Диета при болезни суставов колен: Диета при артрозе: что можно есть

Диета при артрозе суставов | Санаторий Горный

Артроз — это хроническое заболевание, при котором происходят прогрессирующие дистрофические изменения хрящевой ткани суставов. Наряду с медикаментозной терапией и физиопроцедурами важное значение имеет полноценное сбалансированное питание, направленное на обеспечение организма необходимыми нутриентами, улучшение обмена веществ и замедление процесса деформации структуры суставов.

Общие правила. Длительность диеты.

Коррекция питания при артрозе положительно влияет на результаты лечения и позволяет улучшить качество жизни пациента.

Лечебная диета при артрозе налагает определённые правила:

1. Разнообразный рацион. Питание должно быть полноценным и сбалансированным.

2. Ограничение потребления соли до 5-8 грамм в сутки. Из рациона убираются копчёности, консервы и прочие солёные продукты)

3. Питьевой режим. Рекомендовано увеличить потребление минеральной негазированной воды до 2-2,5 литров в сутки.

4. Введение в меню продуктов, богатых растительными маслами, особенно ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6.

5. Полезно готовить студни, заливную рыбу, фруктовые желе и кисели. Содержащиеся в них мукополисахариды способствуют нормализации структуры хрящевой ткани и стимулирут её синтез. 

Питание при артрозе суставов

Больные, страдающие заболеванием, нередко имеют лишний вес. Одной из важных задач при артрозе является уменьшение массы тела с целью снижения нагрузки на суставы. Полезно дважды в неделю устраивать разгрузочные дни. Пищу рекомендовано употреблять в отварном, запечённом, тушёном виде и приготовленную на пару. Жареные блюда не подходят для диеты. Питание показано дробное, частое, небольшими порциями.

 

Что можно при артрозе суставов? Список разрешенных продуктов. 

СУПЫ: Супы на некрепких мясных и рыбных бульонах с добавлением круп и овощей.
МЯСО: Нежирные сорта мяса Идейка, курятина, телятина, крольчатина. Студни и заливное из мяса.
РЫБА: Речная и морская. Предпочтительны красные сорта. Студни и заливное из рыбы.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Нежирные кисломолочные и кисломолочные продукты — кефир, ряженка, простокваша, а также постный сыр, диетический творог и йогурт.
ХЛЕБ: Цельнозерновой хлеб и хлеб из муки грубого помола.
ОВОЩИ: Разрешены практически любые овощи как в сыром, так и в термически обработанном виде. Необходимо минимизировать потребление томатов. В салаты рекомендовано добавлять семена льна и кунжута.
ФРУКТЫ: Разрешены практически все виды фруктов, но в небольших количествах. Рекомендованы желе из натуральных фруктов и ягод.
НАПИТКИ: Компоты, отвары, зелёный чай с лимоном, морс, щелочная минеральная вода.

Что нельзя при артрозе суставов? Список полностью или частично ограниченных продуктов.

СУПЫ: Под запретом супы на концентрированных мясных и рыбных бульонах.
МЯСО: Нежелательны жирные сорта красного мяса, полуфабрикаты, копчёности, колбасные изделия. Рекомендовано минимизировать потребление субпродуктов (печень, почки, сердце).   
РЫБА: Речная и морская. Запрещена рыба в жареном, копчёном, маринованном виде.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: Сметана, сливки, жирный сыр.
ХЛЕБ: Не допускается сдоба, дрожжевая выпечка, высококалорийные кремовые кондитерские изделия.
ОВОЩИ: Нельзя употреблять овощи в консервированном виде.
НАПИТКИ: Под запретом алкоголь, крепкий чай и кофе.
СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ: Не разрешены острые специи, приправы.

Меню питания при артрозе (Режим питания)

Примерное меню человека, страдающего артрозом коленного сустава:

Завтрак: гречневая каша на молоке, зелёный чай, тосты с маслом и сыром

Поздний завтрак: желе из натуральных фруктов

Обед: Рыбный суп, буженина с овощами, кисель

Полдник: Запечённые яблоки

Ужин: Овощное рагу с курицей, студень из индейки, отвар шиповника

Поздний ужин: кефир.

Рецепты диетических блюд при артрозе

(Особенности диеты для взрослых / детей)

Артроз суставов у детей встречается очень редко, заболевание более типично для взрослых людей от сорока пяти лет и старше. Проходить лечение обязательно должно под контролем врача. Из рекомендаций по диете — обеспечение ребёнка полноценным сбалансированным рационом без уменьшения его питательности. При этом необходимо полностью исключить такие продукты, как копчёности, колбасные и кондитерские изделия (особенно кремсодержащие), чипсы, сладкие газированные напитки, слишком жирные блюда.

Профилактика артроза

Лишний вес и нарушения метаболизма являются одними из самых частых причин возникновения артроза коленных суставов. Поэтому важно предупредить развитие недуга, регулярно контролируя свой вес и питание.

Комментарии диетологов:

Соблюдение предписаний врача по питанию ведёт к снижению нагрузки на конечности, позвоночник, улучшению качества хрящевой ткани, замедлению (и даже приостановке) дальнейшего разрушения сустава.

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Список литературы:

1. Артроз, артрит. Лечение и профилактика. — М.: Газетный мир, 2011.

2. В.В. Лялина Грамматика артрита / В.В. Лялина, Г.И. Сторожаков. — М.: Практика, 2010

Лечебное питание при артрозе. Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов

Лечебное питание при артрозе

Специальной диеты для лечения артрозов не существует, однако есть четкие рекомендации по организации питания. Рацион должен быть направлен на ускорение обменных процессов и снижение веса (если имеются лишние килограммы), чтобы уменьшить нагрузку на пораженные суставы.

Питание должно быть рациональным, содержащим необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.

Белки нужны для построения новых тканей. Особенно полезны молочные продукты, способствующие восстановлению хрящевой ткани, обволакивающей суставные поверхности костей.

Молочный белок хорошо усваивается организмом. Кроме того, в молочных продуктах содержится много кальция, необходимого для укрепления костной ткани.

В рацион следует включать нежирное мясо и рыбу (животный белок), гречневую крупу, фасоль и чечевицу (растительный белок). Белки будут лучше всасываться в желудочно-кишечный тракт, если указанные продукты отваривать, тушить или готовить на пару.

При артрозах полезны желе, студень и холодец, приготовленные из продуктов, богатых хрящевой тканью (свиные ножки, говяжьи хвосты). В этих блюдах содержится коллаген, обеспечивающий прочность хрящевой и костной ткани.

С этой же целью для приготовления блюд можно использовать желатин, восстанавливающий костную ткань и действующий так же, как и хондропротекторы.

Чтобы организм получал энергию для нормального протекания обменных процессов, нужны углеводы. Однако вместо простых сахаров (кондитерские изделия, сдоба и т. д.), которые способствуют накапливанию запасов жира, необходимо включать в рацион продукты, богатые сложными углеводами (крупы, овощи, фрукты). Последние из-за медленного всасывания не попадают в большом количестве в кровь, как простые углеводы, и потому могут долго служить источником энергии, не превращаясь при этом в жир.

При артрозе в рацион должно входить достаточное количество жиров, без которых тормозятся обменные процессы. Нужно использовать главным образом растительные жиры и сливочное масло.

Тугоплавкие жиры, которыми богато жирное мясо, препятствуют кровотоку, образуя холестериновые бляшки на стенках кровеносных сосудов.

Для правильного обмена веществ крайне необходимы минералы и вита мины.

Очень полезны при артрозах витамины группы В.

Витамин В₁ есть в апельсинах, изюме, печеном картофеле, горохе, фасоли и цельнозерновом хлебе. А витамин В

2 имеется в молочных продуктах, бананах, яйцах. В бананах также содержится витамин В₆.

Им, кроме того, богаты картофель, орехи, куриное мясо. Витамин B₉ (фолиевая кислота) организм получает с такими продуктами, как капуста, чечевица и бананы.

Развитие артроза тормозят витамины С (цитрусовые, шиповник, черная смородина, сладкий перец), Е (растительные масла, неочищенные крупы) и D (печень трески, яичный желток, сливочное масло, молоко).

Одной только диетой артроз конечно же не вылечить, однако в комплексе с другими терапевтическими мероприятиями она значительно улучшит состояние суставов.

Составляя меню, нужно учитывать следующее.

1. Продукты, определяющие режим питания при артрозе, должны способствовать нормализации обмена веществ.

2. Мясо и рыбу нужно употреблять в отварном виде. Избыточное потребление фосфора, который содержится в них, приводит к нарушению фосфорно-кальциевого обмена и деминерализации костей. Отваривание позволит избежать этого.

3. Не рекомендуется употреблять супы, сваренные на крепком мясном или рыбном бульоне, так как в нем содержится большое количество пуриновых соединений, что опасно для суставов.

4. Для улучшения водно-солевого обмена необходимо включать в меню блюда из тыквы и кабачков, арбузы, зелень, чернослив и курагу.

5. Сырой пищи в рационе должно быть примерно в 3 раза больше, чем той, которая подвергалась термической обработке.

6. Для хорошей работы кишечника и его очищения необходима клетчатка, то есть хлеб грубого помола, каши на воде, фрукты и овощи.

7. Обычный чай нужно чаще заменять травяным чаем, отваром плодов шиповника, компотом из сухофруктов.

8. Питание при артрозе должно быть направлено на снижение лишнего веса, который тяжким грузом ложится на суставы. Это несколько уменьшит болевые ощущения и улучшит функциональные способности суставов, особенно у больных, страдающих артрозом коленных суставов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Пища для суставов. Какие продукты полезны при артрозе | Правильное питание | Здоровье

Одна из наиболее распространенных причин артроза – нарушение обмена веществ в ткани внутрисуставного хряща. В норме процессы ее естественного восстановления и разрушения находятся в балансе. Но по мере старения организма восстановление замедляется и хрящ постепенно изнашивается.

Остановить этот процесс только при помощи диеты не получится – нужно полноценное лечение. Однако, насытив рацион определенными компонентами, можно улучшить питание хряща и создать более комфортные условия для его функционирования. Какие же вещества необходимы в первую очередь?

Коллаген

Коллаген – это особый белок, который в большом количестве содержится в хрящевой ткани, связках и коже. В суставном хряще волокна коллагена образуют своеобразную сеть. Она по сути является каркасом хряща, придает ему прочность и упругость, позволяет компенсировать нагрузку во время движения. Неудивительно, что при недостатке коллагена хрящ становится уязвимым.

Коллаген синтезируется в организме. Но при артрозе его, как правило, недостаточно, поэтому в рацион желательно включать богатые им продукты.

Что поставить на стол?

Людям, страдающим артрозом, нередко рекомендуют есть побольше холодца именно потому, что в этом блюде много полезного коллагена. Однако в студне велико и содержание холестерина. Поэтому лакомиться им желательно не чаще раза в неделю (а если у вас диагностировали атеросклероз или гипертонию, то еще реже). В другие дни холодец лучше заменить заливным из рыбы или фруктовым желе. При их приготовлении используется желатин, который по своей сути является коллагеном, только несколько измененным.

Чтобы организм мог самостоятельно производить коллаген, ему необходим белок как животный, так и растительный. Поэтому в меню обязательно должны быть нежирное мясо и рыба, молочные продукты и бобовые.

Сера и селен

Сера содержится во всех клетках нашего организма, но больше всего ее в коже и хрящах. Она участвует в производстве коллагена – без серы он попросту не образовывался бы в организме. Не синтезировались бы протеогликаны – другие молекулы, входящие в состав хрящевой ткани. По своей форме они похожи на ершики для мытья посуды, между «щетинками» которых располагается вода. Удерживая ее, эти молекулы обеспечивают увлажненность хряща, а от этого во многом зависит его способность выдерживать нагрузку.

При артрозе количество протеогликанов в хряще сокращается – он становится более сухим и ломким. Если на этом фоне в организме возникает дефицит серы, болезненный процесс ускоряется. Поэтому ее нехватку обязательно нужно восполнять. При этом важно, чтобы в меню были продукты, богатые не только серой, но и селеном. Без этого микроэлемента сера не может стать строительным материалом для хряща.

Что поставить на стол?

Серой богаты говядина, курица, кета, треска, морской окунь. Много этого макроэлемента в яйцах, бобовых и крупах, редьке, редиске, луке, всех видах капусты, яблоках, сливах, крыжовнике.

С селеном все несколько сложнее. Его очень много в бразильских орехах, мидиях, креветках, кокосе – продуктах, которые многим не по карману. Но не обязательно выбирать деликатесы. Селен можно получить из яиц, молока, трески, чеснока, цельнозернового хлеба. Содержание микроэлемента в них меньше, чем в морепродуктах, но, если такая еда бывает на вашем столе регулярно, проблем, скорее всего, не возникнет. Кстати, есть один хороший источник селена, который стоит недорого, – это морская капуста.

Читайте: Польза морской капусты →

Жирные кислоты омега-3

В отличие от артрита артроз принято считать невоспалительным заболеванием. На самом деле на фоне разрушения суставного хряща нередко возникает воспаление. Просто оно не такое сильное и ярко выраженное, как при артрите. Чтобы снизить риск воспалительных явлений и уменьшить их, в рационе должно быть достаточно полиненасыщенных жирных кислот омега‑3. Они не только обладают противовоспалительными свойствами, но и активизируют в хряще восстановительные процессы.

Что поставить на стол?

Жирную рыбу: селедку, семгу, сардины, скумбрию. Они достаточно калорийны, поэтому желательно не добавлять к ним масла при приготовлении, не жарить, а запекать или готовить на пару.

Будут полезны заправки для салатов на основе льняного масла – в нем тоже много омега‑3 кислот. В день достаточно 1–2 чайные ложки.

Хотя продукты оказывают положительное влияние на суставы, остановить процесс разрушения хрящевой ткани им не под силу. Для этого необходимы специальные препараты из группы хондропротекторов. Они активизируют восстановительные процессы в хряще, увеличивают его увлажненность и прочность. Чаще всего лекарства включают в себя такие компоненты, как уже известный нам глюкозамин и хондроитин сульфат, по отдельности или в комбинации. Получают эти вещества из природных источников – хрящей животных и панцирей ракообразных. Многочисленные исследования показали, что хондропротекторы не только дают выраженный положительный эффект, но и практически не имеют противопоказаний.

Диета при артрите

Диета при артрите

Диета для больных артритом призвана понизить кислотность. Она должна включать фрукты и овощи в виде салатов или состоять, по крайней мере, из двух вареных овощей.

— при артритах требуют исключения из рациона баклажаны, помидоры, перец, картофель. Ограничивать блюда из риса, бобовых (особенно гороха и фасоли), пшеницы, мяса

— включать в рацион источники витаминов С, Р и группы В

— смягчить неприятные проявления артрита помогут регулярно употребляемые в пищу источники калия и кальция.

— хороший лечебный эффект , особенно при ревматоидном артрите — может быть достигнут употреблением в пищу рыбы. В рыбьем жире содержатся витамины D и А. Первый необходим для нормального роста костной ткани, второй, являющийся одним из антиоксидантов, отличается способностью оказывать противовоспалительное действие, что немаловажно при воспалении суставов. Содержащиеся в рыбьем жире, полиненасыщенные жирные кислоты (омега-З ) — это скумбрия, сардины, лососевые, рапсовое, соевое масло так же улучшают лечебный эффект.

— при подагрическом артрите следует отказываться от всех блюд, содержащих пуриновые основания, — бульонов, отваров (мясных, рыбных, овощных), ухи и т.д.

пуриновыми основаниями богаты щавель, цветная капуста, грибы

— прекрасные противовоспалительные свойства демонстрирует свежий чеснок

— эффективно снимает боль в суставах зеленый горошек. Его можно употреблять как сырым, так и в вареном, консервированном виде

— при артритах рекомендуется пить больше овощных соков — морковного, капустного, сельдерейного, если нет противопоказаний.

При артрите необходимо употреблять цитрусовые, фрукты, а также много листовой зелени.

Еще одно вполне доступное средство, произрастающее в Китае — имбирь. В китайской медицине его используют тысячи лет. Имбирь, хорошо известный как пряность, в экспериментах подавлял выработку простагландинов без каких либо побочных эффектов. Действующим веществом оказались ароматические кетоны имбирного корня. Имбирь – натуральный препарат, действующий так же эффективно, как многие химиопрепараты. но не перегружает  печень.

Необходимо ограничить потребление соли и острых продуктов. Категорически запрещены уксус, острые приправы. Больным артритом противопоказаны белый хлеб и сладости, желательно уменьшить употребление мяса, сладких фруктов (бананов), очень полезны овощи, кисломолочные продукты. Необходимо сократить употребление крепкого чая и кофе. Также под запретом алкоголь и мучные изделия.

Сбалансированным питанием и физическими упражнениями можно удержать под контролем свой вес, что окажет минимальное давление на суставы, снизит чувство дискомфорта и облегчит боль.

Питание для здоровых суставов

В последнее время возраст людей, страдающих болезнями суставов, помолодел. С чем связывают появление ранних проблем с костями и суставами врачи?

На состояние сустава и его работу влияют многочисленные анатомические структуры — связки, мышцы, нервы, сосуды, сухожилия. При нарушении работы любой ткани из его окружения, при изменении состава или объема смазывающей сочленение жидкости сустав начинает болеть.

Чтобы суставы были здоровыми как можно дольше, надо беречь их с раннего возраста. Есть много рекомендаций, касающихся гимнастических упражнений, образа жизни, адекватных нагрузок, правильного выбора обуви и т.д, но в этой статье мы расскажем об оптимальном питании для суставов.

Неполноценное питание – одна из причин поражения суставов

Современные продукты питания часто некачественные – рафинированные, высококалорийные с всевозможными вредными для организма химическими добавками. А ведь кости, хрящи и суставы формируются благодаря тому строительному материалу, который поставляется ежедневными продуктами.

Действительно,  питание для здоровых суставов — это прежде всего баланс в элементах. В рационе человека должны быть блюда с оптимальным содержанием белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов. От соотношения всех составляющих элементов в питания, от того, в каком количестве и виде они поступают в организм зависит очень многое.

Давайте остановимся подробно на основных рекомендациях врачей, касающихся особенностей питания и состава пищи, которую должен получать пациент, заботящийся о сохранности своих суставов. Конечно, если диагноз уже стоит, потребуется специальная диета, которую озвучит лечащий врач.

В этой статье мы расскажем о главных принципах питания, о том, каким продуктам надо отдавать предпочтение и подчеркнем, насколько важно следить за своим весом.

Основные принципы правильного питания для здоровых суставов

Борьба с лишними килограммами

Прежде всего надо знать свой оптимальный вес и контролировать его. Каждый лишний килограмм увеличивает нагрузку на суставы в несколько раз! Поэтому начинать здоровый образ жизни надо с уменьшения веса (если есть его излишки). Полнота наступает незаметно, но в итоге не только меняет внешний вид, но и настойчиво предъявляет повышенные требования к суставам позвоночника и нижних конечностей. В результате непосильной нагрузки хрящевые прослойки в межпозвоночных дисках активнее изнашиваются и старятся. Надо следить за своим весом регулярно, заниматься спортом, ограничивать себя в сладком и калорийном. Прием еды должен быть дробным и небольшими порциями. Надо отказаться от обильного употребления острых соусов.

Не стоит самостоятельно садиться на жесткую диету и устраивать разгрузочные дни. Любые длительные ограничения должны быть согласованы с лечащим врачом.

Кулинарная обработка пищи

Большое значение имеет то, в каком виде еда поступает в организм. Пища должна подвергаться щадящей кулинарной обработке. Надо исключить жареное, ограничить длительную тепловую обработку. Желательно продукты запекать, тушить, варить или готовить блюда на пару.

Ограничение специй и «усилителей вкуса»

Не стоит увлекаться солью, уксусом, майонезом или кетчупом. Если вы привыкли к всевозможным соусам и добавкам, то после их отмены первое время пища будет казаться пресной, но вскоре вы почувствуете ее настоящий вкус и станете наслаждаться натуральной пищей. В крайнем случае, замените маринованные овощи квашенными.

Введение в рацион зелени

Особенно полезны для суставов петрушка и укроп. Надо ежедневно съедать 1 столовую ложку зелени укропа и одну чайную ложку зелени петрушки. Желательно есть зелень со своего участка. В этом случае на зиму ее можно засушить. Сушеную зелень надо хранить в стеклянных банках плотно закрытых крышкой. Зелень прекрасно выводит вредные вещества, активно участвуя в обмене веществ. Если вы покупаете зелень в магазине или на рынке, тщательно промойте ее в проточной воде и замочите на несколько часов.

Введение в рацион клетчатки

Клетчатка должна присутствовать в рационе в виде фруктов, овощей, отрубей, цельнозерновых продуктов. Отруби играют роль адсорбента, очищая организм от нежелательных элементов и способствуют перистальтике кишечника.

Введение в рацион необходимых микроэлементов

Нехватка микроэлементов чревата существенными нарушениями в структуре костей. Конечно, можно вводить микроэлементы в организм в составе витаминно-минеральных комплексов, но прием их с пищей приносит гораздо больше пользы. Для костной ткани особенно важны селен, железо, цинк, бор

1. Селен. Для укрепления суставов необходим селен, который увлажняет сустав. Селен находится в чесноке, ламинарии, нечищеном рисе, овсяных хлопьях, мясе.
2. Железо. Разрежение костных структур может спровоцировать большое количество фосфора. Для регулировки количества этого макроэлемента необходимо получать железо. Оно выводит излишки фосфора. Источник железа — печень, язык.
3. Цинк. Этот микроэлемент стимулирует регенерационные процессы, помогает синтезу коллагеновых волокон. Он содержится в необработанном коричневом рисе и мясе.
4. Бор. Укрепляет костную ткань. Находится в любой капусте, в орехах, черносливе, изюме, в морепродуктах.

Введение в рацион макроэлементов

Для поддержания здоровья костных структур организму нужны и макроэлементы.

1. Кальций.

Прежде всего кости должны получать достаточно кальция. Особенно много его в цельном молоке, твердых жирных сырах, в свежих яйцах, в орехах, свекле, кукурузной муке грубого помола, артишоках и, конечно, твороге

Кальцийсодержащие продукты желательно употреблять после полудня, так как до 13 часов он активно выводится почками.

2. Фосфор

Фосфор тоже укрепляет кости, поддерживая кислотно-щелочной баланс. Его много в морской и океанической рыбе, в бобовых культурах, в капусте. Но избыточное употребление этого макроэлемента может привести к деминерализации кости. Уменьшить всасываемость фосфора в ЖКТ могут продукты, содержащие магний (зеленые овощи) и железо.

3. Магний

Магний не только регулирует содержание фосфора, он нормализует работу нейронов, передающих импульсы от костей и их сочленений. Он содержится в маке (в 100 г – 526 мг), в какао, в гречке, в сое, в вишне, зеленых овощах, семенах подсолнуха, авокадо, в горьком шоколаде.

4. Калий

Калий играет большую роль в метаболизме. Он содержится в зеленых листьях овощей

5. Сера

Сера также способствует адсорбции Ca. Содержится в продуктах животного происхождения, в гречке, в редьке, крыжовнике, молодом горошке, чесноке и луке.

Введение в рацион «живых» витаминов.

Нельзя забывать о витаминах. Особенно для костной ткани ценны антиоксиданты. Антиоксиданты действуют на свободные радикалы, которые провоцируют боль в костях

1. Витамин Д.

Больше всего витамина Д в печени трески, в желтке и сливочном масле. Витамин Д в сочетании с кальцием существенно улучшает минерализацию костной структуры.

2. Витамин С

Выраженным антиоксидантным свойством обладает витамин С. Он содержится в шиповнике, в киви, в цитрусовых, в смородине. При нагревании витамин быстро разрушается, поэтому продукты, его содержащие, надо есть свежими

3. Витамин Е

Токоферол присутствует в авокадо, в крупе, масле арахиса и подсолнечника.

4. Витамин F

Витамина F вместе с витамином Д помогает ассимиляции Ca и P. Он содержится в оливковом масле, в льняном семени, орехах и подсолнечнике.

5. Ниацин (никотиновая кислота)

Это жизненно важное для здоровых костей соединение участвует во многих биохимических процессах, содержится в арахисе, в семенах подсолнечника, в печени, в индейке и в куриной грудке.

6. Витамины группы В

Источник этих необходимых органических соединений — бараньи почка, в мозги и других субпродуктах. Они находятся также в свежих яйцах, натуральных сырах, омарах, устрицах, крабах, бананах, пивных дрожжах.

Введение в рацион мукополисахаридов и коллагена

Мукополисахариды (МП) входят в состав межклеточного вещества соединительной ткани. Они участвуют в образовании главного увлажняющего субстрата сочленения – синовии. МП содержатся в хрящах, костях, сухожилиях животных, птиц, рыб и в водорослях. Поэтому важно периодически есть холодец, заливную рыбу, наваристые бульоны, студни. В рацион надо также ввести кисели и фруктовые желе. Коллаген обеспечивает эластичность связочного аппарата. Он содержится в рыбе семейства лососевых, в мясе (особенно говядина и индейка), в ламинарии.

Питьевой режим

Помимо сбалансированного питания для хрящей и костей важна вода. Последние научные данные опровергают мнение, что в день необходимо выпивать до 2-3 литров. Надо прислушиваться к своему организму и пить при появлении жажды. Но для суставов важно получать не менее 1 литра чистой воды.

Продукты, вредные для суставов

Если появились признаки болезни суставов, надо исключить из меню некоторые продукты, которые особенно негативно воздействуют опорно-двигательный аппарат.

1. Бобовые.
2. Копчености любого вида, маринады, вяленая соленая рыба.
3. Жирные продукты.
4. Сыры длительного хранения.
5. Продукты, богатые фосфатами – плавленые сырки, колбасные ихделия, крабовые палочки, сгущенное молоко, почти все сорта мороженого.
6. Источники щавелевой кислоты – шпинат, репа, щавель, редис
7. Газированные напитки.
8. Источники пуринов – чечевица, бобы, субпродукты, жирная свинина, шоколад
9. Трансжиры – фастфуд, покупная выпечка, твердые маргарины
10. Большие дозы алкоголя.
11. Источники соланина, нарушающего функцию определенных ферментов в мышечных тканях – томаты, черный перец
12. Продукты с консервантами – соль, сахар, нитриты, нитраты, двуокись серы и т.д.

Продукты, важные для суставов

1. Продукты, содержащие мукополисахариды – морепродукты, желатин, холодец, крепкая уха, заливное, фруктовые и ягодные желе, натуральный мармелад.
2. Продукты, содержащие железо – язык, печень, субпродукты
3. Продукты с витамином Д – желток яйца, рыбья печень, сливочное масло
4. Сухофрукты – курага и чернослив особенно (только необработанные серой)
5. Кальцийсодержащие продукты – молоко, сыр, творог
6. Продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты – скумбрия, малосольная сельдь, лосось, форель.
7. Источники витамина С — черная смородина, шиповник, киви и цитрусовые.
8. Фрукты и овощи в сыром виде должны составлять не менее половины суточного рациона.
9. Отдельно врачи выделяют арбуз. Арбузный сок является прекрасным санитаром организма, так как естественно выводит ненужные соли.
10. Продукты, содержащие клетчатку, то есть пищевые волокна – цельные зерна ржи, пшеницы, отруби, коричневые макароны, овсянка, брокколи
11. Ананас – в свежем ананасе находится фермент бромелайн, который уменьшает воспаление.
12. Вишня, клубника, черника – ягода, содержащая антоцианы (вещества, обладающие противовоспалительным действием)

Пищевые добавки для питания суставов

Сейчас пищевые добавки широко рекламируются. Но их должны назначат только специалисты. Каждая добавка имеет определенные показания и противопоказания, поэтому врач их рекомендует, учитывая характер процесса, возраст пациент, его жалобы и данные объективного обследования. Назначение пищевых добавок оправдано только в комплексном лечении, в этом случае оно способствует улучшению питания ткани, уменьшению воспаления и ускорению регенерации. У лиц, предрасположенных к полноте, прием добавок может спровоцировать усиленный прирост массы тела. В этом случае врачи назначают необходимые добавки короткими курсами.

Советы по питанию лицам, страдающим болезнями суставов

1. Не употребляйте мясо и молоко ежедневно.
2. При приеме нестероидных противовоспалительных средств сведите к минимуму потребление соли, она задерживает жидкость в клетках.
3. Ешьте больше каш из цельного зерна.
4. Аккуратно относитесь к приему пищевых добавок и принимайте их только после консультации с врачом.
5. Активно вводите в рацион зелень.
6. Исключите алкоголь.
7. Не увлекайтесь кофе (в день – не более двух чашек)
8. Старайтесь не подогревать пищу, а готовить ее на один прием.
9. Не забывайте об орехах и жирной рыбе.

Помните, аккуратный подбор продуктов, составление сбалансированного меню обеспечит крепкие суставы и защитит их от преждевременного износа, а вам сохранит здоровье и активность до преклонного возраста!

Диета при артрозе суставов

Этиология заболевания, механизм развития

Дегенеративные процессы в суставной полости связаны с медленным и постепенным разрушением хрящевой ткани, окружающей поверхность суставного участка. Чаще всего артроз поражает ноги (колени, тазобедренный сустав, стопы), руки (пальцы, запястья, локти). Большему риску поражения подвержены наиболее подвижные участки конечностей, которые человек часто использует в повседневной жизни.

Механизм возникновения заболевания связан с нарушением кровообращения в хрящевой ткани и преобладанием процессов разрушения над восстановлением (частые травмы, ушибы, растяжения). При совокупности таких факторов хрящевая ткань начинает постепенно истончаться. В результате на месте стертого хряща начинает разрастаться костная ткань – остеофиты. Так как эти элементы неподвижны, то пациент начинает ощущать со временем боли при нагрузке, чувство скованности и общий дискомфорт.

В период обострения остеоартроза суставов исключаются продукты, несущие вред ЖКТ и костям. Еду нужно выбирать тщательно, ведь многие производственные готовые блюда могут содержать вредные вещества для организма. Исключение из продуктовой корзины вредной еды поможет достичь желаемой цели – количество попадающих токсинов в организм снизится, что снизит агрессивное течение болезни.

Важно понимать, что диета и питание при артрозе не могут полностью купировать приступ обострения. Ремиссия достигается при одновременном использовании нескольких методов лечения. Нужно лечится, соблюдая диету при заболевании суставов – артрозе, выполнять ЛФК и принимать медикаменты. В случае возникновения ухудшений на фоне диеты, рекомендуется обратиться к лечащему врачу и добавить лекарства для купирования болевого синдрома в области суставов.

Принципы правильного питания при артрозе

Главная суть такого рациона – сбалансированность. Важно регулярно соблюдать оптимальное количество приемов пищи и питаться правильно, разнообразно. Блюда должны быть легкими и не вызывать проблем со стороны желудочно-кишечного тракта. По калорийности меню должно быть средним, не превышая дневные энергетические затраты. Также не следует истязать себя голоданием и длительно находиться в дефицитном состоянии. Важно поддерживать оптимальный питьевой режим, пить надо не менее 1.5 – 2 л воды в день. Блюда рекомендуется наготавливать максимум на один день, чтобы они были всегда свежими перед употреблением.

Что есть при артрозе

Диетологи рекомендуют питаться дробно, разнося приемы пищи на 4 – 5 порций в сутки. Противопоказания к дробному питанию – наличие сахарного диабета. Ужин употребляют не позже, чем за 3 часа до сна. Еда также должна быть вечером легкой и диетической. Меню составляется по такому принципу, чтобы входящие в состав рациона продукты полностью покрывали суточную потребность в строительном материале для костей. К таким компонентам относят кальций и витамин Д3. Не менее важны и другие минералы, такие как магний и цинк. Если у больного имеются проблемы, связанные с лишним весом, ему необходимо снизить дневную калорийность рациона, постепенно снижая массу тела. Чем больше весит пациент с артрозом, тем существеннее нагрузка на суставы.

При снижении веса важно не уменьшать размеры порций, а заменить продукты с высокой калорийностью на те, которые по объему эквивалентны сниженной. Примеры – жирный творог заменяют обезжиренным продуктом, отказываются от хлеба и сладостей, заменяя их овощами. Не рекомендуется в составе одного блюда совмещать белки с углеводами. Требуется помимо дробного также раздельное питание. Не следует сразу после мяса употреблять фрукты. Такие строгие нюансы объясняются тем, что мясная пища переваривается долго, до 3-х часов, когда углеводная – не более часа. Если смешать растительную пищу с животной, которая еще не успела перевариться, возникнут процессы брожения в кишечнике, что может создать некоторые проблемы с пищеварением, что опасно при наличии болезней суставов. Оптимальный вариант – преимущественно углеводную и растительную пищу есть в первой половине дня, а нежирное мясо оставить на ужин.

Список разрешенных и запрещенных продуктов питания при артрозе коленного сустава

Какие вредные продукты нельзя при артрозе суставов употреблять в пищу категорически:

1. Пряные и острые блюда.
2. Хлебобулочные изделия и выпечка из дрожжевого теста, горох, свежий хлеб.
3. Газированные напитки, шоколад, какао, черный чай и кофе без молока.
4. Под запретом жирная пища, включающая рыбу и мясо.
5. Наваристые и крепкие бульоны.
6. Колбасы и вяленая рыба.
7. Копчености и соления.
8. Жареная пища.
9. Хрен, фасоль и чечевица, соя.
10. Инжир, виноград, клюква, малина.
11. Грибы.
12. Мороженое, крем, горький шоколад.
13. Горчица, майонез.
14. Молоко топленое, сливки, жирная сметана и ряженка.
15. Печень свиная, почки, сало, говядина, баранина, бекон, гусь и утка.
16. Копченая и жареная рыба, кальмары, консервы рыбные.
17. Жир кулинарный и животный.
18. Алкогольные напитки – пиво, водка, коньяк, ликер, вино.

Ограничивают такие продукты при артрозе:

1. Соления и маринады.
2. Много соли. Разрешается суммарно в сутки употреблять не более 3-х грамм.
3. Субпродукты – почки, язык и легкие.
4. Свежий хлеб.

Что можно есть при артрозе суставов:

1. Желейные изделия. Идеально подходят молочные десерты из желатина и творога. В таком сочетании много кальция и молочного белка, полезного для костей.
2. Заливная рыба и холодец на желатине, а не в виде жирного бульона.
3. Травяные отвары, натуральные соки и вода.
4. Любые источники витаминов и микроэлементов, включая дополнительный прием добавок.

Перечень полезных продуктов при артрозе включает такие компоненты:

1. Лучшие источники кальция – яйца, сыр, молоко, творог, печень, орехи, артишок и мука грубого помола.
2. Для восполнения нехватки фосфора следует употреблять ржаные отруби, салаты, соевые стручки, натуральный сыр, морепродукты и рыбу.
3. Источники магния – семена подсолнуха, авокадо, орехи, шпинат, гречневая крупа.
4. Лучшие источники марганца включают натуральный сыр, сердце, печень, яичный желток, морскую капусту, бобы, миндаль, бананы и грецкий орех.
5. Чтобы восполнить нехватку по витаминам группы В, употребляют в пищу говяжью печень, сердце, яичный желток, апельсины, говядину и постную свинину, бананы, авокадо, гречневую кашу.
6. Источник аскорбиновой кислоты – яблоки, груши, сливы, лимон, смородина, брокколи, белокочанная капуста.
7. Чтобы восполнить нехватку серы и цинка, нужно есть овсяную кашу и морепродукты.

Рекомендуемые для повседневного питания продукты при артрозе включают:

1. Из овощей – кабачки, цветная капуста, картофель, морковь, огурцы, патиссоны, салатный перец, сельдерей, укроп и тыква.
2. Из фруктов – абрикосы, апельсины, арбуз, груши и сливы, яблоки.
3. Орехи и сухофрукты – тыквенные семечки, курага, чернослив.
4. Мучное и сладкое – макароны, хлебцы цельнозерновые и хлеб с отрубями. Из сладкого разрешено есть варенье, зефир и пастилу, вместо сахара.
5. Молочные продукты – кефир, молоко обезжиренное, ряженка 2.5%, простокваша и йогурт.
6. Сыр – сулугуни, творог, пармезан.
7. Мясо – постные сорта говядины, курятина, кролик, индейка, яйца куриные.
8. Морепродукты – осетр, сардина в масле, семга, сельдь, треска, тунец, форель.
9. Масло – сливочное, кукурузное, оливковое.
10. Напитки – зеленый чай, сок из огурцов, томатов или яблок.

Диета и лечение артроза

Эти два фактора тесно связаны между собой. Артроз связан с нарастанием костных структур, которые заменяют хрящевую ткань. Чтобы организм синтезировал остеофиты, костные наросты, нужен строительный материал – кальций. При патологическом развитии болезни организм вытягивает строительный материал из костей, что приводит к процессам ускоренной резобрции. Если кальция в костях итак не хватает, что связано со скудностью рациона, может возникнуть остеопороз. Болезнь развивается незаметно, а проявляется неожиданно – внезапными переломами при падении. В некоторых ситуациях перелом может стать трагическим событием в жизни человека.

Вредная еда при артрозе

Только с помощью грамотного питания удается наладить достаточное поступление кальция в организм. Без витамина Д3 кальций усваивается в 3-4 раза хуже, чем мог бы, поэтому рацион должен обогащаться холекальциферолом. В осенне-зимнюю пору получить достаточное количество витамина Д из еды и солнечного света проблематично, поэтому в этот период назначают прием добавок на основе Д3. Рекомендуется покупать аптечные препараты – Аквадетрим, Вигантол. Дозы препаратов назначает лечащий врач.

Важно учитывать еще такие факторы, связанные с выбором подходящего меню:

1. Животные жиры лучше заменить растительным маслом, так как в нем значительно меньше содержится холестерина.
2. Важно употреблять большое количество овощей, богатых клетчаткой. Такие компоненты в повседневном рационе улучшают обменные процессы в организме.
3. Для снижения степени воспалительного процесса важно обогатить рацион полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. Рекомендуемая дневная норма содержится в 2-3 г рыбьего жира.
4. Следует исключить вредные продукты как минимум на полгода. Рекомендуется все это время кушать только разрешенные блюда. Когда наступит облегчение при деформирующем артрозе нижних конечностей и стоп, то противопоказанные блюда можно будет есть в небольшом количестве раз в 1-2 недели.
5. На строгость диеты может влиять текущая ст. заболевания. Частые рецидивы обострения, наличие деформации и быстрого прогрессирования исключает возможность периодического отхождения от разрешенного меню.
6. Если некоторые продукты быстро надоедают, можно без проблем подобрать здоровую альтернативу текущему меню, ведь перечень разрешенных продуктов при артрозе большой.

Как выглядит диета при артрозе коленных суставов

Ниже предоставлено примерное меню на 7 дней по пунктам:

1. Понедельник. На завтрак можно съесть 150 г творожной запеканки с вареньем, запивая фруктовым чаем. Перекус – сухофрукты с орехами, 100 г. Обед – суп, сваренный на воде с овощами. Рис с курицей и салатом. Полдник – фруктовый кисель с печеньем. Ужин – гречневая каша с постной рыбой.
2. Вторник. Завтрак — овсяная каша с медом. Питье – некрепкий черный чай. Перекус – натуральный йогурт низкой жирности. Обед – овощная тарелка и булгур с запеченным лососем. Полдник – компот из сухофруктов и апельсин. Ужин – тушеный кролик в сметане, салат из огурцов.
3. Среда. Завтрак – яичный омлет с тостами. Перекус – молочное желе с мандарином. Имбирный чай. Обед – рыбный суп на овощном бульоне. Макароны с твердых сортов пшеницы и натертый сыр пармезан. Полдник – печенье со стаканом молока. Ужин – рыба с винегретом. Морс.
4. Четверг. Завтрак — 2 яйца всмятку с тостами. Перекус – бутерброды с маслом и сыром. Компот. Обед – нежирный борщ на курятине. Тефтели с рисом. Полдник – фруктовый кисель и мятный чай. Ужин – куриное суфле, зразы. Сок.
5. Пятница. Завтрак – творог и сметана обезжиренные. Имбирный чай. Перекус – яйца с тостами. Обед – суп с макаронами, мясные зразы и овощная нарезка. Компот. Перекус – печенье с киселем. Ужин – гречневая каша с курицей. Мятный чай.
6. Суббота. Завтрак – творожная запеканка с хлебцами. Зеленый чай. Перекус – запеченные яблоки с медом. Кисель. Обед – куриный суп с овощами. Рисовая каша с постной говядиной и овощами. Компот из сухофруктов. Полдник – салат из фруктов и мятным чаем. Ужин – кефир с печеньем.
7. Воскресенье. Завтрак — макароны из твердых сортов пшеницы, сваренные на молоке. Тосты с сыром и какао. Перекус – омлет яичный и имбирный чай. Обед – уха с гренками. Печеная буженина с рисом. Овощи. Полдник – яблочное желе. Ужин – овощные зразы с кефиром.

Недельное меню простое в приготовлении. Готовые порции можно забрать с собой на работу. Для этого рекомендуется использовать многоразовые контейнеры. Питаясь небольшими порциями, важно пить много жидкости между основными приемами пищи. Вода эффективно вымывает токсины из организма, костей и суставов.

Профилактика и отзывы

Правильно составленное меню диеты при артрозе суставов – залог хорошего самочувствия. Сбалансированное питание по белкам, жирам, углеводам, витаминам и минералам способствует поддержанию хорошего здоровья на долгие годы. Многие болеющие, перешедшие на меню при остеоартрозе, отмечают общее улучшение самочувствия и снижение массы тела в среднем на 2-3 кг. Те, кто имеют изначально избыточный вес, могут похудеть и на 5-6 кг в месяц. Коррекция веса связана с улучшением метаболизма и устранением отечности.

Полезная еда при артрозе

Не существует специфических методов, позволяющих предупредить возникновение острого приступа остеоартроза. Важно просто придерживаться здорового образа жизни – правильно питаться, чаще ходить пешком, не работать в условиях вредного труда, чаще высыпаться, не поднимать тяжести, спать на жестком матраце и носить удобную обувь без каблука.

Если же обострение заболевания началось, в лечении требуется полагаться и на консервативные способы терапии. В острый период активно назначают коротким курсом НПВС, а в запущенных случаях могут потребоваться кортикостероиды. Дополнительно используют миорелаксанты, хондропротекторы (длительно). Когда наступает ремиссия, пациент посещает процедурный кабинет и ежедневно выполняет ЛФК.

Мнение редакции

Правильное питание при остеоартрозе – залог хорошего самочувствия, что помогает облегчить боль в суставах. На нашем сайте есть много полезной информации в разделе медицина. Основное содержание – болезни опорно-двигательного аппарата. Рекомендуется прочесть статьи о лечении остеоартроза. Если есть вопросы, можно оставлять комментарии.

ГКБ №31 — Артроз – штука коварная

Если следовать строгому научному определению, «артроз – хроническое заболевание суставов, характеризующееся дегенеративными изменениями суставного хряща». А это значит, что болезнь развивается постепенно, год за годом повреждая самую важную часть наших суставов – хрящи.

Сначала человек может ничего не замечать, лишь при резких движениях сустав похрустывает, да при сгибании возникают неприятные ощущения. Но разве это повод бежать к врачу, наивно думаем мы. И не лечимся, ждем, что все само собой пройдет. К сожалению, не проходит. Идут годы, и появляется боль при движении. Если артроз затронул тазобедренный сустав, боль идет от верхней части бедра и отдает в колено, что особенно чувствуется при ходьбе. При артрозе коленного сустава становится больно спускаться по лестнице. При артрозе плечевого сустава – поднимать и опускать руку. Казалось бы, сейчас-то уж точно необходимо наведаться к доктору, но мы снова не торопимся. Все времени не хватает. И только когда любое движение доставляет нестерпимую боль, а сустав теряет подвижность, начинаем причитать: «Доктор, помогите». Но время упущено. На этом этапе болезни можно только снять присоединившееся к артрозу воспаление, убрать боль, но восстановить поврежденный артрозом хрящ уже невозможно.

По мнению специалистов, причинами разрушения суставных хрящей могут стать: нарушение обмена веществ и гормонального фона, ухудшение кровоснабжения сустава, наследственная предрасположенность к заболеваниям хрящевой ткани, пожилой возраст, травмы, а также такие болезни, как ревматоидный артрит и псориаз. Однако самая распространенная причина артроза – несоответствие между нагрузкой, которая действует на наши суставы, и способностью суставных хрящей сопротивляться этой нагрузке.

Что же происходит при артрозе? Разрушаются главные составляющие хряща: коллаген и протеогликаны. Сначала хрящ становится мутным, шероховатым, теряет свою упругость и эластичность. Затем происходит разволокнение, хрящ растрескивается и изъязвляется, обнажается кость. Отделяются фрагменты, которые образуют инородные тела в суставной полости. Теперь хрящ уже совсем не может амортизировать при нагрузке, поэтому все давление приходится на кость под ним, она повреждается, а на месте дефектов хрящевой ткани появляются костные разрастания.

Несмотря на то, что об артрозе редко пишут в популярной литературе, это наиболее распространенная болезнь, поражающая суставы. По статистике ею страдают от 6,4 до 12% населения, и что самое печальное, сегодня артроз в несколько раз чаще вызывает нетрудоспособность и приводит к инвалидности, чем еще несколько десятилетий назад. Женщины болеют артрозом в два раза чаще, чем мужчины, но после 65 лет эта разница уже почти не заметна: признаки болезни встречаются у 68% женщин и 58% мужчин.

Заболеть артрозом может каждый. В группу риска входят не только пожилые люди, у которых компоненты хряща разрушаются быстрее, чем синтезируются, но и спортсмены-профессионалы (особенно боксеры, борцы, бегуны и футболисты), танцоры, каскадеры, любители экстремальных видов спорта и обычные граждане, работа или образ жизни которых связаны с повышенной нагрузкой на суставы. Искривление позвоночника, смещающее центр тяжести при ходьбе, высокие каблуки у модниц, лишний вес и даже привычка сидеть нога за ногу, все это может со временем привести к проблемам с суставами.

Как и любую другую болезнь, артроз легче не допустить, чем вылечить. Поэтому нам просто необходимо бережно относится к своим суставам. Во-первых, осмотрительно подходить к физическим нагрузкам, стараться избегать резких движений и травм. Во-вторых, по возможности заниматься профилактической гимнастикой для суставов. Кроме того, забыть о том, что «хорошего человека, чем больше, тем лучше». Вес, вдвое больше нормального, нужно обязательно корректировать диетой.

Если человек все-таки заболел, то очень важно распознать артроз на самом раннем этапе, когда все дефекты, появившиеся в суставном хряще, еще можно исправить. Еще совсем недавно при подозрении на артроз больных направляли на рентген: сустав просвечивали с разных сторон, и… ничего не находили. Человека отправляли домой, а спустя десять лет выписывали инвалидность по причине артроза. Как оказалось, рентгенологическая диагностика хороша только для выявления последних стадий артроза, когда нарушения стали необратимыми. В начале болезни она практически бесполезна.

Настоящий прорыв в диагностике артроза произошел с появлением артроскопии – хирургической манипуляции, позволяющей рассмотреть сустав изнутри под большим увеличением. Выглядит она примерно так: через небольшой прокол врач вводит в полость сустава пациента артроскоп – специальный оптический прибор с подсветкой. Артроскоп присоединен к видеокамере, что позволяет не только внимательно изучить все структуры сустава, но и вывести полученное изображение на экран монитора, а также сохранить эту картинку в архиве. Накопленный специалистами материал позволил составить критерии, с помощью которых со 100% вероятностью выявляются даже незначительные изменения суставов. У этого метода диагностики артроза есть только один минус: не всякий пациент с хрустом и маловыраженной болью в суставе добровольно согласится попасть на стол к хирургу. Его сначала придется долго убеждать, что артроскопия – самый точный способ диагностики страшного артроза, что операция совсем небольшая, что ходить он сможет уже к вечеру, а рубцов от проколов вообще не останется.

И только, когда на вооружении у ревматогов-артрологов появился метод магнитно-резонансной томографии (МРТ), оказалось возможной безоперационная диагностика артроза. Сам метод основан на том, что все мы состоим из заряженных частиц, которые, оказавшись в поле действия огромного магнита, могут изменять свои магнитные свойства. Регистрируя эти изменения, можно получить изображение внутренних органов человека, в том числе и суставов. Перед учеными встала сложная задача – разобраться, как на МРТ выглядят начальные изменения хряща при артрозе. Было проведено множество исследований, сопоставляющих данные артроскопии и магнитно-резонансной томографии, и уже получен долгожданный результат. Разработаны МРТ-критерии, с помощью которых можно с точностью до 95% выявить артроз на самой ранней стадии. Огромное преимущество этого метода состоит в том, что для постановки диагноза не нужно входить в сустав пациентов, достаточно лишь просветить их умным прибором.

Вылечить артроз нелегко. В запущенных случаях даже высококлассный специалист не сможет полностью восстановить сустав пациента, в его силах лишь слегка притормозить развитие болезни, унять боль и пригасить воспалительный процесс. Если же артроз обнаружен вовремя, есть все шансы полностью от него избавиться. Для этого существуют современные лекарственные препараты, восстанавливающие хрящевую ткань (хондропротекторы). При лечении начальной стадии артроза лучше всего зарекомендовали себя препараты гиалуроновой кислоты.

Совершенно особое направление борьбы с артрозом – ирригация (промывание) сустава. Выглядит это примерно так: в ходе артроскопии суставную полость промывают большим количеством (3-4 л) обычного физраствора. Такое полное очищение сустава от продуктов распада оказывает хороший лечебный эффект при заболевании любой степени тяжести.

Для тех, кто не любит долго болеть, совет один: если вы вдруг почувствовали боль в тазобедренном, коленном или плечевом суставе (их чаще всего поражает артроз), и эта боль не проходит в течение нескольких недель, а то и месяцев, срочно записывайтесь на прием к врачу-ревматологу. Нужно обязательно проверить состояние подозрительных хрящей, а если понадобится, привести их в порядок. Пока не поздно.

Доктор медицинских наук, профессор, врач ревматолог-артролог высшей категории ГКБ №31 –Лучихина Лилия Владимировна.

Оливковое масло, рыба, витамин С и многое другое

Когда вы планируете бороться с остеоартритом коленного сустава (ОА), не упускайте из виду силу еды. Не существует специальной диеты, которая решила бы вашу проблему, но вы можете получить большую пользу для здоровья, если будете правильно питаться. Вы будете держать свой вес под контролем, укрепите хрящи и уменьшите воспаление.

Вам не нужно кардинально менять свой рацион. Следуйте этим простым шагам, чтобы ваши суставы были счастливы.

1. Сократите лишние калории

Ваши колени будут чувствовать себя лучше, если вы будете поддерживать талию в тонусе.Сбросив лишние килограммы, вы снизите нагрузку на суставы. Хороший способ снизить количество калорий: ешьте меньшие порции, избегайте сладких продуктов и напитков и ешьте в основном растительную пищу.

2. Ешьте больше фруктов и овощей

Не стесняйтесь есть их в большом количестве. Многие из них содержат антиоксиданты — вещества, которые могут помочь защитить ваши клетки от повреждений.

Некоторые антиоксиданты, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, таких как яблоки, лук, лук-шалот и клубника, также могут помочь уменьшить воспаление суставов и боль.

Продолжение

3. Добавьте жирные кислоты омега-3

Омега-3 могут помочь облегчить боль в суставах и уменьшить утреннюю скованность. Они уменьшают воспаление в вашем теле.

Один из простых способов добавить их в свой рацион — съедать две порции жирной рыбы по 3 унции каждую неделю. Одними из лучших источников омега-3 являются форель, лосось, скумбрия, сельдь, тунец и сардины.

4. Используйте оливковое масло вместо других жиров

Одно исследование показывает, что соединение в оливковом масле, называемое олеоканталом, оказывает такое же противовоспалительное действие, как ибупрофен.Больше всего в оливковом масле с сильнейшим ароматом.

Чтобы добавить оливковое масло в свой рацион без лишних калорий, используйте его вместо других жиров, например сливочного масла.

5. Получите достаточно Витамин C

Витамин C, являющийся ключевым элементом здоровья суставов, помогает вырабатывать коллаген и соединительную ткань. Многие вкусные продукты могут дать вам это питательное вещество. Попробуйте цитрусовые, красный перец, клубнику, брокколи, капусту и капусту. Стремитесь к рекомендуемой дозе 75 миллиграммов в день для женщин и 90 миллиграммов в день для мужчин.

Продолжение

6. Избегайте высоких температур приготовления

Мясо, приготовленное при высоких температурах, образует соединения, которые могут вызвать воспаление в организме. Их называют конечными продуктами гликирования (AGE), и они связаны с такими заболеваниями, как артрит, болезни сердца и диабет.

Вы можете снизить свой возраст, если сократите количество жареного, жареного, жареного и приготовленного в микроволновой печи мяса. Также полезно ограничить количество обработанных пищевых продуктов, поскольку они часто готовятся при высоких температурах.

8 продуктов питания и 3 продуктов, которых следует избегать

Многие люди считают, что внесение изменений в свой рацион может помочь с симптомами остеоартрита, которые включают боль, скованность и отек.

Остеоартрит — наиболее распространенная форма артрита, от которой страдают более 30 миллионов взрослых в Соединенных Штатах. Он развивается, когда хрящ в суставах со временем разрушается.

Заболевание может поражать любой сустав тела, но люди часто замечают его в коленях, руках, бедрах или позвоночнике.

В этой статье мы рассмотрим, какие продукты следует включать в свой рацион людям с остеоартритом, а каких следует избегать. Мы также развенчиваем некоторые распространенные мифы о еде относительно артрита.

Поделиться на PinterestСоблюдение сбалансированной и питательной диеты может помочь предотвратить дальнейшее повреждение суставов.

Определенные продукты или пищевые добавки не могут вылечить остеоартрит, но, по данным Фонда артрита, определенные диеты могут улучшить симптомы у людей.

Некоторые продукты обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить симптомы, в то время как другие продукты могут усилить их.

Правильная диета может помочь уменьшить остеоартрит следующими способами:

Уменьшение воспаления и предотвращение повреждений

Сбалансированная, питательная диета даст организму инструменты, необходимые для предотвращения дальнейшего повреждения суставов, что очень важно для людей при остеоартрозе.

Известно, что некоторые продукты уменьшают воспаление в организме, а соблюдение противовоспалительной диеты может улучшить симптомы. Достаточное количество антиоксидантов, включая витамины A, C и E, может помочь предотвратить дальнейшее повреждение суставов.

Снижение холестерина

Люди с остеоартритом чаще имеют повышенный уровень холестерина в крови, а снижение уровня холестерина может улучшить симптомы этого заболевания. При правильной диете люди могут быстро повысить уровень холестерина.

Поддержание здорового веса

Избыточный вес может оказывать дополнительное давление на суставы, а избыточные жировые отложения в организме могут вызывать дальнейшее воспаление. Поддержание здорового веса может уменьшить симптомы остеоартрита.

Некоторым людям может быть трудно поддерживать нормальный вес, особенно тем, у кого есть заболевания, ограничивающие их подвижность, например остеоартрит. Врач или диетолог сможет дать совет.

Включение в рацион определенных продуктов может укрепить кости, мышцы и суставы и помочь организму бороться с воспалениями и болезнями.

Люди с остеоартритом могут попробовать добавить в свой рацион следующие восемь продуктов, чтобы облегчить симптомы:

1.Жирная рыба

Поделиться на PinterestЛосось содержит много жирных кислот омега-3, которые обладают противовоспалительными свойствами.

Жирная рыба содержит много полезных для здоровья жирных кислот омега-3. Эти полиненасыщенные жиры обладают противовоспалительными свойствами, поэтому они могут принести пользу людям с остеоартритом.

Людям с остеоартритом следует стараться есть хотя бы одну порцию жирной рыбы в неделю. К жирной рыбе относятся:

• сардины
• скумбрия
• лосось
• свежий тунец

Те, кто предпочитает не есть рыбу, могут принимать добавки, содержащие омега-3, такие как рыбий жир, масло криля или льняное масло.

Другие источники омега-3 включают семена чиа, льняное масло и грецкие орехи. Эти продукты также помогают бороться с воспалением.

2. Масла

Помимо жирной рыбы, некоторые другие масла могут уменьшить воспаление. Оливковое масло первого отжима содержит высокий уровень олеокантала, который может иметь свойства, аналогичные свойствам нестероидных противовоспалительных средств (НПВП).

Масла авокадо и сафлорового масла полезны для здоровья, а также могут помочь снизить уровень холестерина.

3. Молочные продукты

Молоко, йогурт и сыр богаты кальцием и витамином D.Эти питательные вещества повышают прочность костей, что может облегчить болезненные симптомы.

Молочные продукты также содержат белки, которые помогают нарастить мышечную массу. Люди, которые стремятся контролировать свой вес, могут выбрать нежирные продукты.

4. Темно-листовая зелень

Темно-листовая зелень богата витамином D, фитохимическими веществами и антиоксидантами, борющимися со стрессом. Витамин D необходим для усвоения кальция, а также может укреплять иммунную систему, помогая организму бороться с инфекцией.

Темно-листовая зелень включает:

• шпинат
• капуста
• мангольд
• листовая капуста

5.Брокколи

Брокколи содержит соединение, называемое сульфорафаном, которое, по мнению исследователей, может замедлить прогрессирование остеоартрита.

Этот овощ также богат витаминами К и С, а также кальцием, укрепляющим кости.

6. Зеленый чай

Полифенолы — это антиоксиданты, которые, по мнению экспертов, могут уменьшить воспаление и замедлить скорость повреждения хрящей. Зеленый чай содержит много полифенолов.

7. Чеснок

Ученые считают, что соединение, называемое диаллилдисульфидом, которое содержится в чесноке, может работать против ферментов в организме, которые повреждают хрящи.

8. Орехи

Орехи полезны для сердца и содержат большое количество кальция, магния, цинка, витамина Е и клетчатки. Они также содержат альфа-линоленовую кислоту (ALA), которая укрепляет иммунную систему.

Исследования показали, что средиземноморская диета может уменьшить воспаление, которое способствует развитию симптомов остеоартрита.

Средиземноморская диета не только помогает уменьшить боль, связанную с остеоартритом, но и дает много других преимуществ для здоровья, включая потерю веса.

Соблюдение средиземноморской диеты также может снизить риск:

Диета состоит из фруктов и овощей, цельнозерновых, бобовых, рыбы, йогурта и полезных жиров, таких как оливковое масло и орехи.

Люди могут внести простые изменения в свой рацион, чтобы сделать его более похожим на средиземноморский. Сюда могут входить:

• употребление крахмалистых продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как сладкий картофель, картофель, бобы, чечевица, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия
• употребление большого количества фруктов и овощей
• включение рыбы в рацион
• есть меньше мяса
• выбирать продукты из растительных и растительных масел, такие как оливковое масло
• выбирать продукты из непросеянной муки вместо продуктов, содержащих рафинированную муку

Поделиться на Pinterest Людям следует избегать обработанных сахаров, поскольку они могут способствовать воспалению.

Когда кто-то страдает остеоартритом, его тело находится в воспалительном состоянии.

Хотя продукты с противовоспалительными свойствами могут уменьшить симптомы, некоторые продукты содержат вещества, которые активно способствуют этому воспалению. Лучше избегать или ограничивать эти диетические предпочтения.

Типы продуктов питания, которых следует избегать, включают следующие:

1. Сахар

Переработанные сахара могут вызывать высвобождение цитокинов, которые действуют как посредники воспаления в организме.Сахар, который производители добавляют в подслащенные напитки, включая газированные напитки, сладкий чай, ароматизированный кофе и некоторые сокосодержащие напитки, с наибольшей вероятностью усугубит воспалительные процессы.

2. Насыщенные жиры

Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как пицца и красное мясо, могут вызывать воспаление жировой ткани. Это не только увеличивает риск развития ожирения, сердечных заболеваний и других состояний, но и усугубляет воспаление артрита.

3. Рафинированные углеводы

Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб, белый рис и картофельные чипсы, являются топливом для производства окислителей с улучшенным гликированием (AGE).Они могут стимулировать воспаление в организме.

Многие люди утверждают, что определенные виды пищи могут усугубить остеоартрит, но не всегда есть научные доказательства, подтверждающие их теории.

Ниже мы обсуждаем три распространенных мифа:

1. Цитрусовые вызывают воспаление

Некоторые люди считают, что им следует избегать цитрусовых, поскольку их кислотность вызывает воспаление. Однако, это не так. На самом деле, цитрусовые обладают противовоспалительным действием, а также богаты витамином С и антиоксидантами.

Грейпфрутовый сок может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, которые врачи используют для лечения артрита. Людям, которые проходят лечение, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем включать его в свой рацион.

2. Отказ от молочных продуктов помогает при остеоартрите

Есть также утверждения, что отказ от молочных продуктов может помочь при остеоартрите. Хотя молоко, сыр и другие молочные продукты могут быть проблематичными для некоторых людей, у других эти продукты могут оказывать противовоспалительное действие.

Люди с воспалительными симптомами, связанными с подагрой, могут обнаружить, что обезжиренное молоко с низким содержанием жира защищает от этого состояния.

Элиминационная диета может помочь людям определить, улучшаются или ухудшаются их симптомы при употреблении молочных продуктов.

3. Пасленовые овощи вызывают воспаление.

Помидоры, картофель, баклажаны и перец содержат химический соланин, который некоторые считают причиной боли при артрите. Однако Фонд артрита заявляет, что научных доказательств этому нет. Добавление этих питательных овощей в рацион может иметь много преимуществ при хронических заболеваниях.

Существуют доказательства того, что определенные продукты и питательные вещества могут улучшить симптомы остеоартрита.Они делают это, борясь с воспалением, обеспечивая питание и улучшая работу костей, мышц и иммунной системы.

Людям также может быть полезно избегать или ограничивать пищу, которая способствует воспалению.

Избыточный вес или ожирение оказывает дополнительное давление на суставы, что может усугубить симптомы остеоартрита.

Сбалансированная диета, богатая растениями, клетчаткой и противовоспалительными жирами, например те, которые входят в средиземноморскую диету, может помочь людям, живущим с остеоартритом, поддерживать здоровый вес.

Это поможет облегчить такие симптомы, как боль и отек.

Еда, которую нужно есть и избегать

Остеоартрит — наиболее распространенная форма артрита коленного сустава. Лекарства могут помочь контролировать симптомы, но диета также может иметь значение.

Остеоартроз (ОА) коленного сустава повреждает хрящ в коленном суставе. Хрящ — это ткань, которая действует как амортизатор на концах костей в суставах. Это приводит к боли и проблемам с подвижностью.

Поддержание здорового веса важно для уменьшения давления на колени, но определенные вещества в продуктах питания могут также влиять на организм, что может помочь уменьшить воспаление и боль.

Читайте дальше, чтобы узнать, какие продукты могут принести пользу людям с ОА, какие из них следует избегать, а какие вряд ли повлияют на ситуацию.

Воспаление возникает, когда иммунная система организма реагирует на любую болезнь, травму или раздражение, с которыми она сталкивается. Симптомы — покраснение, отек и боль.

Воспаление является одновременно причиной и симптомом остеоартрита. Употребление в пищу продуктов, содержащих противовоспалительные вещества, может помочь людям с ОА.

Некоторые виды рыбы богаты жирными кислотами омега-3.Эти кислоты помогают снизить уровень двух белков, называемых С-реактивным белком (СРБ) и интерлейкином-6, которые вызывают воспаление.

У некоторых людей с ОА высокий уровень СРБ. Это может привести к усилению боли и отека.

Омега-3 помогают организму реагировать на воспаление, вмешиваясь в определенные клетки. Жирные кислоты омега-3 в рыбе могут помочь остановить воспаление до того, как оно повредит суставы.

По данным Фонда артрита, люди, которые регулярно едят рыбу с высоким содержанием омега-3, менее склонны к развитию ревматоидного артрита (РА).Это также может быть полезно для людей с ОА.

Фонд также отмечает, что добавки с рыбьим жиром могут защитить суставы от разрушения хряща или уменьшить его тяжесть.

Употребление от 3 до 6 унций (унций) рыбы по крайней мере четыре раза в неделю может помочь уменьшить воспаление при ОА и защитить сердце.

Рыба, богатая омега-3, включает:

• лосось
• тунец
• сардины
• скумбрия

Также доступны добавки с рыбьим жиром, но употребление рыбы дает больше преимуществ.

И Американский колледж ревматологии, и Фонд артрита не рекомендуют принимать добавки с рыбьим жиром, поскольку в настоящее время нет достаточных доказательств того, что они работают.

Фрукты и овощи играют важную роль в здоровом питании и содержат питательные вещества, которые могут помочь людям с остеоартритом коленного сустава.

Волокно

Исследователи обнаружили, что у людей с ОА может быть высокий уровень холестерина.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять цельнозерновые и другие формы пищевых волокон, поскольку они улучшают уровень холестерина в крови.

Клетчатка также помогает человеку дольше чувствовать сытость, что помогает поддерживать здоровый вес.

Антиоксиданты

Антиоксиданты поддерживают иммунную систему и борются с воспалениями. Есть много типов антиоксидантов.

Диетологи часто рекомендуют ягоды из-за содержания в них антиоксидантов. Примеры включают чернику, клубнику и малину. Свежий красный и черный виноград содержат ресвератрол, а соевые продукты — изофлавоны.

Полезные жиры

Авокадо богаты противовоспалительными мононенасыщенными жирами.Они также являются хорошим источником витамина Е, обладающего противовоспалительным действием. Диеты с высоким содержанием этих соединений были связаны со снижением риска повреждения суставов, наблюдаемого на ранних стадиях ОА.

Олеокантал

Оливки и оливковое масло первого холодного отжима содержат олеокантал. Это соединение является естественным противовоспалительным средством, которое имеет свойства, аналогичные лекарственному средству ибупрофену.

Куркума

Куркума давно используется в лечебных травах и традиционной медицине, и ее преимущества вызывают большой интерес.

Один обзор исследований показал, что 100 человек с ОА, которые принимали препарат на основе куркумы, Мерива, в течение 8 месяцев, заметили уменьшение боли и других симптомов, связанных с ОА. В другом исследовании 50 человек, которые использовали Meriva в течение 3 месяцев, могли ходить дальше и имели уровни CRP любовника в конце лечения.

Hydration

Арбуз от природы богат каротиноидом бета-криптоксантином, соединением, которое может помочь снизить риск РА.

Поскольку арбуз содержит много воды, он полезен для увлажнения и управления водными ресурсами.Он также содержит вещества, которые могут снизить уровень CRP.

Витамины A, C и K

Поделиться на PinterestШпинат, брокколи и другие зеленые овощи содержат клетчатку, а также важные минералы и витамины.

Во время производства энергии и других процессов организм производит вредные побочные продукты, называемые свободными радикалами.

Они могут повредить клетки организма. Свободные радикалы связаны с воспалением, поражающим суставы.

Зеленые листовые овощи, такие как брокколи и шпинат, содержат витамины A, C и K, которые являются антиоксидантами.

Они помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Они также содержат высокий уровень кальция, который способствует здоровью костей.

Сульфорафан и глюкозинат

Брокколи и другие крестоцветные овощи, такие как капуста и брюссельская капуста, также содержат природное соединение — сульфорафан.

В одном исследовании на животных сульфорафан и другое соединение — глюкозинолат — блокировали воспалительный процесс и замедляли повреждение хряща при ОА.

Глюкозинолат содержится в едких растениях, таких как хрен, горчица и капуста.

Витамин C

Перец, апельсины и зеленые листовые овощи являются хорошими источниками витамина C. Он помогает сохранить кости и может играть роль в защите хрящевых клеток.

Вопреки некоторым представлениям, нет никаких доказательств того, что кислотность цитрусовых приводит к воспалению, но они могут обеспечить полезный витамин С.

Грейпфрутовый сок, однако, может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому вам следует проверить, прежде чем употреблять слишком много из этого.

Некоторые люди советуют не есть молочные продукты, но, вероятно, это полезно только для людей с непереносимостью лактозы.

Нежирные молочные продукты могут принести пользу людям с остеоартритом коленного сустава.

Стерины и станолы

Некоторые продукты обогащены стеринами или станолами растительного происхождения.

Они могут помочь снизить уровень холестерина.

Примеры продуктов: обогащенное молоко, обогащенные спреды и обогащенные йогурты.

Человек должен потреблять их как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров.

Кальций и витамин D

Нежирное молоко, сыр и йогурт также могут содержать витамин D и кальций, которые могут помочь укрепить кости.

Ученые обнаружили доказательства низкого уровня витамина D у людей с ОА.

Потребление большего количества витамина D за счет обогащенных молочных продуктов и регулярного безопасного пребывания на солнечном свету может принести пользу людям с ОА.

Многие из этих питательных веществ доступны в виде добавок, но врачи обычно советуют людям получать питательные вещества из натуральных продуктов перед употреблением добавок.

По данным Harvard Health, глюкозамин и хондроитин могут помочь некоторым людям с артритом, хотя большинство исследований показывают, что они не оказывают никакого эффекта на большинство людей.

Некоторые люди используют глюкозамин и хондроитин для облегчения симптомов, но Американский колледж ревматологии и Фонд артрита не рекомендуют их использовать. Это потому, что нет достаточных доказательств того, что они работают.

Люди должны всегда спрашивать своего врача, прежде чем использовать какие-либо добавки, потому что некоторые из них могут иметь неблагоприятные последствия для некоторых людей, и они могут изменить способ действия других лекарств.

Людям с остеоартритом коленного сустава следует избегать употребления некоторых продуктов, поскольку они могут еще больше усугубить их состояние.

Сахар : Помимо увеличения веса, сахар также может вызвать высвобождение клеток, которые могут усилить воспаление. Другие продукты, содержащие высокоочищенные углеводы, например белый хлеб, могут иметь такой же эффект.

Соль : Соль может заставить клетки притягивать воду, что может усугубить ОА. Отеки суставов — частый симптом ОА. Употребление слишком большого количества соли может усугубить отек. Обработанные и расфасованные продукты часто содержат большое количество соли.

Трансжиры и насыщенные жиры : Они часто встречаются в обработанных пищевых продуктах и ​​выпечке, но могут вызывать воспаление.

MSG : пищевая добавка, которая часто присутствует в восточных продуктах и ​​соевом соусе, глутамат натрия (MSG) также может быть скрытым ингредиентом в фаст-фудах, суповых смесях и т. Д. Другие добавки, такие как подсластитель, аспартам, могут иметь аналогичный эффект.

Омега-6 жирные кислоты : Омега-3 могут помочь людям с артритом, но омега-6 жирные кислоты, содержащиеся в различных типах кулинарного жира, могут стимулировать выработку организмом воспалительных химических веществ.Примеры масел, содержащих омега-6, включают кукурузное и подсолнечное масла.

Алкоголь : Фонд артрита рекомендует ограничить потребление алкоголя и отказаться от курения. Алкоголь может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая обезболивающие.

Пищевая чувствительность : Некоторые люди чувствительны к определенным продуктам питания. Устранение потенциальных аллергических или чувствительных продуктов с помощью исключающей диеты может быть способом улучшения симптомов.

Люди рекомендовали следующее для лечения симптомов артрита, но нет никаких доказательств того, что они работают:

• желатин, коллаген и пектин
• щелочная диета
• яблочный уксус
• сыроедение диета

Следует ли избегать соланина?

Овощи семейства пасленовых включают помидоры, картофель и перец.Они содержат химический соланин. Некоторые люди считают, что это химическое вещество может вызвать боль при артрите, но никакие исследования никогда не подтверждали это утверждение.

Поделиться на PinterestПлавание укрепляет тело, не оказывая давления на коленный сустав.

Больному ОА необходимо поддерживать нормальный вес, поскольку лишний вес создает дополнительную нагрузку на суставы. Это означает усиление боли, воспаления и отека.

Вот несколько советов, которые помогут людям поддерживать здоровый вес.

Сытость : Натуральные волокна могут дольше заставлять людей чувствовать сытость, а также помогают снизить уровень холестерина или предотвратить диабет. Грубая овсянка, цельнозерновые продукты, свежие фрукты и овощи — хорошие источники клетчатки.

Способы приготовления : Выбирайте запеченные, приготовленные на гриле, приготовленные на пару и некоторые сырые продукты, а не жареные в масле. Во фритюре добавляются дополнительные калории и снижается количество питательных веществ.

Упражнение : Это важно для общей физической формы и поддержания подходящего веса.Боль в коленях может затруднить выполнение некоторых упражнений, но простая растяжка и другие двигательные упражнения могут помочь укрепить мышцы ног и облегчить ходьбу.

Одно исследование показало, что люди с ОА, страдающие избыточным весом и потерявшие 10 и более процентов своего веса, почувствовали улучшение боли и улучшение функций, особенно когда они также участвовали в физической активности.

Хотя существует не так много доказательств того, что определенные продукты могут принести пользу людям с ОА коленного сустава, в целом хорошей идеей будет:

• соблюдать сбалансированную диету и выполнять некоторые физические упражнения так как они часто содержат трансжиры, добавленный сахар и соль, а также рафинированные углеводы. то, как читать этикетки с пищевыми продуктами, может помочь человеку избежать высокого уровня соли, сахара и нездоровых жиров.

  10 продуктов, которые помогают уменьшить боль в суставах

  Бен Франклин был прав, когда сказал: «Унция профилактики стоит фунта лечения». Мы согласны, поэтому наши специалисты-ортопеды рекомендуют пациентам придерживаться диеты и физических упражнений, которые способствуют укреплению костей и суставов.

  Ваш распорядок дня может иметь большое влияние на здоровье и долголетие ваших суставов. Например, выбор продуктов, повышающих плотность костей, укрепляющих соединительную ткань и уменьшающих воспаление, может помочь вам предотвратить травмы и сохранить суставы на долгую и активную жизнь.

  Мы часто видим пациентов, которым интересно изменить образ жизни, чтобы уменьшить боль в суставах. Но наши врачи-ортопеды признают, что сразу все изменить сложно. Поэтому лучше всего начать с изучения своего рациона.

  Вот наш взгляд на 10 продуктов, которые могут помочь уменьшить боль и увеличить подвижность суставов:

  1. Омега-3 жирные кислоты / рыбий жир

  Холодноводная рыба — отличный источник жирных кислот Омега-3, которые являются незаменимыми питательными веществами для здоровья человека.Эти важные питательные вещества также иногда называют полиненасыщенными жирными кислотами. Доказано, что они не только уменьшают количество воспалительных белков в организме, но также улучшают работу мозга и снижают риск сердечных заболеваний, диабета и других заболеваний.

  Омега-3 содержится в холодноводной рыбе, такой как тунец, лосось, форель, палтус и сардины. Еще один способ усвоить омега-3 — это ежедневный прием добавок с рыбьим жиром.

  2. Орехи и семечки

  Есть хорошие новости для веганов и вегетарианцев среди нас.Омега-3 также можно найти в различных орехах и семенах. Небольшая ежедневная порция грецких орехов, миндаля, семян льна, семян чиа или кедровых орехов может помочь уменьшить воспаление в суставах и соединительной ткани.

  3. Овощи Brassica

  Что это, спросите вы. Также известные как крестоцветные овощи, брассика обычно ассоциируется с семейством горчицы и капусты. Листовая зелень, такая как зелень горчицы, руккола, капуста и пурпурная капуста, относятся к семейству капустных.В список входят несколько других популярных (и вкусных!) Овощей, в том числе брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.

  Известно, что эта конкретная подгруппа овощной популяции блокирует фермент, вызывающий опухоль в суставах. Кроме того, они полны клетчатки, витаминов и питательных веществ для общего здоровья и хорошего самочувствия.

  4. Разноцветные фрукты

  Фрукты иногда получают плохую репутацию из-за высокого содержания сахара, но многие из них являются отличными антиоксидантами.Как и в случае с овощами, одни фрукты более эффективны, чем другие, в уменьшении воспаления в организме.

  Мы особенно неравнодушны к чернике, которая богата антоцианами — одним из самых мощных флавоноидов. Они помогают «выключить» воспалительные реакции в организме.

  Яблоки — еще один богатый клетчаткой противовоспалительный фрукт, который приносит дополнительную пользу для здоровья кишечника.

  Ананас также находится в нашем коротком списке из-за его содержания бромелаина, питательного вещества, которое, как было показано, уменьшает боль в суставах, вызванную остеоартритом и ревматоидным артритом.Тем не менее, большая часть бромелайна содержится в стебле и сердцевине ананаса, поэтому смешайте сердцевину в смузи, чтобы получить максимальную пользу.

  И, наконец, помидоры (да, они фрукты). Помидоры содержат мощный антиоксидант ликопин. Вареные помидоры даже более богаты ликопином, чем сырые. Обязательно употребляйте кожу, чтобы получить максимальную пользу.

  5. Оливковое масло

  Выбросьте растительное масло, подсолнечное масло и арахисовое масло — все это может усилить воспаление.Вместо этого выберите несколько столовых ложек оливкового масла для приготовления пищи и заправки салатов. А еще лучше выбрать вариант первого холодного отжима, который подвергается меньшей обработке. Оливковое масло, которое часто ассоциируется со средиземноморской диетой, является ненасыщенным «здоровым» жиром. И угадайте, что … это еще один источник Омега-3!

  6. Чечевица и фасоль

  Бобы и чечевица известны своей пользой для здоровья. Они являются отличным источником белка, клетчатки и необходимых минералов. Также они обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Черная фасоль, чечевица, нут, пегая фасоль и соевые бобы — все это отличные источники антоцианов — этого волшебного флавоноида, уменьшающего воспаление.

  7. Чеснок и корнеплоды

  Чеснок, лук, имбирь и куркума обладают противовоспалительными свойствами. Различные исследования показали, что эти острые корнеплоды могут быть полезны при лечении симптомов артрита и других болей в суставах. Добавляйте эти овощи в блюда для придания аромата. Кроме того, все они доступны в виде добавок.

  8. Цельнозерновые

  Исследования показывают, что белки, содержащиеся в очищенных зернах (таких как белый хлеб, белый рис и обычные макаронные изделия), могут вызывать воспалительную реакцию в организме. Однако цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки помогают производить жирные кислоты, которые, как считается, противодействуют воспалению. Поэтому используйте цельнозерновые продукты.

  The Arthritis Foundation предоставляет подробный список зерновых, которые рекомендуются для страдающих артритом, включая цельную пшеницу, цельный овес, ячмень и рожь.Для получения дополнительной информации см. Лучшие злаки для лечения артрита.

  9. Костный бульон

  Доказано, что глюкозамин, хондроитин и аминокислоты помогают поддерживать здоровье суставов, а кальций необходим для плотности костей. Костный бульон содержит все это. Желатиноподобное вещество, получаемое при варке костей, имитирует коллаген, который естественным образом встречается в наших суставах, сухожилиях и связках. Может ли костный бульон действительно стимулировать рост хрящевой ткани — это тема, которая активно обсуждается в медицине.Но регулярный прием в виде пероральной добавки, как известно, уменьшает боль в суставах и улучшает функцию у людей с артритом.

  Костный бульон можно употреблять в виде горячего бульона или использовать в рецептах в качестве основы для приготовления пищи или соуса. Получите у этих диетологов советы по приготовлению костного бульона.

  10. Темный шоколад

  Теперь поговорим! Действительно, шоколад обладает противовоспалительными свойствами. Какао, основной ингредиент шоколада, содержит антиоксиданты, которые могут противодействовать генетической предрасположенности к инсулинорезистентности и воспалениям.Чем выше процент какао в шоколаде, тем выше его противовоспалительный эффект.

  Но помните, что шоколад может содержать много сахара и жира, поэтому наслаждайтесь им в умеренных количествах. Если вы собираетесь побаловать себя, выбирайте шоколад с содержанием какао не менее 70%.

  Итак, у вас есть 10 продуктов, которые помогают уменьшить боль в суставах и воспаление. Конечно, есть некоторые НЕЛЬЗЯ употреблять пищу для здоровья суставов. Обратите особое внимание на эффекты продуктов, которые могут быть связаны с воспалением:

  • Ограничьте количество очищенных зерен, таких как макаронные изделия, рис и белый хлеб.
  • Сведите к минимуму соли. Соль вызывает задержку жидкости, что связано с отеком тканей. Кроме того, Фонд артрита сообщает, что ограничение потребления соли может снизить потерю кальция, тем самым снижая риск остеопороза и переломов.
  • По возможности избегайте обработанных пищевых продуктов.

  Следите за обновлениями нашего блога, чтобы получить больше советов по профилактике от Cary Orthopaedics, ведущей ортопедической практики в Треугольнике.

  6 вариантов продуктов, которые помогут облегчить боль при артрите

  На протяжении многих лет люди утверждали, что определенные продукты в их рационе уменьшают боль и воспаление суставов при артрите.Исследователи продолжают изучать, действительно ли продукты и специи могут играть роль в облегчении боли в суставах, и если да, то как они действуют.

  «В основном это просто здоровое питание с большим количеством фруктов и овощей, цельнозерновых, орехов и семян», — говорит зарегистрированный диетолог Рут Фрехман, представитель Академии питания и диетологии.
  

  Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты — естественные борцы с воспалениями, которые также помогают контролировать ваш вес. «Важно поддерживать здоровый вес, чтобы снизить нагрузку на суставы», — добавляет Фрехман.На каждый килограмм веса, который вы теряете, вы уменьшаете нагрузку на коленный сустав на 4 фунта.

  Продукты для облегчения боли при артрите

  Помните, волшебной еды не бывает, — подчеркивает Фрехман. Но растущие данные свидетельствуют о том, что соблюдение здоровой диеты и добавление определенных продуктов и специй может помочь бороться с воспалением и болью в суставах.

  • Брокколи, брюссельская и капуста. Эти овощи относятся к семейству крестоцветных, и они содержат соединение под названием сульфорафан, которое помогает замедлить повреждение хрящей в суставах из-за остеоартрита, согласно исследованию 2013 года с участием мышей.По общему признанию, это раннее исследование. Но овощи — это всегда здоровый выбор. Попробуйте добавить брокколи, брюссельскую капусту, капусту, капусту или цветную капусту в салат или жаркое.
  • Жирная рыба. Жирная рыба, такая как лосось, тунец, форель и скумбрия, богата жирными кислотами омега-3, которые помогают бороться с воспалениями. Попробуйте добавлять рыбу в свой рацион пару раз в неделю. Если вы не большой любитель рыбы, спросите своего врача о приеме добавок с омега-3.
  • Чеснок. Чеснок относится к семейству луковых, в которое также входят лук и лук-порей.Эти продукты содержат соединение, называемое диаллилдисульфидом, которое может помочь при ряде заболеваний, включая артрит. «Это соединение может иметь некоторый эффект в ограничении ферментов, повреждающих хрящ», — говорит ревматолог Скотт Зашин, доктор медицины, клинический профессор Юго-западной медицинской школы Техасского университета в Далласе.
  • Пирог с вишней . Некоторым людям, страдающим артритом, помогли продукты из терпкой вишни. Ингредиент вишни, который помогает при симптомах суставов, — это тот же ингредиент, который придает этому фрукту красный цвет, — антоцианин.Исследование 2013 года, опубликованное в Osteoarthritis and Cartilage , показало, что у субъектов, которые пили терпкий вишневый сок, наблюдалось уменьшение боли и жесткости при остеоартрите.
  • Куркума . Один из наиболее изученных борцов с воспалениями — это вообще не еда, а специя. В куркуме содержится соединение под названием куркумин. В обзоре 2012 года, опубликованном в Международном журнале молекулярных наук , говорится, что «куркумин может быть полезен при лечении хронических воспалительных заболеваний суставов», но авторы предупредили, что существует значительный недостаток данных о побочных эффектах и ​​безопасности.Однако это соединение веками использовалось в Индии для предотвращения воспалительных заболеваний. Вы найдете эту желтую специю в индийской кухне, особенно в карри.
  • Витамин C . Исследования показывают, что антиоксиданты в витамине С могут замедлить прогрессирование ОА. Исследование, проведенное в 2011 году Университетом Южной Флориды, показало, что у людей, которые принимали добавки с витамином С, на 11 процентов меньше вероятность развития ОА коленного сустава, чем у тех, кто не принимал добавки. Вы можете получить витамин С из клубники, киви, ананаса или дыни.Тем не менее, Фрехман предостерегает от приема добавок с гораздо более высокими дозами, чем 65-85 миллиграммов, потому что в больших дозах витамин С может увеличить риск образования камней в почках.
  Теги: противовоспалительные продукты, диета при артрите, диета при артрите для снятия боли, лечение боли при артрите с помощью диеты, продукты, уменьшающие воспаление, продукты, уменьшающие боль, естественное лечение боли при артрите, противовоспалительное действие куркумы, диета с куркумой

  Лучшие продукты для облегчения боли в суставах — Основы здоровья от клиники Кливленда

  Возможно, вы уже принимаете лекарства — по рецепту или без рецепта — для снятия утренней скованности, воспалений и боли в суставах.Но многие исследования показывают, что определенные продукты, специи и добавки могут помочь в дополнение к лекарствам.

  Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

  Диетолог по функциональной медицине Ариана Фиорита, RDN, LD, IFNCP, рассказывает о том, какие здоровые продукты могут помочь облегчить боль в суставах:

  Средиземноморская диета

  Многие исследования показали, что средиземноморская диета имеет различные преимущества для здоровья, некоторые из которых, похоже, перекрывают те, которые приписываются нестероидным противовоспалительным препаратам (НПВП).

  Средиземноморская диета состоит из большого количества фруктов, овощей и бобовых с низким гликемическим индексом; высокий уровень ненасыщенных жиров, особенно оливкового масла, дополненный умеренным количеством алкоголя, в основном в виде вина; от умеренного до высокого уровня дикой рыбы; и низкий уровень молочных продуктов и красного мяса.

  Исследование, проведенное в Мичигане в 2015 году, показало корреляцию между цельными продуктами и растительной диетой и значительным улучшением функционального статуса по самооценке и уменьшением боли у взрослых пациентов с остеоартритом.Полноценная растительная диета, состоящая из фруктов, овощей, бобовых и злаков и не содержащая рафинированных продуктов, соответствует средиземноморскому подходу.

  Рыбий жир

  Благоприятное воздействие рыбьего жира связано с содержанием в нем жирных кислот омега-3. Исследования потребления рыбьего жира показывают, что он обладает противовоспалительным действием и особенно полезен при болях в суставах.

  Природные источники рыбьего жира включают холодноводную рыбу, такую ​​как дикий лосось, форель и сардины.Веганские и вегетарианские источники включали семена льна, семена чиа и органические соевые бобы.

  Австралийское исследование 2008 года — одно из многих, которые показали, что рыбий жир уменьшает боль в суставах, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и снижает потребность в НПВП.

  «Достаточно одной порции холодноводной рыбы два раза в неделю», — говорит Фиорита. «Попробуйте ежедневно принимать высококачественные добавки с рыбьим жиром в дополнение к потреблению натуральных пищевых источников».

  Крестоцветные овощи

  «Помимо других овощей, вы должны стараться ежедневно съедать полстакана крестоцветных овощей, таких как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста или капуста», — говорит она.«Все эти источники питания полны антиоксидантов, витаминов и клетчатки».

  В 2005 году группа исследователей из Мэриленда изучила действие сульфорафана, антиоксидантного соединения, содержащегося в крестоцветных овощах, и обнаружила, что он блокирует фермент, вызывающий боль в суставах и воспаление. Помимо помощи пациентам с артритом, он может быть полезен спортсменам, которые сильно нагружают суставы.

  Специи и травы

  Куркума и имбирь — специи, известные своим противовоспалительным действием.Куркума, часто используемая в индийской кухне, также используется в традиционной азиатской медицине из-за ее противовоспалительных свойств.

  Исследование, проведенное в Аризоне в 2006 году, показало многообещающие исследования, связывающие куркуму с профилактикой ревматоидного артрита и остеопороза.

  Добавьте куркуму и имбирь в коктейли, яйца или соусы для получения противовоспалительного эффекта.

  Чай зеленый

  Зеленый чай — один из наиболее широко потребляемых напитков в мире, и его влияние на здоровье является предметом многочисленных исследований.

  Исследование, проведенное в 2008 году в Мэриленде, показало, что зеленый чай вызывает изменения иммунных реакций, связанных с артритом.

  Длительный прием НПВП может иметь побочные эффекты и вызывать дискомфорт; полифенольные соединения зеленого чая обладают противовоспалительными свойствами и, как было показано, являются эффективным дополнением к диетической терапии.

  Выбирайте органический зеленый чай, чтобы уменьшить воздействие пестицидов.

  Продукты, которых следует избегать

  Избегайте определенных продуктов, если вы пытаетесь уменьшить боль в суставах.

  «Сахар и очищенные зерна, включая белый рис, макароны и белый хлеб, являются худшими виновниками пищевых продуктов, когда дело доходит до уменьшения или снятия воспаления суставов», — говорит она.

  Попробуйте ограничить количество добавляемого сахара в день до шести чайных ложек для женщин и девяти чайных ложек для мужчин. При использовании сахара выбирайте натуральные источники, такие как мед, кленовый сироп и кокосовый сахар.

  «Выбирайте травяную или дикую дичь, а не традиционные источники из-за более здорового жирового состава», — говорит Фиорита. «Еще одно серьезное запрещение по многим причинам — это трансжиры или частично гидрогенизированное масло.”

  Также избегайте жирных кислот омега-6. Американская диета обычно содержит больше омега-6 из-за высокого потребления обработанных пищевых продуктов. Дополнительное потребление омега-6 может вызвать воспаление. Источники включают кукурузное масло, сафлоровое масло, подсолнечное масло, арахисовое масло, масло из виноградных косточек и растительное масло. Проверьте списки ингредиентов на наличие приправ, таких как майонез и заправка для салатов.

  Если вы чувствуете, что изменили свой рацион, но по-прежнему испытываете боль в суставах, связанную с едой, проконсультируйтесь с диетологом, который умеет определять пищевую чувствительность для индивидуального подхода.

  Как правильно питаться при остеоартрозе коленного сустава

  Сбалансированная диета и похудание могут иметь большое значение в борьбе с симптомами остеоартрита.

  Существует ли диета при остеоартрозе? Не совсем. Но, употребляя одни противовоспалительные продукты и ограничивая другие, вы можете облегчить боль, скованность и другие симптомы остеоартрита коленного сустава.

  Прежде чем начать, посоветуйтесь со своим врачом или диетологом (RD), как правильно питаться при остеоартрите.Он или она может посоветовать вам, что нужно есть, чтобы облегчить боль и отек, а также помочь вам поддерживать здоровый вес (очень важно, потому что слишком большой вес может оказывать давление на коленные суставы).

  Правильное питание может помочь вам контролировать или поддерживать свой вес. Не всем с остеоартритом коленного сустава нужно будет худеть, но если у вас избыточный вес, то правильное питание может помочь в лечении остеоартрита.

  Продукты, которые нужно есть, чтобы облегчить симптомы остеоартрита коленного сустава
  Ниже приведены некоторые из продуктов, которые могут помочь облегчить определенные симптомы остеоартрита.

  Фрукты и овощи: Эти суперпродукты содержат витамины, минералы и фитохимические вещества (природные химические вещества, содержащиеся в некоторых растительных продуктах), которые помогают бороться с болью в суставах и отеками. Чем красочнее, тем лучше. Наполните тарелки с завтраком, обедом и ужином как можно ярче — попробуйте радугу. Красный виноград, черника, морковь и шпинат — вот некоторые примеры фруктов и овощей, которые обладают противовоспалительным действием. ¹ Ешьте фрукты и / или овощи при каждом приеме пищи.

  Омега-3 жирные кислоты: Рыба, например лосось, и другие продукты с омега-3 жирными кислотами (незаменимые жирные кислоты, которые могут помочь уменьшить воспаление и боль) могут помочь облегчить болезненные и болезненные суставы. Если вы не являетесь поклонником рыбы, вы можете есть грецкие орехи, льняное семя и оливковое масло или принимать добавки с омега-3, чтобы получить те же преимущества. Ешьте порцию омега-3 хотя бы раз в день.

  Витамин D: Продукты с витамином D, такие как яйца, грибы и обогащенные продукты (например, обогащенный апельсиновый сок и сухие завтраки), могут помочь вам справиться с болью, связанной с ОА.Постарайтесь работать с витамином D более одного раза в день или ежедневно принимайте добавки с витамином D.

  Специи: Имбирь, куркума, сушеный перец чили и корица могут помочь облегчить симптомы ОА в коленях: они могут оказывать противовоспалительное действие на организм, помогая уменьшить отек и жесткость. Дополнительным бонусом является то, что эти специи полны вкуса без добавления калорий. По возможности посыпайте их при каждом приеме пищи.

  Продукты питания, ограниченные при остеоартрите коленного сустава
  Некоторые продукты могут усилить боль и другие симптомы остеоартрита.На самом деле это хорошая идея — ограничить употребление этих продуктов, независимо от того, есть ли у вас ОА коленного сустава.

  Аспартам: Этот искусственный подсластитель содержит определенные химические вещества, которые могут усиливать восприятие боли. Они делают это, активируя нейроны в вашем мозгу. Аспартам можно найти во всех типах продуктов — от безалкогольных напитков до мороженого и, казалось бы, более здоровых продуктов, таких как йогурт.

  Обработанные продукты: Употребление в пищу достаточного количества продуктов, содержащих глутамат натрия (MSG) или нитраты, может в конечном итоге привести к воспалению.MSG содержится в некоторых замороженных обедах, а нитраты — в хот-догах.

  Транс-жиры и насыщенные жиры: Подумайте о упакованной выпечке и фаст-фуде. Картофель фри: эти продукты могут способствовать воспалению, не говоря уже о закупорке артерий.

  Стоит ли принимать добавки при остеоартрите коленного сустава?
  Конечно, лучший способ получить все ваши ключевые питательные вещества — это то, что вы едите, но если в вашем рационе чего-то не хватает, вам, возможно, придется принимать добавки.