Квасим капусту быстро и вкусно: Капуста быстрого приготовления с горячим рассолом и уксусом рецепт с фото пошагово и видео

Квашеная капуста быстрого приготовления — очень вкусный рецепт хрустящей и сочной капусты

В зимний период времени лучшей закуской по праву считается квашеная капуста. И сколько существует рецептов ее приготовления, наверное просто не сосчитать. Я думаю, что попытка все их собрать в одном месте, или попытаться описать, окончится неудачей.

У каждой хозяйки, или хозяина есть свой заветный рецепт, по которому они и квасят этот всеми любимый овощ из года в год. И среди них можно отыскать, как совсем простые варианты с минимумом ингредиентов, как наш сегодняшний, так и более сложные — с различными специями и добавками. Ведь если разобраться, то что только не добавляют в эту закуску в качестве дополнительных составляющих. И какие только методы квашения не используют.

Добавляют семя укропа, тмин, кориандр, различный перцы, лавровый лист, яблоки, свеклу… Да всего и не перечислишь! Готовят тоже по-разному: с уксусом, без него, с рассолом (горячим, холодным), используют естественные процессы брожения. Есть рецепты, где капусту пастеризуют по окончании брожения, а есть, где процесс брожения, наоборот останавливают в нужный момент.

Некоторые из этих способов я уже описала в одной из прошлых статей. В одной из них, мы рассмотрели, как квасить овощ в банках. Еще в одной — одновременно и квасили, и мариновали его, причем быстрыми способами.

Но самым востребованным оставался и еще долго будет оставаться классический способ приготовления. Мы также уделили этому варианту должное внимание.

Но у меня есть еще один очень легкий и быстрый способ квашения капусты, который также можно отнести к этой категории. В нем процессы квашения происходят естественным способом, и даже без присутствия сахара, который, как известно просто необходим для этого.

Здесь все необходимое находится уже в самой капусте — это и сахар, который скопился в листьях за долгий период роста, и молочно — кислые бактерии, находящаяся там же. Сахар запустит процессы брожения, а молочная кислота, образующаяся от этого будет являться консервантом, и гарантом хранения. Также она поспособствует тому, чтобы наша закуска получилась хрустящей, и конечно же вкусной и полезной.

Ведь о пользе данного продукта наверное и говорить не стоит. Все и так об этом знают. Помимо всем известного витамина С, которого в квашенке содержится больше, чем в любых других заготовках, здесь есть целый комплекс витаминов. Можно писать об этом целую статью.

А помимо витаминов в закуске есть еще макро- и микроэлементы, энзимы, фитонциды, и полезнейшая клетчатка.

Поэтому квасить эту овощную культуру надо обязательно! Тем более, что способы ее заготовки есть очень быстрые, требующие минимальных трудовых и временных затрат. Вот я сегодня решила засолить всего один кочан на 2,5 кг. Хранить закуску я буду в холодильнике в баночках, и много места они там не займут.

Времени у меня это займет не более получаса. А кваситься она будет два — три дня. Скушается конечно тоже быстро, я думаю, что неделю не простоит, но это и хорошо. Тут же можно заквасить еще кочанчик. Этим и хорош быстрый способ приготовления!

Вкусная хрустящая квашеная капуста быстрого приготовления без уксуса

Это самый простой, легкий и быстрый рецепт из всех, которые мне известны. Начиная с самого простого расчета продуктов, и заканчивая тем, что уже через двое суток вкусную квашеную закуску можно подавать на стол, данный рецепт является крайне привлекательным, и одним из самых любимых и востребованных.

Особенно он удобен для тех, у кого нет ни подвалов, ни возможности солить и хранить заготовку в больших количествах. Поскольку свежая капуста у нас сейчас продается с начала лета до самой весны, то есть до нового свежего урожая, то в таком виде ее можно заготавливать хоть каждую неделю понемножку, чтобы не загромождать полезную площадь холодильника.

Получается она очень вкусной и хрустящей, то есть именно такой, за что ее и ценят , и любят больше всего.

Нам понадобится:

• капуста белокочанная — 2,5 кг
• морковь — 150 — 200 гр (можно меньше)
• соль — 2,5 ст. ложки без горки

Такой расчет ингредиентов у меня написан по той причине, что именно его я сегодня собираюсь использовать. А вообще можно брать любое количество килограммов овоща.

То есть как можно заметить, на 1 кг капусты нужна 1 столовая ложка соли без горки. Моркови можно добавлять столько, сколько захотите. Любите побольше, добавьте 200 гр, любите поменьше — можно обойтись и 100 граммами.

Приготовление:

Приготовленную по этому рецепту закуску мы будем хранить в банках. Их размер не имеет значения. В какие банки удобно ее разложить, такие и используем. Единственное, что хочу отметить, так это то, что из данного количества ингредиентов получится примерно 2 литра готового продукта. Имейте это ввиду при подготовке банок.

1. Для данного рецепта нужна свежая сочная капуста белого цвета. Она будет квасится путем естественного брожения, без добавления в нее сахара и рассола, то есть только в том соке, который она и выделит сама. Поэтому наличие полученного сока является обязательным условием для процессов, которые будут происходить при квашении.

Как выбирать капусту, и какие лучше всего покупать сорта, мы уже подробно рассматривали в одной из предыдущих статей на эту тему, а именно, когда квасили капусту по классическому рецепту.

Хочу лишь напомнить, что выбор капусты является чуть ли не самым основным во всем процессе приготовления, поэтому изучите этот вопрос, если хотите получить продукт такого качества, который Вас не разочарует.

2. Овощ освободить от верхних грубых и загрязненных листьев. Обычно по осени продаются кочаны с неповрежденными покровными листьями, и поэтому бывает достаточно их просто снять. Но вот если купили продукт не в период его сбора, а который уже лежал в хранилище, то верхние листья могут оказаться подгнившими. Их естественно убираем, срезаем все лишнее, а кочан обязательно ополаскиваем под проточной водой, держа его за кочерыжку. Делаем это для того, чтобы вода не попала между листьями.

Затем даем возможность ей стечь, а кочан обтираем бумажными полотенцами или салфеткой.

3. Следующий важный этап — это нарезать овощ тоненькой соломкой. Помню, что на первых порах, когда я была еще совсем молодой, для меня это было трудной задачей. Добиться того, чтобы соломка получилась не крупной, одинаковой по толщине, не всегда просто. Нужно набраться терпения и не торопиться.

Вначале разрезать кочан да две — четыре части, в зависимости от его размера. Затем вырезать кочерыжку, хотя это и не обязательно. Можно оставить ее, и придерживая ее одной рукой ( для удобства), другой резать, чтобы листья не распадались. Начинать шинковать овощ с того конца, где листья наиболее тоненькие. И потом уже придерживаться заданного размера.

Особенно меня всегда выводили из себя грубые толстые прожилки, которые находятся на верхних листьях. Вроде стараешься резать потоньше, а как попадаешь на прожилку, она получается тонкой с одной стороны, но толстой с другой. Поэтому их можно либо заранее срезать, либо вторично разрезать еще раз, либо просто съесть утолщенный кусочек. Если капуста сочная, то и прожилочки сочные, и кушать их — одно удовольствие.

А сейчас у многих есть еще и различные шинковки. Поэтому, если такая есть у Вас, то нашинкуете овощ без всяких усилий и временных затрат. У меня есть самая простая шинковка, но я ее не очень люблю. Каждый раз начинаю с нее, а потом убираю в сторону, и беру в руки привычный нож.

Да, еще один важный момент. Вес капусты дается в чистом виде, то есть без кочерыжки и срезанных покровных листьев. То есть, напомню еще раз, на 1 килограмм капусты нужна одна столовая ложка соли.

4. Морковь также лучше всего приобрести сочную. По внешнему виду такая морковь имеет вытянутую форму, не очень толстая, а носик у нее туповатый. Моя мама всегда называет такой сорт «Каратель», как бы она не называлась по-правильному. Я не очень сильна в сортах моркови, но когда мама, озвучивает это название, мы обе прекрасно понимаем о чем идет речь.

Сочная морковь добавит свою порцию сока, и поэтому ее процент сочности также будет очень важен.

Солнечный оранжевый овощ очистить и натереть на крупной терке. Можно использовать обычную терку, которая есть в каждом доме. А можно использовать терку для корейской моркови с ее некрупной насадкой. Что я делаю. На мой взгляд, в таком виде готовая закуска будет выглядеть более привлекательно.

Натерла две моркови, но добавила всего одну. Мне показалось, что ее оказалось достаточно для уже порезанной капуты.

5. Если есть большой таз, то можно помещать нарезанную капусту в него, чтобы в нем было удобно перемешать сразу все содержимое. Если же такого таза нет, то можно использовать для этого посуду меньшего объема, и перемешивать там все частями.

То есть попросту говоря, нам нужно перемешать все порезанные и натертые компоненты  с солью. Если капуста у нас использовалась достаточно сочная, то мять ее при этом не надо. Если же попался вилочек совсем не сочный, то прежде чем пересыпать его морковью, его можно немного помять. Иначе такая капуста совсем не пустит сока, и процесс брожения даже не сможет начаться.

Мять ее можно с добавлением соли, но как уже и сказала, морковь добавить только после этого. Тогда же и перемешать все содержимое.

У меня капуста оказалась хоть и небольшого размера, но зато крепкой и сочной. Ее мне привезла мама с дачи, а она всегда выращивает специальные сорта для засолки. Поэтому мять ее не стала. А просто всыпала морковь и соль и все перемешала.

Уже во время этого действия, овощи слегка увлажнились. Это хороший сигнал, значит они постоят, и дадут много сока. А мы им в этом поможем.

6. Переложить порезанные и перемешанные овощи в кастрюлю соответствующего объема. Я буду использовать пятилитровую кастрюлю. Полной она у меня конечно не получится, но зато при квашении и брожении сок никуда не убежит.

7. Плотно утрамбовать содержимое используя оба кулачка. Затем прикрыть марлей.

8. Положить поверх нее большую плоскую тарелку. И поставить на нее гнет. Это может быть кастрюля, наполненная водой, трехлитровая банка, также с водой, а можно поставить и банку с огурцами. Я еще не успела убрать в подвал огурчики, маринованные по-болгарски, которые не так давно законсервировала, вот они и будут у меня гнетом.

9. Оставить при комнатной температуре для того, чтобы запустились процессы брожения. Чем теплее на Вашей кухне, тем скорее капуста начнет кваситься.

10. Я заквасила капусту вечером, и уже через часа  4 начал образовываться сок. Его можно хорошо увидеть слегка надавливая на гнет.

Утром, убрав гнет, тарелку и марлю, можно просто проткнуть капусту деревянной палочкой, или слегка поворошить ее деревянной лопаткой или обычной вилкой.

Видимо на кухне не достаточно тепло, поэтому пузырьки газа пока не появились. Хотя сока вполне достаточно, и думаю, что к вечеру пузырьки появятся.

Ворошить, или протыкать содержимое, необходимо как раз по той причине, чтобы выпускать эти пузырьки наружу. Если этого не делать, то скапливаясь внутри, они сделают нашу закуску слегка горьковатой. Ведь капуста и сама слегка горчит, а газ, образующийся при процессе брожения, сделает ее еще более не привлекательной в этом плане. А так горечь вся выйдет, и капусту захочется кушать просто не останавливаясь.

11. Затем снова примять закуску кулачками, накрыть марлей и поставить сверху гнет.

12. Вечером следующего дня капусту снова проткнуть или слегка поворошить. Марлю ополоснуть в холодной кипяченой воде и снова накрыть и установить гнет.

13. На следующий день процедуру повторить также дважды, утром и вечером.

При этом, если в помещении тепло, то капуста уже получается аппетитной и вкусной, с таким же приятным запахом. И ее можно рассортировать по банкам, закрыть капроновыми крышками и убрать в холодильник на хранение.

Сок не выливать, обязательно влить его в банки, и желательно, чтобы он прикрыл содержимое. Так капуста будет лучше и дольше храниться.

14. Если же к концу второго дня Вы попробуете заготовку, и Вам покажется, что она еще не набрала нужного вкуса, то оставьте ее еще на 12 или 24 часа. При этом повторяйте уже известные процедуры с протыканием овощной массы, ополаскиванием марлечки и установкой гнета.

В принципе, это весь рецепт и есть. Как видите, что все просто до такой степени, что проще некуда. И также это достаточно быстро. Можно конечно приготовить капусту и быстрее. Например, добавление уксуса убыстрит процесс. Но в данном варианте продукт получится скорее маринованным, а не квашенным. А у нас сегодня другая задача, а именно получение вкусной и хрустящей квашеной капусты быстрого приготовления. С которой мы отлично справились.

И русская поговорка «Хороша закуска — квашена капустка!» к данному рецепту очень даже подходит.

Я надеюсь, что данный простой и быстрый классический рецепт придется по душе и Вам, как когда-то пришелся по душе и всей нашей семье. По этому рецепту квасила капусту и моя бабушка, по сей день квасит моя мама. И вот уже на протяжении 35 лет квашу ее и я.

Этот же рецепт можно использовать и для квашения овоща в больших объемах — в кадках, и больших кастрюлях. При этом перекладывать их в банки не надо. Так и оставляем в кастрюле, прикрыв марлей и установив гнет. Единственное, что по истечении двух — трех дней емкость с содержимым следует вынести на холод. Там и хранить.

Если даже закуска покроется льдом, обычно это случается, когда хранишь ее на балконе, ее можно поколоть ножом, принести в теплое помещение, дать оттаять и кушать так, как захотите.

А мы раньше хранили ее в дровянике, и папа откалывал куски капусты топором. Когда приносил в дом, мы дождаться не могли, пока она оттает. Брали мороженные кусочки и кушали просто так, давая ей  возможность таять во рту.

Использовать такую закуску можно как хотите: просто заправив луком и маслом, готовя винегрет, варить щи и борщи, готовить овощное рагу, бигус. Использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков. То есть то, что только можно готовить с капустой.

Ну вот, рецепт хорош, поэтому даже не хочется останавливаться. Слова так и льются. Но все же пора…

Желаю Вам хороших и вкусных заготовок.

И приятного аппетита!

рецепты и ингредиенты для очень вкусного квашения капусты, полезные советы

Само слово капуста обозначает голова. Она во все времена и у всех народов разных национальностей почиталась и была любима. Её ценили за лечебные и кулинарные свойства. Очень тяжело сказать откуда именно завезли семена этого чудо продукта.

В Киевскую Русь семена этого продукта ввозились из европейских государств. Это влаголюбивый и холодоустойчивый овощ, поэтому подходит к любой местности и к любому климату, этот овощ особо был не прихотлив к климату поэтому его выращивали все у кого был огород.

Особенности квашения капусты

Этот овощ рос в каждом крестьянском огороде и князи и бояре выращивали этот продукт на своих огородах. Было даже такое что князь Ростислав подарил своему другу целый огород капусты как особенный и дорогой подарок. Семена старались высаживать на Аринин день, а заготавливали всей семьёй в Сергеев день.

На Руси ни одно застолье не проходило без блюд из этого овоща. Много разных лечебных качеств приписывали капусте и косметические и лечебные и профилактические и пищевые. Лечебные свойства капустного листа: лист прикладывали к больному ревматическому месту, а через 6 часов меняли лист.

С этого овоща можно готовить различные блюда, салаты, тушить, варить, жарить, можно употреблять в свежем виде, возможно приготовить пироги или пирожки с начинкой из капусты как свежей, так и квашеной, готовили щи, борщи и много других блюд.

Этот квашеный продукт хороший гарнир к любому мясному блюду, в каждой стране, в каждой нации существуют свои рецепты квашеной капусты и каждая нация отдаёт особое место этому блюду на столе. Квасить можно белокочанную, синею, пекинскую, маринуют цветную капусту и многие другие сорта и виды.

Рецептов квашенья очень много. Можно квасить с укропом, хреном, яблоками, тмином, клюквой, сельдереем, со сливой, свёклой. Квасить — это творческий процесс, каждый старается выбрать свой рецепт и по своему вкусу.

Процесс квашения не лёгкое занятие, нужен опыт. Вкусовые предпочтения у всех разные и запросы к блюдам тоже. Кто-то любит кислую, кто-то острую, кто-то хрустящую, а кто-то мягкую. У каждого человека свой вкус и свои предпочтения, поэтому рецепт выбирается сначала какой-то один и подбирается под вкусовые предпочтения.

Квашеную можно также использовать в домашней косметологии. Для этого нужно квасить без уксуса и сахара. Маску из квашеной смеси нанести на лицо толстым слоем, избегая области вокруг глаз и через 30 минут смыть холодной водой. Делать один раз в неделю, результат можно будет увидеть через месяц.

Соком этого овоща вытирали лицо при сыпи, делают различные примочки и компрессы. Но, главное, что это чудо-овощ полезен в еду, капуста содержит огромное количество полезных качеств и моряки всегда в плаванье употребляли капусту.

Квашенная круглолицая красавица любима у всех народов. У китайцев — это корейская квашенная, у немцев — это кислая со свиными ножками, у поляков — это разное мясо с кислой капустой, у румын — это фрикадельки с кислой капустой.

Чем полезна квашеная капуста

Не все знают что квашенный продукт полезней свежий. При заквашивании продукт не теряет свои свойства, но и ещё и приобретает дополнительные полезные свойства. При помощи кисломолочных бактерий образуются новые полезные свойства за счёт процесса брожения.

1. Квашеный продукт усваивает белок в организме, укрепляет сосуды, укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, квашеный продукт помогает при цинге, полезна при слабости организма, обогащает клетки организма питательными веществами, снижает риск образования опухолей.
2. Понижает уровень холестерина в крови, помогает при похмелье и запорах, укрепляет нервную систему, полезна при аллергии и при астме, полезна при сахарном диабете, сок квашеной капусты помогает при токсикозе у беременных, сок повышает аппетит.
3. Это сильный афродизиак, который хорошо влияет на мужскую силу и повышает потенцию у мужчин и сохраняет мужскую силу на долгие года. Считалось что если этот квашеный продукт употреблялся постоянно в пищу, то он способствовал увеличению женской груди и клитора, а из пениса вырастает настоящий мужской член.
4. Витамины в квашеном продукте: А, С, В1, В2, В3, В6, К, U, йод, цинк, селен; полезные бактерии, клетчатка, кальций, калий, Р, РР, железо; фолиевая кислота и множество других витамин.

Как выбрать правильно белокочанную капусту для квашенья

• нужны поздние или среднепоздние сорта;
• качан должен быть тугим и плотным;
• должны отсутствовать трещины и гнилые пятна;
• запах должен быть свежим;
• кочерыжка должна быть белая, если коричневая, то этот продукт какое-то время уже лежал;
• желательно наличие зелёных листьев сверху;
• вес не менее 1 кг, лучше больше;
• форма приплюснутая.

Правила квашения:

• Соль обязательно крупная каменная, в экстренных случаях экстра, но ни в коем случае не йодированная.
• Вилок лучше не мыть.
• Лучше квасить на растущую луну или на новолуние.
• Сильно не мять с солью.
• Шинковать крупно, чем крупнее тем полезнее.
• Прокалывать в таре обязательно только деревянной палочкой и обязательно до самого дна.
• Снимать каждый день пену, если есть пена.
• После заквашивания хранить при температуре от− 1 до + 2 градусов.
• Посуду лучше брать глиняную, эмалированную или стеклянную, главное, не брать алюминиевую и не брать железную, чтобы не окислялось. Идеальная посуда деревянная — берёзовая, дубовая, липовая посуда, хуже — еловая.

Кому противопоказан этот квашеный продукт: нельзя людям с болезнями печени и почек, у кого гастриты, язвы желудка и тем у кого увеличена щитовидная железа. Возможно, вздутие и газообразование и возможна изжога.

Рецепты квашеной капусты

Очень вкусный и простой рецепт квашения. Для приготовления необходимо: вилок белокочанный- 3 кг, морковь- 1 шт.; соль- 100 гр, сахар- 75 гр; лавровый лист- 2 шт., перец горошком по вкусу.

В кастрюлю наливаем 2 литра воды, добавляем туда сахар, соль, перец, лавровый лист, все перемешиваем и доводим до кипения.

Все остужаем. Шинкуем, трём морковку на крупной тёрке — перемешиваем. В стеклянную тару, можно в трехлитровую банку наливаем литр остывшего рассола, далее плотно утрамбовываем в посуду и если нужно добавляем ещё рассол. Оставляем на три дня. Все через три дня все готово. Квашеный процесс не занимает много времени.

Рецепт хрустящей вкусной квашеной капусты

Потребуется: вилок белокочанный- 3 кг, морковка- 2 шт., соль-2 столовые ложки, сахар- 1 столовая ложка. Капусту шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, овощи сложить в тару, добавить сахар и соль. Все ингридиенты перемешать и слегка перетереть руками.

Плотно все сложить в тару, накрыть тарелкой и поставить гнёт. Оставить стоять на 3–4 дня при комнатной температуре. Пену обязательно убирать и прокалывать до дна деревянной палочкой. Через 3–4 дня процесс окончен, убрать в холодильник. Подавать можно с лучком и с растительным маслом.

Рецепт квашения с яблоками

Ингридиенты: 10 кг капусты, 0,5 кг зелёных яблок, 0,5 моркови, 300 гр соли, сок лимона. Можно этот рецепт уменьшить 2 кг капусты, сок лимона — немного, 2 яблока, 2 моркови и 50–60 гр соли.

Капусту шинкуем, морковку моем трём на крупной тёрке, яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или дольками, сбрызгиваем лимонным соком.

Капусту перетираем с солью, добавляем яблоки и морковь. Утрамбовываем плотно в тару. Оставить на 3 дня при комнатной температуре. Обязательно снимать пенку и прокалывать деревянной палочкой. Через три дня капуста готова и можно убирать в холодильник.

Рецепт квашения со свёклой

Вилок- 1,5–2 кг, свёкла- 300 гр, чеснок, 150 гр сахара, уксус- 150 мл, соль, специи перец горошком, лавровый лист по вкусу, растительное масло 1–2 столовые ложки. Капусту режим небольшими кусочками, свёклу режим на кусочки или трём на тёрке.

Капусту выкладываем слоем в миску, сверху выкладываем или немного посыпаем свёклой, добавляем чеснок, и так чередуем слоя пока не закончиться все приготовленные продукты.

Рассол: литр воды, добавить сахар 150 гр, 2 столовые ложки соли, уксус 9%- 150 гр, лавровый лист, перец горошком, растительное масло 1–2 столовые ложки на один литр.

После того как уложили капусту со свёклой в миску, заливаем приготовленным рассолом, рассол можно использовать как горячий, так и холодный, от горячего капуста приготовится быстрее, вкус капусты особо не измениться.

После того как залили рассолом, влить растительное масло и накрыть тарелкой и сверху поставить гнёт, оставить так на 2–3 дня в комнате. Через 3 дня, квашеный процесс окончен, можно убирать в холодильник. На квашение уходит примерно час.

Рецепт капусты по-корейски

Понадобиться: 0,5 пекинской капусты, 2 столовые ложки соли, 1 литр холодной воды, 0,5 литра очень горячей воды. Приправы: 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока, 1 столовая ложка зелёного лука мелко нарезанного, 1 столовая ложка свежего мелко нарезанного имбиря, 2 чайные ложки красного перца, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка соли.

Листья нужно отделить и посыпать их солью, затем залить их холодной водой и оставить на 8 часов в прохладном месте или можно оставить на ночь. После этого листья ополоснуть и отжать. Горячую воду смешать с приправами, добавить листья, если не помещаются нужно разрезать.

После накрыть тару пищевой плёнкой и поставить в прохладное место на 2 дня. Через два капуста готова, нужно слить жидкость и все блюдо готово.

Вкусный рецепт квашеной капусты по-немецки

Понадобиться: вилок белокочанной большой, 1 шт. лука, растительное или сливочное масло — для жарки, яблочный уксус- 4 столовые ложки, соль, перец, ягоды можжевельника, лавровый лист — по вкусу.

Для приготовления капусту шинкуем, добавляем уксус и солим, ставим пресс и убираем в тёплое место.

Кваситься она должна от 1 до 3 суток, все зависит от ваших предпочтений. После того как капуста заквасится, мелко режим лук и обжариваем на масле, потом добавляем капусту и специи. Обжариваем до мягкости. Всё, кислая квашеная капуста готова.

Можно подавать с сардельками или обжаренными колбасками. Можно добавить за пять минут до окончания приготовления кисло-сладкий смородиновый джем на 1 кг капусты, 0,5 стакана джема, джем предаст капусте особый вкус.

Очень вкусный рецепт квашения капусты с клюквой

Вилок капусты- 2,5 кг, клюква- 100 гр, морковка- 3 шт., мёд- 1 чайная ложка, соль- 1 столовая ложка, лавровый лист и перец по вкусу.

Капусту шинкуем, морковку трём на тёрке, сложить капусту с морковкой в миску и посыпать солью, добавляем мёд и перчим, все перемешиваем и немного придавливаем в процессе перемешивания.

В банку ложим лавровый лист, потом капусту с морковкой, посыпаем клюквой и продолжаем чередовать пока не закончатся ингридиенты. Ставим гнёт и оставляем на несколько дней при комнатной температуре. В процессе приготовления снимать пену и прокалывать деревянной палочкой. Срок квашения 2 дня.

Рецепт квашеной капусты без уксуса

Этот рецепт для тех кто любит без приправ и различных добавок или хочет использовать капусту в косметических процедурах.

Шинкуем, морковку трём на тёрке, добавляем соль. Все хорошо перемешиваем и хорошо, плотно утрамбовываем в тару, подойдёт банка. Сверху накрываем и ставим гнёт. И оставляем кваситься на 5–7 дней, время квашенья зависит от температуры в помещении.

Обязательно прокалывать деревянной палочкой. После того как заквасилась убираем в холодильник и подаём с растительным маслом, можно добавить лучок в тарелку. Понадобиться капуста, морковка и соль. Примерно на 1 кг капусты где-то 25–30 гр соли.

Все квашеные продукты в той или иной степени полезны, за счёт процесса брожения и сохранения полезных свойств.

Многие при квашении прибегали к помощи лунных календарей, смотрели по календарю когда и какой день благоприятен для засолки, следили за тем, чтобы женщина, квасившая капусту, была в этот день чиста и в доме на кухне было чисто и проветрено.

Желательно процесс квашения производить в хорошем настроение, все плохие мысли выгнать из головы и полностью сосредоточиться на продуктах и тогда все получиться и будет вкуснее чем ожидали. Вкусно можно приготовить любое блюдо, особенно когда под рукой есть квашеные овощи или фрукты.

Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я вам предлагаю рецепты квашеной капусты быстрого приготовления, чтобы она получилась хрустящей и сочной. Классические варианты я уже описывала в предыдущей статье. Но ведь не всегда есть время и желание ждать долго. Хочется уже попробовать и сейчас.

Для таких нетерпеливых и придуманы быстрые способы закваски. Есть даже такой, чтобы уже через пару часов можно было выставлять на стол. Очень удобно, когда внезапные гости уже практически на пороге. А как кстати она будет в качестве закуски, вместе с солеными или маринованными огурчиками, под горячительные напитки.

Для повседневного стола я люблю подавать ее со свежей зеленью и с молодой картошечкой. А для вкуса еще люблю обязательно немного капнуть нерафинированного подсолнечного масла. Это просто объедение какое-то.

Совет — для наших целей выбирайте среднепоздние или поздние белокочанные сорта, чтобы кочан был плотный и, желательно, крупный. Лучше, чтобы листья были целыми, не потрескавшимися.

Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления в банке за сутки без уксуса

По этому рецепту я в капусту не кладу морковь, а добавляю ее уже в готовый продукт, когда подаю на стол. Мне так больше нравится. Попробуйте и вы сделать по этому варианту. Но, если хотите, то можете сразу добавить одну морковку и квасить все вместе. Натрите ее на крупной терке и аккуратно перемешайте овощи.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Капуста — 2,5 кг
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 1 столовая ложка
• Душистый перец горошком — 2 шт.
• Черный перец горошком — 6 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Вода — 1 литр

Приготовление:

1. Налейте воду в ковшик или кастрюльку и поставьте на огонь. Как только закипит, положите туда лавровый лист, душистый перец и черный перец горошком. Добавьте соль, сахар и размешайте. Поварите 2 минуты, выключите огонь и оставьте полностью остыть.

2. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Затем уложите ее плотно в банку по «плечики», то есть до места сужения банки, оставляя место для рассола. Где-то в серединке положите лавровый лист.

3. Теперь вливайте в банку остывший рассол до самого верху. Горошки перцев из рассола тоже выложите сверху. Поставьте глубокую миску и оставьте на сутки при комнатной температуре.

4. Через 6 часов проколите в нескольких местах длинной палочкой (можно ножом или спицей) до самого дна, что бы вышли газики и горечь. Пенку, которая появится сверху нужно будет снять. Через сутки квашеная капуста будет готова и ее можно сразу подавать на стол. А для украшения можно добавить протертую морковь и зелень.

Быстрый рецепт капусты в рассоле на 3 литровую банку

Очень простой и универсальный вариант быстрой закваски. Для этого рецепта совсем не важно, какого сорта будет капуста — ранняя или поздняя. Но на вкус она будет просто потрясающей. Достаточно хрустящей и очень вкусной.

Ингредиенты:

• Капуста — 2-2,3 кг
• Морковь — 2 шт.
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 4 столовые ложки
• Вода — 2 литра

Приготовление:

1. Для начала налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Поставьте на огонь и прокипятите рассол, а затем дайте ему остыть.

2. Пока рассол остывает, нашинкуйте капусту и натрите морковь на терке. Положите в глубокую посуду. Как следует перемешайте.

3. Переложите овощи в 3 литровую банку, оставив сверху место для рассола. Укладывайте примерно по плечики, то есть до места сужения банки. Затем влейте туда остывший рассол. Банку поставьте в глубокую миску, куда будет вытекать рассол. Сверху прикройте не плотно крышкой. Оставьте так на сутки.

На следующие сутки нужно проткнуть ее в нескольких местах длинной палочкой для выхода горечи и газиков. Такую процедуру проделывайте несколько раз на протяжении всего времени закваски.

5. Всего следует стоять такой банке двое суток. Затем закройте крышкой и уберите в прохладное место для хранения. Или сразу употребляйте.

Очень вкусная квашеная капуста в кастрюле крупными кусочками

А вот вам вариант закваски быстрой капусты, уложенной крупными кусками. Некоторые считают (мой муж например), что именно так будет вкуснее и аппетитнее. Для быстрого способа будет достаточно оптимально.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1,5 кг
• Морковь – 200-300 гр
• Чеснок – 2-4 зубчика
• Соль – 4 столовые ложки
• Сахар – 5 столовых ложек
• Уксус яблочный – 1,5 столовые ложки
• Вода – 1,5 литра

Приготовление:

1. Отрежьте от кочана примерно половину и нарежьте его словно на дольки толщиной 2,5-3 см. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок почистите и порежьте на половинки.

2. Затем складывайте куски в кастрюлю, пересыпая морковью и чесноком. Укладывайте слоями.

3. Теперь займемся рассолом. Налейте воды в кастрюлю. Добавьте туда соль и сахар. Дождитесь закипания и влейте уксус, а затем выключайте. Горячий рассол влейте в кастрюлю с овощами, чтобы полностью все покрыло.

4. Сверху в кастрюлю положите перевернутую тарелку и поставьте на нее наполненную 3 литровую банку с водой. Таким образом мы установили гнет.

5. Через сутки гнет снимайте. Наша белокочанная готова. Для хранения можно переложить в более удобную посуду и поставить в холодильник. Употреблять ее можно сразу.

Квашеная капуста быстрым способом за 2-3 часа с уксусом и сахаром

Очень вкусная и сочная капуста получается буквально за 2-3 часа. Как раз об этом рецепте я и писала во вступлении. Представьте ситуацию, когда вас просто поставили перед фактом, что через пару часов к вам приедут нежданные, хоть и уважаемые, гости. Для таких случаев этот рецепт будет весьма кстати. Такая закуска съедается просто моментально. И гости будут довольны.

Ингредиенты:

• Капуста — 3 кг
• Морковь — 3-4 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Вода — 1,5 литра
• Сахар — 200 гр
• Соль — 3 столовые ложки
• Растительное масло — 200 гр
• Уксус 9% — 200 гр

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте любым удобным для вас способом. Морковь и чеснок натрите на терке. Все овощи сложите в глубокую посуду.

2. Теперь займемся маринадом. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте соль и сахар, а также растительно масло. Поставьте на огонь. Дождитесь закипания и добавьте уксус. После этого покипятит еще 2 минуты и снимайте с огня.

3. Горячий маринад вылейте в блюдо с нашинкованными овощами и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.

4. После этого времени ее уже можно кушать. Если у вас получится очень много, просто переложите в удобную тару и храните в холодильнике. Обычно больше недели у нас она не стоит.

Видео рецепт хрустящей квашеной капусты быстрого приготовления на зиму

Еще один не плохой рецептик хочу добавить в вашу копилочку. Очень хорошо подойдет для салатиков. Когда она будет готова, можно переложить в банки, закрыть крышкой и убрать на хранение в прохладное место до зимы. Или употребите ее сразу.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Вода — 1 л
• Уксус яблочный — 100 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Соль — 40 гр
• Сахар — 35 гр
• Морковь — 120 гр
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 20 гр

Способ приготовления вы увидите в очень подробном видео.

Вот и все на сегодня. Я с вами поделилась самыми простыми и моими любимыми вариациями быстрой закваски капусты. У меня дома мало места для долгого хранения, поэтому я как раз и пользуюсь такими рецептами. Закончилось, делаю еще. Это не так много времени занимает.

Так что и вам я очень рекомендую эти способы. Выбирайте понравившиеся и приступайте к готовке уже прямо сейчас. Ну зачем ждать зимы, когда уже хочется попробовать эту вкусную закуску.

Очень вкусная квашеная капуста: классический рецепт и рецепты как квасить капусту на зиму

Капуста, капуста на столе не пусто! Квашеная капуста, свежая, маринованная, жареная, в борще и в щах, голубцах и салате, винегрете…с мясом и без, грибами и другими овощами! Разнообразие блюд из этого продукта поражает воображение, чего только не готовит хорошая хозяйка их этого популярного овоща, давно уже признанного нами, за исконно русский…

Классический рецепт и плюс 8 рецептов квашения – Пальчики оближешь:

Витаминов и минералов в ней пропасть, превзойдёт похоже даже знаменитого гостя заморского лимона кой в чём, полезна однозначно, противопоказаний тоже особых нет.

И, как ни крути, для большинства блюд требуется именно она – квашенная капуста. Можно, конечно, пойти и купить, на рынке сейчас разнообразие и изобилие, но сделанная собственными ручками, была, есть и будет предметом гордости любой хозяйки. Особенно если удалась – беленькая, сочная, хрустящая!

Возни, конечно, много и уборки после, но дело того стоит. Даже представить себе не могу, как это в моём погребе не будут стоять в ряд банки с этой красавицей. И какой бальзам на сердце, когда гость, отведав за столом, выспрашивает рецептик или тонко намекает, что баночка такой вкусноты была бы лучшим подарком ему.

Итак, сегодня квасим капусту разными способами и вариантами, а какой мой любимый напишу в том самом рецепте!

Для работы нужно: пара больших тазов или кастрюль, эмалированные вёдра тоже хорошо, банки чисто промытые и хорошо высушенные в ряд, крышки пластмассовые, тоже хорошо промытые, по две на каждую банку – потом расскажу почему две.

Бабушкина шинковка или новомодный нож с тремя лезвиями, для особо ленивых — кухонный комбайн с насадкой шинковкой, сразу скажу, что стрижёт она мелковато, ну а тех, у кого ничего этого нет, выручит простой кухонный нож с длинным лезвием и обычная ручная терка. И соль, главное не забыть, крупного помола в большой 3 литровой банке с воткнутой ложкой, её нам сегодня понадобится много!

Вроде всё перечислила, приступаем к процессу квашения очень вкусной капустки. Всё как обычно, сначала рецепты попроще, а потом уж и с наворотами. Всё пошагово, легко и быстро.

Как вкусно квасить капусту в домашних условиях: секреты и хитрости

Хитростей в этом процессе множество, поэтому новички то, что я пишу дальше читайте с особым вниманием:

1. Капусту для квашения выбираем средних и поздних сортов, ранняя не годится категорически – будет мягкой и неаппетитной. Кочан плотный, твёрдый, увесистый, цвет внутри – белый.
2. Мельчить особо при резке не стоит, иначе хруста не услышите.
3. Соль помола крупного, не йодированная.
4. Посуда для продукта – стекло, эмаль, дерево. Никаких алюминек или нержавеек!
5. Температура при квашении прохладная, 18-22 и никаких изменений.
6. Для квашения в ведре эмалированном, бачке или бочке деревянной обязательно иметь гнёт – круг чуть поменьше диаметром, чем ёмкость и тяжесть сверху. Бабушки наши использовали деревянный круг и чисто промытый булыжник, я как продвинутая внучка использую подходящую по размерам перевёрнутую эмалированную крышку от кастрюли вместо деревянного круга и пятилитровую пластиковую бутыль с водой вместо булыжника.
7. Деревянная новенькая шпажка для шашлыка вполне подойдёт или прокалывания.
8. Хранить готовую эту заготовку нужно в холодном погребе или холодильнике, чтоб не перекисла от 0 до 3 градусов.
9. Чем дольше капуста храниться, тем кислее становится.
10. Для борща, бигоса или щей квашенную капусту можно заморозить в морозилке, расфасовав по небольшим контейнерам или пакетам, чтобы разморозив использовать за раз.
11. Ну и последнее – квасить капусту лучше на растущую Луну…почему не знаю, но бабушка всегда так делала.

Бог в помощь, как говорится!

Квашеная капуста – классический рецепт на зиму

Квасим в трёхлитровой банке!

• капустный вилок на полтора-два кг;
• морковь грамм на двести одна,
• соль две столовых ложки без верха,
• сахар половина столовой ложки.

1. Трём в тазик морковь на крупной тёрке, сверху шинкуем капусту.
2. Посыпаем солью и сахаром, перемешиваем.
3. Выждав пару минут, слегка перетираем массу руками, до появления сока.
4. Утрамбовываем плотно в трёхлитровую банку до верха, вместе с выделившимся соком.
5. Прикрываем крышкой, ставим квасится при комнатной температуре на три дня. Банку ставим в поддон (можно тарелку), подходящий для сбора сока, выделившегося при квашении, чтобы не заливало стол.
6. Протыкаем каждый день капусту сверху до низу деревянной шпажкой в двух-трёх местах.
7. Готовую капусту накрываем двумя крышками. Одну сгибаем пополам и вставляем внутрь, где она расправится и прижмёт основу, чтобы сверху не портилась, а вторую, как и положено одеваем на горловину. Убираем в холодное место.

В капусту можно добавить анис или кориандр, семена укропа по вкусу.

Хрустящая и сочная квашеная капуста быстрого приготовления

Ну тут вообще всё просто, сразу получается готовый салат, далеко в погреб убирать не нужно, кушать можно завтра!

• небольшой вилок килограмма на полтора.
• морковка одна, средняя,
• соли столовая ложка,
• 100гр растительного масла,
• ложка столовая уксусной кислоты,
• сахар 4 столовых ложки,
• перец-горошек чёрный 5шт,
• лаврушка 2 листика.

Шинкуем капусту и смешиваем с тёртой морковкой и перцем, лаврушкой, складываем в банку плотно. Варим маринад из остальных компонентов: кипятим половину литра воды и в кипяток добавляем соль, сахар, масло, уксус. Кипящим маринадом заливаем. Небольшой гнёт сверху и в холодильник. Завтра можно кушать. Приятного аппетита!

Квашеная капуста на зиму очень вкусная в 3 литровых банках в медовом рассоле

Этот рецепт отличается от классики тем, что готовить будем на медовом рассоле и сразу закатывать в 3 литровые банки. Можно сделать много, а можно приготовить осенью или зимой. Так как времени на приготовление потребуется мало – совсем быстрая и очень вкусная капустка получается.

Время заготовок — примите на заметку эти рецепты (смотреть обязательно):

Капуста квашеная без соли и сахара – классический рецепт

Это рецепт для тех, кому противопоказана соль, а щей с квашеной капустой всё же хочется.

Как обычно шинкуем капустку и смешиваем с морковью. Перетираем в тазике руками тщательно, пока не даст изрядное количество сока.

Складываем в банку и сверху придавливаем гнётом. Вполне подойдёт стеклянная бутылка с водой. Каждый день вынимаем гнёт и перемешиваем содержимое.

Через три дня готово. Хранить в холодильнике, употреблять быстро, так как срок хранения совсем невелик.

Как квасить капусту в 3 л банке с рассолом на зиму

Оооо! …Это мой любимый рецепт, и я его слегка усовершенствовала. Для пользования им в больших количествах заготовок, необходимо наличие рядом с домом холодного погреба, если нету, то только в холодильник пару банок.

• морковь, тёртая на крупной тёрке ведро,
• 10 плотных очищенных капустных кочанов весом по 3-4 кг,
• вода, кипячёная и остуженная, лучше просто родниковая ведро, мне повезло, у нас в деревне в кране вода артезианская, чистейшая, поэтому наливаю прямо из-под крана по мере надобности,
• соль,
• трёхлитровые банки, промытые с содой и высушенные, примерно двадцать.

Классический рецепт приготовления:

1. В приготовленные трёхлитровые баночки наливаю чуть больше половины литра воды в каждую и бросаю по две ложки соли без верха, размешиваю чтобы разошлась. В огромный таз на старинной бабушкиной шинковке стригу пару кочанов капусты и посыпаю их натёртой морковью, примерно 5 часть от ведра, перемешиваю слегка и тут же в тазу утрамбовываю в банки, пока рассол не пойдёт через верх. Делаю это руками и деревянной толкушкой, как можно плотнее.
2. Когда смесь закончится полностью повторяю пункт первый. И так ещё три раза, пока морковка и капуста не закончатся.
3. Накрываю банки крышками, одна внутрь, другая сверху и без промедления опускаю в холодный погреб.

Никаких тебе квашений, протыканий и выжиданий! Пару раз за зиму спускаюсь в погреб, с ковшом чистой воды и подливаю туда, откуда вода немножко испарилась в процессе хранения.

Результат выше всяких похвал, кто ни пробовал, говорят можно ум отъесть! Капуста получается малосольная, белоснежная, очень хрустящая и без кислоты. Когда открываешь банку, если попробовать, то чуть горчит, так и должно быть. Но пока выкладываешь в тарелку от горечи не остаётся и следа! Лучка и маслица в неё, которое семечками пахнет, можно яблочко на тёрочке потереть … и даже за праздничным столом со всевозможными изысками, смолотят гости её в первую очередь!

Квашеная капуста с яблоками в ведре

• три кочана по два кг или два по три кг,
• килограмм крупно натёртой моркови,
• соль стакан чуть больше половины стакана,
• яблоки 1-2 кг, кто как любит.

1. Нашинковать кочаны в большом тазу, перемешать с морковью и солью.
2. Быстро почисть помытые яблоки – вынуть семенную камеру и нарезать тонкими пластинками. Перемешать с капустой без промедления, чтобы яблоки не потемнели.
3. Выложить в эмалированное ведро и утрамбовать, накрыть чистыми капустными листьями и поставить под гнёт. Вес большой не нужен, достаточно пластиковой полторашки с водой.
4. Протыкаем каждый день по два раза и снимаем пену по мере появления.
5. Квасить не более 5 дней, регулярно снимать образующуюся пену.
6. Когда рассол очистится разложить по банкам и убрать в холодный погреб.

Отличный салат при добавлении лучка и подсолнечного масла!

Рецепт очень вкусной квашеной капусты с клюквой

Ну очень простой рецепт! Главное не дать начаться брожению, а потому всё делать быстро.

• капусты вилок чуть больше двух килограмм,
• морковка средняя одна,
• полстакана клюквы, желательно твёрдой,
• сахар 2 стол ложки,
• соль 2 ст л без верха.

Рецепт на трёхлитровую банку.

1. Нашинковать вилок и перемешать в тазу с натёртой морковью, солью и сахаром, потереть руками чтобы выделился сок.
2. Перемешать с клюквой и утрамбовать в банку плотно.
3. Залить доверху выделившимся соком.
4. Крышку внутрь, другую снаружи на горловину и немедленно в погреб или холодильник. Готово будет дней через двадцать!

Салатик получается очень вкусный и витаминный, с хорошим традиционным вкусом.

Капуста квашеная со свеклой – рецепт классический на зиму

Ну не просто со свеклой, а давайте-ка сделаем её острой и пикантной по-грузински.

• два кило капусты, нарезанной крупным кубиком со стороной сантиметра три,
• хороший корешок сельдерея, потёртый на тёрке,
• перчик острый, с убранными семенами, порезанный меленько,
• хорошая свеколка грамм на триста, потёртая на крупной тёрке или настриженная соломкой,
• соль две ст ложки,
• вода 1 литр,
• уксусная кислота половина столовой ложки.

1. Смешиваем все овощи в чашке и выкладываем очень плотно, но не трамбуем, в трёхлитровую банку с винтовой еврокрышкой, если смесь останется, то можно ещё и маленькую баночку наполнить, к примеру, литровую, смотря по оставшемуся объёму.
2. Кипятим воду, добавляем соль и уксусную кислоту. Остужаем маринад, заливаем под самую крышку, завинчиваем крышку и немедленно в холодный погреб.

Маленькую можно и в холодильник, а через недельку попробовать с картошечкой, получится салатик – пальчики оближешь!

Квашеная капуста: польза и вред

Ну по витамины и микроэлементы я ещё вначале сказала, безмерно их в капусте и в её рассоле тоже, соответственно регулирует она обмен веществ, укрепляет иммунитет, делает человека устойчивым к стрессам, укрепляет сосуды и снижает холестерин.

Потому что низкокалорийная, используется в различных диетах, для желающих похудеть.

А вред? Конечно, вредна язвенникам с повышенной кислотностью, почечникам и гипертоникам, так как соль вызывает повышенную нагрузку на почки и повышает давление. Ну так, как говорила моя бабушка, не ешь сразу ведро, пары ложек вполне достаточно.

Теперь Вы знаете как квасить самую популярную закуску, теперь вам возможно всё с этой заготовкой – хоть суп, хоть салат, хоть так в прикуску. Очень пикантная и любая может быть наша белоснежная. Обязательно хотя бы баночку приготовьте на зиму!

“

Квашеная капуста: 5 вкусных рецептов

Классическая квашеная капуста

Ингредиенты:

• капуста (средняя) — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• соль (на 1 л рассола) — 1 ст. л.;
• сахар (на 1 л рассола) — 2 ст. л.

 

Способ приготовления

Шинкуем капусту. Натираем морковь. Выкладываем капусту и морковь в миску. Перемешиваем. Готовим рассол. Растворяем в воде соль. Продолжение рецепта читайте тут.

Квашеная капуста на скорую руку

Ингредиенты:

• капуста — 1,5 кг;
• тыква — 300 г;
• апельсин — 1 шт.;
• вода — 1 л;
• сахар — 100 г;
• яблочный уксус — 8 ст. л.

 

Способ приготовления

Капусту шинкуем полосками толщиной примерно 5 мм (не нарезайте капусту слишком мелко, иначе она не будет хрустящей). Тыкву натираем на крупной терке и смешиваем с капустой в большой кастрюле. Апельсин очищаем от семечек, но оставляем кожуру и измельчаем всё в блендере. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте тут.

Квашеная капуста с пряностями

Ингредиенты:

• капуста — 1 средний кочан;
• морковь — 2 шт.
• черный перец — 5 горошин;
• гвоздика — 5 бутонов;
• лавровый лист — 3-4 шт.;
• красный молотый перец — 1/2 ч. л.;
• черный молотый перец — 1/2 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — 1 ст. л.;
• уксус (9%) — 1 ст. л.

 

Способ приготовления

Нашинкованную капусту смешайте с натертой морковью, специями и уксусом. Надо, чтобы капуста пустила сок. Прикройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки. Затем поставьте в холодильник.

Квашеная капуста с листьями смородины и хрена

Ингредиенты:

• капуста — 3,5 кг;
• морковь — 1 шт.;
• листья смородины — 2-3 шт.;
• листья хрена — 1 шт.;
• ветвь укропа с семенами;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• нейодированная соль — 75 г (3 ст. л.).

 

Способ приготовления

Капусту очистите от верхних листьев, помойте, разрежьте на две части. Шинкуют полосками толщиной до 5 мм. Морковь натрите на крупной терке. Смешайте капусту и морковь. Добавьте грубую соль. Затем помните капусту, чтобы она пустила сок. Продолжение рецепта читайте тут.

Корейская квашеная капуста

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1,5 кг;
• соль — 300 г;
• вода — 2 л;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец красный молотый — 5 г;
• сахар — 15 г.

 

Способ приготовления

Капусту делим на части: крупные кочаны — на 4, маленькие — на 2. Готовим раствор соли: на 2 л воды насыпаем 150 г соли. Моём и укладываем капусту в просторную кастрюлю, заливаем раствором. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

ГОТОВИМ С НАМИ
Блюда из квашеной капусты. Часть 1

Квашеная капуста в эмалированном ведре

Капуста белокочанная 6 кг Морковь 1.5 кг Соль 150 гр.

Приятного аппетита!

Квасим капусту на зиму – редкий рецепт

Вашему вниманию предоставляется способ закваски капусты на зиму по редкому старинному рецепту. По нему не нужен точный расчет соли, так как капуста сама берет необходимое количество. Заквашиваем в эмалированном ведре.

Ингредиенты:

• Капуста – 2 вилка.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 200 г.

Процесс приготовления:

1. В отдельной емкости растворите один стакан крупной соли в 4 литрах холодной чистой воды.
2. Один вилок капусты нашинкуйте тонкой длинной соломкой с помощью острого ножа.
3. Морковь почистите, помойте и измельчите с помощью корейской терки. Моркови в данном рецепте много не нужно, только одна горсть, так как капуста от нее может сильно закиснуть.
4. В глубокой миске перемешайте нашинкованную капусту с морковью.
5. Половину этой овощной смеси положите в рассол, досчитайте до трех (это 1 минута) и шумовкой переложите капусту в эмалированное ведро.
6. Второй кочан капусты разрежьте на 4–6 продольных кусков и поместите половину их на 1 минуту в раствор соли.
7. Затем уложите эти кусочки в ведро на нашинкованную капусту.
8. Еще раз повторите это действие с нарезанной капустой и ее кусочками. Сверху в ведре должны быть кусочки капусты.
9. Овощи в ведре накройте тарелкой и установите сверху любой груз.
10. На 4 суток оставьте капусту в кухне для заквашивания.
11. За это время по 2 раза за день протыкайте овощи деревянной скалкой для удаления газа.
12. Для хранения поместите такую капусту только в холодное место.

Кушайте на здоровье!

Рецепт квашеной капусты на зиму

Вам предлагается достаточно простой способ приготовления квашеной капусты. Несмотря на простоту рецепта, капуста у вас получится очень вкусной, сочной и хрустящей. Это деликатес. Квасить будем в эмалированном ведре.

Ингредиенты:

• Капуста – 8 кг.
• Соль каменная – 1.5 ст. л. на 1 кг капусты.
• Морковь – 5 шт.
• Корень хрена – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Эмалированное ведро хорошо помойте и ошпарьте кипящей водой, чтобы избавиться от микробов.
2. Снимите с капусты наружные листья, промойте их проточной водой и уложите их на дно ведра. Поместите туда же измельченный корень хрена.
3. Очищенную капусту острым ножом нашинкуйте на тонкие полоски. Слишком тонко не шинкуйте, так как капуста не будет хрустящей. Если у вас капуста со своего огорода, то можно нарезать вместе с кочерыжкой, потому что в ней содержатся витамины.
4. Морковь помойте, почистите от кожуры и измельчите на крупной терке.
5. Нашинкованные капусту и морковь поместите в большую миску, добавьте необходимое количество крупной соли и немного перетрите овощи. Сильно перетирать капусту не нужно, так как не получится хрустящей.
6. Затем капусту послойно уложите в ведро, утрамбовывая слои деревянной толкучкой.
7. Сверху капусту накройте целыми промытыми листьями.
8. Поместите на капусту плоскую тарелку, но лучше применить, если есть возможность, деревянный круг. Сверху поставьте любой гнет: камень или банку с водой.
9. Заквашивайте капусту в помещении при температуре 15–19 градусов, не больше. Брожение начнется через 2 дня. После этого протыкайте капусту деревянной палочкой 3 раза в день, причем до самого дна, чтобы вышел углекислый газ и капуста не горчила.
10. Процесс закваски продолжайте в течение 2 недель. Это наилучший срок для получения великолепной хрустящей квашеной капусты.

Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления квашеной капусты с клюквой в ведре

В данном рецепте вам предлагается заквасить капусту, улучшив ее вкус и полезность добавлением красных ягод, брусники или клюквы.

Ингредиенты:

• Капуста – 8 кг.
• Морковь – 3 кг.
• Соль – 6 ст. л.
• Клюква – 0.5 кг (можно замороженная).

Процесс приготовления:

1. С капусты снять верхние листья, но не выбрасывать их, и нарезать капусту большим острым ножом в виде длинной соломки. Можно нашинковать капусту на кухонном комбайне, что значительно удобнее.
2. Почистить и помыть морковь и измельчить ее на терке с крупными отверстиями. Лучше на комбайне.
3. Тщательно помыть ведро. На дно ведра уложить капустные листья.
4. Третью часть нашинкованных моркови и капусты поместить в отдельную миску, добавить третью часть необходимого количества соли и руками перетрите до появления сока.
5. Уложить овощи в ведро, утрамбовать и посыпать половиной количества клюквы.
6. Таким же образом поступить и с остальными частями овощей, разместив между ними клюкву.
7. На капусту поместить плоскую тарелку и любой груз, при этом капуста должна быть полностью погружена в сок.
8. Для закваски поместить ведро с капустой в теплое место на 3 суток. За это время капусту дважды в день протыкать деревянной скалкой для удаления газа.
9. После прекращения выделения углекислого газа (это в среднем на 4-й день) капусту разложить по чистым банкам и перенести на хранение в холодное место, так как в тепле она быстро испортится.
10. Капуста готова к употреблению на 3-й день после охлаждения.

Кушайте на здоровье!

Квашеная капуста с яблоками в ведре

В данном рецепте вам предлагается заквасить капусту с добавлением яблок. Это придаст заготовке особый пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Капуста – 6 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Яблоки – 1–2 кг.
• Соль – ½ ст.

Процесс приготовления:

1. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и поместите в глубокий таз.
2. Почистите, помойте морковь и натрите на крупной терке.
3. Добавьте морковь к нашинкованной капусте, насыпьте необходимое количество крупной соли и перемешайте все, не перетирая овощи.
4. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину с семечками и быстро, чтобы не стали темными, нашинкуйте на тонкие пластинки.
5. Добавьте яблоки к капусте и еще раз перемешайте.
6. Подготовленные овощи уложите в чистое ведро и хорошо утрамбуйте деревянной толкучкой.
7. Накройте капусту целыми листьями, затем плоской тарелкой и сверху поместите груз весом не более 1,5 кг.
8. Заквашивайте капусту в условиях комнатной температуры в течение 5 суток, не более.
9. За это время обязательно снимайте образующуюся на поверхности пену и протыкайте капусту дважды в день деревянной палочкой.
10. Готовую квашеную капусту расфасуйте в чистые банки и перенесите на хранение в холодное место.
11. Добавив к такой капусте лук и растительное масло, вы получите очень вкусный салат.

Приятного аппетита!

Рецепт Квашеная капуста за один день

Если вы любите квашеную капусту, но не хотите долго ждать, когда она приготовится дома, этот рецепт быстрой капусты для вас. Капуста получается остренькой, вкусной и готова будет уже на следующий день. Быстро готовится и еще быстрее съедается гостями.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

• Капуста – 2 кг
• Морковь – 3-4 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Вода – 1 л
• Сахарный песок – 1/2 стакана
• Соль крупная – 2 ст.л.
• Перец горошком – 10 шт.
• Гвоздика – 5 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 1/2 стакана
• Уксус 9% — 1/2 стакана

Ирина Рокотова Пока без рейтинга30 мин30 мин 52,5

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю налить 1 литр воды. Растворить 2 ст.л. с горкой крупной каменной соли, 2 ст.л. сахарного песка. Добавить 10 горошин перца, 5 цветков гвоздики, 2 лавровых листа. Прокипятить.

2. Добавить 1/2 стакана уксуса и 1/2 стакана подсолнечного масла. Немного остудить маринад.

3. Капусту помыть, обсушить, нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок мелко порубить. Перемешать, залить теплым маринадом. Накрыть блюдцем, придавить грузом так, чтобы капуста была полностью закрыта жидкостью.
   

4. Через 24 часа готовую капусту переложить в банку. Хранить в холодильнике.
   
   

Ключевые слова:

ID: 29304

Как квасить капусту быстро и вкусно

С приближением зимы наше меню заметно меняется. Холодная погода, ветер, дожди все это не всегда по нраву нам. Мы меньше едим свежих фруктов. А витамины организму все так же нужны. Особенно для того, чтобы сопротивляться вирусам. Поэтому самое время делать квашеную капусту.

Мне нравиться, что когда квасишь капусту сам. Все просто и не думайте сразу что вам нужно 10 кг капусты! На самом деле готовить на кухне не обязательно в вагонными нормами. Все нужно делать с удовольствием и с минимальными временными затратами.
Чтобы было быстро и вкусно. Можно сразу сделать несколько вариантов. Ведь не обязательно делать всегда все по одному рецепту.

Кроме того квашеная капуста очень витаминный продукт, поэтому с первыми холодами я начинаю сезон квашеной капусты. Подавать ее можно как отдельной закуской, так и добавлять в щи, винегрет и конечно же не будем забывать про вареники с капустой.

Сейчас есть множество рецептов квашенной капусты, с яблоками, морковкой, свеклой, лавровым листом и клюквой.
Готовят квашенную капусту с давних времен и конечно же как и у каждого блюда есть особые секреты. Я была очень удивлена, когда узнала, что квашенную капусту нужно готовить в дни в названиях которых есть буква «р»: втоРник, сРеда, четвеРг. Кроме того делают ее на растущую луну.

Полезные свойства квашеной капусты

Квашенная капуста не спроста стала такой популярной. Ведь кроме отменных вкусовых качеств, она ее и очень полезная.
1. В квашенной капусте содержится много витамина С. Кроме того, он не пропадает при тепловой обработке, а превращается в аскорбиновую кислоту.
2. Витами U- поможет тем у кого проблемы с желудком, он залечит язвы, гастрит и другие болезни.
3. Большая концентрация витаминов, содержащаяся в квашенной капусте поможет бороться со стрессами, вирусами, интоксикациями. Отлично поднимет иммунитет.
4. Очень приятное свойство, для тех, кто худеет. 25 ккал – на 100г капусты. Это просто замечательно. Особенно если добавить к этому свойству вывод токсинов из организма.

Квашенная капуста классический рецепт

Ингредиенты:

• 1кг капусты белокачанной
• 30г морковки
• 20г соли

Квашеная капуста рецепт приготовления:

1. Капусту очистим от верхних листьев, качан разрезаем на несколько частей, затем шинкуем на шинковке. Можно и ножом. После того как я купила шинковку, делать квашенную капусту стало одно удовольствие.
2. Добавляем соль и хорошо мнем, чтобы капуста пустила сок.
3. Морковку чистим и натираем на крупную терку.
4. Смешиваем капусту с морковкой, добавляем листочек лаврового листа и пару горошин черного перца.
5. Берем банку и набиваем ее капустой, хорошо утрамбовываем.
6. Банку накрываем марлей, ставим в миску или на тарелку, затем оставляем в тепле.
7. Сок должен подняться и появится пена. После этого нужно проколоть в нескольких местах капусту ножом, закрываем крышкой и ставим в холодильник.
8. Капуста будет готова через 3-5 дней.

.

Квашеная капуста в рассоле

Этот рецепт квашеной капусты отлично подойдет новичкам. Этот рецепт мне нравится своей простотой, тут нельзя, что-то испортить. Самое главное не пересолить. В рассол кроме соли добавляют сахар, это нужно для того, чтобы улучшить процесс брожения. Этот рецепт на небольшую порцию 1-1,5л

Ингредиенты:

• 500-700г капусты (белой)
• 50г морковки
• 0,5ст.л. соли(обычной, каменной!)
• 0,5ч.л. сахара
• 1л воды

Рецепт приготовления:

1. Сначала готовим рассол. Соль с сахаром разбавим небольшим количеством воды и размешиваем до полного растворения. Потом соединяем с остальной водой.
2. С качана капусты удаляем все поврежденные листья. Натираем капусту на шинковку.Можно конечно нарезать ножем. Но на шинковке намного удобнее. Получается ровнее, быстрее и руки не так устают.
3. Морковку очистим и натираем на крупную терку.
4. В миске смешиваем капусту и морковку. Немного обминаем руками, чтобы потом она плотнее поместилась в банку. (мне так больше нравиться).
5. Заполняем банки не доходя до верха на 3 см, т.к. в процессе брожения рассол поднимется до верха.
6. Сверху я кладу несколько кусков листьев капусты, а затем заливаю рассолом. Чтобы рассол не убежал, ставим банку в миску или на тарелку, а горлышко прикрываем марлей.
7. Через сутки. Нужно проткнуть несколько раз капусту ножем или палочкой. Чтобы газы вышли.
8. Если дома тепло. То через 48 часов капуста будет готова. После этого хранить ее нужно в холодильнике.

.

Быстрая хрустящая квашеная капуста за 24 часа

Ингредиенты:

• 1 качан капусты
• 3 морковки
• 0,5ст постного масла
• 4 зубчика чеснока
• 0,5ст сахара
• 150мл уксуса 9%
• 0.5л воды
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. моем овощи. Шинкуем капусту, кочерыжку вырезаем.

Морковку очистим и натираем на терке, чеснок очистим и выдавим через прес.

2. Теперь смешиваем все овощи.
3. Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, после закипания добавим соль, сахар, масло и уксус, помешиваем и даем рассолу закипеть.
4. Заливаем овощи готовым рассолом, накрываем тарелкой и ставим груз сверху. Капуста будет вкусной уже через 3 часа. Но лучше дать ей постоять 24 часа.
5. Приятного аппетита!

.

Квашеная капуста со свеклой

Этот рецепт квашеной капусты сложнее других. Но вкусная еда, требует больше времени и нужно сказать, что это того стоит. Свекла дает удивительный цвет этой капусте. А вкус практически не менять.
Итак, вкусная и красивая квашеная капуста со свеклой.

Ингредиенты:

• На 1300кг белокочанной капусты
• 100г моркови
• 1 красный острый перец
• 25г чеснока
• 25г свеклы
• 50г корневого сельдерея (можно заменить корнем петрушки)
• 10г кинзы

Для рассола:

• 1,5л воды
• 5 шт черного перца
• 2 лавровых листа
• 1\4 палочки корицы
• 80г соли

Рецепт приготовления:

1. Начнем с приготовления рассола. Для это вскипятим воду добавим в нее соль и специи. Варим пару минут, снимаем с огня и даем остыть.
2. Моем капусту и снимаем верхние поврежденные листья. Капусту разрежем на 4 части.
3. Очистим чеснок, морковку, перец, сельдерей и свеклу. Нарезаем все овощи кусочками.
4. В большую кастрюлю выкладываем несколько крупных листьев капусты. На него выкладываем разрезанный качан капусты, а между ним выкладываем нарезанные овощи. После чего заливаем холодным рассолом.
5. Сверху кладем несколько целых листьев капусты. После чего кладем тарелку и придавливаем сверху банкой с водой.
6. Капуста должна постоять 5 суток и после этого убираем груз. Капусту храним в холодном месте.

Хрустящая квашеная капуста рецепт от Аллы Ковальчук

Ирина Орлова

Простой домашний рецепт квашеной капусты — Kitchen Divas

Этот простой домашний рецепт квашеной капусты настолько быстр и легок. Эта быстрая домашняя квашеная капуста идеально сочетается со всеми нашими любимыми блюдами, такими как хот-доги, польские колбасы и рубены. Все. Это занимает всего около 15 минут от начала до конца, требует всего 3 ингредиента, и этот рецепт имеет УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус!

Квашеная капуста — такой восхитительный ингредиент рецепта. У него прекрасный острый вкус, и вы можете приготовить его с сахаром или без него, поэтому почти всем он нравится.

Я готовлю эту квашеную капусту в течение многих лет и добавляю ее во все, от хот-догов до сэндвичей с Рубеном, различных закусок и прочего.

За эти годы я видел и пробовал много рецептов квашеной капусты. Большинство из них требует много времени на приготовление пищи и ожидание, но у меня есть рецепт, готовый в мгновение ока и такой же хороший, как и продукты, на приготовление которых может уйти целый день.

Это простой рецепт, который настолько быстр и настолько хорош, что с этого момента вы всегда будете выбирать домашнюю квашеную капусту.

Я почти могу это гарантировать.

История квашеной капусты

Квашеная капуста — это блюдо из квашеной капусты с длительным сроком хранения и характерным кисловатым вкусом. Обе эти черты связаны с молочной кислотой, образующейся, когда бактерии сбраживают сахар в листьях капусты.

Хотя квашеная капуста — немецкое слово, это блюдо не германского происхождения, как думает большинство людей. На самом деле, задолго до того, как немцы приготовили это блюдо, капуста ферментировалась в Китае еще при строительстве Великой стены.

Историки кулинарии не знают, как именно эта квашеная капуста попала в Европу, но большинство полагает, что на континент ее завезли татары.

Оттуда блюдо прижилось, в основном, в кухнях Центральной и Восточной Европы. Хотя он также стал популярным в Нидерландах и Франции.

Историки кулинарии считают, что квашеная капуста стала настолько популярной, потому что процесс ферментации позволил ей храниться в течение длительного периода времени и транспортировать на большие расстояния в то время, когда охлаждение не было даже заметным признаком.

Предполагается, что германские, французские и голландские поселенцы принесли с собой рецепты квашеной капусты в Северную Америку, когда они поселились в Новом Свете.

Перенесемся в сегодняшний день, и вы можете найти как подслащенную, так и несладкую квашеную капусту в каждом супермаркете Северной Америки, от массовых брендов крупных компаний до небольших импортных сортов.

Простой рецепт домашней квашеной капусты

Эта быстрая домашняя квашеная капуста обладает всем великолепным вкусом традиционного рецепта, но требует гораздо меньше времени и усилий.

Его классический острый вкус идеально подходит для всех ваших любимых блюд из квашеной капусты, а поскольку он такой быстрый и легкий, это идеальная домашняя квашеная капуста, которая добавит вашим блюдам немного особой любви с нуля.

Состав

Чтобы приготовить этот вкусный и легкий домашний рецепт квашеной капусты, нужно всего три ингредиента. Вот и все. Вы можете найти все три из них в любом продуктовом магазине, поэтому их легко собрать в любой момент.

• Уксус яблочный
• Сахар
• Салат из капусты

Это короткий список, верно? Просто смесь уксуса, сахара и салата из капусты — все, что вам нужно, чтобы приготовить супер-вкусную и супер-БЫСТРУЮ домашнюю квашеную капусту.

Приготовление домашней квашеной капусты

Приготовить эту квашеную капусту домашнего приготовления так же просто, как и список ингредиентов. Все идет заранее упакованным. Вам даже не нужно нарезать капусту!

Это мечта о легкости и вкусе полу-домашнего приготовления, которое до неприличия легко приготовить, но при этом все еще называют домашним. Я люблю это! Вот что ты делаешь.

• Доведите уксус и сахар до кипения в большой сковороде на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
• Добавить салат из капустного салата.
• Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока салат из капусты не станет мягким — 8–10 минут.
• Снимите крышку и тушите, пока жидкость не испарится — примерно 1-2 минуты.
• Приправить солью и перцем.

Вот и все! Это просто что ли? Немного кипячения, немного кипячения и около 15 минут — все, что нужно!

Подача домашней квашеной капусты

Этот быстрый домашний рецепт квашеной капусты — супер простой и быстрый рецепт, но он не теряет этого восхитительного вкуса в простом переводе.

Это означает, что вы можете использовать эту квашеную капусту везде, где вы обычно используете любой другой капусту. Подавайте его с хот-догами, польской колбасой, с Рувимом и другими бутербродами, а также с чем-нибудь еще, что вам нравится, с квашеной капустой!

Хранение домашней квашеной капусты

Эту квашеную капусту можно хранить до пары месяцев в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке или другом герметичном контейнере. Квашеная капуста хороша тем, что все, что вам нужно сделать, это испытать ее на запах.

Если хорошо пахнет, значит, хорошо. Для более длительного хранения вы можете заморозить эту квашеную капусту на срок до года. На самом деле он очень хорошо замораживается без заметной разницы в текстуре или вкусе при размораживании.

Попробуйте эту простую домашнюю квашеную капусту

Это самый простой рецепт домашней квашеной капусты. Это займет всего несколько минут, и вам не потребуется никаких усилий, кроме кипячения и кипячения. Нет ничего проще! К тому же это очень вкусно.

Это так быстро и просто, что вы просто обязаны попробовать, если вы любитель квашеной капусты. Вы не найдете рецепта проще и вкуснее. Попробуйте и убедитесь сами!

Больше Рувима Добра

Эту квашеную капусту можно добавлять в любые блюда, но я особенно люблю ее со всем, что имеет аромат Рубена. У меня есть еще несколько отличных рецептов, которые включают все, что нам нравится в сэндвичах с Рубеном, от квашеной капусты до солонины.

Дрессинг Рубена
Ползунки Рубена
Кольцо Полумесяца Рубена
Лучший сэндвич Рубена
Тушеная говядина быстрого приготовления
Тушеная говядина

Простой рецепт домашней квашеной капусты

Этот легкий домашний рецепт квашеной капусты очень прост и очень вкусен. Попробуйте этот быстрый домашний рецепт квашеной капусты, и вы убедитесь!

Закуска, салат, гарнир

Кухня Американская

Порций 12

Калорийность 9 ккал

Состав

1x2x3x

• & frac13; чашка яблочного уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 пакет (16 унций) смеси капустного масла

Nutrition

Порция: 12 г Калории: 9 ккал Углеводы: 2 г Белки: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 5 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 1 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 1 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово простая квашеная капуста, домашняя квашеная капуста, квашеная капуста

Быстрая и легкая паста из квашеной капусты

Если вам нужно быстрое и легкое блюдо из кладовой, которое будет вкусным и немного необычным, то эта паста из квашеной капусты — то, что вам нужно!

Я вырос на квашеной капусте, и ел ее МНОГИМ по-разному.Я должен сказать, что после простого салата из квашеной капусты с большим количеством чеснока и перца это должно быть моим любимым способом есть.

В настоящее время у меня есть два других ароматных рецепта, в которых используется вкусная квашенная капуста. Это мой вариант классической словенской тушеной фасоли и квашеной капусты под названием «Йота» и аппетитного сэндвича с темпе «Рубен».

Еще одно популярное блюдо — капустная паста с 3 ингредиентами, которая имеет аналогичную концепцию; однако она имеет более кислый и насыщенный вкус, так как квашенная капуста усиливает вкус.

Когда я проводил небольшое исследование, я наткнулся на другое блюдо, традиционное польское блюдо под названием «Халуски», то есть квашеную капусту с лапшой.

Это блюдо тоже довольно простое, но, как правило, в нем тоже есть мясо.

Использование простых повседневных ингредиентов

Я выбрал восемь очень простых ингредиентов:

1. Макаронные изделия
2. Оливковое масло первого холодного отжима
3. Лук
4. Чеснок
5. Квашеная капуста
6. Лавровый лист
7. Томатная паста
8. Сладкий перец

Этот пост может содержать партнерские ссылки, за которые мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Прочтите наше полное раскрытие здесь.

Квашеная капуста, которую я использую в этом блюде из макарон, является стабильной при хранении, которую вы можете найти в своем супермаркете. Не то разнообразие, которое вы увидите в холодильнике в магазине здоровой пищи. Это гораздо более доступный сорт.

Приберегите более дорогого, чтобы поесть сырым и в виде салата. Вы, конечно, можете съесть эту квашеную капусту в сыром виде и приготовить из нее восхитительный салат!

Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, если вы хотите, чтобы я тоже поделился с вами этим простым рецептом.

Следует ли промывать квашеную капусту перед ее употреблением?

Ополаскивание квашеной капусты удаляет молочную кислоту, некоторые бактерии и снижает вкусовой профиль и соленость капусты.

Для меня это зависит от того, как я использую квашеную капусту, чтобы узнать, промываю ли я ее, сильно отжимаю или опрокидываю всю банку со всеми соками.

Для рецепта, подобного этой пасте из квашеной капусты, вы можете использовать ее всеми тремя способами. Я был в прошлом и буду снова.Но чтобы лучше контролировать, как получается блюдо и каков его вкус, я хорошо выжимаю квашеную капусту и добавляю фильтрованную воду, когда требуется жидкость.

Для меня эмпирическое правило заключается в том, что если я использую его в супе, тушеном мясе или в другом виде, когда в блюде должна быть жидкость, я выжимаю его и добавляю другую жидкость. То же самое я делаю с салатом из квашеной капусты.

Если это такое блюдо, и вам нужно немного жидкости для приготовления, которая будет испаряться в процессе приготовления, вы можете добавить все это, включая сок квашеной капусты.

Несколько советов по приготовлению этого блюда из квашеной капусты из макарон

• Когда вы добавляете квашеную капусту, сладкий перец и томатную пасту в кастрюлю, убедитесь, что вы хорошо перемешали. Это поможет равномерно распределить аромат. Паприка и томатная паста могут легко образовать комки, если их не смешивать.
• Если вам нравится немного дымности, уменьшите количество сладкого перца и добавьте немного копченого перца.
• Если вы хотите нагреться, добавьте в блюдо немного кайенского перца, порошка чили или свежего перца чили.
• Чем дольше вы готовите квашеную капусту, тем она мягче и тем больше ароматов. Если вы спешите, 10 минут все равно будет нормально. Он просто будет кусаться и хрустеть.
• Будьте осторожны с добавлением соли. Поскольку квашеная капуста — это квашеная капуста (с добавлением капусты и соли), она будет естественно соленой. Так что сначала попробуйте, а потом понемногу добавляйте на свой вкус.

Какая польза квашеной капусты для здоровья?

Возможно, вы задаетесь вопросом, почему вы должны есть квашеную капусту, помимо того, что она имеет ВКУСНЫЙ вкус.Вот некоторые из преимуществ сырой квашеной капусты для здоровья:

• Помогает похудеть
• Богат полезными пробиотиками
• Помогите укрепить вашу иммунную систему
• Улучшение пищеварения
• Помогает со здоровьем мозга
• Способствует снижению стресса
• Хороший источник пищевых волокон
• Богато фосфором, кальцием, калием и витаминами C и K

Надеюсь, вам понравится это блюдо, и вы сразу же вспомните о нем, когда захотите поужинать в кладовой!

Другие рецепты, которые вам понравятся:

1. Сливочная тыква и перец Пенне
2. Легкий веганский запеченный зити
3. Квашеная капуста и рагу из фасоли (словенская хота)
4. Макароны с капустой, 3 ингредиента
5. Мои спагетти с чечевицей Болоньезе (веганский)

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Я хотел бы, чтобы вы оставили комментарий и оценку ниже.Если вы хотите пройти лишнюю милю, отметьте нас в Instagram или поделитесь фотографией рецепта на Pinterest. Или прикрепите его на потом!

Состав

• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 2 плотно упакованных стакана квашеной капусты без жидкости
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1 столовая ложка томатной пасты с горкой
• 1 лавровый лист
• 400 г (14,1 унции) пасты ригатони (или макарон на выбор)
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. В кастрюлю на средне-сильном огне добавьте лук и полностью закройте крышкой, чтобы удержать огонь и дать луку карамелизироваться.Как только он начнет подрумяниваться, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и чеснока. Готовьте пару минут, пока лук и чеснок не приобретут приятный цвет. На этом этапе я люблю хорошо его перемешать.
2. Добавьте квашеную капусту, сладкий перец, томатную пасту и лавровый лист. Убедитесь, что вы хорошо перемешали ингредиенты, чтобы они растворились в квашеной капусте.
3. Когда вы заметите, что ингредиенты прилипают к дну сковороды, добавьте около стакана воды, чтобы удалить глазурь, и полностью закройте крышку и уменьшите огонь до слабого-среднего.
4. Готовьте квашеную капусту, периодически помешивая, в течение 20 минут. Если вы заметили, что ему нужно немного больше жидкости, добавляйте в кастрюлю по столовой ложке воды. Вы хотите, чтобы он слегка закипел в собственном соку.
5. Пока квашеная капуста готовится, готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
6. Когда квашеная капуста готова, добавьте к ней макароны и хорошо перемешайте. Добавьте еще одну-две столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешайте.
7. Приправить по вкусу и быть щедрым свежемолотым перцем.
8. Лучше всего подать сразу.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 196 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 0 мг Натрий: 313 мг Углеводы: 16 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

Информация о питании — это приблизительная оценка, рассчитываемая автоматически. Точность этой информации не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @theminimalistvegan в Instagram и подписывайтесь на нас, чтобы быть в курсе последних новостей!

Присоединяйтесь к сообществу MV

Каждую неделю вы будете получать краткую информацию о нашем контенте, а также о том, что происходит за кулисами! Увидимся внутри 😉

Рецепт быстрой квашеной капусты — Быстрая квашеная капуста

Если вы ищете рецепт быстрой квашеной капусты , просто просмотрите наши ссылки ниже:

https: // www.marthastewart.com/1154538/quick-sauerkraut

Эта квашеная капуста, которую легко приготовить, представляет собой вкусную начинку для хот-догов. Используйте его, чтобы приготовить нашу… Быструю квашеную капусту. Рейтинг: Без рейтинга … Популярные рецепты без глютена. Ближе.

https://www.allrecipes.com/recipe/238368/homemade-sauerkraut/

Домашняя квашеная капуста может стать легким и быстрым гарниром из 9 простых ингредиентов. Идеально сочетается с колбасой.

https://www.food.com/recipe/quick-fresh-sauerkraut-346063

НАПРАВЛЕНИЯ.Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне и варите лук, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и не станет полупрозрачным. Добавьте капусту, сидр, уксус, воду, соль и тмин и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите примерно 30–45 минут, пока капуста не станет мягкой.

Быстрая квашеная капуста

Однако он поделился с нами этим быстрым и легким рецептом — сокращенной версией настоящей квашеной капусты, для брожения которой требуется несколько дней или больше. Ставит на…

https: // irenamacri.ru / recipes / квашеная капуста

Это мой простой домашний и быстрый рецепт квашеной капусты с легкими пошаговыми фотографиями. Узнайте, как долго сбраживать квашеную капусту и как за ней ухаживать.

http://beta.theloop.ca/food/recipes/quick-sauerkraut.html

Быстрый и легкий рецепт квашеной капусты, состоящий всего из пяти ингредиентов.

https://www.foodnetwork.com/recipes/brian-boitano/sausage-schnitzel-with-quick-sauerkraut-recipe-1918658

Быстрая квашеная капуста: 2 столовые ложки масла канолы.1 небольшой кочан савойской капусты, нашинкованный. 3/4 стакана немецкого пива. 1 столовая ложка семян горчицы. 1/4 стакана яблочного уксуса.

https://www.foodnetwork.com/recipes/valerie-bertinelli/quick-sauerkraut-with-grilled-brats-and-mustard-bar-8654283

Разогрейте гриль для прямого и непрямого приготовления. Перемешайте капусту с луком-шалотом, уксусом, коричневым сахаром и 1 столовой ложкой соли в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи.

Рецепт быстрой квашеной капусты

15 марта 2013 г. — Вниманию любителей квашеной капусты: не обращайте внимания на рецепт быстрой квашеной капусты, которому следует следовать.Черт возьми, ради аргументов, назовем это…

https://www.elizabethrider.com/homemade-sauerkraut-recipe/

Этот простой и нежный рецепт квашеной капусты состоит всего из 2 ингредиентов. Домашняя квашеная капуста имеет множество преимуществ для здоровья и обладает потрясающим вкусом.

https://www.recipesavants.com/Recipe/1-1dee94/quick-sauerkraut

Быстрая квашеная капуста. Для этого быстрого домашнего рецепта квашеной капусты выберите свежую капусту и используйте морскую соль вместо поваренной. Не нужно ждать несколько дней…

https: // www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-sauerkraut-in-a-mason-jar-193124

29 января 2020 г. — Сохранить комментарии Перейти к рецепту… Квашеная капуста часто является одним из первых проектов по ферментации, рекомендованных любопытным домашним мастерам, и с хорошими…

Просмотры сообщений: 202

Простой рецепт квашеной капусты — BBC Food

Сначала подготовьте оборудование. Тщательно вымойте все в горячей мыльной воде, обращая особое внимание на резиновую прокладку на крышке банки.Промойте все под очень горячей водой и дайте высохнуть на воздухе.

Положите капусту в чистую миску и добавьте хлопья соли. Втирайте соль в капусту чистыми руками в течение 8–10 минут или пока капуста не станет мягкой и водянистой. В миске должна остаться лужа жидкости. Оставьте это, чтобы покрыть капусту в банке. Если капуста не слишком свежая, возможно, вам придется добавить немного холодной фильтрованной воды, чтобы создать рассол.

Перемешайте капусту с черным перцем и тмином (если используете).Переложите капусту и оставшуюся жидкость в подготовленную банку, оставив наверху большую щель, и хорошо придавите приготовленным черпаком или ложкой.

Поместите формочку или чистую банку поверх капусты и залейте фильтрованной водой или запекаемыми бобами, чтобы утяжелить ее и держать капусту прямо под жидкостью. Накройте крышкой и плотно закройте.

Оставьте капусту для брожения в прохладном месте (не в холодильнике), без прямых солнечных лучей, на 4–7 дней.Кислота происходит из-за молочной кислоты, образующейся в процессе ферментации. Если квашеная капуста ферментируется при слишком высокой температуре, это может замедлить процесс. Ослабляйте, а затем закручивайте крышку каждый день на короткое время, чтобы дать возможность улетучиться газу, скопившемуся в результате процесса ферментации.

Попробуйте квашеную капусту через 4 дня, и, если вкус такой, какой вам нравится, вы можете значительно замедлить брожение, охладив. Или оставьте дольше, чтобы аромат раскрылся более полно.Квашеная капуста должна быть пикантной, со вкусом соленой капусты и станет более хрустящей.

Если квашеная капуста не имеет кислого вкуса, неприятного запаха или вкуса или обесцвечена, выбросьте эту партию. Когда квашеная капуста будет готова, ее можно пометить и поставить в холодильник. Обычно я начинаю есть свою, когда ей около 10 дней. Если хранить в закрытом виде, то его хватит на несколько месяцев, а вкус станет более сильным и острым. Если вы окунаетесь в банку регулярно, вы можете случайно занести в банку другие бактерии, поэтому лучше всего съесть ее в течение недели или двух.

Следите за капустой и убедитесь, что газы, образующиеся в качестве побочного продукта процесса ферментации, улетучиваются. Если ваша квашеная капуста продолжает бродить, вам нужно будет время от времени открывать крышку, вероятно, каждые 3-4 дня, и «отрыгивать» газ. В конце концов, газ больше не будет добываться.

261 легкий и вкусный рецепт квашеной капусты от домашних поваров

• Капуста (нашинкованная) • соль • горчица желтая • тмин

  Синди С.Р.

• золотистый картофель • Колбаски Bratwurst • желтый лук • оливковое масло • квашеная капуста • Соль и перец по вкусу

  • 30 минут
  • 4 человека
  • Германия
  Bossy Panda

• кусочки яблочного пюре • крупные яблоки Fuji • квашеная капуста • колбаса говяжья копченая • сливочное масло • по вкусу соль

  • Довер, Флорида, США
  скунсобезьяна101

• бекон, нарезанный • репчатый лук • морковь, нарезанная • сельдерей, нарезанный • картофель Yukon Gold, нарезанный • измельченный чеснок • колбаски Amylu’s Paleo Andouille, нарезанные • соль

  • 30 минут на подготовку
  • 8 порций
  Тим Квик

• фрикадельки из говядины см. мои рецепты • картофель • морковь • средний красный лук • консервированная квашеная капуста • грибной бульон • говяжий бульон • паста зити ригати

  скунсобезьяна101

• тертый сыр пармезан • нарезанный чеснок • чесночный порошок гранулированный • сливочное масло размягченное • мраморный ржаной хлеб

  скунсобезьяна101

• ферментированная квашеная капуста Партия 9 см. мой рецепт • хот-доги из говядины • булочки для хот-дога • вкус хот-дога Heinz

  скунсобезьяна101

• Около 15 дюймов полированной колбасы, нарезанной тонкими ломтиками • маленькие яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезанные тонкими ломтиками • несоленое масло • банка квашеной капусты • Приблизительно 4 листа капусты нарезанные и нарезанные • молотая корица • семена CARRAWAY • банка пива

  законопроект426

• квашеная капуста слить • булочка для хот-дога • столовая ложка майонеза

  скунсобезьяна101

• тонко нарезанная капуста • тмин • ягоды можжевельника • семена кориандра • 4% раствор соленой воды • розовая гималайская соль • извне капусты

  скунсобезьяна101

• соленая капуста мелко нарезанная • розовая гималайская соль грубого помола • розовая гималайская соль грубого помола • горячая вода • вес • стерилизованная банка

  скунсобезьяна101

• фунтыполностью натуральная свиная лопатка «деревенские ребрышки» • Банка @Fremont OH Silverfleece Квашеная капуста • Яблоки Granny Smith очищенные, очищенные от сердцевины и грубые кусочки • средний белый лук, нарезанный ломтиками • коричневый сахар • 1/2 чайной ложки чесночного порошка • Минимум соли, дополнительный перец

  Тао Ков

• хот-доги из говядины • квашеная капуста • готовая желтая горчица • булочки для хот-дога

  скунсобезьяна101

• Ребра по-деревенски, достаточно, чтобы подать все, что ожидается • куриный бульон • яблочный уксус • сладкое яблоко • квашеное блюдо • пурпурная капуста • белый лук • сливочное масло

  Джен

• квашеная капуста • Приправы для барбекю или втирка • Барбекю на ваш выбор • Итальянская заправка (я использую пикантный итальянский) • Ребрышки

  Лаура

• свиная корейка • яблоко • сладкий лук • тмин • шалфей • гранулированный чеснок • паприка • морская соль

  Джейсон Уильямс

• соус для спагетти 380 грамм • квашеная капуста • крупный лук • крупный помидор • оливковое масло • спагетти • вода • Руккола, щепотка хлопьев чили и черный перец

  LeeGoh

• средний лук нарезанный тонкими и мелко нарезанными • оливковое масло • колбаса нарезанная тонкими ломтиками • Если у вас есть кусочки ветчины для приправы, добавьте • семена каррауэса • черный перец • + 1/2 банки пива • квашеная капуста с соком

  законопроект426

• Хот-доги (обнаружено, что без глютена содержат меньше всего углеводов) • Масло авакадо • квашеная капуста (как в твердом, так и в жидком виде) • Куриный бульон • вода • лавровый лист • пакет со стевией подсластитель • Дижонская горчица

  Schmittca

• квашеная капуста • стейк из свинины • соль • черный молотый перец • гранулированный чесночный порошок • оливковое масло первого холодного отжима

  скунсобезьяна101

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

10-минутная колбаса и квашеная капуста

Сохраните на потом!

Я почти даже не публиковал эту 10-минутную колбасу и квашеную капусту, потому что она настолько невероятно быстрая и простая и требует такого небольшого количества ингредиентов, что ее даже нельзя считать рецептом!

Тем не менее, я несколько раз публиковал фотографии этого блюда во время нашего марша на Motivated Challenge , и у меня было несколько запросов на рецепт, поэтому я подумал, что расскажу, как я его собрал, и докажу, насколько легко вы можете оставаться в рамках плана. — даже если вы Ultimate Drive Thru Sue!

Для этого рецепта вам понадобится как минимум 2 ингредиента: колбаса и квашеная капуста! Я обычно взбиваю его с 4-5 ингредиентами, добавляя немного масла, молотого перца и пищевых дрожжей к двум другим.Прекрасным дополнением станут и семена тмина, если они у вас есть под рукой.

По сути, все, что вам нужно сделать, это нарезать сосиски на монеты, обжарить их на среднем огне до тех пор, пока они не станут немного хрустящими на нарезанных краях, выложить кучу квашеной капусты, увеличить огонь и обжарить два ингредиента вместе. пока жидкость не испарится и у вас не останется квашеная капуста со вкусом колбасы!

Многие люди задаются вопросом, какие колбасы им следует употреблять по плану, потому что большинство из них содержат сахар.Небольшое количество сахара необходимо для запекания большинства колбас, и это запланировано, если в каждой порции содержится менее 2 граммов чистых углеводов.

Сосиски для завтрака и меда с чесноком обычно содержат слишком много сахара, поэтому я стараюсь держаться от них подальше. Копченые или предварительно приготовленные колбасы Кильбаса, итальянские, фермерские и барбекю-колбасы, как правило, имеют низкое содержание сахара, а их предварительная обработка делает это основное блюдо из 10-минутной колбасы и квашеной капусты очень быстрым.

В этом блюде я использую кисломолочную капусту.Поскольку я добавляю его в конце приготовления, в нем все еще есть много пробиотиков. Самое дешевое и легкое место, где можно купить квашеную капусту на закваске (, если вы не делаете ее самостоятельно, ) — это местный польский или другой восточноевропейский продуктовый магазин. Одна банка на 8 порций стоит мне всего 2 доллара! Вы ищете квашеную капусту, приготовленную только из капусты, соли и / или воды. Квашеная капуста в рассоле уксуса убивает пробиотики.

Я также покупаю колбасы и маринованные огурцы из укропа в нашей местной Польской мясной лавке!

Я люблю подавать это блюдо с огурцами из укропа и сметаной, чтобы придать ему истинный восточноевропейский колорит.Мы ели это на Международном деревенском фестивале, где одна из наших дочерей занималась украинскими танцами (они, конечно, подавали его с вареньем!).

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 8 минут

Общее время 10 минут

Состав

• 2 столовые ложки сливочного масла (или оливкового масла, если DF)
• 4 полуфабриката или копчения колбасы типа барбекю (или Kielbasa), нарезанных монетами
• 2 стакана квашеной капусты

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

• черный перец
• пищевые дрожжи
• маринованные огурцы
• сметана

Инструкции

1. Растопите сливочное масло (или разогрейте оливковое масло) в большой сковороде или сковороде.Нарежьте сосиски на монеты и обжарьте на сливочном масле на среднем огне, пока они не станут немного хрустящими на ломтиках. Слейте квашеную капусту. Увеличьте огонь и обжарьте два ингредиента вместе, пока жидкость не испарится.
2. Дополнительно: при желании приправить черным перцем и пищевыми дрожжами. Подавать с маринованными огурцами и сметаной.

Сохраните на потом!

Пошаговое руководство по приготовлению отмеченной наградами легкой квашеной капусты в микроволновке

Квашеная капуста, которую можно легко разогреть в микроволновке .Добавьте все ингредиенты в миску, подходящую для использования в микроволновой печи (сначала слейте воду из квашеной капусты). Можно ли приготовить этот быстрый рецепт квашеной капусты в духовке? В микроволновой печи смешайте ◆ ингредиенты.

Способ приготовления Разогрейте гриль для прямого и непрямого приготовления. Смешайте все ингредиенты в миске, подходящей для использования в микроволновой печи. Накройте большим куском полиэтиленовой пленки и заклейте края.

Привет всем, я надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня мы приготовим особое блюдо — квашеную капусту, которую можно легко разогреть в микроволновке.Это один из моих любимых. На мой взгляд, я собираюсь сделать его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Сегодня вы можете найти зону экологически чистых продуктов почти во всех продуктовых магазинах. Там вы сможете найти то, что наука назвала суперпродуктами. «Суперпродукты» относятся к 14 продуктам, которые, как было установлено, замедляют или обращают вспять определенные заболевания. Вы увидите, что мыслите более ясно, когда начнете есть эти суперпродукты. Когда вы замените нездоровую пищу суперпродуктами, вы заметите удивительное увеличение того, насколько хорошо вы себя чувствуете.Получая правильное питание, ваше тело будет функционировать так, как оно должно функционировать. Когда это произойдет, это позволит вашей иммунной системе более эффективно отражать болезнь.

Как быстро приготовить квашеную капусту домашнего приготовления в микроволновке

Квашеная капуста, которую можно приготовить в микроволновке, является одним из самых популярных блюд в мире. Это просто, быстро, вкусно. Каждый день это ценят миллионы. Они в порядке и прекрасно выглядят. Квашеная капуста Easy Microwave — это то, что я любил всю свою жизнь.

Добавьте все ингредиенты в миску, подходящую для использования в микроволновой печи (сначала слейте воду из квашеной капусты). Можно ли приготовить этот быстрый рецепт квашеной капусты в духовке? В микроволновой печи смешайте ◆ ингредиенты.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете легко приготовить квашеную капусту в микроволновке, используя 6 ингредиентов и 7 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления квашеной капусты в микроволновке:

1. Приготовьте 1/4 капусты.
2. Приготовьте 1 чайную ложку соли.
3. Возьмите 2 столовые ложки ◆ уксуса.
4. Приготовьте 2 чайные ложки ◆ сахара.
5. Приготовьте 1 порцию ◆ тмина.
6. Возьмите 1 щепотку ◆ черного перца.

Поместите его в миску, подходящую для микроволновой печи, и едва залейте водой (или пивом). Короткий ответ: да, можно. Причина, по которой люди начали делать квашеную капусту, заключается в том, что капуста хранится дольше, но в последние годы мы пришли к выводу, что люди, которые часто употребляют квашеную капусту (и другие ферментированные продукты), это делают.Положите тарелку на ткань и прижмите ее к банке с водой.

Инструкции по приготовлению квашеной капусты в микроволновке:

1. Капусту нарезать тонкой соломкой. Поместите капусту с солью в термостойкую емкость, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты.
2. В микроволновой печи смешайте ◆ ингредиенты. Когда капуста закончится в микроволновой печи, отожмите влагу (она будет горячей, так что будьте осторожны). Смешайте с ингредиентами ◆ и перемешайте, перемешайте, перемешайте..
3. Дайте ему остыть (несколько минут), и как только ароматы полностью смешаются, готово. Это настолько просто, что немцы могут рассердиться !.
4. Бонус: если вы сделаете партию и храните ее в герметичной банке или пластиковом контейнере, она должна храниться 1 неделю.
5. Бонус: я недавно заметила в супермаркетах эту капусту «Фрюхоль»! Похоже на японскую капусту !.
6. Бонус: это сечение капусты «Шпицколь».1 кг = 99 центов. Так дешево!.
7. Бонус: это капуста «Яромаколь». Это вроде как японская капуста !.

Неплотно накройте крышкой или накройте чистым кухонным полотенцем. Ежедневно снимайте банку, тарелку и тряпку и стирайте. Это отличный и простой способ получить немного хороших пробиотиков в свой день! Я могу приготовить органическую квашеную капусту гораздо дешевле. А процесс приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому объем работы не снижает экономии.

Что касается ужина, вам следует подумать о нежирных белках и рыбе, такой как лосось. Фантастическая вещь о лососе заключается в том, что вместе с другими питательными веществами он дополнительно содержит омега-3. Теперь, когда вы решите съесть стейк на ужин, вы должны помнить одну вещь: 3 унции обеспечат вас всем белком, который вам понадобится в течение дня. Также разумно избавиться от лишнего жира, который вы обнаружите в мясе, которое вы планируете есть.

На этом мы закончим наш особый рецепт квашеной капусты в микроволновке. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

.