Арбуз: польза и вред для здоровья
Прилавки рынков и магазинов стремительно заполняются арбузами. Давайте разберемся, в чем их польза, а в чем вред? Какая опасность скрыта под полосатой кожурой арбуза и, как от нее ограничиться?
Арбуз — очень вкусный и полезный продукт, который готов доставить вам огромное удовольствие, при условии, если вы научитесь правильно выбирать и хранить его.
Плодовая мякоть арбуза содержит от 6 до 13 % легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах съедобной части плода содержится всего 38 килокалорий.
В мякоти содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.
К числу изобилующих в арбузе антиоксидантов следует отнести ликопин, ниацин и тиамин, а также упомянутые выше каротин, рибофлавин и аскорбиновую кислоту.
Такой состав сладкого арбуза обуславливает массу положительных воздействий на организм.
Во первых, высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства, арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов.
Во вторых, содержащиеся в арбузе пищевые волокна отличаются нежностью и мягкостью, они же способствуют снижению холестерина.
В третьих, содержание в арбузе фолиевой кислоты позитивно сказывается на образовании ДНК и РНК, клеточном делении, белковом метаболизме, отражается на красоте и здоровье кожи, волос, а также на функционировании пищеварения.
В четвертых, высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.
Высокое содержание магния (в 100 граммах около 60% суточной нормы) обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ (кальция, натрия, калия) это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.
Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.
Употребление арбуза укрепляет иммунитет человека, стабилизирует зрение.
Выводя излишнюю жидкость из организма, арбуз тем самым помогает избавиться от нескольких ненужных килограммов. При этом подавляет желание лишний раз перекусить, утоляя собой чувство голода.
Летом арбуз хорошо справляется с жаждой, словно прохладительный напиток. Соки и газированная вода не идут ни в какое сравнение с полезной сочной долькой арбуза, так как в них нет трудно усваиваемых сахаров. Этим арбуз полезен диабетикам, но в умеренных количествах.
Арбуз используют в лечебном питании при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, при ожирении.
Когда от арбуза лучше отказаться?
Арбуз — не самый безобидный плод, который можно себе представить. Арбуз относится к тем плодам, которые коварно мстят за неправильное употребление себя в пищу. Во первых, это сильное мочегонное и слишком большие порции за раз чреваты последующим дискомфортом в области мочевого пузыря. Во вторых при поедании арбуза сразу после другой еды, можно заполучить приступ метеоризма, вздутие и боль в животе, а также расстройство кишечника.
Важно учитывать еще одно свойство арбуза — повышенную склонность к размножению микробов. Это означает, что и в мякоти и в корке очень быстро возникает среда для размножения микроорганизмов. Вот почему нельзя покупать поврежденные или уже разрезанные плоды, также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.
Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях, так сказать, в ускоренном темпе. Для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные N-нитроз соединения и нитриты. Вот именно они и вызывают онкологические заболевания. Вместе с тем, при несоблюдении сроков хранения нитраты становятся нитритами и в самом плоде. Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствие может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.
Во избежание знакомства с бесполезным или откровенно опасным арбузом рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить со всей ответственностью
Кому не рекомендуется употреблять арбуз?
Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы, особенно отягощенными камнями в почках диаметром от четырех миллиметров и более, диареей, метеоризмом, коликами, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.
С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться диабетикам. Как отмечалось ранее, этот плод может быть включен в рацион лиц с нарушениями углеводного обмена, в то же время нужно помнить, что арбузу присущий высокий гликемический индекс, он вызывает быстрое, но кратковременное повышение глюкозы в крови, употреблять не более 700-900 грамм в сутки, с учетом потребленных калорий или хлебных единиц.
Для больных диабетом 1 типа арбуз разрешен на общих принципах диеты, количество углеводов в пище должно соответствовать вводимой дозе инсулина и физической активности;
Для больных диабетом 2 типа более рекомендованы ранние и недозревшие плоды, в которых меньшее содержание сахаров, но в любом случае употребление арбуза отразится на мочеотделении, возрастет щелочность мочи.
Какие рекомендации в употреблении арбуза для беременных женщин?
Беременным женщинам также следует знать меру в поедании арбуза. Безусловно он полезен для них: наличие в арбузе витамина В9 благоприятно влияет на формирование нервной системы будущего малыша, помогает пищеварительному процессу самой мамы и увеличивает количество грудного молока в период лактации.Однако надо отметить, злоупотребление мякотью арбуза чревато развитием метеоризма. Арбуз рекомендуется кушать утром натощак или как минимум отдельно от других форм пищи. Это в особой степени нужно учитывать беременным женщинам — газообразование на поздних сроках способно вызвать не только дискомфорт, но и болевые ощущения. Будущим мамам нужно соблюдать осторожность с арбузом еще и потому, что переполнение мочевого пузыря после порции арбуза параллельно с давлением на него растущим плодом — также не самое приятное ощущение. Вместе с тем это и ощутимая нагрузка на почки.
А есть ограничения в употреблении арбуза для детей?
Арбуз не рекомендуется деткам до двух лет, он может спровоцировать пищевую аллергию. Порция арбуза для малыша 2-3 лет не должна превышать 80-100 грамм мякоти, к 3-6 годам разовую порцию можно увеличить до 150 грамм мякоти.
Как выбрать качественный арбуз?
Есть несколько правил, как выбрать арбуз.
Не покупайте арбузы при дороге, валяющиеся прямо на земле. Через несколько часов такого лежания эта бахчевая культура напитывается тяжелыми металлами, которые находятся в автомобильных выхлопах.
Не покупайте лопнувший арбуз, а также тот, который демонстративно был разрезан продавцом. Бактерии способны размножаться с огромной скоростью, очутившись на его сладкой поверхности или мякоти.
У спелого арбуза хвостик высохший, сбоку светло-желтое или оранжевое пятно, а полоски по максимуму контрастные.
Попробуйте проткнуть корку ногтем, если вам это легко удалось, значит, у вас в руках незрелый плод. Если потереть корку, спелый арбуз не даст запаха, если же запахло свежескошенной травой, плод не спелый.
Если ударить спелый арбуз, он пружинит. Если хлопнуть по нему, он резонирует. Зрелый плод при постукивании по нему издает чистый и звонкий звук.
Мякоть арбуза, полного нитратов ярко-красная с фиолетовым оттенком. Если мякоть такого плода поместить в емкость с водой, вода окрасится в розовый или красный цвет. Мякоть плода без нитратов воду сделает только мутной. У полезного арбуза внутренние волокна белого цвета, желтыми они становятся в плодах, полных нитратами.
Еще на что нужно обращать внимание – это размер арбуза.
Маленький плод, скорее всего, окажется не сладким, но и большой брать не нужно. Дело в том, что у нас в стране не тот климат, чтобы выращивать гигантов, так что огромный арбуз, вероятно, был подкормлен чем-то не совсем полезным. Идеальное решение – средний арбуз весом 5-7 кг.
Еще несколько полезных рекомендаций при покупке арбуза.
Арбузы должны продаваться в специально отведенных и оборудованных для этого местах, под навесом и должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см. Обязательно спрашивайте у продавца свидетельство Госсанэпиднадзора и другие документы, подтверждающие качество арбузов.
Перед употреблением обязательно хорошо вымойте плод с мылом с использованием щетки и тщательно протрите сухим полотенцем.
Идеальное время для самых вкусных и естественным образом созревших арбузов – это август — сентябрь. Не спешите есть арбузы в июне-июле, пользы от них никакой, а вот вреда немало. Не портите себе лето неприятными воспоминаниями и не торопитесь побаловать своих детей этой ароматной и сочной тыквиной. Ведь в это время так много вкусных и полезных ягод, выросших естественным путем, без нитратов и прочей химии.
Будьте здоровы!
в чем их польза, в чем вред, как правильно их выбирать
Традиционно лето начинается с клубники и черешни, а заканчивается арбузами. Разберемся вместе со специалистами, как правильно выбрать эти сочные и сладкие плоды, какая в них польза и есть ли вред.
Как выбирать арбузы?
Как известно, массовый сезон арбузов приходится на август. Но уже с середины июля мы видим их на прилавках. И если в июле в основном шла торговля иранскими, сирийскими, турецкими и среднеазиатскими плодами, то август – это месяц российских арбузов, выращенных в нашем крае, Астраханской, Ростовской и других областях. На прилавки их привозят в полной стадии созревания.
Средний размер, твердая и блестящая корка без надрезов и трещин, ярко-желтое или оранжевое пятно на боку – таким должен быть хороший арбуз. Еще важно, как он «звучит»: при постукивании звук должен быть умеренно звонким, при сжатии – слабый хруст, а при ударе ладонью хороший арбуз вибрирует.
– Главное при выборе арбузов – придерживаться нескольких простых правил, – рекомендует начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю Марина Балаева. – Прежде всего, не покупайте их вдоль автодорог и в необорудованных торговых местах. Здесь, как правило, продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, бахчевые могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.
Внешние признаки качества арбуза:
-
среднего размера, но легкий
-
без надрезов и трещин
-
сухие усики и плодоножка
-
полосатая корка – яркая и контрастная, твердая и блестящая
-
пятно на боку от земли ярко-желтое или оранжевое
-
издает умеренно звонкий звук при постукивании
-
вибрирует при ударе ладонью
-
издает слабый хруст, если сжать
Точка продажи:
– Лучше всего выбирать арбуз среднего размера. Перед тем как разрезать, не забывайте тщательно его вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае есть его нельзя – можно получить пищевое отравление, – отмечает Марина Балаева.
В чем польза арбузов?
– Арбуз – это ягода, которая отличается низкой калорийностью, – рассказала врач-терапевт Центра медицинской профилактики министерства здравоохранения Краснодарского края Рита Хатхе. – Его энергетическая ценность в среднем составляет всего 38 килокалорий на 100 граммов мякоти. Это неудивительно, ведь арбуз примерно на 92–93 процента состоит из воды. Но зато все остальное – это исключительно полезные вещества: витамин А – важный антиоксидант, полезен для зрения.
Витамины В1 и В6 участвуют в обменных процессах, нормализуют функции нервной системы. Витамин Е – еще один сильный антиоксидант, особенно важен для репродуктивной функции. Витамин В9 – фолиевая кислота, полезна для когнитивных функций. Витамин С – антиоксидант, укрепляет стенки сосудов и повышает иммунитет. Кроме того, в арбузах есть незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы. Арбуз не содержит вредных жиров и холестерина, а также натрия, которые могли бы нивелировать этот отличный химический состав.
Арбуз полезен тем, что нормализует пищеварение, снижает калорийность рациона, выводит токсины и шлаки, уменьшает риск заболевания диабетом и сердечными болезнями, улучшает обмен веществ и состояние кожи, благотворно воздействует на печень и почки, нормализует давление, обладает мочегонным действием.
В целом, можно говорить о повышении иммунитета и тонуса организма, общем оздоровлении при регулярном применении этого продукта. Очень полезным считается и арбузное масло. Получают его из арбузных семечек, которые содержат жирные кислоты.
Арбузное масло считается легким, оно очень быстро впитывается в кожу, поэтому может использоваться в косметологии. Также оно обладает приятным вкусом, целебными свойствами, а по составу не уступает миндальному маслу.
Кому противопоказаны арбузы?
Существует ошибочное мнение, что, поскольку арбуз почти целиком состоит из воды и такой низкокалорийный, его можно есть в неограниченном количестве. Но это неверно.
– Считается, что для человека со здоровыми почками и нормальным обменом веществ максимальное количество арбуза, которое можно съесть в течение дня, – 1 килограмм, – комментирует врач-терапевт Рита Хатхе. – Однако для ребенка, особенно младшего возраста, порция должна быть примерно втрое меньше. Опять-таки, нужно учитывать индивидуальную реакцию организма и, если арбуз производит сильный мочегонный эффект, уменьшить это количество.
Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом.
Многие считают, что качественный арбуз ни в коем случае не принесет вреда. На самом деле это не совсем так. Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом, если у человека есть определенные проблемы с кишечником. Речь не идет, конечно, о нескольких кусочках в качестве лакомства.
Арбузная диета – миф?
Благодаря тому, что в составе арбузной мякоти – клетчатка и множество разнообразных витаминов, это ягода считается прекрасным средством для очистки организма и избавления от лишних килограммов. Несмотря на богатый витаминный состав, питаться исключительно арбузами дольше пяти дней подряд опасно для здоровья.
Перед тем как приступить к арбузной диете, необходимо проконсультироваться с врачом.
Можно выделить несколько минусов арбузной диеты. Сезонность – полезные и доступные в цене арбузы продаются только в конце лета и начале осени. Диету лучше проводить во время отпуска. Мочегонный эффект создаст значительные неудобства во время работы. Кроме того, арбуз имеет высокий гликемический индекс. Такие продукты ведут к скачкам сахара в крови и отложению калорий в жировые запасы. Калорийность арбуза низкая, но на ней легко обмануться, из-за чего появляется риск еще больше набрать вес. Также при арбузной диете есть риск перегрузить себя нитратами и с сильным отравлением попасть в инфекционную больницу. Не исключено и появление недомогания, усталости из-за недостатка микроэлементов, которых не содержит арбуз.
Рита Хатхе, врач-терапевт
Употребление большого количества арбузов может также спровоцировать расстройства, запоры, вздутие и обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Главное, наслаждаясь любимым продуктом, знать меру.
Факты:
-
Мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 90 кг, такого веса достиг арбуз сорта Carolina Cross 180.
-
Фермер из Темрюкского района Краснодарского края Игорь Лихосенко в 2009 году вырастил арбуз сорта «Русский размер» массой 61,4 кг. Это рекорд в Европе.
-
Родиной арбузов является Южная Африка, в Россию они были завезены в XIII–XIV веках.
-
Больше всего арбузов выращивается в Китае, далее с заметным отставанием следуют Иран, Турция, Индия, Бразилия, а также Узбекистан и Россия.
Наступила долгожданная пора, когда на рынке появляются полезные для здоровья свежие овощи и фрукты, в том числе в изобилии любимый всеми плод, который, на самом деле, относится к ягодам. Только ягодки немаленькие – килограмм порой десять, а то и все пятнадцать. Арбу́з обыкнове́нный (лат. Citrúllus lanátus) — однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Польза и вред арбуза – вот, что всегда беспокоит в эту пору, как медицинских работников, так и обыкновенных граждан. Попробуем разобраться, возможно — ли получить пользу от арбуза не причинив вред организму. И начнем мы именно с пользы, которая ожидает нас под красивой полосатой коркой арбуза. Польза арбуза:
Вред арбуза, в настоящее время он стал опасен для здоровья, а происходит это из-за:
Кому противопоказан арбуз? Даже добросовестно выращенный, вкусный, спелый и полезный арбуз противопоказан в следующих случаях: при сахарном диабете, диарее, метеоризме, некоторых видах камней в почках, при нарушении оттока мочи, колитах. Несколько полезных советов: Порой мы сами доставляем неприятности своему организму, не умея правильно выбрать продукты, в том числе и арбуз, употребляя их в пищу, не избавившись от вредных микробов. На кожуре арбуза огромное количество болезнетворных бактерий, а также частицы пыли и почвы. Ни в коем случае не покупайте поврежденный, треснувший или демонстративно разрезанный продавцом арбуз. На сладкой поверхности арбуза и тем более в его мякоти, бактерии размножаются очень быстро и могут стать причиной кишечной инфекции. Долгое хранение арбуза, также приводит к размножению бактерий. При употреблении в пищу некачественной ягоды-арбуз могут быть банальные отравления. Симптомы отравления «ядовитым» арбузом могут появиться через 1-2 часа, а иногда спустя 1-2 дня после его употребления. Это повышенная температура, вялость, головные боли, боли в животе, тошнота, рвота, расстройство стула. В зависимости от индивидуальной переносимости, различные заболевания, вызванные вредными веществами, могут протекать в разных формах. Необходимо сразу обратиться к врачу. К сожалению, сегодня, невозможно гарантировать качество арбуза на сто процентов, исключением может стать арбуз выращенный самостоятельно. Чтобы избежать серьёзных последствий, не стоит предлагать арбуз детям, не достигшим 2-летнего возраста. В 2-3 года ребенку вполне достаточно 80-100 гр. арбуза, а детям 3-6 лет 100-150 гр., при условии, что арбуз качественный. Чем младше ребенок, тем меньше его организм способен противостоять вредному воздействию нитратов, токсинов и микробов. Детям вообще следует употреблять арбуз только в период естественного созревания этой ягоды, то есть в конце августа, осенью. В это время арбузы способны вызреть и без удобрений, вкусовые качества в этот период гораздо выше.
Польза и вред арбуза – на разных чашках весов и, во многом, от правильного выбора зависит, какая половина перетянет. И вообще, в еде все хорошо в меру, не стоит делать упор на один какой-то продукт и есть его по 2 – 5 килограммов в день. Разнообразие, чередование и умеренность – вот одни из важных постулатов здорового питания. Поэтому, стоит покупать качественные и полезные ягоды – арбузы и есть их, улучшая, как собственное здоровье, так и своих близких и друзей! На базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» проводятся лабораторные исследования по определению содержания нитратов в пищевых продуктах. Всю интересующую Вас информацию вы можете узнать по телефону 308-874, 308-676 При подготовки статьи использованы материалы сайтов:
Ссылки по теме: |
Арбуз: польза и вред ягоды, как правильно выбирать
Арбуз — одна из самых любимых летних ягод. Оказывается, она может принести не только пользу, но и серьезно навредить здоровью.
Традиционно в начале лета жители Украины интересуются, как выбрать черешню или клубнику, а в конце то же самое происходит с арбузом и дыней.
Сначала разберемся в том, что же такое арбуз. Некоторые биологи утверждают, всё-таки, ягода, но ложная. Другие называют тыквиной, из-за принадлежности к семейству тыквенных. Вне зависимости от названия, арбуз считается одним из самых полезных продуктов, если употреблять его в меру.
Чем полезен арбуз
Почему арбуз полезен / depositphotos.com
Все знают, что арбуз более, чем на 90% состоит из воды. Именно поэтому считается хорошим мочегонным средством. Также содержит полезные вещества: витамин С — 15% от суточной нормы человека. Витамины А, В3, фолиевая кислота, кальций, магний, калий, фосфор и другие.
Как и любой другой продукт красного цвета, арбуз содержит ликопин, концентрация которого в два раза выше, чем в томатах. Это антиоксидант, который помогает при болезнях сердечно-сосудистой системы. Также ликопин помогает при глазных заболеваниях и полезен для профилактики онкологии.
Цитруллин — вещество, которое содержится в арбузных корках. Необходимо, чтобы вывести из организма токсины. Кроме того, способствует расширению сосудов и налаживает обменные процессы в клетках.
Диетологи говорят, что арбуз — хорошее средство для детокса. Он помогает бороться с запорами и ускоряет обмен веществ.
Вред арбуза — кому противопоказан
Кому противопоказан арбуз / depositphotos.com
Несмотря на то, что ягода почти полностью состоит из воды, в ней очень много сахара. Калорийность низкая (на 100 гр — 30 ккал), но гликемический индекс (показатель, который отражает влияние продукта на уровень сахара в крови) высокий — 70-80 единиц. В 100 гр арбуза может содержаться 1-2 ч.л сахара. Этот момент объясняет, почему арбуз мочегонный:
Читайте такжеЧто приготовить из кабачков: подборка аппетитных сезонных блюдПосле того, как в кровь поступает большое количество сахара, почки получают “сигнал” о том, что его нужно вывести. Вымывается не только та жидкость, что поступила вместе с арбузом, но и вся остальная. Это чревато обезвоживанием. Высокий гликемический индекс вызывает желание есть арбуз больше и больше, а нерастраченный сахар становится причиной лишних килограмм.
Арбузная диета — плохой вариант для похудения.
Норма для здорового человека — 200-300 гр арбуза в день. Людям с сахарным диабетом стоит относиться к этому продукту осторожно. Как и тем, кто имеет проблемы с почками — если есть камни, то они могут прийти в активность под напором выходящей жидкости. То же самое касается и тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ или кишечника — если уж хотите купить арбуз, то ешьте его в рекомендованных количествах.
Арбузы с нитратами — это не плохо, всё дело в дозе. Нормой считается 60 мг нитратов на 1 кг арбуза. Если вы съедите 1 кусочек такой ягоды, то ничего не произойдет. Но, употребив половину арбуза, превысите безопасную дозу минеральных удобрений и нанесете вред организму.
Как выбрать арбуз и как его правильно есть
Как выбрать арбуз / depositphotos.com
Лучше всего брать арбуз среднего размера без сколов и трещин. Корка должна быть твердой и блестящей. Пятно на ягоде определяет место соприкасания с землей. Цвет его — желтый или коричневый, но не белый. Усики и плодоножка — сухие.
Постучите по арбузу — звук должен быть звонким. Затем сожмите плод — услышите хруст. Ударьте по арбузу — хорошая спелая ягода издает вибрацию.
Не покупайте арбузы на обочинах дорог — скорее всего, такие плоды не прошли санитарный контроль. К тому же, впитали в себя тяжелые металлы от проезжающих машин. Лучше всего идти за ягодой в торговые павильоны, где арбузы продаются на лотках под навесом.
Перед тем, как есть арбуз, тщательно вымойте его с мылом под проточной водой, чтобы убрать остатки удобрений и бактерий из почвы. Разрезанный арбуз храните только в холодильнике и не более четырех дней. Неразрезанный плод может храниться при комнатной температуре не более двух недель.
Вас также может заинтересовать:
Автор: Кристина Кащавцева
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Польза арбузов — ГБУЗ «ГП №1 г. Новороссийска» МЗ КК
- Опубликовано: 06.09.2021 12:13
В Краснодарский край пришло время арбузов. С началом осени по традиции улицы кубанских городов и станиц буквально заполняются этими дарами природы. Покупай, ешь, сколько вздумается. Тем более арбуз считается одним из самых полезных плодов. Это же правда? Он совершенно безвреден или всё-таки есть ограничения в употреблении данного продукта?
Арбуз – не совсем фрукт, как многие о нём думают. Арбуз – самая большая в мире ягода. Впрочем, это совершенно неважно, когда речь заходит о пользе арбуза, которую, особенно в жару, переоценить очень сложно.
Родиной арбузов является Африка, поэтому для нормального их роста нужна высокая температура. На 90% данный плод состоит из воды, поэтому он хорошо утоляет жажду. В нём практически нет белков и жиров, зато много углеводов, дающих энергию. Взрослым, во время интенсивных тренировок, детям, играющим на улице, ломтик арбуза или немного арбузного смузи позволят быстро восполнить запасы воды и дадут энергию для дальнейших свершений.
Арбуз – ценный источник ликопина – пигмента, предшественника витамина А, который в ходе биохимических процессов не превращается в витамин, а продолжает действовать как антиоксидант. Ликопин нейтрализует действие свободных радикалов, что позволяет сдерживать старение.
В мякоти арбуза – большое количество фолиевой кислоты, которая очень важна для репродуктивного здоровья мужчин и женщин, особенно на этапе планирования беременности. Данная кислота нужна и для здоровья кожи. Также она очень полезна для развития и созревания детской нервной системы.
В арбузе есть и цитруллин – вещество, способствующее расширению кровеносных сосудов и усилению мужского либидо.
За счет большой концентрации магния, арбузы очень полезны пациентам, страдающим от болезней сердечно-сосудистой системы. Магний улучшает работу мышечных волокон и особенно рекомендован людям, подверженным стрессам и депрессии.
Очень полезны и семечки плода, которые следует употреблять подсушенными. В них – большая концентрация фолиевой и никотиновой кислоты, а также магния.
Арбузы обладают выраженным мочегонным эффектом, то есть способствуют выведению лишней жидкости. Это, конечно, очень хорошо. Но есть здесь и другая сторона: мочегонное действие арбуза способно спровоцировать отхождение камней. Об этом надо всегда помнить людям, страдающим от мочекаменной болезни.
Вообще без вреда для организма можно съесть 2-4 ломтика арбуза (до 600-800 г). Впрочем, большее количество очень сытной мякоти человек при достаточно сбалансированном питании съесть вряд ли захочет. В любом случае излишества в еде, даже самой полезной, ещё никого до добра не доводили. Поверьте!
ГБУЗ «Центр общественного здоровья и медицинской профилактики» министерства здравоохранения Краснодарского края
12 причин добавить арбуз в свой рацион летом
6. Борьба с воспалениями и раковыми заболеваниями. Еще одно полезное свойство аминокислоты L-цитруллин и витамина C — профилактика онкозаболеваний, воспалений внутренних органов, мышц, хрящей и костей, а также ускоренное заживление ран и рубцовой ткани.
7. Нормализация работы нервной системы. Дефицит калия затрудняет прохождение нервных импульсов, вызывает судороги, онемение конечностей и покалывания на поверхности кожи. 500 грамм мякоти восполняют половину дневной потребности в калии, что благотворно влияет на нервную систему.
8. Предотвращение тепловых ударов. Тепловой удар — опасность, с которой в жаркие дни могут столкнуться многие люди. Арбузы содержит электролиты, которые предотвращают тепловые удары. Несколько ломтиков ягоды или стакан арбузного сока помогут урегулировать температуру тела во время занятий спортом. А кроссовки для бега женские защищают стопы от ударов во время бега.
9. Благотворное влияние на почки и мочевыводительную систему в целом. В пище, напитках и воздухе содержится большое количество токсинов, которые выводятся почками. Кальций и калий в составе мякоти помогают выводить токсины, облегчают работу почек и восстанавливают их здоровье.
10. Защита глаз и поддержание зрения. Витамин А и каротиноиды необходимы для нормального функционирования глаз. Каротиноиды в организме превращаются в витамин А и предотвращают возрастные дегенерации органов зрения, а также помогают сохранить зрение в молодом возрасте.
11. Улучшение состояния кожи и волос. Витамины А и C стимулируют выработку коллагена. Он делает кожу упругой, эластичной и гладкой, предохраняя сухость и шелушение. Благодаря витамину А волосы выглядят более гладкими, шелковистыми и блестящими.
12. Стимуляция работы кишечника. Потребление арбуза улучшает работу кишечника и нормализует стул благодаря высокому содержанию воды и клетчатки.
Есть достаточное количество арбузов — значит обеспечить организм жидкостью, питательными веществами, защититься от неблагоприятных факторов и сделать занятия спортом комфортными. Кроме того, это хорошая альтернатива вредным сладостям с рафинированным сахаром в составе.
Польза и вред бахчевых культур (арбуз, дыня) для здоровья
Польза и вред бахчевых культур (арбуз, дыня) для здоровья
16.08.2021 г. / Прочитано 954 / 3 комментария
Арбузы нередко подкармливают нитратами
Ежегодно летние месяцы радуют нас приходом сезона бахчевых культур: арбузов и дынь. Арбузы и дыни – это не только вкусные плоды. Их польза или вред для здоровья в большей степени зависят от условий выращивания. Качественные бахчевые культуры – это сокровищница здоровья. Все дело в их уникальном составе. Кроме воды арбузы и дыни содержат комплекс витаминов, минералов, а также других активных и полезных компонентов. Например, магний– неотъемлемый элемент мышечных тканей, нервных волокон. При повышенной возбудимости и хроническом стрессе часто назначают магнийсодержащие препараты. А можно съесть кусочек сочной мякоти арбуза вместо приема синтетической таблетки!
В арбузе много пектинов, которые необходимы для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Так же, арбуз обладает прекрасным мочегонным свойством, способствует выведению шлаков и является прекрасной профилактикой атеросклероза. А в дыне содержится большое количество кремния, который необходим для функционирования иммунной системы. Эксперты рекомендуют покупать бахчевые культуры в августе, когда начинается сезон естественного созревания культур.
Но недобросовестное выращивание, неправильное хранение, нарушение реализации значительно подорвали авторитет арбуза и дыни сегодня. Вкуснейшие продукты могут угрожать здоровью и даже жизни человека.
Для того, чтобы побыстрее довести незрелые плоды до товарного вида, их нередко подкармливают нитратами. К сожалению, достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом. Но следует обратить внимание на следующие моменты.
Как определить «нитратного» продукта
– при стуке по бахчевым – ощущение, словно бьете по приспущенному мячу;
– срез гладкий и даже глянцевый на вид, хотя должен светиться сахарными крупинками;
– если раскрошить мякоть в стакан с водой, то вода станет розовой или красной, здоровый арбуз сделает жидкость просто мутной, мякоть бледная с толстыми прожилками;
если при сжатии арбуз не трещит, но на вид зрелый, значит, созрел он не без чужой «помощи».
Во избежание пищевых отравлений и кишечных инфекций при приобретении бахчевых культур обращайте внимание на условия реализации продукции:
– реализация бахчевых должна осуществляться в местах санкционированной торговли;
– у продавцов должны быть личные медицинские книжки;
– у продавцов на торговой точке должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продукции;
– информация о товаре должна быть доведена до покупателя в наглядной и доступной форме и содержать наименование товара.
– Что необходимо знать во избежание негативных последствий для Вашего здоровья:
– никогда не приобретайте надрезанные арбузы и дыни, не берите их дольками;
– перед употреблением тщательно вымойте арбуз или дыню под проточной водой и мылом;
– не оставляйте ягоду до следующего дня, а если она все-таки остались, то закройте срез пищевой пленкой и разместите ее в холодильнике так5им образом, чтобы исключить контакт с сырыми, не подвергавшимися термической обработке продуктами.
Если покупателем и продавцом будут соблюдены требования, мы сумеем застраховать себя от риска, и арбуз и дыня принесут только пользу, а не вред. Желаем Вам удачных покупок и приятного аппетита!
За дополнительной информацией по данной тематике и в случае приобретения продукции ненадлежащего качества жители Щекинского района могут обратиться за консультацией по телефону горячей линии Щекинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ТО +7 (48751) 5-37-37.
Главный государственный санитарный врач по г. Щекино и Щекинскому району, Белевскому, Одоевскому, Плавскому и Тепло-Огаревскому районам
Дашкина И.В.
Пищевая ценность и польза арбуза для здоровья
Знаете ли вы, что март — это Национальный месяц питания®? Это правда! Национальный месяц питания спонсируется Академией питания и диетологии и начался почти 50 лет назад. Что может быть лучше для празднования, чем любимый арбуз, который дает нам уникальные питательные вещества и полезные свойства для здоровья?
Арбуз содержит множество питательных веществ и полезных растительных соединений
Арбуз богат минералами, богатыми питательными веществами, клетчаткой (4% суточной нормы в 2 чашках) и богатыми антиоксидантами фитонутриентами, такими как бета-каротин (0.9 мг на порцию из 2 чашек) и ликопина. Он содержит более высокий уровень ликопина, чем любые другие свежие фрукты или овощи (12,7 мг на порцию из 2 чашек), и считается лидером ликопина. [1] Арбуз — отличный источник витамина С (25% дневной нормы) и источник витамина А (8% дневной нормы). 1, [2] Витамин С играет ключевую роль в иммунной функции, помогая предотвращать и / или лечить многочисленные заболевания. Витамин А важен для оптимального здоровья глаз. Арбуз также содержит витамин B6 (8% дневной нормы) и калий (6% дневной нормы). 1,2 Витамин B6 используется в метаболизме белков, а также играет роль в когнитивном развитии и иммунной функции [4]. Калий — это минерал, необходимый для водного баланса, и он находится внутри каждой клетки. 2
Арбуз может помочь вам избежать обезвоживания
Арбуз, содержащий 92% воды, является отличным и вкусным способом увлажнить ваше тело. [5] Правильное увлажнение — один из важнейших аспектов здоровья. Нам нужна вода, чтобы наше тело могло нормально функционировать.Вода переносит питательные вещества и кислород к клеткам, выводит продукты жизнедеятельности из нашего тела и помогает смазывать суставы, позволяя нам заниматься спортом и играть! [6] Ешьте арбуз круглый год, чтобы поддерживать водный баланс!
Дыня: потенциал для снижения риска некоторых хронических заболеваний
Исследования показывают, что люди, которые едят больше овощей и фруктов в рамках общей здоровой диеты, вероятно, будут иметь меньший риск некоторых хронических заболеваний, включая болезни сердца и некоторые виды рака. [ 7] Арбуз — прекрасное дополнение к здоровой для сердца диете и гордо сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией по проверке сердца.Он не содержит холестерина, жира и натрия, и содержит всего 80 калорий на 2 чашки. 2 Он также содержит богатый антиоксидантами фитонутриент, ликопин (12,7 мг на 2 чашки). Ликопин изучался на предмет его потенциальной роли в снижении артериального давления (у людей с предгипертонией или гипертонией) и снижении риска рака простаты. Необходимы дальнейшие исследования с большим размером выборки и большей продолжительностью, чтобы полностью определить клинические последствия.
Арбуз полезен для кожи
Витамин А и витамин С содержатся в арбузе, и эти питательные вещества играют ключевую роль в поддержании здоровья кожи.Витамин C (25% суточной нормы) может помочь вашему организму вырабатывать коллаген — белок, который укрепляет вашу кожу и придает ей эластичность. Витамин А (8%) важен для здоровой кожи, поскольку он помогает восстанавливать клетки кожи. [8] Без достаточного количества витамина А кожа может выглядеть сухой и шелушащейся. Хотя необходимы дополнительные исследования и клинические испытания, систематические обзоры и метаанализы связывают ликопин с возможной ролью в поддержании здоровья кожи за счет защиты от солнца. [9] , [10] Попробуйте омолодить кожу и придать ей сияние с помощью полностью натурального средства из арбуза, сделанного своими руками.
Арбуз улучшает пищеварение
Арбуз содержит воду и клетчатку (4% суточной нормы). Эти два соединения важны для здорового пищеварения. Клетчатка увеличивает объем пищеварительного тракта и может поддерживать регулярность дефекации. Вода поддерживает движение пищи в пищеварительном тракте, так что питательные вещества могут быть должным образом усвоены и полностью усвоены. Употребление фруктов и овощей, содержащих как клетчатку, так и воду, в том числе арбуз, может быть очень полезным для нормального опорожнения кишечника.
Питательные и вкусные рецепты арбузов!
Национальный месяц питания — идеальное время для того, чтобы улучшить свое питание, выработав здоровые привычки питания. Воспользуйтесь уникальной пользой арбуза для здоровья в этом месяце, включив эти рецепты в свою смену блюд!
- Сладкая пицца с арбузом Самая сложная часть приготовления этой сладкой пиццы — решить, какие начинки использовать. Эта пицца с арбузом, достаточно полезная для завтрака и достаточно сладкая на десерт, быстро войдет в вашу еженедельную смену блюд.
- Арбуз «BLT» — классический бутерброд BLT «переписан» с беконом, салатом и секретным ингредиентом — арбузом!
- Салат из спиральных огурцов и арбузов — Попрощайтесь со скучным ужином с этим ярким и освежающим спиральным салатом.
###
1 Naz A, Butt MS, Sultan MT, Qayyum MM, Niaz RS. Ликопин из арбуза и аналогичные заявления о пользе для здоровья. EXCLI J. 2014; 13: 650-60.
[2] База данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. https: //ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?home=true
[3] Национальные институты здравоохранения. Витамин C: информационный бюллетень для специалистов в области здравоохранения. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
[4] Национальные институты здравоохранения. Витамин B6: информационный бюллетень для специалистов в области здравоохранения. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/
[6] Harvard Health Publishing. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-importance-of-staying-hydrated.
[7] U.S. Министерство сельского хозяйства: ChooseMyPlate. https://www.choosemyplate.gov/eathealthy/vegetables/vegetables-nutrients-health.
[8] Национальный институт здоровья: MedlinePlus. Витамин А. https://medlineplus.gov/vitamina.html.
[9] Шталь В., Сис Х. β-каротин и другие каротиноиды для защиты от солнечного света. Am J Clin Nutr 2012; 96 (5): 1179С-84С. DOI: 10.3945 / ajcn.112.034819.
[10] Нваноди О. Защитные нутрицевтики для кожи: Кратко о текущих данных. Здравоохранение.2018; 6 (2): 40.
[11] Национальный институт здоровья. Увеличьте свой рацион: добавьте больше клетчатки в свой день. https://newsinhealth.nih.gov/special-issues/eating/rough-up-your-diet.
Польза арбуза для здоровья: 10 причин есть больше арбуза этим летом
Наполненный сладким соком арбуз — один из лучших подарков природы в летний сезон.Хотя люди предпочитают бананы манго, арбуз — настоящая звезда в летнюю жару. Он восхитителен, полон воды, освежает и содержит всего 46 калорий в каждой чашке. Есть много видов арбузов, например, без косточек, с семенами, красный и оранжевый. Этот удивительный фрукт богат витамином А, витамином С и другими полезными соединениями. Это отличный источник ликопина и антиоксидантов. Вы также можете есть семена арбуза, которые богаты минералами, такими как медь, цинк, железо и марганец. Читайте дальше, чтобы узнать о других преимуществах употребления арбуза для здоровья.( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Польза для здоровья от огурца: 10 причин есть больше огурцов этим летом ). Также прочтите — Что такое PCOD и PCOS: симптомы и лечение | Посмотреть видео
1. Болезненность мышц
Арбуз содержит L-цитруллин, который, как было доказано, снимает болезненность мышц, улучшает физическую работоспособность и способствует расслаблению мышц. Соединение L-цитруллин также защищает от боли в мышцах. Рекомендуется пить арбузный сок перед тренировкой, так как он улучшает работоспособность и повышает интенсивность тренировок.Читайте также — Витамин D может защитить вас от тяжелой инфекции COVID-19 и смерти: исследование
2. Уменьшает заболевания почек
Арбуз — отличный источник калия и кальция, который помогает выводить токсины из организма. Кальций помогает снизить количество мочевой кислоты в крови, тем самым снижая вероятность заболеваний почек. Кальций также играет важную роль в процессе дифференцировки клеток, поддерживает структуру клеток и регулирует функции клеток. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Польза воды для здоровья: вот почему вам следует пить больше воды ).Также читайте — Может ли СПКЯ повлиять на вашу будущую беременность? Выяснить!
3. Увлажняет ваше тело
Арбуз
Арбуз, наполненный электролитом и водой, поможет вам избежать обезвоживания в летний сезон. Фрукт на 92% состоит из воды, и вы почувствуете сытость. Поскольку фрукт низкокалорийный, вы можете съесть большое количество фрукта, не чувствуя себя виноватым.
4. Помогите предотвратить рак
Арбуз может снизить риск рака, поскольку он богат антиоксидантами и витамином С, которые помогают бороться с образованием свободных радикалов в организме.Известно, что свободные радикалы вызывают рак. Кроме того, ликопин, содержащийся в арбузе, снижает риск рака простаты. Ликопин, по-видимому, снижает риск рака за счет снижения фактора роста инсулина (IGF), который является белком, участвующим в делении клеток. Более высокая концентрация IGF связана с раком. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Польза папайи для здоровья: 10 удивительных преимуществ для здоровья от употребления папайи ).
5. Помогите предотвратить астму
Определенные питательные вещества защищают человека от риска развития астмы, и витамин С является одним из этих питательных веществ.Употребление арбуза поможет предотвратить астму, поскольку он богат витамином C.
6. Снижает кровяное давление
Арбуз
Арбуз содержит цитруллин, аминокислоту, которая превращается в аргинин в организме. Этот аргинин вместе с цитруллином способствует выработке оксида азота, оксид азота расширяет и расслабляет кровеносные сосуды, снижая кровяное давление. Кроме того, арбуз содержит каротиноиды, которые помогают предотвратить затвердевание вен и артерий, снижая вероятность атеросклероза и образования тромбов.( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ Польза кокосового масла для здоровья: это 7 удивительных преимуществ кокосового масла для здоровья).
7. Полезно для сердца
Ликопин, содержащийся в арбузе, снижает уровень холестерина и снижает риск инфаркта миокарда. Включение арбуза в свой рацион поможет снизить вероятность инсульта и сердечного приступа за счет снижения уровня холестерина и артериального давления.
8. Улучшает пищеварение
Арбуз — одно из лучших домашних средств от запора.Поскольку фрукт содержит клетчатку и воду, он улучшает здоровье пищеварительного тракта. Поэтому вместо простой воды ешьте арбуз или пейте арбузный сок, чтобы улучшить пищеварение. ( ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Домашние средства от выпадения волос: 6 эффективных советов, чтобы остановить выпадение волос и ускорить их рост ).
9. Снимает воспаление
Арбуз
Арбуз содержит витамин С и ликопин, которые обладают противовоспалительными свойствами. Употребление в пищу фруктов может помочь снизить окислительное повреждение и воспаление.Ликопин также может быть полезен для здоровья вашего мозга.
10. Повышает иммунитет
Арбуз может помочь улучшить ваш иммунитет, поскольку он содержит высокую концентрацию витамина C. Согласно исследованиям, концентрация витамина C в организме быстро снижается, когда вы находитесь в состоянии стресса или у вас инфекция. Таким образом, добавление витамина С поможет вашей иммунной системе за счет улучшения пролиферации лимфоцитов, активности естественных клеток-киллеров и антимикробной активности.
Эта история показалась интересной? Поставьте лайк на нашей странице в Facebook, чтобы читать больше таких статей.Также поделитесь своими комментариями ниже. Мы были бы рады получить известия от вас!
Один главный побочный эффект от употребления арбуза, говорит диетолог
Когда дело доходит до разрекламированных суперфруктов, вы автоматически можете подумать о чернике, клюкве или вишне, а не об арбузе. Тем не менее, эта жаркая погода, любимая поклонниками, имеет удивительную пользу для здоровья, которую не может обеспечить большинство других фруктов. (Подробнее: Что происходит с вашим телом, когда вы едите арбуз.)
Арбуз (Citrulus lantus) может похвастаться множеством необходимых питательных веществ для поддержания здоровья, включая витамин С, витамин А, калий, витамины группы В, клетчатку, магний, фосфор и даже белок.Последние исследования показывают, что арбуз также содержит полезные фитонутриенты, такие как ликопин и L-цитруллин, которые обладают уникальной пользой для здоровья.
Согласно одному исследованию об арбузе, опубликованному в журнале Molecules , исследователи пришли к выводу, что употребление арбуза может помочь предотвратить сосудистые заболевания, болезни, связанные со старением, ожирение, диабет, язвы и несколько типов рака.
Хотя есть различные преимущества употребления арбуза в пищу, одним из основных побочных эффектов употребления этого богатого водой фрукта является получение всего полезного ликопина, который он обеспечивает .
ShutterstockОдним из основных эффектов употребления арбуза является употребление ликопина, но что именно означает
и ликопин?Ликопин — это красноватый каротиноид, содержащийся в арбузе, а также в помидорах, розовом грейпфруте, гуаве и папайе.
Ликопин известен как антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами по всему телу. Существует более 5000 опубликованных исследований ликопина и его пользы для здоровья. Исследования показали, что этот каротиноид обладает противораковыми, сердечно-сосудистыми, антивозрастными свойствами, защитой кожи и другими полезными свойствами, способствующими укреплению здоровья.
Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, арбуз содержит более высокий уровень ликопина, чем любой другой свежий фрукт или овощ (12,7 миллиграмма на порцию из 2 чашек), что делает его одним из лучших способов употребления этого полезного микронутриента .
Почему ликопин так полезен?
Несколько исследований показали связь между диетой, богатой антиоксидантом ликопином, а также диетой, в которой используется дополнительный ликопин, и снижением риска некоторых типов рака, включая рак груди, простаты и легких.Кроме того, растущие исследования показали, что более высокие уровни ликопина в кровотоке помогают уменьшить повреждение кожи, вызванное ультрафиолетовым светом.
Еще больше побочных эффектов от употребления арбуза…
В качестве дополнительного преимущества ко всему ликопину, который вы получите от арбуза, порция из двух чашек содержит всего 80 калорий, благодаря обилию воды во фруктах.
Арбуз на 92% состоит из воды, что не только помогает поддерживать водный баланс, но и помогает избежать переедания. Наслаждайтесь арбузом, когда хотите чего-нибудь сладкого и сытного, не расходуя дневной бюджет калорий.
СВЯЗАННЫЙ : 15 способов узнать, обезвожены ли вы
Как диетолог я рекомендую арбуз всем, кто пытается сбросить или сохранить здоровый вес. Комбинация воды и клетчатки в арбузе добавит объема и удовольствия вашим блюдам и закускам, что буквально поможет сдержать голод и тягу к еде! Поскольку арбузы доступны в свежем виде круглый год, не ждите летней жары, чтобы насладиться всеми преимуществами этого вкусного и универсального фрукта.
Чтобы получать больше новостей о здоровом питании, не забудьте подписаться на нашу рассылку !
Прочтите следующее:
12 главных преимуществ арбуза для здоровья
Освежающий сладкий вкус арбуза в жаркий день — это то, что может понравиться каждому. Даже лучше? Польза арбуза для здоровья огромна и может включать в себя профилактику заболеваний и расстройств, включая заболевания почек, высокое кровяное давление, диабет, сердечные заболевания, тепловой удар, дегенерацию желтого пятна и даже импотенцию.
Что такое арбуз?
Арбуз ( Citrullus lanatus) — это фрукт, который растет на цветущем растении, напоминающем виноградную лозу, произрастающем в Южной Африке. Его выращивали в долине реки Нил, в Египте, а затем и в Китае примерно 1000 лет назад. Сейчас арбуз выращивают по всему миру и в 44 из 50 штатов Америки. Он специально подобран, чтобы расти больше и сочнее, в результате чего получаются огромные плоды, с которыми многие из нас знакомы. Зеленая внешняя кожура твердая и мясистая, и ее редко едят, в то время как внутренняя часть — мягкая, красная или розовая мякоть, содержащая много семян; это часть арбуза, которую обычно едят.
Что касается доступа ко всем лечебным свойствам арбузов (Citrullus lanatus) , то это в значительной степени зависит от сорта арбуза и его спелости. Бета-каротин и ликопин обычно доступны в больших количествах, когда арбуз полностью созреет. Хотя многие считают кожуру арбуза несъедобной, не обманывайтесь; Вы не только можете употреблять его в пищу, но и в нем довольно много питательных веществ, особенно грубые корма и клетчатку. [1]
Пищевая ценность арбуза
Благоприятные эффекты арбуза в основном обусловлены его уникальным сочетанием питательных веществ, витаминов, минералов и органических соединений.Они могут включать значительное количество витамина С, кальция, магния, клетчатки, белка и большое количество калия, согласно Министерству сельского хозяйства США. Кроме того, они могут также содержать витамины A и B — витамин B6, ниацин, тиамин — и широкий спектр каротиноидов и фитонутриентов, включая ликопин! [2]
Возникает вопрос, почему арбузы так популярны?
На первый взгляд это может показаться не более чем большим водяным шаром. Все мы знаем, что нет ничего более освежающего, чем большой кусок охлажденного арбуза , , но какова реальная причина, по которой так много людей каждое лето стекаются в продуктовые магазины, чтобы купить такие большие фрукты, как этот? Что ж, трудно сузить его до одной причины; их на самом деле очень много.
Польза арбуза для здоровья
Все вышеперечисленные компоненты арбуза оказывают большое влияние на здоровье; давайте подробнее рассмотрим эти преимущества ниже.
Может помочь при заболеваниях почек
Арбузы могут содержать много калия, как и многие фрукты и овощи, который, как считается, помогает вымывать токсичные отложения в почках. Кроме того, известно, что они снижают концентрацию мочевой кислоты в крови, тем самым снижая вероятность повреждения почек и образования почечных камней.Кроме того, арбузы с высоким содержанием воды могут вызывать мочеиспускание, что также полезно для очистки почек. Кроме того, антиоксиданты, присутствующие в арбузе, могут обеспечить хорошее здоровье почек на долгое время, а также могут уменьшить признаки преждевременного старения, такие как морщины и пигментные пятна на коже. Однако, если у вас уже есть заболевание почек, будьте осторожны при употреблении арбуза, поскольку высокое содержание воды и калия может принести больше вреда, чем пользы. [3]
Фруктовое мороженое из арбуза — вкусное и полезное лакомство.Фото: Shutterstock
Может предотвратить обезвоживание
Исследование, опубликованное в EXCLI Experimental and Clinical Sciences, , утверждает, что арбуз на 92% состоит из воды и может эффективно снижать температуру тела и кровяное давление. Это также может помочь увлажнить ваше тело жарким летом. В течение лета люди в тропических регионах едят этот фрукт каждый день, чтобы защитить себя от теплового удара. Большое количество воды в арбузах также может стимулировать выделение излишков жидкости в виде пота, который дополнительно охлаждает ваше тело в жаркие летние дни. [4] [5]
Может регулировать артериальное давление
Американский журнал гипертонии [6] опубликовал исследование, в котором говорится, что экстракт арбуза может играть значительную роль в снижении артериального давления при ожирении. люди, страдающие гипертонией. Более того, количество калия и магния, присутствующих в арбузах, может оказаться очень полезным с точки зрения снижения артериального давления. Калий считается сосудорасширяющим средством, что означает, что он может снимать напряжение с кровеносных сосудов и артерий, тем самым стимулируя кровоток, а также может снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему.Каротиноиды, присутствующие в этих и других фруктах с высоким содержанием каротиноидов, таких как гуава, также могут предотвратить укрепление стенок артерий и вен, снизить кровяное давление и вероятность образования тромбов, инсультов, сердечных приступов и атеросклероза. [7]
| Размер порции: 100 г 1 чашка, шарики (154 г) 1 чашка, нарезанная кубиками (152 г) 1 дыня (длина 15 дюймов x 7 -1/2 дюйма в диаметре (4518 г) 1 клин (примерно 1/16 дыни) (286 г) 1 арбузные шарики (122 г) 1 порция NLEA (280 г) | |||
|---|---|---|---|
| Питательное вещество | Значение | ||
| Вода [г] | 91.45 | ||
| Энергия | 30 | ||
| Энергия [кДж] | 127 | ||
| Белок [г] | 0,61 | ||
| Всего липидов (жиров) [г] | 0,25 | ||
| Углеводы, по разнице [г] | 7,55 | ||
| Клетчатка, общая диета [г] | 0,4 | ||
| Сахаров, всего, включая NLEA 90 [г] 629 .2 | |||
| Сахароза [г] | 1,21 | ||
| Глюкоза (декстроза) [г] | 1,58 | ||
| Фруктоза [г] | 3,36 | ||
| Кальций, Са [мг] | 7 | ||
| Железо, Fe [мг] | 0,24 | ||
| Магний, Mg [мг] | 10 | ||
| Фосфор, P 90 [мг] 11394 90 | |||
| Калий, K [мг] | 112 | ||
| Натрий, Na [мг] | 1 | ||
| Цинк, Zn [мг] | 0.1 | ||
| Медь, Cu [мг] | 0,04 | ||
| Марганец, Mn [мг] | 0,04 | ||
| Селен, Se [мкг] | 0,4 | ||
| 1,5 | |||
| Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] | 8,1 | ||
| Тиамин [мг] | 0,03 | ||
| Рибофлавин [мг] | 0,02 | мг]0.18 | |
| Пантотеновая кислота [мг] | 0,22 | ||
| Витамин B-6 [мг] | 0,05 | ||
| Фолат, всего [мкг] | 3 | ||
| 3 | |||
| Фолат, DFE [мкг] | 3 | ||
| Холин, общий [мг] | 4,1 | ||
| Бетаин [мг] | 0,3 | ||
| 28 | |||
| Каротин, бета [мкг] | 303 | ||
| Криптоксантин, бета [мкг] | 78 | ||
| Витамин A, IU3 [IU] | Lyco мкг] | 4532 | |
| Лютеин + зеаксантин [мкг] | 8 | ||
| Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] | 0.05 | ||
| Токотриенол, альфа [мг] | 0,01 | ||
| Витамин К (филлохинон) [мкг] | 0,1 | ||
| Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,02 | 0 [г] | 0 | |
| 12: 0 [г] | 0 | ||
| 16: 0 [г] | 0,01 | ||
| 18: 0 [г] | 0,01 | 0.04 | |
| 18: 1 [г] | 0,04 | ||
| Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] | 0,05 | ||
| 18: 2 [г] | 0,05 | 2 | |
| Триптофан [г] | 0,01 | ||
| Треонин [г] | 0,03 | ||
| Изолейцин [г] | 0,02 | Лизин [г] | 0.06 |
| Метионин [г] | 0,01 | ||
| Цистин [г] | 0 | ||
| Фенилаланин [г] | 0,02 | ||
| Тирозин [г] | 0,02 | ||
| Аргинин [г] | 0,06 | ||
| Гистидин [г] | 0,01 | ||
| Аланин [г] | 0,02 | ||
| Глутаминовая кислота [г] | 0,06 | ||
| Глицин [г] | 0,01 | ||
| Пролин [г] | 0,02 | ||
| 9045 | |||
| Источники включают: USDA [8] | |||
Может контролировать диабет
Диабетики, которые должны соблюдать диету с низким содержанием сахара и постоянным содержанием углеводов, часто жалуются на голод, поскольку они не могут есть их основные продукты питания, что может дать им ощущение недоедания.Хорошим дополнением к ним могут стать арбузы. Несмотря на сладкий вкус, толстый клин даст им очень мало калорий, так как девяносто девять процентов его общего веса составляют вода и грубые корма. Кроме того, витамины и минералы, такие как калий и магний, могут помочь в правильном функционировании инсулина в организме, тем самым снижая уровень сахара в крови. Аргинин, еще один компонент, содержащийся в арбузах, может быть очень эффективным для усиления воздействия инсулина на уровень сахара в крови. Диабетики также могут есть карри, стейки и салаты из корки арбуза, в которых даже меньше сахара. [9]
Пусть здоровье способствует здоровью сердца
Исследование 2014 года показало, что ликопин, каротиноид, который содержится в большом количестве в арбузе, может помочь улучшить сердечную функцию. Бета-каротин, известный своими прекрасными антиоксидантными и антивозрастными свойствами, может помочь предотвратить возрастные проблемы с сердцем. Грубые корма в арбузе вместе с витамином С, каротиноидами и калием (калий снижает риск сердечного приступа) могут помочь снизить уровень холестерина и защитить ваше сердце от многих опасных состояний.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить благотворное влияние ликопина на сердечную функцию, но эти первые результаты обнадеживают! [10]
Может уменьшить воспаление
По данным Arthritis Foundation, регулярное употребление этой дыни может снизить уровень воспалительного маркера CRP в организме. Это, в свою очередь, может помочь снизить риск артрита и сердечно-сосудистых заболеваний. Например, модель на животных 2015 года показала, что добавление арбузного порошка могло помочь снизить воспаление, а также снизить окислительный стресс.Исследования показали, что противовоспалительное действие могло быть в основном связано с наличием каротиноидов, таких как ликопин, витамин С и криптоксантин. [11] [12] [13] [14] [15]
Может помочь уменьшить мышечную болезненность
Исследования показывают, что арбузный сок может помочь снизить частоту сердечных сокращений и мышечную болезненность у спортсменов . Цитрулин — это аминокислота, содержащаяся в арбузе, которая также продается в качестве добавки при мышечных болях.Однако исследования показывают, что абсорбция цитрулина может быть более эффективной, если употреблять его в виде арбузного сока, а не самостоятельно. [16] [17] [18]
Может помочь пищеварению
Долька арбуза (286 г) содержит 1,14 грамма пищевых волокон, которые могут способствовать здоровому пищеварению. Фрукт также содержит 90 процентов воды, что также может иметь важное значение для стимуляции регулярного опорожнения кишечника. [19] [20]
Может улучшить здоровье кожи и волос
Витамины C и A, содержащиеся в арбузе, могут быть хорошо известны для улучшения здоровья кожи и волос.Витамин С может играть важную роль в заживлении соединительной ткани и в производстве коллагена. С другой стороны, витамин А может помочь восстановить клетки кожи и сохранить их молодость и эластичность. [21] [22] [23]
Может предотвратить дегенерацию желтого пятна
Исследования показывают, что каротиноиды могут помочь сохранить здоровье зрения. Здоровье глаз и дегенерация желтого пятна могут не беспокоить, если вы едите много арбузов. Благодаря бета-каротину, витамину С, лютеину и зеаксантину ваши глаза лучше защищены.Польза для глаз может включать защиту от возрастной слепоты и дегенерации, пересыхания глаз и зрительных нервов и глаукомы. [24] [25]
Может избавить от импотенции
Аргинин, содержащийся в арбузе, считается полезным при лечении эректильной дисфункции, говорится в отчете, опубликованном в BJU International Journal . Стимулирующая природа аргинина может повысить либидо, уменьшить фригидность и дать вашей личной жизни новое начало после того, как вы вместе насладитесь несколькими ломтиками арбуза! [26]
Богаты питательными веществамиСемена арбуза богаты полезными питательными веществами.Как уже упоминалось, арбузы содержат фитонутриенты, которые очень хорошо влияют на здоровье и правильное функционирование внутренних органов, глаз и системы секреции. [27]
Даже в повседневной жизни многие находят преимущества огромными и удивительными.
Один из наших читателей Organic Facts, Беррада Али, написал: «Я ехал из Агадира в Марракеш в Марокко вчера (8 августа 2008 г.) и по дороге купил арбуз. В жаркий день я плохо себя чувствую. Я измерил свое кровяное давление с помощью удобного прибора — измерителя натяжения — результат был: 7.8 / 15,2 для диастолического и систолического давления. Затем я съел полкилограмма арбуза, хорошо известного в регионе Южного Марокко — средиземноморского сорта. Я сразу же измерил свое кровяное давление, и результат был: 8,2 / 12,3 для диастолического и систолического давления! Падение моего кровяного давления не могло быть результатом действия какого-либо другого агента, кроме арбуза! »
Предупреждение: Предварительно разрезанные дыни были недавно идентифицированы как возможный переносчик сальмонеллы. Так что будьте осторожны, употребляя этот полезный фрукт.Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний, мы должны избегать этого заражения, выбирая фрукты и обращаясь с ними безопасно, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения. Мойте руки и поверхности для приготовления пищи до и после приготовления фруктов. Охладите предварительно нарезанные фрукты до 40 градусов по Фаренгейту или ниже. [28] [29]
7 Польза арбуза для здоровья
- Преимущества арбуза включают поддержание водного баланса, предотвращение боли в мышцах и контроль веса.
- Арбуз содержит около 45 калорий на чашку и является хорошим источником витаминов A, C и B6.
- Арбуз полезен, потому что снижает кровяное давление и снижает риск некоторых заболеваний.
- Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.
Арбуз — популярная летняя еда, которую часто используют на барбекю и пикниках на заднем дворе. Но эта дыня — больше, чем вкусное угощение в жаркий день. Арбуз богат необходимыми витаминами и питательными веществами и может даже помочь вам предотвратить болезни.
Вот семь преимуществ арбуза для здоровья и способы добавить его в свой рацион.
1. Сохраняет водный баланс
Связано 7 научно обоснованных преимуществ питьевой воды — и сколько воды нужно пить каждый деньАрбуз среднего размера на 92% состоит из воды, так что это отличный способ сохранить гидратацию, — говорит Элизабет Бейл, RDN, основательница Elizabeth Beil Nutrition.
Вода — неотъемлемая часть нашего жизнедеятельности. Фактически, вода составляет 60% нашего тела, что объясняет, почему она играет важную роль почти во всех системах организма, например:
- Регулировка температуры тела
- Амортизация и смазка суставов
- Снижение усталости
- Улучшение фокус
2. Содержит необходимые витамины
Арбуз содержит множество необходимых витаминов, в том числе:
- Витамин А, который помогает поддерживать зрение и поддерживать здоровье легких.
- Витамин С, который помогает нашему организму усваивать железо и поддерживает иммунную систему.
- Витамин B6, который также помогает поддерживать иммунную систему и здоровье сердца.
- Магний, который помогает регулировать работу мышц и нервов.
Одна чашка арбуза содержит:
- 15 мг магния (3-5% RDA)
- 12 мг витамина C (13-16% RDA)
- 0,068 мг витамина B6 (5% RDA)
- 42,6 мг витамина А (5-6% суточной нормы)
Арбуз также содержит важные минералы, известные как электролиты, одним из которых является калий.Электролиты имеют решающее значение для поддержания гидратации, сокращения мышц и регулирования уровня pH.
3. Помогает контролировать вес
Одна чашка арбуза содержит около 45 калорий, что делает его низкокалорийной закуской. По словам Бейля, высокое содержание воды в арбузе может сытно и помочь вам съесть меньше калорий.
Небольшое исследование 2019 г., посвященное изучению влияния потребления арбуза на чувство сытости и массу тела при избыточном весе и тучный Взрослые обнаружили, что те, кто потреблял две чашки арбуза в день в течение четырех недель, сообщали о том, что чувствовали себя менее голодными и теряли значительно больше веса, чем группа, которая потребляла обезжиренное печенье с тем же количеством калорий.
4. Может предотвратить мышечную болезненность
Арбуз содержит L-цитруллин, аминокислоту, которая может помочь уменьшить болезненность мышц после тренировки.
Принцип его работы заключается в том, что L-цитруллин расширяет кровеносные сосуды, открывая их, чтобы обеспечить больший приток крови к мышцам, что может уменьшить болезненность за счет улучшения подачи кислорода во время упражнений, — говорит Эми Шапиро, диетолог и основательница Настоящее питание.
Небольшое исследование, проведенное в 2013 году, показало, что участники, которые пили простой арбузный сок или арбузный сок, смешанный с цитруллином, испытывали меньшую мышечную болезненность после тренировки, чем группа, которая пила только напиток цитруллина.
5. Может снизить кровяное давление
Поскольку цитруллин помогает открывать и расслаблять кровеносные сосуды, он может улучшить кровоток и снизить кровяное давление, говорит Шапиро. Правильная гидратация также может помочь улучшить кровяное давление, поскольку помогает сердцу более эффективно перекачивать кровь к мышцам.
Небольшое исследование 2012 года показало, что добавление экстракта арбуза снижает кровяное давление у взрослых с ожирением и гипертония (высокое кровяное давление) или предгипертонию, но необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать окончательные выводы для более широкой популяции.
6. Снижает риск заболеваний
Арбуз содержит антиоксидант ликопин, который помогает предотвратить такие заболевания, как рак или сердечное заболевание — говорит Шапиро.Этот антиоксидант также присутствует в других красных фруктах и овощах, включая помидоры.
Некоторые исследования показали, что ликопин может помочь защитить от некоторых видов рака, таких как рак простаты. Это связано с тем, что ликопин, по-видимому, снижает инсулиноподобный фактор роста (IGF), белок, в высокой степени связанный с раком.
7. Улучшает пищеварение.
Клетчатка важна для пищеварения, потому что она увеличивает объем стула и облегчает его прохождение, — говорит Шапиро.По словам Бейля, арбуз не содержит большого количества клетчатки — около одного грамма на чашку — но высокое содержание воды в нем может помочь улучшить пищеварение, перемещаясь вместе с отходами.
Еда на вынос
Арбуз — это больше, чем просто вкусное угощение. Он богат необходимыми витаминами и питательными веществами, которые могут снизить риск определенных заболеваний и помочь вам поддерживать здоровый вес.
Арбуз можно есть без добавок или добавить его в салат с рукколой, помидорами и сыром фета. Вы также можете выдавить его в сок или заморозить, чтобы сделать ледяной арбуз.
Польза для здоровья от употребления арбуза
11 июля 2021 г.
Арбуз — популярный фрукт среди американцев, особенно летом.
Арбуз — прекрасная закуска в течение дня, и вы можете включить его в свое летнее кулинарное меню.
Арбуз в рационе приносит много пользы для здоровья. Вот несколько способов, которыми употребление арбуза может принести пользу вашему здоровью.
Польза арбуза для здоровья
Арбуз увлажняет
Арбуз может принести пользу здоровью, потому что он увлажняет.Арбуз имеет высокое содержание воды, около 90%, что помогает поддерживать водный баланс. 1
Увлажнение чрезвычайно важно для повседневных функций организма. Вода влияет на температуру нашего тела, функции органов, обмен веществ и многое другое.
Хотя вода является лучшим источником увлажнения вашего тела, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды — отличный способ помочь вам в увлажнении. Фрукты и овощи обычно содержат большое количество воды наряду с питательными веществами, которые они обеспечивают.
Арбуз содержит большое количество воды, а также таких электролитов, как калий, которые обеспечивают вас энергией. 1 Арбуз — более здоровый выбор для пополнения электролитов, чем спортивные напитки с добавлением сахара и консервантов.
Арбуз помогает сохранить здоровье сердца
Еще один способ, которым арбуз может принести пользу вашему здоровью, — это предотвратить сердечные заболевания. Питательные вещества, содержащиеся в арбузе, помогают поддерживать здоровье сердца.
Арбуз содержит больше ликопина, каротиноида, чем любой другой фрукт или овощ. 3 Исследования показали, что ликопин помогает снизить уровень холестерина и кровяное давление. 4
Арбуз также содержит цитруллин, аминокислоту. Согласно исследованию Национальной медицинской библиотеки, цитруллин может повышать уровень оксида азота, что способствует расширению кровеносных сосудов. 5 Это снизит артериальное давление.
Витамины, содержащиеся в арбузе, такие как витамины A, B6, C, магний и калий, также полезны для сердца.
Арбуз способствует здоровью кожи и волос
Витамины А и С, содержащиеся в арбузе, необходимы для здоровья кожи и волос. 2
Витамин С помогает нашему организму вырабатывать коллаген — белок, который содержится во всем организме. Коллаген играет важную роль в создании и укреплении наших костей, кожи и соединительной ткани. 6 Коллаген также придает эластичность нашей коже.
Витамин А помогает создавать и восстанавливать клетки кожи. 2 Витамин А также поддерживает увлажнение кожи.
Арбуз улучшает пищеварение
Еще одно большое преимущество арбуза в том, что он помогает процессу пищеварения.
Арбуз содержит много воды, а также клетчатки. Эти два фактора чрезвычайно важны для пищеварения.
Вода и клетчатка способствуют нормальному опорожнению кишечника, здоровью кишечника, здоровому весу и многому другому. 7
Регулярное и здоровое пищеварение — еще один способ, которым арбуз может принести пользу вашему здоровью.
Арбуз питательный
Арбуз — это фрукт, богатый питательными веществами и антиоксидантами. Арбуз также естественно подслащенный и низкокалорийный: в одной чашке содержится менее 50 калорий. 1
Вот лишь несколько питательных веществ, которые содержатся в арбузе:
Эти витамины и минералы очень полезны для здоровья от употребления арбуза.
Как добавить арбуз в свой рацион
Хотя многие люди едят нарезанный ломтиками арбуз в качестве летней закуски, есть множество способов добавить арбуз в свои блюда.
- Смузи или сок — Добавьте арбуз в коктейль или свежий сок, чтобы получить дополнительные питательные вещества.
- Салат — Арбуз является прекрасным дополнением к салату. Попробуйте его в зеленом салате с мятой, сыром фета и орехами. Или приготовьте фруктовый салат с арбузом и любимыми фруктами!
- Шашлык — Добавьте арбуз в свои любимые шашлычки, такие как курица, стейк или овощи, и приготовьте их на гриле.
- Сальса — приготовьте свежую домашнюю сальсу и добавьте небольшие кусочки арбуза. Попробуйте добавить в сальсу огурец, халапеньо и сок лайма.Наслаждайтесь чипсами или тако!
- Popsicles — Смешайте арбуз с любимыми фруктами и жидкостью (вода, кокосовое молоко и т. Д.) И вылейте в форму для мороженого для замораживания.
Попробуйте одну из этих идей для следующего приема пищи и посмотрите, как арбуз может принести пользу вашему здоровью.
Наслаждайтесь арбузом круглый месяц
Теперь, когда вы знаете все преимущества арбуза для здоровья, не забудьте попробовать его в этом месяце!
Здесь, в Sabre Healthcare, наши диетологи стремятся обеспечить жителей питательными и сытными блюдами.
Чтобы узнать больше о предлагаемых нами услугах, щелкните здесь.
Sabre Healthcare — это организация, предоставляющая консультационные услуги поставщикам услуг долгосрочного ухода. Эта статья предназначена для информационных целей и не предназначена для использования в качестве профессионального совета. Прежде чем полагаться на предоставленную информацию, проконсультируйтесь с медицинским экспертом.
Источники:
- Уэр, Меган и Уорвик, Кэти. «Какая польза для здоровья от арбуза?» Healthline Media, Медицинские новости сегодня .18 декабря -е , 2019. По состоянию на 2 июля -е , 2021. https://www.medicalnewstoday.com/articles/266886#benefits.
- Дженнингс, Керри-Энн. «9 основных преимуществ употребления арбуза для здоровья». Healthline Media, , линия здоровья . ком . 9 августа 2018 г. По состоянию на 2 июля 2021 г. https://www.healthline.com/nutrition/watermelon-health-benefits#TOC_TITLE_HDR_3.
- Вемпен, Кристи. «Чудеса арбуза». Система здравоохранения клиники Мэйо, mayoclinichealthsystem . ком . 12 июня -е , 2018. По состоянию на 2 июля -е , 2021. https://www.mayoclinichealthsystem.org/hometown-health/speaking-of-health/the-wonders-of-watermelon.
- «Арбузный ликопин и другие полезные свойства для здоровья». Национальная медицинская библиотека США, EXCLI Journal . 3 июня rd , 2014. По состоянию на 7 июля th , 2021. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4464475/.
- «Употребление арбуза увеличивает концентрацию аргинина в плазме у взрослых.»Национальная медицинская библиотека, , опубликовано . гос. . По состоянию на 7 июля -го , 2021 г. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17352962/.
- «5 научно доказанных преимуществ витамина С.» Sabre Healthcare Group , saberhealth.com . 4 сентября 2020 г. По состоянию на 6 июля 2021 г. https://www.saberhealth.com/news/blog/5-vitamin-c-benefits.
- «Пищевые волокна: необходимы для здорового питания». Фонд медицинского образования и исследований Мэйо, Клиника Мэйо, .По состоянию на 7 июля -го , 2021 г. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983.
- «Калий». Национальная медицинская библиотека США, Medline Plus . 20 октября -е , 2017. По состоянию на 2 июля -е , 2021. https://medlineplus.gov/potassium.html.
- «Магний». Министерство здравоохранения и социальных служб США, Национальные институты здравоохранения . 22 марта, nd , 2021. По состоянию на 2 июля nd , 2021.https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-Consumer/.
- Энтони, Киара и Уилсон, Дебра. «Каротиноиды: все, что вам нужно знать». Healthline Media, , линия здоровья . ком . 18 сентября -е , 2018. По состоянию на 2 июля -е , 2021. https://www.healthline.com/health/carotenoids#benefits.
Преимущества приготовления сока из арбуза и арбузной воды
Стакан арбузного сока.
Кредит изображения: utah778 / iStock / Getty Images
Арбуз веками использовался в народной медицине, и теперь текущие исследования показывают, что он также может защищать печень, лечить мышцы и обеспечивать другие преимущества для здоровья.Когда вы выжимаете сок из арбуза или пьете купленную в магазине арбузную воду, такую как WTRMLN WTR, вы получаете концентрированный источник ее полезных свойств.
1. Повышенное потребление питательных веществ
Элсон Хаас, доктор медицины, автор книги «Детокс-диета» отмечает, что свежевыжатые соки являются отличной системой доставки многих витаминов, минералов и других питательных веществ. При приготовлении сока фрукты, такие как арбуз, измельчаются и уплотняются, что позволяет увеличить потребление, тем самым обеспечивая больше питательных веществ, чем при употреблении в твердом виде.Витамины и минералы в арбузе включают калий, витамины группы В, витамин А в виде бета-каротина. Арбуз также содержит антиоксиданты, в том числе ликопин, которые могут помочь снизить риск некоторых видов рака.
2. Защита печени.
В исследовании, опубликованном в сентябре 2011 года в журнале «Food and Chemical Toxicology», изучались потенциальные терапевтические эффекты арбузного сока на печень. В лаборатории прием арбузного сока уменьшил повреждение печени от воздействия четыреххлористого углерода.Это токсичное химическое вещество содержится в воздухе и промышленных продуктах и, как известно, поражает почки, печень и мозг. Исследование пришло к выводу, что есть доказательства в пользу использования арбузного сока для борьбы с повреждением печени четыреххлористым углеродом.
3. Снятие боли в мышцах и восстановление.
Другое исследование, опубликованное в августовском выпуске журнала «Сельскохозяйственная и пищевая химия» за 2013 год, показало, что арбуз может уменьшить болезненность мышц и уменьшить частоту сердечных сокращений у спортсменов.Авторы исследования отмечают, что l-цитруллин, аминокислота в арбузе, эффективен в уменьшении болезненности мышц, и в исследовании использовался как арбузный сок, так и сам l-цитруллин. Исследование показало, что l-цитруллин лучше усваивается в арбузе, чем в отдельности, и пришел к выводу, что арбузный сок эффективен для уменьшения боли в мышцах и восстановления сердечного ритма.
4. Лечение камней в почках, диабет и высокое кровяное давление.
В 2013 году «Международный журнал исследований в области фармацевтических и биомедицинских наук» опубликовал исследование Государственного университета Дельта в Нигерии, в котором исследователи признали широкое использование арбуза в традиционной медицине.