С какого возраста можно давать гороховую кашу детям: С какого возраста можно давать ребенку горох и гороховую кашу?

Содержание

Гороховая каша. Гороховая каша в мультиварке

Быстрая гороховая каша без замачивания — мой любимый гарнир уже на протяжении многих лет! Это блюдо подойдет вегетарианцам, постящимся, да и вообще всем!

Горох — хороший источник многих полезных веществ и растительного белка. Пюре и каши из него всегда получаются сытными, ароматными, ну, и полезными, разумеется.

Раньше моя бабушка в деревне часто готовила гороховую кашу в чугуне в печи, каша томилась долго и получалась удивительно вкусной. Сама я гороховую кашу готовила не часто, всегда мне казалось, что это очень долгий процесс — с замачиванием гороха на ночь и потом долгой варкой на плите.

Как сварить быструю гороховую кашу без предварительного замачивания гороха, мне рассказала моя подруга вегетарианка.

Подготовим продукты по списку. Готовить будем базовый вариант гороховой каши, без добавок. Можно приготовить кашу с обжаренными луком и морковью, или сварить кашу на мясном бульоне, или с ребрышками, все это вы сможете сделать после того, как научитесь готовить базовый вариант каши.

Прежде всего промываем горох холодной водой несколько раз. Старайтесь использовать дробленый горох хорошего качества.

ВАЖНО: А теперь ПЕРВЫЙ СЕКРЕТ- заливаем промытый горох кипятком и оставляем горох в нем на 15 минут.

Сливаем воду с гороха по прошествии времени и выкладываем горох в кастрюлю с толстым дном или казанок.

ВАЖНО: Секрет ВТОРОЙ — добавляем к гороху пищевую соду.

Заливаем горох снова кипятком так, чтобы вода была выше гороха на палец. Ставим горох на медленный огонь и готовим минут 30, проверяя, есть ли вода в кастрюле.

Как только вы увидите, что вода выкипела, а это будет выглядеть вот так, как на фото, добавляем еще кипятка — столько же, сколько и в первый раз, чтобы вода была выше гороха на палец.

И теперь уже добавляем в кастрюлю с полуприготовленным горохом соль по вкусу. Готовим горох еще 20-30 минут — до полной готовности.

ВАЖНО: если вода выкипела, а горох еще не приготовился, добавляйте понемногу кипятка в кашу, пока она не будет готова и не станет нужной вам консистенции.

О консистенции: некоторые предпочитают кашу с целыми ядрами гороха, некоторые разваривают ее до состояния пюре.

Сваренная без замачивания гороховая каша готова к употреблению, снимаем ее с огня и раскладываем по порционным тарелкам. Если вы заправите гороховую кашу обжаренными луком и морковью, то можете подать кашу как основное блюдо, именно так подавали гороховую кашу на Руси в давние времена.

А можно кашу заправить сливочным маслом и подать в качестве гарнира к основному блюду.

Приятного аппетита!

Горох – вкусный и полезный продукт, популярный не только в нашей стране. В арабских странах, Индии и Латинской Америке бобовые составляют основу рациона – здесь пюре и гороховая каша на воде с разными пряностями являются национальным угощением. Их любят за большое количество белка и умеренную калорийность (80 калорий на 100 граммов продукта). В этой статье поговорим, как именно можно приготовить кашу из гороха (горошницу), а также раскроем некоторые секреты, с помощью которых можно быстро сварить гороховую кашу и сделать блюдо более полезным и необычным.

Вкус гороховой каши знают все из детства

Горох бывает цельным, колотым, зеленым, желтым. Цельный неочищенный вид полезнее, однако придется набраться терпения – готовится он дольше, а перед самой готовкой следует замочить продукт в воде на несколько часов.

Если нужна гороховая каша без замачивания, в магазине следует приобрести лущеный вид (в виде мелких половинок). Он лучше отшлифован, размягчается быстрее целого. Если его все-таки замочить на 1–2 часа перед приготовлением, блюдо будет больше похоже на пюре.

Выбираете для каши между зелеными и желтыми зернышками? Пищевая ценность и калорийность у них одинакова, а вкус и консистенция различные. Зеленый вид нежный, мягкий, быстрее разваривается. В желтых сортах больше пищевых волокон, они будут пожестче.

Принципы правильной варки

Горох необходимо перебрать, промыть (потребуется 5–6 стаканов воды) до исчезновения мутной жидкости. Это нужно для удаления мучнистой пыли. Она придает блюду горьковатый вкус. К тому же, если не промывать бобовые, блюдо может превратиться в клейкое пюре.

Горох необязательно должен быть размоченный (как писали выше – это зависит от выбранного вида бобовых). Но если все-таки подержать в воде, то сварить такую кашу получится быстрее всего. В идеале надо оставить продукт набухать на 4–5 часов. Дольше 10 часов лучше его не держать (размякнет и получится пюре).

Как долго варить гороховую кашу, зависит от того, какой рецепт выберете и сколько каши решите приготовить. Экспресс-вариант потребует 40 минут, более длительный – 1,5–2 часа.

От качества гороха зависит полученный результат

Рецепт приготовления включает хитрость – использование толстостенной посуды. Каша из гороха сильно пригорает, правильно ее делать в казане, чугунной кастрюле с толстым дном. Можете взять для варки утятницу. Готовится блюдо на медленном огне при постоянном помешивании – это защитит от пригорания.

Постный вариант

Простой и вкусный рецепт – постная гороховая каша. Чтобы сделать ее, необходимо взять:

500 г колотого сорта, лучше зеленого.
2 головки репчатого лука среднего размера.
2 средних помидора, спелых, но крепких.

1,5 ч. ложки соли.
3 ст. ложки растительного масла.

Знаем, что некоторым легче смотреть рецепт с фото, поэтому распишем процесс и добавим пошаговых фотографий:

Этап 1: Промываем и замачиваем, меняя воду до 5 раз.

Этап 2: Заливаем водой на 1,5 сантиметра, ставим на огонь. Варится в течение 2–3 часов с полуоткрытой крышкой. Бобы следует регулярно мешать, чтобы избежать пригорания.

Этап 3: Обжариваем лук, потом туда же добавляем помидоры без шкурки.

Этап 4: За несколько минут до готовности выложите в кастрюлю заправку, теперь надо посолить, поперчить. Потомите на медленном огне под крышкой 5 минут. Потом разложите по тарелкам, украсьте зеленью.

Такое блюдо полностью раскрывает аромат, оно густеет и становится насыщенным на следующий день после приготовления.

Гороховая каша с луком хорошо сочетается с разными овощами. Например, многим нравится гороховая каша с грибами – можно использовать шампиньоны, маслята, белые грибы, лисички.

Способ приготовления для мясоедов

Классический рецепт – гороховая каша с грибами и мясом. Такое вкуснейшее блюдо сытное (287 калорий на 100 граммов), поэтому для насыщения потребуются небольшие порции.

Делается в течение полутора часов. Сварить гороховую кашу можно довольно простым способом. Вам потребуются:

600 г свинины, говядины или мяса птицы без костей (вкусной также является гороховая каша с салом или копченостями).
1,5–2 стакана гороха
1 средняя морковь
1 средняя луковица
300 г грибов
1,5 чайные ложки смеси прованских трав
0,5 ч. ложки молотой паприки
1 ст. ложка оливкового масла
Соль.

Опишем пошагово рецепт. Промойте, замочите горох в воде (30–50 мин.). Мясо нарежьте кубиками 2,5х2,5 см.

Поставьте сковороду на плиту, прогрейте оливковое масло. Мясо опустите в сковороду, обжарьте до легкой корочки. Подготовьте овощи: очистите лук, морковь. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками, грибы полосками. Добавьте овощи к мясу, тушите, помешивая. Готовить мясо нужно 5 минут на среднем огне. Посыпьте паприкой, смесью прованских трав, посолите.

Переложите мясо в кастрюлю с толстым дном, добавьте зерна, залейте водой выше на 1,5 сантиметра. Сваренная вкуснятина будет готова через полтора часа. Если держать на огне более длительное время, то получится пюре.

Когда каша гороховая будет готова, можно подавать с любой зеленью, приправив маслом. Рецепт гороховой каши можно дополнить любыми овощами – делать с помидорами, баклажанами, кабачками, с луком и морковью. Мясо можно заменить рыбой (тогда блюдо получится диетическим), только тщательно отделите филе от костей.

Подходит ли блюдо деткам

Родителям наверняка захочется узнать, с какого возраста можно готовить гороховую кашу детям, не опасно ли, если их сыну или дочке варят блюдо в детском саду. Не стоит давать бобовые продукты малышам до 1.5 лет, так как они являются тяжелыми для переваривания детским желудком. К тому же стимуляция работы кишечника малышам не всегда на пользу, особенно если имеются проблемы с пищеварением.

Надо учитывать, что многие люди плохо переносят бобовые. Для первого раза надо варить гороховую кашу на воде в той же пропорции, что и обычно, но дать малышу пару ложечек, чтобы понять реакцию маленького организма. Если все хорошо, то затем объем можно увеличить. В садике можно предупредить, что вы никогда не давали ребенку подобное блюдо – чтобы воспитатели не принуждали малыша есть незнакомую еду.

Кстати, если ребенку не вкусно кушать обычный вариант, то можно сварить гороховую кашу с мясной подливой – проверено, деткам такой вариант больше нравится, да и взрослые едят его с удовольствием.

Парочка секретов, как разнообразить блюдо

Поделимся парочкой рецептов, как можно просто или оригинально сварить вкусную гороховую кашу:

Если нужно сварить гороховую кашу быстро, можно использовать следующую хитрость: в залитые водой зернышки добавьте соды на кончике ножа. Дайте постоять 15 минут, тщательно промойте. После этого блюдо будет готовиться в два раза меньше.
Гороховая каша в духовке получается более ароматной и мягкой, так что обязательно попробуйте. Делается она по обычному рецепту (с теми же ингредиентами, в том же соотношении), только кладется гороховая каша в горшочки, затем запекается 20 минут при температуре 160 градусов.
Нужно узнать, как быстро сварить блюдо? Гороховая каша в микроволновке – ваше спасение. Она ставится на полчаса в соответствующем режиме для готовки бобовых.

Пересолили? Ничего страшного, дело поправимое. Можно сварить дополнительную порцию без соли, потом смешать с пересоленным блюдом. Если времени на процедуру нет, поджарьте побольше лука и моркови без соли, перемешайте. Лук и морковка будут отлично сочетаться с горохом, придадут сладости блюду.

Итак, мы описали хитрости, которые помогут вкусно приготовить гороховую кашу. Если любите наглядные поэтапные инструкции того, что делать, советуем посмотреть видео.

В старину говорили, что «щи да каша – пища наша», чем подчеркивали, что эти два блюда являлись самыми популярными, сытными и относительно дешевыми по стоимости. Некогда русские хозяйки варили каши практически из всех злаков, и отдельные из них, например, гороховая каша, сегодня воспринимаются как экзотика.

Между тем, это блюдо является одним из самых богатых источников растительного белка и может стать настоящей палочкой-выручалочкой во время поста, когда необходимо отказаться от мяса.

Каша из гороха хорошо насыщает, помогает восстановлению сил, содержит не только белки, но и другие полезные вещества витамины. Ниже несколько разных рецептов приготовления.

Гороховая каша – как сварить кашу из гороха

Самый простой рецепт каши – это горох, сваренный на воде. Отличное диетическое и постное блюдо, если не добавлять в него масло. Хороший завтрак для взрослых и детей, если посолить и, напротив, положить в кашу небольшой кусочек масла сливочного.

Ингредиенты:

Сухой горох – 1 ст.
Соль – по вкусу.
Масло сливочное – 1 ч. л.

Алгоритм действий:

Для того чтобы каша быстро сварилась, горох необходимо предварительно замочить. Лучший вариант – замачивание с вечера, тогда для приготовления гороховой каши на завтрак потребуется минимум времени.
С замоченного гороха слить воду, промыть, залить свежей водой.
Кашу поставить на огонь. После того, как вода закипит, пену снять, посолить, огонь убавить.
Варить до готовности, добавить масло в конце варки.
Можно подать кашу, состоящую из отдельных горошинок, можно активно размешать, до состояния пюре.

Гороховая каша с мясом – фото рецепт пошаговый

Гороховая каша — сытное, питательное и очень полезное блюдо, которое обязательно стоит включать в рацион питания и готовить хотя бы несколько раз в месяц. Приготовить гороховую кашу можно как на воде, так и на мясном бульоне, с самыми разнообразными ингредиентами, например, с различными овощами, грибами, мясом или копченостями. В рецепте рассказано о приготовлении гороховой каши с мясом и беконом. Она получается вкусной, разваренной и нежной, а благодаря бекону еще и очень ароматной.

Время приготовления: 4 часа 0 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

Говядина: 600 г
Горох колотый: 500 г
Бекон: 150 г
Морковь: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Соль, перец: по вкусу
Масло растительное: для жарки

Инструкция приготовления

Рецепт гороховой каши с тушенкой

Горох, сваренный на воде, подходит для постного или диетического питания. Мужчинам, особенно тем, которые заняты активным физическим трудом, такое блюдо нужно готовить с мясом или тушенкой.

Ингредиенты:

Вода – 4 ст.
Горох – 2 ст.
Тушенка мясная (свиная или говяжья) – 1 банка.
Морковь – 2-3 шт. среднего размера.
Лук – 1-2 шт. (небольшие).
Растительное масло (для обжаривания овощей).
Сливочное масло.

Алгоритм действий:

Предварительно горох замочить. Промыть, залить нужным количеством воды, поставить вариться.
После закипания огонь убавить до минимума, варить до готовности, положить масло сливочное в конце.
Пока каша варится, потушить морковь и лук на сливочном масле. Овощи можно натереть (терка с крупными отверстиями), можно нарезать – морковь соломкой, лук кубиками.
Когда овощи будут готовы, выложить на сковороду тушенку, прогреть.
Смешать с кашей, оценить вкус блюда. Обычно тушенка имеет достаточно соли и приправ, потому в готовое блюдо их добавлять не нужно.
Есть вариант – посыпать кашу зеленью, тем же укропом или петрушкой. И вид улучшится, и вкус!

Вкусная гороховая каша с копченостями

Можно встретить в специальной литературе термин – «горошница», с таким названием гороховую кашу даже дети, не слишком любящие горох, съедят до последней ложки. А сильная половина человечества примет «на ура» блюдо из гороха с копченостями.

Ингредиенты:

Горох сухой – 250 гр.
Копчености (ребрышки свиные) – 0,7 кг.
Лук репчатый – 1-2 головки.
Соль – по вкусу хозяйки.
Приправы – по вкусу.
Сахар – 1 ч. л.
Масло растительное рафинированное
Зелень.

Алгоритм действий:

Лучше всего брать горох дробленый, он экономит время, хотя его тоже желательно замочить в течение 2-х часов. Если времени на замачивание не было, то процесс разбухания можно ускорить с помощью соды. 0,5 ч. л., добавленной в воду, помогут разбухнуть гороху до нужного состояния через 30 минут. Каша готовится в глубокой сковороде с толстыми стенками.
Разогреть растительное масло, положить свиные ребрышки, порезанные на небольшие кусочки. Обжарить, добавить полукольцами порезанный лук. Посолить, поперчить, посыпать сахаром. Перемешать.
Теперь в эту же емкость выложить разбухший горох, залить водой. Пропорция – на 1 часть гороха 3 части воды. Варить до готовности. Ближе к концу варки постоянно помешивать, поскольку гороховая каша имеет свойство пригорать.

Каша очень сытная, готовить с копченостями лучше всего к завтраку-обеду, а на ужин придумать более легкое блюдо.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке

Гороховую кашу можно сварить, воспользовавшись мультиваркой. Этот великолепный помощник работающих женщин, подростков и начинающих поваров сделает все как надо.

Ингредиенты:

Горох дробленый – 1 ст.
Вода 2 ст.
Масло сливочное – 2-3 ст. л.
Соль – по вкусу хозяйки.

Алгоритм действий:

Крупу промыть, можно не замачивать. Положить в мультиварку. Залить водой, добавить соль и масло. Если по душе жидкая каша, значит, воды взять больше.
Выставить режим «Тушение», время готовки – 2– 2,5 часа. Блюдо готовится без участия «поварихи», является хорошим гарниром для мясных или рыбных яств, а само по себе подойдет для тех, кто сидит на диете, либо соблюдает религиозный пост.
Более сложный и, соответственно, вкусный вариант, когда сначала на растительном масле поджаривают морковь и лук (вымытые, очищенные, нарезанные), потом добавляют горох и воду.
Еще один секрет – в конце варки добавить сливочное масло, выставить режим «Подогрев» на 10 минут.

Рецепт гороховой каши без замачивания

Иногда у хозяйки возникает проблема: хочется гороховой каши (никакой другой), но времени на замачивание нет. Есть решение, нужно только знать несколько секретов.

Ингредиенты:

Сушеный горох (целый или дробленый) – 500 гр.
Сода – 0,5 ч. л.
Соль – по вкусу.

Алгоритм действий:

Горох промыть и сразу залить кипятком на 15 минут – это первый секрет.
Воду слить, горох положить в кастрюлю или сотейник с толстыми стенками, залить кипятком на палец выше гороха и добавить соду – второй секрет.
Варить примерно полчаса, наблюдая, чтобы вода вся выкипела.
Тогда еще раз долить кипяток, опять на палец выше гороха – это третий секрет.
Посолить, довести до готовности, по времени этот процесс займет 25-30 минут.

Гарнир готов, с обжаренными овощами такая каша может выступать как самостоятельное блюдо.

Очень быстрый рецепт каши из гороха

Для очень быстрого приготовления гороховой каши существует только один секрет – замочить горох как можно раньше. В идеале – вечером залить крупу водой, утром сварить кашу.

Ингредиенты:

Горох – 300 гр.
Лук-репка – 1 шт.
Морковь – 1 шт. (средняя).
Чеснок – 1-2 зубка.
Зира, красный перец и куркума.
Соль.
Растительное масло (рафинированное).

Алгоритм действий:

С вечера замочить горох, утром промыть, добавить воды, поставить вариться. Сразу добавить куркуму, спустя 10 минут добавить перец и зиру.
Морковь очистить, натереть. Лук очистить, нарезать. Чеснок очистить, мелко порубить.
Сковороду разогреть, добавить масло. Положить морковь помешивая, потушить. Добавить лук, тушить до готовности лука. Посолить. Положить чеснок, огонь выключить.
Овощи добавить в кастрюлю с горохом, аккуратно перемешать. Выключить кашу, оставить на 10 минут.

Гороховый суп и каша – это традиционные блюда русской кухни. Кроме полезных свойств, эти кушанья отличаются высокой калорийностью . Но хозяйки не сильно любят готовить эти блюда, потому как они отнимают много времени.
Далее, перечислим секреты быстрого приготовления бобовой культуры.

Как сварить быстро горох – замачивание в воде

Бывают случаи, когда нужно быстро приготовить блюдо, а горох тормозит все это дело, потому как процесс варки занимает много времени. Выход есть – это замачивание в воде минимум на шесть часов. Если горох будет лежать сильно долго в воде, то он может начать бродить. И даже если внешний вид овоща недостаточно набухший, то необходимо заменить старую воду на свежую. Перед замачиваем горох нужно хорошенько перебрать, а также промыть под струей воды. Для замачивания подойдет как холодная, так и горячая вода. За ночь разбухают и отлично развариваются даже самые твердые сорта крупы. Бывают ситуации, когда блюдо нужно приготовить, то замочить его можно и на несколько часов.
Помните! Для получения разваренного гороха нельзя добавлять в воду много соли.

Как сварить быстро горох – добавление воды во время кипения

Что же делать, если блюдо нужно приготовить срочно, а времени на это нет либо хозяйка забыла замочить продукт на ночь. Опытные хозяйки знают, как приготовить горох быстрее. Так, необходимо хорошенько вымыть горох, поместить его в емкость, залить холодной водой и начать варить. После закипания воды, нужно подождать десять минут. Затем добить в емкость полстакана воды. Затем все должно закипеть второй раз, подождать несколько минут, и горох будет сварен. Если вам нужен разваренный горох полностью, то можно повторить процедуру с добавлением воды, только взять воды нужно немного больше.

Как сварить быстро горох – добавление сливочного масла

Сделать процесс варки быстрее можно и следующим методом. Для этого необходимо добавить кусочек сливочного масла в кипящую воду. Благодаря жирам скорость приготовления гороха увеличивается, но на аромат это никак не повлияет. Масло можно заменить смальцем . Этот метод идеален для каши, потому как она выйдет намного вкуснее и сытнее.

Как сварить быстро горох – сода

При помощи соды можно быстро сварить крупу. Добавление этого компонента нужно осуществить при варке. Для этого понадобится немного соды, в противном случае можно испортить вкус блюда. Такой метод позволит сварить горох за двадцать минут. Спустя 20 минут после закипания надо добавить соду: на два литра жидкости понадобится пол чайной ложки. Далее проварить горох еще пять минут.

Как сварить быстро горох при помощи мультиварки

Современная жизнь предполагает появление новых бытовых приборов. Конечно, мультиварка не такая уж и новая, потому как она есть на любой кухне. Но несмотря на это, не каждый повар знает, что она подойдет для быстрого приготовления гороха. Перед тем как приступить к процедуре, горох нужно перебрать, замочить и промыть. В устройстве выбрать режим «тушение», и нажать старт . Если вы хотите получить пюре из гороха, то понадобится полтора часа, а для горохового супа с копченостями – час.

Как сварить быстро горох при помощи скороварки

Процесс приготовления гороха достаточно сложный, ведь он часто пригорает, остается жестким или раскисает. Но избавиться от мороки можно при помощи скороварки. Так, для начала нужно замочить горох на несколько часов, предварительно перебрав его. Хорошо промытый горох поместить в скороварку, закрыть крышкой и поставить на огонь. Через четверть часа после закипания скороварку нужно снимать с огня и дать настояться в течение 10 минут.

На этом все секреты быстрого приготовления закончены. Теперь вы знаете, как ускорить процесс. При этом, помните, что половинки гороха быстрее варятся. Также только от выбранного вами сорта гороха зависят результаты приготовления. Существуют такие, которые не развариваются вообще, какой бы способ вы ни выбрали и сколько бы вы его ни варили.

Недавно я готовила курицу на ужин и задумалась, что же приготовить на гарнир. Заглянула в шкафчик и увидела упаковку колотого гороха. Решено -будет ароматная гороховая каша на воде!

Я расскажу вам простой и вкусный базовый рецепт гороховой каши на воде. Вы же можете дополнительно добавить в практически готовую кашу пассерованные на растительном масле лук и морковь, вместе или по отдельности.

Я люблю гороховую кашу по консистенции похожей на пюре, поэтому варю ее подольше. Итак, надевайте передники и за дело! А я расскажу, как сварить гороховую кашу, чтобы горох разварился и стал нежным и особенно вкусным.

Потребуются ингредиенты:

2 стакана сухого колотого гороха объемом 250 мл
800 мл -1 л воды
50 г сливочного масла
по 0,5 ч. л. зиры, черного перца, карри, кориандра
соль по вкусу

Приготовление шаг за шагом

Горох тщательно помоем. Высыплем его в кастрюлю или глубокую пиалу. Зальем очищенной водой комнатной температуры и оставим набухать на несколько часов, можно на ночь. Если вы будете использовать колотый горох, его можно долго не замачивать, он и так сварится достаточно быстро.

Если вы будете варить горох без предварительного замачивания, понадобится больше воды для варки.

Затем сольем воду с разбухшего гороха, еще раз промомем его и зальем чистой водой (800 мл -1 л воды). Накроем кастрюлю крышкой и поставим на средний огонь.

Сколько варить гороховую кашу

Когда вода закипит, аккуратно снимем пену шумовкой. Уменьшим огонь до минимума и будем варить горох до мягкости, как того требует рецепт гороховой каши на воде. Предварительно замоченый горох будет готов примерно через 30 минут, незамоченный – через 1 час.

Затем в конце приготовления добавим соль (совсем немного, горох легко пересолить) и специи.

Также для нежного и деликатного вкуса добавим кусочек сливочного масла.

Перемешаем, чтобы масло и специи соединились с горохом.

Немного нюансов

Если вкусная гороховая каша получилось жидкой, ее можно загустить, продолжая варить горох на медленном огне. Лишняя вода выпарится, и каша станет гуще.

Если вы хотите получить кашу пюреобразной консистенции, в конце приготовления разомните горох картофелемялкой. Можно использовать для этой цели и погружной блендер.

Как и с чем подать блюдо к столу

Готовую кашу переложим в тарелки, украсим зеленью и будем подавать в качестве гарнира. С ней хорошо сочетается жареная или запеченая курица, копчености, мясные блюда.

10 главных продуктов, которые нужны детям зимой

Содержание

Какие продукты помогут укрепить иммунитет, с какого возраста можно начинать их давать и чего не должно быть в рационе ребенка зимой – на эти и другие вопросы отвечает диетолог-нутриционист Елена Голубничая.

Елена Голубничая (@elena_dietolog)

Дипломированный диетолог-нутриционист

Не многие задумываются о том, что в зимний период нужно корректировать свой рацион и, тем более, рацион ребенка. От того, как питается Ваш малыш напрямую зависит его иммунитет и развитие.
При смене сезона организм ребенка (да и взрослого тоже, но сегодня не о нас) полностью перестраивает свою работу. Зима — не исключение и, чтобы эта «перестройка» прошла хорошо, необходимо при составлении меню ребенка учесть два особо важных момента холодного времени года.

Во-первых, сейчас наши малыши особенно склонны к простудным и иным заболеваниям. Иногда ребенок чуть ли не всю зиму то кашляет, то шмыгает носом. В этом вина пониженного иммунитета: сказывается дефицит солнечного света и уменьшение в рационе ребенка витаминов (по сравнению с летне-осенними месяцами). Во-вторых, чтобы согреться в холодное время, необходима энергия, которую организм получает в основном из белковых продуктов. Для этого в рационе обязательно должны присутствовать мясо, яйца, рыба, сыр и творог.

Мясо

Мясо, рыбу и морепродукты в зимний период ребенок должен потреблять в больших количествах. Полезны они, потому что в своем составе имеют необходимые витамины, аминокислоты, цинк, кальций, железо. Только вот мясо не должно быть жирным – отлично подойдут индейка, куриная грудка и нежирная говядина. В пищу можно добавлять мясо уже с восьмимесячного возраста малыша.

Конечно, начинать давать любой новый продукт нужно с пюре. Деткам постарше рекомендуется готовить паровые котлеты, фрикадельки или просто отварные кусочки мяса.

Рыба

Рыбный белок благодаря своему аминокислотному составу намного лучше усваивается детским организмом. Самая важная полезная особенность рыбных блюд – это содержащиеся в ней жирные кислоты омега-3, которые оказывают положительное влияние на развитие нервной системы и головного мозга, способствуют нормализации обмена веществ в организме.

Рыба содержит большое количество витамина А (ретинола), который необходим организму ребенка для роста волос и для хорошего зрения. В рыбе много и витаминов группы В, которые способствуют укреплению иммунитета ребенка, стимулируют работу печени и укрепляют нервную систему. Этот продукт также богат витамином РР (ниацин), который необходим для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

Печень

В зимнее время следует включать в рацион питания ребенка печень. Это связано с тем, что в сравнении с простым мясом субпродукты животных обладают большей питательностью.
Например, в печени полезные микроэлементы содержатся в гораздо большем количестве, чем в тепличных овощах и фруктах, поэтому она способна в полной мере стать им заменой в зимнее время. В говяжьей, свиной и куриной печени содержится очень много витамина А.

Всего 10 граммов готового продукта удовлетворяют суточную потребность ребенка в этом витамине, который нужен для роста, крепкой иммунной системы, хорошего зрения и слизистых оболочек.

Детям лучше всего давать телячью и говяжью печень, а также куриную и индюшачью. Считается, что у последней менее волокнистая структура, более нежный вкус, и она содержит меньше жира. Свиная печень тоже очень полезна, да и по вкусовым качествам не уступает другим видам, однако я не рекомендую включать ее в рацион совсем маленьких детей из-за повышенного содержания жира. По той же причине в рационе малышей не приветствуется печень из баранины.

Гусиная печень фуа-гра ребенку вообще не подходит, так как для ее получения птиц кормят сверхкалорийной пищей, и она получается очень жирной. А вот печень трески богата витаминами A и D, и это ее большой плюс. Но есть и минус: она слишком жирная, к тому же ее выпускают только в консервированном виде, поэтому детям до 5 лет давать печень трески не рекомендуется.

Яйца

Еще один важный продукт в питании ребенка и, особенно, зимой. В яичном белке содержатся аминокислоты, важные для роста клеток, повышения мозговой деятельности, обмена веществ в целом и формирования крепкого иммунитета. Очень ценный компонент белка – лизоцим, который разрушает стенки вредных бактерий, а также препятствует развитию вирусов. В желтке содержатся насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, способствующие росту ребенка, развитию клеток мозга, укреплению волос и ногтей. При этом они легко усваиваются детским организмом.

А в целом яйца подпитывают малышей витаминами А, В, D, E, фосфором, магнием и железом – они важны для нормального развития детского организма. Три яйца в неделю вполне достаточно для того, чтобы все питательные свойства послужили на благо нормального развития малыша.

Орехи

Грецкие орехи, фисташки, кешью, фундук, арахис и миндаль, а также семечки подсолнечные и тыквенные – все эти плоды служат отличным источником энергии. Преимуществом белка, который содержится в орехах, является сбалансированность его аминокислотного состава. Жир, содержащийся в орехах, содержит полезные кислоты – такие как линолиевая и линоленовая кислота. Орехи богаты фосфором, калием, кальцием и магнием, содержат витамины групп А, В и С, а также Е.

Но есть одно но! Цельные орехи лучше вводить в рацион ребенка не ранее трех лет. А детям после 3 лет орехи и семечки можно давать по 50 граммов 2 раза в неделю. Ни в коем случае нельзя давать малышу в сыром виде миндаль, арахис или кешью – эти орехи могут содержать ядовитые вещества. Аллергические реакции могут появиться в виде высыпания на коже, чихания, кашля, нарушения пищеварительных функций. Стоит помнить, что если у ребенка есть какая-либо пищевая аллергия, то орехи также стоит исключить из рациона.

Бобовые

Из всех растительных продуктов бобовые занимают лидирующие позиции по содержанию растительного белка — нутриента, в котором так нуждается растущий организм. Протеины содержат незаменимые аминокислоты, способствующие усвоению минералов и участвующие в обменных процессах — они могут поступать в организм только с пищей. Бобовым свойственна также высокая питательная ценность — сложные углеводы, содержащиеся в продуктах, обеспечивают долгое чувство насыщения. И хорошо то, что они не откладываются в жиры — углеводы превращаются в «чистую энергию», так необходимую в зимний период времени.

Бобовые в рационе питания малыша станут источником витаминов группы В — элементов, необходимых для «стабильного» функционирования нервной системы, развития соединительных и мышечных тканей.

В горохе, фасоли и чечевице много минералов — железо, кальций, марганец. Эти элементы укрепляют кости и волосы, участвуют в кроветворении. Но не рекомендую давать малышу блюда на основе бобовых чаще 1 раза в 3 дня. И это даже при условии, что организм ребенка хорошо принимает продукт. Можно варить гороховый или фасолевый суп.

Крупы

Ежедневно в рационе питания должны присутствовать сложные углеводы. Меню ребенка должно содержать цельнозерновые злаки, такие как гречка, бурый рис, овес, перловка. Очень полезны для малыша кукурузная, пшенная, ячневая каши, которые богаты витаминами группы В, аминокислотами и микроэлементами. Во всех этих крупах содержатся трудноусваиваемые углеводы, стимулирующие работу кишечника, а также выводящие токсины и шлаки из организма.

Каждый ребенок должен есть на завтрак кашу, в которую можно добавить кусочек сливочного масла или одну чайную ложку растительного.

И лучше, если каши будут приготовлены на пару или в духовке, тогда они будут иметь совершенно другой вкус, чем каши, сваренные на плите обычным способом. А гречку можно на ночь залить кипятком и оставить укутанной на столе, и к утру вкусная рассыпчатая каша будет готова.

Молочные продукты

Зимой предпочтение в меню ребенка следует отдавать кисломолочным продуктам, которые содержат полезные бактерии, поддерживающие здоровую микрофлору кишечника – она, в свою очередь, является залогом хорошего иммунитета. Лучше всего давать детям йогурты и кефир – внимательно читайте состав, чтобы в продукте не было консервантов и прочих химических составляющих.

Можно купить йогуртницу и готовить полезные йогурты дома, именно так я и сделала. Мои детки с удовольствием кушают домашний йогурт, особенно, когда в него добавлено домашнее варенье или джем. Очень полезным будет молоко, сквашенное молочным грибком. В нем содержатся не только полезные бактерии, но и витамины, полисахариды, ферменты, микроэлементы — кальций, железо, цинк и другие. При этом лучше не добавлять в готовый кисломолочный продукт сахар – можно добавить мед, размороженные ягоды, варенье, банан или яблочное пюре.

Хурма

Как я уже говорила ранее, очень важно поддерживать иммунитет ребенка в холодное время года. В этом Вам поможет хурма – она содержит большое количество витамина С и помогает детям справиться с простудными заболеваниями. Входящие в состав плодов натуральные сахара (фруктоза и глюкоза) повышают работоспособность и улучшают мозговую деятельность. Фрукт содержит витамины Р и А, благодаря которым нормализуется кровообращение и укрепляются сосуды.

В период роста ребенка эти вещества просто необходимы. Помимо этого, хурма содержит кальций, магний, натрий и калий. Они помогают укрепить кости и нервную систему ребенка, а также налаживают пищеварение и выводят различные неполезные вещества из организма. Также плоды содержат железо, марганец, йод и пектин.

Но не стоит слишком рано вводить в рацион малыша хурму, так как она содержит вещества, которые могут привести к кишечной непроходимости. Оптимальный возраст 2-4 года. Если у чада есть проблемы со здоровьем, которые связаны с пищеварением, то стоит отложить знакомство с новым фруктом до пяти лет. Именно к этому времени полностью устанавливается работа пищеварительного тракта и выделительной системы.

Морковь

Морковка содержит много веществ, обладающих полезными свойствами. Каротины – обладают антиоксидантным и антиканцерогенным эффектом, способствуют оздоровлению и очищению организма. Пантотеновая кислота – регулирует обменные процессы. Аскорбиновая кислота – оказывает антиоксидантное действие, поддерживает иммунитет. Флавоноиды – повышают эластичность сосудов, делают их крепче. Антоцианы – обеспечивают антибактерицидный эффект, поступают в организм исключительно с продуктами.

Помимо этого в моркови присутствуют витамины: тиамин, рибофлавин, токоферол, группа «B» и многие другие. Есть и минералы: йод, железо, марганец, медь, молибден и прочие. Также в моркови есть клетчатка в значительных количествах, крахмал и пектин. Особенно важна для малышей и дошколят, так как их организм только формируется, и многое зависит от полноценного питания. Зимой мало овощей хорошего состава, без примесей и химических добавок, поэтому морковь, особенно если она выращена на своей грядке, будет палочкой-выручалочкой.

Помимо этих продуктов очень важно добавлять в рацион детей витаминные напитки – отвар шиповника, соки (преимущественно свежевыжатые), некрепкий теплый чай с медом и компоты из брусники и яблок.

Пшеничная крупа детям — суп с пшеничной крупой, с какого возраста?

27.07.2016

Первый прикорм крупой полезен и волнителен. Ребенок из года в год растет и развивается. Ему требуется дополнительные витамины, которые помогут адаптироваться в окружающем мире. Родителей волнует глобальная проблема с прикормом и множество вопросов о калорийности, количестве и разнообразии приготовления, а также применима ли пшеничная крупа для питания маленьким детям и младенцам до года. Статья познакомит с крупой, подчеркнет питательность, состав и суточную норму.

Виды пшеничных круп и основа изготовления

Из пшеницы делают несколько вид круп

В основе пшеничной крупы – зерна, очищенные от зародыша и семенных оболочек. После первичной обработки они дробятся, приобретают три вида форм: овальный, круглый, удлиненный и три вида размера: мелкий, средний и крупный. Наиболее применимой крупой является мелкая, под названием «Артек» и крупная, именуемая «Полтавской».

Крупа и ее название соответствуют сортам выращенной пшеницы. «Арнаутка», «Булгур», «Полба», «Дурум» и множество других. Каждая имеет свои особенности, но самая знакомая и близкая для нас – «Артек» и «Арнаутка». Надо заметить, что чем мельче размер крупы, тем больше теряется клетчатки, необходимой для переваривания.

Питательность

Химический состав круп Крупа удобна в применении и очень полезна. Ее состав многообразен: крахмал, углеводы, аминокислоты. Также белки, жиры, клетчатка, микроэлементы и витамины.

Поэтому изготовленная из этого злака крупа для детского и диетического питания – незаменимый продукт. Каша и суп из пшеничной крупы выделяются высокой калорийностью и легкостью усвоения.

Все элементы крупы имеют одинаковую форму. Каша и суп получаются привлекательными и содержательными. Это прекрасный источник энергии, позволяющий сохранить силы на протяжении длительного времени. Для любого возраста, начиная от года и до конца жизни, блюда входят в список основного меню.

Какие каши не только вкусны, но и болезни лечат

Польза и вред

Каждый продукт имеет положительные и отрицательные свойства. Рассмотрим вначале плюсы, чтобы не ослабить внимание читателей.

Польза каш

Входящая в состав клетчатка помогает пищеварению, является профилактическим способом от заболеваний желудочно-кишечного тракта;
Клетчатка также регулирует жировой обмен, очищая организм от накопленных токсинов и шлаков;
Входящие в пшеницу компоненты сохраняют упругость и эластичность кровеносных сосудов;
Поддержание уровня эритроцитов, профилактика сердечных заболеваний, улучшение зрения, укрепление костной ткани, восстановление иммунитета – этот список кажется бесконечным;
Низкий уровень глюкозы благотворно влияет на больных сахарным диабетом и борьбой с лишним весом.

Незначительный вред все же имеется:

Больные с диагнозом целиакия исключают из рациона блюда из злаковых культур. Их организм не способен переварить эти продукты;
Гастрит с пониженной кислотностью не любит кашу и суп из пшеничной крупы из-за повышенного содержания крахмала и клейковины;
Реабилитационный период после операции на внутренних органах включает строгую диету без употребления круп из пшеницы;
Увлечение одним продуктом способно нарушить пищевой баланс любого организма.

Топ-5 полезных круп

Применение крупы

Виды хлопьев для мюсли В 100 граммах пшеничной крупы содержится 340 килокалорий. Суточный прием не должен превышать 70 грамм. Это при среднем весе. А вообще расчет производится так: 10 грамм крупы на 10 килограмм веса. Лучше всего используйте крупу для приготовления завтраков.

Сытость сохраниться до обеда, а получаемая энергия пригодится для работы и активного движения. Суп с пшеничной крупой полезен детям после года и взрослым любого возраста. Пищевая ценность овсяных хлопьев

Сейчас очень популярны мюсли – расплющенные зерна плюс кусочки фруктов. Мюсли удобны, привлекательны и интересны. Множественные виды: овсяные, пшеничные, рисовые, кукурузные помогают разнообразить детское питание после года, внести в рацион необычность и калорийность. Конечно, суп не приготовишь из мюслей, но завтрак за несколько минут семье можно обеспечить.

Восточная кухня славится острыми блюдами. Крупа с добавлением определенных ингредиентов способна внести в семейную кухню глоток свежести. Но детям после года такой суп, густой, сытный и перченый, не полагается. Лучше приготовить обычный суп из пшеничной крупы, картофеля, морковки и лука на слабом курином бульоне. Такое блюдо детям понравится и будет полезным.

Крупа умелыми руками искусных кулинаров превращается в замечательные пудинги, запеканки, котлетки и даже биточки. Но родителей волнуют возрастные особенности, в каком виде пшеничная крупа наиболее полезна детям, и с какого возраста начинается ее применение. Заботясь о здоровье детей, родители готовы приложить максимум усилий и фантазий.

Мюсли

Возрастные ограничения

Возрастного ограничения на крупы нет

Для каждого продукта существуют ограничения. Однако для блюда, в основе которого присутствует крупа, особых противопоказаний не наблюдается, кроме тех, что перечисленных выше. Подросткам и людям, связанным с большой физической нагрузкой – это сытный, полезный и доступный продукт, чтобы приготовить кашу, суп и многое другое.

Старайтесь в вечернее время не употреблять блюда из пшеничной крупы. Особенно касается людей преклонного возраста. После шести организм менее работоспособен и тяжесть в желудке спровоцирует бессонницу. Для детей особенных ограничений нет, за исключением каких- либо нарушений сугубо индивидуально.

Пшеничная крупа для младенцев

Производители детского питания известных фирм заботятся о качественном прикорме детей до года. Каши, основанные на молоке, имеют добавки: тыквенные, яблочные, банановые, земляничные и другие. Ограничения фиксируются на упаковке, но в основном начинается такое разнообразие с 5 месяцев.

На современном рынке есть множество каш, которые можно употреблять с раннего возраста

Прежде чем вносить в рацион до года изменения, проконсультируйтесь с педиатром. Он, учитывая здоровье малыша, составит полноценное меню и расскажет подробно, как пшеничная крупа сможет внести разнообразие в питание для детей в возрасте до года.

Современные диетологи все чаще советуют заменить блюда из макаронных изделий на кашу или суп из калорийной крупы, подчеркивая с какого возраста ее применение наиболее разумное.

Видео: Как правильно варить пшеничную кашу

Каши детям: самые вкусные рецепты, советы, подсказки экспертов

Какой кашей лучше накормить малыша?

Наверное, одним из самых первых блюд, что пробует ребёнок, когда ему дают прикорм – каша. Разумеется, начинать прикорм надо не раньше, чем с 6 месяцев, если нет особой необходимости. Малыши любят пробовать все новое, поэтому старайтесь чередовать каши: вместо стандартной манной каши и овсянки, давайте гречневую, рисовую, пшеничную каши.Разнообразие и оригинальные вкусы = хороший аппетит

Главным принципом, чтобы ребёнок полюбил каши, должно стать разнообразие. Консистенция каши, которую ест малыш, должна быть максимально приближена к молоку. Суховатые каши крошки не любят, поэтому, сварив кашу, по возможности разбавьте её соком, молоком или отваром. Детские молочные каши лучше давать после года, если они не приготовлены на козьем молоке. Коровье молоко – плохая основа для детского организма, если уж и варите кашу на нём, разводите его пополам водой.

Малыш может кушать с аппетитом кашу, если она полита вкусным соусом или идёт в комплексе с домашним неострым кетчупом. Вообще, чтобы упростить максимально процесс кормления ребенка, используйте педагогический прикорм, давая ему ту же еду, что и для остальных членов семьи, изменяя вкус и консистенцию дополнительными добавками.

Годовалый малыш с аппетитом будет уплетать и плов (кусочки мяса надо измельчить), и гречневую кашу с мясом, и даже мамин французский салат красоты попробует. Если не хотите готовить плов со свининой или бараниной, то плов с курицей пойдёт на ура. В зависимости от кулинарных предпочтений семьи туда можно воткнуть не только чеснок, но и острый перец.

А если мама решит побаловать свою кроху чем-то изысканным, на помощь приходит рецепт из тайской кухни под названием «Манговый плов». Конечно, с ним придётся немножко повозиться, зато малыш тарелочку такого блюда на завтрак съест с удовольствием.

Разумеется, самой полезной является гречневая каша. Она лидер и по количеству белка, и по содержанию полезных макро- и микроэлементов, и витаминов. Следом за ней идёт овсянка. Особо надо заметить, что овсянка обладает свойствами симулировать моторику кишечника, поэтому будет полезна деткам, страдающим запорами. А вот рисовая каша считается гипоаллергенной. Её можно давать всем деткам.

Как надо приучать к каше

Как варить кашу ребенку? Для малышей возрастом до года рекомендуют перемалывать сухие зерна на кофемолке или в блендере, потом всыпать в кипящий отвар и варить до готовности. В зависимости от массы и особенностей малыша, каши готовят на простой воде, на овощном отваре или в бульоне. В кашу после приготовления добавляют сливочное масло или фруктовую массу. До года не рекомендуется варить каши на коровьем молоке. Если малыш не любит есть кашу на воде или отварах, маме стоит добавить в уже готовую кашу грудного молока, доведя её до нужной консистенции.

Детям не стоит давать сладкие безмолочные детские каши. Лучшей добавкой к каше станет пюре из фруктов или овощей. Очень хорошо добавлять в кашу мясные ингредиенты. Изначально можно начинать с обычной манной каши с бананом, а затем постепенно вводить в прикорм гречневую кашу с фаршем из индейки или телятины, рисовую с брокколи. Аналогично можно давать кукурузную кашу (кукурузная каша в пароварке). Очень хорошо, если дома есть пароварка или мультиварка. Она значительно упростит жизнь маме.

А вот другие каши вроде пшеничной арнаутки, пшённой каши ребёнку до года лучше не давать. У детей старшего возраста вырабатывается вкус на любимые продукты, но, тем не менее, лучше периодически давать попробовать пару ложек нелюбимой вроде бы каши, видоизменяя её вкус.

Кто-то из детишек постарше будет с удовольствием кушать кашу в мультиварке, приготовленную с тыквой или кабачками, грибами либо мясом. Иногда необычные рецепты каш для детей позволяют сделать их любимыми. К примеру, можно приготовить не стандартные голубцы, а с гречкой (голубцы с гречневой кашей). Ну, и сытный гарнир – отличный вариант блюда, где «2-в-1». Вот простой и вкусный деревенский рецепт гречневой каши (каша гречневая с мясом).

Если планируете отдавать ребенка в дошкольное учреждение, имейте в виду, что каша в детском саду – обязательный компонент всех приёмов пищи. И уже из-за одного этого малыша надо приучать к разнообразным кашам, исходя из меню садика. Есть одно правило: деткам до года можно вводить не больше одного вида каши в месяц, чтобы сделать плавную адаптацию к новому виду продукта.

Сладкие каши – на десерт

Наиболее популярной кашей является манная. Но её следует употреблять с осторожностью для малышей-искусственников, у которых вес превышает норму. Чтобы каша потеряла минимум полезных веществ, через 2-3 минуты после закипания её лучше снять с огня, укутать полотенцем и дать немного постоять. Если малыш не хочет кушать простую манную кашу, приготовьте гурьевскую (гурьевская каша). Богатое сочетание манной каши, орехов, молочных или сливочных пенок, домашнего варенья заставить кроху даже просить добавки. Одновременно это хорошая замена привычному сладкому десерту.

Нелюбимая многими детишками овсянка понравится, если в неё добавить банан с клубникой (овощная каша с бананом). Ещё одна из вариаций – с миндальными лепестками и яблоками (каша из овсяных хлопьев с яблоками). Хотя… по моему убеждению, лучше класть не сахар, а мёд, и то – только когда блюдо готово. Если нет миндальных лепестков, их прекрасно заменят слегка прожаренные на сковороде орехи, которые потом измельчают и вводят в кашу.

Не забывайте о блюдах, которые готовят на праздники. Одним из таких вариантов каши является кутья (кутья из пшеницы с изюмом). Зачастую детям возрастом старше 1,5-2 лет она нравится. Тем более, что состав сочива очень богатый и биологически полноценный – тут и мёд, и орехи, сухофрукты и мак, варенье.

Каши – полезная часть повседневного детского рациона. В зависимости от того, как вы её сможете разнообразить и красочно подать, зависит аппетит малютки. Поэтому учитывайте любимые вкусы ребёнка и экспериментируйте.

Кормление детей от 1 года до 3 лет: Можно ли ребенку продукт?

Овощи, фрукты, соки, сухофрукты
Когда и какой свежевыжатый сок можно начинать давать ребенку?
http://www.livejournal.com/community/malyshi/1413489.html

Говорят, детям до 3 лет нельзя пасленовые (баклажаны, помидоры)…
http://www.livejournal. com/community/malyshi/701347.html

Сухофрукты, курага: можно ли?
http://www.livejournal.com/community/malyshi/1127706.html

Можно ли давать гранат? С косточками?
http://www.livejournal.com/community/malyshi/2581374.html

Можно ли финики?
http://www.livejournal.com/community/malyshi/678678.html

Хурму 10-ти месячному
http://www.livejournal.com/community/malyshi/2922005.html

Можно ли апельсин, ребенку 1г
http://community.livejournal.com/malyshi/2534620.html

Чеснок
http://community.livejournal.com/malyshi/3292649.html

Когда можно помидоры
http://community.livejournal.com/malyshi/5459552.html

Мандариновые корки
http://community.livejournal.com/malyshi/5578460.html

Мясо, рыба, субпродукты

Можно ли ребенку печень трески
http://www.livejournal.com/community/malyshi/1411552.html

Крольчатина: давать ли и как готовить?
http://www.livejournal.com/community/malyshi/353738.html

Какое мясо готовить ребенку?
http://www. livejournal.com/community/malyshi/414192.html

Сосиски нельзя
http://community.livejournal.com/malyshi/4817103.html

Куриная печень
http://community.livejournal.com/malyshi/3593314.html

Сырая печенка с фруктовым повидлом
http://community.livejournal.com/malyshi/3595943.html

Свинина и субпродукты — надо ли?
http://community.livejournal.com/malyshi/4409021.html

Какую рыбу можно давать ребенку (1 год)?
http://community.livejournal.com/malyshi/4866229.html

Молочные продукты

С какого возраста давать Растишку?
http://www.livejournal.com/community/malyshi/1226536.html

Давать или нет Растишку от Данон – опрос
http://community.livejournal.com/malyshi/6572822.html

Козье молоко — можно ли каши на нем и в чем его прелесть? (1 г.)
http://community.livejournal.com/malyshi/3255629.html

Какое молоко покупать (2-3 года)
http://community.livejournal.com/malyshi/2483006.html

Какое молоко лучше для ребенка (2 года) – пастеризованное или стерилизованное?
http://community. livejournal.com/malyshi/7543562.html

Самодельная простокваша — рецепты, можно ли ребенку 1-2 года
http://community.livejournal.com/malyshi/2484495.html

«Взрослые» молочные продукты
http://community.livejournal.com/malyshi/3595171.html

Плавленый сырок
http://community.livejournal.com/malyshi/3599962.html

Натуральное (деревенское) коровье молоко
http://community.livejournal.com/malyshi/7329992.html
http://community.livejournal.com/malyshi/9189963.html

Хлеб, каши, макароны, сладости

Можно ли ребенку давать хлеб с отрубями
http://www.livejournal.com/community/malyshi/1379422.html

Давать ли малышу кашу и какую?
http://www.livejournal.com/community/malyshi/662411.html

Кукурузные хлопья: можно или нельзя
http://community.livejournal.com/malyshi/6462273.html

Другие продукты

С какого возраста можно рыбу-семгу и гриб-шампиньон?
http://www.livejournal.com/community/malyshi/1329017. html

Готовые завтраки для двухгодовалых: давать ли, какие. Какао. Курица в свете птичьего гриппа.
http://www.livejournal.com/community/malyshi/2422851.html

Вреден ли соевый соус для детей 2-х лет? (добавка к рыбе)
http://www.livejournal.com/community/malyshi/2432453.html

Можно ли давать сметану, мандарины и икру?
http://www.livejournal.com/community/malyshi/2990514.html

Не вредны ли для ребенка (14 мес) сыры с плесенью и авокадо?
http://www.livejournal.com/community/malyshi/3213072.html

Авокадо (ребенку 1,5 года)
http://community.livejournal.com/malyshi/14331766.html

Сушеные кальмары
http://community.livejournal.com/malyshi/3815996.html

Гороховый суп на копченых ребрышках (ребенку 2г.7мес)
http://community.livejournal.com/malyshi/4054641.html

С какого возраста можно грибы?
http://community.livejournal.com/malyshi/4069893.html

Зеленый чай. (1,5 года)
http://community.livejournal.com/malyshi/4009148. html

Растительное масло — сколько? Какое?
http://community.livejournal.com/malyshi/4458765.html

Колбаса, шоколад, клубника и прочие вкусности ребенку (1 г)?
http://community.livejournal.com/malyshi/4485068.html

Морская капуста
http://community.livejournal.com/malyshi/5894954.html
http://community.livejournal.com/malyshi/13288522.html

Соевый соус
http://community.livejournal.com/malyshi/5895416.html

Можно ли ребенку (1 г 8мес) – попкорн
http://community.livejournal.com/malyshi/6828244.html

Кедровые орехи: можно или нет, сколько? (ребенку 2 года)
http://community.livejournal.com/malyshi/7436458.html

Квашеная капуста
http://community.livejournal.com/malyshi/9217302.html

Свежие помидоры
http://malyshi-find.livejournal.com/82866.html

Бульонный кубик
http://community.livejournal.com/malyshi/9414996.html

Спагетти с трюфелями
http://community.livejournal.com/malyshi/9762229.html

Грибной суп
http://community. livejournal.com/malyshi/10028522.html

Можно ли яичницу (2 г. 3 мес.)?
http://community.livejournal.com/malyshi/16465371.html

Разное

Можно ли давать печеное?
http://www.livejournal.com/community/malyshi/1045773.html

Ребенок отказывается от перемолоой пищи, требуя кусочки из маминой тарелки (можно ли макароны)
http://www.livejournal.com/community/malyshi/15458.html

Можно ли ребенку холодное?Когда можно взрослую еду?
http://community.livejournal.com/malyshi/4496723.html

Можно ли давать ребенку салат из тунца (2,5 года)
http://community.livejournal.com/malyshi/10181515.html

Можно ли давать ребенку (2,5 года) «вчерашние» блюда?
http://community.livejournal.com/malyshi/10222823.html

проверенные рецепты и маленькие хитрости

Вкус гороховой каши знают все из детства

Принципы правильной варки

От качества гороха зависит полученный результат

Постный вариант

Простой и вкусный рецепт – постная гороховая каша. Чтобы сделать ее, необходимо взять:

500 г колотого сорта, лучше зеленого.
2 головки репчатого лука среднего размера.
2 средних помидора, спелых, но крепких.
1,5 ч. ложки соли.
3 ст. ложки растительного масла.

Знаем, что некоторым легче смотреть рецепт с фото, поэтому распишем процесс и добавим пошаговых фотографий:

Этап 1: Промываем и замачиваем, меняя воду до 5 раз.

Этап 3: Обжариваем лук, потом туда же добавляем помидоры без шкурки.

Такое блюдо полностью раскрывает аромат, оно густеет и становится насыщенным на следующий день после приготовления.

Способ приготовления для мясоедов

Делается в течение полутора часов. Сварить гороховую кашу можно довольно простым способом. Вам потребуются:

600 г свинины, говядины или мяса птицы без костей (вкусной также является гороховая каша с салом или копченостями).
1,5–2 стакана гороха
1 средняя морковь
1 средняя луковица
300 г грибов
1,5 чайные ложки смеси прованских трав
0,5 ч. ложки молотой паприки
1 ст. ложка оливкового масла
Соль.

Опишем пошагово рецепт. Промойте, замочите горох в воде (30–50 мин.). Мясо нарежьте кубиками 2,5х2,5 см. Поставьте сковороду на плиту, прогрейте оливковое масло. Мясо опустите в сковороду, обжарьте до легкой корочки. Подготовьте овощи: очистите лук, морковь. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками, грибы полосками. Добавьте овощи к мясу, тушите, помешивая. Готовить мясо нужно 5 минут на среднем огне. Посыпьте паприкой, смесью прованских трав, посолите.

Подходит ли блюдо деткам

Парочка секретов, как разнообразить блюдо

Поделимся парочкой рецептов, как можно просто или оригинально сварить вкусную гороховую кашу:

Если нужно сварить гороховую кашу быстро, можно использовать следующую хитрость: в залитые водой зернышки добавьте соды на кончике ножа. Дайте постоять 15 минут, тщательно промойте. После этого блюдо будет готовиться в два раза меньше.
Гороховая каша в духовке получается более ароматной и мягкой, так что обязательно попробуйте. Делается она по обычному рецепту (с теми же ингредиентами, в том же соотношении), только кладется гороховая каша в горшочки, затем запекается 20 минут при температуре 160 градусов.
Нужно узнать, как быстро сварить блюдо? Гороховая каша в микроволновке – ваше спасение. Она ставится на полчаса в соответствующем режиме для готовки бобовых.
Пересолили? Ничего страшного, дело поправимое. Можно сварить дополнительную порцию без соли, потом смешать с пересоленным блюдом. Если времени на процедуру нет, поджарьте побольше лука и моркови без соли, перемешайте. Лук и морковка будут отлично сочетаться с горохом, придадут сладости блюду.

Горох для младенцев — первый прикорм для младенцев

Когда детям можно есть горох?

Горох можно вводить, как только ваш ребенок будет готов к прикорму, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев.

Предыстория и происхождение гороха

Знаете ли вы, что горох на самом деле является семенами, а с ботанической точки зрения, что стручок гороха является плодом, потому что он вырастает из цветка? Это верно! Как и многие фрукты, горох содержит много витамина С. Плюс в нем много железа! Это важная комбинация для детей, потому что витамин С помогает нашему организму усваивать железо из растительных источников. На самом деле, горох — один из самых распространенных ингредиентов в переработанном детском питании, но он довольно забавен, когда подается сам по себе… и еще лучше, если его смешать с небольшим количеством масла. Тем не менее, маленькая круглая форма может быть сложной для самых маленьких едоков, поэтому ознакомьтесь с нашими рекомендациями по приготовлению, соответствующими возрасту.

Бет, 6 месяцев, ест гороховую смесь ложкой. Себастьян, 11 месяцев, ест горох. Изар, 14 месяцев, ест горох.

Полезен ли горох для детей?

Да! Горох – питательный продукт для малышей. В них много клетчатки, белка и омега-3 жирных кислот, называемых альфа-линоленовой кислотой. Они также содержат тонны витаминов и минералов с исключительно высоким содержанием витаминов А, С и К, а также железа и цинка. Горох также является фантастическим источником витаминов группы В, особенно В6 и фолиевой кислоты, которых часто не хватает в рационе младенцев. Наконец, горох содержит прекрасный набор фитонутриентов, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

При покупке садового горошка выбирайте свежий, замороженный или консервированный с низким содержанием натрия. Консервированный горошек часто содержит чрезмерное количество натрия — от 650 до 800 миллиграммов на чашку.

Обычно у замороженного горошка есть срок годности, поэтому старайтесь подавать его вскоре после покупки, чтобы максимально увеличить количество питательных веществ в еде вашего ребенка. Вы также можете подавать их до 6 месяцев после истечения срока годности, зная, что будет доступно меньше питательных веществ.

Является ли горох обычной опасностью удушья для младенцев?

Могут быть.Вы не найдете садовый горошек среди распространенных опасностей удушья для детей, но его идеально круглая форма может представлять опасность. Горох, как и рыхлые кукурузные зёрна, можно случайно проглотить целиком, а средний диаметр горошины по размерам близок к диаметру трахеи младенцев. Чтобы свести к минимуму риск, давайте горох без контейнера, чтобы малышу приходилось брать горох по отдельности (а не горстями из миски) или осторожно разминать горох тыльной стороной вилки. Как всегда, во время еды оставайтесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел о рвотных позывах и удушье и ознакомьтесь с распространенными опасностями удушья.

Является ли горох распространенным аллергеном?

Нет. Аллергия на другие бобовые (включая нут, чечевицу, люпин, арахис и сою) встречается чаще. К счастью, люди с аллергией на арахис не более склонны к аллергии на горох или другие бобовые. Тем не менее, если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на бобовые, поговорите с детским аллергологом, прежде чем вводить горох самостоятельно, и, как всегда, начните с небольшого количества первых двух порций.

Как вы готовите горох для детей с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается по собственной временной шкале. Рекомендации по подготовке, приведенные ниже, предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные консультации один на один с вашим педиатрическим врачом или врачом, нутрициологом или диетологом или экспертом по педиатрическому кормлению и приему пищи. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Для детей от 6 до 8 месяцев: Смешайте вареный горох в однородную пасту и подавайте поверх сухариков для прорезывания зубов, тонких рисовых лепешек или отдельно, чтобы зачерпнуть их вручную. Поощряйте ребенка есть самостоятельно с рук. Если у вас есть блюдо с приготовленным горохом (например, ризотто), просто разровняйте горох тыльной стороной вилки перед подачей на стол.

Для детей от 9 до 11 месяцев: Раздавите горох тыльной стороной вилки и подавайте его в пищу руками, чтобы развивать развивающийся клещевой захват ребенка. Подача гороха прямо на подносе или столе (а не в миске) снизит риск. Если у вас есть блюдо с приготовленным горохом (например, ризотто), просто разровняйте горох тыльной стороной вилки перед подачей на стол.

От 12 до 24 месяцев: В этом возрасте ребенку не нужно изменять вареный горошек. Попробуйте подавать горох отдельно в качестве закуски, а по мере развития навыков ребенка поощряйте тренировки с вилкой, прокалывая горох. Хорошего удовольствия для всех!

Аккуратно приплюснутый горошек для младенцев 9 мес+ Аккуратно приплюснутый горошек для младенцев 9 мес+

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать продукты для младенцев, посетите нашу страницу Размеры и формы продуктов.

Подавайте продукты, которые детям сложно брать (например, горох!) вместе с продуктами, которые ребенок может легко съесть.Таким образом, есть варианты, если ваш ребенок расстроится или устанет от погони за горошком вокруг тарелки.

Рецепт: ризотто с садовым горошком*

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла

1 маленькая луковица

1 чашка свежего или замороженного гороха

2 столовые ложки сливочного масла

½ стакана риса арборио

1 1/2 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия

¼ стакана сыра пармезан (старше 12 месяцев)

1 столовая ложка зеленого лука (по желанию)

Указания

Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне.Измельчите лук, затем добавьте в кастрюлю. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.

Добавьте садовый горошек и обжаривайте, периодически помешивая, пока горох не станет светлее, около 5 минут.

Переложите половину луково-гороховой смеси в блендер. Добавьте 1/2 стакана бульона, затем пюрируйте. Поместите другую половину луково-гороховой смеси в кастрюлю и ложкой аккуратно раздавите горох, если вашему ребенку меньше 12 месяцев.

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле, затем добавьте рис.Перемешайте, чтобы покрыть, затем готовьте, пока рис не станет непрозрачным, около 5 минут. Добавьте бульон и гороховое пюре. Доведите до кипения.

Готовьте рис, пока зерна не станут пухлыми и аппетитными, около 15 минут. Добавьте оставшуюся луково-гороховую смесь и перемешайте. Продолжайте готовить, пока рис не будет полностью готов, еще около 10 минут.

Выключите огонь и добавьте оставшееся масло и сыр, если используете. Измельчите зеленый лук или вашу любимую свежую зелень и посыпьте сверху перед подачей в миске, которая присасывается к столу.

Расплющить горох, который не лопнул, тыльной стороной вилки. Поощряйте ребенка есть самостоятельно, черпая его руками или тренируясь с предварительно загруженной ложкой.

*Примечание. Этот рецепт содержит сыр, который является распространенным аллергеном. Подавать только после того, как будет исключена аллергия на молочные продукты.

Вкусовые сочетания

Пусть сладкий, травяной вкус гороха уравновешивает как богатые белки, такие как говядина, баранина, свинина, сардины, так и более легкие белки, такие как курица, яйца и моллюски.Садовый горошек восхитительно сочетается со сливочными продуктами, такими как авокадо, масло, сыр и йогурт. Они также хорошо сочетаются с аллиумами, такими как чеснок, лук-порей, лук и лук-шалот, а также с другими весенними продуктами, такими как артишоки, спаржа, фасоль и молодой картофель. Свежие травы добавляют глубины; попробуйте зеленый лук, мяту или эстрагон!

Пищевая ценность, польза для здоровья и рецепты
Цель FirstCry Parenting — предоставить вам самую актуальную, точную и актуальную информацию.
Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает в себя несколько уровней рецензирования, как нашей редакционной группы, так и экспертов. Мы приветствуем ваши предложения по тому, как сделать эту платформу более полезной для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление 21 сентября 2020 г.

Будучи родителем, вы обязаны правильно кормить своего малыша. Все питательные продукты следует вводить в раннем возрасте, чтобы у них выработался вкус и привычка есть хорошую пищу. Как только у вашего ребенка начинают расти зубы, вы должны ввести в план питания твердую пищу.Прикорм можно вводить с шестимесячного возраста. Одним из таких продуктов является сладкий «горошек».

Когда давать ребенку горох

Когда вашему ребенку исполнится шесть месяцев, вы можете начать давать ему твердую пищу в разумных количествах. Однако известно, что горох может вызывать газообразование или дискомфорт у детей. Кроме того, потребление гороха также было связано с мочевой кислотой.

Поэтому, чтобы обезопасить себя, вводите горох в рацион вашего ребенка, как только ему исполнится 8 месяцев.

Пищевая ценность зеленого горошка

Зеленый горошек — отличный источник витаминов, минералов и клетчатки. Было обнаружено, что горох богат витаминами А, В1, В6, К и витамином С. Горох также богат минералами, такими как магний, калий, железо и фосфор. Также богат клетчаткой, белками, углеводами, ниацином и фолатами; горох является рекомендуемым диетическим вариантом для детей.

Польза гороха для детей

Обдумываете, почему вы должны добавить горох в рацион вашего ребенка? Читайте дальше, чтобы узнать об удивительных преимуществах:

Помогает укрепить иммунитет

Снижает уровень гомоцистеина для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний

Помогает избавиться от запоров, улучшая пищеварение

Помощь в управлении правильным весом

Приводит к улучшению здоровья костей

Как выбрать и хранить горох хорошего качества

Исследование предполагает, что горох не является пищей, сильно загрязненной пестицидами. По той же причине, если вы думаете, какой горох использовать для детского питания; выбор органических над обычным полностью ваш выбор.

Находясь в супермаркете, проверьте наличие свежего зеленого горошка. Стручки должны быть зелеными и твердыми, без пятен или симптомов сухости. Когда вы прикасаетесь к гороху, он должен быть гладким по текстуре. Не забудьте купить среднего размера, так как они будут слаще, чем большие.

Когда дело доходит до хранения гороха, не забудьте приготовить блюдо сразу, без особых задержек, так как горох не остается свежим в течение длительного времени.Однако вы можете предпочесть хранить горох в морозильной камере, но когда речь идет о детях, лучшим вариантом будет свежий.

Как приготовить горох для младенцев

Когда возникает вопрос, как приготовить детское питание из зеленого горошка; хорошо знать, что приготовленный на пару или вареный горох станет отличным блюдом. Мягкость и готовность к растворению вареного или приготовленного на пару гороха делают его подходящим для диеты вашего ребенка.

Как приготовить гороховое пюре для детей

Если ваш ребенок не готов жевать твердый горох, рекомендуется гороховое пюре.Вот простой рецепт его приготовления.

Ингредиенты

Как подготовиться

Запарьте горох с небольшим количеством воды или просто разогрейте в микроволновой печи.

Процедить воду от гороха.

Смешайте горох до получения однородной пасты.

Добавьте молоко и снова перемешайте.

Покорми своего малыша.

Другие рецепты с зеленым горошком для ребенка

Другие рецепты зеленого горошка, которые обязательно нужно попробовать детям:

1.Горох со сливками

Смешайте горох с молоком, чтобы получить дополнительную дозу кальция.

Ингредиенты

1 стакан гороха

½ стакана молока

Кусочек масла

1/2 столовой ложки муки

Перец и соль

Как подготовиться

Смешайте масло с мукой на разогретой сковороде.

Добавьте молоко так, чтобы не осталось комочков.

Добавьте соль и перец и перемешайте до получения густой консистенции.

Смешайте горох и добавьте его в приготовленную смесь.

Дайте смеси остыть перед кормлением.

2. Гороховый суп

Ваш малыш еще не привык к твердой пище? Попробуйте гороховый суп, который легко усваивается и его легко приготовить!

Ингредиенты

1 стакан гороха

Листовые овощи добавить

Около половины мелко нарезанного лука-порея

1 столовая ложка оливкового масла

Свежие листья мяты

Как подготовиться

Разогрейте масло и обжарьте его с нарезанным луком-пореем.

Добавьте овощи по вашему выбору и доведите до кипения.

Добавьте горошек и свежие листья мяты и варите до полной готовности.

Смешайте содержимое в блендере и процедите.

Подайте его своему малышу.

3. Курица с горошком

Отличный способ добавить белок в рацион вашего ребенка!

Ингредиенты

Как подготовиться

Отварить курицу в скороварке.

Добавить батат и снова отварить.

Добавить горох и варить, пока все не станет мягким.

Процедите воду и тщательно перемешайте содержимое.

Подайте приготовленную таким образом гладкую пасту ребенку.

4. Пюре из гороха и моркови

Помогите развить зрение вашего ребенка, комбинируя морковь.

Ингредиенты

1 морковь

1 стакан гороха

Розмариновый источник

Перец и соль

Как подготовиться

Отварите морковь и розмарин весной в воде.

Добавить горох и варить около 8-10 минут.

Смешайте смесь и процедите жидкость.

Пюре готово к подаче.

5. Горох и рис

Эта богатая смесь гороха, риса и курицы накормит вашего ребенка!

Ингредиенты

¾ чашки коричневого риса

1 и ¼ чашки куриного бульона

1 стакан гороха

Свежие листья мяты

Соль и перец

Как подготовиться

Варить бульон вместе с коричневым рисом около 8-10 минут.

Добавьте горох и готовьте, пока горох не станет мягким, а рис не впитает жидкость.

Добавьте в смесь свежие листья мяты, соль и перец и дайте всему раствориться.

Подавайте его ребенку, когда он остынет.

Это было все о вкусном горохе и связанных с ним преимуществах для ваших детей. Попробуйте эти полезные рецепты сегодня, и пусть ваш малыш наслаждается вкусом, глотая необходимые питательные вещества.

Читайте также:

Продукты, которые вызывают и облегчают запор у детей
Лучшее овощное пюре для детей
Кукуруза для детей

Тяжелые металлы в детском питании: что нужно знать
Дикерсон из
CR говорит, что родители должны помнить, что воздействие тяжелых металлов не гарантирует, что в результате у ребенка возникнут проблемы со здоровьем, а только увеличивает этот шанс. Если вы обеспокоены возможным воздействием, поговорите со своим педиатром о том, чтобы проверить вашего ребенка.

Полностью исключить тяжелые металлы из пищи может быть невозможно. Но есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы уменьшить количество тяжелых металлов, которым подвергаются вы и ваши дети, и свести к минимуму некоторые эффекты тяжелых металлов. «Просто внесение изменений сейчас будет иметь большое значение для защиты ваших детей, независимо от какого-либо предыдущего воздействия», — говорит Дикерсон. Эти советы помогут:

Ограничьте количество детских рисовых хлопьев, которые ест ваш ребенок. Зерновые часто являются первой твердой пищей ребенка, потому что их легко глотать, и они обычно обогащены железом, важным питательным веществом для детей. Но и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, и Американская академия педиатрии говорят, что нет причин, по которым это должны быть рисовые хлопья, и что младенцам следует давать разнообразные хлопья, отмечая опасения по поводу уровня неорганического мышьяка в этих продуктах. «У родителей есть другой выбор — есть обогащенные железом каши, приготовленные из других цельных зерен, таких как овес, в которых меньше неорганического мышьяка», — говорит Роджерс.

Выберите правильный рис. В предыдущих тестах CR коричневый рис содержал больше неорганического мышьяка, чем белый рис того же типа. Белый рис басмати из Калифорнии, Индии и Пакистана, а также рис для суши из США — хороший выбор, который содержит в среднем вдвое меньше неорганического мышьяка, чем большинство других видов. Рисовые лепешки, крупы и макаронные изделия также содержали неорганический мышьяк.

Переосмыслите приготовление риса. Приготовьте его в большом количестве воды — FDA рекомендует от 6 до 10 частей воды на 1 часть риса — и хорошо слейте воду после этого.Это поможет снизить содержание мышьяка.

Ограничьте количество упакованных закусок. Многие содержат рисовую муку, но даже те, что не содержат ее, не обладают большой питательной ценностью. «Даже без рисков, связанных с тяжелыми металлами, закуски не являются обязательной частью рациона вашего ребенка, и в них могут быть добавлены сахара и натрий», — говорит Эми Китинг, доктор медицинских наук, диетолог из Consumer Reports. То же самое касается рисовых лепешек, рисовых крекеров и чипсов, которые вы и ваш ребенок можете есть.

Отдавайте предпочтение цельным продуктам с низким содержанием тяжелых металлов. На основании анализа данных исследования Total Diet Study наши эксперты предложили несколько простых в упаковке продуктов, подходящих для перекуса, с очень низким содержанием тяжелых металлов: яблоки, яблочное пюре (несладкое), авокадо, бананы, ячмень. с нарезанными кубиками овощами, фасолью, сыром, виноградом, яйцами вкрутую, персиками, клубникой и йогуртом.

Будьте осторожны с фруктовым соком. Прошлые тесты CR обнаружили неорганический мышьяк и свинец во многих марках яблочного и виноградного соков. Кроме того, все фруктовые соки являются концентрированными источниками сахаров и не содержат клетчатки. Американская академия педиатрии рекомендует не давать никаких фруктовых соков детям первого года жизни и ограничивать потребление сока до 4 унций в день для детей в возрасте от 1 до 3 лет и 6 унций для детей в возрасте от 4 до 6 лет в целях питания. причины.

Полегче с шоколадом. Какао-порошок может содержать кадмий и/или свинец. В самом какао может быть больше, чем в темном шоколаде, а в темном шоколаде может быть больше, чем в молочном шоколаде.

Выберите правильную рыбу. большеглазый тунец, королевская скумбрия, акула и рыба-меч особенно богаты метилртутью.Детям и женщинам детородного возраста следует избегать этой рыбы; другие должны есть их нечасто, если вообще.

Откажитесь от протеиновых порошков. Они могут содержать мышьяк, кадмий и свинец, согласно тестам CR и других организаций. Порошки на основе сыворотки и яиц, как правило, содержат меньше, чем порошки на растительной основе, такие как соя и конопля, но даже их следует использовать в умеренных количествах. Скорее всего они вам и не нужны. «Подавляющее большинство людей получают много белка из продуктов, которые они едят», — говорит Китинг.«И когда вы получаете белок из продуктов, вы также получаете пользу от всех других питательных веществ, содержащихся в цельных продуктах».

Проверьте воду. Если вы получаете воду из колодца или в вашем доме старые трубы, подумайте о том, чтобы проверить вашу воду. Тяжелые металлы иногда просачиваются в колодезную воду, а старые трубы могли быть сделаны из свинца.

Ешьте разнообразные полезные цельные продукты. Чередование продуктов, которые вы едите, может помочь вам избежать чрезмерного потребления тяжелых металлов и обеспечить вас различными питательными веществами, которые могут компенсировать часть вреда, который тяжелые металлы наносят организму.К ним относятся кальций, железо, селен, витамин С и цинк.

Питание, диета и питание при запорах у детей

Что должен есть и пить мой ребенок, если у него запор?

Пусть ваш ребенок ест достаточное количество клетчатки. Пусть он или она выпьет много жидкости, чтобы улучшить работу клетчатки.

Волокно

В зависимости от возраста и пола вашего ребенка он или она должны получать от 14 до 30,8 граммов клетчатки в день. ² Рекомендации по употреблению клетчатки для детей младше 1 года отсутствуют.Врач вашего ребенка может сказать вам, какие продукты должен есть ваш ребенок и можете ли вы попробовать внести изменения в его или ее молочную смесь или грудное молоко.

Поговорите с врачом вашего ребенка, чтобы спланировать питание с правильным количеством клетчатки для вашей семьи. Обязательно добавляйте клетчатку в рацион вашей семьи понемногу, чтобы все привыкли к переменам.

Хорошие источники клетчатки:

цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, овсянка и хлопья с отрубями

бобовые, такие как чечевица, черная фасоль, фасоль, соя и нут

фрукты, такие как ягоды, яблоки с кожурой, апельсины и груши

овощи, такие как морковь, брокколи, зеленый горошек и листовая капуста

орехи, такие как миндаль, арахис и пекан

Много воды

Если ваш ребенок обезвожен, давайте ему пить много воды и других жидкостей, таких как натуральные подслащенные фруктовые и овощные соки и прозрачные супы, чтобы улучшить работу клетчатки.

Употребление достаточного количества воды и других жидкостей также помогает избежать обезвоживания. Поддержание водного баланса полезно для общего состояния здоровья семьи и может помочь избежать запоров. Спросите у врача вашего ребенка, сколько жидкости ваш ребенок должен выпивать каждый день в зависимости от его или ее размера, состояния здоровья, уровня активности и климата, в котором живет ваша семья.
Пусть ваш ребенок ест достаточно клетчатки и пьет много воды и других жидкостей.
Что моему ребенку следует избегать есть или пить, если у него запор?

Чтобы помочь предотвратить или облегчить запор, ваш ребенок должен избегать продуктов с низким содержанием клетчатки или без нее, таких как

чипсы

фаст-фуд

мясо

полуфабрикаты, такие как некоторые замороженные блюда и закуски

переработанные пищевые продукты, такие как хот-доги или некоторые блюда, приготовленные в микроволновой печи

Ссылки

[2] У. S. Министерство здравоохранения и социальных служб и Министерство сельского хозяйства США. Диетические рекомендации для американцев, 2015–2020 гг. (PDF, 10,3 МБ) . 8-е изд. Опубликовано в декабре 2015 г. По состоянию на 1 мая 2018 г.

Список первых овощей для младенцев | Здоровое питание

Автор: Джуди Уилсон Обновлено 9 декабря 2018 г.

Какая радостная веха для младенцев и их родителей, когда малыши впервые пробуют твердую пищу. Некоторые овощи являются отличными кандидатами в качестве первого прикорма для младенцев.Младенцы обычно готовы начать есть овощи, когда им исполняется около 6 месяцев, но для получения более подробной информации и рекомендаций обратитесь к своему педиатру или диетологу. Если у вас есть немного времени, приготовить овощи для грудничка в домашних условиях несложно. Кроме того, вы можете купить баночки с детским питанием в продуктовом магазине. Если вы даете ребенку цельные кусочки пищи, а не протертое детское питание, нарежьте их на достаточно маленькие кусочки, чтобы свести к минимуму риск удушья.

Кабачки

Кабачки, в том числе желтые кабачки, кабачки, мускатные кабачки, желудевые кабачки, тыквы и другие сорта зимних кабачков, являются одними из самых простых и наиболее подходящих овощей для младенцев.Вы можете запечь их или приготовить на пару, затем очистить и размять вручную или превратить в пюре в блендере. При желании добавьте немного чистой воды, чтобы сделать консистенцию более жидкой. Поищите баночки с тыквенным детским питанием в продуктовом магазине, если не хотите готовить его самостоятельно.

Сладкий картофель или батат

Красивый темно-оранжевый цвет и мягкая текстура сладкого картофеля и батата обязательно понравятся малышам. Просто запеките целый сладкий картофель или нарежьте нарезанный на пару сладкий картофель, а затем тщательно очистите его.Разомните их вилкой или смешайте с небольшим количеством чистой воды в кухонном комбайне или блендере. Сладкий картофель популярен в качестве детского питания, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с поиском баночек с детским питанием в магазине, если вы не хотите готовить его самостоятельно.

Морковь

Морковь придает вкус и ярко-оранжевый цвет, которые обычно нравятся младенцам. Их легко приготовить самостоятельно дома, сначала приготовив их на пару или отварив, а затем превратив их в жидкую консистенцию в блендере или кухонном комбайне.Если у вас нет времени на подготовку моркови, банки с морковью для детского питания легко доступны в продуктовых магазинах.

Горох

Горох имеет ярко-зеленый цвет и приятный сладкий вкус, который может понравиться младенцам. Растолочь пропаренный или вареный теплый горох вместе с небольшим количеством воды или грудного молока и кормить им ребенка с детской ложки. В 6 месяцев ваш малыш может есть горох, приготовленный таким образом. Держите замороженный горошек под рукой для удобства. Целый горох небезопасен для детей, пока им не исполнится 3 года, из-за риска удушья, поэтому воздержитесь от их подачи до этого момента.

Зеленая фасоль

Маленьким детям, только начинающим есть твердую пищу, подавайте пюре или протертую замороженную или свежую зеленую фасоль. Разомните или превратите приготовленную зеленую фасоль в пюре до однородной консистенции вручную или в кухонном комбайне и смешайте с небольшим количеством воды или грудного молока, чтобы получить более жидкую консистенцию. Вы можете комбинировать и подавать пюре или пюре из зеленой фасоли с другими первыми овощами, такими как пюре или пюре из моркови, для более сложного вкуса.

Размеры порций для детей от 1 до 4 лет

Дети в возрасте от 1 до 4 лет быстро растут и развиваются.Им нужна питательная пища, чтобы дать им энергию, белок и другие питательные вещества.

Каждый день давайте им детские порции здоровой пищи. Используйте детскую пищевую пирамиду в качестве ориентира.

Пирамида детского питания
Пирамида детского питания предназначена для детей в возрасте от 1 до 4 лет. На ней представлены разнообразные продукты и порции детского размера.

Пирамида отличается от пирамиды для детей старшего возраста, подростков и взрослых. Это связано с тем, что дети до 5 лет имеют разные потребности в питании на данном этапе жизни.

В нижней части пирамиды детского питания находятся «хлопья и хлеб, картофель, макаронные изделия и рис». Это потому, что детям нужно больше этих углеводных продуктов для энергии и роста.

Пирамида показывает, сколько ежедневных порций должно быть у вашего ребенка с каждой полки. На каждой полке есть примеры детских порций. Предложите ребенку количество порций, подходящее для его возраста.

5 основных полок:

крупы и хлеб, картофель, макароны и рис – есть каждый день

овощи, салат и фрукты – есть каждый день

молоко, йогурт и сыр – есть каждый день

мясо, птица, рыба, яйца, бобы и орехи – ешьте каждый день

жиры, спреды и масла – только в очень небольших количествах

Красный треугольник вверху обозначает продукты и напитки с высоким содержанием жира, сахара и соли. Их следует давать максимум один раз в неделю в небольших количествах.

Пирамида детского питания опубликована Департаментом здравоохранения в октябре 2020 года.

Ежедневные порции еды
Предлагайте ребенку 3 приема пищи и 2–3 здоровых перекуса каждый день. Используйте детские порции и порции.

Руководствуйтесь аппетитом вашего ребенка, чтобы решить, сколько еды положить на тарелку или миску.

Подавать пример. Если вы едите разнообразную здоровую пищу, ваш ребенок с большей вероятностью будет делать то же самое.Старайтесь есть вместе с ребенком, когда это возможно.

Ознакомьтесь с планами питания для детей в возрасте от 1 до 4 лет.

Крупы и хлеб, картофель, макаронные изделия и рис
Это углеводы. Их также называют крахмалистыми продуктами. Они дают энергию и клетчатку. Они также содержат некоторые витамины группы В, которые получают энергию из пищи.

Предлагайте по крайней мере один из этих продуктов при каждом приеме пищи.

Для детей от 1 до 2 лет: От 3 до 4 порций в день

Для детей от 3 до 4 лет: От 4 до 6 порций в день

1,5 печенья из пшеничных хлопьев
1 простой рисовый пирог (несоленый)

от 1 до 2 крекеров

от половины до 1 ломтика хлеба

от половины до 1 небольшой булочки

половинка питты
половина 9 маленьких оберток
половина чапати

1 несоленая хлебная палочка

от половины до 1 небольшого вареного картофеля

полстакана вареного сладкого картофеля или батата

полстакана вареных макарон

полстакана вареного риса

полстакана вареной лапши 9006 кус-кус29 стакана 9006 кускус29 060

Дайте обогащенную железом кашу или хлопья для завтрака
Предлагайте ребенку кашу или хлопья для завтрака с добавлением железа большую часть дней в неделю.

Стандартная каша — это здоровый завтрак, но детям в возрасте от 1 до 4 лет будет полезна каша с добавлением железа.

Железо очень важно для роста и развития ребенка. Это сохраняет их кровь здоровой.

Некоторые каши, пшеничное печенье и хлопья содержат железо. Это включает в себя хлопья собственной торговой марки супермаркета.

Проверьте на этикетке продукты, содержащие не менее 12 мг железа на 100 г. Получите советы о том, как читать этикетки на продуктах питания, на сайте makeastart.ie.

Добавляйте нарезанные ягоды в кашу на завтрак или хлопья, содержащие железо.Ягоды содержат витамин С. Он помогает организму усваивать железо.

Ограничьте потребление сухих завтраков с сахарной и шоколадной глазурью.

Дайте смесь белого и цельнозернового хлеба
Маленькие дети могут есть смесь белого и цельнозернового хлеба, макаронных изделий, риса и других злаков.

Предлагать только цельнозерновые или цельнозерновые продукты может быть слишком сытно. Это может уменьшить аппетит вашего ребенка к другим питательным продуктам.

Если у вашего ребенка запоры, предлагайте ему больше продуктов из непросеянной муки и цельнозерновых продуктов.Убедитесь, что они пьют достаточно жидкости. Предлагайте разнообразные фрукты и овощи.

Овощи, салаты и фрукты
Эти продукты содержат витамины, минералы и клетчатку.

Предлагайте овощи, салат или фрукты, нарезанные небольшими порциями, при каждом приеме пищи и в качестве закуски.

Средний размер порции составляет около 40 г. Размер порции, который умещается в половину вашей ладони, подходит для детей в возрасте от 1 до 4 лет. День

1 сервировка:

1 слива

1 киви

1 мандарин

100 мл

100 мл невредимый апельсиновый сок

половина апельсина

половина Apple

половина груши

половина банана

3 до 4 приготовленных морковь палочки

3–4 огурца на палочке

5–6 ягод, разрезанных пополам или на четвертинки

5–6 виноградин, разрезанных на четвертинки

3–4 помидора черри, разрезанных на четвертинки

полстакана (30–40 г) консервированных фруктов в натуральный сок

полстакана (30–40 г) вареных, свежих или замороженных овощей

100 мл домашнего или готового овощного супа

разноцветные овощи
предложите ребенку разноцветные овощи, салат и фрукты. Старайтесь давать разные цвета. Сюда входят зеленый, желтый, оранжевый, красный и фиолетовый. Они обеспечивают различные витамины и минералы.

Продукты с витамином С
Витамин С помогает организму усваивать железо. Железо является важным питательным веществом для маленьких детей.

Хорошими источниками витамина С являются ягоды, апельсины, киви и красный перец. Измельченные ягоды можно есть на завтрак с кашей или хлопьями, содержащими железо.

Ограничьте употребление сухофруктов
Ограничьте употребление сухофруктов, таких как изюм и курага, до одного раза в неделю.Сухофрукты сладкие и вредны для зубов.

Молоко, йогурт и сыр
Эти продукты содержат кальций для здоровых костей и зубов.

В возрасте от 1 до 2:19 В возрасте от 1 до 2: 3 порции

В возрасте от 3 до 4: 3 порции 3 до 4: 3 порции

1 1 обслуживание:

200мл равное молоко

1 горшок (125г) простой йогурт

2 маленькие горшочки (47 г) простого или натурального сыра

2 взрослых кусочка сыра

домашний заварной крем или рисовый пудинг, приготовленный с 200 мл молока

2 x 100 мл несладкого соевого молока, обогащенного кальцием

Предлагайте молоко в качестве напитка во время еды это простой способ получить 1 из 3 ежедневных порций.

1 порция может состоять из двух продуктов или напитков. Например, одна порция может состоять из 100 мл молока с 1 маленькой баночкой (47 г) простого или натурального сыра. Или 100 мл молока с 1 взрослым большим пальцем сыра.

Грудное молоко
Грудное молоко засчитывается в эти порции. Продолжайте давать грудное молоко до 2 лет или старше.

Если вы кормите грудью, вы все равно можете добавлять коровье молоко в каши для вашего ребенка или давать коровье молоко в качестве напитка.

Важно также включить йогурт и сыр, чтобы удовлетворить потребности вашего ребенка в питании.

Соевое и растительное молоко
Вы можете давать ребенку соевое молоко, если у него аллергия на коровье молоко. Они должны быть несладкими и обогащены кальцием.

Миндальное молоко, кокосовое молоко, рисовое молоко и другое растительное молоко не подходят для детей младшего возраста.

Молочная смесь
Вашему ребенку больше не нужна молочная смесь после того, как ему исполнится 1 год.

Йогурты
Небольшие баночки с простым или натуральным йогуртом или творогом можно предлагать во время еды или между приемами пищи.

Мясо, птица, рыба, яйца, бобы и орехи
Эти продукты содержат белок и железо. Это необходимо вашему ребенку для роста и развития.

Предлагайте вашему ребенку один из этих продуктов во время каждого из двух основных приемов пищи каждый день.

Красное мясо, такое как говядина, баранина и свинина, содержит железо. Их следует предлагать 3 раза в неделю.

Для детей от 1 до 2 лет: 2 порции в день

Для детей от 3 до 4 лет: От 3 до 4 порций в день

Средняя порция вареной говядины, баранины, свинины, курицы, индейки или рыбы составляет около 30 г. Это примерно треть размера ладони взрослого человека. Эта порция подходит для детей в возрасте от 1 до 4 лет.

1 Сервировка:

30G приготовленная говядина

30G приготовленная баранина
90г 30г 30г приготовленная курица или Турция
30г, приготовленный в Турции

30G четверть Кубок испеченные бобы

четверть чашки чечевицы

четверть чашки чашки

четверть чашки

35G Hummus

35G приготовленная часть TOFU

2 FALAFELS

1 Средние яйцо

1 Среднее яйцо

1 Начальная чайная ложка Гладкий арахисовой арахис или ореховое масло

Ограничить мясо, как ветчина и BACON
не дают обрабатываемого мяса, такого как ветчина или бекона ребенку чаще, чем раз в неделю. Они с высоким содержанием соли. Используйте небольшие количества.

Избегайте куриных наггетсов, сосисок и гамбургеров
Куриные наггетсы, сосиски и гамбургеры содержат много жира и соли. В них меньше белка, чем в других видах мяса. Они не должны быть постоянной частью рациона вашего ребенка.

Жирная рыба
Жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь, лосось, форель и сардины, содержит омега-3 и витамин D. Они полезны для развития мозга и зрения.

Предлагайте их раз в неделю.Это может быть вареная или консервированная рыба. Избегайте консервированных в рассоле или соли.

Орехи и ореховая паста
Предложите ребенку нежную ореховую пасту без добавления сахара и соли.

Целые орехи не следует давать детям младше 5 лет из-за риска удушья.

Вегетарианские белковые источники
Хорошие вегетарианские источники белка включают в себя:

Products

Soya

Peaus

Chichpeas

Beans

Орехи — используйте безопасную форму, как гладкое ореховое масло

Seeds

из раздела «Молоко, йогурт и сыр» также содержат белок.

Железо может быть проблемой для вегетарианцев. Обратитесь за советом к зарегистрированному диетологу.

Чем кормить уток | BBC Good Food

Кормление уток и других водоплавающих птиц, таких как гуси, лебеди, лысухи и камышницы, — отличное занятие для детей, приближающее их к миру природы и воспитывающее любовь и уважение к диким животным на всю жизнь. У прудов в местных парках почти всегда есть утки, которые переносят природу прямо в сердце города. Кормить уток можно в любом возрасте — как с маленькими детьми, так и с бабушками и дедушками.

Что едят утки?

Естественным рационом уток и других водоплавающих птиц является водная растительность, такая как водоросли, а также семена, насекомые, черви, мелкие водяные улитки и амфибии и даже ракообразные, такие как раки. Вы можете увидеть уток, лебедей и других птиц, ныряющих в воду и кормящихся со дна — это их естественный способ питания, а разнообразие пищи, которую они едят, обеспечивает им сбалансированное питание, поддерживающее их здоровье.

Чем кормить уток

По данным Canal and River Trust, лучшими продуктами для кормления уток являются:

Сахарная кукуруза – можно консервированную, замороженную или свежую, просто убедитесь, что вы разморозили замороженную кукурузу.

Салат – все виды листьев салата хороши, если они не стали слизистыми.

Горох – его не нужно варить, но дайте замороженному гороху разморозиться, прежде чем скармливать его уткам.

Овес – овсяные хлопья и даже овсяные хлопья быстрого приготовления прекрасно подходят для кормления уток. Вы даже можете кормить их небольшими кусочками лепешек, если в них не слишком много добавленного сахара.

Семена – птичьи семена или семена, купленные в супермаркете, пригодны для употребления в пищу человеком.Семена очень питательны и будут раскуплены.

Рис – подходит как вареный, так и сырой рис.

Нужно ли кормить хлебом уток?

Традиционно многие из нас кормили уток хлебом, особенно черствым хлебом, который мы больше не хотели есть. Взять детей в парк со старой буханкой хлеба — отличный способ провести пару часов на свежем воздухе.

Однако в последние годы стало очевидно, что хлеб не годится для уток. Это потому, что хлеб не особенно питателен. Хотя хлеб сам по себе не опасен для уток, он насыщает их и означает, что утки с меньшей вероятностью будут есть естественные источники питательной пищи, что сохраняет их здоровье. Со временем утки, которых кормят хлебом, могут недоедать и даже набирать вес — плохое недоедание может привести к деформации крыльев, что не позволяет уткам летать. Более того, если кормить уток заплесневелой пищей, они могут заболеть, а иногда даже заболеть легкими.

Дополнительная проблема кормления хлебом уток заключается в том, что любые остатки пищи могут привлечь крыс, потенциально распространяющих болезни.

По данным RSPB, можно давать уткам очень небольшое количество хлеба, но в целом следует избегать хлеба, а также чипсов, крекеров, хлопьев, сладостей и продуктов с плесенью.

Как кормить уток

Всегда контролируйте детей во время кормления уток и поощряйте их соблюдать осторожность у кромки воды – не подпускайте их слишком близко к уткам или к воде. Поощряйте их разбрасывать пищу по поверхности воды, а не по земле, так как считается, что вывод уток на сушу подвергает их опасности хищников.