Рецепт аджики из слив на зиму с пошаговым фото: Аджика из сливы на зиму

Аджика со сливой закатать на зиму. Соус из слив и аджики

Аджика из слив на зиму: рецепты пальчики оближешь

Аджика – приправа из национальной абхазской кухни, обжигающе острая и душистая, стала основой для большого разнообразия приправ и соусов с добавлением трав, помидоров, сладкого перца или слив.

Учитывая опыт предыдущих сезонов, когда эта аджика не успела дожить даже до зимы. Потрясающий аромат, бьющий по вкусовым рецепторам яркий вкус и фантастический цвет – вот три основных слагаемых успеха этой аджики. Сливы вы можете брать абсолютно любые – красные, желтые или зеленые. Но самый радикальный цвет соуса получается из синих слив. Мне и вкус их больше всего нравится.

Универсальный соус для мясных и овощных блюд.

Кто сказал, что из сливы можно готовить только десерты? Глубокое заблуждение!

Мы расскажем как приготовить пикантную аджику из сливы на зиму, которая покорит своим необыкновенным вкусом.

Соус замечательно подходит к блюдам из мяса, рыбы, очень хорошо сочетается с бобовыми и картофелем.

Поэтому может стать находкой не только для мясоедов, но и для вегетарианцев.

Неизменным остается набор специй: острый красный перец, хмели-сунели, чеснок и каменная соль. Я пробовала готовить многие рецепты аджики, но больше всего меня покорила аджика из сливы, рецепт на зиму, поэтому фруктов и овощей я использую достаточно много.

Общие принципы приготовления

Для приготовления аджики из сливы на зиму подойдут спелые плоды, без порчи и следов гнили. Соус можно готовить из любых сортов, в том числе из алычи. Но лучше выбирать сливы, у которых хорошо отделяется косточка. Так уйдет меньше времени на подготовку плодов. Шкурку у сливы удалять не нужно, так как именно она придает пикантную кислинку, и необыкновенный аромат готовому соусу. Хотя некоторые хозяйки предпочитают пропаривать фрукты и протирать через сито. Но здесь уже дело вкуса.

Для заготовки аджики из слив на зиму нужна мясорубка, но можно использовать блендер. Если он мощный, то измельчит массу в однородное и нежное пюре, в котором шкурки будут незаметны. Также понадобится кастрюля из нержавейки для варки соуса или таз.

Зачастую в аджику из слив добавляется чеснок с острым перцем. Их количество можно варьировать, в зависимости от нужной остроты. Соус обязательно проходит термическую обработку и закатывается в стерильные банки для длительного хранения. Но его всегда можно приготовить в небольшом количестве для пробы и хранить в холодильнике несколько недель.

Острая аджика из сливы на зиму

Ингредиенты на 2 литра аджики:

• cлива (синяя, удлинённая) — 3 кг,
• базилик (синий) — 3 пучка,
• зелень сельдерея — 3 пучка,
• укроп — 3 пучка,
• петрушка — 3 пучка,
• помидоры — 600 грамм,
• перец чили — 3 штуки,
• хмели сунели — 6 ст.ложек
• соль грубого помола — по вкусу (я кладу 3 столовых ложки),
• чеснок – 1,5 головки

Время приготовления – 50 минут

Пошаговый рецепт.

Пальчики оближите

1. Прежде всего сливы нужно перебрать и тщательно помыть. Для соуса не обязательно брать только крепкие плоды. Главное, чтобы в них не было подгнивших фрагментов.

2. Извлекаем из слив косточки. Можно надрезать их ножом, а из мягких слив косточки вынимаются без дополнительных приспособлений. Шкурку не снимаем, она даст соусу тот самый удивительный цвет и необходимую кислоту.

3. Мелко рубим синий базилик и высыпаем к сливам.

4. Столь же мелко рубим остальную зелень – сельдерей, петрушку и укроп. Высыпаем в кастрюлю, где будет вариться аджика.

5.Обязательный ингредиент – перец чили. Мы с вами делаем острый соус, поэтому семена перца не удаляем, просто режем на несколько частей. Помидоры режем кусками любой формы, размеры также значения не имеют – соус будет пробиваться блендером.

6. Добавляем хмели-сунели и солим. Соль обязательно берите каменную. Обычная поваренная не подходит – она испортит любую консервацию. Что касается количества соли, то здесь я рекомендую исходить из своих вкусов. Если вы готовите аджику из слив впервые, то положите 1,5-2 столовых ложки. А потом попробуйте соус после варки. Если вам покажется несоленым, досолите.

7. Все перемешиваем. Я делаю это руками, одновременно разминая сливы, чтобы они дали сок.

8. Ставим кастрюлю на плиту. Доводим до кипения. (Воду не добавляем! Достаточно того сока, который выделится из слив.) Затем убавляем огонь до минимума – соус должен только слегка побулькивать. И варим аджику 20 минут, помешивая. Крышкой не накрываем.

9. Пробиваем сварившиеся сливы погружным блендером в течение минимум пяти минут до образования гладкой, блестящей однородной массы.

10. И только после этого добавляем чеснок – его можно натереть на мелкой терке, если нет чеснокодавилки. (И в этот же момент можно пробовать соус, достаточно ли он посолен и при необходимости добавить соли.) После всего этого соус нужно еще разок прокипятить (буквально минуту). На этом все. Разливаем соус по сухим стерилизованным банкам. Закрываем предварительно прокипяченынными завинчивающимися крышками или специально предназначенными для закатки. После чего банки переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем в таком виде, пока не остынут.

Рецепты приготовления

Сливовая аджика представляет собой удивительно вкусный и ароматный соус с выраженным пикантным оттенком, не похожим ни на что другое. Мы привыкли готовить из фруктов компоты, джемы да варенья, и очень удивляемся, когда в гостях приходится пробовать соус к мясу, сделанный из слив или других ягод.

Аджика имеет кавказские корни. В Абхазии, Грузии относятся уважительно к острым соусам, поливая ими традиционный шашлык или баранину на вертеле. Приготовить сливовую заправку не намного сложнее, чем идентичный продукт из томатов, острого перца и других овощей. Технология изготовления так же имеет подготовительный этап и основной, а если вы хотите сделать заготовки для длительного хранения, необходимо обработать емкости, предназначенные для этой цели. Любая аджика, рецепт на зиму которой вы можете выбрать, прочитав статью далее, требует обязательной термической обработки емкостей.

Традиционно в России для укупорки используют стеклянные банки объемом 500 или 700 грамм. Их стерилизация происходит методом кипячения или выдержки в духовом шкафу при высоких температурах. Времени на данную процедуру в среднем требуется около 10 минут.

Простой рецепт

Предлагаю вам обалденно вкусный рецепт аджики из сливы на зиму, что пальчики оближешь.Аджика из слив на зиму требует соблюдения следующих пропорций:

• на 2 килограмма фруктов
• -200 грамм чеснока,
• три стручка красного горького перца,
• 200 грамм сахарного песка,
• 2 столовые ложки соли
• и столько же томатной пасты.

После приобретения всех ингредиентов согласно предоставленному списку их необходимо подготовить. Фрукты вымыть, очистить от косточек и порезать на дольки для удобства. Далее соберите мясорубку и пропустите через нее сливу и перец. Переложите полученное сырое пюре в кастрюлю, добавьте к нему томатную пасту, соль и сахар. Варите соус на слабом огне в течение сорока минут. В это время чеснок следует раздавить в прессе и переложить его в кастрюлю за пять минут до конца приготовления. Горячая аджика из слив на зиму разливается по стерильным банкам и закатывается ошпаренными кипятком крышками. Затем заготовки нужно перевернуть вверх дном и выдержать их в таком положении под несколькими одеялами в течение двух-трех дней.

Аджика из слив имеет множество рецептов, но в любом случае вам следует помнить о том, что готовить нужно с желанием, любовью и добротой, тогда она получается особенно вкусной и действительно домашней.

Фруктовый соус можно готовить не только из одной сливы, добавляя, например, айву. Этот вариант обладает незабываемым терпким вкусом и потрясающим ароматом. Вообще, аджика может готовиться разными способами, но практически всегда в ее составе присутствуют чеснок и красный перец. Это связано с тем, что первоначальным назначением соуса является придание основному блюду острого вкуса.

Рецепт с айвой

Итак, аджика из слив на зиму с айвой. Этот рецепт требует следующих продуктов:

• по 700 грамм фруктов,
• 1,5 килограмма болгарского перца,
• одна головка чеснока,
• стручковый красный перец (2 штуки),
• соль по вкусу
• и 1 ст. ложка сахара.

Вымойте, очистите все компоненты и измельчите их. Пропустите ингредиенты через мясорубку и варите на небольшом огне около часа. Готовый продукт раскладывается по предварительно обработанным банкам и закатывается стерильными крышками.

Аджика из слив на зиму всегда выручает за праздничным столом. Равнодушных к этому блюду гостей практически никогда не остается. Поверьте, попробовав один раз этот восхитительный соус, вы станете готовить его каждый год!

Рецепт самой простой и быстрой аджики из слив на зиму

Классический рецепт аджики из сливы на зиму имеет гармоничный, кисловато-острый вкус. Соус идеально подходит к мясным блюдам. В Грузии его подают к шашлыку из баранины и другим национальным мясным блюдам.

• слива 1 кг;
• чеснок 100 гр.;
• соль 1 ст. л.;
• сахар 2 ст. л.;
• 2 стручка острого перца;
• 2 ложки томатного соуса.

Удалить косточки у слив, перец очистить от семян. Все измельчить и поставить вариться. Периодически ложкой снимать пену. В это время нужно очистить чеснок и измельчить отдельно. Через 30 минут после закипания высыпать в соус сахар и соль, проварить 5 минут добавить молотый чеснок. Дать покипеть 3 минуты и закатать аджику из слив на зиму в стерильные банки.

После закладки соли и сахара, рекомендуется снять пробу с соуса. Если он кисловат, то при желании можно еще досыпать сахара. Если же наоборот, соус получился сладким и не хватает пикантности, то можно добавить немного лимонной кислоты, яблочного или винного уксуса.

Рецепт со свеклой

Айва – чудесный фрукт, который можно использовать при приготовлении аджики из сливы на зиму. Соус приобретен необыкновенный аромат и насыщенный вкус. Не нужно переживать за терпкость айвы, в готовом блюде она не будет ощущаться.

• слива 2 кг;
• айва 1 кг;
• свекла 1 шт.;
• чеснок 300 гр.;
• 5 стручков чили;
• соль, сахар.

Фрукты, чеснок и перец промыть. Из слив удалить косточки, айву порезать на кусочки и удалить сердцевину с семенами. Чеснок и свеклу очистить, из перца удалить семена. Все составляющие, измельчить вместе, кроме чеснока. Его отдельно. Поставить вариться соус на плиту на 40 минут, затем добавить специи и измельченный чеснок, проварить 5 минут и можно закатывать аджику из слив на зиму.

Свекла в этом рецепте используется для придания соусу насыщенного цвета. Но при желании этот ингредиент можно исключить.

Рецепт аджики из слив с помидорами

Помидоры хорошо сочетаются с перцем, чесноком и, конечно же, сливой. Соус, приготовленный по этому рецепту, по вкусу напоминает магазинный кетчуп, но намного натуральнее и полезнее. Для приготовления можно использовать любые специи на выбор: кориандр, базилик, гвоздику, куркуму.

• томаты 3 кг;
• алыча или слива 1 кг;
• перец красный 1 ч. л.;
• лук 0,5 кг;
• смесь специй.

Соус получится нежным, если удалить с помидоров кожицу. Для этого нужно в кастрюле вскипятить воду, оставить на маленьком огне. В шумовку или дуршлаг положить помидоры, окунуть в кипящую воду, выдержать минутку. Затем вытащить и опустить в холодную воду. Проделать так со всей порцией. Кожица легко покинет овощ.

Сливы освободить от косточки и измельчить с луком и томатами. В этом рецепте лучше использовать блендер, чтобы масса стала однородной. Поставить соус на плиту, проварить полчаса. По мере появления пенки, нужно снимать ее ложкой. За несколько минут до готовности всыпать специи, проварить и закрыть аджику из слив на зиму в банки.

Играя с видом и количеством специй можно сделать пряный соус или с натуральным вкусом. Но нужно быть аккуратнее с гвоздикой. Ее аромат распускается со временем и в процессе хранения может стать слишком навязчивым. На это количество продуктов достаточно 4-5 звездочек, которые лучше измельчить в порошок.

Рецепт острой аджики из сливы на зиму

Этот рецепт аджики со сливой на зиму особенно любим мужчинами. Соус получается очень острый, хорошо подходит не только к мясу, но и к темному хлебушку с первыми блюдами.

• томатная паста 500 гр.;
• сливы 1 кг;
• лук 500 гр.;
• чеснок 200 гр.;
• 5 стручков чили;
• специи.

Лук и чеснок очищаются, измельчаются по отдельности. Из слив удаляется косточка, из перца семена, затем они прокручиваются через мясорубку, добавляется лук и ставится на плиту. Масса проваривается 10 минут, добавляется паста томатная, еще через 10 минут чеснок и специи. Соус кипятится 3 минуты и аджика из сливы на зиму готова. Останется ее закрыть в банки и отправить на хранение.

Если нет стручков чили, то в этом рецепте его можно заменить красным молотым перцем. Добавить его по вкусу в конце приготовления вместе с остальными специями.

Рецепт с болгарским перцем

Болгарский перец – это неизменный компонент классической аджики. Но со сливами он также неплохо сочетается. Эти два продукта отлично дополняют друг друга, соус получается приятным и насыщенным.

• перец сладкий 2 кг;
• сливы 1,3 кг;
• чеснок 300 гр.;
• острый перец 3 стручка;
• специи.

Перец сладкий и острый освободить от семян, сливы от косточек. Овощи порезать произвольными кусками, сливы разделить на половинки. Все сложить в кастрюлю, влить стакан воды и поставить на огонь. В это время почистить чеснок и измельчить. После того как перец станет мягким, огонь выключить, массу остудить, добавить чеснок и пробить блендером в пюре. Всыпать специи, перемешать. Проварить минуту и разлить соус по банкам, закатать.

Рецепт приготовления аджики из слив с грецкими орехами на зиму

Сливовая аджика с грецкими орехами – пикантный соус, который обязательно придется по вкусу домочадцам, а также гостями. Этот оригинальная заготовка поведает о кулинарных способностях хозяйки и пополнит копилку лучших рецептов.

• чернослив 3 кг;
• грецкие орехи 0,3 кг;
• болгарский перец 1 кг;
• чеснок 0,2 кг;
• сахар 0,1 кг;
• перец молотый 1 ст. л.;
• соль.

Чернослив и перец подготовить, освободить от косточек. Чеснок очистить. Пропустить сливы, чеснок и перец через мясорубку, отправить на плиту. Довести до кипения, варить 45 минут. Ядра орехов перебрать, удалить перегородки. Прогреть на сухой сковородке 1-2 минуты, можно в духовке. Остудить и измельчить через мясорубку или потолочь скалкой. Через 45 минут после варки соуса, всыпать сахар, соль, острый перец, перемешать, добавить измельченные орешки, прокипятить 2 минуты и закатать аджику из сливы на зиму в банки.

Орехи можно не обжаривать на сковороде, но так они приобретают более выраженный вкус, соус получается ароматнее.

Рецепт: Домашняя аджика из сливы на зиму по-грузински

До сих пор ведется много споров о происхождении аджики. Одни люди считают родиной популярного соуса Абхазию, другие Грузию. Но сегодня рецептура изменена огромное количество раз, и можно приготовить даже русскую аджику по-грузински, но с добавлением национального соуса.

• сливы 2 кг;
• грузинская аджика 0,3 кг;
• томатный сок 0,5 л;
• соль.

Сливы освободить от косточек, добавить полстакана воды и поставить парится на плиту. Для приготовления аджики из слив на зиму понадобится готовый грузинский соус. Если его нет, то нужно приготовить. Сделать это несложно. Нужно измельчить стручки острого перца с 3-4 зубчиками чеснока, солью и пряными травами.

Обычно используется базилик, кинза, можно добавить карри.

Когда сливы распарятся, их измельчают через мясорубку или блендером, добавляют томатный сок, соль и грузинскую аджику из перца. Все перемешивают, доводят до кипения, варят 5 минут и раскладывают по банкам. Закатывают, переворачивают на крышку, накрывают теплым одеялом, держат под ним до полного остывания. Аджика из слив на зиму по-грузински готова!

По грузинскому рецепту используют подкопченные стручки перца и растирают вручную со специями. Но его давно уже упростили. При желании можно добавить в готовую аджику несколько капель жидкого дыма, который придаст соусу легкий копченый аромат.

Рецепт аджики на зиму с овощами из слив

Традиционная аджика очень острая и ее не получится употреблять в пищу ложками. Но так бывает не всегда.

Ниже рецепт – интерпретация. Соус готовится с добавлением большого количества овощей, имеет более легкий вкус и чем-то напоминает икру.

• сливы 1,5 кг;
• морковь 0,5 кг;
• лук 0,5 кг;
• масло подсолнечное 0,2 кг;
• сладкий перец 1 кг;
• острые стручки 0,2 кг;
• уксус 70% 2 ст. л.;

Лук почистить, нарезать произвольно, но не сильно мелко. Морковку натереть на терке или порезать тонкими кружками. Сладкий и острый перец освободить от семян, порезать произвольными кусками. Из слив удалить косточки.

В казан или кастрюлю с толстым дном налить масло, высыпать лук с морковью и пассеровать 5 минут, всыпать перец, выложить сливы, накрыть крышкой и тушить до мягкости. Продукты выделят сок, но если его будет мало, то можно подлить стакан воды. Когда овощи станут мягкими, нужно выключить плиту и остудить массу. Затем пробить ее блендером или пропустить через мясорубку. Добавить специи, уксус прокипятить 2 минуты, разложить по банкам и закатать.

Рецепт аджики из сливы на зиму с зеленым перцем

Зеленый и красный перец отличаются вкусом и сложно сказать, какой из них лучше. Кому-то по душе недозрелый продукт, а кто-то больше любит ядреные красные стручки. Для разнообразия можно приготовить аджику из слив на зиму с зеленым острым перцем.

• сливы 2 кг;
• перец зеленый острый 0,6 кг;
• грецкие орехи 0,2 кг;
• чеснок 0,2 кг;
• соль, специи.

Стручки зеленого перца и чеснок очистить, из слив удалить косточку. Все измельчить через мясорубку, влить 200 мл воды, довести до кипения и варить 1 час, регулярно помешивая со дна. За 10 минут до конца варки посолить, добавить любые специи по вкусу. Хорошо к этому рецепту подходит кориандр. Но можно ничего не добавлять, так как орехи с чесноком сами по себе дают хороший вкус. Разложить аджику из сливы на зиму в банки и убрать на хранение.

Рецепт аджики из сливы на зиму с имбирем

Этот соус имеет потрясающий имбирный аромат, а еще он станет защитником от простуды и гриппа в период холодов.

• слива 2 кг;
• сахар 0,1 кг;
• имбирь 0,1 кг;
• острый перец 0,2 кг;
• томатная паста 0,5 кг;
• уксус 1 ст. л.;
• соль.

Чтобы приготовить аджику из сливы на зиму с имбирем, нужно очистить плоды от косточки, покрутить через мясорубку с перцем и поставить на плиту. Проварить 25 минут, влить томатную пасту и измельченный имбирь. Его также можно пропустить через мясорубку или натереть на терке. Высыпать сахар, посолить.

Проварить 10 минут, влить уксусную эссенцию, размешать и разложить по банкам. Закатать на зиму ключом.

1. Если косточки из сливы плохо удаляются, то можно сложить плоды в кастрюлю, добавить немного воды и пропарить. Затем останется только вынуть бобки.
2. Самая острая аджика получается с добавлением красных стручков жгучего перца. Зеленые не такие ядреные, поэтому их нужно брать в 2 раза больше, чем красных.
3. Необязательно закупоривать всю аджику. Можно сэкономить несколько металлических крышек, воспользоваться капроновыми и поставить баночки просто в холодильник. Соус спокойно простоит несколько недель.
4. Добавлять томаты в аджику придумали русские люди, чтобы снизить ее остроту. Если в рецептуре есть помидоры, то они могут быть любой степени спелости, но только не перезревшие.
5. Аджику можно не только использовать в чистом виде, но и добавлять в различные блюда. Особенно вкусно запекать с ней курицу. Достаточно просто обмазать тушку со всех сторон и поместить в духовой шкаф. Курица приобретет яркую и хрустящую корочку, превосходный аромат и вкус.
6. В аджику можно добавлять любые специи и травы, но если входят грецкие орехи, то лучше не увлекаться. Иначе затеряется их особенный вкус.
7. Соус из недозрелой сливы будет очень кислым, из переспелых плодов слишком сладким. Важно выбирать плотные, умеренной зрелости фрукты.

У нас вы найдете рецепты аджики из слив на зиму в домашних условиях пальчики оближешь. Аджика из сливы – замечательный и универсальный соус, который несложно приготовить. У любой хозяйки обязательно должно иметься несколько рецептов этой чудесной и всеми любимой заготовки.

В блокноте многих домохозяек записаны и рецепты сливовых соусов. Аджика со сливой исторически происходит не из кавказской, грузинской, абхазской или турецкой кухонь. Острые томатные соусы также ошибочно называют аджикой. Название приправы имеет абхазские корни и означает «соль», оригинальная пастообразная масса из перца не содержит томаты.

Тем не менее, представление об аджике, как об остром соусе из томата с добавлением различных ингредиентов, настолько прочно укоренилось в нашем сознании, что впору переписывать историю.

В магазинах на полках стоит консервированная аджика со сливами ярко-красного цвета. Однако та паста, которую делают грузинки, имеет коричнево-черный оттенок и солоноватый вкус. Впрочем, на сегодняшний день вариаций рецептур – сотни. Но нельзя забывать о главных специях и добавках, очень важных для национального грузинского соуса, которыми являются кориандр, чеснок и хмели-сунели.

Промышленно выпускаемая аджика включается в себя сладкий перец, томаты, яблоки и морковь. В домашних же условиях можно экспериментировать со вкусом, добавляя косточковые. Аджика со сливами – рецепт приведен чуть ниже – пальчики оближешь!

Аджика на зиму со сливой имеет насыщенный цвет бордовых оттенков, отличается острым вкусом. Заранее оговоримся, что по данной рецептуре не добавляют уксус, но консервация все равно отлично хранится в закрытой банке в темном и прохладном месте. Не требует напоминания и то, что банки подлежат обязательной стерилизации.

Для приготовления следует запастись следующими ингредиентами:

• Сливы сорта Венгерка обыкновенная;
• Томатный сок;
• Сладкий и жгучий перец;
• Лук репчатый;
• Чеснок;
• Кориандр сушеный;
• Тимьян сушеный;
• Хмели-сунели;
• Соль и сахар.

Если мякоть сливы не отделяется от косточки, фрукты следует натереть на терке. Это несколько усложняет задачу, но чего не сделаешь ради столь приятной утилизации излишков фруктов с приусадебного участка. Если косточка удаляется легко, мякоть (1,5 кг) измельчается в блендере или мясорубкой.

Далее следует очистить стручок жгучего перца, сладкий перец (4 шт.) и луковицы (2 шт.), разрезать на части и поместить в чашу блендера. Спустя пару секунд вливают томатный сок (200 мл), продолжая помешивать. Если в наличии мясорубка, то сок добавляется после полного измельчения овощей. Получившаяся масса варится в течение 10 минут на среднем огне.

При уваривании добавляются специи, соль и сахар по вкусу. Чем дольше варится паста, тем более насыщенного оттенка становится аджика на зиму со сливами. За минуту до выключения огня добавляют пропущенный через мясорубку чеснок, затем раскладывают по банкам. Из указанного количества ингредиентов получается полтора литра вкуснейшей приправы. Если у вас остались фрукты, вы всегда можете сварить .

Пока готовится аджика (рецепт со сливой), рассмотрим вариант приготовления соуса из алычи. Так, килограмм фруктов следует отварить до мягкого состояния и освободить от косточек. Заблаговременно измельченный стручок жгучего перца и чеснок (2 головки) смешивают со специями (шафран – 1 ч. л., кориандр – 1 ч. л.). Затем следует добавить мякоть алычи, соль (2 ч. л.) и сахар (3 ч. л.). Все вымешивается в блендере до однородности.

— А можно ещё вот этого остренького соуса?

— Да на здоровье!

Уверена, что и вы услышите подобные просьбы от своих гостей, потому как не полюбить эту закуску просто невозможно. Уж очень она вкусная, да ещё и готовится просто и быстро. Достаточно все компоненты измельчить, перемешать и разложить по баночкам. Варить аджику из слив не нужно, она и без варки отлично хранится всю зиму.

Рецепт «холодной» аджики со сливами

Ингредиенты:

• 0,5 кг слив (или чернослива),
• 1 кг перца болгарского красного (у меня на эту массу вытянули 12 очищенных перцев),
• 250 гр. томатной пасты,
• 2 — 3 острых перчика чили,
• 100 грамм чеснока (2 головки примерно),
• 6,5 ст. ложек сахара,
• 1 ст. л. соли,
• Уксус 70% — 1 ст. ложка.

Выход аджики на указанное количество ингредиентов 1,8 — 1,9 л.

Если увеличить количество всех ингредиентов вдвое (а именно так было в первоначальном рецепте, располовинила его уже я сама), то выход аджики будет примерно 3,7 — 3,8 литра.

Ход приготовления

Моем и очищаем сливы от косточек, в очищенном виде должен быть 0,5 кг слив. Можно готовить аджику с черносливом, с ним она будет густой и тоже очень вкусной. Количество чернослива берем такое же.

Сладкий красный перец режем пополам, удаляем косточки и промываем.

Сладкий красный перец — 1 кг

Острый перчик тоже очищаем от косточек. У меня ушло 2 штучки, вкус получился слегка остреньким, можно было смело закинуть ещё одну маленькую перчинку.

Очищаем чеснок — 2 головки.

Все ингредиенты пропускаем через мясорубку.

Добавляем томатную, соль, сахар и уксус. Очень хорошо все перемешиваем.

Банки предварительно моём, вытираем и сушим в духовке. Крышки кипятим в течении пары минут.

Накладываем «холодную» аджику в банки

В остывшие банки накладываем «холодную» аджику и закрываем крышками. Хранить можно и в погребе, и в холодильнике. Но я считаю, что в холодильнике все-таки лучше, поэтому много за раз не делаем.

Острая аджика из слив вкусно сочетается с блюдами из мяса и птицы. Умеренно острая — хороша даже с простым хлебом.

Уходит аппетитная запуска на ура, попробуйте, чтобы в этом убедится. Приятного 🙂

Выбирай лучшие проверенные рецепты аджики из слив на сайт. Попробуй варианты с разнообразными специями, зеленью, паприкой и различными сортами слив.

Сливовая аджика — это не только оригинальный, но и очень простой рецепт. Для приготовления подойдут спелые сливы, без гнили, с хорошо отделяемой косточкой. Количество чеснока и острого перчика может изменяться в зависимости от того, какой остроты и с каким акцентом хотелось бы получить аджику. Так же можно разнообразить рецепт различными вариациями специй.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах аджики из слив:

Интересный рецепт:
1. Тщательно вымыть сливы. Удалить плодоножки, вытащить косточки.
2. Почистить чесночок. Из чили удалить семечки.
3. В блендере или мясорубке тщательно перемолоть сливы, чесночок, чили. Чем однороднее масса, тем смачнее и деликатнее соус.
4. Теперь добавить соль, сахар, томатную пасту и сухие приправы по желанию и на свой вкус.
5. Всё хорошенько смешать и поставить на медленный огонь.
6. Варить в течение 20 минут с момента закипания, постоянно помешивая.
7. Проваренную аджику разложить по тщательно вымытым содой и стерилизованным баночкам.
8. Закрутить аджику. Перевернуть баночки вверх дном и закутать в «шубу» до полного охлаждения.
9. Хранить предпочтительно в холодильнике или погребе.
10. Потрясающий соус готов. Приятного аппетита.

Пять самых быстрых рецептов аджики из слив:

Полезные советы:
. Для аджики из слив лучше всего подойдёт сорт «угорка»
. Когда аджика варится, то она не кипит, как жидкость, а «булькает». Будьте осторожны.
. Из 1 килограмма сливы получается 1 литр аджики.

Читайте также…

Аджика на зиму рецепт

Аджика представляет собой кавказскую острую пастообразную приправу, в состав которой входит перец, чеснок, помидоры и ароматные специи. Эту острую и ароматную приправу готовят по-разному.

Можно сделать аджику с орехами или яблоками. Аджика с яблоками более нежная, а аджику с орехами применяют в грузинской кухне в качестве соуса. Рецептов приготовления этой популярной приправы множество.

Я тоже хочу поделиться рецептом приготовления аджики на зиму. Таким способом приготовления я пользуюсь уже не один год. Попробуйте и вы. Может и вам тоже аджика, приготовленная по данному рецепту, придется по вкусу.

Для начала подготовим все нужные продукты:
два килограмма спелых помидоров,
полтора килограмма красного сладкого перца,
с полкило чеснока,
парочку острого красного перца,
четыре пучка разной зелени – укропа, кинзы, регана, петрушки,
350 г уксуса,
сахарный песок по вкусу.
1. Помидоры тщательно промываем под водой и режем пополам. Для аджики я беру помидоры сливки. Мне они очень нравятся. Болгарский красный перец режем пополам и удаляем сердцевину вместе с косточками. Очищаем чесночные дольки. Промываем тщательно зелень.
2. Через мясорубку пропускаем нарезанные помидоры, перец, зелень, горький перец и чеснок. Полученную смесь тщательно перемешиваем.
3. Овощную смесь выливаем в подготовленную кастрюлю. Добавляем уксус и по вкусу сахар. Тщательно опять перемешиваем и ставим на средний огонь. Когда аджика закипит, огонь убавляем, накрываем крышкой и варим двадцать минут. Не забываем помешивать аджику.
4. Тем временем ставим стерилизовать крышки. В кастрюлю наливаем горячую воду, опускаем в нее крышки и ставим на огонь. Как только вода закипит, огонь убавляем и в течение пяти минут стерилизуем крышки.
5. Подготавливаем банки. Тщательно промываем горячей водой и стерилизуем.  
6. Когда аджика будет готова, снимаем с огня и сразу же аккуратно разливаем по банкам.
7. Заполненные банки закрываем крышками. Наша вкусная приправа на зиму готова. Переворачиваем банки вверх дном и охлаждаем. Затем ставим в прохладное место.  Всем приятного аппетита!

Аджика из помидор на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приветствую!
Сегодня хочу поделиться с вами такой закуской как, аджика из помидор на зиму.
Можете мне не верить, но аджика получается нереально вкусная, очень сладенькая с приятной такой остринкой.
Читал тут в некоторых блогах, что это рецепт не аджики, а чего-то там такого. Да, это не классическая аджика, но именно в таком виде, я её больше всего люблю.
Когда вы её приготовите и будете пробовать, она будет немного островатая, но когда все овощи пустят сок и она настоится в банках, аджика будет в самый раз.
Из данного количества ингредиентов, получается 3.5 литра, то есть 7 пол литровых банок.
Рецепт аджики из помидор, как всегда с пошаговыми фото.

Ингредиенты

2.5 кг помидор

0. 5 кг сладкого болгарского перца

0.5 кг яблок (желательно кислых)

0.5 кг моркови

2-3 острых перца (~50 гр)

стакан чеснока (~200 гр)

2/3 стакана растительного масла

0.5 стакана сахара

1.5-2 ст. ложки соли

1-2 ст. ложки уксуса (можно без него, но для подстраховки не помешает)

Начнём приготовление.
Моем сладкий перец, разрезаем на 2-4 части, удаляем хвостик и семена.
Моем яблоки, режем на 2-4 части, удаляем сердцевину.
Моем помидоры, разрезаем на 2-4 части.
Чистим морковь, режем на 2-4 части (так удобнее измельчать).

После этого перец, яблоки, морковь и помидоры перемалываем через мясорубку, кладём в миску или кастрюлю (можно и казан), ставим на плиту, доводим до кипения и варим 1 час, на небольшом огне периодически помешивая.

Пока варится аджика, чистим чеснок и отрезаем хвостики у острого перца. Семена не удаляем.

Перемалываем через мясорубку.

После того как аджика поварилась 1 час, добавляем сахар, подсолнечное масло, перемолотые чеснок с перцем и уксус.
Солим по вкусу, варим еще минут 10.
Затем берём простерилизованную банку, ставим на тарелку.
В банку кладём ложку, и половником аккуратно наливаем только что кипевшую аджику, по самые края.
Накрываем крышкой и закатываем ключом, сделав 5-7 полных оборотов.
Переворачиваем банку, ставим например на полотенце и укутываем на 1-2 дня, до полного остывания.

Аджика на зиму готова.
Приятного аппетита!
Если захотите оставить комментарий, буду очень признателен.

Похожие записи

Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

Похожие записи:

Рубрика: Консервирование

Повидло из слив на зиму -пошаговый рецепт с фото

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели и гости, сайта Вкусные Рецепты!

Запасаемся сливами и готовим из них на зиму вкусные закатки: повидло, варенье или компот из слив. Домашнее повидло из слив пригодится на вашей кухне как сладкий и вкусный десерт для всех родных. Для приготовления сливового повидла понадобятся спелые сливы.

Ингредиенты:

• сливы — 5 кг.,
• сахар — 2 кг.,
• вода — один стакан.

Как приготовить:Домашние заготовки на зиму. Готовим повидло из слив.

Как сварить вкусное повидло из слив

Ничего в этом трудного нет. Самое главное желание и положительный настрой.

1. Спелые сливы промыть хорошенько в прохладной воде, почистить от мусора и оборвать имеющиеся хвостики. Каждый плод разрезать на половинки, ножом, и удалить косточки.

2. Очищенные сливы сложить в казан или кастрюлю широкую и с толстым дном. Поставить на слабый огонь и залить необходимым количеством воды. Варить , постоянно помешивая при помощи деревянной ложки, в течение 30 минут.

3. Когда сливы почти разварятся и будут готовы, всыпаем сахар и продолжаем варить. Для того, чтобы масса получилась однородной, сливы можно протереть через сито или измельчить блендером. Но повидло получается вкуснее, если варить его из непротёртых слив.  А ещё проще и быстрее приготовить повидло из слив, если пропустить все плоды слив через мясорубку. Тогда в этом случае воды добавлять не нужно.

4. Чтобы повидло в банках не заплесневело, его надо сварить  густым, разложить в тёплом виде по чистым, простерилизованным банкам и закатать обычным способом.

Этот и другие рецепты заготовок на зиму можно посмотреть в рубрике «консервирование».

Удачи вам на кухне и удачных заготовок!

Рецепты самой вкусной домашней аджики на зиму с варкой и без варки, с помидорами и острым перцем, оригинальной аджики по-кавказски и необычной зеленой аджики с пошаговыми фото и видео мастер-классами по приготовлению

Аджика — Абхазская и грузинская пряная приправа, в состав которой входят молотый перец и специи. Подходит к любому столу и блюду. Но разве это только из перечной пасты? Сегодня мы расскажем, из каких еще продуктов можно приготовить вкусную кавказскую аджику.

Главное в статье

• Из чего приготовить вкусную аджику с приготовлением на зиму?
• Рецепт классической аджики на зиму из помидоров и хрена с фото
• Рецепт аджики на зиму без варки
• Аджика острая на зиму с перцем и чесноком
• Аджика светлая: рецепт на зиму
• Аджика из баклажанов на зиму: Step- Пошаговый рецепт
• Острая аджика: Рецепт на зиму с помидорами и яблоками
• Аджика из перца на зиму: Фото-рецепт
• Аджика по-грузински: традиционный рецепт на зиму
• Рецепт аджики на зиму пальцы »
• Аджика кабачок на зиму: простой рецепт
• Рецепт аджики из зеленых томатов на зиму
• Рецепт аджики из моркови на зиму
• Аджика из петрушки, базилика, кинзы на зиму: оригинальные рецепты
• Аджика из желтой сливы на зиму: вкусный и необычный рецепт
• Рецепт аджики из красной смородины
• Необычные и вкусные рецепты аджики на зиму : из крыжовника, из абрикосов, из вишни
• Аджика на зиму из свеклы
• Самый вкусный рецепт аджики на зиму: советы поварам

Из чего приготовить вкусную аджику с приготовлением на зиму?

Аджику можно приготовить как по традиционному кавказскому рецепту, так и из других продуктов. В абхазскую приправу входят:

• перец красный;
• кориандр;
• ухоско-сунели;
• чеснок;
• пряные травы;
• соль.

Со временем разные народы изобрели свои вариации приготовления горячей приправы. Например, с добавлением помидоров, баклажанов, яблок, кабачков, моркови и даже ягод.

Классический рецепт зимней аджики из помидоров и хрена с фото

Приготовить:

Процесс:

1. Промыть ингредиенты и перемешать в мясорубке.
2. Поместить в емкость для готовки и варить на слабом огне 2 часа.
3. Раздавите чеснок и смешайте с картофельным пюре.
4. В пюре всыпать хрен, соль и сахар.
5. Рулон в чистой и сухой таре.

Рецепт аджики на зиму без варки

Приготовить:

Порядок действий:

1. Детали вымыть и скрутить.
2. Измельчите чеснок и добавьте в смесь.
3. Соединение с ухоско-сунели, солью и сахаром.
4. Все компоненты хорошо перемешиваются.
5. Вылить обеззараженные емкости.

Аджика острая на зиму с перцем и чесноком

Вам понадобится:

Приготовление:

1. Вымойте и нарежьте ингредиенты.
2. Протереть месиво с помощью мясорубки.
3. Чеснок измельчить и перемешать с полученной смесью.
4. Переместите в емкость для готовки и держите ее на слабом огне 1,5–2 часа.
5. Соединить с остальными ингредиентами: солью, сахаром, ужо-сунели.
6. Перемешать и разлить в чистые и сухие емкости.

Аджика Лайт: рецепт на зиму

Приготовить:

Процесс создания:

1. Ингредиенты вымыть и нарезать.
2. Скрутить через мясорубку все ингредиенты — помидоры, перец, хрен.
3. Положите их в миску и держите на огне 2 часа.
4. Зелень измельчить, чеснок мелко нарезать.
5. Соедините все оставшиеся ингредиенты и добавьте к кипящей смеси.
6. Всыпать масло, соль и сахар.
7. Наполнить тару, предварительно продезинфицированную.

Аджика из баклажанов на зиму: пошаговый рецепт

Взять:

Процесс:

1. Ингредиенты вымыть и нарезать.
2. Протрите их через мясорубку.
3. В мультиварку налить масло и томатное пюре, включить режим «Готовка» 10 мин.
4. После всыпать перец и баклажаны и нажать на режим «Тушить» на 40 минут.
5. Затем смешать с солью, сахаром, уксусом и пюре из чеснока.
6. Установить в режим «Готовка» на 5 минут.
7. Поместить содержимое в продезинфицированные емкости.

Пикантная аджика: рецепт на зиму с помидорами и яблоками

Приготовить:

Пошаговый процесс:

1. Вымойте и высушите ингредиенты.
2. Помидор и перец нарезать, а затем перекрутить на мясорубке.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Порезать яблоки в блендере.
5. Смешать все нарезанные и пюреобразные части и поставить на огонь. Варить смесь 1 час.
6. Еще раз перемешать и разлить по стерильным контейнерам.

Аджика из перца на зиму: фото-рецепт

Приготовить:

Создание:

1. Промыть ингредиенты и перекрутить в мясорубке.
2. Добавьте в смесь сахар, соль и уксус.
3. Зелень мелко нарезать и соединить с овощной частью, перемешать томатную пасту. Перемешать и дать настояться 20 минут.
4. Намажьте маслом и влейте смесь, перемешайте и подавайте к столу. Или скатать в продезинфицированные емкости.

Аджика по-грузински: традиционный рецепт на зиму

Приготовить:

Сотворение:

1. Промыть ингредиенты и оставить перец в воде на несколько часов.
2. Протрите все через мясорубку.
3. Порубить траву и мелко нарезать орехи.
4. Соединить все вместе и хранить в закрытой таре, чтобы повязка не высыхала.

Приправами можно не только намазать хлеб и съесть его в качестве закуски, но и натереть птицу перед отправкой в ​​духовку.

Поклонникам грузинской кухни, особенно соусов, рекомендуем ознакомиться с нашей статьей о всевозможных рецептах соуса ткемали .

Рецепт аджики на зиму «пальчиковое лизание»

Приготовить:

Действие:

1. Приготовить необходимое, удалить стебли, семена и хвостики.
2. Помидоры вымыть и очистить от кожуры.
3. Помидоры и перец перекрутить на мясорубке, а затем переместить на огонь.
4. Выпарить 20 минут.
5. При первых признаках закипания залейте масло и всыпьте соль.
6. Через 5 минут измельчить чеснок.
7. Выключить и разлить по емкостям.

Аджика кабачок на зиму: простой рецепт

Необходимо:

Процесс:

1. Главный компонент вымыть и очистить от кожуры и семян.
2. Чеснок раздавить и все измельчить на мясорубке.
3. Смешайте все части, кроме перца и уксуса, и поставьте на огонь на 40 минут.
4. Во время варки всыпать много перца и залить уксусом.
5. Разложить по цистернам приправу.

Рецепт аджики из зеленого помидора на зиму

Необходимо:

Процесс:

1. Помыть подготовленным и нарезать.
2. Отправьте все через мясорубку.
3. Смешать овощи, зелень, чеснок и поставить на огонь на 1,5 часа.
4. В процессе посыпать натертым на терке кориандром, солью и хреном.
5. Залить горячей смесью предварительно продезинфицированные емкости.

Рецепт аджики из моркови на зиму

Требуется:

Действие:

1. Подготовить овощи и фрукты, помидоры и яблоки, снять с кожуры, перец — с плодоножек.
2. Пропустить продукты через мясорубку.
3. Соедините все части и двигайтесь к огню.
4. Варить 40 минут, всыпать соль и растительное масло, затем завернуть в емкость.

Аджика из петрушки, базилика, кинзы на зиму: оригинальные рецепты

Приготовить:

• Перец сладкий болгарский — 1 кг;
• Пюре томатное — 1 кг; Перец острый — 7 стручков;
• Петрушка свежая — 500 гр;
• Базилик свежий — 300 г;
• Кинза свежая — 200 г;
• Чеснок — 400 г;
• Уксусная эссенция 70% — 3-4 ст.л .;
• Сахар — 250 г;
• Соль — 100 гр.

Приготовление:

1. Все подготовленное промыть и мелко нарезать.
2. Протрите овощи и зелень в блендере.
3. Добавьте в томатную пасту соль, сахар, эссенцию и масло.
4. Осторожно все соедините и подавайте к столу.
5. При необходимости можно хранить в таре.

Аджика из желтой сливы на зиму: вкусный и необычный рецепт

Потребность:

• Сливы желтые — 2 кг;
• Томатная паста — 2 шт . ;
• Перец чили — 2 стручка;
• Чеснок — 200 г;
• Сахар — 200 г;
• Соль — 2 ст.

Процесс:

1. Подготовьте необходимое — слейте сливы с косточек, перец с цветоножек и скрутите.
2. Соединить со свободными частями и пастой.
3. Подойдите к огню и держите 40 минут.
4. В процессе приготовления помешивать содержимое.
5. В конце измельчить чеснок.
6. Приправа горячая, фасованная в тару.

Рецепт аджики из красной смородины

Требуется:

• Смородина красная — 0,5 кг; перец острый — 2 шт;
• Чеснок — 2 головки;
• Петрушка, укроп, базилик и кинза — пучок большой;
• Соль — 1 ч.Способ приготовления:
  1. Подготовьте необходимые ингредиенты, промойте и просушите.
  2. Кручение всего в мясорубке.
  3. Смешайте все части и снова пропустите через блендер.
  4. Переместите готовый продукт в сухую и чистую емкость.

  Необычные и вкусные рецепты аджики на зиму: из крыжовника, из абрикосов, из вишни

  Для заправки крыжовником:

  • Крыжовник недозрелый — 1 кг;
  • Перец горький светлый — 10 шт .;
  • Соль — 1 шт .;
  • Кориандр — 10 гр;
  • Чеснок — 300 гр.

  Процесс:

  1. Подготовить все для аджики и измельчить на мясорубке.
  2. Превратите кориандр в самую мелкую стружку.
  3. Смешать ягодно-овощную смесь с остальным.
  4. Перемешать и переложить в емкости для хранения.

  Для заправки абрикосами:

  • Абрикосы — 1 кг; Сладкий перец — 2 штуки; Перец горький — 1 шт;
  • Репчатый лук — 0.5 кг;
  • Перец черный — 5 горошин;
  • Соль — 1-2 ч.

  Производитель:

  1. Подготовьте ингредиенты и смешайте их с помощью блендера.
  2. Положить на тарелку и подержать 40 минут.
  3. Во время варки помешивать, чтобы не подгорело.
  4. После — набить баки.

  Для заправки вишней:

  • Вишня — 500 г;
  • Помидоры — 2 кг; Перец сладкий красный — 2 кг; Перец острый — 1-2 стручка;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Уксусная эссенция — 1 ч.;
  • Сахар — 100 г;
  • Соль — 1-3 ч.
  • Масло растительное — 100 мл.

  Процедура:

  1. Подготовленные компоненты промываются и скручиваются на мясорезке.
  2. В пюре бросить сливочное масло и сыпучие части, а затем переместить в тарелку на 40 минут.
  3. В процессе смешать с измельченным чесноком и уксусом.
  4. По истечении времени приготовления переложить в емкость.

  Аджика свекольная озимая

  Вам понадобится:

  • Свекла — 600 г;
  • Морковь — 300 г; Перец болгарский сладкий — 300 г;
  • Чили — 2 шт .;
  • Лавровый лист — 2 листа;
  • Сок томатный — 1 л;
  • Масло растительное — 50 мл;
  • Соль — 10 г;
  • Сахар — 50 г;
  • Уксусная эссенция — 1 ч.

  Приготовление:

  1. Подготовить овощи, нарезать и измельчить в мясорубке.
  2. Соединить морковь с сахаром, а свеклу с маслом.
  3. Налейте немного сока в емкость для готовки и поместите внутрь овощную смесь.
  4. Через 20 минут тушения посыпать измельченным чесноком, измельченным перцем и томатным соком.
  5. Тушить еще 30 минут и переложить в продезинфицированные емкости.

  Самый вкусный рецепт аджики на зиму: советы поварам

  • После длительного хранения в холодильнике перед употреблением выдержать приправу несколько часов. Благодаря теплой комнате она естественно нагревается и не теряет первоначального вкуса.
  • Добавляя в аджику помидоры, снимите с них «шляпку», то есть зеленоватую верхнюю часть.
  • Для большей сохранности кавказской приправы готовьте ее на слабом огне не менее 30 минут.
  • Чтобы придать блюду «восточную изюминку», используйте кавказскую приправу.
  • Используйте приправу как маринад для мяса перед запеканием.
  • Для придания салату острого вкуса используйте уже приготовленную приправу.
  • Входящие в состав компоненты отлично борются с вирусными заболеваниями, поэтому приправы можно использовать в профилактических целях.

  Приготовить вкусную и острую приправу к блюдам очень просто, благодаря нашему списку рецептов. Аджика прекрасно украсит любой стол, как праздничный, так и повседневный. Готовить его не только просто и быстро, но и интересно, ведь в процессе можно экспериментировать с новыми компонентами.

Аджика из перца и яблок без помидоров.

Аджика с яблоками и морковью. Правила приготовления домашних заготовок

пошаговый рецепт с фото

Вкусная аджика с яблоками и помидорами на зиму станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам, гарнирам и закускам. По желанию, вы можете сделать его слегка пикантным или острым и острым. Яблоки для аджики должны быть кислыми или кисло-сладкими, помидоры — спелыми и мясистыми. При измельчении острого перца будьте осторожны — тщательно вымойте руки, ножи и доски после прикосновения к нему, никогда не трите лицо.Для измельчения ингредиентов можно использовать мясорубку — это позволит добиться определенной «зернистости» аджики, но если вы пользуетесь кухонным комбайном, то не переусердствуйте и превращайте овощи в пюре, включите небольшую скорость и выключите через пару минут.

Состав

Для 6 литров:

• 3 кг помидоров
• 2 кг сладкого перца
• Яблок 1 кг
• Соль 1/4 стакана
• 150 г сахара
• 150 мл столового уксуса 9%
• 150 мл растительного масла
• 2-3 ​​горошины острого перца
• 1 стопка. чеснок

Препарат

1. Тщательно вымойте все овощи, удалите сердцевину с яблок, помидоры разрежьте на несколько частей, у перца разрежьте плодоножку и удалите косточки. Очистите чеснок.

2. Овощи и яблоки измельчить с помощью кухонного комбайна или мясорубки именно в таком порядке. Сначала высыпаем в кастрюлю яблоки, помидоры и болгарский перец.

3. Поставить кастрюлю на огонь и подождать, пока закипит, затем варить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.

4. В блендере измельчить очищенный чеснок и кусочки острого перца вместе с семенами, но без стеблей.

5. Через 15 минут приготовления аджики добавить растительное масло, желательно без запаха.

6. Влить 9% столовый уксус, всыпать сахар и соль, перемешать.

7. Через 5 минут добавить к аджике чесночно-перцовую массу, аккуратно перемешать и варить еще 3 минуты.

8. Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам.

9.Плотно закрутите баночки с заготовками со стерильными крышками, переверните их вверх дном и заверните до полного остывания. Аджика хорошо хранится в прохладном темном месте.

Записка хозяйке

1. Яблоки, пропущенные через мясорубку, сразу начнут темнеть. Необязательно принимать экстренные меры, опрыскивая их какой-либо пищевой кислотой; они все равно будут менять цвет после смешивания с остальными ингредиентами и из-за термической обработки. Для сохранности витаминов делать это тоже бессмысленно.

2. Готовить аджику можно в эмалированной кастрюле, если есть уверенность в полной целостности ее покрытия. Кухонная утварь, которая использовалась не менее полугода, должна иметь микротрещины на эмали. При взаимодействии с компонентами этой заготовки произойдет реакция, нежелательная как для самой посуды, так и для продуктов. В этом плане современные металлокерамики абсолютно безопасны, к тому же при томлении измельченных овощей исключено загустевание массы от пригорания ко дну и стенкам таких кастрюль и кастрюль.Многие тушат сложные овощные смеси в чугунных мангалах, что вполне допустимо.

3. При попадании на кожу чесночно-перцовой кашицы, пролитой из-под винта ручного блендера, можно легко избежать заметного ожога, немедленно промыть пораженное место под холодной струей. Гораздо хуже, когда на слизистой оболочке глаза появляется жалящая капля, и это случается. Первая мера — это опять же умывание, вторая — закапывание Офтагеля под веко или закапывание Систейна.

Самых вкусных рецептов домашней аджики без варки и с варкой:

Сегодня мы поговорим о чудесной острой закуске, которой обычно намазывают кусок свежего ароматного хлеба, Ее Величество Королева на нашем столе, несравненная аджика. Эту королеву хорошо съесть хоть закусывать горячим супом, хоть мясом на углях … К любому пикантному блюду она подойдет на ура!

Польза аджики, несомненно, велика, она не только сохраняет весь набор витаминов и микроэлементов, входящих в состав продукта, его компонентов, но и в целом благотворно влияет на ускорение обмена веществ, улучшает аппетит и обладает некоторым противовирусным действием. .

Ну сначала рецепты простейшие и постепенно их усложняю.

Самая вкусная домашняя аджика — острая острая абхазская аджика на зиму

Рецепт классический, традиционный, оригинальный. Приготовить проще всего, буквально десять минут.

Продуктов:

• фунт острого красного перца, слегка подсушенного на солнце, если не хотите быть слишком горячим, удалите косточки,
• Хороший гроздь кинзы, желательно собирать во время цветения,
• пучок молодых веточек укропа,
• пучок листьев петрушки,
• 5 головок чеснока,
• 3 столовые ложки хмеля сунели,
• стакан крупной соли,
• можно добавить пару горсток ядер грецких орехов — на любителя.

Все вымыть, помыть, просушить. Прокручиваем мясорубку, солим, перемешиваем и прокручиваем еще несколько раз, чтобы получилась однородная паста. А еще лучше возьмите кухонный комбайн с острым ножом и измельчите все в пыль.

Дайте настояться на кухонном столе пару дней. Разложите по банкам или контейнерам для еды и поставьте в холодильник.

Домашняя аджика — рецепт хрена

Изобретение русских поваров. В народе это называется по-другому — хренодер, горлодер, лажа.Простой и быстрый в приготовлении набор продуктов для нее в августе в каждой огородной шахте. Прекрасно хранится в холодильнике всю зиму.

• помидоры очень спелые килограмм,
• хрен — десятая часть томатов по классике, а кто любит острого, добавь побольше,
• пара стручков острого красного чили,
• пара головок чеснока
• ложка с вершиной соли.

При работе с хреном предпочтительнее мясорубка, чем кухонный комбайн, консистенция хрена слишком вязкая.

Итак, все мыть, чистить, сушить. Переворачиваем через мясорубку и хорошо перемешиваем. Когда пропускаем хрен, лучше на мясорубку надеть целлофановый пакет и завязать на выходном горлышке — глаза не защемит. Или перебросить все компоненты вкраплениями, тоже для уменьшения попадания паров хрена в воздух.

Соль, тщательно перемешать до полного растворения соли.

Помещаем в стерильные сухие банки и ставим в холодильник или погреб.

Прекрасно сочетается с любым первым или вторым блюдом в качестве добавки к хлебу холодными зимними вечерами.

Ну очень быстро и вкусно! Гости и семья по достоинству оценят столик.

Состав:

• помидоры спелые 3кг,
• только острый перец 4шт,
• перец сладкий, желательно красный 5шт,
• чеснок 10 крупных зубцов,
• луковица 5шт,
• ½ стакана растительного масла,
• столовый уксус 9% 5 50 мл,
• соль большая ложка.

Делаем пошагово:

1. Все вымыть, почистить, просушить.С перца порезать семена.
2. Перемешать на мясорубке или измельчить в блендере помидоры, перец, лук и чеснок.
3. Смешать с уксусом и солью. В последнюю очередь добавьте масло и тщательно перемешайте.
4. В стерильных сухих банках и убрать в холодильник или погреб.

За столом будет вкусно!

Видео-рецепт: аджика острая на зиму — пальчики оближешь

Откройте банку с такой горящей заготовкой в ​​зимний день и вспомните те летние времена с барбекю.

Этот рецепт будет более сложным и трудоемким, но результат того стоит, поверьте мне на слово. К тому же такая заготовка при необходимости может храниться в погребе годами.

Дело в том, что, в отличие от предыдущих, мы приготовим эту аджику.

• томаты крупные, очень спелые 3кг,
• морковь крупная 1,5 кг,
• перец болгарский 2кг,
• чеснок 10 зубчиков,
• перец чили 2 стручка,
• 2 столовые ложки соли.ложки,
• полстакана сахара,
• масло растительное полстакана,
• столового уксуса полстакана, можно заменить яблочным уксусом.

Сейчас готовят:

1. Все вымыть, очистить, вырезать из перца семена, обсушить.
2. Помидоры нарезать крупными кусочками в кастрюлю, залить половиной стакана воды и довести до кипения на среднем огне. Не даем закипеть, сразу снимаем и остужаем. Обвалять кожуру и семена на сите, получится густой томатный сок с мякотью.
3. Морковь и перец измельчить в блендере до пыли. Поставить тушить на небольшой огонь полтора часа.
4. Добавьте измельченный чеснок, соль и сахар, влейте уксус, перемешайте и дайте прокипеть еще 5 минут.
5. Снимаем с плиты и быстро раскладываем по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем и под шубу до полного остывания.

Эта опция дает простор вашей фантазии. Экспериментировать на основе этого рецепта можно сколько угодно, добавляя к нему при приготовлении любые овощи и даже фрукты — все будет вкусно.

Вкусная аджика из кабачков по-белорусски

Еще один необычный рецепт, другое его название — аджика с кабачками по-белорусски.

• кабачки 3кг,
• моркови полкилограмма,
• перец сладкий полкилограмма,
• помидоров килограмм полтора,
• Стакан для очищенного чеснока,
• перец красный молотый 2,5 столовые ложки,
• масло растительное стекло,
• соль 2,5 стол. ложки,
• сахарный стакан.

Препарат самый простой:

1. Как обычно все вымыть, почистить, просушить. Прокрутить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне, чеснок тоже, но в отдельной посуде.
2. Полученную овощную пасту смешать с растительным маслом, всыпать сахар и варить в большом жаровне с толстым дном около сорока минут.
3. Добавить острый перец и чеснок, тушить еще пять минут.
4. Снять с огня, разложить по стерильным банкам и закатать. Переворачиваем и под шубу до утра.

Вкус аджики получается нежный, сладкий с пикантной кислинкой, не очень острый.

Аджика домашняя — рецепт вкуснейшей домашней аджики с твистом

Так называемый биттер. Блюдо для настоящих мужчин очень острое!

• помидоры 5 килограмм,
• морковь 2 килограмма,
• 300 грамм острого перца чили,
• килограмм чеснока,
• перец-паприка килограмм,
• масло растительное 200гр,
• ложка соли с большой крышкой.

Все овощи вымыть, очистить, обсушить. Прокрутите на мясорубке или нарежьте в кухонном комбайне. Выложить в кастрюлю, всыпать масло и соль. Тушить около часа на слабом огне, периодически помешивая. Разложить по стерильным банкам и закрыть. Прохладный под шубой.

Еще интересных статей о самодельных заготовках на зиму:

1. Кабачки маринованные

Как приготовить аджику без болгарского перца в домашних условиях — с баклажанами и медом

Но с баклажанами! Немного экзотично, но вкусно — пальчики оближешь!

Вам понадобится:

• помидор 3кг,
• баклажаны 2кг,
• чеснок 0.5кг,
• 4 стручка острого чили
• стакан растительного масла,
• полстакана столового уксуса 9%,
• петрушка по вкусу, если очень нравится то пучок хороший,
• укроп тоже на ваше усмотрение,
• 3 большие ложки сахара
• Соль столовая. ложка с большой горкой,
• меда три столовые ложки столовых ложек, сколько будет зачерпано.

Порубите все овощи в кухонном комбайне. Баклажаны можно нарезать небольшими кубиками для дополнительной изысканности.Положить в большую жаровню, посолить, смешать с сахаром, маслом и тушить на слабом огне около 50 минут.

Добавьте мед и тщательно перемешайте. Добавить мелко нарезанную зелень, кипятить пару минут и всыпать уксус. Перемешайте и дайте настояться несколько минут. Разложить по стерильным банкам, накрыть крышкой и остудить под шубой.

Мед придаст блюду особого шарма!

Как приготовить самую вкусную домашнюю аджику с яблоками

Тоже несколько экзотический и необычайно вкусный рецепт.

Продуктов:

• помидоры чуть больше килограмма
• сладкий перец 0,5 кг
• яблок 0,5 кг, желательно кислые,
• 3 стручка острого чили,
• морковь 0,5 кг,
• чеснок 2 головки,
• соль поваренная. ложка,
• столовый уксус полстакана,
• масло растительное полстакана,
• сахара полстакана.

Подготовка:

1. Вымойте и высушите ингредиенты. Удалите семена из перца и яблок.
2. Все овощи, кроме чеснока, измельчить в блендере, посыпать пылью и выложить в большую жаровню.
3. Варить на медленном огне около 1 часа 20 минут.
4. В полученную массу добавить измельченный чеснок, масло, сахар, соль и уксус и перемешать. Варить еще три минуты.
5. Разложить по стерильным банкам, закатать и дать остыть в перевернутом виде под шубой.

Очень вкусно и ароматно!

Домашний рецепт аджики без уксуса со сливами или алычой

Но в то же время очень необычно, ведь со сливой или алычой, кому что нравится!

Состав:

• 1 кг слив, предпочтительно незрелых или алычовых,
• 15 хороших зубчиков чеснока
• 2 стручка острого чили
• 5 кг сладкого перца, по чайной ложки молотого черного перца, кориандра, гвоздики,
• небольшой пучок зелени, который вы найдете — укроп, базилик, эстрагон, петрушка,
• томатная паста 1 ложка,
• соль поваренная с мелкой верхушкой,
• полстакана сахара.

Подготовка:

1. Овощи тщательно промыть, удалить косточки перца из слива, обсушить.
2. Порубите сливы, перец и все зелень в кухонном комбайне.
3. Посолить, всыпать сахар, молотые специи, томатную пасту, тщательно перемешать и тушить на небольшом огне около получаса.
4. Добавить мелко нарезанный чеснок и варить еще три минуты.
5. Поместить в банки и закрыть. Переворачивают под шубу до полного остывания.

Приятного аппетита!

Вкусная аджика с молниеносным приготовлением!

• Перец сладкий-паприка килограмм,
• четверть стакана яблочного уксуса,
• Десять зубчиков чеснока
• две стручки острого чили,
• полкилограмма грецкого ореха очищенного,
• ложка соли (столовая),
• полстакана сахара.

Обработайте все овощи стандартно — очистите, промойте. Порубите в кухонном комбайне.Добавьте уксус, соль и сахар. Варить 15 минут и сразу же разложить по банкам, закатав крышками. Остужаем в перевернутом виде под шубой. Хранить в погребе или холодильнике.

полкило лука и сладкого перца,

2 стручка чили

полстакана растительного масла.

пучок кинзы и базилика,

чеснок 10 зубчиков

лимон,

столовая ложка с небольшим количеством соли.

Подготовка:

1. Все основные овощи вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки с перца, нарезать кусочками и выложить на противень.Накрыть фольгой и запекать минут сорок.
2. Остудить и измельчить в блендере вместе с чили, лимоном, чесноком, зеленью и солью.
3. Подавать прямо к столу!

Из истории острой пищи

Аджика — само слово абхазского происхождения и означает, собственно, хлеб-соль, приветственную трапезу при встрече дорогих гостей. В старину ее жена, кавказские всадники, терла камень о камень, вкладывая в это несложное занятие много времени и сил. Но мы с вами современные и продвинутые люди, поэтому мы не будем так убивать себя. На наших кухнях есть комбайны, блендеры, мясорубки — пусть крутят, трут, мят, а мы за ними присмотрим!

Изначально это была пастообразная солоноватая масса красного цвета, в которую входили различные компоненты, красный острый перец и чеснок, кориандр и голубой пажитник … Не бойтесь голубого пажитника, это хитро названные утсхо-сунели, он есть почти всегда в составе всех нас хорошо известные хмели-сунели.

Однако со временем люди научились добавлять в аджику много других полезных и питательных овощей и даже фруктов с орехами, сделав ее менее соленой и острой, вполне подходящей для нашего неопытного европейского желудка.

Цвет тоже изменился, теперь из зеленого перца готовят зеленую аджику … Очень удобно использовать в смеси со сметаной или майонезом для приготовления различных соусов и как приправа к супам.

Правила приготовления домашних заготовок

Сразу скажу вам общие правила приготовления аджики, чтобы не повторяться в каждом рецепте и выделю их курсивом:

• Овощи и другие компоненты тщательно промываю и обязательно сушу насухо на полотенце, особенно для тех рецептов, которые не подвергаются термической обработке — в посуду не должно попасть ни капли воды!
• Банки и крышки необходимо простерилизовать и дать им высохнуть!
• Важно !!! Сначала стерилизуем банки — потом приступаем к приготовлению!
• С острым перцем работать желательно в перчатках, чтобы не обжечься!

Ну, пожалуй, и все об аджике, вкусной, ароматной и разнообразной приправе, которая занимает почетное место на моем столе. Надеюсь, теперь и на твоем!

На сайте аджика с яблоками на зиму представлена ​​рецептами с разным подбором продуктов и технологией приготовления — подобрать себе подходящую не составит труда. Выбор широк: с уксусом или без, с термообработкой или без, со стерилизацией или без, для хранения в погребе или холодильнике. Начните готовить с хрумки.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах яблочной аджики:

Чаще всего яблоки для аджики выбирают кислые, в крайнем случае кисло-сладкие, плотные, с цельной кожурой.Лучше, если это садовые плоды, а не купленные в супермаркете, тогда кислинка будет обеспечена. Цвет плода значения не имеет: можно взять красный, желтый, зеленый — но лучше их не смешивать, выбрав какой-нибудь.

Вот один из простых вариантов приготовления яблочной аджики:

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину. Подготовить морковь, помидоры, сладкий и острый перец.
2. Прокручиваем все овощи через мясорубку.
3. Поставить смесь на огонь и варить, периодически помешивая, 40 минут.
4. Добавьте в смесь специи, соль, чеснок и уксус. Варить 3 минуты и снимать с огня.
5. Разложить горячее по банкам и закатать.
6. Многие хозяйки также добавляют в такую ​​аджику сахар для усиления вкуса. Но лучше этого не делать, обойдемся сладостью яблок.

Пять самых быстрых рецептов яблочной аджики:

• помидоры для яблочной аджики можно заменить томатной пастой
• болгарский перец лучше взять красный, чтобы соус выглядел красивее
• для более нежной консистенции яблоки и овощи можно натереть на крупной терке или измельчить блендером в пюре
• лишнюю влагу из аджики лучше выпарить в процессе варки или процедить в конце

И яблоки, которые отлично подходят к основным блюдам.Вы можете приготовить его по простым рецептам, которые мы выбрали для этой статьи.

Аджика с яблоками антоновка

Вкусное дополнение к мясу, рыбе и пасте из доступных ингредиентов. Вам понадобится:

• Помидоры — 2,5 килограмма.
• Морковь — 2 кг.
• Болгарский перец — килограмм.
• Яблоки — один кг.
• Чеснок — 300 грамм.
• Перец горький — четыре штуки.
• Масло растительное рафинированное — 300 мл.
• Соль и сахар по желанию.

Аджика с антоновкой и болгарским перцем, приготовленная по такому рецепту:

1. Помидоры опустить в кипяток и снять кожицу.
2. После этого пропустить их через мясорубку, а готовое пюре поставить вариться на медленном огне.
3. Очищенные яблоки и морковь измельчить на мясорубке. Обмакнуть продукты в кастрюлю для помидоров и варить все вместе полчаса.
4. Добавьте к остальным овощам измельченный перец (сладкий и горький) и чеснок еще на 30 минут.
5. В конце налить в кастрюлю растительное масло, всыпать соль и сахар.

Готовую закуску разложить по чистым банкам, закрыть крышками и накрыть теплым одеялом. Храните банки в темном прохладном месте.

Аджика с яблоками

Оригинальная закуска подойдет как к праздничному, так и к повседневному столу. Для нее вам понадобится:

• Два килограмма помидоров.
• Килограмм яблок.
• По 1 кг моркови и болгарского перца.
• 100 грамм стручкового перца.
• 200 грамм чеснока.
• Полстакана сахара.
• 100 грамм соли.
• Уксус 9% — 200 мл.
• Стакан растительного масла.

Как готовится аджика с антоновкой? Прочтите рецепт ниже:

1. Очистите и вымойте морковь.
2. У острого перца отрезать кончики. Надевайте перчатки, чтобы не поранить руки.
3. Удалите шелуху с чеснока.
4. Болгарский перец очистить от кожуры и удалить стебли.
5. Помидоры вымыть, залить кипятком на пару минут, а затем очистить от кожуры.
6. Все приготовленные продукты измельчить на мясорубке и переложить в кастрюлю.
7. через полчаса после закипания.
8. Добавьте к нему уксус, растительное масло, сахар и соль. Готовить блюдо еще десять минут.
9. Ополосните банки и крышки содой и простерилизуйте.

Горячую закуску разложить по банкам и закатать. После этого переверните посуду вверх дном и заверните в теплое одеяло.Когда аджика остынет, храните ее в подходящем месте.

Аджика кабачок-яблоко

На этот раз предлагаем приготовить вкусное блюдо без помидоров. Состав:

• Кабачок — пять килограммов.
• Яблоки — один кг.
• Болгарский перец и морковь — по килограмму.
• Перец красный острый — 200 грамм.
• Масло растительное — 500 мл.
• Уксус — 125 мл.
• Сахар — 200 грамм.
• Соль — 100 гр.

Кабачок аджики с антоновкой готовят следующим образом:

1. Вымойте и очистите все указанные овощи и фрукты.Если вы не любите слишком острые закуски, то уменьшите количество острого перца.
2. Пропустите пищу через электрическую мясорубку. Добавьте к ним необходимое количество сахара, уксуса, соли и растительного масла.
3. Варить аджику в большой кастрюле два часа. Затем готовую закуску переложите в чистые банки. Налейте в каждую емкость по ложке уксуса.

Закатать аджику и хранить до зимы.

Аджика с луком и антоновкой

Если вам повезло и вы собрали большой урожай яблок, то используйте их для приготовления ароматной и красивой закуски.Для этого вам понадобятся следующие продукты:

• Килограмм болгарского перца.
• Полтора кг помидоров.
• Яблок 500 грамм.
• Один килограмм лука.
• Три стручка острого перца.
• Морковь 800 грамм.
• 200 грамм сахара.
• 200 мл подсолнечного масла.
• Три столовые ложки соли.
• 250 грамм чеснока.
• 200 мл уксуса.

Аджика с антоновкой на зиму готовится следующим образом:

1. Обработайте все готовые продукты и измельчите их на мясорубке.
2. Переложите их в подходящую кастрюлю, добавьте сахарный песок, соль и подсолнечное масло. Варить аджику полтора часа.
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок и уксус к овощам и фруктам. Готовьте все вместе еще четверть часа.

Положите закуску в чистую миску и закатайте. Из указанного количества продуктов у вас в итоге получатся четырехлитровые банки.

Яблочная аджика

Мы приготовим это блюдо по старинному латышскому рецепту.Вам непременно понравится оригинальное сочетание вкусов. Рецепт содержит следующие ингредиенты:

• Яблоко — 700 гр.
• Чеснок — 70 гр.
• Сельдерей корень — 135 гр.
• Сахар — 30 гр.
• Соль — 20 гр.
• Сладкий перец — 4 гр.
• Перец чили нарезанный — 2 гр.
• Перец — один пучок.

Аджику с антоновкой готовят так:

1. Яблоки очистить и посеять семена. Мякоть мелко порубить.
2. Заготовки залить водой и варить на среднем огне. Тушите блюдо, пока плоды не станут мягкими.
3. Очищенные сельдерей и чеснок, а также промытую петрушку пропустить через мясорубку.
4. Соедините продукты и готовьте десять минут.
5. Добавить сахар, соль, приправы и варить аджику еще минуту.

Охладите закуску, переложите в вазу и подавайте.

Осетинская аджика

Эта универсальная красочная закуска прекрасно сочетается практически с любым блюдом.Подавайте его на обед или ужин и удивите своих гостей оригинальным вкусом. Необходимые ингредиенты:

• Помидоры и яблоки — по килограмму.
• Чеснок — 200 грамм.
• Перец болгарский — 300 гр.
• Чили — 100 гр.
• Большой пучок зелени.
• Соль — две столовые ложки.

Как готовится аджика с антоновкой? Рецепт очень прост:

1. Перец (сладкий и чили) разрезать пополам и удалить косточки.
2. Яблоки вымыть, нарезать дольками и сердцевиной.
3. Подготовленные овощи и фрукты, очищенный чеснок и зелень перекрутить.
4. Добавьте соль, перемешайте смесь и оставьте на десять минут.

Разложить аджику по сухим стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Аджика из яблок и тыквы

Еще один вариант приготовления закуски из антоновки и различных овощей. Для приготовления понадобятся компоненты:

• Тыква — 500 грамм.
• Яблоко — 150 гр.
• Перец болгарский — 170 гр.
• Репчатый лук — 130 гр.
• Чеснок — пять зубчиков.
• Орегано — 15 грамм.
• Масло оливковое — 30 мл.
• Соль — одна чайная ложка.
• Одна чайная ложка (без горки) эстрагона, черного перца, базилика, тимьяна и розмарина.
• Лимон — 150 грамм.
• Перец чили — две штуки.

Аджика с антоновкой и тыквой готовится следующим образом:

1. Овощи и фрукты очищать от кожуры.
2. Оберните перец, лук, яблоко и тыкву фольгой и поставьте в духовку на полчаса.
3. Измельчите чеснок, лимон и орегано в чаше блендера. Добавьте к ним специи и растительное масло.
4. Поместите запеченную тыкву на марлю и отожмите.
5. Очистить яблоки и перец, измельчить мякоть и смешать с тыквой.
6. Измельчите овощи и фрукты блендером, а затем смешайте с заправкой.

Готовую аджику можно есть как горячей, так и холодной.

Аджика с кетчупом

Простой рецепт поможет быстро приготовить оригинальную закуску на обед или ужин. Но для этого нужно купить следующие товары:

• Красный перец — один килограмм.
• Один острый перец.
• Два больших яблока.
• Четыре зубчика чеснока.
• Три столовые ложки кетчупа.
• По одной столовой ложке уксуса, сахара и соли.

1. Овощи и фрукты очистить от кожуры и семена.Нарежьте их небольшими кусочками.
2. Пролистайте готовые продукты через мясорубку или измельчите блендером.
3. Добавьте туда соль, уксус и сахар.
4. Перемешать аджику и сразу же подать на стол.

Надеемся, что рецепты оригинальной острой закуски из овощей и яблок вам пригодятся. Аджика с антоновкой — отличное дополнение к мясным и овощным блюдам, которые смело можно подавать даже к праздничному столу.

Суп Харчо из говядины с аджикой

Конечно, грузинская кухня — это нечто особенное.Знаменитые грузинские блюда любимы всеми нами. Среди них суп харчо. Есть разные варианты рецепта харчо. А это самый простой рецепт супа харчо из говядины, который не претендует на звание классического, так сказать быстрого обеда

Суп Харчо из говядины

Суп Харчо готовится исключительно из говядины, попробуйте этот простой рецепт. Готовить: 1 час 30 минут Порции: 6 Ингредиенты Говядина — 500 г Лук репчатый — 3-4 шт. Рис — 0,5 стакана Томатная паста — 1 столовая ложка Аджика — 1-3 столовые ложки Чеснок — 3 зубчика Лавровый лист — 1-2 шт.Черный перец …

Суп Харчо из говядины с помидорами

Знаменитый суп харчо — рецепт, по праву ставший одним из символов грузинской кухни. Готовится настоящий грузинский суп харчо из говядины с грецкими орехами, тклапи и специями. Это пикантное, необычайно ароматное блюдо никого не оставит равнодушным . ..

Суп «Харчо»

Суп Харчо, рецепт с курицей.Вкусный, ароматный, пряный. Вообще-то это говяжий суп, но грузины часто готовят суп харчо из курицы. Ингредиенты Цыпленок-бройлер — 1 шт. Рис — 0,5 стакана Чеснок — 1 головка Сливочное масло — 50 г Репчатый лук — 1 шт. Карро …

Аджика

Рецепт идеальной аджики с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Суп Харчо (постный)

Вкусный суп с восточными нотками подойдет любителям острых блюд.Приготовление: 40 мин. Порции: 8 ингредиентов Рис — 1 стакан (емкость 200 мл) Помидоры — 2-3 шт. Репчатый лук — 2-3 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Томатная паста — 1 столовая ложка соуса Ткемали — 2-3 столовые ложки Аджик …

Суп Харчо (без орехов)

Благодаря интересному и пикантному вкусу суп харчо популярен не только в Грузии. Предлагаю рецепт очень ароматного супа харчо из говядины с аджикой, зеленью и смесью приправ хмели-конечно. Несмотря на отсутствие грецких орехов в супе, т.к…

Суп «Харчо» с курицей

Основными ингредиентами этого супа являются курица, рис и лук. Но добавьте к ним острую аджику, чеснок, кинзу, хмели-сунели, кориандр и помидор, и получится ароматный, густой и очень вкусный суп харчо. Приготовление: 1 час 50 минут Порции: 8 ингредиентов Цыпленок …

Суп Харчо из свинины

Суп харчо имеет достаточное количество вариаций не только на постсоветском пространстве, но даже в разных регионах Грузии.Это мой домашний рецепт — харчо из свинины. Ингредиенты Свинина — 600 г Картофель (по желанию) — 2-3 шт. Лук репчатый — 2 шт. Рис …

Харчо

Новогодние праздники подарили нам огромное количество салатов — как любимых, так и новых. Лично я хочу дать вам рецепт первого блюда — вкусного и, казалось бы, простого. Будем варить суп харчо — немного грузинского, немного русского. Coo …

Суп Харчо со свежими помидорами

Мой любимый суп «Харчо» — это традиционное грузинское первое блюдо.Еще я предложу вам вкусный суп на обед. Готовить: 2 часа Порции: 8 Ингредиенты Говяжья грудинка — 500 г Вода — 2–2,5 л Лук репчатый — 2 шт. Помидоры — 500 г Рис — 100 г Грецкие орехи — 50 …

Харчо с курицей

Можно, конечно, сказать, что харчо из курицы — это не харчо, рецепты этого супа могут отличаться разными ингредиентами, но говядина в нем присутствует всегда. Допустим, рецепт харчо из курицы — это вариация классического грузинского супа.Основная …

Харчо на зиму

Подготовка к зиме «Харчо». Летом придется повозиться, а зимой пригодится! Как говорится, «зима все съест!» Порции: 2 ингредиента Помидоры — 2 кг Слива — 200 г Лук — 500 г Чеснок — 100 г Чили . ..

Харчо по-грузински

Сегодня порекомендую на обед суп харчо.Это блюдо занимает достойное место в сокровищнице грузинской кухни. Кто не любит харчо? Наверное, таких людей нет. Приготовление: 1 час 30 минут Порции: 2 ингредиента Баранина — 150 г или говядина — 150 г Ва …

Харчо из свинины

Нам скажут, что настоящее грузинское харчо готовят из говядины. Может и так, но харчо из свинины пробовали? Это так вкусно, что даже не захочешь узнать, правильно это или нет! Итак, предлагаем рецепт харчо из свинины для ценителей грузинской кухни и блюд…

Аджика из кабачков с томатной пастой

Кабачки — хорошее поле для воображения. У них достаточно нейтральный вкус, поэтому из них можно приготовить множество разных блюд. Сочетания других овощей создадут главный вкус. Приготовление: 1 час Порции: 5-6 Ингредиенты Кабачки — 1 килограмм помидоров P . ..

Говяжий суп

Рецепт идеального говяжьего супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Тушеные кабачки в томатном соусе с аджикой

Закуска из кабачков хороша как в теплой, так и в холодной воде. Тушеные в томатном соусе кабачки с чесноком и аджикой получаются очень острыми, с ярким насыщенным вкусом. На приготовление такого блюда уйдет совсем немного времени, а результат обязательно порадует! Я …

Классический говяжий суп

Идеальный классический рецепт супа из говядины с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Карри Суп с говядиной

Идеальный рецепт супа из говядины карри с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Пошаговый рецепт домашнего приготовления

Аджика закусочная консервированная. Сегодня готовим дома. Есть много способов приготовления и с разными овощами. Читатели любят готовить эту приправу на зиму. Хорошо сочетается со многими готовыми блюдами: к, к пельменям, к пирогам,

.

Такая острая и ароматная приправа очень популярна в России.Ее присутствие за обеденным столом улучшает вкус первых и вторых блюд.

В статье вы найдете проверенные временем рецепты, которые прижились во многих семьях. Что может быть вкуснее, если аджик намазать на хлеб, а потом съесть

Аджик на зиму — яблочный рецепт

Узнайте, как приготовить популярную приправу с яблоками.

Состав:

• Помидоры — 5 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Яблоки — 1 кг
• Лук по 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Соль — 4 ст.Ложки (можно меньше — по вкусу)
• Уксус — 1 стакан
• Масло подсолнечное — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Чеснок — 400 г
• Горький перец — 4 стручка
• Зелень: петрушка + укроп

Кулинария:

Все овощи очищаем, нарезаем кусочками, прокручиваем на мясорубке. Рамки для помидоров и других овощей снимаем. Яблоки не чистить.

Все овощи прокручиваются на мясорубке по индивидуальным стаканчикам.

Вот так мы скручивали овощи: морковь, перец, лук, яблоки. Прокручиваемые помидоры поместите в глубокий алюминиевый таз, чтобы они немного дышали.

Как только помидоры закипели, кладем все прокрученные овощи: перец, яблоки, морковь, лук. Хорошо перемешайте. Так варить, помешивая, 1,5 часа. Таз большой, стоит на двух горящих камфорах. Затем добавим другие ингредиенты.

Пока аджик накаляется, чеснок чистим.

Перец горький очистят и порежут в перчатках. Семена горького перца удалить.

Пропускаем через мясорубку чеснок, зелень

Когда овощная масса справится 1,5 часа, добавить к ней: чеснок, зелень, перец горький, соль, сахар.

Затем наливаем 1 стакан уксуса и 1 стакан подсолнечного масла без запаха. Перемешать и варить еще 30 минут после закипания.

По истечении времени огонь выключают и начинают разливать по стерилизованным банкам.

Разбиваем сразу на нескольких банках, так как масса горячая. Полные банки закатываются и переворачиваются. Берем теплое одеяло и прячем сверху до остывания.

Такая заготовка — находка, которую мы делаем и летом, и зимой.

Рецепт аджики «Гостеприимная» — без варки

Состав:

• 300-500 г — чеснок
• 3-4 шт. — Горький перец
• 0,5 -1 кг — перец болгарский
• 1.5-2 кг — красные помидоры
• 1 Среднекорневой пастернак, сельдерей, петрушка, кинза, реган (базилик), тархун, 1-2 пучка укропа, 2-3 ст. Ложки соли

Кулинария:

Все скручено на мясорубке. Смешивание. Разделить банку на плечи. Поскольку подготовленная масса будет «играть», убираем в холодильник.

Время от времени нужно перемешивать. Зелень, перец и чеснок можно изменить по вкусу.

Зимой аджик хорош и как отдельное блюдо, и в смеси с майонезом, сметаной.

Аджика «Краснодар» — Любимая для всей семьи

Состав:

• 3 кг — перец болгарский
• 2 кг — красные помидоры
• 1 кг — яблоки красные кислотные
• Горький перец красный, соль, сахар, чеснок, специи — по вкусу

Кулинария:

1. Все прокрутить на мясорубке и варить на медленном огне под крышкой 1 час или чуть больше, периодически помешивая.
2. Примерно через полчаса варки кладем в кипящую смесь марлевый узелок, в котором есть специи (лавр, семена укропа и петрушки, базилик).По окончании варки узелки удаляем.
3. Режем 3-4 луковицы и обжариваем на подсолнечном масле. Лук вынуть, а в конце варки влить ароматное масло в аджик.

Домашний аджик с морковью

Состав:

• 2,5 кг — помидоры
• 1 кг — морковь
• перец сладкий — 1 кг
• 1 кг — яблоки
• 50 г — перец острый красный

Кулинария:

1. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку. Пересыпать в кастрюлю и варить 1 час с момента закипания.
2. Когда масса остынет, добавить 200 г поцарапанного чеснока, 1 стакан 3% уксуса, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 0,25 стакана соли.
3. Все хорошо перемешать и разложить в горячих банках.
4. Хранить в прохладном месте.
5. Кушать с мясом, с супом, с тушеной капустой.

Рецепт острой аджики на зиму

Состав:

• 3 кг — помидоры
• 500 г — перец болгарский
• люк — 500 г
• 500 г — морковь
• яблок — 500 г
• 200 г — чеснок
• 10 стручков горького перца
• 0.5 стаканов подсолнечного масла
• 100 г — сахар
• 1 ст. ложка с горкой солью

Кулинария:

1. Пропустить все овощи через мясорубку, хорошо перемешать и варить 3 часа на медленном огне под крышкой.
2. Дескрипцию в стерилизованные банки и рулон.

Аджика из свеклы — оригинальный рецепт с красивым цветом

Состав:

• 5 кг — помидоры
• 1 кг — перец болгарский
• морковь — 1 кг
• 5 кг — свекла
• 4-5 шт. — Стручки перца Горького
• 200 г — чеснок

Кулинария:

1. Все овощи вымыть, почистить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
2. Варить в большой алюминиевой посуде 1,5 часа, постоянно помешивая.
3. Затем добавить: 150 г — соли, 150 г — сахар, 200 г — растительное масло и приступить к приготовлению.
4. 150 г — уксус 6% Добавить 30 минут до конца варки.
5. Получится 6-7 литров. Взорвать аджику в чистых банках и закатать.Пожалуйста, под «шубу» на 10 часов.
6. Получается очень толстая, резкая и красивая подгонка цветов.

Аджик Адыгейский из перца — без варки

Состав:

• 1 кг — Сладкий красный болгарский перец
• 50 г — перец красный горький
• укроп — 50 г
• 50 г — кинсе
• петрушка — 50 г
• 50 г — Тархун
• 2 головки — чеснок

Кулинария:

1. Перец очищаем от семян и вместе с остальной зеленью пропускаем через мясорубку.
2. В полученную смесь всыпать сахар, соль и ставить на 3 суток в любое жидкое место, чтобы никому не помешать.
3. Через 3 дня перемешать и разлить в удобные контейнеры для использования и закупоривания.

Аджика из помидоров и чеснока «по-армянски» — без варки

Состав:

• 5 кг — спелые помидоры
• 1 кг — чеснок
• 500 г — перец горький

Кулинария:

1. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, посолить и оставить в эмалированной посуде на 10 — 15 дней, чтобы масса текла, не забывая ее ежедневно перемешивать.

Учтите одну тонкость — томатный сок нужно солить перед добавлением чеснока и перца — иначе тогда соль не будет ощущать вкуса.

Приправа из кабачков — Вкусный видео рецепт

Надеюсь, необычный рецепт Из кабачков вам понравится.

Аджика из зеленых помидоров с айвой

Состав:

• 2,5 кг — помидоры зеленые
• 500 г — перец болгарский
• айва — 500 г
• 300 г — морковь
• забачков — 300 г
• 300 г — двухъярусная
• 1/2 стакана зелени в сборе
• сахар — 1/2 стакана
• 1 стакан растительного масла

Кулинария:

1. Зеленые помидоры нарезать частями, посолить и оставить на 6 часов для перебоя горечи. Затем слить сок.
2. Сладкий перец, айва, морковь, кабачки, лук — пропустить через мясорубку. Все перемешать и варить 1 час.
3. Затем еще кладем измельченный чеснок, мелко нарезанное или пропущенное мясной решеткой и жгучий перец. Варить еще 1 час.
4. Затем добавить растительное масло, сахар, соль. Дать закипеть 3 раза.
5. Горячий аджик разлить в чистые банки и закатать крышками.

Аджик грузинский с хмелем-Суннели

Состав:

• Хмели-Суннели — 3 части
• Стручок красного горького перца — 2 части
• Чеснок — 1 часть
• Кориандр (молотые семена лугового злака — 1 часть
• Укроп — 1 часть
• Уксус винный 3%

Кулинария:

1. Перец и чеснок пропустить через мясорубку.Добавьте специи. Иногда добавляют мелко намотанные грецкие орехи.
2. Посыпьте крупной солью и полейте уксусом так, чтобы получилась влажная густая паста. Такая паста хорошо приспособлена для длительного хранения в плотно закрытой стеклянной или керамической посуде.

Аджика из красного перца с орехами — вкусный «henacevali»

Требуется:

• Красный перец, Кинза, Хмели-Суннели, Имеретинский шафран, Грецкие орехи.

Способ приготовления:

Точные пропорции в данном случае не важны.

Настоящая аджика никакого отношения к яблокам, моркови и помидорам не имеет.

1. Красный перец, более половины всей смеси, пропустить через мясорубку.
2. Добавить сухой кинс, хмель-суннель, имеретинский шафран.
3. Грецкие орехи нужно измельчить мелко, только не так сильно. Орехи улучшают вкусовые качества.
4. Соль по вкусу.

Этот способ приготовления аджики готовится в резиновых перчатках.

Рецепт аджики «Посадская» — с помидорами, чесноком и хреном

Требуется:

• 5 кг — спелые помидоры
• 6 шт.- Головки чеснока
• 100 г — соль
• 1 шт. — острый перец
• 6 шт. — большие корни ебут

Способ приготовления:

Пропустить все через мясорубку, перемешать и разложить в емкостях. Хранить в холодильнике.

Видео рецепт — вкусная домашняя настройка

Сырая заготовка придает свежесть вкуса.

Рецепт аджики «МоннонсЛинк»

Требуется:

• 1 кг — перец болгарский без семян
• чернослив без костей — 1 кг
• 200 г — чеснок очищенный
• 3 стручка — жгучий перец
• 600 г — томатная паста

Способ приготовления:

Пропустить мясорубку.Посолить по вкусу. Отгрузка банками. Стерилизовать не нужно. Банки не очень большие.

Рецепт аджики с баклажанами

Требуется:

• 1,5 кг — помидоры
• 1 кг — баклажаны
• 300 г — чеснок
• 1 кг — перец сладкий
• 3 стручка — горький перец
• 1 стакан — масло растительное
• 1/2 стакана — уксус 6%
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Все компоненты овощей пропускаем через мясорубку. Добавьте растительное масло и, поместив в эмалированную сковороду, прокипятите 50 минут.

Уксус Добавьте в конце приготовления. Разложите по подготовленным чистым банкам.

Самый простой рецепт аджики «Повар»

Требуется:

• 3 кг — помидоры
• 1 кг — перец сладкий
• 0,5 кг — чеснок
• 150 г — острый перец
• 0,5 стакана — соль
• 3 ст. Ложки — Сахара

Способ приготовления:

Все ингредиенты пропустить через мясорубку, перемешать, всыпать соль, сахар, оставить на ночь.

Утром слить излишки жидкости и разложить аджику в чистых банках. Хранить в холодильнике.

Как сделать вкусный домашний аджик? — Видео рецепт

Домашняя приправа без консервантов вкусна и безопасна.

Аджика на зиму «по Киеву»

Требуется:

• 5 кг — спелые помидоры
• болгарский перец — 1 кг
• 1 кг — яблоки (чем аиколе, тем лучше)
• морковь — 1 кг
• 400 г — масло растительное
• 2 ст. Ложки — Соли.
• 200 г — сахар
• 2 ст. ложки — перец чжугугу красный (или 1 ст. ложка — черный + 1 ст. ложка красный)

Способ приготовления:

1. Все овощи проходят через мясорубку (помидоры лучше очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко очищались от кожуры, их нужно заливать кипятком на 3 — 5 минут.
2. Пропущенную массу залить маслом, сахаром, солью, специями. Приветствуется 2 — 3 часа до желаемой консистенции.
3. Готовый аджик разлить горячим по стерилизованным банкам. Банки закатать и завернуть до остывания.

Аджика на зиму с множеством рецептов предоставлена ​​в качестве примера для домашней заготовки. Выбор остается за вами.

Как известно, настоящий аджик пришел к нам от самого грузина, который представляет собой густую и достаточно острую массу. Готовят его из таких овощей, как: болгарский перец и чили, с добавлением некоторых специй. Но приготовленное в России мало чем напоминает традиционное, ведь в его составе основной ингредиент — помидоры.

Конечно, каждый готовит ее по-своему, включая лук, морковь, грецкие орехи, зеленое яблоко, хрен и так далее. Лично я люблю готовить эту заготовку по рецепту моей бабушки, а также потому, что она для меня самая любимая. Обязательно в него входят свежие мясистые помидоры и сладкий перец, за счет чего сырая аджика получается очень ароматной и вкусной. Хранить нужно в холодильнике, в небольших баночках. Конечно, у нас распространен и отварной аджик, который, в отличие от сырого, нужно раскатывать в банках.

Итак, в сегодняшней статье рассмотрим рецепты домашней аджики, которая получается действительно очень вкусной и ароматной. Просто бери, готовься и попробуй! Что ж, если вы пошли на консервацию, то она вам понравится!

Аджик, приготовленный без варки, получается довольно жгучий и похожий на пасту. Это красно-апельсиновая приправа с солью, разными пряными травами и чесноком. В принципе, готовить его совсем несложно, несмотря на это, он легко может дополнить многие блюда.

Состав:

• Помидоры — 2 кг
• перец болгарский — 0,5 кг
• Перец чили — 3 шт.
• чеснок — 5 головок
• сахар — 1,5 стакана
• hvel-Sunnels — 1 час. л
• уксус 9% — 1/2 стакана
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь промываем все овощи в воде. Из болгарского перца и чили удалите плоды, а семена оставьте, порезав вместе с помидорами средними дольками.Чеснок также чистим блендером или мясорубкой, измельчая все измельченные овощи.

Теперь готовую аджику перекладываем в чистые банки, закрываем крышками и убираем хранящуюся в холодильнике. Такой совсем простой способ приготовить аджику, без варки.

Как приготовить аджик с хреном в домашних условиях

Правильно приготовленная острая закуска, хорошо подходит ко многим гарнирам. Его готовят из таких ингредиентов, как: помидоры, хрен и чеснок. Готовить очень просто.

Состав:

• Помидоры — 2,5 кг
• перец сладкий — 1 кг
• Перец чили — 3 шт.
• корень хрена — 4 шт.
• чеснок — 3 головки
• уксус — 1,5 ст. Л.
• масло растительное — 1 ст. Л.
• сахар — 2 ст. Л.
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Все овощи промываем в проточной воде. Из сладкого перца и чили удаляем плоды, оставляем косточки, чистить их не нужно.Крутим на мясорубке: помидоры, перец сладкий и чили, очищенный чеснок и хрен.

Затем в скрученную массу всыпать уксус, растительное масло, сахар, соль по вкусу и все хорошо перемешать. Разламываем полученную массу по стерилизованным банкам, закрываем крышками и убираем на хранение в холодильник.

Готовьте и ешьте на здоровье!

Как приготовить аджик с яблоками

Стол этой заготовки с добавлением яблок лучше всего подавать. Он отлично подойдет как к равным, так и ко вторым блюдам, и даже к простым бутербродам.

Состав:

• Помидоры — 1 кг
• лук репчатый — 200 гр
• яблок — 200 гр
• перец болгарский — 400 гр
• чеснок — 100 гр
• масло подсолнечное — 150 мл
• перец горький — 2 шт.
• уксус 9% — 2 ст. Л.
• сахар — 2 ст. Л.
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Все овощи, кроме чеснока, промываем, чистим и нарезаем довольно крупными кусочками.

После того, как содержимое сковороды закипит, огонь убавляют и варить в течение часа. По истечении этого времени добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, уксус и варить еще 1 час.

Горячий аджик перекладываем на стерилизованные банки, вращая, заливаем накрытым кипятком и оставляем до полного остывания.

Из указанных ингредиентов у меня получилось, вот таких вот, три баночки по 480 мл.

Домашний аджик с помидорами и чесноком, без болгарского перца

Если вы вдруг задумались заняться аджикой, но по каким-то причинам не нашли болгарский перец, не расстраивайтесь. Ведь эту заготовку можно приготовить и без нее. Конечно, вкус будет немного другим, но процесс приготовления будет проще.

Состав:

• Помидоры — 1,5 кг
• Красный перец Горький — 400 гр
• чеснок — 300 гр
• уксус — 2 столовые ложки
• хмели-суннели — 1 ст.Л.
• кориандр — 1 ст. Л.
• укроп — 1 ст. Л.
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры промываем в воде и нарезаем средними кусочками. Затем скручиваем их вместе с очищенным чесноком и горьким перцем вместе с семенами в мясорубке. После этого всю партию перекладываем в большую кастрюлю, набиваем в нее все необходимые специи, заливаем уксусом и добавляем соль по вкусу.

Ставим на медленный огонь, помешивая, доводим до кипения и разлагаем по стерилизованным банкам, накрыв крышками, оставляем до полного остывания.

После того, как аджика в банках полностью остынет, убираем их на хранение в холодильник.

Простой дом смежный рецепт без консервирования (видео)

Приятного аппетита !!!

Пикантный, острый аджик на зиму по пошаговым рецептам с фото в домашних условиях сможет приготовить как опытная хозяйка, так и начинающая хранительница домашнего очага. Настоящая абхазская или грузинская острая и ароматная приправа с утонченным и узнаваемым вкусом помидоров и / или перца — приготовить на зиму можно по самым разным рецептам.Такая необычная паста с добавлением специй и зелени сделает вкус многих блюд более выразительным и интересным.

Домашняя заготовка Аджика на зиму по предложенным здесь рецептам затруднений не вызовет. Помните, что исходные продукты могут быть самыми разными. Раскрутить баночки с пикантной приправой можно даже из простых кабачков или яблок. Поэтому заготовки на зиму делать в нескольких вариантах. Любой вид консервированного закваски аджики сможет приготовить даже начинающий кулинар, используя собранные здесь пошаговые рецепты.

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Заготовка традиционная домашняя. Аджики, приготовленные на основе томатов, уже немного поднадоели моему дому. Поэтому решила отступить от традиций и приготовила на зиму необычную и вкусную аджику из стока с добавлением томатной пасты. Очень удобный рецепт. Такая домашняя заготовка не требует длительной сварки, а изделия для нее доступны и недорого.

Аджика — популярное блюдо.Его готовят в сыром и вареном виде на зиму и для немедленного употребления. Сегодня поделюсь рецептами отварной аджики на зиму из помидоров и перца с чесноком. Острый и не очень, в меру сладкий — здесь вы найдете рецепты на любой вкус, обещаю.

Аджика из помидоров и перца с чесноком, отварная на зиму

Советую воспользоваться этим рецептом для приготовления соуса из помидоров и чеснока, а также другими рецептами.

Продуктов на 3 кг помидоров:

• Помидоры — 3 кг;
• Перец сладкий флисовый — 1. 5 килограмм;
• Перец острый — 7 штук;
• Чеснок — 200 грамм;
• Масло подсолнечное — стакан;
• Уксус винный — 150 миллилитров;
• Морковь — 500 грамм.

Готовим дома:

1. Помидоры чистые от кожицы. Для этого на помидорах делаем крестообразный надрез кожуры, обдуваем кипятком, сразу заливаем холодной водой. Очищенные плоды нарезать кусочками.
2. Перец без семян и плодов, нарезанный дольками.Морковь промываем, промываем, нарезаем для хранения.
3. Овощи обработанные твист. Выложить на сковороду, залить маслом, варить на медленном огне полтора часа. Затем посолить соус по вкусу, добавить выжатый чеснок. Готовимся полчаса.
4. Готовый соус смешать с уксусом и сразу разлить по стерильным банкам. Едем и отправляемся на охлаждение воздуха.

Домашний аджик хранится в подвале.

Рецепт с острой варкой с добавлением «Шампанское» из помидоров и перца на зиму

Закуска готовится из горького перца и чеснока, получается острая и пряная. И она без масла, а больше похожа на соус.

Необходимые ингредиенты:

• Томатная паста — 100 грамм;
• Помидоры — килограмм;
• Чеснок — 300 грамм;
• Сахар — ложка десертная;
• Соль — пол десертной ложки;
• перец Горький — 500 грамм;
• Хмели-Суннели — ложка десертная.

На заметку! Пол килограмма Помидор можно заменить 0,5 л томатного сока.

Приготовление без сладкого перца:

1. Помидоры помыть перцем и измельчить чесноком.
2. Молотые продукты смешиваем с остальными составляющими, оставляем на трое суток для брожения.
3. После этого смесь нужно прокипятить десять минут на сильном огне и разлить по банкам.
4. Закручиваем, оставляем на некоторое время настояться в прохладном месте. Через неделю будет готов очень вкусный соус.

Готовя по этому рецепту аджику остро отварную Из помидоров и перца с чесноком на зиму, убедитесь, что рецепт получился очень вкусным и практичным.

Аджика с хреном и чесноком из помидора

Многие знакомы с сырой аджикой. Но я расскажу, как приготовить на зиму аджику отварную из помидоров с хреном и чесноком, которая хорошо хранится, а также очень вкусная.

Готовим из 5 кг помидоров и 2 кг перца. Остальных товаров понадобится:

• Пол Кило Жугочи перец;
• Пол Кило Корн Хрена;
• 10 головок чеснока;
• 2 Граненые фужеры;
• Рюмка соленая;
• Стакан сахара;
• Полстакана уксуса.

Аджикский рецепт:

1. Мои помидоры и перец, Хрена корень чистый. Подготовленные овощи измельчить.
2. В полученную смесь вливаем растительное масло, сосальную соль и сахар. Перемешать, варить час.
3. Добавить выжатый чеснок, залить уксусом. Перемешать, варить пять минут.
4. Украшаем приправой по стерилизованным банкам, катаемся, накрываем теплым покрывалом.

Охлажденная деталь размещается.

Аджика «Перчовка» с корнем говна и горьким перцем

Этот нехитрый рецепт вареных регулировок из помидоров и чеснока на зиму обязательно понадобится вам.

На 5 килограммов помидоров берут:

• 300 граммов говна;
• 8 головок чеснока;
• 8 горящих перцев;
• Килограмм болгарского перца;
• 230 грамм сахара;
• 200 миллилитров уксуса;
• Стакан постного масла;
• 120 грамм соли.

1. Овощи скрутки. Отдельно нашинкуйте чеснок, добавлять его будем в конце варки.
2. Овощи скрученные, посыпанные солью и сахаром, полив маслом.
3. Варить соус полтора часа.
4. Затем добавить чеснок с уксусом, выдержать смесь еще минуту.

Острый соус с хреном разлить по банкам и перелезть.

Рецепт с яблоками

Советую обратить внимание на лучший рецепт настойки вареных с яблоками на зиму.

Нужно взять:

• 2 килограмма помидора;
• Килограмм сладкого перца;
• Пол килограмм яблок;
• Полкило моркови;
• 100 грамм острого перца;
• 4 головки чеснока;
• 250 миллилитров тощего масла.

Мои яблоки, вынуть семенной ящик, очистить от кожуры.

1. Помидоры бланшируйте, снимите юбку. Удаляем семена из перца.
2. Все овощи перекрутить, вылить в кастрюлю, поставить на огонь. В соус добавить сливочное масло, посолить. Варить смесь час без яблок.
3. Яблоки трем на мелкой терке, добавить в соус, настаивать пару часов. Закуска с яблоками готова.
4. В кипяченой форме пробиваем стерилизованные банки, закатываем и ставим на самоудовлетворение (одеяло на сутки отстираем).

Затем хранить в прохладном помещении.

Аджика в Мультиварке

Лучшие рецепты в мультиварке — настоящая находка для хозяев, так как экономит время.

• 3 кг помидоров;
• 1,5 кг перца;
• 3 опоры пуансона;
• 2 головки чеснока;
• 1 столовая ложка соли без верха;
• 100 миллилитров уксуса.

Разрезать сладкое и горькое перо, помидоры. Готовые продукты выложить в чашу Мультиварка. Еще выжимаем чеснок, заливаем масло, уксус, солим. Продукты размешать. Включите режим «тушение» на два с половиной часа. После того, как овощи подготовлены, их нужно охладить. Затем с помощью блендера прерываем заготовку в кашу. Перекус до машины в мультиварке еще час.

Совет! Чтобы аджика получилась густой, нужно ее потушить, открыв крышку за полчаса до готовности.

Декларируем соус на баночках, катаемся.

Сантехника со сливами

• 2 килограмма слива;
• Стакан сахара;
• 3 десертные ложки соли без верха;
• 5 головок чеснока;
• 70 грамм томатной пасты;
• 3 штуки острого перца.

Из вымытых и очищенных косточек слив делают пюре. Перекладываем в мультиварку, устанавливаем режим «варка» на тридцать минут. За десять минут до окончания приготовления всыпать в пюре соль, сахар, выжатый чеснок, томатную пасту. По истечении этого времени вкуснейшая и оригинальная закуска Из слива готова. Осталось только переложить соус в стеклянную тару и закатать.

Хочу представить вам лучшие рецепты аджики отварной без уксуса на зиму.

Аджик без укуса

Заготовка без уксуса готовится из моркови и свеклы.

Возьмите следующие продукты:

• 4 кг свеклы;
• помидоров по 4 кг;
• 500 грамм моркови;
• 4 большие луковицы;
• 2 килограмма болгарского перца;
• 3 большие головки чеснока;
• 250 миллилитров тощего масла;
• 4 острых перца;
• 2 пучка зелени;
• Половинка кофейной ложки лимонной кислоты.

Свеклу очистить от кожуры, морковь нарезать кусочками.

1. Помидоры опустить на одну минуту в горячую воду, после того как она остынет. Делаем на помидорах небольшие надрезы и легко снимаем юбку.
2. Sweet Pickpit разрезать на четвертинки, удалить семена. Подготовленные овощи перекручиваем.
3. Перечисленный лук нарезать кубиком, обжарить на постном масле до золотистого цвета. Приготовленный лук смешать со скрученными овощами и постным маслом. Устали полтора часа на небольшом огне, закрывая овощную смесь крышкой.
4. Отдельно растереть горькое перо с чесноком и добавить к уже протушенным овощам вместе с лимонной кислотой, измельченной зеленью и солью.
5. Мы приветствуем соус еще десять минут.
6. Разблокировка по стерильным банкам. Мы на часах. Дайте часам остыть под одеялом.
7. Снимаем память.

Еще один рецепт вкусной аджики без уксуса.

Рецепт с кабачками

Рецепт надо брать:

• 3 килограмма кабачков;
• 1.5 килограммов помидоров;
• Полкило моркови;
• Пауль Кило болгарский перец;
• 4 головки чеснока;
• 200 миллилитров тощего масла;
• 20 грамм красного перца;
• Рюмка сахарная;
• Две трети солей.

Измельчение в блендере очищенных кабачков, помидоров без кожи, моркови, сладкого перца, очищенных от семян. Овощной очиститель перелить в большую емкость, насыпать соль, сахар, масло и поставить на плиту.Готовьте смесь при медленном кипении час. Добавьте выжатый чеснок, молотый перец. Прогревание пятнадцать минут. Соус готов, можно ждать зимы.

Аджика «Ароматная» с зеленью

Возьмите себе на заметку простой и вкусный рецепт аджики с зеленью. Получается остро без чеснока.

Для приготовления необходимо взять:

• 2 килограмма помидора;
• Полкилограмма болгарского перца;
• 3 перца горящего;
• 1 пучок петрушки, укропа, кинзы с базиликом;
• 50 миллилитров тощего масла;
• 25 миллилитров уксуса;
• Полстакана сахара;
• Соль столовая с верхом.

Как приготовить:

1. Для начала нужно очистить помидоры от кожуры и разрезать пополам.
2. Перец разрезать на две-три части, удалить косточки и хвостики.
3. Вымыть промытую зелень на полотенце и дать высохнуть.
4. Овощи измельчить, Зелень мелко нарезать.
5. В овощную смесь, всасываемую соль, сахар, вливаем масло. Перемешать и поставить на плиту. Варить смесь необходимо два часа при небольшом кипячении.
6. За десять минут до снятия с плиты добавьте зелень.
7. Затем положить чеснок и залить уксусом. Через две минуты снимаем с плиты и раскладываем по баночкам.
8. Мы плотно закрыты.

Советую просмотреть видео рецепт, поможет лучше разобраться в процессе приготовления аджики.

Прочитав рецепты отварной аджики из помидора с чесноком и перцем на зиму, острую и не только, обязательно попробуйте приготовить несколько. Простые рецепты Для любой хозяйки найдется настоящая находка. Обратите внимание на лучшее из них.

Правильное питание. Диеты. Упражнения. Рецепты блюд. Спорт и физические упражнения

Правильное питание. Диеты. Упражнения. Рецепты блюд. Спорт и упражнения

• Лучший рецепт безалкогольного мохито, приготовление
• Как быстро научиться готовить с нуля
• Янтарная рыба: что это за рыба и как ее правильно приготовить
• Сурья — священный напиток древних языческих славян (Славянское языческое вино) Рецепты приготовления напитка Сурья Сурья по рецепту славян
• Лучшие напитки с имбирем для похудения и не только!
• Афродизиаки, которые всегда под рукой
• Травяной чай: источник здоровья и благополучия
• Веганские напитки. Прохладительные напитки
• «Все натуральное и простое»
• Рецепт хлеба Старосельский
• Индийский морской рис: лечебные свойства, противопоказания, приготовление и уход
• Черный чай во время тренировки
• Тандырные торты — бизнес с минимальными вложениями
• Узбекские лепешки в тандыре
• Как открыть производство шоколада и что выбрать — полноценный цех или домашнюю кондитерскую
• Карамелизированные яблоки — вкусный бизнес для новичков
• Карамельные яблоки как бизнес: отзывы
• Организация производства яблочный сок прямого отжима — фрукты и прибыльный бизнес Схема оборудования завода по производству сока
• Лекционный зал «Уроки чтения за чашкой чая»
• Уроки карвинга для начинающих
• Карвинг для начинающих: овощные украшения
• Франшиза карамель яблоки
• Как найти поставщика в Китае?
• Витамины при беременности: непрерывная польза
• Возможный вред, в том числе на ранних сроках
• Как приготовить куриный тартар
• Салат с маринованными грибами и болгарским перцем
• Классические и самые простые творожные оладьи со сметаной
• Как приготовить жарим стейк форели на сковороде — вкусные рецепты и полезные советы
• Тушеная утка с гречкой
• Правила приготовления форели на сковороде и ее калорийность
• Запекаем гуся целиком в рукаве с гречкой и грибами
• Готовим гуся в духовке в рукаве
• Жареная речная форель на сковороде рецепт с фото
• Сочная мягкая утка в пиве
• Правила приготовления форели на сковороде и ее калорийность
• Рецепт тушеных кусочков утки пошагово с фото
• Тушеная утка: рецепты приготовления
• Пицца в духовке — простые и быстрые рецепты в домашних условиях
• С добавлением грецких орехов 90 010
• Потребуется фунт креветок
• Рецепты шоколадной глазури для украшения выпечки
• Креветки, обжаренные с лимоном и чесноком
• Есть ли кофеин в зеленом чае?
• Что можно сделать из малинового варенья
• Как пожарить домашнюю утку на сковороде
• Опубликованы первые результаты исследования качества пива
• Лучшее пиво в России (рейтинг)
• Опубликованы первые результаты исследования качества пива
• Самые опасные напитки в мире не для слабонервных
• Почему курицу называют табаком? Почему курицу называют табаком?
• Ресторанные столицы мира
• Василий Агафонов — участник русско-японской войны Было ли на борту ядерное оружие, какие были директивы по его применению
• Самые вкусные торты в мире
• Вкусная (пуховая) пасха Торт по пошаговому рецепту
• Разберись с курицей. Котлеты Де-Валяй. Начинаем заворачивать котлеты
• Запеканка из макарон Как сделать вкусную запеканку из макарон
• Какая икра лосося самая лучшая, вкусная, большая, самая ценная, полезная, самая дорогая?
• Как приготовить абрикосы в желатине на зиму Вкусные рецепты варенья из абрикосов с желатином
• Солонка коробочка для солёного теста МК
• Как приготовить рисовую лапшу?
• Как подавать зелень на стол
• Как приготовить соленое тесто для лепки — пошаговые рецепты Как приготовить быстросоленное тесто
• Соленое тесто — рецепт теста и как с ним работать
• Способ приготовления каннеллони
• Как приготовить сделать соленое тесто — фото, видео
• Бутерброды с перепелиным яйцом
• Сколько и как варить вермишель в супе и молочную кашу?
• Как приготовить лапшу (пошаговый рецепт с фото)
• Рецепт: Шоколадное украшение тортов и пирожных — Шоколадный лук Как украсить торт шоколадным бантом
• Овощи в рукаве для запекания Как приготовить овощи в рукаве духовки
• Рецепт: Быстрые блины — с молоком Блины примерно на 5 молока
• Как расписать яйца к Пасхе в тряпках
• Как красиво раскрасить яйца тряпочкой на Пасху
• Как приготовить наггетсы из куриного филе и грудки индейки, свинина, фарш с сыром, рыба, овощи?
• Рассчитываем массу продуктов
• Яйца готовим правильно — чистим быстро!
• Как приготовить куриные яйца
• Японские лепешки. Кондитерские изделия Японии. Как его приготовить
• Как очистить отварной картофель за несколько секунд?
• Как быстро очистить вареный картофель в мундире
• Филе пангасиуса на пару в мультиварке Рецепты
• Как слепить лепешку из пластилина
• Конфеты с шоколадным желе
• Яичница, не разбив яйца, не приготовишь
• Горение в проекции печени Почему сухое печенье пригорает Мария
• Как чистить яблоки
• Омлеты в формах в духовке
• «Морские макароны» в мультиварке
• Торты необычной формы, украшение торта
• Кекс с мороженым Как сделать Использование мороженого в выпечке
• Как приготовить глиняный кекс
• Приготовление вкусных мясных и рыбных тефтелей с рисом
• Польза и вред жевательной резинки для человека (видео и факты)
• Котлеты с гречкой и фаршем пошагово рецепт с фото
• Рыбное рагу в молоке рецепт
• Куриные котлеты с кабачками
• Жульен из креветок со сливками Креветки Жульен Классик в овечке n Рецепт
• Пошаговый фото рецепт приготовления котлет из куриного фарша с кабачками в духовке в домашних условиях
• Хрен — рецепты приготовления в домашних условиях, правила выращивания Основные правила приготовления хрена
• Хлеб. .. Рижский хлеб от Лары Рижский домашний хлеб
• Как приготовить хрен в домашних условиях — пошаговые рецепты с фото
• Варенье вишневое с агар-агаром Сливовое варенье агар-агар
• Самодельные рецепты хрена Удобрение почвы перед посадкой
• Салат из маринованной фасоли, пошагово
• Фрикасе из индейки Фрикасе из индейки
• Фрикасе из индейки с овощами Как приготовить фрикасе из индейки с овощами
• Рецепт борща из утки. Еврейский борщ с уткой.Возможно, вас заинтересует
• Утиный борщ — пошаговый рецепт с фото на
• Как замариновать шашлык из баранины, чтобы он стал мягким и сочным Как замариновать шашлык из баранины с киви
• Японский десерт Дайфуку; Рецепты торта моти
• Горячие блюда из кролика: Тушеный в молоке кролик Тушеный в молочном соусе
• Котлеты из фарша в духовке
• Пирог на сковороде — самые быстрые рецепты вкусной домашней выпечки
• Как жарить картофель с луком и лесом с грибами
• Крахмальная лапша с укропом
• Диетическое творожное суфле: рецепты приготовления в духовке, микроволновке и мультиварке
• Батон с начинкой: простые рецепты в духовке и без нее
• Рецепты с маринованными каперсами
• Кроме того, лимонная кислота есть также встречается в
• Куриная грудка с тыквой в духовке
• Рецепт тот же: как приготовить клюкву в сахарной пудре в домашних условиях
• Спаржа острая маринованная
• Процесс термообработки
• Холодец для обработки суставов
• Авокадо, тунец и кукурузный салат
• Рисовая каша — калорийность
• Овощное рагу с капустой, фасолью и солеными огурцами в мультиварке 90 010
• Шоколадный пудинг с тофу
• Хамса: калорийность, польза и вред от потребления, рецепты приготовления этого вида рыбы
• Калорийность сухариков обыкновенных
• Сколько калорий в рисовой каше с молоком
• Молоко с морковным соком
• Калорийность клюквы и ее влияние на организм
• Кисточка печенья: мастер-класс
• Манная каша Калорийность на 100 грамм
• Возможный вред и нормы потребления
• Куриные блюда и их калорийность
• Подготовка к употреблению: приправы для борщ
• Клюква в сахаре. Клюква в сахарной пудре
• Пирог со шпинатом и сыром фета
• Калорийность льняного масла
• Сколько калорий в курице-гриль
• Лимонная манна с шоколадом Как приготовить лимонную манну в мультиварке
• Маринованные мини-перцы с сыром фета
• Жакет жареный картофель
• Овощное рагу с баклажанами
• Клубничное желе со сметаной
• Салат из кальмаров и яиц — классические и оригинальные рецепты Кальмары с луком и яйцом пошаговый рецепт
• Салат с капустой и ветчиной рецепт с фото
• Куриная грудка рубленая котлеты с морковью
• Печенье «Ушки Амана» «Ушки Амана» из творожного теста
• Голень куриная в кляре на сковороде
• Котлеты куриные с морковью
• Салат из ветчины и капусты
• Диетический салат с креветками: рецепты с фото Диетический салат с креветками, яблоком и яйцом
• Фруктовый салат «Македония» Удачи в приготовлении еды!
• Домашние рецепты с курицей KFC Овсяное тесто
• Вкусная гречка с сушеными грибами Сушеные грибы как приготовить с гречкой
• Салат с капустой и ветчиной рецепт с фото
• Диетический салат с креветками: рецепты с фото Салат из креветок зеленые яйца яблоки сыр
• Тушеная капуста в сливках (кочанная, савойская или белокочанная)
• Самое вкусное блюдо «Мясо в сырном кляре» Как приготовить свинину в сырной корочке
• Куриные крылышки в панировке Куриное филе в овсяном кляре
• Куриные ножки в кляре в кастрюля
• Острый салат из баклажанов
• Перец, фаршированный сыром фета
• Перец Перец на английском с переводом
• Диалог в ресторане на английском: меню, фразы для общения с примерами
• Кто такие пчеловоды и почему их так называют
• Блюда на немецком языке с переводом
• Рецепты на немецком языке: кулинария и обучение G эрман заодно!
• Березки полезные свойства
• Что это за макароны?
• Обработка зеленой березы brunki
• Сублимированные продукты для путешественников Сублимированные продукты
• Каковы последствия ежедневного употребления алкоголя Как не опьянеть от алкоголя
• Тема на английском языке A Tea Party (Чаепитие)
• Как приготовить яблочные розы
• Вишневый настой на коньяке в домашних условиях
• Жёлтый томатный соус на зиму
• Томатный кетчуп с яблоками на зиму
• Торт «Опавшие листья»: рецепт с фото
• Торт «Опавшие листья» классический рецепт
• Острый соус из черной смородины на зиму
• Куриный рулет в духовке в домашних условиях — простые вкусные рецепты
• Творог песочный как в детском саду
• Вишня на коньяке в домашних условиях
• Мы провели небольшое исследование и определили страны с самыми вредными и самая здоровая кухня.
• Копченая колбаса и салат из кукурузы
• Борщ со свеклой без капусты
• Чайно-гибридный «Чай-гибрид» Танцующая Королева (Королева танцев) »«
• Краткое содержание урока «Сорока-белобокая каша вареная». урок по развитию речи (младшая группа) по теме
• Нужно ли есть. Стоит ли есть суп? Мифы и реальность. Сытный завтрак — хорошо или плохо
• Как правильно сушить поделки из теста в духовке
• Сахарные булочки в форме сердца
• Как приготовить сладкие рулеты, пошаговый рецепт с фотографиями
• Соленое тесто для лепки — проверенные рецепты
• Поделки из соленого теста для детей
• Как приготовить самосы.Пошаговый рецепт с фото. Как приготовить самосы с фруктовой начинкой
• Как приготовить самосы в домашних условиях
• Вегетарианский суп из капусты с булгуром
• Что приготовить на поминки?
• Постный стол на поминки Рецепты на 1 год
• Маринованная свекла на зиму: вкусные рецепты
• Горячая и холодная соление черных грибов
• Как солить красную рыбу в домашних условиях — сухое посолку и все секреты
• Стерилизация банок и правильное заедание
• Перец холодный соленый на зиму
• Как засолить свиней и черные молочные грибы в домашних условиях в банках на зиму, описание и пошаговые рецепты
• Как засолить болгарский перец на зиму?
• Как замариновать черные молочные грибы, чтобы они стали хрустящими
• Рецепты рубца
• Как приготовить вкусный рыбный суп из головы
• Соленая рыба в рассоле. Как солить рыбу. Насладиться вкусной закуской
• Арбуз — агротехника, интересные факты о растении и лучших сортах Суп с маринованными огурцами и фрикадельками
• Белорусская мачанка с ребрышками и блинами
• Китайская кухня: жареные креветки в соевом соусе
• Пельмени с медвежьим мясом Ингредиенты на четыре порции
• Рассол с рисом и куриными фрикадельками Суп с маринованными огурцами и фрикадельками
• Запеканка Парментье Парментье в кулинарии
• Маринованные крабовые палочки Крабовый салат по-корейски
• Пироги с квашеной капустой и грибами Домашний пирог с квашеной капустой и грибами
• Вкусный овощной микс по сбалансированному рецепту Как приготовить овощной микс
• Свернутый бюрек Рецепт бурека в форме улитки
• Суп из свинины с картофелем и лапшой Суп с мясом и макаронами из картофеля
• Пшенная каша с картофелем в мультиварке
• Food that kids love
• Запеканка из говядины s: самые вкусные рецепты в духовке
• Шеф-повар — кулинарная школа
• Рецепт свинины на сковороде с зелеными бананами
• Рецепт: фаршированный апельсиновый салат — с курицей и свежим огурцом
• Бальзамический соус и рецепты его приготовления
• Фаршированное филе индейки Рецепты фаршированного филе индейки
• Фаршированное филе индейки Фаршированное филе индейки
• Мясная запеканка с овощами
• Как приготовить баранину в духовке
• Калорийность маринованных и диетических рецептов
• Рассол из курицы и перловой крупы
• Техника приготовления фигурки из мастики
• Цветная капуста с грибами
• Афелия (Αφέλια, Афелия) Чем хороша свинина, тушенная в вине с кипрским кориандром
• Рагу из чечевицы: диетическое блюдо на обед или ужин Рецепт рагу из чечевицы
• Запеченная свинина с грибами и помидорами Блюда из свинины с грибами и помидорами
• Торт из кабачков и баклажанов
• Тушеная капуста чечевица: диетическое блюдо на обед или ужин Удачи в приготовлении еды!
• Салат из редиса и говядины
• Пирог из баклажанов: особенности приготовления и рецепты
• Салат из говяжьего редиса и лука
• Анализ рынка растительного масла и его позиционирование
• Тушеный перец в сметане: простые рецепты
• Рассол с почками и ячменем и соленья
• Салат очень простой «Румяные щечки»
• Как жарить домашнюю колбасу на сковороде
• Закуска из сельди со свеклой
• Рецепт ячменной каши с курицей не только полезен, но и вкусен!
• Рецепт салата Орландо с пошаговые фото Для создания блюда понадобится
• Намазка с икрой трески и авокадо
• Куриные сердечки с фасолью Рецепт
• Рецепты со свежей и вареной свеклой для похудения и очищения организма Каша со свеклой
• Тушеное сердце с фасолью Курица Сердечки с консервированной фасолью
• Тыквенные булочки Сливочные булочки из дрожжевого теста с тыквой
• Выпечка целиком d ароматная цветная капуста Как приготовить цветную капусту с фаршем
• Фаршированная цветная капуста Фаршированная цветная капуста с фаршем
• Pepper Как сказать перец по-английски
• Английский в ресторане и кафе: полезные фразы, диалоги и словарный запас
• Рецепты на немецком: Готовить и учить немецкий одновременно!
• Что такое beefeater в Лондоне
• Блюда на немецком языке с переводом
• Что это за паста?
• Обработка брунками из зеленой березы
• Полезные свойства березовых отрубей
• Как пить и не напиться: правила питья Как не напиться спиртным
• Обзор производителей сублимированных продуктов
• Йогурт в мультиварке polaris
• Гимнастика пальцем и утром (тематическая неделя «Сад и огород»)
• Полезные рецепты супов для детей до года (младенцы)
• Рецепт леденцов
• Творожный кисель: рецепт для детей
• Любимый торт с детства
• Овсяная каша в мультиварке с молоком: рецепты с тыквой и изюмом
• У вас каша не кипит и не горит?
• Как сделать торт с творогом из песочного теста по пошаговому рецепту с фото
• Куриные рулетики в духовке: пошаговый рецепт с фото
• Старобелорусский рецепт бабушки из картофеля с мясом
• Лучший торт на первый год для мальчика
• Картошка бабушка в духовке с фаршем
• Лучший торт на первый год для мальчика
• Рецепты печенья в мультиварке
• Рецепт абрикосового джема с фото в мультиварке
• Домашняя булочка: рецепт
• Что можно сделать из домашней кислинки
• Домашняя лепешка из чернослива
• Самый простой и вкусный рецепт морковного торта с фото
• Как вкусно приготовить?
• Как приготовить ленивые свиные отбивные
• Куриные крылышки в медовом соусе в духовке
• Сливочные булочки с курагой
• Сливочные булочки с курагой
• Салат из сердца и легких свинины
• Маринад для шашлыка с кебаби Ягненок на рецепт киви отзывы
• Как сделать обычное молоко из сухого молока?
• Рецепты блинов для начинки
• Калорийность, химический состав и пищевая ценность
• Икра кабачков на зиму «Пальчики оближешь»: лучшие рецепты приготовления икры кабачков — вкусно и просто
• Приготовление ириса в домашних условиях Как приготовить ирис конфеты в домашних условиях
• Брусничный соус к мясу: варианты приготовления
• Блюда и гарниры из макарон
• Перец горький маринованный с медом
• Суп с сосисками и лапшой
• Куриный печеночный пирог
• Кулич рецепт меда. Медовый торт. Готовим пасхальный кулич
• Тесто для кефирных пельменей
• Мимоза торт: классика итальянской кухни Торт от мимозы марии решетниковой hello italy
• Суп из свиных субпродуктов Суп из свиных субпродуктов
• Украшение и украшение салатов
• Рецепты овощных блюд. Овощные блюда. Овощи запеченные в томатном соусе
• Творожный пирог «Изумительный»: рецепт от Юлии Высоцкой
• Украшение салатов и паштетов
• Утка в духовке Утка в духовке с лимоном рецепт
• Салат Анастасия с пекинской капустой
• Сколько испечь шашлык из свинины
• Рецепты овощных блюд.Овощные блюда. Французский киш с кабачками и морковью
• Секреты приготовления кальмаров в сметанном соусе
• Овощи, тушеные с фаршем Овощи с фаршем
• Куриное филе, запеченное в духовке с сыром
• Что такое глазурь и как приготовить этот кофе в домашних условиях ?
• Цыпленок в кисло-сладком соусе
• Нежирные голубцы с картофелем и грибами
• Как приготовить — «Селедка под шубой», «Оливье», «Цезарь», «Мимоза»
• Бефстроганов из телятины с грибами
• Праздничный салат «Подсолнух» с чипсами: пошаговые рецепты
• Как запечь мясо для шашлыка
• Как приготовить телятину в духовке
• Рецепт маринованного имбиря: оригинальная восточная закуска в домашних условиях
• Говядина в горшочках в духовке — сытно и оригинальное блюдо Тушеное мясо с овощами в горшочке
• Суп из щавеля — рецепты с фото
• Как приготовить вкусную телятину, чтобы она была мягкой
• Новогодние салаты с сухариками
• Виноградный сок Изабелла
• Рецепт малинового сиропа с фото
• Как лучше заморозить помидоры на зиму: способы заморозки
• Быстрый светлый вишневый пирог — идеально подходит для лета!
• Салат из отварной говядины с солеными огурцами: рецепты
• Как запечь торт с трюфелем в домашних условиях
• Торт с трюфелем — самый шоколадный торт на планете!
• Заготовка нарезанных помидоров на зиму
• Рецепт маринованных стручков чеснока
• Постные тыквенные блюда — полезный сорт
• Моти — необычные пирожные из японской кухни
• Вкусная каша. Готовим кашу правильно. Полезные свойства каши
• Что можно приготовить из черствого хлеба
• Быстрое тесто для кефирного пирога
• Рецепты засолки зеленых помидоров в ведре и чаевых
• Медовик в духовке — простой рецепт
• Куриное филе в кисло-сладком соусе
• Жареные шампиньоны со сметаной
• Из чего делают соевый соус и насколько он полезен?
• Весенняя защита садовых растений от вредителей и болезней
• Рецепт пирога с вишней
• Суп-пюре из гороха с копчеными ребрышками
• Суп-пюре из гороха с копченостями
• Как приготовить огуречную икру
• Котлеты из нежного кролика
• Казы, шужик и другие блюда из конины
• Стеклянная лапша фунчоза с овощами и кальмарами: рецепт китайской кухни Рецепт китайской лапши с кальмарами
• Полезные свойства овсяного бульона
• Калорийность, химический состав и пищевая ценность
• Солянка овощная с грибами — а Пошаговый рецепт с фото приготовления грибного блюда Овощная солянка с грибами в домашних условиях
• Запеченные баклажаны с сулугуни
• Самые вкусные рецепты индийских конфет халава с фото и видео
• Овсяные хлопья неразмолотые: польза, вред и рецепты
• Рецепты салатов из авокадо и курицы
• Коктейль из морепродуктов с овощами les Тушеные морепродукты с овощами
• Рецепт: Жареная печень индейки — самая простая жареная печень индейки с парой советов для начинающей хозяйки
• Творожные оладьи с черносливом
• Палак панир, домашний сыр из шпината (Палак панир)
• Кальмары — «Бальзам на сердце»
• Баклажаны на зиму — лучшие рецепты приготовления, пальчики оближешь
• Лазанья с овощами и фаршем — пошаговый рецепт с фото, как приготовить дома лазанью с фаршем и овощи рецепт
• Картофель в духовке с яйцом рецепт
• Холодец — польза и вред для здоровья организма
• Как приготовить холодец в домашних условиях
• Молочный кисель с кофе в домашних условиях
• Мальтитол (мальтитол) — что такое it
• Круассаны из готового слоеного теста с абрикосами
• Рецепт: слойки из абрикоса — слойки из абрикоса с Французской Ривьеры
• Консервант e E235 Натамицин (пимарицин)
• E 965 добавка что вреда
• Цыпленок в горшочке с овощами от Юлии
• Куриный кордон блю. Кордон синий рецепт. Как приготовить кордон блю из курицы Кордон блю из фарша
• Торт без выпечки из печенья с творогом (выбор)
• Запеканка с грибами и картофелем на сковороде
• Картофельная запеканка с мясом
• Салат из кальмаров с помидорами и сыром «Пикантная нотка»
• «тертое» песочное печенье с персиками и яблоками
• Рецепт блинного торта с творогом
• Салат «Цезарь» с курицей и гренками Классический салат «Цезарь» с курицей и гренками
• Мясная запеканка с картофелем в духовке: рецепты на любой вкус !
• Утка с яблоками в рукаве — приготовление в духовке
• Как сделать пушистый омлет на сковороде
• Говядина в духовке в фольге — вкусные идеи для приготовления праздничного блюда
• Самый вкусный томатный соус для спагетти: готовим вместе!
• Картофельные оладьи по классическому рецепту
• Пицца с креветками в домашних условиях, рецепты с фото
• Сал из креветок объявление с сыром, помидорами и чесноком Салат из креветок перец сыр помидор
• Сырный суп: приготовление нежного первого блюда по-новому Крем-суп с креветками и плавленым сыром
• Утка по-пекински: императорское блюдо на вашем столе Утка по-пекински Традиционный рецепт
• Как приготовить картофельные оладьи: легко вкусно
• Картофельные оладьи — быстро и вкусно
• Шоколадный блинчик: вкусные рецепты без выпечки
• Сладкое пирожное к чаю на кефире
• Классический кордон блю из куриной грудки Рецепт приготовления кордон блю
• Как сделать салат яблочно-мимоза в домашних условиях
• Картофельная запеканка с мясом и сыром в духовке
• Салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами
• Лосось в духовке рецепты приготовления
• Такой страницы нет. Креветки в микроволновке под пиво
• Запеканка из куриного филе и грибов Рецепт Запеканка из куриного филе с грибами и сырным картофелем
• Способы заморозки лисичек
• Жареные осенние грибы на зиму: рецепты приготовления
• Осетрина с картофелем в сметанном соусе
• Как быстро и легко сварить разные сорта фасоли
• Слоеное печенье
• Торт «Футбольное поле» Торт «Футбольное поле» в домашних условиях
• Домашний рецепт кетчупа на каждый день: приготовление с томатным соком Как приготовить томатный кетчуп
• Как измерить 350 грамм муки без чешуек
• Панна котта — пошаговые рецепты приготовления ванили, клубники, шоколада или банана с фото
• Тушеная капуста: классические и оригинальные рецепты Тушеная капуста с мясом как в столовой
• Сколько стоит стакан молока и кисломолочные продукты весить?
• Способ приготовления замороженных крабовых палочек
• Рецепты жареных опята
• Как отмерить 100 грамм какао без чешуи
• Острая аджика из кабачков на зиму
• Готовятся крабовые палочки
• Оригинальные рецепты аджики из кабачков на зиму :auce — пальчики оближешь!
• Блинчики без растительного масла Рецепт Блинчики с молоком без масла на сковороде
• Арахис жареный в домашних условиях — легко и вкусно Как жареный арахис в духовке без скорлупы
• Суп молочный с лапшой
• Традиционная русская кухня: простые рецепты жареного леса грибы
• Праздничное угощение. На праздничном столе. Курица запеченная с пюре
• Рецепты заготовки цветной капусты на зиму
• Заготовки из черной смородины на зиму
• Приход гостей — отрешенность от мирских проблем
• Острая сельдь с горчицей
• Консервы на зиму из скумбрии с луком и луком морковь
• Пошаговый рецепт домашней консервированной скумбрии
• Салат из кальмаров самый вкусный
• Лучшие летние салаты из кальмаров
• Как приготовить тещин язык из
• Тещин язык из баклажанов
• Домашняя бастурма: рецепт
• Где в Вене подают самый правильный Sachertorte
• Варианты горячих закусок для меню на праздничном столе дома
• Домашняя бастурма из говядины — рецепты с фото
• Салат «Свекровь на языке» : рецепт, особенности приготовления и отзывы
• Обед на 10 персон.Какие списки нужны? Салат с крабовыми палочками и апельсинами
• Как приготовить домашнюю бастурму из говядины
• Рецепты вкуснейших яблочных пирогов
• Пригоден ли зеленый чай при язве желудка?
• Пошаговый фото рецепт приготовления теста и запекания вкусной свинины
• Захер — отель, кафе и легендарный венский торт
• Захер — отель, кафе и легендарный венский торт
• Рецепт приготовления сладких помидоров для зима без специй
• Рулет из брюшины баранины в духовке
• Пошаговый фото рецепт приготовления яблочного зефира с орехами в духовке на зиму
• Правила жарки свинины на сковороде
• Готовим вместе вкусные и ароматные сливы и яблочное варенье
• Цуккини запеченные в духовке с помидорами, перцем и сыром
• Котлеты со сливочным маслом
• Начинка для чебуреков — лучшие классические и современные рецепты
• Куриные крылышки в мультиварке Редмонд
• Как приготовить красивый пирог с хризантемами с фаршем и сыром (пошаговый рецепт с фото)
• Шоколадно-ореховый торт с нежным кремом Ореховый торт как в рецепте шоколадника
• Choco поздний банановый пирог
• Рецепт: Салаты из консервированной кукурузы
• Блинчики из сывороточного теста
• Приготовление клубничного шербета
• Свиные отбивные под шубой в духовке
• Как приготовить вкусные сырники с картошкой по пошаговому рецепту с фото
• Рецепт торта «Муравейник» без выпечки
• Рулет из творожного теста с яблоками Рулет из творожного теста с яблоками
• Блюда из индейки в мультиварке
• Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей
• Ледяной коктейль. Нюансы коктейля: Лед. Снимает усталость и раздражение
• Котлеты из куриного филе с крахмалом
• Творожная запеканка с кокосовой стружкой
• Что такое голый торт (и почему он голый?
• Пошаговый фото-рецепт приготовления маринованного острого перца в томате для на зиму по-грузински Перец сладкий маринованный без стерилизации
• Шашлык в духовке из говядины на шпажках
• Супер рецепты: Халапеньо, Беллфлауэр, Дунганский и болгарский маринованный перец на зиму Болгарский перец маринованный без стерилизации
• Соус Джека Дэниела идеален дополнение к мясу Соус Джека Дэниэла способ приготовления
• Электровафельница ооо зеби «спектр-прибор» для гурманов — «теперь мы печем вкусные вафли дома с вафельницей для гурманов
• Вкусный ореховый пирог.Торт «Орех». Приготовление крема и формирование торта
• Бисквитный торт: Нежный быстрый десерт
• Как приготовить пиццу
• Печенье Торт: быстрые десерты
• Рецепт супа из замороженных морепродуктов
• Рецепт супа из морепродуктов: очень полезно, вкусно и удовлетворение
• Утка в фольге в духовке Время приготовления утки в духовке в фольге

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81

Новые рецепты домашних заготовок на зиму.

Заготовки необычные

Я как-то подумал, что заготовки не мои. Но, попробовав своими руками приготовить домашние заготовки на зиму, я был поражен, насколько это вкусно. Не знаю, объективна ли моя оценка, но мне почему-то кажется, что мои маринованные помидоры и мои маринованные огурцы самые вкусные. Здесь должно быть какое-то волшебство. Который, кстати, обязан этому сайту. С появлением рубрики «Подготовка дома к зиме» мне удалось преодолеть предубеждение в отношении подготовки.Хорошо запомнившиеся из детства снимки полной ванны с огурцами, ряды консервных банок, которые почему-то варятся пустыми в огромных кастрюлях, после чего к ним нельзя было подойти на расстояние пушечного выстрела. Все эти реалии самодельных приготовлений: тазы с булькающим сиропом, уставшая материнская фигура, согнувшаяся в трех смертях над гигантской корзиной масла. В общем, когда вырос, я для себя решил: «Нет, без пробелов!»

Но все течет и все меняется, и вот, начиная с капусты быстрого приготовления, я незаметно для себя пришла варенье и конфитюр. Сейчас тоже варю варенье. И рада поделиться с вами мамиными рецептами домашних заготовок на зиму. Все у нее вкусно, красиво. Так что наслаждайтесь процессом и чаепитием долгими зимними вечерами.

Кабачки маринованные на зиму

Пошаговая инструкция заготовки кабачков на зиму. Маринад очень вкусный! Рецепт со стерилизацией — баночки гарантированно простояют всю зиму.

Кабачки на зиму по кругу

Один из самых простых способов приготовить кабачки на зиму — приготовить их в том же маринаде, в котором готовятся «болгарские» огурцы.Яркий кисло-сладкий вкус, минимум ингредиентов. Добавлен чеснок для пикантности.

Рецепт лечо из болгарского перца

Рецепт лечо без использования мясорубки. Количество продуктов дано ровно на 1 поллитровую банку. В составе, помимо перца и помидоров, лук, чеснок, петрушка и сладкий перец.

Кабачки в томате на зиму

Приятный и очень простой рецепт. В составе: кабачки, морковь, помидоры, томатный сок, яблочный уксус, чеснок и набор ароматных специй.

Икра кабачков на зиму, рецепт простой и вкусный

Простая и вкусная кабачковая икра на зиму. В составе, помимо кабачков, лук, морковь и томатная паста. Икра без добавления уксуса.

Огурцы в томате на зиму

Нарезанные огурцы отвариваются в соусе из свежих помидоров, чеснока, растительного масла, уксуса, сахара и соли. Вкусная подготовка к зиме. Закройте хотя бы одну баночку, не пожалеете!

Маринованные огурцы

Если вы хотите впервые попробовать засолить огурцы на зиму, воспользуйтесь этим рецептом.Он очень удачный и абсолютно простой, всего две начинки, не требует стерилизации, огурцы идеальные.

Маринованные огурцы хрустящие сладкие

Необычный способ заготовки маринованных огурцов на зиму — в банки не добавляют уксус, в нем замачивают огурцы … перед консервированием. Дает потрясающий результат — даже огурцы хрустящие.

Огурцы с красной смородиной на зиму

Не знаю, кому пришла в голову идея солить огурцы со смородиной, скорее всего, она родилась из традиции использования листьев смородины для консервирования. Если листик можно, то почему бы не попробовать добавить ягоды? Результат эксперимента оказался более чем удачным, не зря рецепт набирает популярность от сезона к сезону.

Помидоры в собственном соку — рецепт для возрастов

Шедевр по простоте рецепт приготовления томатов в собственном соку без уксуса. Помидоры сохраняют свой естественный вкус и прекрасно выдерживают при комнатной температуре.

Аджика с хреном и чесноком из помидора на зиму без варки

Эта аджика готовится без кипячения.Помидоры, чеснок, сладкий и острый перец прокручиваем через мясорубку, смешиваем со специями, солью, сахаром. Допускается два варианта хранения: в холодильнике, если в аджику добавлен уксус, и в морозильной камере, если аджика без уксуса.

Варенье из абрикосов без косточек «Пятиминутка»

Настоящий абрикос «пятиминутка». Фрукты варят в соке, который отпускают в течение нескольких часов, пока они засыпаны сахаром, а затем быстро уваривают. Рецепт закатки. Хранение в обычном кухонном шкафу.

Варенье из ежевики

Черноплодная рябина — ягода, из которой можно приготовить отличное варенье, но только при соблюдении определенной технологии. Тогда ягоды останутся целыми и сочными, а терпкое послевкусие практически не будет ощущаться.

Варенье из ежевики с яблоками

Вкусное варенье — сочетание сочных, абсолютно не терпких ягод черноплодной рябины с прозрачными дольками яблока, пропитанными рубиновым соком. Если осмелиться добавить корицу, получится деликатесное варенье.

Тыквенное варенье с курагой

Интересный рецепт варенья из тыквы с лимоном и курагой. Те, кто уже пробовал варенье из тыквы с различными добавками — апельсином, лимоном или корицей, обязательно оценят этот рецепт. Лучшее на мой вкус.

Квашеная капуста на зиму в банках

Когда я еще учился в школе, мама заквашила капусту в огромной кастрюле, которую поставили на застекленный балкон, и там она благополучно перезимовала до весны. Правда, чем старше я становился, тем быстрее кончалась капуста в горшке — ее ели многие мои друзья и знакомые, которых я прибавил еще при поступлении в институт. Вместо чая с булочками я встречал внушительных размеров гостей тарелкой квашеной капусты, которая хорошо сочеталась с горячительными напитками (а студенческие посиделки без них редко обходились). Неудивительно, что мы тогда были такими стройными и звучными.

Щи на зиму

Те, кто уже пробовал заправку для борща на зиму, обязательно оценят рецепт щи в банках.Литра бульона хватит, чтобы приготовить изрядную кастрюлю уже готовой капустной щи — достаточно положить консервы в бульон с приготовленным до готовности картофелем. Пять минут — и щи готовы!

«Тещий язык» из баклажанов на зиму

Народный рецепт. Вряд ли найдется кладовая с заготовками на зиму, в которой не было бы нескольких банок острого и пикантного «тещиного языка». Его делают из кабачков и баклажанов. Вкус очень разный.И рецепты разные.

Икра кабачков по ГОСТ

Аутентичный рецепт кабачковой икры с советских времен. Рецепт дан с точностью до 10 грамм, вкус икры абсолютно такой же, как и та, что стояла на полках продуктовых магазинов в 70-80-х годах прошлого века.

Фасоль в томатном соусе на зиму

Самый простой рецепт заготовки фасоли в томате на зиму. Получается очень вкусно, банку с такой фасолью приятно открыть зимой.

Вкусное лечо на зиму

Один из самых популярных рецептов лечо, где ароматные овощи тушатся в соке из свежих помидоров — перца, моркови, лука, чеснока. Рецепт с добавлением острого перца.

Болгарский перец лечо и помидор на зиму

Простой и понятный рецепт лечо для начинающих. Подробные объяснения всех этапов подготовки.

Лечо на зиму

Классический рецепт лечо с добавлением лука, который при приготовлении замаривается и становится сладким.(По секрету — даже больше перца люблю.)

Икра баклажанная на зиму «Пальчики оближешь»

Эта баклажанная икра радует праздничным цветом и завораживает свежим ароматом. Секрет приготовления такой икры — в особом способе приготовления баклажанов. Их запекают в духовке, благодаря чему икра получается нежной и совсем не жирной.

Салат из свеклы на зиму

Оригинальный салат-закуска на зиму из свеклы, яблок и моркови.Его можно подавать как закуску, гарнир к мясным блюдам или добавлять при приготовлении первых блюд. Стерилизация не требуется.

Икра баклажанная на зиму

Классический рецепт баклажанной икры с луком, морковью, помидорами, чесноком, сладким и острым перцем и букетом ароматных специй. Очень вкусно, хранится отлично. Советую попробовать этот рецепт. Вам обязательно понравится.

Как заморозить перец на зиму для фарша

Как правильно заморозить перец на зиму для фарша — все тонкости и нюансы с пошаговыми фото.

Помидоры в собственном соку на зиму

Простой рецепт приготовления на зиму из помидоров в собственном соку. Вам не понадобится мясорубка или блендер — нарезанные помидоры сами дают сок в процессе стерилизации.

Болгарское лечо на зиму

Простой рецепт лечо без уксуса, включает всего два вида овощей — перец и помидоры, помидоры готовятся вместе с кожицей, очень легкое и вкусное домашнее приготовление.

Баклажаны как грибы

Рецепт для тех, кто любит кулинарные уловки, но только начинает делать свои первые шаги на этом поприще. Несложный способ замаскировать баклажаны под грибы наверняка придется вам по вкусу. Приготовьте на зиму отряд маленьких банок, чтобы поставить их в качестве закуски на праздничный стол, а затем посмотрите, не догадается ли кто-нибудь, что вместо грибов он ест суперполезные овощи, которые никогда бы не согласился попробовать добровольно. Да, именно так люди становятся любителями баклажанов.:))

Самая вкусная домашняя аджика

Аджика готовится из кислых зеленых яблок с добавлением большого количества помидоров, лука и чеснока. Корица добавляется в традиционный набор специй (перец, лаврушка). Очень простой рецепт.

Хрустящие маринованные огурцы

Оригинальный способ засолки огурцов, который подходит тем, кто за один прием собирает большие партии урожая. Огурцы сначала замачивают в холодной воде, а затем на три минуты опускают в горячий уксус.В банки больше не добавляют уксус. Только соль, сахар и специи. Банки заливаются кипятком и сразу закатываются.

Рецепт сливы Ткемали на зиму

Корзина кислых слив, чеснок, кориандр, перец, соль, сахар и пучок зелени — все, что вам нужно, чтобы приготовить ароматный и вкусный сливовый соус, который будет радовать вас всю зиму.

Икра кабачков с майонезом и томатной пастой

Этот препарат на зиму обычно делают большими партиями, потому что он очень быстро съедается.По вкусу такая кабачковая икра неотличима от покупной икры.

Юрча из кабачков на зиму

Новый рецепт приготовления кабачков с овощами на зиму, ставший хитом последних сезонов. Очень простой и вкусный салат с томатно-уксусно-масляной начинкой. Попробуйте закрыть хотя бы пару банок.

Домашнее консервирование — это попытка сохранить лето в банке и наслаждаться им круглый год, особенно зимой. Овощи, выращенные зимой, имеют совсем другой вкус и менее питательны.Именно поэтому, как только собран первый урожай овощей, предприимчивые хозяйки задаются вопросом, какие приготовления к зиме можно делать. Как здорово в холодное время года заранее открыть тщательно приготовленную банку с овощами или вареньем.

Вашему вниманию представлен список самых вкусных домашних заготовок, которые будут радовать вас всю зиму. Рецепты будут полезны как новичкам, так и опытным поварам.

1. Помидоры маринованные (соленые с дольками)

Данный рецепт маринования помидоров можно смело брать на вооружение и приступать к приготовлению.В результате помидоры получатся очень вкусными и сочными.

Подготовка:

Выложить приправы в простерилизованную банку, помидоры порезать на кусочки, в зависимости от их размера. Слоями выложить помидор, полукольца лука, петрушку с укропом. Сначала залить кипятком на 10-15 минут. Второй раз вливаем уже приготовленный маринад.

Маринад можно готовить, пока помидоры залиты кипятком.Но при желании можно сразу добавить в эту воду все необходимое для получения маринада.

Добавьте в банку растительное масло из расчета 1 литр — 1 ложка.

Банку можно закатать, как только она наполнится маринадом. Если следовать рецепту, то стерилизация больше не нужна.

2. Салат «Зимний король» из маринованных огурцов на зиму (стерилизация не требуется!).

Этот рецепт необычен тем, что огурцы не маринуют целиком, а уже порезанные.Подготовленной заготовкой можно легко удивить всех гостей.

Этот рецепт огурца — один из самых простых и популярных. Ингредиенты для его приготовления нужны самые незамысловатые, а приготовить его довольно быстро и легко. В кулинарии самым главным будет правильно рассчитать пропорции, тогда этот домашний заготовка будет радовать вас всю зиму.

Особенность этого рецепта в том, что зимой он также будет иметь ярко выраженный аромат свежих огурцов, как будто их только что сорвали.

Подготовка:

Огурцы хорошо промыть под проточной водой и нарезать кружочками. Вместе с луком переложите их в глубокую посуду, посолите и дайте настояться до появления сока.

Затем налейте уксус в большую кастрюлю, добавьте черный перец и сахар. Добавьте к этому овощи и дайте еще немного настояться.

Поставить кастрюлю до кипения и периодически помешивать. Как только огурцы немного поменяют цвет, сразу снимите кастрюлю и переложите в заранее подготовленные стерилизованные банки.Сверните огурцы, переверните их вверх дном и дайте остыть.

3. Салат из капусты «Берегись водки».

Рецептов маринования капусты великое множество, и этот один из самых простых, но сама капуста получается очень сочной, с пикантным вкусом.

Подготовка:

Капусту, морковь и огурцы нарезать соломкой, посыпать сахаром и солью, всыпать уксус и масло. Оставить настаиваться примерно на час.Поставьте кастрюлю на плиту и варите 10 минут после закипания. Складываем овощи в подготовленные банки и закатываем.

4. Маринованная капуста.

Подготовка:

Свеклу, перец, капусту нарезать кружочками, чеснок очистить. Выложите все в глубокую кастрюлю.

Ингредиенты нужно раскладывать слоем, но так, чтобы на сковороде еще оставалось немного места.

В другой кастрюле доведите воду до кипения и обильно посолите.Вылейте этот рассол в кастрюлю с овощами и закройте крышкой. Примерно через 4 дня капуста готова к употреблению.

5. Фасоль в томатной пасте

Классический рецепт фасоли, но от этого она не становится менее вкусной. Фасоль можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве закуски или гарнира.

Подготовка:

Перед тем, как приступить к приготовлению, дайте фасолью настояться в воде на несколько часов.

После этого перелейте фасоль в большую кастрюлю и налейте четыре литра воды, всыпьте соль и сахар и оставьте на медленном огне, периодически помешивая. После того, как фасоль прокипела полчаса, ее нужно процедить на дуршлаг. Для приготовления томатной пасты помидоры необходимо протереть через сито или перевернуть на мясорубке. Готовую пасту нужно будет смешать с фасолью, вместе с лавровым листом добавить все необходимые специи и варить около получаса. После приготовления готовую смесь раскладывают по банкам и закатывают.

6. Баклажаны «за грибами» в маринаде.

Баклажаны часто просто жарят, но в этом рецепте их можно приготовить немного иначе, благодаря маринаду вкус очень насыщенный.

Баклажаны необходимо промыть и нарезать соломкой средней толщины. Все переложить в глубокую емкость, посолить, поперчить и оставить на пару часов настояться, чтобы они дали сок. А пока можно приступить к приготовлению лука с чесноком, нарезав его кольцами и дольками соответственно.

А теперь выложите баклажаны на сковороду и обжарьте, не нужно слишком много жарить, они должны просто слегка схватиться.

Выложите готовые баклажаны в кастрюлю вместе с нарезанным луком и чесноком слоями, пока все ингредиенты не исчезнут.

Для приготовления рассола вскипятите воду, добавьте в нее все подготовленные специи, уксус и лавровый лист. Залить баклажаны рассолом и, закрыв крышку, дать остыть. Затем оставляем в холодильнике на несколько дней. При желании их можно закатать в банки, если нужно оставить припасы на зиму.

7. Сорта квашеной капусты

Капусту можно замариновать по-разному, можно придумать немного остроты по вкусу или сделать классически с кислинкой, все рецепты хороши, выберите тот, который вам больше нравится.

Маринованная капуста

Слоями в банку кладут капусту, морковь, зелень, черный перец и чеснок.

Все таки овощи мелко нарезать, хорошенько перемешать в посуде, осталось добавить зелень и приправы, залить рассолом.

Вариант Sharp

К мелко нарезанной капусте добавить красный перец, морковь, петрушку. Перемешайте и залейте рассолом.

Для того, чтобы приготовить рассол для капусты, нужно 3 литра. вода, 2 ст. л. сахар и 3 соли, специи, лавровый лист.

Для всех рецептов рассол готовится одинаково, а сама капуста готова к употреблению через три дня.

8. Помидоры маринованные «Just class» (стерилизация не требуется).

Предлагаем вашему вниманию еще один вариант приготовления томатов, который ни в чем не уступает предыдущему.

Рецепт:

Прежде всего, помидоры необходимо тщательно вымыть и аккуратно вырезать плодоножку.Если делать это аккуратно, то при заливке маринадом помидоры не лопнут, но даже если лопнут, то ничего страшного, так их можно еще лучше пропитать рассолом. Вам нужно будет положить по одному зубчику чеснока в каждый помидор.

Для приготовления рассола понадобится литр воды, 2 столовые ложки. соль и около 6 столовых ложек сахара. После этого добавить все приправы и тушить на огне 15 минут. Помидоры сами по себе получатся вкусными и сочными, только с чесноком.Но для придания особого аромата и вкуса рекомендуется добавить гвоздику. Затем с помидоров сливаем воду и сразу заливаем свежеприготовленным рассолом. Добавьте в каждую банку по ложке уксуса. Осталось только баночки закатать и закрыть стерилизованной крышкой. В самом конце можно обернуть полотенцем, а лучше — толстым одеялом и оставить остывать.

9. Рецепт корейских баклажанов.

Этот метод для любителей остроты, а также прекрасная возможность для знакомых овощей раскрыть свой вкус совершенно по-новому.

Для приготовления нужно взять 4 кг баклажанов и нарезать их соломкой.

Натереть 1 кг моркови для корейской моркови, нарезать несколько головок чеснока.

Смешиваем все овощи, а баклажаны обжариваем на сковороде и остужаем. Затем все соединяется и добавляется зелень. После этого разложите по банкам стандартно, простерилизуйте и укутайте до полного остывания.

Все вышеперечисленные рецепты не так уж и сложны в реализации и потребуют от вас небольших усилий.

И напоследок хотелось бы остановиться на важных моментах, которые необходимо помнить при выполнении домашних заданий.

Что важно знать о консервации

Основные моменты, на которые можно положиться:

Самым важным моментом консервации является обеспечение герметичности банок. Лучше всего для этих целей подходят стеклянные банки с прорезиненными крышками.

Вторым важным условием успешного приготовления является стерилизация емкости, в которой будут храниться продукты.Лучше всего отварить в воде банки с крышками и добавить пару столовых ложек уксуса или лимонной кислоты. А потом сушить в перевернутом виде. Также важно стерилизовать все инструменты, которые так или иначе будут задействованы в приготовлении, а это вилки, ложки и т. Д.

Необходимо подбирать банки одинаковой высоты, чтобы они не соприкасались друг с другом и стенками кастрюли.

Укладывать консервы в банку нужно как можно плотнее, рассолы и маринады также залить до самых краев.При отсутствии свободного места в банке вероятность того, что она со временем взорвется, значительно снижается.

Чтобы предварительно нарезанные фрукты и овощи не потемнели перед обработкой, их можно поместить в подкисленную воду.

За некоторыми исключениями, большинство овощей пастеризуют в течение 90 минут при температуре 90 градусов. Время, затрачиваемое на пастеризацию, можно сократить, если овощи заранее отварить.

Если после остывания овощи потемнеют, это свидетельствует о недостаточной сохранности маринада.Заготовка может долго не стоять, и тогда ее рекомендуется сначала использовать.

Чтобы овощные консервы оставались свежими и хрустящими, необходимо добавить достаточно соли и добавить немного свежего хрена.

Фруктовая кислота, которая обычно выделяется при хранении, может разъедать металлическую крышку, поэтому банки с вареньем лучше закрывать резиновыми.

Готовые пресервы, конечно, нужно перевернуть и оставить на сутки. После этого еще раз убедитесь в герметичности и только потом кладите в сухое темное место.

Пожалуй, это самое главное, что должна знать и помнить каждая хозяйка, решившая запастись заготовками на зиму. Пустые рецепты непременно вдохновят вас заранее позаботиться о наличии витаминов на зимнем столе.

Вы каждый год готовите домашние заготовки на зиму, и постоянно ищете новые рецепты вкусных заготовок на зиму? Поздравляю! Вы попали на нужную страницу! На сайте вы найдете не только вкуснейшие рецепты заготовок на зиму, но и надежные рецепты, проверенные временем и не одним поколением хозяек.

Домашнее консервирование вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд, а мои самодельные рецепты на зиму с пошаговыми фото наглядно продемонстрируют вам, насколько простым и интересным может быть этот процесс. Для вашего удобства все свои вкусные заготовки на зиму я собрала в отдельном разделе, который с каждым годом будет пополняться новыми рецептами домашних заготовок на зиму.

На сайте 8 ложек представлены классические советские рецепты консервации, вкуснейшие заготовки на зиму моей бабушки, а также современные адаптированные рецепты вкусных заготовок на зиму, которые я приготовила и приготовила сама.Все мои домашние задания на зиму сопровождаются пошаговым описанием процесса консервации и красочными фото. Можно смело доверять пропорциям рецептов и технологии приготовления. Консервы не кислые, банки не взрываются.

Мне будет очень интересно узнать, какие у вас самые любимые и самые вкусные рецепты приготовления на зиму? Напишите отзыв в комментариях или в нашей группе Вконтакте!

Приветствую вас, дорогие друзья! Сезон уборки помидоров в самом разгаре, самое время мариновать помидоры.Рецепт соленых помидоров я получила от бабушки, а раньше, когда у нее была большая семья, стройка во дворе и три свадьбы в пути, она солила …

Баклажан «Кобра» на зиму обладает ярким вкусом и неповторимым ароматом. Закуска получается довольно острой, за что и получила такое оригинальное название. Для этого рецепта лучше всего использовать маленькие молодые баклажаны с незрелыми семенами. Рекомендуем готовить: Закуска из баклажанов к …

Приготовление салата из кабачков на зиму с капустой без стерилизации.Эта овощная закуска давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить просто и быстро. Достаточно все овощи нарезать, тушить …

Сами по себе бобы не только вкусные, но и сытные, поэтому приготовление из них не менее прекрасное. Очень люблю на зиму покрыть фасоль в помидоре овощами: рецепт простой, но результат замечательный. Я даже не …

Очень часто к мясу подают либо горчицу, либо кетчуп.Но есть много других интересных соусов, которые хорошо сочетаются с мясными блюдами. Их необязательно покупать в магазине, но их можно без проблем приготовить дома и даже сохранить …

Помидоры в маринаде тоже могут быть разные — острые, с чуть более высоким содержанием соли, или, наоборот, сладкие. Вот только последний вариант — сладкие помидоры на зиму — очень популярны в последнее время. Мне они тоже очень нравятся, тем более что …

Думаю, каждый огородник сталкивается с тем, что осенью помидоры не успевают созреть и покраснеть, а остаются висящими грустными зелеными плодами на кустах.Не огорчайтесь, если у вас осталось много таких зеленых помидоров — из них можно приготовить …

Эта острая и очень вкусная закуска из баклажанов на зиму называется «Пальцы в маринаде». Да, действительно, маринад в этом рецепте очень удачный и заслуживает упоминания. Ну, пальцы тоже не зря появились в названии. …

В моей коллекции заготовок есть и огурцы, и помидоры с перцем, но в прошлом году мне впервые попались соленые помидоры на зиму с морковной ботвой.Я нашла рецепт где-то в Интернете, и он меня очень заинтересовал — …

Из рыбных мелочей, и не только из нее, можно приготовить шикарную закуску, которая просто слетит со стола. Это домашние рыбные консервы, которые почему-то всегда сравнивают с магазинной едой. Даже названия рецептов обязательно звучат примерно так … ›

Квашеная капуста, пожалуй, самый простой рецепт сохранения этого полезного овоща. При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), но при брожении все витамины остаются нетронутыми и даже добавляются! Количество витамина С, например, увеличивается в несколько раз, достигая 70 мг на 100 г, а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей.›

Лет 20 назад о кетчупе мало кто слышал, а прилавки магазинов были заняты поллитровыми банками томатного соуса «Краснодарский». В детстве ели чуть ли не консервными банками — с хлебом, до изжоги, было вкусно! А потом появился кетчуп — ох, это блаженство … С ним можно было есть буквально все. Но вот и невезение: чем больше видов кетчупа появляется в магазинах, тем меньше вероятность того, что вы купите настоящий томатный соус со специями и приправами, все больше и больше крахмала, красителей и консервантов… Выход один — приготовить кетчуп самому. ›

Хрустящие маринованные огурцы — мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, многим из них приходится пройти нелегкий путь проб и ошибок. Но на самом деле приготовить на зиму хрустящие маринованные огурцы совсем не сложно, нужно лишь знать несколько важных секретов. ›

Приготовить чудесное варенье из шишек, это несложно даже для начинающей хозяйки. Рецептов его приготовления множество, среди них можно выбрать как более простые, так и изысканные.Главное, делать это правильно, соблюдая технологию выбранного вами рецепта и прислушиваясь к нашим полезным советам. ›

Эта приправа называется «Горлодер», «Хренодера», «Огонек», русская аджика, «Хрен», «Кобра», «Вырвиглаз», «Чертополох», «Дерьмовая закуска», «Хрен», а в целом это просто хреновая столовая. Разве что вариантов добавок бесчисленное множество. Для тех, кто не представляет жизни без острых ощущений в кулинарном смысле, «Кулинарный Эдем» подготовил подборку рецептов горячих приправ.Готовить говно просто … ›

Каждая хозяйка стремится сохранить в подготовленных на зиму овощах максимум витаминов, которые принесут пользу, в которой так нуждается наш организм зимой. Маринованный чеснок — лишь один из способов получить и пользу, и прекрасное средство, которым можно приправить самые разные блюда, подать к столу в дополнение к мясным блюдам. ›

С приходом весны начался новый сезон сбора урожая. Но о каких заготовках можно говорить, когда снег только растаял, а первая зелень только начала появляться? Вместе с первой зеленью начинает появляться дикий чеснок — растение, знакомое многим своим легким чесночным вкусом и целым списком витаминов и полезных веществ.›

Пожалуй, ни один Новый год не обходится без мандаринов. Это не только традиция, которую невозможно изменить, но и огромное удовольствие от созерцания ярких, поднимающих настроение фруктов и аромата, который моментально погружает всех нас в атмосферу новогодних праздников. Как же хочется продлить все эти ощущения подольше! Все возможно — приготовьте мандариновое варенье! ›

Тыква прекрасно хранится, так сказать в натуральном виде. И все бы хорошо, но не у всех есть возможность поставить на хранение в квартире дюжину или половину оранжевых шаров, поэтому чаще всего городские хозяйки предпочитают консервировать тыкву.Один из вариантов консервирования тыквы на зиму — тыквенное варенье. Тем, кто никогда не пробовал это варенье, стоит хотя бы в экспериментальных целях попробовать приготовить пару банок янтарных лакомств. ›

Маринованные огурцы давно стали исконно русским продуктом, в приготовлении которого нет сомнений в том, что нам нет равных, а сопутствующий ему рассол — тоже наш русский напиток, вернейшее средство от всем известного недуга. . ›

Если кукуруза — королева полей, то тыква — королева огородов.Вот и все, ни больше, ни меньше! И не зря так называется это огромное чудо. В тыкве много каротина — почти столько же, сколько в моркови! — нормализует обмен веществ, ускоряет обновление клеток, поддерживает прочность зубов и костей. А еще она является лидером среди овощей по содержанию железа. Тыква содержит витамины C, B6, B2, E, микро- и макроэлементы. ›

Маринованные огурцы и помидоры, разнообразное овощное ассорти, варенье и компоты из фруктов — если все это стало для вас слишком банальным, то непременно взгляните на эту кулинарную подборку.Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы можете найти в этом разделе сайта. Научившись готовить по определенным необычным рецептам, вы обязательно будете приятно удивлены! Если вы выберете пошаговый рецепт с фото, то вы справитесь с работой легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Есть много способов собрать сливы на зиму.Я предпочитаю хранить сливы в морозильной камере. В замороженном виде сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Замороженную в сиропе сливу я чаще всего использую для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо питаются, с удовольствием едят такой препарат.

лучших рецептов аджики на зиму лучшие рецепты без

Это абхазская и грузинская острая приправа с консистенцией густой пасты, в которую входят молотый красный перец, кинза, зелень, укроп, чеснок, тертые грецкие орехи и соль.Классический вариант аджики не предусматривает наличие помидоров, но со временем появились различные рецепты этого «жгучего» соуса — с помидорами, яблоками, луком, хреном. Так, с аджикой идеально гармонируют блюда из мяса, рыбы, бобовых, риса, яиц, овощей. Известно, что приправа «разжигает» аппетит, ускоряет кровообращение, очищает сосуды от холестериновых бляшек, а также положительно влияет на потенцию у мужчин. К тому же этот «универсальный» продукт низкокалорийный — около 50 ккал на 100 грамм! Как приготовить домашнюю аджику на зиму? Сегодня мы изучим лучшие пошаговые рецепты с фото и видео аджикой — с варкой и без, без уксуса и с ним, с добавлением различных специй.Занятым хозяйкам вам понравится простой рецепт аджики, которую не нужно варить, а ваша кладовая пополнится новыми оригинальными заготовками. Придерживаясь рецепта, вы сможете приготовить своими руками необычайно вкусную, ароматную и острую по-кавказски приправу — вам просто пальчики оближешь!

Острая аджика на зиму — лучшие рецепты «5 кг помидоров» пошагово с фото

В переводе с абхазского «аджика» означает «соль». По легенде, Аджик «изобрел» абхазских пастухов, пасущих многочисленные стада овец в горных долинах.Чтобы повысить аппетит, овцам давали соль — в результате животные ели больше еды и весели лучше. Однако в те времена стоимость соли была слишком высокой, и ее старались использовать осторожно. Выдав пастухам это «чудодейственное» средство, хозяева овец пошли на хитрость — смешали перец с солью. Правда, находчивые пастухи стали смешивать «перечную соль» с различными специями и травами, получая для повседневной пищи жгучую приправу — аджику. Сегодня рецептов аджики очень много, и каждый народ готовит ее по-своему.Какой рецепт пикантной приправы лучше всего? Многие хозяйки предпочитают заготавливать на зиму аджику с помидорами и специями. Предлагаем попробовать популярный рецепт «домашней» аджики с фото — следуя рекомендациям, вы получите отличный острый соус к любимым мясным и рыбным блюдам.

Необходимые ингредиенты для приготовления острой аджики по рецепту «на 5 кг помидоров»:

• помидоры — 5 кг
• перец сладкий — 1 кг
• морковь — 1 кг
• репчатый лук — 600 гр.
• чеснок — 400 гр.
• перец острый — 150 гр.
• масло растительное — 1,5 стакана
• сахар — 1 стакан
• соль — ½ стакана
• уксус 9% — 150 мл

Как приготовить острую аджику на зиму из 5 кг помидоров — пошаговая инструкция с фото:

1. Помидоры тщательно промываем под проточной водой и при необходимости вырезаем поврежденные участки. Пропустить через мясорубку или блендер, превратив сочные плоды в томатное пюре.

   
   

2. Сладкий и горький перец очищаем от плодоножек и семян и также измельчаем на мясорубке. Как вариант, мелко нарезанные овощи можно размягчить, потушив на сковороде, а затем измельчить блендером — мы выбираем наиболее предпочтительный метод.

   
   

3. Морковь, лук и чеснок также нужно очистить и натереть на терке или, вслед за оставшимися овощами, отправить в мясорубку или блендер. В большой кастрюле смешайте все измельченные ингредиенты и поставьте на средний огонь.

   
   

4. После закипания огонь можно убавить и овощи тушить в течение часа. Влить растительное масло и уксус, соль, сахар. После двухчасового тушения на медленном огне начинаем разливать готовую аджику по стерилизованным банкам, заполняя емкости доверху.

   
   

5. Закатав чистыми крышками, переворачиваем банки вверх дном и накрываем одеялом. Через сутки остывшую аджику можно хранить в погребе или поставить на полку холодильника.Зимой такая острая приправа станет прекрасным дополнением блюд праздничного и повседневного меню. Просто беспорядок!

   
   

Аджика из помидоров и чеснока на зиму — рецепт без варки, с фото

Острая, жгучая аджика — это традиционная абхазская приправа с чесноком и горьким перцем, без которой не обходится ни один праздничный обед. Сегодня мы постараемся смягчить «огненный» вкус аджики, добавив болгарский перец и спелые помидоры.По нашему рецепту с фото аджика готовится без кипячения и другой термической обработки, однако благодаря наличию в составе консервантов продукт отлично сохранится до зимы. Приготовление аджики из помидоров и чеснока не займет много времени, а результат порадует всех, кто любит все острое и острое.

Ингредиенты для рецепта сырой аджики с помидорами, чесноком и хреном (много овощей — в очищенном виде):

• перец горький (длинный) — 350 гр.
• чеснок — 220 гр.
• томатов спелых красных — 2 кг
• перец красный сладкий — 1 кг
• корень хрена — 150 гр.
• сахар — 2 ст. л
• соль — 3 ст. л

Заготовка на озимую аджику с помидорами и чесноком — по рецепту без варки:

1. Вымытые и сушеные помидоры разрезаем на части — половинки или четвертинки (если плоды крупные).
2. Острый перец чили также следует вымыть и выложить на полотенце, чтобы дать ему наполниться водой.Затем у каждого перца отрезаем зеленый «хвостик», при этом семечки удалять не нужно.
3. Корни хрена вымыть и тщательно очистить, при необходимости порезав на более короткие кусочки — по 5-7 см. Очистите зубчики чеснока.
4. Освобождаем плоды болгарского перца от плодоножек и внутренних перегородок с семенами. После очистки снова промойте под проточной водой.
5. Все очищенные компоненты по очереди начинают проходить через мясорубку — помидоры, перец, чеснок и корень хрена.Полученное овощное пюре помещаем в кастрюлю подходящего размера. Всыпать сахар, посолить и хорошенько перемешать содержимое. Теперь нужно дать аджике время настоять на том, чтобы овощи «взаимно» пропитались соком и ароматом — примерно 2–3 часа.
6. Банки и крышки для консервации мы максимально тщательно моем и стерилизуем паром. Укладываем аджику на банки и закатываем, а для хранения заготовки подойдет любое «укромное» место — полка кладовая, погреб или холодильник.Открыв такую ​​банку зимой, вы сможете насладиться новым вкусом любимых блюд.

Острая аджика из помидоров и чеснока на зиму с варкой — без уксуса, рецепты пошаговые

Для уборки озимой аджики лучше всего подходят очень зрелые помидоры, даже немного раздавленные — поврежденные или испорченные места нужно срезать. В состав многих популярных рецептов домашней аджики входит уксус, что обеспечивает сохранность продукта на долгое время. Однако не всем нравится резкий вкус этого природного консерванта, которым он так щедро делится с овощами в банке.Так что острая аджика из помидоров и чеснока, приготовленная пошагово по нашему рецепту, подойдет всем, кому по тем или иным причинам рекомендуют употреблять посуду без уксуса. Столь быстрое и очень вкусное блюдо с насыщенным вкусом овощей и специй отлично сочетается с жареным и запеченным мясом. Приятного аппетита!

Запасаемся ингредиентами для приготовления острой аджики с помидорами и чесноком на зиму:

• помидоры — 5 кг
• перец сладкий — 1 кг
• острый перец чили — 16 стручков
• чеснок — ½ кг
• масло растительное — ½ стакана вместимостью 200 гр.
• соль — 1 ст. л

Пошаговое описание рецепта приготовленной аджики с помидорами и чесноком на зиму без уксуса:

1. Сладкий перец промываем, удаляем косточки и плодоножку, у перца чили срезаем только зеленую часть. Также промываю помидоры и при необходимости вырезаю «проблемные» места. Освободите зубчики чеснока от шелухи.
2. Подготовленные перец и помидоры пропустить через мясорубку, а затем так же измельчить чеснок — в отдельной посуде.
3. Вылейте овощное пюре в кастрюлю и поставьте кипеть 15-20 минут, а после закипания влейте масло и соль. В конце добавить измельченный чеснок и тщательно перемешать аджику.
4. Острый острый соус разлить по стерилизованным банкам емкостью 0,5 л, закатать и перевернуть. Накрывшись теплым одеялом, дожидаемся полного остывания и отправляем нашу острую аджику в кладовку или другое место на длительное хранение. В холодное время года можно угостить домочадцев вкусной острой аджикой — как дополнение к пасте, курице, свинине или кусочку ароматного черного хлеба.Попробуйте на здоровье!

Рецепт приготовления аджики с яблоками и помидорами на зиму — с фото, видео

Острая аджика — прекрасное средство для повышения аппетита, а также профилактики различных заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Обнаружив эту жгучую абхазскую приправу, другие народы стали дополнять классический рецепт аджики новыми ингредиентами. Так, в составе этого пикантного соуса часто можно встретить помидоры, сливы, яблоки, кабачки, болгарский перец.Сегодня мы изучим один из лучших рецептов с фото и видео домашней аджики — с яблоками и помидорами. Нежные сладкие помидоры органично смягчают острый перец, что в сочетании с яблочной кислотностью создает насыщенный вкус и аромат. Потрясающе вкусная домашняя аджика!

Аджика из помидоров и яблок на зиму — ингредиенты для рецепта:

• помидоры красные — 2,5 кг
• перец сладкий — 1,2 кг
• морковь — 0,8 кг
• яблок зеленые кислые — 1 кг
• чеснок — 180 гр.
• перец горький — 80 гр.
• сахар — 1 стакан
• соль — ¼ стакана
• уксус 9% — 1 стакан
• масло растительное — 1 стакан

Готовим аджику яблочно-томатную на зиму по рецепту с фото:

1. Все овощи нужно вымыть и подготовить к дальнейшей переработке — очистить морковь, удалить косточки у сладкого перца, срезать сердцевину яблока, а также испорченные участки. Очистите чеснок и отрежьте зеленый «хвостик» острого перца.
2. Чистые помидоры и яблоки нарезать кусочками среднего размера. На мясорубке измельчить все ингредиенты (кроме чеснока) и переложить в большую сковороду. Соль и сахар.
3. Ставим сковороду на огонь и, доведя массу до кипения, варим около часа.
4. Выдавить чеснок, влить растительное масло и уксус и варить четверть часа.
5. Пока аджика кипит, ополосните банки и простерилизуйте их обычным способом. Острый яблочно-томатный соус складываем в банки и закатываем чистыми крышками.Когда она остынет, можно отнести аджику в кладовку на постоянное хранение. С такой универсальной острой заготовкой привычные блюда «заиграют» новыми вкусовыми нотками.

Вкусная аджика на зиму из помидоров и чеснока без сладкого перца — простой пошаговый рецепт с фото

В летне-осенний сезон всегда хочется порадовать себя и близких новыми необычными рецептами овощных заготовок. Собрав на грядках щедрый урожай помидоров, можно закатать несколько банок вкусной аджики — пикантной абхазо-грузинской приправы с чесноком.Многие хозяйки добавляют в приправу сладкий болгарский перец, однако сегодня мы обойдемся без дополнительных ингредиентов. Итак, запасаемся помидорами и острым перцем, а наш пошаговый рецепт с фото раскроет секреты приготовления этого жгучего соуса.

Перечень ингредиентов для вкусной томатно-чесночной аджики без перца рецепт:

• помидоров спелых — 1,5 кг
• перец горький (красный) — 400 гр.
• чеснок — 300 гр.
• столовый уксус — 2 ст.л
• семян кориандра и укропа — по 1 ст. л
• хмель-сунели — 1 ст. л
• соль — 3 ст. л

Как приготовить пошагово на зиму вкусную аджику с помидорами и чесноком без перца:

1. Сначала вымойте плоды помидоров в проточной воде, а затем нарежьте их ломтиками. Стручки острого перца можно использовать с семенами — срежьте только «хвостик».
2. Овощи, в том числе очищенный чеснок и специи, по рецепту измельчаем на мясорубке.Смесь кладут в кастрюлю, всыпают соль и уксус и ставят вариться на плиту.
3. Когда аджика закипит, сразу разлить по стерилизованным банкам и закатать. После остывания, под теплым одеялом, банки с томатно-чесночной аджикой можно убрать на хранение до зимы. Хорошая подготовка!

Аджика из острого перца на зиму без помидора — рецепты с фото пошагово, видео

В грузинской и абхазской кухне используется аджика разных видов — красная, зеленая, сочная, «свежая» и сухая.Вне зависимости от сорта, в рецепте «настоящей» аджики нет помидоров, поэтому попробуем собрать урожай на зиму без этого популярного овоща. Вкусная аджика из острого перца по нашему рецепту с фото придает разным блюдам яркий насыщенный вкус и пикантный аромат. Придерживаясь пошаговых рекомендаций видео-рецепта, каждая хозяйка за полчаса сможет приготовить вкусную домашнюю аджику без помидоров.

Необходимые ингредиенты для рецепта аджики с острым перцем (выход продукта — 300 гр.):

• болгарский перец — 150 гр.
• острый красный и зеленый перец — 150 гр.
• чеснок — 70 гр.
• мята свежая — веточка
• соль и черный перец — по 0,5 ч.

Пошаговая инструкция рецепта острой аджики из перца без помидора:

1. Очищаем стручки острого перца от семян и стеблей (если любите резче, можете оставить часть семян). Мой болгарский перец удалить плодоножки и внутреннее содержимое, нарезать кусочками.
2. Зубчики чеснока очистить и пропустить через мясорубку. После чеснока отправляются сладкий и горький перец, а также специи по рецепту.
3. Когда аджика приобретет однородную консистенцию, готовый продукт разложите по небольшим удобным баночкам и уберите в холодильник. Для длительного хранения сырую аджику следует отварить с 1-2 столовыми ложками растительного масла и закатать в чистые стерилизованные банки. Просто и вкусно!

Классическая абхазская аджика — рецепт с фото

Солнечная Абхазия считается родиной аджики, откуда приправа «перекочевала» в кухни других стран мира.Острая, жгучая и необычайно полезная аджика прекрасно дополняет вкус основных блюд из мяса, рыбы, пасты и овощей. А какой шашлык без такого «огненного» соуса! Собираясь на пикник, обязательно возьмите с собой баночку классической абхазской аджики — мы с радостью поделимся с вами рецептом и фото приправы. Пишем и готовим сразу!

Из каких ингредиентов делают классическую абхазскую аджику:

• перец красный острый — 2,5 кг
• чеснок — 250 гр.
• кориандр (семена) — 75 гр.
• соль крупного помола (не йодированная) — 0,5 кг

Пошаговое описание рецепта классической аджики на абхазском языке:

1. Стручки острого перца промываем под проточной водой и раскладываем отдельно друг от друга на плоской поверхности — миске или большой тарелке. Помещаем в темное место и оставляем на 3 дня.
2. Перед приготовлением рекомендуем надеть перчатки, так как придется работать с очень «горящим» материалом и лучше беречь кожу рук.Нарежьте стебли перца горошком.
3. Очистите чеснок и измельчите семена кориандра в ступке с пестиком. Продеваем через мясорубку подготовленные компоненты — зубчики чеснока, толченую кориандр и острый перец. Выполняем процедуру 2 — 3 раза.
4. Пряную массу поместить в кастрюлю, посолить и, перемешав деревянной лопаткой, оставить «в покое» на сутки.
5. Снова тщательно перемешать и разлить острую аджику в чистые банки или бутылки. Вот и все, наша классическая аджика по-абхазски готова! Однако такой соус не подходит для длительного зимнего хранения, поэтому в ближайшие дни рекомендует использовать продукт «по назначению».

Горячая аджика своими руками — быстрый рецепт приправы на видео

Рецепт острой аджики, которую не нужно варить, — настоящая «находка» для занятых хозяек. Просто нарежьте все овощи, добавьте специи и вкусный острый соус, готовый для дегустации. Как быстро приготовить сырую аджику своими руками? На видео представлен рецепт этой изумительно вкусной приправы.

Домашняя аджика из помидоров, перца и чеснока — рецепт в мультиварке, видео

Для приготовления домашней горячей аджики с помидорами, перцем и чесноком можно использовать мультиварку.Доверив основные этапы приготовления современной «помощнице» кухни, вам останется только наслаждаться вкусной аджикой — в видео вы найдете пошаговую инструкцию рецепта.

Рецепт видео самой вкусной домашней аджики с морковью — «Пальчики оближешь»

Среди всего многообразия рецептов домашней аджики особенно выделяются самые вкусные — из помидоров, яблок и моркови. С помощью нашего видео-рецепта каждая хозяйка запросто сможет приготовить в домашних условиях аджику с тонким вкусом и ни с чем не сравнимым ароматом — вы просто пальчики облизываете!

Как приготовить аджику на зиму? На наших страницах вы найдете лучшие простые пошаговые рецепты с фото и видео домашней аджики без варки и с термической обработкой — из помидоров и чеснока, с хреном, яблоками, острым и сладким перцем, без уксуса и с ним.Приготовив своими руками удивительно вкусную острую аджику, которую не нужно варить, вы сбережете все витамины и полезные вещества заготовки. Откройте для себя классический рецепт абхазской аджики — такая острая приправа придаст любимым блюдам новый оригинальный вкус. Вы облизываете пальцы, и не более того!

Острая домашняя аджика не зря считается лучшей приправой к мясу. Готовить такую ​​закуску можно по-разному и из разных ингредиентов, от которых будет зависеть ее вкус.Например, свежая и острая аджика получается без варки. Для его приготовления довольно часто используются томаты, болгарский перец, яблоки. Из орехов можно приготовить классическую аджику с приятным ароматом. Но с готовкой каждая хозяйка легко сможет приготовить закуску, которая будет храниться максимально долго. Такую вкусную аджику на зиму можно приготовить по одному из следующих рецептов. Простая инструкция с фото и видео позволит вам легко сделать заготовку на зиму и угостить родных и близких оригинальной аджикой.

Острая аджика на зиму — лучшие рецепты с фото и видео инструкциями

Сочетание острого перца с помидорами и другими ингредиентами позволяет создать необычную аджику, которая может быть как слегка кисловатой, так и иметь легкую сладость. Приведенные ниже лучшие рецепты помогут приготовить оригинальную аджику на любой вкус. Простые инструкции с фото и видео пригодятся для приготовления вкусных закусок на зиму.

Ингредиенты для приготовления аджики острой на зиму

• помидоры, болгарский перец — 2 кг;
• чеснок — 5 головок;
• яблок — 2 кг;
• сахар — 1 ст.;
• перец острый — 5 шт .;
• соль -100 г;
• масло, уксус — 150 мл;
• хмель-сунели — 2 ст.
• кинза — это пучок.

Фото-рецепт приготовления аджики на зиму со специями

Овощи тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками. Охладите острый перец с семенами.

Яблоки вымыть и удалить с них косточки, нарезать дольками. Чеснок очистить. Овощи и яблоки, чеснок измельчить на мясорубке. Перелейте смесь в сковороду и поставьте на огонь, тушите около 20 минут.

Готовую аджику разложить по банкам, стерилизовать 15 минут, а затем закатать. Первый день подержать в перевернутом виде под одеялом, затем убрать в прохладном месте.

Лучшая видео инструкция по зимнему приготовлению аджики со специями

По следующему рецепту можно приготовить не менее оригинальную и острую аджику со специями. Интересная инструкция подойдет хозяйкам, которые хотят каждый год пробовать новые овощные заготовки с разными ингредиентами и специями.Например, в этом рецепте вы можете узнать, как легко приготовить аджику с хреном.

Как приготовить аджику из помидоров и чеснока, орехов на зиму без варки — пошаговый фото рецепт

В рецепте классической грузинской аджики обязательно добавлять орехи. Именно они делают заготовку необычной и придают ей головокружительный вкус. А если приготовить аналогичный препарат из помидоров и чеснока, ароматных трав, специй, то получившаяся закуска непременно станет «хитом».В следующем рецепте пошагово рассказывается, как приготовить домашнюю аджику с добавлением необычного разнообразия ингредиентов и специй.

Перечень ингредиентов для приготовления аджики с помидорами, орехами и чесноком на зиму без варки

• перец острый — 1 кг;
• помидоров — 1 шт .;
• чеснок — 400 г;
• кориандр свежий и сухой — 100 г;
• орехи грецкие — 300 г;
• чабер — 40 г;
• масло — 50 мл;
• винный уксус — 150 мл;
• соль 2 ст. Л.

Фото-рецепт аджики без варки на зиму из помидора, чеснока и орехов

Острый перец очистить от семян.Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры.

Чеснок очистить.

Измельчить острый перец и помидоры на мясорубке.

Зубчики чеснока перекручиваем на мясорубке.

Орехи измельчить на мясорубке.

В смесь ингредиентов добавить молотый зеленый кориандр.

Насыпать в заготовку специи и соль.

Тщательно перемешайте компоненты, надев резиновые уплотнители.

Добавьте винный уксус в заготовку и снова перемешайте ингредиенты.

Переложить приготовленную аджику в банку, закрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике.

Вкусная аджика из помидоров и чеснока на зиму с варкой — рецепт с фотоинструкцией

Для продления срока хранения аджики рекомендуется добавлять в нее уксус и масло. Правда, такие составляющие рецепта обычно немного меняют вкус готового продукта. Но даже без уксуса и масла можно запросто хранить заготовку до весны. Например, можно заморозить аджику или просто убрать ее в холодильник.В следующем рецепте пошагово рассказывается, как приготовить вкусную аджику из томатного пюре, перца и чеснока без уксуса, и как правильно хранить такую ​​заготовку в холодильнике и морозилке.

Ингредиенты для вкусной приготовленной аджики из томатов с чесноком на зиму с варкой

• перец болгарский — 1 кг;
• перец острый — 0,5 кг;
• чеснок — 3 головки;
• томатное пюре — 300 г;
• соль — 4 ст .;
• сахар — 0.5 ст .;
• хмель-сунели — 2 ст.

Фото инструкция по приготовлению аджики из помидор на зиму с добавлением чеснока

Болгарский перец вымыть и удалить семена.

Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик пополам и хорошо растереть в ступке.

Приготовьте томатное пюре из сладковатых помидоров самостоятельно или возьмите для работы уже готовую лавку. Острый перец очистить от семян.

Болгарский и острый перец, чеснок измельчить на мясорубке.

Переложить томатное пюре, измельченные овощи в сковороду.

Доведите смесь до кипения, затем тушите на слабом огне 20-30 минут, периодически помешивая.

Добавьте к заготовке сахар и соль.

Положить в заготовку приправу и тушить еще 5 минут.

Готовую аджику охладить, переложить в стерилизованные банки и накрыть капроновыми крышками. Заготовку храните в холодильнике. Для хранения аджики в морозилке рекомендуется класть ее в пластиковые емкости.

Как приготовить аджику со сладкими яблоками и помидорами на зиму — пошаговый видео-рецепт

Добавление в аджику яблок позволяет немного изменить ее вкус и еще больше подчеркнуть ее остроту. В работе можно использовать разные сорта яблок, но лучше добавлять фрукты, которые обладают небольшой сладостью и высокой плотностью. Тогда готовая аджика будет нежнее и свежее.

Рецепт с пошаговым видео приготовления аджики из яблок и помидоров на зимнюю простуду

Сделать домашнюю аджику из помидоров с яблоками можно по видео рецепту ниже.В нем аналогично описаны этапы приготовления закуски и правила ее скручивания. Простая инструкция поможет без проблем изготовить оригинальную заготовку, которая понравится всем «дегустаторам».

Острая аджика из помидоров и чеснока на зиму — простой рецепт с пошаговыми фото

Сырая острая аджика привлекает не только свежим вкусом, но и простотой приготовления. Даже при использовании большого количества ингредиентов не нужно тратить много времени на его приготовление.В следующем рецепте подробно рассказывается, как приготовить простую и очень острую аджику из помидоров и чеснока. По желанию приправы и их количество можно изменить по своему вкусу.

Ингредиенты для приготовления томатной острой аджики с чесноком на зиму

• помидоров — 3 кг;
• перец болгарский — 1,5 кг;
• перец острый — 0,5 кг;
• соль — 2 ст .;
• кориандр сушеный — 2 ст .;
• чеснок — 200 г.

Рецепт с пошаговыми фото урожая озимой аджики с помидорами и чесноком

Болгарский перец очистить от семян и хвостика.

Экстракт семян острого перца. Помидоры залить кипятком и очистить от кожуры или аккуратно порезать ножом. Чеснок очистить.

Измельчить на мясорубке чеснок, острый и болгарский перец с помидорами. В овощную смесь добавить соль и специи.

Разложить приготовленную смесь по банкам, закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник.

Оригинальная аджика из зеленого острого перца на зиму — рецепты с фото и видео инструкциями

Аджика обычно бывает красивого красного или оранжевого цвета.Но при использовании в работе острого зеленого перца и большого количества зелени готовая закуска приобретет совершенно необычный вид. Такая аджика сможет покорить сердца даже самых требовательных гурманов: зеленый цвет приправы обязательно понравится всем любителям оригинальных и вкусных блюд.

Перечень рецептов озимой аджики зеленой с острым перцем

• перец зеленый острый — 1 кг;
• чеснок — 250 г;
• винный уксус — 100 мл;
• петрушка свежая — 70 г;
• кориандр свежий — 100 г;
• листьев сельдерея — 40 г;
• кориандр сушеный — 2 ст.;
• сушеный голубой пажитник — 2 ст .;
• укроп сушеный — 1 ч.
• соль — 1 ч. Ложка

Рецепт с фото заготовки на зиму остро-зеленая аджика с перцем

Подготовьте ингредиенты для приготовления.

Острый перец очистить от семян, чеснок очистить от кожуры.

Зеленый острый перец измельчить на мясорубке.

Зубчики чеснока измельчить на мясорубке.

Подготовленную зелень измельчить на мясорубке.

Перемешать измельченные ингредиенты (сначала надеть перчатки!).

Добавить в смесь сушеные специи и соль.

Смешайте все компоненты до однородной массы.

Готовую аджику разложить по стерилизованным сухим банкам, закрыть сверху капроновыми крышками и поставить в холодильник.

Видео инструкция по приготовлению заготовок на зиму холодную аджику из острого зеленого перца

Есть много других рецептов, которые помогут приготовить оригинальную острую аджику из зеленого перца. С их помощью не составит труда приготовить необычную закуску, которая отлично подойдет к любым вторым блюдам.Всю необходимую инструкцию по приготовлению такой аджики можно получить из следующего видео:

Абхазская классическая аджика — рецепт с пошаговой видео инструкцией

Многие хозяйки хотели бы научиться готовить «настоящую» абхазскую аджику, у которой отличный вкус. Такая закуска подойдет к любым блюдам, ее можно добавлять как приправу к супам и кашам. К тому же оригинальная домашняя аджика по классическому рецепту добавит пикантности даже повседневному обеду или ужину.Несладкая закуска станет лучшим дополнением к привычным блюдам и праздничным блюдам.

Видео рецепт приготовления классической абхазской аджики

В следующем видео-рецепте вы найдете полезные рекомендации и советы по приготовлению классической абхазской аджики. При точном соблюдении инструкции домашняя заготовка обязательно получится вкусной, пикантной и аппетитной.

Как приготовить аджику своими руками, которую готовить не нужно — пошаговый фото рецепт

Подбирая подходящие рецепты приготовления аджики, многие хозяйки ищут инструкцию, по которой заготовку готовить не пришлось бы.Следующий рецепт отлично подойдет для горячей сырой аджики быстрого приготовления на зиму. При соблюдении указанных пропорций и действий готовая закуска надолго сохранит свой вкус и свежесть.

Список ингредиентов аджики, приготовленной своими руками

• перец болгарский — 0,5 кг;
• перец острый — 0,5 кг;
• петрушка свежая — 200 г;
• листьев сельдерея — 150 г;
• базилик — 150 г;
• чеснок — 400 г;
• сушеный голубой пажитник и кориандр — 3 ч.
• карри — 3 ст.
• укроп сушеный — 2 ст.;
• соль — 2 ст .;
• винный уксус — 50 мл.

Пошаговый рецепт с фото приготовления аджики без приготовления самостоятельно

Подготовить ингредиенты для приготовления аджики.

Очистить семена и хвостики от перца, чеснок очистить. Все компоненты по очереди измельчить на мясорубке.

В аджику добавить специи и соль.

Наденьте резиновые перчатки и тщательно перемешайте до однородного состояния.

Перелейте аджику в стерилизованные стеклянные банки и закройте капроновыми крышками.После убрать в холодильник.

Домашняя аджика из свежих помидоров и перца, чеснока — простой рецепт с фото

Красивую и вкусную аджику из помидоров, при правильном сборе урожая, можно годами хранить в подвале или кладовой. Но для этого необходимо добавить в него уксус и масло. Тогда заготовка не испортится, и надолго сохранит свежесть. В следующем рецепте вы сможете подробнее узнать о правилах скатывания аджики на зиму из перца, помидора и чеснока.Инструкция проста в исполнении и не требует много времени на приготовление закусок.

Домашняя томатная аджика с перцем и чесноком

• помидоров — 2 кг;
• перец болгарский — 1,5 кг;
• перец острый — 300 г;
• перец чили — 2 шт .;
• чеснок — 100 г;
• соль -3 ст .;
• сахар — 5 ст.
• перец черный молотый — по вкусу;
• уксус — 2 ст.
• масло — 9 ст .;
• корень хрена — 50 г.

Рецепт приготовления аджики в домашних условиях с помидорами, перцем, чесноком

Стерилизовать банки для закатки.

Помидоры вымыть и разрезать пополам.

Очистить чеснок, удалить хвостики и семена болгарского и острого перца.

Подготовленные овощи измельчить, добавить остальные ингредиенты и поставить смесь на огонь. После закипания убавить огонь и тушить заготовку 10-15 минут, периодически помешивая. Затем разложить по банкам и закатать.Держать вверх ногами 8-10 часов.

Самая вкусная домашняя аджика Оближи пальцы — рецепт с пошаговыми фото

Вы можете приготовить вкусную аджику с разными овощами, а также без добавления помидоров или болгарского перца. Используя только острый перец, орехи и чеснок, можно приготовить закуску. Вы будете лизать пальцы и быстро, и просто. Такая заготовка будет иметь максимальную остроту и идеально подойдет для подачи мясных блюд.

Перечень ингредиентов для приготовления самой вкусной аджики

• перец острый — 1 кг;
• орехи грецкие — 250 г;
• чеснок — 5 головок;
• семян кориандра — 5 ст.
• хмель-сунели — 2 ст.
• кинза — 250 г;
• соль — 4 ст.;
• укроп свежий, базилик — 20 г.

Пошаговый фото рецепт приготовления вкусной аджики

Подготовьте ингредиенты для работы.

Наденьте резиновые перчатки и снимите хвостики с острого перца.

Очистить чеснок и слегка обжарить грецкие орехи на сухой сковороде. Все ингредиенты измельчить на мясорубке, всыпать специи, соль и все тщательно перемешать. Затем разложите по банкам и закройте нейлоновыми крышками. Готовую аджику поставить в холодильник.

По приведенным выше рецептам любая грузинская аджика на зиму готовится быстро и легко. Это можно делать с готовыми ингредиентами или без варки. Сырые закуски необходимо хранить в холодильнике, а вот приготовленную аджику можно хранить зимой в подвале, кладовой, на балконе. Также существенно различаются особенности заготовки разных видов горячей приправы. Например, его можно приготовить из помидоров и болгарского перца, чеснока или исключительно из острого перца с орехами.Получаются очень вкусные и домашние яблоки. Среди предложенных инструкций с фото и видео можно выбрать наиболее удобные рецепты приготовления аджики, которые помогут приготовить самую аппетитную и оригинальную закуску.

Аджика — закуска из консервов. Сегодня готовим дома. Есть много способов готовить из разных овощей. Читатели любят готовить эту приправу на зиму. Хорошо сочетается со многими приготовленными блюдами: с пельменями, с пирогами,

.

Эта пряно-ароматная приправа очень популярна в России.Ее присутствие на обеденном столе улучшает вкус первых и вторых блюд.

В статье вы найдете рецепты, проверенные временем, которые прижились во многих семьях. Что может быть вкуснее, если аджику намазать на хлеб, а потом съесть с

Аджика на зиму — рецепт с яблоками

Узнайте, как приготовить популярную приправу для яблок.

Состав:

• Помидоры — 5 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Яблоки — 1 кг
• Репчатый лук — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Соль — 4 ст.ложки (меньше по вкусу)
• Уксус — 1 стакан
• Масло подсолнечное — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Чеснок — 400 г
• Перец горький — 4 стручка
• Зелень: петрушка + укроп

Кулинария:

Очищаем все овощи, нарезаем кусочками, прокручиваем на мясорубке. У помидоров и других овощей удаляем плодоножки. Яблоки не чистим.

Прокатить все овощи на мясорубке по отдельным чашкам.

Так мы скрутили овощи: морковь, перец, лук, яблоки. Прокрученные помидоры помещаем в глубокую алюминиевую таз, чтобы они немного варились.

Как только помидоры закипят, выложите все прокрученные овощи: перец, яблоки, морковь, лук. Все хорошо перемешать. Так варить, помешивая, 1,5 часа. Таз большой, стоит на двух горящих камфарах. Затем добавим другие ингредиенты.

Пока аджика варится, очистим чеснок.

Перцы очистят и нарежут в перчатках. Удаляем семена из горького перца.

Проходим через мясорубку чеснок, зелень

Когда овощная масса прокипятится 1,5 часа, добавить в нее: чеснок, зелень, острый перец, соль, сахар.

Затем налейте 1 стакан уксуса и 1 стакан подсолнечного масла без запаха. Перемешать и варить еще 30 минут после закипания.

По прошествии времени выключите огонь и начните разлив по стерилизованным банкам.

Налить сразу несколько банок, так как масса горячая. Закатываем и переворачиваем полные банки. Берем теплое одеяло и накрываем сверху, чтобы остыло.

Такую заготовку мы делаем и летом, и зимой.

Рецепт гостеприимной аджики — без приготовления

Состав:

• 300-500 г — чеснок
• 3-4 шт. — острый перец
• 0,5 -1 кг болгарского перца
• 1,5 — 2 кг — помидоры красные
• 1 средний корень пастернака, сельдерей, петрушка, кинза, реган (базилик), эстрагон, 1-2 пучка укропа, 2-3 ст.ложки соли

Кулинария:

Все перекручиваем на мясорубке. Смешивание. Положить в банку на плечи. Поскольку подготовленная масса будет «играть», уберите в холодильник.

Время от времени перемешивать. Зелень, перец и чеснок можно изменить по вкусу.

Зимой аджика хороша как самостоятельное блюдо, так и в смеси с майонезом и сметаной.

Аджика «Краснодарская» — любимая для всей семьи

Состав:

• 3 кг — перец болгарский
• 2 кг — красные помидоры
• 1 кг — яблоки красные кислые
• Перец красный горький, соль, сахар, чеснок, специи — по вкусу

Кулинария:

1. Прокрутить все на мясорубке и варить на медленном огне под крышкой 1 час или чуть больше, периодически помешивая.
2. Примерно через полчаса варки кладем в кипящую смесь марлевый узелок, в который завязаны специи (лавр, семена укропа и петрушки, базилик). По окончании варки удалите узелок.
3. Нарезать 3-4 луковицы и обжарить на подсолнечном масле. Лук убираем, а в аджику вливаем ароматное масло в конце варки.

Домашняя аджика с морковью

Состав:

• 2,5 кг — помидоры
• 1 кг — морковь
• перец сладкий — 1 кг
• 1 кг — яблоки
• 50 г — красный перец

Кулинария:

1. Пропустить все ингредиенты через мясорубку.Переложить на сковороду и варить 1 час с момента закипания.
2. Когда масса остынет, добавить 200 г измельченного чеснока, 1 стакан 3% -ного уксуса, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 0,25 стакана соли.
3. Хорошо перемешать и разложить по горячим банкам.
4. Хранить в прохладном месте.
5. Кушать с мясом, с супом, с тушеной капустой.

Острая аджика на зиму

Состав:

• 3 кг — помидоры
• 500 г — перец болгарский
• репчатый лук — 500 г
• 500 г — морковь
• яблок — 500 г
• 200 г — чеснок
• 10 стручков острого перца
• 0.5 стаканов подсолнечного масла
• 100 г — сахар
• 1 ст. ложка соли

Кулинария:

1. Все овощи пропустить через мясорубку, хорошо перемешать и варить 3 часа на медленном огне под крышкой.
2. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Свекольная аджика — оригинальный рецепт с красивым цветом

Состав:

• 5 кг — помидоры
• 1 кг — перец болгарский
• морковь — 1 кг
• 5 кг — свекла
• 4-5 шт.- стручки острого перца
• 200 г — чеснок

Кулинария:

1. Все овощи вымыть, очистить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
2. Варить в большой алюминиевой миске 1,5 часа, постоянно помешивая.
3. Затем добавляем к общей массе: 150 г — соль, 150 г — сахар, 200 г — масло растительное и приступаем к приготовлению.
4. 150 г — за 30 минут до окончания варки добавить уксус 6%.
5. Получится 6-7 литров. Разложить аджику по чистым банкам и закатать.Поместите под «шубу» на 10 часов.
6. Получается очень густая, пряная и красивая аджика.

Аджика адыгская из перца — без варки

Состав:

• 1 кг — перец красный сладкий
• 50 г — перец красный острый
• укроп — 50 г
• 50 г — кинза
• петрушка — 50 г
• 50 г — эстрагон
• 2 головки — чеснок

Кулинария:

1. Перец очистить от семян и вместе с остальной зеленью пропустить через мясорубку.
2. В смесь добавить сахар, посолить — по вкусу и поставить на 3 дня в любое не холодное место, чтобы никому не мешать.
3. Через 3 дня перемешать и разлить в удобные для использования емкости и закрыть крышкой.

Аджика из помидоров и чеснока по-армянски — без варки

Состав:

• 5 кг — спелые помидоры
• 1 кг — чеснок
• 500 г — Стручковый перец

Кулинария:

1. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, посолить и оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы масса заквашилась, не забывая ежедневно ее перемешивать.

Учтите одну тонкость — томатный сок следует солить перед добавлением чеснока и перца — иначе вы не почувствуете вкус соли позже.

Приправа для кабачков — вкусный видео рецепт

Надеюсь, вам понравится необычный рецепт кабачков.

Аджика из зеленых помидоров с айвой

Состав:

• 2,5 кг — помидоры зеленые
• 500 г — перец болгарский
• айва — 500 г
• 300 г — морковь
• кабачки — 300 г
• 300 г — лук репчатый
• 1/2 стакана трав
• сахар — 1/2 стакана
• 1 стакан растительного масла

Кулинария:

1. Зеленые помидоры нарезать кусочками, посолить и оставить на 6 часов, чтобы убрать горечь.Затем слить сок.
2. Сладкий перец, айва, морковь, кабачки, лук — пропустить через мясорубку. Все перемешать и варить 1 час.
3. Затем положить измельченный чеснок, мелко нарезанную или измельченную зелень и острый перец. Варить еще 1 час.
4. Затем добавить растительное масло, сахар, соль. Дать закипеть 3 раза.
5. Горячую аджику разлить по чистым банкам и закатать крышками.

Грузинская аджика с хмелем-сунели

Состав:

• Хмель сунели — 3 части
• Кайенский красный перец — 2 части
• Чеснок — 1 часть
• Кориандр (семена кинзы молотые — 1 часть
• Укроп — 1 часть
• Винный уксус 3%

Кулинария:

1. Перец и чеснок через мясорубку.Добавьте специи. Иногда добавляют мелко измельченные грецкие орехи.
2. Посыпьте смесь крупной солью и налейте достаточно уксуса, чтобы получилась влажная густая паста. Эта паста хорошо подходит для длительного хранения в плотно закрытой стеклянной или керамической посуде.

Аджика из красного перца с орехами — вкусно «Генацвали»

Требуется:

• Красный перец, кинза, хмель сунели, имеретинский шафран, грецкие орехи.

Способ приготовления:

Точные пропорции в данном случае не важны.

Настоящая аджика не имеет ничего общего с яблоками, морковью и помидорами.

1. Красный перец, более половины всей смеси, пропустить через мясорубку.
2. Добавить сухую кинзу, хмель сунели, имеретинский шафран.
3. Грецкие орехи должны быть мелко и мелко измельчены, но не очень сильно. Орехи улучшают вкус.
4. Соль по вкусу.

При таком способе приготовления аджики обязательно готовить в резиновых перчатках.

Аджика Посадская рецепт — с помидорами, чесноком и хреном

Требуется:

• 5 кг — спелые помидоры
• 6 шт — головки чеснока
• 100 г — соль
• 1 шт.- острый перец
• 6 шт — корни хрена крупные

Способ приготовления:

Пропустить все через мясорубку, размешать и разложить по емкостям. Хранить в холодильнике.

Видео рецепт — вкусная домашняя аджика

Необработанная заготовка придает свежий вкус.

Рецепт аджики «Чернослив»

Требуется:

• 1 кг — перец болгарский без семян
• Чернослив без косточек — 1 кг
• 200 г — чеснок очищенный
• 3 стручка — острый перец
• 600 г — томатная паста

Способ приготовления:

Пропустить все через мясорубку.Посолить по вкусу. Положите в банки. Не нужно стерилизовать. Банки не очень большие.

Рецепт аджики из баклажанов

Требуется:

• 1,5 кг — помидоры
• 1 кг — баклажаны
• 300 г — чеснок
• 1 кг — перец сладкий
• 3 стручка — острый перец
• 1 стакан растительного масла
• 1/2 стакана — уксус 6%
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Все компоненты овощей пропустить через мясорубку.Добавить растительное масло и, выложив на эмалированную сковороду, кипятить 50 минут.

Добавьте уксус в конце приготовления. Закатать в подготовленные чистые банки.

Самая простая рецепт аджики «Простая»

Требуется:

• 3 кг — помидоры
• 1 кг — перец сладкий
• 0,5 кг — чеснок
• 150 г — перец острый
• 0,5 стакана — соль
• 3 ст. ложки — сахар

Способ приготовления:

Все ингредиенты пропустить через мясорубку, перемешать, всыпать соль, сахар, оставить на ночь.

Утром слить лишнюю жидкость и разложить аджику по чистым банкам. Хранить в холодильнике.

Как приготовить вкусную домашнюю аджику? — видео рецепт

Домашняя приправа без консервантов вкусна и безопасна.

Аджика на зиму «По Киеву»

Требуется:

• 5 кг — спелые помидоры
• перец болгарский — 1 кг
• 1 кг — яблоки (чем кислее, тем лучше)
• морковь — 1 кг
• Масло растительное 400 г
• 2 ст.ложки — соль
• 200 г — сахар
• 2 ст. ложки — красный острый перец (или 1 ст. ложка — черный + 1 ст. ложка красного)

Способ приготовления:

1. Пропустить все овощи через мясорубку (лучше сначала очистить помидоры или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко очищались от кожуры, их нужно залить кипятком на 3-5 минут.
2. Залейте недостающую массу маслом, сахаром, солью, специями. Варить 2–3 часа до желаемой консистенции.
3. Готовую аджику разлить в горячем виде по стерилизованным банкам. Банки закатать и укутать до остывания.

Аджика на зиму по многим рецептам предоставлена ​​в качестве примера домашнего приготовления. Выбор остается за вами.

Уметь готовить горячую аджику должна любая хозяйка, ведь это очень вкусная закуска, которая может стать любимой для всей семьи. Его можно сделать и острым, и не очень, отварным и свежим, а также из помидора и других ингредиентов.

Итак, рассмотрим несколько вариантов, как приготовить аджику в домашних условиях. Все представленные ниже рецепты относятся к вариантам зимнего урожая, но вы также можете приготовить из них соус для быстрого приготовления.

Аджика из кабачков

Рассмотрим, пожалуй, сразу очень оригинальный и нестандартный рецепт приготовления аджики на зиму, в котором среди ингредиентов преобладает кабачок.

Для приготовления соуса нужно пропустить через мясорубку три килограмма кабачков, полкилограмма моркови, столько же сладкого перца, 1.5 килограммов спелых помидоров, почти три столовые ложки красного острого перца в сушеном виде. В общую массу следует всыпать пару столовых ложек соли, залить стаканом подсолнечного масла, полстакана сахара. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и поставить кипятиться на 30-40 минут.

После этого к овощам добавляют пять средних головок чеснока, зубцы которых также нужно измельчить, для чего можно использовать толкушку или мясорубку и варить еще пять минут. Далее залить 100 мл столового уксуса и через две минуты варки аджику можно закатать в стерилизованные банки.

Как советуют хозяйки, умеющие готовить аджику по этому рецепту, пикантность она приобретает уже через пару недель после приготовления.

Аджика с яблоками

Аджика, приготовленная по этому рецепту, идеально подходит к различным блюдам, особенно к мясным.

Для его приготовления нужно пару килограммов помидоров и 0,5 кг яблок (желательно с кислинкой) очистить от кожуры, эти ингредиенты нужно пропустить через мясорубку, к ним еще нужно добавить килограмм измельченного в так же и 0.5 кг моркови, после чего измельчить и добавить 200 грамм чеснока. К общей массе следует добавить стакан растительного масла, соль, перец и 100 г острого перца, который можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Ингредиенты необходимо хорошо перемешать и поставить на 2,5 часа кипятить, не забывая периодически перемешивать. Когда аджика будет готова, ее нужно разложить по банкам или закатать.

Из приведенного выше списка ингредиентов получается всего три литра готового продукта.

Зеленая аджика

Почему-то все привыкли видеть красную аджику, но в кавказской кухне есть такой же соус, только зеленый.Если вы не умеете варить аджику на зиму без варки, сделайте ее по этому рецепту — получится и необычно, и очень вкусно. К тому же технология очень простая.

Для приготовления такой заготовки нужно взять 4 острых тонких перца, полностью очистить их от стеблей и семян, а затем сложить в блендер. Далее туда нужно отправить 4 больших пучка свежей кинзы и около 10 очищенных зубчиков чеснока. Все эти ингредиенты необходимо тщательно измельчить в миске, а затем добавить столовую ложку соли.

Такая необычная аджика может долго стоять в холодильнике, а на завершающем этапе ее еще и закатать по банкам. Что касается сервировки, то она идеально будет сочетаться с тушеным или запеченным мясом, овощами, рыбой и гарнирами.

Традиционная абхазская аджика

Кулинарная история этого соуса берет свое начало в Абхазии. Неудивительно, что именно в этой стране точно знают, как правильно приготовить аджику. По представленному рецепту можно сделать отличную заготовку на зиму, а также использовать практически сразу после приготовления (в этом случае вкус не будет насыщенным).

Чтобы приготовить настоящую абхазскую аджику, нужно с 0,5 килограмма перца чили удалить стебли, не разрезая сами плоды. Затем их необходимо тщательно вымыть и просушить. Пока с перца стекает вода, нужно очистить 300-400 грамм чеснока и 2-3 раза измельчить на мясорубке. После этого то же самое нужно проделать с перцем, петрушкой, базиликом, кориандром и укропом, которых следует взять по 50-70 грамм. После этого всю массу можно измельчить в блендере, а можно и не делать этого — все зависит от индивидуальных предпочтений хозяйки.В Абхазии ее готовят таким образом, чтобы были дольки и чувствовались семена перца — это главная особенность такой аджики.

В таком виде аджику нужно плотно накрыть и оставить в большой посуде на 3-4 дня до испарения части жидкости. Опытные повара отмечают, что для этой цели можно выбирать посуду из любого материала, кроме алюминия.

По истечении указанного срока аджику разложить по баночкам и, не стерилизовать, закрыть пластиковыми крышками.В таком виде его можно хранить даже в холодильнике.

Аджика с томатами и перцем

Как приготовить аджику так, чтобы у всех слюнки текли от одного ее аромата? Ответ прост: его нужно приготовить по этому рецепту!

Для приготовления ароматной и нереально вкусной аджики нужно 20 крупных болгарских перцев очистить от семян и плодоножек и скрутить их вместе с шестью крупными спелыми помидорами в мясорубке. После этого овощи нужно поставить вариться на 20 минут.

А пока вы можете приготовить остальные ингредиенты. Возьмите стакан очищенного чеснока и три самых острых перца. Эти продукты необходимо хорошо нарезать и добавить к кипящим помидорам. В таком составе овощи следует продолжать варить 10 минут. По истечении этого времени в общую кастрюлю всыпать стакан сахара, ложку соли, налить один стакан рафинированного подсолнечного масла и столового уксуса, затем прокипятить еще 10 минут, добавить нарезанный пучок петрушки, еще держать на огне. 5 минут, хорошо перемешать.и разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Аджика слива

Еще один вариант, как приготовить аджику на зиму, рецепт берет свое начало с Кавказа. На выходе хозяйка получит нежный и ароматный соус, способный удивить не только своих домочадцев, но и гостей.

Для приготовления аджики из слив нужно очистить от косточек килограмм основных плодов, и, хорошо их промыть, опустить в горячую воду на 5 минут — дать немного повариться на сковороде.По истечении указанного времени их нужно вынуть из воды и хорошенько натереть мясорубкой. Отдельно нужно очистить семечки и измельчить на мясорубке пять болгарских перцев, три острых перца и пару средних головок чеснока. Эти овощи необходимо добавлять в сливы.

После того, как все ингредиенты собраны, их необходимо посолить (1 ст. Л.), Присыпать сахаром (2 ст. Л.) И добавить пакетик хмеля с приправами сунели (15 г). Тщательно перемешав сковороду с содержимым, поставить на огонь и варить 20 минут, периодически помешивая.Затем готовый соус нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать металлическими крышками.

Сухая аджика

Любая хозяйка, которая любит удивлять своих домочадцев необычными, оригинальными и ароматными блюдами, должна уметь готовить, ведь эта приправа может сделать вкус практически любого блюда оригинальным: ее можно добавлять в запеченное мясо, суп, гарнир. блюдо, а также разбавил жидкостью и создал неповторимый соус. Вариантов его приготовления может быть масса, но приведенный здесь самый оптимальный, так как он универсален.

Итак, как приготовить аджику в сухом виде? Для этого нужно заранее приготовить — сухой острый красный перец, на что может уйти около пары недель. После того, как он станет сухим, 600 грамм перца необходимо измельчить на решетке, в кофемолке или любым другим способом добавить 4 ст. л.сухой кориандра, пару столовых ложек семян укропа, столько же хмеля-сунели и, наконец, немного соли. После того, как все ингредиенты смешаны, их нужно хорошо перемешать и использовать!

Приготовить такую ​​смесь очень просто, но чтобы она была по-настоящему незаменимой, необходимо строго соблюдать пропорции каждой приправы.При желании вы можете сами поэкспериментировать с ними.

Свекольная аджика

Не менее оригинальный вариант приготовления аджики на зиму — приготовить ее из свеклы. Для этого очистите и тщательно вымойте пару килограммов красной свеклы, столько же спелых помидоров, половину болгарского перца, 300 граммов чеснока и острый перец чили. Все овощи необходимо хорошенько просушить на полотенце и измельчить, будет лучше, если вы проделаете это пару раз. Затем их нужно сложить в одну общую сковороду, довести до кипения и, сразу же убавив огонь, варить час, иногда помешивая.Как только пройдет отведенное время, нужно добавить полстакана подсолнечного масла (рафинированного), 2 ст. л.соевого соуса и 3 ст. л.сахарного сахара, соль по вкусу. Теперь все собранные ингредиенты необходимо хорошо перемешать и продолжать варить 20 минут. Затем все содержимое кастрюли разложить по стерилизованным банкам и закатать под металлические крышки.

Аджика из помидора

Такой вариант, как приготовить аджику из помидора на зиму, понравится любителям макаронных изделий, он удачно сочетается с ней.

Для того, чтобы приготовить такую ​​аджику, нужно очистить 2,5 кг кожуры помидора и пропустить их через мясорубку. Затем их нужно сложить в кастрюлю и поставить до кипения. После того, как помидоры закипят, огонь нужно резко убавить и продолжить процесс варки еще полчаса.

А пока нужно пропустить через мясорубку пару килограммов моркови и вдвое меньше кислых яблок (без сердцевины и кожуры). Через 30 минут варки помидоров добавьте эти ингредиенты в сковороду и продолжайте термообработку еще 30 минут.Пока овощи варятся, измельчите на мясорубке килограмм болгарского перца и 4 горьких перца, добавьте к ним 300 грамм измельченного чеснока и отправьте все это в кастрюлю с отварными овощами и хорошо перемешайте.

После закипания всей массы нужно будет еще раз убавить огонь и снова продолжить варить полчаса. По прошествии отведенного времени в Аджику нужно добавить 1,5 стакана растительного масла, соль и сахар на ваше усмотрение. После перемешивания все ингредиенты следует прокипятить еще 15 минут, после чего их можно скатать по банкам.

Как приготовить аджику из помидора (без термической обработки)?

Любителям такой замечательной приправы непременно понравится вкус аджики из помидоров, приготовленной без какой-либо термической обработки. Для того, чтобы он имел максимально насыщенный вкус, нужно брать ингредиенты в четко определенном количестве.

Килограмм болгарского перца необходимо нарезать, очистить от семян и стеблей, с пары острых перцев также удалить все семена и перегородки. Также нужно подготовить 5 средних корней хрена, вымыть их и нарезать небольшими кусочками.Отдельно очищают чеснок (5-6 средних головок) и нарезают пять килограммов спелых помидоров. Все ингредиенты необходимо аккуратно измельчить на мясорубке, для чего можно дважды, а то и трижды пропустить их через агрегат. Теперь аджика готова — осталось добавить 100 грамм соли и все тщательно перемешать. Теперь его можно разливать по банкам и полностью закрывать пластиковыми крышками (в качестве емкостей можно использовать обычные пластиковые бутылки).

Приготовить такую ​​аджику в домашних условиях очень просто. Из представленного количества ингредиентов получается пять литров готового продукта.

Аджика из кабачков, лука и яблок

Если вы знаете, как приготовить аджику из помидора, то можете поэкспериментировать с ее приготовлением из других ингредиентов. Замечательна такая приправа, если она сделана из яблок, кабачков и лука. Приготовленную по этому рецепту аджику можно хранить до зимы и на морозе наслаждаться ее свежей остротой.

Для варки три килограмма очищенных от семян и кожуры кабачков измельчить на мясорубке, добавить 1,5 кг красных помидоров, 1 кг яблок с кислинкой, столько же лука, 0.5 кг моркови и столько же сладкого болгарского перца. В общую массу нужно добавить стакан растительного масла, 0,5 стакана сахара и пару с половиной столовых ложек соли (можно с небольшой горкой). Все компоненты необходимо хорошо перемешать и поставить на 40 минут, периодически помешивая, чтобы содержимое не подгорело.

По истечении положенного времени добавить в сковороду стакан измельченных зубчиков чеснока и столовую ложку сушеного острого молотого перца. Смесь еще нужно прокипятить пять минут, после чего добавить полстакана столового уксуса, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным баночкам, закатывая под металлические крышки на специальной машине.

Аджика с грецкими орехами

Еще один необычный, но очень оригинальный рецепт домашней аджики — с грецкими орехами. Опытные хозяйки уверяют, что при такой технологии она готовится очень быстро и сразу после приготовления имеет яркий вкус. Также из-за того, что в процессе приготовления заправка не подвергается термической обработке, в ней содержится огромное количество полезных веществ и витаминов.

Итак, для того, чтобы приготовить грецкую аджику, нужно взять 250 грамм очищенных ядер, три средних помидора, один большой болгарский перец, три острых перца, большой пучок любимой зелени, дольки трех головок чеснока и измельчить. все это на мясорубке (можно дважды) или блендере.После этой процедуры сюда нужно отправить три столовые ложки рисового уксуса и оливкового масла, а также одну чайную ложку соли и снова все хорошо перемешать до однородной массы.

После таких несложных манипуляций ореховая аджика будет готова. Он идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, его вкус обязательно понравится всем гостям. В этом рецепте количество ингредиентов рассчитано таким образом, что на выходе получается острый соус, поэтому при желании объем каждого из них можно откалибровать в соответствии с вашими индивидуальными предпочтениями в отношении остроты и специи вашего любимого продукта.

.