Кто должен садиться первым за стол во время приема гостей: Правила этикета за столом на банкете и во время свидания

Содержание

Правила этикета за столом на банкете и во время свидания

В этой статье:

  • 19 основных правил этикета за столом, на официальном приеме или банкете
  • Пользование столовыми приборами согласно правилам этикета за столом
  • Прием пищи за столом по правилам этикета
  • Правила этикета и поведения за столом во время свидания

Сегодня правила этикета за столом кажутся уже устаревшими и потому необязательными. Действительно, большинство не удосуживается узнать, чем различаются вилка для рыбы и вилка для десерта, если, к примеру, курицу они предпочитают есть руками. Однако этикет предписывает не только разбираться в столовых приборах, но и соблюдать правила уважительного отношения к другому человеку, с которым довелось разделить трапезу.

Подобное уважение проявляется, в том числе, в корректном поведении за столом. Если вы не хотите вызвать у собеседника недоумение неуместным чавканьем или излишне громким звяканьем чайной ложечки, обязательно прочитайте нашу статью о правилах этикета за столом.

19 основных правил этикета за столом, на официальном приеме или банкете


  1. Расположение гостей. Если заранее не продумано, где сядет каждый из гостей, им положено ждать приглашения за стол стоя. Обычно место во главе стола занимает виновник торжества или хозяин мероприятия, рядом с ним садятся самые близкие и уважаемые гости, а молодежь и детей усаживают на другой конец.
  2. По правилам этикета сначала за стол усаживаются дамы, мужчины же ждут, помогая своим спутницам отодвигать и сдвигать стулья.
  3. Опоздавших гостей не принято ждать более 20 минут. По прошествии этого времени можно приступать к трапезе. Если вы сами опоздали, извинитесь перед присутствующими, но не вдавайтесь в подробности своей ситуации, а подключитесь к общей беседе.
  4. Если вы не употребляете определенные блюда или напитки из-за личных предпочтений или ввиду ограничений здоровья, не стоит говорить об этом за столом перед всеми гостями, чтобы не смущать хозяина мероприятия. Просто не ешьте эти продукты.
  5. По правилам этикета пользоваться за столом зубочистками недопустимо. Чистить зубы, поправлять макияж и прическу, принимать медикаменты, приводить в порядок одежду и обувь можно только в уборной.
  6. За столом следует сидеть, держа спину ровно. Недопустимо ставить на него локти, стола могут касаться только запястья, руки же должны быть прижаты к телу. Ноги также нужно ставить прямо перед собой, сгибая в коленях. Неприлично вытягивать их.
  7. Когда вы находитесь на мероприятии в ресторане или кафе, ведите себя сдержанно, не говорите громко и не смейтесь во весь голос. Если же вам не удалось сдержать эмоции, просто извинитесь перед остальными участниками беседы и далее будьте скромнее. Когда кто-то другой ведет себя неадекватно в общественном месте, попросите администратора или официанта повлиять на балагура, но не пытайтесь сами его успокаивать.
  8. В ресторане за столом недопустимо заниматься своей внешностью. Для того чтобы поправить прическу, макияж или одежду, нужно удалиться в уборную. Для дам считается необходимым стереть помаду с губ, перед тем как начать трапезу.
  9. Если для мужчин на мероприятии предусмотрено нахождение в классическом костюме, допустимо расстегнуть нижнюю пуговицу пиджака, усаживаясь за стол. Это позволит чувствовать себя комфортно и исключит необходимость поправлять одежду во время ужина. Если же крой пиджака предполагает только одну пуговицу, не стоит расстегивать ее на протяжении всего вечера.
  10. Разливать вино по бокалам следует не более чем наполовину.
  11. Неприлично тянуться на другой край стола, чтобы достать нужное блюдо. Просто попросите других гостей передать вам его.
  12. Недопустимо выбирать лучшие кусочки из общих тарелок. Берите только те, которые лежат ближе к вам.
  13. Если вы завершили трапезу, не стоит сразу вставать из-за стола. Дождитесь, когда другие гости закончат ужинать, продолжайте участвовать в беседе. Если вам нужно срочно удалиться, извинитесь перед хозяином мероприятия и уходите, не привлекая к себе лишнего внимания.
  14. Выбирайте нейтральные темы для беседы за столом. Держитесь дружелюбно и непринужденно. Недопустимо обсуждать религию, политику, семейные или финансовые проблемы, чтобы не спровоцировать ссору.
  15. По правилам этикета за столом считается некрасивым игнорировать общую беседу. Старайтесь слушать других гостей и поддерживать разговоры.
  16. Не заводите диалоги о проблемах со здоровьем во время беседы за столом. Это может быть неприятно другим участникам трапезы.
  17. Не стоит вести приватные беседы с участниками застолья. Личное общение с другими гостями допустимо лишь через 1,5-2 часа после начала мероприятия.
  18. Не разговаривайте по телефону за столом. Если у вас неотложный звонок, извинитесь перед другими гостями и отойдите в сторону.
  19. Не обращайтесь с разговорами к гостю, который в данный момент ест. Вы поставите его в неловкое положение, так как ему трудно будет вам отвечать.

Правила этикета за столом, кратко изложенные в данной статье, относятся к торжественным мероприятиям в ресторанах и кафе. В семейном кругу и на домашних застольях допустимо пренебречь некоторыми рекомендациями, если это будет комфортно всем остальным гостям.

Пользование столовыми приборами согласно правилам этикета за столом


  • По правилам этикета столовые приборы, которыми вы уже воспользовались, недопустимо класть на стол. Положите их в свою тарелку, даже если вам они больше не понадобятся.
  • Если вы случайно уронили столовый прибор, не стоит пытаться самостоятельно достать его из-под стола. Попросите о помощи официанта или возьмите другую посуду.
  • Не нужно сразу разрезать блюдо на маленькие кусочки. Лучше отделять их постепенно и сразу класть в рот. Так еда дольше будет оставаться горячей и не потеряет свои вкусовые качества.
  • Вилку располагайте зубчиками вниз, чтобы нанизывать на них кусочки пищи, а не загребать их, как ложкой. Исключением являются только мягкие блюда, такие как пюре. Указательные пальцы следует располагать вдоль ручки, а другими пальцами обхватывать ее, как бы скрывая.

Вам стоит это прочитать!

  • Есть два способа использования столовых приборов — согласно европейскому и американскому этикетам. В первом случае нож стоит держать в правой руке на протяжении всей трапезы, даже если в данный момент вы его не используете. Второй метод допускает отложить нож на тарелку, когда он не нужен, и взять в правую руку вилку.
  • Если кто-то из гостей попросил передать ему столовый прибор, берите его за середину и передавайте ручкой вперед.
  • По правилам этикета за столом, если вы просто прервали трапезу, положите столовые приборы на тарелку накрест. Если же вы закончили с блюдом, положите столовые приборы параллельно друг другу так, чтобы ручки указывали на 10 часов, как если бы вы смотрели на циферблат часов.
  • Если перед вами на столе расположено много столовых приборов, но вы не уверены, для какого блюда предназначен каждый из них, придерживайтесь простого правила: приборы кладут в том порядке, в котором их нужно использовать во время трапезы. Сначала берите те, которые ближе к тарелке, и так далее по мере подачи других блюд.

Прием пищи за столом по правилам этикета

  • Неприлично доедать блюдо до последней крошки. Оставляйте элементы декора на тарелке.
  • В ресторане и кафе все блюда стоит употреблять с использованием столовых приборов. Даже если вы привыкли дома есть определенные продукты руками, в общественном месте дождитесь, когда подадут специальные приборы для них.
  • Если вы любите добавлять в блюдо соль или перец, прежде чем сделать это, попробуйте его. В противном случае вы можете обидеть хозяйку, заведомо усомнившись в ее кулинарных способностях.
  • Хлеб стоит отламывать руками, а не откусывать. Недопустимо макать его в соус или горячее блюдо.
  • Косточки, хрящики и любые другие несъедобные ингредиенты блюда стоит доставать изо рта при помощи вилки. Незаметно поднесите ее ко рту и помогите себе языком и зубами, а затем отложите эти элементы на край тарелки. Старайтесь делать данные манипуляции, не привлекая к себе внимания.
  • Соус нужно накладывать на край своей тарелки специальной ложкой, которая подается вместе с ним.
  • Недопустимо макать свои кусочки в общую соусницу или поливать соусом всю свою тарелку.
  • Некоторые соусницы не предусматривают использование ложки, они выполнены со специальным носиком. Если соус достаточно густой, наложите его на край тарелки, если же он предназначен для мяса, полейте соус на кусок прямо из посуды.
  • Суп нужно есть, черпая ложкой по направлению от себя, чтобы не запачкать брызгами одежду.
  • Ложки для чая и кофе используют только для того, чтобы перемешать напиток. Оставлять ее в чашке нельзя.
  • Напитки перемешивать нужно осторожно, не стуча по краям чашки и не разбрызгивая ее содержимое.
  • Не стоит пытаться остудить горячий напиток, дуя на него. Подождите, пока он остынет сам.
  • Чашку допустимо держать только за ручку.
  • Если чай или кофе пролилось из чашки в блюдце, не пытайтесь самостоятельно протереть его. Просто попросите чистую посуду у официанта. Недопустимо макать в напитки печенье, пирожные и другие десерты.

Правила этикета и поведения за столом во время свидания


  1. По правилам этикета в ресторане дама должна первой сделать выбор блюд. Не стоит предлагать мужчине заказывать на свой вкус, можно лишь попросить совета. Официанту же свой выбор и выбор спутницы должен озвучить мужчина.
  2. Дама не должна выбирать самые дешевые блюда, чтобы не обидеть мужчину, намеком на его финансовую несостоятельность. В то же время не следует заказывать дорогие яства, чтобы не произвести дурного впечатления.
  3. Когда официант подает закрытую бутылку вина, мужчина-гость не должен самостоятельно разливать ее по бокалам, это сделает метрдотель. Второй бокал допускается наполнить самостоятельно. Сначала мужчина должен налить напиток своей даме, затем себе. Наполнять бокалы следует менее чем наполовину.
  4. По правилам этикета счет в ресторане должен оплатить мужчина. Неприличным считается, если дама вмешивается в процесс оплаты, доставая свои деньги или спрашивая, на какую сумму они поужинали. Если для вас неуместно принимать угощения от спутника, заранее попросите раздельный счет и предложите мужчине оплатить чаевые.
  5. Если мужчину и женщину не связывают романтические отношения, совершенно нормальным считается оплата счета пополам. Мужчина может изучить чек и озвучить даме сумму, которую ей нужно внести.
  6. Культура чаевых зависит от традиций страны. В США и Европе это обязательная часть счета, которая обычно составляет 10-15 % от него. В некоторых странах Азии чаевые могут быть восприняты как оскорбление.
  7. Чаевые — это добровольный взнос, который показывает, что вам понравилось обслуживание в ресторане. В некоторых заведениях их включают в счет, внося запись в чек «Service included» или «Tips included».
  8. Чаевые стоит оставлять после завершения обслуживания. Сначала нужно заплатить по счету, дождаться сдачи от официанта, а затем уже выделить часть денег «на чай». Не стоит говорить, что сдачи приносить не нужно, так как это может прозвучать высокомерно.
  9. В качестве чаевых оставляют не только деньги, но и благодарность официанту или бармену.
  10. Не стоит расплачиваться по счету горсткой мелочи, высыпая ее в руку официанту. Это неприлично.

Многие спрашивают, как оставить на чай официанту, если вы расплачиваетесь банковской картой. Можно попросить включить их в счет, однако, это допустимо не во всех ресторанах. Еще один способ – воспользоваться мобильными приложениями Plazius или «На чай». Однако это тоже не всегда возможно. Лучший выход – взять с собой немного наличных, чтобы не ставить себя и обслуживающий персонал в неудобное положение.

Использование данных рекомендаций позволит продемонстрировать ваше хорошее воспитание и отличные манеры, а также чувствовать себя уверенно.

 

Правила гостевого этикета, которые должен знать каждый

В этой статье:

  • Суть правил гостевого этикета
  • 7 правил гостевого этикета, которые должен знать каждый
  • Что можно взять с собой согласно правилам гостевого этикета
  • Правила гостевого этикета за столом
  • Чего делать не стоит в гостях
  • Правила приема гостей
  • Интересные правила гостевого этикета в разных странах

Правила гостевого этикета определяют нормы поведения в гостях. Это достаточно широкое понятие, которое включает в себя поведение за столом, темы для общения, правильные манеры во время разговора и так далее.

Соблюдение этикета в гостях позволит вам рассчитывать на повторное приглашение. Непростительные ошибки, напротив, навсегда могут внести вас в «черный список».

Суть правил гостевого этикета

Бывать в гостях или принимать их у себя дома — неотъемлемая часть социальной жизни каждого человека. Для того чтобы проведённое время доставило всем положительные эмоции, необходимо следовать некоторому своду правил.


Если вы хотите сохранить дружеские отношения и быть в числе приглашённых в гости не один раз, следует придерживаться определённого поведения, чтобы не обидеть и не оскорбить хозяев.

Нормы поведения в гостях:

  • Не стоит приходить в гости без приглашения.
  • Если ваши планы меняются, появляется веский повод отменить визит, необходимо заблаговременно предупредить об этом приглашающего и принести свои извинения, аргументировав причину своего будущего отсутствия.
  • Позвонив в дверь пару раз, и не дождавшись открытия, не нужно трезвонить, следует развернуться и уйти.
  • Ходить в гости с пустыми руками — дурной тон. Достаточно преподнести символический подарок, например, угощение к столу. Дарить дорогостоящие вещи не стоит, это может смутить хозяев, и вы будете неправильно поняты.
  • Всегда оказывайте почтение за приглашение.
  • Никогда не делайте замечаний хозяевам дома, в который вас пригласили, будьте вежливы и учтивы.
  • Если сложившиеся обстоятельства вынуждают вас привести ребёнка с собой, постарайтесь найти ему занятие, чтобы он не носился с криками по квартире.
  • Не стоит трогать вещи хозяина квартиры, не спросив разрешения.
  • Нельзя оставаться до позднего времени, хозяину может быть неловко сказать, что вам пора уходить.
  • Если в гостях оказались люди недружелюбно настроенные друг к другу, то по правилам гостевого этикета нельзя демонстративно показывать свой негативный настрой.
  • Хорошо воспринятым будет, если вы положительно оцените приготовленные блюда, спросите рецепт и похвалите хозяев за кулинарное мастерство.
  • Не акцентируйте внимание гостей и хозяев на собственной персоне, говорить только о себе невежливо и некультурно.
  • Решив рассказать некоторую историю, необходимо убедиться интересно ли будет собравшимся вас слушать.
  • Любителям посмолить сигаретку необходимо удаляться из места общего сбора. Исключение составляет только случай, если хозяева сами курящие и всем дозволено курить в помещении.

7 правил гостевого этикета, которые должен знать каждый

Решив нанести визит к близким, друзьям или просто к знакомым необходимо руководствоваться сводом правил гостевого этикета.


Что входит в эти правила?

  1. Если человека пригласили одного, он должен согласовать визит, если собирается прийти с детьми или с другими людьми.

    Каждый приглашённый должен вежливо поинтересоваться уместно ли будет, если он придёт на мероприятие не один. Например, можно ли ему взять с собой ребенка, так как его не с кем оставить или позвать свою супругу.

    Нельзя без спроса приводить в гости своих друзей, которые не входят в число приглашённых.

  2. Нормально, если человек решит помочь хозяйке.

    Если вы решите помочь накрыть стол или убрать посуду, нелишним будет спросить на это разрешения. Так как не каждому хозяину может понравиться, что в его доме пытаются руководить процессом.

  3. Что же делать, если человек случайно что-то разбил?

    Сперва следует принести искренние извинения, а после поинтересоваться, что можно подарить взамен. Любого хозяина расстроит порча имущества, даже если он не говорит об этом открыто.

    Давать деньги за испорченную вещь не очень вежливо, лучше будет, если вы подарите подарок.

  4. Этично ли попросить добавку?

    Учтивый хозяин всегда предложит добавку сам, но если гость решит попросить полакомиться повторно блюдом в этом ничего страшного, более того, это будет воспринято как комплимент, после понравившейся стряпне.

    Если желаемое кушанье закончилось, хозяйка предложит что-то другое.

  5. В некоторых случаях хозяйка не знает, какие блюда нравятся гостям.

    За ужином могут оказаться блюда, которые не придутся гостям по вкусу.

    Неприлично демонстративно выковыривать из блюда нелюбимые ингредиенты. Лучше будет спросить состав и в случае необходимости обосновать причину отказа в поедании кулинарных изысков.

    Для аллергиков крайне важно отслеживать состав блюд и закусок, чтобы не заработать осложнения со здоровьем. Поэтому вполне допустимо уточнить у хозяев об использованных ингредиентах.

  6. Уместно ли брать в гости сменную обувь?

    Всегда важно уточнить все детали предстоящего события заранее, так как будет крайне неприятно оказаться единственным гостем в неприглядных носках с красующейся дыркой. Тапки к вечернему платью тоже брать не рекомендуется.

  7. На какие темы стоит говорить?

    Не рекомендуется заводить разговоры на темы интимного характера, такие как политика, религия, личные отношения. Это может спровоцировать скандал и вечер будет испорчен.

Что можно взять с собой согласно правилам гостевого этикета

Намереваясь отправиться в гости, нередко приходят мысли, стоит ли брать сменную обувь, нужно ли взять угощение к столу или может преподнести небольшой подарок. Правила гостевого этикета четко регламентируют эти вопросы.


1. Подарки

Невежливо приходить в дом в качестве гостя без подарка или угощения. Если это не значимое событие, а простая посиделка не нужно основательно тратиться на презенты, вероятно, это смутит хозяев. А подарить скромный подарок в виде красивого букета цветов, сладкого угощения или бутылочки хорошего алкогольного напитка станет дружеским актом вежливости и будет прекрасно воспринят.

Озаботиться о подарках нужно заранее и с умом. Невежливо хватать первую попавшуюся ненужную вещь в магазине или чего ещё хуже передаривать старые подарки.

2. Приход со второй половиной

Не рекомендуется приводить в гости свою половинку, особенно если никто из присутствующих с ней незнаком.

По правилам этикета следует заранее познакомить людей, организующих мероприятие и свою спутницу, которую вы планируете взять с собой. В случае если никто из присутствующих на будущем событии не против, можно смело идти в паре.

3. Сменная обувь

Когда приглашение подразумевает празднование грандиозного события с большим количеством гостей, следует взять сменную пару обуви, чтобы не утруждать хозяев выискивать тапочки для каждого присутствующего.

Тем более важно отметить, что одевать чужие тапочки негигиенично и воспитанные хозяева даже не станут их предлагать.

Это могут быть домашние тапочки или в случае торжественного события — туфли или другая обувь, уместно сочетающаяся с нарядом.

Вам стоит это прочитать!

Правила гостевого этикета за столом

Свод правил этикета подразумевает следующее поведение за столом, находясь в гостях:

  1. Не получив приглашение к столу, садиться за него нельзя.
  2. Если блюдо пришлось не по вкусу, нельзя показывать это окружающим.
  3. Если во время трапезы в тарелке найден волос или поставленный стакан оказался грязным, необходимо сообщить об этом хозяйке в самой деликатной манере и так, чтобы, кроме вас никто не слышал этого разговора.
  4. Не рекомендуется просить дополнительные приправы к представленным блюдам, так как это может быть воспринято, как неудовлетворенность качеством еды и может обидеть хозяев.
  5. Не предлагайте ребёнку пищу с взрослого стола, он может скривить личико, и хозяйка окажется в неловком положении.
  6. Никогда не сморкайтесь сидя за столом.
  7. Мясо нужно есть, используя вилку и нож, а для рыбы, котлет и мясных рулетов, по правилам гостевого этикета, вполне возможно обойтись без ножа.

Чего делать не стоит в гостях

Невежливым в гостях считается:

  1. Брать с собой домашнюю еду.
  2. Надевать наряды неуместные для мероприятия.
  3. Не сообщить о наличии пищевой аллергии.
  4. Хозяйничать на кухне, подавать блюда к столу, кидаться, убирать и мыть посуду. Все это можно сделать, только спросив разрешение и получив одобрение.
  5. Комментировать и критиковать блюда хозяйки.
  6. Самостоятельно устанавливать температуру на кондиционере.

Важно отдельно разъяснить правила поведения с детьми хозяев. Совсем маленьких детей нельзя брать на ручки без спроса, ни в коем случае не давать никакой еды. Если ребёнок спит в своей комнате, не следует туда заходить и тем более будить его.

Правила приема гостей


Следует продумать все детали предстоящего события заранее. Готовку нужно завершить до того, как пришёл первый гость.

Некоторые правила приема:

  1. В доме должно быть чисто и все вещи убраны.
  2. Не демонстрировать гостям плохое расположение духа.
  3. Познакомить всех гостей друг с другом, в случае если они видятся впервые.
  4. Вскрывать подарки сразу при госте и радостно выразить благодарность, даже если презент не понравился.
  5. Если гости намусорили или испачкали пол, не демонстрировать расстройства.
  6. За столом сначала обслужить всех гостей, а потом положить блюда себе.
  7. Если обед не закончен и некоторые гости продолжают прием пищи, некрасиво выходить из-за стола.
  8. Когда настал момент проводить гостей, рекомендуется помочь с верхней одеждой и подержать дверь.
  9. В конце уместно выразить благодарность за визит.

Меню на торжестве обуславливает гостеприимность и широту приёма. Важно подумать и о подаче блюд. Однако, сервировка должна быть устроена так, чтобы гости оставались сытыми на протяжении всего праздника.

Что лучше включить в меню:

  • лёгкие закуски в виде небольших сандвичей или брускетт;
  • салаты;
  • горячие блюда из мяса и гарнира;
  • колбасную и сырную нарезку;
  • сладкое;
  • чай или кофе.

Насчет алкогольных напитков важно провести опрос среди предполагаемых гостей и на основе их предпочтений сделать выбор.

Интересные правила гостевого этикета в разных странах


В разных странах свои правила поведения в гостях и за столом. Что нужно учитывать для того, чтобы не оказаться невеждой в гостях у иностранцев?

  1. Китай: чавкайте

    Китайцы встречают своих гостей криками радости и бурным восторгом. Не стесняйтесь причмокивать и даже чавкать во время поедания пищи, по правилам гостевого этикета это будет означать, что приготовленные блюда пришлись по вкусу. А вот если кушать тихо, хозяин обидится, так как подумает, что вы недовольны его кулинарными изысками. Оставляйте немного еды на тарелке, это будет означать, что вы наелись.

  2. Франция: поешьте дома

    Французы не любят баловать гостей грандиозным банкетом. Для плотного обеда они предпочитают посетить кафе или ресторан. Поэтому идти в гости голодным точно не стоит, в лучшем случае угощать будут закусками. Вместо поедания деликатесов, французы предпочитают разговоры, они с удовольствием расскажут о происходящем, прошлом и поведут о планах на будущее.

  3. Грузия: готовьтесь к ночевке

    Грузины любят говорить так: «Гость в Грузии начинает с бокала вина, а заканчивает проживанием в Тбилиси», — это главный показатель радушия этого народа. Накормить сытным обедом, где стол будет ломиться от разнообразия блюд, напоить домашним вином и организовать ночлег — именно так принято встречать гостей в Грузии.

  4. Япония: снимите обувь

    Японцы не любят приглашать гостей в свой дом, но если вам все-таки оказали эту честь, важно учитывать все правила поведения в чужой стране. На входе в жилище японца необходимо снять свою обувь и поставить носками к двери, так как ходить в уличных башмаках по дому означает нанести грубое оскорбление хозяину. Передвигаться по дому хозяева предложат в деревянных сандалях гэта. Также в гостях не принято энергично жестикулировать, самостоятельно наливать себе выпивку и пристально смотреть в глаза.

  5. Португалия: не просите передать соль

    Будьте уверены, если попросите дополнительные приправы к блюду — невероятно обидите хозяев. Португальцы считают, что их кулинарные способности должны затмить старания любого шеф-повара. Поэтому по правилам гостевого этикета не просите соль, перец или соусы в гостях у жителей Португалии.

  6. Марокко: пейте много чая

    Собираясь в гости к марокканцу обязательно возьмите с собой небольшой презент, будь то угощение или букет цветов — неважно, приходить без подарка будет считаться невоспитанностью. В доме нужно ходить босиком, поэтому перед входом следует разуться. Радушные хозяева будут потчевать традиционным блюдом из мяса и овощей, называемым тажин. Но перед этим вам предложат выпить три стакана зелёного чая, и если вы откажетесь, то оскорбите заботливых жителей Марокко.

  7. Боливия: наслаждайтесь одиночеством

    Придя на ужин к боливийцам, вас посадят в изолированное место и оставят в одиночестве на время принятия пищи. Таким образом, хозяева проявляют заботу к гостям, чтобы вы могли спокойно покушать, не отвлекаясь, а после трапезы вы можете присоединиться к компании и весело провести время в общении.

Этикет. Ваше место за столом

Самая большая ошибка, рассаживая гостей за праздничным столом, посадить рядом мужа и жену, а вот, влюбленных – наоборот, разлучить, даже на несколько часов.

История вопроса

Сегодня попробуем разобраться, как правильно рассадить гостей за праздничным столом. Сейчас это один из разделов международного этикета, который был позаимствован из обычаев Древней Руси.

В великокняжение Владимира I пиры были тогда в обыкновении, и не было праздников для богатых без угощения бедных. Сами великие князья потчевали гостей; ели и пили вместе с ними. Вельможи и знаменитые духовные особы мешались с толпами гостей всякого сословия: дух братства сближал сердца. Это сближение поддерживалось благоразумно нашими государями долгое время…

В большой комнате ставились в несколько рядов длинные столы. По подании на стол кушанья объявлялось царю: «Государь! Кушанье подано». Тогда он отправлялся в столовую и садился на возвышенном месте; подле царя садились его братья или митрополит; там вельможи, чиновники и простые воины, отличенные заслугами.

А. В. Терещенко «Быт русского народа»  (1847-1848 гг)

Для каждого гостя было свое строго определённое его положением место за столом. Именно тогда и появилось понятие «Честь и место»

С чего начать

В жизни каждого из нас случаются события, когда к нам в дом приходит много людей, и перед хозяевами и хозяйками встает вопрос, как правильно их рассадить.

Если дело пустить на самотек, то уже через 30 минут весь праздник превратится в «клубы по интересам». Семейные пары, расположившись рядом, начнут обсуждать домашние дела или кулинарные способности хозяйки, коллеги по работе очень быстро продолжат производственное совещание, а кто-то просто будет скучать.

Итак, чтобы избежать этого — несколько простых правил, дело ваше соблюдать их или нет.

Если гостей много, то лучше заранее расписать кто где сидит и на каждую тарелку или рядом, поместить карточку с именем гостя.

Можно заранее разослать план рассадки за столом, благо, что компьютер и любая графическая программа позволит это сделать за несколько минут.

Кто главный за столом?

Дипломатический протокол четко определяет кто из гостей на каком месте должен сидеть в зависимости от его ранга. В домашней обстановке такой строгости не требуется.

В «Домострое», который закреплял нормы поведения на Руси в  XVI веке, даются советы, как вести себя на пиру:

Когда позовут тебя на пир, не садись на почетном месте, вдруг из числа приглашенных кто-то будет тебя почетнее; и придет тебя пригласивший и скажет: «Дай ему место», и тогда придется тебе со стыдом перейти на последнее место; но если тебя пригласят, войдя, сядь на последнем месте, и когда придет пригласивший тебя и скажет тебе: «Друг, садись выше!» тогда будет тебе почет от остальных гостей, ибо всякий возносящийся смирится, а смиренный вознесется. Когда поставят перед тобой многоразличные яства и пития и если кто-то знатнее тебя будет из приглашенных, не начинай есть раньше его; если же ты почетный гость, то поднесенну пищу первым есть начинай.

Так что «самого главного гостя» должен определить хозяин дома. Это может быть он сам, если просто собрал друзей или родственников или «виновник торжества»

Схема 1

Хозяин и хозяйка (или самые важные гости) садятся напротив друг друга. Тот, кто в семье отвечает за подачу блюд – ближе к двери. Справа и слева от них, по обе стороны стола, рассаживаются гости.

При этом, кто из них будет главнее, выбирает сам хозяин. Он может рассаживать гостей по родственным приоритетам, или же учитывая занимаемую должность человека.

Возле хозяина или хозяйки застолья принято держать место для очень важных приглашенных.

Женщин и мужчин за столом обязательно  чередуют.

Схема 2

Хозяин и хозяйка садятся в торце стола, а гости по правую и левую сторону.

Главное запомнить, что самые почетные гости обычно размещены по левую и правую руку от виновника торжества.

Правило правой руки:

Место по правую руку почетнее, чем место по левую.

Мужчины занимают места слева от дам. Мужчина, как правило, ухаживает за дамой, сидящую по правую руку от него.

Муж и жена

Только первый год после свадьбы муж и жена за столом сидят рядом. Еще одно исключение — пожилые пары, оказавшиеся в молодежной компании.

Также не стоит разлучать людей, между которыми совсем недавно возникли романтические отношения. Пусть молодой человек ухаживает за своей спутницей и не ревнует, что салат ей подкладывает незнакомый мужчина.

Гостей, пришедших без пары, стоит познакомить и посадить рядом. А чтобы им было о чем поговорить, хозяин может коротко представить их друг другу и обозначить их интересы.

Почему принято сажать супругов раздельно я так внятного объяснения не нашел. Одни ссылаются на многовековые традиции. В Древней Руси изба делилась на мужскую и женскую половину, и часто женщины и мужчины ели раздельно, от этого и пошла традиция. Другие, находят боле современное объяснение. Замечено, что если муж и жена сидят раздельно, они менее зажаты и более галантны, к тому же немного «отдохнут» друг от друга, будет потом, что пообсуждать.

Кого еще нельзя сажать рядом

Не стоит сажать радом коллег, как показывает опыт, очень скоро они углубляются в обсуждение рабочих вопросов и их разговор всем остальным может быть и неинтересен.

Если в компании есть люди, которые враждебно относятся друг к другу, в том числе и недавно разведенные супруги, постарайтесь рассадить их дальше друг от друга.

Если приглашены иностранцы, то надо постарается так же их рассадить, но так, чтобы рядом были люди, которые могли бы поддержать с ними беседу на одном языке.

Свадьба

За одним столом с молодоженами, как правило, садятся свидетели и ближайшие родственники:

Жена (Н) сидит по правую руку от мужа (Ж). Рядом с женой – свидетель (Св). После него – мать невесты (Мн). После нее – отец жениха (Ож).

Рядом с мужем сидит свидетельница (Св). Рядом с ней – отец невесты (Он). Рядом с ним – мать жениха (Мж).

Это основа, а дальше гости рассаживаются  в зависимости от желания молодоженов и их родителей, чем ближе к молодым – тем почетнее место, а кто его займет – близкие родственники или «звезды», зависит только от хозяев.

Желательно гостей со стороны жениха и невесты «перемешать» между собой.

А вот по возрасту лучше не смешивать, пусть у людей старшего поколения будет свой круг общения, а у молодежи – свой.

13 816

Общие правила поведения на официальном приеме. Причуды этикета

Общие правила поведения на официальном приеме

После того как гости снимут верхнюю одежду и приведут себя в порядок, их приглашают пройти в гостиную, где накрыт стол. При этом, если гостей кто-то встречает, мужчина должен предоставить женщине право пройти первой. Если провожающих в гостиную нет, мужчина, сопровождающий даму, должен войти первым, а дама – на полшага позади него с правой стороны. Она не должна входить первой. Затем мужчина находит место даме, а сам садится справа от нее или на указанное в схеме место, если это обед с рассаживанием за столом.

Если позволяет помещение, перед обедом гостей собирают в отдельной комнате, где они знакомятся друг с другом и ожидают прибытия остальных приглашенных. При знакомстве должно соблюдаться следующее правило: мужчину представляют женщине, молодого человека – более старшему. В некоторых исключительных случаях мужчина может представиться сам, при этом он должен полностью назвать свои имя и фамилию. Во время приветствия мужчина обязательно должен встать, в то время как женщине по этикету позволяется сидеть. Если молодая девушка приветствует пожилого человека, она должна встать. Во время знакомства гостям предлагается десертный коктейль.

Приглашение к столу

Когда хозяйка приглашает к столу, следует не спеша последовать за ней в гостиную. При этом недопитые коктейли и другие напитки следует оставить там, где они стоят, если только хозяйка не предложит: «Возьмите с собой ваши напитки». За столом могут быть поданы другие напитки или блюда, не подходящие к коктейлю.

После того как хозяйка пройдет в гостиную, не надо ждать, проявляя излишнюю скромность, пока другие гости последуют за ней. Можно смело войти в столовую первым вслед за хозяйкой.

Мужчина должен ухаживать за дамой, которая сидит справа от него. Проводив даму к столу, мужчина должен отодвинуть стул, а когда она будет садиться – придвинуть его. Дама должна садиться на стул и при этом не поправлять юбку или платье. Сумочку нельзя класть на стол или держать на коленях. Ее следует повесить слева на спинку стула. Если она имеет форму книжки, в таком случае ее нужно положить на стул сзади слева, иначе подходящий справа официант может нечаянно задеть ее и уронить.

Мужчина должен сидеть на стуле, не касаясь спиной спинки стула. Руками он может опереться о стол, а женщина может положить свои руки только на колени.

Если на стол уже поставлена холодная закуска, нужно подождать до тех пор, пока хозяйка не возьмет вилку или ложку. После этого можно начинать трапезу, внимательно следя за хозяйкой.

Если нескольким гостям уже подано горячее блюдо, кто-нибудь из них может взять вилку и начать есть даже в том случае, если хозяйка забудет сказать: «Пожалуйста, приступайте».

Тосты

На официальных приемах может иметь место обмен тостами. На приемах завтрак, обед и ужин тосты следует произносить после десерта, когда всем гостям будет налито шампанское. На других видах приемов тосты следует произносить не ранее, чем через 10–15 мин после начала приема. Тосты не принято произносить на официальных завтраках, обедах и ужинах, когда подают закуску.

Тост не должен быть слишком затянутым. Например, можно сказать: «Я пью за Елену Михайловну – отличного руководителя и очаровательную женщину». Не следует думать, что от выступающего обязательно ждут пышных речей и т. п. Произнеся тост или речь, не надо слишком высоко поднимать руку с бокалом и тянуться через стол для того, чтобы чокнуться с кем-то из гостей – этим можно доставить неудобства сидящим рядом.

Тосты лучше всего произносить после обеда, когда горячие блюда съедены. Если же стол накрыт холодными закусками, трапезу вполне можно начать с хорошего тоста. Пока провозглашается тост, гости не должны есть, переставлять посуду или разговаривать.

Курение

В настоящее время на обеденный стол редко ставят пепельницы, так как многие люди бросают курить, а кто-то плохо переносит табачный дым. Если пепельницы не были поставлены на стол, значит, хозяйка не хочет, чтобы гости курили во время еды. Курильщики должны дождаться окончания обеда. И вообще, на приеме без разрешения хозяйки курить нельзя. Если такое разрешение получено, все же стоит уточнить, где именно разрешено курить. Иногда могут не разрешать курить в гостиной из-за того что дымом пропитываются портьеры, после чего из них еще долго не выветривается неприятный запах.

Место для курения может быть отведено в кухне, на балконе или в коридоре. О нем надо обязательно спросить у хозяйки.

Если хозяйка разрешила курить на приеме, это не значит, что все курящие должны сразу же достать сигареты и начать курить. Она может дать такое разрешение просто из чувства гостеприимства. Поэтому следует быть тактичным по отношению к присутствующим в комнате некурящим, и, не курить одну сигарету за другой. Невежливо также курить всем одновременно. Если прием проходит в ресторане или кафе, курить можно только после съеденного основного блюда. В это время официанты могут принести пепельницы и спросить, принести ли сигареты. Впрочем, гости могут курить свои собственные сигареты. До еды в ожидании официантов курить запрещено.

Когда подают пепельницы, это означает, что уже можно закурить. Тогда мужчина должен спросить позволения у сидящей рядом дамы. Затем он может достать сигарету с зажигалкой и, повернувшись вполоборота к даме, спросить: «А вы не составите мне компанию?». Дама может ответить: «С удовольствием», – и достать сигарету. Когда дама поднесет сигарету ко рту, мужчина должен встать и подойти к ней с правой стороны и, чуть повернув руку вправо, зажечь зажигалку или спичку, после чего повернуться к женщине и поднести огонь к сигарете.

Неправильным является зажигание спички или зажигалки прямо перед сигаретой. Это считается очень некультурным, так как искра, дым или гарь от зажженной спички могут попасть даме в глаза или просто вызвать какое-нибудь неприятное ощущение. Поэтому спичку или зажигалку следует зажигать в стороне, после чего подносить к даме. Женщина закуривает, и мужчина возвращается на свое место, где закуривает сам.

В Англии на приеме разрешается закуривать только после того, как будет произнесен тост за королеву или короля.

Во время курения не следует опускать голову и в этом положении выпускать дым, так как в этом случае одежда пропитается неприятным запахом. Выпускать дым следует только вверх. Гасят сигарету вертикальным движением о дно пепельницы. Пепел стряхивают легким постукиванием сигаретой о край пепельницы. Стряхивать пепел в тарелку, блюдце или кожуру апельсина нельзя. Это некультурно. Нельзя давать прикуривать через стол, через кого-нибудь или перед чьим-нибудь лицом.

Помощь хозяйке

Когда хозяйка встает из-за стола, чтобы что-то передать или убрать со стола, не нужно пытаться ей помочь до тех пор, пока она сама не попросит об этом. В то же время гость может подавать другим гостям чай или кофе.

Если стол обслуживает официант или дворецкий, гости не должны помогать ему, например передавать пустые тарелки или очищать их от остатков пищи. Исключение составляет большой обед в ресторане, когда официант не в состоянии дотянуться до какой-то части стола. В этом случае один из гостей может взять у официанта тарелку и поставить ее на положенное место. Гости, приглашенные на официальный обед, не должны разговаривать с прислугой. Допускается сказать: «Спасибо, не нужно» – или высказать какую-либо просьбу. Если гость хорошо знаком со служанкой и до начала обеда с ней не виделся, когда она что-то ему подаст, следует с ней поздороваться и сказать: «Добрый вечер, Марина, рад вас видеть».

Не надо настаивать на том, чтобы помочь хозяйке убрать со стола посуду или вымыть ее, даже если ей никто не помогает. Особенно не стоит предлагать свои услуги тем гостям, которых впервые пригласили на официальный прием. Если гость хорошо знаком с хозяйкой и после предложения помощи услышал в ответ: «Нет, я все сделаю потом», – ему не следует проявлять излишнюю настойчивость.

Как бы гостю ни хотелось помочь хозяйке или просто побыть в ее обществе, он не должен ходить за ней на кухню или отвлекать разговорами, когда она заканчивает последние приготовления к обеду.

После обеда

Пока хозяйка не положит салфетку на стол, гости тоже не должны этого делать. Если же хозяйкой будет подан знак об окончании обеда, гости должны прервать начатые разговоры и пройти туда, куда скажет хозяйка.

После обеда гостям могут предложить сыграть в какие-нибудь игры. Независимо от того, как они к ним относятся, гости должны постараться всем своим видом показать, что им эта идея очень понравилась, а еще лучше будет помочь хозяйке организовать развлечение.

Когда у гостей мало общего, часто получается, что развлечения, которых обычно хозяйка избегает, объединяют, и вечер, казавшийся тоскливым и напряженным, проходит интересно и весело.

Отъезд

Гости не должны злоупотреблять гостеприимством хозяев. Поэтому нужно знать, когда настает время покинуть прием. Надо постараться заметить, когда хозяйка или другие гости начнут выказывать признаки утомления и усталости. Это и есть время для ухода. Если на приеме присутствовал почетный гость, он должен уйти первым. Однако данное правило уже почти забыто, и гости часто расходятся, не дожидаясь, когда почетный гость попрощается и уйдет.

О том, что нельзя подолгу засиживаться в гостях и как определить, что уже пора уходить, было сказано выше.

Если один из гостей приехал на машине другого гостя, решать, когда уезжать с приема, будет второй. Первый может сказать: «Я буду готов, как только вы решите уехать». Однако если приглашенный рассчитывает покинуть прием раньше времени его окончания, он должен приехать на собственной машине.

Как не следует вести себя на приеме

Не следует входить в гостиную в пальто. С собой допускается взять только шляпу и трость, но не зонт. Все остальное следует оставить в прихожей или там, где укажет хозяйка.

Не входите в помещение с дымящейся сигаретой. Во время приветствия не следует протягивать руку даме или лицу, старшему по возрасту или рангу, до тех пор, пока они сами не сделают этого. Если не пожать протянутую руку, можно обидеть человека или нанести ему серьезное оскорбление.

Не надо пытаться поздороваться за руку с каждым из присутствующих. Обязательным является приветствие хозяина и хозяйки, а остальным можно просто слегка кланяться. Здороваясь, необходимо улыбнуться. Улыбка располагает к себе собеседника. Во время приветствия нельзя держать руку в кармане, а сигарету во рту.

На приеме перед обедом не спешите сесть. Дождитесь, когда хозяйка и хозяин сядут сами и пригласят остальных. Всякий раз, когда в комнату входит дама, мужчины должны вставать со своих мест.

Находясь на приеме, не нужно пристально разглядывать мебель, картины и другие предметы интерьера, дотрагиваться до собеседника рукой с целью привлечь его внимание.

Провожая даму к столу, мужчина не должен предлагать ей левую руку. Нельзя представлять кого-то после того, как гости сядут за стол. Независимо от того, знаком ли мужчина с сидящей рядом дамой, он должен оказывать ей внимание и занимать ее разговором.

Во время обеда не закладывайте салфетку за воротник и не раскладывайте ее на груди. Салфетка должна находиться на коленях. Не надо раскачиваться на стуле, сидя за столом.

Не надо есть слишком быстро, а также наполнять рот большим количеством пищи. Нельзя есть суп с конца ложки. Не следует также просить вторую порцию супа. Нельзя нагибаться над тарелкой, следует держаться по возможности прямо.

Чтобы достать что-либо со стола, не тянитесь через тарелку другого гостя. Еду за столом нельзя есть с ножа, это считается очень неприличным. Не следует подносить нож ко рту, а также с помощью ножа накладывать еду на вилку. На вилку следует брать столько, сколько на ней может поместиться. Не надо есть ложкой то, что можно съесть вилкой.

Не сидите слишком близко к столу или слишком далеко от него. Сидя за столом, не ставьте локти на него.

Блюда, разделенные на порции, подаются гостю с правой стороны, а те, которые подаются целиком, обносят вокруг стола и подают к гостю с левой стороны.

Не следует съедать последнюю ложку супа или последний кусочек мяса. Нельзя выплевывать кости на тарелку. Для этого следует использовать вилку, которую подносят к губам, а затем извлеченное изо рта помещают на тарелку. Фруктовые косточки извлекают изо рта с помощью десертной или чайной ложки.

Если стол обслуживает прислуга, не следует просить соседа подать какое-нибудь блюдо. Если вы уронили на пол прибор, следует попросить принести другой.

Если гостю предлагают спеть или сыграть на музыкальном инструменте, а также что-то рассказать, он не должен отказываться сделать это.

Если на приеме состоятся танцы, обязательно следует пригласить на танец хозяйку или ее дочь.

Не следует вытирать лицо салфеткой, ею можно только слегка провести по губам. После использования ее следует небрежно положить на стол, а не складывать. Зубочисткой за столом лучше не пользоваться. В крайнем случае это следует делать по возможности незаметно.

Не надо постоянно угощать гостя. Хозяин и хозяйка не должны заканчивать есть блюдо первыми. Им следует дождаться других гостей, особенно когда подано последнее блюдо. Мужчины не должны подниматься из-за стола до того, как встанут женщины. Кроме того, они не должны садиться, пока дамы не выйдут из комнаты.

Если на обеде подают блюдо из спаржи, раков или жаркое из мяса и птицы, гостям приносят небольшие миски с ароматизированной водой, чтобы они могли ополоснуть кончики пальцев. Для этого следует сначала окунуть пальцы одной руки, а затем – другой. Ополоснув руки, их вытирают салфеткой.

В Европе считается допустимым удалить застрявший кусочек зубочисткой прямо за столом, прикрывшись салфеткой.

На официальных обедах в полоскательницу, как правило, не кладут лимон, хотя на поверхности воды могут плавать лепестки цветов.

После цыплят табака для вытирания пальцев подают влажные салфетки. Их можно заранее положить на тарелку для хлеба еще при сервировке стола.

Если на приеме подаются восточные блюда, например плов, перед едой следует подавать также охлажденные влажные полотенца. Ими обтирают руки, а в очень жаркую погоду допускается обтирание лба и губ. Использованные полотенца следует вернуть на поднос.

Если кость обернута пергаментной бумагой, ее можно взять в руку и обглодать. Когда такой бумаги нет, мясо следует есть только с помощью ножа и вилки. В соусном блюде, например в рагу, также могут быть косточки. В этом случае каждый кусок мяса сначала освобождают от них. Для этого мякоть срезают ножом или снимают вилкой, придерживая косточку рукой. Косточку берут с помощью ножа или вилки и перемещают на край тарелки, а мякоть едят, как обычный кусок мяса.

Если гостю предлагают блюда или напитки, которые вызывают у него аллергию или которые он не любит, приглашенный может вежливо отказаться от него, сказав: «Нет, благодарю вас» или «Нет, спасибо». Но, согласно правилам хорошего тона, лучше все же взять хотя бы понемногу от каждого блюда.

Гость не обязан объяснять окружающим, почему он не ест то или иное блюдо и не пьет тот или иной напиток. Впрочем, если хозяйка спросит его об этом, гость может ей ответить, при этом не привлекая внимания остальных гостей.

При отказе от блюда, поданного официантом, нужно негромко сказать: «Нет, спасибо» или просто покачать головой. Чтобы отказаться от вина или какого-либо другого напитка, достаточно дотронуться до края бокала указательным пальцем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

основные правила этикета — Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области

История культуры

История культуры питания появилась с возникновением человека. С каждой эпохой люди стали придумывать больше блюд, и добавлять в них новые ингредиенты, в обычай вошла трапеза за столом и столовыми приборами. Так в питании и был заложен этикет, который, по сути, означал свод правил. Его основателем был Карл Великий, который правил в середине XIII—XIX веке. Им была придумана сервировка и первые правила использования столовых приборов.

Перед тем как гости садились за стол, им выдавались карточки с правилами поведения. Однако этикет становился популярен лишь у элиты. В наше время у многих народов разные традиции принятия пищи, однако общая концепция сохраняется практически у всех.

Зачем нам нужны правила этикета за столом

Если следить за правилами поведения за столом качество пищи не улучшится, однако по знаниям норм этикета можно определить воспитание человека. Если у славянских народов практически вся пища принимается с помощью столовых приборов, то некоторые национальности до сих пор едят руками. Если раньше это разделяло элиту от рабочих, то сейчас это просто разная культура.

Правила этикета за столом

Этикет показывает насколько человек культурный, поэтому важно знать основные правила поведения перед тем, как садиться за стол и какими приборами есть ту или иную еду. Также стоит понять, что правила поведения различаются от места трапезы, и то, что востребовано в домашней обстановке, может выглядеть нелепо в ресторане.

 

 

Сервировка стола

В домашних условиях правила настроены больше на практичность, чем на торжественность. Начните со стола. Накрывать стол рекомендуется скатертью, без клеенки. Согласно исследованиям ученых, клеенка вызывает атмосферу общепита и снижает чувство уюта. Затем переходите непосредственно к столовым приборам и посуде. Если трапеза будет состоять из 2-х основных блюд, то под глубокой тарелкой должна быть подложена посуда для гарнира. Рядом поставьте стакан и нужное количество приборов. Салфетки можете разложить под каждого человека или оставить в подставке на центре стола. Для распития напитков расположите стаканы или бокалы по правую руку от гостя

Как кушать

Процедура принятия пищи очень важна. Если участник трапезы не будет придерживаться стандартных правил этикета, то его сочтут некультурным.

Основные правила, независимо от места:

  • кушайте медленно, тщательно пережевывая и не открывая рта;
  • девушкам нужно аккуратно вытереть помаду с губ салфеткой;
  • не ковыряйте столовым прибором в блюде, приговаривая о его составе;
  • если попалась кость, то ее нужно завернуть в салфетку.

Также нельзя вытирать пот, расчесывать волосы и открыто зевать или кашлять. Если блюда были поданы еще не всем участникам трапезы, подождите остальных.

Как обращаться с приборами

Дома, в кругу семьи принято в одной руке держать нож, а в другой вилку. Цельное блюдо отрезайте небольшими кусочками. Нож используйте только в том случае, если он действительно нужен. Как альтернативный вариант возьмите еще одну вилку в другую руку, чтобы было удобнее накладывать порцию. После трапезы приборы можно сложить на тарелку. В ресторанах правила обращения со столовыми приборами идентичны, но также включают и зашифрованные послания для шеф-повара:

  • расположение приборов по бокам тарелки с отступлением примерно 5–10 см указывает на сытость гостя и вкусное блюдо;
  • если вилку и нож скрестить, то шеф-повару будет подан сигнал о большом желании съесть второе блюдо;
  • нож и вилка лежат горизонтально, ручками справа – большая похвала;
  • приборы лежат параллельно друг другу с ручками в сторону рук – забирать блюдо не нужно, пауза.

Если вы скрестите приборы, продев лезвие ножа между зубьев вилки, это будет значить, что еда вам не понравилась.

Салфетка

Этот предмет считается одним из главных на столе, поэтому к нему приковано большое внимание. Перед трапезой возьмите салфетку или полотенце и разложите на коленях. Если испачкаются руки, то вытирайте их верхней частью полотенца, не снимая его с колен. Перед тем как взять бокал в руки, протрите губы салфеткой, поскольку следы пищи на стекле считаются дурным тоном. В Европе еще с давних времен принято продевать салфетку за шиворот, чтобы не испачкать одежду. В Америке, наоборот, считается, что так полотенце вешается только грудным детям. В России редко применяются оба варианта. В ресторанах салфетка кладется на колени, а в домашней атмосфере люди вовсе обходятся маленькими салфетками, лежащими на столе.

 

 

Напитки

Бокал держите только за ножку. Согласно правилам этикета, в таком положении не изменится температура напитка и не испачкается в еде стекло. Разливайте вино максимум до половины бокала. Это позволит задерживаться парам и создавать приятный запах. Ни в коем случае, не доливайте себе спиртное, не предложив его участникам трапезы. При распитии чая держите чашку двумя пальцами, чтобы не ошпариться. Второй рукой на весу держите блюдце, чтобы не пролить горячий напиток на одежду. Дуть на чай или кофе – дурной тон, поэтому лучше подождите, пока он остынет. Пейте напиток тихо, не издавая лишних звуков.

 

 

 

Специи и хлеб

Хлеб, как незаменимый элемент питания всегда должен быть на столе. Он может лежать на тарелке уже разрезанный на дольки или подаваться целой буханкой. Есть его нужно маленькими кусочками, не оставляя следов укуса. На хлеб разрешается намазывать паштет или масло, но только ножом и в небольшом количестве. В домашней атмосфере нюансы потребления хлеба не так категоричны, но в ресторане желательно придерживать строгим указаниям:

  • какого бы размера не были ломтики, их нужно отламывать для одноразового поедания;
  • не крошить хлеб в блюдо намеренно;
  • намазывать масло или паштет слоем до 1 см.

Если хлебобулочное изделие упало на пол, то его нужно поднять и положить на салфетку.

Что касается специй, то к ним особых уставов нет, просто берите их со стола и перчите или солите.

Правила этикета в зависимости от места и типа банкета

Тонкости правил поведения за столом зависят от места банкета. Дома придерживаетесь одних правил, на свидании или деловой встрече – других. Также есть разница трапезы в ресторане, кафе, столовой и шведском столе, поэтому во избежание неловких ситуаций старайтесь придерживаться этикета согласно его назначению.

 

 

 

Как вести себя в ресторане

Перед тем, как сесть за стол, мужчина должен снять головной убор. Женщинам допускается сидеть в шляпке, но без перчаток. Сумку можно повесить на стул или поставить на пол. Мобильный телефон, косметику и кошелек недопустимо выкладывать на стол. Перед потреблением пищи расположите салфетку на коленях, а по завершении положите на стол. Во время еды не чавкайте и не разговаривайте. Не пытайтесь самостоятельно остудить горячее блюдо. Независимо от вида, разрезайте пищу ножом на мелкие порции и накалывайте вилкой. На свидании первой должна начать есть блюдо девушка. Если на столе слишком много столовых приборов, то при незнании можно обратиться к стандартным правилам этикета – к первому блюду предназначены те приборы, которые лежат дальше всего от тарелки.

 

 

Как вести себя в столовой

Столовая всегда считалась наиболее простым заведением общепита, поэтому в ней не так важно соблюдать нюансы этикета. Главное правило – вести себя подобающе культурному человеку. Не мусорьте за столом и избегайте громких разговоров. По завершении трапезы сложите приборы и посуду на поднос. Если он отсутствует, расположите все на тарелку и отнесите в соответствующее окно.

Как вести себя в кафе

Кафе – это не ресторан, но и не столовая, поэтому к нему применяются гибридные правила этикета. Здесь вам нет необходимости знать функции всех приборов, достаточно будет придерживаться стандартных правил:

  • не жаловаться на долгое обслуживание;
  • поддерживать чистоту на столе; кушать тихо, не чавкая;
  • исключить личные вещи на столе; одной рукой держать чашку, другой – придерживать блюдце;
  • из общей нарезки на столе брать фрукты или овощи по одной дольке.

Если в зубах застряли кусочки еды, то не ковыряйтесь во рту за столом, а попросите прощения у собеседников и отлучитесь в уборную.

 

 

Правила этикета на официальном приеме или банкете

На банкетах и светских раутах применяйте все свои знания, поскольку именно в такой атмосфере и зародился сегодняшний этикет. Дамы должны сесть за стол первыми. Используйте столовые приборы строго по назначению, за столом не чвакайте, не курите и не красьтесь. Держите ровную осанку и не кладите локти на стол. По европейским правилам, если вы взяли в руку нож, то до конца трапезы его нельзя положить на стол. По американским правилам все приборы можно менять и есть одной рукой.

Этикет на свидании

На таких мероприятиях главный объект обслуживания – девушка. При выборе блюда из меню первой должна сделать заказ дама. Когда официант приносит вино, то открывать его должен он, но в следующем разливе эта функция будет лежать уже на плечах мужчины. В остальном нужно придерживаться стандартных правил этикета.

 

 

Шведский стол

«Шведский стол» довольно часто встречается в сфере современного обслуживания. То, что вы можете самостоятельно определять, из чего будет состоять ваша трапеза, еще не значит, что и вести себя следует, как захочется. Правила поведения за «Шведским столом»:

  • Независимо от места проведения обеда, одежда должна соответствовать приему пищи. Недопустимо садиться за стол в купальнике, плавках или парео.
  • Строго соблюдайте очередь, не толкайтесь и не лезьте вперед. Сохраняйте спокойствие.
  • Нельзя громко разговаривать и кричать. Если ваш ребенок начал капризничать или плакать, отведите его в сторону и успокойте.
  • Обязательно поздоровайтесь со знакомыми, если увидели их поблизости.
  • При использовании приборов и салфеток руководствуйтесь стандартными правилами этикета.
  • Если вы не наелись, можно смело брать добавку, но лучше в чистую тарелку.
  • Не накладывайте слишком много. Кладите в тарелку столько, сколько сможете съесть. В некоторых ресторанах, если блюда остались, даже представлена система штрафов.
  • Не перебирайте еду на общей тарелке. Это может не понравиться людям, стоящим позади вас.
  • Мясо кладите в центр тарелки, а овощи и гарниры по краям.

Не забывайте, что выносить еду из ресторана нельзя. Обязательно после трапезы уберите за собой, если это не предусмотрено персоналом ресторана.

 

 

 

Столовый этикет дома

Правила домашнего этикета менее строги, однако требуют не меньших знаний этикета. Соблюдайте следующие нормы поведения, если находитесь за столом дома или в гостях:

  • начинайте принимать пищу только после сигнала хозяина; соблюдайте правила ведения беседы и манер за столом;
  • первыми должны накладывать еду люди постарше; недопустимо лезть своим прибором в общее блюдо;
  • дурным тоном считается просмотр телевизора, чтение газеты или регулярный мониторинг мобильного телефона;
  • замечания о качестве блюд оставьте при себе;
  • не занимайтесь за столом личными делами, поправляйте макияж и ковыряйтесь в зубах только в туалетной комнате.

Обязательно проявляйте уважение к хозяевам дома и к их гостям посредством манер и беседы.

 

 

Общение и поведение за столом

Предельное внимание уделите своим манерам. Можно в точности соблюдать правила столового этикета, однако забыть о своих манерах, что сразу перечеркнет мнение о вас, как о культурном человеке.

Беседа

Следите за тем что вы говорите и как. Не употребляйте грубой и ненормативной лексики. Разговаривайте только после того, как проглотите еду. Если в вашу сторону произносят тост, приподнимите бокал, и не опускайте, пока тостующий не закончит речь. Во время кульминации тоста, или попросту говоря «чоканья» смотрите человеку, к которому подносите бокал прямо в глаза.

Манеры

Общее поведение за столом также играет ключевую роль в создании образа культурного человека. Независимо от того, находитесь вы в домашней обстановке или на банкете в ресторане:

  • не сутультесь за столом;
  • не кладите локти на стол;
  • ноги располагайте прямо и не вытягивайте;
  • блюда передавайте через рядом сидящих гостей.

Не торопитесь и будьте аккуратны, иначе рискуете опрокинуть тарелку с супом на рядом сидящего гостя.

 

 

Правила поведения детей за столом

Старайтесь приучать ребенка к правилам поведения за столом с раннего детства. Начните с обучения норм этикета в игровой форме, и тогда привычки останутся и во взрослой жизни. Общие стандарты поведения ребенка за столом:

  • недопустимо качаться на стуле или играть с пищей и приборами;
  • запрещено тянуться за едой через весь стол, нужно просто попросить, чтобы ее передали;
  • принимать пищу следует без посторонних звуков; играть с игрушками за столом и смотреть мультфильмы некультурно;
  • выходить из-за стола до окончания трапезы нельзя, а если очень нужно, то только после разрешения родителей.

Принципы поведения младшей возрастной группы детей и старшей в целом похожи, однако имеют и свои нюансы.

В детском саду

Правила поведения детей за столом в детском саду соблюдаются и привязываются ребенку при каждом приеме пищи. В ином случае питание коллектива из 20–30 детей превратилось бы в беспредел. Чтобы правила отложились у детей в голове, их вводят постепенно. Например:

  • Ясельную группу учат мыть руки перед едой, пережевывать пищу, держать ложку в правой руке, пользоваться салфеткой и говорить «спасибо» после трапезы. Для лучшего запоминания дети учат стишки о еде.
  • Детей младшей группы приучают к самостоятельному мытью рук перед трапезой, пережевыванию пищи с закрытым ртом, использованию столовых приборов. Малыши учатся не крошить хлеб, молчать во время еды и благодарить за трапезу.
  • В средней группе воспитатели стараются сформировать правильное отношение к этикету и культуре еды. Полученные детьми навыки совершенствуются.
  • Старшая и подготовительные группы уже принимают участие в сервировке стола и уборке посуды после еды. Здесь оттачиваются манеры правильной осанки, соответствующего поведения, использования вилки, ножа и салфетки.

В школе

В школе уже никто не следит за воспитанием правил этикета у детей. Элементарные нормы поведения за столом ребенок должен знать сам. Поскольку школьные перемены ограничиваются коротким промежутком времени, правила поведения за столом должны соблюдаться в полной мере:

  • не стоит спешить и бежать в столовую принимать пищу следует в строго отведенное время;
  • перед едой обязательно нужно помыть руки с мылом;
  • сидеть нужно ровно, положив на стол только кисти, ноги при этом вытягивать или скрещивать недопустимо;
  • стоит правильно и аккуратно пользоваться столовыми приборами, чтобы не поранить друг друга;
  • во время приема пищи следует соблюдать тишину, нельзя разговаривать, чавкать или стучать столовыми приборами;
  • при необходимости нужно пользоваться салфеткой;
  • после еды нужно убрать посуду после себя;
  • перед приемом пищи нужно желать «приятного аппетита» одноклассникам, а после – поблагодарить повара.

 

 

Особенности поведения за столом в разных странах

Если вы часто путешествуете, предельное внимание уделите столовому этикету других стран, поскольку то, что допустимо у нас, может считаться абсурдным у других народов. Например:

  • В Японии чавканье считается высшей похвалой, а суп пьется прямо из чашки без использования приборов. Следите за палочками для еды, они должны лежать на специальной подставке или параллельно краю стола. Если воткнуть палочки в блюда, окружающие сочтут это плохой манерой, так как этот символ в Японии обозначает поминки.
  • В Корее считается, что если вы поели первым, значит, порция была слишком мала, поэтому старайтесь не спешить. Здесь также строго поддерживается субординация: за стол первыми за стол садятся самые старшие по возрасту и положению.
  • В Германии считается нормой отрыжка за столом, поэтому не стоит яро реагировать на подобное поведение. А еще немцы никогда не ходят в гости без подарков.
  • В Бразилии в заведениях общепита на столе обычно лежит специальный жетон, стороны которого окрашены зеленым и красным цветами. Зеленая обозначает, что посетитель не наелся, а красная – наоборот. Если вы заметили, что официант приносит блюда снова и снова, просто переверните жетон красной стороной.
  • В Грузии любой прием пищи сопровождается вином. Обязательно опустошайте бокал после каждого тоста, иначе вызовите всеобщий интерес.
  • В Индии левая рука считается нечистой, поэтому принимать пищу старайтесь правой.
  • В Италии кофе принято пить только до обеда, а добавлять пармезан в пиццу или пасту недопустимо. Здесь очень любят гостей, поэтому застолья у итальянцев очень продолжительны.
  • В Испании за столом соблюдается непринужденная обстановка. Никто даже не заметит, что вы опоздали на обед, положили в тарелку слишком много еды или заговорили на повышенных тонах.
  • В Китае нельзя переворачивать блюда из рыбы, поскольку это считается плохой приметой и может поспособствовать крушению лодки моряка.

Прежде чем ехать в какую-либо страну, ознакомьтесь с ее культурой и нормами питания. Знания норм культуры питания и правил этикета позволяет показать себя в общество подобающим образом. Старайтесь соблюдать нормы поведения и питания не только в общественных заведениях, но и в гостях или семье. Чтобы научить своего сына или дочь нормам питания, воспитывайте себя и ребенка, так как дети всегда берут пример с родителей.

 

 

Источник: https://hoznauka.ru/poleznye-sovety/pravila-povedeniya-za-stolom.html

Правила этикета в ресторане

В последнее время открывается все больше и больше мест общественного питания — рестораны, кафе, бары, на любой вкус и доход, поэтому, если вы решили пойти с кем-нибудь в ресторан, лучше заранее сделать свой выбор. 

Выбор ресторана должен быть согласован с теми людьми, которых вы приглашаете, — нужно учитывать вкусы ваших спутников и их пристрастия в еде. Можно попасть в очень неудобную ситуацию, пригласив в рыбный ресторан человека, который не любит морскую кухню. Лучше заранее поинтересоваться, какую кухню предпочитают ваши спутники. Хорошо, если вы сами уже бывали в том месте, куда приглашаете своих знакомых. В этом случае вы имеете собственное представление о кухне и ассортименте данного места (а также о ценах) и можете посоветовать какое-либо блюдо, не полагаясь только на мнение официанта.

Планируя посещение ресторана, важно учитывать не только кухню, но и общую атмосферу, например, если ваш спутник уже немолод, ему может не понравиться громкая музыка и шум, лучше сходить с ним в ресторан, с более спокойной обстановкой. Всегда нужно помнить о том впечатлении, которое вы хотите произвести на своих гостей в результате посещения ресторана, поэтому сначала лучше подумать, будет ли этому способствовать тот ресторан, куда вы их приглашаете.

Важно также и то, где расположен ресторан. Существуют очень хорошие загородные рестораны, но прежде чем остановить на одном из них свой выбор, подумайте о том, как вы и ваши спутники будете туда добираться, а также о том, как вы будете возвращаться обратно. Приглашающий может, конечно, предложить воспользоваться его личным транспортом, но в этом случае он ни в коем случае не должен заказывать алкоголь, ведь нельзя отвозить гостей домой самому, будучи в нетрезвом состоянии. Лучше воспользоваться услугами такси.

Во многих ресторанах необходимо заранее заказывать столик, особенно если это известное заведение, и вы собираетесь посетить его в выходные дни. Можно оказаться в неприятной ситуации, если вы пригласили гостя в ресторан, а приехав, узнали, что свободных мест нет. Нужно договориться и о стоянке автомобиля, если вы и ваши гости собираетесь приехать на машине. У многих ресторанов есть свои стоянки.

Тот, кто приглашает должен прийти немного раньше и ожидать приглашенного за столиком, если столик был забронирован заранее, или подыскать свободный столик. В случае если вы пришли к назначенному времени, а пригласившего еще нет, можно пройти к столику и заказать, например, минеральную воду, сок. Пригласивший вас человек, пришедший с опозданием, обязан извиниться и объяснить причину своей задержки. Портить вечер из-за этого не следует. Если столик в ресторане заказан на несколько человек, пришедшие вовремя ожидают остальных примерно 15 минут, после чего проходят к столику. Пришедшие с опозданием могут, извинившись, не привлекая к себе особого внимания, присоединиться к остальным.

Некоторые девушки и женщины предпочитают договариваться о встрече на улице перед рестораном, не желая входить в одиночестве в зал. В таком случае опаздывать приглашающему тем более нельзя. Встретиться на улице можно и в том случае, если ресторан сложно найти или это закрытое клубное заведение, в которое вашего гостя могут одного не пустить.

Первой в ресторан входит женщина, но по пути к столику мужчина опережает ее и помогает сесть. Прежде чем пройти в ресторанный зал, следует оставить верхнюю одежду в гардеробе. Принято помогать женщине снять пальто или плащ, причем, если встреча официальная, это обязательно должен делать только ее спутник, а в более свободной обстановке может помочь и гардеробщик. После того как мужчина помог женщине раздеться, он сам снимает свою верхнюю одежду. Уходя из ресторана, мужчина сначала помогает одеться женщине, а потом берет у гардеробщика свои вещи.

При входе в вестибюль, мужчина должен снять головной убор, а при выходе надевает его в дверях. В гардеробе обычно оставляют сумки с покупками, зонты, пакеты, дамы свою сумочку берут с собой. Перед входом в зал можно поправить прическу у зеркала в гардеробе, но нельзя здесь причесываться, подкрашиваться, поправлять одежду, все это делают в туалетной комнате. В кафе или баре может не быть гардероба, тогда верхнюю одежду оставляют на размещенных при входе в зал вешалках.

Подойдя к столику, мужчина помогает женщине сесть, отодвигая и придвигая стул, и только потом садится сам. Важно знать, что наиболее удобным местом за столиком, расположенным у стены, считается место лицом к залу, если же столик находится в центре зала, то наиболее почетное место — лицом к входу. Мужчина обычно садиться слева от женщины, а если столик не большой — то напротив нее.

В ресторанах не принято подсаживаться к столику, за которым уже кто-то сидит (за исключением того случая, когда сидящий вам знаком или он сам предложил вам сделать это). Если в зале нет свободных мест, нужно обратиться за помощью к администратору, который поможет вам устроиться, не побеспокоив других посетителей. Чтобы избежать этой ситуации, лучше, как уже говорилось, заказать столик заранее. В кафе и тем более бистро подсаживаться на свободные места вполне допустимо, однако предварительно необходимо все же получить согласие сидящих за столиком. Если они кого-то ждут или по какой-либо причине не хотят присутствия посторонних за своим столом, не надо настаивать на разрешении.

В ресторанах и кафе не принято громко разговаривать, смеяться, ставить локти на стол, но тем не менее, вести себя следует непринужденно. К еде приступают только тогда, когда все гости получают заказанные блюда. Но если между подачей различных блюд большие промежутки во времени и принесенные блюда остывают, то те, кто еще не получил своего заказа, могут предложить другим приступить к еде. За столом нельзя причесываться, вытирать салфеткой лицо, проверять, чистые ли тарелки и приборы и тем более вытирать их салфетками, дуть на пищу или нюхать ее, охлаждать суп, интенсивно перемешивать его в тарелке. Губной помадой можно воспользоваться только после окончания ужина (не за столом).

Приглашающий в ресторан (кафе) или тот, кто исполняет роль хозяина, должен позаботиться о том, чтобы все сидящие за столом знали друг друга или предварительно познакомились. Если были приглашены незнакомые между собой люди, то лучше всего познакомить их до того, как все сели за стол. Для представления используют традиционные правила этикета: младших представляют старшим, мужчин — дамам. Если за столом присутствует почетный гость, то сначала всех гостей представляют ему.

На крупных приемах при входе в зал необходимо положить схему рассадки с расположением столиков и указанием имен гостей, а на столы перед каждым сидящим поставить карточку с указанием имени. Если вы опоздали и вам нужно присоединиться к уже сидящим за столом, необходимо сначала подойти к пригласившему вас человеку и извиниться за опоздание. Если вы незнакомы с соседями по столику и пригласивший не может вас представить, то, заняв свое место, следует самостоятельно представиться незнакомым вам соседям (сначала — сидящей справа даме). В более непринужденной компании, сидящей за небольшим столом, можно представиться одновременно всем. При этом важно проследить за тем, чтобы не перебить чье-либо выступление, или тост. Однако, если вы просто делите с кем-то столик, или вас подсадил на свободные места метрдотель, не следует знакомиться с соседями. Достаточно кивнуть и пожелать им приятного аппетита. Покидая стол, за которым остались другие люди, пожелайте им приятного аппетита и попрощайтесь. Это, конечно, не относится к крупным приемам, с которых вам по какой-либо причине надо уйти раньше времени, — в этом случае достаточно извинившись, попрощаться только с соседями по столику.

Обычно официант в ресторане предлагает меню всем присутствующим, но если на столик полагается только одна карточка меню, сначала ее предлагают женщине. Если в ресторане проходит деловой обед мужчин, то первым заказывает блюда приглашенный. Инициатор приглашения может заказать на всех одно и то же блюдо, заранее предупредив при этом, что приглашает, например, на «барашка на ребрышке». В этом случае если вам неизвестно, что скрывается за тем или иным названием в меню, вполне уместно обратиться с вопросом к официанту. Его можно также попросить порекомендовать то или иное блюдо или вино.

Будучи приглашенным в ресторан, избегайте двух крайностей: заказывать большое количество самых дорогих блюд и проявлять чрезмерную скромность, ограничивая свой выбор до крайнего минимума. В первом случае можно серьезно «подставить» приглашающего, поскольку вы заранее не знаете, какую сумму он может себе позволить, а во втором — вы можете его обидеть, так как приглашающий может решить, что вы считаете его слишком бедным. Вообще-то должно быть заранее известно, кто и как рассчитывается за прием — каждый за себя, глава семьи за свою семью или приглашающий платит за всех. В современном обществе женщина может заплатить за себя, если она не была приглашена в ресторан, а встретила знакомого уже на месте. Обсуждение вопроса о том, кто платит не должно проходить на глазах официанта. Если женщина платит сама, она просто напоминает официанту, какие блюда она заказывала, и получает отдельный счет, мужчина в такой ситуации получает свой счет. Мужчина может взять на себя оплату стоимости вина. Рассчитываясь, нужно посмотреть счет (при желании его можно проверить) и положить нужную сумму на тарелочку, на которой он был подан. Чаевые могут составлять 10 — 15% от счета.

Первым предлагает покинуть ресторан тот, кто приглашал.

Приятного посещения ресторана!
Renta Service

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ
Прокат посуды для банкетов и фуршетов
Узнать больше об услугах по организации фуршетов, банкетов и иных праздничных мероприятий и оформить заказ на организацию Вашего мероприятия Вы можете по телефону: (495) 774-68-42.

Правила поведения в гостях

Правила поведения в гостях

Правила поведения в гостях

ПРИГЛАШЕНИЕ В ГОСТИ

Каждый прием гостей обязывает к подготовке со стороны хозяев. Эта подготовка начинается с определения количества приглашенных. Давно установлено наиболее приемлемое число гостей — от четырех до двенадцати. В такой компании возможна общая беседа; если же число гостей превышает двенадцать, неизбежно разделение гостей на отдельные группы. Желательно также, чтобы у приглашенных было достаточно общих интересов, что очень важно для застольных бесед. Не складывается компания из людей, враждующих между собой или из представителей очень разных слоев общества. Хозяевам следует обратить внимание и на возможно равномерное соотношение между женщинами и мужчинами. При большом количестве гостей соблюсти эти условия поможет составление списка.

При организации приема необходимо сразу же выбрать удобный день и назначить конкретное время прихода гостей. Гостей обязаны пригласить сами хозяева, неприлично делать это через других лиц. Приглашение можно сделать в любой форме — при личной встрече, по телефону или письменно, но обязательно заранее. Обычно достаточно бывает пригласить за неделю до торжества, но если гости приглашены давно, то желательно за 3-4 дня до срока уточнить приглашение. Необходимо сразу сообщить будущему гостю день, время и повод приема. Если кто-то, поблагодарив за внимание, по каким-либо причинам отказывается прийти, не требуйте объяснений и не обижайтесь.

В приглашении на торжественный прием обычно указывается его стиль — завтрак, обед или ужин. По законам этикета на завтрак приглашают между 10 и 12 часами (англичане и американцы приглашают на ленч с 10.30 до 14), на обед — с 15 до 19 часов, на чай или кофе — с 17 до 19 часов, на ужин — с 19 до 22 часов. Приглашая на коктейль, точное время не устанавливают. Называется отрезок времени (например, с 18 до 22 часов), когда вы ожидаете гостей. Приглашенным вовсе не обязательно явиться к 18.00. Обозначение «с — до» указывает на то, что двери вашего дома открыты для гостей все это время. Но это также означает, что гости должны считаться с понятием «до» и вовремя уйти.

Если вы получили письменное приглашение, то правила приличия требуют поблагодарить за него при встрече или по телефону не позже, чем через два дня после его получения. Если вы дали согласие, но за несколько дней или часов выясняется, что вы не можете прийти, срочно сообщите об этом, а не за пять минут до начала торжества.

Если вас приглашают в гости, не спрашивайте: «А кто еще будет?». Если хозяева сочтут нужным, они сообщат вам, кто еще приглашен на вечер. Поскольку говорится о приглашениях, стоит сказать о том, можно ли приходить в гости без приглашения. Французская поговорка гласит: «Наноси визиты, не предупреждая, и ты узнаешь, что о тебе думают». На самом деле лицо человека, который открывает вам в таких случаях дверь, бывает более выразительным, чем его слова.

Неожиданный визит почти всегда причиняет беспокойство. Исключение может быть только среди друзей, когда допускается прийти в гости без предупреждения. Во всех остальных случаях такой визит допустим только в случае крайней необходимости. Приход без приглашения должен быть максимально кратким: зайдите, поговорите и, поблагодарив, откланяйтесь. Когда вы приходите без приглашения и звоните, но никто не открывает, звонок можно повторить еще один раз. Даже если у вас есть впечатление, что дома кто-то есть, дальше добиваться своего некрасиво.

И, в заключение, еще несколько советов:

— согласно правилам этикета, не позднее, чем через день после приема, надо позвонить хозяевам и выразить благодарность. Гости, приехавшие издалека, могут прислать открытку с благодарностью;

— в обществе приняты «ответные визиты»: если вас пригласили в гости, пригласите хозяев и вы;

— не приглашайте в свой дом человека, который несколько раз отказался от вашего приглашения;

— приглашая в гости, обычно не оговаривают время окончания торжества. В кругу друзей это не имеет значения. Но вообще гости должны уходить вовремя, в зависимости от характера праздника. Если приглашают зайти вечером, уходят не позже 23—24 часов.

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ В ГОСТЯХ

Придя в гости, не нужно стараться здороваться за руку с каждым из присутствующих. Здороваться обязательно с хозяином и хозяйкой дома, а остальным достаточно только поклониться. Не торопитесь сесть, подождите, пока вас пригласят, или когда хозяин и хозяйка сядут сами. Не следует пристально разглядывать мебель, картины, другие предметы, находящиеся в комнате. При разговоре с человеком, не являющимся близким другом или родственником, неприлично дотрагиваться до собеседника, класть ему (ей) руки на колени или плечо с целью привлечь внимание.

Когда в помещение входит женщина, мужчины, если они сидят, должны встать. Кроме того, входя в комнату или выходя из нее, не следует идти впереди женщины. Мужчина проходит впереди женщины лишь в исключительных случаях: если на пути встречается какое-либо препятствие, то мужчина должен преодолеть его первым, а затем помочь пройти женщине.

Если приходится подниматься по лестнице, то мужчина должен идти позади женщины на одну-две ступеньки ниже, а спускаться — впереди нее.

Невежливо поворачиваться спиной к собеседнику, а также к кому-либо другому, стоящему поблизости. Если вам не предлагают сигарету, нельзя просить ее у собеседника. Сами, в свою очередь, следуйте такому правилу — прежде чем закурить, предложите это сделать своему собеседнику.

Не следует отказываться спеть, сыграть на инструменте или рассказать что-нибудь, если вас просят и если вы действительно можете это сделать. Не смотрите часто на часы, находясь в гостях. Если действительно необходимо уйти до того, как начнут расходится другие гости, это следует сделать незаметно для окружающих, предварительно извинившись перед хозяевами дома.

Нетактично злоупотреблять гостеприимством хозяев своим слишком долгим пребыванием.

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ

К застолью надо приходить в точно назначенный час. Считается, что гости, прибывшие с опозданием, проявляют большую невежливость по отношению к хозяевам и другим гостям, задерживая их. Не садись за стол, пока не сядут дамы или пока хозяин или хозяйка не пригласят занять место.

За стол гостей приглашают обычно не позже, чем через 30мин. после назначенного срока, даже если не все еще собрались.

Мужчины садятся за стол только после того, как сядут все дамы. Сопровождая даму к столу, следует предложить ей правую руку. Выбрав в ресторане стол, мужчина должен усадить женщину, соответственно отодвинув и придвинув стул, сесть слева от нее, а если стол небольшой — напротив.

Сев за стол, мужчина подает женщине меню и дает ей возможность выбрать для себя блюдо. Затем решает, что выбрать для себя лично. Однако женщина может предоставить мужчине право выбора блюд и для себя.

Заказывать же блюда официанту и для себя, и для женщины должен всегда мужчина.

Прежде всего угощение предлагается женщине, сидящей по правую руку от хозяина (почетному гостю), затем гостю, расположенному слева от него и т.д. Если среди собравшихся присутствует лишь одна дама, то блюдо подносят в первую очередь именно ей, и в последнюю — хозяину. Не следует приступать к еде, прежде чем угощение не было предложено всем гостям. Когда приносят следующие блюда, то ждать, пока наполнятся тарелки остальных присутствующих, уже не обязательно. Мужчины должны ждать, пока не начнут есть сидящие рядом женщины.

Начинать пить можно лишь после общего тоста. Наливать вино даме, сидящей справа, следует левой рукой, повернувшись слегка направо. Если только что открыта новая бутылка, мужчина должен сначала налить немного вина себе, а затем даме. Не забывай, что дама, сидящая рядом с тобой, в особенности по правую руку, имеет право на твое внимание. Даму, сидящую рядом с тобой, следует занимать не зависимо от того, представлен ты ей или нет.

Не знакомься после того, как гости сели за стол. Не сиди слишком близко к столу или слишком далеко от него. Не затыкай салфетку за воротник и не раскладывай ее на груди. Салфетку следует класть на колени. В первую очередь необходимо обслуживать дам. Не ешь суп с конца ложки. Не проси второй порции супа. Не сгибайся над тарелкой. Держись по возможности прямо. Если хочешь достать что-либо, не тянись через тарелку другого. Не бери хлеб вилкой, бери рукой. Не кусай от целого куска хлеба. Не намазывай маслом целого куска хлеба. Ломай хлеб кусочками и намазывай их. Не кроши хлеб в суп. Не ешь с ножа. Никогда не подноси нож. ко рту. Не накладывай на вилку с помощью ножа. Бери на вилку столько, сколько на нее может поместиться без труда. Не ешь слишком быстро.

Не наполняй рот большим количеством пищи, Не расставляй локти. Локти должны быть прижаты к бокам. Не ставь локти на стол. Не поднимай стакан или бокал слишком высоко. Не ешь ложкой то, что можно есть вилкой. Не старайся зачерпнуть последнюю ложку супа, съесть последний кусочек мяса и т.д. Не следует накладывать на вилку с помощью ножа. На вилку нужно положить столько, сколько на нее поместится без труда. Не подавай сам свою тарелку с просьбой о второй порции. Пусть это сделает прислуга. Лучше не просить второй порции вообще.

Не выплевывай кости и прочее на тарелку. Кость следует извлечь изо рта на вилку, прислоненную к губам, и затем положить ее на тарелку. Фруктовые косточки нужно извлекать изо рта незаметно на ложку. Не играй салфеткой, вилкой и другими принадлежностями стола. Не вытирай лицо салфеткой. Салфеткой можно лишь слегка провести по губам.

Разговаривая с соседом (соседкой) по столу, не нужно поворачиваться к нему всем корпусом, чтобы не оказаться спиной к другому. Не рекомендуется разговаривать с кем-либо через соседа. Не разговаривай с полным ртом. Не откидывайся и не разваливайся на стуле. Старайся всегда быть спокойным Не роняй нож или вилку. Но если уронил, не смущайся, попроси другую, не придавая значения случившемуся. Вообще лучше делать ошибки, чем стараться не делать их с усилием и с привлечением внимания окружающих.

Не пользуйся за столом зубочисткой, если в этом нет необходимости. В крайнем случае делай это незаметно. Не угощай непрестанно гостя. Не пей много вина. Не проси вторую чашку чая или кофе, пока гости не получили по первой.

Не отказывайся от какого-нибудь блюда, ссылаясь на то, что оно тебе не нравится или что оно тебе вредно. Лучше всего отказаться без объяснения причин. Не рассказывай за столом о своих болезнях. Не клади чайную ложку в стакан или чашку. Помешав чай или кофе, положи ложку на блюдце. Не складывай салфетку после того, как поел. Салфетку следует небрежно положить на стол.

Самый большой промах, хуже которого может быть только ковыряние вилкой в зубах, это есть с ножа. Столовую ложку не отправляют в рот целиком. Если суп близится к концу, надо наклонить край тарелки от себя и ложкой собрать его остатки. Будучи хозяином или хозяйкой, никогда не заканчивайте свое блюдо первым. Подождите, пока закончат гости. Это особенно важно, когда подано последнее блюдо.

Если вы попали в неловкую ситуацию (нечаянно пролили или уронили что-то) — не бросайтесь сразу же исправлять свою оплошность. Скатерть вытирайте только салфеткой, при этом крошки не смахивайте на пол, а собирайте в салфетку. Если кусочки еды или капли нечаянно упали на вашу одежду, то постарайтесь незаметно счистить их носовым платком.

Пользоваться расческой за столом нельзя, пудриться и подкрашивать губы можно только после окончания еды. За столом женщина может сидеть в шляпе, но перчатки должна обязательно снять. Нетактично без надобности выходить из-за стола до окончания трапезы.

Вставая из-за стола, не забудьте поблагодарить хозяйку. После окончания обеда или ужина спешить с уходом не следует, но и излишне задерживаться тоже не рекомендуется. Невежливо делать какие-либо замечания относительно подаваемого блюда, а также критиковать то, что подается к столу.

После того, как из-за стола встали женщины, мужчинам следует также подняться и оставаться стоять, пока женщины не выйдут из комнаты. После этого можно сесть снова, если намерены остаться.

Хорошо встретив гостей, нужно их хорошо и проводить.

«Сигнал» к окончанию трапезы обычно подает хозяйка: она первой кладет салфетку на стол и встает из-за стола. Мужчина, сопровождавший ее к столу, должен отодвинуть ее стул и помочь ей выйти. Это же следует сделать каждому мужчине по отношению к своей соседке. По окончании обеда, вставая из-за стола, не принято оставлять стул отставленным. Его нужно поставить к столу.

Гости могут встать из-за стола только после окончания трапезы. Во время трапезы не следует без уважительной причины покидать свое место. Из-за стола принято вставать одновременно. При этом не следует торопливо доедать остатки с тарелки или допивать оставшиеся в бокале напитки. Если кому-то из гостей необходимо покинуть торжество раньше, это надо сделать тихо и незаметно. Уходящий гость должен попрощаться только с хозяевами дома, поблагодарить за прием и, по возможности, объяснить причину своего раннего ухода.

Вежливые люди всегда строго придерживаются общепринятых сроков пребывания в гостях. Хозяин провожает каждого гостя до дверей, хозяйка же остается с оставшимися гостями. Уходя, гость благодарит за гостеприимство хозяев, они, в свою очередь, высказывают признательность ему за то, что он посетил их, и желают благополучного пути. Хозяин дома помогает одеться как дамам, так и мужчинам, хозяйка — только дамам. Оставшиеся гости не должны сразу же следовать примеру ранее ушедших. Вообще нетактично уходить сразу же после окончания трапезы. Но, разумеется, всегда находятся люди, которые нарушают общепринятые сроки. Обращаться с такими поздними гостями следует вежливо и предупредительно. Гостям ни в коем случае нельзя доставлять неприятных ощущений. Конечно, они слишком засиделись, но, с другой стороны, приятно, что им у вас так хорошо. В свою очередь, когда вы окажетесь в гостях, вспомните прекрасное высказывание Ж.-Ж. Руссо: «Умный человек удаляется за минуту до того, когда он стал бы лишним».

СЕРВИРОВКА СТОЛА

По числу приглашенных на стол ставят подставные тарелки, а на них закусочные. Салфетки, сложенные треугольником, колпачком или иным способом, кладут на тарелки. Ножи кладут острием к тарелке. Вилки кладут выпуклой стороной вниз. Приборами пользуются в соответствии с их расположением — начиная с крайних и кончая теми, что находятся рядом с тарелкой.

Нож и вилку держат так, чтобы пальцы не касались лезвия или зубцов. Если вы время от времени перестаете пользоваться прибором, то кладите его только на край тарелки, но никак не на скатерть. Если вы воспользовались лишь вилкой, то нож должен опираться на правый край тарелки, где он меньше всего мешает.

Если в трапезе наступает пауза (но застолье еще не закончено) прибор кладут на тарелку крест на крест — нож острием влево, вилку выпуклой частью вверх — таким образом, чтобы рукоятка ножа была расположена, как стрелка часов, указывающая на пять часов, а рукоятка вилки — на семь часов. Место скрещивания должно приходиться на зубцы вилки и треть ножа. Можно положить вилку и нож ручкой на стол, а другим концом на тарелку. По окончании еды оба прибора кладут на тарелку параллельно друг другу, их ручки «показывают на пять часов».

Бокалы сервируют рядом с тарелкой, ближе к середине стола, параллельно его длине или дугой, начиная слева от самого большого по размеру. Либо бокалы ставят в два ряда так, чтобы большие бокалы не закрывали собой меньшие по размеру. Тарелки с нарезанными ровными ломтиками хлеба ставят в разных частях стола, чтобы все гости без труда могли доставать до него. Хлеб, взятый с общих тарелок, кладут на тарелочки для хлеба, которые расположены слева от подставных тарелок.

Солонки и другие приборы для специй расставляют из расчета один прибор на три-четыре человека. Различные холодные закуски на блюдах и тарелках равномерно расставляются по столу таким образом, чтобы гостям было легко достать их.

СКАТЕРТЬ, САЛФЕТКИ И ЦВЕТЫ НА СТОЛЕ

Для такого приема гостей стол можно покрывать цветной скатертью в двух вариантах:

— стол покрывают, например, ярко-синей скатертью. Под посуду для каждого гостя уголком кладут белые салфетки;

— цветную, яркую скатерть покрывают белой скатертью углом так, чтобы яркая скатерть была видна на углах. Посуду для каждого кладут как обычно. Салфетки в обоих вариантах белые. Цветной скатертью можно покрыть стол «а ля фуршет», «по шведски». Клетчатые, полосатые, цветастые хлопчатобумажные скатерти употребляют на дачах, в саду и на пикниках. Скатерть должна подходить к посуде, главным образом к ее цвету.

ЦВЕТЫ — часть украшения стола. Праздничный стол, званный вечер трудно представить себе без цветов. Накрывая на стол, следует предусмотреть место для цветов, которые вместе с посудой украсят стол. Ставят цветы, как правило, в центре или на краю стола, если там не предусмотрено место для гостей. Если число гостей превышает 50 человек, то цветы размещают на каждом столе для группы гостей (10-12 человек) или на границе между двумя группами. Можно вместе ставить одни и те же цветы одного цвета, можно и составлять букеты из цветов разного цвета. Не рекомендуется на стол ставить цветы с ярко выраженным запахом, а также большие и тяжелые цветы, например, георгины, хризантемы, гладиолусы.

Для украшения праздничного стола нужно выбирать низкие вазы, которые могут быть различной формы и из разного материала. Большие высокие вазы больше всего подходят к столу «а ля фуршет». Цветы надо ставить в вазы, подходящие как по цвету, так и по форме.

Окраска цветов должна подходить к цвету посуды, скатерти и салфеток. Расставляя цветы в вазах, нужно помнить о том, что цветы не должны заслонять напротив сидящего или мешать беседе гостей. Поэтому в одну вазу надо поставить не больше 9 цветов, и высота их не должна превышать уровня глаз.

САЛФЕТКИ бывают различной величины. К завтраку, обеду, ужину подают салфетки большого размера (35х35 см — 45х45 см), а к кофейному чайному столу — меньших размеров (25х25 см — 35х35 см). Такой же величины салфетки идут к десертному столу, столу «а ля фуршет» и к коктейльному столу. Цветные салфетки, как с бахромой, так и без нее, подаются только к чайному и кофейному столам. Во всех остальных случаях салфетки должны быть подрублены.

Салфетки должны подходить к скатерти, посуде. Они могут быть одного цвета со скатертью, но отличаться тоном (например, ярко-зеленая скатерть, светло-зеленые салфетки), или иметь другую окраску (синяя скатерть, желтые салфетки; бордовая скатерть, алые салфетки). Если стол покрывают двойной скатертью, то салфетки должны быть такого же цвета, что и основная скатерть. Сложные салфетки кладут на закусочные тарелки или слева от них. Если салфетки кладут слева от тарелок, то их можно вдеть в металлическое или плетенное кольцо. Конечно, если стол будет сервирован керамической посудой, то кольцо для салфеток лучше взять керамическое.

Складывая салфетки, надо стараться как можно меньше касаться их руками. Перед едой салфетку следует расстелить на коленях так, чтобы в случае надобности ею можно было легко воспользоваться. Этой салфеткой слегка промокают только уголки рта. После трапезы салфетку складывают и кладут справа от тарелки.

Если на стол кладут бумажные салфетки, например, к коктейльному столу или когда много гостей, и их всех нельзя обеспечить матерчатыми салфетками, то их складывают и закладывают в специальные держатели или большие стаканы.

МЕСТА ЗА СТОЛОМ

Стол должен быть достаточно широким (0,95 — 1,20 м). Более узкие столы выглядят загроможденными едой.

Скатерть должна быть чистой, накрахмаленной и выглаженной. Покрывать ею стол нужно так, чтобы место изгиба приходилось точно посередине стола, а края скатерти свешивались со стола на 30-35 см.

При рассадке за столом придерживаются следующих правил:

1. Первыми по правую и левую руки от хозяйки сажают представителей сильного пола, хозяина окружают дамы. Затем места чередуются: рядом с женщинами сажают мужчин, и наоборот.

2. Женщину не сажают с женщиной и на торцы стола, если там не сидят мужчины.

3. Мужа никогда не сажают рядом с женой.

4. Два иностранца из одной страны также не сидят вместе.

Хозяин предлагает руку первой даме и первым проходит в столовую. Почетный гость предлагает руку хозяйке дома, и они входят последними. Гости занимают свои места после того, как сядет хозяйка. Если застолье неофициальное, дамам не принято предлагать руку. В этом случае хозяйка сопровождает женщин в столовую, а хозяин — мужчин.

По окончании завтрака или обеда хозяйка встает и выходит из-за стола первой. На завтраке или обеде с участием мужчин и женщин хозяйка и хозяин занимают места либо в середине, либо в торце прямоугольного стола напротив друг друга.

За П-образным столом хозяин и хозяйка занимают места напротив друг друга, но могут, также, и занять места рядом.

Сидячий этикет для свадебных приемов | Для вашей вечеринки

Держите гостей в комфорте благодаря хорошо спланированной рассадке на свадебном приеме! Ознакомьтесь с этим списком часто задаваемых вопросов по этикету рассадки на свадебном приеме, когда вы завершите рассадку.

Зачем вообще нужны планы рассадки?

Независимо от того, есть ли у вас тетя и дядя, которые не ладят, или несколько гостей, которые никого не знают на вашей свадьбе, составление плана рассадки на свадебном приеме — отличный способ облегчить любую неловкость, когда приходит время сесть на ужин.

Где должны сидеть жених и невеста?

Жених и невеста имеют возможность сесть за стол для возлюбленной вместе или за стол для свадебной вечеринки, когда все члены свадебной вечеринки будут сидеть вместе. Некоторые пары также предпочитают сесть за стол с шаферой, горничной / матроной чести, их родителями и их бабушкой и дедушкой. Где бы они ни сидели, невеста традиционно сидит слева от жениха.

Где должна сидеть свадебная вечеринка?

Если вы решите устроить свадебный стол, шафер должен сидеть слева от невесты, а фрейлина — справа от женихов.Многие пары предпочитают устраивать свадебную вечеринку со своими супругами и близкими за столиками рядом с ними.

Где сидеть родителям, бабушкам и дедушкам жениха и невесты?

В зависимости от размера и формы столов, обычно бывает семейный стол, за которым вместе сидят родители жениха и невесты, а также бабушки и дедушки. Или каждая группа родителей может разместить свой собственный стол и сидеть с близкими родственниками и друзьями. В случае, если родители разведены, каждый родитель может разместить свою отдельную таблицу.

Где сидеть одиноким друзьям?

В этом случае лучше всего руководствоваться здравым смыслом. Разместите одиночные игры рядом с друзьями или семьей, с которыми они чувствуют себя комфортно. Избегайте размещения «одиночных» столов. Это может вызвать дискомфорт у ваших одиноких гостей.

А как насчет детей?

Если у вас есть дети на стойке регистрации, усадите их за столик с родителями или за детский стол рядом с их родителями. Ознакомьтесь с нашими идеями по организации приема для детей.

Где всем остальным сесть?

Используйте возраст и родство в качестве ориентира. Подумайте, как ваши гости знают друг друга и где бы они предпочли сесть, если бы у вас была открытая рассадка.

Если вы не знаете, что делать с друзьями вашего родителя и свекрови, попросите свою мать и свекровь помочь в назначении их столиков.

Для гостей, которые не знают многих других гостей на свадьбе, рассадите их рядом с гостями со схожими интересами. Если вы решили разделить группы друзей и рассадить их за столиками рядом друг с другом, не упускайте из виду одного человека.

Карты мест vs. Карты сопровождения?

Карты мест обычно включают имя вашего гостя и номер стола. Эти палаточные карточки можно разместить у входа в приемную в алфавитном порядке. В этом случае, как только гости найдут свой стол, они смогут выбрать себе место. Или их можно использовать на столах, чтобы обозначить назначенное расположение рассадки в сочетании с карточками сопровождения или схемой рассадки.
Официальные карточки сопровождения с конвертами обычно включают имя гостя на внешнем конверте и номер стола на карточке внутри.Если вы хотите выбрать назначенные места за каждым столом, используйте карточки сопровождения вместе с карточками мест и установите карточку места в каждой настройке места.

Должен ли я показывать схему рассадки?

Если вы используете карточки мест или карточки сопровождения, таблица рассадки не является необходимостью. Однако многие пары предпочитают размещать схему рассадки возле входа в место приема. Таблица должна представлять собой алфавитный список имен гостей вместе с присвоенным им номером стола.

•••

Другие важные нестандартные предметы, необходимые для вашей свадьбы? Салфетки для коктейлей, палочки для коктейлей, пакеты для конфет и многое другое.От свадебных салфеток до мешалок для коктейлей — на стойке регистрации есть все необходимое для бара, которое добавит вам незабываемых воспоминаний!

Схема рассадки и приоритет — Debrett’s

Количество мест

Рассадка на официальных официальных мероприятиях отличается от рассадки на светских или чисто частных вечеринках. Хозяин сидит в центре стола, и, как правило, гости исходят из центра стола в порядке приоритета. (На частном ужине хозяин чаще был во главе стола.)

Главный гость размещается справа от хозяина. Традиционно жена главного гостя помещалась слева от хозяина, а жена хозяина — справа от главного гостя. Если жены нет, второй по значимости гость будет размещен слева от хозяина. Теперь вполне вероятно, что ведущая или главный гость будет женщиной, и в этом случае могут применяться те же основные принципы с любыми необходимыми адаптациями, применяемыми для достижения желаемого баланса.

Партнеры Гостей должны быть размещены в соответствии с приоритетом приглашенного гостя. Принимающая сторона решает, будут ли мужья и жены сидеть вместе или отдельно. Первое легче организовать, но второе (которое всегда соблюдается на частных обедах) дает мужу и жене возможность познакомиться с новыми людьми. Принято придерживаться чередования полов. На ужинах для мужчин и женщин действуют те же основные правила, и рассадка распределяется в порядке старшинства.

На официальном мероприятии, когда есть руководящий орган или оргкомитет, важные участники или другие подчиненные хозяева — «домашняя команда» — должны быть распределены между основными гостями. Например, на банкетах в Букингемском дворце члены расширенной королевской семьи подпадают под эту категорию.

Почетные гости
Принимая во внимание, что в некоторых ситуациях социальный статус все еще может считаться чрезвычайно важным, на большинстве мероприятий такие соображения, как профессиональный статус и возраст, теперь рассматриваются как в равной степени определяющие факторы.Другими словами, потомственный сверстник или их супруга не должны занимать почетное место над, скажем, главным сторонником благотворительности.

Характер мероприятия должен указывать на относительную значимость гостей. Почетный гость должен сидеть так, чтобы отразить его или ее статус, и, например, председатель принимающей компании, член парламента округа, в котором проводится мероприятие, иностранный высокопоставленный деятель, чья страна почитается, или Все благодетели должны быть узнаваемы и сидеть соответствующим образом.

Списки гостей на официальных мероприятиях
Для группы не более 30 человек может отображаться план рассадки гостей. Для группы до 100 человек может отображаться пронумерованный рисунок стола со списком гостей рядом с ним в алфавитном порядке, каждый с номером места.

Для вечеринок более 100 каждому гостю может быть предоставлен распечатанный план стола с именами, перечисленными в алфавитном порядке, и схема стола с отмеченными местами или карточка с номерами их столов.В качестве альтернативы может быть выставлено несколько досок.

Стили именования
Список гостей на официальном мероприятии требует, чтобы имена и титулы были указаны в полном, официальном стиле, как на конверте, а не в более неформальном социальном стиле.

Следует использовать префиксы, такие как «The Rt Hon», и суффиксы, такие как «OBE».

Гостей мужского пола без титула или звания следует называть «мистер», а не «эсквайр». Семейная пара без названия будет указана отдельно как «Дебретт, мистер Джон» и «Дебретт, миссис Джон».

Любой гость, приглашенный в силу должности, должен быть обозначен таким образом: например, «Хертфорд, сэр Уильям, KBE, президент Общества канцелярских товаров».

сверстников показаны по их точному рангу в пэрах. Например, «Олдфорд, граф, JP»; «Олдфорд, графиня». Определенный артикль не является обязательным для чинов виконта и баронов, а также их жен и вдов. Последовательность в этих списках важна.

Пэры из вежливости не имеют префикса определенного артикля (например, просто «Одли, маркиз оф», «Берлингтон, граф оф» и т. Д.).

Тайным советникам присваивается префикс «Достопочтенный».

Баронеты имеют суффикс «Bt».

Должны быть указаны награды и награды Короны, а также степени и т. Д., Где это необходимо.

Современный этикет: «Места власти» в деловых развлечениях

ВАШИНГТОН (Рейтер) — В деловом мире столько энергии уходит на то, чтобы попасть прямо за стол переговоров, даже самый сообразительный руководитель бизнеса может забыть, как вести себя умно перед другим в равной степени важный стол: обеденный стол.И я не говорю о том, чтобы отключить телефон во время еды и знать, какую вилку использовать.

Файловая фотография президента России Дмитрия Медведева (слева), беседующего с испанским королем Хуаном Карлосом (справа) во время встречи в ресторане «Мансарда» в Санкт-Петербурге, 24 февраля 2011 года. REUTERS / Дмитрий Астахов / РИА Новости / Кремль

Один из важнейших аспектов любого делового развлечения — это схема рассадки гостей.

Место, где вы размещаете своих гостей, особенно иностранных гостей, дает много информации об уровне уважения, которым вы их занимаетесь, а также о вашем собственном понимании протокола.Если вы сделаете это правильно, все будут чувствовать себя уважаемыми, и вы будете выглядеть профессионально. Явный беспроигрышный вариант.

Вот тонкости стратегии размещения в офисе:

* Всегда выбирайте ресторан или место, которое вам знакомо. Бронируйте заранее, чтобы обеспечить себе лучший стол, избегая столов, которые обращены к зеркалу, или находятся рядом с кухней или туалетами. Если у вас нечетное количество гостей, закажите круглый стол, чтобы никто не сидел рядом с пустым местом.

* При создании таблицы рассадки почетное место всегда находится справа от ведущего.Если у вас более одного почетного гостя, то второй по значимости гость сидит слева от вас. Когда идет третий почетный гость, они садятся справа от вашего первого почетного гостя. Вы заметите, что пол не играет роли при определении почетного места, в отличие от ранга.

* Если нужно говорить на нескольких языках, добавьте к столу переводчиков, размещенных соответствующим образом.

* Поделитесь своим планом рассадки с метрдотелем или сообщите ему, что вы будете руководить рассадкой по прибытии.Для больших групп вы можете использовать карточки мест.

* Как хозяин, вы должны прибыть пораньше и поприветствовать гостей у входа. Если вы и гость прибываете одновременно, войдите вместе, остановитесь на капитанской станции и позвольте капитану провести вас к вашему столику. Гость следует за капитаном, а вы — за гостем. Оказавшись за столом, укажите своим гостям, где им следует сесть.

* Если вам нужно подойти к столу, чтобы дождаться гостей, не заказывайте напитки и не открывайте салфетку.Вы хотите выглядеть так, как будто вы только что прибыли.

* Когда ваши гости придут, встаньте, чтобы поприветствовать их, и оставайтесь стоять, пока они не сядут.

* Оставьте салфетку на столе, пока все гости не будут рассажены. Если есть деловые вопросы, которые вы хотите решить до еды, оставьте салфетку на столе, пока обсуждение не будет завершено. Положите салфетку себе на колени, и официант увидит, что вы готовы сделать заказ.

Конечно, не все баллы применимы к каждой развлекательной обстановке или событию.Однако соблюдение этих основных рекомендаций, насколько позволяет ситуация, продемонстрирует уважение и понимание стратегии размещения сотрудников.

(Памела Айринг — президент и директор Вашингтонской школы протокола PSOW.L, которая обеспечивает профессиональный деловой этикет и обучение международным протоколам. Школа PSOW, основанная в 1988 году, является единственной школой такого рода в США, получившей аккредитацию. Любая высказанные мнения принадлежат ей. Веб-сайт PSOW: www.psow.edu.)

Где вы усаживаете почетных гостей?

Приглашаем вас окунуться в тайный, неписаный мир манер и этикета.Каждый понедельник вы будете получать мой информационный бюллетень, в котором будут заданы вам вопросы о различных формах этикета. Я поделюсь кратким объяснением того, что сделано, а также того, что не сделано … запрещенных оплошностей, которых следует избегать! Вы познакомитесь с тонкими нюансами, которые практикуются в приличном обществе, да, даже в этом расслабленном мире. Я намерен просветить вас или просто освежить то, что вы уже знаете. Потрясающие манеры могут открыть волшебные, даже царственные двери. Я очень благодарен моей маме и моему отцу-британцу, которые внушили мне важность знания и демонстрации безупречного кодекса манер.Я с нетерпением жду возможности поделиться ими с вами!

Развлекательный этикет
Где вы усадите вашего гостя или почетных гостей за обеденным столом?

Почетные гости должны сидеть справа от хозяина или хозяев. Так, например, за обеденным столом справа от меня будет почетный гость, а справа от мужа — почетная гостья. Обычно хозяева сидят по обе стороны стола вместе со своими почетными гостями.Но что произойдет, если для праздничного мероприятия стол будет исключительно длинным?

Когда я устроил обед в честь визита леди Карнарвон из замка Хайклер (аббатство Даунтон) в мае месяце, я решил усадить своих 48 присутствующих гостей за исключительно длинным столом. Это действительно увеличило длину моей веранды в Fox Hall! (фотография выше) Поскольку стол был таким длинным, я решил разместить моего почетного гостя в самом центре стола, справа от меня, спиной к кирпичной стене.У леди Карнарвон был вид на сад (всегда думайте о взгляде вашего почетного гостя, даже если вы находитесь в ресторане), и она также могла смотреть вниз по обе стороны стола в равной степени, чтобы видеть гостей. Когда я произнес тост за нее и за гостей, имея леди Карнарвон в центре стола, я мог легко обратиться ко всем. Они могли слышать меня, просто повернув направо или налево, вместо того, чтобы повышать мой голос, чтобы меня слышали за всем столом с другого конца! Я прекрасно провел время на этом праздновании обеда, погода держалась блестяще, и это по-прежнему остается для меня прекрасным воспоминанием.

Правила поведения за столом и в ресторане — основные советы

Вы здесь: Домашняя страница »Этикет» Этикет в ресторане и за столом — 50 основных советов

© Rotomedia

В современном мире этикету за столом или манерам за столом так пренебрегают. Не только этикет за столом, но этикет в целом. В этой и следующих статьях я расскажу об этикете и постараюсь отточить ваши навыки в этой области. Об этих навыках легко можно подумать , но потребуется практика, прежде чем они станут для вас естественными.

Женщины любят парней с манерами. Вы можете быть самым красивым парнем в мире и иметь кучу денег, но если вы не знаете, как себя вести, то далеко не уедете. Вот почему так важны правильные манеры. Люди будут воспринимать вас по-другому и будут смотреть на вас с большим уважением, если вы знаете, как правильно вести себя за столом, на улице, на деловых встречах, в любом месте, где есть какое-то социальное взаимодействие. Поверьте мне, это так. Люди доброжелательно относятся к людям с хорошими манерами.Особенно сегодня, когда мало кто из мужчин умеет правильно себя вести.

Итак, сегодня мы поговорим о ресторанном этикете, манере рассадки и прочем поведении, которое должен знать настоящий джентльмен.

Неважно, находитесь ли вы в модном ресторане, в местной закусочной или в гостях у друга. Применяются те же правила.

Ресторанный этикет

Если вы планируете приятно поужинать с подругой или другими гостями в ресторане, есть несколько правил, которым джентльмены всегда следуют, когда речь идет об этикете при размещении в ресторане и другом поведении.

  1. Если вы на свидании с красивой женщиной и входя в любой ресторан, вы приходите первым. Почему? Это потому, что ресторан — это незнакомая территория, и обязанность каждого джентльмена — защищать свою спутницу во всех возможных неприятных ситуациях.
  2. В ресторане впереди идет мужчина.
  3. Мужчины выбирают стол, за которым они сядут (конечно, если у вас есть бронь, которую вы не можете выбрать, ваш стол уже выбран).
  4. Если у вас не было бронирования и вам нужно выбрать столик, вы выберете подходящий размер стола, который подходит вам и вашей компании. Если есть только вы и ваша леди, вы не сядете за стол на шесть человек.
  5. Если сейчас зима и ваша дама раздевает пальто, вы и только вы помогаете ей раздеваться.
  6. Если ваша дама носит шляпу, она не обязана снимать ее.
  7. Если на вас шляпа или кепка, снимайте ее, как только войдете в ресторан.
  8. Садясь за стол, мужчина должен помочь своей даме, отойдя от нее сзади и вытащив стул, а затем вернув его, когда она готовится сесть. Хотя сегодня это не обычное явление, поскольку официант метрдотель проводит вас к столику и помогает даме занять свое место. В таком случае позвольте им помочь ей. Вам не нужно настаивать.
  9. Этикет для пары в ресторане: мужчина должен сидеть лицом к выходу из ресторана.Мужчина всегда должен быть в состоянии наблюдать и быть в курсе действий, чтобы защитить свою даму в случае чего-либо непредвиденного.
  10. Что касается того, как две пары должны сидеть в ресторане, каждая пара должна сидеть по разные стороны стола, в зависимости от рассадки в заведении. Мужчины должны стоять лицом друг к другу по разные стороны стола — то же самое и с женщинами.
  11. Женщина выбирает блюдо в первую очередь. Вы здесь только для того, чтобы передать ее заказ официанту.
  12. Когда вы думаете о том, кто первым заказывает ресторан, всегда будет женщина. Ваш официант должен начинаться с самой старой женщины за столом, но, поскольку вы будете указывать ее заказ официанту, вам следует разместить заказ женщины перед своим. Если вы работаете в деловой среде, вопрос о том, кто сделает заказ первым, мужчина или женщина, все еще не стоит — женщина сделает заказ первой, а ваш заказ будет размещен после.
  13. Если она не так голодна и выберет простую еду, вы также выберете похожую, потому что вы не хотите, чтобы она сидела и утомлялась, пока вы едите свой обед из шести блюд.
  14. Вы и только вы несете ответственность за вино. Карта вин принадлежит вам, но вы всегда должны спрашивать свою даму, какое вино она любит и что бы она хотела выпить.
  15. Если вы планируете выпить всю бутылку, пусть ее выбор превалирует. Если она предпочитает красные вина, а вы предпочитаете белое вино, вы, конечно, закажете красное.
  16. Вы обязаны наполнить женский стакан, если он пустой. Во многих ресторанах этим занимается официант, но это не значит, что его нужно ждать.Ты можешь это сделать.
  17. При общении с персоналом ресторана будьте вежливы. Не надо кричать и махать им. Будьте осторожны.
  18. Ни в коем случае не флиртуйте с официантками. Это оскорбление для женщины, которая с тобой.
  19. Если у вас есть какие-либо претензии к еде или обслуживанию, попросите официанта позвонить метрдотелю и объяснить ему, в чем заключаются ваши претензии.
  20. Когда подадут еду, вы будете ждать, пока ваша спутница не начнет есть. Если вы на бизнес-ланче, позвольте своему боссу начать первым.В доме вашего друга сначала позвольте хозяину начать.
  21. Во время разговора не нужно кричать. Никто за соседним столом не должен знать, о чем вы говорите, и им все равно. Исключение составляют случаи, когда вы смеетесь, но когда вы смеетесь, вам не нужно сносить стены своим смехом.
  22. Если назначили встречу в ресторане, приходите вовремя. Лучше прийти на 15 минут раньше, чем на 5 минут позже. Особенно, если у вас встреча с женщиной.Было бы грубо позволять ей сидеть за столом одной.
  23. Вы должны оплатить счет, особенно если вы впервые встречаетесь с женщиной. Только если она настаивает на разделении счета, вы сделаете это.
  24. Если у вас и вашей леди было пальто, вы должны помочь ей надеть пальто.
  25. Выходя из ресторана, мужчина придерживает дверь и первой позволяет женщине выйти.

Этикет за столом

Во время ужина ваши манеры в ресторане должны быть на уровне совершенства.Настоящий джентльмен придерживается этих основных правил, сидя за столом.

  1. Когда вы начнете есть, никогда не оставляйте ложку, вилку или нож на столе. Их место на тарелке.
  2. Во время перерыва между укусами оставьте вилку и нож на тарелке в виде буквы «Х». Если вам легче запомнить, поместите вилку в положение «8 часов», а нож — в положение «4 часа». Таким образом официант будет знать, что вы еще не закончили (если официант обучен этикету за столом, а я видел очень много таких, которые еще не закончили).
  3. Когда вы заканчиваете каждый курс, ваш нож с повернутым лезвием и вилкой, расположенной рядом друг с другом на тарелке по диагонали от верхнего левого угла до нижнего правого. С 10 до 5 часов.
  4. В левой руке вы держите вилку, а в правой — нож. Это по-европейски. В США люди используют этот метод для резки, например, мяса, а затем перекладывают вилку в правую руку, чтобы поесть. Я считаю, что вам следует придерживаться европейского пути. Так практичнее.
  5. Когда вы сидите, положите салфетку себе на колени.Большие салфетки для ужина следует сложить пополам после открытия и перед тем, как положить на колени. Золотое правило ресторанных манер — никогда не сморкаться салфеткой. Это однозначно нет-нет.
  6. После еды положите салфетку слева от тарелки. Никогда не кладите на тарелку.
  7. Если вам нужно ненадолго отойти из-за стола, положите салфетку на стул.
  8. Когда вы едите мясо, вы должны отрезать по одному маленькому кусочку за раз.
  9. Не ешьте больших кусочков и не говорите с набитым ртом.
  10. Когда вы едите суп, наклоните миску от себя и зачерпните суп ложкой.
  11. Суп всегда следует брать (конечно, не прихлебывая) сбоку от ложки.
  12. Подождите, пока вы не закончите жевать, чтобы выпить.
  13. Не сутулитесь и не ставьте локти на стол во время еды, хотя во время разговора между блюдами можно опереться локтями на стол.
  14. Не торопитесь во время еды.Ужин — это не спринтерская гонка. Это общественное мероприятие, а не средневековый пир.
  15. Используйте посуду снаружи внутрь. Вилка, которая находится дальше всего снаружи, — это та вилка, которую вы должны использовать для закуски. Когда подойдет следующая часть еды, воспользуйтесь следующей вилкой и так далее. То же самое с ложками и ножами. Если вы находитесь в модном ресторане, возможно, вам повезет с официантами, которые уберут всю ненужную вам посуду.
  16. Если вы случайно отрыгнете, у вас икота или вы что-то пролили, не извиняйтесь ни перед кем конкретно, кроме себя.
  17. Вы можете есть курицу и пиццу пальцами, если вы находитесь на барбекю, фуршете или в очень неформальной обстановке. В остальном правильные манеры в ресторане всегда требуют использования ножа и вилки.
  18. Держите стакан на ножке за ножку! Это необходимо, чтобы холодные напитки, например белое вино, не согрели руками.
  19. В ресторане нормально платить за еду, кладя деньги на тарелку, на которой выставлен счет.
  20. Не тянись за чью-то тарелку, попроси передать этот предмет.
  21. Если вы не знаете, какой у вас стакан с водой, хлебная тарелка или салфетка, всегда следуйте «правилу ОК». Обеими руками делайте знаки ОК. Левая образует букву «b» для хлеба, а правая — букву «d» для напитков. Итак, теперь вы будете знать, на чьей стороне какой предмет.
  22. Всегда говори «извините», когда уходишь из-за стола.
  23. Не кладите мобильный телефон на стол.
  24. Не пользуйтесь мобильным телефоном во время ужина. Если вы ожидаете срочного звонка, извинитесь и поговорите в другом месте.
  25. Не нужно давать официанту непристойные чаевые. Не выпендривайся. Вы не Фрэнк Синатра.
  26. Это скорее совет по стилю, но его полезно знать: если вы носите костюм или только пиджак, каждый раз, когда вы садитесь, вам следует расстегивать одну пуговицу. Каждый раз, вставая снова, вы должны снова застегивать пуговицу на куртке.
  27. Последний и самый важный совет: всегда говорите «спасибо», когда что-то обслуживают. Это знак признательности.

Если это может показаться длинным списком, поверьте мне, это не так.Есть еще правила, но я хотел, чтобы они были простыми и представляли вам список, который необходимо иметь. Если вы будете следовать этим правилам, вы не попадете в ситуацию бестактности, и не захотите опозорить себя во время бизнес-ланча или первого свидания с потрясающей женщиной. Если у вас есть еще вопросы, не охваченные этим списком, запишите их в разделе комментариев, и я буду рад ответить.

Больше интересных сообщений для вас:
  • Этикет за столом и в ресторане — 50 основных советов

×

Проведение бизнес-ужина: понимание стратегии рассадки и другие советы для успешного мероприятия

Планируя идеальный деловой ужин, большинство гостей понимают, что важно не только занять место за столом, но и то, где вы сидите за этим столом.Правильное размещение гостей — жизненно важный компонент любого ужина, особенно когда он связан с официальным деловым мероприятием. При разработке схемы рассадки хозяин должен принять во внимание множество вещей, в том числе почетное положение, место размещения иностранных гостей и такие детали, как карточки мест и надлежащие приветствия. Знание этих тонкостей поможет гостям почувствовать себя уважаемыми и высоко оцененными, а хозяина запомнят за то, что он провел самое успешное мероприятие.

Рассмотрение стратегии рассадки в бизнес-столовой:

  • Выбирая, где пообедать, всегда выбирайте ресторан или место для особого мероприятия, которое вам знакомо.Это даст вам возможность узнать о вариантах меню, специальностях и общем уровне обслуживания. Обязательно забронируйте место встречи заранее, чтобы обеспечить себе лучший стол, избегая столов, обращенных к зеркалу, или расположенных рядом с кухней или туалетами. Если на вашем званом ужине будет нечетное количество гостей, обязательно закажите круглый стол, чтобы никто не сидел рядом с пустым местом.
  • При создании таблицы рассадки почетное место всегда находится справа от ведущего. Если у вас более одного почетного гостя, то второй по значимости гость сидит слева от вас.Когда есть третий почетный гость, он садится справа от вашего первого почетного гостя. Вы заметите, что пол не играет роли в определении почетного места, в то время как ранг — или важная позиция — играет всегда.
  • Если нужно говорить на нескольких языках, пригласите за стол подходящих переводчиков. Это поможет людям разных культур почувствовать себя желанными гостями в принимающей стране.
  • После того, как вы выбрали ресторан или заведение, поделитесь своим планом рассадки с метрдотелем или сообщите им, что вы будете управлять рассадкой по прибытии.Для больших групп вы можете использовать карточки мест.
  • Если вы проводите мероприятие, вам следует прибыть пораньше и поприветствовать гостей у входа. Если вы и гость прибываете одновременно, войдите вместе, остановитесь на капитанской станции и позвольте капитану провести вас к вашему столику. Гость следует за капитаном, а вы — за гостем. Оказавшись за столом, укажите своим гостям, где им следует сесть.

Другие советы по организации деловых обедов:

  • Если вам нужно подойти к столу, чтобы дождаться гостей, не заказывайте напитки и не открывайте салфетку.Вы хотите выглядеть так, как будто вы только что прибыли.
  • Когда ваши гости придут, встаньте, чтобы поприветствовать их, и оставайтесь стоять, пока они не сядут.
  • Вопреки социальным правилам, которым многих из нас учили в раннем возрасте, вы никогда не должны выдвигать для них стул для гостей на деловом обеде — независимо от пола. В обстановке делового ужина не действуют гендерные социальные правила.
  • Оставьте салфетку на столе, пока все гости не будут рассажены. Если есть деловые вопросы, которые вы хотите решить до еды, оставьте салфетку на столе, пока обсуждение не будет завершено.Положите салфетку себе на колени, и официант увидит, что вы готовы сделать заказ.
  • После того, как блюдо подано, ешьте с умеренной скоростью и убедитесь, что ваши гости не ждут, когда вы закончите. Даже если вы обедаете, помните, что первым делом является бизнес, а не еда.
  • За исключением особого праздника, алкогольные напитки нельзя подавать на деловом ужине. Это поможет поддерживать профессиональный уровень во время еды.
  • И для хозяина, и для гостей постарайтесь не вставать из-за стола, за исключением экстренных случаев. Если вам нужно пойти в туалет, просто извинитесь и осторожно выйдите из-за стола.
  • Перед началом делового разговора ведущий должен всегда иметь наготове некоторые общие темы для разговора. Темы, которых следует избегать, включают политику, религию или что-либо еще, что может вызвать слишком много споров.

Конечно, не каждый балл применим к каждому развлекательному сеттингу или событию.Однако соблюдение этих основных рекомендаций, насколько позволяет ситуация, продемонстрирует уважение и понимание успешного проведения делового обеда.

«Хотите узнать больше о том, как вы можете обучить других по этой и другим темам делового протокола и этикета? Ознакомьтесь с нашей 5-дневной программой сертификации тренера по межкультурному этикету и протоколу.

Когда встать и поприветствовать кого-нибудь

Традиционно, когда кто-то входит в комнату, люди, уже находящиеся в комнате, встают и приветствуют новичка.Это уважительный и приветливый жест, свидетельствующий о признании этого человека.

Стояние — это то, что мы делаем, когда кто-то входит в наше пространство, будь то наш дом, офис или любое другое определенное пространство, которое принадлежит нам. Если нужно еще сидеть, мы ждем, пока другой человек не сядет.

Это правило этикета действует и сегодня, но в некоторой степени оно развивается.

Варианты пола

В современном мире гендерная дифференциация в правилах, определяющих, когда встать, исчезает.Этикет распространяется как на мужчин, так и на женщин. Женщины больше не могут оставаться на своих местах во время представления.

Раньше мужчины стояли, когда женщины стояли, даже когда они выходили из-за стола во время обеда. Когда женщина возвращалась к столу, мужчины снова вставали или издевались над стойкой, иногда помогая ей со стулом.

На свиданиях все еще существуют правила, позволяющие вставать, а также помогать девушке выходить из машины и открывать для нее двери. Когда вы обедаете вне дома на первом свидании, и вашему собеседнику нужно встать из-за стола, проявите щедрость и встаньте.Если ваша подруга не предпочитает такое лечение, она, несомненно, скажет вам об этом, и тогда вы можете прекратить.

Я подозреваю, что развивающееся правило этикета может заключаться в том, что значимый другой защищает «свою личность», независимо от пола.

Я бы предупредил, что в некоторых кругах люди считают обычным стоять, когда женщина входит в комнату. Если другие, с которыми вы взаимодействуете, поступают так, тогда будет разумным последовать их примеру.

Приветствие хозяев и гостей

Ожидается, что стоит стоять в доме друга или члена семьи, когда кого-то приветствуют, или когда вы приходите домой после того, как вы уже присутствуете.Есть также ожидания стоять на собраниях, званых обедах и официальных мероприятиях.

  • На вечеринках и собраниях встаньте и поприветствуйте любого, кто войдет в то место, где вы ведете беседу. Сядьте, когда вы пригласите человека присоединиться к вам или когда разговор закончится.
  • Если вы не можете встать, дайте человеку, которого вы приветствуете, знать, почему, в качестве способа извинения: «Извините, здесь немного людно», «Моя вывихнутая лодыжка не позволяет мне встать очень быстро» и т. Д.
  • Перед тем, как сесть за обед, стойте за своим стулом, пока хозяин не пригласит вас сесть.
  • На гала-ужинах и обедах с сидячими местами оставайтесь стоять до тех пор, пока не встретите всех за своим столом, если не будет четкого сигнала о том, что все могут сесть.
  • В формальных ситуациях где-то будет четко прописанный протокол. У принимающей организации должна быть информация, но вам может потребоваться ее запросить.Вполне вероятно, что если вы присутствуете на мероприятии, где в комнату войдет высокопоставленный человек, вы будете знать, когда встать. Будут очевидны другие точные протоколы для стояния, но если у вас есть какие-либо сомнения, всегда уместно спросить.

Самое приятное в том, чтобы встать, чтобы поприветствовать кого-то, это то, что вы можете увидеть этого человека лицом к лицу. Это может много значить. Физически, вставая, чтобы поприветствовать другого человека, вы открываете свое тело свободному течению энергии, глубокому дыханию и всем возможностям хорошей осанки.

Я не нашел другой страны, в которой неуместно стоять при представлении. Поздравления часто являются первым впечатлением от окружающих, и произвести хорошее впечатление важно не только дома и на работе, но и везде, куда бы вы ни пошли.

Когда стоять и здороваться на публике

На этой неделе мы с мужем были в кафе с гостем, который останавливался у нас дома. Человек, вошедший в кофейню, узнал моего мужа, помахал ему рукой и подошел к нему поздороваться.Мой муж встал, пожал ему руку и представил его мне и нашему гостю, но мы не встали. По ситуации было ясно, что он остановился у нашего столика только для того, чтобы поздороваться с моим мужем.

В общественных местах, особенно в ресторанах и кафе, вы учитываете не только человека, которого вы приветствуете, но и других людей, находящихся поблизости. Бывают случаи, когда уместен зрительный контакт, сопровождаемый кивком или помахиванием.

Когда вы гуляете с друзьями в ресторане, кафе или кофейне, кто-то из ваших знакомых может войти, и вы заметите, что он ищет место, где можно присесть.Если группа решит, что было бы хорошо пригласить его сесть с вами, один человек должен встать и подойти, чтобы пригласить его. Даже если он откажется, он будет чувствовать себя включенным. Но приглашение через всю комнату не было воспринято таким же образом.

Каждый раз, когда кто-то предлагает пожать вам руку, вставайте из уважения. Избегайте сидения. Теплый зрительный контакт — верный спутник как рукопожатия, так и приветствия. Встать — это невербальная часть приветствия или приветствия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.