Как заварить шиповник чтобы сохранить витамины в термосе: Как правильно заварить шиповник и сохранить витамины?

Содержание

витаминный состав, способы приготовления, рецепты

В «табели о рангах» лекарственных растений шиповник всегда занимает достойное место. Обязан он этим в первую очередь аскорбиновой кислоте. Жизненно необходимого витамина в нем так много, что всего 15–20 г плодов перекрывают суточную потребность организма человека. Просто съесть ягоды – невкусно, а вот чай из них получается изумительный, нужно только правильно его заварить. Как – читайте далее.

На фото – плоды шиповника

Кладовая здоровья: полезные свойства шиповника

Плоды шиповника – созданное природой поливитаминное средство. Больше всего в нем витамина С (800 мг в 100 г), бета-каротина – предшественника витамина А, витамина Е (в семенах). Эти три вещества – мощнейшая антиоксидантная группа, ингибирующая окислительные процессы в организме и блокирующая разрушительное воздействие свободных радикалов.

Витамины К, РР, рибофлавин (В₂) важны для правильного обмена веществ, кроветворения, усвоения кальция, фосфора.

В составе шиповника – 17 микроэлементов (калий, магний, марганец, железо и др.). Много биофлавоноидов – веществ, стимулирующих секреторную функцию организма и повышающих активность ферментов.

Биохимический состав обеспечивает лечебно-профилактическую ценность настоя плодов шиповника:

  • Повышает устойчивость к неспецифическому внешнему воздействию, инфекциям.
  • Укрепляет иммунитет, усиливает регенерирующую функцию организма.
  • Оказывает мягкое диуретическое и желчегонное действие.
  • Улучшает формулу крови, благотворно влияет на сердце и сосуды.
  • Насыщая организм аскорбиновой кислотой, нормализует углеводный, минеральный обмен, многие клеточные процессы, которые невозможны без этого вещества.
Полезными свойствами, кроме плодов, обладают все части шиповника. Листья используют в жаропонижающих, желудочных, мочегонных сборах. Из лепестков готовят чай при аритмии, интоксикации организма.
Отвар корней применяют для очищения почек, при мочекаменной болезни, как вяжущее средство при расстройствах кишечника.

Настой из шиповника

Правила хранения и заваривания плодов

Запасаясь шиповником, мы автоматически рассчитываем на его витаминный потенциал. Но, если сырье неправильно хранить или заваривать, ожидания могут не оправдаться. Запомните пять нехитрых правил, которые позволят извлечь из природного средства максимум полезных веществ.

  1. Хранить собранные или купленные плоды нужно в сухости, в закрытом контейнере. Ягоды обладают высокой гигроскопичностью – быстро отсыревают и портятся. Кроме того, в продукте может завестись пищевая моль и поточить все запасы.
  2. Собирать шиповник рекомендуется до холодов. Тронутый морозом, он почти не содержит полезных веществ.
  3. Во время заваривания плоды не советуют кипятить во избежание разрушения витаминов. Чтобы ускорить приготовление настоя, плоды нужно просто подробить.
  4. Не надо настаивать шиповник более 12 часов – полезнее он не станет, а вот вкус ухудшится.
  5. Не злоупотребляйте укрепляющим напитком: суточная потребность организма в витамине С – 50–75 мг. Такое количество содержится в 10–15 г плодов.

Как приготовить витаминные напитки из шиповника?

Оптимальное соотношение ингредиентов для настоя шиповника – 3–4 ст. л. целых ягод или измельченного сырья на 1 л воды. Встречаются и другие пропорции, но в таких рецептах речь идет о фитосборах для лечения или профилактики конкретных заболеваний. Несколько примеров мы приведем чуть ниже, а сейчас – способы приготовления витаминного напитка.

Настой из целых плодов

Лучше всего настой готовить в глиняном или керамическом чайнике. Подойдет и стеклянная посуда, например банка.

  • Вскипятите 1 л воды, дайте остыть в течение 3–5 минут, вылейте в подготовленную емкость для заваривания.
  • Всыпьте 3–4 ст. л. вымытого шиповника, закройте посуду и укутайте полотенцем.
  • Через полчаса разомните распарившиеся плоды, настаивайте еще 1,5–2 часа.
  • Процедите через сито или марлю, чтобы в напиток не попали мелкие волоски.

Отфильтрованный настой лучше хранить в холодильнике.

Отвар на водяной бане

Чтобы шиповник отдал большую часть ценных веществ, нужно как можно лучше размягчить его с помощью теплового воздействия, но не кипятить. Этим требованиям соответствует водяная баня.

  • Целые или измельченные плоды залейте вскипяченной и остуженной до 95 ⁰С водой.
  • Заварочную емкость поставьте на водяную баню, подержите над горячим паром 20–30 минут.
  • После настаивайте еще 2 часа. Для лучшего результата укутайте полотенцем.
  • Готовый отвар отфильтруйте.

В термосе

Это, пожалуй, самый распространенный способ заваривания шиповника, так как он позволяет поддерживать нужную температуру на протяжении 7–12 часов без участия человека. В термосе напиток удобно заваривать на ночь, чтобы утром получить готовую порцию витаминно-минерального допинга.

  • Измельченное сырье высыпьте в термос, залейте вскипяченной, чуть остывшей водой. Оптимально – до 90–95 ⁰С.
  • Герметично закройте крышку, настаивайте 5–7 часов, но не более 12.
  • Чтобы в чашку не попал шрот, наливайте настой через ситечко.

Более яркий по вкусу напиток получится, если в термос добавить сухофрукты (курагу, изюм), сушеные лепестки шиповника, ароматные листья смородины, малины.

Шиповник в термосе

В мультиварке

Сейчас почти в каждом доме есть мультиварка. В случае с шиповником она выполнит функцию термоса и водяной бани одновременно.

  • Засыпьте в мультиварку 100 г плодов, залейте 2 л воды, подогретой до 80 ⁰С.
  • В течение 2 часов томите содержимое в режиме «Тушение».
  • Выключите, в режиме подогрева оставьте еще на 6–7 часов.
  • Готовый настой отфильтруйте.

Чай из дробленых плодов

Чтобы заварить шиповник быстро, лучше воспользоваться аптечным продуктом, измельченным и расфасованным в одноразовые фильтр-пакеты. Время настаивания такого фиточая – 7–10 минут.

На фото – фиточай из плодов шиповника

Примеры рецептов лечебных настоев с шиповником

В фитотерапии плоды шиповника – обязательный ингредиент многих травяных чаев. В одних сборах он проявляет собственные целебные возможности, в других служит катализатором для усвоения лечебного компонента трав. Приведем примеры лечебно-профилактических сборов с плодами шиповника.

Витаминный

Насытить организм полезными веществами помогут витаминные чаи на основе шиповника. С ним хорошо сочетаются:

· ягоды смородины, брусники, облепихи, черноплодной рябины;

· листья смородины, земляники, крапивы, душицы.

Для настоя рекомендуют брать не более 2–3 компонентов в равных пропорциях и заваривать одним из способов, приведенных выше. Если в сборе используются листья, плоды шиповника лучше размолоть, чтобы сократить продолжительность термического воздействия.

На фото – настой шиповника с медо

Для укрепления сердца и сосудов

Уникальный тандем составляют софора с шиповником. Бутоны и плоды софоры японской содержат рекордное для растений количество рутина – биофлавоноида, разжижающего кровь, очищающего и укрепляющего сосуды. Но усваивается он только в комплексе с аскорбиновой кислотой.

Софора и шиповник дополняют друг друга терапевтически, сочетаются по вкусу и аромату.

При сахарном диабете

Диабетикам настой из плодов шиповника показан вместо чая. Чтобы усилить лечебное воздействие, его заваривают с растениями, нормализующими уровень сахара в крови – ягодами и листьями смородины, облепихи, черники.

Компоненты берут в равных долях, настаивают не менее часа. Пить такой чай рекомендуют по 1–2 стакана в день.

Нет такого заболевания, при котором шиповник не был бы полезен. Как никакое другое растение, он укрепляет, очищает и стимулирует организм к самовосстановлению.


Товары из статьи

<<Все статьи раздела

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

Как хранить и заваривать шиповник, чтобы он не лишился витаминов?

Шиповник укрепляет иммунитет, улучшает регенерационные способности организма, нормализует формулу крови и сердечно-сосудистую деятельность, налаживает обменные и клеточные процессы. Столь разностороннее действие присуще ему благодаря богатому химическому составу. 

В плодах шиповника содержится в 100 раз больше витамина C, чем в яблоках: 800 мг в 100 г. В ягодах растения много бета-каротина, а в семенах – токоферола.

Эти три вещества обеспечивают мощнейшую антиоксидантную защиту организма. 

В состав шиповника входят витамины K, PP, B. Они важны для полноценного метаболизма и кроветворения. Это растение – кладезь макро-, микроэлементов, дубильных веществ, органических кислот и биофлавоноидов, стимулирующих активность ферментов и секреторную функцию. Полезны не только плоды растения. Отвары из листьев снижают жар и обладают диуретическим свойством, из лепестков – помогают при аритмии и интоксикации, из корней – очищают почки.

Однако напитки из шиповника приносят организму пользу только в том случае, если они правильно приготовлены. Ведь, как известно, витамины – «хрупкие» соединения, разрушающиеся под влиянием самых разных факторов: от высоких температур до воздействия кислорода. Как хранить и заваривать шиповник, чтобы он не утрачивал свои полезные свойства?

Как хранить шиповник?

Хранят плоды и другие части растения в сухом, темном месте и в закрытой таре. Они очень гигроскопичны – быстро отсыревают и гниют. А также могут привлечь пищевую моль, которая в миг расправится с вкусной заготовкой.

Внимание! Собрать шиповник нужно до сезонного похолодания. На морозе он практически полностью утрачивает полезные свойства.

Технология заваривания шиповника

Из шиповника можно приготовить ароматный компот, но пользы от него будет немного. Чтобы плоды отдали в воду максимум питательных веществ, а витамины не разрушились, нельзя подвергать их кипячению. Достаточно залить 10 измельченных ягодок 200 мл кипятка, подержать на огне 3 минуты, настоять под крышкой 15 минут и процедить. 

Но и этот способ не самый лучший. Наибольшее количество витаминов сохранится в отваре, если приготовить его на водяной бане.

Рецепт приготовления полезного отвара из шиповника на пару:

  • Разомните 1 ст. л. сушеного шиповника или измельчите 10 свежих ягод.
  • Залейте сырье 200 мл горячей воды.
  • Потомите на водяной бане 10 минут.
  • Процедите через марлю.
  • Долейте охлажденной кипяченой воды в таком объеме, чтобы получилось 2 стакана напитка. Постарайтесь выпить его в течение дня.


Внимание! Витамины сохраняются в напитке на протяжении менее чем 12 часов, поэтому не готовьте его впрок.
Измельчайте шиповник перед варкой. Дробленные плоды быстрее готовятся, а значит меньше подвергаются тепловой обработке и сохраняют больше витаминов. Если есть возможность, совсем не варите их, а просто прогревайте в термосе.

Как правильно заварить шиповник, рецепты

Добавить в избранное

Шиповник богат витаминами, особенно С (аскорбиновая кислота), бодрит, помогает организму бороться с инфекциями и даже избавляться от лишнего веса. Витаминные настои, отвары и чаи обладают целебными свойствами. Для заваривания можно использовать свежесобранные или сухие ягоды.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Свежие плоды хранятся не больше недели, поэтому их стоит заваривать как можно скорее. Чаще всего используются сушёные.

Важно! Если сушёные ягоды пережжены, их покупать не стоит. Для заваривания они непригодны.

При выборе сушёного продукта нужно обратить внимание на некоторые нюансы. В таком виде плоды розоцветного кустарника могут быть как светлыми, так и тёмными. Главное, чтобы они были цельными, без трещин. Лопнувшие свидетельствуют о неправильной сушке, несоблюдении хранения и потере витаминов.

Рецепты: как заварить шиповник

Процесс заваривания плодов несложный. Чтобы сохранить их полезные свойства, нужно соблюсти пропорции и технологию. В некоторых случаях шиповник достаточно лишь залить кипятком и оставить настаиваться, в других — придётся томить на слабом огне.

Классический рецепт настоя

1 л7-8 часов

Видео-рецепт
  • ягоды сушёные

    4 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

10 ккал

  1. В термос насыпать ягоды. Они требуют длительного заваривания, поэтому лучше перенести этот процесс на ночь.
  2. Залить некрутым кипятком, постоявшим 5 мин.
  3. Утром настой можно пить по 1 стакану перед едой.
  4. Ягоды подходят для повторного заваривания.
  5. Классический рецепт настояВидео-рецепт: Классический рецепт настоя

Важно! Дробить плоды не рекомендуется, т. к. находящиеся внутри ягод волоски раздражают слизистую желудка.

Отвар

800 мл1 час

  • ягоды шиповника

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

5,24 ккал

  1. Вскипятить воду, дать остыть 5 мин.
  2. Шиповник всыпать в кастрюлю, оставить томиться на медленном огне 1 ч. при открытой крышке.
  3. По истечении времени накрыть крышкой, подождать до полного остывания.
  4. Процедить, пить остывшим.

Знаете ли вы? В древности люди определяли время по цветам кустарника шиповника. В 4-5 часов они раскрываются, а закрываются в 7-8 вечера.

Чай

250 мл10 минут

  • ягоды шиповника

    1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

4,64 ккал

  1. Ошпарить заварник.
  2. Засыпать плоды, залить водой, температура которой 90 ºС.
  3. Оставить настаиваться 10 мин.
  4. По желанию можно добавить сахар. Чай готов. Можно пить.

Особенности хранения заготовок

Лучше всего хранятся засушенные плоды. Для этого подходят стеклянные банки или тканевые мешочки. Банки лучше прикрывать крышками с отверстиями для проветривания.

Если настой готовился на 1 л воды и его не удалось выпить за сутки, то жидкость нужно слить, а плоды заварить на следующий день. Процеженный отвар хранится в холодильнике до пяти дней, но вкусовые качества в таком случае меняются.

Знаете ли вы? Хильдесхаймский собор в Германии может похвастаться самым старым шиповниковым кустарником, который произрастает на его территории. Ему от 400 до 1000 лет.

Научиться заваривать шиповник важно, чтобы полностью сохранить витамины и принести максимальную пользу организму. Правильно приготовленные отвар, настой и чай служат общеукрепляющими средствами, поднимают иммунитет, улучшают состояние сосудов и прекрасно утоляют жажду.

Узнаем как заваривать ягоды шиповника, чтобы сохранить витамины? Плоды шиповника: лечебные свойства и противопоказания

Шиповник — это одна из самых ценных ягод. Она приносит организму неоценимую пользу, ведь по содержанию витамина С она превосходит даже цитрусовые. К тому же вкус напитков из нее очень насыщенный и приятный. Так чем же полезны ягоды шиповника? Как заваривать их, чтобы сохранить максимум пользы?

Польза ягод дикой розы

Прежде чем переходить к технологии приготовления напитка, стоит ознакомиться с лечебными свойствами и противопоказаниями плодов шиповника. Вот какова польза этого продукта:

  • Укрепляет иммунитет. В шиповнике содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты, которая является основой защитных барьеров организма.
  • Выводит токсины и шлаки из организма. Это происходит благодаря таким природным антиоксидантам, как витамины С и Е.
  • Благоприятно влияет на работу почек. Шиповник обладает мягким мочегонным действием и способствует выведению лишней жидкости из организма.
  • Стабилизирует психоэмоциональный фон. Это происходит благодаря повышенному содержанию витаминов группы В, которые способствуют нормализации сна и устраняют нервозность.
  • Улучшает состав крови и препятствует анемии. Это происходит за счет присутствия в составе ягод железа и биофлавоноидов.
  • Борется с тошнотой. Кисловатый вкус напитка приглушает неприятные ощущения. Именно поэтому отвар шиповника рекомендован беременным во время токсикоза, а также тем, кто укачивается в транспорте.

Настой из сушеного шиповника

Чаще всего в домашних припасах можно найти цельные сушеные ягоды шиповника. Как заваривать их в обычной банке? Делается это следующим образом:

  1. Для начала нужно определиться с пропорциями. 250 г — вот сколько ягод шиповника на литр воды вам потребуется.
  2. Промойте ягоды и хорошо просушите их полотенцем.
  3. Нагрейте воду до 80 °С и залейте плоды, предварительно поместив их в стеклянную банку. Накройте емкость крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на 8 часов.
  4. Перелейте содержимое банки в сотейник и прогрейте до 50 °С.
  5. Дождитесь полного остывания напитка. Желательно снова накрыть его крышкой и обмотать полотенцем, но это необязательно.
  6. Процедите настой через несколько слоев марли.
  7. Употребляйте по половине стакана трижды в сутки. Выпить напиток нужно за 12 часов. Спустя это время в нем практически не останется ничего полезного.

Чтобы напиток был еще полезнее и ароматнее, можно добавлять к шиповнику инжир, курагу, инжир, яблочную сушку и смородиновые листья. Также можно подсластить напиток небольшим количеством меда.

Как заваривать сушеный шиповник в термосе

Самые вкусные и полезные напитки получаются именно в термосе. Поскольку емкость позволяет максимально долго сохранять постоянную температуру, это позволяет «вытянуть» из сырья больше всего витаминов. Вот как заваривать сушеный шиповник в термосе:

  1. Засыпьте вымытое и просушенное сырье в термос и залейте водой, подогретой до 80°С. 150 г ягод на литр жидкости — вот в каких пропорциях заваривать шиповник.

  2. Оставьте ягоды настаиваться на 5-6 на ночь. Чтобы тепло внутри термоса сохранялось как можно дольше, дополнительно обмотайте емкость полотенцем.

  3. Процедите настой через несколько слоев марли или через хлопчатобумажную салфетку.

  4. Пейте по половине стакана витаминного напитка трижды в день. Употребите не позднее, чем за 8 часов после фильтрации.

Полезный напиток из мультиварки

Довольно удобный и современный способ как заваривать ягоды шиповника — в мультиварке. Есть два способа. Первый подразумевает использование режима «Подогрев», который позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Алгоритм следующий:

  1. Две горсти промытых и просушенных ягод отправьте в чашу мультиварки.
  2. Залейте водой, нагретой до 60 °С, до верхней отметки на чаше.
  3. Включите режим «Подогрев» и установите таймер на 8-9 часов.
  4. Остается лишь процедить напиток и принимать его по половине стакана трижды в день.

Немного быстрее витаминный напиток готовится в режиме «Тушение». Вот как заваривать ягоды шиповника на этой программе:

  1. Две горсти промытых и просушенных ягод положите в чашу мультиварки.
  2. Залейте водой, нагретой до 60°С, до верхней отметки на чаше.
  3. Включите режим «Тушение» и установите таймер на 2 часа.
  4. Когда программа завершится, не открывайте крышку мультиварки еще 4 часа, чтобы напиток хорошенько настоялся.
  5. Остается лишь процедить жидкость и принимать его по половине стакана трижды в день.

Полезный отвар

Идеальный способ правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины, — это настаивание. Но это достаточно длительный процесс. Если у вас нет так много времени, и вам хочется поскорее выпить вкусный напиток, приготовьте отвар. Это делается следующим образом:

  1. Стакан промытых и просушенных плодов залейте литром воды, предварительно подогретой до 60 °С.
  2. Накройте емкость крышкой и обмотайте полотенцем. Оставьте в таком виде на пару часов.
  3. Теперь поставьте будущий отвар на минимальный огонь и томите под крышкой 20 минут (она должна быть слегка приоткрытой, чтобы жидкость не вскипела и не перелилась через край).
  4. Пока отвар еще горячий, аккуратно разомните размягченные ягоды толкушкой для картофеля и дайте постоять под закрытой крышкой до остывания (ничем утеплять емкость уже не нужно).
  5. Несколько раз процедите отвар, чтобы в нем не осталось частичек размятых ягод.
  6. Принимайте по половине стакана трижды в день. При желании можно подсластить напиток небольшим количеством меда.

Иммуномодулятор из свежих ягод шиповника

В начале-середине осени человек особенно нуждается в витаминах, чтобы накопить ресурсы для противостояния простудным инфекциям в грядущий холодный сезон. Именно в это время проводится сбор ягод шиповника, из которых можно приготовить чудодейственный иммуномодулирующий напиток. Вот как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины:

  1. 200 г ягод помойте и просушите.
  2. Отрежьте ножом краешки ягод.
  3. Каждую ягодку разрежьте пополам и освободите от сердцевины.
  4. Еще рас промойте и просушите сырье.
  5. При помощи блендера или мясорубки превратите подготовленные ягоды в пюре.
  6. Залейте полученную кашицу стаканом воды, предварительно подогрев ее до 70 °С.
  7. Настаивайте под крышкой 20 минут, после чего процедите.

Чтобы напиток стал еще более полезным, его можно настаивать с ломтиком лимона, ложечкой меда или кусочком имбирного корешка.

Напиток для экстренной помощи при простуде

Если вы чувствуете, что схватили простуду, не спешите в аптеку за популярными чаями для экстренного симптоматического лечения. Лучше приготовьте натуральный напиток, который обладает мощным противовирусным и потогонным действием. Два рекордсмена по содержанию аскорбиновой кислоты — шиповник и малина помогут вам справиться с недомоганием:

  1. 20 г сушеных ягод растолките в ступке.

  2. Добавьте 40 г измельченных сушеных малиновых листьев залейте стаканом горячей воды.

  3. Накройте емкость крышкой и укутайте полотенцем.

  4. Сколько нужно настаивать шиповник с малиной? Четверти часа достаточно, чтобы сырье отдало витамины жидкости.

  5. Процедите напиток несколько раз. Если он остыл, слегка подогрейте на водяной бане до теплого состояния.

  6. Выпейте перед сном и укутайтесь одеялом. Когда хорошо пропотеете, обязательно переоденьтесь. Наутро от простуды не останется и следа.

Если вы добавите к противопростудному чаю немного малинового варенья или размороженных ягод, он станет еще вкуснее и полезнее.

Бодрящий чай

Большинство людей предпочитает пить кофе, чтобы взбодриться по утрам. Но откровенно говоря, это не самый полезный напиток (особенно если речь идет о растворимом кофе). Куда полезнее и эффективнее бодрящий чай с шиповником. Всего одна чашечка поможет вам проснуться и зарядит энергией на целый день. Вот как готовится напиток:

  1. Десять сушеных ягод растолките в ступке.
  2. Заварочный чайник обдайте кипятком, чтобы он был теплым.
  3. Отправьте в емкость чайную ложку черного чая и измельченный шиповник.
  4. Залейте сырье водой, предварительно подогретой до 80 °С.
  5. Замотайте чайник полотенцем и оставьте на 10 минут.
  6. Напиток готов. Если он покажется вам слишком концентрированным, можете слегка разбавить его теплой водой.
  7. Если захотите добавить сладости, используйте мед, а не сахар.

Перед тем как пить чай с шиповником, нужно обязательно что-то съесть (а еще лучше — полноценно позавтракать). Если вы употребите напиток на голодный желудок, вы можете столкнуться с болью и дискомфортом в желудке из-за повышенного содержания кислоты.

Полезные советы

Шиповник — очень ценная ягода. Но, с сожалению, неумелыми действиями можно свести пользу продукта на нет. Чтобы «выжать» из шиповника как можно больше, следуйте таким рекомендациям:

  • Не сушите шиповник в духовке. Это приведет к моментальному разрушению витамина С и сделает ягоды бесполезными. Лучше сушить их естественным путем, разложив в один слой на подоконнике или на столе.
  • Лучший способ заваривать ягоды шиповника — в термосе. Колба надолго сохраняет постоянную температуру, благодаря чему настой получается насыщенным по вкусу и витаминному составу.
  • Продолжая тему термоса, стоит заметить, что он должен иметь стеклянную, а не металлическую колбу. в противном случае, отвар окислится и утратит львиную долю витаминов.
  • Температура воды для заваривания ягод не должна превышать 80 °С. Если у вас нет специального кухонного термометра, определить порог нагревания можно по мелким пузырькам на поверхности воды. Если залить ягоды кипятком, они моментально утратят пользу.
  • Сколько настаивать шиповник? Это зависит от конкретного рецепта приготовления. Но в идеале время приготовления напитка должно быть не менее 8 часов. Именно за этот период ягоды отдают всю пользу.
  • Сколько раз заваривать шиповник? В идеале сырье можно использовать только один раз. Цельные ягоды можно залить по второму кругу, но напиток получится не таким насыщенным и будет иметь лишь вкусовую, но не витаминную ценность.
  • Альтернативный способ заготовки. Свежие вымытые ягоды можно заморозить, что позволит сохранить гораздо больше витаминов. Можно отправить сырье в морозилку целиком, а можно заранее очистить и перемолоть ягоды в пюре, а потом разложить по формочкам для льда. Таким образом, у вас всегда будет заготовка для полезного и ароматного чая.

Другие части шиповника

Многие интересуются, как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины. Но по умолчанию все имеют в виду именно плоды. Тем не менее в терапевтических целях используются и другие части этого растения.

Например, при заболеваниях мочевыводящей системы рекомендованы корневища. Настой готовится следующим образом:

  1. Столовую ложку сухих измельченных корневищ залейте стаканом кипятка.
  2. Накройте крышкой, укутайте полотенцем и настаивайте 20-30 минут.
  3. Процедите через хлопковую салфетку или несколько слоев марли.

Молодые веточки рекомендованы при артритах, артрозах, невралгиях, радикулитах и прочих заболеваниях подобного профиля. Целебный отвар готовится следующим образом:

  1. Столовую ложку измельченного сырья залейте парой стаканов кипятка.
  2. Сразу же поставьте будущий отвар конфорку и кипятите 10 минут.
  3. Отключите огонь, накройте емкость крышкой и оставьте напиток настаиваться час-другой.
  4. Остается процедить жидкость.

Для улучшения пищеварения и укрепления иммунитета стоит попробовать приготовить настой из цветков дикой розы. Вот как это делается:

  1. Столовую ложку сушеных лепестков залейте стаканом кипятка.
  2. Накройте емкость крышкой, плотно укутайте и поставьте в теплое место.
  3. В таком виде средство должно настаиваться не менее часа. Но для максимального эффекта стоит дать ему постоять всю ночь.
  4. Остается лишь процедить напиток.

Основные противопоказания

Прежде чем употреблять витаминный напиток, важно заранее изучить лечебные свойства и противопоказания плодов шиповника. Вот в каких случаях лучше отказаться от употребления этого продукта:

  • Склонность к аллергиям. Из-за того, что в шиповнике содержится повышенная концентрация аскорбиновой кислоты, его употребление может привести к высыпаниям, пищевым расстройствам и прочим негативным реакциям.
  • Повышенная кислотность желудка и эрозийные процессы в органах ЖКТ. Кислота шиповника будет раздражать стенки пищеварительного тракта, что лишь усугубит ситуацию.
  • Склонность к образованию тромбов. В шиповнике содержится витамин К, которые способствует повышению сворачиваемости крови.
  • Тонкая зубная эмаль. Кислота еще больше истончает ее и окрашивает в желтый цвет. Поэтому стоит либо отказаться от употребления шиповника, либо принимать напиток через трубочку.
  • Гипотония. Шиповенные напитки способны понижать артериальное давление.
  • Склонность к запорам. Частое употребление напитков из шиповника приводит к усугублению проблемы и даже переходу ее в хроническую форму.

В некоторых случаях шиповник разрешен к употреблению, но в небольших количествах. Так, следует ограничить потребление витаминного напитка людям, страдающих от желчекаменной болезни, а также нарушениями работы сердечно-сосудистой системы. Им стоит выпивать не более 150 мл настоя, пополам разбавленного с водой.

Заключение

Даже если вы досконально знаете, от чего настой ягод шиповника хорошо помогает и когда его не рекомендуется принимать, это еще не значит, что можно бесконтрольно употреблять напитки из этой ягоды. Всегда лучше предварительно проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться в отсутствии скрытых противопоказаний и определиться с графиком приема средства. Учтите, что максимальная продолжительность курса составляет три недели. Потом нужно сделать аналогичный по длительности перерыв.

Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины?

8 рецептов правильной заварки шиповника, сохраняющей витамины

Завораживающе красивый куст шиповника, усыпанный мелкими розовыми цветами, всегда привлекает к себе внимание. Его красота вполне сопоставима с полезными свойствами.

Самым ценным его подарком считаются ягоды, однако в нетрадиционной медицине известны рецепты где используются и лепестки, насыщенные эфирными маслами, и корни, и листья. Чем же богат шиповник и какие витамины содержит? Давайте разбираться!

Что известно о полезных свойствах шиповника

Плоды, похожие на маленькие яблочки алого цвета — это поливитаминный концентрат, содержащий в себе много каротина, витамины: С, группы В, К, Е.

В плодах шиповника содержится в 60 раз больше витамина С, чем в лимоне.

Настойка из шиповника стимулирует половую систему, помогает остановить кровотечения, способствует быстрому заживлению ран, замедляет процесс развития атеросклероза, способствует быстрому послеродовому восстановлению организма.

Эфирное масло из лепестков шиповника регенерирует поврежденный слизистый эпителий, верхние слои кожи, помогает заживлению ран при ожогах или обморожениях. Справляется с трещинами на сосках у кормящих женщин. Препятствует появлению растяжек в период беременности.

Сок плодов шиповника нормализирует работу почек, способствует очищению печени, повышает иммунитет, помогает справиться с пониженным или с повышенным давлением, благодаря тому, что нормализирует кровообращение всего организма. Способствует выведению продуктов окисления (свободных радикалов), тем самым являясь одним из самых мощных природных антиоксидантов.

Извлечь максимум

Мало знать о богатстве, которое таит в себе шиповник. Важно знать, как им воспользоваться, не растеряв по дороге. Как же правильно заваривать шиповник, сколько настаивать, чтобы сохранить все витамины? И можно ли приготовить шиповник в металлическом термосе? Ответим на все вопросы по порядку!
Для начала следует запомнить ряд важных правил:

Долгое кипячение приводит к разрушению большинства полезных веществ, находящихся в шиповнике;

Предельно допустимая суточная норма по количеству поливитаминов содержится в 14 плодах. Учитывайте это при заваривании чаев, отваров и т.д.;

Все витамины, находящиеся в растении, полностью разрушаются, если настаивать его более 11 часов;

Ягоды с куста необходимо собирать до морозов, иначе они утратят свою ценность;

Ни в коем случае нельзя, чтоб на высушенные ягоды попадали прямые солнечные лучи. Желательно хранить их в темном и прохладном месте;

Если вы желаете сделать настой из ягод шиповника:

  1. Хорошо промойте 10-14 ягод,
  2. Сложите в эмалированную или засыпьте в стеклянную банку,
  3. Залейте горячей водой (не подвергайте кипячению),
  4. Укутайте полотенцем или пледом,
  5. Настаивайте 8-9 часов.

Сухой шиповник в термосе

Пожалуй, это самый популярный способ заваривания шиповника.

  1. Промойте ягоды,
  2. Измельчите в блендере,
  3. Насыпьте в термос из расчета на 1 ст. кипятка — 1 ст. л.,
  4. Настаивайте минимум 8 часов.

Настой шиповника только выиграет, если вы добавите к нему столовую ложку темного или золотистого изюма, сушенную грушу или курагу.

Сахар и мед в термос не добавляйте, это лучше сделать непосредственно в чашке.

Не рекомендуется заваривать шиповник в термосе, если он полностью металлический, т.к. металлы при контакте с кислотой (в нашем случае аскорбиновой) окисляются и нейтрализуют ее. Количества аскорбиновой кислоты в шиповнике недостаточно, чтоб нанести какой-либо вред вашему термосу, однако сама она исчезнет.

В случае если у вас нет термоса, воспользуйтесь обычной стеклянной банкой. Тщательно укутав ее на ночь, чтоб как можно дольше сохранялось тепло. В холодное время года вполне можете оставить закутанную банку на батарее на всю ночь.

Свежий шиповник

Свежие ягоды имеют на себе ворсинки, от которых их обязательно необходимо очистить, т.к. они вызывают аллергию и кожный зуд.

  1. Измельчите свежие ягоды (можно протереть через сито),
  2. Сложите в стеклянную или фарфоровую емкость,
  3. Залейте горячей водой (не кипятком, 75-85 градусов),
  4. Настаивайте 4-5 часов,
  5. Полезнейший напиток готов.

В летнюю пору хорошо бы добавить к ягодам листья черной смородины, они так же богаты на витамин С и усилят полезные свойства шиповника.

Корни шиповника

С научной точки зрения состав корней шиповника по содержанию макро- и микроэлементов досконально не изучен, в связи с этим его практически не используют в современной фармакологии. Однако народной медицине известно об использовании корней шиповника еще с начала 16го века.

Универсальный настой

Рекомендуется к потреблению при нарушении обмена веществ, болезнях почек, цистите беременных.

  1. Высушите корень шиповника или приобретите в аптеке,
  2. Измельчите его в блендере,
  3. На литр воды 160 грамм сухого корня,
  4. Кипятите на небольшом огне в течение 12-14 минут,
  5. Не процеживая, перелейте в банку, укутайте и настаивайте 5 часов,
  6. Процедите и можете употреблять.

Принимать по 200 мл 3 р. в день, курсом 10 дней.

От больных суставов

При заболеваниях суставов хорошо помогает следующая настойка.

  1. Измельчить свежий корень, так чтоб у вас получилось 1,5 стакана,
  2. Залить водкой, в объёме 300 мл,
  3. Настоять 14 дней в темном месте в стеклянной таре,

Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день до полного выздоровления.

От мочекаменной болезни

  1. Измельчить сухой корень шиповника (должно получиться 4 ст.л. измельченного корня),
  2. Залить холодной водой (2 ст.),
  3. Довести до кипения,
  4. Держать на медленном огне 30-40 минут,
  5. Отсудить.

Следует принимать в течении 1го месяца, 1 стакан — 3 раза в день, за 15 минут до употребления пищи.

С чаем

Измельчите сухие плоды, добавьте к заварке черного или зеленого чая. Такой напиток не только очень полезный, но и очень вкусный. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, способствует расщеплению жиров, укрепляет иммунитет, обладает неповторимым ароматом и придает чаю необычную вкусовую нотку. Такой чай не оставит равнодушными даже детей.

С имбирем

Заваренный чай из шиповника и имбиря — прекрасное тонизирующее средство. Быстро снимет чувство усталости после тяжелого трудового дня, поможет организму поддержать иммунитет на должном уровне в осенне-весенний период и избежать простуды или вирусных заболеваний. Расщепляет жиры, что очень помогает при похудении.

Рецепт

  1. В термос или стеклянную емкость сложить 2 горсти плодов шиповника,
  2. Натереть на крупной терке 4-5 см имбирного корня,
  3. Залить 1,5 литром кипятка,
  4. Укутать махровым полотенцем и дать настояться 20-30 минут.

С боярышником

Чай из шиповника с боярышником оценит по достоинству вся семья. Он невероятно вкусный и безусловно очень полезный, особенно для людей с проблемами сердца.

Рецепт

  1. Измельчить 2 ст. л. плодов шиповника,
  2. Измельчить 1 ст. л. плодов боярышника,
  3. Залить 1 ст. кипятка,
  4. Настоять 2-3 часа,
  5. Чай готов.

Можно употреблять чай и через 30 минут после приготовления, он не особо теряет своих полезных свойствах, но чтоб получить более выраженный и насыщенный приятный вкус, следует настаивать не менее 2х часов.

Польза шиповника для беременных, пожилых и детей

Итак, в холодное время года, чаи из шиповника выступят прекрасным средством, укрепляющим весь организм, и поддержат организм женщины во время беременности, ведь в этом состоянии грипп или любые респираторные заболевания совсем не желательны. Это же касается стариков и детей, которые подвержены частым ОРЗ и ОРВИ в осенне-зимний период.

Во время беременности многие женщины, особенно на последних месяцах, страдают от отеков.

Важно помнить, что, как и любое растительное средство, препараты на основе шиповника могут вызывать аллергию. Поэтому не следует предлагать настои из шиповника детям младше 1 года.

Для детей до 3х лет максимально допустимая суточная норма поливитаминов находится в 5ти ягодах.

Противопоказания

Как и у любого лекарственного растения, у шиповника есть собственные противопоказания.

В плодах шиповника содержится огромное количество витамина К, в связи с этим любые чаи из шиповника, категорически противопоказаны людям с нарушением свертываемости крови, тромбофлебитах, а также при эндометритах;

Из-за большого содержания аскорбиновой кислоты, шиповник полностью противопоказан людям страдающим от язвенной болезни желудка или гастрита в острой фазе;

Нельзя употреблять отвары из шиповника людям, страдающим запорами или повышенным газообразованием, т.к. шиповник может усугубить данную проблему;


drvitaminkin.com

Как заварить шиповник, чтобы сохранить витамины

В «табели о рангах» лекарственных растений шиповник всегда занимает достойное место. Обязан он этим в первую очередь аскорбиновой кислоте. Жизненно необходимого витамина в нем так много, что всего 15–20 г плодов перекрывают суточную потребность организма человека. Просто съесть ягоды – невкусно, а вот чай из них получается изумительный, нужно только правильно его заварить. Как – читайте далее.

На фото – плоды шиповника

Кладовая здоровья: полезные свойства шиповника

Плоды шиповника – созданное природой поливитаминное средство. Больше всего в нем витамина С (800 мг в 100 г), бета-каротина – предшественника витамина А, витамина Е (в семенах). Эти три вещества – мощнейшая антиоксидантная группа, ингибирующая окислительные процессы в организме и блокирующая разрушительное воздействие свободных радикалов.

Витамины К, РР, рибофлавин (В₂) важны для правильного обмена веществ, кроветворения, усвоения кальция, фосфора. В составе шиповника – 17 микроэлементов (калий, магний, марганец, железо и др.). Много биофлавоноидов – веществ, стимулирующих секреторную функцию организма и повышающих активность ферментов.

Биохимический состав обеспечивает лечебно-профилактическую ценность настоя плодов шиповника:

  • Повышает устойчивость к неспецифическому внешнему воздействию, инфекциям.
  • Укрепляет иммунитет, усиливает регенерирующую функцию организма.
  • Оказывает мягкое диуретическое и желчегонное действие.
  • Улучшает формулу крови, благотворно влияет на сердце и сосуды.
  • Насыщая организм аскорбиновой кислотой, нормализует углеводный, минеральный обмен, многие клеточные процессы, которые невозможны без этого вещества.

Полезными свойствами, кроме плодов, обладают все части шиповника. Листья используют в жаропонижающих, желудочных, мочегонных сборах. Из лепестков готовят чай при аритмии, интоксикации организма. Отвар корней применяют для очищения почек, при мочекаменной болезни, как вяжущее средство при расстройствах кишечника.

Настой из шиповника

Правила хранения и заваривания плодов

Запасаясь шиповником, мы автоматически рассчитываем на его витаминный потенциал. Но, если сырье неправильно хранить или заваривать, ожидания могут не оправдаться. Запомните пять нехитрых правил, которые позволят извлечь из природного средства максимум полезных веществ.

  1. Хранить собранные или купленные плоды нужно в сухости, в закрытом контейнере. Ягоды обладают высокой гигроскопичностью – быстро отсыревают и портятся. Кроме того, в продукте может завестись пищевая моль и поточить все запасы.
  2. Собирать шиповник рекомендуется до холодов. Тронутый морозом, он почти не содержит полезных веществ.
  3. Во время заваривания плоды не советуют кипятить во избежание разрушения витаминов. Чтобы ускорить приготовление настоя, плоды нужно просто подробить.
  4. Не надо настаивать шиповник более 12 часов – полезнее он не станет, а вот вкус ухудшится.
  5. Не злоупотребляйте укрепляющим напитком: суточная потребность организма в витамине С – 50–75 мг. Такое количество содержится в 10–15 г плодов.

Как приготовить витаминные напитки из шиповника?

Оптимальное соотношение ингредиентов для настоя шиповника – 3–4 ст. л. целых ягод или измельченного сырья на 1 л воды. Встречаются и другие пропорции, но в таких рецептах речь идет о фитосборах для лечения или профилактики конкретных заболеваний. Несколько примеров мы приведем чуть ниже, а сейчас – способы приготовления витаминного напитка.

Настой из целых плодов

Лучше всего настой готовить в глиняном или керамическом чайнике. Подойдет и стеклянная посуда, например банка.

  • Вскипятите 1 л воды, дайте остыть в течение 3–5 минут, вылейте в подготовленную емкость для заваривания.
  • Всыпьте 3–4 ст. л. вымытого шиповника, закройте посуду и укутайте полотенцем.
  • Через полчаса разомните распарившиеся плоды, настаивайте еще 1,5–2 часа.
  • Процедите через сито или марлю, чтобы в напиток не попали мелкие волоски.

Отфильтрованный настой лучше хранить в холодильнике.

Отвар на водяной бане

Чтобы шиповник отдал большую часть ценных веществ, нужно как можно лучше размягчить его с помощью теплового воздействия, но не кипятить. Этим требованиям соответствует водяная баня.

  • Целые или измельченные плоды залейте вскипяченной и остуженной до 95 ⁰С водой.
  • Заварочную емкость поставьте на водяную баню, подержите над горячим паром 20–30 минут.
  • После настаивайте еще 2 часа. Для лучшего результата укутайте полотенцем.
  • Готовый отвар отфильтруйте.

В термосе

Это, пожалуй, самый распространенный способ заваривания шиповника, так как он позволяет поддерживать нужную температуру на протяжении 7–12 часов без участия человека. В термосе напиток удобно заваривать на ночь, чтобы утром получить готовую порцию витаминно-минерального допинга.

  • Измельченное сырье высыпьте в термос, залейте вскипяченной, чуть остывшей водой. Оптимально – до 90–95 ⁰С.
  • Герметично закройте крышку, настаивайте 5–7 часов, но не более 12.
  • Чтобы в чашку не попал шрот, наливайте настой через ситечко.

Более яркий по вкусу напиток получится, если в термос добавить сухофрукты (курагу, изюм), сушеные лепестки шиповника, ароматные листья смородины, малины.

Шиповник в термосе

В мультиварке

Сейчас почти в каждом доме есть мультиварка. В случае с шиповником она выполнит функцию термоса и водяной бани одновременно.

  • Засыпьте в мультиварку 100 г плодов, залейте 2 л воды, подогретой до 80 ⁰С.
  • В течение 2 часов томите содержимое в режиме «Тушение».
  • Выключите, в режиме подогрева оставьте еще на 6–7 часов.
  • Готовый настой отфильтруйте.

Чай из дробленых плодов

Чтобы заварить шиповник быстро, лучше воспользоваться аптечным продуктом, измельченным и расфасованным в одноразовые фильтр-пакеты. Время настаивания такого фиточая – 7–10 минут.

На фото – фиточай из плодов шиповника

Примеры рецептов лечебных настоев с шиповником

В фитотерапии плоды шиповника – обязательный ингредиент многих травяных чаев. В одних сборах он проявляет собственные целебные возможности, в других служит катализатором для усвоения лечебного компонента трав. Приведем примеры лечебно-профилактических сборов с плодами шиповника.

Витаминный

Насытить организм полезными веществами помогут витаминные чаи на основе шиповника. С ним хорошо сочетаются:

· ягоды смородины, брусники, облепихи, черноплодной рябины;

· листья смородины, земляники, крапивы, душицы.

Для настоя рекомендуют брать не более 2–3 компонентов в равных пропорциях и заваривать одним из способов, приведенных выше. Если в сборе используются листья, плоды шиповника лучше размолоть, чтобы сократить продолжительность термического воздействия.

На фото – настой шиповника с медо

Для укрепления сердца и сосудов

Уникальный тандем составляют софора с шиповником. Бутоны и плоды софоры японской содержат рекордное для растений количество рутина – биофлавоноида, разжижающего кровь, очищающего и укрепляющего сосуды. Но усваивается он только в комплексе с аскорбиновой кислотой.

Софора и шиповник дополняют друг друга терапевтически, сочетаются по вкусу и аромату.

При сахарном диабете

Диабетикам настой из плодов шиповника показан вместо чая. Чтобы усилить лечебное воздействие, его заваривают с растениями, нормализующими уровень сахара в крови – ягодами и листьями смородины, облепихи, черники. Компоненты берут в равных долях, настаивают не менее часа. Пить такой чай рекомендуют по 1–2 стакана в день.


soik.ru

Как правильно заваривать шиповник: полезные советы и секреты

Плоды шиповника богаты полезными веществами, которые укрепляют иммунитет, улучшают состояние кровеносных сосудов, оказывают антиоксидантное действие. Их можно использовать для приготовления настоя, чая или отвара. Но нужно знать как правильно заваривать шиповник чтобы сохранить витамины по максимуму.

Польза и противопоказания

Шиповник обладает множеством свойств, которые помогают поддерживать крепкое здоровье и хорошее самочувствие. Он укрепляет защитные силы организма, что обусловлено высоким содержанием аскорбиновой кислоты.

Шиповник благоприятно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы: снижает риск развития атеросклероза, укрепляет стенки кровеносных сосудов, стабилизирует артериальное давление, предотвращает развитие болезней сердца. Ягоды оказывают желчегонное воздействие, нормализуют работу печени, желчного пузыря и почек.

Правильно заваренный шиповник оказывает антисептическое, общеукрепляющее и антиоксидантное действие, служит профилактикой авитаминоза, применяется для предупреждения и лечения болезней мочеполовой системы. Он содержит витамин К, который улучшает свертываемость крови и необходим людям, склонным к частым кровотечениям.

Ягоды шиповника могут нанести вред, если превысить рекомендованную дозировку или неправильно заварить их. Применение настоя или отвара категорически противопоказано при тромбофлебите, заболеваниях сердца и кровеносных сосудов, при нарушении водно-солевого баланса, гастрите, язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Отказаться от напитков из шиповника следует людям с повышенной чувствительностью зубов и десен, при аллергии и индивидуальной непереносимости продукта.

Заготовка плодов

Чтобы получить от шиповника максимум пользы, необходимо правильно заготовить плоды. Делать это лучше осенью. Собранные ягоды тщательно переберите, промойте и просушите в духовке при температуре +50 ⁰С при открытой дверце. Сушить плоды можно целиком или разрезав их на две части и удалив семечки и ворсистую часть. Высушенный шиповник храните в стеклянной емкости под плотно закрытой крышкой. Периодически высыпайте его открытую поверхность, чтобы плоды не покрылись плесенью и не потемнели.

Плоды допустимо также замораживать. Вымытые и просушенные ягоды сложите в пластиковую емкость или пакет, поместите в морозильную камеру. Их можно использовать для приготовления отвара, настоя или добавлять в чай.

Заваривание целого и измельченного шиповника

Заваривание целого шиповника – наиболее простой вариант. Для приготовления отвара отберите две горсти ягод, хорошо промойте, сложите в эмалированную или стеклянную емкость, залейте полулитром кипятка. Не используйте для приготовления отвара посуду из глины: она впитывает полезные вещества и аромат шиповника. Укутайте емкость пледом, оставьте на 8 часов (лучше на ночь). Настоявшийся напиток процедите через марлю. В него можно добавить мед или сахар.

Для приготовления целебного напитка используют и измельченные плоды. Они быстрее завариваются и наиболее полезны. Такой настой особенно богат витамином С. Недостаток такого способа заваривания – наличие в напитке ворсинок из внутренней части шиповника.

Для заваривания измельчите плоды при помощи кофемолки, скалки, ступы или ножа. Подготовьте емкость из стекла, обдав ее кипятком. Высыпьте шиповник в посуду и залейте очень горячей водой. Оставьте напиток на 7 часов, а затем процедите через марлю, сложенную в несколько слоев.

Свои особенности и у заваривания замороженных плодов. Чтобы приготовить целебный напиток из обледенелого шиповника, возьмите 20 г сырья, измельчите и залейте 250 мл воды. Протомите на слабом огне под крышкой в течение 10 минут. Выключите газ и оставьте на несколько часов настаиваться.

В термосе

Для заваривания шиповника воспользуйтесь термосом. Длительное воздействие тепла помогает получить очень полезный настой.

Промойте шиповник (2 горсти), сложите его в термос и залейте кипящей водой. Укутайте емкость теплой шерстяной тканью и оставьте на 10–12 часов. Процеженный напиток разделите на 5 частей и выпейте в течение дня.

В мультиварке

Альтернативой термосу выступает мультиварка, которая также долгое время держит тепло.

Промойте 100 г ягод, сложите их в чашу, добавьте несколько долек лимона. Влейте 2 л воды, включите режим «тушение» и оставьте на 2 часа. После отключения прибора оставьте напиток остывать под закрытой крышкой. Процедите настой, разделите на несколько равных порций и выпейте в течение дня.

На водяной бане

Чтобы заварить шиповник, сложите ягоды в кастрюлю и залейте 250 мл воды температурой +85 ⁰С. В другую емкость, с большим диаметром дна, влейте воду и поставьте на плиту. Поместите сверху кастрюлю с шиповником, соорудив конструкцию для водяной бани. После закипания воды в нижней емкости выждите 10 минут и выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и укутайте полотенцем. Оставьте на 3–7 часов. Перед употреблением по желанию разбавьте отвар водой, добавьте сахар или мед.

Другие способы заваривания

Вскипятите 1 л воды и немного остудите. Всыпьте три горсти шиповника, накройте емкость крышкой и укутайте пледом. Оставьте средство настаиваться на 1 час, а затем процедите через марлю несколько раз. Такой напиток эффективно очищает кровеносные сосуды и укрепляет иммунитет.

Как сохранить полезные свойства

Чтобы сохранить полезные свойства шиповника при заваривании, используйте описанный ниже метод.

  • Отберите целые качественные плоды. Удалите все ворсинки, траву и прочие загрязнения, а также тщательно вымойте сырье.
  • Разомните ягоды вместе с семенами, чтобы они отдали напитку все свои полезные свойства.
  • Заварите шиповник в стеклянной посуде, залив плоды горячей водой, но не кипятком.
  • Настаивайте смесь минимум 1 час, после чего процедите.
  • Отделенный жмых сложите в эмалированную посуду, залейте теплой водой и протомите на слабом огне полчаса. Процедите напиток еще раз и соедините с первой жидкостью.

Рецепты

Шиповник используется для укрепления здоровья и лечения многих заболеваний. В зависимости от назначения разнятся и способы заваривания ягод.

Для укрепления иммунитета

50 г шиповника залейте полулитром горячей воды и настаивайте несколько часов. Пейте напиток вместо чая, добавляя по вкусу мед или сахар. Взрослым можно выпивать 200 мл в день, а для детей суточная доза не должна превышать 75 мл.

Принимайте настой в течение 15 дней в качестве профилактики. Для лечения простуды пейте напиток теплым, добавляя по 10 мл меда.

Для повышения уровня гемоглобина

Два стакана ягод залейте 400 мл кипятка, укутайте емкость полотенцем и оставьте на 7–8 часов. Настоявшийся напиток процедите и добавьте 30 мл меда. Принимайте по 100 мл перед едой. Детям давайте по 50 мл два раза в сутки.

Такое питье повышает уровень гемоглобина и железа, используется для лечения печени и почек.

От простатита

Шиповник помогает устранить застойные и воспалительные процессы в области малого таза. Он применяется для лечения и профилактики простатита и аденомы простаты.

Для приготовления целебного настоя 3 ст. л. высушенных ягод засыпьте в термос и залейте 450 мл кипятка. Отставьте на 10 часов. Процедите напиток и разделите на 2 порции, которые нужно выпить в течение дня. Принимайте настой 1–2 месяца, а затем сделайте 30-дневный перерыв.

Для похудения

Богатый витаминный состав шиповника помогает в борьбе с лишним весом и целлюлитом. Столовую ложку ягод залейте 220 мл воды и проварите на слабом огне 10 минут после закипания. Закройте емкость крышкой и оставьте на 10–12 часов. Процедите напиток и принимайте по 70 мл за полчаса до еды.


vitamita.net

Сушеный шиповник

Сушеные плоды шиповника — удивительный продукт, о целебных свойствах которого человечеству было известно издавна.

Еще в эпоху Ивана Грозного существовала отдельная профессия — сборщик шиповника. За плодами дикой розы отправлялись специально обученные люди, тщательно следившие за тем, чтобы не потерялась ни одна ягода. Собранные плоды хранились в царской сокровищнице. Из них готовили «патоку свороборинову» — отвар, которым поили воинов, чтобы повысить их боеспособность. Цена настоя была баснословной — за него отдавали парчу, бархат, соболиные шкурки.

Даже сейчас, в эпоху, когда медицина шагает вперед семимильными шагами, сушеный шиповник продолжает использоваться для профилактики и лечения множества заболеваний.

Влияние сушеного шиповника на организм

  • Влияние сушеного шиповника на организм
  • Полезные свойства
  • Применение в кулинарии
  • Как правильно выбрать сушеный шиповник
  • Сушим шиповник правильно
  • Способы хранения сушеного шиповника
  • Сушеный шиповник: завариваем в термосе
  • Сушеный шиповник: завариваем без термоса
  • Как долго хранить настой сушеного шиповника
  • Настой из сушеного шиповника — показания для употребления
  • Настой из сушеного шиповника — противопоказания

Благодаря высокому уровню витаминов и минералов, сушеные плоды дикой розы обладают целым спектром полезным для человеческого организма свойств.

Прежде всего, настой из них оказывает тонизирующее, противовоспалительное и общеукрепляющее действие, «подстегивая» иммунную систему. Его советуют употреблять при инфекционных заболеваниях, физических и эмоциональных перегрузках. Помимо этого, сушеные плоды обладают желчегонным действием, стимулируют работу ЖКТ и помогают разогнать метаболизм. Настой из ягод ускоряет регенерацию клеток, укрепляет стенки сосудов, предупреждая развитие атеросклероза. Также он эффективно снимает кожный зуд при укусах насекомых, способствует заживлению ран и ожогов.

Полезные свойства

Все дело в том, что шиповник — уникальное поливитаминное растение. При этом в сушеном виде содержание полезных веществ в плодах дикой розы остается неизменным. Более того, после сушки концентрация витаминов и микроэлементов повышается!

Помимо этого, в составе сушеных плодов дикой розы присутствуют пектины, пигменты, дубильные вещества, яблочная и лимонная кислота.

Калорийность 100 г сушеных ягод— 284 кКал.

Применение в кулинарии

Сушеные плоды шиповника используются также в кондитерской промышленности и кулинарии. На их основе готовят кисели, компоты, лечебный чай. Вкусовые и лечебные качества ягод раскрываются сполна в сочетании с медом, лимоном, а также с мятой и мелиссой.

Как правильно выбрать сушеный шиповник

Многие из нас лишены возможности собирать и сушить шиповник самостоятельно и приобретают его на рынке или в магазинах. В этом случае существует риск приобретения неправильно высушенного продукта, который утратил целебные свойства. Поэтому выбирать ягоды следует очень внимательно.

Прежде всего, изучите поверхность плодов. На них должен отсутствовать белый налет. Высушенный с соблюдением технологии шиповник не крошится при нажатии. Кожица пружинит с едва слышным похрустыванием. Плоды целые, не расколотые и не поломанные, они очищены от чашелистиков. Плодоножки также убраны. Разумеется, никакого мусора и посторонних объектов среди ягод быть не должно.

Эти рекомендации помогут вам выбрать сушеный шиповник высокого качества. Но все же, чтобы перестраховаться, можно высушить ягоды самостоятельно в домашних условиях.

Сушим шиповник правильно

Сушка лидирует среди способов, позволяющих сохранить шиповник на зиму. Это связано с тем, что высушенные ягоды сохраняют все полезные свойства, которыми характеризуются свежие плоды — достаточно лишь соблюдать определенные правила.

Прежде всего, примите во внимание, что шиповник необходимо собирать до первых заморозков. Зрелые ягоды, в зависимости от сорта, приобретают либо ярко-оранжевый, либо интенсивно-алый окрас. Если плоды не успели дозреть или перезрели, то содержание витаминов и микроэлементов в них на порядок ниже.

Срезать плоды для сушки необходимо вместе с чашелистиками. Не затягивайте с обработкой сорванных ягод — ее необходимо провести сразу после сбора урожая, в противном случае происходит разрушение ценных веществ, содержащихся в шиповнике. Обратите внимание, что перед сушкой плоды не моют.

Оптимальный вариант — сушить шиповник естественным путем. Однако это вовсе не означает, что ягоды следует разложить на солнце! Напротив, сушат их в помещениях с хорошей вентиляцией, вне зоны доступа солнечных лучей. Все дело в том, что витамин С категорически не любит интенсивного ультрафиолета и на солнце просто разрушается.

Еще один вариант — воспользоваться духовкой. В этом случае следует помнить, что максимальная температура для сушки шиповника должна быть не выше 90° С. Плоды следует равномерно разложить на противне тонким слоем и держать в духовке четверть часа. После этого температуру уменьшают до 50 – 60 градусов и томят ягоды в течение семи или восьми часов. Периодически их следует встряхивать и перемешивать. Обратите внимание, что дверца духовки должна постоянно оставаться приоткрытой — это необходимо для того, чтобы испарялась влага. Готовые плоды приобретают интенсивный темно-желтый или красновато-коричневый оттенок.

Некоторые используют для сушки шиповника микроволновую печь. Делать этого не следует — высок риск, что внутри ягоды пригорят, хотя внешне будут выглядеть идеально.

После того, как сушка завершена, переберите шиповник, чтобы он «продышался». Выдержите ягоды в течение двух-трех дней при обычном комнатном температурном режиме. Только после этого их следует убирать на хранение.

Способы хранения сушеного шиповника

В качественно высушенных ягодах полезные свойства сохраняются в течение двух-трех лет, но лишь при условии правильного хранения.

Прежде всего, о полиэтиленовых пакетах забудьте раз и навсегда. Этот материал полностью перекрывает доступ воздуха, вследствие чего ягоды начинают «задыхаться», а на их поверхности появляется плесень.

Идеальной тарой для хранения шиповника являются картонные или бумажные пакеты. Их дно следует предварительно выстелить парафиновой бумагой.

Еще один вариант правильного хранения шиповника — в мешочках из натуральной ткани. Лучше всего выбирать лен — от отлично «дышит», так что плесень вашим запасам грозить не будет.

Также для хранения подойдут стеклянные баночки, но при одном условии: герметично их закрывать не следует. Используйте пластмассовые крышки, в которых предварительно следует проколоть дырочки раскаленным шилом. Если крышек под рукой не окажется, накройте емкости сложенной в три слоя марлей.

Вне зависимости от того, какую именно тару вы выбираете для хранения высушенных плодов, поместите ее в темное место с хорошей вентиляцией. Обратите внимание, что шиповник отличается высокой восприимчивостью к посторонним запахам и легко их впитывает. Поэтому емкости с сушеными ягодами не стоит ставить поблизости от продуктов с интенсивными ароматами.

Сушеный шиповник: завариваем в термосе

Оптимальным вариантом приготовления отвара из сушеного шиповника является заваривание в термосе. Выбрать следует термос со стеклянной колбой — обычный металлический не подойдет, поскольку при его использовании вследствие химических реакций полезные свойства готового отвара снижаются.

Тщательно промойте ягоды. На один литр кипятка вам понадобится около 100 г ягод. Поместите их в термос и залейте водой, нагретой до температуры 60 градусов Цельсия. Сразу термос не закрывайте — он должен «дышать» 3-5 минут. После этого герметично закройте емкость. Отвар должен настояться в течение 7-12 часов — поэтому лучше всего заваривать шиповник на ночь. С утра слейте готовый настой и процедите его, а к использованным плодам добавьте несколько свежих и снова залейте водой (60° С). Повторно использовать одни и те же ягоды можно 3-4 раза.

Заваривать можно также измельченные плоды. Промойте их, после чего измельчите в блендере или кофемолке. Готовый порошок поместите в термос и добавьте воду (60° С). Настаивать следует в течение часа. После этого процедите настой. «Осадок» смешайте с водой из расчета 1 ч. л. на 0,5 литра и кипятите в течение получаса. Профильтруйте отвар, остудите его и смешайте с настоем.

Сушеный шиповник: завариваем без термоса

В том случае, если термоса нет в наличии, заваривать шиповник можно в чайнике. При этом необходимо изменить количество используемого сырья. Все дело в том, что при заваривании в термосе полезные вещества и витамины шиповник «отдает» более интенсивно.

Поэтому в заварочный чайник следует класть больше ягод: 120 г на литр воды. Обратите внимание, что использовать следует не крутой кипяток, а воду с температурой около 60 градусов Цельсия. Сразу же накройте чайник крышкой. Можно укутать его полотенцем, чтобы создать «эффект термоса».

Настаивать напиток следует в течение полутора – трех часов.

Как долго хранить настой сушеного шиповника

Не секрет, что многие предпочитают готовить сразу большое количество настоя шиповника, чтобы не утруждать себя повторением процедуры заваривания. Это неправильная практика, поскольку даже в холодильнике напиток из сушеных плодов дикой розы утрачивает свои целебные свойства. Максимальный срок его хранения составляет 24 часа.

Настой из сушеного шиповника — показания для употребления

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Как уже отмечалось, настой из сушеных плодов дикой розы обладает иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. Поэтому принимать его следует в первую очередь при заболеваниях лор-органов и верхних дыхательных путей. В этом случае рекомендуется выпивать по 0,5 стакана подогретого настоя с медом за полчаса до еды. Как общеукрепляющее, мочегонное и желчегонное средство, настой шиповника употребляют в течение двух-трех недель по 0,3 стакана перед едой.

Настой из сушеного шиповника — противопоказания

Несмотря на все полезные свойства плодов дикой розы, злоупотреблять настоем из них все-таки не рекомендуется. Принимать его без перерыва в течение длительного времени не стоит. Помимо этого, этот напиток категорически противопоказан людям, страдающим нарушениями работы ЖКТ (гастрит, повышенный уровень кислотности, язвенная болезнь, метеоризм, болезни поджелудочной железы), тромбофлебитом и повышенной свертываемостью крови. Также настой шиповника способен истончать эмаль зубов, потому его следует с осторожностью использовать при кариесе.

foodandhealth.ru

Как правильно заварить шиповник в термосе

Кусты шиповника буйно цветут и обильно плодоносят. Продолговатые красные ягоды ценят за вкусовые и целебные свойства. Их часто используют в народной медицине для профилактики и лечения простуды, гриппа, других заболеваний. В плодах шиповника содержится большое количество витаминов, особенно необходимых организму в межсезонье.

Чаще всего шиповник заваривают с чаем, готовят из него настои и отвары. Но для насыщенного вкуса напитки лучше готовить в термосе.

Как сохранить витамины в плодах?

Ягоды шиповника собирают и высушивают, чтобы в холодное время года их заваривать. В сушеных плодах не просто сохраняется вся польза – они становятся ее концентратом. Хранить их лучше всего в холщовых мешках, чтобы не завелись мошки и другие вредные насекомые. Помещение должно быть проветриваемым.

Некоторые хозяйки хранят сушеные плоды годами, но лучше покупать или сушить их столько, сколько потребуется до следующего сезона. С годами ягоды все равно теряют часть полезных свойств.

Как заваривать?

Заваривание плодов в термосе – процесс быстрый и простой. Для этого берут суточную дозу плодов, для взрослого человека она составляет 2 столовые ложки (примерно 15 ягод). На такое количество нужно примерно 0,5 литра крутого кипятка.

Если термос литровый, берут вдвое больше плодов: содержимого хватит на двух взрослых людей. Термос предварительно обдают кипятком, затем на дно засыпают сухие ягоды, заливают их кипятком. Настаиваться они должны всю ночь, поэтому лучше всего заливать с вечера.

Утром напиток процеживают, чтобы очистить от шелухи и плодов шиповника. Напиток пьют в течение дня – в пределах рекомендованной нормы. Это 2 стакана на человека. Хранить его можно при комнатной температуре и в холодильнике.

Заваривая шиповник описанным способом, потребители сохраняют в нем максимум витаминов.

Сколько настаивать?

Простейший вариант: залить в 8 часов вечера и процедить в 8 утра. За 12 часов ягоды отдадут всю пользу настою. Этот временной промежуток считается оптимальным, но время настаивания можно и сократить. Минимум, который ягоды должны находиться в воде – 7 часов.

Важно настаивать их в качественном термосе, который дольше сохраняет тепло, не использовать подсластители (сахар, мед, варенье).

Предварительно сухие ягоды обдают кипятком, чтобы убрать пыль и грязь, накопившиеся за время хранения.

А вы завариваете шиповник в термосе? Может, у вас есть свои секреты, которыми вы готовы поделиться?

сохраняем природную кладовую витаминов с помощью электросушилки Изидри


Шиповник: полезные свойства

 

Шиповник – это ценное растение, которое содержит в себе большое количество полезных веществ. В нем содержатся органические кислоты, сахара, пектины, дубильные вещества, флавоноиды, витамины С, А, В2, К, Р, Е. Различные сорта содержат разное количество витаминов. Наиболее витаминные сорта шиповника – это те, чашелистики у которых торчат вверх, в то время как шиповник с малым содержанием витаминов имеет чашелистики, прижимающиеся к плодам. Очень много в шиповнике витамина С. Всего 3 грамма плодов способны покрыть суточную потребность человека в этом витамине. Кладезь витаминов в сушеных ягодах можно сохранить в полном объеме, если в домашнем хозяйстве есть электросушилка для фруктов.

 

Шиповник издавна используется в народной медицине. Его рекомендуется употреблять в качестве желчегонного, а также противовоспалительного и мочегонного средства. Настой из плодов шиповника способствует остановке кровотечений, почечных камнях, авитаминозах, туберкулезе, анемии ревматизме, неврастении. Если употреблять отвар шиповника, приготовленный на паровой бане, то он способствует улучшению оттока желчи, ускоряет выздоровление после инфекционных болезней, улучшает состояние при гипертонии. Можно отвар шиповника применять и наружно, используя в качестве примочек при рожистых воспалениях, некоторых заболеваниях глаз. 
 

Пожалуй, самым известным полезным свойством шиповника является его способность восстанавливать иммунитет в период простуд и гриппа. Чай с шиповником повышает сопротивляемость организма инфекциям, тонизирует, прекрасно влияет на работу сердца, снижая количество холестерина в крови, сокращая вероятность инфарктов, инсультов, атеросклероза. 

 

Но не нужно употреблять шиповник тем, у кого имеется склонность к тромбообразованию, повышенная кислотность желудка. Большое количество витамина С может нанести вред зубам, поэтому после употребления напитка с шиповником следует прополоскать рот. Отвары из шиповника не рекомендуется употреблять людям, имеющим проблемы с печенью, так как он вызывает неинфекционную желтуху.
 

Сушим шиповник правильно

 


Шиповник – полезное растение, но, к сожалению, ягоды очень нежные и быстро портятся. Лучше всего сохраняет всю пользу сушка шиповника. Если раньше сушка происходила на отрытом воздухе или в печке, то теперь есть сушилка Изидри, которая значительно сэкономит время сушения, и сохранит все полезные вещества в шиповнике. Но чтобы засушить ягоды, нужно соблюдать ряд правил. 

• Для сушки необходимо выбирать твердые, несозревшие ягодки, имеющие вяжущий кисловатый вкус. Не полностью созревшие ягоды лучше сохраняются при высушивании, витаминов в них больше. 

• Лучше всего шиповник собирать, начиная с августа и заканчивая заморозками. 

• К сушению следует приступать сразу же, так как шиповник – очень нежный и быстро портящийся продукт. 

• Для сушки лучше всего подходят следующие сорта: Титан, Воронцовский, Рубин, Витаминный, Юбилейный.

• Шиповник нельзя сушить на солнце, иначе витамин С просто разрушиться. Поэтому для сохранения все витаминов и микроэлементов лучше всего подойдет сушилка Изидри, которая качественно и быстро высушит полезные плоды, полностью сохраняя всю их пользу. 

• Ягоды следует перебрать, удалить попавшие в них листья и подгнившие черные плоды. Лучше не удалять плодоножки, а только укоротить их немного. 

• Шиповник следует разложить ровным слоем на поддонах.  

• Температуру для сушения устанавливают примерно 40-50 градусов, иначе ягоды получатся слишком темными и при заварке вкус их заметно ухудшиться.

 

Правила хранения

 

После сушки не следует сразу же отправлять плоды на хранение. Лучше положить в картонную коробочку и накрыть крышкой. А через несколько дней можно пересыпать шиповник в тканевый мешочек или стеклянные баночки. Лучше всего для хранения подойдет темное место, чтобы плоды не испортились и не потеряли своей ценности. 
 

Можно хранить плоды целиком или размолоть их в блендере (кофемолке), добавив туда высушенные листики мяты. Тогда готовая вкусная витаминная смесь будет всегда под рукой. Чтобы приготовить вкусный витаминный напиток достаточно заварить пару ложечек смеси кипятком и через несколько минут наслаждаться превосходным напитком, добавив в него ложечку меда. Сушеная мята придаст дополнительные оттенки вкуса, окажет успокаивающее действие.

 

Как правильно заваривать шиповник?

 

Необходимо знать, как правильно заваривать сухой шиповник, чтобы сохранит в нем все витамины. Иначе полезнейшее растение превратиться просто в бесполезный жмых, от витаминов не останется и следа, а вкусом такой напиток тоже не будет отличаться. Существует несколько способов заварить сушеный шиповник:
 

1. Настой шиповника.
 

Необходимо взять на литр воды 100 грамм сухого шиповника (4 столовые ложки). Их тщательно промывают и заливают кипятком. В таком случае в напитке не будет ворсинок с ягод, но вкус шиповника станет не таким выразительным. Или можно предварительно измельчить ягоды, положить их в термос, залив кипятком. Так настой получится насыщенным, а ягодки отдадут максимальное количество полезных веществ напитку. Только в этом случае напиток получится с ворсинками, которые имеются внутри ягод и перед употреблением его следует профильтровать. К тому же во время измельчения ягод следует быть внимательным, иначе ворсинки попадают в глаза, на кожу, вызывая зуд. В термосе ягоды шиповника настаивают не меньше 7 часов. Лучше всего запарить плоды вечером и утром уже можно пить прекрасный напиток. 
 

В настое содержится больше витаминов, чем в отваре, поэтому готовить лучше его. Ягоды варить не нужно, их просто заливают горячей водой с температурой 60 градусов, чтобы сохранить все полезные свойства шиповника. Если заваривать шиповник в термосе, то получается полезный и вкусный напиток, который оказывает благотворное влияние на ЖКТ, достаточно выпивать всего кружечку напитка в 3 дня. 

Если необходимо получить напиток для поддержания иммунитета, то сухие плоды в количестве двух столовых ложек заливают двумя стаканами горячей воды. Ставят на водяную баню и томят 15 минут. Затем отвар как можно быстрее остужают и процеживают.
 

2. Отвар плодов шиповника. 
 

Он готовиться также как и настой, в тех же пропорциях. Можно просто варить ягоды на протяжении часа под закрытой крышкой. Затем настоять напиток на протяжении нескольких часов. Употреблять, процедив предварительно через марлю. 

Можно шиповник бросать уже в кипящую воду. Кипятить не больше 15 минут. Затем снять с огня, закутать одеялом и настаивать в течение суток. Перед употреблением следует отвар процедить, добавит туда немного меда или подсластителя по вкусу. Конечно, перед тем как бросать ягоды в кипяток следует их тщательно промыть и удалить ворсинки, которые находятся внутри ягодок. Они очень коварны, попав на слизистую, они раздражают ее. 
 

Полезные напитки из сушеного шиповника

 


Шиповник входит во многие чайные сборы для придания вкусового оттенка. Напитки и чаи с его плодами получаются всегда очень вкусными. Когда дома есть сушилка для овощей и фруктов Изидри, то проблем с полезным и вкусным чаем не будет. Если несколько ягодок шиповника порезать и добавить к черному или зеленому чаю, то получится обогащенный витаминами напиток. В таком случае говорить о каких-либо лечебных свойствах не приходиться, но все-таки определенную дозу витаминов любители чая все равно получат. 


 

• Простой напиток.

2 столовые ложки измельченных сушеных ягод шиповника заливают полулитром воды, кипятят на медленном огне минут 15 и оставляют на ночь, тщательно укутав. Утром процеживают и пьют, добавляя мед.
 

• Напиток «Здоровье».

Для него потребуется взять в равных количествах плоды сушеного шиповника и мед. Продукты смешивают, заливают кипятком, добавляют ломтик лимона, кипятят несколько минут, затем снимают с огня и убирают в теплое место настаиваться. Через несколько часов витаминный чай можно употреблять.
 

• С малиной.

Потребуется: 100 грамм сушеной малины, 100 мл яблочного сока, немного корицы, 300 мл отвара шиповника, зеленые яблоки, стакан воды. В кастрюле смешивают малину, кусочки яблока, корицу и яблочный сок. Вливают горячую воду, отвар шиповника, кипятят. Затем добавляют по вкусу сахар или мед. Ароматный и полезный напиток готов.
 

• Компот.

Прекрасный компот получится из сушеных яблок и шиповника. Для него потребуется: полтора стакана высушенных яблок, стакан сушеного шиповника, мед по вкусу и 3 литра воды. Кастрюлю с водой ставят на огонь, доводят до кипения, добавляют туда сушеные яблоки и шиповник. Все варят не менее получаса. Затем компот процеживают, плотно закрывают и настаивают примерно час. Подают в горячем или холодном виде. При желании можно добавить сахар или мед.
 

• Отвар шиповника с апельсином.

Потребуется: литр чистой питьевой воды, цветочный мед, 3 стакана сушеного шиповника. Шиповник заливают в кастрюле водой, доводят до кипения и на умеренном огне варят еще полчаса, пока ягоды не полопаются и не опустятся на дно кастрюли. В это время следует апельсин порезать кружочками, положить в кастрюлю с отваром и выключить плиту. Когда смесь остынет, в нее добавляют немного меда и можно употреблять полезный вкусный напиток. Лучше его не процеживать, так как с каждым разом он будет становиться все насыщенней.
 

• Облепиха + шиповник.

Для приготовления этого полезного напитка потребуется взять в равных количествах шиповник сушеный и ягоды облепихи (сухие или свежие). Все залить кипятком, варить на среднем огне в течение 10 минут. Затем снять с огня, перелить в фарфоровую или эмалированную посуду, укрыть ее теплым одеялом и дать напитку настояться 4-5 часов. Затем процедить и наслаждаться напитком, не спеша его потягивая.
 

Шиповник непременно нужно включать в свой рацион. Это  витаминный коктейль, который спасет от зимней хандры и хронической усталости. Чашечка превосходного ароматного напитка согреет и взбодрит в период авитаминозов и простуд. Тогда в ненастное время настроение всегда будет отличным. А сушилка Ezidri сохранит всю пользу чудесной ягоды.

Как заварить шиповник в термосе — способ приготовления полезного напитка

Холодное время года характеризуется постоянными простудными заболеваниями, предотвратить которые можно, только повысив иммунитет. Однако при этом не обязательно делать дорогие лекарства, продаваемые в аптеках, потому что витамин С можно получить и естественным путем из натуральных фруктов. Например, в этой статье вы узнаете, как заваривать плоды шиповника в термосе, ведь полученный напиток позволит значительно повысить сопротивляемость организма к различным вирусам.

Состав

Купите плоды растения в сушеном виде практически в любой аптеке или в различных магазинах, специализирующихся на продаже трав. В принципе, никто не запрещает самостоятельно собирать ягоды шиповника и сушить их. Прежде чем научиться заваривать плоды шиповника в термосе, следует также предварительно приготовить некоторые ингредиенты. Вам понадобится жидкий мед (натуральный), сахарный песок и простой кипяток.

Ягоды, особенно если они были куплены на рынке или в аптеке, следует тщательно перебрать и промыть, так как часто на их поверхности скапливаются частички пыли. Поскольку отвар плодов шиповника в термосе требует, прежде всего, наличия этой емкости, то стоит о нем позаботиться. Кроме того, термос также следует тщательно вымыть и просушить, чтобы на нем не осталось посторонних примесей. Подсчитать количество ягод достаточно просто: если вы имеете дело с литровым резервуаром и думаете, как заварить шиповник в термосе, то вам нужно всего десять штук фруктов.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев.У каждой разновидности этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса, рапс сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой . ..

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Способ приготовления

Подготовленные фрукты следует положить в термос и добавить сахар. Следует отметить, что в использовании сахара нет необходимости, так как он используется исключительно для улучшения вкусовых качеств. Кроме того, если вас интересует ответ на вопрос: как заваривать шиповник в термосе, то вам также следует знать, что подсластители добавляют в готовый напиток по вкусу, либо не использовать их вовсе.Альтернативой сахару станет мед, но использовать его можно только при аллергии на этот натуральный продукт.

Смесь ягод и песка залить кипятком и тщательно перемешать длинной ложкой. Это позволит получить однородный бульон, который поднялся по рецепту (в термосе для заваривания) приготовления, который, в свою очередь, предполагает вымачивание ягод в кипятке не менее двенадцати часов. Полученный настой можно употреблять как чай в течение дня, организм получит ударную дозу витамина С.

Советы и хитрости

В целях экономии уже использованные плоды шиповника можно использовать повторно еще два раза, каждый раз после настаивания отвар будет значительно уменьшаться за счет размягченных ягод. Один секрет, который позволит сделать настой более ароматным и необычно вкусным — следует добавить несколько щепоток сушеных трав душицы. В принципе, добавление других трав в напиток при заваривании не запрещено. Это позволит не только разнообразить его вкус, но и добавить некоторые другие лечебные свойства.

Как заваривать шиповник для экономии витаминов. Лечение рака на ранних стадиях. Как заваривать сушеные розовые халаты в чайнике

Шиповник относится к категории чудодейственных растений, применяемых в фармакологии, парфюмерии, медицине, пищевой промышленности и т. Д. В этих сферах деятельности человека используются абсолютно все части растения. Это не только приятный напиток, но и средство профилактики самых разных заболеваний. Чтобы обеспечить воздействие растения на организм человека, необходимо правильно его заварить, чтобы извлечь все.

Полезные свойства растения

Шиповник используется в народной медицине уже давно, благодаря универсальным полезным свойствам. Об этом можно прочитать в нашей статье.

Плоды этого растения состоят из:

  • аскорбиновой кислоты;
  • витамин B;
  • каротин;
  • витамины К и РР;
  • пантотеновая кислота;
  • соли минеральные;
  • кислоты органические;
  • пектиновые вещества;
  • флавоноиды.

Этот богатый химический состав Обладает противовоспалительным и общим очаровывающим действием. Во время приема наблюдается активация окислительно-восстановительных процессов в организме пациента. Прием растения проводится очень часто для активации ферментативных процессов. Именно поэтому шиповник широко используется для похудения. Он помогает не только сбросить лишний вес, но и стабилизирует массу тела пациента.

При приеме препарата на растительной основе повышается диурез и секреция желчи.С его помощью лечится печень. Шиповник положительно влияет на усиление синтеза гормонов, его принимают при гормональных сбоях. В случае необходимости лечения различных заболеваний кожи также можно использовать растения.

Шиповник — также укрепляющее и успокаивающее растение, которое широко используется в народной медицине для лечения различных заболеваний.

Чтобы сохранить полезные свойства этого растения, его плоды нужно хорошенько просушить (как заваривать сушеную жирность читайте в термосе).Это позволит растению иметь в своем составе повышенный концентрат полезных веществ. Также необходимо правильно уметь приготовить чай из шиповника.

Использование растений в народной медицине

Благодаря уникальным свойствам растения широко используются для устранения различных патологических состояний и лечения заболеваний. Чаще всего используется роза, сушеная при простуде. Конечно, стоит знать и применять строго по дозировке.

Также с помощью этого растения лечится:

  • витаминозы;
  • диатез геморрагический;
  • холангит;

С помощью растения лечат язвы, трещины, кожные заболевания.Высокоэффективен и при глазных заболеваниях, различных кровотечениях. В народной медицине его применяют при заболеваниях сосудов и атеросклерозе.

Если у пациента есть заболевания таких органов, как желудок, печень острого или хронического характера, то ему необходимо лечить обычным чаем из шиповника регулярно.

  1. Это лекарство широко применяется при заболеваниях горла.
  2. Растение применяется при острых респираторных заболеваниях.
  3. Неоднократно доказал свою эффективность при острых вирусных заболеваниях.
  4. Используя напиток из шиповника, можно как можно быстрее избавиться от депрессии или угаснуть.
  5. Благодаря большому количеству витаминов в составе растений, чай из него широко применяется для борьбы с авитаминозом.

Шиповник — универсальное растение, с помощью которого можно избавиться от самых разных болезней. Самое главное — правильно придерживаться пропорций и технологии заваривания чая.

Способы заваривания сушеной езды в термосе

Перед применением напитка в виде напитка многие спрашивают, как заварить чай? Для приготовления напитка необходимо использовать растение только в сушеном виде.

Если нужно получить настой из растения, его необходимо заваривать в термосе. При отсутствии такого приспособления можно сделать своими руками. Для этого можно взять стакан с пластиковой крышкой. Его нужно аккуратно завернуть в одеяло. Такой вариант термоса идеально подходит для заваривания шиповника.

Важно! О его пользе для организма читайте в нашей статье.

Во время приготовления чая нужно точно рассчитать количество сухих ягод.Если используется тара на два литра, то берут 200 грамм шиповника. То есть соотношение воды и ягод должно быть один к десяти.

Для приготовления напитка можно применять цельные сушеные растения. Их просто влезают в попку и заливают кипяченой водой. Во время использования такого способа заваривания чая в нем не будет подлости, что сделает напиток максимально приятным для употребления. Недостаток метода — слабая острота вкусовых качеств.

Заваривание измельченных ягод

При желании можно растолочь ягоды розы перед приготовлением.Такой способ не только обеспечит насыщенность вкуса, но и сделает напиток намного насыщеннее питательным и полезным материалом. Недостаток — ВИЛЛИН. Этот чай не очень приятный.

  1. Полученную массу помещаем в жопу и заливаем кипятком.
  2. Для снятия пелены с напитка необходимо процедить его через плотную ткань. Использовать для этой цели марлю не стоит, так как она их пропустит.
  3. Измельчать фрукты нужно максимально тщательно.Объясняется это тем, что при ударе ворсинок появляется зуд в глазу или на коже.

Независимо от способа приготовления, настоять необходимо семь часов. Вот почему приготовление чая проводится в вечернее время, что позволяет принимать его утром.

Готовим раггер из растения

Несмотря на то, что растение обладает целебными универсальными свойствами, необходимо научиться правильно готовить из него лекарственные средства.В противном случае шиповник может потерять все свои полезные свойства и не оказать никакого влияния на организм человека. Заводы можно и без термоса.

ВНИМАНИЕ! Для приготовления раггера из шиповника используются только плоды, которые предварительно собирают и сушат. Перед плодами нужно очистить волосы.

Фрукты выложить на полотенце и раздавить кухонным молотком. Если у вас на кухне есть специальный раствор, процесс измельчения фруктов с его помощью значительно упростится.

  1. Для заваривания фруктов лучше использовать керамическую или эмалированную тару.
  2. Фрукты необходимо поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Варить чай на огне, пока он не закипит.
  3. После закипания напитка поставить его с огня. И, прежде чем пить чай, настоял часа три.
  4. Для получения необходимой концентрации полезных веществ в напитке нужно брать сто грамм очищенных фруктов на литр воды.
  5. Перед приемом надо рассосать.

Рецепт укрепления иммунитета

Многие люди не умеют пить отвар из растений. Можно представить себе лучше после чая. Пьет в теплом виде.

Способы заваривания напитка напрямую зависят от того, какой он будет принят. Для укрепления здоровья иммунной системы можно использовать целые или измельченные плоды растения.

  1. Плоды выдерживают десять минут в горячей воде.
  2. Далее жидкость выполняется через плотную ткань.
  3. Прием чая осуществляется трижды в день после еды. Это даст возможность эффективно повлиять на работу иммунной системы.

Еще можно приготовить плоды шиповника в виде напитка. Для этого нужно всего лишь залить плоды растения кипятком и дать им сломаться в течение нескольких часов.

Для приготовления чая можно использовать не только фрукты, но и. Взять корни и измельчить их как можно мельче, столовую ложку полученного сырья залить кипятком.Выпить напиток нужно 15 минут и дать настояться еще 15 минут. Перед тем, как пить чай — процедить.

Оба способа приготовления отличаются простотой, что позволяет варить его любому желающему.

Приготовление поливитаминного чая

Чай из шиповника не только можно, но и нужен детям и беременным (интересно узнать). Поскольку растение насыщено огромным количеством витаминов, из него можно делать поливитаминный чай, который будет полезен не только детям, но и взрослым.Это настоящая поливитаминная бомба.

Для приготовления напитка необходимо использовать листья растения. Они могут быть сухими или свежезаваренными. Простыни для верховой езды содержат огромное количество витаминов, что позволяет гарантировать не только насыщение организма витаминами, но и укрепить иммунитет.

Для приготовления витаминного напитка нужно взять листья растения и измельчить их как можно мельче.

  1. Полученное сырье заливают кипятком с расчетом одной пригоршни листьев на полу литрового кипятка.
  2. В чай обязательно добавить ягоды розы в количестве двух столовых ложек.
  3. Полученный напиток тщательно перемешать и очистить от кожуры на огне три минуты.
  4. По истечении этого времени из огня дайте настояться в течение часа.

Прием дозированного напитка осуществляется в весенний период. Если пациент пережил затяжное заболевание, то этот поливитаминный чай также позволит восстановить силы в любое время года. Пить напиток следует через трубочку.

Важно! Чай поливитамин показал высокую эффективность при лечении острых респираторных заболеваний у детей. Все мы уже рассказали в статье.

Чай из шиповника — оригинальный напиток, благотворно влияющий на все органы и системы. организм человека. Обладает приятным вкусом и ароматом, что позволяет пить его не только взрослым, но и детям. Для улучшения вкусовых качеств в чай ​​можно добавить мед.

Этот напиток широко используется не только для лечения различных заболеваний, но и для их профилактики.Он отличается простотой приготовления. Благодаря наличию большого количества рецептов человек может использовать наиболее удобный из них для наиболее быстрого и комфортного приготовления чая.

Шиповник по своим целебным свойствам смело можно отнести к самым ценным растениям. Яркие ягоды несут большую пользу как в свежем, так и в сушеном виде. Чаще всего плоды используют в пищевой промышленности, парфюмерии, фармакологии, медицине. Интересно, что все части шиповника (ягоды, листья, корень) используют для приготовления отвара и чая в домашних условиях.В сочетании с приятным вкусом напиток оказывает профилактическое действие в период простуды, способствует похуданию, нормализации давления.

Руины руины шиповника Правила руин

  1. В плодах шиповника чрезвычайно много витамина С. Чтобы он не «испарился», нельзя долго варить плоды. Ягоды заливаются горячей водой (температура около 60-80 градусов).
  2. Допускается заваривать предварительно измельченные плоды шиповника или твердые плоды. В первом случае настой будет максимально витаминным, так как все ценные ферменты будут выделены в воду.
  3. Для кипячения подходящей фильтрованной или талой воды не используйте жидкость из-под крана. В результате в напитке останутся тяжелые примеси, исключая всю пользу.
  4. Важным аспектом считается правильный сбор, сортировка и хранение плодов шиповника. Собирайте урожай до первых заморозков, иначе холода погубят витамины. Хранение осуществляется в прохладном и сухом месте.
  5. Перед завариванием вымойте плоды шиповника под краном, затем оставьте сушиться на полотенце или сите.Далее действуйте на свое усмотрение: измельчите ягоды блендером (ступкой, мясорубкой) или оставьте целыми числами.

Как заваривать сушеные измельченные плоды шиповника

  1. Метод хорош тем, что конечный напиток получается по цвету и вкусу. За счет измельчения плоды дают все витамины, благодаря чему вы хорошо укрепляете организм. Недостатком является то, что в чае остается мерзость шиповника, которая портит впечатление от употребления.
  2. Ягоды промыть, удалить макушку, каждый плод разрезать на 2 части.Если есть возможность, то по максимуму выходит середина (косточки с кучей). Еще раз промойте шиповник, дайте ему высохнуть.
  3. Теперь закидываем сырье в чашу блендера или мясорубки, измельчаем. Нагрейте воду до 70-80 градусов, залейте ею плоды. Продолжительность заваривания — 7 часов.
  4. Укладка настойка Период укладки Настой нужно процедить через хлопчатобумажную ткань, так как марш пропустит ворс (даже сложить его в 3-5 слоев). Чай пить теплый, заправив медом или сахаром.

Как заваривать сушеные цельные плоды шиповника

  1. На 1 стакан воды объемом 250-270 мл.Есть около 60 грамм. сушеные ягоды Шиповник. Сначала отсортировать необходимое количество, сполоснуть, обсушить на полотенцах.
  2. Теперь залейте плод горячей водой (температура 80 градусов), настаивайте 8 часов в кастрюле или стеклянной банке с крышкой. По прошествии этого времени вынуть ягоды, запомнить их, снова отправить в жидкость.
  3. Установить посуду с содержимым на плиту, прогреть до 50 градусов. Затем дождитесь полного остывания луча, сделайте это с фильтрацией. Съесть 130-150 мл. Трижды в день для поднятия иммунитета.
  4. Наряду с шиповником можно заварить изюм или ракушку, листья смородины, сушеное яблоко или инжир. Добавьте в напиток по вкусу мед или тростниковый сахар.
  5. Важно помнить, что с самого начала взамен витамины начинают выделяться и в то же время разрушаться. Через 12 часов их совсем не будет, поэтому пить настой сразу после приготовления.

  1. Сначала промойте ягоды, обсушите на полотенцах, затем произведите сортировку.Каждый плод разрушается на 2 части, удаляются пятна и семена.
  2. Полученное сырье вымыть, снова просушить и загрузить в термос. На 200 мл. Воды составляют 30 грамм. ягоды. Отфильтрованную жидкость разогрейте до 80 градусов, переведите в жаропрочную посуду.
  3. Закрутите крышкой, оберните термос полотенцем. Настаивать около 5-6 часов, своевременно взбалтывая содержимое. По прошествии указанного срока можно профилировать настой и употреблять.

Как заварить сушеные плоды шиповника в мультиварке

  1. Возьмите бедра, вымойте, высушите.Отожмите 2 пробежки, приготовьте фильтрованную воду. С помощью мультиварки можно заварить плоды шиповника одним из предложенных режимов — «на подогрев» или «тушение».
  2. При нагревании настой будет дольше готовиться, но сохранит все витамины. Отправьте плоды в чашу прибора, залейте водой температурой 60 градусов. Остановите таймер на 8-9 часов, по истечении этого срока можно приступать к дегустации.
  3. В режиме «тушение» все намного быстрее: розу закинуть в мультиварку, добавить фильтрованную воду с температурой 60-70 градусов.Остановите таймер на 2 часа, дождитесь выполнения программы. После этого дать напитку постоять еще 4 часа, съесть.

Борцы из сушеного шиповника

Многих интересует вопрос, как заваривать сушеный шиповник. Чаще всего на основе плодов готовят жаровни, которые используют круглый год для общего оздоровления организма.

  1. Переверните плод в тазу холодной водой, хорошо промойте, затем оставьте на сите, чтобы стекали остатки жидкости. Ягоды разрежьте на равные части, чтобы удалить ворсинки и семена.
  2. После повторной очистки промыть сырье, измельчить через мясорубку, ступку или блендер. Переложить пюреобразную массу в стеклянную банку, залить горячей фильтрованной водой (температура 65-70 градусов).
  3. Накройте емкость ловушкой, подождите 1–1,5 часа, затем профильтруйте. Теперь разбейте настой в декорации, добавьте 40 гр. Шиповник Кашица с учетом 0,5 л. жидкости.
  4. Соблюдая пропорции, поставить посуду на плиту. Томить на малой мощности 20 минут, затем выключить конфорку.Закройте емкость крышкой, настаивайте отвар 2 часа.
  5. Провести фильтрацию, добавить остатки ранее приготовленного настоя (если он остался). Добавьте сахарный песок или мед по вкусу, может дать напиток с корицей.

Особый полезный напиток Считается в межсезонье, когда организм испытывает колоссальную нехватку витаминов. Также чай помогает укрепить иммунную систему при гриппе и простуде.

  1. В первую очередь нужно заняться отбором, мытьем и сушкой ягод.Затем каждый плод разрезается и вынимается из сердца. Чтобы удалить оставшиеся ворсинки, еще раз промойте плоды шиповника.
  2. Погрузите сырье в блендер, пролистайте до состояния Кашица. Измельчить плоды шиповника в банке, залить водой (температура 70 градусов). По 50 гр. Фруктов приходится 70 мл. жидкости.
  3. Настаивать чай третий час, затем процедить и употреблять. Можно украсить напиток гибискусом, нарезанным лимоном, вкусом меда или коричневого сахара.

Гипершип чай из сушеной розы для гипертоников

Если вы страдаете гипертонией, полезно употреблять чай из шиповника, понижающий артериальное давление до нужной отметки.

  1. Подготовить шиповник (промывка, сушка, удаление ворса и семян). Просушите фрукты на полотенцах, затем очищенные половинки погрузите в пейзаж. На 40 гр. Сырья составляют 350 мл. вода.
  2. Установить огнеупорную посуду на плиту, выставить минимальную мощность. Варить, не доводя до кипения. Важно, чтобы настой достиг температуры 80 градусов.
  3. Когда это произойдет, снимите состав с плиты. Остудить до комнатной температуры, затем собрать и пить по стакану в день.Дополнительно добавить сахар или мед по вкусу.

Сушеный чай для похудения для верховой езды

Шиповник содержит много витаминов, ускоряющих обмен веществ, очищающих кишечник от шлаков и выводящих яды со стенок внутренних органов. Лишние сантиметры тают на глазах, конечности избавляются от убогости.

  1. Для приготовления целебного препарата промойте и рассортируйте 80 гр. Шиповник. Отправляем ягоды в кастрюлю, всыпаем 900 мл. Горячая вода (температура 70-80 градусов).
  2. Заглушить состав под крышкой, настоять 2 часа. Затем установите посуду на медленный огонь, на томите 7 минут. Дайте пермеаге постоять 8 часов, затем процедите и используйте.
  3. Напиток для похудения 200 мл. Чай за полчаса до основной еды. Курс длится 1 месяц при трехразовом применении. По желанию можно подсластить чай медом или «стевией» (заменителем сахара).

Напиток на основе шиповника и корня имбиря очищает организм от накопившихся шлаков, выводит токсины и улучшает аппетит.Помимо того, что вы худеете, организм получит приличную дозу витаминов.

  1. Корень имбиря (4 см.) Очистить, зарядить тарелки содой или на крупной терке. Розелки розы, выделите сердцевину, перепугайте плоды в очиститель и добавьте в имбирь.
  2. Залить сырье 1,3 л. Горячую воду (температура 80 градусов) закрыть крышкой и настоять 3 часа. Спустя время чай процеживаем, употребляем 200 мл. За 1 час до еды.
  3. Для достижения результата (похудеть и очистить организм) проведите терапию 1 неделю.Затем сделайте перерыв, при необходимости повторите действия через 20 дней.

Напитки из сушеного шиповника: противопоказания

  1. Несмотря на всю полезность, употребление напитков из шиповника имеет определенные противопоказания. Итак, людям, страдающим аллергией на витамин С, следует пить чай или отвар в минимальных количествах. Повышенная концентрация аскорбиновой кислоты часто вызывает сыпь, нарушение деятельности тракта и другие побочные эффекты.
  2. Прием должен быть ограничен тем, что борется с гастритом, изжогой, язвой, а также имеет другие проблемы с кислотностью желудка.
  3. Если ваш организм склонен к появлению тромба, пейте шампанское и настои в небольших количествах. То же самое относится к людям с болезнью груминга, поражением сердечной мышцы, гипотонией и гипертонией.
  4. Лицам, относительно недавно перенесшим операцию на желчном пузыре, не стоит пить слишком концентрированный отвар из шиповника в больших объемах. Достаточно 150 мл. Собрал пучок на сутки для укрепления кузова.
  5. Все без исключения должны прислушиваться к своему телу. Если вы заметили недуг, прекратите пить чай из шиповника. Переходите к другим напиткам или чередуйте их.

Чтобы извлечь из заваренного сушеного шиповника всю пользу, залейте ягоды не крутым кипятком, а горячей (60-80 градусов). Такой ход сохранит в составе витамин С и другие полезные элементы. Взгляните на способы приготовления, настой и чай в термосе или мультиварке. Подсластить состав медом, натуральным заменителем Сахары.

Видео: Как заваривать шиповник

Шиповник издавна считается одним из самых эффективных средств для хорошего здоровья.Плоды шиповника очень целебны благодаря тому, что содержат витамин С.

Этого витамина в шиповнике вдвое больше, чем в лимоне. Они обладают свойствами укреплять, тонизировать, повышать иммунитет и устранять воспаления. Он может обогатить полезными витаминами и микроэлементами.

Приводит в норму работу почек и всей пищеварительной системы, обладает ярким мочегонным действием. Для того, чтобы получить общий объем лечебных свойств куста, нужно знать, как его заваривают и как часто можно это делать.

Перед завариванием по возможности постарайтесь удалить пятна со свежими фруктами. Потому что при попадании на слизистую ротовой полости они будут раздражать горло, вызывать зуд и кашель.

Передняя вилка для фруктов с семенами, поместите их в стеклянную посуду. Залить горячей жидкостью (60 с). В стакан с водой можно бросить всего 10 г фруктов и семян. Дать постоять 40 минут и процедить.

Плетеные фрукты (10 г) Поместите в емкость и залейте жидкостью (500 г), затем прокипятите полчаса.Загрубев и остынув, смешать с настоем. В день нельзя выпивать больше литра лекарства.

Ягоды шиповника используются для приготовления отваров, настоек, чаев и экстрактов . Первое условие правильного заваривания — строгое соблюдение Норм. На 1000 мл кипятка требуется 100 г плодов растения (примерно 4 ложки).

Заваривать плоды растения рекомендуется жидкостью, температура которой не превышает 3/5 уровня точки кипения. Если напиток заваривается в банке, то обязательно накройте теплой тканью.

Шиповник в Мультиварке

Приготовить препарат можно в мультиварке. Для этого вам понадобится 200 г плодов растения, 2000 мл жидкости и немного лимонной палочки. Тушить нужно 60 минут.

Для получения хорошего иммунитета литр жидкости прокипятить, остудить пять минут. В жидкость поместите плоды, снова поставьте на небольшой огонь и постучите не менее часа. Пить можно только холодный отвар.

Шиповник в термосе

Многие предпочитают заваривать шиповник в термосе из стеклянной колбы.

Первый вариант . Перед этим его требуется забить в закрытой емкости, затем дать полдня отстояться в термосе. Профильтровать и применять перед употреблением в пищу по 100 г.

Второй вариант . Сухие плоды промыть и измельчить. Полученный порошок выложить в термос, залить более холодным кипятком и настоять 60 градусов и настаивать не более 45 минут. Процедить, затем полчаса вскипятить осадок и тоже перемешать.

Можно заваривать фрукты и не измельченные, всего на это уйдет 8 часов.

Шиповник с малиной от холода

Если вы сработали или подняли температуру, добавьте пропорционально 1/1. Для этого залить 500 г горячей жидкости и поставить на несколько часов. Рекомендуется пить трижды в день, чтобы нормализовать состояние.

По желанию добавить мед со смородиной. Для детей можно приготовить вкусный чай, добавив сахар с сушенкой или изюмом. Перед закипанием ягоды вымыть и в измельченном виде отправить в термос.

В него бросаем ложку сахара и ложку Кураги.Свечи в кипятке около 8 часов. Ведь скорее защищается измельченный шиповник.

Шиповник советуют повторить, как чай. Для этого выберите соотношение 1/10, то есть на литр жидкости уйдет 100 г плодов. Также можно добавить пару ягод в любимый чай и отстояться обычным способом.

Вкус станет более приятным, и много витаминов получится.

Для заваривания корня растения требуется ложку в мелко нарезанном виде залить 500 мл жидкости и варить 20 минут.Потом столько же, сколько и фильтр.

Шиповник для похудения

Желающим похудеть нужно также пить мангалы из шиповника. В шиповнике есть вещества, способствующие расщеплению жира . Также в этом продукте есть соединения, ускоряющие функционирование биохимической реакции.

Таким образом, ежедневное употребление настоя при обычном питании за две недели способствует избавлению от 3 кг. На подобной диете рекомендуется сидеть не больше месяца.

Для смельчаков потребуется 75 г плодов, которые нужно бросить в кипяток (1 л) и дать возможность отстояться 12 часов.

Рекомендуется пить за полчаса до еды. Результатом станет улучшение пищеварения и быстрое ускорение обмена веществ.

Шиповник байга для почек

Для почек отвар готовится сложнее. Измельчить розу размером 0,5 мм, поместить в эмалированную емкость и залить 400 мл горячей жидкости.Закрыв крышку, подержать четверть часа на водяной бане.

Затем дать настояться полчаса и после процеживания принимать дважды в день. Рекомендуется пить по 100 г.

Подобные отвары разрешено пить детям с 3-х лет. При этом доза должна быть в три раза меньше дозы для взрослых.

Украшения

Для лечения болезней хорошо помогают тряпки. Только при подобном заваривании большинство витаминов не будут иметь последствий кипячения.

Однако лечение болезней подобным образом возможно. Бросьте плоды в кипящую жидкость и прокипятите четверть часа. Тогда защищайте день и профиль.

Набина из семи плодов

Настой наоборот сохраняет витамины в максимально полезной конфигурации. Довольно полезен «настой семи плодов». Хоть и требует много времени, но благодаря ему нормализуется по объему соли и отображаются камни.

Вечером, взяв 7 ягод, договорились 60 мин на небольшом костре.Затем перелейте в термос и добавьте еще семь ягод. После профилирования пейте натощак в продолжение дня.

Оставшиеся ягоды выдержать еще час, затем перелить в термос, куда добавить свежие ягоды. Так можно действовать, пока плоды не завершатся или желание не исчезнет.

Настой розовой розы при гуге

Настой из корня эффективно помогает при подагре, только в виде компресса. Для его приготовления измельчите 20 г продукта и залейте 1000 мл кипятка.

Затем прокипятить на небольшом огне продолжительностью 3 часа. Теперь 200 г препарата размешать с таким же количеством холодной жидкости. Компресс приложить к пациенту и завернуть.

Шиповник на ванночке Препарат для повышения иммунитета. Для этого мелко нарежьте плоды (2 ложки) и залейте горячей жидкостью (200 мл). Томить на банте четверть часа, после чего остыть и принять.

Цветки шиповника заваривают как чай и отстаивают полчаса. Хорошо устраняет проблемы с горизонталью .

При беременности женщинам рекомендуется вместо таблеток применять шиповник. Так повысится иммунитет и исчезнут вирусы.

Каждый раз перед нанесением выпивки процеживайте ее марлей, чтобы не проглотить находящиеся внутри неприятные волоски. Его следует пить в продолжение месяца трижды в день по 0,1 литра.

После окончания курса приема препарата дать организму перерыв на 2 недели. Однако помните, что суточная доза витамина С хранится всего в 15 ягодах растения.

Выбирая ягоды в магазинах, избегайте пятен с плесенью. Настоящий шиповник имеет красно-коричневый или оранжевый оттенок.

Чтобы сохранить все полезные свойства, храните растение в тканевом мешке в неосветленном помещении или в сухой стеклянной таре.

Во избежание развития кариеса зубам рекомендуется пропить препарат через зонд, а затем тщательно прополоскать рот.

Как правильно заварить бедра? Способы заваривания зависят от целей: от холода, для похудания, для повышения иммунитета.Что заваривать — имеет значение

Отвар Рошовника принимают для профилактики простудных заболеваний, расстройств пищеварения, аллергии, проблем с почками. Шиповник способствует очищению кровеносной системы. При неправильном заваривании лечебный напиток теряет свои полезные качества.

Напиток из плодов шиповника называется отваром. Название не нужно понимать буквально. Любые фрукты нежелательно варить и варить. Воздействие высоких температур разрушает витамины. Из таблицы ниже видно, насколько шиповник богат витаминами по сравнению с другими фруктами.Ваша задача сохранить все полезные вещества, которые в нем содержатся. В аптеках продаются измельченные и обработанные плоды шиповника, расфасованные в пакеты. Достаточно заварить пакетик кипятка и дать. Такой способ позволяет быстро приготовить напиток, но полезнее отвар из плодов шиповника самостоятельно. Заготавливают осенью до наступления морозов в экологически чистых районах. Ягоды промыть под проточной водой и обсушить. Затем наоборот выкладываем плоды и ставим в теплую духовку.Когда духовка остынет, снимаем противень и снова деформируем. Повторите процедуру несколько раз, чтобы ягоды хорошо искали.

Варите свежие и сухие фрукты. Для того, чтобы в ромбике шиповника было как можно больше полезных микроэлементов, перед завариванием их следует измельчить. Для этого используйте ступку или кофемолку. При простуде можно добавить малину и цветки липы. На замену раггеру требуется не менее 7 часов. Шиповник удобнее заваривать для питья вечером.К утру вы получите напиток с содержанием пектинов, магния, фосфора, железа. Поместите измельченные фрукты в термос. Не вливайте в него крутой кипяток — дайте воде остыть 5-7 минут. На литр воды вам понадобится 3 ст. Ложки ягод. Чтобы ягоды парили, термос наполняют не до краев, а оставляют сверху 5-7 см. Добавьте еще одну ложку измельченных фруктов и залейте горячей водой. Чтобы быстро приготовить отвар другим способом, возьмите эмалированную кастрюлю.Залить ягоды кипяченой водой комнатной температуры и поставить на медленный огонь. Ягоды нужно томить час. Когда вода начнет бросаться, снимите емкость с огня, закройте крышкой и оставьте на пару часов. Накройте полотенце, чтобы дольше сохранялось тепло. На стакан воды уходит 1 ст. Ложка шиповника. Не используйте для готовки алюминиевую посуду.

Для заваривания используют не только плоды шиповника, но и цветки, и листья. Измельчите свежие фрукты, добавьте цветы и пару листиков.Залить горячей водой и дать. На свежих плодах у шиповника есть ворсинки, которые при попадании на слизистые вызывают раздражение. Завершите полученный напиток через сложенную в несколько слоев марлю.

При правильном заваривании фрукты полезные микроэлементы не теряют своих свойств, витамины сохраняются в марке. Регулярно принимайте лечебный напиток, чтобы сохранить здоровье и красоту, но не забывайте, что все хорошо в меру. При постоянном приеме настойки или храбрости розы могут возникнуть проблемы с печенью.Не рекомендуется употреблять этот напиток людям с повышенным артериальным давлением.

Как сушить плоды шиповника для чая и других целей

Собирайте свежие плоды шиповника в саду или собирайте с них корм. Примите меры, чтобы узнать, как сушить плоды шиповника для чая и других целей. Узнайте, как обезвоживать плоды шиповника, чтобы использовать их позже.

Фермерская девушка в процессе создания участвует в нескольких партнерских программах, а также является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, связанной с Amazon. com и другие аффилированные сайты. Это позволяет нам зарабатывать небольшую сумму денег на товарах, которые вы покупаете, без дополнительной оплаты. За это нам спасибо!

Я люблю розы, независимо от их сорта, и получаю в них удовольствие от всего. Мало ли я знал, когда начал свой путь жить более целостной жизнью, что розы дадут больше, чем просто красоту. Они также дают фрукты, которые чрезвычайно полезны и полезны при употреблении.

Видите ли, розы приносят плоды, и единственный способ увидеть или даже использовать этот плод — дать лепестку отмереть, а плод созреть.Поскольку большинство роз выращивают из-за красоты цветка, плоды шиповника часто выбрасывают, чтобы куст дал больше роз.

Подумайте об этом так: прекрасный сорт розы Austin Rose выращивают не из-за шиповника, а из-за множества роз, которые растение дает при правильной обрезке. Обрезка дает больше цветов и более здоровое растение, и это именно то, что ищут любители роз.

Преимущества шиповника

Цель вести устойчивый образ жизни ведет к поиску естественных альтернатив для укрепления иммунной системы, когда это возможно. Это включает в себя употребление более естественной формы витамина С, а не покупку порошков витамина С, жевательных конфет или жевательных таблеток. Именно это и обеспечили спелые плоды шиповника.

Помните, что потребление более чистого и концентрированного витамина С посредством употребления плодов шиповника полезнее, чем любой другой продукт, продаваемый на вашем местном рынке.

Помимо слив какаду из Австралии или вишни ацерола из Карибского бассейна, плоды шиповника занимают третье место как фрукты, содержащие большое количество витамина С.К счастью для всех, плоды шиповника легко доступны в садах по всему миру, и их можно выращивать через дикие розы всех сортов.

Известно, что шиповник не только содержит большое количество витамина С, но и помогает при следующих заболеваниях —

  • Плоды шиповника помогают при простуде или гриппе
  • повышают иммунитет
  • помогают уменьшить симптомы, вызванные легким артритом, а также ревматоидным артритом
  • регулируют пищеварение
  • регулируют респираторные заболевания
  • помогают укрепить кости и многое другое подробнее

Если вы не добавляете плоды шиповника в свой ежедневный рацион, я настоятельно рекомендую вам это сделать.

Сбор урожая и собирательство

Плоды шиповника можно собирать с кустов роз, которые вы намеренно посадили, или собирая пищу с кустов шиповника. В штате Вашингтон дикие розы можно найти везде, где светит солнце. Помните, что из любой разновидности роз даст плоды шиповника.

С учетом сказанного, плоды шиповника бывают разных форм и размеров. Для тех, кто хочет вырастить большие плоды шиповника, роза Rosa Rugosa — отличный выбор для выращивания.Этот сорт розы дает разноцветные цветы и является исключительно выносливым растением.

Имейте в виду, что при употреблении плодов шиповника в пищу убедитесь, что рядом с растением не используются агрессивные химикаты. Будьте особенно осторожны, когда собираете пищу или садитесь возле дорог или в городе.

Вот несколько советов по сбору плодов шиповника —

  • Дайте лепестку отмереть естественным образом. Плоды шиповника будут зеленого цвета, и их нужно будет созреть до сбора урожая.
  • Плоды шиповника будут готовы к сбору урожая, когда они приобретут оранжевый или красный цвет.Некоторые бедра также приобретут насыщенный бордовый цвет.
  • Плоды шиповника нужно собирать после первых заморозков, хотя это не золотое правило. Это позволит сделать бедра мягкими и их будет легче мыть для сушки.
  • Обрежьте ступеньку как можно ближе к лампочке.

Следуя этим советам, вы сможете намного проще сушить плоды шиповника для чая и других целей.

Если вы не используете плоды шиповника для украшения, их необходимо очистить перед употреблением.К семенам прикреплены очень крошечные волоски, которые очень раздражают кожу. Тем, у кого чувствительная кожа, очищайте плоды шиповника резиновыми перчатками.

Как сушить плоды шиповника для чая и других целей

Плоды шиповника имеют довольно острый вкус, и их можно использовать разными способами — сушить, свежие и даже консервированные. Использование плодов шиповника в изобилии, просто помните, что прежде чем использовать плоды шиповника в съедобном виде, их необходимо тщательно очистить.

Внутренняя часть бедра содержит семена и волокна, такие как волосы, которые могут вызывать раздражение на ощупь и вызывать опухание во рту и горле при употреблении.Однако плоды шиповника, используемые для украшения, можно просто высушить целиком.

Отличное применение сушеных или свежих плодов шиповника —

Как обезвожить плоды шиповника

Самый простой метод сушки плодов шиповника — с помощью дегидратора. Дегидратор с вентилятором, устанавливаемым сзади, позволяет бедрам высыхать примерно за одинаковое время, в отличие от вентиляторов с верхним или нижним креплением.

Шаги по обезвоживанию плодов шиповника довольно просты —

  1. Хорошо вымойте бедра, удаляя с них грязь и мусор.
  2. Разрежьте плоды шиповника пополам и удалите из луковицы семена и волоски.
  3. После удаления семян и волосков осторожно промойте внутреннюю часть бедер. Помните, что для использования нужно сушить только фрукты.
  4. Поместите бедра в дегидратор при температуре 135 градусов и сушите примерно от 6 до 8 часов. Бедра сушатся, когда они становятся твердыми и ломкими на ощупь.
  5. Храните обезвоженные бедра в каменной банке с поглотителем кислорода. Для длительного хранения потребуется герметизация крышек с помощью герметика для банок.
How to Sun Dry Rose Hips

Этот процесс не требует электричества, что идеально подходит для многих, поскольку освобождает место на прилавке. Единственный недостаток для сушения на солнце плодов шиповника? Требуется полное солнце в течение как минимум 8-10 часов.

  1. Выполните шаги с 1 по 3 в разделе, как обезвоживать плоды шиповника.
  2. Поместите очищенные плоды шиповника на решетку для сушки, чтобы воздух обтекал плоды. Выберите сетку для сушки, которая не даст диким птицам украсть сушеные плоды.
  3. Повесьте сетку для сушки на солнце, чтобы плоды шиповника сохли весь день. Когда они станут твердыми и ломкими на ощупь, они будут высушены.
Как сушить плоды шиповника в духовке

Консервация плодов шиповника не предназначена для использования в дегидраторах или сушке на солнце. На самом деле сушить плоды шиповника в духовке — тоже вариант. Однако сушить товары в духовке — не мой любимый метод, и вот почему —

  • Температура сушильных изделий в печи должна находиться в пределах от 100 до 150 градусов по Фаренгейту в зависимости от того, что сушится.Проблема с этим методом, современные печи не опускаются ниже 170 градусов по Фаренгейту.
  • Процесс сушки может занять до 10 часов. Для этого потребуется семейный план питания, основанный на том, что сушится в духовке.
  • В дополнение к этим двум пунктам, продукты, которые сушатся в печи, должны быть постоянно под наблюдением. Это предотвратит пересушивание и порчу вещей при сушке.

Вот и все, прежде чем переходить к порошку витамина С, жевательным мармеладкам или жевательной таблетке, подумайте о том, чтобы использовать наиболее естественный доступный вариант для получения суточной дозы витамина С.

(PDF) Метод сушки плодов шиповника

Международный журнал инновационных технологий и исследований в области инженерии (IJITEE)

ISSN: 2278-3075, том-9, выпуск-1, ноябрь, 2019 г.

3767

Опубликовано:

Blue Eyes Intelligence Engineering

& Sciences Publication

Полученный номер: A4716119119 / 2019 © BEIESP

DOI: 10.35940 / ijitee.A4716.119119

Авторы определили оптимальную температуру и время сушки плодов шиповника

.Оптимальная толщина слоя продукта

составляет около 1–1,5 см, оптимальная длина волны — 3

мкм, время обезвоживания продуктов — приемлемое значение

, а температура плодов не превышает

. 65 ° С, вакуум -0,8 атм. Сухофрукты шиповника

можно измельчить до порошка.

При заданном режиме процесса сушки его продолжительность составляет

4 часа. Продолжить сушку, задав рабочие параметры

в зависимости от параметров объекта.После установки параметров сушки

и ее выполнения, шиповник шиповник

обезвоживается до влажности 12%, при этом в составе плодов предусмотрена консервация витаминов

.

Таблица 1. Безопасность аскорбиновой кислоты в составе

плодов шиповника

Массовая доля

аскорбиновой кислоты

(не менее

0,2%), мг%

Вакуумная инфракрасная сушка с

отражатель:

— температура сушки — 65 ° С;

— вакуум — (-0.8 атм)

ИК-сушка:

— температура сушки — 80 ° C

Конвективная сушка:

— температура сушки — 90 ° C;

— без вакуума

Порошок плодов шиповника (методом количественного производителя

)

0,67 (1,17 при

12% влажности)

В. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. По результатам исследования Из свойств

продуктов, подлежащих сушке, были найдены допустимая температура и время сушки

и, исходя из этого, был выбран вариант вакуумной сушильной установки

с источником энергии инфракрасного излучения.

2. Результаты экспериментальных исследований процесса на лабораторной установке

легли в основу расчета промышленной вакуумной сушильной установки

с инфракрасным источником энергии.

3. В результате экспериментального исследования влияния вибрации

на процесс сушки было установлено, что

эффективность обезвоживания увеличивается до 4-5% при

условиях непрерывного нагрева — при определенном частоты и

амплитуды.Показано, что сохранность аскорбиновой кислоты в составе

мякоти плодов шиповника при вакуумной инфракрасной сушке

составляет до 0,77 мг%. В составе

той же фракции

плодов шиповника аскорбиновая кислота содержится в

вакуумной инфракрасной сушке до 4,0 мг%.

БЛАГОДАРНОСТЬ

Авторы выражают благодарность Инновационному фонду Республики Узбекистан

за финансовую поддержку при выполнении

данного исследования по научному проекту.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Ф. Челик, А. Казанкая, С. Эрджишли, Характеристики плодов некоторых

отобранных перспективных генотипов шиповника (Rosa spp.) Из региона Ван из

Турции. Африканский журнал сельскохозяйственных исследований. Том 4, №3. 2009,

рр. 236-240.

2. Ф. Демир, М. Озджан, Химические и технологические свойства плодов розы

(Rosa canina L.), выращенных в диком виде в Турции. Журнал Food

Engineering.Том 47, 2006. С. 333-336.

3. С. Эрентюрк, М.С. Гулапоглу, С. Гюлтекин, Влияние срезки и сушильной среды

на содержание витамина С в шиповнике во время сушки.

Журнал пищевой инженерии. Том 68, 2005, стр. 513-518.

4. Айсе Б., Филиз К. Экспериментальное исследование поведения при сушке шиповника

в сушилке циклонного типа. Международные научные исследования и

Научные исследования и инновации. Том 7, №6, 2013 г., рр.1316-1320.

5. Алехандра Мабеллини, Элизабет Охако, Карлос А. Маркес, Антонио Де

Мичелис и Хорхе Э. Лосано, Влияние предварительной обработки на конвективную сушку шиповника

(Rosa eglanteria), Международный журнал пищевых продуктов

Исследования. Том 1, 2012, стр. 42-51.

6. M.R. Ochoa, A.G. Kesseler, B.N. Пироне, К.А. Marquez, A. De

Michelis Усадка при конвективной сушке целых плодов шиповника (rosa

rubiginosa l.) фрукты. Lebensmittel-Wissenschaft Und

Technologie-food Science and Technology. Том 35, №5, 2002. рр.

400-406.

7. С. Эрентюрк, М.С. Гулапоглу, С. Гюлтекин, Экспериментальное определение

эффективной диффузии влаги целых и срезанных плодов шиповника при конвективной сушке

. Обработка пищевых продуктов и биопродуктов. Том 88, 2010,

с. 99-104.

8. Наталья А., Кинтеро Руис, Сильвана М. Демарчи и Серджио А.Гинер.

Влияние методов сушки горячим воздухом, вакуумом и инфракрасным излучением на качество кожи

шиповника (Rosa rubiginosa). Международный журнал пищевых продуктов

Наука и технологии. Том 49, №8, 2014 г., стр.1799-1804.

9. К. Маркес, А. Де Мишелис, С.А. Гинер, Кинетика сушки плодов шиповника

(rosa eglanteria l). Журнал пищевой инженерии. Том.77, №3,

2010, стр. 566-574.

10. Э. Охако, Б.Н. Пироне, М.Р. Очоа, А.Г. Кесселер, К.А. Marquez, A.

De Michelis, Сохранение цвета и кинетика сушки во время конвективного обезвоживания

плодов шиповника (rosa eglanteria). In Publicado en Actas

del ENPROMER, Rio de Janeiro Brasil, 2005, Trabajo 0296.

11. S. Erenturk, M.S. Гулабоглу, С. Гултекин, Влияние срезки и сушильной среды

на содержание витамина С в шиповнике во время сушки.

Журнал пищевой инженерии. Vol.68, 2005, стр. 5183-5187.

12. L. Stralsjo et al. Общее содержание и удерживание фолиевой кислоты в шиповнике (Rosa

Ssp.) После сушки. Журнал сельскохозяйственной пищевой химии. Vo.51,

2003, стр. 28-39.

13. Эрентурк М.С., Гулабоглу С.Г. Тонкослойная сушка

Характеристики шиповника. Биосистемная инженерия. Том 89, №2,

2004. рр.159-166.

14. М. Салиха Эрентюрк, Сахин Гулабоглу, Селахаттин Гюльтекин.Влияние

режущей и сушильной среды на содержание витамина С в шиповнике

во время сушки. Журнал пищевой инженерии. Том 68, №4, 2005. рр.

513-518.

15. Мотивированное мнение. Установка временных максимальных уровней содержания никотина в чае,

травяных настоях, специях, шиповнике и свежей зелени1. European Food

Журнал Управления по безопасности. Том 9, №3, 2011, рр. 2098,50.

16. Коюнджу Т., Тосун И., Н.С. Устун, Кинетика сушки и цвет

Сохранение обезвоженных плодов шиповника.Технология сушки: Международный журнал

. Том 21, №7, 2003. рр. 1369-1381.

17. В.В. Концов, Улучшение процесса сушки

плодов боярышника и шиповника

в плотном насыпном слое. Автореферат дисс. на соискание ученой степени

кандидата технических наук. Воронеж, 20, 2012.

18. Е.А. Мартинсон, Технология комплексной обработки бедер: Дис. Кандидат

тех. науки. -Москва, 2005, рр. 138.

19.Государственный реестр лекарственных средств. Официальное издание: в 2 т., Москва,

Медицинский совет. Том 2, №1, 2009. рр. 568-560.

20. Роберто Пейс. Herbals: в авангарде тестирования и сертификации.

Агро Пищевая промышленность высокие технологии. Том 29, №5, 2018. рр. 7-9.

21. Ж.Э. Сафаров, Ш.А.Султанова, Г.Т.Дадаев Разработка гелио

сушильного оборудования на основе теоретических исследований накопления тепловой энергии

. Энергетика.Proс. СНГ Высшее образование. Inst. и Power

англ. Доц. Т.62, №6. 2019.

22. Ж.Э. Сафаров, Ш.А. Султанова Исследование профилей температурного поля

процесса конвективной сушки растительного сырья

материалов. Энергетика. Proс. СНГ Высшее образование. Inst. и Power Eng.

доц. Т.63, №1. 2019.

Рецепт имбиря в термосе. Чай из корня имбиря для лечения простуды, болезней горла и депрессии

Шиповник — уникальный растительный ингредиент, который многие люди используют для приготовления лечебных напитков… Кроме того, ягоды и корни растения часто используются в профилактических целях … Из шиповника получается вкусный и ароматный чай, настои и различные отвары. Улучшить полезные свойства напитков помогут дополнительные компоненты растительного происхождения.


Недвижимость

Прежде чем изучать варианты приготовления различных напитков, необходимо разобраться, какими свойствами обладает шиповник. Чаи и отвары из шиповника часто употребляют при распространении простудных заболеваний.Это связано с тем, что плоды пропитаны аскорбиновой кислотой. Поэтому плоды шиповника — отличный заменитель лимона.

Кроме того, для устранения различных недугов используются настои из плодов этого распространенного растения. Минеральные соли, органические кислоты и пектиновые вещества — все эти элементы, присутствующие в ягодах, укрепляют организм и повышают его защитные функции.

Богатый химический состав обеспечивает шиповника популярность в области формальной медицины. Из разных частей растения создаются лекарства … Многие врачи отмечают, что благодаря уникальному составу плоды шиповника оказывают на организм противовоспалительное и общеукрепляющее действие.



Пособие

Шиповник приносит огромную пользу человеческому организму. Следует отметить, что это касается как взрослых, так и детей. Из плодов шиповника можно приготовить полезные напитки для ребенка. Например, чай не только снимает симптомы простуды при распространении ОРВИ, но и укрепляет организм.Напитки полезны для ребенка как профилактическое средство.

Многие медицинские специалисты отмечают, что плоды шиповника — уникальное средство для устранения недугов, связанных с нарушением функции печени … При употреблении настоев и отваров шиповника увеличивается секреция желчи в организме.



Продукты на основе шиповника часто используют при кожных заболеваниях. Элементы, присутствующие в ягодах, способствуют заживлению ран.С помощью лекарств восстанавливается поврежденная кожа.

Ягоды растения обладают выраженным антисклеротическим действием. Питье полезно для работы сердечно-сосудистой системы.

Поклонники традиционной медицины часто используют плоды шиповника как успокаивающее средство. Отвары и чаи из ягод часто применяют при авитаминозах. Шиповник помогает избавиться от таких распространенных проблем, как потеря энергии и депрессия. Чай и отвары снимают усталость у беременных в разное время.


Вред и противопоказания

Если вы собираетесь использовать плоды шиповника для лечения и профилактики определенных заболеваний, вам следует начать с ознакомиться с некоторыми противопоказаниями:

  • наличие гастрита с повышенным уровнем кислотности;
  • период лактации у женщин;
  • наличие тромбофлебита.

Ягоды шиповника нельзя применять для лечения эндокардита.К употреблению отваров и настоев из плодов растения нужно относиться с особой осторожностью. Высокое содержание аскорбиновой кислоты негативно сказывается на состоянии зубной эмали.

Лучше всего полоскать рот чистой водой после каждого применения составов из шиповника.



Настойки с добавлением алкоголя нельзя принимать при высоком артериальном давлении … В противном случае показатели вырастут еще выше, что может привести к серьезным последствиям. Врачи рекомендуют отказаться от употребления плодов шиповника при таком нарушении, как повышенная свертываемость крови.

Не забывайте о побочных эффектах … При длительном употреблении шиповника может возникнуть головная боль, наблюдаются нарушения пищеварения. Ребенку до 10 лет также нельзя давать средства на основе растительных компонентов без предварительной консультации с врачом.




Как заваривать витамины?

Чтобы ягоды шиповника сохранили свои полезные свойства, необходимо уметь их правильно заваривать.Обязательным условием является соблюдение пропорций в процессе приготовления напитков. В противном случае ягоды потеряют свою пользу, а само средство никакого положительного эффекта не принесет.

Также плоды шиповника ни в коем случае нельзя варить … При такой обработке происходит разрушение витаминов в составе ягод. Подготовленные фрукты лучше всего положить в термос, а уже потом заливать водой.

Многие люди часто задаются вопросом, из какой формы лучше всего использовать плоды шиповника для приготовления напитков.Если не желаете тратить время на дополнительную обработку, можно положить целые ягоды в термос. Но обратите внимание на то, что измельченные плоды намного больше насытят напиток витаминами.



Кроме всего вышеперечисленного, не рекомендуется заливать термос кипятком. В ходе исследований было доказано, что жидкость, температура которой превышает 80 градусов, разрушает аскорбиновую кислоту.Поэтому в термос нужно налить остывшую воду.

Не менее важен правильный сбор и хранение ягод. Сбор плодов лучше всего до наступления морозов в удаленных от дороги местах … Что касается хранения, то ягоды необходимо размещать в сухом помещении, в которое не проникают прямые солнечные лучи.


Сколько раз можно варить?

Ягоды шиповника рекомендуется заваривать не более одного раза.Этого вполне достаточно, чтобы напиток был насыщен полезными элементами. Шиповник часто комбинируют с боярышником для большего эффекта. В этом случае заваривание можно повторить 2–3 раза.

Ягоды, оставшиеся после процеживания, часто добавляют в чай. Это сделает напиток более полезным и ароматным.

Но обратите внимание на то, что после 2-3 применений шиповник и боярышник теряют свои полезные свойства.



Рецепты

Приготовление полезного напитка из плодов шиповника не требует много времени и сил.Особенно это актуально для заваривания в термосе. Как уже было сказано выше, главное правило в процессе приготовления напитка — соблюдение пропорций.

Для начала нужно подготовить шиповник. Ягоды очищают от всего лишнего, а затем промывают под водой. Необходимое количество фруктов помещают в термос, после чего заливают охлажденным кипятком (до 80 градусов), соблюдая указанное в рецепте соотношение.



После этого нужно оставить емкость с жидкостью на 3-5 минут.Затем крышку плотно закрывают и оставляют на некоторое время. Лучше всего поставить термос на ночь в сухое место, чтобы настойка приобрела красивый цвет. Кроме того, таким образом напиток станет достаточно насыщенным витаминами.

Если хотите быстрее использовать состав, можно содержимое термоса настоять 1 час. Но в этом случае напиток будет не таким вкусным и полезным, как в предыдущем случае.



Если вы решили приготовить отвар , нужно подготовить плоды и воду (около 1 литра).Чтобы напиток был более полезным и приятным на вкус, лучше всего сочетать его с другими растительными ингредиентами.

При отсутствии большого количества пор, вы можете приготовить шиповник на пару. Настой из чайных пакетиков можно купить во многих аптеках. В этом случае жидкость фильтровать не придется, а на приготовление самого напитка уходит несколько минут.


Из сухих ягод

Чаще всего сушеные плоды шиповника используют для приготовления напитка в термосе.Это связано с тем, что процесс занимает минимальное количество времени. Все, что вам нужно сделать, это залить ягоды водой, соблюдая пропорции.

Для запаривания в термосе нужны сушеные ягоды (1 столовая ложка на стакан жидкости). Сначала шиповник нужно промыть и измельчить удобным для вас способом. Плоды помещают в емкость, после чего заливают остывшей жидкостью. Накройте термос крышкой, оставив воздушную прослойку.

Жидкость оставляют на 8-9 часов.По истечении времени настой процеживают, после чего он будет полностью готов к употреблению.

Напиток лучше всего пить натощак, чтобы он принес больше пользы вашему организму.



Кроме того, плоды шиповника можно дополнить боярышником … Использование этого компонента благотворно влияет на работу сердца, так как растение быстро снимает симптомы аритмии и тахикардии.

Для заваривания нужно взять плоды растений (1 ст. Л.). Компоненты помещаются в емкость и заливаются двумя стаканами воды. Как и в предыдущем случае, напиток следует настоять. Учтите, что этот вариант приготовления не подходит людям с пониженным давлением.



Шиповник можно дополнить изюмом или курагой. Также насытить напиток полезными веществами и улучшить запах помогут сушеные яблоки и груши.Вкус композиции будет ярче и приятнее.

Но можно подсластить настой, имеющий кисловатый вкус, натуральным медом. Продукт добавляется в основу после настаивания. Лучше всего налить мед в свою чашку.



Свежие фрукты

Если у вас есть свежие фрукты, их нужно использовать для вкусного и полезного напитка, приготовленного в термосе. Для насыщенного вкуса можно добавить в основу лист смородины… Такой компонент максимально усилит полезные свойства напитка.

Прежде чем положить ягоды внутрь термоса, их нужно тщательно обработать. Для этого нарезаются плоды и выбирается серединка. Присутствующие в ягодах семена и ворсинки необходимо удалить, так как они раздражают горло.


Подготовленное сырье помещают в термос и добавляют листья смородины. Содержимое посуды заливают охлажденным кипятком в соотношении 1 ст.л. смесь в стакане жидкости. Термос с напитком нужно оставить на 5-6 часов. По истечении времени настой процеживают и разливают по чашкам. Для получения яркого вкуса рекомендуется добавить немного лимона и меда.

Обратите внимание, что напиток нельзя настаивать более 11 часов. За это время происходит разрушение витаминов, и никакого положительного эффекта состав не принесет. Поэтому настой рекомендуется употреблять в течение дня.



С имбирем

Легкая кислинка шиповника хорошо сочетается с ярким и ярко выраженным вкусом имбиря. Использование этих ингредиентов в одном напитке оказывает на организм тонизирующее и укрепляющее действие. Кроме того, растительные ингредиенты усиливают защитные функции иммунной системы. Напиток помогает снять усталость и стресс.

Многие люди, ведущие здоровый образ жизни, знают, что имбирь стимулирует расщепление жировых клеток в организме.Что касается напитка из этих компонентов, то для него нужно приготовить сушеные плоды шиповника (2 горсти). Дополняют ягоды корень свежего имбиря (около 5 см), после чего его заливают кипятком (около 1,5 л). Сначала его необходимо натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками.

О том, что с помощью напитка на основе имбиря можно вылечить самые разные болезни, в России узнали от восточных врачей. Как оказалось, имбирный чай действительно очень полезен и имеет приятный вкус… Помимо укрепления иммунитета и борьбы с простудой, имбирь может использоваться как стимулятор обмена веществ и помогает при похудании.

Рецепты имбирного чая

Есть много способов заварить имбирный чай. Если вы никогда раньше не пробовали такой напиток, то может оказаться, что имбирный чай для похудения, рецепт которого вы выбрали для себя, вам не по вкусу. В этом случае просто попробуйте заварить чай другим способом.

Имбирный чай с медом и лимоном

Очищенный корень имбиря мелко нарезать, затем залить холодной водой и поставить на огонь.После того, как вода закипит, нужно накрыть сковороду крышкой и варить имбирь 10-15 минут. Готовый имбирный чай остудить, запить медом и лимонным соком.

Имбирный чай с чесноком

Для приготовления напитка вам понадобится термос. Корень имбиря нарезать мелко (достаточно кусочка весом около 50 г), порубить один зубчик чеснока. Перелить имбирь и чеснок в термос и залить горячей водой … Через 15 минут напиток необходимо процедить.

Чай с шиповником и имбирем

Очистите корень имбиря, нарежьте его тонкой соломкой.Перелейте имбирь в чистую кастрюлю, залейте водой и поставьте кастрюлю на плиту. После закипания воды нужно немного убавить огонь и варить корень имбиря 15 минут. Затем добавьте в чай ​​плоды шиповника. Охладите напиток до комнатной температуры.

Имбирный чай с шиповником поможет не только похудеть, но и укрепит иммунитет, решит некоторые гинекологические проблемы.

Если правильно пить имбирный чай для похудения, результаты не заставят себя ждать.Главное, просто запомнить несколько полезных советов, которые помогут максимально повысить эффективность напитка и не навредить здоровью.

При приготовлении имбирного чая не добавляйте слишком много лимона или лимонного сока … Достаточно одного ломтика.

Процедите перед употреблением имбирного чая. Это сделает напиток менее насыщенным и более вкусным.

Всем, кто не умеет пить имбирный чай для похудения, стоит учесть, что напиток из имбиря обладает сильным тонизирующим действием.Поэтому перед сном его лучше не употреблять. В противном случае вы всю ночь будете мучиться бессонницей.

Если чай кажется вам слишком горьким, можно немного уменьшить количество имбиря. Или просто добавьте ложку меда.

Имбирный чай — лечебный напиток, ставший очень популярным среди прекрасной половины человечества. Какие свойства имбиря сделали его признанным женщинами всех возрастов? Оказывается, этот чудесный корень обладает магической силой.

Имбирь для похудения очень эффективен при разной степени ожирения.

Для того, чтобы вас засидели на столе с ароматным имбирным напитком, не нужны дорогостоящие компоненты и невероятные усилия.

Все быстро, просто, доступно. Заварить чудесный ароматный чай дома может каждый.

История использования имбиря и лимона для похудения

Еще в древности на Востоке имбирь использовался для борьбы со многими болезнями. Древние мудрецы знали о составе чудесного корня и рекомендовали применять его при многих недугах.Красавицы восточных стран веками варили имбирь с лимоном, чтобы оставаться стройными, подтянутыми, поддерживать тело в тонусе.

Рецепты имбирного чая с шиповником, лимоном, мятой, перцем известны давно. Рогатый корень, как называли имбирь древние лекари и лекари, рекомендовали пить долгое время, так как он делает похудание не резким, а постепенным, что очень полезно для организма.

Имбирь и лимон для похудания

Этот светло-коричневый, слегка желтоватый корень неправильной формы имеет идеально подобранный состав.Преимущества:

  • Углеводы, клетчатка;
  • Витамины А, С и важные для нервной системы АТ 6;
  • Цинк, кальций, магний и другие микроэлементы.

Также присутствуют эфирные масла, натуральные сахара, полиненасыщенные кислоты, смолы, крахмал.

Улучшений имбиря:

  • Работа пищеварительной системы;
  • Нервная регуляция;
  • Память и мыслительные процессы;
  • Состояние кожи лица, тела и волос.

Обменные процессы проходят с максимальной скоростью.

Из-за ускорения обменных процессов в организме начинается распад излишне накопленных жиров, человек худеет.

Настроение улучшается, жизнь прекрасна! Хорошая фигура всегда радует глаз. И свои, и чужие!

Лимон — настоящая копилка витаминов, минералов, эфирных масел, повышающих иммунитет, борющихся с болезнями. Лимон для похудения просто незаменим.Лимонный сок выводит токсины, улучшает обменные процессы, приносит чувство сытости, ускоряет всасывание полезных веществ … Вместе с имбирем он является эффективным средством, помогающим вывести лишние килограммы.

Рецепты похудения с имбирем и лимоном

Имбирь используется с другими растительными продуктами для похудения, которые усиливают действие чудо-корня. Как заварить имбирь с лимоном для похудения? Вот примеры самых полезных чаев на основе корня имбиря.

Имбирно-лимонный напиток для похудения

Доступно, просто, эффективно:

  • Имбирь очистить, натереть на терке или мелко нарезать.Нужна чайная ложка;
  • Добавить дольку лимона, немного сахара, измельчить;
  • Добавьте стакан кипятка;
  • Хорошо настоять и выпить приятный напиток.

Зеленый чай, имбирь и лимонный напиток для похудения

Когда пьешь этот чай, килограммы тают прямо на глазах. Также он вылечит простуду.

Зеленый чай сам по себе является мощным антиоксидантом, а также способствует похуданию.

Смесь всех компонентов дает потрясающий эффект.

  • Сделайте крепкий напиток;
  • Приготовить смесь из 1 ч. корень имбиря, 2-3 бутона гвоздики, 3-4 дольки лимона;
  • Настоящую заварку смешать с остальными ингредиентами, процедить. К этому чудесному чаю отдельно подают мед.

Имбирно-лимонный напиток с шиповником

Если вы соблюдаете какую-либо из диет, чай следующего состава поможет насытить организм витаминами, бодрить и улучшить обмен веществ:

  • Имбирь — около 4 см корня;
  • Шиповник — небольшая горстка;
  • Орегано, инжир — 2 шт.

Корень нарезать кольцами, инжир и душицу измельчить, плоды шиповника промыть. Смесь заливают кипятком, после чего дают напитку хорошо настояться. На это уйдет не меньше часа. Аромат просто волшебный! В остывший напиток можно добавить немного меда. Перед едой нужно выпивать полстакана чая.

Напиток для похудения с перцем, мятой, имбирем и лимоном

В приготовлении такого имбирного чая нет ничего сложного:

  • Закипятить воду, добавить мелко нарезанный имбирь;
  • Добавьте мед;
  • Небольшое количество острого перца всыпать в чайник, добавить сок лимона;
  • Напиток разливается по бокалам, украшенным ароматной мятой;
  • Подавать горячим.

Красный молотый перец содержит вещества, которые помогают эффективно расщеплять жиры, а мята обладает тонизирующими и восстанавливающими свойствами. Вместе с лимоном и имбирем они составляют отличную компанию, способную избавиться от токсинов и накопленных килограммов.

Противопоказания к употреблению имбиря и лимона для похудания

Перед тем, как пить имбирь с лимоном для похудения, посоветуйтесь с врачом. Бывают заболевания и состояния организма, при которых не рекомендуется употреблять имбирь и лимон как средство для похудения, чтобы не вызвать осложнений.

Не используйте эти ингредиенты, если у вас проблемы с различными системами организма:

  • Гастрит, колит, язвы. Жжение имбиря может вызвать раздражение слизистых оболочек или кровотечение при язве желудка;
  • Пониженная свертываемость крови. Риск кровотечения высок;
  • Опухоли кишечника или желудка;
  • Слабые сосуды;
  • Температура выше нормы;
  • Поражения кожи, сопровождающиеся появлением абсцессов;
  • Выраженные инфекционные заболевания;
  • Холелитиаз.

Беременную женщину нужно употреблять очень осторожно. Только специалист может сказать, подходит вам чай с имбирем или нет.

С одной стороны, тонизирует, снабжает организм витаминами. Напротив, имбирный чай может спровоцировать кровотечение.

Для некоторых периодов он вообще противопоказан. Врач даст будущей маме необходимые рекомендации … Соблюдайте их!

Имбирь для похудения позволяет женщинам похудеть вкусно, полезно и без особых усилий… Конечно, фитнес и здоровое питание обязательны. Для похудения очень эффективен чай с имбирем и лимоном.

Имбирный чай с шиповником — напиток не только очень вкусный, но и полезный.

Чай из шиповника издавна известен своим благотворным влиянием на общее состояние организма, укрепляет иммунную систему, ускоряет кровь, ускоряет обмен веществ.

Корень имбиря считается универсальным лекарством. У него просто широчайший спектр полезных свойств: имбирный чай снимает симптомы простуды, помогает при бронхолегочных заболеваниях, тонизирует, согревает, укрепляет иммунную систему.Кроме того, корень имбиря ускоряет обменные процессы, особенно жировой, в организме, тем самым помогая бороться с лишним весом.

Полезные свойства чая с шиповником известны давно. Шиповник — настоящая сокровищница полезных элементов … Например, витамина С, содержащегося в плодах шиповника, в пять раз больше, чем в черной смородине, и в сорок раз больше, чем в лимоне. Кроме того, он содержит такие вещества, как: железо, калий, кальций, фосфор и магний, а также эфирные масла.

Состав:

Рецепт имбирного чая:

Горсть сушеных ягод плоды шиповника промыть проточной водой и перелить в термос.

Помыв и очистив корень имбиря, натрите его на крупной терке … Положите столовую ложку тертого имбиря в термос.

Добавьте палочку корицы (5 см или больше) или порошок корицы (пол чайной ложки).

Залейте термос кипятком и оставьте минимум на 2 часа.

Когда напиток настаивается, процедить его через мелкое сито.

Положите в термос 1-2 столовые ложки меда (по вкусу).

Добавьте 1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Наслаждаемся вкусом и получаем пользу от этого чудесного напитка.

Напиток можно пить как горячим, так и холодным — изменение температуры чая никак не влияет на его вкус.

Однако следует помнить, что чай из шиповника и имбиря не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, а также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта… Отметим также, что такой чай не рекомендуется пить на ночь, так как он обладает тонизирующим действием.

Корень имбиря часто добавляют в согревающие чаи и травяные напитки … Он улучшает вкус напитка, придает пикантный аромат и обладает целым рядом полезных свойств. В чем ценность шиповника в сочетании с имбирем и как сварить чай из этих ингредиентов?

Полезные свойства имбиря и плодов шиповника

Шиповник давно используется в народной медицине … Его часто используют и фармацевтические компании.Последние исследования показывают, что компоненты, входящие в состав ягоды, могут тормозить развитие новообразований за счет мощного иммуностимулирующего действия.

Шиповник имеет рекордно высокое содержание аскорбиновой кислоты, каротиноидов, антиоксидантов. Помимо них действуют минералы, органические кислоты, фитонциды. Напитки из свежих и сушеных фруктов принято употреблять при простуде, гриппе, ОРВИ, для укрепления сердца и сосудов.

Имбирь — еще один концентрат питательных веществ … Он богат антимикробными и тонизирующими компонентами, минералами, витаминами, антиоксидантами.Его также часто используют для профилактики и лечения простуды и гриппа. Укрепляет общее самочувствие человека, приводит организм в тонус, улучшает самочувствие и устойчивость к вирусам и бактериям.

Имбирь и плоды шиповника дополняют действие друг друга, усиливают общий эффект от составных компонентов … Организм получает двойную порцию иммуноукрепляющих, антимикробных и антиоксидантных компонентов для борьбы за здоровье и молодость.

Чай термос

Самый простой способ приготовить шиповник с имбирем в термосе.Делается это с учетом продолжительности настаивания. Чтобы чай получился вкусным, а шиповник и имбирь дали воду своей пользой, нужно выдержать напиток в термосе не менее 5-6 часов. Лучше оставить на ночь.


В термосе напиток получается насыщенным и ароматным.

Способ приготовления:

  • Прокипятите 1 литр воды.
  • Налейте горсть предварительно нарезанных сушеных плодов шиповника в термос.
  • Добавьте тонко нарезанный корень имбиря (3-4 см).
  • Залить горячей водой (температура 95 ° C).
  • Настаивать 5 и более часов.

Можно пить чай с добавлением натурального меда или лимона. Напиток вкусен не только в горячем, но и в холодном виде. Некоторые добавляют в термос семена гвоздики и аниса, чтобы усилить согревающий эффект и улучшить пищеварение.

При заваривании в термосе можно бросать в него сушеные дольки яблока, клюкву, листья мяты и другие ингредиенты вместе с плодами шиповника. Это увеличивает полезность напитка, и достигается первоначальный баланс вкуса.Иногда напиток заваривают на основе китайского зеленого чая.

Если дома есть свежий шиповник, его промывают, хвостики обрезают, разрезают пополам и бросают в чайник вместе с измельченным имбирем, заливают холодной водой. Чайник ставят на огонь, доводят до кипения и тушат 10-15 минут на слабом огне. Позже крышка чайника закрывается и напиток настаивается еще 20-30 минут.

Таким образом, с минимальными затратами денег и времени можно приготовить из самых доступных ингредиентов замечательный иммуноукрепляющий и омолаживающий коктейль.

Шиповник: вот плод розы

Сара Оуэнс | 17 сентября 2014 г.

Розы известны своим пьянящим ароматом и эффектным цветением. Но эти ценные и исторические растения культивируются и из-за других декоративных качеств, включая цвет их стеблей, размер и форму колючек и, что особенно важно, большое разнообразие их бедер. Бедра бывают разных форм, цветов и текстур — у бедер столько же вариаций, сколько у роз.

Шиповник (также называемый hep или haw ) — это плод розы, и, как и все плоды, он развивается после оплодотворения цветка. Когда цветок избавлен от мертвых косточек, внутри прорастает множество мелких семян, называемых ботаниками семянками, и бедро опухает. По мере того, как сезон развивается и эти семена созревают, вокруг них развивается мясистый слой, называемый околоплодником. Околоцветник богат витамином С и натуральным сахаром, поэтому плоды шиповника используются как в лечебных целях, так и в кулинарии, например, в чаях и джемах.

По форме они могут быть шаровидными, эллипсовидными, обратнояйцевидными, грушевидными, бутылочными или флягоподобными, и они сильно различаются по размеру. Вы можете заметить некоторые, похожие на помидоры или большие яблоки. Другие довольно маленькие и появляются группами. У некоторых кожа гладкая и гладкая, у других тусклая и колючая. У многих есть смолистые волосы, называемые трихомами.

Плоды шиповника имеют впечатляющую цветовую гамму, которая станет еще более очевидной с наступлением сентября. Выбирайте бедра ярко-оранжевого, красного, бордового и радужно-пурпурно-черного цветов.Многие садоводы думают об этих уникальных фруктах как о осеннем бонусе от своих однократно цветущих роз. Многократно цветущие розы, которые обычно остаются мертвыми в течение всего лета, также можно оставить с завязанными шипами ближе к концу сентября и в октябре, чтобы сигнализировать растению о том, что пора подумать о состоянии покоя.

По мере того, как дни сокращаются, а ночи становятся прохладнее, бедра заметно изменяют цвет, переходя от зеленого к темно-оранжевому. Некоторые плоды шиповника сохранятся до зимы, обеспечивая питательный источник пищи для диких животных, включая птиц и белок.Другие декоративные бедра, такие как Rosa x micrugosa с острыми готиками, упадут позже осенью. Поэтому обязательно поищите плоды шиповника в Крэнфордском розарии и в других местах в течение следующих месяцев или двух. Пришло время увидеть их во всей красе!

Сара Оуэнс — владелица пекарни BK17 и автор книги Sourdough , победителя книжной премии Фонда Джеймса Берда 2015 года (выпечка и десерты). Она была куратором Крэнфордского розового сада и бассейна Rose Arc в Бруклинском ботаническом саду в течение шести лет.

Ссылка скопирована!

Статьи по теме

Тихая Земля: Зимний сад местной флоры ›
Ленапехокинг: земля ленапе ›

шиповник | Печенье и фасоль

Два года назад я написал в своем шведском блоге (ПРОСТО ЕЩЕ ОДИН ДЕНЬ В РАЮ) о сборе плодов шиповника (что может быть очень болезненным занятием, поэтому рекомендуются рабочие перчатки), сушке их и, наконец, превращении в настоящий классический шведский десерт, суп из шиповника.

Ну, неужели люди действительно потрудятся собрать эти красные светящиеся лампочки и приготовить себе суп из шиповника с нуля, 2013 год? Кроме себя, я не слышал ни о ком, кто бы знал. Но все же должны быть те, кто это делает, по крайней мере, думают об этом, судя по всем посещениям именно этого поста. Это, без сомнения, мой самый просматриваемый, и мои характеристики резко выросли. Спасибо! Вот почему я решил перезапустить пост на английском языке.

Суп из шиповника — это не просто горячий напиток в термосе, чтобы согреться на свежем воздухе или вкусный десерт, это еще и настоящая бомба с витамином С и антиоксидантами.Приготовить суп самостоятельно легче, намного вкуснее и полезнее, чем порошковая смесь, которую можно найти в супермаркете. Нет проблем с приготовлением супа из свежих плодов шиповника, но тем, кто хочет наслаждаться этим деликатесом всю осень и зиму, лучше их высушить или приготовить порции пюре и заморозить для последующего использования.

Считается, что лучше всего собирать плоды шиповника сразу после первых заморозков. Однако не ждите слишком долго и убедитесь, что лампочки красные и твердые. Избегайте мягких, морщинистых и потемневших.

Сушка шиповника

Методы

  • Удалите стебли и концы соцветий.
  • Промыть в холодной воде, обсушить и разрезать луковицы пополам.

При этом вы можете подумать (с улыбкой) о тех озорных школьниках, которые использовали волосатые семена шиповника как зудящий порошок и пытались бросить их между рубашкой и спиной. Итак, чтобы избежать сильного зуда — при работе с плодами шиповника используйте пару тонких пластиковых перчаток.

  • Выложите плоды шиповника на противень и дайте высохнуть в духовке при температуре 50 ° C, пока скорлупа не станет сухой и твердой. Встряхивайте противень и время от времени помешивайте, не забывая держать дверцу духовки приоткрытой.

  • Дайте плодам шиповника остыть и убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем поместить их в стеклянную банку и хранить в темном месте, пока не придет время использовать.

Если у меня есть время и силы, я иногда высовываю семена, но так же часто оставляю их, поскольку они содержат полезные незаменимые жирные кислоты.

Пюре из шиповника

Как упоминалось выше, если вы не хотите возиться с процедурой сушки, вы можете приготовить пюре из свежих плодов шиповника и хранить его в морозильной камере.

Методы

  • Удалите стебли и кончики соцветий, промойте и прокипятите в большом количестве воды около 20 минут.
  • Слейте воду и сэкономьте немного воды для приготовления пищи.
  • Протрите бедра через ситечко или сито деревянной ложкой или лопаткой, разбавьте пасту небольшим количеством воды для приготовления пищи до консистенции пюре и заморозьте в контейнерах на 400 мл.

1. Суп из пюре из плодов шиповника
4 порции

  • 400 мл пюре из шиповника
  • 1200 мл воды
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала + 100 мл воды
  • сахар по вкусу (50 — 150 мл)

Методы

  • Смешайте пюре с водой и кипятите в течение нескольких минут.
  • Снимите накипь.
  • Картофельный крахмал растворить в холодной воде и мелкой струйкой добавить жидкость в суп, постоянно помешивая.
  • Дайте супу быстро закипеть (ровно настолько, чтобы лопнул первый пузырек), затем снимите суп с плиты.
  • Добавьте сахар по своему вкусу.

2. Традиционный суп из шиповника из сушеных плодов шиповника
4 порции

  • 500 мл сушеных плодов шиповника
  • 1500 мл холодной воды
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала
  • 50 — 150 мл сахара

Методы

  • Отварите плоды шиповника и воду.

  • Когда бедра станут достаточно мягкими, слейте воду для приготовления пищи и сохраните ее.
  • Плоды шиповника продавить через сито.

  • Разбавьте пюре водой для приготовления пищи до 1250 мл.
  • Сварить суп.
  • Картофельный крахмал растворить в небольшом количестве холодной воды и добавить жидкость тонкой струйкой, постоянно помешивая.
  • Добавьте сахар по своему вкусу и доведите суп до быстрого кипения.

3.Суп из шиповника с ванилью и медом
5-6 порций

  • 500 мл сушеных плодов шиповника
  • 1500 мл воды
  • Половина стручка ванили
  • 3 ст.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.