Какой кофе лучше пить: Какой кофе лучше пить? Виды кофе и регионы произрастания

5 советов, как и когда правильно пить кофе

Ежедневная чашечка кофе стала ритуалом в повседневной жизни для многих. Кроме приятного вкуса, благодаря содержанию кофеина, этот напиток наполняет нас бодростью и энергией. Исследования показали, что этот напиток улучшает память, важен для эмоционально состоянии, помогает предотвратить депрессию, а также снижает риск раковых и других заболеваний. Конечно, чрезмерное употребление кофе ведёт и к отрицательным результатам. Главное во всём- это знать меру и найти разумный компромисс в его употреблении.
Предлагаю познакомиться с пятью подсказками, о том, как и когда правильно пить кофе, чтобы получить максимум пользы.

5 советов, как и когда правильно пить кофе:

1) 200 мг кофеина для улучшения работы памяти

200 мг вполне достаточно вашему организму, чтобы извлечь самое полезное для хорошей работы памяти. Эта доза эквивалентна двум чашкам приготовленного кофе дома, (меньше чем большая порция в Starbucks).

Проведенные учёными исследования в 2014 г. показали, что люди, употребившие 200 мг кофеина, которым в качестве эксперимента для памяти показывали различные картинки для запоминания, на следующий день вспомнили их намного лучше, чем те, которые употребили всего 100 мг или более чем 200 мг, получив обратный результат, в связи с перебором кофеина.

2) Повремените с утренней чашечкой кофе

Если ваш распорядок дня настолько плотный, что утром у вас нет времени для размеренного завтрака, и вы сразу же хватаетесь пить кофе, знайте, что пользы как таковой от раннего утреннего напитка вы получите мало.
Некоторые люди настолько привыкли к утренней чашечке кофе, что без неё просто не могут проснуться и взбодриться, считая себя кофе зависимыми.
Научные исследования показали, что в течение дня есть некоторые периоды, когда пить кофе нецелесообразно! Прежде всего это относится к утренним часам, когда уровень кортизола в организме достигает наивысшей точки. Кофеин непосредственно влияет на выработку кортизола, и, принимая чашку кофе ранним утром, наш организм вместо того, чтобы вырабатывать кортизол, начинает полагаться на кофеин.

Таким образом, привыкнув употреблять кофе утром в пик выброса гормона кортизола (8-9 утра), организм постепенно перестаёт его вырабатывать самостоятельно. Кофеин замещает бодрящий эффект кортизола.
Самое подходящее время для кофе с 10 до 12 и с 14 до 17 часов, когда вы получите наибольший эффект от кофеина. Люди, которые без кофе чувствуют себя разбитым и уставшим по утрам, имеют нарушенный естественный биологический цикл бодрости. Так что, может стоит пересмотреть традиционные утренние ритуалы кофе?

3) Лучше пить кофе маленькими дозами, чем сразу же большую порцию

Одной чашки свежеприготовленного кофе хватает на несколько часов.

4) Лучше отказаться от поздней чашечки кофе, кофе “на ночь”- причина бессонницы

Хороший крепкий сон- залог здоровья. Полученный кофеин с чашечкой кофе за последний приём вечером будет действовать в организме ещё 6 часов. Поэтому, если у вас проблемы со сном после выпитого кофе на ночь, то лучше контролировать последний прием кофе или вовсе отказаться от ночного потребления. Кофеин ускоряет сердцебиение и повышает возбужденность.

5) Кофеин непосредственно действует на наш организм, однако и сам ароматный запах кофе дает свой результат.

Исследования показали, что запах кофе, воздействует на мозг человека, помогая выйти их сонного состояния. Услышав запах кофе, мы настраиваем себя на нужный лад. Часто достаточно просто кофейного аромата, чтобы получить прилив энергии и поднять настроение.

как правильно пить кофе, чтобы не навредить здоровью

Если ваше утро тоже начинается с кофе, надеемся, что вы правильно употребляете этот бодрящий напиток. Оказывается, многие из нас пьют кофе неправильно, чем сильно вредят своему здоровью. 

Польза кофе

Трудно найти более спорный продукт, чем кофе. Одни уверенны в пользе напитка, другие заявляют, что он вреден. На самом деле, обе стороны правы. 

• Есть множество исследований, доказывающих пользу кофе для здоровья. Так, американские ученые доказали, что 2 чашки напитка в день помогают предотвратить мутацию клеток, чем самым уменьшают риск возникновения некоторых видов рака.
• Кофе также уменьшает риск развития болезни Паркинсона. Причем, женщинам для предотвращения заболевания, достаточно пить кофе в малых количествах, в то время как мужчинам потребуются дозы побольше. 
• Ученые также заметили, что две чашки кофе в день способны защитить от риска заболеть деменцией. 
• Так как кофеин оказывает стимулирующее действие, напиток помогает сбросить лишние килограммы. 1 чашка кофе способна сделать аэробные занятия на треть эффективнее обычного, ускорив «сжигание» калорий. При этом, диетологи, врачи и тренеры не рекомендуют употреблять кофе за 30 минут до тренировки, так как он может вызывать кислотные рефлюксы. 
• Кроме того, кофе известно тем, что помогает предотвратить ряд других болезней, таких, как атеросклероз, желчекаменая болезнь, цирроз печени, гипертензия и мигрень.

Как правильно пить кофе

Напиток был известен с давних времен, поэтому не удивительно, что существует огромное количество рецептов приготовления кофе — в турке, на песке, с различными видами обжаривания, с помощью кофе-машины, с добавлением разных разных наполнителей, специй и пряностей. Эффект этого напитка ощущается мгновенно: стоит выпить всего одну чашку кофе и заметно повышается работоспособность, проходит сонливость. Однако кофе может навредить организму, если вы будете его неправильно употреблять.

1. Так как кофе оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему, напиток не рекомендуется пить после 16:00. 
2. Врачи категорически запрещают пить кофе натощак. В напитке содержатся растительные кислоты, танины. Привычка пить кофе на голодный желудок может привести к раздражению слизистой и развитию гастрита, язвы, возникновению проблем с печенью и поджелудочной железой. Лучшее время приема кофе — минимум за 40 минут после завтрака. 
3. Кофе полезен для метаболизма, но только если пить его в умеренных дозах. Недавно ученые из университета Южной Каролины провели исследование и выяснили, что 4-6 чашек кофе в день может нанести непоправимый вред организму, замедляя метаболизма.
4. Оптимальная доза кофеина — 200 мг. Как раз столько содержится в чашке крепкого кофе. Если вы любите латте, американо или капучино, вы можете выпить 2 чашки напитка в день. А любителям эспрессо стоит ограничиться одной. 

5. Пить кофе врачи не рекомендуют людям с заболеваниями сердца, особенно гипертоникам. Кофе учащать пульс и повышать давление, поэтому сердечные проблемы могут еще больше усугубиться.
6. Кроме того, беременным женщинам также не рекомендуется принимать кофе, так как кофеин вызывает спазм сосудов. Это не очень полезно для матери и ребенка.
7. Еще один неправильный вариант, со стороны родителей, — позволять детям пить кофе, даже слабый с молоком, даже яркий розовый латте. Это не только сделает детей гиперактивными, но и навредит детскому здоровью потому, что напиток вытеснять некоторые питательные вещества, поступающие с пищей.
8. Исследования последних лет также указывают на то, что генетика играет роль в скорости переваривания, усвоения кофеина и тяжести физиологических эффектов от этого. Ученые уверенны, если вы не замечаете особой реакции на крепкий кофе, то вы можете спокойно выпивать до 2 чашек такого напитка в день. А если после чашки латте вы замечаете учащение пульса, то вы чувствительны к напитку и вам лучше ограничить потребления кофе до 1 чашки в день, причем бодрящий напиток должен быть не слишком крепким.

Кофе нужно пить рано утром?

---

Дэниел Ллойд, пользователь Quora

«Лучше всего начинать утро с чашки кофе, а потом идти на пробежку. Кофе снижает вероятность возникновения камней в желчном пузыре, болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также улучшает познавательные способности».

Источник

Почему это не так

Кофе лучше всего пить в поздние утренние часы или ближе ко второй половине дня, когда в организме ниже содержание гормона кортизола.

Выработку кортизола обычно связывают со стрессом или страхом, но это также составляющая циркадных ритмов, регулирующих суточную активность — промежутки, когда человек бодрствует и спит. Если пить кофе в часы, когда организм вырабатывает больше всего кортизола, то можно получить зависимость от кофеина, который, по сути, станет заменой кортизола. Иначе говоря, вместо естественного прилива сил, который человек получает и так, он начинает полагаться на искусственный, и кортизол вырабатывается утром менее активно. Кроме того, человек становится значительно менее восприимчивым к кофеину, который почти перестает бодрить.

Как показывают исследования, самый высокий уровень кортизола наблюдается в организме человека с 6 до 10 часов (особенно с 8 до 9 утра) и с 12 до 14 часов.
А потому кофе лучше пить либо в промежутке с 10 до 12 часов, либо с 14 до 17 часов — чтобы не было слишком поздно и кофе не помешал здоровому сну. Если вы любите кофе, то лучше всего вписать его в свой распорядок дня так, чтобы он попадал именно на эти отрезки: так вы получите максимум от его полезных свойств.

---

Стивен Миллер, специалист по электрофизиологии головного мозга

«Обращаю ваше внимание на то, что приведенные часы подходят большинству людей, но небольшие расхождения могут быть — в зависимости от того, где вы живете. Тем не менее я настаиваю на том, что кофеин скорее вреден для человека, который недавно проснулся, и лучше всего пить кофе не раньше 10 часов утра, а скорее даже во второй половине дня. Вечером кофеин тоже действенен, но тогда могут возникнуть проблемы со сном».

Источник

 Материал был опубликован на сайте Look At Me.

Обложка: photo-master3000 – stock.adobe.com

Сколько кофе можно выпить без вреда для здоровья

Вокруг кофейной темы ведется много споров: одни считают, что кофе вреден для организма, другие придерживаются мнения, что вопрос — в дозировке, и нужно ориентироваться на собственные ощущения.

Сколько можно пить кофе и к чему ведет злоупотребелние напитком, рассказывает Ольга Бурлакова, специалист по оздоровлению, натуропат, автор метода «Система осознанного оздоровления — СО2».

Сколько и какой кофе можно пить

shutterstock.com

Оптимальной дозировкой считается 100-110 мг кофеина в день, но лучше ориентироваться по ощущениям: все зависит от того, как вы переносите кофеин. Если переводить пропорции в напиток, получится 3-4 порции эспрессо или 2-3 чашки, если варите кофе дома. Пейте кофе вместе со свежевыжатым цитрусовым соком, который нейтрализует сильное воздействие кофеина. Также после кофе рекомендуется выпивать стакан воды.

Многим достаточно чашки кофе в сутки, чтобы почувствовать дискомфорт, головокружение, учащенное сердцебиение — для таких людей кофе должен быть исключением. Для других даже 3-4 чашки в день будет нормальной дозировкой.

Лучше пить натуральный зерновой кофе: растворимый проходит большое количество обработок, из-за чего в нем не остается полезных веществ. Не рекомендуется добавлять в кофе коровье молоко или сливки — молочная продукция закисляет и «вымывает» кальций из организма, а по количеству калорий кофе с молоком заменяет прием пищи.

Также большое количество кофеина содержится в черном чае, кока-коле и темном шоколаде: многие ошибочно налегают на эти продукты, когда отказываются от кофе. Поэтому рекомендуется сдать анализы на ферменты и определить, насколько кофеин показан или противопоказан лично вам.

Как распознать симптомы передозировки

Ранние симптомы проявляются через 15-20 минут после лишней чашки:

• Покраснение лица и чрезмерный блеск в глазах — самый ранний синдром: кофеин стимулирует выработку адреналина, который заставляет активно работать внутренние органы и слезные железы;
• Жар и дрожь в теле — ощущение начинается в солнечном сплетении и распространяется по всему организму;
• Учащенное сердцебиение;
• Головокружение;
• Пелена перед глазами.

Поздние симптомы, проявляются через несколько часов:

• Тошнота — особенно если выпили много крепкого кофе на голодный желудок или имеются признаки гастрита;
• Повышенное потоотделение;
• Частое мочеиспускание;
• Колики и спазмы в ЖКТ.

Симптомы в острой фазе

В случае одного из симптомов обязательно выведите человека на свежий воздух, посадите возле окна, дайте большое количество воды и вызовите скорую медицинскую помощь.

• Посинение кожных покровов — области вокруг глаз, носогубной зоны и других частей тела. Один из самых опасных симптомов, который показывает нарушения в области сердца — в таком случае нужно незамедлительно вызывать скорую помощь.
• Галлюцинации — стимуляция мозга за счет переизбытка кофеином;
• Бессонница;
• Раздражительность;

Что делать, если случилась передозировка кофеином

shutterstock.com

Контролируйте питьевой баланс — пейте больше чистой негазированной воды из расчета 2-3 стакана воды на чашку кофе: так вы не доведете организм до обезвоживания. Добавьте в стакан воды немного пищевой соли, если есть признаки диареи.

Можете съесть банан, который содержит большое количество калия, и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Обязательно выйдете на свежий воздух и прогуляйтесь, если находитесь в душном помещении или вас окружает большое количество людей.

Можно ли умереть от кофе

Смертельная дозировка кофе — 5000 мг или чашка эспрессо на килограмм веса. Но такая дозировка может привести к летальному исходу, если выпить в максимально короткие сроки. Поэтому почти невозможно умереть от передозировки кофеином: вы не сможете игнорировать и терпеть вышеперечисленные симптомы.

Можно ли привыкнуть к кофеину

shutterstock.com

Человеческий организм привыкает и перестает воспринимать кофеин, если ежедневно употреблять 650-700 мг в течение трех недель. Привыкание к кофеину не напоминает негативную зависимость, но вы ее ощутите, если резко перестанете пить кофе — почувствуете апатию, тревожность и постоянное желание спать.

Когда лучше не пить кофе

shutterstock.com

Воздержитесь от кофе, если устали или болеете: кофеин препятствует усвоению кальция — важного щелочного элемента в организме. Плохое самочувствие будет «добивать» кофеин, который сильно закисляет организм, что приводит к ослаблению иммунной системы. По этой причине частое употребление кофеина негативно влияет на иммунитет.

Кофе — тонизирующий напиток, который лучше пить в первой половине дня. Также он считается сильным мочегонным средством, и вы заставляете организм находиться в гиперактивном состоянии, если пьете кофе на ночь: почки и ЖКТ усиленно работают и не отдыхают, хоть вы и спите.

Бывают исключения: кто-то работает в ночные смены или поздно ложится спать. Тогда ночной кофе зависит от индивидуальной особенности организма и нервной системы: кто-то плохо спит, даже если пьет кофе за 5 часов до сна. Ориентируйтесь на собственные ощущения.

При каких заболеваниях не рекомендуется пить кофе

Кофе рекомендуется убрать или минимизировать при заболеваниях мочеполовой системы, почек, цистите, гипертонии, остеопорозе, хроническом гастрите, язвах, а также при беременности и грудном вскармливании.

Тонизирующие конфеты

Тонизирующие конфеты с кофеином продаются во многих супермаркетах: одна пачка содержит 8-10 конфет, которые суммарно содержат кофеин на чашку эспрессо. Но важно изучать состав: иногда, кроме кофейных зерен, продукция включает большое количество негативных химических примесей. Поэтому лучше не увлекаться тонизирующими конфетами, а выпить чашку натурального кофе.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Кофе без последствий: сколько, когда и каким лучше пить кофе

Если Вы кофеман и Вам важно знать, ​какой кофе лучше пить с утра​, есть хорошая новость: независимо от вида напитка, кофе способствует пищеварению. В его составе находятся органические кислоты, среди которых: яблочная, лимонная, щавелевая, хлорогеновая и, конечно, кофейная. Но способствует напиток пищеварению при условии, если желудок наполнен пищей. В ином случае, кислоты вредны, поскольку будут раздражать его оболочку. Кроме того, кофеин стимулирует выработку желудочного сока. Если желудок пустой, соляная кислота, из которой состоит сок, усилит раздражение, получаемое от органических кислот. Ощутимого вреда от одной чашки не будет. Но если пить кофе натощак каждое утро, это чревато изжогой и гастритом.

Кофеин влияет и на гормональный фон человеческого организма. У тех, кто привык пить кофе каждое утро перед потреблением пищи, прекращается утренняя выработка гормона, который мобилизует ресурсы организма — кортизола. После чего кофеин остается единственным способом взбодриться после сна.

О нарушении гормонального баланса свидетельствуют трудности, которые возникают после пробуждения: человеку тяжело проснуться. Организм требует допинга, который он получает в виде кофеина. Чтоб вернуть все на круги своя и возобновить нормальную выработку гормона, необходимо отказаться от напитка на некоторое время.

Если Вас интересует, ​можно ли пить кофе натощак​, помните, что его рекомендуют пить не до, а после завтрака. Наилучшее время — по истечении 1,5 часа после приема пищи. Выбирать лучше более бодрящий сорт зерен — арабику.

Нецелесообразно пить кофе в тот период времени, когда уровень кортизола в организме наиболее высокий — утром. Наилучшим образом для кофеманов подходит период с 10 до 12 и с 14 до 17 часов. В эти отрезки бодрящий эффект максимальный.

Ни для кого не секрет, что не стоит пить кофе перед сном или поздним вечером, поскольку он ускоряет сердцебиение, повышает возбужденность и становится причиной бессонницы. Высчитать, ​сколько можно пить кофе​, сложно — организм каждого человека индивидуален. Лучше придерживаться стандартных рекомендаций и не забывать при этом, что действие кофеина длиться до 6 часов.

Не только содержимое напитка действует на организм, аромат также влияет на человека, воздействуя на его мозг. Мозг привык ассоциировать запах напитка с состоянием бодрствования и реагирует, поднимая настроение.

Чтоб определить, ​сколько чашек кофе можно пить в день без вреда для здоровья​, были проведены исследования. Согласно их результатам, полученным в 2014 г., употребление 200 мг напитка заметно улучшает память. Предпочтительнее маленькие дозы, нежели большая порция и сразу.

 

Наиболее популярные сорта — робуста и арабика. Но в мире существует несколько тысяч сортов кофе. И каждым днем поклонникам ароматного напитка становится тяжелее выбрать качественный продукт. Мы не будем углубляться в трудности выбора и вкусовые нюансы сортов, рассмотрев особенности приготовления и употребления арабики и робусты. ​Какой кофе полезнее пить — с молоком и без, растворимый или молотый, холодный или горячий? Давайте рассмотрим особенности с каждой из сторон.

Растворимый или молотый

Молотый кофе, который продается в магазинах — это обжаренные кофейные зерна. Покупателю предоставляется выбор: купить сразу молотые или цельные зерна, которые после необходимо дробить с помощью кофемолки.

Процесс приготовления растворимого кофе более сложный и дорогостоящий. Сперва зерна отваривают в больших емкостях, после чего навар высушивают. В большинстве случаев, сушка происходит в вакууме при низких минусовых температурах — этот процесс называется сублимацией. Сублимированный кофе имеет вид гранул. Более простой способ — вываривание с последующей сушкой. Таким образом получают известный нам порошок.

Действие на организм человека и растворимого, и молотого кофе существенно не отличается. Но ценители напитка предпочитают именно молотый, поскольку он более ароматный.

С молоком или без

Молоко создает щелочную реакцию. Иными словами, молочный жир действует на кофейные кислоты смягчающе. Поэтому кофе, разбавленный сливками, лучше подходит для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. По крайней мере, если сравнивать с воздействием эспрессо. К тому же, кофе со сливками не так сильно влияет на давление, ущемляя действие кофеина на сосуды. Также сливки смягчают действие напитка на сердечно-сосудистую систему и желудок. Несмотря на преимущества, разбавление кофе молоком может привести к негативным последствиям. Если слишком много пить кофейно-молочные коктейли, это может вызвать закупорку сосудов и различные расстройства пищеварения. К тому же, есть конкретные противопоказания употребления кофе со сливками, они те же, что и для крепкого кофе:

• болезни желудочно-кишечного тракта;
• сердечно-сосудистые заболевания и гипертония;
• панкреатит;
• чувствительность кожи и др., в т.ч. индивидуальная непереносимость продукта.

Холодный или горячий

Температура напитка тоже имеет значение, что стоит учитывать всем, кто интересуется, ​как и когда пить кофе​. Было проведено исследование, по результатам которого ученые американского Университета Томаса Джефферсона пришли к заключению, что наиболее полезным будет горячий, свежесваренный напиток. Были изучены свойства различных сортов и влияние способов заварки. В любом варианте у горячего кофе было выявлено наибольшее количество антиоксидантов.

Как пить кофе – учимся у итальянцев > WowItaly

Пошлите друзьям лучик света из солнечной Италии 🙂

Как пить кофе правильно? Ответ на этот вопрос можно узнать у итальянцев.

Италия – не первая страна, где начали пить кофе. Но этот бодрящий напиток быстро прижился на итальянской земле. Первая кофейня в Италии была открыта уже в 1647 году в Венеции. Именно Италия является родиной эспрессо, здесь была изобретена специальная машина для его приготовления и придумано множество видов кофе на его основе. И у кого, как не у итальянцев, поучиться искусству наслаждения этой концентрированной бодростью в виде ароматного напитка в крошечных чашечках?

Содержание статьи:

1. Как правильно заказать кофе в Италии
2. Как пить кофе на итальянский манер
3. Виды кофе в Италии

1. Как правильно заказать кофе в Италии

✅Самая простая фраза, которую можно выучить перед поездкой в Италию: Buongiorno, un caffè per favore (Буонджорно, ун кафэ пер фаворе).

✅В Италии, если вы говорите «кофе», то вам принесут маленькую чашечку эспрессо. Эспрессо – это и значит кофе (по-итальянски звучит как «ун кафЭ»), то есть специально говорить «эспрессо» нет нужды. Но если вы хотите какой-то другой вид кофе, то лучше уточнять свои желания.

✅Если вы захотите заказать кофе с молоком в Италии, то, скорее всего, вам принесут отдельно эспрессо и отдельно молоко в молочнике (а лучше такой кофе вообще не заказывать).

✅Когда вам захочется заказать латте, то нужно сказать «ун кафэ латте», потому что если просто сказать «латте», то вам могут принести, особенно если дело происходит в нетуристическом заведении, стакан простого молока (так как latte в переводе с итальянского означает «молоко»).

 

✅Бар в Италии – это не развеселый паб, где очень много пьют, веселятся и иногда дерутся. Скорее, итальянский бар больше напоминает обычное кафе, где можно выпить чашечку кофе со свежей выпечкой (brioche или, по-другому, cornetto – аналог круассана) или перекусить бутербродом панини (хотя в баре может также продаваться алкоголь).

✅Какой корнетто заказать? Вот два основных вида: без начинки (semplice – семпличе) и с начинкой (miele – мед, crema – заварной крем, marmellata – джем).

✅Хотите увидеть итальянцев в повседневной жизни? Приходите в

бар – центр общественной жизни: по утрам это разговоры перед работой за чашечкой кофе с соседями и друзьями, а вечером – время аперитива и обсуждения последних новостей.

✅Цены с пометкой al banco означает стоимость напитка за барной стойкой, al tavolo – стоимость того же напитка, если сесть за столик (правда, не во всех итальянских барах взимается дополнительная плата при посадке за стол). Не хотите переплачивать? Пейте кофе, как итальянцы, – прямо за барной стойкой.

✅Есть два варианта оплаты заказанного кофе. Например, в знаменитой кофейне II Caffe Sant’Eustachio рядом с церковью Святого Евстафия в Риме (входит в маршрут нашей необычной экскурсии в Риме) вы сначала идете на кассу и оплачиваете выбранный напиток, а потом с чеком подходите к бариста и ждете, когда он приготовит ваш напиток. Другой вариант оплаты: вы сначала пьете свой кофе, а уже потом его оплачиваете.

✅Будьте вежливы и улыбайтесь – в Италии это никого не раздражает, а наоборот, располагает к вам окружающих людей. Не забудьте поблагодарить бариста (grazie – грацие) и сказать arrivederci (аривидерчи).

2. Как пить кофе на итальянский манер

✅Итальянцы не пьют кофе «бидонами», то есть из больших кружек, на американский манер. На завтрак и после плотного обеда или ужина они обычно пьют эспрессо из микроскопических кофейных чашечек. Утром, до 11-12 часов, допускается больше вариаций: это может капучино или латте макиато, но чаще всего всё же эспрессо.

✅Эспрессо, как считают итальянцы, очень помогает перевариванию пищи, поэтому они пьют его после еды. Никакого капучино или других вариаций кофе с молоком – тяжесть в желудке и расстройство пищеварения обеспечены (опять же, по мнению некоторых итальянцев).

✅По причине того, что эспрессо подается в специальных толстостенных чашках, а объем самого напитка невелик,

итальянцы очень редко пьют кофе на ходу, как, например, это любят американцы или жители таких мегаполисов, как Москва. Итальянцы предпочитают пить кофе или за барной стойкой, или в расслабленном состоянии после вкусного обеда.

✅В некоторых регионах Италии предпочитают свои разновидности напитков на основе кофе, обязательно попробуйте их наравне с местными специалитетами. Например, на Сицилии очень любят кофейную граниту (колотый лед с эспрессо и взбитыми сливками сверху). В Неаполе стоит заказать un caffè alla nocciola – эспрессо с ореховой пенкой, а в Пьемонте – un marocchino, напиток на основе эспрессо со вспененным молоком и добавлением какао.

3. Виды кофе в Италии

✅Эспрессо (espresso) – основа итальянского кофепития. Ни один день итальянца не обходится без чашечки эспрессо, этого чрезвычайно популярного в Италии кофейного напитка. В слове espresso заложено два смысла: «быстрый» и «спресованный».

Этот напиток, сваренный в кофеварке или кофемашине путем прохождения небольшого количества воды под давлением через фильтр с молотым кофе, подается в специальных толстостенных чашках, называемых демитассе. Главный признак эспрессо, который так нравится всем любителям кофе, – плотная пенка сверху, называемая crema. Иногда к эспрессо подается небольшой стакан воды, но часто итальянцы обходятся совсем без него.

✅Двойной эспрессо (caffè doppio) итальянцы заказывают редко, предпочитая, если им нужна еще одна доза кофеина, просто подойти к бариста и сделать заказ. Обычно двойной эспрессо заказывают иностранцы, которым стандартная порция кажется чересчур крошечной.

✅Американо (caffè americano) возник во время Второй мировой войны, когда американские военные в Италии разбавляли эспрессо горячей водой, чтобы приблизить его вкус ко вкусу фильтр-кофе, к которому они привыкли. Объем кофе становится больше, при этом остается характерная для эспрессо кремовая пенка.

✅Лунго (caffè lungo) в буквальном переводе означает «длинный кофе», то есть кофе с большим, чем используется при приготовлении эспрессо, количеством воды. Разница с американо в том, что лунго готовится с помощью эспрессо-машины, то есть вода варится вместе с кофе, а не разбавляет уже приготовленный кофейный напиток.

✅Капучино (cappuccino) – верный друг туриста. Это напиток на основе эспрессо с добавлением горячего вспененного молока. А откуда капучино получил свое название? Узнайте это, а также то, где находится старейшее кафе Рима и другие секреты итальянской dolce vita на нашей экскурсии-квесте «Рим загадочный».

✅Эспрессо макиато (caffè macchiato) в буквальном переводе означает «запятнанный кофе» (macchia – пятно). Это напиток на основе эспрессо с небольшим количеством вспененного молока, которое выглядит как белое пятно на фоне кофейной пенки.

✅Кофе латте (caffè latte) – кофейный напиток, приготовленный из порции эспрессо и чашки подогретого молока. Заметьте, если попробовать заказать латте, как в «Старбаксе», в нетуристических местах, то вам могут принести стакан молока, поэтому стоит добавлять слово «кофе» (по-итальянски звучит как ун кафЭ).

✅Латте макиато (latte macchiato) – противоположность эспрессо макиато, когда в большое количество молока выливается эспрессо в пропорции 3:1, и на поверхности молока остается маленькое кофейное пятно.

✅Ледяной кофе (caffè freddo) лучше всего заказывать летом в жару. И бодрит, и освежает.

Кофе с алкоголем:

✅Caffè corretto переводится буквально как «правильный кофе». А это значит, что в эспрессо добавили пару капель крепкого алкоголя – самбуку или граппу.

✅Ammazzacaffè, или «кофе-убийца» – это стаканчик алкоголя (как правило, самбуки, граппы или горького ликера амаро), выпитого после эспрессо и обильной итальянской трапезы.

Другие статьи по теме:

1. История пиццы: как появился съедобный символ Италии
2. Римская пицца VS неаполитанская. Какая вкуснее?
3. Как выбрать пиццерию в Италии, где готовят вкусную пиццу
4. 7 известных блюд итальянской кухни, о которых полезно знать больше
5. Аперитив и диджестив: в чем разница и как пьют итальянцы

Больше интересных статей об Италии:

Пошлите друзьям лучик света из солнечной Италии 🙂

Кофе нужно пить рано утром? — Look At Me

Каждую неделю Look At Me разбирает распространённое заблуждение. На этой неделе называем часы, в которые лучше всего пить кофе.

Утверждение:

Кофе надо пить утром — в это время суток организм лучше всего воспринимает кофеин.

Для многих чашка кофе — это обязательная часть утреннего ритуала. Любовь к утреннему кофе объясняют тем, что если пить его в другое время суток, то кофеин сбивает организм с толку и мешает работать — а иногда и нарушает ритм сна. Более того, есть люди, которые просто не могут начать день без кофе — и жалуются, что только утром кофе даёт им прилив сил, а в другое время если и действует, то недолго.

   

Дэниел Ллойд

пользователь Quora

«Лучше всего начинать утро с чашки кофе, а потом идти на пробежку. Кофе снижает вероятность возникновения камней в желчном пузыре, болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также улучшает познавательные способности».

Источник

Почему это не так:

Кофе лучше всего пить в поздние утренние часы или ближе ко второй половине дня, когда в организме ниже содержание гормона кортизола.

Выработку кортизола обычно связывают со стрессом или страхом, но это также составляющая циркадных ритмов, регулирующих суточную активность, промежутки, когда человек бодрствует и спит. Если пить кофе в часы, когда организм вырабатывает больше всего кортизола, то можно получить зависимость от кофеина, который, по сути, станет заменой кортизола. Иначе говоря, вместо естественного прилива сил, который человек получает и так, он начинает полагаться на искусственный, и кортизол вырабатывается утром менее активно. Кроме того, человек становится значительно менее восприимчивым к кофеину, который почти перестаёт бодрить.

Как показывают исследования, самый высокий уровень кортизола наблюдается в организме человека с 6 до 10 часов (особенно с 8 до 9 утра) и с 12 до 14 часов. А потому кофе лучше пить либо в промежуток с 10 до 12 часов, либо с 14 до 17 часов — чтобы не было слишком поздно и кофе не помешал здоровому сну. Если вы любите кофе, то лучше всего вписать его в свой распорядок дня так, чтобы он попадал именно на эти отрезки — так вы получите максимум от его полезных свойств.

   

Стивен миллер

специалист по электрофизиологии головного мозга

«Обращаю ваше внимание на то, что приведённые часы подходят большинству людей, но небольшие расхождения могут быть — в зависимости от того, где вы живёте. Тем не менее я настаиваю на том, что кофеин скорее вреден для человека, который недавно проснулся, и лучше всего пить кофе не раньше 10 часов утра, а скорее даже во второй половине дня. Вечером кофеин тоже действенен, но тогда могут возникнуть проблемы со сном».

Источник

Изображения via Shutterstock ( 1, 2 ), Andrzej Ostrowski

13 полезных свойств кофе на основе научных данных

Кофе — один из самых популярных напитков в мире.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и полезных питательных веществ, он также кажется вполне здоровым.

Исследования показывают, что любители кофе имеют гораздо меньший риск некоторых серьезных заболеваний.

Вот 13 основных преимуществ кофе для здоровья.

1. Может повысить уровень энергии и сделать вас умнее

Кофе может помочь людям меньше чувствовать усталость и повысить уровень энергии (1, 2).

Это потому, что он содержит стимулятор под названием кофеин — наиболее часто употребляемое психоактивное вещество в мире (3).

После того, как вы выпьете кофе, кофеин попадает в кровоток. Оттуда он попадает в ваш мозг (4).

В головном мозге кофеин блокирует тормозящий нейромедиатор аденозин.

Когда это происходит, количество других нейромедиаторов, таких как норадреналин и дофамин, увеличивается, что приводит к усиленному возбуждению нейронов (5, 6).

Многие контролируемые исследования на людях показывают, что кофе улучшает различные аспекты функции мозга, включая память, настроение, бдительность, уровень энергии, время реакции и общую психическую функцию (7, 8, 9).

Резюме

Кофеин блокирует тормозящий нейротрансмиттер в вашем мозгу, что вызывает стимулирующий эффект. Это улучшает уровень энергии, настроение и различные аспекты работы мозга.

Кофеин содержится почти во всех коммерческих добавках для сжигания жира — и не зря.Это одно из немногих натуральных веществ, способствующих сжиганию жира.

Несколько исследований показывают, что кофеин может повысить скорость метаболизма на 3–11% (10, 11).

Другие исследования показывают, что кофеин может специально увеличивать сжигание жира на 10% у людей с ожирением и на 29% у худых (12).

Однако возможно, что эти эффекты уменьшаются у тех, кто длительное время употребляет кофе.

Резюме

Несколько исследований показывают, что кофеин может увеличить сжигание жира и повысить скорость метаболизма.

3. Может значительно улучшить физическую работоспособность

Кофеин стимулирует нервную систему, сигнализируя жировым клеткам о расщеплении жировых отложений (13, 14).

Но он также увеличивает уровень адреналина (адреналина) в крови (15, 16).

Это гормон «борьбы или бегства», который подготавливает ваше тело к интенсивным физическим нагрузкам.

Кофеин расщепляет жировые отложения, делая свободные жирные кислоты доступными в качестве топлива (17, 18).

Учитывая эти эффекты, неудивительно, что кофеин может улучшить физическую работоспособность в среднем на 11–12% (20, 29).

Следовательно, имеет смысл выпить чашку крепкого кофе за полчаса до того, как отправиться в спортзал.

Резюме

Кофеин может повышать уровень адреналина и высвобождать жирные кислоты из жировых тканей. Это также приводит к значительному улучшению физической работоспособности.

4. Содержит необходимые питательные вещества

Многие питательные вещества, содержащиеся в кофейных зернах, попадают в готовый сваренный кофе.

Одна чашка кофе содержит (21):

• Рибофлавин (витамин B2): 11% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI).
• Пантотеновая кислота (витамин B5): 6% от РСНП.
• Марганец и калий: 3% от РСНП.
• Магний и ниацин (витамин B3): 2% от РСНП.

Хотя это может показаться не таким уж большим делом, большинство людей выпивает несколько чашек в день, позволяя этим суммам быстро складываться.

Резюме

Кофе содержит несколько важных питательных веществ, включая рибофлавин, пантотеновую кислоту, марганец, калий, магний и ниацин.

5. Может снизить риск диабета 2 типа

Диабет 2 типа — серьезная проблема для здоровья, от которой в настоящее время страдают миллионы людей во всем мире.

Характеризуется повышенным уровнем сахара в крови, вызванным инсулинорезистентностью или сниженной способностью секретировать инсулин.

По некоторым причинам у любителей кофе значительно снижен риск развития диабета 2 типа.

Исследования показывают, что люди, которые пьют больше всего кофе, имеют на 23–50% меньший риск заболеть этим заболеванием.Одно исследование показало снижение до 67% (22, 23, 24, 25, 26).

Согласно большому обзору 18 исследований с участием 457 922 человек, каждая ежедневная чашка кофе была связана со снижением риска диабета 2 типа на 7% (27).

Резюме

Несколько наблюдательных исследований показывают, что любители кофе имеют гораздо меньший риск развития диабета 2 типа — серьезного заболевания, от которого страдают миллионы людей во всем мире.

6. Может защитить вас от болезни Альцгеймера и деменции

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенным нейродегенеративным заболеванием и ведущей причиной деменции во всем мире.

Это заболевание обычно поражает людей старше 65 лет, и лекарства от него не существует.

Однако есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить возникновение болезни.

Сюда входят обычные подозреваемые, такие как здоровое питание и физические упражнения, но употребление кофе также может быть невероятно эффективным.

Несколько исследований показывают, что у любителей кофе риск заболевания болезнью Альцгеймера на 65% ниже (28, 29).

Резюме

У любителей кофе гораздо меньше риск заболеть болезнью Альцгеймера, которая является ведущей причиной деменции во всем мире.

7. Может снизить риск развития болезни Паркинсона

Болезнь Паркинсона является вторым по распространенности нейродегенеративным заболеванием после болезни Альцгеймера.

Это вызвано смертью нейронов, вырабатывающих дофамин, в вашем мозгу.

Как и в случае с болезнью Альцгеймера, лекарств не существует, поэтому гораздо важнее сосредоточить внимание на профилактике.

Исследования показывают, что любители кофе имеют гораздо более низкий риск болезни Паркинсона, при этом снижение риска составляет от 32 до 60% (30, 31, 32, 33).

В этом случае полезен сам кофеин, поскольку люди, которые пьют без кофеина, не имеют меньшего риска болезни Паркинсона (34).

Резюме

У любителей кофе риск заболеть болезнью Паркинсона, вторым по распространенности нейродегенеративным расстройством, на 60% ниже.

8. Может защитить вашу печень

Ваша печень — удивительный орган, выполняющий сотни важных функций.

Несколько распространенных заболеваний, в первую очередь, поражают печень, включая гепатит, жировую болезнь печени и многие другие.

Многие из этих состояний могут привести к циррозу, при котором ваша печень в значительной степени замещена рубцовой тканью.

Интересно, что кофе может защитить от цирроза печени — люди, которые пьют 4 или более чашек в день, имеют на 80% меньший риск (35, 36, 37).

Резюме

У любителей кофе гораздо ниже риск цирроза, который может быть вызван несколькими заболеваниями, поражающими печень.

9. Может бороться с депрессией и сделать вас счастливее

Депрессия — серьезное психическое расстройство, которое приводит к значительному снижению качества жизни.

Это очень распространено, поскольку в настоящее время около 4,1% людей в США соответствуют критериям клинической депрессии.

В исследовании Гарварда, опубликованном в 2011 году, женщины, выпивавшие 4 или более чашек кофе в день, имели на 20% меньший риск депрессии (38).

Другое исследование с участием 208 424 человек показало, что у тех, кто пил 4 или более чашек в день, на 53% меньше шансов умереть от самоубийства (39).

Резюме

Кофе снижает риск развития депрессии и может значительно снизить риск суицида.

10. Может снизить риск некоторых видов рака

Рак является одной из ведущих причин смерти в мире. Для него характерен неконтролируемый рост клеток в организме.

Кофе защищает от двух типов рака: рака печени и рака прямой кишки.

Рак печени является третьей по значимости причиной смерти от рака в мире, в то время как колоректальный рак занимает четвертое место (40).

Исследования показывают, что у любителей кофе риск рака печени на 40% ниже (41, 42).

Аналогичным образом, одно исследование с участием 489 706 человек показало, что у тех, кто пил 4–5 чашек кофе в день, риск развития колоректального рака был на 15% ниже (43).

Резюме

Рак печени и колоректальный рак являются третьей и четвертой по значимости причиной смерти от рака во всем мире. Любители кофе имеют меньший риск и того, и другого.

11. Не вызывает сердечных заболеваний и снижает риск инсульта

Часто утверждают, что кофеин может повысить кровяное давление.

Это правда, но при повышении температуры всего на 3–4 мм рт. Ст. Эффект невелик и обычно исчезает, если вы регулярно пьете кофе (44, 45).

Однако у некоторых людей он может сохраняться, поэтому имейте это в виду, если у вас повышенное артериальное давление (46, 47).

При этом исследования не подтверждают идею о том, что кофе повышает риск сердечных заболеваний (48, 49).

Напротив, есть некоторые свидетельства того, что женщины, пьющие кофе, имеют меньший риск (50).

Некоторые исследования также показывают, что у любителей кофе риск инсульта на 20% ниже (51, 52).

Резюме

Кофе может вызвать легкое повышение артериального давления, которое обычно со временем снижается.У любителей кофе нет повышенного риска сердечных заболеваний и несколько ниже риск инсульта.

12. Может помочь вам прожить дольше

Учитывая, что у любителей кофе меньше шансов заболеть многими заболеваниями, логично, что кофе может помочь вам прожить дольше.

Несколько наблюдательных исследований показывают, что у любителей кофе более низкий риск смерти.

В двух очень крупных исследованиях употребление кофе было связано со снижением риска смерти на 20% у мужчин и на 26% у женщин старше 18–24 лет (53).

Этот эффект проявляется особенно сильно у людей с диабетом 2 типа. В одном 20-летнем исследовании у людей с диабетом, которые пили кофе, риск смерти был на 30% ниже (54).

Резюме

Несколько исследований показывают, что любители кофе живут дольше и имеют более низкий риск преждевременной смерти.

13. Самый большой источник антиоксидантов в западной диете

Для людей, которые придерживаются стандартной западной диеты, кофе может быть одним из самых полезных для здоровья аспектов их диеты.

Это потому, что кофе довольно богат антиоксидантами. Исследования показывают, что многие люди получают больше антиоксидантов из кофе, чем из фруктов и овощей вместе взятых (55, 56, 57).

Фактически, кофе может быть одним из самых полезных напитков на планете.

Резюме

Кофе богат мощными антиоксидантами, и многие люди получают больше антиоксидантов из кофе, чем из фруктов и овощей вместе взятых.

Кофе — очень популярный во всем мире напиток, обладающий рядом впечатляющих преимуществ для здоровья.

Ежедневная чашка чая джо не только поможет вам почувствовать себя бодрее, сжечь жир и улучшить физическую работоспособность, но и снизит риск возникновения ряда заболеваний, таких как диабет 2 типа, рак и болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Фактически, кофе может даже увеличить продолжительность жизни.

Если вам нравится его вкус и вы терпите его содержание кофеина, не бойтесь наливать себе чашку или больше в течение дня.

Кофе полезен? Кофе вреден для вас?

Есть несколько вещей более ритуальных — и для многих более священных — чем утренняя чашка джо.64% американцев пьют хотя бы одну чашку в день — статистика, которая практически не меняется с 90-х годов. Несмотря на предупреждения врачей на протяжении многих лет о том, что кофе может быть вредным для организма, люди по-прежнему привержены этому напитку.

К счастью для них, последние достижения науки развиваются в их пользу. Исследования показывают, что кофе в конце концов может оказывать положительное влияние на организм.

Кофе вреден для вас?

В течение многих лет врачи предостерегали людей от употребления кофе, поскольку он может увеличить риск сердечных заболеваний и задержки роста.Они беспокоились, что люди могут стать зависимыми от энергии, которую дает большое количество кофеина, заставляя их жаждать все больше и больше кофе, поскольку они становятся толерантными к большему количеству кофеина. Эксперты также обеспокоены тем, что кофе оказывает вредное воздействие на пищеварительный тракт, что может привести к язве желудка, изжоге и другим недугам.

Все эти опасения возникли в результате исследований, проведенных несколько десятилетий назад, в которых любители кофе сравнивали с непьющими по ряду показателей здоровья, включая проблемы с сердцем и смертность.Казалось, что любителям кофе всегда было хуже.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости здравоохранения и науки, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Но оказалось, что кофе не виноват. Эти исследования не всегда учитывали многие другие факторы, которые могли объяснить плохое здоровье, такие как курение, употребление алкоголя и недостаток физической активности. Если у людей, которые пили много кофе, случались и другие нездоровые привычки, то неясно, является ли кофе причиной их сердечных заболеваний или более высокой смертности.

Это понимание привело к восстановлению репутации напитка. Недавние исследования показывают, что после внесения соответствующих поправок на смешивающие факторы у любителей кофе, похоже, не будет более высокого риска сердечных заболеваний или рака, чем у людей, которые не пьют кофе. Недавние исследования также не обнаружили значительной связи между кофеином в кофе и проблемами с сердцем, такими как высокий уровень холестерина, нерегулярное сердцебиение, инсульт или сердечный приступ.

Ознакомьтесь с последними данными, подтвержденными исследованиями, с помощью руководства TIME по профилактике рака.

Кофе полезен?

Исследования показывают, что у людей, которые регулярно пьют кофе, риск развития диабета 2 типа на 11% ниже, чем у непьющих, благодаря ингредиентам в кофе, которые могут влиять на уровень гормонов, участвующих в обмене веществ.

В большом исследовании с участием десятков тысяч людей исследователи обнаружили, что люди, которые выпивают несколько чашек в день — от двух до четырех чашек — на самом деле имеют более низкий риск инсульта.Эксперты-кардиологи утверждают, что польза от кофе может быть вызвана воздействием кофе на кровеносные сосуды; сохраняя гибкость и здоровье сосудов, он может снизить риск атеросклероза, который может вызвать сердечные приступы.

Он также богат антиоксидантами, которые, как известно, борются с окислительным повреждением, которое может вызвать рак. Это может объяснить, почему некоторые исследования показали более низкий риск рака печени у любителей кофе.

Кофе может даже продлить жизнь. Недавнее исследование, в котором приняли участие более 208000 мужчин и женщин, показало, что люди, которые регулярно пили кофе, имели меньшую вероятность преждевременной смерти, чем те, кто не пил кофе.Исследователи считают, что некоторые химические вещества в кофе могут помочь уменьшить воспаление, которое, как было установлено, играет роль в ряде связанных со старением проблем со здоровьем, включая слабоумие и болезнь Альцгеймера. Некоторые данные также свидетельствуют о том, что кофе может замедлить некоторые метаболические процессы, вызывающие старение.

Обратной стороной является то, что люди могут стать зависимыми от кофеина (что неудивительно для любого регулярно пьющего кофеин, который делает перерыв на кофе). Симптомы — головные боли, раздражительность и усталость — могут имитировать симптомы людей, прекращающих принимать наркотики.Тем не менее, врачи не считают эту зависимость столь же тревожной, как пристрастие к наркотикам, вызывающим привыкание, таким как опиаты. Симптомы «отмены» кофеина, хотя и неприятны, терпимы и проходят примерно через день.

Сколько кофе безопасно?

Как и многие другие продукты и питательные вещества, слишком много кофе может вызвать проблемы, особенно в пищеварительном тракте. Но исследования показали, что пить до четырех чашек кофе по 8 унций в день безопасно.Придерживаться этих границ для любителей кофе в США должно быть несложно, поскольку большинство из них выпивают всего лишь чашку явы в день.

Ключевым моментом является модерация. Но употребление кофе в разумных количествах может быть одним из самых полезных для здоровья занятий.

Свяжитесь с нами по [email protected].

Лучше ли пить кофе или чай первым делом с утра?

Открыв глаза утром, вы жаждете кислотности и удовольствия от свежезаваренной чашки кофе? Или вы предпочитаете согревающий душу жар и более легкий кофеин из чашки чая? Конечно, эксперты сходятся во мнении, что одно должно быть лучше для нашего здоровья, чем другое, не так ли?

Оказывается, какой бы ожесточенной ни была битва между любителями кофе и чая, нет однозначного ответа, применимого ко всем.

«Это действительно зависит от человека», — сказала Тамар Сэмюэлс, диетолог и соучредитель Culina Health, объяснив, что предпочтения человека в равной степени зависят от реакции организма на каждый напиток, а также от вкусовых рецепторов. .

Имейте в виду, что любые заметные преимущества или недостатки употребления кофе в частности, а также чая, для здоровья напрямую связаны с кофеином, который является наиболее широко употребляемым психоактивным наркотиком в мире. По словам Сэмюэлса, действие кофеина проявляется в течение 45 минут после употребления и может длиться от трех до 10 часов, в зависимости от человека.

Вот что кофеин делает с вашим телом и разумом утром

Кофе и чай, очевидно, содержат кофеин, но на разных уровнях.

Одна чашка черного кофе на 8 унций содержит около 95 миллиграммов кофеина, тогда как такое же количество черного чая содержит 48 миллиграммов, сказал Сэмюэлс. В чашке зеленого чая содержится около 29 миллиграммов. Очевидно, что в этом примере влияние кофеина будет наиболее заметно, когда вы пьете чашку кофе.

Большинство преимуществ кофеина действительно зависят от генетической предрасположенности пьющего.

«Мы метаболизируем кофеин в печени, и у некоторых людей есть генетические мутации, которые делают их быстрыми или медленными метаболизаторами кофеина», — сказал Сэмюэлс.

Кофеин метаболизируется ферментом в печени, который кодируется геном CYP1A2. По словам Сэмюэлса, около половины населения мира обладает вариантом этого гена, который приводит к медленной переработке стимулятора, и его сложно проверить генетически.

«Лучший способ оценить вашу переносимость — это наблюдать за своими симптомами и работать с диетологом», — сказала она. Как правило, если вы чувствуете нервозность, испытываете трудности со сном и обнаруживаете учащенное сердцебиение после употребления кофеина, старайтесь не употреблять слишком много кофеина.

Уровень стресса также может повлиять на то, как мы относимся к кофеину, потому что и кофеин, и стресс могут повышать уровень кортизола, что в долгосрочной перспективе вредно для организма.

«Людям, страдающим хроническим стрессом, не нравится кофеин», — сказал Сэмюэлс, перечислив бессонницу, проблемы с пищеварением, беспокойство и высокое кровяное давление в качестве возможных побочных эффектов.Однако важно отметить, что только большое количество кофеина повышает уровень кортизола в достаточной степени, чтобы вызвать негативные побочные эффекты, тогда как небольшое или умеренное количество стимулятора может дать вам заряд здоровья.

Говоря о кортизоле, человеческий организм уже имеет естественный высокий уровень гормона по утрам.

«Проблема с кофеином по утрам заключается в том, что у вас уже высокий уровень кортизола, а количество кофеина повышается, поэтому он может вызывать сильное беспокойство и нервозность по утрам, что может сделать остаток вашего дня выходным», — Сэмюэлс. сказал.Хороший способ противодействовать этому — пить напитки с кофеином во время еды.

Кофеин также естественным образом содержит метилксантин, который используется медицинскими работниками для борьбы с заболеваниями дыхательных путей. По словам доктора Кимберли Лэнгдон, члена медицинского консультативного совета компании Medzino, метилксантин влияет на серотониновые нейроны организма, что вызывает многие тревожные эффекты, связанные с потреблением кофеина. Метилксантины связаны с более высокими уровнями бдительности и возбуждения, которые являются функциями, неразрывно связанными с серотониновыми нейронами.

В целом, кофеин влияет на центральную нервную систему множеством способов, сказал Лэнгдон. С одной стороны, он увеличивает энергию всего мозга, но также снижает церебральный кровоток, вызывая относительно низкое кровяное давление. С другой стороны, он активирует нейроны норадреналина, а также локальное высвобождение дофамина, что также приводит к настороженности.

ричардназаретян через Getty Images

Одна чашка кофе может содержать от 200 до 550 миллиграммов антиоксидантов.

Польза кофе

Некоторые наблюдательные исследования показали, что кофе может быть полезным для людей с различными заболеваниями, включая диабет 2 типа и здоровье сердца, и может повысить метаболизм, сказал Сэмюэлс.Но другие исследования показали, что некоторые люди плохо переносят кофе или что он вообще не влияет на здоровье.

Еще одно преимущество явы для здоровья — это высокий уровень антиоксидантов. Одна чашка кофе содержит больше антиоксидантов, чем одна чашка чая (от 200 до 550 миллиграммов на чашку кофе против 150-400 миллиграммов на чашку зеленого или черного чая). Однако эксперты признают, что большинство людей склонны пить чай в течение дня, что в конечном итоге увеличивает общее количество потребляемых ими антиоксидантов по сравнению со средним количеством кофе, которое кто-то выпивает за день.

Кофе также превосходит чай по количеству полифенолов, которые представляют собой питательные микроэлементы, содержащие антиоксиданты, которые могут улучшить пищеварение, помочь предотвратить нейродегенеративные и сердечно-сосудистые заболевания и даже помочь в регулировании веса. Хотя чай также может содержать полифенолы, кофе является одним из самых, если не , то самых богатых полифенолами напитков, потребляемых во всем мире.

WiroKlyngz через Getty Images

Чашка черного чая на 8 унций содержит 48 миллиграммов кофеина, а чашка зеленого чая — около 29 миллиграммов.

Преимущества чая

Преимущества чая аналогичны тем, которые мы ассоциируем с кофе, хотя и немного смягчены: одна чашка чая обычно содержит меньше кофеина на порцию, чем чашка кофе, и полифенолов. также не являются преобладающими. Для тех, кому нужен кофеин, это недостаток, но для тех, кто борется с побочными эффектами кофеина, чай, вероятно, лучше. Общая польза чая для здоровья сильно различается в зависимости от типа, который вы пьете — например, есть некоторые различия между черным, зеленым и белым чаем.

Вот где чай зарабатывает бонусные баллы: в отличие от кофе гораздо легче найти чай, который может похвастаться определенной желаемой функцией. А есть травяные версии, которые вообще не содержат кофеина.

«Например, беременным женщинам, страдающим тошнотой, рекомендуется попробовать имбирный чай, чтобы избавиться от этого чувства», — сказал Сэмюэлс. «Чай на основе куркумы может помочь при воспалении, а зеленый чай, кажется, проверяет множество недугов, от которых страдает средний американец».

Диетолог добавил, что это позволяет любителям чая более точно ориентироваться в своих потребностях, сказав: «От чая больше преимуществ, потому что существует больше видов чая, тогда как кофе и эспрессо готовятся из одного зерна и одного растения.

Лэнгдон также упомянул эластичность чая, когда дело доходит до желаемого уровня кофеина, утверждая, что легче получить меньше кофеина из чая в целом, чем из кофе. Один из примеров: замочите чайный пакетик в горячей воде на несколько дополнительных минут, чтобы вызвать дополнительный стимулятор.

Итак… кофе или чай?

К сожалению (или, может быть, к счастью), правильного ответа нет. Как заметил Сэмюэлс, все зависит от пьющего.

«Будет ли чай лучше кофе или наоборот, первое, что нужно сделать с утра, действительно зависит от человека, который его пьет», — сказала она.«Это верно в отношении всего, что мы потребляем. Например, многие из моих клиентов — жители Нью-Йорка, они подключены к Интернету и целыми днями сталкиваются с технологиями. Они, как правило, слишком чувствительны к кофеину, поэтому я предлагаю им вместо этого выпить чай. Но горстка людей может выпить кофе перед сном и поспать после него ».

Вот и все, ты делаешь . Будь то травяной зеленый чай или ароматная чашка кофе, которую вы жаждете сразу после пробуждения, вы лучше всех знаете свое тело. Так что слушайте это и дайте то, что ему нужно.

Что пить, когда вы устали

Нередко перед финалом выпить чашку кофе или энергетического напитка, чтобы провести всю ночь. Несмотря на то, что оба содержат хорошую дозу кофеина, черный кофе, вероятно, лучше для вас, потому что он не содержит рафинированных сахаров и консервантов, обычных в энергетических напитках. Однако, если вы все еще находитесь на грани между кофе и энергетическими напитками, примите во внимание следующие факты, чтобы понять, какой напиток лучше всего подходит для вас.

Содержание кофеина

Shelby Cohron

Содержание кофеина в кофе по сравнению с энергетическими напитками зависит от многих вещей, таких как марка, размер, крепость напитка и т. Д.Но в большинстве случаев кофе содержит больше кофеина, чем энергетические напитки. Например, кофе Starbucks grande Caffe Americano (16 унций) содержит 225 мг кофеина, а банка Red Bull (8 унций) — 80 мг. Однако есть определенные бренды, такие как Rockstar 2x Energy, которые содержат больше кофеина, чем кофе. Для сравнения: здоровый взрослый человек может потреблять до 400 мг кофеина в день без побочных эффектов, поэтому вам решать, хотите ли вы потреблять столько кофеина.

Несмотря на то, что кофе, как правило, содержит больше кофеина, добавки в энергетические напитки, такие как таурин, работают как усилители, которые могут помочь избежать энергетических сбоев и повысить спортивные результаты.Так что, если вам нужно поднять кофеин перед тем, как отправиться в тренажерный зал, энергетический напиток может помочь вам лучше тренироваться в тренажерном зале.

Список ингредиентов

Кофе состоит из одного ингредиента: кофейных зерен. Если вы заказываете мокко фрапучино в Starbucks, очевидно, что этот список ингредиентов расширяется за счет добавления большого количества сахара и ароматизаторов. Имея это в виду, всегда лучше пить черный кофе или с небольшим количеством молока, чтобы избежать неприятных ингредиентов и добавок.

Напротив, энергетические напитки содержат длинный список ингредиентов, таких как глюкоза, цитрат натрия, а также искусственные красители и ароматизаторы. Они также обычно содержат добавленные витамины, такие как B12 и кальций, которые могут помочь вам получить энергию. Тем не менее, ваше тело не усваивает добавленные витамины, а также витамины, которые естественным образом содержатся в цельных продуктах, поэтому вам не следует полагаться на эти добавленные витамины при выборе между кофе и энергетическими напитками.

Содержание сахара

KingTyrone на Flickr

Даже если вы добавите в кофе пару чайных ложек сахара и немного молока, энергетические напитки обычно содержат намного больше сахара.Один Red Bull (8 унций) содержит колоссальные 26 граммов добавленного сахара, что составляет более половины от рекомендуемой дневной нормы при типичной диете в 2000 калорий. Даже версии энергетических напитков без сахара не очень полезны, потому что они содержат искусственные подсластители, такие как аспартам и сукралоза. Поэтому, если вы беспокоитесь о потреблении сахара, добавляйте в кофе только чайную ложку сахара или натурального подсластителя.

калорий

Беатрис Гра

Большое количество калорий не обязательно означает, что еда или питье нездоровы (в конце концов, вашему организму нужны калории, чтобы нормально функционировать).Однако важно помнить, откуда вы получаете калории, и искать сытные и полезные источники. Для сравнения: чашка черного кофе содержит 0 калорий, а банка типичного энергетического напитка, такого как Monster, содержит 110 калорий, которые в основном поступают из всего добавленного сахара.

Если у вас нет другого варианта, нет ничего плохого в том, чтобы время от времени пить энергетические напитки — это почти как питьевая газировка. Но если вам нужно решить, пить кофе или энергетические напитки, выбирайте кофе, потому что это естественный источник кофеина.Если вы пьете черный кофе, вам не нужно беспокоиться о калориях, сахаре или добавках.

#SpoonTip: Если сомневаетесь, поговорите со своим врачом о том, какой источник кофеина (если есть) вам подходит.

Руководство для начинающих по любви к черному кофе

Все мы знаем о пользе черного кофе, но как избавиться от сахарной привычки? Наши советы, как отказаться от сливок и научиться любить черный кофе.

Черный кофе похож на маленькое черное платье в мире напитков : от простого до изысканного, он подходит ко всему — от портов доставки до залов заседаний, от академических кругов до закусочных в маленьких городках, от американских ковбоев до французских моделей.Черный кофе: вечная классика.

Есть масса веских причин пить черный кофе: польза для здоровья от отказа от молочных продуктов или сахара; Эмерсоновская простота; желание узнать больше о вкусовых нюансах кофе. Но даже до того, как чашки Starbucks стали модными аксессуарами, достойными Pinterest, сладкие фраппучино и латте со вкусом сиропа загнали рынок в угол, превращая как молодых, так и старых в мир кофе. Если вы научились любить «кофейные напитки», может быть трудно избавиться от привычки добавлять ароматизаторы.Я начал пить кофе в колледже, где я готовил наполовину горячий шоколад, наполовину растворимый латте из кофемашины в кафетерии: сливочно-восхитительный, но почти такой же далек от черного кофе, как только можно получить. Переехав в Сиэтл, я был в восторге от земли с кафе на каждом углу, земли, где улицы вымощены кофейными зернами. Я помню, как ездил по городу, чтобы попробовать латте. Поскольку я девушка типа «гранд ванильный латте», я не могла понять, что все эспрессо в Сиэтле на вкус такие… эспрессо-и .Я наморщил нос. Я заполнил свой кошелек пакетами «Сахар в сыром виде». Дома я чередовал в холодильнике разные вкусы сливок с немолочным вкусом. Ирландский крем Бейли. Кокосовое наслаждение. Mocha Madness. И все же я не мог заставить себя признать, что мне не НРАВИТСЯ несладкая версия. Я чувствовал, что должен; что было бы как-то более «подлинным» пить черный кофе. Потом что-то изменилось. Это могло быть любой из дюжины причин. Я начал бегать и обнаружил, что черный кофе более совместим с моей системой во время тренировок.Я стал старше, и мои вкусы стали менее сладкими. Я стал предпочитать свои красные дубовые вина; мой пивной хмель; мой шоколад темнее. Что со мной происходило? »Несколько лет спустя, когда я стал основателем Bean Box, для подсластителя настала очередь Game Over. Внезапно у нас появились лучшие обжарщики города (нет, мира), лично доставившие нам свои свежеобжаренные зерна, и мне открылась истинная вселенная кофе: — Я узнал, что свежесть имеет огромное значение (Раньше я никогда не пил по-настоящему свежий кофе).- Я узнал, что кофе не нуждается в ароматизаторах, чтобы иметь вкус орехов, шоколада или клубники . На самом деле, выберите любой вкус, который вам нравится. Мы пробовали кофе со вкусом соуса энчилада; сдобное печенье; томатно-базилик; крепкое пиво; жареный картофель; лимонные батончики; Джин и тоник; розовые духи. Черный кофе . Без ароматизаторов. Это поразит вас. — Я узнал, что кофе содержит больше флавоноидов, чем вино . Итак, все те странные вкусовые ощущения, которые я перечислил выше? Они начинают обретать смысл.- Я узнал, что сливки и сахар часто используются для маскировки вкуса старых, дешевых, плохо прожаренных или безвкусных бобов ; И наоборот, я узнал, что свежий кофе усиливается за счет брызг сливок, потому что масла в кофе связываются с маслами молочных продуктов. При этом сахар редко дополняет свежий кофе, поэтому сливки лучше сахара (но нет ничего лучше сливок!). Когда вы пьете черный кофе , вы действительно начинаете ценить эспрессо . Нет ничего лучше красивой порции эспрессо, чтобы продемонстрировать вкус, талант и преданность своему делу обжарщика.По многим причинам приготовить правильный эспрессо намного сложнее, чем получить вкусную чашку капельного кофе. Хорошо сбалансированный эспрессо без покрытия с толстым слоем крема наверху — это красивая, красивая вещь и совершенно другое впечатление от кофе, чем латте или капучино. — Я узнал, что у меня есть настоящая любовь к кофе, , особенно когда в Beanery появляется что-то новое. Я люблю задерживаться в переднем окне нашего офиса, потягивать, глядя на облачный город, пытаясь выразить словами то, что я пробую.

Я хочу сказать, что да, вы можете пить черный кофе, потому что он снижает калорийность; или потому что ваши вкусы меняются; или потому что вы работаете в ночную смену и имеете доступ только к капельнице; или вы хотите сэкономить, приготовив кофе дома вместо того, чтобы покупать латте; потому что вам любопытно; или, может быть, вы хотите казаться более искушенным, когда друзья предлагают вам кофе после званого ужина. Но предупреждаю: начало пить черного кофе может вызвать у вас страсть к кофе, о которой вы даже не подозревали.

Вот наши советы о том, как наслаждаться черным кофе. Купите свежий кофе — Если вы измените только одну вещь в своей кофейной рутине, купите свежий кофе! Кофе — скоропортящийся товар: он не может «испортиться» в традиционном смысле слова, но он потеряет свой аромат, и, если он будет стоять достаточно долго, масла на зернах начнут иметь вкус испорченной пищи. Вы упускаете радость от черного кофе, если все, что вы пьете, — это старые, несвежие зерна. Свежий кофе похож на покупку фруктов на фермерском рынке.И хранить это в холодильнике вам не поможет. Покупайте в свежем виде и храните в прохладном, сухом, герметичном контейнере вдали от солнца. Покупайте целые бобы и не измельчайте, пока не сваритесь. — Как и в предыдущем случае, после измельчения бобов они теряют свой вкус намного быстрее. Сделайте твердый продукт, измельчая его перед каждой варкой. Держите животик счастливым — Существует множество сомнительных мифов о кофейной кислоте, болях в животе или рефлюксе, но, в конце концов, вы должны прислушиваться к своему телу. А если вас беспокоит, что чашка черного кофе расстраивает ваш желудок, есть факторы, улучшающие его: выберите жаркое с меньшим содержанием кислоты (часто кофе с низким содержанием кофе, например Бразильский и Суматрасский, и средне-темный кофе), используйте метод заваривания. который отфильтровывает гущу из вашей чашки (френч-пресс — нет-нет) и сочетает кофе с едой. Отвыкайте от сахара медленно — Кофе — это обычная еда, и вы не хотите чувствовать, что страдаете из-за чего-то ради здоровья или изысканности. Ежедневно добавляйте немного меньше сахара или сливок, чтобы придать кофе более сильный аромат. Попробуйте более легкую обжарку — Нет, это не то, что пили ваши бабушки и дедушки, но в наши дни в моде легкая обжарка, и многие из них не имеют того сильного горького вкуса, которым славится «традиционный» кофе.Вымытый Йиргачеф по вкусу напоминает черный чай. Натуральные эфиопы и кения обладают терпким фруктовым ароматом с сиропом. Жители Центральной Америки, такие как костариканцы и гватемальцы, часто обладают мягкими, сочными фруктовыми и цветочными нотами. Панамская гейша — это настоящая бестактность специального кофе, и никто никогда не перепутает его с темным пивом в закусочной. Ознакомьтесь с нашими тщательно подобранными сортами кофе легкой обжарки. Попробуйте японское холодное пиво — Более легкое жаркое, сваренное в японском стиле, на вкус легкое и хрустящее, очень похоже на холодный чай.Ознакомьтесь с нашим методом приготовления отличного холодного пива ЗДЕСЬ. Вести дневник — Следите за тем, что вы пьете, что вам нравится, а что нет. Составьте свою собственную рейтинговую систему! Помимо помощи в запоминании ваших предпочтений, существует целый мир любителей кофе, групп и досках объявлений для людей, которые любят пробовать новый кофе и делиться своим мнением. Сделайте это своим утренним ритуалом и особенным угощением — Отличный кофе — это маленький подарок, который вы можете дарить себе каждый день. Инвестируйте в лучшее снаряжение, которое вы можете себе позволить, и покупайте лучший, самый свежий кофе, который можете найти (например, наш!).Так почему бы не потратить немного времени на черный кофе? Когда вы пробуете свежий черный кофе без украшений, чашка открывается вам, как кусочек времени и места. Каждая фасоль: выращенная, собранная, обработанная, собранная, обжаренная с любовью, все для того, чтобы оказаться у вас на кухне, капать в пивоварню, так приятно пахнуть … поговорим о повседневной роскоши!

Готовы сделать решительный шаг? Наши любимые продукты для начинающих дегустаторов кофе (и да, мы отправляем в течение 48 часов после обжарки):

Наш всемирный кофейный тур — сезонный выбор из 16 различных видов обжарки из регионов выращивания кофе со всего мира.Подписка на Bean Box — ежемесячный отборный выбор (нами!) Из независимой кофейной сцены Сиэтла. Мы работаем с более чем 23 местными обжарщиками, поэтому разнообразие невозможно превзойти. И, как бонус: если вы когда-нибудь решите посетить Сиэтл, вы уже будете знать, какие кафе стоит посетить. Счет.

12 научных причин, почему стоит пить черный кофе каждый день

Ночи в будни дикие. Есть встречи по интересам, спортивные мероприятия, свидания, ночные рабочие звонки, купание детей, премьеры телешоу (конечно), а также… ужин?

Пытаться втиснуться в приготовление рецепта, пообедать (не говоря уже о том, чтобы насладиться едой) и убрать кухню менее чем за час, всегда казалось, что это потребует какого-то божественного вмешательства.Что ж, позвольте мне познакомить вас с электрической скороваркой, которая меняет правила игры.

Электрическая скороварка делает невозможное возможным. Вы можете приготовить здоровую и сбалансированную еду менее чем за час от начала до конца. Даже декадентские блюда, такие как тушеные ребрышки, или цельные блюда, такие как лосось с картофелем и брокколи, можно от начала до конца отведать с легким ветерком в будние дни.

Что может быть проще, чем бросить всю еду в одну кастрюлю и позволить кастрюле делать всю работу? Я ничего не могу придумать.Это как если бы вы значительно обновили и без того основной продукт на кухне — мультиварку.

Вот некоторые из моих любимых рецептов скороварки, чтобы поужинать на столе под давлением:

1. Суп рамэн

Для тех ночей, когда все, что вам нужно, это крепкие объятия, рамэн — идеальное блюдо! Этот 20-минутный суп с высоким содержанием противовоспалительных ингредиентов, таких как свежий имбирь, чеснок и шпинат, полезен во всех отношениях.

Этот быстрый рамен сбалансирован нежирным белком из курицы и яйца всмятку, крахмалом из лапши и соленым бульоном, от которого вы захотите еще больше!

Чтобы сделать этот рецепт еще более питательным, попробуйте удвоить морковь и шпинат для получения дополнительных витаминов.

~ Посмотрите рецепт здесь!

2. Лосось, брокколи и картофель за 4 минуты

Что может быть лучше идеально сбалансированной еды всего за 4 минуты? Ничего не могу придумать!

Эта чудесно жирная рыба так хорошо сочетается с супер пищевой брокколи и крахмалом картофеля, что вы не поверите, что это было сделано за такое короткое время!

Лосось — отличный источник жирных кислот Омега-3 (он же рыбий жир), который помогает нашему сердцу, коже, суставам, желудочно-кишечному тракту и многому другому!

~ Посмотрите рецепт здесь!

3.Гирос из говядины

Теплый лаваш, обернутый вокруг свежеприготовленного гироскопа, начинки и даже соуса цацики, о боже! Этот рецепт переходит из холодильника в тарелку менее чем за час, всего за 15 минут на подготовку!

При приготовлении соуса цацики обязательно возьмите простой греческий йогурт. Этот йогурт от природы содержит больше белка, что придает этому замечательному блюду еще одну питательную ценность! Вы также можете выбрать лаваш из цельнозерновой муки, чтобы добавить немного клетчатки!

~ Посмотрите рецепт здесь!

4.Варка креветок

Этот рецепт идеально подходит для летних пляжных ночей. Классический рецепт варения креветок, на приготовление которого не нужно тратить весь день! Этот рецепт — максимум удовольствия от закуски! Он восхитителен, сытен и вкуснее всего, когда подается на стол для пикника.

Чтобы вывести этот рецепт на новый уровень, измените пропорции овощей и белков. Увеличивая кукурузу и уменьшая количество колбасы Андуй, вы можете уменьшить общее количество натрия и калорий, увеличивая при этом клетчатку и витамины!

~ Посмотрите рецепт здесь!

5.Мексиканская киноа

Идеальное блюдо в горшочке с клетчаткой, белком и большим количеством вкуса! Это мечта вегетарианца и любителя мяса!

Квиноа — идеальная замена белому рису в этом классическом рецепте, а также добавка к бобам для создания блюда, наполненного белком. К тому же, добавление всех этих овощей дает еду, которая полна аромата. Добавьте в эту мексиканскую киноа свежий авокадо, чтобы завершить ее.

~ Посмотрите рецепт здесь!

6.Lo Mein

Этот Lo Mein подавит любую жирную тягу к еде на вынос без обычного чувства вины! Не очень часто можно заменить грешную тазу с едой на вынос чем-то настолько вкусным и легким в приготовлении дома!

Сделайте это Lo Mein менее чем за 15 минут от начала до конца. Это быстрее, чем нужно, чтобы доставщик появился у двери!

~ Посмотрите рецепт здесь!

7. Цыпленок целиком на гриле

Всем известно, что секрет порционного приготовления состоит в том, чтобы приготовить целую курицу и использовать ее различными способами в течение недели!

По этому рецепту получается идеально влажный цыпленок-гриль, который можно использовать как есть для тако, супа и бутербродов в течение всей недели!

Совет: держите кости и обрезки, чтобы приготовить изумительный куриный бульон, который всегда будет под рукой! Если варить бульон дольше и при более низкой температуре, получится вкусный костный бульон, богатый витаминами, минералами и белками.

~ Посмотрите рецепт здесь!

8. Суп из курицы и чечевицы

Это самый уютный суп на свете! Этот суп, богатый белком, клетчаткой и витамином B, удовлетворит все ваши желания!

Нет ничего проще для спешной трапезы в будний день, все, что вам нужно сделать, это нарезать и позволить вашей скороварке сделать всю работу!

Всего за 30 минут у вас будет согревающий суп, которым сможет насладиться вся семья!

~ Посмотрите рецепт здесь!

9.Веганские чаши для буррито из киноа

Есть ли кто-нибудь, кому не нравится хорошая чаша для буррито? Эта овощная миска — идеальное блюдо из одного горшка, которое легко настроить!

Эта простая, богатая клетчаткой миска понравится всем, от веганов до любителей мяса. Добавьте любую начинку, чтобы создать чашу для буррито, которая будет не хуже ресторанной!

~ Посмотрите рецепт здесь!

10. Рис и фасоль

Классическое блюдо из риса и фасоли является основным продуктом питания по многим причинам.Он полон идеально дополненных белков, отличной текстуры и сбалансированных приправ. Теперь вы можете приготовить сытный сбалансированный обед менее чем за час! Больше не нужно замачивать бобы заранее!

Это идеально приправленное и сбалансированное блюдо заставит всех сражаться за еще одну тарелку!

~ Рецепт можно посмотреть здесь!

11. Летний салат из киноа

Для этого быстрого салата приготовлены свежие сезонные ягоды!

Возьмите этот богатый питательными веществами салат на вечеринку или подайте его в качестве легкого летнего ужина, чтобы все спрашивали рецепт!

Лебеда, фрукты, овощи и орехи создают блюдо, идеально сбалансированное со всеми группами продуктов.Вы можете украсить этот салат приготовленной куриной грудкой или оставить все как есть, чтобы удовлетворить все потребности!

~ Посмотрите рецепт здесь!

12. Суп Минестроне

Этот суп Минестроне является быстрым и вегетарианским, что делает его идеальным для любого ужина в будние дни! Он богат витамином С, антиоксидантами и витамином А, что делает его идеальным ужином для всей семьи!

Совет: используйте цельнозерновую лапшу, чтобы увеличить содержание клетчатки и витаминов группы В в этом вкусном блюде!

~ Посмотрите рецепт здесь!

13.Цыпленок с лимоном и чесноком

Приготовьте одновременно белок и гарнир из ароматной курицы, которая понравится всей семье! Менее чем за час вы сможете съесть красивую и сбалансированную тарелку с овощами и белком.

Эта ароматная курица с лимоном и чесноком подарит вам белок и азарт, чтобы украсить любую тарелку!

~ Посмотрите рецепт здесь!

14. Куриный фахитас

Быстрые, легкие и очень мало грязных блюд используются для создания этих фахитас, которые составят конкуренцию даже вашему любимому мексиканскому ресторану!

Не стесняйтесь добавлять в них все, что захотите, но обязательно добавьте свежий авокадо для увеличения количества витаминов и минералов.

Совет: если вы любите фахитас со сметаной, выберите простой греческий йогурт, который содержит больше белка, меньше калорий и такой же вкусный!

~ Посмотрите рецепт здесь!

15. Кокосовое куриное карри

Большая тарелка кокосового куриного карри поверх риса — вот из чего состоят мечты! Это яркое, ароматное блюдо полно овощей и нежирного белка без сухости!

На то, что обычно занимает несколько часов, приготовьте это красочное блюдо всего за 30 минут с помощью электрической скороварки!

~ Посмотрите рецепт здесь!

16.Цыпленок с кешью

Эта классическая еда на вынос может оказаться у вас на тарелке всего за 20 минут, но вы можете притвориться, что на ее приготовление ушли часы, когда все спросят рецепт! Вы можете удвоить количество зеленого болгарского перца, чтобы увеличить овощи без ущерба для вкуса. Подавайте это классическое блюдо с коричневым рисом, чтобы получить больше клетчатки и минералов.

~ Посмотрите рецепт здесь!

17. Мясной рулет

Мясной рулет был основным продуктом меню со времен нарезанного хлеба, но никогда раньше на его приготовление уходило всего 20 минут! Этот рецепт включает в себя мясной рулет и стороны, чтобы создать мечту об одном горшочке.Это блюдо идеально подходит для сервировки после долгих будних дней и является одним из основных продуктов питания.

И пусть вас не обманывает короткое время приготовления, этот мясной рулет — лучшее из обоих миров — он сочный и быстро готовится!

~ Посмотрите рецепт здесь!

Несмотря на очевидные корни в концепции мультиварки, блюда в скороварке , как правило, гораздо полезнее для здоровья. Без необходимости использования жирных соусов для придания аромата и предотвращения высыхания, скороварка использует тепло, выделяемое водой, для приготовления пищи.Это приводит к большему вкусу без сухости и в целом к ​​более постным блюдам.

Электрическая скороварка — это ответ для тех, кто стремится к здоровому, сбалансированному питанию с сумасшедшим графиком работы по будням.

Он действительно может все. Вы не будете разочарованы и почувствуете себя прекрасно, отведав здоровую, сбалансированную пищу, легко выполняя все занятия, которые вам нравятся!

Изображение предоставлено: Unsplash через unsplash.com

Чай или кофе: какой напиток вам лучше?

Чай или кофе: какой напиток вам лучше?

(Изображение предоставлено Getty Images)

Бесчисленные аргументы ведутся по поводу превосходства одного напитка над другим.Но что говорят научные данные?

G

Джордж Оруэлл, возможно, написал, что «чай — одна из опор цивилизации в этой стране», но даже мы, британцы, должны признать, что наш национальный напиток сталкивается с жесткой конкуренцией со стороны эспрессо, капучино и латте, вторгающихся в нашу страну. берега.

Несмотря на опасность вступления в столь напряженный спор, BBC Future решила взвесить относительные достоинства каждого напитка. Конечно, о вкусах не спорят, но мы изучили научную литературу на предмет их реального, измеримого воздействия на наше тело и разум.

Звонок для пробуждения
Для многих кофеиновый удар является основной причиной выбора любого напитка; это масло для наших двигателей, когда мы все еще чувствуем небольшой скрип по утрам. Основываясь исключительно на своем составе, кофе должен победить: чашка чая содержит примерно половину дозы (40 миллиграммов) стимулирующего кофеина, который вы найдете в стандартной чашке сваренного фильтрованного кофе (от 80 до 115 миллиграммов). Тем не менее, это не обязательно отражает волну пробуждающего звонка.

Одно (по общему признанию небольшое) исследование показало, что оба напитка вызывали у субъектов одинаковое бодрствование позже утром. Хотя это исследование было основано на самооценке ощущения настороженности, явных различий также не удалось выявить в более объективных показателях концентрации — например, во времени реакции. Действительно, когда вы увеличиваете дозу чая, приготовленного до такой же крепости, как кофе, он оказывается более эффективным для обострения ума.

Ученые пришли к выводу, что доза кофеина — это еще не все: возможно, наши ожидания также определяют, насколько мы чувствуем бодрость, или может быть, что общее восприятие вкусов и запахов любимого напитка пробуждает наши чувства.

Вердикт: вопреки логике кажется, что чай является таким же мощным сигналом для пробуждения, как и кофе. Это ничья.

Качество сна
Самые большие различия между кофе и чаем могут проявиться, когда ваша голова коснется подушки.

Исследователи из Университета Суррея обнаружили, что любителям кофе, как правило, труднее засыпать ночью (Источник: iStock)

Сравнивая людей, пьющих одинаковое количество чая или кофе в течение одного дня, исследователи из Университета Суррея в Великобритании подтвердили, что, хотя оба напитка приносят схожую пользу вашему вниманию в течение дня, любителям кофе, как правило, труднее отказаться от него ночью — возможно, потому, что более высокое содержание кофеина, наконец, настигает вас.

У любителей чая, напротив, был более продолжительный и более спокойный сон.

Вердикт: Чай обладает многими преимуществами кофе, но без бессонных ночей — явная победа.

Окрашивание зубов
Известно, что наряду с красным вином кофе и чай делают наш жемчужно-белый цвет мутно-желтым и коричневым. Но что хуже?

Натуральные пигменты чая с большей вероятностью прилипают к зубной эмали, чем кофе, говорят стоматологи (Источник: Getty Images)

Большинство стоматологов, похоже, согласны с тем, что натуральные пигменты чая с большей вероятностью прилипают к зубной эмали, чем кофе, особенно если вы используете жидкость для полоскания рта, содержащая обычный антисептик хлоргексидин, который, кажется, притягивает и связывает микроскопические частицы.

Вердикт: если вы хотите безупречную улыбку, кофе может быть меньшим из двух зол.

Бальзам для беспокойных душ …
В Англии принято давать «чай и сочувствие» несчастному другу — идея состоит в том, что чашка Эрла Грея — это лекарство от беспокойных умов. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что чай может успокаивать нервы: люди, регулярно пьющие чай, обычно показывают более спокойную физиологическую реакцию в тревожных ситуациях (например, публичные выступления) по сравнению с людьми, пьющими травяные настои.В целом, у людей, которые пьют по три чашки в день, риск депрессии на 37% ниже, чем у тех, кто не пьет чай.

Кофе не имеет такой репутации; действительно, некоторые сообщают, что это заставляет их чувствовать, что их нервы трепещут. Тем не менее, есть некоторые свидетельства того, что он также может защитить от долгосрочных проблем с психическим здоровьем. Недавний «метаанализ» (суммирующий результаты исследований с участием более 300 000 участников) показал, что каждая чашка кофе в день снижает риск развития депрессии примерно на 8%.Напротив, другие напитки (например, подслащенные безалкогольные напитки) только увеличивают риск развития проблем с психическим здоровьем.

Исследователи из Университета Суррея обнаружили, что любителям кофе, как правило, труднее засыпать ночью (Источник: iStock)

К таким результатам нужно относиться с долей скепсиса: несмотря на все усилия ученых, в этом В рамках масштабного эпидемиологического исследования трудно исключить другие факторы, которые могут быть за этой связью, но вполне возможно, что оба напитка содержат коктейль из питательных веществ, которые ослабляют реакцию на стресс и улучшают настроение в долгосрочной перспективе.

Вердикт: на основании этих ограниченных доказательств — ничья.

… и бальзам для тела
Подобные соблазнительные, хотя и предварительные эпидемиологические исследования показали, что и кофе, и чай обладают множеством других полезных для здоровья свойств. Например, несколько чашек любого напитка в день снижают риск развития диабета. (Точный размер преимущества все еще обсуждается — оценки варьируются от 5 до 40%.) Поскольку даже кофе без кофеина дает те же преимущества, вполне вероятно, что другие питательные вещества могут влиять на метаболизм, так что он все еще может эффективно перерабатывать кровь. глюкоза, не становясь нечувствительной к инсулину — причина диабета.

Оба напитка, кажется, также умеренно защищают сердце, хотя доказательства, кажется, немного сильнее для кофе, в то время как чай также, кажется, немного защищает от развития ряда видов рака — возможно, из-за его антиоксидантов.

Вердикт: Еще одна ничья — оба напитка — удивительный, целительный эликсир.

Общий вердикт: как бы мы, британцы, не хотели, чтобы чай вышел явным победителем, мы должны признать, что между двумя напитками мало что, кроме личного вкуса.Основываясь исключительно на том факте, что он позволяет вам лучше выспаться, мы объявляем победителем чай — но почему бы не поделиться с нами своими мыслями в социальных сетях?

—

Дэвид Робсон — автор статей BBC Future. Он @d_a_robson в Twitter .

Следуйте за нами на Facebook , Twitter , Google+ , LinkedIn и Instagram .