Сок свекла: Чистка и лечение организма: кому полезен и кому противопоказан сок свеклы

Содержание

Чистка и лечение организма: кому полезен и кому противопоказан сок свеклы

Свекольный сок содержит большое количество сахара, поэтому его можно смело разбавить несладким огуречным или сельдерейным. Главное условие — готовьте соки непосредственно перед тем как их выпить. Это сохраняет витамины.

Качественные и количественные соотношения овощей для приготовления полезного сока при различных расстройствах:

Для приготовления сока рекомендуется выбирать свеклу темного цвета, удлиненной формы и без белых полос внутри. Со стороны ботвы корнеплоды обрезают на треть.

Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. В этих случаях рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.

Но не забывайте, никакой сок не заменит терапию. Если вы почувствовали недомагание, то вам следует обратиться к врачу, который назначит курс лечение и порекомендует стоит ли совмещать традиционную медицину и рецепты народной.

Лечение заболеваний органов кровообращения

Благодаря высокому содержанию в корнеплодах свеклы железа и меди, она отлично чистит кровь. Темноокрашенные сорта свеклы способствуют укреплению стенок капилляров.

Свекла, благодаря наличию в ней рубидия и цезия — катализаторов клеточного дыхания, применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.

Этот овощ способствет нормализации обмена веществ и положительно влияет на кроветворение — содержащиеся в свекле вещества участвуют в образовании эритроцитов.

Сок свеклы богат азотистыми соединениями и в первую очередь белками, в нем содержится много железа, поэтому он самый ценный из всех овощных соков для улучшения состава крови и образования эритроцитов.

Женщинам он особенно полезен.

Запомните! Свекольный сок является хорошим «чистильщиком» нашего организма. Поэтому при употреблении более одного стакана за раз, вы можете почувствовать небольшое головокружение или тошноту.

Опыт показал, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного. Тогда организм лучше перенесет его полезное очистительное действие. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стаканов 2 раза в день.

Во время менструальных расстройств сок свеклы весьма полезен, в особенности, если во время этого периода сок пить небольшими порциями, не более одного винного бокала (50-100 г) два или три раза в день.

Смесь морковного и свекольного соков обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, с одной стороны, и калия и других щелочных элементов, с другой стороны. Все это, вместе с высоким содержанием витамина А, является лучшим естественным строителем кровяных клеток, в особенности красных кровяных шариков.

При малокровии помогает целебная настойка, для ее приготовления следует натереть на терке по отдельности сырые свеклу, морковь, редьку. Отжать соки, слить их в темную бутыль в равных количествах. Горлышко бутыли обмазать тестом так, чтобы она не была плотно закупорена и из нее могла испаряться влага. Принимать смесь соков по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Курс лечения — 3 месяца.

Можно также смешать по 2 части свекольного и огуречного соков с 7 частями морковного. Употреблять 3 раза в день по 0,3-0,5 ст. за 30 минут до еды в течение 20 дней.

Лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы

При авитаминозах, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях в течение длительного времени можно пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день. Пить сок следует за 15-20 минут до еды.

Свекла полезен для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Вещества, которые содержатся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, спазмолитическое, противосклеротическое и успокаивающее действие.

Кроме того, они помогают выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца.

Содержащиеся в свекле вещества способствуют снижению кровяного давления и уменьшают содержание холестерина в крови. Так, магний регулирует сосудистый тонус и препятствует образованию тромбов в сосудах.

Свекольный сок богат йодом, марганцем, медью, цинком. Последние три элемента влияют на процессы кроветворения и обмена веществ, на функции половых желез. Цинк поддерживает действие инсулина, повышает остроту зрения, в нем активно нуждается организм в случае инфаркта миокарда. После перенесенного инфаркта в период реабилитации берут свежевыжатый сок свеклы, который следует отстоять 4 часа и смешать с медом в равной пропорции. Затем принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.

Это хорошее средство при нервных перегрузках, стрессовых состояниях, бессоннице.

При гипертонической болезни и сосудистых спазмах народная медицина советует свекольный сок с медом (1:1) или клюквенным соком (2:1). Смешанный в равных долях с медом сок употребляют в процессе лечения гипертонии по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды в течение 4 дней. Это и успокаивающее, и легкое слабительное средство. Можно использовать в этих целях и чистый сок по 1 стакану 3 раза в день до еды.

Также хорошим средством при лечении гипертонии может служить смесь соков свеклы, моркови, хрена. Готовится она следующим образом: по 1 стакану овощных соков (натертый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов) и сок 1 лимона смешать с 1 стаканом меда. Принимать следует по 1 столовой ложке 2-3 раза в день за 1 час до еды или через 2-3 часа после еды. Курс лечения — 2 месяца.

Лечение заболеваний печени

Свекла полезна и при заболеваниях печени. В растении содержится бетаин, который активизирует работу клеток печени и предупреждает их жировое перерождение, нормализует функцию печени, способствует усвоению белков из пищи.

При заболеваниях печени и желчевыводящих путей рекомендуется съедать натощак ежедневно 100-150 г свежей сырой свеклы и выпивать по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды смеси соков свеклы, моркови, огурца (1:1:1).

Лечение язвенных заболеваний

Благодаря содержанию витамина U свекла помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому в больницах этой категории пациентов прописывают свекольную диету. Очень важно, что витамин U, содержащийся в корнеплодах свеклы, не разлагается при повышенной температуре, а значит, сохраняется в ней даже после кулинарной обработки.

При язвенной болезни желудка и кишечника могут помочь такие домашние средства:
— взять 100 г меда, по 100 мл спирта и соков свеклы, моркови, редьки. Все это смешать, процедить через марлю, настоять в прохладном темном месте три дня. Принимать смесь по 2 ст. ложки 3 раза в день. Перед употреблением взбалтывать. Курс лечения — 5 дней.

Можно также смешать в равных частях по объему соки свеклы, редьки, капусты, алоэ и кагор. Эту смесь томить в духовке в течение 6 часов. Пить по 3 ст. ложки 3 раза в день за полчаса до еды.

Лечение желудочно-кишечных заболеваний

При поражениях желудочно-кишечного тракта лучше употреблять вареную свеклу, благо она — один из немногих овощей, которые сохраняют свою целебную силу при тепловой обработке (только готовить ее нужно на пару и не слишком долго).

Свекла благоприятно влияет на слизистые желудка и кишечника, стимулирует процессы их регенерации, помогает восстановить функцию желудка. При расстройствах желудочно-кишечного тракта в течение длительного времени необходимо пить по 0,5 стакана свежего свекольного сока 5-6 раз в день.

Пить сок следует за 15-20 минут до еды.

Корнеплоды свеклы, способствуют выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике, идеально улучшая перистальтику. Для этого можно приготовить специальную настойку: мелко порезать 1 кг свеклы, залить 3 л дистиллированной или кипяченой воды, положить 2 пучка крапивы или 2-3 листа молодого хрена (что предупреждает брожение). Крапиву следует менять каждый день. Питья хватит на 3-4 дня.

А при лечении спастического воспаления толстой кишки используют сырую свеклу, употребляя ее в пищу по 70-100 г в день.

Свекла препятствует всасыванию и ускоряет выведение из кишечника многих токсических веществ, солей тяжелых металлов, в том числе и радиоактивных элементов.

Лечение запоров

При упорных и длительных запорах следует есть натощак 100 — 150 г вареной свеклы с растительным маслом, также рекомендуется ставить клизму с отваром свеклы. Отвар готовится следующим образом: мякоть свежей свеклы заливают кипяченой водой в пропорции 1:5 и держат на водяной бане 30 минут, затем объем полученного отвара доводят до первоначального, доливая кипяченую воду. Охлаждают до 39 градусов, процеживают и вводят в прямую кишку в количестве 0,5 л перед сном.

Лечение диареи

Поможет свекла избавиться и от такой напасти, как понос. Приготовьте смесь соков из 1 свеклы, 3 корнеплодов моркови и 3 черешков сельдерея. Принимайте полученное средство по 0,5-1 стакану за 30 минут до еды.

Лечение геморроя

При геморрое рекомендуется столовую свеклу варить в течение 1 часа в скороварке, потом охладить кастрюлю со свеклой под струей холодной воды. Готовую к употреблению свеклу следует очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Съедать нужно по 1 кусочку 3 раза в день до полного исчезновения геморроя. Желательно устранить из меню все острое, жареное, соленое.

Лечение желче-каменной болезни

Средство медленного растворения камней любого диаметра: лечение начинается с очистки желудочно-кишечного тракта любым методом, но предпочтительно раствором английской соли (можно глауберовой или карловарской) — 50г на 1 л воды. Выпить его необходимо с 17 до 19 часов. Утром — очистительные клизмы. Далее идет голодание столько дней, сколько больной сможет выдержать, но желательно не менее 15 суток с одновременным приемом соков сырых овощей и фруктов по 1-2 литра и в день, но ни в коем случае не менее 0,6 л в сутки.

Все это время ежедневно или через день делаются очистительные клизмы по утрам (2 л воды с содой и солью или соком одного лимона). Одновременно пьют отвар свеклы, который медленно, но верно растворяет камни в течение нескольких месяцев. Готовят его так: взять несколько корнеплодов свеклы, очистить, порезать и долго их варить, пока отвар не загустеет, как сироп. Пьют по 1 / 4 стакана 3 раза в день до еды.

Срок приема зависит от величины камней: от 3 месяцев до года.

Небольшие камни (до 5 мм в диаметре) в желчном пузыре также могут выйти и раствориться, если пить сироп из свеклы по 3 / 4 стакана несколько раз в день. Для этого свеклу варят в воде до густоты сиропа. Таким же образом действует сок и сырой свеклы. Смесь соков редьки и свеклы принимать 2-3 месяца по стакану в день.

Лечение суставов

Для того чтобы облегчить боль в суставах, народная медицина рекомендует ежедневно пить не менее 3 стаканов сока свежей свеклы, но не более 100-150 мл за один прием и не чаще 3-4 раз в день за 15-20 минут перед основными приемами пищи.

Соки берутся обязательно сырые, не консервированные, свекла используется вместе с ботвой. Свежевыжатому соку необходимо дать отстояться 2-3 часа, чтобы из него улетучились вредные фракции эфирных масел. После этого сок можно пить.

Внимание! Более 2-х недель такую сокотерапию применять нельзя. Учитывая, что основными фитотерапевтическими действиями свекольного сока являются расслабление кишечника и понижение артериального давления, такая сокотерапия непригодна для больных, страдающих диареей, и лиц с пониженным артериальным давлением (гипотония). Также противопоказаниями к такому способу лечение являются гломерулонефрит, пиелонефрит и нефротический синдром.

Лечение онкологических заболеваний

Свекла, благодаря содержанию значительного количества пектина, защищающего организм от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и т.д.), способствует выведению из организма радиоактивных веществ. Она улучшает жировой обмен, улучшает самочувствие и укрепляет нервную систему.

Народная медицина рекомендует пить свежий сок из корнеплодов свеклы при раковых заболеваниях. В этом случае применяют его по 0,5 стакана 3-4 раза в день за 10-15 минут до еды в слегка подогретом виде. При этом сок запрещается заедать чем-либо или запивать. Ни в коем случае нельзя пить только что отжатый сок, необходимо дать ему отстояться несколько часов в холодильнике. Лечение проводить длительное время без перерыва, не менее полугода.

В изданной в Германии книге «Красная свекла как дополнительная терапия у больных со злокачественными образованиями» венгерский доктор А. Ференци описывает 28 случаев излечения больных раком желудка, легких, прямой кишки, мочевого пузыря тертой сырой свеклой и ее соком.

При раке кожи применяются повязки из свекольного концентрата, меняющиеся несколько раз в день. Улучшение при лечении свеклой наступает, по словам А.Ференци, через 2-4 недели, но иногда и раньше: человек прибавляет в весе, уменьшается опухоль, изменяется в лучшую сторону картина крови.

Есть свеклу необходимо ежедневно, готовить ее можно в самых разных вариантах, чаще всего онкологическим больным рекомендуют включать в рацион отварную протертую свеклу, слегка подкислив ее лимонной кислотой и сдобрив капелькой растительного масла.

Лечение открытых ран и гнойных язв

Свекла, как морковь и капуста, обладает противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами. Свеженатертую свеклу (или свекольные листья) накладывали на пораженные места при плохо заживающих язвах, воспалительных заболеваниях кожи, ушибах, опухолях, ожогах.

Лечение ангины и воспалений полости рта

При ангине народная медицина рекомендует натереть стакан свеклы, добавить 1 столовую ложку уксуса, настоять 1 час, затем отжать и полоскать полученным раствором рот и горло.

Кашицу из сырых корнеплодов рекомендуют прикладывать к опухолям и язвам для их размягчения, а также использовать для снятия зубной боли. Просто, но эффективно.

Лечение цинги

Сырая и квашеная свекла издавна считается хорошим помощником при лечении цинги. Заквасить свеклу можно по старинному рецепту: оскоблить корнеплод, хорошенько промыть, положить в кадку или стеклянную банку, пересыпать тмином и залить квасом так, чтобы он полностью покрывал свеклу, но не доходил до краев посуды. Положить сверху деревянный кружок, который не доходил бы на палец до краев посуды, и, закрыв холстом, чтобы не проходил воздух, поставить в теплое место для брожения. Для заквашивания подойдет любой квас.

Кстати, квашеную свеклу можно использовать и как закуску, и как гарнир. А сусло, которое образуется во время квашения, служит прекрасной основой для приготовления борщей.

Заболевания щитовидной железы

Благодаря высокому содержанию йода, суточная норма которого содержится примерно в 250 граммах свеклы, этот корнеплод используется при гипотиреозе. Обеспечивая щитовидную железу необходимым микроэлементом — йодом, свекла способствует активизации обменных процессов всего организма.

Лечение простудных заболеваний

При насморке и красном горле народные целители советуют закапывать в нос сок свеклы. Сырой корнеплод натрите на терке и слейте сок. Обязательно наполовину разведите водой — свекла сильное бактерицидное средство! На полстакана разведенного сока добавьте 0,5 — 1 чайную ложку 9-процентного уксуса (эссенции, соответственно — несколько капель).

При хроническом насморке хорошие результаты даст закапывание в нос 3-4 раза в день: детям — по 5 капель, взрослым — по пипетке.

Против насморка используют и свежий сок свеклы с добавлением меда. 30%-ный раствор закапывают в нос по 2-3 капли несколько раз в день

Весьма эффективно такое лечение при насморке у детей, вызванном аденоидами. Сок можно получить из сырой, вареной или печеной свеклы. Для этого ее пропускают через соковыжималку, а при ее отсутствии натирают на мелкой терке и отжимают через сложенную в несколько рядов марлю. Вареную свеклу можно пропустить через мясорубку, полученную массу развести водой 1:1 и отжать через марлю.

Для полоскания горла и промывания носа этот раствор даже более эффективен, чем фурацилин и прочие аптечные препараты.

Застарелые тонзиллиты вылечиваются, если хотя бы один месяц по вечерам полоскать горло отваром неочищенной свеклы (1 кг на 2 л воды, варить до готовности на медленном огне). Отвар хранят в холодильнике не более 3-4 дней, перед употреблением добавляют немного горячей воды, чтобы полоскание было теплым.

При пневмонии, плеврите, бронхите, назначают свекольный сок по 1/2 стакана 2 раза в день до еды.

Лечение гайморита

При гайморите следует промывать полость носа соком вареной свеклы или ее отваром. При насморке с густыми выделениями считается, что лучше пользоваться забродившим соком.

Противопоказания

Внимание! Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.

Не забывайте: все рекомендации должны быть согласованны с вашим лечащим врачом.

Сок свеклы: пить или не пить

Свекла — мой любимый «суперфуд». Обожаю ее и в соке, и в салате, и в приготовленном виде в качестве гарнира. Почти каждое утро я добавляю свеклу в свежевыжатый сок, сочетая ее с селедереем, морковью, петрушкой, имбирем и зелеными яблоками. Для меня это лучший энергетик.

Автор: Оля Малышева

Калий, кальций, фолиевая кислота, витамин С, A и антиоксиданты — свекольный сок рекомендуют пить при недостатки железа в организме и относят к одним из лучших противораковых продуктов. Чтобы разобраться, как пить свекольный сок и зачем, привожу отрывки из книги «Сырые овощные соки» американского врача и пионера в области соколечения Нормана Уокера:

«Сок свеклы самый ценный для состава крови.

Женщинам он особенно полезен, если его пить минимум 0,5 литра (в смеси с морковным соком) ежедневно.

Один только свекольный сок, при употреблении более одного винного бокала в один прием, может вызвать очистительную реакцию, а именно: небольшое головокружение или тошноту.

В первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличить количество свекольного сока, пока организм лучше перенесет его полезное очистительное действие.

Несмотря на то что фактическое содержание железа в красной свекле невысоко, все же из-за его высокого качества она является великолепным питанием для крови. Самым положительным свойством химических элементов в красной свекле является то, что в ней содержится более 50% натрия и только 5% кальция. Это соотношение ценно для поддержания растворимости кальция, в особенности когда вследствие употребления вареной пищи в организме накопился неорганический кальций в кровеносных сосудах (при расширении и затвердении вен или сгущении крови, вызывающих высокое кровяное давление и другие виды нарушения сердечной деятельности).

Рисунок: Ani Egoista

20%-ное содержание в красной свекле калия обеспечивает общее питание для организма, так же как 8%-ное содержание хлора является великолепным органическим очищающим средством печени, почек и желчного пузыря, стимулируя также деятельность лимфы во всем теле.

Смесь морковного и свекольного соков обеспечивает высокое содержание фосфора и серы с одной стороны, и калия и других щелочных элементов с другой стороны. Все это, вместе с высоким содержанием витамина А, является наилучшим естественным строителем кровяных клеток.»

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

https://ria.ru/20201120/svekla-1585569339.html

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА… РИА Новости, 20.11.2020

2020-11-20T17:46

витамины

еда

кулинария

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_0:108:3072:1836_1920x0_80_0_0_0a8d32e3478c1bb9d41da1d833099227.jpg

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА Новости. Родина и история свеклыСредиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах. На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. «Свекла» — это искаженное греческое название «сфекели».По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.Чем полезна свеклаОвощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.- Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.Когда она опаснаНесмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.Как применяют в медицинеПо данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела. — Один из овощей, полезных для похудения — это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, — отметила Наталья Пугачева.Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.КБЖУ свеклы на 100 грамм:- 42 килокалории;- 1,5 грамма белка;- 0,1 грамма жиров;- 8,8 грамма углеводов.Вареная свекла «тяжелее» сырой — 47 килокалорий на 100 грамм продукта.Применение в кулинарииВ пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.Свекольный квасИнгредиенты:- 400 грамм свеклы;- 1,2 литра воды;- сахар по вкусу.Приготовление:Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.Салат из сыра, яиц и свеклыИнгредиенты:- Пучок зелени;- 2 зубчика чеснока;- 200 грамм твердого сыра;- 2 куриных яйца;- 1 запеченная или отварная свекла;- майонез, соль и перец по вкусу.Приготовление:Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца — порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень — измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом. Как выбрать и хранитьСтоловая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.Как правильно употреблятьНаиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

https://ria.ru/20200920/eda-1577499321.html

https://rsport.ria.ru/20200820/1576031953.html

https://ria.ru/20201004/ovoschi-1578166811.html

https://ria.ru/20201105/pitanie-1583160603.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585572658_94:0:2825:2048_1920x0_80_0_0_460bf9339d3eb512f92746cea6057562.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамины, еда, кулинария

МОСКВА, 20 ноя — РИА Новости. Свекла – это овощная культура с древнейшей историей, насыщенная витаминами и микроэлементами. В чем польза и вред главного ингредиента борща — в материале РИА Новости.

Родина и история свеклы

Средиземноморье считается территорией, где впервые 4 тысячи лет назад начали культивировать свеклу. Сначала в пищу употребляли только ботву, и лишь спустя некоторое время стали есть и корнеплоды. Известно, что жители Древнего Рима считали свеклу афродизиаком. А древнегреческий целитель и философ Гиппократ был уверен, что ее листья незаменимы при кожных воспалениях и ранах.

На Русь продукт попал из Византии и стал главной составляющей многих популярных блюд, в частности, борща и ботвинника. «Свекла» — это искаженное греческое название «сфекели».

По одной из версий, из-за того, что овощ при варке или мариновке иногда приобретает бурый оттенок, его называют буряк или бурак. В основном это наименование распространено в юго-западных областях России, а также в Белоруссии и на Украине.

20 сентября 2020, 07:24

Названы семь самых полезных и дешевых продуктов

Чем полезна свекла

Овощ богат клетчаткой, фолиевой кислотой, бором, марганцем, магнием, железом, калием, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, щавелевой). А витамины C и B6 снижают вероятность появления распространенных заболеваний.

Также продукт занимает одно из лидирующих мест по концентрации йода среди привычных российских овощей, потому будет полезен при йододефиците. Кроме того, он способствует растворению лишнего кальция, который накапливался в стенках сосудов, образуя бляшки.

— Этот овощ содержит много антиоксидантов, которые защищают здоровые клетки от атак свободных радикалов. Также они укрепляют иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний, — рассказала РИА Новости врач-диетолог Наталья Пугачева.

Корнеплод имеет мочегонный и слабительный эффект. Он также помогает бороться с депрессиями, а в составе борща является превосходным средством от похмелья.

20 августа 2020, 13:05ЗОЖНазван овощ для снижения холестерина и выведения токсинов из печени

Когда она опасна

Несмотря на пользу, свекла может нанести и вред организму человека. Поскольку в ней довольного много сахара, ее стоит с осторожностью употреблять диабетикам. Также важно есть свеклу в ограниченных количествах тем, кто страдает остеопорозом или предрасположен к нему, потому что она мешает усвоению кальция.

Корнеплод может нанести вред людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Вещества в свекле, которые способствуют образованию соединений щавелевой кислоты, опасны при мочекаменной болезни.

Также стоит учитывать, что при расстройствах кишечника корнеплод только усилит симптомы.

4 октября 2020, 04:00

Когда овощи превращаются в яд?

Как применяют в медицине

По данным многочисленных исследований, регулярное употребление свеклы укрепляет иммунитет, а также снижает риск заболеваний нервной и опорно-двигательной систем и помогает снижению массы тела.

— Один из овощей, полезных для похудения — это свекла. В ней мало калорий. Кроме того, она помогает нормальному пищеварению и способствует поддержанию энергетического обмена, — отметила Наталья Пугачева.

Бор, марганец, железо в составе свеклы активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ. Бетаин, содержащийся в корнеплоде, принимает участие в образовании холина, который улучшает работу печени. Также он крайне полезен при запорах и проблемах с флорой кишечника.

Клетчатка в свекле, по мнению многих ученых, способствует снижению риска развития злокачественных опухолей, диабета, гипертонии, инсульта и инфаркта миокарда.

КБЖУ свеклы на 100 грамм:

— 42 килокалории;

— 1,5 грамма белка;

— 0,1 грамма жиров;

— 8,8 грамма углеводов.

Вареная свекла «тяжелее» сырой — 47 килокалорий на 100 грамм продукта.

Применение в кулинарии

В пищу обычно идут корнеплоды и свежие молодые листья. Вареную свеклу добавляют в салаты, сырую – квасят, готовят из нее супы. Листья также добавляют в первые блюда или салаты. Свекольный сок используют в качестве натурального красителя в соусах, а также для приготовления витаминных напитков.

Свекольный квас

— 400 грамм свеклы;

— 1,2 литра воды;

— сахар по вкусу.

Приготовление:

Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в кастрюлю, залить охлажденной кипяченой водой и всыпать сахар. Емкость накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба.

Затем квас нужно охладить. Хранить его можно в холодильнике и использовать как самостоятельный напиток или же для приготовления холодных летних супов.

Салат из сыра, яиц и свеклы

— Пучок зелени;

— 2 зубчика чеснока;

— 200 грамм твердого сыра;

— 2 куриных яйца;

— 1 запеченная или отварная свекла;

— майонез, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и сыр нужно натереть на крупной терке, яйца — порубить кубиками. Чеснок необходимо выдавить, а зелень — измельчить. Все составляющие смешать друг с другом и заправить майонезом.

Как выбрать и хранить

Столовая, кормовая и сахарная – такой бывает свекла. Для еды лучше всего подходит столовая. Корнеплод должен весить не больше 300-400 грамм и в разрезе не иметь вкраплений и полос другого цвета. Такие пятна свидетельствуют о большом количестве удобрений, использованных при выращивании.

Самой вкусной будет молодая свекла. Ботва ее – нежная, зеленая, и также отлично идет в готовку.

Для хранения овоща нужно срезать его ботву и завернуть сам корнеплод в бумажный пакет. Но и в таком виде его можно держать в холодильнике не более одного месяца.

Как правильно употреблять

Наиболее концентрированная польза столовой красной свеклы – в ее соке. Обычно его смешивают с морковным в соотношении 1:10. Такой напиток полезен при сильной усталости и ослабленном иммунитете.

Можно употреблять в пищу и сырую свеклу, однако есть ее нужно дозировано, чтобы не вызвать проблемы с ЖКТ. Снизить активное действие продукта можно, смешав его с другими овощами в салате.

Традиционно используют в готовке вареную свеклу. Она практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке, однако, может изменить цвет – стать бурой. Чтобы этого не произошло, воду для приготовления нужно слегка подсластить, а также не варить больше часа.

5 ноября 2020, 13:18

Диетолог дал советы по питанию в холода

Морковно-свекольный сок: польза и вред

Польза и вред морковно-свекольного сока

В настоящее время польза и вред морковно-свекольного сока изучается специалистами многих стран. Основной интерес потребителей к морковно-свекольному соку обусловлен не только новым оригинальным вкусом, который получается при смешении соков из двух корнеплодов, но и уникальными полезными свойствами, которые приобретает морковный сок при добавлении в него сока из красной свеклы. Специалисты считают, что польза морковно-свекольного сока, многократно доказанная с научной точки зрения, позволяет рекомендовать его для включения в рацион людей разного возраста, а также для диетического питания пациентов с различными хроническими заболеваниями.

Морковно-свекольный сок является модным трендом здорового питания. Он рекомендуется при различных лечебных и «похудательных» диетах, поэтому у потребителей часто возникает вопрос, чем полезен морковно-свекольный сок. Чтобы выяснить, в чем заключается польза и вред такого смешенного сока, диетологи разных стран проводят исследования и эксперименты, в которых принимают участие как здоровые люди, так и пациенты с определенными хроническими заболеваниями: ожирением, диабетом 2 типа, гипертонией и другими сердечно-сосудистыми патологиями. В некоторых исследованиях участвовали также и спортсмены – представители профессионального и любительского спорта. Результаты этих исследований регулярно публикуются в международных научных журналах.

Польза морковно-свекольного сока

Основная польза морковно-свекольного сока объясняется его богатым витаминно-минеральным составом. Доказано, что морковно-свекольный сок полезен при интенсивных физических нагрузках и при избыточной массе тела, он рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления иммунитета, а благодаря антиоксидантным свойствам морковно-свекольного сока польза этого напитка для борьбы со свободными радикалами, которые ускоряют процесс старения и повышают риски развития многих хронических заболеваний, также доказана ведущими мировыми специалистами.

Потребление и производство морковного сока в мире растет, так как он считается источником многих важных для здоровья компонентов, в том числе каротиноидов, витаминов и фенольных веществ. Положительное влияние каротиноидов на здоровье человека доказано многими научными исследованиями. При этом исследования показали, что биодоступность бета-каротина из обработанных пищевых продуктов, в том числе из морковного сока, может быть на 70% выше, чем из сырой моркови.

Влияние морковного сока на здоровье человека ученые изучают очень активно. Исследования показали следующий факт: ежедневное употребление 450 мл морковного сока на протяжении трех месяцев повышает антиоксидантный статус организма, заметно снижает индекс массы тела (ИМТ) и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, позитивно воздействует на артериальное давление и многие другие жизненно важные показатели.

Каротиноиды, полифенолы и витамины, которые в изобилии содержатся в корнеплодах моркови, являются иммунорегуляторами и оказывают выраженное антиоксидантное воздействие: замедляют процесс старения организма, оказывают антиканцерогенный эффект, положительно влияют на зрение.

Диуретические (мочегонные) свойства сока из красной моркови также подтверждены несколькими научными исследованиями. Ученые выяснили, что мочегонный эффект от употребления сока из корнеплодов моркови бывает почти таким же, как и при употреблении стандартных диуретических лекарственных средств. Благодаря способности быстро выводить из организма избыточную жидкость такой сок способствует снижению артериального давления и помогает быстрее избавиться от лишних килограммов у людей с избыточным весом.

Морковно-свекольный сок полезен тем, что он сочетает в себе уникальные свойства морковного сока, усиленные полезными компонентами сока из свеклы. Микронутриенты свекольного сока обогащают витаминно-минеральный состав сока из моркови, а кроме этого сок из моркови и свеклы обладает новым оригинальным вкусом и вносит в рацион приятное разнообразие.

Благодаря набору микронутриентов и других биологически активных веществ свекольный сок доказано оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и нормализует показатели артериального давления – как систолического (верхнего), так и диастолического (нижнего). Это доказали результаты научных исследований, проведенных в последние годы. Например, через 24 часа после употребления единичной дозы 500 мл свекольного сока у здоровых людей наблюдалось снижение систолического давления на 10,4 мм рт. ст., а диастолического на 8,0 мм рт. ст. Экспериментальные исследования также доказали, что употребление свекольного сока снижает давление у людей с гипертонией, избыточным весом и диабетом 2 типа, а также у людей пожилого возраста.

Полезные биологически активные соединения, содержащиеся в свекольном соке, в том числе витамин С, магний, бетаин и флавоноиды, влияющие на физиологию сосудов, улучшают циркуляцию крови, передачу нервных импульсов, нормализуют показатели глюкозы в крови, сокращение мышц и другие жизненно важные показатели.

Свекольный сок богат не только витаминами и минералами, но и беталаином – особым алкалоидом, природным красящим пигментом с антиоксидантными свойствами, который обеспечивает яркую окраску корнеплодов свеклы. Научные исследования последних лет доказали, что беталаины (бетацианины и бетаксантины) обладают высоким антиоксидантным потенциалом и оказывают благотворное влияние на здоровье. На сегодняшний день известно около 78 беталаинов растительного происхождения, и наиболее значимым источником беталаинов является свекла и свекольный сок.

Употребление свекольного сока повышает общую выносливость организма при длительных и циклических спортивных тренировках, способствует более быстрому восстановлению спортсменов после марафонских забегов и улучшает показатели сердечной деятельности у молодых женщин с избыточным весом при интенсивных физических нагрузках. Эти эффекты могут быть вызваны расширением кровеносных сосудов. Полученные данные свидетельствуют, что свекольный сок можно использовать в рационе питания для улучшения доставки кислорода к органам и тканям. При этом на спортивные показатели употребление сока из свеклы никакого заметного влияния не оказывает.

Исследования также показали, что люди старшего возраста, которые регулярно выполняют физические упражнения и регулярно употребляют свекольный сок, отличаются более активной мозговой деятельность по сравнению со своими сверстниками, которые выполняют физические упражнения, но сок не пьют.

Специалисты заявляют, что введение свекольного сока в рацион пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, сердечной недостаточностью и ишемической болезнью сердца может быть здоровой дополнением, а иногда и альтернативой лекарственным препаратам и поможет снизить нагрузки на сердечно-сосудистую систему во время тренировок или каких-либо интенсивных физических нагрузок.

Сок из моркови и свеклы обладает легким слабительным и мочегонным эффектом, способствует похудению и снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

Сок свеклы: а вкус!.. – Блог

Наверное, стоит даже без предисловий просто обозначить – какие витамины в свекле. Вот, прямо перечислить – витамины А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12 и С; элементы — железо, калий (только два маленькие свёклы – 528 мг калия!), магний, кальций, фосфор, медь, хлор, фтор, цинк, бор, литий, молибден, натрий, марганец, кобальт, а также такие редкие элементы, как рубидий и цезий. Кроме того, содержат — белки, биофлавониды, каротин, бетанин, много фолиевой кислоты, яблочной кислоты, лимонной кислоты, щавелевой кислоты, никотиновой кислоты, антоцианы.

Преимущества для здоровья

Свекла – один из основных борцов против рака, существенно замедляя рост раковых опухолей и поддерживая тело после химиотерапии. Цвет красно-фиолетовый дает этому корнеплоду мощнейший антиоксидант — бетацианин.

Высокое содержание калия и магния свеклы очень полезны в профилактике и лечении артериальной гипертензии и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, эффективно снижают артериальное давление. Свекла стимулирует выработку красных кровяных клеток, и оказывает благотворное влияние в случаях гастрита, язвы желудка и геморроя. Регулярное потребление свеклы регулирует пищеварительную систему, ее рекомендуют при заболеваниях кишечника.

Свекла также работать на проблему потери веса, так как содержит большое количество клетчатки, не имеющей себе равных в борьбе с избыточной массой тела, ибо дает ощущение сытости. Свекла ускоряет обмен веществ, активно помогает в лечении ожирения, содействуя снижению жира в организме, а также подавляет зависимость сладкоежек.

Натуральный детокс

Весьма и весьма полезной делает свеклу помогающий процессу усваивания белков — бетаин, почти не встречающийся среди других продуктов. Содержащийся в свекле триптофан дает чувство счастья, фолиевая кислота имеет успокаивающее действие и поддерживает наш здоровый сон.

Витамины повышают концентрацию, рефлексы, память, уменьшают нервное напряжение, лечат стресс, депрессии, апатии, различные формы неврозов. Этому помогают содержащиеся в свекле литий и магний. Литий усиливает эффект магния и триптофана, в результате чего формируется серотонин.

Выпив сок свеклы, вы ощущаете его сладкий вкус. НО это – природный сахар, не рафинированный, который быстро выбрасывается в кровь. Сок свеклы весьма рекомендован для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

И немного об Альцгеймере

С возрастом важнейший витамин B12 начинает плохо усваиваться, что, в свою очередь, ведет к его снижению в нашем организме, а это, в свою очередь, ведет к снижению прямых функций мозга.

Нитраты, содержащиеся в свекле, расширяют кровеносные сосуды и улучшают потоки крови и кислорода через ткани.

Беременность

Свекла повышает уровень половых гормонов, ответственных за овуляцию. Свекла богата фолиевой кислотой. 100 гр сока свеклы, содержащие всего лишь 38 калорий, покрывают 30% суточной потребности в фолиевой кислоте, необходимой для развития плода. Для тех, кто думает о потомстве, должны ввести свеклу в свой рацион минимум за 90 дней до планируемого зачатия.

И другие целебные свойства…

• хороший помощник в лечении кашля, успокаивает боль в горле (фарингит), помогает бороться с простудой и гриппом

• способствует заживлению язв

• способствует снижению кровяного давления

• положительно влияют на кислотно-щелочной баланс

• регулирует менструальный цикл и служит облегчением во время менопаузы

• задерживает преждевременное старение процесс

• укрепляет иммунную систему

• регулирует уровень холестерина

• предотвращает онемение конечностей

• активный участник в профилактике остеопороза

• защитник организма от усталости

• способствует хорошему состоянию волос и ногтей

Свекла не полезна при

• гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки

• заболеваниях почек и мочевого пузыря

• аллергии

• нарушении обмена веществ

• мочекаменной болезни

И еще немного информации и советов

• Людям с низким давлением можно пить свекольный сок только вечером, перед сном. В другое время суток, при снижении давления, употребление сока свеклы может привести к чрезмерной сонливости.

• Оксалаты, содержащиеся главным образом в листьях свеклы, не полезны людям, страдающим от ревматизма или камней в почках.

• Плоды лучше употреблять меньшего диаметра. Они лучше и сочнее.

• При покупке обратите внимание, чтобы плоды не были слишком сухими.

• Свеклу лучше варить в кожуре.

Внимание: диабетикам

Сырая свекла имеет высокий гликемический индекс (ГИ), поэтому диабетикам можно есть свеклу в отварном виде. Свекла содержит намного меньше сахара в вареном виде, чем в свежем.

Вареная красная свекла

• обладает свойством замедлять процесс усвоения углеводов

• улучшает пищеварение

• повышает гемоглобин

• участвует в очищении стенок сосудов от холестерина

Сок свеклы

• понижает артериальное давление

Дозировка для диабетиков 2-го типа в день

• не более стакана свекольного сока

• около 50 граммов сырой свеклы

• 100 граммов вареной свеклы

Сок «Ближе к ночи»

Ингредиенты:

3 средние свеклы, яблоко, щепотка соли, щепотка майорана, вода.

В блендере смешать два стакана воды, нарезанные на мелкие части свеклу и яблоко, добавить щепотку соли и щепотку майорана. Свекольный сок необходимо разбавлять водой. Из-за своей сильной щелочной среды может вызвать тошноту.

Люди с низким давлением должны пить этот сок на ночь, потому что в течение дня может снизиться кровяное давление, и это приведет к снижению энергии.

Свекольный сок в спорте на выносливость. Исследования, специальные продукты для спортсменов | by Renat Shagabutdinov

Легально и эффективно повышает экономичность в беге (и других видах спорта на выносливость)? Да еще и натуральный продукт?

Просто чудо какое-то. Это свекольный сок, про пользу которого уже накопилось достаточное количество исследований и популярных статей с интерпретацией последних (ссылки есть в конце заметки).

На данный момент можно сказать, что свекольный сок может вести к повышению эффективности в беге. На самом деле, не только свекольный сок или просто свекла, но и другие продукты, содержащие пищевые нитраты. Эффект возникает благодаря пищевым нитратам, которые перерабатываются в нитриты и в оксид азота. Оксид азота способствует расширению сосудов и улучшению кровотока, снижению потребности в кислороде при физических нагрузках, повышению КПД энергетических процессов в митохондриях, снижению давлению. Для спортсменов ключевой эффект — в повышении эффективности, т.е. снижении потребности в кислороде при заданном темпе.

Так, Нэнси Кларк в своей книге по спортивному питанию пишет о относительно небольшом, но достаточном количестве исследований, показавших улучшение результатов в испытаниях на выносливость, длящихся от 4 до 30 минут. В среднем прирост в результатах в исследованиях составлял 1.5%. Типичный протокол, который она описывает — употребление 75 мл концентрата свекольного сока, 200 гр запеченной свеклы или 200–500 мл сока (эквиваленты ~ 300 мг нитратов) за 2–3 часа до испытания на выносливость — к этому времени концентрация оксида азота достигнет пика в организме. Как замечает автор книги, главное — поэкспериментировать в ходе тренировок, чтобы понять, как пищеварительная система будет реагировать на непривычный продукт.

Положительный эффект оксида азота может быть особенно важен для атлетов, тренирующихся и соревнующихся на высоте, пишет Нэнси Кларк.

В книге “Основы спортивной нутрициологии” приводится перечень исследований свекольного сока на показатели физической активности.

Часть исследований, упоминаемых в книге “Основы спортивной нутрициологии”

Исследований было довольно много, а вот участников обычно было мало — около 10–15. В половине исследований привлекали велосипедистов, а не бегунов. Доза свекольного сока в основном составляла 0,5–0,7 л в день.

В большинстве исследований эффект был, как видно из таблицы. Авторы книги делают вывод: “концентрат свекольного сока отнесен к нутриентам с высокой степенью доказанной эффективности, при этом максимальные эргогенные свойства отмечаются при повторяющихся циклах упражнений короткой продолжительности, но высокой интенсивности, чередующихся с короткими восстановительными периодами”.

Отдельно выделяют исследование 2016-го года, в котором изучалось влияние нитратов на разные типы мышечных волокон — и было показано преимущественное влияние на волокна второго типа (быстро сокращающиеся).

Любопытно, что в одном исследовании сравнивали не свекольный сок и плацебо (сок без нитратов), а свекольный сок и чистые нитраты. И оказалось, что свекольный сок эффективнее. То есть более сильный эффект возникает не от одного компонента, а от сочетания нескольких, а то и многих (во всяком случае, если верить одному исследованию с 12 участниками). Наверное, это касается и еды в целом: мы не знаем до конца, что и в каких сочетаниях есть в нормальной натуральной пище, и пытаться многое заменять отдельными изолированными компонентами в таблетках — рискованно.

Другие продукты

В статье Using Beet Juice to Improve Performance (ее перевод есть на Трилайфе) приводится перечень продуктов, в которых не меньше нитратов, чем в свекле. Это руккола, шпинат, редис.

Правда, того же шпината придется съесть очень много для получения эквивалентной дозы нитратов. Но главное — это очередной довод в пользу максимального разнообразия рациона и наличия в нем качественных продуктов.

Специальные продукты вместо свекольного сока

Да и свекольного сока выпить 0,5–0,7 л не так просто. Конечно, уже появились специализированные продукты-концентраты для спортсменов.

Правда, пока их не так много (и их не так-то легко купить, особенно в России).

Есть британский продукт Beet it Sport Nitrate 400 (концентрат, 70 мл, эквивалент примерно 300 мл обычного сока, некоторые тестеры отмечают вкус, который может не понравиться — но благо это небольшая доза) и батончики того же производителя Beet it Beetroot Flapjack (40 граммов, 152 ккал, на основе овсяных хлопьев, изюма и собственно свекольного сока).

Источник — сайт производителя

“Шоты” рекомендуется употреблять в течение шести дней до соревнования — по 2 бутылочки за пару часов до тренировки. Тестеры журнала Athletics Weekly отмечали, что соревнования (от паркранов до длинных трейлов) после употребления концентрата по такому протоколу “проходили легче”.

Источник — сайт производителя

Батончики компания рекомендует употреблять по одному в день тренировок и по два в день соревнований.

В нескольких исследованиях употребляли не сок, а именно шоты Beet it. В одном из них были разные дозировки: 70, 140 и 280 мл. Наибольший эффект был при употреблении 280 мл концентрата, но отличие от 140 мл не такое существенное. А вот разница обоих вариантов с самой маленькой дозой в 70 мл была значимой.

Еще есть “шоты” у швейцарского производителя спортивного питания Sponser — Red Beet Vinitrox.

Источник — bike24.com

И хотя ряд продуктов этой фирмы можно купить в России, свекольного концентрата это не касается. Более того, на родине бренда, в Швейцарии, а именно в Женеве, мне не удалось найти этот продукт ни в крупном спортивном магазине, ни в беговом магазине Running Planet. В спортивном магазине пояснили, что товар специализированный, спрос небольшой, его можно найти только в интернет-магазине производителя (хотя десятки других наименований Sponser были в наличии).

Конечно, можно употреблять обычный свекольный сок — собственно, практически во всех исследованиях именно его и употребляли спортсмены. Понятно, что не всем нравится его вкус.

Один из возможных выходов — добавление других ингредиентов. Мне понравился вариант с имбирем и лимоном. Получается довольно приятный напиток.

Сейчас я пробую употреблять сок, просто чтобы убедиться, что организм реагирует нормально, в том числе на тренировках, и чтобы была возможность ради интереса провести эксперимент и уже без опаски пить его в течение недели перед каким-нибудь стартом. О результатах эксперимента отчитаюсь отдельно 😉 Хотя, подозреваю, это может быть история про плацебо и выделить воздействие сока будет очень сложно, только на уровне ощущений. Ведь сравнивать будет не с чем, на каждом соревновании разный уровень формы, настрой, миллиард других факторов. Так что верим исследованиям — если от свекольного сока не становится хуже, почему не добавить к соревнованию в копилку еще один эффект для дополнительного самовнушения (ну как с компрессионными гетрами). Но в любом случае экспериментируйте, пробуйте, следите за реакцией своего организма. Благо даже специальные продукты (правда, придется поискать их) появились для тех, кому любопытно попробовать, но кто плохо переносит свекольный сок. Понятно, что чудес не бывает — ни свекла, ни кофеин, ни что-либо еще не дадут колоссального прироста, но выиграть процент-другой в довесок к тому, что дают грамотные системные тренировки — можно.

Источники

Основы спортивной нутрициологии — Дмитриев А.В., Гунина Л.М.

Nancy Clark’s Sports Nutrition Guidebook

Using Beet Juice to Improve Performance — Chris Baddick

In Beet Juice We Believe — Amby Burfoot

Beet Juice Alternatives — Alex Hutchinson

Чем полезен свекольный сок, противопоказания

Если полезна свекла, то сок из нее полезен вдвойне. Можно сказать, что это польза в концентрированном виде, польза в квадрате. Впрочем, как и вред.

Чтобы не повторяться на тему, подробно описанную в статье Польза и вред свеклы, напомню главное, но применительно к свекольному соку.

Свекольный сок полезен

при:

проблемах крови, так как повышает содержание эритроцитов;
менструальных болях – он эффективнее обезболивающей таблетки;
свекольный сок очищает буквально все системы организма от шлаков и токсинов;
он полезен для печени, очищает ее и позитивно влияет на обмен веществ; эффективен при ожирении и лишнем весе, имея в своем составе высокое содержание липотропика;
среди природных, пищевых лекарств от гипертонии свекольный сок — настоящий лидер: он не только снижает давление, но и нормализует состояние кровеносных сосудов;
сок повышает сопротивляемость вирусам, помогает выздоравливать, стимулирует лимфосистему;
относится к числу продуктов, понижающих холестерин, его надо пить при атеросклерозе и ишемической болезни сердца;
свекольный сок полезен при гипотиреозе — заболевании щитовидной железы, обусловленном недостатком йода в организме;
сок улучшает цвет лица и омолаживает.

На самом деле полезных свойств у свекольного сока еще больше, но и перечисленных достаточно, чтобы понять: хотите здоровья — пейте свекольный сок. Однако при одном условии — что сок вам не противопоказан.

Еще по теме: Можно ли ребенку свеклу? С какого возраста?

Свекольный сок — противопоказания

Противопоказания те же, что у свеклы в твердом виде, только более выраженные. Это понятно: сок мощнее по воздействию.

Сок противопоказан при мочекаменной болезни (могут пойти камни)
при почечных заболеваниях: гломерулонефрите, пиелонефрите, нефротическом синдроме
при подагре и ревматоидном артрите (по той же причине, что при болезнях почек — щавелевая кислота)
его не стоит пить людям с хронической диареей (сок слабит)
недомогание могут почувствовать гипотоники (давление упадет еще ниже)
свекольный сок повышает кислотность, поэтому, если она и без него повышена, пить не следует
из-за большого содержания сахара свекольный сок не самый лучший напиток для диабетиков
диета при изжоге также не предусматривает употребление свекольного сока

Как правильно пить свекольный сок?

Если вы когда-нибудь интересовались сокотерапией, лечением соками, то знаете, что свекольный сок правильнее пить не сам по себе, а в составе других, например, тыквенного или морковного. А уж если пить чистый свекольный сок, то не свежевыжатый, а отставленный часа на 2. И не очень много, никак не 200 мл, достаточно 50 г. Почему?

Свекольный сок больше стопки или сразу после соковыжималки усиливают вредные эффекты и противопоказания: может сильно разболеться голова, появиться тошнота и послабление кишечника. Поскольку сок — довольно сильное слабительное + средство, понижающее давление и запускающее очистительные процессы, букет недомоганий будет ярким.

Правильный прием свекольного сока — это прием смеси соков!

Идеально так: соединяем свекольный сок с морковным в пропорции 1:10 и постепенно, день за днем, увеличиваем процентное содержание сока свекольного. Не забудьте о том, что сок должен постоять открытым в холодильнике пару часов (морковный, наоборот, пьется сразу, свежим), тогда некоторые вредные фракции, вступив в реакцию с кислородом, утратят свои свойства и не доставят хлопот. Словом, пить свекольный сок надо правильно!

Сколько пить свекольного сока?

Если ставятся лечебные цели, то смесь — 1 стакан — следует принимать 2 раза в день. Когда организм привыкнет к свекольному соку в таком миксированном виде, можно переходить к чистому. Пить чистый сок следует не более 2 недель, потом столько же отдохнуть, и повторить процесс. И не факт, что пить чистый сок получится привыкнуть….

Тем более удивительно читать выводы появившегося недавно исследования с рекомендацией принимать его неразбавленным в размере аж 500 мл!! Сок объявляется энергетическим напитком № 1, восстанавливающим силы и удесятеряющим выносливость. Хорошо, что теперь это доказанный факт, но как насчет дозы? С другой стороны, если начинать постепенно и наращивать не торопясь, можно говорить об отличных перспективах для больных сердечнососудистыми заболеваниями с их низкой толерантностью к физическим нагрузкам. Да и просто ослабленных людей.

В каких смесях пить свекольный сок?

Если это не сокотерапия конкретных заболеваний, пить свекольный сок можно в любых смесях, на какие хватит фантазии и продуктов в холодильнике. Например, с морковным, яблочным, тыквенным, смородиновым, томатным, лимонным. Очень хорошо добавлять мед. Хорошо мешать сок свеклы с хлебным квасом и кефиром. Вот один из возможных вариантов смеси:

Сделайте микс: стакан кефира + 2 столовые ложки свежеприготовленного сока свеклы + 2 столовых ложки смородины + 1 чайная ложка цветочного меда. Взбив миксером, разлейте в высокие бокалы и подавайте со льдом.

Свекольным соком вкусно запивать яичницу с луком, зеленью и огурцами. Обязательно попробуйте смесь из этих ингредиентов:

Понадобится: 1 яичный желток, 4 чайные ложки сахара, четверть стакана свежеприготовленного свекольного сока, пара соленых огурчиков, натертых на мелкой терке. Все соединяем, мешаем, солим по вкусу. Наливаем половину высокого бокала, остальное доливаем томатным соком в сочетании с лимонным. Мешаем, ставим на некоторое время в холодильник. На стол подаем с добавленными сверху зеленым луком, петрушкой и льдом. Кушаем этот сок-еду ложечкой.

См также:

6 польза для здоровья, питание и способы его использования

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Свекольный сок может иметь ряд преимуществ для здоровья благодаря уникальному сочетанию витаминов, минералов и антиоксидантов.

Свекла, или свекла, стала популярной сейчас, когда исследователи выявили связь между употреблением свекольного сока и снижением кровяного давления, уменьшением воспалений и улучшением спортивных результатов.

Свекла обладает отличным питательным профилем, который включает множество необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Они также содержат уникальные биоактивные соединения, называемые беталаинами, которые могут принести пользу здоровью человека.

Люди могут получить эти преимущества от употребления цельной свеклы или ее сока.

В этой статье мы рассмотрим исследования шести предполагаемых преимуществ свекольного сока для здоровья. Мы также расскажем о дозировке и приготовлении сока в домашних условиях.

Свекольный сок содержит широкий спектр необходимых витаминов и минералов.Регулярное употребление этого овощного сока может помочь предотвратить дефицит этих питательных веществ.

Порция органического свекольного сока объемом 100 миллилитров (мл), которая эквивалентна небольшому стакану, содержит 29 калорий, без жира и следующие питательные вещества:

0,42 грамма (г) белка
7,50 г углеводы
5,42 г сахара
0,40 г клетчатки

Свекольный сок также содержит антиоксиданты. Антиоксиданты снижают окислительный стресс, исследования которого связывают с развитием рака, воспалительных состояний и сердечных заболеваний.

Свекла — богатый источник необходимых витаминов и минералов, в том числе:

фолиевая кислота , которая важна для здоровья ДНК и клеток
витамин B-6 , который поддерживает обмен веществ и производство красных кровяных телец
кальций , важный минерал для роста и укрепления костей
железо , которое позволяет эритроцитам переносить кислород
магний , минерал, поддерживающий иммунную систему, здоровье сердца, мышц и нервов
марганец , который способствует регулированию метаболизма и уровня сахара в крови
фосфор , важное питательное вещество для зубов, костей и восстановления клеток
медь , которая играет роль в выработке коллагена, поддержании костей и кровеносных сосудов и поддержании иммунная функция
цинк , который способствует заживлению ран, поддерживает иммунную систему и способствует нормальному росту wth

Свекла также содержит другие полезные соединения:

Фитохимические вещества придают растениям их цвет и аромат.Они также стимулируют иммунную систему, минимизируют воспаление и снижают окислительный стресс.
Беталаины отвечают за темно-красный цвет свеклы. Эти пигменты обладают многообещающими антиоксидантными, противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
Нитраты относятся к группе органических соединений, улучшающих кровоток и способствующих здоровью сердца.

Все больше исследований показывают, что свекла может помочь снизить кровяное давление.Исследователи считают, что это связано с содержанием в них нитратов.

Свекла естественным образом содержит большое количество нитратов, которые организм превращает в оксид азота. Это соединение расширяет кровеносные сосуды, что улучшает кровоток и снижает общее кровяное давление.

В недавнем исследовании исследователи дали участникам 70 мл либо богатого нитратами сока свеклы, либо сока плацебо с низким содержанием нитратов. Кровяное давление у испытуемых снизилось на 5,2 миллиметра ртутного столба (мм рт. Ст.) Больше, чем у тех, кто принимал плацебо, всего за 30 минут.Однако действие концентрированного свекольного сока утихло в течение 24 часов.

Другое небольшое исследование показало, что ежедневное употребление 250 мл свекольного сока в течение 4 недель снижает кровяное давление у людей с гипертонией.

Однако люди, которые уже принимают лекарства для снижения кровяного давления, могут не заметить таких же преимуществ. Результаты исследования 2015 года с участием людей, принимавших лекарства от кровяного давления, показали, что богатый нитратами свекольный сок не снижает кровяное давление через 1 неделю по сравнению с обедненным нитратами свекольным соком.

Свекольный сок содержит противовоспалительные соединения, называемые беталаинами.

Согласно обзору 2015 года, беталаины ингибируют определенные сигнальные пути, которые играют роль в воспалительных заболеваниях.

Исследование 2014 года показало, что беталаин под названием фенэтиламин-бетаксантин снижает активность воспалительного фермента на 32 процента.

Свекла богата железом, важным компонентом красных кровяных телец. Без железа красные кровяные тельца не могут переносить кислород по телу.

У людей с низким уровнем железа иногда может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией. Добавление в рацион источников железа может снизить риск этого состояния.

Симптомы железодефицитной анемии включают:

Свекольный сок содержит антиоксиданты, витамин A, витамин B-6 и железо. Эти соединения помогают защитить печень от воспаления и окислительного стресса, одновременно повышая ее способность выводить токсины из организма.

Недавнее небольшое исследование на животных на крысах с повреждением печени показало, что грызуны, получавшие экстракт свеклы, имели минимальное повреждение печени по сравнению с контрольными крысами.

Определенные соединения в свекольном соке, такие как нитраты и беталаины, могут улучшить спортивные результаты.

Согласно систематическому обзору 2017 года, нитраты могут повысить спортивную эффективность человека за счет увеличения притока крови и кислорода к мышцам.

В исследовании 2018 года изучалось влияние беталаина на 28 тренированных велосипедистов-мужчин. Велосипедисты получали 100 мг свекольного концентрата или плацебо каждый день в течение недели. По сравнению с группой плацебо, группа, получавшая концентрат свеклы, имела более высокую эффективность упражнений и повышенный кровоток.

В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке свекольного сока.

Согласно исследованию 2014 года, употребление одного 250-миллилитрового стакана свекольного сока в день может снизить кровяное давление. Сок не вызвал серьезных побочных эффектов, но участники сообщили об изменении цвета мочи.

Авторы отметили, что способность свекольного сока снижать артериальное давление зависит от концентрации нитратов, которая может широко варьироваться в зависимости от различных свекольных соков.Авторы рекомендуют концентрацию нитрата 4 миллимоля на литр (ммоль) для снижения артериального давления у здоровых взрослых.

Поделиться на Pinterest Людям с низким кровяным давлением следует избегать регулярного употребления свекольного сока.

В большинстве случаев люди могут безопасно есть свеклу или пить свекольный сок, не испытывая каких-либо отрицательных побочных эффектов.

Регулярное употребление свекольного сока может повлиять на цвет мочи и кала из-за природных пигментов, содержащихся в свекле. Люди могут заметить розовую или пурпурную мочу, которая называется свекловицей, и розовый или пурпурный фекалии.Эти изменения цвета являются временными и не вызывают беспокойства.

Нитраты в свекольном соке влияют на кровяное давление. Любой, кто имеет низкое кровяное давление или в настоящее время принимает лекарства от кровяного давления, должен поговорить с врачом, прежде чем добавлять свеклу или свекольный сок в свой рацион.

Свекла содержит высокий уровень оксалатов, которые могут вызывать камни в почках у людей с высоким риском этого состояния.

Люди могут приготовить свекольный сок дома, используя соковыжималку, блендер или кухонный комбайн.

Как приготовить свеклу:

Обрежьте ботву со свеклы перед ее тщательной промывкой. Оставьте кожуру свеклы нетронутой для дополнительных питательных веществ.
Нарезать свеклу небольшими кусочками.

Как приготовить сок из свеклы:

Установите соковыжималку с дежой или кувшином для сбора выброшенного материала.
Подавайте кусочки свеклы в соковыжималку по одной.
Налейте сок свеклы в стакан и сразу выпейте или положите в холодильник для охлаждения.

Как смешивать свеклу:

Поместите кусочки свеклы в блендер и добавьте немного воды, чтобы свекла стала мягче.
Взбить до однородной массы.
Удалите из сока крупные кусочки с помощью марли или мелкоячеистого сита.
Мякоть выбросить и в стакан налить свекольный сок. Охладите в холодильнике или сразу подавайте.

Люди могут пить свекольный сок самостоятельно или смешивать его с соком других фруктов и овощей.

Следующие полезные ингредиенты могут добавить изюминку:

Люди также могут купить свекольный сок в местных продуктовых магазинах или выбрать один из брендов в Интернете.

Важно проверять этикетку питания на продуктах и избегать соков, содержащих добавленный сахар и консерванты.

Свекла — полезное дополнение к большинству диет. Люди могут ощутить пользу свеклы для здоровья, употребляя ее в сыром или вареном виде или запивая свекольным соком. Свекольный сок содержит много полезных питательных веществ, которые можно удалить в процессе приготовления.

6 преимуществ для здоровья, питание и способы его использования

Люди могут получить эти преимущества от употребления цельной свеклы или ее сока.

0,42 грамма (г) белка
7,50 г углеводы
5,42 г сахара
0,40 г клетчатки

Свекла — богатый источник необходимых витаминов и минералов, в том числе:

фолиевая кислота , которая важна для здоровья ДНК и клеток
витамин B-6 , который поддерживает обмен веществ и производство красных кровяных телец
кальций , важный минерал для роста и укрепления костей
железо , которое позволяет эритроцитам переносить кислород
магний , минерал, поддерживающий иммунную систему, здоровье сердца, мышц и нервов
марганец , который способствует регулированию метаболизма и уровня сахара в крови
фосфор , важное питательное вещество для зубов, костей и восстановления клеток
медь , которая играет роль в выработке коллагена, поддержании костей и кровеносных сосудов и поддержании иммунная функция
цинк , который способствует заживлению ран, поддерживает иммунную систему и способствует нормальному росту wth

Свекла также содержит другие полезные соединения:

Фитохимические вещества придают растениям их цвет и аромат.Они также стимулируют иммунную систему, минимизируют воспаление и снижают окислительный стресс.
Беталаины отвечают за темно-красный цвет свеклы. Эти пигменты обладают многообещающими антиоксидантными, противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
Нитраты относятся к группе органических соединений, улучшающих кровоток и способствующих здоровью сердца.

Свекольный сок содержит противовоспалительные соединения, называемые беталаинами.

Симптомы железодефицитной анемии включают:

В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке свекольного сока.

Люди могут приготовить свекольный сок дома, используя соковыжималку, блендер или кухонный комбайн.

Как приготовить свеклу:

Обрежьте ботву со свеклы перед ее тщательной промывкой. Оставьте кожуру свеклы нетронутой для дополнительных питательных веществ.
Нарезать свеклу небольшими кусочками.

Как приготовить сок из свеклы:

Установите соковыжималку с дежой или кувшином для сбора выброшенного материала.
Подавайте кусочки свеклы в соковыжималку по одной.
Налейте сок свеклы в стакан и сразу выпейте или положите в холодильник для охлаждения.

Как смешивать свеклу:

Поместите кусочки свеклы в блендер и добавьте немного воды, чтобы свекла стала мягче.
Взбить до однородной массы.
Удалите из сока крупные кусочки с помощью марли или мелкоячеистого сита.
Мякоть выбросить и в стакан налить свекольный сок. Охладите в холодильнике или сразу подавайте.

Люди могут пить свекольный сок самостоятельно или смешивать его с соком других фруктов и овощей.

Следующие полезные ингредиенты могут добавить изюминку:

Важно проверять этикетку питания на продуктах и избегать соков, содержащих добавленный сахар и консерванты.

6 преимуществ для здоровья, питание и способы его использования

Люди могут получить эти преимущества от употребления цельной свеклы или ее сока.

0,42 грамма (г) белка
7,50 г углеводы
5,42 г сахара
0,40 г клетчатки

Свекла — богатый источник необходимых витаминов и минералов, в том числе:

фолиевая кислота , которая важна для здоровья ДНК и клеток
витамин B-6 , который поддерживает обмен веществ и производство красных кровяных телец
кальций , важный минерал для роста и укрепления костей
железо , которое позволяет эритроцитам переносить кислород
магний , минерал, поддерживающий иммунную систему, здоровье сердца, мышц и нервов
марганец , который способствует регулированию метаболизма и уровня сахара в крови
фосфор , важное питательное вещество для зубов, костей и восстановления клеток
медь , которая играет роль в выработке коллагена, поддержании костей и кровеносных сосудов и поддержании иммунная функция
цинк , который способствует заживлению ран, поддерживает иммунную систему и способствует нормальному росту wth

Свекла также содержит другие полезные соединения:

Фитохимические вещества придают растениям их цвет и аромат.Они также стимулируют иммунную систему, минимизируют воспаление и снижают окислительный стресс.
Беталаины отвечают за темно-красный цвет свеклы. Эти пигменты обладают многообещающими антиоксидантными, противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
Нитраты относятся к группе органических соединений, улучшающих кровоток и способствующих здоровью сердца.

Свекольный сок содержит противовоспалительные соединения, называемые беталаинами.

Симптомы железодефицитной анемии включают:

В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке свекольного сока.

Люди могут приготовить свекольный сок дома, используя соковыжималку, блендер или кухонный комбайн.

Как приготовить свеклу:

Обрежьте ботву со свеклы перед ее тщательной промывкой. Оставьте кожуру свеклы нетронутой для дополнительных питательных веществ.
Нарезать свеклу небольшими кусочками.

Как приготовить сок из свеклы:

Установите соковыжималку с дежой или кувшином для сбора выброшенного материала.
Подавайте кусочки свеклы в соковыжималку по одной.
Налейте сок свеклы в стакан и сразу выпейте или положите в холодильник для охлаждения.

Как смешивать свеклу:

Поместите кусочки свеклы в блендер и добавьте немного воды, чтобы свекла стала мягче.
Взбить до однородной массы.
Удалите из сока крупные кусочки с помощью марли или мелкоячеистого сита.
Мякоть выбросить и в стакан налить свекольный сок. Охладите в холодильнике или сразу подавайте.

Люди могут пить свекольный сок самостоятельно или смешивать его с соком других фруктов и овощей.

Следующие полезные ингредиенты могут добавить изюминку:

Важно проверять этикетку питания на продуктах и избегать соков, содержащих добавленный сахар и консерванты.

6 преимуществ для здоровья, питание и способы его использования

Люди могут получить эти преимущества от употребления цельной свеклы или ее сока.

0,42 грамма (г) белка
7,50 г углеводы
5,42 г сахара
0,40 г клетчатки

Свекла — богатый источник необходимых витаминов и минералов, в том числе:

фолиевая кислота , которая важна для здоровья ДНК и клеток
витамин B-6 , который поддерживает обмен веществ и производство красных кровяных телец
кальций , важный минерал для роста и укрепления костей
железо , которое позволяет эритроцитам переносить кислород
магний , минерал, поддерживающий иммунную систему, здоровье сердца, мышц и нервов
марганец , который способствует регулированию метаболизма и уровня сахара в крови
фосфор , важное питательное вещество для зубов, костей и восстановления клеток
медь , которая играет роль в выработке коллагена, поддержании костей и кровеносных сосудов и поддержании иммунная функция
цинк , который способствует заживлению ран, поддерживает иммунную систему и способствует нормальному росту wth

Свекла также содержит другие полезные соединения:

Фитохимические вещества придают растениям их цвет и аромат.Они также стимулируют иммунную систему, минимизируют воспаление и снижают окислительный стресс.
Беталаины отвечают за темно-красный цвет свеклы. Эти пигменты обладают многообещающими антиоксидантными, противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
Нитраты относятся к группе органических соединений, улучшающих кровоток и способствующих здоровью сердца.

Свекольный сок содержит противовоспалительные соединения, называемые беталаинами.

Симптомы железодефицитной анемии включают:

В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке свекольного сока.

Люди могут приготовить свекольный сок дома, используя соковыжималку, блендер или кухонный комбайн.

Как приготовить свеклу:

Обрежьте ботву со свеклы перед ее тщательной промывкой. Оставьте кожуру свеклы нетронутой для дополнительных питательных веществ.
Нарезать свеклу небольшими кусочками.

Как приготовить сок из свеклы:

Установите соковыжималку с дежой или кувшином для сбора выброшенного материала.
Подавайте кусочки свеклы в соковыжималку по одной.
Налейте сок свеклы в стакан и сразу выпейте или положите в холодильник для охлаждения.

Как смешивать свеклу:

Поместите кусочки свеклы в блендер и добавьте немного воды, чтобы свекла стала мягче.
Взбить до однородной массы.
Удалите из сока крупные кусочки с помощью марли или мелкоячеистого сита.
Мякоть выбросить и в стакан налить свекольный сок. Охладите в холодильнике или сразу подавайте.

Люди могут пить свекольный сок самостоятельно или смешивать его с соком других фруктов и овощей.

Следующие полезные ингредиенты могут добавить изюминку:

Важно проверять этикетку питания на продуктах и избегать соков, содержащих добавленный сахар и консерванты.

Натуральный сладкий сок свеклы с имбирем и лимоном

Мне нравится этот рецепт натурального подслащенного свекольного сока со свежим лимоном, успокаивающим имбирем и огурцом. Высокое содержание витамина С и необходимых минералов! Перейдите к рецепту свекольного сока с лимонным имбирем или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Мы полюбили делать овощные соки в домашних условиях. Думайте о приготовлении сока как о быстром способе пополнения организма большим количеством витаминов и питательных веществ. Мы не используем очищающие соки и не используем соки в качестве замены еды.Вместо этого мы любим готовить небольшой овощной сок и наслаждаться им на завтрак или обед (обычно богатый клетчаткой).

Мы также придерживаемся в основном овощей при приготовлении сока, поскольку добавление большого количества фруктов резко увеличивает содержание сахара — вот наш рецепт зеленого детокс-сока для другого сока на основе овощей. Пока что наши любимые овощи для сока — это свекла и морковь — они уже естественно сладкие и не нуждаются в особой помощи фруктов, чтобы сок был невероятно вкусным.

В этом рецепте сока мы сочетаем свеклу с лимоном, имбирем и огурцом.Свекла сладкая и землистая, лимон и имбирь добавляют пикантности, а огурец добавляет богатую минералами воду.

Как приготовить лучший свекольный сок

Когда мы делаем свежевыжатые соки дома, мы используем соковыжималку. Если у вас его нет, и вам нравится идея приготовить сок дома, мы настоятельно рекомендуем купить его. Если приготовление сока для вас в первую очередь, вы можете обойтись без блендера высокой мощности (например, Blendtec или Vitamix). Я включил наши советы по этому поводу в раздел примечаний рецепта ниже.

Мы пользуемся соковыжималкой Omega, и она нам очень нравится. Большинство соковыжималок на рынке можно разделить на два лагеря — соковыжималки с медленным / холодным отжимом (также называемые мацерацией) и центробежные соковыжималки. По сути, это просто означает, что разновидность холодного отжима медленно прижимает фрукты или овощи до тех пор, пока сок полностью не выдавится, а теперь уже сухая волокнистая мякоть не упадет в другой контейнер. Центробежная соковыжималка извлекает сок, быстро вращая разбитые овощи или фрукты, пока сок не отделится от мякоти.

Центробежные соковыжималки обычно дешевле. Есть некоторые споры о том, создает ли механизм вращения тепло, которое может расщеплять ферменты. Что еще более важно для нас, центробежные соковыжималки не так эффективны при получении большого количества сока из продукции, что означает, что затраты на продукцию могут возрасти.

Наша соковыжималка — это соковыжималка с медленным отжимом холодного отжима. Мы очень довольны этим. Если вы хотите убедиться в этом сами, вы можете прочитать все об этом здесь.

Когда дело доходит до приготовления сока из свеклы, соковыжималка Omega проходит сквозь них. Мы оставляем кожуру на себе, но тщательно скраб с помощью щетки для овощей. Обрезав ботву, мы нарезаем свеклу небольшими полосками, достаточно маленькими, чтобы поместиться в соковыжималку.

При приготовлении сока мы оставляем кожуру для свеклы, имбиря и огурца. Мы чистим его щеткой для овощей. Лимоны очищаем от кожуры и удаляем косточки.

То же самое проделываем с огурцом и имбирем — просто промыть их и нарезать полосками, которые легко поместятся в соковыжималке.В кожуре содержится много питательных веществ, поэтому оставим это. У лимона кожуру снимаем — она может быть горькой. Затем мы нарезаем их, удаляем как можно больше семян и пропускаем через соковыжималку. Кроме того, вы можете использовать фрезу для цитрусовых, чтобы выжать из лимона сок, а затем добавить его в овощной сок.

На фото ниже видно, что мякоть довольно сухая — это хорошо. Это означает, что мы получаем от нашей продукции столько, сколько можем. Одна вещь, которая удивила нас, когда мы впервые приготовили сок дома, заключалась в том, что мякоть действительно не так сильно пахнет.Во всяком случае, пахнет грязью. Если у вас есть компост, обязательно бросьте в него мякоть.

Соковыжималка холодного отжима медленно отделяет богатый питательными веществами сок от сухой мякоти.

Польза и польза свекольного сока для здоровья

Говоря о том, что мы получаем от продуктов, я люблю узнавать обо всех достоинствах овощей, так что давайте вместе немного поэкспериментируем, хорошо?

Свекла содержит множество основных питательных веществ, включая фолиевую кислоту, марганец, калий, железо, бетаин и витамин С.Они отлично подходят для промывания печени, а также для оптимизации использования кислорода эритроцитами. Все это, а также противовоспалительные свойства делают их по-настоящему мощным вегетарианцем!
Лимоны богаты иммуностимулирующим витамином C и помогают с калием и витамином B6. Они обладают сильным щелочным действием и широко известны своими детоксифицирующими и антиоксидантными свойствами (привет, красивая кожа). Они также помогают сбалансировать землистые свойства свеклы. Если вы похожи на меня (немного страдаете анемией), весь этот витамин С также помогает усвоению железа.
Ginger — источник соков. Благодаря гингеролам имбирь обладает мощным противовоспалительным действием, помогает пищеварению и снимает вздутие живота. Имбирь перед добавлением в сок чистить не нужно. Очистите его, отрежьте кусок и протолкните через соковыжималку. Если вы чувствительны к согревающим / пряным качествам имбиря, сначала добавьте меньшее количество, а затем продолжайте.
Огурец богат витамином A, комплексом B, витамином C и фолиевой кислотой. Он помогает гидратации клеток, регулирует температуру тела и снимает воспаление.Высокое содержание кремния также помогает облегчить проблемы с кожей, выпадение волос и укрепляет ногти. Нам нравится добавлять в соки огурец — он мягкий на вкус и содержит много минеральной воды. Есть также довольно много исследований, изучающих противораковые свойства огурцов. Мы предпочитаем использовать сорта огурцов с более тонкой кожицей — подойдут тепличные или английские огурцы.

Другие простые рецепты сока

Naturally Sweet Lemon Ginger Power Beet Juice

В этом свекольном соке свекла имеет сладкий и землистый вкус, лимон и имбирь добавляют пикантности, а огурец добавляет богатую минералами воду.Свекла от природы сладкая, поэтому мы не добавляем никаких дополнительных фруктов, за исключением лимона. Если вам кажется, что сок слишком терпкий, попробуйте пропустить через соковыжималку пару морковок или яблоко. Если вы чувствительны к согревающим / пряным качествам имбиря, сначала добавьте меньшее количество, а затем продолжайте.

На две порции по 8 унций

Вам понадобится

Две средние свеклы, очищенные и очищенные от ботвы

1 средний бессемянный (тепличный или английский) огурец, промытый

Кусок свежего имбиря длиной 1 дюйм, очищенный

1 средний лимон

Directions

Prepare Vegetables

Нарежьте свеклу, огурец и имбирь на тонкие кусочки, достаточно мелкие, чтобы их можно было легко пропустить через соковыжималку.

Срежьте с лимона желтую кожуру, оставив большую часть белой сердцевины и мякоти лимона. Нарезать ломтиками и удалить все семена.

Приготовление сока

Оставьте около половины лимона. Включите соковыжималку и протолкните все, чередуя свеклу и более мягкий огурец и лимон.

Когда все, кроме оставленного лимона, выжато, перемешайте сок и попробуйте на вкус.

Добавьте оставшийся лимон, если чувствуете, что он выдерживает.Или, если сок слишком терпкий, попробуйте добавить пару очищенных неочищенных морковок или небольшое яблоко с сердцевиной.

Советы Адама и Джоанны

Мы предпочитаем для этого сока аромат красной свеклы, однако желтая свекла также подойдет.
Приготовление: свежевыжатым овощным соком лучше всего наслаждаться вскоре после приготовления сока, но вы можете приготовить его за день или два до этого. Хранить в герметичной стеклянной таре. Если вы использовали соковыжималку холодного отжима, она прослужит немного дольше.
Как приготовить свекольный сок без соковыжималки: Чтобы приготовить свекольный сок в блендере, добавьте все подготовленные ингредиенты в мощный блендер (например, Vitamix) и взбейте до однородной массы.Затем протолкните мякоть через сито с мелкими отверстиями, чтобы отделить сок от мякоти. Соковыжималка сделает сок лучшего качества и будет иметь меньше отходов, когда дело доходит до сока, но это очень близко к вам.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: 66 калорий / 15 г углеводов / 8 г всего сахара / 0 г всего жиров / 0 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт детоксикационного свекольного сока — Clean Eating Kitchen

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Этот рецепт детоксифицирующего свекольного сока — освежающий напиток, который так легко приготовить, и он имеет прекрасный вкус. Для этого полезного рецепта вам понадобится всего шесть ингредиентов.

Свекла — один из тех овощей, которые недооценивают. Их можно употреблять в сыром или приготовленном виде, и они обладают самым восхитительным сладким вкусом. Свекла

Конечно, вы можете просто использовать свеклу для приготовления домашнего свекольного сока, но неплохо добавить и другие полезные фрукты и овощи, чтобы сбалансировать вкус. Некоторые люди жалуются, что свекла на вкус «землистый». Но, если вы никогда не пробовали этот рецепт, я думаю, он передумает.

Все ингредиенты этого домашнего рецепта свекольного сока поддерживают естественную систему детоксикации организма. Свекла известна тем, что способствует детоксикации

Петрушка, яблоко, имбирь и лимон — отличные питательные продукты, способствующие детоксикации

Шаг первый
Самый трудоемкий этап приготовления любого домашнего овощного сока — это мытье и подготовка овощей.Для этого рецепта вам просто нужно удалить свекольную зелень, отрезать концы свеклы, а затем нарезать их на кусочки, которые пройдут через трубку подачи вашей соковыжималки.
Узнайте, как выбрать лучшую соковыжималку в соответствии с вашим бюджетом и потребностями. Это соковыжималка
Шаг второй
Вы также можете использовать высокоскоростной блендер для приготовления сока, но вам придется процедить мякоть, если вы используете блендер (полные инструкции по блендеру см. В примечаниях на карточке рецептов в конце этого поста).
Также интересно отметить, что даже использование только одной крупной свеклы сделает сок красным, независимо от того, какие другие овощи включены.
Итак, когда овощи готовы, вам нужно будет кормить их через соковыжималку. Свекольный сок такой красивый, согласны?
Шаг третий
Последний шаг — подать свежий свекольный сок. По возможности, большинство свежих соков следует употреблять сразу же. Но вы также можете хранить домашний зеленый сок в плотно закрытой посуде до 2 дней.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли пить этот свекольный сок каждый день?
Да, вы можете пить свекольный сок каждый день, если у вас нет неприятных побочных эффектов, таких как расстройство пищеварения. Вы также можете контролировать свое кровяное давление, если пьете свекольный сок для снижения кровяного давления.
Каковы преимущества свекольного сока?
Преимущество большинства овощных соков состоит в том, что они содержат большое количество антиоксидантов и витаминов, особенно при употреблении сразу после приготовления сока.Преимущество отжима сока заключается в том, что вам не нужно переваривать всю клетчатку из сока. Узнайте больше о преимуществах свекольного сока.
Еще больше полезных рецептов сока, которые могут вам понравиться
Или, если вы хотите использовать свеклу целиком, попробуйте мой рецепт смузи из клубники и свеклы.
Посмотрите, как я делаю этот рецепт на YouTube
Распечатать часы значок часов
Описание
Этот рецепт детоксифицирующего свекольного сока — освежающий напиток, который так легко приготовить, и он имеет прекрасный вкус.Для этого полезного рецепта вам понадобится всего шесть ингредиентов.
Свекла 1 фунт, промытая с удаленной зеленью и отрезанными концами
1 крупный огурец или 3–4 небольших огурца
1 яблоко
1 пучок петрушки, плоской
1 лимон или лайм
1 1 дюймовая ручка свежего имбиря
Вымойте продукты и нарежьте все так, чтобы кусочки поместились в подающую трубку соковыжималки.Снимите кожицу с лимона и имбиря.
Пропустите кусочки овощей и фруктов через соковыжималку, чередуя более твердые и более мягкие по текстуре кусочки, чтобы облегчить процесс приготовления сока.
Подавайте свежий свекольный сок немедленно или храните в холодильнике в закрытом контейнере.
Банкноты
Свежевыжатый сок лучше всего подавать в течение 48 часов после его приготовления.
ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ БЛЕНДЕРА
: нарежьте овощи на кусочки по 2,5 см для облегчения смешивания.Смешайте их в высокоскоростном блендере с 1/3 стакана фильтрованной воды. Взбивайте на высокой температуре, пока ингредиенты не станут относительно однородными. Выдавите сок через пакетик с ореховым молоком.
Категория: сок
Метод: соковыжималка
Кухня: здоровая
Ключевые слова: как приготовить сок из свеклы, приготовление сока из свеклы, сок из свеклы
Не забудьте подписаться на информационный бюллетень Clean Eating Kitchen
Примечание: этот пост предназначен только для информационных целей и не предназначен для использования в качестве медицинских рекомендаций. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом для получения рекомендаций, касающихся вашей индивидуальной ситуации.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
Свекольный сок лучше всего объясняет улучшением энергии и выносливости для упражнений, понижением артериального давления
Оксид азота необходим для правильного кровотока по всему телу, особенно в таких крупных органах, как сердце и мозг. Оксид азота также питает ваши мышцы, поэтому некоторые улучшают физическую работоспособность и улучшают восстановление после употребления свекольного сока.
Многие люди начинают пить свекольный сок из-за его защитных свойств для сердечно-сосудистой системы; а именно его способность снижать кровяное давление
Большинство исследований этих результатов было проведено на людях, которые либо здоровы, либо прегипертоники, поэтому нет убедительных доказательств того, что свекольный сок может вылечить или предотвратить высокое кровяное давление.
Свекольный сок в составе разнообразного здорового питания может помочь предотвратить гипертонию и повысить кровяное давление у здоровых людей и людей с предгипертонической болезнью, а также у тех, кто уже страдает гипертонией и принимает лекарства.
Свекольный сок может быть полезным дополнением к здоровой диете для людей с диабетом II типа, особенно для тех, у кого также высокое кровяное давление.Исследования показали, что повышенное потребление нитратов (которые естественным образом содержатся в овощах) может помочь регулировать уровень сахара в крови
Свекольный сок может помочь в похудании несколькими способами.Во-первых, свекольный сок улучшает производство оксида азота. Эффект
Во-вторых, свекла обладает способностью уменьшать воспаление благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Если увеличение веса связано с воспалением, употребление свекольного сока может помочь вам избавиться от воспаленного веса.
Наконец, свекла особенно богата клетчаткой.Клетчатка улучшает уровень насыщения , предотвращая переедание. Клетчатка также может улучшить пищеварение, что может снизить уровень воспаления за счет вывода токсинов из организма. Однако большая часть клетчатки свеклы удаляется во время процесса отжима сока. Свекла может быть лучшим способом получить клетчатку.
Некоторые люди ценят свекольный сок за его потенциальные свойства, улучшающие кожу. Свекла богата витамином С и фолиевой кислотой, которые могут помочь здоровью вашей кожи. Витамин C — мощный антиоксидант, который борется с повреждениями свободных радикалов, включая повреждение кожи.Обычно он используется местно, но также может поддерживать здоровье кожи изнутри. Фолиевая кислота также богата антиоксидантами, способствующими укреплению кожи.
Благодаря содержанию антиоксидантов свекла также отлично подходит для поддержки естественной детоксикации печени. Чтобы эффективно избавить организм от старых или избыточных половых гормонов, ваша печень должна быть поддержана и находиться в хорошем состоянии. Если ваше тело не избавляется от половых гормонов, таких как эстроген, они могут циркулировать и накапливаться, вызывая гормональные прыщи и другие признаки доминирования эстрогена.
С другой стороны, употребление свеклы позволяет также получить полезную клетчатку из овощей (попробуйте этот рецепт смузи из клубники и свеклы).Если для вас нереально часто включать свеклу в пищу, вы можете обнаружить, что употребление свекольного сока или порошка свекольного сока в виде добавок более приемлемо.
Необходимо провести дополнительные исследования, но одно исследование показало, что артериальное давление снизилось через шесть часов после того, как субъекты съели свекольный сок. Однако имейте в виду, что нет окончательных доказательств того, что свекольный сок является лекарством от гипертонии.Скорее, свекольный сок должен быть частью здорового питания и правильного лечения высокого кровяного давления.
Свекольный сок определенно может помочь, если вы бегаете! Натуральные нитраты в свекольном соке превращаются в вашем организме в оксид азота, что улучшает приток крови к основным органам и мышцам. Многие спортсмены обнаружили, что свекольный сок улучшает работоспособность, выносливость и восстановление.
Помните, что свекла, как правило, может окрашивать мочу и стул в красноватый цвет — не пугайтесь! Этот эффект безвреден, но может вызвать удивление, если вы не подозреваете.Кроме того, свекла содержит больше сахара, чем многие другие овощи. Употребление свекольного сока может вызвать скачок сахара в крови у чувствительных людей. В рамках здорового питания старайтесь не употреблять свекольный сок в умеренных количествах.
Еще ссылки для свекольного сока
Выводы
Свекольный сок может иметь некоторые значительные преимущества для здоровья, включая улучшение детоксикации и снижение артериального давления. Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или прием добавок.
Получили ли вы пользу от добавления свекольного сока в свой рацион? Делитесь в комментариях ниже!
ПРОЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: РЕЦЕПТ СЕЛЬДЕРНОГО СОКА
Если вам понравился этот пост, подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы мы могли оставаться на связи. Я в Facebook

Чистка и лечение организма: кому полезен и кому противопоказан сок свеклы

Сок свеклы: пить или не пить

Для иммунитета и против простуды: польза и вред свеклы

Родина и история свеклы

Чем полезна свекла

Когда она опасна

Как применяют в медицине

Применение в кулинарии

Как выбрать и хранить

Как правильно употреблять

Морковно-свекольный сок: польза и вред

Сок свеклы: а вкус!.. – Блог

Свекольный сок в спорте на выносливость. Исследования, специальные продукты для спортсменов | by Renat Shagabutdinov

Другие продукты

Специальные продукты вместо свекольного сока

Источники

Чем полезен свекольный сок, противопоказания

Свекольный сок полезен

Свекольный сок — противопоказания

Как правильно пить свекольный сок?

Сколько пить свекольного сока?

В каких смесях пить свекольный сок?

6 польза для здоровья, питание и способы его использования

6 преимуществ для здоровья, питание и способы его использования

6 преимуществ для здоровья, питание и способы его использования

6 преимуществ для здоровья, питание и способы его использования

Натуральный сладкий сок свеклы с имбирем и лимоном

Как приготовить лучший свекольный сок

Польза и польза свекольного сока для здоровья

Другие простые рецепты сока

Naturally Sweet Lemon Ginger Power Beet Juice

Вам понадобится

Directions

Советы Адама и Джоанны

Рецепт детоксикационного свекольного сока — Clean Eating Kitchen

Состав

Этапы рецепта

Добавить комментарий Отменить ответ