Можно ли капусту тушеную беременным: Тушеная капуста во время беременности???? — 20 ответов на Babyblog

можно ли есть беременным и в чем польза?

Когда женщина находится в ожидании малыша, она особенно тщательно следит за своим питанием и старается вести правильный образ жизни, чтобы обеспечить своему ребенку благоприятные условия для развития. Будущая мама меняет свой ежедневный рацион питания, исключая из него вредные продукты. Она стремится употреблять фрукты, овощи, содержащие большое количество полезных микроэлементов.

Какие же продукты являются самыми питательными для плода? Можно ли беременным женщинам есть капусту? Какие виды капусты содержат максимальное количество витаминов? Может ли капуста нанести вред малышу или негативно отразиться на беременности?

Можно ли есть капусту при беременности?

Капуста является недорогим и доступным овощем, который можно купить в любом продуктовом магазине. В нашей стране можно приобрести несколько видов капусты. Наибольшей популярностью пользуются такие разновидности, как белокочанная капуста, цветная, брюссельская, брокколи, пекинская. Есть также любители морской капусты, которая относится к классу бурых водорослей.

Полезна ли капуста при беременности? Все виды капусты богаты витаминами и микроэлементами, поэтому овощ имеет высокую пищевую ценность. Витамин U, или метилметионин, содержащийся в капусте, делает ее уникальной культурой, так как данный элемент входит в состав немногих продуктов. Именно этот витамин обеспечивает защиту слизистых оболочек пищеварительного тракта, препятствует образованию язв.

Кроме того, капустный лист содержит природные компоненты: калий, кальций, фолиевую кислоту, фосфор, пантотеновую кислоту и устойчивую форму витамина С – аскорбиген. Это делает овощ незаменимым источником натуральных микроэлементов и витаминов, жизненно важных для малыша и его мамы.

Все вещества, содержащиеся в капусте, способствуют поддержанию оптимального баланса необходимых компонентов, что обеспечивает нормальное протекание обменных процессов в организме женщины, вынашивающей малыша, и поддерживает ее иммунную систему. При этом овощ является низкокалорийным и избавляет женщину от набора лишних килограммов.

Польза и возможный вред

Польза капустных блюд для женщин в положении не вызывает сомнений. Более того, этот овощ давно включен в перечень диетических продуктов, которые рекомендованы для питания людей, имеющих хронические заболевания пищеварительных органов, такие как гастрит или язвенные поражения. Также блюда из этого овоща полезны для тех, у кого диагностированы патологии сердечно-сосудистой системы.

Во время вынашивания малыша соли калия, содержащиеся в капустных листьях, эффективно справляются с выведением избытка жидкости из организма будущей мамы, помогая устранять отеки, от которых часто страдают женщины на поздних сроках беременности.

Растительные волокна способствуют уменьшению уровня холестерина и укрепляют стенки сосудов, предотвращая развитие варикоза.

Беременные женщины отдают предпочтение разным видам капусты. Все ли они одинаково полезны? Какую капусту лучше есть при беременности? Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно знать основные разновидности этого овоща и их свойства.

От пекинской

Пекинские сорта отличаются содержанием лизина – аминокислоты, которая эффективно выводит токсины из организма и уничтожает чужеродные белки. В этом виде капусты концентрация витамина С в два раза выше, чем в белокочанных сортах. Пекинский овощ оказывает благоприятное воздействие на нервную систему и помогает бороться со стрессами, которым часто бывают подвержены беременные женщины.

Если у женщины имеется хронический гастрит с повышенной кислотностью, употребление пекинской капусты может ухудшить состояние. Чтобы избежать проблем с кишечником и не вызвать колики или метеоризм, врачи не рекомендуют сочетать овощ с молоком, кефиром или творогом. В некоторых случаях на этот сорт капусты может возникать аллергическая реакция, небольшое покраснение кожи и зуд.

От белокочанной

Капуста богата клетчаткой, поэтому отличается низкой калорийностью. Ее химический состав включает множество минеральных соединений:

• сера;
• железо;
• калий;
• йод;
• магний;
• фосфор;
• цинк.

Кроме того, все сорта и гибриды этого овоща содержат целый комплекс витаминов, среди которых витамины группы В, А, С, фолиевая кислота. Цинк, фосфор и калий участвуют в развитии костной ткани будущего малыша, магний регулирует протекание обменных процессов, является неотъемлемой частью нормального функционирования сердечной мышцы. В совокупности с калием магний контролирует работу сосудов.

Фолиевая кислота предотвращает развитие внутриутробных пороков, снижает риск отслойки плаценты. Витамины группы B участвуют в формировании многих жизненно важных систем.

От цветной

В составе цветных сортов содержится удвоенное количество витамина С и белков по сравнению с белокочанной. Кроме того, этот овощ обогащен целым рядом важнейших витаминных соединений, таких как А и В6, В1, фолиевая кислота, магний, натрий, железо, фосфор, калий. По этой причине диетологи советуют женщинам чаще употреблять цветную капусту.

Кальций способствует правильному формированию костной системы плода, железо и калий необходимы для правильной работы сердечной мышцы, системы кроветворения и профилактики анемии. Магний активно участвует в развитии нервной системы малыша.

Вред от цветного овоща возникает крайне редко, но в некоторых случаях употребление лучше ограничить. Не следует есть блюда из цветной капусты женщинам, страдающим панкреатитом, повышенным артериальным давлением, хроническими патологиями почек, мочеполовой системы.

В каком виде лучше есть при беременности?

При беременности капусту можно употреблять в любом виде. Она не теряет пользы при тушении и квашении. Из нее можно готовить самостоятельные блюда или добавлять в качестве ингредиента в супы, салаты и гарниры.

В квашеном виде овощ особенно богат железом и фолиевой кислотой. Врачи рекомендуют женщинам в период беременности включать в рацион блюда из квашеной капусты, чтобы восполнить запасы этих микроэлементов, играющих большую роль в период внутриутробного формирования плода. Кроме того, квашение усиливает противовоспалительное действие овоща и делает его сильнейшим иммуностимулятором.

Тушеные блюда с капустой помогают справляться с проблемой отеков. Тушение позволяет сохранить в капусте большинство полезных элементов, поэтому овощ не теряет своих полезных свойств и эффективно выводит излишки жидкости из организма.

Возможные противопоказания

Несмотря на то, что капуста является продуктом диетического питания, существуют некоторые ограничения в ее употреблении в период беременности. Специалисты предостерегают будущих мам от приема в пищу большого количества блюд из свежего капустного листа. Особую осторожность следует проявлять тем женщинам, у которых ранее отмечались проблемы с пищеварительной системой или щитовидной железой.

С большей вероятностью вред может нанести чрезмерное употребление белокочанных сортов капусты. У беременных может возникать расстройство пищеварения, колики, метеоризм и диарея. При заболеваниях ЖКТ будущим мамам оптимально подойдет цветная или брюссельская капуста, приготовленная на пару или методом отваривания.

Врач акушер-гинеколог, репродуктолог, консультант по грудному вскармливанию, окончила ЧГУ им. Ульянова со специализацией гинекология, маммология Подробнее »

Поделитесь с друьями!

можно или нет, польза и вред, как готовить

Белокочанная капуста при беременности – очень неоднозначный продукт. С одной стороны, она содержит важные для будущей матери витамины, минералы и клетчатку, а с другой – вызывает дискомфорт со стороны пищеварительных органов. Также женщинам в период беременности необходимо учитывать, в каком виде они предпочитают употреблять этот продукт.

Можно ли беременным белокочанную капусту

Белокочанная капуста уникальный продукт по составу – в ней множество витаминов и минералов

С наступлением беременности в жизни женщины меняется многое, особенно, вкусовые пристрастия. Некоторые отказываются от привычных продуктов питания и переходят на ту пищу, которую ранее не употребляли никогда. Наиболее ответственные будущие матери часто заставляют себя питаться продуктами, которые в большей степени содержат полезные вещества во благо малышу.

Но не все овощи и фрукты одинаково полезны для беременной женщины и плода. Организм каждого человека индивидуален. Реакция на один и тот же продукт питания у каждого может быть разная. Важно понимать, что все хорошее должно быть в меру, особенно при беременности. В этот период необходимо внимательно прислушиваться к своим потребностям и проявлениям организма.

Часто у беременных женщин возникают вопросы по поводу белокочанной капусты. Они не знают, можно ли употреблять ее, и в каком виде она наиболее полезна. Следует отметить, что данный овощ содержит множество полезных веществ, которые благоприятно влияют на некоторые органы, испытывающие повышенную нагрузку при беременности. Диетологи одобряют употребление этого продукта, потому как он является диетическим.

Капуста при беременности на ранних сроках

В первый триместр беременности происходит закладка всех важных органов и систем в организме плода. В этот период следить за питанием нужно особенно пристально. В белокочанной капусте находятся вещества, которые необходимы плоду именно во время формирования. К таким веществам относят железо, фолиевую кислоту, витамин C. Эти компоненты необходимы и для будущей матери. Они предотвратят анемию и помогут укрепить иммунную систему. Часто акушеры-гинекологи рекомендуют ввести в рацион квашеную капусту. Она наиболее витаминизирована.

Важно! Специалисты не рекомендуют употреблять больше чем 200 г капусты в сутки. Переедание может спровоцировать вздутие.

Капуста при беременности на поздних сроках

Продукт прекрасно сочетается с крупами, мясом, курицей

На более поздних сроках лучше отказаться от маринованной и квашеной белокочанной капусты, поскольку соль, содержащаяся в ней, способствует образованию отеков. Ребенок в утробе матери продолжает расти и развиваться, своей массой он давит на почки, что способствует некоторой отечности. Плод по-прежнему нуждается в витаминах и минералах, а в капусте много калия, выводящего лишнюю жидкость, поэтому нельзя отказываться от нее совсем. Нужно перейти на тушеную или сырую капусту в салатах, так она принесет больше пользы при беременности. Однако не рекомендуется блюда солить чрезмерно.

Чем полезна белокочанная капуста для беременных

Продукт является наиболее доступным и востребованным в зимний период. Он необходим в рационе беременных женщин. Польза заключается в следующем:

• регуляция обменных процессов;
• обезболивающий эффект;
• противовоспалительное действие;
• выведение холестерина и желчи;
• повышение общего тонусу организма;
• укрепление сосудистых стенок.

Кроме этого, отмечают ее положительное влияние на пищеварение. Полезные свойства обусловлены входящими в состав витаминами C, E, D, B, K, а также минералами калием, натрием, кальцием, фосфором, железом, цинком, молибденом.

Внимание! При термической обработке часть витаминов и минералов теряется, но большинство сохраняется и делает продукт необходимым для организма беременной.

Чем вредна белокочанная капуста для беременных

Капуста может навредить организму беременной женщины только в случае какой-либо патологии со стороны желудочно-кишечного тракта. Особенно, если употреблять ее в неограниченном количестве. Это может привести к обострению заболеваний пищеварительного тракта, вздутию, диарее.

Противопоказания к белокочанной капусте во время беременности

От употребления следует отказаться в таких случаях:

• спазмы в области желудка и кишечника;
• индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав;
• предрасположенность к газообразованию;
• язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта;
• геморрой;
• запоры;
• патологии в области щитовидной железы.

Стоит ограничить употребление овоща в квашеном и маринованном виде тем, у кого есть отеки, а свежую заменить тушеной при гастрите и панкреатите.

Как готовить капусту при беременности

В овоще много клетчатки, что важно для беременной женщины

Чаще употребляется в маринованном, тушеном, свежем виде. Квашеная белокочанная капуста при беременности помогает избавиться от головной боли, справиться с токсикозом. В первую половину вынашивания ее можно добавлять в свой рацион с целью восполнить недостаток соли, минералов, витаминов, клетчатки. Диетологи рекомендуют добавлять к блюду порцию моркови, свежей зелени, подсолнечного масла. Обязательно нужно соблюдать норму, чтобы не вызвать вздутие кишечника.

Белокочанная капуста в тушеном виде прекрасно усваивается в желудке и кишечнике, является диетическим блюдом. Специалисты правильного питания советуют добавлять к капусте репчатый лук, фасоль, картофель, что повысит полезные качества продукта. Многие женщины тушат вместе с белокочанной капустой еще некоторые разновидности этого овоща. Полученный микс разнообразит рацион и обогатит его белком.

Из свежей белокочанной капусты при беременности готовят разнообразные салаты. В свежем овоще гораздо больше полезных веществ, они хорошо усваиваются организмом, однако самостоятельным блюдом такие салаты быть не могут, потому что не насытят организм. Диетологи обращают внимание на то, что употреблять кочерыжку не стоит – в ней наибольшая концентрация нитратов.

Полезные советы

В маринованном или квашеном овоще много аскорбиновой кислоты

Овощ нужно выбирать на рынке правильно, руководствуясь следующими советами:

• цвет должен быть светло-зеленым;
• кочан плотный, тугой, без деформаций;
• листья у основания не должны быть слишком толстыми – это указывает на перенасыщение нитратами;
• внешний вид овоща без темных пятен, трещин.

Если овощ растет на участке, стоит знать, что срок хранения капусты зависит от сорта. Средний срок составляет около 4 месяцев при условии правильного хранения в подвале или погребе. При этом овощ заворачивают в бумагу и размещают на полке или в ящиках.

Капусту можно и нужно сочетать с другими овощами, мясом, курицей, крупами, картофелем, сыром. Поэтому из нее готовят множество полезных и вкусных блюд.

Заключение

Белокочанная капуста при беременности – незаменимый продукт, поскольку содержит многие необходимые витамины, макро и микроэлементы, клетчатку и при этом минимум калорий. Важно прислушиваться к организму и его реакции на введение в рацион новых продуктов. Диетологи не рекомендуют бесконтрольное употребление овоща.

Капуста при беременности: польза и вред овоща

Благодаря своим свойствам капуста – не просто полезный овощ, а один из популярных ингредиентов народных рецептов для лечения заболеваний и косметических масок для лица. Содержание в ней нужных организму витаминов и минералов очень высоко. А полезна ли капуста при беременности, и в каком виде ее лучше употреблять? От каких способов приготовления этого овоща лучше воздержаться?

Разновидности капусты и беременность

Стоит сразу сказать, что существует множество видов и сортов капусты. Самые распространенные из них:

• белокочанная;
• цветная;
• брокколи;
• краснокочанная;
• пекинская.

Польза витаминов, содержащихся в любом из видов неоспорима. Еще одним важным качеством продукта является то, что вне зависимости от разновидности, он является низкокалорийным и диетическим. Во время беременности многие женщины сталкиваются с тем, что на фоне гормональных перестроек организма, обостряется чувство голода.

Врачи-гинекологи часто ругают своих пациенток за перевес, предлагают различные системы разгрузки организма. Один из способов избежать перевеса – увеличить потребление овощей и фруктов, одновременно снизив количество жареного и жирного в рационе. Свежая капуста при беременности поможет при разгрузке организма. Любой ее вид обладает свойствами улучшения пищеварения, а для беременных это еще и дополнительный источник калия, фосфора и магния. Кроме того, этот овощ необычайно богат клетчаткой, которая вызывает чувство сытости и при этом желудок не перегружен едой.

В каждом виде овощей есть свои полезные свойства. Красная капуста при беременности – источник антоциана. Это вещество, влияющее на прочность стенок сосудов и капилляров. Во время вынашивания, из-за изменений кровоснабжения организма и резкого увеличения массы тела, могут обостриться заболевания сосудистой системы. Дополнительное употребление продуктов, содержащих антоциан, поможет снизить риски проявления таких симптомов. Кроме того, краснокочанная содержит значительное количество фолиевой кислоты. Этот микроэлемент крайне необходим для правильного формирования нервной трубки плода.

Фолиевую кислоту содержит и капуста белокочанная, а при беременности она поможет снизить утомляемость организма и повысить общий тонус. По количеству витамина РР она занимает третье место (лидируют по этому показателю петрушка и шпинат).

Интересный факт: Содержание витамина С в ней больше, чем в лимоне или другом цитрусовом — для восполнения суточной нормы достаточно употребить в пищу всего двести грамм овоща.

Цветная капуста при беременности будет еще более полезна чем белокочанная, так как содержание в ней белков и витаминов увеличено вдвое. Фосфор и калий помогут в формировании костного скелета малыша, предотвратят развитие гипоксии плода и восполнят дефицит магния и железа. Единственный недостаток продукта – в редких случаях на цветную капусту может возникать аллергия. Беременные женщины входят в группу риска из-за ослабленного иммунитета и серьезных перестроек систем организма. Употреблять эту капусту лучше в отваренном виде небольшими порциями.

Читайте: как лечат гайморит у детей.

Рекомендуем узнать, почему появляется одышка при беременности и как от нее избавиться.

Стоит заметить, что не все виды капусты безвредны. Так, например, морская капуста при беременности имеет противопоказания к употреблению, если женщина склонна к набору лишнего веса или страдает заболеваниями кишечника и желудка. Если таких противопоказаний нет, то ответ на вопрос «можно ли есть морскую капусту беременным?» однозначен. Морская капуста может стать важнейшим поставщиком йода в организм. А ведь именно йод помогает правильному функционированию щитовидной железы, которая вырабатывает гормоны, участвующие в правильном формировании плода. Поэтому есть ее нужно, но в разумных пределах, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

Блюда из капусты при беременности

Капуста употребляется как в сыром, так и приготовленном виде. Наиболее популярный в России способ ее готовки — квашение. В таком виде овощ добавляют в первые и вторые блюда, салаты и закуски. Это вкусный и полезный продукт. Квашеная капуста при беременности является важным источником железа и фолиевой кислоты. Организм будущих мам особенно остро нуждается в этих микроэлементах в период формирования плода. Употребление именно такой капусты поможет избежать проблем с кишечником или желудком.

На ранних сроках беременности многие женщины сталкиваются с токсикозом. Рассол квашеной капусты и капустный сок при беременности помогают снять тошноту и поддержать общий тонус организма. Такой вид приготовления не снижает полезных свойств продукта. В нем сохраняются все полезные вещества и витамины, так как квашение не предусматривает тепловой обработки. Кроме того продукт является природным иммуностимулятором и обладает противовоспалительным действием.

Беременные женщины часто сталкиваются с таким явлением, как отеки. Нужно помнить, что квашеная капуста может их спровоцировать, поэтому не стоит ее переедать.

Интересный факт: рассол квашеной капусты считается более полезным, чем сама капуста и содержит все те же витамины и полезные вещества.

Тушеная капуста

Польза тушеной капусты для беременных заключается в ее способности выводить из организма лишнюю жидкость. В отличие от квашеной, она не только не вызывает отеков, но и поможет уменьшить их в случае возникновения. Несмотря на то, что при тепловой обработке часть витаминов теряется, основные микроэлементы сохраняются. Продукт по-прежнему будет богат калием, магнием, железом и фтором.

Узнайте, можно ли принимать Гептрал беременным и в каких дозах.

Читайте: как влияет на течение беременности возбуждение женщины.

Инструкция по применению Смекты у грудничков.

При тушении, для большей пользы готового блюда и максимального сохранения витаминов, стоит соблюдать некоторые правила:

1. не стоит тушить капусту с добавлением большого количества масла – оно способствует повышению уровня холестерина и снижает диетические свойства продукта;
2. не нужно добавлять при тушении томатную пасту, лучше заменить ее натуральным томатом;
3. для большей пользы гарнир лучше готовить непосредственно перед приемом пищи, при повторном разогреве часть полезных свойств теряется.

Капуста в тушеном виде также является низкокалорийным блюдом и не станет причиной лишнего веса. Более того, ее способность нормализовать обменные процессы в организме поможет избавиться от лишнего жира.

Капуста и лактация

С использованием капусты можно приготовить множество различных гарниров и закусок. При беременности этот продукт полезен и его употребление не связано с негативными последствиями. Однако кормящим матерям от некоторых видов овоща лучше отказаться: самая распространенная кочанная капуста может вызвать колики у малыша. При этом употребление в пищу цветной или брокколи принесет пользу пищеварению.

Интересный факт: листья белокочанной капусты хорошо снимают отеки и воспаления. Особенно часто рекомендуют капустные компрессы при застое грудного молока во время лактации.

Итак, капуста – один из самых полезных овощей во время беременности. Употребление ее в пищу возможно в любом виде. Однако большее количество витаминов и минералов содержится именно в свежем продукте. Частое ее присутствие в рационе поможет справиться с такими неприятными симптомами, как метеоризм, запор, а также при обострении кишечных заболеваний. Важно помнить, что некоторые виды капусты (цветная или морская) могут спровоцировать аллергию.

Похожие статьи

можно ли употреблять им данный овощ? Какие существуют ограничения?

 

Автор: Олег Мальцев

Краткое содержание статьи:

 

В жизни каждой второй семьи в России рано или поздно случается знаменательное событие – ожидание ребенка. При этом происходят самые разные казусы с беременными: им неудержимо хочется свежей капусты, возникает непреодолимое желание лизнуть рельс и т.д. При этом не все капризы стоит игнорировать, некоторые могут оказаться весьма благотворными.

 

 

Чем полезна квашеная капуста для беременных?

Правильное питание матери – необходимое условие для развития плода и здоровья ребенка в после рождения. Когда женщина носит под сердцем дитя, она обращает внимание на то, как заботится о своем теле, сколько спит, много ли гуляет и, конечно, что ест.

Врачи рекомендуют включить в диету будущей мамы овощи. В том числе, капуста в различных форматах должна стать вашим постоянным продуктом в холодильнике.

Вот десять причин для того, чтобы обратить внимание на традиционное русское блюдо – квашеную капусту:

1. Восполнение дневной нормы калия, который способствует нормальной свертываемости крови;
2. Снижение веса, поскольку овощ богат растительными волокнами, а также тартроновой кислотой – веществу, которое тормозит превращение углеводов в жиры;
3. Снятие отеков, выведение излишков воды из организма без мочегонных лекарств;
4. Помощь при пониженном давлении – распространенной проблеме в первом триместре вынашивания;
5. Усиление сопротивляемости организма инфекциям;
6. Спасение от тошноты во время токсикоза, особенно полезно пить рассол, который щадяще действует на организм;
7. Средство от анемии, обморочных состояний;
8. Укрепляющий компонент для ногтей и волос, которые первыми теряют здоровый вид во время беременности;
9. Баланс уровня сахара и холестерина в крови;
10. Меньше риска возникновения онкологических заболеваний благодаря селену в составе.

Волшебные свойства простого огородного овоща присущи в той или иной степени и его разновидностям. Однако квашеную капусту отличают несколько преимуществ:

• Замороженные заготовки «живут» больше месяца, также добавление ягод брусники увеличивает срок их хранения;
• В зимнее время, когда свежие овощи в дефиците, овощ является источником противопростудного витамина С;
• Полезная альтернатива для женщин, которых «потянуло на солененькое или кисленькое»;
• Размягченный овощ проще жевать, чем свежие листья.

Организм человека часто подсказывает что нужно есть, чтобы восполнить нехватку микроэлементов и питательных веществ. Во время вынашивания девушкам регулярно хочется именно квашеной капусты или борща. Это тот случай, когда к капризам тела лучше прислушаться и удовлетворить его потребность.

 

Противопоказания и меры предосторожности

Согласно известной русской поговорке, любую еду лучше есть как лекарство, то есть в небольших количествах. Тогда польза будет явной. В случае ожидания ребенка женщине нужно особенно аккуратно подходить к вопросу питания и регулярно консультироваться с врачом, сдавать анализы крови для проверки уровня необходимых веществ.

Для большинства людей корнеплод не представляет опасности. Однако, следует обратить внимание на список возможных нежелательных последствий при употреблении этого овоща:

• Большое количество вызывает брожение в желудке и приводит к коликам, а также к образованию газов в кишечнике.
• Девушкам с заболеваниями ЖКТ, в том числе гастритом, не рекомендуется употреблять более 50г в день.
• Могут возникнуть высыпания на коже и другие проявления аллергии.
• Если диагностировано заболевание щитовидной железой – лучше воздержаться от потребления капусты в любом виде.

 

 

Можно ли беременным морскую капусту?

Морская капуста – незаменимый продукт в рационе будущей матери. И вот почему:

1. У каждой второй женщины наблюдается низкий гемоглобин. Ламинария содержит необходимое железо.
2. Сбалансированное сочетание йода и селена способствует развитию мозга и нервной системы у малыша.
3. Набор витамином и микроэлементов превышает состав любого другого растения, которое человек употребляет в пищу.

Несмотря на то, что растение добывается в прибрежных районах, купить ее можно в любом магазине. Есть три варианта: свежая в формате консервы, замороженная и высушенная.

Врачи считают оптимальным размораживать и готовить ламинарию и не рекомендуют есть продукт из банки, поскольку в нем содержится много соли и консерванты, вредные для развития плода.

 

Брокколи и другие разновидности овоща и их польза для здоровья

Человечество научилось выращивать капусту в огромном количестве форм и цветов. Каждый из них имеет свои преимущества и особенности употребления.

Вкратце перечислим представителей капустной семьи:

• Брокколи. Содержит фолиевую кислоту, богата фосфором, каротином и редким витамином U, который приводит в норму выработку пищеварительного сока, способствует восстановлению стенок желудка. Полезна при язвенных заболеваниях.
• Цветная капуста. В ней в два раза больше белка, полезна для работы мозга, много витамина С. Индол-3-карбинол поддерживает здоровую выработку женских гормонов. Из этого овоща получают сок, который разводят с водой и полощут ротовую полость при воспалении десен.
• Брюссельская капуста. Много витамина С. Содержит лютеин, который входит в комплексы для восстановления зрения. Можно использовать для профилактики рака молочной железы.
• Пекинская капуста. Спасает от отеков, нормализует артериальное давление.

В цветной, пекинской разновидностях и брокколи больше всего тартроновой кислоты, она необходима для тех, кто хочет сбросить вес. Важно учитывать, что при нагревании витамины распадаются, поэтому для максимальной пользы лучше употреблять овощ в сыром виде.

 

Можно ли беременным тушеную капусту?

Многие женщины «в положении» начинают кушать то, что раньше не любили. Иногда это проявляется в тяге к приготовленным корнеплодам: квашеным, тушеным, вареным. И хотя более полезным считается «чистый» продукт, термическая обработка имеет плюсы:

• Блюдо проще есть, листья мягче, лучше жуются;
• Минералы и микроэлементы полностью сохранены;
• При запорах и отеках – лучшее средство;
• Можно использовать как гарнир и смешивать с другими полезными овощами.

Таким образом, не стоит отказываться от желанной пищи только потому, что часть витаминов пропала.

Мужчине, у которого в семье ожидается пополнение, приходится терпеть перепады настроения жены, когда ее, беременную, тянет на капусту или другую еду. Иногда это сложно объяснить, но в большинстве случаев через такие капризы организм стремится пополнить запас необходимых веществ. Поэтому стоит относиться к подобным просьбам с пониманием.

 

Видео: ошибки в питании при беременности

В данном ролике терапевт Анна Ровнова расскажет, каких продуктов стоит избегать во время вынашивания ребенка:

Капуста при беременности

Автор amnyam На чтение 5 мин. Просмотров 22 Опубликовано 08.09.2017

Овощи богаты витаминами и микроэлементами, полезными для здоровья будущей мамы. Капуста имеет большое количество видов, которые отличаются по составу и вкусовым качествам. Для женщин в положении есть много рецептов из овощей. Капуста при беременности отваривается или тушится.

Полезные свойства

Можно ли беременным капусту? Да, о пользе продукта известно уже давно. Капуста богата белком, углеводами и клетчаткой, хорошо усваивается, а также содержит большое количество витамина С.

Чем полезна капуста для беременных:

• повышает иммунитет, насыщает витаминами;
• растительный белок улучшает работу мозга, снимает усталость;
• пекинская — избавит от отеков;
• укрепляет сердце и сосуды;
• является профилактикой анемии, избавляет от головных болей;
• морская хорошо усваивается и содержит йод;
• клетчатка, содержащаяся в овоще, помогает долго не чувствовать голод и поддерживать вес в норме.

Диетологи считают, что польза и вред от употребления продукта может быть обусловлена особенностями организма женщины. Во время вынашивания ребенка рекомендуется с осторожностью кушать любые продукты.

Если говорить о том, можно ли беременным есть капусту, то ответ — да. Этот овощ легко усваивается, оказывает положительное влияние состояние женщины и внутриутробное развитие ребенка.

Почему беременной хочется капусты? Такая тяга может быть обусловлена нехваткой в организме йода, а также витамина С. При недостатке кальция, также может захотеться добавить овощ в рацион любого вида.

Белокочанная

По своим свойствам белокочанный вид известен тем, что улучшает работу кишечника. Во время беременности этот вид станет отличной профилактикой от отеков.

Какие витамины в белокочанной капусте для беременных:

1. РР – защищает от спазмов и помогает при кровотечениях;
2. В1 – от головных болей, болей в пояснице и спине;
3. В2 – поддерживает организм в тонусе. Наполняя его энергией;
4. U – положительно влияет на нервную систему, помогает при токсикозе.

Свежая капуста при беременности улучшает не только иммунитет, но и настроение будущей мамы. Из этого сорта делают салаты, тушат или варят. В некоторых случаях овощи не рекомендуются к употреблению во время вынашивания плода.

Почему беременным нельзя капусту:

• при заболеваниях ЖКТ она вызывает обострения;
• при нарушении работы щитовидной железы. Рекомендуется употреблять свежий овощ с осторожностью;
• соленое и кислое блюдо употребляют с осторожностью при повышенной кислотности желудка, так как овощ вызывает брожение.

Прежде чем начать есть сырую капусту во время беременности, необходимо посоветоваться с лечащим врачом.

Брокколи, пекинская и цветная

Все виды овоща полезны для женского организма. Брокколи богата растительным белком, а также является диетическим продуктом. Во время беременности она укрепляет иммунитет, насытит железом и улучшит обменные процессы.

Цветная капуста для беременных, благодаря витамину В, входящему в ее состав, улучшает работу нервной системы, улучшает память и работу мозга. Она хороша тем, что ее можно не только тушить, но и мариновать, запекать и варить.

Польза цветной капусты для беременных неоспорима, она не только повышает иммунитет, но и обладает противовоспалительными свойствами.

Полезна ли пекинская капуста беременным? Да, она является уникальным овощем, который снижает отеки, выводит лишнюю жидкость из организма. Нормализует вес и снижает артериальное давление. Пекинская капуста для беременных – это кладезь витаминов А, В, С, РР, Е и U и микроэлементов, важных для роста и развития плода.

Способы приготовления

Овощ употребляют в пищу в любое время суток. Она не теряет полезных свойств даже после приготовления. Самым полезным является капустный салат для беременных женщин. Для его приготовления смешивают мелко нашинкованный овощ, добавляют морковь, натертую на терке, репчатый лук. Затем добавляют в салат щепотку соли и ложку растительного или оливкового масла.

Во время вынашивания плода часто хочется тушеной капусты. Чтобы правильно ее приготовить, овощи должны быть свежими. Их мелко шинкуют, слегка обжаривают на растительном масле и затем тушат с добавлением воды на медленном огне.

Можно ли беременным есть тушеную капусту? При отсутствии противопоказаний, употребление этого блюда рекомендуется будущим мамам, так как оно способно вывести из организма лишнюю жидкость. Тушеная капуста для беременных является полезным и диетическим блюдом.

Народные рецепты

Во время беременности не рекомендуется пить лекарственные препараты. На помощь приходят народные средства, которые основаны на натуральных ингредиентах.

Одним из них является капуста с медом от кашля при беременности. Она избавляет от боли в горле и обладает противовирусным действием. Для этого капустный лист с медом прикладывают к груди как компресс, сверху укутывают теплой шалью или шарфом и оставляют его на всю ночь.

Компресс капусты с медом не имеет противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости меда и появления аллергических реакций.

https://youtu.be/XQE7f_io1Nk

Капуста – незаменимый овощ в рационе каждой будущей мамочки. Она имеет множество разновидностей, богата витаминами и положительно влияет на развитие беременности. При этом не стоит забывать, что каждая будущая мама индивидуальна, и при употреблении любых продуктов необходимо следить за реакцией.

Капуста при беременности: полезные свойства / Mama66.ru

Женщине в период вынашивания ребенка полезна капуста всех разновидностей. Этот овощ является источником микроэлементов и витаминов, которые помогают поддерживать организм будущей мамы в тонусе, справиться с вялостью и утомляемостью. Фолиевая кислота, входящая в ее состав, снижает вероятность внутриутробных пороков развития у малыша.

Благодаря повышенному содержанию клетчатки овощ способен быстро насытить человека, что особенно актуально для женщин на поздних сроках беременности, когда сочетаются прибавка лишних килограммов и постоянное мучительное чувство голода. Но всегда ли капуста при беременности разрешена? Какие правила следует соблюдать при ее употреблении?

Белокочанная капуста

Капуста славится наличием в своем составе витаминов, микроэлементов, белка и углеводов. По содержанию витамина С она превосходит цитрусовые. Суточная потребность человека в нем удовлетворяется всего лишь 200 граммами белокочанной капусты. К преимуществам этого овоща можно отнести и то, что витамин С в нем находится в виде аскорбигена и при нагревании он разрушается не значительно.

Белокочанная капуста стоит на третьем месте среди овощей после шпината и петрушки по содержанию витамина РР. Также она является источником витамина U, В1 и В2. Содержащиеся в соке капусты соединения хлора, серы, йода очищают слизистую органов пищеварения, а клетчатка в листьях улучшает работу кишечника.

Ценность этого продукта заключается в содержании большого количества кальция, магния, фосфора и молибдена. Капуста при беременности помогает женщине бороться с отеками благодаря калию, входящему в ее состав.

Сок и листья капусты можно использовать не только в качестве полезной еды, но и для лечения различных недугов. Например, сок применяют для устранения поражений кожи, а лист помогает бороться с головной болью, воспалением органов дыхания.

Из белокочанной капусты можно делать полезные и вкусные витаминные салаты. Но если будущая мама страдает заболеваниями органов ЖКТ, то капуста при беременности в сыром виде в большом количестве вызовет обострение недуга. В таком случае лучше ее тушить и есть небольшими порциями. При нарушениях функции щитовидной железы к этому овощу следует относиться с осторожностью.

Очень полезна квашеная капуста при беременности. Но она содержит много соли, что может способствовать задерживанию жидкости в организме и образованию отеков. Даже если женщине такая проблема не свойственна, употребление квашеной капусты придется ограничить при заболеваниях печени, поджелудочной железы и повышенной кислотности желудка. И у здорового человека квашеная белокочанная капуста при чрезмерном употреблении может вызвать метеоризм и боли в животе.

Краснокочанная капуста

Фиолотево-красный цвет краснокочанная капуста получила благодаря высокому содержанию биологически-активного компонента антоциана. Это вещество укрепляет сосуды. В такой капусте повышенное содержание фитонцидов, которые помогают бороться с бактериями. В ней много белка, являющегося источником аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма.

Ценность этого овоща, так же как и белокочанной капусты, обуславливается высоким содержанием в нем селена и клетчатки, которые очищают органы пищеварения, способствуют снижению холестерина, обеспечивают нормальный обмен веществ.

Краснокочанная капуста при беременности является источником необходимых микроэлементов (селен, цинк, магний, калий, кальций, фосфор) и витаминов (А, Е, РР, Н, С, группы В, U и К). Фолиевая кислота, содержащаяся в овоще в большом количестве, снижает вероятность внутриутробных пороков развития плода.

Краснокочанная капуста – диетический, полезный для беременной женщины продукт. Употребление ее в пищу помогает справиться с запорами, повышением сахара в крови, отеками, гипертонией. Листья этого овоща используют для лечения ушибов, воспалений, кашля и болей в суставах.

Краснокочанная капуста при беременности имеет те же противопоказания и ограничения в применении, что и белокочанная. В пищу ее употребляют по большей части в сыром виде в салатах. Но можно ее тушить. Чтобы овощ при тепловой обработке не потерял цвет, следует добавить немного лимонного сока.

Брокколи

Основная ценность этого овоща в огромном содержании белка. Если сравнить его по такому параметру с говядиной, то брокколи выиграет. Большим плюсом этого диетического продукта является низкое содержание жиров, множество витаминов, микроэлементов в составе. Бета-каротина в брокколи больше, чем в морковке. Ей приписывают противоопухолевые свойства за счет содержания глюкорафанина.

Особенно полезна капуста брокколи при беременности. Польза продукта объясняется его низкой калорийностью и высоким содержанием белка, который является строительным материалом для органов плода. Большое количество витамина С в составе брокколи повышает иммунитет, витамины группы В благотворно сказываются на обменных процессах в организме, а железо является прекрасным средством профилактики анемии.

Основным противопоказанием к применению этого продукта является индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция. Не стоит употреблять в пищу отвар брокколи по причине высокого содержания в нем пурина. Повышенная кислотность желудка также является противопоказанием ее употребления.

Есть капусту брокколи при беременности можно в тушеном, отварном и запеченном виде.

Цветная капуста

Цветная капуста при беременности полезна не менее брокколи. Она так же содержит большое количество белка, микроэлементов и необходимых организму будущей мамы веществ. Витамины группы В поддерживают работу нервной системы и помогают активности умственной деятельности.

Этот овощ можно мариновать, тушить, запекать в молоке или сливках, варить. Применение цветной капусты в пищу беременной женщиной имеет те же ограничения и противопоказания, что и брокколи.

Другие виды капусты

На этом длинный список разновидностей этого овоща не заканчивается.

Брюссельская капуста

По сравнению с прочими видами капусты, она содержит больше витамина С. Поэтому брюссельская капуста очень полезна при беременности. Ее можно и варить, и тушить, и запекать, и мариновать в овощном ассорти. Брюссельская капуста богата клетчаткой, поэтому ее следует употреблять с осторожностью при заболеваниях ЖКТ.

Пекинская капуста

Это кладезь витаминов А, С, В, РР, Е и микроэлементов. Благодаря составу положительно влияет на работу иммунной системы, способствует устранению отеков и нормализации давления. Самый лучший вариант ее приготовления – в сыром виде в витаминных салатах.

Выбирая пекинскую капусту, необходимо обратить внимание на ее свежесть. Кочан должен быть упругим, а листья — зеленоватыми.

Морская капуста

Морская капуста при беременности является источником тех микроэлементов, которые она впитала в себя из морской воды. Содержит йод, магний, железо, витамины. Йод, находящийся в ней, усваивается намного лучше, чем из лекарственных препаратов. Рекомендуется употреблять в небольшом количестве, поскольку в избытке может спровоцировать у беременной женщины аллергическую реакцию и проблемы пищеварения.

Капуста при беременности — ценный и незаменимый диетический продукт, являющийся источником витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья мамы и нормального развития малыша. Ее присутствие в ежедневном рационе будущей мамы желательно. Множество видов капусты и способов приготовления позволят разнообразить меню и обеспечить поступление необходимых питательных веществ.

Автор: Вероника Иванова,
специально для Mama66.ru

Полезное видео о том, как приготовить капусту

Автор

Автор портала Mama66.ru

можно ли употреблять им данный овощ? Какие существуют ограничения?

Состав и польза капусты

Капуста — полезный овощ, который можно найти на прилавках магазина в любое время года. Из капусты готовят множество разнообразных блюд, ее употребляют в свежем виде или тушат, а еще нередко употребляют во время диеты.

Капуста во время беременности

Среди основных полезных свойств овоща выделяют:

• легкое усвоение организмом и прекрасное сочетание с другими продуктами;
• нормализация обменных процессов;
• выведение лишней жидкости, шлаков и токсинов из организма;
• насыщение организма витаминами и полезными микро- и макроэлементами.

О химическом составе и полезных свойствах основных сортов капусты читайте ниже.

Морская (ламинария)

Морская капуста является полезной пищей для человека любого возраста. Ее состав выглядит следующим образом:

• витамин В5;
• витамин В12;
• витамин К;
• калий;
• кремний;
• магний;
• натрий;
• железо;
• йод;
• кобальт.

Эти витамины, макро- и микроэлементы оказывают положительное воздействие на организм человека:

• улучшение работы щитовидной железы;
• восполнение дефицита йода в организме;
• снижение риска развития атеросклероза;
• устранение запоров;
• улучшение работы кровеносной системы;
• повышение уровня гемоглобина.

Вред от употребления ламинарии возможен в следующих случаях:

• нефрит;
• повышенная функция щитовидной железы;
• острый фурункулез или его хроническая форма;
• наличие патологи геморрагического характера;
• индивидуальная непереносимость.

Цветная

Цветная капуста обладает богатым запасом медико-оздоровительных фитохимикатов, высоким уровнем противовоспалительных соединений, способностью уничтожать раковые клетки, нивелировать заболевания сердца и мозга, способствует похудению.

В составе овоща присутствуют:

• витамины группы В;
• витамин С;
• витамин К;
• калий;
• кремний;
• железо;
• марганец;
• молибден.

Полезные свойства:

• снижение риска развития онкологии;
• борьба с воспалениями;
• улучшение пищеварения;
• сохранение здоровья глаз;
• помощь в сбалансировании гормонов;
• снижение риска сердечных заболеваний и нарушений мозгового кровообращения;
• очищение организма от вредных веществ.

Противопоказания:

• колит;
• язва желудка;
• повышенная кислотность желудка.

Свежая (белокочанная)

В составе белокочанной капусты содержатся:

• витамин В6;
• витамин В9;
• витамин С;
• витамин К;
• калий;
• кремний;
• кобальт;
• марганец;
• молибден;
• хром;
• цинк.

Полезные свойства:

• стимулирование обменных процессов;
• противовоспалительное и обезболивающее действие;
• улучшение пищеварения;
• снижение артериального давления;
• снижение уровня вредного холестерина.

Переедание капусты в свежем виде может вызвать тяжесть в желудке, тошноту и вздутие живота. Не рекомендуется употреблять овощ при заболеваниях щитовидной железы, повышенной кислотности желудочного сока, энтерите, колите, поносе, инфаркте миокарда. Также нельзя постоянно есть сырую кочерыжку, так как в ней скапливаются вредные вещества, которые капуста постоянно впитывала в себя во время роста.

Пекинская

Пекинская капуста содержит большое количество полезных веществ, среди которых:

• витамин В6;
• витамин В9;
• витамин С;
• витамин К;
• калий;
• кальций;
• магний;
• марганец.

Чем полезна пекинская капуста:

• нормализует кровяное давление;
• повышает метаболизм;
• улучшает перистальтику кишечника;
• защищает от свободных радикалов;
• регулирует уровень глюкозы в крови;
• благотворно влияет на процессы похудения.

Воздержаться от употребления овоща нужно в таких случаях:

• проблемы в области ЖКТ, так как может вызвать обострение холецистита, панкреатита, гастрита;
• диарея;
• метеоризм;
• колики.

Также не следует совмещать употребление молочных продуктов вместе с молоком.

Китайская

Не стоит путать китайскую капусту с пекинской, так как это разные овощи. В составе китайской капусты присутствует:

• витамин А;
• бета каротин;
• витамины В6 и В9;
• витамин С;
• никотиновая кислота;
• калий;
• кальций;
• кобальт;
• марганец;
• молибден;
• хром.

Польза продукта:

• укрепление иммунитета;
• ускорение метаболизма;
• очищение крови;
• устранение головной боли;
• нормализация кровяного давления;
• устранение запоров;
• выведение лишней жидкости;
• улучшение работы органов зрения;
• избавление от депрессии.

Запрещено есть китайскую капусту при:

• острой стадии колита;
• обострении язвы желудка;
• отравлении;
• поносе;
• остром воспалении поджелудочной железы;
• вздутии живота;
• обострении гастрита.

Брюссельская капуста при беременности

Брюссельская

Химический состав брюссельской капусты представлен следующим образом:

• витамин А;
• бета каротин;
• витамины группы В;
• витамин С;
• витамин Е;
• витамин К;
• никотиновая кислота;
• калий;
• кремний;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• марганец;
• медь.

Полезные свойства:

• укрепление иммунитета;
• стимуляция выработки антител;
• укрепление стенок сосудов;
• улучшение деятельности сердечно-сосудистой системы;
• предупреждение развития онкологии;
• ускорение заживления ран;
• устранение запоров;
• стимулирование оттока желчи.

Противопоказания:

• повышенная кислотность желудка;
• индивидуальная непереносимость;
• обострение хронических заболеваний ЖКТ.

Краснокочанная

Краснокочанная капуста по своему строению и внешнему виду похожа на белокочанную, но при этом она имеет острый вкус. В ее составе:

• витамин А;
• витамины группы В;
• витамин С;
• витамин Н;
• витамин К;
• калий;
• кальций;
• кремний;
• магний;
• фосфор;
• марганец.

Польза овоща:

• предотвращение развития онкологии;
• угнетение хронического воспаления;
• снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний;
• укрепление иммунитета;
• снижение кровяного давления;
• укрепление костной ткани;
• улучшение здоровья кишечника.

Противопоказания:

• панкреатит;
• индивидуальная непереносимость;
• употребление в большом количестве, так как это может привести к вздутию живота, тяжести в желудке и повышению артериального давления.

Белокочанная капуста

Капуста славится наличием в своем составе витаминов, микроэлементов, белка и углеводов. По содержанию витамина С она превосходит цитрусовые. Суточная потребность человека в нем удовлетворяется всего лишь 200 граммами белокочанной капусты. К преимуществам этого овоща можно отнести и то, что витамин С в нем находится в виде аскорбигена и при нагревании он разрушается не значительно.

Белокочанная капуста стоит на третьем месте среди овощей после шпината и петрушки по содержанию витамина РР. Также она является источником витамина U, В1 и В2. Содержащиеся в соке капусты соединения хлора, серы, йода очищают слизистую органов пищеварения, а клетчатка в листьях улучшает работу кишечника.

Ценность этого продукта заключается в содержании большого количества кальция, магния, фосфора и молибдена. Капуста при беременности помогает женщине бороться с отеками благодаря калию, входящему в ее состав.

Сок и листья капусты можно использовать не только в качестве полезной еды, но и для лечения различных недугов. Например, сок применяют для устранения поражений кожи, а лист помогает бороться с головной болью, воспалением органов дыхания.

Из белокочанной капусты можно делать полезные и вкусные витаминные салаты. Но если будущая мама страдает заболеваниями органов ЖКТ, то капуста при беременности в сыром виде в большом количестве вызовет обострение недуга. В таком случае лучше ее тушить и есть небольшими порциями. При нарушениях функции щитовидной железы к этому овощу следует относиться с осторожностью.

Очень полезна квашеная капуста при беременности. Но она содержит много соли, что может способствовать задерживанию жидкости в организме и образованию отеков. Даже если женщине такая проблема не свойственна, употребление квашеной капусты придется ограничить при заболеваниях печени, поджелудочной железы и повышенной кислотности желудка. И у здорового человека квашеная белокочанная капуста при чрезмерном употреблении может вызвать метеоризм и боли в животе.

Можно ли капусту беременным

Будущие мамы часто переживают, какие продукты им можно есть, а какие нельзя. Именно поэтому часто возникает вопрос, можно ли есть капусту во время беременности, если да, то какую и в каком количестве. Давайте в этом разберемся.

В 1 триместре

Первый триместр беременности является самым важным периодом. В это время происходит закладка всех важных систем и органов будущего малыша, именно поэтому важно позаботиться о своем питании и здоровье.

Капуста содержит большое количество витаминов и полезных веществ, именно поэтому ее полезно есть во время вынашивания ребенка. При этом не имеет значения, какому именно сорту капусты отдавать предпочтение, ведь этот продукт является полезным.

В то же время нужно помнить о том, что овощ необходимо употреблять в умеренном количестве и при наличии противопоказаний не есть капусту.

Во 2 триместре

В середине беременности также полезно есть капусту, ведь она способствует насыщению организма витаминами и укреплению иммунитета, что особенно актуально будущим мамам. Умеренное употребление капусты предотвращает набор лишнего веса и способствует улучшению общего самочувствия.

В конце второго триместра у беременной может наблюдаться отечность, с которой поможет справиться свежая или тушеная капуста.

В 3 триместре

На поздних сроках беременности желательно не употреблять капусту в большом количестве, так как это может привести к вздутию живота, метеоризму и тяжести в желудке. А если учесть, что в 3 триместре беременной из-за большого живота и так трудно двигаться, то тяжесть в животе только усилит дискомфорт.

Также в третьем триместре у будущих мам могут наблюдаться проблемы со стулом. В этом случае включение капусты в рацион способствует устранению запора. Входящий в состав овоща витамин К способствует лучшей свертываемости крови, что немаловажно перед родами.

Если же у беременной наблюдается повышенное газообразование, то необходимо отказаться от употребления овоща. Также важно помнить, при наличии противопоказаний запрещено есть капусту на любом сроке беременности.

Возможные способы употребления

Свежая

Квашеная

Квашеная капуста в ограниченном количестве полезна:

• Минеральные соли, небольшое количество специй и органических кислот оказывает благотворное влияние на иммунитет.
• Продукт полезен для иммунитета — в его состав входит аскорбиновая кислота.
• Витамин K укрепляет стенки сосудов и способствует свертываемости крови.
• Железо способствует образованию эритроцитов, повышает уровень сывороточного гемоглобина в крови, предупреждая развитие анемии.

Квашеная капуста более полезна на поздних сроках беременности, когда гормональный фон начинает приходить в норму и организм женщины готовится к родовой деятельности. В I и II триместре продукт может вызвать аллергию.

Внимание!

Квашеная капуста является пребиотиком. Уксусная кислота подавляет рост патогенных возбудителей в кишечнике. Продукты брожения повышают активность бифидо- и лактобактерий.

Жареная

Жареную капусту не рекомендуется употреблять в течение всего периода беременности. При термической обработке в листьях капусты образуются акриламиды, которые ухудшают состояние организма при наличии хронических заболеваний. Активные вещества выступают в роли канцерогенов, поэтому могут спровоцировать раковое перерождение клеток в организме плода или в ворсинках хориона.

Растительные масла впитываются в капусту, повышая энергетическую ценность овощной культуры. В результате в организме женщины повышается сывороточный уровень триглицеридов и вредного холестерина.

Тушеная

Тушеную капусту разрешается употреблять в I, II и III периоде беременности. Во время приготовления добавлять растительное масло не рекомендуется, чтобы не заработать проблемы с лишним весом.

По сравнению с сырым овощем тушеное блюдо содержит меньше витаминов и минеральных веществ, но не вызывает аллергической реакции. Растительные белки и хитиназы распадаются, поэтому не раздражают иммунокомпетентные клетки. В то же время не рекомендуется употреблять большое количество тушеной капусты. Она создает нагрузку на печень и желчный пузырь. В день рекомендуется употреблять не более 250 г готового продукта.

Квашеная капуста при беременности

Употребление квашеной капусты во время беременности помогает справиться с токсикозом. При этом квашеная (но не кислая) капуста способствует восполнению нехватки соли в организме и получению витаминов.

Беременным полезно есть квашеную белокочанную капусту со свежим луком и морковью, политую растительным маслом. Использовать такое блюдо желательно в качестве дополнения к основным продуктам.

Тушеная капуста

Краснокочанная капуста

Фиолотево-красный цвет краснокочанная капуста получила благодаря высокому содержанию биологически-активного компонента антоциана. Это вещество укрепляет сосуды. В такой капусте повышенное содержание фитонцидов, которые помогают бороться с бактериями. В ней много белка, являющегося источником аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма.

Ценность этого овоща, так же как и белокочанной капусты, обуславливается высоким содержанием в нем селена и клетчатки, которые очищают органы пищеварения, способствуют снижению холестерина, обеспечивают нормальный обмен веществ.

Краснокочанная капуста при беременности является источником необходимых микроэлементов (селен, цинк, магний, калий, кальций, фосфор) и витаминов (А, Е, РР, Н, С, группы В, U и К). Фолиевая кислота, содержащаяся в овоще в большом количестве, снижает вероятность внутриутробных пороков развития плода.

Краснокочанная капуста – диетический, полезный для беременной женщины продукт. Употребление ее в пищу помогает справиться с запорами, повышением сахара в крови, отеками, гипертонией. Листья этого овоща используют для лечения ушибов, воспалений, кашля и болей в суставах.

Краснокочанная капуста при беременности имеет те же противопоказания и ограничения в применении, что и белокочанная. В пищу ее употребляют по большей части в сыром виде в салатах. Но можно ее тушить. Чтобы овощ при тепловой обработке не потерял цвет, следует добавить немного лимонного сока.

Отзывы

Ангелина, 28 лет

Во время беременности я много ела разной капусты. Никогда не было проблем с запорами или отеками, уверена, что в этом мне помогла капуста. На ребенке употребление этого овоща никак не отразилось.

Мария, 30 лет

В первом триместре беременности я ела много свежей капусты. Больше всего мне нравилась пекинская и цветная. Несмотря на это, у меня не было побочных эффектов от употребления овоща в виде вздутия живота или метеоризма.

Ирина, 37 лет

Я несколько раз ела капусту на поздних сроках беременности. Я осталась недовольна, так как этот продукт вызвал у меня повышенное газообразование и совсем не помог при токсикозе.

Есть капусту при беременности полезно на всех сроках, так как она способствует укреплению иммунитета, улучшению самочувствия, выведению лишней жидкости и не становится причиной набора лишнего веса. В то же время, чтобы продукт приносил только пользу, необходимо употреблять его в умеренном количестве и только при отсутствии противопоказаний.

Чем полезна красная капуста

В белокочанной капусте содержится масса полезных веществ. Конечно, нельзя сказать, что из всех видов капусты краснокочанная самая полезная. Однако ее свойства для здоровья весьма хороши.

Существует огромное количество разных видов капуст. К ним относятся такие овощи, как синяя, белокочанная, пекинская, брюссельская капуста и брокколи.

Такие овощи очень полезны. Краснокочанная капуста рекомендована для употребления беременным женщинам. Особенно полезна во время вынашивания ребенка свежая капуста.

Полезные свойства краснокочанной капусты:

1. Такая капуста обладает антиоксидантным действием. То есть, она очищает организм от шлаков и токсинов.
2. Также капуста этого вида укрепляет сосуды и делает их более эластичными. Она выводит из организма плохой холестерин, помогает бороться с повышенным давлением, профилактирует возникновение белокровия.
3. Краснокочанная капуста имеет и антибактериальное действие. Кроме того, она прекрасно справляется с кашлем и укрепляет иммунитет.
4. Именно краснокочанная капуста борется с отрицательным действием алкоголя. Она обладает отличным мочегонным эффектом.
5. Нормализация количества и состава желудочного сока тоже входит в число полезных свойств красной капусты.
6. Стоит отметить и тот факт, что краснокочанная капуста отлично очищает кишечник.
7. Она улучшает функционирование почек. Также красная капуста положительно влияет на работу щитовидной железы.
8. Употребляя красную капусту, вы профилактируете появление злокачественных и доброкачественных опухолей.
9. При остеопорозе вам также придет на помощь красная капуста.
10. Капуста этого вида активирует деятельность головного мозга. К тому же, она укрепляет нервную систему и избавляет от депрессий.
11. Употребляя красную капусту в пищу вы улучшаете состояние своей кожи и продлеваете молодость.

Применение крапивы при беременности и после родов: польза и вред

Как видите, красная капуста действительно полезна для организма. Поэтому беременные женщины могут смело включить ее в свой рацион.

Немного о пользе и вреде тушеной капусты

Капусту можно готовить самыми разными способами. Этот овощ хорош в разном виде.

Маринованная капуста готовится с добавлением уксуса, сахара соли и специй – это очень вкусный способ подачи капусты. Салат из квашеной капусты очень полезен. Чтобы ее приготовить, нужно смешать сырую капусту с тертой морковью и солью и поставить под пресс. Когда капуста проквасится, необходимо добавить в нее растительного масла и сырого мелко порезанного лука. Также вы можете положить в этот салат свежую клюкву.

Очень популярна тушеная капуста. Ее очень просто готовить. К тому же она имеет практически все те полезные свойства, которыми обладает сырой овощ. Однако и противопоказания к нему тоже не меняются. Поэтому стоит ее употреблять с некоторой осторожностью.

Приготовить тушеную капусту несложно. К тому же вам понадобится немного ингредиентов.

Как приготовить тушеную капусту:

1. Мелко нашинкуйте капусту. Чтобы она была вкуснее, посыпьте ее солью и помните руками, чтобы она стала мягче.
2. Теперь вам необходимо мелко порезать репчатый лук. Его необходимо обжарить на небольшом количестве растительного масла.
3. Добавьте к луку капусту и притушите ее до мягкости. Добавьте немного томатной пасты, сахара и соли по вкусу и протушите еще пять минут.

При желании вы можете добавить в капусту тушенку или обжаренное мясо. Подавать ее можно в отдельном виде или использовать в качестве начинки для пирожков или вареников.

Капуста во время беременности: польза для здоровья и побочные эффекты

Последнее обновление 6 апреля 2020 г.

Для будущей матери забота о своем здоровье становится вдвое важнее, чем больше жизней, о которых нужно заботиться. Чтобы обеспечить безопасные роды и родить здорового ребенка, необходимо придерживаться осознанной диеты. Включение зеленых овощей в свой рацион имеет много преимуществ, и одним из таких овощей является капуста, также известная в Индии как patta gobi .Он обеспечивает ряд преимуществ для здоровья будущей матери. Однако, как и с каждым продуктом питания, есть несколько рисков, связанных с употреблением капусты во время беременности. В этой статье мы обсудим его преимущества и когда этого следует избегать.

Безопасно ли есть капусту во время беременности?

Не только безопасно есть капусту во время беременности, но и настоятельно рекомендуется специалистами в области диеты для беременных. Однако вам следует избегать употребления сырой капусты, поскольку она, скорее всего, содержит бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление.Пищевые болезни, такие как листерия, очень опасны, поскольку инфекция может вызвать заболевание у вас и у будущего ребенка и часто приводит к выкидышу, преждевременным родам и мертворождению.

Если вы употребляете патта гоби во время беременности, убедитесь, что вы правильно вымыли, отварили и приготовили овощ перед его употреблением. Вы можете избегать продуктов, в состав которых входит сырая капуста, например, салат из капусты. Вы можете употреблять капусту в различных формах, что делает ее универсальным овощем.

Пищевая ценность капусты

Капуста — низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой.Этот листовой комок богат питательными веществами, которые необходимы вашему организму, например:

• Углеводы, белки, клетчатка и жиры
• Витамин A, C, K, B6, фолиевая кислота, пиридоксин, ниацин, рибофлавин и тиамин
• Калий и натрий
• Кальций, железо, магний, цинк и фосфор

Польза для здоровья от употребления капусты во время беременности

Богатая питательными веществами капуста приносит много пользы для здоровья благодаря своему содержанию питательных веществ.Некоторые из преимуществ для здоровья:

1. Лучшее пищеварение

Запор — распространенная проблема у беременных женщин, а капуста помогает регулировать дефекацию из-за большого количества пищевых волокон. Если у вас проблемы с газами, вам следует избегать употребления большого количества капусты.

2. Улучшает здоровье ДНК

Фолиевая кислота в капусте защищает плод от врожденных дефектов нервной трубки и способствует правильной репликации ДНК.

3.Улучшает здоровье костей

Капуста также является богатым источником кальция и витамина К, которые укрепляют ваши кости и помогают укрепить кости ребенка.

4. Регулирует кровяное давление

Электролиты играют жизненно важную роль в регулировании кровяного давления и частоты сердечных сокращений, и капуста богата ими.

5. Повышает иммунитет

Так как капуста является богатым источником антиоксидантов и витамина С, она помогает улучшить иммунную систему.

6.Замедляет набор веса

Поскольку капуста имеет низкую энергетическую ценность и богата питательными веществами, она играет ключевую роль в поддержании веса. Капуста поможет вам почувствовать сытость, уменьшив потребность в калориях.

7. Лечит гестационный диабет

Этот богатый клетчаткой овощ помогает поддерживать уровень сахара в крови, тем самым снижая риск развития гестационного диабета, который довольно часто встречается во время беременности.

8. Снижает риск анемии

Дефицит железа — основная причина анемии.Беременная женщина может извлечь выгоду из содержания железа в капусте, чтобы предотвратить угрозу анемии.

10. Лечит опухшие ноги

Отек во время беременности — распространенное состояние, которое определяется как отек определенных частей тела из-за повышенного объема крови и жидкости. Чтобы снять опухоль, оберните листья капусты вокруг опухшего участка.

11. Помогает уменьшить набухание груди

Целые листья капусты действуют так же, как пакеты со льдом, когда речь идет об обезболивании.Набухание груди — обычное явление во время беременности, и сопровождающая его болезненность может быть болезненной. Капуста играет определенную роль в облегчении боли.

Какой сорт капусты полезен при беременности?

Пурпурная или красная капуста, хотя и менее популярна, чем зеленая, но богата питательными веществами. Хотя зеленая капуста богаче витамином К, пурпурная капуста содержит сравнительно большее количество витамина С, витамина А и железа. Антоцианы присутствуют в пурпурной капусте, но отсутствуют в зеленой.Можно включать в свой рацион разные виды капусты. Покупая капусту в целом, выбирайте те, которые кажутся более тяжелыми и сытными.

Вредные последствия употребления сырой капусты во время беременности

Поскольку капуста опрыскивается пестицидами и фунгицидами, она подвержена заражению бактериями и другими болезнями пищевого происхождения. Лучше всего есть органическую капусту — ее необходимо тщательно мыть.

Кроме того, важно не переедать капусту, если вы подвержены проблемам с газами, потому что потребление большого количества ее может усилить газы и боль.

Когда не есть капусту

Хотя употребление зеленой или красной капусты во время беременности полезно, необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности.

• Всегда покупайте свежую капусту и проверяйте ее на предмет повреждений.
• Не покупайте предварительно нарезанную капусту, так как ее пищевая ценность снижается, если ее разрезать и хранить в течение длительного времени.
• Не употребляйте капусту, если у вас на нее аллергия.
• Лучше ограничить потребление капусты, если у вас недостаточная активность щитовидной железы.

Что следует помнить

Для здорового питания также важно знать, что нельзя.

• Вымойте, отварите, обжарьте или приготовьте капусту. Избегайте употребления в сыром виде во время беременности.
• Избегайте переедания капусты.
• Покупайте с умом и делайте новые приготовления, чтобы было интересно.

Учитывая все преимущества капусты для здоровья во время беременности, употребляйте свой любимый сорт безопасным и полезным способом. Проконсультируйтесь с врачом по поводу правильной диеты, адаптированной для вашего тела и здоровья ребенка.

Ресурсы и ссылки: WebMD

9 Доказанная польза для здоровья от употребления капусты во время беременности

Она богата витамином С, калием и фосфором. Но многие избегают этого овоща из-за его неприятного запаха. Как известно, капуста может не быть вашим любимым блюдом, но не включать ее в свой рацион было бы ошибкой.

Овощ обладает впечатляющим составом питательных веществ, что делает его важной частью вашего рациона при беременности.Но может ли слишком много этого быть слишком плохим для вас и вашего ребенка? Здесь MomJunction расскажет, безопасно ли есть этот овощ во время беременности, о его преимуществах и о том, как его употреблять.

Можно ли есть капусту во время беременности?

Да, есть капусту во время беременности безопасно, так как она богата питательными веществами и имеет множество преимуществ для здоровья (1). Вареная капуста всегда безопаснее сырых капустных листьев, поскольку сводит к минимуму риск болезней пищевого происхождения (2).

Сырая капуста может содержать микробы, которые могут привести к болезням пищевого происхождения, таким как инфекции, вызванные листериями, которые могут вызвать преждевременные роды, выкидыш, а также мертворождение (3).

Вареная капуста безопасна для употребления и может быть включена в рацион при беременности. Он также предлагает несколько преимуществ для здоровья беременных женщин.

Вернуться к началу

Какая польза для здоровья от капусты во время беременности?

Вот несколько преимуществ включения капусты в рацион при беременности.

1. Хорошо для пищеварения: Капуста содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают регулировать перистальтику кишечника и пищеварение (4). Запор — одна из распространенных проблем беременности, и регулярная диета, в том числе капуста, может смягчить ее.

2. Улучшает здоровье ДНК: Капуста является богатым источником фолиевой кислоты или фолиевой кислоты, которые необходимы для построения ДНК плода. Таким образом, он помогает защитить вашего ребенка от врожденных деформаций нервной трубки (5).

3. Низкокалорийный: Капуста является низкокалорийной пищей (6) и, таким образом, помогает контролировать вес во время беременности. Итак, если вы хотите минимально набрать вес во время беременности, включите в свой рацион капусту.

[Читать: Есть брокколи во время беременности ]

4. Предотвращает гестационный диабет: Высокое содержание пищевых волокон в капусте регулирует уровень сахара в крови и снижает риск гестационного диабета (7).

5. Противораковые агенты: Пурпурная капуста содержит противораковые агенты, называемые антоцианами (8).

6. Улучшает здоровье костей и иммунитет: Капуста содержит здоровый уровень витамина К и витамина С. В то время как витамин К укрепляет кости (9), витамин С помогает в повышении иммунитета (10).

7. Управляет кровяным давлением: Капуста богата электролитами и минералами, такими как железо, кальций, калий, магний и фосфор, которые играют ключевую роль в регулировании кровяного давления и частоты сердечных сокращений (11).

8. Снижает риск анемии при беременности: Дефицит железа во время беременности может привести к анемии. Регулярное употребление богатой железом капусты помогает предотвратить это (12).

9. Листья капусты при отеках при беременности: Листья капусты полезны для вывода излишков жидкости из организма. Поэтому он помогает уменьшить отек, который возникает во время и после беременности. Обертывание листьев капусты вокруг опухших участков помогает облегчить боль и дискомфорт.Меняйте листья, как только они станут влажными, и повторяйте это дважды в день. Это также помогает уменьшить нагрубание груди после родов (13).

Это еще не все. Кочанная капуста также богата некоторыми другими питательными веществами, которые необходимы во время беременности. Читайте дальше, чтобы узнать.

Вернуться к началу

Какова пищевая ценность капусты?

Согласно USDA, питательные вещества, присутствующие в 100 г сырой капусты, следующие (14):

4 мг 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902

Питательные вещества	Количество
Калорий	25 ккал	18	21	25 ккал	18 Углеводы 5.8 г
Белок	1,28 г
Клетчатка	2,5 г
Жир	0,1 г
Витамин A 9021 902 902 902 902 902 902 902		36,6 мг
Витамин K	76 мкг
Фолат	43 мкг
Пиридоксин	0,124 мг
Рибофлавин	0,04 мг
Тиамин	0,061 мг
Электролиты
Кальций	40 мг
Железо	0,47 мг
Магний	12 мг
Цинк	0.18 мг
Фосфор	26 мг

г = граммы; мг = миллиграммы; мкг = микрограммы

Несмотря на то, что капуста питательна, она может представлять определенный риск при употреблении в чрезмерных количествах.

Вернуться к началу

Каковы риски употребления капусты во время беременности?

Ниже приведены некоторые побочные эффекты капусты при чрезмерном употреблении:

1. Приводит к газообразованию: Чрезмерное употребление может привести к метеоризму, сильному газу и боли в животе.Поэтому лучше ограничить потребление капусты, если вы склонны к проблемам с газами (15).

2. Обостряет проблемы с щитовидной железой: Капуста является зобогенной пищей, что означает, что она мешает работе щитовидной железы. Вымойте, отварите и приготовьте капусту как следует, чтобы снизить ее зобогенный эффект (16).

Еще один способ минимизировать риски употребления капусты — выбрать правильный сорт этого овоща.

Вернуться к началу

[Читать: Преимущества квашеной капусты при беременности ]

Как выбрать идеальную капусту?

При покупке капусты учитывайте следующие моменты:

• Выбирайте свежую капусту без вялых или увядших листьев, черных или коричневых пятен или пятен.

• Кочан должен быть компактным и большим с нежно-зелеными прослойками листьев.

• Дно не должно отделяться от стебля, а листья должны быть целыми.

• Когда вы держите капусту, она должна казаться тяжелой.

• У красной или зеленой капусты листья компактные и плотно скрученные. Но у других сортов, таких как капуста Савойя и Напа, листья более мягкие, и они не скручены плотно.

Итак, если вы не любите зеленые сорта, стоит ли включать пурпурную капусту в свой рацион при беременности?

Вернуться к началу

Зеленый Vs.Красная / пурпурная капуста — что полезнее?

В мире почти 400 сортов капусты. Среди них популярными являются красный и зеленый. Хотя оба они питательны, это не одно и то же.

с широкими веерами 902 каучуковая текстура

Свойство	Зеленая (белая) капуста	Красная или пурпурная капуста
Витамин C (одна чашка на %)	Обеспечивает 85% RDA
Витамин A (одна порция чашки)	Обеспечивает 3% RDA	Обеспечивает 33% RDA
Витамин K ( одна порция чашки)	Обеспечивает 57% RDA	Обеспечивает 28% RDA
Железо ( на одну порцию)	Обеспечивает 0.4 мг	Обеспечивает 0,7 мг
Антоцианы	Не обнаружены	Они присутствуют в этом из-за цвета капусты и обладают антиоксидантными свойствами
Листья	Более мелкие и плотные листья
Варианты приема пищи	Используется в жареном картофеле, тушеных блюдах, супах и рулетах	Используется в салатах из капусты и зеленых листовых салатах

Идеально, это лучше всего включить оба сорта в свой рацион для максимальной пользы.Однако важно знать, как безопасно употреблять любой сорт.

Вернуться к началу

Безопасные способы употребления капусты во время беременности

• Вы можете употреблять тушеную, вареную, тушеную и жареную капусту.

• Выбирайте органические сорта сырой или голубцов, поскольку они могут снизить риск болезней пищевого происхождения.

• Кроме того, не рекомендуется готовить капусту в течение длительного времени, так как это влияет на пищевую ценность овощей.

• Обязательно вымойте и тщательно приготовьте, чтобы удалить токсины и микробы.

• Не покупайте измельченную или разрезанную пополам капусту, так как содержание витамина С уменьшается после того, как она разрезана.

Вот несколько простых способов включить капусту в рацион при беременности.

• Обжарить нарезанную капусту и сбрызнуть оливковым маслом, измельченным чесноком и измельченным черным перцем.

• Добавляйте в любое рагу или суп во время приготовления.

• Добавьте вареную капусту в салат из свежих листьев.

Вернуться к началу

[Читать: Шпинат во время беременности ]

Несколько рецептов капусты для добавления в меню

1. Капустный суп

Этот теплый суп может облегчить простуду во время беременности.

Вам понадобится:

• ½ мелко нарезанной капусты
• ½ луковицы, нарезанной
• 400 г помидоров, нарезанных
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 л воды
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 / 2 столовых ложки свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка соли

Инструкции:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.
2. Добавьте лук, чеснок и готовьте пять минут.
3. Добавьте воду, соль и перец и доведите до кипения.
4. Пока вода кипит, добавьте капусту и дайте ей закипеть, пока она не завянет.
5. Добавить помидоры, дать им закипеть.
6. Варить на медленном огне 15–30 минут при непрерывном помешивании.

Время приготовления: 55мин
Порций: 8

2. Блинчики с капустой

Простое блюдо, которое можно приготовить в мгновение ока.

Вам понадобится:

• 1 стакан тертой капусты
• ½ стакана бенгальской муки
• 1 нарезанная луковица
• 2 нарезанных зеленых чили
• ½ чайных ложки семян тмина, измельченных
• 1 чайная ложка куркумы
• ½ чайных ложки тертого имбиря
• 2 столовые ложки нарезанного кориандра
• Соль по вкусу

[Читать: Есть цветную капусту во время беременности ]

Как:

1. Добавьте все ингредиенты в большую миску смешайте их с водой, чтобы получилось густое тесто.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и нанесите немного масла.
3. Добавьте четверть теста.
4. Переверните так, чтобы блинчики с обеих сторон готовились до золотистого цвета.
5. Снимите кастрюлю и подавайте горячим с маринадом или кетчупом.

Время приготовления: 5мин
Порций: 4

Если вам не нравится или у вас аллергия на капусту, посоветуйтесь с врачом, прежде чем попробовать. Не рекомендуется экспериментировать со своим питанием в эти важные месяцы.

Вернуться к началу

Часто задаваемые вопросы

1. Сколько клетчатки содержится в капусте?

Одна порция нарезанной капусты содержит два грамма клетчатки, что составляет 9% от рекомендуемой дневной нормы 25 граммов клетчатки (17).

2. Могут ли пациенты с щитовидной железой есть капусту?

Капуста — это зобогенная пища, нарушающая работу щитовидной железы. Он может блокировать потенциал щитовидной железы для использования йода, который в противном случае помогает нормальному функционированию железы.Вам следует избегать капусты, если у вас гипотиреоз, так как это может еще больше замедлить выработку гормонов (18).

3. Вызывает ли капуста запор во время беременности?

Капуста содержит пищевые волокна, которые имеют решающее значение для улучшения работы кишечника. Фактически, он увеличивает объем стула, что делает его отличной пищей при запоре (19).

4. Можно ли есть салат из капусты во время беременности?

Салат из капусты из салата, содержащий мелко нашинкованную сырую капусту вместе с другими овощами, майонезом или винегретом (21).Лучше избегать салата из капусты во время беременности, поскольку он содержит сырую капусту и может вызвать пищевое отравление, которое может подвергнуть риску будущего ребенка (20).

Вернуться к началу

[Читать: Продукты, которых следует избегать во время беременности ]

Будь то зеленая капуста или любой другой вариант этого богатого питательными веществами овоща, он должен быть включен в ваш рацион во время беременности. Просто убедитесь, что вы выбрали правильный сорт и потребляете его так, чтобы вы и ваш будущий ребенок были в безопасности и были здоровы.

Является ли капуста частью вашего рациона при беременности? Расскажите нам, как вы его потребляете, в разделе комментариев.

Рекомендуемые статьи:

Можно ли есть капусту во время беременности?

Куча зеленой капусты.

Кредит изображения: MariaBrzostowska / iStock / Getty Images

Во время беременности вам нужно избегать определенных продуктов и есть больше других видов продуктов, чтобы и вы, и ребенок получали необходимые вам питательные вещества. Овощи, как правило, являются одним из продуктов, которые вы должны есть много во время беременности, и капуста — не исключение.Однако вареная капуста во время беременности безопаснее, чем сырая, поскольку приготовление снижает риск пищевых заболеваний.

Высокое содержание незаменимых питательных веществ

По данным Американской ассоциации беременных, чашка капусты считается одной из рекомендуемых порций в диете для беременных, содержащих кальций-продукты, которые помогают вашему ребенку формировать крепкие кости; для железосодержащих продуктов, которые помогают предотвратить развитие анемии во время беременности; и для продуктов, содержащих фолат, которые помогают ограничить риск врожденных дефектов нервной трубки.Каждая чашка вареной капусты содержит около 2,8 грамма клетчатки, или 12 процентов дневной нормы. Клетчатка может помочь снизить риск запора, который склонен к развитию у некоторых беременных женщин. Капуста также является прекрасным источником витаминов С и К.

Низкая плотность энергии

Женщинам нужно всего около 300 дополнительных калорий в день во втором и третьем триместрах, но можно легко съесть больше и набрать лишний вес. Зеленые листовые овощи, такие как капуста, обладают низкой энергетической плотностью, а это означает, что вы можете съесть их много, не потребляя при этом очень много калорий.Они также обеспечивают большое количество необходимых питательных веществ, поэтому могут помочь беременной женщине удовлетворить ее повышенные потребности в питательных веществах, не набирая слишком много веса. По данным BabyCenter.com, слишком большой набор веса во время беременности повышает риск преждевременных родов, кесарева сечения и избыточного веса после беременности.

Соображения безопасности пищевых продуктов

Во время беременности вы можете употреблять вареную капусту вместо сырой. Сырые овощи с большей вероятностью будут заражены бактериями, вызывающими пищевые заболевания, например листериями.По данным Американской ассоциации беременных, заражение листерией во время беременности может вызвать преждевременные роды, выкидыш или смерть вашего ребенка, а беременные женщины с большей вероятностью страдают листерией после употребления зараженной пищи, чем небеременные женщины.

Овощи и диета при беременности

При каждом приеме пищи заполняйте половину тарелки фруктами и овощами, рекомендует сайт Drugs.com, который также советует включать больше темно-зеленых, красных и оранжевых овощей в рацион для беременных.Чем темнее цвет фрукта или овоща, тем больше в них обычно содержится питательных веществ, включая полезные растительные химические вещества, которые действуют как антиоксиданты или обеспечивают другие преимущества для здоровья. Эти полезные химические вещества включают бета-каротин, придающий оранжевым овощам цвет; хлорофилл и лютеин, содержащиеся в зеленых овощах; и антоцианы, которые придают красный и фиолетовый цвет овощам, в том числе некоторым видам капусты. Бета-каротин и лютеин помогают сохранить здоровье глаз, антоцианы действуют как антиоксиданты, ограничивая повреждение ваших клеток, а хлорофилл обеспечивает витамин К.

Все, что нужно знать о капусте во время беременности

Немногие люди любят есть капусту из-за ее неприятного запаха. Однако этот овощ имеет внушительный список полезных веществ. Это делает жизненно важным включение в диету. Особенно, если вы беременны. В этой статье мы расскажем, чем полезна капуста (патта гоби) при беременности. И меры предосторожности, которые нужно предпринять, потребляя то же самое. Прочтите здесь, чтобы прояснить все ваши сомнения и заблуждения относительно употребления капусты во время беременности.

Пищевая ценность капусты во время беременности:

Согласно USDA, следующие питательные вещества и их количество содержится в 100 г сырой капусты.

Питательное вещество Количество
Калорий 25Ккал
Углеводы 5,8 г
Белки 1,28 г
Клетчатка 2.5 г
Жиры 0,1 г
A Витамин 0,061 мг
C Витамин 36,6 мг
K Витамин 76 мкг
Фолиевая кислота 43 мкг
Пиридоксин 0,124 мкг
Ниацин 0,234 мг
Рибофлавин 0.04 мг
Тиамин 0,037 мг
Калий 170 мг
Натрий 18 мг
Кальций 40 мг
Железо 0,47 мг
Магний 12 мг
Цинк 0,18 мг
Фосфор 26 мг

* Где г = граммы, мг = 9000 миллиграммов во время беременности и мкг = 9000 микрограмм при беременности .Является прекрасной альтернативой белокочанной капусте. Тем более питательно и вкусно.

Безопасно ли есть капусту во время беременности?

Капуста — богатый источник различных питательных веществ. Сама по себе капуста вреда не приносит. Даже если вы употребляете его во время беременности. Однако сырая или сырая капуста может быть небезопасным способом употребления во время беременности. Поскольку он легко может быть заражен различными бактериями и грибками. А также вызывают болезни пищевого происхождения. Например, листерия, которая может оказаться опасной для беременности.Ниже приведены безопасные способы употребления патта гоби во время беременности.

• Капусту тщательно вымыть и приготовить на пару, отварить или запекать перед употреблением.
• Выбирайте органическую капусту, поскольку она менее подвержена листериям.
• Употреблять сразу после приготовления. Поскольку длительное приготовление пищи может изменить ее пищевую ценность.

Подробнее: свекольный сок во время беременности

Меры предосторожности при употреблении капусты во время беременности:

Пищевое заболевание, называемое листерией, которое в противном случае не оказывает никакого влияния на человека, может вызвать несколько проблем во время беременности.Такие как выкидыш, мертворождение и преждевременные роды. Следовательно, необходимо соблюдать определенные меры предосторожности при употреблении капусты во время беременности:

• Никогда не покупайте нарезанную или нашинкованную капусту. Поскольку после сокращения содержание витамина С в значительной степени уменьшается.
• Не переваривайте капусту, так как она может измениться или стать меньше. Его пищевая ценность в значительной степени.
• Для уверенности тщательно вымыть капусту. Он не содержит микробов и токсинов.

Полезна ли капуста при беременности?

Здоровая будущая мать никогда не должна идти на компромисс в плане диеты.Можно ли беременной кушать капусту? Иметь идеальное решение этого повторяющегося вопроса и понимать. Как этот зеленый овощ обеспечивает необходимые питательные компоненты. Давайте посмотрим на его различные преимущества:

Преимущества капусты для беременности:

Капуста богата различными жизненно важными питательными веществами. Употребление капусты во время беременности гарантирует, что вы получите все содержащиеся в ней питательные вещества. Следующие пункты докажут, что капуста приносит пользу при беременности.

1.Улучшает пищеварение:

Капуста богата пищевыми волокнами. Это помогает регулировать дефекацию и, таким образом, улучшает пищеварение. Запор — одна из самых частых жалоб во время беременности. Быстро разрешается при регулярном включении капусты в ежедневный рацион.

2. Улучшение здоровья ДНК:

Капуста богата фолиевой кислотой. Что, как известно, имеет жизненно важное значение для построения ДНК плода. Таким образом, он помогает защитить вашего малыша от врожденных деформаций нервной трубки.

3. Низкокалорийная пища:

Капуста — низкокалорийная пища. Таким образом, употребление капусты также помогает контролировать вес. Что очень важно во время беременности.

Подробнее: безопасно во время беременности

4. Предотвращает гестационный диабет:

Капуста богата пищевыми волокнами. Это помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск гестационного диабета.

5. Борется с раком:

Фиолетовая капуста обладает противораковым средством, а именно антоцианами.Таким образом, регулярное употребление пурпурной капусты помогает предотвратить рак.

6. Повышает иммунитет и здоровье костей:

Капуста содержит значительное количество витамина C и витамина K. Витамин C улучшает здоровье костей, витамин K значительно повышает иммунитет.

7. Регулирует кровяное давление:

Капуста богата различными минералами, а также электролитами. Такие как железо, кальций, калий, магний и фосфор. Это играет важную роль в регулировании артериального давления и частоты сердечных сокращений.

8. Снижает риск анемии при беременности:

Дефицит железа вызывает анемию. Капуста богата железом, что снижает риск анемии при беременности.

9. Уменьшение отека при беременности:

Листья капусты способны выводить лишнюю жидкость из организма. Таким образом, он помогает уменьшить отек, который чаще всего возникает во время беременности. Просто оберните листья на опухшей области, и это облегчит боль и дискомфорт, а также уменьшит отек.Меняйте листья, когда они намокнут. Повторение дважды в день значительно уменьшит отек.

Итак, теперь очевидно, что кочанная капуста обязательно должна быть включена в рацион беременной женщины. Но, как будущей маме, нужно проявлять особую осторожность при употреблении любой пищи.

Побочные эффекты употребления капусты во время беременности:

Возможные побочные эффекты употребления капусты во время беременности:

• Пищевое отравление может быть вызвано употреблением сырой капусты.
• При аллергии на капусту. Это может нанести больше вреда, чем пользы.
• Если у вас только проблема с щитовидной железой. Кочанная капуста может усугубить ситуацию, так как всасывание йода еще больше снижается.

Подробнее: цветная капуста во время беременности

Как включить капусту в свой рацион:

Ниже приведены различные способы включения капусты в свой рацион:

1. Приготовьте капусту путем жарки.
2. Сделайте капусту паратху.Капусту обжарить в сухом виде и добавить приправы по вкусу.
3. Вы даже можете добавить капусту в овощную запеканку, чтобы улучшить ее вкус.

Суть в употреблении капусты во время беременности. Не только безопасен, но и известен своими лечебными свойствами. Это очень полезно при беременности. И есть различные способы, которыми его можно добавить в свой рацион. Однако есть сырую капусту во время беременности может быть опасно. Поскольку это может вызвать пищевое отравление. Так что не ешьте его как салат.

Часто задаваемые вопросы:

Q1. Какие сорта капусты лучше всего употреблять во время беременности?

Ответ: В мире доступно более 400 сортов капусты. Однако белокочанная и краснокочанная капуста считаются лучшими для употребления. Поскольку они богаты различными минералами и питательными веществами.

2 кв. Можно ли есть капусту во время грудного вскармливания?

Ответ: Капуста широко используется для уменьшения нагрубания груди.О побочных эффектах у ребенка не сообщалось. Кто кормил капустой прикладываемой грудкой. Кроме того, самая большая проблема — вызвать колики у младенцев. При этом употребление капусты во время грудного вскармливания также оказалось безосновательным, поскольку корреляция отсутствует. Может быть установлено между двумя. Следовательно, употребление капусты во время грудного вскармливания безопасно.

3 кв. Безопасен ли капустный сок при беременности?

Ответ: Капустный сок готовят из сырой капусты. А употребление сырой капусты во время беременности совершенно не рекомендуется.Это связано с тем, что сырая капуста подвержена заражению микробами и бактериями. А также может привести к пищевому отравлению. Что может оказаться фатальным для беременности. Вызывая серьезные осложнения, такие как выкидыш, мертворождение и другие.

Есть квашеную капусту во время беременности | Привет, материнство

Диетические решения, которые вы принимаете во время беременности, напрямую влияют на то, насколько вы здоровы во время беременности, а также на рост и развитие вашего ребенка. Хотя некоторые продукты небезопасны для употребления во время беременности, квашеная капуста к их числу не относится.Фактически, квашеная капуста может иметь место в вашем рационе во время беременности, потому что она содержит несколько основных питательных веществ, которые должны быть у вас и вашего будущего ребенка. Единственное, что нужно учитывать — это содержание натрия в пище, но даже это не является большой проблемой в большинстве ситуаций.

Витамины и минералы для детского питания

Чашка квашеной капусты содержит около 2 миллиграммов железа, что составляет 7 процентов от 27 миллиграммов железа, необходимых вам каждый день во время беременности. По данным Американской ассоциации беременных, железо необходимо, потому что оно может снизить риск преждевременных родов и рождения ребенка с низким весом.Эта чашка квашеной капусты также содержит фолиевую кислоту, которая предотвращает врожденные дефекты, и витамин С, который помогает усваивать железо и способствует развитию здоровых тканей.

Грубые корма — это плюс

Можно ли беременным есть брюссельскую капусту?

4,1 грамма клетчатки в стакане квашеной капусты — еще один плюс с точки зрения беременности. У многих беременных женщин развиваются запоры, но употребление большого количества клетчатки — один из способов предотвратить это. Американская ассоциация беременных рекомендует употреблять от 25 до 30 граммов клетчатки в день на протяжении всей беременности, чтобы снизить риск запора.

Натрий … Вызывает беспокойство или нет?

В стакане квашеной капусты содержится 939 миллиграммов натрия, что составляет около 41 процента от 2300 миллиграммов, которые здоровые взрослые должны ограничивать каждый день. Веб-сайт BabyCenter отмечает, что, хотя вам, вероятно, не следует потреблять столько натрия на регулярной основе, вашему организму действительно нужно много натрия во время беременности для поддержания здорового уровня жидкости. Конечно, вы не можете сойти с ума, потребляя столько натрия, сколько хотите, но вам не обязательно время от времени переживать о том, чтобы съесть чашку квашеной капусты.

Дополнительная информация

Может ли употребление в пищу слишком большого количества белка во время беременности быть опасным?

Из-за высокого содержания натрия квашеная капуста не должна входить в ежедневный рацион. Вы можете безопасно употреблять его время от времени, но спросите своего врача, какой для вас безопасный верхний предел натрия. Квашеная капуста также содержит пробиотики — полезные бактерии, обитающие в желудке. Согласно статье 2005 года в «Канадском семейном враче», беременные женщины, принимающие пробиотики, имеют меньший риск бактериального вагиноза, состояния, которое может увеличить риск преждевременных родов.Употребление квашеной капусты безопасно, но перед приемом пробиотических добавок проконсультируйтесь с врачом.

Можно ли беременным есть соленую или соленую говядину? Это безопасно? — Тестер продуктов для беременных

Будь то солонина или традиционная солонина с капустой по случаю Дня Святого Патрика, вы могли задаться вопросом, безопасна ли солонина для употребления во время беременности. То же самое и с его аналогом, который часто называют просто «соленой говядиной».

Можно ли беременным есть соленую или соленую говядину? Безопасна ли солонина для беременных или нет, зависит от того, как она хранится, хранится и отображается.Консервированная солонина обычно подходит для беременных женщин, но другие виды — нет.

В этой статье я расскажу обо всех типах солонины и расскажу о том, можно ли их есть во время беременности, в том числе о том, какие виды являются самыми безопасными, а какие можно есть горячими или холодными.

Можно ли беременным есть консервированную солонину?

Консервы из солонины существуют уже давно; это был один из первых консервированных продуктов в начале 1900-х годов. Его также называют «консервированная солонина».

Консервы из солонины легко узнать по несимметричной банке, которая обычно поставляется с металлическим ключом для извлечения мяса из банки:

Консервы из солонины обычно безопасны для беременных из-за того, что производится мясо. Его готовят под давлением и стерилизуют при высокой температуре, которая убивает любые бактерии.

Следовательно, консервы или солонину можно есть холодными , прямо из банки, например в бутерброде с солониной.Он уже приготовлен и стерилен.

Консервированная солонина отличается от соленой целой грудинки, которую готовят и нарезают, что также является «солониной». Это описано ниже.

Целая солонина и безопасность при беременности

Консервированная солонина сильно отличается от традиционной солонины, которая обычно представляет собой целую грудинку или аналогичный кусок. Затем его обрабатывают в соленом рассоле («соленый» означает соленые зерна), а затем готовят.

«Соленая говядина» — более популярный термин в США, но означает то же самое, что и — целый кусок говядины (обычно грудинки), который был посолен / засолен и вылечен.

«Домашняя» солонина или солонина. Когда вы едите вне дома или не готовили солонину самостоятельно, спросите, не из консервной ли она. Если нет, то это целая солонина из косяка.

Целую солонину или солонину следует нагреть перед тем, как съесть. С ним следует обращаться как с мясным деликатесом (см. Ниже).

Говядина — это деликатесное мясо?

Мясные деликатесы потенциально опасны из-за способа их хранения и выкладки, а не из-за того, из какого мяса они сделаны.«Мясо деликатеса» — это обычно холодное вареное мясо, часто предварительно нарезанное или нарезанное на заказ.

В целях безопасности беременности с солониной следует обращаться как с мясными деликатесами.

Это означает:

• Если вы сами приготовили солонину, то ее можно есть только что приготовленную. Затем следуйте приведенным ниже инструкциям по безопасному разогреву.

• Если вы покупаете солонину или солонину в упаковке или в гастрономе (предварительно нарезанном ИЛИ целиком), относитесь к ней, как к мясному деликатесу. Это означает, что для того, чтобы оно было безопасным, вам нужно нагреть мясо до тех пор, пока оно не станет горячим. Это температура 165F / 75C.

Мясо деликатесов, например солонину, нельзя есть холодным. Для получения дополнительной информации о том, как есть мясные деликатесы во время беременности, в том числе о том, как безопасно его разогреть, есть целая статья, посвященная мясным деликатесам.

Как насчет бутербродов с тушиной при беременности? (например, Рувим)

Если солонину подают горячую в бутерброде, то ее можно есть во время беременности. Возможно, вам придется попросить нагреть солонину больше, чем обычно, , поскольку она должна быть горячей, а не просто теплой.

Например, бутерброды Reuben часто готовят на гриле с использованием холодных ломтиков солонины. В процессе приготовления на гриле мясо может только разогреться, а не стать горячим, поэтому попросите продавца сэндвичей сначала разогреть солонину отдельно.

30 секунд в микроволновой печи или под грилем в течение нескольких минут должны довести его до «горячей» температуры, которая убивает потенциальные бактерии, такие как листерии (это 165F или 75C).Вот руководство по нагреванию мясных деликатесов.

Это также применимо, если вы делаете дома бутерброд из солонины, купленной в магазине или в гастрономе, или если вы едите любой бутерброд, который можно отнести к разряду солонины или «горячей соленой говядины». Нагрейте, и вы можете есть во время беременности.

Следует ли беременным женщинам избегать употребления солонины из-за нитратов?

Производство соленой говядины включает добавление нитратов, обычно нитрата натрия (часто используется в коммерческих целях) и нитрата калия, также известного как селитра (часто используется в домашних рецептах).

В настоящее время нет рекомендаций, в которых указывалось бы, что беременным женщинам следует избегать нитратов. Однако нитраты были признаны канцерогенными при потреблении в больших количествах (источник: Гарвард). Обработанное красное мясо, содержащее нитраты, следует употреблять в умеренных количествах, в том числе и солонину.

Если продукт помечен как «без нитратов», это не имеет большого значения, поскольку это означает только то, что нитраты из растительных экстрактов (например, сельдерея) были использованы вместо коммерческих, добавленных во время производства.

Если вы готовите дома солонину или солонину, теоретически вы можете отказаться от селитры или других нитратных соединений, поскольку их основная функция — сохранить мясо и придать ему классический «розовый» цвет.

Если вы не против съесть солонину в течение 2–3 дней после ее приготовления и не возражаете, что она серого цвета, то при желании вы можете не добавлять нитраты.

Вот рецепт от Марты Стюарт без нитратов:

Обычные блюда из солонины и безопасность при беременности

Есть несколько блюд, о которых часто спрашивают, потому что они содержат солонину:

• Хэш из солонины безопасен для употребления во время беременности, если он приготовлен из консервированной солонины или солонины, нарезанной или измельченной из разогретого, а не только теплого сустава.

  Хаши обычно готовятся на сковороде, поэтому убедитесь, что мясо горячее, прежде чем есть, или попросите его, если вы обедаете вне дома. Другие ингредиенты хеша из солонины обычно хороши, но вы не должны есть его с жидкими яйцами — подробнее см. В этой статье о приготовлении яиц во время беременности.
  

• Соленая говядина с капустой традиционно едят в День Святого Патрика и в подобные дни, или вы можете съесть это просто как вкусное тушеное мясо зимой. Если вы используете мультиварку, она может недостаточно нагреться (165F / 75C), поэтому проверьте это, прежде чем есть солонину.

  Если вы готовили солонину и капусту в мультиварке, и она ниже этой температуры, или если вы разогреваете ее с холода, то вам нужно будет разогреть ее до горячей температуры. Все способы приготовления мяса безопасны и описаны в статье о мясных деликатесах. Капуста — хороший и питательный вариант во время беременности, но перед заправкой убедитесь, что она промыта.

Те же самые рекомендации применимы и к соленой говядине — они взаимозаменяемы.

---

Если вы хотите безопасно употреблять другое мясо во время беременности, вам также могут понравиться:

Эта статья была рассмотрена и одобрена для публикации в соответствии с нашей редакционной политикой.

Праздничные продукты, которых следует избегать во время беременности

Даже если у вас всегда был железный желудок, беременность ослабляет вашу иммунную систему и делает вас более уязвимыми для болезней пищевого происхождения, которые могут вызвать у вас заболевание и нанести вред вашему ребенку. Поэтому важно знать, каких продуктов следует избегать во время беременности — даже в особых случаях.

«Риски реальны, и к ним нужно относиться очень серьезно», — говорит Линда Кац, главный врач Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания при Университете США.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).

Опасные бактерии и паразиты, такие как листерии, токсоплазма, сальмонелла, золотистый стафилококк и кишечная палочка, могут скрываться в неправильно приготовленных, приготовленных и хранящихся продуктах. Листерия и токсоплазма могут проникнуть через плаценту и повлиять на вашего ребенка, даже если вы сами никогда не чувствуете симптомов болезни.

Возможно, вы всегда слизывали с ложки тесто для печенья, ели салаты «Цезарь» с сырым яйцом в заправке или заказывали гамбургеры средней прожарки, но беременность — это время, когда нужно ошибаться в сторону безопасности пищевых продуктов, говорят эксперты.

Вот несколько советов, которые помогут вам пережить летние барбекю, праздничные «шведские столы» и другие праздничные мероприятия, не чувствуя себя обделенными — и не заболевая.

День святого Валентина

• Конфеты: Если ваша валентинка принесла вам коробку конфет, не стесняйтесь нырять прямо в нее. Но на всякий случай не ешьте конфеты, наполненные алкогольными ликерами, такими как Grand Marnier или amaretto.

День памяти, Четвертое июля и День труда

• Готовые продукты: Готовые салаты из гастронома (особенно те, которые содержат белок, например, яйца, курица, ветчина и морепродукты) могут быть заражены листериями, если они не заражены. Не подготовлен и не обработан должным образом.Сюда входят домашние салаты и салаты из магазинов, а также бутерброды из этих салатов.
  Готовые к употреблению салаты, которые не разогреваются повторно, могут представлять опасность для беременных, поэтому лучше их вообще избегать. Если вы все же решите их съесть, выбросьте все остатки в течение четырех дней после приготовления.
  Также держитесь подальше от салатов (и другой еды), оставленных неохлажденными или не подогретыми. Например, если вы пришли на вечеринку и там есть картофельный салат без льда или мясо, которое не на горячей плите, не ешьте его, если вы точно не знаете, что его не было меньше двух часов (один час для охлажденных продуктов, если температура на улице выше 90 градусов).
• Хот-доги и мясные обеды: Хот-доги обычно содержат много нитратов, жиров и натрия. Но можно время от времени наслаждаться одним из них, при условии, что он только что снят с гриля или был приготовлен иным образом до готовности на пару (165 градусов по Фаренгейту), чтобы убить бактерии, которые могут присутствовать. Обед и мясные деликатесы также необходимо разогреть, пока они не запарятся.
  Также будьте осторожны при обращении с упаковками хот-догов и мясом для обеда. Не допускайте контакта сока из упаковки с продуктами, которые нельзя приготовить, и тщательно мойте руки после работы с ними.
• Бургеры и другое мясо или рыба, приготовленные на гриле: Если вам предлагают гамбургер или другое мясо, приготовленное на гриле или барбекю, курицу, свинину или рыбу, убедитесь, что они хорошо прожарены и не имеют розового цвета на каких-либо участках. Недоваренное мясо может содержать бактерии кишечной палочки, сальмонеллы и токсоплазмы.
  Говяжий фарш, телятина, баранина и свинина должны быть приготовлены как минимум при температуре 160 градусов по Фаренгейту, а вся птица — до 165 градусов по Фаренгейту. Жаркое и отбивные из свинины должны нагреваться до 145 градусов по Фаренгейту, а рыба — до 145 градусов по Фаренгейту. проверьте температуру, потому что цвет еды не всегда является хорошим показателем того, насколько хорошо она приготовлена.

Примечание: Из-за опасений по поводу содержания ртути в рыбе FDA рекомендует ограничиться до 12 унций (около двух порций) рыбы в неделю и вообще избегать некоторых видов рыбы. Подробнее читайте в нашей статье о том, как есть рыбу во время беременности.

• Мороженое: Не ешьте домашнее мороженое из сырых яиц, которое может содержать сальмонеллу. (Приготовление убивает бактерии, а замораживание — нет.)
• Лед: Для напитков используйте чистый лед, а не лед, который держит мясо холодным или в который другие сунули руки.Бактерии могут размножаться в холодильнике, полном льда.
• Сырые ростки: Не украшайте бургер или салат люцерной или другими сырыми ростками. Они могут содержать бактерии кишечной палочки или сальмонеллы. По той же причине убедитесь, что сырые овощи, в частности салат и капуста, были вымыты.

Хэллоуин

• Сырое тесто для печенья или тесто для торта: Если вы делаете печенье или кексы на Хэллоуин, не поддавайтесь искушению попробовать тесто. Сырые яйца в тесте для печенья и кляре для торта могут содержать сальмонеллу или другие бактерии, которые могут вызвать заболевание.Придерживайтесь магазинных лакомств или выпекайте лакомства, не пробуя сырое тесто.

День благодарения

В день индейки (как и в любой другой день) важно проявлять бдительность в отношении микробов и бактерий на кухне. Часто мойте руки при приготовлении пищи и будьте осторожны, чтобы очистить все поверхности, которые соприкасались с сырым мясом или яйцами, прежде чем использовать их для других продуктов. Используйте отдельные разделочные доски для птицы и продуктов и храните сырую птицу и мясо в холодильнике отдельно от других продуктов.

Не оставляйте остатки на складе дольше двух часов и храните их в неглубоких контейнерах, чтобы они быстро остыли. Установите в холодильнике температуру от 35 до 40 градусов по Фаренгейту, а в морозильной камере — на нулевой уровень или ниже, чтобы холодные продукты не испортились.

• Индейка и фарш: Готовьте индейку, пока она не достигнет внутренней температуры 180 градусов F. (Используйте термометр для мяса, чтобы проверить это.) Если вы готовите начинку (также известную как заправка), готовьте ее в отдельном помещении. форму для запекания до 165 градусов F.Внутри фаршированная индейка не нагревается настолько, чтобы убить вредные бактерии.
• Непастеризованный сидр и сок: Перед употреблением убедитесь, что яблочный сидр (горячий или холодный) пастеризован. Непастеризованные соки, включая сидр, небезопасно пить во время беременности, поскольку они могут содержать бактерии, в том числе кишечную палочку. Почти весь продаваемый сок пастеризован, и непастеризованный сок, продаваемый в контейнерах, должен иметь соответствующую маркировку.

Примечание: Круглый год вам следует избегать употребления сока в соковых барах, особенно если он свежевыжатый, потому что велика вероятность, что он не пастеризован.

• Копчености и мясные спреды: Если вы подаете мясные спреды (например, паштет) или копченую рыбу (например, копченый лосось или форель), убедитесь, что они консервы, а не из охлаждаемого отделения продуктового магазина. . Охлажденные мясные пасты и копчености, рыба и моллюски могут содержать листерию, поэтому безопасно есть их, только если они нагреваются до готовности на пару или являются частью уже приготовленного блюда.

Зимние каникулы

• Непастеризованные мягкие сыры: Держитесь подальше от мягких сыров, приготовленных из непастеризованного молока.Непастеризованные сыры или сыры «сырое молоко» могут содержать листерию, которая погибает в процессе пастеризации.
  FDA рекомендует проверять этикетку любого мягкого сыра, чтобы убедиться, что там написано «изготовлен из пастеризованного молока». Если вы не можете проверить этикетку — например, если вы на вечеринке — избегайте голубого сыра и мягких сыров (включая бри, камамбер, козий сыр, фета и рокфор) и сыров в мексиканском стиле (например, queso fresco, queso blanco и panela).
  Если вы не уверены, какие сыры безопасны, придерживайтесь твердых сыров, таких как чеддер и швейцарский, и полумягких сыров, таких как Монтерей Джек и моцарелла.Сливочный сыр и пастеризованные плавленые сыры, такие как американский, также безопасны.
• Суши: Избегайте подносов для суши с сырой рыбой, которая может содержать паразитов и бактерий. Если вы поклонник суши, выберите вместо этого ролл «Калифорния» с авокадо и вареным крабом. Хотя сырая рыба представляет собой небольшой прямой риск для вашего ребенка, если вы заболеете от суши, вы, вероятно, пострадаете от рвоты и обезвоживания, которые могут повлиять на вашего будущего ребенка.
• Разделочные станции: Убедитесь, что мясо хорошо прожарено и все еще остается горячим.Если вы не уверены, что они хорошо приготовлены, избегайте соусов, таких как беарнез, голландский и айоли, которые могут содержать сырые яйца.
• Eggnog: Домашний гоголь-моголь вообще запрещен, потому что он обычно готовится из сырых непастеризованных яиц и алкоголя. Но вы можете приготовить нетронутый, безопасный для беременности вариант дома с пастеризованными яйцами, пастеризованным яичным продуктом или альтернативой яйцу. Или попробуйте купить яичный гоголь-моголь (просто проверьте этикетку, чтобы убедиться, что яйца пастеризованы).
  Вы также можете рассмотреть «соевую ногу», которая не содержит яиц или других молочных продуктов.Вы можете найти его во время зимних каникул в большинстве крупных продуктовых магазинов и в магазинах натуральных продуктов.
  Вам также следует избегать десертов, которые могут содержать сырые или недоваренные яйца, таких как заварной крем, мусс и домашнее мороженое.
• Кекс и другие алкогольные продукты: Кекс и другие десерты, в которых в качестве ингредиента используется алкоголь, как правило, подходят, потому что большая часть алкоголя сгорает во время приготовления. Однако, если кекс был пропитан ромом или другим ликером после выпечки, то немного алкоголя испарится, и вам, вероятно, не стоит его есть.

Канун Нового года

• Сырые устрицы и другие моллюски: Держитесь подальше от сырых моллюсков, включая устрицы, моллюски, мидии и гребешки. Готовьте моллюсков до тех пор, пока раковина не откроется, чтобы убрать все бактерии или паразиты. Выбросьте все моллюски, которые не открываются во время приготовления, потому что это означает, что моллюски были мертвыми до приготовления и могли быть больными.
• Шампанское и другие алкогольные напитки: Во время беременности лучше вообще избегать употребления алкоголя.Согласно отчету Американской академии педиатрии за 2015 год, даже один бокал вина или одно пиво могут повлиять на рост вашего ребенка. Вместо этого подумайте о праздновании со стаканом игристого яблочного или виноградного сидра или содовой или попробуйте праздничный безалкогольный коктейль.