Состав рататуй: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рецепт рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«рататуй».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность48.4 кКал1684 кКал2.9%6%3479 г
Белки1.
063 г
76 г1.4%2.9%7150 г
Жиры2.729 г56 г4.9%10.1%2052 г
Углеводы5.038 г219 г2.3%4.8%4347 г
Органические кислоты0.27 г~
Пищевые волокна1. 816 г20 г9.1%18.8%1101 г
Вода88 г2273 г3.9%8.1%2583 г
Витамины
Витамин А, РЭ107.5 мкг900 мкг11.9%24.6%837 г
бета Каротин0. 645 мг5 мг12.9%26.7%775 г
Витамин В1, тиамин0.046 мг1.5 мг3.1%6.4%3261 г
Витамин В2, рибофлавин0.046 мг1.8 мг2.6%5.4%3913 г
Витамин В4, холин2.91 мг500 мг0. 6%1.2%17182 г
Витамин В5, пантотеновая0.173 мг5 мг3.5%7.2%2890 г
Витамин В6, пиридоксин0.193 мг2 мг9.7%20%1036 г
Витамин В9, фолаты18.056 мкг400 мкг4.5%9.3%2215 г
Витамин C, аскорбиновая21. 03 мг90 мг23.4%48.3%
428 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.643 мг15 мг4.3%8.9%2333 г
Витамин Н, биотин0.692 мкг50 мкг1.4%2.9%7225 г
Витамин К, филлохинон6.5 мкг120 мкг5. 4%
11.2%
1846 г
Витамин РР, НЭ0.9116 мг20 мг4.6%9.5%2194 г
Макроэлементы
Калий, K286.02 мг2500 мг11.4%23.6%874 г
Кальций, Ca
26. 22 мг
1000 мг2.6%5.4%3814 г
Магний, Mg17.04 мг400 мг4.3%8.9%2347 г
Натрий, Na242.76 мг1300 мг18.7%38.6%536 г
Сера, S13.99 мг
1000 мг
1.4%2. 9%7148 г
Фосфор, P29.7 мг800 мг3.7%7.6%2694 г
Хлор, Cl384.88 мг2300 мг16.7%34.5%598 г
Микроэлементы
Бор, B87 мкг~
Железо, Fe0. 892 мг18 мг5%10.3%2018 г
Йод, I1.86 мкг150 мкг1.2%
2.5%
8065 г
Кобальт, Co3.387 мкг10 мкг33.9%70%295 г
Марганец, Mn0.1801 мг2 мг9%18. 6%1110 г
Медь, Cu104.63 мкг1000 мкг10.5%21.7%956 г
Молибден, Mo6.358 мкг70 мкг9.1%18.8%1101 г
Селен, Se0.222 мкг55 мкг0.4%0.8%24775 г
Фтор, F14. 54 мкг4000 мкг0.4%0.8%27510 г
Хром, Cr2.66 мкг50 мкг5.3%11%1880 г
Цинк, Zn0.2819 мг12 мг2.3%4.8%4257 г

Энергетическая ценность рататуй составляет 48,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рататуй рецепт с пошаговыми фото

Рататуй – традиционное овощное блюдо прованской кухни. Я его название запомнила благодаря одноименному мультфильму, в котором по кухне бегала крыса. Благодаря этому же мультфильму у меня сложилось впечатление, что рататуй – вершина кулинарного мастерства, очень сложное блюдо. Но все оказалось проще.

Рататуй

Вчитавшись в рецепт рататуя, я обнаружила, что в его состав входят вполне доступные продукты: перец, баклажаны, кабачки, помидоры, лук. А приготовив и попробовав, от души повеселилась: у моей бабушки (украинки) этот самый рататуй был стандартным повседневным блюдом. Только называла она его «лечо по-одесски». Но одно дело угощать любимого мужа или гостей рататуем, а другое дело – лечо по-одесски. Суть не меняется, но звучит намного внушительнее 🙂

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 67 ккал

Как готовить рататуй

Ингрeдиенты:

  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Баклажан – 2 шт.
  • Кабачок – 1 шт.(или цуккини)
  • Помидор – 5 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Уксус бальзамический – 2 столовые ложки
  • Масло оливковое – 100 мл.
  • Травы – по вкусу(розмарин, тмин, мята, базилик, петрушка (все сразу или одно-два)
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

Действие первое – ставим на огонь чайник (кипяток пригодится для бланширования помидор).

Пока закипает чайник, мелко нарубить лук и чеснок. В глубокой сковороде на сильном огне разогреть немного оливкового масла и обжарить на нем лук. Когда лук станет мягким, добавить к нему чеснок и жарить до появления характерного чесночного запаха.

За то время, пока обжаривается лук и чеснок, два помидора очистить от семечек и кожицы, мелко нарезать. Затем всыпать их в сковороду, добавить тимьян, лавровый лист и, убавив огонь, тушить минут десять, время от времени помешивая.
Пока на сковородке готовится будущий соус, очистить перцы от внутренностей и нарезать мелкими кубиками. Затем всыпать их в сковороду и все вместе тушить еще минут десять, время от времени помешивая.
Посолить, поперчить, перемешать с нарубленной петрушкой и снять с огня.
Пока тушится перец, нарезать баклажаны, кабачок, оставшиеся три помидора кружочками.
А теперь сборка блюда. На дно глубокого противня влить немного перечно-томатного соуса.
Наверх уложить последний слой овощных кружков, чередуя баклажаны с помидорами и кабачком.
Полить сверху слоем соуса и уложить поверх очередной слой кружков. И так до тех пор, пока есть овощи и не кончился соус. На самый верх уложить слой овощных кружков, чередуя баклажаны с помидорами и кабачком.

Запечатать противень фольгой.

Разогреть духовку до 130 градусов и поставить в нее противень с овощами на два часа. Уже через час кухня наполнится такими головокружительными ароматами, как будто Вы во французском ресторане (или одесском дворике, кому что больше нравится). Через два часа снять фольгу и запекать еще двадцать минут.

Перед подачей сбрызнуть рататуй смесью бальзамического уксуса с двумя столовыми ложками оливкового масла с солью и перцем.

Приятного аппетита!

Кстати, мой муж считает, что рататуй нельзя подавать как единственное блюдо. Для него оно не очень сытное, поэтому требует гарнира или параллельного куска мяса. Если кто-нибудь будет готовить рататуй для голодного мужчины, имейте в виду.

Рататуй состав блюда.

Пошаговый рецепт рататуя

Красивое название популярного овощного блюда «рататуй» дословно переводится с французского, как «перемешанная еда». Это уже спустя годы оно стало обозначать именно то, что мы сегодня будем готовить — классический рататуй. А ранее это название могло применяться практически для любого варианта, подаваемого на второе.
Одно из самых популярных блюд берет свое начало из Франции, где небогатые крестьяне готовили самостоятельно выращенные овощи в разнообразных вариациях. Общими были специи и способ оформления. Многое сохранилось и по сей день. Также присутствуют лук, морковь, томаты, прованские травы, а в главной роли выступают кабачки (или цукини) и баклажаны. Также все ингредиенты берутся примерно в одинаковом количестве, а после обжариваются на сковороде или запекаются в духовке под ароматными и очень вкусным соусом. Стремясь удивить искушенную публику, шеф-повара изобретают все новые и новые способы приготовить рататуй. Чего только не используют. И тыква, и огурцы, и даже экзотические фрукты нашли в нем свое применение, но все-таки с привычным, традиционным вариантом они не сравнятся.
Многие удивятся, узнав, сколько стоит рататуй в самых элитных ресторанах мира. Цена порции доходит до тысячи долларов, и это не предел. Французские повара оттачивали годами мастерство, экспериментируя и привнося в блюдо что-то свое. Но есть классический рецепт, по которому можно легко приготовить рататуй в домашних условиях. Такому рецепту мы сегодня и будем давать жизнь на наших кухнях. Ведь для приготовления этого французского шедевра нужно именно чувствовать овощи, степень их прожарки и взаимодействие со специями. Поэтому все овощи мы будем обжаривать отдельно на сковороде, ведь у каждого свой характер и время готовности.

Итак, давайте вместе готовить классический рататуй на сковороде. А если Вы все-таки хотите приготовить французское блюдо по рецепту мышонка из одноименного диснеевского мультфильма, смотрите рецепт «Рататуй в духовке».

Ингредиенты:

  • 600 г баклажанов;
  • 600 г цукини;
  • 600 г помидоров;
  • 600 г (3 штуки) сладких перца разных цветов;
  • 600 г лука;
  • половина пучка петрушки;
  • 2-3 веточки зеленого базилика;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло для жарки;
  • свежий или сухой тимьян;
  • соль, перец по вкусу.

Как готовить рататуй на сковороде, классический рецепт с фото

Сначала подготовим все овощи для обжаривания.

1. Баклажан промываем, удаляем хвостик, нарезаем кубиками примерно одной величины.

2. Выкладываем его в мисочку и немного солим, перемешиваем. Этот момент многие хозяйки часто упускают. Спешат или может просто не считают его важным. Если овощ не посолить и не дать ему постоять хотя бы полчаса, он может горчить и испортить все блюдо. Ранее считалось, что относится это лишь к зрелым баклажанам, но нет, все зависит от сорта и условий выращивания.

3. Чистим и нарезаем репчатый лук кубиками среднего размера.

4. Мясистые и ароматные помидоры обычно имеют жесткую кожицу, от которой нужно избавиться. Для этого на каждом острым ножом сделаем крестообразный надрез.

5. Помещаем помидоры в глубокую миску и обдаём кипятком. Через 10 минут остужаем, можно для ускорения процесса заменить кипяток в миске холодной водой. Теперь кожица довольно легко снимается.

6. Примерно такими же кубиками, как и баклажаны, нарезаем цукини. У нас плоды молодые, если будете использовать более зрелые, кожуру и семена лучше удалить.

7. Болгарский перец очищаем от семян, удаляем хвостики.

Обратите внимание! В рецепте используются плоды разного цвета. Это не только сделает готовое блюдо более привлекательным. На вкусе также скажется. Но в принципе подходит любой сорт перца.

8. Теперь перец еще раз промываем и нарезаем.

9. Баклажаны готовы к дальнейшему использованию. Тщательно отжимаем кубики руками, сока получается довольно много. Сливаем его, промываем баклажанные кубики.

10. Все ингредиенты получились примерно в одинаковом количестве. На пошаговом фото все овощи, нужные нам для обжаривания.

11. Теперь нужно нарезать тимьян. Хорошо, если у вас в наличии будет свежий, но и сушеный молотый будет придавать блюду характерный аромат.

12. Помидоры нужны для соуса. Нарезаем их небольшими кубиками.

13. Выкладываем в сотейник, солим и перчим.

14. На среднем огне доводим соус до кипения, затем уменьшаем огонь до минимального и оставляем соус на плите, чтобы из него выкипела часть жидкости.

15. В это же время на сковородке в оливковом масле обжариваем кубики лука, чуть-чуть солим. Не будем их слишком зажаривать. Достаточно, если они приобретут слегка золотистый цвет. Специфика популярного французского блюда подразумевает доведение овощей только до полуготовности, al dente. Кубики лука должны потерять в результате термообработки свою горечь, но остаться слегка хрустящими и сладковатыми.

Внимание! Все овощи обжариваются на оливковом масле первого отжима на среднем огне. Чтобы блюдо не было жирным, масло нужно хорошо сцеживать и на нем обжаривать следующую партию овощей.

16. Пересыпаем лук в дуршлаг, поставленный в миску для стекания лишнего масла — оно нам ни к чему. Горячий лук слегка посыпаем тимьяном, чтобы последний пустил аромат.

17. Масла стекло прилично, его мы будем использовать для жарки следующих по списку овощей. Кроме того, масло очень ароматное благодаря тимьяну.

18. Лук перекладываем в глубокую ёмкость, в которой будем подавать французский рататуй на стол.

19. Теперь обжариваем кубики баклажанов, используем масло с лука и при необходимости добавляем новое оливковое масло. Баклажаны не солим, они уже впитали в себя соль.

20. Точно также сливаем с них масло, выкладываем в миску к луку, посыпаем тимьяном, перемешиваем. Оставляем, чтобы масло стекло, а пока переходим к следующим овощам.

21. Слегка солим и обжариваем сладкий перец. Его нужно постоянно помешивать, чтобы не погорел и не потерял свой красивый цвет.

22. Обжариваем также до полуготовности, должны остаться небольшие хрустящие нотки.

23. Также посыпаем щепоткой тимьяна, процеживаем при помощи дуршлага и отправляем в миску к остальным овощам.

24. Осталось лишь обжарить кубики цукини.

25. Пока они готовятся, нарежем свежую зелень.

26. Половину ее отправим ее на сковородку, выдавим сюда же 2 зубчика чеснока, слегка солим.

27. Сразу снимаем цукини с огня, перемешиваем с зеленью и чесноком и отправляем в дуршлаг.

28. Соус к этому времени уже заметно уварился, кусочки томатов размягчились. Но при желании соус можно дополнительно пюрировать погружным блендером (только будьте аккуратны, чтобы не получить ожоги от горячих капель соуса).

29. Отправляем половину нарезанной зелени в соус, выдавливаем сюда же еще 2 зубчика чеснока. Сразу снимаем с огня и перемешиваем. Чтобы аромат свежей зелени и чеснока «расцвел» и не «завял», достаточно добавить их к горячим ингредиентам, варить не нужно.

30. Заправляем рататуй томатным соусом. С помощью двух ложек все перемешиваем. Пробуем на соль и при желании солим и перчим.

Вот такой он — французский рататуй и его рецепт классический с фото. Приятного аппетита!

.

Классический рецепт с фото по шагам. Какими продуктами можно вкусно расширить состав блюда. Как использовать для похудения (Да-да! Красавец рататуй низкокалорийный!)

Быстрая навигация по статье:

Как приготовить рататуй в домашних условиях

Пошаговый рецепт с фото не оставит сомнений в легкости затеи! Но сначала определимся с подбором овощей.

Для традиции важно примерно равное количество ингредиентов. Нарезка кругами или кольцами, чтобы уложить овощи в эффектную пеструю спираль.

Какие ингредиенты нам нужны

На 4-5 порций:

  • Кабачок (обычный или цукини) — 1 шт. длиной 20-25 см
  • Баклажан — 1 шт. (примерно такой же, как кабачок) или 2 штучки поменьше
  • Помидоры — 5 шт. среднего диаметра, сопоставимого с кабачком
  • Болгарский перец — 1 шт. (если толстостенный и крупный)

Или 2 перца поменьше лучше красного цвета (в нем больше сладости)

  • Лук — 1 луковица среднего размера
  • Чеснок — 4-5 долек
  • Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Важный секрет классики — специи:

  • Розмарин и тимьян — по 5 веточек (свежие) — любимая летняя пара в Провансе.

Или заменяем на 3-4 щепотки сухих трав. Готовая приправа «Прованские травы» — самый очевидный вариант. Можно найти сухие специи по отдельности: розмарин и тимьян — обязательно. По вкусу добавляем шалфей, орегано, майоран, мяту.

Как мы готовим классический рататуй

Баклажаны

  • Моем и режем тонкими кружками. Укладываем в большую миску, пересыпая солью. Оставляем нарезку на 10 минут, чтобы удалить из плодов горечь. Пустившие сок баклажаны промываем в холодной воде — в дуршлаге под краном. Даем стечь воде.
  • Моем, если шкурка очень толстая, можно почистить. Режем тонкими кружочками, как баклажан.


Помидоры

  • Моем. 3 штуки режем кружками — снова так же тонко, как баклажаны.
  • 2 помидоры мы сделаем основой соуса. Для этого нам нужно почистить их от кожицы. Делаем крестообразные надрезы на основании плодов (см.фото ниже) и ошпариваем кипятком. Шкурка отойдет мгновенно — можно измельчать томаты мелким кубиком.

  • Моем, удаляем сердцевину и белые прожилки с семенами со стенок внутри. Режем мелким кубиком.
  • Чистим, моем и режем мелким кубиком.
  • Чистим, моем и мелко-мелко рубим.

Все ингредиенты подготовлены.

Теперь сделаем соус для заливки овощей в форме.

  • Вариант №1 — быстрый: сырые овощные кубики (томаты, перец, лук) и масло перебиваем в блендере в однородное пюре.
  • Вариант №2 — любимый, с тушением овощей. В глубокой сковороде объединяем кубики томатов, перца и лук — на 1-2 столовые ложки масла. Чеснок не кладем! На умеренном огне томим овощи до размягчения — около 5 минут. Слегка притрушиваем рубленными травами и снимаем с огня. Погружным блендером перемешиваем до однородной текстуры.


Бинго! Как быстро мы добрались до главного шага — формируем овощную спираль.

  • Когда мы используем соус, то заливаем его в форму и укладываем плотные ряды из чередующихся овощных кружочков. Кабачок — баклажан — помидор. Так — до заполнения формы. Посыпаем мелко рубленным чесноком и прованскими травами. Можно смазать овощи капелькой масла, используя силиконовую кисточку.

Ультра-быстрый рататуй без хлопот с соусом.

Сделать «подушку» из тех овощей, которые мы резали небольшим кубиком. Оливковое масло распределяем по дну формы для запекания, насыпаем лук и чеснок. Сверху — кубики томатов и сладкого перца.

Укладываем спираль овощных кружков «кабачок — баклажан — помидор». Пройдемся кисточкой с маслом по верху спирали. Посыпаем измельченными травами, или в нескольких местах перекладываем кружочки свежими листиками.

Последний аккорд — запекание в духовке.

Форму накрываем фольгой и запекаем овощи при 180 градусах до мягкости — 45-60 минут. Снимаем фольгу и доводим рататуй до румяной готовности без покрытия — еще 15-20 минут.


Будьте готовы к дразнящему аромату, который, увы, не передают фото. Классический рататуй — рецепт для аппетитного предвкушения!

Подаем горячим или холодным, соло или как гарнир к мясу. Он вкусен всегда.

Приятная новость для фанатов мультиварки. На режиме «Выпечка» приготовление рататуя вряд ли займет более 1 часа.

Как использовать рататуй для похудения

По прямому назначению — кушать с удовольствием.

В 100 граммах запеченного рагу не более 60 килокалорий.

1 крупная порция — максимум 200 ккал.

Если вы вжились в роль категоричного борца с калориями из жиров, можно обойтись еще меньшим количеством масла.

В рататуе удобно и то, что он является допустимым блюдом на умеренных фазах популярных белковых диет — по Дюкану, Монтиньяку, Аткинсу.

Состав рататуя не сравнится с богатством сырых овощей. Термическая обработка разрушает многие витамины. Но полезные свойства блюда тоже интересны.

  • и сладкого перца, который не разрушается от тепловой обработки;
  • Много пищевых волокон ;
  • Сытные медленные углеводы для стабильного обмена без скачков глюкозы в крови.

Чем разнообразить рецепт

Не постесняемся восхищения: наш герой грандиозен для творческих вариаций.

Без строгой оглядки на калории первое, что просится — добавки в соус, например, сметана. Еще один подход — пробовать соус перед заливкой и балансировать кислинку сладостью по вкусу (1-3 щепотки сахара).

Если перед вами не стоит задачи похудеть, вы можете положить в него:

  • Картошку или сыр моцарелла. Удачные пошаговые рецепты в видео ниже описывают, как приготовить такой рататуй в домашних условиях.
  • Пикантный вариант — подсыпать в соус подсолнечные семечки (1-2 крупные жмени).

Если же рататуй привлек вас как удобный рецепт на диете для похудения, то вкусно добавить следующее.

  1. Половину луковицы из рецепта не измельчать, а нарезать тонкими кружками для закладки в основную спираль.
  2. Брокколи и цветную капусту. Режем средним кубиком, укладываем на дно. Или разделяем на соцветия, отрезаем только кудрявую часть и нарезаем ее пластинами, чтобы перекладывать после кабачка в череде овощных кружков.
  3. Белокочанную капусту. Режем тонкими пластами поперек, подрубаем по форме кружочков и включаем их четвертым ингредиентом в овощную спираль. Или шинкуем капусту для укладки на дно.
  4. Куриная грудка или телятина. Перекручиваем в фарш с луком и чесноком, сдабриваем прованскими травами и укладываем первым слоем в слегка смазанную маслом форму.
  5. Грибы, в первую очередь шампиньоны: их легко порезать на роль 4-го участника спиральной укладки.

Надеемся, наше описание вдохновит вас на классический рататуй. Рецепт с фото вряд ли оставил место для вопросов, но если они есть — ждем вас в комментариях!

Какие овощи вы любите запекать? Согласны ли, что из всех видов обработки, запекание лучше всего подходит для диет? Удается ли обойтись малым количеством масла? Приятного аппетита и до встречи в полезном диалоге!

Рецепт рататуя несложный, но требует наличия многих ингредиентов. Есть несколько вариантов приготовления такого блюда, но какой бы вы ни выбрали, он обязательно станет вкусным ужином, идеально сочетающимся с бокалом вина.

Классический рататуй – базовый рецепт, по которому блюдо делается в духовке.

Необходимые продукты:
  • 3 зубчика чеснока;
  • три помидора;
  • баклажан и кабачок;
  • по ложке сливочного и растительного масел;
  • луковица;
  • по 3 веточки розмарина и тимьяна;
  • приправы.
Процесс приготовления:
  1. Перед тем как начать выкладывать ингредиенты в форму, можно сразу включить духовой шкаф на 180 градусов.
  2. Блюдо для запекания промазываем сливочным маслом, сверху покрываем слоем нарезанного лука, чеснока и присыпаем травами.
  3. Оставшиеся овощи нарезаем тонкими кружками и отправляем к луку, выкладывая их по очереди. Между пластинками прокладываем оставшиеся веточки трав. Все содержимое приправляем специями и маслом.
  4. Покрываем блюдо фольгой и выпекаем 50 минут. Затем покрытие убирается, а процесс продолжается еще около 30 минут.

Как приготовить блюдо в мультиварке?

Рататуй в мультиварке – это уже не традиционный рецепт. Да и тепловая обработка происходит иначе. Но от этого блюдо совершенно не проигрывает своими вкусовыми качествами классическому.

Необходимые продукты:
  • один садкий перец и луковица;
  • два кабачка и баклажана;
  • три помидора;
  • бокал белого сухого вина;
  • 2 зубчика чеснока;
  • различные травы и специи;
  • 2 ложки томатной пасты и столько же оливкового масла.
Процесс приготовления:
  1. Все выбранные овощи нужно нарезать на небольшие кусочки или как вам больше нравится. Если овощи старые, то уберите с них шкурку и жилки. Молодые можно резать сразу.
  2. Промажьте чашу указанным количеством масла, выложите туда подготовленные ингредиенты, залейте содержимое вином, томатной пастой и заправьте различными травами и специями. Включите прибор на 60 минут, поставив режим «Тушение», и ждите, когда все будет готово.

Овощное рагу, запеченное в духовке

Рататуй в духовке, или просто овощное рагу, делается почти так же, как и по классическому рецепту. Получается сытное и малокалорийное блюдо.

Необходимые продукты:
  • лимон и перец сладкий;
  • травы и специи;
  • по одному кабачку и баклажану;
  • 0,1 литра белого вина;
  • ложечка оливкового масла;
  • два помидора.
Процесс приготовления:
  1. По своему вкусу вы можете добавить и другие овощи. Все их нужно очистить, если в этом есть необходимость, и порезать на тонкие кружки или ломтики. Перемешать между собой.
  2. Отдельно готовится заливка, для которой соединяется вино вместе с маслом. Хорошо все приправляется специями и обязательно какими-нибудь травами, например, розмарином.
  3. В форму кладется фольга, на нее помещаются овощи, поливаются сделанным соусом и сверху снова покрываются фольгой. Готовить блюдо около 20 минут, заранее нагрев духовку до 180 градусов.

Быстрый рецепт на сковороде

Если совсем нет желания возиться с духовкой, то попробуйте приготовить рататуй на сковороде.

Необходимые продукты:
  • базилик и тимьян по веточке;
  • 2 зубика чеснока;
  • две луковицы;
  • ложка масла растительного или оливкового;
  • один перец и помидор;
  • два кабачка и баклажана;
  • приправы.
Процесс приготовления:
  1. Для данного рецепта понадобится достаточно глубокая и большая сковорода с крышкой. Нагреваем в ней масло, добавляем порезанные на тонкие кружочки кабачки и баклажаны, жарим несколько минут до того, как они не начнут менять цвет.
  2. Выкладываем туда порезанный на кубики чеснок и лук, держим еще около пяти минут, а дальше на очереди измельченные помидоры и сладкий перец.
  3. Содержимое заправляем травами и специями по вкусу, прикрываем крышкой и тушим на небольшом огне, пока овощи не станут мягкими. На это потребуется около 25 минут.
  4. Затем «доводим» блюдо еще пять минут без крышки, подняв уровень нагрева, чтобы испарилась лишняя жидкость.

В молочно-сырном соусе

Еще одна вариация. И очень вкусная! Ведь сыр замечательно сочетается с овощами.

Необходимые продукты:
  • травы и специи на свой вкус;
  • кабачок и баклажан;
  • 15 миллилитров масла оливкового;
  • 50 грамм масла сливочного;
  • один сладкий перец и помидор;
  • около 80 грамм любого сыра;
  • ложка муки;
  • стакан молока.
Процесс приготовления:
  1. Все овощи хорошо промыть, если нужно, удалить шкурку, нарезать тонкими кружками и выложить в форму для запекания. Приправить специями и убрать рататуй в духовку на 40 минут, при этом не забыв прикрыть овощи фольгой. Температура – 180 градусов.
  2. Пока ингредиенты доходят до нужного состояния, делаем соус: топим масло вместе с мукой, вливаем молоко, добавляем немного перца, соли и тертого сыра. Перемешиваем до однородности.
  3. Заливаем этой массой уже размягченные овощи, убираем фольгу и держим в духовке еще 15 минут. Перед подачей, пока блюдо еще горячее, посыпаем его оставшимся сыром.

Оригинальный рецепт с виноградом

Обычно рагу готовится из овощей, но в этом варианте предлагается сделать его с виноградом, попробуйте – это вкусно!

Необходимые продукты:
  • гроздь белого винограда;
  • яблоко;
  • два помидора;
  • травы и специи;
  • два кабачка и сладкий перец;
  • одна луковица и картофель;
  • 4 ложки оливкового масла.
Процесс приготовления:
  1. Все указанные овощи нужно нарезать на небольшие кубики, кроме кабачков. Их превращаем в тонкие кружки.
  2. Яблоко очищаем, убираем сердцевину, разрезаем на четыре части. Виноград просто отделяем от ветки и промываем.
  3. Все составляющие блюда перемешиваем, выкладываем в форму. Сверху посыпаем травами, солью, перцем, маслом и добавляем немного простой воды. Готовим полтора часа на 200 градусах.

Со сметано-яичным соусом

Слегка разнообразить вкус овощей можно при помощи соуса.

Необходимые продукты:
  • по два кабачка, помидора и баклажана;
  • лук и перец;
  • специи;
  • ложка оливкового масла;
  • три яйца;
  • прованские травы по вкусу;
  • 0,2 кг сметаны.
Процесс приготовления:
  1. Лук, помидор и перец нарезать на небольшие кубики и тушить несколько минут. Затем влить пол-литра воды, всыпать выбранные специи и тушить до мягкости.
  2. Оставшиеся овощи превратить в кружки, выложить в блюдо и утопить в подготовленным бульоне. Прикрыть фольгой и готовить 40 минут на 200 градусах.
  3. Сметану перемешать с яйцами, добавить специи на свой вкус и этой заправкой полить овощи в духовке. Убрать фольгу и держать еще 15 минут до румяности.

Сытное овощное рагу с куриным филе

И перед вами уже далеко не французский рататуй, но зато вкусный и полноценный ужин.

Необходимые продукты:
  • перец, кабачок, помидор – по одной штуке;
  • 0,5 кг куриного филе;
  • зубчик чеснока и луковица;
  • три ложки томатной пасты;
  • ароматные травы и специи;
  • 2 большие ложки оливкового масла.
Процесс приготовления:
  1. Нарезаем лук и чеснок любыми кусочками, жарим до румяности, а затем соединяем с филе, предварительно измельченным. Держим на плите, пока оно не начнет менять цвет.
  2. Выкладываем туда же порезанный перец, помидоры, томатную пасту, вливаем немного воды и тушим около 10 минут, сделав низкий уровень нагрева. На этом же этапе в овощи добавляются специи. Подать такое блюдо можно со свежей зеленью.
  3. 0,1 литра вина белого;
  4. сок половины лимона;
  5. два помидора, луковица;
  6. травы и специи.
  7. Процесс приготовления:
    1. Картошку очищаем, измельчаем на кубики и обжариваем до мягкости.
    2. В отдельной емкости пассеруем нарезанный лук, кусочки баклажанов и кабачков. Когда они начнут менять цвет, добавляем чеснок. Держим, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.
    3. В кастрюле смешиваем картошку и овощи, добавляем туда порезанные помидоры, вино, специи с травами и лимонный сок. Готовим 20 минут под крышкой, установив слабый уровень нагрева плиты.

Овощное блюдо, характерное для кухни небогатых крестьян французского Прованса — рататуй (ratatouille). Сложилось так, что при упоминании этого слова, практически каждый вспомнит популярный мультфильм о крысеныше-поваре, а не рецепт рататуя. Не знаю, возможно, название мультфильма каким-то образом перекликается с французским rat (крыса), или rata — на сленге еда-мешанина, бурда. Но вторая часть слова touiller — значит мешать, помешивать.

По большому счету рецепт рататуя схож с или с блюдами, которые готовятся путем тушения различных овощей. Говорят, что первый рататуй, рецепт которого опубликован и зафиксирован, датируется еще XVIII веком, и происходит из окрестностей Ниццы. Первоначальный рецепт вряд ли был общепринятым, включал в себя свежие овощи, выращенные на собственном огороде. В нем нет экзотических продуктов, только кабачки (цукини), помидоры, различные перцы, лук и чеснок. А также привычные для региона специи и травы, оливковое масло. Гораздо позже в рецепт рататуя добавили .

Прованский рататуй — это рагу, тушеная смесь овощей. Хотя, очень часто, блюдо в ресторанах подается в виде нарезки тонкими кружочками — авторский рецепт у каждого повара свой, хотя отличается больше не способом приготовления, а специями и сортами используемых овощей. Ну и, конечно же, совершенно оригинальными и фантастическими сервировками.

Если вдуматься, распространенные на Востоке блюда из баклажанов часто схожи с рататуем. К примеру, известнейшее блюдо имамбаялды в Египте часто готовится не в виде фаршированных баклажанов, а как тушеные кусочки овощей. Изумительный вкус, особенный и приятный.

Овощной набор

  • Специи и травы — объект бесконечных споров. В обязательном порядке необходимы «прованские травы». Это изюминка, визитка блюда. Без набора прованских трав блюдо лучше не готовить. Вполне подойдет смесь сухих трав, включающая розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мяту, чабер, тимьян и др. Такие смеси продаются в магазине и, кстати, очень приличного качества. Стоит, кроме сухой смеси, подобрать свежие веточки петрушки, базилика, тимьяна. Это сильные и ароматные травы, дающие блюду основной вкус и аромат. Свежие травы надо связать хлопчатобумажной ниткой и использовать в виде букета.
  • Первое, что необходимо сделать, это испечь перец. Тут есть варианты. Первый и предпочтительный — испечь перец в углях или на открытом пламени. Печь перец надо до обугливания внешней оболочки, которую затем необходимо счистить ножом. Можно испечь перцы в духовке — предварительно очистив их от семян. Сразу после запекания переложить перцы в герметичный полиэтиленовый пакет до полного остывания. Внешняя оболочка превосходно отслаивается и удаляется.

    Первое, что необходимо сделать, это испечь перец

  • Выберите свой способ, как вам удобнее. Впрочем, запеченные в углях или пламени перцы дают блюду нотку особого вкуса. В любом случае, перцы надо испечь до мягкости, отслаивания внешней оболочки и сразу же удалить семена и хвостик. Мясистую запеченную мякоть перцев надо очень мелко нарубить ножом. Измельчать блендером не стоит, пусть в соус попадут совсем небольшие кусочки перца.

    Мясистую запеченную мякоть перцев надо очень мелко нарубить ножом

  • Крупные спелые помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Очистить томаты от семян и центральной зоны роста — она грубая и хорошо заметная. Оставшуюся мякоть измельчить блендером до состояния пюре.

    Мякоть помидоров измельчить блендером до состояния пюре

  • Очистить крупную луковицу и очень мелко нарезать ее ножом. В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и дать ему прогреться 1-2 мин, чтобы пропал специфический, присущий натуральному оливковому маслу запах. Обжарить нарезанный лук до мягкости. Подрумянивать лук не надо.

    Обжарить нарезанный лук до мягкости

  • Добавить к луку мелко нарезанную мякоть печеного перца и мелко нарубленный ножом зубчик чеснока. Обжаривать все вместе на среднем огне 4-5 мин, помешивая.

    Добавить к луку мякоть печеного перца и чеснок

  • Далее важный момент: необходимо добавить все специи. По вкусу посолить и поперчить черным перцем, добавить 1-2 ч. л. сахара и тертый мускатный орех на кончике ножа. Добавить сухую смесь прованских трав. Количество строго по вкусу, я добавил около 1 ч. л. Можно растереть смесь прованских трав пальцами, измельчая ее.
  • Тушить перец со специями 5 мин под крышкой. Смесь для соуса должна быть густой и очень ароматной.

    Тушить перец со специями 5 мин под крышкой

  • Влить в сотейник все томатное пюре и аккуратно перемешать. Если пюре слишком густое, можно добавить немного кипяченой воды. Но, как правило, этого не требуется. Тушить соус из перца и томатов под крышкой 3-4 мин.

    Влить в сотейник все томатное пюре

  • Добавить букет свежих трав — базилик, тимьян, петрушка. Рататуй должен быть ароматным. Тушить на небольшом огне под крышкой 10 мин. Затем букет зелени можно вытащить из соуса, специи очень ароматные и свою функцию уже выполнили.

    Добавить букет свежих трав — базилик, тимьян, петрушка

  • Готовый соус по консистенции должен быть похож на — достаточно густой. Кстати, где-то читал, что в упрощенном варианте рецепта рататуя используют готовое лечо вместо соуса.
  • Для приготовления понадобится керамическая или из огнеупорного стекла форма с высоким бортиком. Форма может быть овальная или круглая, чтобы было удобно укладывать овощи. В подходящую форму вылить весь соус, разровняв его по дну. Соус должен заполнять форму приблизительно на треть высоты.

    В подходящую форму вылить весь соус

  • Далее предстоит увлекательное занятие — нарезка овощей тонкими пластинками. Как говорят в народе, у страха глаза велики. На первый взгляд, нарезать много овощей тонкими кружочками, задача невыполнимая, что, кстати, многих останавливает. Поверьте мне, это самая простая часть рецепта.
  • Можно воспользоваться кухонными терками, которые большей частью хорошо справляются с нарезкой кабачков и цукини. Но, к сожалению, плотная оболочка баклажанов может оказаться таким теркам не под силу, да и достаточно мягкий помидор плохо натирается. Стоит взять обычную разделочную доску и острый шеф-нож. Даже если первые пол кабачка вы нарежете неровно, то дальнейший процесс будет почти совершенным. Толщина нарезки всех овощей — 2-3 мм, не более.
  • Нарезать почти все подготовленные плоды, оставив по одному плоду каждого вида — возможно, они и не понадобятся. Если не хватит, всегда можно нарезать еще.

    Нарезать все подготовленные овощи

  • Далее необходимо уложить все нарезанные овощи, чередуя их. Для удобства можно выложить в отдельную формочку меньшего размера 1-2 стопки овощей, затем перекладывать их на соус в форме.

    Для удобства можно выложить овощи в отдельную формочку

  • Способ и направление укладки — совершенно произвольно. Обычно советуют укладывать нарезку спиралью, начиная от центра. В небольшой форме это сделать достаточно проблематично. Поэтому, не стоит усложнять все без необходимости. Схема укладки — на ваше усмотрение. Пусть это будут параллельные полосы или спираль — не столь важно. Намного важнее, чтобы вся поверхность формы была закрыта нарезанными овощами.

  • Классический рецепт такого овощного блюда, как рататуй пришел к нам из Франции. А точнее из ее провинции Прованс. Готовили его провансальцы обычно летом, из свежих овощей. Это типичное крестьянское блюдо прованской кухни. Переводится от французского глагола «туилле» — «мешать». Действительно при приготовлении это блюдо следует постоянно мешать, добавляя небольшими порциями при этом к нему оливковое масло. Но начнем по порядку. Как готовить классический рататуй.

    Классика приготовления блюда рататуй

    В оригинальном рецепте провансальских крестьян рататуй готовили из кабачков, томатов, сладкого перца, лука и чеснока. В современной интерпретации к нему добавляют и баклажаны. А также сегодня каждая хозяйка использует свой набор пряных трав, зелени, специй для придания особого вкуса блюду.

    Овощи для рататуя очищаются и нарезаются крупными кубиками, брусочками. Для этого применяются овощи в следующих объемах: один баклажан (убрать кожицу), 1-2 молодых кабачка, можно цуккини, две штуки сладкого болгарского перца, лучше разного цвета, два-три томата, две репчатые луковицы, укроп, петрушка, зеленый лук или любая другая зелень по желанию (можно также использовать тимьян, розмарин), чеснока два зубца, оливковое масло.

    Здесь заметим, что рататуй отличается от русского овощного рагу тем, что в нем применяется именно оливковое масло, а не подсолнечное, как в нашем рагу. И в нашем овощном рагу овощи нарезаются более мелко, по сравнению с большими кубиками в рататуе. В нашем овощном рагу не применяются обычно пряные европейские травы, типа розмарина, базилика, орегано и тимьяна, но чаще используются более классические огородные травы, типа петрушки, укропа, сельдерея.

    Овощи нарезаем, как уже было сказано, крупными брусочками-кубиками. Помидорки добавляем чуть позже, где-то в середине тушения, так как они готовятся быстрее других овощей. Складываем подготовленные овощи в сотейник, в казан, можно в чашу мультиварки, наливаем предварительно на дно оливковое масло. Ну и благополучно тушим это блюдо до готовности, кому как нравится, постоянно мешая и подливая по небольшой ложке оливковое масло в процессе приготовления.

    За пять минут до готовности добавляем к блюду нарезанную зелень, рубленый чеснок, специи, соль.

    Классический рецепт рататуя предполагает доведение овощей в блюде не до состояния каши, а до немного хрустящего вкуса. Однако, каждая хозяйка вправе делать так это блюдо, как больше нравится ее семье.

    Рататуй употребляют как горячее, так и

    Поделись статьей:

    Похожие статьи

    Овощной рататуй.

    Как приготовить рататуй

     

    Овощной рататуй — очень красивое, а вместе с тем легкое и вкусное летнее блюдо

    Считается, что любимое многими блюдо рататуй родом из французского Прованса. Готовить рататуй можно только из овощей, а можно и мясо добавить. Это своего рода, рагу.

    Сегодня предлагаю приготовить рататуй из овощей, тем более, что пост еще не закончился. Поскольку блюдо французское, хотелось мне добавить травки, свойственные именно Провансу. К сожалению, свежего базилика не нашла, зато купила розмарин, а остальные травки пришлось взять в сушеном виде.

    Как приготовить овощной рататуй

    Поскольку состав блюда можно варьировать, так же, как и количество ингредиентов, я напишу, что взяла я, а Вы можете импровизировать. Основных вариантов приготовления овощного рататуя два — порезать овощи крупными кусками, обжарить по отдельности, а потом соединить и запечь вместе, это уж точно рагу. А можно нарезать овощи ломтиками примерно одного размера, уложить красиво в форму и запечь красиво используя заправку. Вот именно такой вариант я решила попробовать сегодня.

    Для приготовления овощного рататуя потребуется:
    • Баклажан — один или два
    • Цукини  — или кабачок
    • Помидоры штук 6-8
    • Болгарский перец – парочку (лучше разного цвета, для красоты)
    • Лук  — 1-2 штуки
    • Чеснок — 4 зубка
    • Перец, соль
    • Розмарин, тимьян, орегано, базилик
    • Томатная паста
    • Растительное масло (подсолнечное без запаха или оливковое)

    Баклажаны я обычно не чищу, но в этот раз, они были не очень и я решила их очистить. Как поступить вам, решайте сами.

    Итак, баклажаны режем тонкими кружочками,  солим и, чтобы отошла горечь, даем постоять немного. Кабачок или цукини очищаем, нарезаем также кружочками, томаты можно не чистить, режем кружками.

    Для заправки. 2-4 помидора зальем кипятком на несколько минут и очистим от шкурки. У меня было всего два помидора для заправки, но лучше положить побольше, будет вкуснее. Лук режем мелко и обжариваем на растительном масле до прозрачности, кладем мелко нарезанный чеснок, 3 зубка, один пока оставим.

    Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками, помидоры тоже мелко режем, кладем все на сковороду к луку с чесноком, добавляем травки, свеже молотый перец, желательно нескольких сортов, чтобы вкус был более интересным. Мне кажется, много перца здесь не нужно, так как в идеале, вкус овощного рататуя должен быть сладковато-кисловатым.

    Слегка обжариваем сладкий перец и помидоры с луком, добавим немного томатной пасты и кипяченой воды. Все вместе тушим еще минут 7, не долго, чтобы жидкость не выпаривалась и заправка не загустела.

    Для запекания овощей берем глубокую форму, я взяла стеклянную кастрюльку для СВЧ. В форму выкладываем примерно одну треть от всей заправки и начинаем выкладывать порезанные кружками овощи, устанавливая их плотно и чередуя их по цвету. Например, помидор, цукини, баклажан, перец, чтобы было красиво.  Край и середину формы также заполняем оставшимися овощными кружочками.  

    Немного солим, не забываем, что баклажаны уже вымачивались в соли. Сбрызгиваем оливковым маслом, также помним, что масло уже есть в заправке и нам не нужно, чтобы блюдо было слишком жирным. Заливаем красиво уложенные овощи оставшейся заправкой и для придания еще более интересного вкуса, добавляем сверху последний зубок чеснока, мелко порезав и веточку свежего розмарина, если есть.

    Чтобы жидкость из заправки выпаривалась, закрывать блюдо будем не крышкой, а листом пергаментной бумаги. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов и ставим форму минут на 40-50.

    Минут через 40, бумагу нужно снять, включить обдув в духовке и форму поднять повыше. Пусть потушится еще минут 15. После чего, духовку отключаем и оставляем овощной рататуй постоять и пропитаться еще минут 20.

    Овощной рататуй получается очень легким, летним, ароматным. Прекрасное низкокалорийное блюдо, подходящее как для употребления в пост, так и как гарнир к мясным блюдам, например, подать такое овощное рагу к корейке, запеченной в духовке и говядине.

    Мне очень нравится подавать такой рататуй из овощей с обжаренным в тостере кусочком ржаного хлеба. На второй день, из холодильника, мне рататуй понравился еще больше!

    Теперь вы знаете, как приготовить овощной рататуй и надеюсь, попробуете его приготовить. Уверена, что вам понравится это блюдо. Буду благодарна, за то, что поделитесь своим мнением.

    А еще можно приготовить очень вкусный овощной тортик, вот по этому рецепту или лодочки из кабачков, рекомендую!

    С уважением, Галина

    Вернуться на Главную страницу

    ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

    Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

    Конфиденциальность гарантирована

    Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

    Калорийность Рататуй. Химический состав и пищевая ценность.

    Химический состав и анализ пищевой ценности

    Пищевая ценность и химический состав
    «Рататуй».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность72 кКал1684 кКал4.3%6%2339 г
    Белки0.79 г76 г1%1. 4%9620 г
    Жиры5.63 г56 г10.1%14%995 г
    Углеводы5.58 г219 г2.5%3.5%3925 г
    Пищевые волокна1.5 г20 г7.5%10.4%1333 г
    Макроэлементы
    Калий, K184 мг2500 мг7. 4%10.3%1359 г
    Натрий, Na201 мг1300 мг15.5%21.5%647 г
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.782 гmax 18.7 г

    Энергетическая ценность Рататуй составляет 72 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Что такое рататуй?

    Рататуй или ratatouille — это знаменитое национальное блюдо Франции, которое причисляют к прованской кулинарной школе. Свое оригинальное название блюдо рататуй получило благодаря сочетанию таких слов как rata и touiller, которые в дословном переводе с французского означают «еда» и «помешивать». В состав рецептуры блюда рататуй входят такие основные ингредиенты как: кабачки, сладкий перец и баклажаны.


    По своему внешнему виду и консистенции рататуй похож на овощное лечо, которое так любят изготавливать в Венгрии. Стоит отметить, что как и многие другие ныне классические блюда французской кухни, рататуй в течении достаточно длительного периода времени считался «едой для бедняков». Считается, что рецепт рататуя был известен еще в Средневековье. История блюда рататуй началась с Ниццы, где блюдо готовили бедняки и крестьяне в летнее время. Блюдо рататуй в те времена было сезонным, поскольку в состав кулинарного изделия входили сезонные овощи.

    Традиционный рецепт кулинарного изделия рататуй предполагает использование в процессе приготовления блюда таких составных ингредиентов как: чеснок и репчатый лук, а также томаты, сладкий перец и кабачки. В оригинальном рецепте блюда отсутствовал такой овощной ингредиент как баклажан. Однако, в современном варианте приготовления блюда в подавляющем большинстве случаев используют баклажаны. Помимо овощей в состав блюда рататуй входят различные специи и пряности, выбор которых зависит от вкусовых предпочтений кулинара, а также от региона приготовления блюда.

    Например, на родине блюда рататуй в Провансе для приготовления кулинарного изделия используют такие пряности и специи как: розмарин, мята, тмин, базилик, а также фенхель и обязательно прованские травы. Такое блюдо как рататуй считается классическим кулинарным изделием не только для Франции, но и других стран преимущественно Средиземноморья.

    Однако, если внимательно присмотреться к кулинарной традиции многих мировых государств можно отыскать похожие на рататуй по содержанию, а также исполнению блюда. Во многих странах рататуй называют по-другому, например в наших широтах — овощное рагу, в Венгрии — лечо, писто в Испании, а также капоната в Италии и так далее. Однако, не смотря на различие в названиях кулинарные изделия имеют схожую или одинаковую рецептуру.

    Как правило, рататуй отличается от аналогичных кулинарных изделий наличием в составе специфических приправ, а также специй и пряных трав. Настоящие гурманы и профессиональные кулинары уверяют, что в деле приготовления блюда рататуй особую роль играют сорта овощей, а также пряности и специи, которые используют в процессе приготовления кулинарного изделия.

    В наше время рататуй — это не просто знаменитое овощное блюдо, которое готовят во Франции. Рататуй — это прежде всего национальный символ страны, а также классическое кулинарное изделие, которое можно отведать в большинстве ресторанов французской кухни по всему миру.

    просмотров: 3161

    Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

    Рататуй рецепт с фото, калорийность блюда

    Время приготовления — 3 час.

    1 Очистить перцы от внутренностей и нарезать мелкими кубиками. Мелко нарубить лук и чеснок. Мелко нарезать три помидора. Помидоры не худо предварительно очистить от семечек и кожицы, но это необязательные хлопоты.

    2 В глубокой сковороде на сильном огне разогреть немного оливкового масла и обжарить на нем лук. Когда лук станет мягким, добавить к нему чеснок и жарить до появления характерного чесночного запаха. Затем всыпать в сковороду помидоры, добавить тимьян, лавровый лист и, убавив огонь, тушить минут десять, время от времени помешивая.

    3 Добавить нарезанные перцы и тушить, помешивая, все вместе еще пять-семь минут. Пока перцы не станут мягкими настолько, чтобы их можно было легко раздавить деревянной лопаткой. Посолить, поперчить, перемешать с нарубленной петрушкой и снять с огня. Нарезать баклажаны, цукини, тыкву сквош, оставшиеся три помидора кружочками. На дно глубокого противня влить немного перечно-томатного соуса и уложить слой овощных кружков, чередуя баклажаны с помидорами и цукини. Полить сверху слоем соуса и уложить сверху очередной слой кружков. И так до тех пор, пока есть овощи и не кончился соус. Запечатать противень фольгой.

    4 Разогреть духовку до 130 градусов и поставить в нее противень с овощами на два часа. После чего снять фольгу и запекать еще двадцать минут.

    5 Перед подачей сбрызнуть рататуй смесью бальзамического уксуса с двумя столовыми ложками оливкового масла с солью и перцем.

    Смотрите также Как приготовить рататуй

    Рецепты вторых блюд Посмотреть все рецепты Картофель, запеченный в мундире

    Состав: Картофель, Сыр твердый, Сливочное масло, Бекон, Сметана, Чеснок, Укроп, Зеленый лук, Соль, Перец черный свежемолотый

    Медово-лимонные куриные ножки

    Состав: Куриные ножки, Лимоны, Мед, Чеснок

    Запеченное мясо по-грузински

    Состав: Мясо, Мед, Сок лимонный, Сметана, Зелень

    Рецепты с тыквой Посмотреть все рецепты Вертута с тыквой и брынзой

    Состав: Тыква, Мука пшеничная, Вода, Сыр брынза, Сливочное масло, Оливковое масло, Яйцо, Бренди, Сахар, Перец черный молотый, Соль

    Тушеная тыква с травами

    Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливочное масло, Сметана, Сахар, Прованские травы, Соль, Перец черный молотый

    Тыквенный суп-крем

    Состав: Тыква, Куриный бульон, Сливки 35%-ные, Бренди, Красный лук, Сливочное масло, Сахар, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Семечки тыквы очищенные, Петрушка, Перец черный молотый

    Низкоуглеводная лазанья с баклажанами Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

    на 12 порций

    • 2 больших баклажана
    • 1 чайная ложка морской соли, плюс еще по вкусу

      7

    • оливковое масло по вкусу
    • 5 зубчиков измельченного чеснока
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • 28 унций измельченных помидоров Сан-Марцано (795 г), 2 банки
    • 6 листьев свежего базилика, тонко нарезанных, плюс еще немного для украшения
    • 1 большое яйцо
    • 15 унций сыра рикотта (425 г), 1 контейнер
    • 2 чашки тертого сыра моцарелла (200 г), разделенные на части
    • 1 чашка тертого сыра пармезан (110 г), разделенные на части
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • Калории 244
    • Жиры 14 г
    • Углеводы 16 г
    • Клетчатка 3 г
    • Сахар 6 ​​г
    • Белки 14 г

    Ориентировочные значения размера порции.

    1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
    2. Отрежьте кончики баклажанов, затем нарежьте их вдоль толщиной около ⅛ дюйма (3 мм). №
    3. Посыпать ломтики баклажанов морской солью с обеих сторон и оставить на 10 минут, чтобы впиталась влага. Обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю жидкость.
    4. Слегка смажьте сковороду оливковым маслом и нагрейте на среднем огне. Обжаривайте ломтики баклажанов по 2–3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока не станут видны следы от гриля. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
    5. В кастрюле среднего размера на средне-слабом огне нагрейте капельку оливкового масла, затем добавьте чеснок и хлопья красного перца. Обжаривайте около 3 минут, пока чеснок не станет ароматным, но не подрумянится. Добавьте измельченные помидоры и 1 чайную ложку соли, хорошо перемешайте, чтобы добавить чеснок и красный перец. Варите 10 минут, уменьшая огонь, если соус начинает слишком сильно пузыриться. Добавьте базилик и перемешайте. Снимите с огня и отложите.
    6. В средней миске взбейте яйцо, затем добавьте рикотту, 1½ чашки (150 г) моцареллы, ¾ чашки (80 г) пармезана и итальянскую приправу.Хорошо перемешайте.
    7. Соберите лазанью. В форму для запекания размером 9×13 дюймов (23×33 см) налейте достаточное количество соуса, чтобы покрыть дно формы, и распределите его ровным слоем. Выложите слой ломтиков баклажанов, полностью покрывая дно формы. Ничего страшного, если ломтики баклажанов немного перекроются. Добавьте слой смеси с рикоттой и распределите тонким равномерным слоем. Повторите с остальными ингредиентами, закончив слоем соуса. Сверху посыпать оставшейся моцареллой и пармезаном.
    8. Выпекать 45 минут, пока сыр полностью не расплавится.
    9. Включите жаровню на максимальную мощность и жарьте в течение 5 минут или пока сыр сверху не подрумянится и не начнет пузыриться.
    10. Достаньте лазанью из духовки и дайте постоять 15–20 минут перед подачей на стол, чтобы лазанья застыла.
    11. Подавайте со свежим базиликом.
    12. Наслаждайтесь!

    на 12 порций

    • 2 больших баклажанов
    • 1 чайные ложки морской соли, плюс больше к вкусу
    • оливковое масло, для вкуса
    • 5 зубчиков чеснок, Minced
    • ½ чайной ложки красного перца хлопья
    • 28 унций помидоры марцано (795 г), 2 банки
    • 6 листьев свежего базилика, тонко нарезанных, плюс еще немного для украшения
    • 1 большое яйцо
    • 15 унций сыра рикотта (425 г), 1 контейнер
    • 2 чашки тертого сыра моцарелла (200 g), делится
    • 1 чашка тертый сыр пармезан (110 г), разделен
    • 2 чайные ложки итальянского приправа
    • калорий 244
    • FAT 14G
    • CARBS 16G
    • Fiber 3G
    • сахар 6 ​​г
    • белок 14G

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
    2. Отрежьте кончики баклажанов, затем нарежьте их вдоль толщиной около ⅛ дюйма (3 мм). №
    3. Посыпать ломтики баклажанов морской солью с обеих сторон и оставить на 10 минут, чтобы впиталась влага. Обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю жидкость.
    4. Слегка смажьте сковороду оливковым маслом и нагрейте на среднем огне. Обжаривайте ломтики баклажанов по 2–3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока не станут видны следы от гриля. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
    5. В кастрюле среднего размера на средне-слабом огне нагрейте капельку оливкового масла, затем добавьте чеснок и хлопья красного перца. Обжаривайте около 3 минут, пока чеснок не станет ароматным, но не подрумянится. Добавьте измельченные помидоры и 1 чайную ложку соли, хорошо перемешайте, чтобы добавить чеснок и красный перец. Варите 10 минут, уменьшая огонь, если соус начинает слишком сильно пузыриться. Добавьте базилик и перемешайте. Снимите с огня и отложите.
    6. В средней миске взбейте яйцо, затем добавьте рикотту, 1½ чашки (150 г) моцареллы, ¾ чашки (80 г) пармезана и итальянскую приправу.Хорошо перемешайте.
    7. Соберите лазанью. В форму для запекания размером 9×13 дюймов (23×33 см) налейте достаточное количество соуса, чтобы покрыть дно формы, и распределите его ровным слоем. Выложите слой ломтиков баклажанов, полностью покрывая дно формы. Ничего страшного, если ломтики баклажанов немного перекроются. Добавьте слой смеси с рикоттой и распределите тонким равномерным слоем. Повторите с остальными ингредиентами, закончив слоем соуса. Сверху посыпать оставшейся моцареллой и пармезаном.
    8. Выпекать 45 минут, пока сыр полностью не расплавится.
    9. Включите жаровню на максимальную мощность и жарьте в течение 5 минут или пока сыр сверху не подрумянится и не начнет пузыриться.
    10. Достаньте лазанью из духовки и дайте постоять 15–20 минут перед подачей на стол, чтобы лазанья застыла.
    11. Подавайте со свежим базиликом.
    12. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Рецепт дня: Рататуй

    Одна прогулка по фермерскому рынку в середине августа – и вы найдете груды перца, переполненные молочные ящики с тыквой и помидоры всех цветов радуги.Легко быть ошеломленным щедростью сезона, но если вы уделите минутку размышлениям, вы так же легко получите невероятное вдохновение. Есть множество рецептов, которые вы можете приготовить из помидоров, и различных способов, которыми вы можете фаршировать перец или взбить баклажаны, но есть один сверхсвежий рецепт, в котором наилучшим образом используются все эти яркие, свежие и очень ароматные сезонные ингредиенты: рататуй.

    50 вещей, которые нужно есть, пить и делать этим летом

    Сегодня рататуй может быть более тесно связан с фильмом Pixar 2007 года, чем само блюдо, показанное в фильме и на столах провинций.Но это не еда для крыс.

    Существуют тысячи вариаций рататуя, но в своей самой основной форме это блюдо состоит из равных частей баклажанов, тыквы и сладкого перца, приправленных луком, чесноком и прованскими травами в свежем томатном соусе. Этот список ингредиентов объясняет, почему это идеальный рецепт для позднего лета.

    Вам не нужно беспокоиться о равных частях баклажана, кабачка и перца — просто убедитесь, что у вас их достаточно.

    По-настоящему важной частью приготовления хорошего рататуя является базовый кулинарный навык, заключающийся в том, чтобы все овощи были нарезаны одинакового размера. Это гарантирует, что ваши баклажаны, кабачки и перец будут готовиться с одинаковой скоростью, а готовое блюдо будет визуально привлекательным и его будет легко есть. Вы, конечно, можете нарезать овощи кружочками, но мы думаем, что проще нарезать овощи кубиками. Хотите ли вы их в кубах ½ дюйма или ¾ дюйма, это полностью ваш выбор.

    После того, как вы освоите нарезку ножом, обжарьте все на сковороде, добавьте соус и варите на медленном огне. Тогда копайте, потому что у вас на столе здоровая сезонная еда. Если летняя тыква и помидоры не являются вашими летними фаворитами, ничего страшного — есть еще много летних продуктов, которые вы можете приготовить.

    Этот рецепт принадлежит Джеймсу П. ДеВану и первоначально был опубликован в The Chicago Tribune.

    Ингредиенты:

    • 3 столовые ложки оливкового масла, плюс больше по мере необходимости
    • 1 средний баклажан, очищенный, нарезанный средними (½ дюйма) или крупными (¾ дюйма) кубиками
    • Соль по мере необходимости
    • 1/2 крупной луковицы, нарезанной мелкими кубиками
    • 1–2 зеленых или желтых болгарских перца, нарезанных средними (½ дюйма) или крупными (¾ дюйма) кубиками
    • 2 средних тыквы (цуккини, золотистая тыква и т.  д.), нарезанных средними (½ дюйма) или крупными (¾ дюйма) кубиками
    • 2–4 зубчика чеснока, измельченных
    • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров или 4–6 свежих помидоров, нарезанных средними кубиками (½ -дюйм)
    • 1-2 столовые ложки свежих трав (тимьян, орегано, базилик, прованские травы и т. д. или смесь) или 1 ½ чайных ложки сушеных
    • Свежемолотый черный перец

    Направления: 

    Шаг 1:  Нагрейте   сковороду с толстым дном или кастрюлю на среднем огне.Когда нагреется, добавьте 3 столовые ложки масла и дайте нагреться, около 15 секунд. Добавьте 1 нарезанный кубиками баклажан, посолите и обжаривайте до мягкости, 5–7 минут. Переложите в миску.

    Шаг 2:  При необходимости добавьте   еще масла, затем добавьте 1/2 нарезанного кубиками лука и 1-2 нарезанных кубиками перца; обжаривайте, пока лук не начнет окрашиваться, а перец не станет мягким, около 2 минут.

    Шаг 3:  Добавьте   2 тыквы, нарезанные кубиками; обжарить до мягкости, около 3 минут.

    Шаг 4:  Добавить   2-4 измельченных зубчика   чеснок; жарить до появления аромата, около 30 секунд.

    Шаг 5:  Вмешайте полбанки помидоров и отложенных вареных баклажанов вместе с 1-2 столовыми ложками трав, солью по вкусу и несколькими щепотками перца. Добавьте оставшиеся помидоры, если хотите, и когда жидкость начнет пузыриться, уменьшите огонь и варите на медленном огне, чтобы смешать ароматы, около 10 минут.

    Шаг 6:  Проверьте приправу   , затем подавайте сразу же или храните в холодильнике до 5 дней. Можно подавать горячим или комнатной температуры.

    Рецензия на фильм «Рататуй» и краткое содержание фильма (2007)

    Реми (голос Паттона Освальта) всегда был благословлен или проклят утонченным вкусом и чувствительным носом, и теперь он начинает прятаться на кухне Гюсто, его кулинарный герой (голос Брэда Гаррета). Увы, когда чудовищный гастрономический критик Антон Эго (Питер О’Тул) выносит едкий обвинительный приговор недавней стряпне Гюсто, повар умирает в приступе горя, а может быть, это и не пароксизм, но мне нравится это слово, а кухня захвачен хнычущим маленьким бекасом Скиннером ( Ян Холм ). Самым низшим из низших является «племянник» Гюсто Лингвини (Лу Романо), которого нужно нанять, но он назначен на жалкую работу plongeur — буквально того, кто моет посуду, погружая ее в мыльную воду.

    Лингвини и Реми встречаются, каким-то образом устанавливают доверительные отношения и общение, и когда Лингвини получает признание за суп, который крыса спасла с помощью стратегических приправ, они объединяются. Реми зарывается в волосы Лингвини, скрывается за его колпаком, может видеть сквозь его прозрачные стороны и управляет Лингвини, дергая его за волосы, как если бы каждый пучок был джойстиком. Вместе они поражают Париж своей гениальностью.

    Все это начинается с сомнительной предпосылки и заканчивается триумфом анимации, комедии, воображения и, да, человечности. Что больше всего нравится в Реми, так это его скромность и застенчивость, даже для крысы. У него язык тела настолько выразительный, что многие люди не променяли бы его на него. Кажется, что многие анимационные персонажи общаются с помощью семафоров, но у Реми есть репертуар крошечных французских жестов рук, пожиманий плечами и физической выразительности. Есть ли у какой-либо другой национальности больше способов двигать пальцем и бровью менее чем на дюйм, сигнализируя о чем-то столь сложном, как: «Я бы сделал для вас все, что угодно, , мсье, , но, как видите, у меня только две руки, и эти времена, в которые мы живем, не позволяют мне роскошь выполнять такие просьбы.»

    Брэд Бёрд и его исполнительный продюсер Джон Лассетер прямо сейчас взяли на себя лидерство в области анимации. Да, Бёрд снял «Суперсемейку», но ушёл только его замечательный «Железный великан». в котором высокий робот был таким же утонченным, нежным и трогательным, как Реми. Его внимание к деталям замечательно. Каждый реквизит, посуда, специи и ингредиенты на кухне почти осязаемы, и я, например, никогда не выключил бы Food Channel, если бы Реми вела программу под названием «Любая крыса умеет готовить».

    Это явно один из лучших фильмов года. Каждый раз, когда анимационный фильм имеет успех, приходится заново читать о том, что анимация не «только для детей», а «для всей семьи», и «Даже для взрослых, идущих самостоятельно.» Без шуток!

    Рататуй (2007) — Обзор фильма / Очерк фильма

    Опубликовано The Massie Twins

    Оценка: 8/10

    Жанр : Сказка Продолжительность : 1 час.51 мин.

    Дата выпуска : 29 июня 2007 г. Рейтинг MPAA : G

    Режиссер : Брэд Бёрд, Ян Пинкава Актеры : Пэттон Освальт, Лу Романо, Ян Холм, Питер О’Тул, Брэд Гаррет, Джанин Гарофало, Брайан Деннехи, Питер Сон, Уилл Арнетт, Джеймс Римар, Джон Ратценбергер

    А

    n Удивительно нестандартный сюжет переносит зрителей на улицы Франции, где антропоморфная крыса помогает барахтающемуся шеф-повару готовить превосходные блюда. Благодаря режиссеру Брэду Бёрду и его мастерской режиссуре невозможно не погрузиться в эту изысканную, абсолютно оригинальную сюжетную линию. Благодаря захватывающей дух анимации, которую может предложить только Pixar, непрерывной комедии, погоням в стиле Джеймса Бонда и дико карикатурным персонажам, «Рататуй» без сомнений является одним из лучших фильмов лета.

    Крыса Реми (Паттон Освальт) обладает необычайно тонким обонянием и вкусом. Это приводит к своеобразному стремлению есть только лучшие продукты, а не рыться в отбросах и воровать объедки, как это делает его семья без вопросов.Хотя Реми предупрежден об опасностях людей (они так же опасны для крыс, как и для мерфолков), он оказывается в тесном контакте с этими самыми врагами, что приводит к быстрому побегу из скомпрометированного дома. Во время хаоса Реми оказывается разлученным и теряется в неумолимых туннелях темной канализации.

    Когда он, наконец, достигает вершины, ведомый призрачным духом своего образца для подражания (покойный великий шеф-повар Гюсто, который регулярно признает, что он всего лишь плод воображения Реми), он понимает, что находится в Париже, рядом с пятью- звездный ресторан. Решив осуществить свою мечту стать шеф-поваром, он спасает недавно нанятого неуклюжего мусорщика по имени Лингвини (Лу Романо) от катастрофы и смущения, чтобы создать маловероятное партнерство. Реми кукловодит Лингвини (прячась под своим колпаком), заставляя его казаться талантливым поваром. Подозрительный и коварный босс Лингвини Скиннер (Иэн Холм) и похожий на призрак гастрономический критик Антон Эго (Питер О’Тул) — единственные двое, кто стоит на их пути удовлетворения своих страстей — и доказывает себе и своим семьям, как самые необычные обстоятельств может привести к успеху.И что каждый может приготовить.

    Классический пример фирменной способности Pixar выбирать самые вдохновляющие, уникальные истории, а также выбрасывать условности за окно, «Рататуй» начинается с использования крайних противоположностей в своих основных концепциях. Крыса, которую обычно презирают – особенно на кухне – объединяется с человеком, чтобы создавать кулинарные удовольствия, главным образом для людей. Правдоподобие этой противоположной схемы основано исключительно на фантазии, но с подробным развитием персонажей и эмоциональными сценариями, чтобы вдохнуть новую жизнь в вымышленные, но приятные взаимодействия, это никогда не кажется чепухой.Вместо этого он искренний и увлекательный, с трогательной дружбой, сильными конфликтами и романом, добавленным в довершение всего (между Лингвини и Колетт, озвученной Джанин Гарофало).

    В «Рататуе» постоянно всплывают несколько примечательных контрастов и необычных идей. Подобно «Истории игрушек», в которой игрушки не позволяют людям замечать свои антропоморфные качества, грызуны в «Рататуе» скрывают свои действия от глаз. Они пищат, когда разговаривают (с человеческой точки зрения), но во время побега плывут на лодках, а Реми может читать книги и понимать по-английски.Разве они не могут достичь человеческих характеристик, когда людей нет? Технические контрасты существуют и в монтаже, и в операторской работе, включая юмористические переходы от лица Колетт к злобной гримасе Эго и быстрые переходы от ночи к дню. Часто упускают из виду — но, возможно, самый потрясающий аспект картины — это то, как работает камера; тележки, панорамы и погони тщательно следуют движениям, идеально имитируя то, как камера используется в съемке живого действия, но настоящих камер нет вообще.Эта идеальная имитация реального оборудования позволяет зрителю следить за событиями персонажей компьютерной графики точно так, как если бы они были реальными, что добавляет точности и натурализма.

    Все визуальные элементы в фильме достойны похвалы. Фотореализм текстур и окружающей среды по-прежнему близок к совершенству, и, в типичной манере Pixar, главные роли выполнены в виде карикатур с преувеличенными мультяшными чертами. Гюсто, Лингвини, Колетт и остальные кухонные работники творчески искажены по сравнению со стандартными человеческими пропорциями, в то время как неодушевленные предметы остаются практически вылепленными.Но эта привычная дифференциация в анимационных постановках помогает подчеркнуть непрекращающуюся комедию и веселый тон, пронизывающий каждую сцену. И чаще всего комические эпизоды включают в себя безумную, стремительную погоню по морю, суше и воздуху с использованием трюков, которые хорошо вписались бы в любой супершпионский боевик.

    Вдобавок к этому жесткое, сфокусированное направление режиссера Брэда Бёрда делает действие таким же напряженным и непредсказуемым, как и забавными шутки (подвиг, который он ранее поддерживал в фильмах «Железный великан» и «Суперсемейка»).И, несмотря на необъяснимые языковые барьеры или надуманный сюжет, этот восхитительно восхитительный набег на невообразимое никогда не становится проповедническим, незрелым или пронизанным спорными, лежащими в основе комментариями, вместо этого создавая высокий уровень развлечения для зрителей всех возрастов. Очевидно, у Pixar есть еще один победитель.

    – Майк Мэсси

     

     

    Фильм «Рататуй» дает информацию для профессоров, которые слишком критичны (эссе)

    Вымышленный гастрономический критик Антон Эго, последний обзор ресторана в фильме Disney-Pixar Рататуй дает то, что может быть удивительным пониманием преподавания. В фильме Эго, который наслаждается тем, что его обзоры могут спасти или сломить ресторатора, открыто критиковал шеф-повара Гюсто за его популяризацию изысканной кухни. После смерти Гюсто Эго почти радуется его отсутствию, отчасти потому, что теперь новый повар попытается привлечь внимание, которым командовал Гюсто, и у Эго появится новая цель для его критики.

    Но Эго усваивает в фильме огромный урок смирения, и его последняя рецензия, которую он адресует новому шеф-повару, мне кажется, применима и к работе профессоров, в частности, тех, кто обучает письму.Действительно, в следующем отрывке из фильма достаточно заменить «критик» на «профессор» и «художник» на «писатель».

    «Во многом работа критика [профессора] несложна. Мы очень мало рискуем, но все же наслаждаемся положением над теми, кто предлагает свою работу и самих себя [наших студентов] на наш суд. Мы процветаем на негативной критике, которую интересно писать и читать. Но горькая правда, с которой мы, критики [профессора], должны столкнуться, заключается в том, что по большому счету средний кусок хлама имеет большее значение, чем наша критика, обозначающая его таковым. Но бывают случаи, когда критик [профессор] действительно чем-то рискует, а именно в открытии и защите нового. Мир часто недоброжелателен к новым талантам, новым творениям. Новому нужны друзья…. В прошлом я не делал секрета из своего пренебрежения знаменитым девизом шеф-повара Гюсто «Готовить может каждый». Но только сейчас я понимаю, что он имел в виду. Не каждый может стать великим художником [писателем], но великий художник [писатель] может прийти откуда угодно».

    Это прозрение вымышленного персонажа заставляет меня задуматься о комментариях, которые я пишу к студенческим сочинениям, и о последствиях этих комментариев, выходящих за рамки моего обоснования, для оценки, которую я им присваиваю.Слишком многие из нас, профессоров, наслаждаются превосходством, которое мы чувствуем, когда абсолютно правы в отношении неудач наших студентов. Мы сражаемся с ними словесными мечами в умственных упражнениях, которые мы потратили годы, приспосабливая их к своей выгоде, а затем мы ругаем и высмеиваем их за то, что они не могут противостоять красноречию нашего привычного нанесения смерти тысячами колких замечаний. Мы задаем только вопросы, на которые у нас уже есть ответ, и выдаем себя за интеллектуалов в дискуссии.

    Но какими бы умными и остроумными ни казались мне мои комментарии, когда я информирую еще одного ученика о недостатках его или ее сочинений, мой конкретный оборот фразы обрывается и оставляет после себя чувство, подобное шипу в коже, вонзившемуся в мышцы под гноиться и инфицировать.Старая пословица «Палки и камни могут сломать мне кости, но слова никогда не повредят мне» верна наполовину. Палки и камни делают болезненными, а физические травмы заживают и становятся лучше в течение нескольких месяцев. Но слова также причиняют боль; они пронзают глубже, чем мышцы и кости, в самый дух и душу, где могут причинить вред на всю жизнь.

    Легко жаловаться на то, что студенты колледжей мало ценят свои задания и академический прогресс — их заботит только буквенная оценка, а не обучение.Но когда мы, профессора, так готовы набрасываться и критиковать неопытность тех, у кого нет опыта, мы не имеем права ожидать, что наши студенты будут с нетерпением ждать нашего обучения. Почему они должны терпеть и ценить, когда им говорят: «Опять же, ты не соответствуешь. Вы не соответствуете стандарту»? Это действительно удивительно, что они, похоже, заботятся только о своем среднем балле?

    Некоторые профессора защищают свою критику, потому что наша работа состоит в том, чтобы оценивать и критиковать ради благородного обучения на ошибках и улучшения.И я полностью согласен с тем, чтобы учиться на ошибках. Меня беспокоит дух, в котором эта критика звучит. Мы можем и должны давать критику таким образом, чтобы побуждать наших учеников стараться больше.

    Поскольку я преподаю письмо, я воочию вижу часто терапевтическую ценность письма для моих начинающих учеников. Процесс извлечения этих идей и чувств из головы и придания им формы на бумаге или на экране компьютера преображает. Многие впервые осознают: «Я могу это сделать! Слова нужны не только тем, кого публикуют; они для мне тоже.«Удивительно наблюдать катарсис, связанный с этим, казалось бы, простым актом написания того, что я думаю так, как я бы сказал это кому-то. Но выбрасывать из головы эти мысли, чувства и идеи — огромный риск. Теперь их может увидеть кто-то другой, и это оставляет человека открытым для отказа. Принять труднее.

    Нет, с точки зрения меня как профессора (критика) писать не очень хорошо, но для начинающего писателя это часто поворот угла, разрушение плотины, повернутый ключ в двери, открывающей следующую фазу. жизни.С практикой это может стать хорошим, а со временем даже отличным письмом. И важные слова — «с практикой». Если я не думаю, что у меня хорошо получается какое-то занятие, и не хочу рисковать отказом, я не берусь за него. Я не вижу необходимости тратить свое время на то, что у меня не очень хорошо получается. Но если я вижу ценность этой деятельности, у меня возникает мотивация инвестировать время в практику, которая ведет к улучшению и принятию.

    В качестве профессора я принимаю студентов максимум на пару семестров.Но мои слова будут жить в их головах долгие годы. Я должен помнить это. На ум приходит бывший коллега. У меня был коллега по моей карьере учителя в государственной школе, который был предметом шуток как в студенческих кругах, так и среди преподавателей. Он, казалось, не обращал на это внимания. Сначала мне было жаль его, но чем дольше я работал с ним и вокруг него, я понял, что он навлек это на себя. То, как он снисходительно разговаривал со студентами и преподавателями, его необоснованные ожидания в отношении студентов и негативные комментарии, когда они не соответствовали стандарту, его поведение с родителями, его комментарии на собраниях преподавателей — все это привело меня к выводу, что он считал себя непроницаемым. к критике, тот, кто всегда был прав.

    Тем не менее, как студенты, так и преподаватели могли видеть очевидные ошибки в большинстве его работ. Глядя на него, я решил, что хочу, чтобы у моих бывших учеников остались самые разные воспоминания обо мне. И я понял, что это зависит от меня, чтобы это произошло. Я должен был быть уверен в том времени, которое я провел со студентами, что критика, которую я предоставил, была как конструктивной , так и , сделанной с поощрением, чтобы заставить их хотеть продолжать работать над этим.

    Я придумал пословицу, которая, как мне кажется, выражает отношение большинства наших студентов: «Если я хочу чему-то научиться, то ничто в этом мире не может помешать мне этому научиться.Пока я не захочу чему-то научиться, в этом мире вы ничего не сможете сделать, чтобы заставить меня этому научиться». Многие из наших студентов действительно верят, что обучение в колледже принесет им хорошую зарплату, хорошую карьеру (как бы они ни определяли «хорошую») и, по крайней мере, комфортную жизнь. Они рассчитывают, что в результате своей работы заслужат ученую степень.

    Тем не менее, мы видим в них отсутствие желания действительно хотеть информацию. Легко предположить, что они, кажется, тратят время и завершают рутинную работу, пока не наберут достаточно кредитов, чтобы получить степень.Но дело в том, что забота (или ее отсутствие), с которой мы доносим до них свои комментарии, способствует их желанию или его отсутствию.

    Настоящая проверка, которую мы, профессора, должны проходить каждый семестр с каждой группой студентов, заключается в том, бросали ли мы вызов их мышлению, не отгоняя их, исправляли ли их ошибки, не отключая их стремление продолжать попытки. И мы всегда должны помнить, как научило Эго Рататуй , что блюдо смирения в одиночестве иногда может избавить человека от необходимости есть его публично в другое время.

    Обзор фильма: Рататуй | Спроецированные реальности

    Один шеф-повар мечтает стать лучшим во всем Париже. Другой хочет добиться успеха в мире, который обычно держит его на дне. У последнего мало таланта… но первый — крыса.

    « Рататуй » от Disney и Pixar — это фильм, который приятно смотреть снова и снова, гораздо больше, чем ряд фильмов, которые я смотрел в последнее время, с оригинальной предпосылкой, приятными персонажами, веселой комедией и беспрецедентным мастерством. это искусство.Два неожиданных союзника образуют столь же невероятную связь в истории, которая похвально исследует саму себя, позволяя свободно разгуляться собственному воображению.

    Наш главный герой и его брат Эмиль (справа).

    Реми — крыса, чей клан счастливо питается отбросами, но для грызуна с обостренным обонянием и вкусом, сложного даже для своего вида, такой образ жизни совсем не удовлетворительный. Реми высоко ценит известную кухню шеф-повара Огюста Гюсто, владельца одноименного ресторана, но не все разделяют такое высокое мнение.Антон Эго, гастрономический критик, чье отсутствие эмпатии само по себе стало легендарным, пишет язвительную рецензию на «Gusteau’s», в результате чего ресторан лишился одной из пяти престижных звезд. (Неясно, основана ли эта рейтинговая система на системе из реального мира. Красные гиды Michelin по отелям и ресторанам используют трехзвездочную систему, как демонстрирует Jiro Dreams of Sushi .) Гюсто фактически умирает, и его ресторан вскоре теряет еще один. звезда из его рейтинга – и начало его проблем и его надежд.Это сам Гюсто утверждает, «Готовить умеет каждый!»

    Антон Эго, угроза злодея с оригинальной целью.

    Установление проблемы, которая не затрагивает напрямую ни одного из главных героев истории и не угрожает им, — интересный, хотя, возможно, и необычный способ начать фильм, но это не позволяет сюжету ощущаться «типично» эпическим. Это начало многих решений, которые не позволяют повествовательной структуре фильма легко отнестись к какому-то одному архетипу. История не является полностью вдохновляющим развлечением для публики, путешествием героя или уроком «из грязи в князи», но ее готовности экспериментировать с элементами этих и других структурных концепций достаточно, чтобы история оставалась непредсказуемой, пока она работает. оставаться сосредоточенным.

    Начало фильма в основном предназначено для того, чтобы раскрыть характер Реми, его цели и способности. Его нос так же способен обнаруживать яд, как и различать сыры, но в целом у Реми есть, по крайней мере, некоторые опасения по поводу того, что его собратья-крысы крадут из чужого мусора, что история никогда не замалчивает и не пытается оправдать. Тем временем наш главный герой обладает таким кулинарным талантом, что может сочетать несколько вкусов в гораздо большее удовольствие.

    Еда — это слуховое и зрительное ощущение, если вы уделите время тому, чтобы оценить его.

    Пожилая женщина спит в своем кресле, пока Реми берет нужные ингредиенты с ее кухни; его друзья и родственники прячутся прямо под ее крышей. Реми ловит старую запись трансляции шеф-повара Гюсто, которая вдохновляет Реми начать свое путешествие, устраивая ранее упомянутый конфликт с Антоном Эго. Старушка просыпается и хватает свой дробовик, создавая незначительную, но удивительно хорошо сделанную сцену погони, дополненную впечатляющей и напряженной музыкой.В то время как другие крысы быстро эвакуируются, Реми возвращается, чтобы схватить поваренную книгу Гюсто, и ряд событий приводит к тому, что Реми отделяется от остальной части его клана, которого отправляют куда-то в канализацию.

    Реми читает страницы из книги Гюсто (да, крыса грамотная), чтобы скоротать время, и он умирает с голоду. Он странным образом начинает воображать, что изображения самого Гюсто — и его собственного духа — разговаривают с ним, и по чистой случайности Реми оказывается перед собственным рестораном Гюсто.

    Гюсто (слева), одновременно проводник Реми и плод его воображения.

    Первый большой показ Парижа в полном объеме прекрасен, и Pixar любит свои панорамные снимки. Однако нельзя терять время — у Гюсто очень загруженная кухня, заказы приходят налево и направо, и здесь мы встречаем Альфредо Лингвини, второго главного героя фильма. Этот мальчик-мусорщик, к которому до конца фильма обычно обращаются по фамилии, мало что значит, но ему дается шанс сделать что-то из себя благодаря действиям его недавно умершей матери.

    Один из наших героев за работой, прямо перед тем, как его поймают с поличным.

    Реми и «Гюсто» обсуждают различные позиции и станции на кухне, такие как су-шеф и повар , создавая забавную сцену, главная цель которой — позволить Pixar продемонстрировать, что они знают о ресторанах. структура. Мусорщик пытается «готовить», пока никто не смотрит, и в итоге причиняет больше вреда, чем помогает, угрожая испортить суп. Реми прыгает на кухню, чуть не утонув в раковине, и быстро использует свои знания и навыки, чтобы спасти суп. Точка обзора камеры, расположенная очень низко над землей, показывает, насколько пугает крыса на оживленной кухне, но Реми доказывает, что готовит так же великолепно, как Pixar в анимации. Движения крысы плавные, плавные и абсолютно безупречные. Его извлечение и размещение предметов — это даже не монтаж; это великолепный непрерывный кадр, прерываемый только внезапным появлением одного очень потрясенного Лингвини.

    Порцию этого супа без промедления относят гостю — притом критику — до того, как Лингвини успевает его остановить, но, ко всеобщему удивлению, включая нашего рыжеволосого героя, суп принимается исключительно положительно.Таким образом, входит Колетт, опытный и очень активный работник Гюсто, которому поручено следить за Лингвини. Она быстро превращает себя в одного из самых интересных и эмоционально разнообразных персонажей фильма, хотя другие, по крайней мере, пытаются, поскольку она доказывает, что способна быть заботливой, суровой, временами грустной или даже… немного эксцентричной и, возможно, параноидальной. Однако она определенно хочет добра, даже если она полна решимости не сдерживать организационную систему, которая, как она утверждает, патриархально настроена против нее.(Этому на самом деле не уделяется много экранного времени в фильме, но, учитывая, что уже происходит так много всего, это, возможно, и к лучшему, даже если из этого может получиться интересная история сама по себе, если уделить достаточно внимания.)

    Она действительно более стабильна, чем кажется, честное слово!

    Лингвини, которому теперь поручено собрать суп, в котором он ничего не понимает, вынужден сотрудничать со своим пушистым спасителем, чтобы удовлетворить все более напряженные требования своих многочисленных гостей. Они делят квартиру и завтрак, последний готовит сам Реми, и вскоре Лингвини осознает всю странность ситуации, в которой он оказался.При этом Реми учится управлять Лингвини, как марионеткой, дергая молодого человека за пряди волос, и они оба движутся к успеху и гламуру — если они смогут сохранять координацию, что приводит к веселому «тренировочному» монтажу Лингвини, чудесным образом не отрезал себе пальцы.

    Моя самая большая проблема с Лингвини на протяжении всей истории заключается в том, что он редко, если вообще когда-либо, показывает, как он действительно пытается сформировать независимое понимание того, что Реми делает для него, от рецептов до техник, и в то время как он учится (у Колетт, с которой он сразу же влюбляется ), его почти полная зависимость от Реми, чтобы сделать что-либо, вызывает у них обоих больше проблем, чем должно было быть.Возможно, так было задумано, чтобы история могла сформировать собственную моральную пьесу, но на самом деле это не создает впечатления, что Лингвини хочет, чтобы остался на своей работе, и готов приложить собственные усилия, чтобы оправдать ее сохранение.

    Величайшие повара всего Парижа (?).

    Колетт дает Лингвини серию инструкций о том, как преуспеть на кухне, которые начинают звучать сердито, но в конце концов успокаиваются, и она даже дает некоторую краткую справочную информацию о различных других кухонных работниках, так что у всех у них есть интересные предыстории. Это действительно хороший писательский жест со стороны Pixar, и сама Колетт не прочь улыбнуться Лингвини, когда он охотно и без жалоб принимает ее советы. Д’ауууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу.

    Даже хлеб может звучать потрясающе.

    Они такие милые вместе. Иногда.

    В то время как Лингвини находится в задней комнате ресторана, начальник неоднократно предлагает вино (который подозревает крысу в прямом и переносном смысле), чтобы ослабить запреты Лингвини, Мусорщик напивается на экране, что кажется странным в детском фильме.Однако это сыграно до такой степени абсурдно, что становится ясно, что фильм не оправдывает плохое поведение с алкоголем.

    В конце концов Реми воссоединяется со своим братом Эмилем, которого он учит быть более чувствительным к Силе, к различным типам и вкусам пищи, но вскоре Реми оказывается разрывающимся между своей семьей, их воровскими привычками и потребностями себя и Лингвини. Реми устал брать у других вместо того, чтобы отдавать им, но его отец, недоверчивый к людям, пытается предупредить Реми, показывая довольно тревожную сцену с несколькими мертвыми крысами в ловушках вместе со значительным количеством крысиного яда.

    История устанавливает внезапные и довольно преждевременные эмоциональные отношения Лингвини и Колетт, сцену, которая мне не нравится и никогда не было (дополненная одной шуткой, несколько сдержанной, но чрезвычайно неловкой), но это спасено тем, что фильм делает еще один шаг вперед. и активно проверяя глубину отношений Лингвини и Колетт. По крайней мере, часть этого до сих пор была построена на лжи, поскольку сотрудники Гюсто полностью убеждены в таланте Лингвини.

    Деконструкция мировоззрения Реми по отношению к людям осуществляется гораздо более уверенно, и фильм связывает это со своим собственным провокационным запросом: аудиторию призывают проявить сочувствие к иначе непривлекательному главному герою, а негласное, но вездесущее напоминание фильма о болезнях, распространяемых грызунами. (по крайней мере, Реми моет руки перед приготовлением пищи) бросает вызов посланию Cars 2 о слепом принятии.


    Изображение Парижа Pixar чрезвычайно прекрасно, поскольку «достижения» и награды Лингвини начинают складываться, и эта сцена большой эмоциональной высоты вызывает своего рода ироническое напряжение, потому что она поднимает большой вопрос о том, все ли и когда произойдет. рухнуть. Есть веселый мрачный момент, который не сулит ничего хорошего для состояния ресторанов в городе, когда санитарный инспектор, по-видимому, настолько перегружен работой, что Gusteau’s помещается в список ожидания на несколько месяцев.

    Настроение фильма медленно, но заметно ухудшается не из-за возвращения Антона Эго и спроса на лучшее, что может предложить Гюсто, а из-за того, что отношения нескольких персонажей серьезно испорчены. Когда Лингвини в конце концов рассказывает правду о том, что происходит на самом деле, ее воспринимают так, как это было бы разумно в реальной жизни. Это трудный, но ценный и необходимый момент, и глубина боли, выраженная в глазах одного персонажа, разрушительна. Здесь Pixar доказывает, что умеет не просто создавать высококачественное искусство, но и использовать его, чтобы вызвать эмоциональный отклик.

    Сама концовка невероятна. Это техническое чудо, и текст просто прекрасен. Это не стоит раскрывать в блоге. Сюжет фильма, художественное оформление и композиция сцены работают вместе, создавая незабываемый результат.

    До сих пор считаю этот шедевр Pixar. История не совсем похожа ни на что, что я видел до или после, и финал удивительно реалистичен, а также демонстрирует обнадеживающее будущее. В искусстве, музыке и писательстве есть своя красота, и они сочетаются друг с другом так, как я и представить себе не мог.Ответы и последствия в фильме, как и в жизни, не всегда просты. При этом эти ответы учат нас ответственности за наши идеи и наши действия, а также помогают нам расти как личностям, так и как полезным членам общества.

    Если не считать некоторых неудачных шуток за счет нескольких культур, случайного использования слова «кровавый» и небрежных упоминаний об убийствах и воровстве в историях некоторых персонажей, это захватывающий, полезный и уникальный семейный фильм, который более чем счастлив для просмотра. рассказать убедительную и занимательную историю и взрослым.

    Приятного аппетита.


    Основная статья Изображение — Источник и источник
    Remy и Emile — Источник
    Anton Ego — Источник
    Rem My — Источник
    Gusteau и Remy — Source
    Remy Cooking — Source
    Colette
    , с ножом – источник
    Лингвини и Реми – источник
    Звук хлеба – источник
    Колетт улыбается Лингвини – источник
    Антон Эго, второе фото – источник

    5 line против Parisian Skyline источник

    Нравится:

    Нравится Загрузка. ..

    Родственные

    Полное руководство по мюзиклу «Рататуй» TikTok

    В истории кассовых сборов фильмов Disney-Pixar фильм «Рататуй » 2007 года даже не попал в первую десятку. Тем не менее, культовая классика об амбициозной крысе, мечтающей стать парижским шеф-поваром, получила вторую жизнь на TikTok. Студенты в подвешенном состоянии, выпускники музыкальных театров и безработные исполнители сотрудничали в создании Ratatouille: The Musical , нежно названного Ratatousical , двухактного музыкального театрального исполнения Ratatouille.

    Все началось в начале сентября, когда Эмили Якобсен (@e_jaccs) опубликовала шестнадцатисекундную Оду Реми, своим высоким голосом воспевая дифирамбы и восхищение анимированной крысе. Якобсен, получившая титул «Крысиной королевы», вспоминает, как публиковала в TikTok после того, как COVID-19 отменил семейную поездку в Диснейуорлд, объясняя, что мелодия «была предназначена только для того, чтобы раздражать мою семью. с этим.» Но с учетом того, что количество просмотров #RatatouilleMusical превысило пятьдесят миллионов, возможности этой тенденции остаются шоком: «Я до сих пор не могу поверить в успех песни и того, что она вдохновила и создала.»

    Личность TikTok Бриттани Броски (@brittany_broski), которую некоторые могут знать как Kombucha Girl, поделилась аудио Якобсен со своими миллионами подписчиков. Тем не менее, Якобсен называет аранжировку «Рататуй» Даниэля Мерцлуффта (@danieljmertzlufft) от 19 октября настоящей искрой мюзикла: «Именно Даниэль взял мою оригинальную песню и аранжировал ее в музыкально-театральной версии с добавлением инструментальных хоровых голосов и соединил ее в фантастическое зрелище видео. Аранжировка Даниэля — это то, что действительно зародило в сознании людей идею создания мюзикла на основе Ratatouille

    Ratatouille: The Musical открывается номером Any Can Cook: трогательное вступление в стиле Sondheim от @rjthecomposer, который выступает в легендарной стойке Гюсто с двумя кастрюлями на груди. Другие представления персонажей включают «Песню злодея» Антона Эго, где @liv.breadstick представляет сурового гастрономического критика Антона Эго, когда он обнаруживает, что Гюсто вернулся.

    В самостоятельном дуэте @maddiemalekos Реми учит своего старшего брата Эмиля своим путям, и выявляется одержимость грызуна едой.Габби Болт (@fettuccinefettuqueen) «Крысиная жизнь» представляет отца Реми, Джанго. Болт объясняет, что она «абсолютно обожает второстепенных персонажей», и ее участие в мюзикле — одно из самых популярных представлений. Не то чтобы она уже полностью переварила его виральность: «В данный момент все это похоже на странную дымку, подпитываемую крысами». Говоря об оригинальных композициях, Болт указывает мне на «Волосной вальс» австралийца Эмерсона Брофи (@emersonbrophy) Linguini.Брофи поет с точки зрения волос Лингвини, отмечая влияние Реми на молодого работника ресторана через безбожно умный лиризм.

    В то время как мюзикл максимально использует исходный материал, некоторые создатели допускают больше творческой свободы, чем другие. Якобсен, например, принимает точку зрения матери Реми, которая отсутствует в фильме. Мелодия Матери, наконец, дает ей место в каноне Рататуй . Описывая свой творческий процесс, Якобсен говорит мне: «Я помню сцену из фильма, в которой Джанго ведет Реми, чтобы увидеть витрину магазина, полную крыс, свисающих с крысоловок.Это натолкнуло на мысль, что мать Реми тоже могла быть убита в крысоловке. Я думаю, что это был бы реалистичный инцидент, а также сделал бы эту конкретную сцену немного мрачнее.»

    В другом месте первого акта кульминационный момент первой волшебной встречи Реми и Лингвини запечатлен в «Супе» @dontcallmeallie, где Реми не может не исправить пагубные кулинарные ошибки Лингвини. Даже дьявольский шеф-повар Скиннер получил свою собственную песню с Little Rat @ryandavidjacobs.Танго Коллетт и Лингвини — это дуэт Блейк Роуз (@blakeyrouse) в роли Лингвини и Акации Прессли (@aaacacia) в роли Колетт, сочетающий оригинальную композицию первой с фантастическим вокалом второй.

    «По правде говоря, я был смущен, когда опубликовал это, потому что думал, что это не так уж и здорово», — признается Прессли. «Излишне говорить, что я был шокирован, когда люди думали об обратном, но я так рад, что людям это понравилось и что музыкальная идея в целом продолжает развиваться.«Для Роуз «было забавным наблюдать за тем, как маленькая нишевая театральная шутка на TikTok становится чем-то, что волнует широкую публику. Дуэты всегда были моим любимым зрелищем.»

    Момент, когда Лингвини ловит Реми на краже еды с кухни, является популярной сценой для трансформации музыкального театра TikTok. Решая точку зрения Лингвини в этой душераздирающей сцене, соло @blakeyrouse I Trusted You представляет собой соло в сопровождении фортепиано, передающее отчаяние Лингвини из-за того, что «Маленький повар» подорвал его доверие.Между тем, стаккато You’re Just A Rat от @vinpiano показывает горькую, мстительную сторону обычно сладкого Linguini.

    Напротив, точка зрения Реми видит маленького грызуна, исполняющего многочисленные баллады на тему прощения. «Баллада о Реми» @jeromejarambe — это слезоточивый фильм, в котором Реми остается брошенным, а его мечты разбиты в клочья. В качестве альтернативы, в песне @mikeyjosemusic «I’m Just A Rat» Реми сожалеет о своем обмане и признается, что ему нужен Linguini, воодушевляющая адаптация, напоминающая трек Dear Evan Hansen .

    Когда Рататуй: Мюзикл достигает своего апогея, Антону Эго подают рататуй Реми. Он откусывает и возвращается к готовке своей матери. Прессли рассказывает мне, как она «чувствовала, что ему нужна более душевная песня, показывающая, что он человек». При этом она привносит более мягкую сторону в неприступного кулинарного критика в «Воспоминаниях» Антона Эго. После того, как невероятно низкий голос @gerardwfogarty декламирует критический анализ Гюсто в монологе Антона Эго, заключительный номер мюзикла представляет собой оркестровую симфонию с многослойным вокалом основного состава, ансамбля и хора.В «Финале» @danieljmertzlufft — дирижер, который поднимает первоначальный пост @e_jaccs с @ashleycarpp в роли Реми, @zeverly в роли Лингвини, @alexnaranjostuff в роли Колетт и @e_jaccs, возвращающейся в роли мамы Реми.

    Вера Гюсто в то, что «готовить может каждый», действительно осуществилась во время карантина, в то время, когда приготовление пищи является самым скромным актом заботы о себе. Раскрывая, почему Ratatouille так обожают, Прессли отмечает, что это «бриллиант [в] грубых фильмах.Якобсен добавляет: «Раньше у меня в голове возникало множество тем, таких как идея напиться вина и выдать секреты, почувствовать себя самозванцем и ощущение, что ты не сможешь жить согласно своим потенциал.»

    Рататуй: Мюзикл позволяет создателям перемещаться по этим темам со свежим взглядом на повествование оригинального фильма. По словам Болта, при таком привлечении внимания «было совершенно замечательно видеть, как люди со всего мира собираются вместе и делятся своим творческим талантом!» Она добавляет: «Единственное, что, я надеюсь, крупные театральные труппы заметят на этих сумасшедших крысиных американских горках, это то, что творчество и искусство можно культивировать где угодно и где угодно. Его просто нужно взращивать и давать возможность».

    Рататуй: мюзикл имеет целую расширенную вселенную: есть дизайн сборника пьес Рататуй, танцевальная хореография, дизайн грима, дизайн костюмов, сценография, бродвейская реклама, закулисный взгляд на репетицию и взгляд режиссёра. . В то время как Рататуй подвергся музыкально-театральной обработке исключительно в TikTok, люди за пределами приложения обращают на это внимание. Паттон Освальт, голос Реми в Ratatouille , и Брэд Бёрд, директор Ratatouille , написали в Твиттере о своей поддержке проекта страсти.

    Даже Instagram Pixar признал эту тенденцию, добавив подпись, отсылающую к оригинальному видео Якобсена. Тем не менее, скромное происхождение поста Якобсенса по-прежнему важно как основа этого совместного движения. «Я так благодарна за то, что имею небольшую долю в этом тренде», — говорит она. «В такие неспокойные времена это принесло мне и, по-видимому, еще нескольким людям такую ​​чистую радость».

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *