Чем закусывать виски: Лучшие закуски к виски: что едят с виски: популярные сочетания — с чем пьют виски в разных странах мира?

Лучшие закуски к виски: что едят с виски: популярные сочетания — с чем пьют виски в разных странах мира?

Виски — благородный напиток со сложным и гармоничным вкусом, многогранным ароматом и фееричным послевкусием. Культура употребления виски не предусматривает обильные закуски, напиток подают с холодной родниковой водой, небольшое количество которой помогает раскрыть вкус. Это шотландские традиции, но сегодня в мире большой популярностью пользуются и ирландский виски, и американский бурбон, растет спрос на напитки из Японии и Индии. В этих странах свое отношение к этикету и особые рекомендации как правильно пить виски и чем закусывать этот напиток.

Конечно, в большей мере это относится к лучшим сортам купажированого и односолодового виски. Эксперты рекомендуют пить скотч в уютной и комфортной обстановке, это лучший напиток для медитации, размышлений, беседы с лучшим другом.

Содержание статьи:

1. Что подают на стол в Ирландии и США
2. Стиль виски и закуска
3. Закуска для виски на скорую руку

 

 

​

Что подают на стол в Ирландии и США

Первыми закусывать виски стали ирландцы, на Изумрудном острове традиционно едят много морепродуктов и дичи. Рекомендуется в качестве закуски брать следующие блюда:

• копченый лосось, семга, форель;
• запеченное мясо — говядина или баранина;
• приготовленная на открытом огне дичь;
• легкие салаты из морепродуктов;
• устрицы.

Ирландцы справедливо считают, что лучше заедать виски, чем разбавлять его другими напитками, например, колой или ликерами. С точки зрения жителей Изумрудного острова это существенно испортит вкус и неповторимый аромат благородного напитка.

В Ирландии много хорошей рыбы, но не обязательно с виски есть лосось или форель. Подойдет любая копченая рыба и блюда, приготовленные на ее основе. Самый простой рецепт от ирландцев — подать на стол яблоко или дыню, они прекрасно оттеняют вкус односолодового скотча.

О главной американской традиции пить виски с содовой или колой знает весь мир. Бурбон и другие сорта виски из Северной Америки отличаются резким вкусом, и лучше такие напитки хорошо и плотно закусывать. Удивительно, но в США подают к бурбону десерты: шоколад, фрукты, в том числе лимон, сладкие булочки и кексы, зефир. Такая закуска вряд ли станет традиционной в нашей стране, но при путешествии нужно быть готовым именно к такой сервировке.

​

Стиль виски и закуска

Опытные сомелье рекомендуют не закусывать виски, но если такое желание появилось, то лучше ориентироваться на стиль скотча:

• односолодовые и виски с дымным ароматом лучше всего сочетаются с отварным говяжьим языком и дичью;    
• фруктовые сладкие сорта подают с имбирным печеньем или фруктовым пирогом; 
• мягкие сорта виски лучше закусывать копченой рыбой — семгой, лососем, форелью;
• для виски с ярко выраженным травяным ароматом, такого как Ballantines или Jameson, подходит любое блюдо из морепродуктов — устриц, мидий, креветок, а также салаты на их основе, коктейли из гребешков. Хорошей добавкой станут лимонный соус и свежая зелень;
• односолодовый виски с торфяными нюансами вкусно закусывать сыром Рокфор;
• виски из Спейсада с фруктовыми оттенками вкуса прекрасно сочетаются с твердыми сортами сыров;
• виски с дымным и торфяным ароматом принято закусывать жареной бараниной или говядиной. Эта закуска подойдет для разных сортов Johnnie Walker, Dewar’s,  Famous Grouse;
• пряные сорта рекомендуют закусывать мидиями, креветками или устрицами;
• грубые молты в стиле Talisker стоит закусывать голубым сыром, копченой курицей или суши с рыбой;
• для виски с выраженным солоноватым вкусом лучшая закуска — салями, ветчина или суши;
• сорта, выдерживаемые бочках из-под черри, например, Balvenie DoubleWood, отличаются оригинальным вкусом, и для них придется приготовить стейки на открытом огне;
• японский виски — лучшая закуска тунец, лосось и суши, соевый сыр тофу.

Закуска станет более эффектной, если к ней добавить специи — базилик, мята, чабрец. Бадьян и корица, имбирь и острый перец сделают еду более гармоничной.

Какая закуска не сочетается со скотчем? Этикет не запрещает строго определенные продукты, но лучше не подавать нежные и легкие закуски из вареной рыбы или мяса, овощные салаты. На фоне такой закуски скотч будет казаться более грубым и резким.

​

Закуска для виски на скорую руку

Знакомая ситуация — друзья идут в гости с бутылочкой скотча, и необходимо срочно приготовить закуску. Поклонники американского этикета могут успеть купить в ближайшем магазине колу, шоколад и взять в кулинарии сладкий десерт. В остальных случаях на скорую руку супермаркет может выручить только фруктами и копченым лососем, сыром и салями. Если есть время, то можно приготовить тарталетки с оливками и сыром. Все это отличная закуска для виски, но не всегда есть возможность быстро посетить торговый центр.

Хороший купажированный виски — демократичный напиток, сложно его испортить любой закуской. В холодильнике всегда найдется твердый сыр и колбаса, а поклонники горячих закусок могут быстро приготовить картофельное пюре. Сырная нарезка из чеддера, салерса, пекорино, пармезана и гауды станет идеальной сервировкой стола.

Другое дело односолодовый скотч, но в этом случае можно и не думать, чем закусывать напиток — важно создать душевную атмосферу. Обязательно необходимо позаботиться о сервировке стола: выбрать правильные бокалы, подготовить лед из чистой родниковой воды или охладить камни. Все это заставит забыть о закуске и наслаждаться гармоничным вкусом односолодового скотча.

Вам может понравиться

6 вариантов, чем закусывают виски

Ценители виски скажут, что хороший и качественный алкоголь лучше не разбавлять, а от плохого напитка стоит отказаться. Необходимо отметить, что не все блюда способны заглушить букет. Существуют закуски, которые могут подчеркнуть тонкие вкусовые нотки…

Чем закусывать виски

1. Сыр

   «Дымный» скотч, имеющий торфяные ноты, отлично сочетается с сыром «Рокфор». Сладкое ирландское виски лучше употреблять с мягкими сортами сыра «Бри» или «Камамбер».

   Для любого вида виски подойдут все типы швейцарских сыров, «Гауда» и «Чеддер».

   Если вы планируете провести вечер в кругу друзей, рекомендуется собрать большую сырную тарелку.

   Гости смогут выбрать себе продукт, который соответствует личным предпочтениям.

2. Шоколад

   Чем темнее будет выбранная сладость, тем лучше.

   Рекомендуется использовать шоколад, у которого массовая доля какао больше 80%.

3. Фрукты

   С виски отлично сочетаются яблоки и груши.

   Не стоит в качестве закуски использовать цитрусовые.

4. Снеки, чипсы, арахис, хлебные палочки и другие продукты, которые содержат много соли

   Они не имеют солидного и благородного внешнего вида, но отлично сочетаются с бурбоном.

5. Хорошо обжаренные свиные ребрышки

   Это очень вкусная и сытная закуска. Помимо отличного сочетания с виски, она не даст человеку быстро опьянеть.

6. Копченые мясные продукты

   Наилучшее сочетание такой закуски именно со скотчем.

Какая закуска подойдет к виски с колой

Стоит отдельно поговорить об этом коктейле, который по праву можно назвать полноценным напитком. Его родина – Америка. Именно у граждан этого государства особое отношение к алкоголю.

В качестве закуски можно использовать мороженое, шоколад, различные десерты и фрукты (яблоки, груши, дыни, бананы).

Актуальность: 05.12.2019

Метки: Виски и бурбон

блюда к виски, рецепты закуски к виски, что подают к виски с колой

Виски без тени сомнения можно отнести к разряду благородных напитков, чья культура употребления и закусывания заслуживает отдельного разговора. Красивая бутылка этого крепкого алкоголя всегда будет замечательным подарком друзьям или начальнику, да и в домашнем баре она вряд ли надолго останется непочатой.

Терпкий напиток, настоянный в дубовой бочке и манящий запахом ароматного солода, в сочетании с изысканной закуской не оставит никого равнодушным. Но не любое блюдо сочетается с виски. Истинные гурманы предпочитают такую закуску, которая позволяет напитку раскрыть весь букет насыщенного вкуса. Кто не ставит перед собой цель насладиться едва уловимыми нотками этого солодового напитка, выбирают доступную закуску или вообще смешивают его с колой.

Чем закусывают виски в разных странах? Какую закуску стоит подавать на стол в зависимости от сорта этого крепкого алкоголя?

Содержание материала

Несколько советов, как правильно употреблять виски

Нужно определиться с местом, где будет происходить застолье. Виски считается домашним напитком, поэтому наслаждаться его вкусом лучше всего дома, пригласив друзей или близких.

Купив в алкогольном отделе фирменную бутылку виски и убедившись в качестве продукта, нужно как следует подготовить напиток для дальнейшего употребления. Первое, что нужно сделать, — это поместить бутылку в холодильник, чтобы она смогла охладиться. Через 15 минут бутылку можно доставать. Подают этот крепкий алкоголь, как правило, в крупных бокалах цилиндрической формы, имеющих толстое дно. Не рекомендуют лить напиток до самого края бокала, достаточно заполнить его на треть.

Также рекомендуем прочитать:

Сомелье советуют придерживаться следующих правил при употреблении виски:

• Не использовать соломинку и трубочку, если только этот крепкий напиток не является составляющей частью коктейля.
• Не выпивать фужер залпом, а смаковать напиток мелкими глотками.
• Профессиональные дегустаторы поделились одной хитростью, к которой прибегают, чтобы насладиться всей гаммой вкуса. Сделав первый глоток, не спешат проглотить жидкость, а гоняют спиртное по рту, загоняя его под корень языка. Там сосредоточены вкусовые сосочки, помогающие распробовать вкус хмельного зелья.
• Выпив бокал, не следует сразу же тянуться за закуской, можно вообще пить без неё, так намного проще прочувствовать неповторимый вкус.

С чем виски не сочетается категорически?

Хоть этот напиток, пришедший к нам из Ирландии, и считается универсальным, но большинство его сортов напрочь не приемлют острую закуску.

• Рядом с виски на столе не должно быть консервированных пряных овощей.
• Не подходят к данному алкоголю закуски, в которых чересчур много перца, различных приправ и соли.
• Запивать виски другими напитками считается дурным тоном.
• Разбавляют дорогостоящий виски колой или водой, добавляют туда лёд и лимон только те, кто не являются преданными поклонниками этого солодового напитка.
• Этот вид алкоголя не рекомендуют закусывать нарезками из мяса.

Что подают к виски на закуску: мировой опыт

У этого крепкого алкоголя бывают самые разные сорта и виды, а каждая страна-производитель гордится своей богатой историей и культурой употребления купажированных и односолодовых виски.

Что едят с виски? Традиционные закуски под этот благородный напиток — это сыры и фрукты. Но если эти продукты с давних пор считались наиболее подходящим угощеньем под бокальчик скотча или бурбона, то сегодня повара со всех уголков мира предлагают множество закусок, которые в сочетании с виски по-новому раскрывают и свой вкус, и вкус этого пьянящего напитка.

Наиболее распространённые закуски, которыми закусывают виски в разных странах:

• С традиционными мягкими сортами, производимыми на исторической родине напитка, прекрасно сочетаются дары моря: рыба и морепродукты. Пожалуй, лучшая закуска, подходящая под бокал ирландского или шотландского виски, — копчёная рыба лососёвых пород (лосось, сёмга, форель). Оптимальной закуской из морепродуктов будет коктейль, где присутствуют гребешки, креветки, обжаренные на гриле. По рецепту в смесь добавляют сливочное масло и пряности, не будут лишними свежие устрицы, пропитанные лимонным соусом и украшенные петрушкой.
• Американцы закусывают бурбон и скотч местных производителей традиционной для этого государства едой. Сладкий чизкейк, гроздь винограда, шоколадный батончик, знаменитый американский зефир маршмеллоу — хорошее дополнение к бутылочке выдержанного бурбона.
• Японские сорта этого напитка закусывают классическими блюдами, которые давно стали визитной карточкой Страны восходящего солнца: роллы, суши, сашими — в ход идут все виды закусок с рисом.
• В России не гнушаются закусывать виски шашлыком. Многие отошли от стереотипа, что хорошо прожаренные ароматные кусочки сочной свинины или курицы подходят только в качестве закуски под водку.
• В некоторых странах под виски принято подавать сырокопченую колбасу, которую производят местные мясники. Очень вкусная закуска — канапе с копчёной рыбкой, сыром и свежими фруктами.
• В ресторане любой страны гостям к подобному спиртному непременно будет предложена сырная тарелка, где основную массу составляют сливочные сыры с фруктовыми нотками.

Лучшая закуска к виски в зависимости от сорта алкоголя

Настоящий гурман обязательно скажет, что следует пить только чистый виски. Допускается разбавление напитка водой, причём не приветствуется никакая закуска. Однако пренебрежение едой может нанести серьёзный вред здоровью, в особенности тем, у кого есть проблемы с пищеварительной системой. Правильно подобранное блюдо вряд ли сможет испортить впечатление от спиртного. Оно, скорее, подчеркнёт его уникальный вкус.

Есть много разных рецептов блюд, которые великолепно подойдут к тому или иному сорту этого популярного алкоголя. Закуски подбирают, отталкиваясь от количества гостей и продолжительности застолья. Чтобы никто не остался голодным и не захмелел раньше времени, стоит выставить на стол мясные деликатесы. По правилам этикета непродолжительная дегустация подразумевает наличие маленьких канапе с красной или чёрной икрой, тонкие крутоны с сыром.

У опытных дегустаторов есть своё мнение насчёт того, что пить с виски всевозможных сортов:

• Напитки с выраженным ароматом дыма или фруктовыми оттенками (White Horse, Wiliam Grants, Family) сочетаются с мясом, говяжьим языком и фуа-гра.
• Любители мягких напитков с травяным вкусом (Jameson, Ballantines, Finest) должны обратить своё внимание на красную рыбу и морепродукты.
• Если из бутылки импортного виски доносится смешанный аромат дыма и торфа (Red Label, Dewars, Famouse Grouse), то пить его лучше вприкуску с мясной поджаркой.
• Со светлым бурбоном янтарного оттенка замечательно сочетается мелко нарезанная спелая дыня.
• Сладкие шотландские сорта с фруктовым ароматом (Dalwhinnie, Glengoyne) можно пить вместе с десертами и сладостями, например, имбирным печеньем или банановым пирогом.
• Суши, ветчина или салями — подходящая закуска к виски солоноватого вкуса.

Несмотря на все разнообразия закусок, опрокинуть бокал настоящего виски лучше всего, закусив креветками или устрицами, сёмгой или лососем (копчёным и солёным), блюдом из мяса и дичи (жаренным или запечённым), горьким шоколадом или десертом (фруктовым и шоколадным), клубникой, вишней, грушей, дыней или какими-нибудь ягодами.

Чем закусывают виски с колой: варианты закусок

Рассказав про употребление виски в чистом виде, нельзя обойти стороной коктейли на его основе. Известный на весь мир коктейль — виски-кола. Его родиной является Америка, где этот горячительный напиток пользуется большим спросом. В штатах особенно ценится бурбон. Чем только его не закусывают: мороженым, шоколадными кексами, мармеладом.

Так повелось, что большинство американцев не любят пить крепкое спиртное, не разбавив его. Здесь разбавляют напиток колой. Но если не соблюдать правильные пропорции, то можно полностью убить вкус алкогольного напитка. Алкоголь и колу смешивают в равных частях. Если колы в бокале больше 50%, то её вкус начнёт доминировать над алкоголем, и коктейль потеряет свою изюминку. Знающие люди утверждают, что чем меньше лимонада, тем лучше.

Так как вкус изменился, закуски выбирают по желанию. Кто-то любит закусывать алкогольный коктейль брикетом ванильного мороженого, а кому-то ближе идея со свежими фруктами. Так, можно нарезать мелкими дольками яблоко, грушу или дыню. Девушки нередко выбирают в качестве закуски клубнику или другие ягоды. Пить виски-колу с шоколадными закусками можно, но, конечно, лучше взять горький шоколад, потому что сладкая кола с приторной молочной плиткой — явный перебор.

Чем закусывать виски? — onapitkah.info

Для того, чтобы полноценно вкусить все прелести этого напитка, нужно знать, чем закусывать виски. Конечно, всегда найдется часть знатоков, которые предпочитают пить виски без закуски исключительно в чистом виде, в крайнем случае разбавленным. Однако основная часть поклонников легендарного алкоголя не так аскетичны, тем более, что виски является превосходным аперитивом, дижестивом, а также может употребляться на протяжении всего вечера.

Чем закусывают виски в мире?

Еда, которая превосходно сочетается с хорошим виски, являет собой немалый перечень. Любопытно, что вкусы у ценителей напитка разнятся в зависимости от места обитания. Определенные традиции в плане закусок сложились на родине виски — в Ирландии. Постепенно уникальные предпочтения появились у жителей Японии, Франции, Германии, Италии, США, Канады. Шотландцы, в большинстве своем, употребляют традиционный алкоголь после ужина, понижая крепость водой либо льдом, следовательно закуски им не требуются.

• Мягкие ирландские сорта виски лучше всего сочетаются с копченым лососем.
• Японцы предпочитают закусывать виски, произведенный на основе рисовых зерен, традиционным суши.
• Во французских ресторанах вам предложат подать на закуску дары моря (устрицы, гребешки).
• Немецкие почитатели не представляют употребления виски без копченых колбасок и мясных закусок.
• Итальянцы рекомендуют приготовить лазанью, как наилучший выбор еды к виски.
• Наиболее интересный подход к подаче виски демонстрируют американцы и канадцы: у них на столе обязательно присутствуют сладости, например, фрукты, шоколад, пудинг, кексы. Подобные закуски действительно улучшают послевкусие бурбона, насыщенного маслами.
• Наши соотечественники также имеют богатый опыт употребления элитных виски, появились даже уникальные пристрастия. Виски идеально дополняет дичь, говяжий язык, мясо под грибным соусом, черные маслины, виноград.

Неподходящие закуски к виски

Категорически не рекомендуется закусывать виски:

• сыром;
• пряностями
• другими продуктами с собственным насыщенным вкусом.

Помните! Неудачно подобранная пища меняет вкус напитка, перебивает его.

В крайнем случае, если очень хочется поэкспериментировать, подбирайте несоленые сыры. Иначе богатые оттенки вкуса и аромата напитка останутся недоступными.

Что подают к виски разных сортов?

• К односолодовым сортам наиболее подходят легкие салатики, фрукты, выпечка, рыба на шпажках, мини-шашлыки.
• Маслянистый бурбон великолепно сочетается с орехами и мясными блюдами.
• Виски с приличной выдержкой, имеющий тонкие фруктовые оттенки, хорошо идет с гриль-меню, особенно цыпленком.

На первый взгляд может показаться, что самодостаточный виски и вкусная изысканная еда несовместимы, однако эксперты утверждают обратное. Под хорошо приготовленную и красиво оформленную пищу к скотчу можно приобщить новых адептов их числа ваших друзей и знакомых. Тарталетки и бутерброды — самый распространенный и приемлемый формат закуски, если подходить к их составлению с умом.

Чем закусывают виски русские – лучшие блюда

Дегустаторы считают, что закусывать виски нельзя, так как его сложный вкус плохо сочетается с едой. Но с другой стороны сложно представить русского человека, пьющего крепкое спиртное без закуски. Когда к вам придут гости, вы же не поставите бутылку на пустой стол. Прочитав этот материал, вы узнаете, чем лучше закусывать виски во время застолий. Пусть шотландцы чтят свои традиции, а мы будет придерживаться своих обычаев.

Первыми начали закусывать виски ирландцы. Они, в отличие от шотландцев, не считают это кощунством, поэтому пьют своё национальное спиртное с устрицами, сёмгой, копчёным лососем, запеченным мясом и дичью. В Ирландии считают, что лучше пить виски с закуской, чем разбавлять его другими напитками, портящими вкус.

Опытные кулинары советуют подбирать закуску к виски исходя из сорта напитка. Очень сложно найти блюда, подходящие к любому сорту, поэтому рекомендую обратить внимание на следующие рекомендации:

• виски с дымным или фруктовым ароматом и острым вкусом (марки White Horse Fine Old, William Grant’s The Family Reserve, Passport Scotch, Teacher’s Highland Cream) лучше закусывать дичью и говяжьим языком. Также эти блюда хорошо сочетаются с шотландскими односолодовыми виски;
• мягкие сорта (марки Famous Grouse Blend, Jameson, Glen Grant, Teacher’s) закусывают копченой рыбой;
• к виски с травяным ароматом (марки Jameson, Ballantines Finest, Glenmorangie) подают любые блюда из морепродуктов;
• сорта, имеющие дымно-торфяной аромат (марки Johnnie Walker Red Label, Famous Grouse, Dewar`s White Label), можно закусывать хорошо прожаренной говядиной или бараниной.

В Америке традиции немного другие, там не только принято разбавлять виски колой, но и закусывать его сладкими десертами, например, шоколадом или фруктами. Но у нас эта закуска к крепким алкогольным напиткам (крепость виски 40-60%) вряд ли станет популярной.

Американские традиции…

Универсальный совет: если вам позвонили друзья (родственники), и сказали, что скоро придут с бутылочкой виски (вы ничего не знаете о сорте и марке этого напитка), тогда в качестве закуски можете смело ставить на стол те блюда, которые нравятся вам и вашим гостям.

Не стоит переживать, что ваша закуска к виски будет не такой, как в Ирландии или США. У нас, русских, свои гастрономические предпочтения, которых и следует придерживаться. Свинина, картофельное пюре, салаты и другие блюда под виски не испортят нам праздник и радость общения с дорогими людьми.

Сыр подходит к практически любому виски

Чем закусывают виски, какие подать закуски, еду и блюда

Еда и алкоголь могут оказаться как лучшими друзьями, так и врагами. Точнее даже, не врагами, а словно лебедь, рак и щука, тянущие вас в разные стороны. Поэтому почитайте о сочетании whiskey и закусок. Это важно!

С какими закусками лучше пить виски?

С самого начала скажу важную вещь: хороший виски ничем закусывать и не нужно. Он сам по себе самодостаточный напиток, который одарит богатыми ароматами и вкусом. Которые вовсе и не нужно никакими закусками, едой и блюдами заглушать.

Однако если совсем не можете ничем не закусывать, то вот небольшая подборка закусок, которые хотя бы не сильно входят в противоречие с вискариком:

• Фрукты с не слишком мощной ароматикой. Отлично подойдут яблоки, груши, сливы, абрикосы. Я лично очень люблю закусить виски очень небольшой частью свежей кураги. Просто отлично сочетается с whiskey. Цитрусы и лимоны ни в коем случае не используйте. Они точно перебьют вкусо-ароматический букет вискарика;
• Ирландцы и шотландцы нередко подают к виски рыбные блюда и морепродукты. Причем в фаворе у них копченый лосось, форель и семга, а также обжаренные на гриле креветки и гребешки;
• Еще сыр неплохо сочетается с whisky. Лучше всего подать Гауду, Пармезан или Чеддер;
• В принципе, можно и что-то сладкое подать: шоколад, сладкий пирог или даже кексик какой-то, но без чрезмерной сладости.

Виски надо запивать, а не закусывать, может?

А вот разбавлять или уж тем более запивать виски точно не стоит. По этой же причине я лично глубоко против всяких коктейлей, типа тех же Whiskey-Cola. Они просто начисто убивают всю индивидуальность whisky. На мой взгляд, это всё равно, что смешать хорошее вино и томатный сок. Чисто муть.

Однако в некоторых странах не видят ничего страшного немного смешать вискарик с теплой негазированной водой, чтобы уменьшить крепость напитка (количество градусов). Но это исключительно на любителя.

Так какую еду и блюда всё же подать к виски?

Закончу вновь той же фразой: хороший виски не нужно ничем закусывать или запивать. Но если совсем уж не получается без закусок, нарежьте яблочко и свежую курагу. Этого более чем достаточно. Главное, не перепивайте и не переедайте. А то на утро будет дурно. Ведь в whiskey и так немало всяких не слишком и полезных веществ. Поэтому похмелье с вискаря жутчайшее, если его перепить.

Чем закусывают виски? Или с чем лучше сочетается виски

Вкратце:  Традиционно виски пьют без закуски, но сейчас набирает обороты мода шотландцев сочетать виски с необычной едой. Мы предлагаем простую таблицу, по которой можно подобрать закуску или блюдо к вашему любимому сорту.

Реклама

Виски не закусывают?

Ирландцы и шотландцы закусывают виски устрицами, сёмгой, сыром, тунцом, копчёным лососем, запеченным мясом и дичью, шоколадом. Но не всё так просто. Тонкие ценители считают, что закусывать виски нельзя. Другие ценители считают, что некоторые продукты сочетаются с виски, а некоторые нет.

Реклама

Подпишитесь на наш Ютуб-канал!

Если вы считаете, что виски надо закусывать, чтобы перебить его резкий вкус — лучше купите водки. Это нанесёт меньший ущерб вашему кошельку и вашему организму, потому что чистая водка куда менее токсична, чем виски. (Водка не содержит примесей, поэтому воспринимается легче. Подробное сравнение водки и виски по воздействию на организм и по тяжести похмелья читайте в специальной статье.)

С чем пить виски? Попробуем разобраться

Современный виски — это сложный в изготовлении напиток, над вкусом и ароматом которого работают специалисты-дегустаторы. Сорт зерна, способ сушки или копчения, торф, срок выдержки, сорт дерева бочки, регион и климат винокурни — всё влияет на вкусовые оттенки напитка. А оттенков этих может быть очень много: попробуйте, скажем, Ardbeg 10-летней выдержки и постарайтесь понять на что похож аромат напитка — в вашем списке окажутся орехи, йод, дым, фрукты или даже резина.

Естественно, большинство ценителей ни в коем случае не стремятся перебить или заглушить всё это богатство. Это всё равно что пойти в музей в тёмных очках. Как правило, хороший (и поэтому недешёвый напиток) пьют не закусывая. По этой же причине хороший виски не охлаждают льдом и не разбавляют колой. Разбавить виски тёплой чистой питьевой водой — как раз в порядке вещей: постепенное разбавление (от одной капли на бокал до половины бокала) помогает «раскрыть» напиток.

Поэтому в большинстве стран мира русская идея «закусывать» попросту никому не приходит в голову. За исключением Японии, где охлаждённый виски может подаваться к еде.

Как правильно пить виски

Традиции употребления виски очень слабо формализованы: в отличие от вина или текилы, его пьют в разных странах по-разному и разбавляют чем угодно — от газировки до колы. Закусывать виски когда-то было вообще не принято, но в настоящее время любители этого напитка стараются найти оптимальное сочетание конкретных сортов виски с той или иной закуской.

Многие считают, что в виски надо добавлять лёд. На самом деле, если вы купили хороший виски, делать это глупо: лёд, охлаждая напиток, уменьшает летучесть ароматических веществ, отчего запах и вкус виски становится менее интересным и богатым. А вот тёплой водой его вполне можно разбавить: хорошие сорта на разных стадиях разбавления будут показывать себя по-разному. В одной крепости будет ярче выступать одна сторона аромата, на другой — другая.

Это же относится к содовой (газированной воде).

А виски и сода – это вообще дурной напиток, непонятно, зачем продукт портить? Надо уж чистым тогда употреблять. Владимир Путин на итоговой пленарной сессии международного дискуссионного клуба «Валдай», 19 сентября 2013 года

Поэтому для хорошего виски можно последовать шотландскому правилу «пяти S»: sight-smell-swish-swallow-splash, то есть посмотреть-понюхать-пригубить-проглотить-плеснуть. Только последним пунктом виски разбавляется водой.

Со льдом же имеет смысл пить только дешёвый виски: как правило это делают американцы с бурбоном, не ставя себе цели насладиться дорогим напитком, а просто выпить с компанией в баре.

Самое важное, что мы можем вам посоветовать, — пейте не спеша и помалу. Так вы сможете не только насладиться напитком, но и уберечься от похмелья. Состав виски очень сложен, и печени трудно его переработать. Так что небольшие дозы из правильных бокалов доставят вам удовольствие вечером и принесут минимум неприятностей на утро.

Виски считается напитком очень дорогим. Бутылка хорошего односолодового виски, о котором ни один знаток плохого не скажет, может стоить долларов 80. Дорого? Ну это как посмотреть. Если вы не будете пить его залпом, а станете подолгу наслаждаться ароматом из правильных бокалов по выходным, то хватит бутылки не на один месяц. И вам приятно, и печени не больно, и кошельку не пусто.

Рекомендуем также малоизвестный, но очень вкусный коктейль: шотландский виски разбавляется яблочным соком на половину или более (по вкусу). По желанию добавляется лёд.

Как разбавлять виски? Спросим учёных!

Ценители виски не зря добавляют в него воду перед употреблением. Так ещё лучше раскрывается вкус и запах виски. Это экспериментально подтвердил шведский исследователь Бьорн К. Г. Карлссон в 2017 году. Его труд опубликован в одном из самых престижных научных журналов — Nature.

Специфический «дымный» вкус шотландского виски во многом обеспечивают молекулы фенолов — органических веществ, которые появляются, когда соложёный ячмень коптится на горящем торфе. Одним из этих веществ является гваякол. Финский учёный М. Лехтонен в 1982 году выяснил, что в шотландском виски гваякола гораздо больше, чем в американском — как известно, именно скотч пахнет дымком, а не бурбон.

Когда виски разбавляют водой, снижается концентрация алкоголя, и из-за этого молекулы гваякола начинают концентрироваться на верхней границе жидкости — там, где виски граничит с воздухом — за счёт утраты связей с молекулами алкоголя. Как следствие, эти пахучие молекулы чаще испаряются с поверхности, и в результате вкус и запах виски становится более выраженным. Это подтвердило и молекулярно-динамическое моделирование поведения жидкости на компьютере.

Чем сильнее разбавлять виски водой, тем больше ароматических молекул будет собираться на поверхности. Бьорн К. Г. Карлссон отметил линейную зависимость вплоть до того момента, когда виски становится 27%-ным. Ещё сильнее разбавлять водой уже нет смысла. Зато стоит поэкспериментировать, разбавляя виски разным количеством воды: выраженность вкуса будет меняться постепенно. Не следует заменять воду льдом или вообще охлаждать виски: при низких температурах испарение идёт менее активно — следовательно, запах и вкус виски приглушаются.

Это исследование объясняет, почему виски бочковой крепости следует разбавлять водой перед употреблением. При крепости виски более 59% молекулы гваякола оказываются в окружении молекул этилового спирта и поэтому практически не испаряются. А крепость бочкового виски обычно как раз около 55-65%. Как правило производители сами разбавляют виски водой перед тем, как разлить по бутылкам: мы чаще видим в продаже 40-43 градусные виски, бочковая крепость скорее редкость. Но, как видим, это только идёт на пользу скотчу. Да и сорокоградусный скотч имеет смысл разбавлять в своём бокале.

Многие ароматические соединения, которые содержатся в алкогольных напитках, ведут себя так же, как и гваякол. Это такие органические вещества, как ванилин (ванилаль, пахнет ванилью), этилацетат (пахнет уксусом), лимонен (имеет цитрусовый запах). Вот почему алкогольные напитки, содержащие эти вещества (джин, аквавит), обычно имеют крепость не выше 30-50%: изначально они изготавливаются более крепкими, но затем разбавляются, так как при большой концентрации алкоголя будет почти неощутим особый вкус и запах этих ароматизированных спиртов.

А вот вещество анетол, определяющее вкус анисовых напитков, плохо взаимодействует с водой. Чтобы добиться нужного эффекта, напитки с анисом в составе (абсент, турецкая водка «раки») следует разбавлять водой ещё сильнее: доливать не менее двух частей воды на одну часть напитка. Это поможет раскрыть их вкус и аромат более полно.

Читайте интересные и смешные статьи в нашем блоге!
* Как формировалась специализация сомелье.

* Посиделки в сарае. История.

* Правила выбора низкокалорийного вина.

Обратите внимание, что в этой статье мы опираемся только на научные данные. Остерегайтесь советов на других сайтах, если не уверены, что их даёт учёный, специалист. Не стоит доверять свой организм шарлатанам, потому что только наука даёт проверяемые и надежные результаты. В интернете кто угодно может написать что угодно на любую тему, но мы остаёмся единственным в своей нише сайтом, который не экономит сил на поиск и проверку информации, и заказывает статьи настоящим экспертам.

Спонсор материала: decanter.ru

Какие бокалы выбрать?

Обычно в американском кино виски пьют из тумблеров: круглых бокалов с толстым дном. Но опять-таки, если вы хотите оценить аромат напитка, а не просто его проглотить — найдите бокал, который сужается кверху, долейте виски до самой широкой части и пейте не спеша. Такая форма бокала позволит хорошо испариться душистым веществам и сконцентрировать их возле вашего носа.

Можно использовать бокал с ножкой, но из таких обычно пьют вино, держа бокал за ножку, чтобы напиток не нагревался от тепла руки. Виски и коньяк же, напротив, греть руками хорошо и правильно.

Самым правильным бокалом для виски обычно называют бокалы шотландской фирмы Glencairn. В их дизайн было вложено столько труда, что изобретателей в 2006 году наградили британской королевской премией за инновации. Они довольно маленькие, но из них вполне удобно пить и нюхать виски или коньяк: форма бокалов специальная, широкая в нижней части и сужающаяся кверху. Также у них тяжёлое дно, так что их трудно случайно опрокинуть.

С какой едой лучше сочетается

Идея сочетать виски с едой (но не закусывать) сейчас постепенно проникает в мир из Шотландии, хотя многие все ещё считают её слишком экставагантной. Знатоки, однако, указывают, что виски бывает куда более разнообразным, чем вино, поэтому к нему можно подобрать куда больше разной еды.

Если вы решили поэкспериментировать, начните с того принципа, что крепость и составляющие виски не должны перебивать вкус еды. Вкус пищи и вкус напитка должны дополнять друг друга, а не подавлять.

Например, неразбавленный виски ни в коем случае не советуют закусывать цитрусовыми: кислый вкус лимона, апельсина или мандарина сразу же убивает всю прелесть чистого виски. Также не подходят к неразбавленному виски нежные закуски, наподобие отварной рыбы или мяса, нежных салатов. На фоне их мягкого, нежного вкуса виски будет звучать слишком грубо. Их лучше вообще употреблять с вином.

Напротив, вопреки распространённому мнению, не всякое вино идеально подходит ко всякому сыру: сыр с резким запахом заглушает выдержанное красное вино, но гораздо более гармонично с таким сыром сочетаются зерновые алкогольные напитки, а именно пиво и виски.

Некоторые специи особенно удачно сочетаются с виски. Из трав это эстрагон, мята, базилик и чабрец. А такие приправы, как корица, имбирь, острый перец и бадьян, при добавлении в пищу помогают подружить вкусы еды и напитка, создать цельность вкусовых ощущений. Ниже мы приводим таблицу, которая поможет вам начать эксперименты.

С чем пить разные сорта виски

Характеристика виски	Чем закусывать
лёгкие, ароматные фруктовые виски, такие как напитки производства винокурен Arran, Cragganmore, Jura, Glenfiddich, Knochando и Glenkinchie или популярный в народе Johnnie Walker Red Label	китайские и японские блюда: роллы, суши, утка по-пекински, копчёный лосось. Мягкие сорта сыра: козий, крем-сыр, плавленый сыр. Попробуйте бутерброды из крабового мяса и сыра
фруктовые, сладкие виски, произведённые в шотландском Хайленде (Dalwhinnie, Glengoyne)	десерты и сладости, имбирное печенье, фруктовый пирог
виски, выдержанные в бочках из-под шерри (Auchentoshan Three Wood или весьма доступный и популярный в России Balvenie DoubleWood)	мясо, в частности стейки
сладкий, насыщенный индийский виски Amrut	пряная индийская же еда
фруктовый японский Yamazaki	тунец и лосось в составе суши, а также как самостоятельные блюда
виски региона Спейсад с фруктовыми оттенками (Glenlivet и Glenfiddich)	твёрдые сорта сыра (такие как чеддер)
сладковатые виски из Спейсайда (Benromach, Macallan)	шоколад, десерты
выраженно торфяные молты — скажем, Lagavulin	сыр рокфор
пряный Jameson Reserve	морепродукты: устрицы, копчёная рыба
пряные, насыщенные виски Bowmore, Laphroaig, Lagavulin	морепродукты: креветки, мидии, устрицы
Johnnie Walker Black Label	сам производитель рекомедует закусывать креветками
крепкие, грубые молты, такие как Talisker	копчёная курица, филе лосося, голубой сыр, суши
солоноватые виски, такие как Ardbeg	суши, ветчина, салями

Чем закусывали виски на его исторической родине

В прошлом закусывать виски было не принято: на родине виски, в Шотландии, этот напиток пили в основном бедняки, тогда как состоятельные люди предпочитали красное вино или ромовый пунш с обильной закуской.

В наши дни экономическая ситуация изменилась: шотландская промышленность заинтересована в том, чтобы виски выступал во время застольев наравне с другими алкогольными напитками. В шотландских поваренных книгах можно даже встретить рецепты с использованием виски: десерт кранахан из овсяных хлопьев и ягод, бисквитный трайфл. Стало традицией подавать виски к хаггису — блюду из овсянки и мясных потрохов.

Не закусывать, а запивать?

Также в той же Шотландии в наши дни отдельные смельчаки запивают виски крепкими, плотными сортами пива: называется это whiskey chaser (мы бы перевели это как «вдогоночку»). В целом эта традиция не находит одобрения у знатоков. А сайт похмелье.рф предупреждает, что смешивать напитки — крайне нездоровая затея, тем более такие сложные для переработки сами по себе, как виски и пиво.

Более подробно о том, какие алкогольные коктейли делать действительно стоит, а от каких назавтра вы рискуете получить тяжёлое похмелье, читайте в статье «Алкогольные коктейли с точки зрения современной медицины».

Подпишитесь на наш Ютуб-канал!

Как закусывать виски, чтобы не было сильного похмелья

Несмотря на развитие традиции закусывать виски, излишне усердствовать с этим делом не стоит. На самом деле, тяжёлая закуска гарантирует тяжёлое похмелье наутро. Как и любой другой алкогольный напиток, виски сильно нагружает печень, а слишком обильная закуска нагружает и печень и поджелудочную железу. А панкреатит не менее опасен, чем цирроз. Поэтому крайне не рекомендуется набивать едой полный желудок: это значительно утяжелит похмелье и усилит вредное воздействие выпивки на организм.

Обилие пищи в кишечнике мешает алкоголю быстро усвоиться и переработаться, таким образом алкоголь накапливается в организме, а человеку кажется, что он всё ещё недостаточно пьян. В результате очень легко перебрать: когда алкоголь, наконец, начнёт усваиваться, его количество может оказаться больше того, с которым может справиться организм. Врачи-токсикологи предупреждают, что именно с тяжёлой закуской связано большинство смертельных случаев отравления алкоголем.

Особенно нежелательно закусывать жирной и трудноусвояемой белковой пищей: это мясо, колбаса, бобовые. Не рекомендуется также острая пища, содержащая чеснок, хрен, лук, горчицу, уксус, перец: всё это замедляет окисление алкоголя. Нежелательно закусывать грибами: даже безобидные грибы в присутствии алкоголя могут стать ядовитыми для организма.

Подпишитесь на наш Ютуб-канал!

С чем употреблять разбавленный виски?

Если вы любите разбавлять виски и не собираетесь менять свою привычку, попробуйте подобрать закуски следующим образом:

• Виски, разбавленный колой, хорошо будет сочетаться с фруктовой нарезкой (яблоки, виноград, дыни), сыром, тарталетками с маслинами и сыром.
• Виски со льдом лучше закусывать морепродуктами и копченой рыбой, либо сыром мягких сортов (пармезан, гауда, пекорино).

С чем же пить виски? Закуска должна быть умеренной. Оптимально — сочные фрукты, особенно яблоки. Ягоды, мёд, виноградный и яблочный сок — эти продукты позволяют быстрее и эффективнее переработать алкоголь, а следовательно, гораздо лучше чувствовать себя наутро. Более подробные рекомендации читайте в статье «Как правильно закусывать»: из неё вы также узнаете, какими продуктами врачи категорически не рекомендуют закусывать алкоголь, почему польза обильной закуски — всего лишь миф, и что делать, если вы всё-таки переели за столом.

Статья опубликована: 2019-01-01

Статья обновлялась в последний раз: 30.09.2020

Не нашли то, что искали?

Бесплатный путеводитель по знаниям

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!

5 лучших сочетаний еды и виски, чтобы насладиться этим праздничным сезоном

5 лучших сочетаний еды и виски

Прошли те времена, когда люди пили виски самостоятельно. Теперь они считают это напитком, который нужно пить, а не глотать. Но чтобы сочетать его с едой, вы должны знать классы и типы духа. Более того, это может легко вызвать ожог алкоголем, и люди не смогут наслаждаться едой. В целом, продукты, богатые жиром, могут уменьшить эффект жжения, а острые продукты могут усилить интенсивность алкоголя.Итак, здесь мы придумали лучшие сочетания виски и еды, которыми вы могли бы насладиться.

1. Темный шоколад:

Жители Шотландии всегда ели скотч и шоколад вместе. Один виски, который хорошо сочетается со всеми видами шоколада виски Бурбон. Смелый, насыщенный виски и тающий кусок простого темного шоколада — райское чувство. Аромат виски может значительно улучшить вкус еды. Например, плитка шоколада со вкусом апельсина имеет прекрасный вкус, когда вы потягиваете скотч с нотками цитрусовых.Кондитерские изделия из соленого или простого молока отлично сочетаются с ржаным и солодовым виски. Сначала выпейте виски, дайте ему немного задержаться на вкус, а затем съешьте кусок шоколада, который может остановить ваши вкусовые рецепторы. По мере таяния шоколада необходимо еще небольшое количество виски, чтобы ощутить новый вкус. Вы можете делать множество миксов и экспериментов с этой знаменитой парой.

2. сыр:

И виски, и сыр могут иметь одинаковый вкус: фруктовый, ореховый и дымный.Таким образом, вы можете комбинировать похожие или наслаждаться контрастом. Острые, солодовые сорта хорошо сочетаются с вонючим твердым сыром с плесенью. Вы можете комбинировать соленый чеддер с выдержанным виски с нотками меда, ванили или того и другого. Мягкий сливочный коровий сыр хорошо сочетается с легким, гладким и ароматным виски, таким как Jameson. Они идеально подходят для коктейльных вечеринок. Виски средней консистенции, выдержанные в дубовых бочках и хересных бочках, прекрасно сочетаются с классическим козьим сыром. Вы можете добавить ароматы вишни и изюма для фруктовых ноток.Если ваш сыр копченый, то сочетайте его с торфяными напитками, такими как Лагавулин, Талискер, чтобы добавить дополнительного эффекта.

3. Морепродукты:

Морепродукты хорошо сочетаются с солеными и пряными фруктовыми виски. Вы можете сочетать копченый лосось или суши с неочищенным и слегка осоложенным Bruichladdich, в то время как виски средней консистенции хорошо сочетаются с такой рыбой, как скумбрия. Вы даже можете добавить несколько капель прекрасного и обжигающего виски, такого как Laphroaig, в сладкие маслянистые устрицы вместо того, чтобы выжать лимонный сок.Легкие и ароматные сорта виски, такие как Dalwhinnie, могут хорошо сочетаться с целым рядом морепродуктов, таких как суши, крабы, мидии и т. Д. Хотя сочетание относительно новое, нежный вкус морепродуктов идеально сочетается с виски с правильным содержанием ржи или ржи. солод.

4. Десерты, такие как пироги и крошки:

К тому времени, когда мы доходим до десертной части меню, мы почти полны. Итак, несколько глотков смелых пикантных напитков могут помочь вам съесть маслянистые закуски. Также можно заказать свежие яблочные пироги с легким и ароматным виски.Напитки со вкусами карамели, меда хорошо сочетаются со всеми крошками. Виски с высоким содержанием ржи и пряных трав помогут вам разрезать сладкие пироги, такие как тыква или орех пекан. Для шоколадных пирогов, пирожных и крошки вы можете выбрать полнотелый выдержанный виски, такой как Macallan. Солодовые напитки с торфяным дымом также дополняют насыщенный шоколадный вкус.

5. Мясо и стейки:

Виски и стейки на гриле — это сочетание, которое никогда не ошибется.Жирные стейки, приготовленные на гриле, содержат виски средней консистенции с дымным вкусом, тогда как для нежирного мяса вам нужен сладкий бурбон. Вяленое и сухое мясо хорошо сочетается с нежными, мягкими и маслянистыми напитками. Торфяной скотч с высоким содержанием алкоголя подходит к жирным блюдам, например, к мясному рулету. Если вы любите экспериментировать с едой на званых обедах, то вы можете смешивать и сочетать блюда с виски и мясом. Итак, продолжайте пробовать разные комбинации без каких-либо ограничений. Попробуйте правильно выпить, чтобы ощутить его тонкие нюансы.

Идея сочетания виски с едой стала популярной. И, если виски использовался для приготовления пищи целую вечность, почему бы не поставить его на обеденный стол. Необходимо учитывать тот факт, что еда и напитки должны дополнять друг друга. Один вкус не должен преобладать над другим. Тушеное мясо ягненка было бы идеальным выбором для достижения этой цели. Кроме того, было бы лучше, если вы пьете виски медленно и не ощущаете алкогольного ожога во время еды. Так что новички всегда могут приготовить коктейль, а не пить его в чистом виде.Вам нужно немного изучить, пробуя различные комбинации, и найти ту, которая вам больше всего подходит.

Каждый виски рассказывает историю, какой будет ваш?

Sláinte из The Whisky Trail

#EatDrinkExplore — автор Хайди Джонс

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Лучшая еда для следующего собрания виски-клуба

Усильте ореховые, шоколадные или соленые свойства вашего виски, сочетая его с подходящей едой.(Фото Джеффа Харриса)

Ночь дегустации уже близко. Виски собраны, стакана отполированы и безупречны, а стол одет в белый цвет, поэтому остается только выбрать меню.

Подождите, меню? На дегустацию виски?

Совершенно верно! В то время как еда, отличная от мягких крекеров или хлеба, не приветствуется на критических дегустациях, целью которых является оценка или рассмотрение, социальная дегустация — это совсем другое животное.Действительно, наличие пищи, способствующей общению и помогающей ослабить воздействие алкоголя, следует рассматривать как социальный и социально ответственный императив. Кроме того, дегустация нескольких сортов виски обязательно вызовет утомление неба, при котором вкусовые рецепторы просто истощаются. Правильная закуска может не только сделать виски более приятным, но и обновить вкус в процессе.

Ваш стол для дегустации виски может варьироваться от расслабленного, с пакетами и коробками с готовыми закусками и закусками, до обеда из нескольких блюд, в зависимости от случая и предлагаемого виски.Тем не менее, простой и успешный подход состоит в том, чтобы сочетать качественные упакованные закуски и легко приготовленные продукты, чтобы создать индивидуальный банкет, дополняющий предлагаемый виски.

Для более тщательных проб ограничьтесь простыми крекерами — водяное печенье, обычно используемое для сыра, очень хорошо, но подойдет любой крекер без вкусовых добавок — или кубики простого хлеба во время дегустации. Хотя вы, возможно, пожелаете добавить немного закуски к дегустации, например, сыра или даже простых картофельных чипсов, основную часть еды лучше оставить на потом после того, как все закончат свои анализы.Для более социальных встреч, встречи типа «возьмите стакан и попробуйте», предлагайте еду повсюду.

Виски разных стилей сочетаются с разными продуктами. Предлагая несколько видов виски, может быть интересно продемонстрировать закуски в подобранном стиле, так что, скажем, орехи пекан находятся рядом с бурбоном, копченый лосось — с более легкими односолодовыми виски, а Стилтон — рядом с торфяным виски. .

Единственное исключение из принципа «бесплатно для всех» — сохранить сладости и десерты напоследок.Хотя они часто производят пары динамита, они также могут быть убийцами вкуса. Ознакомьтесь с нашими предложениями, которые нельзя пропустить, подходящие для вашей следующей дегустации, потому что каждый виски может выиграть от вашего гостеприимства и хорошего вкуса.

Жирные и ароматные продукты, такие как колбаса и орехи, отлично подходят для бурбона. (Фото Джеффа Харриса)

Бурбон

Как правило, бурбоны полнотелые и сладкие, а это значит, что скромным вкусам нет места рядом с духом Америки. Выбирайте продукты, которые сами по себе являются сладкими и круглыми, жирными или, для ржаного бурбона, немного острыми.

Картофельные чипсы в чайнике: Хрустящая текстура великолепно контрастирует с гладким насыщенным бурбоном.
Bratwurst / Kielbasa: Fattiness соответствует весу бурбона, но при этом не является слишком острым.
Устрицы Рокфеллера: Бекон и приправы добавляют стойкости нежным устрицам.
Manchego / Emmental: Смелые, но полутвердые сыры с тонкими нюансами раскрывают тонкости виски.
Цукаты из орехов пекан: Сладкое со сладким — пара, рожденная на юге Америки.

Прочные продукты с сильными приправами лучше всего сочетаются с ржаным виски. (Фото Джеффа Харриса)

Рожь

С пряным привкусом в качестве отличительной черты прямая рожь имеет тенденцию конфликтовать со всеми блюдами, кроме самых крепких. Однако вам следует избегать жары на уровне крыльев буйвола, так как это только ухудшит ваше нёбо. Вместо этого выбирайте продукты с напористым характером и значительной приправой.

Острый козий сыр: Козий сыр отлично подходит для острых блюд, таких как редис или рожь.
Луковые кольца: Замороженные луковые кольца оживают с острой ржи.
Коктейль из креветок: Рожь действует как дополнительная доля острого коктейльного соуса.
Арахис соленый: Идеально сочетается с хмелевым пивом или перечной ржи.
Пряный темный шоколад: Горечь и пряность перекликаются с самой природой ржи.

Комфортные продукты хорошо сочетаются с округлостью односолодового хереса. (Фото Джеффа Харриса)

Односолодовый херес

Пожалуй, самый благоприятный для еды из виски, солод с легким или умеренным влиянием хереса охватывает широкий спектр блюд, при условии, что уровни пряностей и интенсивности остаются под контролем.Выбирайте домашние и успокаивающие продукты, похожие на сам виски.

Выдержанный сыр Чеддер: Сухость и резкость подчеркивают ореховые и фруктовые оттенки виски.
Фокачча с розмарином и оливковым маслом: Смолистые травы танцуют со сложными ароматами виски.
Копченый лосось: Легкий дымок объединяет спирт и рыбу самым восхитительным образом.
Жареный миндаль: Подчеркните ореховый вкус бочки хереса.
Дьяволы на коне (финики, фаршированные сыром, завернутые в бекон): Сладкие, соленые, слегка дымные и фруктовые финики.Они попали во все правильные ноты!

Немного дыма в пище может усилить торфяной виски. (Фото Джеффа Харриса)

Торфяной односолодовый

Большой и смелый торфяный солод может превосходить деликатные блюда. Выбирайте насыщенные, но не слишком сладкие вкусы, а также те, которые обладают некоторой степенью дыма, которая может усилить и оттенять виски.

Сыр Стилтон: Смелый, сливочный и гладкий сыр с легким дымом.
Копченый миндаль: Восхитительно дымный оттенок классического сочетания миндаля и односолодового виски.
Темный шоколад: Шоколад с содержанием какао 70% или более усиливает характер виски, придавая ему еще большую глубину.
Сыровяленое чоризо: Дым виски, кажется, укрощает острую колбасу.
Копченая форель: Имеет вес, чтобы сбалансировать и усилить виски.

Киш, темный шоколад и сырные крекеры хорошо сочетаются с купажами канадского или ирландского виски. (Фото Джеффа Харриса)

Купажированные виски: канадские и ирландские

Разнообразные купажи канадского и ирландского виски могут варьироваться от сладкого и мягкого до пряного и более напористого, хотя общие черты обычно можно найти в их в целом мягком нраве.Еда с умеренным характером и высокой доступностью находит отклик у этих виски.

Сырные крекеры: В крекере или соломке вкус сыра становится мягким и гармоничным.
Мини-пироги с заварным кремом: Мягкая насыщенность дополняет нежную пряность и сладость виски.
Liver Pâté: Мазистая текстура добавляет насыщенности телу духа.
Vanilla Biscuits: Выделите ванильный характер, который проявляется в использованных бочках из-под бурбона.
Темный шоколад: Шоколад с содержанием какао от 50% до 65% представляет собой идеальную середину для хорошо сбалансированного виски.

Лучшие сорта виски и с чем их сочетать | The Independent

«Виски — это образование, понимание и стремление к исследованию вкусов», — говорит Грег Диллон, знаток спиртных напитков и редактор блога Great Drams. «Глубина вкуса, разнообразие и интрига виски — вот что движет тенденцией к тому, что виски отлично сочетается с едой.

Очевидно, что вино — не единственный напиток, который идеально подходит к еде. Виски становится все более популярным как идеальный партнер для целого ряда блюд, от легких закусок до десертов. Многие описания ароматов варьируются от легкого до полнотелого; от нотки сладости и фруктов до более сложных и смелых с сильными торфяными, землистыми и дымными нотами.

Виски отлично сочетается с морепродуктами, сыром, копченым и жареным мясом и десертами. Более легкие сорта лучше подходят для копченого лосося и суши, в то время как виски средней полноты сочетаются с копченой рыбой, такой как скумбрия.

Полнотелые, выдержанные в бочках и крепкие, дымные, торфяные стили великолепны с темным шоколадом, кексами и рождественским пудингом, стейком, жареной олениной, хаггисом, зрелыми и голубыми сырами. Вылейте несколько капель в блюдо, которое вы готовите, и виски даже поможет углубить и развить вкус.

А Диллон говорит, что поклонники драма молодеют. «Люди, которые пьют виски, больше не мужчины старше 40 лет. Приток людей в возрасте от 28 до 35 лет, миллениалов, нарушает все традиционные кодексы и нормы в отношении того, как его употреблять, с чем его сочетают и когда также пьют виски.”

Итак, нуждаетесь ли вы в комфорте и утешении, когда зима сгущается, или если вы празднуете, выберите виски вместо безотказного согревающего Мальбека и посмотрите, куда вас приведет приключение. Здесь Диллон предлагает на выбор пять напитков, каждый из которых имеет свой стиль и разную степень созревания.

The Balvenie 17-летний Doublewood

В паре с копченым лососем

70 фунтов стерлингов, Sainsbury’s. Купите здесь

«Представитель бренда Balvenie, Джеймс Бантин, недавно буквально накормил меня копченым лососем на мероприятии, за которым последовал The Balvenie 17-летний Doublewood, и это было превосходно.Сам виски многослойный, с нотками сочных фруктовых садов, горького темного шоколада и темных фруктов, вероятно, от финиша бочонка хереса. Он насыщенный, но не подавляющий, именно это вы и ищете, сочетая виски с рыбой. Разнообразные вкусовые нотки виски действительно хорошо сочетаются с этим конкретным релизом от The Balvenie. Эта пара настолько роскошна, насколько это возможно, и неплохой вариант для позднего завтрака. «

(DN Design)

Redbreast Lustau

В сочетании с редким стейком рибай с картофелем фри из сладкого картофеля

£ 39.99, Супермаркет Напитков. Купите здесь

«Этот ирландский виски сначала созревал в бочках из-под хереса и из-под бурбона, а затем целый год выдерживается в бочках из-под хереса с первым заполнением (то есть, когда бочонок впервые содержит херес) из Bodegas Lustau в Хересе, Испания. Это новый релиз от Redbreast. Lustau богатый, сливочный и пряный в носу, который переходит в плотный, обволакивающий рот вкус, источающий нотки темных фруктов и хереса вплоть до финиша. Соединяя густой виски, такой как Redbreast Lustau, со стейком из рибай, вы получите своего рода пробуждение чувств, которые начнут разделять многослойные вкусовые нотки каждого, чтобы позволить вам насладиться классическим стейком. совершенно по-новому.”

Stagg Jr Bourbon

В сочетании с тушеной свининой, глазированной бурбоном

£ 76,95, The Whisky Exchange. Купите здесь

«Теперь он немного резок, крепостью 66,05%, но не беспокойтесь о его силе. На этот раз вы можете добавить бурбон в эту американскую классику в качестве напитка и ингредиента для приготовления пищи. Бурбон сладкий и пряный с тонкими струйками дыма; при использовании в качестве ингредиента в домашней глазури для соуса для барбекю спирт выгорает, а аромат остается, чтобы действительно накачать соус.Это фаворит в нашем доме, особенно когда подается с макарон-сыром и картофелем фри — просто убедитесь, что вы пьете бурбон, когда едите, чтобы усилить вкус приготовленного вами соуса ».

Octomore 6.3 Islay Barley 2009

В паре с: haggis

150 фунтов стерлингов, The Whisky Shop. Купите здесь

«Octomore 6.3 — настоящий зверь. При мега-258 ppm (частей на миллион) это один из самых торфяных виски в мире, если не , с богатым, глубоким телом, источающим много специй и дым; драм пьющего виски.Я бы порекомендовал попробовать его, прежде чем добавлять его в свою еду, однако, поскольку в первый раз, когда вы его пьете, он может быть похож на жевание торфяного кирпича, но он становится более мягким, чем больше вы пробуете виски.

«Хаггис, сосиски и пирожные — типичное шотландское блюдо, но многие люди еще не открыли для себя, что когда вы получаете свою тарелку, вы должны немедленно вылепить углубление в середине хаггиса и налить обильную порцию острого напитка. виски, в данном случае Octomore.Это придаст хаггису немного привлекательности, добавит пикантности, а аромат виски в сочетании с едой красиво завершит блюдо ».

Glenfiddich, 21-летний бочонок для рома Reserva

В сочетании с липким пудингом из ириски

132 £, The Whisky Exchange. Купите здесь

«Мне пришлось добавить десерт в этот список, и это еще один фаворит дома. Сам виски немного сладковатый, с нотками сочных экзотических фруктов, таких как ананас и манго, нотками специй и нотами сахара демерара или патоки, с легким или средним телом и средним послевкусием.Богатство липкого пудинга из ириски, идеально поданного с жидким соусом из ириски вместе с виски, начнет сливаться с сочетанием восхитительного вкуса и сиропообразной текстуры во рту, от чего вы действительно не захотите заканчиваться. ‘

Нурия Стилиану — наш обозреватель по вину и спиртным напиткам, имеющий квалификацию WSET. Напишите ей на [email protected] и подпишитесь на нее в Twitter и Instagram @nu_on_the_vine. Для получения дополнительной информации посетите greatdrams.com

Что есть с виски?

Знаете ли вы, что слово «виски» происходит от кельтского слова «usquebaugh»? И этот «usquebaugh» является адаптацией латинской фразы «aqua vitae», что означает «вода жизни?» Мы пытаемся сказать, что виски — это, по сути, вода жизни!

Но что такое жизнь без еды?

Виски, в отличие от воды, подходит не ко всем.Но он действительно идет действительно хорошо с некоторыми вещами!

Читайте дальше, чтобы узнать, что есть с виски и получить от жизни максимум удовольствия!

Что есть с виски: закуски

Является ли виски частью вашего счастливого часа? Вы собираетесь немного посидеть и хотите предложить своим гостям веселые сочетания виски, но не хотите проводить кучу времени на кухне?

Вот несколько закусок, которые хорошо сочетаются с виски!

1. Сыр

Некоторые из нас живут в мире, где сыр хорошо сочетается со всем.Это прекрасный мир для жизни.

Как и виски, существует огромный выбор сыров. Некоторые из них острые, некоторые мягкие, некоторые вонючие, а некоторые виды сыра лучше подходят к определенным сортам виски!

Вы предпочитаете более дымный виски? Попробуйте сочетать его с острым выдержанным чеддером. Хорошее практическое правило заключается в том, что чем дольше чеддер выдерживается, тем он острее.

Более легкий и сладкий виски прекрасно сочетается с мягким вонючим сыром, таким как бри.Если вам хочется, добавьте к мягкому сыру пасту из яблок или груш. Фруктовый вкус хорошо сочетается с большинством виски, если он не слишком тяжелый для цитрусовых.

2. Орехи и смеси для закусок

Представьте себе миску с соленой хрустящей начинкой, стоящую на барной стойке вашего любимого дайвера. Тот, кого никто не хочет трогать из-за микробов. Теперь обновите то, что находится в этой миске, и у вас будет отличное сочетание виски!

Ищите закуски, которые включают крендели, кунжутные палочки, ржаные чипсы и арахис.Такие вкусы, как медово-горчичный и вустерширский, могут приправить вашу закуску!

В некоторые миксы входят разные орехи, но если вы делаете свои собственные, стоит подумать о лучших сочетаниях орехов с разными сортами виски.

Сладкие орехи, такие как пекан, фисташки и миндаль маркина, хорошо сочетаются с торфяным крепким виски. Более сладкий виски лучше сочетается с менее сладкими орехами, такими как бразильские или грецкие орехи. Если вы ищете компаньона для более дымного виски, попробуйте сильно обжаренные орехи.

Когда дело доходит до смесей для закусок, вы можете придумать свою собственную смесь или выбрать одну из многих смесей, купленных в магазине!

Что есть с виски: закуски

Ладно, может, закуски вас не интересуют. Вы взрослый человек и хотите полноценно поесть! Мы вас прикрыли.

Давайте поговорим немного о том, что есть с виски, когда вы подаете первые блюда.

3. Легкий виски и суши

Более легкие виски, как правило, имеют оттенки сладости и привкуса, которые хорошо сочетаются с пряными ароматами и морепродуктами.

Все мы знаем, что сладкое и острое — лучшие друзья! Если вы хотите идеально сочетать эти вкусы, попробуйте приготовить острый соус к суши. Смешивание майонеза с шрирачей и кунжутным маслом — простой способ добавить соуса изюминку в макет суши!

Морепродукты можно усилить запахом легкого виски, особенно если вы используете сырую рыбу. Не уверены, что живете в прекрасном месте, где можно найти высококачественные морепродукты? Ну, вы ведь искали предлог, чтобы поехать на пляжный отдых, верно?

Суши — также отличный вариант, если у вас на ужин гости-вегетарианцы.У них могут не быть такие же впечатления, как у вас, без сырой рыбы, но они все равно могут наслаждаться пряностями и даже соленостью обертываний из морских водорослей!

4. Виски средней консистенции и белки из дичи

Сочетайте виски средней консистенции с белками дичи, такими как копченая оленина или утка. Чтобы поднять блюдо на ступеньку выше, подайте немного жареных корнеплодов.

Когда вы думаете о том, что хорошо сочетается с виски, подумайте о продуктах, которые не уступят виски вашему, и о виски, которые не будут подавлены вашей едой.

Мясо дичи, как правило, имеет приятный дымный вкус, который хорошо сочетается с дымностью виски со средней плотностью. Пикантность жирного мяса также может помочь сбалансировать любые фруктовые оттенки в виски со средней насыщенностью.

Сторона корнеплодов может добавить землистости для создания полного вкусового профиля. Кроме того, это делает еду более здоровой! Те, кто пьет виски, просто не сбалансированы, не так ли?

(Этот вариант не подойдет вашим гостям-вегетарианцам, хотя вы можете приготовить им несколько нежных, сочных грибов портабелло, которые также хорошо подойдут к виски со средней консистенцией!)

Что есть с виски: Десерт

Полнотелый виски — это виски с тоннами вкуса.Чем больше времени находится в бочке, тем больше аромат дерева, что может привести к ореховому или землистому привкусу. Полнотелые виски прекрасно сочетаются с шоколадом, что делает их идеальным соперником в качестве десерта.

5. Шоколадный

Вы знали, что шоколад хорошо сочетается с красным вином, но знали ли вы, что он хорошо сочетается с полнотелым виски? Правильно, и чем темнее шоколад, тем лучше сочетается!

Шоколадный торт, пирожные, мороженое — все это подойдет к полнотелому виски.Тем не менее, простота использования старомодной плитки темного шоколада может действительно подойти.

Даже если вы не основывали всю трапезу на том, что хорошо сочетается с виски, нет лучшего способа закончить обед, чем стакан виски и несколько кусочков шоколада!

Нет ничего лучше еды с виски

У вас уже текут слюнки? Наш, конечно же! Теперь, когда вы знаете, что есть с виски, пора начинать есть и пить!

Не хочется готовить сегодня вечером, но все еще хочется хорошей пары? Все наше меню состоит из креативных и хорошо выполненных сочетаний!

И не ешьте и пейте с нами.Позвольте познакомить вас с происходящим за кулисами, чтобы вы еще больше узнали о том, как создается живая вода!

12 сочетаний виски и еды, о которых вам нужно знать

1. Еда

· Опубликовано 30 сентября 2013 г.

Забудьте о красном или белом выборе на обеде: теперь все дело в коричневом, детка.

1. Односолодовый виски Glenrothes с тыквенным пирогом

Этот скотч «наполнен» «ванилью и нотками специй», что делает его идеальным дополнением к вкусному тыквенному пирогу.

2. Ardmore Traditional Cask Scotch с тушеной бараниной

Потому что «запах торфа» Ардмора невозможно победить, особенно когда копаешься в дымящейся тарелке баранины.

3.Ардбег Скотч с суши

«Соленые, морские» акценты Ардбега — прекрасное дополнение к этой тарелке нигири.

4. Виски Benromach 10-летней выдержки с шоколадом со вкусом апельсина

Цитрусовые нотки скотча подчеркнут апельсин в шоколаде.

5. Macallan Sherry Oak 18-летний виски с суфле из темного шоколада

6. Лагавулин Скотч с голубым сыром

7.Элайджа Крейг 18-летний бурбон в бочке с курицей гриль

Вкус этого бурбона «дым и дуб» раскрывает лучшие черты жареной курицы, точно так же, как Джинджер Роджерс извлекла лучшее из Фреда Астера.

8.Базилик Хайден Бурбон с копченым лососем

«Высокое содержание ржи» делает эту комбинацию великолепной, так как она придает бурбону пряный фруктовый вкус, который преодолевает жирность копченого лосося.

9.Бурбон Woodford Reserve с тонко нарезанной деревенской ветчиной

10. Бурбон Букера с яблочным пирогом

11.Tyrconnell 10-летний односолодовый ирландский виски Мадейра с крем-брюле

«Спелый» виски хорошо сочетается с десертом, который может казаться таким же мягким, но обманчиво сложным.

12.Любой виски и стейк

Это основано на очень научном исследовании, в котором я ем стейк и пью виски во время просмотра The Wire . Это продолжающееся исследование, но результаты подтверждают жизнь.

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Еды для виски

Кредит: Studioville | Продукты для сочетания

Всегда были споры о том, является ли виски подходящим напитком для сочетания с едой, но популярность идеи сочетания виски с едой растет.Интересно отметить, что раньше виски всегда употребляли отдельно, то есть без еды. Иметь это с едой считалось странным. Хотя в европейских и азиатских странах было обычной практикой есть что-нибудь с виски, до сих пор это оставалось немного нетрадиционным в Соединенных Штатах.

Тем не менее, благодаря знатокам, которые сочетают продукты, которые прекрасно сочетаются с этой божественной жидкостью янтарного цвета, которая существует во многих формах — виски, бурбон, скотч или рожь — она ​​также постепенно набирает популярность в Соединенных Штатах.Чтобы сочетать виски с едой, вы должны иметь общее представление о классах и типах этого спирта. Вкус виски варьируется от легкого до насыщенного; от сладко-фруктовых ноток цитрусовых до более сложных и смелых с сильными торфяными, землистыми и дымными нотами.

В зависимости от вкусов, еда сочетается с виски таким образом, чтобы ни виски, ни еда не преобладали и не подавляли вкусы друг друга. Скорее, они должны дополнять друг друга и помогать улучшить впечатления.

Например, в бурбоне есть оттенок ванили и карамелизованной сладости, поэтому он хорошо сочетается с продуктами, содержащими этот карамелизованный компонент. Общее практическое правило заключается в том, что легкий виски хорошо сочетается с морепродуктами и острыми блюдами, в то время как средний виски хорошо сочетается с блюдами с высоким содержанием белка, а полнотелый виски хорошо сочетается с сытными блюдами с высоким содержанием жира.

Реклама. Прокрутите, чтобы продолжить чтение.

Вот 7 лучших продуктов, которые хорошо сочетаются с различными типами виски:

Кредит: Studioville

Темный шоколад : Шоколад и виски действительно дополняют друг друга.Вместо сладкого сладкого шоколада отдайте предпочтение плиткам темного шоколада хорошего качества. Поэкспериментируйте с шоколадом и его рецептами, смешивайте и сочетайте, пока не найдете идеальный вариант для вашего духа. Шоколад со вкусом темного апельсина — хороший выбор для экспериментов со скотчем, так как цитрусовые ноты в скотче действительно усиливают апельсиновый вкус шоколада. Обычный темный шоколад хорошо сочетается с крепким виски. Молочный шоколад, простой или с оттенком имбиря или чили, хорошо сочетается с ржаным виски. Шоколад из соленого лесного ореха хорошо сочетается с односолодовым шотландским виски.Между тем, любимый в Америке бурбон отлично сочетается практически со всеми видами шоколада \.

Сыр : Виски и сыр имеют очень много общего. Оба они выдержаны, и оба бывают разных вкусов. Вот почему сыр так хорошо сочетается с виски. Выдержанный чеддер хорошо сочетается с виски с дымным вкусом, а крепкий голубой сыр хорошо сочетается с более пряными виски и мягкими сырами, такими как бри или козий сыр, а также с легкими ароматными виски с легкой сладостью.

Сушеные фрукты и орехи : Вы никогда не ошибетесь с сухофруктами и орехами. Просто будьте немного изобретательны, чтобы смешивать и сочетать. хотя при смешивании ароматов нужно быть осторожным. Не забывайте, какие вкусы орехов и виски дополняют друг друга. Например, более сладкие орехи хорошо сочетаются с крепким торфяным виски, а более сладкие — с горькими. Виски со вкусом дыма хорошо сочетаются с сильно обжаренными орехами. Вы также можете купить премикс из орехов для вечеринок.

Стейки на гриле : Если это ужин и вы не знаете, что подавать с виски, попробуйте стейки на гриле. Это сочетание никогда не может пойти не так, как надо. Стейки отлично сочетаются с виски со средней насыщенностью. Виски с насыщенным глубоким и дымным вкусом действительно хорошо сочетаются с говядиной, хотя вам нужно немного поэкспериментировать с ароматами, которые вы добавляете в свой стейк, и его жирностью. Например, если вы предпочитаете более постный стейк, вам подойдет бурбон.

Реклама.Прокрутите, чтобы продолжить чтение.

Meatloaf : Meatloaf хорошо сочетается с крепкими торфяными виски. Высокое содержание алкоголя и пряность в полнотелых виски, таких как ароматный односолодовый или ржаной виски, хорошо сочетается с жирными блюдами, такими как мясной рулет. Полезный мясной рулет с соусом барбекю отлично сочетается с крепкими виски.

Копченый лосось : Копченый лосось хорошо сочетается с виски с высоким содержанием ржи. Дымный аромат лосося придает бурбону пряный фруктовый вкус.Эти два вкуса отлично дополняют друг друга.

Apple Crumble или Apple Pie : Этот десерт великолепно сочетается с легкими ароматными виски, имеющими легкую сладость. Его можно подавать с американскими виски, такими как бурбон, и виски с высоким содержанием ржи. Карамельный вкус Бурбона исключительно хорошо дополняет яблочный пирог.

Не нужно быть знатоком еды, чтобы устраивать вечеринки с виски у себя дома, но вы обязательно должны знать основные вкусовые характеристики спиртных напитков, которые собираетесь подавать.Поиграйте с идеями, и скоро вы станете экспертом в сочетании еды с любимым напитком.

Реклама. Прокрутите, чтобы продолжить чтение.

Кредит: Whiskeys of the World

Whiskeys of the World Atlanta

Отличный способ узнать о виски и о том, что с ними хорошо сочетается, — это посетить в эти выходные 6 ^th Annual Whiskeys of the World Atlanta. Установить на 18:00 — 22:00. В пятницу, 2 ноября, по восточному времени, в Intercontinental Buckhead, на мероприятии будет представлено более 200 лучших сортов виски со всего мира, широко представлены местные винокурни, а также будут предложены блюда и сигары, мастер-классы и возможность пообщаться с любителями виски. и послы.

Мероприятие представляет собой сбор средств в пользу Фонда Ротари Северной Атланты: Служение превыше себя. Участники должны быть старше 21 года при наличии подтверждения с действительным удостоверением личности. Билеты стоят 120 долларов за общий вход, 145 долларов за VIP-вход. Чтобы получить скидку в размере 20 долларов от журнала 19th Hole, используйте промо-код MEDIA20 при покупке билетов на веб-сайте Whiskeys of the World Atlanta Eventbrite.

Реклама. Прокрутите, чтобы продолжить чтение.

пар виски и еды, которые вы должны попробовать — Whisky Loot

Подобно виски, виски следует пить глотками, а не в рюмке.Пикантный характер этого восхитительного коричневого напитка сделал его популярным дополнением к ужину. Однако, как и в случае с хорошим бокалом Каберне, есть некоторые сочетания продуктов, которые работают хорошо, а других следует полностью избегать. Читайте дальше, чтобы узнать о продуктах, которые идеально сочетаются с виски.

Темный шоколад

Первая пара, к которой обратятся большинство любителей виски, — это виски и темный шоколад. Эти сочетающиеся друг с другом вкусы очень хорошо дополняют друг друга. Если у вас крепкий виски, ищите шоколад с большим количеством какао.Однако молочный шоколад лучше сочетается с ржаным виски. Если вы любите приключения, вам стоит приобрести шоколад с апельсиновым вкусом. Сильные цитрусовые нотки в некоторых сортах виски усиливают апельсиново-шоколадный вкус.

Яблочный пирог

Успокаивающий сладкий десерт отлично сочетается с легкими ароматными виски. При поиске бутылки, которая идеально подойдет к вашему пирогу, вам следует искать напитки с темным карамельным вкусом. Эта сладость дополняет насыщенную начинку с корицей.

Если на ваш вкус у яблочного пирога слишком много корочки, вы можете попробовать виски с яблочной крошкой. Добавьте сладкую сторону ванильного мороженого для идеального десерта. Многие люди создают свой собственный карамельно-бурбонский соус, который усиливает сочетание виски.

Копченый лосось

Копченый лосось обычно подается с бубликом со сливочным сыром. Если вам нужна идеальная крепкая комбинация бранча, копченый лосось и виски — один динамичный дуэт. Темный горьковатый привкус копчености лосося хорошо сочетается с виски с высоким содержанием ржи.Дым придает виски пикантный фруктовый вкус, который подчеркивает жирность лосося.

Сушеные фрукты и орехи

Фрукты и орехи: классика для батончиков. Если вы устраиваете карточный вечер у себя дома или просто хотите перекусить во время вечернего напитка, сухофрукты и орехи — идеальная пара, которую можно взять с собой. Смешивая так много разных продуктов, вы должны соблюдать тонкий баланс вкусов. Если у вас много соленых орехов, стоит дополнить смесь легкими сладкими фруктами.

Затем при добавлении пары виски поищите что-нибудь крепкое. Точно так же, если у вас много более сладких орехов, например фисташек, вам следует искать крепкий торфяной виски.

Сыр

Сыр и алкоголь — пара, созданная на небесах. Многим нравится мягкая сырная тарелка с красным вином. Если эти ароматы щекочут ваш вкус, вы можете поднять его на ступеньку выше, предложив крепкий сыр и виски. Выбирая лучшую бутылку, вам следует отдать предпочтение дымным или пряным виски.Эти темные, горькие ароматы подчеркивают соленый вкус крепких сыров.

Если желудок сворачивает при мысли о крепком сыре, можно попробовать виски с более мягким сыром. Бри прекрасно сочетается со сладким виски. Цветочные ноты в некоторых бутылках из-под виски выделяют мягкий сыр. Поиграйте с различными комбинациями виски и сыра, чтобы найти лучший вкус для себя.

Красное мясо

Если вы устраиваете летнее барбекю, вы будете фаворитом соседей, вытащив сладкую дымную бутылку виски.Стейки на гриле и виски — классическое сочетание. Если вы настроены на жирный и жирный стейк, обратите внимание на виски глубокого дыма. Для более постных нарезок обычно лучше всего употреблять бурбон.

Стейки — не единственное красное мясо, которое хорошо сочетается с виски. Мясной рулет удивительно вкусен в сочетании с крепким виски. Высокое содержание алкоголя в пряном напитке снижает жирность мясного рулета. Чтобы дополнить дымный виски, намажьте мясной рулет сладким, острым соусом для барбекю.

Свиные ребрышки

Пока мы говорим о барбекю, достаньте виски, когда в следующий раз будете жарить свиные ребрышки. Сладкий, острый вкус любимой пряной пасты усилится с добавлением виски. На самом деле любое мясо, попавшее на гриль, будет улучшено за счет сочетания виски. Жареные стейки — это предпочтительная пара, потому что любая комбинация стейка и виски будет иметь прекрасный вкус. Однако, если у вас сладкий виски, вам нужно начать пить, вытащите свиные ребрышки, чтобы получилось потрясающее сочетание.

Создайте собственное сопряжение

Ваша любимая пара блюд и виски будет зависеть от ваших предпочтительных вкусовых характеристик. Однако при создании собственной пары следует помнить о нескольких ключевых ингредиентах.

Как и любое отличное блюдо, вы всегда должны стремиться удовлетворить четыре основных вкуса: соль, жир, кислоту и тепло. Если у вас соленый жирный ужин, он лучше всего подойдет к пряному фруктовому виски. Точно так же, если у вас есть сладкий десерт или ужин с фруктами, вы должны сочетать его с темным насыщенным напитком.

Чтобы попробовать вкусный виски, который стоит сочетать с любимыми блюдами, посетите Whisky Loot и ознакомьтесь с нашим ассортиментом тщательно отобранных дегустационных пакетов.

.