Лечебные свойства свекольного сока: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Как правильно приготовить свекольный сок, чтобы он стал целебным напитком

Небольшое количество сока этого полезного корнеплода, если пить его регулярно, способно избавить от хронических болезней.

Свеклу недаром называют овощем молодости. Полезные свойства этого корнеплода известны достаточно давно. Врачи настоятельно рекомендуют включить его в рацион людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, щитовидной железы, сердца. Благотворно свекла действует на гипертоников и на тех, кто страдает анемией.

Не менее целебное воздействие на организм имеет и сок из свеклы. В нем высокое содержание магния, йода, фолиевой кислоты. Для овощной культуры характерен оптимальный баланс натрия и кальция. В свекле присутствует необходимый человеку калий и хлор. Благодаря этому можно очистить сосуды, снизить уровень холестерина, нормализовать пищеварение, улучшить работу лимфатический системы и т.д.

Также напиток хорошо принимать при тромбофлебите, варикозном расширении вен, если есть проблемы с печенью и желчным пузырем.

И все же даже у такого волшебного средства есть противопоказания. Более того, его польза и вред напрямую зависят от того, правильно ли вы его готовите и принимаете.

Кому стоит отказаться от приема напитка

Тем, кто страдает от мочекаменной болезни, изжоги, имеет повышенную кислотность желудка, пониженное кровяное давление, ревматоидный артрит и подагру, сахарный диабет.

Как правильно готовить свекольный сок

Возьмите свежие корнеплоды без признаков порчи. Можно пропустить их через соковыжималку или блендер. Если нет такой возможности, используйте обычную терку. Полученную кашицу процедите через ситечко или отожмите, используя сложенную в несколько слоев марлю. Чтобы получить 100 мл сока потребуется один маленький корнеплод.

Правила приема

Начините с малых доз, не более столовой ложки. И только смешанный с другими овощными соками: морковным, огуречным, тыквенным, апельсиновым. Или просто разведите кипяченой водой. Принимать первую дозу – обязательно натощак, затем в течение суток 3-4 раза. Свекольный сок имеет своеобразный вкус и богат эфирными маслами. Поэтому ему необходимо отстояться 3-4 часа в холодильнике, чтобы выветрились все ароматические соединения, а также выпал осадок, от которого нужно избавиться.

Кстати, свекольный сок – прекрасное средство от кожных воспалений, насморка, гайморита. В этих случаях накладывают примочки или закапывают в нос чистый сок (по 2 капли в каждый носовой ход). А сок, смешанный с лимоном – прекрасное средство для полоскания при ангине.

Ранее «Кубанские новости» писали о том, как помогает в борьбе с болезнями активированный уголь.

Свекольный сок и его полезные свойства

Об овощ­ных соках мно­гие и слы­шать не хотят: полез­но, но вкус “на люби­те­ля”. Мы попро­бу­ем здесь немно­го рас­ска­зать об одном из самых полез­ных овощ­ных соков – о све­коль­ном.

Све­коль­ный сок пить реша­ют­ся еди­ни­цы, и толь­ко тогда, когда это тре­бу­ет­ся в лечеб­ных целях – мало кто ста­нет пить сок свек­лы для удо­воль­ствия. К тому же при упо­треб­ле­нии сыро­го све­коль­но­го сока могут воз­ни­кать самые раз­ные непри­ят­ные ощу­ще­ния: тош­но­та, голо­во­кру­же­ние, рас­строй­ство кишеч­ни­ка, боли в желуд­ке, и даже повы­ше­ние тем­пе­ра­ту­ры; раз­лич­ные кож­ные реак­ции и отё­ки – но чаще все­го это быва­ет от его непра­виль­но­го употребления.

Полез­ных свойств у све­коль­но­го сока очень мно­го, и на орга­низм он ока­зы­ва­ет самое что ни на есть целеб­ное дей­ствие – надо про­сто научить­ся этим пользоваться.

Польза и свойства свекольного сока

О лечеб­ных свой­ствах све­коль­но­го сока зна­ли и древ­ние егип­тяне, и Гип­по­крат – он вооб­ще любил назна­чать сво­им паци­ен­там свек­лу, и даже раз­ра­бо­тал спе­ци­аль­ную дие­ту на ней – об этом наши учё­ные узна­ли из древ­них лечеб­ни­ков. Све­коль­ный сок при­ме­ня­ли Дио­ско­рид и Гален, а вели­кий Ави­цен­на лечил им лихо­рад­ку и мало­кро­вие, про­бле­мы с пище­ва­ре­ни­ем, язвы и инфек­ци­он­ные заболевания.

Сок сырой свек­лы издав­на исполь­зо­вал­ся в народ­ной меди­цине – луч­ше все­го полу­чать его из цилин­дри­че­ской свек­лы, одно­род­но­го тём­но-бор­до­во­го цве­та, без про­жи­лок и свет­лых вкраплений.

Вни­ма­ние: све­же­вы­жа­тый сок свёк­лы необ­хо­ди­мо отсто­ять в откры­том сосу­де 2 часа, что­бы уле­ту­чи­лись ядо­ви­тые азо­ти­стые соеди­не­ний. В про­тив­ном слу­чае упо­треб­ле­ние сока свек­лы может вызвать отравление.

Кало­рий в све­коль­ном соке око­ло 60 на 100 г, бел­ков немно­го, зато мно­го угле­во­дов, есть орга­ни­че­ские кис­ло­ты, про­ви­та­ми­ны, вита­ми­ны – А, С, Е, РР, груп­пы В, и их про­из­вод­ные – напри­мер, аце­тил­хо­лин, при­ни­ма­ю­щий непо­сред­ствен­ное уча­стие в про­ве­де­нии нерв­ных импуль­сов; мине­ра­лы – калий, натрий, каль­ций, маг­ний, фос­фор, хлор, сера, желе­зо, мар­га­нец, цинк, йод, медь, хром, фтор, молиб­ден, бор, вана­дий, кобальт, никель, рубидий.

Дав­но извест­но о том, что сок сырой свек­лы улуч­ша­ет состав кро­ви – он спо­соб­ству­ет обра­зо­ва­нию эрит­ро­ци­тов, он же очи­ща­ет печень и поч­ки, желч­ный пузырь и кро­ве­нос­ные сосу­ды, улуч­ша­ет рабо­ту лим­фа­ти­че­ской систе­мы и сопро­тив­ля­е­мость орга­низ­ма инфек­ци­ям, помо­га­ет вос­ста­но­вить силы после тяжё­лых нагрузок.

Если вы научи­тесь пить све­жий сок свек­лы, ваш орга­низм укре­пит­ся, улуч­шат­ся обмен веществ и память, а кожа дол­го будет оста­вать­ся све­жей и здо­ро­вой. Но сок свек­лы — очень силь­ный сок, в боль­шин­стве слу­ча­ев его про­сто необ­хо­ди­мо соче­тать с дру­ги­ми сока­ми (яблоч­ным, морковным).

При гипер­то­нии он нор­ма­ли­зу­ет дав­ле­ние, при бес­сон­ни­це и нев­ро­зах успо­ка­и­ва­ет нерв­ную систе­му; как сред­ство очист­ки орга­низ­ма, све­коль­ный сок ока­зы­ва­ет очень мощ­ное воз­дей­ствие – вот отсю­да и повы­шен­ная тем­пе­ра­ту­ра, и частый пульс, и тош­но­та; могут даже вре­мен­но пере­стать рабо­тать голо­со­вые связ­ки. Поэто­му людям, нико­гда рань­ше не упо­треб­ляв­шим сырой све­коль­ный сок, надо начи­нать с очень малень­ких пор­ций – с 1–2 чай­ных ложек, и луч­ше не пить его чистым, а добав­лять к дру­гим сокам – напри­мер, сме­ши­вать с ½ ста­ка­на мор­ков­но­го или яблоч­но­го. Отлич­но подой­дут для этой цели так­же сок тык­вы, капу­сты, сли­во­вый и огу­реч­ный; отвар шипов­ни­ка или про­сто кипя­чё­ная вода.

Тони­зи­ру­ю­щий напи­ток, укреп­ля­ю­щий орга­низм: сок свек­лы – 1 часть, мор­ко­ви – 3 части. Пить око­ло 200 мл в день.

Очень поле­зен сок свек­лы при избы­точ­ном весе, нару­ше­ни­ях месяч­но­го цик­ла, ухуд­ше­нии зре­ния, кож­ных про­бле­мах, вари­ко­зе, тром­бо­фе­би­тах и ате­ро­скле­ро­зе – он рас­тво­ря­ет неор­га­ни­че­ский каль­ций, не давая ему откла­ды­вать­ся на стен­ках сосу­дов. Если упо­треб­лять его регу­ляр­но, он может помочь рас­тво­ре­нию кам­ней в желч­ном пузы­ре, и даже оста­но­вить раз­ви­тие опу­хо­ли при онко­ло­гии – в послед­нее вре­мя спе­ци­а­ли­сты ста­ли реко­мен­до­вать сок свек­лы для про­фи­лак­ти­ки и лече­ния рака.

При ангине и вос­па­ли­тель­ных забо­ле­ва­ни­ях гор­ла сок свек­лы при­ме­ня­ют как полос­ка­ние; при насмор­ке и гай­мо­ри­те его зака­пы­ва­ют в нос – осо­бен­но хорош для это­го сок крас­ной свеклы.

Анги­ну мож­но лечить так: нате­реть сырую очи­щен­ную свек­лу, что­бы полу­чил­ся ста­кан све­коль­ной каши­цы, доба­вить 1 ст.л. яблоч­но­го уксу­са и насто­ять 30–40 минут. После это­го выде­лив­ший­ся сок отжи­ма­ют через мар­лю и исполь­зу­ют для полос­ка­ния гор­ла; 1 ст.л. тако­го сока мож­но проглотить.

При насмор­ке мож­но не толь­ко зака­пы­вать сок в нос, сме­шав его с мёдом – по 5–6 капель в каж­дую нозд­рю, но и вво­дить в нозд­ри там­по­ны, смо­чен­ные в чистом соке — на 2–3 минуты.

Для лече­ния мало­кро­вия све­коль­ный сок пьют в сме­си с мёдом (1:1), по ½ ста­ка­на 3–4 раза в день.

Мож­но гото­вить сле­ду­ю­щую смесь: мор­ков­ный и све­коль­ный соки сме­ши­вать 1:1, добав­лять на ста­кан 1 ст.л. мёда и пить 2 раза в день. Отлич­но помо­га­ет бороть­ся с ане­ми­ей сок свек­лы, мор­ко­ви и чёр­ной редь­ки: соки сме­ши­ва­ют в рав­ных частях, выли­ва­ют в бутыл­ку тём­но­го стек­ла, обма­зы­ва­ют её тестом и на 3–4 часа ста­вят в не очень горя­чую духов­ку. Гор­лыш­ко бутыл­ки долж­но быть зама­за­но неплот­но, что­бы смесь мог­ла испа­рять­ся. Такую смесь гото­вят и пьют на про­тя­же­нии 3‑х меся­цев, по 1 ст.л. 3 раза в день перед едой.

При гипер­то­нии и спаз­мах сосу­дов при­ни­ма­ют сок свек­лы с мёдом, сме­ши­вая их 1:1, по ½ ста­ка­на 3 раза в день. Мож­но сме­ши­вать его с клюк­вен­ным соком – 2:1, и эту же смесь при­ни­мать в каче­стве успо­ко­и­тель­но­го и сла­би­тель­но­го средства.

Свек­ла и её сок при­во­дят в нор­му дея­тель­ность желуд­ка и кишеч­ни­ка, зале­чи­ва­ют язвы и сни­ма­ют вос­па­ле­ния, поэто­му све­жий сок полез­но пить при гастри­те, язве желуд­ка и 12-ти перст­ной киш­ки, а свек­лу есть тушё­ной или варёной.

Жен­щи­нам све­коль­ный сок осо­бен­но необходим.

При рас­строй­ствах месяч­но­го цик­ла его пьют неболь­ши­ми пор­ци­я­ми, по 50–100 мл за при­ём, сме­ши­вая с мор­ков­ным или гра­на­то­вым соком – за день мож­но выпить око­ло 500 мл сме­си, но све­коль­но­го сока в ней долж­но быть не более 1/3.

Бере­мен­ным полез­на смесь сока свек­лы с соком мор­ко­ви и зелё­но­го ябло­ка – всё в рав­ных частях; при кли­мак­се сок свек­лы помо­га­ет быст­рее, чем назна­ча­е­мые в таких слу­ча­ях гор­мо­наль­ные пре­па­ра­ты, а эффект от его при­ме­не­ния дер­жит­ся дольше.

При болез­нях серд­ца и сосу­дов, гипо­ви­та­ми­но­зах 5–6 раз в день пьют сырой све­коль­ный сок – по ½ стакана.

Забо­ле­ва­ния пече­ни про­хо­дят быст­рее, если 3 раза в день пить по 1/3 ста­ка­на сока и есть сырую свек­лу, натёр­тую на тёр­ке – по 100 г. Содер­жа­щий­ся в свек­ле бета­ин облег­ча­ет рабо­ту пече­ни – помо­га­ет усва­и­вать бел­ки и пре­пят­ству­ет её жиро­во­му пере­рож­де­нию: есть даже пре­па­рат «Бета­ин», выде­ля­е­мый из свек­лы – его назна­ча­ют при дис­ки­не­зии желч­ных путей, дис­пеп­сии, гепа­ти­тах и дру­гих заболеваниях.

Для про­фи­лак­ти­ки забо­ле­ва­ний и под­дер­жа­ния хоро­ше­го само­чув­ствия мож­но гото­вить дома и пить вкус­ные и полез­ные напит­ки со све­коль­ным соком.

  • Напи­ток из соков ряби­ны и свек­лы: сок ряби­ны (100 мл) сме­шать со све­коль­ным (500 мл), доба­вить сахар (40 г), пере­ме­шать и слег­ка охладить.
  • Напи­ток из смо­ро­ди­но­во­го и све­коль­но­го сока – отлич­ное сред­ство для борь­бы с ане­ми­ей и гипо­ви­та­ми­но­зом. Сок чёр­ной смо­ро­ди­ны и свек­лы – по 300 мл, вода – 500 мл, сахар – 100 г. Очи­щен­ную свек­лу нати­ра­ют на мел­кой тёр­ке, отжи­ма­ют сок, сме­ши­ва­ют его с саха­ром, ста­вят на малый огонь и варят до загу­сте­ния. Потом охла­жда­ют и сме­ши­ва­ют с остыв­шей кипя­чё­ной водой и смо­ро­ди­но­вым соком. При жела­нии мож­но доба­вить немно­го вани­ли­на, кори­цы или гвоздики.
  • Очень ори­ги­наль­ным и вкус­ным полу­ча­ет­ся кок­тейль из сока свек­лы и ябло­ка с зеле­нью, слив­ка­ми и оре­ха­ми. Све­коль­ный сок сме­ши­ва­ют с яблоч­ным (по 200 г), добав­ля­ют мел­ко наре­зан­ную зелень укро­па и пет­руш­ки (по 20 г) и пере­ме­ши­ва­ют. Гото­вый кок­тейль нали­ва­ют в ста­ка­ны, кла­дут свер­ху взби­тые слив­ки и посы­па­ют измель­чён­ны­ми грец­ки­ми оре­ха­ми (4–5 шт.). Слив­ки мож­но не взби­вать, а про­сто сме­шать их с соком – 40–50 г.

К упо­треб­ле­нию сока свек­лы есть про­ти­во­по­ка­за­ния

. При гипо­то­нии его мож­но пить поне­мно­гу и неча­сто; при моче­ка­мен­ной болез­ни его мож­но пить очень малы­ми пор­ци­я­ми – при необ­хо­ди­мо­сти; с осто­рож­но­стью пьют сок свек­лы при нару­ше­ни­ях обмен­ных про­цес­сов – он может вызы­вать уча­ще­ние серд­це­би­е­ния, сла­бость, голо­во­кру­же­ние, тош­но­ту и даже рвоту.

Источ­ник: InFlora.ru

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Свекольный сок: польза и противопоказания

Свекла сейчас — это продукт, который есть в любом овощном отделе. Мы уже настолько привыкли к его наличию в современном рационе человека, что даже сложно поверить в то, что в древности свеклу использовали только как лекарственный продукт. Чем же именно так привлекала свекла древних лекарей рассказывает портал «Территория здоровья».

Сок свеклы помогает оздоровить кровь и является отличным средством при интоксикации организма. А защитить организм от действия на человека тяжелых металлов (стронций, свинец и др.) и радиоактивных веществ помогают содержащиеся в корнеплодах красной свеклы пектиновые вещества.

Существует несколько сообщений о том, что красная свекла может лечить злокачественные болезни. Одни предполагают, что в свекле содержится неизвестное раньше вещество, которое обладает противоопухолевыми свойствами. Другие считают, что в красной свекле есть эфирное масло и алантоин, а в их состав входит фарнезол, обладающий гормональными свойствами. Но большинство ученых склоняются к тому, что красная свекла имеет лечебное и противоопухолевое действие на организм, благодаря красному красителю бетаину, который содержится только в свекле.

В Японии в 60-х годах был запатентован способ синтеза нетоксичного препарата из патоки сахарной свеклы, который замедляет рост саркомы и рака Ерлиха. А в 70-х годах на людях со злокачественными опухолями проводили клинические испытания с применением комбинированного препарата из сока красной свеклы.

Польза свеклы не ограничивается только противоопухолевыми свойствами.

Свекла имеет довольно большой список для применения в народной медицине. В ней содержится много витаминов и минеральных веществ. Она обладает общеукрепляющим свойством, улучшает пищеварение и благотворно действует на обмен веществ.

Содержащийся в свекле витамин В9, помогает при заболеваниях сердечной системы и полезен для гемоглобина.

Фолиевая кислота, содержащаяся в свекле, обладает омолаживающими свойствами.

Свекла будет полезна тем у кого задержка жидкости в организме, тем кто страдает ожирением. Она также очищает почки и печень и укрепляет стенки капилляров.

Не стоит увлекаться свеклой тем у кого слабый желудок и повышенная кислотность.

А из-за содержания в свекле щавелевой кислоты, стоит ограничить употребление свеклы тем, у кого мочекаменные заболевания.

Как приготовить свекольный сок

Foto: Shutterstock

Самым лучшим считается свежий сок. Для того, что бы его приготовить нужно хорошо промыть корнеплоды, очистить от кожицы, разрезать на 4 части и натереть на терке. Полученную кашицу нужно отжать через марлю или льняную тряпочку.

Если же вы желаете сохранить сок на зиму, то его нужно пастеризовать при температуре 85 градусов 1-2 минуты, разлить в банки и укупорить.

Так же очень полезен свекольный напиток с соком черной смородины. Свеклу помыть, очистить, натереть. Ягоды черной смородины перебрать, размять неметаллической толкушкой. Три части натертой свеклы и 1 часть смородины залить кипяченой холодной водой (на 1кг нужно 0,5 литра воды) и настоять 1-2 часа. Затем отжать, добавить по вкусу сахар или мед. Употреблять в свежем виде.

Если же хотите сохранить на зиму, то используйте метод как при приготовлении свекольного сока.

Как пить свекольный сок

Пить свекольный сок нужно очень осторожно. Употребляется он маленькими порциями. Даже малая порция может вызвать у некоторых тошноту и головокружение. В основном он применяется в смеси с другими соками или разбавленным водой.

Перед применением его нужно на пару часов убрать в холодильник, что бы он отстоялся.

Если вы НЕ уверены, можно ли вам пить свекольный сок, то проконсультируйтесь с вашим врачом.

Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства свеклы.

Свекла имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам. Полезные свойства свеклы обусловлены наличием в корнеплодах различных витаминов (группы В, PP, и др.), бетаина, минеральных веществ (йода, магния, калия, кальция, железа, и др.), биофлавоноидов. Употребляется как общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обмен веществ средство.

Свекла хороший источник витамина C, меди и фосфора. Свекла устраняет токсины в организме. Листья свеклы содержат много витамина А, а корни витамин C. Прием в пищу свеклы предотвращает появление или рост злокачественных опухолей.

Содержание витамина В9 в свекле идеально подходит для предотвращения болезней сердца. Прием в пищу этого витамина существенен для производства гемоглобина, или предотвращения анемии, лейкемии. Свекла имеет омолаживающие свойства. Эти свойства вступают в силу благодаря наличию в свекле фолиевой кислоты, которая способствует созданию новых клеток.

Другой из важных элементов омолаживания свеклы — это кварц, очень важный для хорошего здоровья костей, артерий и кожи. Несмотря на все его достоинства, необходимо знать, что красная свекла не очень полезна для тех, кто обладает слабым желудком или для тех, у кого повышенная кислотность. Свекла полезна для людей, страдающих задержкой жидкости в организме, и для людей которые страдают от ожирения. Свекла очищает не только почки, но также и кровь, уменьшая кислотность нашего организма, и способствует очищению печени. Этот овощ стимулирует наш мозг и устраняет токсины, которые могут накопиться в нашем организме, поддерживая хорошее психологическое здоровье и предотвращая преждевременное старение.

Свекла помогает организму усваивать витамин В, и сама содержит много витаминов.

Вареная свекла, свекольный отвар — хорошее слабительное и мочегонное средство. Сок сырой свеклы полезен при гипертонии.

 

Лечебные свойства свеклы

О лекарственных свойствах столовой свеклы можно говорить бесконечно. Свекла полезна и при заболеваниях печени. Свекла способствуют укреплению стенок капилляров. Вещества, содержащиеся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, противосклеротическое и успокаивающее действие. Они способствуют выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца. Свекла рекомендуется для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Корнеплоды свеклы содержат много пектиновых веществ, благодаря чего обладают хорошими защитными свойствами от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов, пектиновые вещества также способствует выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике.

Свекла имеет также кроветворные свойства, благодаря высокому содержанию в корнеплодах железа и меди. Свекла применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.

Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. Рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.

Свойства вареной свеклы

Вареная свекла, в отличие от многих других овощей, способна сохранять главные свои полезные свойства. Дело в том, что витамины группы В и минеральные соли не очень-то чутки к нагреванию. Минеральные вещества свеклы в основном щелочной природы, что при нашем в основном кислотном питании — немалое благо. В свекле присутствует группа биологически активных веществ, называемых бетаинами, это метилиpованные производные аминокислот. Одно из таких веществ называется просто бетаином; поскольку свекла по-латыни Beta, нетрудно догадаться, откуда взялось название и где впервые нашли такое вещество. Свекольный бетаин способствует усвоению белков и снижению артериального давления, он тормозит атеросклероз и что особенно важно — регулирует жировой обмен, препятствует ожирению (особенно ожирению печени). Словом — вещество полезное во всех отношениях; оно присутствует и в корнеплоде, и в листьях свеклы, при нагревании практически не разрушается.

Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.

Полезные свойства свеклы. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком

Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства свеклы. Чем полезна свекла. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком Сок свеклы — самый ценный сок для образования красных кровяных шариков и для улучшения крови вообще. Женщинам он вообще полезен, если его пить минимум 0,5 л в день в смеси с морковным соком.

Свекла обладает хорошими очистительными свойствами, но начинать пить свекольный сок следует постепенно, так как употребление 1 винного бокала сока за один прием может вызвать очистительную реакцию, а именно: небольшое головокружение или тошноту. Опыт показывает, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, чтобы организм лучше воспринимал его очистительное действие. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стакана сока (свекольного) 2 раза в день.

Во время климактерического периода такая процедура дает гораздо больший постоянный эффект, чем действие лекарства от синтетических гормонов.

Самым положительным свойством свеклы является то, что в свекле содержится более 50% натрия и только 5% кальция. Это способствует растворимости солей щавелевой кислоты, которые вследствие употребления вареной пищи накапливаются в кровеносных сосудах. Свекольный сок показан при расширении вен или их затвердении, или сгущении крови, вызывающем высокое давление крови и других видов нарушения сердечной деятельности.

Содержание кальция в свекле обеспечивает общее питание клеток организма, а содержание хлора является очищающим средством печени, почек и желчного пузыря, стимулируя деятельность лимфы во всем теле.

Смесь морковного и свекольного соков — это лучший естественный кроветворный препарат, особенно для пополнения красных кровяных шариков. Он стимулирует образование эритроцитов, улучшает память, особенно при атеросклерозе, расширяет кровеносные сосуды. При гипертонической болезни, малокровии, при неврозе и бессоннице он незаменим.

Свекольный сок лучше оставить на несколько часов в холодильнике, снять пену и употреблять в смеси с морковным соком в соотношении 1:4. Свежий сок улучшает состояние больных злокачественными опухолями, пить не более 100 мл в сутки, сок получают как из корнеплодов, так и из молодой ботвы.

При фарингите и ангине полоскать горло 5—6 раз в день. Отжать стакан сока, в него влить 1 ст. ложку уксуса. При этом делать глоток. При насморке закапывать в нос. При насморке с густыми выделениями промывать вареным свекольным соком. При диабете пить свежий сок по 1/4 стакана 4 раза в день. При хроническом насморке промывать с помощью пипетки нос настоявшимся и забродившим отваром свеклы.

Улучшает слух, снимает глухоту: сварить очищенную свеклу, отжать сок, капать в каждое ухо по 3—4 капли.

Чистка и лечение организма: кому полезен и кому противопоказан сок свеклы

Свекольный сок содержит большое количество сахара, поэтому его можно смело разбавить несладким  огуречным или сельдерейным. Главное условие — готовьте соки непосредственно перед тем как их выпить. Это сохраняет витамины.

Качественные и количественные соотношения овощей для приготовления полезного  сока  при различных расстройствах:

Для приготовления сока рекомендуется выбирать свеклу темного цвета, удлиненной формы и без белых полос внутри. Со стороны ботвы корнеплоды обрезают на треть.

Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. В этих случаях рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.

Но не забывайте, никакой сок не заменит терапию. Если вы почувствовали недомагание, то вам следует обратиться к врачу, который назначит курс лечение и порекомендует стоит ли совмещать традиционную медицину и рецепты народной.

Лечение заболеваний органов кровообращения

Благодаря высокому содержанию в корнеплодах свеклы железа и меди, она отлично чистит кровь. Темноокрашенные сорта свеклы способствуют укреплению стенок капилляров.

Свекла, благодаря наличию в ней рубидия и цезия — катализаторов клеточного дыхания, применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.

Этот овощ способствет нормализации обмена веществ и положительно влияет на кроветворение — содержащиеся в свекле вещества участвуют в образовании эритроцитов.

Сок свеклы богат азотистыми соединениями и в первую очередь белками, в нем  содержится много железа, поэтому он самый ценный из всех овощных соков для улучшения состава крови и образования эритроцитов.

Женщинам он особенно полезен. 

Запомните! Свекольный сок является хорошим «чистильщиком» нашего организма. Поэтому при употреблении более одного стакана  за раз, вы можете почувствовать небольшое головокружение или тошноту.

Опыт показал, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного. Тогда организм лучше перенесет его полезное очистительное действие. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стаканов 2 раза в день.

Во время менструальных расстройств сок свеклы весьма полезен, в особенности, если во время этого периода сок пить небольшими порциями, не более одного винного бокала (50-100 г) два или три раза в день.

Смесь морковного и свекольного соков обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, с одной стороны, и калия и других щелочных элементов, с другой стороны. Все это, вместе с высоким содержанием витамина А, является лучшим естественным строителем кровяных клеток, в особенности красных кровяных шариков.

При  малокровии помогает  целебная настойка, для ее приготовления следует  натереть на терке по отдельности сырые свеклу, морковь, редьку. Отжать соки, слить их в темную бутыль в равных количествах. Горлышко бутыли обмазать тестом так, чтобы она не была плотно закупорена и из нее могла испаряться влага. Принимать смесь соков по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Курс лечения — 3 месяца.

Можно также смешать по 2 части свекольного и огуречного соков с 7 частями морковного. Употреблять 3 раза в день по 0,3-0,5 ст. за 30 минут до еды в течение 20 дней.

Лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы

При авитаминозах, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях в течение длительного времени можно пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.

Свекла полезен для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вещества, которые содержатся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое, противосклеротическое и успокаивающее действие.

Кроме того, они помогают  выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца.

Содержащиеся в свекле вещества способствуют снижению кровяного давления и уменьшают содержание холестерина в крови.  Так, магний регулирует сосудистый тонус и препятствует образованию тромбов в сосудах.

Свекольный сок богат йодом, марганцем, медью, цинком. Последние три элемента влияют на процессы кроветворения и обмена веществ, на функции половых желез. Цинк поддерживает действие инсулина, повышает остроту зрения, в нем активно нуждается организм в случае инфаркта миокарда. После перенесенного инфаркта в период реабилитации берут свежевыжатый сок свеклы, который следует отстоять 4 часа и смешать с медом в равной пропорции. Затем принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.

Это хорошее средство при нервных перегрузках, стрессовых состояниях, бессоннице.

При гипертонической болезни и сосудистых спазмах народная медицина советует свекольный сок с медом (1:1) или клюквенным соком (2:1). Смешанный в равных долях с медом сок употребляют в процессе лечения гипертонии по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды в течение 4 дней. Это и успокаивающее, и легкое слабительное средство. Можно использовать в этих целях и чистый сок по 1 стакану 3 раза в день до еды.

Также хорошим средством при лечении гипертонии может служить смесь соков свеклы, моркови, хрена. Готовится она следующим образом:  по 1 стакану овощных   соков (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов) и сок 1 лимона смешать с 1 стаканом  меда. Принимать следует по 1 столовой  ложке 2-3 раза в день за 1 час до еды или через 2-3 часа после еды. Курс лечения — 2 месяца.

Лечение заболеваний печени

Свекла полезна и при заболеваниях печени. В растении содержится бетаин, который активизирует работу клеток печени и предупреждает их жировое перерождение, нормализует функцию печени, способствует усвоению белков из пищи.

При заболеваниях печени и желчевыводящих путей рекомендуется съедать натощак ежедневно 100-150 г свежей сырой свеклы и выпивать по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды смеси соков свеклы, моркови, огурца (1:1:1).

Лечение язвенных заболеваний

Благодаря содержанию витамина U свекла помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому в больницах этой категории пациентов прописывают свекольную диету. Очень важно, что витамин U, содержащийся в корнеплодах свеклы, не разлагается при повышенной температуре, а значит, сохраняется в ней даже после кулинарной обработки.

При язвенной болезни желудка и кишечника могут помочь такие домашние средства:
— взять 100 г меда, по 100 мл спирта и соков свеклы, моркови, редьки. Все это смешать, процедить через марлю, настоять в прохладном темном месте три дня. Принимать смесь по 2 ст. ложки 3 раза в день. Перед употреблением взбалтывать. Курс лечения — 5 дней.

Можно также смешать  в равных частях по объему соки свеклы, редьки, капусты, алоэ и кагор. Эту смесь томить в духовке в течение 6 часов. Пить по 3 ст. ложки 3 раза в день за полчаса до еды.

Лечение желудочно-кишечных заболеваний

При поражениях желудочно-кишечного тракта лучше употреблять вареную свеклу, благо она — один из немногих овощей, которые сохраняют свою целебную силу при тепловой обработке (только готовить ее нужно на пару и не слишком долго).

Свекла благоприятно влияет на слизистые желудка и кишечника, стимулирует процессы их регенерации, помогает восстановить функцию желудка. При  расстройствах желудочно-кишечного тракта в течение длительного времени необходимо пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.

Корнеплоды свеклы,  способствуют выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике, идеально улучшая перистальтику. Для этого можно приготовить специальную настойку: мелко порезать 1 кг свеклы, залить 3 л дистиллированной или кипяченой воды, положить 2 пучка крапивы или 2-3 листа молодого хрена (что предупреждает брожение). Крапиву следует менять каждый день. Питья хватит на 3-4 дня.

А при лечении спастического воспаления толстой кишки используют сырую свеклу, употребляя ее в пищу по 70-100 г в день.

Свекла препятствует всасыванию и ускоряет выведение из кишечника многих токсических веществ, солей тяжелых металлов, в том числе и радиоактивных элементов.

Лечение запоров

При упорных и длительных запорах следует есть натощак 100 — 150 г вареной свеклы с растительным маслом, также рекомендуется ставить клизму с отваром свеклы.  Отвар готовится  следующим образом: мякоть свежей свеклы заливают кипяченой водой в пропорции 1:5 и держат на водяной бане 30 минут, затем объем полученного отвара доводят до первоначального, доливая кипяченую воду. Охлаждают до 39 градусов, процеживают и вводят в прямую кишку в количестве 0,5 л перед сном.

Лечение диареи

Поможет свекла избавиться и от такой напасти, как понос. Приготовьте смесь соков из 1 свеклы, 3 корнеплодов моркови и 3 черешков сельдерея. Принимайте полученное средство  по 0,5-1 стакану  за 30 минут до еды.

Лечение геморроя

При геморрое рекомендуется  столовую свеклу варить в течение 1 часа в скороварке, потом охладить кастрюлю со свеклой под струей холодной воды. Готовую к употреблению свеклу следует очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Съедать нужно по 1 кусочку 3 раза в день до полного исчезновения геморроя. Желательно устранить из меню все острое, жареное, соленое.

Лечение желче-каменной болезни

Средство медленного растворения камней любого диаметра: лечение начинается с очистки желудочно-кишечного тракта любым методом, но предпочтительно раствором английской соли (можно глауберовой или карловарской) — 50г на 1 л воды. Выпить его необходимо с 17 до 19 часов. Утром — очистительные клизмы. Далее идет голодание столько дней, сколько больной сможет выдержать, но желательно не менее 15 суток с одновременным приемом соков сырых овощей и фруктов по 1-2 литра и  в день, но ни в коем случае не менее 0,6 л в сутки.

Все это время ежедневно или через день делаются очистительные клизмы по утрам (2 л воды с содой и солью или соком одного лимона).  Одновременно пьют отвар свеклы, который  медленно, но верно растворяет камни в течение нескольких месяцев. Готовят его так: взять несколько корнеплодов свеклы, очистить, порезать и долго их варить, пока отвар не загустеет, как сироп. Пьют по 1 / 4 стакана 3 раза в день до еды.

Срок приема  зависит от величины камней: от 3 месяцев до года.

Небольшие камни (до 5 мм в диаметре) в желчном пузыре также могут  выйти  и раствориться, если пить сироп из свеклы по 3 / 4 стакана несколько раз в день. Для этого свеклу варят в воде до густоты сиропа. Таким же образом  действует сок и сырой свеклы. Смесь соков редьки и свеклы принимать 2-3 месяца по стакану в день.

Лечение суставов

Для того чтобы облегчить боль в суставах, народная медицина рекомендует ежедневно пить не менее 3 стаканов  сока свежей свеклы, но не  более 100-150 мл за один прием и не чаще 3-4 раз в день за 15-20 минут перед основными приемами пищи.

Соки берутся обязательно сырые, не консервированные, свекла используется вместе с ботвой. Свежевыжатому соку необходимо дать отстояться 2-3 часа, чтобы из него улетучились вредные фракции эфирных масел. После этого сок можно пить.

Внимание! Более 2-х недель такую сокотерапию применять нельзя. Учитывая, что основными фитотерапевтическими действиями свекольного сока являются расслабление кишечника и понижение артериального давления, такая сокотерапия непригодна для больных, страдающих диареей, и лиц с пониженным артериальным давлением (гипотония). Также противопоказаниями к такому способу лечение являются гломерулонефрит, пиелонефрит и нефротический синдром.

Лечение онкологических заболеваний

Свекла, благодаря  содержанию  значительного количества пектина, защищающего  организм от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и т.д.), способствует выведению из организма радиоактивных веществ. Она улучшает жировой обмен,  улучшает самочувствие и укрепляет нервную систему.

Народная медицина рекомендует пить свежий сок из корнеплодов свеклы при раковых заболеваниях. В этом случае применяют его по 0,5 стакана 3-4 раза в день  за 10-15 минут до еды в слегка подогретом виде. При этом сок запрещается  заедать чем-либо или запивать.   Ни в коем случае нельзя  пить только что отжатый сок, необходимо дать ему отстояться несколько часов   в холодильнике. Лечение проводить длительное время без перерыва, не менее полугода.

В изданной в   Германии книге «Красная свекла как дополнительная терапия у больных со злокачественными образованиями»  венгерский доктор А. Ференци описывает 28 случаев излечения больных раком желудка, легких, прямой кишки, мочевого пузыря тертой сырой свеклой и ее соком.       

При раке кожи применяются повязки из свекольного концентрата, меняющиеся несколько раз в день.  Улучшение при лечении свеклой наступает, по словам А.Ференци, через 2-4 недели, но иногда и раньше: человек прибавляет в весе, уменьшается опухоль, изменяется в лучшую сторону картина крови.

Есть свеклу необходимо  ежедневно, готовить ее можно  в самых  разных вариантах, чаще всего онкологическим больным рекомендуют включать в рацион  отварную протертую свеклу, слегка подкислив ее лимонной кислотой и сдобрив капелькой растительного масла.

Лечение открытых ран и гнойных язв

Свекла, как морковь и капуста, обладает противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Свеженатертую свеклу (или свекольные листья) накладывали на пораженные места при плохо заживающих язвах, воспалительных заболеваниях кожи, ушибах, опухолях, ожогах.

Лечение ангины и воспалений полости рта

При ангине народная медицина рекомендует натереть стакан свеклы, добавить 1 столовую   ложку уксуса, настоять 1 час, затем отжать и полоскать полученным раствором рот и горло.

Кашицу из сырых корнеплодов рекомендуют прикладывать к опухолям  и язвам для их размягчения, а также использовать для снятия зубной боли. Просто, но эффективно.

Лечение цинги

Сырая и квашеная свекла издавна считается хорошим помощником при лечении цинги. Заквасить свеклу можно по старинному рецепту: оскоблить корнеплод, хорошенько промыть, положить в кадку или стеклянную банку, пересыпать тмином и залить квасом так, чтобы он полностью покрывал свеклу, но не доходил до краев посуды. Положить сверху деревянный кружок, который не доходил бы на палец до краев посуды, и, закрыв холстом, чтобы не проходил воздух, поставить в теплое место для брожения. Для заквашивания подойдет любой квас.

Кстати, квашеную свеклу можно использовать и как закуску, и как гарнир. А сусло, которое образуется во время квашения, служит прекрасной основой для приготовления борщей.

Заболевания щитовидной железы

Благодаря высокому содержанию йода, суточная норма которого содержится примерно в 250 граммах свеклы, этот корнеплод  используется при гипотиреозе. Обеспечивая щитовидную железу   необходимым микроэлементом — йодом, свекла способствует активизации обменных процессов всего организма.

Лечение простудных заболеваний

При насморке и красном горле народные целители советуют закапывать в нос сок свеклы. Сырой корнеплод натрите на терке и слейте сок. Обязательно наполовину разведите водой — свекла сильное бактерицидное средство! На полстакана разведенного сока добавьте 0,5 — 1 чайную ложку 9-процентного уксуса (эссенции, соответственно — несколько капель).

При хроническом насморке хорошие результаты даст  закапывание в нос 3-4 раза в день: детям — по 5 капель, взрослым — по пипетке.

Против насморка используют и свежий сок свеклы с добавлением меда. 30%-ный раствор закапывают в  нос по 2-3 капли несколько раз в день

Весьма эффективно такое лечение при насморке у детей, вызванном аденоидами. Сок можно получить из сырой, вареной или печеной свеклы. Для этого ее пропускают через соковыжималку, а при ее отсутствии натирают на мелкой терке и отжимают через сложенную в несколько рядов марлю. Вареную свеклу можно пропустить через мясорубку, полученную массу развести водой 1:1 и отжать через марлю.

Для полоскания горла и промывания носа этот раствор даже более эффективен, чем фурацилин и прочие аптечные препараты.

Застарелые тонзиллиты вылечиваются, если хотя бы один месяц по вечерам полоскать горло отваром неочищенной свеклы (1 кг на 2 л воды, варить до готовности на медленном огне). Отвар хранят в холодильнике не более 3-4 дней, перед употреблением добавляют немного горячей воды, чтобы полоскание было теплым.

При пневмонии, плеврите, бронхите,  назначают свекольный сок по 1/2 стакана 2 раза в день до еды.

Лечение гайморита

При гайморите следует промывать полость носа соком вареной свеклы или ее отваром. При насморке с густыми выделениями считается, что лучше пользоваться забродившим соком.

Противопоказания

Внимание! Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.

Не забывайте: все рекомендации должны быть  согласованны с вашим лечащим врачом.


Чем полезен свекольный сок, противопоказания

Если полезна свекла, то сок из нее полезен вдвойне. Можно сказать, что это польза в концентрированном виде, польза в квадрате. Впрочем, как и вред.

Чтобы не повторяться на тему, подробно описанную в статье Польза и вред свеклы, напомню главное, но применительно к свекольному соку.

Свекольный сок полезен

при:

  • проблемах крови, так как повышает содержание эритроцитов;
  • менструальных болях – он эффективнее обезболивающей таблетки;
  • свекольный сок очищает буквально все системы организма от шлаков и токсинов;
  • он полезен для печени, очищает ее и позитивно влияет на обмен веществ; эффективен при ожирении и лишнем весе, имея в своем составе высокое содержание липотропика;
  • среди природных, пищевых лекарств от гипертонии свекольный сок — настоящий лидер: он не только снижает давление, но и нормализует состояние кровеносных сосудов;
  • сок повышает сопротивляемость вирусам, помогает выздоравливать, стимулирует лимфосистему;
  • относится к числу продуктов, понижающих холестерин, его надо пить при атеросклерозе и ишемической болезни сердца;
  • свекольный сок полезен при гипотиреозе — заболевании щитовидной железы, обусловленном недостатком йода в организме;
  • сок улучшает цвет лица и омолаживает.

На самом деле полезных свойств у свекольного сока еще больше, но и перечисленных достаточно, чтобы понять: хотите здоровья — пейте свекольный сок. Однако при одном условии — что сок вам не противопоказан.

Еще по теме: Можно ли ребенку свеклу? С какого возраста?

Свекольный сок — противопоказания

Противопоказания те же, что у свеклы в твердом виде, только более выраженные.  Это понятно: сок мощнее по воздействию.

  • Сок противопоказан при мочекаменной болезни (могут пойти камни)
  • при почечных заболеваниях: гломерулонефрите, пиелонефрите, нефротическом синдроме
  • при подагре и ревматоидном артрите (по той же причине, что при болезнях почек — щавелевая кислота)
  • его не стоит пить людям с хронической диареей (сок слабит)
  • недомогание могут почувствовать гипотоники (давление упадет еще ниже)
  • свекольный сок повышает кислотность, поэтому, если она и без него повышена, пить не следует
  • из-за большого содержания сахара свекольный сок не самый лучший напиток для диабетиков
  • диета при изжоге также не предусматривает употребление свекольного сока

Как правильно пить свекольный сок?

Если вы когда-нибудь интересовались сокотерапией, лечением соками, то знаете, что свекольный сок правильнее пить не сам по себе, а в составе других, например, тыквенного или морковного. А уж если пить чистый свекольный сок, то не свежевыжатый, а отставленный часа на 2. И не очень много, никак не 200 мл, достаточно 50 г. Почему?

Свекольный сок больше стопки или сразу после соковыжималки усиливают вредные эффекты и противопоказания: может сильно разболеться голова, появиться тошнота и послабление кишечника. Поскольку сок — довольно сильное слабительное + средство, понижающее давление и запускающее очистительные процессы, букет недомоганий будет ярким.

Правильный прием свекольного сока — это прием смеси соков!

Идеально так: соединяем свекольный сок с морковным в пропорции 1:10 и постепенно, день за днем, увеличиваем процентное содержание сока свекольного. Не забудьте о том, что сок должен постоять открытым в холодильнике пару часов (морковный, наоборот, пьется сразу, свежим), тогда некоторые вредные фракции, вступив в реакцию с кислородом, утратят свои свойства и не доставят хлопот. Словом, пить свекольный сок надо правильно!

Сколько пить свекольного сока?

Если ставятся лечебные цели, то смесь — 1 стакан — следует принимать 2 раза в день. Когда организм привыкнет к свекольному соку в таком миксированном виде, можно переходить к чистому. Пить чистый сок следует не более 2 недель, потом столько же отдохнуть, и повторить процесс. И не факт, что пить чистый сок получится привыкнуть….

Тем более удивительно читать выводы появившегося недавно исследования с рекомендацией принимать его неразбавленным в размере аж 500 мл!! Сок объявляется энергетическим напитком № 1, восстанавливающим силы и удесятеряющим выносливость. Хорошо, что теперь это доказанный факт, но как насчет дозы? С другой стороны, если начинать постепенно и наращивать не торопясь, можно говорить об отличных перспективах для больных сердечнососудистыми заболеваниями с их низкой толерантностью к физическим нагрузкам. Да и просто ослабленных людей.

В каких смесях пить свекольный сок?

Если это не сокотерапия конкретных заболеваний, пить свекольный сок можно в любых смесях, на какие хватит фантазии и продуктов в холодильнике. Например, с морковным, яблочным, тыквенным, смородиновым, томатным, лимонным. Очень хорошо добавлять мед. Хорошо мешать сок свеклы с хлебным квасом и кефиром. Вот один из возможных вариантов смеси:

Сделайте микс: стакан кефира + 2 столовые ложки свежеприготовленного сока свеклы + 2 столовых ложки смородины + 1 чайная ложка цветочного меда. Взбив миксером, разлейте в высокие бокалы и подавайте со льдом.

Свекольным соком вкусно запивать яичницу с луком, зеленью и огурцами. Обязательно попробуйте смесь из этих ингредиентов:

Понадобится: 1 яичный желток, 4 чайные ложки сахара, четверть стакана свежеприготовленного свекольного сока, пара соленых огурчиков, натертых на мелкой терке. Все соединяем, мешаем, солим по вкусу. Наливаем половину высокого бокала, остальное доливаем томатным соком в сочетании с  лимонным. Мешаем, ставим на некоторое время в холодильник. На стол подаем с добавленными сверху зеленым луком, петрушкой и льдом. Кушаем этот сок-еду ложечкой.

См также: 

Полезные свойства свекольного сока

12:00, 23 апреля 2014

2014-04-23T12:00:00+04:00 2014-04-23T12:00:00+04:00

Всем известно, что правильный рацион должен включать много овощей и что спортсмены, как правило, с большим вниманием подходят к вопросам питания, чем люди далекие от спортивного образа жизни. Несмотря на это, вплоть до 2009 года о полезных свойствах свекольного сока в спортивной среде известно не было. Тогда профессиональные спортсмены начали широко употреблять этот волшебный напиток. Сейчас, по прошествии времени, мы можем с большей уверенностью говорить об эффекте, который оказывает свекольный сок на спортивные результаты. 

Наука Свекла содержит большое количество неорганических нитратов. Эти вещества помогают дополнительному образованию в организме оксида азота (NO). Оксид азота не является чужеродным для нашего организма — он вырабатывается в организме естественным путём и за счет нитратов, поступающих из вне, и играет исключительно важную роль. Он снимает воспаление, расширяет кровеносные сосуды, увеличивая приток крови. 

Сок, концентрат или порошок? Первое исследование показало, что 500 мл свекольного сока в день может на 15% увеличить выносливость. С тех пор спортсмены пытаются оптимизировать процесс. Давить по пять свекл каждое утро, не только энергозатратно, но к тому же дорого и неудобно, если вам приходится часто ездить. Альтернативные варианты в виде порошка и концентрированного сока сейчас легко можно купить в магазине. Самые последние исследования показывают, что концентрированный свекольный сок по эффекту сравним со свежим. Что касается свекольного порошка, то данных исследований пока нет.  

Сколько? В ходе исследования участники выпивали по 500 мл (примерно 2 стакана) свекольного сока, а это немало. Рассказы о том, что такое количество вызывает расстройства желудка, заставляет задуматься, что лучше пересмотреть объемы в индивидуальном порядке. Новые исследования показывают, что тот же эффект дает и 300 мл сока или одна мера концентрированного сока. При употреблении 600 мл показатели улучшаются еще больше, но все, что сверх уже бессмысленно.

Сырая или вареная?  Прежние исследования показывали, что тепловая обработка овощей значительно снижает количество нитратов в овощах. Поэтому свеклу лучше употреблять в виде свежего или концентрированного сока. Исключение составляет бланширование, которое наоборот даже способствует усвоению нитратов организмом. Что касается других овощей, содержащих нитраты, как, например, шпинат, то бланширование никак не влияет на усвоение нитратов. 

Пить быстро или медленно?  Нитраты в свекле превращаются в нитриты за счет бактерий, содержащихся в нашей слюне. Это важный этап, на который следует обратить внимание. Этот процесс не происходит мгновенно, к тому использование зубной пасты сразу после употребления свекольного сока вымоет нитраты из вашей слюны. Поэтому свекольный сок следует пить медленно, чтобы нитраты дольше находились в контакте с бактериями, превращающими их в нитриты.

Поможет ли это лично мне?  Как и в случае со всеми другими добавками, свекольный сок по-разному влияет на производительность спортсменов. В последнем исследовании были выявлены люди, на которых сок не произвел ожидаемого эффекта. Никаких улучшений не было замечено, даже после увеличения доз. Все испытуемые при проведении тестов находятся в строго контролируемых условиях, тогда как в реальной жизни невозможно предугадать, как другие добавки, тот же кофеин, могут повлиять на уровень оксида азота в организме.  

Только свекла?  Свекла как-то вдруг оказалась в центре всеобщего внимания, но на самом деле во многих овощах неогранические нитраты содержатся в большом количестве. Регулярное употребление других овощей, богатых нитратами, могут поддерживать нужный эффект; а свекольный сок можно употреблять накануне важных соревнований. Следующая таблица показывает содержание нитратов в других овощах:

Овощи Содержание нитратов (мг/кг) ммоль на порцию 80 г

Руккола  
2597 3,35
Шпинат 2137 2,76
Салат 1893 2,44
Редис 1868 2,41
Свекла 1459 1,88
Китайская капуста 1388 1,79
**Подведем итоги** Сама по себе свекла быстрее вас не сделает, но тем, у кого борьба идет уже за секунды, такая добавка к рациону может быть полезна. Новые продукты, такие как концентрированный сок позволяют без труда употреблять свеклу непосредственно перед стартом, за 2-3 часа до начала. Сначала попробуйте на тренировках подходит ли вам такой «энергетик».  

Источник

15 Польза свеклы для здоровья | Блог Golden Gate Organics

Свекла — сладкий корнеплод, содержащий важные витамины и минералы.

Свекла помогает выводить токсины, снижает кровяное давление и улучшает здоровье сердца. Она может повысить уровень энергии и выносливость, а также улучшить функции мозга.

Корень и зелень полны полезных питательных веществ. Ешьте свеклу горячей или холодной, в салатах или в супах, чтобы в полной мере использовать ее естественные питательные вещества.

Согласно науке, свекла имеет 15 преимуществ для здоровья.

1. Свекла — источник ценных питательных веществ и клетчатки

Свекла содержит витамины группы А, С и В. Они являются хорошим источником кальция, железа, магния, калия, марганца и клетчатки. Основное преимущество свеклы для здоровья — это пигмент беталаин, который придает ей насыщенный насыщенный цвет. Свекла — уникальный источник фитонутриентов, которые называются беталаинами. Беталаины обладают мощными антиоксидантами и обладают воспалительными свойствами. (2) Свекла также является источником полезных флавоноидов, называемых антоцианами.Они низкокалорийны и не содержат холестерина, но имеют высокое содержание сахара. (3)

Ешьте свеклу и улучшайте общее состояние здоровья и диету.

2. Зелень свекольная пищевая

Свекла, листовая часть овощей — самая полезная часть растения. Они содержат витамины и минералы, содержащиеся в корне, а также клетчатку, витамин B6 и содержат значительное количество витаминов A и C, кальция и железа. В свекольной зелени больше железа, чем в шпинате.Свекла и свекла питают ваше тело, повышают эффективность и позволяют организму максимально эффективно использовать пищу, которую вы едите.

Листья свеклы содержат все минералы и витамины корня и очень полезны для здоровья.

3. Свекла снижает кровяное давление

Неорганические нитраты, содержащиеся в свекле, преобразуются в оксид азота, который помогает улучшить кровоток. Это полезно для сердечно-сосудистой системы, помогает снизить кровяное давление и улучшить кровоток.Участники исследования обнаружили, что в течение 6 часов уровень артериального давления был значительно ниже. ( 4 ) Свекольный сок может помочь снизить кровяное давление в считанные часы. Одно исследование показало, что употребление стакана свекольного сока снижает систолическое артериальное давление в среднем на 4-5 пунктов. Польза заключается в том, что в организме природные нитраты превращаются в оксид азота. Оксид азота расширяет кровеносные сосуды, улучшает кровоток и снижает кровяное давление.

Натуральные нитраты свеклы улучшают кровоток и снижают кровяное давление.

4. Свекла борется с воспалениями

Свекла помогает бороться с воспалениями. Они являются источником бетаина, который защищает клетки от стресса окружающей среды. Регулярное употребление свеклы имеет мощный эффект благодаря ее противовоспалительным свойствам. Холин является очень важным универсальным питательным веществом свеклы. Он поддерживает структуру клеточных мембран, способствует усвоению жира и уменьшает хронические воспаления. Вы можете повысить противовоспалительный потенциал свеклы, приготовив свекольный сок — это здоровый способ воспользоваться всеми преимуществами свеклы.Противовоспалительное действие свеклы было связано с раком, поскольку она помогает бороться с опухолями.

Регулярное употребление свеклы дает вашему организму мощные противовоспалительные свойства.

5. Свекла повышает выносливость и уровень энергии

Свекла содержит значительное количество углеводов, которые служат топливом для энергии и занятий спортом. Исследователи заметили, что потребление кислорода увеличивается на 16% в выносливости во время физических упражнений. Высокое содержание нитратов в свекле преобразуется в энергию, которую можно безопасно глотать, так как она находится в растительной форме.Исследователи утверждают, что свекла может улучшить результаты езды на велосипеде у здоровых взрослых. (10)

Свекла улучшает тренировку спортсмена за счет увеличения количества кислорода в крови и снижает кровяное давление, улучшая физиологическую реакцию на упражнения. Улучшенная доставка кислорода повышает производительность бегунов. (5) Исследования показывают, что оксид азота увеличивает эффективность митохондрий (источник энергии. (6)

Свекла преобразует энергию и повышает работоспособность спортсменов.

6. Свекла полезна для сердца

Питательный бетаин, содержащийся в свекле, снижает уровень гомоцистеина, который может быть вредным для кровеносных сосудов. Употребление в пищу свеклы помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, поскольку волокна свеклы удаляют избыток холестерина ЛПНП со стенок кровеносных сосудов и быстро выводят его из организма. Присутствие фолиевой кислоты и витамина B9 в свекле оказывает терапевтическое действие на сердце, а бетаин помогает облегчить боль при стенокардии, одышку, снизить кровяное давление и улучшить состояние сосудистой системы. (7) Антиоксиданты в свекле предотвращают отложение плохого холестерина в стенках артерий и защищают сердце от возможных сердечных приступов. (8)

Свекла помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и защищает сердце от возможных сердечных приступов.

7. Свекла обладает противораковыми свойствами

Росту раковых клеток при раке легких, кожи и толстой кишки можно противодействовать пигмент бетацианин, получаемый при употреблении свекольного сока.Экстракт свеклы изучается для использования при лечении рака поджелудочной железы, груди и простаты. Исследования показывают, что беталаины хорошо защищают организм от развития некоторых видов рака, таких как рак легких, желудка, толстой кишки и груди. (9) Насыщенный красный цвет свеклы обусловлен бетацианином, растительным пигментом, который, как показывают некоторые исследования, может помочь защитить клетки от вредных канцерогенов. Уникальная клетчатка, содержащаяся в свекле, может быть связана с более низким риском рака толстой кишки. (10)

Бетацианин, растительный пигмент, содержащийся в свекле, может помочь защитить организм от некоторых видов рака.

8. Свекла способствует детоксикации организма

Свекла способствует детоксикации всего организма и укрепляет иммунную систему. Экстракт свеклы помогает избавиться от свободных радикалов в клетках вашего тела.

Исследования показали, что свекла — один из самых мощных антиоксидантных напитков из всех овощных и фруктовых соков. Пигменты беталина в свекле способствуют процессу детоксикации во второй фазе. Разрушенные токсины связываются с другими молекулами, поэтому они могут выводиться из организма.Это помогает очистить кровь и печень.

Свекла — уникальный источник фитонутриентов, называемых беталаинами. Бетанин и вульгаксантин — два наиболее изученных беталаина, которые, как было показано, обладают антиоксидантной, противовоспалительной и детоксикационной поддержкой.

Свекла помогает вывести токсины из организма и укрепить иммунную систему.

9. Свекла полезна для здоровья печени

Бетаины, содержащиеся в свекольном соке, стимулируют функцию печени.Экстракты свеклы помогают предотвратить накопление жира в печени. Это снижает уровень окислительного стресса. Свекольный сок — очень эффективный способ помочь вашей печени избавиться от вредных токсинов. Метионин и глицин бетаин помогают предотвратить накопление жирных кислот в печени. (11) Бетаин в свекле активизирует функции клеток печени и помогает защитить желчные протоки печени. (12)

Свекольный сок — это эффективный способ избавить печень от вредных токсинов.

10. Свекла снижает риск врожденных дефектов

Свекла очень полезна для беременных, так как является богатым источником фолиевой кислоты витамина B. Этот витамин помогает в развитии позвоночника младенца. Дефицит фолиевой кислоты может привести к целому ряду состояний, называемых дефектами нервной трубки. Фолиевая кислота витамина B снижает опасность врожденных дефектов у младенцев.

Витамин B, содержащийся в свекле, очень полезен для беременных, так как витамин B помогает в развитии позвоночника ребенка

11.Свекла снижает риск инсульта

Дефицит калия в организме увеличивает риск инсульта, поэтому для улучшения здоровья сердца рекомендуется использовать свеклу, богатую калием. Калий расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление по всему телу. Вероятность образования тромбов снижается, когда артериальное давление снижается, а сосуды и артерии больше не сокращаются.

Свекла, богатая калием, улучшает здоровье сердца и снижает риск образования тромбов.

12. Свекла поддерживает психическое здоровье

Свекла — хороший источник фолиевой кислоты, также известной как B-9, он важен для здоровья мозга. Фолиевая кислота вместе с B12 помогает железу функционировать в организме и вырабатывать красные кровяные тельца. Оксид азота, производимый из свеклы, помогает увеличить кровоток по всему телу. Это улучшает приток крови к лобным долям мозга. (5) Приток крови к мозгу с возрастом уменьшается, и это может привести к ухудшению познавательной способности. Употребление свекольного сока может улучшить оксигенацию мозга, замедляя процесс деменции. ( 6 ) Свекла содержит высокий уровень триптофана, который позволяет расслабиться и успокоиться.Они также содержат беталаин, используемый в качестве антидепрессантов. (13)

Свекольный сок может улучшить оксигенацию мозга, замедляя процесс деменции.

13. Свекла укрепит иммунитет

Свекла богата иммуностимулирующим витамином С, клетчаткой и необходимыми минералами, такими как калий, который необходим для здоровья нервов и работы мышц. Зелень свеклы может помочь повысить прочность костей и укрепить вашу иммунную систему, стимулируя выработку антител и лейкоцитов .

Свекла обеспечивает иммуностимулирующий витамин С с клетчаткой и необходимыми минералами, которые стимулируют выработку антител.

14. Свекла действует как афродизиак

Свекла содержит значительное количество минерального бора, который напрямую связан с производством половых гормонов человека. (14) Это приводит к повышению либидо, увеличению фертильности, подвижности сперматозоидов и снижению фригидности в спальне.

Бор, содержащийся в свекле, повышает либидо и выработку половых гормонов человека.

15. Свекла также обладает антивозрастными свойствами

Свекла может помочь предотвратить возрастную катаракту и уменьшить дегенерацию желтого пятна благодаря витамину А, мощному антиоксидантному веществу, которое может защитить глаза от свободных радикалов. Они могут помочь предотвратить повреждение почек, поскольку избавляются от свободных радикалов, которые могут вызвать заболевание почек. Многие исследования показывают, что употребление большего количества растительной пищи, такой как свекла, снижает риск ожирения, диабета и сердечных заболеваний. Способствует здоровому цвету лица и волосам.Уникальные пигментные антиоксиданты в этом корне могут снизить уровень холестерина в организме и оказать антивозрастное действие.

Свекла — это уникальная растительная пища, которая оказывает сильное воздействие на организм во многих различных областях, что ведет к более здоровой жизни.

Различные способы приготовления свеклы:

Выдавите сок из свеклы, смешайте со свежим апельсином, мятой, ананасом и имбирем. Взбить и процедить.

Натереть свеклу и добавить в салат из капусты или салат.

Гренки с козьим сыром и нарезанной свеклой.

Нарезать маринованную свеклу и добавить в салат.

Сырая свекла, нарезанная ломтиками, подается с лимоном и небольшим количеством перца чили.


Джен — бывший менеджер по продуктам из списка Fortune 500, а теперь еще больше работает дома, мама четверых детей. Благодаря своему более чем 20-летнему опыту работы в отрасли она хорошо разбирается в достоинствах продукта. У нее есть набор тестов, которые она использует, чтобы сравнивать продукты друг с другом. В свободное время она любит йогу, пешие прогулки и путешествия (на данный момент она побывала в 85 странах).Она также является начинающим поваром, недавно окончившим Le Cordon Bleu Paris, и специализируется на современной кухне и выпечке хлеба. https://www.jenreviews.com/

15+ огромных преимуществ свекольного сока для вашего здоровья и кожи

Помните времена, когда вы выбегали, оставив сок свеклы непить? Красивая свекла или свекла, как их часто называют, прошли долгий путь. Теперь свекла завоевала репутацию суперпродукта благодаря бесчисленным преимуществам, которые она приносит нашему столу.

Говоря о содержащихся питательных веществах, свекла — кладезь витаминов A, C и B, минералов и фитонутриентов, таких как каротиноиды, лютеин или зеаксантин, глицин и бетаин, пищевые волокна и фолиевая кислота. Свой характерный цвет они получают из-за пигмента беталаин, который также является антиоксидантом. Кроме того, присутствуют такие минералы, как магний, железо, медь и фосфор. Не говоря уже о том, что в них также мало жира, холестерина и калорий.

Профиль питания: сырая свекла

Порция 100-граммовой сырой свеклы,

  • калорий : 43
  • Углеводы : 9.6 г
  • Белок : 1,6 г
  • Жиры : 0,2 г
  • Фолиевая кислота : 27% от РСНП
  • Витамин C : 8% от РСНП
  • Витамин B6 : 3% от РСНП
  • Магний : 6% от RDI
  • Калий : 9% от РСНП
  • Марганец : 19% от RDI
  • Железо : 4% от РСНП

Свеклу действительно сложно превзойти, обладая огромным количеством питательных веществ.Как мы уже говорили ранее, польза свеклы для здоровья бесчисленна. Если вы не любитель свеклы (да, мы согласны с тем, что землистый вкус не такой уж приятный!), Вот более 15 причин, чтобы включить свеклу и сок из свеклы в свой ежедневный рацион.

Примечание: Не верьте нам на слово, читайте, что говорят ученые и диетологи.

1. Облегчает боль и напряжение в мышцах.

Еще одна хорошая новость для спортивных крыс! Согласно новому исследованию, свекольный сок помогает облегчить боль, стресс и напряжение в мышцах.Исследователи обнаружили улучшенное восстановление мышц в тестовой группе, которая употребляла дозу свекольного сока в течение трех дней подряд. Это означает, что свекольный сок — отличный послетренировочный напиток!

2. Получите помощь от горной болезни

Любите высокогорные путешествия, но ненавидите опустошительную горную болезнь? Свекольный сок помогает избавиться от головных болей, рвоты и головокружения, поскольку содержащиеся в свекле нитраты обеспечивают достаточное количество кислорода. В результате ваше тело быстро акклиматизируется, когда вы поднимаетесь на гору.В следующий раз, когда вы соберете рюкзак, оставьте место для свекольного сока!

3. Свекольный сок — отличный детоксификатор печени

Постоянно старайтесь включить свеклу в свою повседневную жизнь, чтобы облегчить нагрузку на печень — один из самых труднодоступных органов человеческого тела. Исследования на животных показывают, что свекольный сок может защитить от повреждений печени.

Важным фитонутриентом, который превращает свеклу в лучшую пищу для здоровья, является бетаин, аминокислота, отвечающая за предотвращение и уменьшение накопления жира в печени.Исследования пациентов с диабетом показывают, что бетаин незначительно снижает уровень холестерина, улучшает работу печени и уменьшает размер печени.

4. Свекольный сок обещает сияющую кожу

Свекольный сок делает кожу заметно сияющей, молодой и упругой. Противовоспалительные, антиоксидантные и очищающие кровь соединения, присутствующие в свекле, улучшают ваше здоровье и самочувствие, что в конечном итоге отражается на вашей коже. Удаление омертвевших клеток кожи, темных пятен, пятен, раздражений и воспалений, увлажнение, осветление кожи — что угодно, свекла получила.

5. Тоник крови

Свекольный сок не только стимулирует выработку красных кровяных телец, но и отлично выводит токсины из кровообращения. Овощи богаты антиоксидантами и нитратами, которые увеличивают выработку ферментов, участвующих в удалении токсинов.

6. Понижает артериальное давление

Знаете ли вы, что гипертония является причиной почти 13 процентов смертей в мире? Богатство пищевых неорганических нитратов, которые наш организм превращает в оксид азота для различных функций организма, оказывает глубокое влияние на расслабление и расширение кровеносных сосудов.

Это означает улучшение кровообращения, низкое кровяное давление и, вероятно, меньше шансов на гипертонию. Исследование 2012 года показало, что у мужчин, которые пили свекольный сок, систолическое артериальное давление снижалось на четыре-пять пунктов.

7. Свекла хороша для ритма

Свекла, как и многие другие суперпродукты, полезна для сердца. Помимо нитратов, снижающих кровяное давление, свекольный сок содержит антиоксидант бетаин и фолат витамина B, которые вместе снижают уровень гомоцистеина в крови; высокий уровень гомоцистеина связан с воспалительным заболеванием артерий.

Исследование, опубликованное в Журнале экспериментальной биологии и медицины, показывает, что употребление свекольного сока защищает сердце от постинфарктного инфаркта миокарда и желудочковой дисфункции.

8. Свекла повышает выносливость

Вот еще один интересный факт: регулярное употребление свекольного сока является причиной малиновых результатов теста на наркотики у спортсменов. Да, спортсмены употребляют свеклу и свекольный сок для повышения выносливости. Расширяя кровеносные сосуды, нитраты обеспечивают больший приток кислорода к мышцам.

На самом деле, уровень нитратов резко повышается в течение двух-трех часов после употребления сырой свеклы или употребления свекольного сока — по словам Энди Джонса, доктора философии, декана по исследованиям в Колледже наук о жизни и окружающей среде Университета Эксетера.

9. Свекла и умственные способности

По данным исследований, нитраты в свекле не только повышают выносливость, но и сохраняют молодость и активность вашего мозга. Свекольный сок — благо, особенно для пожилых людей, потому что с возрастом способность организма вырабатывать оксид азота начинает снижаться.

В исследовании 2014 года исследователи обнаружили, что пожилые мужчины и женщины, соблюдающие диету с высоким содержанием нитратов (конечно, включая свекольный сок), показали больший кровоток в лобной доле — центре двигательной функции, памяти, суждения, контроля над импульсами и т. Д. Имейте привычку пить больше свекольного сока или смузи!

10. Свекла борется с раком

Одним из признанных преимуществ свекольного сока является его способность бороться с раком. Исследования показывают, что бетанин, фитосоединение, придающее свекле характерный цвет, может защищать от сильнодействующих канцерогенов; Хотя необходимы дальнейшие обширные исследования, одно цитотоксическое исследование свеклы показало, что они могут быть эффективными против клеток рака груди.

Также обнаружено, что бета-каротин, содержащийся в свекольном соке, предотвращает рак легких. Немногие другие исследователи предполагают, что овощи могут снизить риск рака толстой кишки и печени благодаря содержанию клетчатки и детоксифицирующим свойствам.

11. Хорошо для пищеварения

При большом количестве клетчатки употребление свекольного сока может регулировать функции пищеварения и облегчать запоры. Еще одно средство, улучшающее пищеварение, — бетанин; он увеличивает кислотную среду в желудке и заставляет кишечник расщеплять пищу.На самом деле полстакана свекольного сока по-прежнему является домашним средством от раздраженного желудка.

12. Боевая анемия

Дефицит эритроцитов или гемоглобина в крови приводит к анемии. Свекольный сок, наполненный железом и фолиевой кислотой, усиливает выработку красных кровяных телец. Он также содержит большое количество фосфора, магния, калия, цинка, кальция, серы, меди и нескольких витаминов группы B, которые улучшают кровообращение. Кроме того, присутствующий витамин С опосредует всасывание железа.

13. Защитить от свободных радикалов

Свекольный сок является универсальным средством защиты организма от поглотителей свободных радикалов. Благодаря витамину С, бетанину, вульгаксантину, полифенолам и другим мощным антиоксидантным соединениям он действительно помогает коже избавиться от вредных токсинов и факторов окружающей среды. Ликопин в свекольном соке — еще одно многофункциональное соединение, которое повышает эластичность кожи, защищая от вредных ультрафиолетовых лучей.

14. Свекольный сок — афродизиак

Из-за содержания бора свекла веками считалась усилителем сексуальной активности.Исследования показали, что бор оказывает особое влияние на эстроген и тестостерон — половые гормоны. Кроме того, оксид азота, образующийся в результате метаболизма пищевых нитратов в свекле, увеличивает кровоток и улучшает сексуальную жизнь.

15. Свекла уменьшает врожденные дефекты

Фолиевая кислота или фолиевая кислота важны для беременных; дефицит которого приводит к рождению детей с дефектом нервной трубки, таким как расщелина позвоночника. Это также может привести к нарушениям развития и неврологическим нарушениям у таких младенцев или детей.Следовательно, потребление сырой свеклы или свекольного сока во втором триместре и далее обеспечивает удовлетворение потребности в фолиевой кислоте.

16. Помогает предотвратить слабоумие

Серьезной проблемой, с которой сталкивается стареющий мозг, является отсутствие кровотока в его укромных уголках. Это приводит к потере когнитивного мышления, ухудшению памяти и слабоумию. Обнаружено, что нитраты, присутствующие в свекольном соке, увеличивают приток крови к сомато-моторной коре головного мозга, области коры головного мозга, которая поражается при деменции. Таким образом, свекольный сок задерживает слабоумие.

Есть предупреждение?

Увеличение потребления свекольного сока может изменить цвет мочи и испражнения; не волнуйтесь, это безвредно. Основным недостатком свеклы в рационе является то, что чрезмерное потребление может привести к образованию камней в почках и подагре из-за присутствия оксалатов.

Людям, принимающим лекарства от артериального давления, следует внимательно следить за их приемом, поскольку свекольный сок сам по себе снижает артериальное давление. Высокое содержание клетчатки полезно для живота, но, опять же, избыточное потребление может вызвать метеоризм, расстройство желудка, жидкий стул и т. Д.Хотя нет убедительных доказательств того, что свекла вызывает кожную аллергию, у некоторых людей она возникает по другим причинам.

Помните, как и в случае с любой другой едой, главное — «УМЕРЕНИЕ».

Последние мысли

Диетологи и ученые говорят, что бетанин не очень термостойкий, поэтому употребление свекольного сока или сырой свеклы обязательно. Поскольку земляная свекла прекрасно сочетается с другими фруктами и овощами, просто приложите все усилия, чтобы проявить свои навыки приготовления сока. Например, смузи из свеклы, моркови, сельдерея и салата отлично подходит для тех, кто хочет похудеть, тогда как сладкое из свеклы и ананаса — это отличный рецепт для повышения иммунитета.

Польза свеклы для здоровья — Кливлендская клиника

Для непосвященных свекла может напугать. Они узловатые, кроваво-красные и на вкус немного похожи на грязь. Но свекла — это гораздо больше, чем кажется на первый взгляд.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Свекла особенная, — говорит диетолог Камилла Шкода, доктор медицинских наук.«Это один из очень немногих фруктов или овощей, которые имеют такой глубокий красно-фиолетовый цвет, который обеспечивает другой набор питательных веществ и антиоксидантов, чем вы получите из продуктов других цветов».

И при правильном приготовлении они могут быть удивительно вкусными. Вот почему вам следует еще раз взглянуть на свеклу.

Беталаины: сильнодействующие пигменты

Что делает свеклу такой жемчужиной? Они получают свой драгоценный оттенок благодаря беталаинам, типу натурального растительного пигмента, который укрепляет здоровье.Беталаины содержат:

  • Антиоксиданты: Эти природные соединения защищают ваши клетки от повреждений. Антиоксиданты могут снизить риск сердечных заболеваний, рака или других заболеваний.
  • Противовоспалительные свойства: Продолжающееся воспаление в организме связано с несколькими заболеваниями, включая диабет 2 типа, высокое кровяное давление, болезни сердца, астму и ожирение.

У этих полезных для вас пигментов есть один небольшой недостаток: «Они могут сделать вашу мочу ярко-красной», — предупреждает Skoda.«Это может быть немного страшно, если вы забудете, что ели свеклу. Но это совершенно безвредно.

Свекла со вкусом

Беталаины — это лишь верхушка айсберга. У свеклы есть еще кое-что:

  • Клетчатка: Свекла богата клетчаткой. Клетчатка может помочь вам контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровый вес, снизить уровень холестерина и оставаться в норме.
  • Нитраты: «Свекла содержит нитраты, которые помогают расширять кровеносные сосуды», — говорит Skoda.«Это может помочь с артериальным давлением, а также может улучшить спортивные результаты и работу мозга».
  • Витамины и минералы: «Свекла и свекольная зелень — хороший источник фолиевой кислоты, витамина B, который особенно важен во время беременности», — объясняет Skoda. «Они также являются хорошим источником калия, магния и витамина С.»

Свекла щедрость: радуга преимуществ

Здоровое питание — это красочная диета. Разные цвета растений означают разные питательные вещества для растений.«Старайтесь каждый день есть что-нибудь из всех цветов радуги», — говорит Skoda.

Свекла — это просто, потому что она сама по себе мини-радуга:

  • Красная и пурпурная свекла особенно богаты типом беталаина, называемым бетацианинами.
  • Желтая или золотая свекла содержит другую группу беталаина, называемую бетаксантинами. (Если вас пугает красная моча, это ваша свекла!)
  • Зелень свеклы — глубокий, насыщенный зеленый цвет — признак того, что в ней много хороших продуктов.«Они действительно отличный источник витаминов группы B, и их определенно нельзя тратить зря», — говорит Skoda. Их можно обжарить или добавить в салат.

Как есть свеклу

Теперь вы знаете, почему свекла безраздельно властвует. Так как же добавить их в свой рацион?

Проверните консервный нож

Консервированная свекла — это проще простого. Нарежьте их для салата. Или смешайте их с хумусом, чтобы получить красивый розовый соус. «Если вам не нравится землистый вкус свеклы, добавление ее в соус немного уравновешивает его», — говорит Skoda.«Обязательно ищите консервированную свеклу без добавления соли и дополнительных ингредиентов», — добавляет она.

Разогрейте духовку

Жарка свеклы раскрывает ее землисто-сладкий вкус. «Вы также можете нарезать их тонкими ломтиками и высушить в духовке, чтобы получить хрустящие чипсы из свеклы», — говорит Skoda.

Возьмите стакан

Свекольный сок не содержит клетчатки цельной свеклы. Но сок может быть хорошим способом поднять свеклу, если вы используете ее для повышения мозговых нагрузок или улучшения спортивных результатов, говорит Skoda.Свекольный сок продается в большинстве продуктовых магазинов. Вы даже можете найти порошкообразные добавки из свекольного сока в продуктовых магазинах или в магазинах витаминов.

Есть ли у свеклы обратная сторона?

Перед тем, как начать погрузку свеклы, небольшое предостережение: свекла богата оксалатами, которые могут способствовать образованию камней в почках. «Если у вас камни в почках, лучше всего есть свеклу и свекольную зелень в умеренных количествах», — говорит Skoda.

Однако для большинства здоровых людей оксалаты не являются проблемой. При сбалансированной и разнообразной диете свеклу просто не победить.

5 основных преимуществ свеклы для здоровья

Что такое свекла?

Принадлежащие к тому же семейству, что и мангольд и шпинат, можно есть как листья, так и корень свеклы — листья имеют горький вкус, а корень сладкий. Хотя свекла доступна круглый год, она самая сладкая и нежная в пик сезона, который в Великобритании длится с июня по октябрь. В то время как из таких семейных сортов, как белая и желтая свекла, получаются красивые блюда, только красная свекла содержит бетацианин, борющийся с раком.

Ознакомьтесь с полным спектром наших руководств по пользе для здоровья и прочтите нашу страницу глоссария по свекле для получения дополнительной информации. Также ознакомьтесь с этими великолепными рецептами из свеклы, включая салаты, супы и жареную свеклу.

Пищевая ценность свеклы

Порция сырой свеклы в 100 г содержит:

  • 36 ккал / 154 кДж
  • 7 г белка
  • 1 г жира
  • 6 г углеводов
  • 5 г клетчатки
  • 380 мг калия
  • 150 мкг фолиевой кислоты

Каковы основные 5 преимуществ свеклы для здоровья?

1.Обладает противораковыми свойствами

Растительный пигмент, придающий свекле насыщенный пурпурно-малиновый цвет, — бетацианин; мощное средство, которое, как считается, помогает подавить развитие некоторых видов рака, включая рак мочевого пузыря.

2. Может снизить артериальное давление

Свекла от природы богата соединениями, называемыми нитратами, что делает их полезными для сердца. Нитраты помогают улучшить кровоток, расслабляя кровеносные сосуды, снижая жесткость артерий и способствуя расширению, которое потенциально снижает кровяное давление.Снижение артериального давления помогает избежать сердечных заболеваний и инсульта. Исследования показывают, что продукты, богатые нитратами, такие как свекла, также могут помочь в выживании после сердечного приступа.

3. Может улучшить выполнение упражнений и поддержать уровень энергии

Свекольный сок также приобрел популярность после того, как золотой призер Паралимпийских игр Дэвид Вейр объявил, что глоток сока был его секретом успеха.

Исследования подтверждают это выводами, согласно которым, когда спортсмены добавляют свекольный сок в свой режим, это может поддержать выносливость при тренировках и улучшить работоспособность.Это также способствует восстановлению, потому что, когда мышцы находятся в состоянии покоя, нитраты в свекле помогают доставить больше кислорода к мышечным клеткам, помогая мышцам восстанавливаться более эффективно. Для остальных из нас включение свеклы в рацион может стать источником энергии, в которой мы нуждаемся.

4. Может улучшить пищеварение

Свекла — один из богатейших источников глютамина, аминокислоты, необходимой для здоровья и поддержания нашего кишечника. Они также богаты клетчаткой, которая не только поддерживает функцию кишечника, но и помогает поддерживать среду кишечника и полезные бактерии, которые там обитают.

5. Может оказывать противовоспалительное действие

Красная свекла входит в десятку самых мощных антиоксидантных овощей. Было показано, что соединения беталаина, ответственные за красный цвет корня, обладают высокими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это означает, что они помогают защитить клетки от повреждений и могут быть полезны в борьбе с возрастными заболеваниями, такими как болезни сердца и рак.

Безопасна ли свекла для всех?

У некоторых людей употребление в пищу свеклы может вызвать свеклу; красный или розовый цвет в моче или стуле.Это совершенно безвредно! Зелень свеклы и, в меньшей степени, корни содержат большое количество природного соединения, называемого оксалатом. Лица, у которых в анамнезе были оксалатсодержащие камни в почках, должны избегать чрезмерного употребления продуктов с высоким содержанием оксалатов, таких как свекла.

Полезные рецепты из свеклы

Табуле из свеклы и чечевицы
Салат из свеклы, феты и булгура
Бальзамик из говядины со свеклой и рукколой
Зеленый рис со свеклой и яблочной сальсой
Салат из курицы, брокколи и свеклы с соусом песто из авокадо


Эта статья была отрецензирована 8 февраля 2021 года Керри Торренсом.

Джо Левин работает общественным диетологом и частным консультантом. Она зарегистрированный диетолог (общественное здравоохранение), зарегистрированный в UKVRN. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

6 преимуществ свекольного сока: почему вы должны пить его каждый день

Красивый и яркий цвет свеклы может заставить любого влюбиться в нее, но ее часто игнорируют, возможно, из-за ее характерного вкуса. Если вы не являетесь его поклонником, знайте, что свекла завоевывает огромную популярность как новый суперпродукт во всем мире. В нем мало жира, он полон мощных антиоксидантов, богат витамином С и помогает усваивать железо.Нужно ли говорить больше? Можно есть как листья, так и корни. В то время как розовый корень сладкий, темно-зеленые листья горькие, но очень богаты кальцием, железом и витамином А. Свеклу лучше всего употреблять в сыром и сыром виде, поскольку приготовление пищи может разрушить большинство ее питательных веществ. Вы можете добавить их в салаты или просто залить соком. Свекла, несомненно, является одним из самых полезных овощей, из которых можно выжимать сок. Стакан свекольного сока помогает получить все витамины и минералы в концентрированной форме. Если ваша смесь слишком густая, вы можете добавить немного воды, чтобы сбалансировать консистенцию.Не удаляйте мякоть, в которой находится вся клетчатка. Также помните, что простой свекольный сок может содержать щавелевую кислоту, поэтому его хорошо смешивать с другими фруктами или овощами. Это также добавит вкуса и питательности. Например, свекла и морковь составляют прекрасную пару. Рассказываем о пользе свекольного сока, читайте дальше.

«Комбинация свекольного сока с морковью и амлой очень полезна, особенно для тех, кто страдает анемией. Это помогает естественным образом поднять уровень железа », — говорит диетолог из Дели, д-р.Симран Сайни. К другим фруктам, которые хорошо сочетаются со свеклой, могут быть апельсины и ананас, которые добавляют приятный запах и дополняют сладкий вкус свеклы, или, возможно, немного папайи для глубины и придания насыщенности напитку. Шайни также считает, что лучше всего есть свекольный сок рано утром или за час до завтрака. «Выпивайте 200 мл стакана свекольного сока каждый день, чтобы воспользоваться всеми его преимуществами. Но пейте его свежим, иначе питательная ценность сока снизится », — добавляет она.

Пищевая ценность свеклы

По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах свеклы содержится около 43 калорий, из которых около 0.2 грамма жира. Он содержит около 325 граммов калия, 78 граммов натрия, 1,6 грамма белка, а общее количество углеводов составляет около 10 граммов.

(Также читайте: Почему вы должны пить свекольный и морковный сок каждый день) Преимущества свекольного сока: сочетание свекольного сока с морковью и амлой очень полезно для здоровья


Если вы не уверены, мы дадим вам шесть невероятные преимущества свекольного сока от употребления этого полезного напитка каждый день.


1.Управляет кровяным давлением
Одно из преимуществ свекольного сока может помочь временно снизить высокое кровяное давление. Исследователи связывают это с наличием нитратов в свекле. Натуральные нитраты увеличивают содержание оксида азота в кровеносных сосудах, что позволяет большему количеству кислорода поступать в мозг, сердце и мышцы и, таким образом, снижает высокое кровяное давление.

(Также читайте: Летние продукты, которые помогают контролировать артериальное давление)

Свекольный сок Преимущества: свекольный сок может помочь временно снизить высокое кровяное давление 2.Дарит сияющую кожу
Если вы здоровы изнутри, она отражается снаружи. Свекольный сок действует как отличный очиститель крови, что является ключевым фактором в сохранении сияния и здоровья вашей кожи. Свекла также богата витамином С, который помогает очищать прыщики и выравнивает тон кожи, придавая ей естественный блеск.

Преимущества свекольного сока: если вы здоровы изнутри, он отражается снаружи 3. Отличный способ естественной детоксикации
Свекла — уникальный источник беталаинов — одного из видов фитонутриентов.Эти соединения, как известно, обладают мощными антиоксидантными, противовоспалительными и детоксикационными свойствами. Долгое время свекла была известна как пища, защищающая печень. Это отличное очищающее средство для печени и помогает вывести все токсины. С помощью таких соединений, как метионин и глицин, он предотвращает накопление жирных кислот и стимулирует клетки печени.

(Также читайте: 5 масок из свеклы для сияющей кожи)

Преимущества свекольного сока: Свекла — уникальный источник беталаинов — разновидность фитонутриентов 4.Повышает энергию и выносливость
Свекольный сок помогает открывать кровеносные сосуды и, таким образом, увеличивает поток кислорода по всему телу, заставляя вас чувствовать себя более энергичным и активным. Вероятно, поэтому лучше всего утром разбудить сонные органы. Его часто рекламируют как отличный напиток для тренировок и полезный для спортсменов, поскольку он увеличивает приток кислорода к мышцам, готовя их к предстоящему стрессу.

Преимущества свекольного сока: Свекольный сок помогает открывать кровеносные сосуды 5.Хорошо для пищеварения
Свекольный сок с мякотью полон клетчатки, которая помогает регулировать процессы пищеварения, а также снимает запоры. Свекла также богата бетаином, который считается полезным для здоровья пищеварительной системы. Говорят, что бетаин увеличивает уровень кислоты в желудке, чтобы улучшить пищеварение. Стакан свекольного сока также является отличным домашним средством от расстройства желудка.

(Также читайте: Фрукты, которые улучшают пищеварение)

Преимущества свекольного сока: Свекольный сок с мякотью полон клетчатки 6.Снижает уровень глюкозы в крови
Несмотря на высокое содержание сахара, свекла на самом деле помогает регулировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что это не приводит к повышению концентрации глюкозы в крови. Это просто означает, что натуральный сахар из свеклы очень медленно высвобождается в организме и, таким образом, предотвращает внезапные всплески. В виде сока он действительно может помочь диабетикам.

(Также читайте: Советы по поддержанию уровня сахара в крови)

Преимущества свекольного сока: несмотря на высокое содержание сахара, свекла на самом деле помогает регулировать уровень сахара в крови

Факты о питательной ценности и пользе для здоровья свекольного сока

Свекольный сок (также известный как «свекольный сок») богат необходимыми питательными веществами, такими как фолиевая кислота, калий и витамин С.Это главный источник нитратов, питательных веществ, которые также содержатся в зеленых листовых овощах. Поскольку свекольный сок имеет такой сильный аромат, его иногда смешивают с другими соками (такими как морковный, яблочный и лимонный) перед употреблением, чтобы улучшить вкус.

Пищевая ценность свекольного сока

Одна порция свекольного сока на 8 унций (240 мл) обеспечивает 110 калорий, 3 г белка, 24 г углеводов и 0 г жира. Свекольный сок — отличный источник калия (701 мг). Эта информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

  • калорий: 110
  • Жиры: 0 г
  • Натрий: 96 мг
  • Углеводы: 24 г
  • Волокно: 0 г
  • Сахар: 22 г
  • Белок: 3 г
  • Калий : 701 мг

Углеводы

В порции 100% свекольного сока и 0 г клетчатки содержится 24 грамма углеводов. В этой порции свекольного сока 22 грамма сахара, а это значит, что почти все углеводы поступают из натуральных сахаров.Это сопоставимо с количеством сахара в 100% фруктовых соках,

Исследования показали, что свекольный сок замедляет гликемический ответ и снижает скачки сахара в крови. Он положительно влияет на гликемический и инсулиновый ответ, возможно, из-за высокого содержания нитратов.

Жиры

Свекольный сок не содержит жиров. Поскольку некоторые витамины в свекольном соке жирорастворимы, вы можете потреблять сок с некоторыми полезными жирами, чтобы улучшить усвоение.

Белок

В одной порции свекольного сока содержится 3 грамма белка.Это пища с низким содержанием белка.

Витамины и минералы

Свекольный сок, как и цельная свекла, содержит калий, натрий, фосфор, кальций, магний, медь, железо, цинк и марганец. Свекольный сок особенно богат калием — 701 мг на порцию.

калорий

Одна порция свекольного сока на 8 унций (240 мл) обеспечивает 110 калорий, большая часть из которых состоит из углеводов и небольшого количества белка. Свекольный сок не содержит жиров.

Резюме

Свекольный сок не содержит жиров и содержит небольшое количество белка.Это отличный источник калия и содержит углеводы из природных сахаров.

Польза для здоровья

Неорганические нитраты в свекольном соке превращаются в организме в нитрит и оксид азота — молекулу, участвующую в расширении кровеносных сосудов. В результате было обнаружено, что свекольный сок улучшает приток крови к мышцам и мозгу. Это может принести определенную пользу для здоровья.

снижает высокое кровяное давление

Некоторые исследования показывают, что употребление свекольного сока может помочь снизить кровяное давление.Например, в исследовании 2015 года, опубликованном в Hypertension , у людей, которые ежедневно пили 250 миллилитров (около 8,4 унций) свекольного сока, показатели артериального давления были ниже.

После четырех недель ежедневного употребления свекольного сока у участников с гипертонией наблюдалось значительное снижение артериального давления по сравнению с теми, кто пил плацебо (свекольный сок без нитратов). Более того, исследователи обнаружили улучшение функции эндотелия (функционирования внутренней оболочки кровеносных сосудов).

Повышает эффективность упражнений и выносливость

Некоторые исследования показывают, что употребление свекольного сока может помочь повысить выносливость и улучшить физическую работоспособность. Например, в отчете, опубликованном в 2017 году, ученые рассмотрели 23 ранее опубликованных исследования о влиянии добавок свекольного сока (отдельно и в сочетании с другими добавками) на кардиореспираторную выносливость у спортсменов. Результаты показали, что свекольный сок улучшает выносливость, увеличивает время до истощения и может увеличить приток кислорода.

Снижает воспаление

Согласно исследованию, опубликованному в 2009 году, свекольный сок может принести пользу людям с ИМТ более 30, подавляя воспаление (фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и рака). Исследование также показало, что свекольный сок может бороться со свободными радикалами (химическими веществами). побочные продукты, которые, как известно, повреждают ДНК).

Может улучшить когнитивные функции

Нитраты, содержащиеся в свекольном соке, могут помочь замедлить прогрессирование деменции.Было доказано, что потребление нитратов в свекольном соке помогает повысить производительность труда и когнитивные функции.

Аллергия

Очень редко бывает аллергия на свеклу. Иногда некоторые люди испытывают заложенность носа или насморк при контакте с парами разогретой свеклы. Свекольный сок, который обычно пьют холодным, не должен вызывать реакции.

Если вы подозреваете аллергию на свеклу, обратитесь к врачу за диагнозом. Вместо этого вы можете добавить в свой рацион другие богатые нитратами овощи, такие как шпинат, руккола, салат и редис.

Побочные эффекты

Естественный красный цвет свекольного сока может временно добавить красный оттенок к моче и стулу. Сырая свекла содержит высокий уровень оксалатов, естественных веществ, содержащихся во многих продуктах, таких как шпинат, ревень, миндаль и какао. Потребление большого количества оксалатов может способствовать развитию камней в почках у некоторых людей.

Хотя самые высокие уровни содержатся в свекольной зелени (которая обычно не включается в свекольный сок), диеты с низким содержанием оксалатов обычно исключают свеклу.В одном исследовании ферментация свеклы снизила концентрацию оксалатов. Однако сок обычно делают из свежей свеклы.

Употребление свекольного сока может увеличить потребление нитратов сверх допустимой суточной нормы, что может способствовать эндогенному образованию нитрозосоединений N- (NOC). Эти соединения известны как канцерогенные.

Тем не менее, исследования этих негативных эффектов свекольного сока отсутствуют, и необходимо сделать больше, чтобы сделать вывод. Если вы обеспокоены, поговорите со своим врачом о том, подходит ли вам свекольный сок.

Употребление свекольного сока может повлиять на метаболизм лекарств в организме. Согласно описанию случая, у 50-летней женщины, принимавшей метотрексат от псориаза, развилась интоксикация метотрексатом после употребления свекольного сока.

Сорта

Свекольный сок продается свежим как 100% свекольный сок или в сочетании с другими соками, такими как морковный и имбирный. Вы также можете найти свекольный сок в порошкообразной форме в качестве добавки.

Как приготовить

Употребляйте свекольный сок в свежем виде или добавляйте его в другие блюда, такие как соус для пасты, смузи, йогурт или овсянку.

18 Важные преимущества свеклы для здоровья + факты о питании

Свекла — это корнеплод, содержащий важные питательные вещества. Исследования подтверждают его преимущества в снижении кровяного давления, повышении энергии и борьбе с воспалениями.

Свеклу еще называют кровяной репой. В них мало натрия и жира, они являются хорошими источниками фолиевой кислоты и, следовательно, поддерживают психическое и эмоциональное здоровье.

Свекла также содержит витамин К (способность свертывать кровь) и кальций (для укрепления костей и зубов) (1).Они также богаты клетчаткой, и некоторые считают, что их включение в рацион может помочь в похудании. Однако исследований, подтверждающих это, нет.

Некоторые эксперты также считают, что сок может помочь вашему организму лучше усваивать питательные вещества. В этом посте мы рассмотрим, как регулярное употребление свеклы может принести вам пользу.

Что такое свекла?

Свекла считается одним из самых полезных овощей. Это корневая часть свеклы. Это одна из многих разновидностей рода Beta vulgaris, все из которых в основном выращиваются для получения съедобных стержневых корней и листьев.Свекла используется не только в пищу, но и в качестве лекарственного растения и пищевого красителя.

Еще со времен средневековья свекла использовалась не только в пищу, но и для лечения многих заболеваний. Он широко известен как свекла и называется Чукандар на хинди, Ремолача на испанском и Хунцай тоу на китайском. Свекла долгое время использовалась для лечения анемии в домашних хозяйствах Индии.

Польза свеклы для здоровья

Ознакомьтесь с некоторыми из самых обсуждаемых преимуществ свеклы для здоровья.

1. Может отсрочить признаки преждевременного старения

Свекольная зелень содержит витамин А и каротиноиды, которые могут принести вам пользу изнутри. Они также содержат приличное количество лютеина, еще одного мощного антиоксиданта. Они борются со свободными радикалами и могут играть роль в фотозащите кожи человека (2). Однако прямых исследований того, что свекла задерживает признаки старения, не проводилось.

Согласно китайскому исследованию, патока сахарной свеклы обладает превосходными антиоксидантными свойствами. Фенольное содержание патоки сахарной свеклы демонстрирует антивозрастные свойства (3).

2. Может улучшить здоровье кожи

Если вам интересно, какова польза свеклы для кожи, вот ваш ответ. Было обнаружено, что употребление свеклы предотвращает рак кожи (4). Кроме того, свекла содержит витамин А, который поддерживает здоровье слизистых оболочек и улучшает здоровье кожи. Витамин А также поддерживает ежедневную замену клеток кожи (5).

Некоторые считают, что свекла также помогает очищать кровь. Это может способствовать здоровью кожи, хотя необходимы дополнительные исследования.

Свекла также является хорошим источником витамина С (1).Исследования показывают, что фибробластам кожи необходим витамин С для синтеза коллагена. Витамин С также защищает кожу от вредного воздействия УФ-излучения. Достаточный уровень витамина С также сводит к минимуму образование приподнятых шрамов (6).

3. Может быть полезно во время беременности

Исследование было сосредоточено на возможности пользы свеклы для беременных женщин, особенно из-за содержания в ней нитратов. Однако требуются дополнительные исследования (7).

Свекла также богата фолиевой кислотой, что является очень хорошей причиной для беременных женщин включать ее в свой рацион.Фолиевая кислота помогает предотвратить дефекты нервной трубки у ребенка (8).

4. Может снизить кровяное давление

В исследовании, проведенном в Лондонском университете королевы Марии, было обнаружено, что свекольный сок снижает кровяное давление в течение четырех недель. По мнению экспертов, это связано с наличием нитратов, которые организм превращает в оксид азота. При этом расширяются кровеносные сосуды (9).

Кроме того, регулярное употребление свекольного сока может продлить эти положительные эффекты. Если вы думаете, чем перекусить, когда смотрите по вечерам любимый сериал, вы знаете, что теперь делать.Потребление до 250 мл свекольного сока в день может иметь лучший эффект снижения артериального давления, чем обычная вода с нитратами (10). Также считается, что сок может иметь лучший эффект, чем большинство гипотензивных препаратов, хотя информации на этот счет недостаточно. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать сок для лечения артериального давления.

Другое исследование, проведенное Лондонским университетом Ньюкасла, показало аналогичные результаты — добавки неорганических нитратов и свекольного сока помогли снизить кровяное давление (11).Это может принести пользу людям с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Для дальнейшего понимания этого механизма необходимы более долгосрочные исследования.

5. Может быть полезно для сердца

Нитраты, содержащиеся в свекле, снижают кровяное давление. Они могут снизить риск сердечных заболеваний и инсультов.

Согласно исследованию, всего одна неделя регулярного приема свекольного сока может улучшить выносливость и артериальное давление у пожилых людей с риском сердечной недостаточности (12).

Другое американское исследование показало, что употребление свекольного сока предотвращает инфаркт миокарда (нарушение кровоснабжения ткани сердца) (13).

В исследованиях на крысах было обнаружено, что свекла улучшает доставку кислорода к работающим скелетным мышцам (14). Когда работающие скелетные мышцы не получают достаточно кислорода, они нарушаются и снижают способность двигать руками или ногами. Это приводит к снижению физической активности, что в конечном итоге приводит к сердечным заболеваниям.

6. Может помочь в профилактике рака

Экстракт свеклы может предотвратить рак груди и простаты (15). Это может быть связано с присутствием в свекле бетанина (одна из форм беталаина).Чтобы подтвердить это преимущество свеклы, необходимы дополнительные исследования.

В другом исследовании, проведенном в Вашингтонском университете Говарда, было обнаружено, что употребление свеклы предотвращает рак легких и кожи (16).

Было обнаружено, что свекольный сок вместе с экстрактом моркови помогает в лечении лейкемии. Многочисленные исследования подтвердили противораковые и химиопрофилактические свойства свеклы (17).

В другом французском исследовании было обнаружено, что бетанин значительно снижает пролиферацию раковых клеток (18).

7. Может способствовать здоровью печени

Наличие кальция, бетаина, витаминов группы B, железа и антиоксидантов делает свеклу одним из лучших продуктов для печени.

Свекла содержит пектин, клетчатку, которая, как известно, помогает выводить токсины (19). Он может очистить от токсинов, которые были удалены из печени, чтобы они не попали в организм повторно.

Печень также содержит цинк и медь, которые могут защитить клетки печени от окислительного стресса (20).

Согласно польскому исследованию, свекла также может защитить печень от окислительного повреждения (21).

Некоторые считают, что свекла также может разжижать желчь, позволяя ей легко проходить через печень и тонкий кишечник, что может улучшить здоровье печени. Исследования в этом аспекте ограничены.

8. Может повысить уровень энергии

Исследования показали, что свекла делает мышцы более экономичными, тем самым повышая выносливость. В одном из таких исследований участвовали мужчины в возрасте от 19 до 38 лет, которые ездили на велотренажерах. Ежедневный прием примерно пол-литра свекольного сока позволил им тренироваться на 16% дольше, не уставая (22).

Согласно другому исследованию, употребление в пищу свеклы давало бегунам скромное преимущество перед теми, кто этого не делал — в среднем 41 секунда на бег на 5 км (23). Причина в способности свеклы повышать способность крови переносить кислород. Это также снижает количество кислорода, необходимого мышцам для оптимальной работы.

Другое исследование показало, что свекла улучшает результаты спортсменок международного уровня, занимающихся каякингом (24). Спортсмены получили две прививки из свеклы по 70 мл за два часа до испытаний, и они заметили изменение.

Было обнаружено, что свекла снижает расход кислорода во время физических упражнений. В тестах, проведенных на тренирующихся крысах, было обнаружено, что добавка свекольного сока улучшает приток крови к конечностям (25). Овощ также может улучшить физическую работоспособность у людей с заболеванием периферических артерий (26).

Предполагается, что нитраты в свекле также могут помочь улучшить кровоток, передачу сигналов клеток и гормоны. Это также может помочь повысить уровень энергии. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

Свекла также может помочь снизить потребление в мышцах аденозинтрифосфата, который является основным источником энергии в организме. Однако информации по этому поводу недостаточно.

9. Может помочь в борьбе с воспалением

Согласно иранскому исследованию, свекла, особенно в виде сока, эффективна при лечении воспалений (27). Другое египетское исследование показало, что экстракт свеклы может лечить воспаление почек (28).

Фолиевая кислота, клетчатка и беталаины могут отвечать за противовоспалительные свойства свеклы.

10. Может способствовать здоровью мозга

Свекла, как известно, улучшает нейропластичность мозга за счет улучшения оксигенации соматомоторной коры — области мозга, которая обычно поражается на ранних стадиях деменции (29).

Когда взрослые с гипертонической болезнью старшего возраста получали добавку из свекольного сока (в дополнение к упражнениям), их мозговые связи стали напоминать таковые у молодых людей (29).

Нитраты свеклы в нашем организме превращаются в оксид азота.Этот оксид азота позволяет клеткам мозга общаться друг с другом, тем самым улучшая здоровье мозга. Нитраты также улучшают приток крови к мозгу (30).

Свекольный сок также предотвращает болезнь Альцгеймера (31). Согласно некоторым исследованиям, у тех, кто пил свекольный сок, был более здоровый мозг и улучшились когнитивные функции (32).

Согласно другому исследованию, проведенному в Великобритании, пищевые нитраты могут улучшать церебральный кровоток, тем самым улучшая работу мозга (33).

11.Может контролировать уровень сахара в крови

Это больше связано с сахарной свеклой. Согласно исследованию, проведенному в Исландии, клетчатка сахарной свеклы может уменьшить гипергликемию (34).

Согласно исследованию, проведенному в Великобритании, было обнаружено, что потребление свекольного сока подавляет постпрандиальную (после еды) гликемию (35).

12. Может помочь пищеварению

Каковы преимущества регулярного употребления свеклы? Что ж, было обнаружено, что регулярное употребление свеклы или продуктов из свеклы улучшает пищеварение и качество крови (36).Некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что белая свекла также может открывать непроходимость печени и селезенки, но исследования ограничены. Красная свекла может быть полезна при лечении болезней пищеварительной системы и крови.

На самом деле, красная свекла занимает видное место в истории, когда речь идет о здоровье брюшной полости. Считается, что римляне использовали свеклу для лечения запоров и других связанных с ними недугов.

Свекла богата клетчаткой и может помочь в лечении дивертикулита. Было обнаружено, что в группах населения, потребляющих большое количество клетчатки, частота дивертикулита ниже (37).Клетчатка также способствует опорожнению кишечника и улучшает общее состояние пищеварительной системы (38).

13. Может снизить уровень плохого холестерина

В исследовании на животных у крыс, получавших экстракты свеклы, наблюдалось снижение общего уровня холестерина и повышение уровня хорошего холестерина (39). Хотя в этом аспекте требуются дополнительные исследования, авторы исследования считают, что фитонутриенты в свекле могут обладать этими полезными свойствами.

Свекла также является одним из тех немногих продуктов с низким содержанием калорий и нулевым содержанием холестерина (1).

14. Может помочь в лечении анемии

Мы знаем, что дефицит железа вызывает анемию. Было обнаружено, что свекла богата железом, и она лучше усваивает железо, чем некоторые другие овощи. Свекла также содержит больше железа, чем свекольная зелень (40).

Фолиевая кислота в свекле также может помочь при лечении анемии (41).

15. Может улучшить сексуальное здоровье

Считается, что свекла использовалась как афродизиак со времен Римской империи. Свекла содержит хорошее количество бора.Бор напрямую связан с производством половых гормонов (42). Свекла тоже расслабляет. Бетаин в свекле расслабляет ваш разум, а триптофан способствует счастью — и то, и другое может помочь вам подняться в настроении.

Согласно исследованию, проведенному в Саудовской Аравии, свекольный сок также может помочь в лечении сексуальной слабости (43).

16. Может помочь предотвратить катаракту

Свекла (особенно свекольная зелень) богата бета-каротином, который может помочь снизить риск катаракты (44). Они также помогают предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (44).

17. Повышает уровень антиоксидантов

Это может быть связано с присутствием в свекле полифенолов и беталаинов, которые придают ей антиоксидантные свойства. Согласно исследованию, пигмент беталаин в свекле обладает сильными противовоспалительными свойствами (45). Эти свойства помогают лечить окислительный стресс и улучшать познавательные способности.

Антиоксиданты, которых много в свекле (и ее зелени), могут улучшить антиоксидантный статус организма.

18. Может помочь предотвратить остеопороз

Мы уже видели, что нитраты свеклы превращаются в организме в оксид азота.В японском исследовании говорится, что оксид азота может помочь предотвратить некоторые заболевания, связанные с образом жизни, включая остеопороз (46).

Еще одна причина, по которой свекла хороша для лечения остеопороза, — это присутствие кремнезема. Минерал необходим организму для эффективного использования кальция. Стакан свекольного сока каждый день может предотвратить остеопороз и другие связанные с ним заболевания (например, болезнь ломкости костей) (47).

Согласно исследованиям, добавки с бетаином помогают снизить уровень гомоцистеина в организме.Чрезмерное накопление гомоцистеина может повысить риск остеопороза, особенно у молодых людей (48).

Свекла содержит некоторое количество кальция, и некоторые считают, что он также может помочь укрепить кости и зубы.

Свекла — мощные овощи, которые заслуживают места в вашем ежедневном рационе. Хотя наиболее распространенным сортом является красная свекла, овощ также доступен и в других вариантах.

Какие бывают сорта свеклы?

Свекла бывает разных сортов.Это:

  • Кьоджа, итальянский сорт с ярко выраженной красной и белой полосатой мякотью.
  • Formanova, свекла цилиндрической формы, вырастающая до 8 дюймов в длину.
  • Золотистый, морковного цвета, но по вкусу напоминающий свеклу. Особенно вкусна зелень свеклы.
  • Detroit Dark Red, популярный сорт, вырастающий от 2 ½ до 3 дюймов в диаметре. Его можно выращивать в самых разных почвах и температурных условиях.
  • Зеленый лист лутца — необычный сорт, который в четыре раза превышает размер обычной свеклы.

Свекла обычно красная. Во многом это можно отнести к беталаину, пигменту, содержащемуся в свекле. Есть еще одна разновидность свеклы — белая свекла. Они готовятся так же, как и их красные кузены, но без проблем с цветом (который иногда может испачкать ваше платье). Другой сорт — золотая свекла, у которой корень бледно-оранжевый. Мякоть такого же цвета — твердая, здоровая и сладкая.Золотая свекла низкокалорийна и чрезвычайно богата клетчаткой. Они также являются отличными источниками калия и кальция.

Свеклу также употребляют в виде кристаллов — сок свеклы концентрируется в растворимые кристаллы, которые можно смешать с другим напитком и принять. Сахарная свекла — еще один корнеплод, который процветает в умеренном климате, а вегетационный период обычно длится пять месяцев.

В следующем разделе мы рассмотрим разнообразный пищевой профиль свеклы.

Пищевая ценность свеклы

Одна чашка свеклы (136 грамм) содержит 58 калорий. Он также содержит 13 граммов углеводов, 2 грамма белка и 4 грамма клетчатки. Ниже приведены другие питательные вещества свеклы (1):

  • 22 мг кальция
  • 1 мг железа
  • 31 мг магния
  • 54 мг фосфора
  • 442 мг калия
  • 47 мг цинка
  • 44 мг марганца
  • 6 мг витамина C
  • 175 мг бетаина
  • 148 мкг фолиевой кислоты
  • 45 МЕ витамина A

Единственный способ насладиться достоинствами этих питательных веществ — это правильно выбрать свеклу.В следующем разделе мы обсудим, как правильно выбрать свеклу и как правильно ее хранить.

Выбор и хранение

Да, вы можете купить пакет свежей свеклы на рынке. Вопрос в том, как отделить лучшее от остального?

Selection

  • Выбирайте только небольшую твердую свеклу темно-бордового цвета.
  • У них также должна быть безупречная кожица и яркие листья (без признаков увядания, и они также могут быть влажными).
  • Выбирайте твердые и твердые корни — это означает, что свекла свежая, так как она недавно была собрана.
  • Избегайте свеклы с чешуей или пятнами. Главный корень должен быть прикреплен.
  • Если свекла большая и с опушенным стержневым корнем, отложите ее в сторону. Волосы указывают на шероховатость и возраст. Они тебе не нужны.
  • Ваша свекла должна быть от 1 ½ до 2 дюймов в диаметре. Свекла большего размера означает, что у нее вырастет жесткая и деревянистая сердцевина. Ты тоже этого не хочешь. Лучше всего свекла меньшего размера. Они нежные и милые.

Хранение

  • Обрежьте листья на расстоянии 2 дюйма от корня, как только вы окажетесь дома. В противном случае листья будут высасывать влагу из корня. Также не обрезайте хвост.
  • Храните листья отдельно в пластиковом пакете и используйте их в течение двух дней.
  • Свеклу можно хранить в холодильнике, как и любой другой овощ — в плотно закрытом пластиковом пакете. Это позволит сохранить их свежими в холодильнике не менее 7-10 дней.
  • Вареную или консервированную свеклу также можно хранить в холодильнике до одной недели.

Но ведь нельзя же целый день есть свеклу? Или можно? Дозировка очень важна.

Сколько нужно съесть свеклы в день

Хотя не существует определенной дозировки, обычно свекла дозируется в зависимости от содержания нитратов. Идеальное содержание нитратов составляет от 6,4 до 12,8 мг нитратов на 1 кг свеклы.

В противном случае не существует конкретного способа определить количество свеклы, которая может быть вредной.Чтобы не усложнять, достаточно одной порции (1 стакан, что соответствует 136 граммам) свеклы в день.

Если вы хотите знать дозировку порошка свекольного сока, упаковка может помочь. Даже в противном случае вам не потребуется более высокая доза — по крайней мере, не такая, как одна порция свеклы.

Что касается свекольного сока, то дозировка составляет от 200 до 250 мл в день.

Как включить свеклу в свой рацион

Это довольно просто.

  • Один из способов — употреблять свекольный сок.Вы также можете использовать сок из свекольной зелени, так как она также содержит хорошее количество калия и магния.
  • Сырую свеклу можно нарезать на салат. Мелко натереть их.
  • Также можно запекать свеклу. Но обязательно наденьте что-нибудь, чтобы прикрыть руки, чтобы не «покраснеть».

Следующие рецепты также могут помочь.

Рецепты из свежей свеклы

Вот несколько способов есть свеклу.

1. Рецепт русского свекольного супа (борщ)

Что вам нужно
  • 1 кг говяжьей вырезки с косточкой, хорошо промытой
  • 8 чашек холодной воды
  • 1 крупная луковица и морковь нарезанные (с очищенной от кожуры моркови)
  • 1 крупно нарезанное ребро сельдерея
  • 1 пакетик бульона
  • 450 г свеклы и 3 большие моркови, все очищенные и очищенные
  • ¼ капуста, измельченная
  • 2 больших очищенных и нарезанных ломтиками картофель
  • 2 больших луковицы, нарезанных кубиками
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка сахара
  • Соль и перец по необходимости
  • Сметана и дольки лимона по необходимости
Указания
  1. Для говяжьего бульона, сначала смешайте говядину и воду в кастрюле на среднем огне.Доведите до кипения, убавьте огонь и осторожно тушите. Снимайте верхнюю поверхность примерно 30 минут или до тех пор, пока загрязнения не исчезнут.
  2. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей. Также привяжите пакетик с бульоном к ручке кастрюли и бросьте в кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение часа или пока мясо не отвалится от кости.
  3. Удалите пакетик с запасом. Переложите говядину в миску и снимите мясо с костей. Нарежьте мясо небольшими кусочками и отложите в сторону.Процедите бульон в чистую и жаропрочную емкость, прижимая овощи, чтобы добиться максимального аромата. Затем вы можете выбросить овощи.
  4. Чтобы приготовить суп, приготовьте свеклу и морковь в говяжьем бульоне. Варить около 45 минут или до готовности. Вынуть из бульона, дать остыть, а затем крупно измельчить. Отложите в сторону.
  5. Когда свекла и морковь остынут, можно добавить в бульон капусту, лук и картофель. Доведите до кипения и тушите 20 минут (под крышкой) или до готовности.Добавьте свеклу, морковь, томатную пасту, соль и перец по вкусу.
  6. Наконец, подавайте в разогретых мисках с ложкой сметаны и долькой лимона.

2. Рецепт салата из свеклы

Что вам нужно
  • 5-6 средних свекл
  • чашки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • ½ чайной ложки меда
  • ½ чайной ложки горчица
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 мелко нарезанный крупный лук-шалот
  • 1 мелко нарезанный стебель сельдерея
  • Свежемолотый перец для вкуса (по желанию)
Указания
  1. Разогрейте духовку до 204 o .Разделите свеклу на два куска фольги и сведите края вместе. Обжим для пакетов. Жарьте, пока свекла не станет мягкой или около 1 ¼ часа. Разверните свеклу и дайте ей остыть.
  2. Пока свекла остынет, взбейте в небольшой миске масло, уксус, мед, горчицу, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
  3. После того, как свекла остынет, снимите кожуру. Нарежьте их кубиками по ½ дюйма и поместите в большую миску. Добавьте лук-шалот, сельдерей и заправку. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть.
  4. Подавать охлажденным или при комнатной температуре.

3. Рецепт смузи из свеклы

Что вам нужно
  • 1 красная свекла, маленькая, очищенная и очищенная
  • 1 большое яблоко с сердцевиной
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 стакан миндального молока
  • 1 стакан морковного сока
  • 2/3 стакана замороженных нарезанных персиков
  • 1-дюймовый кусок имбиря, очищенный и нарезанный
Указания
  1. Нарезать грубо свеклу, яблоко и сельдерей.
  2. Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы. Вы также можете попробовать смузи, чтобы убедиться, что сладость вам нравится. Если нет, можно добавить еще немного фруктов.
  3. Подавать охлажденным. Вы можете хранить смузи в банке до 2 дней.

Есть еще несколько восхитительных свекольных соков, которые вы можете попробовать —

  • Простой зеленый и красный свекольный сок
  • Свекольный имбирный сок
  • Свекольный и ананасовый сок

Не только с точки зрения пользы, но и с точки зрения «быть крутым», свекла далеко впереди.Как супер крутые факты о свекле, которые вы сейчас прочтете.

Super Cool Beetroot Facts

  • Свеклу начали выращивать около 2000 г. до н.э. в Средиземноморском регионе.
  • После сбора все растение съедобно.
  • Самая большая свекла в мире принадлежала голландцу, и она весила более 70 кг.
  • Свекольный сок — один из богатейших природных источников антиоксидантов и пищевых нитратов.
  • Свекольный сок можно использовать для измерения кислотности.Сок становится розовым при добавлении к кислому раствору и желтеет при добавлении щелочи.
  • В нескольких культурах существует поверье, что мужчина и женщина, едящие одну и ту же свеклу, обязательно влюбятся друг в друга.
  • Варка свеклы в воде и массаж кожи головы каждую ночь может стать отличным лекарством от перхоти.
  • Слишком большое количество свеклы может вызвать красный цвет мочи. Даже больше овощей может сделать ваш стул красным. (Думаю, это не так уж и круто!)

Другое применение свеклы

Свеклу можно использовать для окрашивания волос.Если вы поклонник прически / цвета волос, это может быть для вас.

Мы видели, как включить свеклу в свой рацион. Но как насчет того, чтобы включить их в свою косметическую рутину?

  • Вы можете попробовать ополоснуть волосы свеклой, розой и черным чаем. Процедура проста. Возьмите по одной чашке свекольного сока и по полстакана розовой воды и черного чая. Смешайте их и вотрите прямо в кожу головы. Обработайте этим средством от кончиков до корней волос. Оставьте на 10 минут, а затем хорошо промойте.Черный чай в ополаскивателе богат дубильными веществами (которые помогают в процессе окрашивания) и антиоксидантами (которые отлично подходят для здоровья волос и кожи головы).
  • Зеленый сок свеклы можно использовать для тех же целей, что и свекла. Свекольная зелень — мощное очищающее средство. Они очищают кровь и почки — это еще одна причина, по которой они необходимы. Однако убедитесь, что вы потребляете его в умеренных количествах.
  • Свекольный порошок тоже находит применение. Вы можете использовать порошок в своих супах для разнообразия вкуса.Вы также можете добавить порошок в карри или подливы, чтобы повысить их пищевую ценность. Используйте порошок как сухое покрытие для закусок или пищевого красителя.
  • Вы также можете сделать свои собственные румяна из органических порошков без химикатов. Сделайте простую краску для волос, смешав порошок свеклы с хной и нанеся ее на локоны.

Но как получить порошок из свеклы? Один из способов — купить его в Интернете. Другой способ — приготовить его самостоятельно дома, что проще и полезнее.

Все, что вам нужно сделать, это сначала тщательно вымыть свеклу.Варите, запекайте или готовьте на пару. Срежьте верхушки свеклы и выбросьте их. Измельчите свеклу. Затем обезвожьте свеклу (температура 60o C вполне подойдет). Для этого можно использовать дегидратор или духовку (это должно занять 8-10 часов). Обезвоживание на солнце — плохая идея, поскольку процесс может занять несколько дней.

После этого измельчите обезвоженную свеклу в кухонном комбайне. Ваш свекольный порошок готов!

Пара очень важных вопросов. Один: свекольный сок или вареная свекла — что выбрать?

Беталаин и другие питательные вещества обычно теряются в процессе приготовления.В этом контексте лучше приготовить сок. Но вареная свекла обычно содержит больше клетчатки, чем свекольный сок — столько клетчатки фильтруется в процессе отжима сока. Лучше всего добавить свекольный сок вместе с мякотью.

И второе, свекольный сок или добавка из свеклы — что лучше?

С точки зрения комфорта, добавка из свеклы, вероятно, лучше, потому что все, что вам нужно сделать, это выпить таблетку (или добавить порошок в пищу, если это порошкообразная добавка). Кроме того, добавка из свеклы гораздо менее калорийна по сравнению со свекольным соком.Но добавка из свеклы может также содержать меньше углеводов и жиров (что может быть хорошей новостью) и белка (плохая новость).

С точки зрения питательных веществ или нитратов, оба они похожи. Что касается сахара, сок — на более высоком уровне. Но в остальном разницы между ними нет. Если вы больше в движении и буквально не можете найти время, чтобы приготовить сок из свеклы, принимайте добавки, в противном случае — сок.

Речь шла о пользе свеклы для здоровья. Давайте теперь посмотрим на побочные эффекты.

Побочные эффекты свеклы

Свекла и свекольная зелень содержат много оксалатов, и, согласно исследованиям, такие продукты могут снизить усвоение кальция (49). Потребление большого количества оксалатов также может вызвать камни в почках (50).

  • Беременность и кормление грудью

В этом отношении недостаточно информации, особенно в отношении использования свеклы в больших лекарственных количествах. Будьте в безопасности и придерживайтесь количества еды.

Витамин К может взаимодействовать с варфарином, антикоагулянтом.Хотя количество витамина К в свекле не настолько велико, чтобы мешать варфарину, это не относится к свекольной зелени, поскольку она богата витамином К (51).

Заключение

Свекла полна других питательных веществ, таких как железо, марганец, медь, калий и магний, и все они имеют свои индивидуальные преимущества. Сырая свекла также имеет огромные преимущества, одна из которых — способность предотвращать рак.

Свекольный сок тоже может быть полезным. Всего 200 мл сока в день — это все, что вам нужно, чтобы воспользоваться его преимуществами.В соке также более высокая концентрация беталаинов. Однако вареная свекла содержит больше клетчатки. Но вы можете включить и то, и другое в свой рацион; в то время как свекла обеспечивает хруст, сок, кажется, содержит все питательные вещества, которые в противном случае могли бы быть потеряны в процессе приготовления (и к тому же легче перевариваются).

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть свеклу ежедневно?

Можно спокойно есть свеклу несколько раз в неделю. Если вы едите ежедневно, это нормально, но в ограниченных количествах.Вы также можете есть свекольную зелень в больших количествах (но не забывайте о содержании оксалатов).

Можно ли есть свеклу сырой?

Да, свеклу можно есть, не готовя ее. Убедитесь, что вы вымыли их правильно.

Как мне есть свеклу?

Их можно есть сырыми или запекать с козьим сыром. Вы также можете добавить их в салат. Обратитесь к рецептам в этом посте.

Хороша ли маринованная свекла?

Они более чем хороши. На самом деле олимпийцы используют маринованную свеклу для более быстрого восстановления.Маринованная свекла содержит натрий, который помогает предотвратить мышечные спазмы. Также они богаты магнием и калием. Они полезны для сердца, придают энергию, предотвращают усталость и потерю аппетита. Но поскольку они содержат много натрия, соблюдайте осторожность, особенно если у вас гипертония.

Сколько калорий в свекле?

В 100 граммах свеклы содержится 43 калории. Кроме того, они сладкие от природы, и вы можете попробовать заменить сахар в своих продуктах свекольной стружкой. Это может помочь в достижении ваших целей по снижению веса, хотя никаких исследований, подтверждающих это, также нет.

Можно ли есть свекольную шкурку?

Да. Детскую свеклу особенно легко есть, так как у нее нежная кожица. Кожа изобилует клетчаткой.

Можно ли есть стебли свеклы?

Да. Они полны питательных веществ. Но поскольку они очень волокнистые, вам, вероятно, придется немного их размягчить при приготовлении. Иногда стебли свеклы могут быть слишком древесными, чтобы их можно было есть, и тогда они могут идти вместе с овощами.

Здорова ли консервированная свекла?

Да, консервированная свекла кажется такой же питательной и полезной, как свежая.Они содержат большое количество клетчатки и фолиевой кислоты, а также сохраняют оригинальный вкус.
Единственное, что нужно учитывать — консервированная свекла содержит больше соли, чем свежая. Следовательно, если вы промыте консервированную свеклу перед ее употреблением, вы можете снизить количество натрия на 40%. Кроме того, процесс консервирования уничтожает бактерии, поэтому в консервированную свеклу не добавляют пищевые консерванты.

Полезна ли свекла для младенцев?

Да. Лучшее время для введения свеклы вашему ребенку — когда ему 8-10 месяцев.Если вас беспокоят нитраты, свеклу можно отварить или приготовить на пару.
Ограничьте употребление 1-2 чайных ложек свеклы, пока вашему ребенку не исполнится один год. Позже вы можете постепенно увеличивать количество.
Что еще более важно, проведите 4-дневный тест. Вы должны сделать этот тест, прежде чем давать ребенку какую-либо новую пищу. Вы должны вводить только один продукт за раз. Внесите свеклу и подождите 4 дня. Если нет никаких симптомов аллергии, вы можете регулярно давать их ребенку.
Свекла приносит много пользы вашему ребенку — она ​​снижает риск анемии, улучшает пищеварение и предлагает другие важные питательные вещества.

Можно ли есть свекольную зелень в сыром виде?

Да, но лучше включать их в салаты.