10 главных блюд немецкой кухни
Традиционная еда в Германии часто ассоциируется со свиной рулькой, квашеной капустой и жареными колбасками. Но это далеко не единственные блюда богатой немецкой кухни.
В стране любят хорошо поесть. Доказательством этому служит огромное количество национальных рецептов, созданных с использованием свинины, телятины, овощей и других натуральных ингредиентов. Знакомство с главными кулинарными шедеврами Германии знатоки советуют начать с 10 любимых блюд коренных жителей страны.
Белые колбаски Вайсвурст (Weißwurst)
Белые колбаски, приготовленные из смеси свиного и телячьего фарша с добавлением трав, яичного белка, лимонной цедры и лука – та еда, которую непременно нужно попробовать в южной Германии.
Знаменитое немецкое блюдо родилось в 1857 году в Мюнхене. С тех пор вареные сардельки, облаченные в свиные кишки, стали традиционными гостями на столах баварцев.
Кислая капуста Зауэркраут (Sauerkraut)
Традиционная национальная еда в Германии немыслима без знаменитой тушеной Зауэркраут. В стране даже говорят: «Leb wohl, ess Kohl», что означает «живите хорошо, ешьте капусту». Немцы так любят это незамысловатое и вкусное блюдо, что сами себя в шутку называют Krauts.
Ни один праздничный прием пищи в Германии не обходится без любимого гарнира. Перед подачей на стол нашинкованную белокочанную капусту оставляют на несколько дней кваситься под гнетом в глиняных горшочках, помещенных под воду. Правильно приготовленное блюдо включает в себя перец, яблоки, свиной жир, ягоды можжевельника, лук, тмин, пиво или белое немецкое вино.
Рулетики из говядины (Rinderrouladen)
Эта калорийная еда – частый «гость» традиционных семейных воскресных ужинов. Особенно популярной у немцев она становится в период рождественских холодов.
В тонкие длинные пласты из говяжьей вырезки заворачивают начинку из бекона, горчицы, лука и соленого огурца. Изюминка Rinderrouladen – пряный темный соус из бульона, красного вина и овощей, источающий умопомрачительный аромат. Сочетание простых продуктов рождает уникальный насыщенный вкус этого национального блюда, который прекрасно дополняет гарнир из тушеной капусты, отварного картофеля или мучных клецок.
Маульташен (Maultaschen)
Тем, кто ищет, что попробовать в Германии из оригинальной еды, стоит отведать гигантские пельмени Maultaschen. Они представляют собой сваренные в говяжьем бульоне конвертики из теста с начинкой из измельченного мяса, сала, ветчины, шпината, муската, майорана и петрушки.
У себя на родине, в южногерманской Швабии, блюдо называют также Herrgottsbescheißerle («Обмани Бога»).
Согласно немецкой легенде, кулинарное изобретение принадлежит обитателям монастыря Маульбонн. В Страстную пятницу, когда употребление мяса запрещено, хитрые послушники тайком наполняли нашпигованные зеленью постные пельмени фаршем.
Рулька по-берлински Айсбан (Berliner Eisbein)
Любимое блюдо восточных немцев – удел истинных мясоедов. Вываренная в немецком пиве, а затем запеченная свиная голень со шкуркой, щедро сдобренная чесноком, луком, можжевеловыми ягодами и пряностями, настолько огромна, что ее вполне хватит на троих.
Слово Eisbein переводится с немецкого языка как «ледяная нога». Такое название национальная еда получила потому, что коренные жители употребляют ее только в зимние морозы. К тому же аппетитная хрустящая корочка на рульке блестит так, словно ее покрыли слоем льда.
В ресторанах Берлина и других городов Германии попробовать Berliner Eisbein предлагают с тушеной кислой капустой и пюре из гороха.
Лабскаус (Labskaus)
Традиционные блюда немецкой кухни нельзя назвать диетическими.
Подтверждением этому служит неприглядный на вид, но потрясающий на вкус густой суп-паштет.
Рецепт этой популярной ныне еды появился в северной Германии. Моряки, бороздившие просторы Балтийского моря, готовили себе солянку из всего съестного, что было на борту корабля. Основу знаменитой похлебки составляла вареная солонина, приправленная луком, корнишонами, кусочками сельди, свеклы и картофеля.
Сегодня лабcкаус является любимой едой многих немцев и коронным блюдом ресторанов Бремена, Бремерхафена, Гамбурга и Ростока. Его подают с яичницей-глазуньей и маринованными огурцами.
Кёнигсбергские клопсы (Koenigsberger Klopse)
Бывалые туристы считают, что знаменитые фрикадельки из Пруссии – лучшее из того, что обязательно нужно попробовать в восточной Германии.
Маленькие отварные биточки из телячьего фарша, размягченного в сливках хлеба, яйца и анчоусов, политые соусом из лимонного сока, белого вина, горчицы и каперсов, в свое время подавали к ужину в доме знаменитого философа Иммануила Канта.
Полуфабрикаты этого популярного продукта, упакованные в жестяные коробки, можно купить и в супермаркетах. Но настоящие котлетки, рецепт которых появился в XIX веке в Кёнигсберге (нынешнем Калининграде), стоит попробовать именно в ресторанах национальной немецкой кухни.
Фальшивый заяц (Falscher Hase)
К знаменитым немецким блюдам относится и простая запеканка с забавным названием. Еда представляет собой сдобренный картофелем и луком свиной фарш с начинкой из сваренных вкрутую целых яиц.
Рецепт Falsche Hase появился в Германии после окончания Второй мировой войны, во время нехватки продовольствия. Кролики и зайцы, чье мясо шло на приготовление популярного воскресного жаркого, практически исчезли после многочисленных бомбардировок. Предприимчивые хозяйки нашли выход из положения. Они придумали рулет, верхняя часть которого напоминает спинку животного.
Шварцвальдский вишневый торт (Schwarzwaelder Kirschtorte)
Бисквитные коржи, пропитанные ликером, воздушные взбитые сливки, вишня и горький шоколад.
Все это – самый знаменитый и, пожалуй, самый любимый десерт в Германии.
Первое официальное упоминание о многослойном торте относится к 1915 году, когда кондитер из Баварии Йозеф Келлер украсил популярные в то время шоколадные пирожные сливочным кремом и вишнями. К 1930 году рецепт стал известен во всей стране.
Свое название популярное немецкое лакомство получило за сочетание белого, коричневого и красного – цветов традиционных костюмов жителей горного Шварцвальда.
Дрезденский штоллен (Dresdner Stollen)
Популярные немецкие сладкие блюда нельзя представить без штоллена. История выпечки с орехами, марципаном, изюмом, цукатами и пряностями уходит корнями в 1474 год. Тогда в саксонской христианской больнице Св. Варфоломея впервые за праздничным столом предложили попробовать рождественский хлеб из муки, воды и дрожжей. На протяжении веков немцы совершенствовали любимое рождественское лакомство, добавляя в него новые ингредиенты.
С 1730 года во второе воскресенье перед сочельником в Дрездене с размахом отмечают Stollenfest (Праздник штоллена).
Для того чтобы разрезать виновника торжества весом 4 тонны, кондитеры используют 1,6-метровые ножи.Для немцев штоллен стал традиционным символом Рождества. Его можно увидеть и попробовать на всех ярмарках, проводимых в честь этого праздника.
Перечисленная выше популярная в Германии еда составляет лишь сотую долю немецкой кухни – национальные блюда страны очень разнообразны. Рецепты зависят от региона, визитной карточкой которого являются. Так, в окрестностях Рейна преобладают гастрономические традиции Бельгии и Голландии, отраженные в картофельном пюре «Небеса и земля» (Himmel un Ääd), говяжьей кровяной колбасе «Кёльнская икра» (Koelscher Kaviar), пивном супе (Biersuppe) и творожном сыре «Половина петуха» (Halve Hahn).
В восточной части Германии распространена международная кухня, а баварцы переняли кулинарные обычаи Чехии и Австрии.
Но в каком бы регионе Германии вы ни оказались, вам обязательно будет, что попробовать. И возможно, именно немецкая национальная кухня надолго станет для вас образцом в приготовлении невероятно вкусных и сытных блюд.
Читайте также:
10.06.2019
Больше по теме
Немецкая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов немецкой выпечки)
Простой торт «Черный лес» 4.8
Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte).
Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019
Штоллен с марципаном 5.0
Штоллен — это традиционный немецкий рождественский кекс родом из Дрездена. Чтобы штолллен вобрал в себя весь аромат вымоченных в роме цукатов и изюма, его пекут за 2-3 недели до Рождества. …далее
Добавил: Мелисса 07.01.2019
Тесто для штруделя 3.8
Это знаменитая немецкая выпечка сводит с ума многих, однако сделать тесто для штруделя в домашних условиях может не каждый. Предлагаю вам пошаговые рекомендации по его приготовления. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.10.2015
Кекс с нутеллой
5.0
Нежный кекс со сливочным вкусом и любимой многими нутеллой получается большим, ароматным и прекрасно дополнит чаепитие большой компании.
…далее
Добавил: Мелисса 13.03.2019
Штрейзель 4.7
Штрейзель — это крошка для украшения выпечки. И здесь я покажу, как приготовить штрейзель с пряностями. Такой крошкой можно украшать любую сладкую выпечку, она добавит пряный вкус и аромат. …далее
Добавил: Ju Lia 15.07.2016
Штрудель 5.0
Рецепт приготовления вкусной выпечки с начинкой. Немецкая кухня. Главное — не слишком крупно нарезать яблоки и очень аккуратно руками растянуть тесто от краев. …далее
Добавил: Janna 30.04.2014
Кребли на кефире 4.2
Вкусные, жареные в масле пышки готовятся очень легко.
Это блюдо немецкой кухни напоминает русский традиционный хворост, но кребли более пышные и мягкие. Можно подавать с вареньем, медом или сгущенкой. …далее
Добавил: Арина Вольская 21.10.2016
Берлинский яблочный пирог 5.0
Предлагаю вам сегодня попробовать что-то новенькое: яблочный пирог, приготовленный на тесте с добавлением достаточно большого количества алкоголя. Для детского стола замените его соком. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.03.2019
Яблочный пирог «Пышный» 3.6
Перед вами — простой рецепт приготовления немецкого яблочного пирога. Яблочный пирог «Пышный» получается воздушным, сочным, легким, безумно вкусным. …далее
Добавил: Veron 19.09.2014
Пряники «Лебкухен»
4.
6
6 Лебкухен означает пряник. В Германии любят пряную медовую выпечку с орехами и цедрой. Знаменитые Нюрнбергские пряники, медовые и миндальные, сегодня популярны во многих странах мира. …далее
Добавил: Natali 15.08.2019
Нюрнбергский пряник 5.0
Вкуснейшие пряники Elisenlebkuchen на основе орехов и цукатов. Пряник назван в честь Элизы, дочери пекаря, ради которой кулинар подобрал наилучшие ингредиенты и придумал чудо пряник без масла и муки. …далее
Добавил: Natali 24.08.2019
Пирог маковый 5.0
Мак можно использовать не только для выпечки маковых рулетов на Пасху. Расскажу об одном из многочисленных вариантов, как приготовить пирог маковый.
Пирог простой и делается из подручных ингредиентов. …далее
Добавил: Антон Сорока 29.01.2019
Молочный ломтик 5.0
Дети обожают десерты от Kinder, но к сожалению, полезного в них мало. Я предлагаю вам приготовить молочный ломтик дома по очень простому рецепту. Шоколадные коржи и сливочный крем — просто и вкусно! …далее
Добавил: Мелисса 14.03.2019
Рождественский штоллен 4.1
Если вы пробовали рождественский штоллен, то вам известно, какая это вкусная и ароматная выпечка. Если же только наслышаны, то я с радостью делюсь рецептом, который обязательно вам понравится! …далее
Добавил: Koch 20.11.2019
Немецкий маковый пирог с творогом
5. 0
0 Немецкий маковый пирог с творогом — это традиционный десерт, который часто подают в Германии. Он очень нежный и сытный. А благодаря творогу, который входит в его состав, такой десерт еще и полезный. …далее
Добавил: Яна Горностаева 07.12.2018
Берлинеры 4.0
Берлинеры — это вид пончиков, которые придумали в Берлине. Они большие, пышные, без дырочки посередине, но зато с начинкой. Поэтому существует не мало вкусовых вариаций. Попробуем одну из них. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2017
Пирог «Баумкухен» 5.0
Этот пирог очень популярен в Германии. В Берлине есть даже кафе, в котором пекут этот пирог и отправляют на заказ в разные страны.
Давайте попробуем этот чудный пирог! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 08.01.2019
Немецкий «Штоллен» 5.0
В Германии эта вкуснейшая выпечка считается традиционной для многочисленных зимних праздников, в частности, для Рождественских или Новогодних. Расскажу вам, как приготовить немецкий «Штоллен». …далее
Добавил: Антон Сорока 26.12.2018
Швабский пирог со смородиной 3.3
Для всех любителей домашней выпечки из ягод предлагаю взять на заметку очень нежный, аппетитный и достаточно простой рецепт швабского пирога со смородиной. …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.06.2015
Пирог «Кух» на кефире с посыпкой 4.6
Кух (или кухен) — это национальный немецкий пирог из дрожжевого теста.
Его принято готовить почти на все праздники. Рецепт выпечки прост и доступен, поэтому у вас легко получится запечь его дома. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.08.2017
Дрезденский штоллен 4.0
Сегодня предлагаю вам узнать, как приготовить дрезденский штоллен — традиционный немецкий рождественский пирог, который покорит вас легким ароматом орехов и сладостью цукатов. Попробуйте, это вкусно! …далее
Добавил: Татьяна Перова 25.05.2017
Рулеты по-швабски 4.8
Рецепт приготовления рулета по-швабски. Немецкая кухня. …далее
Добавил: Aniuta 27.09.2013
Карамельный яблочный штрудель 4.8
Все кухни народов мира имеют множество рецептов сладкой выпечки.
Немецкая кухня тоже имеет очень много подобных рецептов. Карамельный яблочный штрудель тому подтверждение. …далее
Добавил: Erich 25.06.2012
Немецкий яблочный пирог 3.8
Рецепт вкусного пирога по-немецки с начинкой из яблок и оригинальной посыпкой из миндаля, корицы и коричневого сахара. …далее
Добавил: Povarfan 23.05.2011
Немецкие брецели 5.0
Для тех, кому по душе эксперименты с выпечкой, хочу посоветовать потрясающий вариант, как приготовить немецкие брецели. Несложный, аппетитный и действительно удачный рецепт. Рекомендую на заметку! …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.12.2016
Рождественский пирог немецкий
4. 5
5 В каждой стране существуют свои традиции и классические рецепты праздничных блюд. Я спешу поделиться довольно простым вариантом, как приготовить рождественский пирог немецкий. Советую попробовать! …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.01.2017
Немецкое рождественское печенье 4.7
Рецепт приготовления немецкого рождественского печенья с корицей, мускатным орехом, гвоздикой и ванилью. …далее
Добавил: Koch 03.01.2011
Тирольский пирог 4.7
Мнение австрийской домохозяйки о тирольском пироге: «Основа – масляный бисквит, а начинка и пряности — по своему вкусу».
Поэтому вариантов этого вкусного пирога очень много.
Включайте вашу фантазию и приготовьте сказочное угощение для ваших гостей. …далее
Добавил: Jess 15.02.2018
Немецкая выпечка 5.0
Немецкая выпечка отличается своей простотой. Очень популярным в Германии (особенно в преддверии Рождества) является печенье «Спекуляциус». Его пекут в каждом доме, в каждой семье и угощают близких. …далее
Добавил: Яна Горностаева 11.02.2017
Овсяные талеры 3.5
Овсяные талеры — это очень сытные и вкусные пирожные относительно крупного размера. Чтобы приготовить овсяные талеры, нужно повозиться, однако оно того стоит! …далее
Добавил: Vaso 15.10.2012
Вишневый штрудель 4.5
Немцы считают штрудель своим национальным блюдом.
Рецепт этого десерта еще несколько веков назад разошелся по всему миру. Это лакомство отличается только начинками, которые бывают сладкими и солеными. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.06.2015
Соленые чесночные крендельки 5.0
Печенье может быть не только сладким. Многие из нас знакомы с солёными крекерами или крендельками. Мои дети уплетают их за обе щеки. И я решила: почему бы самой не запечь это вкуснейшее лакомство? …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.06.2017
Немецкий луковый пирог 5.0
Сегодня я расскажу вам, как приготовить немецкий луковый пирог «Zwiebelkuchen» — очень популярный осенний пирог, который подают на празднике Нового вина. Ароматный, вкусный и легкий в приготовлении! .
..далее
Добавил: Татьяна Перова 25.05.2017
Немецкая пасха 4.3
Пасхальная выпечка в разных странах имеет свои традиции и вкусы. В Германии делают вкусный пирог из дрожжевого теста с сухофруктами и орехами. Замечательно блюдо на праздничный стол. …далее
Добавил: Povarforlife 30.03.2015
Фламмкухен 4.6
Фламмкухен — отличная закуска или легкий аперитив. Он хорошо подходит для того, чтобы небольшой компанией хрустеть им под пиво или грызть с вином. Фламмкухен всегда приносит эстетическое удовольствие! …далее
Добавил: Наталья 26.08.2012
Немецкие медовые пряники 2.8
Пряники — это вкус детства.
А как приготовить медовые пряники вкуснее всего, как оказалось, знают немцы! Немного продуктов, обилие специй и никакого меда, вот такой рецепт медовых пряников 🙂 …далее
Добавил: Ольга Матвей 01.02.2017
Немецкая кухня, немецкие блюда — рецепты с фото на Повар.ру (243 рецепта немецкой кухни)
Простой торт «Черный лес» 4.8
Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019
Тушеная капуста с сосисками 4.5
Тушеная капуста с сосисками — очень простое в приготовлении блюдо в немецком стиле.
Если в холодильнике завалялись сосиски и капуста — вооружайтесь рецептом и накормите семью вкуснейшим блюдом! 🙂 …далее
Добавил: Борис 23.11.2012
Пирожное «Черный лес» 4.9
Сочетание вишни, темного шоколада и сливок наверное любят многие. Хочу предложить вам такой быстрый вариант пирожного, где соединены все эти ингредиенты. Для праздничного стола просто идеально! …далее
Добавил: Вика Василенко 24.10.2018
Штоллен с марципаном 5.0
Штоллен — это традиционный немецкий рождественский кекс родом из Дрездена. Чтобы штолллен вобрал в себя весь аромат вымоченных в роме цукатов и изюма, его пекут за 2-3 недели до Рождества. …далее
Добавил: Мелисса 07.01.2019
Тушеная красная капуста
4. 0
0 Готовим отличный гарнир к мясным блюдам, особенно распространенный в немецкой кухне — тушеную красную капусту. Рецепт очень прост, однако содержит кое-какие важные хитрости. Изучайте! …далее
Добавил: Mia 27.01.2014
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками 5.0
Перед вами популярное блюдо северо-восточной Германии. Невероятно вкусные и сытные рулеты, которые жарятся на сковороде или запекаются в духовке. Картофельное тесто, копченая грудинка… Пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.12.2017
Грушевый штрудель 4.8
Конечно, традиционный штрудель имеет яблочную начинку, но, как по мне, еще более вкусным получается грушевый штрудель.
Аромат его более яркий, а вкус четко выраженный и очень насыщенный. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 28.05.2016
Тесто для штруделя 3.8
Это знаменитая немецкая выпечка сводит с ума многих, однако сделать тесто для штруделя в домашних условиях может не каждый. Предлагаю вам пошаговые рекомендации по его приготовления. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.10.2015
Кекс с нутеллой 5.0
Нежный кекс со сливочным вкусом и любимой многими нутеллой получается большим, ароматным и прекрасно дополнит чаепитие большой компании. …далее
Добавил: Мелисса 13.03.2019
Нежные буллеты по-берлински 5.0
Нежнейшие мясные шарики, запеченные в духовке под молочным соусом с тмином.
Для нас более знакомо название таких котлеток из телятины, как фрикадельки. Но в Берлине они остались под именем Bulette. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.01.2018
Штрейзель 4.7
Штрейзель — это крошка для украшения выпечки. И здесь я покажу, как приготовить штрейзель с пряностями. Такой крошкой можно украшать любую сладкую выпечку, она добавит пряный вкус и аромат. …далее
Добавил: Ju Lia 15.07.2016
Штрудель 5.0
Рецепт приготовления вкусной выпечки с начинкой. Немецкая кухня. Главное — не слишком крупно нарезать яблоки и очень аккуратно руками растянуть тесто от краев. …далее
Добавил: Janna 30.04.2014
Кребли на кефире
4. 2
2 Вкусные, жареные в масле пышки готовятся очень легко. Это блюдо немецкой кухни напоминает русский традиционный хворост, но кребли более пышные и мягкие. Можно подавать с вареньем, медом или сгущенкой. …далее
Добавил: Арина Вольская 21.10.2016
Тушеная квашеная капуста по-немецки 3.6
Тушеная квашеная капуста — традиционное немецкое блюдо, которое чаще всего подается с запеченной рулькой или копчеными свиными колбасками. Такая капуста — универсальный гарнир к любому блюду. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.06.2016
«Страсбургский пирог Нетленный» 4.0
В своём рецепте я вас познакомлю с тем, как приготовить «страсбургский пирог нетленный». Тот самый, который А. С. Пушкин воспевал в своём произведении «Евгений Онегин». Попробуйте классику! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016
Берлинский яблочный пирог 5.0
Предлагаю вам сегодня попробовать что-то новенькое: яблочный пирог, приготовленный на тесте с добавлением достаточно большого количества алкоголя. Для детского стола замените его соком. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.03.2019
Суп айнтопф 4.4
В этом немецком национальном блюде используется несколько сортов мяса, копчености и много овощей, он получается настолько густой, наваристый и сытный, что вполне способен заменить и первое, и второе. …далее
Добавил: Dashuta 30.04.2014
Шнельклопс 5.0
Казалось бы, необычное название и ничем не примечательная внешность, но на самом деле — это очень вкусно! Блюдо немецкой кухни из фарша (Schnell — быстрый, klops — частичка фарша). …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.03.2019
Яблочный пирог «Пышный» 3.6
Перед вами — простой рецепт приготовления немецкого яблочного пирога. Яблочный пирог «Пышный» получается воздушным, сочным, легким, безумно вкусным. …далее
Добавил: Veron 19.09.2014
Нюрнбергская запеченная свинина 5.0
Это блюдо уходит своими корнями в 14 век и подавалось на столы немецкой знати. Давайте побалуем себя этим вкусным и простым в приготовлении блюдом. Приступим к приготовлению! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 16.01.2019
Штрули 5.0
Холодная погода диктует свои условия. Хочется еды сытной, горячей, основательной. И, конечно же, вкусной! Давайте приготовим штрули – это блюдо полностью соответствует зимним вкусам! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 01.03.2019
Пряники «Лебкухен» 4.6
Лебкухен означает пряник. В Германии любят пряную медовую выпечку с орехами и цедрой. Знаменитые Нюрнбергские пряники, медовые и миндальные, сегодня популярны во многих странах мира. …далее
Добавил: Natali 15.08.2019
Нюрнбергский пряник 5.0
Вкуснейшие пряники Elisenlebkuchen на основе орехов и цукатов. Пряник назван в честь Элизы, дочери пекаря, ради которой кулинар подобрал наилучшие ингредиенты и придумал чудо пряник без масла и муки. …далее
Добавил: Natali 24.08.2019
Грестль 4.1
Рецепт приготовления грестля придется по душе всем любителям хорошо и сытно покушать, — тут и мясо, и колбаса, и яйца… настоящий мужской завтрак! Готовится очень быстро и просто. А уж как вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 24.04.2014
Картофельный сыр 5.0
Чего только не приготовишь из нашей, горячо любимой, картошки. Наверное каждая хозяйка знает 1000 и 1 блюдо из картофеля. Предлагаю приготовить картофельный сыр — такого вы точно не пробовали! …далее
Добавил: Леся Федунова 20.01.2019
Пирог маковый 5.0
Мак можно использовать не только для выпечки маковых рулетов на Пасху. Расскажу об одном из многочисленных вариантов, как приготовить пирог маковый. Пирог простой и делается из подручных ингредиентов. …далее
Добавил: Антон Сорока 29.01.2019
Молочный ломтик 5.0
Дети обожают десерты от Kinder, но к сожалению, полезного в них мало. Я предлагаю вам приготовить молочный ломтик дома по очень простому рецепту. Шоколадные коржи и сливочный крем — просто и вкусно! …далее
Добавил: Мелисса 14.03.2019
Штрудли по-немецки 5.0
Штрудли по-немецки — это небольшие дрожжевые булочки, которые готовятся на пару со свининой, морковью, луком, картофелем и квашеной капустой. …далее
Добавил: Зоя Шунина 02.12.2018
Рождественский штоллен 4.1
Если вы пробовали рождественский штоллен, то вам известно, какая это вкусная и ароматная выпечка. Если же только наслышаны, то я с радостью делюсь рецептом, который обязательно вам понравится! …далее
Добавил: Koch 20.11.2019
Лосось под сыром с креветками 5.0
Хотите угостить своих гостей вкусным блюдом, но не хотите долго возиться у плиты? Тогда этот рецепт точно Вам пригодится. …далее
Добавил: Лариса Трямкина 21.12.2018
Баварские котлеты 4.6
Баварские котлеты готовят из свинины и квашеной капустой, с добавлением жареных грибов. Котлеты сочные, вкусные. Помимо жарки они тушатся и доводятся в духовке. Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Deemmaq 18.07.2018
Немецкий маковый пирог с творогом 5.0
Немецкий маковый пирог с творогом — это традиционный десерт, который часто подают в Германии. Он очень нежный и сытный. А благодаря творогу, который входит в его состав, такой десерт еще и полезный. …далее
Добавил: Яна Горностаева 07.12.2018
Берлинеры 4.0
Берлинеры — это вид пончиков, которые придумали в Берлине. Они большие, пышные, без дырочки посередине, но зато с начинкой. Поэтому существует не мало вкусовых вариаций. Попробуем одну из них. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2017
Салат «Счастливый папа» 5.0
Сытый муж — счастливая семья. Немного утрированное утверждение, но доля правды определённо есть. Мой любимый жить не может без мяса, поэтому он даже не притронется к овощным салатам, и ему нужен свой. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.12.2017
Картофельная колбаса 4.1
Картофельная колбаса — оригинальный рецепт немецкой кухни. Картофельная колбаса является прекрасной альтернативой повседневным мясным блюдам. С пивом — ах, как хорошо идет! …далее
Добавил: Gertruda 30.05.2013
Мюнхенские белые колбаски 3.8
Нравится кухня Германии? Мне тоже! И поэтому сегодня я расскажу, как приготовить мюнхенские белые колбаски. Будет безумно вкусно, даже не сомневайтесь. Ну что ж, приступим! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 10.12.2018
Немецкие равиоли 5.0
Сейчас мы познакомимся с немецкими пельмешками. Эти пельмени по-своему интересны в отношении приготовления, вкусные, сочные внутри и с тонким тестом снаружи. Попробуйте обязательно! …далее
Добавил: Ира Cамохина 19.12.2018
Пирог «Баумкухен» 5.0
Этот пирог очень популярен в Германии. В Берлине есть даже кафе, в котором пекут этот пирог и отправляют на заказ в разные страны. Давайте попробуем этот чудный пирог! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 08.01.2019
Немецкий «Штоллен» 5.0
В Германии эта вкуснейшая выпечка считается традиционной для многочисленных зимних праздников, в частности, для Рождественских или Новогодних. Расскажу вам, как приготовить немецкий «Штоллен». …далее
Добавил: Антон Сорока 26.12.2018
Свиная рулька, запеченная в духовке 3.5
Нежная и сочная свиная рулька с хрустящей поджаренной корочкой – идеальное блюдо немецкой кухни, которое очень хорошо сочетается с пивом. Читайте, как приготовить свиную рульку, запеченную в духовке. …далее
Добавил: Alina Nikoza 12.12.2018
Немецкая кухня, немецкие блюда — рецепты с фото на Повар.ру (243 рецепта немецкой кухни) / страница 3
Карамельный яблочный штрудель 4.8
Все кухни народов мира имеют множество рецептов сладкой выпечки. Немецкая кухня тоже имеет очень много подобных рецептов. Карамельный яблочный штрудель тому подтверждение. …далее
Добавил: Erich 25.06.2012
Немецкий ягодный десерт «Роте Грютце» 5.0
Для всех любителей легких летних десертов хочу предложить классный рецепт. Я покажу, как приготовить немецкий ягодный десерт «Роте Грютце», который сведет с ума и близких, и гостей. Попробуйте! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 04.11.2017
Карамельный мусс для торта
Из всевозможный рецептов десертов я предпочитаю воздушные и лёгкие. В них входят: пудинги, зефир, пастила, муссы и другие. Сегодня поговорим о муссе. Оригинальный вариант десерта — на ваш суд. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.11.2017
Клюквенный соус с вишней 4.3
Рецепт приготовления соуса из клюквы и сушеной вишни. Приготовленный соус может храниться в холодильнике в течение двух недель. …далее
Добавил: Саша Кружко 30.04.2014
Мясо по-берлински 3.4
Рецепт от известной писательницы Татьяны Устиновой. Кулинарный поединок на канале НТВ. …далее
Добавил: Евгений Лем 18.08.2010
Немецкий яблочный пирог 3.8
Рецепт вкусного пирога по-немецки с начинкой из яблок и оригинальной посыпкой из миндаля, корицы и коричневого сахара. …далее
Добавил: Povarfan 23.05.2011
Телятина с шампиньонами 4.3
Телятина с шампиньонами — традиционное немецкое блюдо, также популярное в Австрии и немецких кантонах Швейцарии. Как и все немецкое, готовится просто, получается — сытно и вкусно. …далее
Добавил: Павел 03.01.2013
Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте 4.0
Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте — еще одно традиционное немецкое блюдо, которое обычно готовят на праздники. Готовится довольно просто и из доступных ингредиентов, но вкусно-то как… …далее
Добавил: Павел 25.12.2012
Рыба по-немецки 4.4
Немецкая кухня известна в первую очередь своими блюдами из мяса. Однако в этой стране умеют готовить не только колбасы и рульки! 🙂 Рассказываю, как приготовить рыбу по-немецки или рольмопс. …далее
Добавил: Kurzyupa 30.10.2013
Гарнир Гуттенберг 4.6
Поделюсь с вами рецептом традиционного немецкого гарнира Гуттенберг. Он представляет из себя тушеную капусту. Как правило, такой гарнир подают вместе с классическими немецкими колбасками. …далее
Добавил: Алексей Марчук 22.12.2014
Свинина по-немецки 4.3
Этот интересный рецепт немецкой кухни отлично подойдет для вкусного ужина в теплом семейном кругу или для встречи старых друзей, в нем мясо идеально сочетается с яблоками, помидорами и белым вином. …далее
Добавил: Dashuta 02.12.2013
Суп Зоннтаг 4.7
Вкуснейший суп, скажу я вам! Готовится он из морковки,картофеля, бекона и репчатого лука. Наваристый и аппетитный, он станет прекрасным дополнением к вашему обеденному столу! Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 04.10.2014
Яблочные блинчики 4.5
Рецепт яблочных блинчиков к завтраку и на десерт. Кусочки яблока погружают в жидкое тесто, обжаривают, посыпают сахаром и корицей. …далее
Добавил: Veron 08.09.2014
Гусь жареный по-берлински 2.8
Гусь жареный по-берлински — изысканное и непревзойденное кушанье к праздничному столу. С гусем придется чуть попотеть, но оно того стоит! …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.04.2014
Банкухен 1.3
Банкухен или баумкухен — это немецкий торт, который знаменит тем, что каждый новый слой теста наносят на уже испеченный. Одним словом: пока не попробуешь, не поймешь всю прелесть данной выпечки! …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.11.2016
Палтус в соусе 4.8
Приготовление рыбы в сливочно-шпинатном соусе. Для этого рецепта вам потребуется угольный гриль с плотно пригнанной крышкой. …далее
Добавил: Veron 19.07.2010
Рулька по-немецки 3.5
Невозможно представить Германию без мяса. Они его едят повсеместно. Причём оно есть в различных видах, но непременно должно быть жирным, сытным и в больших количествах. Делюсь рецептом приготовления. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 31.10.2016
Говядина с капустой 2.0
Приготовление немецкого мясного блюда из говядины. Рецепт для скороварки. …далее
Добавил: Veron 19.07.2010
Жареный ягненок 4.5
Простой рецепт приготовления молодой баранины. Немецкая кухня. …далее
Добавил: Veron 19.07.2010
Немецкие брецели 5.0
Для тех, кому по душе эксперименты с выпечкой, хочу посоветовать потрясающий вариант, как приготовить немецкие брецели. Несложный, аппетитный и действительно удачный рецепт. Рекомендую на заметку! …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.12.2016
Рождественский пирог немецкий 4.5
В каждой стране существуют свои традиции и классические рецепты праздничных блюд. Я спешу поделиться довольно простым вариантом, как приготовить рождественский пирог немецкий. Советую попробовать! …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.01.2017
Рулька свиная по-немецки 4.5
Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо из немецкой кухни. Подают его и холодным, и горячим, ведь оно одинаков вкусно в любом виде. Мягкое и нежное мясо с румяной корочкой. Кто откажется? 🙂 …далее
Добавил: Арина Вольская 02.03.2017
Немецкий суп айнтопф 4.4
Немецкая кухня состоит из жирных и сытных блюд. Некоторые из них давно полюбились многим людям, но всё равно можно найти что-то новое. Например, мой следующий рецепт именно такой. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 22.11.2016
Тушеная капуста (скороварка)
Рецепт для скороварки. Приготовление капусты в сливочном масле с салом, луком, тмином и белым вином. …далее
Добавил: Mia 19.07.2010
Свиная рулька «Экспресс» 5.0
Свиная рулька очень ценится в Германии. Там такое блюдо стало чуть ли не визитной карточкой страны. Но чтобы попробовать такую вкуснятину, совсем не обязательно ехать в Германию. Приготовьте ее дома! …далее
Добавил: Яна Горностаева 28.12.2017
Тыквенный суп с лисичками 4.1
Очень вкусное блюдо. Тыквенный суп с лисичками, чесноком, кумином, корицей и гвоздикой. Тонкий вкус! …далее
Добавил: Veron 29.04.2014
Курица в остром соусе 3.3
Рецепт приготовления курицы в остром томатном соусе. Блюдо очень жаркое, для любителей острых ощущений! …далее
Добавил: Veron 19.07.2010
Телятина по-немецки 4.7
Предлагаю вам блюдо, которое послужит сытным будничным обедом и прекрасным угощением для гостей. Телятина по-немецки готовится с зеленью, такой как тимьян, можжевельник и пряной гвоздикой. Попробуйте. …далее
Добавил: Виталия 08.11.2013
Берлинское пирожное 4.8
Берлинские пирожные готовятся из слоеного теста, покрытого вкусной лимонной глазурью. Десерт получается очень нежным и буквально тает во рту. Очень вкусно с горячим чаем, кофе или какао. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.11.2015
Грибной суп карри 4.3
Богатый, ароматный суп. Рецепт приготовления первого блюда из грибов. …далее
Добавил: Veron 19.07.2010
Немецкое рождественское печенье 4.7
Рецепт приготовления немецкого рождественского печенья с корицей, мускатным орехом, гвоздикой и ванилью. …далее
Добавил: Koch 03.01.2011
Домашний гамбургер с ржаным хлебом 3.7
Рассказываю, как приготовить вкусный домашний гамбургер с ржаным хлебом. Попробуйте домашний гамбургер один раз — и в Макдональдс вас будет силой не затащить 🙂 …далее
Добавил: Aelita 14.10.2012
Кукурузная приправа 4.0
Рецепт приготовления приправы из кукурузы, капусты, болгарского перца и лука. Приправа хорошо сочетается с жареной курицей и креветками. …далее
Добавил: Koch 20.01.2011
Тирольский пирог 4.7
Мнение австрийской домохозяйки о тирольском пироге: «Основа – масляный бисквит, а начинка и пряности — по своему вкусу». Поэтому вариантов этого вкусного пирога очень много. Включайте вашу фантазию и приготовьте сказочное угощение для ваших гостей. …далее
Добавил: Jess 15.02.2018
Мясо по-швабски 4.9
Швабская кухня — это, в первую очередь, мясо, во вторую — пиво, ну а в третью, конечно, хлеб и выпечка всех видов и мастей. При приготовлении мяса по-швабски используются все эти продукты. Мужчины от такого блюда в восторге — и поел, и выпил!;) …далее
Добавил: Kurzyupa 26.11.2013
Соус Апфелькрен 4.3
Апфелькрен (нем. Apfelkren) – кисло-сладкий соус, который используют для придания оригинального вкуса блюдам из мяса и птицы. Вашему вниманию — простой рецепт соуса апфелькрен. …далее
Добавил: Montovini 06.04.2013
Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста 3.5
Яблочный штрудель — это десерт, который известен по всему миру. Его любят миллионы людей самых разных национальностей. Смотрите, как приготовить яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста. …далее
Добавил: Яна Горностаева 20.10.2016
| название | Образ | Описание | |
|---|---|---|---|
| Aachener Printe | тесто и тип Lebkuchen происходящий из города Аахен в Германии . Этот термин является защищенным обозначением происхождения, поэтому всех производителей можно найти в Аахене или рядом с ним. | ||
| Берлинер | Похож на пончик с желе . В регионе также известен как Крапфен, Креппель или, в Берлине, как Пфаннкухен. | ||
| Bethmännchen | Тесто сделано из марципана с миндалем , сахарной пудрой , розовой водой , мукой и яйцом . Это традиционное печенье, которое обычно выпекают на Рождество, оно широко доступно в шоколадных магазинах Франкфурта . | ||
| Baumkuchen | Пирог с характерными кольцами, нарезанный ломтиками, напоминает годичные кольца. | ||
| Братапфель | Запеченные яблоки — это простой десерт из запеченных в духовке яблок. Их традиционно готовят зимой под Рождество из твердых и кислых сортов яблок, которые хранятся как Boskoop. | ||
| Bienenstich | Буквально «Пчелиный укус», немецкий десерт из сладкого дрожжевого теста с запеченной начинкой из карамелизованного миндаля и наполненный ванильным заварным кремом , масляным кремом или сливками . | ||
| Торт черный лес | ( Schwarzwälder Kirschtorte ) обычно состоит из нескольких слоев шоколадного торта со взбитыми сливками и вишней между каждым слоем. | ||
| Бремер Клабе | Тип штоллена из Бремена, Германия | ||
| Бреннтар | Разновидность каши с обжаренной мукой называется мусмель . | ||
| Buchtel | Сладкие рулеты из дрожжевого теста с начинкой из джема, молотого мака или творога | ||
| Гречневая каша | Специальности в Люнебург Хит региона Нижней Саксонии , состоящей из слоев торта сделаны из гречневой муки и вереска мед , разделенных фруктового слоя , используя йогурт и клюкву и увенчанный взбитыми сливками и шоколадной стружкой. | ||
| Морковный пирог | |||
| Чизкейк | |||
| Dampfnudel | Типичная для южной Германии булочка или сладкая булочка, которую едят как еду или как десерт. | ||
| Dominostein | Сладость в основном продается во время рождественского сезона в Германии и Австрии. | ||
| Donauwelle | Традиционный листовой торт, популярный в Германии и Австрии, который готовится из вишни , сливочного крема , какао , шоколада и слоеного теста , как мраморный торт . | ||
| Фаснахт (пончик) | |||
| Франкфуртер Кранц | |||
| Franzbrötchen | Небольшое сладкое тесто , запеченное с маслом и корицей . | ||
| Гугельхупф | Мраморный кекс или Bundt торт . | ||
| Germknödel | Пышные клецки из дрожжевого теста, начиненные пикантным сливовым джемом, подаются с топленым маслом и смесью мака и сахара сверху. | ||
| Гебраннте Мандельн | Орехи (обычно миндаль), приготовленные особым образом, поэтому они покрываются коричневым хрустящим сахаром. | ||
| Götterspeise | десерт из желатина или другого желирующего агента, сахара, ароматизаторов и пищевого красителя, | ||
| Herrencreme | ванильный пудинг, смешанный со сливками, шоколадной стружкой и большим количеством рома | ||
| Kuchen | Kuchen — это немецкое слово, обозначающее торт , и используется в других языках как название для нескольких различных типов сладких десертов , выпечки и тортов. | ||
| Lebkuchen | Часто продается на рождественских ярмарках и карнавале . | ||
| Linzer Auge | |||
| Mohnkloß | |||
| Muskazine | Изготовлен из миндаля, специй, сахара, муки, яиц и марципана. | ||
| Марципан | |||
| Магенброт | Маленькое сладкое глазированное печенье, во многом напоминающее имбирное печенье. Часто продается на рождественской ярмарке. | ||
| Nussecke | Песочное печенье с измельченным фундуком, разрезанным на треугольники и обычно обмакнутым в шоколад. | ||
| Пфеффернус | Маленькое пряное печенье | ||
| Prinzregententorte | Баварский торт , который состоит из по меньшей мере шести тонких слоев бисквита прокладывается с шоколадом Buttercream , с темно — шоколадной глазурью. | ||
| Rote Grütze | Густое пюре из всех видов красных ягод, приготовленных с добавлением сахара, зелени, ароматизаторов и, возможно, спирта, и связанных с крахмалом. | ||
| Румтопф | Буквально горшок с ромом , немецкий и датский десерт , который традиционно едят под Рождество . | ||
| Schneeball (тесто) | Твердая хрустящая выпечка из песочного теста, особенно популярная в районе Ротенбург-об-дер-Таубер , но известная и доступная по всей стране. | ||
| Schokokuss | Пена из яичного белка, покрытая шоколадом. Предыдущие имена произошли от цвета кожи чернокожих людей. | ||
| Спагетти | Мороженое выглядит как тарелка со спагетти путем проталкивания его через соответствующее сито (см. Spätzle ). | ||
| Spekulatius | Сорт песочного печенья со специями, который традиционно выпекают для потребления под Рождество в самых западных частях Германии. | ||
| Springerle | Немецкий бисквит с тисненым рисунком, полученный путем прессования формы на раскатанное тесто и высыхания оттиска перед выпечкой. | ||
| Spritzgebäck | Немецкое рождественское печенье из муки , масла , сахара и яиц . | ||
| Spritzkuchen | Жареные кондитерские изделия похожи на пончики | ||
| Stollen | Фруктовый торт, содержащий сухофрукты и часто марципан, покрытый сахаром, сахарной пудрой или сахарной пудрой. | ||
| Штрейзель | Рассыпчатая посыпка из муки, масла и сахара | ||
| Streuselkuchen | Дрожжевое тесто, покрытое штрейзелем. | ||
| Tollatsch | Из региона Померании, из муки, сахара, смеси специй Lebkuchen, панировочных сухарей, миндаля и изюма. Tollatsch также содержит необычные ингредиенты: свиная кровь и Griebenschmalz (шмальц с грибами). Тесто готовится на мясном бульоне. | ||
| Vanillekipferl | Маленькое печенье в форме полумесяца | ||
| Welfenspeise | Двухслойный пудинг с вареным молоком и ванильным соусом и очень сильно взбитым яичным белком внизу и желтым слоем винного соуса из взбитого яичного желтка, белого вина и небольшого количества лимонного сока сверху. | ||
| Wibele | Очень маленькое сладкое печенье, происходящее из франконского города Лангенбург в Германии , хотя в настоящее время оно считается швабским фирменным блюдом. | ||
| Windbeutel | |||
| Zwetschgenkuchen | Лист торт или пирог , сделанный из дрожжевого теста или песочного теста , который тонко намазывают на противень и покрыты без косточек сливами . |
названия с фото, что попробовать и привезти
Немецкие десерты и выпечка – это фруктовые пироги, шоколадные торты и ореховые батончики. Местные жители увлекаются не только пивом и сосисками. В Германии много сладкоежек. А Берлин и Мюнхен по утрам всегда пахнут свежей выпечкой и ароматным кофе. Расскажем, какие немецкие сладости стоит попробовать туристам. Посоветуем, что съесть на месте, а что разумно привезти в качестве гостинцев близким.
О немецкой кухне мы написали отдельную статью. Обязательно почитайте перед поездкой в Германию, чтобы ничего не упустить.
Berliner | Берлинер
Обязательно попробуйте в Германии самый популярный сладкий фастфуд – пухлые и румяные берлинские пончики. Известно, что рецепт берлинеров был придуман аж в 1756 году. С тех немецкие пончики полюбили во всем мире. Воздушные, в меру жирные, очень нежные, с идеальной пропорцией наполнителя и теста. Классические берлинеры пекут с фруктовым конфитюром и покрывают невесомой сахарной пудрой. В Бремене, Гамбурге и других городах Северной Германии популярен десерт с ванильным и заварным кремом. А в Мюнхене надо попробовать пончик с пастой из шиповника. Средняя цена на berliner pfannkuchen в Германии – 1,5 евро. Берите сразу пару штук и большой стакан кофе. Летом съешьте десерт в парке, а зимой – на ярмарке с горячим глювайном.
Bienenstich | Торт «Укус пчелы»
Немецкий торт с необычным названием надо пробовать именно в Германии. Берите в виде целого пирога или небольшого пирожного. Биненштих пекут на дрожжевом тесте, хотя внешне оно похоже на бисквит. Плотные коржи разделены нежной прослойкой из взбитых сливок. А сверху немецкое пирожное покрыто золотистой медово-карамельной корочкой с миндальными хлопьями. Рецепт торта «Укус пчелы» кажется незамысловатым, но удачно подобранные ингредиенты раскрывают и подчеркивают вкус друг друга.
Streuselkuchen | Пирог с крошкой
Попробуйте немецкий десерт в виде лепешки или квадратов на подложке из песочного или дрожжевого теста. Чаще всего между нижним коржом и верхней крошкой скрывается сочная прослойка из кислых фруктов или ягод. Немецкий пирог «кухен» пекут со сливами, крыжовником, вишней, а чаще всего – с яблоками или ревенем. В других странах тот же десерт называется «крамбл». Он румяный, иногда маслянистый на вкус, очень хорош с чаем. Купите этот пирог в заводской упаковке и привезите из Германии в качестве подарка близким.
Donauwelle | Торт «Дунайские волны»
Немецкий пирог «Дунайские волны» также известен в России как торт «Белоснежка». Этот десерт готовят из двух слоев теста: снизу – светлого, сверху – шоколадного. Все это венчает сладкая вишня. В процессе выпечки слои смешиваются, создавая имитацию волн. Остывший бисквит кондитер пропитывает нежным сливочным кремом и покрывает глянцевой шоколадной глазурью. Нередко в виде разводов, чтобы подчеркнуть «волны». Непременно попробуйте в Германии этот мягкий, влажный и тающий во рту шоколадно-вишневый торт. Десерт можно купить в заводской упаковке и привезти в подарок близким.
Читайте также: ТОП-10 брендов немецкого шоколада
Stollen | Штоллен
Штоллены – традиционные рождественские сладости Дрездена. Самые «правильные» пекут именно тут и обязательно вручную. Их начинают продавать за месяц до главного зимнего праздника. Другие типы штолленов могут быть фабричными. Тугое дрожжевое тесто, сахарная глазурь, изюм и цукаты – немецкий десерт особенно хорош с праздничным глювайном или ароматным чаем. Зимой штоллен легко попробовать на праздничных ярмарках или в кафе в большинстве городов Германии. Если не любите цукаты, берите маковый, ореховый, марципановый, миндальный или творожный. Домой из Германии можно привезти штоллен в коробке.
Spaghettieis | Мороженое «Спагетти»
Этот десерт нужно пробовать в Германии, потому что за пределами страны найти эти немецкие вкусняшки непросто. Внешне сладкий стрит-фуд похож на итальянскую пасту, однако в нем нет ни грамма муки. Кондитеры пропускают сливочное мороженое через хитрое устройство, чтобы лакомство было похоже на спагетти. За имитацию томатной пасты отвечает освежающий клубничный соус. А крошка из миндаля и белого шоколада внешне напоминает пармезан. Говорят, самые вкусные сладкие «спагетти» можно попробовать в Берлине – стоит проверить.
Dominostein | Доминоштайн
Эти немецкие конфеты с необычной начинкой продают на всех рождественских ярмарках Германии: от Мюнхена до Берлина. Десерт был придуман не от хорошей жизни. Конфеты служили в Германии заменой пралине в период дефицита продуктов во время Второй мировой войны. Под шоколадной глазурью доминоштайнов скрывается начинка из пряника, желе, марципана или персипана (нуги из абрикосовых косточек). Попробуйте знаменитые немецкие конфеты в молочном, темном или белом шоколаде. И обязательно привезите пару штук в качестве гостинца друзьям.
Nürnberger Lebkuchen | Нюрнбергский пряник
Пикантный лебкухен – самая известная сладость из Баварии. Нюрнбергский пряник продают в сувенирных магазинах и супермаркетах. А еще это главный герой сладких лавок на рождественских ярмарках Нюрнберга и других городов Германии. Традиционное угощение внешне похоже на большую овсяную печеньку с орешками миндаля. Пряники могут быть неглазированными, а также в белой или темной глазури. От обычных они отличаются высоким содержанием ореховой массы. А вот муки в составе почти нет. Ароматные, рассыпчатые, мягкие – надо брать!
Отыщите в Нюрнберге пряники сорта Elisenlebkuchen – они считаются самыми ценными, потому что в них содержится всего 10% обычной муки.
Lübecker Marzipan | Любекский марципан
Требования к качеству Любекского марципана в Германии установлены выше, чем к любому другому. В его составе должно быть не более 30% сахара, остальное – миндальная паста. Однако многие производители добровольно установили для себя еще более жесткие рамки. Поэтому немецкие батончики, конфеты и другие марципановые сладости считаются лучшими в Европе. Обязательно попробуйте в Германии «чистый» марципан, купите пару съедобных цветных фигурок в подарок близких и съешьте кусочек торта с глазурью из миндальной пасты.
Лучшие производители марципана в Любеке:
- Niederegger;
- Carstens;
- Lubeca;
- Marzipan-Land.
Zwetschgenkuchen | Немецкий сливовый пирог
Если верить Deutsche Welle, сливовый пирог у немцев самый любимый. Его пекут на тонком дрожжевом или песочном тесте. Сверху выкладывают половинки свежих слив без косточек, иногда посыпают зажаристой крошкой. Пирог подают со взбитыми сливками. Получается просто фантастическое сочетание румяной основы с кисло-сладким наполнителем. Обязательно попробуйте этот немецкий пирог – вы быстро поймете, почему местные жители налегают на него с таким энтузиазмом.
Тематические туры
Почти все гастрономические экскурсии в Германии вертятся вокруг пива и сосисок. Но мы все-таки нашли туры для сладкоежек на русском языке: два в Берлине и один в Мюнхене. Уверены, вам понравится!
Лучшие кондитерские Берлина
На этой экскурсии вы будете попробовать лучший берлинский кофе, крафтовый шоколад, пирожные, марципан и другие сладости. Гид покажет лучшие кофейни и кондитерские. Если захотите, можно будет устроить мастер-класс по приготовлению чего-нибудь вкусненького. Вас ждет сладкий насыщенный день и интересный рассказ о гастрономических привычках жителей Берлина.
Почитать подробное описание экскурсии в Берлине можно тут.
Сладкая немецкая кухня
Экскурсия в Берлине на русском языке по авторскому маршруту. Отличный способ познакомиться с городом, немецкими традициями и попробовать все самое вкусное. Гид покажет любимые ресторанчики, кафе и пекарни берлинцев. Вы попробуете лучшие пирожные в городе, купите домой самые вкусные пироги и румяный хлеб. Такого в путеводителях не найдете!
Больше информации об экскурсии – по этой ссылке.
Гастрономический тур в Мюнхене
Вкусная экскурсия по Мюнхену, на которой вы убедитесь, что Бавария – это не только пиво и сосиски. Впрочем, куда без них? Вы узнаете, какие еще блюда немецкой кухни появились на этой земле. Разумеется, без дегустаций не обойдется. А еще гид расскажет все самое главное о немецком кофе и сладостях. Этот день в Мюнхене будет насыщенным и очень вкусным.
Подробности – здесь.
Перед поездкой загляните в наш гид по шоппингу. Местные бренды, традиционные сувениры, лучшие деликатесы, идеи подарков близким – все самое главное о покупках в Германии в одном месте.
>>> Полезные сервисы для путешественников (подарок внутри!) <<<
💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢
Рецептов классических немецких десертов — так просто и так вкусно
- Дом ›
- Немецкие десерты
(Источник: Дон Белл)
Классические немецкие рецепты десертов по достоинству оценят любители вкусных десертов.
Экстравагантность ингредиентов, требуемых в традиционных рецептах.
сбалансированы их восхитительно полезным вкусом Старого Света. Подсчет калорий не
разрешенные люди. Это десерты, которыми нужно наслаждаться!
Рецепты классических немецких десертов
Наслаждайтесь вкусными немецкими десертами
Поскольку немецкие блюда могут быть обильным застольем, подаваемые десерты часто более легкие закуски, такие как пудинги со сливками, жирный заварной крем или свежий фруктовое блюдо.
Однако в Kaffee (время кофе) традиционный Kuchen (торт), торты и печенье часто приносят, чтобы насладиться ими. Думать Hobelspane, небольшие немецкие десертные торты и манхеймские роллы.
И Ома гарантирует, что вам понравится традиционный берлинец Pfannkuchen, пончик с желе из сладкого теста, который подается с сахарной пудрой или глазурью. Так хорошо с кофе!
Праздники становятся особенно особенными: на Рождество подают замороженные пирожные Lebkuchen, а также настоящий немецкий миндальный пирог, небольшие пирожные «Белсникель» и печенье Springerle.
И не забудьте кекс, штоллен и домашние яблочные штрудели, которые на вкус намного лучше, чем купленные в магазине. На этом сайте вы найдете основные рецепты всех этих и многих других десертов!
О классических рецептах немецких десертов
Трехмерное анаглифическое изображение Кельна, Германия (Источник: © ifeelstock / Depositphotos.com)
Граница с девятью странами, расположение Германии в самом сердце Европы повлиял на его приготовление, создав большое разнообразие классических десертные блюда, которыми он славится.
Классические немецкие рецепты десертов, представленные на этом сайте, помогают нам оценить богатую и прекрасную историю немецкой кухни. А хорошая еда — действительно часть наследия Германии.
Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen — это старая немецкая поговорка, означающая: «Еда и напитки объединяют тело и душу!»
German Children’s Grace
Jedes Tierlein hat sein Fressen,
Jede Blume trinkt von Dir,
Lass auch uns Dich nicht vergessen,
Lieber Gott wir danken Dir.
Английский перевод
Каждому животному дают пищу,
Каждому цветку дают пить,
Не дай нам забыть и Тебя,
Дорогой Господь, мы благодарим Тебя.
| Немецкий чизкейк — легкий кремовый десерт, который нравится всем и каждому.Узнайте, как приготовить / приготовить ксекучен, следуя этому простому рецепту. |
| • Вег. • Среднее значение |
| Немецкий рождественский хлеб — это традиционный немецкий хлеб для выпечки, который подают во время рождественских праздников. Узнайте, как приготовить немецкий рождественский хлеб, следуя этому простому рецепту. |
| • Не для овощей. • Среднее значение |
| Сникерс-батончики — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить сникерс-батончики, следуя этому простому рецепту. |
| • Вег. • Easy |
| Малиновый крем Kuchen — немецкий деликатес, который подают в качестве десерта. Узнайте, как приготовить малиновый заварной крем Kuchen, следуя этому простому рецепту. |
| • Не для овощей. • Easy |
| Баварские сливки — очень популярный рецепт.Узнайте, как приготовить баварский крем, следуя этому простому рецепту. |
| • Не для овощей. • Easy |
| German Plum Rolls — восхитительные и потрясающие пироги, которые лучше всего подавать с чашкой горячего чая. Узнайте, как сделать / приготовить рулетики из немецкой сливы, следуя этому легкому рецепту. |
| • Вег. • Среднее значение |
| Сливовый крем Kuchen — восхитительный десерт из заварного крема.Узнайте, как приготовить сливовый крем Kuchen, следуя этому простому рецепту. |
| • Не для овощей. • Среднее значение |
| Торт с лесным орехом — популярный датский пудинг. Узнайте, как приготовить торт с фундуком, следуя этому простому рецепту. |
| • Не для овощей. • Среднее значение |
| Кокосовая глазурь с пеканом — очень популярный рецепт.Узнайте, как сделать / приготовить глазурь из кокоса и пекана, следуя этому простому и легкому рецепту. |
| • Не для овощей. • Easy |
| Шоколадный торт — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить шоколадный торт, следуя этому простому и легкому рецепту. |
| • Не для овощей. • В среднем |
| |
Настоящие немецкие рецепты — традиционные немецкие деликатесы
СЕЙЧАС В НАЛИЧИИ: Christmas Box 2020 до 15 декабря 2020
Коробка немецких деликатесов с любимой едой
Хотите что-нибудь на десерт?
Möchten Sie etwas zum Nachtisch?
Хотите заказать десерт?
Wollen Sie Nachtisch bestellen?
Я заказал яблочный штрудель на десерт.
Zum Nachtisch habe ich einen Apfelstrudel bestellt.
Сын: Да, конечно! Сначала будут поданы закуски, затем первое блюдо из макарон, затем второе блюдо из мяса или рыбы, а затем десерт.
Зон: Я, натюрлих! Jetzt kommen die Antipasti, der erste Gang mit Pasta, der zweite Gang mit Fleisch oder Fisch und dann die Desserts.
Возможно, это правда, сын мой, но, по крайней мере, ты можешь насладиться десертом!
Dastimmt wahrscheinlich, mein Sohn, aber zumindest kannst du den Nachtisch genießen!
Хотели даже легкий десерт и заказали малину со сливками.
Sie wollten noch einen leichten Nachtisch und haben Himbeeren mit Sahne bestellt.
В Вене повсюду можно найти хорошие десерты.
Überall in Wien findet man leicht gute Mehlspeisen.
Хотите что-нибудь на десерт?
Möchten Sie etwas zum Nachtisch?
На десерт подавали яблоки.
Als Nachtisch wurden Äpfel serviert.
Хотите десерт?
Hätten Sie gerne eine Nachspeise?
Синонимы
блюдо, служившее последним блюдом: шарлотка, сладкое, запеченная Аляска, мусс, силлабуб, курс, амброзия, джанкет, плесень, взбить, афтерс, силлабуб, забальоне, павлова, клецки, тирамису, сабайон, замороженный десерт, плесень , пуд, персиковая мельба, флан, бланманже, компот, пудинг, фруктовый компот.