Омлет с помидорами и колбасой и сыром в духовке: Пышный омлет в духовке – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Омлет с колбасой и помидорами в духовке – пошаговый рецепт с фото

1 шаг

Очищаем луковицу от кожуры, режем мелко лук.

2 шаг

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук, обжариваем до прозрачности на среднем огне (3 минуты).

3 шаг

Режем колбасу мелкими кубиками.

4 шаг

Прошло 3 минуты, лук стал прозрачным.

Добавляем в сковороду колбасу, перемешиваем, обжариваем 2 минуты.

5 шаг

Очищаем помидор от кожуры и семечек (сок из помидора кажется мне лишним в этом рецепте).

Режем помидор средними кубиками.

6 шаг

Прошло 2 минуты, колбаса обжарилась.

Добавляем в сковороду помидор, перемешиваем, обжариваем 2 минуты. Выключаем плиту.

7 шаг

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом.

Объем моей формы 700 мл. Не используйте форму меньшего объема, так как омлет в процессе приготовления поднимется (на 2-3 см).

8 шаг

На дно формы выкладываем содержимое сковороды.

Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов.

9 шаг

В миску для смешивания помещаем молоко, яйца, муку и соль.

10 шаг

Тщательно все перемешиваем (я использую венчик блендера), комков быть не должно.

11 шаг

Полученную смесь аккуратно вливаем в форму для выпекания, ставим в форму в разогретую духовку (170 градусов), выпекаем 30 минут.

Время приготовления может варьироваться от 25 до 40 минут, оно зависит от размеров Вашей формы и особенностей духового шкафа.

12 шаг

Прошло 30 минут, омлет готов. Особым образом готовность я не проверяю. Готовый омлет поднялся, немного запекся по краям, сырой жидкой смеси сверху нет.

Достаем форму из духовки. Рецепт рассчитан на две порции, разрезаем омлет пополам, раскладываем по порционным тарелкам.

13 шаг

Омлет подаем горячим (можно и холодным, для тех, кто такой любит), украшаем зеленью.


Дополнительно, в каждую порционную тарелку можно выложить красиво нарезанные свежие овощи (огурец, болгарский перец) и хлеб.

Приятного аппетита!

 

Хозяйке на заметку

Муку в омлет добавляем для того, чтобы он был пышным.

Ваш омлет всегда будет высоким и пышным, если приготовить его в духовке, в форме с высокими бортами.

Если не добавлять никаких дополнительных ингредиентов, у Вас получится классический омлет, он будет напоминать нежное суфле.

Можно менять рецепт по вкусу: добавлять и убирать ингредиенты (смело используйте шампиньоны, болгарский перец, копчености, приготовленные крупы (рис, гречневую крупу), сухари и пр.).

Омлет в духовке с колбасой и сыром рецепт

Поделиться с друзьями:

Лучший способ приготовить омлет на большую компанию – запечь его в духовке в большой форме для выпечки или в небольших порционных рамекинах. В духовке омлет хорошо поднимется, будет пышным, бархатистым и презентабельным. А добавленный в него фарш из колбасок, сладкий перец и швейцарский сыр грюйер сделают этот омлет очень сытным, вкусным и по-настоящему особенным. Готовится он довольно просто, достаточно лишь обжарить фарш из колбасы с луком, смешать все ингредиенты с взбитым яйцом и запечь.


Рекомендуем

43 мин.
Сложность: легко
Порций: 4-6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • Сливочное масло, для смазывания формы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 220 гр. неострой колбасы из индейки, оболочку снимите
  • 8 больших яиц
  • 1/3 ст. цельного молока
  • 1 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 120 гр. тёртого сыра Грюйер
  • 1/4 ст. + 2 ст. л. нарубленной петрушки




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте тонким слоем сливочного масла форму для выпечки размером 20 х 20 см.
  2. В сковороде среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет прозрачным, около 3 минут. Добавьте колбасу и жарьте, пока фарш не потемнеет, около 5 минут. Отставьте сковороду и остудите.

  3. В большой миске взбейте яйца, молоко, соль и перец по вкусу до однородной консистенции, около 20 секунд.
    Добавьте красный перец, 1 ст. сыра Грюйер и 1/4 ст. петрушки. Добавьте луковую смесь с фаршем. Перелейте яичную смесь в подготовленную форму. Посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
  4. Перед подачей нарежьте запеченный омлет на дольки и посыпьте оставшейся петрушкой.

    Примечание: Для приготовления индивидуальных порций, равномерно разлейте яичную смесь по смазанным сливочным маслом 4 рамекинам объёмом 240 мл. Выпекайте в течение 15-18 минут.

Категории:

Омлет с колбасой, сыром и помидорами. Пошаговый рецепт с фото

Омлет с колбасой, сыром и помидорами – одно из самых простых и в то же время популярных блюд для быстрого завтрака. Но думаю, что никто не откажется от сочного ароматного домашнего омлета не только на завтрак, но и на обед или ужин. Чтобы приготовить вкусный омлет, не нужно обладать какими-то особыми кулинарными талантами и сноровкой.

Не зря говорят, все гениальное просто. Точно также и с омлетом. Пару минут времени и вкусный омлет готов. Интересно, что его, как и яичницу, можно всегда готовить по-разному, меняя состав ингредиентов. Для разнообразия в классический омлет добавляют бекон, ветчину, колбасу, помидоры, перец, кукурузу, стручковую фасоль, горошек, лук, зелень.

Сегодня, как вы уже поняли, мы будем готовить вкусный омлет с колбасой, сыром и помидорами на сковороде. Рецепт такого омлета настолько прост, что я не планировала снимать пошаговые фото, но потом решила все-таки отснять полностью весь процесс. Ведь я, как и вы, тоже больше люблю читать пошаговые рецепты с фото, чем просто текст.

Перед тем, как перейти к рецепту, хочу остановиться на некоторых нюансах его приготовления. Первое, о чем хочется сказать – это о яйцах. Для омлетов, впрочем, как и для яичниц, лучше использовать домашние яйца. Они не только вкуснее, полезнее, чем инкубаторские, но и имеют более насыщенный по цвету желток, что делает яичницу или омлет более привлекательным внешнею.

Второе — омлет получится вкуснее, если для его приготовления взять качественную дорогую колбасу. Подойдет как вареная колбаса, так и копченая. Третье – зеленью омлет не испортишь. Сыр тоже, как и колбасу, можно взять самых разных сортов. Ну, и последнее – помните, что любой рецепт омлета можно всегда переделать под себя.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить

омлет с колбасой, сыром и помидорами пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 4 шт., 
  • Вареная колбаса — 100 гр., 
  • Свежие помидоры — 1-2 шт., (в зависимости от размера), 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Петрушка — 2-3 веточки, 
  • Мука — 3 ст. ложки, 
  • Сметана — 3 ст. ложки, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Черный перец — щепотка, 
  • Подсолнечное масло

Омлет с колбасой, сыром и помидорами – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление омлета с колбасой, сыром и помидорами.

Помидоры помойте. Нарежьте небольшими кубиками.

Снимите шкурку с вареной колбасы. Нарежьте ее тоже кубиками размером таким, как для салата Оливье.

Кусочек твердого сыра натрите на крупной терке.

Ополосните и нарежьте мелко петрушку. Нарежьте кубиками луковицу.

Подготовьте глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать ингредиенты омлета. Вбейте в нее яйца. Всыпьте измельченную петрушку или укроп.

Положите сметану. Вместо сметаны можно использовать сливки или молоко, взятые в тех же пропорциях, что и сметана.

Венчиком перемешайте яйца со сметаной и зеленью.

В яичную массу выложите помидоры, колбасу и сыр.

Перемешайте. Всыпьте соль. Поперчите будущий омлет. Вместо черного перца можно использовать любые другие специи, которые вы предпочитаете.

Всыпьте пшеничную муку.

Перемешайте массу для омлета.

Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. На горячую сковороду вылейте омлетную массу.

Сразу же убавьте огонь. Через минуты три переверните омлет с сыром, колбасой и помидорами на другую сторону. Важно, чтобы во время переворачивания он не порвался. Для этого лучше всего переворачивать его широкой лопаткой.

Готовый омлет выложите на тарелку. Как и прочие виды омлетов, омлет с колбасой, сыром и помидорами подается на стол горячим. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт омлета с колбасой, сыром и помидорами вам понравился и пригодится. Попробуйте приготовить также и омлет с грибами и сыром.

Омлет с колбасой, сыром и помидорами. Фото

Омлет с копченой колбасой, сыром и помидорами

Личные впечатления о рецепте:

Лучшего завтрака, чем омлет с колбасой и сыром, по-моему, не придумаешь. Во-первых, полезное и легкое для желудка блюдо, а во-вторых, очень сытное. Мне лично такой завтрак дает энергию на половину рабочего дня, и можно работать, совершенно не думая о перекусах. Готовим омлет с копченой колбасой, сыром и помидорами!

Чтобы приготовить омлет с копченой колбасой, сыром и помидорами, вам понадобится:

Ингредиенты

  • яйцо – 5 шт.
  • молоко – 200 мл
  • колбаса копченая – 150 г
  • сыр твердый – 100 г
  • помидор – 4 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • масло подсолнечное

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить омлет с копченой колбасой, сыром и помидорами

Пошаговое приготовление

1. Взбиваем яйца с молоком с добавлением соли и перца.
2. Сыр натираем на крупной терке.
3. В смазанную маслом форму выкладываем нарезанные тонкими полосочками кусочки колбасы.
4. Заливаем сверху молочно-яичной смесью.
5. Посыпаем тертым сыром.
6. Как только омлет немного схватится, выкладываем кружочки помидора. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Приятного аппетита с омлетом с копченой колбасой, сыром и помидорами!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Омлет с колбасой и помидорами в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Дымящиеся кусочки омлета с колбасой, помидорами и душистой зеленью — сочное, нежное кушанье, которое по достоинству оценят дети: будьте готовы к тому, что его придется делать «на бис».

Запекание взбитых яиц в духовом шкафу позволяет добиться пышности блюда за счет равномерного одновременного прогревания всего его объема. Глубокая форма с высокими бортиками подойдет для этого как нельзя лучше.

Готовую омлетную массу надо быстро поместить в хорошо разогретую духовку. Готовность кушанья определяется по виду сырной стружки: она должна полностью растаять или дойти до состояния румяной корочки.

Ингредиенты

  • яйцо куриное — 3 шт.
  • помидор — 160 г
  • колбаса — 120 г
  • молоко — 100 мл
  • майонез — 20 мл
  • масло сливочное — 15 г
  • панировочные сухари — 1,5 ст. л.
  • соль
  • молотый черный перец
  • укроп — 3 веточки
  • петрушка — 3 веточки
  • сыр твердый — 70 г

Приготовление

1. Промойте яйца. Разбейте их в глубокую емкость, чтобы во время взбивания, брызги не летали по кухне. Вилочкой перемешайте до однородности. Взбивать и использовать миксер не нужно, так как перевзбитые яйца сильно оседают после приготовления.

2. Налейте молоко любой жирности. Перемешайте вилкой или венчиком.

3. Добавьте ложку майонеза. Если есть возможность, приготовьте домашний соус. Перемешайте до равномерного распределения.

4. Теперь осталось добавить пряную зелень (на данном шаге её можно не добавлять, а украсить блюдо после запекания). В нашем рецепте используются петрушка и укроп. Лучше использовать свежую зелень, но и замороженная тоже подойдет. Присолите и подперчите на вкус. Если омлет готовится для детей, можно перец не использовать.

5. Подготовьте формы для запекания. Смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Распределите по всей формочке. Вместо сухарей можно присыпать мукой или манной крупой.

6. Промойте и обсушите помидор. Нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в форму. Немножко подсолите.

7. Колбасу нарежьте брусочками или соломкой. Добавьте на помидорный слой.

8. Налейте омлетную массу.

9. Присыпьте натертым твердым сыром. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Отправьте форму в духовую печь и запекайте 25-35 минут до готовности, чтобы омлет зарумянился и схватился по центру.

10. Омлет с колбасой и помидорами готов.

Комментировать

No votes yet.