Спирт на чем настаивать: Домашние настойки на спирту – лучшие рецепты

Содержание

Домашние настойки на спирту – лучшие рецепты

В последнее время все большую популярность набирает такой напиток, как настойка на спирту в домашних условиях. Рецепт ее, передаваемый из поколения в поколение, пожалуй, есть не в каждой семье, и поэтому ниже делимся проверенными советами.

Любой рецепт приготовления настойки на спирту основан на двух ключевых ингредиентах: крепком алкоголе и растительном сырье: ягодах, травах, фруктах, семенах. Использовать можно не только спирт, но и водку. Некоторые берут джин и коньяк, но нужно учесть, что такая настойка получит дополнительный вкусовой оттенок.

Кедровая настойка на спирту

Эту богатую витаминами и множеством полезных элементов настойку также называют кедровка

Вам понадобятся: 4 ст.л. кедровых орехов в скорлупе, 500 мл спирта 40-45%, 1 ст.л. сахара, ванилин (на кончике ножа), лист черной смородины, 3 г апельсиновой цедры.

Приготовление. Орехи насыпьте в металлическую миску и залейте кипятком, перемешайте, слейте воду. Сделайте так 3 раза – это уберет горький привкус смол. Переложите орехи в бутылку, добавьте сахар, ванилин, смородиновый лист и цедру. Залейте спиртом, перемешайте и плотно накройте крышкой. Бутылку уберите в темное теплое место на 10 дней и раз в 3 дня аккуратно встряхивайте. Процедите настойку через марлю и поставьте в темное прохладное место на 4 дня.

Настойка клюквы на спирту

Клюква хорошо сочетается с калганом, который к тому же сделает настойку еще более полезной

Вам понадобятся: 400 г клюквы, 2 л спирта 40-45%, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, цедра 1 лимона, 1 ч.л. молотого корня калгана.

Приготовление. Ягоды помойте и переберите, положите в кастрюлю и разомните толкушкой. Всыпьте сахар, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 2 дня. Затем влейте в эту массу 1 л спирта, снова накройте и оставьте на 2 недели. Полученный настой слейте в отдельную бутыль, а клюкву залейте оставшимся спиртом и дайте постоять еще неделю, после чего снова слейте настой и смешайте его с предыдущим. Процедите через несколько слоев марли и добавьте мед, цедру лимона, калган. Настаивайте еще неделю, затем опять профильтруйте.

Настойка из черноплодной рябины на спирту

Попробуйте пряную настойку из аронии, в народе более известной как черноплодная рябина

Вам понадобятся: 1,5 кг ягод, 1 л спирта, 0,5 кг сахара, 3 бутона гвоздики.

Приготовление. Рябину переберите и вымойте, поместите в кастрюлю и тщательно растолките. Добавьте гвоздику и сахар, перемешайте, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на несколько дней. Вылейте в рябиновую массу спирт, закройте и снова отправьте в темное место на 55-65 дней, после чего процедите.

Настойка из калины на спирту

Калиновая настойка помогает справиться с простудой, а готовится очень просто

Вам понадобятся: 0,5 кг калины, 200 мл спирта, 300 мл воды и 1 ст. л. меда.

Приготовление. Помытые и перебранные ягоды положите в кастрюлю и разомните толкушкой либо перетрите через сито, добавьте мед и залейте все спиртом. Перемешайте, накройте крышкой и настаивайте 3 недели в темном месте при комнатной температуре. Полученный напиток процедите через марлю.

Настойка из брусники на спирту

У брусничной настойки будет интересный вкус, если добавить шиповник и малину

Вам понадобятся: 2 ст.л. брусники, 2 ст.л. малины, 2 ст.л. шиповника, 500 мл спирта.

Приготовление. Переберите и помойте ягоды, сложите бруснику в пакет и немного помните скалкой. Затем переложите все ингредиенты в банку, залейте спиртом, плотно накройте крышкой и настаивайте в темном месте на протяжении 1 месяца, после чего напиток процедите.

Настойка из яблок на спирту

Вашему вниманию – рецепт быстрой настойки на спирту, которая настаивается всего 10 дней.

У яблочной настойки красивый янтарный цвет и яркий аромат

Вам понадобятся: 1 кг яблок, 1 л спирта, 0,5 ч.л. молотой корицы (или 1/2 коричной палочки), 2 г ванилина.

Приготовление. Вымытые яблоки очистите от сердцевины, нарежьте небольшими дольками и сложите в 2-3-литровую банку. Добавьте специи и спирт, накройте крышкой и поставьте на 10 дней в темное место. Затем процедите настойку через марлю, разлейте по бутылкам и приступайте к дегустации.

Настойка из красной смородины на спирту

Готовить настойку можно из смородины любого сорта, а изюминку добавят смородиновые листья

Вам понадобятся: 1 л красной смородины, 500 мл спирта, 5 смородиновых листьев, 0,75 л воды, 3 стакана сахара.

Приготовление. Чистые ягоды и листья сложите в банку так, чтобы заполнить ее наполовину. Влейте спирт, перемешайте, плотно закройте банку и настаивайте 2 месяца в темном месте. Затем процедите настой, ягоды отожмите в емкость и смешайте полученный сок и настойку с предварительно сваренным из воды и сахара сиропом. Разлейте все по бутылкам.

Настойка из вишни на спирту 

Попробуйте очень вкусную пряную вишневую настойку

Вам понадобятся: 2 кг вишни, 1 л спирта, 10 ст.л. сахара, 8 бутонов гвоздики, 0,5 ч.л. корицы молотой, 0,5 ч.л. мускатного ореха.

Приготовление. Вымойте вишню и проколите каждую ягоду зубочисткой. В отдельной миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику. Выложите вишни в банку слоями, пересыпая каждый слой смесью сахара и специй. Затем залейте все спиртом и накройте банку крышкой или тканью (в этом случае вкус настойки будет более мягким).

Обратите внимание: настаивать вишневую настойку нужно в хорошо освещенном месте, например, на подоконнике.

На протяжении 2 месяцев не забывайте перемешивать ее каждые 3 дня, а после – процедите через сито.

Лимонная настойка на спирту

Мята и лимон отлично сочетаются, придавая напитку свежий аромат

Вам понадобятся: цедра 5 лимонов, 150 г листьев свежей мяты (или 50 г сушеной), 1 л спирта.

Приготовление. Вымойте лимоны в горячей воде и снимите с них цедру (без белой мякоти). В банку положите чистые листья мяты, цедру и залейте спиртом. Закройте банку и оставьте на 10 дней в темном месте при комнатной температуре, ежедневно аккуратно встряхивая. Затем процедите настойку через марлю и разлейте по бутылкам.

Сливовая настойка на спирту

Для приготовления настойки по этому рецепту удалять косточки из слив не нужно – они добавят интересные ноты к вкусу и аромату напитка

Вам понадобятся: 1 кг слив, 1 л спирта, 150 мл воды, 200 г сахара, 4 веточки мяты.

Приготовление. Вымытые сливы сложите в кастрюлю, залейте спиртом и оставьте на 2 недели при комнатной температуре в темном месте. Затем слейте полученную жидкость в банку и аккуратно влейте ее в емкость с заранее приготовленным сиропом, не переставая помешивать. В бутылку положите мяту и процедите туда же настойку. Закройте крышкой и уже через сутки можете наслаждаться ароматным напитком.

Как видите, для того, чтобы приготовить домашнюю настойку на спирту, самое главное – запастись терпением, ведь чем дольше будет настаиваться напиток, тем насыщеннее будет его вкус.

Как готовить настойки в домашних условиях: основные принципы

Из этой общеобразовательной статьи вы узнаете, как готовить настойки в домашних условиях на спирту или водке. В ней будут затронуты лишь принципы создания настоек, поэтому она будет менее содержательной в плане букв, но не менее содержательная в плане полезности.

Некоторые методы приготовления домашних напитков будут дополнены интересными рецептами, которые помогут вам создать у себя на кухне вкусную, намного вкуснее магазинной, настойку.

В одной из наших статей вы узнали, как развести спирт в домашних условиях, поэтому если вы нашли выход к добропорядочному бутлегеру, то жить вас станет намного проще. Если таковых в округе не оказалось, можете использовать водку, но это не самая лучшая идея. Спирт является очень хорошим растворителем, поэтому, чем его больше содержится в водно-спиртовой смеси, тем лучше.

Водка, как известно, имеет крепость 40% — этого мало, оптимальный градус спирта для настоек от 45 и выше. Поднять градус водки можно простым способом: влить туда пару пузырьков аптечного этилового спирта 96% — с расчетом на 1 л водки. Получится у нас водно-спиртовой раствор с ориентировочной крепостью чуть более 50 % (если нет спиртометра воспользуйтесь нашим калькулятором разбавления спирта водой).

Классификация настоек на спирту

Немного теории для любознательных. Настойка – алкогольный напиток крепостью до 60%, получаемый в результате настаивания водно-спиртового раствора на ягодах, фруктах, пряностях и травах. Также к ним добавляют сахар/сахарный сироп и прочие ингредиенты. Разумеется, процесс намного сложнее, чем просто смешивание спирта с различными ингредиентами. Настойки требуют как минимум 3-7 недель, как максимум – 2-6 месяцев времени, поэтому сначала запаситесь терпением.

Также стоит упомянуть, что настойки существенно отличаются от наливок – последние, как правило, получают сбраживание или добавлением к спирту заранее приготовленного морса. В настойках же ароматные вещества и эфирные масла переходят прямо в спирт, для чего и нужно столько времени. Стоит также упомянуть, что для настоек можно использовать различные крепкие напитки: джин, ром, бурбон, кальвадос, виски и т.д. Но с чистым спиртом работать намного проще, так как не приходится бороться с изначальным вкусом напитка. Перейдем к краткой классификации, которую мынемного дополнили:

Настойки на спирту горькие – крепость 30-60%, получаются в результате настаивания спирта на травах, кореньях, семенах, листьях, ягодах и корках.

Настойки на спирту пряные – крепость 30-60%, получаются в результате настаивания спирта на различных пряностях с последующей фильтрацией или перегонкой на ректификационной колонне («кубике») или самогонном аппарате.

Настойки на спирту сладкие – крепость 18-25% при содержании сахара от 150 до 300 г сахара на 1 л напитка, получаются в результате настаивания спирта на фруктах, ягодах, кореньях и прочих продуктах с последующим или предварительным добавлением сахара/сахарного сиропа. Собственно, если в такой настойке от 300 до 400 г сахара на 1 л, то это уже наливка, а если его 350-500 г, то это уже ликер.

Советы юным алхимикам 18+:

  1. Перед закладыванием ягод в емкость их рекомендуется подморозить – так разрушится структура волокон, и ягоды дадут больше сока.
  2. В основном напитки настаивают в темном месте при комнатной температуре. Но можно оставить свою настойку и на солнце – вкус изменится, станет немного подкопченным, а цвет напитка светлее.
  3. Чем больше температура настаивания, тем быстрее вещества взаимодействуют со спиртом – элементарная физика и химия.
  4. Фрукты можно предварительно обжарить – так образуется карамель, которая придаст напитку более благородный оттенок и вкус.
  5. Во время настаивания не стоит открывать крышку, чтобы попробовать или понюхать напиток – туда могут попасть нежелательные бактерии и кислород, окисляющий спирт. В порядке исключения некоторые настойки нуждаются в постоянном насыщении кислородом.

Как сделать настойку из спирта

Базовый рецепт настоек горьких. Наполните емкость под настойку на 2/3 хорошо промытыми и просушенными ягодами или нарезанными фруктами. Залейте оставшееся пространство спиртом или водкой, желательно по самую крышку – так спирт не будет окисляться. Плотно закройте емкость крышкой или плотной тканью и поставьте ее в темное место на указанное в рецептах время. Каждый 3-4 дня встряхивайте напиток. После, профильтруйте настойку через воронку с фильтром, перелейте в чистую бутылку/банку и поставьте ее в холодное, темное место на 2-8 недель.

Базовый рецепт настоек пряных. Залейте 1 л спирта или водки указанное в рецептах количество пряностей и настаивайте его указанное в рецепте время. После, профильтруйте через воронку с фильтром или перегоните через «кубик».

Базовый рецепт настоек сладких. Приготовьте горькую настойку и добавьте к ней по вкусу 250-300 мл сахарного сиропа с расчетом на 1 л. Для сиропа используйте равное количество сахара и воды; смесь сиропа и настойки подогрейте на огне до 70о, но не кипятите. Жидкость остудите, и разлейте по бутылкам; хранить в прохладном, темном месте. Также сладкую настойку можно готовить следующим способом: к 1 л спирта добавить указанное в рецепте горьких и пряных настоек количество фруктов, ягод или пряностей; туда же добавить сахар с расчетом 50-300 г сахара на 1 л. Сахар можно заменить медом.

Рецепты домашних настоек

Ниже приведу по одному рецепту всех видов настоек, описанных выше. Чтобы их приготовить, сначала смотрите вышеупомянутые рекомендации, а уже затем на сам рецепт.

Настойка вишни горькая. 1,5-2 кг вишни немного подвялите в духовке на слабом огне; при необходимости добавьте воды; залейте вишню по самое горлышко спиртом или водкой. Настаивать 1,5-3 месяца, периодически взбалтывая настой. В косточках вишни содержится синильная кислота, которая становится вредной лишь после длительной настойки (более 6 месяцев). Поэтому, если напиток будет во время фильтроваться, то косточки можно и не вытаскивать – они придадут напитку более благородный вкус. Если заливали настойку спиртом, после настоя просто разбавьте напиток до нужной крепости водой.

Настойка на корице пряная. На 1 л спирта или водки добавьте 3-4 ст. ложки сушеной черники, 2 ст. ложки толченых ядер миндаля, по 1 ч. ложке корицы (молотой, а лучше в перерасчете на цельную) и молотой цедры цитрусовых, по 1 ч. ложке гвоздики и бадьяна. Настаивайте напиток согласно базовому рецепту на протяжении 1-2 недель.

Воронец, настойка сладкая. На 1 л спирта или водки добавьте: 150-250 г меда или сахарного сиропа, 1 ч. ложку молотой корицы, ½ ч. ложки кардамона, по ¼ ч. ложке мускатного цвета и гвоздики. Смесь поместить в духовку в плотно закрытой посуде на 5-6 часов при температуре 50-60оС. После, напиток процедить и поставить отстаиваться в темное, прохладное место.

Используя данные рекомендации можно приготовить практически любую настойку – все равно процесс этот требует экспериментального подхода. Даже когда делаешь все по строгой рецептуре, напиток может получиться отвратительным или же, наоборот, вкуснее ожидаемого. Пользуйтесь, экспериментируйте, делитесь опытом.

Настойка, как целебно-лечебный напиток для тела и души.

1. Клубниковка

Впервые настойку на клубнике сделала мама. Ранее мы настаивали малину, или смородину, а клубнику я почему-то в серьёз не воспринимала. И напрасно.

В 3-х литровую банку засыпать наполовину ягоду клубники, 1 стакан сахара, залить водкой и забыть на месяц, а лучше на два. Далее, когда ягоды станут почти белыми, процедить и разлить в бутылки. Напиток имеет светло-розовый цвет, нежный аромат клубники, приятный вкус и крепость 20 градусов.

Для этой настойки замечательно подходит и размороженная клубника.

Второй вариант клубниковки: для романтичных мужчин. Засушенные с лета плодоножки клубники залила водкой, уже через сутки появился цвет и аромат. Выжду ещё 2-3 недельки, затем отцежу. Этот напиток будет уже крепче, чем из ягод.

2. Настойка фехоа и клюквы

Когда осенью появилась в продаже фейхоа, поначалу я озаботилась её перетиранием с сахаром на зиму и просто с удовольствием ела.

Позже задумалась, а почему бы не сделать настойку на водке, и какого она будет цвета? Водки было – залейся (мужу кто-то «проставился» целым ящиком беленькой), а в чистом виде у нас, её не особо жалуют.

Вот я и нашла интересный рецептик в интернете, подшаманила, и вот что получилось:

500г баночку клюквы растолочь до кашеобразного состояния. Добавить к клюкве 400г фейхоа нарезанной кружочками.

Всё это я сложила в 1,5 литровую банку, залила водкой и оставила настаиваться 3 недели. Больше настаивать не рекомендовал автор из-за большого кол-ва йода в фейхоа.

Далее настойку процедила и отжала через плотную ткань. Получился напиток 12 градусным, непрозрачным. При тёмно-красном цвете имел терпкость клюквы, аромат фейхоа и был пронзительно кислым. Уже по собственному желанию я добавила 200г мёда. Яркий вкус остался, но благодаря мёду стал более мягким и уютным. Получилось 1л 250 г напитка.

Автор рецепта рекомендовал ещё сочетание фейхоа+клубника, а миленькая абхазочка, торгующая фехоа предложила фейхоа+грант.

3. Облепиховка

Облепиху трепетно люблю и с удовольствием её ем без сахара. Уф, какая прелесть! Но одна из бабулек, сторговавших мне некоторое кол-во облепихи посоветовала сделать настойку на водке в пропорциях: 0,5 л банка облепихи + 700г водки. Настаивать не менее месяца.

Получается солнечно жёлтый прозрачный напиток 27 градусов с приятной кислинкой.

4. Барбарисовка

В один осенний, что на редкость солнечный день отправились с дочерью прогуляться в ближайший парк. Настроения делать покупки не было, но…

На нашем пути возник дед. Он практически навязал мне целый пакет барбариса. Барбарис люблю с детства за его пронзительную кислинку, красный цвет, и просто за то, что напоминает мне Родину. Вымыв и налопавшись дома до потери вкуса, задумалась, а что делать с этим барбарисом дальше? Знаю, барбарис очень замечательно добавлять в соления. Но солка в мои планы не входила, да и сушить для добавления при приготовлении мяса не захотела. Ну и залила опять же водкой, начитавшись интернетных рекомендаций.

В итоге продукт имел крепость 32 градуса, жёлтый цвет и слабенькую кислинку. Но по рекомендациям травников, сей продукт полезен при болезнях печени и желчных путей, а также для снижения артериального давления и регулирования сердечной деятельности.

В ягодах барбариса, в сравнении с остальными кислыми ягодами наших мест, больше всего органических кислот, более шести процентов. Для сравнения, у клюквы их в два раза меньше. Сахаров в клюкве также в два раза меньше, чем в барбарисе, по этой причине сложно определить, какая ягода более кислая.

В ягодах барбариса в изобилии содержится пектин, следовательно, он пригоден для изготовления желе, однако из него готовят и варенье, и компоты, и сок, а также ликёр и вино.

5. Терновка

Сказочной вкусности получается напиток!

По случаю, у какого-то дедка прикупила 2 кг (большая удача) ДИКОГО тёрна.

Возможно рецепт настойки покажется кому-то знакомым:

В 3-х литровую банку засыпать на 2/3 ягоды тёрна, добавить 1 стакан сахара, или мёда, залить водкой.

Настаивать не менее 3-х недель. Отцедить.

Напиток прозрачный, тёмно-бордового цвета, крепостью 12 градусов. Имеет вкус хорошего десертного вина. В наличии водки заподозрить трудно. Ягоды, ели жалко, можно не выбрасывать, а окунуть в белый или тёмный шоколад. Интересные конфеты получаются!

По этому принципу можно настаивать алычу, вишню, сливу. Если ягоды крупные, разрезать пополам.

6. Настойка на сухофруктах

Ничего нового я не скажу. Здесь совсем просто: засыпать пару пригоршней сушёных яблок, или кураги, или шиповника, боярышника, груш, любых сухофруктов в емкость и залить 750 г водки. Настаивать не менее месяца, лучше 2-3. В результате ароматный напиток 32-35градусов (в зависимости от кол-ва сухофруктов) золотистого коньячного цвета.

7. Кедровка

С рецептом настойки на перегородках грецких орехов не знаком, наверное, только ленивый. Но я хочу предложить несколько другой вариант, с которым познакомилась, отдыхая на чудесном озере Байкал.

300г кедровых орехов засыпать в 1,5 литровую банку, залить водкой. В моём случае орехи были чистые, а если пыльные, лучше обдать кипятком перед настаиванием. Настаивать не менее месяца.

Я пошла несколько дальше, положив кроме орехов и шишки.

Цвет орехи дают уже через 5 минут, но через месяц напиток становится тёмно-шоколадного цвета, впитав уютный запах кедровых орешков.

Настойку процедить, добавить 2 столовых ложки мёда.

Для настойки кроме орехов и шишек подойдёт и скорлупа кедровых орешков. Результат замечательно приятен.

Настаивание самогона на травах

Приготовить самогон на травах не сложно. 
Рецептов травяных настоек великое множество, и только у нас на сайте вы найдете более 30 вариантов наборов трав и специй для увлекательного хобби — самогоноварения.

 

Главным и постоянным ингредиентом для любых настоек является самогон (спирт) крепостью от 40° до 90°, сахарный, зерновой, виноградный или из другого сырья – зависит от ваших предпочтений. 

Настоять самогон можно на различных травах, цветах, на ягодах, фруктах, на меде, орехах, овощах и др.

 


Спиртовые настойки обладают лечебными свойствами

Самые распространенные это настойки от простуды, укрепления организма — из чеснока, прополиса, малины, меда, имбиря, кедра, календулы.

При настаивании спирт вытягивает из трав все полезные свойства и сохраняет в себе.

Если перегонять спирт вместе с травами, то он больше впитает в себя полезных веществ. 

 

Вкус

Чаще всего мы настаиваем самогон на травах, чтобы придать ему интересный вкус и аромат, придать благородный цвет. Многие готовят настойки «для дам», чтобы смягчить вкус и послевкусие. 

 

Способ приготовления настоек
  1. В бутыль или банку положите травы или специи,
  2. Залейте спирт, закройте крышкой или пробкой,
  3. Поставьте в теплое место,
  4. Настаиваться спирт должен от 7 дней и до года. Взбалтывайте ежедневно. 
  5. Перед употреблением настойку нужно профильтровать, при необходимости перегнать.

Рецепт настойки, приобретенной в нашем магазине, указан на упаковке.


Перегонка спиртовых настоек

Залейте полученный настоянный спирт в куб, и туда же через ткань или марлю отжимают использованные травы. 


Разбавление самогона для настоек

В этом вопросе мнения самогонщиков разделились.

  • Кто-то предпочитает разбавлять после настаивания.
  • Кто-то рекомендует разбавить перед настаиванием.

Здесь вам поможет собственный опыт и эксперименты.

Можно разбавлять и после настаивания, но тогда есть вероятность, того что ваш напиток может помутнеть.

Во время разбавления учтите, что на период настаивания самогон может потерять 2-3 градуса крепости.

 

Время настаивания

Сколько нужно настаивать настойку? Это время зависит от рецепта, крепости алкоголя, от используемых ингредиентов, и от ваших вкусовых предпочтений. Оно может быть от 1 недели до 12 месяцев.

Общим условием для всех настоек является:

  • Настаивание в темном теплом месте при температуре  18-20°C 
  • Крепость алкоголя составляет от 40° до 90°
  • После настаивания процедить и отфильтровать


Противопоказания

  • Повышенная чувствительность к специям или пряным травам, входящим в состав настойки.
  • Применяя спиртовые настойки соблюдайте меру, ведь они обладают сильным действием, не злоупотребляйте ими. ​​



Товары по теме статьи:

Тара для настаивания:

 

Как из спирта сделать водку хорошего качества – 4 этапа

Рецепт и технология очень простые. По качеству готовый продукт получается не хуже заводских аналогов, а с хорошим сырьем даже лучше. Я расскажу, как делать водку из спирта в домашних условиях. Вы научитесь правильно разбавлять спирт водой в нужных пропорциях. При желании еще можно добавлять ароматизаторы.

Если у вас или ваших родственников есть доступ к качественному этиловому спирту, тогда советую приготовить водку по этому рецепту. Тем более что сейчас в России нет ответственности за самогоноварение и производство водочных смесей для собственных нужд (главное не продавать). Весь процесс состоит из четырех несложных этапов, которые мы подробно рассмотрим.

1. Подготовка воды

В классических русских рецептах водки используется родниковая вода. Но жителям больших городов достать её непросто, поэтому мы обойдемся обычной бутилированной водой, которую можно купить почти в каждом магазине. Первое, что нужно знать – для водки не подходит кипячённая и дистиллированная вода, поскольку при кипячении и дистилляции вода теряет часть полезных веществ и плохо растворяет спирт.

Для домашнего производства водки используется вода, содержащая минимальное количество солей. Если вы покупаете её в магазине, то внимательно смотрите на этикетку, где указывается содержание солей. Еще советую обращать внимание на прозрачность и жесткость, чем мягче и прозрачнее вода, тем лучше.

2. Подготовка спирта

Естественно, что он должен быть только этиловым или медицинским. Разница между ними заключается в том, что медицинский спирт производится из этилового, он содержит небольшие примеси воды и других веществ на молекулярном уровне. Для производства водки подходит как этиловый, так и медицинский спирт, в нашем случае существенной разницы между ними нет.

Перед началом разбавления определяют крепость спирта, это делается с помощью ареометра. Начальная крепость нужна, чтобы потом знать, в какой пропорции смешивать спирт с водой.

3. Подготовка других ингредиентов

Кроме воды и спирта нам нужна глюкоза. Её можно приготовить самостоятельно, растворив 1 кг сахара в 1 литре воды. Далее смесь ставят на медленный огонь и кипятят. В процессе кипячения будет появляться белая пенка, которую нужно снимать. Сироп считается готовым, если пенка больше не появляется, тогда его можно снимать с огня.

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений в водку из спирта еще можно добавить мед, лимонную кислоту, апельсиновый и лимонный соки.

4. Смешивание

После того как все ингредиенты готовы переходят к смешиванию. Сначала определяем количество воды. Это делается с помощью специальной таблицы, представленной ниже.

Таблица разбавления 100 мл спирта
После Содержание этилового спирта до разбавления водой
95° 90° 85° 80° 75° 70° 65° 60° 55° 50°
90° 6,4
85° 13,3 6,6
80° 20,9 13,8 6,8
75° 29,5 21,8 14,5 7,2
70° 39,1 31,0 23,1 15,4 7,6
65° 50,1 41,4 33,0 24,7 16,4 8,2
60° 67,9 53,7 44,5 35,4 26,5 17,6 8,8
55° 78,0 67,8 57,9 48,1 38,3 28,6 19,0 9,5
50° 96,0 84,7 73,9 63,0 52,4 41,7 31,3 20,5 10,4
45° 117,2 105,3 93,3 81,2 69,5 57,8 46,0 34,5 22,9 11,4
40° 144,4 130,8 117,3 104,0 90,8 77,6 64,5 51,4 38,5 25,6
35° 178,7 163,3 148,0 132,9 117,8 102,8 87,9 73,1 58,3 43,6
30° 224,1 206,2 188,6 171,1 153,6 136,0 118,9 101,7 84,5 67,5
25° 278,1 266,1 245,2 224,3 203,5 182,8 162,2 141,7 121,2 100,7
20° 382,0 355,8 329,8 304,0 278,3 252,6 227,0 201,4 176,0 150,6
15° 540,0 505,3 471,0 436,9 402,8 368,8 334,9 301,1 267,3 233,6

Например, если требуется получить водку крепостью 40 градусов, то нужно смешать 100 мл 90-сто градусного спирта со 130,8 мл воды. Именно так рассчитывают правильную пропорцию. В примере она составляет 1 часть спирта к 1,3 части воды. Можно делать поправки на добавление других веществ (глюкозы, сока), но эти ингредиенты несущественно влияют на крепость готового напитка.

Все нужные расчеты автоматически делает калькулятор разбавления спирта водой.

Идет подсчет…

Введите слева исходные данные

Для получения после разбавления,
нужно добавить воды

Именно крепость 40 градусов считается оптимальной, так как способствует полному растворению молекул всех веществ, входящих в состав. Помните, что из 500 мл воды и 500 мл спирта не получится одного литра водки, поскольку часть жидкости поглотится химическими реакциями.

Теперь переходим непосредственно к смешиванию. Сначала в подготовленную емкость наливается рассчитанное количество воды, затем по вкусу добавляется глюкоза (хотя бы немного) и другие ингредиенты (необязательно). При разбавлении следует помнить, что правильно добавлять спирт в воду, а не наоборот. В противном случае спирт побелеет и станет непригодным для приготовления домашней водки.

После того как нужное количество спирта попало в емкость, всё содержимое тщательно перемешивают. Это помогает веществам скорее раствориться. Если емкость плотно закрывается, то вместо перемешивания водку можно взбалтывать.

4. Очистка фильтрация

В полученный раствор кладут 3-4 таблетки активированного угля и хорошо взбалтывают. Далее водку нужно настоять в течение 2-х часов при комнатной температуре, после чего процедить через плотную ткань.

Водка из спирта почти готова. Осталось только разлить её, наполняя бутылки по самое горлышко, и плотно закрыть пробками. При доступе воздуха спирт будет испаряться. Советую дать напитку отдохнуть еще 1-2 дня, тогда его вкус будет оптимальным. Срок годности водки, приготовленной по этому рецепту, зависит от количества сторонних добавок. Если их нет, то водка может храниться неограниченное время.

Станислав поделился с нами своим методом «сортировки» разбавления спирта водой.

Лекарства предлагают производить только из медицинского спирта — Российская газета

Минпромторг России предлагает запретить использование пищевого этилового спирта при производстве лекарств и спиртосодержащих медицинских изделий.

Ведомство подготовило соответствующий законопроект и представило его на общественное обсуждение. Как поясняют в министерстве, подобный запрет — реальный шаг к пресечению незаконного оборота фармацевтической субстанции этилового спирта (этанола), который используют для производства нелегальной алкогольной продукции. При производстве настоек и валокордина (корвалола) фармпредприятиям предлагается использовать только медицинский спирт.

Сегодня пищевой спирт используется для большинства алкогольных напитков

Как пояснил «Российской газете» заместитель генерального директора фармацевтического концерна STADA CIS Иван Глушков, пищевой спирт сегодня используется для производства большинства крепких спиртных напитков. Фармпроизводители также активно его используют, так как он в разы дешевле медицинского. Но при этом нельзя сказать, что он хуже. «Понимаете, при производстве медицинского спирта очень строгий и выверенный производственный процесс. Но и пищевой спирт, если он произведен легально, не может нанести вред. Возможно, бывают случаи, когда производители лекарств как-то нелегально используют этиловый спирт, но это единичные случаи, которыми должны заниматься правоохранительные органы», — уверен Глушков. К тому же если отдельные производители и готовы держать какой-то подпольный цех, то какая разница, какой вид спирта использовать. Что им помешает «бодяжить» ту же настойку боярышника с использованием медицинского спирта?

По мнению Ивана Глушкова, если запрет на использование пищевого спирта распространится только на различные спиртосодержащие настойки и успокоительные, в том числе корвалол и валокордин, то в принципе особых проблем не возникнет. Правда, в одночасье производители тоже не смогут перейти с одного вида спирта на другой. Сначала надо доказать, что от этого не изменятся основные свойства лекарств и медизделий. Это же не крем на торте поменять. Ну не понравился покупателю вкус, от этого же у него плохо с сердцем не станет. А при замене компонентов в лекарствах нужно весь технологический процесс менять, лабораторные исследования проводить, отмечает Глушков.

Более серьезные проблемы могут возникнуть, если запрет распространится и на все лекарства, в которых спирты используются в качестве растворителей. Речь идет о сотнях препаратов.

ДЛЯ АРОМАТА, КРЕПОСТИ И ВКУСА

Как зыбка черта, разделяющая свет и тень. Не все в алкоголе плохо, главное — соблюдать «золотую меру» питья. По словам врача и философа Парацельса, лишь мера определяет, быть веществу вредным или полезным. Поговорим о растениях, используемых для придания аромата, крепости и вкуса традиционно русским настойкам.

Настойки подавались раньше к праздничному столу обязательно в графинах. На фото: настойки в графинах конца XVIII — начала ХХ века. (Из коллекции автора.)

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

На рисунках сверху вниз: лапчатка прямостоячая, или калган, зубровка душистая, душистый колосок обыкновенный; внизу — зверобой продырявленный.


«Ерофеич» — так назывались традиционно русские настойки на травах и пряностях без добавления сахара. Согласно одной из исторических версий, происхождение этого названия связано с именем цирюльника Ерофеича, жившего в XVIII веке, который вылечил подобным питьем графа Алексея Орлова от тяжелого заболевания желудка (предположительно — гастрита с повышенной кислотностью) и получил право изготавливать настойки на продажу.


Вкус, аромат и отчасти цвет настоек зависят от вкусовых и ароматических свойств тех растений и пряностей, на которых настаивается спирт.

Одно из наиболее известных «водочных» растений, издавна применяемое и в медицине, — лапчатка прямостоячая, или калган. Растение легко обнаружить на сырых лугах, по берегам канав, на полянах в лесу по всей европейской части России и в Западной Сибири. Нередко оно встречается по краю сфагнумовых болот, где корневище залегает на глубине 20-25 см.


Лапчатка — многолетник с очень тонкими стеблями, ветвящимися в верхней части. При основании стеблей есть небольшая, рано отмирающая розетка листьев. Цветки желтые, одиночные. Цветет все лето.


В качестве сырья используют корневище лапчатки. Только что выкопанное, оно на разломе бледно-розовое с приятным запахом и отличается высоким содержанием дубильных веществ. Высушенное корневище твердое, его трудно измельчить — приходится колоть молотком, как грецкие орехи.


Заготавливают калган в основном летом, поскольку осенью непросто отыскать его тонкие стебли среди другой травы. Корневище выкапывают, очищают, моют и сушат в тени. Для приготовления настойки дробят и добавляют на 0,5 литра водки не более 1,5 чайной ложки. При большей дозировке вкус не улучшится, а высокое содержание дубильных веществ может сказаться на слизистых оболочках желудка и кишечника — резко ослабится выделение пищеварительных соков, и затруднится переваривание пищи.


Спиртовой настойкой калгана можно пользоваться как хорошим дезинфицирующим средством вместо йода. Подходит она для полосканий полости рта при ангине и зубной боли, а также при пародонтозе и других воспалительных заболеваниях.


Другое растение — невзрачная травка зубровка душистая, ее водочная настойка так и называется «Зубровка».


Зубровка душистая — многолетник высотой 25-70 см. Листья широкие, жесткие, прямостоячие, с режущим краем. Побеги — двух типов: вегетативные, со слегка шершавыми листьями и цветущие, в верхней части которых насчитывается 4-5 пучков коротких горизонтальных веточек с крупными трехцветковы ми колосками. После цветения веточки поднимаются вверх и напоминают метелку проса. Цветет зубровка в апреле-мае, семена опадают только в конце осени или зимой. Сохранившиеся при семенах чешуи играют роль паруса, и семена скользят по поверхности снега, расселяясь на новые места.

Растение можно встретить в европейской части России, на Кавказе, по всей Сибири, на Камчатке. Растет на заливных лугах, в разреженных лесах, на полянах. Любит свет и в подходящих условиях быстро образует густые жесткие заросли. Содержит большое количество кумарина, при сушке приобретает сильный запах свежего сена. В медицине зубровка известна как средство, употребляемое при желудочных заболеваниях, туберкулезе, лихорадке. Из нее делают примочки при плохо заживающих ранах и грибковых заболеваниях кожи.


При приготовлении домашней настойки учитывают сильный запах травы, поэтому кладут не больше одного листа на пол-литровую бутылку водки. Через 10 дней настойка готова. Цвет ее зеленовато -желтый, вкус слегка жгучий, с ароматом травы зубровки. Для смягчения вкуса добавляют небольшое количество сахара (1-2 чайные ложки на 0,5 л).


В состав вермутов и водок, пищевых эссенций с запахом сена, в частности напитка ситро, входит еще одно «водочное» растение — душистый колосок.


Встречается это растение на лугах, в редких лесах и на полянах, на песках и галечнике вблизи рек. Образует небольшие заросли, но в отличие от зубровки не бросается в глаза: чтобы найти душистый колосок, надо изрядно поползать. Кустики плотные, с короткими широкими листьями. Колосок длиной 2-4 см и довольно широкий, состоит из коротеньких веточек с длинными цветковыми чешуями, поэтому кажется лохматым. Цветет в мае-июне, плодоносит в июле-августе. Заготавливают траву во время цветения. Так же как зубровка, при сушке она пахнет кумарином, но более нежно.


В домашних условиях при приготовлении настойки на пол-литровую бутылку водки достаточно 3-4 веточек душистого колоска.


В медицине это растение используется как успокаивающее и отхаркивающее средство, а также при головокружениях, головной боли, тошноте, при инфекциях верхних дыхательных путей, туберкулезе и как мочегонное.


Далеко не последняя роль среди растений, используемых для приготовления настоек, отведена обыкновенному дубу — дубу черешчатому .


Настойка водки на молодой дубовой коре — одна из самых старых и известных настоек, называют ее «коньяком». Для домашнего приготовления берут молодую кору тонких веточек (не старше трех лет) дуба. Собирают ее в июне и сушат в тени. На 2,5 литра водки требуются 2-3 столовые ложки уже измельченной коры, 2 чайные ложки жженого сахара, ванилин на кончике ножа, мускатный орех (приблизительно 1/5 ореха), 2 шт. гвоздики. (Осторожно с ванилином и гвоздикой: при передозировке может получитьcя «одеколон».)


В медицине отвар коры дуба используют как вяжущее средство при поносах, кожных заболеваниях, ангине, долго не заживающих ранах.


Широко используются для приготовления горьких настоек растения зверобой продырявленный, или обыкновенный, и зверобой пятнистый, или четырехгранный.


Зверобой продырявленный — многолетник с двухгранными стеблями, наверху ветвистыми, высотой от 30 см до 1 м. Его как бы «светящиеся» кусты хорошо заметны в луговом травостое. Если посмотреть любой лист на свет, в нем хорошо видны прозрачные «дырочки» и темные круглые пятнышки. Цветки у зверобоя желтые, с пятью лепестками, собраны в верхушечные соцветия. Чашелистики узкие, с черными точками или черточками. Плоды — продолговатые коробочки, растрескивающиеся вдоль на две половинки.


Растение распространено по всей Европе, в Средней и Малой Азии. Растет в лесной и лесостепной зонах. Когда-то было самым обычным растением и в Подмосковье, сейчас почти повсеместно исчезло. К сожалению, такая же судьба ждет и зверобой пятнистый. Обычно они растут рядом, но зверобоя пятнистого нет в Молдавии, низовьях Волги и Дона, Причерноморье и в Крыму. От зверобоя обыкновенного зверобой пятнистый отличается более крупными листьями, а его стебель на разрезе имеет четыре грани, как спичка. Другая характерная особенность этого вида — отсутствие в листьях «дырочек», однако черные пятнышки в них есть. Цветет зверобой пятнистый раньше зверобоя продырявленного на две недели.


Верхушки стеблей зверобоя срезают в начале цветения, когда бoльшая часть цветков еще не распустилась. При сборе оставляют 2/3 растения, иначе веточки плохо отрастают вновь.


Зверобой содержит эфирное масло и смолистые вещества. Сок и спиртовые извлечения из него повышают чувствительность кожи к действию солнечного света, поэтому летом зверобой, в частности его настойки, применяют с осторожностью: после употребления можно получить солнечные ожоги.


В ликероводочной промышленности в горькой настойке «Зверобой» используют не только зверобой, но и донник лекарственный и душицу обыкновенную. У настойки светло-коричневый цвет, горьковатый вкус и аромат зверобоя.


Дома несложно приготовить бальзам, получивший название «Старая дача». На 0,5 л водки потребуют ся 1-2 большие веточки зверобоя и душицы. В готовую настойку добавляют 0,5 стакана сиропа из малинового варенья и после этого выдерживают еще 3-4 дня.


Применяется зверобой и в медицине: при гепатитах, застое желчи, при первых признаках желчно-каменной болезни, гастритах с недостатком выделения соляной кислоты, при вздутиях, как легкое мочегонное при мочекаменной болезни. Настоями зверобоя пользуются для полоскания полости рта, лечения и профилактики стоматита. В виде компрессов применяют при кровоточащих и инфицирован ных ранах.


Успешно пользуются спиртовой настойкой зверобоя как дезинфицирующим и ранозаживляющим средством вместо йода, но щипать она будет точно так же — из-за спирта.


Мы перечислили далеко не все растения, используемые для приготовления настоек. Любую настойку держат в темном месте 7-10 дней и процеживают. Чем дольше она выстаивается, тем становится вкуснее.

Развитие навыков отказа от напитков — переосмысление питья

Планируйте заранее, чтобы контролировать ситуацию

Даже если вы намерены изменить свое употребление алкоголя, «социальное давление» со стороны друзей или других людей может затруднить сокращение или прекращение употребления алкоголя. Этот короткий модуль предлагает подход распознавать-избегать-справляться , обычно используемый в когнитивно-поведенческой терапии, который помогает людям изменить бесполезные модели мышления и реакции. Он также содержит ссылки на рабочие листы, которые помогут вам приступить к разработке собственного плана противодействия принуждению к выпивке.

Распознавать два типа давления

Первый шаг — осознать два различных типа социального давления с целью употребления алкоголя — прямое и косвенное.

  • Прямое социальное давление — это когда кто-то предлагает вам выпить или возможность выпить.
  • Косвенное социальное давление — это когда вы чувствуете искушение выпить, просто находясь рядом с другими пьющими, даже если никто не предлагает вам выпить.

Найдите минутку, чтобы подумать о ситуациях, когда вы чувствуете прямое или косвенное давление, чтобы выпить или выпить слишком много.Вы можете использовать форму ниже, чтобы записать их. Затем для каждой ситуации выберите несколько стратегий сопротивления снизу или придумайте свою. Когда вы закончите, вы можете распечатать форму или отправить ее себе по электронной почте.

По возможности избегайте давления

В некоторых ситуациях вашей лучшей стратегией может быть полное их избегание. Если вы чувствуете себя виноватым из-за того, что избегаете мероприятия или отклоняете приглашение, напомните себе, что вы не обязательно говорите о «вечности». Когда вы будете уверены в своих навыках сопротивления, вы можете решить постепенно переходить к ситуациям, которых теперь избегаете.А пока вы можете оставаться на связи с друзьями, предлагая альтернативные занятия, не связанные с выпивкой.

Справляйтесь с ситуациями, которых нельзя избежать

Знай свое «нет»

Когда вы знаете, что алкоголь будет подан, важно заранее выработать некоторые стратегии сопротивления. Если вы ожидаете, что вам предложат выпить, вы должны быть готовы сказать убедительное «нет, спасибо». Ваша цель — быть ясным и твердым, но в то же время дружелюбным и уважительным.Избегайте длинных объяснений и расплывчатых оправданий, поскольку они, как правило, затягивают обсуждение и дают больше возможностей уступить. Вот еще несколько моментов, о которых следует помнить:

  • Не сомневайтесь, это даст вам возможность подумать о причинах, чтобы продолжить.
  • Смотрите прямо на человека и смотрите ему в глаза
  • Ответьте кратко, ясно и просто

Человек, предлагающий вам выпить, может не знать, что вы пытаетесь сократить или прекратить, и его или ее уровень настойчивости может варьироваться.Хорошая идея — спланировать серию ответов на случай, если человек упорствует, от простого отказа до более уверенного ответа. Рассмотрим такую ​​последовательность:

  • Нет, спасибо.
  • Нет, спасибо, не хочу.
  • Вы знаете, я (сокращаюсь / не пью) сейчас (чтобы поправиться / позаботиться о себе / потому что это сказал мой врач). Я был бы очень признателен, если бы вы мне помогли.

Вы также можете попробовать стратегию «побитых рекордов».Каждый раз, когда человек делает заявление, вы можете просто повторить тот же короткий и четкий ответ. Возможно, вы захотите подтвердить некоторую часть баллов этого человека («Я слышу вас …»), а затем вернуться к своему рекордному ответу («… но нет, спасибо»). А если слов не хватит, ты можешь уйти.

Сценарий и отработка своего «нет»

Многие люди удивляются тому, как трудно сказать «нет» первые несколько раз. Вы можете обрести уверенность, создавая сценарии и практикуя свои реплики.Сначала представьте ситуацию и человека, предлагающего напиток. Затем напишите, что вам скажет и как вы отреагируете, будь то стратегия залитого рекорда (упомянутая выше) или ваш собственный уникальный подход. Репетируйте это вслух, чтобы научиться правильно формулировать и подавать. Кроме того, подумайте о том, чтобы попросить поддерживающего вас человека поиграть с вами в ролевую игру, кого-то, кто предложит реальное давление, чтобы выпить, и честно поделится вашими ответами. Независимо от того, практикуете ли вы через выдуманный или реальный опыт, вы будете учиться на ходу. Продолжайте, и ваши навыки со временем будут расти.

Попробуйте другие стратегии

Помимо того, что вы готовы сказать «нет, спасибо», рассмотрите следующие стратегии:

  • Всегда держите под рукой безалкогольные напитки, если вы бросаете курить, или в качестве «разделителей для напитков» между напитками, если вы сокращаете потребление
  • Следите за на каждые порций напитка, если вы сокращаете дозу, чтобы оставаться в пределах своих возможностей
  • Просить поддержки у других, чтобы справиться с искушением
  • Спланируйте побег, если искушение станет слишком сильным
  • Попросите других воздержаться от давления на вас или выпивки в вашем присутствии (это может быть сложно)

Если вы раньше успешно отказывались от предложения выпить, вспомните, что сработало, и опирайтесь на это.

Помните, это ваш выбор

То, как вы относитесь к любому решению измениться, может повлиять на ваш успех. Многие люди, решившие сократить или бросить пить, думают: «Мне нельзя пить», как будто внешние власти навязывают им правила. Подобные мысли могут вызвать негодование и облегчить уступку. Важно бросить вызов такому мышлению, говоря себе, что вы, , отвечаете, что вы, , знаете, какой вы хотите видеть свою жизнь, и что вы решили внести изменения.

Точно так же вы можете беспокоиться о том, как другие отреагируют или воспримут вас, если вы внесете изменения. Опять же, бросьте вызов этим мыслям, помня, что это ваша жизнь и ваш выбор, и что ваше решение следует уважать.

План противостоять давлению пить

По ссылкам ниже вы попадете в формы, чтобы спланировать, как вы будете поступать в ситуациях повышенного риска и предложения выпивки:

Этот модуль адаптирован из «Руководства по комбинированному поведенческому вмешательству : Руководство по клиническим исследованиям для терапевтов, лечящих людей с алкогольной зависимостью и злоупотреблением алкоголем» . Его можно использовать с консультированием или терапией, и он не предназначен для замены профессиональной помощи. Если вы решите попробовать это самостоятельно и в какой-то момент почувствуете, что вам нужна дополнительная помощь, обратитесь за поддержкой (см. Ссылки на помощь). Полное руководство на 330 страницах (публикация NIH 04-5288) можно заказать за 10 долларов, используя эту форму.

Алкоголизм и злоупотребление алкоголем — HelpGuide.org

зависимость

Есть ли у вас или ваших знакомых проблемы с алкоголем? Узнайте, как распознавать предупреждающие знаки и симптомы.

Есть ли у вас проблемы с алкоголем?

Не всегда легко определить, когда потребление алкоголя перешло от умеренного или социального алкоголя к проблемному. Употребление алкоголя настолько распространено во многих культурах, и последствия настолько сильно различаются от человека к человеку, что не всегда легко определить, есть ли у вас проблемы с алкоголем. Но если вы употребляете алкоголь, чтобы справиться с трудностями или чтобы избежать плохого самочувствия, вы попали на потенциально опасную территорию.

У вас могут быть проблемы с алкоголем, если вы:

  • Чувствуете себя виноватым или стыдитесь того, что пьете.
  • Врать другим или скрывать свои алкогольные привычки.
  • Нужно выпить, чтобы расслабиться или почувствовать себя лучше.
  • «Выключите» или забудьте, что вы делали, пока пил.
  • Регулярно пейте больше, чем планировали.

Суть в том, как алкоголь влияет на вас. Если употребление алкоголя вызывает проблемы в вашей жизни, значит, у вас проблемы с алкоголем.

Проблемы с алкоголем могут подкрасться к вам, поэтому важно знать о тревожных признаках злоупотребления алкоголем и алкоголизма и принимать меры, чтобы сократить их, если вы их узнаете.Понимание проблемы — это первый шаг к ее преодолению и либо снижение до нормального уровня, либо полное прекращение курения.

Последствия алкоголизма и злоупотребления алкоголем

Алкоголизм и злоупотребление алкоголем могут повлиять на все аспекты вашей жизни. Длительное употребление алкоголя может вызвать серьезные осложнения для здоровья, затрагивая практически все органы вашего тела, включая мозг. Пьянство также может нанести ущерб вашей эмоциональной стабильности, финансам, карьере и вашей способности строить и поддерживать удовлетворительные отношения.Алкоголизм и злоупотребление алкоголем также могут повлиять на вашу семью, друзей и людей, с которыми вы работаете.

Последствия злоупотребления алкоголем для людей, которых вы любите

Несмотря на потенциально смертельный ущерб, который пьянство наносит организму, включая рак, проблемы с сердцем и болезни печени, социальные последствия могут быть столь же разрушительными. Алкоголики и злоупотребляющие алкоголем гораздо чаще разводятся, сталкиваются с проблемами домашнего насилия, борются с безработицей и живут в бедности.

Но даже если вы способны добиться успеха на работе или сохранить брак, вам не избежать последствий алкоголизма и злоупотребления алкоголем для ваших личных отношений. Проблемы с алкоголем создают огромную нагрузку на самых близких вам людей.

Часто члены семьи и близкие друзья чувствуют себя обязанными прикрыть человека, у которого есть проблемы с алкоголем. Поэтому они берут на себя бремя уборки ваших беспорядков, лжи для вас или работы, чтобы сводить концы с концами. Притворяться, что все в порядке, и скрывать все свои страхи и обиды — это очень дорого.Дети особенно чувствительны и могут страдать от длительной эмоциональной травмы, когда родитель или опекун является алкоголиком или сильно пьющим.

Факторы риска проблем с употреблением алкоголя и алкоголизма

Факторы риска развития проблем с алкоголем возникают из многих взаимосвязанных факторов, включая вашу генетику, то, как вы выросли, ваше социальное окружение и ваше эмоциональное здоровье. Некоторые расовые группы, такие как американские индейцы и коренные жители Аляски, более других подвержены риску развития проблем с алкоголем или алкогольной зависимости.Люди, у которых есть семейная история алкоголизма или которые тесно связаны с алкоголиками, более склонны к развитию алкогольных проблем. Наконец, те, кто страдает такими проблемами психического здоровья, как тревожность, депрессия или биполярное расстройство, также подвергаются особому риску, потому что алкоголь часто используется для самолечения.

Путь от злоупотребления алкоголем к алкоголизму

Не все злоупотребляющие алкоголем становятся настоящими алкоголиками, но это большой фактор риска. Иногда алкоголизм развивается внезапно в ответ на стрессовое изменение, такое как разрыв отношений, выход на пенсию или другая потеря.В других случаях он постепенно подкрадывается к вам по мере того, как растет ваша толерантность к алкоголю. Если вы много пьете или пьете каждый день, риск развития алкоголизма выше.

Признаки и симптомы проблемы с алкоголем

Специалисты по злоупотреблению психоактивными веществами проводят различие между злоупотреблением алкоголем и алкоголизмом (также называемым алкогольной зависимостью). В отличие от алкоголиков, злоупотребляющие алкоголем имеют возможность ограничивать свое употребление алкоголя. Однако их употребление алкоголя по-прежнему саморазрушительно и опасно для них самих или окружающих.

Общие признаки и симптомы включают:

Постоянное пренебрежение своими обязанностями по дому, на работе или в школе из-за употребления алкоголя. Например, плохая успеваемость на работе, пропуск занятий, пренебрежение детьми или невыполнение обязательств из-за похмелья.

Употребление алкоголя в ситуациях, когда это физически опасно, например, вождение в нетрезвом виде, управление механизмами в состоянии алкогольного опьянения или смешивание алкоголя с лекарствами, отпускаемыми по рецепту, против предписаний врача.

Постоянные проблемы с законом из-за употребления алкоголя. Например, арест за вождение в нетрезвом виде или за хулиганство и нарушение общественного порядка.

Продолжение употребления алкоголя, даже если употребление алкоголя создает проблемы в ваших отношениях. Напиться с друзьями, например, даже если вы знаете, что ваша жена будет очень расстроена, или ссоритесь с семьей из-за того, что им не нравится, как вы ведете себя, когда пьете.

Выпивка как способ расслабиться или снять стресс. Многие проблемы с алкоголем начинаются, когда люди употребляют алкоголь для самоуспокоения и снятия стресса (также известное как самолечение). Например, напиваться после каждого напряженного дня или тянуться за бутылкой каждый раз, когда вы ссоритесь с супругом или начальником.

Признаки и симптомы алкоголизма (алкогольной зависимости)

Алкоголизм — самая тяжелая форма проблемного употребления алкоголя. Алкоголизм включает в себя все симптомы злоупотребления алкоголем, но также включает в себя другой элемент: физическую зависимость от алкоголя.Если вы полагаетесь на алкоголь для своего функционирования или чувствуете себя физически вынужденным выпить, вы алкоголик.

Толерантность: первый главный предупреждающий признак алкоголизма

Приходится ли вам пить намного больше, чем раньше, чтобы расслабиться или расслабиться? Можете ли вы выпить больше, чем другие люди, не напившись? Это признаки толерантности, которые могут быть ранним признаком алкоголизма. Терпимость означает, что со временем вам потребуется все больше и больше алкоголя, чтобы почувствовать тот же эффект.

Абстиненция: второй главный предупреждающий знак

Вам нужно выпить, чтобы унять дрожь по утрам? Употребление алкоголя для облегчения или предотвращения абстинентного синдрома — признак алкоголизма и огромный красный флаг.Когда вы много пьете, ваше тело привыкает к алкоголю и испытывает симптомы отмены, если его выпить.

Симптомы отмены включают:

  • Тревога или нервозность
  • Шаткость или дрожь
  • Потоотделение
  • Тошнота и рвота
  • Бессонница
  • Депрессия
  • Раздражительность
  • Усталость
  • Головная боль
  • Потеря аппетита В тяжелых случаях отказ от алкоголя также может включать галлюцинации, спутанность сознания, судороги, жар и возбуждение.Эти симптомы могут быть опасными, поэтому поговорите со своим врачом, если вы много пьете и хотите бросить.

    Другие признаки и симптомы алкоголизма

    Вы потеряли контроль над своим употреблением алкоголя. Вы часто пьете больше алкоголя, чем хотели, дольше, чем планировали, или несмотря на то, что говорите себе, что не пили.

    Вы хотите бросить пить, но не можете. У вас есть стойкое желание сократить или прекратить употребление алкоголя, но ваши попытки бросить его не увенчались успехом.

    Вы бросили другие занятия из-за алкоголя. Вы тратите меньше времени на занятия, которые раньше были для вас важны (тусовки с семьей и друзьями, посещение тренажерного зала, занятия хобби) из-за употребления алкоголя.

    Алкоголь отнимает у вас много энергии и внимания. Вы проводите много времени за алкоголем, думаете об этом или восстанавливаетесь после его воздействия. У вас мало интересов или социальных связей, которые не связаны с употреблением алкоголя.

    Вы пьете, хотя знаете, что это вызывает проблемы. Например, вы признаете, что употребление алкоголя разрушает ваш брак, усугубляет вашу депрессию или вызывает проблемы со здоровьем, но вы все равно продолжаете пить.

    Пьянство и отравление алкоголем

    В то время как люди, страдающие алкоголизмом, обычно пьют каждый день, другие ограничиваются употреблением алкоголя короткими, но сильными порциями. Пьянство часто ассоциируется с молодыми людьми и студентами колледжей, которые много пьют на вечеринках, а затем воздерживаются от них до конца недели.Тем не менее, многие пожилые люди тоже употребляют алкоголь, особенно те, кто старше 65 лет. Фактически, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) в США сообщают, что каждый шестой взрослый выпивает не менее четырех раз в месяц.

    Пьянство определяется как употребление алкоголя в таком количестве, при котором уровень алкоголя в крови достигает установленного законом предела опьянения в течение нескольких часов. Для мужчин это означает употребление пяти или более напитков в течение примерно двух часов, а для женщин — четырех или более напитков в течение аналогичного периода.Эти уровни могут быть легко достигнуты, если вы тоните выстрелы, играете в питьевые игры, пьете коктейли, содержащие несколько порций алкоголя, или иным образом теряете контроль над потреблением.

    Другие признаки того, что у вас могут быть проблемы с пьянством, включают чрезмерное употребление алкоголя по выходным, праздникам и по особым случаям, частое употребление большего количества алкоголя, чем вы планировали, и частое забвение того, что вы сказали или сделали во время выпивки.

    Пьянство может иметь такие же долгосрочные последствия для вашего здоровья, отношений и финансов, как и другие виды проблемного употребления алкоголя.Но в краткосрочной перспективе это также рискованное занятие. Пьянство может привести к безрассудному поведению, такому как насилие, незащищенный секс и вождение в нетрезвом виде. Пьянство также может привести к отравлению алкоголем — серьезному, а иногда и смертельному состоянию.

    Что такое отравление алкоголем?

    Слишком быстрое употребление слишком большого количества алкоголя может замедлить дыхание и частоту сердечных сокращений, снизить температуру тела и вызвать спутанность сознания, рвоту, судороги, потерю сознания и даже смерть. Отравление алкоголем также может угнетать ваш рвотный рефлекс, увеличивая риск того, что, если вы потеряете сознание, вы можете подавиться собственной рвотой.

    Если вы подозреваете, что у кого-то есть алкогольное отравление…

    Если кто-то пьет алкоголь и находится в бессознательном или полубессознательном состоянии, его дыхание замедленное, его кожа липкая и есть сильный запах алкоголя, у него может быть алкогольное отравление.

    • Не оставляйте их одних, чтобы они «проспали».
    • Переверните человека на бок, чтобы он не подавился в случае рвоты.
    • Позвоните в службу экстренной помощи в своей стране (911 в США) и дождитесь прибытия медицинской помощи.

    Проблемы с алкоголем и отказ

    Отказ — одно из самых больших препятствий для получения помощи при злоупотреблении алкоголем и алкоголизмом. Желание выпить настолько сильно, что разум находит множество способов рационализировать употребление алкоголя, даже когда последствия очевидны. Не позволяя вам честно смотреть на свое поведение и его негативные последствия, отрицание также усугубляет связанные с алкоголем проблемы с работой, финансами и отношениями.

    Если у вас проблемы с алкоголем, вы можете отрицать это, выполнив:

    • Сильно недооценив, сколько вы пьете
    • Преуменьшение негативных последствий вашего употребления алкоголя
    • Жалоба на то, что семья и друзья преувеличивают проблему
    • Обвиняя вас в том, что вы пьете или проблемы, связанные с употреблением алкоголя, на других людей

    Например, вы можете обвинить «несправедливого начальника» в проблемах на работе или «ворчливую жену» в своих семейных проблемах, вместо того, чтобы думать о том, как ваше пьянство способствует возникновению проблемы.Хотя работа, отношения и финансовые трудности случаются со всеми, общая картина ухудшения и обвинения других может быть признаком проблем.

    Если вы обнаруживаете, что рационализируете свои алкогольные привычки, лжете о них или отказываетесь обсуждать эту тему, подумайте, почему вы так защищаете себя. Если вы действительно уверены, что у вас нет проблемы, у вас не должно быть причин скрывать свое употребление алкоголя или оправдываться.

    Пять мифов об алкоголизме и злоупотреблении алкоголем
    Миф: Я могу бросить пить в любой момент, когда захочу.

    Факт: Может быть, вы сможете; скорее всего, ты не сможешь. В любом случае, это просто повод продолжать пить. По правде говоря, вы не хотите останавливаться. Когда вы говорите себе, что можете бросить курить, вы чувствуете, что контролируете ситуацию, несмотря на все доказательства обратного и независимо от того, какой ущерб это наносит.

    Миф: Я выпиваю , моя проблема . Мне больно, поэтому никто не имеет права говорить мне остановиться.

    Факт: Это правда, что решение бросить пить — решать вам.Но вы обманываете себя, если думаете, что выпивка никому не причиняет вреда, кроме вас самих. Алкоголизм влияет на всех вокруг вас, особенно на самых близких вам людей. Ваша проблема — это их проблема.

    Миф: я не пью каждый день ИЛИ пью только вино или пиво, поэтому я не могу быть алкоголиком.

    Факт: Алкоголизм НЕ определяется тем, что вы пьете, когда вы пьете или даже тем, сколько вы пьете. Проблема в том, что вы пьете.Если употребление алкоголя вызывает проблемы у вас дома или на работе, у вас проблемы с алкоголем — пьете ли вы ежедневно или только по выходным, рюмки текилы или придерживайтесь вина, выпивайте три бутылки пива в день или три бутылки виски .

    Миф: я не алкоголик, потому что у меня есть работа и у меня все хорошо.

    Факт: Чтобы стать алкоголиком, необязательно быть бездомным и пить из коричневого бумажного пакета. Многие алкоголики могут оставаться на работе, учиться в школе и обеспечивать свои семьи. Некоторые даже могут преуспеть. Но то, что вы хорошо функционируете, не означает, что вы не подвергаете опасности себя или других. Со временем эффекты настигнут вас.

    Миф: Алкоголь — это не «настоящая» зависимость, как наркомания.

    Факт: Алкоголь — это наркотик, а алкоголизм столь же разрушителен, как и наркомания. Алкогольная зависимость вызывает изменения в теле и мозге, а длительное злоупотребление алкоголем может иметь разрушительные последствия для вашего здоровья, вашей карьеры и ваших отношений.Алкоголики испытывают физическую абстиненцию, когда бросают пить, точно так же, как потребители наркотиков, когда бросают.

    Получение помощи

    Если вы готовы признать, что у вас проблемы с алкоголем, вы уже сделали первый шаг. Чтобы лицом к лицу столкнуться со злоупотреблением алкоголем и алкоголизмом, нужны огромная сила и мужество. Обращение за поддержкой — второй шаг.

    Независимо от того, решите ли вы пройти курс реабилитации, полагаться на программы самопомощи, пройти терапию или выбрать самостоятельный подход к лечению, поддержка необходима.Избавиться от алкогольной зависимости намного легче, если у вас есть люди, на которых вы можете опереться за поддержкой, утешением и советом. Без поддержки легко вернуться к старым привычкам, когда дорога становится трудной.

    Ваше постоянное выздоровление зависит от продолжения лечения психических заболеваний, изучения более здоровых стратегий выживания и принятия более эффективных решений при решении жизненных проблем. Чтобы не употреблять алкоголь в течение длительного времени, вам также придется столкнуться с основными проблемами, которые в первую очередь привели к вашему алкоголизму или злоупотреблению алкоголем.

    Эти проблемы могут включать депрессию, неспособность справиться со стрессом, неразрешенную травму из вашего детства или любое количество проблем с психическим здоровьем. Такие проблемы могут стать более заметными, если вы больше не используете алкоголь для их сокрытия. Но вы будете в более здоровом положении, чтобы наконец решить их и обратиться за необходимой вам помощью.

    Помощь близкому человеку

    Признание того, что у любимого человека проблемы с алкоголем, может быть болезненным для всей семьи, а не только для пьющего человека.Но не стыдно. Ты не одинок. Помощь и поддержка доступны как для вас, так и для вашего близкого.

    Начните с честного и открытого разговора с другом или членом семьи, который слишком много пьет. Но всегда помните, что никого нельзя заставить отказаться от алкоголя. Выбор остается за ними.

    Вам также может быть полезно присоединиться к такой группе, как «Ал-Анон», бесплатной группе поддержки сверстников для семей, борющихся с алкоголизмом. Слушать других, сталкивающихся с такими же проблемами, может стать огромным источником утешения и поддержки.

    Реакции, которых следует избегать:
    • Не пытайтесь угрожать, наказать, подкупить или проповедовать . Избегайте эмоциональных призывов, которые только усугубляют чувство вины у проблемного пьющего и усиливают его желание пить или употреблять другие наркотики.
    • Не прикрывайте их , не оправдывайтесь и не оградите любимого человека от последствий его пьянства
    • Не берите на себя обязанности алкоголика , не оставляя его без чувства важности или достоинства.
    • Не прячьте и не выбрасывайте бутылки и не пытайтесь укрыть любимого человека от ситуаций, в которых присутствует алкоголь.
    • Не спорите с человеком, когда он слаб.
    • Не пейте вместе с проблемным пьющим.
    • Прежде всего, не чувствуйте себя виноватым или ответственным за проблемное поведение пьющего.

    Когда у вашего подростка проблемы с алкоголем

    Обнаружение, что ваш ребенок пьет, может вызвать у родителей страх, замешательство и гнев.При противостоянии подростку важно сохранять спокойствие и только тогда, когда все трезвы. Объясните, что вас беспокоит, и дайте понять, что ваша забота исходит из любви. Очень важно, чтобы подросток чувствовал, что вы его поддерживаете.

    Установите правила и последствия: Ваш подросток должен понимать, что употребление алкоголя влечет за собой определенные последствия. Но не создавайте пустых угроз или устанавливайте правила, которые вы не можете обеспечить.

    Отслеживайте активность подростка: Настаивайте на том, чтобы знать, куда идет ваш подросток и с кем он тусуется.

    Поощрять другие интересы и общественную деятельность. Предложите подростку заниматься здоровыми хобби и занятиями, например командными видами спорта, скаутом и внешкольными клубами.

    Обсудите с ребенком основные проблемы. Питье может быть следствием других проблем. Вашему ребенку сложно приспособиться? Произошло ли в последнее время серьезное изменение, такое как переезд или развод, которое вызывает стресс?

    Следующий шаг: поиск помощи при проблеме с алкоголем

    Если вы хотите сократить употребление алкоголя или совсем отказаться от него, есть множество шагов, которые вы можете предпринять, чтобы помочь себе восстановить контроль над своим алкоголем и своей жизнью. Прочтите: Преодоление алкогольной зависимости .

    Авторы: Лоуренс Робинсон, Мелинда Смит, магистр медицины, и Жанна Сигал, доктор философии.

    Если вы будете настаивать на ежедневном употреблении небольшого количества спиртных напитков, что изменится в вашем теле через год? Или будет 3 преимущества

    Свинец: Китайская винная культура имеет долгую историю, и питье было традиционным обычаем в нашей стране на протяжении тысячелетий. В наши дни пьянство уже не только для мужчин. В больших и малых случаях, будь то мужчины или женщины, будет больше или меньше.Выпейте немного вина на земле, чтобы снять напряжение жизни, и самое популярное на столе — белое вино.

    По сравнению с пивом белое вино имеет более сильный аромат и более высокую степень алкоголя, что облегчает опьянение. Мы часто говорим, что пить напиток легко и он вредит организму. Если вы будете пить регулярно, это определенно увеличит нагрузку на печень и даже вызовет такие заболевания, как алкогольная печень и ожирение печени, но небольшое количество алкоголя полезно для здоровья.

    Если вы будете настаивать на ежедневном употреблении небольшого количества спиртных напитков, что изменится в вашем организме через год? Может быть 3 преимущества

    1. Снижение липидов в крови

    В настоящее время большинство людей среднего и пожилого возраста страдают от повышенного содержания липидов в крови. Они регулярно принимают лекарства каждый день, и они также являются табу в диете из-за опасения закупорки кровеносных сосудов. Это стало обузой для семьи. Хотя говорят, что употребление алкоголя в пожилом возрасте более вредно для организма, если вы будете настаивать на том, чтобы пить немного белого вина каждый день, он будет способствовать кровотоку в организме, а также может сбалансировать липиды крови, тем самым уменьшая липиды крови. и уменьшение тромбов.Вероятность преследования.

    2. Снижение уровня сахара в крови

    У некоторых людей повышенный уровень сахара в крови, большая часть которого вызвана перееданием и привередливым питанием в повседневной жизни. Если уровень сахара в крови слишком высок, функция органов пищеварения будет ограничена, что также может вызвать ряд других заболеваний. Если вы настаиваете на том, чтобы пить немного белого вина каждый день, это может помочь сбалансировать концентрацию сахара в крови и снизить уровень сахара в крови.

    3.Обезболивающее

    Друзья, которые любят пить спиртные напитки, как правило, предпочитают крепкие спиртные напитки и думают, что они крепкие для питья, а содержание алкоголя во многих напитках на рынке даже превышает 70 градусов. Этот вид алкоголя. Высокое содержание белого вина может оказывать противовоспалительное и обезболивающее после попадания в организм, поэтому правильное употребление небольшого количества белого вина может облегчить боль, вызванную артритом или воспалением тела.

    2. Хотите снизить содержание жира в крови, уровень сахара в крови и сохранить тело, вы можете попробовать придерживаться этих трех правил.

    Конечно, если вы хотите снизить содержание жира в крови, снизить уровень сахара в крови и сохранить свое тело. , просто пить белое вино каждый день не излечит.Каждый день красный и опухший. С таким же успехом мы можем придерживаться этих трех вещей или позволить нашему телу становиться все более и более здоровым.

    1. Не пейте слишком много алкоголя

    Пейте напиток, чтобы быть счастливым, пейте много, чтобы навредить своему телу, пейте немного алкоголя каждый день, что полезно для вашего здоровья, но если вы пьете слишком много, это вызовет серьезную нагрузку на печень и желудок. Как и сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, они не смогут противостоять огромному давлению, и болезнь со временем будет расти.Поэтому независимо от того, насколько вы любите спиртные напитки, не приобретайте плохую привычку к длительному алкоголизму.

    2. Соответствующие упражнения

    Соответствующие упражнения каждый день могут помочь нам ускорить обмен веществ, улучшить кровообращение, сжечь жир, а также помочь нам улучшить сопротивляемость. Он может быстро сжигать калории во время упражнений, поэтому он полезен для снижения уровня сахара в крови, а также заставляет нас сильно потеть во время упражнений, тем самым снижая уровень липидов в крови, поэтому необходимо уделять упражнениям час каждый день.

    3. Рекомендация врача: позаботьтесь о своем теле и постарайтесь пить больше сахароснижающего чая

    Важным показателем вашего здоровья является сбалансированность вашей крови? Если концентрация сахара в крови и концентрация липидов в крови нарушены, то вероятен ряд осложнений, а в тяжелых случаях будет угроза жизни. Если вы хотите поддерживать нормальный уровень сахара в крови, попробуйте пить больше чая. Чай содержит полифенолы чая и другие полезные для человеческого организма вещества.Вы также можете добавить в чай ​​Луо Хань Го, жасмин, одуванчик и другие ингредиенты в соответствии с записями в «Компендиуме Materia Medica, сделанного в гипогликемический чай для питья».

    Жасмин: очищает кишечник и желудок, полезен для красоты

    Ло Хан Го: питает легкие и горло, уменьшает мокроту и уменьшает огонь

    Одуванчик: избавляет от тепла и детоксикации, способствует кровотоку

    Попытаться собрать эти ингредиенты сами.Однако редактор считает, что ни у кого нет времени и сил на приготовление чая, понижающего уровень сахара в крови, поэтому сегодня я рекомендую всем приготовленный чайный пакетик. Вам нужно только вынуть небольшой пакет и заваривать его горячей водой каждый день 5 минут, избавляя от беспокойства и усилий.

    Чай полезен для самостоятельного выращивания. Вы можете получить ту же версию жасминового чая Momordica grosvenori на картинке ниже. Для тела все усилия того стоят!

    Заключение: я не ожидал, что употребление небольшого количества белого вина каждый день принесет столько пользы для организма.Конечно, я не призываю всех пить здесь белое вино. Пока степень превышает степень, это будет иметь отрицательный эффект. Если вы хотите поддерживать свое тело в повседневной жизни, вы можете отказаться от вредной привычки алкоголизма, уделять час в день упражнениям и пить больше чая, чтобы восстановить свое здоровье.

    .

    Можно ли тренироваться после выпивки в «счастливый час»?

    Не всегда легко найти баланс между фитнесом и развлечениями. Большинство из нас встречались с друзьями, чтобы быстро выпить или два после работы, только чтобы вспомнить в середине маргариты, что мы планировали прыгнуть на беговой дорожке. Вы можете почувствовать себя полностью работоспособным после одного или двух коктейлей, но действительно ли разумно отправиться в спортзал после того, как вы выпили? Мы пошли прямо к эксперту, чтобы выяснить это.

    «Алкоголь замедляет ваши рефлексы и нарушает баланс и зрительно-моторную координацию, — сказала доктор Дебра Брукс, доктор медицинских наук Northwell-GoHealth Emergency Care, — если вы тренируетесь после питья, ваша тренировка не будет плодотворной, и, поскольку алкоголь является мочегонным средством. это также может привести к обезвоживанию ». Обезвоживание может происходить из-за того, что алкоголь препятствует выработке антидиуретического гормона — аргинина вазопрессина.Тренировка при обезвоживании может привести к головокружению, обмороку и мышечным спазмам, а также к еще более серьезным симптомам.

    Все еще не уверены?

    Вот еще три причины не пить и не заниматься спортом:

    Водный фактор

    Ваши почки работают, чтобы поддерживать необходимое количество воды в вашем теле, чтобы вы оставались должным образом увлажненными. Однако, если вы употребляете алкоголь, ваши почки переключаются на фильтрацию джина с тоником.Это приводит к большему риску обезвоживания.

    Все готово

    Даже если вы убедили себя, что одна порция рюмки — не худшее, что вы могли бы сделать до похода в спортзал, помимо обезвоживания следует учитывать и другие проблемы. Одна из основных проблем — потеря баланса. «В зависимости от того, как реагирует ваше собственное тело, всего один алкогольный напиток может повлиять на ваш мозг и функции мышц, что приведет к более высокому риску травм во время тренировки», — говорит доктор Брукс. В исследовании, опубликованном в Alcoholism: Clinical Studies & Experimental Researc h, было обнаружено, что даже умеренно пьющие более склонны к травмам, чем непьющие.

    Время решает все

    Если вы настаиваете на тренировке после питья, наш эксперт подчеркивает, что между коктейлем и тренировкой должен быть промежуток времени. «Если вы выпили только один стаканчик, одного часа будет достаточно, чтобы подождать перед тренировкой. После двух напитков вам следует подождать два-два с половиной часа », — говорит Брукс. Если у вас было два или больше, вы должны запланировать тренировку на другой день.

    Независимо от того, восстанавливаетесь ли вы после счастливого часа или меняете штангу на бёрпи, у Aaptiv есть сотни тренировок под руководством тренера, которые заставят вас потеть.Пройдите нашу фитнес-викторину здесь.

    Спирт

    Спирт

    Что это:

    Алкоголь — это разрешенное законом вещество. Он создается в процессе ферментации с участием дрожжей, сахара и крахмала. Этиловый спирт, который образуется в процессе ферментации, вызывает опьяняющее действие алкоголя. 1

    Варианты включают пиво, вино и крепкие напитки, такие как водка и виски.

    Что он делает:

    Алкоголь, как и другие депрессанты, замедляет работу центральной нервной системы. 2 Это может вызвать чувство расслабления, уверенности и ослабления запретов. Это также может вызвать физические реакции, такие как потеря координации, памяти и способности принимать правильные решения. 3

    По данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC), чрезмерное употребление алкоголя вредно. CDC определяет чрезмерное употребление алкоголя как запой (4–5 + порций за раз) или чрезмерное употребление алкоголя (8–15 + порций в неделю), а также любое употребление алкоголя беременными женщинами или людьми моложе 21 года. 4

    Алкоголь — канцероген, повышающий риск различных видов рака, включая рак толстой кишки, печени, пищевода, горла и рта. Многие медицинские работники утверждают, что любое употребление алкоголя может быть вредным.

    Центры по контролю за заболеваниями (CDC) говорят, что для женщин употребление более семи алкогольных напитков в неделю подвергает их более высокому риску сердечных заболеваний, инсульта и заболеваний печени. Рекомендуемый максимальный уровень для мужчин вдвое больше.

    У женщин, которые пьют хотя бы раз в день, риск развития рака груди на 10 процентов выше, чем у женщин, которые не пьют, и этот риск возрастает еще на 10 процентов с каждым дополнительным напитком, который они выпивают в день, согласно исследованию 2009 года, проведенному Университетом США. Оксфорд.

    Эта карта, предоставленная благотворительным фондом Pew Charitable Trusts, показывает распространенность злоупотребления алкоголем

    Найдите надежное лечение расстройства, связанного с употреблением алкоголя

    Этот правительственный инструмент объясняет все ваши возможности и помогает найти врачей, терапевтов и программы.

    Перейти к навигатору лечения

    Признаков злоупотребления:

    Исследования показали, что продолжительное употребление психоактивных веществ, в том числе алкоголя, может повысить риск развития зависимости. 5 Итак, для детей и подростков употребление алкоголя может быть особенно опасным. 6

    Когда взрослый злоупотребляет алкоголем, он может почувствовать, что ему нужно , чтобы выпить, вместо того, чтобы пить. Они могут обнаружить, что пьют гораздо больше, чем их сверстники, в социальных ситуациях или много пьют в одиночку. Многие выздоравливающие люди говорят, что они часто теряли сознание из-за употребления алкоголя, обнаруживая, что не могут вспомнить, что они говорили или делали в то время, когда были пьяны. Ситуации могут быть самыми разными, но суть в следующем: если алкоголь вмешивается в чью-то повседневную жизнь, это злоупотребление. 7

    Скачать инфографику

    Чрезмерное употребление алкоголя имеет немедленные последствия, которые увеличивают риск многих вредных для здоровья состояний. Чаще всего это результат запоя.Со временем чрезмерное употребление алкоголя может привести к развитию хронических заболеваний и других серьезных проблем.

    Краткосрочные риски для здоровья
    Травмы
    • ДТП
    • Падения
    • Утопления
    • Ожоги
    Насилие
    • Убийство
    • Самоубийство
    • Сексуальное насилие
    • Отравление со стороны интимного партнера

    Репродуктивное здоровье
    • Рискованное сексуальное поведение
    • Незапланированная беременность
    • Заболевания, передающиеся половым путем, включая ВИЧ
    • Выкидыш
    • Мертворождение
    • Расстройства алкогольного спектра плода (FASD)

    Долгосрочные риски для здоровья
    Хронические заболевания
    • Высокое кровяное давление
    • Болезнь сердца
    • Инсульт
    • Заболевание печени
    • Проблемы с пищеварением
    Раковые образования
    • Грудь
    • Рот и горло
    • Печень
    • Толстая кишка
    Проблемы с обучением и памятью
    • Деменция
    • Плохая успеваемость в школе
    Психическое здоровье
    • Депрессия
    • Беспокойство
    Социальные проблемы
    • Потеря производительности
    • Семейные проблемы
    • Безработица
    Алкогольная зависимость

    Почему люди настаивают на том, чтобы пить слишком много алкоголя

    Изображение с Wikimedia Commons

    По данным Inquirer. net, журнал Neuron опубликовал исследование, проведенное Карлой Каун, Эмили Петруччелли и командой из Университета Брауна, которая взяла на себя задачу изучить роль молекул и генов, чтобы помочь определить, почему люди запоминают только хорошие чувства, связанные с нейротоксинами, такими как алкоголь. Во-первых, они изучили, что плодовые мухи любят алкоголь. Затем они работали, чтобы выяснить, почему они не помнят о неприятных эффектах на их тела, таких как те, от которых страдают люди, — тошнота, рвота, головные боли и похмелье, и это лишь некоторые из них.Одним из главных открытий в этом исследовании было то, что на гены допамин-2-подобных рецепторов, участвующих в путях памяти, воздействовал алкоголь.

    При достаточном количестве алкоголя произошли незначительные изменения в версии продуцируемого белка. Эти гены продуцируют белок на нейронах, который распознает дофамин, нейромедиатор хорошего самочувствия, который, как известно, играет роль в кодировании положительных воспоминаний. Г-жа Каун объяснила результаты аналогией для людей: «… Одного стакана вина достаточно, чтобы активировать этот путь, но он приходит в норму в течение часа.После трех стаканов, с часовым перерывом между ними, метаболизм не возвращается в норму через 24 часа. Мы думаем, что именно эта настойчивость, вероятно, изменяет экспрессию генов в цепях памяти ».

    Итак, вот оно. Если из этого исследования на плодовых мушках можно сделать вывод, люди злоупотребляют алкоголем, потому что не помнят неблагоприятных последствий употребления слишком большого количества алкоголя. Они просто помнят хорошие чувства. Однако организм должен избавляться от потребленных токсинов, что вызывает неприятные последствия.

    Об авторе : Стивен Оберман имеет лицензию в Теннесси с 1980 года и успешно защитил более 2 500 ответчиков DUI. Среди множества наград, оказанных ему, Стив работал деканом Национального колледжа DUI Defense, Inc. (NCDD) и в настоящее время является председателем комитета DUI Национальной ассоциации адвокатов по уголовным делам. Стив был первым юристом в Теннесси, получившим сертификат специалиста по защите DUI NCDD.

    Он является автором книги «DUI: Преступление и последствия в Теннесси», ежегодно обновляемой с 1991 г. (Thomson-West), и соавтором с Лоуренсом Тейлором национального трактата «Защита от вождения в нетрезвом виде», 8 th edition (Wolters Kluwer / Осина).Стив работал адъюнкт-профессором юридического факультета Университета Теннесси с 1993 года и получил ряд престижных наград за свой вклад в преподавание. Он является популярным международным оратором, выступал на юридических семинарах в 30 штатах, округе Колумбия и трех зарубежных странах.

    Если вы хотите связаться с автором, посетите: http://www.tndui.com

    Может ли алкоголь помочь вам в переговорах?

    Во многих культурах принято выпить во время переговоров.В России, например, нередки утренние встречи, включающие рюмку водки. В Китае деловые отношения обычно начинаются с банкета, который требует праздничных тостов. Во Франции бизнес-ланчи нередко включают в себя обильный поток местных вин. В то время как практика употребления алкоголя во время деловых переговоров в Соединенном Королевстве и особенно в Соединенных Штатах идет на убыль, руководители все еще часто наслаждаются деловыми обедами, включающими алкоголь. Однако в Саудовской Аравии или Малайзии обычай предписывает воздержание.

    В Японии или Корее отказ от напитка от партнера по бизнесу может считаться грубым, что может привести к серьезным последствиям. Донг-Ён Ким, коллега-профессор по переговорам, рассказал анекдот из интервью, которое он давным-давно провел в Корее. Представитель Министерства окружающей среды отправился на переговоры с фермерами о качестве воды. Желая утвердить власть, фермеры вели то, что корейцы называют битвой ки ( ки , также пишется ги или ци , означает энергию в вашем теле или уме).В данном конкретном случае ликер соджу был предпочтительным «оружием» на каждой встрече, настолько, что бедный правительственный переговорщик оказался в больнице с проблемами печени.

    Несмотря на эту поучительную историю, мы не хотим защищать воздержание (или употребление алкоголя), а просто проливаем свет на последствия употребления алкоголя до или во время переговоров. После этого вы сможете принять обоснованное решение по этому практическому вопросу.

    Экспериментальные доказательства

    Поскольку предыдущие исследования выявили связь между алкоголем и насилием, можно ожидать некоторых негативных последствий.Было доказано, что алкоголь не только вызывает агрессивное поведение, но и замедляет физическое и когнитивное функционирование, включая принятие решений. Это, в свою очередь, делает человека в состоянии алкогольного опьянения более уязвимым и склонным к ошибкам. Однако алкоголь также помогает сломать лед и рассеять запреты, что, возможно, приведет к улучшению отношений. Кроме того, кроткий переговорщик, который выпил пару напитков, может быть склонен использовать более убедительные аргументы. Итак, пить или не пить? Ответ не однозначен.

    Чтобы решить эту дилемму, мы сослались на статью Швейцера и Гомберга «Влияние алкоголя на поведение переговорщиков: экспериментальные доказательства». Исследователи провели два эксперимента, в которых они объединили 42 и 50 участников соответственно в пары для ведения переговоров. Первое исследование включало трезвых и нетрезвых диад. Количество алкоголя было умеренным при целевом уровне алкоголя в крови (BAL) 0,06, или около двух с половиной стаканов пива.

    Пары Sober достигли лучшего согласия (более высокий общий балл) по сравнению с другими парами. Несмотря на более низкие результаты, большинство опьяненных участников заявили, что алкоголь на них не повлиял.

    Во втором исследовании исследователи выделили эффекты интоксикации от чисто ожидаемых, объединив трезвых и нетрезвых участников, ни один из которых не знал, употребляли ли они алкогольное или безалкогольное пиво. (Исследователи использовали несколько уловок, в том числе провели вкусовые тесты, чтобы выбрать пиво с неоднозначным вкусом. ) Как и в первом исследовании, пьяные участники сообщали, что не чувствовали себя ослабленными во время переговоров. Однако стенограмма переговоров (которая была записана в этом случае) показала, что пьяных участников с большей вероятностью использовали агрессивную тактику в виде оскорблений, искажений, блефа и угроз, среди прочего. Пьяные переговорщиков также сделали больше ошибок, чем их трезвые коллеги. Однако, вопреки ожиданиям исследователей, они были не менее склонны задавать вопросы, чем трезвых переговорщиков.

    Предположение, сделанное в исследовании, заключалось в том, что задавание вопросов было прокси для интегративных или совместных действий. На наш взгляд, недостаточно измерить количество заданных вопросов. Например, мы не знаем, задавали ли трезвые участники больше беспроигрышных вопросов, таких как «Как мы можем сделать это вместе?» против большего количества беспроигрышных вариантов, таких как «Кто так сказал?» Такие качественные меры могли бы помочь нам понять, были ли вопросы опьяненных переговорщиков более агрессивными и, следовательно, беспроигрышными ходами.

    Интересно, что исследователи обнаружили, что в целом алкоголь вредил деятельности переговорщиков, которые столкнулись с пьяным партнером , больше, чем повлиял на работу самих пьяных переговорщиков (-16,44 балла против -10,80 балла). И здесь информация о типах вопросов, которые задавал пьяный переговорщик , могла бы помочь объяснить это удивительное открытие. Возможно ли, что пьяные переговорщики запугали своего противника, чтобы он дал больше? Экстраполируя дальше, можно даже представить, что трезвых переговорщиков, не сумев рационально убедить своего нетрезвого контрагента, предпочли согласиться на меньшее, чем полностью проиграть сделку.

    Это не означает, что трезвым переговорщикам, имеющим дело с пьяным контрагентом, всегда хуже. Персоны переговорщиков, похоже, тоже играют роль. Например, трезвые работодатели, которые вели переговоры с нетрезвыми агентами, все равно получали больше очков, но с гораздо меньшей разницей, чем обычно. А когда и работодатель, и агент были в состоянии алкогольного опьянения, агент побеждал обычное преимущество работодателя. Урок здесь в том, что нельзя пить ради того, чтобы повлиять на эффективность работы вашего контрагента.

    Снизу вверх?

    Таким образом, данные показывают, что алкоголь использует агрессивную тактику, делает переговорщика более склонным к ошибкам и приводит к заключению менее выгодных сделок. Учитывая эти нежелательные эффекты, все еще не ясно, стоит ли выпивать до или во время переговоров. Другой документ «Торговля под влиянием: роль алкоголя в переговорах» Швейцера и Керра помогает сформулировать некоторые рекомендации.

    Каждые переговоры включают в себя три параллельных процесса: общение, отношения и содержание.Поскольку алкоголь может помочь в построении отношений, мешая общению и содержанию, решение употребить алкоголь может быть основано на стадии переговоров.

    Если ваш общий уровень терпимости высок и встреча проводится в основном для целей построения отношений (или если ваша цель — узнать как можно больше информации о вашем контрагенте), то выпивка может быть уместной и, возможно, даже полезной. Если на встрече речь идет об обсуждении технических аспектов, было бы неплохо иметь острый ум, не только для ясного общения, но и для противодействия поступающим аргументам.В таком случае воздержание было бы наиболее благоразумным поступком. Цитата из Шекспира о пьянстве может помочь резюмировать эти идеи: «Оно вызывает желание, но отнимает представление».

    Если вы хотите произвести хорошее впечатление на кого-то более высокого ранга или если высока вероятность эскалации конфликта, также рекомендуется избегать употребления алкоголя. Однако, если вы являетесь более влиятельной стороной и считаете, что демонстрация более иррациональной версии себя будет полезна для переговоров, тогда вам может помочь несколько напитков.Тем не менее, имейте в виду, что употребление алкоголя не улучшает работоспособность пьющего, а, скорее, снижает эффективность его контрагента. Таким образом, этот шаг потенциально может уничтожить ценность, если вы не обсуждаете проблему с нулевой суммой, все или ничего.

    Конечно, культура — еще один аспект, который следует учитывать. Во многих странах ожидается деловая выпивка, и отказ от предложения может оскорбить хозяина. Но если вы не пьете или просто решаете не пить, знайте, что в большинстве пьющих культур участие в деятельности часто важнее, чем сама выпивка.Таким образом, участие в важных тостах без обязательного употребления напитков часто бывает достаточно, чтобы порадовать хозяина в России или Китае. В Японии или Корее вы можете принять напиток, но оставить стакан незавершенным, чтобы указать на намерение не принимать участие в пьянстве… и чтобы внимательные хозяева не наполнили ваш стакан снова.

    При необходимости вы можете указать законные причины для воздержания, например: вы не употребляете алкоголь, по назначению врача, принимаете антибиотики или у вас проблемы с желудком.Это поможет вашему хозяину понять, что вы благодарны, но можете выпить только один глоток, один стакан или вообще ничего. Такие разумные аргументы принимаются в большинстве стран и ситуаций. Однако, если ваши хозяева по-прежнему настаивают на том, чтобы вы выпили, было бы нормально относиться с подозрением к их переговорам.

    Орасио Фалькао — старший аффилированный профессор кафедры принятия решений в INSEAD. Он также является директором программы Negotiation Dynamics , входящей в школьный пакет программ повышения квалификации руководителей.Он является автором книги Value Negotiation: How to Ultimate Get Win-Win Right .

    Алена Комароми (INSEAD MBA ’12D) — специалист в области финансовых услуг.

    Подписывайтесь на INSEAD Knowledge на Twitter и Facebook .

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *