиться, что, в отличие от кипячения, позволяет сохранить больше полезных веществ. Таймер установите на 50 мин.

Рецепты традиционного компота и необычных вариаций

Независимо от того, по какому рецепту планируется готовить компот, начинается все с обработки яблок. Их моют, нарезают дольками или кусочками, предварительно очистив от семян. Со свежих плодов кожицу счищать не рекомендуется, в ней содержится много натуральных ароматизаторов и полезных компонентов. Далее действуем в зависимости от специфики рецепта:

  • Традиционный яблочный компот. На 700 г фруктов берем 1,5 л воды и половину стакана сахарного песка. Предварительно подготовленные плоды заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Всыпаем половину сахара, уменьшаем огонь и через две минуты всыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем состав и можно выключать. Дольше варить не рекомендуется, лучше настоять напиток 20 минут.

  • Напиток из яблок и ревеня. На три крупных свежих яблока берем 400 г стеблей ревеня, половину стакана сахара, немного гвоздики и чуть больше 1 л воды. Стебли ревеня промываем и нарезаем кусочками, так же поступаем и с яблоками. В кастрюле с водой разводим сахар, добавляем гвоздику, доводим жидкость до кипения. Вводим яблоки и ревень. Здесь, главное, знать, сколько держать состав на огне. Лучше всего придерживаться показателя в 25 минут. Напиток после этого можно и не настаивать, но лучше все же охладить.

  • Яблочный компот с цитрусами. Берем яблоки, сливы и апельсины (сколько – зависит от индивидуальных предпочтений). Выбираем подсластитель. Это может быть фруктоза, мед или обычный сахар. Вымытые фрукты чистим от косточек, шкурки и кожуру оставляем, разрезаем на дольки. Плоды выкладываем в кастрюлю с водой, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варить напиток нужно всего несколько минут, добавив подсластитель по вкусу срезу после выключения плиты.

Получается, что сварить вкусный компот на основе яблок можно буквально за несколько минут. Вот только закрыть его на зиму не получится. Из-за незначительного содержания сахара и лишком короткой термической обработки состав быстро начнет портиться.

Из замороженных

Некоторые запасливые хозяйки с лета наполняют морозилку овощами и фруктами, чтобы зимой иметь возможность готовить любимые блюда. Если у вас есть мороженые яблоки, с ними можно быстро сделать компот или кисель. Первый одинаково вкусен при подаче в холодном или горячем виде. Если подавать напиток теплым, он станет безалкогольной заменой традиционному глинтвейну.

Ингредиенты:

  • яблоки замороженные – 200 г;
  • другие замороженные плоды – 300 г;
  • сахар – 3-4 ст.л.;
  • гвоздика или корица.

Как сварить напиток из мороженых фруктов в кастрюле:

  1. Вымойте, просушите фрукты.
  2. Поместите их в наполненную чистой водой кастрюлю.
  3. Когда жидкость закипит, сбавьте огонь и варите компоненты еще 10 минут.
  4. Плоды станут мягкими, и тогда стоит приправить безалкогольный глинтвейн корицей/гвоздикой.
  5. Спустя 5 минут добавьте сахар и дайте напитку настояться пару часов.

Секреты приготовления яблочного компота

  • Посуда, где варится яблочный компот, не должна окисляться. Оптимальный вариант – эмалированная, тефлоновая или из нержавейки.
  • Если плоды сладкие, можно сварить компот без добавления сахара.
  • Можно во время приготовления вообще не добавлять сахар, а сделать это непосредственно перед подачей. Так контролировать сладость гораздо проще. Вместо сахара также можно использовать мёд.
  • Если плоды сладкие, то для получения более яркого вкуса во время варки добавляют несколько долек лимона либо немного лимонной кислоты.
  • Из неспелых зеленых яблок компот получится или совсем безвкусным, или кислым. Чтобы хоть как-то придать ему вкус, добавляют другие фрукты или ягоды: малину, вишню, абрикосы и т.д.
  • Нужно варить компот из яблок свежих быстро, чтобы они не разварились. 3-4 минуты после закипания для ранних сортов, а из поздних зимних – 7-10 минут.
  • Чтобы дольки не разварились, опускать их нужно в кипящую воду и варить на очень маленьком огне, чтобы практически отсутствовало кипение.
  • Готовому компоту нужно дать настояться хотя бы 20-30 минут в посуде, в которой он готовился. В идеале оставить его там до полного остывания, тогда вкус получится максимально насыщенным.
  • Помимо основных ингредиентов можно добавить корицу и ваниль по вкусу. Эти пряности идеально сочетаются с яблоками.

Как сварить компот из свежих яблок

Это самый простой способ приготовить свеженький напиток. Нужны-то только яблоки, да сахар. Чем больше будет плодов в кастрюле, тем насыщеннее будет вкус. Конечно, хороши душистые садовые фрукты. Из них напиток получается божественный — ароматный и необычайно приятный.

Нам нужно:

  • Яблоки — 600 г
  • Сахар — 1/2-1 ст.
  • Вода — 2,5 -3 л

Приготовление:

  1. Количество сахара все-таки определяйте на свой вкус. Да и сорта фруктов разные, есть среди них и кислые.
  2. Яблоки я помыла, разрезала на четвертинки. Вырезала сердцевину. Фруктами из компота мы любим полакомиться, поэтому и очищаю с такой тщательностью.
  3. Кладу нарезанные дольки в кастрюлю. Заливаю холодной профильтрованной водой, но можно и водой из-под крана. Ставлю на плиту. На среднем огне довожу до кипения.
  4. В момент начала кипения всыпаю сахар. Снижаю уровень огня. Несколько минут на медленном огне даю компоту покипеть и выключаю.
  5. Накрываю крышкой кастрюлю. Оставляю для настаивания. Пусть стоит остывает до теплого состояния.
  6. Мне приятно подавать к столу компот в «чистом» виде. Поэтому я его процеживаю через мелкое ситечко.
  7. А затем переливаю процеженный напиток в кувшин. И подаю в таком виде к столу. Можно перед подачей к трапезе его немного остудить в холодильнике.
  8. Компот готов. Наливаю в стакан и пробую. Отличный получился. Такой нежный, светлый, прозрачный и ароматный. Пахнет яблоневым садом.
  9. Вкус, в зависимости от сорта яблок, может быть разным. И сладковатым, и пряным, и кисловатым. Но все равно это несравненный оттенок яблочности. Душистый, наполненный соками великого садового жителя. Полезный и вкусный. Пить его — одно удовольствие.

Время приготовления

Известно много способов варить компот. Время варки зависит от того, какие ингредиенты используются, и от способа приготовления:

  • напиток по быстрому рецепту для ежедневного употребления доводят до кипения, выключают и настаивают 20 минут;
  • по классическому рецепту из мягких яблок варят 5–10 минут;
  • классический напиток из твердых сортов варят 10–20 минут;
  • для закрутки вываривают в течение 20–40 минут, затем настаивают 10–20 минут;
  • из сухофруктов варят 15 минут, а после настаивают 12 часов;
  • из замороженных плодов варят 15 минут, а затем настаивают в течение пары часов.

Яблочный компот из свежих яблок в кастрюле

Этот рецепт отличен от предыдущего тем, то в качестве одного из ингредиентов в нем присутствует специя, а именно корица. Садовый житель очень дружен с корицей. Они хорошо сочетаются, создавая необычный, приятный вкус, цвет и аромат.

Мы берем:

  • Яблоки — 600 г
  • Сахар — 1/2-1 ст.
  • Корица — 1/2 ч. л
  • Вода — 2,5 -3 л

Приготовление:

  1. У меня еще оставалось несколько штук райских яблочек. Я их тоже добавила в варево. Они улучшат цвет напитка и добавят небольшую кислинку.
  2. Фрукты я вымыла проточной водой. Разрезала на четыре дольки и вырезала сердцевину. Райские яблочки только освободила от веточек
  3. Нарезанные яблоки кладу в глубокую кастрюлю, рассчитанную на 3-4 литра. Туда же отправляю и райские.
  4. Чтобы настой был насыщенный, количество плодов должно занимать примерно 1/4 объема кастрюли. А еще лучше — 1/3.
  5. Фрукты заливаю холодной профильтрованной водой. Но, если фильтра нет, то можно и из-под крана. Ставлю на плиту и на среднем огне довожу до кипения.
  6. Дольки при разогреве разбухли. Они прямо-таки шапкой выступают из кастрюли. Всыпаю сахарный песок.
  7. В массу добавляю корицу. Мне нравится насыщенный вкус корицы, поэтому я добавила целую чайную ложку. Но это на любителя. Достаточно и половины чайной ложки. На медленном огне кипячу компот еще 5 минут.
  8. После этого кастрюлю снимаю с огня. Накрываю крышкой и оставляю настаиваться до теплого состояния.
  9. Когда настой уже остыл, снимаю крышку. Яблоки погрузились в жидкость и отдали все свои вкусовые достоинства сладкому сиропу.
  10. Теперь настой процеживаю через мелкое ситечко. На него можно положить и два слоя марли. В таком случае молотые частички корицы не попадут в напиток.
  11. Вот и все готово. Можно наливать компот в стакан и пить. Он хорош и холодным, и комнатной температуры. Если Вы любите его охлажденным, то поставьте на один-два часа в холодильник.
  12. Питье получилось замечательным. Вкус и аромат слегка терпкий и сладко-приятный. Цвет очаровательный. Начинаешь пить глоток за глотком. Оторваться не можешь. И еще хочется. Сварила целую кастрюлю. А к вечеру уже ничего не осталось.

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы сварить компот из свежих яблок, нам понадобятся яблоки, вода и сахарный песок. Если яблоки у вас кислые, добавьте еще пару ложек сахара. Если сладкие, можете пару ложек убрать.

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Пока она греется, моем яблоки. Разрезаем каждый плод (у меня 3 штуки) на 8 частей, удаляем сердцевину и хвостик.

В кипящую воду кладем яблочные дольки и варим пару минут.

Затем всыпаем сахарный песок. Все это делаем, не снимая кастрюлю с плиты (я снимала, чтобы сделать фото). Перемешиваем до полного растворения крупиц. Пробуем компот на сладость, корректируем, если надо.

Варить компот из свежих яблок нужно еще 5 минут — чтобы дольки не развалились и в то же время были мягкими. Выключаем огонь, нарываем кастрюлю крышкой — компот из яблок готов. Его можно пить в горячем, теплом или охлажденном виде. Лучше дать напитку настояться хотя бы полчаса.

Затем процеживаем яблочный компот и угощаемся.

Яблочный компот из свежих яблок — это не только вкусный, но и полезный напиток, который можно приготовить дома без проблем! Если вы любите груши, попробуйте также приготовить компот грушевый.


Компот из яблок на зиму – это одна из самых простых, полезных, надёжных и вкусных домашних заготовок. Компот хорошо утоляет чувство жажды, повышает жизненный тонус и поднимает настроение. Его можно смело давать маленьким детям, поскольку напиток крайне редко провоцирует аллергические реакции. Если вы сидите на диете, яблочный компот будет кстати. Прежде чем приступить к рецептам, стоит вспомнить базовые этапы приготовления, соблюдая которые, можно получить практически идеальный напиток.

Компот из слив и яблок

Каждый фрукт, в сочетании с яблоками вносит свою неповторимую нотку. Это касается и вкуса, и цвета, и аромата. То же самое происходит, когда в компот попадают сливы. Напиток получается необыкновенно красивым, с очаровательным вкусовым букетом. А готовится также просто, как и все предыдущие.

Нам нужно:

  • Яблоки — 500 г
  • Сливы — 300-400 г
  • Сахар — 1/2-1 ст.
  • Вода — 2,5 -3 л

Приготовление:

  1. В зависимости от сорта слив, напиток может быть менее или более кислым. Поэтому определяйте количество сахара по вкусу.
  2. Повторяю все действия, как и предыдущих рецептах. Мою фрукты. Яблоки нарезаю на дольки и удаляю сердцевину. Сливы разделяю на половинки и удаляю косточки. Все складываю в кастрюлю. Заливаю водой и ставлю на средний огонь.
  3. Когда компот начнет закипать, всыпаю сахарный песок. Кипячу еще 5 минут. Накрываю крышкой и настаиваю, пока не остынет.
  4. Ну, а потом процеживаю, наполняю кувшин, немного охлаждаю. Напиток готов. Можно подавать к столу. И пить.
  5. Разливаю в стаканы. Пробую. У напитка своеобразный вкус и аромат, сочетающий оттенки обоих фруктов. Чувствуется небольшая кислинка. Он очень красивый, насыщенно-розовый. А по консистенции даже немного тягучий. Пьешь, и наслаждаешься.

Рекомендации и секреты

Процесс приготовления компота, казалось бы, является очень простым. Но некоторые тонкости, которые помогут сварить очень вкусный напиток, всё же присутствуют. К таковым относятся:

  1. Для приготовления компота лучше всего подходят кисло-сладкие яблочные плоды. Только из них получится по-настоящему вкусный напиток.
  2. Плоды должны быть не перезрелые или зелёные, но крепкие и спелые. А всё потому, что у недозревших плодов нет нужного аромата и вкуса, а переспевший плод просто превратится в кашицу.
  3. Готовый напиток при подаче можно украсить мандариновыми или апельсиновыми дольками, а также лимонными ломтиками.
  4. Если оставить компот настаиваться на протяжении всей ночи, то его вкус будет потрясающим и насыщенным, а особенно при добавлении специй и необходимых приправ.
  5. Если содержимое компота взбить при помощи блендера, то можно приготовить напиток с мякотью. Он отлично подходит детям. В этой ситуации все полезные микроэлементы и витамины останутся в жидкости.
  6. Проваривать жёсткие плоды рекомендовано на протяжении 20 минут. Но лучше всего ориентироваться на их мягкость и готовность.
  7. Чтобы сварить компот, следует брать только родниковую или отстоянную воду.
  8. Можно использовать тростниковый или же коричневый сахарный песок, заменяя обычный белый. При этом вкус напитка будет отличаться. При использовании мёда рекомендовано его разводить не в кипятке, а в компоте, который уже немного охладился. Таким способом можно сохранить его полезные свойства мёда.
  9. Специи нужно добавлять по окончании процесса приготовления, так как при длительном кипении они утратят аромат и вкус.
  10. Компот будет полезнее, если его кипение будет непродолжительным. Практически полностью можно сохранить всю пользу фруктов и ягод, если слегка вскипятить массу, а потом просто оставить её для настаивания.
  11. Если выложить в сильно кипящую жидкость, где есть лимонная кислота, порезанные фрукты, то вся их польза тоже сохранится.

Следуя правильной технологии приготовления, а также соблюдая рекомендации и советы специалистов, даже начинающая хозяйка без труда сможет сварить полезный яблочный компот с добавлением различных специй и фруктов.

Компот из яблок и смородины на зиму на 3 литровую банку

В том году пробовала закрывать вот такой непривычный для меня вариант яблок и смородины. Получилось очень здорово!

Приготовление можно посмотреть в этом видео. Ниже я размещу список ингредиентов и краткое описание приготовления, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты на 3 л:

  • Яблоки — 4-5 шт.
  • Смородина — 2-3 ст. л.
  • Сахар — 300-350 гр.

Краткое пошаговое описание приготовления:

  1. Яблоки промыть, плохие места обрезать, нарезать произвольными кусочками.
  2. Заполнить стерилизованные банки до половины кусочками яблок.
  3. Добавить две-три столовые ложки с горкой смородины (можно брать черную+красную).
  4. Залить банку крутым кипятком, прикрыть крышкой и дать постоять 15 минут.
  5. Слить воду обратно в кастрюлю, добавить в нее сахар, размешать.
  6. Снова довести воду до кипения и кипящую влить в банку.
  7. Укупорить.
  8. Дать остыть полностью и убрать на хранение.

Вот такой простой рецепт, подходит и для падалицы, потому что все лишнее обрезается и в дело идут только целые, хорошие кусочки. Смородина придает красивый цвет и аромат. Когда я готовила, то добавляла меньше сахара и клала больше смородины и пару смородиновых листьев. Получилось очень вкусно. Рецепт достойный, попробуйте, я думаю, вам понравится.

Компот с корицей или имбирем

Варить надо точно так, как первый рецепт. Но после выключения на 5 минут в кастрюлю положить палочку корицы или кусочек имбиря. Потом надо обязательно вынуть, иначе вкус будет острым и слишком пряным. Такой компот предпочтительно пить горячим – в холодные зимние вечера отлично согревает и убережет от простуды.

Марианна Павлей

Компот с яблоками и абрикосами

Аппетитный яблочно-абрикосовый вариант. Подходит для мелкоплодных яблок, рецепт на банку 2 л.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 400-500 гр.
  • Абрикосы — 400-500 гр.
  • Сахар — 180-200 гр.
  • Вода.

Приготовление:

Технология приготовления абсолютно аналогична рассмотренным выше вариантам, поэтому долго расписывать не буду. Абрикосы и яблоки берем в равных пропорциях, так получается вкуснее. Все фрукты необходимо предварительно помыть.

Если у вас не мелкоплодные, а обычные яблоки, просто нарежьте их кусочками. Заполните банку абрикосами и яблоками до половины, залейте крутым кипятком до самого верху. Дайте постоять 15 минут. Затем слейте воду обратно в кастрюлю и растворите в ней сахар по вкусу. Не бойтесь пробовать получившийся сироп, достаточно ли он сладкий.

Вскипятите сироп и горячим влейте обратно в банку. Закатайте или закройте винтовой крышкой. Готово. Дайте напитку полностью остыть под укрытием из толстого полотенца или пледа и можно убирать на хранение.

Вкуснятина!

Несладкий компот для детей

Ребёнку яблочный компот зимой можно сварить из сухих фруктов. При правильном приготовлении, такое питьё подойдёт даже для младенцев.

Необходимые компоненты:
  • высушенные яблоки – 180 грамм;
  • вода – 400 мл.
Готовим:
  1. Вначале надо поместить сухофрукты в тёплую воду на 25 минут, чтобы они набухли.
  2. Кастрюлю с водой вскипятить и засыпать в неё кусочки яблок.
  3. Варить 20 минут, затем накрыть крышкой и настаивать 1 час.
  4. Отфильтровать компот через мелкое ситечко.

Питьё для детей будет ещё полезнее, если его приготовить с добавлением сушёной груши, цедры лимона или кураги.

Компот из яблок с клюквой на зиму — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

150 г100 г
100 г500 мл
2 г  

Описание рецепта — Компот из яблок с клюквой на зиму:

Готовим компот из яблок с клюквой на зиму! Подобные заготовки могут выручить в разных непредвиденных случаях. К тому же детям полезнее подать домашний компот, чем распространенные соки в тетрапаках. Очень обидно, что многие этого до сих пор не понимают. Ведь домашние заготовки не несут в себе никакого вреда. Даже, если витаминов в них становится намного меньше, чем в свежих ягодах и фруктах.

Компот из яблок с клюквой на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 15,48 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

60

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления домашнего компота из яблок с клюквой возьмите свежую клюкву, яблоки, сахар, лимонную кислоту и воду.

Шаг 2:

Клюкву переберите — 1 стакан, промойте, откиньте на дуршлаг.

Шаг 3:

Осушите клюкву на полотенце или кухонной бумажной салфетке.

Шаг 4:

Яблоки помойте, нарежьте пополам и на четвертинки, удалите сердцевину.

Шаг 5:

Четвертинки яблок порежьте дольками — так они дойдут в кипящей заливке без дополнительного бланширования.

Шаг 6:

Влейте в сотейник воду, добавив сахар.

Шаг 7:

Вскипятите, всыпьте лимонку.

Шаг 8:

На дно простерилизованной банки положите дольки яблок.

Шаг 9:

Добавьте клюкву.

Шаг 10:

Залейте кипящим сиропом с переливом через край, для этого подложите под дно банки салфетку.

Шаг 11:

Укупорьте прокипяченной крышкой.

Шаг 12:

Переверните вверх дном и отправьте дополнительно под шубу.

Шаг 13:

Компот из яблок с клюквой на зиму готов! После остывания его можно хранить в комнатных условиях несколько месяцев.

Шаг 14:

Компот из яблок с клюквой на зиму готов! Угощайте ребятишек, через 1-2 недели он окрасится и настоится, станет очень вкусным! Приятного!

Компот из зимних фруктов — The Bake School

Дженис; 2 комментариев

Используйте мультиварку для приготовления компотов, которые можно подавать с овсянкой на завтрак, рисовым пудингом или ванильным мороженым на десерт!

Раскрытие информации: мне бесплатно предоставили мультиварку марки Crock-Pot для тестирования с целью написания рецепта для нее. Все мнения, изложенные внутри, являются моими собственными.

Красота Crock-Pot: это надежные машины с медленным нагревом, которые позволяют настроить их и забыть о них. Вы кладете все ингредиенты в мультиварку и запускаете ее, затем вы занимаетесь своими делами, и через несколько часов ваша еда готова!

Когда я думаю о рецептах для мультиварки, я думаю о зиме. Я придумал этот завтрак, когда температура на улице резко упала, и мой завтрак из мюсли и холодного йогурта с замороженными ягодами уже не был таким заманчивым.Кому хочется есть замороженные ягоды холодным зимним утром? Я использовала мультиварку, чтобы оживить и разогреть сухофрукты в легком сиропе с небольшим количеством специй, но вы также можете сделать это в обычной кастрюле на плите. Подается теплым с горячей овсянкой и идеально подходит для согревающего животик завтрака холодным утром.

Используйте мультиварку для приготовления компотов, которые можно подавать с рисовым пудингом или ванильным мороженым на десерт!

Компот из фруктов на зиму

]]>Bake ModeПредотвращает затемнение экрана

Ключевое слово компот из сухофруктов, зимний компот Общее время 4 часа 5 минут

Ингредиенты

  • 750 мл воды
  • 100–200 г сахарного песка ½–1 стакана, в зависимости от желаемой сладости
  • 500 г несладких/обычных сухофруктов Я использовала яблоки, груши, клюкву, абрикосы, чернослив
  • 2 палочки корицы
  • 5 звездочек аниса
  • 1 щепотка молотой гвоздики
  • 1 пупочный апельсин с цедрой
  • 1 лимон с цедрой
  • приготовленная овсянка для подачи или ванильное мороженое

Инструкции

  • В мультиварке (я использовал старую версию этой мультиварки) смешайте деревянной ложкой воду и сахар.
  • Добавьте все сухофрукты, специи и цедру и перемешайте.

  • Накройте медленноварку крышкой и установите ее на высокий уровень.

  • Дайте смеси готовиться около 4 часов или до тех пор, пока вы не будете готовы ее подавать (моя мультиварка переключается на «теплый» режим, когда время истекло, так что вы даже можете поставить ее на ночь для теплого завтрака).

  • Подавайте теплый компот с приготовленной овсянкой на завтрак или с ванильным мороженым на десерт.

Яблоки с корицей в мультиварке — Six Vegan Sisters

Перейти к рецепту

Пришло время вытащить мультиварку, потому что это Crocktober ! Октябрь — официальное начало кулинарного сезона Crockpot.

Эти яблоки с корицей, приготовленные в мультиварке, просты, подходят для всей семьи и очень вкусны осенью. Они обязательно наполнят ваш дом восхитительным ароматом!

Мы создали этот простой рецепт из 7 ингредиентов, используя Crockpot™ Design Series®, который обладает рядом замечательных функций:

  • Доступен в 3 кварты, 4. 5 кварт и 7 кварт Размеры в новых цветах и ​​стилях
  • Ручной режим подогрева сохраняет пищу горячей до тех пор, пока не придет время есть
  • Съемную керамическую посуду и стеклянную крышку можно мыть в посудомоечной машине
  • Керамическую посуду можно использовать в духовке до 400 °F

И если вам нужна еще причина, чтобы приобрести ее самостоятельно, ее современная винтажная эстетика прекрасно смотрится на любой кухне. Голова здесь , чтобы проверить это!

Ингредиенты

Вам нужно всего семь простых ингредиентов для этого рецепта:

яблока

лимонный сок

сахар-песок

светло-коричневый сахар

корица молотая

веганское масло

кукурузный крахмал (+вода)

Вам также может понравиться

Торт с шоколадным пудингом в мультиварке
Вегетарианский суп с пирогом в мультиварке
Карамелизированный луковый соус в медленноварке
Медленноварка Hearty Sweet Potato Chili

Сообщение спонсируется Crockpot™.

Яблоки с корицей в мультиварке

Пришло время доставать мультиварки, потому что это Crocktober ! Октябрь — официальное начало кулинарного сезона Crockpot.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 2 часа 15 минут

Общее время 2 часа 25 минут

  • 3 фунта (~5-6 больших яблок) медовой хрустящей корочки или яблок на выбор, очищенных (при желании) и нарезанных ломтиками 1/2–3/4 дюйма
  • 1 1/2 чайной ложки (7 мл) лимонного сока
  • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
  • 1/4 стакана (55 г) упакованного светло-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка (6 г) молотой корицы
  • 1/4 стакана (56 г) веганского масла, нарезанного на штук
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала
  • 2 ч.л. (10 мл) воды
  • Добавьте яблоки в мультиварку.Добавьте лимонный сок, сахар, коричневый сахар и корицу. Сверху положить кусочки сливочного масла (не перемешивать).

  • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 2-4 часа, пока яблоки не станут очень мягкими и нежными.

  • В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась кашица. Добавьте в мультиварку и перемешайте, затем готовьте на высокой мощности еще 15 минут (жидкость должна загустеть). Снимите крышку и снова перемешайте.

  • Подавать как есть или как мы предпочитаем, с веганскими вафлями и шариком ванильного немолочного мороженого!

Яблочно-клюквенный соус в мультиварке

Яблочно-клюквенный соус для мультиварки: свежие яблоки и пикантный лайм придают этому классическому гарниру на День Благодарения вкусный вид!

Здравствуй, ноябрь, так приятно тебя поесть! А теперь клюкву!!!

Во-первых, сегодня у нас есть несколько вопросов.

Хорошо, может быть, только одно: клубника. Они в моем клюквенном соусе.

«О, ты в шоке? Ты как будто напуган. Ты как к двери бежишь…»

Назовите этот фильм, и мы навсегда станем лучшими друзьями.

Перелопатив весь свой запас клюквенного соуса в мультиварке в морозильной камере, я пришел в восторг. У меня есть склонность изобретать велосипед, когда дело доходит до моих собственных рецептов. Как правило, это те, которые я могу сделать с завязанными глазами, с руками, связанными за спиной, и без мерного стакана в поле зрения.Я разбираюсь в этих рецептах, как в коридорах собственного дома, на самом деле эти рецепты НАСТОЯТ ДОМА. Так что время от времени переделываю. Небольшая весенняя уборка здесь, новый ковер там, а иногда, как сегодня, я переставляю мебель.

Хотя вместо того, чтобы передвигать диваны, я добавляю новые ингредиенты в свой клюквенный соус.

Итак, клубника, а?

В этом соусе они ПОТРЯСАЮЩИЕ. Как только вы попробуете это, вы полностью согласитесь с тем, что неприятные заглавные буквы были за гранью необходимости. Добавьте слишком много, и у вас на руках будет кастрюля, полная джема, но добавьте совсем немного, и вы получите рецепт ягодного соуса, который заставит всех гадать, пока они облизывают свои тарелки! Теперь клубника, как правило, самая далекая вещь от наших умов, поскольку осень бушует, а зима набирает обороты, но именно поэтому у нас есть морозильные камеры! Ягоды, замороженные на пике сбора урожая, станут прекрасным дополнением к этому дерзкому соусу. Я мог бы продолжать, но как только я наберу 400 слов, вы начнете нервничать, поэтому давайте вместо этого погрузимся в рецепт лицом к лицу.

МУЛЬТИВАРКА ЯБЛОЧНО-КЛЮКВЕННЫЙ СОУС

Яблочно-клюквенный соус в мультиварке

Яблочно-клюквенный соус в мультиварке: свежие яблоки и пикантный лайм придают этому классическому гарниру на День Благодарения вкусный вид!

Общее время 2 часа 10 минут Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
  • 3 чашки свежая клюква (12 унций)
  • 1 чашка сушеная клюква
  • 10 крупная спелая клубника (замороженный)
  • 1 большое красное вкусное или медовое хрустящее яблоко (очищенный + нарезанный кубиками)
  • 1/4 чашка свежий апельсиновый сок
  • 1/2 лайм, сок
  • цедра лайма (пробовать)
  • 3 ТБСП медовый
  • 1/2 чайная ложка Молотая корица
  • 1/4 чайная ложка соль
  1. Добавьте все вышеперечисленные ингредиенты в мультиварку на высокой мощности на 2 часа.
  2. Когда большая часть ягод лопнет и в доме пахнет ПОТРЯСАЮЩЕ, дайте соусу остыть.

  3. Следующее пюре с помощью кухонного комбайна, блендера или погружного блендера.

  4. Попробуйте и не стесняйтесь подсластить немного больше, если хотите, у этого соуса идеальное для меня соотношение сладости и терпкости, и я без ума от вкуса, но не обижусь, если вы добавите щепотку коричневого сахара или немного дополнительного меда.

  5. Последний шаг? Намазать им все!

  6. Он хранится в холодильнике до четырех дней, его можно заморозить на несколько месяцев и разогреть, когда захочется!

  7. В спешке? Этот звездный соус можно приготовить на плите на среднем огне за короткое время. Примерно через 10-15 минут у вас будет великолепный клюквенный соус, который густеет при остывании.Я просто безнадежно зависим от рецептов, которые могу бросить в мультиварку и уйти, тем более, что я обычно многозадачен. К тому же, когда вы готовите большой праздничный стол, духовка и плита — это самое главное, йоу!

  8. Независимо от того, какой метод вы выберете, результаты будут фантастическими! Наслаждаться!

Нет клубники? Без проблем! Просто добавьте больше яблока вместо клубники в рецепте, и все готово! Этот рецепт очень универсален и легко настраивается. Подсластите по вкусу и приготовьтесь раскачать свой спред на День Благодарения!

Примечание

: для забавного и съедобного гарнира, когда вы откроете крышку, чтобы перемешать фрукты, выловите несколько ягод клюквы, посыпьте сахарным песком и отложите, пока не будете готовы подавать соус. Вы также можете украсить небольшим количеством мяты, базилика или даже петрушки для зелени.

Информация о питании, приведенная ниже, рассчитана с использованием онлайн-калькулятора рецептов. Настраивайте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Яблочно-клюквенный соус в мультиварке

Количество на порцию

Калорий 55 Калории из жира 9

% Дневная стоимость*

FAT 1G 2%

насыщенный жир 1G 6%

натрий

2%

2%

калий 50 мг 1%

углеводов 15г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 11 г 12%

Белок 1 г 2%

Витамин A 25IU 1%

120007 9007 12%

Кальций 6 мг 1%

1%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

По рецепту получается примерно 1 литр (4 чашки) соуса, так что не стесняйтесь приготовить немного соуса прямо сейчас, а остальное заморозить на потом!

Пока мы говорим о морозильных камерах, вы можете приготовить этот соус заранее и сэкономить время в важный день! Просто храните его в холодильнике до 4 дней или заморозьте и разморозьте, когда он будет готов. Прекрасно разогревает и вкусно ко всему!

Конечно, остатки замораживать не нужно! Мои самые любимые варианты использования оставшегося клюквенного соуса — это [эти] клюквенные батончики из штрейзеля и [этот] неземной клюквенно-ореховый сливочный сыр, который прекрасно сочетается с рогаликами, круассанами, сельдереем и бутербродами в изобилии! Я делаю дополнительный соус, чтобы у меня было достаточно остатков, чтобы приготовить оба рецепта.Это традиция!

Обязательно приготовьте и эту пикантную закуску:

Удивительно.

Что на ужин?

Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

Яблочное пюре для медленноварки — Совершенство в медленном приготовлении

Этот сладкий яблочный соус для медленноварки идеален, если вам нужно накормить компанию.

К тому времени, когда этот соус будет готов, яблоки должны стать гладкими и насыщенными ароматом.Вы получите легкий оттенок корицы и лимона, но основной вкус должен исходить от яблока. Это восхитительный соус, который идеально подойдет к вашему следующему жаркому.

Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что вам понадобится всего пять простых ингредиентов. Это идеальный рецепт, если у вас есть тонна яблок, но мало других ингредиентов.

Из одной партии этого соуса получится примерно восемнадцать порций. Мы предполагаем, что порция составляет примерно восемь столовых ложек, поэтому вы можете обслужить еще больше людей, если вам не нужно так много.Мне нравится, когда я готовлю для большого количества людей и мне нужно много яблочного пюре.

Подобно яблочному маслу или вкусным яблочным чипсам, это блюдо — отличный способ использовать яблоки, если их слишком много. Вы можете хранить этот соус в холодильнике примерно пять дней или заморозить его и подогреть при необходимости.

Яблочное пюре Использование

Вряд ли вам захочется есть этот соус сам по себе, к счастью, он прекрасно сочетается с массой других блюд. Ниже приведены несколько идей, с чем можно сочетать это яблочное пюре.

Если у вас есть несколько мультиварок, вы можете приготовить вкусную свиную вырезку с этим яблочным пюре. Кроме того, целая курица является довольно хорошей альтернативой свинине.

Я люблю добавлять это яблочное пюре в пудинг из хлеба с маслом для придания ему дополнительного аромата. Это помогает добавить немного сладости и немного прекрасного яблочного аромата. Я настоятельно рекомендую попробовать.

Вы также можете использовать этот соус во многих различных десертах, где вам нужна яблочная начинка. Так что это идеально, если вам нужно сделать массу яблочных пирогов, тарталеток, яблочных пирогов или чего-то подобного.

Лучший тип яблок для использования

Существуют определенные типы яблок, которые можно использовать для достижения лучших результатов. Например, что-то вроде гренни смит или Джонаголд — два подходящих сорта яблок.

Лично я использую любые сорта яблок, и этот рецепт идеально подходит для меня. Если переживаете, поищите хорошие яблоки для тушения или запекания, их обычно можно купить в любом хорошем супермаркете.

Если вы хотите увидеть, как приготовить яблочное пюре в мультиварке, обязательно посмотрите короткое видео, которое я подготовил ниже.Он проведет вас через все этапы приготовления этого соуса, включая то, как он должен выглядеть.

Медленная плита AppleSauce Recipe

Prep Time15 минут

Cook Time6 часов

Общее время 6 часов и 15 минут

обслуживания18

ингредиенты

  • 2 кг (4,4 фунта) яблоки, сердечника, очищенные и кубики
  • ¼ чашки сахара
  • 2 палочки корицы
  • ½ чашки воды
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты в медленноварку и варите на медленном огне в течение 8 часов
  2. Снимает
  3. Используя погружной блендер, смешайте ингредиенты, пока не получите желаемую консистенцию. Вы можете пропустить это, если предпочитаете яблочное пюре с кусочками.
  4. Подавайте и наслаждайтесь.

Советы по приготовлению

  • Чтобы хранить яблочное пюре в шкафу, вам нужно сначала правильно закрыть его в банке. Это удобное руководство расскажет вам, как правильно хранить соус в банке, чтобы он был стерилизован. Если все сделано правильно, соус хранится намного дольше и может храниться в холодильнике или шкафу.
  • Вам не нужно чистить яблоки. Наиболее существенным отличием является текстура, так как в соусе будут кусочки яблочной кожицы.
  • Если вы предпочитаете более сладкое, просто увеличьте количество сахара до половины чашки. Вы, вероятно, можете подняться до чашки, но на всякий случай я бы остановился на половине чашки. С другой стороны, вы можете вообще отказаться от сахара.
  • Не делайте пюре из яблок, если вы хотите приготовить густое яблочное пюре.
  • Сократите время вдвое и включите мультиварку на максимальную мощность, если вам нужно приготовить это быстрее.

Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, представленных на этом сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется отрегулировать ингредиенты.

Насыщенный жир: 0G

0G

Trans Fat: 0G

Диетическое волокно: 3G

сахара: 13G

холестерин: 0 мг

натрий: 1 мг

Белок: 0g

Приведенная выше информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.

Другие рецепты для мультиварки

Существует множество рецептов для мультиварки, которые вам нужно попробовать. Ниже приведены лишь несколько рецептов, которые, я думаю, вам понравятся, особенно если вам нравится это яблочное пюре.

Восхитительный яблочный десерт, который я настоятельно рекомендую вам попробовать, — яблочный коблер, приготовленный на медленном огне. Вы получаете невероятно нежные сладкие яблоки вместе с пушистой смесью для торта. Это идеальная комбинация, которая заставит вас вернуться на несколько секунд.

Чтобы получить еще больше удовольствия от яблок, я рекомендую печеные яблоки.Они имеют прекрасную начинку из овса и изюма. Я очень люблю их, и я думаю, что это идеальный десерт для зимы.

Я надеюсь, что это яблочное пюре, приготовленное в мультиварке, будет таким же вкусным, как и для меня. Если у вас есть какие-либо вопросы, отзывы, варианты или что-то еще, что вы хотели бы сказать, пожалуйста, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

Жаркое из свинины в медленноварке с яблоками, корнеплодами и ореховым соусом

Зима — идеальное время для сытной и сытной трапезы, а мультиварка облегчит вам задачу.Радуга прекрасных зимних овощей, окруженных нежной жареной свининой, делает блюдо довольно впечатляющим. Это то, что я люблю делать в пасмурный, дождливый или снежный день, когда ароматная еда готовится, пока я заворачиваюсь под одеяло с хорошей книгой. Но такая еда идеальна для активного дня — ставь все в плиту, иди и наслаждайся прохладой на свежем воздухе, а возвращайся домой, в благоухающий зимой дом и сытный ужин к столу. Я полагаю, что это было бы идеально после дня катания на лыжах или игры в снегу, но я живу в Теннесси, поэтому я не могу говорить из первых рук.В менее вызывающем воспоминания смысле было бы прекрасно вернуться домой после рабочего дня. При всей своей простоте, это потрясающее зрелище на столе.

Я использовал много овощей в вариантах этого блюда и остановился на этом сочетании, как на моем любимом. Сладкие и терпкие яблоки, древесный пастернак, бодрящий корень сельдерея с классической морковью и сельдереем не только вкусны, но и красивы своей цветовой гаммой. Но я призываю вас использовать этот шаблон. Попробуйте грушу вместо яблок или в сочетании с ними.Используйте больше моркови вместо пастернака, репу или брюкву вместо корня сельдерея. Даже сладкий картофель. Шалфей — идеальное дополнение к корнеплодам, но попробуйте розмарин или майоран, если хотите. После долгих лет отказа от жареных овощей я, наконец, осознал, что это было напрасно. Они прекрасно подаются вместе, мягкие и насыщенные ароматом. Моя философия мультиварки заключается в том, что смысл в том, чтобы положить все в кастрюлю и идти, но если вы хотите, вы, конечно, можете обжарить жаркое на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, прежде чем поместить его в мультиварку.Это придаст более темный, жареный вид мясу, которое вы можете предпочесть. Соус из фундука в качестве прекрасного земляного аккомпанемента, но жаркое без него получается нежным и ароматным.

медленная плита свиная жаркое с яблоками и корневыми овощами и фундуком соус

ингредиентов

  • для жареных
  • 2 столовые ложки лимонного сока

  • 1 маленький корневой сельдерея

  • 1 Honeycrisp Apple

  • 1 бабушка SMITH Apple

  • 1 маленький фенхели

  • 3 большие моркови, очищенные

  • 3 пастернац, очищенные

  • 1 красный лук, очищенные

  • 3 фута бешеный свинина

  • Соль и перец

  • 3 гвоздики чеснока

  • один куча свежих шалфейных листьев

  • для соуса фундука
  • ¼ чашки целых фунзобратей

  • 1 столовая ложка масла

  • 1 ст. л. муки в/с

  • 2 ст.л. мадеры, м арсала или бренди

  • 1 чашка густых сливок

Указания

  • Для жаркого
  • Распылите кулинарный спрей на медленноварку емкостью восемь литров.Налейте лимонный сок в миску и добавьте немного воды. Очистите корень сельдерея и нарежьте крупными кусками, а яблоки нарежьте кусочками, затем бросьте их в миску с лимонным соком. Фенхель разрезать пополам, удалить жесткую сердцевину и нарезать кусочками. Очистите морковь и пастернак и нарежьте кусочками, затем очистите и нарежьте четвертинками луковицу. Выложите слой овощей и яблок на дно мультиварки. Обсушите свиное жаркое бумажными полотенцами и хорошо приправьте солью и перцем со всех сторон.Поместите его поверх овощей в мультиварке, затем положите оставшиеся овощи вокруг жаркого. Положите зубчики чеснока и веточки шалфея. Готовьте жаркое на слабом огне в течение 7 часов или на сильном в течение 4,5 часов. Внутренняя температура свинины должна достигать 145 градусов. Переложите жаркое на разделочную доску, накройте фольгой и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать. Перед подачей достаньте овощи из плиты щипцами и положите вокруг жаркого или в миску для подачи.
  • Для соуса
  • В последний час приготовления свинины положите орехи в небольшую сухую сковороду и нагревайте на среднем огне, пока они не прогреются, около 3 минут. Выложите их на чистое кухонное полотенце, сложите полотенце поверх орехов и аккуратно прокатайте их, чтобы снять кожицу. Они не должны быть полностью оголены, просто настолько, насколько это возможно. Охладить полностью. Поместите орехи в пакет с застежкой (сохраните несколько для украшения) и разбейте скалкой или молотком для мяса, чтобы разбить их.Когда свинина отдохнет, растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне и добавьте измельченный фундук. Посыпьте мукой и перемешайте, пока не образуется густая паста. Добавьте мадеру, постоянно помешивая, затем сливки, взбивая, пока соус не загустеет и не станет сливочным.

Родственные

Яблочные чипсы в мультиварке с теплым ванильным соусом

В вашей коллекции может быть много рецептов яблочных чипсов, но этот рецепт для Яблочные чипсы с теплым ванильным соусом в мультиварке поднимает планку до невероятных высот!

Мультиварка Apple Crisp

Сейчас ходит много яблочных рецептов, и я не могу не прыгнуть с обоими венчиками.Я люблю осень за свежими фруктами и овощами, покупаю их оптом и пробую новые утешительные рецепты.

Как бы мне ни нравился мой рецепт парфе с яблочным пирогом без выпечки и этот аппетитный карамельно-яблочный молочный коктейль, в старых добрых яблочных чипсах есть что-то классическое и успокаивающее!

Эти яблочные хрустящие корочки в медленноварке с теплым ванильным соусом — это рецепт, который я недавно обнаружила, и который я буду делать снова и снова из-за простоты и вкуса. Яблочный чипс — воплощение осени и этого времени года, вы согласны?

Если вы это сделаете, вам также нужно попробовать мой Maple Apple Crisp. Это канадский вариант теплых яблочных чипсов, который нужно попробовать! С этим восхитительным яблочным чипсом и этой версией для медленной плиты я вас прикрою!

За последние пару недель моя мультиварка поселилась на моей кухонной столешнице, я так часто ей пользуюсь. Учеба и мероприятия в самом разгаре, и я обнаружил, что в определенные дни недели невозможно приготовить ужин.

Таким образом, я определил несколько дней, чтобы всегда быть «днями рецептов мультиварки». Это маленькая бытовая техника, без которой я просто не могу жить.

Затем, в другие дни, может быть сложно спланировать время обедов и десертов, которые требуют духовки, поэтому использование мультиварки, безусловно, облегчает задачу. Не дай Бог, у вас не будет места для приготовления пищи, когда вам очень хочется этого десерта, в конце концов!

Или, возможно, вы не любитель выпечки и вам нужна направляющая рука — обе причины являются отличными причинами для приготовления яблочных хрустящих чипсов с теплым ванильным соусом в мультиварке.

Это может быть самый простой яблочный чипс вместе с легким десертом! Если вы не знали, что можете приготовить этот фантастический десерт в мультиварке, приготовьтесь к выпечке следующего уровня.Ваши зимние месяцы станут намного прохладнее, и в хорошем смысле!

Как приготовить хрустящие яблоки в мультиварке

Вам понадобятся следующие ингредиенты, чтобы приготовить яблочную хрустящую корочку по этому рецепту. Подробная инструкция и карта рецептов для печати ниже

  • белый сахар
  • все цели
  • большая бабушка Smith яблоки
  • GINGERSNAP Cookies
  • Quick OATS
  • BECANS
  • Non гидрированный маргарин
  • Non гидрированный моментальный пудинг
  • MANALL MANTANT
  • MOONE

Приготовление: Смешайте сахар, муку и корицу в большой миске.Добавьте нарезанные яблоки и перемешайте. Поместите смесь в медленноварку, сбрызнутую антипригарным кулинарным спреем.

Смешайте овсяные хлопья, крошку печенья, орехи и маргарин в миске среднего размера. Посыпать этой яблочной крошкой яблоки. Накройте крышкой и готовьте при высокой температуре от 2 до 3 часов (или при низкой температуре от 4 до 6 часов).

Для подачи: Когда эти простые яблочные чипсы будут готовы, приготовьте ванильный соус. С помощью венчика взбейте смесь для пудинга, мускатный орех и молоко в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.Готовьте в микроволновке 2 минуты, помешивая каждую минуту.

Ложка на отдельные порции приготовленного десерта. Также при подаче можно полить карамельным соусом. Дети также любят шарик мороженого с этим простым рецептом десерта.

Этот рецепт требует всего 2 часа медленного приготовления, так что это не рецепт десерта в мультиварке, на приготовление которого уходит целый день. За это время, могу добавить, дом наполняется удивительным ароматом яблок и корицы. Нет ничего более утешительного!

Какие яблоки использовать для яблочного чипса?

Вам понадобятся терпкие яблоки, поэтому я предлагаю культовые зеленые яблоки, свежие яблоки бабушки Смит. Тем не менее, лучшие яблоки всегда будут зависеть от ваших личных предпочтений. Так что, если вы любите, например, медовую хрустящую корочку, используйте свои любимые яблоки для достижения наилучших результатов.

Чтобы дополнить этот рецепт, я люблю добавлять теплый ванильный соус из трех ингредиентов поверх яблочной смеси и хрустящей корочки. Это действительно идеальная начинка и дополнение к рецепту.

На самом деле, соус настолько хорош, что я, вероятно, мог бы есть его и ложками. Хорошо, полное раскрытие – у меня было *несколько* вкусов.Так что, как примечание, не пропускайте эту часть фантастического рецепта, иначе вы пропустите.

Несмотря на то, что существует множество традиционных рецептов яблочных чипсов, этот теплый ванильный соус делает эти яблочные чипсы в мультиварке чем-то особенным. Вы будете помнить об этом с каждым кусочком этого вкусного рецепта!

Какие яблочные десерты вы любите готовить в яблочный сезон?

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 8 яблок Гренни Смит весом 2-1/2 фунта. /1,1 кг, очищенный, нарезанный
  • 12 имбирных снэков, мелко измельченных
  • 3/4 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • 1/2 чашки нарезанных орехов пекан
  • 1/4 стакана негидрогенизированного маргарина, растопленного
  • 1 упаковка ванильного пудинга быстрого приготовления, размер
  • на 4 порции
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 3 стакана молока

Инструкции

  1. В большой миске смешайте сахар, муку и корицу.Добавьте яблоки; бросить пальто. Поместите в медленноварку.
  2. Смешайте крошки печенья, овсяные хлопья, орехи и маргарин; посыпать яблоки. Накройте крышкой. Готовьте в режиме ВЫСОКАЯ от 2 до 3 часов (или в режиме НИЗКАЯ от 4 до 6 часов).
  3. Смесь для пудинга, мускатный орех и молоко взбить венчиком в миске для микроволновой печи 2 мин. Готовьте в микроволновой печи на ВЫСОКОМ режиме 2 минуты, помешивая каждую минуту. Ложка на отдельные порции десерта.

Примечания

SPECIAL EXTRA
Добавьте 1/2 стакана сушеной клюквы в яблочную смесь перед приготовлением в соответствии с указаниями.
SPECIAL EXTRA
При подаче взрослых размешайте 1 ст. рома в подогретый соус перед подачей на десерты, если это необходимо.

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 4 порции
Количество на порцию: Калории: 775 Насыщенных жиров: 7 г Холестерин: 18 мг Натрий: 474 мг Углеводы: 120 г Клетчатка: 12 г Сахар: 80 г Белки: 11 г

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Яблочный клюквенный соус в мультиварке

2 отзыва читателей / 5 звезд в среднем

Сладкие яблоки и терпкая клюква сочетаются в этом аппетитном яблочно-клюквенном соусе, приготовленном в мультиварке.Перемешайте с йогуртом, сбрызните мороженое или подавайте с картофельными оладьями.

Выросший в смешанной религиозной семье, мне посчастливилось научиться готовить знаменитые традиционные картофельные латке моего папы Лео, одновременно потягивая гоголь-моголь у рождественской елки. Не ненавидь.


Аналогичным образом, теперь, когда мы рассказали о мексиканском горячем шоколаде для ваших уютных посиделок у камина, пришло время для следующего выпуска Holiday Sizzle 2014: званого ужина в честь Хануки!

Моя милая и талантливая подруга Эбби приготовила для вас сервировку стола, и я с радостью поделюсь с вами новой версией классического картофельного латке: яблочно-клюквенным соусом, приготовленным в медленноварке.

Терпкие ягоды и хрустящие яблоки идеально сочетаются со сметанным кремом и хрустящими картофельными оладьями.

Даже если вы не празднуете Хануку, я не знаю никого, кто бы не наслаждался жареной картошкой в ​​виде блинчиков. Вы можете натереть картофель и лук вручную на терке или сэкономить время, пропустив их через кухонный комбайн.

Как приготовить идеальные картофельные латке каждый раз

Картофель натереть на терке:

Что бы вы ни делали, пожалуйста, не режьте картошку. Это не оладьи, ребята. Натирание картофеля и лука дает наилучший конечный результат и идеальную консистенцию блинов.

Удаление лишней жидкости: 

Крайне важно удалить лишнюю жидкость, которая образуется при натирании картофеля и лука. Когда я заканчиваю со всей теркой, я люблю использовать кухонное полотенце, чтобы впитать образовавшуюся жидкость, надавливая на картофель и лук.

Быстрая соль:

В течение 10 секунд после извлечения картофельных оладьев из масла посыпьте их щедрой щепоткой кошерной соли.Как и любую жареную пищу (картофельные чипсы, жареный цыпленок и т. д.), вы должны приправить их в течение нескольких секунд, чтобы масло было еще горячим, позволяя соли прилипнуть к еде.

Перейдите сюда, если вы ищете отличный рецепт картофельного латке.

Ваш форк ждет.

Яблочно-клюквенный соус в мультиварке

2 отзыва читателей / в среднем 5 звезд

Сладкие яблоки и терпкая клюква сочетаются в этом аппетитном яблочно-клюквенном соусе, приготовленном в мультиварке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.