Что нельзя кушать при артрозе: Диета при артрозе суставов | Санаторий Горный

Диета при артрозе суставов | Санаторий Горный

Артроз — это хроническое заболевание, при котором происходят прогрессирующие дистрофические изменения хрящевой ткани суставов. Наряду с медикаментозной терапией и физиопроцедурами важное значение имеет полноценное сбалансированное питание, направленное на обеспечение организма необходимыми нутриентами, улучшение обмена веществ и замедление процесса деформации структуры суставов.

Общие правила. Длительность диеты.

Коррекция питания при артрозе положительно влияет на результаты лечения и позволяет улучшить качество жизни пациента.

Лечебная диета при артрозе налагает определённые правила:

1. Разнообразный рацион. Питание должно быть полноценным и сбалансированным.

2. Ограничение потребления соли до 5-8 грамм в сутки. Из рациона убираются копчёности, консервы и прочие солёные продукты)

3. Питьевой режим. Рекомендовано увеличить потребление минеральной негазированной воды до 2-2,5 литров в сутки.

4. Введение в меню продуктов, богатых растительными маслами, особенно ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6.

5. Полезно готовить студни, заливную рыбу, фруктовые желе и кисели. Содержащиеся в них мукополисахариды способствуют нормализации структуры хрящевой ткани и стимулирут её синтез. 

Питание при артрозе суставов

Больные, страдающие заболеванием, нередко имеют лишний вес. Одной из важных задач при артрозе является уменьшение массы тела с целью снижения нагрузки на суставы. Полезно дважды в неделю устраивать разгрузочные дни. Пищу рекомендовано употреблять в отварном, запечённом, тушёном виде и приготовленную на пару. Жареные блюда не подходят для диеты. Питание показано дробное, частое, небольшими порциями. 

Что можно при артрозе суставов? Список разрешенных продуктов. 

СУПЫ: Супы на некрепких мясных и рыбных бульонах с добавлением круп и овощей.
МЯСО: Нежирные сорта мяса Идейка, курятина, телятина, крольчатина. Студни и заливное из мяса.
РЫБА: Речная и морская. Предпочтительны красные сорта. Студни и заливное из рыбы.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Нежирные кисломолочные и кисломолочные продукты — кефир, ряженка, простокваша, а также постный сыр, диетический творог и йогурт.
ХЛЕБ: Цельнозерновой хлеб и хлеб из муки грубого помола.
ОВОЩИ: Разрешены практически любые овощи как в сыром, так и в термически обработанном виде. Необходимо минимизировать потребление томатов. В салаты рекомендовано добавлять семена льна и кунжута.
ФРУКТЫ: Разрешены практически все виды фруктов, но в небольших количествах. Рекомендованы желе из натуральных фруктов и ягод.
НАПИТКИ: Компоты, отвары, зелёный чай с лимоном, морс, щелочная минеральная вода.

Что нельзя при артрозе суставов? Список полностью или частично ограниченных продуктов.

СУПЫ: Под запретом супы на концентрированных мясных и рыбных бульонах.
МЯСО: Нежелательны жирные сорта красного мяса, полуфабрикаты, копчёности, колбасные изделия. Рекомендовано минимизировать потребление субпродуктов (печень, почки, сердце).   
РЫБА: Речная и морская. Запрещена рыба в жареном, копчёном, маринованном виде.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Сметана, сливки, жирный сыр.
ХЛЕБ: Не допускается сдоба, дрожжевая выпечка, высококалорийные кремовые кондитерские изделия.
ОВОЩИ: Нельзя употреблять овощи в консервированном виде.
НАПИТКИ: Под запретом алкоголь, крепкий чай и кофе.
СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ: Не разрешены острые специи, приправы.

Меню питания при артрозе (Режим питания)

Примерное меню человека, страдающего артрозом коленного сустава:

Завтрак: гречневая каша на молоке, зелёный чай, тосты с маслом и сыром

Поздний завтрак:

желе из натуральных фруктов

Обед: Рыбный суп, буженина с овощами, кисель

Полдник: Запечённые яблоки

Ужин: Овощное рагу с курицей, студень из индейки, отвар шиповника

Поздний ужин: кефир.

Рецепты диетических блюд при артрозе

(Особенности диеты для взрослых / детей)

Артроз суставов у детей встречается очень редко, заболевание более типично для взрослых людей от сорока пяти лет и старше. Проходить лечение обязательно должно под контролем врача. Из рекомендаций по диете — обеспечение ребёнка полноценным сбалансированным рационом без уменьшения его питательности. При этом необходимо полностью исключить такие продукты, как копчёности, колбасные и кондитерские изделия (особенно кремсодержащие), чипсы, сладкие газированные напитки, слишком жирные блюда.

Профилактика артроза

Лишний вес и нарушения метаболизма являются одними из самых частых причин возникновения артроза коленных суставов. Поэтому важно предупредить развитие недуга, регулярно контролируя свой вес и питание.

Комментарии диетологов:

Соблюдение предписаний врача по питанию ведёт к снижению нагрузки на конечности, позвоночник, улучшению качества хрящевой ткани, замедлению (и даже приостановке) дальнейшего разрушения сустава.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Список литературы:

1. Артроз, артрит. Лечение и профилактика. — М.: Газетный мир, 2011.

2. В.В. Лялина Грамматика артрита / В.В. Лялина, Г.И. Сторожаков. — М.: Практика, 2010

диета при артрите и артрозе суставов список

диета при артрите и артрозе суставов список

Выпускается Хондротум в виде белого густого крема с приятным травяным запахом. Он расфасован в пластиковые тубы, колпачок которых оснащен выступом для их удобного вскрытия. Вторичной упаковкой комбинированному средству служит оригинальная картонная коробка с приложенной аннотацией.

можно ли плавать при артрозе коленного сустава, скипидарная мазь при болях в суставы
артроз суставов чем мазать
боль в плечевом суставе после тренировки
противовоспалительное при артрозе суставов
боль в суставах рук лечение мазь

Диета при травматическом и дистрофическом артрите и артрозе. При артритах, вызванных травмами, физическим перенапряжением, нарушениями питания (например, недостатком витаминов) главное — это рациональная, полноценная диета, содержащая достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Единственное ограничение — в рационе не должно быть большого количество легкоусвояемых углеводов и тугоплавких жиров, так как при больных суставах необходимо бороться с избыточным весом. Диета при артрите — общие рекомендации. Для больных всеми видами артрита есть несколько общих рекомендаций, на которые стоит обратить внимание. Питание – это часть консервативной терапии при патологиях суставов. Тонкости лечебного питания при подагре. При подагре нарушается обмен пуриновых оснований. При артрите принципиально важны такие правила питания: ограничить в диете количество жира, но так, чтобы организм получал животного – в два раза больше, чем растительного; сократить в рационе количество легкоусвояемых углеводов, в частности сахара и сладостей Диета при артрозе подразумевает правильное и сбалансированное питание: что можно есть, а что нельзя. Правильное питание способно приостановить развитие болезни и облегчить симптомы. Богатое растительными продуктами питание при артрозе решает сразу три задачи: насыщение организма витаминами и минералами, которые способствуют усвоению и синтезу коллагена; нормализация обмена веществ; продление чувства сытости и снижение массы тела. Но и животный белок жизненно необходим! Вегетарианская диета при артрозе суставов губительна — регенерация хрящевой ткани критически замедляется, а при дефиците белка дегенеративные процессы в суставе идут в несколько раз быстрее. Диета при артрите коленного, тазобедренного и голеностопного суставов. Список рекомендованных продуктов для здорового питания. Диета при артрите суставов: сбалансированное питание, примеры меню. Содержание. 1 Основные принципы питания. 1.1 Диета при рецидивах. 1.2 Диета на стадии ремиссии. 2 Правильное питание при подагрическом артрите. 3 Диета при псориатическом артрите. Артроз. Артрит. Плоскостопие. Люди, которые болеют ревматоидным артритом и подвергаются большему риску, имеют предрасположенность к заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Именно поэтому необходимо подбирать питание не только для лечения артрита, но и для поддержания нормальной работы сердца. Продукты, которые благотворно влияют на лечение артрита, также хорошо должны влиять на сердце. Людям, у которых есть такое заболевание суставов необходимо тщательно следить за уровнем холестерина в крови и придерживаться диеты. Продукты, которые вы привыкли употреблять, лучше всего заменить на более полезные. Для улучшения самочувствия необходимо Диета может влиять на продукцию простагландинов и антител при различных заболеваниях. Хронический воспалительный процесс приводит к метаболическим изменениям с потерей белка и тем самым влияет на иммунную функцию. Дефицит белка и других нутриентов влияет на клетки иммунной системы и их функции. Правильное питание при остеоартрозе , особенно коленных и тазобедренных суставов, позволяет избежать проблем с избыточным весом и удовлетворять потребности организма в витаминах и минералах. При остеоартрозе особенно важны антиоксиданты (витамины А, Е и омега-3 жирные кислоты) и витамин С с марганцем, способствующие выработке хондроитина и глюкозамина. Главы из книги Артроз / Статьи. Диета при артрозе, питание. Автор: Evdokimenko · Опубликовано 20.11.2019 · Обновлено 05.05.2020. Метаболический синдром. Метаболическое воспаление суставов. Много лет диетологи всего мира занимаются изучением особенностей питания разных народов. Сопоставляя особенности кухни, ученые пытаются выявить влияние различных кулинарных предпочтений на развитие тех или иных заболеваний. Такие же исследования много раз проводились и в отношении артроза. Выдвигались сотни теорий, было сделано множество предположений. Предыдущая публикация Артроз и артрит — что это такое. Запись на приём. +7 (985) 312-66-99 пн — пт 10:00 — 18:00. Артрит — это группа воспалительных заболеваний суставов, которые характеризуются болью, отечностью и повышением температуры в области пораженных тканей. Их лечение проводится комплексно, и лечебная диета играет не последнюю роль в выздоровлении. Нельзя кушать при артрите. Кофе. Кофеин вымывает кальций, необходимый для суставов. Красное мясо. Оно содержит арахидоновую кислоту, которая при попадании в организм распадается на вещества, стимулирующие процесс воспаления суставов. Шоколад, рафинированные продукты, трансжиры (маргарин, майонез, пирожные, чипсы, картофель фри). Полезная еда для суставов, хрящей и укрепления костей — перечисляем полный список продуктов с пояснениями о том, как именно каждый из продуктов действует на организм человека. Диета при артрозе исключает жирные, жареные, соленые и пряные продукты. Какие продукты вредны для суставов? спиртные и газированные напитки Правильное питание при артрозе суставов. Рекомендации по подбору продуктов. От чего стоит отказаться при артрозе суставов. Правильная диета ускоряет заживление тканей, стимулирует достаточное питание тканей и суставов и послужит отличной профилактикой, замедлив развитие недуга. Что можно. Очень важно употреблять пищу с повышенным содержанием белка, который способствует восстановлению хрящевой ткани. Поэтому интересуясь вопросом, что можно при артрозе суставов, нужно добавить в свой рацион рыбу, фасоль, молочные сыры и творог. При этом лучше всего готовить пищу на пару. Полезен также витамин В, который содержится в печеном картофеле, бананах, чечевице и яйце.

артроз суставов чем мазать диета при артрите и артрозе суставов список

можно ли плавать при артрозе коленного сустава скипидарная мазь при болях в суставы артроз суставов чем мазать боль в плечевом суставе после тренировки противовоспалительное при артрозе суставов боль в суставах рук лечение мазь выраженный артроз коленного сустава степени артроза голеностопного сустава лечение

артроз в суставе ли лучшие согревающие мази для суставов

диета при артрите и артрозе суставов список боль в плечевом суставе после тренировки

выраженный артроз коленного сустава
степени артроза голеностопного сустава лечение
артроз в суставе ли
лучшие согревающие мази для суставов
алтайская мазь для суставов
артроз плечевого сустава лечение уколами

Компоненты лекарственного средства не проникают в кровеносное русло. Поэтому в клинической практике не зарегистрировано случаев побочных реакций. Не отмечались и местные аллергические симптомы из-за тщательного очищения крема от вредных примесей на всех этапах производства. Абсолютное противопоказание к лечению — индивидуальная непереносимость одного из ингредиентов. В период беременности и лактации Хондротум может использоваться только по согласованию с врачом. Не стоит игнорировать такими симптомами, как боль, дискомфорт в суставах. Это может обернуться такими печальными последствиями, как паралич конечностей, деформация костей и полная недееспособность. Болезнь лучше предотвратить, чем долго лечить. Поэтому стоит заранее запастись средством Хондротум, чтобы вовремя начать лечение при необходимости. Случаев нежелательного лекарственного взаимодействия Хондротума не отмечалось. Применение крема с другими препаратами для терапии суставов иногда приводит к усилению их противовоспалительных эффектов. Нельзя использовать Хондротум одновременно со средствами, содержащими идентичные активные вещества из-за повышенного риска передозировки.

Пища для суставов. Какие продукты полезны при артрозе | Правильное питание | Здоровье

Одна из наиболее распространенных причин артроза – нарушение обмена веществ в ткани внутрисуставного хряща. В норме процессы ее естественного восстановления и разрушения находятся в балансе. Но по мере старения организма восстановление замедляется и хрящ постепенно изнашивается.

Остановить этот процесс только при помощи диеты не получится – нужно полноценное лечение. Однако, насытив рацион определенными компонентами, можно улучшить питание хряща и создать более комфортные условия для его функционирования. Какие же вещества необходимы в первую очередь?

Коллаген

Коллаген – это особый белок, который в большом количестве содержится в хрящевой ткани, связках и коже. В суставном хряще волокна коллагена образуют своеобразную сеть. Она по сути является каркасом хряща, придает ему прочность и упругость, позволяет компенсировать нагрузку во время движения. Неудивительно, что при недостатке коллагена хрящ становится уязвимым.

Коллаген синтезируется в организме. Но при артрозе его, как правило, недостаточно, поэтому в рацион желательно включать богатые им продукты.

Что поставить на стол?

Людям, страдающим артрозом, нередко рекомендуют есть побольше холодца именно потому, что в этом блюде много полезного коллагена. Однако в студне велико и содержание холестерина. Поэтому лакомиться им желательно не чаще раза в неделю (а если у вас диагностировали атеросклероз или гипертонию, то еще реже). В другие дни холодец лучше заменить заливным из рыбы или фруктовым желе. При их приготовлении используется желатин, который по своей сути является коллагеном, только несколько измененным.

Чтобы организм мог самостоятельно производить коллаген, ему необходим белок как животный, так и растительный. Поэтому в меню обязательно должны быть нежирное мясо и рыба, молочные продукты и бобовые.

Сера и селен

Сера содержится во всех клетках нашего организма, но больше всего ее в коже и хрящах. Она участвует в производстве коллагена – без серы он попросту не образовывался бы в организме. Не синтезировались бы протеогликаны – другие молекулы, входящие в состав хрящевой ткани. По своей форме они похожи на ершики для мытья посуды, между «щетинками» которых располагается вода. Удерживая ее, эти молекулы обеспечивают увлажненность хряща, а от этого во многом зависит его способность выдерживать нагрузку.

При артрозе количество протеогликанов в хряще сокращается – он становится более сухим и ломким. Если на этом фоне в организме возникает дефицит серы, болезненный процесс ускоряется. Поэтому ее нехватку обязательно нужно восполнять. При этом важно, чтобы в меню были продукты, богатые не только серой, но и селеном. Без этого микроэлемента сера не может стать строительным материалом для хряща.

Что поставить на стол?

Серой богаты говядина, курица, кета, треска, морской окунь. Много этого макроэлемента в яйцах, бобовых и крупах, редьке, редиске, луке, всех видах капусты, яблоках, сливах, крыжовнике.

С селеном все несколько сложнее. Его очень много в бразильских орехах, мидиях, креветках, кокосе – продуктах, которые многим не по карману. Но не обязательно выбирать деликатесы. Селен можно получить из яиц, молока, трески, чеснока, цельнозернового хлеба. Содержание микроэлемента в них меньше, чем в морепродуктах, но, если такая еда бывает на вашем столе регулярно, проблем, скорее всего, не возникнет. Кстати, есть один хороший источник селена, который стоит недорого, – это морская капуста.

Читайте: Польза морской капусты →

Жирные кислоты омега-3

В отличие от артрита артроз принято считать невоспалительным заболеванием. На самом деле на фоне разрушения суставного хряща нередко возникает воспаление. Просто оно не такое сильное и ярко выраженное, как при артрите. Чтобы снизить риск воспалительных явлений и уменьшить их, в рационе должно быть достаточно полиненасыщенных жирных кислот омега‑3. Они не только обладают противовоспалительными свойствами, но и активизируют в хряще восстановительные процессы.

Что поставить на стол?

Жирную рыбу: селедку, семгу, сардины, скумбрию. Они достаточно калорийны, поэтому желательно не добавлять к ним масла при приготовлении, не жарить, а запекать или готовить на пару.

Будут полезны заправки для салатов на основе льняного масла – в нем тоже много омега‑3 кислот. В день достаточно 1–2 чайные ложки.

Хотя продукты оказывают положительное влияние на суставы, остановить процесс разрушения хрящевой ткани им не под силу. Для этого необходимы специальные препараты из группы хондропротекторов. Они активизируют восстановительные процессы в хряще, увеличивают его увлажненность и прочность. Чаще всего лекарства включают в себя такие компоненты, как уже известный нам глюкозамин и хондроитин сульфат, по отдельности или в комбинации. Получают эти вещества из природных источников – хрящей животных и панцирей ракообразных. Многочисленные исследования показали, что хондропротекторы не только дают выраженный положительный эффект, но и практически не имеют противопоказаний.

Лечебное питание при артрозе. Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов

Лечебное питание при артрозе

Специальной диеты для лечения артрозов не существует, однако есть четкие рекомендации по организации питания. Рацион должен быть направлен на ускорение обменных процессов и снижение веса (если имеются лишние килограммы), чтобы уменьшить нагрузку на пораженные суставы.

Питание должно быть рациональным, содержащим необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.

Белки нужны для построения новых тканей. Особенно полезны молочные продукты, способствующие восстановлению хрящевой ткани, обволакивающей суставные поверхности костей.

Молочный белок хорошо усваивается организмом. Кроме того, в молочных продуктах содержится много кальция, необходимого для укрепления костной ткани.

В рацион следует включать нежирное мясо и рыбу (животный белок), гречневую крупу, фасоль и чечевицу (растительный белок). Белки будут лучше всасываться в желудочно-кишечный тракт, если указанные продукты отваривать, тушить или готовить на пару.

При артрозах полезны желе, студень и холодец, приготовленные из продуктов, богатых хрящевой тканью (свиные ножки, говяжьи хвосты). В этих блюдах содержится коллаген, обеспечивающий прочность хрящевой и костной ткани.

С этой же целью для приготовления блюд можно использовать желатин, восстанавливающий костную ткань и действующий так же, как и хондропротекторы.

Чтобы организм получал энергию для нормального протекания обменных процессов, нужны углеводы. Однако вместо простых сахаров (кондитерские изделия, сдоба и т. д.), которые способствуют накапливанию запасов жира, необходимо включать в рацион продукты, богатые сложными углеводами (крупы, овощи, фрукты). Последние из-за медленного всасывания не попадают в большом количестве в кровь, как простые углеводы, и потому могут долго служить источником энергии, не превращаясь при этом в жир.

При артрозе в рацион должно входить достаточное количество жиров, без которых тормозятся обменные процессы. Нужно использовать главным образом растительные жиры и сливочное масло.

Тугоплавкие жиры, которыми богато жирное мясо, препятствуют кровотоку, образуя холестериновые бляшки на стенках кровеносных сосудов.

Для правильного обмена веществ крайне необходимы минералы и вита мины.

Очень полезны при артрозах витамины группы В.

Витамин В₁ есть в апельсинах, изюме, печеном картофеле, горохе, фасоли и цельнозерновом хлебе. А витамин В₂ имеется в молочных продуктах, бананах, яйцах. В бананах также содержится витамин В₆.

Им, кроме того, богаты картофель, орехи, куриное мясо. Витамин B₉ (фолиевая кислота) организм получает с такими продуктами, как капуста, чечевица и бананы.

Развитие артроза тормозят витамины С (цитрусовые, шиповник, черная смородина, сладкий перец), Е (растительные масла, неочищенные крупы) и D (печень трески, яичный желток, сливочное масло, молоко).

Одной только диетой артроз конечно же не вылечить, однако в комплексе с другими терапевтическими мероприятиями она значительно улучшит состояние суставов.

Составляя меню, нужно учитывать следующее.

1. Продукты, определяющие режим питания при артрозе, должны способствовать нормализации обмена веществ.

2. Мясо и рыбу нужно употреблять в отварном виде. Избыточное потребление фосфора, который содержится в них, приводит к нарушению фосфорно-кальциевого обмена и деминерализации костей. Отваривание позволит избежать этого.

3. Не рекомендуется употреблять супы, сваренные на крепком мясном или рыбном бульоне, так как в нем содержится большое количество пуриновых соединений, что опасно для суставов.

4. Для улучшения водно-солевого обмена необходимо включать в меню блюда из тыквы и кабачков, арбузы, зелень, чернослив и курагу.

5. Сырой пищи в рационе должно быть примерно в 3 раза больше, чем той, которая подвергалась термической обработке.

6. Для хорошей работы кишечника и его очищения необходима клетчатка, то есть хлеб грубого помола, каши на воде, фрукты и овощи.

7. Обычный чай нужно чаще заменять травяным чаем, отваром плодов шиповника, компотом из сухофруктов.

8. Питание при артрозе должно быть направлено на снижение лишнего веса, который тяжким грузом ложится на суставы. Это несколько уменьшит болевые ощущения и улучшит функциональные способности суставов, особенно у больных, страдающих артрозом коленных суставов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Лечебное питание при заболеваниях суставов

     Заболевания суставов занимают значительное место в общей структуре заболеваемости населения развитых стран.

     Многие заболевания с суставным компонентом приобретают хроническое прогрессирующее течение и находятся среди ведущих причин инвалидизации.

     Диетологическая поддержка в комплексном лечении ревматических болезней может привлекать внимание своим немедикаментозным терапевтическим воздействием. 

Самый частый патологический процесс, повреждающий соединительные ткани при ревматических заболеваниях – воспаление.

     В настоящее время доказана ключевая роль производных жирных кислот, простагландинов, в патогенезе воспалительного процесса. Диета может влиять на продукцию простагландинов и антител при различных заболеваниях.

Хронический воспалительный процесс приводит к метаболическим изменениям с потерей белка и тем самым влияет на иммунную функцию. Дефицит белка и других нутриентов влияет на клетки иммунной системы и их функции.

     В процессе воспаления участвуют биологически активные жирные кислоты, простагландины и лейкотриены, производные арахидоновой кислоты, эта важная жирная кислота включается главным образом в мембраны фосфолипидов. Характер этих активных продуктов может изменяться жирными кислотами, поступающими с пищевыми продуктами.  Конечно, противовоспалительные лекарственные препараты значительно более активно влияют на синтез провоспалительных ферментов, но модификациция диеты может оказаться надежным и эффективным средством в изменении реактивности тканей, вовлеченных в воспалительный процесс.

Лечебное питание при подагре

     Подагра — заболевание, в основе которого лежит нарушение обмена пуриновых оснований, связано с наследственной (семейной) предрасположенностью и клинически проявляющееся острым или хроническим поражением суставов и внутренних органов вследствие отложения солей мочевой кислоты.

Различают две формы подагры – первичную (идиопатическую) и вторичную, вызванную другими заболеваниями или приемом медикаментов.

Ведущими причинами подагры являются:

• Увеличение образования мочевой кислоты в результате избыточного потребления пищевых продуктов, содержащих пуриновые основания и(или) их увеличенный синтез генетического происхождения.
• Нарушение выведения мочевой кислоты почками.

     До того, как появились эффективные лекарственные средства, диета являлась единственным способом лечения подагры.

     Цель диетотерапии — снижение мочекислых соединений в организме.

     Диетологические подходы в лечении больных должны различаться в зависимости от остроты процесса, частоты возникновения кризов, уровня мочевой кислоты в плазме, массы тела.

      Принципы диетотерапии при подагре:

• Ограничение количества продуктов, богатых пуриновыми основаниями (мясо, рыба).
• Введение продуктов, бедных пуриновыми основаниями (молоко, крупы).
• Введение достаточного количества жидкости.
• При наличии избыточной массы тела требуется ее уменьшение.

 

Лечебное питание при обострении подагры

     При возникновении острого подагрического приступа больному необходимо соблюдать строгую диету и адекватную медикаментозную терапию.

     На весь период обострения назначается диета  , состоящая преимущественно из жидкой пищи: молоко, молочнокислые напитки, кисели, компоты, овощные и фруктовые соки (цитрусовые), овощные супы и жидкие каши. На период обострения подагры категорически запрещаются любые мясные и рыбные продукты. Необходимо следить, чтобы больной не страдал от голода и употреблял до 2 л жидкости в сутки. Особенно полезно в такие дни употребление щелочных минеральных вод. Такая диета назначается на 1—2 недели.

     В период затихания обострения разрешается ограниченное количество мясных блюд (один-два раза в неделю по 100—150 г отварного мяса). В остальные дни рекомендуются молочные продукты, яйца, крупы, картофель, овощи и фрукты.

Лечебное питание при подагре вне острого приступа

     Рекомендуется некоторое ограничение белков, жиров (особенно тугоплавких). При наличии сопутствующего ожирения следует ограничить и легкоусвояемые углеводы. Умеренно ограничивается поваренная соль (до 5—7 г вместе с содержащейся в продуктах), увеличивается процентное соотношение в суточном рационе овощей, фруктов и молочных продуктов, которые приводят к сдвигу показателей мочи в щелочную сторону. Для коррекции нарушений водно-солевого обмена рекомендуется употребление большого количества жидкости (при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы). Количество свободной жидкости должно достигать 2 л в день.

    Из питания больного подагрой исключают продукты, содержащие большое количество пуринов (более 150 мг на 100 г продукта). К ним относятся: говяжьи внутренности (мозги, почки, печень), мясные экстракты, сардины, анчоусы, мелкие креветки, скумбрия, бобовые культуры. Сокращают потребление продуктов, содержащих в 100 г 50–150 мг пуринов, – мясные изделия (говядина, баранина), птичье мясо, рыба, ракообразные, овощи (горох, фасоль, чечевица). Особо следует подчеркнуть, что мясо молодых животных более богато пуринами, чем мясо взрослых, поэтому его также следует избегать.

     При подагре вне приступа на фоне ожирения рекомендована диета с использованием разгрузочных дней . Снижение энергетической ценности рациона при подагре осуществляется за счет резкого ограничения хлебобулочных изделий и сахара.

При сочетании подагра с сахарным диабетом большее внимание уделяют общей калорийности рациона, количеству потребленного жира и холестерина в диете.

При наличии подагры на фоне поражения почек важно увеличить потребление овощей и уменьшить потребление соли.

    Если подагра сочетается с артериальной гипертензией или ИБС, то показана низкокалорийная диета с низким содержанием холестерина, насыщенных жиров и натрия.

Лечебное питание при остеоартрозе

     Правильное питание при остеоартрозе , особенно коленных и тазобедренных суставов, позволяет избежать проблем с избыточным весом и удовлетворять потребности организма в витаминах и минералах. При остеоартрозе особенно важны антиоксиданты  (витамины А, Е и омега-3 жирные кислоты) и витамин С с марганцем, способствующие выработке хондроитина и глюкозамина.

     В меню должны быть овощи, фрукты, зелень, нежирные молочные продукты, цельные злаки, рыба, оливковое и сливочное масло, орехи.

Лечебное питание при остеопорозе

     Остеопороз – это системное заболевание костного скелета, характеризующееся снижением массы кости в единице объема с нарушением микроархитектоники костной ткани. Остеопороз приводит к высокому риску переломов костей. Это одно из наиболее часто встречающихся заболеваний. Часто остеопорозом страдают женщины (80% от всех больных с остеопорозом) и люди старших возрастных групп. Это особенно важно, так как продолжительность жизни населения цивилизованных стран увеличивается. Перелом бедра у людей старше 65 лет является высоким фактором риска смерти, более половины больных никогда не возвращаются к их первоначальному функциональному состоянию.

ВОЗ ставит проблему остеопороза на четвертое место после сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и сахарного диабета.

     Наиболее частыми причинами развития остеопороза являются нарушения потребления кальция и витамина D с продуктами питания, постменопаузальный переход, прием глюкокортикоидов и чрезмерного количества алкоголя.

     Диетотерапия при остеопорозе используется на фоне медикаментозной терапии, а также в качестве профилактики развития остеопороза. В диетотерапии остеопороза основную роль отводят таким веществам, как кальций и витамин D, использование которых может ослабить процесс прогрессирования остеопороза, хотя алиментарных факторов, которые влияют на развитие кости, много (белки, витамины и минеральные вещества).

     По содержанию и полноте усвоения лучшими источниками кальция являются молоко и молочные продукты. Если дневной рацион включает 0,5 литра молока и кисломолочных напитков, 50 г творога и 10 г твердого сыра, то это обеспечивает более половины рекомендуемого потребления кальция, причем в легкоусвояемой форме. Содержание кальция в зеленой массе растений значительно уступает содержанию в молочных продуктах.

    Суточное количество кальция трудно покрыть только пищевыми продуктами. В связи с этим с лечебными целями используют соли кальция.

Важно употреблять продукты с повышенным содержанием магния, элемента, входящего в состав костной ткани и обеспечивающего усвоение кальция организмом. Наиболее богатыми магнием такие продукты как кунжут, орехи (миндаль, фундук), семена подсолнечника, арбуз, овсянка.

    Анализ многочисленных исследований женщин в постменопаузе показал, что адекватное потребление витамина D уменьшало риск развития переломов бедра.

Лучшими источниками витамина D в питании являются жирная рыба, печень, икра рыб, молочные жиры, яйца. Дефицит витамина D легко предотвращается за счет указанных пищевых продуктов и (или) приема небольших доз препаратов витамина D.

    Содержание белка в пищевом рационе больных остеопорозом должно находится на физиологическом уровне, так как дефицит белка приводит к отрицательному азотистому балансу и снижению репаративных процессов, а избыток может способствовать повышенному выведению кальция с мочой. Последние годы частое применение в лечении и профилактике остеопороза находят продукты сои. Известно, что в состав соевых белков входят изофлавоны – растительные эстрогены, которые обладают эстрогеноподобным действием. В ряде исследований показано, что включение продуктов сои женщинам в постменопаузальном периоде приводит к уменьшению частоты переломов костей.

    Потребление поваренной соли должно быть снижено, так как натрий увеличивает экскрецию кальция с мочой.

    Умеренное потребление кофе является незначительным фактором риска развития остеопороза.

Лечебное питание при ревматоидном артрите

    Ревматоидный артрит – системное заболевание, в основе патогенеза которого лежит сложный комплекс аутоиммунных нарушений.

    Принципы диетотерапии больных ревматоидным артритом

• Адекватное обеспечение потребностей организма в пищевых веществах и энергии.
• Введение в организм физиологической квоты белка с обращением особого внимания на сбалансированность аминокислотного состава.
• Ограничение количества жира в диете, без уменьшения квоты растительного жира (соотношение животного и растительного жира 2:1).
• Сокращение углеводной части рациона в основном за счет легкоусвояемых (сахар, сладости).
• Уменьшение количества поваренной соли (до 3-5 г в сутки).
• Обеспечение поступления в организм адекватного количества витаминов, в том числе, обладающих антиоксидантным.
• Соблюдение принципа механического и химического щажения с максимальным удалением экстрактивных веществ за счет исключения крепких мясных и рыбных бульонов, копчёностей.
• Соблюдение частого и дробного питания (приём пищи не менее 5-6 раз в день).

    У больных ревматоидным артритом с ожирением или при наличии избыточной массой тела блюда из круп и макаронных изделий (каши, гарниры) необходимо заменить на овощи (сырые или вареные), количество хлеба уменьшить до 100 г в день, сахар исключить.

Принципы питания при артрозе.

Больные с патологией опорно-двигательного аппарата должны придерживаться диеты, цель которой — нормализация веса. Это поможет уменьшить нагрузку на пораженные суставы. Даже небольшое снижение массы тела дает ощутимый эффект — облегчает состояние пациента.

Диетический рацион должен содержать необходимое количество питательных веществ, витаминов, минералов и микроэлементов. Похудеть нужно за счет уменьшения калорийности блюд и увеличения физической активности. Нельзя использовать с этой целью мочегонные и слабительные средства. Они способствуют усиленному выведению жидкости из организма больного, в том числе и из хрящевой ткани.

Категорически запрещено голодать, это может привести к истощению организма.

Основное правило диеты при заболеваниях суставов — есть нужно часто, но небольшими порциями. Допускаются перекусы фруктами, овощами, хлебцами.

Больной обязательно должен завтракать, не стоит этим пренебрегать. А вот от позднего ужина лучше отказаться. После завтрака, обеда и ужина желательно совершить длительную пешую прогулку. Это способствует сжиганию калорий и укреплению мышц.

В течение дня пациент обязан выпить не менее 2 л чистой воды.

Самые первые рекомендации при патологиях опорно-двигательного аппарата — «полюбить» холодец и желе:

1 — В составе холодца содержится коллаген, который является составной частью хрящевой ткани. А при дегенеративно-дистрофических процессах его количество значительно уменьшается. Коллаген оказывает укрепляющий эффект на костную и хрящевую ткани, мышцы и связки. Подобное действие имеет бульон, сваренный на костях.

2 — Желе. Поможет укрепить суставы благодаря наличию хондропротекторов. Участвует в синтезе костной и хрящевой ткани.

В меню обязательно включают творог; кефир; нежирную сметану. В этих продуктах кроме молочного белка содержится кальций, нужный для крепости костей. Полезные вещества животного происхождения можно получить из диетических сортов рыбы и мяса (кролик, индейка, телятина). Много растительных белков есть в: фасоли; бобовых; чечевице; гречневой каше.

Обеспечить организм энергией помогут углеводы. Полезные продукты при артрозе только те, в состав которых входят сложные углеводы. Необходимые запасы можно пополнить с помощью фруктов и овощей. Основное их преимущество — они медленно всасываются в кишечнике и не преобразуются в жир. Полный отказ от простых углеводов в пользу сложных поможет быстро и эффективно нормализовать вес. В меню должны быть включены: цельнозерновой хлеб; каши; фрукты. Из овощей самые полезные: цветная капуста; морковь; кабачки и другие.

Артроз суставов характеризуется постоянным прогрессированием заболевания и постепенным разрушением структуры хряща. Некоторые продукты могут ускорить дегенеративно — дистрофические процессы, поэтому их желательно исключить из меню.

Из ежедневного рациона следует убрать жирные сорта мяса, независимо от вида его обработки. Категорически запрещен фастфуд, так как в состав этих блюд практически всегда входят вещества, неблагоприятно сказывающиеся на состоянии хряща: разнообразные вкусовые добавки; ароматизаторы; консерванты и другие составляющие.

При артрозе суставов под запретом находятся: сосиски; колбасы; копчености; консервация.При их изготовлении применяют консервирующий химикат карриган, оказывающий негативное влияние на организм человека. Современная промышленность активно использует «жидкий дым» для приготовления копченостей. Поэтому эти продукты надо немедленно исключить из списка.

В перечень запрещенных продуктов входит алкоголь. Он не только улучшает аппетит, чего следует избегать при артрозе, но и ускоряет вымывание кальция из костей.

При установлении диагноза артроз диета должна стать постоянным спутником в течение всей жизни. С ее помощью нельзя избавиться от заболевания, однако можно оказать действенную поддержку в нормализации состояния больного и достижении стойкой ремиссии.

Заведующий 2 тер.отделением

поликлиники №1

Кунцевич Татьяна Ивановна

ДИЕТА ПРИ АРТРИТЕ

Диета при артрите действительно богата различными маслами и жирами. Самые важные элементы диеты при артрите — рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, и яркие овощи, богатые антиоксидантами. Диета при артрите, на первый взгляд, может показаться мерой не эффективной. Тем не менее ученые доказали – существуют продукты, употребление которых может предотвратить воспаление хрящевой ткани и разрушение суставов.

В первую очередь это продукты, богатые омега-3 жирными кислотами: некоторые виды рыбы и масел. Одного «рыбного четверга» для людей, страдающих артритом, явно недостаточно. Врачи-диетологи советуют при артрите включить в свою диету такие виды рыб, как лосось, скумбрию, сельдь – в идеале необходимо употреблять три-четыре порции рыбных блюд (по 150-200 г каждая) в неделю. А также регулярно употреблять 2-3 ч. ложки льняного масла в день. Полезный совет: любое рыбное блюдо лучше всего сочетать с овощами, богатыми антиоксидантами, такими как листовой салат, сладкий перец, брокколи.

Яркие овощи – хорошее подспорье в диете при артрите Ученые в результате масштабного девятилетнего исследования установили, что употребление овощей и фруктов ярких желтого и оранжевого цветов снижают риск развития ревматоидного артрита. Именно благодаря большому содержанию в них активных антиоксидантов. Так что если вы стремитесь к тому, чтобы ваша диета при артрите была разнообразной и вкусной, ежедневно употребляйте яркие, сочные овощи и фрукты. Например: сладкие перцы, морковь, апельсины и лимоны, ананасы. Норма – 3-4 порции овощей и 2-3 порции фруктов.

Что пить при артрите? Соблюдая диету при артрите, крайне полезно пить соки – особенно гранатовый, апельсиновый и ананасовый. А также зеленый чай. Опять же благодаря тому, что в этих напитках содержится большое количество антиоксидантов. Ученые советуют: если болят и ноют суставы, необходимо немедленно ввести в диету ежедневное употребление гранатового сока – при артрите он способен быстро и эффективно снять болевой симптом в хрящевой ткани. Для этого достаточно пить всего 2-3 ст ложки неразбавленного гранатового сока в день. Если сок в чистом виде вам кажется чересчур терпким, его можно разбавлять охлажденным зеленым чаем – вкус будет мягче, а польза при артрите удвоится. Кроме того, недавно учеными было проведено исследование, которое показало: употребление трех и более чашек зеленого чая в день снижает риск развития артрита минимум на 60%.

Специи сделают диету при артрите ароматной и вкусной Большинство диет, особенно в рамках здорового питания, часто ограничивают потребление всевозможных специй. Но только не диета при артрите – здесь не только допускаются “жаркие” приправы, но и рекомендуются. Среди них: имбирь, куркума, гвоздика. Они ослабляют боль в суставах при артрите, значительно замедляют процесс разрушения хрящевой ткани. Особенно хорошо эти приправы сочетаются с рыбными блюдами, которые как раз показаны при артрите.

Какие продукты диета при артрите исключает? В диете при артрите есть свои исключения – некоторые продукты, употребление которых надо свести к минимуму, а лучше и вовсе забыть о них. Среди таких продуктов: кукурузное масло, мясо с большим содержанием жира, сало, продукты из цельного молока.

Рыба, содержащая “правильные” полезные жиры омега-3, помогает бороться с воспалением в суставах, а вот продукты, в которых входят омега-6 жиры, наоборот – обостряют развитие артрита. Из диеты их нужно исключить.

Любые продукты и блюда, содержащие транс-жиры, также вредны – они буквально подстегивают развитие артрита. А также с опаской стоит относиться к красному мясу, яичным желткам и субпродуктам – в них содержится так называемая арахидоновая кислота, которая стимулирует образование эйкозаноидов – биологически активных соединений, провоцирующих воспалительные процессы в организме и разрушение тканей.

Не столь важно – верите вы в то, что с помощью диеты при артрите можно приостановить болезнь, или нет. Главное – что она работает, что не раз было доказано учеными из разных стран. Выбирайте продукты и блюда, которые врачи советуют есть при артрите – хуже вы себе точно не сделаете, скорее наоборот – естественным образом сможете поддержать свое здоровье.

ЕШТЕ И БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

12 продуктов, которых следует избегать при артрите

Артрит — это воспаление сустава, которое вызывает боль или скованность. Это более широкий термин, используемый для описания множества состояний, таких как остеоартрит, подагра, ревматоидный артрит или псориатический артрит, которые влияют на сам сустав или ткани вокруг сустава.

На степень воспаления влияют многие факторы, такие как диета, уровень активности, гидратация, болезнь, курение и употребление алкоголя.

Диеты с высоким содержанием жира, сахара, рафинированного зерна и соли связаны с усилением воспаления и могут повлиять на симптомы артрита.Читайте дальше, чтобы узнать о 12 продуктах и ​​напитках, которых следует избегать при артрите, и о простых изменениях, которые могут помочь уменьшить воспаление в вашем теле.

Александр Спатари / Getty Images

1. Красное мясо

Красное мясо содержит больше жиров, а точнее насыщенных жиров, чем белое мясо или растительный белок. Исследования связывают потребление красного мяса с повышенным уровнем воспаления, которое может усугубить опухоль в суставах и симптомы артрита.

Исследование показало, что замена красного мяса на порцию курицы, рыбы, бобовых или орехов была связана с более низкими воспалительными биомаркерами.

2. Молочные продукты и сыр с высоким содержанием жира

Молочные продукты — сложная категория, потому что в эту группу входит широкий спектр продуктов — от йогурта до сыра, молока и мороженого. Информация о питании, такая как количество жира и сахара, значительно меняется в зависимости от продукта.

В общем, избегайте жирных молочных продуктов и продуктов с добавлением сахара, когда у вас артрит, потому что исследования связывают диету с высоким содержанием жиров с провоспалительным действием.

Если вы подозреваете непереносимость или чувствительность к молочным продуктам, устранение молочных продуктов может помочь определить, есть ли у вас легкое раздражение или усиление воспаления от молочных продуктов.

Стоит отметить, что некоторые молочные продукты — йогурт и кефир — содержат пробиотики. Ранние исследования показывают, что пробиотики и здоровый микробиом кишечника уменьшают воспаление и могут помочь с симптомами артрита.

3. Омега-6 жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 являются предшественником воспаления, а жирные кислоты омега-3 обладают противовоспалительным действием.В средней американской диете чрезмерное потребление омега-6 приводит к усилению воспаления. Обычными источниками жиров омега-6 являются соевые бобы, кукуруза, сафлор, подсолнечник, масло канолы, орехи и мясо.

Вместо этого попробуйте готовить на оливковом масле, которое в основном состоит из мононенасыщенных жиров, и ешьте больше жирной рыбы — лосося, тунца и трески — для более здорового выбора жиров.

4. Соль

Соль является важным минералом в рационе, но при чрезмерном употреблении она может нанести вред сразу нескольким областям здоровья.Исследования связывают высокое потребление соли с усилением воспалительной реакции, а другое исследование показало повышенный риск развития ревматоидного артрита.

Ищите продукты с низким содержанием натрия и без добавления соли. Вы по-прежнему можете добавлять аромат в свою пищу, используя другие травы и специи, такие как молотый перец, орегано, тмин, измельченный чеснок или порошок, луковый порошок и любую смесь приправ, в которую не добавлена ​​соль.

5. Напитки с сахаром

Сода, фруктовые соки, сладкий чай и другие подслащенные напитки содержат большое количество сахара.Рекомендуется ограничить общее потребление добавленного сахара максимум 9 чайными ложками сахара в день, а банка газировки объемом 12 унций содержит около 36 граммов сахара, более 8 чайных ложек. Исследование показало, что потребление сладких напитков от слабого до умеренного вызывает воспаление.

Попробуйте заменить несладкие напитки подслащенными и добавить в свой напиток натуральные ароматизаторы, например свежий лимон.

6. Жареная пища

Жареную пищу часто готовят с использованием масел с высоким содержанием насыщенных жиров и омега-6 жирных кислот, и оба они связаны с усилением воспаления и усилением симптомов артрита.

Жареные продукты часто содержат другие ингредиенты — панировку, соль и сахар, — которые могут вызвать воспаление.

Попробуйте жарить на воздухе или запекать продукты, чтобы уменьшить количество жира, добавляемого в традиционные жареные продукты.

7. Консервы

Это касается не всех консервов, а, в частности, продуктов с высоким содержанием сахара или соли.

Консервированные в сиропе фрукты содержат большое количество сахара, который может усилить воспаление. Ищите фрукты, консервированные в воде или фруктовом соке без добавления сахара.

Соль используется в качестве консерванта во многих консервированных продуктах, таких как овощные, мясные и супы, благодаря чему они содержат много натрия. Вместо этого ищите продукты с низким содержанием натрия или без добавления соли на этикетке, чтобы снизить потребление соли до 2 граммов в день.

8. Алкоголь

Алкоголь может обладать некоторыми противовоспалительными свойствами, потому что некоторые виды алкоголя, например красное вино, содержат антиоксиданты. При ревматоидном артрите при умеренном употреблении (рекомендуемый предел — 5 унций красного вина в день) красное вино защищает здоровье суставов.

При других типах артрита, таких как подагра, алкоголь может вызвать обострение. Исследования связывают все виды алкоголя с повышенным риском развития подагры и учащением приступов подагры.

9. Рафинированные углеводы

Когда зерна перерабатываются в белую муку или белый рис, большая часть клетчатки и питательных веществ удаляется. В результате зерно превращается в простой углевод, который с большей вероятностью повысит уровень сахара в крови и усилит воспаление.Старайтесь есть больше сложных углеводов, таких как коричневый рис, киноа и цельнозерновые продукты.

10. Конфеты и десерты

Добавленный сахар не обладает никакой питательной ценностью, часто называется «пустыми калориями» и может усилить воспаление. Рекомендуется ограничить потребление добавленного сахара до 9 чайных ложек в день. Общие пищевые источники добавленного сахара включают конфеты, десерты, выпечку, мороженое, обработанные закуски и приправы, такие как кетчуп или соус для барбекю.

Остерегайтесь скрытого сахара

Не забудьте посмотреть на этикетке продукта общее количество добавленного сахара и ингредиентов, которые заканчиваются на «осе», таких как сахароза и фруктоза.

11. Готовые продукты

Продукты с высокой степенью обработки, такие как замороженные обеды, мясные обеды, выпечка, фаст-фуд и упакованные закуски, часто изготавливаются из ингредиентов, усиливающих воспаление. В них обычно есть очищенные зерна и сахар, соль и жир, чтобы сохранить их. стабильный при хранении и поддерживать аромат.

Диета с высокой степенью переработки связана с повышенным ожирением и инсулинорезистентностью, что может косвенно ухудшить симптомы артрита.

12.Глютен

Глютен — это белок, содержащийся в зернах — пшенице, ячмене и ржи, — который обеспечивает структуру и текстуру зерновых продуктов.

Некоторые предварительные исследования показали, что безглютеновая диета улучшает симптомы ревматоидного артрита и уменьшает воспаление.

Исследования также обнаружили связь с тем, что люди, страдающие целиакией — аутоиммунным заболеванием, которое реагирует на глютен, — с большей вероятностью разовьются ревматоидным артритом.

Слово Verywell

Если вам поставили диагноз артрит, простые изменения в диете могут помочь справиться с симптомами. Исследования показывают, что продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, омега-6 жиров, сахара и соли могут усилить симптомы артрита. Вместо этого стремитесь к диете, полной овощей, фруктов, омега-3 и цельнозерновых продуктов, чтобы уменьшить воспаление в суставах.

На кухне с артритом: продукты, которых следует избегать

Знаете ли вы, что пища, которую вы едите, может повлиять на боль и симптомы артрита? Воспаление, основная причина артрита, часто ухудшается (или улучшается) из-за диеты человека.

Что такое противовоспалительные продукты? Сохранить

Цель противовоспалительной диеты при артрите — уменьшить воспаление, дегенерацию суставов и боль, которые оно вызывает. Что такое противовоспалительные продукты?

Вы можете влиять на воспаление, употребляя в пищу противовоспалительные продукты, такие как листовая зелень и красочные овощи, и избегая этих 7 воспалительных продуктов:

1. Обработанные пищевые продукты

Избегайте обработанных пищевых продуктов, таких как выпечка, расфасованные блюда и закуски.Эти продукты содержат трансжиры для их сохранения, а трансжиры вызывают системное воспаление. Чтобы избежать трансжиров, избегайте продуктов, содержащих частично гидрогенизированные масла.

См. Продукты, которых следует избегать при фибромиалгии

объявление

2. Омега-6 жирные кислоты

Кукурузное, арахисовое, подсолнечное, сафлоровое и соевое масла, а также большинство видов мяса содержат большое количество омега-6 жирных кислот, которые полезны только в небольших дозах. Чрезмерное потребление омега-6 может вызвать воспалительные химические вещества.

Ознакомьтесь с плюсами и минусами противовоспалительной диеты

3. Сахар и некоторые заменители сахара

Продукты, содержащие рафинированный сахар, в том числе выпечка, шоколад, конфеты, газированные напитки и даже фруктовые соки, вызывают высвобождение в организме белков, называемых цитокинами, которые вызывают воспаление. Сахар в продуктах питания маркируется по-разному; Помимо сахара, обратите внимание на кукурузный сироп, фруктозу, сахарозу или мальтозу в списках ингредиентов.

Сокращение потребления обычного сахара может побудить людей искать продукты, содержащие альтернативы сахару, такие как аспартам и сукралоза, когда у них появляется сладкоежка.Однако некоторые люди чувствительны к этим веществам, что может вызвать воспалительную реакцию организма. Альтернативы сахару часто можно найти в диетических газированных напитках, жевательной резинке, конфетах без сахара, а также в обезжиренном йогурте и пудинге.

4. Красное мясо и жареные продукты

Мясо, особенно красное, богато насыщенными жирами, которые могут вызывать высокий уровень холестерина и воспаления. Кроме того, мясо содержит высокий уровень конечных продуктов гликирования (AGE), которые стимулируют воспаление, особенно когда оно жареное, жареное, жареное или жареное. ¹

См. Противовоспалительную диету при артрите

Однако следует избегать не только жареного цыпленка. Другая жареная пища, такая как пончики и картофель фри, помимо AGE, содержит трансжиры.

5. Рафинированные углеводы

Продукты из белой муки, такие как белый хлеб, белая паста и крекеры, считаются рафинированными углеводами. Рафинированные углеводы, также называемые очищенными зернами, вызывают скачок уровня глюкозы в крови, что, как было показано, усиливает воспаление в организме.

Еще один фактор, который следует учитывать в отношении зерновых: люди с чувствительностью к глютену могут испытывать боль в суставах и воспаление от употребления продуктов из пшеницы.

Узнайте, как глютен может вызывать боль в суставах

6. Сыры и молочные продукты с высоким содержанием жира

Сыр, масло, сливочный сыр, маргарин и майонез содержат много как насыщенных жиров, так и конечных продуктов гликирования (AGE) — они вызывают сильные воспаления, и их следует потреблять с осторожностью. Однако недавнее исследование показало, что некоторые молочные продукты, особенно кисломолочные продукты, такие как греческий йогурт, обладают противовоспалительным действием для людей, не чувствительных к коровьему молоку. ²

См. Ингредиенты, которые могут вызвать симптомы фибромиалгии

7. Спирт

Эксперты сходятся во мнении, что чрезмерное употребление алкоголя увеличивает воспаление и риск для здоровья. Однако исследования относительно умеренного употребления алкоголя неоднозначны.

Если вы пытаетесь уменьшить воспаление, попробуйте полностью отказаться от алкоголя на 4–6 недель и посмотрите, что произойдет. Вы можете заметить уменьшение воспалительной боли в суставах. Вы также можете заметить, что лучше спите, что само по себе может помочь уменьшить симптомы хронической боли.

объявление

Поначалу может показаться, что многие вкусные блюда запрещены. Имейте в виду, что несколько простых обменов часто могут изменить выбор между здоровой и нездоровой пищей. Например, готовьте с оливковым маслом вместо кукурузного или замените белый хлеб цельнозерновым.

Избегание продуктов и напитков, вызывающих воспаление, полезно не только для лечения артрита. Противовоспалительная диета также может помочь предотвратить другие хронические заболевания, такие как болезни сердца и диабет.

Подробнее:

Что такое противовоспалительные продукты?

Продукты для здорового кишечника и уменьшения боли при артрите

Список литературы

• 1. Урибарри Дж., Вудрафф С., Гудман С. и др. Продвинутые конечные продукты гликирования в пищевых продуктах и ​​практическое руководство по их снижению в рационе. J Am Diet Assoc. 2010; 110 (6): 911–16.e12. DOI: 10.1016 / j.jada.2010.03.018
• 2.Бордони А., Данези Ф, Дардевет Д., Дюпон Д., Фернандес А.С., Гилле Д., Нунес душ Сантуш С., Пинто П., Ре Р., Ремон Д., Шахар Д.Р., Вержер Ж.Молочные продукты и воспаление: обзор клинических данных. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 13 августа; 57 (12): 2497-2525. DOI: 10.1080 / 10408398.2014.967385. Рассмотрение. PubMed PMID: 26287637

Центр ревматологии Нью-Джерси: Ревматологи

Хотя лекарство от артрита ускользает от медицины, существует множество эффективных методов лечения этого состояния. Главный из них — отказ от продуктов, которые усиливают боль в суставах, и употребление продуктов, которые ее уменьшают. Вот пять худших и лучших продуктов от артрита и боли в суставах.

Продукты, которых следует избегать

Трансжиры

Трансжиров следует избегать, поскольку они могут вызвать или усугубить воспаление и очень вредны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Трансжиры входят в состав большинства обработанных пищевых продуктов, таких как печенье, крекеры, пончики и фаст-фуд. На этикетках они обозначены как «частично гидрогенизированные растительные масла».

Глютен

Это больше, чем просто тенденция к здоровью, есть веские причины избегать глютена.Главный из них — связь между глютеновой болезнью и ревматоидным артритом. В недавнем исследовании, опубликованном в Oxford Journal of Rheumatology, говорится, что 41 процент людей, страдающих ревматоидным артритом, поправляются на безглютеновой диете.

Рафинированные углеводы и белый сахар

Простые углеводы и рафинированный сахар заработали плохую репутацию за последние несколько лет, и не зря. Это не содержащие питательных веществ токсины, от которых организм практически не использует. Они усугубляют воспаление, а содержащиеся в них пищевые продукты, как правило, идут с другими продуктами, такими как трансжиры.

Готовые и жареные продукты

Жареные продукты пережарены, и в них полностью или почти полностью уничтожены питательные вещества. Они также содержат много известных канцерогенов. Многие жареные продукты также содержат ряд сильно переработанных ингредиентов. Все из них вызовут воспаление, запустив защитные механизмы организма, что вызовет вспышку артрита у .

Продовольствие

Гайки

Орехи — отличный источник белка для вегетарианцев.Они также содержат магний, цинк, витамин Е, а также усилитель иммунитета альфа-линолен

.

кислота. Они также являются простым способом получить белок, необходимый для поддержания здоровья пищеварительного тракта, и они очень насыщают.

Чеснок и лук

Обладая иммуностимулирующими свойствами, чеснок и лук являются супергеройским дуэтом в разделе продуктов. Исследования показали, что у тех, кто ест продукты семейства луковых, такие как чеснок и лук, меньше признаков остеоартрита и боли в суставах.

Фасоль

Еще один отличный источник белка и клетчатки, фасоль — отличный способ заменить многие продукты, которые усугубляют боль в суставах и связанные с ней состояния. Фасоль богата фолиевой кислотой, цинком, железом и калием, которые, как известно, обладают важными иммуностимулирующими свойствами.

Цитрусовые

Сладкие, освежающие и восхитительные апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы также являются ценными союзниками в борьбе с болью в суставах.Они не только богаты жизненно важным витамином С, но и являются идеальной заменой для тех, кто любит сладкое.

Зеленый чай

Зеленый чай, известный своими многочисленными полезными для здоровья свойствами, также помогает переломить ситуацию с артритом. Зеленый чай, богатый мощными антиоксидантами и полифенолами, уменьшает воспаление и замедляет процесс разрушения хрящевой ткани.

Чтобы узнать больше, свяжитесь со специалистами по артриту и боли в суставах в Центре ревматологии Нью-Джерси

7 лучших и худших продуктов от артрита

Артрит — это больше, чем воспаление суставов, это основная причина инвалидности в США.S., затрагивающий более 54 миллионов американцев и влияющий на повседневную деятельность 24 миллионов человек. Часть лечения симптомов артрита — это питательная диета, полная продуктов, которые помогут вам поддерживать здоровый вес.

Существует более 100 типов артрита, но есть несколько форм, которые встречаются наиболее часто: остеоартрит, ревматоидный артрит и подагра. Остеоартрит вызывает разрушение хряща между костями, тогда как ревматоидный артрит является аутоиммунным заболеванием, которое возникает, когда иммунная система по ошибке атакует суставы.«Люди с подагрой испытывают накопление мочевой кислоты в крови, что может привести к отложению кристаллов уратов в суставах», — говорит Джессика Хинкли, клинический диетолог UCHealth.

Хотя симптомы, связанные с различными типами артрита — боль в суставах, отек и скованность — могут варьироваться от неудобных до изнурительных, исследования показывают, что соблюдение сбалансированной противовоспалительной диеты может помочь облегчить повседневную боль в суставах, связанную с артрит.

Что такое диета при артрите?

Людям с артритом соблюдение противовоспалительной диеты может помочь справиться с такими симптомами, как боль и отек.Многие из этих продуктов содержатся в средиземноморской диете, в которой упор делается на фрукты, овощи, бобы, рыбу и полезные жиры, такие как оливковое масло, отмечает Дебора Макинерни, клинический диетолог из Госпиталя специальной хирургии в Нью-Йорке.

Люди с ревматоидным артритом имеют повышенный риск сердечных заболеваний, поскольку они испытывают системное воспаление или воспаление всего тела. Поэтому, по словам Хинкли, здоровая для сердца диета может помочь справиться с симптомами артрита и снизить риск развития других хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания и диабет 2 типа.

«Люди с ожирением подвергаются повышенному риску развития остеоартрита, потому что перенос веса увеличивает нагрузку на суставы, особенно в нижней части тела», — добавляет Хинкли. Из-за этого повышенного риска больные остеоартритом часто получают пользу от здоровой для сердца диеты из-за ее способности помочь с потерей веса.

7 лучших продуктов от артрита

«Меня часто спрашивают, какие продукты следует есть, чтобы помочь при определенном заболевании, и обычно все сводится к основам: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, полезные жиры и нежирные источники белка», — говорит МакИнерни.Она также отмечает, что лучшая диета зависит от типа артрита, статуса веса и любых принимаемых пациентом лекарств, которые могут повлиять на определенные продукты.

Хинкли соглашается: «В целом, здоровая для сердца или средиземноморская диета окажет наибольшее влияние на симптомы артрита, но изучение того, как включить в свой рацион более вероятные противовоспалительные продукты и специи, может помочь вам открыть для себя новые питательные блюда, которые ты наслаждаешься.» Фактически, этот тип диеты часто рекомендуется зарегистрированным диетологом для тех, кто хочет улучшить свое общее состояние здоровья и самочувствие.

1. Ягоды

Фрукты, такие как черника и ежевика, известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что делает их отличным вариантом для облегчения боли при артрите, а также для удовлетворения сладких пристрастий и предотвращения дополнительного потребления сахара.

2. Зеленые овощи

Капуста, шпинат, брюссельская капуста и брокколи известны высоким уровнем витамина С, питательного вещества, которое может уменьшить воспаление, а также помочь предотвратить повреждение хряща, связанное с воспалительным артритом.

3. Цельнозерновые

Коричневый рис, овсянка и киноа — это источники цельного зерна, которые известны своей способностью снижать уровень С-реактивного белка (СРБ), белка, вырабатываемого печенью при сильном воспалении в организме.

4. Жирная рыба

Жирная рыба, такая как скумбрия, лосось, сардины и сельдь, богата омега-3 жирными кислотами, которые, как известно, помогают предотвратить выработку провоспалительных цитокинов. Если вам сложно включить в свой рацион жирную рыбу, вы можете поговорить со своим врачом о приеме добавок с рыбьим жиром, чтобы получить эти преимущества для здоровья.

5. Жирные кислоты растений

Льняное масло, грецкие орехи и оливковое масло первого холодного отжима являются прекрасными растительными источниками жирных кислот омега-3. «Когда дело доходит до масел, старайтесь выбирать масла холодного отжима, которые прошли минимальную обработку, чтобы сохранить их вкус и полезные для здоровья свойства», — говорит Хинкли.

6. Травы и минералы

Чеснок, имбирь, магний (бананы — отличный источник) и куркума известны своими противовоспалительными свойствами. «Куркума — это специя, которая может оказывать противовоспалительное действие, согласно недавним исследованиям, хотя количество, которое может потребоваться съесть для достижения желаемого эффекта, может быть трудным, если не невозможным, для обычного человека», — говорит Хинкли.Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами куркумы, поговорите со своим врачом о добавке куркумина.

7. Витамин D

Хинкли добавляет, что люди с аутоиммунным артритом могут захотеть принять добавку витамина D. Дефицит витамина D часто встречается у людей с аутоиммунными расстройствами, и лишь немногие продукты содержат витамин D естественным образом. Спросите у своего лечащего врача, сколько вам следует принимать, поскольку существует широкий диапазон доз, отпускаемых без рецепта, и с сильной стороной, отпускаемой по рецепту.

Худшие продукты при артрите

«Многие из продуктов, которые вы обычно слышите, вредны для вашего здоровья в целом, они также могут усугубить симптомы артрита», — говорит Хинкли.Сосредоточение внимания на продуктах, которые вы можете и должны есть, вместо того, чтобы сосредотачиваться на всех продуктах, которые вам не следует есть, часто может показаться менее сложным, добавляет Макинерни.

1. Добавленные сахара

По словам Хинкли, многие люди с артритом подвержены более высокому риску других хронических заболеваний. Ограничение добавленных и простых углеводов в вашем рационе (например, конфет, печенья, сахаросодержащих напитков) снижает риск развития диабета 2 типа и снижает потенциальное воспаление.

2. Обработанные продукты

Обработка продуктов питания лишает их многих ценных питательных веществ, — говорит МакИнерни.Такие продукты, как микроволновая печь и картофельные чипсы, также могут содержать больше сахара и химикатов, которые могут вызвать воспаление.

3. Насыщенные и гидрогенизированные жиры

Транс-жиры и насыщенные жиры, содержащиеся в обработанных пищевых продуктах, жареной пище и красном мясе, могут быть триггерами симптомов артрита у некоторых людей, вызывая воспаление и обострение боли.

4. Омега-6 жирные кислоты

Хотя организму необходим баланс жирных кислот омега-3 и омега-6, употребление слишком большого количества продуктов, богатых жирными кислотами омега-6, таких как сафлоровое масло, масло канолы, яйца и тофу, может усилить воспаление и боль в суставах. в теле.

5. Жирные молочные продукты

В то время как обезжиренные молочные продукты связаны с высоким уровнем кальция и здоровьем костей, белки в их жирных аналогах могут усиливать воспаление и повышать уровень холестерина.

6. Алкоголь

Люди с ревматоидным артритом, вероятно, могут время от времени выпить, не страдая от последствий. Однако более сильное потребление нагружает печень, что приводит к воспалению и усилению боли в суставах по всему телу.

7. Пурины

Тем, у кого подагра, может быть полезно ограничить употребление в пищу продуктов с умеренным или высоким содержанием пуринов, таких как алкоголь, индейка, мидии, гребешки, бекон, мясные субпродукты и дичь, добавляет Хинкли.

Взаимодействие с пищевыми продуктами и лекарствами от артрита

«Всегда обращайтесь к своему врачу или фармацевту по поводу возможных взаимодействий между пищевыми продуктами и лекарствами для конкретных лекарств», — говорит Хинкли. Тем не менее, есть некоторые общие диетические соображения для тех, кто принимает определенные лекарства от артрита, включая контроль безопасности пищевых продуктов и ограничение употребления определенных напитков.

Безопасность пищевых продуктов: Некоторые люди с артритом принимают иммунодепрессанты, которые снижают иммунный ответ организма, повышая риск инфекций и болезней, в том числе болезней пищевого происхождения, отмечает Хинкли. В этих случаях даже более важны общие меры безопасности пищевых продуктов. Например, всегда мойте руки перед приготовлением или едой, ополаскивайте продукты, готовьте сырое мясо до правильной внутренней температуры, тщательно разогревайте остатки, держите горячие продукты горячими, а холодные — холодными и сразу же охлаждайте оставшиеся продукты.

Соленая и жареная пища: Стероиды, такие как преднизон или метилпреднизолон, иногда используются, чтобы помочь контролировать воспаление, связанное с некоторыми типами артрита. Побочные эффекты этих лекарств включают задержку жидкости и изменения состава тела. Чтобы уменьшить эти побочные эффекты, избегайте соленой и жареной пищи.

Травяные добавки: Поскольку травяные добавки строго не регулируются FDA, они могут содержать вредные вещества или очень мало рекламируемых ингредиентов, советует Хинкли.Травяные добавки также могут влиять на эффективность ряда лекарств, включая иммунодепрессанты. По этим причинам лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем начинать прием травяных добавок.

Кола: «Напитки колы содержат большое количество неорганических кислот, которые выделяются с мочой и могут повлиять на то, как организм обрабатывает и выводит метотрексат», — говорит Инара Неджим, фармацевт, клинический фармацевт в больнице специальной хирургии в г. Нью-Йорк.Посоветуйтесь со своим врачом или фармацевтом, чтобы узнать, сколько колы рекомендуется выпивать с учетом вашего уровня этого лекарства.

Кофеин: «Исследователи из Медицинского центра Шаарей-Цедек в Израиле предполагают, что кофеин, потребляемый в ежедневных количествах более 180 мг, может влиять на эффективность метотрексата у пациентов с ревматоидным артритом», — говорит доктор Неджим. Для справки: стандартная чашка кофе на 16 унций содержит около 182 мг кофеина, что вдвое превышает рекомендуемое количество.Таким образом, ограничение ежедневного потребления кофе может быть необходимо тем, кто принимает метотрексат при ревматоидном или псориатическом артрите.

Грейпфрутовый сок: «[Грейпфрут и] грейпфрутовый сок — один из наиболее распространенных продуктов питания, участвующих во взаимодействии лекарств и пищевых продуктов», — говорит д-р Неджим. Грейпфрутовый сок блокирует действие фермента цитохрома P-450 3A4, который снижает его способность обрабатывать определенные лекарства. Когда это происходит, эти пораженные лекарства с большей вероятностью будут оставаться по телу в более высоких концентрациях, вызывая усиление побочных эффектов.

«Эффект грейпфрутового сока является длительным, и простое распределение ваших лекарств, которые нужно принимать позже в тот же день, через несколько часов после грейпфрутового сока, которое вы пьете за завтраком, недостаточно для смягчения этого взаимодействия», — добавляет доктор Неджим. По этой причине, когда это применимо, производители лекарств часто предоставляют информацию об этих взаимодействиях грейпфрутового сока во вкладыше к лекарству.

Алкоголь: «У пациентов с остеоартритом, принимающих нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), такие как целебрекс, следует ограничить регулярное употребление алкоголя, поскольку это может усилить побочные эффекты этих взаимодействий», — говорит Неджим.

См. Ниже таблицу с указанием распространенных лекарств от артрита и пищевых взаимодействий, о которых пациенты должны знать:

Взаимодействие пищевых продуктов и лекарств с распространенными лекарствами от артрита
Напросин (напроксен)	Остеоартрит, ревматоидный артрит и полиартикулярный ювенильный идиопатический артрит	Алкоголь, кофеин	Узнать больше	Получить купон
Mobic (мелоксикам)	Ревматоидный артрит, остеоартрит и малосуставное или полиартикулярное течение ювенильный ревматоидный артрит	Грейпфрутовый сок, кофеин, алкоголь	Узнать больше	Получить купон
Целебрекс (целекоксиб)	Ревматоидный артрит, остеоартрит, ювенильный ревматоидный артрит	Спирт	Узнать больше	Получить купон
Ксельянц (тофацитиниб)	Ревматоидный артрит или активный псориатический артрит	Грейпфрутовый сок	Узнать больше	Получить купон
Ревматрекс, Trexall (метотрексат)	Некоторые формы ревматоидного артрита	Кола, кофеин, алкоголь	Узнать больше	Получить купон
Дельтасон (преднизон)	Ревматоидный артрит, ювенильный ревматоидный артрит, псориатический артрит, остеоартрит, острый подагрический артрит	Жареные продукты, полуфабрикаты, соленые продукты, алкоголь, кофеин	Узнать больше	Получить купон
Медрол (метилпреднизолон)	Ревматоидный артрит, ювенильный ревматоидный артрит, псориатический артрит, остеоартрит, острый подагрический артрит	Жареные продукты, полуфабрикаты, соленые продукты, грейпфрутовый сок, алкоголь, кофеин	Узнать больше	Получить купон

Установление доверительных отношений с вашим постоянным фармацевтом может помочь в этих ситуациях, отмечает доктор.Неджим. Если вы сомневаетесь в возможном взаимодействии с пищевыми продуктами при артрите, обратитесь к своему врачу и проверьте, есть ли какие-либо потенциальные взаимодействия, вместо того, чтобы действовать в одиночку.

Диета при ревматоидном артрите: продукты для борьбы с воспалением

ИСТОЧНИКИ:

Лаура Фейнблюм, зарегистрированный диетолог и сертифицированный диетолог-диетолог; корпоративный диетолог Con Edison; частная практика, Вестчестер, штат Нью-Йорк.

Шон Тэлботт, доктор философии, директор по исследованиям, SupplementWatch.com.

Натан Вей, доктор медицины, ревматолог, Центр лечения артрита, Фредерик, доктор медицины.

Американская кардиологическая ассоциация: «Что такое средиземноморская диета?»

Annals of Rheumatic Disorders : «Пилотное исследование диеты средиземноморского типа у пациенток с ревматоидным артритом, проживающих в районах социальной депривации в Глазго».

Клиника Мэйо: «Ревматоидный артрит».

Американская кардиологическая ассоциация: «Рыба и жирные кислоты омега-3», «Рыба 101».»

Journal of Nutrition :» Потребление вишни снижает уровень уратов в плазме у здоровых женщин «.

Американский журнал клинического питания : «Влияние гипокалорийной диеты, обогащенной цельнозерновыми продуктами, на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин с метаболическим синдромом».

Фонд артрита: «8 пищевых ингредиентов, которые могут вызвать воспаление», «12 лучших продуктов от артрита», «алкоголь и артрит», «лучшие специи от артрита», «лучшие овощи от артрита», «жиры и масла, которых следует избегать. «Как вишня помогает бороться с артритом», «Как есть меньше соли», «Рекомендации по питанию для людей с ревматоидным артритом», «Куркума», «Богатые питательными веществами продукты, которые могут быть лекарствами», «Взаимосвязь между РА и пищей. Ты ешь.»

Институт Линуса Полинга, Университет штата Орегон:« Воспаление ».

Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья: «Омега-3 жирные кислоты», «Экстракт граната может быть полезен при ревматоидном артрите», «Ревматоидный артрит: глубже».

Журнал воспаления : «Эпигаллокатехин-3-галлат зеленого чая подавляет аутоиммунный артрит посредством дендритных клеток, экспрессирующих индолеамин-2,3-диоксигеназу, и ядерного фактора, антиоксидантного пути эритроид-2-подобного 2».»

Журнал AAPS :« Терапевтическая роль куркумина: уроки, извлеченные из клинических испытаний ».

Добавки для лечения атеросклероза : «Трансжирные кислоты — влияние на системное воспаление и функцию эндотелия».

NIH Управление пищевых добавок: «Селен».

Американский журнал клинического питания : «Диетические факторы в связи с ревматоидным артритом: роль оливкового масла и вареных овощей?»

Nature : «Фитохимия: ибупрофеноподобная активность в оливковом масле первого отжима.»

BMC Genomics :« Изменения экспрессии генов в мононуклеарных клетках у пациентов с метаболическим синдромом после острого приема богатого фенолом оливкового масла первого отжима ».

Клифтон О. «Бинг» Бингхэм, доктор медицины, директор Центра артрита Джонса Хопкинса; адъюнкт-профессор медицины, отделения ревматологии и аллергии, Медицинский факультет, Университет Джона Хопкинса, Балтимор.

М. Элейн Хусни, доктор медицинских наук, заместитель заведующего кафедрой ревматологии; директор Центра лечения артрита и опорно-двигательного аппарата, Клиника Кливленда, Кливленд.ОЙ.

Ручи Джайн, доктор медицины, доцент кафедры ревматологии, лечащий ревматолог, Медицинский центр Университета Раш, Чикаго.

Центр артрита Джонса Хопкинса: «Питание и ревматоидный артрит».

Национальное еврейское здравоохранение: «Ревматоидный артрит: управление образом жизни: диета и боль».

NIH Senior Health: «Ревматоидный артрит».

Дэниел Дж. Уоллес, доктор медицины, помощник директора программы стипендий по ревматологии, Медицинский центр Сидарс-Синай, Лос-Анджелес.

20 продуктов, которых следует избегать, если у вас артрит — ешьте это не то

Артрит, также известный как воспаление суставов, — это воспаление одного или нескольких суставов в организме. Сам по себе термин «артрит» на самом деле не является отдельным заболеванием, а относится к более чем 100 типам артрита и родственным состояниям. Симптомы по всему телу включают боль, отек, скованность и ограниченный диапазон движений, что затрудняет выполнение определенных задач, и эти симптомы могут усиливаться с возрастом.

Если вы подозреваете, что страдаете артритом, всегда лучше встретиться с медицинским работником, чтобы определить наилучший для вас путь действий. Но помимо лекарств, физиотерапии и, возможно, хирургии суставов, изменение образа жизни может оказать большое влияние на степень тяжести симптомов артрита.

«При артрите мы хотим сдерживать воспаление. Чем меньше воспалены суставы, тем меньше у вас будет боли», — говорит диетолог Daily Harvest Эми Шапиро, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN.Так как же уменьшить воспаление? В качестве первого шага избегайте из своего рациона продуктов, которые наука связывает с хроническим воспалением, как можно скорее. Отличная отправная точка: «[Ограничение] жареной пищи и рафинированного сахара при одновременном увеличении количества менее обработанных цельных продуктов может облегчить некоторые симптомы артрита, такие как боль и отек», — отмечает Челси Амер, MS, RDN, владелец Chelsey Amer Nutrition, добавляя, что это также поможет вам поддерживать нормальный вес.

Прочтите 20 худших продуктов, которые могут усугубить артрит, чтобы знать, что пропустить.

Shutterstock

Особенно гнусным вариантом для людей с ревматоидным артритом, аутоиммунным заболеванием, являются продукты с высоким содержанием натрия. «Когда у вас ревматоидный артрит, вы можете ограничить количество потребляемого натрия. Это связано с тем, что кортикостероиды, которые часто используются для лечения этого типа артрита, могут заставить вас удерживать больше соли», — говорит Эми Горин, доктор медицины. RDN, владелец Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка. «А регулярный прием большого количества натрия может усилить воспаление в организме.Если у вас ревматоидный артрит, вы можете ограничить ежедневное потребление натрия до 1500 миллиграммов ».

Shutterstock

Вы готовите с использованием кукурузного, соевого, канолового, сафлорового и подсолнечного масел? «Эти масла обычно используются в ресторанах и дома и содержат много омега-6 жирных кислот, но очень мало омега-3», — говорит Шапиро. «Этот дисбаланс может привести к воспалению, а поскольку большинство людей не получают достаточного количества омега-3 (из таких источников, как лосось, лен, грецкие орехи и чиа), чтобы сбалансировать эти масла, симптомы артрита могут ухудшиться.«

Shutterstock

Высокий стакан освежающей газировки? Не лучше, ребята. Например, банка содовой Sunkist Orange на 12 унций содержит 44 грамма сахара (на 10 чайных ложек), что намного превышает максимальную суточную норму добавленного сахара, которую мужчины (девять чайных ложек) и женщины (шесть чайных ложек) должны получать ежедневно, поделитесь Лисси Лакатос, RDN, CDN, CFT и Тэмми Лакатос Шеймс, RDN, CDN, CFT, The Nutrition Twins, авторы The Nutrition Twins ‘Veggie Cure и основатели 21-Day Body Reboot.«Хотя сахар может быть вредным по многим причинам, он вызывает воспаление в организме, и, в частности, было обнаружено, что подслащенная сахаром сода усиливает симптомы артрита у женщин». И «крупное исследование показало, что всего одна сладкая газировка в день увеличивает риск ревматоидного артрита на 63 процента. Это по сравнению с людьми, которые никогда не пили газировку, и теми, кто пил ее реже одного раза в месяц», — говорит Мэгги Мун, MS. , RD, автор The MIND Diet .

Shutterstock

«Белый рис — это очищенный углевод, который может вызвать скачок уровня сахара в крови и может увеличить маркеры воспаления в нашем организме, усугубляя побочные эффекты артрита», — комментирует Кери Ганс, MS, RDN.Вместо углеводов, в которых не хватает питательных веществ, употребляйте цельнозерновые продукты, такие как фарро, камут, ягоды полбы и коричневый рис.

Shutterstock

Держитесь подальше от этой восхитительно соленой и вызывающей привыкание закуски. «Есть много исследований, связывающих неоптимальный микробиом с воспалительным артритом. Рафинированные зерновые продукты, такие как крендели, — это именно то, чего не требует здоровый микробиом», — отмечает Мун. «Ваш микробиом был бы намного счастливее, если бы питался цельной пищей, богатой клетчаткой, такой как нут, фисташки или киноа.«

Shutterstock

Поклонники булочек с корицей, поднимите уши. «Остерегайтесь упакованной выпечки с частично гидрогенизированным маслом в качестве ингредиента. Этот ингредиент содержит транс-жиры, которых следует избегать всегда», — говорит Горин. «Транс-жиры связаны с воспалением в организме, и регулярное употребление этих жиров увеличивает« плохой »холестерин ЛПНП, снижает« хороший »холестерин ЛПВП и увеличивает риск сердечных заболеваний».

СВЯЗАННЫЙ: Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая исцеляет кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.

Shutterstock

Если вы не получили напоминание о том, что этот некогда вездесущий заменитель масла не годится, подумайте вот о чем: «Большинство маргаринов сделаны из трансжиров. Трансжиры связаны с воспалениями, сердечными заболеваниями и раком, «говорит Мэг Мари О’Рурк, RD-LDN. «Растительные масла, такие как кукурузное масло, проходят процесс, называемый гидрогенизацией, меняя химическое образование с цис на транс. Транс-жиры содержатся во многих [сладостях, таких как пирожные, печенье и корка пирога] и увеличивают биомаркеры воспаления.«

Shutterstock

«Колбаса — это обработанное мясо, и все обработанное мясо содержит высокие AGE (конечные продукты с улучшенным гликированием), которые вызывают воспаление в организме и усугубляют симптомы артрита», — отмечают The Nutrition Twins. «В то время как все виды мяса содержат AGE, переработанные — больше». Если вы все же хотите побаловать себя, рассмотрите наш список лучших хот-догов и сосисок для похудения.

Shutterstock

Мы ненавидим быть носителями плохих новостей, но насыщенные жиры + добавленные сахара = сочетание воспалений в раю.«Согласно диетическому воспалительному индексу, насыщенные жиры являются одним из наиболее вызывающих воспаление питательных веществ, и исследование более 100 пациентов с артритом, которые отказались от молочных продуктов, сообщило о пользе, которую они сами себе ощутили», — говорит Мун. «Имейте в виду, что они также исключили множество других продуктов и добавили в свой рацион диетические и пробиотические добавки, поэтому трудно сказать, какое влияние оказало удаление молочных продуктов. белок, содержащийся в молочных продуктах, может уменьшить отек, связанный с артритом, возможно, за счет подавления воспаления.»В качестве собственного эксперимента попробуйте исключить молочные продукты из своего рациона и посмотреть, что произойдет с вашим телом, когда вы откажетесь от них.

Shutterstock

«Одним из ключевых факторов воспаления является фруктовый сок с высоким содержанием сахара. Это особенно важно в условиях нынешней эпидемии фибромиалгии и хронической боли, которые резко усиливаются процессом, называемым активацией микроглии и центральной сенсибилизацией. «объясняет доктор Джейкоб Тейтельбаум, доктор медицины, автор книги Pain Free 1-2-3 . Тейтельбаум продолжает: «Исследования показывают, что сахар особенно способствует этому.Все это заметно усиливает боль при артрите ».

Shutterstock

Прежде чем растопить немного на макинтоше или поджечь следующий жареный сыр, знайте следующее: «Большинство сыров содержат большое количество насыщенных жиров, и было доказано, что насыщенные жиры вызывают воспаление не только для сердечных заболеваний, но и для артрита. хорошо «, — говорит Ганс.

Shutterstock

«Большое количество добавленного сахара в вашем рационе также может усугубить воспаление. Кроме того, если в вашем рационе много сахара, в нем может быть меньше противовоспалительных продуктов, таких как овощи и фрукты», — предупреждает Амер.«Ограничьте количество добавляемого сахара, читая этикетки с ингредиентами, и обратите внимание на скрытые источники добавленного сахара».

Shutterstock

Избыток натрия в вашем рационе может нанести вред вашему организму во многих отношениях, от повышенного кровяного давления до сбоев в работе щитовидной железы. Это также может играть роль при артрите: «Соль может вызвать воспаление суставов», — говорит Лиза ДеФазио, MS, RD. «Избегайте консервантов и добавок. Меньше соли может помочь справиться с артритом, поэтому избегайте приготовленных блюд и ограничьте потребление натрия до 2300 миллиграммов в день», — предлагает ДеФацио.

Shutterstock

«Да, мы рекомендуем пить его детям, и некоторые люди хорошо с ним справляются, но в целом многие люди (около 60 процентов населения) с трудом переваривают молоко и содержащиеся в нем белки, что может вызвать воспаление в тело », — поясняет Шапиро. «Не все молочные продукты вызывают воспаление, поэтому, если вы хотите насладиться ими, попробуйте те, которые содержат пробиотики для борьбы с воспалением, в том числе кефир и греческий йогурт (без сахара, конечно!)».

Shutterstock

«Жареные продукты могут вызывать воспаление и потенциально усугублять артрит, потому что они сделаны из масел с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, таких как кукурузное масло», — говорит Амер.«Хотя в умеренных количествах это нормально, в избытке это может нарушить баланс жирных кислот омега-6 и омега-3 в организме, что может усилить воспаление и, следовательно, усугубить артрит».

Shutterstock

Да, картошки фри тоже следует избегать, извините, дамы и господа. Не можете контролировать свою тягу? Попробуйте этот лучший рецепт запеченного в духовке картофеля фри или запеките овощи, такие как морковь или пастернак, до идеальной хрустящей корочки и наслаждайтесь ими в качестве закуски или гарнира на ужин.

Shutterstock

Примечание. Мы говорим о фруктах, упакованных в густой сироп.Сушеные и консервированные фрукты без добавления сахара — ОК. «Добавление сахара в сироп может вызвать высвобождение в организме белков, называемых цитокинами. Эти цитокины связаны с усилением воспаления», — говорит Ганс.

Shutterstock

Так же, как фруктовые соки с высоким содержанием сахара, газированные напитки и выпечка, вам следует избегать конфет любой ценой, если у вас артрит. Простой сахар, например, в конфетах, может поднять уровень сахара в крови, что приведет к воспалению, которое может усугубить симптомы артрита.

Shutterstock

«Белая мука вызывает воспаление», — говорит Тейтельбаум. Кроме того, исследование, проведенное в журнале The Journal of Nutrition , показало те же результаты. «Белая мука также усиливает дефицит омега-3, который сильно влияет на воспаление суставов, подавляя простагландин E3». Исследования показали, что омега-3 могут предотвратить такие заболевания, как сердечные заболевания и диабет, помогая защитить ваш мозг в дополнение к борьбе с воспалением.

Shutterstock

Нам тоже нравится ломтик (или три) ‘za, но это вредно для вашего тела, особенно если вы страдаете артритом.«Пицца — один из крупнейших источников насыщенных жиров в американской диете, благодаря сыру», — комментируют The Nutrition Twins. «Исследования показывают, что насыщенные жиры вызывают воспаление в жировых тканях тела, которое не только ухудшает симптомы артрита, но и приводит к сердечным заболеваниям».

5 видов пищи, которых следует избегать при артрите

5 видов пищи, которых следует избегать при артрите

29 августа 2014 г.

Многие люди не осознают, что их диета часто может облегчить или усугубить боль в суставах, в зависимости от типа приема пищи.Поскольку артрит является проблемой хронического воспаления, важно избегать воспалительных продуктов и заменять их другими, обладающими противовоспалительным действием. Ниже приведены пять видов пищи, которых следует избегать, если вы страдаете артритом.

1. Жареные и полуфабрикаты

Исследования показали, что употребление жареных и обработанных продуктов, таких как жареное мясо и замороженные блюда, на самом деле может усугубить воспаление. Кроме того, регулярное употребление этих продуктов может привести к увеличению веса и дополнительной нагрузке на суставы.Замените эти нездоровые продукты большим количеством овощей и фруктов.

2. Сахар и рафинированные углеводы

Высокое количество сахара в вашем рационе приводит к увеличению AGE (конечный продукт с улучшенным гликированием). AGE — это токсин, который появляется при нагревании, приготовлении на гриле, жарении или пастеризации. HealthLine.com сообщает, что «AGE могут повредить определенные белки в организме, и организм пытается разбить эти AGE на части, используя цитокины, которые являются посредниками воспаления. В зависимости от того, где возникают ВОЗРАСТЫ, они могут привести к артриту или другим формам воспаления.Чтобы этого не случилось, не забудьте исключить сладости, газированные напитки и выпечку из белой муки.

3. Молочные продукты

Молочные продукты могут вызывать боль при артрите из-за того, что в них содержатся белки. По данным HealthLine.com и Комитета врачей по ответственной медицине, у некоторых эти белки могут раздражать ткани вокруг суставов. Они сообщают: «Некоторым людям, страдающим артритом, удается перейти на веганскую диету, которая вообще не содержит продуктов животного происхождения.«Если ваш основной источник белка — мясо и молочные продукты, может быть полезно переключиться на альтернативные источники белка, такие как шпинат, фасоль, чечевица и киноа.

4. Соль и консерванты

У некоторых людей, страдающих артритом, чрезмерное потребление соли может иногда приводить к воспалению суставов. Многие не понимают, что есть несколько продуктов, которые содержат чрезмерное количество соли и других консервантов, чтобы обеспечить более длительный срок хранения. Если возможно, постарайтесь максимально сократить потребление соли, избегая замороженных блюд и проверяя этикетки на пищевых продуктах.

5. Алкоголь и табак

Табак и алкоголь не только вызывают раздражение при артрите, но и могут вызывать множество других проблем со здоровьем. HealthLine.com сообщает, что «курильщики больше подвержены риску развития ревматоидного артрита, в то время как те, кто употребляет алкоголь, имеют более высокий риск развития подагры». Чтобы сохранить здоровье суставов, сократите потребление алкоголя и курения. Приведите в порядок здоровую диету, физические нагрузки и твердый график сна. Ваше тело будет вам благодарно!

Узнайте больше об артрите и боли в суставах.