Рецепт варки грибов: Как правильно варить грибы — Hi-chef.ru

Содержание

Варка грибов. Как правильно заготовить грибы на зиму.

ВАРКА ГРИБОВ

Способы заготовки грибов впрок

Как правильно варить грибы:
Для заготовки как самих грибов так и отвара (уваренного грибного бульона) можно использовать грибные обломки, крошки либо
отвар, в котором варились грибы при мариновании и солении. Лля приготовления грибного экстракта следует использовать грибной отвар так: его надо процедить через ситечко или марлю и снльно упарить на медленном огне.
Грибной экстракт можно готовить также из отходов всех видов грибов, пригодных для маринада и сушки, — старых н поломанных шляпок. Отобранные для приготовления экстракта грибы надо вымыть, покрошить, долить воды и уварить. Затем экстракт, пока он еше не остыл, разлить в бутылки, закупорить и хранить в холодном месте, чтобы не закис.
Можно разлить в банки и закатать — получить консервированный продукт.
Грибной экстракт применяется для добавления к мясным и вегетарианским супам, для соусов.

Вареные грибы консервированные домашним способом
Консервировать можно любые грибы — отварные, жареные, тушеные, маринованные, соленые горячим способом.
Для этого их надо разложить в чисто вымытые стеклянные банки, залить горячим грибным отваром или маринадом, герметично закупорить — закатать прокипяченными крышками с резиновыми прокладками и стерилизовать в кипящей воде при температуре 115—120° в течение 10— -40 минут, в зависимости от размера банок.

Варка грибов в маринаде.
Подготовленные грибы выкладывают в дуршлаг, несколько раз погружают в ведро с холодной водой, дают ей стечь, после чего немедленно варят в маринаде.
На 1 кг грибов обычно берется: соли 0,5 ст. ложки, уксуса — 0,5 стакана, лаврового листа — 1 листик, перца, гвоздики и корицы по 0,1 г, укропа — 2-3 г.
В кастрюлю вливают воду (0,5 стакана на 1 кг подготовленных грибов), добавляют уксус и соль, затем кладут подготовленные грибы и приступают к варке.

Когда вода закипит, нужно снять образовавшуюся пену и варить еще в течение 20—25 минут, причем грибы для равномерного проваривания нужно все время осторожно перемешивать. Образующуюся на поверхности пену удаляют шумовкой. При варке грибы сами выделяют сок и покрываются жидкостью.
Когда грибы будут готовы (осядут на дно), нужно положить пряности (лавровый лист, перец, гвоздику, корицу, укроп), 10 г сахара, 2 г лимонкой кислоты, а затем снова довести до кипения и немедленно равномерно расфасовать в подготовленные, подогретые на пару банки.
Если маринада не хватает, в банки можно долить кипятка.
Банки наполняют чуть ниже верха горлышка и накрывают крышками. Затем их помещают в кастрюлю с подогретой до 70°С водой для стерилизации, которую проводят при слабом кипении в течение получаса.

Консервированное грибное пюре. (грибная вытяжка)
Очищенные и вымытые грибы разрезают на маленькие куски, добавляют соль, доливают немного воды и тушат в течение получаса. Воду наливают небольшими порциями так, чтобы грибы не варились а тушились. Выделившийся из грибов сок сливают в отдельную посуду.

Разварившиеся грибы пропускают через мясорубку или размалывают блендером, а затем отжимают. Собранный при тушении и после отжимания сок смешивают и упаривают на сильном огне до густой сиропообразной массы и в горячем виде наливают в банки или бутылки. Банки сразу же герметически укупоривают стерилизуют и переворачивают вниз крышками. Через 2 дня банки с грибной вытяжкой стерилизуют еще раз в кипящей воде в течение примерно 30 минут. При таком способе приготовления и двойной стерилизации грибная вытяжка хорошо сохраняется в течение продолжительного времени.

Приготовление грибной вытяжки.
Грибную вытяжку готовят из свежих грибов или отходов после всякого рода консервирования. Ее употребляют для супов, а также в качестве гарнира. При использовании грибной вытяжки в качестве гарнира к ней добавляют немного разбавленного уксуса, немного душистого, черного и красного перца, горчичных зерен, несколько лавровых листьев и других пряностей.
Очищенные и вымытые грибы разрезают на небольшие куски, добавляют соль, доливают немного воды и тушат в течение получаса. На 1 кг грибов добавляют 0,25 л воды, которую наливают небольшими порциями. Выделившийся из грибов сок сливают в отдельную посуду. Разваренные грибы протирают через сито или пропускают через мясорубку, а затем прессуют. Собранный при тушении и после прессования сок смешивают, выпаривают на сильном огне до густой сиропообразной массы и в горячем виде наливают в небольшие банки или бутылки. Банки сразу же герметически укупоривают и переворачивают вниз крышками. Через 2 дня банки с грибной вытяжкой стерилизуют в кипящей воде в течение 30 минут. При таком способе приготовления грибная вытяжка хорошо сохраняется в течение продолжительного времени. Измельченные грибы можно прессовать и в сыром виде, после чего отжатый сок необходимо уваривать до загустения с добавлением 2 процентов соли от общего количества сока. При использовании грибной вытяжки в качестве гарнира к ней добавляют до 10 процентов уксуса, в котором предварительно следует проварить немного душистого, черного и красного перца, горчичных зерен, несколько лавровых листьев и другие пряности.

Грибную вытяжку, заправленную уксусом и пряностями, в горячем виде наливают в банки и больше не стерилизуют. Такой гарнир имеет очень приятный вкус и запах.

Грибы наиболее подходящие для варки впрок
Белые, Обабки, Маслята, Подосиновики, Подберезовики, Строчки, Сыроежки, Шампиньоны, Опята, Сыроежки, Грузди, Волнушки, Подгруздки, Рыжики, Скрипуны Шампиньоны, Опята, Ильмаки, Вешенки, Ушки, Лисички, Ежовики, Говорушки, Сморчки.

И если говорить о варке грибов, то как не упомянуть грибные супы почитать рецепты приготовления которых можно здесь — Приготовление грибных супов

Сколько варить коровники – грибы для салатов, гарниров, закруток

Несмотря на то, что коровники (еще их называют свинушками) несколько лет назад были перенесены из группы условно съедобных грибов в ядовитые, хозяйки продолжают использовать их для своих кулинарных свершений. Если знать, как нужно замачивать компонент и сколько его варить, потенциальный риск можно свести к минимуму и даже полностью исключить.

Замачиваются грибы минимум трижды, в соленой воде, время выдержки должно составлять не менее 5 часов. Варят их тоже трижды: в первой воде 5 минут, во второй – 30 минут, в третьей – 40 минут. Получается, что вся температурная обработка по времени должна составлять не менее 1 часа 15 минут. Помимо этого, перед тем, как готовить коровники, стоит собрать о них побольше информации, которая сведет хлопоты на кухне к минимуму.

Полезная информация о грибе коровник

Важно не только знать, сколько и как варить коровники до готовности. Чтобы грибы получились вкусными и не навредили здоровью, надо всегда помнить о следующих вещах:

  • Готовые компоненты не плавают на поверхности воды, а оседают на дно емкости.
  • Отваренные грибы не обязательно сразу же пускать на различные блюда. Они прекрасно переносят заморозку и в таком виде сохраняют свои вкусовые качества в течение полугода. В случае необходимости их просто нужно разморозить при комнатной температуре и подвернуть непродолжительной по времени термической обработке.
  • Для отваривания лучше отбирать самые молодые коровники. Они отличаются более светлым цветом. При этом возраст продукта никак не влияет на то, сколько он должен отвариваться.

Совет: Свинушки бывают тонкими и толстыми. Несмотря на разницу во внешнем виде, по составу и вкусовым качеством они практически не различаются. Несмотря на это, в пищу лучше употреблять тонкие экземпляры, т.к. они лучше провариваются в ходе температурной обработки при том, что в период роста накапливают меньше вредных компонентов.

  • Обработку продуктов нужно проводить максимально быстро, т.к. срезы таких грибов очень быстро темнеют. На качество компонента это никак не влияет, но эстетический вид немного портит.
  • Свежие грибы рекомендуется хранить в холодильнике, не более 3 дней.

К сожалению, даже соблюдение всех перечисленных правил не может гарантировать отсутствие риска токсического или пищевого отравления.

Чтобы приготовить обычные коровники, необходимо обладать внушительным опытом и знаниями, которые присущи только грибникам со стажем.

Как правильно варить ядовитый гриб, чтобы он стал пригодным в пищу?

Перед тем, как варить собранные грибы, их следует очистить от всего сора, несколько раз промыть в холодной воде и замочить. Вымачиваются коровники трижды, по 5 часов. Каждый раз используется чистая подсоленная вода, которая полностью сливается и заменяется свежим раствором. Подготовленные таким образом компоненты откидываются на дуршлаг, чтобы стекли излишки влаги.

  • Теперь берем грибы, соль и воду. Важно знать, сколько взять какого компонента, чтобы продукт получился не только безопасным, но и вкусным. Специалисты считают, что на 1 кг коровников нужно брать 1 л воды и чайную ложку мелкой соли.
  • Все составляющие помещаем в кастрюлю, которую ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Категорически запрещено ошпаривать компоненты кипятком! При таком подходе их будет невозможно достойно приготовить.

  • После закипания массу нужно варить 5 минут на среднем огне, желательно под крышкой. Затем отвар сливаем, заменяем свежей холодной (!) водой и повторяем манипуляцию, выдерживая на этот раз полчаса. Опять сливаем жидкость и заменяем ее чистой водой. Последний раз грибы отвариваем в течение 40 минут. В этот раз они должны дойти до полной готовности.
  • Отваренные компоненты откидываем на сито или дуршлаг, ждем, пока стечет вся вода, а сами продукты остынут. Только после этого их можно использовать по назначению или подвергать заморозке.
  • Приготовленные таким образом элементы разрешается хранить в холодильнике в течение 3 суток, но они при этом должны быть обязательно залиты последним отваром.

Свинушки обладают плотной и приятной текстурой, особым вкусом, мягким ароматом и при этом отличаются низкой калорийностью, что позволяет использовать компонент в диетических салатах или гарнирах. Если научиться правильно отваривать ингредиент, он поможет разнообразить привычные блюда. Главное, помнить о всех приведенных правилах и неукоснительно следовать требованиям рецептов.

Многие хозяйки предпочитают закрывать свинушки на зиму. В этом случае стоит учесть, что, сколько бы коровники не подвергались химической обработке (соление, маринование), опасность отравления такими компонентами все же сохраняется. Поэтому не стоит использовать рецепты, которые не предполагают предварительного отваривания грибов.

Как и сколько варить белые грибы на Webspoon.ru

Как отварить белые грибы правильно

Белый гриб считают царём среди лесных грибов благодаря своему неповторимому вкусу, аромату и питательности. Боровики отлично усваиваются организмом, содержат в себе рибофлавин, который очень хорошо влияет на рост и развитие волос, ногтей, кожи, щитовидной железы.

Большинство грибов при чистке и последующей обработке темнеют, чернеют, меняют свой цвет. А белый гриб всегда остаётся белым. Боровики жарят, сушат, солят, маринуют, замораживают, варят. Их часто используют для приготовления грибных бульонов, так как бульон из боровиков не темнеет.

Часто молодых хозяек интересует вопрос: сколько варить белые грибы? Варят боровики приблизительно 40 минут, периодически снимая пену. Предварительно грибы следует очистить и хорошо промыть под проточной водой. Сварить белые грибы можно на плите и в микроволновке — выбирайте тот способ, который вам подходит больше всего.

Рецепты с ингредиентом белые грибы свежие

Ингредиенты:

  • Белые грибы свежие
  • Вода
  • Соль

Нам понадобятся:

  • Кастрюля
  • Дуршлаг
  • Шумовка

Как варить белые грибы в кастрюле пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся белые грибы (350 грамм), вода (1 литр), соль (1 ч. л.), дуршлаг, кастрюля, шумовка.

Шаг 2Ссылка

Грибы почистить и хорошо промыть.

Шаг 3Ссылка

Нарезать небольшими кусочками и опустить в кипящую воду.

Шаг 4Ссылка

Воду довести до кипения. Снять пену. Огонь убавить и варить приблизительно 40 минут. Готовые грибы должны опуститься на дно кастрюли.

Шаг 5Ссылка

Отвар слить. Его можно заморозить или использовать для приготовления других блюд.

Шаг 6Ссылка

Грибы готовы к работе.

Ингредиенты:

  • Белые грибы свежие
  • Вода
  • Соль

Нам понадобятся:

  • Дуршлаг
  • Нож
  • Посуда для микроволновки

Как варить белые грибы в микроволновке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся белые грибы (250 грамм), вода (500 мл), соль (0,75 ч. л.), дуршлаг, посуда для микроволновки.

Шаг 2Ссылка

Грибы очистить и хорошо промыть.

Шаг 3Ссылка

Нарезать их небольшими кусочками.

Шаг 4Ссылка

Выложить подготовленные грибы в посуду для микроволновки. Добавить горячей воды столько, чтобы она свободно покрыла грибы. Посуда для варки должна быть достаточно объемной, так как во время приготовления грибов будет образовываться пена.

Шаг 5Ссылка

Готовить грибы 25 минут при мощности 600 Вт. Оставить до охлаждения.

Шаг 6Ссылка

Слить отвар. Грибы готовы к работе.

сколько варить и жарить, рецепты приготовления

Чтобы пожарить обабки по всем правилам, необходимо заранее их обработать, очистить от мусора, срезать темные места. Бытует мнение, что отваривать плоды не следует, так как от этого они теряют аромат, а некоторые даже предпочитают употреблять их в сыром виде. Однако на это способны лишь смельчаки, собиравшие плоды собственными руками.

Жареные обабки по праву являются самыми популярными и вкусными среди грибных блюд.

Как и сколько варить грибы обабки перед жаркой

Обабки можно варить, сушить, жарить, мариновать, замораживать на зиму, солить, они все равно при этом не теряют своих полезных свойств. Обрабатывать грибы нужно в течение нескольких часов после сбора, т. к. мякоть быстро портится, темнеет.

Вначале срезают часть ножки, удаляют мусор из липкой шляпки, потом тщательно моют под холодной проточной водой. Замачивать не надо, нужно лишь залить их водой и дождаться закипания. После воду слить, набрать новую и проварить грибы еще раз. Таким образом, погибнут все бактерии, токсичные вещества, насекомые, червячки, невидимые глазу. Варить обабки необходимо целый час, снимая пенку. Как только грибная масса уляжется на дно кастрюли, можно считать, что плодовые тела сварились.

После подобной обработки из грибов готовят самостоятельное блюдо или подают в качестве гарнира к мясу либо начиняют ими пироги.

Сколько жарить обабки

Прежде чем подвергать грибы термической обработке, их нужно очистить и помыть. Если нет необходимости их отваривать, тогда очищенные и нарезанные на кусочки обабки нужно просто обдать кипятком, разложить на бумажном полотенце и дать обсохнуть.

Накалить сковороду, положить в нее плоды и, не наливая растительного масла, еще раз обсушить. Таким образом, выходит вся жидкость. На эту процедуру уйдет минут 10. Как только грибы уменьшатся в размере, можно добавить любое растительное или сливочное масло и хорошенько обжарить в течение 15 минут, постоянно помешивая.

Как пожарить грибы

Обжаривают обабки двумя способами:

  • без предварительной варки;
  • с предварительной варкой.

Экземпляры, собранные в экологически чистом месте, можно долго не варить после закипания. Достаточно их только очистить от мусора и обдать кипятком. Замачивать грибы также не рекомендуют, так как у них пористая консистенция, имеющая свойство впитывать много влаги. В итоге готовое блюдо получится водянистым и невкусным.

Между тем многие предпочитают грибы предварительно отварить. На это уходит около 40 минут. После предварительной обработки обабки заливают холодной водой, ставят на сильный огонь и доводят до кипения. Затем пламя уменьшают, а грибы отваривают еще долгое время, снимая в процессе пенку. Либо первую воду после закипания сливают, заливают грибы свежей водой и варят около 30 минут.

Совет! У обабок, готовящихся к жарке, лучше удалить верхний слой кожицы на шляпке, так как он может горчить.

После данных процедур можно приступать к обжарке.

Обабки, жаренные с луком

Из этого рецепта получается вкусная закуска к любому блюду. Если же плоды мелко нарезать или провернуть в мясорубке, тогда в готовом виде их можно мазать на хлеб и употреблять в постные дни.

Ингредиенты:

  • обабки – 1 кг;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • чеснок –2 дольки;
  • растительное масло – 40 мл;
  • сливочное масло – 30 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • молотый черный перец – 1 ч. л.;
  • сахарный песок – 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. Грибы подготовить к жарке и нарезать. Молодые экземпляры нарезать вдоль на две части.
  2. Накалить сковороду, налить растительное масло и немного сливочного.
  3. Бросить раздавленные дольки чеснока и подождать, пока они отдадут свой аромат, зарумянятся, а затем осторожно вынуть из сковороды.
  4. Заранее очистить и мелко нарезать лук, положить в емкость и довести до золотистого оттенка.
  5. К луку добавить грибы, огонь уменьшить до среднего, обжаривать массу минут 10, пока не выкипит вся вода.
  6. Снизить огонь до минимума и обжаривать еще 10 минут.
  7. В конце массу посолить и поперчить.

Обабки, жаренные в масле с луком, готовы. Подают их, украсив зеленью.

Жареные грибы обабки с картошкой и луком

С грибами отлично сочетается картофель, особенно если обабки заранее не отваривать.

Совет! Чтобы картошка сильно не разварилась, для этого блюда желательно использовать две отдельные емкости для обжарки.

Ингредиенты:

  • грибы обабки – 700 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 300 г;
  • чеснок – 3 дольки;
  • растительное масло – 80 мл
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Картошку очистить, промыть и каждый корнеплод промокнуть в бумажном полотенце. Нарезать слайсами, как на картошку-фри.
  2. Грибы обработать, нарезать на небольшие кусочки.
  3. Лук нарубить небольшими кубиками.
  4. На плиту одновременно поставить две сковороды. В одну влить третью часть масла, а в другую – оставшуюся часть.
  5. Туда, где масла меньше, положить лук и обжаривать до прозрачности. Затем добавить грибы и все вместе обжаривать 10 минут.
  6. Подождать, пока масло накалится в другой сковороде, и бросить туда нарезанную картошку. Обжаривать минут 15, пока она не покроется золотистой корочкой.
  7. К картошке добавить грибы с луком, выдавить чеснок, закрыть крышкой и все обжаривать вместе 5 минут.

Через 10 минут крышку можно будет открыть, выложить содержимое на красивую тарелку и угощать гостей. Обабки с картошкой разрешается украсить кинзой и укропом.

Обабки, обжаренные в масле с яйцом

Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • грибы обабки – 300 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Грибы обработать и нарезать на кусочки.
  2. У зеленого лука отделить светлую часть и порезать.
  3. В сковороду положить масло, растопить и обжарить на нем лук, добавить грибы и потомить на огне еще минут 30.
  4. Яйцо взбить с молоком, добавить черный перец и соль.
  5. Влить яично-молочную смесь в грибы и жарить еще 5 минут.
  6. Укроп и зеленую часть лука промыть и нарезать, украсить перед подачей.

Такое блюдо хорошо есть на завтрак. Яйцо с молоком делают грибы мягче и нежнее.

Калорийность жареных обабок

В жареном виде обабки становятся более калорийными, однако это не мешает им оставаться самыми диетическими продуктами. Их включают в меню диабетиков, сердечников, а также тех, кто следит за фигурой.

В жареных обабках содержатся:

  • белки – 2,27 г;
  • жиры – 4,71 г;
  • углеводы – 1,25 г.

Кроме того, грибы содержат ценные витамины, питательные вещества и минералы.

Заключение

Пожарить обабки совсем не сложно. Существует множество различных блюд с этими грибами. Их готовят со сливками и с сыром, с курицей, кроликом, индейкой, говядиной и т. д. Каждый раз получается новое блюдо, порой изысканное, как французский жульен или итальянская лазанья с грибами. Бесподобными получаются сдобные пирожки, приготовленные в духовке с начинкой из обжаренных грибов.

Как варить суп из белых грибов – «Еда»

Как варить суп из белых грибов – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Рассказывает шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов

Холодные супы

Как готовить супы из огурца, тыквы, помидоров, перца и дыни

Сварить отличный суп из белых проще, чем кажется. Минимальное количество ингредиентов, простая последовательность действий, час времени — вот, пожалуй, и все, что потребуется.

О технологии варки рассказывает шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

2.

А можно нарезать грибы ломтиками, таким образом подогнав их под один калибр. Маленькие грибы можно разрезать на половинки или четвертинки.

Крупные белые грибы, перестарки, я обычно не беру, они не держат форму. Обычно по лесу идешь и видишь, что крупные грибы стоят, а маленьких нет: это значит, грибники попросту их не срезали, незачем.

Если маленьких и средних грибов мало, больших много, а суп хочется сварить. я делаю так: отдираю и выкидываю губку от шляпки, а остальную часть использую. По вкусовым качествам большие грибы сильно уступают молодым. Но их можно засушить, растолочь, сделать грибной порошок, который потом можно добавлять в дешевые супы из шампиньонов для усиления вкуса и аромата.

3.

Нарезанные грибы бросьте в кипящую воду. Воды надо налить в два раза больше, чем тот объем, который занимают свежие грибы. Вскоре начнет выделяться пена — снимите ее ложкой; именно в пене содержится вся грязь, жучки, травинки. Затем проварите грибы в течение еще 10 минут. Вы, наверное, грибы на дорогом рынке покупали, они у вас очень чистые, — а бывает, что вода с первого навара аж черная. Поэтому мы ее не используем.

Не всегда понятно, есть черви в грибах или нет. Если вы не уверены, то лучше посолите воду, от соли они выползут. Есть еще такой способ. Перед отвариванием положите грибы в холодную соленую воду (в крепкий раствор), черви выползут, после чего грибы можно варить. Но! В холодной воде грибы раскисают, то есть потом выраженной формы в супе у них не будет. Я лично червяков не боюсь, ем с ними, это хороший белок.

В процессе первого отваривания грибы уменьшатся в размере примерно в два раза.

4.

Откиньте грибы на дуршлаг, налейте в кастрюлю холодную воду и положите в нее грибы. Это принципиальный момент. Когда нам нужно сварить наваристый бульон, мы кладем продукт (мясо, рыбу, грибы) в холодную воду, потому что по мере того, как из него будут выделяться вещества, вода будет насыщаться. Оставьте грибы вариться минут на 30 на среднем огне, не забывайте снимать пену.

Если вы хотите сделать густой суп, то на 500 грамм грибов вам понадобится примерно 3 литра воды, если вы хотите сделать суп средней густоты, то берите 5 литров. Я сделаю суп на 3 литрах воды.

5.

Тем временем приготовьте овощи для пассеровки. Начнем с обработки репы. До появления на Руси картофеля репа была всему голова. Она полезнее картофеля: менее крахмалистая, в ней больше витаминов. Кстати, репу можно использовать как вместо картофеля, так и вместе с ним.

На 500 грамм грибов надо взять 400 грамм репы. С молодой репы кожурка сходит сама. У нас репа постарше, ее надо чистить как картошку. Чем больше внутри репы прожилок и волокон, тем она старше.

Репу можно положить вариться к грибам, а можно отправить ее в пассеровку. У отварной репы будет более яркий вкус.

Если вы хотите подчеркнуть, что суп у вас с репой, то нарежьте ее ломтиками и отварите вместе с грибами.

6.

Я же репу буду пассеровать. Принято, чтобы у всех овощей в обжарке форма нарезки была одинаковая. Я люблю кубик.

7.

Таким же образом нарежьте две средние морковки (если положите больше — суп станет слаще) и головку репчатого лука.

При пассеровании лучше сначала обжарить в течение пары минут морковь, затем лук, а затем уже закинуть репу. Пассеровать овощи нужно на рафинированном подсолнечном масле на медленном огне в течение 15–20 минут.

Репа, морковь и лук — это канонический, аутентичный состав супа. Но если вы добавите помидоры, то они суп точно не испортят. Я бы не стал разве что болгарский перец добавлять, он перетянет на себя вкус, а у нас суп грибной, а не овощной.

8.

Не забывайте поглядывать на суп и снимать пенку.

9.

Нарежьте зеленый лук и укроп, по небольшому пучку в 5–7 стебельков. Зеленый цвет оживит суп, ну и сезонные витамины никто не отменял.

Укропные стебли отрежьте, их в суп добавлять не надо. Зато их можно потом добавить в рыбный бульон — или приготовить с их участием модные нынче смузи. А в грибном супе их участие неуместно, они довольно жесткие.

10.

Пассерованные овощи добавьте в суп. Подождите, пока суп закипит, выключите огонь. Суп почти готов.

11.

А теперь элемент шоу. Я добавляю в суп лавровый лист, но не совсем обычным способом: поджигаю его.

12.

И затем тушу, окуная в суп. Получается такое фламбе по-русски. Это шоу не просто для красоты, так лист отдаст больше аромата.

13.

Соль и перец я всегда добавляю по вкусу. Можете положить 7 горошин черного перца. Или 12. Сколько хотите, короче говоря.

14.

Еще один хитрый прием. Часть зелени засыпьте в суп сразу, как только суп закипит. Вторую часть — в тарелку при подаче. Так суп пропитается ароматами зелени, но при этом в нем будет больше витаминов.

15.

Получается вот такой красочный летний суп.

У нас в монастыре братия очень любит суп с картофелем и вермишелью-паутинкой. Мы как делаем, отдельно варим суп с грибами, отдельно отвариваем паутинку. При подаче кладем в тарелку вермишель и заливаем ее супом. Делается это для того, чтобы паутинка не разбухла и не стала склизкой.

16.

Суп можно есть сразу. Но грибы продолжают отдавать соки даже холодному супу. Поэтому лучше остудите его естественным образом, поставьте на ночь в холодильник и ешьте на следующий день. Будет вкуснее.

При подаче посыпьте суп зеленью. Приятного аппетита».

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/master-klass/kak-varit-sup-iz-belyh-gribov»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Как варить суп из белых грибов»,»description»:»Рассказывает шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов»}

Грибной суп-пюре из лесных грибов со сливками

В данном рецепте использовались замороженные лесные грибы, но конечно можно приготовить и из свежих. Вообще, грибы очень хорошо переносят заморозку и на вкусе готового блюда это никак не сказывается, зато можно побаловать себя вкуснейшим грибным супом в любое время года, а не только летом «в сезон».

Количество грибов для супа может быть в разы меньше, но тогда придется больше класть картошки и морковки, результат от этого изменится, но не станет сильно хуже, а кому-то даже может больше понравиться. При приготовлении супа пюре была использована смесь из разных лесных грибов: подосиновики, подберезовики, белые, опята и лисички, но если нет лесных то можно заменить шампиньонами или вешанками которые можно круглый год купить в магазине. Если в составе грибов много подосиновиков то цвет будет темнее, если белых то светлее, из шампиньонов тоже очень светлый получается. Так же данный рецепт можно выполнить из сушеных грибов, только варить их надо подольше.

Сначала грибы надо перебрать почистить и промыть (в данном случае эти операции были выполнены перед заморозкой), положить в кастрюлю залить водой и поставить на огонь. Грибы надо варить на медленном огне в течении 30 минут после закипания.

После того как грибы сварились, надо достать и отложить где-то половину грибов, если есть возможность то лучше будет выбрать небольшие и красивые кусочки, потом эти грибы будут добавлены в суп-пюре.

Воду из под грибов сливать не нужно, так как тогда не будет такого грибного аромата. В оставшуюся половину гривов и воду надо добавить порезанные картошку лук и морковку, особого внимания нарезке уделять не стоит — все в дальнейшем перемешается в блендере. Картошку лук и морковку надо варить примерно 20 — 30 минут.

Когда все проварилось надо перелить все содержимое кастрюли в блендер (можно воспользоваться погружным блендером) и взбить до состояния равномерного пюре. То что получившееся пюре очень темное не стоит волноваться, в него будут добавлены сливки и суп сильно посветлеет.

Сливки лучше всего взять средней жирности — 20% и перед добавлением в пюре довести до кипения в отдельном ковшике. Когда сливки закипели в пюре надо добавить отложенные ранее грибы и залить сливками, далее половником или ложкой равномерно перемешать.

Вот собственно и все — вкусный и очень полезный грибной суп-пюре готов.

01. Лесные грибы (опята, подберезовики подосиновики, белые и лисички) после разморозки

02. Грибы в кастрюле готовы к варке

03. Картошка, морковка и лук порезаны и готовы к добавлению в суп

04. Овощи варятся вместе с половиной грибов

05. Вторая половина грибов отложена отдельно от основной части супа

06. Суп в блендере

07. Сливки 20% жирности доводим до кипения на плите

08. После взбивания блендером пюре из грибов и овощей возвращаем в кастрюлю

09. Добавляем отложенную част грибов

10. Выливаем кипяченые сливки в кастрюлю с супом

11. Тщательно перемешиваем пюре, сливки и грибы — вот и все суп-пюре из лесных грибов готов

12. В тарелке можно украсить суп веточкой зелени

Суп из свежих шампиньонов — полный пошаговый рецепт

 


Эти грибы отличаются не только потрясающим вкусом, но и необычайно полезны – в них содержатся богаты необходимые для нашего организма витамины группы В, а также фосфор, кальций и калий, фолиевая кислота и другие микроэлементы. Белок, входящий в состав шампиньонов, легко усваивается организмом взрослого человека, а его содержание в продукте гораздо выше, чем в яйцах или мясе. Врачи рекомендуют употреблять эти грибы в пищу для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а диетологи советуют их тем, кто ведет непрерывную борьбу с лишним весом. Несмотря на то, что блюда из шампиньонов способствуют быстрому утолению голода, сами грибы являются низкокалорийным продуктом и могут использоваться в различных диетических блюдах.


Нежный и насыщенный вкус, выраженный аромат и большое разнообразие рецептов, в которых используются свежие шампиньоны, делают этот продукт любимым для многих хозяек. Из грибов можно приготовить горячие и холодные блюда, добавить к ним сыр, мясо, овощи, крупы, макаронные изделия или пряные травы – каждый раз блюдо получается оригинальным и необыкновенно вкусным. Особой популярностью пользуются супы из свежих шампиньонов, которые так любят и взрослые и дети.

 


Обратите внимание, что выбирать грибы в магазине мы можем только по их внешнему виду и по запаху. Проверьте шляпки шампиньонов – они должны быть ровными, упругими, без пятен или явных повреждений и иметь белый или кремовый оттенок. Свежие грибы долго не хранятся. Если вы не уверены, что используете все шампиньоны в ближайшее время, то лучше возьмите поменьше или заморозьте часть продуктов. Грибы, которые полежали в холодильнике более 4-5 дней начинают накапливать токсины, а приготовленные из них блюда могут вызвать расстройство желудка. Оптимальное время хранения шампиньонов – 2-3 дня, причем лучше всего поместить их в бумажный пакет или пластиковый контейнер с приоткрытой крышкой. Мыть продукт нужно непосредственно перед приготовлением.


Так как приготовить грибной суп из свежих шампиньонов? Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого в приготовлении супа с фото.

 

Ингредиенты для приготовления грибного супа

 

  • 400 грамм шампиньонов;
  • 3-4 картофеля средней величины;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский сладкий перец.;
  • 1 морковь;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • масло для жарки;
  • зелень;
  • соль, перец, лавровый лист.

 

Как варить суп с шампиньонами

 


Далее согласно рецепту грибного супа из свежих шампиньнов приступаем к этапу обжарки ингредиентов. В сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до полупрозрачного состояния. Добавляем сюда же нарезанные морковь, болгарский перец и оставляем на огне на 5 минут, после чего кладем шампиньоны. Овощи тушим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

 


Берем кастрюлю, в которой варился картофель, разминаем его немного вилкой, добавляем тушеные овощи, соль, перец, лавровый лист и включаем огонь. Многих интересует вопрос, сколько варить свежие шампиньоны в супе? Это зависит от рецепта. В принципе, уже через 15 минут грибы будут готовы, но если варить их подольше, то суп из свежих шампиньонов получится более ароматным. В нашем же случае, варить суп необходимо до полной готовности картофеля. Перед тем, как снять суп с огня, добавьте в кастрюлю сметану и измельченные чеснок и зелень и дайте блюду настояться 5-10 минут.


Грибной суп из свежих шампиньонов по этому рецепту можно готовить и в мультиварке, при этом обжаривать овощи можно в этой же кастрюльке. Вместо овощного, вы можете использовать мясной или куриный бульон. Теперь вы знаете, как сварить суп из свежих шампиньонов и можете порадовать этим вкуснейшим блюдом свою семью. Приятного аппетита!

Легкие обжаренные грибы и рецепты

Грибы с высоким содержанием умами ценятся во многих кухнях, особенно в Европе и Азии. Они придают блюдам полноту и мясистость, прекрасно впитывают аромат и просто неотразимы, если их терпеливо пассировать в масле и масле. Многие вегетарианцы любят их как альтернативу мясу в таких блюдах, как лазанья и тако. Тем не менее, есть те, кто их ненавидит, утверждая, что они на вкус как грязь. Что ж, остается больше для тех из нас, кто действительно может оценить эти кулинарные подарки.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Грибы — это не растения, это разновидность грибов. Если это вызывает у вас отвращение, помните, что дрожжи, еще один грибок, необходимы для хлеба на закваске, пива и вина — а без них, что вообще такое жизнь?

Разновидности грибов и что с ними делать

Существует множество грибов — их известно более 10 000 — с различными вкусами, текстурой, размером, формой и цветом. Обладая большим количеством витаминов и минералов, лекарственные грибы стали бешено популярными, поскольку помогают при стрессе, повышении концентрации внимания, пищеварении и многом другом.

Тонкие нежные грибы эноки прекрасно подходят для приготовления японских блюд из лапши. Сушеные белые грибы можно варить в воде с ароматическими добавками, чтобы получился насыщенный, ароматный вегетарианский бульон, который можно использовать в качестве основы для соусов, супов или вегетарианского рамена. Ярко-красные грибы омаров (которые технически являются плесенью) имеют легкий вкус морепродуктов, который идеально подходит для бисквитного печенья. Лисички, приготовленные на сливочном масле или сливках, прекрасно сочетаются с пастой.

Кэндис Кумай / Kintsugi Wellness

Самые распространенные грибы, которые можно найти в домашних условиях, — это пуговица, кремини, шиитаке, устрица и портобелло.Позже мы узнаем больше о том, как их лучше всего приготовить.

Как чистить и готовить грибы

Есть два правила, которые вы всегда должны соблюдать при приготовлении грибов:

  1. Тщательно очищайте их и держите сухими.
  2. Как и во всех самых успешных отношениях, дайте им время и пространство, в которых они нуждаются, чтобы стать лучше.
Щетка для овощей может быть полезным инструментом для чистки грибов, так как вы не хотите намокать их. Getty Images

Грибы, которые вы найдете в продуктовом магазине, обычно довольно чистые, поэтому вы можете просто использовать сухое бумажное полотенце или мочалка для удаления песка.На грибах с фермерского рынка может быть больше грязи. Некоторые разновидности грибов, например омары, также могут быть особенно грязными, и их трудно чистить. В таких случаях очистите их щеткой для грибов или овощей.

Если вы не можете сопротивляться мытью, ненадолго промойте холодной водой и тщательно высушите. Вы хотите, чтобы грибы не намокли слишком сильно, и ни в коем случае не погружайте их в воду. Они впитают эту воду, как губки, и вы никогда не добьетесь карамелизации или хрустящей корочки; вместо этого ваши грибы будут выделять воду при приготовлении, что приведет к намокшей грусти.

Это, конечно, не проблема, если вы используете грибы для приготовления бульона или супа.

В зависимости от того, что вы готовите, вы можете хранить грибы целыми, разрезать их пополам, нарезать ломтиками или нарезать — просто убедитесь, что они почти однородны по размеру, чтобы они готовились равномерно.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Как приготовить грибы

Один из лучших способов приготовить грибы — это и самый простой: простое соте на сливочном масле, комбинация, которая делает грибы экстраординарными.

Добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла и 1-2 столовые ложки сливочного масла в большую сотейник. Как только масло вспенится, добавьте тонко нарезанный чеснок и 1 фунт нарезанных грибов (для этого отлично подойдут шампиньоны, кремини, шиитаке и вешенки или их сочетание). Добавьте немного соли (не слишком много!). Сначала перемешайте грибы, чтобы масло и масляная смесь распределились, и убедитесь, что сковорода не переполнена.

Один из лучших (и самых простых) способов приготовить грибы — это просто обжарить их в масле и масле.LauriPatterson / Getty Images

А теперь самое сложное — подождите. Ваш страх заставит вас схватить лопатку, чтобы перемешать, но сопротивляйтесь желанию возиться. Пусть грибы спокойно проведут время «я». Примерно через пять минут, наконец, перемешайте. Готовьте еще 3-5 минут. Вы увидите, как грибы карамелизируются и начинают уменьшаться в размерах. Выключите огонь, добавьте еще соли по вкусу и немного свежей зелени.

Теперь ваши грибы готовы к употреблению в качестве гарнира, к тостам, пасте, ризотто или поленте.Вы можете сделать это по-разному, например, удалить глазурь с белым вином или добавить приправу для тако во время готовки, чтобы использовать грибы для тако, флаута или кесадильи. Грибы тоже можно запекать в духовке.

Ditte Isager

Рецепты грибов

Имея в своем распоряжении все разновидности грибов и множество различных техник приготовления, вы ограничены только своим воображением (и, ну, может быть, временем и готовностью). Вот еще несколько идей для приготовления грибов, которые касаются поверхности:

Фаршированные грибы: Попробуйте эти аппетитные фаршированные крабами грибы или приготовьте вегетарианский вариант с тушеными овощами, панировочными сухарями и сыром.Кремини или шампиньоны хорошо подходят для этого метода.

Кейси Барбер

Гамбургеры с грибами: Нужен полезный рецепт грибов? Попробуйте эту котлету из нута и грибов, которую можно приготовить из большинства сортов грибов. Как вариант, вы можете приготовить смешанный бургер с котлетой из половин говядины и полу грибов.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Грибы портобелло на гриле: Замаринуйте большие шляпки грибов портобелло в своем любимом маринаде и специях и бросьте их на гриль, готовя по 5–7 минут с каждой стороны.Вы можете использовать их вместо пирожков для вегетарианских гамбургеров или нарезать их и подавать с салатом или полентой.

Болоньезе с грибами: Приготовьте классический итальянский соус с грибами, и вы не пропустите мясо. Плотный соус отлично подойдет и для лазаньи.

Люси Шеффер

Грибной строганов: В этом мясе тоже не будет хватать. В сочетании с грибами капуста и бобы добавляют дополнительную объемность и потрясающую текстуру.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Грибной суп: Грибы придают супам действительно красивую консистенцию, и этот грибной и фарро-суп из ума Марты Стюарт не исключение.

Сэм Окадзаки / СЕГОДНЯ

Грибы в яйцах: Остались грибы в холодильнике? Как и любой другой овощ, который у вас есть, вы всегда можете добавить его в омлет или фриттату. Сыр по желанию, но всегда ценится.

Фрэнсис Ларджман-Рот

Атомные грибы — Техасское бюро фермы — Столешница

Келли Богард

ВНИМАНИЕ! Этот рецепт не для чувствительного неба и маленьких детей.Как видно по названию, эти маленькие драгоценности ГОРЯЧИЕ. Парень моей сестры, Скотт, рассказал мне об этом рецепте. Это было то, что он попробовал после того, как увидел грибы, добавленные к вареным ракам, наряду с другими стандартными овощами (картофелем и кукурузой). Судя по тому, что я слышал, Скотт неплохо готовит. (Намекните, что ему нужно приготовить для меня.) Однако я не человек с раками, грибами или пряностями, но мой муж — все трое. Он любезно согласился быть моим дегустатором этих укусов огня. Отзыв Дэниела выглядит следующим образом: «MMMM, Whoa, Hot, Good.”

Для атомных грибов вам понадобится…
16 унций. шампиньоны, целиком
4 унции. Раков, креветок или крабов отварить
3 кварты. вода

Этот рецепт настолько прост, что он отлично подойдет для чего угодно, от закусок до восхитительного среднего стейка. В качестве бонуса вы можете выбрать, насколько горячо вы хотите, чтобы они были.

Перво-наперво. Смешайте приправу и воду в большой кастрюле с бульоном и доведите до кипения. Пока вы ждете, пока он закипит, вы можете вымыть грибы.

Когда вода нагреется, добавьте грибы и дайте им покипеть в течение 20-25 минут или до готовности.

Теперь вам решать, жарко или нет. Когда грибы приготовлены, вы можете сразу вынуть их из воды, если хотите, чтобы они были теплыми или горячими, или дайте им отдохнуть в воде. Чем дольше они остаются в закаленной воде, тем горячее становятся — совсем как раки.

Когда вы достигнете желаемого уровня нагрева, достаньте их и подавайте.

Этот быстрый и легкий рецепт является дополнением ко многим блюдам, а также отлично подходит для вечеринок.Спасибо Скотту за прекрасную идею. Если у вас есть какие-то рецепты, которые вы хотели бы опубликовать, обязательно отправьте их мне по электронной почте на [email protected] или поищите меня на Facebook. От всех нас в Texas Table Top , наслаждайтесь!

[print_this]

[коробка]

Рецепт: атомные грибы

Резюме : Острые маленькие грибочки

Состав

  • 16 унций. шампиньоны целиком
  • 4 унции.Раков, креветок или крабов отварить
  • 3 кварт. вода
Инструкции
  • Смешайте воду и специи в большой кастрюле.
  • Довести до кипения. Вымойте грибы.
  • После закипания всыпать грибы и варить 20-25 минут.
  • Снять с огня и дать посидеть, пока они не достигнут желаемой пряности.

Время приготовления (продолжительность): 0 час (с), 20-25 минут

Количество порций (выход): 6-8

[/ коробка]

[/ print_this]

[пинит]

тарталеток всмятку с грибами

рецепт

«Супер хрустящий грибной пирог с очень жидким яйцом всмятку.Нет ничего лучше для супер-бранча! »

Обслуживает:
8

Время подготовки:
60 мин

Время готовки:
30 мин.

Состав

Факты о питании

калорий
425

жир
30 г

Насыщенные жиры
15 г

Транс-жиры
0.5 г

Натрий
553 мг

Сахар
4 г

Белок
12 г

Волокно
2 г

Углеводы
29 г

Пищевая ценность

Песочное тесто

  • 3 1/2 стакана (875 мл) Мука общего назначения
  • 2 ст. (30 мл) Сахар
  • 1 чайная ложка (5 мл) Соль
  • 1 1/2 стакана (375 мл) Сливочное масло несоленое, холодное, нарезанное кубиками
  • 2 Яйца
  • 2 ст. (30 мл) Молоко

Грибная начинка

  • 2 Большой испанский лук
  • 2 ст. (30 мл) Хересный уксус (или яблочный уксус)
  • 4 чашки (1 л) Нарезанные грибы (смесь коричневых, вешеных и лисичек)

Яйца всмятку

в сборку

  • Травы: зеленый лук, листья греческого базилика, пурпурный базилик.
Добавить в коробку рецептов Распечатать этот рецепт Подписывайтесь на яйца.информационный бюллетень CA

Инструкции

Пирожное

  1. С помощью блендера, миксера или кухонного комбайна смешайте муку, сахар, соль и масло. Чтобы масло оставалось маленькими, не перемешивайте слишком много.

  2. Добавьте яйца и молоко и перемешивайте, пока не образуется тесто (чрезмерное перемешивание может привести к тому, что тесто станет рыхлым и не станет рассыпчатым).

  3. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

  4. С помощью скалки на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. С помощью формочки для печенья или просто ножа нарежьте тесто на круги шириной около 5 ″.Выровняйте противни для тарталеток (шириной 4 дюйма) с тестом и охладите их не менее 40 минут.

  5. Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C).

  6. Вилкой несколько раз проткните дно теста.

  7. Поместите квадраты пергаментной бумаги в каждую форму и добавьте сушеный горох или фасоль, чтобы тесто не поднималось в духовке.Поставить в духовку и выпекать 20 минут.

  8. Вынуть тарталетки из духовки. Удалите пергаментную бумагу и фасоль и снова поместите формы в духовку на несколько минут, пока дно не станет идеально золотистым.

  9. Совет: по рецепту песочного теста получается больше теста, чем требуется для 8 тарталеток.При правильной упаковке оставшееся тесто можно заморозить и использовать позже.

Грибная начинка

  1. На большой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте лук с оливковым маслом в течение 15–20 минут или пока он не станет слегка карамелизированным.

  2. Снять с огня, добавить уксус и вылить в миску.

  3. На той же сковороде на сильном огне с маслом и оливковым маслом обжаривайте грибы по несколько, чтобы получить красивый цвет и не переполнять сковороду.

  4. Добавьте к луку грибы. Хорошо перемешайте и добавьте соль и перец, чтобы приправить.

  5. Наполните каждую тарталетку грибной смесью и снова поставьте в духовку при температуре 350 ° F (175 ° C) на 8 минут.

Яйца всмятку

  1. В кастрюле вскипятите воду и металлической ложкой осторожно опустите туда яйца.

  2. Варить в кипящей воде 5½ минут. Выньте яйца из воды и поместите их в таз с холодной водой. Дайте им остыть 5 минут.

  3. Скорлупу осторожно разбить, яйца очистить.

  4. Совет: вы можете приготовить яйца за несколько часов и хранить их очищенными в миске с водой в холодильнике.

Сборка

  1. В кастрюле с кипящей водой разогрейте яйца в течение двух минут.

  2. Выложить яйца на теплые тарталетки, посолить и поперчить по вкусу и украсить зеленью.


Вареные яйца Бранч, Запеченные блюда

Рагу из грибов и яиц

Два вида грибов, слегка тушенные в белом вине, подаются с яйцами, сваренными вкрутую.

Люди склонны рассматривать грибы как гарнир, если только они не думают о грибном супе. И в этом рецепте используется большинство ингредиентов нашего грибного супа.

Разница в обратных пропорциях вина и молока. Кроме того, здесь грибы хранятся большими и мясистыми, а не нарезанными тонкими ломтиками и не смешанными. В результате получается легкое тушеное мясо, которое идеально сочетается с яйцами вкрутую и превращается в твердую вегетарианскую еду. Попробуйте это в следующий понедельник без мяса, с хорошим хлебом и сыром.

Ополосните грибы.Удалите с шиитаке стебли — отложите стебли, чтобы добавить их в бульон, суп или подливку. Отложите два гриба для приготовления на гриле.

Шиитаке нарезать толстыми ломтиками. Шампиньоны разрежьте пополам.

Два гриба нарезать толстыми ломтиками для приготовления на гриле. В миске или небольшой миске обваляйте их в столовой ложке оливкового масла. Посыпьте их солью и перцем и снова раскатайте. Жарьте их на гриле 10 минут или пока они не станут мягкими, и отложите как гарнир. Сохраните сок, выделяющийся во время приготовления на гриле, чтобы потом добавить в рагу.

Положите грибы в большую кастрюлю и слегка залейте слегка подсоленной водой. Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 5 минут.

Удалите большую часть воды при варке половником — оставьте ее, как и стебли шиитаке, для добавления в другие блюда. Оставьте около 1/2 стакана или чуть меньше в кастрюле с грибами.

Добавьте вино, тимьян, чеснок, соль и перец по вкусу. Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь. Добавьте в кастрюлю соки для гриля.

Смешайте кукурузный крахмал с молоком. Добавьте эту смесь к грибам.

Готовьте под крышкой 10-15 минут, пока все грибы не станут мягкими, а жидкость не загустеет до консистенции густого соуса.

Тем временем очистите яйца и либо крупно нарежьте их, либо нарежьте проволочной ножкой для яиц. Вы можете нарезать яйца кубиками, проталкивая каждое из них через слайсер по горизонтали, а затем, удерживая яйцо вместе, поместив его на слайсере вертикально, чтобы снова нарезать.

Разложите яйца по 4 тарелкам.При желании слегка приправить их солью и перцем. Полить яйца горячим грибным рагу. Посыпьте каждую порцию измельченной петрушкой и сразу подавайте.

Тушеные грибы | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Когда грибы используются в белых соусах или в гарнитуре, в которых они должны оставаться белыми, они готовятся таким образом.

Диетические особенности Без яиц, Без глютена, Кошерное, Без арахиса, Без сои, Без орехов, Вегетарианский

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура Масло, Травы, Легкое, Пикантное, Умами

Состав
  • ¼ фунт.свежие грибы
  • 1/3 стакана воды
  • 1/8 чайной ложки соли
  • ½ столовой ложки лимонного сока (который помогает сохранить белые грибы)
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Эмалированная кастрюля на 4-6 чашек
Инструкции
  1. Обрезать и вымыть грибы; нарежьте, как указано в вашем рецепте.

  2. Доведите до кипения воду, соль, лимонный сок и масло. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы покрыть их жидкостью. Накрыть крышкой и кипятить умеренно быстро, часто помешивая, в течение 5 минут.

  3. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

1961, 1983, 2001 Альфред А.Кнопф

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Лучший рецепт обжаренных грибов

Лучший рецепт обжаренных грибов Рецепт обжаренных грибов : легкий гарнир, приготовленный всего из 6 ингредиентов! Идеально подходит для подачи стейков и праздничных блюд .

Обжаренные

Грибы

Мои дети определили, что стейк — это не стейк без обжаренных сверху порции грибов.

Это стало чем-то вроде семейной шутки.

Каждый раз, когда я делаю рецепт стейка без грибов, независимо от того, насколько он хорош, кто-то неизбежно кричит: «Так… а где же грибы?»

Из-за этого я смирился с тем, что всегда всегда готовить грибы со стейком.

На самом деле, после того, как за эти годы я сделал бесчисленные фунты грибов, у меня это получилось довольно хорошо. Мне несколько раз говорили, что я готовлю лучших рецептов обжаренных грибов .

Если бы вы спросили моих детей, они бы сказали, что мамины грибы лучше, чем папины, и даже лучше, чем грибы в ресторане.

Сегодня здесь происходит много хвастовства, мои извинения.

Рецепт жареных грибов

Хотите узнать мой секрет?

Это действительно просто.Вам не нужны необычные сорта грибов или длинный список ингредиентов. Мои секретные ингредиенты — это просто сухой херес и время .

И это время, а не тимьян. Хотя тимьян тоже участвует! Чтобы приготовить эти обжаренные грибы, вам понадобятся:

  • Пуговичные грибы — Ничего особенного, но эти маленькие ребята превращаются в супер вкусные.
  • Масло сливочное — Для богатого роскошного вкуса.
  • Оливковое масло — У этого масла более высокая температура копчения, чем у сливочного масла, и оно помогает предотвратить подгорание масла.
  • Тимьян — Для свежей эссенции трав.
  • Сухой херес — Вы можете использовать «кулинарный херес» или какой-то другой любимый бренд!
  • Чеснок — Чтобы добавить восхитительный чесночный аромат.
  • Соль и перец — По вкусу.

Как обжарить грибы

Рецепт лучшего обжаренных грибов начинается так же, как и любой другой рецепт обжаренных грибов, с небольшого количества масла и чеснока. Однако ключ к , а не к , выгрузить все сразу.

  1. Поставьте большой сотейник на средний огонь. Добавьте сливочного и растительного масла. Как только масло растает, добавьте грибы.
  2. Дайте грибам поджариться в течение 5 минут , помешивая, чтобы перевернуть их. Затем добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Дайте грибам поджариться. еще 5 минут, чтобы они приобрели насыщенный карамелизованный цвет.

3. Добавьте свежих листьев тимьяна и хереса. Убавьте огонь до средне-слабого и варите еще примерно 10 минут, иногда помешивая.Задача состоит в том, чтобы грибы впитали херес, оставив лишь небольшое количество влаги на сковороде.

4. Попробуйте, затем снова посолите и поперчите , если необходимо. Подавать в теплом виде к мясу или как гарнир!

Получите полный (для печати) рецепт лучших жареных грибов ниже!

Magic Mushroom Method

В результате получается пухлых золотистых обжаренных грибов , покрытых слегка пьяной масляной глазурью.

Они не мокрые и не жидкие.

Они не частично приготовленные, а сырые на вкус.

Они не горькие от обожженного чеснока.

Вместо этого они терпеливо купают в глазури из собственных соков, масла, трав и хереса, пока они не превратятся в волшебных сочных грибов с богатой землистой привлекательностью.

Если вы мне не верите, попробуйте этот метод, и пусть решит ваша семья.

Часто задаваемые вопросы

Есть ли заменители хереса?

Да, вы можете использовать в этом рецепте белое вино или даже яблочный уксус, если вы не хотите включать алкоголь.Только убедитесь, что вы используете меньше уксуса, чем херес или вино (может быть, половину), потому что уксус гораздо более острый и острый, чем херес.

Могу я сделать это раньше времени?

Лучше всего свежие, но почти так же хорошо, что они остались на следующий день. Когда я вытаскиваю оставшиеся грибы, в моем доме никто не жалуется.

Вы готовите херес или сушеный херес?

Честно говоря, вы могли бы использовать и то, и другое. Это не обязательно должен быть херес отличного качества, поскольку вы готовите его до самой сути.

Сколько дней продлится этот рецепт?

Грибы, хранящиеся в герметичном контейнере в холодильнике, могут храниться до 10 дней.

Гарнир

Эти обжаренные грибы отлично подходят не только к говядине. Попробуйте их также с курицей, рыбой и свининой!

Что хорошо сочетается с обжаренными грибами?

Другие рецепты грибов Отъезд:

Лучший рецепт обжаренных грибов

Лучший рецепт обжаренных грибов: легкий гарнир, приготовленный всего из 6 ингредиентов! Идеально подходит к стейкам и праздничным блюдам.

Порций: 6

  • Поставьте большую сотейник на средний огонь. Добавьте сливочное и растительное масло. Как только масло растает, добавьте грибы.

  • Дайте грибам поджариться в течение 5 минут, помешивая, чтобы перевернуть их. Затем добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Дайте грибам поджариться еще 5 минут, чтобы они приобрели насыщенный карамелизованный цвет.

  • Добавьте свежие листья тимьяна и херес. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите еще примерно 10 минут, время от времени помешивая.Задача состоит в том, чтобы грибы впитали херес, оставив лишь небольшое количество влаги на сковороде.

  • Попробуйте, затем снова посолите и поперчите. Подавать в теплом виде к мясу или как гарнир!

Калории: 137 ккал, углеводы: 7 г, белки: 5 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 10 мг, натрий: 43 мг, калий: 519 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, витамин А: 200 МЕ, Витамин C: 6,4 мг, кальций: 17 мг, железо: 1,1 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Рецепт простых маринованных грибов — ложка не требуется


Эти домашние маринованные грибы легко приготовить и на вкус они в миллион раз лучше, чем купленные в магазине! Нежные грибы пропитаны восхитительной смесью оливкового масла первого отжима и уксуса, приправленной чесноком, луком-шалотом, свежими травами и итальянскими приправами.Они вызывают опасное привыкание и исчезнут в считанные минуты!

Вы можете наслаждаться этими грибами как легкой закуской и легкой закуской! Или добавьте их в закуски, салаты, пиццу, пасту и многое другое !! Продолжайте читать, чтобы получить полезные советы по рецептам и пошаговые фотографии в публикации!

Если вы любите грибы, у меня есть для вас идеальный легкий рецепт без суеты! Серьезно, вы будете плакать от радости над этими маленькими красотками !! И вы совершенно не поверите, насколько безумно просто их приготовить! Один укус этих мясистых грибов, и вы больше никогда не вернетесь к переплате в гастрономе!

Быстрая навигация — содержание

Рецепт простых маринованных грибов

Эти грибы такие пикантные, сочные и такие вкусные! Но что лучше всего? Они надежны! Этот рецепт требует минимальных усилий, нескольких кладовых и всего 15 минут на приготовление !!

Нежные мясистые грибы замаринованы в крепкой смеси оливкового масла первого холодного отжима и уксуса.Эти грибы, приправленные острым чесноком, нежным луком-шалотом, ароматными итальянскими приправами, землистым лавровым листом, пряными травами и легким огненно-красным перцем, невероятно вкусны !!

Эти шелковистые грибы станут прекрасным дополнением к закускам, салатам, пастам, гамбургерам и многому другому! Кроме того, это вкусная закуска, которую можно оставить для гостей во время вечеринок! Или подарить их на праздники в качестве домашнего подарка! Тем не менее, это , так что чертовски хороший , вы, вероятно, будете просто лопать их, как конфеты, прямо из банки!

Магазинные грибы-гастрономы дорогие и невкусные.Итак, зачем переплачивать, если можно легко сделать дома самостоятельно !?

Что такое маринованные грибы?

Маринованные грибы — идеальная закуска, закуска или основной продукт буфета! Они сделаны путем замаринования свежих грибов в пикантной, ароматной смеси оливкового масла первого отжима и уксуса, а также различных приправ и специй.

Эти маринованные грибы не ферментируются. Кошерная соль и кислота (уксусы) в маринаде служат только для придания вкуса грибам.Они не стимулируют рост микробов, вызывающих брожение, и не сохраняют грибы.

Какие ингредиенты нужны для приготовления рецепта маринованных грибов?

Чтобы приготовить вкусные итальянские грибы, не выходя из собственного дома, вам не нужно ни причудливого разнообразия грибов, ни обширного списка ингредиентов!

  • Грибы: Вы можете использовать любые разновидности свежих грибов, которые вам нравятся! (См. Ниже список грибов, которые можно замариновать.)
  • Оливковое масло: Используйте оливковое масло первого холодного отжима для получения наиболее насыщенного вкуса.
  • Уксусы: Я использую комбинацию белого вина и красного винного уксуса. Однако вы также можете использовать херес и яблочный уксус!
  • Чеснок: Свежий измельченный чеснок придает характерный острый вкус.
  • Шалот: Мелко нарезанный кубиками лук-шалот придает деликатный, мягкий луковый вкус.
  • Травы: Свежие травы придают богатый травяной аромат.Я использую свежий тимьян и петрушку. Однако орегано и эстрагон тоже прекрасны!
  • Лавровый лист: Сушеные лавровые листья придают легкий травяной аромат.
  • Приправы: Измельченные хлопья красного перца, итальянская приправа, кошерная соль и свежемолотый черный перец придают много вкуса!

Какие грибы лучше мариновать?

Можно мариновать любые виды свежих грибов. К наиболее популярным разновидностям относятся белые шампиньоны и грибы кремини.Однако вы можете использовать любой сорт, который вам нравится! Или не стесняйтесь смешивать вещи и использовать комбинацию грибов!

  • Cremini (бэби белла)
  • Белая кнопка
  • Портобелло
  • Эноки

Если вы выбираете более крупный сорт, например, грибы портобелло, я рекомендую разделить их пополам или четверть перед маринованием.

Независимо от того, какое разнообразие свежих грибов вы выберете, убедитесь, что вы очистили грибы и удалили стебли, прежде чем переходить к рецепту.

Готовятся ли грибы?

Свежие грибы могут быть сырыми или приготовленными перед маринованием. Наиболее распространенные способы приготовления грибов для маринования — это тушение, варка и припуск.

В этом рецепте вы можете использовать сырые грибы или осторожно их отварить! Я включил инструкции для обоих в рецепт ниже! Однако стоит отметить, что сырые маринованные грибы требуют как минимум 24 часов охлаждения, в то время как приготовленные грибы можно употреблять сразу же!

Как приготовить маринованные грибы в домашних условиях?

Этот рецепт грибов в итальянском гастрономическом стиле настолько прост и надежен, что дает невероятно ароматные грибы! Они требуют минимальных усилий, нескольких основных ингредиентов и всего 15 минут на приготовление!

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные измерения и инструкции в печатной карточке рецептов внизу страницы.)

  1. Грибы-пашот (по желанию) : Наполните кастрюлю 5 стаканами воды. Добавьте чеснок, тимьян и лавровый лист. Доведите воду до быстрого кипения. Приправьте воду солью. Добавьте шляпки грибов и тушите на медленном огне, пока грибы не станут мягкими, примерно 3-5 минут. Снимите кастрюлю с огня и слейте воду с грибов.
  2. Сделайте маринад: В большой нереактивной миске смешайте ингредиенты маринада. Взбейте, чтобы тщательно перемешать. Добавьте грибы и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем.Попробуйте маринад и при желании добавьте приправы.
  3. Мариновать в холодильнике: Плотно накрыть миску полиэтиленовой пленкой. Перенести в холодильник и дать мариноваться не менее 5 минут (или до 10 дней), периодически помешивая грибы. Для лучшего вкуса я рекомендую дать грибам мариноваться не менее 8 часов. Если вы используете сырые грибы, дайте им мариноваться в течение 24 часов.
  4. Порция: Достаньте грибы из холодильника. Попробуйте еще раз и при необходимости добавьте приправы.Перед подачей на стол довести грибы до комнатной температуры. Украсить мелко нарезанной петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь!

Как замариновать грибы пошагово фото:

Можно ли мариновать грибы на ночь?

Грибы можно заранее замариновать! Хотя грибами можно наслаждаться всего через 5 минут маринада, они тем лучше, чем дольше они остаются в маринаде! Для наилучшего вкуса и текстуры дайте грибам мариноваться не менее 8 часов.

Сколько живут грибы?

Хранить маринованные грибы в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении грибы хранятся до 10 дней.

Можете ли вы их заморозить?

К сожалению, грибы в маринаде плохо замораживаются. Однако вы можете заморозить вареные грибы с итальянскими специями!

Для заморозки грибов:

  1. Poach: Осторожно тушите грибы в жидкости для варки, пока они не станут мягкими.
  2. Слив: Снимите кастрюлю с огня и высушите грибы.
  3. Cool: Переложите грибы на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и дайте остыть.
  4. Мгновенная заморозка: Разложите грибы ровным слоем на листе для печенья, выстланном пергаментной бумагой. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте в течение 30 минут.
  5. Магазин: Достаньте грибы из морозильной камеры и переложите их в герметичный закрывающийся пакет, который можно хранить в морозильной камере.Добавьте лук-шалот, итальянскую приправу, молотый черный перец и измельченные хлопья красного перца. Аккуратно встряхните пакет, чтобы приправы равномерно распределились. Закройте пакет и храните в морозильной камере до 6 месяцев.
  6. Применение: Перед употреблением грибы разморозить в холодильнике на 24 часа. Переложите грибы в неактивную миску и добавьте оставшиеся ингредиенты для маринада.

Что есть с маринованными грибами?

Эти грибы с глубоким вкусом настолько вкусны, что вы можете наслаждаться ими прямо из банки! Тем не менее, они также мгновенно добавляют восхитительный вкус салатам, пастам, пицце, соусам и многому другому! Вы будете поражены, как много разных способов подать эти грибы!

12 вещей, которые можно сделать с маринованными грибами:
  • Закуска или закуска: Положите грибы в сервировочную миску с большим количеством зубочисток и салфеток!
  • Блюдо антипасто: Используйте грибы как часть блюда антипасто — вместе с итальянским мясом, сырами и оливками.
  • Tapenade: Мелко нарезать грибы и превратить их в тапенад для хлеба, курицы и говядины!
  • Crostini: Смажьте поджаренный хрустящий домашний хлеб с мягким сыром и посыпьте грибами, чтобы получилась легкая, но изысканная закуска!
  • Яйца и омлеты: Добавьте из них омлеты и яичницу-болтунью для придания аромата!
  • Салаты и зерновые миски: Посыпать грибы салатами и зерновыми мисками для придания текстуры и вкуса!
  • Салат из макарон: Добавьте грибы в ваши любимые салаты из макарон на основе винегрета!
  • Пицца: Обсушите грибы и порубите их.Перед запеканием посыпьте пиццу грибами.
  • Бургеры: Нарежьте грибы и используйте их в качестве начинки для ваших любимых гамбургеров и бутербродов!
  • Макаронные изделия: Посыпьте свои любимые макароны грудой грибов и большим количеством тертого сыра пармезан!
  • Quick Gratin: Превратите их в гратен! Промокните грибы насухо и выложите в форму для запекания. Посыпать сыром Грюйер или пармезаном и панировочными сухарями. Выпекать при температуре 400 градусов, пока сыр не растает, а грибы не прогреются.
  • Дополнение к белку: Подавать грибы как гарнир к говядине, курице, тофу, свинине и баранине!

Они хороши для вас?

Грибы очень питательны и считаются суперпродуктом! Это от природы обезжиренная, низкокалорийная и не содержащая холестерина пища с низким содержанием натрия. Они также богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Кроме того, они являются хорошим источником антиоксидантов, способствуют укреплению иммунной системы и укрепляют здоровье костей.

Этот домашний рецепт не содержит глютена, зерна, вегетарианец, веган, палео, цел 30, кето, низкоуглеводный и без молочных продуктов!

Забудьте переплачивать за грибы в банках и сделайте вместо них эти легко маринованные грибы! Они мясные, нежные, безумно ароматные, перед ними невозможно устоять!

До следующей недели, ура — за чудесных грибов!

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Ищете еще рецепты грибов?

Если вы любите это блюдо, попробуйте один из этих восхитительных рецептов:

Легкий крем-соус Марсала с грибами

Рецепт жареных грибов в духовке

Рецепт ризотто Орзо с грибами

Легкий рецепт обжаренных грибов

Лучший рецепт маринованных грибов👇

Распечатать рецепт

Рецепт простых маринованных грибов

Эти домашние маринованные грибы настолько просты в приготовлении, что их вкус в миллион раз лучше, чем у купленных в магазине! Нежные грибы замаринованы в восхитительной смеси оливкового масла первого холодного отжима и уксуса, приправленного чесноком, луком-шалотом, свежей зеленью и итальянскими приправами.Они вызывают опасное привыкание и исчезнут в считанные минуты! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Курс: закуски, закуски

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: маринованные, грибы

Порций: 5

калорий: 126 ккал

Автор: Чеянн Хольцворт

Оборудование

  • Кастрюля среднего размера (опция)

  • Большая нереактивная чаша для смешивания

Ингредиенты

  • 12–16 унций грибов Cremini — очищенные и удаленные стебли (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • 4 больших зубчика чеснока — очищенные и РАЗДЕЛЕННЫЕ (2 измельченных зубчика; 2 измельченных зубчика)
  • 6 веточек свежего тимьяна + 1 чайная ложка нарезанных листьев — РАЗДЕЛЕНИЕ
  • 2 лавровых листа — РАЗДЕЛЕННОЕ
  • ¼ чашки мелко нарезанного шалота
  • ¼ чашки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки каждого: уксус для белого вина и уксус из красного вина
  • ¾ чайной ложки итальянской приправы
  • Кошерная соль и свежая земля Черный перец
  • ¼-½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца — отрегулируйте по вкусу
  • 1 1/2 чайной ложки мелко нарезанных плоских листьев петрушки — плюс еще для украшения

Инструкции

  • Грибы-пашот: Наполните глубокую кастрюлю среднего размера 4-5 стаканами воды.Добавьте измельченный чеснок, веточки тимьяна и 1 лавровый лист. Доведите воду до быстрого кипения. Заправьте воду ½ чайной ложки соли. Добавьте шляпки грибов и вернитесь к медленному кипению. Готовьте, уменьшая огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать слабое кипение, пока грибы не станут мягкими, примерно 3-5 минут. Снимите кастрюлю с огня и хорошо процедите грибы.

  • Приготовьте маринад во время варки грибов: В большую нереактивную (неметаллическую) миску добавьте измельченный чеснок, оставшийся лавровый лист, лук-шалот, масло, оба уксуса, итальянскую приправу, ¼ чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки перца, хлопья красного перца, 1 чайная ложка листьев тимьяна и петрушки.Взбейте, чтобы тщательно перемешать.

  • Мариновать в холодильнике: Пока грибы еще теплые, добавьте их в маринад (СМ. УКАЗАНИЯ). Аккуратно перемешайте, чтобы смешать и покрыть. Попробуйте маринад и при желании добавьте приправы. Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой. Перенести в холодильник и дать мариноваться не менее 5 минут (или до 10 дней), периодически помешивая грибы. Для лучшего вкуса я рекомендую дать грибам мариноваться не менее 8 часов.

  • Порция: Достаньте грибы из холодильника. Попробуйте еще раз и при необходимости добавьте приправы. Перед подачей на стол довести грибы до комнатной температуры. Украсить мелко нарезанной петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

  1. Грибы: Вы можете использовать любые разновидности грибов, которые вам нравятся! Кремини, белая пуговица, портобелло или эноки. Если вы выбираете более крупный сорт, например, грибы портобелло, я рекомендую разделить их пополам или четверть перед маринованием.Независимо от того, какое разнообразие свежих грибов вы выберете, убедитесь, что вы очистили грибы и удалили стебли, прежде чем переходить к рецепту.
  2. Сырые грибы: Запекание грибов рекомендуется, но не обязательно! При желании можно использовать сырые грибы! Просто убедитесь, что вы правильно их очистили и удалили. Пропустите первый шаг рецепта, а затем приготовьте рецепт, как указано. Дайте сырым грибам мариноваться в холодильнике не менее 24 часов, прежде чем готовить.
  3. Маринад: Убедитесь, что вы добавляете грибы в маринад, пока они еще теплые (если вы готовили грибы-пашот)! Таким образом они впитают максимум аромата!
Пищевая ценность является приблизительной для 5 порций (примерно 5 грибов на порцию).Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

Питание

Калорий: 126 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 8 мг | Калий: 361 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 87 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 1 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *