Свадебный каравай оформление: Украшение свадебного каравая — Pion-decor

Содержание

Каравай на свадьбу своими руками

Описание приготовления:

Испечь каравай к свадьбе — дело серьезное и ответственное. Если вы умеете работать с тестом, тогда вам нечего бояться, а всем остальным лучше потренироваться, чтобы прочувствовать тесто и научиться правильно вырезать украшения и печь каравай. Я надеюсь, что в этом рецепте подробно и доступно рассказано, как приготовить каравай на свадьбу своими руками. Украшения на каравай можно сделать и из обычного пельменного теста, но приклеивать их к караваю надо минут за 15-20 до окончания выпечки каравая. В этом случае цветочки-колосочки будут светлее, чем сам каравай. Пробуйте разные варианты украшения. Удачи вам и вкусного красивого каравая!

Насыпаем в стакан или небольшую мисочку дрожжи, добавляем чайную ложку сахара и 4-5 ложек теплого молока.

Размешиваем и ставим в теплое место до тех пор, пока дрожжи не поднимутся пенной шапочкой.

В большую миску наливаем оставшееся теплое молоко, добавляем сметану, яйца, сахар, растопленное масло, ванильный сахар и соль. Перемешиваем.

Вливаем раствор дрожжей и добавляем третью часть просеянной муки. Перемешиваем и ставим в теплое место, пусть поднимется.

Когда опара поднимется, добавим муку и вымесим гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Ставим тесто в теплое место, пусть поднимется раза в три. Затем тесто опустим и дадим ему подняться еще раз.

А теперь делим тесто на две части. Одну часть поделим еще на 1/3 и 2/3.

Из той части теста, которой 2/3, сформируем две тонкие и длинные колбаски.

И скрутим их в жгут-косу.

Выпекать каравай можно на противне или в форме на бумаге для выпечки. Выкладываем в центр противня самую большую часть теста, вымешенную в красивый и ровный колобок. А вокруг него на небольшом расстоянии укладываем косу, скрепив ее концы.

Пока каравай подходит, займемся украшениями. Домесим к оставшемуся тесту еще муки. Точно не скажу, сколько. Тесто должно быть плотным и хорошо раскатываться тонко-тонко. Вырезаем из раскатанного теста цветочки.

Вот таким образом можно украсить цветочки.

Делаем косички.

Плетеные колечки.

Еще цветочки.

Колоски. Все цветочки-колосочки слегка смачиваем водой и приклеиваем на каравай.

Когда каравай поднимется, проколите его в разных местах раз 5-6. Дайте ему подняться еще минут 15, смажьте желтком, разведенным с водой, и ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15, затем накройте каравай фольгой, уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте до готовности. Проверяем деревянной зубочисткой. Когда каравай готов, выключаем духовку, открываем дверцу и держим каравай еще минут 15 в духовке, сняв фольгу.

Свадебный каравай — фото классических и современных форм

Свадебные традиции со временем претерпевают некоторые изменения, неизменной остается традиция подносить молодым в день свадьбы праздничный каравай.

Слово «каравай» несет в себе название особого ритуального хлеба, в первую очередь, свадебного. Ритуал подношения молодым каравая широко известен в России, Беларуси и на Украине.

Круглый каравай с различными украшениями представлял собой солнце еще в дохристианской Руси.

Каравай, как символ счастья в семейной жизни и плодородия, также являет собой прекращение холостой жизни.

Содержимое статьи:

Традиция выпечки каравая

Выпечка каравая всегда была окружена различными правилами и обрядами. Готовить каравай на свадьбу разрешалось только замужним женщинам с крепкими семьями, в которых были дети.

Считалось, что через тепло рук, женщины передают молодой семье свой опыт, семейный уклад и счастье. Во время работы читались молитвы, а также пели песни.

После приготовления, хороший свадебный каравай мог быть таким большим и тяжелым, что его приходилось нести нескольким дарителям.

Правильным днем для выпечки каравая считалась суббота.

В выходной день женщины, участвовавшие в выпечке хлеба, приходили в дом со всем необходимым.

Раньше для выпекания использовались специальные архаические приспособления, например, муку перемалывали обрядовые жернова. Сегодня свадьбы празднуются всю неделю, поэтому ритуалы по выпечке каравая не соблюдаются.

Редкостью также является и выпечка свадебного каравая в домашних условиях, не у всех есть духовки для выпекания такого большого хлеба. В то же время кондитерские предлагают большой выбор красивых и вкусных караваев.

Только любящие бабушки молодых, которые зачастую отдают дань традициям, с удовольствием преподносят традиционный праздничный хлеб, сделанный с любовью своими руками.

Каравай в домашних условиях

На сегодня есть множество разнообразных вкусовых видов каравая. Выпекаются караваи с лимонной цедрой, с маком, с вареньем и даже с популярной сегодня мастикой.

Дальше мы расскажем, как можно испечь традиционный свадебный каравай дома. Для того чтобы сделать классический калач, нужно сначала подготовить все ингредиенты. Нам нужны дрожжи, яйца, масло, соль, мука, сахар, любимые специи.

 

Для того чтобы разнообразить вкус каравая можно положить в тесто какие-нибудь сухофрукты. Курага, изюм, или орехи будут очень хорошо сочетаться с печеным сладким хлебом.

Чтобы каравай получился хорошим и вкусным, нужно обязательно печь его в хорошем настроении. Все эмоции, которые испытывает человек за такой работой, потом передаются тем, кто непременно будет пробовать хлеб.

Готовим опару

Стакан молока (можно использовать и воду) наливаем в емкость. Жидкость не нужно слишком сильно подогревать, она должна быть нормальной комнатной температуры, а не кипяток.

Дальше в емкости с жидкостью нужно растворить 20 грамм дрожжей. Эту субстанцию нужно хорошо помешивать, чтобы не осталось комочков. Добавим туда ложку белого сахара и продолжаем мешать.

Дальше нужно добавить в емкость муку. Если есть сито – нужно им воспользоваться и просеять стакан муки. Опара не должна быть жидкой. Чтобы опара хорошо настоялась, нужно оставить ее «отдохнуть». Часа вполне хватит для того, чтобы можно было дальше работать с тестом.

Через час опару нужно достать, к этому времени она уже должна подняться. Теперь нам нужно немного нагреть опару в миске с теплой водой.

Готовим тесто

Следующим этапом нужно приготовить само тесто для каравая.

Берем десять яиц и отделяем желтки. Один желток поставим в стороне, он нам пригодится для смазывания каравая. Желтки нужно хорошенько перетереть с сахаром. 150 грамм сахара для этого будет вполне достаточно. Перетертые желтки теперь нужно влить в опару.

Следующим этапом добавляем в миску 6-7 стаканов муки. Белки, которые остались у нас ранее, необходимо взбить миксером. Дальше нам понадобится 100 г. масла. Если есть растительное масло, можно добавить его, в другом случае можно растопить на водяной бане сливочное масло.

Все эти ингредиенты мы теперь должны добавить в емкость с мукой и немного посолить.

После того как все ингредиенты замешаны, тесто нужно хорошо вымешивать около получаса. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, для этого при замесе добавляем туда еще полстакана муки.

На последнем этапе тесто перекладывается в другую емкость, в которой оно должно простоять несколько часов. По истечении времени, тесто необходимо хорошо размять и еще дать ему подойти.

Выпекаем каравай

Когда тесто для каравая подошло, самое время его выпекать. Общая масса каравая составляет около 2 килограмм. Для того чтобы сформировать красивый каравай нужно разделить тесто на части.

Сначала нужно отделить полкилограмма теста для будущего декора. Украшение – обязательный атрибут праздничного вида. Из оставшегося теста формируем шар.

Для того чтобы тесто не прилипало к противню его нужно застелить пергаментом. После этого на бумагу выкладываем тесто. Чтобы тесто не засыхало, его обязательно нужно смочить водой. Делать это нужно на протяжении всего выпекания свадебного каравая.

Теперь разогреваем духовку, 200 градусов – оптимальная температура для выпечки. Из отложенного теста делаются украшения, которые также нужно обязательно смачивать водой, чтобы они не высыхали.

Декор аккуратно крепим на каравай, чтобы не примять фигурное тесто. Дальше необходимо смешать столовую ложку воды с желтком, и хорошо смазать поверхность изделия. Так корочка каравая будет блестящей и румяной.

Хлеб нужно поставить в духовку и выпекать в течение часа. Когда тесто хорошо подрумянится, накрываем каравай фольгой. Это необходимо для того чтобы он не пересушился в духовке.

Ни в коем случае нельзя открывать духовой шкаф пока печется каравай. Тогда каравай не осядет, и будет высоким.

Когда хлеб полностью приготовился, открываем духовку, чтобы вышел горячий воздух, и даем изделию еще немного постоять. Двадцати минут вполне хватит.

Теперь, когда каравай окончательно готов, выкладываем его на красивую ткань или салфетку и оставляем на ночь. С утра он будет восхитительно вкусным.

Украшаем каравай

Традиционный каравай обязательно нужно декорировать. Так вид каравая будет праздничнее и наряднее.

Сегодня можно найти много различных способов украшения и фото свадебного каравая с различным декором. Но существуют традиционные рисунки и узоры для украшения, которые мы опишем ниже.

Нужно также сказать, что есть два способа в украшении свадебного каравая. Нами был описан способ, при котором все украшения крепятся на каравай до выпекания в духовке.

Можно также прикрепить все украшения, когда каравай уже готов. Для того чтобы фигурки хорошо держались, нужно крепить их примерно за 15 минут до полной готовности изделия. Так украшения будут иметь четкие формы.

Хорошие устойчивые украшения можно также сделать из более податливого песочного или же пресного теста.

Рецепты свадебного каравая бывают самые разные, можно выбрать для выпечки рецепт, в который будут входить несколько видов теста. Украсить каравай можно различными рисунками из теста.

Символ плодородия – колоски пшеницы, делаются из куска теста, который раскатывается в плотный жгут. Один конец делаем широким – это будет колосок, а второй тонким – так получается стебель. Такой декор укладывается по кругу, а потом с помощью ножниц прорисовываются зернышки на широкой части кусочка теста.

Традиционный декор для караваев — плетеные косички. Косичку из теста выкладывают по краю каравая, придавая ему обрамление. Для того чтобы сделать косичку, кусочек теста делят на три жгута, заплетают косу, а потом закрепляют на каравае.

Чтобы сделать из теста листочки, которые символизируют молодость и процветание, нужно вырезать из раскатанного листа ромбики, и края фигурок нарезать «елочкой».

Можно также выложить на каравае гроздья из калины. Эти ягоды, как символ изобилия, будут очень уместно смотреться на свадебном хлебе. Делаем из теста толстые маленькие шарики, выкладываем их гроздьями и крепим к поверхности изделия.

Также можно сделать из теста розочки. Для этого несколько кружочков нужно завернуть один в другой, и отвернуть края наружу. Румяное украшение из цветов будет нести в себе красоту и процветание.

Можно еще сделать из теста лебедей. Для этого, как и на колосок, поделите тесто на две части – тонкая будет являться шеей, а толстая – туловищем птицы. Из узкой части теста нужно сформировать клюв и голову, а широкую часть выложить и ножницами прорезать перья, сделав маленькие бороздки на краях теста.

Если вы украшаете каравай лебедями, птиц должно быть обязательно две. Это будет символизировать долгую совместную жизнь молодоженов.

Даже если вы не планируете выпекать каравай своими руками, для того чтобы отдать дань старым традициям, заранее подумайте где можно заказать свадебный каравай. Красивый и пышный каравай будет прекрасным украшением свадебного стола.

Фото свадебного каравая

 

Свадебный каравай на свадьбу рецепт с фото

Свадебный каравай на свадьбу

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

На вес состава: в одной порции (214 г)во всех порциях (2135 г)100 г

Углеводы 68% 42 г Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M

Очень сильно запомнился вкус свадебного пирога. Решила поикать кулинарный рецепт. Хотелось его приготовить, как обычную еду к чаю. Кулинарный рецепт нашла и даже опробовала. Теперь хочу с вами им поделиться. В самом начале для свадебного каравая нужно подготовить дрожжи. Для этого разведите их в небольшом количестве молока. Добавьте полстакана муки и всего одну чайную ложку сахара. Поставьте дрожжи в темное, но теплое место. Они должны увеличиться в три раза. Как дрожжи будут готовы можно замешивать тесто. Для этого разводим их в теплом молоке. Добавляем растопленное на водяной бане масло. Потом сахар соль, яйца. В конце насыпаем муку. Тесто должно получится крутым. Оставляем его на брожение на несколько часов. После второго поднятия теста берем тесто и отрезаем от него треть часть. Она пойдет на украшение каравая. Из оставшейся части формируем шар и кладем его на противень, который смазываем маслом. Из теста для оформления катаем жгут. Затем режем его пополам. Из него плетем веревку и выкладываем вокруг каравая. Из оставшейся части делаем «тертое тесто». Для этого посыпаем стол мукой и втираем . Такое тесто легко раскатывать. Из него вырезаем кружочки и другое украшение для каравая. Смазываем каравай яйцом и выкладываем на него фигурки. Выпекаем при температуре в 240 градусов около 15 минут. Приятного вам аппетита!»

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные — 109 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Дрожжи, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Молоко, Соль

Рецепт каравая на свадьбу — как испечь вкусный и красивый свадебный каравай?

Торжественное событие – свадьба связана со старинными народными традициями. Девичник, мальчишник, выкуп, букет невесты, свадебный каравай берут начало в глубинах славянского эпоса.

Свадебный хлеб – добрый символ каждой свадьбы. По традиции, родственники со стороны жениха должны печь каравай на свадьбу. Заранее выбирается чистоплотная замужняя женщина с крепкой семьей и здоровыми детками. Отлично, если испечет каравай крестная мать жениха. Энергетика благополучного человека приводит к согласию и богатству в новой семье. Пекут хлеб в день свадьбы, отправить в печь должен женатый мужчина. Испеченный пирог прячут от дурного глаза до момента подачи. Подавать каравай молодоженам должна свекровь после приезда из ЗАГСа или венчания на вышитом рушнике (длинном полотенце), произнося напутственную речь.

По приметам молодоженам, отведавшим хлеба с солью, не страшны семейные неурядицы и невзгоды!

Кто откусит кусок крупнее, тому власть в доме

Украшения свадебного пирога тоже традиционны. Колоски символизируют богатство, голуби – любовь, лебеди – верность, косички – плодородие. Да и сама круглая форма каравая – символ солнца.

Фото каравая на свадьбе

Лучшие рецепты приготовления каравая на свадьбу

Ниже пошаговый рецепт свадебного каравая в домашних условиях.

Необходимые продукты:

  • 1,2 кг муки;
  • 500 мл молока;
  • 5 яиц;
  • 150 гр. сахара;
  • 2 ч. ложки сахарной пудры;
  • 1,5 ч. ложки ванилина;
  • 400 гр. сливочного масла;
  • 3 пакетика дрожжей;
  • 4 ст. ложки меда;
  • 1 ст. ложка соли;
  • cмазка для румяной корочки: 1 яйцо, 1 ложка молока, 1 ложка масла топленого.

Приступаем к приготовлению:

  1. Сахар и яйца взбить.
  2. Молоко, подогретое до 36 градусов, объедините со взбитой массой, маслом и солью, перемешайте. Добавьте дрожжи, еще раз перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Просеивание обогащает муку воздухом, влияет на качество будущего изделия.
  3. Тщательно месите тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам.
  4. Показатель хорошего замеса – однородное гладкое тесто. Поставьте в тепло, накройте целлофаном или полотенцем, чтобы не подсыхало, на 1,5-2 часа.
  5. Поднявшееся тесто промесите еще раз. Отделите четвертую часть на украшения, из большей части слепите шар. Добавьте изюм или монетку на счастье молодым.
  6. Выложите противень пергаментной бумагой, на нее тесто. Придайте круглую форму. Включите духовой шкаф на 200 градусов. Обязательно на низ духовки поместите миску с водой. Пусть духовка нагреется, а тесто отстоится еще 10 минут.
  7. Смажьте подготовленной смесью поверхность изделия для образования золотистой глянцевой корочки.
  8. Приготовьте украшения. Для этого раскатайте тесто в тонкий пласт, ножом или формочками вырежьте лебедей, листики, цветы, ягоды. Сплетите косичку из теста, разместите по краю каравая. Чтобы украшения надежно держались, смочите водой.
  9. Поставьте в духовку.
  10. Через 30 минут выпекания проверьте изделие. Поверните для равномерного выпекания. Время нахождения в печи – до 50 минут.

Возьмите блюдо, застелите полотенцем, выньте испеченный хлеб из духовки на блюдо, накройте сверху полотенцем или салфеткой, дайте остыть. Посыпьте сахарной пудрой или ванильным сахаром.

Предлагаем вам ознакомиться с мастер-классом по приготовлению каравая своими руками:

Видео приготовления и украшения каравая на свадьбу поможет вам наглядно создать собственный кулинарный шедевр!

Испечь в электрической духовке каравай тоже возможно

Рекомендуется через 30 минут убавить температуру до 180 градусов. Не забудьте поставить емкость с водой, добавляя ее при необходимости.

Пекарни предлагают заказать к торжественному событию, но приготовить каравай из дрожжевого теста дома возможно, главное – соблюдать пропорции ингредиентов и приложить усилия на замес.

Вот простой рецепт для выпечки каравая с сухими дрожжами:

  1. Растопить 50 гр. натурального сливочного масла. Отделить белки и желтки 4 яиц.
  2. В 6 ст. ложках молока комнатной температуры размешать 2 чайных ложки сахара, добавить 10 гр. сухих дрожжей (1 пакетик), 4 желтка тщательно взбить с 3 ст. ложками сахарного песка, объединить с дрожжевой смесью.
  3. В отдельной посуде взбить 4 яичных белка с 1 ч. ложкой соли до образования пены. Объединить компоненты: в блюдо насыпать 4 ст. муки пшеничной высшего сорта, добавить белки, сливочное масло и дрожжевую смесь, тщательно перемешать. Месить тесто до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам.
  4. Пятую часть отделить на украшения, из остальной части теста сформировать шар, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Слепить украшения, разместить на основе. Сбрызнуть водой, дать постоять 3 часа в теплом месте, не допуская подсыхания. Накрыть целлофаном или полотенцем, сбрызгивая периодически водой. Через 3 часа тесто поднимется. Заранее нагрейте духовку до 200 градусов, поставьте на низ емкость с водой, выпекайте до румяной корочки на нижнем ярусе.
  6. Как только каравай дойдет до требуемого румянца, уменьшите температуру до 180 градусов, накройте изделие сверху фольгой, переставьте на средний ярус, допекайте еще 1 час.
  7. Аккуратно достаньте хлеб, смажьте подслащенной водой корочку, выложите на блюдо, накройте полотенцами низ и верхнюю часть.

После остывания караваем встречайте молодоженов.

Готовить и печь каравай несложно: требуется 4-5 часов времени, из которых 3 часа тесто поднимается само!

При соблюдении правил замеса, времени поднятия и отдыха теста, свадебный пирог получится мягким.

Фото теста на каравай

Чтобы поразить гостей свадьбы, печем праздничный двухъярусный каравай. Возьмите все продукты из списка выше в двойном объеме.

Разделите тесто на 3 части:

  • на нижний;
  • верхний ярусы;
  • украшения.

Одновременно печем обе части на двух противнях. Через 30-40 минут, как подрумянится корочка, у нижней части ножом снимите верхушку диаметром, равным верхней части, смажьте водой, водрузите второй ярус. Отправьте в духовку до готовности.

Как красиво украсить каравай на свадьбу своими руками?

Украшение каравая в домашних условиях – проявление фантазии и мастерства! Обязательно в центре слепите подставку под солонку.

Фото свадебного украшения каравая

Чтобы сделать колоски на каравай:

  1. Скатайте колбаски толщиной 2 см, надрежьте, имитируя колосья пшеницы.
  2. Листики вырежьте из раскатанного тонкого пласта.
  3. Гроздья винограда – это маленькие шарики.
  4. Сделать лебедей из теста несложно. Скатайте 2 колбаски длиной 6см и диаметром 1,5-2 см. Растяните тесто, чтобы получился маленький шарик в начале (голова), изящная шея в середине, еще шар далее (это тело).
  5. Формируем глаза, клюв, крылья, хвост, шею изгибаем.

Пошаговое оформление смотрите в видео-рецепте свадебного каравая в домашних условиях своими руками:

Слепить украшения можно из белого теста. Это будет пресное тесто как для пельменей или белковое.

Фото украшения каравая в домашних условиях

Рецепт белого теста для украшения свадебного каравая:

  1. 1 стакан воды,
  2. 3 стакана муки,
  3. 1 ч. ложка соли.

Нужно: просеять муку, добавить соль, воду, замесить. Раскатать в тонкий пласт и вырезать украшения. Расположить на приготовленном в духовку изделии и запечь.

Белковое тесто для украшения каравая:

  1. 4 белка,
  2. 400 гр. муки.

Нужно: муку просеять, тщательно взбить в блендере с белками. Тесто станет упругим. Теперь из него лепите украшения. При выпечке они сохранят светлый цвет.

Почему оседает каравай после выпечки?

Советы по приготовлению:

  1. Раннее открытие духовки первый раз. Поместили хлеб в духовку, открыть дверцу можно не ранее чем через 20 минут.
  2. Предварительно разогрейте духовку за 10-15 минут.
  3. Обязательно просеивайте муку. Это 40% успеха. Смысл просеивания в обогащении муки кислородом, тогда она лучше вступит в реакцию с дрожжами.
  4. Не ленитесь тщательно месить. Трудный физический труд, но качество и пышность пирога зависит от продолжительности и интенсивности замеса.

Вот причины, почему осел каравай. Чтобы не ударить лицом в грязь накануне торжества – испеките пробный вариант. Так вы учтете нюансы и накануне события испечете нарядное сдобное изделие.

Свадебный каравай на торжестве

Каравай из соленого теста своими руками

Для того чтобы приготовить соленое тесто для лепки, необходимо подготовить:

  • 1 ст. мелкой соли;
  • 2 ст. муки;
  • 8 ст. л. подсолнечного масла;
  • 250 мл воды;

Необходимо размешать в глубокой таре сначала все сухие ингредиенты, после этого влить подсолнечное масло и воду. Если вы хотите, чтобы тесто приобрело определенный окрас, то аккуратно вмешайте в него морковный или свекольный сок. Тесто получится мягким и податливым!

Фото соленого теста для лепки каравая

Чтобы оформить каравай своими руками, помните, что коса или витиеватый жгут по краю – обязательный элемент. Такой декор смотрится нарядно, символизирует счастье и богатство, не дает выпечке расплыться. Сплетите ее из отдельных жгутов и разместите по краю. Поверхность верхней части каравая заполняется фигурками из теста.

При украшении каравая лепкой помимо традиционных символов, применяют:

  • звезды;
  • цветы;
  • птичек в гнезде;
  • кольца;
  • шишки;
  • травинки;
  • гроздья винограда;
  • ягоды калины;
  • тонкие косички;
  • жгутики;
  • полоски.

Нарядный каравай на свадьбу – символ новой семьи, радости и благополучия, дарит молодоженам незабываемые моменты, запоминающиеся на всю жизнь. Обязательно украсьте им столь торжественное событие.

ᐉ «Как испечь свадебный каравай в домашних условиях – рецепты с фото[


Каравай – это традиционная свадебная выпечка, которая является символом не только семейного счастья, но и плодородия, а также перехода от холостяцкого беззаботного существования к жизни, полной обязательств. Пекли его только опытные женщины, которые были счастливы в браке. К этому делу ни в коем случае не допускались бездетные, разведенные, а также вдовы. Считалось, что их судьба может повлиять на будущую жизнь молодых. Как испечь каравай, знают далеко не все. Ведь традиция постепенно уходит в небытие. Однако рецепты сохранились до сих пор.

Немного о традициях

Рецепты караваев могут отличаться друг от друга. Однако способ выпекания и сопутствующие обряды остаются неизменными. Самый подходящий день для приготовления свадебного каравая — суббота. Все необходимое для выпечки приносится в дом, где будет проходить подготовка к торжеству.

Приготовление свадебного каравая должно сопровождаться всеми необходимыми обрядами. В противном случае он не будет обладать той магической силой, которую ему приписывают. Сейчас бракосочетания проводятся в конце недели. Поэтому в большинстве случаев свадебные караваи заказывают в кондитерских. Это неправильно. Каравай должны выпекать родственники молодоженов.

Стоит отметить, что размер сдобы также имеет значение. Существует примета: чем больше каравай, тем счастливее и крепче будет брак. Поэтому при желании количество компонентов, сходящих в состав сдобы, можно увеличить. В былые времена выпекали настолько большие караваи, что поднять их одному человеку было просто невозможно.

Дань традициям

Свадьба – один из самых счастливых дней в жизни любого человека. Существует масса обычаев, связанных с данным мероприятием, которые с удовольствием выполняет большинство семей. Одним из них является свадебный каравай, который пекли молодожёнам ещё в древней Руси. Обязанность по приготовлению праздничного хлеба лежит на родственниках жениха, которые должны вносить пирог в дом невесты во время сватовства, а потом уже и на само мероприятие.

Важно не только правильно испечь лакомство, но и выбрать нужного человека для столь ответственного задания. Поручить готовку рекомендуется замужней женщине, у которой крепкая семья и есть дети. Часто этим занимается крестная мать или тетя жениха. Очень важна добрая энергетика человека, которая привнесёт в изделие самые хорошие помыслы.

Запекают каравай непосредственно в день венчания, желательно проследить, чтобы в печку хлеб отправил женатый, порядочный мужчина. Когда блюдо будет готово, его нужно спрятать от дурного глаза.

Преподносит свадебный пирог обязательно свекровь на красиво расшитом рушнике после приезда из загса. В этот момент важно благословить молодожёнов на счастливую, богатую жизнь и здоровое потомство.

Существует несколько примет, связанных со свадебным пирогом. Например, считается, что молодожены, попробовавшие хлеб с солью, спокойно пройдут через любые препятствия рука об руку. Ещё одно суеверие гласит: кто откусит больший кусок, будет главным в доме. Правда это или нет – неизвестно, однако молодые с удовольствием отдают дань традициям и принимают участие в надкусывании свадебного каравая.

Как испечь свадебный каравай в домашних условиях

Чтобы испечь каравая для молодоженов, необходимо заранее подготовить все продукты. Для приготовления сдобы потребуется:

  1. От 7 до 9 стаканов пшеничной муки.
  2. 20 г дрожжей сухих.
  3. 100 г масла на растительной либо сливочной основе.
  4. ½ стакана молока. При необходимости можно заменить водой.
  5. 10 куриных яиц.
  6. 2 ч. ложки соли.
  7. От 6 до 8 ложек сахара.
  8. Специи для аромата. В данном случае лучше использовать ванильный сахар, цедру лимона или же корицу.
  9. Наполнители для вкуса – изюм, мармелад, орехи и так далее.

Рецепты

Существует несколько рецептов каравая, каждый из которых хорош по-своему. Важно испечь хлеб именно круглой формы, так как он является символом солнца и тепла. Многие пекарни и частные кондитеры предлагают свои услуги по приготовлению каравая, однако делать свадебный пирог лучше самостоятельно. Есть вариант приготовления выпечки из солёного теста, но на свадьбу предпочтительней изготавливать из сладкого, чтобы жизнь молодых была такой же сладкой и красивой как традиционный каравай.

В целом на выпечку уходит около четырёх часов, три из них нужно тесту, чтобы подняться. Если правильно рассчитать количество ингредиентов и хорошо заместить тесто, каравай получится воздушным и мягким.

Традиционный

Данный рецепт наиболее популярен. Приготовленное тесто получается пышным, а каравай мягким и сладким. Долгий и не очень лёгкий процесс приготовления компенсируется потрясающим вкусом свадебного пирога.

Компоненты:

  • 1.2 кг пшеничной муки;
  • 1/2 л молока;
  • 5 яиц;
  • 150 г сахарного песка;
  • 2 ч. л. пудры;
  • 1.5 ч. л. ванильного сахара;
  • 400 г сливочного масла;
  • 3 пачки дрожжей для выпечки;
  • 4 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. соли.

Подготовка опары

Итак, как испечь каравай для молодоженов? В первую очередь нужно подготовить себя. Выпекать сдобу в плохом настроении не рекомендуется. Ведь каравай дает начало новому браку. Поэтому выпекать его следует только в хорошем настроении. Все рецепты караваев начинаются с приготовления опары. Это самый ответственный момент. Так как испечь каравай дома может далеко не каждый, стоит соблюдать последовательность и делать все аккуратно.

Для начала рекомендуется слегка подогреть молоко либо воду. Жидкость должна быть теплой, но не горячей. Молоко следует влить в глубокую емкость. Сюда же стоит добавить сухие дрожжи и аккуратно все размешать. В жидкость нужно всыпать сахар. Достаточно будет одной ложки. Он должен раствориться в молоке.

После этого в опару необходимо добавить небольшое количество пшеничной муки. Ее нужно просеять через сито. В результате должно получиться тесто, как на оладьи. Готовую опару стоит слегка присыпать мукой, а затем накрыть полотенцем либо салфеткой. В таком виде смесь должна простоять 1-1,5 часа. Достать опару можно будет, когда она максимально увеличится. Если вовремя это не осуществить, то могут образоваться трещины.

При желании можно ускорить процесс. Для этого емкость с опарой стоит поместить в посуду, наполненную теплой водой. Следует учесть, что при таком способе необходимо регулярно менять воду. Это нужно для поддержания определенной температуры.

Замес теста

Как испечь каравай на свадьбу для молодоженов? Этот процесс требует тщательной подготовки, а также соблюдения всех правил. Когда опара будет готова, можно приступить к замесу теста. Как это сделать?

Для начала следует отделить белки от желтков. Сделать это можно при помощи пустой пластиковой бутылки. Один из желтков стоит оставить для смазывания заготовки перед выпечкой. Что делать с остальными? Оставшиеся желтки стоит аккуратно растереть с сахаром. Полученную массу следует ввести в опару. Пшеничную муку стоит высыпать в глубокую емкость, отделив небольшое количество для формирования украшений. Для этого потребуется примерно один стакан.

В отдельной емкости нужно взбить белки. Теперь нужно подготовить масло на растительной основе или же растопить на водяной бане сливочное. В муке стоит сделать небольшое углубление, а затем влить в него желтки с опарой и взбитые белки. В массу стоит добавить соль и масло. После этого необходимо хорошо вымесить тесто на каравай. В результате масса должна перестать прилипать к рукам. Этот процесс может длиться минут 30. Тесто должно получиться гладким и эластичным.

Когда масса будет готова, ее стоит переложить в посуду и поместить в теплое место часа на два. После этого тесто следует обмять и оставить еще на некоторое время. Оно должно подняться.

Лучшие рецепты приготовления каравая на свадьбу

Ниже пошаговый рецепт свадебного каравая в домашних условиях.

Необходимые продукты:

  • 1,2 кг муки;
  • 500 мл молока;
  • 5 яиц;
  • 150 гр. сахара;
  • 2 ч. ложки сахарной пудры;
  • 1,5 ч. ложки ванилина;
  • 400 гр. сливочного масла;
  • 3 пакетика дрожжей;
  • 4 ст. ложки меда;
  • 1 ст. ложка соли;
  • cмазка для румяной корочки: 1 яйцо, 1 ложка молока, 1 ложка масла топленого.

Приступаем к приготовлению:

  1. Сахар и яйца взбить.
  2. Молоко, подогретое до 36 градусов, объедините со взбитой массой, маслом и солью, перемешайте. Добавьте дрожжи, еще раз перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Просеивание обогащает муку воздухом, влияет на качество будущего изделия.
  3. Тщательно месите тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам.
  4. Показатель хорошего замеса – однородное гладкое тесто. Поставьте в тепло, накройте целлофаном или полотенцем, чтобы не подсыхало, на 1,5-2 часа.
  5. Поднявшееся тесто промесите еще раз. Отделите четвертую часть на украшения, из большей части слепите шар. Добавьте изюм или монетку на счастье молодым.
  6. Выложите противень пергаментной бумагой, на нее тесто. Придайте круглую форму. Включите духовой шкаф на 200 градусов. Обязательно на низ духовки поместите миску с водой. Пусть духовка нагреется, а тесто отстоится еще 10 минут.
  7. Смажьте подготовленной смесью поверхность изделия для образования золотистой глянцевой корочки.
  8. Приготовьте украшения. Для этого раскатайте тесто в тонкий пласт, ножом или формочками вырежьте лебедей, листики, цветы, ягоды. Сплетите косичку из теста, разместите по краю каравая. Чтобы украшения надежно держались, смочите водой.
  9. Поставьте в духовку.
  10. Через 30 минут выпекания проверьте изделие. Поверните для равномерного выпекания. Время нахождения в печи – до 50 минут.

Возьмите блюдо, застелите полотенцем, выньте испеченный хлеб из духовки на блюдо, накройте сверху полотенцем или салфеткой, дайте остыть. Посыпьте сахарной пудрой или ванильным сахаром.

Предлагаем вам ознакомиться с мастер-классом по приготовлению каравая своими руками:

Видео приготовления и украшения каравая на свадьбу поможет вам наглядно создать собственный кулинарный шедевр!

Испечь в электрической духовке каравай тоже возможно

Рекомендуется через 30 минут убавить температуру до 180 градусов. Не забудьте поставить емкость с водой, добавляя ее при необходимости.

Пекарни предлагают заказать к торжественному событию, но приготовить каравай из дрожжевого теста дома возможно, главное – соблюдать пропорции ингредиентов и приложить усилия на замес.

Вот простой рецепт для выпечки каравая с сухими дрожжами:

  1. Растопить 50 гр. натурального сливочного масла. Отделить белки и желтки 4 яиц.
  2. В 6 ст. ложках молока комнатной температуры размешать 2 чайных ложки сахара, добавить 10 гр. сухих дрожжей (1 пакетик), 4 желтка тщательно взбить с 3 ст. ложками сахарного песка, объединить с дрожжевой смесью.
  3. В отдельной посуде взбить 4 яичных белка с 1 ч. ложкой соли до образования пены. Объединить компоненты: в блюдо насыпать 4 ст. муки пшеничной высшего сорта, добавить белки, сливочное масло и дрожжевую смесь, тщательно перемешать. Месить тесто до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам.
  4. Пятую часть отделить на украшения, из остальной части теста сформировать шар, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Слепить украшения, разместить на основе. Сбрызнуть водой, дать постоять 3 часа в теплом месте, не допуская подсыхания. Накрыть целлофаном или полотенцем, сбрызгивая периодически водой. Через 3 часа тесто поднимется. Заранее нагрейте духовку до 200 градусов, поставьте на низ емкость с водой, выпекайте до румяной корочки на нижнем ярусе.
  6. Как только каравай дойдет до требуемого румянца, уменьшите температуру до 180 градусов, накройте изделие сверху фольгой, переставьте на средний ярус, допекайте еще 1 час.
  7. Аккуратно достаньте хлеб, смажьте подслащенной водой корочку, выложите на блюдо, накройте полотенцами низ и верхнюю часть.

После остывания караваем встречайте молодоженов.

Готовить и печь каравай несложно: требуется 4-5 часов времени, из которых 3 часа тесто поднимается само!

При соблюдении правил замеса, времени поднятия и отдыха теста, свадебный пирог получится мягким.

Фото теста на каравай

Чтобы поразить гостей свадьбы, печем праздничный двухъярусный каравай. Возьмите все продукты из списка выше в двойном объеме.

Разделите тесто на 3 части:

  • на нижний;
  • верхний ярусы;
  • украшения.

Одновременно печем обе части на двух противнях. Через 30-40 минут, как подрумянится корочка, у нижней части ножом снимите верхушку диаметром, равным верхней части, смажьте водой, водрузите второй ярус. Отправьте в духовку до готовности.

Формируем выпечку

Итак, как испечь каравай красивым и румяным? После того как тесто готово, можно приступить к формированию каравая. Как это сделать?

Для начала следует отделить от общей массы от 500 до 600 грамм теста. Этого количества будет достаточно для формирования украшений. Из оставшегося теста необходимо сформировать шар. Противень стоит застлать пергаментной бумагой. На него следует выложить шар из теста. Заготовку рекомендуется смочить водой. Делать это нужно очень аккуратно.

Теперь можно приступить к изготовлению украшения. Заготовки и сам каравай в процессе изготовления следует регулярно смачивать водой. Чтобы это все не подсохло и не потрескалось. Пока будут изготавливаться украшения, каравай может увеличиться в размерах.

Каравай из соленого теста своими руками

Для того чтобы приготовить соленое тесто для лепки, необходимо подготовить:

  • 1 ст. мелкой соли;
  • 2 ст. муки;
  • 8 ст. л. подсолнечного масла;
  • 250 мл воды;

Необходимо размешать в глубокой таре сначала все сухие ингредиенты, после этого влить подсолнечное масло и воду. Если вы хотите, чтобы тесто приобрело определенный окрас, то аккуратно вмешайте в него морковный или свекольный сок. Тесто получится мягким и податливым!

Фото соленого теста для лепки каравая

Чтобы оформить каравай своими руками, помните, что коса или витиеватый жгут по краю – обязательный элемент. Такой декор смотрится нарядно, символизирует счастье и богатство, не дает выпечке расплыться. Сплетите ее из отдельных жгутов и разместите по краю. Поверхность верхней части каравая заполняется фигурками из теста.

При украшении каравая лепкой помимо традиционных символов, применяют:

  • звезды;
  • цветы;
  • птичек в гнезде;
  • кольца;
  • шишки;
  • травинки;
  • гроздья винограда;
  • ягоды калины;
  • тонкие косички;
  • жгутики;
  • полоски.

Нарядный каравай на свадьбу – символ новой семьи, радости и благополучия, дарит молодоженам незабываемые моменты, запоминающиеся на всю жизнь. Обязательно украсьте им столь торжественное событие.

Каравай на свадьбе – обязательный атрибут праздника. Все чаще его заказывают в кондитерских и пекарнях. Но, приготовить такую выпечку можно самостоятельно, если воспользоваться проверенными рецептами и секретами украшений.

Оглавление

Не обязательно быть профессионалом, чтобы знать, как испечь каравай на свадьбу. Достаточно вложить душу в процесс изготовления пирога для свадьбы, имея в запасе несколько часов свободного времени и хорошего настроения. И, конечно же, это блюдо на свадьбу готовится с любовью, а также молитвой.

Способы декорирования

Украшение каравая – это еще один ответственный момент. Этому процессу стоит уделить особое внимание. Ведь каждый элемент декора таит в себе определенный смысл. Существует несколько способов украшения сдобы. В первом случае элементы крепятся еще к сырому караваю. Этот способ подходит только для опытных хозяек. Ведь существует риск того, что украшения станут расплывчатыми и потеряют свою привлекательность.

Второй способ – это украшение каравая за 15 минут до готовности. Этот метод подойдет для тех, кто декорирует сдобу впервые. В данном случае элементы успеют подрумяниться, не потеряв своей формы.

Как украсить каравай

Нарядный свадебный каравай является символом новой семьи, ее благополучия и процветания. Выпечка традиционно украшается разнообразными узорами и фигурами. Каждое украшение имеет свое значение.

Для оформление каравая используется два вида теста: пресное (для плоских фигур) и «тертое» (для объемных фигур).

Как украшают праздничный хлеб:

  1. Игра цветом. Для того чтобы элементы декора отличались от основы, можно использовать классический метод – не смазывать их желтком. Но и цветной каравай (особенно для тематической свадьбы) будет выглядеть интересно и аппетитно. В качестве красок в таком случае используются натуральные красители: какао, паприка в порошке, порошок сухих помидоров и куркума, шпинат.


    Удачные рецепты караваев – настоящая находка, как и секреты украшений. Если в декор не добавлять сахар, пирог сохранит однородный тон и хорошо пристанет к телу каравая.

  2. Косы – традиционный элемент декора, располагаются по краю изделия и символизируют солнце. Их заплетают из двух либо трех полос теста.

  3. Колосья как символ плодородия также служат украшением каравая. Для их создания нужно сделать тонкую полоску и сделать надрезы с двух сторон. Пшеничные колоски будут выпуклыми, если их потянуть легонько за каждый край.
  4. Листья символизируют молодость с изобилием. Сделать их очень просто, достаточно подготовить ромбики из теста и зубцами отрезать края, а ножом оформить прожилки.
  5. Цветы – обычно украшают каравай розами, которые являются символом любви. Сделать красивые розочки несложно, подготовив несколько кружков из теста и соединив их в бутон.

  6. Птицы – вырезать две фигурки голубей, прихватывая ножницами тесто для создания перышек.
  7. Калина и виноградные гроздья символизируют достаток, изобилие и любовь.

Фигурка отлично прилипнет к изделию, если ее смазать водой.

Виноградная лоза – символ крепких отношений супругов.

Солонка – специальное углубление для соли дополнительно украшается косичками и листками, после этого туда ставят соль. Когда молодым выносят каравай, они отламывают по куску, обмакивают в соль и едят свадебный хлеб.


Каравай не обязательно выпекать с украшениями. Лепку можно прикрепить за 15 минут до готовности хлеба.

Дата дня свадьбы, имена жениха и невесты. Оригинальное украшение удивит молодых и гостей.

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

Дарить каравай молодым на свадьбу – давняя славянская традиция, которая жива и по сей день. В этой статье мы расскажем о том, как пошагово приготовить свадебный пирог своими руками в домашних условиях.

Украшения и их значение

Свадебный каравай принято украшать элементами, которые несут в себе скрытый смысл. Что же выбрать для декора сдобы? Чаще всего для украшения используют:

  1. Гроздья калины. Это одно из обязательных украшений свадебной выпечки. Этот элемент символизирует изобилие и любовь.
  2. Косичка. Этот элемент используют для украшения всех караваев, располагая его по самому краю сдобы. Косичка — это символ солнца.
  3. Пшеничный колос. Этот элемент является символом плодородия.
  4. Розы. Эти цветы являются традиционным украшением свадебных караваев. Ведь они символизируют любовь.
  5. Листья. Они также должны присутствовать на сдобе. Ведь листья – это символ изобилия и молодости.

Лебеди для свадебного каравая

Кроме легких элементов, для украшения свадебного каравая нередко используются и массивные фигурки птиц – голубей или лебедей.

Лебеди – символ верности и преданности. Поэтому это украшение часто можно увидеть на праздничном каравае.

Чтобы изобразить пару лебедей:

  • Взять полоску теста размером 7 см, раскатать в овал.
  • Одну часть оставить для туловища, небольшими надрезами изобразить перья, из отельного кусочка теста слепить крылья и хвост.
  • Другую часть полоски изогнуть, имитируя тонкую шею и сформировать голову с клювом.

Украшения – важная часть приготовления любого праздничного хлеба. Чтобы они лучше держались на тесте, рекомендуется смазать каравай водой.

Как и раньше, свадебный каравай обязательно выпекается для празднования дня, когда молодые сочетаются узами брака. Считается, что, если каравай испечен по всем правилам, молодоженов ожидает большое счастье в семейной жизни. По традиции, замесить тесто и испечь каравай может только замужняя женщина, имеющая детей. Тогда ее счастье с успехом перейдет на новобрачных.

Как лепить украшения

Сделать украшения для каравая – это непростое занятие, которое требует аккуратности и определенных знаний. Итак, вот несколько способов создания элементов из теста:

  1. Чтобы слепить гроздь калины, необходимо скатать достаточно толстые шарики. После этого каждую заготовку нужно разрезать на две части. В результате должны получиться полусферы. Их следует зафиксировать на поверхности каравая, сформировав при этом ветку калины.
  2. Чтобы сделать косичку, необходимо скрутить из теста три жгута. Их длина должна быть в 2,5 раза больше окружности каравая. Один край заготовок необходимо аккуратно закрепить, а затем заплести из них косу. В завершение элемент стоит зафиксировать шпажкой.
  3. Чтобы сделать пшеничный колос, следует скатать жгут. Один его конец должен быть узким, а второй – широким. После этого заготовку необходимо перенести на каравай. Широкий край нужно слегка надрезать ножницами так, чтобы образовалось что-то наподобие колосьев.
  4. Чтобы слепить розы, необходимо раскатать 3-4 тонких круга. Одну из заготовок следует свернуть рулетом, а следующие обернуть вокруг него, слегка загибая при этом края. В результате должно получиться аккуратное и пышное украшение.
  5. Чтобы сформировать листья, необходимо вырезать из раскатанного теста ромб, а затем надрезать его края. В итоге должны получиться зубцы. Прожилки на листьях можно сделать при помощи ножа.

Стоит ли делать углубление для соли

В центре свадебного каравая, как правило, делают небольшое углубление. После выпекания в него помещают небольшую емкость с солью. Выемку на сдобе также нужно украсить. Для этого можно использовать такие элементы, как косичка, колосья или же листья.

Когда молодоженам преподнесут каравай, они должны будут отломать себе по кусочку сдобы и, обмакнув ее в соль, скушать. Это обязательный ритуал, который символизирует пуд съеденной вместе соли, а также предвещает супружеской паре счастливую жизнь.

Как испечь каравай

Пока готовятся украшения для сдобы, необходимо включить духовку и нагреть ее до 200 °С. Когда все заготовки будут готовы, необходимо задекорировать ими шар из теста. В завершение каравай стоит покрыть раствором, приготовленным из желтка и столовой ложки воды. Благодаря этому, сдоба будет румяной и аппетитной.

Итак, как испечь вкусный каравай для свадебного торжества. Блюдо с заготовкой стоит поместить в разогретую духовку. В процессе выпекания не рекомендуется открывать дверцу и проверять готовность сдобы. В противном случае каравай осядет и потеряет свою пышность.

Когда поверхность сдобы станет румяной, необходимо закрыть блюдо фольгой, а затем снизить температуру в духовке до 180 °С. Когда каравай будет готов, необходимо его остудить в течение 20 минут. Для этого следует отключить духовку и приоткрыть ее дверцу. Слегка остывшее изделие стоит выложить на блюдо или поднос, предварительно накрытый салфетками.

Рецепт свадебного каравая – особенности выпечки

Итак, идеальное тесто для свадебного каравая готово. Что дальше? Выпекать! Этот процесс не такой трудоемкий, но волнительный. Для того чтобы готовое изделие получилось как на эффектных фото свадебных караваев в сети и кондитерских, важно учесть такие нюансы:

  • Когда каравай уже в духовке, ее не открывать, иначе выпечка осядет.
  • Печь пирог желательно в середине духовки – так он равномерно пропечется.
  • Предотвратить подгоревший верх легко, если сверху положить фольгу (пергамент).
  • Если каравай будет выпекаться в газовой духовке, дополнительно снизу ставится широкая емкость с кипятком, так тесто не пересохнет.
  • Когда изделие будет готово, его нужно оставить в духовке на протяжении 15 минут, приоткрыв дверцу.

  • Когда хлеб остыл, переложить его на объемное блюдо застеленное полотенцем.
  • Выпекают каравай при температуре 200-220 градусов, время зависит от объема изделия.

Завершающий этап

Поверхность каравая необходимо смазать сливочным маслом. Также для этих целей можно использовать воду с сахаром. Сверху сдобу стоит накрыть бумажными салфетками, а затем полотенцем. Выпечка в таком виде должна «отдохнуть» в течение ночи. Стоит отметить, что преподнести можно такой каравай на день рождения.

Изготовление свадебной сдобы – это мероприятие, которое требует аккуратности и полной отдачи. В свое творение хозяйка должна вложить частичку своей души. Выпекать каравай необходимо с любовью, а также с молитвами.

Оформление каравая на свадьбу. Как испечь свадебный каравай своими руками.

Красивый, пышный, сладкий свадебный каравай – неотъемлемый атрибут традиционной славянской свадьбы. Издревле в него вкладывали тайный, мистический смысл – этот праздничный хлеб считался символов процветания, любви и удачи молодой семьи. И чем удачнее получалась эта сдоба, тем больше надежд возлагалось на нее. Сама выпечка такого символического хлеба была возведена в ритуал со своими правилами и требованиями. При этом немало внимания уделялось не только тесту для праздничной сдобы, но и украшению. Сегодня в сети можно найти очень много мастер-классов по украшению свадебного каравая, где можно отыскать даже свой, региональный вариант этого праздничного хлеба. Поэтому мы ограничимся общими советами относительно декора свадебного кулича.

Тесто для украшения свадебного каравая

Для создания украшений свадебной сдобы можно использовать то же тесто, что и для самого каравая. Однако более четкие и устойчивые к расплыванию получатся детали из более податливого декоративного, пресного или песочного теста.

Здесь есть еще одна маленькая хитрость, как украсить свадебный каравай, чтобы декоративные элементы на нем отличались по цвету от самого хлеба. Для этого тесто для украшений можно немного подкрасить с помощью муки (ржаной или гречневой), какао, жженого сахара или специй (паприки, сладкого перца, куркумы).

Когда украшать свадебный каравай

Есть два способа, как украсить каравай тестом, чтобы оно не расплылось в процессе выпечки:

1. можно начать формирование каравайной красоты непосредственно перед тем, как ставить его в духовку;
2. а можно украшать уже практически готовый кулич, вынув его за 10-15 минут до полной готовности.
Второй способ не такой удобный, как первый, но гарантирует более четкий и красивый рисунок украшений.

Как прикреплять украшения на каравай

Прилепить сделанные вами украшения на свадебный каравай можно несколькими способами:

1. просто смазав поверхность основы свадебного хлеба водичкой;
2. с помощью обычного ячного белка;
3. крупные или объемные декоративные элементы можно закрепить на каравае на маленьких деревянных шпажках.

Как украсить свадебный каравай

Мы остановимся на основных традиционных, несложных в исполнении элементах, а идеи по их компоновке можете придумать сами или подсмотреть на фото или видео с описанием, как красиво украсить свадебный каравай своими руками.


Итак, делаем символические украшения для нашего свадебного кулича:
  • косичка – ее лучше располагать по краю праздничного изделия. Окружая хлеб, она не только сделает его праздничным и красивым, но и не даст расплыться при выпечке. Для этого формируем из теста 3-4 тонких жгута длиной в 2,5 раза больше, чем окружность самого кулича, слепливаем их концы в один и переплетаем между собой. Получившуюся косу укладываем по краю каравая, а конец красиво укладываем, загнув колечком или полукольцом и закрепив шпажкой. Лишнее можно, не жалея, отщипнуть;
  • колосочки пшеницы – этот символ плодородия делаем из кусочка теста, который раскатываем в плотненький жгутик. Один край его оставляем «толстеньким» — это будет наш колосок, а другой делаем более тонким – это будет стебель. Укладываем наш пшеничный декор на кулич и теперь завершаем картину, надщипывая ножницами сам колосок по кругу, имитируя таким образом зернышки;
  • листочки – чтобы сделать украшение для свадебного хлеба в виде листьев, раскатайте пласт теста, вырежьте из него кусочки в форме ромбиков. Края фигурок надрежьте «елочкой», а прожилки сделайте ножом – аккуратно вырежьте или выдавите;
  • розочки – нет особых сложностей и в том, как украсить каравай на свадьбу красивыми цветочками. К примеру, выкладываем 3-4 вырезанных из теста тонких кружочка друг на друга краями, заворачиваем их рулетиком. Теперь этот рулетик прижимаем в серединке, разрываем пополам и получаем две розочки. Остается только расправить у них лепестки. Или другой способ: один из тех же кружочков теста сворачиваем колбаской и заворачиваем его в другой кружок, при этом немного отворачивая у последнего край. И так повторяем дальше, пока не получится красивая, пышная розочка;
  • птичка – из раскатанного до толщины в 0,5 см теста вырежьте полосочку длиной около 3-х см, завяжите ее узелком. Из одного свободного края полосочки сформируйте клюв птички, а из другой — хвост (просто приплюсните тесто и сделайте по краю надрезы ножницами). Для имитации крыльев птички, сделайте небольшие надсечки по краю самого узелка;


  • лебедь – из кусочка теста сформируйте жгут длиной в 5-6 см, при этом один его конец должен быть уже и тоньше (шея и голова), а другой толще (туловище). Из тонкого конца жгутика формируем голову и клюв лебедя. Толстый формируем в овал и приплюскиваем, делаем на конце хвостик и перышки-надсечки по всей поверхности туловища. Выкладывая на каравай, постарайтесь красиво изогнуть шейку вашего лебедя. И не забывайте, что птицы должны быть обязательно в паре.
  • Это очень ответственный и волнительный момент, ведь обрядовый хлеб для молодых должна готовить женщина, которая счастлива в своём семейном союзе и имеет детей. Во время замеса теста она читает молитвы и просит, чтобы жизнь молодожёнов была долгой и счастливой. Согласно каравай должен быть большим, тогда новая семья будет жить в достатке. В старину он мог весить так много, что к торжественному столу его несли несколько мужчин.

    Свадебный каравай: рецепт

    Ингредиенты:

    • мука — 8 стак
    • сухие дрожжи — 20 гр
    • растительное или сливочное масло — 100 гр
    • молоко — 0,5 стак
    • яйца — 10 шт
    • сахар — 7 ст. л.
    • соль — 2 чайн. л.


    Процесс приготовления:



    Как украсить каравай на свадьбу

    По украшают различными элементами. Деталям декора, которые помещают на свадебный хлеб, всегда уделялось особое внимание, ведь каждая из них несет в себе определенный смысл. Украшать каравай можно двумя способами, перед помещением его в духовку или за 10-15 минут до того, как он будет готов. В первом случае существует вероятность, что детали украшения немного расплывутся. А вот второй способ гарантирует, что все элементы сохранят свою четкую форму.


    Украшения из теста для каравая, и их значение:

    • гроздья калины — сильная и крепкая любовь
    • гроздья винограда — достаток и многочисленное потомство
    • голуби — верность
    • розы — чистота и красота юной невесты
    • колоски пшеницы — символ плодородия и богатства
    • косичка — неразлучность влюблённой пары и семейное согласие
    • листья — здоровье и молодость


    Чтобы тесто для украшения каравая было в итоге контрастным по цвету, перед тем как отправить изделие в духовку не нужно смазывать декор яичным желтком.

    Трудно встретить свадьбу, которая обошлась без традиционного каравая. Его можно приобрести в готовом виде, заказать в пекарне или испечь дома. Наиболее предпочтительным является самостоятельное изготовление свадебного пирога, так как во время всего процесса можно наполнить его положительной энергетикой и запрограммировать на дальнейшее благополучие. Итак, как испечь своими руками красивый каравай на свадьбу?

    Сакральное значение этой выпечки

    Издавна каравай воспринимали не как обычную пищу, а как нечто мистическое, заключающее в себе сакральный смысл. Его использовали в некоторых обрядах и празднествах. Для этого каравай изготавливали в форме солнца, из пшеничной муки и украшали определенными фигурками и символами, которые несли в себе определенное значение.


    Каравай занимает важное место в свадебной церемонии. Он выполнял роль оберега для молодой семьи, защищая их от возможных бед и несчастий. Кроме того, его преподносили молодым как символ плодородия, удачи и будущего семейного благополучия. К счастью, традиция вручать молодоженам свадебный каравай дошла и до наших дней.

    Традиции изготовления свадебного пирога

    Чтобы испеченный для свадебной церемонии пирог принес благополучие и достаток в дом, при его изготовлении необходимо соблюдать следующие условия:

    Необходимые ингредиенты для теста

    Чтобы приготовить тесто для каравая, необходимы следующие ингредиенты:

    • пшеничная мука высшего сорта — 1,5 кг;
    • свежие куриные яйца — 10 шт;
    • белый сахар — 1 стакан;
    • сухие дрожжи — 20 г;
    • коровье или козье молоко — 0,5 стакана;
    • масло сливочное — 100 г;
    • соль — 2 ч. л;
    • молотая корица (по вкусу).


    Все ингредиенты должны быть свежими и иметь высокое качество. Рецепт приготовления теста достаточно несложный и не требует особых навыков. Сам процесс замеса теста занимает примерно 30–40 мин.

    Пошаговый рецепт

    На сегодня существует множество различных рецептов каравая. Главным образом они различаются своими ингредиентами и их количеством. Ниже дан наиболее популярный и доступный рецепт, воспользоваться которым можно в домашних условиях.

    Пошаговая инструкция приготовления теста и выпечки каравая:

    Особенности украшения

    Оставленную часть теста необходимо тонко раскатать и вырезать из него украшение. Для этого можно воспользоваться обычным кухонным ножом или специальными формочками.

    Украшения из теста имеют следующие значения:

    Для изготовления сложных и массивных украшений рекомендуется посмотреть любой специальный мастер-класс, который можно обнаружить на кулинарных сайтах в Интернете.

    Однако, не обладая определенными навыками или умениями, не следует слишком мудрить с декором. В этом случае можно сделать небольшие и легкие украшения, которые придадут свадебному пирогу красивый внешний вид.

    Украшение из теста «Листочки» — видео

    Испечь каравай на свадьбу так, чтобы он оказался вкусным, воздушным и красивым, вполне возможно. Для получения подобного результата рекомендуется воспользоваться следующими советами:

    Традиция вручения его молодоженам так и не изменилась за последние несколько сотен лет. Свадебный пирог кладут на специальное полотенце, а в середину помещают солонку или засыпают соль в специальное углубление, сделанное заранее в тесте.

    Чаще всего полотенце для пирога вышивает невеста самостоятельно, украшая его особыми символами всего того, что она хочет видеть в своей семейной жизни.

    Подают пирог после обряда венчания или регистрации в ЗАГСе. Вручает его обычно мать жениха. Перед этим родители желают молодоженам счастливой семейной жизни и благополучия.

    Жених и невеста благодарят за богатое угощение и поздравления, трижды целуют каравай и откусывают от него по кусочку. Принято считать, что тот, кто откусил больший кусочек, и будет главой семьи.


    Остатки свадебного пирога раздают гостям. Считается, что если кто-то не отведал данное угощение, значит он вовсе и не был на свадьбе. Как правило, двухкилограммового пирога вполне хватает, чтобы накормить порядка 60-ти приглашенных гостей.

    Один кусочек свадебного каравая оставляют, засушивают и прячут в доме. Он является оберегом, защищающим семью от различных несчастий и неожиданных бед. Его хранят на протяжении всей жизни в недоступных для других людей, детей и животных месте.

    Чтобы испечь каравай в домашних условиях, может понадобиться достаточно много времени и терпения. Напоминаем, что его изготовление следует доверять исключительно замужним женщинам, состоящим в удачном браке и имеющим детей. Они наполнят свадебный пирог энергией семейного счастья и благополучия, а также привлекут в дом молодоженов успех и достаток.

    2015-12-05

    Ингредиенты : 1 кг муки, 8 яиц, полстакана молока, кипяченая вода, 1 ч.л. соли, полстакана сахара, специи по вкусу.

    Способ приготовления каравая своими руками

    Желтки отделяют от белков, хорошенько перетирают с сахаром. Кстати, количество сахара можно варьировать: кому-то придется по вкусу почти пресное тесто, а кто-то захочет сладкий пирог. Добавляем дрожжи: лучше всего дрожжи растворяются в теплом молоке. Если вы решили добавить мак, корицу, гвоздику и прочие любимые специи, их тоже добавляют на этом этапе.


    Муку нужно тщательно просеять (для начала возьмите 6 стаканов, потом будете ориентироваться по консистенции теста), добавить соль.


    Сделайте ладонями небольшую ямку, в которую и выливаем смесь дрожжей и желтков с сахаром, а также чуть меньше полстакана растительного масла (можно сливочное), хорошенько перемешиваем.


    Белки нужно хорошенько взбить, их в тесто добавляем в последнюю очередь, плавно приступаем к замешиванию. Масса должна быть эластичной, а чтобы тесто не липло к рукам — периодически посыпаем его просеянной мукой. Вымешивайте тщательно и долго, не менее 20-30 минут. Эта работа не из легких, поэтому нередко наши предки на этом этапе звали на помощь счастливо женатого мужчину.


    Когда тесто стало гладким и однородным, его нужно положить в чистую и слегка смазанную маслом миску. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.


    Тесто должно подойти примерно в 2 раза, его нужно повторно вымесить. Тесто делим на три части: одна пойдет на изготовление украшений, вторая — для непосредственно каравая, третья — для косички. На противень кладем пергаментную бумагу, формируем каравай, оборачиваем его косичкой.


    Взбейте яйцо и смажьте им верхушку каравая. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, основу на противне отправляем на 20 минут. Если вы поставите каравай в не разогретую духовку, тесто может опасть. Через 20 минут, температуру снижаем до 150 градусов, доводим хлеб до готовности. Проверить это очень просто: проткнуть спичкой или зубочисткой — если она сухая, то каравай уже готов. В процессе выпекания несколько раз нужно наносить на поверхность яйцо — тогда каравай будет румянее. Достаньте готовый хлеб из духовки, накройте его полотенцем.

    Украшение свадебного каравая

    Рекомендуем вам сделать эскиз, по которому будете декорировать каравай. Чтобы элементы декора держались прочнее, нужно смазать хлеб водой. Тесто нужно раскатывать тонко (до 5 мм), поверхность постоянно увлажняйте пульверизатором. Массивные изделия вроде голубей или колец лучше выпекать отдельно, тогда можно быть уверенными, что поверхность каравая не просядет под их весом.


    Плоские украшения лепить не так уж сложно, лучше изготавливать их из пресного теста без сахара, тогда они после выпекания останутся светлыми. Для фигурок используют тертое тесто: в него втирают муку, пока консистенция не будет похожа на глину.

    Декорировать изделие можно не сразу, а минут за 15-20 до готовности. Его вытаскивают из духовки, украшают, а потом отправляют снова в духовку, тогда и контуры фигурок останутся более четкими.

    Секреты выпечки каравая в домашних условиях

    • Выпекать изделие лучше в середине духовки, тогда он пропечется равномерно
    • Если хлеб начал пригорать сверху, можно положить на него фольгу;
    • Если вы хотите сделать украшения необычными, можно часть теста подкрасить какао, а потом чередовать фигурки. Можно элементы декора не смазывать яйцом — тогда они будут выделяться на общем фоне;
    • Периодически поверхность каравая нужно увлажнять, чтобы она не обветрилась и не потрескалась;
    • Используя сухие дрожжи, формовкой можно заниматься сразу, живые дрожжи должны «играть», после замеса тесто накрывают и держат пару часов в тепле;
    • Чтобы при остывании от влаги низ каравая не отсырел, его ставят на полотенце или салфетку;
    • Прилипшую пергаментную бумагу легче снять, когда хлеб теплый, с холодного каравая придется ее отмачивать;
    • В газовой духовке дополнительно снизу ставят широкую посуду с кипятком, чтобы тесто не пересохло. Для электрической духовки такой метод используется редко.

    Для каравая используют следующие украшения:

    • Косы. Их заплетают из двух или трех полосок теста;
    • Цветы. Возьмите кусочек теста, сформируйте из него лепешку, сделайте надрезы по краям, чтобы появились лепестки;
    • Листья. Раскатайте тесто, вырежьте ножом прожилки, чтобы выглядели изделия правдоподобнее;
    • Колосья. Сформируйте тонкую полоску, с двух сторон сделайте надрезы, слегка потяните за каждый край, чтобы изделие стало более выпуклым;
    • Птица. Вытянутый овал — это тело, затем раскатайте лепешку, сформируйте крыло и хвост. При помощи ножа сделайте небольшие разрезы, чтобы сымитировать оперение.


    Символика украшений свадебного каравая

    Листья — здоровье и молодость, пшеница — плодородие и достаток, цветы — красота, голуби или лебеди — верность, коса — семья, виноград — богатство, калина — любовь.

    Двухкилограммового каравая в среднем хватает для того, чтобы потчевать 30-40 гостей. Праздничный хлеб станет не просто вкусным и символичным блюдом, но и украшением свадебного стола!

    Издавна каравай считался оберегом для молодоженов, символом плодородия и благополучия. Его традиционная форма круга олицетворяла солнце и соответственно светлую жизнь. Считается хорошим знаком, если его готовят женщины с благополучной семьей и послушными детками. А вот разведенных и вдов к этому процессу не привлекают. Об остальных секретах как испечь дома каравай на свадьбу, читайте ниже.

    Рецепт каравая на свадьбу в домашних условиях

    Количество ингредиентов в этом рецепте рассчитано на 1 кг теста, поэтому определившись с количеством гостей и соответственно с размерами каравая можете увеличить пропорции.

    Ингредиенты:

    • – 85 г;
    • яйцо – 3 шт.;
    • сахар – 100 г;
    • мука – 500 г;
    • соль – 10 г;
    • ванильный сахар – 10 г;
    • молоко – 150 мл;
    • дрожжи сухие – 10 г.

    Тесто для украшений:

    • мука – 150 г;
    • желток яичный – 2 шт. ;
    • сливочное масло – 10 г;
    • сахар и соль – по щепотке.

    Приготовление

    Молоко погреем, чтобы было теплое, добавим пару ложек сахара и муки и замесим некрутое тесто, т.е. . Этот процесс позволяет сразу понять работают ли дрожжи и запустить процесс брожения, что ускорит поднятие уже готового теста.

    Теперь смешаем сухие ингредиенты: ванильный сахар, муку, соль, сахар. Перемешаем их и сделаем углубление. 2 яйца взбиваем, а масло растапливаем. Теперь в муку выливаем опару, яйца и масло и замешиваем тесто. Густоту его можно отрегулировать, добавляя немного теплой воды.

    Тесто должно подойти хотя бы 2 раза. Когда оно вымешано во второй раз, разделяем его на 3 равных части. Первая – это основание, скатываем его в гладкий колобок и укладываем на центр смазанного противня. Две следующие раскатываем в длинные полоски и скручиваем между собой в жгут. Его укладываем вокруг основы на небольшом расстоянии, когда тесто поднимется — две эти части соединятся в один каравай. Для этого оставляем его на 2-3 часа в тепле.

    Для украшений замешиваем тугое плотное тесто, похожее на пластилин, если что можно добавить теплой воды. Как украшать каравай на свадьбу подскажет вам не только фантазия, но и традиции, считается, что каждый элемент декора имеет свой смысл:

    Взбиваем яйцо и кисточкой хорошо смазываем весь каравай, чтобы украшения хорошо держались на поверхности, крупные элементы, например, бутоны роз лучше дополнительно зафиксировать зубочисткой. Выпекаем всю эту красоту на 170 градусах около получаса. После приготовления сразу не достаем, а даем немного остыть в открытой духовке.

    рецепты приготовления, украшение, приметы и традиции

    Чем славится русская свадьба? Пышностью гуляний, красивыми нарядами, вкусными угощениями и, конечно же, традициями. Сравнивать современные свадьбы с исконно русскими, проводимыми столетия назад, не имеет смысла, ведь торжество приобрело несколько иной формат. Но некоторые традиции сохранились и в наше время.

    Одной из них является выпечка свадебного каравая. Добрая, светлая, окутанная домашним уютом и теплом семейного очага, эта традиция будет жить еще долгие годы. В нашей статье мы расскажем, как испечь каравай дома и как преподнести его на свадьбе. Рецептов у такого блюда много, но еще больше видов оформления. Тут каждая хозяйка имеет возможность проявить свою фантазию и мастерство.

    Свадебный каравай — это символ

    Приготовленный на свадьбу каравай символизирует солнце, дающее начало зарождению новой семьи. От него, как и от хлеба, веет домашним теплом и спокойствием. Именно поэтому на Руси на свадьбе, помимо каравая, не было тортов или другой торжественной сдобной выпечки. Только этот символ стоял во главе праздничного стола.

    Сохранилась с древних времен и форма подачи этого угощения. Передают его молодым родители жениха, будущие свекор и свекровь. Таким способом они не только принимают невестку в свою семью, но и передают супругам свое благословение.

    История

    С древних времен готовили свадебный каравай в домашних условиях. Для выпечки использовали только муку пшеничных зерен, поскольку именно этот злак был символом счастья, плодородия и богатства.

    Чтобы приступить к приготовлению каравая, проводили несколько обязательных действий, которым также приписывали положительное воздействие на будущую сдобу. Сперва брали пшеничную муку, но не просто так, а 7 горстей из 7 мешков. Да и воду набирали из 7 колодцев. Числу 7 на Руси присваивали магические свойства, считая, что оно «заряжено» на счастье.

    К выпечке не приступали, пока в доме не наводился идеальный порядок. Только в чистом помещении разрешено было печь свадебный каравай, поскольку к торжественной сдобе относились уважительно.

    Готовить свадебный символ могли далеко не все умелицы или желающие. Поскольку каравай предназначался новой семейной паре, то и печь его должна была только замужняя женщина, которая пребывала в счастливом браке, имела нескольких здоровых детей. В процессе замеса теста женщине полагалось читать молитвы. Кроме нее, к тесту не имел никто права прикасаться, хотя присутствие посторонних в процессе приготовления не возбранялось. Но от них требовались не содействия кулинарке, а песнопения и танцы, чтобы создавать атмосферу праздника.

    День, когда начинали печь свадебный каравай, считался началом свадьбы. Из того же теста, что делали праздничную сдобу, пекли «шишки», которые служили своего рода пригласительными на свадьбу. После их приготовления невеста разносила их тем, кого хотела видеть на своем празднике. Принять от нее угощение означало, что приглашенный не мог не явиться на торжество.

    При подготовке современной свадьбы каравай заказывают в кондитерских. Однако это не самый лучший вариант. Если в семье есть замужние женщины, способные к выпечке, то почему бы не доверить приготовление главного символа свадьбы им? Это будет замечательное сохранение и исполнение традиций.

    Вид караваев

    Какие должны быть украшения свадебного каравая? Если придерживаться традиций, то принято использовать элементы растительности: листья, цветы, колосья. Желательно, чтобы растение присутствовало и в помещении, где каравай выпекается. Это может быть веточка калины — символ любви и плодородия.

    Также изготавливаются караваи, украшенные сердцами, лебедями, необычными узорами. Есть свадебные караваи — настоящие произведения искусства. Их форма остается прежней — круг, но вот украшения просто поражают своей необычностью. Виды свадебных караваев едины по форме, но разнятся своим оформлением.

    Что означают украшения

    Не думайте, что на торжественном хлебном символе может быть любой знак. У каждого из них есть свое толкование:

    1. Косичка, которая есть практически на каждом свадебном каравае, означает готовность невесты выйти замуж. Украшают ею края праздничного хлеба.
    2. Колосок пшеницы — символ богатства и плодородия.
    3. Лебеди — олицетворение верности.
    4. Голуби обозначают жениха и невесты.
    5. Розочка — символ красоты невесты.

    Приметы и традиции

    Традиции у свадебного каравая также имеются:

    1. Печь каравай могла только замужняя женщина, ни в коем случае не разведенная и не вдова. Если у нее и имелись помощницы, то общее число людей на кухне не должно было быть четным.
    2. Выпекать каравай было принято за день до свадьбы, как правило, это была суббота.
    3. Перед началом работы кулинарка должна была умыться, тщательно вымыть руки и надеть нательный крестик.
    4. Как только женщина формировала из теста каравай, в печь его поставить мог только ее муж или другой женатый мужчина.
    5. Как только каравай достигал своей готовности, его доставали из печи и накрывали чистым рушником. Не принято было показывать сдобу кому-либо до торжественного момента.
    6. Свадебный каравай вручают молодоженам после официального заключения брака или венчания. Караваем молодоженов встречает свекор со свекровью, произнося слова благословения и напутствия. После этого новые супруги должны отломить или откусить по куску, посолить и накормить друг друга. Считалось, что у кого кусок каравая больше, тот и будет главой семьи.
    7. Согласно примете, если во время приготовления каравай подгорел, то будущий супруг будет сварливым. Если получился пышным, то это добрый знак, свидетельствующий о богатой жизни молодоженов.
    8. На свадьбе каравай разрезает только невеста, жених ей помогает. Порезанные куски раздают гостям.
    9. Супруги должны съесть каравайные куски, не оставляя их.

    Как преподносят каравай молодоженам и гостям

    Испокон веков заведено, что каравай молодоженам преподносят родители жениха, держит его всегда свекровь. Выпечку укладывают на новый свадебный рушник со специальной вышивкой. Его преподнесение сопровождается прочтением молитвы, а также словами благословения и напутствия.

    Первыми свадебный символ пробуют (откусывают от него по куску) жених с невестой. Остальной каравай делят на множество кусочков, которые гостям разносят дети. Вместе с этики кусочками сдобы молодожены делились своим счастьем с гостями.

    Есть еще один способ разделить каравай. От хлеба отламывают крупный кусок и отдают его будущему главе семьи, как правило, мужу. Середину каравая делили между гостями, поджаренную основу каравая раздавали музыкантам и ведущим праздника, а вот украшения — листики, цветочки — раздавались незамужним подружкам невесты.

    Хотя в некоторых уголках страны раздавать куски символа семейного счастья гостям не принято.

    Несъеденный каравай

    Что делать со свадебным караваем после свадьбы? Разумеется, что в древние времена его съедали до последней крошки, ведь других сладостей на столе не было. Но сейчас это символичное угощение иногда остается и на следующий день.

    Самый простой способ — это поделить каравай между гостями. Они могут засушить кусочки и оставить дома в качестве оберега и талисмана. А вот молодоженам засушивать сдобу нельзя — это будет означать, что в скором времени брак даст трещину и распадется.

    Современные несуеверные люди, невзирая на традиции, оставляют каравай «на завтра» и доедают его уже после свадьбы. Причем на некоторых свадьбах даже не принято раздавать куски каравая гостям, все остается, как говорится, в семье.

    Можно поступить по-разному. Главное — не выкидывать выпечку, а постараться ее съесть, пока она свежая.

    Рецепт свадебного каравая

    Есть много способов выпечки сдобы. В принципе, подойдет любой, лишь бы получилось вкусно и красиво. Однако некоторые стараются строго придерживаться традиций. Если на предстоящую свадьбу принято решение испечь каравай самостоятельно, лучше делать это по проверенному рецепту.

    Для приготовления понадобится:

    • Килограмм муки пшеничной.
    • Десяток яиц.
    • 6 столовых ложек сахара.
    • 20 грамм сухих дрожжей.
    • 200 грамм сливочного масла.
    • 250 мл молока
    • Щепотка соли.

    Все ингредиенты, хранящиеся в холодильнике (масло, молоко и яйца), нужно предварительно достать, чтобы они повысили свою температуру до комнатной. Масло должно немного подтаять.

    Приготовление:

    1. Дрожжи растворяют в молоке.
    2. Желтки отделяют от белков. Смешивают их до однородности вместе с сахаром и отправляют к молоку.
    3. Муку просеивают через сито в глубокую миску. Туда же отправляют молоко с желтками. Перемешивают.
    4. После этого закладывают в миску все остальные ингредиенты и тщательно замешивают тесто.
    5. Накрывают его полотенцем и убирают в теплое место для того, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме.
    6. Через полчаса тесто немного разминают и снова убирают настаиваться.
    7. Когда оно подойдет и станет пригодным для выпекания, его выкладывают на стол, отрезают небольшое количество для создания украшений. Основную часть помещают на застеленный пергаментом противень, формируя круг.
    8. Из отрезанного кусочка создают украшения и помещают их на основную форму. Если они плохо удерживаются, то нужно место прикрепления немного смазать водой.
    9. Сформированный свадебный каравай смазывают яичным желтком и отправляют каравай в предварительно разогретую (до 180°С) духовку и пропекают 60-90 минут.
    10. Все то время, пока будет выпекаться сдоба, духовку открывать не следует, иначе каравай может не получиться пышным.

    Приготовленный свадебный символ достают и накрывают полотенцем, чтобы он немного «отдохнул».

    Несколько полезных советов

    1. Для приготовления подойдут исключительно сухие дрожжи, поскольку живые могут не оказать того эффекта «подъема», который нужен.
    2. Фигурки можно изготавливать из песочного теста.
    3. Для украшений можно добавлять какао или пищевые красители.
    4. Готовый каравай нужно хорошо укутать полотенцами или даже одеялом, чтобы он не потерял своей мягкости и не засох.

    Заключение

    Рецепт свадебного каравая, представленный в данной статье, можно несколько усовершенствовать, добавив различные добавки: изюм, цукаты, небольшое количество ягод. Если каравай ни разу не изготавливался дома, то для свадьбы лучше не рисковать и сделать заказ в кондитерской.

    Каравай на свадьбу (46 фото) Что делать с традицией свадебного каравая после свадьбы и каким он должен быть?

    Содержание

    1. Традиции и приметы
    2. Как подать заявку?
    3. Чем заменить?
    4. Что делать с каравая после свадьбы?
    5. Варианты красивого дизайна

    Свадебный каравай — это единственная традиция, сохранившаяся до наших дней, претерпев очень мало изменений. Это не просто пирог, а настоящий символ любви, тепла и нежности. По обычаю старшего поколения эти льготы даруются молодой семье.

    Традиции и приметы

    У любой традиции, как и у любого обычая, есть своя удивительная история. Например, свадебный каравай. На самом деле истинное название этого обряда «хлеб-соль». Сам торт готов не только по случаю свадебного торжества, домашняя выпечка встречала ужин наших дорогих гостей. Хозяйка испеченного хлеба означала богатство. Касторка была оберегом от злых духов. Это арсенал высказываний о том, что принимающая сторона просит милости Божией для своих гостей.

    В древности каравай испеченный на свадьбу, он был символом нового семейного благословения. При встрече родственники молодой жены дарят молодоженам особый торт, тем самым давая понять, что невесту они везут к себе домой, и будут обращаться с ней, как с дочерью. Мало кто обратил внимание, но форма торта предназначена не просто так. Круглые лепешки символизируют небесное светило – солнце. Именно она дает плодородие культурам и, соответственно, благосостояние людей. Эта доброта лежит в основе каравая, и эти добрые пожелания шлет молодой семье старшее поколение.

    В России даже свадебный каравай готовили по обычаю. Месить тесто и печь хлеб имела право женщина, счастливая в собственном браке и обзаведшаяся несколькими здоровыми детьми. Считалось, что энергия и позитивный настрой, которыми наделена кухарка, передавались жениху и невесте. Кроме того, особое внимание уделялось украшению торта, где каждое изображение украшения, вылепленного из теста, имело свое обозначение. Украшение для каравая можно сделать после выпечки основы или с самого начала:

    • объединённые кольца говорят о заключении брака;
    • колосок по сравнению с деньгами;
    • изображение птицы показывает взаимное доверие;
    • роза — символ красоты;
    • калина символизирует крепкий союз.

    В прошлые века свадьбу пек один караван, на котором встречались молодые супруги. Все приглашенные должны были получить по кусочку праздничного хлеба. Но сегодня взгляды на этот вопрос резко изменились. Одного батона недостаточно, поэтому он позволяет кастомным действиям испечь два кекса. Особенно это касается свадьбы. Примечательно, что в старину люди всегда обращали внимание на приметы. Даже в процессе приготовления к караваям относились как к чему-то священному:

    • вода и мука для приготовления брались из семи разных емкостей;
    • заготовок праздничного кулича в духовку отправил мужчина, который женат;
    • лопание хлеба как дурное предзнаменование;
    • Готовая выпечка должна быть скрыта от глаз;
    • Процесс разделения
    • пирогов ложится на плечи крестных родителей Люкс;
    • каждый гость должен насладиться кусочком свадебного каравая.

    Как подать заявку?

    Для начала следует уточнить, что именинный торт должен быть большим. Свои размеры и разнообразие украшений пророчат молодоженам безбедное и светлое будущее. В наше время, конечно, нельзя тратить время на выпечку своими руками, проще всего сделать заказ в пекарне. Но в этом случае символы счастья и благополучия, передаваемые молодым семьям от старшего поколения, потеряют свое значение.

    Встреча молодоженов с каравая — старинный русский обряд. Пришедшие гости встают полукругом, оставляя жениху и невесте большое пространство для прохода. Вручение молодого каравая предполагаемой матери жениха. Отец, в свою очередь, стоит рядом с матерью и держит икону Божией Матери или Спасителя. Считается, что перед встречей молодоженов на праздничный торт наговаривают особыми словами, желая тем самым молодой семье мира и добра.

    В редких случаях родители жениха не могут присутствовать на церемонии, поэтому их обязанности перекладываются на родителей или крестных на старших родственников в семье.

    Подавать батон на подносе категорически запрещено. По русскому обычаю никакого пьедестала быть не должно. Испеченный хлеб кладут на полотенце и ставят сверху на солонку, наполненную солью. Важно знать, что полотенце, полотенце там должно быть длинным, но не соприкасаться с землей. Во время встречи юные влюбленные несут пирог с родительским благословением, произнося специально подготовленную приветственную речь. Не обязательно в стихах, главное, чтобы чувствовалась искренность.

    В конце добрых дел хочется сказать фразу «совет и любовь», что является обязательным условием. Как только родители выполнили свою роль, настала очередь жениха и невесты. В знак благодарности и уважения жених и невеста кланяются хозяину вечера, а гости аплодируют. А после венчания каравай отведать по традиции, не руками.

    Чем заменить?

    На современных свадьбах мало кто в полной мере использует старославянскую письменность.В основном все происходит в современном стиле, с использованием традиций древней Руси. Поэтому считается, что встречающий люкс может пройти возле входа в ресторан, а вместо каравая мама жениха будет держать поднос со специальным десертом. На самом деле замена традиционного праздничного торта считается творческим шагом. Осталось только решить, какое блюдо больше подходит для этого процесса.

    • Багет с красной икрой. И резать вдоль. В центре откладывают яйца. Обычай требует решить, кто будет находиться в доме хозяина. Для этого жениху и невесте нужно откусить каждый от своей части буханки хлеба, на один кусок откусить больше и это ключевое слово в доме.
    • Ягоды и сливки. Современные невесты в самый незабываемый день в жизни не хотят предстать перед гостями с огромным куском хлеба во рту. Поэтому для встречи молодых организуется специальная ваза с фруктами, в основном используется клубника.В небольшой миске взбитые сливки. Жених и невеста угощают друг друга ягодами в сладкой подливе.
    • Шоколад. Довольно необычный выбор на замену буханке. Но выглядит очень оригинально. Напротив, невеста угостит мужа темной плиткой, а жених выберет белую.
    • Мороженое. Хороший способ замены, особенно летом. Главное — красиво украсить и быстро нанести, чтобы красота не растаяла на солнце.
    • Бублики с медом. Десертное блюдо Древней Руси. Отличный вариант замены батона. Но важно не переборщить с медом.
    • Печенье с предсказаниями. Кстати, не обязательно только куки. Это могут быть капкейки или круассаны. Молодоженам предлагается закрыть глаза и выбрать прикоснуться к любимой выпечке. Найденное предсказание необходимо прочитать вслух всем гостям.
    • Арбуз. Эксклюзивно для летней свадьбы. А к концу лета или специальному мероприятию дискомфорт может обернуться общим состоянием.
    • Кофе. Этот способ замены буханки пришел из Англии. На подносе стоят две чашки заваренного кофе и ждут виновников торжества.
    • Текила с лаймом и солью. Это сочетание редко выбирают молодожены. Единственный плюс в том, что можно слизывать соль с рук своей второй половинки.
    • Пицца. Итальянское блюдо больше избранных молодых пар. Особенно, если темой свадебного торжества стала Италия.
    • Фрукты на шпажке. Очень вкусно и нарядно, особенно если окунуть ягоды в шоколадный фонтан.
    • Гамбургер. Кто бы мог подумать, но рулет с котлетой и овощами может заменить необычный свадебный каравай.
    • Молоко и печенье. Довольно приятный набор продуктов, особенно для детей перед сном.Но этот десерт заменяется тортом ко дню рождения некоторых пар.

    Что делать с каравая после свадьбы?

    На сегодняшний день точно, как бездельничать после свадьбы в старину, никто не может. Одни говорят одно, другие — другое. Из общего мнения сложилось пять вариантов, что можно сделать с каравая после свадьбы.

    • Надкушенный хлеб молодоженов отнесли домой. Буханка должна была съесть человека. Как говорится, чем больше молодой муж съест свадебного хлеба, тем быстрее родится первенец.
    • Остатки хлеба, взятые молодоженами, подсушивают до состояния сухариков. В период болезни или черной полосы в жизни достаточно съесть всего один кусочек. Здоровье неожиданно восстанавливается, и дела идут под откос.
    • Буханка делится на всех гостей, и каждый должен съесть свой кусок.
    • По христианской традиции откушенный пирог должен быть передан в церковь как пожертвование.
    • Буханки сложные трехъярусные делили по специальной методике. Верхняя часть предназначена виновникам празднования.Второй слой делится на всех родственников. Третий ярус для гостей.

    Из представленной информации следует, что караван может быть съеден всеми присутствующими на свадьбе людьми без остатка. Либо оставить хлеб жениху с невестой. В любом случае выбирать наиболее приемлемый вариант предстоит будущим супругам.

    Варианты красивого дизайна

    Свадебный каравай — это не просто торт для торжества, а целое произведение искусства.Испечь столько красоты под силу каждой хозяйке, а вот сделать несколько необычных украшений можно. Свадебный хлеб имеет классическую круглую форму, символизирующую солнце и тепло. По краям торт украшен пышной косичкой. На поверхности изображения лебедей и колец. Аккуратные и миниатюрные розочки вносят в картину определенный колорит.

    Для свадебных тортов современного дизайна, разноцветных техник декорирования и новаторского подхода. В данном случае каравай украшен изображениями виноградных кистей. По краям используются искусственные ветки рябины для различных цветовых стилей.Для свадьбы большого разрешения каравай должен быть уместен, особенно если учесть, что каждый слой имеет свое особое назначение. Украшение торта выполнено в старорусском стиле. изображения полевых цветов и растений, присутствующих в теле. Розы на верхнем ярусе батонов символизируют чистоту и любовь, что как раз для свадебного торжества.

    О том, как сделать свадебный каравай своими руками, смотрите в следующем видео.

    Украинский свадебный хлеб коровай — UaPost

    Церемония бракосочетания – прекрасное и запоминающееся событие в жизни каждой пары. Чтобы должным образом подготовиться к этому событию, требуется много времени. Важной традицией является свадебный хлеб коровай. В древности он считался защитным оберегом для молодоженов.

    История и смысл

    Свадебные коровай – это не только вкусная выпечка, изначально они символизировали единение двух любящих сердец. Круглая форма этого лакомства ассоциировалась с Солнцем, которому поклонялись славяне. Хлеб был символом богатства и мужественности. Считалось, что бог Солнца защитит новую семью, если ей подарить такой хлеб.К короваю относились как к чему-то священному. При приготовлении свадебного хлеба нужно было соблюдать определенные правила:

    • особый хлеб готовили в субботу до захода солнца;
    • месить тесто умели только счастливые замужние женщины;
    • вокруг талии каждой женщины был повязан красный пояс;
    • воды для теста было взято из семи разных колодцев и цветов из семи мешков;
    • , прежде чем начать процесс, каждая женщина сказала благодать;
    • нельзя было громко разговаривать во время приготовления теста;
    • ставить в печь разрешалось только женатым мужчинам;
    • чем крупнее и выше были короваи, тем счастливее считалась семья;
    • символов, нанесенных поверх свадебных коровай, объединили в себе мужскую и женскую сущность.

    Украшения (украшения)

    Оформление свадебного хлеба имеет большое значение. Дело не только в эстетике, но и в обрядности и знаках. Вот почему каждый элемент должен быть правильно подобран и проработан. Орнаменты на коровах всегда имели сакральное значение. Узоры на свадебных коровах, как правило, идентичны узорам на рушнике.

    • Букеты и ветки калины обязательные элементы декора. Издревле они были главными символами любви, чистоты и счастья.
    • Колосья пшеницы или ржи символизируют семейное благополучие.
    • Роза для женской красоты.
    • Виноградные гроздья желаю финансового благополучия и здоровых детей.
    • Аисты символизируют носителей фамилии и счастливой жизни.
    • Венок из барвинка или косы, сложенные на ребро, служат для крепкого контакта между супругами. Они также предотвращают растекание хлеба и делают его большим и пушистым; чем она пушистее, тем лучше будет жизнь супругов.
    • Такие отдельные элементы, как дата свадьбы или имена молодоженов, подчеркнут исключительность церемонии.

    Свадебный коровай должен быть украшен символами единства и неразлучности. Это могут быть два кольца, лебеди, солнце и луна или связанные сердца. Большое значение имеет то, что любые птицы прилетают парами.

    Многие пекари делают украшения для короваев из того же теста, что и хлеб, потому что оно вкуснее. Но это может быть сложно, так как тесто должно быть идеально вымешано, чтобы быть пластичным. Поэтому лучше всего для украшения подходят цветочная и водная паста или песчаная паста.

    Традиция

    Изначально свадебные коровай берегли как зеницу ока перед днем ​​торжества. Он был закрыт заранее сшитым рушником и никому не позволяли его видеть.

    В старину свадебный хлеб молодоженам давали в доме жениха, куда они приходили после торжественного мероприятия в церкви. Встретили хлебом-солью, держа коровай на рушнике. По традиции молодая жена переехала в дом мужа. Вот так встречали новых носителей фамилии.Они отрезали кусок хлеба и ели его с солью. Хлеб был пожеланием богатства и удачи, а соль защищала новую семью от болезней. Поскольку соль обладала уникальными свойствами, ее считали панацеей от злых духов и сглаза.

    В настоящее время процедура проводится по месту прибытия пары на торжество. Родители жениха держат коровай и икону. Сверху в специально сделанную выемку кладут соль. Затем приходит обычай деления, который имеет большое значение. Жених и невеста должны откусить или отколоть кусочек.Тот, чей кусок больше, будет главой семьи. Молодожены могут обмакнуть свой кусок в соль и накормить своего партнера. Это последняя возможность навредить друг другу.

    Перед подачей гостей к праздничному столу крестные делят коровай на куски. Каждый должен съесть маленький кусочек. Это признак неуважения, если кто-то отказывается от кусочка. Те гости, которые не смогли посетить мероприятие, смогут попробовать его дома.

    Остальных коровай привезли домой.Также существует традиция нести его в церковь в качестве пожертвования. Небольшой кусочек можно высушить и хранить как амулет для защиты семьи. Так что вариантов, что делать с этим важным атрибутом после украинской свадьбы, множество, и каждая семья решает, что для них лучше.

    Говорят, что правильный коровай приносит счастье в семейную жизнь, а сломанный может привести к непониманию и даже к разводу. Это могут быть только предположения, поскольку никто не знает, что предназначено для молодоженов. Следует помнить: «Как вы относитесь к другим, так и к вам будут относиться».

    Свадебный хлеб благословляет новую жизнь. Оно послано Богом и глубоко уважаемо и ценится во всей Украине.

    Украшения для украинского свадебного хлеба | Осередок

    Этот виртуал исследует различные украшения, символы и узоры, используемые при приготовлении традиционного украинского свадебного хлеба (коровай). Подобно изысканному свадебному торту, коровай присутствует на многих украинских свадьбах. Голуби играют важную роль в украшении короваи, и участникам будут показаны два стиля, которые можно сделать.Участники также изготовят другие украшения, используемые при украшении свадебного хлеба. Этот мастер-класс будет посвящен только украшениям, и участникам будет предоставлен рецепт и ингредиенты для приготовления теста для этих украшений.

    Бесплатный комплект  доступен только жителям Манитобы, содержащий все необходимое для участия в классе, можно будет забрать после регистрации. Доступно только 40 комплектов.

    В комплект входит:

    • Ингредиенты для приготовления собственного теста
    • Инструкции

    Обратите внимание: это онлайн-семинар.Ссылка будет отправлена ​​вам по электронной почте перед мероприятием. Для этого мероприятия требуется компьютер, ноутбук или мобильное устройство со звуком.

    ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЕСЛИ ВЫ ЗАПРОШАЕТЕ НЕСКОЛЬКО КОМПЛЕКТОВ, ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ СОБСТВЕННЫЙ АДРЕС ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ ТОЛЬКО ОДИН РАЗ.

    Биография инструктора: Кен Романюк почти 30 лет печет ритуальный хлеб, в том числе коровай. Он поделился своим ремеслом, навыками и рецептами на различных фестивалях и семинарах по всей Канаде. Кен изучал украинский фольклор и украинские свадебные обычаи, что привело его к выпечке и созданию этой проверенной временем традиции свадебного хлеба.

    Зарегистрироваться на семинар


    Дата 14 марта 2021 г. – 14 марта 2021 г.

    Готовим свадебный каравай по рецепту и правильно украшаем. Свадебный каравай Для изготовления каравая своими руками вам понадобится

    Каравай на свадьбу — незаменимый праздничный хлеб на каждом свадебном торжестве.Именно это и произошло со времен древней египетской цивилизации. Далее такая традиция была принята в Риме, а когда зародилось христианство, такой обычай распространился по всему миру. В современном мире все реже стали встречать молодоженов хлебом-солью на свадебной церемонии. Тем не менее, знатоков такого древнего обряда немало.

    Рецептов каравая на свадьбу не так много, наиболее распространены два варианта из пшеничной и ржаной муки. Приготовить такой хлеб несложно, большая часть времени уходит на его украшение.Но весь процесс также окутан множеством нюансов и правил. Приготовление этого блюда обязательно нужно доверить женщинам, имеющим детей и состоящим в счастливом браке, соблюдение таких условий пророчило молодоженам счастливый союз. Но этап выпечки каравая полагалось доверить женатому мужчине, такое ответственное дело мог выполнять только такой человек.

    Свадебный каравай символизирует счастье, достаток и изобилие. Проводить его новобрачным должны духовно связанные родственники, то есть крестные с одной стороны.Обязательно разместите выпечку на красивом вышитом рушнике. Есть еще одно поверье, что чем пышнее получится каравай, тем счастливее и богаче будет жизнь жениха и невесты.

    В первом рецепте будет подробно рассмотрен рецепт с пошаговым фото каравая из пшеничной муки на свадьбу.

    Для буханки:
    • мука — 500 грамм;
    • сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
    • яиц — 2 шт.;
    • масло сливочное
    • – 75 грамм;
    • соль
    • – 1 чайная ложка;
    • сахар
    • – 100 грамм;
    • ванильный сахар – ½ чайной ложки;
    • теплая вода – 150 миллилитров;
    • цукаты
    • – 30 грамм;
    • миндаль
    • – 30 грамм;
    • изюм — 30 грамм.
    Для украшения:
    • мука — 150 грамм;
    • соль
    • – щепотка;
    • сахар — щепотка;
    • желтков — 2 шт.;
    • масло сливочное
    • – 10 грамм;
    • теплая вода.

    Подготовка:

    В глубокой миске смешайте муку, сахарный песок, ванильный сахар и соль.

    Второй этап – подготовка дрожжей. Их нужно смешать с небольшим количеством воды и всыпать в муку.

    Добавьте яйца и масло в одну чашку.Регулируйте консистенцию теста, если оно очень тугое, можно добавить еще немного теплой воды.

    Все хорошо вымесить руками. В зависимости от того, какой батон вам нужен, должна быть и консистенция. Для уточнения нужно прочитать советы, которые указаны в конце статьи.

    Из полученного количества теста должен получиться каравай, а немного останется для украшения его косой. Для остального декора потребуется приготовить отдельное тесто.

    Разделите тесто на три части. Из одного скатайте шарик, это будет «голова» батона, а из двух других сформируйте длинные колбаски. Затем скрутите их вместе в косу.

    На противень, застеленный пергаментной бумагой, положите «голову» и на расстоянии двух пальцев окружите ее по кругу косой. При выпечке тесто увеличится в объеме.

    Пока тесто отдыхает перед выпечкой, можно приступить к приготовлению теста для украшения. Если батон без него, то нужно просто пропустить этот этап и приступить к выпечке.

    Для того, чтобы замесить тесто, нужно соединить все ингредиенты, которые указаны в поле украшения, кроме воды. Тесто должно быть похоже на пластилин. Но если консистенция не получилась, то можно отрегулировать ее добавлением воды.

    Когда украшения будут готовы, их нужно поместить на каравай, но перед этим его следует смазать взбитым яйцом.

    Разогрейте духовку до 220 градусов и перед тем, как поставить туда украшенный каравай, обязательно уменьшите температуру до 170 градусов и выпекайте 30 минут.

    Какое украшение сделать, нужно полагаться на собственную фантазию и предпочтения молодоженов. Но сделать его все же довольно просто, в идеале стоит ознакомиться с мастер-классами рецептов свадебного каравая с фото и видео, которых в интернете много. Готовность можно проверить тонкой зубочисткой, после прокола батон должен быть сухим и без остатков теста.

    Украшения для каравая тоже нужно делать, соблюдая некоторые правила и традиции.Например, есть список того, что именно должно украшать выпечку и почему. Например, колосья пшеницы, они символизируют изобилие и процветание. Букет калины – любовь и дети, а верность супругов показывает пара лебедей.

    1. Если вы украшаете каравай на свадьбу, то обязательно нужно сделать тесто покруче, это будет залогом того, что оно не осядет. Украшение крепко приклеится и не упадет.
    2. Если вы хотите добиться сходства батона с буханкой, то тесто должно быть более жидким.Это позволит тесту не подняться слишком сильно и не образовать плотную корочку.
    3. Если вы используете свежие дрожжи, тесто нужно оставить, пока оно не поднимется; если сухая, то этого делать не нужно.
    4. Пока буханка ушла в духовку и дверца закрыта, ни в коем случае нельзя ее открывать, это может грозить тем, что буханка не поднимется и не упадет, а значит, ее внешний вид будет безвозвратно испорчен.
    5. Перед тем, как переложить батон с противня на другую посуду, стоит застелить его дно бумажным полотенцем или салфетками, чтобы низ батона не намок и не закис.

    Это основные советы, которых следует придерживаться, чтобы выпечка получилась не только красивой, но и очень вкусной.

    Как было сказано выше, вариантов свадебного каравая из пшеничной муки всего два, он уже был описан с фото, а также из ржаной муки. Но эксперименты никто не отменял, и сделать косичку с одним из украшений, которое будет двухцветным, можно благодаря смешиванию двух видов муки. Это ничуть не ухудшит вкус, а наоборот придаст ему изюминку.Некоторые пекари даже идут на этот риск и добавляют натуральные красители, такие как сок свеклы или брокколи, и свадебный каравай, который приобретает оттенки разных цветов.

    Вик Ди

    Торжественное событие — свадьба связана со старинными народными традициями. Девичник, мальчишник, выкуп, букет невесты, свадебный каравай берут свое начало в недрах славянской былины .

    Свадебный хлеб — хороший символ каждой свадьбы. По традиции на свадьбу каравай должны испечь родственники жениха.Заранее подбирается чистоплотная замужняя женщина с крепкой семьей и здоровыми детьми. Прекрасно, если каравай испечет крестная мать жениха. Энергия благополучного человека ведет к гармонии и богатству в новой семье. В день свадьбы пекут хлеб; женатый мужчина должен отправить его в печь. Испеченный торт спрятан от сглаза до момента подачи. Свекровь должна подавать каравай молодоженам после прибытия из ЗАГСа или свадьбы на вышитом рушнике (длинном рушнике), произнося напутственную речь.

    Согласно приметам, молодоженам, вкусившим хлеба-соли, не страшны семейные неурядицы и невзгоды!

    Кто откусит больший кусок, тот и будет иметь власть в доме

    Украшения для свадебного торта также традиционны. Колоски символизируют богатство, голуби – любовь, лебеди – верность, косы – плодородие. И круглая форма самого каравая — символ солнца .

    Фото каравая на свадьбу

    Лучшие рецепты приготовления каравая на свадьбу

    Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления каравая на свадьбу в домашних условиях.

    Необходимые продукты:

    • Мука 1,2 кг;
    • 500 мл молока;
    • 5 яиц;
    • 150 г Сахара;
    • 2 чайные ложки сахарной пудры;
    • 1,5 ч.л. ванилина;
    • 400 гр. масло сливочное;
    • 3 пакетика дрожжей;
    • 4 ст. ложки меда;
    • 1 ст. ложка соли;
    • Смазка для румяной корочки: 1 яйцо, 1 ложка молока, 1 ложка топленого масла.

    Приступая к приготовлению :

    1. Взбить сахар и яйца.
    2. Подогретое до 36 градусов молоко соединить со взбитой массой, маслом и солью, перемешать. Добавить дрожжи, снова перемешать. Добавьте просеянную муку. Просеивание обогащает муку воздухом и влияет на качество будущего продукта.
    3. Тщательно вымесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
    4. Показателем хорошего замеса является однородное гладкое тесто. Поставить в теплое место, накрыть целлофаном или полотенцем, чтобы не обсохло, на 1,5-2 часа.
    5. Еще раз замесить подошедшее тесто.Четвертую часть разделите на украшения, из большей части слепите шар. Добавьте изюм или монетку для юного счастья.
    6. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него тесто. Придайте ему круглую форму. Включите духовку на 200 градусов. Обязательно поставьте миску с водой на дно духовки. Дайте духовке разогреться и оставьте тесто еще на 10 минут.
    7. Смажьте приготовленной смесью поверхность изделия до образования румяной глянцевой корочки.
    8. Подготовьте украшения.Для этого тесто раскатать в тонкий пласт, ножом или формочками вырезать лебедей, листочки, цветочки, ягодки. Из теста сплести косичку , разместить по краю батона. Чтобы украшение надежно держалось на месте, смочите его водой.
    9. Поместить в духовку.
    10. Проверьте изделие через 30 минут выпекания. Переверните, чтобы пропечься равномерно. Время пребывания в духовке до 50 минут.

    Взять блюдо, накрыть полотенцем, вынуть испеченный хлеб из духовки на блюдо, накрыть полотенцем или салфеткой, дать остыть … Посыпать сахарной пудрой или ванильным сахаром.

    Предлагаем вам ознакомиться с мастер-классом по приготовлению каравая своими руками:

    Видео приготовления и украшения каравая на свадьбу поможет вам наглядно создать собственный кулинарный шедевр!

    Также можно испечь буханку в электрической духовке

    Пекарни предлагают заказать на торжественное мероприятие, но приготовить буханку из дрожжевого теста можно и дома, главное соблюсти пропорции ингредиентов и приложить усилия, чтобы замесить.

    Вот Простой рецепт выпечки батона на сухих дрожжах :

    1. Растопить 50 гр. натуральное масло. Разделите белки и желтки 4 яиц.
    2. В 6-й ст. ложки молока комнатной температуры размешать 2 чайные ложки сахара, добавить 10 гр. сухих дрожжей (1 пакетик), 4 желтка тщательно взбить с 3 ст. ложки сахарного песка, соединить с дрожжевой смесью.
    3. В отдельной миске взбить 4 яичных белка с 1 чайной ложкой соли до образования пены. Соедините ингредиенты: влейте в блюдо 4 ст.муки пшеничной в/с, добавить белки, масло и дрожжевую смесь, тщательно перемешать. Месите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
    4. Пятую часть отделить для украшения, из остатка теста сформировать шар, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    5. Жалюзи, поместить на основу. Сбрызните водой, дайте постоять 3 часа в теплом месте, не допуская пересыхания. Накрыть целлофаном или полотенцем, периодически сбрызгивая водой. Через 3 часа тесто поднимется.Разогреть духовку до 200 градусов, поставить на дно емкость с водой, выпекать до румяной корочки на нижнем ярусе.
    6. Как только батон достигнет необходимого румянца, уменьшите температуру до 180 градусов, накройте изделие сверху фольгой, переместите на средний ярус, выпекайте еще 1 час.
    7. Аккуратно выньте хлеб, смажьте корку подслащенной водой, положите на блюдо, застелите дно и верх полотенцами.

    Остыв с буханкой, встречайте молодоженов.

    Приготовить и выпечь батон легко: на это уходит 4-5 часов, из них 3 часа тесто поднимается само!

    При соблюдении правил замеса, времени подъема и отдыха теста свадебный торт будет мягким .

    Фото теста для каравая

    Чтобы произвести впечатление на гостей свадьбы, печем праздничный двухъярусный каравай. Все продукты из списка выше берите в двойном количестве.

    Тесто разделить на 3 части:

    • до дна;
    • верхние ярусы;
    • украшения.

    Выпекать с двух сторон одновременно на двух противнях. Через 30-40 минут, когда корочка подрумянится, ножом снять верхушку, у дна диаметром, равным верху, смазать водой , установить второй ярус. Поставить в духовку до мягкости.

    Украшение каравая в домашних условиях — проявление фантазии и мастерство! В центре обязательно слепите подставку для солонки.

    Фото свадебного украшения каравая

    Для изготовления колосков на каравай:

    1. Скатать колбаски толщиной 2 см, нарезать так, чтобы имитировать пшеничные колосья.
    2. Нарежьте листья из раскатанного тонкого пласта.
    3. Виноградные гроздья представляют собой маленькие шарики.
    4. Лебедей из теста сделать просто. Скатать 2 колбаски длиной 6 см и диаметром 1,5-2 см. Растяните тесто так, чтобы в начале образовался небольшой шарик (голова), посередине – изящная шея, а дальше – шарик (это туловище).
    5. Формируем глаза, клюв, крылья, хвост, сгибаем шею.

    Пошаговое оформление смотрите в видео рецепте своими руками свадебного каравая в домашних условиях:

    Можно слепить украшения из белого теста … Это будет пресное тесто как для вареников или белковое.

    Фото украшения каравая в домашних условиях

    Рецепт белого теста для украшения свадебного каравая:

    1. 1 стакан воды
    2. 3 стакана муки
    3. 1 чайная ложка соли.

    Необходимо: Муку просеять, добавить соль, воду, вымесить. Раскатываем в тонкий пласт и вырезаем украшения. Поместите на приготовленное в духовке изделие и запеките.

    Белковое тесто для украшения буханки :

    1. 4 белки,
    2. 400 гр.порошок.

    Необходимо : Муку тщательно просеять взбить в блендере с белками. Тесто станет твердым. Теперь лепите из него украшения. При запекании они останутся светлого цвета.

    Почему хлеб оседает после выпечки?

    Кулинарные советы :

    1. Первое раннее открытие духовки. Ставим хлеб в духовку, дверцу можно открывать не ранее, чем через 20 минут.
    2. Разогрейте духовку в течение 10-15 минут.
    3. Обязательно просейте муку. Это 40% успеха. Смысл просеивания в том, чтобы обогатить муку кислородом, тогда она лучше прореагирует с дрожжами.
    4. Не ленитесь хорошенько вымесить. Тяжелый физический труд, но от продолжительности и интенсивности вымешивания зависит качество и пышность торта.

    Вот причины, почему осел — буханка. Чтобы не ударить в грязь лицом накануне торжества — испеките пробное … Так вы учтете нюансы и накануне события испечете нарядное богатое изделие.

    Свадебный каравай на торжество

    Буханка из соленого теста своими руками

    Для того, чтобы приготовить соленое тесто для лепки, необходимо приготовить:

    • 1 ст. мелкая соль;
    • 2 ст. порошок;
    • 8 ст. л. подсолнечное масло;
    • 250 мл воды;

    Сначала размешайте все сухие ингредиенты в глубокой емкости, затем влейте подсолнечное масло и воду. Если вы хотите, чтобы тесто приобрело определенный цвет, то аккуратно вмешайте в него морковный или свекольный сок. Тесто будет мягким и податливым!

    Фото соленого теста для изготовления каравая

    Чтобы сделать каравай своими руками, помните, что тесьма или витиеватая коса по краю — обязательный элемент … Такой декор выглядит изысканно, символизирует счастье и богатство , не позволяет выпечке расплываться. Сплести из него отдельных жгутов и разместить по краю. Поверхность верхней части батона заполняется фигурками из теста.

    При украшении каравая лепкой кроме традиционных символов используют:

    • звездочки;
    • цветы;
    • птиц в гнезде;
    • кольца;
    • конусы;
    • травинки;
    • гроздей винограда;
    • ягоды калины;
    • тонкая тесьма;
    • жгутики;
    • полосы.

    Шикарный каравай на свадьбу — символ новой семьи, радости и благополучия, дарит молодоженам незабываемые моменты, которые запомнятся на всю жизнь. Обязательно украсьте ею такое торжественное событие.

    20.06.2018 10:08

    Для того, чтобы дома испечь такой ароматный, мягкий, вкусный и красивый каравай, не обязательно ждать свадьбы. Вы можете начать готовить его прямо сейчас. Он легко готовится. Главное не торопиться, не отвлекаться, полностью погрузиться в процесс выпечки и придерживаться основных правил в работе с дрожжевым тестом, а именно:

    • все продукты должны быть свежими и иметь одинаковую (комнатную) температуру
    • во время приготовления теста и самого теста в помещении не должно быть сквозняков
    • просеять муку дважды, чтобы она обогатилась кислородом, стала легкой и воздушной
    • во время формирования самого батонного теста нужно месить 5-10 минут, чтобы избавить тесто от лишнего углекислого газа и обогатить кислородом, а руки в это время лучше 1-2 раза смазать растительное масло — тесто станет более эластичным и не будет липнуть к рукам

    Прислушайтесь к совету, и у вас все получится, батон будет большим, красивым, с нежным вкусом и в меру сладким.

    Подготовьте необходимые ингредиенты.

    Чтобы приготовить тесто, нужно сделать тесто. Для этого в глубокую миску наливаем теплый кефир, добавляем сухие дрожжи, столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 30 минут.

    Пока готовится тесто, желтки куриных яиц соединить с солью, оставшимся сахаром и растопленным сливочным маслом.

    Тщательно все перемешать.

    Когда будет готово тесто, влить яичную массу и еще раз перемешать.

    Всыпать частями просеянную муку и замесить мягкое, податливое тесто. Он не должен липнуть к рукам.

    Положить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

    Затем его нужно снова растолочь и разделить на две части. Из одной части скатайте колобок и положите в центр формы для запекания.

    Вторую часть теста разделить на 12 частей, из каждой скатать шарик и уложить вокруг основного куска. Эти кусочки-сечи будет удобно отламывать и раздавать гостям. Они будут как мини-булочки. Накрыть салфеткой и оставить подниматься на 20-30 минут.

    Подготовьте ингредиенты для гарнира.

    Белки куриных яиц вылить в миску, добавить к ним сахар, ванильный сахар и растительное масло.Перемешивайте до полного растворения сахара и начинайте добавлять порциями муку.

    Замесить крутое, плотное тесто. Накройте его салфеткой и оставьте на 15 минут. Затем сформируйте из этого теста украшения: розочки, листочки, колоски.

    Когда буханка поднимется, смажьте всю поверхность взбитым куриным желтком и молоком. Сверху в произвольном порядке выложите заготовки украшения.

    Отправить буханку в духовку. Выпекать при 180 градусах 50 минут.

    Румяный, красивый каравай готов.

    Он должен полностью остыть, и только после этого его можно вынуть из формы.

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

    Первый шаг — приготовить тесто. Для этого берут 150 мл молока, нагревают его до теплого состояния, затем добавляют по 2 столовые ложки сахара и дрожжи, всыпают 4 столовые ложки муки и перемешивают. По консистенции пар должен быть как сметана. Накройте его полотенцем и отправьте в теплое место на 45 минут.

    Через 45 минут тесто должно хорошо вырасти и увеличиться в объеме.

    Затем в смесь из теста и яиц добавить 2 стакана просеянной муки (из общего количества) и замесить полученное тесто.

    Добавить тесто в масляно-молочную смесь.

    Затем замесите тесто и разделите на две неравные части, как на фото.

    Из большей части теста следует сделать гладкую круглую булочку и выложить ее на противень, застеленный пергаментом.Из второго, меньшего колобока делаем украшение для каравая — плетем косичку или скручиваем жгут и прикладываем к колобоку по кругу.

    Чтобы приготовить тесто для украшения каравая, нужно соединить яичный белок, ванильный сахар, соль, сахар и растительное масло.

    Частями всыпать муку и замесить крутое тесто, завернуть его в пищевую пленку и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

    Затем из этого теста сделайте украшения для каравая.Все зависит от вашей фантазии, это могут быть цветы, листья, колоски и так далее.

    Вилкой взбить яичный желток и молоко и смазать этой смесью буханку.

    Наденьте украшения на каравай и дайте ему «отдохнуть» в тепле 20-30 минут.

    Приятного аппетита!

    Праздничный свадебный каравай – это не только дань традиции, это символ торжества: его можно рассматривать и читать как вечную книгу мудрости нашего народа. Человек, который будет печь каравай на свадьбу, должен вложить в него не только свое мастерство, но и тепло рук, душу, жизненные силы.Хлеб, приготовленный по правильному рецепту, может храниться более месяца. Не портится, не черствеет — и кто знает, с чем это связано, то ли с энергетикой свадьбы, то ли с силой мастерства пекарей.

    По традиции приготовление ритуального хлеба было поручено счастливым в семейной жизни мастерицам во главе с крестной матерью одного из молодоженов. Женщин должно быть нечетное количество; вдовы, разведенные или бездетные не должны были печь хлеб.Рецепты передавались из поколения в поколение, сегодня существует множество вариаций праздничного каравая с разными слоями и начинками, но мы решили остановиться на традиционном рецепте.

    Ингредиенты : 1 кг муки, 8 яиц, полстакана молока, кипяченая вода, 1 ч. л. соль, полстакана сахара, специи по вкусу.

    Как приготовить батон своими руками

    Желтки отделить от белков, хорошо растереть с сахаром. Кстати, количество сахара можно варьировать: кому-то понравится почти пресное тесто, а кому-то сладкий пирог.Добавить дрожжи: дрожжи лучше всего растворяются в теплом молоке. Если вы решили добавить мак, корицу, гвоздику и другие любимые специи, то они тоже добавляются на этом этапе.

    Муку тщательно просейте (сначала возьмите 6 стаканов, дальше будете ориентироваться по консистенции теста), посолите.

    Делаем ладонями небольшое отверстие, в которое вливаем смесь дрожжей и желтков с сахаром, а также чуть меньше половины стакана растительного масла (можно сливочного), хорошо перемешиваем.

    Хорошо взбейте белки, добавьте их в тесто последними и плавно начинайте вымешивать. Масса должна быть эластичной, а чтобы тесто не прилипало к рукам, периодически посыпайте его просеянной мукой. Вымешивать тщательно и долго, не менее 20-30 минут. Работа эта непростая, поэтому наши предки на этом этапе часто призывали на помощь счастливого в браке мужчину.

    Когда тесто станет однородным и гладким, его следует поместить в чистую и слегка смазанную маслом миску.Накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.

    Тесто должно подойти раза 2, его нужно еще раз вымесить. Тесто делим на три части: одна пойдет на изготовление украшений, вторая — на сам каравай, третья — на тесьму. На противень положить пергаментную бумагу, сформировать батон, завернуть его в косичку.

    Взбить яйцо и смазать им верх буханки. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, отправьте основу на противень на 20 минут.Если поставить батон в непрогретую духовку, тесто может отвалиться. Через 20 минут снизить температуру до 150 градусов, довести хлеб до готовности. Проверить это очень просто: проткнуть спичкой или зубочисткой – если она сухая, значит, батон готов. В процессе выпечки нужно несколько раз нанести на поверхность яйцо – тогда каравай будет румяным. Готовый хлеб вынуть из духовки, накрыть полотенцем.

    Украшение для свадебного каравая

    Рекомендуем вам сделать эскиз, по которому вы будете украшать каравай.Чтобы элементы декора держались крепче, хлеб нужно смазать водой. Тесто нужно раскатать тонко (до 5 мм), поверхность постоянно увлажнять из пульверизатора. Массивные изделия вроде голубей или колец лучше выпекать отдельно, тогда можно быть уверенным, что поверхность каравая не провиснет под их тяжестью.

    Лепить плоские украшения не так уж и сложно, лучше делать их из пресного теста без сахара, тогда после выпечки они останутся светлыми. Для фигурок используют перетертое тесто: в него втирают муку до консистенции, похожей на глину.

    Украшать изделие можно не сразу, а за 15-20 минут до готовности. Его достают из духовки, украшают, а потом снова отправляют в духовку, тогда контуры фигурок останутся более четкими.

    Секреты выпечки батона в домашних условиях

    • Изделие лучше выпекать в середине духовки, тогда оно пропечется равномерно
    • Если хлеб начинает подгорать сверху, можно положить на него фольгу;
    • Если вы хотите сделать украшения необычными, часть теста можно подкрасить какао, а затем чередовать фигурки.Нельзя смазывать декоративные элементы яйцом – тогда они будут выделяться на общем фоне;
    • Периодически поверхность буханки необходимо увлажнять, чтобы она не обветривалась и не трескалась;
    • С использованием сухих дрожжей формовку можно делать сразу, живые дрожжи должны «играть», после замеса тесто накрывают и выдерживают пару часов в тепле;
    • Чтобы низ буханки не отсырел при остывании от влаги, ее кладут на полотенце или салфетку;
    • Прилипшую пергаментную бумагу легче удалить, когда хлеб теплый; вымачивать его придется с холодного батона;
    • В газовую духовку дополнительно поставить широкую посуду с кипятком снизу, чтобы тесто не подсыхало. Этот метод редко используется для электрической духовки.

    Для каравая используются следующие украшения:

    • Косы. Их плетут из двух-трех полосок теста;
    • Цветы. Возьмите кусок теста, сформируйте из него лепешку, по краям сделайте надрезы, чтобы появились лепестки;
    • Листья. Раскатайте тесто, прорежьте ножом прожилки, чтобы изделия выглядели правдоподобнее;
    • Початки кукурузы. Сформировать тонкую полоску, сделать надрезы с обеих сторон, немного стянуть каждый край, чтобы изделие стало более выпуклым;
    • Птица.Вытянутый овал – туловище, затем раскатываем лепешку, формируем крыло и хвост. Ножом сделайте небольшие надрезы, чтобы имитировать оперение.

    Символика украшения свадебного каравая

    Листья — здоровье и молодость, пшеница — плодородие и процветание, цветы — красота, голуби или лебеди — верность, коса — семья, виноград — богатство, калина — любовь.

    Двухкилограммовой буханки в среднем достаточно, чтобы угостить 30-40 гостей. Праздничный хлеб станет не только вкусным и символичным блюдом, но и украшением свадебного стола!

    Tops Friendly Markets — Пекарня

    Выберите категорию торта ниже для получения дополнительной информации.


    Свадебные торты

    Позвольте Tops сделать ваше особенное мероприятие еще более запоминающимся с помощью красивого многоярусного торта из нашей отмеченной наградами печи Baker’s Oven! Многоярусные торты Tops идеально подходят для этого случая.

    Специалисты пекарни в вашем местном ресторане Tops могут разработать и приготовить вкусные свадебные блюда специально для вас. Мы знаем, какой особенный этот день. Позвольте нам помочь вам воплотить ваше видение торта в реальность, не разбивая при этом кругленькую сумму.Трехъярусные торты стоят всего $179,99 и рассчитаны на 130 гостей, так что присылайте нам свои идеи, и мы воплотим их в жизнь! Позвольте нашим экспертам по тортам ответить на ваши вопросы и провести вас через простой процесс заказа. Вы можете выбрать свой любимый вкус теста для торта и глазури, добавить персонализированное сообщение или выбрать один из сотен вариантов украшения!

    Свяжитесь с менеджером пекарни в вашем районе Tops Friendly Market и назначьте встречу, чтобы обсудить ваше мероприятие. Мы поможем вам создать идеальный торт!

    С наилучшими пожеланиями!

    Украшенные торты

    Торты с индивидуальным оформлением — наша специализация! Наши талантливые сотрудники пекарни помогут вам создать идеальный торт для любого случая.

    Выберите свою комбинацию теста для торта и глазури из нашего широкого ассортимента. Вкусы торта включают влажно-желтый, «Пища дьявола», белый, морковный и мраморный. Половина желтого торта и половина торта Devil’s Food также доступны для заказа.

    Наш выбор сливочной глазури включает традиционный масляный крем, шоколадный масляный крем, взбитую ваниль или шоколад, сливочный сыр, масляный крем с арахисовым маслом, шоколадную помадку и НАСТОЯЩИЕ взбитые сливки.


    Создайте съедобное воспоминание с тортом на заказ!

    Торты с фотоизображениями — это уникальный способ по-настоящему персонализировать любое торжество.Просто принесите понравившуюся фотографию в печь Baker’s Oven, где наши профессиональные декораторы тортов создадут шедевр специально для вас.

    Наслаждайтесь своим шедевром!
    Нет времени на спецзаказ?

    Без проблем! Просто зайдите в нашу Baker’s Oven и выберите из нашего ассортимента готовых к употреблению красиво украшенных тортов. Когда вы выберете своего фаворита, мы персонализируем его с вашим особым праздничным сообщением, пока вы смотрите.

    Оригинальные торты

    Добавьте элемент веселья и волнения в любой праздник с вкусным тортом-новиной от нашей Baker’s Oven! У нас есть оригинальные повседневные блюда, а также сезонные блюда, которые меняются в течение года.

    Торты на каждый день

    Планируете вечеринку по случаю дня рождения, игру или другое особое событие? Тогда у нас есть идеальный десерт, чтобы порадовать всех ваших гостей! Выберите из нашего забавного выбора тортов, включая Динозавра, Губку, Паука, Коричневую собаку, Футбольный шлем и Футбол. Зайдите в отдел пекарни в местном магазине TOPS или закажите онлайн через наш веб-сайт Great Entertainment.

    Торты с вырезками

    Вот уже более 50 лет торты-мороженое Carvel® являются украшением многих семейных праздников. Сегодня торговая марка Carvel® является синонимом высокого качества, превосходного вкуса и высокой степени удовлетворенности клиентов. Слои хрустящих хлопьев, взбитые сливки, красочные украшения и особая форма — многие из уникальных аспектов, которые делают пирожные с мороженым Carvel особенным десертом для семейных мероприятий и на все случаи жизни.Мы предлагаем широкий выбор тортов-мороженых Carvel, в том числе:


    Праздничные пирожные с мороженым

    Без карвела не вечеринка! Состоит из слоев ванильного и шоколадного мороженого, шоколадных чипсов и взбитой глазури.

    Доступны в 3 размерах:
    10–15, 15–20 или 22–26


    Торты с мороженым Lil’Love

    Радуйтесь мелочам жизни! Состоит из слоев ванильного и шоколадного мороженого, шоколадных чипсов и взбитой глазури.

    Порции 5-7


    Торты-мороженое «Любовь и смех»

    Побалуйте семью и друзей! Каждое пирожное с мороженым сделано из совершенно неотразимых вкусов, которые наверняка понравятся как взрослым, так и детям.

    Порции 6-8


    Праздничное мороженое

    Начните праздничную традицию с праздничных тортов уникальной формы от Carvel.Состоит из слоев ванильного и шоколадного мороженого, шоколадных чипсов и взбитой глазури.

    Порции 8-12


    Торт-мороженое M&M’S® с персонажем

    Будьте душой вечеринки! Состоит из слоев ванильного мороженого с мини-M&M’S® и молочной помадкой, разбросанных по мороженому, слоями шоколадных хрустящих хлопьев; и оформлен как желтый персонаж «M&M’S»®.

    Порции 9-13


    Торты-мороженое SNICKERS®

    Невероятно вкусно! Состоит из слоев мороженого с арахисовым маслом Carvel®, кусочков конфет SNICKERS®, арахиса в шоколаде, карамельных завихрений и шоколадных хрустящих конфет.

    Игровой мяч SNICKERS®: порции на 6–8
    Торт-мороженое SNICKERS®: порции 7–10


    Рулетики для мороженого Slice’mmms®

    Наслаждайтесь вкуснейшим мороженым Carvel в любой день недели! Отлично подается отдельно или добавьте свои собственные начинки для поистине декадентского десерта!

    Порции 6-8

    Выберите идеальный торт-мороженое Carvel для особого торжества и сделайте его персонализированным с вашим собственным посланием в нашей Baker’s Oven!

    ®/TM M&M’S, буква M и символы M&M’S являются зарегистрированными товарными знаками Mars, Incorporated и ее дочерних компаний.

    Как сделать свадебный каравай


    Описанный ниже рецепт свадебного каравая рассчитан на 80 персон. Готовится свадебный каравай из дрожжевого теста. В рецепте свадебного каравая ингредиенты рассчитаны на одну половинку. Так надо испечь 2 каравая подряд, а потом мостик из теста, соединяющий две половинки в один свадебный каравай, подобно тому, как две судьбы сплетаются в одну и продолжают жить одной судьбой, одной жизнью. Перейдем к очень важной задаче – изложению рецепта свадебного каравая.

    Рецепт свадебного каравая:

    Для дрожжевого теста

    * масло сливочное — 300 г;

    * мука — 3 стакана;

    * яйца — 3 шт. ;

    * молоко — полстакана;

    * дрожжи — 50 г;

    * кардамон — 5 зерен;

    * сахар — 1 стакан;

    * натертая цедра лимона;

    * Апельсиновые цукаты рубленые — 2 стол. ложки;

    * шафран — 0,4 г;

    * изюм — 1 стакан;

    * соль

    Заварное тесто для мостика:

    * мука — треть стакана;

    * вода — треть стакана;

    * маргарин — 30 г;

    * соль;

    * яйца — 2 шт.

    *

    Для глазури:

    * сахарная пудра — 1 стакан;

    * лимонная кислота;

    * ванилин;

    * яичный белок

    Приготовление свадебного каравая:

    1. Муку и масло необходимо измельчить ножом, добавить взбитые яйца, разведенные в теплом молоке дрожжи, и снова всю массу измельчить ножом, пока не получится тесто в комок. После этого делаем из теста лепешку, ставим в воду и даем время подойти. Когда тесто поднимется над водой, его нужно снять, добавить к нему изюм, соль, сахар, шафран и кардамон.Небольшая часть теста уйдет на приготовление примерно 10 половинок орехов.

    2. Далее по рецепту свадебного каравая необходимо приготовить 2 порции теста, описанного в пункте 1, и испечь их по отдельности в форме для кексов (с пустой серединой) или поставить в центр кружку или стакан плесень. Из оставшегося теста испечь печенье в форме орешков. Когда орехи остынут, их нужно обмакнуть в клюквенный сок, затем посыпать сахаром.

    3. Для приготовления мостиков вскипятите воду с маргарином, посолите их.Затем всыпать всю муку в кипящую воду, все тщательно перемешать деревянной ложкой.

    Когда тесто отстанет от стенок посуды и свалится в ком, нужно выключить огонь и остудить тесто. Затем аккуратно, по одному, добавить в тесто яйца. Формируем из теста мостик для каравая и выпекаем его в духовке около получаса. Противень нужно смазать маслом и присыпать мукой.

    4. Глазурь для украшения готовим по рецепту свадебного каравая следующим образом: взбиваем сахарную пудру с белком, добавляем ванилин и лимонную кислоту.Выкладываем 2 батона на салфетку, в центр каждого кладем приготовленное печенье, концы мостика нужно вставить в середину между орешками. Накрываем мостик и оба батона с помощью кондитерской терки. Вокруг свадебного каравая прокладываем капроновую ленту, формируя красивые складки.

    Свадебный каравай готов! Его нужно подавать перед свадебным угощением. Честь разрезать это кулинарное творение обычно предоставляется матери-землевладельцу. Если вам понравился этот рецепт свадебного каравая, обязательно поделитесь им с друзьями 🙂 С праздником свадьбы! Чтобы пополнить депозит в онлайн-казино, вы должны обнаружить, что среди всех способов оплаты они принимают криптовалюты https://casinomasta.com/crypto-casinos/, тем более, что они принимают BTC или Dash Coin.

    Самые красивые свадебные торты на любой вкус

    Поговорим о красивых свадебных тортах! Может быть, вы разбираетесь в уникальных дизайнах свадебных тортов в стиле бохо. Возможно, вы решите сохранить несколько традиций с помощью простого свадебного торта. Или, может быть, вы отправляетесь в приключенческое путешествие и хотите взять с собой небольшой свадебный торт. Есть миллион разных способов спланировать свадьбу, но мы почти всегда находим способ отпраздновать один и тот же — с поклоном сладкоежке.

    Свадебные торты берут свое начало в Древнем Риме. Жених завершал церемонию, разламывая над головой невесты буханку ячменного хлеба, символизирующую плодородие. Круоооол. В наши дни мы собираем крошки и заворачиваем их в масляный крем, цветы, фрукты и нарисованные узоры. Свадебный торт — один из самых забавных способов включить тему, и он всегда созрел для фотосессии.

    Некоторые пары любят свадебный торт с сухоцветами. Романтический свадебный день требует гладкого белого и неожиданных деталей.Минималистичные, простые свадебные торты варьируются от одиночных цветочных топперов до глазури, расписанной терраццо. Какой из них вы будете любить?

    Для вдохновения мы составили список из более чем 60 самых красивых свадебных тортов, которые видели на GWS и за его пределами. Потому что, в конце концов, нет ничего лучше сладкого завершения свадебного дня.

     {свадебный торт вверху: LiMa Cakes}

    Экспертный совет по тортам на все случаи жизни

    Мы также объединились со специалистом по свадебным тортам Хайме Мелфи из Autumn Nomad, чтобы ответить на некоторые из ваших животрепещущих вопросов о свадебном торте! Вы увидите ее удивительные советы, разбросанные по всему руководству (каламбур!).

    Прежде чем углубиться в тему, давайте ответим на один из самых распространенных вопросов о свадебных тортах….

    Сколько стоят свадебные торты?

    торт от Autumn Nomad с этой небесной свадьбы | фото Линдсей Ванн Фотография

    Сколько пары должны планировать бюджет для своего торта? И есть ли что-то, о чем они должны помнить, планируя больше ярусов торта или более сложный дизайн? У Джейме из Autumn Nomad есть отличный совет по этому поводу.

    Стоимость свадебного торта может стать сложной

    Хайме говорит: «Это взвешенный вопрос, потому что есть много способов сделать это. В той части страны, где находится мой магазин, мы часто проводим свадьбы, сделанные своими руками, и свадьбы в деревенском стиле. Поэтому мы делаем простые, минималистичные торты в диапазоне 500 долларов. Иногда у нас есть пары, которые выбирают торт гораздо меньшего размера, например, двухъярусный торт с грязным дизайном из масляного крема. Этот дизайн торта стоит около 125 долларов и рассчитан примерно на 24 порции. Затем пара может выбрать другие десерты или «кухонные пирожные» только для нарезки. Что, опять же, приведет вас к вашему диапазону в 500 долларов.

    На противоположном конце спектра мы видим клиентов, которые выберут торт с более роскошным дизайном, стоимость которого обычно колеблется от 2000 до 5000 долларов.Самый дорогой торт, который мы произвели, стоил 10 000 долларов. Но в эту сумму входят цветы, оформление, доставка и аренда подставки для торта».

    Роскошные и бюджетные торты

    Так сколько же стоят элитные торты по сравнению с бюджетными? Хайме красиво резюмирует это, говоря нам: «Если вы ищете дизайнерский торт, вы должны заплатить в среднем от 2000 до 5000 долларов». Что касается бюджетных тортов, говорит она, «при оценке наших свадебных клиентов за прошлый год большинство из них потратили в среднем 1500–2000 долларов на свадьбу из 100–200 человек.Я думаю, что это хороший диапазон для бюджета. Таким образом, у вас будет, по крайней мере, красивый торт, который нужно разрезать, десерты, чтобы предложить своим гостям, а также доставка и подготовка частей вашего мероприятия.

    Цены на свадебные торты обычно зависят от количества гостей или от размера и количества тортов?

    простой + современный цитрусовый торт от Batterup Bakery из этой свадебной вечеринки в саду Inspo | фото Olivia Richards Photography

    Хайме говорит нам, что это действительно зависит! Она говорит: «За свою карьеру я сделала 1000 тортов и работала с парами, которые приходили на встречу по дизайну тортов с разных точек зрения.Некоторым парам нравится торт определенного размера в зависимости от дизайна, который они ищут. Независимо от количества гостей, они надеются на определенный размер. В некоторых случаях мы будем заполнять фальшивым ярусом, если они не хотят иметь слишком много торта. Так что в данном случае их торт основан на полном дизайне торта».

    Стоимость торта на основе художественного оформления

    Хайме рассказывает нам о влиянии художественного оформления на цену торта. Она говорит: «Чем больше торт, тем больше площадь поверхности для художественного оформления.Так стоимость будет выше, потому что нужно больше искусства, чтобы заполнить пространство большего торта. Первоначально цена на этот торт будет определяться порциями торта в зависимости от того, какая часть торта на самом деле является тортом. Оттуда я бы добавил стоимость фиктивного уровня. И оттуда будет добавлена ​​плата за дизайн за качество и художественный уровень общего дизайна торта».

    Стоимость торта зависит от количества гостей

    Вы также захотите учитывать цену за размер порции. Хайме уточняет: «В других случаях у нас есть пары, которые ищут торт, чтобы накормить, скажем, 100 человек. Мы будем оценивать торт в зависимости от порций. Если у них есть какие-либо художественные дополнения, их цена «за порцию» будет расти оттуда. Стоимость наших многоярусных тортов начинается от 9 долларов за кусочек. Таким образом, цена их торта может составлять 12 или 15 долларов за кусок в зависимости от художественной детали, которую они выбрали. Что касается цены, то в конечном итоге это будет то же самое, что и мой первый пример. То, что это все торт, это типичная формула».

    Теперь, когда у нас есть представление о том, сколько могут стоить свадебные торты, давайте приступим к просмотру этих прекрасных десертов! И не волнуйтесь, в этом руководстве вы найдете еще много советов Хайме!

    1.Разноцветный свадебный торт в стиле омбре «Радуга в стиле бохо»

    Торт в стиле бохо

    от Autumn Nomad | фото Родео и Ко Фото | дизайн The Prism House

    Какие сказочные слои на этом радужном свадебном торте в стиле бохо?! Нам нравятся яркие цвета и то, как радуга создает потрясающий эффект омбре.

    4. Морозный сочный лунный торт в стиле бохо

    Торт

    от Ivenoven из нашего обзора цветочных тортов

    Простой свадебный торт в стиле бохо с белой глазурью. Но где все становится ДЕЙСТВИТЕЛЬНО красивым, так это с этой коллекцией ледяных суккулентов в форме луны.Мы получаем все весеннее настроение!

    Есть ли определенные виды тортов, которые обычно стоят больше или меньше?

    Вы когда-нибудь задумывались, могут ли одни торты стоить вам дороже, чем другие? Мы тоже! Поэтому мы обратились с этим вопросом прямо к Хайме из Autumn Nomad, и она поделилась некоторыми очень важными мыслями. Она говорит нам: «Что касается вкуса, мы предлагаем более похожие вкусы, которые не имеют начинки и представляют собой просто торт с масляным кремом. Они будут стоить меньше, чем особый вкус.

    Наши фирменные вкусы имеют домашние начинки и уникальные сочетания вкусов.Они требуют больше расходных материалов и стоят дороже. Даже вкус торта, такой как морковный пирог, всегда будет стоить дороже из-за расходных материалов. Простой ванильный будет вашим менее дорогим вариантом торта».

    Помните, как мы спрашивали Джейме о стоимости свадебного торта в целом? Чем детальнее будет торт, тем выше будет и его цена! Таким образом, фирменные вкусы и замысловатый индивидуальный дизайн поднимут этот ценник.

    7. Красочный свадебный торт с прессованными цветами

    цветочный торт от Bee’s Custom Cakes | фото: Casi Yost Photography | оформление мероприятия: Peachy Keen Coordinate | цветочные: Уайлдфлауэр Портленд

    Во-первых, прессованные цветы на этом свадебном торте — СЕРЬЕЗНАЯ мечта.Мол, давай!! Но нам особенно нравится, что торт на самом деле представляет собой половинку торта, разрезанную прямо посередине, чтобы цветы располагались на плоской поверхности. Так неожиданно!

    9. Цветочный свадебный торт в стиле импрессионистов

    Торт

    от Buttercream Bakery из нашей подборки тортов, вдохновленных импрессионистами

    Торт, который кажется произведением искусства… так лучше всего можно описать эту цветочную красоту. Импрессионистский стиль живописи и так великолепен, но в торте?! За гранью крутости.

    Обычно флористы делают это, добавляя свежие цветы к свадебным тортам?

    Или пекарь должен добавить цветы? Это зависит от обстоятельств, но Хайме из Autumn Nomad делится некоторыми важными идеями. Она говорит нам: «По моему опыту, лучше всего, когда декоратор украшает торт цветами. Как художник по тортам, это часть общего дизайна торта и один из моих любимых аспектов торта. Я хочу, чтобы я или кто-то из моих сотрудников правильно украсил торт цветами!

    Тем не менее, есть некоторые пекари, которых больше считают «пекарями», чем «художниками тортов», которые не украшают торты цветами.Их стиль более олдскульный, и они говорят, что нервничают, касаясь цветов торта!»

    Все это, консультируйтесь со своим пекарем и флористом, чтобы вы знали, кто добавит цветы к свадебному торту, задолго до большого дня!

    10. Апельсиново-бирюзовый цветочный торт

    цветочный капельный торт от Bake Bar с этой тропической свадьбы в стиле бохо в Майами | фото Мари Сабра Фото

    У кого-нибудь еще есть ощущение океана от этого бирюзово-оранжевого торта?! Нам нравится почти волнообразный вид ярусов торта, а оранжевые и красные цветы создают безумно красивый и яркий контраст.

    11. Пятиъярусный яркий и игривый цветочный свадебный торт в радужных тонах

    цветочный торт от Cakes by Colin из Jam Event 2019 | фото Джейка и Несии, Александрия Монетт

    Не можете решить, какого цвета цветы включить в свой торт? Почему бы не выбрать тему радуги, как эта пятиуровневая красавица?! Нам особенно нравится праздничный базовый слой с эпическим дизайном радужной помадки.

    12. Торт «Георгины» с золотым узором

    маленький цветочный торт от Autumn Nomad с этой народной осенней свадьбы в Белых горах | фото Джесси Кейси

    Нам нравится, как этот маленький цветочный свадебный торт сочетает в себе множество деталей и занимает очень мало места.Геометрический золотой узор привносит гламур, а потрясающая структура георгинов и пионов очень красива.

    13. Цветочный свадебный торт омбре в оттенках заката

    цветочный торт от Elise Cakes с этой винтажной свадьбы в саду на закате | фото Моргана Макканна

    Если когда-либо и существовал цветочный свадебный торт, идеально воплощавший великолепный летний закат, то это был именно этот. То, как каждый ярус приобретает чуть более темный оттенок, когда вы поднимаетесь к вершине?! Так красиво.

    14.Повседневный цветочный торт с четырехъярусной кремовой начинкой

    цветочный торт от Your Cake Baker с этой свадьбы в фермерском доме в Богемских горах | фото Джейка и Necia Photography

    Может ли торт быть легким, воздушным и пышным? Ага? Хорошо, круто, потому что именно такую ​​атмосферу мы получаем от этого повседневного торта с кремовой начинкой и яркими цветами. И мы полностью готовы к ломтикам свежей клубники на каждом ярусе.

    15. Цветочный свадебный торт в стиле итальянского Возрождения

    Торт

    от Autumn Nomad | фото Эмили Деламатер Фото

    Торт и цветы на этом свадебном торте не имеют себе равных.Создать образ с таким количеством деталей и цветов — задача не из легких, но, естественно, команда Autumn Nomad сотворила волшебство с этим потрясающим десертом.

    16. Трехъярусный съедобный прессованный цветочный торт

    Торт

    от Ophelia Weddings | фото Кэтрин Эшдаун

    Мы в восторге от сочетания прессованных и свежих (съедобных) цветов на этом трехъярусном цветочном свадебном торте. Эта смесь двух- и трехмерных элементов придает этому торту игривый и динамичный вид.

    Почему свадебные торты, как правило, стоят дороже обычных кондитерских?

    В частности, есть ли что-то в свадебных тортах, что делает их более прочными и способными храниться целый день по сравнению с другими видами тортов, которые вы обычно покупаете в обычной кондитерской? Хайме из Autumn Nomad предлагает невероятные идеи.

    Она говорит нам: «Есть много причин, по которым «дизайнерский свадебный торт» стоит дороже. В процессе проектирования требуется много согласований и дополнительное время. Таким образом, часть цены за слайс включает время и координацию. Время – деньги, и гораздо больше времени уходит на свадьбы и внутреннюю координацию. У нас есть пары, с которыми мы часами разговариваем лично, по телефону или по электронной почте. Много разговоров о цвете, вкусе, цветах и ​​т. д.

    Свадебные торты требуют гораздо больше труда и времени.С художественной точки зрения, изготовление некоторых свадебных тортов может занять до 80+ часов. Так что чем проще дизайн, тем дешевле будет торт.

    Нет ничего более прочного в свадебных тортах. Любой торт может храниться несколько дней. После того, как он наполнен и охлажден, он должен оставаться красивым и свежим».

    17. Свадебный торт «Современные геометрические блоки»

    современный торт от Autumn Cake Design | фото: Джен Соса | дизайн + планирование: Moon Velvet Design | цветочные: дуб и ясень

    Нам нравится простота и элегантность этого современного дизайна свадебного торта.Асимметричные геометрические блоки, уложенные друг на друга с небольшим смещением, создают великолепный баланс. И мы неравнодушны к полным цветочным стеблям, акцентирующим сторону. Так отличается от типичных цветочных композиций, которые вы видите на свадебных тортах, где обычно присутствует только сам цветок.

    18. Современный и абстрактный свадебный торт в осенних тонах

    современный торт от Sugar Crush Sweets из этого осеннего свадебного душа Inspo | фото Джессики Линн Фото

    Художественный абстрактный дизайн этого миниатюрного современного свадебного торта — это нечто особенное! А персиково-розовые и оранжевые тона напоминают нам о красочных осенних днях.

    Как нанять лучшего пекаря для свадьбы за границей

    Вы когда-нибудь задумывались, как меняется процесс продажи тортов, когда вы планируете свадьбу в другом месте? Конечно, есть еще несколько вещей, которые вам нужно учитывать. Хайме из Autumn Nomad проливает на нас свет на эту тему.

    Она говорит нам, что ваше решение о том, кого нанять в качестве пекаря тортов, «зависит от того, где находится пункт назначения. Если климат резко отличается, я бы рекомендовал использовать местного пекаря.Я много путешествовал за тортами и всегда боролся с охлаждением. Это очень сложно. В некоторых случаях привлечение пекаря работает отлично, но это сложно.

    Рекомендую посмотреть список предпочтительных поставщиков и выбрать кого-то там. Таким образом, пекарь будет знаком с вашим заведением».

    21. Ультрасовременный торт в стиле терраццо

    современный торт от Dream Cakes из коллекции Fine Art Bridal Inspiration | фото: Alixanna Loosle Photography

    Ни для кого не секрет, что терраццо занимает важное место в мире дизайна интерьеров. Да еще и в свадебных тортах?! МЫ ОБОЖАЕМ. Терраццо известен своим веселым и игривым рисунком. И, если быть честными, в нем уже есть что-то вроде десерта. Таким образом, торт терраццо является естественным следующим шагом, и этот современный дизайн полностью разрушает его.

    Насколько заранее парам следует заказывать кондитера?

    Мы спросили Хайме из Autumn Nomad все подробности о расписании и о том, есть ли определенные даты свадьбы, которые, как правило, бронируются быстрее всего и на которые парам нужно уведомлять заранее.Вот что она сказала:

    «Рекомендую бронировать как можно скорее. Мы уже работаем над датами 2023 года. Для нас осень – самое загруженное время года. День труда и День Колумба, как правило, самые загруженные. На выходных, посвященных Дню Колумба, мы фактически не проводим свадьбы, так как в Новой Англии слишком многолюдно и трудно с этим справиться.

    Июнь, июль и август всегда очень заняты свадьбами. Но сентябрьские и октябрьские месяцы определенно насыщены событиями».

    Помните: традиционные даты «свадебного сезона», скорее всего, заполнятся быстрее всего.Если вы не планируете жениться в межсезонье, заручитесь поддержкой своего пекаря, как только назначите эту дату!

    Розовые свадебные торты

    розовый торт от Annie’s Cakes | фото: Меган Робинсон Фото | дизайн + планирование: Belle Bodas Events | цветочные: Florette Floral

    Будь то ярко-розовый или что-то более нежное и пастельное, розовые свадебные торты наполнены романтикой и весельем. Нам нравится вид оттенка розового золота на великолепной десертной пасте. И мальчик, у нас есть много розовых тортов, чтобы похвастаться в этом обзоре!

    28.Трехъярусный приглушенный лиловый торт

    Торт

    от Hey There Cupcake из коллекции Summer Lovin’ Boho Wedding Inspiration | фото Габриэля Коновера

    Поговорим о румянце в стиле бохо! Этот потрясающий розовый свадебный торт имеет простой и элегантный дизайн, а второй ярус украшен трехмерными слоями волн. Нам нравится, как простой дизайн сочетается с плетением в стиле бохо и цветочным фоном этого стула!

    29. Розовые свадебные торты с потрясающим плетением

    торта от Сладкой Хизер Энн, которая также является невестой на этой Свадьбе, вдохновленной искусством | фото The Billings

    Тканый узор на этих розовых свадебных тортах такой уникальный и веселый! Нам нравится игривый вид, который они придают этой невероятной десертной станции.Так вкусно!

    30. Простой розовый мини-торт с лепестками роз

    простой мини-розовый торт от Кейси Хайдер из этого бохо-вдохновленного детского душа // фото Кэти Притчард

    Простота этого мини-розового торта просто сводит с ума! Четкие края и классическая форма помогают продемонстрировать нежное россыпь лепестков роз как звезду шоу.

    33. Мягкий + романтичный розовый двухъярусный торт

    розовый торт от Sugar Crush Sweets с этой вечеринки Pretty in Pink | фото Джессики Линн Фото

    Кто-то пустил стрелу в наши сердца, потому что мы почти уверены, что поражены этим розовым тортом, вдохновленным Днем святого Валентина. Это выглядит почти слишком хорошо, чтобы есть!

    Есть ли какие-либо вопросы, которые вы должны задать пекарю перед бронированием у них?

    Хайме из Autumn Nomad предлагает несколько отличных рекомендаций по вопросам, которые нужно задать пекарю перед бронированием у них. Она говорит нам:

    1. Упомяните кого-нибудь из вас или ваших гостей об аллергии. Не все пекарни обслуживают аллергиков на глютен или орехи.
    2. Обязательно спросите их об их процессах доставки и установки. Нельзя предположить, что все пекарни доставляют и упаковывают торты.Некоторые пекарни не украшают торт цветами. Честно говоря, это поражает меня, но это огромная часть большинства свадебных тортов. И флористы, как правило, уходят в начале дня, а торты доставляются во время церемонии/коктейля. Так что по времени это просто не имеет смысла.
    3. Обсудите бюджет со своим пекарем. Обязательно убедитесь, что вы знаете, за что платите, потому что торты могут быть дорогими, в зависимости от того, что вы хотите.

    Простые свадебные торты

    простой торт от PetranArt с этой невероятной свадьбы на скале на Санторини | фото Анны Руссос

    Иногда простой дизайн — это все, что вам нужно! Простые свадебные торты имеют свою собственную сдержанную элегантность.И даже с их минималистичным дизайном они могут быть настоящими шоу-стопорами. Нам нравится, как эти минималистичные торты прекрасно сочетаются с более замысловатым свадебным декором.

    35. Простой свадебный торт с массивной цветочной композицией

    простой торт от D’Amico Catering | цветочные композиции от Ashley Fox Designs

    Это ИМЕННО то, о чем мы говорим, когда говорим, что простой свадебный торт действительно позволяет вашему декору сиять. Мы падаем в обморок от контраста минималистского дизайна торта с этой очень большой цветочной композицией.

    36. Простой полуобнаженный свадебный торт

    Торт

    от Made by Lia из этого Elegantly Emerald Modern Wedding Inspiration | фото The Rowlands

    Кто сказал, что простые свадебные торты не могут быть мечтательными и причудливыми?! Нам нравится, как этот полуобнаженный капельный торт служит идеальным ярким и веселым центральным элементом этой романтической, угрюмой настольной барной стойки. Контраст, обеспечиваемый простыми пирожными, поистине непревзойденный.

    39. Простой трехъярусный свадебный торт с цветочным орнаментом

    простой голый торт от Эми Кейкс на этой свадьбе в Зачарованном Лесу в Оклахоме | фото Джина Писа

    Королева простых свадебных тортов: голый торт.Мы их знаем, мы их любим, и они нам еще не надоели! У них непринужденная и непринужденная атмосфера, а также просто захватывает дух.

    Помимо пробы вкусов торта, есть несколько вопросов, которые следует учитывать перед дегустацией

    Дегустация торта — отличное время, чтобы задать важные вопросы. Это те, которые Хайме из Autumn Nomad рекомендует добавить в ваш список:

    1. Поговорите со своим пекарем о вкусовых предпочтениях. Какой вкус вы предпочитаете? Какой вкус предпочитает ваш партнер? Как эти вкусы будут работать вместе?
    2. Поговорите о цвете и дизайне вашего торта.Я предлагаю набросать торт и отправить тонны фотографий для вдохновения, так как большинство клиентов не являются пекарями/декораторами и иногда не понимают наш жаргон.
    3. Расскажите нам все подробности о том, что вы ожидаете от установки и доставки. Спросите нас, как выглядит наш процесс. Кто, что, где, когда, как?
    4. Есть ли какие-то особые аллергии, о которых нам нужно знать?
    5. Если у вас есть украшение для торта, куда мне его положить? (Я рекомендую поставить его на стол для тортов, так как я не люблю, когда клиенты ходят в пекарню до мероприятия, на случай, если что-то случится).
    6. Вы сохраняете свой верхний уровень?
    7. Вы арендуете подставку для тортов?
    8. Хотите цветы на свадебном торте?

    44. Простой прямоугольный трехъярусный современный черный свадебный торт

    Торт

    + фото от Cake Ink из нашего обзора цветочных тортов

    Кому-нибудь еще нравятся уникальные прямоугольные слои этого простого черного свадебного торта? Потому что мы не могли любить их больше! Они полностью придают этому десерту современную геометрическую атмосферу, которую вы обычно не видите в традиционных тортах.

    46. Угрюмый голубовато-чёрный цветочный свадебный торт

    от Hey There, Cupcake! из этого Жуткого свадебного душа в честь осеннего равноденствия // фото This Rad Love

    Мы не совсем понимаем, как эти фиолетовые цветы были напечатаны на корпусе торта, но в любом случае мы очарованы дизайном. Цветы прекрасно сочетаются с угрюмой голубовато-черной основой этого двухъярусного красавца.

    Мы спросили команду Autumn Nomad, какие тенденции в области тортов они видят, что их волнует

    Хайме из Autumn Nomad сказала нам, что ей нравится, что некоторые пары выбирают творческий и творческий подход к своему дизайну.«Сейчас я вижу, как торты становятся более абстрактными и артистичными. Менее совершенный и геометрический. Действительно весело с цветами.

    Сливочный цветочный дизайн определенно по-прежнему очень моден. Однако теперь мы делаем цветы менее совершенными и почти изношенными. Как цветы, выходящие из камня. Или ощущение масляной живописи».

    Нам нравятся все эти идеи! Создание торта — это веселый и творческий процесс, и еще веселее, когда ваш торт демонстрирует личность вашего партнера!

    Романтические свадебные торты

    романтический мини-торт: торт Майам | фото: Дженни Хаас в этой передовой статье

    , вдохновленной Одри Хепберн. Никаких объяснений здесь не требуется! Свадебные торты в этом разделе ультра-романтичны и достойны обморока.Мы НЕ МОЖЕМ пройти мимо этих дизайнов тортов.

    47. Романтический цветочный мини-пирог с масляным кремом

    романтический мини-торт: торт Пино, как показано в нашем обзоре идей цветочных тортов

    Этот цветочный мини-торт идеален для романтической небольшой свадьбы. Этого достаточно, чтобы накормить небольшую группу гостей, при этом оставаясь сууууууууууууууууууууууууууууууууутра замечательную и причудливую. Можем ли мы поговорить об этом переполненном ассортименте цветов из сливочного крема?!

    48. Романтический свадебный пирог на высоте неба

    Торт

    + фото Bijou’s Sweet Treats из этого обзора лучших свадебных художников

    Если торт вам не по вкусу, не бойтесь! Этот романтический трехъярусный свадебный пирог — вот где он. Включите разные вкусы пирога на каждом уровне, чтобы угодить всем. Обязательно будет вкусно!

    Какой дизайн торта кондитеры хотели бы, чтобы больше пар попробовали?

    Хотите стать законодателем моды в день свадьбы? Это стили тортов, которые, по словам Хайме из Autumn Nomad, хотели бы попробовать больше пар. Можно с уверенностью сказать, что если вы попробуете что-то из этого, ваш торт станет настоящим хитом.

    Она говорит нам: «Хотелось бы, чтобы мои пары стали более современными. Или современный бохо. Я все еще делаю много цветочных или деревенских тортов.Тенденции спутались с covid, так как мы настраиваем дизайны, которые изначально курировались 2-3 года назад. Так что я очень оптимистично смотрю на будущее торта!»

    51. Шедевр мини-глазури All-The-Fills

    Мини-торт

    от Sweet LionHeart

    Максимализм в моде, и мы видим его и в тортах! Нам нравится, что этот мини-торт максимально использует свою крошечную недвижимость с самыми красивыми и продуманными деталями трубопровода. Чувствуется винтаж, верно?!

    53. Яркий и веселый свадебный мини-торт с цветами

    Цветочный мини-торт

    от Sweet Cheeks Baking Co.с этой свадьбы Рада на берегу моря | фото Логана Коула Фото

    Что может быть лучше для летней свадьбы, чем мини-торт, украшенный яркими и яркими живыми цветами? Этот дизайн торта праздничен, романтичен и идеален в зависимости от сезона.

    54. Мини-витрина для свадебных тортов Itty Bitty

    мини-торта от Love Bites By Erik из этого Golden Micro Wedding Inspiration | фото Элисон Конклин

    Зачем один большой торт, если можно сделать шесть маленьких свадебных тортов? Нам нравится настраиваемость коллекции небольших пирожных, особенно если вы не определились со вкусами торта.Это идеальный способ убедиться, что все счастливы!

    Посоветуйте, как парам определить, сколько торта им понадобится на свадьбу, исходя из количества гостей?

    Хайме разъясняет нам цены на торты. Она говорит: «Как только пара выбирает дизайн своего торта, стоимость торта обычно определяется за порцию/кусок.

    Например: 12 долларов за кусочек, это довольно простой торт с некоторыми художественными деталями. Но ничего сверхъестественного. 100 гостей = 1200 долларов плюс доставка, установка и подставка для торта.

    Мы также предлагаем «кухонные пирожные», которые представляют собой простые нарезные пирожные по более низкой цене. Пара, скажем, заказала бы торт на 50 гостей, который представляет собой 3 яруса меньшего размера, а затем заказала бы 50 порций дополнительных тортов, которые просто украшены. Не является частью украшенного торта.

    Чем больше торт, больше порций, больше украшений, тем дороже торт.

    Интересуетесь самыми популярными вкусами свадебного торта?

    Нам не терпелось узнать, какие вкусы свадебных тортов нравятся парам в последнее время.Итак, Хайме из Autumn Nomad поделилась лучшим выбором для своих пар. Вот что она нам говорит:

    1. London Fog: медовый торт «Эрл Грей», пропитанный сиропом «Эрл Грей и мед», наполненный сливочно-ванильным сыром маскарпоне. масляный крем для эспрессо
    2. Шоколадно-соленая карамель: шоколадный бисквит, пропитанный домашним ганашем из эспрессо и домашней соленой карамелью, наполненный карамельно-масляным кремом
    3. Лимон и дикая черника из штата Мэн: лимонный торт с нашей домашней начинкой из дикой черники из штата Мэн и лимонным масляным кремом
    4. Шампанское с малиной: торт с шампанским, наполненный нашим домашним малиновым соусом и сливочным кремом с шампанским

    Хорошо, ням! У нас текут слюнки! Мы в некотором роде одержимы тем, насколько уникальны эти вкусы, и как пары делают такой потрясающий и смелый выбор вкуса.

    Фильм + Свадебные торты в стиле Диснея

    Вдохновленный Диснеем торт «Король Лев» от Autumn Nomad из этой одухотворенной свадьбы, вдохновленной Королем Львом | фото Коди Джеймса Барри Фотография

    Если вы любите все, что связано с Диснеем или киноэкраном, нам нравится идея пойти с фильмом или свадебным тортом в стиле Диснея. Внесите немного детства в день свадьбы. Мы любим ностальгические вибрации!

    58. Изысканный свадебный торт Мулан в стиле Диснея

    Торт Мулан в стиле Диснея от Autumn Nomad | фото: Коди Джеймс Бэрри

    Если вы поклонник Мулан (аааа, а кто бы не был?!), вы просто влюбитесь в этот свадебный торт в стиле Мулан, вдохновленный Диснеем.Например, насколько невероятны цветочные детали и рисунки на этом торте? НЕРЕАЛЬНО.

    Глазурь или помадка: что выбрать для свадебного торта?

    Хайме из Autumn Nomad легко объясняет нам этот выбор. Она говорит: «Художественно некоторые рисунки будут лучше смотреться в мастике, и их нельзя выполнить с помощью масляного крема. В таких случаях обязательно используйте помадку.

    Если пара хочет что-то простое и не любит вкус помадки или у нее ограниченный бюджет, им следует выбрать масляный крем, так как он дешевле.

    Так что подумайте о дизайне вашего торта и о бюджете. От каждого из них будет зависеть, используете ли вы глазурь или помадку на свадебном торте.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *