Калорийность подсолнечного масла нерафинированного: Масло растительное нерафинированное — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Масло растительное нерафинированное — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

899

Углеводы, г: 

0.0

Растительное масло – уникальный продукт, подаренный нам растениями. Производится растительное масло из мякоти плодов или из семечек растений, путём отжимания исходного сырья.

Самое драгоценное и полезное масло – изготовленное первым, холодным отжимом, практически без нагревания продукта. Вкус и аромат исходного сырья будут ощущаться в полном объёме, пользу от такого масла переоценить нельзя (калоризатор). Растительное масло первого отжима часто не рафинируют, то есть не подвергают процессу очищения от примесей и осадка.

Такое масло имеет насыщенный тёмный цвет, его нельзя хранить на свету, оно имеет очень небольшой срок годности, по истеканию которого масло начинает горчить и приобретает неприятный запах прогорклости.

Калорийность масла растительного нерафинированного

Калорийность нерафинированного растительного масла составляет 899 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства нерафинированного растительного масла

Нерафинированное растительное масло имеет в своём составе: бета-каротин, холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, Е, F, К и РР, а также основные необходимые макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Наличие мононенасыщенных жирных омега-3 и омега-6 кислот благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему человека.

О неоспоримой пользе растительных масел говорит хотя бы тот факт, что они не содержат холестерина, в силу отсутствия в них животных жиров. А значит, растительные масла помогают привести уровень холестерина в норму.

Применение масла растительного нерафинированного в кулинарии

Нерафинированное растительное масло в кулинарии, как правило, используют как заправку в салатах, винегретах и холодных закусках.

При нагревании нерафинированное масло пенится и пузырится, появляется гарь и специфический запах. Нагреваясь, масло вырабатывает канцерогены, которые негативно влияют на многие системы человеческого организма (calorizator). Поэтому для жарки и запекании продуктов рекомендуется применять растительное масло, прошедшее процедуру рафинирования и дезодорирования.

калорийность на 100 грамм, в 1 ложке, польза, вред, витамины, минералы – Хорошие привычки

Подсолнечное масло – самое популярное растительное масло, используемое для жарки и заправки салатов. Рассмотрим пользу, вред, бжу, витамины, минералы, калорийность продукта.

Нерафинированное подсолнечное масло: калорийность на 100 грамм, в 1 чайной, столовой ложке, бжу

Калорийность нерафинированного подсолнечного масла на 100 грамм 899 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки – 0 г;
• углеводы – 0 г;
• жиры – 99,9 г.

Интересно: Калорийность домашнего творога

Состав 100 г нерафинированного подсолнечного масла включает 293 % от суточной нормы для взрослого человека витамина Е.

Калорийность нерафинированного подсолнечного масла в 1 чайной ложке 35,9 ккал. В одной ч. л. продукта содержится 4 г жира.

Калорийность нерафинированного подсолнечного масла в 1 столовой ложке 126 ккал. В одной ст. л. продукта содержится 14 г жира.

Рафинированное подсолнечное масло: калорийность на 100 грамм, в 1 чайной, столовой ложке, бжу

Калорийность рафинированного подсолнечного масла на 100 грамм 898 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки – 0 г;
• углеводы – 0 г;
• жиры – 99,85 г.

Состав 100 г рафинированного подсолнечного масла включает 292 % от суточной нормы для взрослого человека витамина Е.

Калорийность рафинированного подсолнечного масла в 1 чайной ложке 35,92 ккал. В одной ч. л. продукта содержится 4 г жира.

Интересно: Калорийность белого хлеба

Калорийность рафинированного подсолнечного масла в 1 столовой ложке 125,7 ккал. В одной ст. л. продукта содержится 14 г жира.

Польза подсолнечного масла

Говоря про пользу подсолнечного масла, следует отметить, что она достаточно велика, если потреблять в пищу качественный продукт и в умеренных количествах. К полезным свойствам продукта относятся:

• содержащиеся в масле жирные кислоты необходимы для формирования мембран клеток;
• нерафинированное подсолнечное масло в салатах считается отличным средством для профилактики инфаркта, атеросклероза, поддержания в нормальном состоянии сосудов кровеносной системы;
• богатый витаминный состав подсолнечного масла делает продукт отличным укрепляющим иммунитет средством;
• в составе масла имеется витамин F, который не синтезируется организмом и необходим для нормальной жизнедеятельности;
• подсолнечное масло широко используют в медицине, в том числе в качестве компонента лекарственных препаратов от зубной боли, хронических болезней ЖКТ, легких;
• в косметологии на основе подсолнечного масла готовят ароматические средства.

Вред подсолнечного масла

Нельзя не сказать несколько слов про вред подсолнечного масла:

• ни в коем случае не стоит использовать для жарки нерафинированное подсолнечное масло. Оно подходит только для салатов и при нагревании образует опасные для здоровья канцерогенные вещества;

Читать: Польза брокколи

• калорийность подсолнечного масла на 100 грамм достаточно большая, поэтому при злоупотреблении продуктом велика вероятность набора лишнего веса;
• из-за сильного желчегонного действия подсолнечное масло не рекомендуется при нарушениях в работе ЖКТ.

Масло Подсолнечное (1 ч.л.) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 ч.л. Энергетическая ценность 166 кДж 40 ккал Жиры 4,5г Насыщенные Жиры 0,464г Мононенасыщенные Жиры 0,878г Полиненасыщенные Жиры 2,956г Углеводы 0г Сахар 0г Клетчатка 0г Белки 0г Натрий 0мг Холестерин 0мг Калий 0мг 2% от РСК* (40 кал) Классификация калорий:   Углеводы (0%)   Жиры (100%)   Белки (0%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 40 Жир 4,5г Углев 0г Белк 0г Масло Подсолнечное (1 ч.л.) содержит 40 калорий. Классификация калорий: 100% жир, 0% углев, 0% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Растительное Масло: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

сколько калорий в 100 граммах и в 1 чайной ложке? Состав, гликемический индекс и БЖУ

Долгое время цветы яркого подсолнечника использовали в качестве декоративного украшения, но сейчас поля этого растения украшают юг страны в агрокультурных целях. Масло из семян подсолнечника является одним из самых распространённых видов растительных масел в мире. Это легко объяснить пользой и замечательными свойствами продукта.

Особенности

Подсолнечное масло – это растительный жир очень высокого качества. В нём нет холестерина, но присутствуют различные полезные вещества и микроэлементы. Помимо несомненных вкусовых качеств, употребление продукта способствует улучшению основных показателей крови, более стабильной работе нервной системы.

Помимо использования в кулинарии, этот продукт используют в косметологии для укрепления ногтей и волос.

Подсолнечное масло можно получить прессованием и экстракцией. Прессование считается более предпочтительным способом, так как экстракция предполагает участие различных химических веществ для получения готового продукта.

Существуют два вида подсолнечного масла: рафинированное и нерафинированное. Второе предпочтительнее ввиду наличия большего количества полезных веществ, но хранится оно меньше.

Состав и пищевая ценность

Высококачественный продукт холодного отжима – это универсальное средство для обогащения своего рациона. Химический состав подсолнечного масла богат такими веществами, как:

• витамин А, который участвует в зрительных процессах организма и помогают формироваться иммунитету;
• витамин D, без участия которого плохо усваивается кальций, что, в свою очередь, влияет на качество костной ткани и зубов;
• витамин F способствует расщеплению излишней жировой ткани в человеческом организме;
• антиоксиданты, в частности, витамин Е считается, что это вещество предотвращает раковые заболевания.

Жирнокислотный состав включает такие вещества, как жирные кислоты омега-3, 6, 9, которых даже больше, чем в популярном оливковом масле.

В состав масла входит огромное количество жиров при отсутствии других составляющих. Таблица представит соотношение БЖУ в 100 граммах продукта.

Калорийность и гликемический индекс

Калорийность подсолнечного масла очень высока, и людям, которые следят за своей фигурой, очень важно знать, сколько калорий в разных объёмах этого продукта:

• в 1 столовой ложке – 20 г жира или 180 ккал;
• в 1 чайной ложке – 5 г жира и 45 ккал.

Получается, что подсолнечное масло калорийнее майонеза, в котором около 700 калорий на сто грамм. Это не говорит о том, что майонез полезнее. Помимо жиров, в нём ещё находится большое количество различных добавок и вредных веществ. А в подсолнечном масле их нет.

Огромным плюсом продукта является нулевой гликемический индекс, что позволяет его употреблять как диабетикам, так и людям, желающим похудеть.

Применение в диетическом питании

В настоящее время для похудения и оздоровления используют огромное количество всевозможных диет и дорогостоящих БАДов. Но мало кто знает, что и на привычном столе можно найти отличные средства для этих целей.

Если принимать натощак столовую ложку масла, можно избавиться от проблем с кишечником и улучшить внешний вид кожи лица. В качестве оздоровительного продукта используют только нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима. В нём богатый витаминный состав. Употребляют его, чтобы получить следующий эффект:

• выведение холестерина из сосудов;
• улучшение работы желчного пузыря;
• налаживание обмена веществ и ускорение восстановления мышечной массы;
• для похудения и мягкой очистки кишечника от токсинов в сочетании с касторовым маслом.

Главное правило употребления этого продукта – не переусердствовать с количеством. Ведь подсолнечное масло очень калорийное. При выборе нерафинированного подсолнечного масла важно обратить внимание на отсутствие осадка, который говорит о начале окисления продукта. Но также это оздоровительное средство, если он, действительно, натуральное, не может храниться больше двух месяцев.

Хранить его нужно либо в тёмном прохладном месте, либо на дверце холодильника.

Подробнее смотрите далее.

Калорийность растительного масла, его полезные свойства

В современном мире растительное масло используется для разных целей. У любой женщины есть свои секреты по его использованию, как для приготовления разнообразных блюд, так и для оздоровления организма. Растительное масло добывают из семян и плодов разных растительных культур, таких как: миндаль, подсолнух, оливки, кукуруза, абрикос, и других растений. От растения и его качеств зависит и калорийность растительного масла.

Ценность растительных масел заключается в том, что они содержит в себе ненасыщенные жирные кислоты. За счет этого масло легче усваивается организмом, не провоцируя отложения на стенках сосудов. Масло растительное, калорийность которого слишком высокая, иногда действует на организм в обратном направлении и способствует образованию жиров в организме.

Полезные свойства оливкового масла

Оливковое масло является очень полезным для организма. Оно отлично подходит для тех, кто решил похудеть, при этом не нанеся вреда своему здоровью. Оливковое масло, калорийность которого составляет 898 кКал, необходимо использовать не более двух-трех столовых ложек в день. Этого будет вполне достаточно для обогащения вашего организма полезными веществами. Несмотря на высокую калорийность оливкового масла, оно полностью состоит из ненасыщенных жиров, которые способствуют:

• снижению в организме холестериновых отложений;
• сокращению количества жировых клеток;
• укреплению стенок сосудов, делая их более эластичными;
• улучшает состояние кожи лица и прочее.

Но нужно помнить, что во время термического приготовления пищи часть своих полезных веществ теряет любое растительное масло. Калорийность при этом не играет особой роли. Поэтому лучше масло растительного происхождения использовать для приготовления салатов.

Калорийность оливкового масла

Оливки – это продукт, который содержит массу ценных для организма витаминов и микроэлементов. Калорийность растительного масла, как и любых других жиров, достаточно высокая. Но по сравнению с животными жирами, масло с оливок способствует лечению органов пищеварения, повреждения которых вызвано неправильным питанием. Средняя калорийность оливкового масла составляет 898 кКал на 100 г масла. При этом белков – 0,0 г, жиров – 99,9 г, углеводов – 0,0 г, витамина Е (токоферол) – 15,0 мг. В одной столовой ложке масла содержится 199 кКал.

Полезные свойства подсолнечного масла

Самым популярным и распространенным среди хозяек является подсолнечное масло. Оно бывает двух видов: рафинированное и нерафинированное, от этого зависит калорийность растительного масла. Что касается полезности, то нерафинированное масло более калорийное, но в то же время оно намного богаче полезными витаминами.

Подсолнечное масло калорийностью в 899 кКал богато на полиненасыщенные кислоты. В среднем в подсолнечном масле содержится 42-62% линолевой кислоты и 24-40% олеиновой кислоты, что способствует нормализации обмена веществ, а также укрепляет иммунитет. Наличие углеводов, белков стабилизирует нервную систему, и улучшает качество крови.

Подсолнечное масло: калорийность и состав

Показатель калорийности подсолнечного масла достигает 900 кКал. Поэтому, если вы хотите похудеть или сидите на диете, то необходимо строго учитывать каждую каплю такого масла. Считать, сколько калорий в масле, можно самому. Но, как правило, в одной столовой ложке масла содержится 152,8 кКал, в чайной — 45 кКал.

Стоит также учитывать и то, что даже при похудении не стоит списывать с рациона растительные масла, калорийность которых превышает норму. Ведь именно в них содержатся необходимые для вашего здоровья витамины. Также такое масло можно применять поверхностно при антицеллюлитном массаже.

Как определить, сколько калорий в растительном масле?

Польза от натуральных растительных масел огромная, они содержат все необходимые вещества для нормального функционирования организма человека. Несмотря на то, сколько калорий в подсолнечном масле, в нем также находятся фосфолипиды, пигменты, витамины, стерины и еще огромное количество других биологических веществ, находящихся в семенах или плодах растений.

От вида растений и количества разных веществ в нем зависит, сколько калорий в растительном масле того или иного растения. Углеводы и белки в растительном масле представлены в малом количестве, также отсутствует холестерин в растительном масле. Калорийность масла даже при этом достаточно высокая.

Итак, сколько калорий в подсолнечном масле? В среднем, калорийность подсолнечного масла составляет 898кКал, кукурузного – 900 кКал, оливкового – 900 кКал. Это с расчетом на 100 г растительного масла. Для сравнения: 100 г нежирной телятины имеет 97кКал.

Правильное похудение с растительными маслами

Самым полезным маслом для похудения считается, как ни странно, именно подсолнечное масло, калорийность которого достаточно высокая. Ведь вы уже знаете, сколько калорий в подсолнечном масле, но, несмотря на это, в нем содержится и ненасыщенные жирные кислоты, которые так необходимы для правильного похудения.

Полезным для похудения выступает и оливковое масло. Сколько калорий в таком масле, можно узнать на этикетке бутылки, калорийность продукта указывается обязательно. Таким маслом можно заправлять разнообразные овощные салаты и пить его натощак, не более одной чайной ложечки перед завтраком, обедом и ужином.

Растительное масло – это всем доступное средство для похудения. При этом калорийность растительного масла может быть абсолютно разной. Здесь главное правильное его применение и употребление. Ведь прежде чем начать применение, необходимо знать, сколько калорий в растительном масле, которое вы собираетесь использовать, и его допустимые нормы. Некоторые виды растительных масел могут не только приносить пользу вашему здоровью, но и вредить ему, при неправильном их употреблении.

Масло подсолнечное — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { В стаканах { { В чайных ложках { { В столовых ложках

1 ст — 218,0 г2 ст — 436,0 г3 ст — 654,0 г4 ст — 872,0 г5 ст — 1 090,0 г6 ст — 1 308,0 г7 ст — 1 526,0 г8 ст — 1 744,0 г9 ст — 1 962,0 г10 ст — 2 180,0 г11 ст — 2 398,0 г12 ст — 2 616,0 г13 ст — 2 834,0 г14 ст — 3 052,0 г15 ст — 3 270,0 г16 ст — 3 488,0 г17 ст — 3 706,0 г18 ст — 3 924,0 г19 ст — 4 142,0 г20 ст — 4 360,0 г21 ст — 4 578,0 г22 ст — 4 796,0 г23 ст — 5 014,0 г24 ст — 5 232,0 г25 ст — 5 450,0 г26 ст — 5 668,0 г27 ст — 5 886,0 г28 ст — 6 104,0 г29 ст — 6 322,0 г30 ст — 6 540,0 г31 ст — 6 758,0 г32 ст — 6 976,0 г33 ст — 7 194,0 г34 ст — 7 412,0 г35 ст — 7 630,0 г36 ст — 7 848,0 г37 ст — 8 066,0 г38 ст — 8 284,0 г39 ст — 8 502,0 г40 ст — 8 720,0 г41 ст — 8 938,0 г42 ст — 9 156,0 г43 ст — 9 374,0 г44 ст — 9 592,0 г45 ст — 9 810,0 г46 ст — 10 028,0 г47 ст — 10 246,0 г48 ст — 10 464,0 г49 ст — 10 682,0 г50 ст — 10 900,0 г51 ст — 11 118,0 г52 ст — 11 336,0 г53 ст — 11 554,0 г54 ст — 11 772,0 г55 ст — 11 990,0 г56 ст — 12 208,0 г57 ст — 12 426,0 г58 ст — 12 644,0 г59 ст — 12 862,0 г60 ст — 13 080,0 г61 ст — 13 298,0 г62 ст — 13 516,0 г63 ст — 13 734,0 г64 ст — 13 952,0 г65 ст — 14 170,0 г66 ст — 14 388,0 г67 ст — 14 606,0 г68 ст — 14 824,0 г69 ст — 15 042,0 г70 ст — 15 260,0 г71 ст — 15 478,0 г72 ст — 15 696,0 г73 ст — 15 914,0 г74 ст — 16 132,0 г75 ст — 16 350,0 г76 ст — 16 568,0 г77 ст — 16 786,0 г78 ст — 17 004,0 г79 ст — 17 222,0 г80 ст — 17 440,0 г81 ст — 17 658,0 г82 ст — 17 876,0 г83 ст — 18 094,0 г84 ст — 18 312,0 г85 ст — 18 530,0 г86 ст — 18 748,0 г87 ст — 18 966,0 г88 ст — 19 184,0 г89 ст — 19 402,0 г90 ст — 19 620,0 г91 ст — 19 838,0 г92 ст — 20 056,0 г93 ст — 20 274,0 г94 ст — 20 492,0 г95 ст — 20 710,0 г96 ст — 20 928,0 г97 ст — 21 146,0 г98 ст — 21 364,0 г99 ст — 21 582,0 г100 ст — 21 800,0 г

1 чл — 4,5 г2 чл — 9,0 г3 чл — 13,5 г4 чл — 18,0 г5 чл — 22,5 г6 чл — 27,0 г7 чл — 31,5 г8 чл — 36,0 г9 чл — 40,5 г10 чл — 45,0 г11 чл — 49,5 г12 чл — 54,0 г13 чл — 58,5 г14 чл — 63,0 г15 чл — 67,5 г16 чл — 72,0 г17 чл — 76,5 г18 чл — 81,0 г19 чл — 85,5 г20 чл — 90,0 г21 чл — 94,5 г22 чл — 99,0 г23 чл — 103,5 г24 чл — 108,0 г25 чл — 112,5 г26 чл — 117,0 г27 чл — 121,5 г28 чл — 126,0 г29 чл — 130,5 г30 чл — 135,0 г31 чл — 139,5 г32 чл — 144,0 г33 чл — 148,5 г34 чл — 153,0 г35 чл — 157,5 г36 чл — 162,0 г37 чл — 166,5 г38 чл — 171,0 г39 чл — 175,5 г40 чл — 180,0 г41 чл — 184,5 г42 чл — 189,0 г43 чл — 193,5 г44 чл — 198,0 г45 чл — 202,5 г46 чл — 207,0 г47 чл — 211,5 г48 чл — 216,0 г49 чл — 220,5 г50 чл — 225,0 г51 чл — 229,5 г52 чл — 234,0 г53 чл — 238,5 г54 чл — 243,0 г55 чл — 247,5 г56 чл — 252,0 г57 чл — 256,5 г58 чл — 261,0 г59 чл — 265,5 г60 чл — 270,0 г61 чл — 274,5 г62 чл — 279,0 г63 чл — 283,5 г64 чл — 288,0 г65 чл — 292,5 г66 чл — 297,0 г67 чл — 301,5 г68 чл — 306,0 г69 чл — 310,5 г70 чл — 315,0 г71 чл — 319,5 г72 чл — 324,0 г73 чл — 328,5 г74 чл — 333,0 г75 чл — 337,5 г76 чл — 342,0 г77 чл — 346,5 г78 чл — 351,0 г79 чл — 355,5 г80 чл — 360,0 г81 чл — 364,5 г82 чл — 369,0 г83 чл — 373,5 г84 чл — 378,0 г85 чл — 382,5 г86 чл — 387,0 г87 чл — 391,5 г88 чл — 396,0 г89 чл — 400,5 г90 чл — 405,0 г91 чл — 409,5 г92 чл — 414,0 г93 чл — 418,5 г94 чл — 423,0 г95 чл — 427,5 г96 чл — 432,0 г97 чл — 436,5 г98 чл — 441,0 г99 чл — 445,5 г100 чл — 450,0 г

1 ст.л — 14,0 г2 ст.л — 28,0 г3 ст.л — 42,0 г4 ст.л — 56,0 г5 ст.л — 70,0 г6 ст.л — 84,0 г7 ст.л — 98,0 г8 ст.л — 112,0 г9 ст.л — 126,0 г10 ст.л — 140,0 г11 ст.л — 154,0 г12 ст.л — 168,0 г13 ст.л — 182,0 г14 ст.л — 196,0 г15 ст.л — 210,0 г16 ст.л — 224,0 г17 ст.л — 238,0 г18 ст.л — 252,0 г19 ст.л — 266,0 г20 ст.л — 280,0 г21 ст.л — 294,0 г22 ст.л — 308,0 г23 ст.л — 322,0 г24 ст.л — 336,0 г25 ст.л — 350,0 г26 ст.л — 364,0 г27 ст.л — 378,0 г28 ст.л — 392,0 г29 ст.л — 406,0 г30 ст.л — 420,0 г31 ст.л — 434,0 г32 ст.л — 448,0 г33 ст.л — 462,0 г34 ст.л — 476,0 г35 ст.л — 490,0 г36 ст.л — 504,0 г37 ст.л — 518,0 г38 ст.л — 532,0 г39 ст.л — 546,0 г40 ст.л — 560,0 г41 ст.л — 574,0 г42 ст.л — 588,0 г43 ст.л — 602,0 г44 ст.л — 616,0 г45 ст.л — 630,0 г46 ст.л — 644,0 г47 ст.л — 658,0 г48 ст.л — 672,0 г49 ст.л — 686,0 г50 ст.л — 700,0 г51 ст.л — 714,0 г52 ст.л — 728,0 г53 ст.л — 742,0 г54 ст.л — 756,0 г55 ст.л — 770,0 г56 ст.л — 784,0 г57 ст.л — 798,0 г58 ст.л — 812,0 г59 ст.л — 826,0 г60 ст.л — 840,0 г61 ст.л — 854,0 г62 ст.л — 868,0 г63 ст.л — 882,0 г64 ст.л — 896,0 г65 ст.л — 910,0 г66 ст.л — 924,0 г67 ст.л — 938,0 г68 ст.л — 952,0 г69 ст.л — 966,0 г70 ст.л — 980,0 г71 ст.л — 994,0 г72 ст.л — 1 008,0 г73 ст.л — 1 022,0 г74 ст.л — 1 036,0 г75 ст.л — 1 050,0 г76 ст.л — 1 064,0 г77 ст.л — 1 078,0 г78 ст.л — 1 092,0 г79 ст.л — 1 106,0 г80 ст.л — 1 120,0 г81 ст.л — 1 134,0 г82 ст.л — 1 148,0 г83 ст.л — 1 162,0 г84 ст.л — 1 176,0 г85 ст.л — 1 190,0 г86 ст.л — 1 204,0 г87 ст.л — 1 218,0 г88 ст.л — 1 232,0 г89 ст.л — 1 246,0 г90 ст.л — 1 260,0 г91 ст.л — 1 274,0 г92 ст.л — 1 288,0 г93 ст.л — 1 302,0 г94 ст.л — 1 316,0 г95 ст.л — 1 330,0 г96 ст.л — 1 344,0 г97 ст.л — 1 358,0 г98 ст.л — 1 372,0 г99 ст.л — 1 386,0 г100 ст.л — 1 400,0 г

Масло подсолнечное

• Стаканов0,5 1 стакан — это сколько?
• Чайных ложек22,2
• Столовых ложек7,1
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

О калорийности растительного масла — Сочувствие

Летние овощи – низкокалорийное раздолье для диетического питания. Их можно жарить, тушить, запекать, делать салаты. Однако если бесконтрольно использовать растительное масло, стать изящнее не получится.

Удивительно, но немки ради тонкой талии научились жарить картошку на одной чайной ложке масла. Сначала мне это показалось нереальным. Попробовала и убедилась, что можно. К сожалению, нам привычнее и вкуснее с большим количеством масла, вот в этом и состоит наша проблема.

Самое время поговорить о калорийности растительного масла.

Читаем на бутылке: объем – 1 литр, вес – 920 грамм. Калорийность 100 грамм – 899 ккал

Нехитрыми вычислениями получаем:

в 1 грамме масла – 8,99 ккал.

Получается в 100 мл – 92 г – 827 ккал.

В 1 мл масла – 0,92 г – 8, 27 ккал.

Итак, 200 мл растительного масла = 184 г = 1654 ккал

Чтобы знать точно, какое количество растительного масла вы используете в салатах, можно сделать так: заранее налить в стакан 200 мл растительного масла и уже из него наливать его в салаты в течение дня.

Удобнее это делать из мерной кружки, потому что она обычно с носиком. И вот тогда-то вы точно будете знать, сколько калорий вы получаете с растительным маслом ежедневно. Использование его на глазок очень обманчиво.

Одна моя знакомая как-то рассказала, что сидит почти на одних салатах и за лето поправилась. Посоветовала ей посчитать расход масла. В ответ услышала: «Да сколько его там идет, совсем мало».

А через время она таки сообщила, что только на салаты для нее одной уходит стакан растительного масла в день. А это уже, как мы посчитали, 1654 ккал. А ведь масло входит и в другие блюда. Вот и думайте сами.

Сразу вспомнила, как Анне Вески в кулинарной программе с Иваном Ургантом готовила овощи в духовке и несколько раз повторила, что надо добавить капельку масла, не более.

Конечно, масло улучшает вкус, когда его больше, чем капелька. К сожалению, приходится выбирать: не очень вкусно или бедра, как у статуи «женщина с веслом».

Кроме того, можно отмеривать растительное масло столовой ложкой, но для этого хорошо бы знать точный вес масла в вашей ложке. Раньше мы все пользовались таблицами мер веса.

Я уже убедилась, что вес продуктов в моих ложках не совпадает с таблицами. Конечно, разница зависит не только от объема ложки, но и от сорта продукта, поэтому в таблицах данные о весе в объеме средние.

Потому как только обзавелась кухонными весами, сразу взвесила столовую ложку масла. В ней оказалось 10-12 граммов. Почему не всегда одинаково? Потому что растительное масло можно налить вровень с краями ложки, а иногда получается с легким пузырем. Если наливать аккуратно, не спешить, то будет 10 граммов.

К сожалению, не у всех есть весы. Другой простой и точный метод:

• определим сколько мл в нашей столовой ложке. Для этого нам потребуется медицинский шприц. Иголка необязательна. Набираем воду в ложку и аккуратно переливаем в чашечку. Набираем шприцем и смотрим, сколько мл в нашей столовой ложке. У меня получилось 11 мл.
• подсчитаем, сколько граммов растительного масла может поместиться в ложке. Мы посчитали выше, что в 1 мл масла – 0,92 г. Тогда в столовой ложке у меня помещается: 11 × 0,92 = 10,12 г.

Таким образом, можно считать, что в моей одной столовой ложке 10 граммов растительного масла.

А теперь интересно посмотреть на таблицу мер веса в старой кулинарной книге. Там значится, что в столовой ложке 18 граммов воды, т. е. 18 мл. Все ясно, ложка больше.

А давайте посчитаем, сколько в ней будет нашего масла: 18 мл × 0,92 г = 16,56 г. А в таблице 17 граммов, т. е. теперь всё совпало.

Напрашивается вывод: если пользоваться таблицей мер веса, надо обратить внимание на размер столовой и чайной ложки. Это видно в таблице по строке вода.

Итак, в моей столовой ложке 11 мл, 10 граммов растительного масла, а значит 90 ккал.

Можно воспользоваться результатами моих измерений о сахаре, какао и из этой статьи о растительном масле.

Удачи!

© Таисия Февронина. 2011.

 

Масло подсолнечное нерафинированное — Кубаночка

Важно: нам нужна ваша поддержка!

Open Food Facts — это совместный проект, созданный десятками тысяч добровольцев. и управляется некоммерческой организацией с 3 сотрудниками.
Нам нужны ваши пожертвования для финансирования бюджета Open Food Facts на 2021 год и продолжать развивать проект. Спасибо! ❤️

Штрих-код: 4260168542477 (EAN / EAN-13)

Характеристики продукта

Состав

→ Ингредиенты перечислены в порядке важности (количества).

Список ингредиентов:

Масло подсолнечное

Анализ ингредиентов:
Без пальмового масла Веганский Вегетарианский
→ Анализ основан исключительно на перечисленных ингредиентах и ​​не принимает во внимание методы обработки.

Подробности анализа ингредиентов »

Масло подсолнечное

1. Подсолнечное масло -> ru: подсолнечное масло — веганское: да — вегетарианское: да — from_palm_oil: нет — процент_мин: 100 — процент_макс: 100

NOVA group

2 — Обработанные кулинарные ингредиенты

Пищевая ценность

Уровни питательных веществ на 100 г

92 г Жир в большом количестве
10 г Насыщенный жир в большом количестве

---

Сравнение со средними значениями товаров в той же категории:

Подсолнечное масло (632 товаров)
Семечки подсолнечника и продукты из них (1377 товаров)
Растительные масла (11859 товаров)
Растительные жиры (15056 товаров)
Жиры (20130 товаров)
Растительные продукты (204868 товаров)
Продукты и напитки на растительной основе (236487 товаров)

% разницы значение для 100 г / 100 мл

→ Обратите внимание: для каждого питательного вещества рассчитывается среднее значение для продуктов, для которых известно количество питательных веществ, а не для всех продуктов категории.

Пищевая ценность

Энергия (кДж)	3,404 кДж	-5% 3570 кДж	+ 6% 3,210 кДж	-4% 3,540 кДж	+ 2% 3350 кДж	+ 6% 3,220 кДж	+ 207% 1,110 кДж	+ 248% 979 кДж
Энергия (ккал)	828 ккал	-4% 866 ккал	+ 17% 707 ккал	-3% 851 ккал	+ 5% 787 ккал	+ 8% 766 ккал	+ 203% 273 ккал	+ 246% 239 ккал
Энергия	3,404 кДж (828 ккал)	-6% 3610 кДж (866 ккал)	+ 15% 2950 кДж (707 ккал)	-4% 3550 кДж (851 ккал)	+ 3% 3290 кДж (787 ккал)	+ 6% 3200 кДж (766 ккал)	+ 201% 1130 кДж (273 ккал)	+ 243% 991 кДж (239 ккал)
Толстый	92 г	-5% 96.5 г	+ 34% 68,8 г	-4% 95,7 г	+ 7% 85,8 г	+ 10% 83,5 г	+ 869% 9,49 г	+ 1,092% 7,72 г
— Насыщенный жир	10 г	-5% 10.5 г	+ 33% 7,53 г	-35% 15,3 г	-28% 13,9 г	-50% 20,2 г	+ 485% 1,71 г	+ 571% 1,49 г
Углеводы	?	0 г	7.28 г	0 г	2,26 г	1,9 г	33,7 г	30,1 г
Белки	?	0 г	11.8 г	0 г	1,68 г	1,27 г	5,81 г	4,97 г

Упаковка

Инструкции по переработке и / или информация об упаковке:

Детали упаковки:

Число	Форма	Материал	Переработка
	Бутылка	Пластик

Источники данных

_

Продукт добавлен , 11 сентября 2020 г., 16:13:02 CEST , автор: newt
Последнее изменение страницы продукта , 11 сентября 2020 г., 17:31:54 CEST , автор: newt.
Страницу продукта также редактировали участники openfoodfacts.

Если данные неполные или неверные, вы можете дополнить или исправить их, отредактировав эту страницу.

Полезно ли подсолнечное масло? Холодного отжима и рафинированного. Информация о питании.

Подсолнечное масло

Стоит ли использовать подсолнечное масло? Какая польза для здоровья? Какое растительное масло полезно для здоровья? Все ответы здесь…

Как производится подсолнечное масло?

На рынке представлено 2 вида подсолнечного масла.

Холодного отжима или Extra-Virgin

Первый тип масла — это подсолнечное масло холодного отжима или extra-virgin .

В процессе холодного прессования оболочки удаляются, а семена разбиваются на более мелкие части. После этого масло выдавливается под давлением. Этот процесс не требует высокой температуры.

Тепло-обработанное или рафинированное

Большинство коммерческих подсолнечных масел представляют собой рафинированные масла, что означает дополнительную переработку.

Обычно рафинированное подсолнечное масло имеет другой вкус, запах или густоту, чем нерафинированное.

Простой процесс холодного отжима оставляет большую часть масла в семенах. Это неэффективно.

Горячие прессы работают так же, как холодные прессы, но семена немного нагреваются перед прохождением через пресс для экстракции. Тепло позволяет маслу легче вытекать из семян при надавливании.

Таким образом добывается больше нефти. Но этого мало.

Компании используют растворитель под названием гексан. Это химическое вещество увеличивает количество масла, которое можно извлечь, не оставляя масла в семенах.

Эти шаги изменяют естественные характеристики масла. Итак, необходимы дополнительные шаги…

Следующим шагом является нагревание масла для удаления химического привкуса и его повторное нагревание для соответствия запаха, цвета и вкуса конечного продукта предпочтениям покупателя.

Подсолнечник

Пищевая ценность

По данным Министерства сельского хозяйства США, обычное подсолнечное масло содержит: (1).

• насыщенных жирных кислот: 10% содержания жира,
• мононенасыщенных жирных кислот: 19.5% жирности,
• полиненасыщенных жирных кислот: 66% жирности

Подсолнечное масло содержит всего 2 витамина:

• Витамин Е , 41 мг / 100гр. Чтобы лучше понять это, столовая ложка подсолнечного масла содержит около 5,6 мг витамина Е. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 15 мг. Итак, столовая ложка обеспечивает около 37% суточной нормы.
• Витамин К , 5,4 мкг / 100гр. Рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 80–120 мкг.Следовательно, подсолнечное масло содержит только следы витамина К.

Подсолнечное масло не содержит каких-либо минералов или полифенолов.

Типы подсолнечного масла

• 65% линоленовая кислота — 10% насыщенная — 25% олеиновая кислота

Стандартное подсолнечное масло, которое мы покупаем, содержит около 65% полиненасыщенных жирных кислот, известных как линоленовая кислота (или омега- 6).

Этот вид подсолнечного масла наименее полезен. Он содержит много жиров омега-6 и не содержит жиров омега-3.Этого вам следует избегать.

Подсолнечное масло с 65% линоленовой кислотой также имеет более низкую температуру дымления 227 ^° ° C (440 ^° ° F). По этой причине люди склонны использовать для жарки растительные масла с большей температурой дыма.

• 80% олеиновая кислота — 10% насыщенная — 10% линоленовая кислота

Олеиновая кислота — еще одно название мононенасыщенных жирных кислот. Он также известен как омега-9. Это масло также называется Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты .

Он имеет прекрасные свойства. Он остается стабильным без гидрирования и имеет более длительный срок хранения. Благодаря этим свойствам подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты широко используется в пищевой промышленности.

• 65% олеиновая кислота — 10% насыщенная — 25% линоленовая кислота

Это также известно как подсолнечное масло со среднеолеиновой кислотой. Это самое распространенное подсолнечное масло. Это подсолнух, который можно купить в магазине.

Точка копчения подсолнечного масла

Наихудшим видом подсолнечного масла для жарки является нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима.Температура дыма составляет 107 ^° ° C (225 ^° ° F). Практически не подходит для жарки. Лучше использовать его в перевязках.

Напротив, чем выше содержание олеиновой кислоты, тем выше температура дымления масла.

Подсолнечное масло с 65% линоленовой кислотой имеет температуру дымления 227 ^o C (440 ^o F), а 65% олеиновая кислота имеет температуру дымления 232 ^o C (450 ^o F). .

Жарение на подсолнечном масле

Подсолнечное масло полезно?

Подсолнечное масло содержит только около 10% насыщенных жирных кислот.

Это тот вид жира, который в основном содержится в животном жире, и нам лучше его избегать.

Польза подсолнечного масла для здоровья

Если вы замените животный жир, богатый насыщенными жирами, любым растительным маслом, это принесет вам пользу. Исследования показали, что растительное масло может снизить общий холестерин, холестерин ЛПНП или даже улучшить чувствительность к инсулину.

Подсолнечное масло имеет самый низкий риск образования атером на стенках артерий или даже образования тромба (3).

Кроме того, научные данные многих когортных и диетических исследований показали, что замена насыщенных жиров на омега-6 (жиры подсолнечного масла) скорее будет полезна, чем вредна для профилактики ишемической болезни сердца (6).

Практически…

Заменить диетические жиры из животных источников жирами из растительных масел.

Вредно ли вам подсолнечное масло?

Подсолнечное масло вредно для вас, потому что оно содержит большое количество жиров омега-6, но не содержит жиров омега-3.

Подождите … Я думал, что жиры омега-6 полезны …

Верно, но мы не должны потреблять намного больше жиров омега-6, чем жиров омега-3.

Ученые предполагают, что люди эволюционировали на диете с соотношением омега-6 и омега-3 незаменимых жирных кислот (EFA) примерно на 1 (2).

Проблема в том, что сейчас это соотношение полностью изменилось.

Если вы придерживаетесь стандартной американской диеты, вы, вероятно, потребляете намного больше омега-6 жирных кислот, чем омега-3.

Оптимальное соотношение омега-6 к омега-3 с 1: 1 в настоящее время стало 20: 1 или даже выше.

Это высокое соотношение означает, что мы потребляем намного больше омега-6 жиров, чем омега-3, что вызывает повышенный риск проблем со здоровьем как (2,4,7):

• ожирение,
• организм легче набирает жир ,
• сердечно-сосудистые заболевания,
• образование атеросклероза,
• хроническое воспаление низкой степени,
• окислительный стресс,
• рак,
• воспалительные заболевания и
• аутоиммунные заболевания.

Подсолнечное масло не содержит жиров омега-3, но богато жирами омега-6. Это худшая комбинация.

Практически…

• Предпочитайте подсолнечное масло с низким содержанием линолевой кислоты (это тип омега-6 жиров). По этой причине избегайте подсолнечного масла 65% линоленовой кислоты.
• Избегайте чрезмерного использования всех растительных масел, поскольку они очень богаты жирами омега-6 и являются ингредиентом почти всех обработанных пищевых продуктов.
• Ешьте цельные семена и орехи в качестве альтернативного источника жиров.

Сколько калорий в столовой ложке?

Подсолнечное масло, как и все растительные масла, очень калорийно.

Лучше избегать этого, если хочешь похудеть.

В 100 г подсолнечного масла содержится около 900 калорий.

Только столовая ложка подсолнечного масла содержит 120 калорий .

Это « пустых калорий, », поскольку они не имеют никакой пищевой ценности. Подсолнечное масло не содержит витаминов (кроме витамина Е), минералов, белков или клетчатки.

Есть ли у людей аллергия на подсолнечное масло?

Семечки подсолнечника — редкий источник аллергии.

В редких случаях семена подсолнечника могли вызывать анафилаксию (8).

Кроме того, сообщалось о профессиональной (например, птицеводческой) аллергии на семена подсолнечника.

Подсолнечное масло менее аллергенно, чем семена. В процессе очистки удаляются белки, вызывающие аллергию.

Даже пациенты с аллергией на семена подсолнечника не чувствительны к маслу (9).

Лучший заменитель подсолнечного масла

Лучшими альтернативами диетическому жиру являются цельные семена и орехи.

С другой стороны, если вы хотите выбрать лучшее растительное масло, продолжайте читать…

Какое растительное масло не является ГМО?

Подсолнечник не подвергался генетической модификации. Все сорта являются естественным скрещиванием. По этой причине, если вы беспокоитесь о ГМО-продуктах, подсолнечное масло — безопасный вариант (8).

Другими растительными маслами, не содержащими ГМО, являются оливковое масло и кокосовое масло.

Наиболее распространенными растительными маслами с ГМО являются масло канолы, соевое масло, кукурузное масло и хлопковое масло.

Подсолнечное масло против оливкового

Оливковое масло для многих является лучшим выбором среди растительных масел. Оливковое масло первого отжима первого холодного отжима:

• — самое богатое растительное масло полифенолами,
• — холодного отжима,
• доказало свою ценность на протяжении тысячелетий, согласно средиземноморской диете,
• может помочь при сердечных заболеваниях,
• может принести пользу. когнитивные функции (5)

Это лучший выбор для перевязок.

Напротив, для жарки лучше отдавать предпочтение подсолнечному маслу, так как оно имеет более высокую температуру дымления (232 ^° ° C), чем оливковое масло (190 ^° ° C).

Подсолнечное масло и масло канолы

Подсолнечное масло не является ГМО-продуктом. Напротив, масло канолы в основном получают из генетически модифицированных сортов.

Оба имеют одинаковые точки дымления, поэтому оба отлично подходят для жарки.

Кроме того, масло канолы содержит некоторые жиры омега-3.

Примечательно, что оба они богаты жирами омега-6.Это дешевые растительные масла, и пищевая промышленность использует их повсюду.

По этой причине вам лучше потреблять больше продуктов, богатых омега-3 жирами, таких как семена льна, грецкие орехи, чиа или конопля, избегая при этом чрезмерного употребления этих растительных масел.

Источники:

1. Министерство сельского хозяйства США — Подсолнечное масло
2. NCBI: Важность соотношения омега-6 / омега-3 жирных кислот при сердечно-сосудистых и других хронических заболеваниях.
3. Хемометрические исследования эффектов замены молочного жира с помощью различных пропорций растительных масел в рецептуре сухого молока с жирным наполнителем: значение для обеспечения качества.
4. Омега-6 растительные масла как фактор ишемической болезни сердца: гипотеза окисленной линолевой кислоты
5. NCBI: Влияние замены диетических растительных масел низкой дозой оливкового масла первого холодного отжима в средиземноморской диете на когнитивные функции в пожилые люди
6. Рандомизированные испытания замены насыщенных жирных кислот полиненасыщенными жирными кислотами n-6 в профилактике ишемической болезни сердца: не золотой стандарт?
7. NCBI-PMC: увеличение соотношения жирных кислот омега-6 / омега-3 увеличивает риск ожирения
8. NCBI-PMC Аллергия на семена подсолнечника
9. NCBI-Pubmed.gov: Подсолнечное масло не вызывает аллергии у пациентов, чувствительных к семенам подсолнечника.

калорий в Spectrum Organic Sunflower Oil и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Член Пищевая ценность Размер порции 1 столовая ложка (14 г) Сумма на порцию калорий 120 % дневных значений * Всего жиров 14.00г 18% Насыщенные жиры 0,000 г 0% Транс Жир 0,000 г Полиненасыщенные жиры 1,500 г Мононенасыщенные жиры 11.000 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 0 мг 0% Всего углеводов 0.00г 0% Пищевые волокна 0,0 г 0% Сахар 0,00 г Белки 0,00 г Витамин D – Кальций – Утюг – Калий 0 мг 0% *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Эта информация неточная или неполная? Щелкните здесь для редактирования. Последнее обновление: 23 авг 17, 11:03 6% RDI * (120 калорий) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (100%) Белки (0%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка по питанию: калорий 120 Жир 14 г Углеводы 0 г Белки 0 г В 1 столовой ложке (14 г) органического подсолнечного масла Spectrum содержится 120 калорий . Распределение калорий: 100% жира , 0% углеводов, 0% белка. Связанное оливковое масло от Spectrum: Родственное растительное масло от Spectrum: Другие виды оливкового масла: Другие виды растительного масла:

Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий, углеводов и польза для здоровья

Сафлоровое масло — полезное для сердца масло, которое можно использовать на кухне.На полках магазинов вы найдете мононенасыщенные сафлоровые масла и полиненасыщенные сафлоровые масла. Каждый тип масла дает разные преимущества.

Пищевая ценность

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной столовой ложки (14 г) сафлорового масла.

• Калорий: 120
• Жиры: 14 г
• Натрий: 0 мг
• Углеводы: 0 г
• Волокно: 0 г
• Сахар: 0 г
• Белок: 0 г

Жиры в сафлоровом масле

В сафлоровом масле есть три разных типа жира.

В этом масле очень мало насыщенных жиров. Насыщенные жиры считаются менее полезными жирами, поскольку они могут способствовать сердечным заболеваниям. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует выбирать масла с содержанием насыщенных жиров менее четырех граммов на столовую ложку. Сафлоровое масло содержит только один грамм насыщенных жиров на столовую ложку.

Вы также получите два грамма полиненасыщенных жиров, если съедите столовую ложку сафлорового масла. Полиненасыщенные жирные кислоты положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, поэтому считаются полезными жирами.

Большая часть жира в сафлоровом масле — это мононенасыщенные жиры, в частности олеиновая кислота. Важно отметить, что существует два разных типа сафлора, из которых производится масло. Один с высоким содержанием олеиновой кислоты (мононенасыщенных жиров), а другой — с высоким содержанием линолевой кислоты (полиненасыщенных жиров). Тот, который вы, скорее всего, купите в продуктовом магазине для использования в кулинарии, — это тот, который с высоким содержанием мононенасыщенных жиров.

Считается, что мононенасыщенные жиры повышают уровень холестерина ЛПВП, также известного как «хороший» холестерин.Поэтому эксперты в области здравоохранения рекомендуют заменять менее полезные жиры (например, насыщенные жиры и трансжиры) мононенасыщенными или полиненасыщенными жирами. Академия питания и диетологии рекомендует, чтобы от 15 до 20 процентов потребляемых калорий приходилось на мононенасыщенные жирные кислоты.

Углеводов в сафлоровом масле

В сафлоровом масле нет углеводов. Расчетная гликемическая нагрузка сафлорового масла равна нулю.

Белок в сафлоровом масле

В сафлоровом масле нет белка.

Микроэлементы в сафлоровом масле

Сафлоровое масло содержит витамин Е в вашем рационе. При употреблении одной столовой ложки сафлорового масла вы получите 4,6 мг витамина или 23 процента от рекомендуемой суточной нормы.

Витамин Е или альфа-токоферол играет важную роль в метаболизме клеток и, как полагают, обладает антивозрастными свойствами. Этот важный витамин также может помочь защитить от некоторых заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, катаракту и диабет.

Польза для здоровья

Поскольку мононенасыщенное сафлоровое масло содержит большое количество олеиновой кислоты, вы получаете пользу для здоровья сердца, когда употребляете его. Считается, что олеиновая кислота снижает уровень холестерина ЛПНП (также известного как «плохой» холестерин), что помогает снизить риск сердечных заболеваний.

Предварительные исследования, проведенные на женщинах, показывают, что сафлоровое масло может помочь с потерей веса и контролем гликемии.

Однако важно помнить, что сафлоровое масло, как и все другие масла, остается жирным.Жиры содержат девять калорий на грамм по сравнению с 4 калориями на грамм углеводов и белков. Поэтому, несмотря на то, что сафлоровое масло считается здоровым жиром, вы все равно должны потреблять его в умеренных количествах, чтобы достичь и поддерживать здоровый вес.

Общие вопросы

На что обращать внимание при покупке сафлорового масла?

Купите сафлоровое масло в зависимости от того, как вы планируете его использовать. Большая часть сафлорового масла, которое вы видите в магазине, будет мононенасыщенным сафлоровым маслом.Если вы планируете готовить на растительном масле, вам следует купить его, так как на нем легче готовить из-за более высокой температуры копчения. Однако многие повара предпочитают использовать менее распространенное полиненасыщенное сафлоровое масло в заправках для салатов и маринадах.

Как лучше всего хранить сафлоровое масло?

Большинство масел следует хранить в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Если вы покупаете мононенасыщенное сафлоровое масло (олеиновое сафлоровое масло), оно прослужит дольше, чем менее стабильное при хранении полиненасыщенное сафлоровое масло (линолевое сафлоровое масло).

Советы по приготовлению и приготовлению

Сафлоровое масло имеет более высокую температуру воспламенения, чем другие полезные для здоровья масла, такие как масло канолы или оливковое масло. Точка воспламенения или точка дымления — это температура, при которой масло начинает дымить. Температура копчения сафлорового масла зависит от того, как оно обрабатывается (рафинированное, полурафинированное или нерафинированное), но колеблется от 225 ° до более 500 ° F.

Сафлоровое масло также имеет нейтральный вкус, поэтому его легко использовать в заправке для салатов и в рецептах, потому что оно не изменит вкуса вашего блюда.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует использовать жидкое растительное масло, такое как сафлоровое масло, точно так же, как вы использовали бы твердый насыщенный жир на кухне. Помимо заправок для салатов, вы также можете использовать масло в маринадах, соусах и соусах, а также для приготовления пищи на гриле, обжаривания или обжаривания. Вы даже можете использовать его для покрытия кастрюль, чтобы продукты не прилипали, или для приправки чугунной посуды.

Аллергии и взаимодействия

Если у вас аллергия на семена, будьте осторожны при употреблении сафлорового масла.Это масло получают из семян сафлорового растения. Хотя имеется очень мало информации о конкретных аллергиях на семена сафлора или сафлоровое масло, эксперты Американской академии аллергии, астмы и иммунологии сообщают, что возможна перекрестная реактивность с аллергией на семена. Проверьте этикетки на пищевых продуктах, поскольку они покажут, было ли масло произведено в той же среде, что и орехи, семена или другие аллергены.

Кроме того, они заявляют, что даже люди с аллергией на орехи могут иметь симптомы при контакте с семенами или продуктами из них.Медицинская организация рекомендует проконсультироваться с аллергологом, чтобы определить необходимость лечения и обсудить план лечения. Они предполагают, что тестирование и потенциальное оральное заражение семенами могут помочь в уходе.

13 Преимущества органического подсолнечного масла

Органическое подсолнечное масло имеет нежный золотистый цвет и является одним из самых полезных для здоровья вариантов растительного масла, из которого вы можете выбирать. Масло извлекается из семян подсолнечника и имеет очень тонкий аромат. Известно, что в нем содержится больше витамина Е, чем в любом другом растительном масле.

Подсолнечник был впервые выращен в 3000 году до нашей эры, и с тех пор подсолнечное масло используется из-за его удивительной пользы для здоровья.

Обычно растительные масла и растительные масла имеют низкое содержание насыщенных жиров. Как правило, они не содержат холестерина и содержат большое количество полиненасыщенных жиров.

Подсолнечное масло, в частности, богато жирами Омега-6 и витамином Е, что делает его очень полезным выбором для вас и вашей семьи.

По словам диетолога Dr.Рупали Датта: «Выбирая растительное масло для повседневных нужд, вы должны убедиться, что оно является хорошим источником как мононенасыщенных, так и полиненасыщенных жиров. Имейте в виду, что масла, которые являются жидкими при комнатной температуре, состоят в основном из ненасыщенных жиров, поэтому растительные и растительные масла являются самыми полезными для здоровья ».

Подсолнечное масло также является отличным вариантом для приготовления пищи, поскольку оно может выдерживать очень высокие температуры, не теряя при этом потери.

На протяжении многих лет большое количество исследований подтвердило, что органическое подсолнечное масло действительно приносит людям различную пользу для здоровья.Он способствует общему здоровью сердца, помогает пищеварению, способствует гигиене полости рта, уменьшает воспаление кожи, помогает при респираторных расстройствах, повышает иммунитет против болезней, облегчает боли в суставах и многое другое.

Поскольку не существует короткого способа определить преимущества подсолнечного масла, вот исчерпывающий список преимуществ, которые может обеспечить подсолнечное масло.

1. ведет к здоровому сердцу

По данным Американской кардиологической ассоциации, органическое подсолнечное масло возглавляет список масел с меньшим содержанием насыщенных жиров (около 11%) и большим количеством «полезных». жиры.В нем одно из самых больших количеств полиненасыщенных жиров — почти 69%. Кроме того, содержание мононенасыщенных жиров в подсолнечном масле превышает 20%. Все это делает подсолнечное масло более полезным вариантом для здоровья вашего сердца по сравнению с любым другим растительным маслом.

Ненасыщенные жиры легко усваиваются печенью и поэтому могут поддерживать низкий уровень холестерина. Эти жиры полезны для сердца и поддерживают здоровый баланс в организме.

Подсолнечное масло светлого цвета с нежным ароматом.Это универсальное масло, способное выдерживать высокие температуры приготовления.

Некоторые владельцы магазинов даже хранят «высокоолеиновые» сорта органического подсолнечного масла. Эти разновидности имеют еще большее количество мононенасыщенных жиров, некоторые даже достигают 80%. Высокое содержание мононенасыщенных жиров делает подсолнечное масло похожим на оливковое с точки зрения преимуществ для здоровья.

Подсолнечное масло с высоким содержанием мононенасыщенных жиров делает его подходящим вариантом для пожилых людей, страдающих от холестерина, или даже молодых людей, которые хотят перейти к более здоровому образу жизни.

2.Здоровая кожа

Есть несколько способов, которыми органическое подсолнечное масло может быть полезно для вашей кожи. С одной стороны, подсолнечное масло имеет высокое содержание витамина Е. Витамин Е, как известно, защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей солнца, а также других загрязняющих веществ в окружающей среде.

Кроме того, витамин Е даже играет роль в поддержании гидратации вашей кожи, удерживая влагу внутри слоев кожи в течение длительных периодов времени. Это особенно удобно в зимний период, когда ваша кожа в основном сухая и нуждается в увлажнении.Это также особенно полезно для тех, кто страдает чрезмерно сухой кожей.

Помимо витамина Е, органическое подсолнечное масло богато такими витаминами, как витамины A, D, а также жирными кислотами. Эти витамины и жирные кислоты действуют как антиоксиданты, восстанавливая новые клетки кожи и помогая коже бороться с бактериями, которые обычно вызывают прыщи. Те, кто регулярно страдает от прыщей, могут получить пользу от употребления большего количества подсолнечного масла для борьбы с этим недугом.

Подсолнечное масло содержит бета-каротин.Это жировое соединение, которое может превращаться в витамин А. Бета-каротин действует как антиоксидант, улучшая общий вид вашей кожи.

Тем, у кого кожа легко покрывается рубцами или легко сохнет, может помочь органическое подсолнечное масло. Противовоспалительные свойства масла уменьшают покраснение кожи.

Как упоминалось ранее, подсолнечное масло помогает в регенерации новых клеток кожи, избавляясь от старых, мертвых клеток кожи. Кислота Омега-6, содержащаяся в подсолнечном масле, избавляет кожу от загрязнений, делая ее более чистой и свежей.

Наконец, для тех, кого беспокоят тонкие линии и морщины, он тоже может помочь, защищая кожу от преждевременного старения. Это связано с тем, что подсолнечное масло защищает эластин и коллаген кожи от вредных ультрафиолетовых лучей.

3.Здоровое тело

Жирные кислоты, присутствующие в подсолнечном масле, могут значительно укрепить иммунную систему организма, увеличивая его способность противостоять таким атакам, как инфекции. Жирные кислоты укрепляют мембранные барьеры вашей кожи.Это затрудняет проникновение любых вирусов или бактерий в ваш организм.

Врачи часто прописывают младенцам подсолнечное масло из-за его способности защищать их от инфекций. Даже взрослые могут извлечь пользу из подсолнечного масла.

В современном быстро меняющемся обществе мы настолько заняты своей работой, что забываем прививать здоровые привычки в свой образ жизни. Фактически, большинство из нас ежедневно употребляет фаст-фуд. Нездоровая пища является основным фактором роста заболеваемости и ожирения среди молодежи.

Переход на органическое подсолнечное масло — простой способ укрепить свой организм и избавиться от болезней.

4. Повышение уровня энергии

В то время как насыщенные жиры могут заставить вас чувствовать себя ленивым и расстроенным, ненасыщенные жиры, которые присутствуют в органическом подсолнечном масле, могут поддерживать ваше чувство бодрости и активности и даже удовлетворение на более длительные периоды времени. .

Важно есть пищу, которая заставляет вас чувствовать себя активным, потому что каждый день нужно делать так много! Выбирая масло для жарки для своей семьи, нужно обязательно учитывать здоровье ваших близких.

5. Противораковые свойства

Органическое подсолнечное масло имеет высокое содержание антиоксидантов. Он также имеет высокое содержание витамина Е. Витамин Е состоит из группы соединений, называемых тоцеферолами. Тоцеферолы могут избавиться от свободных радикалов до того, как они превратят здоровые клетки в раковые.

Согласно одному исследованию, подсолнечное масло обеспечивает 40% защиту от рака. Это исследование приписало это противораковое свойство сезамолу, присутствующему в органическом подсолнечном масле.

Хотя исследования, связывающие подсолнечное масло со снижением симптомов рака, до сих пор неубедительны, стоит попробовать!

6. Борьба с астмой и воспалением

Астма — это респираторное заболевание, от которого страдают миллионы людей во всем мире. Иногда астма даже опасна для жизни. Согласно исследованию, опубликованному в американском журнале Clinical Nutrition, существует прямая связь между противовоспалительными характеристиками органического подсолнечного масла и уменьшением приступов астмы и ее симптомов.

Эти противовоспалительные свойства подсолнечного масла обусловлены содержанием в нем витаминов, а также жирных кислот Омега-6.

7. Низкий уровень холестерина

Согласно различным исследованиям, в том числе опубликованным в американском журнале Clinical Nutrition, органическое подсолнечное масло оказывает огромное влияние на уровень холестерина в организме.

Семена подсолнечника содержат соединение под названием фитостерины, которое имеет структуру, аналогичную холестерину.В результате меньшее количество холестерина попадает в кровоток из-за потребления органического подсолнечного масла.

Пониженный холестерин полезен для всех, и пожилых, и молодых. Так что начните думать о здоровье своей семьи уже сегодня и покупайте органическое подсолнечное масло!

8. Помогает пищеварению

Органическое подсолнечное масло из-за отсутствия насыщенных жиров очень легко усваивается и действует как естественное слабительное, предотвращая запоры и помогая пищеварению.

Регулярное употребление в пищу продуктов, содержащих подсолнечное масло, может гарантировать, что ваша пищеварительная система всегда отлично функционирует.

В таком случае бессмысленно вредить собственному здоровью, продолжая использовать масла с высоким содержанием насыщенных жиров.

9. Улучшает качество волос

Известно, что органическое подсолнечное масло улучшает качество волос. Смягчает сухие волосы и уменьшает вьющиеся волосы, придавая им красивый блеск.В некотором смысле органическое подсолнечное масло действует как естественный кондиционер.

Для достижения наилучших результатов не реже двух раз в неделю делайте массаж кожи головы с подсолнечным маслом. Это может дать вам волосы вашей мечты — мягкие, блестящие и шелковистые!

Кроме того, органическое подсолнечное масло содержит гамма-альфа-линоленовую кислоту (GLA). Эта кислота помогает остановить выпадение волос, а также используется в качестве кондиционирующего средства для очень грубых или поврежденных волос.

Кому не нужны красивые шелковистые локоны? Так что купите подсолнечное масло сегодня и почувствуйте разницу!

10.Улучшает здоровье полости рта

Подсолнечное масло полезно для здоровья полости рта и гигиены. Это может уменьшить состояние, называемое гингивитом, связанным с зубным налетом, и предотвратить другие возможные инфекции во рту.

Одна из основных бактерий, вызывающих инфекции во рту, называется C. Albicans. Эта грибковая бактерия распространена по крайней мере среди 40% взрослых людей и является причиной номер один кариеса и роста грибков во рту.

Органическое подсолнечное масло обладает антибактериальными свойствами, которые могут предотвратить рост этих бактерий.Если вы хотите еще раз восстановить свои красивые зубы, возможно, вам понадобится только подсолнечное масло.

11. Обеспечивает избавление от артрита

Поскольку органическое подсолнечное масло обладает противовоспалительными свойствами, оно может играть важную роль в лечении артрита.

Артрит — это заболевание, вызванное воспалением суставов и болью в суставах. Поскольку подсолнечное масло обладает противовоспалительным действием, оно может помочь уменьшить боль в суставах, вызывающую артрит.

Вот почему с возрастом рекомендуется отказываться от более полезных для здоровья животных жиров. Подсолнечное масло по большей части состоит из полезных жиров.

12.Лечит Экзема

Экзема — это заболевание, при котором на коже появляются несколько участков кожи, которые могут стать зудящими, красными и могут начать гореть.

В крайних случаях экзема может вызвать появление волдырей на коже. Как обсуждалось выше, подсолнечное масло полно витамина Е.Витамин Е является антиоксидантом и может вылечить кожу от большинства видов зуда, сыпи и других подобных состояний.

В результате подсолнечное масло также очень полезно при лечении кожных заболеваний, таких как экзема.

13.Заживает раны

Это могло быть причиной, по которой подсолнечник был первоначально выращен. Подсолнухи содержат кислоты Омега-6. Они полезны для регенерации и замены поврежденных клеток новыми.

Вот почему, если вы когда-нибудь поранитесь и получите рану, вам нужно просто нанести подсолнечное масло на инфицированную часть и наблюдать, как ваша рана заживает сама собой из-за волшебного подсолнечного масла!

Рассмотрев каждое из этих преимуществ органического подсолнечного масла, можно с уверенностью заключить, что подсолнечное масло обладает множеством витаминов, жирных кислот и антиоксидантов.Они полезны для вашего сердца, вашего тела, вашей кожи, ваших волос и почти каждой вашей части!

В подсолнечном масле есть все, что вам нужно, чтобы оставаться здоровым и работать оптимально как внутри, так и снаружи.

Так чего же вы ждете? Купите бутылки органического подсолнечного масла сегодня и делайте то, что нужно вам и своей семье!

Стоит ли использовать подсолнечное масло? Преимущества и риски

Подсолнечное масло — одно из наиболее часто используемых кулинарных масел. Многие врачи и организации здравоохранения продвигают подсолнечное масло как полезный жир, утверждая, что оно имеет множество преимуществ для здоровья, включая способность улучшать здоровье сердца, уменьшать воспаления, улучшать состояние кожи и даже защищать от холестерина [*] [*] [*] .

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

К сожалению, профиль незаменимых жирных кислот подсолнечного масла и других растительных масел, таких как кукурузное масло и масло канолы, может быть более воспалительным.

Когда одна группа экспертов в области здравоохранения аплодирует этому маслу, а другая группа говорит, что оно ужасно для вас, — чему вы должны верить?

Читайте дальше, чтобы узнать об этом масле с научной точки зрения, чтобы узнать, откуда взялись эти заявления о пользе для здоровья и каковы на самом деле долгосрочные неблагоприятные последствия употребления подсолнечного масла.

Что такое подсолнечное масло?

Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника ( Helianthus annuus ), которые содержат множество питательных веществ, включая значительное количество витаминов E, A, фолиевой кислоты и холина [*].

Однако подсолнечное масло другое. Прежде всего, он извлекается из семян, отличных от тех, которые вы найдете в проходе с закусками. Во-вторых, из-за способа обработки масло само теряет большую часть своих питательных веществ [*].

Есть два типа обработки:

1. Холодного отжима для производства нерафинированного подсолнечного масла — обычно используется для заправки салатов и соусов.
2. Отбеленное, обезвоженное или химически экстрагированное для производства рафинированного подсолнечного масла.

Рафинированному подсолнечному маслу не хватает витамина Е и полифенолов, как в нерафинированном масле, но оно несколько более стабильно для высокотемпературной готовки.

Чтобы еще больше стабилизировать масло, производители гидрировали его.Гидрогенизация превращает жидкое масло в твердое или полутвердое при комнатной температуре, например, как маргарин.

Хотя гидрогенизированные жиры — это не то же самое, что частично гидрогенизированные жиры (также известные как трансжиры), в гидрогенизированном подсолнечном масле все же может быть небольшое количество трансжиров.

Трансжиры связаны с хроническими заболеваниями, такими как рак, диабет и болезни сердца, и запрещены в США с 2018 года. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) планирует ввести всемирный запрет к 2023 году [*] [*].

Подсолнечное масло и холестерин ЛПНП

Исследования показывают, что потребление подсолнечного масла приводит к небольшому снижению уровня холестерина ЛПНП (ХС ЛПНП) [*].

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

Однако снижение уровня ХС-ЛПНП не снижает риск сердечных заболеваний. В первую очередь, ХС-ЛПНП не является хорошим предиктором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), и в настоящее время врачи вместо этого обращают внимание на количество частиц ЛПНП или ЛПНП-П.

LDL-P измеряет количество липопротеинов в кровотоке, в отличие от количества молекул холестерина в каждом липопротеине (LDL-C) [*].

Когда существует несоответствие между ХС-ЛПНП и ЛПНП-П, ЛПНП-П является лучшим предиктором сердечно-сосудистых заболеваний [*].

Следовательно, это масло мало влияет на уровень холестерина. Фактически, это может повысить риск сердечных заболеваний.

Вот где приходит линолевая кислота.

Линолевая кислота и болезни сердца

По содержанию жирных кислот подсолнечное масло состоит из следующих компонентов:

• 60-65% ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) — линолевые кислоты
• 20-25% MUFA (мононенасыщенные жиры) — Среднеолеиновые кислоты
• 10-15% SFA (насыщенные жирные кислоты) — пальмитиновые кислоты

Шестьдесят с лишним процентов — это много линолевой кислоты.Фактически, подсолнечное масло имеет одно из самых высоких концентраций линолевой кислоты среди растительных масел [*].

Линолевая кислота — это жирная кислота омега-6, которая может ускорить прогрессирование сердечных заболеваний [*].

# 1: Готовка с подсолнечным маслом = окисленные липиды

Подсолнечное масло кажется безвредным для тепла, потому что у него высокая температура дымления, но высокая температура дымления на самом деле не имеет ничего общего со стабильностью жира.

ПНЖК, как и линолевая кислота, нестабильны при высоких температурах, а это означает, что они более склонны к окислению или повреждению, что может означать плохие новости.

Когда вы готовите с использованием растительных масел с высоким содержанием линолевой кислоты, эти хрупкие ПНЖК могут окисляться на горячей сковороде. После приема пищи окисленные липиды взаимодействуют со свободными радикалами, создавая эффект домино в виде воспаления в артериях и, в свою очередь, ускоряя образование артериальных бляшек. Эти провоспалительные состояния могут ускорить развитие не только атеросклероза, но и сердечных заболеваний [*] [*].

# 2: слишком много жирных кислот омега-6

Вообще-то полиненасыщенные жиры — не лучший вариант для приготовления пищи.Вам может быть интересно, каков вердикт, когда дело доходит до сырых ПНЖК, но ответ не так прост, как вы можете себе представить.

Когда речь идет об омега-жирных кислотах, очень важно поддерживать баланс между омега-3 и омега-6 [*].

Омега-3 жирные кислоты поддерживают когнитивное здоровье и уменьшают системное воспаление [*].

Омега-6 тоже очень важен, но чрезмерное потребление, которое очень часто встречается в стандартной американской диете, может стать проблемой.

Избыточное потребление омега-6 снижает соотношение омега-6 и омега-3 (O6: O3).Предполагается, что соотношение будет 1: 1, но когда количество омега-6 резко возрастает (20: 1 — стандартное американское соотношение), может возникнуть воспаление [*].

# 3: повреждение ДНК, высокий уровень триглицеридов и снижение антиоксидантной способности

В европейском исследовании крысы на протяжении всей жизни получали либо оливковое масло первого отжима (с высоким содержанием олеиновой кислоты), либо подсолнечное масло (с высоким содержанием линолевой кислоты) [*].

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Результаты показали большее повреждение ДНК, более высокий уровень триглицеридов и снижение антиоксидантной способности у грызунов подсолнечного масла.

Подсолнечное масло и ожирение

Ожирение может повысить риск сердечных заболеваний, поскольку оно может быть связано с множеством факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, от резистентности к инсулину и повышенного кровяного давления до воспаления и дислипидемии [*] [*].

Вот две основные причины, по которым в наши дни так много американцев страдают ожирением:

# 1: Сахарная диета

Американцы любят сахар, что может быть связано с ожирением.Когда вы постоянно придерживаетесь диеты с высоким содержанием сахара, это может привести к хроническому повышению уровня сахара в крови, также известному как гипергликемия. Побочный эффект этого состояния называется гиперинсулинемией (высоким уровнем инсулина) [*].

Когда ваше тело непрерывно вырабатывает инсулин, у него может развиться инсулинорезистентность и перейти в режим «накопления жира», что может привести к проблемам с ожирением [*].

# 2: Потребление растительного масла

Следуя рекомендациям таких организаций, как Американская кардиологическая ассоциация [*], американцы стали есть меньше насыщенных жиров и больше полиненасыщенных жиров с 1970-х годов.К сожалению, это изменение привело к росту ожирения [*].

Как уже упоминалось, чрезмерное потребление омега-6 ПНЖК может способствовать ожирению из-за несбалансированного соотношения омега-3. Помимо этого, подсолнечное масло имеет высокую концентрацию арахидоновой кислоты (еще одна ПНЖК O6), которая при приеме внутрь активирует вашу эндоканнабиноидную систему. Эта активация сигнализирует вашему телу прибавить в весе [*] [*].

В одном исследовании мыши, получавшие диету с высоким содержанием линолевой кислоты, страдали ожирением, в то время как мыши, получавшие диету с низким содержанием линолевой кислоты, не пострадали.Это исследование показало, что одно и то же количество калорий, но с разными характеристиками, может иметь очень разные метаболические эффекты [*].

Борьба за то, чтобы подсолнечное масло было полезным

Избыток линолевой кислоты может иметь негативные последствия для здоровья. Он легко окисляется, может вызвать ожирение и привести к сердечным заболеваниям.

Производители подсолнечника решили модернизировать продукт двумя способами:

1) NuSun: NuSun — это запатентованный состав, в котором больше олеиновой кислоты (МНЖК) и меньше линолевой кислоты (ПНЖК), чем в обычном подсолнечном масле [*].

Сторонники NuSun любят говорить, что это полезно для вашего сердца, указывая на исследование, опубликованное в 2005 году [*].

В этом исследовании исследователи давали людям с гиперхолестеринемией (очень высоким холестерином) NuSun, оливковое масло или стандартную американскую диету. Интересно, что диета NuSun снижает уровень ХС-ЛПНП больше, чем две другие диеты (на 5,8% больше).

Но, как вы уже узнали, ХС-ЛПНП не является хорошим маркером сердечных заболеваний. А поскольку подсолнечное масло хуже, чем оливковое масло, для защиты от окисленных ЛПНП, любые преимущества NuSun довольно незначительны [*].

2) Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты: этот вариант можно считать наиболее полезным для здоровья, поскольку он содержит не менее 80% MUFA в виде олеиновой кислоты и мало линолевой кислоты [*].

Однако подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты часто рафинируется, что лишает его всех витаминов и питательных веществ, которые могут сделать его полезным. Что касается жиров, есть много вариантов лучше, чем растительное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты.

Высокоолеиновое подсолнечное масло лучше стандартной версии, но далеко не суперпродукт.

Советы для здоровых жиров

Теперь, когда подсолнечное масло было тщательно проанализировано, вам понадобится несколько полезных советов, как сделать вашу жизнь более полезной для здоровья.

Совет № 1: Ешьте и готовьте с супержирами

Подсолнечное масло — даже высокоолеиновое — не суперпродукт. Но другие жиры подходят, например:

• Кокосовое масло : Обогащено триглицеридами со средней длиной цепи (кето-дружественные НЖК) и лауриновой кислотой [*]
• Масло MCT : Полно MCT для стимуляции кетоза [*]
• Масло травяного откорма : Богато витамином K2 и витамином A
• Оливковое масло первого холодного отжима: Богато МНЖК и олеуропеином (мощным антиоксидантом) [*]
• Масло авокадо: Богато МНЖК и витамином Е [*]

Готовить со стабильными, полезными жирами и предотвращать окисление жирных кислот очень просто.Подойдет все, что с высоким содержанием НЖК, высоким содержанием МНЖК и низким содержанием ПНЖК.

Совет 2: будьте смекалисты в ресторанах

В большинстве ресторанов для приготовления еды используется растительное масло с высоким содержанием линолевой кислоты, что означает, что они скармливают вам окисленные липиды.

Чтобы избежать испорченных жиров, найдите ресторан, где вместо этого вам будут готовить еду на сливочном масле или оливковом масле первого холодного отжима.

Избегайте подсолнечного масла по возможности

Подсолнечное масло рекламируется как полезное для здоровья, но факты говорят о другом.Большинство «преимуществ для здоровья» подкреплено завышенными заявлениями о снижении холестерина. Но даже это не на 100% верно.

Вместо этого лучше избегать этого масла, богатого ПНЖК, которое с высоким содержанием воспалительной линолевой кислоты и лишено многих питательных веществ, которые вы можете найти в лучших жирах.

Окисленные липиды, несбалансированное соотношение O6: O3 и более высокий уровень арахидоновой кислоты могут повысить вероятность развития сердечных заболеваний, ожирения и других заболеваний.

Таким образом, хотя важно правильно выбирать жиры для улучшения здоровья, это становится важным при соблюдении кето-диеты.Когда жир составляет основную часть вашего рациона (около 60% калорий приходится на жир), вам нужно с умом выбирать жиры.

Продолжайте читать о хороших и плохих жирах и убедитесь, что вы едите самые полезные и полезные для кето жиры.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

All About Oils — Журнал Food & Nutrition

Фотография Криса Кэссиди

Посетите полку с растительным маслом в местном продуктовом магазине, чтобы найти множество масел из орехов, семян, фруктов и овощей — каждое с особым вкусом и свойствами, которые делают их вкусным дополнением к вашему кулинарному репертуару и полезными ароматами для вашего обеденного стола. .

Когда дело доходит до готовки, одни масла переносят тепло лучше, чем другие. «Точка дыма» — это температура, при которой масло начинает разрушаться.Масла с высокой температурой дыма (например, овощные, арахисовые и кунжутные) хорошо подходят для жарки или жарки на сильном огне, тогда как масла с низкой температурой дыма (льняное семя или грецкий орех) хорошо подходят для заправок и соусов для салатов. Выбросьте растительное масло, если оно начнет дымиться; он потерял часть своей питательной ценности и может придавать еде горький неприятный вкус.

Тепло и свет повреждают большинство масел. Со временем из-за этих элементов масло разлагается и теряет часть питательных веществ. Храните масло в прохладном темном месте и замените его, если оно пахнет горьким или «отвратительным».Некоторые масла, особенно полиненасыщенные, такие как масло виноградных косточек или грецкого ореха, могут прогоркнуть быстрее, чем другие масла. Храните эти масла в холодильнике, чтобы продлить срок их использования.

Растительные масла являются богатым источником мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот (МНЖК и ПНЖК соответственно). При использовании вместо насыщенных жиров эти полезные для сердца жиры могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта за счет улучшения связанных факторов риска, таких как общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП, артериальное давление и воспаление.Растительные масла также содержат необходимые питательные вещества, такие как витамин Е, которые помогают создавать и поддерживать клетки в организме.

Канола
Масло канолы с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием моно- и полиненасыщенных жиров, включая омега-3, имеет легкий вкус, что делает его универсальным ингредиентом. Замените твердые жиры, такие как масло или маргарин, маслом канолы при приготовлении пищи или выпечке. Масло канолы хорошо подходит для тушения и жарки, а также для покрытия кастрюль, сковород и гриля, чтобы предотвратить прилипание.

Льняное масло
Содержащее незаменимые жирные кислоты омега-6 и омега-9 полезное для сердца льняное масло часто упоминается как вегетарианская альтернатива рыбьему жиру. У льняного масла низкая температура дымления, поэтому оно не идеально для приготовления пищи. Вместо этого можно полить лебедой изморось или смешать ее с травами и уксусом, чтобы приготовить заправку для салата.

Авокадо
Благодаря соблазнительному зеленому оттенку, маслянистому, ореховому вкусу и составу более 70% мононенасыщенных жиров масло авокадо питает сердце.Благодаря высокой температуре копчения масло авокадо идеально подходит для тушения и жарки рыбы или курицы, но также является прекрасным маслом для завершающей обработки и ароматной основой для заправки салатов.

Арахис
Арахисовое масло является обычным мононенасыщенным жиром и содержит витамин Е. Это масло часто используется во фритюре из-за его высокой температуры дыма, а его характерный аромат делает его сияющим в жареном картофеле и имбирной заправке.

Грецкий орех
Масло грецкого ореха, сделанное из сушеных орехов холодного отжима, имеет высокую концентрацию альфа-линоленовой кислоты, которая частично превращается в омега-3, которые поддерживают здоровье сердца.Масло грецкого ореха не выдерживает высоких температур, поэтому его богатый ореховый вкус лучше использовать в качестве заправки или усилителя вкуса, чем для приготовления пищи. Храните это масло в холодильнике.

Кокосовое масло
Кокосовое масло извлекается из плодов зрелых кокосовых орехов и представляет собой насыщенный жир. Кокосовое масло первого отжима с высоким содержанием лауриновой кислоты, жирной кислоты со средней длиной цепи. Предварительные исследования показывают, что эта кислота может иметь нейтральный или положительный эффект на уровень холестерина. Кокосовое масло имеет сладкий вкус и часто заменяется жиром или маслом в веганских рецептах.Он придает тропический вкус овощам, блюдам карри и рыбе.

Кукуруза
Универсальное кулинарное масло с мягким вкусом и ароматом, кукурузное масло с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Кукурузное масло идеально подходит для запекания, тушения или жарки. Используйте его для приготовления ароматных юго-западных супов, рагу или кесадильи.

Кунжут
Кунжутное масло богато моно- и полиненасыщенными жирными кислотами. Кунжутное масло обычно используется в азиатской кухне и имеет сладкий ореховый вкус.Поджаренное кунжутное масло имеет более насыщенный вкус и аромат. Сбрызните им азиатскую капусту и посыпьте черными семенами кунжута.

Тыква Семя
Тыквенное масло имеет глубокий цвет и богатый ореховый вкус. Это масло дает импульс здоровью сердца за счет содержания линоленовой кислоты, хотя ее не так много, как в масле грецкого ореха. Продемонстрируйте интенсивность этого масла, сбрызнув суп из кабачков или сделав ароматную заправку для салата.

Grapeseed
Полученное из виноградных косточек (побочный продукт виноделия), это масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые снижают общий холестерин.Масло из виноградных косточек имеет умеренно высокую температуру дымления, что делает его идеальным для тушения и жарки. Его также можно использовать в заправках и соусах для овощей.

Растительное
Часто соевое масло или смесь соевого и других масел, растительное масло содержит в основном полиненасыщенные жиры и значительное количество мононенасыщенных и насыщенных жиров. Это универсальное масло с нейтральным вкусом и хорошей термостойкостью лучше всего подходит для выпечки и тушения.

Подсолнечное
В то время как стандартные подсолнечные масла содержат много полиненасыщенных жирных кислот (в частности, линолевой кислоты), высокоолеиновые версии содержат значительно больше мононенасыщенных жиров.Нерафинированное подсолнечное масло разрушается при высоких температурах (используйте его для заправки или в качестве масла для отделки).