С какого возраста можно детям гороховое пюре: С какого возраста ребенку можно давать есть гороховый суп

Содержание

С какого возраста можно давать ребенку горох

Горох – популярный диетический продукт, который входит в рецепты многих блюд. Он богат белками и углеводами, витаминами и минералами, различными полезными веществами. Горошек благотворно влияет на состояние нервных клеток и стимулирует работу мозга. Он тонизирует организм и оказывает благотворное влияние на внутренние органы. Полезен для детского развития в целом.

Но каждому известно, что бобовые культуры повышают газообразование и могут негативно отразиться на кишечник. Особенно если это касается детского пищеварения, которое еще не развито до конца. В результате появляются лишние газы, боли и дискомфорт в животике, ухудшается стул. Поэтому эксперты не рекомендуют вводить в прикорм грудничку бобовые культуры слишком рано. Давайте разберемся, с какого возраста можно давать ребенку горох.

Состав, полезные и опасные свойства

Горох содержит повышенный объем белка. Это низкокалорийный продукт с высокой пищевой ценностью.

Он быстро насыщает и питает организм, надолго утоляет голод, и при этом вызывает появление лишнего веса. Поэтому продукт часто включают в диетическое и вегетарианское меню.

В состав гороха входит комплекс незаменимых аминокислот, железо и кальций, марганец и цинк, магний и калий. Здесь вы найдете витамины А, С, К и Е, витамины группы В.

По энергетической и пищевой ценности бобовый продукт превосходит картошку, свеклу и капусту, морковь и многие другие овощи. За счет высокого содержания фолиевой кислоты он обеспечивает гармоничное развитие нервной системы и улучшает усвоение железа в организме.

Горох очищает организм, выводит токсины, шлаки и вредные металлы. Укрепляет иммунитет и сохраняет защитные силы. Восстанавливает организм после физических и умственных нагрузок. Дает человеку заряд бодрости и энергии. Устраняет стресс и снижает напряжение.

Гороховые блюда улучшают состояние кожи и снижают риск возникновения рака. Они положительно влияют на работу внутренних органов и систем.

Например, укрепляют сердце и сосуды, нервные клетки. Активизируют функционирование мозга.

Но если не соблюдать дозировку, горох может вызвать сильное слабительное действие и спровоцировать понос у грудничка. Кроме того, бобовые культуры повышают газообразование. Они содержат повышенный объем клетчатки, что усложняет переваривание и усваивание пищи. Это может нарушить стул, вызвать метеоризм, аллергию или отравление.

Горох и другие бобовые культуры нельзя кушать при аллергии и хронических заболеваниях пищеварения, при язве и гастрите. Они не рекомендуются при проблемах с почками, при подагре, ревматизме и артрите, при склонности к повышенному образованию. Если подобных нарушений нет, можно вводить горох в рацион ребенка.

С какого возраста давать

Введение в прикорм начинают со свежего зеленого стручкового горошка. Делают это после девяти-десяти месяцев, когда в детское меню уже включены основные овощи, крупы и мясо. Зёленый стручковый горошек усваивается легче, чем сухой зрелый.

И клетчатки здесь меньше, поэтому блюда получаются мягкими, легкими и нежными.

После обработки сухой горох теряет часть полезных и важных свойств. Свежий же сохраняет и витамины, и минералы. Кроме того, он реже провоцирует аллергическую реакцию. Поэтому сначала вводим в прикорм ребенку зеленый горошек. Для первого раза тщательно промойте горошинки, сварите или приготовьте на пару и измельчите до состояния пюре.

Свежий зеленый горох без термической обработки не рекомендуется давать ребенку до двух лет! И минимум до года блюда не солим. Для вкуса добавьте в пюре растительное либо сливочное масло, грудное молоко или готовую молочную смесь. В первый раз попробуйте дать крохе половину чайной ложечки приготовленного пюре и проследите за реакцией малыша.

Если ребёнок чувствует себя хорошо, постепенно увеличивайте порцию до 50 грамм. После года – до 80 грамм. Не следует кормить ребенка блюдами с горохом чаще трех раз в неделю и давать запивать такую еду водой!

Зрелый сухой горох детям можно давать после полутора-двух лет. Впервые сделайте крохе легкий гороховый супчик на основе овощного бульона. Также для прикорма подойдет суп-пюре. Далее включаем продукт в состав овощных рагу и пюре.

Консервированный горошек ребенку не даем минимум до трех лет. Магазинная консервация полна химии и опасных веществ, которые отравляют организм и внутренние органы. Если вы хотите сохранить зеленый горошек на зиму, консервируйте в домашних условиях либо заморозьте продукт.

Как готовить горох детям

До двух лет готовим блюда из свежего зеленого горошка. Стручковый горошек должен быть безопасным и выращенным без химикатов. Затем следует постепенно ввести зрелый сухой горох. Супы с копченостями, жирным мясом и на мясных бульонов нужно исключить до трех лет. Классическое гороховое пюре тоже готовим малышам после трех лет.

Чтобы приготовить сухой горох для ребенка, продукт сначала промывают и перебирают, затем замачивают в холодной воде минимум на шесть часов. После этого воду сливают, горошек снова промывают, заливают свежей водичкой и ставят на плиту. После закипания можно положить соль и перец, лаврушку. Но помните, что подобные приправы не рекомендуется использовать деткам до 1-1,5 лет.

Чтобы приготовить горох без замачивания, продукт заливают холодной водой и доводят до кипения. Воду меняют на свежую и снова доводят до кипения. Процедуру повторяют три раза и затем доводят до готовности. Наиболее популярным блюдом является гороховый супчик. Как правильно его приготовить ребенку в год, смотрите здесь.

Легкий супчик с зеленым горошком хорошо сочетается с мясными фрикадельками и домашними сухариками или гренками, брокколи и цветной капустой, свежей зеленью и морепродуктами.

В классический гороховый суп добавляют морковь, картошку, чеснок и другие овощи. Из свежего горошка можно приготовить салат или рис. Свежий и сухой продукт подойдут для приготовления запеканок, блинчиков и пирожков, различных закусок и гарниров.

Детские блюда готовим в духовке, на пару либо тушим. Избегайте жареной пищи, так как она трудно и долго усваивается. Кроме прочего, при жарке на масле выделяются вредные канцерогены. Поэтому жарить лучше на сухой сковороде либо выбирать максимально безопасное масло.

Приготовленные блюда заправляйте сметаной, домашними соусами или домашним майонезом либо натуральным йогуртом. Не берите магазинный майонез, кетчуп и другие готовые соусы.

Рецепты из свежего горошка ребенку

Сливочное ризотто с овощами

  • Рис – 200 грамм;
  • Свежий горошек – 250 грамм;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Овощной бульон – 1 л;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сливки 20% – 250 мл;
  • Зелень, сливочное и оливковое масло по вкусу.

Лук и морковь почистить, порезать и пассеровать в масле. Рис слегка обжарить с овощами и залить часть горячего овощного бульона. Готовим под крышкой до полного испарения жидкости и заливаем новую порцию. Подливаем бульон по мере испарения. В процессе готовки компоненты не перемешиваем! За пять минут до конца добавить порубленную свежую зелень и влить сливки, влить сливки и довести до кипения. Дать настояться под крышкой и добавить в блюдо сливочное масло.

Суп-пюре из овощей

  • Стручковый горошек – 70 гр;
  • Цветная капуста – 300 гр;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Сливки 20% – 75 мл.

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Вместе с горошком кладем в кипящую воду и варить минут пять. Воду слить в отдельную емкость, а овощи окатить холодной водой, чтобы они сохранили цвет. Картошку очистить и нарезать на кубики, зеленый лук мелко покрошить.

Слитый овощной отвар довести до кипения. Положить картошку и варить до мягкости. Затем добавить горох и капусту, варить еще пять минут. Вливаем сливки и кладем лучок, доводим до кипения. Полученную массу пропускаем через блендер.

Картофельная запеканка

  • Картофель – 0,3 кг;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Молоко – 0,3 л;
  • Зеленый горошек – 300 грамм;
  • Сыр твердый – 100 грамм.

Картошку сварить до готовности и почистить, влить половину объема молока и растолочь картофель до состояния пюре.

Пюре выкладываем в емкость для запекания, разминаем вилкой и трамбуем. Сверху равномерно раскладываем горошек. Отдельно взбиваем оставшееся молоко и яйца, заливаем полученной смесью будущую запеканку. Сыр потереть и посыпать сверху. Запекать сорок минут при температуре двести градусов.

Зеленый смузи

  • Горошек свежий – 100 гр;
  • Брокколи – 100 гр;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Укроп – 3 веточки;
  • Йогурт питьевой натуральный – 100 гр.

Огурец помыть, почистить и порезать. Вместе с укропом измельчить в блендере. Промыть и разобрать на соцветия капусту. Варить брокколи три минуты в кипящей воде, затем опустить в ледяную. Капусту и горошек взбиваем в блендере. Соединяем овощи с йогуртом и взбиваем еще раз. Получается вкусный и полезный смузи. По желанию в рецепт добавляют немного творога, базилик или кинзу.

Рецепты с сухим горохом для детей

Гороховый супчик

  • Овощной либо куриный бульон – 1,5 литра;
  • Горох – 200 гр;
  • Репчатый лук- 1 головка;
  • Морковь – 1 штука;
  • Картофель – 3 клубня.

Горох промыть и перебрать, замочить на ночь, после чего снова промыть. Овощи помыть и почистить. Картошку нарезаем на кубики, морковку трем на терке, а луковицу шинкуем. Горох залить бульоном и поставить вариться. В кипящую воду кладем картофель. Морковку и лук при желании можно пассировать на сковороде. После чего сложить в супчик и варить до готовности.

Готовый гороховой суп посыпать порубленной зеленью. Он получается легким и питательным. Хорошо сочетается с гренками. Для детей постарше можно при приготовлении добавить лавровый лист, перец и соль. А в готовое блюдо положить кусочки вареной курочки.

Суп-пюре

  • Вода, овощной или куриный бульон – 2 л;
  • Горох – 1 стак.;
  • Молоко – 1 стак.;
  • Сливочное масло – 15 грамм.

Суп-пюре отлично подходит для прикорма, так как здесь крохе не нужно жевать крупные кусочки. Кроме того, такая пища легче и быстрее переваривается. Горох замочить на восемь часов. Воду слить, помыть и залить холодной водой либо готовым бульоном из курицы, индейки либо овощей.

Поставить горох вариться до готовности. Затем влить молоко, положить кусочек сливочного масла и перемешать. Полученную массу взбить блендером. Готовое блюдо посыпать свежей измельченной зеленью и подавать со сметаной.

В рецепт можно добавлять томаты, картошку и морковку, зубчик чеснока, лук. Все компоненты варят вместе, а затем измельчают в блендере. Такой супчик подойдет деткам старше двух-трех лет. Он хорошо сочетается с домашними гренками, сухариками или крекерами.

Оладьи

  • Горох – 1,5 стак.;
  • Вода – 3 стак.;
  • Мука – 3 стак.
  • Яйца – 3 шт.;
  • Кефир – 1, 5 стак.;
  • Сода – 1 чайн. ложка.

Горох залить холодной водой и оставить на восемь-десять часов, затем сливаем воду и промываем. Заливаем свежей холодной водой и доводим до кипения. Варим под крышкой до полного разваривания. Пропускаем горох через сито, чтобы слить лишнюю жидкость.

Вареный горох измельчаем в блендере и получаем жидкое гороховое пюре, которое солим по вкусу. Яйца взбить отдельно с щепоткой соли, влить кефир и перемешать. Массу смешиваем с горохом до однородности и постепенно засыпаем просеянную муку с содой. Вымешиваем тесто так, чтобы оно получилось, как густая сметана.

Из муки делаем заготовки и жарим с каждой стороны на оливковом масле до румяной корочки. Оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Оладушки украсить свежей зеленью и подавать со сметанкой. Такое блюдо подойдет деткам старше трех лет.

Запеканка

  • Горох – 1 стак.;
  • Вода – 1 литр;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Брынза – 300 грамм;
  • Шпинат – 1 пучок;
  • Мука – 2 стол. ложки.

Горошек замачиваем в холодной воде на три часа, затем промываем и заливаем свежей. Доводим до кипения и варим еще минут 50 до полного разваривания. Слить жидкость и пропустить через блендер. Шпинат вымыть, обсушить и тоже взбить в блендере.

Брынзу натираем на мелкой терке, яйца взбиваем с солью и смешиваем с мукой. Соединяем гороховую массу, яичную смесь, шпинат и сыр. Слегка перемешиваем тесто. Оно должно получится с вкраплениями, будто мраморное. Емкость для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем и разравниваем гороховое тесто. Выпекаем полчаса при температуре 180 градусов.

Получается оригинальная и вкусная, красочная и яркая запеканка с насыщенным ароматом. Блюдо можно полить сметаной или натуральным йогуртом. А как приготовить картофельную запеканку для ребенка, читайте по ссылке https://vskormi.ru/children/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem/.

Можно ли давать горох ребенку?

Польза семейства бобовых

Зеленый горох полезен детям в особенности потому, что содержит много витамина С и селена, что является хорошей профилактикой анемии. Фасоль детям необходима, потому что богата витамином F, цинком и медью, которые необходимы маленькому ребенку для полноценного роста. А йод делает фасоль отличным противомикробным средством.

Соя богата растительным белком. Она особенно показана детям, страдающим лактазной недостаточностью и непереносимостью  молока. Еще соя содержит мало углеводов, поэтому ее можно давать детям, склонным к полноте.

Чечевица это самый экологически чистый продукт, потому что она никогда не накапливает в себе нитраты и токсины, поэтому ее можно давать детям без опаски.

Когда вводить горох ребенку?

Зеленый горошек может появиться в рационе малыша только с 8 месяцев. Именно с этого возраста поджелудочная железа малыша уже начинает вырабатывать нужные ферменты для переваривания гороха. Если малышу не начать давать горошек, то его желудочно-кишечный тракт не научиться усваивать его. В последствии, каждый раз, когда вы будете давать горох, его ЖКТ будет реагировать газообразованием, метеоризмом, запором. Это происходит потому, что нужные ферменты не будут успевать синтезироваться в нужном объеме в нужный срок.

Первое бобовое блюдо для новорожденного – это пюре из зеленого горошка. Нежная консистенция позволит пюре легко перевариться и не вызвать расстройства. Такое блюдо совершенно гипоаллергенно, и его можно давать детям с предрасположенностью к аллергии. Пюре из зеленого горошка содержит в себе пектин (природный пребиотик) и растительные волокна, благодаря чему, у малыша нормализуется микрофлора кишечника и стул. Кроме пюре из зеленого горошка, вы можете давать малышу пюре из молодых стручков гороха, а приблизительно спустя 2-3 недели – пюре из молодых стручков фасоли.

Как приготовить гороховое пюре для ребенка самостоятельно?

Если вы хотите самостоятельно сделать гороховое пюре, то возьмите гороховые стручки и отмочите их в воде примерно 5-7 минут. Затем измельчите в блендере или мясорубке. Первое знакомства малыша должно быть начато с 5 гр. такого пюре (приблизительно 1 чайная ложка). Через каждые 3 дня можете увеличивать дозу на 5 грамм. Максимальная доза для 8-месячного ребенка – 30-50 грамм.

Когда вводить бобовые в прикорм?

Все остальные продукты семейства бобовых можно вводить ребенку только с 18 месяцев. Сначала предложите ребенку сою и чечевицу. Чечевица содержит в себе много сахаров, которые являются питательной средой для кишечных бактерий, а соя богата растительными белками, необходимыми для роста. Для ребенка в возрасте от 1,5 до 3 лет максимальная суточная доза бобовых должна составлять порядка 100 грамм. Но врачи рекомендуют давать бобовые ребенку не чаще 1 раза в 3 дня, причем только на завтрак или обед, чтобы они успели полностью перевариться к вечеру.

Можно ли детям в 10 месяцев фасоль. Горошек, фасоль и соя в питании ребенка

Объясняется это тем, что горох, фасоль и чечевица довольно тяжелы для пищеварительной системы и формирующийся организм может не справиться с их переработкой. Так с какого же возраста бобовые детям можно давать без опаски и какая от них польза?

Какие полезные вещества содержат бобовые?

Бобовые так же полезны, как мясо и овощи. Они богаты клетчаткой и белком и дают долговременное ощущение сытости. Рассмотрим распространенные виды бобовых более подробно.
  • Фасоль . Содержит множество микроэлементов, среди которых медь, фосфор, железо, цинк. Очень важно, что после тепловой обработки сохраняется до 2/3 всех полезных веществ. Замечены мочегонные и антимикробные свойства при употреблении фасоли детьми. С какого возраста давать этот продукт, рассмотрим немного позже.
  • Горох . Богат витаминами С и В, железом, фолиевой кислотой, магнием. Очень значимые компоненты — крахмал, растительный жир, клетчатка, ферменты. В этих бобовых почти столько же аминокислот, сколько и в мясе.
  • Соя. Помогает правильно формироваться зубам и костной системе ребенка. В ее состав входят полезные для кишечника углеводы. Эти бобовые выступают источником витаминов D, В, Е, В, фосфора, кальция. В них содержатся специфические жирные кислоты, поддерживающие нормальную работу кровеносной системы.
  • Чечевица . Снабжает организм ребенка железом и магнием. Как и все остальные бобовые, чечевица содержит витамины группы В, а также полинасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6.
Однако несмотря на такое обилие полезных веществ в составе, вводить бобовые детям в рацион следует с осторожностью, так как они могут вызывать повышенное газообразование. Особенно это высказывание справедливо для зрелых плодов.

В каком возрасте можно давать ребенку бобовые?

С какого возраста давать детям фасоль и другие бобовые? Молодые стручковые бобы можно постепенно вводить в рацион с 8-9 месяцев. Желательно на первом этапе пользоваться продукцией промышленного производства, так как у нее более однородная консистенция, которая идеально подходит для пищеварительной системы малыша. Начинать прикорм бобовыми следует с половины чайной ложки и постепенно увеличивать порцию.
Обычно, когда в рацион ребенка вводят бобовые, он уже знаком с кашами и овощами. Это позволяет создавать пюре из 2-3 компонентов. Бобовые придают блюду приятный аромат и насыщенный вкус. Заменить же этим продуктом целое кормление разрешается не раньше, чем когда ребенку будет полтора года. Сочетать бобовые с мясом не рекомендуется, так как их питательные вещества плохо усваиваются вместе с животными белками.
После двух лет кормить ребенка можно уже и зрелыми бобами, но их по-прежнему лучше предлагать в составе овощных супов или пюре. Чечевицу разрешается использовать для детского питания только красную.
Однако ранее речь шла исключительно о здоровых детях. Если же в состоянии здоровья есть какие-то отклонения, то вопрос о том, с какого возраста можно давать ребенку фасоль, чечевицу, сою и другие бобовые, следует решать в индивидуальном порядке с учетом рекомендаций педиатра.

Как правильно готовить бобовые?

Перед варкой бобовые следует тщательно перебрать, удалив мусор. Потом их нужно хорошо промыть и замочить на 3-4 часа в кипяченой воде. Отваривать бобовые рекомендуется без крышки в большом количестве воды. Солить необходимо в самом конце.
Ребенку можно предложить готовые бобовые в виде пюре или сделать из них биточки. Следует помнить, что измельчать сваренные бобы нужно сразу, пока они не остыли, иначе в густой массе будут попадаться комочки. В блюда можно положить немного сливочного масла, чтобы придать им более мягкий вкус. Сырые бобовые ребенку лучше не есть, так как в них содержатся токсичные компоненты.

Это может быть интересно

С каждым днем малыш растет и развивается, и вот настает время вводить в его рацион прикорм. Для многих родителей это становится настоящей проблемой, особенно если ребенок не хочет есть новые для него…

Блюда из фасоли часто присутствуют на столе наших соотечественников, поэтому при появлении в семье малыша, который начинает пробовать овощной прикорм, мамы интересуются, можно ли ее давать грудничку, полезна ли она детям и как ее готовить для детского меню.


Польза

  • Является ценным источником белков, поэтому ее включают в рацион деток, которые по той или иной причине не могут употреблять молоко или мясо.
  • В ней содержится достаточно много клетчатки, поэтому такой продукт положительно влияет на пищеварительную функцию.
  • Из блюд с фасолью ребенок будет получать каротин, витамины группы В, витамин Е, а также витамины РР, С и К.
  • Содержит немало минералов, среди которых есть натрий, кальций, железо, медь, йод и много других веществ.
  • Ее употребление нормализует сахар в крови, выводит лишнюю жидкость и помогает бороться с бактериальной инфекцией.
  • Фасоль относят к гипоаллергенным продуктам, поэтому ее можно включать в рацион детей с диатезом.
  • У нее отмечают способность ускорять выведение токсических и вредных соединений из детского организма.


Фасоль обогащает детский организм витаминами, минералами, улучшает пишеварение и нормальзует сахар в крови

Какая фасоль полезнее – белая, красная или черная, смотрите в передаче «Жить здорово».

Красная фасоль даже полезнее гороха – так утверждают в передаче «Жить здорово». Подробнее смотрите в следующем видео.

Чем вредна?

Блюда из зрелой фасоли перевариваются в организме ребенка первых лет жизни с трудом, поэтому их раннее введение в детский рацион может стать причиной усиленного газообразования и запора.

К таким же проблемам приведет и употребление слишком большой порции, поэтому блюда с таким видом бобовых рекомендуют употреблять в небольшом количестве.


Когда ввести в прикорм?

Молодая фасоль появляется в рационе грудного ребенка вместе с другим овощным прикормом. Такой зеленый овощ можно предложить малышу в 7-8 месяцев, сварив из него монокомпонентное пюре или добавив ее небольшое количество молодой к другим овощам (сделав многокомпонентное пюре). Также стручковую фасоль можно встретить в готовых баночных пюре.


Сухую фасоль не рекомендуют давать минимум до 2 лет. Для ребенка 2-3-летнего возраста такой вид бобовых в зрелом виде следует обязательно перетирать и не давать в качестве отдельного блюда, а включать в состав супов или прочих блюд с несколькими ингредиентами. Готовить ее как отдельное блюдо советуют лишь трехлетним малышам и детям постарше. При этом объем порции не должен превышать 100 г.

Что касается частоты употребления, то блюда из нее стоит предлагать не чаще 2 раз в неделю. Консервированную фасоль педиатры, среди которых и популярный врач Комаровский, советуют давать ребенку минимум с 3 лет.


Зрелую фасоль включают в рацион детей не раньше 2 лет, а лучше еще позже

Как вводить?

Оптимальным вариантом познакомить малыша с зеленой фасолью считают включение небольшого количества этого молодого овоща в овощное пюре или овощной суп-пюре. Так кроха постепенно привыкнет к стручковой фасоли, а его пищеварительный тракт сможет легко ее переварить.

Чуть позже ребенку можно приготовить пюре из зеленой фасоли. Для этого овощ промывают и на 10-15 минут замачивают в воде. Далее воду сливают, заливают стручки большим объемом чистой воды, доводят до кипения и варят до мягкости, не накрывая крышкой. В первый раз кроху угощают половинкой ложечки пюре. Если малыш не отреагировал на этот продукт болями в животике, изменением стула и другими отрицательными симптомами, объем блюда постепенно увеличивают.


Пюре из зеленой фасоли вводять в рацион малыша постепенно, начиная с минимальной порции

Чтобы сварить для трехлетки зрелую фасоль, ее зерна промывают и заливают водой минимум на 3-4 часа. Варка такого продукта предусматривает использование значительного объема воды и сильное кипение. Крышкой кастрюлю закрывать не нужно, а соль советуют добавлять в конце приготовления (перед тем, как сделать из нее пюре).

Многие мамы с удовольствием едят бобовые сами, но боятся вводить их в рацион сына или дочки, считая, что эти продукты навредят нежному пищеварительному тракту ребенка. Они сомневаются, можно ли годовалому ребенку давать горох, чечевицу и фасоль, а также часто не знают, какие блюда готовят из бобовых для детского меню. Давайте развеем страхи и уточним, когда допустимо вводить в рацион детей сою, горошек и другие бобовые.

Польза

Бобовые содержат большое количество белков , а также клетчатки, благодаря чему в них совмещаются плюсы мясных и овощных блюд. Наиболее ценной по содержанию белка бобовой культурой считают сою. Ее рекомендуют при невозможности употребления мяса или молока, например, при лактазной недостаточности.

В бобовых много витаминов . В частности, соя содержит много бета-каротина, витамина Д, холина, биотина, фолиевой кислоты, витамина Е и витаминов группы В. В фасоли и зеленом горошке много витаминов С, РР, группы В, витамина К, каротина.

Бобовые также являются источником минеральных соединений . Из фасоли ребенок будет получать медь, цинк, йод, кальций, магний, железо и другие минералы. Горошек выступает ценным источником селена, магния, солей кальция и железа, фосфора, йода и калия.

В чечевице помимо витаминов группы В содержатся полезные омега-жиры, магний и железо .

Бобовые активно участвуют в работе системы пищеварения . Их употребление усиливает выработку желудочного сока и облегчает опорожнение кишечника.

Чечевицу называют экологически чистым продуктом , поскольку такая бобовая культура не накапливает вредные соединения и может без опаски употребляться детьми.

У фасоли отмечают противомикробное, сахаропонижающее и мочегонное действие.

Употребление зеленого горошка помогает избежать анемии.

Горох, соя, фасоль и другие бобовые культуры считают гипоаллергенными продуктами .

Употребление бобовых способствует выведению радионуклидов, тяжелых металлов и других вредных веществ из организма человека.

Минусы

Слишком раннее введение бобовых в детский рацион или избыток таких продуктов вызывают усиление газообразования в кишечнике, а также запоры.

Зрелые бобовые действительно довольно тяжелые для усваивания, поэтому их замачивают перед варкой и предлагают детям в небольшом количестве. Если соблюдать такие рекомендации, всех минусов бобовых можно избежать.

С какого возраста можно давать?

Зеленый горошек и зеленую фасоль можно вводить в прикорм малышей вместе с другими овощными блюдами, включая их в многокомпонентные овощные пюре и протертые супы. Это можно сделать с 7-8-месячного возраста . Также ребенку можно предложить готовые баночные пюре, разрешенные для его возраста. При этом включать бобовые в детское меню рекомендуют не больше 2 раз в неделю .

Готовить ребенку блюда из зрелых бобовых не советуют до 2 лет, но даже в двухлетнем возрасте такие культуры перетирают и предлагают лишь в составе супов и других многокомпонентных блюд.

Давать детям отдельные блюда из сухого гороха, сои и фасоли можно с 3-летнего возраста в количестве не более 100 грамм. Что касается консервированных бобовых, то их тоже можно предлагать детям, которым исполнилось 3 года.

Ввод в рацион

Начинать прикорм бобовыми следует с зеленых плодов (молодых), включив их в маленьком количестве в рецепты овощных супчиков или пюре. Пусть ребенок постепенно привыкает к новым вкусам, тогда его ЖКТ лучше справится с перевариванием этой пищи.


Со временем можно угостить кроху пюре из зеленого горошка, а через несколько недель — пюре из молодой фасоли (стручковой). Для первой пробы достаточно дать малышу чайную ложечку такого пюре, а при нормальной реакции постепенно увеличивать объем до 30-50 грамм.

Способы приготовления

1. Чтобы отварить ребенку зеленые бобовые, их следует промыть и ненадолго замочить (на 5-10 минут). Для варки залейте продукт большим объемом воды, доведите до кипения и не накрывайте крышкой. Посолить блюдо можно в конце приготовления.

2. Если вы готовите для ребенка зрелые бобовые, их после тщательного перебирания и промывания следует замочить в прохладной воде на 3 или 4 часа. Далее их тоже варят при сильном кипении в большом объеме воды, не закрывая крышкой, а соль добавляют по вкусу в конце отваривания. Далее из сваренных бобовых делают пюре.

Зеленый горох полезен детям в особенности потому, что содержит много витамина С и селена, что является хорошей профилактикой анемии. Фасоль детям необходима, потому что богата витамином F, цинком и медью, которые необходимы маленькому ребенку для полноценного роста. А йод делает фасоль отличным противомикробным средством.

Соя богата растительным белком. Она особенно показана детям, страдающим лактазной недостаточностью и непереносимостью молока. Еще содержит мало углеводов, поэтому ее можно давать детям, склонным к полноте.

Чечевица это самый экологически чистый продукт, потому что она никогда не накапливает в себе нитраты и токсины, поэтому ее можно давать детям без опаски.

Когда вводить горох ребенку?

Зеленый горошек может появиться в рационе малыша только с 8 месяцев. Именно с этого возраста поджелудочная железа малыша уже начинает вырабатывать нужные ферменты для переваривания гороха. Если малышу не начать давать горошек, то его желудочно-кишечный тракт не научиться усваивать его. В последствии, каждый раз, когда вы будете давать горох, его ЖКТ будет реагировать газообразованием, метеоризмом, запором. Это происходит потому, что нужные ферменты не будут успевать синтезироваться в нужном объеме в нужный срок.

Первое бобовое блюдо для новорожденного – это пюре из зеленого горошка. Нежная консистенция позволит пюре легко перевариться и не вызвать расстройства. Такое блюдо совершенно гипоаллергенно, и его можно давать детям с предрасположенностью к аллергии. Пюре из зеленого горошка содержит в себе пектин (природный ) и растительные волокна, благодаря чему, у малыша нормализуется микрофлора кишечника и стул. Кроме пюре из зеленого горошка, вы можете давать малышу пюре из молодых стручков гороха, а приблизительно спустя 2-3 недели – пюре из молодых стручков фасоли.

Как приготовить гороховое пюре для ребенка самостоятельно?

Если вы хотите самостоятельно сделать гороховое пюре, то возьмите гороховые стручки и отмочите их в воде примерно 5-7 минут. Затем измельчите в блендере или мясорубке. Первое знакомства малыша должно быть начато с 5 гр. такого пюре (приблизительно 1 чайная ложка). Через каждые 3 дня можете увеличивать дозу на 5 грамм. Максимальная доза для 8-месячного ребенка – 30-50 грамм.

Когда вводить бобовые в прикорм?

Все остальные продукты семейства бобовых можно вводить ребенку только с 18 месяцев. Сначала предложите ребенку сою и чечевицу. Чечевица содержит в себе много сахаров, которые являются питательной средой для кишечных бактерий, а соя богата растительными белками, необходимыми для роста. Для ребенка в возрасте от 1,5 до 3 лет максимальная суточная доза бобовых должна составлять порядка 100 грамм. Но врачи рекомендуют давать бобовые ребенку не чаще 1 раза в 3 дня, причем только на завтрак или обед, чтобы они успели полностью перевариться к вечеру.

Бобовые культуры являются очень сытными, полезными и насыщенными продуктами. Однако они достаточно тяжелые для еще неокрепшего пищеварения грудничка. Поэтому педиатры не советуют вводить фасоль, горох и бобы в рацион малыша слишком рано. В данной статье мы рассмотрим, с какого возраста можно давать фасоль ребенку.

Виды бобовых культур

Такие продукты эффективно сочетают полезные свойства мяса и овощей, содержат большое количества белка, что дает ребенку много сил и энергии. Они надолго дают ощущение сытости. В состав данной продукции входят различные витамины и минералы, среди которых магний, фосфор и кальций, натрий и йод, цинк и медь.

Бобовые растения обладают мочегонным действием и выводят из организма токсины, лишнюю жидкость. Они устраняют вредные бактерии и микробы. А после тепловой обработки продукты сохраняют до 80% полезных веществ. Наиболее распространенными видами бобовых культур являются горох и фасоль.

Горошек содержит витамины С и группы В, фолиевую кислоту, железо и магний, каротин, селен и другие полезные элементы. Он укрепляет кости и зубы, стимулирует и развивает работу головного мозга, восполняет затраченную энергию и снимает усталость, ускоряет вещественный обмен. Со скольки месяцев можно давать горох малышам, смотрите .

Соя и чечевица используются в детском питании реже. Хотя они тоже содержат большое количество полезных витаминов и элементов, включают белок наравне с мясом и хорошо усваиваются. В состав сои входят витамины Е и D, группы В, натрий и магний, кальций и фосфор, железо. Соя обеспечивает правильное развитие костного скелета, повышает и сохраняет остроту зрения, улучшает эластичность кожи. Кроме того, она активизирует функциональность мозга и налаживает работу кишечника.

Чечевица содержит магний и железо, витамины группы В, что положительно влияет на работу сердца и сосудов, нервных клеток. Она является экологически чистым и безопасным продуктом, так как не накапливает вредные соединения. Однако остановимся подробнее на фасоли, так как она часто входит в рацион грудничка.

Состав и полезные свойства фасоли

В состав фасоли входят белки и жиры, углеводы и белки, фтор и железо, йод и медь, цинк и марганец, фосфор и калий, натрий и кальций, магний и другие минералы. Она содержит витамины Е, С и РР, группы В. За счет такого состава продукт является очень полезным и при этом диетическим. Кстати, по содержанию белка он уступает только мясу.

Фасоль выполняет следующие полезные функции:

  • Восстанавливает и регулирует вещественный обмен;
  • Способствует гармоничному росту и развитию детей;
  • Насыщает организм энергией, витаминами и полезными веществами, устраняет стресс и усталость;
  • Выводит из организма тяжелые металлы, токсины и другие вредные элементы;
  • Повышает выработку желудочного сока, налаживает работу пищеварения;
  • Оказывает мочегонное действие и выводит лишнюю жидкость, очищает организм, устраняет отеки и помогает при камнях в почках;
  • Убивает вредные бактерии и организмы, укрепляет иммунитет, насыщает клетки кислородом;
  • Понижает уровень сахара в крови, способствует образованию гемоглобина и помогает при сахарном диабете;
  • Предупреждает развитие анемии и туберкулеза.

Вред фасоли

Однако педиатры не рекомендуют вводить данный продукт в рацион грудничков и кормящей мамы слишком рано. Он повышает газообразование, замедляет работу кишечника и может вызвать . Бобовые культуры тяжело и медленно усваиваются, перевариваются. Кстати, белая фасоль усваивается легче и вызывает меньший метеоризм, чем красная. А наиболее безопасной и подходящей для ребенка является стручковая фасоль.

Чтобы не вызвать метеоризм и запоры, продукт перед приготовлением рекомендуется замачивать в содовом растворе в течение двух и более часов, а затем тщательно отваривать. Кроме того, можно добавить в рецепт с фасолью ингредиенты, снижающие газообразование. Это укроп, гречневая и пшенная крупы, запеченные овощи и вареное мясо.

Кроме того, фасоль не рекомендуется употреблять при колите и повышенной кислотности желудка, при гастрите, язве и подагре. Бобовые нельзя кушать в сыром виде, иначе произойдет серьезная интоксикация! Давайте рассмотрим подробнее, во сколько месяцев дают бобовые продукты детям.

С какого возраста можно давать фасоль

Зеленую стручковую фасоль можно дать уже в 8 месяцев. Сварите продукт или приготовьте на пару и пропустите через мясорубку. Добавьте немного овощного отвара и размешайте или взбейте блендером. Не кладите соль, перец и другие специи! Можно для вкуса добавить несколько капель растительного масла.

В первый раз дайте малышу половину или целую чайную ложечку фасолевого пюре и понаблюдайте за реакцией грудничка. Если проявилась аллергическая реакция или проблемы с желудком, отложите введение. При необходимости обратитесь к врачу. Если осложнений нет, можно иногда давать крохе зеленые бобовые вместе с овощными пюре. В год можно приготовить ребенку суп из стручковой фасоли. Такие блюда дают детям не чаще двух раз в неделю. Можно покупать и готовые детские пюре.

Зрелые бобовые культуры, в том числе белую и красную фасоль, не рекомендуется давать детям до двух-трех лет. В первое время тщательно отваривайте и протирайте продукт, используйте для приготовления супов и пюре, не давайте отдельно. Сначала вводите горох, а через неделю – фасоль. При этом суточная норма бобовых не должна превышать ста грамм, а недельная – двухсот.

Не давайте детям младше трех лет консервы из фасоли! Они содержат опасные консерванты и химические добавки, которые могут навредить нежному желудку крохи и вызвать сильное отравление или аллергию. Полный список продуктов, запрещенных для детей до трех лет, вы найдете по ссылке .

Как правильно приготовить фасоль

  • Чтобы приготовить зеленую стручковую фасоль, промойте продукт, отрежьте хвостики и замочите в прохладной воде на десять минут. Затем залейте большим количеством воды и доведите до кипения. В конце можно слегка подсолить;
  • Чтобы приготовить зрелые бобовые, замочите продукт в прохладной воде на три-четыре часа, затем проварите в большом количестве воды при сильном кипении без крышки. В конце блюдо солят, делают пюре и смешивают с овощами или кусочками вареного мяса;
  • Не совмещайте фасоль с другими бобовыми культурами и продуктами, которые медленно и трудно усваиваются! После двух-трех лет можно готовить малышам салаты, запеканки, рагу и котлеты, а также варить суп из консервированной фасоли;
  • Для приготовления выбирайте зерна одного размера, без повреждений и вмятин, черных точек и пятен. Они должны быть крупными, блестящими и с равномерной окраской.

Рецепты блюд с фасолью для детей

Запеканка со стручковой фасолью

  • Стручковая фасоль – 200 грамм;
  • Брокколи – 200 грамм;
  • Яйца куриные – 4 штуки;
  • Сыр твердый тертый – 200 грамм;
  • Молоко – ½ стакана.

Подготовьте фасоль, порежьте вместе с брокколи и проварите в течение пяти минут. Яйца взбейте с молоком, посолите по вкусу. На противень выложите овощи, посыпьте натертым сыром и сверху залейте яичной смесью. Выпекайте в духовке 15-20 минут при 180 градусах. Чтобы запеканка стала сытнее, добавьте в рецепт кусочки филе курицы или индейки.

Суп-пюре с фасолью

  • Белая зерновая фасоль – 300 грамм;
  • Лук – 1 головка;
  • Мука – 1 столовая ложка;
  • Масло сливочное – 100 грамм.

Белую фасоль предварительно замочить, затем слить воду и залить 1,5 литра жидкости. Довести до кипения, варить без крышки 50 минут. После этого сливаем половину воды в отдельную посуду и из приготовленных бобов взбиваем пюре. Лук почистить и мелко нашинковать, слегка обжарить в растительном масле, смешать с бобовым пюре и влить оставшийся бульон. Варить до кипения и добавить сливочное масло. В готовый кремообразный суп с фасолью можно добавить порезанную свежую зелень и дополнить блюдо сухариками.

Легкий супчик со стручковой фасолью

  • Овощной бульон – 2 литра;
  • Зеленая стручковая фасоль – 200 грамм;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Морковь – 1 штука;
  • Лук – 1 головка;
  • Лавровый лист – 1 шт.

Замочите фасоль, овощи почистите. Лук мелко нашинкуйте и слегка обжарьте в сковороде с растительным маслом. Морковь натрите на терке и добавьте к луку, обжарьте еще в течение двух-трех минут. Картофель порежьте кубиками, вместе с фасолью и обжаренными овощами положите в бульон, варите 15 минут до готовности картошки. В конце добавьте лавровый лист, немного соли и дайте настояться. Когда можно начинать кормить грудничка супами, читайте .

Каша из гороха рецепты приготовления. Гороховая каша от «А» до «Я»

Хотите знать, как приготовить гороховую кашу идеально вкусно? Мы раскроем все секреты и особенности приготовления этого блюда: от выбора посуды до способа подачи.

Информации много, поэтому если не видите сразу нужный вам рецепт — листайте ниже!)))

Гороховая каша… Сытное и доступное блюдо, знакомое многим с детства. А что говорить о домашнем гороховом пюре, приправленном специями, тертым сыром, беконом, луком или грибами! Такой гарнир – желанный гость на каждом столе.

Гороховая каша всем полезна и нужна?

Горох обладает высокой пищевой ценностью . Он ценится за высокое содержание аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, каротина, калия и кальция, а также железа, молибдена и магния. Это один из богатейших источников белка среди растительных культур, содержание которого в плодах может достигать 26%.

Бобы – отличный поставщик энергии . В 100 г сухого гороха содержится порядка 149 ккал. После варки калорийность продукта снижается вдвое, но этого достаточно, чтобы насытить организм и притупить чувство голода надолго. И в одной 200-граммовой порции гороховой каши содержится 2/3 дневной нормы клетчатки, обеспечивающей нормальную работу кишечника.

Регулярное употребление блюд из гороха способствует нормализации обменных процессов, укреплению стенок сосудов, замедлению процессов старения и снижению риска онкозаболеваний.

Блюда из гороха одинаково полезны всем – и детям, и взрослым. Осторожность при их употреблении следует соблюдать лишь людям с нарушенным пищеварением. Активная очистка кишечника, стимулируемая бобами, при наличии воспалительных процессов может вызвать вздутие живота и метеоризм.

Как варить гороховую кашу — Подготовка гороха к варке

Размоченный лущеный колотый горох варится 20-30 минут, цельный – до 1,5 часа.

Бобовые богаты крахмалами. Часть этих веществ плохо переваривается организмом, что приводит к вздутию живота. Чтобы избежать побочных эффектов со стороны ЖКТ, горох перед варкой замачивают в прохладной воде: цельный – на 8-12 часов, колотый – на 3-5 часов. Затягивать этот процесс на более длительное время не рекомендуется, так как продукт начнет бродить.

Если менять воду каждые 1,5-2 часа и промывать зерна под проточной водой, удастся удалить большинство вредных компонентов. Этому же будет способствовать предварительная варка: после замачивания проварите горох 5-7 минут, после чего начните процесс его приготовления с нуля (по рецепту).

Но не только этим полезно замачивание гороха.

При замачивании горошины напитываются влагой и увеличиваются в размере в 2-3 раза. Плоды разбухают, их структура становится менее плотной. Это помогает сократить длительность варки в 2, а то и 3 раза.

Как варить гороховую кашу на воде? Да, очень просто! Для этого потребуется минимум продуктов и трудозатрат.

Необходимые продукты:

  • лук – 1 шт.
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук очищаем, нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до золостистости.
  2. Для придания каше пюреобразной консистенции толчем горох толкушкой для картофеля. Солим блюдо по вкусу, добавляем в него лук и специи.

*Для лучшего вкуса вместо воды можно использовать мясной, овощной бульон, а также добавить перед подачей сливочное или растительное масло.

Время приготовления

Количество порций : 4

Молоко и сливки раскрывают вкус гороха с новой стороны, делают кашу нежной и шелковистой.

Необходимые продукты:

  • сухой горох (лучше – колотый) – 1 стакан,
  • молоко или сливки жирностью 10% – 100 мл,
  • морковь – 1 шт.,
  • перец болгарский – 1 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • растительное масло – 2-3 ст. л.,
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Замоченный и промытый горох заливаем водой в пропорции 1:2 и ставим на средний огонь. После закипания снимаем пену и уменьшаем огонь.
  2. Пока горох варится, подготавливаем овощи. Очищаем их, лук нарезаем мелким кубиком, морковь и перец – соломкой. Обжариваем до золотистой корочки (лук, затем морковь и перец) и тушим в небольшом количестве воды 2-3 минуты.
  3. Когда горох готов, увеличиваем огонь и выпариваем лишнюю воду. Помешиваем кашу, чтобы не пригорела. Это займет 2-3 минуты, не более. Снимаем кастрюлю с огня.
  4. Кашу пюрируем толкушкой для картофеля, добавляем соль и специи, сливки или молоко и раскладываем по тарелкам. Молоко лучше перед добавлением в кашу подогреть. В каждую порцию выкладываем притушенные овощи.

Время приготовления : от 1 до 2-х часов (в зависимости от вида используемого гороха)

Количество порций : 4

Рецепт вкусной гороховой каши с тушенкой

Что может быть вкуснее гороховой каши с домашней тушенкой! Впрочем, можно обойтись и магазинным вариантом. Тоже получится весьма аппетитное и сытное блюдо.

Необходимые продукты:

  • сухой горох (лучше – колотый) – 1 стакан,
  • тушенка (куриная или мясная) – 300 г,
  • лук – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • масло растительное – 2-3 ст. л.,
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Перед тем как варить гороховую кашу, замачиваем бобы, промываем их и заливаем водой из расчета 1:2. Доводим до кипения на среднем огне, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим горох до готовности.
  2. Лук режем полукольцами, морковь трем на мелкую терку и обжариваем поочередно на растительном масле до золотистости. Добавляем тушенку и даем ей хорошенько прогреться, перемешиваем с овощами.
  3. Готовую кашу пюрируем толкушкой для картофеля, добавляем в нее овощи с тушенкой. По вкусу добавляем соль, специи, зелень.

Время приготовления : от 1 до 2-х часов (в зависимости от вида используемого гороха)

Количество порций : 4

Готовим гороховую кашу в мультиварке по рецепту

Необходимые продукты:

  • сухой горох (лучше – колотый) – 1 стакан,
  • ветчина – 100 г,
  • копченая грудинка или ребрышки – 100 г,
  • растительное масло – 3-4 ст. л.,
  • соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Предварительно размоченный и промытый горох выкладываем в чашу мультиварки. Заливаем бобы свежей водой, чтобы она слегка покрывала их. Варим кашу в режиме «Мультиповар» при температуре 90 градусов. Длительность варки зависит от вида используемого продукта – от 30 минут до 1,5 часа.
  2. За 15 минут до готовности всыпаем в чашу порезанные мелким кубиком ветчину и грудинку. Можно добавить обжаренный лук, специи.
  3. Готовое блюдо сдабриваем растительным маслом.

Время приготовления : от 1 до 2-х часов (в зависимости от вида используемого гороха)

Количество порций : 4

Как это ни странно, но гороховая каша может быть десертом. В странах Востока издавна готовят вкуснейшие сладости на основе гороховой муки. Возможно, необычное исполнение гороха придется по вкусу и вам.

Необходимые продукты:

  • сухой горох (лучше – колотый) – 1 стакан,
  • масло сливочное – 30-50 г,
  • соль, сахар (или мед) – по вкусу,
  • Варенье, сухофрукты, орехи – по желанию.

Приготовление:

  1. Предварительно размоченный и промытый горох заливаем водой из расчета 1:2 и ставим на средний огонь. После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности.
  2. Для придания каше пюреобразной консистенции толчем горох толкушкой для картофеля. Добавляем масло, сахар и подаем к столу. Сверху посыпаем сухофруктами или выкладываем ложечку варенья.

Время приготовления : от 1 до 2-х часов (в зависимости от вида используемого гороха)

Количество порций : 4

Как вкусно приготовить гороховую кашу по рецепту

Специи и вкусные добавки

Если стандартный рецепт гороховой каши вам надоел или кажется слишком банальным, сделать вкус блюда более интересным помогут специи и разнообразные добавки.

С бобовыми хорошо сочетаются следующие специи: смесь прованских трав, базилик, кардамон, розмарин, тимьян, карри, красный и черный перец, укроп и петрушка, лавровый лист, чеснок и кориандр, гвоздика и мята.

Для приготовления блюд из гороха можно впрок приготовить пряную смесь из 1 измельченного лаврового листа, 1 ч. л. красного молотого перца, 1 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. сушеного гранулированного чеснока, ½ ч. л. молотого кориандра, 3 ч. л. сушеного укропа, 2 ч. л. чабера и 1 ч. л. мяты.

Также вкус горошницы можно улучшить добавлением в кашу свежей зелени, томатного соуса, жареного лука, грибов, бекона, тертого сыра, сливочного или оливкового масла, моркови и болгарского перца, вытопленного сала со шкварками. Сочетание этих продуктов можно менять, ориентируясь на личные гастрономические предпочтения.

С чем подать вареный горох?

Блюда из бобовых могут подаваться как отдельное блюдо, в сочетании с салатами или закусками или выступать в роли гарнира к мясу, рыбе и колбасным изделиям.

Как правильно варить гороховую кашу : полезные советы

Чтобы ваша каша из гороха всегда получалась потрясающей, во время приготовления придерживайтесь следующих правил:

  • Гороховую кашу всегда солят по готовности, иначе бобы станут твердыми. Время приготовления сильно затянется. По той же причине до разваривания горошин не добавляют кислые продукты (томатное пюре, уксус, различные соусы).
  • Для ускорения варки гороха некоторые хозяйки используют соду. Это действенный способ, но не полезный – сода ухудшает вкус блюда и способствует разрушению витаминов группы В.
  • Если вода при варке испарилась, а горох еще не готов, можно добавить немного кипятка. Холодную воду вливать не рекомендуется, так как каша начнет прилипать к кастрюле. Также ухудшится развариваемость бобов.
  • Для улучшения вкуса каши можно добавлять при варке ароматические овощи или использовать для варки бульоны на их основе: морковь, сельдерей, лук, корень петрушки. Также можно использовать зелень петрушки и ботву сельдерея, предварительно связав их в небольшие пучки (чтобы потом можно было удобно вынуть).
  • Для замоченного гороха воду для варки берут в пропорции 1:2. При использовании сухого продукта количество воды увеличивают в 1,5-2 раза.
  • Чтобы вкус гороха был более ярким, во время приготовления в кашу можно добавить щепотку сахара.
  • Сделать горошницу ароматней поможет чеснок – в конце варки на несколько минут опустите в кастрюлю 2-3 зубчика.

Ну вот, теперь вы знаете, как правильно варить гороховую кашу на воде, бульоне и молоке. И убедились, что это простое и доступное блюдо с великим множеством вариаций. Сочетание с разными продуктами позволяет каждый раз смотреть на него под другим углом. Гороховая каша отлично вписывается в кулинарный репертуар современной хозяйки и однозначно имеет право на жизнь.

А остатки можно смело использовать в качестве начинки к порожкам и пирогам!

Но это еще не все!!!

Несколько полезных советов напоследок!

Выбираем горох для горошницы

В приготовлении еды важно следить за качеством используемых ингредиентов, ведь от этого напрямую зависит конечный результат. Прежде чем узнать, как варить гороховую кашу, научимся выбирать отменный горох.

На прилавках магазинов можно встретить 2 вида гороха: лущеный колотый (в виде половинок горошин) и лущеный цельный полированный. Для приготовления каши лучше использовать дробленые бобы – они развариваются в 3 раза быстрее. Горошины желтого оттенка успели вызреть до момента сбора и обладают насыщенным вкусом. Пюре из зеленых плодов будет иметь более нежную консистенцию и вкус.

При покупке гороха отдавайте предпочтение чистому и не поврежденному вредителями продукту. Горошины должны быть примерно одного размера, не слишком крупные – 3-4 см в диаметре.

Наличие мусора или обилие мелкой сечки в упаковке говорит о низком качестве товара.

Чтобы после покупки горох хранил свои пищевые качества дольше, держите его в герметичной посуде (к примеру, в пластиковом контейнере или стеклянной банке) в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Чтобы бобы случайно не отсырели и не испортились, на дно емкости положите небольшой тканевый мешочек с солью.

Идеальная посуда

Лучшая кастрюля для гороховой каши – толстостенная и с тяжелым дном.

При интенсивной варке белок может свернуться, от чего бобы станут твердыми и не разварятся. Поэтому гороховую кашу готовят на медленном огне, что требует времени. Чтобы при длительном приготовлении каша не пригорала, и впоследствии мытье кастрюли не доставило хлопот, лучше использовать посуду с толстым дном и стенками.

Все кто ходил в детский сад, знают вкус гороховой каши. Я люблю готовить , по этому горох дома есть всегда. И когда мои детишки требуют от меня приготовить эту кашку, я с лёгкость соглашаюсь. Тем более, что и сам любил гороховую кашу в детстве, но в свиязи с определёнными особенностями этого блюда, когда я вырос, то стал есть горох гораздо реже.

Ингредиенты для гороховой каши (на 3-4 порции):

Полный стакан сухого гороха

два стакана воды

сливочное масло

Приготовление гороховой каши:

Перед варкой каши, горох нужно предварительно замочить. И чем дольше время замачивания, тем лучше. Я рекомендую с утра замачивать горох, чтобы вечером сварить кашу. Перед замачиванием, горох тщательно промыть. Залить его водой и убрать разбухать минимум на два часа.

Разбухший горох ещё раз промыть. Залить водой, из расчёта на один стакан гороха, два стакана воды. Поставить горох вариться. Когда вода закипит убавить огонь до минимального. Гороховая каша варится на очень маленьком огне. Минут через 20-30, после начала варки, можно посолить кашу. Не сыпьте много соли, горох очень легко пересолить.

Время варки каши сильно зависит от длительности замачивания и может составлять от 20, до 50 минут. Перемешайте варёный горох, если он развалился и превратился в кашу, которую мы хотим сварить, то можно заканчивать варку. Осталось выпарить лишнюю воду (если хотите кашу гуще), добавить сливочного масла. И тщательно растолочь кашу.

Гороховая каша готова. Накладывая кашу в тарелки, не жадничайте, этой каши лучше немного недоесть, чем переесть. Тем более, что она достаточно сытная. Я сервировал кашу . Приятного аппетита!!!

Горох – вкусный и полезный продукт, популярный не только в нашей стране. В арабских странах, Индии и Латинской Америке бобовые составляют основу рациона – здесь пюре и гороховая каша на воде с разными пряностями являются национальным угощением. Их любят за большое количество белка и умеренную калорийность (80 калорий на 100 граммов продукта). В этой статье поговорим, как именно можно приготовить кашу из гороха (горошницу), а также раскроем некоторые секреты, с помощью которых можно быстро сварить гороховую кашу и сделать блюдо более полезным и необычным.

Вкус гороховой каши знают все из детства

Горох бывает цельным, колотым, зеленым, желтым. Цельный неочищенный вид полезнее, однако придется набраться терпения – готовится он дольше, а перед самой готовкой следует замочить продукт в воде на несколько часов.

Если нужна гороховая каша без замачивания, в магазине следует приобрести лущеный вид (в виде мелких половинок). Он лучше отшлифован, размягчается быстрее целого. Если его все-таки замочить на 1–2 часа перед приготовлением, блюдо будет больше похоже на пюре.

Выбираете для каши между зелеными и желтыми зернышками? Пищевая ценность и калорийность у них одинакова, а вкус и консистенция различные. Зеленый вид нежный, мягкий, быстрее разваривается. В желтых сортах больше пищевых волокон, они будут пожестче.

Принципы правильной варки

Горох необходимо перебрать, промыть (потребуется 5–6 стаканов воды) до исчезновения мутной жидкости. Это нужно для удаления мучнистой пыли. Она придает блюду горьковатый вкус. К тому же, если не промывать бобовые, блюдо может превратиться в клейкое пюре.

Горох необязательно должен быть размоченный (как писали выше – это зависит от выбранного вида бобовых). Но если все-таки подержать в воде, то сварить такую кашу получится быстрее всего. В идеале надо оставить продукт набухать на 4–5 часов. Дольше 10 часов лучше его не держать (размякнет и получится пюре).

Как долго варить гороховую кашу, зависит от того, какой рецепт выберете и сколько каши решите приготовить. Экспресс-вариант потребует 40 минут, более длительный – 1,5–2 часа.

От качества гороха зависит полученный результат

Рецепт приготовления включает хитрость – использование толстостенной посуды. Каша из гороха сильно пригорает, правильно ее делать в казане, чугунной кастрюле с толстым дном. Можете взять для варки утятницу. Готовится блюдо на медленном огне при постоянном помешивании – это защитит от пригорания.

Постный вариант

Простой и вкусный рецепт – постная гороховая каша. Чтобы сделать ее, необходимо взять:

  • 500 г колотого сорта, лучше зеленого.
  • 2 головки репчатого лука среднего размера.
  • 2 средних помидора, спелых, но крепких.
  • 1,5 ч. ложки соли.
  • 3 ст. ложки растительного масла.

Знаем, что некоторым легче смотреть рецепт с фото, поэтому распишем процесс и добавим пошаговых фотографий:

Этап 1: Промываем и замачиваем, меняя воду до 5 раз.

Этап 2: Заливаем водой на 1,5 сантиметра, ставим на огонь. Варится в течение 2–3 часов с полуоткрытой крышкой. Бобы следует регулярно мешать, чтобы избежать пригорания.

Этап 3: Обжариваем лук, потом туда же добавляем помидоры без шкурки.

Этап 4: За несколько минут до готовности выложите в кастрюлю заправку, теперь надо посолить, поперчить. Потомите на медленном огне под крышкой 5 минут. Потом разложите по тарелкам, украсьте зеленью.

Такое блюдо полностью раскрывает аромат, оно густеет и становится насыщенным на следующий день после приготовления.

Гороховая каша с луком хорошо сочетается с разными овощами. Например, многим нравится гороховая каша с грибами – можно использовать шампиньоны, маслята, белые грибы, лисички.

Способ приготовления для мясоедов

Классический рецепт – гороховая каша с грибами и мясом. Такое вкуснейшее блюдо сытное (287 калорий на 100 граммов), поэтому для насыщения потребуются небольшие порции.

Делается в течение полутора часов. Сварить гороховую кашу можно довольно простым способом. Вам потребуются:

  • 600 г свинины, говядины или мяса птицы без костей (вкусной также является гороховая каша с салом или копченостями).
  • 1,5–2 стакана гороха
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 300 г грибов
  • 1,5 чайные ложки смеси прованских трав
  • 0,5 ч. ложки молотой паприки
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • Соль.

Опишем пошагово рецепт. Промойте, замочите горох в воде (30–50 мин.). Мясо нарежьте кубиками 2,5х2,5 см. Поставьте сковороду на плиту, прогрейте оливковое масло. Мясо опустите в сковороду, обжарьте до легкой корочки. Подготовьте овощи: очистите лук, морковь. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками, грибы полосками. Добавьте овощи к мясу, тушите, помешивая. Готовить мясо нужно 5 минут на среднем огне. Посыпьте паприкой, смесью прованских трав, посолите.

Переложите мясо в кастрюлю с толстым дном, добавьте зерна, залейте водой выше на 1,5 сантиметра. Сваренная вкуснятина будет готова через полтора часа. Если держать на огне более длительное время, то получится пюре.

Когда каша гороховая будет готова, можно подавать с любой зеленью, приправив маслом. Рецепт гороховой каши можно дополнить любыми овощами – делать с помидорами, баклажанами, кабачками, с луком и морковью. Мясо можно заменить рыбой (тогда блюдо получится диетическим), только тщательно отделите филе от костей.

Подходит ли блюдо деткам

Родителям наверняка захочется узнать, с какого возраста можно готовить гороховую кашу детям, не опасно ли, если их сыну или дочке варят блюдо в детском саду. Не стоит давать бобовые продукты малышам до 1.5 лет, так как они являются тяжелыми для переваривания детским желудком. К тому же стимуляция работы кишечника малышам не всегда на пользу, особенно если имеются проблемы с пищеварением.

Надо учитывать, что многие люди плохо переносят бобовые. Для первого раза надо варить гороховую кашу на воде в той же пропорции, что и обычно, но дать малышу пару ложечек, чтобы понять реакцию маленького организма. Если все хорошо, то затем объем можно увеличить. В садике можно предупредить, что вы никогда не давали ребенку подобное блюдо – чтобы воспитатели не принуждали малыша есть незнакомую еду.

Кстати, если ребенку не вкусно кушать обычный вариант, то можно сварить гороховую кашу с мясной подливой – проверено, деткам такой вариант больше нравится, да и взрослые едят его с удовольствием.

Парочка секретов, как разнообразить блюдо

Поделимся парочкой рецептов, как можно просто или оригинально сварить вкусную гороховую кашу:

  • Если нужно сварить гороховую кашу быстро, можно использовать следующую хитрость: в залитые водой зернышки добавьте соды на кончике ножа. Дайте постоять 15 минут, тщательно промойте. После этого блюдо будет готовиться в два раза меньше.
  • Гороховая каша в духовке получается более ароматной и мягкой, так что обязательно попробуйте. Делается она по обычному рецепту (с теми же ингредиентами, в том же соотношении), только кладется гороховая каша в горшочки, затем запекается 20 минут при температуре 160 градусов.
  • Нужно узнать, как быстро сварить блюдо? Гороховая каша в микроволновке – ваше спасение. Она ставится на полчаса в соответствующем режиме для готовки бобовых.
  • Пересолили? Ничего страшного, дело поправимое. Можно сварить дополнительную порцию без соли, потом смешать с пересоленным блюдом. Если времени на процедуру нет, поджарьте побольше лука и моркови без соли, перемешайте. Лук и морковка будут отлично сочетаться с горохом, придадут сладости блюду.

Итак, мы описали хитрости, которые помогут вкусно приготовить гороховую кашу. Если любите наглядные поэтапные инструкции того, что делать, советуем посмотреть видео.

О пользе гороха можно говорить часами. На Руси он являлся одним из ключевых продуктов питания: из него варили суп, кашу, кисели, делали лапшу и пекли пироги. Разнообразие кушаний с использованием гороха было огромным. Сегодня популярность самого яркого представителя бобовых несколько упала. Горошек в основном приобретают в консервированном виде для приготовления салатов.

Он, конечно, полезен, но заменить блюда из свежего (сухого) гороха никак не сможет. Именно они являются ценнейшим источником белка и даже в некоторой степени способны заменить мясо, что особенно важно для вегетарианцев. Более того, компоненты, входящие в зеленый горох, помогают восстановить работу ЖКТ, избавить от запоров, изжоги и других неприятных проблем, связанных с пищеварением.

Гороховая каша — общие принципы и способы приготовления

«Щи да каша — пища наша», а гороховая каша как хороша! А если ее еще приправить да перемешать с пережаренным лучком — цены ей не будет. Приготовленная по всем правилам гороховая каша очень вкусная, полезная и сытная. Но как правильно ее сварить? Какими кулинарными секретами необходимо овладеть? На эти важные вопросы мы и постараемся ответить.

Прежде чем начать варить кашу, горох следует промыть и предварительно замочить в холодной воде на 5-8 часов. Так он быстрее разварится и обеспечит блюду мягкую пюреобразную консистенцию. Когда горох набухнет, его ставят на плиту (вместе с водой), доводят до кипения и только после этого солят, не забывая убавить «пыл» конфорки.

Варится горошница на медленном огне в течение часа при должном помешивании, поскольку горох очень быстро пригорает ко дну посуды. За несколько минут до готовности кашу обогащают пряностями, зеленью, поджаренным луком, морковью, шкварками и другими ингредиентами по желанию. В самом конце варки горошницу можно потолочь толкушкой — той, которую обычно используют для приготовления картофельного пюре. Перед подачей на стол гороховую кашу заправляют сливочным маслом или жирными сливками.

Гороховая каша — подготовка продуктов

При производстве крупы посевной горох обычно оставляют цельным или «колют» на две части. Разделенная крупа варится намного быстрее, чем цельная, даже после набухания, однако нелущеный горох содержит несколько больше полезных элементов, основная часть которых «погибает» в результате дополнительной тепловой обработки. Исходя из этого, совершенно не важно, какой именно сорт вы выбираете: цельный или колотый. На сухой горох плохого качества в магазине практически невозможно нарваться. Единственное, на что стоит обратить внимание — это на отсутствие мусора и дополнительных примесей в гороховой крупе.

Немаловажную роль для удачного приготовления горошницы играет правильно подобранная посуда. Она должна иметь толстое дно и стенки для равномерного разваривания гороха.

Рецепт 1: Гороховая каша с мясом

Приготовленная по этому рецепту гороховая каша обязательно станет частым гостем на ваших столах. Сам горох — весьма сытный, но если его приготовить с мясом, то получится просто королевское блюдо. Пускай и не совсем праздничное, но очень сочное и красивое по внешнему виду.

— два стакана сухого половинчатого гороха

— четыре-пять стаканов воды (или мясного бульона)

— филе свинины 300 гр.

— соль (специи) по вкусу

1. Горох промываем и заливаем холодной проточной водой, желательно на ночь. Наутро промываем его второй раз, воду сливаем, добавляем чистой из расчета 1:2. Можно добавить свиного бульона. Ставим кастрюлю на средний огонь до закипания, затем жар убавляем, кашу подсаливаем.

2. Варим до разваривания гороха и выпаривания жидкости. Если она испаряется раньше времени, добавляем еще немного, пока горох полностью не разварится и не перестанет хрустеть.

4. Сковороду с растительным маслом раскаляем и поджариваем лук до лакового оттенка, а затем выкладываем свинину, накрываем крышкой и тушим мясо до готовности. Солим по вкусу, по необходимости добавляем пряности и специи.

5. Готовую поджарку добавляем в гороховую кашу, отправляем ее в разогретую духовку на десять минут. После чего достаем и подаем со сливочным маслом.

Рецепт 2: Гороховая каша с копченой курицей

Горох идеально варьирует с копченым вкусом. Многие даже и не подозревают о такой особенности. Сочетание гороховой каши с копченым мясом — это великолепное нечто, которое наделено восхитительным ароматом и щедрым вкусом. В качестве альтернативы можно использовать любое копченое мясо, например, свиные ребрышки. Но в таком случае время приготовления гороховой каши несколько увеличится. Внимание! Блюдо солим в самом конце. Копчености сами по себе имеют соленый вкус, поэтому возникает вероятность пересолить кашу.

— полтора стакана гороха

— две большие луковицы

— одна средняя морковка

— два средних копченых окорочка

— зелень, по вкусу соль

1. Горох замачиваем на ночь, затем сливаем воду, промываем его. Копченые окорочка отделяем от костей, кожицы и слишком жирных частей. Заливаем мясо водой (500 мл), доводим да кипения и варим в течение десяти минут (ребрышки — до 40 минут).

2. Убираем мясо из бульона и заливаем им горох таким образом, чтобы жидкость покрывала горох на два пальца. Доводим до кипения, убавляем жар и варим горошницу около полутора часов под крышкой, периодически помешивая. Если бульон выкипает раньше времени, добавляем дополнительно воды. Главное, чтобы горох хорошо разварился.

3. Пока каша разваривается, поджарим лук с натертой морковью. Когда компоненты поджарятся, добавим отварного копченого мяса и обжариваем на сильном огне в течение нескольких минут. За пять-десять минут до готовности гороховой каши выкладываем в нее поджарку, шинкованную зелень и досаливаем по вкусу. Затем отключаем плиту и даем постоять блюду под крышкой.

Рецепт 3: Тыквенно-гороховая каша с грибами

Еще один удачный вариант приготовления гороховой каши в тыкве, которая сыграет роль горшочка для блюда. Лучше всего отварить горох на мясном бульоне, поэтому заранее его отварите. Приступим!

— одна средняя тыква

— 100 гр. гороха сухого

— грибы (белые, шампиньоны) — 100 гр.

— по вкусу специи

— сливочное масло 50 гр.

1. Отвариваем набухший и промытый горох на соленом мясном бульоне до полного его разваривания. Растолчём его толкушкой до пюреобразного состояния и пока уберем в сторону.

2. С тыквы срезаем верхнюю «крышечку», ложкой убираем семена, волокна и часть мякоти, оставив стенки толщиной в два сантиметра.

3. Нарезанный мелко лук обжариваем, добавляем к нему промытые и нарезанные пластинками грибы и пассеруем до готовности. За пару минут выкладываем измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок и зелень.

4. Гороховое пюре смешиваем с пережаренными ингредиентами, выкладываем его в полость тыквы, кладем сливочное масло сверху, закрываем тыквенной крышечкой и отправляем в нагретую до 180 С духовку на пятнадцать-двадцать минут. Достаем и раскладываем по глубоким тарелкам. Приятного всем аппетита!

— Многие повара утверждают, что гороховая каша удивительно вкусна со сливками. Но если вы приверженец здорового образа жизни, таким сочетанием лучше не соблазняться и выбрать для заправки подсолнечное или оливковое масло;

— Если у вас катастрофически не хватает времени на вымачивание гороха, воспользуйтесь одним секретом: поместите крупу в воду, разбавленную содой (около половины чайной ложки), и уже через час ее можно отваривать. Не забывайте предварительно хорошо промыть горох, чтобы устранить запах соды.

Детское гороховое пюре (4-6+ месяцев/Этап 1)

Гороховое детское пюре с мятой — нежное и мягкое пюре для детского питания, которое идеально подходит для первого укуса вашего ребенка! Вашему ребенку понравится это зеленое пюре благодаря его свежему и земляному вкусу. Это отличное детское питание первой стадии для детей от 4 до 6 месяцев.

Проверено с медицинской точки зрения и написано в соавторстве с Джейми Джонсон, зарегистрированным диетологом-нутрициологом (RDN), и Лорен Браатен, детским эрготерапевтом (OT).

Домашнее гороховое детское питание

Не зацикливайтесь на том, что, по вашему мнению, гороховое детское питание будет по вкусу.

Купленные в магазине сорта могут быть густыми и комковатыми с сильным кислым вкусом переваренного гороха. Даже не заводи меня на запах! 🤢

А вот это домашнее гороховое пюре — полная противоположность! И поверь мне; на вкус совсем не то, что вы ожидаете.

Говорю вам… это детское питание с горохом невероятно вкусное. Это небесно!

Гладкий и кремовый, с мягким вкусом и оттенком мятной свежести, яркий и аппетитный на вид.

Это действительно вызовет улыбку на вашем лице и лице вашего ребенка! 😁 

Вы впервые готовите домашнее детское питание?  Тогда я предлагаю вам начать это путешествие с прочтения моего подробного Руководства по приготовлению домашнего детского питания . Подробное руководство содержит всю важную информацию, такую ​​как лучшие инструменты для приготовления пищи, которые нужно иметь под рукой, безопасное хранение, как узнать, когда ребенок готов к прикорму, как давать пюре, лучшие первые продукты для ребенка и многое другое! Еще больше информации и рецептов вы можете найти в моей кулинарной книге-бестселлере!

Детское гороховое пюре Видео

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как легко приготовить гороховое пюре для малышей!

Причины полюбить это гороховое детское пюре
  • отличное детское питание для детей от 4 до 6 месяцев
  • стартовое пюре
  • 3 простых ингредиента
  • очень нежный и кремовый
  • вкусное зеленое пюре
  • легко приготовить — требуется менее 10 минут
    • 2 бюджетно для замораживания 9 0041 дружественный
    • домашний
    • полезный
    • органический – можно легко (и дешево) использовать органический горох и кабачки
    • можно использовать свежий или замороженный горох

    Ингредиенты

    Обязательно прочитайте карточку с рецептами ниже, чтобы увидеть полный список ингредиентов и инструкции!

    • Горох : Он богат клетчаткой, фолиевой кислотой, витаминами А, С и К и является хорошим источником белка. Они также способствуют здоровому пищеварению и могут защитить от рака.
    • Цуккини : хотя это пюре из двух овощей, аллергия на цуккини очень низка, поэтому я добавил его в этот рецепт, чтобы придать гороху мягкий вкус и более гладкую кремовую текстуру. Вы можете полностью отказаться от него, если хотите. Просто пропарьте горох, как указано ниже.
    • Мята : Это идеальная трава для добавления в детское питание, потому что она помогает успокоить расстройство желудка, улучшает пищеварение, может помочь улучшить умственную осведомленность и концентрацию, а также богата питательными веществами.Однако добавлять мяту в это пюре совершенно необязательно.

    Польза гороха для здоровья
    • Хороший источник белка
    • содержит большое количество волокна, , которое помогает с пищеварение
    • содержит массив микроэлементов , таких как Thiamine , Folate , Manganse , витамины K и C
    • Хороший источник антиоксидантов

    Часто задаваемые вопросы

    Wh en можно ли детям есть горох ?

    развитие, которое обычно происходит в возрасте 4-6 месяцев. Некоторые вехи развития, которых должны достичь младенцы, чтобы начать прикорм, включают: если ваш ребенок твердо контролирует свою голову и шею, если ваш ребенок удвоился в весе, и если ваш ребенок тянется или открывает рот, когда вы едите (см. мое руководство здесь). Прежде чем приучать ребенка к пюре, следует проконсультироваться с педиатром, чтобы убедиться, что ваш ребенок готов к развитию.

    Может ли горох быть первым прикормом ребенка?

    Горох на 100 % может стать первым прикормом ребенка, если вы этого захотите.Рекомендуется повременить с тем, чтобы давать вашему ребенку восемь основных продуктов-аллергенов после того, как вы введете несколько других хорошо переносимых продуктов, но в остальном продукты можно вводить в любом порядке, поэтому выбирайте то, что вы больше всего хотите, чтобы ваш ребенок ел.

    Является ли горох распространенным аллергеном для ребенка?

    Нет, горох не является распространенным аллергеном, однако, как и в случае с любым другим продуктом питания, начинайте с небольшой порции и следите за любыми признаками, которые могут быть аллергической реакцией после его введения.

    Вызывает ли горох запор у детей?

    Нет, горох не вызывает запор у младенцев, но он действительно может помочь облегчить запор у младенцев из-за высокого содержания клетчатки, которая облегчает дефекацию вашего ребенка.

    Можно ли использовать замороженный горошек для детского питания ?

    Да, замороженный горошек точно можно использовать в детском питании! Для этого рецепта я добавил замороженный горошек прямо в корзину пароварки, чтобы приготовить его вместе с цуккини. Вы также можете заморозить горох, как только он будет приготовлен и протерт.

    Как приготовить пюре из гороха
    1. Доведите воду до кипения: Доведите до кипения кастрюлю с небольшим количеством воды.
    2. Цуккини на пару: Добавьте нарезанные цукини (по желанию) в корзину пароварки, накройте крышкой и готовьте на пару в течение 5 минут.
    3. Горох на пару: Добавьте горох (свежий или замороженный) и готовьте еще 3-5 минут.
    4. Дать остыть: Дать немного остыть и сохранить воду для пароварки.
    5. Переложить в блендер: Переложить приготовленный горошек и кабачки в блендер или кухонный комбайн.
    6. Добавить мяту: Добавить нарезанную мяту или другую пряность.
    7. Пюре: Пюрировать до получения однородной или кремообразной консистенции, добавляя при необходимости воду, чтобы разбавить пюре.
    8. Подавать или заморозить .

    Необходимые инструменты

    Другие методы приготовления

    Хотя мне нравится свежий вкус парового горошка с мятой, есть несколько способов приготовить горох для детского питания.

    BEABA Babycook

    Что может быть лучше домашнего пюре для детского питания, приготовление которого занимает 15 секунд? Я так не думал. Позвольте мне познакомить вас с волшебством BEABA Babycook! Одним нажатием кнопки Babycook приготовит и смешает горох в однородное кремообразное пюре для детского питания! Это похоже на волшебство. Для приготовления поместите 2 чашки гороха в корзину для пароварки из нержавеющей стали и поместите корзину в стеклянную емкость, закрыв крышку. Заполните расширительный бачок до уровня 3, закройте и зафиксируйте крышку. Нажмите кнопку подачи пара и позвольте машине творить чудеса. После приготовления на пару переложите горох в стеклянную емкость, оставив воду. Добавьте щепотку свежей мяты, если используете. Закройте крышку и нажмите кнопку смешивания на 1 минуту или пока пюре не станет однородным.

    Полный обзор:  прочитайте мой полный, подробный и честный обзор BEABA Babycook Neo здесь! Получите скидку 15% на Babycook с кодом ( BabyFoode15 )!

    Сковородка

    В сковороду среднего размера добавьте 2 стакана замороженного горошка.Варить на среднем огне 5-7 минут, часто помешивая. Пюрировать в блендере, как указано ниже.

    Кипячение

    Поместите 2 чашки гороха в кастрюлю среднего размера, добавьте достаточно воды, чтобы покрыть горох, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 8-10 минут или до мягкости. Пюрировать в блендере, как указано ниже. Обратите внимание, что кипячение избавляет горох от некоторых питательных веществ, поскольку они выщелачиваются в кипящую воду, поэтому предпочтительнее готовить на пару или использовать сковороду. Если вам нужна жидкость, чтобы разбавить пюре, используйте немного оставшейся воды.

    Комбинированное пюре из крупного гороха

    Хотя это гороховое пюре вкусно и сытно само по себе, его также легко смешивать и сочетать с другими питательными пюре для детского питания. Так что попробуйте эти забавные сочетания вкусов!

    WeeSprout Силиконовый лоток для заморозки детского питания

    Наш любимый контейнер для хранения детского питания! Изготовлен из 100% пищевого силикона и поставляется с жесткой защелкивающейся крышкой. Большие секции по 3 унции с маркировкой 2 унции, чтобы убедиться, что у вас есть правильное количество для вашего ребенка.

    Добавление специй

    Хотя наиболее популярным вариантом является добавление мяты в детское питание, вы также можете добавить немного сока лимона или лайма, 1/2 чайной ложки кокосового масла, 1 чайную ложку нарезанного базилика, 1 чайную ложку нарезанной петрушки или 1/4 чайной ложки свежего имбиря.

    Совет по специям:  Я всегда добавляю специи или травы в пюре для детского питания, но вы можете не добавлять их во все детское питание. Вы делаете вы! В любом случае, это пюре, несомненно, будет восхитительным на вкус.

    Как хранить горох для детского питания

    Холодильник

    Вы можете хранить это пюре в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

    Морозильник

    Это пюре можно заморозить на срок до 4 месяцев.

    • Выложите пюре ложкой в ​​контейнер для хранения в морозильной камере. Не перелей.
    • Накройте контейнер для хранения крышкой или накройте куском саранской пленки и наклейте дату и название рецепта.
    • Поместите лоток в морозильную камеру и дайте ему полностью замерзнуть — желательно на ночь.
    • Достаньте кубики детского питания и поместите их в пакет с застежкой-молнией или в пакет для хранения.Не забудьте перемаркировать сумку или сумку для хранения для дальнейшего использования.

    Нужна дополнительная информация о том, как хранить детское питание? Перейдите к моему сообщению «Лучшие контейнеры для хранения детского питания — плюс 6 советов по заморозке и разморозке»!

    Насадки для кормления

    • Следуйте примеру своего ребенка – при кормлении пюре из ложки иногда возникает тенденция продолжать предлагать укусы после того, как ваш ребенок насытится. Всегда следите за сигналами ребенка, когда он закончит есть. Отворачивание от ложки, закрывание рта или отталкивание еды — все это признаки того, что ребенок закончил есть.
    • Попробуйте добавить в пюре немного приправы или специи – детям нравится вкус! Или подумайте о том, чтобы время от времени менять температуру пюре на слегка подогретое или слегка охлажденное. Изменение этих аспектов увеличивает сенсорный опыт!
    • Поместите небольшое количество пюре на поднос во время кормления с ложки, чтобы ребенок мог окунуть пальцы или руки в пюре. Предоставление ребенку возможности исследовать продукты таким образом помогает ему научиться есть самостоятельно и может помочь ему с большей готовностью пробовать новые текстуры и продукты в будущем.

    Или посмотрите сокращенную версию этого видео здесь.

    • 2 чашки гороха, свежего или замороженного
    • 1/2 чашки кабачков, крупно нарезанных (по желанию)
    • 4 листа мяты, крупно нарезанных (по желанию)
    Возраст: 4-6 месяцев и старше Выход:  15 унций Примечание к цуккини: , хотя это пюре из 2 овощей, аллергия на цуккини очень низка, поэтому я добавил его в этот рецепт, чтобы придать гороху мягкий вкус и более гладкую текстуру. Вы можете полностью отказаться от них, если хотите. Просто отварите горох, как указано. Дополнительные специи:  вместо мяты вы можете использовать немного сока лимона или лайма, 1/2 чайной ложки кокосового масла, 1 чайную ложку нарезанного базилика, 1 чайную ложку нарезанной петрушки или 1/4 чайной ложки свежего имбиря. Хранение:  Холодильник — хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Морозильная камера – можно заморозить на срок до 4 месяцев.

    Порция: 1 унция, Калории: 15 ккал, Углеводы: 2,9 г, Белки: 1,1 г, Жиры: 0.1 г, натрий: 1 мг, калий: 57 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1,2 г, кальций: 5 мг

    Можно ли использовать замороженный горошек для детского питания?

    Тем не менее, горох может вызвать газообразование у некоторых детей, почти так же, как и у взрослых, так что вы можете подождать пару месяцев, прежде чем вставлять их вашему ребенку. Точно так же, как и с любым новым питанием, не забудьте перейти на 3-дневную базу для детей.

    Вас может заинтересовать наша статья Рецепты детского питания с горошком .

    Было бы целесообразно использовать замороженный горошек для приготовления тыквы для моего ребенка?

    Замороженный горошек быстрее доступен в питомнике, чем новый.Замороженный горох, как правило, также хорошо готовится, в то время как садовый горошек требует труда и времени. Вы также можете увидеть контейнеры для консервированного горошка. Однако их не следует использовать в детском питании, поскольку они содержат соль или сахар.

    Несмотря на то, что хрустящий горошек – лучшее решение, замороженный горошек также может нести ответственность. Если вам посчастливилось обнаружить хрустящий горошек, растолките его перед тем, как решите использовать — в идеале в тот же день, когда вы его получите.

    Приготовить замороженный горошек для малыша совсем несложно.Вы должны приготовить их на пару, пока они не станут мягкими. Кроме того, вы можете нагреть немного воды в тарелке, а затем добавить горох. В этот момент готовьте, пока они не вернутся в пузырь.

    Когда бы вы дали горох своему ребенку?

    Вы можете давать горох своему ребенку (очевидно, с согласия вашего лечащего врача) с полугода. Вы часто будете видеть контейнеры с горохом, рекламируемым как «первое питание», несмотря на наш опыт. Гороховое пюре может быть не самым лучшим детским питанием.

    Горох может вызывать газообразование у некоторых детей (а также у некоторых взрослых!) другие хорошие мысли, чтобы попытаться сейчас!

    Горох, как и другие овощи, может быть неприемлемым для детей с дефицитом G6PD – было бы идеально, если бы вы просмотрели эту страницу для получения дополнительных данных.

    Сбор и хранение гороха для вашего ребенка

    Экспертиза показала, что горох не является пищей, сильно загрязненной пестицидами.По аналогичному объяснению, если вы рассматриваете вид гороха, который вы используете в детском питании, конечно же, выбирайте натуральный.

    В продуктовом магазине найдите хрустящий горошек. Стручки должны казаться зелеными и твердыми, без дефектов или признаков недостатка влаги. Когда вы прикасаетесь к горошину, он должен быть гладким на ощупь. Убедитесь, что купили средний размер, так как они будут более мягкими, чем огромные.

    Что касается консервации гороха, то не забудьте сразу поставить посуду, потому что горох больше не остается новым.Как бы то ни было, вы можете хранить горох в холодильнике, но для детей лучше всего подойдет хрустящий огурец.

    Первое детское питание: рецепт с горохом

    Первое детское питание: рецепт с горохом | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно .9


    % Daily Value *

    Белок: 2,4 г 5%

    углеводов: 8,4 г 3%

    Диетическое волокно: 2G 8%

    сахара: 0,7 г

    жир: 0,6 г 1%

    Насыщенный жир : 0,2 г 1 %

    холестерин: 1,4 мг 1 %

    витамин a iu: 330,2 МЕ 7 %

    эквиваленты ниацина: 1,3 мг 10 %

    витамин b6: 0,1 мг 5 % витамин c

    5

    фолиевая кислота: 26 мкг 7 %

    кальций: 16. 3 мг 2%

    Железо: 0,9000 мг 5%

    Магний: 12,2 мг 4%

    Калий: 120,3 мг 3%

    натрий: 36,3 мг 2%

    Тиамин: 0,2 мг 17%

    калорий от жира: 5.7

    *Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям первого детского питания: горох

    1 из 3

    первое детское питание: горох

    1 из 2 первое детское питание: горох Cheyenne H

    первое детское питание: горох

    2 из 2 First Baby Food: Peas tcasa Назад к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили первое детское питание: горох в избранное Закройте это диалоговое окно

    Посмотреть изображение

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Как подавать горох для детей, приученных к прикорму

    By Morgan Последнее обновление:

    Прикорм с горохом для детей — это отличный вариант, содержащий белок для ребенка и отлично подходящий для оттачивания хватки клещей. Независимо от того, начинаете ли вы с BLW или освежаете свои знания, мы покажем вам, как подавать горох для ребенка. Сегодня отлучение от груди.

    Горох — отличная еда для младенцев, хотя он может быть уловкой для самостоятельного кормления. Дети, как правило, тяготеют к более сладким продуктам, поэтому горох — отличный вариант для малышей — немного сладкого, но все же богатого питательными веществами овоща!

    Польза гороха для детей

    Когда вы начинаете прикорм с вашим малышом, мы ищем питательные продукты для первого прикорма. Горох может быть одним из лучших вариантов для этого! Вот что говорит WebMD

    • Витамины и питательные вещества для борьбы с воспалением.
    • Содержит лютеин и зеаксантин для здоровья глаз.
    • Много клетчатки, чтобы ребенок был здоровым.
    • Антиоксиданты для укрепления иммунной системы.
    • 4 грамма белка на порцию 1/2 чашки

    Как приготовить и подавать горох для ребенка

    Горох — идеальный первый овощ. Но сначала вы должны решить, как вы хотите подавать горох для прикорма! Мы здесь, чтобы помочь вам решить.

    Пюре

    Не конкретно BLW, но я искренне считаю, что самостоятельное отлучение от груди должно быть менее структурированным и более открытым для того, что работает для ВАС и ВАШЕЙ семьи.Кроме того, овощные пюре — это легко. Чтобы приготовить гороховое пюре, просто пропарьте горох и положите его в блендер или кухонный комбайн. Если вам нужно разбавить смесь, можно добавить немного жидкости или грудного молока.

    Практика BLW с пюре, предлагая предварительно загруженные ложки!

    Нужна дополнительная информация о прикорме и пюре ? Проверьте этот пост.

    Пюре Горох

    Пюре — простой и безопасный способ подачи гороха. Вы можете сделать это в основном как пюре с кусочками, взяв приготовленный горох (консервированный тоже подойдет здесь, просто следите за содержанием соли) и раздавив его вилкой.

    Это сделает густую пасту идеальной для кормления ребенка на подносе, позволяя ему использовать свою руку и пальцы, чтобы брать и есть самостоятельно. Вы также можете давать ребенку предварительно наполненные гороховой кашей ложки.

    Целиком

    Целый горошек отлично подходит для заточки клешневого захвата. Большинство источников сходятся во мнении, что как только ваш ребенок сможет хватать горох (9-12 месяцев) и есть самостоятельно, вам не нужно беспокоиться о том, что он может подавиться, но если ваш epas выглядит большим или у вас есть история давиться своим маленьким шлепком и немного расплющить пальцами или тыльной стороной вилки

    Нужна дополнительная информация об отлучении ребенка от груди?

    С какого возраста детям можно есть горох?

    Горох можно вводить, как только ваш ребенок будет готов к прикорму, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев.

    Может ли ребенок подавиться горохом?

    Хотя горох по отдельности маленький, ребенок, съедающий более одной горошины за раз, может подавиться. Целая морковь. Ребенок может отломить слишком большой кусок и подавиться. Отварите морковь и нарежьте ее на более мелкие кусочки или нарежьте сырую морковь тонкими ломтиками.

    Можно ли давать детям целый горох?

    Удивите своего ребенка новым вкусом и консистенцией, предложив цельный зеленый горошек. Их можно готовить на пару, варить или замораживать, чтобы облегчить состояние десен при прорезывании зубов.Зеленый горошек слишком мал, чтобы им можно было подавиться; самое худшее, что может случиться, это то, что они выйдут целыми с другого конца!

    Как познакомить ребенка с горохом?

    Поместите насадку для пароварки в кастрюлю и наполните водой чуть ниже дна пароварки. Доведите воду до кипения. Добавьте горох, накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости, около 15 минут. Поместите горох и грудное молоко в блендер или кухонный комбайн и пюрируйте до кремообразного состояния.

    Является ли горох детским питанием 1 стадии?

    Горох с клетчаткой — идеальный первый овощ.… Ваша малышка готова к овощным пюре после того, как она освоила цельнозерновую кашу. Мягкий горох вкусен сам по себе или в сочетании с другими овощами (и даже с йогуртом). Вот как приготовить гороховое пюре для детей.

    Что можно смешивать с горохом для детского питания?

    Комбинации детского питания с горохом

    • + Яблочное пюре = Гороховое яблочное пюре.
    • + Грушевое пюре = Гороховое грушевое пюре.
    • + Пюре из манго = Пюре из манго с горохом.
    • + Банановое пюре = Горохово-банановое детское питание.
    • + Ананасовое пюре = Горохово-ананасовое пюре.

    28 сент. 2020 г.

    Подходит ли замороженный горошек для детского питания?

    Да, замороженный горошек точно можно использовать в детском питании! Для этого рецепта я добавил замороженный горошек прямо в корзину пароварки, чтобы приготовить его вместе с цуккини. Вы также можете заморозить горох, как только он будет приготовлен и протерт.

    Полезен ли горох при запорах у детей?

    Избавляет от запоров: горох

    Горох содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, благодаря чему стул вашего ребенка становится мягким и подвижным.Это позволяет легче и быстрее пройти без болезненного напряжения.

    Когда можно давать ребенку яичницу-болтунью?

    Вы можете давать ребенку целое яйцо (желток и белок). Примерно в 6 месяцев сделайте пюре или пюре из одного яйца, сваренного вкрутую или омлета, и подайте его ребенку. Для более жидкой консистенции добавьте грудное молоко или воду. Около 8 месяцев кусочки яичницы-болтуньи — фантастическая закуска.

    Полезен ли огурец для младенцев?

    В то время как большинство детей начинают есть твердую пищу примерно в 6-месячном возрасте, огурцы не следует добавлять в рацион примерно до 9-месячного возраста. А в таком возрасте огурец нужно давать только в протертом или протертом виде. Это связано с тем, что в огурцах есть вещество, называемое кукурбитацином, соединение, которое может быть трудно переваривать детям.

    Вам нужно чистить горох для детского питания?

    Горох очень удобен для приготовления детского питания – в морозилке обычно есть немного, и резать и чистить не надо! Помимо того, что горох является хорошим источником белка, он также богат клетчаткой и омега-3 жирными кислотами.

    Почему горох полезен для детей?

    Скромный горошек часто недооценивают, однако, свежий или замороженный, он настолько полезен, что принесет пользу любому ребенку.Отличный источник витаминов С, К, фолиевой кислоты и клетчатки, горох обладает питательной ценностью и предлагает вашим детям ряд преимуществ для здоровья. Они помогают поддерживать здоровье глаз, мозга и костей.

    Вызывает ли горох газообразование у детей?

    Газы в питании детей старшего возраста и детей ясельного возраста

    Распространенными причинами увеличения газообразования у детей старшего возраста являются: Жареная и жирная пища. Бобы. Овощи, такие как артишоки, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста, огурцы, зеленый перец, лук, горох, редис и сырой картофель.

    Какие продукты относятся к продуктам первого этапа для детей?

    С чего начать детское питание Stage 1

    • Бананы.
    • Авокадо.
    • Сладкий картофель.
    • Морковь.
    • Мясное пюре, такое как курица и индейка.
    • Мускатная тыква.
    • Персики.
    • Яблочное пюре.

    26 нояб. 2019 г.

    Какое детское питание следует ввести в первую очередь?

    Твердая пища может вводиться в любом порядке. Тем не менее, мясное пюре, птица, бобы и обогащенные железом каши рекомендуются в качестве первого прикорма, особенно если ваш ребенок в основном находится на грудном вскармливании, поскольку они обеспечивают основные питательные вещества.

    Какое детское питание следует начинать в первую очередь?

    Лучшее первое питание для ребенка

    • Детские каши, такие как овсянка, рис, ячмень.
    • Сладкий картофель.
    • Банан.
    • Авокадо.
    • Яблоки.
    • Груши.
    • Зеленая фасоль.
    • Мускатная тыква.

    Домашнее пюре из шпината, кабачков и гороха с буком и орехами

    Это хрустящее зеленое пюре для детского питания имеет нежный и тонкий вкус, который понравится даже самым привередливым едокам.

    Когда моей младшей дочери было около 8 месяцев, она отказывалась есть гороховое пюре, которое я ей давала. Она перешла от любви к своему гороховому пюре к тому, чтобы сжать губы так крепко, что я подумал, что она может на самом деле причинить себе вред, когда увидит что-то, напоминающее гороховое пюре, приближающееся к ней. Она имела в виду бизнес, а этот бизнес был закрыт для гороха.

    Я пробовала все, что могла придумать – горох и яблоки, горох и манго (кстати, не очень удачное сочетание), горох и брокколи.Ни один из них не работал.

    Только когда я, наконец, смешала его с цуккини, она снова его съела. Хотите верьте, хотите нет, но кабачки имеют очень мягкий вкус, когда они слегка приготовлены на пару, поэтому подача их с парой горошин в пюре придала ей (и мне) уверенности, что они снова могут их есть.

    Шпинат, цуккини и горох Пюре из бука и орехов Naturals Copycat

    • 1 чашка кабачков, крупно нарезанных
    • 1/3 стакана шпината
    • 1/4 гороха

    Инструкции:

    1. В средней кастрюле доведите до кипения 2 дюйма воды.
    2. Поместите корзину пароварки над кипящей водой, добавьте кабачки, накройте крышкой и готовьте на пару в течение 5 минут.
    3. Добавьте шпинат и горошек поверх кабачков, накройте крышкой и готовьте на пару еще 2 минуты.
    4. Дайте немного остыть. Запас воды для пароварки.
    5. Переложите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и измельчите на высокой скорости в течение 1 минуты. Если пюре слишком густое, добавляйте отложенную воду, грудное молоко или смесь с шагом 1/4 стакана, пока не достигнете желаемой консистенции.
    6. Подавайте и наслаждайтесь!

    Возраст: Примерно с 6 месяцев
    Выход: 6-8 унций
    Время приготовления: 2 минуты
    Время приготовления: 7 минут
    Хранение в контейнере на воздухе: 9 в холодильнике на 3 дня или в морозилке на 3 месяца

    Рецепты детского питания с горохом и горох для детского питания, узнайте, как познакомить ребенка с горохом

    Пищевая ценность гороха поражает, если подумать о небольшом размере чашки гороха.Знаете ли вы, что одна чашка гороха содержит больше белка, чем столовая ложка арахисового масла, а также содержит кальций, витамины А и С и железо.

    Эти замечательные маленькие овощи – отличная первая «зеленая» еда для ребенка, так как они питательны и, в основном, приятны к употреблению. При приготовлении домашнего гороха для ребенка вам может быть сложно добиться гладкого пюреобразного состояния кожуры. Если это так, и ваш ребенок еще не привык к текстурам, вы можете пропустить их через сито или сито.

    Вкус гороха

    Горох (1 стакан приготовленный на пару/вареный)

    ВИТАМИНЫ

    Витамин А – 955,2 МЕ

    Витамин С – 22,72 мг

    Ниацин – 3,23 мг

    Фолат – 100,8 мкг

    Витамин B1 (тиамин) – 0,41 мг

    Витамин B6 – 0,35 мг

    Содержит другие витамины в небольших количествах.

    МИНЕРАЛЫ

    Калий – 433.6 мг

    Фосфор – 187,2 мг

    Магний – 62,4 мг

    Кальций – 43,2 мг

    Натрий – 4,8 мг

    Селен – 3,0 мг

    Железо – 2,5 мг

    Цинк – 1,9 мг

    Марганец – 0,8 мг

    Также содержит небольшое количество меди.

    Когда я могу познакомить Горошка со своим малышом?

    Горох обычно рекомендуется для введения в рацион ребенка в возрасте от 6 до 8 месяцев. Как всегда, рекомендуется тщательно обсудить любые проблемы с кормлением со своим педиатром, поскольку общие положения могут не относиться к вашему ребенку.

    Как выбирать и хранить горох

    По данным EWG, горох является одним из 15 продуктов, наименее загрязненных пестицидами, поэтому покупать органические продукты — ваш выбор.

    «При выборе свежего зеленого горошка внимательно проверяйте стручок. Ищите твердый, хрустящий горох ярко-зеленого цвета и свежий вид. Свежий горошек будет казаться почти бархатистым, когда вы его берете в руки. Старайтесь покупать стручки среднего размера, а не большие. Избегайте жестких стручков с толстой кожурой, так как это признак того, что горох перезрел, а также стручков плохого цвета или признаков гниения или увядания.
    Не покупайте уже очищенный горох, потому что вы никогда не знаете, когда он был очищен. Когда вы приносите домой зеленый горошек с рынка, помните, что у него очень короткий срок хранения, поэтому используйте его сразу же». ˚

    Как лучше приготовить горох для домашнего детского питания

    Пропаривание или варка гороха в небольшом количестве воды — лучший способ приготовления гороха для детского питания. Для приятного вкуса приготовьте горох в домашнем овощном, курином или говяжьем бульоне.

    Наслаждайтесь этими рецептами детского питания с горохом

    Горох – основной рецепт детского питания – тот же метод для зеленой фасоли

    Направления :

    Шаг 1 : Если вы используете свежий горох, откройте стручки и выскребите горох из стручка.
    При использовании замороженного горошка (или зеленой фасоли) готовьте в соответствии с указаниями на упаковке.

    Шаг 2 : Поместите свежий горошек в корзину для пароварки в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы она слегка просвечивала.

    Шаг 3 : Готовить на пару до очень мягкого состояния; обязательно проверьте уровень воды.

    Шаг 4 : Оставьте лишнюю воду для прореживания гороха.

    Шаг 5 : Поместите в выбранный вами прибор для приготовления пюре и начните пюрировать.

    Лучше всего использовать режим, при котором получается самое тонкое жидкое пюре – кожицу зеленой фасоли и гороха довольно трудно превратить в пюре. Также лучше использовать блендер, а не кухонный комбайн или миксер.

    Известно, что погружение горячего вареного гороха в миску с ледяной водой помогает сделать пюре более гладким.

    Шаг 6 : При необходимости добавьте оставшуюся воду для получения однородной жидкой консистенции

    Шаг 7 : Вы можете протереть горох (или стручковую фасоль) через сито или сетчатый фильтр, чтобы избавиться от оставшейся кожицы


    Горох со сливками и наггетсы от Nana —  8 месяцев+ из-за молочных продуктов

    Ингредиенты:

    • 4 чашки гороха, свежего, замороженного или в крайнем случае консервированного
    • 1 стакан молока
    • 2 столовые ложки муки
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • соль и перец по вкусу
    • кусочки курицы, рыбы, свинины или говядины

    Проезд:

    Шаг 1 : Растопить сливочное масло в большой кастрюле. Всыпьте муку и дайте постоять 1 минуту.

    Шаг 2 : Медленно добавить молоко, все время взбивая, чтобы не было комочков.

    Шаг 3 : Добавьте соль, перец и другие специи по своему усмотрению.

    Шаг 4 : Готовьте, пока соус не начнет густеть.

    Шаг 5 : Добавьте горох, перемешайте и готовьте, пока горох не прогреется (около 5-7 минут)

    Шаг 6 : Добавить мясо

    Шаг 7 : Подавать теплым отдельно или с тостами из разных злаков или рисом.


     

    Мятный горошек и рис

    Ингредиенты:

    • 1 1/4 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия (попробуйте pacific natural Organic!)
    • 3/4 чашки коричневого риса быстрого приготовления
    • 1 1/2 чашки замороженного горошка (6 унций)
    • 3/4 чашки нарезанного зеленого лука
    • 1/4 стакана нарезанной свежей мяты
    • Свежемолотый перец по вкусу

    Проезд:

    Шаг 1 : Доведите бульон до кипения в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте рис и доведите до кипения; накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте 4 минуты.

    Шаг 2:  Добавьте горошек и снова доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, пока горох не станет горячим, а рис не впитает большую часть жидкости, около 6 минут.

    Шаг 3 : Снимите с огня и добавьте зеленый лук, мяту и перец. Накройте крышкой и дайте постоять, пока жидкость не впитается, от 3 до 5 минут.


     

    Горох, цветная капуста и тофу с пряным апельсином

    (исключить «*расширенные» ингредиенты для детей в возрасте от 9 до 12 месяцев.)

    Ингредиенты:

    • 1 Луковица среднего размера
    • 2 ст. Чеснок, измельченный
    • 1 фунт Горох, свежий или замороженный
    • 1 фунт цветной капусты, соцветия, свежие
    • 1 фунт тофу, твердый, нарезанный кубиками
    • 1/2 стакана миндальных орехов * , очищенных от скорлупы
    • 1/3 стакана Кокоса, несладкого тертого
    • 1–12 унций. банка * Апельсиновый сок, замороженный концентрат
    • 2 апельсина, очищенных от кожуры, разделенных на части и разрезанных пополам
    • 2 ч. л.Имбирь молотый
    • 1/2 ч.л. Куркума, порошок
    • 1/4 ч. л. Кайенский перец, молотый
    • 3 ст. Соевый соус (с низким содержанием натрия)
    • 1 ст. Кукурузный крахмал

    Этот рецепт лучше всего подавать на подушке из коричневого риса. Начните готовить рис одновременно с приготовлением этого рецепта. Этот рецепт можно приготовить в микроволновой печи, на плите или в воке.

    Шаг 1 : Очистите и нарежьте кубиками лук. Очистите и измельчите чеснок. Готовьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным.Часто перемешивайте.

    Шаг 2: Добавьте горох, цветную капусту, тофу, концентрат апельсинового сока, имбирь, куркуму и кайенский перец. Когда ингредиенты станут горячими, добавьте кусочки апельсина, миндаль и тертый кокос. Продолжайте перемешивать, чтобы ингредиенты равномерно приготовились

    Шаг 3:  В чашке или небольшой миске смешайте соевый соус и кукурузный крахмал до получения однородной массы. Когда овощи станут мягкими, добавьте смесь соевого соуса и кукурузного крахмала и продолжайте перемешивать, пока кукурузный крахмал не растворится и не загустеет, а также равномерно не покроет другие ингредиенты.Подавайте с коричневым рисом и наслаждайтесь. Спасибо All Creatures.org за эту вкуснятину!

    Продукты, которые можно смешивать с горохом:
    • Яблоки
    • Виноград
    • Морковь
    • Зеленая фасоль
    • Сушеные бобы
    • Белый картофель
    • Сладкий картофель
    • Летний кабачок – цуккини или желтый/кривошейный
    • Зимний кабачок – орех, желудь и т. д.
    • Коричневый рис
    • Чечевица
    • Цыпленок
    • Говядина
    • Свинина
    • Тофу

    Ресурсы и дополнительная информация :
    Особые продукты — English-Garden-Sweet Peas

    Помните, всегда консультируйтесь со своим педиатром относительно введения твердой пищи вашему ребенку и конкретно обсуждайте любые продукты, которые могут представлять риск аллергии для вашего ребенка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.