Рецепт грибов отварных: Рецепты с грибами отварными — Грибы — Рецепты по ингредиентам

Закуска из грибов и отварной курицы в песочной корзиночке

Сегодня мои дорогие, поговорим о том, как приготовить простую, но вкусную и красивую закуску на праздничный стол. Ведь очень важно, чтобы она ещё была подана не просто. В этом нам на помощь придут на первый взгляд обычные тарталетки-корзиночки, которые Вы можете приготовить сами или купить уже готовые в магазине. Ведь сейчас просто огромный выбор этих полуфабрикатов, на любой вкус. В корзиночку, в качестве закуски Вы можете положить даже простой домашний салат. Например, Оливье, Крабовый салат, Лёгкий салат с корейской морковью или допустим «Ленивую шубу». Да хоть что кладите в корзиночки — они всё равно придадут шикарный вид вашей холодной закуске. Я обожаю подавать в таком виде свой любимый Морской салат с морепродуктами, украшенный красной икрой. Это всегда выглядит выигрышно и очень красиво. Именно поэтому, спешу предложить вашему вниманию простую закуску из грибов и отварной курицы, которую мы будем подавать в песочной тарталетке-корзиночке. Возможно кому-то понравится этот вариант, ведь его можно подавать не только на повседневный стол, но и на самый роскошный банкет.

Потребуется:

• Тарталетки-корзиночки — у меня готовые песочные (10-12 шт.)
• Грибы (шампиньоны) — 400 гр.
• Курица отварная (филе) — 500 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец молотый — по вкусу
• Майонез
• Зелень — для украшения (у меня зеленый базилик)

Как приготовить закуску из грибов и отварной курицы в тарталетке:

Я очень обожаю шампиньоны и почти всегда использую их для закусок и салатов. Грибочки моем, обсушиваем, мелко режем и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем измельчённый репчатый лук, соль и перец по вкусу. Доводим грибы до готовности.

Курицу отваривем до готовности, отделяем мякоть от костей. Измельчаем с помощью ножа или рвём руками. Соединяем с жареными грибами.

Добавляем по вкусу майонез, перемешиваем.

Наполняем тарталетки вкусной начинкой, украшаем веточкой свежей зелени и подаём на общем блюде на стол. Закуска из отварной курицы и жареных грибов пользуется успехом на праздничном столе.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Салат из отварных грибов. Как приготовить салат с грибами? Рецепты грибных салатов с фото.

Отличный вариант праздничной закуски — салат «Грибная поляна». Его готовят с курицей, картофелем и яйцами, поэтому он получается очень сытным. А название такое он получил из-за того, что верх блюда украшают маринованные опята — очень вкусные и аппетитные.

Ингредиенты:
— маринованные опята — 200 гр;
— куриное филе — 250 гр;
— лук репчатый — 1 шт;
— морковь — 1 шт;
— соленые огурцы — 150 гр;
— картошка — 150 гр;
— яйца — 2 шт;
— перья зеленого лука;
— майонез — 200 гр;
— соль по вкусу.

06.06.2017

Салат с маринованными опятами

Слоеные салаты обычно готовят на праздник. Их очень много, но чаще всего я готовлю этот ну очень вкусный салат с маринованными опятами.

Ингредиенты:

— 200 грамм маринованных опят,
— 200 грамм картошки,
— 300 грамм ветчины,
— 1-2 яйца куриных,
— 150-200 грамм моркови,
— 1 луковица,
— 150 грамм майонеза,
— 3-4 перья зеленого лука.

25.05.2017

Салат «Красная шапочка» с помидорами

Этот вкусный салат станет настоящим украшением любого праздничного стола. Приготовить его для вас не составит большого труда. Радуйте своих домашних вкусным салатиком.

Ингредиенты:

— шампиньоны — 200 грамм;
— лук — 1 шт.;
— куриное филе — 150 грамм;
— твердый сыр — 100 грамм;
— помидор — 1 шт. ;
— куриные яйца — 2 шт.;
— растительное масло — 2 ст.л.;
— майонез — 100 грамм.

22.05.2017

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Салат «Грибная поляна» не только очень вкусный, но и красивый. Я его готовлю очень часто — как на праздник, так и на простой ужин. Салатик очень сытный и прекрасно подходит к любому второму блюду.

Ингредиенты:

— 200 грамм маринованных шампиньонов,
— 200 грамм куриного филе,
— 2 яйца куриных,
— 150 грамм картошки,
— 100 грамм репчатого лука,
— 150 грамм моркови,
— 100 грамм сыра,
— 150 грамм огурцов маринованных,
— 180 грамм майонеза,
— пучок свежей зелени.

04.04.2017

Салат с печенью и жареными грибами

Куриная печень и шампиньоны — отличное сочетание. И салат из этих ингредиентов получается просто превосходный. Добавьте к этому быстрое и легкое приготовление, и вы поймете, что это — идеальный рецепт!
Ингредиенты:
— 250 гр куриной печени;
— 1 небольшая морковь;
— 1 средняя луковица;
— 3-4 шт крупных грибов шампиньонов;
— майонез по вкусу;
— 2-3 щепотоки соли;
— 2 щепотки молотого черного перца;
— 3 ст.л. растительного масла;
— 1 ч.л. измельченной зелени укропа.

31.03.2017

Салат с курицей и грибами

Казалось бы, простые ингредиенты — курица, грибы, картофель, сыр, яйца… А какой вкусный салат из них получается! Его рецепт стал уже классикой современной кулинарии. Если вы еще не знакомы с ним, то мы с радостью исправим эту ситуацию.

Ингредиенты:
— 170 гр куриного филе;
— 130 гр шампиньонов;
— 20 гр зеленого лука;
— 40 гр картошки;
— 2 яйца;
— 80 гр твердого сыра;
— 80-90 гр квашеных огурцов;
— 0,5 ст. л. соли;
— 2.3 ст.л. черного молотого перца;
— 20 мл растительного масла;
— 70 гр майонеза.

28.02.2017

Салат с ветчиной, сыром и грибами

Вкусный салат, который можно смело отнести к категории «блюда на скорую руку». Самое долгое в приготовлении этого салата — отварить яйца. Все остальное — нарезать, покрошить, приправить, заправить и перемешать.

Ингредиенты:

– 150 г. вареной или варено-копченая ветчины;
– 2 шт. яиц;
– 0,5 баночки (350 мл) мелких маринованных опят;
– 100 г. твердого сыра;
– пучок зеленого лука;
— 0,5 пучка укропа,
– 0,5 пучка петрушки;
– по вкусу соли;
– 2-3 щепотки молотого перца черного;
– 2-3 ст. л. майонеза (можно майонез + 1-2 ст. л. сметаны).

31.01.2017

Постный салат с квашеной капустой и маринованными грибами

Вкусный, постный, сытный — салат с квашеной капустой и маринованными грибами к тому же еще и очень полезный, в нем уйма витаминов, которые уж точно, не будут лишними в осенне-зимний период года. Рецепт с пояснениями и фото.

Ингредиенты:

— 7 вареных картофелин;
— 1 средняя луковица;
— 1 пучок петрушки;
— 1/2 пучка зеленого лука;
— 4-5 ст. л. маринованных грибов;
— 2 горсти квашеной капусты;
— 3-4 ст. л. консервированного зеленого горошка;
— соль;
— 1 ст. л. яблочного уксуса 5-6%;
— сахар;
— 4-5 ст. л. растительного масла.

15.01.2017

Салат с морскими грибами и брынзой

Вы знали, что морские грибы ничуть не хуже обычных? И очень хорошо они сочетаются с брынзой — доказательство тому служит наш салат. Приготовив это блюдо однажды, вы полюбите его настолько, что будете готовить его на каждый праздник.

Ингредиенты:
— морских грибов — 200 г.,
— брынзы — 200 г.,
— 2 яйца,
— масло рафинированное для заправки.

22.12.2016

Салат «Фантазия» с курицей

Закуска из куриного мяса, грибов и сыра — это сытное блюдо, которое может вполне заменить одно из основных блюд к обеду. Но и для праздничного стола она тоже подойдет, так как получается привлекательной, яркой и очень вкусной.

Ингредиенты:
— 400 г куриного мяса,
— 300 г свежих шампиньонов,
— 1 луковица,
— 200 г сыра,
— 4 куриных яйца,
— 250 г майонеза,
— 50 г подсолнечного масла,
— соль по вкусу,
— специи по вкусу.

17.12.2016

Салат с черносливом, курицей и грибами

Если вы ищите рецепт интересного, красивого и сытного салата на праздник, то мы можем вам в этом помочь. Советуем приготовить его из куриного филе, сыра, чернослива и грецких орехов. Такое сочетание ингредиентов получается на редкость удачным и позволит вам удивить гостей новым и вкусным блюдом.
Ингредиенты:
— 400 гр куриного филе;
— 150 гр шампиньонов;
— 1 луковица;
— 100 гр чернослива;
— 150 гр твердого сыра;
— 50 гр грецких орехов;
— майонез.
Предлагаем приготовить вкусную грибную закуску из свежих шампиньонов, зелени укропа, чеснока и пряных специй. Маринованные грибы — это универсальная закуска, которая всегда пользуется спросом, как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента в холодных и горячих блюдах.

Ингредиенты:
— 1 кг свежих шампиньонов,
— 6 зубчиков чеснока,
— 100 свежей зелени.

Для маринада:
— полтора литра воды,
— 2 ч.ложки столового уксуса,
— 2 лавровых листочка,
— 1 щепотка корицы,
— полторы ч.ложки сахарного песка,
— 2 ст.ложки соли,
— 8 горошин перца.

05.04.2016

Салат из картошки и маринованных грибов

Как приготовить простую и доступную закуску из продуктов, которые легко приобрести, вы узнаете из этого пошагового рецепта. Состав ингредиентов минимален: отварные картофель и яйца, маринованные грибы и зелень. Все просто, вкусно и сытно.

Ингредиенты:
— 400 г маринованных грибов,
— 3 клубня картофеля,
— пучок зеленого лука,
— 2 куриных яйца,
— соль по вкусу,
— специи по вкусу,
— майонез по вкусу.

01.03.2016

Салат с жареными крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками может быть очень сытным, если приготовить его по этому рецепту. Обжаренные крабовые палочки с грибами и яйцами — это очень вкусная закуска, которую можно подать как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:
— 200 г крабовых палочек,
— 1 ст.ложка оливкового масла,
— 200 г шампиньонов,
— 2 шт. репчатого лука,
— 3 ст.ложки майонеза,
— 2 куриных яйца.

22.09.2015

Солянка с грибами и капустой рецепт на зиму

Предлагаем рецепт вкусной заготовки на зиму — солянки с капустой и грибами. Отличная закуска для любого стола в будни и праздники. Вкусно и несложно.

Ингредиенты:
— грибы — 1 кг,
— томатная паста — 100 мл,
— капуста — 2 кг,
— лук — 100 г,
— сахар — 2 ст.ложки,
— уксус — 2 ст.ложки,
— соль — 1,5 ст.ложки,
— подсолнечное масло — 1 стакан,
— гвоздика — 2 бутона,
— черный перец горошком — 4 шт.,
— лавровый лист — 2 шт.

30.06.2015

Салат с курицей и жареными шампиньонами

Вкусные, простые и экономные праздничный салаты — большая редкость. Поэтому обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять. Вкус блюда очень необычен. Поэтому на контрасте с другими известными праздничными блюдами он будет центром внимания гостей.

Список ингредиентов:

— 500 г куриного мяса;
— 400-500 г свежих шампиньонов;
— 2-3 головки репчатого лука;
— 150 г консервированной кукурузы;
— 2 ст. л. растительного масла;
— немного соли и перца;
— немного майонеза;
— 1 лимон;
— щепотка сахара.

Салат с картофелем и грибами

Постные овощные салаты, как правило, всегда легкие и, в то же время, сытные. Теплый картофельный салат с грибами и огурцами как раз то, что нужно для повседневного меню.
Ингредиенты:
— картофель — 4-5 шт.;
— маринованные огурцы — 2 шт.;
— грибы — 0,2 кг;
— репчатый лук — 1 шт.;
— свежая зелень — 2-3 веточки;
— соль — одна пятая ч.л.;
— растительное масло — 1 ст.л.

Из белых грибов. Рецепты с фото помогут вам выбрать блюдо для праздника или семейного ужина.

Салат «Белые ночи»

Ваши гости непременно оценят эту нежную закуску. Для ее приготовления вам будут нужны:

• Маринованные белые грибы — 200 граммов.
• Две луковицы.
• Две картофелины среднего размера.
• Одна морковь.
• Отварное мясо — 300 граммов.
• Сыр — 200 граммов.
• Майонез.

Рецепт салата с белыми грибами читайте ниже:

1. Сырую морковь, сыр и вареный картофель натрите на крупной терке.
2. Очищенный лук и грибы мелко порубите.
3. Мясо порежьте кубиками.
4. На дно плоской салатницы выложите грибы.
5. Лук немного обжарьте на растительном масле и выложите его вторым слоем. Смажьте продукты майонезом.
6. Далее положите сырую морковь, выровняйте ее. И также смажьте майонезом.
7. Следующий слой — отварное мясо и майонез.
8. Посыпьте

Отправьте блюдо в холодильник, а через пару часов несите его на стол.

Салат из белых грибов на зиму

Рецепты домашних заготовок известны каждой хорошей хозяйке. И мы хотим предложить вам еще один проверенный вариант приготовления оригинальной закуски. Для этого вам будут нужны:

• Отварные грибы — полтора килограмма.
• Репчатый лук — 500 граммов.
• Капуста белокочанная — полтора килограмма.
• Морковь — 500 граммов.
• Томатный соус — один стакан.
• Растительное масло — 400 мл.
• Уксус — 50 граммов.
• Сахар — 50 г.
• Соль — 50 г.
• Специи — по вкусу.

Рецепт салата с белыми грибами на зиму очень прост:

1. Грибы порежьте кусочками (не слишком мелко).
2. Нашинкуйте капусту. Порежьте кубиками лук. Морковку натрите на мелкой терке.
3. Выложите лук, морковь и грибы в кастрюлю, добавьте к ним растительное масло.
4. Поставьте посуду на огонь и тушите продукты полчаса.
5. Когда пройдет нужное время, положите сахар, соль и томатную пасту.
6. Через несколько минут добавьте капусту. Убавьте нагрев и готовьте все вместе еще 40 минут.
7. В самом конце смешайте продукты с уксусом и любимыми специями.

Разложите салат по баночкам, закатайте их и поставьте на крышки. Держите заготовки под теплым одеялом в течение суток. После этого банки можно переместить на хранение в кладовую или любое подходящее для этой цели место.

с жареными грибами

Перед вами простой рецепт праздничной закуски. Ингредиенты:

• Филе курицы — 300 граммов.
• Боровики — 300 г.
• Картофель и морковь — по две штуки.
• Яйца — четыре штуки.
• Растительное масло — одна ложка.
• Майонез — 200 граммов.
• Сметана — 200 г.
• Чеснок — три зубчика.
• Соль, перец и ароматные травы — по одной щепотке.

Как приготовить салат с белыми грибами и курицей? Рецепт блюда читайте здесь:

1. Картофель и морковь помойте, отварите и очистите от кожуры.
2. Яйца сварите и снимите с них скорлупу.
3. Филе отварите до готовности, остудите и порежьте тонкой соломкой.
4. Морковь, картофель и яйца натрите на мелкой терке.
5. Грибы очистите, порежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте к ним молотый перец и соль.
6. Возьмите плоское блюдо и поставьте в центр стакан. Вокруг уложите филе, разровняйте его и смажьте майонезом.
7. После этого положите слой картофеля, моркови и яиц. Каждый раз смазывайте продукты майонезом.
8. На самый верх положите грибы.

Осторожно достаньте стакан и отправьте салат пропитываться в холодильник.

с белыми грибами

Рецепты праздничных закусок очень разнообразны. Попробуйте приготовить наш вариант, и вы удивитесь, как хорошо сочетаются используемые ингредиенты. Состав:

• Ветчина — 300 граммов.
• Свежие грибы — 350 г.
• Яйца — три штуки.
• Сухарики — 100 граммов.
• Твердый сыр — 50 г.
• Майонез — 50 г.

Читайте рецепт салата с белыми грибами здесь:

1. Грибы переберите, очистите, порежьте кусочками.
2. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде до готовности. Не забудьте посолить их и поперчить.
3. Яйца и ветчину нарежьте кубиками.
4. Соедините подготовленные продукты и заправьте их майонезом.

Перед подачей посыпьте салат тертым сыром и сухариками из белого хлеба.

Салат в тарталетках

Эта оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Для ее приготовления возьмите:

• Белые грибы — 200 граммов.
• Сыр твердый — 100 г.
• Лук репчатый — две штуки.
• Одно яйцо.
• Готовые тарталетки — 16 штук.
• Майонез — три столовых ложки.
• Свежая зелень.

Рецепт салата с белыми грибами для тарталеток следующий:

1. Обжарьте на растительном масле измельченные грибы и мелко порезанный лук.
2. Приправьте продукты перцем и посолите.
3. Смешайте грибы с майонезом, тертым сыром, измельченной зеленью и рубленым вареным яйцом.

Наполните тарталетки готовым салатом. Выложите закуску на блюдо. Также вы можете смешать подготовленные продукты с сырым яйцом, наполнить начинкой основу и запечь закуску в разогретой духовке. Получается очень вкусное блюдо!

Салат «Лесная сказка»

Для этого блюда мы будем использовать сушеные боровики, которые отлично сочетаются с овощами, солеными огурчиками и острой морковкой. Нужные ингредиенты:

• Белые грибы — 100 граммов.
• Один большой свежий огурец.
• Морковь по-корейски — 100 граммов.
• Соленые огурцы — две штуки.
• Копченая колбаса — 150 граммов.
• Консервированный горошек — три столовых ложки.
• Зелень — один пучок.
• Майонез — по вкусу.
• Одна средняя луковица.
• Растительное масло — 20 мл.

Итак, готовим вкусный салат из сушеных белых грибов:

1. Порежьте свежий и соленые огурчики соломкой.
2. Грибы замочите в кипятке, а затем отварите в подсоленной воде. Нарежьте их соломкой и обжарьте на сковороде с измельченным луком.
3. Измельчите ножом корейскую морковь.
4. Копченую колбасу нарежьте брусочками.
5. Соедините подготовленные продукты в салатнице, смешайте их с майонезом и украсьте свежей зеленью.

Благодаря этому рецепту вы сможете быстро приготовить оригинальное блюдо для нежданных гостей или праздничного стола.

и боровиками

Эта закуска имеет пикантный вкус и очень проста в приготовлении. Возьмите для нее такие продукты:

• Белые грибы — 300 граммов.
• Сыр — 150 г.
• Оливки — 100 г.
• Один болгарский перец.
• Одну небольшую луковицу.
• Картофель — шесть штук.
• Зелень и майонез — по вкусу.
• Соль и любые специи.

Рецепт праздничного салата довольно прост:

1. Отварите и очистите картофель, а затем порежьте его брусочками.
2. Грибы подготовьте к обработке, нарежьте и обжарьте на сковороде с луком до готовности.
3. Перец порежьте соломкой, а оливки — колечками.
4. Сыр натрите, зелень мелко порубите ножом.
5. Соедините продукты в глубокой миске и смешайте с майонезом.

Дайте салату настояться, а затем выложите его на тарелки с помощью (его можно сделать самостоятельно из консервной банки).

Теплый и грибов

Это красивое и вкусное блюдо можно приготовить для семейного обеда или ужина. Состав:

• Пекинская капуста — 200 граммов.
• Боровики — 100 г.
• Половина луковицы.
• Две ложки растительного масла.
• Соевый соус — две столовых ложки.
• Кунжут — одна столовая ложка.
• Пучок укропа.
• Молотой перец — четверть чайной ложки.

Итак, готовим салат с белыми грибами. Рецепт легкий:

1. Грибы очистите, порежьте пластинами и положите в разогретую сковороду.
2. Добавьте масло и порезанный полукольцами лук.
3. Капусту тонко нашинкуйте, а зелень порубите.
4. Положите в сковороду капусту, кунжут и соевый соус. Готовьте продукты вместе еще пару минут.
5. Выложите салат на тарелку, украсьте его зеленью и посыпьте молотым перцем.

Используйте наши рецепты в будни и праздники. Мы уверены, что ваши гости оценят необычный вкус этих блюд, и вы услышите в свой адрес массу комплиментов.

Редко какое праздничное застолье не использует закуски и салаты. Рецепты с грибами позволяют приятно разнообразить салатное меню. Грибной салат можно готовить круглый год. Во-первых, салат грибной можно готовить из свежих тепличных грибов, которые присутствуют в магазинах круглый год. Конечно же, это шампиньоны, вешенки, и здесь следует упомянуть, например, такой рецепт салата с грибами, как салат грибная поляна с шампиньонами, грибной салат из шампиньонов и другие салаты из грибов шампиньонов. Даже используя практически сырые шампиньоны можно приготовить салат грибной. Рецепт такого салата с грибами можно делать немного промариновав шампиньоны. Кроме этого можно приготовить салат из древесных грибов, например салат из опят. Во-вторых, заготовки из грибов позволяют нам делать салат из сушеных грибов, салат с маринованными грибами, салат с солеными грибами, салат с жареными грибами. Многие любят рецепты салатов с маринованными грибами

Теперь несколько слов о том, с чем готовят салат из грибов. Какой бы вы не выбрали салат с грибами, рецепт практически всегда использует овощи. Это рецепт салат с грибами и огурцами, салат с фасолью и грибами, салат с грибами и кукурузой, салат с грибами и помидорами. Есть даже фруктовый грибной салат, рецепт который мы можем вам рекомендовать, готовится с ананасами. Это салат с ананасом и грибами, в котором используются салат, ананас, курица, грибы. Другой салат с грибами, на который вам также следует обратить внимание если вы любите фрукты, это салат с черносливом и грибами. Ну и конечно одним из самых популярных является мясной салат с грибами. Причём мясо может быть самым разнообразным. Салат с курицей и грибами, салат с ветчиной и грибами, салат с языком и грибами, салат с говядиной и грибами, салат с грибами и мясом индюшки, салат с печенью и грибами, даже салат с грибами и колбасой — выбирайте и готовьте. Ввиду того, что куриное мясо довольно нежное, идеально подходит для салатов, куриный салат с грибами, он же салат из куры с грибами, это просто «номер один». Салат грибной с курицей имеет массу вариантов. Чтобы его приготовить в ход идут свежий салат, курица грибы, сыр, различные овощи. Ещё один вкусный салат — салат с грибами и сыром. Используя рецепты с морепродуктами, тоже можно сделать салат из грибов: рецепт салат с кальмарами и грибами, салат с креветками и грибами, салат с крабовыми палочками с грибами.

Готовьте салаты с грибами . Рецепты с фото, комментарии опытных кулинаров и полезные советы помогут вам быстро приготовить вкусный салат из грибов.

Блюда из отварных грибов рецепты. Приготовление грибов разными способами

САМЫЕ ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ГРИБОВ

Этот раздел нашего сайта содержит рецепты и способы приготовления блюд, в основе которых лежит «растительное мясо» — грибы. Данный продукт пользуется авторитетом среди гурманов ещё со времён королевских династий во Франции. Блюда, рецепты которых предлагаются ниже, раз и навсегда влюбят Вас в себя. Грибы по своим вкусовым критериям действительно схожи с мясом, однако по калорийности уступают ему. Это качество очень ценимо для людей, имеющих желание блюсти свой внешний вид, т. е. форму. Однако следует помнить, что сами по себе грибы — довольно тяжёлая для желудка пища, поэтому не переусердствуйте с их употреблением.

Ваша семья достойно оценит вкус изысканного романтичного французского блюда, которое приготовить весьма несложно, не требуется большого количества продуктов. Жюльен, приготовленный с куриными окорочками и грибами, не только вкусный, но и сытный.

Грибной гуляш по своему вкусу очень нежный и сочный. Чудесное кушанье, которое скоро и легко готовится. Особенно хорошо можно сочетать его с пюре из картофеля или рисом. Благодаря добавлению к гуляшу овощей, он легко впитывается организмом.

Необычная грибная икра из рыжиков – очень простое и вовсе не сложное в приготовлении блюдо. Рыжики имеют свой приятный оттенок вкуса, который ни с чем нельзя спутать. Икру можно употреблять как самостоятельное кушанье, так и в качестве гарнира.

Грибной сезон уже на носу, а Вы так и не знаете, что можно приготовить из такого замечательного продукта? Данный рецепт непременно придет Вам на помощь в таком случае. У каждого человека есть несколько причин, из-за которых ему следует приготовить грибовницу.

Из грибов можно приготовить массу вкусных блюд, но, к сожалению, вкусы многих из них достаточно схожи между собой. А в еде естественное желание любого человека — насладиться каким-то незабываемым вкусом. Что делать в такой ситуации?

Вы думаете, что смаковать жареными грибами можно только в сезон «тихой охоты» — летом и осенью? А зимой остаётся лишь вспоминать о вкусе этого блюда и глотать слюнки?

Грибы — это очень деликатесный продукт, который можно варить, жарить, солить, сушить или мариновать — он будет одинаково вкусным. Но чернушки принадлежат к тем грибам, вкус которых лучше всего раскрывается в маринованном или солёном виде.

Сейчас уже во всю открыт сезон грибов на обеденном столе, который продлится до самой осени. Многие из нас просто обожают грибочки, приготовленные всяческими способами.

Даже если не хочется идти в лес за любимым продуктом, можно успешно приобрести в магазине обычные шампиньоны и вешенки.

Грибы являются источником белка, углеводов, антиоксидантов, аминокислот, фосфора, провитамина D, калия, цинка, железа, кальция, йода, витаминов группы В, С, Е, РР.

Зато практически нет жиров. Поэтому грибочки низкокалорийны и суперполезны.

Онлайн-журнал «Королевнам.ру» предлагает 10 совершенно простых и необычных рецептов, которые помогут вкусно приготовить грибы и смогут разнообразить ваше меню *good*

Рецепт №1: Салат с грибочками, курочкой и кукурузой

500г грибов

300-400г куриного филе

200г консервированной кукурузы

масло растительное

1 луковица

1 морковь

Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибочки и тушить до полного испарения жидкости. Остудить.

К полученной массе присоединить мелко порезанную вареную курочку. Далее – кукуруза (воду из банки обязательно слейте) и яйца. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.

Рецепт №2: Грибной тортик из лаваша

500 г грибочков свежих

2 шт. тоненького лаваша «армянского»

400 г лука репчатого

4 ст.л. сметаны

100 г сыра (твердого)

масло растительное

Лук измельчить и слегка обжарить в масле, добавить нарезанные грибочки, поперчить, посолить, перемешать и держать до готовности. Готовые овощи пропускаем через мясорубку.

Берем фольгу, складываем ее в 6 слоев и размещаем на противне.

Теперь берем лаваш, разрезаем его на 4 части (у вас должно получиться 8 листков лаваша). И теперь чередуем: выкладываем лист лаваша на фольгу, смазываем его грибной начинкой, накрываем еще одним листом лаваша и снова смазываем грибочками. И так далее.

Затем берем сметанку и смазываем бока и верхушку «тортика», эти же места посыпаем тертым сыром. Помещаем наш «тортик» в разогретую до 180° духовку и ждем, пока расплавится сыр. Запекать его не нужно! Готовую закуску режем на порционные кусочки и украшаем зеленью. Кстати, указанных продуктов вполне хватает на 6 порций.

Рецепт №3: Грибочки в сметане

800 г свежих грибочков

пара луковиц

200 г сметаны

Петрушка (сойдет, в принципе, любая зелень)

масло растительное для жарки

Лук и грибы измельчите и обжарьте в масле. Затем поперчите, посолите и залейте сметаной.

Закройте полученную смесь крышкой и тушите на минимальном огне минут 10. Добавьте зелень.

Вкусные грибы готовы!

Продукты рассчитаны на 4 порции.

Рецепт №4: Грибная паста

500 г грибочков

макароны (спагетти)

200 мл сливок

1 луковка

1 небольшая морковка (либо половинка большой)

сливочное масло для жарки

Отварите макароны до полуготовности. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте грибочки и готовьте еще 10 минут. Затем заливаем все это дело сливками. Как только сливки начнут закипать (Внимание! Это произойдет примерно через 2 минуты J) добавьте наши недоваренные макароны.

Аккуратно перемешайте и тушите минут 5. Далее снимите блюдо с огня, закройте крышкой и дайте ему настояться в течение пары минут. По истечении указанного времени можете наслаждаться грибной пастой! Указанного количества продуктов хватает на 3 человек.

Рецепт №5: Грибные кексики

100 г грибочков

200 г курочки (филе)

2 яйца (можно 1 крупное)

4 ст. л. майонеза (сметана тоже подойдет)

2 ст.л. манной крупы

50 мл молока

100 г натертого сыра (твердого)

формочки для кексиков

Вымытые курочку и грибочки измельчите блендером (можно и в мясорубке). К полученному пюре добавьте остальные продукты и хорошо перемешайте ложкой.

Наполните формочки смесью на ¾. Разогрейте духовку до 180° и выпекайте кексы 20-30 минут, после чего остудите их. Можете подавать такие кексы к овощам или даже просто с кетчупом. Из указанных продуктов получается около 5 порций.

Рецепт №6: Рулетики из курочки с грибами

Рулетики:

200 г грибочков

1 кило куриного филе

пара луковиц

масло растительное

300 г сметанки

1 ст.л. пасты томатной

Грибы и лук измельчите и обжарьте в масле. Вымытое филе разрежьте на порционные куски и отбейте с двух сторон. Посолите, поперчите и смажьте маслом. На краешек филе выложите начинку и сверните в рулет.

Полученный рулетик свяжите ниткой (иначе раскрутится) и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Снимите нитки. Чтобы приготовить соус смешайте сметану, томатную пасту и соль. Далее возьмите кастрюльку.

На ее дно налейте немного соуса. Выложите туда же рулетики. Заливаем их остатками соуса (важно, чтобы рулетики были полностью им покрыты, если соуса мало – добавьте воды). 20 минут тушите рулеты на слабом огне.

У вас должно получиться как минимум 5 рулетов. Гарнир к такому блюду можно выбрать любой на ваше усмотрение.

Рецепт №7: Горшочек с картофелем и грибочками

100 г грибочков

1 кило картофеля

пара луковок

4 ст.л. сметанки

масло растительное

чесночок

Лук и грибы измельчите и обжарьте в масле. Очистите и нарежьте картофель. Соедините в миске сырой картофель и грибочки с луком. Перемешайте.

Полученную смесь разложите в горшочки и залейте водой таким образом, чтобы она почти полностью покрывала картошку.

В каждый горшочек добавьте по 1 ст.л. сметаны, а также соль, перец, лавровый лист, чеснок и зелень (измельченные) и накройте горшочки крышками (если крышек нет – используйте кусочки фольги). Готовьте в духовке при 220° около часа (40-60 минут). Должно получиться 4 порции.

Рецепт №8: картофельные зразы с грибами

10 картофелин

200 г грибочков

200-300 г лука

масло растительное

Очистите и сварите картофель. сделайте из него пюре, а уже из пюре сформируйте лодочки. Лук и грибы измельчите и обжарьте.

Внутрь лодочки положите обжаренные овощи и сформируйте зразу. Зразы обжаривайте в кипящем масле.

Готовое блюдо украсьте зеленью. Должно получиться не меньше 5 порций.

Рецепт №9: Грибная запеканка

500 г грибочков

500-600 г картофеля

пара луковиц

200г тертого сыра (твердого)

майонез (сметана тоже подойдет)

масло растительное

Нарежьте и обжарьте в масле грибочки, немного посолив их, пока жидкость не испарится. Возьмите противень, смажьте его маслом или накройте его фольгой (вместе с бортиками). На противень выложите слой нарезанного дольками картофеля.

Поперчите, посолите, смажьте майонезом или сметаной. Выложите также слой нарезанного кольцами лука. Далее – слой грибов (половина от общей массы). Повторите все слои еще раз. Последний слой – картофель, смазанный сметаной или майонезом. Запекайте при 180° около часа (40-60минут), пока картофель не станет мягким.

По истечении времени достаньте форму, посыпьте запеканку тертым сыром и отправьте ее обратно в духовку до расплавления сыра. Рассчитанного количества продуктов хватает на 5 порций.

Рецепт №10: Грибные котлетки

500г грибочков

пара вареных картофелин

зелень (петрушка)

пара ст.л. сухарей панировочных

мука (для панировки)

масло растительное (для фритюра)

Измельченные грибы обжаривайте в масле до готовности, соедините с тертым на крупной терке вареным картофелем. Взбейте яйцо, добавьте его к массе.

Туда же положите и перемешайте сухари панировочные, перец, соль, зелень. Сформируйте котлетки, обваляйте в муке и обжарьте в большом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета. Можно подавать со сметаной.

Как видите, рецепты простые, без каких-либо вычурных ингредиентов. Картофель, сыр, курица и сметана – самые распространенные продукты, по традиции хорошо сочетающиеся с грибами. Пробуйте наши вкусные рецепты грибов и радуйте ими своих близких!

Если вы любите грибочки, но ваша фантазия иссякла — эта подборка то, что вам нужно. Здесь вы найдете не сложные рецепты, которыми сможете пользоваться каждый день. Теперь вы не будете думать о том, что можно приготовить из грибов! Тем более, что грибы — это достойная замена мясу.

Маринованные белые грибы

Маринованные белые грибы очень пригодятся вам зимой, когда так хочется салатика или чего нибудь солененького. В данном рецепте используется классический соус, чтобы максимально можно было сохранить нежный, первобытный вкус лесных грибов.

Ингредиенты:

• грибы белые 400 граммов
• вода 300 миллилитров
• сахар 12 граммов
• душистый перец горошек
• черный перец горошек
• лавровый лист
• гвоздика
• уксус 40 миллилитров

Способ приготовления

1. Нарезаем грибы. Варим в кипящей воде в течение семи минут.
2. Готовим маринад. Вливаем в кастрюлю 300 миллилитров воды. Добавляем сахар, 1/3 столовой ложки соли, 6 горошин душистого перца, 8 горошин черного перца, лавровый лист и 5 штук гвоздики.
3. Доводим до кипения.
4. Откидываем грибы на сито. Добавляем грибы в маринад. Проварим около двух минут. Добавляем 9% уксус.
5. Перекладываем грибы в банку. Закрываем банку. Ставим пастеризоваться в аэрогриле на 15 минут при температуре 150 градусов.
6. Также можно поставить банку в кипящую воду, подложив на дно кастрюли тряпочку. Даем остыть.
7. Храним заготовку до одного года в холодильнике или при комнатной температуре.

Шампиньоны во фритюре

Если есть грибочки в холодильнике, а вот жаренные и тушеные ну уж очень надоели, то шампиньоны во фритюре вас приятно удивят! Это отличная закуска к гарниру или крепким напиткам.
Для приготовления такого лакомства нам понадобится:

• Шампиньоны 200 г,
• яйца 2 шт,
• молоко 100 мл,
• мука 4 ст. ложки,
• сухари панировочные 4 ст. ложки,
• постное масло для жарки, соль, перец.

Салат с сырыми шампиньонами и помидорами

Вы сыроед? Вегетарианец? Может быть держите пост или сидите на диете? Так или иначе, салат с сырыми шампиньонами и помидорами вам обязательно понравится! А разве можно есть сырые грибы? Да, можно! Если правильно и вкусно их готовить.

Для салата необходимо:

• сырые шампиньоны – 10 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• красный лук – половина луковицы
• вяленые помидоры – 5-10 шт. в зависимости от их размера
• лимон – половинка
• зелень – 1 пучок

Видео с подробным описанием рецепта вы можете посмотреть . Попробуйте столь легкий, вкусный салат и делитесь впечатлениями!

Грибная солянка с капустой

Если вы подумали о первом блюде, то вы совершенно ошибаетесь. Наша солянка, это второе блюдо в которое, по желанию, можно добавить бульон.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 600 г.
• Грибы — 400 г. У меня вёшенки, но подойдут и любые другие грибы, какие у вас есть: шампиньоны, лесные грибы и т.д.
• Морковь — 150 г.
• Лук — 110 г.
• Томатная паста — 1,5 столовые ложки.
• Маринованные или солёные огурцы — 150 г.
• Растительное масло — 2-3 столовые ложки.
• Укроп или петрушка сушёные
• Чеснок сушёный или свежий
• Соль, перец по вкусу.

Чтобы блюдо получилось вкусным, не стоит экспериментировать самостоятельно. Лучше узнайте подробный рецепт заглянув в — так надежней и вкуснее!

Очень простой суп с перловкой и грибами

В морозные, холодные дни захотелось горячего, теплого и ароматного супа? Попробуйте очень простой суп с перловкой и грибами — простая еда, но вкуснее не бывает! Полезно, сытно, здорово!
Для приготовления супа вам понадобится

• Перловка — 100 г.
• Картошка — 300 г. (3 штуки)
• Морковь — 100 г. (1 штука)
• Репчатый лук — 70 г (1 штука)
• Помидоры — 120 г (2 штуки). Вместо свежих помидоров можно использовать сушёные, а то и вовсе томатную пасту.
• Лавровые листики сушёные — 2 штуки.
• Петрушка сушёная — 2 чайные ложки.
• Несколько горошин острого перца. У меня смесь разных перцев.
• Грибы — 130 г. (6 свежих шампиньонов). Можно использовать любые грибы, какие у вас есть. Сушёные тоже подойдут, тогда их нужно заранее вымочить и отварить.
• Соль, растительное масло.
• Вода — 1,5 литра.

Грибной жюльен или грибы в сметане

Это универсальное блюдо, которое украсит любой стол. Почему универсальное? Потому что оно достаточно простое, чтобы подавать его в обычный день, но и очень красивое — под стать празднику.
Чтобы приготовить грибной жюльен вам понадобится:

• лесные грибы (белые, подберезовики, подосиновики, маслята и т.п.) — 500 г,
• сметана — 150-200 г,
• лук репчатый — 2 шт,
• чеснок — 1 зубчик (по желанию),
• зелень укропа,
• растительное масло для жарки,
• соль,
• свежемолотый перец

Подробное, пошаговое описание и видео рецепт приготовления вы можете посмотреть

А мы переходим к следующему блюду.

Сытный плов из перловки с грибами

Не любите перловку? А пробовали ли вы ее с грибами в виде плова? Приготовив сытный плов из перловки с грибами, вы возможно измените свое мнение об этой крупе, ведь плов получается невероятно вкусный.

Ингредиенты для перлового плова с грибами:

• 300-320 гр перловой крупы в сухом виде
• 3 средние луковицы
• 2 морковки
• 350-400 гр грибов
• 6-7 зубчиков чеснока
• сок половинки лимона
• 1 — 1,5 ст ложки смеси специй для плова (в видео рецепте в её составе паприка, барбарис, кумин, куркума, кориандр, чабер, шалфей, лавровый лист, базилик, майоран, чили)
• 10 палочек гвоздики
• 3 горошины душистого перца
• 1 ст ложка томатной пасты, разведённая в ½ кружки воды
• соль по вкусу
• большой пучок свежей зелени укропа и петрушки
• растительное масло для жарки
• небольшая горстка изюма — по желанию

Глядя на состав можно сказать, что блюдо очень пряное и насыщенное. Разве можно остаться равнодушным?

Если вы все-таки решились приготовить такой плов, переходите и смотрите подробный рецепт.

Тушеная картошка с грибами

Если вы пришли вечером и не знаете, что приготовить вкусненькое и на скорую руку — этот рецепт вам поможет. Он достаточно прост в приготовлении, но блюдо получается сытное и аппетитное.
Ингредиенты:

• Картофель – 1200 грамм
• Грибы (шампиньоны или другие) – 250 грамм
• Лук – 1 штука
• Масло сливочное или растительное – 100 грамм
• Соль – 1 чайная ложка

Запеченные овощи в духовке с грибами

Блюда из грибов: просто, быстро и вкусно?

Каждая хозяйка практически ежедневно задумывается над тем, что приготовить на завтрак, обед или ужин? Ведь хочется непросто удовлетворить голод, а и порадовать своих домочадцев свежей и вкусной пищей. И в этот момент вспоминают о грибах, как о простом, доступном, ароматном и очень вкусном ингредиенте. Блюда с грибами всегда отличаются удивительным вкусом и выглядят очень аппетитно.

Несложные блюда из грибов могут стать прекрасным альтернативным вариантом классического ужина. Для их приготовления потребуется минимум времени и усилий, что не может не радовать особенно тех женщин, которые работают до позднего вечера. Красивая подача и удивительный вкус непременно понравятся всей семье.

Блюда из грибов включают в меню во время поста. Таким образом, можно полностью заменить мясные продукты, ведь грибы очень похожи по вкусу. Они, как источник белка, способны полностью удовлетворить желание человека скушать кусочек мяса. В свежих грибах содержится 3% белка, а в сушеных 20%, как в куске отварной говядины.

Можно также легко приготовить праздничные простые и вкусные блюда из грибов, рецепты с фото которых вы найдете в этом разделе нашего кулинарного сайта. У нас вы также найдете рецепты приготовления вкуснейших грибных блюд, которые непременно удивят ваших гостей. Оригинальные салаты, жульены, маринованные грибочки, на мангале, в духовке и мультиварке…и другие вариации на тему блюд из грибов представлены на страницах сайта.

Во время приготовления блюд с дикорастущими грибами стоит особое внимание уделить их обработке и подлинности. Для этого существует простой тест проверки годности – грибы необходимо отварить вместе с луковицей. Шампиньоны абсолютно безопасны для здоровья, их можно употреблять в пищу даже в сыром виде.

На страницах нашего сайта представлены рецепты, которые отличаются оригинальным вкусом. Чаще готовьте блюда из грибов, чтобы обеспечить организм необходимыми микроэлементами и полезными веществами.

04.01.2019

Маринованные белые грибы на зиму

Если вы хотите закрыть на зиму белые грибы, но не знаете, как правильно это сделать, то вам придет на помощь наш мастер-класс. В нем подробно рассказывается, как приготовить чудесные маринованные белые грибы.
Ингредиенты:
— 500-800 гр белых грибов;
— 0,5 литра воды;
— 0,5 ст.л. соли;
— 0,5 ст.л. сахара;
— 1,5 ст. л. уксуса 9%;
— 4 шт лаврового листа;
— 3 шт черного перца горошком;
— 3 шт душистого перца горошком;
— 2 гвоздички.

02.01.2019

Паштет из опят на зиму

Отличная заготовка на зиму — паштет из опят. Это сытная и интересная, вкусная и аппетитная консервация, которая нравится абсолютно всем!

Ингредиенты:
— 1 кг опят;
— 350 гр моркови;
— 350 гр репчатого лука;
— 100 мл растительного масла;
— 25 гр соли;
— сахар;
— яблочный уксус;
— черный перец.

10.11.2018

Соленые опята горячим способом

Соленые опята горячим способом приготовить очень просто. Вы потратите минимум времени на заготовку вкусных грибочков.

Ингредиенты:

— 1 кг. опят,
— 35 грамм соли,
— 1 укропный зонтик,
— 1 лист хрена,
— 2 ветки тархуна,
— 5 грамм сухой петрушки,
— 2 листа смородины,
— 4 лавровых листа.

10.11.2018

Самые вкусные маринованные опята

Маринованные грибы на зиму моя любимая заготовка. Приготовить опята совсем несложно, вы потратите максимум час времени. Зимой на стол вы поставите самые вкусные грибочки.

Ингредиенты:

— 500 грамм опят,
— 1 ст.л. соли,
— 2 ч.л. сахара,
— 1 ст.л. уксуса,
— 6 горошин душистого перца,
— 2 лавровых листа.

10.11.2018

Грибная икра из опят с морковью

Из опят я каждый год заготавливаю грибную икру. Заготовка не просто вкусная, да она великолепная. Самое главное это то, что приготовить ее на зиму проще простого.

Ингредиенты:

— 350 грамм опят,
— 50 грамм моркови,
— 50 грамм лука,
— 2 зубка чеснока,
— 3 ст.л. растительного масла,
— 2 лавровых листа,
— 3 горошины душистого перца,
— соль
— черный перец.

27.09.2018

Лисички жареные со сметаной и луком

Ингредиенты:

— 350 грамм лисичек;
— 100 грамм лука;
— 110 грамм сметаны;
— 30 грамм масла сливочного;
— соль;
— петрушка;
— укроп.

26.08.2018

Грибной суп из замороженных грибов

Из замороженных грибов можно приготовить очень вкусный грибной суп. Как это сделать просто и быстро, я подробно для вас описала в данном рецепте.

Ингредиенты:

— 300 грамм ножек подберезовиков,
— 2 картошины,
— 60 грамм лука,
— 1 морковь,
— 1 ст.л. растительного масла,
— пол ч.л. тмина,
— 1 лавровый лист,
— 3 душистых перца,
— соль,
— 5 грамм перца горького,
— 2 зубка чеснока,
— зелень,
— сметана.

05.08.2018

Маринованные белые грибы

Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные маринованные белые грибы. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 600 грамм грибов белых,
— пол ч.л. можжевельника,
— 4 гвоздики,
— веточка сухого тархуна,
— 2 веточки чабреца,
— 3-4 зубка чеснока,
— 3 веточки петрушки,
— 2 веточки укропа,
— 2 ст.л. соли,
— 1 ст.л. сахара,
— 80 мл. уксуса,
— 800 мл. воды.

23.07.2018

Спагетти с грибами в сливочном соусе

На обед или ужин предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо — спагетти с грибами в сливочном соусе. Это блюдо также можно приготовить и на праздничный стол.

Ингредиенты:

— 1 луковица;
— 200 грамм грибов;
— 500 грамм куриного филе;
— растительное масло;
— 250 грамм спагетти;
— 200 грамм сливок;
— соль;
— специи и приправы;
— пучок зелени.

14.07.2018

Жареные лисички в сметане на сковороде

Ингредиенты:
— лисички – 200 гр;
— масло растительное;
— сметана – 2 ст.л.;
— кипяток – 2 ст.л.;
— соль по вкусу;
— черный молотый перец по вкусу;
— зелень для подачи.

27.06.2018

Жареная картошка с грибами и мясом

Проще всего пожарить картошку. Это сможет сделать даже ребенок. Но сегодня мы приготовим жареную картошку с грибами и мясом. Блюдо очень вкусное и сытное.

Ингредиенты:

— 650 грамм картошки,
— 350 грамм свинины,
— 250 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— растительное масло,
— соль,
— 1 ст.л. сливочного масла,
— специи к картофелю.

17.06.2018

Спагетти карбонара со сливками, беконом и грибами

Рецептов спагетти карбонара очень много, сегодня мы приготовим это блюдо со сливками, беконом и грибами.

Ингредиенты:

— 150 грамм спагетти;
— 60 грамм бекона;
— 160 грамм шампиньонов;
— половина луковицы;
— 130 мл. сливок;
— 2 куриные желтки;
— 20 грамм пармезана;
— 1 ст.л. сливочного масла;
— соль;
— черный перец;
— 1 ст.л. оливкового масла;
— зубок чеснока;
— зелень.

16.06.2018

Салат «Деревенский»

Салат Деревенский можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

— 250 грамм шампиньонов;
— 1 луковица;
— 6-7 штук молодого картофеля;
— 4-6 корнишонов;
— 150 грамм куриного филе;
— соль;
— перец;
— 1 ст.л. майонеза;
— 40 мл. масла растительного;
— 3-5 грамм укропа.

30.05.2018

Яичница с грибами и помидорами

Ингредиенты:

— 3 яйца,
— 3-4 шампиньона,
— 20 грамм сливочного масла,
— 1 помидор,
— соль,
— смесь перцев,
— петрушка,
— пучок лука зеленого.

25.04.2018

Шашлык из шампиньонов в духовке

Если вам хочется побаловать себя чем-то вкусным, то шашлык из шампиньонов для этого подойдет просто отлично! Готовить его можно прямо в духовке, мы вам с удовольствием расскажем, как именно.

Ингредиенты:
— 10-15 шт шампиньонов;
— 6-8 ломтиков ветчины;
— 1 маленькая головка репчатого лука;
— 2 ст.л. майонеза;
— 1,5 ч.л. горчицы в зернах;
— 40 мл соевого соуса;
— 0,5 лимона;
— 1 щепотка итальянских трав;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

21.04.2018

Шашлык из шампиньонов на мангале

Отличным рецептом для пикника станут шампиньоны, приготовленные на мангале. Вы можете замариновать их дома, так что на природе вас останется лишь нанизать их на шампуры и обжарить на огне.

Ингредиенты:
На 3 шампура:
— шампиньоны – 12-15 шт;
— чеснок – 2-3 дольки;
— соль – 0,3 ч.л.;
— смесь перцев – 0,3 ч.л.;
— прованские травы – 0,3 ч.л.;
— соевый соус – 2-3 ч.л.;
— растительное масло – 2-3 ч.л.

Грибы все чаще используются для создания различных блюд и как самостоятельный продукт. Разобраться в их многообразии не так просто, поэтому в кулинарии используют традиционные и всем хорошо известные шампиньоны, лисички, опята, белые грибы и некоторые другие. Приготовление грибов- наука несложная, но даже здесь существуют некоторое секреты.

Многие грибы не любят долгого замачивания, потому что очень хорошо впитывают воду. Их надо промывать под проточной водой, используя дуршлаг. можно перемолоть в муку, чтобы они лучше усваивались организмом. Из нее готовят наваристые супы и соусы. Использовать приправы и острые специи при приготовлении грибов следует с осторожностью, чтобы не перебить естественный аромат. Если следовать данным рекомендациям, приготовление грибов станет простым и быстрым.

Грибы, в зависимости от вида, сушат, жарят, маринуют, варят, солят и используют в других блюдах в качестве дополнительного ингредиента. Многие неопытные хозяйки задумываются, что много и каждый из них по-своему хорошо и оригинален.

Самое легкое в приготовлении блюдо, это Для того чтобы их приготовить потребуется 300 грамм данного продукта. Берем любые, пригодные для жарки. Сейчас большое распространение получили шампиньоны, выращенные в теплицах. Они продаются в любом магазине. Режем их очень мелко и обжариваем на сковороде вместе с нарезанным луком. Добавляем немного соли и перца. Затем высыпаем в сковородку выдавленный через специальный пресс чеснок (примерно 1-2 зубчика). Немного обжариваем и добавляем 200 грамм натертого сыра, мелко порезанную зелень и майонез. Все очень хорошо перемешиваем. После этого выкладываем полученную смесь на ломтики батона и отправляем их в духовую камеру на 10 минут. Вкусные и можно подавать к столу. Обычно приготовление грибов не занимает много времени, особенно если они выращены в теплицах.

На завтрак можно приготовить омлет с этими дарами леса. Для этого берем примерно 250 грамм шампиньонов. Грибы и лук нарезаем мелко и обжариваем на сковороде, используя растительное масло. В это время взбиваем в отдельной миске 5 куриных яиц. Затем добавляем к ним две столовые ложки любой сметаны и столовую ложку муки. Соль и любой перец по вкусу. Выливаем эту смесь в отдельную сковородку. Обжариваем сначала с одной стороны, а затем с другой. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить омлет. После того как он будет почти готов посыпаем его сверху любым тертым сыром. Затем выкладываем на расплавленный сыр грибы, обжаренные с луком. Сворачиваем омлет пополам и подаем его к столу.

Самым распространенным блюдом являются жареные грибы. Их приготовление может отличаться наличием отдельных ингредиентов. Берем грибы и режем их на кусочки, если они большие. Затем перекладываем их на сковородку и обжариваем. В процессе будет выделяться влага, она должна выпариться. Затем добавляем к продукту нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжариваем его вместе с грибами. Солим и посыпаем перцем по желанию и вкусу. Если вы хотите приготовить грибы в сметане, то после лука нужно добавить сметану или сливки. Количество зависит от того, какое по консистенции блюдо вы желаете получить. подают с картофельным пюре. Чтобы придать блюду сливочный вкус нужно обжаривать эти дары леса с луком на сливочном масле.

Приготовление грибов зависит и от того, какие грибы вы используете. Сушеные грибы готовятся дольше и требуют предварительного замачивания.

Известно, что самыми питательными и вкусными являются По своим свойствам они приравниваются к мясу. Многие задаются вопросом, как готовить белые грибы? Так же как и все остальные. Их жарят, варят и маринуют. Из них получается очень вкусный и наваристый суп.

Зеленая фасоль и грибы — вкусное и полезное

Этот быстрый и простой рецепт станет идеальным гарниром для любого случая. Зеленая фасоль и грибы — это вкусный вегетарианский рецепт без глютена, приготовленный из нескольких простых ингредиентов и готовый к подаче менее чем за 20 минут.

Если вы ищете простую сторону , которая хорошо работает с большим количеством различных сетей, эти зеленая фасоль и грибы для вас!

Очень простые в приготовлении, эти полезные зеленые бобы и грибы достаточно быстры, чтобы подавать их как часть ужина в будний день , и в то же время не будут смотреться неуместно на праздничном или праздничном столе.

Если вы любите зеленую фасоль, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом зеленой фасоли с беконом, стручковой фасолью с миндалем и классическим рецептом стручковой фасоли.

Ингредиенты для стручковой фасоли с грибами и луком

• Сливочное и оливковое масло: Для тушения.
• Зеленая фасоль: Удивительный источник витаминов А, К и Е, а также множества других минералов.
• Грибы: В этом блюде можно использовать любые грибы. Крупные грибы, такие как портобелло, можно нарезать помельче.
• Соль и перец: Добавляется по вкусу.
• Чеснок и лук: Для придания базового вкуса.

Как приготовить зеленую фасоль и грибы

1. Добавьте зеленую фасоль в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 6–7 минут, пока она не станет хрустящей и нежной.
2. После этого слейте фасоль и промойте ее холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Оставьте фасоль в дуршлаге, чтобы стекла вода.
3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте грибы и обжарьте их всухую, пока они не начнут выделять сок.Не перемешивайте их в течение 2-3 минут, пока они не подрумянятся, затем вы можете перевернуть их и обжарить с другой стороны еще 2-3 минуты. Переложите их в миску и отложите в сторону.
4. Нагрейте сливочное и оливковое масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости и прозрачности, около 3-4 минут.
5. Добавьте приготовленную зеленую фасоль и грибы в сковороду и добавьте измельченный чеснок. Приправить овощи солью и перцем.
6. Перемешайте. Все обжариваем минуту и ​​снимаем с плиты.Подавать теплым.

Можно ли сделать их заранее?

Этот рецепт с фасолью и грибами лучше всего подавать сразу чтобы бобы не потеряли свою хрусткость, но вы можете приготовить их накануне если вы планируете подать их как часть большого пира.

Отварите зеленую фасоль и положите ее в ледяную воду. Высушите их, а затем храните в холодильнике. Затем вы можете продолжить с остальной частью рецепта, когда будете готовы подавать их.

С чем вы их подаете?

Эти зеленые бобы и грибы прекрасно сочетаются со многими основными блюдами, мясом, курицей, морепродуктами и овощами. Попробуйте их с:

Можно ли использовать замороженную или консервированную зеленую фасоль?

Я предпочитаю использовать свежую стручковую фасоль, но замороженная подойдет и две , просто дайте им покипеть еще минуту , чтобы убедиться, что они прожарены. Я бы избегала консервированной зеленой фасоли, но вы можете использовать ее в крайнем случае.Консервированная фасоль уже приготовлена, поэтому вы можете пропустить этап варки в рецепте.

Примечания к рецептам и советы

• Не переваривайте бобы. Они все равно должны слегка хрустеть и быть ярко-зеленого цвета.
• Сделайте этот рецепт веганским, исключив масло или используя растительный заменитель.
• Остатки хранятся в холодильнике около 4 дней и могут быть разогреты на плите.

Дополнительные легкие гарниры

Зеленая фасоль и грибы

Этот быстрый и простой рецепт станет идеальным гарниром для любого случая.Зеленая фасоль и грибы — это вкусная вегетарианская и безглютеновая закуска, приготовленная из нескольких простых ингредиентов и готовая к подаче менее чем за 20 минут.

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

порции 4 порции

Калорийность 97ккал

• Добавьте зеленую фасоль в кастрюлю с кипящей водой и варите 6–7 минут, пока она не станет хрустящей.

• После этого слейте фасоль и промойте ее холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Оставьте фасоль в дуршлаге, чтобы стекла вода.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте грибы и обжарьте их всухую, пока они не начнут выделять сок. Не перемешивайте их в течение 2-3 минут, пока они не подрумянятся, затем вы можете перевернуть их и подрумянить с другой стороны еще 2-3 минуты. Переложите их в миску и отложите в сторону.

• Нагрейте сливочное и оливковое масло в сковороде.Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости и прозрачности, около 3-4 минут.

• Добавьте приготовленную зеленую фасоль и грибы в сковороду и добавьте измельченный чеснок. Приправить овощи солью и перцем.

• Перемешайте. Все обжариваем минуту и ​​снимаем с плиты. Подавать теплым.

• Не переваривайте бобы. Они все равно должны слегка хрустеть.
• Сделайте этот рецепт веганским, исключив масло или используя заменитель на растительной основе.
• Остатки могут храниться в холодильнике около 4 дней и могут быть разогреты на плите.

калорий: 97 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 3 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 40 мг | Калий: 329 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 480 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1 мг

Гарнир к блюду

Американская кухня

Ключевое слово Гарнир из зеленой фасоли, зеленая фасоль и грибы, быстрый рецепт зеленой фасоли

Вы сделали этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy, публикуя фото своего рецепта, и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусное встречается с полезным

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета. В то время как все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я могу использовать свое творчество и экспериментировать со вкусами и текстурами различных продуктов.

Рецепт грибов быстрого приготовления – Мелани Кукс

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие).

Эти простые шампиньоны быстрого приготовления очень вкусные! Идеально приготовлено за считанные минуты, ням!

С помощью Instant Pot можно приготовить изысканные грибы ресторанного качества менее чем за 15 минут.Лучше всего то, что вам не придется иметь дело с брызгами масла!

Эти грибы станут отличной добавкой к стейку или курице-гриль, а также к бесплатному гарниру. Если вы веган, они также вкусны в качестве основного блюда с рисом, кускусом, лебедой или макаронами. И так просто и легко приготовить благодаря вашему Instant Pot!

И эти грибы быстрого приготовления даже полезнее, чем традиционные обжаренные грибы, которые обычно требуют гораздо большего количества масла или масла при обжаривании, а затем вам приходится бороться с очисткой масляных брызг, которые вытекают из вашей сковороды.Как только вы попробуете их таким образом, вы уже никогда не вернетесь к прежнему способу (если вы даже попытались) — они всегда отлично готовы!

Сделайте свое следующее барбекю особенным с этими шампиньонами быстрого приготовления. Даже если вы просто готовите гамбургеры на гриле, подумайте о том, что жареные грибы сделают для чизбургера, превратив его в изысканное блюдо на гриле! Это так просто и легко, почему бы и нет?

Вы можете использовать эти прекрасные белые шампиньоны для этого рецепта или улучшить свою игру, особенно если вы готовите стейк премиум-класса или готовите веганскую еду, используя бэби-беллы (маленькие грибы портабелла), которые имеют еще более землистый, мясистый, пикантный вкус.

А я упоминал, насколько полезны эти шампиньоны быстрого приготовления, помимо того, что они невероятно вкусны? Грибы низкокалорийны и содержат 18 витаминов, минералов и антиоксидантных фитонутриентов, включая витамин D и четыре различных витамина группы В. Они богаты калием и селеном. Грибы могут даже принести пользу вашей сердечно-сосудистой и иммунной системам, а также бороться с воспалением и раком.

Если вы видите грибы в продаже, вот вам совет: купите пару упаковок, приготовьте БОЛЬШУЮ партию этих быстрорастворимых горшечных грибов и заморозьте несколько порций в пакетах или контейнерах для заморозки.Они будут храниться в морозильной камере в наилучшем состоянии в течение нескольких месяцев, поэтому, когда они понадобятся вам для гриль-фестиваля на следующих выходных, все, что вам нужно будет сделать, это разморозить и осторожно подогреть. Вы можете поблагодарить меня позже 🙂

Вам нравится то, что у меня на тарелке на фото выше? Это полноценный веганский ужин! Грибы Instant Pot подаются с жареной брокколи и пюре из батата! И брокколи также можно приготовить в Instant Pot, если хотите (ознакомьтесь с моим рецептом брокколи Instant Pot). Ооочень вкусно! Я часто использую грибы в качестве основного блюда, когда мне нужно отдохнуть от мяса 🙂

Если вам нравятся эти грибы быстрого приготовления, вам также понравятся эти простые рецепты:

Свекла быстрого приготовления – самый быстрый и простой способ приготовить свеклу до совершенства!

Мясной рулет быстрого приготовления – мясной рулет получается нежным и сочным, а готовится в два раза быстрее, чем в духовке!

Кукуруза быстрого приготовления – приготовьте целую кастрюлю идеальной кукурузы в початках за 3 минуты!

Ребрышки быстрого приготовления – это настоящее говно, лучше, чем в любом ресторане!

Зеленая фасоль быстрого приготовления – превосходно приготовленная на пару зеленая фасоль в скороварке! Как всегда, проще не бывает!

Рис с грибами – восхитительный рис для любителей грибов! Настолько сытный, что может быть едой сам по себе!

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на Pinterest

Горшечные грибы быстрого приготовления

Эти грибы быстрого приготовления очень вкусны и просты в приготовлении! Это идеальный простой и полезный гарнир! Instant Pot делает все так просто!

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: Мгновенное приготовление, Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: шампиньоны быстрого приготовления

Способ приготовления: Мгновенное приготовление

Диета: Безглютеновая, Кето / Низкоуглеводная, Палео, Веганская, Вегетарианская

Порции: 4 порции

калорий: 46 ккал

Видео рецептов

Ингредиенты

• 8 унций нарезанных грибов
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока

Рекомендуемые кухонные принадлежности (щелкните ссылки ниже, чтобы увидеть предметы, использованные для приготовления этого рецепта)

Инструкции

• Поместите воду и нарезанные грибы в кастрюлю быстрого приготовления.Закройте крышку и поверните клапан в положение Герметизация. Нажмите кнопку «Приготовление под давлением» или «Вручную» и установите время на 6 минут.

• Когда мультиварка закончит приготовление, быстро выпустите пар (QR).

• Слейте грибы и верните их в кастрюлю быстрого приготовления.

• Добавьте к грибам оливковое масло и измельченный чеснок и перемешайте.

• Нажмите кнопку «Обжаривать» на мультиварке и установите время на 5 минут. Обжаривайте грибы, помешивая каждые 30 секунд, до появления аромата (около 2 минут).

Питание

Калорийность: 46 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 2 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 6 мг | Калий: 186 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 1 мг

Нажмите здесь, чтобы сохранить этот рецепт на Pinterest

 

Сохраните это для дальнейшего использования в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани себе на почту!

Легко обжаренные грибы с чесночным маслом

Лучшие обжаренные грибы со свежим чесноком, маслом и тимьяном — это быстрый и простой гарнир, который готовится всего за 10 минут.Лучший способ приготовить грибы в домашних условиях. Перейти к рецепту

87 КАЛОРИЙ 5г УГЛЕВОДОВ 7г ЖИРОВ 4г БЕЛКОВ

Легкие обжаренные грибы с чесночным маслом Рецепт

Эти легкие обжаренные грибы в чесночном масле готовятся всего за 10 минут и действительно не могут быть более вкусными. Глубокая карамелизация, насыщенный чесночный вкус и прикосновение тимьяна — просто волшебство. Они не уступают этим жареным грибам и кремовой пасте с грибами.

Вы сборная грибов? Я тоже! О да, на самом деле я капитан команды.Может быть, самозваный. Но все же капитан команды в моем понимании!

Я просто обожаю вкус всех грибов, особенно когда они жарятся на гриле или обжариваются, как эти грибы с чесночным маслом. Если вы едите их в качестве гарнира или с лапшой, рисом или белком, я думаю, вы обнаружите, что это самый простой и вкусный рецепт жареных грибов, который вы когда-либо встречали!

Как жарить грибы?

Сделать эти грибы проще простого! Все, что вам нужно, это несколько основных продуктов из кладовой, а также белый или коричневый сорт грибов на ваш выбор.После этого это так же просто, как приготовить на сковороде менее 10 минут, а затем съесть!

Сначала разогрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте в нее оливковое и сливочное масло.

Когда масло растает, добавьте грибы и соевый соус. Перемешайте грибы, чтобы они покрылись маслом и маслом. Дайте им готовиться около 4-5 минут, не перемешивая, чтобы грибы подрумянились и карамелизировались.

Наконец, добавьте чеснок и тимьян в сковороду и перемешайте.Готовьте все это еще 3-4 минуты, помешивая по мере необходимости, пока грибы не станут мягкими. Приправьте солью и перцем по вкусу и ешьте!

Сколько времени нужно варить грибы?

Чтобы обжарить грибы, их нужно варить в общей сложности около 7-10 минут. Начните с того, что хорошо разогрейте сковороду. Затем обжаривайте их с одной стороны, пока они не начнут подрумяниваться и карамелизоваться. Затем перемешайте и дайте им готовиться еще 3-4 минуты. Вот и все! Грибы очень быстро готовятся, если их обжарить.

Советы по идеальному обжариванию грибов

• Не перемешивайте слишком часто: Одна из самых больших ошибок при приготовлении обжаренных грибов — слишком частое их перемешивание. Грибы должны подрумяниться и карамелизоваться, поэтому обязательно дайте им приготовиться с одной стороны, пока не произойдет вкусная карамелизация. Затем перемешайте их и дайте им снова остаться на одном месте.
• Переполнение сковороды: Чтобы грибы приобрели восхитительную золотисто-коричневую корочку, им нужно место на сковороде.Если сковорода переполнена, грибы будут парить, а не обжариваться. По возможности старайтесь оставить грибам немного места на сковороде, даже если для этого придется готовить их партиями. 
• Попробуйте разные грибы: Одна из замечательных особенностей грибов заключается в их разнообразии. Попробуйте все виды грибов при обжаривании и не бойтесь смешивать несколько разных видов грибов в одном рецепте. Он добавляет глубину вкуса и делает блюдо интересным.

Что подать к грибам?

Грибы — один из тех гарниров, которые можно подавать практически с чем угодно.Мясной, землистый вкус делает его отличным гарниром к стейку, но он также отлично сочетается с курицей, свининой, рыбой и вегетарианскими блюдами. Вот несколько основных блюд, которые лучше всего подавать с грибами:

• Этот стейк из пашины с томатно-базиликовой сальсой очень вкусен с обжаренными грибами. Кроме того, поскольку оба блюда готовятся быстро, это легкая еда на будний день.
• Этот цыпленок в панировке с пармезаном требует ароматного гарнира, такого как грибы. Добавьте салат или зелень, и ужин готов.
• Нет ничего лучше, чем положить несколько грибов поверх вашего любимого бургера с индейкой. Подумайте о том, чтобы сделать больше, чтобы они могли быть начинкой для гамбургеров и гарниром. Поверьте, вам захочется как можно больше этих вкусных грибов.
• Грибы прекрасно сочетаются с лососем, так как они оба имеют насыщенную мясистую текстуру. Этот лосось по-каджунски — отличное основное блюдо, которое можно подавать с чесночными маслятами.

В чем польза грибов?

Грибы очень полезны для вас.Грибы очень низкокалорийны и не содержат натрия, холестерина или жира. Они являются хорошим источником клетчатки, что означает, что они могут помочь вам чувствовать себя более сытым и дольше.

Грибы также богаты витаминами группы В, такими как ниацин, пантотеновая кислота и рибофлавин, которые действительно важны для здоровья сердца. Антиоксиданты изобилуют большинством разновидностей грибов, которые помогают защитить ваш организм от свободных радикалов, способствующих сердечным заболеваниям и раку. Они также являются отличными стимуляторами иммунной системы!

Медь, содержащаяся в грибах, необходима для того, чтобы помочь вашему телу вырабатывать красные кровяные тельца, которые доставляют кислород ко всем частям тела.Медь также помогает вашим костям и нервам оставаться здоровыми.

Как будто всего этого недостаточно, чтобы есть грибы, вот забавный факт: всего ⅔ чашки приготовленных грибов портобелло содержит столько же калия, сколько средний банан!

Идеи для поедания грибов

Если вы получили удовольствие от обжаривания, но еще не закончили с грибами, могу я предложить вам другие вкусные способы приправить ваши грибы ароматом?

• Сырье: Правильно, просто вымойте, промойте, нарежьте и нарежьте кубиками. Добавьте их в салат или на вегетарианский поднос с небольшим количеством хумуса.
• В качестве заменителя мяса: Мелко нарезанные грибы — прекрасный заменитель мяса в тако! Но не верьте мне на слово, попробуйте сами!
• На гриле: Грибные шашлычки на гриле очень вкусные. Это один из моих основных гарниров, который я готовлю все лето!
• Жареные: Поджарьте их отдельно или с другими овощами, чтобы удвоить количество питательных веществ и пощекотать вкусовые рецепторы!

Можно ли мыть грибы?

Вам не нужно мыть грибы, их нужно замочить, промыть и очистить от грязи.Честно говоря, все, что вам нужно сделать, это использовать сухую чистую ткань, чтобы стереть грязь, нарезать и уйти.

Но если вы действительно хотите их помыть, просто промойте их под проточной водой, а затем высушите, прежде чем резать и готовить. Замачивание может намочить их и сделать их сырыми и слишком водянистыми, когда вы собираетесь их готовить. В них достаточно воды для начала, не нужно добавлять больше!

Другие рецепты тушеных овощей

как я готовлю грибы и почему стоит заморачиваться

5 декабря 2017 г.

Готовлю много грибов!

 

Польза хорошо приготовленных белых шампиньонов:

Отличная альтернатива морковному салату.Они снижают избыток эстрогена, эндотоксина и оксида азота; хорошо приготовленные грибы помогают перемещать в кишечнике все, что не будет должным образом переварено, что потенциально может увеличить количество эндотоксинов и эстрогенов. Их волокна поглощают токсины и дезинфицируют кишечник почти так же, как волокна побегов бамбука и сырой моркови. Таким образом, они очень полезны при лечении избыточного бактериального роста в тонкой кишке (СИБР).

Они содержат фитохимические вещества, которые ингибируют активность ароматазы (синтезирует эстроген) и пролиферацию рака молочной железы.См. здесь и здесь.

Они помогают снизить избыток серотонина (некоторые симптомы повышенного уровня серотонина включают: жидкий стул, обильное потоотделение, СРК, тошноту, раздражительность, депрессию, агрессию, шум в ушах) и уменьшить раздражение кишечника.

Действуют как антигистаминные препараты.

Грибы также являются источником высококачественного белка (особенно важно для веганов).

 

 

Почему вы не хотите есть их сырыми или недоваренными:

В отношении грибов следует предостерегать от токсичных соединений, которые они содержат; а именно гидразин и агаритин.Гидразин особенно гепатотоксичен (см. здесь), поэтому ни в коем случае нельзя есть грибы сырыми или недоваренными, тем более в таких количествах. Очень хорошая варка грибов (в течение 1-3 часов) удаляет практически весь гидразин и большую часть агаритина.

 

 

Коллекция цитат доктора Рэя Пита о грибах:

 

«Я экспериментировал с белыми шампиньонами (обжаренными в сливочном и кокосовом масле) перед сном, и они действуют почти как антигистаминные препараты.

 

«Хорошо приготовленные шампиньоны содержат эффективное количество ингибиторов ароматазы, улучшают пищеварение и очень питательны, как мясо». (2015)

 

«Сырая морковь, приготовленные побеги бамбука и приготовленные грибы содержат антибиотики, которые можно безопасно использовать каждый день. Подобно тетрациклину и макролидным антибиотикам, они (особенно грибы) также обладают противовоспалительным действием».

 

«Токсины, содержащие гидразин, о которых писали Тот и другие, разрушаются при нагревании.Поскольку экстракты, приготовленные путем кипячения грибов в течение трех часов, были очень активными, я думаю, что хорошо варить их от одного до трех часов». – Информационный бюллетень Ray Peat

 

«Безопасным средством для дезинфекции кишечника, которое может помочь с гормональным балансом, являются приготовленные белые шампиньоны, несколько унций в день».

 

«Грибы содержат белок очень высокого качества, который легко усваивается в сочетании с хорошим балансом других питательных веществ. «Грибной стерол, ланостерол, очень похожий по структуре на холестерин…»

 

«…некоторые защитные свойства грибов обусловлены ингибированием ароматазы, фермента, синтезирующего эстроген…»

 

«Я думаю, что хорошо чередовать морковь и грибы, например морковь два или три дня в неделю, грибы (или побеги бамбука) в остальные дни». (Спасибо, Катя!)

 

Рэй болтает с Дэнни Родди в своем подкасте «Безопасные добавки»; Генерирующая энергия №31’:

DR: «Можете заменить морковку, если каждый день едите грибы?»

RP: «Да, я сделал это; Я устал от моркови после того, как ел по одной в день в течение 20 лет!»

DR: «не рискованно ли заменить яйца грибами?»

RP:  «Грибы действительно обладают хорошей пищевой ценностью, но вам просто нужно есть их очень много.

DR: «сколько ты усреднил Рэя?»

RP: «иногда смешные суммы… раз в неделю-две у нас будет большая тарелка грибного супа, почти как каша; Я думаю, что мы должны есть по крайней мере 8 унций (225 г) каждый в дни супа, в другие дни гораздо меньше… например, сегодня вечером, когда у нас есть печень с грибами, вероятно, 4 унции (110 г) каждого».

 

Послушайте, как Рэй Пит на KMUD здесь обсуждает белые шампиньоны, китайское исследование, содержащее ингибиторы ароматазы — женщины, которые потребляли в среднем не менее 10 г в день, на 88% снижали смертность от рака.

И от Роба Тернера:   «Если от моркови вам становится хуже, попробуйте грибы или вареные побеги бамбука. Если ваш метаболизм не оптимизирован (что является барометром того, насколько хорошо вы справляетесь с его предложениями), то «исцеление» еще не началось, потому что кишечник будет продолжать работать медленно, и даже традиционно очень полезные продукты могут продолжаться. способствовать разрастанию кишечника».

 

 

Как их приготовить:

Я готовлю не менее 1 кг белых шампиньонов за раз, чтобы оправдать усилия.

Бросьте в раковину, полную воды, и потрите их, чтобы удалить грязь. Откиньте на дуршлаг.

Достаньте свой блендер или кухонный комбайн (или, если у вас его нет, начните измельчать). Многие мои клиенты сообщают, что грибы дают лучший эффект, когда они полностью измельчены, иначе мелко нарежьте их кухонным комбайном или ножом.

Если вы смешиваете их до состояния забвения, добавьте в блендер от половины до 1 литра воды (в зависимости от мощности вашего блендера).Смешивайте, пока не получится коричневая кашица, затем перелейте в кастрюлю с толстым дном.

Если нарезать, положите в достаточно большую кастрюлю и залейте водой (наполняя ее не выше дюйма от края).

Доведите до кипения, затем держите на среднем огне. Включите вытяжной вентилятор вытяжки и оставьте его включенным (чтобы удалить гидразин, выделяющийся вместе с паром). Варить без крышки не менее 1 или до 3 часов. Я готовлю свои по крайней мере 2.  Время от времени проверяйте уровень воды и при необходимости доливайте, чтобы они не высыхали и не подгорали.Если есть немного остаточного «бульона», оставьте его или варите, пока большая часть воды не испарится, но они все еще будут влажными. Только не позволяйте им высохнуть, подрумяниться или сгореть.

Для хранения дайте остыть, а затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Если ваша партия больше, чем вы съедите за 5 дней, разделите ее на части и заморозьте.

Чтобы поесть, зачерпните примерно по чашке на человека по мере необходимости, разогрейте на сковороде со сливочным или кокосовым маслом и солью и приправьте веточками трав, например, тимьяна, если хотите.Принимать натощак или в качестве дополнения к еде. Вкусно с тертым пармезаном и жареным яйцом сверху. *Или попробуйте мой рецепт грибного супа ниже…

Для достижения наилучших результатов вы должны иметь их по крайней мере два раза в неделю или даже ежедневно. Прием их прямо перед сном может максимизировать их антигистаминное действие.

 

 

Мой рецепт грибного супа

(на основе книги Джейми Оливера Настоящий грибной суп )

Это отличный способ получить много за один раз. Хотя вы могли бы просто съесть тарелку смешанной и приготовленной грибной каши, лично мне это не кажется аппетитным (а еда должна быть вкусной, иначе зачем возиться?!). достаточно.

 

ингредиенты:

1 кг белых шампиньонов, промытых

1 литр (2 с небольшим пинты) воды

2 столовые ложки кокосового масла или сливочного масла

500 мл домашнего / качественного желатинового говяжьего или куриного бульона

1 красная луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, раздавленных

маленькие горсти тимьяна и петрушки, нарезанные

1-2 ч.л. соли

цедра (мелко натертая при помощи микроплана) и сок 1 лимона

1 столовая ложка маскарпоне (или сметаны) с горкой и больше для подачи

белый перец (по желанию)

 

метод:

Смешайте грибы и воду в мощном блендере (при необходимости в 2 захода).

Перелейте в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего (включите вентилятор вытяжки).

Не менее чем через час (периодически помешивая) добавить 500 мл бульона. Снова доведите до кипения и варите еще от 30 минут до 1 часа. Добавьте больше жидкости, если она на ваш вкус слишком густая.

Нагрейте кокосовое масло в сковороде, добавьте лук, чеснок и щепотку соли. Обжарить до мягкости, добавить зелень. Высыпьте все это в кастрюлю.Добавьте цедру и сок лимона, маскарпоне, перец и чайную ложку соли. Помешивайте на медленном огне еще пару минут. Проверьте приправы и добавьте больше соли по вкусу.

Разлейте по тарелкам и украсьте еще одной ложкой маскарпоне. Хорошо с тостами на закваске с маслом, если это ваша вещь.

 

 

______________________________________________________________

Отказ от ответственности. Мои сообщения не предназначены для составления индивидуальных планов лечения, протоколов и т. д. Я делюсь тем, что исследую и использую, и это все.Они предназначены для пробуждения мыслей, основанных на нормальной анатомии, физиологии и биохимии тела. Информация, содержащаяся в этом блоге, не должна использоваться для лечения или диагностики заболеваний или проблем со здоровьем и предоставляется только для вашей информации.

Метки: омоложение, рак молочной железы, детоксикация, пищеварение, эндотоксин, доминирование эстрогена, домашняя кухня, гормоны, здоровье кишечника, обмен веществ, грибы, Рэй Пит, доктор философии, райпит, настоящая еда, SIBO, суперпродукты

Опята осенью: 5 идей вкусных рецептов

Сезон грибов! Вот почему мы решили предоставить вам пару идей рецептов нашего любимого сорта сезона: опят.

Они очень вкусны в жареном виде, но вы можете использовать их и во многих других рецептах. С опятами осень всегда вкуснее!

Характеристики опят

Называемые chiodini или спаржевые грибы по-итальянски, опята состоят из шляпки и длинной ножки, иногда слишком волокнистой на конце, как у спаржи, поэтому ее необходимо удалить. Опята идеально подходят для тушения, но они также отлично сочетаются с помидорами черри, колбасой, полентой, картофелем и макаронами.

Однако будьте осторожны: микологи рекомендуют предварительно варить грибы в течение не менее 10 минут, чтобы исключить риск токсичности.

Подготовка опят

Срежьте волокнистую часть у основания стебля и с помощью небольшого ножа удалите остатки почвы. Грибы тщательно промойте под проточной водой и аккуратно обсушите. Оставьте их замачиваться в воде с пищевой содой на 10 минут, часто меняя воду. Затем кипятить не менее 10 минут, устраняя появившуюся на поверхности пену с помощью шумовки.

Жареные опята

После приготовления опят, как указано выше, на слабом огне нагрейте сковороду с оливковым маслом первого отжима, зубчиком чеснока (нарезанным с удаленной горькой внутренней зеленой частью) и небольшим количеством нарезанного красного перца чили. . Добавьте грибы, немного увеличьте огонь и обжарьте. После приготовления выключите огонь. Приправьте солью, перцем и большим количеством нарезанной петрушки.

Мини-бутерброды с опятами в масле

Еще 3 рецепта с опятами

Для сливочного веллютата суп с чечевицей и опятами, сельдереем, чечевицей, первым отваром и 1 лавровый лист. Через 10 минут добавьте грибы (либо отварные, либо отварные и обжаренные). Добавьте соль и перемешайте, отложив ложку чечевицы и грибов для украшения. Приправить оливковым маслом первого отжима, розмарином и красным перцем чили. Не забудьте кростини из натуральной закваски или измельченные грецкие орехи!

Чтобы придать изюминку обычному блюду из куриной грудки , просто нагрейте в сковороде немного оливкового масла первого отжима с зубчиком чеснока (нарезанным с удаленной горькой внутренней зеленой почкой) и красным перцем чили.Добавьте куриную грудку и дайте ей подрумяниться со всех сторон. Затем добавьте вареные грибы и продолжайте обжаривать, как описано выше.

Кто не любит брускетту ? Что бы вы сказали, если бы мы предложили добавить обжаренные грибы в яйцо-пашот поверх поджаренного хлеба? Подумайте о мягком желтке, впитывающемся в хрустящий хлеб со вкусом лесных грибов. В словаре вы найдете это под определением «комфортная еда»!

Дополнительный бонусный рецепт:

Салат с вареным яйцом, беконом и грибами

Главная » Салаты » Салат из вареных яиц с беконом и грибами

написал Любомира на 1 июня 2015

Салат из вареного яичного бекона и грибов – очень простой в приготовлении, свежий и питательный.

Салат с беконом, яйцом, грибами и помидорами

Хорошего понедельника! Как у всех прошли выходные?

Салаты не должны быть скучными! Но у меня проблема, когда есть салат, который мне нравится, я обычно не могу им нарадоваться! Это произошло с салатом, которым я делюсь сегодня.

Вы знаете, как я люблю легкие и легкие блюда, поэтому постоянно ищу новые рецепты. Просматривая очень старую книгу, я наткнулась на этот салат. Ничего особенного, но сочетание вкусов мне нравится.Идеально подходит для обеда или гарнира.

В оригинальном рецепте используется молодой шпинат, но я приготовил его со смесью зелени. Это сработало, но вы все равно можете использовать шпинат, если хотите.

Обжаренные шампиньоны придают много вкуса и, конечно же, мясистости.

А заправка простая – масло, уксус, соль, перец и немного вустерширского соуса. Это не может быть лучше. Это один из самых простых и вкусных салатов, которые я когда-либо готовила!

Надеюсь, вам понравится!

Салат с беконом, яйцом и грибами

Спасибо, что читаете CookingLSL! Чтобы быть в курсе того, что происходит на моей кухне, вы можете подписаться на меня в: Pinterest, Instagram, Twitter, Facebook, Google+ и подписаться на обновления по электронной почте, чтобы получать больше рецептов и копию моей БЕСПЛАТНОЙ электронной кулинарной книги 15+ Самые популярные рецепты кулинарииLSL.

Порций: 4

Салат из вареных яиц с беконом и грибами — очень простой в приготовлении, свежий и питательный.

Для салата:

• 4 большие яйца
• 8 полоски бекона — приготовленные и нарезанные
• 4 унция детские грибы беллы — , нарезанный
• 1 столовая ложка оливковое масло
• 4 унция смешанная зелень — (или молодой шпинат), промытый
• 1 чашка томаты черри — , разрезать пополам
• 2 унция зрелый сыр Чеддер или пармезан — , натертый

Для повязки:

• 3 столовая ложка оливковое масло первого отжима
• 1 1/2 столовая ложка яблочный уксус
• соль и перец для вкуса
• 3 капли вустерширского соуса

1. Поместите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыть.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, варите 10 минут. Окунуться в холодную воду. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, очистите и нарежьте ломтиками.

2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте грибы. Обжаривайте 4-5 минут до готовности. Слить жидкость и оставить грибы.

3. Выложите зелень (смесь зелени или шпината) в миску. Сверху выложите бекон, помидоры, грибы и сыр.Добавьте яйца.

4. В миске смешайте оливковое масло, уксус и вустерский соус. Залить салат. Приправить солью и перцем. Служить.

Информация о пищевой ценности

Калории: 445 , FAT: 40G , насыщенный жир: 90 г 12 г , холестерин: 207 мг , натрий: 455 мг , калий: 418 мг , углеводы: 4г , сахар: 1г , белок : 16 г , витамин А: 900% , витамин С: 15.1% , кальций: 140% , железо: 1,7%

 

опубликовано в Салаты
первоначально опубликовано 1 июня 2015 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.

самых здоровых способов приготовить грибы: приготовить их на гриле или в микроволновой печи!

Грибы — отличное дополнение к любому блюду. Вы можете добавить их в свой салат, добавить к ним тарелку сливочной пасты или просто обжарить их в оливковом масле и сухих травах, чтобы насладиться мясным ароматом.Но так ли это правильные и единственные способы приготовления и употребления грибов? Возможно нет! Согласно новому исследованию, опубликованному в Международном журнале пищевых наук и питания, грибы следует жарить на гриле, поскольку их варка или жарка могут разрушить их пищевую ценность. Грибы являются одним из немногих природных источников витамина D. Они не содержат жира и являются ценным источником клетчатки. Они также богаты селеном, которого нет в большинстве фруктов и овощей. Они также богаты витаминами группы В и биологически активными соединениями, называемыми бета-глюканами, которые, как известно, обладают лечебными свойствами.Когда дело доходит до кулинарии, грибы очень универсальны. Их можно приготовить несколькими способами, а их мясистую текстуру легко добавить в любое блюдо. Но согласно этому новому исследованию, лучший способ приготовить грибы, чтобы сохранить все их питательные вещества, — это обжарить их на гриле. Во время своего исследования ученые отметили значительное снижение антиоксидантной активности после варки и жарки грибов и повышения их антиоксидантной активности при приготовлении на гриле или в микроволновой печи. (Также читайте: 10 лучших рецептов грибов). Ла-Риоха (CTICH) в Испании объясняет: «Обработка жарением и кипячением привела к более серьезным потерям белков и соединений антиоксидантов, вероятно, из-за выщелачивания растворимых веществ в воде или масле, что может повлиять на пищевую ценность грибов.И наоборот, когда грибы жарили на гриле или в микроволновой печи, содержание полифенолов и антиоксидантной активности значительно увеличивалось». Авторы исследования также отметили, что добавление небольшого количества масла не должно быть проблемой, но нужно быть осторожным. они предполагают, что использование оливкового масла во время приготовления на гриле может улучшить профиль жирных кислот в блюде, не увеличивая калорийность блюда.Убедитесь, что грибы пухлые с прикрепленными ножками, и избегайте слизистых. Качество ингредиента оказывает огромное влияние на его вкус при приготовлении. Вообще говоря, грибы портобелло лучше всего подходят для гриля, но вы можете использовать любые. Вы можете быстро приготовить соус из оливкового масла, небольшого количества чеснока, щепотки морской соли и черного перца. Сбрызните все это и жарьте грибы на среднем огне в течение четырех-пяти минут, переворачивая их хотя бы один раз, чтобы они не обуглились.Кроме того, вы можете замариновать грибы в бальзамическом уксусе на час и обжарить их. Позже их можно добавлять в салаты, подавать с горячими тостами или бросать в миску с макаронами, чтобы придать им аромат дымка. .