Вермишель варим: Как варить макароны | Сколько варить макароны

Как варить вермишель: простые рецепты

Вермишель может выручить, если нужно быстро приготовить обед или ужин. Этот вкусный и сытный продукт можно подавать в качестве самостоятельного блюда, добавлять в салаты или использовать для супа. Какими способами и сколько времени варить вермишель, чтобы она получилась нежной, готовой и при этом не разварилась?

В кастрюле на воде

Классический способ приготовления вермишели – варка на плите.

Ингредиенты:

• 1 л воды;
• 1 ч. л. соли;
• 100 г вермишели;
• 50 г растительного или сливочного масла.

Приготовление:

1. Возьмите кастрюлю подходящего размера, налейте чистую воду.
2. На сильном огне доведите жидкость до кипения и посолите ее. В кипяток добавьте масло: оно обволакивает продукт тонкой пленкой, благодаря чему вермишель не склеивается в процессе варки.
3. В кипящую воду всыпьте лапшу и аккуратно перемешайте ее ложкой.
4. После повторного закипания убавьте огонь до среднего.
5. Варите продукт до готовности.
6. Откиньте макароны на сито или дуршлаг.
7. В готовое блюдо добавьте небольшой кусочек сливочного масла и перемешайте. Чтобы макаронные изделия получились красивыми, полейте их топленым маслом.

Такое простое и сытное блюдо можно украсить зеленью или соусом по вкусу.

На молоке

Тонкую вермишель особенно любят дети. Для малышей лапшу часто варят на молоке, чтобы она была более вкусной и сытной.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• молоко – 200 мл;
• вермишель – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• щепотка соли;
• небольшой кусочек сливочного масла.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю с эмалированным покрытием влейте молоко, на среднем огне доведите его до кипения.
2. Добавьте соль, сахар. Тщательно все перемешайте, чтобы сахар растворился.
3. В кипящее молоко всыпьте макароны и варите до готовности.
4. Переместите блюдо в тарелку, добавьте небольшой кусочек масла.

В мультиварке

В этом кухонном приборе вермишель получается особенно вкусной и полезной.

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• 150 г лапши;
• 50 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• твердый сыр;
• специи и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Установите режим «жарка». В чашу мультиварки положите сливочное масло. Когда оно полностью растопится, добавьте лапшу, обжарьте ее до золотистого оттенка.
2. Залейте воду и посолите ее.
3. Установите режим «плов».
4. В процессе приготовления периодически открывайте крышку прибора и перемешивайте вермишель.
5. По истечении рекомендованного времени слейте лишнюю воду с помощью дуршлага.
6. Выложите готовый продукт на тарелку и добавьте немного сливочного масла.
7. Перед подачей посыпьте блюдо натертым сыром и зеленью по вкусу.

В мультиварке варите вермишель в режиме «плов».

Вермишель со сливками и сыром

Помимо классических способов варки и подачи макарон существует множество оригинальных рецептов.

Для приготовления вкусной лапши с нежным сливочным вкусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2,5 л воды;
• 250 г вермишели;
• 1 ст. л. соли;
• 100 г сливочного масла;
• 150 мл сливок жирностью 30%;
• черный молотый перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. В кастрюлю налейте воду и добавьте соль.
2. После закипания в посудину засыпьте вермишель, варите ее до готовности.
3. Откиньте лапшу на дуршлаг, заправьте ее 50 г топленого сливочного масла.
4. Для приготовления соуса в емкость налейте сливки и добавьте масло. Разогрейте продукты на водяной бане, постоянно их помешивая.
5. Доведите смесь до однородной консистенции, добавьте черный перец и немного соли.
6. Горячие макароны выложите на тарелку, полейте щедро соусом и посыпьте натертым на мелкой терке твердым сыром. Чтобы он расплавился, перемешайте вермишель.
7. Украсьте блюдо измельченной зеленью и подайте к столу.

Сколько варить

На время приготовления продукта влияют следующие факторы:

• способ варки;
• толщена вермишели: чем она тоньше, тем быстрее варится;
• качество продукта;
• сорт муки.

Продолжительность разных способов варки вермишели

Приготовление	Время (минут после закипания воды)
В кастрюле на воде	3–4
На плите на молоке	4–5
В мультиварке	10–12

Полезные рекомендации

Это важно знать:

• Выбирайте вермишель из твердых сортов пшеницы. Она полезнее и не разваривается.
• Для варки макарон подойдет широкая кастрюля с толстым дном. В такой посуде они приготовятся быстрее.
• Чтобы макароны не слипались, варите их в большом количестве воды.
• Соль добавляйте в начале варки, перед закипанием воды или молока.
• Промывать готовую вермишель не обязательно. Если вы желаете это сделать, используйте теплую воду, а не холодную, чтобы готовое блюдо осталось горячим перед подачей.
• Варите макароны не до полной готовности, поскольку они доходят в процессе остывания. Если их передержать на огне, они разбухнут, потеряют форму и станут неаппетитными.
• Подавайте блюдо со сливочным или томатным соусом, подливой, тертым сыром и зеленью.

Зная, как правильно варить вермишель, вы сможете быстро накормить семью и неожиданных гостей. Блюдо получится вкусным даже у неопытной хозяйки.

Сколько варить вермишель — рецепт, правила варки, точное время, в какую воду класть и что сделать, чтобы не слиплись

Как просто сварить вермишель

Понадобятся — вермишель, вода, соль, масло по вкусу

Чтобы получить рассыпчатую вермишель, нужно:

• Вскипятить воду и проследить чтобы воды было много — на 50 грамм вермишели поллитра жидкости минимум.
• Промыть вермишель перед варкой в холодной воде.
• При варке добавить немного масла, а после варки — промыть под водой и добавить масла по вкусу.
• Варить 1 минуту, затем попробовать и если жестковата — то ещё 1 минуту, то есть всего максимум 2 минуты.

В супы добавлять сухую вермишель за 1-2 минуты до окончания варки.

Вермишель с сыром

Продукты
3,5-4 столовые ложки вермишели, чайная ложка сливочного масла, 100 грамм сыра (обычно кладут острый и мягкий, но можно обойтись одним из них).

Приготовление вермишели с сыром
Пока варится вермишель, натереть сыр на мелкой тёрке. Варёную вермишель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Затем вермишель переложить обратно в ещё горячую кастрюлю, добавить масло и сыр, хорошо перемешать. Подавать с удовольствием, есть быстро: вермишель быстро остывает.

Рецепт супа с вермишелью

Продукты
Куриное филе — 300 гр., 1 морковь, 1 некрупная луковица, 1 стакан вермишели, специи и зелень — по вкусу.

Приготовление вермишелевого супа
Вермишель отварить и промыть. Курицу отварить, выложить из бульона, остудить, мелко нарезать и вернуть в бульон. Тёртую морковь и мелко нашинкованный лук обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить в куриный бульон. Посолить и добавить специи, варить ещё 15 минут.

Фкуснофакты

Вермишель идеальна для завтраков — самое распространённое блюдо молочная вермишель пользуется успехом у взрослых и детей, не менее вкусны вермишель с сыром и даже запеканки из вермишели, ещё вермишель часто добавляют в супы для сытности. Вермишель в чистом виде готовят реже — из-за тонкости даже самую качественную вермишель очень сложно сварить так, чтобы она не слиплась, а сразу после варки вермишель надо съесть. Слипание вермишели, если просто её сварить и оставить до завтра, произойдёт обязательно. В этом состоит, пожалуй, самое главное отличие от остальных видов макарон.

Если вы сварили вермишель и она слиплась, её можно легко спасти, если сделать запеканку. Добавьте к вермишели яйца, молоко и сахар, хорошо перемешайте и отправьте в духовку на 10 минут при 180 градусах.

При выборе обращается внимание на указание муки в составе. Разница в названии небольшая, но от неё зависит будет вермишель как каша или нет. Если написано «Мука из твёрдых сортов пшеницы высшего сорта» — это хорошо. А если в названии ингредиента присутствуют непонятные добавления, например, «мука из твёрдой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта», это вызывает подозрение. Твёрдая пшеница вся, но это не означает принадлежность к твёрдому сорта. И неясно, что же высшего сорта — мука или макаронные изделия? Т.к. требования к сорту вермишели ниже, чем муки. «Могут остаться следы яиц», и подобные предупреждения, указанные в составе, тоже должны предостерегать покупателя.

Проверить качество вермишели просто: залейте небольшое количество вермишели кипятком, накройте и дайте постоять пару минут. Если вермишель полностью сварилась только от одного замачивания в кипятке — это низкокачественная вермишель, наподобие лапши быстрого приготовления (не путать с классической лапшой). Такую вермишель можно пускать на запеканку или на молочную вермишель, в супах она полностью разварится. А если вермишель осталась твёрдой и стала лишь немного гибкой — такая вермишель отличного качества и яиц в ней нет, она не сделает из супа кашу, такую можно просто сварить на гарнир и подать с маслом и сыром.

Время чтения — 4 мин.

важные рекомендации и нюансы приготовления

Вермишель — одно из самых любимых и часто употребляемых блюд многих людей. Ее любят и готовят во всем мире. Этот продукт быстро готовится, долго хранится и позволяет значительно разнообразить рацион благодаря своей универсальности. Вермишель можно готовить как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира. Существует много рецептов блюд с ее использованием. Очень полезны и популярны супы с вермишелью, а также разнообразные запеканки.

Общая информация и состав

Вермишель представляет собой высушенное тесто из муки, воды и яиц. Ее родиной считается Италия. Слово вермишель «vermicelli» переводится с итальянского языка как «маленькие червячки». Существует мнение, что придумана вермишель была итальянскими мастерами после знакомства с рисовой лапшой.

Этот продукт имеет форму мелких и тонких трубочек. Различают три вида: обыкновенная, паутинка и любительская. Они имеют разную толщину. Паутинка более всего подходит для приготовления вторых блюд.

Вермишель хорошего качества производится из пшеницы твердых сортов, так как содержит малое количество клейковины. Такие изделия считаются самыми полезными и низкокалорийными. В них содержится много полезных микроэлементов и витаминов. Витамины группы В полезны для нервной системы, они повышают способность организма противостоять стрессам, а также регулируют энергетический обмен. Витамин Е имеет антиоксидантные свойства и помогает защищать организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Он повышает эластичность сосудов и кожных покровов. Витамин Е имеет способность замедлять процессы старения на клеточном уровне.

Витамины

Микроэлементы

• железо;
• калий;
• натрий;
• кальций;
• магний;
• цинк;
• сера;
• фосфор;
• натрий;
• хлор;
• йод;
• медь.

Также макаронные изделия из твердых сортов пшеницы содержат белки, жиры, крахмал. Еще в них содержатся аминокислоты, которые помогают поддерживать правильное функционирование организма и способствуют улучшению усвоения витаминов и микроэлементов.

А также в них содержится клетчатка, которая помогает долго не испытывать чувство голода, нормализует работу кишечника и помогает выводить из организма вредные вещества.

Чтобы выбрать вермишель хорошего качества, нужно обратить внимание на ее поверхность. Она должна быть ровной, иметь золотистый цвет без пятен и быть без трещинок и сколов.

Она хранится двенадцать месяцев. Для правильного хранения необходимо выбрать сухое темное место, а сам продукт должен быть герметично упакован.

Чтобы придать ей более привлекательный вид, иногда ее окрашивают в разные цвета.Для этого используются пищевые добавки-красители в виде овощных порошков.

Существует вермишель быстрого приготовления, которую не требуется варить, что очень удобно. Однако она почти не несет организму пользы. Дело в том, что технология ее приготовления предусматривает высушивание этого продукта в масле при высоких температурах. Если в процессе высушивания был нарушен режим сушки, то в результате перегрева масло портится и выделяет канцерогенные вещества.

Технология приготовления изделий быстрого приготовления не была нарушена, если:

1. Цвет равномерный, без пятен.
2. Изделие без трещин.
3. Хорошо держит форму.

При выборе такого продукта еще нужно обратить внимание на цвет изделия, так как производители могут добавлять краситель для придания привлекательности продукту.

Рекомендации по приготовлению

Вермишель можно быстро и легко приготовить. Тем не менее часто бывает так, что она разваривается или слипается. Чтобы приготовить качественное и полезное блюдо, необходимо запомнить основные правила ее приготовления:

1. Варить нужно обязательно без крышки.
2. Макаронные изделия добавляются в кастрюлю только в кипящую воду, иначе получится комок теста.
3. Потребуется не менее литра воды на каждые сто грамм сухого продукта.
4. Важно перемешать вермишель сразу после того как она попадет в кипящую воду. Это поможет ей не слипаться.
5. Вермишель нельзя солить в процессе варки. Ее нужно опускать в уже соленую жидкость.
6. Чтобы не сваривать вермишель в комок, можно добавить в процессе варки растительное масло около столовой ложки.

Большое значение имеет степень интенсивности огня. Еще важно помнить порядок добавления ингредиентов. То есть важно понимать, что для приготовления такого простого блюда есть много маленьких нюансов.

Процесс варки

Для того чтобы понять, как варить вермишель правильно, необходимо знать несколько нюансов. Для приготовления любых макаронных изделий, в том числе и вермишели, не рекомендуется использовать маленькие кастрюли. Так как в маленьком пространстве продукт превратится в слипшийся комок. Нужно выбирать кастрюлю из расчета того, что на каждые сто граммов сухого продукта нужно не менее литра жидкости.

До закипания воды можно включить самый интенсивный огонь под кастрюлей. После ее закипания и добавления в нее соли можно положить в воду вермишель. После того как вода повторно начнет кипеть, огонь нужно уменьшить до среднего или минимального уровня. Во время варки нужно обязательно помешивать продукт, чтобы избежать его прилипания ко дну кастрюли.

На упаковке продукта всегда указано время приготовления, а также имеются рекомендации по приготовлению. У разных производителей может быть разное время приготовления. Поэтому лучше проверять степень готовности продукта спустя четыре-пять минут. Важно отметить, что вермишель для запеканки нужно варить до полуготовности, так как в духовке она дойдет до полной готовности.

После приготовления нужно сразу слить воду. А затем рекомендуется откинуть ее на дуршлаг. В некоторых рецептах приготовления советуется промывать ее под проточной водой. Этого можно и не делать, но обязательно нужно тщательно слить всю воду путем откидывания ее на дуршлаг.

В кастрюлю необходимо добавить сливочное масло по вкусу. Растопить его нужно на медленном огне. Затем в кастрюлю снова выложить макароны и, не выключая огонь, немного прогреть их, перемешивая с маслом. Сливочное масло значительно улучшает вкус блюда и придает ему особый аромат.

Заправлять блюдо можно и оливковым маслом в зависимости от предпочтений. А также можно заправлять различными соусами и заправками.

Вермишель — очень популярный продукт. Она является прекрасным гарниром и удачно дополняет любое блюдо. Чтобы избежать проблем и сделать блюдо из этого продукта наиболее полезным, необходимо соблюдать вышеперечисленные правила, которые помогут всегда получать качественное и полезное блюдо.

Видео

Из этого видео вы узнаете, как правильно варить спагетти.

Варим вермишель быстро и правильно.

Как правильно варить макароны? Ответ вы найдете в этом видео.

Как варить вермишель? Простые советы :: SYL.ru

С итальянского «вермишель» буквально переводится как «червячки». Этот продукт появился давно. Его едят во всех странах мира, но родиной считается Италия. Некоторые источники говорят о том, что итальянские мастера придумали вермишель после того, как познакомились с лапшой из риса.

Вермишель высокого качества производят из твердых сортов пшеницы, содержащих малое количество клейковины. Это низкокалорийный продукт. На упаковке он маркируется надписью «группа А».

По форме вермишель представляет собой тоненькие трубочки, очень похожие на спагетти. Итальянские производители предлагают разновидности этого продукта, каждому из которых дано свое оригинальное имя. В основном паста появляется на свет на заводах, где используется специальное промышленное оборудование. Изготавливают ее из пресного пшеничного теста. Качественный продукт бледно-бежевого цвета. Если вермишель имеет другой оттенок, то она либо окрашена, либо низкого качества.

Разновидности вермишели

По толщине различают три вида вермишели: обыкновенная, любительская, паутинка. Третий вид подходит для приготовления первого блюда.

Готовим вермишель очень быстро

Кроме вышеуказанных видов есть такая вермишель, которую не нужно варить. Это лапша, обработанная особым способом. Ее просто заливают кипятком и оставляют на 2-3 минуты. В данном случае вопрос «как варить вермишель?» не стоит. К тому же стоит этот продукт недорого.

Покупая такую лапшу, необходимо обратить внимание на некоторые мелочи. Во-первых, цвет. Она должна быть одинакового оттенка по всей длине. Во-вторых, форма. Вермишель, изготовленная в соответствии со всеми требованиями, «держит» форму, ее легко сломать, при этом слышен хруст. На некачественном продукте могут быть видны трещины. Это говорит о том, что при производстве режим сушки был выбран неправильно. В процессе приготовления она не держит форму, превращается в кашу. Пятна, похожие на плесень, также свидетельствуют о ее низком качестве. Если продукт имеет выраженный желтый цвет, это означает, что при изготовлении краситель был использован в излишке.

Этот вид лапши подходит не всем. Гипертоникам, людям с обостренным гастритом, язвенной болезнью лучше от нее отказаться.

Вермишель полезна

Очень полезна вермишель, которая изготовлена из твердых сортов пшеницы. Она состоит из белков, углеводов, жиров, воды, пищевых волокон, крахмала, насыщенных жирных кислот; минералов: калия, кальция, магния, железа, цинка, серы, натрия, фосфора, хлора; микроэлементов: меди, йода, марганца, кобальта, хрома, фтора, молибдена. Также в ней содержатся витамины группы В, Е, Н, РР. Кристаллический крахмал удерживает белки.

Варим вермишель

Итак, разберемся, как варить вермишель. Любой справится с задачей без особого труда. Продукт готовится легко и быстро. Заливается в кастрюлю вода и доводится до кипения. В воду необходимо добавить ложку растительного масла. Это не даст продукту слипнуться и образовать комки. Если вы обратитесь к итальянцам с вопросом: «Сколько и как варить вермишель?» — то любой из них вам ответит, что готовность блюда проверяется на зубок. Она должна быть немного твердой, как бы недоваренной.

Если все же вы сомневаетесь, то время приготовления указано на упаковке. Обычно оно составляет 5-15 минут. Чтобы не ошибиться, выбираем среднее. На небольшом огне варится вермишель в течение 7-10 минут. После того как требуемое время истекло, снимается кастрюля с огня и сливается вода. Пасту промывать не нужно. Она подается к столу в горячем виде. Гарниром к ней может послужить и мясо, и рыба, и грибы. Твердые сорта сыра, различные соусы, подливы также превосходно сочетаются с этим блюдом. Замечательным дополнением будет овощной салат. Итак, мы ответили на вопрос: «Как правильно варить вермишель?»

Суп с вермишелью

Суп с вермишелью – это вкусно и просто. Предлагаем ответ на вопрос: «Как варить суп с вермишелью?» Самым простым решением данной задачи будет следующее: вермишель отваривается отдельно, по рецепту, указанному выше, и добавляется в суп за 5-10 минут до готовности. Время готовности супа определяется по другим ингредиентам. Чтобы сварить свинину или куриное мясо, потребуется около 40 минут (говядину, индюшатину, баранину нужно варить дольше). Картофель, морковь сварятся за 20 минут, 8-10 минут потребуется для сладкого перца и капусты. Все эти продукты добавляются в суп по истечении определенного времени. После того как свинина варилась 20 минут, можно добавлять картофель и морковь. Еще 10 минут — и опускаем в кастрюлю капусту, сладкий перец и т. д. Исходя из такого расчета, в конце добавляется вермишель. Не нужно варить ее дольше указанного времени, так как она разварится, и суп превратится в густую массу. Задача «как варить суп с вермишелью» решена.

Молочная вермишель

Чтобы приготовить молочную вермишель, можно прибегнуть к совету, указанному выше. Лапша варится отдельно (см. раздел «Варим вермишель»), выкладывается на тарелку и заливается кипяченым или прогретым на водяной бане (10-20 минут) молоком. Добавляется сливочное масло, ваниль, корица, сахар по вкусу. Особый вкус придаст блюду натуральный мед. Запомните: его можно опускать только в теплое молоко, горячее лишает его всех полезных свойств. Прекрасно подойдут сухофрукты. Щепотка карри, шафрана, тертого мускатного ореха, молотого сухого имбиря, гвоздики, кардамона сделает блюдо изысканным.

Как варить вермишель в молоке? Этот процесс значительно сложнее. Молоко доводится до кипения. Нужно быть очень внимательным, чтобы оно не сбежало. Добавляется ложка сливочного масла. В кипящее молоко опускается вермишель. Количество вермишели должно быть значительно меньше количества молока, примерно вполовину. Варится в течение 5-10 минут, постоянно перемешивается. Снимается с огня. Блюдо приправляется любыми ингредиентами, указанными выше. Вот мы разобрались, как варить молочную вермишель.

Варим вермишель в мультиварке

Процесс приготовления вермишели в мультиварке очень прост. Нужно наполнить сосуд водой, опустить туда продукт и установить режим «Вермишель». Мультиварка все сделает сама. Поэтому ответ на вопрос: «Как варить вермишель в мультиварке?» — является самым простым.

Молочная лапша — рецепты вкусного, питательного и полезного блюда — БУДЕТ ВКУСНО!

Молочная лапша – рецепт, которым зачастую пользуются для составления детского или взрослого диетического меню. Блюдо подают на завтрак, полдник или в качестве легкого ужина, дополняя ломтиком сливочного масла, который кладут прямо в тарелку.

Как сварить молочную лапшу?

Молочная лапша готовится в виде супа из молока с добавлением тонкой вермишели, домашней или покупной лапши.

1. Молоко используют любой жирности, а в отдельных случаях разбавляют порцией воды для получения облегченного варианта яства.
2. Молочную основу подогревают до кипения, подсаливают и подслащивают по вкусу.
3. Количество добавляемой в кипящее молоко лапши зависит от желаемой итоговой густоты блюда, которое может быть жидким супом или густой кашей.
4. Молочная каша – рецепт, время термической обработки которого определяется сортом используемой лапши и требованиями производителя, указанными на упаковке.

Молочная каша с лапшой – рецепт

Простая молочная каша с лапшой на молоке готовится по элементарной, доступной каждой, даже начинающей хозяйке, технологии. Добавляя сахар, не следует забывать все время помешивать молочную смесь, пока растворяться все кристаллы во избежание пригорания. Продолжают помешивание и после добавления вермишели.

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 л;
• вермишель – 100 г;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль, масло сливочное.

Приготовление

1. Кастрюлю или сотейник споласкивают холодной водой, после чего наливают в посудину молоко.
2. Располагают емкость на плите и доводят содержимое до кипения.
3. Добавляют по вкусу соль и сахар, размешивают.
4. Засыпают вермишель и дают при помешивании блюду снова закипеть.
5. После пятиминутной варки молочная каша с лапшой будет готова. Останется только разложить ее по тарелкам и добавить сливочное масло.

Молочная лапша, как в детском саду

Молочная лапша, простой рецепт которой будет представлен следующим, получается максимально приближенной по вкусовым и питательным характеристикам к той, которую подают малышам в детском саду. Макаронные изделия в данном случае предварительно отваривают до полуготовности в воде, а затем доваривают в приправленной по вкусу молочной среде.

Ингредиенты:

• молоко – 700 мл;
• макароны – 200 г;
• вода – 1 л;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• масло сливочное – 30 г.

Приготовление

1. Макароны отваривают до полуготовности в емкости с подсоленной кипящей водой, откидывают на дуршлаг.
2. Перекладывают изделия в емкость с закипевшим подсоленным и подслащенным по вкусу молоком, варят до мягкости.
3. По готовности детская молочная лапша сдабривается маслом и раскладывается по тарелкам.

Молочный суп с лапшой – рецепт

Молочный суп с лапшой отличается от каши разве что густотой. Кроме того зачастую в состав бросают щепотку ванилина для аромата или ванильный сахар. По возможности можно предварительно проварить в молочной основе семена, извлеченные из натуральной ванильной палочки. Итогом будет аппетитное и вкусное яство, которым будет особенно приятно насладиться за завтраком.

Ингредиенты:

• молоко – 700 мл;
• вермишель – 50 г;
• сахарный песок – 1,5 ст. ложки;
• соль и ваниль;
• масло сливочное – 30 г.

Приготовление

1. Доводят молоко до кипения, подсаливают, добавляют сахар, варят до растворения кристаллов.
2. Засыпают вермишель, варят блюдо при помешивании 10 минут или согласно рекомендациям на упаковке макаронных изделий.
3. Подается готовая вкусная молочная лапша с ломтиком сливочного масла.

Молочная лапша «Паутинка» – рецепт

Молочная лапша «Паутинка», рецепт которой можно исполнить, опираясь на нижеследующие рекомендации, имеет особенно нежный вкус за счет использования тончайшей вермишели, которая кроме того не требует длительной варки. Максимально раскроет вкус яство, если проварить его 2-3 минуты, а затем дать настояться под крышкой 15-20 минут.

Ингредиенты:

• молоко – 700 мл;
• вермишель – 70 г;
• сахарный песок – 1,5 ст. ложки;
• соль;
• масло сливочное – 30 г.

Приготовление

1. Наливают в кастрюлю молоко, доводят до кипения.
2. Добавляют сахарный песок и соль по вкусу, размешивают до растворения всех кристаллов.
3. Засыпают паутинку, дают повторно закипеть при помешивании и варят 2-3 минуты.
4. Еще через несколько минут лапша на молоке настоится и будет готова к подаче.

Рисовая лапша с кокосовым молоком

Молочная лапша – рецепт, который может быть далек от классической версии и исполняться из совершенно нетрадиционных составляющих, таких как рисовые спагетти и кокосовое молоко. Итогом будет яство, которое больше подойдет к ужину или для подачи к обеду на второе, особенно если дополнить его морепродуктами или рыбой.

Ингредиенты:

• кокосовое молоко – 1 банка;
• бульон куриный – 1 стакан;
• лапша рисовая – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• имбирь – 30 г;
• карри – 2 ч. ложки;
• соус чили, рыбный и соевый – по 2 ст. ложки;

• кусбара – 2-3 веточки;
• масло.

Приготовление

1. Обжаривают в воке на масле лук, чеснок и имбирь.
2. Добавляют предварительно размоченную в холодной воде лапшу, молоко и бульон.
3. Лапша с кокосовым молоком приправляется карри, тремя видами соуса, перемешивается и прогревается до испарения и впитывания влаги.
4. Добавляют кусбару и снимают емкость с плиты.

Лапша с креветками и кокосовым молоком

Приготовление молочной лапши по следующему оригинальному и изысканному рецепту, как и в предыдущем случае, позволит насладиться необычными характеристиками блюда, способными удовлетворить запросы любого гурмана-привереды. Рисовые спагетти здесь идеально гармонируют с креветками, кокосовым молоком и пикантными чесночными нотами.

Ингредиенты:

• кокосовое молоко – 400 мл;
• лапша рисовая – 360 г;
• креветки – 300 г;
• чеснок – 2 зубка;
• масло сливочное – 150 г;
• соль, перец, черный кунжут, чили.

Приготовление

1. Креветки обжаривают пару минут на сливочном масле.
2. Добавляют чеснок, перец черный и чили, жарят 2 минуты.
3. Вливают кокосовое молоко, уваривают соус 5 минут.
4. Заливают на 5 минут рисовую лапшу горячей водой, после чего откидывают на сито и отправляют в соус.
5. Рисово-кокосовая молочная лапша — рецепт, требующий незамедлительной подачи блюда в горячем виде с кунжутом.

Молочная лапша в микроволновке

Особенно просто готовится молочная лапша на завтрак в микроволновой печи. Использовать можно традиционную вермишель или другие макаронные изделия, откорректировав предварительное время варки изделий в воде. По желанию в емкость можно добавить вместо масла ломтики фруктов или ягоды, что сделает яство более легким и полезным.

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• вермишель – 100 г;
• вода – 250 мл;
• сахарный песок – 1,5 ст. ложки;
• соль и масло сливочное.

Приготовление

1. Доводят воду о кипения, засыпают вермишель и готовят на средней мощности, время от времени размешивая 3-5 минут.
2. Сливают макароны на сито, промывают, возвращают в посудину и заливают горячим подслащенным по вкусу и подсоленным молоком.
3. Готовят яство до повторного закипания, после чего оставляют в печи еще на 5-10 минут.

Молочная лапша с сыром

Домашняя молочная лапша может быть приготовлена с сыром, который придаст яству дополнительную насыщенность. Блюдо будет вкусным и с добавлением сахара, и в несладкой версии с мускатным орехом, другими приправами, ветчиной или обжаренным беконом. Идеальный вариант для сытного ужина или питательного обеда.

Ингредиенты:

• вермишель или макароны – 250 г;
• молоко – 750 мл;
• лук – 1 шт.;
• тертый твердый сыр – 1,5 стакана;
• мука – 40-50 г;
• соль, мускатный орех, ветчина.

Приготовление

1. На масле обжаривают лук, добавляют по желанию и вкусу немного нарезанной ветчины.
2. Всыпают муку, пассеруют немного, доливают молоко, размешивают.
3. Приправляют соус, добавляют вермишель или макароны и готовят при помешивании до готовности изделий.
4. За 2-3 минуты до конца приготовления вмешивают тертый сыр.

Запеканка из молочной лапши в духовке

Если классический вкус молочной лапши наскучил и хочется отведать чего-нибудь нового, можно приготовить аппетитную румяную запеканку, дополнив состав блюда творогом и яйцами. Дополнительное благоухание придаст щепотка ванилина или корицы, а обогатит вкус горсть изюма или измельченных предварительно обжаренных орехов.

Ингредиенты:

• вермишель или макароны – 200 г;
• молоко – 0,5 л;
• творог – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• ваниль – по вкусу;
• сахар, соль, изюм, орехи и масло сливочное.

Приготовление

1. Закладывают макароны в подслащенное и подсоленное молоко, варят при помешивании до мягкости.
2. Дают лапше немного остыть, вмешивают взбитые с сахаром яйца, творог, ваниль и по желанию изюм с орехами.
3. Выкладывают массу в промасленную форму, сверху раскладывают ломтики масла, отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
4. Через 30 минут запеканка из молочной лапши будет готова.

Молочная лапша в мультиварке – рецепт

Элементарно готовится жидкая молочная лапша в мультиварке. Выбор программы будет зависеть от используемого сорта макаронных изделий: тонкую вермишель паутинку можно готовить в режиме «Подогрев», а более крупные макароны на программе «Паста» или «Варка на пару», определяя время приготовления индивидуально методом пробы.

Ингредиенты:

• вермишель или макароны – 1 стакан;
• молоко – 3 стакана;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 3 ст. ложки;
• ваниль – по вкусу;
• соль.

Приготовление

1. Наливают в чашу воду и молоко прогревают в режиме «Варка на пару».
2. В кипящую молочную основу бросают сахар и соль по вкусу, засыпают вермишель.
3. Переключают программу на «Подогрев» или «Молочная каша» и готовят до мягкости макаронных изделий.

Как варить вермишель, чтобы она не слипалась?

С одной стороны, как варить вермишель, знает каждый – продукт просто нужно поместить в подсоленную кипящую воду и извлечь через то количество минут, которое указано на упаковке. С другой – незнание нюансов процесса приведет к тому, что элементы продукта слипнутся, независимо от того, отваривается он в мультиварке или кастрюле. А вот если сделать все правильно, можно рассчитывать на получение не просто приятного на вкус гарнира, а довольно изысканного блюда с нежной текстурой. Помимо этого, мелкую и хрупкую пасту нередко добавляют в супы, используют при создании детских молочных каш.

Основные правила отваривания вермишели

Перед тем, как варить вермишель, необходимо оценить ее текстуру, состав, стоимость – от этого будет зависеть способ обработки продукта. Изделия самого высокого качества лучше всего готовить в мультиварке. Состав чуть похуже можно попытаться приготовить в кастрюле, всегда держа емкость под неусыпным контролем. А вот чтобы сварить тонкие макароны из мягких сортов пшеницы, придется прибегнуть к старинному способу с использованием глубокой сковороды.

• В мультиварке. В чашу устройства наливаем воду, которую при открытой крышке и режиме «Мультиповар» доводим до кипения и подсаливаем. В кипяток наливаем столовую ложку растительного масла, слегка перемешиваем жидкость. Добавляем макаронные изделия и в течение 15 секунд аккуратно мешаем состав, чтобы вермишель не слипалась и не приклеивалась к стенкам. После этого закрываем крышку и томим массу в режиме «Суп» в 5-15 минут. Точно по поводу времени приготовления блюда в мультиварке проинформирует инструкция на упаковке с продуктом, которой нужно следовать неукоснительно.

Совет: Людям, которые следят за своей фигурой, не обязательно считать, сколько калорий в конкретной порции продукта. Нужно просто выбирать вермишель, приготовленную из твердых сортов пшеницы без каких-либо добавок (она маркируется буквой «А» на упаковке). Цвет таких изделий очень чистый, без серых оттенков.

• В кастрюле. Нужно правильно подобрать емкость – лучше, если она будет с широким дном. Наливаем в нее холодную воду, доводим до кипения. Вводим немного соли и растительного масла, ждем, пока жидкость опять закипит. Тогда опускаем в нее вермишель, аккуратно размешиваем содержимое кастрюли, сбавляем огонь до минимума, но масса должна кипеть. Сколько варить продукт, зависит от показателей на упаковке, в среднем это 7-12 минут. Готовый продукт откидываем на чистый и увлажненный кипятком или отваром от макарон дуршлаг. После того, как жидкость стечет, блюдо можно подавать или использовать по назначению.

• В сковороде. Единственный вариант для вермишели, которая при стандартной обработке быстро разваривается, даже если все было сделано правильно и строго по инструкции. Берем немного растительного масла, разогреваем его в глубокой сковороде. Высыпаем в него макаронные изделия и обжариваем до золотистого оттенка, постоянно помешивая. Тогда вливаем в емкость подсоленный кипяток, перемешиваем массу, закрываем крышкой. Сколько варить вермишель в этом случае, мало зависит от инструкции. Оптимальное время обработки – 10 минут.

Независимо от того, какой тип обработки выбран, нужно понимать, сколько воды брать на определенное количество вермишели. Специалисты считают, что, даже если нужно отварить всего 100-150 г продукта, жидкости необходимо взять не менее 1 л. В противном случае масса превратится в неоднородную кашу.

Как правильно варить суп или молочную кашу с вермишелью?

В идеале вермишель для супа отваривается отдельно в мультиварке или кастрюле, а за 2-3 минуты до готовности блюда вводится в его состав. Если хочется сэкономить время и силы, можно вводить сырой и никак не обработанный продукт, исходя из степени готовности других компонентов. Вермишель добавляют через 30 минут после начала отваривания курицы, через 10 минут после введения картофеля или моркови, одновременно с болгарским перцем, брокколи или очень молодой капустой. Но последний вариант не очень надежен, т.к. не всегда удается четко рассчитать все показатели, и в результате разварившиеся макаронные изделия только портят первое блюдо.

Самой распространенной ошибкой при приготовлении молочной каши с вермишелью является попытка отварить сухой продукт прямо в молоке. Чаще всего это приводит к появлению липких комков, неаппетитных пенок и кусочков сырого продукта. Чтобы этого не случилось, лучше отварить мелкую лапшу отдельно, используя любой из приведенных способов, но только без введения в блюдо соли. После того, как жидкость стечет, добавляем в вермишель молоко, подогретое на водяной бане, и приправленное корицей, ванилью, сливочным маслом. Одновременно с молоком нередко вводят кусочки сухофруктов, предварительно вымоченных в кипятке.

Какой бы способ отваривания вермишели ни был выбран – в мультиварке, кастрюле, даже на пару, изделия должны быть слегка недодержаны. Только в этом случае они дойдут уже в тарелках за счет своей же температуры и достигнут оптимального состояния.

Цыпленок Мадфаун с вермишелью и миндалем

Пусть Disney on Broadway проведет вас по всему миру в четырех блюдах с набором рецептов, вдохновленных музыкальной комедией Disney о Тони «Аладдин».

На этой остановке мы посетим яркое Марокко с рецептом куриного мадфауна с вермишелью и миндалем.

Больше рецептов и вдохновения смотрите ниже!

Состав

• 5 столовых ложек оливкового масла
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 4 большие луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 курица весом 3 фунта, разбитая на части
• 2 ч.л. молотого имбиря
• 2 чайные ложки куркумы
• 2 ч.л.молотой корицы
• 4 стакана разделенного куриного бульона
• соль / перец
• Вермишель 12 унций, измельченная на мелкие кусочки
• 1 палочка корицы
• 1 стакан нарезанного чернослива
• 1 стакан крупно нарезанных фисташек

Полезный совет

Стрижка должна выполняться взрослым.

Проезд

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. В чугунной сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и сливочное масло.

3. Добавьте нарезанный лук и медленно готовьте на среднем или медленном огне примерно 30 минут, пока он не подрумянится.

4. Выньте лук из сковороды и обжарьте курицу в горячем чугуне кожей вниз, при необходимости добавив еще оливкового масла. Делайте это партиями, поджаривая по одному или двум кусочкам курицы за раз, чтобы не перегружать сковороду.

5. Когда куриная кожа станет коричневой, снимите ее со сковороды.

6. Добавьте в сковороду 2 стакана куриного бульона и соскребите коричневые кусочки деревянной ложкой. Добавьте молотый имбирь, куркуму и молотую корицу. Варить 5 минут.

7. Выложите лук на дно марокканского тагина и положите сверху кусочки курицы. Полить курицу соусом из куриного бульона и накрыть крышкой.

обзоры на вермишель

— Интернет-магазин и отзывы на вермишель на AliExpress

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место, чтобы купить вермишель.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта вермишель высшего качества вскоре станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили вермишель на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в вермишели и думаете о том, чтобы выбрать аналогичный продукт, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести вермишель по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Что такое вермишель? (с иллюстрациями)

Вермишель — это разновидность прекрасной пасты, похожей на спагетти. Паста имеет длинные закругленные пряди макарон, которые, как правило, немного тоньше, чем спагетти, и несколько толще, чем макароны из волос ангела. На итальянском языке « вермишель» буквально означает «маленькие черви» и отражает характерную червеобразную форму пасты.

Рисовая вермишель часто используется в блинчиках с начинкой.

Сушеная вермишель обычно производится из манной крупы — муки грубого помола, получаемой из твердых сортов пшеницы. Дурум — это твердая пшеница, выращенная специально для производства макаронных изделий и отличающаяся высоким содержанием глютена и белка.Плотность муки дает густое, но пластичное тесто, которое хорошо держит форму и идеально подходит для текстуры al dente, часто предпочитаемой в макаронных изделиях. Пшеница также придает пасте кремово-желтый цвет.

В Юго-Восточной Азии и Китае вермишель из риса — популярный вид пасты.

Приготовление вермишели начинается с увлажнения муки водой, иногда с солью, а затем замешивания смеси до образования однородного теста. Затем это тесто раскатывают и продавливают через маленькие цилиндры, чтобы сформировать длинные тонкие пряди, напоминающие тонких червяков, перед сушкой и упаковкой. Хотя прямые пряди, как правило, более известны, также доступны спиральные пряди.Процесс приготовления свежих макаронных изделий аналогичен, но более вероятно использование цельнозерновой муки, хлебной муки или других зерен. Яйца также обычно добавляют в свежие макароны, чтобы придать им сочность и скрепить тесто. Готовый продукт регулярно поливают сливочным маслом, сливками или соусами на основе томатов.

Из твердых сортов пшеницы делают вермишель.

В разных регионах мира употребляются разновидности вермишельобразной лапши. В Юго-Восточной Азии и Китае рисовая вермишель очень распространена и относится к лапше, обычно приготовленной из пасты из рисовой муки и воды. Тонкую рисовую лапшу обычно готовят путем замачивания в теплой воде и обычно добавляют в супы, жаркое, блинчики с начинкой и салаты с лапшой.

Китайскую вермишель можно добавлять в жаркое.

Крахмал из бобов мунг регулярно используется для создания разновидности китайской вермишели или целлофановой лапши. Желеобразная лапша становится прозрачной после приготовления и имеет нежную нежную жевательную консистенцию. Очень тонкая лапша обладает нейтральным вкусом, способным впитать ароматы любого блюда, с которым они сочетаются. Для приготовления лапшу сначала замачивают в горячей воде, затем на короткое время кипятят и ополаскивают в холодной воде, а затем сливают. Их также можно регидратировать прямо в супах.В жареном виде они часто используются как хрустящий гарнир для салатов.

Тонкую вермишельную лапшу часто сочетают с креветками и овощами, чтобы приготовить свежие блинчики с начинкой.

В японской кухне эта целлофановая лапша может быть сделана из картофельного крахмала, в то время как корейская версия часто изготавливается из сладкого картофельного крахмала.Нарезанную мелкими кусочками вермишель часто жарят вместе с рисом во многих ближневосточных гарнирах, чтобы дополнить пикантные супы и рагу. Выпечка, похожая на вермишель, также используется в этом регионе для приготовления сладостей и напитков.

Сушеная вермишель легко доступна в большинстве супермаркетов и магазинов для гурманов.Свежие версии можно найти в холодильных или замороженных секциях некоторых магазинов. Рис и другие сорта азиатского стиля обычно можно найти в восточных отделах продуктовых магазинов или на азиатских рынках. Каталоги и интернет-магазины также имеют тенденцию предлагать широкий выбор макаронных изделий для покупки.