Аджика из сливы: Аджика из слив, пошаговый рецепт на 618 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Домашняя аджика из слив рецепт – Грузинская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

Домашняя аджика из слив рецепт – Грузинская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

КрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Кира Каминская порция:  1ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов9

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Перец чили

2 штуки

Соль

1 столовая ложка

Сладкий перец

1 штука

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Перец Чили вымыть, удалить семена и порезать. Чеснок очистить.

2Уже готовые сливы, перец Чили, перец, чеснок и томаты пропустить через мясорубку.

3В готовую смесь добавить соль и сахар и поставить вариться, постоянно помешивая, 25 мин.

Совет к рецептуИз указанного количества ингредиентов получится примерно 1-1,5 л. аджики.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Аджика из слив — с очень интересным вкусом. С мясом просто бесподобна! | Вкусно и полезно

Все просят её рецепт. Необычный вкус сливовой аджики просто влюбляет. Мясо и мясные блюда с её добавлением, получаются неповторимыми и вызывают восхищённые отзывы. Рекомендую всем хозяйкам.

Что нужно для сливовой аджики:

  • Два килограмма слив. Не переспевших. Берём сливы крупные с кожурой синего цвета;
  • 200 грамм сахарного песка;
  • 200 граммов чеснока;
  • Две полные столовые ложки томатной пасты и столько же соли;
  • 3 штуки красного жгучего перца.

Как делать аджику из слив

Сразу приготовим банки. Удобнее всего поллитровые с закручивающимися крышками. Обязательно надо промыть их содой, сполоснуть начисто, обдать кипятком и тщательно просушить.

Вкус очень приятный, с нежностью сливы и нужной остротой. Фото: kfxvorobievsp.ru

Вкус очень приятный, с нежностью сливы и нужной остротой. Фото: kfxvorobievsp.ru

Теперь приступаем к приготовлению. Сливы моем, очищаем от косточек и нарезаем мякоть кусочками (удобнее перекручивать). У перца отрезаем «жопки». Очищаем зубчики чеснока.

Перекручиваем через мясорубку, вперемешку, сливы с чесноком и перцем. Можно конечно измельчать и блендером, но не очень удобно.

Выкладываем перекрученную смесь в кастрюлю, в неё добавляем соли, томатной пасты и сахара. Хорошо всё смешиваем.

Кастрюлю ставим на плиту. Включаем огонь чуть более среднего, постоянно помешивая доводим до кипения и провариваем в течение 25 минут. При этом не забываем мешать аджику.

Сняв кастрюлю с плиты, перекладываем аджику по чистым баночкам, плотно закрываем. Переворачиваем и выкладываем полные банки на ровную поверхность. Укрываем тёплым покрывалом, оставляем, чтобы они полностью остыли, после чего можно убирать банки с аджикой на хранение.

Всё, аджика готова! Открывая банку, вы не пожалеете что потратили своё время на её приготовление.

Приятного вам угощения!

Соус аджика из слив. Аджика из сливы на зиму – лучшее из Грузии. Аджика из сливы — рецепт

Рецепты аджики Аджика традиционная 1,5 кг красного горького перца30 зубчиков чеснока200 г зелени кинзы50 г зелени укропа50 г зелени базилика200 г соли1. Стручки горького перца вымыть, очистить от семян, после чего вместе чесноком, зеленью кинзы, базилика и укропа растереть с

автора Кашин Сергей Павлович

Суп из слив Взять спелых слив, вынуть кости и залить водою; снять с лимона цедру теркой или на сахар, выдавить из него сок, положить в суп, прибавить стакан виноградного вина, 100 г сахару и немного гвоздики; варить, пока сливы

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Повидло из слив Ингредиенты1 1/2 кг слив, 1 кг сахара, 100 мл воды. Способ приготовленияУдалите из слив косточки, пропустите мякоть через мясорубку. Положите фруктовую массу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.После закипания варите плодовое пюре 10–15 минут, затем

Из книги автора

Соус из слив Все провернуть через мясорубку и варить 15 минут. Закрыть в стерилизованные банки.На 1,5 кг слив – 4 болгарских перца, 1 головка чеснока, несколько горошин черного перца, 1 ст. ложка уксуса, 3 ст. ложки подсолнечного масла, сахар и соль по

Из книги автора

Компот из слив Сливу наколоть, разрезать пополам, удалить косточки и уложить в стерильные банки до плечиков. Затем залить плоды кипящим сиропом, накрыть крышками и выдержать 3-5 минут, затем сироп слить, снова вскипятить и еще раз залить ягоды на это же время. В третий раз

Интересно! В Грузии часто готовят соус, называется он ткемали — это разновидность аджики, в которой используется определенный сорт слив (ткемали) и разные пряности. Этот соус подают не только к мясу, но и к рыбе, и даже к макаронам.

Ингредиенты

Приготовление

    Синие сливы помойте и очистите от косточек. Далее поместите сливы в кастрюлю и засыпьте солью по вкусу и сахаром. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Уже через несколько минут слива пустит сок, поэтому не надо добавлять жидкость. После того как фрукты закипят, дайте им повариться еще 5 минут. Затем добавьте приправу хмели-сунели и томатную пасту. Перемешайте все ингредиенты и оставьте томиться на маленьком огне.

    Далее возьмите сладкий болгарский перец (лучше выбирайте красный, так как зеленый может перебить цвет, и готовый соус не будет насыщенным), помойте его, удалите плодоножку и очистите от семечек. Нарежьте болгарский перец кубиками. Перец чили тоже помойте и нарежьте кусочками (в этом перце можно не удалять семена, они придают остроту блюду).

    Добавьте нарезанные перцы к сливе. Перемешайте и оставьте аджику еще на 10 минут.

    Пока ингредиенты томятся, очистите чеснок и пропустите его через пресс.

    Добавьте его в кастрюлю. Теперь вам понадобится погружной блендер. Перебейте с его помощью все продукты в кастрюле до состояния пюре. После этого дайте аджике закипеть еще раз. На этом этапе можно закрывать аджику в банки (если вы решите сделать заготовки на зиму). Только не забудьте простерилизовать тару!

    Готовый соус надо охладить — и можно подавать к столу.

Грузинская аджика из синих слив очень ароматная, у нее кисло-сладкий вкус, а ее насыщенный красный цвет пробуждает аппетит. Просто пальчики оближешь! Она получается острой, но, чтобы это исправить, просто уменьшите количество горького перца. Приготовив в домашних условиях этот соус хотя бы один раз, вы навсегда откажетесь от обычной аджики. Приятного аппетита!

Многие считают, что сливы используют только для приготовления сладких десертов. Однако иногда домохозяйки заготавливают на зиму аджику из слив по специальным рецептам. Такой соус часто подают с многими рыбными или мясными блюдами. Прежде чем приготовить аджику, следует ознакомиться с основными нюансами ее создания.

Некоторые домохозяйки не знают, с какими блюдами лучше подавать аджику. Чаще всего ее подают вместе с сочными и ароматными закусками из мяса. Лучше всего соус сочетается с шашлыками, приготовленными из баранины или свинины.

Однако такая приправа подается не только к мясу. Многие добавляют ее к овощным блюдам из картошки, капусты или томатов. Неплохо сочетается соус с поджаренными кабачками, натертыми чесночком. Также аджику используют, чтобы улучшить вкусовые качества рыбных блюд. Многие подают ее вместе с горячими поджаренными толстолобиками.

Что понадобится для приготовления

Основным компонентом сливовой аджики являются сливы, и поэтому рекомендуется выбрать наиболее подходящие фрукты для консервирования. Для приготовления соуса отбираются только мясистые и крупные плоды, на поверхности которых нет признаков гниения или механических повреждений.

Опытные домохозяйки советуют выбирать для консервирования такие сорта, как Ренклод и Венгерка. Их главной отличительной особенностью является то, что их плоды легко очищаются от кожуры.

Также при создании сливовой аджики часто добавляют острый перчик. При создании соуса лучше использовать наиболее крупные плоды перца, так как они более сочные и вкусные. Сорта с небольшими плодами не подходят для консервации, так как они отличаются сильной горечью, которая испортит вкус сливовой приправы.

Вкусные рецепты аджики из слив

Домохозяйки, которые ежегодно заготавливают на зиму аджику, используют лучшие рецепты для ее приготовления. Необходимо ознакомиться с некоторыми из них, чтобы правильно законсервировать соус.

Классический рецепт

Многие пользуются классическим рецептом приготовления приправы, без добавления дополнительных ингредиентов.

При создании консервации понадобятся такие продукты:

  • килограмм сливовых плодов;
  • 100 грамм чесночка;
  • два острых перца;
  • 40 грамм соли;
  • сахар по вкусу;
  • томатный соус.

Приготовление блюда начинается с подготовки сливок. Они отмываются от пыли, разрезаются и отделяются от косточек. Затем острый перчик нарезают соломкой и очищают от семян. Подготовленные ингредиенты измельчают в мясорубке, смешивают с томатной пастой и кипятят больше получаса. Перекипяченную смесь помещают в банки и плотно закрывают крышками.

С добавлением помидоров

Некоторые вместо готовой томатной пасты используют свежие помидоры. Чтобы законсервировать соус по этому рецепту, используют следующие ингредиенты:

  • 90 мл подсолнечного масла;
  • 3-4 чесночных зубца;
  • два килограмма слив;
  • 800 грамм помидоров;
  • 100 грамм перцев;
  • 30 грамм сахара;
  • 25 грамм соли.

Овощи с фруктами моются в воде, очищаются от семечек и костей, нарезаются на куски. Затем сливы с помидорами и чесночком пропускают через мясорубку, чтобы получить однородную водянистую массу. Полученную жидкость выливают в казан, кипятят, подсаливают и периодически мешают. Через час смесь разливают в стеклянную тару и консервируют.

Со сливами и болгарским перцем

Иногда домохозяйки предпочитают варить фруктово-овощной соус с болгарским перчиком. Чтобы самостоятельно приготовить приправу по такому рецепту, 400 грамм сливовых плодов промывают в воде и чистят от косточек. Затем нарезают 3-4 перца и вместе со сливами смешивают их в блендере. Жидкая масса сливается в кастрюлю и тушится в ней 45-50 минут, после чего в нее добавляется порезанный чеснок с маслом и солью. Затем все варят еще 15 минут и разливают в баночки.


Острая закуска из сливы

Чтобы сделать аджику более острой, в нее добавляют больше перчика чили. Закуска готовится из таких компонентов:

  • три стручка перчика чили;
  • головка чеснока;
  • 40 грамм сахара и соли;
  • лист лавра;
  • 2-3 кг слив.

Все фрукты разрезают на две половинки и удаляют из них косточки. Затем нарезают чесночок с перцем и вместе со сливовыми плодами измельчают в кухонном комбайне. Фруктово-овощная жидкость переливается в казан, подсаливается и кипятится полтора часа. Затем готовую аджику закатывают в банки.

Сливовая с имбирем

Многие домохозяйки хотят сделать аджику более ароматной и приятной на вкус. Для этого можно воспользоваться рецептом сливового соуса с добавлением имбиря. Ингредиенты для консервирования приправы следующие:

  • 800 грамм слив;
  • две головки лука;
  • головка чесночка;
  • имбирь;
  • сахар и соль по вкусу;
  • четыре острых перчика.

Сливовые плоды с овощами чистят, нарезают на куски и несколько раз перемалывают в мясорубке. Затем вся смесь переливается в железную кастрюлю и кипятится на плите. Через 25 минут в емкость добавляется соль с сахаром и имбирем. Соус варят еще полчаса и разливают в банки.

С грецким орехом и сливой

Приправа, сделанная по настоящему грузинскому рецепту, обязательно готовится с добавлением грецких орехов. При создании консервации 700 грамм сливовых плодов нарезают на части и измельчают в блендере. Затем через мясорубку пропускают 200 грамм орехов и четыре острых перчика. Полученная смесь смешивается с измельченными сливами и переливается в кастрюльку. Жидкость доводят до кипения, подсаливают и тушат 30-40 минут. После этого аджику заливают в банки, закрывают крышками и относят в подвал.

Ткемали

Ткемали из желтой сливы считается наиболее вкусным грузинским соусом. Для создания такой аджики килограмм свежих слив промывают, чистят от косточек и перемешивают в кухонном комбайне. Затем в комбайне измельчают две головки чеснока, четыре острых перца с укропом и петрушкой.

Все измельченные компоненты кипятят на газовой плите не меньше сорока минут. После этого в соус добавляют соль, растительное масло и засушенный пажитник. Смесь варится еще около 15-20 минут, после чего ее разливают в стерильные баночки для закрутки.


С черносливом

Некоторые предпочитают готовить вкусную аджику из свежего чернослива. Для этого килограмм фруктов отмачивают 5-10 минут в воде, очищают от косточек и перемалывают в мясорубке.

Затем в ней измельчают 100 грамм острого перчика, головку чеснока и 400 грамм помидоров. Все ингредиенты кипятят на медленном огне, после чего их солят и поливают растительным маслом. Аджику из чернослива закрывают в простерилизованную тару и переносят в прохладное помещение для хранения зимой.

Как сохранить консервацию на зиму

  • В погребе. Владельцы частных домов и дачных участков чаще всего пользуются подвалами или погребами. В них проще поддерживать температурный режим и следить за влажностью воздуха.
  • На балконе. Жителям квартир приходится использовать для хранения консерваций застекленные балконы. Контролировать температуру на балконе непросто и поэтому надо следить, чтобы она не опускалась ниже нуля градусов. Если показатели температуры будут слишком низкими, придется занести аджику в квартиру.

Заключение

Любители острых блюд и закусок часто заготавливают на зиму сливовую аджику. Перед ее приготовлением рекомендуется ознакомиться с лучшими рецептами, которые помогут сделать вкусный соус.

Неужели вы думали, что из сливы можно приготовить только сладкие блюда? Нет, нет и еще раз нет! это давно уже является заблуждением. Из сливы можно приготовить не только десертные угощения. Но даже такую вкусную и пикантную закуску, как аджика. Она очень популярна и любима многими, благодаря своему сладковатому привкусу и ненавязчивой остроте. И потому обязательно займет почетное место на вашем столе.

Аджика из сливы на зиму станет прекрасной добавкой к мясным и рыбным блюдам, отлично подойдет к картошке и бобам. Таким образом, она подойдет и для любителей мяса, и для вегетарианцев.

Общие правила изготовления сливовой аджики

Чтобы приготовить вкусную аджику из сливы на зиму, надо брать полностью созревшие фрукты, без следов гнильцы. Сорт не так важен – здесь будет уместен любой, даже алыча.

Основной принцип – чтобы косточка легко отделялась. Это существенно сократит время подготовки сливы. Кожицу счищать не надо – она придаст готовой аджике приятную кислоту и восхитительный аромат. Многим хозяюшкам нравится перед началом приготовления пропаривать сливы, но это уже, что называется, личное дело.

Чтоб изготовить аджику со сливами на зиму, потребуется блендер. Но если таковой у вас в квартире отсутствует, прекрасным заменителем станет старая добрая мясорубка. Кроме прочего пригодится еще кастрюля или тазик из нержавеющей стали, где соус будет вариться.

Нередко в такую аджику хозяюшки добавляют чесночок и жгучий перчик. Количество этих добавок можно контролировать зависимо от ваших личных предпочтений в плане уровня остроты.

Аджику обязательно нужно закатывать в простерилизованные банки, чтобы она хранилась дольше . Но она выстоит неделю-другую и в холодильнике, если вдруг вы захотите приготовить немного просто на пробу.

Классическая сливовая аджика

Это одна из самых востребованных рецептур, к которой хозяюшки обращаются чаще всего. У этого варианта аджики со сливами идеально сбалансированный кисло-острый привкус. Данный соус будет просто отличной приправкой к мясу.

Так, например, в грузинских городах его всегда подают к бараньему шашлыку и прочим традиционным блюдам.

Компоненты:

  • Слива – 1 килограмм;
  • Жгучий перец – 2 стручка;
  • Чеснок – 0,1 килограмма;
  • Томатный соус – 2 столовых ложки;
  • Соль – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 2 столовых ложки.

Почистите сливы от косточек, а жгучий перец – от семечек. Мелко порежьте все и отправьте вариться на среднем газу, добавив томатный соус. Не забудьте, что время от времени надо будет снимать пенку. Пока смесь будет вариться, почистите и меленько нарежьте чесночок.

Когда будущая аджика закипит, подождите полчаса, а после добавьте в варево соль и сахар. Проварите еще буквально пять минуточек, и добавьте самый последний ингредиент – измельченный чесночок.

Пусть прокипит еще минутки три, и можно снимать пробу. Если аджика получилась с перебором кислоты, добавьте еще сахара. Если же, напротив, аджика вышла сладкой – добавьте уксуса или лимонной кислоты. Неплохим заменителем в последнем случае могут стать несколько капель сока лимона .

Когда вкус вас окончательно устроит, разлейте аджику по заранее подготовленным банкам и закройте металлическими крышечками.

Остренькая аджика со сливой

Подобные рецепты аджики из сливы на зиму в особенности обожаемы мужским полом. Соус в конечном результате выходит остреньким, и станет отличным дополнением не только ко вторым, но даже к жидким первым блюдам.

Компоненты:

  • Слива – 1 килограмм;
  • Лук – 0,5 килограмма;
  • Чесночок – 0,2 килограмма;
  • Жгучий перец – 5 стручков;

Из слив и перца уберите все косточки и семечки. Вымойте и пропустите оба ингредиента через мясорубку. Лук и чеснок почистите, и меленько нашинкуйте. Разложите в отдельные тарелочки.

Лук досыпьте к сливе с перцем и варите около десяти минут. После добавьте томатную пасту. Еще через десять минуток добавьте к смеси выбранные вами приправы и чесночок. Прокипятите аджику буквально три минутки, и все готово. Теперь можно смело закатывать в банки.

Полезный совет: если у вас не нашлось стручкового жгучего перца, его разрешается заменить молотым красным. Он добавляется точно также по вкусу, вместе с прочими приправами.

Аджика со сливами на основе грузинской рецептуры

По сей день о настоящей Родине аджики ведутся споры. Но, как бы там ни было, аджика со сливами на зиму по грузинскому рецепту все еще пользуется особой популярностью и считается едва ли не эталоном.

Компоненты:

  • Сливы – 2 килограмма;
  • Готовая грузинская аджика – 0,3 килограмма;
  • Томатный сок – 0,5 литра;
  • Вода – 0,5 стакана;

Сливы почистите от косточек. Уложите в посуду для варки и, вылив воду, оправьте на плиту. Заметьте, что для изготовления вам понадобится уже готовая грузинская аджика. Когда сливовая мякоть распарится, пропустите ее через мясорубку или взбейте с помощью блендера.

Прибавьте к сливовой массе томатный сок и грузинскую аджику. Все хорошенечко смешайте и можно закупоривать в банки. Которые потом нужно держать в тепле, пока полностью не остынут.

Полезный совет: если вы не против экспериментов, попробуйте добавить в аджичку чуть-чуть особой приправы, которая известна как жидкий дым. Он придаст соусу аромат копченостей и сделает вкус более пикантным.

Аджика со сливой и жгучим перцем зеленого сорта

Красный и зеленый сорта жгучего перца различаются своими вкусовыми качествами. И достаточно сложно по-настоящему установить какой же из них вкуснее. Пожалуй, каждый это устанавливает для себя сам.

Но любителей зеленого жгучего перца ничуть не меньше, чем красного. И находятся любители аджики именно с зеленым сортом этого перца.

Компоненты:

  • Сливы – 2 килограмма;
  • Грецкие орешки – 0,2 килограмма;
  • Зеленый жгучий перец – 0,6 килограмма;
  • Чесночок – 0,2 килограмма;
  • Вода – 1 стакан;
  • Соль и приправы – по вкусовым предпочтениям.

Из сливы, как обычно, уберите все косточки. Перец и чеснок очистите и пустите через мясорубку. Раскрошите орешки. Затем добавьте стакан воды и доведите всю смесь до кипения. Она должна вариться один час. Периодически помешивайте.

За десять минут до завершения посолите и, при желании, ваши любимые приправы. К примеру, сюда отлично подойдет кориандр. Но специи здесь не обязательны – орешки и чесночок и сами дадут отличный вкус. После этого можно смело разливать аджику по банкам.

Аджика со сливой и салатным перчиком

Салатный перец очень частый ингредиент в обычных классических рецептурах этого острого соуса. Но он вполне хорошо сочетается и со сливой. Пара этих компонентов являются прекрасным дополнением друг для друга. Аджика выходит насыщенной и пряной.

Компоненты:

  • Слива – 1,5 килограмма;
  • Салатный перчик – 2 килограмма;
  • Чесночок – 0,3 килограмма;
  • Жгучий перец – 3 стручка;
  • Вода – 1 стакан;
  • Ароматные приправы – по вкусовым предпочтениям.

Фрукт, а также оба сорта перца – вымойте и уберите все косточки и семечки. Нарежьте овощи небольшими кусочками, сливы достаточно поделить пополам.

Уложите все в посуду для варки, добавьте воду и поставьте на средний газ.
Пока смесь будет кипятиться, очистите и меленько нашинкуйте чеснок. Когда перчик размякнет, уберите смесь с огня.

Дождитесь, пока остынет, добавьте чеснок и взбейте до получения однородной кашицы. Насыпьте туда приправки и снова хорошенечко смешайте.

Теперь аджику со сливами хватит прокипятить буквально минутку, и можно закатывать.

Аджика из слив и помидор

Помидорки прекрасно сочетаются не только с чесночком и остреньким перцем, но и со сливой тоже. Стоит заметить, что аджика из слив и помидор, приготовленная в соответствии с данной рецептурой, немного похожа на фабричный кетчуп. Но при этом он гораздо более натурален и вкусен.

Компоненты:

  • Слива – 1 килограмм;
  • Помидорки – 3 килограмма;
  • Лук репчатый – 0,5 килограмма;
  • Красный молотый перец – 1 чайная ложка;
  • Ваши любимые ароматные приправы – по вкусовым предпочтениям.

Аджика выйдет гораздо мягче и приятнее на вкус, если очистить помидоры от шкурки. Чтобы сделать это было легче всего, закипятите воду и сделайте огонь минимальным. Окуните помидоры в кипяток. Подержите минутку, не дольше. После чего — в прохладную воду. Выполните эту процедуру со всеми помидорами. Вы сами убедитесь, как легко будет сниматься шкурка.

У слив надо убрать косточки и мелко нарезать мякоть. Также мелко надо нарезать помидоры и лучок. Но лучше всего будет использовать для измельчения мясорубку либо блендер, чтобы превратить компоненты в однородную кашицу. Проварите аджику на протяжении получаса на среднем газу. Не забывайте убирать пенку.

Незадолго до полной готовности добавьте ваши любимые специи. Теперь можно закрывать сливовую аджику в банки на зиму.

Полезный совет: экспериментируя с ароматными специями, можно придавать аджике новые вкусовые нотки. Но будьте осторожны с гвоздикой. Если вы используете ее очень редко, то можете не знать, что аромат ее все сильнее проявляется с течением времени. И в будущем может стать довольно навязчивым. Для этого количества ингредиентов хватит и четырех звездочек. Но будет лучше растолочь их в порошок.

Овощная аджика со сливами

Этот рецепт отличается от традиционного тем, что вкус готового соуса получается не слишком острым. Напротив – гораздо более мягким и нежным, чем у стандартной аджики. Но от того не менее приятным.

Компоненты:

  • Слива – 1,5 килограмма;
  • Салатный перец – 1 килограмм;
  • Морковка – 0,5 килограмма;
  • Лук – 0,5 килограмма;
  • Жгучий перец – 0,2 килограмма;
  • Масло – 0,2 литра;
  • Уксус – 2 столовых ложки;
  • Соль – по вкусовым предпочтениям.

Сливы, как и обычно, помойте и удалите косточки. Перец прочистите от семян, и нарежьте средними дольками. Лук нарежьте средними кусочками.

Морковку потрите на крупной терке либо порежьте тоненькими колечками – как вам больше нравится.

Налейте масло в подготовленную для варки посуду, насыпьте туда морковь и лук. И готовьте минут пять. Досыпьте к овощам перец и сливы. Закройте и тушите так до полного размягчения. Ингредиенты должны пустить собственный сок. Если его оказалось недостаточно, добавьте воду.

Остудите размякшие овощи и превратите их в кашицу с помощью мясорубки или блендера. После чего добавьте соль и уксус. Пусть прокипит еще пару-тройку минут, и на этом все.

Аджика из сливы с добавлением айвы

Возможно, вы удивитесь, но в рецептах аджики из сливы на зиму может использоваться и айва тоже. С добавлением этого фрукта соус обретает восхитительный аромат и яркий вкус. И нет нужды переживать из-за терпкости – ее не будет ощущаться в аджике.

Компоненты:

  • Слива – 2 килограмма;
  • Айва – 1 килограмм;
  • Свекла – 1 штучка;
  • Чесночок – 0,3 килограмма;
  • Жгучий перчик – 5 стручков;
  • Соль, сахар – по вкусовым предпочтениям.

Сливы, айву и перец вымойте и почистите. Обязательно удалите из них косточки и семена. Чесночок и свеклу также очистите и вымойте. Свекла здесь используется лишь чтоб сделать цвет аджики более насыщенным. Если хотите, вы можете исключить этот компонент из рецептуры. Все ингредиенты, кроме чеснока, меленько нарежьте и поставьте на наз.

Соус должен провариться на среднем газу примерно минут сорок. После досыпьте нарезанный чеснок. Дайте провариться минут пять и можно закрывать.

Сливовая аджика с добавлением имбиря

Аджика в соответствии с данной рецептурой обладает потрясающим ароматом. Она станет для вас и ваших домашних дополнительной защитой от простудных заболеваний зимой.

Компоненты:

  • Сливы – 2 килограмма;
  • Имбирь – 0,1 килограмма;
  • Жгучий перчик – 0,2 килограмма;
  • Томатная паста – 0,5 килограмма;
  • Уксус – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 0,1 килограмма;
  • Соль – по вкусовым предпочтениям.

Для изготовления аджики со сливами и имбирем, почистите сливы и пустите их через мясорубку со жгучим перчиком. После чего варите на среднем газу около получаса.

Прибавьте к смеси томатную пасту и мелко нашинкованный имбирь. В качестве альтернативы, имбирь допускается потереть на терке.

Позже добавьте соль и сахар. Варите еще десять минут, добавьте уксус и на этом все. Можете разливать в баночки. Как видите, все действительно очень легко.

Аджика с черносливом и орешками

Аджика с дополнением из грецких орешков – это нечто невообразимое. В особенности, потому что в данном рецепте будет использоваться чернослив. Мы уверены, что данную рецептуру вы обязательно занесете в свою домашнюю кулинарную книгу, чтобы снова и снова радовать гостей и домашних.

Компоненты:

  • Чернослив – 3 килограмма;
  • Салатный перец – 1 килограмм;
  • Ядра грецких орешков – 0,3 килограмма;
  • Чесночок – 0,2 килограмма;
  • Сахар – 0,1 килограмма;
  • Черный перец – 1 столовая ложка;
  • Соль – по вкусовым предпочтениям.

Чернослив и салатный перчик подготовьте как обычно – вымойте и почистите, уберите все косточки. Чесночок тоже почистите. Все компоненты пустите сквозь мясорубку и лишь после поставьте вариться. Закипятите и проварите еще примерно 45 минут.

Орешки почистите от скорлупы и внутренних перегородок. Согрейте на раскаленной сковороде без масла буквально пару минут. После остудите и раскрошите. Можно растолочь орешки пестиком или тоже пропустить через мясорубку, хотя этот вариант не очень желателен.

Когда отведенные 45 минут закончились, насыпьте в аджику сахар и приправы, хорошенечко перемешайте и насыпьте орехи. Прокипятите еще пару минут. На этом все.

Основные хитрости, упрощающие изготовление аджики из слив

Чтоб сливы легче очищались от косточек, пропарьте их в воде. Так мякоть отделится гораздо легче. Фрукты старайтесь выбирать средней зрелости, чтобы соблюсти «золотую середину» во вкусе. Если слива будет недозревшей – аджика получится кислой. А если переспевшей – то соус выйдет чересчур сладким.

Красный и зеленый жгучие перцы отличаются своей остротой. Красный гораздо острее. Потому, если вы готовите аджику с зеленым жгучим перцем, его нужно брать в пару раз больше.

Если у вас нет желания или не хватает времени, нет нужды закатывать все банки металлическими крышечками. Можно воспользоваться обычными пластиковыми, и поставить аджику в холодильник. Она спокойно выдержит несколько недель. Это особенно подойдет для случаев, если вы не делаете консервацию на зиму, и вам просто захотелось домашней аджики.

Стоит упомянуть, что традиционно помидорки в аджику не добавляются. Этот ход был придуман русскими, чтоб уменьшить уровень остроты соуса. Помидоры для рецепта можно использовать какой угодно зрелости.

Рецепты аджики из сливы на зиму не просто так пользуются большой популярностью. Этот соус прост в изготовлении и полностью уместен для любых блюд. Потому каждая уважающая себя хозяюшка обязательно должна иметь в собственной кулинарной книге хотя бы пару-тройку рецептов аджики со сливой.

Аджика алыча на зиму — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

В общем, очень долго я называла этот рецепт приготовления аджики из алычи на зиму просто так, а потом оказалось, что это практически домашний ткемали! Так что, можно сказать, двух зайцев одним выстрелом. Словом, как приготовить аджику из алычи на зиму, я вам тоже расскажу, советую подавать эту заготовку в качестве соуса или добавлять в первые блюда, типа харчо или щей!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Фрукты / алыча

Блюдо: Закуски / Аджика

География кухни: русская кухня

Диета: Постная пища / Вегетарианская пища

Ингредиенты:

  • Алыча — 1 кг
  • Чеснок — 2 шт. (2 головки)
  • Перец чили — 1 шт.
  • Зелень — 2 шт (2 пучка (кинза, укроп, мята))
  • Шафран — 1/2 чайной ложки
  • Кориандр — 1 чайная ложка
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Сахар — 3 чайные ложки

Порции: 5-6

Как приготовить «Аджика алыча на зиму»

Аджика алыча на зиму — фото шаг 1

1.Алычу отварить, остудить, отделить мякоть от косточек.

Аджика алыча на зиму — фото шаг 2

2. Пока алыча остывает, смешать в блендере все специи, перец и чеснок.

Аджика алыча на зиму — фото шаг 3

3. Добавляем мякоть алычи, соль и сахар. Смешайте до однородности в блендере.

Аджика алыча на зиму — фото шаг 4

4. Переложить в кастрюлю, разбавить пюре водой, оставшейся после варки алычи, или просто кипятком.Консистенция должна быть как сметана. Довести до кипения на медленном огне, варить еще 15 минут.

Аджика алыча на зиму — фото шаг 5

5. Переложить в подготовленные стерильные банки, закрыть крышками. После остывания хранить в холодильнике. Подавать к рыбе и мясу. Приятного аппетита!

Аджика из перца сливы и томатной пасты. Необычная аджика из сливы

Из такого количества ингредиентов получается 4-5 пол-литровых банок сочной аджики, которые съедаются моментально! Ешьте на здоровье!

Аджика из слив и овощей на зиму

Изумительная аджика из слив и смеси овощей обязательно понравится вам по вкусу и станет отличным дополнением к блюдам, придав им яркий и незабываемый вкус.Эта закуска идеально подходит как для мясоедов, так и для вегетарианцев.

Ингредиенты:

  • Сливы — 1 кг.
  • Морковь — 500 г.
  • Перец болгарский — 350 гр.
  • Помидоры — 1 кг.
  • Чеснок — 12 зубчиков.
  • Перец горький — 1-2 шт.
  • Уксус 9% — 2 ст.л. л.
  • Сахар — 100 г.
  • Соль — 3 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Все овощи хорошо моем и подготавливаем к приготовлению.

Совет: крупные помидоры следует разрезать на четвертинки, чтобы они хорошо проходили через мясорубку.

  1. Острый перец разрежьте на 2-3 крупных кусочка.
  2. Удалите семена из сладкого перца и нарежьте его ломтиками.
  3. Разрежьте сливы пополам, предварительно удалив косточки.
  4. Морковь чистим и пропускаем через крупную терку.

Совет: если вы хотите перемолоть морковь через мясорубку, то нарежьте ее длинными кусочками.

  1. Все вышеперечисленные овощи измельчить на мясорубке.
  2. Достаем чистую кастрюлю с плотным дном и высыпаем в нее все нарезанные овощи.

Совет: желательно использовать кастрюлю из нержавеющей стали, так как в другой посуде аджика может подгореть и тогда ее вкус будет совсем другим.

  1. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
  2. Доведите овощи до кипения, затем варите 30 минут на самом маленьком огне, периодически помешивая.

Совет: будьте осторожны, так как аджика совсем не кипит, а «булькает».

  1. Добавить сахар, соль и все тщательно перемешать.
  2. Подождем еще 30 минут.
  3. Добавляем уксус растительное масло, еще раз перемешиваем.
  4. Оставить на огне еще на 10 минут.
  5. Чеснок измельчить чеснокодавилкой, добавить в аджику. Посолите, если необходимо.
  6. Дайте аджике вариться еще 10 минут. За это время все следует перемешать еще 1-2 раза.
  7. Когда закуска готова, перекладываем ее в сухие стерилизованные банки.
  8. Банки переворачиваем, накрываем пледом или одеялом и оставляем до полного остывания.

Хранить в подвале или любом другом темном прохладном месте. Приятного аппетита!

Рецепт ткемали


Ткемали – это грузинский вариант сливовой аджики. Эта закуска имеет более насыщенный и кисловатый вкус за счет слива специального сорта. В русской кухне чаще всего используются обычные красные кислые сливы, которые помогают добиться похожего вкуса.Этот соус является лучшим дополнением к любому мясу, а также станет оригинальной заправкой для салата.

Ингредиенты:

  • Красная кислая слива — 2 кг.
  • Чеснок — 1-2 головки.
  • Перец красный свежий (острый) — 2 шт.
  • Базилик — 5-10 листьев.
  • Сушеный базилик — ½ ч.л.
  • Укроп — 1 пучок.
  • Кинза — 1 пучок.
  • Сушеный кориандр — 1 ч.л.
  • Чабер — ½ чайной ложки
  • Хмели-сунели — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно отделить сливы от кожуры. Чтобы упростить задачу, положите их в кастрюлю и закипятите. Затем перекладываем сливы на дуршлаг и ждем, пока стечет вся жидкость.
  2. Базилик, кинзу и укроп измельчить в блендере или мясорубке.
  3. Чеснок чистим, у перца отрезаем хвостик и пропускаем через мясорубку по отдельности в разные емкости.

Совет: если хотите, чтобы аджика была поострее, то оставьте семена перца, если хотите, чтобы вкус был помягче, уберите.

  1. Когда со стаканов стечет вся жидкость, их нужно протереть через сито. Этот способ удобен тем, что плоды не нужно предварительно освобождать от косточек, так как они при перемалывании остаются в сите.
  2. Мякоть слив высыпать в кастрюлю и кипятить на медленном огне.
  3. В отдельной посуде смешать кориандр, хмели-сунели, чабер и сушеный базилик с чесноком, острым перцем и рубленой зеленью до однородной массы.
  4. Полученную смесь добавьте к сливам, когда они закипят, и все тщательно перемешайте.
  5. Дайте массе закипеть и оставьте на огне на 2-3 минуты.
  6. Разложить ткемали по стерилизованным банкам и закатать.

Грузинская аджика готова! Удивите свою семью и гостей!

Аджика домашняя из слив и яблок


Если вы хотите придать своим блюдам необычный кисло-пряный вкус, то рецепт домашней аджики из слив и яблок как раз кстати. Из такой заправки получаются очень вкусные бутерброды, которые понравятся всем.И, самое главное, эта приправа готовится очень быстро и легко!

Ингредиенты:

  • Сливы без косточек — 2 кг.
  • Яблоки — 0,5 кг.
  • Помидор — 1 кг.
  • Перец зеленый (острый) — 2 стручка.
  • Чеснок — 0,5 кг.
  • Лук репчатый — 0,5 кг.
  • Перец болгарский — 0,5 кг.
  • Сахар — 330 г.
  • Соль — 1,5 ст.л. л.

Способ приготовления:

  1. Мои сливы. Разрежьте их пополам, чтобы удалить кости.
  2. Ставим фрукты на огонь и даем им закипеть в собственном соку.
  3. Протираем сливы через сито.
  4. Снимите кожицу с помидоров. Для этого нам нужно залить овощи кипятком.
  5. Очищаем яблоки и удаляем сердцевину.
  6. Очищаем лук от шелухи.
  7. Яблоки, помидоры, лук, перец складываем в чашу блендера и измельчаем (можно использовать мясорубку).
  8. Сливовую массу вылить в кастрюлю, добавить туда нарезанную смесь овощей.Все тщательно перемешиваем.
  9. Ставим будущую аджику на небольшой огонь и варим 2 часа, помешивая.
  10. Добавить сахар, соль, измельченный чеснок. Снова хорошо перемешайте.
  11. Отмечаем 45 минут.
  12. Когда соус будет готов, его необходимо снять с огня и разложить по стерилизованным банкам, закрытым крышками.

Аджика готова! Смело подавайте его к столу! Приятного аппетита!

Аджика из слив и персиков без варки на зиму


Удивительно, но из персиков и слив можно делать не только десерты. Из этих сочных фруктов также может получиться вкусная аджика, которую обязательно стоит приготовить. Более того, такой препарат поможет вам справиться с вирусными и простудными заболеваниями в холодное время года.

Ингредиенты:

  • Синие или желтые сливы — 400 г.
  • Персики (спелые) — 600 г.
  • Нектарины — 600 г.
  • Помидор — 2 кг.
  • Перец красный (сладкий) — 2 шт.
  • Перец острый — 10 стручков.
  • Семена кориандра молотые — 20 г.
  • Перец черный молотый — 10 г.
  • Перец красный молотый — 60 г.
  • Соль — 60 г.

Способ приготовления:

  1. Помидоры вымыть, отрезать плодоножки и нарезать на четвертинки.
  2. Перцы моем, также отрезаем хвостики и удаляем семена у болгарского перца, а острые оставляем для пикантности.
  3. Овощи, нарезанные ломтиками.
  4. Переходим к фруктам: моем, удаляем косточки и нарезаем кусочками.
  5. Чеснок очищаем от кожуры.
  6. Все вышеперечисленные продукты пропускаем через блендер или мясорубку.
  7. Добавьте специи, сахар и соль и все тщательно перемешайте.
  8. Дать аджике настояться 1 час.

Аджика сливово-персиковая готова — можно подавать к столу! Банку с таким соусом можно хранить около 4 недель в холодильнике, поэтому, чтобы еда не пропадала зря, можно приготовить аджику из половины указанных ингредиентов. Ешьте на здоровье!

Предлагаю приготовить вкусную заготовку на зиму — аджику из слив.Нежность и неповторимый вкус этому соусу придают сливы. Готовится аджика из слив несложно, ингредиенты доступны, особенно в сезон овощей и фруктов, но как же приятно побаловать родных и друзей таким замечательным соусом! Эта аджика очень вкусна с мясом, рыбой и просто с картошкой. Вы можете регулировать остроту аджики по своему вкусу, можете сделать ее острее или, наоборот, мягче.

Заготовим продукты для приготовления аджики из сливы на зиму. Сегодня сделала половину порции.

Перец можно взять любого цвета, промыть, очистить от семян и нарезать.

Сливы можно брать любого сорта, но лучше всего подойдет «Венгерская» (ее еще называют «чернослив»). Сегодня у меня другой сорт сливы, но тоже получилось очень вкусно. Главное, чтобы сливы были спелыми и плотными. Сливы моем, разрезаем пополам и удаляем косточку.

Перекручиваем через мясорубку болгарский перец, сливы, острый перец и чеснок.Складываем в кастрюлю, добавляем томатную пасту, соль, сахар и ставим на огонь. После закипания уменьшить огонь до минимума и варить, периодически помешивая, 30-40 минут. В конце варки можно добавить 1 ч. л. 70% уксус.

Аджика из слив на зиму готова! Раскладываем в чистые сухие банки, закручиваем или закрываем пластиковыми крышками, переворачиваем и оставляем остывать. Хранить аджику из слив можно в холодильнике, а можно просто в прохладном месте.

Аджика – пряность родом из Абхазии и Грузии. Его можно приготовить совершенно из различных ингредиентов и приправ. Классическая аджика острая, но есть рецепты жгучей аджики, острой, слегка острой, кисловатой и даже сладкой. Используют аджику в виде пасты, как приправу, или разбавляют, чтобы получить соус к блюдам. Аджика из сливы – разновидность простой аджики, иногда ее еще называют ткемали. А благодаря непревзойденному вкусу его часто готовят дома и даже заготавливают на зиму.

Какие сливы выбрать для аджики?

Фото слив для аджики

Для аджики подходит практически любой сорт сливы.Однако, в зависимости от сорта, блюдо может иметь разный вкус. Ведь сливы бывают очень сладкие, кисловатые или с пикантным привкусом, с нежной или упругой мякотью. После приготовления вкус может сильно измениться, а может и не сильно измениться, а сама мякоть может хорошо размякнуть или остаться твердой. Именно поэтому стоит поэкспериментировать с разными сортами, чтобы определить лучший для конкретного рецепта.

Интересно!

Экспериментировать с разными сортами слив в аджике бывает очень интересно. Но, если в ингредиентах указан определенный сорт сливы, то лучше всего брать его, чтобы добиться заявленного в рецепте вкуса.

Сливы для аджики используются только свежие и целые. Изначально они должны быть с костями (они выбираются при варке). Плоды берут без повреждений, с хорошим запахом. Также очень важно убедиться, что они спелые, если в рецепте не предусмотрены недозревшие плоды.

Рецепт аджики из сливы на зиму

Смотрите также эти статьи


Качественная аджика из сливы на зиму имеет приятный аромат, а вкус со временем только улучшается.Этот рецепт еще называют – пальчики оближешь, так как он имеет насыщенный и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • Слива (сорт Угорка, она же венгерская) — 3 кг;
  • Помидоры — 2 кг;
  • Перец болгарский (желательно красный) — 2 кг;
  • Перец красный острый (свежий) — 8 шт.;
  • Чеснок — 3 средние головки;
  • Сахар — 125 г;
  • Петрушка — 2 пучка;
  • Соль — 90 г;
  • Уксус — 50 мл;
  • Оливковое масло — 50 мл.

Кулинария

  1. Все овощи необходимо тщательно вымыть под проточной водой и очистить от кожуры. С помидор важно снять кожуру.
  2. Слива моется и очищается от костянок.
  3. Сливы, болгарский перец и помидоры перекрутить через мясорубку.

Вместо мясорубки часто используют кухонный комбайн. Это достаточно удобно, если делается небольшая порция аджики.

  1. В кастрюлю для приготовления блюда наливается растительное масло и всыпаются перекрученные ингредиенты (помидор, слива, перец).На маленьком огне варят до 10 минут, постоянно помешивая, потому что масса быстро пригорает.
  2. Теперь нужно аккуратно нарезать чеснок, острый перец и петрушку. Для этого используйте блендер, кухонный комбайн или ту же мясорубку – кому как удобнее. Затем все эти ингредиенты необходимо отправить в общую кастрюлю.
  3. В аджику добавляют соль, сахар, уксус и кипятят еще 5 минут на медленном огне, регулярно помешивая.
  4. Готовую аджику разливают в стерилизованную тару и закатывают. Банки аккуратно переворачивают вверх дном и укутывают одеялом. Через сутки, когда они полностью остынут, можно спрятать их на хранение в погреб или кладовку.

Простой рецепт аджики из сливы

Фото аджики обыкновенной из сливы

Чем проще рецепт блюда, тем проще хозяйкам его приготовить. Рецепт аджики из сливы, представленный ниже, делается элементарно, но по вкусу не уступает более сложным видам блюд.

Ингредиенты:

  • Сливы (кислые) — 2 кг;
  • Чеснок — 200 г;
  • Перец красный острый (свежий) — 3 стручка;
  • Сахар — 200 г;
  • Соль крупная — 60 г;
  • Томатная паста — 60 г.

Кулинария

  1. Сливы промывают от грязи, разрезают пополам и удаляют косточки.
  2. Острый красный перец моют, очищают от кожуры и пропускают через мясорубку вместе со сливами.
  3. Полученную массу из сливы и перца необходимо вылить в емкость, где будет вариться аджика, добавить томатную пасту, сахарный песок, соль и поставить на слабый огонь, варить 40 минут.
  4. Чеснок очищают и измельчают (можно использовать пресс или терку). За 5 минут до окончания варки его переливают в емкость с аджикой.
  5. Когда аджика полностью готова, ее разливают по стерильным емкостям и закатывают. Банки переворачивают вверх дном и накрывают одеялом. Когда они остынут, их можно будет переложить на остальную консервацию.

Лучшая острая сливовая аджика


Фото острой аджики из слив

Острая сливовая аджика — отличная замена магазинному острому соусу.Оно вкусное, нежное и добавит пикантности любому блюду.

Ингредиенты:

  • Сливы — 1 кг;
  • Томатная паста — 500 г;
  • Лук репчатый (лучше брать острые сорта) — 500 г;
  • Чеснок — 200 г;
  • Перец чили (свежий) — 5 стручков;
  • Специи.

Кулинария

  1. Чеснок и лук очищаются и нарезаются в две емкости.
  2. Сливы мытые и без косточек, острый перец чили из косточек. Чистые половинки сливы и чили необходимо смешать через мясорубку.
  3. Сливовое пюре, перец чили и лук смешивают в кастрюле. Их нужно варить 10 минут на медленном огне. Затем к ним добавляется томатная паста, а еще через 10 минут добавляется чеснок и специи.
  4. Смесь должна прокипеть 3 минуты и тогда аджика будет полностью готова.
  5. Готовую смесь можно разлить по банкам и закатать.

Рецепт аджики из слив и помидоров

Фото аджики из слив и помидоров

Часто аджику из слив делают с добавлением томатов.Они делают блюдо более интересным и необычным, чем-то похожим на магазинный кетчуп.

Ингредиенты:

  • Сливы (сорт Венгерский) — 1 кг;
  • Помидоры свежие — 3 кг;
  • Лук репчатый — 500 г;
  • Перец красный острый (сухой) — 1 чайная ложка;
  • Специи (базилик, куркума, гвоздика, кориандр — на выбор или в смесях).

Кулинария

  1. Помидоры свежие, а сливы вымытые. С помидоров снимается кожура, а со слив удаляется косточка.

Интересно!

Сливы Венгерка используются во многих рецептах аджики. Если брать не перезревшие, то они будут в меру сладкими. Хотя это на любителя, их можно заменить более кислыми или медовыми сортами.

  1. Лук, помидоры и сливы нарезать. Для этого можно использовать комбайн, блендер или мясорубку. Но в любом случае масса должна быть однородной, поэтому нож для измельчения не годится.
  2. Соус переливают в кастрюлю, добавляют к нему острый перец и всю полученную смесь кипятят полчаса. Соус необходимо помешивать, чтобы он не подгорел. Когда начнет появляться пена, ее снимают ложкой. Специи добавляются за 3-5 минут до готовности блюда.
  3. Готовую аджику из слив на зиму разливают по банкам и закатывают.

Рецепт ткемали

Фоторецепт аджики Ткемали

Грузинский соус ткемали по сути та же сливовая аджика, однако имеет более кислый и насыщенный вкус. Тем не менее, сливовую аджику часто называют ткемали, поэтому в этой статье я хочу представить один из самых популярных рецептов этого соуса.

Ингредиенты:

  • Слива красная (кислая) — 2 кг;
  • Перец красный острый (свежий) — 2 шт.;
  • Чеснок — 1 средняя головка;
  • кинза – 1 пучок;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Базилик зеленый — 5-10 листьев;
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.;
  • Чабер — ½ ч.л.;
  • Базилик сушеный — ½ ч.л.;
  • Кориандр сушеный — 1 ч.л.;
  • Соль крупная — по вкусу.

Кулинария

  1. Сливы высыпать в кастрюлю и варить целиком, пока мякоть не начнет легко отделяться от косточки. Затем плиту выключают, а сливы откидывают на дуршлаг для стекания. Жидкость нужно будет слить – дальше она не пригодится.
  2. Зелень (кинза, укроп, зелень базилика) измельчить на мясорубке.
  3. На мясорубке также измельчают очищенный чеснок, красный перец (без хвостика, но с семенами, чтобы вкус был острым). Каждый ингредиент необходимо измельчить в отдельной емкости.
  4. Высушенные сливы протереть через сито. Кости при этом остаются в сите, а вся мякоть в виде пюре спускается в чашу.
  5. После того, как мякоть слив будет готова, ее высыпают в кастрюлю и кипятят на медленном огне.
  6. В отдельной емкости мешают рубленую зелень, острый перец, чеснок, специи (чабер, хмели-сунели, сушеный базилик, кориандр). Смесь должна быть однородной.
  7. Когда сливы закипят, добавьте к ним смесь трав и специй и хорошо перемешайте. Снимать ткемали с огня не нужно; она должна закипеть и прокипеть 2-3 минуты.
  8. Теперь осталось только разлить ткемали по стерилизованным банкам и закатать.

Аджика из сливы – очень вкусный соус, приправа, которую можно использовать как заправку к салатам, закускам или как добавку к мясу, рыбе. А благодаря разнообразию рецептов вы сможете выбрать тот, который понравится всей семье, со своим особенным составом специй, трав и, возможно, дополнительных, секретных ингредиентов.

Слива аджика гиберна

Pruno tam mirabilis adjika ценит все известные рецепты, et dices ad te quam ad coques, quemadmodum quidam интересные рецепты.

Аджика чернослив дома — авиа скриптор консекват

ингредиенты:

  • densa pruna («Венгерка») — 3,7 кг;
  • calidum piperis — III quam at pede.;
  • дульсе (рубрум) пиперис — 1,8 кг;
  • лук пуэр — CCLXXX г;
  • деник, альбомный сахар — CCCL г;
  • деник сал — II ст.phialæ quoque,
  • lycopersici Чувствительность корки — 3,5 articuli. phialæ quoque,
  • aqua — CL g;
  • пиперис -. я ч. л.

подготовка

Слива ferro acuto ferro, et laverunt bases in duas partes a lamina separatam in os eliciunt. Transierunt стручки сливы per cribrum pulcherrimo www.scilis.lt, SANCTI ANTONII Torquent sequitur semina et caules et piper Chili necesse est etiam in emundationem sui. In consectetur metus calida coactus infundunt attritum carne pomis oleribusque saccharo addito sale triae nigrum piperis in craticula positus gas conceptu camini. XLV минут за coquus adjika est singleis et nolite oblivisci per cibum MOLARIS oppressi per se intrabit pro 10-12 минут ante coctione allium adzhika nostris.

Et scaldata undis dimus nostra ripa pruno liquamin et in omni metallo operculis signavit steriles sistent.

Помидоры Adjika pruna — et in hieme consequat

ингредиенты:

  • Матурам чернослив — 1,4 кг;
  • Томаты Pileus carnosus — 1 кг;
  • allium — X caryophyllis,
  • Белый белый (Maior) — III quam at pede.;
  • piperis — 1,5 бобовые,
  • cyminum semina. — 1 ч. л.;
  • HELIANTHUS oleum — Cg;
  • поваренная соль — II ч.л.;.
  • сахар — IV ст. улитки.

подготовка

Удалить pruna ablui peccatis Sauté Magna pars moueri purus. Эт бланшируем помидоры incisum в вазе paululum aqua ferventi II ad III минуты. Magna celeriter iactantur дуршлаг membrana rupta auferret. Fructus incidi 4-5 frusta caedentes ponant super caput effundi. Установите omnia replere oleo aeno ignis et infirmus. A dum succenderetur fornax continens, subtiliter concisi hic inducere calidum piperis, allium, transierunt etiam per torcular, carei flavorumum, ut et sara sal culina. In parva sartagine HELIANTHUS oleum in passeruem divisa cepa dimidium-annulos, et ut quam primum te videre stagni pruna ad ferventem similam et coques lycopersiciSusceptibility sucus sit bene factum toto mari ad totalis pondus cepa. Coquus de contentis in eodem sotejniki XVIII minuta et tunc per illum infundunt illud in blender et ad redigendum esse lenis consistiam.Iterum includit humilis calor, et post аджика, язва eius excrucior VIII минут. Vitrum assas vasa clibano effundet eos tota contenta caldario assum clausurae operculo tegere et hiemem.

Аджика сливовый консекват

ингредиенты:

  • Слива (путабис) — 2,5 кг;
  • ядра ядер плода — CCLXXX g;
  • перец (карнем) — 1,2 кг;
  • лук лук — CLXXX г;
  • поваренная соль — I ст. дикула;
  • piperis — dicula 2/3 secunda mensa;
  • сахар — СХХ г

препарирование

Praeparet recte amplius servetur pruna, allium, et piperis adessepulposamillam (purgatum est, ex fibris, semina, vinacia, semina).Deinde tere omnibus in unum magnum continens, sic usura conceptu camini molentis, et posuit super turibulum contineat. Quousque clibano, ядра pinei Fry in cubeculum quod depelle, incipit ad suas dederet. Tere in coffee molentis et post horam circiter adjika pokipit potest introire nuces. Cum quibus addere saccharo sal magna sapien quidem nigrum piper. Пункт дамус аджика coquom nisi 10-12 минут после приема калидам долор витрум (necessario sterilibus) scripta singulis signatum.

Аджика Слива эбусика: iiresiphi

Слива аджика эмангалисайо емнанди кунье несоси элимнанди кунье намона окунэзихоло зомломо вахе, кунгехона ндже нантони на.Siya kusetyenziswa ukuba ukulungiselela компоты iziqhamo, hooter, ijam ewe, yaye bayamangaliswa xa undwendwe kufuneka ukuzama соус ukuba inyama, eyenziwe nabantwana okanye ezinye iziqhamo.

Аджика вакала абазаАфрика. Э Абхазия, Грузия, соус нембеко укуя, шашлык вавулела ябо йемвели оканье имвана кви атшицелве. Cook Plum lokunxibela ayikho intsonkothe ​​ngaphezulu kunayo imveliso efanayo evela iitumato, iipepile ezishushu kunye neminye imifuno. Технология производства njengendlela yamalungiselelo eqongeni kunye esisiseko, kodwa ukuba ufuna ukwenza okusilelayo ukulungiselela ukuba zigcinwe ixesha elide, oko eziyimfuneko ukuze sikwazi ukusiphumeza izikhongozeli esenzelwe le njongo.Навупхи аджика, иресифи убусика апхо унгахета укуба уфунде инкаку нгакумби куфуна амандла обязательная термическая обработка.

Ngokwemveli eRussia ukuba usebenzise iingqayi iglasi укупорка грамм 500 okanye 700. inzalo yabo kwenzeka ngokubilisa okanye ane kwi-oveni kwiqondo lobushushu eliphezulu. Ixesha ле nkqubo efunekayo malunga 10 imizuzu nge-avareji.

Adjika le Plum yasebusika kufuna ukungqinelana olinganise zilandelayo: 2 wayedla zeziqhamo — 200 грамм ikonofile, imidumba ezintathu ipepile eshushu ebomvu, 200 грамм iswekile, амацефе ама-2 йетюва кунье немали офанайо йетумато паста. Эмва йокуфумана зонке изитхако нгокувумелана нолухлу эникивейо куйимфунеко укубалунгиселела. Iziqhamo Hlamba, Ixolo evela amathambo ze uyinqunqe ibe ngamacetyana kuncedo. Okulandelayo, ubuthe шлифовальный станок wacanda Plum yakhe nepepile. Dlulisa onesiphumo okubizwa сырой okungepani, esongeza oko паста йетумато, ityuwa neswekile. Соус ибила на нгомлило эфантси имидзузу энгамашуми амане. Ngeli xesha, neekinofile kufuneka acunyuzwe zipapashwa ukuba bayeke oko ngepani imizuzu emihlanu phambi kokuphela zokupheka.аджика эшушу идрейини эбусика агалелва айнгайи абулаве эзинезичико эзитыкитиве ошпаренный нгаманзи абилайо. Эмва коко, вот заготовка kufuneka asiphethule phantsi indimi nabo kwesi sikhundla phantsi iingubo eziliqela iintsuku ezimbini ukuya kwezintathu.

Аджика Слива много иресифи, кодва кунджало, куфунека ухумбуле укуба куфунека укупхека синквена, утандо нобубеле, нгоко ке эсимнанди кахулу квайе нгоквенене эхая.

Изикхамо соус нибе старческий нже куфела Сливы мние, эсонгеза, умзекело, и-айва. Le ngobuwena на incasa ekhumbulekayo вяжущее kunye livumba emangalisayo. Ngokubanzi, аджика kunokuqulunqwa ngeendlela ezininzi, kodwa phantse lonke kumafa yayo yangoku neekinofile kunye перец ebomvu. Oku kungenxa yokuba injongo yokuqala kukunika isosi engundoqo esityeni okunencasa.

Нгоко аджика Слива эбусика кунье Айва. Le nddlela kufuna ukuba ezi mveliso zilandelayo: 700 г изикхамо, 1,5 кг фа, энье интлоко иконофил, кайенский перец обомву (амакхоша 2), нетюва укуба накануне 1 ст.ухамба исвекиле. Йопиндва ихланджве, ихламбулуке онке амакандело нибанкунке. Candani izithako ngokusebenzisa измельчитель inyama ze ubilise kwi abile iyure yonke. Le mveliso ogqityiweyo ukuba ibolile kuzo iibhanki предварительно обработанный nokuthi golokongqo ezineziciko nokuphepha.

Adjika le Plum yasebusika indinceda ngapandle etafileni isidlo. Imkhathaze kule mbiza ezidluliswa phantse ibashiye. Ндихолельве, вакубе узаме оку несоси эсимнанди, уя уйосе миньяка йонке!

Домашняя аджика из помидоров и перца с чесноком.

Аджика из помидоров и чеснока

Пикантную, пряную аджику на зиму по пошаговым рецептам с фото сможет приготовить в домашних условиях как опытная хозяйка, так и начинающая хранительница очага. Настоящую абхазскую или грузинскую острую и ароматную приправу с утонченным и узнаваемым вкусом томатов и/или перца можно приготовить на зиму по множеству рецептов. Такая необычная паста со специями и зеленью сделает вкус многих блюд более выразительным и интересным.

Аджика домашняя заготовка на зиму по предложенным здесь рецептам не вызовет затруднений. Помните, что исходные продукты могут быть самыми разными. Баночки с приправой можно сделать даже из простых кабачков или яблок. Поэтому заготовки на зиму делают несколькими способами. Каждый вид аджики, сохраненной впрок, сможет приготовить даже начинающий кулинар по собранным здесь пошаговым рецептам с фото.

Лучшие рецепты с фото

Последние заметки

Традиционное приготовление домашней аджики на основе томатов уже немного надоело моей семье. Поэтому я решила отступить от традиций и приготовила на зиму необычную и очень вкусную аджику из сливы с добавлением томатной пасты. Очень удобный рецепт. Эта домашняя заготовка не требует длительного отваривания, а продукты для нее доступны и недороги.

Рецепт аджики на зиму без варки

3 (60%) 4 голоса

Аджика без варки – это жгучая пастообразная красно-оранжевая приправа с добавлением соли, различных трав, чеснока. Эту приправу несложно приготовить, однако, несмотря на это, она может стать прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Рецептов приготовления аджики без варки бесчисленное множество (многим очень нравится чеснок и помидоры). Для длительного хранения его можно отварить и законсервировать, а можно хранить в сыром виде в холодильнике. Второй способ намного проще первого, не говоря уже о том, что в этом случае в заготовке останется большее количество витаминов, если сравнивать с консервированным.

Аджика на зиму без варки с болгарским перцем

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • Перец сладкий сладкий — 3 кг;
  • кинза – 2 пучка;
  • базилик – 2 пучка;
  • петрушка — 2 пучка;
  • чеснок — 2 головки;
  • перец чили (стручки) — 200 гр;
  • уксус виноградный – 1 бутылка;
  • крупная соль.

Тщательно промойте каждый компонент, очистите и выбросьте семена. Ингредиенты перекрутить на мясорубке, добавить 2-3 ст. л. соли. Аккуратно перемешайте, заправьте уксусом (не всю бутылку), еще раз перемешайте полученный продукт. Соль не тает сразу, поэтому размешивайте ее до полного растворения.

Разложить по вымытым емкостям и отправить аджику на хранение (балкон, холодильник, подвал).

Рецепт аджики из помидоров и чеснока без варки (все свежее)

Вам понадобится:

  • томаты — 3 кг;
  • перец (сладкий) — 1 кг;
  • чеснок — 0.5 кг;
  • перец (жгучий) — 150 г;
  • соль
  • – 0,5 ст.;
  • сахар
  • — 3 ст. л

Ингредиенты измельчить в блендере (перекрутить на мясорубке, в кухонном комбайне и т.п.), перемешать, посолить. Ночью емкость с аджикой должна стоять на балконе (подвале, в другом месте с низкой температурой воздуха). Утром вылейте лишнюю воду. Распределите остаток по банкам. Хранить в прохладном месте.

Как заготовить тыквенный сок на зиму: рецепт здесь

Аджика несладкая со сливами

Ингредиенты:

  • 3.5 кг помидоров;
  • 1 кг сладкого перца;
  • около 1 кг моркови;
  • слив 1 кг;
  • 100 г чеснока;
  • 0,5 ст.л. растительного масла;
  • десять таблеток аспирина.

Мытые помидоры, лук и сливы и другие овощи — прокрутить на мясорубке. Зубчики чеснока, выдавленные с помощью чеснокодавилки, соль, приправы (в зависимости от предпочтений), добавить в пасту аспирин и тщательно перемешать.

Рецепт без отваривания с хреном и чесноком

Носить:

  • 2 кг помидоров;
  • 1 кг перца сладкого;
  • около 300 г чеснока;
  • 0.3 кг чили;
  • 300 г свежих корневищ хрена;
  • 1 ст. соли;
  • 1 ст. 9% уксус.

Взбить в блендере (подержать) помидоры и оба вида перца, чеснок и коренья хрена тоже перекрутить. В соответствии со вкусом посыпать солью и добавить уксус, все перемешать. Полученную массу разложите по промытым и просушенным банкам, закройте. Аджику следует хранить в холодном месте. В итоге получается примерно 3 литра отличной заготовки на зиму.

Аджика из баклажанов Рецепт

Компоненты:

  • 3 кг жареных баклажанов;
  • 1 кг перца красного сладкого;
  • около 0,5 кг лука репчатого;
  • 500 г помидоров;
  • 100 г чеснока;
  • 100 г очищенного горького перца;
  • 200 мл уксуса;
  • 250 г петрушки (травы и корень).

Компоненты для аджики без варки нарезать на мелкие кусочки, посолить в соответствии с предпочтениями, выдержать 2 дня, отправить в холодное место на хранение.

  1. Важный момент при приготовлении заготовки — не уменьшайте количество соли. Положите столько, сколько указано в рецепте, иначе приправа заплесневеет или забродит.
  2. Рекомендуется использовать все продукты только красного цвета (помидоры, болгарский перец (он всегда краснеет ближе к осени), чили), так как с ними аджика выглядит более аппетитно.
  3. Чтобы приготовить на гриле мясо с яркой хрустящей корочкой, предварительно обваляйте его в горячей приправе.
  4. Для получения «кавказского» аромата обязательно добавьте в заготовку молотый кориандр (достаточно будет 1-2 столовых ложек на 2-3 кг помидора) или пучок кинзы.Также можно добавить грецкие орехи.

Если вы любите острое так же, как люблю его я, то обязательно попробуйте приготовить аджику по моему рецепту. Этот вариант моего любимого острого соуса из овощей получился у меня совершенно случайно несколько лет назад.

В то время у меня было много сладкого и острого перца, но очень мало помидоров. Не один известный рецепт меня не устроил и я решила поэкспериментировать. Эксперимент оказался очень удачным. С тех пор я повторяю это снова и снова. Я напишу оптимальное для меня соотношение продуктов, но вы всегда можете изменить его по своему вкусу.🙂 Рецепт с пошаговыми фото подробно описывает приготовление.

Ингредиенты:

  • перец сладкий — 1,5 кг;
  • перец острый — 3-4 стручка;
  • помидоры
  • – около 1 килограмма;
  • соль перец;
  • уксусная кислота — 0,5 ст.

Как приготовить аджику из перца и помидоров с чесноком на зиму

Начинаем готовить заготовку как обычно: все ингредиенты нужно хорошо промыть и нарезать произвольными кусочками.

Теперь вам нужно нарезать все овощи. Мне нравится вариант в мясорубке. При таком помоле домашняя острая аджика не дает совершенно однородной и интересной консистенции.

Но вы также можете использовать для этой цели блендер или комбайн.

Пропустив все овощи через мясорубку, нужно пересыпать их в небольшую кастрюлю, посолить/поперчить и поставить вариться на средний огонь.

Нашу аджику нужно варить около 40 минут, пока не испарится вся лишняя жидкость и она не станет гуще.В самом конце варки добавить уксус.

Пока аджика варится, нужны банки и крышки. Так как только моя семья любит острое, я использую маленькие баночки из-под детского питания. Открыл, съел и ничего не осталось. 🙂

Готовую аджику разложить по чистым банкам и закрыть чистыми крышками.

Дать остыть и убрать в прохладное место.

Из этого количества продуктов у меня получается около 700-900 мл острого соуса. В принципе можно закатать и одной банкой. Как показала практика, такая острая аджика очень хорошо переносит заморозку.Размораживать его следует только в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Бутерброд с такой вкуснятиной — одно удовольствие! 🙂

Еще один очень важный момент — острый перец нужно обрабатывать в перчатках и после этого тщательно мыть все, что с ним соприкасалось.

Мою острую аджику едят не только с хлебом, но и вместо соуса. Так, например, с макаронами просто переедание! Приятного аппетита.

Добрый день.

Меня часто спрашивают, какие соусы можно добавлять в блюда, если придерживаться и избегать заправок с высоким содержанием жира, таких как, например, майонез.

Так что аджика — очень хороший выбор, особенно если вы любите добавить остроты своим блюдам.

Но сразу хочу оговориться — это не классическая аджика (ее еще называют абхазской), в которой используются только чеснок, соль и острый перец. Нет, это аджика в том виде, в котором ее готовили еще наши бабушки.Кто-то скажет, что это соус сацибели, кто-то вспомнит, какое модное название. Но для большинства из нас это все-таки аджика.

Рассмотрим сегодня несколько вариантов рецептов, как классических из помидоров, так и с добавлением других ингредиентов – яблок, болгарского перца и хрена.

Аджика из помидоров и перцев с чесноком на зиму вареная

Это очень простой рецепт и все, что от вас потребуется, это немного терпения, так как варить аджику нужно довольно долго.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Перец сладкий — 1 кг
  • Яблоко — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1шт
  • Острый перец — 3шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Средняя морковь — 2 шт.
  • Соль по вкусу

Ингредиентов хватит на две литровые банки.

Кулинария:

Все овощи нужно пропустить через мясорубку.

Помидоры нуждаются в предварительной очистке — у них нужно срезать плодоножки. Сладкий перец нужно удалить семена и перегородки. При остром — семена. У яблока удаляем сердцевину.

Все ингредиенты можно бросить в мясорубку одновременно. Нет смысла делать это отдельно, потому что они даже лучше смешаны


Берем глубокую сковороду, или, если хотите приготовить больше, то казан, ставим на средний огонь и выкладываем в него все наши ингредиенты.

Периодически перемешивайте смесь и ждите, пока она закипит.


После закипания убавьте огонь до минимума и продолжайте варить аджику еще 40-60 минут, пока почти вся жидкость не испарится.

Время приготовления зависит от того, насколько сочными и мясистыми были помидоры.


Добавить соль в конце. Добавьте 1 чайную ложку с горкой, размешайте, попробуйте и при необходимости добавьте еще.

Теперь аджику можно раскладывать по банкам. Обратите внимание, что в рецепте не используется уксус или лимонная кислота. Это консерванты, которые обычно используются в заготовках для предотвращения процессов брожения в закатанных банках.

В этот раз мы их брать не будем, чтобы не перебивать оригинальный вкус, но к процессу нужно будет подойти максимально ответственно.

Итак, разливаем кипящую аджику в заранее стерилизованные банки.

Чтобы банки не лопнули, они должны быть горячими. Или можно поставить металлический нож под банку в качестве теплоотвода


Теперь осталось только закатать или закрыть банки и оставить остывать вверх дном под крышками.

Сладкая аджика из помидоров и чеснока с яблоками

Этот рецепт, в отличие от классического, имеет мягкий и свежий вкус. Здесь мы возьмем не одно яблоко, а гораздо больше. Такую аджику можно использовать не только в качестве соуса, но и для приготовления вторых блюд из мяса, супов и подлив.


Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 кг (или 3 литра томатного сока)
  • Морковь — 1 кг
  • Болгарский перец — 1 кг
  • Яблоки — 1 кг
  • Острый перец чили — 3 шт.
  • Чеснок — 200 г
  • Уксус 9% — 150 г
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 130 г
  • Растительное масло — 200 мл

Ингредиенты рассчитаны на 6 литровые канистры.

Кулинария:

Как и в предыдущем рецепте, очистите овощи, нарежьте ломтиками и пропустите их целым пучком через мясорубку. Кроме чеснока. Чтобы он мог придать аромат аджике, мы добавим его почти в самом конце.

Если вы хотите сделать его более острым, не удаляйте семена из перца чили.


Полученную смесь перелейте в глубокую кастрюлю или казан и доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая.После закипания убавьте огонь до минимума и варите еще 1 час под крышкой.


За 5 минут до окончания добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. И только на этом этапе добавляем чеснок. Все смешать и добавить.

Затем, не снимая аджику с огня, разлить по стерилизованным банкам.

Еще один способ предотвратить лопание банок – положить в них металлические ложки


Закрываем банки и оставляем остывать вверх дном под крышками.

  Аджика из помидоров и чеснока с хреном — рецепт без варки

В этом варианте мы максимально сэкономим время и не будем ничего готовить, будем использовать ингредиенты в сыром виде. А еще, для более «жгучего» вкуса, в аджику из помидоров добавим хрен.

Хранить эту аджику только в холодильнике


Ингредиенты:

  • 2,5 кг томатов
  • 1 кг красного сладкого перца
  • 250 г хрена
  • 2 столовые ложки соли
  • 200 г сахара
  • 150 г чеснока

Из этих ингредиентов 3.Получается 5 л готового продукта.

Кулинария:

Помидоры и болгарский перец нарезать ломтиками и пропустить через мясорубку. Туда же отправляем зубчики чеснока.


Хрен перемолоть гораздо сложнее. Из-за своей волокнистой структуры корни хрена очень быстро скручиваются и забивают ножи мясорубки.

Корень хрена удобнее всего измельчить блендером в чаше с ножами, добавив несколько помидоров


Но это довольно важный момент.Не торопитесь и не засыпайте сразу. Сначала засыпаем и размешиваем только половину приготовленного сахара и соли. А то вдруг вам покажется, что аджика оказалась слишком сладкой, или наоборот, соленой?

Плюс в том, что соус холодный и вы сразу поймете, достаточно ли соли вы добавили с сахаром.

В общем, не торопитесь, создайте тот вкус, который вам нравится.

Ну а когда все будет готово, разливаем аджику по стерилизованным банкам.

Банки закатывать не нужно, достаточно закрыть их пластиковыми крышками, которые перед этим окунули на несколько секунд в кипящую воду.


Прелесть этого рецепта в том, что он сразу готов к употреблению и не нужно ждать зимы, чтобы порадовать себя вкусной острой аджикой.

Хранить такую ​​заготовку в холодильнике около полугода.

Острая и жгучая аджика на зиму — пальчики оближешь

В этом рецепте мы будем использовать для обжига только помидоры, чеснок и острый перец. Это самая острая аджика среди тех, в приготовлении которых используются томаты.Иногда его называют «армянским».


Ингредиенты:

  • 5 кг помидоров
  • 1 кг чеснока
  • 500 гр. острый перец
  • 0,5 пачки соли

Ингредиенты для 3-литровых банок

Кулинария:

Этот вариант приготовления не является для вас чем-то новым. Помидоры нарезать дольками и удалить плодоножки, у перца срезать только хвостики.

Помидоры пропускаем через мясорубку, высыпаем в сковороду, солим и перемешиваем.


Затем чеснок и перец пропускаем через мясорубку, добавляем в сковороду и снова перемешиваем.

Если есть аджику полтора месяца, то варить ее не нужно. Но тогда, чтобы соблюсти правила рецепта, аджика должна забродить.

Для этого положите его в эмалированную посуду, накройте марлей и поставьте на балкон или подоконник (но не в холодильник) на 15 дней. Раз в день аджику следует перемешивать.


Через две недели будет готова острая аджика по-армянски, которая хранится в холодильнике.

Когда помидоры перекрутить и посолить, потушить на среднем огне и довести до кипения. Затем убавьте огонь и варите 10 минут, чтобы ушла часть влаги.

Затем добавить перец и чеснок, перемешать и готовить еще 5 минут.

После этого горячую аджику можно разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

  Аджика — классический рецепт с фото

И напоследок предлагаю вам рецепт, который можно назвать классической аджикой на зиму.Правда, помидоров в нем уже нет. В нем используется болгарский перец. Но, открою секрет, если вместо помидоров взять помидоры, конечный вкус не изменится.


Ингредиенты:

  • Острый перец с семенами — 2 кг
  • Перец болгарский без семян — 1кг
  • 3 головки чеснока
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка растительного масла

Ингредиентов хватит на 5 банок по 0,5 литра

Кулинария:

Как вы уже догадались, нам нужно перекрутить все ингредиенты на мясорубке, предварительно очистив их.

Берите только красный перец, чтобы аджика была «правильного» цвета


Перекрученные овощи отправляем в сковороду, добавляем соль, сахар и вливаем подсолнечное масло.

Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим массу до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума и варите еще 30 минут, периодически помешивая.


Через 30 минут кастрюлю можно снять с огня и раскладывать горячую аджику по заранее стерилизованным банкам.


Как видите, сложностей в подготовке аджики на зиму нет. Все, что вам нужно, это немного терпения.

Надеюсь, что статья была вам полезна и вы выбрали для себя понравившийся рецепт.

Спасибо за внимание.

Рецепты самой вкусной домашней аджики:

Сегодня мы поговорим о чудесной острой закуске, которой обычно намазывают кусок свежего, ароматного хлеба, Ее Величество Королева на нашем столе, бесподобной аджике.Эту королеву хорошо есть хоть в горячем виде, хоть с мясом на углях. .. она подойдет к любому пикантному блюду на ура!

Аджика, несомненно, несет огромную пользу, она не только сохраняет весь набор витаминов и минералов, входящих в состав продуктов и ее компонентов, но и в целом благотворно влияет на повышение обмена веществ, улучшает аппетит и оказывает некоторое противовирусное действие.

Ну сначала самые простые рецепты и постепенно усложняю.

Самая вкусная домашняя аджика — абхазская острая острая аджика на зиму

Рецепт классический, традиционный, оригинальный.Самый простой в приготовлении, буквально десятиминутное дело.

Товары:

  • фунт острого красного перца, слегка подсушенного на солнце, если не хотите брать семена слишком остро,
  • хороший пучок кинзы, желательно собранный во время цветения,
  • небольшой пучок веток молодого укропа,
  • пучок листьев петрушки,
  • 5 головок чеснока,
  • 3 столовые ложки хмели-сунели,
  • стакан крупной соли
  • можно добавить пару горстей ядер грецких орехов — для любитель.

Чистить, мыть, сушить все. Прокрутить через мясорубку, посолить, перемешать и прокрутить еще несколько раз, чтобы получился однородный паштет. А еще лучше используйте кухонный комбайн с острым ножом и измельчите все в пыль.

Дать настояться на кухонном столе пару дней. Разложите по банкам или пищевым контейнерам и храните в холодильнике.

  Аджика домашняя — рецепт с хреном

Изобретение уже российских кулинаров.В народе его называют по-разному — хрен, хреновина, хреновина. Простой и быстрый в приготовлении набор продуктов для нее в августе в каждом огородном валу. Замечательно хранится в холодильнике всю зиму.

  • помидоры очень спелые килограмм,
  • хрен — десятая часть томатов классический, но кто любит поострее добавь побольше,
  • пара стручков острого красного чили
  • чеснок пара головок,
  • ложка с солью сверху .

Но при работе с хреном мясорубка предпочтительнее кухонного комбайна, консистенция слишком вязкая для хрена.

Итак, все мое, чистим, сушим. Прокрутите через мясорубку и хорошо перемешайте. Когда пропускаем хрен лучше положить на мясорубку целлофановый пакет и завязать его на горловине рта — он не будет щипать глаза. Или кидать все компоненты вперемешку, тоже чтобы уменьшить попадание паров хрена в воздух.

Соль, тщательно перемешать до полного растворения соли.

Раскладываем в стерильные сухие банки и убираем в холодильник или погреб.

Очень подходит к любому первому или второму блюду в качестве дополнения к хлебу холодными зимними вечерами.

Ну очень быстро и вкусно! Гости и домашние питомцы прекрасно оценят стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Спелые помидоры 3 кг,
  • Горячий перец только 4 шт.,
  • Сладкий перец, предпочтительно красный 5 шт.,
  • Чеснок 10 больших зубцов,
  • 5 лук,
  • ½ чашки растительное масло,
  • настольный уксус 9% 5 50 мл,
  • соль — ложка с большим верхом.

Делаем пошагово:

  1. Все помыть, почистить, высушить. Нарежьте семена перца.
  2. Перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере помидоры, перец, лук и чеснок.
  3. Смешать с уксусом и солью. В последнюю очередь добавьте масло и тщательно перемешайте.
  4. В стерильных сухих банках и убирать в холодильник или подвал.

Стол будет очень вкусным!

Видеорецепт: аджика на острую зиму — пальчики оближешь

Открой зимним днем ​​баночку такой жгучей заготовки и вспомни те летние времена под шашлыком.

Этот рецепт будет более сложным и трудоемким, но результат того стоит, поверьте мне на слово. Кроме того, такую ​​заготовку можно годами хранить в погребе, если это необходимо.

Дело в том, что эту аджику мы будем готовить в отличие от предыдущих.

  • томаты крупные, очень спелые 3 кг,
  • морковь крупная 1,5 кг,
  • перец болгарский 2 кг,
  • чеснок 10 зубчиков,
  • перец чили 2 стручка,
  • соль 2 стол. ложки
  • полстакана сахар
  • полстакана масло растительное,
  • уксус столовый полстакана, можно заменить яблочным.

Теперь готовим:

  1. Все моем, чистим, вырезаем из перца семена, сушим.
  2. Помидоры нарезать крупными кусками в кастрюлю, залить половиной стакана воды и довести до кипения на среднем огне. Не даем закипеть, сразу снимаем и остужаем. На сите перекатываем кожицу и семечки, получаем густой томатный сок с мякотью.
  3. В блендере измельчить в пыль морковь и перец. Тушим на маленьком огне час-полтора.
  4. Добавить измельченный чеснок, соль и сахар, влить уксус, перемешать и дать покипеть еще 5 минут.
  5. Снять с плиты и быстро разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и под шубу до полного остывания.

Этот вариант дает простор вашему воображению. Вы можете экспериментировать на основе этого рецепта как хотите, добавляя в него в процессе приготовления любые овощи и даже фрукты – все будет вкусно.

  Очень вкусная аджика из кабачков по-белорусски

Еще один необычный рецепт, другое ее название — аджика с кабачками по-белорусски.

  • кабачки 3кг,
  • пол килограмма моркови,
  • сладкий перец пол килограмма,
  • помидоры полтора килограмма,
  • чеснок очищенный стакан,
  • перец красный молотый 2,5 столовые ложки 900 900 стекло,
  • соль 2,5 стол. ложки
  • сахарный стакан.

Готовить проще всего:

  1. Как обычно, помыть, почистить, высушить. Прокрутите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне, чеснок тоже, но в отдельной посуде.
  2. Полученную овощную пасту смешать с растительным маслом, добавить сахар и проварить в большой жаровне с толстым дном сорок минут.
  3. Добавьте острый перец и чеснок, затем тушите еще пять минут.
  4. Снять с огня, разложить по стерильным банкам и закатать. Перевернуть и под шубой до утра.

Вкус этой аджики нежный, сладкий с острой кислинкой, не очень острый.

  Аджика домашняя — рецепт самой вкусной домашней аджики на закрутке

Так называемая горькая. Блюдо для настоящих мужчин получается очень острым!

  • помидоры 5 кг,
  • морковь 2 кг,
  • 300 г острого чили
  • чеснок кг
  • перец перец кг,
  • растительное масло 200 г
  • соль с большой ложкой.

Вымойте, очистите, высушите все овощи. Прокрутить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Выложить на сковороду, добавить масло и соль. Варить около часа на медленном огне, периодически помешивая. Разложить по стерильным банкам и закатать. Прохладно под шубой.

Еще интересные статьи о домашних заготовках на зиму:

  1. Маринованные кабачки

  Как приготовить аджику без болгарского перца в домашних условиях — с баклажанами и медом

Но с баклажанами! Несколько экзотично, но вкусно — пальчики оближешь!

Вам понадобится:

  • помидор 3 кг,
  • 2 кг баклажан
  • чеснок 0. 5кг,
  • 4 стручка острого чили
  • стакан растительного масла
  • полстакана столового уксуса 9%,
  • петрушка по вкусу, если очень любите, то хороший пучок,
  • укроп тоже к вашим услугам на усмотрение,
  • 3 большие ложки сахара
  • Соль поваренная. ложка с большой горкой,
  • три столовые ложки меда, сколько зачерпнуть.

Измельчите все овощи в кухонном комбайне. Баклажаны для большей изысканности можно нарезать небольшими кубиками.Положить в большую жаровню, посолить, смешать с сахаром, маслом и тушить на медленном огне 50 минут.

Ввести мед и тщательно перемешать. Добавить мелко нарезанную свежую зелень, проварить пару минут и добавить уксус. Перемешайте и дайте настояться несколько минут. Разложить по стерильным банкам, накрыть крышкой и остудить под шубой.

Мед придаст блюду особый шарм!

  Как приготовить вкуснейшую домашнюю аджику с яблоками

Тоже несколько экзотический и необыкновенно вкусный рецепт.

Товары:

Продукты:

  • Помидоры чуть больше килограмм,
  • Сладкая паприка 0,5 кг
  • Яблоки 0,5 кг, предпочтительно Кисло,
  • Острые Chili 3 PODS,
  • Морковь 0,5 кг,
  • Чеснок 2 головы,
  • соляные столы. ложка,
  • уксус столовый пол стакан
  • масло растительное полстакана,
  • сахар полстакана.

Кулинария:

  1. Вымойте и высушите компоненты. Удалите семена из перца и яблок.
  2. Все овощи, кроме чеснока, измельчить в блендере в пыль и положить в большую жаровню.
  3. Варить на медленном огне около 1 часа 20 минут.
  4. К полученной массе добавить измельченный чеснок, масло, сахар, соль и уксус и перемешать. Варить еще три минуты.
  5. Разложить в стерильные банки, закатать и поставить остывать в перевернутом виде под шубой.

Очень вкусно и ароматно!

  Аджика домашняя без уксуса рецепт со сливами или алычой

Но очень необычно, потому что со сливами или алычой, кому как нравится!

Ингредиенты:

  • 1 кг сливы, желательно незрелой или алычи,
  • 15 хороших зубчиков чеснока
  • 2 стручка острого чили
  • 5 кг сладкой паприки, ¼ чайной ложки молотого черного перца, кориандр90, 0 гвоздик
  • по небольшому пучку зелени, которую найдете — укроп, базилик, тархун, петрушка,
  • томатная паста 1 ложка,
  • соль столовая ложка с небольшим верхом,
  • полстакана сахара.

Кулинария:

  1. Тщательно промойте овощи, удалите семена и семечки у перца на мойке, обсушите.
  2. Измельчите сливы, перец и всю зелень в кухонном комбайне.
  3. Посолить, добавить сахар, молотые специи, томатную пасту, тщательно перемешать и тушить около получаса на слабом огне.
  4. Добавить мелко нарезанный чеснок и варить еще три минуты.
  5. Разложить по банкам и закупорить. Выворачивают под шубу до полного остывания.

Приятного аппетита!

Вкусная аджика с морковью на зиму

Одна морковь будет немного скучновата, поэтому давайте добавим к ней еще и тыкву! И получаем совершенно уникальный рецепт.Жаль, что долго не хранится, поэтому лучше приготовить половинку порции, чтобы быстро съесть!

Продукты:

  • за килограмм моркови и тыквы,
  • половинка луковицы и сладкого перца,
  • 2 стручка чили
  • полстакана растительного масла.
  • пучок кинзы и базилика,
  • чеснок 10 зубчиков
  • лимон,
  • столовая ложка с небольшим количеством соли.

Приготовление:

  1. Вымойте, очистите все основные овощи, удалите семена из перца, нарежьте кусочками и выложите на противень.Накрыть фольгой и запекать около сорока минут.
  2. Остудить и измельчить в блендере с перцем чили, лимоном, чесноком, зеленью и солью.
  3. Подавать прямо на стол!

  Из истории острых закусок

Аджика — само слово абхазского происхождения и означает, по сути, — хлеб-соль, долгожданное угощение при встрече дорогих гостей. Турли ее жены кавказских всадников в древности на камне, вкладывая много сил и времени в это незатейливое занятие.Но мы современные и продвинутые люди, поэтому нас так не убьют. Комбайны, блендеры, мясорубки есть у нас на кухнях — пусть крутят, трут, комкают, а мы за ними присмотрим!

Изначально это была пастообразная соленая масса красного цвета, в состав которой входят различные компоненты, красный острый перец и чеснок, кориандр и синий пажитник… Не пугайтесь синего пажитника, так называемые умные учи-сунели, это Почти всегда в состав всех нас входит знаменитый хмель-сунели.

Однако со временем люди научились добавлять в аджику массу других полезных и питательных овощей и даже фруктов с орехами, сделали ее менее соленой и острой, вполне подходящей для нашего неискушенного европейского желудка.

Цвет тоже изменился, теперь готовят зеленую аджику из зеленого перца. Его очень удобно использовать в смеси со сметаной или майонезом для приготовления различных соусов и в качестве приправы к супам.

  Правила приготовления домашней кухни

Сразу же здесь расскажу некоторые общие правила при приготовлении аджики, чтобы не повторяться в каждом рецепте и выделю их курсивом:

  • Я тщательно и обязательно сушу овощи и остальные компоненты на полотенце подсушить, особенно для тех рецептов, которые без термической обработки — в посуду не должно попасть ни капли воды!
  • Простерилизуем банки и крышки и дадим им высохнуть!
  • Важно!!! Сначала стерилизуем банки — потом начинаем готовить!
  • С горько-жгучим перцем желательно работать в перчатках, чтобы не получить ожог!

Ну, пожалуй, это все об аджике, вкусной, ароматной и разнообразной приправе, которая занимает почетное место на моем столе. Надеюсь и на вас теперь!

Adjika maka oyi site на томате, ose, сливах, apụl, zukini. Akwukwo ulo adzhika maka oyi, uzomume na foto

Adjika maka oyi bụ nhazi ụlọ nke ụwa nke na-emesi ma na-eme ka anụ ụtọ dịgasị iche iche nke nri na-eme kwa ụbọchị. Olee otú esi kwadebe я сайт на помидоры, осе, цукини, сливы, apụl, на чеснок ма на-enweghị, gwa ntụziaka ndị dị n’okpuru ebe на фото на ntuziaka сайт на nkwụsị. Ngwa a rụchara na-eme ka ọ maa mma, ose na ose na-atọ ụtọ, na-atọ ụtọ na-esi isì ụtọ ma gbadaa n’okpuru mkpuchi mkpuchi, jiri nwayọọ «na-adọio ịo ndụ» ‘ime ụlọ okpuru na na ọnụ ụlọ okpomọkụ.Ọ bụrụ na osi na-esi nri na-enweghị isi nri, ọ na-ejide ihe kachasị mma na mmiri витамин, мана achọrọ nchekwa na friji. Ee, ọ dịkwa mma ka rie ya ngwa ngwa, nke mere na uka ahụ adịghị agwụ ike, ọ dịghịkwa atụfu ọkụ, ọgaranya ma dị ụtọ.

Ihe

Аджика maka oyi na-enweghịчесночная — Ezi ntụziaka na foto nke nkwadebe ụlọ Домашняя аджика si na-ede ede maka oyi — kacha mma ntụziaka na-enweghị tomato Домашняя аджика si tomato naчесночная maka jiri courgette oyi na-enwe na-enweghị mmanya maka oyi — uzommeputa na foto n’ụlọ adụika na apụl n’ụlọ — ntụziaka maka ime ụtọ ihendori na ụlọ acid adzhika si tomato na carlic maka oyi na nri arụrụ n’ụlọ Ambika si plums

Ambika Maka oyi na-enweghị чеснок — Ezi ntụziaka na foto nke owuwe ihe ubi

Adjika na-enweghị чеснок maka oyi Ntụziaka a dị mfe na foto na-agwa anyị otu esi eme ka otu n’ime ụlọ ụlọ kachasị mma maka oyi — аджику na-enweghị чеснок. Мака иси нри, были наанэ аквокву нри абто, ихе орири на ихе орири. A gaghị etinye чеснок n’ime ihe ndị a na-eme na efere ahụ, n’ihi na uto nke efere a kwadebere ga-abụ nke dị nro ma sie ike.

Езигбо мкпа мака Помидор Аджика по-домашнему

  • Помидор — 1,5 неара
  • Болгарский озе — ½ неара
  • аквок осере — 75 г
  • нбнусп.
  • сахар гранулированный — 2 ст.Na-ede ede iji wepu mkpụrụ osisi, isi ma belata na ọkara ma ọ bụ na mpaghara.
  • Помидор na-agba mbọ ịkwanye mmiri na-esi na mmiri esi enweta, na nkeji ole na ole ka ọ na-etinye mmiri mmiri ma wepụ akpụkpọ ahụ.
  • Gaa akwụkwọ nri ahụ site na anụ anụ, wụsa nnu, shuga ma jikọta ya nke oma. Maka otu ụbọchị tinye ihe a na refrjiraeto.
  • Na njedebe nke oge a kara aka, gbakwunye na ite ikpo kpuru, okpu na capron lids ma zipụ ka nchekwa na friji.
  • Домашняя аджика сайт na ose maka oyi — ihe kachasị mma na-enweghị помидор

    Аджика на-эме ụlọ maka oyi Anyị nwere ike esi nri Аджика maka oyi ọbụna na-enweghị tomato ma uzom kachasị mma anyị ga-esi agwa ya otu esi eme ya. Iji detụ ire, ihe oriri na-eme ka ọ bụrụ oseose, ma yie ihe dị ọhụrụ na ihe oriri dị na caviar.

    IHE NDị Dị MKPA MAKA Adzhika Si Na-Ede Ede

    • Bulgarian OSE — 3 N’ARọ
    • NRI OSE — 800 г
    • чеснок — 3 ISI
    • NNU — 6 TBSP
    • Fenne Osisi — 2 TBSP
    • MMANYA — 50 мл
    • Coriander (MKPụRụ) — 2 TBSP
    • Hops-SuneLi — 2 TBSP

    NTụziaka Site Na NKWụsị Maka Uzom Kacha MMA Maka Oyi Adzhika Na-Enweghị Tomato
    1. Akwụkwọ Nri Na-AsaCha Na Akọrọ.Цветонос подсолнечника Na-ede ede iji wepu na osisi. Пчелиный чеснок, пчелиный чеснок.
    2. A na-enyocha akwụkwọ nri niile site na anụ шлифовальный станок na nnukwu ntupu, fesaa ya na ngwa nri ma jikọta ya nke oma.
    3. Gbanwee ихе ндабере мака аджика на кастрюлю, тинье оку ма ветара я обупде. Mgbe uka malitere ịmalite ime ihe ọkụkụ, belata okpomoku ka ọ dịkarịa ala, nnu, wụsa mmanya ahụ na obụpde maka minit 30.
    4. Wunye ihe omimi, akpu akpu, okpu okpu okpu. Мака нчеква, тинье на ихе ндози.

    Домашняя аджика сайт на помидоры на чеснок мака ойи н’энвегхо иси нри — нгва нгва на нгва нгва

    Na ngwa ngwa ma na-eme adjika n’ụlọ site na galik na tomato maka oyi n’enweghị nri ga-akụziri onye ọ bola chọrọ nhazi a. Ngwakọta ahụ a kwadebere ga-esi na ya pụta ma bụrụ nke dị ọhụrụ, na enweghị ọgwụgwọ okpomọkụ ga-azọpụta ọtụtụ ihe bara uru.

    IHE NDị Dị MKPA MAKA GARLIC-TOMATO ADZHIKA NA-ENWEGHị NRI

    • TOMATO — 2 N’ARọ
    • Hranweradish — 200 г
    • чеснок — 200 г
    • Болгарская OSE — ½ N’Arọ
    • Морковь — ½ N arọ
    • Yabasị — ½ N’Arọ
    • Ginger MGBọRọgwụ — 100 г
    • Черный наземный OSE — 1 TSP
    • ACHA ọCHA — 1 TSP
    • ALA Paprika — 1 TSP
    • Coriander — 1 Osisi
    • Pasili — 1 осиси
    • шуга — 2 ст.л.
    • нну — 2 ст.л.
    • Ihe ọṅụṅụ Lemon — 4 TBSP

    3 NTụziaka Site Na Nkwụsị Maka NGWA NGWA NKE Dị MFE NKE CARLIC ADZHIKI NA TOMATA NA-ENWEGHị ISI NRI
    1. Na-ASA AKWUKWO NRI NA AKPO NA AKWA AKWA. Помидор на ose na-esi на mmiri esi mmiri ma jiri nwayọọ wepụ akpụkpọ ahụ сайт на mkpụrụ osisi ahụ.
    2. Ihe na-ekpo ọkụ na-eme ka ihe dị ọkụ na-acha ọkụ na-acha, na-acha чеснок ma na-atụgharị ya na mpekere, bee n’ime yabasị na elu.
    3. A na-ejikọta akwụkwọ nri niile n’ime akpa miri emi, na-etinye ya na ngwa nri, na-agba ya na пюре dị ọcha, gbasaa na akọrọ, ite dị fri na majilid ya na Plastic .

    Аджика си цуккини на-энвегхо мманья мака ойи — uzommeputa na foto na ụlọ

    Adjika si na ulo akwukwo maka oyi Ntụziaka a na foto na-akọwa n’ụzọ zuru ezu zzọ isi kwadebe Сайт аджика на кабачках maka oyi na-enweghị mmanya. Ngwakọta ahụ a kwadebere na-eMe ka ọ dị nkọ, ma ọ bụghị ọkụ, nakwa n’ihi eziokwu ahụ bụ na anaghị etinee mmanya ahụ n’ime ihe ndị ahụ, ihe ndị dị egwu, nke na-adọrọ adọrọ na oto adịghị ezu .

    MKPA MKPA MAKA вкусный Adzhika Na-enweghị Mmanya

    • Zucchini — 1,5 N’Arọ
    • ụtọ Bulgarian OSE — 250 г
    • морковь — 250 г
    • помидор — 750 г
    • ISI Garlic-2
    • Paprika — 2 ст. л.
    • шуга — 50 г
    • мманьихэ орири — 100 мл
    • нну — 2 ст.л.

    Ntuziaka maka uzommeputa на фото esi echekwa цукини аджику maka oyi

    1. Akwụkwọ nri iji dozie, asa na nkụ.
    2. Помидоры на цуккини пчелы на обезжиренном месте на мясорубке ugboro abụọ.
    3. Блендер ghọọ ihe dịgasị iche nke ose na морковь, ka сайт чеснока na pịa.
    4. Ghichaa ihe niile a na-eme na pan, gbanye mmanụ, gbakwunye сахар, nnu ma jikọta ya.
    5. Na-akpali akpali site n’oge ruo n’oge, obụpde adzhika na obere okpomọkụ maka nkeji 40.MGBE AHụ Tinye Paprika Ala, KPUCHIE MA KPOO ọKụ MA ọ DịKARịA ALA MIST 10.
    6. KWADEBERE YA N’IME ITE NDị NWERE MGBOCHI, NKE EJIRI IGWE LIDS Mee Ihe, Tụgharịrị Ala, ọfụnye na boifet ma hapụrụ ruo mgbe a gwọchara ya kpamkpam . Mgbe ahụ gaafe na nchekwa na akọrọ, ebe dị mma, na-echebe site na ìhè anyanwụ.

    Adjika na apụl maka oyi — uzommeputa maka ịme ihe ụtọ dị n’ụlọ

    Adjika na apụl, esie ya maka oyi na nchịkọta a dị mfe, yiri nnukwu ihendori na-anọgidesi ike. Nchikota nke nkpuru obi uto na nkpuru obi uto ya na akwukwo nri na-enye efere di iche iche, obi uto, naчеснок na-eme ka okpukpo di nwayo, nke na-adighi ike ma ogwu.

    Ihe Ntucha Mkpa Maka Apple Ambika

    • Tomato — 3 N’ARọ
    • APụL — 1 N’ARọ
    • OSE Dị ụTọ — 1 N’ARọ
    • Морковь — 1 N’Arọ
    • Yabasị — 1 N’arọ
    • MMIРи подсолнечника — 300 мл
    • чеснок — 2 ISI
    • Mmanya — 200 мл
    • Shuga — 6 TBSP
    • NNU — 4 TBSP
    • NNU — 4 TBSP

    NZọụKWụ сайт Na-nzọụkwụ Na uzommeputa maka nkwadebe nke oyi adzhika si apụl na akwụkwọ nri

    1. A na-asacha akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi niile ma kpochaa ya na kichin kichin.На-эхича я на морковь, на-евепсу акпукпо на иси я на апол, на-эбипо осиси ах на осе ма вепу мкпару осиси ах, на-эгбуту помидор нду аху н’име эбе.
    2. Морковь на apụl na-eri ya na blender, ihe ndị uzọ ga-esi n’aka onye na-eri anụ na nnukwu на терке.
    3. Debe mkpụrụ osisi на akwukwo nri na nnukwu ite ma ọ bụ ite, mee ka obụpde ma gbanye na obere okpomọkụ maka awa 1. Na-ebido mgbe nile iji gbochie adzhika nsure.
    4. Мака оту ụzọ n’ụzọ anọ nke otu awa tupu ọgwụgwụ nke nri, gbakwunye Sugar na nnu, wụsa na mmanụ, mmanya ma jikọta ya nke oma.Tupu ịgbanwuo gbanye galik a na-agbaze, obụpde maka minit 5 ọzọ ma wepụ ya na efere ahụ.
    5. Н’окпо ок, гбасаа на ите ите, икпучи на жестяных крышках, гбанье, кечи на аква на джу. Otu ụbọchị mgbe e mesịrị zipụ maka nchekwa na okpuru ulo ma ọ bụ okpuru ulo.

    Ekekọrịta их сайт с помидорами и чесноком maka oyi na nri — uzommeputa na foto na ulo

    Аджика си на помидор на чеснок мака ойи на-эси нри, нке а мере дика узомуме а си ди, га-эме ка оча ма гбаа. Nkwadebe na-ewe ntakịrị oge, n’ihi na dị mkpa na a ga-esi na tebụl sie, wee gwọọkwa ya.Мана нчебе нвере ике Чеква руо оголого оге ọ bụghị naanị na ebe dị jụụ, kamakwa n’otu ọnụ ụlọ okpomọkụ.

    IHE NDị Dị MKPA MAKA NKWADEBE NKE NNUKWU ADZHIKA

    • OSE Болгарии UHIE — 2 N’ARọ
    • Tomato — 1 N’Arọ
    • Yabasị ọcha — 400 г
    • морковь — ½ N’Arọ
    • чеснок — 200 г
    • шуга — 200 г
    • мманья — 200 мл
    • Ммири подсолнечника — 200 мл
    • нну — 3 ст. л.
    • ọkụ na-acha uhie uhie — 3 шт.
    • Pasili — 1 Osisi

    NZọụkwụ Сайт Na Ntinee Maka Uzọụomeputa Maka ọkụ ọkụ Na Adzhika NA Tomato Na Nri

    1. SAA MA KPOO AKWUKWO NRI NILE.Na-ede ede iji wepu mkpụrụ osisi подсолнечника на стебле. Помидор мака 30-40 секунд иджи крошечные н’име ммири ммири, мгбе ахо руо обере оге — н’име ммири ойи ма джири nlezianya kpochapụ ахо.
    2. Морковь натереть на терке, чеснок пропустить через пресс, помидор и перец дважды прокрутить через мясорубку с мелкой сеткой, ибелата эл.
    3. A na-ejikọta ihe niile dị n’ime akpa ahụ dị egwu, wunye mmanya na mmanụ, nnu, wunye shuga ma jikọta ya nke ọma ka nke ahụ wee nwee ọdịdị edozi.
    4. Weta na obụpde na obụpde n’elu obere okpomọkụ maka nkeji 20.N’ihe na-ekpo ọkụ, mkpọ na ite dị ọcha, akọrọ, sterilaiz oge ​​achọrọ (dabere na olu nke akpa ahụ), tụgharịa na igwè lids ma dị jụụ. Мака нчеква, вепа на мбара иху ма о бо на име ол.

    Домашняя аджика си сливы — видийо-узоммепута

    Аджика мака оге ойи — ихе овуве ихе уби а на-эву эву, нке ọtụtụ ndị na-arụ n’ụlọ na-enwe obi utọ. A na — adụkarị ntụziaka na foto ka ha mee otu efere tomato, ose, цуккини ma ọ bụ apụl, na — ewerekwa nhọrọ ndị a niile dịka kpochapụ. Onye na-ede vidio dị n’okpuru ebe a na-atụ aro ka ị ghara ịgbaso omenala na nkọwa zuru oke na-agwa anyị otu esi akwadebe adzhik dị ụtọ na nke na-adọrọ mmasị сайт слив.Usoro ahụ dịtụ nhụjuanya, ebe ọ bụ na gaghị ekwe omume ịme ihe n’emeghị ya, ma ọ dịghị mkpa iji sterilaiz ngwaahịa ahụ mgbe ị kwak mpchara na. A na-agbazi ihendori na igwè lids, tụgharịa na mma. А на-эчеква аджика осере, пикантно ụtọ adịkika nke nwere mkpụrụ osisi dị na mbara ihu, na okpuru ulo oyi, nakwa na ime ụlọ okpomọkụ. Ihe kachasị mkpa bụ na ọ bụghị ìhè anyanwụ na-adabere na mmiri, ma ọ bụrụ na ọdịda anyanwụ nwere ike ịdaba na agba ya, nke jupụtara na ya. Ọ bụrụ на akpọrọ ya, uto oseose adịghị n’etiti ndị ọkacha mmasị gị, ịnwere ike ịgbalị ime ka ọ dị nro ma sie nri na-enweghị чеснок.На нке а, аджика га-адо ụtọ ma dịkwuo nro.

    Аджика сливовая

    Nije tajna da se većina creativnih recepata rađa jednostavno — neki sastojci nisu pri ruci, ali others su dostupni. Ako vam se sviđaju različiti umaci i budite sigurni da okrećete adjika, a malo se rajčica rađa, to ne smeta. Izvrsna opcija — шлива аджика, рецепт овог умака je jednostavan, али результат će vam se svidjeti: dobit ćemo аджика с posebnim oštrim okusom, slatke plodne note i laganu kiselost.

    Jednostavno i brzo

    Можете кухать Аджика из разных сортов сливки. Ovisno o tome koje voće odaberete, može se pakazati slađim ili kiselim, vodenim ili gustom šljiva adzhika.

    sastojci:

    • жидкая зола, прилично механа — 4 кг;
    • Чешняк — 4-8 клинчича;
    • раствор — 1,5 ст. жлице;
    • bijeli šećer domaće proizvodnje — 2 salice;
    • vruće chili ili papar «Spark» — 3-4 ком.

    priprema

    Sinkovi šljiva, operite, a kad voda istekne, izrezati na kriske, uklanjajući kosti.Ako želite dobiti savršeni proizvod, stavite šljive u veliku zdjelu, dodajte malo vode i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, a zatim upotrijebite skimmer da biste došli do šlive i trljajte kroz site. U dobivenom pire od krumpira dodajte šećer, oguljeni od sjemenki i mljevenog pirećeg papra i protrljali u mort i sol s chešnjakom. Kuhajte на laganoj vatri pola sata или dulje, ako želite proizvod koji ima gustu konzistenciju. Или jednostavno mljeti šljive u mesnatoj mljevenici i dodajte češnjak pritisnut kroz tisak, sjeckani papar, sol i šećer, pomiješajte i kuhajte dok se umak ne zgusne.Kao što vidite, priprema šljive ajika je jednostavna i ne predugačka zadaća.

    Više poznati ukus

    Nešto između tradicionalnog adzhika i tkemali umak će ispasti ako kuhate još jedan kavkaski umak. šljiva Adzhika s rajčicama — vrlo je ukusna i zdrava.

    sastojci:

    • zrela velika plava šljiva — 2 кг;
    • зеленый (копар, черантро, босиляк, першин) — 1 велику грпу или 1 медийску грпу сваког типа;
    • сельдерей — 5-6 отпадака;
    • планинская соль без додатака — 2 ст.жлице;
    • домашняя бижутерия в гранулах — 2 упаковки;
    • райчице нису водане, црвене, есени — 2 кг;
    • лук bijele salate или žuti лук — 4 ком . ;
    • Чешняк — 1 средняя глава;
    • Острый спарки перец или перец чили — 3 ком.;
    • mljeveni paprika u prahu — 2 жличице.

    priprema

    Pere i sušene rajčice prolaze kroz mljevenje mesa zajedno s luskanim lukom, zelenilom (bez grančica), celerom i šljivama, od kojihen su izvađ.Kuhajte на laganoj vatri dok ne kuhate, a zatim još pola sata. Додайте nasjeckani češnjak i vruće paprike (iz nje izvadimo sjeme), соль и шечер, паприка. Mi smo ga pomiješali i ostavili još četvrt sata.

    Prema om principu, Adzhika šljiva je pripremljena za zimu — может додати окат рецепту. Na kraju procesa napunimo pola chaša octa s 6%, distribuirati adzhika u staklenke i namotati ga. Ispada korisnu pripremu koja sadrži витамин С, антиоксидант, магний и железо.

    Šljiva ajika s rajčicama za zimu bit će phranjena i bez octa, ako dodate usred procesa 200 g tijesta od rajčice.Pa, i iznenaditi goste s vrlo neobičnim umakom, додайте решётке ораха — немного ораха по 1 кг аджики.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *