Что полезного в арбузах: Полезные свойства арбуза: от корки до семечки

Содержание

Полезные свойства арбуза

Неофициальный, но довольно вкусный праздник отмечают 3 августа под названием День арбуза. За что нам любить арбуз? Предлагаем рассмотреть состав и полезные свойства арбуза, а также проанализировать те случаи, когда от арбуза лучше отказаться.

Арбуз — это большая вкусная сочная ягода. Мы всегда с удовольствием едим арбуз. В жаркое время года он прекрасно утоляет жажду и быстро насыщает.

Полезные составляющие арбуза

Хоть в это и верится с трудом, но арбуз лишь на 87% состоит из воды. Всё остальное пространство плода занимают сахар, витамины и микроэлементы. Основными составляющими арбуза являются витамин С, витамины группы В (в большинстве — В1 и В2), витамин PP и фолиевая кислота. Что же до микроэлементов, то к ним можно отнести калий и магний.

Какую пользу приносит арбуз

Врачи советуют употреблять арбуз людям с заболеваниями почек и печени, а также с сердечной недостаточностью и гипертонией. Содержащиеся в арбузах ликопин, цитруллин и аргинин снижают риск развития кардиологических заболеваний, улучшают кровоток и эффективно регулируют артериальное давление у людей с ожирением. Кроме того, положительно влияют на сосуды и сердце калий и магний, которые также в значительном количестве содержатся в арбузах. Клетчатка, из которой состоит арбуз, благотворно сказывается на работе ЖКТ, а также помогает поддерживать в норме вес.

Арбуз рекомендуется кушать как отдельное блюдо, поскольку за счёт наличия в нем комбинации клетчатки и сахаров, при употреблении его в пищу вместе с белковыми продуктами возможно усиление брожения, вздутия и дискомфорта в животе.

Основные противопоказания

К счастью, пока ещё не выделены прямые противопоказания к употреблению этого вкуснейшего дара природы. Но всё же, врачи настоятельно рекомендуют не переедать, кушать арбуз очень умеренно — не больше, чем 2 килограмма в день на одного человека. А вот людям, болеющим жёлчекаменной болезнью, пиелонефритом, гепатитом в острой форме или гломерулонефритом, желательно употреблять максимум 200 – 300 граммов арбуза в день, чтобы не нанести ущерба своему здоровью.

В целом, арбуз — полезный и питательный продукт. Сезон арбузов открывается во второй половине августа и длится до глубокой осени. Не упустите возможность насладиться этим прелестным лакомством. Арбуз может заменить любые сладости и принесёт больше пользы!

Будьте здоровы!

Арбуз – 10 преимуществ для здоровья

Арбуз – очень ценный плод, содержащий мало калорий и богатый витаминами и минеральными веществами. Он очищает организм, укрепляет иммунитет, помогает устранить вызванные свободными радикалами повреждения и предотвратить серьезные заболевания. Арбуз содержит большое количество ликопена, который является сильным антиоксидантом – это означает, что он может бороться со свободными радикалами, которые образуются в организме и повреждают клетки. Сильное повреждение свободными радикалами связано с тяжелыми заболеваниями, в том числе раком, болезнями сердца, болезнью Альцгеймера, артритом и многими другими заболеваниями. Накопление свободных радикалов в организме в значительной степени является причиной процесса старения.

Употребляя продукты с большим количеством антиоксидантов, например, арбуз, вы ограничиваете стресс организма, сохраняя минимальные повреждения ДНК и замедляя процесс старения.

10 ВЫГОД ОТ АРБУЗА

1. УКРЕПЛЯЕТ ИММУНИТЕТ

Арбуз – важный источник витамина С, который помогает улучшить иммунную систему, уменьшает продолжительность болезни, уменьшает симптомы и помогает организму бороться с заболеваниями сердца и раком. Исследования показывают, что содержащийся в арбузе витамин С особенно рекомендован людям с ослабленной из-за стресса иммунной системой.

2. ПОМОГАЕТ КОНТРОЛИРОВАТЬ АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ И УЛУЧШАЕТ ЗДОРОВЬЕ СЕРДЦА

Помогает устранить низкий уровень калия и дефицит магния – это два важных вещества, которые используются для естественной нормализации высокого артериального давления.

Исследования показывают, что продукты питания с высоким содержанием калия положительно влияют на понижение артериального давления, что уменьшает риск инсульта и сердечных заболеваний.

3. ОБЛЕГЧАЕТ БОЛЬ И ВОСПАЛЕНИЕ МЫШЦ

Исследования показывают, что содержащаяся в арбузе аминокислота L-цитруллин эффективно уменьшает воспаление мышц. Многие полезные вещества, содержащиеся в арбузе, включая витамин С, защищают хрящи и кости, восстанавливают сухожилия и связки, способствуют более быстрому заживлению ран и рубцовой ткани. Магний и калий способствуют восстановлению мышц и уменьшению болей. Калий помогает устранить судороги в мышцах после тренировки и помогает быстрее вылечить травмы.

4. ПРЕДОТВРАЩАЕТ ОБРАЗОВАНИЕ КАМНЕЙ В ПОЧКАХ

Калий, содержащийся в арбузе, а также в других фруктах и овощах, помогает эффективно выводить токсины из крови, помогая таким образом предотвратить образование камней в почках. Если в крови слишком большое количество токсинов, они попадают в почки и могут привести к высокой концентрации мочевой кислоты в крови, что способствует образованию почечных камней, развитию подагры и других болезненных заболеваний.

Арбуз также является природным диуретиком – это означает, что он помогает увеличить количество выделяемой мочи и выводить токсины из организма. Содержащие кофеин напитки и алкоголь тоже действуют как диуретики, но они, в отличие от арбуза, вызывают нагрузку на почки.

5. ОЧИЩАЕТ ОРГАНИЗМ

Арбуз на 91 % состоит из воды. Включив в свой рацион фрукты и овощи с высоким содержанием воды, можно помочь организму очиститься, освободиться от лишней жидкости и устранить вздутие живота и отек.

Арбуз – щелочной продукт; это означает, что он помогает повысить уровень pH организма до его природного уровня, что является ключом к хорошему здоровью. Считается, что болезни гораздо сложнее развиваться в организме, в котором щелочная среда, по сравнению с более кислой средой. Употребляя много щелочных блюд, вы можете защитить организм от болезней.

6. МОЖЕТ ПОМОЧЬ В БОРЬБЕ С РАКОМ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ И ПРОСТАТЫ

Исследования показывают, что ликопен играет важную роль в поддержании клеточной мембраны, чтобы она могла защищать себя от токсинов, которые потенциально могут вызвать гибель или мутацию клетки.

Арбуз – превосходный антиоксидант, обеспечивающий организм витамином С и витамином А, которые помогают бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами, и останавливают вредные мутации ДНК, вызывающие образование опухолей.

7. ЗАЩИЩАЕТ КОЖУ

Содержащиеся в арбузе витамин С и витамин А играют важную роль в поддержании здоровья кожи. Эти антиоксиданты защищают кожу от повреждений, вызванных вредными свободными радикалами, которые образуются при воздействии на кожу ультрафиолетового излучения солнца.

Богатые витамином С продукты питания, например, арбуз, способствуют синтезу коллагена, защищают от повреждений ультрафиолетовых лучей А и В, уменьшают гиперпигментацию кожи и помогают при воспалении кожи.

Дополнительно к этому содержащийся в арбузе марганец благоприятно влияет на здоровье и вид кожи, способствуя синтезу коллагена, действует как противовоспалительное средство и антиоксидант, уменьшает отек и инфекцию кожи.

8. УЛУЧШАЕТ ЗДОРОВЬЕ ГЛАЗ

Арбуз содержит важные вещества, имеющие большое значение для здоровья глаз – витамин А, витамин С, лютеин и зеаксантин. Исследования показывают, что серьезный дефицит витамина А может вызвать дегенерацию макулы, уплотнение роговицы и даже слепоту.

9. МОЖЕТ ПОМОЧЬ ПОХУДЕТЬ

Не следует ли отказаться от арбуза, если человек хочет похудеть? Нет. В арбузе очень мало калорий, потому что в нем много воды. Всего 46 калорий на один стакан.

Если вы занимаетесь физической активностью для похудения, арбуз поможет тренироваться и уменьшит время восстановления организма после физической активности. Арбуз прекрасно подходит и спортсменам, поскольку содержит большое количество калия и магния. Витамин С может улучшить потребление кислорода во время тренировок, что важно для поддержания нормальной работы легких и дыхательных путей.

10. ПОМОГАЕТ УМЕНЬШИТЬ РЕФЛЮКСНУЮ БОЛЕЗНЬ

Любые виды дыни эффективны в лечении кислого рефлюкса. Дыни помогают успокоить желудочно-кишечный тракт и регулировать уровень pH, одновременно уменьшая воспаление и образование кислоты во всем организме.

МОЖНО ЛИ АРБУЗЫ ЕСТЬ ВСЕМ?

Нет сведений о том, что арбуз – типичный аллерген или может вступать во взаимодействие с лекарствами. Однако арбуз следует есть умеренно, поскольку в нем сравнительно высокий уровень сахара. Поскольку арбуз содержит большое количество сахара и углеводов, но практически не содержит белков и полезных жиров, употребление большого количества арбуза может резко повысить уровень сахара в крови. Людям, у которых есть известная форма инсулинорезистентности, преддиабет или диабет, лучше выбирать фрукты с меньшим содержанием сахара и большим содержанием клетчатки, например, ягоды.

Если вы здоровы, и у вас нет лишнего веса, арбуз – безопасный выбор продукта, богатого питательными веществами. Просто соблюдайте размеры порций, потому что за один раз можно легко съесть две порции и больше. Попробуйте есть арбуз одновременно с другими пищевыми продуктами, содержащими белки, клетчатку и жиры, чтобы замедлить воздействие сахара арбуза на уровень сахара в крови.

СОСТАВ АРБУЗА

Одна чашка арбуза содержит (% от рекомендуемой суточной дозы):

46 калорий
0 граммов жиров и белка
5 граммов сахара
21 % витамин С
18 % витамин А
5 % калий
4 % магний
3 % медь
3 % марганец
3 % витамин В5
3 % витамин В1
3 % витамин В6

ПОКУПКА АРБУЗА

Ищите арбуз не с белым, а с желтым или кремовым пятном. Постучите по арбузу – звук должен быть как у барабана. Оцените, достаточно ли арбуз тяжелый для своего размера. Чем арбуз тяжелее, тем лучше – это означает, что все его соки созрели, и арбуз спелый.

Что происходит с организмом, когда вы едите арбуз?

https://sputnik.by/20200721/Chto-proiskhodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-arbuz-1042238844.html

Что происходит с организмом, когда вы едите арбуз?

Сочная ягода давно признана одним из лучших продуктов для здоровья и красоты. Sputnik решил разобраться в этом подробнее. 21.07.2020, Sputnik Беларусь

2020-07-21T09:59+0300

2020-08-03T11:31+0300

здоровье

общество

справка

стиль жизни

арбуз

польза

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn11.img.sputnik.by/img/103757/28/1037572809_0:0:3067:1725_1920x0_80_0_0_6e80dfaef86447db1f0e6ab76357a97e.jpg

Так какие полезные свойства хранит в себе арбуз – читайте в специальной справке Sputnik.Польза арбузаАрбуз является прекрасным средством для очистки организма. Благодаря большому содержанию витаминов, фолиевой кислоты, каротина и других полезных веществ эта ягода улучшает обмен веществ в организме и благотворно влияет на все системы организма.Также арбуз помогает выводить желчь, улучшает цвет кожи лица и нормализует работу ЖКТ.На радость всем любителям сладкого, арбуз содержит легкоусвояемый сахар и не противопоказан даже диабетикам. А для людей, которые следят за своей фигурой, это идеальный десерт, ведь его калорийность очень мала.Также арбуз нередко применяют в качестве лечебного средства: например, при экземах и псориазе. Считается, что мякоть арбуза, приложенная к пораженным местам, благоприятно влияет на кожу и оказывает не только заживляющий, но и омолаживающий эффект.Интересно, что арбузные корочки также могут быть полезны. Отвар из засушенных корок прекрасно справляется с отеками и помогает бороться с ревматическими заболеваниями. Масло арбузных семечек считается одним из самых эффективных средств в погоне за вечной молодостью. В нем содержится огромное количество витамина Е и омолаживающих кислот. Эти кислоты помогают разглаживать морщины, осветляют пигментацию и убирают темные круги под глазами.Также масло арбуза хорошо восстанавливает поврежденные от многочисленных окрасок и укладок волосы, разглаживает и не утяжеляет их. Однако помните: никакой продукт не заменит вам полноценное полезное питание и, конечно же, профессиональную помощь медиков!Возможно, вас также заинтересует:Как есть арбуз: 3 нескучных блюда с сезонной ягодойЧто происходит с организмом, когда вы едите орехи?Что происходит с организмом, когда вы едите помидоры?Что происходит с организмом, когда вы едите яблоки?Что происходит с организмом, когда вы едите медСамые важные новости читайте в Telegram-канале. Присоединяйтесь!

https://sputnik.by/20190907/dynya-ili-arbuz-1030263603.html

https://sputnik.by/20190720/arbuz-vibrat-1016500798.html

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2020

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_BY

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdnn11.img.sputnik.by/img/103757/28/1037572809_139:0:2870:2048_1920x0_80_0_0_3ebd8fbb535d0907ba4614bd4a5959ed.jpg

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

здоровье , общество, справка, стиль жизни, арбуз, польза

09:59 21.07.2020 (обновлено: 11:31 03.08.2020)

Сочная ягода давно признана одним из лучших продуктов для здоровья и красоты. Sputnik решил разобраться в этом подробнее.

Что полезнее: дыня или арбуз?

7 сентября 2019, 17:00

Так какие полезные свойства хранит в себе арбуз – читайте в специальной справке Sputnik.

Польза арбуза

Арбуз является прекрасным средством для очистки организма. Благодаря большому содержанию витаминов, фолиевой кислоты, каротина и других полезных веществ эта ягода улучшает обмен веществ в организме и благотворно влияет на все системы организма.

Также арбуз помогает выводить желчь, улучшает цвет кожи лица и нормализует работу ЖКТ.

На радость всем любителям сладкого, арбуз содержит легкоусвояемый сахар и не противопоказан даже диабетикам. А для людей, которые следят за своей фигурой, это идеальный десерт, ведь его калорийность очень мала.

Также арбуз нередко применяют в качестве лечебного средства: например, при экземах и псориазе. Считается, что мякоть арбуза, приложенная к пораженным местам, благоприятно влияет на кожу и оказывает не только заживляющий, но и омолаживающий эффект.

Как выбрать самый вкусный арбуз

Интересно, что арбузные корочки также могут быть полезны. Отвар из засушенных корок прекрасно справляется с отеками и помогает бороться с ревматическими заболеваниями.

Масло арбузных семечек считается одним из самых эффективных средств в погоне за вечной молодостью. В нем содержится огромное количество витамина Е и омолаживающих кислот. Эти кислоты помогают разглаживать морщины, осветляют пигментацию и убирают темные круги под глазами.

Также масло арбуза хорошо восстанавливает поврежденные от многочисленных окрасок и укладок волосы, разглаживает и не утяжеляет их. Однако помните: никакой продукт не заменит вам полноценное полезное питание и, конечно же, профессиональную помощь медиков!

Возможно, вас также заинтересует:

Как есть арбуз: 3 нескучных блюда с сезонной ягодойЧто происходит с организмом, когда вы едите орехи?Что происходит с организмом, когда вы едите помидоры?Что происходит с организмом, когда вы едите яблоки?Что происходит с организмом, когда вы едите медСамые важные новости читайте в Telegram-канале. Присоединяйтесь!

Арбуз – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

По ботанической классификации, арбуз (лат. citrullus lanatus) – это ягода семейства тыквенных, хотя единого мнения по этому поводу до сих пор не существует. Многие учёные относят его к группе ложных ягод, а некоторые ботаники называют

тыквиной.

Расхождения в классификации, тем не менее, нисколько не мешают с уверенностью сказать, что арбуз – полезный продукт, который даёт организму не только ощущение свежести, но и приносит пользу для работы сердца, способствует снижению уровня холестерина и соответственно снижает риск развития сердечно-сосудистых болезней. Аминокислота цитруллин делает его неоценимым для спортсменов, а наличие в его составе антиоксидантов связывают с предотвращением онкозаболеваний.

Полезные свойства арбуза

Состав и калорийность

Свежий арбуз содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 30 ККал

Витамин С	8,1	Калий, К	112
Витамин B4	4,1	Фосфор, Р	11
Витамин B3	0,178	Магний, Mg	10
Витамин B5	0,221	Кальций, Ca	7
Витамин Е	0,05	Натрий, Na	1

Полный состав

Как видно из таблицы, арбуз – низкокалорийная ягода, состоящая в основном из воды. Однако злоупотреблять ним и пытаться похудеть с его помощью не стоит, поскольку он содержит большое количество углеводов и сахаров и имеет очень высокий гликемический индекс. Тем не менее, недооценивать пользу арбуза для организма тоже нельзя, ведь в нём содержатся полезные микроэлементы и витамины. А его семена, хоть и обладают чрезмерно высокой энергетической ценностью, – богатейший источник фосфора, магния, цинка и витамина РР.

Лечебные свойства

На первый взгляд может показаться, что арбуз, на 90% состоящий из жидкости, не особо обогащает организм полезными элементами, но на самом деле вместе с ним человек получает значительную дозу витамина С, оберегающего клетки от повреждений и придающего коже и сосудам эластичность, а также витамина А, принимающего непосредственное участие в процессе зрительного восприятия. Несмотря на то, что мякоть арбуза не отличается высоким содержанием витаминов группы В, в том числе и чрезвычайно важной фолиевой кислоты, а также витамина РР, который регулирует процесс высвобождения энергии из пищи, в семенах арбуза они присутствуют в изобилии.

Что касается минеральных веществ, то арбуз обеспечивает поступление в организм большого количества магния, который благотворно влияет на сократительную способность мышц. Кроме того, он крайне необходим для нормального усваивания кальция. Без магния невозможен процесс обновления костной ткани. Особенно много этого микроэлемента в семечках арбуза (130% от суточной нормы в 100 г). Также арбуз (в меньшей степени мякоть и в большей степени семена) богаты фосфором, который придаёт крепость костям и зубам. К слову, вопреки распространённому мифу, поедание семечек не приводит к аппендициту.

Американские учёные доказали, что арбуз – самый богатый природный источник L-цитруллина – аминокислоты, из которой в организме синтезируется оксид азота, который, в свою очередь, способствует расширению сосудов и поддерживает их тонус. В одном эксперименте испытуемых после употребление цитруллина переводили в помещение с низкой температурой для того чтобы спровоцировать сужение сосудов. Затем им измеряли давление, и выяснилось, что после попадания в организм аминокислоты показатели были ниже и сосуды сужались меньше. Более того L-цитруллин способен выводить из мышц молочную кислоту^[3].

Красный цвет мякоти арбуза во многом обусловлен наличием в его составе каротиноидов, которые в организме превращаются в витамин А. Однако один из них, ликопин, этой трансформации не подвергается. Вместо этого он проявляет высокую антиоксидантную активность. Некоторые учёные связывают его влияние с уменьшением риска развития рака пищеварительной системы и предстательной железы. Кроме того, отмечают его благотворное воздействие на сосуды (снижает уровень холестерина и предотвращает формирование бляшек) и функционирование сердца. Как и другие каротиноиды, ликопин полезен для зрения и вносит свой вклад в предотвращение возрастной макулярной дегенерации (нарушение центрального зрения).

Арбуз считается функциональной едой, и он очень полезен для людей, которые получают большие физические нагрузки на тренировках. Эта ягода одновременно обеспечивает организм быстрыми углеводами, антиоксидантами, аминокислотами. Исследования показывают, что арбузное пюре и сок (в объёме 500 мл после тренировки) влияют на организм так же, как и спортивные напитки. Они уменьшают крепатуру в мышцах и помогают восстановлению

[18].

Наконец, следует обратить внимание на то, что вопреки широко распространённому мнению, арбуз нельзя считать волшебным средством, промывающим и очищающим организма от всех токсинов. Вместе с мякотью мы потребляем не только большое количество жидкости, но и избыточное количество сахара. Для его выведения в работу активно включаются почки, и чем больше сахара им необходимо вывести, тем больше жидкости они вытягивают из организма. Таким образом, небольшие порции способны в хорошем смысле активизировать работу этих органов, но налегать на арбузы и создавать большую нагрузку на них не нужно.

В медицине

В научной медицине арбуз пока практически не применяют. Но учитывая то, что некоторые его компоненты обладают высоким лечебным потенциалом, не исключено, что в будущем учёные будут использовать их для разработки различных медицинских препаратов (например, сосудорасширяющих).

На сегодняшний день экстракт сока арбуза используется в корейском средстве под названием «Могучий хан» или «Супер хан». Его действие направлено на усиление потенции, а арбузный сок отвечает за очищение и расширение сосудов, по которым кровь приливает к половому члену. Правда, обратим внимание на то, что это средство относят не к лекарственным препаратам, а к пищевым добавкам. Да и сделать однозначный вывод о его эффективности достаточно сложно. Степень воздействия зависит от причин возникновения эректильной дисфункции, поэтому о целесообразности приёма этих капсул лучше посоветоваться с врачом.

Также на полках аптек арбуз представлен в виде масляного экстракта его семечек, который рекомендуют применять при заболеваниях почек. Это средство способствует выведению песка и мелких камней. Благодаря ему улучшается структура почечной ткани. Кроме того, масло производит лёгкий диуретический эффект, усиливает выведение мочевой кислоты и участвует в поддержании кислотно-щелочного баланса.

В народной медицине

В народной медицине арбуз используют главным образом при лечении заболеваний почек и мочевыводящих путей, но некоторые рецепты обещают решение проблем с сердечно-сосудистой и пищеварительной системами. Также арбуз применяют наружно для ускорения заживления ран и ожогов. Отметим, что при приготовлении народных средств, корки и семена арбузного плода находят применение чаще, чем мякоть.

Отвары

Отвар арбузных корок советуют употреблять при появлении песка или небольших камней в почках и жёлчном пузыре, а также при колите и дисбактериозе. Это средство можно приготовить, как из свежей кожуры, так и из сушёной. Если речь идёт о свежем сырье, то первым делом корку необходимо отделить от мякоти и очистить от наружной ярко-зелёной плёнки. Затем измельчить и залить водой из расчёта 100 г сырья на 1 л воды. Эту смесь нужно оставить на слабом огне на 30 минут, затем дать ей настояться около часа и процедить.

Если есть необходимость готовить такой отвар в течение всего года, то можно сделать запасы на зиму. Очищенные и нарезанные небольшими кусочками корки нужно разложить в один слой на противне и поставить в духовку, разогретую до 50°С. Когда влага испарится, температуру поднимают до 70°С. Также можно оставить противень на солнце или использовать электросушилку. Полученное сырьё обычно хранят в бумажных пакетах или смалывают в порошок и перекладывают в стеклянную посуду.

Для приготовления отвара 150 г сухой кожуры заливают 1 л кипятка (при использовании порошка берут 1 столовую ложку на 1,5 стакана воды) и дают настояться в течение часа. Принимают это средство по одному стакану 3-4 раза в день за 20-30 минут до еды. Кстати, при диарее целители советуют принимать по одной чайной ложке порошка, запивая её водой, каждые два часа, пока пищеварение не наладиться.

Также существуют рецепты отваров из семян арбузного плода. Для приготовления такого снадобья 40 г семечек разминают в ступке и заливают 1 л горячей воды, оставляя на небольшом огне на 30 минут. Затем нужно дать жидкости настояться около часа и процедить. Далее добавить 150 г размятой мякоти арбуза, перемешать и отправить на хранение в холодильник. Употребляют это средство при воспалениях мочевыводящих путей и болезнях почек 2 дня в неделю по такой схеме: 1 стакан натощак, а затем ещё по стакану через 30 минут после каждого приёма пищи.

Наружное применение

Народные целители утверждают, что и арбузная мякоть, и арбузные корки эффективны при лечении небольших ран и солнечных ожогов. Для этого необходимо измельчить свежее сырьё блендером до пюреобразной массы, а затем нанести на поражённый участок кожи и закрепить повязкой. Через час смыть прохладной водой. Для ускорения заживления ранок, можно делать компресс из отвара арбузных корок.

Кроме того, народные целители утверждают, что прикладывание свежих корок к вискам при головной боли и к суставам – при артрозе способствует уменьшению болевого синдрома. Однако всё же польза от таких процедур крайне сомнительна.

Сок

В народной медицине арбузный сок считается действенным средством при лихорадке, гематологических заболеваниях и инфекционных воспалениях мочеполовой системы. Обычно его принимают по одному стакану 4-5 раз в день. Кроме того, сок арбузного плода часто смешивают со свежеотжатыми соками других овощей и фруктов. Из наиболее популярных смесей можно выделить следующие:

Арбузно-апельсиновая (смешать в равных пропорциях и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до приёма пищи). Снижает уровень холестерина, активизирует перистальтику кишечника, помогает при лёгких запорах, снимает симптомы переутомления.
Арбузно-берёзовая (смешать в равных пропорциях и принимать по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды). Снижает давление, способствует ослаблению симптомов аритмии, оказывает желчегонный, мочегонный и жаропонижающий эффекты. Нею рекомендуют полоскать ротовую полость и горло при воспалительных процессах.
Арбузно-вишнёвая (смешать в равных пропорциях и принимать по 1 стакану 3-4 раза в день). Помогает при простудных заболеваниях, оказывает противосудорожное действие, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и улучшает аппетит.
Арбузно-яблочная (смешать в равных пропорциях и пить в течение дня). Способствует восстановлению или поддержанию тонуса организма, помогает при умственном и физическом переутомлении, головокружении. Оказывает лёгкий слабительный эффект.
Арбузно-картофельная (смешать в соотношении 2 к 1 и принимать по 1 стакану 2 раза в день). Смесь этих соков полезна при проблемах с пищеварительной системой (гастрит с повышенной кислотностью, энтероколит, язвенная болезнь кишечника и желудка, дисбактериоз, изжога, запоры). Также её используют в виде примочек при солнечных ожогах.

К слову, при воспалениях мочевых путей и лихорадках рекомендуют употреблять «арбузное молоко». Для его приготовления 50 г семян тщательно разминают в ступке, а затем добавляют 500 мл воды и продолжают толочь до появления молокоподобной жидкости. Полученную смесь процеживают и пьют по 1 чайной ложке 6 раз в день.

В восточной медицине

В народной медицине восточных стран арбузу издавна уделяли пристальное внимание. Например, в Китае его относили к группе охлаждающих продуктов и считали, что он воздействует на сердце, желудок и мочевой пузырь. Считалось, что он производит очищающий эффект и способен выводить из организма болезни, если его регулярно принимать перед едой. Кроме того, эта ягода успокаивает дух и помогает избавиться от тревожности и чувства разочарования^[16].

До сих пор китайские народные целители используют арбуз для облегчения таких болезней как нефрит и гипертония^[15]. Более того они считают, что он обладает жаропонижающим, мочегонным и лёгким слабительным эффектом. Отдельное внимание уделяют семенам, которые в сушёном виде заваривают как чай. Такой напиток благотворно влияет на почки и способствует снижению давления. Однако китайские врачеватели предостерегают от поедания арбузов тех, у кого есть острые проблемы с желудочно-кишечным трактом.

В индийской народной медицине арбуз считают в первой степени холодным и влажным продуктом, который возбуждает аппетит и улучшает процесс пищеварения. Помимо этого, его рекомендуют употреблять при болезнях глаз, а также использовать наружно при воспалениях кожи.

В научных исследованиях

В научные исследования арбуз попадает в основном благодаря тому, что в его составе содержится высокая концентрация каротиноидного пигмента ликопина. Ранее считалось, что наиболее богатый источник этого антиоксиданта – томат. Однако позже учёные установили, что арбуз с мякотью красного цвета не только не уступает, а даже превосходит помидор по этому показателю примерно на 40%^[4]. Более того чтобы получить высокую дозу ликопина из томата, его необходимо предварительно подвергнуть тепловой обработке, а из арбуза ликопин усваивается организмом в полном объёме и напрямую^[5].

Исследователи полагают, что этот пигмент имеет необходимые свойства для предотвращения таких хронических болезней как дислипидемия (нарушение уровня холестерина), диабет, остеопороз и даже рак. Кроме того, он способствует борьбе со свободными радикалами, окислительным стрессом (процесс, который приводит к появлению болезней сердечно-сосудистой и нервной систем) и нейродегенеративными заболеваниями^[6].

Например, в одном из экспериментов учёные ввели ликопин в диету здоровых мужчин-курильщиков с небольшим потреблением фруктов и овощей и обнаружили, что уровень окислительного стресса в их организмах значительно снизился. Более того были зафиксированы улучшения функционирования эндотелия (внутренний слой кровеносных сосудов)^[7].

По результатам одного исследования, проведённого в Гарвардском университете, учёные установили, что мужчины, регулярно получающие ликопин, меньше подвержены риску развития онкозаболеваний, особенно рака предстательной железы^[8]. Также есть данные о том, что среди тех, у кого болезнь всё-таки развилась, было на 25% больше людей с недостатком этого каротиноидного пигмента в рационе^[9].

Что касается женщин, то учёные считают, что достаточное количество ликопина в организме помогает в 5 раз снизить риск развития рака шейки матки^[10]. А если взять статистику, включающую и другие виды рака, то среди пациентов оказалось на 44% больше людей, получавших недостаточное количество каротиноидного пигмента^[9].

Также ликопин доказал свою эффективность при гипергликемии. Китайские учёные поделили крыс на группы, каждой из которых на протяжении 28 дней давали этот пигмент в различных дозах (0, 250, 500 и 2000 мг/кг веса). По завершению эксперимента, никаких отклонений от нормы в показаниях крови и мочи выявлено не было, кроме того, что уровень глюкозы заметно снизился. Причём чем выше была доза ликопина, тем сильнее упала глюкоза^[11]. В ещё одном подобном исследовании было зафиксировано не только снижение сахара, но и повышение уровня инсулина^[12].

Кроме того, с 1992 по 2003 гг. была проведена масштабная работа по наблюдению за женщинами-диабетиками средней возрастной категории. Во время этого периода они придерживались режима питания, в котором было много ликопин-содержащих продуктов. Учёные продолжали мониторить состояние этих женщин до 2013 г. и, в результате, сделали вывод, что в среднем уровень инсулина повысился у них на 37-45%^[13].

Наконец, в одном из самых свежих исследований учёные проанализировали влияние, не только ликопина, но всех компонентов арбуза на организм крыс, которых держали на атерогенной диете (способствующей развитию атеросклероза). В частности, особое внимание было уделено антиоксидантным и противовоспалительным свойствам арбуза, а также его воздействию на липидный профиль.

Выяснилось, что в сравнении с контрольной группой, у крыс, которые регулярно получали экстракт арбуза, снизился уровень окислительного стресса, холестерина и триглицеридов, а также повысилась антиоксидантная способность организма, что, в свою очередь, обуславливает снижение риска развития кардиоваскулярных заболеваний^[14].

Для похудения

Обычно арбуз вносят в топ фруктов и овощей, которые помогают быстро похудеть. Часто на нём даже основывают моно-диету. С одной стороны, такое отношение к этой гигантской ягоде кажется оправданным, ведь в ней очень много жидкости и очень мало калорий (в 100 г мякоти содержится всего 30 кКал). Однако, с другой стороны, арбуз обладает чересчур высоким гликемическим индексом, в нём много сахара и в больших количествах он оказывает гигантскую нагрузку на почки.

Итак, использование арбуза в диетах для похудения возможно, но его порции не должны превышать 200-300 г. в день. Несмотря на то, что в этой ягоде есть клетчатка, которая должна обеспечивать длительное ощущение сытости, после арбуза довольно быстро снова появляется аппетит. Всё дело в том, что его гликемический индекс составляет 80 единиц. Это значит, что после употребления мякоти в крови резко повышается, а затем так же резко падает уровень сахара и чувство голода быстро возобновляется. Кроме того, хоть сахара в арбузе и простые, но их избыток пользы организму не приносит.

Если в диетах с разнообразным рационом арбуз в умеренных количествах вполне допустим и даже полезен из-за своей низкокалорийности и способности выводить из организма лишнюю жидкость, то от арбузной моно-диеты лучше отказаться. Питаясь одним и тем же продуктом, организм недополучает огромное количество нутриентов. К тому же попутно арбуз вымывает полезные минералы, которые уже были в организме.

Наконец, огромнейшая нагрузка ложится на почки, поэтому такая диета не просто нежелательна, а противопоказана людям, у которых уже есть проблемы с этими органами или страдающим от воспаления мочеполовой системы. Опасные последствия могут ждать и тех, у кого есть болезни сердечно-сосудистой и пищеварительной систем или сахарный диабет.

В кулинарии

Традиционный способ употребления арбуза – в свежем виде и зачастую отдельно от других продуктов. Однако этим всё не ограничивается, во многих кухнях мира арбуз сушат, засаливают, жарят. Из него делают варенье, мёд (традиционный астраханский нардек), его добавляют к десертам, к устрицам, в салаты и даже в супы (например, один из вариантов летнего гаспачо). Кроме того, жители Средиземноморья предпочитают намазывать на арбуз сливочный сыр, а тайцы имеют привычку посыпать мякоть солью. К слову, в Китае арбуз с солью – тоже вполне обычное дело, поэтому там даже выпустили популярный напиток Fanta с соответствующим ароматом.

По своим вкусовым качествам арбуз отлично сочетается и со сладкими, и с солёными продуктами. Однако стоит обратить внимание на то, что соль задерживает воду, а арбуз как раз поставляет её в организм в больших количествах. Такое сочетание может привести к застою жидкости и отёкам. Полезно соединять эту ягоду с жиросодержащими продуктами, ведь ликопин и каротиноиды – жирорастворимые пигменты. В этом смысле хорошо подойдёт салат из арбуза, сыра фета и мяты, заправленный оливковым маслом.

Если есть желание поэкспериментировать и привнести немного экзотики в повседневный рацион, то можно попробовать пожарить арбузные дольки. Первым делом их нужно очистить от кожуры и семян, а затем нарезать небольшими кусочками. Для кляра необходимо смешать 2 яичных белка и 4 столовых ложки картофельного крахмала (предварительно разведённого в небольшом количестве воды). Обмакнуть кусочки арбуза в муке, затем в кляре и обжарить во фритюре или на сковороде. После этого посыпать сахарной пудрой.

Ещё один интересный летний десерт – арбузный торт. Для его приготовления следует очистить арбуз от корки и с помощью ножа придать ему любую форму (послужит основой десерта). Затем измельчить кусочки кокоса до пюреобразного состояния, нагреть эту массу и добавить в неё желатин, размешав до полного растворения, влить холодные взбитые сливки и на час убрать в холодильник. Затем обмазать этим кремом арбузную мякоть и посыпать миндальной стружкой.

Кстати, пригодится в кулинарии может не только мякоть, но и кожура, из которой делают варенье. Рецепт приготовления предельно прост, но потребует времени. Помытые и нарезанные небольшими кусочками корки кладут в сахарный сироп и кипятят 15 минут, затем оставляют в холодильнике на 12 часов. За это время шкурки становятся полупрозрачными и приобретают янтарный оттенок. После этого их снова надо поставить на огонь и 15 минут прокипятить, а затем на 12 часов спрятать в холодильник. На третий раз во время кипения в варенье нужно добавить цедру апельсина и специи по вкусу.

Наконец, из арбуза получаются очень эффектные летние коктейли. Для приготовления такого «напитка в бочоночке» нужно вырезать в верхней части плода небольшое отверстие для блендера, погрузить его внутрь и взбить мякоть. Затем добавить ром или любой другой вид алкоголя, мяту и лайм и вставить соломинки.

Каким бы образом вы не собирались приготовить арбуз, важно помнить, что сперва его обязательно следует помыть, иначе при разрезании кожуры, бактерии с поверхности попадут внутрь на съедобную часть.

В косметологии

В отличие от официальной медицины, в косметологии арбуз уже давно получил заслуженное признание. Экстракт мякоти, а также масло арбузных семян используют в бьюти-продуктах разного назначения. Например, благодаря высокому содержанию жидкости, ягода представляет особенную ценность для увлажняющих средств, а наличие простых сахаров (сахарозы, глюкозы и фруктозы), в которых содержится гликолевая кислота, оправдывает её появление в средствах для мягкого пилинга. Эта кислота способствует снятию слоя омертвевших клеток без повреждения кожи под ними.

Кроме того, арбуз привносит в химический состав косметических продуктов пектины, которые активизируют защитную функцию кожного покрова и смягчают агрессивное воздействие окружающей среды. Витамин С и антиоксиданты придают эпидермису эластичности и упругости, защищая его таким образом от преждевременного старения. Наконец, витамины группы В стимулируют процесс наполнения клеток кислородом и тем самым поддерживают тонус кожи. Отметим, что арбуз также обеспечивает лёгкий отбеливающий эффект, что может оказаться полезным для обладательниц пигментированного и веснушчатого кожного покрова.

Что касается масла арбузных семян, то, по мнению косметологов, оно благоприятно воздействует на волосы. Стеариновая, олеиновая, линолевая и пальмитиновая кислоты питают локоны, а L-аргинин влияет на кровоснабжение волосяных лкуовиц, стимулируя процесс роста и, при необходимости, запуская процесс восстановления. Благодаря содержанию меди и цинка, средства с маслом арбузных семечек, будут особенно полезны для волос, склонных к жирности и активной потери пигмента (поседению). Наконец, отметим, что благодаря свежему и слегка сладковатому аромату, арбуз часто используют как в женской, так и в мужской парфюмерии, особенно при создании летних запахов.

Что касается приготовления косметических средств в домашних условиях, то среди наиболее популярных рецептов, можно выделить следующие:

Для оказания освежающего и тонизирующего воздействия рекомендуют заморозить арбузный сок в формочке для льда и затем протереть ним кожу лица. Смыть остатки жидкости через 15 минут.
При появлении угрей необходимо поместить 10 г арбузных семян в ступку и хорошо размять их, постепенно добавляя 100 мл воды. Нанести на кожу, оставить на 20 минут и затем смыть прохладной водой.
При шершавости и сухости кожи рук, следует срезать верхнюю часть плода арбуза, немного взбить блендером мякоть внутри, добавить туда стакан тёплого молоко и на несколько минут опустить в эту смесь ладони. Затем нанести на кожу жирную фракцию (любое растительное масло).

Опасные свойства арбуза и противопоказания

Умеренное потребление арбуза благотворно влияет на организм, однако, злоупотребление может привести к негативным последствиям:

Более 30 мг того самого полезного антиоксиданта ликопина может спровоцировать нарушения работы пищеварительной системы (особенно у пожилых людей), вызвать тошноту и диарею.
У людей с гиперкалиемией большое количество арбуза может вызвать спазм мышц и аритмию.
Переизбыток калия способен также привести к резкому снижению давления.
Большое количество сахара – сильная гликемическая нагрузка на организм, особенно страдающих от диабета. Лучше совмещать поедание арбуза с растительной пищей, богатой клетчаткой. Это сделает скачок глюкозы не таким резким.
При проблемах с почками большие порции арбуза могут провоцировать сильные отёки, поскольку жидкость просто не сможет быстро покинуть организм.
Арбузные семена содержат так называемые антинутриенты (фитины, танины, ингибиотры трипсина – фермента, который расщепляет белки), поэтому их лучше употреблять не в сыром виде, а в высушенном или поджаренном.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде арбуза в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Арбуз начали выращивать в районе пустыни Калахари ещё 4000 лет назад, но в Европу он попал из Африки только в XVII столетии. Растениеводы утверждают, что современные ягоды мало походят на своих предшественниц. Американский учёный Джеймс Ниинхюйс приводит в подтверждение натюрморт итальянского художника того времени Джованни Станки, на котором изображён плод с очень светлой, едва розоватой мякотью. Красным арбуз сделался благодаря работе селекционеров, которые постепенно наполнили его ликопином.

В начале ХХ века ягоды уже приобрели красноватый оттенок и, по утверждениям, историков, были чрезвычайно сладкими. В музее арбуза в Астрахани выставлена картина Бориса Кустодиева «Купчиха за чаем». На полотне изображена женщина с чашкой, а на столе рядом с самоваром лежат дольки арбуза. Считается, что ягода была настолько сладкой, что её ели в качестве десерта, запивая чаем.

С тех пор арбуз только набирал популярность по всему миру, недаром же во многих странах проводят тематические фестивали, и даже ставят ему памятники. Много таких монументов расположено на территории постсоветских стран. Самые известные находятся в Саратове и Камышине (Россия), а также в Херсоне и с. Осокоровка Херсонской области (Украина). Также гигантская скульптура стоит в маленьком австралийском городке Чинчилла. Хоть и более скромный, но есть свой памятник арбузу и в США – в Техасе.

Интересно, что арбузы любят и ценят не только за их вкусовые характеристики и полезные свойства, но и за особую структуру. Во-первых, они служат замечательным материалом для мастеров кулинарного карвинга (художественная резка по овощам и фруктам). Во-вторых, звукорежиссёры фильмов ужасов используют арбузные плоды для воссоздания звуков, сопровождающих удары по лицу, раскалывание головы, разламывание костей. А в знаменитом сериале «Игра престолов» с помощью удара по арбузу имитировали звук раскалывающегося драконьего яйца.

Выбор и хранение

Определить период, с которого становится безопасно покупать арбузы, и выбрать хорошую спелую ягоду – дело несложное, хоть и окружённое множеством мифов. Лучше всего начинать есть арбузы с началом сезона, то есть в августе. Безусловно, существуют и скороспелые сорта, которые созревают раньше, но на рынке их сравнительно немного, а вот вероятность нарваться на плод, рост которого был форсирован удобрениями, достаточно высокая.

Отметим, что практически все бахчеводы используют азотные удобрения при выращивании арбузов, но главное – не превышать допустимые нормы. При переизбытке азота, плод созревает быстро, но в нём остаётся большое количество нитратов. Точно так же опасность представляют и недозревшие ягоды. Нитраты от удобрений должны пройти период связанной формы и выведения, а в случае раннего сбора урожая, вредные вещества не успевают этого сделать и остаются внутри.

Несмотря на то, что в арбузе может быть переизбыток нитратов и это не слишком полезно для организма, отравиться ими практически невозможно. Допустимая норма потребления нитратов человеком с весом 60 кг – 300 мг. Даже в самом «загрязнённом» арбузном плоде на 1 кг мякоти приходится примерно 270-280 мг вредных веществ. Для сравнения в мясе иногда встречается до 1000 мг нитратов/1 кг, а в тепличных шпинате и рукколе – до 2500 мг/1 кг.

Отравления, которые обычно связывают с употреблением арбуза, действительно случаются, но вовсе не из-за нитратов, а скорее из-за несоблюдения норм гигиены. Тошнота, боль в животе, диарея – симптомы, сопровождающие кишечные инфекции, которые зарождаются из-за попадания в организм бактерий, живущих на поверхности немытых овощей и фруктов. При разрезании они попадают на мякоть, а затем и в желудочно-кишечный тракт. Так что следует хорошо и тщательно мыть арбуз перед употреблением.

При выборе плода следует обращать внимание на кожуру: на ней не должно быть повреждений и вмятин. Поверхность спелого арбуза обычно блестящая и ярко-зелёная, но с одной из сторон должно быть жёлто-коричневое (земляное) пятно – место, на котором арбуз лежал, созревая. Вполне нормальное явление, когда на корке арбуза есть пчелиная паутинка – тоненькие витиеватые серо-коричневые полосочки. Считается, что это признак особой сладости плода. Хвостик или место, в котором он крепится, должны быть сухими, а звук при постукивании – звонким.

Что касается хранения арбуза, то после разрезания его можно держать в холодильнике не больше 3-4 дней. Кстати, изобретательные любители этой ягоды придумали полезный лайфхак – накрывать оставшуюся половину арбуза шапочкой для душа. За счёт резинки она хорошо держится и защищает мякоть от обветривания.

При комнатной температуре целый арбуз может лежать в среднем около 2 недель, но сроки зависят от степени его зрелости. Интересно, что этот плод можно сохранить даже до Нового Года. Для этого его необходимо либо поместить в сетку и подвесить, либо разместить на полках, укутав соломой, в тёмном и прохладном (4-5°C) помещении. Правда, как выяснили учёные, в условиях с невысокой температурой в арбузах уменьшается содержание ликопина (с 8,1-12,7 мг/100 г до 7,8-8,1 мг/100 г)^[17].

Сорта и выращивание

Ранее считалось, что арбуз может расти лишь в условиях жаркого южного климата. Однако работа селекционеров сделала возможным выращивание этой ягоды и в менее благоприятных условиях, главное – правильно подобрать сорт для своего региона. Бахчу следует расположить на южной стороне участка и оградить от сильного ветра. Отметим, что недопустимо близкое расположение грунтовых вод, а для лучшего оттока жидкости и прогрева земли можно даже сделать грядки высотой 15 см. По структуре лучше всего подойдёт супесчаная или песчаная почва.

Сеять арбуз можно прямо в грунт, когда температура достигла отметки 15-16°C, а земля прогрелась примерно на 10 см вглубь. Полив растения может происходить нечасто, но должен быть обильным (примерно 3 ведра на 1 м кв.). В период цветения увлажнение следует проводить 2 раза в неделю, а во время созревания полив больше не требуется.

Сортовое разнообразие арбузов поражает: можно выбрать ягоду практически для любых климатических условий. Они будут отличаться сроками вегетации, морозо- и засухоустойчивостью, но вкусовые характеристики и внешний вид в основном остаются неизменными. Хотя есть некоторые исключения.

Например, селекционерам удалось вывести «лунные» арбузы с мякотью жёлтого цвета. А на японском острове Хоккайдо растут арбузы сорта Денсуке. Кожура у них тёмно-зелёного цвета без полос, поэтому их ещё называют черными. За один сезон там собирают очень небольшое количество плодов, но, считается, что они обладают особой сладостью. Этим и объясняется их средняя цена в 250 долларов за ягоду весом 6-7 кг, а самый большой черный арбуз был продан на аукционе за 6100 долларов. Обычно их продают в стильных чёрных коробках, и они считаются очень ценным подарком.

Кроме того, существуют сорта, в которых полностью отсутствуют семена (у нас не особо распространены, но в Европе они составляют 80% рынка). В некоторых странах популярность завоевали крохотные порционные ягоды (диаметром около 10 см). Также японские бахчеводы активно экспериментируют с формой, выращивая пирамидальные и кубические плоды. Кстати, если арбузы-пирамиды были созданы, скорее, в маркетинговых целях, то появление арбузов-кубов объясняется вполне практическими соображениями. Такие ягоды занимают гораздо меньше места и их удобнее транспортировать.

Вырастить кубический плод можно и на своём огороде. В момент, когда завязь достигает размера с яблоко или теннисный мяч, сверху её накрывают пластиковым кубом (рассчитанным на 4-5 кг) с прозрачными стенками и отверстиями для проникновения воздуха. Когда ягода заполняет всё пространство, куб снимают и оставляют плод дозревать.

В общем и целом, арбуз – это не просто освежающая вода, а источник необходимых аминокислот, антиоксидантов, витаминов и минералов. В нём мало калорий и жиров, зато есть клетчатка. Эти ягоды уже давно используются в косметологии, а сейчас их свойства активно изучаются медиками. При употреблении умеренных порций арбуз способствует поддержанию нормального функционирования сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, также он вносит свой вклад в антиоксидантную защиту организма и помогает предотвратить развитие многих хронических заболеваний.

Источники информации

US National nutrient database, источник
US National nutrient database, источник
Top 9 health benefits of eating watermelon, источник
Jaskani M.J., Kwon S.W., Kim D.H. Comparative study on vegetative, reproductive and qualitative traits of seven diploid and tetraploid watermelon lines. Euphytica. 2005;145:259–268.
Edwards A.J., Vinyard B.T., Wiley E.R., Brown E.D., Collins J.K., Perkins-Veazie P., Baker R.A., Clevidence B.A. Consumption of watermelon juice increases plasma concentrations of lycopene and beta-carotene in humans. J Nutr. 2003 Apr; 133(4):1043-50.
Choksi P.M., Joshi C.V.Y. A review on lycopene-extraction, purification, stability and applications. Int J Food Prop. 2007;10:289–298.
Kim J.Y., Paik J.K., Kim O.Y., Park H.W., Lee J.H., Jang Y., Lee J.H. Effects of lycopene supplementation on oxidative stress and markers of endothelial function in healthy men. Atherosclerosis. 2011 Mar; 215(1):189-95.
Dahan K., Fennal M., Kumar N.B. Lycopene in the prevention of prostate cancer. J Soc Integr Oncol. 2008 Winter; 6(1):29-36.
Tang F.Y., Cho H.J., Pai M.H., Chen Y.H. Concomitant supplementation of lycopene and eicosapentaenoic acid inhibits the proliferation of human colon cancer cells. J Nutr Biochem. 2009 Jun; 20(6):426-34.
Rao L.G., Mackinnon E.S., Josse R.G., Murray T.M., Strauss A., Rao A.V. Lycopene consumption decreases oxidative stress and bone resorption markers in postmenopausal women. Osteoporos Int. 2007 Jan; 18(1):109-15.
Jian W.C., Chiou M.H., Chen Y.T., Lin C.N., Wu M.C., Du C.J., Chen-Pan C. Twenty-eight-day oral toxicity study of lycopene from recombinant Escherichia coli in rats. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 Nov; 52(2):163-8.
Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Anti-diabetic effect of watermelon (Citrullus vulgaris Schrad) on Streptozotocin-induced diabetic mice. Food Sci Biotechnol. 2011;20:251–254.
Wang L., Liu S., Manson J.E., Gaziano J.M., Buring J.E., Sesso H.D. The consumption of lycopene and tomato-based food products is not associated with the risk of type 2 diabetes in women. J Nutr. 2006 Mar; 136(3):620-5.
Hong M.Y., Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Watermelon consumption improves inflammation and antioxidant capacity in rats fed an atherogenic diet. Nutr Res. 2015 Mar;35(3):251-8.
Пигулевская И. 365 тибетских и китайских секретов здоровья и долголетия. Москва: Центрполиграф, 2011.
Chinese Medicine Nutrition: Benefits of Watermelon, источник
Choudhary R., Bowser T.J., Weckler P., Maness N.O., McGlynn W. Rapid estimation of lycopene concentration in watermelon and tomato puree by fiber optic visible reflectance spectroscopy. Postharvest Biol Technol. 2009;52:103–109.
Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown,Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker,Beverly A. Clevidence. Consumption of watermelon juice increases plasma concentrations of Lycopene and B-carotene in humans. The Journal of Nutrition, Volume 133, Issue 4, April 2003, Pages 1043–1050, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.1/10

Голосов: 39

Смотрите также свойства других ягод:

Арбуз, как средство для похудения

Редко встретишь человека, который бы не любил арбуз. У многих этот фрукт ассоциируется с летом, жарой, хорошим настроением. Кстати, да, по новым международным стандартам арбуз зачислен в ряды фруктов, а не ягод. И вообще все плоды, которые имеют семена теперь принято считать фруктами. Именно поэтому многие называют фруктом помидоры и огурцы.

Сочный хрустящий арбуз способен утолять жажду, притуплять голод, а также способствовать похудению. Многие готовы поспорить с последним фактом, так как арбуз – это все-таки фрукт, содержащий сахар.

Питательная ценность арбуза

Рассмотрим арбуз с точки зрения калорийности и полезности для организма.

1. Углеводы. Фрукт содержит натуральный фруктовый сахар (фруктозу), поэтому он имеет сладковатый вкус. Волокна, которые наполняют арбуз помогают пище быстрее усваиваться и двигаться по кишечнику. Около 7,5 % углеводов содержится в 100 гр. арбуза.

2. Низкая калорийность. Всего лишь 30 ккал в 100 гр. арбуза. Этот факт объясняется тем, что попросту большая часть фрукта (95 % от всей массы) – вода.

3. Полезные свойства. Арбуз может похвастаться содержанием большого количества минералов и витаминов. В частности, в его состав входят: калий, который предотвращает гипертонию и нормализует давление; витамин С, который укрепляет волосы и ногти; витамин А, что улучшает зрение.

4. Другое. Большой плюс для организма – наличие в арбузе ликопина. Ликопин – это специальный компонент, что придает фрукту красноватый оттенок, а на организм действует как антиоксидант. Благодаря ему снижается риск развития онкологических заболеваний, появления проблем с сердцем, дыхательной системой.

Польза от употребления арбуза

Арбуз – идеальный фрукт для похудения, который к тому же обладает еще рядом полезных свойств и качеств.

Арбузы полезны для:

1. Желудка. Фрукт положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, защищает слизистую от повреждений, а в случае воспалений или раздражений способствует быстрому выздоровлению и заживлению.

2. Костей. Арбуз содержит достаточное количество магния, благодаря чему быстрее усваивается кальций, который делает кости крепче и здоровее. Фрукт также актуален при профилактике остеопороза.

3. Почек. Ни для кого не секрет, что арбуз – это мочегонный продукт. Однако в отличии от любых других мочегонных препаратов он не несет никакого вреда, в том числе не имеет побочных эффектов. Арбуз также используется при пиелонефритах, циститах, нефритах.

4. Кишечника. За счет большого количества клетчатки арбуз имеет слабительный эффект, а также улучшает работу пищеварительной системы.

5. Печени. Фрукт оказывает желчегонный эффект. Кроме этого глюкоза и фруктоза насыщают ткани организма полезными веществами.

6. Похудения. Сладковатый вкус фрукта манипулирует организмом, позволяя ощущать полное насыщение и притупляя чувство голода. Кроме того, арбуз имеет очень низкую калорийность.

Арбуз – это к тому же и косметическое средство. Антиоксиданты улучшают внешний вид, в частности состояние кожи и волос; замедляют процесс старения.

Можно ли есть арбуз на ночь?

Многие врачи утверждают, что есть арбуз на ночь не только можно, но даже нужно. Ночью происходит концентрация мочи в организме, поэтому употребление фрукта перед сном ведет к выведению солей и камней из почек. С помощью арбуза Вы можете утолять ночной голод, использовать его в качестве десерта или перекуса.

Кроме этого арбуз выводит токсины и яды из организма. Употреблять арбуз можно в любом виде: с семечками или без, пить сок с мякотью или без, делать пюре с добавлением имбиря и лимона. Вариантов масса, Вам остается выбрать то, что по душе.

Варианты добавления арбуза в рацион питания

Благодаря арбузу можно значительно снизить вес, главное – научиться правильно его кушать и заменять некоторые продукты привычного рациона на это сладкое лакомство.

1. Уменьшите порции. Арбузом Вы можете вовсе заменить некоторые продукты или, например, сделать обеденную порцию немного меньше. Замените калорийный продукты несколькими ломтиками арбуза. Таким образом, Вы сможете обмануть организм, дав ему чувство полного насыщения.

2. Не знаете, что съесть на десерт? Выбирайте арбуз! Он такой же сладкий как торт или мороженное, но менее калориен и в разы полезнее.

3. Добавляйте арбуз в коктейли, молочные продукты, салаты. Вы не только улучшите вкус блюда, но еще сделаете приятно своему организму.

4. Пейте арбузные соки. Чашка яблочного сока содержит 120 калорий, апельсинового- 110 калорий, в то время как арбузного – 50 килокалорий.

Арбуз должен быть в Вашем рационе, однако не стоит злоупотреблять этим продуктом. Вы должны насыщать свой организм разными минералами и витаминами, питательными элементами. Арбуз не способен полностью заменить Ваш привычный рацион питания. Кушайте овощи, молочные продукты, белки с низкой калорийностью и радуйте себя полезными арбузными сладостями.

Как выбрать арбуз. Летнее полосатое лакомство — Объявления

Арбуз – это всеми любимая, сладкая ягода, появления которой на прилавках ждут с самого начала лета. Его сочная, вкусная мякоть великолепно освежает, утоляет жажду, а также снабжает организм полезными веществами.

Зеленый полосатый плод является ценным источником природных антиоксидантов, особенно ликопина (обладающего противоопухолевым действием) и аскорбиновой кислоты. Кроме того, он содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний и калий. Арбуз – это исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Все поклонники этого яркого представителя семейства тыквенных задаются вопросом, как выбрать вкусные и безопасные арбузы? Для этого необходимо придерживаться нескольких простых правил:

Правило 1. Не торопиться с покупкой!

Как правило, арбузы начинают продавать чуть ли не с начала лета. Однако для того, чтобы насытиться настоящим южным плодом, а не продуктом химикатов, придется подождать примерно до середины августа.

Конечно, бывают и ранние сорта, но ведь еще нужно время на их транспортировку. Существует небольшая вероятность того, что июльский арбуз действительно окажется сладким, но неизвестно, насколько он будет полезным.

Правило 2. У дорог не покупать!

Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, зеленые полосатые ягоды могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом. В конце рабочего дня их должны убирать с улицы.

Правило 3. Требовать документы!

На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличие должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность данной продукции (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданной организацией, вырастившей арбузы). Так же, у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы. Данные документы должны предъявить по первому требованию покупателя.

Правило 4. Не надрезать!

Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено — в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы, которые могут привести к проникновению в «здоровый» спелый арбуз бактериальной инфекции и к отравлению. Ведь неизвестно, был ли чистым нож, которым делали надрез, мыл ли руки продавец, и сколько времени надрезанный арбуз провел на улице. Поэтому для того, чтобы избежать отравления, приобретая арбуз, не просите продавца разрезать его, а несите домой целым.

Правило 5. Внимательно рассмотреть!

Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, сладкая на вкус.

К сожалению, достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты:

— цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; — волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые как положено, а со всеми оттенками желтого;

— у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Правило 6. Правильно употреблять!

Перед тем, как разрезать арбуз, необходимо его тщательно вымыть под проточной водой с щеткой и мылом, и обдать горячей кипяченной водой. Таким образом, можно избавиться от опасных бактерий и паразитов, находящихся на кожуре и не допустить их проникновения внутрь плода. Разрезанные арбузы необходимо хранить в холодильнике и употребить в течение суток.

Если после разреза обнаружится, что купленный арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его употреблять — можно получить пищевое отравление.

Обязательно следуйте данным правилам — выбирайте только качественные и зрелые плоды и наслаждайтесь прекрасным вкусом сочного арбуза!

польза и вред, калорийность. Чем полезен арбуз

Да будет вам известно, что такой любимый всеми и знакомый каждому арбуз с биологических позиций относится к категории ягод. Другими словами, это овощная ягода. Такой вот парадокс. И входит эта ягода в семейство тыквенных. С очень давних пор известна польза арбуза для организма человека. Изображения этой ягоды мы можем видеть на стенах египетских пирамид. Ценным арбуз считался в Древнем Китае. Там даже существовал «День арбуза». В Россию зелёный полосатый шар был завезён во второй половине XVII века и сразу же приобрёл большую популярность и как лакомство, и как полезная для здоровья культура.

Химический состав

О большой пользе арбуза говорит высокое содержание в его мякоти витаминов С и РР, а также витаминов группы В, каротина, фолиевой кислоты. Полезными составляющими этого овоща являются клетчатка, углеводы и некоторые минеральные вещества, например, соединения калия.

Калорийность арбуза

Употребление арбуза помогает бороться с избыточной массой тела. Позитивных факторов несколько. Во-первых, мощные мочегонные свойства, благодаря которым масса тела становится объективно на 1-2 килограмма меньше из-за выведения лишней жидкости из организма. Во-вторых, арбуз превосходно утоляет голодные ощущения. Здесь польза арбуза заключается в том, что обладая низкой калорийностью – всего 38 ккал в 100 граммах мякоти, — арбуз наполняет желудок, давая возможность забыть о голоде. При этом немаловажное значение приобретает сладкий вкус этой овощной ягоды. Физиологические исследования доказали, что сладость лучше всего провоцирует возникновение ощущения сытости. В результате разгрузочный день «под знаком» арбуза пройдёт в облегчённом режиме, без неприятных и тягостных мыслей о пище.

Польза арбуза

Арбузы знамениты своими мочегонными свойствами при устранении отёков, причиной которых являются сердечнососудистые отклонения и болезни почек. Арбузный сок является источником фруктозы, которая в отличие от обычного сахара организмом усваивается быстрее. Чрезвычайно полезен арбуз тем, что в присутствии его клетчатки усиливается перистальтика кишечника, и быстрее выводится избыток холестерина. По мнению диетологов, в течение суток допускается употребление 2,5 килограммов арбузной мякоти, но только делать это нужно равномерно – небольшими порциями. Особенно актуально это требование для людей, страдающих от камней в почках, которым арбуз полезен больше, чем кому бы то ни было. В организме таких больных уровень щелочности мочи под влиянием арбузных веществ повышается, благодаря чему без следа растворяются даже самые крупные камни.

Арбузный сок связывает и естественным образом выводит из печени токсические вещества. Эту чрезвычайную пользу арбуза нужно обязательно учитывать при хронических печёночных патологиях или пищевых отравлениях. Рекомендуется большое употребление этого сладкого овоща после курса лечения антибиотическими медикаментами.

Сок подкорковой мякоти арбуза, которую мы обычно выбрасываем, ещё более, чем сок красной мякоти, ценен с точки зрения наличия мочегонных свойств. Если его смешать с соком яблока, то это сделает напиток более приятным и освежающим. Таким образом, очень полезен арбуз и теми своими составляющими, которые при первом рассмотрении кажутся ненужными. Однако не рекомендуется употреблять больше половины стакана напитка однократно, поскольку мочегонный эффект может оказаться очень сильным.

Противопоказания

Да, несомненно, сладкий арбуз полезен практически всем, но употребление его большого количества противопоказано людям, болеющим сахарным диабетом, находящимся на некоторых стадиях почечнокаменной болезни, при пиелонефрите, тяжёлых патологиях поджелудочной и предстательной желёз. Не следует совмещать арбуз с солениями, так как соль задерживает в организме жидкость, и могут развиться отёки.

По возможности убеждайтесь в том, что покупаемый сами арбуз не содержит нитратов, которые при попадании в организм могут привести к тошноте, поносу и даже рвоте. Если же подтверждение чистоты овоща получить не удаётся, то купить его вы всё равно можете, но в этом случае помните — вся чистая польза арбуза сосредоточена в его середине, а вредные нитраты накапливаются в кожуре.

Видео о полезных свойствах арбуза

Автор: Сергей Носырев

Арбуз прохладный, освежающий и полезный для вас

Арбуз — это кусочек американы, который, пожалуй, лучше всего употреблять в жаркий летний день. Эти охлаждающие, утоляющие жажду укусы, которые приводят к сладким сочным каплям с подбородка, являются ностальгической частью многих детских воспоминаний.

Фольклор

Арбуз возник в Африке 5 000 лет назад и впервые был выращен в Египте около 2 000 лет до нашей эры, где он изображен иероглифами и похоронен с царями, чтобы питать их в загробной жизни.

Многие страны сегодня выращивают этот популярный фрукт, которым наслаждаются полностью, от мякоти и семян до кожуры. Обогащенный разнообразным набором витаминов, минералов и фитохимических веществ — растительных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами и полезными для борьбы с болезнями — арбуз не только восхитителен, но и полезен!

Факты

Член семейства растений Cucurbitaceae — наряду с тыквами, кабачками, огурцами и дынями — арбуз (Citrullus lanatus) растет на цветущей лозе и на самом деле является ягодой, хотя ее обычно называют дыней.

У более чем 1200 разновидностей мякоть арбуза может быть красной, розовой, оранжевой или желтой, а ее кожура может быть полосатой или твердой с различными оттенками зеленого, не говоря уже о ряде форм, размеров, с семенами или без семян.

Арбузы состоят более чем на 90% из воды, а одна порция в одной чашке содержит всего 46 калорий, но при этом обеспечивает 18% суточной нормы витамина А, защищающего зрение, и 21% суточной нормы витамина-антиоксиданта. С.

Выводы

Арбуз является отличным источником ликопина, мощного антиоксидантного растительного соединения, полезного для здоровья, включая борьбу с раком, бесплодием, метаболическим синдромом и повреждением печени (Food & Function, 2019).

Согласно исследованию, опубликованному в выпуске журнала Plant Foods for Human Nutrition за 2019 год, женщины в постменопаузе, которые пили пастеризованный арбузный сок, увеличивали уровень ликопина в три раза. Также богатый аминокислотой цитруллин, который связан с более низким риском артериального давления и диабета 2 типа, арбуз, как было показано, приносит пользу людям с предгипертонией и гипертонией, а также улучшает физическую работоспособность у здоровых молодых людей (Current Opinion in Clinical Питание и метаболический уход, 2017 г.).

Более тонкие

Арбуз, выращенный в теплом климате по всему миру, доступен круглый год. Лучший арбуз будет тяжелым для своего размера, без синяков, порезов или вмятин, и на нем должно быть кремовое пятно от созревания на земле. Срезанный с лозы лучше всего есть в течение трех-четырех недель.

Храните неразрезанный арбуз в холодном месте (50-60 градусов), но не в холодильнике. После разрезания охладите или заморозьте.

Вымойте кожуру перед нарезкой кубиками, шариками или ломтиками для использования в салатах, сальсе, соках, кебабах для гриля или заморозке в летнее фруктовое мороженое.Если хотите что-то новенькое, попробуйте обжарить семена или засолить кожуру.

Environmental Nutrition — это отмеченный наградами независимый информационный бюллетень, составленный экспертами по питанию, предназначенный для предоставления читателям актуальной и точной информации о здоровье и питании.

Почему корка арбуза так полезна? ⋆ FaithFueled ™ Mom

Когда я думаю о летнем арбузе, первое, что приходит на ум.Готовы ли мы к лету? Летом арбуз является одним из основных продуктов питания. Только несколько лет назад я узнал, что корку арбуза можно есть.

Кожура арбуза не вызовет тошноту

Тебе говорили, что если ты съешь корку арбуза, тебе станет плохо? Что ж, я живое свидетельство, это миф. Люди подбрасывают арбуз, когда он попадает в хрустящую белую часть арбуза, но это, вероятно, самая питательная часть фрукта. Весь арбуз от мякоти до семян съедобен и вкусен.Я предпочитаю кожуру розовой мякоти, но я не типичный человек.

Четыре преимущества употребления корки арбуза

Арбузная кожура содержит так много полезных питательных веществ, имеет очень мягкий вкус и является отличным способом сэкономить на отходах. Если эти причины вас не убеждают, есть еще четыре:

Хлорофилл
Помогает с построением крови, содержит больше аминокислот; Цитруллин, чем розовая мякоть.
Дополнительные витамины
Содержит витамин C, клетчатку, калий и небольшое количество витамина B6
Низкокалорийный
Он содержит меньше калорий.Таким образом, он добавит объема и разнообразия, не увеличивая количество потребляемых калорий.
Вкус
Вкус огурца; все, от кожицы до семян арбуза, съедобно.

Какой вкус у корки арбуза?

Арбуз — это основной продукт в нашем доме, будь то готовка или просто еще один день — это арбуз. Я обычно храню кожуру и замораживаю ее до получения сока. Итак, я срежу шкурки перед подачей на стол и положу их в контейнер для хранения, чтобы заморозить.Я стараюсь запасаться летом кожурами арбуза, потому что они доступны и полезны для вас в течение всего года. У них очень мягкий вкус и большой хруст в сыром виде.

Способы употребления корки арбуза

Есть так много способов съесть кожуру арбуза; маринованные, консервированные, чатни, сырые, в салат, жаркое, сок или смузи. Самый простой способ, который я нашел для моих детей, — это приготовить из них освежающий смузи или эскимо. Это отличный способ получить эти замечательные питательные вещества и уменьшить количество отходов.

Я пробовал как с кожей, так и без нее. Если у вас есть хороший блендер, такой как Vitamix или Ninja, включите кожуру, потому что она съедобна, и разрушит ее, так что это не повлияет на текстуру. Если вы этого не сделаете, я бы порекомендовал включить кожицу, потому что она может иметь странную текстуру, вроде мякоти в апельсиновом соке. Кроме того, что касается вкуса, оно не превзойдет эскимо, так что не бойтесь!

Ингредиенты

3 чашки арбуза с семенами, включая кожуру (на ваш выбор, без кожицы или с кожурой, но в кожуре больше питательных веществ), свежего или замороженного
1 стакан очищенных огурцов
2 лимона свежевыжатый лимонный сок,
2 столовые ложки свежей мяты (2 или 3 листа в зависимости от сорта мяты)
3-4 столовые ложки сырого клеверного меда
3 чашки кубиков льда из кокосовой воды (отлично подходит для естественного подслащивания)

Инструкции

Подготовьте арбуз — нарежьте кусочками размером с укус.Заморозьте ломтики арбуза на несколько часов или на ночь {лучше всего}.
Очистить кожуру огурца Разрезать пополам вдоль и удалить семена. Выбросьте семена.
Просто используйте листья мяты и выбросьте стебли.
Добавьте все ингредиенты в блендер. Взбивайте на высокой скорости до однородного состояния. Если у вас не получается хорошо перемешать, добавьте немного (например, по 1 столовой ложке за раз) кокосовой воды. Вы не хотите, чтобы он был слишком влажным!
При приготовлении эскимо поместите в форму для мороженого и заморозьте до твердого состояния.
При приготовлении смузи; Подавайте сразу и наслаждайтесь!

0,1

https://faithfueledmoms.com/why-is-the-watermelon-rind-so-good-for-you/
Copyright 2016 De Bolton Enterprises, Все права защищены
Связанные
Почему нужно есть семена арбуза?
Лето не за горами, и пришло время насладиться удивительными сезонными фруктами, такими как арбуз, личи и манго.Ну, а одним из самых любимых летних фруктов является арбуз. На самом деле, этот мягкий сочный фрукт не нуждается в представлении и широко доступен на рынке.
Арбуз — невероятно увлажняющий фрукт, поскольку он содержит около 92 процентов воды и обогащен множеством необходимых минералов и витаминов. Эта сочная дыня также содержит много семян, которые мы обычно выбрасываем после употребления. Но знаете ли вы, что эти маленькие черные семечки действительно богаты питательными веществами? Крошечные семена внутри огромного плода арбуза обладают некоторыми волшебными свойствами, прокрутите вниз, чтобы узнать!

Польза семян арбуза для здоровья: Они низкокалорийны и содержат множество питательных микроэлементов, таких как медь, цинк, калий, магний, железо, фолиевая кислота и т. Д .; которые имеют различные преимущества для здоровья.Некоторые из них перечислены ниже:
Для сердца и иммунитета:
Семена арбуза также укрепляют иммунитет и улучшают здоровье. Благодаря наличию магния эти семена также могут вылечить гипертонию, которая напрямую связана со здоровьем сердца. Ежедневное потребление семян арбуза в умеренных количествах помогает укрепить здоровье сердца и поддерживать кровяное давление.
Укрепляет кости:
Семена арбуза содержат большое количество минералов, таких как медь, марганец и калий.И эти минералы вместе с другими питательными микроэлементами помогают сделать наши кости более здоровыми. Семена укрепляют наши кости, а также улучшают плотность костей.
Повышает метаболизм:
Семена арбуза являются источником таких питательных веществ, как фолиевая кислота, железо, цинк, медь, магний, калий. Эти семена считаются очень питательными, поскольку они также богаты аминокислотами, белками и комплексом витаминов B. Все эти питательные вещества вместе помогают ускорить обмен веществ в организме.
Без вредных жиров:
Они содержат определенные полезные жиры, которые чрезвычайно важны для организма. Семена арбуза являются хорошим источником полезных жирных кислот, таких как олеиновая кислота и линолевая кислота, которые необходимы для правильного функционирования организма.

Подходит для диабетиков:
Эти черные семена действительно помогают контролировать диабет. Известно, что он снижает повышенный уровень сахара в крови и поэтому может быть хорошим вариантом перекуса для пациентов с диабетом.

Дает сияющую кожу:
Масло семян арбуза широко используется в качестве основного ингредиента косметических продуктов, которые творит чудеса при лечении прыщей и ранних признаков старения. Эти семена содержат антиоксиданты, которые помогают остановить раннее старение кожи. Употребление этих семян может придать вашей коже внутреннее сияние. Добавьте несколько семян в свой ежедневный рацион, чтобы кожа стала заметно здоровой. Также благодаря наличию жирных кислот он предотвращает сухость и увлажняет поврежденную кожу.

Улучшает качество волос:
Семена содержат протеины и железо, которые, как известно, улучшают текстуру и качество волос. Он помогает укрепить пряди волос, а также способствует их отрастанию. Поскольку они содержат большое количество магния, они делают волосы здоровыми, что, в свою очередь, предотвращает их выпадение и повреждение.

Как использовать семена арбуза в повседневной жизни:
Высушите семена арбуза и запеките их на сковороде. Храните их много дней в герметичных контейнерах.Это может быть полезный, но вкусный вариант перекуса для тех, кто всегда голоден! Это обеспечит вам питание, и вы можете добавить эти крошечные семена в салаты или другие орехи для дополнительной пользы. Если вы не хотите есть его в виде семян, вы также можете превратить его в порошок и насладиться тем же вкусом и преимуществами.
11 преимуществ арбуза для здоровья: история, рецепты и часто задаваемые вопросы
Нажмите, чтобы оценить этот пост!
[Всего: 3 Среднее: 5]
Всем известно, что арбуз может охладить вас в солнечный день, но этот полезный фрукт не только поддерживает охлаждение тела, но и помогает справиться с диабетом и бороться со свободными радикалами, которые могут сделать ваше тело предрасположенным к хроническим заболеваниям.Это также может помочь предотвратить риск сердечных заболеваний, приступов астмы, а также способствует снижению веса. Этот полезный фрукт содержит 45 калорий, витамин С и витамин А, которые помогут вам сохранить здоровье. Самое лучшее в арбузе — это то, что он будет держать вас гидратированным, поскольку этот полезный фрукт на 92% состоит из воды, и это поможет вам обуздать аппетит и даст ощущение сытости.
Интересные факты об арбузе:
Арбуз содержит большое количество воды, что практически означает, что вы едите достаточное количество пищи с меньшим потреблением калорий.Более того, вот несколько важных фактов о том, что вам нужно знать.
Во всем мире существует около 1200 различных сортов арбузов.
Арбузы выращивают в Японии в коробках на протяжении последних 40 лет.
Это самый потребляемый фрукт в США.
Он содержит всего 40 калорий на чашку.
Есть сорта арбузов, которым для созревания требуется 130 жарких дней.
Уменьшает воспаление в организме.
Не содержит вредного холестерина, что делает этот полезный фрукт хорошим средством для похудания.
В Древнем Египте арбузы клали под гробницу в знак пропитания гробницы.
Этот здоровый фрукт выращивали в Европе в 13 веке и в Китае в 10 веке.
Польза арбуза для здоровья:
3 августа каждого года считается днем арбуза, и это лучшие фрукты, которые можно брать с собой на пикники или вечеринки на заднем дворе.Считается, что этот полезный фрукт не только сладкий и сочный, но и полезен для здоровья. Вот некоторые преимущества употребления арбуза для здоровья.
1. Сохраняет водный баланс:
Этот полезный фрукт на 92% состоит из воды, а это означает, что вы потребляете меньше калорий и много пищи. Этот фрукт способен сдерживать обезвоживание, а это значит, что вам нужно добавить его в свой рацион для похудания. Чаще всего употребление воды может предотвратить сухость во рту и полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.Сохранение гидратации сохранит ваше тело в прохладе в разгар лета. Он очистит ваше тело и сохранит здоровье вашей кожи. Итак, все, что вам нужно сделать, это просто съесть одну чашку арбуза каждый день, и все будет в порядке.
2. Помогает контролировать уровень сахара в крови:
Этот сочный фрукт помогает вашим почкам превращать L-цитруллин (аминокислоту) в L-аргинин (аминокислоту). Фактически, эти две аминокислоты имеют тенденцию защищать вас от диабета. С медицинской точки зрения добавка L-аргинина, которую содержит арбуз, имеет решающее значение для регулирования метаболизма глюкозы и инсулина в организме.
3. Средства для похудания:
Если вы задаетесь вопросом, как снизить вес естественным путем, не упустите возможность добавить этот полезный фрукт в свою диету для похудания. Поскольку этот фрукт состоит в основном из воды, он дает ощущение сытости и снижает аппетит от перекусов любимой едой. Итак, если вы хотите перейти на более легкую сторону, вам нужно обязательно добавить этот сочный фрукт в свою диету для похудения.
4.Помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания:
Ликопин — это вещество, которое содержится в арбузе и придает фруктам красноватый цвет. Это вещество есть даже в помидорах, но знаете ли вы, что этого вещества больше в арбузе, чем в помидоре? Что ж, ликопин может снизить уровень холестерина и тем самым снизить риск развития сердечных заболеваний. Все, что вам нужно сделать, — это съедать одну чашку арбуза в день, и это поможет.
5.Снижает тяжесть астмы:
Арбуз является хорошим источником витамина С, который отвечает за уменьшение последствий астмы, и это может означать, что вы можете бороться с некоторыми из тяжелых последствий астмы, употребляя всего одну чашку арбуза в день. Более того, астматики с низким уровнем витамина C, как правило, испытывают больше астматических симптомов, и поэтому арбуз — отличная рекомендация, если вы боретесь с одним из таких заболеваний. Проще говоря, арбуз содержит около 40% витамина С, который полезен для астматиков.
6. Уменьшает проблемы с зубами:
Употребление одной чашки арбуза каждый день может предотвратить заболевание пародонта, от которого страдает около 25% населения мира. Это заболевание характеризуется потерей зубов, инфекцией, а также связано с другими сердечными заболеваниями. Основным веществом, уменьшающим побочные эффекты пародонтоза, является витамин С. Все, что вам нужно сделать, это просто добавить немного арбуза в свой повседневный рацион, и это пойдет вам на пользу.
7. Борется с воспалением:
Одной из наиболее распространенных форм воспалительных заболеваний, с которыми в настоящее время сталкивается большинство людей, является воспаление, которое является причиной многих серьезных заболеваний. Эти заболевания включают болезни сердца, рак и фибромиалгию. Воспаление сопряжено с множеством проблем, с которыми сегодня сталкивается большинство людей, и борьба с этим заболеванием — это то, что нужно принимать в качестве меры предосторожности. Тем не менее, один простой способ бороться с таким воспалением — просто добавить арбуз в свой повседневный рацион.
8. Хорошо для нервной системы:
Арбуз — богатый источник калия, регулирующего нервную функцию. Проще говоря, это облегчает электрические импульсы и сообщения. Вы должны помнить, что меньшее количество калия в организме человека может вызвать онемение и покалывание. Так что, если вы страдаете от судорог в ноге, это может быть причиной низкого уровня калия в вашем организме. Все, что вам нужно сделать, это просто выпить стакан арбузного сока.
9.Предотвращает тепловые удары:
Тепловой удар — опасная проблема, с которой сталкиваются многие люди в США. Однако это состояние может быть опасным для жизни, например, при повышении температуры тела, а температура тела регулирует чрезвычайно высокие температуры. Арбуз содержит электролиты, предотвращающие тепловые удары. Все, что вам нужно сделать, это просто выпить немного арбузного сока, и это сохранит ваше тело в прохладе и поможет регулировать температуру тела.
10. Полезно для почек:
Человеческое тело подвергается воздействию совокупного количества токсинов из пищи, включая воздух, которым мы дышим.Однако эти токсины выводятся почками, и для того, чтобы ваши почки оставались здоровыми и нормально функционировали, вам необходимо выпивать 1 стакан арбузного сока каждый день. Основными питательными веществами арбузов являются кальций и калий, которые помогают бороться с токсинами и выводят их из организма.
История арбуза:
Теперь, когда вы знаете, что этот фрукт полезен для вашего здоровья, есть несколько интересных фактов, связанных с периодом истории этих полезных фруктов.Говорят, что первые арбузы появились в Южной Африке около 5000 лет назад. В 2000 г. до н. Э. этот фрукт культивировали и стали повседневной пищей в Древнем Египте.
Одно из самых ранних существовавших доказательств — это иероглифы на зданиях, свидетельствующие о том, что древние египтяне выращивали арбузы. Даже в Библии упоминается, что этот полезный плод использовался в качестве основного продукта питания израильтян.
Из Африки этот фрукт попал в Европу, где его успешно выращивали в 7 веке.Позже, в 10 веке, он попал в Китай, и в настоящее время Китай является крупнейшим производителем арбузов в мире. В настоящее время во всем мире насчитывается 1200 различных сортов арбузов, которые выращивают в 96 странах.
Рецепты полезных арбузов:
Некоторым людям не нравится есть арбуз каждый день. Вот несколько полезных рецептов арбуза, которые помогут этим фруктам лучше. Эти рецепты заставят ваши вкусовые рецепторы захотеть большего.
1. Пицца с арбузом:
Сочный арбуз, посыпанный кокосовым йогуртом и ягодами, станет отличным дополнением к здоровой диете для похудения.
Состав:
Итак, прежде чем готовить это полезное блюдо, вот какие ингредиенты вам потребуются в первую очередь.
½ стакана йогурта из кокосового молока
¼ чайных ложек ванильного экстракта
2 больших арбуза
⅔ стакана нарезанной клубники
2 столовые ложки жареных несладких кокосовых хлопьев
Как приготовить вегетарианскую пиццу с арбузом:
Теперь, когда у вас готовы все ингредиенты, вот как вы готовите эту вкусную, сочную и полезную пиццу с арбузом.
Сначала смешайте йогурт и ваниль в небольшой миске.
Как только это будет сделано, вам нужно распределить йогуртовую смесь по кругу арбуза.
Затем разрежьте его на 8 ломтиков.
Теперь вы можете добавить немного клубники и черники и посыпать кокосовой решеткой.
2. Эскимо из арбуза:
Вы когда-нибудь знали, что можете сделать себе домашнее эскимо из арбуза? Что ж, этим летом сжечь жару просто.
Состав:
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся, чтобы купить эскимо из арбуза.
2 чашки клубники
2 чашки арбуза
¼ чашка сока лайма
2 столовые ложки светло-коричневого сахара
⅛ чайные ложки соли
Как приготовить эскимо из арбуза:
Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы откусить освежающий и полезный кусочек арбузного эскимо.
Для начала нужно отжать в блендере клубнику, арбуз, сок лайма и соль и сделать из этого микс.
Как только это будет сделано, вы переливаете смесь в форму для замораживания и вставляете в нее палочки.
Заморозьте на 6 часов. Ваше эскимо из арбуза готово к употреблению.
Часто задаваемые вопросы
Лето — лучшее время, чтобы выпить стакан холодного арбузного сока или немного салата. Благодаря тому, что он приносит пользу для здоровья, этот фрукт можно использовать в качестве отличного средства для похудания, просто добавив его в свой повседневный рацион.Помимо того, что этот фрукт дает вам массу преимуществ, он также имеет недостатки, если потреблять его в избытке. Вот несколько часто задаваемых вопросов, которые прольют больше света на некоторые недостатки чрезмерного употребления этого фрукта.
1. Что произойдет, если съесть слишком много арбуза?
Если вы потребляете слишком много арбуза каждый день, в вашем организме может оказаться слишком много калия и ликопина. Однако рекомендуется употреблять не более 30 миллиграммов ликопина каждый день.Если она превышает 30 мг, то могут возникнуть диарея, расстройство желудка, вздутие живота и тошнота. Так что все, что вам нужно делать, это съедать только одну чашку арбуза каждый день, и это пойдет вам на пользу.
2. Полезен ли арбуз для печени?
Этот полезный фрукт помогает печени перерабатывать аммиак — отходы, которые перерабатываются из белков в организме. Он также снимает нагрузку с почек и вырабатывает электролиты. Таким образом, возьмите за правило употреблять одну чашку арбуза или один стакан арбузного сока каждый день, и это поможет в здоровье печени.
3. Каковы преимущества арбуза с семенами для здоровья?
Ну, самый распространенный сорт арбуза — это тот, в котором есть семена. Говорят, что этот здоровый продукт содержит мало калорий, железа, магния и фолиевой кислоты, которые необходимы для организма. С медицинской точки зрения, 1 стакан семян арбуза содержит 10 граммов белка. Кроме того, эти семена безопасно глотать, в отличие от мифа о том, что арбуз вырастет у вас в желудке.
Этот полезный фрукт лучше всего подходит для выращивания летом, и его необходимо добавить в свой повседневный рацион, если вы хотите похудеть. Просто съешьте 1 стакан фруктов арбуза или стакан сока, и это пойдет вам на пользу. От снижения веса до здорового пищеварения и опорожнения кишечника — вам нужно добавить это в свой ежедневный рацион и воспользоваться его преимуществами.
Заявление об ограничении ответственности: Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения профессионалом в области здравоохранения.Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить соответствие информации ситуации читателя.
Справочник по арбузу: питание, углеводы, преимущества и многое другое о летнем продукте
В: Есть ли арбуз так же хорошо, как пить воду в жаркий день?
A: Хотя арбуз на 92% состоит из воды, все же неплохо пить простую старую воду, чтобы избежать обезвоживания, особенно в жаркий день. (2)
В: Есть ли разница в питании арбузов без косточек и без семян?
А: Нет.Единственная разница заключается в способе их производства. Бессемянные арбузы создаются с разным количеством женских и мужских цветочных хромосом, что делает конечный продукт стерильным. Следовательно, арбуз без косточек, в соответствии со своим названием, не дает семян. (2) Вопреки распространенному мнению, арбуз без косточек генетически не модифицирован. Вы по-прежнему получите те же питательные свойства, которые содержатся в мякоти арбуза без косточек, как и в случае с обычным арбузом с семенами. (2)
В: Безопасно ли есть семена арбуза?
A: Да, есть семена арбуза совершенно безопасно.Они не причиняют никакого вреда и не заставляют ничего «расти» в желудке. (2) Некоторые люди предпочитают выплевывать семена во время еды, в то время как другие просто едят мякоть и семена вместе без проблем. Если вы вообще не хотите иметь дело с семенами, поищите сорта без косточек.
В: Арбуз — это натуральная виагра?
A: На сегодняшний день нет серьезных исследований, доказывающих, что арбуз может влиять на ваше либидо. Однако соблюдение сбалансированной диеты может положительно повлиять на ваше либидо, а также на ваше общее состояние здоровья.(11,12)
В: Может ли арбуз похудеть? Здорова ли арбузная диета?
A: Употребление арбуза может помочь вам похудеть, если вы замените его калорийными лакомствами и обработанными продуктами. Тем не менее, арбуз сам по себе не заставляет вас сбросить лишние килограммы. Вместо того, чтобы опробовать причудливые планы питания, такие как арбузные диеты, попробуйте включить больше фруктов, таких как арбуз, в сбалансированную диету, которая также включает другие богатые питательными веществами продукты, такие как свежие овощи и цельнозерновые.(9)
В: Может ли арбуз повысить уровень сахара в крови?
A: Люди без диабета могут без проблем регулировать уровень сахара в крови, но больные также могут быть уверены, что фрукты безопасны для умеренного употребления. Хотя у него ГИ 76 — аналогично пончику, — он содержит только 11 г углеводов на порцию по сравнению с 23 г в пончике. Это означает, что у него низкий уровень GL — шкалы, которая помогает определить, насколько еда повысит уровень сахара в крови.(15)
В: Нарезанный арбуз так же хорош, как нарезать дыню дома самостоятельно?
A: Чем свежее фрукт, тем больше вероятность того, что его питательная ценность будет максимальной. Тем не менее, разрезать свежий арбуз не всегда идеально, особенно если вы в пути. Предварительно нарезанные ломтики арбуза — хорошая альтернатива, когда вы в затруднении, но убедитесь, что продукт свежий — мякоть все равно должна быть яркой и слегка твердой, а не разбавленной.Если традиционная дыня слишком громоздка, чтобы разрезать ее дома, можно поискать мини-сорта. (2)
Преимущества арбуза, плюс питание, рецепты и многое другое
Арбуз считается одним из основных продуктов питания в летнее время, он появляется на вечеринках у бассейна и на летних барбекю в течение всего сезона. Несмотря на то, что он хорошо известен своей способностью сохранять прохладу и увлажнение, есть множество других преимуществ для здоровья, связанных с этим популярным фруктом, которые не так широко известны.
Какие преимущества есть арбуз? Как вы узнаете ниже, этот фрукт низкокалорийный, является хорошим источником витаминов С и А и связан со всем — от уменьшения мышечной боли и ускорения восстановления после упражнений до улучшения зрения и здоровья кожи.
Пищевая ценность
Арбуз, также известный под научным названием Citrullus lanatus , является членом семейства цветковых растений, известных как Cucurbitaceae .
Арбуз — это фрукт?
Да, колючий арбуз с низким уровнем земли, который происходит из южной части Африки, дает популярные съедобные фрукты, которые мы сейчас обычно потребляем.
Считается, что дикие сорта, выращенные много лет назад, были более горькими, чем те, которые мы едим сегодня, благодаря наличию соединения под названием кукурбитацин.Исторически сложилось так, что в разных частях света, в том числе в Африке, выращивали множество разновидностей, различающихся по цвету и вкусу.
Хотите верьте, хотите нет, но, по оценкам, на самом деле существует более 1200 различных сортов арбуза. Сюда входят ланатус, малиновые сладкие и юбилейные арбузы.
Без ведома большинства людей, арбуз съедобен целиком, включая кожуру и семена. Фактически, кожура арбуза (которую можно мариновать или даже обжаривать) очень богата цитруллином, соединением, которое превращается в аминокислоту аргинин, что оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и многое другое.
Семена также полны аминокислот, «строительных блоков белка», а также некоторых микроэлементов, поэтому они включены в некоторые порошки растительного белка.
Арбуз — это суперпродукт?
Хотя он может быть не таким питательным, как фрукты, такие как ягоды или апельсины, он все же дает впечатляющие преимущества, связанные с питанием арбуза.
Все сорта богаты антиоксидантами и имеют широкий спектр преимуществ для здоровья, таких как улучшение здоровья сердца, повышение иммунитета и увеличение потери веса.
В этом фрукте содержатся два особенно защитных соединения: цитруллин и ликопин.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США о питании арбузов, в одной чашке (около 152 граммов) содержится примерно:
46 калорий
11,5 г углеводов
1 грамм белка
0,2 г жира
0,6 г пищевых волокон
12,3 миллиграмма витамина С (21 процент суточной нормы)
865 международных единиц витамина А (17 процентов суточной нормы)
170 миллиграммов калия (5 процентов суточной нормы)
15.2 миллиграмма магния (4 процента суточной нормы)
0,1 миллиграмма тиамина (3 процента суточной нормы)
0,1 миллиграмма витамина B6 (3 процента суточной нормы)
0,3 миллиграмма пантотеновой кислоты (3 процента суточной нормы)
0,1 миллиграмма меди (3 процента дневной нормы)
0,1 миллиграмма марганца (3 процента суточной нормы)
12 главных преимуществ арбуза
Вот некоторые из главных преимуществ арбуза:
1. Может помочь поддержать иммунитет
Исследования на животных показали, что потребление арбуза снижает воспаление и повышает антиоксидантную способность.
Ликопин, один из каротиноидов, который содержится в изобилии в этом фрукте, обладает мощными антиоксидантными свойствами и может помочь снизить окислительный стресс. Согласно недавним исследованиям, он также может помочь сохранить здоровье вашего сердца, а также защитить от некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и заболеваний желтого пятна.
Исследования показывают, что употребление его в пищу также может повысить уровень аргинина, важной аминокислоты, которая используется для синтеза оксида азота. Оксид азота не только помогает расширять сосуды, обеспечивая эффективный кровоток и снижает риск высокого кровяного давления, но также участвует в регулировании иммунной системы.
Этот фрукт также является отличным источником витамина С, ключевого питательного микроэлемента, который выполняет двойную функцию, действуя одновременно как антиоксидант и усилитель иммунной системы для поддержания здоровья вашего тела. Антиоксиданты могут помочь бороться со свободными радикалами и защитить клетки от окислительного повреждения и стресса.
2. Может улучшить здоровье сердца
Арбуз содержит большое количество калия и магния, двух важных питательных веществ, используемых для лечения таких состояний, как высокое кровяное давление. Согласно исследованиям, потребление надлежащего количества калия и магния из питательной диеты, по-видимому, связано с улучшением здоровья сердца, а также со снижением риска смерти от сердечных заболеваний.
Обзор, опубликованный в журнале Advances in Nutrition , показал, что употребление большого количества продуктов, богатых калием, таких как фрукты и овощи, может положительно повлиять на уровень артериального давления, что может быть полезно для снижения риска таких состояний, как инсульт и сердечные приступы.
Ликопин также приносит пользу здоровью сердца, уменьшая воспаление, борясь с окислительным стрессом и потенциально улучшая уровень липидов в крови.
Новое исследование, в том числе результаты исследования 2019 года, предполагает, что употребление 100-процентного арбузного сока является «приятным и эффективным средством увеличения содержания ликопина в сыворотке крови у пожилых женщин, относящихся к группе риска по низкому потреблению каротиноидов».”
Исследования также показали, что польза арбуза может включать облегчение артериальной жесткости, баланс холестерина и улучшение систолического артериального давления у взрослых с гипертонией.
3. Может облегчить боль и болезненные ощущения
Помимо потенциальных преимуществ арбузного сока, в каждой порции этого фрукта содержится большое количество витамина С. Было доказано, что витамин С защищает хрящи и кости, способствует восстановлению сухожилий и связок и ускоряет заживление ран.
Калий и магний, два питательных вещества, которые также содержатся в этом виде дыни, важны для восстановления мышц и снятия боли. Калий, в частности, помогает предотвратить мышечные судороги после упражнений и помогает быстрее вылечиться от травм.
4. Помогает предотвратить образование камней в почках
Исследования показали, что калий, содержащийся во фруктах и овощах, очень полезен для очистки от токсинов и вымывания отходов из крови, помогая предотвратить образование камней в почках.
Арбуз обладает также природным мочегонным действием. Он помогает увеличить выработку мочи для вывода отходов и токсинов из организма для защиты от камней в почках.
5. Средства для гидратации, пищеварения и детоксикации
Одно из главных преимуществ арбуза — высокое содержание воды. На самом деле, по оценкам, он на 91% состоит из воды, которая может помочь в детоксикации и избавить организм от лишней воды и жидкости, снимая дискомфортное вздутие живота и отеки.
Калий и магний также важны для детоксикации.
Калий действует как электролит и способствует здоровью кровообращения, а также помогает регулировать кровоток и уровень гидратации в организме, позволяя кислороду достигать ваших клеток. В то же время магний уменьшает задержку воды в кишечнике, чтобы победить вздутие живота и помочь вам сбросить лишний вес.
Еще одно интересное открытие недавних исследований на животных заключается в том, что потребление арбузного сока значительно снижает уровень глюкозы в крови натощак у мышей с диабетом.Сок, по-видимому, вызывает изменения в составе микробиома кишечника, которые могут иметь положительный метаболический эффект.
6. Может помочь в борьбе с раковыми клетками
Этот фрукт может действовать как мощное средство против рака, в каждой порции содержится значительная доза антиоксидантов и пользы для здоровья арбуза.
Важным преимуществом арбуза для мужчин является то, что ликопин, один из основных каротиноидов, содержащихся в фруктах, в некоторых исследованиях был связан с более низким риском рака простаты. Исследования также показывают, что ликопин играет важную роль в поддержании прочности клеточных мембран, чтобы они могли защитить себя от токсинов, которые потенциально могут вызвать гибель или мутацию клеток.
Это также отличный поставщик антиоксидантов, витамина С и витамина А, которые помогают бороться с повреждением свободными радикалами и предотвращают мутацию ДНК, блокирующую образование раковых клеток. Исследования также показали, что высокие дозы витамина С могут усиливать противораковые эффекты некоторых лекарств, используемых в химиотерапии, а также уменьшать побочные эффекты традиционных методов лечения рака.
7. Помогает защитить здоровье кожи
Арбуз полезен для здоровья кожи, потому что это один из лучших доступных антиоксидантов.Благодаря высокому содержанию антиоксидантных витаминов А и С, арбуз полезен для кожи, включая его способность защищать клетки от повреждений и бороться с образованием свободных радикалов, замедляя старение и сохраняя здоровый вид вашей кожи.
Витамин С особенно важен для здоровья кожи. Это помогает увеличить выработку коллагена, а также помогает предотвратить повреждение кожи от солнца.
Между тем, витамин А является ключом к поддержанию здоровья ваших клеток и защите от УФ-излучения.
8. Поддерживает здоровое зрение
Важные питательные вещества, которые играют роль в защите здоровья глаз, в том числе бета-каротин, витамин А, витамин С, лютеин и зеаксантин, также содержатся в этом гигантском фрукте и входят в число многих полезных свойств арбуза.Исследования показали, что серьезный дефицит витамина А, например, может привести к дегенерации желтого пятна, состоянию, характеризующемуся утолщением роговицы, которое в конечном итоге может привести к слепоте.
Этот летний фрукт является отличным поставщиком бета-каротина, который представляет собой форму витамина А, содержащегося в растениях. Достаточное количество бета-каротина в вашем рационе может помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна, ведущую причину возрастной слепоты.
9. Может помочь с похуданием
Полезен ли арбуз для похудения? Хотя он действительно содержит натуральный сахар и углеводы, это не обязательно плохо, в зависимости от диеты, которой вы следуете, и от того, сколько вы потребляете.
Несмотря на то, что арбуз богат множеством важных витаминов и минералов, он содержит мало калорий, что делает его отличным дополнением к питательной диете для похудения. По этой причине арбуз помогает похудеть, способствуя сытости и подавляя тягу к еде, чтобы вы не сбились с пути к своим целям в отношении здоровья.
Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Nutrients , показало, что потенциальные механизмы, с помощью которых потребление арбуза улучшает управление массой тела, заключаются в увеличении чувства насыщения (насыщения) и постпрандиальной реакции глюкозы и инсулина.
После четырех недель вмешательства у взрослых с избыточным весом и ожирением употребление двух чашек арбуза вместо печенья привело к значительно более высокой реакции сытости (меньшему голоду, предполагаемому потреблению пищи и желанию есть и большему сытости), а также значительному снижению массы тела, массы тела индекс (ИМТ), систолическое артериальное давление и соотношение талии и бедер.
10. Может улучшить восстановление после упражнений
Арбуз, в том числе сок из этого фрукта, улучшает восстановление мышц у спортсменов и снижает болезненность.Это может помочь вам более эффективно заниматься в тренажерном зале для достижения ваших целей по снижению веса.
Исследование 2020 года показало, что, обеспечивая электролиты и уменьшая обезвоживание, одним из главных преимуществ арбуза является его способность способствовать восстановлению после упражнений и облегчать боли.
Интересно, что в одном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , изучалось влияние арбузного сока как функционального напитка для спортсменов. После 24 часов приема добавок у спортсменов улучшилась частота сердечных сокращений, что было более полезно для восстановления мышц, а также уменьшилось общее болезненное состояние и мышечные боли.
Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что потребление арбузного пюре полностью поддерживает энергетические потребности упражнений и повышает уровень питательных компонентов (l-цитруллин и l-аргинин) в крови после тренировки, антиоксидантную способность и общий уровень нитратов. Однако это не повлияло на воспаление после тренировки и изменения врожденной иммунной функции.
Другое исследование, проведенное в 2016 году, также показало, что оно приносит пользу тем, кто занимается высокоинтенсивными упражнениями или упражнениями на выносливость, но в целом не продлевает время до изнеможения.
11. Может помочь уменьшить кислотный рефлюкс
Одно из преимуществ арбуза и дыни (наряду с другими видами дынь) заключается в том, что они часто используются для уменьшения симптомов кислотного рефлюкса. Дыни являются частью диеты GAPS, которая предназначена для лечения заболеваний пищеварительной системы и уменьшения воспалений.
Считается, что дыня успокаивает желудочно-кишечный тракт и регулирует уровень pH, а также уменьшает воспаление и выработку кислоты во всем организме. Тем не менее, из-за фруктозы (сахара) арбуз может вызывать дискомфорт у людей, чувствительных к продуктам с высоким содержанием FODMAP.
12. Может принести пользу репродуктивному / сексуальному здоровью
Что делает арбуз сексуально? Как упоминалось выше, употребление сока и мякоти этого фрукта может помочь уменьшить жесткость артерий, поддержать кровообращение и улучшить кровяное давление.
Это говорит о том, что арбуз может быть полезен и в сексуальном плане, так как улучшает кровоток и, как следствие, возбуждение.
Кроме того, в некоторых исследованиях цитруллин (обнаруженный в кожуре) продемонстрировал, что он является безопасным и общепринятым альтернативным лечением легкой и умеренной эректильной дисфункции у мужчин.
По теме: Cucamelon: Как вырастить самый популярный суперпродукт в Instagram
Где найти / Как использовать
Когда и где можно купить свежий арбуз?
Сегодня арбуз коммерчески выращивают в большинстве штатов США, при этом крупнейшими производителями являются Джорджия, Флорида, Техас, Калифорния и Аризона.
Арбузы — это тропические или субтропические растения, для выращивания которых требуется температура выше 77 градусов по Фаренгейту. Сезон арбузов приходится на самые теплые месяцы года, причем наиболее распространенные виды арбузов продаются в северных регионах США.S. летом — поэтому они стали основным продуктом летнего барбекю.
В других частях света, таких как Африка, Ближний Восток, Индия и Азия, этот фрукт популярен благодаря своей способности расти при высоких температурах и обеспечивать увлажнение в сухом климате.
Некоторые растения арбуза были генетически модифицированы для получения дыни без семян или маленьких белых семян. На самом деле было проведено много исследований по выведению устойчивых к болезням сортов дыни и разработке бессемянных сортов, которые сохраняют все питательные вещества нетронутыми.
Считается, что бессемянные сорта обладают такой же пользой для здоровья, как и виды с семенами.
Всегда, когда это возможно, лучше покупать органические сорта часто изменяемых культур. Поскольку при производстве неорганического арбуза семена дыни часто обрабатываются синтетическими имитаторами роста, чтобы снизить риск заражения всеми химическими синтетическими добавками, ищите естественно выращенные органические дыни.
Как собрать арбуз:
Спелая дыня имеет гладкую твердую кожуру, обычно зеленого цвета с темно-зелеными или желтыми пятнами или полосами.Внутренняя часть съедобной мякоти обычно ярко-розовая с большими черными семенами, но может быть и других оттенков.
Например, на некоторых рынках вы можете найти темно-красные, оранжевые, белые или желтые дыни.
Как узнать, спел ли арбуз?
Как узнать, спел ли этот фрукт? Свежий арбуз готов разрезать и съесть, если нижняя часть дыни станет желтой или кремовой, а не ярко-белой.
Также попробуйте постучать по дыне и поднять ее, чтобы найти ту, которая тяжелее и плотнее для своего размера.Обычно это означает, что все соки произведены, и он готов к открытию.
Вот как нарезать свежий арбуз:
Положите дыню на разделочную доску и сначала отрежьте оба конца.
Затем поднимите дыню, чтобы можно было разрезать ее пополам.
Разрежьте середину, чтобы получились две большие половинки, затем снова разрежьте пополам, чтобы получились четвертинки.
Нарежьте каждую четверть треугольных кусочков.
После разрезания некоторые люди любят слегка посолить фрукт для усиления вкуса, но это необязательно.
Если вы не едите в течение одного-двух часов, храните в холодильнике до нескольких дней.
Можно ли есть семена арбуза?
Многие люди не знают, что семена арбуза и арбузный сок обладают множеством полезных свойств.
Семена считаются хорошим источником белков, масел и углеводов. Они также содержат жирные кислоты омега-3 и омега-6, магний, цинк, медь, калий и многое другое.
Вы уже знаете, что в этой дыне много воды (отсюда и название), и исследования показывают, что употребление этого сока — хороший способ получить увлажняющие жидкости вместе с антиоксидантами, необходимыми минералами-электролитами и витаминами.
Хотя семена арбуза совершенно безопасны для употребления в пищу, на самом деле их нужно проращивать и очищать от скорлупы, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Этот процесс может увеличить содержание белка в супер-семенах и облегчить вашему организму доступ и усвоение невероятных питательных веществ, содержащихся внутри.
Рецепты
Новичок в добавлении арбуза в рецепты? Есть много способов включить этот вкусный фрукт в свой рацион.
Попробуйте добавить немного в напитки или смузи, чтобы ощутить вкус и аромат, способствующий снижению веса.Вы также можете использовать его, чтобы приготовить освежающую арбузную воду, или попробуйте заморозить ее, чтобы получить прохладное летнее угощение.
Еще один популярный способ насладиться — посыпать арбуз солью или добавить ее в салаты, фруктовые чашки и десерты. Вы также можете съесть один или два ломтика арбуза, чтобы получить сытную закуску без суеты.
Вот несколько простых, но вкусных рецептов арбуза для начала:
В какое время дня лучше всего есть арбуз? Например, учитывая, что в них много воды и сахара, можно ли есть арбузы на ночь?
Не стесняйтесь наслаждаться этим в любое время, когда у вас есть настроение, например, перед тренировкой или после обеда в качестве полезного лакомства.Однако имейте в виду, что из-за высокого содержания воды вы можете за ночь спуститься в ванную.
Риски и побочные эффекты
Есть ли какие-либо негативные эффекты арбуза, о которых вам следует знать?
Дыни, как известно, не являются распространенными аллергенами или вызывают какие-либо общие лекарственные взаимодействия. Тем не менее, эти вкусные фрукты лучше всего употреблять в умеренных количествах из-за их относительно высокого содержания сахара.
Сколько арбуза нужно есть в день?
Для большинства людей одна или две чашки в день — хорошее количество.Поскольку в арбузе относительно много натуральных сахаров (таких как глюкоза, фруктоза и сахароза) и углеводов, мало клетчатки и почти нет белка или полезных жиров, употребление большего количества может привести к резкому скачку уровня сахара в крови.
Когда нельзя есть арбуз?
Для тех, у кого есть известная форма инсулинорезистентности, в том числе для тех, кто страдает преддиабетом или диабетом, может быть полезным выбор фруктов с низким содержанием сахара, которые также содержат больше клетчатки, таких как ягоды.В противном случае употребление небольших порций этого фрукта, скорее всего, не проблема.
Если у вас есть известная аллергия на другие фрукты, будьте осторожны, добавляя в свой рацион новые фрукты, включая дыни.
Арбуз когда-нибудь полнеет?
Если вы в остальном здоровы и не хотите худеть, арбуз — это безопасный и богатый питательными веществами выбор, если вы наслаждаетесь умеренным вкусом и контролируете размер порции.
Можно ли есть арбуз каждый день?
Да, хотя разнообразие в вашем рационе приветствуется.Попробуйте сочетать его с другими продуктами, которые также содержат здоровые источники белка, клетчатки и жиров, чтобы замедлить влияние сахара в фрукте на уровень сахара в крови.
Связано: 22 лучших охлаждающих продукта и трав (дополнительные преимущества)
Арбуз против дыни против ананаса: что лучше?
На протяжении веков многие виды дыни использовались в различных формах традиционной медицины из-за их мощного целебного действия и укрепляющих здоровье свойств.
Фактически, в традиционной китайской медицине используются все формы арбуза, включая листья, кожуру и семена арбуза.В сочетании с другими травами или в виде чая, семена арбуза полезны для облегчения инфекций мочевыводящих путей и учащенного мочеиспускания.
Между тем, мякоть дыни, как полагают, улучшает здоровье сердца, мочевого пузыря и почек, одновременно снимая жар и способствуя спокойствию.
В аюрведической диете дыня используется из-за ее охлаждающих свойств и способности действовать как афродизиак, укреплять кровь и укреплять здоровье печени. Однако, согласно Аюрведе, важно есть продукты, такие как дыня, в одиночку, а не сочетать их с тяжелой пищей, чтобы обеспечить правильное пищеварение в организме.
Ананас и дыня — популярные летние лакомства, которые известны своим сладким вкусом и охлаждающими свойствами. Тем не менее, есть несколько ключевых отличий, которые отличают эти три системы.
По определению дыня — это любое растение, принадлежащее к семейству Cucurbitaceae , которое также включает арбуз. Однако термин «дыня» часто используется для описания определенных фруктов, таких как дыня, медвяная роса и мускусная дыня.
Одно из основных различий между этими видами дынь и арбузов — это их семена.В то время как арбузы имеют мелкие семена, разбросанные по фруктам, дыни содержат центральную семенную полость.
Оба напитка известны высоким содержанием воды, восхитительным вкусом и низким содержанием калорий в арбузе и дыне.
Ананас, с другой стороны, — это тропическое растение, производимое многолетним травянистым деревом, которое обычно вырастает до пяти футов в высоту. В нем больше калорий и натурального сахара, чем в дыне, и он известен своим отчетливым сладким вкусом.
Он также содержит специальный фермент, известный как бромелайн, который, как полагают, обладает противораковыми свойствами и, как было показано, лечит такие состояния, как диарея, остеоартрит и бронхит.
Связано: Зимняя дыня для пищеварения, похудания и т. Д.
Заключение
Арбуз принадлежит к семейству Cucurbitaceae , группы растений с множеством различных видов, произрастающих по всему миру.
Почему арбуз полезен? В нем мало калорий, но много важных питательных микроэлементов, таких как витамин С и витамин А.
Преимущества арбуза могут включать поддержку здоровья глаз / зрения, повышение иммунитета, улучшение здоровья сердца и кожи, поддержку потери веса и многое другое.
Есть множество способов добавить его в свой рацион: от освежающих десертов до шербетов, смузи и салатов.
Не известно, что этот фрукт является распространенным аллергеном и не взаимодействует с лекарствами. Тем не менее, его лучше всего употреблять в умеренных количествах из-за относительно высокого содержания сахара.
Национальный день арбуза: как выбрать хороший арбуз
PENNSYLVANIA (WHTM) — Арбуз, возможно, мой любимый летний фрукт… когда он достаточно спелый.Проблема в том, что я не умею собирать хорошие арбузы. Я слышал, что вы должны поднять их и постучать по ним, но я понятия не имел, что я должен был почерпнуть из этого эксперимента (хотя я все равно делал это каждый раз).
Если вы похожи на меня, вам повезло. Вот несколько советов по выбору хорошего арбуза с сайтов о еде и здоровье:
# 1: Возьмите его
Хороший арбуз должен казаться тяжелым для своего размера. Вес показывает, что фрукт полон воды, поэтому он сочный и вкусный.
Здоровый образ жизни: фруктовое мороженое со сливками
# 2: Проверьте место
У арбузов есть поле, показывающее, где они отдыхали на земле, пока росли. Более желтые пятна указывают на то, что фрукт дольше созревал на лозе, поэтому он должен быть слаще, чем дыни с более белыми пятнами.
Ищите арбуз с горчично-желтым полевым пятном.
# 3: Проверьте стебель
Часть стебля, оставшаяся прикрепленной к собранному арбузу, называется хвостом.Сухой коричневый хвост указывает на более вкусный фрукт, потому что он показывает, что арбузу дали возможность более полно созреть на лозе. Выбирайте фрукты с коричневыми стеблями вместо фруктов с зелеными стеблями.
Ищите арбуз с коричневым сморщенным хвостом.
# 4: Постучите по нему
Слегка постукивая по арбузу, прислушивайтесь к глубокому глухим звуку — это то, что вы хотите услышать. Если он издает глухой или приглушенный звук, верните его и попробуйте другой.
Всемирный день охраны природы: за кулисами процесса сохранения природы
# 5: Обратите внимание на форму
Выберите арбуз твердой симметричной формы.Неровные неровности могут указывать на то, что на плод поступала непостоянная вода или он не был опылен должным образом, а вмятины или порезы могут указывать на присутствие насекомых или грибка.
# 6: Примите во внимание время.
Арбузы в Пенсильвании идут сезонно с июля по сентябрь. Они будут вкуснее всего в сезон.
После того, как вы выбрали вкусный арбуз, вы можете съесть его в чистом виде или попробовать добавить его в такое блюдо, как арбузный средиземноморский салат, или в напиток, например, арбуз агуа фреска.

Полезные свойства арбуза

Арбуз – 10 преимуществ для здоровья

10 ВЫГОД ОТ АРБУЗА

1. УКРЕПЛЯЕТ ИММУНИТЕТ

2. ПОМОГАЕТ КОНТРОЛИРОВАТЬ АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ И УЛУЧШАЕТ ЗДОРОВЬЕ СЕРДЦА

3. ОБЛЕГЧАЕТ БОЛЬ И ВОСПАЛЕНИЕ МЫШЦ

4. ПРЕДОТВРАЩАЕТ ОБРАЗОВАНИЕ КАМНЕЙ В ПОЧКАХ

5. ОЧИЩАЕТ ОРГАНИЗМ

6. МОЖЕТ ПОМОЧЬ В БОРЬБЕ С РАКОМ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ И ПРОСТАТЫ

7. ЗАЩИЩАЕТ КОЖУ

8. УЛУЧШАЕТ ЗДОРОВЬЕ ГЛАЗ

9. МОЖЕТ ПОМОЧЬ ПОХУДЕТЬ

10. ПОМОГАЕТ УМЕНЬШИТЬ РЕФЛЮКСНУЮ БОЛЕЗНЬ

МОЖНО ЛИ АРБУЗЫ ЕСТЬ ВСЕМ?

СОСТАВ АРБУЗА

ПОКУПКА АРБУЗА

Что происходит с организмом, когда вы едите арбуз?

Польза арбуза

Арбуз – полезные свойства, состав и противопоказания

Полезные свойства арбуза

Состав и калорийность

Лечебные свойства

В медицине

В народной медицине

В восточной медицине

В научных исследованиях

Для похудения

В кулинарии

В косметологии

Опасные свойства арбуза и противопоказания

Интересные факты

Выбор и хранение

Сорта и выращивание

Смотрите также свойства других ягод:

Арбуз, как средство для похудения

Как выбрать арбуз. Летнее полосатое лакомство — Объявления

польза и вред, калорийность. Чем полезен арбуз

Химический состав

Калорийность арбуза

Польза арбуза

Противопоказания

Видео о полезных свойствах арбуза

Арбуз прохладный, освежающий и полезный для вас

Фольклор

Факты

Выводы

Более тонкие

Почему корка арбуза так полезна? ⋆ FaithFueled ™ Mom

Кожура арбуза не вызовет тошноту

Четыре преимущества употребления корки арбуза

Какой вкус у корки арбуза?

Способы употребления корки арбуза

Почему нужно есть семена арбуза?

11 преимуществ арбуза для здоровья: история, рецепты и часто задаваемые вопросы

История арбуза:

Справочник по арбузу: питание, углеводы, преимущества и многое другое о летнем продукте

Преимущества арбуза, плюс питание, рецепты и многое другое

Пищевая ценность

12 главных преимуществ арбуза

1. Может помочь поддержать иммунитет

2. Может улучшить здоровье сердца

3. Может облегчить боль и болезненные ощущения

4. Помогает предотвратить образование камней в почках

5. Средства для гидратации, пищеварения и детоксикации

6. Может помочь в борьбе с раковыми клетками

7. Помогает защитить здоровье кожи

8. Поддерживает здоровое зрение

9. Может помочь с похуданием

10. Может улучшить восстановление после упражнений

11. Может помочь уменьшить кислотный рефлюкс

12. Может принести пользу репродуктивному / сексуальному здоровью

Где найти / Как использовать

Рецепты

Риски и побочные эффекты

Арбуз против дыни против ананаса: что лучше?

Заключение

Национальный день арбуза: как выбрать хороший арбуз

Добавить комментарий Отменить ответ