Какое пить кофе лучше: Как выбрать и правильно пить кофе — Российская газета

Как выбрать и правильно пить кофе — Российская газета

Употребление большого количества кофе оказывает негативное влияние на здоровье человека и может привести к депрессии, проблемам сердца и даже вызвать онкозаболевания. К таким результатам пришли специалисты Американской ассоциации исследователей рака. Подобная информация вызвала много вопросов. Ведь совсем недавно группа других ученых, из Канады, опубликовала кардинально противоположные выводы.

Так чего же в кофе больше — вреда или пользы? Кофеин обладает многогранным действием на организм, и секрет безопасности состоит в разумных мерах потребления, говорит главный врач городской клинической больницы № 71 Александр Мясников.

«Потребление до 400 миллиграммов кофеина в день считается безопасным. Это примерно три-четыре чашки кофе или четыре-шесть чашек чая», — сказал он в беседе с «Вечерней Москвой». Что касается непосредственно напитка кофе, то он, по словам врача, действительно умеет пробуждать и снимать усталость, им также издавна лечили головную боль. Однако есть и обратная сторона: полный отказ от кофе может спровоцировать мигренозный приступ. Более того, говорит Мясников, у кофеманов реже встречается болезнь Паркинсона, снижается резистентность тканей к инсулину, что препятствует развитию диабета. «В разумных количествах кофе безопасен даже гипертоникам. Но вот беременным кофе в количестве больше одной чашки в день я бы не рекомендовал. Ничего страшного, конечно, не произойдет, но возможно повышение активности плода», — заключает он.

Кстати

Как выбрать и приготовить качественный напиток? Рассказывает четырехкратная чемпионка России по приготовлению кофе, бариста Ольга Мелик-Каракозова:

1.    Покупать кофе лучше у профессионалов, а не в супермаркетах. Идеально — обращаться к обжарщикам: тогда кофе будет свежим, а значит, сохранит аромат и вкус.

2.    Чем больше на пакете с кофе содержится информации о том, где и как кофе выращен и обработан, тем, скорее всего, будет выше качество. Формула «качество равняется вкусу» здесь работает безотказно.

3.    Молотый кофе лучше пить сразу, в зернах — хранить не дольше трех недель без доступа света и воздуха. Потом так называемая масса вкуса улетучивается в прямом смысле слова.

С чем лучше всего пить кофе?

Каждый кофеман при употреблении очередной чашечки ароматного кофе не всегда ограничивается лишь любимым напитком. Очень часто вместе с кофе «в ход» идут всевозможные вкусности и сладости. Поэтому мы решили собрать ТОП продуктов, которые идеально подойдут к чашечке утреннего кофе и сделают прием напитка еще более приятным, но главное – полезным.

 

С чем лучше всего пить кофе?

	Наш рейтинг по праву возглавляет выпечка и очень желательно, чтоб она была горячей. Настоящие любители кофе не понаслышке знают, что в кофейнях к чашке ароматного напитка всегда предлагается выпечка на выбор. Это может быть кусочек тортика, печенье или булочки с начинкой и без оной. Обычно такие заведения закупают кофе оптом от производителя, а вот выпечку – чаще готовят на территории кафе. И если Вы хотите почувствовать себя французом или же просто получить удовольствие от полноценного и вкусного завтрака, рекомендуем Вам попробовать совместить чашку кофе со свежеприготовленным горячим круассаном.
	Следующим фаворитом «гонки» выступает шоколад и конфеты. Кофе с шоколадом – это незабываемое удовольствие, особенно если речь идет о пористом шоколаде. Однако многие эксперты сходятся во мнении, что вместо молочного шоколада и разных шоколадных конфет кофе целесообразно сочетать с черным натуральным шоколадом. Это привнесет в «застолье» не только хорошее настроение, но также подарит организму чрезвычайную пользу.
	Прекрасной «парой» натуральному кофе станут фрукты. Однако в данном случае кофе не стоит разбавлять молоком, поскольку оно нейтрализует вкус напитка и не позволяет насладиться великолепным сочетанием с фруктами. Оказывается, употреблять кофе можно не только с бананом. Хорошие вкусовые качества также демонстрирует сочетание напитка с яблоками и виноградом. В кофейнях, где стремятся кофе оптом заказать, нередко на барных стойках можно увидеть большие вазы, наполненные экзотическими фруктами. Это можно принять как намек на то, чтоб посетители заведения решились на фруктово-кофейный эксперимент.

И напоследок хочется отметить следующее: в кофе не стоит добавлять обычный сахар! Его целесообразнее заменить кусковым коричневым сахаром. Эксперты утверждают, что такая замена лишь улучшит вкусовые качества напитка, придаст ему более яркий аромат и непревзойденный вкус. К тому же кусковой коричневый сахар принесет организму большую пользу, нежели его традиционный собрат. 

10 причин пить кофе каждый день. Инфографика

10 причин пить кофе каждый день. Инфографика

 

Почему люди пьют кофе? Стоит ли так увлекаться этим напитком? Сколько чашек кофе в день допустимо выпивать? Как кофе влияет на организм? А у меня начнётся зависимость?

Эти и другие вопросы задают нашим ребятам в Show Room Cafe Caffitaly.

Кто-то считает кофе наркотиком, кто-то стимулятором, а кто-то просто вкусным и ароматным напитком.

Конечно, во всём нужна мера, но есть по крайней мере 10 причин не отказывать себе в удовольствии выпить ароматный и бодрящий напиток.

 

1. Кофе – источник антиаксидантов

!В кофе содержится в 4 раза больше антиоксидантов, чем в обычном зелёном чае!

Антиоксиданты устраняют вред от «блуждающих молекул», которые уничтожают ДНК и приносят вред другим клеткам организма.
Эти Блуждающие молекулы вызывают преждевременное старение, нарушения мозга, бьют по иммунной и нервной системам и вызывают другие проблемы со здоровьем, а кофе помогает нейтрализовать блуждающие молекулы и избежать всех этих неприятностей.

2. Кофе помогает при болезни Паркинсона
В 2012 году в журнале Science Daily были опубликованы данные о пользе кофе для людей, страдающих болезнью Паркинсона. Рональд Постума, доктор медицинских наук и автор исследования, сообщил, что люди, употребляющие кофеин, меньше рискуют заболеть этим недугом. Более того, его исследование показало, что люди, уже страдающие болезнью Паркинсона, с помощью кофеина могут лучше контролировать свои движения.

3.4.5. Запах кофе снимает стресс и наполняет счастьем, а значит – никакой депрессии!
Исследования Национального Института здравоохранения выявили, что те, кто выпивает четыре или больше чашек кофе в день, на 10% меньше страдают депрессией, чем те, кто не любит ароматный напиток.

И высокий уровень кофеина тут ни при чем. В кока-коле тоже много кофеина, но её употребление никак не влияет на депрессию. Автор исследования Хонглей Чен утверждает, что кофе обеспечивает нам отличное самочувствие за счет антиоксидантов.

6. Кофе помогает Вашей печени
В 2006 году было опубликовано исследование, в котором принимали участие 125 000 человек старше 22 лет. Результаты показали, что у людей, выпивающих по крайней мере одну чашку кофе в день, риск возникновения цирроза печени снижен на 20%.

Артур Клатски, ведущий автор исследования объяснил, что потребление кофе вызывает защитные свойства против цирроза печени, вызванного потреблением алкоголя.

!Чем больше человек потребляет кофе, тем ниже риск быстрого развития цирроза, госпитализации и смерти!

Кроме того, исследование Высшей медицинской школы NUS показало, что кофе помогает предотвратить развитие ожирения печени. Так что, выпивая более четырех чашек чая или кофе в день, вы страхуете себя от жирового гепатоза.

7. Кофе помогает в спорте
The New York Times сообщает, что многие спортсмены выпивают перед тренировкой чашку кофе, чтобы улучшить свои результаты. Особенно это помогает в тех видах спорта, где важна выносливость, например, при езде на велосипеде. Ученые объясняют, что кофеин увеличивает количество жирных кислот в крови. Эти вещества используются мышцами в качестве топлива, что экономит резервы углеводов в организме и помогает продержаться дольше.

8. Кофе снижает риск заболеть диабетом 2го типа
По данным исследования Американского химического общества, люди, выпивающие четыре и больше чашек кофе в день, снижают риск заболеть диабетом 2 типа на 50%. В дальнейшем, с каждой дополнительной чашкой риск снижается еще на 7%.

9. Кофе дольше сохраняет мозг в рабочем состоянии
Исследования Университета Южной Флориды и Университета Майами показали, что люди старше 65 лет, употребляющие больше кофеина, начинали страдать болезнью Альцгеймера позже чем те, у кого уровень кофеина был не таким высоким.

Доктор Хаунхай Цао, нейробиолог Университета Южной Флориды, сообщает: «Мы не говорим, что умеренное потребление кофе полностью защитит людей от болезни Альцгеймера. Тем не менее, мы уверены, что кофе значительно уменьшает риск этого заболевания или хотя бы задерживает его начало».

10. Кофе делает вас умнее
Вы обычно пьете кофе, когда надо взбодриться, например, поздно вечером, когда осталось много дел. Оказывается, кофе не только помогает взбодриться, но и делает мозг более продуктивным.

Майкл Лемоник, репортер TIME утверждает, что во время вынужденной депривации, кофеин улучшает функции мозга: сокращает время реакции, увеличивает внимание, логическое мышление и бдительность.

 

P.S. А еще кофе — это отличный повод побаловать себя вкуснейшими десертами и приятной компанией.

Наш адрес: Bul. Negruzzi 2/4, ТЦ «Grand Hall», 2 этаж, Show Room Café Caffitaly
+373 67 333 333

#coffeebreak #breakfast #nuts #coffee #nescaffe #moldova #chisinau #localsmd #coffeetime #love #me #like #morning #friends #loveit #funny #goodmorning #instagood #locals #кофе #tea #makeup #icecoffee #coffee #coffeebreak #coffeebreakfast

Какой кофе лучше пить молотый или растворимый?

   В мире существует две наиболее популярных разновидностей кофе, это молотый и растворимый, каждый из которых обладает своими плюсами и минусами, подробнее о которых мы и поговорим в данной статье. Узнать больше о растворимом кофе можете из этой статьи. А что касается молотого кофе, то разделы этого сайта предоставят вам многую полезную информацию, в частности раздел сайта о способах заваривания кофе.

 

   Растворимый кофе: плюсы и минусы

 

   К плюсам данного напитка можно отнести такие факторы как:

1. Более долгий срок хранения. При правильном хранении, растворимый кофе способен не терять своих свойств на протяжении 5 лет;
2. Намного более доступная цена. При производстве растворимого кофе используют бракованные зерна, либо их крошки, что в основном многократно снижает общую себестоимость напитка;
3. Намного более легкое приготовление. Для приготовления растворимого кофе вам понадобиться лишь кружка и кипяток, что крайне удобно для занятых людей, путешественников и просто лентяев;
4. Растворимый кофе содержит на 10-20% меньше кофеина, что отлично подойдет для людей с повышенной чувствительностью к данному веществу, но не способных полностью исключить его из своего рациона;
5. Растворимый кофе имеет массу вкусовых и ароматических вариаций, что позволит практически каждый день употреблять новые разновидность представленного напитка, без серьезного удара по кошельку.

  

К минусам растворимого кофе можно отнести такие факторы как:

1. Растворимый кофе не содержит никаких полезных веществ, элементов и витаминов;
2. Растворимый кофе содержит консерванты и химические добавки в виде усилителей вкуса, ароматизаторов и красителей, что в совокупности с естественным эффектом кофе, который заключается в повышенном выведении кальция из организма, может довольно сильно истощить организм при регулярном его употреблении;
3. Растворимый кофе негативно влияет на желудок. Дело в том, что кофеин сам по себе повышает кислотность желудка, но именно из растворимого кофе кофеин выводится максимально долго, что позволяет ему сохранять повышенную кислотность желудка на гораздо более длительный срок, и негативно повлиять на людей с имеющимися заболеваниями ЖКТ;
4. Растворимый кофе невозможно приготовить в домашних условиях, а значит придется довольствоваться лишь магазинными вариантами;
5. Растворимый кофе противопоказан к употреблению детям, особенно не достигшим 16 летнего возраста.

  

Молотый кофе: плюсы и минусы

 

К плюсам молотого кофе можно отнести такие факторы как:

1. Качественный молотый кофе изготавливают исключительно из высококачественных зерен, что выгодно отличает его от растворимых собратьев;
2. Молотый кофе сохраняет подавляющее число полезных элементов, эфирных масел и естественного вкуса, присущего зерновому кофе;
3. Молотый кофе имеют массу вариация помола, каждый из которых отличается своим способом приготовления, и имеет свои индивидуальные вкусовые и ароматические особенности, без необходимости добавлять искусственные ароматизаторы и вкусовые добавки;
4. Молотый кофе можно не только изготовить самому, но и купить в магазине;
5. Молотый кофе может стать отличным заменителем растворимому собрату, так как процесс приготовления практически идентичен последнему;
6. В молотый кофе можно добавлять некоторого рода специи, что соответствует достаточно большому количеству разнообразных рецептов.

К минусам молотого кофе относятся такие пункты как:

1. Более высокая цена, по причине использования высококачественного сырья;
2. Более сложное приготовление, правильность которого зависит как от конкретного сорта молотого кофе, так и от познаний самого потребителя;
3. Ограниченный срок хранения, ведь для приготовления максимально правильного кофе следует использовать молотые зерна, обжарка которых произошла не более четырех месяцев назад, иначе напиток утратит значительную часть своих истинных вкусовых свойств;
4. Ограниченные правила хранения молотого кофе, так как его нельзя хранить в открытой упаковке, ведь при доступе свежего воздуха данный порошок очень быстро теряет свои свойства и «стареет»;
5. Для приготовления некоторых сортов молотого кофе нужно иметь специальные инструменты, которые далеко не всегда имеются на кухне среднестатистического обывателя.

    В заключение хотелось бы отметить, что истинные гурманы будут пить только молотый кофе хороших сортов, потому что по аромату и вкусу он не сравнится с растворимым кофе. Но в нашей жизни заваривать кофе каждый день утром, когда спешишь на работу или учебу, может быть очень тяжким видом деятельности. Поэтому я выбираю растворимый кофе, когда нужно быстро подзарядиться энергией, а времени на приготовление растворимого кофе нет. И наоборот, когда есть свободное время, то завариваю только молотый кофе.

Добавить комментарий

Как пить кофе правильно — O`Coffee

Оказывается, каждый вариант кофе имеет свои особые правила употребления, соблюдая которые Вы сможете по максимуму насладиться вкусом, ароматом и началом чего-то нового.
В каждой стране кофе пьют по-разному, но общие пожелания все-таки существуют. Итак, рассмотрим основные требования к распитию различных кофейных напитков.

ЭСПРЕССО

Данный напиток следует выпивать сразу после приготовления, не дожидаясь пока он остынет. Именно, в только что приготовленном эспрессо полностью раскрыт весь букет ароматов и вкусовых качеств. Подают его в специальной чашке для эспрессо – демитассе. Традиционно эту посуду изготавливают из белого толстого фарфора, а структура чашки такова, что диаметр дна очень мал. Эти параметры обеспечивают лучшую сохранность тепла. Чтобы эспрессо дольше оставался теплым, принято подогревать низ чашки. Всю чашку прогревать неправильно, ведь можно обжечь губы и не уловить нотки кофейных зерен.

Вместе с эспрессо всегда подают стакан воды комнатной температуры. Очистив рецепторы парой глотков, Вы с большей возможностью насладитесь всей палитрой кофе. А вот запивать эспрессо не принято. Вы можете это сделать только в случае неудачно приготовленного кофе, чтобы смыть неприятное послевкусие.

Не стоит также добавлять в эспрессо сахар, ведь эта сладость испортит палитру вкуса. Ложечка подается для перемешивания пенки – крема. Правильная пенка на эспрессо плотная, густая и однородная. Она всегда приобретает первоначальный вид, даже если напиток перемешать. Узнать какая степень обжарки кофейных зерен идеальна для эспрессо можно тут.

КОФЕ ПО-ВЕНСКИ

Эспрессо с добавлением большой порции взбитых сливок. Подавать следует быстро, чтобы сливки имели пышный и привлекательный вид. Кофе по-венски сервируют в чашках большого объема, а взбитые сливки сверху посыпают корицей, специями или тертым шоколадом. Этот напиток можно употреблять в любое время дня и ночи, прихватив десерт или выпечку. В процессе такой кофе не принято перемешивать.

 

КАПУЧИНО

Капучино подается 60-650С, поэтому можно пить сразу, пока молочная пенка не начала расслаиваться. На родине напитка пьют его только в первой половине дня. Сахар добавлять можно, но в ряде стран считается лишним. Естественная сладость от подогретого молока заменяет сахар. Пенку нельзя размешивать, лучше ее выпить вместе c кофе.

РОМАНО

Кофе с лимоном или лимонным соком – необычное сочетание, но очень популярное. Романо или кофе по-римски обладает освежающим и бодрящим эффектом. Этот кофе можно пить не только горячим, но и остывшим. Горечь кофе с цитрусовой ноткой придадут утру необычный поворот.

Готовят романно на основе крепкого эспрессо. Ломтики лимона посыпают сахаром или солью. Когда кофе сварили, в него кидают этот лимон на пару секунд, затем достают. Именно так цитрус отдаст кислинку. Если лимон оставить надолго, то кофе станет горчить. Подают романно с ломтиком лимона и сахаром.

Традиционное для романо дополнение – тонко срезанная полоска кожуры цитрусового фрукта, закрученная в виде спирали (ее называют твистом), которой украшают чашку. Можно также поэкспериментировать с цитрусовым. Лайм, апельсин, мандарин… Должно быть что-то интересное!

КОРЕТТО

Согревающий вид кофейного напитка. Приготовив порцию эспрессо, туда наливают не больше 1 столовой ложки крепкого напитка. Чаще всего это коньяк или виски, реже джин, граппа или водка. Так как после выпитого коретто становится тепло, то и пьют его в холодное время года. Такой кофе лучше пить после плотного обеда или ужина, не спеша и наслаждаясь этой минутой.

SLOW COFFEE

Альтернатива или альтернативный кофе – новое веяние в кофейной сфере. Готовят такие виды кофе не с помощью кофемашин, турок или другими традиционными способами, а с помощью аэропресса, пуровера, сифона и т.д.

Из первоначального названия «slow coffee» понятно, что пить его стоит медленно, размеренно и вдумчиво. Ведь кофе, приготовленный альтернативным способом, раскрывается по-новому. Именно здесь вы сможете найти ту изюминку или нотку, которую никак не могли уловить в стандартном кофе.

Если Slow coffee немного постоит после приготовления, он насыщается кислородом и раскрывает свой многогранный вкус. У первого и последнего глотка такого напитка всегда разный вкус. Такой кофе всегда навеивает раздумья, с ним легче писать книги или мечтать о далеком путешествии.

На самом деле в каждой стране, даже в каждом регионе кофе отличается по своему составу, способам приготовления и употребления. Но язык кофе является международным и понятным во всем мире. Кофе – это всегда то, что надо. Его необходимо выпить утром для продуктивного дня, он кстати днем на деловых переговорах и даже вечером на встрече с другом. Его нельзя не любить, ведь кофе – эта та самая отправная точка, после которой все идет гораздо лучше, чем было до этого.

Кому пить кофе вредно. Когда лучше пить кофе

Сколько можно пить кофе в день

При употреблении кофе никогда нельзя забывать о том, что это напиток, оказывающий активное воздействие на организм человека, что обуславливает необходимость его потребления в малых количествах. Только в этом случае Вы получите положительный эффект.

Если же Вы употребляете кофе часто, да ещё и в больших количествах, стоит задуматься о том, что такой режим рано или поздно негативно скажется на здоровье. Поэтому порекомендовать можно только одно – снижать дозу потребляемого кофе.

Оптимальным является потребление кофе в первой половине дня. Несмотря на то, что тонизирующий эффект действия кофеина длится около часа, у людей с легко возбудимой, лабильной нервной системой несколько чашек кофе, выпитых после обеда, могут привести к появлению бессонницы.

Чтобы высчитать свою оптимальную дозу потребления кофе, стоит прислушиваться к организму и просто не пренебрегать сигналами, которые он нам посылает. Если после первой кружки кофе Вы почувствуете учащённое сердцебиение, головокружение или боль в сердце, то от второй, видимо, следует отказаться. Традиционно считается, что кофе можно пить в количестве не более 2-4 кружек в день. Причём объём кружки должен быть не 200-250 мл, как для чая, а всего 70 мл.

При расчёте оптимальной суточной дозы кофе необходимо помнить о том, что в одной кружке напитка содержится 80-120 мг кофеина. При этом в сутки рекомендовано потреблять 300-500 мг.

Можно ли кофе пить ночью

Особого внимания заслуживает вопрос потребления кофе людьми, работающими в ночную смену. Казалось бы, более надёжного и проверенного источника энергии, бодрости и сил нет. Однако всё не так однозначно. Учёными из Канады был сделан вывод о том, что совмещать работу ночью с кофе нельзя ни в коем случае, так как кофеин может оказывать негативное влияние на сон. Вы, конечно, можете получить кратковременный эффект бодрости после выпитой на ночном дежурстве чашечки ароматного напитка, но в этом случае нужно быть готовыми к тому, что со временем биологические часы могут сбиться, последствием чего может стать нарушение сна. Стоит отметить, что с возрастом негативные последствия таких ночных кофепитий только усиливаются.

Следует помнить об опасности передозировки кофе! При употреблении кофе в количествах, превышающих 15 чашек в сутки, могут наблюдаться невротические явления, галлюцинации, боли в желудке, судороги, повышение температуры тела, рвота, тахикардия, одышка. Доза кофеина, равная 10 гр. (100 чашек кофе), является смертельной!

Таким образом, неопровержимый вред кофе, наблюдаемый в определённом возрасте и при некоторых состояниях, вынуждает нас с осторожностью употреблять его, а иногда и вовсе отказываться от чашечки ароматного напитка.

Подписывайтесь на наши группы в Facebook, VK, OK и будьте в курсе свежих новостей! Только интересные видео на нашем канале YouTube, присоединяйтесь!

Как правильно пить кофе, чтобы по-настоящему взбодриться (особенно 1 января)

В самое небодрое утро года рассказываем и показываем, как правильно пить кофе, чтобы проснуться после вечеринки.

Если вы уже успели позавтракать оставшимся после праздника оливье и красной икрой, смело наливайте себе чашечку кофе. Если же нет — сначала направьтесь к холодильнику. Кофе нельзя пить натощак из-за содержащихся в нем растительных кислот и танинов. Будете игнорировать это правило — рискуете стать «счастливым» обладателем гастрита, язвы и прочих неприятностей. 

Доказано, что кофе помогает сбросить лишние килограммы (что будет особенно актуально после праздников). Всего одна чашка кофе способна сделать аэробные тренировки на треть эффективнее обычного, ускорив сжигание калорий.

Самое подходящее время для кофе — с 10 до 12 и с 14 до 17 часов, тогда вы получите наибольший эффект от кофеина. Если же пить кофе с самого утра, это будет мешать организму почувствовать бодрость естественным путем. 

Если у вас проблемы со сном, помните, кофеин будет действовать в организме еще шесть часов.

Две чашки кофе (200 мг) вполне достаточно, чтобы взбодриться и даже принести пользу своему организму. Именно такое количество кофе помогает настроить хорошую работу памяти, предотвратить мутацию клеток и защитить от риска заболеть деменцией. 

Кстати, для всех, кто за новогоднюю ночь потолстел, напоминаем, что черный кофе содержит 0 калорий. Но как только вы добавляете сливки, молоко, сладкие сиропы и сахар, кофе превращается в высококалорийный приторный источник лишних кг. 

Кофейный напиток включает приблизительно 800 ароматических сочетаний. Поэтому часто достаточно просто кофейного аромата, чтобы получить прилив энергии и поднять настроение.

Напоминаем, что смертельная доза кофеина равна примерно 100 чашкам кофе (остановитесь на 99-й). Лучше брать пример с французского философа Вольтера — он выпивал до 50 чашек кофе в день.

Чтобы первое утро нового года было еще бодрее, мы попросили кофе-мастера Никиту рассказать о кофе то, что знают только профессионалы.

Поделитесь с друзьями и получите бонус

Подпишитесь на рассылку InStyle.ru

Instyle

Marksistskaya Street, 34/10, office 403 Moscow, Russia, 109147

20 лучших кофейных брендов 2021 — Лучшие бренды кофе

Алисса Грей

Мы все немного лучше познакомились с нашими кухнями за последние пару лет, и даже самые большие наркоманы Starbucks и Dunkin должны признать: приготовление кофе дома не так плохо, как мы всегда думали. Отчасти это связано с тем, что новое поколение брендов приносит нам кофе качества кофейни, не выходя из дома.

Если вам нравится ваша утренняя чашка такой же темной или ледяной и сладко-сладкой, существует целый мир кофе, который только и ждет, чтобы его заварили.Есть кофе для тех, кто работает в команде Chemex, для тех, кто десятилетиями пользуется френч-прессом, для тех, кто готовит кофе на классическом электрическом перколяторе Pyrex, или для людей, которые просто полагаются на старую верную традиционную кофеварку — независимо от того, как вы сделай это, заваривать чашку дома дома — это очень полезно. Когда вы просыпаетесь, запахи и ароматы наполняют ваш дом. Вы можете положить кружку в руки, как если бы вы смотрели рождественский фильм Hallmark, прежде чем броситься в местную пекарню на свою повседневную работу.И что самое главное, кофе дешевле, свежее и по умолчанию лучше. В конце концов, вы это сделали!

Итак, вот лучшие марки кофе, которые вы можете приготовить дома, для лучшего приготовления кофе любой степени обжарки и стиля. Если вы очень сосредоточены на бобах, ознакомьтесь с нашим списком здесь. А если вы хотите кофе без шума, ознакомьтесь с этой коллекцией лучших вариантов без кофеина.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Бренд лучшего кофе каждое утро

La Colombe

Иногда у вас просто не хватает времени, чтобы по дороге на работу выпить разливного латте La Colombe.В таком случае сварите чашку ароматной кофейной смеси этого филадельфийского бренда Corsica. Смелый шоколадный вкус обязательно разбудит вас по утрам.

2

Лучший светлый обжаренный кофе

Просто яркий

Знаете ли вы, что кофе светлой обжарки содержит больше антиоксидантов, чем его аналог темной обжарки? Если это не убедит вас начать потягивать кофе легкой обжарки, то вам понравится сладкий вкус жареного зерна этого бренда Amazon.

3

Лучший кофе средней обжарки

Мелитта

Богатая, но не подавляющая кофейная гуща арабики дает идеально сбалансированную чашку кофе средней обжарки, которая отлично подходит для того, чтобы взбодриться во второй половине дня.

4

Лучший бренд темного обжаренного кофе

Органический цельнозерновой кофе Death Wish

Честное предупреждение: это темное жаркое не для слабонервных.Бренд северной части штата Нью-Йорк утверждает, что делает самый крепкий кофе в мире. Обладая глубоким ореховым вкусом и гладким послевкусием, он не такой резкий, как можно было бы ожидать от чашки кофе с вдвое большим количеством кофеина.

5

Лучшая упаковка

Сверхъестественный натуральный кофе

В каждом пакете кофе Superlost не только указано, откуда именно берутся зерна, которые вы собираетесь съесть (и сколько пакетов с этими зернами существует), но также в нем есть разные красочные, причудливые и откровенно забавные. произведение искусства, напечатанное вручную.

6

Лучший бренд кофе эспрессо

Lavazza

Рецензенты любят темную обжарку Crema e Gusto от Lavassa, но зёрна эспрессо средней обжарки итальянского бренда могут быть одними из лучших, которые вы можете получить для приготовления домашней чашки эспрессо. Здесь нет ни горечи, ни привкуса, которые отталкивают людей от эспрессо — вы почувствуете фруктовые нотки в этом кофе.

7

Лучший бренд кофе с разливом

Peet’s Coffee

Peet’s Big Bang, смесь, выпущенная в честь 50-летия влиятельной кофейни Альфреда Пита в Беркли, отражает то, что людям нравится в этом торговом бренде.Очень мягкий с сладко-сладким послевкусием, этот насыщенный кофе лучше всего пить в кофеварке.

8

Лучшая марка растворимого кофе

Растворимый кофе Canyon

Хорошо, выслушайте нас: мы знаем, что у растворимого кофе не лучшая репутация. Часть этой дурной репутации по праву зарабатывается брендами, которые производят партии воды со вкусом кофе, но Canyon не входит в число таких брендов. Возьмите эти портативные пакеты с сублимированным эфиопским кофе с собой куда угодно.Результат на вкус такой же свежий, как только что молотая чашка.

9

Лучшие земли

Cafe Bustelo Espresso молотый кофе темной обжарки Brick

Вы это знаете. Ты любишь это. Смирись с этим.

10

Лучший бренд кофе без кофеина

Folgers

Избавляетесь от кофейной зависимости от нескольких чашек в день? Эта шелковисто-черная смесь оправдывает свое название, а кофе без кофеина стоит пить только ради вкуса.

11

Лучший бренд бюджетного кофе

Тьерра-дель-Соль средней обжарки

Изысканный, сложный вкус кофе собственной марки Target стал приятным сюрпризом. Нюансы фруктового и цветочного вкуса делают чашку кофе намного дороже, чем она есть на самом деле.

12

Лучший экологически чистый бренд кофе

Интеллигенция

Если вы пьете черный кофе, возьмите с собой сумку интеллигенции.Фруктовый и шоколадный вкус не нужно прикрывать излишками сливок или сахара, чтобы насладиться им, так как он сам по себе очень вкусный. И в соответствии с практикой компании Direct Trade эти бобы получают из этичных источников.

13

Лучший бренд холодного кофе

Синяя бутылка

Если вы не из Нового Орлеана, вы не знакомы с богатым и декадентским обжаренным французским кофе с цикорием, но если вы его выпьете, пути назад уже не будет. Поэтому, когда лето достигает своего пика, прислушайтесь к намеком от жителей Нового Орлеана, которые кое-что знают о том, как сохранять хладнокровие.

14

Самая креативная смесь

Светлое темное жаркое Забара

Возьмите его у человека, которому каждое утро требуется тонна кофе, но он всегда хочет немного его перемешать: светлая-темная обжарка от Zabar’s — лучшее из обоих миров. Каждая чашка кофе поражает вас мягким началом и очень сильным концом…но вы никогда не знаете, как пропадет каждый глоток между ними.

15

Самая расслабляющая смесь

Лавандовый латте

Великолепная упаковка не обманывает — каждая переливная чашка замедлит ваше утро и подарит потрясающее чувство спокойствия.

16

Ореховая фасоль

Большая проблема

Знаешь, когда количество ограничено, это хорошо.Согласно сайту Counter Culture, «Big Trouble — один из самых сложных продуктов для нас круглый год из-за качества и сезонности кофе с такими характеристиками».

17

Лучший кофе справедливой торговли

Органический французский обжаренный кофе — 5 фунтов

Вы можете не только чувствовать себя хорошо, совершая покупки в Equal Exchange (подробнее об их методах и бизнесе, принадлежащем работникам, здесь), но вы также можете отдыхать спокойно, зная, что у вас есть отличная чашка кофе с шоколадным вкусом, ожидающая вас в A.М.

18

Лучшая пара с веганскими сливками

Органический гватемальский

Dope Coffee — это находящаяся в Атланте компания, принадлежащая черным, которая специализируется на кофе, который подходит «как новичкам, так и ценителям кофе». Что великолепно во всех их зернах, но прежде всего в этих, так это то, что они идеально сочетаются с тем, что вы хотите добавить в свой кофе.

19

Фасоль с лучшим запахом

Лучшая смесь Coffee Post Alley в Сиэтле

Потратьте минутку, чтобы смочить этот кофе, прежде чем сделать хотя бы свой первый глоток — просто сделайте это, хорошо?

20

Лучшее для холодного пива

Bizzy Органический кофе холодного приготовления

Специально созданный для холодного заваривания, молотый Bizzy, если он идеально вымочен, даст самый прекрасный, наименее кислый холодный, холодный кофе, который вы будете пить все лето.

Кэти Бурк Как член редакции журнала Good Housekeeping, Кэти освещает здоровье, красоту, дом и поп-культуру.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

По мнению диетологов, лучший кофе для питья — Eat This Not That

В наши дни есть так много способов сварить кофе.Есть обливка, френч-пресс, Chemex, Aeropress, а теперь можно даже заварить кофе, как чай. Имея так много разных способов приготовить чашку кофе, мы должны были спросить себя — считаются ли какие-нибудь из них самыми полезными? Быстрый ответ: Не совсем. Посоветовавшись с несколькими диетологами, мы пришли к выводу, что лучший кофе для питья — это тот, который не содержит добавленных сахаров .

Это может показаться простым и, возможно, немного расплывчатым, но правда в том, что кофе на самом деле очень хорош для вас . Если вы сохраняете потребление кофеина менее 400 миллиграммов в день, что соответствует 28 унциям или четырем чашкам кофе, ваш утренний напиток может быть очень полезным для здоровья вашего тела. (Связано: 7 самых здоровых продуктов питания прямо сейчас)

Помимо того, что вы чувствуете бодрость и бодрость (спасибо, кофеин!), Исследования показывают, что кофе действительно может помочь вам похудеть, улучшить когнитивные функции и даже жить дольше.

И все же, хотя добавление кофе в ваш ежедневный план питания может принести пользу вашему здоровью, ваши усилия могут сразу же иметь неприятные последствия, если вы добавляете в него неправильные ингредиенты, особенно слишком сладкие.

«Лучший способ насладиться кофе — это приготовить его так, как вам нравится, но при этом осознавать, что вы добавляете в свой кофе», — говорит Эми Гудсон, MS, RD, CSSD, LD, автор книги The Sports Nutrition Playbook . «Некоторые из авторских напитков содержат добавленный сахар, который может негативно сказаться на вашем здоровье и талии при регулярном употреблении. Внесите несколько изменений в свой заказ на кофе, например, используйте обезжиренное молоко вместо сливок, ограничив сироп, или добавление взбитого топпинга поможет вам насладиться кофе и содержащимися в нем питательными веществами растительного происхождения без дополнительных калорий.«

Приготовление кофе дома — простой способ сократить количество калорий. Лиза Янг, доктор философии, RDN, автор книг « finally Full, finally Slim », говорит, что ее любимый сорт кофе для дома — это кофе французской обжарки.

«[Что] наиболее важно, это то, что вы добавляете в кофе — используйте коровье молоко или несладкое растительное молоко вместо сливок и корицу вместо сахара», — говорит Янг.

Еще один отличный способ подсластить кофе без сахарных сливок для кофе — это добавить ваш любимый ароматизированный протеиновый порошок.

«Белковый кофе, вероятно, один из лучших способов выпить кофе по утрам», — говорит Меган Берд, доктор медицинских наук из Oregon Dietitian. «Он не только ускоряет ваш метаболизм с помощью протеина утром, но и имеет прекрасный вкус. Приготовление кофе с протеиновым порошком добавляет аромат и сладость без тонны добавленных углеводов и искусственных ароматизаторов, которые вы могли бы получить, подсластив его сливками. Это также помогает сохранять сытость между завтраком и обедом, что снижает тягу к еде в течение дня.«

Итак, заварите себе чашку любимого кофе обжарки, добавьте немного миндального молока с щепоткой корицы и приготовьте себе идеальную чашку кофе — без всех этих добавленных пустых калорий. Если вы ищете еще больше советов по здоровому питанию, не забудьте подписаться на нашу рассылку!

20 отличных кофейных напитков (с рецептами!) — пара поваров

Вот лучшие кофейные напитки, которые можно попробовать дома! Оттачивайте свои навыки бариста, используя рецепты кофе для заливки, холодного заваривания, капучино и т. Д.

Любите хороший кофейный напиток? Или просто интересуетесь различиями между типами? Вот список самых популярных кофейных напитков , которые принесут вам максимальную отдачу от вложенных средств: и их легко приготовить дома! Мы любим кофейни, но есть что-то особенное в том, чтобы смешивать рецепты кофе дома. Пытаетесь ли вы понять разницу между латте и флеш-уайтом или готовы приготовить их дома … у нас есть все необходимое! Вот 10 лучших кофейных напитков и рецепты для каждого из них.

А теперь… ТОП популярных кофейных напитков (плюс рецепты)!

Один из самых простых кофейных напитков? Залейте кофе! Стеклянный Chemex выглядит как научный стакан, но из него получается идеальная чашка черного кофе. Это выведет вашу кофейную игру на новый уровень. Вот оборудование, необходимое для приготовления идеального стакана жидкости.

Что налить кофе? Залить кофе — это капельный кофе, приготовленный путем наливания воды на кофейную гущу в фильтре.Капельный кофе готовится с помощью кофемашины с перколятором, тогда как переливание осуществляется человеком. Контроль за проливом воды помогает выявить нюансы вкуса кофейных зерен.

Получить рецепт

Френч-пресс — один из самых простых и недорогих способов сварить отличную чашку кофе. Это щадящий метод, который подходит для всех видов кофейных зерен и жареного кофе, и вам не потребуется много дополнительного оборудования.Это идеальный инструмент для ритуала утреннего кофе!

Что такое кофе во френч-прессе? Френч-пресс — это небольшой кувшин с поршнем, который используется для приготовления кофе и других напитков. Его чаще всего используют для заваривания кофе, но французская пресса также делает чай, холодный напиток, эспрессо и многое другое.

Получить рецепт

Нет ничего лучше, чем горький, насыщенный шот эспрессо со слоем пенистой сливки. Более того, освоив эспрессо, вы сможете приготовить целый ряд эспрессо-напитков, как в вашей любимой кофейне: латте, капучино, флет-уайт, макиато и другие.

Что такое эспрессо? Espresso — это итальянский способ приготовления высококонцентрированного кофе. Одна порция эспрессо — это 1 унция, а двойная — 2 унции. Эспрессо можно пить из небольших чашек или использовать в качестве основы для популярных напитков эспрессо.

Получить рецепт

Далее: Американо. Превратите свой эспрессо в Caffe Americano — кофейный напиток, который разбавлен небольшим количеством горячей воды! Это наш любимый способ пить эспрессо, потому что он заставляет питье немного дольше и смягчает горький вкус, превращая его в нечто совершенно новое.

Что такое американо? Американо — это напиток эспрессо, приготовленный из горячей воды и эспрессо. Напиток может быть приготовлен из одной или двух порций эспрессо и воды в различных пропорциях (обычно 2: 1).

Получить рецепт

Капучино — один из самых известных кофейных напитков с идеальным сочетанием горячего молока, эспрессо и пенистой пены. Угадай, что? Вы можете приготовить дома капучино качества бариста, которое на вкус будет как прямо из итальянского кафе.

Что такое капучино? Капучино — это напиток эспрессо с пропаренным молоком, молочной пеной и эспрессо. Он состоит из равных частей эспрессо, вареного молока и пены (по каждой).

Получить рецепт

Что может быть более культовым кофейным напитком, чем латте? Все, что вам нужно, это несколько основных инструментов, и вы можете приготовить Cafe Latte, которое будет конкурировать с вашей любимой кофейней. Он выходит идеально кремовым и покрывается пенистой пеной. Эспрессо-машина предпочтительна, но не обязательна.Хотите фантазировать? Смотрите нашу статью «Как приготовить латте-арт».

Также попробуйте: Латте с овсяным молоком

Что такое латте? Латте — это кофейный напиток с эспрессо, взбитым молоком и слоем пены сверху. Он состоит из ⅓ эспрессо и 2/3 молока, приготовленного на пару, с тонким слоем пены сверху.

Получить рецепт

The Flat White — еще один кофейный напиток с эспрессо, взбитым молоком и слоем пены сверху! Он похож на латте и капучино, но имеет более тонкий слой пены сверху.В современных кофейнях есть очень маленькие различия между этими тремя кофейными напитками, и часто границы стираются.

Что такое плоский белый? Флэт уайт — кофейный напиток с эспрессо, взбитым молоком и слоем пены сверху. Он похож на латте и капучино, но имеет более тонкий слой пены сверху.

Получить рецепт

Macchiato — еще один наш любимый кофейный напиток, идеальный для тех, кто хочет немного кофеина без лишних калорий.Классическое определение макиато — это эспрессо с большой ложкой вспененного молока сверху. Здесь мы покажем вам, как приготовить маккиато… классическим способом.

Что такое маккиато? Caffè macchiato или espresso macchiato — это порция эспрессо, заправленная вспененным молоком.

Получить рецепт

Хотите впечатляющий кофейный напиток? Попробуйте Cortado, он же Гибралтар! Этот испанский кофейный напиток очень гладкий, идеальный баланс между эспрессо и молоком.Он насыщенный, прочный и шелковистый, каждый компонент раскрывает лучшее в другом.

Что такое кортадо? Cortado — это напиток эспрессо, состоящий из равных частей эспрессо и вареного молока. Всегда один и тот же объем: одна порция эспрессо и 2 унции молока.

Получить рецепт

Хотите сливочный кофе в духе декаданса? Попробуйте кофе Breve! Этот крохотный кофейный напиток обладает отличным вкусом: крепкий, смелый эспрессо в сочетании с насыщенными половинками.Это настоящее удовольствие, и его стоит заказать в местной кофейне. Его также легко приготовить дома, используя свой любимый способ приготовления эспрессо и вспенивания.

Что такое кофе Breve? Кофе Breve, также известный как cafe breve или breve latte, представляет собой напиток, состоящий из равных частей эспрессо и половины и половины.

Получить рецепт

Вот напиток эспрессо, который почти сходит за десерт! Попробуйте Espresso Con Panna : рюмку эспрессо, заправленную жирной ложкой взбитых сливок.Эти два ингредиента идеально сочетаются: нежная пенистая пена против горького орехового кофе — настоящее наслаждение. Это крошечная порция: как раз то, что нужно для того, чтобы поднять меня на долгий день или угостить после ужина.

Что такое эспрессо конпанна? Espresso con panna («эспрессо со сливками» по-итальянски) — это кофейный напиток с одной или двумя порциями эспрессо с ложкой взбитых сливок.

Получить рецепт

Что может быть лучше дымящейся сливочной чашки cafe au lait ? Этот французский метод подачи кофе является мягким и приятным, с идеальным соотношением жирного молока и горького кофе.

Что такое кафе с молоком? Café au lait («кофе с молоком» по-французски) — кофейный напиток, приготовленный из крепкого кофе и горячего или вареного молока.

Получить рецепт

Любите хорошую чашку cafe con leche? Этот напиток в испанском стиле популярен в Испании и Латинской Америке, а смесь горького кофе и жирного молока является настоящим совершенством.

Что такое cafe con leche? Cafe con leche («кофе с молоком» по-испански) — кофейный напиток, приготовленный из крепкого кофе или эспрессо и вареного молока.

Продолжить чтение

Мокко — один из самых известных видов сладких кофейных напитков, в котором латте сочетается с шоколадом! Вот как его приготовить: классический способ, без каких-либо ярлыков, таких как смесь горячего шоколада или взбитые сливки. За это нужно умереть!

Что такое мокко? Мокко или мокко латте — это напиток, приготовленный из эспрессо и вареного молока с добавлением шоколадного сиропа.

Получить рецепт

Перейдем к холодным кофейным напиткам? Он гладкий, освежающий и его легко приготовить дома! Этот рецепт домашнего холодного кофе практически не требует специального оборудования и требует очень мало времени.Хотите сделать шаг вперед? Добавьте ложку холодной пены.

Что такое холодный кофе? Кофе для холодного приготовления получают путем замачивания молотого кофе грубого помола в холодной воде в течение 24 часов вместо приготовления кофе с использованием горячей воды и фильтра.

Получить рецепт

В стакане сливочного, слегка сладкого кофе со льдом есть что-то такое, что делает жизнь немного лучше! Холодный кофе можно приготовить из обычного капельного кофе или холодного кофе. Самое приятное — налить молоко и посмотреть, как оно кружится! Также попробуйте Chemex Iced Coffee.

Что такое холодный кофе? Холодный кофе — это горячий кофе, залитый льдом, иногда с добавлением молока или подсластителя. Вы также можете приготовить домашний кофе со льдом, используя холодный напиток, который имеет менее кислый и горький вкус.

Получить рецепт

Что может быть лучше холодного латте? Неудивительно, что этот напиток эспрессо пользуется огромной популярностью.Сочетание горького кофе, уравновешенного нежной сладостью, и сливочной молочной пены — настоящее наслаждение. Для этого не нужно бежать в любимую кофейню: ее легко приготовить самостоятельно!

Также попробуйте: Ванильный латте со льдом или Латте со льдом из тыквенных специй

Что такое латте со льдом? Латте со льдом — это напиток с эспрессо, молоком и необязательным подсластителем.

Получить рецепт

Хочешь меня подбодрить? Попробуйте эспрессо со льдом! Этот аромат холодного кофе дает смелый, насыщенный вкус эспрессо. Добавьте немного молока и немного сиропа, чтобы сбалансировать вкус. Он крепкий и прекрасно освежающий: как усиленный вариант вашего любимого кофе со льдом!

Также попробуйте: Iced Brown Sugar Oat Milk Espresso

Что такое эспрессо со льдом? Эспрессо со льдом — это эспрессо со льдом, часто с молоком. Он похож на кофе со льдом, но вместо сваренного кофе используется эспрессо.

Получить рецепт

Вот освежающий кофейный напиток, который должны попробовать все любители эспрессо: замороженный капучино! Смешайте эспрессо и немного молока со льдом, а затем добавьте к нему изобретение Starbucks для холодных напитков: холодную пену! Этот очень пушистый пенистый слой имитирует приготовленное на пару молоко в капучино и придает воздушную, слегка сладкую струю к каждому глотку.

Что такое капучино со льдом? Капучино со льдом — это кофейный напиток с эспрессо, молоком, льдом и необязательным подсластителем. Он очень похож на латте со льдом, но подается с холодной пеной (а-ля Starbucks).

Получить рецепт

Нужно меня забрать? Попробуйте Red Eye Coffee! Если вы просто не можете выбирать между капельным кофе и эспрессо, почему бы не объединить их? Этот напиток содержит дополнительный кофеин для тех дней, когда вам нужно немного больше, чтобы работать в течение дня.Если вам нужно быстрое решение проблемы: Red Eye Coffee — это то, что вам нужно!

Что такое кофе с эффектом красных глаз? Кофе с красными глазами — кофейный напиток, в котором капельный кофе сочетается с одной или двумя порциями эспрессо.

Получить рецепт

Попробуйте этот уникальный способ приготовления кофеина: Coffee Soda! Смешайте в равных частях газированную воду и холодный кофе для этого, подавайте в высоком стакане со льдом. Вкус поразил нас: он сладко-горький и игристый, с яркостью от карбонизации, напоминающей нитро-кофе.

Что такое кофейная сода? Кофейная сода — это напиток из эспрессо или холодного напитка, заправленный содовой.

Получить рецепт

Последний в наших кофейных напитках: ирландский кофе! Нет ничего более согревающего душу, чем это классическое сочетание горького кофе, масляного виски и пенистых взбитых сливок. Есть бесконечное количество вариаций на тему кофе с добавлением шипов. Попробуйте мексиканский кофе, испанский кофе, карахильо, кофе Бейлис или кофе Амаретто.

Что такое ирландский кофе? Ирландский кофе — коктейль из теплого кофе с рюмкой ирландского виски, залитый свежими сливками или взбитыми сливками. Современная версия была изобретена в 1950-х годах в Ирландии.

Получить рецепт

Мне нужна кофемашина эспрессо?

Ну, это зависит от обстоятельств. Если вы любите эспрессо и хотите приготовить дома высококачественный кофе: да! На самом деле нет ничего лучше, чем насыщенный сливочный вкус, который дает эспрессо-машина высшего качества.Но если вы хотите быстрый и грязный латте: вы можете сделать это с минимальным оборудованием! Вот наши основные рекомендации по оборудованию для приготовления эспрессо:

• Лучший выбор: эспрессо-машина. Эспрессо-машина готовит эспрессо высшего качества: руки выиграны. Пароварка доводит молоко до совершенства, и вы можете приготовить самый красивый сливочный эспрессо. Вот тот, который мы используем: эспрессо-машина на столешнице.
• Более дешевый вариант: ручная кофеварка эспрессо. Он портативный, и из него можно приготовить хороший эспрессо, но не такой, как в кофемашине. Вам нужно будет использовать его в сочетании с устройством для взбивания молока. Вот тот, который мы используем: Ручная кофеварка для эспрессо
• Самый дешевый вариант: Аэропресс. Aeropress не так хорош для приготовления эспрессо, но работает. Но на самом деле он очень хорош для черного кофе! Вам также понадобится устройство для взбивания молока для латте и капучино. Вот наш рецепт: Aeropress Espresso
• Инструменты для взбивания молока: вспениватель молока, френч-пресс или венчик. Для вспенивания: портативный вспениватель молока стоит всего 10 долларов и работает хорошо. Если у вас уже есть френч-пресс, он отлично подходит для вспенивания. Или вы можете пойти попроще и просто использовать венчик (не так эффективно, но работает).

Печать часы значок часов

Описание

Что может быть лучше дымящейся сливочной чашки кафе с молоком? Вот как сделать это дома… по-французски.( Для остальных рецептов кофейных напитков: прокрутите вверх!)

---

• 4 унции (½ чашки) крепкого кофе темной обжарки (например, Moka Pot)
• 4 унции (½ стакана) вареного цельного молока (или овсяного молока без молочных продуктов)

---

1. Приготовьте кофе в горшочке Moka Pot или кофе крепкой темной обжарки по вашему выбору (френч-пресс, Chemex, Aeropress или другой).
2. Приготовление молока на пару с помощью кофемашины эспрессо (растягивание молока до 20–25% по высоте) или взбивание молока с помощью вспенивателя, френч-пресса или венчика.
3. Налейте кофе в чашку. Добавьте пропаренное молоко и сразу подавайте.

• Категория: напитки
• Способ приготовления: кофе
• Кухня: кофе

9 лучших кофейных брендов 2021 года

Как занятые редакторы, самая важная часть нашего дня — это священный утренний кофе. Мы твердо уверены, что кофеин на первом месте! Прежде чем мы займемся утренними встречами, покупками продуктов или поручениями, чашка кофе — в частности, большая, крепкая, чертовски хорошая чашка кофе — это всегда в порядке.

Лучшие кофейные бренды

Как мы выбирали

Для нашего поиска в море вкусных сортов кофе, доступных для покупки в Интернете, мы остановились в основном на смесях цельнозернового кофе (и одном или двух вариантах молотого кофе), чтобы сузить игровое поле. , поскольку мы считаем, что покупка целых бобов наиболее экономична для среднего потребителя. Независимо от того, используете ли вы дома классическую капельную кофемашину, плиту для эспрессо или кофеварку с проливом, эти бренды кофейных зерен позаботятся о том, чтобы вы начали утро с правильного пути.

Здесь представлены самые вкусные, универсальные и самые популярные кофейные бренды, от проверенных на практике названий до бренда, который утверждает, что он делает самый крепкий в мире напиток в мире.


Лучший кофе на каждый день

Возможно, вы знакомы с одним из традиционных кафе La Colombe по всей стране — или даже с их линией консервированного разливного латте, — но мы уверены, что вы не знали, что вы можете купить их полную линейку кофейных зерен через Интернет.То, что начиналось как флагманское кафе и пекарня в Филадельфии, теперь стало отмеченным наградами общенациональным кофейным брендом, и мы считаем, что смесь Corsica Blend от La Colombe является лучшим выражением восхитительности бренда. Эта смесь сделана из смеси бобов, полученных из Бразилии, Колумбии, Гондураса и Мексики, и названа в честь древнего средиземноморского острова.

Смесь Корсики имеет глубокие, темные, шоколадные нотки и сильный вкус, что делает ее смелой жареной, которую многие любят пить с утра.Многие обозреватели особо отмечают, что это их «утренняя смесь», поскольку она одновременно сильная и универсальная. Ноты какао в этой смеси делают ее особенно красивой с молоком или сливками, хотя она, безусловно, может стоять отдельно и быть черной. Благодаря неизменно положительным отзывам, смелому, но сбалансированному вкусу и гладкому шоколадному послевкусию, которое заставит вас захотеть еще глотнуть, смесь La Colombe’s Corsica получает наш голос как лучший кофе для повседневного использования.

Лучший вкус

Stumptown Coffee Roasters Бендер для волос Цельнозерновой кофе, 12 унций

Обжарщики кофе Стамптаун амазонка.ком

14,99 $

Смесь для волос Hair Bender от культового бренда Портленда Stumptown обладает впечатляющей глубиной вкуса, диким, богатым и мягким вкусом. Смесь кофе из Индонезии, Латинской Америки и Африки, Hair Bender получила свое название от закрытого салона красоты, в котором раньше располагалась первая локация бренда.

С нотами цитрусовых и темного шоколада, это самая популярная и продаваемая смесь бренда, и мы считаем, что это самый вкусный кофе в этом списке.

Лучшее темное жаркое

Цельнозерновой кофе Death Wish Coffee Co.

Death Wish Coffee Co. amazon.com

18,99 долл. США

Death Wish Coffee — бренд из северной части штата Нью-Йорк, который утверждает, что он делает самый крепкий кофе в мире, — производит один злобный кофе темной обжарки из цельных зерен (их фирменная смесь).

Используя экологически чистые, идеально обжаренные кофейные зерна для получения смелой кофейной смеси с высоким содержанием кофеина, фирменный кофе Death Wish содержит двойной кофеина, чем ваша средняя чашка явы, но при этом не является слишком кислым или жестким. Мы думаем, что они это сделали!

Кофе Death Wish, изготовленный из смеси зерен, полученных из этичных источников, соответствует стандартам справедливой торговли и сертифицирован Министерством сельского хозяйства США. Бренд, описываемый как «высокооктановый» кофе с высоким содержанием кофеина, клянется, что этот кофе «вернет вас с тех ночей, от которых вы никогда не просыпались», и рецензенты, похоже, единодушно согласны с этим.

Помимо невероятной мощности и высокого содержания кофеина, это темное жаркое хорошо сбалансировано и ароматно, со сладкими, ореховыми, шоколадными нотами и удивительно гладким послевкусием.Мы считаем, что здесь уместно сделать заявление об отказе от ответственности: это смесь не для тех, кто чувствителен к кофеину, но если вы ищете темного жаркого, которое разбудит вас, не смотрите дальше.


Лучший кофе средней обжарки

Обжарка Пита Big Bang Medium Roast

Многие считают Альфреда Пита и его маленькую кофейню, основанную в Беркли, Калифорния, в 1966 году, началом движения крафтового кофе в Соединенных Штатах. Peet’s Big Bang был представлен в 2016 году как специальная смесь по случаю 50-летия кофейни, но с тех пор завоевал довольно много преданных поклонников и стал одним из самых популярных сортов бренда.

Эта смесь изготовлена ​​из экологически чистых зерен Латинской Америки и Восточной Африки, сертифицированных Министерством сельского хозяйства США и сертифицированных по принципу справедливой торговли, и приобретает яркий фруктовый оттенок за счет добавленных в смесь кофейных зерен Ethiopian Super Natural. Многие обозреватели отмечают пышные, сладкие, цитрусовые нотки вкуса и аромата этой смеси.

Лучшее мягкое жаркое

Смесь кофе Lavazza Super Crema

Lavazza amazon.com

22,99 доллара США

Любимый и самый продаваемый итальянский бренд Lavazza получил наш голос за лучшую мягкую обжарку благодаря своей бархатистой смеси Super Crema Espresso.

Смесь бобов арабика из Бразилии и Колумбии, Индии и бобов робуста из Индонезии и Вьетнама. Мягкая, кремовая смесь от средней до легкой.Согласно отчету об устойчивом развитии бренда за 2016 год, все бобы, которые использует Lavazza, получены из этических источников, сертифицированы USDA как органические и сертифицированы Rainforest Alliance.

Многие обозреватели отмечают во вкусовом профиле ноты меда, миндаля и сухофруктов с нулевой горечью и низкой кислотностью. В идеале эта смесь должна быть тонко измельчена, сварена как традиционный эспрессо и подаваться в меньшем формате, но многие обозреватели с большим успехом перемалывают эту смесь и варят ее с помощью капельной кофеварки или френч-пресса.Большинство обозревателей на самом деле утверждают, что они перешли на Lavazza для ежедневного утреннего кофе от других более известных американских брендов.

Готовите ли вы эспрессо или традиционный капельный кофе, Lavazza’s Super Crema обеспечивает универсальную, мягкую и бархатистую обжарку.

Бренд кофе, принадлежащий черным, принадлежащий Dope,

Dope Coffee Органический гватемальский кофе в зернах

Допинг кофе realdope. coffee

19 долларов.00

Базирующийся в Атланте кофейный бренд Dope Coffee, принадлежащий Black, стремится показать миру, что кофе премиум-класса и культура Black идут рука об руку.

Dope Coffee продает четыре разновидности этих смесей молотого кофе, а также некоторые разновидности K-Cup. Этот бренд, возглавляемый генеральным директором Майклом Ллойдом (бывший морской пехотинец США), производит вкусный органический кофе для всех. Эти органические цельные бобы из Гватемалы имеют нотки абрикоса и темного шоколада. Отличный выбор кофе средней обжарки на каждый день, было бы упущением, если бы мы не включили Dope Coffee в наш список.

Лучший кофе с причиной

Стартовый набор из трех смесей Grounds & Hounds

GROUNDS AND HOUNDS COFFEE CO. amazon.com

27,99 долл. США

Нам нравятся бренды кофе, которые приносят отдачу, и особенно те, которые глубоко заботятся о животных. Enter: Grounds & Hounds, динамичный бренд кофе из Лос-Анджелеса, специализирующийся на спасении животных. При каждой покупке своих органических кофейных продуктов, сертифицированных Fair Trade, компания Grounds & Hounds предоставляет финансирование и ресурсы для инициатив по спасению жизней, которые влияют на спасение щенков по всей стране.

В этот стартовый набор входят три пакета самых популярных измельченных смесей бренда: смесь для завтрака «Утренняя прогулка», «Бумага и тапочки» средней обжарки и альфа-смесь темной обжарки. В этом миксе есть что-то для всех, и мы думаем, что он также станет действительно милым подарком (эти смеси также бывают в виде цельнозерновых, если это больше вам нравится).


Бренд кофе, который дает отдачу

Counter Culture Coffee Big Trouble Цельнозерновой кофе

Счетчик Культуры Кофе амазонка.ком

17,00 долл. США

Нам нравятся кофейные бренды, у которых есть хорошая миссия, и компания Counter Culture из Дарема, Северная Каролина, известна своей приверженностью образованию в области кофе и экологичности. Также примечательно: Counter Culture недавно открыли новый кофейный клуб с NPR, выделяя часть доходов на поддержку программ NPR.

О, и мы упоминали, что их экологически чистый кофе надрывает задницу? Этот цельнозерновой кофе Big Trouble имеет нотки карамели, он невероятно богат и обладает ореховыми нотками, что делает его восхитительным и ароматным кофе на каждый день.

Лучший кофе справедливой торговли

Органический цельнозерновой кофе Equal Exchange

Равный обмен amazon.com

Эта гладкая и хорошо сбалансированная смесь средней обжарки от Equal Exchange выращивается небольшими фермерскими кооперативами в Латинской Америке, Африке и Азии. Смесь разума, тела и души Equal Exchange’s Mind, Body & Soul, сертифицированная Fair Trade и сертифицированная Министерством сельского хозяйства США, представляет собой кофе, от которого вы можете искренне чувствовать себя хорошо.К тому же это до смешного вкусно.

Рецензенты в восторге от солодового вкуса этого купажа, улавливающего нотки миндаля и шоколада без какой-либо горечи или неприятной кислотности.

Подробнее:

Лучшие кофемолки, протестированные и одобренные редактором

Отказ от кофеина? Попробуйте вместо них эти успокаивающие травяные чаи

Лучшие кофеварки, которые обеспечат вам кофеин

Follow BestProducts.com на Facebook, Instagram , Twitter и Pinterest!

Даниэль Сен-Пьер Старший редактор еды и напитков Даниэль — бывший редактор отдела еды и напитков на BestProducts.com, где она применила свои знания в качестве консультанта и знатока коктейлей; ее работы также можно увидеть на Thrillist, Food & Wine и Delish.

Как начать пить кофе? Руководство для начинающих по кофе и его пользе для здоровья

Если вы новичок и хотите начать пить кофе, мы рекомендуем сначала попробовать капучино, латте или кафе. Американо или мокко. Ароматизированный кофе помогает привыкнуть к вкусу, маскируя горечь сливками, сахаром и другими ароматизаторами.

Каждое утро я начинаю свой день с чашки хорошей арабики.

Я могу пить черный кофе или крепкий эспрессо и действительно распознавать различные ароматы и вкусы кофе премиум-класса.

Но так было не всегда! На самом деле мне потребовалось время, чтобы из кофейного нуба стать тонким ценителем.

Если вы новичок в кофе, но хотите, чтобы употребление этого восхитительного напитка стало частью утреннего распорядка, читайте дальше. Я научу вас нескольким простым шагам, которые вы можете предпринять, чтобы начать пить кофе!

Вы узнаете:

Как начать пить кофе

Кофе приобретает особый вкус, и многие люди перестают его употреблять, когда впервые пробуют его.Есть несколько различных шагов, которые вы можете предпринять, если хотите, чтобы это стало регулярной частью вашей повседневной жизни.

Вот как приготовить кофе.

Познакомьтесь с различными кофейными зернами

Существует несколько основных типов кофе, которые имеют разные вкусы, ароматы и способы применения. Вот небольшой обзор различных кофейных зерен.

Арабский кофе (Coffea arabica):

Арабский кофе в зернах, также известный как «арабика». кофе »,« горный кофе »или« кофейный куст Аравии », как полагают, первые культивируемые сорта кофе.

Они составляют примерно 60% мирового рынка. кофе и выращиваются преимущественно в Латинской Америке.

Кофе в зернах арабика сладкий, мягкий вкус с нотками фруктовых ноток. Их уровень кислотности находится на верхнем пределе, именно поэтому вкус арабского кофе часто сравнивают с вином.

Зерна арабики растут на больших высотах, их трудно собрать, обычно на их выращивание уходит несколько лет. По этой причине арабский кофе, как правило, дороже, и его часто предлагают в специализированных кофейнях.

Мне очень нравится этот костариканский органический кофе Арабика от Café Britt®. На вкус немного ореховый с нотками яблока; это очень вкусно!

Еще один из моих любимых — арабский мокко-ява ​​от Peet’s coffee. Это богатая смесь бобов мокко с острова Ява и арабского с шоколадным оттенком.

Кофе робуста (Coffea canephora)

Зерна кофе робуста составляют около 40% кофе, производимого в мире, и в основном они выращиваются в Африке и Индонезии.

По сравнению с арабскими кофейными зернами, они имеют более сильный вкус и вдвое больше кофеина.Некоторые описывают вкус как резкий и зерновой с арахисовым послевкусием.

С учетом сказанного, кофе в зернах робуста легче выращивать и дешевле, чем арабские бобы. Обычно они привыкли приготовить растворимый кофе и приготовить большую часть кофе, доступного в розницу в Соединенные штаты.

Coffea liberica (Coffea arnoldiana De Wild)

Только около 3% мирового кофе производство ориентировано на кофейные зерна liberica. Они родом из западных и Центральная Африка.

Они известны своим цветочно-фруктовым аромат, но производят кофе с запахом дыма. Кофе Либерика необычный в США и других странах Запада.

Купите необходимое оборудование для кофе

Чтобы приготовить отличный кофе, вам понадобится несколько инструментов. Ничего особенного, всего пара предметов первой необходимости, которые превратят ваш кофе в ЗОЛОТО.

Вооружитесь этими 3 предметами первой необходимости кофеварка, и вам больше никогда не придется беспокоиться о плохом кофе!

Кухонные весы

Надежные кухонные весы абсолютно необходимы, если вы серьезно относитесь к приготовлению отличного кофе.Количество зерен, необходимое на чашку, варьируется в зависимости от способа заваривания и типа зерен, поэтому без нее невозможно приготовить хорошую чашку кофе.

Кофемолка

Чтобы приготовить самый свежий кофе, всегда измельчайте зерна в течение нескольких минут перед завариванием. Цельные кофейные зерна сохраняют все вкусовые качества и аромат, которые появляются при обжарке, а их предварительный помол довольно быстро снижает их ароматические соединения. Поверьте, свежемолотые зерна = лучший кофе. У меня есть крутая кофемолка, которая работает как шарм.

Кофеварка

Кофе можно приготовить разными способами. способов, и есть сосуд для заваривания для каждого метода, каждый приносит что-то уникальный напиток.

Вот самые распространенные кофеварки:

• Кофеварки эспрессо
• Кофеварки с автоматической каплей
• Френч-пресс
• Aeropress
• Котелок Мока
• Турецкий горшок

Попробуйте разные способы приготовления кофе2 Способы приготовления кофе

универсальный напиток, который можно приготовить в нескольких различные пути.В результате каждого метода заваривания получается кофе с уникальной текстурой и ароматы, о которых мы подробно расскажем ниже.

Espresso

Espresso варится путем форсирования небольшого количество воды через тонко измельченные кофейные зерна, чтобы подвергнуть молотый Стим.

Как правило, толще и имеет более высокий концентрация растворенных твердых веществ по сравнению с кофе, сваренным другими методами.

Эспрессо имеет очень концентрированный вкус, что делает его отличной базой для многих кофейных напитков, в том числе латте, капучино, макиато, мокко, белые и американо.

Хотя количество кофеина в единице объема в эспрессо выше, чем в других кофейных напитках, размер порции намного меньше.

В прошлом году я купил очень доступную кофемашину эспрессо и очень ею доволен.

Френч-пресс

Френч-пресс — это заварочное устройство, содержащее сетчатый поршень и сетка фильтра. Молотый кофе залить горячей водой в стакан на 2-4 минуты. Затем нажимают на поршень, чтобы отделить гущу. и держите их на дне стакана.

Французские прессы лучше всего работают с молотый кофе. Использование френч-пресса дает кофе, который имеет гладкую, насыщенную консистенцию. вкус.

Практическое правило — при использовании френч-пресса варить кофе с горячей водой из расчета 2 столовые ложки молотого кофе: 6 унций воды. Многие выбирают этот способ заваривания из-за его удобства и портативности.

При поиске френч-пресса вам нужно что-то из нержавеющей стали, чтобы не ржаветь со временем. Также вам понадобится что-то с двойной системой фильтрации, чтобы получить чистый напиток без кофейной гущи.Мюллер — отличный выбор.

Горшок Мока

Горшок Мока — плита или электрический кофеварка, которая заваривает кофе, пропуская кипяток через три камеры: один для воды, один для кофейной гущи и один для конечного продукта.

Горшки Moka производят кофе с помощью пара под давлением, аналогично механизму в скороварках. Кофе, сваренный таким способом, имеет сильный насыщенный вкус и иногда получается сливочный.

Кастрюля Moka — действительно самая крутая на вид кофемашина.Если вы хотите выглядеть как настоящий ценитель кофе и произвести впечатление на своих друзей, купите этот BIALETTI, сделанный в Италии.

Турецкий кофе

Турецкий кофе приготовлен с использованием молотые кофейные зерна, которые не фильтруются; вместо этого кофейная гуща остается в кофе при подаче. Обычно его варят вместе с сахаром и различные специи, например кардамон.

Этот метод заваривания популярен не только в Турции, но он также используется во многих странах Ближнего Востока и Юго-Восточной Европы. страны.

Вкус турецкого кофе обычно описывается как крепкий и варьируется в зависимости от количества добавленного сахара.

Найдите свой любимый кофе среди самых распространенных людей Напиток

Если вы собираетесь в кофейню или просто решив, что приготовить из вашей новой кофеварки, возможности бесконечное количество видов кофейных напитков.

Здесь мы перечислили некоторые из наиболее обычный кофе, который пьют люди.

Эспрессо

Обычно подается в виде «шота» и покрывается пеной.Его популярность связана с более концентрированным содержанием кофеина. Можно употреблять отдельно или в сочетании с другими ингредиентами для приготовления различных напитков. Для приготовления этого кофе вы можете использовать кофейные зёрна в чашке кофемашины.

Латте

Это, наверное, лучший способ пить кофе для начинающих. Сделано из эспрессо и горячего молока, приготовленного на пару. Обычно подается в стакане на 8 унций, наполненном паром молока и стандартной порции эспрессо. Сверху покрывают слоем вспененного молока и часто подслащивают или ароматизируют.

Капучино

Еще один кофейный напиток на основе эспрессо с пропаренным молоком. Подается в меньшем количестве по сравнению с латте и покрывается более толстый слой пены. Обычно содержит 1/3 части эспрессо, молока и пены. Иногда приправляют корицей или какао-порошком.

Американо

Приготовлено путем разбавления эспрессо горячей водой. Похож на черный кофе, но имеет более богатый вкусовой профиль. Обычно покрывается слоем пены, образовавшейся в процессе приготовления эспрессо.Содержание кофеина в американо зависит от размера порции напитка.

Холодный кофе

Подается охлажденным и сваренным через различные сорта разных методов. Самый распространенный метод заваривания холодного кофе — холодный. заваривание, при котором кофе заваривается холодным, что устраняет необходимость в охлаждении. Холодный кофе также можно сварить в обычном режиме, а затем охладить, заливая льдом верхняя. Холодный кофе более разбавлен; таким образом, его обычно варят при более высокой сила. Часто подслащенные или ароматизированные.

Мокко

Вариант латте со вкусом шоколада. Сделано из эспрессо и горячего молока, приготовленного на пару, в дополнение к шоколадному вкусу и подсластитель, такой как какао-порошок и / или шоколадный сироп.

Мокко обычно бывает белого цвета, темный и молочный шоколадные сорта. Иногда с добавлением вспененного молока или взбитые сливки, их часто сравнивают с горячим шоколадом.

Делайте заметки и узнавайте, что вам нравится

Теперь, когда вы все готовы к совершенству кофе, пора узнать, что тебе нравится! Делая заметки о различные виды кофе, которые вы пьете, помогут вам уточнить поиск лучшего кофе и узнайте, что искать в будущем.

Итак, начнем с записи этих вещи:

• Тип кофейных зерен
• Происхождение
• Тип обжарки
• Вес зерен
• Способ заваривания
• Тип используемого молока
• Сладкий или несладкий кофе
• Предлагаемые вкусы вкус
• Ваши мысли / ароматы, которые вы на самом деле попробовать

Отслеживание дегустационных заметок поможет вам понять типы пива / происхождения, которые вам действительно нравятся.Возможно, вам нравятся шоколадные намеки, а может ягодные или цитрусовые нюансы африканского кофе?

Есть довольно классное приложение, которое поможет вам отслеживать все кофе, которые вы пробуете. Вы можете поделиться своими заметками с сообществом и узнать еще больше о кофе.

Лучший кофе для начинающих

Черный кофе — лучший способ ощутить его текстуру и аромат, но горький и слегка подгоревший вкус полностью отвращает большинство новичков от кофе.

К счастью, есть способ исправить это:

Если вы новичок в кофе, просто начните с напитков на основе кофе!

Лучшие сорта кофе для начинающих:

• латте / латте со льдом
• капучино
• cafe Americano
• mocha

Латте / латте со льдом — самый удобный для начинающих кофе молока, нейтрализующего горечь. Попробуйте добавить немного сахара или меда, чтобы получить желаемую сладость.

Когда вы привыкнете ко вкусу кофе с молоком, можно переходить к капучино.

A капучино немного крепче, так как он поставляется в меньшей чашке и содержит меньше молока, поэтому это идеальный следующий шаг. Вы можете добавить немного сахара, чтобы еще больше замаскировать вкус, или попросите бариста посыпать его шоколадом или корицей для дополнительного аромата.

Если вы хотите продолжить эксперименты с разными сортами кофе, в следующий раз стоит попробовать кафе Americano.

Латте и капучино разбавляются молоком, а cafe Americano разбавляется водой. Вода не маскирует аромат эспрессо так сильно, как молоко, поэтому именно здесь вы действительно начинаете ощущать различные нюансы и ароматы кофейных зерен.

Если вкус по-прежнему слишком сильный, вы всегда можете добавить молоко и подсластители.

Наконец, если вы пока не можете заставить себя выпить «настоящий» кофе, попробуйте мокко — смесь горячего шоколада и эспрессо.

Кофе для начинающих в домашних условиях

Не всегда нужно идти в Starbucks, чтобы выпить чашку хорошего кофе. Приложив немного практики и терпения, ваша утренняя чашка кофе дома будет соперничать с чашкой кофе бариста по всей стране!

Секрет хорошего кофе?

Качественный кофе в зернах.

Мы уже говорили о том, как начать пить кофе выше, поэтому здесь я хотел бы представить некоторые из лучших кофейных смесей для начинающих в домашних условиях:

Смесь для завтрака Luminosa от Peet’s Coffee — это легкая обжарка. смесь, которая имеет приятный мягкий и мягкий вкус.Он достаточно мягкий для новичков, но в то же время достаточно ароматный для бывалых кофейных гурманов. Его отличительная черта — сладкий фруктовый аромат, который вам сразу же понравится.

Costa Rica Aurora — еще одна смесь легкой обжарки, идеально подходящая для начинающих. Смесь кофейных зерен Коста-Рики и Кении дает вам яркий, но мягкий, цитрусовый вкус с нотами черной смородины.

Любимая покупательница Пита Big Bang — смесь средней плотности, идеально подходящая как для профессионалов, так и для начинающих.У него сладкий и цитрусовый вкус без кислотности большинства сортов кофе средней обжарки.

Каковы истоки кофе

О происхождении кофе ходит много легенд, но его происхождение можно проследить веками.

Первое зарегистрированное открытие кофе было в Эфиопское плато, когда пастух коз заметил уровень энергии своих животных увеличивается после употребления в пищу ягод растения.

Он доложил о своих находках, и монахи в местный монастырь начал эксперименты с ягодами.Они обнаружили, что питье напитка, приготовленного из растения, увеличивало их энергию и бдительность.

Весть о бодрящем кофейном напитке распространилась по Аравийскому полуострову, где производство и торговля кофе началось в 15 ^-м веках. (1)

Стимулирующее действие кофе в основном связано с содержанием в нем кофеина, который является стимулятором центральной нервной системы и одним из наиболее широко используемых психоактивных препаратов в мире. Кофе, сваренный из гущи и водопроводной воды, содержит примерно 95 мг кофеина на чашку.(2)

В настоящее время выращивают кофейные растения. по всему миру в более чем 70 странах, включая экваториальные районы Севера и Южная Америка, Юго-Восточная Азия, Индия и Африка.

Кофейные растения произрастают в следующих регионах:

• Тропическая Африка
• Мадагаскар
• Коморские острова
• Маврикий
• Воссоединение в Индийском океане

Для производства требуется много шагов кофе:

• Когда кофейные растения созреют, их ягоды собирают, обрабатывают и сушат.
• Сушеные ягоды кофе называемые «бобы», которые обжариваются при различных температурах, чтобы вызвать множество вкусов.
• После того, как кофейные зерна жареные, их измельчают, а затем заваривают горячей водой для приготовления напитка. известный как кофе.

Кофе можно употреблять разными способами, и он обладает некоторыми уникальными свойствами, которые могут способствовать укреплению здоровья и благополучия.

Какая польза от кофе для здоровья

Кофе не только теплый, успокаивающий напиток; он также приносит пользу для здоровья тем, кто его пьет.

Большинство полезных для здоровья эффектов кофе объясняется содержанием в нем мощных антиоксидантов, включая хлорогеновую, феруловую, кофейную и н-кумаровую кислоты, а также меланоидины и дитерпены. Они помогают защитить ваши клетки от повреждений, что может предотвратить воспаление и повысить вашу иммунную систему (3, 4).

Оптимальная «дозировка» кофе для улучшения здоровья — 3-4 чашки кофе в день. Однако некоторые исследования показывают, что употребление от одной чашки до 8 чашек кофе в день приносит пользу для здоровья (5, 6).

Вот некоторые из потенциальных здоровья Польза кофе.

Повышает уровень энергии

Кофеин в кофе помогает сохранять бодрость и бодрость, что, в свою очередь, предотвращает сонливость, повышает продуктивность и сокращает время реакции (7).

Обеспечивает важные питательные вещества

Хотя кофе не обеспечивает значительного количества необходимых питательных веществ на чашку, он обеспечивает следовые количества витаминов группы В, магния, фосфора, марганца и жирных кислот омега-6, которые могут накапливаться, особенно если вы пить больше одной чашки джо в день (2).

Оптимизирует здоровье мозга

Употребление кофе может сыграть роль в улучшении памяти и уменьшении симптомов расстройств настроения, таких как депрессия. Кроме того, было показано, что он снижает риск развития заболеваний головного мозга, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона (7, 8).

Помогает контролировать вес

Люди, которые пьют кофе, могут сжигать больше калорий в течение дня, чем те, кто не пьет кофе. Это ускорение метаболизма может способствовать снижению и поддержанию веса.Кроме того, в кофе очень мало калорий, что помогает поддерживать энергетический баланс, если вы пытаетесь похудеть (9).

Снижает риск хронических заболеваний

Было доказано, что кофе снижает риск заболеваний, включая диабет 2 типа, болезни печени, сердечные заболевания и некоторые виды рака (10).

Повышает эффективность упражнений

Благодаря способности кофеина повышать уровень адреналина и расщеплять жировые отложения, употребление кофе может положительно повлиять на вашу выносливость и время до истощения во время тренировки (11).

Поддерживает долголетие

Возможно, самая важная польза кофе для здоровья заключается в том, что он может помочь вам жить дольше! Некоторые исследования показывают, что у любителей кофе общий риск смерти ниже, чем у тех, кто не пьет кофе (12).

Стоит отметить, что большинство исследований, посвященных употреблению кофе, были наблюдательными. Это не доказывает причинно-следственную связь. Получите ли вы пользу от употребления кофе, зависит от каждого конкретного случая.

Безопасно ли пить кофе?

Некоторые люди очень чувствительны к кофеин, поскольку его потребление вызывает у них чрезмерное беспокойство и мешает их сон.

Кроме того, некоторые группы населения могут быть особенно уязвимы для негативного воздействия кофеина:

• Беременные и кормящие женщины
• Дети и подростки
• Те, у кого сердечная или состояния психического здоровья.

Также были некоторые исследования, которые связывали употребление большого количества кофе с более высоким риском переломов у женщин в постменопаузе. (13, 14)

Действие кофеина также может вызвать привыкание.Злоупотреблять кофе или становиться зависимым от него вредно. Лучше всего употреблять его в умеренных количествах, и полезно время от времени делать перерывы. часто, чтобы убедиться, что ваше тело не становится зависимым от него в качестве источника энергии.

Если вы еще не пьете кофе, стоит поговорить со своим врачом, прежде чем начинать, чтобы предотвратить любые побочные реакции с вашим анамнезом, лекарствами или сопутствующими заболеваниями.

Как начать пить кофе: 5 заключительных советов

Есть много разных типов кофе. дешевый кофе, доступный на рынке.Хотя этот кофе доступным, они не делают сложных и восхитительных ароматов кофе справедливость.

Это не означает, что вы должны нарушить банк, чтобы купить хороший кофе, но сделайте свое исследование, чтобы определить сорт кофе зерна, из которого он был сделан, где он был выращен, а также где и когда кофе бобы были обжарены.

• Если вы готовите кофе дома сосредоточьтесь на цельнозерновом кофе, а не на молотом.

Покупка молотого кофе экономит ваше время, но вы упустите вкус, который защищен оболочкой кофейных зерен.

• Рассмотрите возможность покупки торговых марок Fair Trade

Некоторые люди предпочитают покупать Fair Trade кофе, что по сути означает, что производителям кофе платят по справедливой цене.

Наличие сертификата справедливой торговли не дает обязательно повлияет на качество кофе. Тем не менее, он обеспечивает устойчивость и справедливость для всех участников, начиная с производители кофе перед рабочими и окружающей средой.

Если это важно для вас, то это может быть полезно для начала вашего предприятия по употреблению кофе с версией Fair-Trade.

Также важно начинать медленно, если вы новинка для кофе, чтобы предотвратить расстройство пищеварения, побочные эффекты от кофеина и просто для того, чтобы дать вашим вкусовым рецепторам время приспособиться к ароматам.

Для начала можно пить две унции в день, затем четыре унции и так далее, пока не найдете идеальный размер порции.

• Рассмотрим, начиная с decaf

Еще одно важное соображение перед Начиная пить кофе — это содержание в нем кофеина.Если вы не привыкли употребляя кофеин, тогда вы можете начать с питья без кофеина кофе. Вы также должны поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять кофеин. к твоей рутине.

Использование всех этих стратегий поможет вам наслаждайтесь кофе и всем, что он может предложить!

15 видов кофе, которые стоит попробовать перед смертью

ФРАППУЧИНО

5-10 минут
Лед, эспрессо, цельное молоко, сахар, ароматизированный сироп

Фраппучино — фирменное блюдо Starbucks, кофе, смешанный со льдом и другими ингредиентами и покрытый взбитыми сливками.Но вам не нужно изо всех сил стараться насладиться этим напитком!

Вот что вам нужно, чтобы приготовить фраппучино дома:

• Одна или две чашки льда
• ½ стакана эспрессо (или кофе двойной крепости)
• ½ стакана цельного молока
• 1-2 ст. сахара
• 1-2 ст. ароматизированного сиропа (мокко, шоколад и др.)

Все готово? Вот как это сделать:

• Шаг 1.
  Подайте кофе.Если у вас есть кофемолка, купите цельные кофейные зерна и измельчите их непосредственно перед завариванием, так как фраппучино лучше всего получается из свежих молотых кофейных зерен.
• Шаг 2.
  Дайте кофе остыть естественным образом и подождите, пока он достигнет комнатной температуры. Не выливайте прямо на лед, результат будет неприятным на вкус.
• Шаг 3.
  После того, как кофе остынет, добавьте его вместе с другими ингредиентами — сахаром, молоком и сиропом — в блендер.Перемешивайте примерно 20 секунд, затем заполните блендер льдом.

Ребята из Food Service Warehouse дадут несколько простых, но эффективных советов по приготовлению фраппучино, даже если вы никогда не были в Starbucks.

Знаете ли вы, что Cafepoint предлагает аренду торговых автоматов? Нажмите, чтобы узнать больше

КАРАМЕЛЬ МАКЬЯТО

10 минут
Лед, холодное молоко, ванильный сироп, карамельный соус, эспрессо

Этот освежающий и вкусный кофейный напиток со льдом — еще одна классика Starbucks. Как и фраппучино, макиато с карамелью можно приготовить всего за 5 минут — он идеально подходит для утоления жажды и развлечения гостей.

Рецепт холодного макиато с карамелью от Eugenie Kitchen очень прост. Вот что вам понадобится:

• Ванильный сироп (20 мл)
• Холодное молоко (240 мл)
• Карамельный соус (20 мл)
• 2 стопки эспрессо или 80 мл крепко сваренного кофе
• Чашка большого льда

Но приготовить еще проще:

• Шаг 1 .
  Просто добавьте эспрессо, молоко, ванильный сироп и лед в сервировочную чашку.
• Шаг 2.
  Взбивайте смесь до однородной консистенции.
• Шаг 3.
  Полить сверху карамельным соусом и готово!

Знаете ли вы, что Cafepoint предлагает краны для быстрого кипячения горячей воды? Нажмите, чтобы узнать больше

КАФЕ МОКА

15 минут
Мокко / шоколадный порошок, кофейные зерна темной обжарки, обезжиренное молоко, взбитые сливки

Этот вариант латте — американское изобретение, вдохновленное кофейным напитком Bicerin. Кафе мокко — это напиток на основе эспрессо с горячим молоком и шоколадом.

Но если у вас нет кофемашины эспрессо, не волнуйтесь!

Make Good Coffee покажет вам, как приготовить кофе мокко даже без кофемашины эспрессо. Если вы можете приготовить кофе дома, то все в порядке.

Состав:

• 2/3 стакана мокко или шоколадного порошка (можно также использовать шоколадный сироп)
• 2 ст. кофейных зерен темной обжарки
• Одна или две чашки обезжиренного молока
• Сливки взбитые
• Кофемолка

А вот как создать собственное кафе мокко:

• Шаг 1.
  Приготовьте кофе как обычно, но вам нужно рассчитать время, чтобы он был готов примерно в то же время, что и сироп мокко — убедитесь, что смесь шоколада и молока не остыла.
• Шаг 2.
  Нагрейте молоко, не давая ему пригореть. Добавьте мокко / шоколадный порошок в большую кружку и затем залейте обезжиренным молоком. Быстро перемешайте, пока порошок не растворится.
• Шаг 3.
  Налейте кофе в кружку и перемешайте с сиропом мокко / шоколадом.
• Шаг 4.
  Добавьте взбитые сливки и еще немного порошка мокко поверх напитка, и все!

Знаете ли вы, что Cafepoint предлагает торговые автоматы для кофе? Нажмите, чтобы узнать больше

АМЕРИКАНО

2-4 минуты
Эспрессо, горячая вода

Во многих напитках на основе эспрессо используется молоко, но не в кафе «Американо» или просто «американо». В напитке также используется эспрессо, но вместо молока он наполнен горячей водой. В результате получается кофейный напиток с такой же крепостью, как и капельный кофе, но с другим вкусом.

Если вы хотите приготовить этот напиток на работе, вам не нужна офисная кофемашина. Для приготовления собственного американо вам достаточно:

У Stark Insider есть очень простая инструкция по подготовке:

• Шаг 1.
  Приготовьте латте или кофейную кружку.
• Шаг 2.
  Налейте стакан эспрессо на 300 мл в отдельный стакан.
• Шаг 3.
  Налейте 3 унции горячей воды в кружку, из которой собираетесь пить.
• Шаг 4.
  Добавьте рюмку эспрессо в кружку

Вуаля! И ваш теплый американо готов.

Знаете ли вы, что Cafepoint предлагает коммерческие кофемашины? Нажмите, чтобы узнать больше

ТУРЕЦКИЙ КОФЕ

5-7 минут
Турецкий кофе, фильтрованная вода, сахар

Турецкий кофе может похвастаться непревзойденным вкусом, плотностью и ароматом, приготовленным и представленным в старинных турецких традициях.

Это не тот кофе, который можно легко найти в кофейнях.Но если вы хотите приготовить этот напиток дома, не волнуйтесь. В «Защищенной от дурака» жизни есть точные инструкции, которые помогут вам начать работу.

Вот что вам нужно:

• Турецкий кофе
• Холодная фильтрованная вода (всегда)
• Турка специальная широкодонная медная
• Сахар

Инструкции:

• Шаг 1.
  Практическое правило: используйте 1 ½ стакана воды на каждую чашку кофе.
• Шаг 2.
  Турецкий кофе более мелкий, чем обычный молотый кофе, поэтому не рекомендуется измельчать его самостоятельно.Вместо этого поищите турецкий кофе в ближневосточных супермаркетах.
• Шаг 3.
  Добавьте чайную ложку с горкой молотого кофе на каждую чашку кофе. Добавьте сахар в самом начале, если хотите подсластить, и перемешайте смесь.
• Шаг 4.
  Медленно, но верно доведите смесь до кипения на среднем огне. Процесс занимает всего 3-4 минуты, так что следите за ним.
• Шаг 5.
  Темная пена будет расти по мере того, как кофе нагревается, и вы хотите использовать чайную ложку, чтобы нанести немного темной пены на чашку, поскольку это принято подавать турецкий кофе с пенкой сверху.

КАФЕ КУБАНО

10 минут
Молотый кофе, вода, сахар

Cafe Cubano, также известное как кубинский кофе или кубинский эспрессо, — это тип эспрессо, который появился на Кубе, когда эспрессо-машины были впервые импортированы из Италии.

Этот шот эспрессо подслащивается после заваривания и используется в качестве основы для других напитков. Его крепость вдвое больше, чем у традиционного американского кофе, и кубинцы пьют его как часть своего ежедневного утреннего ритуала.

Вот что вам нужно, чтобы приготовить этот напиток, который подают в милых маленьких чашечках:

• 5 ст. кофе мелкого помола
• Стакан воды
• от 4 до 6 чайных ложек сахара

Инструкции от Taste Of Cuba:

• Шаг 1.
  Добавьте кофе мелкого помола, предпочтительно из кофейных зерен темной обжарки, в кофемашину эспрессо и просто следуйте инструкциям на машине.
• Шаг 2.
  Добавьте чайную ложку сахара на каждую чашку кофе demitasse, которую вы собираетесь приготовить, поскольку cafe cubano должно быть очень сладким. Здесь следует запомнить одну хитрость: добавьте сахар в графин еще до того, как сварить кофе.
• Шаг 3.
  Заварите кофе, как обычно, если вы обычно делаете эспрессо, налейте жидкость в сахарный графин и быстро перемешайте, чтобы растворить каждую крупинку сахара.

CAFÉ LATTE

5 минут
Эспрессо, обезжиренное молоко, какао-порошок

Кафе-латте готовится из эспрессо (одна треть), парового молока (две трети), покрытого пеной толщиной примерно сантиметр.Это один из самых популярных кофейных напитков в мире, но благодаря Starbucks его часто ошибочно идентифицируют с плоским белым.

The Kitchn покажет вам, как приготовить латте в собственном кафе, даже если вы не бариста, с использованием следующих ингредиентов и оборудования:

• Эспрессо (или крепко сваренный кофе)
• 2% или обезжиренное молоко
• Какао-порошок для украшения
• Ложка
• Банка с крышкой
• Чашка для кофе широкая и мелкая

Инструкции:

• Шаг 1.
  Приготовьте эспрессо или крепко сваренный кофе.
• Шаг 2.
  Взбейте молоко, вылив его в банку, наполовину наполнив емкость. Плотно закрутите крышку и встряхните банку изо всех сил в течение 30–60 секунд.
• Шаг 3.
  Разогрейте молоко без крышки в микроволновой печи в течение 30 секунд, чтобы пена поднялась до верха банки, пока тепло стабилизирует ее.
• Шаг 4.
  Налейте эспрессо в широкую неглубокую чашку и большой ложкой налейте в него молоко, приготовленное в микроволновой печи, чтобы удержать пену, чтобы вы могли добавить столько молока, сколько захотите.
• Шаг 5.
  Выложите на латте столько молочной пены, сколько хотите. Украсьте верх латте какао-порошком, и готово!

ИРЛАНДСКИЙ КОФЕ

10 минут
Виски, двойной эспрессо, взбитые сливки, сахар

Коктейль из горячего кофе, сахара, густых сливок и, конечно же, ирландского виски!

У напитка интересная история: кофе был изобретен и назван Джо Шериданом — Фойнсом, шеф-поваром Country Lemerick, после того, как американские пассажиры высадились однажды вечером суровой зимой 1940 года.

Голова добавила виски, чтобы согреть пассажиров, знаменуя рождение ирландского кофе.

Вам не придется претерпевать те же испытания, через которые прошли американские пассажиры, чтобы выпить глоток ирландского кофе.

Вот что вам нужно, чтобы приготовить ирландский кофе, не выходя из дома:

• 25 мл ирландского виски
• 1 чайная ложка коричневого тростникового сахара-сырца
• 1 ст. взбитых сливок
• Горячий двойной эспрессо

Просто следуйте этим инструкциям Good Food Ireland, и все готово:

• Шаг 1.
  Нагрейте стакан для кофе и добавьте виски.
• Шаг 2.
  Добавьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился в виски.
• Шаг 3.
  Добавьте кофе и хорошо перемешайте смесь.
• Шаг 4.
  Взбейте сливки и полейте им тыльную сторону ложки поверх коктейля.

Ирландский кофе обычно подают как послеобеденный напиток, но вы можете пить его и самостоятельно, особенно в холодные осенние и зимние ночи.

ЭСПРЕССО

3-5 минут
Кофе в зернах

Этот кофейный напиток готовится путем пропускания почти кипящей воды под давлением через молотые кофейные зерна, в результате чего получается более густой напиток, чем при других методах заваривания.

Эспрессо — основа для различных напитков. Узнайте, как приготовить эспрессо, и вы уже на полпути узнаете, как приготовить себе капучино, латте или макиато.

И, к счастью, у Prima Coffee есть руководство для начинающих по приготовлению эспрессо.Вот что вам нужно для начала:

• Эспрессо-машина
• Шлифовальный станок
• Портафильтр
• Тампер
• Шкала в граммах
• Рюмка

Инструкции:

• Шаг 1.
  Заполните резервуар кофемашины холодной фильтрованной водой, не слишком жесткой и не слишком мягкой. Держитесь подальше от дистиллированной воды, так как она может серьезно повредить ваш котел.
• Шаг 2.
  Включите машину, чтобы нагреть ее, что может занять от 15 до 45 минут в зависимости от размера машины.Как только ваша кофемашина нагреется до температуры заваривания, подождите еще немного, пока ваша эспрессо-машина не станет теплой.
• Шаг 3.
  Поместите портафильтр в головку группы и запустите кофемашину эспрессо на несколько секунд, чтобы подать воду на переднюю часть и нагреть части машины, которые находятся рядом с кофе.
• Шаг 4.
  Протрите внутреннюю часть портафильтра и нижнюю часть головки группы для очистки.
• Шаг 5.
  Измельчите несколько зерен и удалите застарелую гущу из кофемолки.Отнесите 18–21 грамм свежемолотого кофе в портафильтр.
• Шаг 6.
  Утрамбуйте и равномерно надавите, кончиками пальцев нащупав край корзины.
• Шаг 7.
  Верните портафильтр в головку группы и начинайте заваривание. Если в вашей эспрессо-кофемашине есть стадия предварительного заваривания или предварительного настаивания, сначала выполните этот шаг.
• Шаг 8.
  Начать настаивание и закончить заваривание, чтобы получить 2 унции. или около 30 граммов эспрессо.

КОРТАДО

3 минуты
Эспрессо, молоко

Кортадо — фаворит в Испании, Португалии и Латинской Америке, его часто употребляют в качестве послеобеденного напитка.В напитке используется эспрессо, разбавленный небольшим количеством теплого молока, что снижает его кислотность.

Молоко, используемое для кортадо, немного холоднее, чем у маккиато, но по консистенции не уступает молоку, используемому в латте. Если вы не можете выбрать между холодным и горячим кофе, выберите для разнообразия кортадо.

Вот что вам нужно для его приготовления:

• Эспрессо
• Теплое и пенистое молоко

Чтобы сделать кортадо, просто…

• Шаг 1.
  Налейте эспрессо прямо в чашку.
• Шаг 2.
  Нарежьте эспрессо небольшим количеством теплого вспененного молока.
• Шаг 3.
  И готово к подаче!

My Coffee Pro рекомендует подавать кортадо в стаканах от 150 до 200 мл, при этом молоко должно быть приготовлено только на пару, так как напиток должен быть менее пенистым.

AFFOGATO

5 минут
Эспрессо, Джелато

Трудно решить, является ли аффогато напитком или десертом, но это не имеет значения.Вы должны попробовать эту смесь, если еще не пробовали!

Аффогато родом из Милана, и его название буквально переводится как «утонувший». Что вполне уместно, поскольку в этом напитке на основе кофе используется горячий и горький эспрессо, чтобы растопить мороженое, в результате чего получается сливочная лужа из кофе и мороженого, в которой вы захотите утонуть!

Да, для этого лакомства необходимо всего два ингредиента:

• Эспрессо
• Джелато (мороженое по-итальянски)

Вот простые шаги дегустационного стола для приготовления собственного аффогато:

• Шаг 1.
  Прежде всего охладите свой стакан или кружку и убедитесь, что у вас есть много мороженого (вы можете использовать и простое мороженое), которое действительно холодное, чтобы вся мерная ложка мороженого не таяла, когда вы наливаете горячий эспрессо поверх него.
• Шаг 2.
  Приготовьте эспрессо прямо перед подачей, чтобы кофе был как можно более горячим и свежим.
• Шаг 3.
  Используйте только 30 грамм свежего горячего эспрессо на каждую мерную ложку мороженого, так как вы не хотите топить мороженое.

КАПУЧИНО

10-15 минут
Эспрессо, молоко

Этот итальянский кофейный напиток традиционно готовится из эспрессо, горячего молока и заправлен вспененным молоком. Часто его готовят с помощью пароварки для более густой пены.

А что, если у вас нет пароварки для молока?

Нет проблем! Алла Фиорентина покажет вам, как приготовить капучино, даже если у вас нет пароварки для молока. Вот все, что вам нужно:

• Эспрессо
• Молоко
• Венчик и стакан

Инструкции:

• Шаг 1.
  Готовьте эспрессо, как обычно.
• Шаг 2.
  Нагрейте ½ стакана молока (используя микроволновую печь или плиту), пока оно не закипит.
• Шаг 3.
  Взбейте венчиком молоко до густой пены, но без больших пузырей.
• 4. Взболтайте молоко в стакане, чтобы пена уплотнялась.
• 5. Постучите им по стойке, чтобы лопать пузыри побольше.
• 6. Промойте и повторяйте, пока пена не станет красивой и кремовой.
• 7. Налейте молоко в эспрессо после последней кружки, покачивая запястьем из стороны в сторону, чтобы пена вышла раньше, чем остальное молоко.

ХОРОШИЙ СТАРЫЙ ОБЫЧНЫЙ КОФЕ

5 минут
Вода, молотый кофе

Обычный кофе особенный: это самый популярный напиток в мире, который ежедневно потребляют 54% населения США в возрасте 18 лет и старше. Это один из самых продаваемых товаров в мире, уступающий только нефти!

Чтобы приготовить отличный кофе, не нужно много времени.Вот что вам понадобится:

• Ручная капельница для наливного кофе
• Вода
• Кофейная гуща свежая

Real Simple демонстрирует технику поливки, которая предотвращает переливание кофе через край и насыщает свежемолотые зерна, в результате чего получается насыщенный вкус.

Вот как:

• Шаг 1.
  Начните с кипячения воды.
• Шаг 2.
  Поместите капельницу с фильтром на кружку. Обязательно промойте фильтр горячей водой, чтобы избавиться от нежелательных элементов, таких как пыль, а также для предварительного нагрева конуса.
• Шаг 3.
  Поместите свежемолотые кофейные зерна в фильтр. Помните, что вам нужно сварить кофе в течение 30 минут после измельчения зерен.
• Шаг 4.
  После того, как вода закипит, дайте ей отстояться в течение 10 секунд, а затем медленно поливайте горячей водой кофейную гущу круговыми движениями, насыщая гущу.
• Шаг 5.
  Подождите 30 секунд, пока кофейная гуща не закипит и не станет мягче.
• Шаг 6.
  Налейте горячую воду еще раз, чтобы уровень воды был на дюйм выше земли. Подождите, пока вода не потечет через капельницу.
• Шаг 7.
  Промойте и повторяйте, пока не получите желаемое количество кофе.

МОРОЖЕНЫЙ КОФЕ

2-4 часа
Кофе, молоко, подсластитель

Холодный кофе может быть отличным освежающим напитком, но только в том случае, если вы можете сохранять напиток холодным, не разбавляя его льдом.

Все мы знаем, что налив горячего кофе на кучу кубиков льда приводит к получению сильно разбавленного напитка.С другой стороны, хранение кофе в холодильнике до тех пор, пока он не остынет, оставляет желать лучшего вкуса и аромата напитка.

Но не сдавайтесь, покрытые шоколадом У Кэти есть очень простой трюк с холодным кофе, так что вы можете наслаждаться холодным кофе, не выходя из собственной кухни — и вам не нужно беспокоиться о том, что лед разбавит аромат.

Вот трюк:

• Шаг 1.
  Приготовьте кофе как обычно и добавьте сахарозаменитель по вашему выбору в том количестве, которое вы обычно добавляете в кофе со льдом.
• Шаг 2.
  Вот трюк: налейте кофе в лоток для кубиков льда и ЗАМОРАЖИТЕ.
• Шаг 3.
  Поместите кофейные кубики в стакан (больше кофейных кубиков, более сильный аромат) и налейте стакан молока на кофейные кубики.
• Шаг 4.
  Дайте кубикам кофе растаять и смешайте с молоком, чтобы получить холодный, но не водянистый кофе, чтобы утолить жажду!

CAFÉ AU LAIT

5 минут
Французский кофе в зернах, цикорий, молоко

Café au lait — наполовину заваренный кофе, наполовину теплое молоко, 100% французский.

Название напитка дословно переводится как «кофе с молоком», очень удачно, так как одним из основных его компонентов является разбавление крепкого кофе теплым сливочным молоком.

Имея французские корни, всегда приятно наслаждаться кофе, но, к счастью, не обязательно. Лаура Фуэнтес дает простой, но вкусный рецепт кафе с молоком. Что вам нужно:

• ¾ чашки молотого кофе в зернах французской обжарки
• ¼ чашка молотого цикория

Инструкции:

• Шаг 1.
  Смешайте молотый кофе и цикорий в миске среднего размера.
• Шаг 2.
  Храните смесь в закрытом контейнере.
• Шаг 3.
  Добавьте ст. кофе с цикорием смешать с чашкой воды и заварить.
• Шаг 4.
  Нагрейте полстакана молока.
• Шаг 5.
  Налейте горячее молоко в кружку и добавьте кофе и цикорий.

Лучший кофе, чтобы пить черный (и наслаждаться): жареные обзоры 2021

Многие люди опасаются, что пить черный кофе означает принести в жертву удовольствие от настоящего наслаждения кофе. Это просто не так; вам просто нужна качественная фасоль. Не бойся! Мы собрали и рассмотрели множество вариантов, чтобы показать вам, какой кофе лучше всего пить черный на любой вкус.

Краткий обзор: лучший кофе для питья черного

Выбираете ли вы пользу для здоровья, вкус или просто удобство, есть множество причин, чтобы выбрать черный кофе… и наслаждаться им! Прочтите свои рекомендации по брендам кофе, чтобы попробовать, а также советы, как убедиться, что вкус тоже на высоте.

Что такое «черный кофе»?

Хотя это может показаться довольно простым, есть небольшие разногласия по поводу того, что именно считается черным кофе. Большинство людей определили бы черный кофе как любой кофе (от стандартного капельного до эспрессо), который сварен и подан без каких-либо дополнительных услуг.

Это означает отсутствие сахара, молока, сливок и так далее. Однако некоторые люди считают добавки, не меняющие цвет напитка (например, сахар, корицу и какао-порошок), честной добычей. Однако мы предпочитаем придерживаться стандартного определения по нескольким причинам.

Во-первых, многие люди, предпочитающие черный кофе, делают это специально, чтобы избежать использования всех надстроек. Во-вторых, другие люди, которые предпочитают черный кофе, делают это, чтобы убедиться, что они получают максимальный кофейный вкус, чего не произойдет, если вы начнете подмешивать другие напитки.

Имея это в виду, давайте посмотрим, какие марки кофе предлагают лучшие кофейные зерна, сваренные сами по себе.

Roasty Рейтинг: лучший кофе для питья черный

Lifeboost Dark Roast Coffee (Лучший в целом)

Lifeboost Dark Roast Coffee

Самый полезный кофе темной обжарки.Оно богатое и полнотелое, мягкое, с восхитительно долгим послевкусием, за которое просто стоит умереть. Это ваш слабокислый кофе темной обжарки, также известный как кофе французской и итальянской обжарки.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Присоединяйтесь к темной стороне с кофе темной обжарки от Lifeboost! Нас неизменно впечатляют острые и острые вкусы, которые этот бренд воплощает в каждом жареном, не говоря уже о огромной пользе для здоровья, которую они приносят.

Lifeboost уделяет особое внимание тому, чтобы все их кофейные растения выращивались без использования пестицидов или других вредных химикатов, и даже тестирует свой кофе на удаление любых пропущенных микотоксинов, тяжелых металлов, нежелательных химикатов и других токсинов.

Эта темная обжарка, в частности, является фирменной классикой Lifeboost. Эти бобы являются надежной смесью одного происхождения и поступают от мелких фермеров, выращивающих их на тенистых горных склонах Никарагуа. Это органический кофе, эти зерна сушат на солнце и промывают в чистой родниковой воде, чтобы все сладкие, фруктовые натуральные ароматы в зернах были выделены достаточно, чтобы вы могли получить самые вкусные чашки черного кофе, которые вы когда-либо пробовали!

Зачарованная смесь кофе Alma

Alma Coffee Enchanted Blend

Шоколадная сладость и легкая поджарка делают чашку волшебно уютной.

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

Если вы думаете, что длинный, медленный глоток хорошего кофе темной обжарки по утрам — это волшебное занятие, скорее всего, вы будете очарованы смесью Enchanted от Alma Coffee.

Эта java одновременно сильная и смелая, и, что самое приятное, во рту не остается горького привкуса после того, как вы допили чашку. Отличная идея — насладиться этим черным кофе из-за его вкусных ноток восхитительного темного шоколада, сладкой патоки и жареных орехов пекан. Сами по себе гондурасские бобы так хороши, что нет причин добавлять молоко или сахар.

Смесь для бистро Caffe Vita

Caffe Vita Bistro Blend

Классически сбалансированная чашка с нежной сладостью молочного шоколада и карамели, поддерживающей ореховые нотки кешью, которые заставляют нас возвращаться.

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

Знаете ли вы, что утренняя чашка может отправиться в путешествие, в которое даже не нужно собирать вещи? Например, смесь бистро Caffe Vita перенесет вас к источникам зерен — Южной Америке, Индонезии и Восточной Африке — всего за один глоток. Довольно круто, правда?

Что еще круче, так это то, что из этой смеси получается сбалансированный и доступный напиток, которым могут наслаждаться все любители черного кофе, независимо от того, отказались ли вы от сливок и сахара вчера или были в моногамных отношениях с черным кофе в течение многих лет.

Когда вы потягиваете чашку этого кофе, обратите внимание (и насладитесь!) Ароматами печеного шоколада, миндаля и карамели; эта сладкая ореховая нотка заставит вас переливать чашку за чашкой.

Volcanica Kenya AA (Лучший участник, занявший второе место)

Кенийский кофе, среди нескольких других африканских сортов, известен своим ярким, ароматным пивом. По нашему мнению, это конкретное предложение от Volcanica — лучший кофе для питья черного цвета в целом. Если вы новичок в неизменном пиве, это отличное место для начала (и, честно говоря, вы никогда не уйдете).

Kenya AA Coffee — это кофе средней обжарки с ярко-сладким вкусом с нотками ягод и цитрусовых, за которыми следует пикантное винное послевкусие. Ощущение во рту легкое и гладкое, поэтому вам не нужно полагаться на добавленное молоко для приятного глотка.

Huckleberry Roasters Bom Senso Blend (лучший смелый отвар)

Huckleberry Roasters Bom Senso Blend

Благодаря большому шоколадному телу, приятному ореховому вкусу жареного миндаля и тоннам сбалансированной карамельной сладости, эта эксклюзивная для Trade чаша настолько удобна, насколько это возможно.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Мы твердо убеждены в том, что каждому нужна упаковка качественных, смелых бобов наготове на утро, когда вам нужно что-то еще, чтобы взбодриться и приступить к делу. Залейте несколько ложек смеси Huckleberry Roasters Bom Senso в кофеварку, и всего через несколько минут вы выпьете чашку джо, которая разбудит вас и ваши вкусовые рецепторы.

Ароматы шоколада, миндаля и карамели танцуют в каждой чашке этого латиноамериканского кофе и делают его достаточно приятным, чтобы наслаждаться им самим.Здесь нет стереотипного горького вкуса черного кофе; только насыщенный, насыщенный вкус черного кофе оценят любители нового и старого.

Смесь Space Cadet от Atomic Coffee Roasters (Лучшая для холодного заваривания)

Atomic Coffee Roasters Space Cadet Blend

Очень мягкий, очень шоколадно-сладкий, и смеем ли мы сказать… инопланетный? Всплеск сочности спелой вишни делает эту чашку, понравившуюся публике, столь же вкусной, как и в горячем виде, и в холодном.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Черный кофе предназначен не только для любителей горячего кофе.Его тоже можно есть холодным, если оно сварено из качественных зерен. Откройте для себя смесь Space Cadet от Atomic Coffee Roasters.

Эта комбинация эфиопских, гондурасских и никарагуанских бобов изначально продавалась компанией как Cold Brew Blend, но она была переименована и переименована, чтобы доказать, что средняя обжарка на вкус так же хороша, как и при варке в горячем виде. Эти бобы наверняка дадут вам лучшее из обоих миров — горячего и холодного .

Неважно, потягиваете ли вы этот напиток из стакана со льдом или из дымящейся кружки, вы будете в восторге от этого насыщенного вкуса клементина, нуги и жженого сахара.Кроме того, фруктовое послевкусие заставит вас захотеть выпить еще одну чашку, прежде чем вы успеете съесть первую.

Oren’s Daily Roast Two Bridges Blend (Лучшая легкая обжарка)

Oren’s Daily Roast Two Bridges Blend

Сладкий баланс в мягкой цитрусовой кислотности и сладости ириса. Настолько плавно и поэтично, что нам пришлось написать хайку.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Они говорят, что Нью-Йорк — это город, который никогда не спит, и хотя, вероятно, есть множество причин, по которым жители Нью-Йорка полны энергии и жизни, мы собираемся приписать их живость смеси Oren’s Daily Roast Two Bridges.

С момента открытия в 1986 году Oren’s Daily Roast поставила перед собой цель найти лучший в мире кофе, обжарить его до совершенства и раздать кофейные фанатики по всему Нью-Йорку, а после изобретения онлайн-шоппинга — по всему миру. С такой миссией вы можете поспорить, что это пиво будет хорошим, со сливками и сахаром или без них.

Хотя смесь Two Bridges отдает дань уважения городу, в котором она была обжарена, легкие жареные бобы компании можно попробовать где угодно.Независимо от того, являетесь ли вы коренным жителем Нью-Йорка или нет, вам наверняка понравится начинать свой день с яркой смеси цитрусовых, зеленого яблока и меда.

Koffee Kult Colombian Huila (лучший продукт одного происхождения)

Наше второе место занимает колумбийский кофе Huila средней обжарки от Coffee Kult. У него более шоколадный вкус, что отлично подходит для людей, которые ищут что-то более насыщенное или смелое для своего утреннего напитка.

Coffee Kult использует 100% -ную арабику из органических источников и обжаривает их небольшими партиями, так что вы знаете, что получаете максимальное качество.Благодаря средней обжарке пиво не горькое, а средняя кислотность делает его сбалансированным и гладким — еще один отличный выбор для черного напитка.

Pilón Gourmet (Лучшее темное жаркое)

Pilón Gourmet — один из наших любимых сортов черного пива. Несмотря на то, что это темная обжарка, насыщенность вкуса не уступает интенсивности уровня обжарки. Это свежеобжаренная смесь цельнозерновой арабики по-кубински, которая обычно предназначена для приготовления эспрессо.

Этот тип смеси и вкусового профиля особенно популярен во Флориде, а вкус крепкий и мягкий.Это популярно даже в латиноамериканских ресторанах в США. Если вы хотите потемнеть с черным кофе, мы уверены, что это идеальный выбор для вас, особенно если вы варите эспрессо.

Coffee Bean Direct Nicaraguan (Лучшая светлая обжарка)

Теперь, если вы ищете что-то определенно легкое, мы рекомендуем попробовать никарагуанский кофе Coffee Bean Direct. Этот кофе светлой обжарки строго высокой степени выращивания (SHG) демонстрирует превосходный профиль вкуса, который может быть достигнут с никарагуанским кофе.

Кроме того, в нем отсутствует высокая кислотность, характерная для других центральноамериканских сортов кофе, что делает его отличным выбором для черного кофе. Отвар хорошо сбалансирован, обладает мягкой консистенцией, легкой кислотностью и прекрасным ароматом. Этот никарагуанский кофе также сертифицирован как экологически чистый и справедливый.

No Fun Jo Decaf (Лучшее без кофеина)

Не бойтесь, если вы чувствительны к кофеину. У нас тоже есть вариант для вас. Кофе без кофеина Джо Кофейня — это что угодно, но только не «Неинтересно». Со сладкими нотками черники, сопровождаемыми нотами молочного шоколада, вы можете насладиться сложным вкусом и полной плотностью этого кофе без кофеина без каких-либо сливок и сахара.

Их кофе без кофеина сертифицирован USDA для органических продуктов, сертифицирован для справедливой торговли, сертифицирован для швейцарской системы водоснабжения и сертифицирован для кошерности. Он сделан из высококачественной арабики, поэтому вы не против пить черный кофе, если он у вас в чашке. Кроме того, это один из лучших вариантов молотого кофе.

Waka Coffee Indian Light Roast (Лучший растворимый продукт)

Если вы немного пообщались с нашим сайтом, скорее всего, вы заметили, что Waka стал одним из наших любимых брендов кофе.Как ни удивительно, учитывая, что они предлагают только мгновенное, мы обещаем, что они не разочаруют. Их индийская легкая обжарка особенно шокировала нашу дегустационную команду своим отменным вкусом.

Эти кофейные зерна на 100% состоят из арабики, и Waka использует процесс сублимационной сушки, чтобы сохранить их естественный аромат. Этот напиток с низкой кислотностью и богатыми нотами шоколада и лесного ореха идеально подходит для людей, у которых нет времени на привередливые вкусовые ощущения от кофе. Пропустите заваривание, пропустите надстройки, просто наслаждайтесь черным кофе, где бы вы ни находились.

Преимущества черного кофе

Практически каждый раз, когда вы слышали об исследовании кофе, результаты которого казались слишком хорошими, чтобы быть правдой, скорее всего, это исследование проводилось с использованием именно черного кофе. Добавление ингредиентов не черного кофе потенциально может исказить результаты, поэтому участники берут свое пиво черным.

Таким образом, любые обобщенные «преимущества кофе», о которых вы слышали, в основном относятся только к преимуществам черного кофе. Итак, давайте взглянем на некоторые преимущества этого напитка:

Меньше калорий

Хотя это может показаться несколько очевидным, вы будете удивлены, увидев огромную разницу в этом маленьком факте.В то время как некоторые из нас довольно консервативны с нашими небольшими добавками, многие из нас комбинируют сиропы со сливками или добавляют вместе немного молока и меда в свое пиво.

Вот некоторые общие калорийности ваших стандартных кофейных добавок (на столовую ложку):

• Крем: 52
• Половина: 20
• Цельное молоко: 9
• Обезжиренное молоко: 5
• Сахар: 48
• Мед: 64
• Ароматизированный сироп: 48
• Обычный немолочный сливочник (порошок): 33
• Немолочные сливки со вкусом (порошок): 45
• Обычный немолочный сливочник (жидкий): 20
• Немолочные сливки со вкусом (жидкие): 35

Таким образом, хотя кофе сам по себе является напитком с нулевой калорийностью, вы можете довольно легко разбить 100 калорий на чашку, если не будете осторожны.Кроме того, если вы пьете более одного загруженного кофе в день, эти цифры начинают складываться, даже если вы выпили небольшую порцию.

Антиоксиданты и кофеин

Кофе — это крупнейший источник антиоксидантов в современной диете , превосходящий фрукты и овощи вместе взятые и в несколько раз превосходящий их. Черный кофе, содержащий антиоксиданты, без добавления сахара и прочего может помочь улучшить ваше здоровье.

Несколько исследований показали, что ежедневное употребление кофе может способствовать улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы, печени и желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, было доказано, что черный кофе улучшает вашу память и снижает риск развития болезни Альцгеймера, слабоумия и болезни Паркинсона. Кроме того, противовоспалительный характер употребления кофе связан с профилактикой рака.

Уловки вкуса

Причина, по которой многие люди не решаются перейти на черный кофе, заключается в страхе, что они не смогут насладиться этим напитком. Серьезно, кто хочет притвориться, будто наслаждается явно горькой чашей простого Джо? Тем не менее, мы обещаем, что на самом деле можно сварить кофе, который имеет приятный вкус , без добавления сахара и молока.

Помимо покупки правильного бренда, вот несколько советов, которые помогут вам получить лучшее пиво из возможных:

Свежий

Свежая обжарка, свежий помол, свежий кофе — Свежесть имеет значение, и свежий кофе — лучший выбор . Если вы собираетесь попробовать настоящий вкус своего пива, вам нужно, чтобы эти ароматы были точными. Ищите целые бобы, на которых четко указана дата обжарки.

Местные жаровни — отличный выбор, если вы не можете найти хороший вариант в Интернете или в ближайшем супермаркете! Например, местный фаворит из моего родного города — Railway Coffee.

Подберите легкое жаркое

Отраслевые тенденции и мужской маркетинг убедили многих из нас в том, что темная обжарка по своей природе лучше. Тем не менее, темная обжарка может хорошо сочетаться со сливками и сахаром, правда в том, что вам, вероятно, не понравится что-то с этикеткой типа кофе с надписью «удар под живот и пощечину» без каких-либо дополнений, чтобы смягчить вкус. дуть.

Это может вас шокировать, но темной обжарки — не единственный способ получить ароматный кофе .Вкус может быть «ярким и интенсивным», если вы новичок в пиве без излишеств, он, вероятно, будет на вкус так, как будто кому-то чудом удалось сжечь чашку грязной воды.

Как вариант, выберите среднюю или даже легкую обжарку. Эти вкусные вкусовые нотки, как правило, более очевидны в этих напитках, и они будут менее резкими. Это упростит переход к приготовлению черного кофе, и вы сможете выбрать более темный кофе по своему усмотрению (хотя многие люди придерживаются средней обжарки).

Эксперимент с методом заваривания

Хотя капельный кофе обычно самый популярный, существует множество различных методов заваривания, которые вы можете использовать, чтобы приготовить свою любимую версию черного кофе.

Как правило, помните, что методы, в которых используется более тонкий помол , обычно дают более крепкий кофе , а поскольку для экстракции больше площадь поверхности, выше вероятность получения горького кофе.

Если вас не волнует кислотность вашего более легкого жаркого, френч-пресс , вероятно, станет идеальным помощником для черного кофе.Уход за маслами придает ощущение насыщенности, в то время как заваривание иммерсионным способом не дает возможности принять горький поворот. Тем не менее, для тех из вас, кого беспокоит эта кислотность, попробуйте хороший холодный напиток .

Капельный кофе (как для машинной капельницы, так и для наливания) идеально подходит, если вы ищете что-то, что поможет сохранить более тонкий вкус вашего кофе. Заливка особенно подходит для этой цели. Но и качественный капельный пивовар среднего помола тоже неплохо справится.

Наконец, вы можете попробовать эспрессо-машину или Aeropress . Оба пивовара работают под давлением и используют более мелкий помол. Возможно, это не лучший способ попробовать в первую очередь, но если вы начнете лакомиться черным кофе и обнаружите, что хотите чего-то посильнее, попробуйте один из этих способов.

Советы, которых следует избегать

Есть несколько советов, которые мы видели, от которых мы хотим вас предупредить: соль и пуленепробиваемый кофе.

Во-первых, многие сайты посоветуют вам добавить соль в готовый напиток, чтобы уменьшить горечь. В общем, мы не рекомендуем этот метод, так как вы либо не заметите разницы, либо почувствуете вкус соли. Как мы уже обсуждали ранее, вы можете добавить соль в гущу некачественных бобов, чтобы в некоторой степени достичь желаемого эффекта.

Однако, если вы планируете пить черный кофе, вы не должны получать зёрна плохого качества. Соль не добавит вкуса посредственному пиву, она просто уберет подгоревшие или горькие края старых или пережаренных бобов.

Далее, пуленепробиваемый кофе — еще одна популярная рекомендация для людей, которым трудно насладиться черным кофе, и у нас есть несколько вариантов, чтобы выбрать в этом отношении.Во-первых, в этот отвар добавлено сливочное и растительное масло, так что это не черный кофе ни при каком воображении.

Во-вторых, пуленепробиваемый кофе действительно может похвастаться парой собственных преимуществ для здоровья, которые звучат так же, как и черный кофе, включая потерю веса, повышение настроения и ускоренный метаболизм. Однако этот напиток больше подходит тем, кто сидит на диете и активным людям, а не среднестатистическому пьющему. Он опасно богат насыщенными жирами и имеет относительно низкую пищевую ценность.

Таким образом, ни соленый, ни пуленепробиваемый кофе вряд ли станут хорошим переходом на высококачественный черный кофе для большинства людей.

Завершение

Вот и все! Если вы новичок в игре с черным кофе, смело попробуйте Kenya AA от Volcanica. Вы серьезно не ошибетесь с этим отваром. Те из вас, кто знает , вам нужно что-то более темное, попробуйте кофе Gourmet из цельных зерен Pilón.

Хотите варить более светлую сторону? Проверьте Coffee Bean напрямую. Люди без кофеина и растворимые могут попробовать кофе Jo’s Decaf и индийский кофе Waka’a соответственно. Независимо от того, какие у вас потребности в кофе, мы вам поможем.

Счастливого кофе!

.