Повидло из яблок в мультиварке редмонд: Яблочное повидло в мультиварке

Содержание

Повидло из яблок в мультиварке скороварке редмонд. Повидло из яблок в мультиварке

Яблочное повидло, приготовленное на зиму в мультиварке, получается просто замечательным, тем более, что делается всё просто. Такое повидло можно использовать для выпечки пирогов, булочек, прослаивать им торты и т.д. По консистенции повидло довольно густое, с насыщенным вкусом и ароматом. Из данного количества продуктов у меня вышло 2 пол-литровые баночки и немного осталось на пробу.

Ингредиенты

Для приготовления яблочного повидла в мультиварке понадобится:

яблоки, очищенные от кожуры и семян, — 1 кг;

сахар — 0,6 кг;

вода — 250 мл;

ванилин — 1/4 пакетика;

лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Этапы приготовления

В чашу мультиварки налить воду, всыпать сахар, перемешать. Выставить программу «Тушение» на 20 минут. Периодически помешивая, сварить сироп.

Яблоки очистить от кожуры, а затем и от семян.

Нарезать яблоки небольшими кусочками или кубиками. Вес нарезанных яблок должен составлять 1 килограмм.

Выставить снова программу мультиварки «Тушение» на 20 минут, крышку мультиварки закрыть, затем переключить на режим «Выпечка» на 10 минут. После этого добавить в яблочное повидло ванилин, перемешать и снова включить режим «Тушение» на 15 минут. Периодически, при последнем тушении, повидло нужно перемешивать.

Разложить готовое повидло по простерилизованным баночкам, закрутить прокипяченными крышками.

Вкуснейшее и ароматнейшее яблочное повидло, приготовленное в мультиварке, прекрасно хранится при комнатной температуре всю зиму. Когда повидло остынет, оно станет более густым.

Яблочное повидло — это традиционная начинка для пирогов, пирожков или кексов. Заготавливают его много хозяек. Пришло и ко мне время обеспечить свой холодный зимний вечер ароматной вкусной баночкой повидла. А так как большим количеством времени я не обладаю — пришли ко мне в помощь мультиварка и этот рецепт. За 20 минут повидло из яблок было уже готово.

Для приготовления яблочного повидла в мультиварке на зиму мне понадобилось минимальное количество ингредиентов: 1 кг очищенных яблок и полкило сахара, а как результат — 800 мл густого, ароматного, вкуснейшего повидла.

Ингредиенты для заготовки повидла из яблок в мультиварке на зиму.

Яблоки очистить и удалить сердцевину.

Нарезать яблоки дольками и выложить их в чашу мультиварки.

Перебить блендером или перекрутить мясорубкой в пюреобразную массу. Во время перебивания масса изменит цвет и уже станет похожа на варенье.

Всыпать сахар. Его количество каждый регулирует под свой вкус. Если сорт яблок кислый, то и сахара понадобится больше.

Массу перемешать и чашу отправить в мультиварку.

Включить функцию «Тушение» на 15 минут.

Густое и ароматное яблочное повидло разложить по чистым сухим баночкам и закатать крышками.

Баночки тепло укутать до полного остывания. Приготовленное в мультиварке на зиму яблочное повидло готово! Хранить повидло можно в подвале или кладовой.

Приятный зимних вечеров. Готовьте с любовью.

Повидло из яблок в мультиварке готовится практически без участия повара, не требуя частого помешивания заготовки и бесперебойного контроля над процессом варки. И классический рецепт, и его многочисленные вариации найдут своих исполнителей и станут основой для получения вкусных сладких заготовок на зиму.

Как приготовить яблочное повидло в мультиварке?

Яблочное повидло в мультиварке может быть сварено из нарезанных яблок или измельченных при помощи мясорубки или блендера плодов.

Отобранные для приготовления повидла яблоки моют, очищают от внутренних камер с семенами и при желании от кожуры.
Нарезают яблочную мякоть ломтиками или измельчают удобным способом при помощи кухонных гаджетов.
Фруктовую основу дополняют сахаром, помещают в чашу мультиварки.
Как вариант яблоки можно проварить в режиме «Варка на пару» с добавлением воды до мягкости, а затем измельчить толкушкой или блендером, дополнить сахаром и варить до готовности.

Включают устройство в режиме «Тушение» и готовят повидло из яблок в мультиварке в течение 2-3 часов или до желаемой густоты и разваренности.
Ускорить приготовление десерта можно, применяя программу «Выпечка», но в данном случае потребуется помешивание заготовки в процессе термической обработки и приготовление сласти при открытой крышке.

Яблочное повидло в мультиварке – простой рецепт

Сварить повидло из яблок в домашних в мультиварке можно, применяя различные пропорции сахара и фруктовой массы в зависимости от природной сладости яблок и желаемого итога. Для размягчения яблочной нарезки применяют программу «Варка на пару» или «Мультиповар» с возможностью выбора температуры 100 градусов.

Ингредиенты:

яблоки – 1 кг;
сахарный песок – 0,5-1 кг;
вода – 1 стакан.

Приготовление

Подготовленные яблоки закладывают в мультиварку, заливают водой и проваривают в удобном режиме 20 минут или до мягкости.

Растирают массу деревянной толкушкой или блендером, переложив массу временно в другую емкость.
Добавляют сахар, переключают устройство на «Выпечку» и упаривают массу в течение 45 минут.
Горячее сваренное повидло из яблок в мультиварке укупоривают в стерильную тару.

Густое яблочное повидло в мультиварке

Густое повидло из яблок в мультиварке удастся приготовить без добавления воды. Для этого подготовленную яблочную мякоть измельчают в свежем виде при помощи мясорубки или блендера, а затем уваривают с добавлением сахара, количество которого должно быть примерно равным порции фруктовой основы.

Ингредиенты:

яблоки – 1,5 кг;
сахарный песок – 1,5 кг;
лимонный сок – 2 ст. ложки.

Приготовление

Яблоки очищают от сердцевины, а при желании и от кожуры, измельчают до состояния пюре.
Перекладывают массу в чашу мультиварки.
Добавляют сахар, включают программу «Варка» или «Выпечка» на час.

За 5 минут до сигнала вливают лимонный сок.
Приготовленное густое яблочное повидло в домашних условиях в мультиварке расфасовывают в стерильные банки, укупоривают.

Яблочное повидло без сахара в мультиварке

Сварить повидло из сладких яблок в мультиварке можно без добавления сахара, что благоприятно скажется на характеристиках заготовки, которая станет более желанной для диетического употребления. Обогатит аромат и вкус десерта добавленная в состав палочка корицы или щепотка молотой пряности.

Ингредиенты:

яблоки – 1,5 кг;
палочка корицы – 1 шт.;
вода – 100 мл.

Приготовление

Яблоки очищают от семенных камер и кожуры, нарезают дольками, закладывают в мультикастрюлю.
Доливают воду, закладывают корицу, включают режим «Варка» или «Выпечка».
Готовят повидло из яблок без сахара в мультиварке в течение 1,5 часов или до желаемого загустения.

Горячим раскладывают десерт по стерильны банкам, стерилизуют 15 минут, укупоривают и укутывают до остывания.

Повидло из яблочного жмыха в мультиварке

Вкусное яблочное повидло в мультиварке удастся сварить даже из жмыха, который в избытке остается после приготовления сока. Отсутствие влаги во фруктовой основе можно компенсировать простой водой. Время термической обработки яблочной массы будет зависеть от сорта используемых яблок и плотности кожуры.

Ингредиенты:

яблочный жмых – 1 кг;
сахарный песок – 800 г;
вода – 1 стакан.

Приготовление

В чашу мультиварки закладывают жмых из яблок и вливают воду.
Доводят смесь до кипения, включив программу «Варка» или «Выпечка».
Добавляют сахар, размешивают до растворения кристаллов.
Переключают прибор на режим «Тушение» и готовят заготовку 3-4 часа.
Укупоривают сваренное повидло из яблок на зиму в мультиварке в простерилизованные банки стерильными крышками.

Тыквенно-яблочное повидло в мультиварке

Сварить яблочное повидло на зиму в мультиварке получится не из одних только яблок. Повысить питательные свойства десерта и обогатить его вкусовые качества легко, добавив в состав заготовки тыквенную мякоть. Предпочтительной для использования является сладкая тыква мускатного сорта, которую следует очистить от кожуры и семян.

Ингредиенты:

яблоки – 1 кг;
тыква – 1 кг;
сахарный песок – 1,5 кг;
лимон – 1 шт.;
вода – 1 стакан;
корица молотая – 1 ч ложка.

Приготовление

Нарезанные яблоки и тыкву помещают в чашу устройства, заливают водой и готовят на программе «Варка» 20 минут.
Перекладывают массу в миску, пюрируют блендером, возвращают в чашу.
Добавляют сахар, сок и цедру лимона, корицу.
Готовят и яблок в мультиварке 40 минут в режиме «Выпечка».
Укупоривают лакомство в стерильные банки.

Яблочное повидло с апельсином в мультиварке

Поразит гармонией кисло-сладкого вкуса и оригинальным ароматом яблочное повидло в мультиварке, рецепт на зиму которого исполняется с апельсинами. С подобной добавкой будет вкуснее и ломтик свежего хлеба, и тосты, и крекеры, и шарики ванильного мороженого. Кроме того, такое повидло – идеальная начинка в выпечку.

Ингредиенты:

яблоки – 10 шт.;
апельсины – 6 шт.;
сахарный песок – 1 кг;
лимон – 1 шт.

Приготовление

Яблоки и апельсины очищают от кожуры и семян, а мякоть шинкуют кубиками или брусочками.
Добавляют предварительно ошпаренный кипятком и нарезанный вместе с кожурой лимон, обязательно удалив косточки.
Засыпают сахар, перемешивают массу.
Включают режим «Тушение», настраивают таймер на 3 часа.
Дают активно закипеть заготовке, включив подходящую программу, укупоривают повидло в стерильную тару.

Повидло из яблок и слив в мультиварке

Сваренное яблочно-сливовое – лучшая начинка для пирожков, пончиков и всевозможной сладкой выпечки. И текстура, и вкус заготовки всецело способствуют подобному ее результативному применению в кулинарной практике. Для получения самостоятельного сладкого изысканного деликатеса можно добавить в состав пару ложек какао.

Ингредиенты:

яблоки – 600 г;
сливы – 600 г;
сахарный песок – 1 кг.

Приготовление

В мультиварку закладывают подготовленные сливы без косточек и нарезанную яблочную мякоть.
Засыпают сахар, включают устройство в режиме «Тушение» на 3 часа.
При желании уваривают массу до нужной густоты на «Выпечке», после чего укупоривают в стерильные банки.

Повидло из яблок и груш в мультиварке

В мультиварке результативно разнообразит факт добавления в состав груш. Пропорции компонентов допускается варьировать на свое усмотрение, как и количество добавляемого сахара. Если присутствие в десерте фруктовых ломтиков не помешает, этап измельчения массы можно опустить.

Ингредиенты:

яблоки – 700 г;
груши – 700 г;
вода – 100 мл;
лимонный сок – 40 мл;
сахарный песок – 700 г.

Приготовление

Нарезанные яблоки и груши заливают в чаше мультиварки водой и проваривают в подходящем режиме 20 минут.
Перекладывают массу в миску, измельчают блендером, возвращают в мультикастрюлю.
Добавляют сахар и лимонный сок, готовят лакомство на «Выпечке» 45 минут.

Яблочное повидло с лимоном в мультиварке

Сваренное повидло из яблок с лимоном в мультиварке славится не только отменным вкусом, но и несравненной пользой. Чашка горячего травяного чая с подобной добавкой укрепит иммунитет, убережет от простуды, наполнит организм витаминами и надолго поднимет настроение, испорченное непогодой межсезонья.

Ингредиенты:

яблоки – 1 кг;
лимоны – 2 шт.;
сахарный песок – 800 г.

Приготовление

Лимоны тщательно моют, заливают кипятком, оставляют на 5 минут.
Нарезают цитрус кубиками, удалив при этом косточки.
Шинкуют следом подготовленные очищенные яблоки.
Соединяют фрукты в мультиварке.
Добавляют сахар, включают «Тушение» на 3 часа.
При желании пюрируют повидло блендером, доводят до кипения и расфасовывают в стерильные банки.

Повидло из яблок с корицей в мультиварке

Яблочное повидло с корицей в мультиварке – вариант для тех, кто предпочитает доминирование вкуса пряностей в сладких и прочих заготовках. Использовать можно целые палочки добавки или применять молотую пряность, определяя ее количество исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений и потребностей своего семейства.

Можно готовить различными способами. Оно получается одинаково вкусным в кастрюле, духовке. Но многие хозяйки предпочитают варить повидло из яблок с помощью мультиварки.

В ней блюдо не подгорит, достаточно помешать 2-3 раза за все время готовки.

Особенности приготовления яблочного повидла в мультиварке

Приготовление яблочного варенья в мультиварке имеет некоторые особенности:

Измельчать фрукты не обязательно. Но для получения однородной консистенции многие все же пользуются блендером или мясорубкой. Измельчать яблочки можно до варки или после нее.
Количество сахара должно составлять не менее 50% от общей массы. При этом, если яблочки кислые, то использовать нужно больше сахарного песка. Нужно повидло пробовать и добавлять подсластители по своему вкусу. Также можно соединить фрукты с сахаром заранее, чтобы сахар полностью растворился.

Во избежание сбегания повидла, не рекомендуется закладывать фрукты более чем на половины чаши мультиварки. Поэтому за раз можно приготовить не больше 2 л варенья.
Яблоки хорошо сочетаются со сливами, цитрусовыми, грушами, а также некоторыми овощами — тыквой и морковкой.

Иногда требуется применение не только мультиварки, но и газовой плиты. С ее помощью легче приготовить сироп или повторно вскипятить охлажденную массу.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления варенья лучше всего подходят осенние сорта яблок. Они не так сильно развариваются, поэтому их можно готовить кусочками. Кроме того, они лучше хранятся, и банки не стреляют.

Можно использовать и летние фрукты, но лучше брать недозревшие.

Фрукты необходимо хорошо вымыть, обрезать гниль и вмятины. Если очистить их от кожуры, будет легче добиться однородной консистенции. Но если планируется перепускать повидло через сито, очищать кожицу не обязательно.

Приготовление повидла в мультиварке на зиму

Приготовленное по этому простому рецепту варенье хорошо хранится в погребе. Повидло получается очень густым и вкусным. Чтобы приготовить джем, необходимо взять такие ингредиенты:

1,2 кг яблок;
300 мл воды;
цедра и сок одного лимона;
600 г сахарного песка.

Кожуру с яблок необходимо удалять тонким слоем, чтобы осталось побольше мякоти. Из кожицы необходимо приготовить отвар — в ней содержится натуральный пектин, который необходим для загустевания яблочной массы.

Готовить блюдо следует по такому алгоритму:

Кожицу сложить в кастрюльку и залить 2/3 стакана воды. Варить 30 минут на среднем воде. Полученный отвар процедить.
Яблоки нарезать на дольки, положить в мультиварку и залить оставшейся жидкостью.
Включить режим «Выпечка» или «Тушение» и варить 30 минут.
Массу перелить в другую посуду и измельчить блендером.
Добавить приготовленный заранее отвар, сок лимона и весь сахарный песок.
Варить еще 40-60 минут до получения требуемой густоты. Всыпать цедру лимона, хорошо размешать и вскипятить.

Такое лакомство получается очень вкусным. А благодаря содержанию лимонного сока оно еще и очень хорошо хранится.

Другие рецепты приготовления в мультиварке-скороварке

Готовить повидло можно и по другим рецептам. Многие хозяйки добавляют дополнительные ингредиенты для получения более интересного вкуса.

С апельсинами

Для приготовления такого блюда необходимы следующие ингредиенты:

300 г апельсинов;
1 небольшой лимон;
1 кг яблок;
500-600 г сахара.

Яблочные плоды очистить от кожуры, нарезать на небольшие куски и сложить в чашу мультиварки. Мякоть апельсина и лимона нарезать кубиками, косточки удалить. Добавить к яблокам, а сверху всыпать сахарный песок. Включить режим «Тушение» и варить в течение часа. Затем фрукты измельчить деревянной лопаткой или перелить в другую емкость и измельчить при помощи блендера.

Затем снова отправить в мультиварку, но уже на режим «Выпечка» и готовить в течение получаса. Можно варить и дольше до получения желаемой густоты. Такое повидло можно законсервировать на зиму, но желательно употребить его сразу.

С тыквой

Чтобы сварить повидло по этому рецепту, понадобятся:

1 кг яблок;
1 кг тыквы;
1,2 кг сахара;
300 мл воды.

Мякоть тыквы нарезать кубиками, уложить в чашу и залить водой. Варить 20 минут. Яблоки измельчить вместе со шкурками и добавить к наполовину приготовленной тыкве, готовить еще около 20 минут.

Достать ингредиенты из мультиварки, перебить блендером до образования однородной массы. Добавить сахар и помешивать до его полного растворения.

Включить режим «Выпечка» и готовить 30-60 минут в зависимости от желаемой густоты. Раз в 10-15 минут рекомендуется помешивать, чтобы избежать подгорания.

Со сливой

Для приготовления такого лакомства необходимы следующие ингредиенты:

600 г яблок;
500 г слив;
1 кг сахара.

Сливы очистить от косточек и перепустить их через мясорубку. Яблоки вымыть, удалить гниль и нарезать крупными кубиками. Отправить ингредиенты в обычную кастрюлю, добавить сахар. Варить на слабом огне 30 минут.

Перелить в чашу мультиварки. На режиме «выпечка» проварить 15 минут. Затем выставить «Тушение» и томить 2 часа.

Консервация повидла

Повидла получится немного, поэтому его можно съесть сразу. А можно закатать их в пол литровые баночки. Для этого емкости необходимо пастеризовать. Взять железны бидон с узким горлышком, налить в него 1/3 воды. Сверху поставить банку горлышком вниз. Довести до кипения и пропарить 5 минут. Крышки также рекомендуется стерилизовать. Для этого их необходимо прокипятить несколько минут.

В стерилизованные банки влить варенье. Делать это постепенно, маленькими порциями, иначе стекло может треснуть. Наполнить вареньем доверху и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом. Подождать, пока они полностью остынут, а только после этого отнести их в подвал или холодильник.

Хранить такое повидло можно 2-3 года. А после этого срока яблочное варенье лучше выкинуть.

готовим яблочное повидло в мультиварке. Простые пошаговые рецепты приготовления вкусного повидла из яблок в мультиварке Яблочное повидло в мультиварке редмонд на зиму

Описание

Повидло из яблок в мультиварке на зиму получается таким же вкусным и насыщенным, как и простое домашнее повидло, приготовленное в духовке. Время приготовления яблочного лакомства с помощью этого волшебного кухонного электроприбора варьируется от степени мощности мультиварки. Точно можно сказать, что для этого интересного процесса потребуется не более полутора часов времени, а это гораздо меньше в сравнении с временем готовки повидла в духовке или на обычной газовой плите.
Большое преимущество данного яблочного десерта – его можно сварить в домашних условиях из любого качества яблок. В нашем случае даже можно использовать слегка подпорченные и примятые плоды. Более того, для воплощения этого рецепта в реальность, можно брать не только свежие яблоки, но и мороженные тоже. В замороженном состоянии они прекрасно подходят для приготовления яблочного повидла на зиму. Однако, конечно же, такие яблочки нуждаются в предварительном размораживании.
Для того чтобы приготовить правильное густое повидло из яблок на зиму, необходимо очень внимательно использовать этот простой пошаговый рецепт. Чуть ниже в нем подробно изложена технология приготовления в виде пошаговой инструкции и фото-примеров. Только используя эту технологию, приготовление фруктового десерта обязательно пройдет на ура.
Готовим вкусное повидло из яблок!

Ингредиенты

Повидло из яблок в мультиварке — рецепт приготовления

Первым делом подготовим ароматные яблочки. Их нужно очень хорошо вымыть, потому что в этом рецепте для приготовления вкусного и густого повидла понадобятся яблочные очистки. Соответственно, далее обрезаем с плодов кожуру, после чего складываем ее в удобную кастрюльку. Очищенные яблоки разрезаем на четыре части и удаляем из них сердцевины с косточками. Подготовленные фрукты помещаем в чашу мультиварки, после чего добавляем к ним третью часть стакана воды и включаем мультиварку на режиме «Выпечка». Времени на готовку в таком режиме потребуется тридцать минут. Этим временем приготовим из яблочных очисток отвар. Фруктовую кожуру заливаем оставшимся количеством воды, а затем перемещаем емкость с очистками на огонь вариться. После кипения проварим отвар двадцать минут, после чего процедим его.

Спустя полчаса яблочки в мультиварке дошли до нужного состояния. Они стали мягкими и разваливающимися, поэтому далее делаем из запеченных яблок пюре. Для этого перекладываем их в емкость блендера, после чего взбиваем. Также, чтобы плоды не доставать из чаши мультиварки и при этом преобразовать их в однородную массу, можно воспользоваться для этого обычной деревянной толкушкой.

В готовое яблочное пюре добавляем сахарный песок, процеженный отвар, сделанный из яблочных очисток, а также свежевыжатый сок лимона. Однако последний ингредиент добавлять необязательно. Лимонный сок используется для того, чтобы готовое яблочное повидло не было слишком приторным, а обладало легкой кислинкой. Когда все ингредиенты в емкость мультиварки были добавлены, включаем электроприбор на режиме «Выпечка» на шестьдесят пять минут.

На протяжении этого времени за процессом готовки повидла необходимо внимательно наблюдать. Как только вы заметили, что яблочная масса значительно потемнела и приобрела необходимую для повидла густую консистенцию, то значит лакомство полностью готово и можно приступать к его консервации на зиму.

Теперь готовый яблочный десерт раскладываем по стерильным баночкам, после чего герметично их закрываем. До полного остывания заготовки должны все время быть в перевернутом состоянии и обязательно под теплым покрывалом. Если сделать все верно, то вкуснейшая заготовка будет сохранять свои качества на протяжении одного года в прохладном помещении.

Нежное повидло из яблок, приготовленное в мультиварке на зиму, готово. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления яблочного повидла в мультиварке понадобится:

яблоки, очищенные от кожуры и семян, — 1 кг;

сахар — 0,6 кг;

вода — 250 мл;

ванилин — 1/4 пакетика;

лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Этапы приготовления

Яблоки очистить от кожуры, а затем и от семян.

Нарезать яблоки небольшими кусочками или кубиками. Вес нарезанных яблок должен составлять 1 килограмм.

Разложить готовое повидло по простерилизованным баночкам, закрутить прокипяченными крышками.

Яблочное повидло, без сомнения, самое вкусное и густое повидло из всех видов, которые существуют. Приготовить самому будет так же просто, как и купить его в магазине. Поэтому я поделюсь с вами моим идеальным рецептом повидла в мультиварке , который останется с вами на всю жизнь.

Продукты:

один килограмм яблок,
половина лимона,
два стакана сахара (можно с горкой),
стакан воды.

Не советую заполнять чашу мультиварки яблоками больше чем на половину, тем самым будет меньше шансов повидлу выкипеть.

Также нельзя брать для приготовления повидла переспелые яблоки, лучше взять немного недоспелые, именно из них вы получите то самое густое и темное повидло.

Как приготовить яблочное повидло в мультиварке на зиму

1. Промыть яблоки водой очень тщательно, можно даже потереть кожуру щеточкой для более лучшей очистки от грязи, так как кожуру яблок мы выкидывать не будем, а будем использовать. Отвар из кожуры, так как в кожуре много пектина, позволит сделать густое яблочное повидло.

2. Очищаем яблоки от кожуры, которую складываем в отдельную кастрюлю, а яблоки режем на четыре части и избавляем их от сердцевины.

3. Затем отправляем яблоки в чашу мультиварки и заливаем третей частью нормы воды, включаем режим «Выпечка» на пол часа. Сейчас наша задача — сделать яблоки мягкими.

4. Тем временем поставить кастрюлю с кожурой на плиту, вылив туда оставшуюся воду, и включить максимальный огонь. Подождать, когда закипит, и кипятить двадцать минут. Затем процедить отвар, должно получиться примерно 2/3 стакана.

5. К этому времени, за пол часа яблоки в мультиварке должны прийти к нужному нам виду. Берем толкушку и разминаем их в кашицу. Также можно воспользоваться блендером, кому как нравится.

6. Далее засыпать яблочное пюре сахаром, добавить лимонный сок (он нужен, чтобы повидло не было слишком сладким), вылить приготовленный отвар и перемешать. Включить мультиварку на тот же режим «Выпечка» на час, закрыть крышку.

7. Варить яблочное повидло в мультиварке необходимо до нужной вам консистенции, проверять которую можно простым помешиванием лопаткой. Когда увидите, что достигнута нужная густота, то отключаете мультиварку, это обычно происходит по прошествии 45 минут.

8. Выложить повидло из яблок в простерилизованные банки, закатав крышками, и поставить остывать на пол, укутав банки чем-нибудь. Затем отправить храниться в холодильник или туда, где вы обычно храните заготовки на зиму, где повидло может храниться до года.

Из килограмма яблок получится чуть больше пол литровой банки повидла.

Также из яблок на зиму можно приготовить быстрое варенье из яблок пятиминутка , его особенно полюбят хозяйки, у которых не хватает времени на готовку.

Путем селекции выведено множество сортов яблок. В мякоти и шкурке плодов присутствуют пищевые волокна, микроэлементы, органические кислоты, множество витаминов. Сорт Антоновка отличается стойким ароматом, приятным вкусом, плоды долго не утрачивают основные свойства. Если приготовить из этих яблок повидло в мультиварке на зиму, получается и вкусный и полезный продукт. При его употреблении улучшается работа желудка, успокаиваются нервы, укрепляются кости. Такое лакомство можно есть и детям, и беременным женщинам.

В последнее время на смену кастрюлям, которыми пользовались веками, пришла «умная техника», и значительно облегчила труд хозяек. Не только отличные борщи, жаркое можно приготовить в мультиварке, но и повидло из яблок , причем подойдут и не совсем спелые плоды, и разные сорта. В лакомстве сохраняется пектин, который освобождает организм от вредных солей и шлаков, укрепляет иммунитет.

Чтобы сварить повидло, нужно всего лишь загрузить в чашу измельченные плоды и выбрать подходящий режим. В течение нескольких часов придется пару раз помешать массу лопаткой из пластика или дерева, удалить пенку. Плоды увариваются довольно равномерно, получается вкусное повидло, в котором сохраняется намного больше витаминов и микроэлементов, чем после термической обработки.

Подготовка ингредиентов

Чтобы сварить повидло, понадобятся фрукты, сахар и вода. Подойдут яблоки и с трещинами, и с вмятинами, лишь бы они не были совсем зелеными. Плоды нужно промыть, удалить испорченную мякоть, перегородки и семена. Кожуру срезать не обязательно. Сахар добавляют даже в сладкие яблоки, иначе повидло не будет иметь густую консистенцию и быстро испортится.

Перед закладкой плодов в чашу мультиварки, после очистки, их пропускают через мясорубку или измельчают блендером. Чтобы усилить аромат, в массу из яблок всыпают щепотку корицы или ванили, кладут кусочками имбирь .

Приготовление повидла в мультиварке на зиму

Используя самый простой рецепт, можно запастись витаминным лакомством до весны, начинять им пирожки и булочки. Для этого нужно взять 2 килограмма яблок и 500 граммов сахара.

У вымытых фруктов удаляется серединка. Плоды можно нарезать ломтиками или измельчить блендером, теркой, мясорубкой.
В яблочную массу насыпают сахар и взбивают, чтобы получилось пюре. Часа через 2 его переливают в чашу мультиварки и выбирают подходящую функцию. У одних брендов это может быть кнопка «Жарка», у других – «Выпечка». Когда состав закипит, необходимо заменить режим на «Тушение». За 20 минут вполне реально приготовить ароматное повидло. Его перекладывают в простерилизованные банки, если нужно хранить до зимы. В контейнерах лакомство пролежит, не испортившись, 4 или 5 дней.
Другие рецепты приготовления в мультиварке и скороварке
Яблоки хорошо сочетаются с грушами, сливами, с абрикосами, красной смородиной. В таком повидле будет еще больше витаминов. Вкусное лакомство получается и в скороварке. Особый аромат десерту придает мускатный орех или ваниль.
С апельсинами
Благодаря присутствию в яблоках пектина, клетчатки и органических кислот повидло из таких плодов не приводит к увеличению веса, поскольку содержит небольшое количество калорий. Вкусное и полезное лакомство получается, если воспользоваться несложным рецептом, по которому нужно взять:
4 апельсина;
килограмм яблок;
500 грамм сахара;
один лимон.
Перед тем, как тем варить повидло, нужно вымыть и подготовить фрукты:
С цитрусовых плодов очищают кожуру, удаляют косточки, нарезают ломтиками.
Яблоки без сердцевины измельчаются на кусочки.
Фрукты загружают в чашу мультиварки, сверху высыпают сахар.
Включают кнопку «Тушение», выбирают по таймеру 2 часа. За это время массу надо помешать не менее 3 раз, чтобы она не пристала к антипригарному покрытию. Если апельсины не разварились, повидло надо пропустить через блендер. Хранить его до весны можно, закатав в стерильные банки. В скороварке время приготовления лакомства займет всего час.
С тыквой
Многие дачники в урожайный год просто не знают, что делать с фруктами, куда девать овощи. Не каждый повезет самостоятельно выращенные плоды на рынок. Чтобы продукты не пропали, лучше сварить из них повидло. Для этого нужно взять:
по килограмму кисловатых яблок и тыквы;
900 грамм сахара;
лимонный сок.
Для приготовления десерта подойдут плоды поздних сортов – Антоновка, Симиренко, Папировка, из ранних яблок получается не повидло, а каша. Внимательно следует прочитать рецепт:
Из тыквы удаляют семечки, срезают корку, натирают ее, воспользовавшись крупной теркой. Массу перекладывают в широкую емкость, засыпают половину сахара.
Яблоки очищают от кожуры и серединки, нарезают кусочками, добавляют к ним оставшуюся часть сладкого песка.
Когда оба продукта пустят жидкость, смешивают, вливают лимонный сок и перемещают в чашу мультиварки буквально на 20 минут, поставив режим «Тушение».
Повидло отправляют в стерильные банки и закатывают крышками. В холодильнике оно не испортится до следующей весны.
Со сливой
За 2,5 часа некоторые хозяйки готовят вкусный десерт, используя фрукты и ягоды. Яблоки можно комбинировать с крыжовником, но, чтобы сохранить садовый аромат, получить однородную консистенцию, лучше брать сливы. На 1200 грамм фруктов понадобится килограмм сахарного песка. Перед тем, как отправить плоды в мультиварку:
Моют и просушивают яблоки, нарезают кусочками.
Из слив удаляют косточки, делают пюре.
Смешивают обе массы и нагревают на огне, всыпав 500 грамм сахара.
Спустя 10 минут повидло выливают в чашу мультиварки, нажав на кнопку «Выпечка».
Через четверть часа нужно поднять крышку, добавить оставшийся сладкий песок и выбрать режим «Тушение», время – 2,5 часа.
Горячее повидло перекладывают в нагретые стерильные банки и закатывают. Такое лакомство используется в качестве начинки к пирогам, подается с оладьями или блинчиками.
Консервация повидла
В советские времена в школьных буфетах и заводских столовых продавались пирожки. Их вкус запоминался надолго благодаря начинке, которую готовили из яблочного повидла, что не растекалось, обладало очень густой консистенцией. Законсервировать на зиму такое лакомство можно, если взять:
плоды – 1 килограмм;
стакан воды;
сахар 800-850 грамм.
Сначала нужно сделать пюре. Очищенные яблоки нарезают кусочками, складывают в кастрюлю и варят, налив воду, до мягкого состояния. Затем фрукты пропускают через сито. В приготовленную массу насыпают сахар и ставят в духовку с температурой 250 °. Когда пюре закипит, температуру уменьшают и томят, пока оно не приобретет красноватый оттенок. Горячее повидло надо расфасовать в стерильные банки. Хранится консервированный десерт и без холодильника.

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Для этой сладости лучше брать кисло-сладкие яблоки с тонкой кожицей, потому что удалять ее не желательно, так как там содержится много пектина – вяжущего природного вещества, от него повидло получается очень густым. Итак, сначала промываем фрукты под струйками холодной проточной воды и сушим их бумажными кухонными полотенцами.

Потом выкладываем их на разделочную доску, острым кухонным ножом по очереди разрезаем каждый плод на 2 равные части, удаляем из них сердцевину с косточками и, если все же очень хочется, снимаем тонкий слой кожицы, без нее, конечно, процесс пойдет быстрее. Дальше шинкуем кусочки яблок небольшими ломтиками толщиной примерно в 1,5 сантиметра, ставим на столешницу остальные нужные ингредиенты и идем дальше.

Шаг 2: варим повидло из яблок в мультиварке – этап первый.

Вставляем штекер кухонного прибора в розетку, устанавливаем в него чашу с яблоками и вливаем туда 1/3 стакана очищенной воды. Наша первая цель – сделать фрукты мягкими, чтобы быстрей разварились, поэтому прикрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой и включаем режим «Выпечка» на 30 минут .

Шаг 3: варим повидло из яблок в мультиварке – этап второй.

Спустя нужное время техника отключится самостоятельно, оповещая об этом соответствующим гудящим, звенящим или пищащим звуком. Открываем крышку и растираем довольно мягкие яблоки деревянной либо металлической толкушкой для картофеля, однако последний вариант данного кухонного прибора надо использовать с осторожностью, так чтобы не поцарапать тефлоновое покрытие чаши. Гладкое пюре сразу не получится, будет с кусочками, но это не страшно! Засыпаем рыхлую массу нужным количеством сахарного песка, перемешиваем все деревянной кухонной либо силиконовой лопаткой до однородной консистенции, прикрываем крышкой и устанавливаем режим «Тушение» на 2,5–3 часа , в зависимости от сочности яблоки и желаемой густоты повидла.

Шаг 4: подготавливаем инвентарь для консервации.

Ни минутки не теряем, проверяем баночки и крышечки на наличие ржавчины, трещин, зазубрин и тщательно промываем их в теплой воде при помощи обычной кухонной губки, пищевой соды либо моющего средства с минимальным содержанием химических веществ. Затем стеклянную тару стерилизуем любым удобным способом, например, в микроволновке, духовке либо по старинке на плите, другую посуду, которая нужна для консервации, обдаем горячей водой, а крышки кипятим в небольшой кастрюльке 12–15 минут и оставляем в ней до использования.

Шаг 5: варим повидло из яблок в мультиварке – этап третий.

Когда мультиварка снова отключится, смотрим, что у нас вышло, если повидло слишком жидковатое, тогда устанавливаем режим «Выпечка» на 20, 40 или 60 минут и, постоянно помешивая, увариваем яблочную массу до желаемой густоты.

Как видите, время может варьироваться в зависимости от сочности яблок, но иногда этот процесс вообще не нужен, если плоды были суховатые или консистенция яблочного лакомства устроила вас сразу после тушения.

Шаг 6: консервируем повидло из яблок.

Теперь приступаем к следующему шагу, по очереди устанавливаем на каждую стерилизованную поллитровую либо литровую банку лейку с широким горлом и при помощи половника разливаем по ним пока еще жидкое повидло. Прикрываем стеклянную тару теплыми, а лучше горячими металлическими крышками и, если они винтовые, закупориваем заготовку при помощи обычного кухонного полотенца, а если с резинкой, тогда воспользовавшись специальным ключом.
Дальше ставим консервацию на пол вверх дном, укутываем в шерстяное одеяло и оставляем в таком виде на пару дней, чтобы остывала постепенно, без резкого перепада температуры. Потом можно отправить повидло в более подходящее место, например, кладовку, подвал, погреб, и использовать ее по мере надобности.

Шаг 7: подаем повидло из яблок в мультиварке.

Повидло из яблок в мультиварке получается более аппетитным, чем то, которое готовилось обычным способом на плите. Скорее всего, это вызвано равномерным нагревом и постепенным испарением фруктовой влаги, что позволяет пектину мало-помалу сгуститься до нужной консистенции. Вкус, а также цвет этого чудесного лакомства всегда разные, они полностью зависят от сорта яблок и количества сахарного песка.

Сервируют его к сладкому столу вместе с горячим чаем в специально предназначенной для данной цели посуде: креманках, пиалах. Также такое повидло используют в виде начинки для выпечки, прослойки тортов, пирожных или в качестве дополнения к жидким либо полугустым десертам. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Можно готовить повидло в режиме «Выпечка», но в этом случае надо будет очень часто открывать крышку и помешивать, иначе лакомство пригорит;

По желанию вместе с сахаром к яблокам можно добавить свежевыжатый сок из половины лимона, немного ванильного сахара или молотой корицы;

Если яблоки сильно сладкие лучше, уменьшить количество сахара по вкусу;

Это повидло было приготовлено при помощи мультиварки торговой марки «Редмонд» 4500, мощностью 700 Вт.

Ароматное яблочное повидло в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 203,0 ккал — Время приготовления: 2.35 ч

С завершением лета и началом осени, все мы переходим на приготовление заготовок на зиму. Сегодня хотелось бы поделить с Вами рецептом очень сладкого, вкусного и ароматного яблочного повидла в мультиварке.

Такое повидло, конечно можно и не закатывать в банки, а просто хранить в холодильнике. Но оно получается настолько вкусным, что долго в холодильнике точно не простоит. Чем ароматнее и вкуснее Вы выберите сорт яблок для приготовления повидла, тем вкуснее оно получится.

Лучше всего для повидла использовать домашние сорта яблок. Также важным этапом приготовления является очистка яблок от кожуры. Если Вы готовите повидло в мультиварке, чистка яблок останется для Вас самым сложным этапом. Ведь в мультиварке повидло не требует Вашего постоянного контроля. Оно не пригорает, не выкипает, Вам абсолютно не нужно постоянно регулировать температуру. Просто установите нужный режим, и смело занимайтесь своими делами.

Представленный нами рецепт подходит больше для хранения повидла в холодильнике. Если решите заготовить его на зиму – просто добавьте больше сахара.

Итак, чтобы приготовить ароматное яблочное повидло в мультиварке, Вам потребуется.

Шаг 1 Возьмите 3 кг спелых яблок. Лучше всего подойдут домашние яблоки. Сорта яблок предпочтительнее брать кисло-сладкие. Яблоки необходимо вымыть и обсушить. Если Ваши яблоки немного подпорченные или битые, ничего страшного – всё это Вы легко обрежете ножом.

Шаг 2 Яблоки нужно очистить от сердцевинок и кожуры. Также обрежьте все части с «дефектами». Затем нужно порезать яблоки небольшими кусочками. Все порезанные яблоки переложите в чашу мультиварки. Все яблоки сразу у Вас не влезут в мультиварку.

Шаг 3 Поставьте прибор на программу «ТУШЕНИЕ» — 60 минут. Готовьте яблоки под закрытой крышкой. Води и прочей жидкости ни в коем случае не добавляйте – яблоки пустят сок. Когда они немного осядут – добавьте остальную часть яблок.

Шаг 4 Теперь всыпьте к яблокам 900 грамм сахара. Хорошо их перемешайте. Готовьте на программе «ТУШЕНИЕ» ещё 60 минут под закрытой крышкой. Указанного выше времени должно быть достаточно, чтобы яблоки превратились в однородное пюре и потемнели. Если этого не произошло – время приготовления нужно увеличить на 15 – 20 минут или больше, пока не будет достигнута нужная консистенция.

Шаг 5 Возьмите желфикс, смешайте с оставшимся сахарным песком. Это необходимо для того, чтобы сахар и желирующие вещества смешались и равномерно распределились по всему повидлу. Иначе, у Вас могут образовываться комочки. Хорошо размешайте всё и оставьте на 30 минут в мультиварке, чтобы повидло загустело.

Шаг 6 Готовое повидло следует разлить в банки ли контейнера для дальнейшего хранения. Вы можете использовать повидло для приготовления выпечки, а также просто намазывать на батон или булочки.

Яблочное повидло в мультиварке — Готовим сами

Яблочное повидло в мультиварке

В чем преимущества приготовления повидла из яблок посредством мультиварки? Есть ли недостатки? Готовим классический рецепт и выясняем опытно.

Яблочное повидло в мультиварке отлично сохраняет все свои полезные вещества и при этом не отличается вкусом от приготовленного обычным способом. Такое повидло можно добавить в выпечку для приготовления рогаликов, пирогов, или сделать из него кисло-сладкую прослойку для песочных корзиночек, бисквитных тортов, либо же просто намазать к чаю на сдобную булочку. Его консистенция зависит от времени финального тушения, таким образом, можно самим регулировать плотность повидла.

Единственный минус при готовке яблочного повидла в мультиварке — это сравнительно небольшое количество за один прием. Все остальное — только плюсы.

Перед приготовлением повидла необходимо стерилизовать посуду для закатки – поллитровые банки и крышки. Для этого можно воспользоваться старыми методами, заливая емкости кипятком и накрывая крышками, а можно прибегнуть к помощнице-мультиварке. Для этого наливаем воду в чашу и устанавливаем режим «На пару». На решетку для приготовления пищи на пару устанавливаем банку горлышком вниз и крышку и пропариваем 5-6 минут. После чего ставим на ее место другую, таким образом стерилизуя всю посуду.

Повидло из яблок приготовлено в мультиварке YUMMY YMC-502BX.

Ингредиенты

яблоки – 1,5 кг
сахар – 0,5 кг

Приготовление

Промываем яблоки, удалив плодоножки, вырезаем острым ножом сердцевину
Яблоки для приготовления лучше брать сочные, свежего урожая и с тонкой кожурой.
Разрезаем яблоки на несколько кусочков.

И измельчаем блендером прямо с кожурой. Если у вас нет блендера, то яблоки можно натереть на среднюю терку. Если попадаются небольшие кусочки, это не беда. В процессе варки повидла яблочки превратятся в однородное пюре.

Всыпаем в яблочную массу сахарный песок и перемешиваем.

Отставляем на несколько часов для растворения сахара под действием фруктовых кислот.

Пересыпаем яблочную массу в чашу мультиварки и доводим до кипения, используя режим «Выпечка». Если в мультиварке отсутствует данная функция, можно воспользоваться той, чья температура максимальна, допустим, функция «Жарить».

Как только повидло забурлило и поменяло свой цвет, став немного темнее, переключаем на режим «Тушить» (температура 125 градусов) и продолжаем приготовление повидла в течение полутора часа. Время варки вы можете изменить на свое усмотрение в зависимости от желаемой густоты повидла. Варить повидло нужно час при закрытой крышке, а 30 минут при открытой.
Периодически перемешиваем деревянной лопаткой.

Раскладываем горячее повидло по стерилизованным и сухим поллитровым банкам и закатываем крышками. Переворачиваем для дополнительной самостерилизации и оставляем в таком положении до полного остывания.

Хранится такая заготовка очень долго, насколько долго – не знает никто, поскольку съедается повидло очень быстро.

Повидло из яблок в мультиварке на зиму, лучшие рецепты

Повидло используют как десерт отдельно, так и для начинки в различную выпечку. Это универсальный продукт, а главное очень вкусный и полезный. Не зря хозяйки с таким упорством из года в год варят его у себя на кухне, за это время выработалось не мало рецептов, мы предлагаем лучшие из них на ваш суд. Повидло из яблок в мультиварке «редмонд», да и практически во всех остальных готовится даже без добавления воды, это очень просто.

Простой рецепт яблочного повидла в мультиварке:

Для этого варианта приготовления подойдут кисловатые яблоки. В результате получится жидковатое, и сладкое повидло.

Необходимые ингредиенты:

Сахар — 450 грамм;
Яблоки — 1,5 килограмм;

Пошаговый рецепт:

Моем яблоки под проточной водой, разрезаем на дольки, при этом вырезав сердцевину. Для этого можно использовать яблокорезку.

Также можно снять кожуру, если она слишком толстая. Тонкую кожицу можно оставить.
В чашу мультиварки загружаем дольки, и засыпаем их сахаром. В мультиварке «редмонд» выставляйте режим тушение на 2-2,5 часа, в зависимости от ваших предпочтений в консистенции, и сорта яблок. Первые 10 минут, готовьте в режиме «жарка» постоянно перемешайте массу ложкой, дальше переводим на «тушение» и все, дальше вашего вмешательства не потребуется.

По истечении времени, открывайте крышку и рассыпайте лакомство по стерилизованным банкам и закатывайте крышками, переверните баночку верх дном и укутайте одеялом, до полного остывания, дальше уберите их в подвал.

Как варить повидло из яблок в мультиварке:

Маленький секрет, чтобы быстрее сварить лакомство, первые десять минут готовьте его в режиме «жарка» помешивая постоянно, а уже дальше переведите в необходимый режим, так вы значительно приблизите момент конца приготовления. Если же вам не хочется себя утруждать лишней работой, тогда сразу готовьте в режиме «тушение»,

Второй рецепт, повидла из яблок, для выпечки:

Такое приготовление лучше всего подойдет как начинка для различной выпечки, или для оладьев, поскольку в ней присутствует корица. Корицу добавляют по желанию, ее можно убрать.

Ингредиенты:

Щепотка лимонной кислоты (на кончике ножа) — не обязательно;
Один килограмм яблок;
Одна столовая ложка корицы;
Шестьсот грамм сахара.

Готовим:

Помойте плоды, очистите от кожуры, если это требуется. Дальше разрезаем их дольками, сердцевину удаляем. Как и в первом варианте лучше всего воспользоваться специальным приспособлением.
В чашу необходимо выложить слои из сахара и яблок. Чтобы они лучше перемешивались, чашу встряхивайте.
Оставим их в таком положении на полчаса, для того чтобы пустился сок.
Устанавливаем режим «тушение» на 1,3 часа.
По истечении времени, открываем крышку и даем смеси остыть, взбивайте блендером, пока не получим однородную массу.
Все взбитое пюре загружаем обратно в чашу, и подсыпаем корицу. Ставим режим «тушение» на полчаса.
Повидло из яблок в мультиварке может пригореть, и тогда чашу вымыть будет очень сложно, чтобы этого избежать постоянно помешивайте его.

Вот и все, раскидайте готовую вкуснятину по банкам и закатайте крышками.

Повидло из яблок в мультиварке

Повидло… Ммм… Вкуснейший десерт! Помню, как в первые годы моей семейной жизни, мы с мужем частенько наведывались за ним в магазин. Брали исключительно яблочное и всегда на вес — оно было самое густое и вкусное. Мне казалось, что именно таким должно быть настоящее домашнее яблочное повидло. И вот сейчас, спустя несколько лет, я научилась-таки готовить его сама. У меня даже есть свой идеальный рецепт повидла в мультиварке, коим и спешу поделиться.

яблоки — 1 кг,
лимон — половинка,
сахар — 2 ст. (для сладкоежек можно с горкой),
вода — 1-1,5 ст.

Совет: не загружайте яблоками мультиварку под завязку, наполняйте чашу не более, чем наполовину, тогда риск, что повидло выкипит, равен нулю.

Способ приготовления яблочного повидла в мультиварке

Сразу хочется отметить, что цвет готового повидла в большей степени будет зависеть от сорта яблок. Честно говоря, опыт варки повидла у меня уже приличный (около 4-х лет, думаю), но за это время я так и не научилась разбираться в этих яблочных сортах. Для меня они все как были зелеными, красными и красно-желтыми, так и остались. В принципе, для повидла сгодятся любые — проверено. Только важно, чтобы они не были совсем переспелыми. Лучше пусть будут чуток недоспелыми и тверденькими. Как раз из таких вот тверденьких красно-желтых получается самое густое повидло привычного темного цвета.

Яблоки тщательно мою щеточкой с содой, промываю под проточной водой и очищаю овощечисткой. Кожуру никогда не выкладываю — это просто кладезь пектина и она будет нужна для приготовления отвара и дальнейшего его использования в варке повидла. В свое время перепробовала уйму рецептов, в том числе и без отвара, но такое повидло выходит заметно более жидким (относительно повидла, конечно), а это не мой вариант. Значит, кожуру очищаю и в кастрюльку (обычную), а сами яблочки — режу на четвертинки, вырезаю серединки с косточками и определяю их в кастрюльку мультиварочную, где заливаю небольшим количеством воды (примерно треть стакана), и включаю выпечку на 30 мин. Моя цель — сделать яблочки мягкими.

Параллельно включаю плиту, ставлю на неё кастрюльку с яблочной кожурой. Выливаю в кожуру оставшуюся воду и включаю на максимальный нагрев. После закипания воды, кипит моя яблочная кожура минут 20-25, потом снимаю её с плиты и процеживаю. Получается примерно 2/3 стакана отвара.

Тем временем мультиварка уже отключилась. Беру деревянную толкушку и разминаю яблоки в пюре прямо в мультикастрюльке. Можно, конечно, и блендером воспользоваться, но для этого надо возиться с перекладыванием яблок в более подходящую емкость, дабы не повредить покрытие, что совсем неудобно. Поэтому — толкушка.

Теперь осталось совсем немного. В яблочное пюре засыпаю сахар, добавляю сок лимона (без него, ну, очень сладко выходит), выливаю яблочный отвар, перемешиваю и включаю «Выпечку» на максимум — 65 мин.

Увариваю повидло до нужной мне консистенции, проверяю которую обыкновенным помешиванием. Крышку при варке можно закрыть — повидло густое и никуда не сбежит. Как только нужная густота достигнута, отключаю режим. Как правило, я отключаю уже минут через 40-45.

С килограмма яблок выходит чуть больше пол литровой баночки яблочного повидла. Прячу его, пока горячее, в стерилизованную банку, закрываю крышкой и держу укутанной до остывания — потом можно убирать в холодильник. Там оно стоит очень хорошо, до года.

Повидло приготовлено в мультиваpке Panasonic SR-TMh20.

Повидло из яблок в мультиварке – простой рецепт с пошаговыми фото приготовления на зиму в домашних условиях

Повидло из яблок в мультиварке – рецепт приготовления

Нежное повидло из яблок, приготовленное в мультиварке на зиму, готово. Приятного аппетита!

Повидло в мультиварке (из груш, сливы, яблок)

В летнюю и осеннюю пору, когда природа одаривает нас своими плодами, каждая хозяйка стремится сделать заготовки на зиму. Как приятно открыть баночку повидла холодным морозным вечером! Сегодня мы варим повидло в мультиварке. Сливовое, грушевое, яблочное – выбирайте любое на свой вкус!

«Вкусные» советы:

При приготовлении яблочного повидла добавьте по вкусу свежеотжатый сок лимона. Он не только придаст лакомству приятную кислинку, но и сохранит красивый цвет. В противном случае повидло получится темного цвета.
В любое повидло можно добавить больше сахарного песка, чем рекомендовано в рецепте. А вот уменьшать его количество не стоит, иначе ваша заготовка быстро скиснет.
Чтобы в открытой баночке с повидлом не образовалась плесень, присыпьте его пудрой сахарной сверху.
Коричный порошок, гвоздику и иные пряности можно не добавлять в само повидло. Сложите их в специальный мешочек и слегка проварите. А затем этой водой залейте фрукты.
В повидло добавляется только измельченная цитрусовая цедра. Ее можно заменить сушеным либо молотым продуктом.

Повидло из яблок в мультиварке

Разными способами опытные хозяюшки заготавливают яблочное повидло в мультиварке на зиму. Чего только в него добавляют! Вкус такого лакомства можно дополнить сливами, цитрусовыми фруктами, тыквенной мякотью и пряностями. Но особенно вкусным и ароматным получается повидло с лимоном, имбирем и корицей.

Состав:

2 кг яблок;
лимон;
сахарный песок;
1 ч. л. измельченного имбирного корня;
1 ст. л. корицы;
1 ч. л. желатина.

На заметку! Количество сахарного песка определяйте в зависимости от сорта яблок. Приблизительные пропорции таковы: на 2 кг кислых яблок приходится 1 кг сахара, на фрукты кисло-сладкого сорта – 0,5 кг, а на сладкие – 0,3 кг.

Приготовление:

Нам нужны спелые яблочки. Испорченные фрукты для приготовления джема не подойдут. Промоем их и обсушим.
Почистим яблоки от кожицы и нарежем их небольшими дольками. Выложим фрукты в мультиварочную емкость.
Отожмем из лимона сок, добавим его к яблокам.
Посыплем фрукты сахарным песком.
Измельчим имбирный корень, добавим к остальным ингредиентам.
Введем корицу и хорошенечко размешаем.
Активируем опцию «Выпечка». Когда масса начнет закипать, переведем прибор в программу «Тушение».
Томим яблочную массу в течение часа.
А пока зальем желатин водичкой, следуя инструкции производителя.
Оставим его на сорок минут.
Затем желатиновую массу прогреем в сотейнике, чтобы растворились все кристаллики. До кипения не доводим!
Остудим желатин и введем в яблочное повидло.
Распределяем повидло по стерилизованным баночкам и закатываем их. Готово!

На заметку! Желатин можно и не добавлять в повидло. Однако тогда оно получится более жидким, поэтому его нельзя будет использовать в качестве начинки для выпечки.

Греческое повидло

Невероятным тонким вкусом отличается грушевое повидло в мультиварке по-гречески. Его особенность в том, что добавляются яблоки и корица. Такое повидло понравится всем без исключения.

Состав:

1 кг груш;
2 яблока;
220 г сахарного песка;
20 мл свежеотжатого сока лимонного;
120 мл фильтрованной воды;
7 г корицы.

Приготовление:

Промоем фрукты и обсушим. Если кожица у них тонкая, ее можно не срезать.
Вычистим сердцевинки. Нарежем яблоки и груши небольшого размера дольками.
Выложим их в мультиварочную емкость.
Введем воду.
Активируем опцию «Тушение». Бланшируем фрукты, пока они не размягчатся.
Затем перетрем фруктовую массу через сито. Выделившуюся жидкость добавим в фруктовое пюре.
Затем добавим в пюре сахарный песок и сок лимона.
Томим фруктовое пюре в том же режиме, размешивая, пока оно не приобретет консистенцию повидла.
Распределяем повидло по стерилизованным банкам и закупориваем их.
Греческое повидло из груш в мультиварке готово!

На заметку! Банки с горячим повидлом переверните дном вверх и укутайте. Когда заготовки остынут, можно перемещать их в кладовую для хранения.

«Солнечное» повидло

Не вызовет хлопот и приготовление сливового повидла в мультиварке. Для этого лакомства понадобятся сливы желтого сорта. Такое повидло напомнит зимним вечером о солнечных летних денечках.

Состав:

1,5 кг слив желтого сорта;
1,5 ст. сахарного песка;
ванильная палочка;
лимон.

Приготовление:

Промоем и обсушим сливы.
Разделим плоды на половинки, удалим косточки.
Каждую половинку разрезаем на две части.
Выложим сливовые кусочки в мультиварочную емкость.
Добавим сахар.
Ванильную палочку разрежем. Вынимаем семена.
Добавим ее в мультичашу.
Активируем опцию «Тушение». Варим сливы после закипания на протяжении 20-30 минут. Масса должна уменьшиться в объеме на третью часть.
Выдавим сок из лимона в повидло, размешаем.
Распределяем повидло по стерилизованным баночкам и закатываем их. Готово!

На заметку! Если вы хотите повидло однородной структуры, перетрите его через сито.

Необычное повидло

Сварите повидло из сливы в мультиварке с добавлением какао и грецких орешков. Оно вкусно и полезно!

Состав:

1 кг слив;
0,6 кг сахарного песка;
0,1 кг очищенных орешков грецких;
1 ст. л. какао.

Приготовление:

Промоем и обсушим сливы. Разделим их на половинки и уберем косточки.
Выложим сливы в мультиварочную емкость.
Добавим сахарный песок и немного фильтрованной воды.
Выставим опцию «Тушение». Варим повидло в течение 40-45 минут.
Периодически открываем прибор и размешиваем массу.
Очистим орехи и измельчим их. Кулинарный лайфхак: чтобы легче было снять пленку, обдайте орешки кипяченой водой.
За десять минут до окончания процесса приготовления добавим в повидло какао и орехи, размешаем.
Готовое повидло слегка остудим и перетрем через сито.
Распределяем его по стерилизованным емкостям, плотно закрываем их.

На заметку! Выбор опции для приготовления повидла зависит от модели вашего прибора. Так, повидло в мультиварке «Редмонд» готовится в режиме «Тушение». Можно воспользоваться опциями «Супы», а также «Мультиповар».

Читайте также:

Чтобы зимой лакомиться вкусным повидлом, заготовить его нужно с лета – осени. Значительно облегчит этот кулинарный процесс мультиварка. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Как приготовить яблочное повидло в мультиварке. Простой рецепт повидла из яблок в мультиварке на зиму

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: варим повидло из яблок в мультиварке – этап первый.

Шаг 3: варим повидло из яблок в мультиварке – этап второй.

Шаг 4: подготавливаем инвентарь для консервации.

Шаг 5: варим повидло из яблок в мультиварке – этап третий.

Шаг 6: консервируем повидло из яблок.

Шаг 7: подаем повидло из яблок в мультиварке.

Если яблоки сильно сладкие лучше, уменьшить количество сахара по вкусу;

Это повидло было приготовлено при помощи мультиварки торговой марки «Редмонд» 4500, мощностью 700 Вт.

Август месяц на календаре, значит, пора собирать урожай яблок. Вкусные, сочные, ароматные они так и просятся на стол. Но съесть сейчас все просто невозможно. А как очень хочется взять с собой в зиму кусочек лета. Поэтому каждая хозяюшка старается сделать вкусные домашние заготовки: компоты, варенье, повидло.
Мы очень любим яблочное повидло. Просто так, к чаю, с ломтиком домашнего хлеба или в виде начинки в , пирожках и булочках.

Яблочное повидло

рецепт заготовки в мультиварке

Мое самое любимое сочетание — это яблоки с корицей. Этот аромат у меня ассоциируется с вкусной шарлоткой или яблочным пирогом.

В этот раз я решила сварить необычное для нас варенье, яблочное с корицей, да еще в мультиварке! До этого дня мы такое еще не варили, и как оказалось, зря!

Для яблочного повидла с корицей нам понадобятся

Ингредиенты:

яблоки,
сахар,
корица,
лимонная кислота – по желанию.

Процесс приготовления:

Не пишу точных пропорций, потому что это дело вкуса. Но немного поясню. Я беру на 1 кг яблок сахара 600-700 грамм. Если яблоки кислые, кладу сахара больше. Мы делаем варенье послаще, потому что храним его не в подвале, а дома. Поэтому я подстраховываюсь и кладу сахара больше, чтобы варенье не закисло.

Корицы на это количество яблок брала 1 столовую ложку без горки. Можно добавить щепотку лимонной кислоты по желанию.

Яблоки моем, разрезаем на дольки, удаляя семенные коробочки.

В чашу мультиварки выкладываем послойно яблоки и сахар, слегка встряхивая чашу для равномерного распределения сахара.

Оставляем яблоки на 30 минут, чтобы появился сок. Можно просто включить режим «Варка» или «Выпечка» на 10 минут, и помешивая дождаться растворения сахара.

Затем включаем режим Тушение на 1 ч 30 минут. По окончанию режима варенье из яблок переливаем из мультиварки в другую емкость и взбиваем блендером.

Яблоки могут показаться слегка сыроватыми, но на самом деле этого времени вполне достаточно, чтобы они отдали сок и вкус повидлу.

Выливаем пюре из яблок обратно в мультиварку, добавляем корицу и хорошо перемешиваем. Повидло станет красивого темного цвета и появится тот самый «шарлоточный» аромат.

Включаем режим Тушение на 20-30 минут (или по ситуации).

Если яблочное повидло в мультиварке очень густое, то не отходите далеко и иногда помешивайте его, чтобы не подгорало. Только аккуратнее, горячее повидло при кипении может брызгать.

Готовое повидло из яблок разливаем в стерилизованные банки и закатываем.

В пошаговом фото рецепте во время приготовления заготовки использовалась Мультиварка Редмонд 4500, мощность 700 Вт. Как приготовить домашнее яблочное повидло в мультиварке рассказала Ангелина Королева, благодарим ее за рецепт.

Приятного аппетита и вкусных вам заготовок вместе с Записной книжкой рецептов!

Простой рецепт яблочного повидла в мультиварке:

Необходимые ингредиенты:

Сахар — 450 грамм;
Яблоки — 1,5 килограмм;

Пошаговый рецепт:

Моем яблоки под проточной водой, разрезаем на дольки, при этом вырезав сердцевину. Для этого можно использовать яблокорезку.

Также можно снять кожуру, если она слишком толстая. Тонкую кожицу можно оставить.
В чашу мультиварки загружаем дольки, и засыпаем их сахаром. В мультиварке «редмонд» выставляйте режим тушение на 2-2,5 часа, в зависимости от ваших предпочтений в консистенции, и сорта яблок. Первые 10 минут, готовьте в режиме «жарка» постоянно перемешайте массу ложкой, дальше переводим на «тушение» и все, дальше вашего вмешательства не потребуется.

По истечении времени, открывайте крышку и рассыпайте лакомство по стерилизованным банкам и закатывайте крышками, переверните баночку верх дном и укутайте одеялом, до полного остывания, дальше уберите их в подвал.

Как варить повидло из яблок в мультиварке:

Второй рецепт, повидла из яблок, для выпечки:

Ингредиенты:

Щепотка лимонной кислоты (на кончике ножа) — не обязательно;
Один килограмм яблок;
Одна столовая ложка корицы;
Шестьсот грамм сахара.

Готовим:

Помойте плоды, очистите от кожуры, если это требуется. Дальше разрезаем их дольками, сердцевину удаляем. Как и в первом варианте лучше всего воспользоваться специальным приспособлением.
В чашу необходимо выложить слои из сахара и яблок. Чтобы они лучше перемешивались, чашу встряхивайте.
Оставим их в таком положении на полчаса, для того чтобы пустился сок.
Устанавливаем режим «тушение» на 1,3 часа.
По истечении времени, открываем крышку и даем смеси остыть, взбивайте блендером, пока не получим однородную массу.
Все взбитое пюре загружаем обратно в чашу, и подсыпаем корицу. Ставим режим «тушение» на полчаса.
Повидло из яблок в мультиварке может пригореть, и тогда чашу вымыть будет очень сложно, чтобы этого избежать постоянно помешивайте его.

Подготовка ингредиентов

Приготовление повидла в мультиварке на зиму

У вымытых фруктов удаляется серединка. Плоды можно нарезать ломтиками или измельчить блендером, теркой, мясорубкой.
В яблочную массу насыпают сахар и взбивают, чтобы получилось пюре. Часа через 2 его переливают в чашу мультиварки и выбирают подходящую функцию. У одних брендов это может быть кнопка «Жарка», у других – «Выпечка». Когда состав закипит, необходимо заменить режим на «Тушение». За 20 минут вполне реально приготовить ароматное повидло. Его перекладывают в простерилизованные банки, если нужно хранить до зимы. В контейнерах лакомство пролежит, не испортившись, 4 или 5 дней.
Другие рецепты приготовления в мультиварке и скороварке
Яблоки хорошо сочетаются с грушами, сливами, с абрикосами, красной смородиной. В таком повидле будет еще больше витаминов. Вкусное лакомство получается и в скороварке. Особый аромат десерту придает мускатный орех или ваниль.
С апельсинами
Благодаря присутствию в яблоках пектина, клетчатки и органических кислот повидло из таких плодов не приводит к увеличению веса, поскольку содержит небольшое количество калорий. Вкусное и полезное лакомство получается, если воспользоваться несложным рецептом, по которому нужно взять:
4 апельсина;
килограмм яблок;
500 грамм сахара;
один лимон.
Перед тем, как тем варить повидло, нужно вымыть и подготовить фрукты:
С цитрусовых плодов очищают кожуру, удаляют косточки, нарезают ломтиками.
Яблоки без сердцевины измельчаются на кусочки.
Фрукты загружают в чашу мультиварки, сверху высыпают сахар.
Включают кнопку «Тушение», выбирают по таймеру 2 часа. За это время массу надо помешать не менее 3 раз, чтобы она не пристала к антипригарному покрытию. Если апельсины не разварились, повидло надо пропустить через блендер. Хранить его до весны можно, закатав в стерильные банки. В скороварке время приготовления лакомства займет всего час.
С тыквой
Многие дачники в урожайный год просто не знают, что делать с фруктами, куда девать овощи. Не каждый повезет самостоятельно выращенные плоды на рынок. Чтобы продукты не пропали, лучше сварить из них повидло. Для этого нужно взять:
по килограмму кисловатых яблок и тыквы;
900 грамм сахара;
лимонный сок.
Для приготовления десерта подойдут плоды поздних сортов – Антоновка, Симиренко, Папировка, из ранних яблок получается не повидло, а каша. Внимательно следует прочитать рецепт:
Из тыквы удаляют семечки, срезают корку, натирают ее, воспользовавшись крупной теркой. Массу перекладывают в широкую емкость, засыпают половину сахара.
Яблоки очищают от кожуры и серединки, нарезают кусочками, добавляют к ним оставшуюся часть сладкого песка.
Когда оба продукта пустят жидкость, смешивают, вливают лимонный сок и перемещают в чашу мультиварки буквально на 20 минут, поставив режим «Тушение».
Повидло отправляют в стерильные банки и закатывают крышками. В холодильнике оно не испортится до следующей весны.
Со сливой
За 2,5 часа некоторые хозяйки готовят вкусный десерт, используя фрукты и ягоды. Яблоки можно комбинировать с крыжовником, но, чтобы сохранить садовый аромат, получить однородную консистенцию, лучше брать сливы. На 1200 грамм фруктов понадобится килограмм сахарного песка. Перед тем, как отправить плоды в мультиварку:
Моют и просушивают яблоки, нарезают кусочками.
Из слив удаляют косточки, делают пюре.
Смешивают обе массы и нагревают на огне, всыпав 500 грамм сахара.
Спустя 10 минут повидло выливают в чашу мультиварки, нажав на кнопку «Выпечка».
Через четверть часа нужно поднять крышку, добавить оставшийся сладкий песок и выбрать режим «Тушение», время – 2,5 часа.
Горячее повидло перекладывают в нагретые стерильные банки и закатывают. Такое лакомство используется в качестве начинки к пирогам, подается с оладьями или блинчиками.
Консервация повидла
В советские времена в школьных буфетах и заводских столовых продавались пирожки. Их вкус запоминался надолго благодаря начинке, которую готовили из яблочного повидла, что не растекалось, обладало очень густой консистенцией. Законсервировать на зиму такое лакомство можно, если взять:
плоды – 1 килограмм;
стакан воды;
сахар 800-850 грамм.
Сначала нужно сделать пюре. Очищенные яблоки нарезают кусочками, складывают в кастрюлю и варят, налив воду, до мягкого состояния. Затем фрукты пропускают через сито. В приготовленную массу насыпают сахар и ставят в духовку с температурой 250 °. Когда пюре закипит, температуру уменьшают и томят, пока оно не приобретет красноватый оттенок. Горячее повидло надо расфасовать в стерильные банки. Хранится консервированный десерт и без холодильника.

В ней блюдо не подгорит, достаточно помешать 2-3 раза за все время готовки.

Особенности приготовления яблочного повидла в мультиварке

Приготовление яблочного варенья в мультиварке имеет некоторые особенности:

Измельчать фрукты не обязательно. Но для получения однородной консистенции многие все же пользуются блендером или мясорубкой. Измельчать яблочки можно до варки или после нее.
Количество сахара должно составлять не менее 50% от общей массы. При этом, если яблочки кислые, то использовать нужно больше сахарного песка. Нужно повидло пробовать и добавлять подсластители по своему вкусу. Также можно соединить фрукты с сахаром заранее, чтобы сахар полностью растворился.

Во избежание сбегания повидла, не рекомендуется закладывать фрукты более чем на половины чаши мультиварки. Поэтому за раз можно приготовить не больше 2 л варенья.
Яблоки хорошо сочетаются со сливами, цитрусовыми, грушами, а также некоторыми овощами — тыквой и морковкой.

Подготовка ингредиентов

Можно использовать и летние фрукты, но лучше брать недозревшие.

Приготовление повидла в мультиварке на зиму

1,2 кг яблок;
300 мл воды;
цедра и сок одного лимона;
600 г сахарного песка.

Готовить блюдо следует по такому алгоритму:

Кожицу сложить в кастрюльку и залить 2/3 стакана воды. Варить 30 минут на среднем воде. Полученный отвар процедить.
Яблоки нарезать на дольки, положить в мультиварку и залить оставшейся жидкостью.
Включить режим «Выпечка» или «Тушение» и варить 30 минут.
Массу перелить в другую посуду и измельчить блендером.
Добавить приготовленный заранее отвар, сок лимона и весь сахарный песок.
Варить еще 40-60 минут до получения требуемой густоты. Всыпать цедру лимона, хорошо размешать и вскипятить.

Другие рецепты приготовления в мультиварке-скороварке

С апельсинами

Для приготовления такого блюда необходимы следующие ингредиенты:

300 г апельсинов;
1 небольшой лимон;
1 кг яблок;
500-600 г сахара.

С тыквой

Чтобы сварить повидло по этому рецепту, понадобятся:

1 кг яблок;
1 кг тыквы;
1,2 кг сахара;
300 мл воды.

Со сливой

Для приготовления такого лакомства необходимы следующие ингредиенты:

600 г яблок;
500 г слив;
1 кг сахара.

Перелить в чашу мультиварки. На режиме «выпечка» проварить 15 минут. Затем выставить «Тушение» и томить 2 часа.

Консервация повидла

Хранить такое повидло можно 2-3 года. А после этого срока яблочное варенье лучше выкинуть.

Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке

Джем имеет густую желеобразную консистенцию. В отличие от варенья, в котором ягоды и фрукты должны сохраняться целыми, в джеме им позволено полностью развариться. Плоды уваривают в сахарном сиропе, можно в меде, до состояния желе.

Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке (этап 1)

Яблоки и черноплодную рябину 150 г помыть.

Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке (этап 2)

Яблоки нарезать дольками или соломкой, полить соком половины лимона, рябину отделить от щитков.

Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке (этап 3)

Сахар (песок)

750 г

В чашу мультиварки налить 300 мл кипятка, выставить программу «Джем» и постепенно засыпать сахар, постоянно помешивая. В подготовленный сироп выложить рябину и яблоки, перемешать.

Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке (этап 4)

Варим в режиме «Джем» (температура 115 градусов) в течении 60 минут с открытой крышкой, периодически помешивая. Если плоды полностью или частично разварены, а сироп имеет вид желе, джем готов.

Джем из яблок с черноплодной рябиной в мультиварке (этап 5)

Готовый джем раскладывать в стерилизованные банки в горячем состоянии и не допускать его желирования в посуде, в которой он варился.

Варенье из яблок с кусочками янтаря в мультиварке. Варенье из яблок в мультиварке Redmond. Варенье из янтаря и яблок с дольками

Время приготовления: с учетом времени на уборку 1 час.

Выход джема: 2 банки по 250 мл.

Польза яблок неоспорима, так как они содержат необходимые организму кислоты, углеводы и витамины. Самым ценным веществом в яблоках является железо, поэтому их рекомендуют вводить в рацион детей.Свежие яблоки благотворно влияют на сосуды и являются мощным очистителем крови. В связи с тем, что яблоки низкокалорийны и полезны, их часто рекомендуют для диетического питания. Несмотря на то, что свежими яблоками можно наслаждаться круглый год, несколько банок невероятно вкусного и ароматного варенья вам не помешают. Процесс приготовления яблочного повидла на зиму облегчает использование мультиварки. Варенье в мультиварке карамелизируется с сахаром и получается необычайно вкусным.Сделать яблочное повидло за зиму несложно, достаточно следовать рецепту и иметь в своем арсенале мультиварку.

Как приготовить яблочное варенье в мультиварке

Первым делом берем яблоки и вырезаем сердцевину, после чего хорошо промываем под проточной водой. Кожуру очищать не нужно, иначе дольки яблока распадутся, и они останутся целыми. Можно брать яблоки разных сортов, поэтому в варенье можно сочетать сразу несколько оттенков яблочного вкуса.

Насыпьте в чашу мультиварки количество сахара, независимо от ее модели, добавьте воды и положите измельченные яблоки. Включаем режим «выпечка» на 45 минут. Необязательно сразу перемешивать варенье, потому что сахар может поцарапать поверхность миски, лучше сделать это через 10-15 минут.

В процессе приготовления периодически перемешивайте варенье и следите за тем, чтобы оно не подгорело. В результате у вас получится красивый янтарный цвет.яблочное варенье.

Как видите, рецепт варенья прост, освоить его сможет даже начинающая хозяйка. Готовое варенье для длительного хранения необходимо в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и укупорить крышками. Варенье из яблок, приготовленное в мультиварке, идеально подойдет для запекания и станет хорошим вариантом вечернего чая.

Рецепты яблочного варенья на зиму

С появлением мультиварки в каждом доме процесс приготовления яблочного варенья стал намного проще. Как приготовить яблочное варенье в мультиварке? ..

1 ч 30 мин

200 ккал

5/5 (1)

Варенье традиционно готовят в эмалированной посуде. Но с появлением в каждом доме мультиварки процесс приготовления этого десерта стал намного проще и быстрее. Как приготовить яблочное варенье в мультиварке?

Для варенья понадобится:

Как приготовить яблочное варенье в мультиварке

Для этого лакомства выбирайте сочные крупные плоды … Подойдет любое яблоко. Однако для кислых сортов соотношение фруктов к сахару должно быть 1: 1. Поскольку яблоки нарезаются на части, вы можете брать даже испорченные, протертые в кляре яблоки, даже те, которые были собраны с земли.

За пять минут до приготовления в десерт можно добавить корицу, ваниль … Для любителей острого вкуса можно добавить цедру апельсина в самом начале приготовления. Гурманы за 10 минут до приготовления добавляют какао-порошок в яблочное варенье (на килограмм яблок нужно 2 чайные ложки).

Как хранить и с чем есть варенье из яблок

Классическое варенье из яблок и сахара — самый простой способ приготовить ароматное варенье. После приготовления раскатайте варенье в стерильные банки и храните в прохладном месте. Такую заготовку можно хранить год-два. … Открывайте зимой и наслаждайтесь сладкой и полезной едой.

колодец и где применить этот вкусный десерт , думаю вы решите сами. Прекрасно сочетается с блинами, рулетами, блинами, чаем. С ним получается вкусная выпечка, морсы.Подходит к десерту, можно давать детям, угощать гостей.

Яблочное варенье можно приготовить в кастрюле, но его легче приготовить в мультиварке, и оба метода не слишком различаются по вкусу. И неважно, какой фирмы у вас мультиварка — Редмонд, Филипс, Панасоник, Марта, Скарлетт — варенье можно приготовить в любом.

У некоторых брендов для этого есть специальный режим, который называется «варенье», но «тушение» не хуже, главное не забывать перемешивать всю массу примерно раз в 10 минут.

Что можно приготовить из яблок в мультиварке?

Заготовка яблок на зиму в мультиварке включает и повидло, и повидло из разных фруктов и ягод — чтобы приготовить повидло, а не повидло обыкновенное, разбейте массу блендером и добавьте немного пектина. Мы приготовили для вас яблочные блюда в мультиварке на любой вкус.

Вам понадобятся: яблоки и сахар в пропорции один к одному. Сорт яблок может быть любым, но если вы выберете одно, которое само по себе очень сладкое, вам нужно будет добавить немного меньше сахара.Вымойте яблоки и обсушите их. Разрезать пополам, сердцевину с семенами и нарезать кружочками (примерно такой же толщины, но не толщиной, примерно 1 см). Положить дольки в миску и поставить на 1 час «тушиться».

Пока плоды тушатся, приготовьте банки для варенья: их и их крышки необходимо вымыть и, желательно, простерилизовать кипятком. Через 20 минут всыпать сахар, аккуратно размешать, стараясь не поцарапать миску. Продолжайте тушить, следя за сахаром — как только все крупинки растворятся, еще раз тщательно перемешайте.Разложите варенье по банкам и закатайте их по стандартным правилам. Яблочное варенье дольками в мультиварке готово!

Вам понадобятся яблоки, лимоны, апельсины и сахар. Если вы делаете небольшую порцию, например, несколько раз для одного человека или для того, чтобы вся семья съела ее практически сразу, принимайте эти продукты в следующих пропорциях: два яблока и два лимона (маленькие), один апельсин и 150 г. сахара. Это особый вид джема — сладковатый, хорошо сочетается с утренним чаем, а также для тех, кто хочет сократить ежедневное употребление сладкого.

Имеет приятный кисло-фруктовый вкус, но если хотите сделать его слаще, просто добавьте больше сахара. Вымойте все фрукты и очистите их. Затем — мелко (например, кубиками), стараясь не потерять сок, затем переложить в миску и засыпать сахаром. Установите режим «варенье» на полтора часа, если у вас есть эта функция, или «тушить» на это же время. Время от времени помешивайте варенье.

Для этого рецепта возьмите 1 кг яблок (лучше всего кисло-сладких сортов, с плотной мякотью), 500 г сахара, половину лимона, 100 мл воды и палочку корицы.Вымойте яблоки и нарежьте их небольшими кубиками. Поместите в миску. Половину лимона разрезать на 2–3 больших кусочка и сбрызнуть соком нарезанные яблоки. Лимон очищать не нужно!

Измельчите палочку корицы в кофемолке и добавьте порошок корицы к яблокам. Вы также можете просто сломать палочку и положить ее в миску. корицы крупными кусками, но потом придется их вытаскивать. Добавьте сахар и воду. Положить на варенье или тушить час 10 минут, периодически помешивая.

Удалите варенье, удалите лимон и корицу (если вы ее разбили). Варенье готово! Можно съесть прямо сейчас, но лучше немного остудить. В некоторых разновидностях этого рецепта в кипящее варенье добавляют еще 50 г рома. Практически весь алкоголь испаряется из-за температуры, оставляя еле заметное послевкусие.

Варенье из яблок и апельсинов в мультиварке REDMOND

Яблоки содержат много полезных веществ: витамины, микро- и макроэлементы.В период созревания плодов нужно успевать готовить консервы на зиму. Яблоки не замораживают, поэтому из них вкусное варенье, варенье, компоты. Предлагаем рассмотреть несколько пошаговых рецептов яблочного повидла в мультиварке.

Варенье из яблок в скороварке получается вкусным, нежным и ароматным.

Чтобы лакомство соответствовало вкусу, необходимо ознакомиться с некоторыми секретами:

Для усиления аромата добавляют лимон или лимонную кислоту.Также, чтобы яблоки не почернели. Без цитрусовых варенье станет коричневым.
Обязательно соблюдать дозировку сахарного песка. Если добавить меньшее количество, то заготовка закиснет.
Открыв банку с десертом, после употребления рекомендуется сверху присыпать небольшим количеством сладкой пудры.
Добавлять специи разрешается сразу к общей массе. Вкус и аромат заготовки становятся изысканными и приятными.Для удобства рекомендуется поместить их в тканевый мешок и опустить в общую массу.
Цедру цитрусовых необходимо мелко нарезать перед тем, как вылить в сковороду.

Ассорти из яблок для варенья

Десерт готовят из любых сортов яблок. Главное, чтобы он был ароматным, вкусным и желательно поздних сортов. Самые популярные:

«Симиренко»;
Антоновка;
Golden;
«Анис»;
Боровинка.

Мякоть этих сортов плотная, сочная.

Главное, чтобы ломтики или кусочки не разварились при варке. Иначе получится кисель.

Любителям повидла с небольшой кислинкой лучше использовать для приготовления яблоки «Антоновка».

С первых дней разрешено использование «Грушовки». Этот десерт приобретает золотистый оттенок. Один недостаток — плоды плохо сохраняют форму.

Способы приготовления яблочного повидла в мультиварке

Варенье из яблок в мультиварке приготовить довольно просто.Достаточно подготовить все ингредиенты. Положите в таз кухонного помощника и включите нужный режим. Рассмотрим несколько популярных рецептов.

Рецепт «Пять минут»

Сладкий десерт приготовить на зиму несложно. Процесс не займет много времени. Главное подготовить все:

лимонный сок — 20 мл;
яблок — 1 кг;
сахарный песок — 1 кг.

Промойте фрукты, просушите. Разделите на 2 равные части, снимите семенной ящик.Нарезать кружочками. Выложить в мультиварку, сбрызнуть лимонным соком и засыпать сахарным песком. Перемешать, поставить в духовку, установить режим «тушение» и установить таймер на 60 минут. Через четверть часа откройте крышку и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить.

Приготовить готовое варенье из янтаря в стерильных банках. Плотно закрыть, остудить и поставить в прохладное место.

Устранение замятий

В мультиварке можно быстро приготовить яблочное варенье с прозрачными дольками. Получается очень вкусно и ароматно.Необходимые ингредиенты:

яблок — 1,5 кг;
сахарный песок — 1,2 кг;
кислота лимонная — 1,5 ч.
жидкость фильтрованная — 3-4 л;
ванилин — 1 г

Для приготовления яблочных плодов рекомендуется выбирать крупные, любого сорта. Если яблоки кислые, то соотношение сладкого ингредиента к фруктам должно быть 1: 1. Хорошо промыть, вырезать все непригодные для употребления в пищу части: вмятины, незначительные признаки гнили, семенной короб, плодоножку.Подготовленные фрукты разделите на кусочки средней толщины.

Налейте в миску холодной воды, растворите лимонную кислоту. Разложите подготовленные дольки яблока. Это требуется для того, чтобы плод не потемнел. Процедить через сито. Подождите, пока лишняя влага полностью стечет.

Положить их в мультиварку и засыпать сахарным песком. С помощью деревянного или пластикового шпателя осторожно перемешайте. Залить 250-300 мл чистой воды. Положить в прибор, установив режим «Варка / Тушение».Время зависит от типа мультиварки. В среднем полчаса.

Разложите получившееся варенье кружочками по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Корица

Корица придает блюду необычный вкус и аромат. Предлагаем рассмотреть рецепт, как приготовить яблочное варенье с корицей в мультиварке. Вам необходимо приготовить:

яблок свежих — 3 кг;
лимонный сок — 1,5 столовых ложки;
сахарный песок — 1,5 кг;
корица — 2 палочки.

Вымойте и обсушите яблоки. Разрезать на 2 равные части. Снова снимите семенной ящик и каждую половину пополам. То же самое проделайте с четвертями.

Полученные дольки выложить в чашу мультиварки и сбрызнуть лимонным соком. В противном случае цвет готового блюда не будет эстетичным.

Добавьте сахарный песок. Воды не требуется, так как во время приготовления из фруктов выделяется необходимое количество сока.

Добавьте палочку корицы для более насыщенного вкуса и аромата.Поставьте миску в прибор, закройте крышку. Построить режим «Варенье / Тушение / Варка», таймер на четверть часа. Как только смесь прогреется, включите функцию «Выпечка», с момента закипания варить 20 минут.

Важно! Постоянно требуется помешивать, снимать пену с поверхности.

Яблоки богаты различными витаминами и другими питательными веществами. Хранить их в морозилке нельзя, поэтому используют для приготовления на зиму в виде варенья и варенья.

Мало кто откажется от сладкой яблочной десертной булочки. Продукты из этих фруктов, сделанные на фабриках, не так вкусны, как яблочное варенье, приготовленное в мультиварке. Весь процесс займет немного времени, если следовать простым рецептам.

Функции приготовления

Варенье можно приготовить в скороварке и мультиварке. Все модели отличаются друг от друга, программа выбрана из следующих:

пожаротушение;
варенье;
пекарня.

Те хозяйки, у которых уже есть специальный режим варенья в этой кухонной технике, просто следуют инструкции к мультиварке. Но если такой программы нет, воспользуйтесь универсальной — «тушение». Количество яблок и сахара подбирается каждым самостоятельно, так как объем чаш у всех моделей разный.

Выбор яблок для варенья

Если вы планируете приготовить варенье из кусочков яблок, то плоды выбираются не перезрелыми и без повреждений … К зернистым подходят любые сочные яблоки нормальной спелости.

Плод моют, очищают от кожуры и удаляют сердцевину. На одну часть яблок достаточно добавить вдвое меньше сахара.

На своем участке все плоды полезные, без химии. Но если их приобретают в магазинах, то стоит обратить внимание на такой признак ненадежной продукции, как глянцевая корка без малейшего изъяна.

Как правило, больше всего вредных веществ содержится в кожуре, и вы можете избавиться от них, просто удалив их с плода.Все же лучше выбирать свежие и выращенные без нитратов.
Способы приготовления яблочного повидла в мультиварке
Приготовить лакомство из плодов яблони можно в любой модели мультиварки. Ниже приведены несколько рецептов, следование которым даст вам отличный результат.
Рецепт «Пять минут»
Чтобы приготовить это чудесное янтарное варенье, вам понадобятся яблоки и сахар в соотношении 1: 1. Если фрукт очень сладкий, то сахарного песка нужно меньше. По рецепту берется 1 кг ингредиентов.
Плоды тщательно промывают и сушат. Их очищают и нарезают дольками. Яблоки кладем в мультиварку, включаем программу «тушение» на 1 час. Через 20 минут всыпаем в миску сахар и смешиваем с кусочками яблока.
Готовое варенье разливают по предварительно простерилизованным банкам.
Прозрачное варенье
Для приготовления этого десерта необходимо:
Яблоки — 1 кг.
Сахар — 800 г.
Вода — 2-3 литра.
Ванилин и корица.
На будущее варенье отбираются сочные и крупные плоды. В целом подходят все сорта, но если попадаются кислые яблоки, то количество сахарного песка лучше увеличить до 1 кг.
Из-за того, что плоды нарезают дольками, даже поврежденные образцы берут и собирают с земли. Они хорошо моются под проточной водой, удаляются вмятины и пятна. Затем их нарезают дольками, а сердцевины выбрасывают.
Очищенные и измельченные плоды опускают в таз с водой, в которой предварительно растворяют 1 ч.л. лимонная кислота. Эта процедура необходима для того, чтобы уберечь яблоки от потемнения при контакте с воздухом.
Ломтики вынимают и сушат, затем смешивают с сахаром. В чашу мультиварки наливаем 1 ст. вода и яблоки в сахаре. Готовят продукт с откинутой крышкой, перемешивая деревянной ложкой каждые 5 минут.
Для запуска выберите программу «тушение» или «приготовление».В среднем на варенье уходит полчаса. По истечении этого времени в чашу добавляют ваниль и корицу, закрывают крышку, готовят десерт еще 5 минут.
Корица
Для варки нужно взять:
Яблоки — 2 кг.
Сахар — 2 кг.
Корица — 2 палочки или 2 чайные ложки
Для варенья отбираются спелые и твердые плоды. Их промывают под проточной теплой водой, нарезают дольками или кусочками вместе с кожицей.Ядро полностью удалено.
Подготовленные яблоки помещают в чашу мультиварки, покрывают сахарным песком, ингредиенты осторожно перемешивают и оставляют на 5 часов для смешивания сахара с яблочным соком.
По истечении указанного количества времени в посуду добавляется корица, после чего будущее лакомство начинает готовиться. На дисплее выбирается режим пожаротушения. На первом этапе варятся яблоки в сиропе 10 минут.
Всего выполняется 3 подхода, каждый по 10 минут.Если в мультиварке есть режим «Мультиварка», то вы можете выбрать его для варенья. Температура установлена на отметке 100 градусов.
Пока готовится яблочный десерт, его не перемешивают, а лишь аккуратно обмакивают в сироп деревянной ложкой. Каждая последующая варка способствует загустению сиропа, и плоды со временем становятся прозрачными.
Горячий джем расфасовывают в чистые, стерилизованные и сухие банки. Емкость закатывается металлическими крышками.
Хранение
После приготовления варенья и его охлаждения банки отправляют на зимовку в прохладное место.Подвалы и погреба считаются наиболее благоприятными для размещения заглушек. Но даже при комнатной температуре с вареньем ничего не происходит. Сохраняет свои полезные и вкусовые качества 2 года.
Если урожай яблок большой и вы не можете съесть все плоды, то можно приготовить из них ароматное варенье в мультиварке. Этот сладкий десерт хорошо сочетается с блинами, блинами и просто чаем. Выпечка с ним потрясающая. Варенье с удовольствием едят и взрослые, и дети.

Варенье из яблок в мультиварке — Варенье — Заготовки

Ингредиенты для приготовления варенья из яблок в мультиварке

Яблоки (кисло-сладкие) 1.5 кг. деревянная или силиконовая кухонная лопатка, мультиварка, кухонный нож, разделочная доска, бумажные кухонные полотенца, стеклянная поллитровая или литровая банка — по необходимости, металлический винт или обычная крышка с резинкой — по необходимости , кухонное полотенце или ключ для консервации, лейка с широким горлышком, половник шерстяной халат, посуда для сервировки.
Приготовление варенья из яблок в мультиварке:
Шаг 1: подготовить ингредиенты.

Для этого сладкого лучше брать кисло-сладкие яблоки с тонкой кожицей, потому что снимать его не рекомендуется, так как в нем много пектина — вяжущего природного вещества, оно получается очень густым от Это. Итак, сначала промываем плоды под струями холодной проточной воды и сушим бумажными кухонными полотенцами.

Затем выкладываем их на разделочную доску, острым кухонным ножом разрезаем каждый плод на 2 равные части по очереди, вынимаем из них сердцевину с косточками и, если очень хочется, снимаем тонкий слой кожуры , без него, конечно, процесс пойдет быстрее.Далее нарежьте дольки яблока небольшими дольками толщиной около 1,5 сантиметра, остальные необходимые ингредиенты выложите на столешницу и двигайтесь дальше.
Шаг 2: варить варенье из яблок в мультиварке — этап первый.

Вставляем вилку кухонного прибора в розетку, устанавливаем в нее таз с яблоками и наливаем в нее 1/3 стакана очищенной воды. Наша первая цель — сделать фрукты мягкими, чтобы они быстрее закипели, поэтому накрываем кухонный прибор плотно закрывающейся крышкой и включаем его режим Выпечка 30 минут .
Шаг 3: варить варенье из яблок в мультиварке — второй этап.

По истечении заданного времени оборудование выключится самостоятельно, уведомив об этом соответствующим жужжанием, звонком или визгом. Открываем крышку и натираем довольно мягкие яблоки деревянным или металлическим ножом для картофеля, но последний вариант этого кухонного прибора нужно использовать осторожно, чтобы не поцарапать тефлоновое покрытие чаши. Смузи сразу не получится, будет кусочками, но это не страшно! Насыпную массу засыпать нужным количеством сахарного песка, перемешать деревянной кухонной или силиконовой лопаткой до однородной консистенции, накрыть крышкой и установить режим тушения на 2.5-3 часа , в зависимости от сочности яблок и желаемой густоты варенья.
Шаг 4: подготовить инвентарь для консервации.

Не теряем ни минуты, проверяем банки и крышки на предмет ржавчины, трещин, зазубрин и тщательно промываем в теплой воде с помощью обычной кухонной губки, пищевой соды или моющего средства с минимальным содержанием химикатов. Затем стерилизуем стеклянную тару любым удобным способом, например, в микроволновке, духовке или по старинке на плите, заливаем другую посуду, необходимую для консервирования, горячей водой, и кипятим крышки в маленькой кастрюльке на 12 -15 минут и оставьте для использования.
Шаг 5: варить варенье из яблок в мультиварке — третий этап.

Когда мультиварка снова выключается, смотрим, что с нами случилось, если она слишком жидкая, то выставляем Режим выпечки на 20, 40 или 60 минут и, постоянно помешивая, варим яблочную массу до желаемого плотность.

Как видите, время может варьироваться в зависимости от сочности яблок, но иногда в этом процессе вообще нет необходимости, если фрукты были сухими или консистенция яблочного лакомства подходила вам сразу после тушения.
Шаг 6: консервировать варенье из яблок.

Теперь переходим к следующему этапу, по очереди устанавливаем на каждую стерилизованную поллитровую или литровую банку широкогорлую лейку и с помощью ковша выливаем на них еще жидкое варенье. Накрываем стеклянные емкости теплыми, а лучше горячими металлическими крышками и, если они прикручены, заклеиваем заготовку обычным кухонным полотенцем, а если резинкой, то специальным ключом.
Затем кладем консервацию на пол вверх ногами, заворачиваем в шерстяное одеяло и оставляем в таком виде на пару дней, чтобы она остыла постепенно, без резкого перепада температур.Затем вы можете отправить варенье в более подходящее место, например, в кладовую, подвал, подвал, и использовать его по мере надобности.
Шаг 7: подавать варенье из яблок в мультиварке.

Варенье из яблок в мультиварке получается аппетитнее, чем то, что готовили обычным способом на плите. Скорее всего, это вызвано равномерным нагревом и постепенным испарением влаги из фруктов, что позволяет пектину постепенно загустеть до нужной консистенции. Вкус, как и цвет этого чудесного лакомства всегда разные, они полностью зависят от сорта яблок и количества сахарного песка.

Подается на сладкий стол вместе с горячим чаем в специально предназначенной для этого посуде: мисках, мисках. Также это варенье используют в виде начинки для выпечки, прослои тортов, пирожных или как дополнение к жидким или полутвердым десертам. Наслаждайся этим!
Приятного аппетита!
Советы по рецепту:
— варенье можно варить в режиме «Выпечка», но в этом случае придется очень часто открывать крышку и перемешивать, иначе лакомство пригорит;
— по желанию, вместе с сахаром в яблоки можно добавить свежевыжатый сок половинки лимона, немного ванильного сахара или молотую корицу;
— если яблоки лучше очень сладкие, уменьшите количество сахара по вкусу;
— это варенье было приготовлено на мультиварке торговой марки Redmond 4500 мощностью 700 Вт.

Варенье из яблок в мультиварке полярис. Варенье из яблок в мультиварке на зиму. Как приготовить яблочное варенье в мультиварке
Шаг 1: подготовьте ингредиенты.
Для такой сладости лучше брать кисло-сладкие яблоки с тонкой кожицей, потому что снимать ее не рекомендуется, так как в нем много пектина — вяжущего природного вещества, из которого варенье получается очень густым. Итак, сначала промойте фрукт под струей холодной проточной воды и высушите бумажными кухонными полотенцами.

Затем кладем их на разделочную доску, острым кухонным ножом по очереди разрезаем каждый плод на 2 равные части, вынимаем из них сердцевину с семенами и, если очень хочется, снимаем тонкий слой кожуры, без него конечно процесс пойдет быстрее. Затем кусочки яблока нарезаем небольшими дольками толщиной около 1,5 сантиметра, остальные необходимые ингредиенты кладем на столешницу и идем дальше.
Шаг 2: варим яблочное варенье в мультиварке — этап первый.

Вставляем вилку кухонного прибора в розетку, устанавливаем в нее таз с яблоками и наливаем в нее 1/3 стакана очищенной воды.Наша первая цель — сделать фрукты мягкими, чтобы они готовились быстрее, поэтому накройте кухонный прибор плотно закрывающейся крышкой и включите режим «Выпечка» на 30 минут .
Шаг 3: варим яблочное варенье в мультиварке — второй этап.

По прошествии нужного времени оборудование выключится само, уведомив об этом соответствующим гудением, звонком или писком. Открываем крышку и измельчаем довольно мягкие яблоки деревянной или металлической толкателем для картошки, но последний вариант этого кухонного прибора нужно использовать осторожно, чтобы не поцарапать тефлоновое покрытие чаши.Гладкое пюре сразу не получится, будет кусочками, но это не страшно! Насыпную массу засыпать необходимым количеством сахарного песка, перемешать деревянной кухонной или силиконовой лопаткой до однородной консистенции, накрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 2,5-3 часа , в зависимости от сочности продукта. яблоки и желаемой густоты повидла.
Шаг 4: подготовка описи к консервации.

Мы не теряем ни минуты, проверяем банки и крышки на предмет ржавчины, трещин, сколов и тщательно промываем в теплой воде с использованием обычной кухонной губки, пищевой соды или моющего средства с минимальным содержанием химикатов.Затем стерилизуем стеклянную тару любым удобным способом, например, в микроволновке, духовке или по старинке на плите, остальную посуду, необходимую для консервирования, заливаем горячей водой, а крышки отвариваем в небольшой посуде. кастрюлю на 12-15 минут и оставьте в ней до использования.
Шаг 5: варим яблочное варенье в мультиварке — третий этап.

При повторном выключении мультиварки смотрим, что получилось, если повидло получилось слишком жидким, то устанавливаем режим выпечки на 20, 40 или 60 минут и, постоянно помешивая, варим яблочную массу до нужной густоты.

Как видите, время может варьироваться в зависимости от сочности яблок, но иногда в этом процессе нет необходимости, если фрукты были сухими или консистенция яблочного угощения подходит вам сразу после тушения.
Шаг 6: консервировать яблочное варенье.

Теперь переходим к следующему этапу, по очереди на каждую стерилизованную поллитровую или литровую банку устанавливаем лейку с широким горлышком и ковшом заливаем их жидким вареньем. Накрываем стеклянную емкость теплыми, а лучше горячими металлическими крышками и, если они завинчиваются, заклеиваем заготовку обычным кухонным полотенцем, а если резинкой, то специальным ключом.
Затем кладем консервацию на пол вверх ногами, заворачиваем в шерстяное одеяло и оставляем в таком виде на пару дней, чтобы она остыла постепенно, без резкого понижения температуры. Затем вы можете отправить варенье в более подходящее место, например, в кладовую, подвал, погреб, и использовать его по мере надобности.
Шаг 7: подайте яблочное варенье в мультиварке.

Варенье из яблок в мультиварке получается аппетитнее, чем то, что готовили обычным способом на плите.Скорее всего, это вызвано равномерным нагревом и постепенным испарением влаги из фруктов, что позволяет пектину постепенно загустевать до желаемой консистенции. Вкус, а также цвет этого чудесного лакомства всегда разные, они полностью зависят от сорта яблок и количества сахарного песка.

Подается к сладкому столу вместе с горячим чаем в специально предназначенной для этого посуде: мисках, мисках. Также это варенье используется в виде начинки для выпечки, прослойки кексов, пирожных или как добавка к жидким или полутвердым десертам.Наслаждаться!
Приятного аппетита!
Варенье можно приготовить в режиме «Выпечка», но в этом случае придется очень часто открывать крышку и перемешивать, иначе лакомство пригорит;
При желании вместе с сахаром к яблокам можно добавить свежевыжатый сок из половинки лимона, немного ванильного сахара или молотую корицу;
Если яблоки очень сладкие, лучше уменьшить количество сахара по вкусу;
Варенье приготовлено на мультиварке торговой марки «Redmond» 4500 мощностью 700 Вт.
Варенье и джемы зимой — прекрасное дополнение к чаю. Очень люблю яблоки и сладкие заготовки из них, поэтому яблочное варенье в мультиварке — изюминка ягодных джемов.
Его вкусовые качества меняются наиболее резко, с изменением сорта яблок или их соотношения при сборе плодов. Для такого варенья стараюсь выбирать сладкие яблоки с нежной белой мякотью. После обработки тертое лакомство имеет очень легкую желеобразную консистенцию. Хрустящие твердые фрукты — это, скорее, зимний вариант, в них много сока, и они сделают варенье более жидкой консистенцией.Но, если хотите попробовать, возьмите то, что вам нравится, и добавьте загуститель Jelly Jelly. Отрегулируйте пропорции сахара самостоятельно. Если вам нравится вкус корицы, вы тоже можете добавить немного корицы. Аромат получится просто невероятный! Для измельчения яблок вам понадобится мясорубка или блендер. Процесс приготовления займет у вас совсем немного времени: для указанного ниже объема яблок не 30 минут. Чистый выход составляет около 350 грамм. Такое густое варенье можно использовать не только в компании с кофе, но и в качестве вкусной начинки для пирогов, круассанов, блинов.
- Яблок 300 г,
- 300 грамм белого мелкокристаллического сахара.
Препарат
Тщательно вымойте фрукты и поместите в дуршлаг, чтобы с них стекала вода. Очистите яблоки и удалите сердцевину, чтобы добиться желаемой нежной консистенции. Ножом для овощей снимите кожицу тонким слоем. Очищенные плоды нарезать небольшими дольками и измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

Переложите яблочную массу в чашу мультиварки.

Добавьте сахар и перемешайте смесь. При желании можно добавить корицу. Если вы выбрали кисло-сладкие яблоки, немного увеличьте количество сахара.

Теперь поместите блюдо в мультиварку, опустите крышку и установите на дисплее программу «Тушение». К тому времени это 30 минут. У вас есть время подготовить емкости.
Путем селекции было выведено много сортов яблок. Мякоть и кожица плодов содержат пищевые волокна, микроэлементы, органические кислоты и множество витаминов.Сорт Антоновка отличается стойким ароматом, приятным вкусом, плоды долго не теряют своих основных свойств. Если приготовить из этих яблок варенье в мультиварке на зиму, получится вкусный и полезный продукт. Его употребление улучшает работу желудка, успокаивает нервы, укрепляет кости. Это лакомство можно есть как детям, так и беременным.
В последнее время горшки, которые использовались веками, были заменены на «умную технику», что значительно облегчило работу домохозяек.В мультиварке можно приготовить не только отличный борщ, жаркое, но и яблочное варенье, подойдут и не совсем спелые плоды, и разные сорта … В лакомстве сохраняется пектин, который освобождает организм от вредных солей и токсинов, укрепляет иммунную систему.
Чтобы приготовить повидло, достаточно загрузить в чашу измельченные фрукты и выбрать подходящий режим. В течение нескольких часов придется пару раз перемешать массу лопаткой из пластика или дерева, снять пену.Увариваются плоды довольно равномерно, получается вкусное варенье, в котором хранится гораздо больше витаминов и микроэлементов, чем после термической обработки.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления джема вам понадобятся фрукты, сахар и вода. Подойдут яблоки с трещинами и вмятинами, если они не будут полностью зелеными. Плоды нужно промыть, удалить испорченную мякоть, перегородки и семена. Срезать кожицу необязательно. Сахар добавляют даже в сладкие яблоки, иначе варенье не будет иметь густую консистенцию и быстро испортится.
Перед закладкой в чашу мультиварки плоды после очистки пропускают через мясорубку или измельчают блендером. Для усиления аромата в яблочную массу всыпают щепотку корицы или ванили, кусочками кладут имбирь.
Варка варенья в мультиварке на зиму
По простейшему рецепту можно до весны запастись витаминным угощением, начинить им пироги и булочки. Для этого нужно взять 2 килограмма яблок и 500 граммов сахара.
Центр вымытого плода удаляется. Фрукты можно нарезать дольками или измельчить блендером, теркой, мясорубкой.
В яблочную массу всыпать сахар и взбить, чтобы получилось пюре. Через 2 часа оно переливается в чашу мультиварки и выбирается соответствующая функция. Для одних марок это может быть кнопка «Жарить», для других — «Выпекать». Когда состав закипит, необходимо сменить режим на «Тушение». За 20 минут вполне можно приготовить ароматное варенье.Его перекладывают в стерилизованные банки, если нужно хранить до зимы. В контейнерах лакомство пролежит, не портясь, 4–5 дней.
Другие рецепты приготовления в мультиварке и скороварке
Яблоки хорошо сочетаются с грушами, сливами, абрикосами, красной смородиной. В этом варенье будет еще больше витаминов. Вкусное лакомство получается и в скороварке. Особый аромат десерту придает мускатный орех или ваниль.
С апельсинами
Благодаря наличию в яблоках пектина, клетчатки и органических кислот, варенье из таких фруктов не приводит к увеличению веса, так как содержит небольшое количество калорий.Вкусное и полезное лакомство получается, если воспользоваться простым рецептом, по которому нужно взять:
- 4 апельсина;
- килограмм яблок;
- 500 грамм сахара;
- один лимон.
Перед тем, как приготовить варенье, нужно вымыть и подготовить плоды:
1. Очистить кожуру от цитрусовых, удалить косточки, нарезать дольками.
2. Яблоки с сердцевиной нарезаем кусочками.
3. В чашу мультиварки загружаются фрукты, сверху насыпается сахар.
Включить кнопку «Тушение», выбрать по таймеру 2 часа. За это время массу необходимо перемешать не менее 3-х раз, чтобы она не прилипла к антипригарному покрытию. Если апельсины не разварились, варенье нужно пропустить через блендер. Хранить его можно до весны, закатав в стерильные банки. В скороварке на приготовление угощения уйдет всего час.
С тыквой
Многие дачники в урожайный год просто не знают, что делать с фруктами, куда класть овощи.Не всем посчастливилось привозить на рынок фрукты, выращенные в домашних условиях. Чтобы продукты не пропадали, лучше приготовить из них варенье. Для этого нужно взять:
- килограмм кислых яблок и тыквы;
- 900 грамм сахара;
- лимонный сок.
Для приготовления десерта подходят плоды поздних сортов — Антоновка, Симиренко, Папировка, из ранних яблок получается не варенье, а каша. Внимательно прочтите рецепт:
1. С тыквы вынимают семена, срезают кожуру, натирают на крупной терке… Масса перекладывается в широкую емкость, насыпается половина сахара.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками, добавить к ним остаток сладкого песка.
3. Когда оба продукта пустят жидкость, перемешайте, влейте лимонный сок и переместите в чашу мультиварки буквально на 20 минут, установив режим «Тушение».
Варенье разливают по стерильным банкам и закатывают крышками. В холодильнике оно не испортится до следующей весны.
Со сливой
Для 2.За 5 часов некоторые хозяйки готовят вкусный десерт из фруктов и ягод. Яблоки можно сочетать с крыжовником, но чтобы сохранить аромат сада, получить однородную консистенцию, лучше использовать сливы. На 1200 грамм фруктов понадобится килограмм сахарного песка. Перед отправкой фруктов в мультиварку:
1. Яблоки моют, сушат, разрезают на кусочки.
2. Косточки со сливы протереть, протереть.
3. Смешать массу и нагреть на огне, добавив 500 г сахара.
4. Через 10 минут варенье переливается в чашу мультиварки, нажав кнопку «Выпекать».
5. Через четверть часа нужно поднять крышку, добавить оставшийся сладкий песок и выбрать режим «Тушение», время 2,5 часа.
Горячий джем переливают в подогреваемые стерильные банки и закатывают. Такое лакомство используют в качестве начинки для пирогов, подают к блинам или блинам.
Консервация варенья
В советское время пироги продавали в школьных и фабричных столовых.Об их вкусе надолго запомнилась начинка из яблочного джема, которая не растекалась, имела очень густую консистенцию. На зиму такое лакомство можно сохранить, если взять:
- плодов — 1 килограмм;
- стакан воды;
- сахар 800-850 грамм.
Для начала нужно приготовить пюре. Очищенные яблоки нарезают кусочками, кладут в кастрюлю и варят, заливая водой, до мягкости. Затем плоды пропускают через сито.В подготовленную массу всыпают сахар и ставят в духовку с температурой 250 °. Когда пюре закипит, температуру уменьшают и тушат, пока оно не станет красноватым. Горячее варенье следует расфасовывать в стерильные банки. Консервированный десерт хранится без холодильника.
В календаре
августа, а это значит, что пора собирать урожай яблок. Вкусно, сочно, ароматно, просто просят на стол. Но съесть все сейчас просто невозможно. И как очень хочется взять с собой кусочек лета зимой.Поэтому каждая хозяйка старается приготовить вкусные домашние продукты: компоты, варенье, варенье.
Мы очень любим яблочное варенье … Так же, к чаю, с ломтиком домашнего хлеба или в виде начинки для пирогов и булочек.
Яблочное варенье
рецепт приготовления в мультиварке
Мое любимое сочетание — яблоки и корица. У меня этот аромат ассоциируется с восхитительной шарлоткой или яблочным пирогом.
В этот раз я решила приготовить необычное яблочное варенье с корицей, да еще в мультиварке! До сих пор мы это еще не приготовили, и, как оказалось, зря!
Для яблочного варенья с корицей нам понадобится
Состав: яблоки
- , сахар
- , корица
- , кислота лимонная
- — по желанию.
Процесс приготовления:
Точные пропорции я не пишу, потому что это дело вкуса. Но я немного объясню. На 1 кг яблок беру 600-700 грамм сахара. Если яблоки кислые, добавьте еще сахара. Делаем повидло слаще, потому что храним его не в подвале, а дома. Поэтому перестраховываюсь и кладу больше сахара, чтобы варенье не скисло.
Корицы на такое количество яблок ушло по 1 столовой ложке без горки. При желании можно добавить щепотку лимонной кислоты.
Яблоки вымыть, нарезать дольками, удалив стручки.
Положите яблоки и сахар в чашу мультиварки слоями, слегка встряхивая чашу, чтобы сахар равномерно распределился.
Оставьте яблоки на 30 минут, чтобы появился сок. Можно просто включить режим «Варка» или «Выпечка» на 10 минут и, помешивая, дождаться растворения сахара.
Далее включаем режим Quenching на 1 час 30 минут. По окончании режима перелить яблочное варенье из мультиварки в другую емкость и взбить блендером.
Яблоки могут показаться слегка влажными, но на самом деле этого времени им вполне достаточно, чтобы придать джему сок и вкус.
Вылейте яблочное пюре обратно в мультиварку, добавьте корицу и хорошо перемешайте. Варенье приобретет красивый темный цвет и появится такой же «шарлотковый» аромат.
Включаем режим Quenching на 20-30 минут (или по ситуации).
Если яблочное варенье в мультиварке очень густое, то не уходите далеко и иногда помешивайте, чтобы не подгорело.Только аккуратное горячее варенье при закипании можно посыпать.
Готовое яблочное варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.
IN пошаговый фото рецепт, при подготовке заготовки использовалась Мультиварка Redmond 4500, мощность 700 Вт. Ангелина Королева рассказала, как приготовить домашнее яблочное варенье в мультиварке, спасибо ей за рецепт.
Приятного аппетита и вкусных блюд с Блокнотом рецептов!
Facebook
Твиттер
В контакте с
Google+
красота
Как правильно приготовить яблочное варенье.Варенье из яблок на зиму
Здравствуйте дорогие хозяйки и хозяева. Я очень рад приветствовать вас в своем блоге! Сегодня я представляю вам свою подборку отличных рецептов вкусного яблочного джема с золотым янтарем.
У нас на участке много фруктовых деревьев, в том числе яблони. Мы берем яблоки каждый год, и мне кажется, я уже настолько освоил консервирование яблок, что могу закатать банку-другую с закрытыми глазами.
И у меня есть приличная коллекция любимых, проверенных и проверенных рецептов, которыми я поделюсь с вами сегодня.Я просто уверена, что они вам понравятся, потому что в моей семье они идут на ура. Попробуйте приготовить, вы не останетесь равнодушными!
Еще советую заглянуть на этот замечательный сайт https://bitbat.ru/povidlo-iz-yablok.html, где я нашла отличные рецепты яблочного варенья, которые пополнят вашу копилку.
🚩 Не пропустите также другие мои коллекции любимых лакомств — от, от и даже от!
Прозрачное яблочное варенье с кусочками — быстрый рецепт
Начнем с более простого рецепта, который я часто использую.Яблочное варенье часто готовят в несколько этапов, но занятым хозяйкам не всегда хватает времени на долгое приготовление.
Этот же рецепт сочетает в себе не только скорость и простоту, но и прекрасный вкус: когда ломтики мармелада ломаются во рту, удовольствие неописуемое! Лакомство получается очень прозрачным, в банке сквозь сироп видно каждую дольку. 👍
Состав:
Яблоки — 2 кг.
Сахар — 2 кг.
Как видите, для многих заготовок пропорции традиционны.Исключения могут быть только для очень кислых яблок, тогда придется добавить больше сахара.
Сразу скажу, что если вы хотите, чтобы ломтики сохраняли форму при варке, то нужно брать яблоки крепкие, твердых сортов.
А мягкие сорта хорошо подходят для джемов, мармеладов и конфитюров. Чуть позже мы обязательно поговорим и о них.
Тем временем возьмите яблоки, хорошо промойте их, удалите семенную коробку, плодоножки. Оставьте кожуру на плодах.Нарезать небольшими кусочками. Это быстрый рецепт, поэтому размер ломтиков должен быть меньше, иначе они просто не успеют свариться с нами.
Возьмите кастрюлю и послойно налейте в нее ломтики яблока, смешанные с сахаром. И оставляем на 2-3 часа, чтобы яблоки выпустили сок. Бывает, что яблоки не очень сочные и дают мало сока — это не страшно, при нагревании все равно начнут выделять его активнее.
Ставим сковороду на плиту и включаем нагрев, доводим до кипения.Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Варить заготовку 10-15 минут.
В горячем состоянии складываем в прозрачные стерилизованные банки и сразу закатываем. Переворачиваем на крышки, укутываем до полного остывания. Держим в темноте и в прохладе.
Вот такой рецепт быстрый и простой, думаю, что любая хозяйка справится и приготовит на зиму отличное натуральное лакомство.
Ну а если хотите в варенье большие ломтики, то советую следующий рецепт ниже.
Простой рецепт яблочного варенья в домашних условиях
Он действительно прозрачный и очень красивый! Даже сами ломтики такие яркие, янтарные, мармеладно-прозрачные.
Вы не представляете, как они тают на языке. А как здорово положить такое варенье в качестве начинки в пироги или между слоями в домашнюю выпечку … это уже нечто! Вкусный рецепт, думаю, вам точно понравится. 👍
Вариант приготовления простой, но не самый быстрый. Если для вас важнее скорость, выберите вариант выше или на пять минут ниже.
Состав:
Яблоки твердые — 1,7 кг.
Сахарный песок — 1,5 кг.
Вода (1 стакан) с лимонным соком (2 столовые ложки)
Вода — 3 литра с лимонной кислотой (1/3 ч. Л.).
Лимонная кислота — 1/3 (1/4) чайной ложки
Выход готовой продукции около 1,5 л.
Рецепт предусматривает несколько этапов приготовления с расстойкой до полного остывания. Поэтому процесс приготовления получается несколько растянутым по времени, нужно запастись терпением.Но зато результат отличный и достойный всяческих похвал.
Берем крепкие яблоки, это позволит им хорошо держать форму ломтиков при варке.
Хорошо промыть, оставить кожицу. Нарезать тонкими ломтиками.
Чтобы они не потемнели, пока мы будем измельчать остальные яблоки, приготовим подкисленную воду. Для этого в кастрюлю наливаем три литра воды и добавляем туда лимонную кислоту в количестве 1/3 ч. Давайте перемешать.И в этом небольшом количестве воды сразу выкладываем кусочки яблок, чтобы по возможности они были покрыты.
Если этого не сделать, такой кристальной прозрачности варенья и ломтиков не получится, потому что они начнут окисляться на воздухе и «ржаветь». А нам это не нужно.
Кстати, есть очень классная штука для нарезки. Вот такая резак для яблок. Раньше, кажется, продавалась в ИКЕА, а теперь и там можно найти. У нее часто располагаются разделочные ножи и именно она позволяет одним движением разрезать яблоко тонкими дольками, одновременно удаляя серединку с семенами.
Это очень удобно, когда нужно обработать большое количество яблок. Ножом так идеально не резать, да и на это уйдет много времени. И вот готово! Так что взгляните на этот полезный кухонный гаджет. Просто убедитесь, что ножи кладут часто, а не редко.
Пока яблоки ждут нас в подкисленной воде, приготовим волшебный сироп, который окажется прозрачным, как детская слеза. 😄
Для этого берем просторную кастрюлю, наливаем стакан чистой фильтрованной воды, затем вливаем лимонный сок в количестве двух столовых ложек и всыпаем весь сахар.Сначала может показаться, что на такое количество сахара не хватает воды. Но это только на первый взгляд.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не начал пригорать до стенок.
Вскоре он полностью разойдется и у вас будет насыщенно-сладкий и в то же время очень прозрачный красивый сироп.
Подкисленную воду, в которой лежали яблоки, необходимо полностью слить.И полить ломтики горячим сладким сиропом.
Затем заготовку для будущего повидла накрываем крышкой и оставляем на ночь. За это время сироп остынет и пропитает наши яблочные дольки.
Они становятся мягкими за ночь, а мякоть тускло-белая. Утром кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, добавив 1/3 ч.л. лимонной кислоты, если яблоки сладкие. Если кисло, то добавляйте меньше — на кончике ножа.
Кстати, лимонная кислота поможет ломтикам сохранить форму, а само варенье лучше постоит.Все три этапа готовьте на среднем огне.
Шаг первый. Варить 7 минут. Оставить полностью остыть на 10-12 часов.
Вторая фаза. Варить 7 минут. Оставить остывать еще на 10-12 часов.
Этап третий. Варить 7 минут. Свернуть горячим.
С каждым приготовлением кусочки становятся более прозрачными и темными. Сироп тоже потемнеет, но останется прозрачным.
Готовое варенье имеет насыщенный янтарный цвет.Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем. Если где-то есть пара кусочков, которые не хотели становиться полностью прозрачными — не беда, это нормально и они «дойдут» уже до банка.
На момент розлива варенье кажется жидким, но не забывайте, что в яблоках много пектина. Ведь именно яблочный пектин широко используется для желирования других фруктов и ягод, которым его не хватает в своем составе. Поэтому не переживайте, как он остынет, придет нужная густота и все будет, пальчики оближешь! 😉
Баночки переворачиваем, укутываем в теплое полотенце или одеяло, ждем, пока они полностью остынут под ним, и только потом храним в темном прохладном месте.Зимой открываем и наслаждаемся!
Варенье из янтаря и яблок с дольками корицы
Ну настоящий янтарь и по цвету, и по внешнему виду! Только это еще и съедобно и вкусно. 😊 Это не самый быстрый рецепт, все должно быть приготовлено вечером, а приготовлено на следующий день.
Состав:
Яблоки — 1 кг
Сахар — 1 кг
Молотая корица — 1/2 чайной ложки (дополнительно)
Вот и наши красивые, румяные яблоки.Их нужно хорошо промыть. Снимать кожу или нет — это решение оставляю на ваше усмотрение. А вот стебель, кости и перегородки нужно будет удалить полностью, чтобы потом случайно не получить их в готовом изделии.
Яблоки нарезать небольшими дольками. Немного потемнели, ничего страшного, готовить не помешает.
Если вы не хотите, чтобы они потемнели, то можете опустить их в воду с добавлением лимонной кислоты во время нарезки, как я сделал в предыдущем рецепте.
Ломтики засыпать сахаром. И оставляем настаиваться, пока наши яблоки не потекут соком. Это удобно делать вечером.
А утром у вас уже будут такие размягченные ломтики в сиропе. Это как раз то, что нам нужно, чтобы не добавлять в варенье лишней воды.
Ставим будущее лакомство на слабый огонь и приступаем к приготовлению. Сначала все дольки будут плавать на поверхности, но по мере приготовления будут тонуть и равномерно занимать объем блюда.Для размешивания лучше вооружиться деревянной лопаткой. Регулярно помешивайте, следя за тем, чтобы дольки яблока меняли свое положение и были хорошо пропитаны сиропом со всех сторон.
При желании за несколько минут до окончания приготовления добавьте молотую корицу. Будет очень ароматно. Время приготовления 15-20 минут.
Готовность джема определяется состоянием ломтиков; они должны стать темнее, красивого янтарного цвета. Кусочки должны быть полностью приготовлены, а белые сырые пятна исчезнут.
Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что ломтики в нем маленькие, соответственно они быстрее достигают желаемого состояния, чем большие.
Раскладываем варенье по стерилизованным банкам, закрываем. Можешь завернуть. А затем дайте ему полностью остыть и храните в темном прохладном месте.
Получается самое красивое варенье. Следует добавить, что для кисло-сладких яблок дается соотношение с сахаром 1: 1.
Если у вас яблоки сладкие, то количество сахара можно уменьшить по вкусу, а если кислые, то добавить.
Варенье из янтаря, яблок и корицы готово! 👍
Варенье яблочное с апельсином на зиму
Нота цитрусовых прекрасно сочетается с яблоками! Варенице приобретает характерный аромат и невероятный освежающий вкус.
Когда мои друзья приходят ко мне на чай, они спрашивают об этом варенье, есть ли открытая банка. Мы любим выкладывать его на печенье и наслаждаться им в спокойной беседе. Очень душевно!
Состав:
Яблоки — 1 кг.
Апельсин — 1 шт.
Сахар — 500 гр.
Для этого варианта можно брать не только твердые сорта, но и мягкие, тогда время приготовления сократится вдвое. Удалите кожуру, удалите стебли и семенные коробочки.
Плоды нарезать небольшими кубиками 1-2 см, но не крупно, потому что тогда они будут долго готовиться. Чтобы ломтики не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.
Апельсин хорошо промыть горячей водой, порезать вместе с кожурой на небольшие кусочки.Обратите внимание, что здесь есть один нюанс. Апельсиновая цедра, особенно белые слои, придают заметную терпкость.
Если вы хотите, чтобы варенье получилось более нежным, то можно снять кожуру и убрать все эти белые горькие прослои, а саму цедру натереть на мелкой терке.
В том случае, если вам нравится пикантность и легкая терпкость, то мы ничего подобного делать не будем и просто измельчим весь апельсин через мясорубку или блендер.
Получается красивая, яркая, ароматная апельсиновая кашица.
Складываем все в одну посуду, присыпаем сахаром. Из плода сразу выделяется сок.
Перемешать и поставить будущую вкусняшку на средний огонь. Не забывайте размешивать деревянной или пластиковой лопаткой, чтобы сахар не пригорел.
Готовые яблоки становятся прозрачными. Но даже если некоторые из самых упрямых останутся белыми, это не страшно, они уже дойдут до банка.
Готовые вкусняшки разливаем по стерилизованным банкам.Закрываем, укутываем до полного остывания.
Выход готового продукта по данному рецепту около 1 литра. Обычно я упаковываю его в красивые баночки по 250 мл. И я сразу оставляю немного поесть.
Аромат цитрусовый, потрясающий, ну а о вкусе я уже рассказывала — яркий, с апельсиновым привкусом. На мой взгляд, рецепт очень удачный и заслуживает внимания — попробуйте! 😉
Варенье из яблок в мультиварке
Мультиварка отлично подходит для приготовления различных блюд, в том числе сладких, таких как джемы, желе и консервы.
Для занятых хозяйок это просто … Хотела написать волшебную палочку, но тут лучше подойдет волшебный горшок. Вам просто нужно сказать «готовить», нажать кнопку и волшебство начнется! 😄
Состав:
Яблоки — 1 кг.
Сахар — 500 гр.
Вода — 50-100 мл (по желанию).
В этом рецепте кусочки яблока отвариваются равномерно и полностью. Мешать не нужно, к стенкам чаши ничего не прилипает (если, конечно, с покрытием чаши все в порядке).Все изделия просто закладываются.
Берем яблоки твердых сортов (если берешь мягкие, то время варки сокращаем вдвое). Снимаем кожицу, удаляем семена, перегородки и веточки.
Кладем в чашу мультиварки нарезанные фрукты и сразу же засыпаем сахаром. Теперь о воде: я написал optional, значит добавляем по мере надобности. Например, если ваши яблоки не очень сочные или вы хотите, чтобы конечный результат был более жидкой консистенции.
Если ваши фрукты сочные и варенье вам в дальнейшем не понадобится, то мы не добавляем воду.
Закройте крышку и выберите программу «Десерты». В моей мультиварке (Редмонд) он рассчитан на 1 час и как раз заявлен производителем для варки варенья.
Если у вас нет такой программы, то выберите программу «Закалка» на 1 час. Думаю, такая опция есть в каждой мультиварке, вне зависимости от производителя.
Жмем «Старт» и идем отдыхать. Периодически смотрим, как идут дела, достаточно ли жидкости.
Обычно жидкость из мультиварки испаряется медленно, а не в кастрюле или тазу.Я ни разу не переварила, да и сока из яблок хватило, но все равно посмотрите, особенно в первый раз. Как говорится, лучше переусердствовать, чем недооценивать. Чтобы варенье не начало жариться. 😀 И соответственно, если воды мало, то можно доливать.
Что ж, не нужно ждать окончания программы. Если яблоки были мягких сортов, они быстро развариваются. Как правило, им достаточно 30 минут.
Для солида может хватить 40-50. Можно на ложке достать, попробуй.Если он уже мягкий, то выключите программу.
Готовое лакомство фасуем по банкам. Заклеиваем, накрываем теплым одеялом, даем полностью остыть и убираем на хранение.
Консистенция в мультиварке очень мягкая, без плотных кусочков. В банке при охлаждении хорошо загустевает.
Вкусно, что сказать. Намазывать бутерброды одно удовольствие.
Коржи можно смазать маслом и выложить в лепешки. Достойный рецепт без хлопот.👍
Варенье яблочное Пятиминутка
Я нашла на YouTube очень полезный рецепт и сразу попыталась его приготовить. Очень понравился и вкус, и консистенция. И, конечно же, скорость подготовки выше всяких похвал. Предлагаю и вам посмотреть.
Ниже я добавлю ингредиенты и краткий пошаговый план для вашего удобства. Также я прокомментирую рецепт исходя из своего опыта.
Состав:
Яблоки — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Вода — 200 мл.
Лимонная кислота — 1 г.
Ванилин — 1 г.
Краткое описание рецепта приготовления пошагово:
Вымойте и высушите яблоки на полотенце.
Удалите сердцевины и стебли.
Нарезать небольшими клиньями.
Складываем в глубокую посуду, в которой и будем варить.
Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
Дайте яблокам постоять 4-5 часов, чтобы дать сок.
Добавьте 200 мл воды и поставьте кастрюлю на плиту.
Довести содержимое до кипения на среднем огне при постоянном помешивании.
В кипящую массу добавить ванилин и лимонную кислоту. Смешиваем.
Варить 5 минут.
Снимите с плиты и разлейте по банкам.
Закрываем. После остывания складываем в кладовку на хранение.
Готовила с небольшими изменениями, а именно яблоки в сахаре оставила не на 5 часов, а на всю ночь, мне так было удобнее. Я получил много сока, но все же добавил 200 мл воды по рецепту, чтобы посмотреть, что будет.После закипания набор 5 минут разлил по банкам. Залил черпаком, потому что варенье получилось очень жидким!
Но, я не сильно переживал, потому что в яблоках много пектина и после остывания заготовка обязательно загустеет. Так и случилось. Он умеренно загустевал, сохраняя, однако, среднюю текучесть. И эта консистенция мне понравилась! Тем, кто любит гуще, советую попробовать этот рецепт без воды. Думаю, это тоже отлично сработает.Рецепт достойный внимания, попробуйте.
Варенье из яблок сухое с дольками
Пробовали сушеное яблочное варенье? Так называют дольки яблока, запеченные в духовке с сахаром, и это очень и очень вкусно!
Это очень простой метод приготовления, о котором я просто обязан вам рассказать. С его помощью можно собрать большое количество яблок и иногда это действительно помогает.
Состав:
Яблоки — 1 кг.
Сахар — 300 гр.
Лимонная то-то — 1/2 чайной ложки
Корица молотая — 1 ч. Ложка
Берем сахар и добавляем в него лимонную кислоту и корицу.Хорошо перемешать.
Вымойте яблоки, нарежьте их толстыми ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой, вплотную друг к другу. Равномерно засыпьте их сахаром с корицей. Он очень ароматный! А аромат корицы прекрасно сочетается с яблочным сидром.
Ставим в духовку при 200 градусах на 20-25 минут. Следим, чтобы ломтики не начали подгорать, температура еще достаточно высокая.
Яблоки начнут сочиться, сахар тоже начнет таять, и буквально на глазах произойдет карамелизация.
Готовые запеченные ломтики выкладываем также на пергамент, засыпанный сахаром. Дайте ему высохнуть при комнатной температуре в течение двух дней. Когда они высохнут, убираем на хранение.
Также подойдут стеклянная банка и пластиковый контейнер с крышкой, выстланной бумагой. Если вы не хотите, чтобы ломтики слипались при хранении, то используйте бумажный ящик, в который можно складывать цукаты на некотором расстоянии друг от друга.
Вот такая натуральная сладость к чаю, а не к шоколаду.Получаются классные ароматные ломтики. Дети тоже в восторге от такого вкусного угощения, прежде чем вы успеете оглянуться, они его схватят.
Стоит попробовать, будете готовить снова и снова! 😉
Рецепт варенья из яблок и лимона на зиму
Тоже отличный вариант! По моему скромному мнению, это совсем не похоже на рецепт апельсинов (который я привел выше). И аромат другой, хотя тоже цитрусовый, и вкус тоже другой. Попробуйте сами и выберите, какая комбинация вам больше нравится.
Состав:
Яблоки — 1 кг.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 1 кг.
Вода — 200 мл
Начнем с приготовления сиропа. Для этого наливаем в кастрюлю стакан воды и всыпаем туда весь наш сахар. Ставим медленный огонь.
Постоянно помешивать, не поленитесь, чтобы сахар не пристал и не начал подгорать. В противном случае запах прогорклого сахара испортит аромат варенья, он очень навязчивый.
Нам нужно, чтобы сироп закипел, а сахар к этому времени полностью разошелся.
Когда сироп нагреется, быстро нарежьте лимон, хорошо промытый с мылом, на четверть дольки. Вы также можете использовать соломинку по своему усмотрению.
А у нас он сначала переходит в вареный сироп и варится там 5-7 минут.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками. И вливаем в сироп, где у нас уже есть лимон.
Готовьте все вместе еще 5-7 минут.Затем следует длительная расстойка до полного остывания. Вечером удобно варить и оставлять настаиваться на ночь.
Второй этап варки происходит после полного остывания. Будущее лакомство снова ставим на огонь и варим ровно 30 минут.
За это время он как следует загустеет, яблоки полностью пропитаются сиропом.
Готовое варенье консервируем в стерилизованных банках, закатываем.
Не забудьте завернуть его, пока он не остынет. Потом прячем в закрома для хранения.
Просто и вкусно! Любители лимона обязательно оценят его. 😊👍
Варенье яблочное с клюквой
Вкусный дуэт — сладкие яблоки и клюква. Представляю свой простой рецепт!
Состав:
Яблоки — 500 гр.
Клюква свежая — 500 гр.
Сахар — 1-1,2 кг.
Вода — 200 мл.
Плоды хорошо промываем, избавляемся от очагов с перегородками и семенами и веточками. По желанию снимите кожицу.
Перебрать клюкву, залить теплой водой, процедить и повторить процедуру. Таким образом мы избавимся от мусора, который может оказаться среди ягод.
Приготовим сироп: в кастрюлю налить воды и всыпать сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Ягода сначала заливается сиропом и готовится 15 минут. За это время у нас как раз есть время нарезать яблоки произвольными дольками.И их тоже отправляем в кастрюлю. Готовьте все вместе 30 минут.
Регулярно помешиваем, чтобы масса не застаивалась и не прилипала к стенкам посуды. И уже через полчаса ароматная вкусняшка готова.
Клюква придает варенье темно-красный оттенок, при этом яблоки отварены, особенно если они были мелко нарезаны и не сразу становится понятно, из чего это варенье.
Получается очень красиво и вкусно. Я видела много запутанных рецептов с бланшированием сначала ягод, а потом яблок.Все это не нужно. И мой отличный простой рецепт вам в помощь! 😉 Кстати, попробуйте добавить орехи, например грецкие — будет супер!
Варенье из яблок и груш
Классическое сочетание, а то я ничего не придумывала и ищу какие-то новые варианты — готовлю по старинке, как делала бабушка.
Состав:
Яблоки — 500 гр.
Груши — 500 гр.
Сахар — 1 кг.
Вода не обязательна.
Корица по вкусу.
Приготовление очень простое. Хорошо промываем плоды. Срезаем кожицу, потому что груша обычно очень жесткая. А если уже сняли, то оставлять за яблоками нет смысла. И даже без кожицы готовый продукт получается красивее на вид и нежнее на вкус.
Очищенные фрукты нарезать небольшими кусочками и в большой кастрюле посыпать сахаром. Оставляем на ночь, чтобы впустить сок.Затем перемешиваем и смотрим, достаточно ли жидкости. Обычно с этим проблем не возникает, фрукты дают много сока. Если вам кажется, что этого мало — долейте воды.
Готовьте 30 минут (снимите пену) и за несколько минут до приготовления можно добавить корицу, она здесь идеально подходит и придает восхитительный аромат. Готовое лакомство на зиму закатываем, хорошо укутывая до полного остывания. Вот и все, простейший добротный рецепт. Вкусно, как у бабушки! 👍
Рецепт яблочного джема с черноплодной рябиной
Для меня этот рецепт спасение от лишней ежевики.Как правило, его всегда много и начинаешь думать, где еще его использовать. Они не позволяют просто отбросить скупость и бережливость.
Поэтому я готовлю из него и вот нашла еще один хороший рецепт варенья. Я сделал это в том году — мне понравилось.
Состав:
Яблоки — 500 гр.
Черноплодная рябина — 1 кг.
Сахар — 1,5 кг.
Лимонная кислота — 1/2 чайной ложки
Вода — 200 мл.
Я обычно беру замороженную ежевику не только потому, что хочу убрать терпкость, но и просто потому, что руки долго не дотрагиваются до нее и она лежит в морозилке, ожидая своего часа.Если у вас свежий, принцип тот же. Для ежевики в любом случае желательно предварительное бланширование. Для этого ежевику залейте кипятком и дайте постоять 5 минут. Затем сливаем воду. Ягода готова к дальнейшей обработке.
Затем готовим сироп — в кастрюлю наливаем воды и всыпаем весь сахар. Доведите его до кипения на слабом огне, чтобы он весь растаял. В эту сладкую кипящую воду кладем ежевику. Варить 5 минут, затем оставить на 5-6 часов до полного остывания.За это время ягода пропитывается сиропом и хорошо размягчается.
По истечении времени, отведенного для расстойки, снова поставить кастрюлю на огонь. Варить ежевику 15 минут. И пока он варится, нарезаем яблоки. Вы можете оставить скин, но мне больше нравится без него. Яблоки нарезаем небольшими дольками (большие не нужны — готовятся долго). Добавляем их в кастрюлю, где варится наша черноплодная рябина. И варим все вместе еще минут 20.
Добавьте лимонную кислоту за 5 минут до приготовления. Готовый продукт складываем в стерилизованные банки, закатываем. Оставить при комнатной температуре, завернувшись в полотенце, остыть. Потом убираем на хранение.
У этого лакомства красивый насыщенный темный цвет, а вкус еще лучше!
Простой рецепт яблочного повидла с брусникой
Красивейшее вкусное варенье!
Состав:
Яблоки — 1 кг.
Брусника — 1 кг.
Сахар — 2,5 кг.
Вода — 200 мл.
Возьмите глубокую посуду, лучше эмалированную и с высокими стенками, чтобы не разбежался наш отвар. Хорошо переберите бруснику, промойте, добавьте воды, чтобы весь мусор всплыл, и слейте эту воду. При необходимости повторите процедуру. Так же хорошо промываем яблоки и снимаем с них кожицу. Режем на мелкие кусочки (большие не нужны, будут долго вариться).
Засыпать ягоды сахаром и перемешать.Ставим на средний огонь, перемешиваем. Брусника начнет давать обильный сок, и сахар в нем растворится. После кипячения в течение 10 минут добавить кусочки яблока. Готовим все вместе еще полчаса. Закрываем вкусняшку. Накрываем тёплым пледом или полотенцем до полного остывания, после чего убираем в урны на хранение. Надолго не задержится, очень вкусно! 😉
Варенье яблочное с грецкими орехами
И, наконец, позвольте мне показать вам этот рецепт с интересной суховатой консистенцией мармелада и орехами.Классный вариант, мне он очень нравится.
И, хотя я уже изрядно устал писать эту статью (еще столько рецептов учитывалось!), Я не мог оставить ее без внимания.
Состав:
Яблоки — 500 гр.
Сахар — 200 гр.
Грецкие орехи (неочищенные) — 150 гр.
Лимон половинчатый.
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец — 1-3 горошины.
Вода — 100 мл.
Все плоды тщательно вымыты.С яблок снимите кожуру и нарежьте небольшими кубиками. Выжмите сок из половины лимона.
Отправляем кубики фруктов в кастрюлю, наливаем туда воду и сок половинки лимона. А теперь самое интересное, сверху кладем лавровый лист и бросаем в него пару горошин душистого перца. Готовьте все вместе 10 минут. Затем ложкой убираем лаврушку и перец горошком, они уже отдали свой аромат.
Вот интересный трюк! Когда я впервые увидела этот рецепт, очень в этом усомнилась.Казалось бы, и лавровый лист, и перец, и варенье, ну просто несовместимые вещи. Оказалось, что очень даже ничего. Получается очень гармонично и необычно.
И добавляем грецкие орехи. Варить дольки яблока в ореховом сиропе еще 10 минут.
За это время кусочки яблока не успевают полностью размягчиться, хорошо держат форму. Бесплатного сиропа мало. Такое интересное сухое варенье хорошо, просто ложкой есть из банки.
Очень вкусно! Готовую заготовку закатываем или просто убираем в холодильник, чтобы сразу съесть.
Яблоки в собственном соку на зиму
Я не планировал включать этот рецепт в подборку, потому что это совсем не варенье. Но тут у меня в статье 13 рецептов, дюжина блин … это как-то не комильфо. Не то чтобы я суеверный, но некоторым моим читателям — и вдруг им это не понравится.
Мой долг — позаботиться о каждом из вас, чтобы находясь на моем сайте, вы чувствовали себя уютно и комфортно, как будто в гостях у хорошего друга! Поэтому я добавил этот рецепт, который я как раз собирался попробовать в этом году, но руки еще не дошли.Оценим вместе?
См. Ингредиенты и краткий план приготовления под этим видео:
Состав:
Яблоки — 1 кг.
Сахар — 800 кг.
Яблоки вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Поместите их в глубокую миску.
Покройте ломтики сахаром (800 г). Смешиваем.
Дать настояться 6 часов.
Сами ломтики выкладываем в стерилизованные банки.
И залейте их сиропом, чтобы они были покрыты.
Берем кастрюлю, на дно кладем тряпку, на нее банки.
Налейте воду до краев банок.
Накрыть крышками и стерилизовать 10 минут.
Закатываем.
Вот рецепты, которые я собрала в своей копилке. Думаю, что каждый из вас найдет в этой коллекции свой заветный вариант, который станет вашим любимым. А может, даже не один. Это будет лучшая награда для меня.
Госпожа была с тобой.Онлайн, бегайте в свет за новыми рецептами, буду рада вас видеть!
10.09.2018
Ранняя осень имеет запах яблок. Он сладкий, пронзительный и свежий, как первая любовь. Лучи солнца позолочили жидкие яблоки. Порывы ветра поднимают первые опавшие листья в вихре замысловатого танца. В такое время вам непременно захочется приготовить прозрачное яблочное варенье с кусочками янтаря.
Яблоки в этом году были уродливыми. Ветки не просто гнутся, а даже ломаются под непомерным весом бесчисленных плодов.Чаще всего я просто замораживаю нарезанные яблоки на зиму. Они делают отличный. Варю варенье в небольших количествах. Мы с мужем едим это как редкий деликатес.
Для варенья из янтаря подойдут любые яблоки. Ранний и поздний, белый и коричневый, зеленый и красный. Главное, чтобы они были сочными, не мнутся, не ломались. Из фруктовой капли можно даже приготовить яблочное варенье отличного качества. Вам просто нужно вырезать из плода все неподходящие места.

Как приготовить прозрачное янтарное яблочное варенье дольками
Приготовление еды
Чтобы приготовить янтарное прозрачное яблочное варенье дольками на зиму, нужно взять плоды подходящего качества, тщательно вымыть их под струей чистой воды.
Разрезать пополам, вынуть середину. Гнезда семян можно удалить с помощью специального инструмента. Если у вас есть этот кухонный гаджет, то смело пользуйтесь. Если нет, то орудуйте обычным ножиком.
Нарезать тонкими ломтиками.Здесь нужно угадывать. Слишком тонко нарежьте — они повредятся во время готовки. Если нарезать его слишком толсто, не получится добиться требуемой прозрачности. По моему скромному мнению, три миллиметра — вполне подходящая толщина.
В отдельной посуде растворить соду в прохладной воде, приготовленные яблочные дольки залить содовым раствором на три-четыре часа. Содовый раствор поможет добиться того, чтобы кусочки при варке не закипели и стали прозрачными. Вы также можете накрыть крышкой яблоки меньшего диаметра, чем кастрюля.Это предотвратит плавание долек.
Сливаем содовый раствор, срезы тщательно промываем под проточной водой. При этом аккуратно встряхните их, чтобы как следует смыть раствор со всех кусочков.
На заметку
Не перемешивать массу! В противном случае мы сломаем все дольки.
Спокойно ходим по своим делам или ложимся спать. Нам нужно дождаться образования большого количества сока, в котором будут плавать дольки яблока.Это займет от шести до восьми часов. Продолжительность процесса будет зависеть от сочности яблок, толщины ломтиков, комнатной температуры, сорта и других факторов. При прочих равных в теплом помещении процесс пойдет быстрее.
Как приготовить
Ставим яблоки, пустившие сок, на газовую плиту. Включаем сильнейший огонь. Прогреваем не размешивая. Когда масса закипит, всплывшие экземпляры осторожно топим деревянной ложкой.
Готовьте на сильном огне, не перемешивая. Периодически осторожно покачивайте емкость влево, затем вправо. В противном случае дольки перекипят и получится яблочное варенье, а не янтарное. Выключите огонь через пять минут после начала кипячения. На фото — будущее варенье после первой варки.
Воздействие должно длиться не менее шести часов. А еще лучше — восемь-десять часов. Во время «отдыха» дольки энергично всасывают сахарный сироп всем телом, постепенно их все больше и больше «тонут» в нем.
Процесс приготовления в течение пяти минут и выдержки необходимо повторить еще три-четыре раза. Если вам кажется, что варенье уже достаточно прозрачное, а цвет его янтарный, значит, приготовление окончено. На последнем кипении доводим сироп до капли, которая держит форму.
Выкладываем кипящую массу по стерильным банкам, закатываем крышками, переворачиваем, остужаем. Затем ставим банки на полки в кладовой и любуемся плодами своего труда.
Варенье «Янтарное чудо» перед подачей к чаю в старинной стеклянной розетке.
Прозрачное янтарное яблочное варенье с пищевой содой — рецепт
Состав
Килограмм сочных кисло-сладких яблок любого цвета;
700 г сахара;
два литра воды;
четыре чайные ложки пищевой соды.
Краткое описание технологического процесса
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной три миллиметра.
Растворите соду в воде.
Залить содовым раствором на 3-4 часа.
Промыть под проточной водой.
Посыпать сахаром слоями.
Замочите, пока сахар не растворится и не образуется большое количество сока (6-8 часов).
Готовьте на сильном огне 5 минут после того, как сироп закипит.
Выдержать не менее 6 часов.
Повторите процесс 3-4 раза.
Готовое варенье залить и герметично закрыть крышками.
Перевернуть, остыть.
Ешьте и наслаждайтесь процессом.
Мои отзывы
Варенье из яблок с дольками получается красивого янтарного цвета, с прозрачными дольками.Но это недостаточно вкусно. Только сладкое лакомство от Антоновки обладает насыщенным приятным ароматом. Для ароматизации можно добавить корицу, кардамон, звездчатый анис, лимон, апельсин. Положите палочку корицы, пару семян кардамона и звездочку аниса вместе с сахаром. Убрать специи можно перед расфасовкой продукции в банки.
Лимон или апельсин следует тщательно промыть щеткой для пищевой соды. Затем нарезать тонкими ломтиками вместе с кожицей. На один килограмм подготовленных яблок обычно берут один крупный апельсин или один средний лимон.
Джем такого же янтарного цвета готовят из яблок и крепких твердых груш в любом соотношении.
Те, кто любит быстро готовить, должны быть разочарованы. Чтобы получить нужный нам результат, нужно много времени. Хотя время активного приготовления невелико.
О популярности яблок в нашей стране еще раз говорить не приходится. Есть много способов собрать этот фрукт на зиму. Яблоки маринуют, сушат, из них готовят компоты и конфитюр, варенье и джемы, даже замораживают.Но самый распространенный вариант заготовки, несомненно, — варенье.
Открыв банку ароматного яблочного варенья зимой, можно почувствовать терпкие и ароматные ароматы лета. Его заготавливают как для начинки булочек с пирогами, так и как вкусный самостоятельный десерт.
Многие хозяйки часто теряются среди большого разнообразия рецептов. В этой статье вы узнаете, как приготовить вкуснейшее яблочное варенье по классическому рецепту. А любителям нестандартных вкусов понравятся различные варианты с добавлением необычных ингредиентов.
Свойства и калорийность
Правильно приготовленное яблочное варенье обладает массой полезных качеств. Высокая концентрация витаминов разных групп и различных микроэлементов делает его незаменимым продуктом.
Прежде всего, яблоки богаты пектином — веществом, которое помогает выводить из организма накопленный вредный холестерин. Помимо борьбы с холестерином, пектин ускоряет обмен веществ в организме, улучшает периферическое кровообращение и обладает некоторыми сорбирующими свойствами.
Витамины группы В, наличие витаминов А, Е и Р в сочетании с железом и калием помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, улучшает состояние кожи и волос, благотворно влияет на мышечный тонус и нервную систему. система тела.
Яблоки — гипоаллергенный фрукт. Данная особенность позволяет разнообразить таким десертом рацион маленьких детей. А если заменить сахар фруктозой или медом, то диабетики тоже могут их есть.
Яблоки, содержащие кислоту, могут негативно сказаться на состоянии людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Однако, учитывая эти особенности, таким пациентам можно найти подходящий рецепт. Людям с повышенной кислотностью желудка употребляют плоды сладких сортов, а людям с пониженной кислотностью наоборот — кислые сорта яблок.
Способность яблока нормализовать стул как при запоре, так и при диарее также является уникальным фактором.Многие растительные волокна поглощают лишнюю влагу с токсинами во время последнего; в то же время они способствуют продвижению твердых масс, спровоцировавших препятствие.
Диетологи рекомендуют использовать на десерт яблочное варенье, заменяя им сладости и пирожные. Много его не съешь, поэтому углеводы не превысят нормы. А грубая клетчатка способствует правильному функционированию кишечника, что немаловажно при соблюдении диеты.
Калорийность традиционного джема составляет 265 ккал.Но это существенно меняется, если сахар, входящий в рецепт, заменить медом. В то же время исчезает проблема сложных сахаров — главного врага, перерабатываемого в жиры.
Выбор и подготовка продукции
Выбор сорта яблок зависит от рецепта и желаемого результата. В первую очередь, яблоки должны быть домашними, а не привозными, купленными в магазине. Для этой цели они мало пригодны.
Поздние сорта (Антоновка, Семеренко) имеют плотную консистенцию, не выкипают, сохраняют красивый внешний вид после термической обработки.Они отлично подходят для варенья ломтиками.
Если хозяйка решила приготовить по этому рецепту из мягких сортов (Белая начинка), то плоды следует брать недозрелыми.
Кислые сорта содержат больше пектина. Из них получаются отличные желеобразные варианты. Любителям кислого вкуса рекомендуется употреблять зеленые, не очень спелые плоды.
Перезрелые яблоки теряют сочность, становятся рыхлыми и невкусными. Варенье из них также не отличается высокими вкусовыми качествами, поэтому из таких фруктов лучше не готовить.
Отдельно стоит поговорить о диких, райских и китайских яблоках. Они маленькие и могут храниться целиком, вместе со стеблем и сердцевиной. Такое варенье имеет необычный и изысканный вид, удивляет широкой вкусовой палитрой.
Процесс приготовления продукта также зависит от выбранного рецепта. Общее правило — яблоки нужно тщательно мыть, можно щеткой, а потом тщательно просушивать.
При снятии кожуры стоит помнить, что значительная часть витаминов теряется.Бланширование в кипящей воде на пару минут — хорошая альтернатива. Таким же образом можно обрабатывать особо твердые сорта. Вода, оставшаяся после бланширования, используется для приготовления сиропа.
Яблоки очищаем от сердцевины, разрезаем на кусочки одинакового размера или прокатываем через мясорубку. Все зависит от фантазии хозяйки и выбранного ею способа приготовления. В некоторых случаях плод должен быть целым, не поврежденным червем. Если задача не заключается в эстетичном внешнем виде готового изделия, то подойдут любые плоды, главное — аккуратно удалить все поврежденные части.
Особое внимание необходимо уделить правильному выбору посуды для приготовления лакомств. Важны как размеры емкости, так и материал, из которого она изготовлена. Широкие раковины и миски с маленькими стенками — хороший выбор. Варенье в них прогреется равномерно. В глубокой и узкой посуде его придется перемешивать чаще, что обязательно скажется на внешнем виде и полезных качествах продукта.
От алюминиевых и медных тазов лучше отказаться, так как содержащаяся в яблоках кислота вступает в химическую реакцию с этими материалами.Варенье станет опасным для употребления из-за содержащихся в нем тяжелых соединений. Прекрасно подойдет эмалированная посуда, а также емкости из нержавеющей стали. В настоящее время хозяйкам часто выручает чаша мультиварки.
Современные технологии значительно упрощают кулинарный процесс, доставляя удовольствие во время готовки.
Стоит позаботиться о тщательной стерилизации тары для консервации. Банки необходимо брать вместимостью не более мл, иначе в готовом продукте может образоваться плесень.
Когда все продукты и посуда готовы, можно приступить к тайне приготовления невероятно вкусного и полезного десерта.
Рецепты
Каждая хозяйка сможет выбрать рецепт по своему вкусу из большого количества вариаций. Проверенные временем классические рецепты понравятся ценителям традиций, а необычные сочетания продуктов обязательно впечатлят любителей экзотики и нестандартных вкусов.
«Пять минут»
Сумасшедший ритм жизни современных женщин часто не оставляет времени на подготовку к зиме.В этом случае на помощь придет простой рецепт быстрого и «живого» варенья. Короткое время термообработки позволяет сохранить в ней максимальное количество витаминов и полезных веществ.
Для этого рецепта подходят любые яблоки. Плоды могут быть слегка испорченными или помятыми. Эти участки необходимо тщательно очистить. Оставлять ли кожуру — личное дело хозяйки. Здесь это не играет большой роли.
Подготовленные фрукты необходимо очистить от кожуры и нарезать. Метод измельчения тоже не принципиален.Это могут быть дольки, кубики; можно натереть яблоки.
Для сладких сортов достаточно 600-800 граммов сахара, а для более кислых — от 1 до 1,2 килограмма на 1 килограмм яблок.
На первом этапе приготовьте сироп. Для этого в сахарный песок добавляют 1 стакан воды. Затем растворите сахар на медленном огне, постоянно помешивая. Подготовленные яблоки поместить в емкость с кипящим сиропом и варить 2-3 минуты. Если варенье кажется слишком приторным, можно добавить щепотку лимонной кислоты.
После этого отставьте емкость с вареньем в сторону и приступайте к стерилизации банок с крышками. На завершающем этапе варенье снова варят, разливают в подготовленную посуду и закрывают крышками.
«Янтарь»
При приготовлении этого прозрачного лакомства придется проявить выдержку и терпение, так как процесс трудоемкий и энергоемкий. Но полученный результат с лихвой компенсирует затраченное время.
Яблоки здесь подходят только цельные и цельные, без червоточин.Готовое варенье будет прозрачным, дольки целы, поэтому немалую роль играет качество фруктов.
Чем крепче и зеленее яблоки, тем красивее и прозрачнее будут дольки.
Они обрезаны примерно 1 см шириной. Нарезанные плоды слоями выкладываем в эмалированную емкость, присыпаем мелким сахарным песком. Пропорциональное соотношение сахара к яблокам в этой версии составляет 1: 1.
Налитые яблоки лучше оставить на ночь, чтобы они впустили достаточное количество сока.
Подготовленную массу поставить на огонь и довести до кипения. После закипания время приготовления всего 5 минут. Затем снимите емкость с огня, накройте хлопчатобумажным полотенцем и дайте настояться до полного остывания. Повторите процедуру 3 раза. Идеальная схема — утро-вечер-утро.
Горячий джем сразу разлить доверху по подготовленным стерильным банкам и закрыть крышками. Затем переверните их вверх дном, дождавшись, пока они остынут.
Следует учитывать, что поллитровая банка готового продукта получается из 0.5 кг яблок.
«Яблоко-апельсин»
Этот рецепт понравится даже тем, кто в принципе не любит яблочные заготовки. Апельсиновый джем будет насыщенного яркого цвета с приятным послевкусием. Цитрус настолько преображает вкус, что не каждый искушенный гурман сможет правильно определить все его составляющие.
1 кг яблок;
0,5 кг сахара;
1 апельсин весом 250 грамм;
Сначала нужно профилировать апельсин.Тщательно очистите от кожуры и удалите белый подкорковый слой, придающий горечь готовому блюду. Удалите все косточки и снимите перегородки. Готовое филе апельсина нарезать небольшими кубиками. Процесс несложный, но требует времени.
После этого начинается этап приготовления яблок. Очистите плоды от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их одинаковыми кубиками одинакового размера. На дно таза, в которой будет готовиться варенье, налейте 50-100 мл воды. Всыпать яблоки, дольки апельсина, всыпать сахарный песок, перемешать и поставить на плиту.После закипания убавьте огонь до минимума и варите 30-40 минут, перемешивая массу каждые 5 минут.
Варенье готово, когда сироп получился густым и вязким. Кипящий лакомство фасуем в стерильную емкость и плотно закрываем.
Варенье из ревеня с яблоками
Сладкий зимний десерт почти всегда ассоциируется с фруктами и ягодами. Но есть и оригинальные рецепты, например, из стебля ревеня. Невероятно полезный овощ в сочетании с лимоном и яблоками обеспечит организм колоссальной дозой витаминов.
Выбирая стебли ревеня, следует знать несколько секретов:
самые нежные черешки растения с мая до середины июня. Стебли, собранные позже, будут слишком жесткими;
в июле черешки становятся излишне закисшими из-за скопившейся щавелевой кислоты;
Молодые стебли длиной около 20 сантиметров идеально подходят для зимней уборки.
Очистить 1 кг черешков от грубого верхнего слоя и нарезать небольшими кусочками.С 1 лимона снять цедру тонким слоем — это несложно сделать теркой. Нарезать 300 граммов яблок. В эмалированной посуде добавьте цедру, ревень и яблоки. Добавьте 200 мл воды.
После закипания тушить смесь на слабом огне около 20-30 минут. Затем добавить 1 килограмм сахара и варить еще 10 минут, пока смесь не загустеет. Горячий джем перелить в стерилизованную емкость и закрыть.
«Яблоко-вишня с миндалем»
Классический рецепт с изюминкой.Очень легко приготовить. Для этого вкусного десерта вам понадобится:
вишни 0,5 кг;
0,5 кг яблок,
1 кг сахара;
сок 2 лимонов;
50 грамм миндаля.
Отделите чистую вишню от семян, засыпьте сахаром и оставьте на день, чтобы сок стекал. Через 24 часа добавить к вишне натертые очищенные яблоки, сок лимона и после закипания варить массу на сильном огне 5 минут. Обжарить миндаль на сухой сковороде и добавить в варенье, вылить в подготовленную емкость и закрыть крышками.
«Варенье абрикосовое с грушами и яблоками без сахара»
Отличный десерт для диабетиков, который также можно использовать в качестве начинки для сладких пирогов и булочек. Для его приготовления взять:
2 кг абрикосов;
1 кг яблок;
1 кг груш;
1 стакан меда.
Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевин, нарезать небольшими кусочками. Отделите абрикосы от косточек.Разведите мед в небольшом количестве теплой воды. Смешайте все ингредиенты и поставьте емкость на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть.
Повторите процесс несколько раз, пока замятие не загустеет. Разлить по стерильным банкам и плотно закрыть.
Варенье яблочное с черноплодной рябиной
Варенье из одной ежевики имеет довольно специфический терпкий вкус. В сочетании с яблоками появляется мягкий вкус, насыщенный приятный аромат. Горечь рябины прекрасно нивелируется сладкими сортами яблони.
1 кг ежевики;
900 гр сладких яблок;
2 кг сахара;
цедра одного апельсина;
250 мл воды.
На подготовительном этапе измельчить рассортированную и промытую аронию блендером. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Очистите яблоки и стручки от семян. Нарезать дольками среднего размера.
Смешайте все ингредиенты, добавьте воды, хорошо перемешайте и тушите до загустения.Разлить горячее варенье по банкам и закрыть.
«Яблочная корица»
Яблоки с корицей — классическое сочетание во многих десертах. Сделать такое варенье не составит труда даже тем, кто никогда не занимался сбором урожая.
2 кг яблок;
1 кг белого сахара;
100 граммов коричневого тростникового сахара;
1 ст. ложка цедры лимона;
250 мл воды;
1 палочка корицы
Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками.Корицу измельчить блендером, цедру лимона натереть на мелкой терке.
В эмалированной посуде смешайте яблоки, цедру лимона, измельченную корицу и посыпьте белым сахарным песком. Варить смесь 30 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой. Добавьте тростниковый сахар, хорошо перемешайте и продолжайте готовить. Готовое варенье приобретет приятный карамельный цвет и густую консистенцию. Разложите горячее варенье в стерилизованной таре.
Варенье из яблок и дыни
Ароматный летний аромат этого неповторимого лакомства подарит вам много приятных минут зимним вечером.Не оставит равнодушным никого. Попробовав ложку этого варенья, невозможно не полюбить его.
яблок 0,5 кг;
1,5 кг дыни;
0,5 кг сахара;
1 ч.л. цедры лимона.
Очистите дыню, разрежьте ее пополам и столовой ложкой удалите волокна и семена. Измельчите в блендере или измельчите. Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками.
Доведите измельченную дыню, смешанную с сахаром, до кипения на среднем огне, периодически помешивая ложкой.Отварить массу до медовой консистенции. Добавить дольки яблока, цедру лимона и аккуратно перемешать. После повторного закипания проварить еще 5 минут и перелить в стерилизованную емкость.
«Яблоко-брусника»
О полезных свойствах брусники ходят легенды. А симбиоз яблок с брусникой может стать зимним лекарством, которое поможет в борьбе с авитаминозом, простудой и общей слабостью организма. Состав:
1 кг кислых яблок;
1 кг брусники;
2.5 кг сахара;
2 стакана воды.
Тщательно промойте бруснику под проточной водой. Пройдите, избавьтесь от мелкого мусора. Залить кипятком на несколько минут, затем выбросить ягоды на дуршлаг. Благодаря таким манипуляциям брусника потеряет излишнюю горечь. Яблоки нарезать кубиками.
В подготовленную емкость налить воды, всыпать сахар, поставить будущий сироп вариться на среднем огне. В кипящую жидкость добавить бруснику и яблоки и дать снова закипеть.Затем убавьте огонь до минимума и варите около получаса. Загустевшее горячее угощение разлить по банкам и закрыть крышками.
«Яблоко-банан»
Даже из такого экзотического фрукта, как банан, можно легко приготовить отличное варенье. Бананы в чистом виде имеют излишне сладкий вкус, а яблоки прекрасно уравновешивают его легкой кислинкой.
2 кг яблок;
1 кг бананов;
700 грамм сахара;
100 мл воды.
Очищенные и мелко нарезанные яблоки залить водой и поставить на огонь, пока они не станут мягкими. Пока яблоки готовятся, очистите бананы и нарежьте их ломтиками. Когда яблоки будут готовы, добавьте сахарный песок и бананы. Прокипятите недолго, пока сахар не растворится, а затем измельчите ингредиенты блендером. Готовое пюре прокипятить около 20 минут и разложить по банкам.
«Райские яблоки»
Среди обилия рецептов выделяется варенье из райских яблок.Маленькие цукаты не только дополнят зимнее чаепитие, но и станут красивым украшением тортов и выпечки.
1 кг яблок;
1 кг сахара;
1 палочка корицы;
250 мл воды.
Яблоки промыть, перебрать, хвосты оставить. Проколите плоды зубочисткой в нескольких местах, иначе кожица при варке потрескается.
Приготовьте сахарный сироп и поставьте его в сторону от плиты.Обмакнуть в него яблоки и отставить на 4 часа. Яблоки замачивают в сиропе и выжимают сок.
Снова поставьте емкость на плиту, доведите до кипения и тушите 7 минут. Снова отложите в сторону, давая полностью остыть. Повторите процедуру 3 раза. На втором этапе добавьте палочку корицы. Приготовленное таким образом лакомство позволит яблокам не развариться, а сироп останется прозрачным.
Еще одна особенность рецепта — уже остывшее варенье выкладывается по банкам.
Каждая хозяйка мечтает запастись полезными и вкусными сладостями на зиму, чтобы порадовать свою семью холодными пасмурными вечерами. Опытные повара знают, как быстро приготовить в домашних условиях неповторимое варенье, которое будет храниться долгое время, не теряя своего волшебного аромата и вкуса.
Тщательно соблюдайте пропорции сахара, который является консервантом. Уменьшая его количество, вы рискуете получить перебродившее варенье, а его избыток убьет яблочный вкус.
Если на поверхности варенья образовалась плесень, то ее можно аккуратно удалить, а сам продукт переварить. Для хранения он уже не годится, но для начинки вполне подойдет.
Не спешите выбрасывать засахаренное варенье. Если разогреть его в кастрюле с горячей водой, десерт вернется в первоначальный вид.
Яблоки собирать насухо, не в дождливую погоду. В противном случае плоды, впитавшие влагу, сделают пищу водянистой.
Перемешайте варенье деревянной ложкой с длинной ручкой.Дерево — это натуральный материал, который не взаимодействует с продуктами и не меняет их вкусовые характеристики. Такое варенье не будет окисляться, что возможно при контакте с металлической ложкой. Длинная ручка поможет не обжечься во время манипуляции.
Помешивая варенье, держите ложку выпуклой стороной вверх. Это позволит вам нежно прикоснуться к кусочкам фруктов, не повредив их внешний вид.
Обязательно регулярно собирайте накипь, которая образуется на поверхности во время приготовления.Ваше варенье останется чистым.
Заполните банки до краев. Это поможет предотвратить попадание внутрь бактерий, способных испортить готовый продукт.
Во избежание перепадов температур горячее варенье наливайте в горячую стерилизованную посуду, а холодное — в остывшую.
Переверните свернутые банки вверх дном, пока они полностью не остынут. Их лучше хранить в темном прохладном месте, таким образом значительно повышается сохранность.
При стерилизации тары существует ряд тонкостей.Сначала баночки необходимо тщательно вымыть и проверить на наличие сколов и трещин, а затем приступить непосредственно к самому процессу стерилизации.
В микроволновке. Очень быстрый и удобный способ дезинфекции. В банки налейте чистую фильтрованную воду, ее будет достаточно, если она закроет дно на 2 см. Установите мощность микроволн 800 Вт и включите на 3-5 минут. Во время кипячения будет выделяться пар, который продезинфицирует стеклянную тару.
В духовке. Метод тоже очень простой, хотя занимает немного больше времени. Промытые банки поставьте влажными в духовку. Прокалите их при 160 градусах до полного высыхания.
На пару. Самый старый и проверенный метод. Налейте воду в кастрюлю, поместите на нее металлическое сито и переверните банки на сито. Стерилизация займет около 15 минут.
О том, как приготовить необычное варенье Apple Masterpiece, смотрите в следующем видео.
Милые хозяйки, пора приготовить из яблок на зиму разные вкусности и полезности. Если у вас большой урожай яблок, мы легко справимся! Яблочное варенье станет вашим хитом в холодные зимние месяцы. Я расскажу, как приготовить яблочное варенье, чтобы оно выглядело привлекательно и сразу же заставляло захотеть его съесть. Сегодня мы узнаем, как приготовить прозрачное янтарное яблочное варенье дольками. Для начала поделюсь с вами простым рецептом, который можно изменить по своему вкусу.
Варенье из яблочного янтаря прозрачное с дольками

Что нам понадобится:
1 кг яблок;
1,2 кг сахара;
500 мл воды;
Щепотка ванилина.
Подготовим чистые стеклянные банки, кастрюлю для бланширования, сетку для бланширования или дуршлаг, таз, полотенце, рукавицы.
Первая заварка:
Яблоки хорошо промойте и высушите на полотенце. Очистите плоды, вырежьте сердцевину, нарежьте кусочками толщиной 5-6 мм, сложите их в сеточку для бланширования.
Закипятить воду, положить в нее дольки яблок и бланшировать 2-4 минуты, сразу переложить решетку с яблоками под холодную проточную воду, дольки остудить, переложить в посуду. Если какие-то ломтики сильно разварились, удалите их.
Мы используем воду, в которой бланшировали яблоки, для приготовления сиропа. Как приготовить сироп: взять после бланширования 300 мл воды, вскипятить, растворить в ней половину сахара — 600 г, вскипятить. Залить дольки яблока горячим сиропом. Остальной сахар используем позже.
Вторая заварка:
Дайте яблокам впитаться в сиропе не менее 3 часов, затем прокипятите сироп с яблоками на очень слабом огне в течение 5-7 минут. Выключите газ, дайте повидло постоять 6-8 часов, оно пропитается сиропом, снова прокипятите 5-7 минут, затем так же дайте постоять 6-8 часов.
По рецепту, после второй выдержки варенья приготовим из оставшихся ингредиентов сироп: 200 мл воды закипятить, добавить 600 г сахара, кипятить 2-3 минуты и всыпать в кипящее варенье горячим. , варить при помешивании 5-7 минут, остужать 6-8 часов…
Третья заварка (при необходимости):
Повторим процедуру дробного приготовления еще раз (при необходимости). Ориентируемся на густоту сиропа и цвет варенья. Чем больше вы готовите, тем гуще варенье и тем темнее его цвет. Нам нужно добиться янтарного цвета и прозрачности срезов.
В последней варке добавить в варенье ванилин. Пока варенье варится, стерилизуем банки, чтобы кипящая масса разлилась по горячим банкам.Закупаем баночки герметично, остыть. Если повязать на крышку красивую вязаную салфетку — у нас есть замечательный подарок для друзей.
С удовольствием делюсь своими рецептами, в которых я использую дикорастущие растения. Рекомендую приготовить янтарное прозрачное яблочное варенье с кусочками с добавлением ягод лесной рябины. Он придаст варенье изумительной легкой горечи, обогатит его вкус.
Соотношение яблок и ягод рябины следующее: на 1 кг яблок берем 100 г ягод рябины.Рябину необходимо бланшировать не менее 7-8 минут перед тем, как поместить ее в сироп.
В сокровищнице полезных советов: Чтобы нарезанные дольки яблока не потемнели на воздухе, их можно перед бланшированием подержать в подкисленной или подсоленной воде, но не более 1 часа.
В каком блюде лучше варить варенье? Самая удобная и безопасная посуда — из нержавеющей стали, а посуду из алюминия, эмали или тефлона лучше не использовать, у нее слишком много недостатков.
Банки для упаковки готового варенья лучше стерилизовать в духовке, а чтобы не обжечься, нужно использовать прихватки.
Рецепт с апельсинами

Как приготовить яблочное варенье разного вкуса? Мы можем сделать множество вариаций, добавляя в рецепт разные ингредиенты. Попробуем приготовить с апельсинами.
Что нам понадобится:
1 кг яблок;
2 апельсина;
1 кг сахара;
500 мл воды.
Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, кастрюлю и сетку для бланширования, полотенце, рукавицы.
Яблоки и апельсины промыть, обсушить на полотенце.
Пока сохнут, будем варить сироп из воды и сахара, варим.
Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
Апельсины очистить, разобрать на дольки, очистить от прозрачных пленок, мелко нарезать и окунуть вместе с яблоками в горячий сироп, аккуратно перемешать и оставить для замачивания на 3-4 часа.
Сколько нужно варить яблочное варенье, чтобы дольки стали прозрачными?
После настаивания яблоки и апельсины довести до кипения, кипятить на слабом огне 5 минут, затем выключить газ и оставить варенье на 5-6 часов.
Операцию повторяем 3–4 раза, соблюдая густоту и цвет сиропа. Как только результат нас устроит, горячее варенье разлить по горячим стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Из собственного опыта и опыта многих хозяйок скажу, что для яблок наиболее оптимальным является быстрое приготовление за 5 минут, они не развариваются, но успевают хорошо пропитаться сиропом.
Как приготовить яблочное варенье с ярким восточным привкусом?
Базовый вариант варенья с апельсинами можно оттенять ароматом гвоздики, для этого в готовящийся сахарный сироп бросаем 2-3 бутона гвоздики, варим и ловим гвоздику, пряность эта очень насыщенная и с ней нельзя переборщить. Это. Яблоки и апельсины залить гвоздичным сиропом и приготовить по рецепту.
Яблоки настолько пластичный продукт, что, добавив в варенье даже одну специю, можно получить совсем другие вкусы и удивить гостей рецептами своего осеннего урожая.
Яблочный джем с лимоном

Не оставим без внимания такой цитрус, как лимон. Он хорошо сочетается с яблоками, предотвращает засахаривание сиропа и придает джему приятную свежесть. Итак, рецепт: варенье из янтаря и яблок с дольками лимона.
Что нам понадобится:
1кг яблок;
2 лимона с тонкой кожицей;
1 кг сахара;
500 мл воды;
Щепотка ванилина.
Яблоки и лимоны вымыть, обсушить полотенцем.Пока они сохнут, будем варить сироп из воды и сахара. Яблоки очищать от кожуры не нужно, если она тонкая, вырезаем сердцевину плода, нарезаем дольками. Не будем чистить лимоны, разрезать пополам, косточки вынуть, нарезать тонкими дольками.
Яблоки и лимоны выложить в посуду, влить горячий сироп, аккуратно перемешать, дать настояться 3-4 часа. Готовим наше повидло за один прием на медленном огне, снимая пену и помешивая, чтобы оно не подгорело, пока дольки яблока не станут прозрачными.
В конце приготовления добавить ванилин. В горячем виде разложите варенье по банкам, стерилизованным горячим способом, и закройте крышками. Давайте остынем.
Будем хранить в прохладном месте. Прозрачное яблочное варенье с дольками лимона получается светло-янтарного цвета, имеет нежный лимонный аромат и может долго стоять, не засахариваясь. Но вообще не храню — съедается за один присест.
Вкусное янтарное варенье из корицы

Мы используем классическое сочетание яблок и корицы для приготовления ароматного и полезного варенья.
Что нам понадобится:
1 кг яблок;
1,2 кг сахара;
1 ч.л. корицы.
Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, таз, полотенце, рукавицы.
Яблоки вымыть, обсушить полотенцем. Снимите кожуру, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
Положите яблоки в миску, насыпьте их сахарным песком. Выложим слоями яблоки и сахар. Верхний слой должен быть сахарным.Оставить яблоки в таком виде на ночь. За это время они дадут сок и впитаются в получившийся сироп.
Утром доводим варенье до кипения. Дать покипеть на слабом огне 10-15 минут. Снимите таз с плиты и дайте повидло настояться 8-10 часов. Процедуру дробного кипячения повторить 3–4 раза. С каждым приготовлением сироп становится гуще и темнее.
В конце варки добавить молотую корицу, дать закипеть и разложить в горячем виде по стерилизованным банкам, закрыть, остудить.
Как определить окончание приготовления? Если вы любите жидкий и светлый сироп, достаточно 3-х частичных кипячений, если вы хотите вязкий темно-янтарный сироп, вам придется сделать 4-5 кипячений.
Следует помнить, что молотая корица придает сиропу некоторую мутность.
Если хотите получить на выходе прозрачное яблочное варенье с дольками корицы, с прозрачным сиропом и сами дольки, нужно брать корицу не молотую, а палочками.
Палочку корицы нужно окунуть в варенье в середине варки, чтобы после нескольких процедур дробного кипячения сироп пропитался ароматом этой пряности.
И ваши домочадцы, и ваши гости будут довольны, когда на чашку чая вы подадите им розочку такого солнечного джема с удивительным мягким ароматом.
Простой рецепт в мультиварке

Как быстро приготовить варенье? Чем заняться тем хозяйкам, у которых мало времени и очень хочется порадовать домочадцев вкусным вареньем? На помощь придет домашний помощник — мультиварка. Это очень быстрый и простой способ получить такое вкусное и красивое варенье, от которого вы не откажетесь и впредь.И еще — приготовив такое варенье, вы убедитесь, что оно может быть прозрачным и в мультиварке, а не только приготовленным традиционным способом.
Что нам понадобится:
1 кг яблок;
1 кг сахара;
500 мл воды;
1 ч.л. коньяка;
Цедра 1 лимона.
Подготовим чистые стеклянные банки, крышки и полотенце.
Яблоки вымыть, обсушить на полотенце, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.Цедру лимона натереть на мелкой терке.
В чашу мультиварки налить воды, всыпать сахар и поставить на режим «тушение» на 60 минут. Через 20 минут сироп успеет закипеть, положить в него кусочки яблок, цедру лимона и продолжать тушить до звукового сигнала.
В готовое варенье добавить коньяк и перемешать. Сразу фасуем по горячим банкам и закатываем крышками.
У нас действительно получается прозрачное ароматное варенье целыми ломтиками.
Как приготовить в мультиварке не янтарное варенье дольками, а мелкозернистое?
Для этого очищенные дольки яблока пропускаем через мясорубку, берем 200 мл воды на 1 кг измельченных яблок.Будем готовить в мультиварке в таком же режиме тушения. Повидло получится более густым, приятной зернистой консистенции. Но яблоки нужно брать плотные, может быть, даже немного недозрелые, иначе получится яблочное варенье, что в принципе тоже неплохо.
В копилку полезных советов: Как долго могут храниться пломбы? Если банки закатаны металлическими крышками, они простояют в прохладном месте не менее 2 лет, если использовались капроновые крышки, хранить варенье нужно в холодильнике.
Что делать с вареньем, если оно забродило? Лучший вариант — приготовить яблочное вино. Если повидло пережарено, его вкус значительно ухудшится.
Секреты: как варить яблочное варенье дольками, чтобы не разварилось

Для того, чтобы приготовление варенья вам понравилось, а результат не разочаровал, нужно знать некоторые хитрости и особенности. Консервация подходит заботливым и внимательным хозяйкам.
Как приготовить прозрачное яблочное варенье дольками?
Прежде всего, нужно знать, что не все сорта яблок подходят для варенья.Лучше всего подходят яблоки сортов Анис, Антоновка, Бельфлер-китайский, Пепин шафран, Ренет Симиренко, Корица.
Некоторые яблоки имеют довольно рыхлую структуру, например Антоновка. Но и из него можно приготовить варенье ломтиками, если перед бланшированием нарезанные яблоки подержать в крепком растворе пищевой соды 5 минут — такая процедура подтянет мякоть ломтиков и они не закипят.
Применяемая бланшировка плодов перед варкой варенья способствует удалению лишнего воздуха из рыхлых тканей, а также делает плоды слишком плотными, эластичными, что также способствует сохранению их структуры при варке
Непрерывная длительная варка ломтиков яблока в сахарном сиропе неизбежно приводит к их кипению.Чтобы повидло получилось целыми кусочками или ломтиками, используйте принцип дробного приготовления. Если полить яблоки горячим сахарным сиропом, их текстура начинает меняться. Дальнейшее быстрое и многократное кипячение, чередующееся с продолжительным настаиванием, сгущает рыхлые яблоки и, наоборот, делает плотные яблоки более податливыми и эластичными. Эти методы позволяют фруктам равномерно пропитаться сиропом и стать прозрачными.
Альтернативный способ варки варенья, когда нарезанные кусочки или дольки фруктов покрыты сахаром на длительное время — не менее 10-12 часов, также помогает уплотнить их структуру и получить на выходе не вареное пюре, а прозрачные дольки в прозрачном сиропе.
Для того, чтобы яблочные дольки при варке и настаивании были одинаково пропитаны сиропом, нужно брать яблоки только одного сорта, иначе можно получить неоднородное варенье с мягкими и твердыми дольками.
И, конечно же, обязательно нужно посмотреть видео, в котором мы разберем пошаговый рецепт приготовления прозрачного янтарного джема из яблок дольками. Опытные повара подскажут, как правильно приготовить варенье.
Самые вкусные проверенные рецепты яблочного джема
Варенье из яблок с кусочками прозрачное Янтарное
Основное правило приготовления прозрачного янтарного джема из кусочков яблока — фрукт должен быть твердым.Следует выбирать либо особые сорта, либо слегка недозрелые плоды, тогда ломтики хорошо сохранят форму при варке и не распадутся.
Рецепт №1 с грецкими орехами и цедрой
Состав:
Яблоки (обязательно твердые) — 1 кг
Сахар — 1 кг.
Приготовление:
В первую очередь яблоки нужно аккуратно вынуть из сердцевины и нарезать дольками толщиной 5-7 мм. Затем берем емкость, в которой будет вариться варенье.Здесь тоже есть хитрости: если взять узкую и высокую кастрюлю, то варенье получится жидким, а если взять широкую, то оно будет густым и карамелизованным.
На дно емкости выложите тонким слоем дольки яблока и сверху посыпьте сахаром. Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Накройте кастрюлю пергаментом или тканью и оставьте на 12 часов. За это время из яблок будет выделено достаточно сока, чтобы полностью растворить сахар.
Затем ставим сковороду на небольшой огонь и ждем, пока сироп закипит. Яблоки мешать не стоит, а кусочки, не покрытые соком, нужно аккуратно подогреть широкой деревянной лопаткой. Дать покипеть 5-10 минут (чем толще дольки яблока, тем дольше будущее варенье должно стоять на огне) и дать остыть.
Принцип приготовления такой же, как и при варке цукатов: когда сироп полностью остынет, повторяем процедуру второй раз.Снова забываем о варенье, пока оно полностью не остынет.
Третий этап приготовления — заключительный — самый важный и длится от 10 до 15 минут. Прямо сейчас яблоки приобретут окончательный вид, а сироп — желаемой густоты. Поэтому важно очень внимательно следить за кастрюлей с кипящим вареньем: как только продукт приобретет нужную консистенцию, емкость следует сразу же снять с огня. Когда сироп только закипит, дольки можно аккуратно перемешать.
На этом этапе в варенье можно добавить 200 г грецких орехов. Они отлично сочетаются с яблоками и придают десерту экзотический хруст. Кроме того, перед приготовлением в сироп можно добавить 1,5 чайных ложки молотых специй: корицу, кардамон и гвоздику (2: 1: 1). Цедра любого цитрусового также добавит интересный вкусовой акцент (подойдут апельсин, лимон, грейпфрут и даже лайм). Цедру можно либо снять в виде твердой спирали и удалить на последнем этапе варки, либо натереть на мелкой терке и оставить в сиропе.
Готовое варенье можно сразу же консервировать или дать настояться в прохладном месте 24 часа и подавать к столу.
Яблочное варенье с кусочками янтаря: классический рецепт

Рецепт №2. Как приготовить прозрачное яблочное варенье с кусочками корицы
В рецепте яблочного повидла есть свои тонкости, и если им не следовать, то получится простой повидло с кусочками пюре. В прозрачном джеме пикантность обеспечивает более насыщенный яблочный вкус и приятный цвет.
Варенье из яблока приготовить несложно, но сама процедура требует много времени.Это потому, что варенье готовится в три приема с интервалом от 6 до 10 часов. Только так можно получить прозрачный сироп и дольки яблока. Также важно выбирать яблоки поздних сортов, которые при варке не распадаются. Это очень важно — чем крепче и зеленее яблоки, тем прозрачнее будут дольки.
Для варенья на 1 кг яблок понадобится 0,7-1 кг сахара — на свой вкус.
Яблоки нужно промыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину.Нарезанные части разделить на кусочки шириной 0,5-1 см.
Выложить дольки яблок в кастрюлю слоями, каждый слой, посыпав сахаром. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8-10 часов. За это время из яблок выделится необходимое количество сока, чтобы начать готовку.
Кастрюлю нужно поставить на средний огонь, после закипания сиропа дать покипеть еще 5 минут. Никогда не перемешивайте яблоки! Даже если сироп не скрывает их полностью, просто выдавите их ложкой.
Снимите сковороду с плиты, накройте крышкой и дайте полностью остыть, это займет не менее 6 часов.Затем снова поставить сковороду на плиту, довести до кипения, варить 5 минут и так же охладить не менее 6 часов. Также нужно сделать это в третий раз. После третьего кипячения варенье готово. Его нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Стоит учесть, что литровая банка варенья получается из 1 кг яблок.
В варенье можно добавить корицу или отварить его с ванилью для более изысканного вкуса.
Храните заготовку в прохладном темном месте.
Варенье из яблок Пятиминутка на зиму

Варенье из яблок всегда здорово. Наверное, это один из самых универсальных зимних лакомств: как приятно, когда за окном бушует метель, открыть банку с летним запахом и подать к чаю или испечь ароматный яблочный пирог.
И теперь в вашем распоряжении ароматные, красивые яблоки, которые нужно как-то поместить в банку, чтобы сохранить до зимы. Конечно, многие хозяйки не хотят тратить много времени на консервирование, и в этом случае пятиминутный рецепт яблочного повидла поможет быстро приготовить вкусняшку на зиму.
Что вам потребуется:
Сахар — 1 кг (можно уменьшить или увеличить на 100-200 г, в зависимости от вкуса яблок)
Очищенные яблоки — 1 кг
Вода — 1 стакан
Лимонная кислота — 1 щепотка
Этапы приготовления яблочного повидла:
Для начала нужно очистить яблоки от семечек и стержней и нарезать их небольшими дольками, чтобы при выполнении других манипуляций ваши яблоки не потемнели, их нужно окунуть в слегка подкисленные или подсоленной водой можно использовать этот прием, приготовив по другим рецептам…
А теперь приступим к изготовлению сахарного сиропа, для этого в воду всыпаем сахар и ставим на медленный огонь, можно периодически помешивать, чтобы сахарный песок быстрее растворился.
Перекладываем яблоки в кастрюлю с уже закипевшим сиропом и варим около 2 минут. В том случае, если все-таки яблоки изначально были очень сладкими, а варенье оказалось слишком приторным, просто добавьте щепотку лимонной кислоты. Готовый!
Отставляем варенье с плиты и стерилизуем банки.
Варенье снова вскипятить и сразу разлить по банкам и закатать крышками. После того, как банки остынут, отправляем их в погреб или другое место, где преимущественно прохладно и темно.
Варенье яблочное белое с начинкой дольками прозрачное

Что требуется для прозрачного повидла с дольками яблока с белой начинкой:
Яблоки указанного сорта, желательно недозрелые — 1 кг;
соль — 57 г
сахар -1,1 кг
сода — 10-12 г
лимон — 23 г
сахар ванильный — 1 упаковка.
Особенности приготовления
Приготовьте специальный соленый раствор, растворив соль в 1 литре воды.
Яблоки нарезать небольшими дольками и выложить в приготовленный раствор. Это нужно для того, чтобы ломтики не почернели. Обязательно вырезать сердцевину. Кожу можно снять по желанию.
После того, как все яблоки нарезаны, их нужно промыть под проточной водой. Затем переложите их в содовый раствор, также приготовленный из расчета 1-12 грамм соды на 1 литр воды.Благодаря этому ломтики смогут сохранять форму даже после приготовления.
Через 5 минут удалите ломтики и промойте их.
Положите дольки в достаточно широкую емкость и засыпьте сахаром примерно на 12 часов. Это необходимо, чтобы яблоки источали сок.
Далее начинается процесс приготовления. На медленном огне полученная смесь должна закипеть. Подождите 5 минут и выключите огонь. Теперь необходимо, чтобы варенье полностью остыло.Это позволит долькам стать прозрачными и впитать полученный сироп.
Снова доведите до кипения и тушите 5 минут.
Подождите, пока смесь полностью остынет.
Повторить кипячение в третий раз.
Влейте ванильный сахар и лимон. Тщательно перемешать. Лимон в этом случае поможет сделать все дольки прозрачными.
Разлейте варенье по предварительно простерилизованным банкам. Дайте сиропу отстояться, а ломтики всплывут.
Далее необходимо также закатать стерильные крышки.
Банки переверните, накройте крышкой и оставьте на 12-14 часов.
Получится просто восхитительное варенье из белого яблока, которое порадует всю семью.
Прозрачное варенье из райских яблок целиком с хвостиками
Сегодня мало кто занимается приготовлением райских яблок на зиму, упуская возможность побаловать себя и близких вкусным домашним лакомством. Один из самых популярных вариантов приготовления этого десерта — использование целых фруктов с хвостиками.
Ингредиенты, используемые для получения прозрачного джема из целых райских яблок с хвостами:
Райские яблоки — 2 кг
Сахарный песок — 1,6 кг
Вода — 600 мл
Лимонный сок.
Процесс приготовления:
Ранетки необходимо хорошо промыть под проточной водой и просушить. Деревянной зубочисткой проткните плоды в разных местах (около 10 проколов), чтобы при варке кожица яблока не лопнула и они не превратились в кашу.
Для следующего шага нам понадобится большая емкость, лучше всего глубокая эмалированная кастрюля. В нем мы будем готовить наш сироп. Насыпьте сахар в кастрюлю, залейте в ней необходимый объем воды и подождите, пока жидкость закипит, не забывая время от времени помешивать. Время приготовления — три минуты, после чего выключаем огонь.
Дожидаемся, пока сироп немного остынет, и опускаем в него наши обработанные ранетки. Накрыть крышкой и оставить на четыре часа, чтобы плоды пропитались сиропом.
По истечении указанного времени емкость с райскими яблоками необходимо снова довести до кипения и варить пять минут. Затем снимаем с огня и даем повидло постоять еще четыре часа, и снова повторяем процесс приготовления. Затем в варенье добавляется сок лимона.
Когда повидло немного остынет, разлить его по заранее приготовленным банкам и закатать.
Яблочное варенье в мультиварке: самый простой рецепт

Яблочное варенье в мультиварке можно приготовить из многих сортов яблок.Он очень вкусный, полезный, используется в качестве начинки для пирогов или блинов.
Раньше хозяйки готовили очень много времени. Вы должны были постоянно находиться рядом с яблочным повидлом, чтобы непрерывно его помешивать. В наши дни современная бытовая техника позволяет быстро и легко приготовить это вкусное блюдо, а главное, не отрываясь от повседневных дел. Все очень просто — варенье нужно варить не в кастрюле или миске, а в мультиварке.
Для этого нужно взять один килограмм яблок, промыть под проточной водой и дать им немного подсохнуть.
Затем нарежьте каждый плод кубиками или дольками (при желании яблоко можно очистить от кожуры) и положить в чашу мультиварки. Ломтики должны занимать в миске не более 2/3 своего объема, иначе варенье потечет через верх миски.
Далее в миску нужно насыпать сахар (на 1 кг яблок берем 800 г сахара). Очень важно всыпать сахар в миску после яблок, а не наоборот, так как если вы его высыпаете первым, он пригорит до дна. Проделав эти действия, закрываем мультиварку крышкой и ставим на режим «тушение» на 2-3 часа.
По истечении установленного времени мультиварка перейдет в режим «Нагрев». Если продолжать варить варенье в таком режиме еще 1-2 часа, то оно будет более темным, похожим на варенье. Полученное варенье можно раскатать горячим в стерилизованных банках.
Рецепт вкусного варенья из недозрелых яблок
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусного повидла из недозрелых и кислых яблок.
Сначала яблоки нужно нагреть на огне, чтобы кожица не потрескалась при нарезке ломтиками.
После этого яблоки разрезаем на 4 дольки.
Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и доведите до кипения. Заранее приготовьте кастрюлю с холодной водой, куда будем опускать яблоки. Опустить яблоки в кипяток на 3 минуты, после чего их нужно быстро выдвинуть шумовкой и сразу же поместить в кастрюлю с холодной водой. Оставить до полного остывания.
Затем варим сироп из сахара и одного стакана воды. Кипятить. В кипящий сироп обмакиваем яблоки, в обязательном порядке размешиваем.Снова довести до кипения и варить еще 5 минут. Далее выключите плиту и дайте яблокам настояться в сиропе не менее 12 часов. Затем снова ставим на огонь, кипятим 5 минут, снова даем настояться 12 часов. Так что нужно повторить еще раз и варить варенье до полной готовности.
Банки и крышки необходимо стерилизовать. Разложить горячее яблочное варенье по банкам и закрыть стерильными пластиковыми крышками для горячей герметизации.
Варенье из яблок и абрикосов на зиму: рецепт нежного лакомства

Этот замечательный зимний десерт имеет прекрасный вкус и незабываемый аромат свежих фруктов.Еще он служит прекрасной начинкой для выпечки и блинов.
Чтобы приготовить повидло из абрикосов и яблок на зиму по этому рецепту, нужно найти сорт яблок с кислинкой, если такой возможности нет, то при варке нужно будет добавить немного лимонной кислоты. Если вы хотите сделать вкус лакомства более пикантным, можно добавить в него корицу или звездчатый анис.
Для начала нужно взять 0,5 кг абрикоса, 2 кг яблок и 1,4 кг сахара.
Все фрукты необходимо тщательно вымыть, а затем дать немного подсохнуть.
После этого с яблок срезаем кожуру, очищаем от них сердцевину и нарезаем дольками. Затем берем абрикосы, разрезаем плоды пополам и вынимаем косточки.
Теперь нужно перемешать плоды в емкости, в которой будет готовиться варенье (вес нетто без косточек и кожуры должен быть в пределах 2 кг), добавить сахар и тщательно перемешать.
После этих процедур необходимо подождать, пока из плодов не выйдет сок. Затем поставьте емкость на плиту и варите, периодически помешивая, около 40 минут на слабом огне.
Готовое варенье складываем в стерилизованные банки и закатываем. Хранится это лакомство в прохладных помещениях.
Варенье из киви и яблок
Замечательный заморский киви обладает множеством полезных свойств. Он содержит витамины B, C, D, E, K1, которые помогают человеку оставаться здоровым в холодное время года. Кроме того, в киви содержится кальций, калий, магний и многие другие полезные вещества, которые необходимы человеку.
Чтобы сохранить большинство полезных свойств яблок и киви, их можно закатать в банки для варенья, а затем использовать зимой для чаепития или просто как заменитель сладостей.Сам процесс приготовления не занимает много времени.
В состав джема из киви и яблока входят следующие:
5-6 плодов киви
2 средних яблока
1 лимон или лимонная кислота
сахар ½ стакана или 100 г.
Сначала необходимо очистить все ингредиенты. С яблок вынуть косточки и очистить от кожуры, последнее действие повторить со всеми киви, из лимона выжать сок. Все фрукты измельчить на мелкие кусочки, добавить сахар и лимонный сок.
Для приготовления в мультиварке поместите все ингредиенты в чашу прибора. Включите режим «тушение» на 30-40 минут. После этого варенье можно подавать на стол или на зиму раскатывать по банкам.
Для приготовления на газе поставьте миску на слабый огонь и подождите, пока сок стечет из фруктов. После этого прокипятить 15 минут и закатать горячим.
Варенье из янтаря из яблок с апельсином, рецепт на зиму

Ароматное, необычайно вкусное лакомство с нотками цитрусовых согреет зимой и подарит минуты удовольствия за чашкой чая.Можно использовать при приготовлении пирогов и тортов. Отличный рецепт приготовления янтарно-яблочного варенья с апельсином на зиму никого не оставит равнодушным!
Состав:
1 кг яблок
1 маленький апельсин
1 кг сахара
250 мл воды.
Пошаговый процесс приготовления:
Вымойте яблоки в холодной воде и дайте стечь. Вырежьте серединки и при желании срежьте кожуру. Мякоть нарезать кружочками.
В эмалированной кастрюле вскипятить стакан воды, убавить огонь, опустить в воду кружки апельсина на 2-3 минуты.
Постепенно всыпать и перемешать сахар в кастрюле до полного растворения.
Снимите апельсиновый сироп с плиты и добавьте яблоки. Осторожно перемешайте и оставьте для насыщения на 1 час.
Через час снова поставьте сковороду на огонь, вскипятите и варите, пока ингредиенты не будут готовы.
Готовность определяется состоянием сиропа, который должен загустеть, и мягкостью яблока. Далее следует разложить варенье по подготовленным емкостям и укупорить.
Варенье из яблок через мясорубку: с кожурой и без

Варенье из ароматных спелых яблок — это не только отличный деликатес, но и витаминное изобилие. А приготовление уникального десерта не требует особых усилий.
Для аппетитного варенья через мясорубку из спелых яблок необходимо отбирать мягкие плоды, не испорченные вредителями, без механических повреждений. Яблоки лучше мыть в прохладной воде.
Следующим шагом будет удаление сердцевины с семенами из плода.Если кожура толстая, лучше ее удалить — благодаря этому повидло получится более нежным, но менее ароматным. У нежных плодов кожуру лучше оставить, тогда варенье будет более насыщенным по вкусу и запаху.
Разрежьте плод на две-четыре части. Затем положить дольки яблока в кастрюлю и залить водой. На один килограмм яблок понадобится 100 мл воды.
На среднем огне плоды нужно варить пятнадцать минут. Если за это время яблоки не потеряли форму, можно их затемнить еще на десять минут.
После этого горячие яблоки нужно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Измельченные яблоки быстрее развариваются, сохраняют витамины. Полученное пюре нужно снова отправить на огонь: переложить в чистую кастрюлю, добавить полкилограмма сахара.
Если с яблок снята кожица, можно добавить пару щепоток корицы. Пюре рекомендуется довести до кипения на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой. Не допускайте прилипания: испортятся цвет и вкус варенья!
Вареное фруктовое пюре нужно поставить на медленный огонь, вода испарится около сорока минут.
Готовое варенье необходимо разлить по банкам и плотно закрыть крышками.
Необычное яблочное варенье «Яблочный шедевр»

Прозрачные дольки яблока, цитрусовые нотки и неожиданный орехово-ванильный привкус — это варенье заслужит самые восторженные похвалы ваших гостей!
Ингредиенты для приготовления необычного яблочного повидла «Яблочный шедевр»:
Яблоки кисло-сладкие, недозрелые — 1 кг, очищенные;
Сахар — 700 г
Гвоздика — 2 бутона
Цедра 1 лимона
Миндаль — 200 г
Ванильный сахар — 20 гр.
Кулинария.
Яблоки нарезать кружочками, удалив сердцевину. Сложить в эмалированную кастрюлю, посыпать слои сахаром. Оставить в прохладном месте на 6-8 часов, время от времени аккуратно помешивая.
Варенье готовится в три этапа, по 5 минут после закипания. Осторожно разогрейте ломтики. Снимаем пену.
Добавьте гвоздику перед вторым приготовлением. Пока варенье остывает, приготовьте миндаль, сняв коричневую корку. Для этого орехи опустить в кипяток на 30-40 секунд.Миндаль обсушить на сковороде, измельчить. Снимите цедру с лимона.
Перед третьей варкой добавить миндаль, ванильный сахар, цедру.
Разложите горячее варенье по стерильным сухим банкам и закройте.
Заверните в одеяло, пока оно не остынет, переворачивая банку вверх дном.
Вас удивит средиземноморский вкус, казалось бы, обычного блюда.
Варенье из яблок и груш дольками

Ингредиенты на 1,5 литра (одна литровая банка и одна поллитровая банка готового продукта):
яблоки — 500 г
груши — 500 г
сахар — 750 г .
Приготовление:
Для варенья с ломтиками нужны кисло-сладкие яблоки и груши с плотной мякотью.
Перед приготовлением плод тщательно промывают и сушат. Затем удалите сердцевину и разрежьте на 8-10 ломтиков.
Яблоки нужно быстро нарезать и присыпать сахаром, чтобы они не потемнели.
Приготовление:
Положить фрукты в кастрюлю, налить на дно немного воды и засыпать оставшимся сахаром.
Нагрейте кастрюлю на слабом огне, не доводя варенье до кипения.Оставляем сковороду на 10 часов.
Затем на слабом огне довести варенье до кипения, не забывая снимать пену. Чтобы ломтики не повредились, перемешайте фрукты, встряхивая емкость. Оставьте варенье снова настояться.
Довести с перерывом на 10 часов еще два раза до кипения и горячим, разлить по промытым обработанным банкам и закрыть крышками.
Простой рецепт варенья из красной смородины с яблоками

Для приготовления понадобятся ингредиенты:
1 кг красной смородины
500 г яблок, желательно сладких сортов, это лучше для контрастных вкусов
1.6 кг сахарного песка
15 г лимонной кислоты.
Чтобы приготовить повидло из яблок и красной смородины, нужно будет тщательно перебрать ягоды, очистить их от плодоножек. Яблоки избавляемся от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками примерно 1,5 см. Затем их помещают в холодную воду с лимонной кислотой, это убережет плод от преждевременного почернения.
Варочный сироп. В 500 мл кипятка добавить сахар и варить 2 минуты. Когда сироп будет готов, вынуть яблоки из воды, хорошо обсушить салфеткой, залить сиропом и тушить 10 минут.Всыпать сушеную смородину, довести смесь до кипения и оставить на слабом огне 4 часа, периодически помешивая.
Джем остудить, разлить по подготовленным банкам и закрыть капроновыми крышками. Хранить в погребе до зимы. Для хранения в квартире варенье укупорьте горячим в стерилизованных горячих банках и закатайте железными крышками.
Варенье из ревеня с яблоками
Необходимые ингредиенты:
1 кг ревеня
2 яблока
1 апельсин
1,5 кг сахара
200 мл воды
1 ст.ложка измельченного имбиря.
Как приготовить вкусное варенье из яблок и ревеня:
Нарежьте очищенный от кожуры ревень на равные части. Апельсин очистить от кожуры, отправить к ревеню цедру и выжатый сок.
Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими кусочками и отправить в сковороду. Там имбирь натереть.
После добавления воды тушите смесь на медленном огне в течение 20 минут после закипания. Затем добавить сахар и варить 10 минут на слабом огне и 10 минут на сильном огне.
Полученное варенье выложить еще горячим в стерилизованные банки и закатать обычным способом.
Рецепт восхитительного яблочно-сливового джема
Сливово-яблочная смесь — отличное сочетание для добавления к третьим блюдам. Это варенье довольно легко приготовить, оно получается ароматным, умеренно густым и с аппетитными кусочками фруктов в сладком сиропе. Варенье можно использовать как соус для выпечки, мороженого и других десертов.
Приготовление яблочно-сливового джема: 23 часа
Порций: 10
Ингредиенты:
500 миллилитров воды
600 граммов сахара
500 граммов яблок
1 чайная ложка корицы
500 граммов.
Приготовление осуществляется в 7 этапов.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать кубиками так же, как яблоки.
Смешайте нарезанные сливы и яблоки с водой и корицей.
Оставить полученную смесь на 2-3 часа, чтобы из нее вышел сок.
Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и тушите 5 минут. Снять с огня и оставить на 6 часов, чтобы смесь остыла.
По истечении этого времени снова довести до кипения и варить 5 минут. Затем снова дать остыть на 6-8 часов.
По истечении этого срока доведите смесь до кипения в третий раз, затем разлейте по стерилизованным банкам.
Банки закрыть крышками и дать остыть, предварительно перевернув их вверх дном. Как только смесь остынет, готовка завершена.
Варенье из яблок в скороварке мультиварки Редмонд. Варенье из яблок в мультиварке
Варенье из яблок, приготовленное на зиму в мультиварке, получается просто замечательно, тем более что все делается просто.Из этого джема можно выпекать пироги, рулеты, сэндвич-пироги и т. Д. По консистенции варенье достаточно густое, с насыщенным вкусом и ароматом. Из этого количества продуктов у меня досталось 2 поллитровые банки и еще немного осталось на пробу.
Состав
Для приготовления яблочного повидла в мультиварке вам понадобится:
яблока очищенных и семян — 1 кг;
сахар — 0,6 кг;
вода — 250 мл;
ванилин — 1/4 пакетика;
лимонная кислота — 1/4 чайной ложки
Этапы приготовления
Налейте воду в чашу мультиварки, добавьте сахар, перемешайте.Установить программу «Тушение» на 20 минут. Время от времени помешивайте и вскипятите сироп.
Очистите яблоки и удалите косточки.
Яблоки нарезать небольшими кусочками или кубиками. Вес нарезанных яблок должен составлять 1 килограмм.
Установите программу мультиварки «Тушение» еще раз на 20 минут, закройте крышку мультиварки, затем переключитесь в режим «Выпечка» на 10 минут. Затем добавить в яблочное варенье ванилин, перемешать и снова включить режим «Тушение» на 15 минут.Периодически во время последнего тушения варенье нужно перемешивать.
Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть отварными крышками.
Вкусное и ароматное варенье из яблок, приготовленное в мультиварке, отлично хранится при комнатной температуре всю зиму. Когда варенье остынет, оно станет гуще.
Яблочное варенье — традиционная начинка для пирогов, пирогов или маффинов. Его заготавливают многие хозяйки. Пришло время подарить холодному зимнему вечеру ароматную вкусную баночку варенья.А так как времени у меня не так много, мне на помощь пришла мультиварка и этот рецепт. Через 20 минут варенье из яблок было уже готово.
Для приготовления яблочного варенья в мультиварке на зиму мне понадобилось минимальное количество ингредиентов: 1 кг очищенных яблок и полкило сахара, а в результате — 800 мл густого ароматного вкусного джема.
Ингредиенты для приготовления яблочного повидла в мультиварке на зиму.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
Яблоки нарезать дольками и выложить в чашу мультиварки.
Перебить блендером или перекрутить мясорубкой в пюреобразную массу. Во время перерыва масса изменит цвет и уже будет иметь вид варенья.
Добавьте сахар. Каждый регулирует его количество по своему вкусу. Если сорт яблока кислый, то сахара понадобится больше.
Перемешать массу и отправить чашу в мультиварку.
Включите функцию «Тушение» на 15 минут.
Разложите густое ароматное яблочное варенье по чистым сухим банкам и закатайте крышки.
Тепло заверните банки, пока они полностью не остынут. Варенье из яблок на зиму в мультиварке готово! Хранить варенье можно в подвале или кладовой.
Приятных зимних вечеров. Готовьте с любовью.
Варенье из яблок в мультиварке готовится практически без участия повара, не требуя частого помешивания заготовки и непрерывного контроля за процессом приготовления. И классический рецепт, и его многочисленные вариации найдут своих исполнителей и станут основой для получения вкусных сладких заготовок на зиму.
Как приготовить яблочное варенье в мультиварке?
Варенье из яблок в мультиварке можно приготовить из измельченных яблок или измельченных фруктов на мясорубке или блендере.
Яблоки, отобранные для приготовления повидла, промывают, очищают от внутренних камер с семенами и, при желании, от кожуры.
Мякоть яблока нарезать дольками или измельчить удобным способом с помощью кухонных гаджетов.
Фруктовая основа дополнена сахаром, помещена в чашу мультиварки.
Как вариант, яблоки можно сварить в режиме «Варка на пару» с добавлением воды до мягкости, а затем измельчить толкотней или блендером, добавить сахар и варить до готовности.
Включите прибор в режиме «Тушение» и варите яблочное варенье в мультиварке 2-3 часа или до желаемой густоты и доведите до кипения.
Вы можете ускорить приготовление десерта с помощью программы «Выпечка», но в этом случае вам нужно будет перемешать заготовку во время термообработки и приготовить конфету с открытой крышкой.
Варенье из яблок в мультиварке — простой рецепт

Варенье из яблок можно приготовить в домашних условиях в мультиварке, используя разные пропорции сахара и фруктовой массы, в зависимости от природной сладости яблок и желаемого результата. Для смягчения разрезов яблок используйте программу «Приготовление на пару» или «Мультиповар» с выбором температуры 100 градусов.
Состав:
яблок — 1 кг;
сахарный песок — 0,5-1 кг;
вода — 1 стакан.
Препарат
Подготовленные яблоки помещаем в мультиварку, заливаем водой и варим в удобном режиме 20 минут или до мягкости.
Измельчите массу деревянной дробилкой или блендером, временно переложив массу в другую емкость.
Добавляется сахар, прибор переключается в режим «Выпечка» и масса выпаривается в течение 45 минут.
Варенье из яблок горячего приготовления в мультиварке укупорено в стерильной посуде.
Густое яблочное повидло в мультиварке

Густое яблочное варенье можно приготовить в мультиварке, не добавляя воды. Для этого подготовленную мякоть яблока измельчают в свежем виде на мясорубке или блендере, а затем варят с добавлением сахара, количество которого должно быть примерно равным порции фруктовой основы.
Состав:
яблок — 1,5 кг;
сахарный песок — 1,5 кг;
лимонный сок — 2 ст.ложки.
Препарат
Яблоки очищают от сердцевины, а при желании — измельчают до состояния пюре.
Перелейте массу в чашу мультиварки.
Добавьте сахар, включите программу «Готовка» или «Выпечка» на час.
Лимонный сок наливается за 5 минут до сигнала.
Приготовленное густое яблочное варенье в домашних условиях в мультиварке расфасовано в стерильные банки, укупорено.
Варенье из яблок без сахара в мультиварке

Варенье из сладких яблок в мультиварке можно приготовить без добавления сахара, что благотворно скажется на характеристиках препарата, которые станут более желательными для диетического употребления .Аромат и вкус десерта обогатит добавление в состав палочки корицы или щепотки молотых специй.
Состав:
яблок — 1,5 кг;
палочка корицы — 1 шт .;
вода — 100 мл.
Препарат
Яблоки очищают от семенных камер и кожуры, нарезают дольками и помещают в мультиварку.
Добавьте воды, добавьте корицу, включите режим «Готовка» или «Выпечка».
Приготовьте яблочное варенье без сахара в мультиварке в течение 1,5 часов или до желаемого загустения.
Десерт раскладывают горячим по стерильным банкам, стерилизуют в течение 15 минут, закрывают и заворачивают, пока он не остынет.
Варенье из яблочного пирога в мультиварке

Вкусное яблочное варенье в мультиварке можно приготовить даже из коржа, который остается в избытке после отжима сока. Недостаток влаги в плодовой основе можно компенсировать простой водой. Время термической обработки яблочной массы будет зависеть от сорта используемых яблок и плотности кожуры.
Состав:
яблочный пирог — 1 кг;
сахарный песок — 800 г;
вода — 1 стакан.
Препарат
Выложить яблочный пирог в чашу мультиварки и залить водой.
Доведите смесь до кипения в программах «Готовка» или «Выпечка».
Добавить сахар, перемешивать до растворения кристаллов.
Перевести прибор в режим «Закалка» и подготовить заготовку 3-4 часа.
Варенье из яблок на зиму укупоривается в мультиварке в стерилизованных банках со стерильными крышками.
Варенье из тыквы и яблок в мультиварке

Приготовить варенье из яблок на зиму в мультиварке получится не только из яблок. Увеличить питательные свойства десерта и обогатить его вкус несложно, добавив в приготовление мякоть тыквы. Предпочтительно использовать сладкую мускатную тыкву, которую необходимо очистить от кожуры и без косточек.
Состав:
яблок — 1 кг;
тыква — 1 кг;
сахарный песок — 1 шт.5 кг;
лимон — 1 шт .;
вода — 1 стакан;
корица молотая — 1 ч.
Препарат
Нарезанные яблоки и тыква помещаются в чашу прибора, заливаются водой и готовятся по программе «Готовка» в течение 20 минут.
Переложить массу в миску, взбить блендером, вернуть в миску.
Добавьте сахар, сок и цедру лимона, корицу.
Яблоки также готовятся в мультиварке 40 минут в режиме «Выпечка».
Лакомство запечатано в стерильных банках.
Варенье из яблок с апельсином в мультиварке

Варенье из яблок в мультиварке поразит гармонией кисло-сладкого вкуса и оригинальным ароматом, рецепт которого выполняется с апельсинами на зиму. Кусочек свежего хлеба, тосты, крекеры и шарики ванильного мороженого с этим добавлением будут вкуснее. К тому же такое варенье — идеальная начинка в выпечке.
Состав:
яблок — 10 шт.;
апельсинов — 6 шт .;
сахарный песок — 1 кг;
лимон — 1 шт.
Препарат
Яблоки и апельсины очищают от кожуры и удаляют семена, а мякоть нарезают кубиками или палочками.
Добавить лимон, предварительно ошпарить кипятком и разрезать вместе с кожурой, обязательно удалить косточки.
Всыпать сахар, перемешать массу.
Включить режим «Тушение», установить таймер на 3 часа.
Заготовку дают активно закипеть, включив подходящую программу, а варенье укупоривают в стерильную емкость.
Варенье из яблок и слив в мультиварке

Вареные яблоки и сливы — лучшая начинка для пирогов, пончиков и всевозможных сладких пирожных. И текстура, и вкус заготовки в полной мере способствуют ее одинаково эффективному использованию в кулинарии. Для самостоятельного сладкого изысканного лакомства можно добавить в состав пару ложек какао.
Состав:
яблоки
— 600 г;
слив — 600 г;
сахарный песок — 1 кг.
Препарат
Подготовленные сливы без косточек и измельченную яблочную мякоть помещаем в мультиварку.
Насыпать сахар, включить прибор в режиме «Тушение» на 3 часа.
При желании массу уваривают до нужной плотности на «Кондитерской», после чего укупоривают в стерильные банки.
Варенье из яблок и груш в мультиварке

В мультиварке эффектно разнообразит сам факт добавления груш в композицию.Пропорции компонентов можно варьировать по своему усмотрению, как и количество добавляемого сахара. Если наличие в десерте кусочков фруктов не мешает, этап измельчения массы можно пропустить.
Состав:
яблоки
— 700 г;
груш — 700 г;
вода — 100 мл;
лимонный сок — 40 мл;
сахарный песок — 700 г.
Препарат
Нарезанные яблоки и груши заливаем в мультиварку водой и варим в подходящем режиме 20 минут.
Перелейте массу в миску, измельчите блендером, верните в мультиварку.
Добавлен сахар и сок лимона, готовится угощение на «Кондитерской» 45 минут.
Варенье из яблок с лимоном в мультиварке

Варенье из яблок и лимонов в мультиварке славится не только отменным вкусом, но и несравненной пользой. Чашка горячего травяного чая с подобной добавкой укрепит иммунитет, защитит от простуд, наполнит организм витаминами и надолго улучшит настроение, испорченное ненастьями межсезонья.
Состав:
яблок — 1 кг;
лимонов — 2 шт .;
сахарный песок — 800 г
Препарат
Лимоны тщательно вымыть, залить кипятком, настаивать 5 минут.
Цитрусовые нарезать кубиками, удалив при этом косточки.
Подготовленные очищенные яблоки измельчаются.
Положите фрукты в мультиварку.
Добавить сахар, включить «Тушить» на 3 часа.
При желании варенье размять блендером, довести до кипения и расфасовать по стерильным банкам.
Варенье яблочное с корицей в мультиварке

Варенье яблочное с корицей в мультиварке — вариант для тех, кто предпочитает преобладание вкуса специй в сладких и других приготовлениях. Вы можете использовать добавку целиком или использовать молотую специю, определяя ее количество исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений и потребностей вашей семьи.
Можно приготовить разными способами.В кастрюле, духовке получается одинаково вкусно. Но многие хозяйки предпочитают варить яблочное варенье в мультиварке.
Блюдо в нем не пригорит, за все время приготовления достаточно 2-3 раза помешивать.
Особенности приготовления яблочного повидла в мультиварке
Приготовление яблочного повидла в мультиварке имеет некоторые особенности:
Нарезать фрукты необязательно. Но для получения однородной консистенции многие все же используют блендер или мясорубку. Перетирать яблоки можно до или после приготовления.
Количество сахара должно составлять не менее 50% от общего веса. Причем, если яблоки кислые, то сахарного песка нужно использовать больше. Варенье нужно попробовать на вкус и добавить подсластители по своему вкусу. Вы также можете заранее смешать фрукты с сахаром, чтобы сахар полностью растворился.
Во избежание стекания варенья не рекомендуется класть фрукты более чем на половину чаши мультиварки. Поэтому за один раз можно приготовить не более 2 литров варенья.
Яблоки хорошо сочетаются со сливами, цитрусовыми, грушами, а также с некоторыми овощами, такими как тыква и морковь.
Иногда требуется использовать не только мультиварку, но и газовую плиту. Это облегчает приготовление сиропа или повторное кипячение охлажденной массы.
Подготовка ингредиентов
Осенние яблоки лучше всего подходят для приготовления варенья. Они не слишком сильно развариваются, поэтому их можно готовить кусками. К тому же они лучше держатся и банки не стреляют.
Можно использовать и летние плоды, но лучше брать недозрелые.
Плоды нужно хорошо вымыть, срезать гнили и вмятины. Если их очистить, будет легче добиться однородной консистенции. Но если вы планируете пропустить варенье через сито, кожуру снимать не обязательно.

Варка варенья в мультиварке на зиму
Варенье, приготовленное по этому несложному рецепту, хорошо хранится в погребе. Варенье получается очень густым и вкусным. Для приготовления повидла нужно взять следующие ингредиенты:
1.2 кг яблок;
300 мл воды;
цедра и сок одного лимона;
600 г сахарного песка.
Кожуру с яблок нужно снять тонким слоем, чтобы осталось больше мякоти. Из кожуры необходимо приготовить отвар — в нем есть натуральный пектин, который необходим для загустения яблочной массы.
Блюдо готовить по следующему алгоритму:
Положить кожуру в кастрюлю и залить 2/3 стакана воды.Варить 30 минут в средней воде. Процедите получившийся отвар.
Яблоки нарезать дольками, положить в мультиварку и залить оставшейся жидкостью.
Включите режим «Выпечка» или «Тушение» и готовьте 30 минут.
Перелейте массу в другую миску и измельчите блендером.
Добавьте заранее приготовленный бульон, лимонный сок и весь сахарный песок.
Готовьте еще 40-60 минут до получения необходимой толщины. Влить цедру лимона, хорошо перемешать и вскипятить.
Такое лакомство получается очень вкусным. А благодаря содержанию лимонного сока тоже очень хорошо держится.
Другие рецепты приготовления в мультиварке-скороварке
Варенье можно приготовить по другим рецептам. Многие хозяйки добавляют дополнительные ингредиенты для более интересного аромата.
С апельсинами
Для приготовления такого блюда необходимы следующие ингредиенты:
300 г апельсинов;
1 маленький лимон;
1 кг яблок;
500-600 г сахара.
Очистить плоды яблока, нарезать небольшими кусочками и положить в чашу мультиварки. Мякоть апельсина и лимона нарезать кубиками и удалить косточки. Добавляем к яблокам, а сверху всыпаем сахарный песок. Включите режим «Тушение» и варите час. Затем измельчите фрукты деревянной лопаткой или перелейте в другую емкость и измельчите блендером.
Затем отправить обратно в мультиварку, но уже в режиме «Выпечка» и варить полчаса. Готовить можно дольше, пока не будет получена желаемая густота.Такое варенье можно законсервировать на зиму, но желательно сразу использовать.

С тыквой
Для приготовления варенья по этому рецепту потребуется:
1 кг яблок;
1 кг тыквы;
1,2 кг сахара;
300 мл воды.
Мякоть тыквы нарезать кубиками, переложить в миску и залить водой. Варить 20 минут. Яблоки измельчить вместе с кожурой и добавить к полуготовой тыкве, варить еще минут 20.
Вынуть ингредиенты из мультиварки, взбить блендером до образования однородной массы. Добавить сахар и размешать до полного растворения.
Включите режим «Выпечка» и готовьте 30-60 минут в зависимости от желаемой толщины. Рекомендуется перемешивать каждые 10-15 минут во избежание пригорания.

Со сливой
Для приготовления такого лакомства необходимы следующие ингредиенты:
600 г яблок;
500 г сливы;
1 кг сахара.
Очистить сливы и пропустить через мясорубку. Яблоки вымыть, удалить гниль и нарезать крупными кубиками. Отправьте ингредиенты в обычную кастрюлю, всыпьте сахар. Варить на слабом огне 30 минут.
Перелить в чашу мультиварки. Варить на режиме выпечки 15 минут. Затем поставить «Тушение» и тушить 2 часа.
Консервация варенья
Варенье получится немного, так что можно сразу его съесть. А можно их закатать в пол-литровые банки.Для этого тару необходимо пастеризовать. Возьмите железную банку с узким горлышком, налейте в нее 1/3 воды. Поставить банку горлышком вниз. Довести до кипения и готовить на пару 5 минут. Также рекомендуется простерилизовать крышки. Для этого их нужно прокипятить несколько минут.
Варенье разлить по стерилизованным банкам. Делайте это постепенно, небольшими порциями, иначе стекло может треснуть. Залить доверху вареньем и закатать крышки. Банки переверните вверх дном и заверните в одеяло.Подождите, пока они полностью не остынут, и только потом отнесите в подвал или холодильник.
Хранить такое варенье можно 2-3 года. А по истечении этого срока яблочное варенье лучше выбросить.

Варенье в мультиварке. Варенье из черной смородины и клубники в мультиварке Варенье из черной смородины в мультиварке алая
Ингредиентов на 1 литр джема:
красная смородина — 500 гр
черная смородина — 500 гр
сахар — 1 кг
вода — 200 мл
Один из самых распространенных способов сберечь кусочек лета на долгую морозную зиму — приготовление заготовок, среди которых почетное место занимает ароматное ягодное варенье.Хочу обратить ваше внимание на варенье из смородины в мультиварке, рецептом которого я сегодня поделюсь.
Смородина — крохотная ягода среди родственников семейства крыжовниковых, достойная внимания. Его ягоды подразделяются на такие сорта, как черная, красная и белая смородина. В нем колоссальное количество аскорбиновой кислоты, различных витаминов и минералов. И, что немаловажно, если правильно приготовить варенье из смородины, в нем останется все, что характерно для ягод. Совместное варенье из красной и черной смородины на зиму в мультиварке поможет укрепить иммунитет и легко противостоять простудным заболеваниям.Еще один огромный плюс такого варенья из смородины в том, что готовится оно очень просто, но получается невероятно вкусно!
В этом рецепте варенья из смородины, приготовленного в мультиварке, я максимально делюсь секретами приготовления, чтобы лакомство получалось одновременно вкусным и полезным. Приготовить варенье мне помогла моя помощница, мультиварка Polaris 0517AD мощностью 850 Вт.
Читатели сайта хотели бы дать совет: в идеале лучше не превышать количество ингредиентов, указанное в этом рецепте.Дело в том, что ягоды с сахаром при варке имеют свойство образовывать пену на поверхности. Эта пена поднимается вверх, может вырасти до крышки и подорвать ее. В результате вам придется собирать варенье на полу, а мультиварка может испортиться. По этой же причине не нужно закрывать крышку в процессе готовки, какой бы модели мультиварки вы не пользовались. Только так вы получите удовольствие от варки варенья и разлива его по банкам в целости и сохранности.
Способ приготовления

Сначала я подготавливаю ингредиенты, затем приступаю к приготовлению здорового продукта.

Красную смородину кладу в дуршлаг и тщательно промываю под проточной водой. Если вместе с веточками будут ягоды, оставляю. Затем в чашу мультиварки кладу промытую красную смородину, вливаю 200 мл воды и закрываю крышкой. У меня режим «мультиварка», температура 140 градусов, время 5 минут.

Когда мультиварка издает звуковой сигнал, открываю крышку и достаю тушеную смородину. Ставлю сито в глубокую миску и кладу туда ягоды.Лопаткой аккуратно перетереть смородину на сите. Оставшуюся мякоть выбрасываю, она больше не нужна, а сок оставляю в миске.

Черную смородину хорошо промываю водой, отрываю хвосты, обязательно осматриваю на наличие крупного мусора, веточек и насекомых. Затем добавьте в миску сок красной смородины.

Смородину черную измельчаю погружным блендером. Если у вас нет ручного блендера, вы можете сделать это с помощью деревянной скалки или картофелельницы.

Теперь добавляю к измельченным ягодам сахарный песок и перемешиваю.

Полученную смесь переливаю в чашу мультиварки, крышку оставляю открытой, чтобы лишняя влага быстрее испарялась и риск «разбегания» варенья сводился к минимуму. В меню выбираю функцию «мультиварка», температура готовки 160 градусов, время 10 минут. Цель — довести ягоды до кипения, но не до кипения, чтобы в них осталось максимальное количество полезных веществ.

Варенье из смородины переливаю в мультиварке горячим по стерильным банкам. Делаю так: ставлю банку 0,5 л в глубокую посуду, плотно приношу таз с банкой к чаше мультиварки и начинаю, не торопясь, переливать черпаком горячее варенье из смородины.

Я накрываю банки стерильными металлическими крышками, кладу на ровную поверхность и закатываю консервирующим ключом. Каждую банку с заготовкой переворачиваю вверх дном, накрываю махровым полотенцем и оставляю в таком положении отстояться не менее суток.Затем отправляю на хранение в укромное прохладное место. В таком виде варенье может храниться не один год. Если варенье из смородины предполагается есть по сезону, то его можно хранить в холодильнике на нижней полке, под капроновыми крышками.
Варенье из смородины готовое — это не только лечебное средство. Из него можно испечь рогалики или сладкие пирожки. Также варите на его основе ароматные компоты или кисель, добавляйте в сладкую молочную кашу.
Ингредиенты для желе 0,5 л:
смородина черная — 1100 гр
сахар — 550 гр
вода — 150 мл
Вкусное густое желе из черной смородины зимой не раз выручит в ситуации, когда нужно приготовить начинку для пирогов, круассанов или просто поставить что-то на стол к чаю.Это лакомство готовят, прежде всего, не только для удовольствия, но и для лечения или профилактики простудных заболеваний. Ведь черная смородина — настоящее сокровище, в котором содержится целый кладезь витаминов.
Чтобы зимой насладиться вкусным киселем из смородины, нужно уже сейчас принять меры к его приготовлению. Стоит отметить, что приготовить его не так просто, как кажется на первый взгляд, но результат того стоит. Хотя с новейшими гаджетами на кухне нам становится намного проще.А на этот раз приготовим кисель из черной смородины в мультиварке — моем любимом кухонном помощнике. И без добавления различных загустителей на основе пектина, ведь сама смородина обладает уникальными желирующими свойствами, которые превращают варенье в густое желе. Чем дольше вы варите, тем гуще желе. Но здесь важно не переборщить.
Готовлю кисель из смородины в мультиварке Redmond 4502 (мощность 860 Вт). В данном случае я использую режим «Тушение», который чаще всего подходит для приготовления варенья.Но приготовить желе и джемы можно и с помощью программы Мультиповар, выставив температуру 100-120 градусов в зависимости от мощности мультиварки. В моем случае 100 градусов для закипания мало. Поэтому часто использую тушение или 120 градусов в мультиварке. Читателям сайта, у которых есть другие модели мультиварок, советую первое время внимательно следить за всем процессом и при необходимости менять температурный режим.
Способ приготовления

Подготовить ягоды смородины, сахар и воду.Теперь мы можем приступить к процессу.

Ягоды тщательно промываем, перебираем. Перелить в миску и растолочь.

Выкладываем получившуюся массу смородины в чашу мультиварки. Налейте 150 мл воды. Включаем режим «Тушение» на 10 минут.

За это время ягоды закипят и варится несколько минут. Выключите мультиварку. Дать массе немного остыть.

А теперь фильтруем удобным способом.Вы можете выжать сок через марлю или другую подходящую ткань или протереть его через мелкое сито. Я выдавила сок руками через ткань. Торт получился довольно влажным. Думаю, если использовать сито, оно будет более качественным. Из 1100 граммов ягод получилось 650 мл сока.

Теперь нам нужно взять столько же сахара. Я использую чашки. Всего у меня ушло 550-560 граммов сахара.

Налейте сок и высыпьте сахар в чашу мультиварки.Тщательно перемешайте. Включаем программу «Тушение» на 20 минут.

Крышку мультиварки не закрываю и не советую, иначе варенье может вытечь из чаши. Периодически помешивайте и снимайте пену с поверхности. В режиме тушения у меня варенье довольно сильно разваривается и поднимается почти до самой верхней отметки чаши. Поэтому я не советую использовать больше ингредиентов за раз, чтобы не превысить уровень варенья.

Через 20 минут проводим тест на отверждение.Капаем будущее кисель на блюдце и даем ему полностью остыть, поместив в холодильник. Если он хорошо застыл, то кисель из черной смородины в мультиварке готов!

Поскольку мое желе достаточно хорошо закипело, его хватило только на пол-литровую банку.

Надо заранее простерилизовать банку вместе с крышкой. Заливаем горячим киселем из смородины и даем остыть, не закатывая крышку. Слегка накрыла салфеткой, чтобы в банку не попал мусор или насекомые, и не было лишнего воздействия воздуха.

Когда желе затвердеет и почти остынет, я проверяю его, перевернув банку на бочку. Видите, как он прекрасно держит форму? Теперь можно закатать горячую стерильную крышку и отправить в кладовку до зимы или весны.

Холодец из смородины хранится очень хорошо. Если есть возможность хранить заготовки в сухом темном помещении, можно использовать бумажную крышку вместо жестяной. Кусок пергамента можно спиртовать, обернуть вокруг горлышка банки и связать веревкой. Однако такой баночки не должно быть в подвале, потому что она сырая и там студень может испортиться под бумагой, пропитавшись влагой.
Такой кисель из черной смородины, приготовленный в мультиварке, идеально подходит для чаепития. Из него можно приготовить начинку для различной выпечки. Одной такой поллитровой банки хватит на значительное количество мучных изделий. Особенно хорошо подойдут роллы и круассаны, так как из них просто наливается обычное варенье, а кисель станет отличной начинкой, сохраняющей форму. Приятного аппетита!
Варенье — любимый всеми детьми, и не только ими, сладкий десерт, получаемый в результате варки ягод, фруктов, реже овощей с сахаром, одного из самых распространенных способов консервирования, где сахар выступает в качестве консерванта.Варенье можно приготовить практически из всех ягод и фруктов: клубники и малины, яблока и ежевики, вишни и груши и даже тыквы и ревеня. Пироги и кексы пекут с вареньем, добавляют в йогурт, намазывают на хлеб и блины и едят так же. Сегодня я покажу вам , как приготовить в мультиварке сразу два вида ароматного варенья — черносмородиновый и клубничный.
Варенье из смородины в мультиварке
Panasonic :
Состав:
Ягодная банка 1 л
Банка сахара 1 л
Приготовление:
Ягоды промыть, перебрать листья и веточки.Переложите смородину в чашу мультиварки. Сверху посыпать сахаром.
Закройте крышку, установите режим «тушение». Варенье варить в мультиварке в режиме «тушение» 1 час.
Пока варенье готовится, вымыть банки и. Крышки отварить отдельно.
Горячий варенье из смородины разлить по банкам и закрыть крышками.
Варенье из черной смородины в мультиварке получилось умеренно сладким и после остывания очень хорошо загустело.
Таким образом, в мультиварке Panasonic в режиме «тушение» можно варить варенье не только из смородины, но и из малины, клубники, яблок и т. Д.
Варенье клубничное в мультиварке
Panasonic :
Состав:
1 кг ягод
1 кг сахарного песка
Приготовление:
Засыпать клубнику сахаром в мультиварке. Установите режим «тушение».
Варенье из клубники варить в мультиварке 1 час. В процессе приготовления несколько раз перемешать. мы тоже готовим.
Приятного аппетита !!!
Камшилина Ирина
Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))
Содержимое
Кухонные помощники производства Redmond пользуются большим спросом на рынке бытовой техники.Варенье можно приготовить и с помощью многофункциональной посуды. Главное условие — строго соблюдать рецепты, чтобы не испортить десерт.
Особенности приготовления варенья в мультиварке
Если вы решили приготовить сладкое в мультиварке, вам необходимо знать о некоторых особенностях процесса:
Этот кухонный прибор имеет относительно небольшую емкость, поэтому вы не сможете приготовить много варенья.
Сладкое блюдо нужно приготовить на режимах, которые заставят его томиться.К ним относятся «Суп» и «Тушеное мясо». Выбор одного из них зависит от модели вашего устройства.
Варенье в мультиварке будет не таким быстрым, как в большой кастрюле на плите. Секрет в том, что аппарат испаряет жидкость медленнее.
Не рекомендуется заполнять чашу более чем на треть. Соблюдение этого правила поможет предотвратить утечку. большое количество продукта вне прибора.
Как приготовить варенье в мультиварке Redmond
В кухонном устройстве Redmond можно приготовить варенье из самых разных фруктов и ягод.Вам нужно будет провести процесс, задав параметры, которые указаны в рецептах. Очень важно внимательно следовать инструкции и периодически помешивать смесь, чтобы она не подгорела. Для этого используйте специальный шпатель, чтобы не повредить крышку чаши.
Варенье клубничное в мультиварке
Для приготовления клубничного джема в мультиварке Редмонд потребуются следующие компоненты:
сахарный песок — 1кг;
клубники — 1000 г.
Рецепт клубничного джема в мультиварке Redmond Рецепт:
Ягоды необходимо перебрать, отбирая только спелые, удаляя листья и плодоножки. Очищенные плоды промыть, поместив в дуршлаг. Необходимо несколько раз опустить емкость с клубникой внутрь посуды, наполненной водой.
Переложите подготовленные ягоды в чашу мультиварки Redmond. Засыпать сахаром и оставить на 10 часов или на ночь, чтобы дать клубничный сок.
Поместите дежу внутрь машины. Найдите кнопку как включить мультиварку Redmond, нажмите на нее. Установите устройство для выпечки или супа. Варить клубнику полчаса. После звукового сигнала дайте джему остыть в течение нескольких часов. Затем установите таймер еще на 10 минут.
Разлейте продукт по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть под полотенцем.
Как приготовить варенье в мультиварке из черной смородины
В мультиварке Redmond можно приготовить восхитительную сладость из черной смородины, используя следующие компоненты:
смородины — 1.1 кг;
сахар — 500 г;
вода — 150 мл.
Инструкция по приготовлению:
Плоды смородины нужно перебрать и промыть. Измельчите выбранные ингредиенты в миске.
Полученную массу переложите в чашу машины, залейте водой и переключите прибор в режим выпечки или тушения. Ягоды нужно варить 10 минут.
Когда время истекло, выключите мультиварку, подождите, пока смесь остынет.
Перелейте смесь в марлю или мелкое сито и вытрите. Полученную жидкость влить в аппарат, всыпать сахар. Снова включите использованный ранее режим, установите таймер на 20 минут.
Пока сироп варится, следите за образовавшейся пеной — ее нужно удалить.
Стерилизуйте емкость для желе, налейте в нее горячее вещество, закатайте крышку.
Как приготовить вишню без косточек
Чтобы сделать заготовку из вишни с семенами на зиму, возьмите следующие компоненты:
сахарный песок — 1000 г;
вода — 0.1 л;
вишня — 1000 г.
Способ приготовления:
Отобранные ягоды промыть под проточной водой на дуршлаге, оставить воду в стакане.
Высыпать сухофрукты в эмалированную посуду и засыпать сахаром. Оставьте вишню, пока она не потечет.
Переложите вишню из чашки внутрь чаши мультиварки Redmond и залейте водой. Установите на панели «Тушение», отмерьте на таймере 55 минут.
Крышку аппарата не нужно закрывать, чтобы пар выходил и вещество становилось густым. Важно периодически помешивать варенье, чтобы оно не пригорело.
При приготовлении сладостей подготовьте банки: их нужно простерилизовать. После звукового сигнала устройство разлить варенье в горячие емкости, закатать. Поставьте банки в прохладное место.
Как приготовить из яблок
Варенье из яблок в мультиварке Redmond M90 готовится из 2-х компонентов:
сахар — 1500 г;
яблок — 1500 г.
Как приготовить:
Яблоки хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарежьте плоды кубиками или дольками, удалив при этом сердцевину.
Поместите в прибор кусочки фруктов, добавьте сахар. Установите на приборе режим «Тушение» на полчаса. Не закрывайте крышку. За это время смесь должна закипеть. Если этого не произошло, измените режим на «Выпечка».
Во время приготовления периодически помешивайте яблочную сладость.
Выкипевший джем разложить по стерилизованным банкам, закатать их металлическими крышками.
Малиновый
Малиновое лакомство можно приготовить из следующих компонентов:
сахар — 1 кг;
малины — 1 кг.
Пошаговая инструкция приготовления варенья в мультиварке Redmond:
Для варенья будут использоваться только спелые очищенные ягоды, сохранившие целостность, поэтому перед приготовлением их необходимо перебрать.
Поместите выбранное сырье внутрь устройства, добавьте сахарный песок.
Закройте крышку прибора, установите функцию «Тушение» на 60 минут. При варке повидло нужно будет несколько раз перемешать.
Сразу после того, как мультиварка подаст сигнал об окончании процесса формирования сладкого продукта, его необходимо разлить по банкам. Заранее подготовьте емкость, простерилизовав ее. Сосуды с вязкой жидкостью закройте металлическими крышками.
Из апельсинов
Гурманам понравится варенье из апельсинов и груш, в состав которого входят следующие ингредиенты:
груш — 0.5 кг;
сахарный песок — 1 кг;
апельсинов — 0,5 кг.
Способ приготовления:
Вымойте груши, очистите косточки от плодов. Каждый плод нарезать небольшими дольками.
Порежьте апельсины вместе с кожурой на кружочки, каждый из которых затем разделите на полукруги.
Все фрукты выложить в чашу мультиварки, всыпать сахар.
Снимите паровой клапан с прибора, нажмите кнопку пожаротушения и установите время на 90 минут.
Не забывайте перемешивать во время готовки.
Готовую конфету разлить по стерилизованным банкам, закатать под железными крышками.
Середина лета — жаркое время не только само по себе, но и с точки зрения начала сладких приготовлений к зиме. Сегодня предлагаем приготовить варенье из смородины в мультиварке , но не одну — а целых три, потому что смородина красная, черная и белая. Пусть каждая хозяйка сможет подобрать рецепт собственного сорта этой чудесной ягоды.
Смородина в любом ее проявлении — величайшая сокровищница витаминов.
Черные ягоды богаты витаминами C, B, K, E, P, цинком, калием, марганцем, клетчаткой. Дубильные и противовоспалительные вещества, эфирные масла обладают прекрасным антиатеросклеротическим и мочегонным действием, фолиевая кислота способствует выведению токсинов. Фитонциды помогают в лечении и профилактике различных кишечных расстройств.
Красная смородина богата железом и калием, она незаменима людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.Ягоды идеально подходят для приготовления морсов, утоляющих жажду, обладают потогонными свойствами, помогают выводить токсины, повышают аппетит и отлично тонизируют.
Самая редкая разновидность растительных витаминов — белая смородина. По составу он похож на свою красную сестру, но имеет повышенное количество витамина А, который отлично влияет на зрение. Легкая ягода помогает и борется с раком. Какую смородину вы не выращиваете, польза будет всегда! Поэтому приступим к заготовкам.
Варенье из смородины в мультиварке — пошаговый рецепт
Нам понадобится: 5 стаканов черных ягод, 5 стаканов сахара, один стакан воды, наполненный до краев.
Промываем и перебираем ягоды.
Откидываем их на дуршлаг или сито и даем воде стечь.
Налейте воду в мультиварку и загрузите смородину.
В режиме «приготовление на пару» дождаться закипания и варить ягоду 3 минуты. Выключаем программу.
Всыпать сахар, перемешать, закрыть крышкой. Ставим «тушение» на 40-50 минут.
Готовое варенье разлить горячим по стерилизованным банкам.
Плотно закрытые банки заворачиваем в тепло и оставляем на 24 часа. После остывания варенье будет иметь вид желе.
Варенье из красной смородины с цитрусовыми
Состав: 1 кг ягод, 1,2 кг сахара, один апельсин.
Веточки чистим, смородину промываем и перекручиваем на мясорубке (можно блендером).Таким же образом, не очищая от кожуры, измельчите апельсин (нужно только удалить косточки). Обе массы загружаем в мультиварку вместе с сахаром, хорошо перемешиваем и выставляем режим «тушение» на полтора часа. Раскладываем по банкам пока горячие.
Так как белая смородина довольно мелкая и ее сложно перемещать, из ее сока удобнее варить варенье. Промытые ягоды пропускаем через соковыжималку, смешиваем в чаше мультиварки один литр сока с 1,2 кг сахара. Устанавливаем программу «тушение» на 1 час 30 минут.Разливаем по стерилизованным банкам.
Варенье из смородины в мультиварке не требует стояния у плиты и постоянного помешивания. Если вы делаете небольшие объемы, кухонный помощник значительно облегчит вам процесс приготовления.
Антоновское варенье в мультиварке Редмонд. Рецепты приготовления яблочного повидла в мультиварке на зиму. Как приготовить яблочное варенье в мультиварке
В результате наших несложных манипуляций у нас получится лакомство приятного кораллового цвета с прозрачными дольками яблок.Кроме того, сироп, в котором варят яблоки, при охлаждении приобретает консистенцию киселя, так как «Белая начинка» чрезвычайно богата желирующим компонентом — пектином. А еще в варенье добавляют специи — ванилин и бутоны гвоздики. Они тонко оттеняют фрукты, позволяя максимально полно раскрыть естественный вкус яблок.
Время приготовления: 1 час / Количество выходов: 2 банки по 500 мл
Ингредиенты
яблоки «Белая начинка» 1 кг
сахарный песок 750 г
бутоны гвоздики 3 штуки
ванилин 5 г
лимонная кислота 1 чайная ложка
Подготовка
Большие фотографии Маленькие фотографии
Залить 1.Залейте 5 литров холодной воды в 3-литровую кастрюлю и растворите в ней лимонную кислоту.
Вымойте яблоки, обсушите их и освободите плоды от хвостов. Не очищая от кожуры, разрежьте каждое яблоко пополам и удалите семенную коробочку, затем разделите плод на дольки. Если яблоки маленькие, разрежьте их на 4 дольки; если яблоки большие, разрежьте их на 6 ломтиков.
По мере того, как вы режете, поместите дольки фруктов в кастрюлю с раствором. лимонная кислота … Кислая среда предотвратит потемнение мякоти.
Поместите White Bulk в дуршлаг и процедите.
Затем переложите яблоки в чашу мультиварки. Добавьте сахар и перемешайте.
Включите режим выпечки на 10 минут или на минимальное время выпечки для вашей мультиварки. Если вы выставили время больше указанного, выключите режим вручную через 10 минут. Не закрывайте крышку. Доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Если смесь не закипела, увеличьте время на 5 минут.
Добавьте ванилин и бутоны гвоздики.
Закройте крышку. Оставьте клапан выпуска пара открытым. Включите режим «Тушение». Варенье из яблок варить 15 минут. Откройте крышку после звукового сигнала.
Сразу же разлейте горячее угощение в стерилизованные банки. Плотно закрыть стерильными крышками и дать остыть при комнатной температуре.
Храните яблочное варенье в прохладном месте — холодильнике или подвале. Сезон сбора урожая — конец июля — август.Варенье из яблок готовится в мультиварке Mirta MPC 95.
Яблочное варенье можно приготовить в кастрюле, но его легче приготовить в мультиварке, и оба метода не слишком различаются по вкусу. И неважно, какой фирмы у вас мультиварка — Редмонд, Филипс, Панасоник, Марта, Скарлетт — варенье можно приготовить в любом.
У некоторых брендов для этого есть специальный режим, который называется «варенье», но «тушение» не хуже, главное не забывать перемешивать всю массу примерно раз в 10 минут.
Что можно приготовить из яблок в мультиварке?
Заготовка яблок на зиму в мультиварке включает и повидло, и повидло из разных фруктов и ягод — чтобы приготовить повидло, а не повидло обыкновенное, разбейте массу блендером и добавьте немного пектина. Мы приготовили для вас яблочные блюда в мультиварке на любой вкус.
Вам понадобятся: яблоки и сахар в пропорции один к одному. Сорт яблок может быть любым, но если вы выберете тот, который сам по себе очень сладкий, сахара нужно будет добавить чуть меньше.Вымойте яблоки и обсушите их. Разрезать пополам, сердцевину с семенами и нарезать кружочками (примерно такой же толщины, но не толщиной, примерно 1 см). Положить дольки в миску и поставить на 1 час «тушиться».
Пока плоды тушатся, приготовьте банки для варенья: их и их крышки необходимо вымыть и, желательно, простерилизовать кипятком. Через 20 минут всыпать сахар, аккуратно размешать, стараясь не поцарапать миску. Продолжайте тушить, следя за сахаром — как только все крупинки растворятся, еще раз тщательно перемешайте.Разложите варенье по банкам и закатайте их по стандартным правилам. Яблочное варенье дольками в мультиварке готово!
Вам понадобятся яблоки, лимоны, апельсины и сахар. Если вы делаете небольшую порцию, например, несколько раз для одного человека или для того, чтобы вся семья съела ее практически сразу, принимайте эти продукты в следующих пропорциях: два яблока и два лимона (маленькие), один апельсин и 150 г. сахара. Это особый вид джема — сладковатый, хорошо сочетается с утренним чаем, а также для тех, кто хочет сократить ежедневное потребление сладкого.
Имеет приятный кисло-фруктовый вкус, но если хотите сделать его слаще, просто добавьте больше сахара. Вымойте все фрукты и очистите их. Затем — мелко (например, кубиками), стараясь не потерять сок, затем переложить в миску и засыпать сахаром. Установите режим «варенье» на полтора часа, если у вас есть эта функция, или «тушить» на это же время. Время от времени помешивайте варенье.
Для этого рецепта возьмите 1 кг яблок (лучше всего кисло-сладких сортов, с плотной мякотью), 500 г сахара, половину лимона, 100 мл воды и палочку корицы.Вымойте яблоки и нарежьте их небольшими кубиками. Поместите в миску. Половину лимона разрезать на 2–3 больших кусочка и сбрызнуть соком нарезанные яблоки. Лимон очищать не нужно!
Измельчите палочку корицы в кофемолке и добавьте порошок корицы к яблокам. Вы также можете просто сломать палку и положить в миску большие кусочки корицы, но потом их придется вытаскивать. Добавьте сахар и воду. Положить на варенье или тушить час 10 минут, периодически помешивая.
Удалите варенье, удалите лимон и корицу (если вы ее разбили). Варенье готово! Можно съесть прямо сейчас, но лучше немного остудить. В некоторых разновидностях этого рецепта в кипящее варенье добавляют еще 50 г рома. Практически весь алкоголь испаряется из-за температуры, оставляя еле заметное послевкусие.
Варенье из яблок и апельсинов в мультиварке REDMOND
Яблочное варенье в ломтиках отлично держит форму и не растекается, поэтому отлично подходит для выпечки пирогов и булочек.В качестве начинки для блинов и сырников это тоже хороший вариант. А вот такое яблочное варенье в мультиварке обязательно понравится сладкоежкам. Эластичные дольки яблока легко заменят сладкое или мармелад — вкусно и полезно.
Для многих яблочное варенье ассоциируется с детством, беззаботностью и весельем. И это неудивительно, ведь сладкие заготовки на зиму раньше делали практически в каждой семье. Сейчас мода на варенье и варенье в домашних условиях поутихла, ведь почти в каждом супермаркете можно купить банку-другую сладких фруктовых лакомств.А вот такое ароматное густое яблочное варенье с прозрачными ломтиками мармелада не купишь ни в одном магазине!
Чтобы приготовить яблочное варенье целыми дольками, его нужно приготовить из твердых осенних сортов яблок. Не рекомендуется во время приготовления перемешивать фруктово-сахарную массу, иначе кусочки яблока потеряют форму. Если мультиварка еще не прижилась у вас на кухне, можно приготовить заготовку традиционным способом на плите.
пошаговый фото рецепт: яблочное варенье с дольками корицы
Состав:
яблоки — 2 кг,
сахар — 2 кг
корица — 2 палочки (или 2 ч.л порошка).
Процесс приготовления:
Спелые твердые яблоки промыть теплой водой и, не снимая кожуры, нарезать дольками. Если у вас есть специальный нож для удаления сердцевины с яблок — отлично, он поможет вам быстро справиться с задачей. Вы также можете удалить семена обычным кухонным ножом, разрезав плод пополам и удалив семена. После этого нарежьте фрукты дольками одинаковой толщины (3-4 мм).

Подготовленные фрукты переложить в емкость для варенья: чашку мультиварки, кастрюлю или таз.

Добавьте количество сахара, указанное в рецепте, аккуратно перемешайте и оставьте на 4-5 часов. Можно на ночь, все зависит от сорта яблок. Важно, чтобы они выпустили сок.

Поместите корицу в кастрюлю с яблоками, затем отправьте будущее варенье варить, в мультиварку или на плиту. В мультиварке варенье готовится в режиме «Тушение». Первый подход — варить яблоки в сиропе 10 минут.

На самом слабом огне довести сладкую массу до кипения и, не помешивая, варить 10 минут.После этого оставьте варенье при комнатной температуре, накрыв крышкой.

Всего три подхода по 10 минут. Готовить можно в режиме «Мультиварка», выставив температуру 100 градусов.
Одновременно перемешайте яблочную массу, но только осторожно погрузите ломтики деревянной ложкой в густой сироп. С каждым последующим разом сироп будет загустевать, а яблоки станут прозрачными.

Наполнить чистую сухую банку горячим яблочным джемом, плотно закрыть металлической крышкой.Охладите и храните в кладовой или подвале. Заготовка отлично хранится при комнатной температуре.

Ксения приготовила яблочное повидло в мультиварке DEX-65 (мощность 900 Вт).
Этот способ приготовления появился у меня несколько лет назад, когда одна из веток нашей Антоновки обломилась под тяжестью плодов, и мой сосед по деревне подарил мне рецепт этого удивительного варенья. Он идеально сочетает в себе яблочную кислотность со сладким вкусом изюма и пряными нотами корицы — сказочное сочетание!
Для того, чтобы кусочки яблока сохранили свою форму, это варенье нужно приготовить два раза.Если вы хотите получить густое яблочное варенье, то достаточно его просто приготовить 1 раз в течение 30 минут после закипания.
Из этого количества ингредиентов на выходе у меня получилось 1450 мл., Использовала баночки с завинчивающейся крышкой.
Ингредиенты для яблочного повидла с Антоновки
Яблоки очищенные — 1 кг.
Лимон — 1 шт.
Изюм — 200 гр.
Сахар — 800 гр.
Вода — 100 мл
Как приготовить антоновское варенье в мультиварке
1.Из лимона выжать сок, перелить в глубокую посуду. Яблоки очистить (удалить кожицу и косточки), нарезать небольшими кубиками, залить лимонным соком и перемешать. Оставляем на 15-20 минут.
2. Выберите в мультиварке программу «Варенье» и установите таймер на 45 минут. В чашу налить воды, всыпать сахарный песок и нажать кнопку «Старт». На этом этапе рекомендую кипятить, постоянно помешивая — так сахар быстрее растворяется и не пригорает.
3.Тщательно промойте изюм и хорошо просушите бумажными полотенцами, так как лишняя влага нам не нужна. После закипания сиропа (у меня это произошло через 20 минут) положить в него изюм и довести до кипения (это еще 5-7 минут). Перед тем, как выложить изюм в миску, обязательно попробуйте их, так как они могут содержать косточки, что негативно скажется на впечатлении от варенья. Рекомендую использовать сушеный светлый виноград. По вкусу и цвету лучше сочетается с яблоками.
4. Выложить яблоки с лимонным соком в миску, довести до кипения и варить, снимая пену, до звукового сигнала окончания программы.Охладите варенье до комнатной температуры прямо в чаше мультиварки (можно оставить на ночь).
5. Когда варенье остынет, снова выберите режим «Варенье» и установите таймер на 40 минут, готовьте, периодически помешивая и снимая жир до конца программы.
6. Если вам нравится аромат корицы, то за 10 минут до звукового сигнала положите в миску палочку корицы.
7. Горячий джем разлить по стерилизованным банкам (не забудьте вынуть палочку корицы), закрыть крышками и остудить.
Время приготовления: с учетом времени на уборку 1 час.
Выход джема: 2 банки по 250 мл.
Польза яблок неоспорима, так как они содержат необходимые организму кислоты, углеводы и витамины. Самым ценным веществом в яблоках является железо, поэтому их рекомендуют вводить в рацион детей. Свежие яблоки благотворно влияют на сосуды и являются мощным очистителем крови.В связи с тем, что яблоки низкокалорийны и полезны, их часто рекомендуют для диетического питания. Несмотря на то, что свежими яблоками можно наслаждаться круглый год, несколько банок невероятно вкусного и ароматного варенья вам не помешают. Процесс приготовления яблочного повидла на зиму облегчает использование мультиварки. Варенье в мультиварке карамелизируется с сахаром и получается необычайно вкусным. Сделать яблочное повидло за зиму несложно, достаточно следовать рецепту и иметь в своем арсенале мультиварку.
Как приготовить яблочное варенье в мультиварке
Первым делом берем яблоки и вырезаем сердцевину, после чего хорошо промываем под проточной водой. Кожуру очищать не нужно, иначе дольки яблока распадутся, и они останутся целыми. Можно брать яблоки разных сортов, поэтому в варенье можно сочетать сразу несколько оттенков яблочного вкуса.
Насыпьте в чашу мультиварки количество сахара, независимо от ее модели, добавьте воды и положите измельченные яблоки.Включаем режим «выпечка» на 45 минут. Необязательно сразу перемешивать варенье, потому что сахар может поцарапать поверхность миски, лучше сделать это через 10-15 минут.
В процессе приготовления периодически перемешивайте варенье и следите за тем, чтобы оно не подгорело. В результате у вас получится красивое яблочное варенье янтарного цвета.
Как видите, рецепт варенья прост, освоить его сможет даже начинающая хозяйка. Готовое варенье для длительного хранения необходимо в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.Варенье из яблок, приготовленное в мультиварке, идеально подойдет для запекания и станет хорошим вариантом вечернего чая.