Сколько калорий в калине с сахаром: Калина с сахаром — калорийность, состав, описание

Калина — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

26

Углеводы, г: 

7.0

Калина – род древесных цветковых растений семейства Адоксовые, распространена она в основном в северном полушарии.

Плоды имеют красную или чёрную окраску, реже жёлтую костянку с одной косточкой, обычно сжатой с боков. Калина имеет слегка горьковатый вкус, но после первых заморозков эта горечь уходит. Многие из нас с самого детства помнят этот необычный вкус калины, который некоторым совсем не нравился. Но эта ягода очень полезна.

Калорийность калины

Калорийность калины составляет 26 ккал на 100 грамм продукта.

Состав калины

В калине наличествуют такие витамины, как С и Р, каротин, железо и марганец, 32% инвертного сахара (который трансформируется в глюкозу и фруктозу), каприловая, изовалериановая, муравьиная, уксусная кислоты, флавоноиды, танин, пектин, вибурнин и дубильные вещества.

Недаром эта ягода даже превосходит по своей пользе малину. Кроме того, в калине содержится провитамин А и фосфор. Этих веществ здесь даже более, чем в цитрусовых.

Полезные свойства калины

Калина, обладает нормализующим действием по отношению к давлению. Она имеет кровоостанавливающее, противовоспалительное, антисептическое, успокоительное и мочегонное воздействия. Калина способна понизить уровень холестерина, активизировать обмен веществ, нормализовать работу ЖКТ.

Калина применяется в разных состояниях. Свежие ягоды – это слабительное и потогонное, а также – средство при головной боли. Настой калины можно пить при язвах, а также при болях в сердце. Кроме того, калина поможет, если нарушен обмен веществ (калоризатор). Содержащийся в ягодах сок имеет сахаропонижающее и противоопухолевое действие, поэтому сок можно пить или есть ягоды при сахарном диабете.

Противопоказания калины

Калину не желательно употреблять беременным женщинам, людям, имеющим повышенную свертываемость крови и склонность к тромбообразованию.

Калина в кулинарии

Калину замораживают, сушат, вялят, выжимают сок, варят варенье, компоты, морсы, пюре, желе, соусы к мясу, добавляют в различную выпечку, а также на основе калины можно приготовить спиртные напитки, а приверженцы здорового образа жизни с удовольствием заваривают калиновый чай.

Калорийность калина протертая с сахаром. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«калина протертая с сахаром».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	250 кКал	1684 кКал	14. 8%	5.9%	674 г
Углеводы	62.7 г	219 г	28.6%	11.4%	349 г
Витамины
Витамин А, РЭ	1000 мкг	900 мкг	111.1%	44.4%	90 г
Витамин C, аскорбиновая	32. 8 мг	90 мг	36.4%	14.6%	274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	2.1%	1875 г
Макроэлементы
Калий, K	1.8 мг	2500 мг	0.1%		138889 г
Кальций, Ca	1. 8 мг	1000 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Натрий, Na	0.6 мг	1300 мг			216667 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.18 мг	18 мг	1%	0.4%	10000 г

Энергетическая ценность калина протертая с сахаром составляет 250 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Калина с сахаром. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Калина с сахаром».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	219 кКал	1684 кКал	13%	5. 9%	769 г
Белки	0.35 г	76 г	0.5%	0.2%	21714 г
Жиры	0.25 г	56 г	0.4%	0.2%	22400 г
Углеводы	54 г	219 г	24.7%	11.3%	406 г

Энергетическая ценность Калина с сахаром составляет 219 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорийность и свойства. Польза и вред калины



Свойства калины

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит калина ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

100 р.

 

Калина – потрясающе красивый кустарник. Растет калина в лесах, выбирает по преимуществу солнечные места, опушки. Одна из наиболее распространенных версий происхождений наименования растения такова: ягоды калины очень быстро созревают, из зеленых становятся красными, будто «раскаляются» на солнце.

Калина известна с самых давних времен. И неизменно она ценилась людьми за потрясающие целебные свойства. Употребление калины в свежем виде весьма проблематично, так как она обладает своеобразным вкусом с ярко выраженной горечью. Однако, наши предки еще в незапамятные времена научились «парить» калину, то есть особенным образом готовить ее в русской печи.

В настоящее время калину часто сушат и замораживают, добавляют в различные десерты и начинки для пирогов. Калорийность калины составляет около 26 ккал. на 100 гр. Замечательно то, что при обработке польза калины ничуть не ослабевает.

Польза калины

Полезные свойства калины заключены в ее богатом и разнообразном составе. В калине содержится огромное количество витаминов, минералов и органических кислот. Пектиновые вещества, также щедро присутствующие в калине, способствуют нормализации пищеварения, восстанавливают нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта. Горечь ягодам калины придает уникальное вещество вибурин, он же обладает способностью сужать сосуды.

В народной медицине широко распространено применение не только ягод, но и цветков калины. Отвар из них оказывает исключительно благотворное влияние на голосовые связки. Считается, что это снадобье способностью восстановить практически полностью потерянный голос. Не меньшей пользой обладает и кора калины. Вещества, содержащиеся в ней, положительно влияют на состояние центральной нервной системы, обладают также спазмолитическим действием. Препараты на основе калины рекомендуются при бессоннице и в качестве успокаивающего средства.

Известны свойства коры калины как эффективного кровоостанавливающего средства. Его рекомендуют применять даже при обширных кровотечениях, особенно в послеродовой период. При пародонтозах и воспалениях полости рта назначают полоскания отваром коры калины. Помимо этого, калину применяют для лечения гастрита, гипертонии, атеросклероза, различных язвенных заболеваний. Калину с медом народная медицина рекомендует использовать при простудах, кашле, а также отеках, имеющих сердечное происхождение.

Косметология тоже не могла обойти калину своим вниманием. Ведь маски из калины и различные средства на ее основе обладают эффективным тонизирующим, восстанавливающим и омолаживающим действием. Польза калины для кожи лица поистине замечательна.

Вред калины

Калина имеет ряд противопоказаний. К примеру, она не рекомендуется беременным женщинам. Вред калины может сказаться на людях, имеющих повышенную свертываемость крови и склонность к тромбообразованию.

Калорийность калины 26.3 кКал

Энергетическая ценность калины (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 7 г. (~28 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|106%

Рецепты с калиной



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 стакане 180 граммов

 

Витамины

Аналоги и похожие продукты

Калина отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Просмотров: 11257

Варенье из калины калорийность — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Калорийность красной свежей калины на 100 грамм 26,32 ккал. В 100 г ягоды:

Калина – эффективный натуральный источник восполнения в организме дефицита витаминов А, С, Е. Благодаря низкому содержанию калорий данный продукт можно включать в рацион питания при практически любых диетах.

Калорийность калины с сахаром на 100 грамм

Калорийность перетертой с сахаром калины на 100 грамм 213 ккал. В 100-граммовой порции лакомства:

Для приготовления протертой с сахаром калины необходимо:

• 0,5 кг тщательно промытой и подсушенной калины смешать с 0,5 кг сахара;
• поставить полученную смесь на медленный огонь примерно на 5 – 8 минут;
• подваренную калину с сахаром можно есть сразу после приготовления.

Калорийность замороженной калины на 100 грамм

Калорийность замороженной калины на 100 грамм 26,34 ккал. В 100 г продукта:

При фасовке ягоды используется технология шоковой заморозки. Благодаря такому замораживанию калина сохраняет практически все свои полезные свойства. После размораживания продукта и повторной заморозки польза калины значительно снижается.

Калорийность калины с медом на 100 грамм

Калорийность калины с медом на 100 грамм 276 ккал. В 100 г сладости:

Для приготовления блюда необходимо:

• 100 г калины перебрать, промыть, перемешать в блендере;
• ягодное пюре смешивают с медом в пропорции 1 к 1;
• полученную смесь настаивают при комнатной температуре в течение 1 недели;
• через 7 дней продукт готов к употреблению.

Калорийность варенья из калины на 100 грамм

Калорийность варенья из калины на 100 грамм 182 ккал. В 100 г варенья:

• 0 г белка;
• 0 г жира;
• 45,5 г углеводов.

Сладость насыщена витаминами А, С, Е, минералами кальцием, натрием, магнием, калием, железом, медью.

Калорийность компота из калины на 100 грамм

Калорийность компота из калины на 100 грамм 12,2 ккал. В 100 г напитка:

В компоте из калины содержатся витамины А, С, Е, минеральные вещества кальций, натрий, медь, фтор.

Польза калины

У калины достаточно много полезных свойств, в том числе продукт:

• имеет выраженное желчегонное действие, благодаря чему показан при некоторых болезнях желчного пузыря, печени, поджелудочной железы;
• помогает быстрее вылечить грипп, простуду и ОРВИ;
• нормализует показатели сахара в крови;
• включается в рацион питания для профилактики и лечения неврозов, бессонницы, стрессов, депрессий;
• благодаря мочегонному действию калина нормализует в организме водно-солевой баланс, обеспечивая профилактику отеков;
• продукт благотворно влияет на состояние кожи, ногтей, волос;
• отвары ягоды эффективны при срыве голоса, для лечения хрипоты;

• раствор калины применяется для терапии воспалительных процессов слизистых рта;
• ягода оказывает антиоксидантное действие, поэтому показана для профилактики рака, торможения старения организма.

Вред калины

Противопоказаниями к употреблению калины считаются:

• индивидуальная непереносимость продукта и аллергические реакции на ягоду;
• пониженное артериальное давление;
• повышенная свертываемость крови;
• подагра;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• детский возраст.

Употреблять ягоду во время кормления грудью и при беременности можно только с разрешения врача.

Калина – род древесных цветковых растений семейства Адоксовые, распространена она в основном в северном полушарии.

Плоды имеют красную или чёрную окраску, реже жёлтую костянку с одной косточкой, обычно сжатой с боков. Калина имеет слегка горьковатый вкус, но после первых заморозков эта горечь уходит. Многие из нас с самого детства помнят этот необычный вкус калины, который некоторым совсем не нравился. Но эта ягода очень полезна.

Калорийность калины

Калорийность калины составляет 26 ккал на 100 грамм продукта.

Состав калины

В калине наличествуют такие витамины, как С и Р, каротин, железо и марганец, 32% инвертного сахара (который трансформируется в глюкозу и фруктозу), каприловая, изовалериановая, муравьиная, уксусная кислоты, флавоноиды, танин, пектин, вибурнин и дубильные вещества. Недаром эта ягода даже превосходит по своей пользе малину. Кроме того, в калине содержится провитамин А и фосфор. Этих веществ здесь даже более, чем в цитрусовых.

Полезные свойства калины

Калина, обладает нормализующим действием по отношению к давлению. Она имеет кровоостанавливающее, противовоспалительное, антисептическое, успокоительное и мочегонное воздействия. Калина способна понизить уровень холестерина, активизировать обмен веществ, нормализовать работу ЖКТ.

Калина применяется в разных состояниях. Свежие ягоды – это слабительное и потогонное, а также – средство при головной боли. Настой калины можно пить при язвах, а также при болях в сердце. Кроме того, калина поможет, если нарушен обмен веществ (калоризатор). Содержащийся в ягодах сок имеет сахаропонижающее и противоопухолевое действие, поэтому сок можно пить или есть ягоды при сахарном диабете.

Противопоказания калины

Калину не желательно употреблять беременным женщинам, людям, имеющим повышенную свертываемость крови и склонность к тромбообразованию.

Калина в кулинарии

Калину замораживают, сушат, вялят, выжимают сок, варят варенье, компоты, морсы, пюре, желе, соусы к мясу, добавляют в различную выпечку, а также на основе калины можно приготовить спиртные напитки, а приверженцы здорового образа жизни с удовольствием заваривают калиновый чай.

Все самое вкусное — у нас с пошаговым описанием , не пропусти!

• Главная
• Продукты
• Варенье из калины

Свойства Варенья из калины

Каждую осень, когда почти все плодово-ягодные культуры с деревьев уже закончились, а землю покрывает побагровевшая опавшая листва, привлекает внимание деревце с кистями красных, очень аппетитных на вид, сочных ягод. Время собирать урожай калины – необыкновенно ценной ягоды, которую с давних времен относят к универсальным средствам для лечения многих заболеваний.

В кулинарии калину принято использовать при приготовлении разнообразных блюд – в частности, заваривать на основе этих ягод ароматные чаи, варить компоты, морсы и кисели. Кроме того, многие хозяйки заготавливают эти полезные ягоды, делая в домашних условиях вкусное и аппетитное варенье из калины.

Готовое варенье из калины можно употреблять в пищу в качестве самостоятельного десертного кушанья, которое отличается наличием довольно своеобразного, несколько кисловатого вкуса. Тем не менее, сладость продукта можно регулировать в ту или иную сторону при помощи количества сахарного песка – второго неотъемлемого ингредиента варенье из калины.

Польза варенья из калины

Польза варенья из калины для организма человека обусловлена наличием в этих ягодах немалого количества дубильных веществ, витамина C, пектинов, а также кислот органических, среди которых масляная, уксусная, пальмитиновая, муравьиная и многие другие. Именно поэтому варенье из калины так популярно – с его помощью можно помочь укрепить иммунитет и стравится с простудой.

При приготовлении этого натурального лакомства с использованием меда польза варенья из калины будет очевидна при желтухе и болезнях печени. Этот сладкий продукт спасает и от кишечных расстройств, дополнительно уменьшая боли, вызванные обострением язвы и гастриты желудка. Кстати сказать, варить калину рекомендуется непосредственно с косточками – при регулярном употреблении данного продукта снижается вероятность появления песка и камней в таких внутренних органах, как почки, желчный и мочевой пузыри.

Кроме того, полезные свойства варенья из калины очевидны и для людей, страдающих от приступов изжоги. С этой целью рекомендуется развести всего столовую ложку натурального лекарства в стакане воды, причем ограничений по количеству такого напитка не установлено. И на саамом деле, изжога оставит вас надолго, при этом организм не придется подвергать негативному воздействию лекарственных препаратов.

Вред варенья из калины

По поводу вреда варенья из калины нужно сказать, что вероятен он в случае наличия у человека хронических заболеваний почек. Как вывод: польза и вред варенья из калины вполне совместимы, ввиду чего перед его употреблением нужно проконсультироваться со специалистом.

Калина перетертая с сахаром рецепт с фото

Калина перетертая с сахаром — полезная, а главное очень простая заготовка на зиму. Ее приготовление не займет у вас много времени. Если вы никуда не торопитесь, процесс можно разделить на 2 этапа: промыть и просушить ягоду, а потом перебрать и перетереть.

Калина — прекрасный помощник в укреплении иммунитета и профилактике простудных заболеваний. Она также снижает артериальное давление, способствует работе почек и сердца, но как и любой другой полезный продукт, употреблять ее следует умеренно и с умом.

Перетертая калина, малиновое варенье, витаминная смесь, мед, облепиха — это те заготовки, которые не только будут вам верными помощниками при лечении и профилактике простудных заболеваний, но и напомнят о летнем тепле, укрепят иммунитет и наполнят позитивными эмоциями.

Какие ягоды использовать

Ягоды калины дозревают после первых заморозков, именно тогда ее и нужно собирать. Недозрелая ягода достаточно кислая и может немного горчить, а вот после небольших морозов горечь исчезает, а сама ягода становится более сладкой.

Если вам посчастливилось купить или собрать незрелую калину, то ее можно отправить на 1 час в морозильную камеру, так вы воссоздадите эффект первых морозов 🙂

Перед тем как купить или собрать калину, ее лучше всего попробовать на вкус, так вы сразу сможете определить подходит она вам или нет.

Несколько советов

Хочу поделиться с вами простыми рекомендациями которые помогают приготовить вкусную и полезную перетертую калину.

• Калину нужно взвешивать только после того как вы ее промыли, перебрали и отделили от веточек.
• При работе с ягодой используем неокисляющийся инвентарь: ступка и емкость должны быть деревянными, стеклянными, керамическими или состоять из других подходящих материалов. Емкость для измельчения лучше выбирать высокую, так сок будет меньше разлетаться по кухне.
• Соотношение ягод и сахара 1:1, но при желании количество сахара можно немного увеличить.
• Можно приготовить калину без косточек. Для этого ее нужно размять и процедить через марлю. Добавить сахар с соотношении 1:2 — 1 часть сока и 2 части сахара, а дальше по рецепту.
• Если сахар полностью растворяется, то мы получаем варенье больше похожее на желе, правда с косточками, такую заготовку приятно кушать просто ложкой. Для того чтобы ускорить растворение сахара, можно оставить перетертую ягоду при комнатной температуре на некоторое время, 30-60 минут обычно достаточно. А можно ускорить процесс и размешивать заготовку до полного растворения сахара.
• Посуду в которой будет храниться варенье (банки и крышки) стерилизуем любым удобным для вас способом: в микроволновке, на пару, в духовке.

Даже если вы не фанат калины — эта заготовка стоит того, чтобы быть на полке в вашем холодильнике. Пусть это будет совсем небольшая порция на пол-литра, на приготовление которой суммарно уйдет 30 минут вашего времени. Зимой вы о ней обязательно вспомните.

Калина замороженная что с ней делать

Автор Евгения На чтение 28 мин. Опубликовано 28.01.2020

Что сделать из калины – пошаговые рецепты напитков и заготовка на зиму в сушеном или замороженном виде

Зная о полезных свойствах ягоды, люди часто спрашивают: что сделать из калины? Это преимущественно сладкие разновидности блюд. Калина имеет характерную кислинку, которая избавляет десерты от излишней приторности. Узнайте, какими полезными свойствами обладает ягода, как ее заготавливать на зиму, и подробные рецепты приготовления оригинальных десертов и напитков.

Как приготовить калину

Ягода калина принадлежит роду древесных цветковых растений, распространена преимущественно в северном полушарии. Плоды имеют красный или черный окрас, реже желтый с одной косточкой. У калины слегка горьковатый привкус, от которого можно избавиться с помощью заморозки или бланширования. Многие из детства помнят необычный вкус ягоды, который не совсем нравился. Чтобы улучшить вкусовые качества продукта можно сделать из калины разнообразные сладкие блюда.

Энергетическая ценность калины составляет всего 26 ккал на 100 грамм продукта. В составе ягоды присутствует множество питательных веществ, среди которых витамины С и Р, марганец, каротин, железо, каприловая, муравьиная, изовалериановая, уксусная кислоты, 32% инвертного сахара, флавоноиды, пектин, вибурнин, танин и дубильные вещества. Кроме этих веществ ягода содержит фосфор и провитамин А, которых на порядок больше, чем в цитрусовых.

Калина нормализует давление, обладает антисептическим, противовоспалительным, кровоостанавливающим, успокоительным и мочегонным свойством. Она снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, нормализует функцию желудочно-кишечного тракта. Свежая калина является слабительным и потогонным средством, а также мощным лекарством от головной боли. Настой из ягоды пьют при язвах и болях в сердце. Сок принимают при сахарном диабете. Противопоказано употреблять калину беременным, людям с повышенной свертываемостью крови, склонной к тромбообразованию.

В кулинарии калину используют в разных состояниях, ее сушат, замораживают, вялят, выжимают сок. Из нее варят компоты, варенье, делают морсы, кисели, желе, мармелад, пюре, добавляют в соусы для мяса, в различную выпечку. На основе этой ягоды часто готовят спиртные напитки, а люди, которые придерживаются здорового образа жизни, довольствуются полезным и ароматным калиновым чаем.

Как заготовить калину на зиму

Сезон калины начинается в начале октября. Рекомендуется дождаться первых заморозков, после чего собирать урожай. Чтобы пользоваться ягодой в разных целях на протяжении всего года ее необходимо правильно заготовить. Так она сохранит все полезные свойства. Существуют разные способы, чтобы сделать заготовки из калины на зиму, самыми простыми из них являются заморозка и сушка.

Замороженная

Способ заморозки является одним из самых простых, при этом он максимально сохраняет полезные качества ягоды. Пошаговый рецепт заготовки мороженной калины на зиму:

1. Целые гроздья промойте, хорошо обсушите.
2. Отправьте их в пластиковые пакеты или контейнеры, герметично закройте.
3. Отправьте на полку морозилки.
4. Для экономии места в камере, можно класть не целые гроздья, а слоями перекладывать отдельные ягодки.
5. Размораживайте не при комнатной температуре, а на полке холодильника, так они лучше сохранят цвет и форму.
6. Для приготовления компотов ягоды размораживать не обязательно, их можно бросать непосредственно в кипящую воду.

Сушеная

Существует несколько способом сушки калины, одним из которых пользовались еще наши бабушки и дедушки, они нанизывали ягоды на нитку и вывешивали на свежий воздух. С использованием бытовой техники сушеная калина на зиму заготавливается намного быстрее:

1. Отберите самые спелые ягоды без видимых повреждений.
2. Хорошо промойте, удалите плодоножки, тщательно просушите, разложите ягоды на бумажном или чистом кухонном полотенце.
3. Застелите противень бумагой для выпечки, тонким слоем расположите ягоды.
4. Разогрейте духовку, температура не должна превышать 60°C.
5. Отправьте противень в духовку, дверцу держите слегка приоткрытой.
6. Как только ягоды сморщатся, можно доставать.
7. Дайте им остыть, переложите в стеклянную или пластиковую тару с плотно закрывающейся крышкой.
8. Перед использованием замочите ягоды в горячей воде, для компота можно использовать сушку.

Рецепты из калины

Скрасить обыденный и праздничный стол помогут оригинальные рецепты из калины на все случаи жизни. Преимущественно это десерты и напитки, которые не только удовлетворят потребность в сладком, но и оздоровят организм. Приготовьте вкусные блюда из калины, порадуйте своих друзей, близких, позаботьтесь об их здоровье, независимо от времени года и погоды за окном, они всегда будут актуальны.

Компот

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 15 персон.
• Калорийность блюда: 15 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Вкусный калиновый компот очень просто приготовить в домашних условиях за рекордно короткое время. Употреблять напиток можно теплым или охлажденным, в зависимости от времени года. Компот прекрасно сочетается со сладкими десертами, он их выгодно оттеняет. Для приготовления можно использовать свежие, мороженные или сушеные плоды. Мед можно заменить обычным сахаром в той же пропорции.

1. Как приготовить калиновый компот: разморозьте ягоды, свежие промойте, избавьте от плодоножек.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, когда она закипит, забросьте плоды.
3. Чтобы компот был более насыщенный по вкусу и цвету разомните ягоды с помощью картофельной толкушки или вилки, это можно сделать непосредственно в воде.
4. Добавьте мед по вкусу.
5. Варите компот, пока он не приобретен нужный оттенок.
6. Готовый напиток процедите от жмыха, разлейте по стеклянной таре отправьте охлаждаться или употребляйте теплым.

Сироп

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 60 персон.
• Калорийность блюда: 151 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Калиновый сироп имеет приятный красный оттенок. Его часто используют в качестве соуса к разным десертам. Например, им можно полить блинчики, оладьи, мороженое и многое другое. Заготавливать сироп лучше всего из свежих ягод, то есть осенью, после первых заморозков. Выхода сиропа из рецепта хватит на длительное время, при условии умеренного потребления.

1. Свежие ягоды очистите, хорошо просушите.
2. Пюрируйте при помощи блендера или пропустите несколько раз через мясорубку с мелкой решеткой.
3. Процеживайте полученную смесь через сито, чтобы избавиться от кусочков косточек, как показано на фото.
4. В большую сковороду или сотейник переложите чистую ягодную массу.
5. Поставьте на огонь, добавьте сахар и при первых признаках закипания снимите с конфорки.
6. Готовый сироп разлейте по чистым стеклянным бутылочкам.
7. Храните в темном прохладном месте.

beauty.ua

Эта уникальная красная ягода может спасти от кашля, помочь при высоком давлении, малокровии и сотни других заболеваний. Но знаешь ли ты, как правильно её использовать и делать заготовки из калины на зиму?

Калина, польза и вред которой, казалось бы, давно тщательно изучены, всё же может преподнести сюрпризы. И приятные, и не очень. А для некоторых людей полезные свойства этого растения даже в сознательном возрасте остаются белым пробелом в знаниях. Необходимо срочно его восполнить. Чем и займемся в этой статье.

Польза калины и лечебные свойства

Плоды калины богаты огромным количеством витаминов, таких как С (в два раза больше, чем в цитрусе), А, Е, Р, К, а также эфирными маслами, пектинами, микроэлементами (калий, кальций, магний, железо, марганец, натрий, цинк, фосфор, ванадий, молибден) и органическими кислотами (муравьиная, олеиновая и уксусная), придающими ягоде кислинку.

Но не только сама ягода полезна для человеческого организма, но и молодые побеги, цветы и даже кора. К примеру, отвар из коры калины, меда и облепихового масла отлично справляется с большинством респираторных заболеваний. Также эта смесь хороша для профилактики простуды в промозглую осень или в ледяную зиму.

При сильных болях в горле рекомендуется полоскание отваром из калина. Здесь есть нюанс: ягоды и цветы растения берутся в равных пропорциях, ведь именно эта дозировка лучше всего дезинфицирует и обезболивает. Также, если добавить в бульон коры калины мать-и-мачеху, ромашку, шиповник и календулу, полученная жидкость хорошо справится даже с сильнейшим и длительным кашлем.

Если по какой-либо причине полоскание отваром не помогает, можно сделать компресс на шею: смочить хлопчатобумажную ткань в калиновом бульоне и приложить к больному горлу. Обязательное условие – тепло укутать шею, потому как без дополнительного утепления метод не работает.

Кроме этого, калиновые плоды помогают в лечении различных заболеваний легких. Нет, как самостоятельное лекарство, ягода не справится с пневмонией или бронхитом. Но, как вспомогательное средство – работает (особенно в паре с медом).

А если регулярно в течение месяца употреблять горстку калины со столовой ложкой меда, можно нормализовать любое высокое кровяное давление.

Как видишь, ценные лечебные свойства калины можно перечислять очень долго, не зря же её считают универсальным натуральным средством от 100 болезней и состояний. Спектр действий ягоды впечатляет – её можно использовать, как противовирусное, противовоспалительное, жаропонижающее, мочегонное, укрепляющее, ранозаживляющее и т.д.

Вот основной список достоинств калины:

Калина – женская ягода

Во всем мире знают о косметическом эффекте свежих ягод калины, состав которых удивителен. Её сок служит основой для создания различных масок, скрабов, тонизирующих и очищающих средств. Результат после таких процедур – бархатистая, увлажненная и омоложенная на вид кожа. Именно благодаря вышеуказанным свойствам свежий калиновый сок помогает справиться с большинством кожных заболеваний. Раны, фурункулы, дерматит и подобные неприятности быстро проходят, практически не оставляя следов.

Совет: при проблемах с кожей пить калиновый сок, компот или отвар – занятие бесполезное. Но компрессы, мази и втирание приблизят тебя к скорейшему выздоровлению.

Но не только за это калину в народе прозвали «женской ягодой». Её плоды – источник ряда веществ, действие которых поразительно схоже с женскими половыми гормонами. Поэтому знающие люди часто используют калину при различных эндокринных заболеваниях и состояниях женской репродуктивной системы, а именно:

• маточных кровотечений
• тяжелом климаксе
• нерегулярном цикле
• болезненных месячных
• мастопатии

Вред калины

Несмотря на впечатляющую пользу, противопоказания у ягоды всё же имеются. Её нельзя употреблять при беременности, поскольку она способна стимулировать сокращение матки и способствовать выработке красных телец в крови, переизбыток которых может нанести вред плоду. Не рекомендована она и кормящим мамам до трех месяцев малыша, чтобы избежать аллергической реакции.

Также вред калины может сказаться на людях, имеющих повышенную свертываемость крови и склонность к тромбообразованию. Из-за мочегонных свойств её не стоит употреблять при энурезе и болезнях почек.

Из рисков: длительное применение калины может спровоцировать образование тромбов, падение артериального давления, возникновение гипоксии и ишемии.

Поэтому перед тем, как принимать калину, необходимо изучить все нюансы и тонкости её употребления, а при наличии определенных заболеваний, обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Помни, что эту ягоду необходимо употреблять с умом, иначе существует вероятность проблем, описанных выше.

Когда собирать малину?

Не смотря на то, что калина созревает в конце августа-начале сентября, сбор урожая обычно происходит с первыми заморозками. Это нужно для того, чтобы избежать горечи ягод: при подмораживании, даже краткосрочном, они становятся более сладкими и подходят для заготовок – от засушивания до разнообразных десертов и народных лекарственных средств.

Секреты заготовки калины

Калина – красивый кустарник и ценнейшее целебное растение: ее плоды – настоящий кладезь витаминов! Из калины готовят вкуснейшие варенья и пастилу, морсы и компоты, протирают с медом и делают желе. Из сушеных ягод заваривают ароматный целебный чай. Очень важно приготовить калину правильно, чтобы блюдо было не только полезным, но и вкусным – без горечи. Это просто сделать, если знать несколько секретов и соблюдать несложные правила заготовки, о которых сейчас и пойдет речь.

Калина – красивый кустарник и ценнейшее целебное растение

Когда мы говорим о калине, то первое, что рисует воображение – образ кустарника или небольшого деревца с гроздьями красных ягод. На самом деле сейчас культивируется много различных сортов калины, каждый из которых по-своему хорош. Например, у ягод калины гордовина и калины Карльса красивый сине-черный окрас, а у морщинистолистной плоды черновато-пурпурные. Подробнее об этих и некоторых других видах рассказано в статье 15 калин и особенности их выращивания (описание видов, особенности ухода, размещение на участке). О тонкостях посадки и размножения можно узнать из следующих материалов:

• Калина: размножение, посадка и уход
• Все о калине

Полезные свойства калины

Ягоды калины содержат пектины и большое количество витаминов: А, C, В, Е и К. Кроме того, в них есть антиоксиданты, способствующие выведению из организма вредных радионуклидов. Поэтому, приготовив несколько баночек калинового варенья осенью, вы обеспечите себя и своих близких полезным лакомством на весь зимний период.

Калина очень полезна

В народной медицине используют калиновые цветы, ягоды, косточки, листья и даже кору. Калина помогает при повышенном давлении, бронхиальной астме, экземе и некоторых инфекционных заболеваниях. Ее применяют для уменьшения кровотечения и как отличное успокоительное. Калине нашлось применение даже в косметических целях – для осветления пигментных пятен и веснушек. Подробнее о чудодейственном воздействии калины на организм человека рассказано в этой статье: Калина – наша дачная аптека.

Важно. Несмотря на все полезные свойства, существуют противопоказания для приема. Ее нельзя употреблять людям с повышенной свертываемостью крови, при мочекаменной болезни и во время беременности.

Правила сбора калины

Они очень просты, но соблюдать их необходимо.

Всему свое время

Ягоды калины созревают уже в конце августа или в сентябре, но собирать их рекомендуется после первых заморозков. Дело в том, что они немного горчат, а после того, как их прихватит морозцем, вкус становится более сладким.

Собранная калина

Особый подход

Собирают калину в сухую погоду: кисти аккуратно срезают ножницами, стараясь не стряхнуть ягоды, и осторожно складывают в тару.

Богатый урожай калины собран, и возникает вопрос: как его правильно сохранить? Для этого существует несколько способов: хранение в свежем виде, замораживание и сушка.

Хранение свежей калины

В холодном помещении
Калину достаточно долго можно хранить в свежем виде. Для этого грозди аккуратно развешивают на натянутые веревки в прохладном помещении (погребе или подвале).

Свежая калина

В холодильнике
Кисти калины складывают в чистую сухую кастрюлю или лоток, накрывают посуду крышкой и ставят в холодильник, на полку для овощей. Таким образом можно сохранить ягоды свежими около полугода.

Хранение замороженной калины

Ягоды калины обрывают с кистей, расфасовывают по пакетам с «замком» либо лоточкам и хранят в морозильной камере. В любой момент калину можно достать и приготовить из нее что угодно: чай, морс и так далее.

Замороженная калина

Как мы уже говорили, от мороза вкус калины только улучшается, поэтому блюда, приготовленные из замороженных ягод, будут еще аппетитнее, чем из свежих.

Хранение сушеной калины

Кисти калины аккуратно моют и раскладывают на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой. Духовку включают на 50. 60°С и ставят сушить калину, оставляя дверцу слегка приоткрытой.

Высушить ягоды калины можно и на открытом воздухе. Для этого выбирают место в тени, раскладывают грозди на тканевые салфетки или связывают их в пучки и подвешивают.

Сушеная калина

Полностью высушенные ягоды обрывают с кистей и складывают в стеклянную посуду или полотняные мешочки. Хранят в сухих, часто проветриваемых помещениях.

А еще из калины делают вкуснейшие заготовки на зиму: соки и варенье, перетирают с медом и сахаром, готовят морсы, компоты, пюре, желе и даже вкуснейшее повидло.

Сок из калины

Ингредиенты

• Ягоды калины – 2 кг
• Вода – 500 мл
• Сахар – 200 г на каждый литр сока

Сок из калины

Приготовление

1. Калину (если есть возможность, лучше взять из заморозки), моют.
2. Чистые ягоды кладут в кастрюлю, заливают водой и, доведя на небольшом огне до кипения, проваривают 5 минут.
3. Ягоды отжимают через марлю, сложенную в несколько слоев, отвар процеживают.
4. К полученному соку добавляют сахар, варят на медленном огне до тех пор, пока он не растворится полностью.
5. Горячим разливают по стерилизованным банкам и закатывают.
6. Хранят в прохладном помещении.

По этому же рецепту можно приготовить сок из калины с медом, заменив 200 г сахара на 4 ст. ложки меда. Такие соки можно пить в чистом виде, а еще из них получаются вкуснейшие желе, соусы и пастила.

Варенье из калины

Ингредиенты

• Калина (ягоды) – 1 кг
• Сахар – 1,3 кг
• Вода – 300 мл

Варенье из калины

Приготовление

1. Ягоды калины обрывают с кистей, моют, дают стечь.
2. Бланшируют 5 минут в кипящей воде.
3. Из сахара и воды готовят сахарный сироп, заливают ягоды и оставляют так на 12 часов.
4. Затем калину ставят на небольшой огонь, доводят до кипения и проваривают около получаса, периодически снимая пену, пока масса не загустеет.
5. Готовое варенье горячим разливают по стерилизованным банкам, закатывают и хранят в прохладном помещении.

Калина с сахаром

Ингредиенты

• Ягоды калины – 1 кг
• Сахар – 1 кг

Калина с сахаром

Приготовление

1. Ягоды калины моют и перемешивают с сахаром.
2. Раскладывают в чистые баночки, пастеризуют 30 минут, укупоривают и убирают на хранение в прохладное помещение.

Калиновый сироп

Ингредиенты

• Сок калины – 1 л
• Сахар – 2 кг
• Лимонная кислота – 10 г

Калиновый сироп

Приготовление

1. Заранее приготовленный калиновый сок смешивают с сахаром и варят до тех пор, пока он полностью не растворится.
2. Добавляют лимонную кислоту и проваривают еще около 2 минут.
3. Готовый сироп горячим разливают по стерилизованным бутылкам, укупоривают и убирают на хранение в прохладное помещение.

Пастила из калины

Ингредиенты

• Ягоды калины – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 250 мл

Пастила из калины

Приготовление

1. Вымытые ягоды бланшируют 5 минут в кипящей воде.
2. Затем заливают холодной водой и варят на небольшом огне до тех пор, пока они не станут мягкими.
3. Плоды калины (вместе с отваром) протирают через сито.
4. К получившемуся пюре добавляют сахар, ставят на маленький огонь и уваривают до консистенции густой сметаны.
5. Готовую массу тоненьким слоем (буквально в несколько миллиметров) наливают на противень, застеленный пекарской бумагой и сушат в духовке при температуре 40. 60°С.

Пастила готова, если она легко отстает от пекарской бумаги. Ее свертывают рулоном или нарезают кусками произвольной формы, пересыпают сахаром, складывают в картонную коробку и убирают на хранение в сухое, прохладное и проветриваемое помещение.

Замороженная калина

В зимнее время иммунная система из-за недостатка витаминов ослаблена и уязвима для простуды. Наши предки издана заготавливали на зиму различные ягоды, которые служили не только для питания, но и для лечения разных недугов за счёт своих целебных свойств. Одна из таких ценных ягод — калина, а один из способов её заготовки — замораживание. Об этом читайте далее в статье.

Как правильно заморозить калину

Перед тем как замораживать ягоды калины, нужно их осмотреть и подготовить. Не годятся для заготовки переспелые и зелёные плоды, мятые и с пятнами гнили. Сырьё должно быть просушенным после мытья, в нём не должно быть растительного мусора: веточек, плодоножек.

Для того чтобы продукт хранился долгий срок, в морозилке должна быть установлена температура не ниже –18°С. В этом случае полезные свойства ягод сохраняются до 1 года. Заморозка и хранение при –8°С уменьшит срок до 3–4 месяцев.

Отправлять в морозилку сырьё лучше небольшими порциями, которые после размораживания сразу пойдут в употребление. Повторная заморозка для калины губительна: ягоды потеряют и форму, и свои полезные свойства.

Чтобы сэкономить пространство в морозильной камере, лучше всего замораживать ягоды на зиму в целлофановом пакете, распределив их тонким слоем. Для этого в супермаркетах продаются пакеты с зип-застёжками. Можно также приобрести небольшие пластиковые контейнеры.

Правильная заморозка калины не даёт плодам склеиться. Для этого на полке в камере тонкий слой ягод нужно рассыпать на разделочную доску и оставить на 40–60 минут. Когда ягоды схватятся морозом, их можно поместить в подобранную тару.

Полезные свойства и вред

У плодов калины богатый химический состав, особенно ценен витамин С — его в 2 раза больше, чем в лимоне. Чай, отвар и морс из калины способны восполнять баланс витаминов и минералов, повышать защитные силы организма.

Калий и магний в составе ягод укрепляют сердечную мышцу, при регулярном приёме служат профилактикой от ишемии, инсульта.

Железо, марганец и медь — основные участники кроветворения, очищают сосуды, улучшают их эластичность.

Эти элементы повышают количество гемоглобина, уменьшают количество вредного холестерина. Лекарства на основе плодов помогают нормализовать повышенное давление и пульс.

Фосфор и кальций важны для регенерации и деления клеток костной ткани, для крепкой и здоровой зубной эмали, эластичности мышц и подвижности суставов. Йод, цинк и витамины А, Е, К, Р улучшают работу эндокринной системы и надпочечников.

Полезные свойства элементов нормализуют выработку гормонов, что положительно сказывается на гормональном фоне и репродуктивной функции. Калину не зря называют женской ягодой: её отвары и настои в народной медицине применяют для лечения женской мочеполовой системы.

Продукт помогает при лечении заболеваний матки, регулирует цикл и уменьшает болевой синдром при критических днях. Основным целебным эффектом этого растения считают помощь в лечении простуды и заболеваний органов дыхания и носоглотки.

• Калина проявляет следующие свойства:
• вяжущее;
• отхаркивающее;
• антибактериальное;
• болеутоляющее;
• успокоительное;
• жаропонижающее.

Впрочем, кроме пользы, калина может нанести вред, если имеются проблемы со здоровьем или злоупотребление ягодой.

• С осторожностью используют калину при таких состояниях:
• беременность;
• артрит, артроз и прочие болезни суставов;
• гипотония;
• гастрит;
• панкреатит;
• язва органов ЖКТ;
• тромбофлебит;
• заболевания печени и почек.

Беременным перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом, поскольку калина содержит элементы, влияющие на гормональный фон.

Гипотоники при злоупотреблении рискуют понизить артериальное давление до критического. При болезнях суставов ягоды также могут сыграть злую шутку с пациентом, перенасытив организм кислотами, что осложнит состояние ещё больше.

Та же ситуация с болезнями ЖКТ — переизбыток аскорбиновой кислоты усилит раздражение слизистых оболочек, которые и без того нарушены.

Замороженная калина в косметологии

В домашней косметологии используют как свежие, так и замороженные ягоду.

• Кашица и сок подходят для приготовления маски и тоника, обладающих полезными действиями для кожи:
• Увлажняют и питают, придают коже мягкость и бархатистость.
• Отбеливают, устраняют пигментацию.
• Выравнивают цвет лица.
• Подтягивают овал лица, разглаживают мимические морщины.
• Устраняют отёки и мешки под глазами.
• Восстанавливают липидный обмен.
• Матируют кожу, нормализуя работу сальных желез.
• Очищают поры, устраняют прыщи и угри.
• Ускоряют регенерацию клеток.

Что можно приготовить

На зиму из калины можно приготовить много разных заготовок. Ниже представлены самые популярные и несложные рецепты.

Лучшие рецепты заготовок калины на зиму

Не каждый знает о полезных свойствах ягоды калины. В составе плодов содержится значительное количество микро и макроэлементов, витаминов, требующихся для поддержания здоровья.

И что же можно сделать с калиной на зиму? Консервировать — соус, сок, компот, джем, настойку, сироп, желе. Отвар на основе ягод прекрасно помогает снизить высокое артериальное давление, нормализовать работу пищеварительной системы, улучшить отхождение мокроты и т. д. Ягода очень полезна в свежем виде, замороженном и даже сушеном.

Способы сохранения цельной ягоды

Заготовка калины на зиму в домашних условиях происходит по 2 принципам: заморозка и сушка естественным путем или в специальных устройствах. Рассмотрим более подробно каждый из методов.

Заморозка

1. Собранные ягоды отделить от веточек и плодоножек. Выложить в подходящую миску и наполнить водой. Руками перемешать, слить и повторить процедуру вновь пока жидкость не станет прозрачной. Откинуть на дуршлаг дождаться стекания лишней влаги, обсушить.
2. Разложить сухую ягоду на небольшой пищевой поднос и разместить его аккуратно в морозильную камеру.
3. Как только ягодки подмерзнут, их перекладывают в полиэтиленовый мешок, пластиковые контейнеры. Хранить ингредиент в морозилке.

Еще один оригинальный вариант заготовки калины — в воде и морозильной камере. Необычно, правда? Итак, для данного метода калину подготавливают, как описано выше. Выкладывают в пищевой пластиковый контейнер для заморозки льда ягодки, заливают водой и убирают в морозилку. Как только содержимое замерзнет, кубики разрешается использовать по назначению. Данный метод сохранения полезных свойств позволяет быстро приготовить чайный напиток с калиной.

Сушка в домашних условиях

Кулинары разделяют 2 способа заготовки калины на зиму без варки. Данный процесс, важно правильно провести, в противном случае пользы от ягод не будет. По первому способу:

1. Срезанные кисточки с ягодками промыть, обсушить и распределить на противне. Духовой шкаф включить, установить температуру не выше 60 градусов. Поставить пекарский лист в духовку, но дверцу закрывать не нужно. Прогреваем до готовности. Важно не пересушить.
2. Внешний вид готовых ягод определяется по сморщенному состоянию. Хранить в деревянных или стеклянных контейнерах, можно использовать тканевые мешочки.

Второй способ — естественным путем. Пищевой разнос застелить пергаментной бумагой или чистой газетой, выложить подготовленные веточки с калиной. Установить емкость с содержимым в теневое место до полного высыхания. Не забывайте время от времени переворачивать для равномерного высушивания. Последний метод считается наиболее долгим, но в то же время позволяет сохранить все полезные вещества.

Настойка калины

Второе название заготовки — холодное варенье. Контактирование кислых плодов с крупинками сахара позволяет сделать вкусный сироп. Данный рецепт приготовления калины на зиму получается витаминизированным, ароматным, нежным. Понравится заготовка даже маленьким детишкам, несмотря на терпкость ягоды.

1. Стеклянные банки промыть с мылом, просушить в духовом шкафу. Ягоды обработать и тщательно промыть. Слоями выкладывают в емкости.
2. Завершающий слой — сахарный песок, по высоте его примерно должно быть 2 см. Силиконовые крышки обдать крутым кипятком, закрыть и убрать в холодильник. По истечении 14 суток сладкое лакомство будет готово.
3. Растворять рекомендуется в теплой воде или просто есть ложками. При взаимодействии с высокой температурой все полезные компоненты улетучиваются.

Ягода в собственном соку

Калина, сделанная в собственном соку получается очень вкусной, ароматной. В зимнее время из заготовки можно сделать морс или компот, да и просто использовать в качестве сиропа для лечения детей. Рассмотрим, пожалуй, лучший рецепт заготовки калины на зиму.

В собственном соку

1. Собранную калину просмотреть на предмет гнилых частей. Промыть вместе с ветками, просушить и удалить их. Отмерить из указанного количества 1,2 кг ягод и пропустить их через соковыжималку.
2. Оставшиеся ягодки разместить в эмалированной емкости, вылить к ним полученный ягодный сок. Поставить на плиту и довести до кипения.
3. Заранее подготавливаем банки: моем с мылом, обсушиваем в духовом шкафу. Равномерно разлить калину с соком, прикрыть крышками.
4. На дно большого эмалированного тазика расстелить ткань, а поверх нее поставить банки с содержимым. Добавить в тару горячей воды, довести ее до кипения и прогревать при среднем нагреве в течение 15 минут. Плотно закрыть, перевернуть и укутать одеялом. После остывания убрать в холодное место на хранение.

Калиновый сироп

Свежие ягоды, как правило, в пищу не употребляются из-за специфического вкуса и терпкости. Заготовки из калины по вкусным рецептам на зиму, делают ее более нежной, ароматной и приятной. Поэтому предлагаем рассмотреть пошаговый процесс приготовления концентрированного сиропа.

• калиновый сок — 2,2 л;
• сахар-песок — 4,4 кг;
• лимонная кислота — 4 ч.л.

1. Собранную ягоду перебрать, промыть и обсушить. Ягодные плоды пропустить через соковыжималку. Вылить его в эмалированную кастрюлю и засыпать сладкий компонент. Установить на плиту и варить после закипания 7 минут при регулярном помешивании.
2. Засыпать лимонную кислоту и продолжить приготовление еще 5 минут. Используя марлю, процедить состав и перелить в бутылки. Плотно закупорить, поставить в темное и прохладное место.

Сироп из калины

Компот на зиму

Напиток прекрасно утоляет жажду, помогает устранить первые признаки простуды в холодный период. Разрешается готовить не только из свежих плодов, а также из замороженных. Рассмотрим подробный рецепт компота из калины красной на зиму.

• отфильтрованная жидкость — 2 л;
• сахар-песок — 2 кг;
• свежая калина — 1 кг.

1. Ягоды перебрать, удалить мусор и гнилые плоды. Тщательно промыть в нескольких водах. Откинуть на сито, дождаться стекания лишней влаги. Затем выложить на чистое вафельное полотенце и просушить.
2. В отдельную кастрюлю вылить воды, засыпать сахарный песок. При помешивании довести до кипения, варить до полного растворения сахарных крупинок. В полученный сироп выложить ягоды. Разлить по стерильным банкам, прикрыть крышками и поставить стерилизоваться на 15-20 минут.
3. Герметично закрыть, перевернуть, укутать теплым пледом. После остывания убрать в холодное место, погреб.

Компот с яблоками и калиной

Второй вариант приготовления компота — с яблочными плодами. Из-за терпкого привкуса калины, фрукт стоит выбирать сладкий, чтобы компот получился приятным, нежным и очень вкусным. Количество ингредиентов рассчитано на 2 банки вместимостью 3 литра.

• яблоки небольшого размера — 1,6 кг;
• калина — 0,8 кг;
• сахар-песок — 0,5 кг.

1. Яблоки промыть, разделить на 2 части и удалить семенную коробку. Нашинковать ломтиками. Ягоды перебрать, удалить мусор и испорченные части. Промыть в нескольких водах, процедить через сито и просушить.
2. На 1/3 наполняем банки подготовленными фруктами и ягодами. Отдельно вскипятить жидкость, вылить в тару с содержимым и прикрыть крышками. Оставляем на кухонном столе около 60 минут.
3. Воду слить в отдельную кастрюлю, засыпать сахарный песок и довести до кипения. Варить сладкий сироп до полного растворения крупинок.
4. Наполнить банки с содержимым сладким сиропом, плотно закрыть крышками и перевернуть вниз, укрыть теплым пледом и оставить до полного остывания. По истечении времени убрать компот в погреб или любое другое прохладное помещение.

Лечебный рецепт

Калину широко используют для лечения большинства заболеваний. Поэтому предлагаем рассмотреть один из вариантов, как приготовить калину на зиму от давления в профилактических целях.

• калина свежая — 1 кг;
• мед натуральный — 500 г;
• водка качественная или коньяк — 0,5 л.

1. Ягоды перебрать, удалить весь мусор. Тщательно промыть под проточной водой. Дождаться стекания лишней влаги. Выложить в удобную кастрюлю и помять руками.
2. Затем выложить продукт пчеловодства, размешать и определить готовую массу в 3-х литровую тару. Вылить алкогольный напиток, перемешать и убрать в темное, прохладное место на 30 суток. Ежедневно стоит взбалтывать содержимое.

По готовности процедить и перелить настойку в подходящую тару.

Не прими Бог за пьянство…

Сок из калины на зиму без варки

• сахарный песок — 500 г;
• свежие ягодки — 1,7 кг.

1. Плоды калины снять с веточек, удалить весь мусор. Тщательно промыть под проточной водой, дождаться стекания лишней влаги. Выложить на чистое полотенце, просушить.
2. Выложить в подходящую эмалированную чашу и помять деревянной толкушку. В дуршлаге разместить марлю, сложенную в несколько слоев. Аккуратно выложить подготовленное пюре
3. Выжать сок, а жмых вместе с косточками и кожурой убрать. В полученный экстракт высыпать сахар, размешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе на несколько часов. Не забывайте время от времени перемешивать, важно, чтобы крупинки полностью растворились.
4. Банки, предназначенные для хранения сока промыть, просушить в духовом шкафу и разлить по ним напиток. Плотно закрыть и убрать в холодное место. Сок из калины на зиму без кипячения готов к употреблению.

Пастила из калины

• свежие ягоды — 1,5 кг;
• сахар-песок — 1,5 кг;
• чистая вода — 500 мл.

1. Подготовленные ягоды выложить в кипящую воду, варить в течение 5 минут при среднем нагреве. Процедить жидкость, залить новую жидкость. Довести до кипения, продолжить приготовление до мягкости.
2. Ягоды вместе с отваром измельчить блендером или в мясорубке. Ягодное пюре соединить с сахарным песком, перемешать и поставить на медленный нагрев. Варить до консистенции густой сметаны, не забывайте время от времени размешивать содержимое.
3. На противне расстелить пергаментную бумагу, а на нее тонким слоем выложить готовую массу. Установить в духовой шкаф, предварительно разогрев до температуры 60 градусов.
4. Проверить на готовность. Пастила должна хорошо отходить от пекарской бумаги. Готовое блюдо из калины на зиму сложить в несколько слоев и разрезать на части. Посыпать сахарной пудрой поставить на стол или убрать в стеклянную банку. Хранить в сухом, прохладном месте.

Уксус из калины

Прекрасная добавка к овощным или мясным салатам, гарнирам. Уксус получается приятным на вкус.

• отфильтрованная вода — 1 л;
• сахар-песок — 100 г;
• калина свежая — 250 г.

Чистые ягоды выложить в чашу блендера и измельчить. Выложить в 3 литровую бутылку, залить водой и добавить сахар-песок, размешать и убрать емкость с содержимым в темное, сухое и прохладное помещение. Выдерживаем 60 суток. По истечении времени смесь становится прозрачной. Процедить через сито и перелить в подходящую тару. Хранить в прохладном месте.

Мармелад из калины

Желаете удивить малыша вкусным и домашним лакомством? Предлагаем приготовить полезный и ароматный мармелад для ребенка.

• свежая калина — 0,5 кг;
• яблоки — 0,5 кг;
• сахар-песок — 1 кг.

1. Ягоды перебрать, промыть выложить на пекарский лист и подсушить немного в духовом шкафу. Яблоки промыть и запечь в кожуре до готовности. Остудить компоненты.
2. Фрукт очистить от кожицы и семенной коробки. Мякоть выложить в чашу для блендера и измельчить о пюреобразного состояния. Выложить массу в удобную кастрюлю и высыпать ягодные плоды, сахар.
3. Установить тару с содержимым на плиту, на медленный нагрев. При регулярном помешивании варить массу до полного загустения.
4. Разложить по банкам, плотно закрыть. Убрать в холодное место или можно употреблять сразу же после остывания.

Масло из калины

Данный ингредиент считается очень питательным и полезным. Его разрешается принимать внутрь и использовать в косметических целях (для волос, кожи, ногтей).

Ягоды соединить в отдельной таре с продуктом пчеловодства. Тщательно перемешать, разложить в небольшие баночки, плотно закрыть. Спустя 14 суток заготовку можно использовать по назначению.

Рецепт моченой калины на зиму

Данный метод заготовки полезной ягоды считается самым простым и экономическим. Как правило, готовится в качестве лечебного средства для устранения дисфункции пищеварительной системы. Срок хранения длительный, причем при комнатной температуре и без герметичного укупоривания.

• калина свежая — 500 г;
• отфильтрованая вода — 2,5 л;
• сахарный песок по вкусу.

1. Подготовленную, чистую ягоду высыпать в 3 литровую стеклянную емкость. Предварительно ее требуется тщательно промыть и просушить в духовом шкафу.
2. Влить требуемое количество воды и добавить сахарный песок. Перемешать, чтобы крупинки растворились. Прикрыть марлевой салфеткой и выдерживать в прохладном месте в течение 14 суток время от времени размешивая.

Ягода калина для большинства людей настоящая загадка несмотря на то, что растет практически везде. Не каждая хозяйка готова делать из нее заготовки. Причина кроется в ее терпком, горьковатом вкусе. Если же собирать ягоду после первых заморозков, то калина становится вкусной, а заготовки более нежные.

Надеюсь в этой статье каждый нашел для себя, что можно сделать с калиной на зиму.

Viburnum acerifolium

Viburnum acerifolium

---

Указатель видовой информации

  ВИД: Калина acerifolium  
 

---

 
 Вводный
 
  ВИД: Калина acerifolium. 
  
  АВТОР И ЦИТИРОВАНИЕ: 
Коладонато, Майло. 1993. Калина acerifolium. В: Информационная система по пожарным эффектам, [Интернет].
Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор,
Лаборатория пожарных наук (продюсер).Имеется в наличии:
https://www.fs.fed.us/database/feis/plants/shrub/vibace/all.html [].

  СОКРАЩЕНИЕ: 
VIBACE

  СИНОНИМЫ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  КОД ЗАВОДА SCS: 
   VIAC


  ОБЩИЕ ИМЕНА: 
   кленовый лист калина
   Докмаки
   кленовая стрела
   опоссум
   кабачок
   калина


  ТАКСОНОМИЯ: 
В настоящее время принятое научное название калины кленовой -
Калина acerifolium L.[11]. Две промежуточные разновидности
признаны: В. а. var. acerifolium и V. a. var. glabrescens Rehd.
[2].


  ЖИЗНЕННАЯ ФОРМА: 
Кустарник

  ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ПРАВОВОЙ СТАТУС: 
Нет особого статуса

  ДРУГОЙ СТАТУС: 
ЗАПРЕТ 

---

  
 РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ПРИБЫТИЕ 
 
  ВИД: Калина acerifolium. 
  
  ОБЩЕЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ: 
Кленовая калина встречается от юга Онтарио до Квебека, на юг до
восточный Техас и восток до северной части Флориды [5,9,24]. ЭКОСИСТЕМЫ: 
   FRES10 Белый - красный - сосна джек
   FRES11 Ель - пихта
   FRES13 Loblolly - сосна коротколистная
   FRES14 Дуб - сосна
   FRES15 Дуб - гикори
   FRES17 Вяз - ясень - тополь
   FRES18 Клен - бук - береза
   FRES19 Осина - береза


  ГОСУДАРСТВА: 
     AL AR CT DE FL GA IL IN IA KS
     LA ME MD MI MN MS MO NE NJ NY
     NC OH OK PA RI SC TN TX VA WV
     WI ON PQ



  BLM ФИЗИОГРАФИЧЕСКИЕ ОБЛАСТИ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ОБЪЕДИНЕННЫХ ЗАВОДОВ KUCHLER: 
   K093 Ель - еловый лес Великих озер
   K095 Сосновый бор Великих озер
   K096 Ель северо-восточная - еловый лес
   K097 Ель юго-восточная - еловый лес
   K099 Maple - липа
   K100 Дуб - гикори лесной
   К101 Вяз - ясеневый лес
   К102 Бук - кленовый лес
   K103 Смешанный мезофитный лес
   K104 Аппалачский дубовый лес
   K106 Северная лиственная древесина
   K107 Северные лиственные породы - еловый лес
   K108 Северные лиственные породы - еловый лес
   K111 Дуб - гикори - сосновый бор
   K112 Южный смешанный лес


  ВИДЫ КРЫШКИ БЕЗОПАСНОСТИ: 
     5 пихтовый бальзам
    14 Дуб северный булавочный
    15 Красная сосна
    17 Пин вишня
    20 Белая сосна - северный красный дуб - красный клен
    21 Сосна белая восточная
    22 Сосна белая - болиголов
    23 тсуга восточная
    25 Сахарный клен - бук - береза ​​желтая
    26 Сахарный клен - липа
    27 Сахарный клен
    28 Black Cherry - клен
    30 Red spruce - береза ​​желтая
    31 Ель красная - клен сахарный - бук
    32 Ель красная
    33 Ель красная - пихтовый бальзам
    34 Ель красная - пихта Фрейзера
    35 Береза ​​бумажная - ель красная - пихта бальзамическая
    39 Ясень черный - вяз американский - клен красный
    42 Бур дуб
    43 Дуб медвежий
    44 Каштан дуб
    46 Восточный редседар
    58 Тополь жёлтый - тсуга восточная. 
    59 Тополь желтый - дуб белый - дуб северный красный
    60 Beech - сахарный клен
    62 Клен серебристый - вяз американский
    75 Сосна коротколистная
    76 Сосна коротколистная - дуб
    78 Сосна Вирджиния - дуб
    93 Sugarberry - вяз американский - зеленый ясень
   107 Ель белая
   108 Красный клен


  SRM (RANGELAND) ВИДЫ КРЫШКИ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ВИДЫ МЕСТОРОЖДЕНИЙ И СООБЩЕСТВА РАСТЕНИЙ: 
Кленовая калина - доминирующий или кодоминантный вид подлеска в
много буково-кленовых (Fagus-Acer) лесов на северо-востоке и среднем западе
США [6,17,25].

  
 СООБРАЖЕНИЯ УПРАВЛЕНИЯ 
 
  ВИД: Калина acerifolium.
  
  ВАЖНОСТЬ ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И ДИКОЙ ПРИРОДА: 
Плоды калины кленовой поедают белохвостые олени,
кролики, мыши, скунсы, рябчик, кольцевидный фазан, дикие
индейки и многие виды певчих птиц [1,9]. Веточки, кора и
листья поедают белохвостые олени, лоси, кролики и бобры [9].


  ВЛАДЕЛЬНОСТЬ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ЗНАЧЕНИЕ ПОКРЫТИЯ: 
Густой подлесок калины кленовой обеспечивает хорошее гнездование и
укрытие для многих видов птиц и мелких млекопитающих [9,24].  ЦЕННОСТЬ НА РЕАБИЛИТАЦИЮ НАРУШЕННЫХ УЧАСТКОВ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ПРОЧИЕ НАЗНАЧЕНИЯ И ЦЕННОСТИ: 
Кленовую калину выращивают с 1736 года из-за ее привлекательного вида.
цветы и листва [24].


  ДРУГИЕ СООБРАЖЕНИЯ РУКОВОДСТВА: 
ЗАПРЕТ 

  
 БОТАНИКО-ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 
 
  ВИД: Калина acerifolium.
  
  ОБЩИЕ БОТАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: 
Кленовая калина - крупный листопадный корневищный куст от 3 до 6 лет.
футов (1-2 м) высотой [11,24].Имеет прямой ствол с раскладушкой,
ветви восходящие, образует густые заросли. Кленовидные листья
от 3 до 5 дюймов (7,5-12,5 см) в длину. Цветы расположены в квартире.
вертикальные грозди. Плод - односемянная костянка [4,10].


  ЖИЗНЕННАЯ ФОРМА РАУНКИАРА: 
Фанерофит


  ПРОЦЕССОВ РЕГЕНЕРАЦИИ: 
Кленовая калина начинает давать семена примерно через 2 года выращивания.
возраста и ежегодно дает большое количество семян.Семя
разносятся животными и под действием силы тяжести [9]. 

Большинство семян кленового листа калины имеют непроницаемую семенную оболочку и проявляют
покой эмбриона, требующий последовательности тепло-холодной стратификации.
сломан [9].

Кленовая калина, вероятно, размножается вегетативно корневищами [19].


  ХАРАКТЕРИСТИКИ САЙТА: 
Кленовая калина встречается в высокогорных лесах, редколесьях, склонах оврагов,
и склоны холмов [12,15,21]. Встречается на хорошо дренированных и влажных почвах.
особенно устойчив к кислым почвам [4,9].Общие ассоциированные с подлеском кленового листа калины включают ведьмазель
(Hamamelis virginiana), горный лавр (Kalmia latifolia), восточная
hophornbeam (Ostrya virginiana), голубика сладкая (Vaccinium
angustifolium), вирджиния лиана (Parthenocissus quinquefolia),
сассафрас (Sassafras albidum) и полосатый клен (Acer pensylvanicum)
[15,17,25].


  ПОСЛЕДНИЙ СТАТУС: 
Кленовая калина относится к средне- и позднему семейству [16,19].Это тень
терпимо и требует частичного затенения для оптимального роста и развития
[9,14]. 


  СЕЗОННОЕ РАЗВИТИЕ: 
Кленовая калина цветет с мая по август, в зависимости от местоположения.
Плоды созревают с июля по октябрь [9,11].
 

  
 ПОЖАРНАЯ ЭКОЛОГИЯ 
 
  ВИД: Калина acerifolium.
  
  ПОЖАРНАЯ ЭКОЛОГИЯ ИЛИ АДАПТАЦИИ: 
Кленовая калина плохо приспособлена к огню.Огонь вреден для
кленовая калина как на коротких, так и на длинных интервалах повторяемости [3].

Предположительно, пожары от низкой до средней степени тяжести уничтожают кленовый лист.
калина. Вероятно, он выживает при пожаре, прорастая из-под земли.
корневища.


  СТРАТЕГИЯ РЕГЕНЕРАЦИИ ПОСЛЕ ПОЖАРА: 
   Корневищный кустарник, корневище в почве
   Первоначальный колонизатор за пределами площадки (за пределами площадки, начальное сообщество)


  ПОЖАРНЫЙ РЕЖИМ:  Найдите информацию о пожарном режиме для растительных сообществ в
который может встречаться этим видом, введя название вида в
Домашняя страница FEIS в разделе «Поиск пожарных режимов». 

  
 ПОЖАРНЫЕ ПОСЛЕДСТВИЯ 
 
  ВИД: Калина acerifolium.
  
  НЕМЕДЛЕННОЕ ПОЖАРНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ЗАВОД: 
Предположительно, огонь убивает надземные части калины кленовой.


   РЕАГИРОВАНИЕ ЗАВОДА НА ПОЖАР: 
После запланированного пожара в сосново-древесном лесу в Онтарио,
Кленовая калина уменьшилась как по частоте, так и по биомассе [20].


   СООБРАЖЕНИЯ ПО ПОЖАРОМ: 
ЗАПРЕТ 

  
 ССЫЛКИ 
 
  ВИД: Калина acerifolium.
  
  СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: 

 1.Бэрд, Джон В. 1980. Выбор и использование фруктов птицами в
       восточный лес. Бюллетень Вильсона. 92 (1): 63-73. [10004]

 2. Браун, Э. Люси. 1961. Древесные растения Огайо. Колумбус, Огайо: штат Огайо
       University Press. 362 с. [12914]

 3. Браун, Джеймс Х. младший, 1960. Роль огня в изменении вида.
       состав лесов в Род-Айленде. Экология. 41 (2): 310-316. [5935]

 4. Chapman, William K . ; Бессетт, Алан Э. 1990.Деревья и кустарники
       Адирондак. Ютика, штат Нью-Йорк: North Country Books, Inc. 131 стр. [12766]

 5. Клевелл, Андре Ф. 1985. Путеводитель по сосудистым растениям Флориды.
       Попрошайка. Таллахасси, Флорида: Издательство государственного университета Флориды. 605 с.
       [13124]

 6. Эгглер, Уиллис А. 1938. Тип кленово-липы в Уошберне.
       Графство, Висконсин. Экология. 19 (2): 243-263. [6907]

 7. Эйр, Ф. Х., изд. 1980. Типы лесного покрова США и
       Канада.Вашингтон, округ Колумбия: Общество американских лесоводов. 148 с. [905]

 8. Гаррисон, Джордж А .; Bjugstad, Ardell J .; Дункан, Дон А .; [и другие].
       1977. Растительность и экологические особенности леса и ареала.
       экосистемы. Agric. Handb. 475. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент США
       Сельское хозяйство, лесная служба. 68 с. [998]

 9. Гилл, Джон Д .; Погге, Франц Л. 1974. Калина L. Viburnum. В:
       Schopmeyer, C. S., ed. Семена древесных растений в США. Справочник по сельскому хозяйству № 450. Вашингтон: Департамент США
       Сельское хозяйство, лесная служба: 844-850. [7775]

10. Глисон, Генри А .; Кронквист, Артур. 1991. Определитель сосудистых растений г.
       северо-восток США и прилегающая Канада. 2-е изд. Нью-Йорк: Нью-Йорк
       Йоркский ботанический сад. 910 с. [20329]

11. Годфри, Роберт К. 1988. Деревья, кустарники и древесные лозы северных районов.
       Флорида и прилегающие к нему Джорджия и Алабама. Афины, Джорджия: Университет
       Пресса Джорджии.734 с. [10239]

12. Host, George E .; Прегитцер, Курт С. 1992. Геоморфологические влияния на
       наземно-растительный и надъярусный состав горных лесов северо-запада
       Нижний Мичиган. Канадский журнал исследований леса. 22: 1547-1555.
       [19671]

13. Kuchler, A. W. 1964. Руководство к карте потенциальной растительности.
       граничащих Соединенных Штатов. Специальная публикация № 36. Нью-Йорк:
       Американское географическое общество.77 с.  [1384]

14. Кудиш, Михаил. 1992. Растительный мир Адирондакского нагорья: экологическая
       перспектива. Саранак, штат Нью-Йорк: The Chauncy Press. 320 с. [19376]

15. Лутц, Х. Дж. 1930. Растительность Heart's Content, девственный лес в
       северо-западная Пенсильвания. Экология. 11 (1): 2-29. [14480]

16. Милн, Брюс Т. 1985. Градиенты растительности на возвышенностях и последующие пожары.
       преемственность в Сосновом кустарнике Олбани, Нью-Йорк. Бюллетень Торри
       Ботанический клуб.112 (1): 21-34. [8682]

17. Николс, Джордж Э. 1913. Растительность Коннектикута. II. девственник
       леса. Торрейя. 13 (9): 199-215. [14069]

18. Raunkiaer, C. 1934. Жизненные формы растений и статистические растения.
       география. Оксфорд: Clarendon Press. 632 с. [2843]

19. Робертс, Марк Р .; Кристенсен, Норман Л. 1988. Вариации растительности.
       среди мезосукцессионных лесных насаждений в северной части Нижнего Мичигана.
       Канадский журнал ботаники.66 (6): 1080-1090.  [14479]

20. Сидху, С. С. 1973. Ранние эффекты сжигания и вырубки сосновой смеси.
       лес. I. Частота и биомасса второстепенной растительности. Инф. Реплика PS-X-46.
       Чок-Ривер, Онтарио: Лесная служба Канады, Лесной эксперимент в Петававе
       Станция. 47 п. [7901]

21. Сопер, Джеймс Н .; Хеймбургер, Маргарет Л. 1982. Кусты Онтарио. Жизнь
       Наук Разное. Publ. Торонто, Онтарио: Королевский музей Онтарио. 495 с. [12907]

22.Стикни, Питер Ф. 1989. Одиночное происхождение видов, происходящих из северных
       Скалистые горные леса. Неопубликованный черновик находится в файле по адресу: Департамент США
       Сельское хозяйство, Лесная служба, Межгорная научно-исследовательская станция, Пожар
       Научная лаборатория, Миссула, штат Монтана; RWU 4403 файлов. 7 шт. [20090]

23. Служба охраны почв Министерства сельского хозяйства США. 1982 г.
       Национальный список научных названий растений. Vol. 1. Список названий растений.
       СКС-ТП-159.Вашингтон, округ Колумбия.  416 с. [11573]

24. Виноградные лозы, Роберт А. 1960. Деревья, кусты и древесные лозы Юго-Запада.
       Остин, Техас: Техасский университет Press. 1104 с. [7707]

25. Вильм, Х. Г. 1936. Связь сукцессионного развития с
       лесоводство сообществ выжигания леса на юге Нью-Йорка. Экология.
       17 (2): 283-291. [3483] 

---

Домашняя страница FEIS

(PDF) Определение профиля сахара в плодах калины и ее лекарственных форм с помощью HPLC-RID

Pharmacognosy Journal, Vol 12, Issue 1, Jan-Feb, 2020

103

Research Article

Pharmacogn J.2020; 12 (1): 103-108

Многогранный журнал в области натуральных продуктов и фармакогнозии

www.phcogj.com

Цитируйте эту статью: Боков Д.О., Сергунова Е.В., Марахова А.И., Морохина С.Л., Плахотная О.Н.

Краснюк И.И. и др. Определение профиля сахара в плодах калины и ее лекарственных формах с помощью

HPLC-RID. Pharmacog J. 2020; 12 (1): 103-8.

Phcogj. com

Определение профиля сахара в плодах калины и его дозировка

Формы методом ВЭЖХ-RID

Боков Д.О.1,2, *, Сергунова Е.В.1, Марахова А.И. junior), Бессонов

VV2

ВВЕДЕНИЕ

В России плоды калины (Viburnum

opulus L.) и калины Сарджента (Viburnum

sargentii Koehne) семейства жимолости (Caprifoliaceae

Juss.) одобрены для медицинского использования (Рисунок

1). Государственная фармакопея СССР (XI издание,

вып. 2) содержит фармакопейную монографию

на сушеные плоды калины1; Государственная фармакопея России

(XIV издание, том IV)

— на свежие плоды калины и калины Сарджента

.2 «Плоды калины» для настоя

препарат

и «Сироп калины» — лекарственные средства

на основе лекарственного растительного сырья. 3,4

Плоды калины и продукты на ее основе

включены в Российский Реестр продукции. Эти

субстанций прошли государственную регистрацию в качестве сырья

материалов для биологически активных добавок, пищевых продуктов,

травяных чаев, бальзамов алкогольных и безалкогольных

препарата.

Плоды калины содержат большое количество

биологически активных веществ (БАВ) 5-10:

антоцианов, проантоцианидинов 11-13, кавоноидов,

гидроксикоричных кислот, иридоидов, полисахаридов,

органических кислот16,1 ароматические компоненты.17

e сырье содержит уникальный витаминный комплекс:

аскорбиновая, никотиновая кислота, витамин А, витамин К, фолиевая кислота

, токоферол; микро- и макроэлементы:

молибден, магний, селен, медь,

марганец, цинк, железо, хром, калий, кобальт,

кальций.18 Противовоспалительное, спазмолитическое,

гипотензивное, антибактериальное, К-витамин, С-витамин,

,

мочегонное, антирадикальное и другие виды

фармакологическая активность установлена ​​для

плодов калины.3

Сиропы — одна из лекарственных форм, получивших широкое распространение. Сироп — жидкая лекарственная форма для внутреннего применения

; это концентрированный густой водный раствор

различных сахаров с лечебными веществами, экстрактами,

настойками, фруктовыми соками или без них. Сахарный сироп

(64% раствор сахарозы) используется в качестве последовательной добавки

и вкуса для приготовления сиропов.19

Он повышает осмотическое давление и полностью подавляет

рост и развитие микроорганизмов

Лекарственная форма

.Инвертный сироп, смесь равного количества глюкозы и фруктозы

, получают из сахарного сиропа

путем инвертирования (гидролиза) сахарозы

путем нагревания сахарного сиропа в присутствии кислоты

(катализатор). Сироп калины (Viburni sirupus) имеет

тонизирующее, потогонное и легкое мочегонное действие.

РЕФЕРАТ

Справочная информация: В Российской Федерации из плодов калины получают настои

и сиропы в качестве лекарственных препаратов.Это лекарственное растительное сырье содержит большое количество

биологически активных веществ: витаминов, антоцианов, проантоцианидинов, флавоноидов,

гидроксикоричных кислот, иридоидов, углеводов, органических кислот, липидов и т. Д. Группа действующих веществ, отвечающих за формирование органолептических свойств

водных экстрактов — мономерный углеводный состав и содержание

. Материалы и методы. Сушеные плоды калины, водный настой на ее основе

и сироп калины промышленного производства (Россия) приобретены в аптеке

и подготовлены для исследования.Для анализа ВЭЖХ мономерных сахаров Система ВЭЖХ Agilent 1260

серии

, оснащенная автосамплером / инжектором, четырехканальным градиентным насосом, термостатом колонки

, детектором показателя преломления), программным обеспечением (ChemStation Version B.01), колонкой (Waters

Sugar -Pack I, 10 мкм, 300 × 6,5 мм). Изократическое элюирование проводили с использованием очищенной воды

(с добавлением 0,05 мг / мл Ca-EDTA) в качестве подвижной фазы при скорости потока 0,5

мл / мин. Колонка поддерживалась при 80 ° C, детектор показателя преломления — при 35 ° C.Объем инъекции

составлял 10 мкл, время анализа — 20 мин. Результаты: Основными свободными углеводами

плодов калины и препаратов на их основе являются глюкоза, фруктоза и сахароза. Общее содержание простых сахаров

в плодах калины составляет 28,393 ± 0,528%, в настое —

0,499 ± 0,015%, в сиропе — 69,736 ± 1,551%. Характерное соотношение глюкоза: фруктоза:

сахароза в сушеных плодах калины составляет 8,1: 5,4: 1, в настое — 7.0: 5,7: 1, а в сиропе — 9,2: 8,8: 1. Степень перехода

сахаров в настой составляет 74,34%. Вывод: Состав и содержание

углеводов, определенные методом ВЭЖХ-RID, являются важными характеристическими данными. Может использоваться

для плодов калины. Российская фармакопейная стандартизация наряду с количественным определением общего содержания органических кислот

–

.

Ключевые слова: мономерные углеводы, ВЭЖХ-RID, плоды калины, калина.

Боков Д.О.1,2, *, Сергунова Е.В.1,

Марахова А.И.3, Морохина С.Л.4,

Плахотная О.Н., Краснюк И.И. ,

(младший), Бессонов В.В. 8

ул. Трубецкая, корп. 2, Москва, 119991,

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ.

2Лаборатория пищевой химии, Федеральный

Научный центр питания, биотехнологии

и безопасности пищевых продуктов, Россия,

,

, 109240, г. Москва, Устинский пр., Д. 2/14.

3Институт биохимических технологий и

Нанотехнологии Дружбы народов

Российский университет (РУДН), 6,

,

, ул. Миклухо-Маклая, Москва, 117198,

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ.

4Подготовительный факультет Финансового университета

при Правительстве Российской Федерации

Федерация (Финансовый университет), Россия, 125057,

, Ленинградский проспект, 55, Ленинградский проспект, 55.

Заочная

Боков Д.О.

Фармацевтический институт, Первый Сеченовский

Московский государственный медицинский университет, 8

ул. Трубецкая, корп. 2, Москва, 119991,

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ.

Лаборатория химии пищевых продуктов,

Федеральный исследовательский центр питания,

Биотехнологии и безопасность пищевых продуктов, 2/14

Устинский пр. , Москва, 109240, РОССИЯ

ФЕДЕРАЦИЯ.

E-mail: [email protected]

История

• Дата подачи: 22-08-2019;

• Проверка завершена: 09-10-2019;

• Дата принятия: 11-10-2019.

DOI: 10.5530 / pj.2020.12.16

Статья доступна в Интернете

http://www.phcogj.com/v12/i1

Авторские права

© 2020 Phcogj.Com. Это статья с открытым доступом

, распространяемая в соответствии с условиями

Creative Commons Attribution 4.0

Международная лицензия.

Cedar Waxwing Потребление плодов калины opulus весной по JSTOR

Плоды Viburnum opulus (клюква высокорослая, калина) созревают осенью и остаются несъеденными в течение зимних месяцев. Чтобы исследовать стратегию плодоношения этого растения, я описал естественную историю удаления плодов с кустов V. opulus в центральной части Нью-Йорка и исследовал питательные механизмы фенологии удаления плодов их основным диспергатором. Плодовые культуры калины опулус часто полностью потреблялись в апреле и мае, почти исключительно кедровыми свиристелями (Bombycilla cedrorum). Концентрация растворенного сахара в мякоти плодов V. opulus увеличивалась в течение зимнего сезона из-за обезвоживания. Когда дикие кедровые свиристели были представлены с ранними (удаленными и замороженными в декабре) и остатками поздних (апрель) плодами, они сильно предпочли ранние плоды. Этот результат продемонстрировал, что весеннее потребление плодов V. opulus кедровыми свиристелями не вызвано химическими изменениями в мякоти плодов в зимние месяцы, которые улучшают вкусовые качества фруктов.Кедровые свиристели часто периодически питались мужскими сережками восточных тополей (Populus deltoides) при поедании плодов V. opulus. Эксперименты с кормлением восковых крыльев, содержащихся в неволе, показали, что птицы теряли массу тела либо на плодах V. opulus, либо на сережках P. deltoides, но сохраняли или набирали массу тела, когда предлагали оба корма одновременно. Комбинированная диета обеспечивала кедровых свиристелей достаточным количеством энергии из фруктовых сахаров и белков из пыльцы. Две химические характеристики V.Плоды opulus были причастны к созданию краткосрочной потребности в дополнительном белке: особенно низком соотношении азота / углеводов и вторичных соединениях. Мякоть плодов V. opulus содержит вторичные соединения, которые делают этот фрукт очень кислым, что ставит потребителя перед проблемой поддержания кислотно-щелочного гомеостаза. Повышенные потери азота свиристелями, поедающими только плоды V. opulus, соответствовали гипотезе о том, что птицы катаболизируют белок с образованием бикарбоната в качестве кислотного буфера.Вторичные соединения могут играть центральную роль в развитии синдромов плодоношения растений из-за их двойного воздействия на микробы, опосредуя сохранение плодов в окружающей среде и вкусовые качества фруктов для диспергаторов семян, предположительно потому, что они взимают с потребителей плату за белок. Эти результаты показали, что пищевые взаимодействия сезонно недолговечных продуктов питания могут определять временные структуры потребления фруктов. Хорошо защищенные плоды V. opulus едят, когда больше не остается более вкусных фруктов и когда становится доступным дополнительный источник белка.Такая стратегия плодоношения может привести к массовому рассеянию семян. Ограниченный характер мутуализма между свиристелями и V. opulus, по-видимому, является результатом необычайной стойкости этих фруктов и уникальных пищевых привычек свиристелей. Плоды калины опулус остаются несъеденными до весенних месяцев, когда свиристели очищают остатки сладких фруктов, а большинство других плодоядных птиц перешли на животную пищу.

Ecology публикует статьи, в которых рассказывается об основных элементах экологических исследований.Упор делается на краткие, ясные статьи, документирующие важные экологические явления. Журнал публикует широкий спектр исследований, которые включают в себя быстро расширяющийся круг вопросов, методов, подходов и концепций: палеоэкология через современные явления; эволюционная, популяционная, физиологическая, общественная и экосистемная экология, а также биогеохимия; включая описательный, сравнительный, экспериментальный, математический, статистический и междисциплинарный подходы.

Wiley — глобальный поставщик контента и решений для рабочих процессов с поддержкой контента в областях научных, технических, медицинских и научных исследований; профессиональное развитие; и образование.Наши основные направления деятельности выпускают научные, технические, медицинские и научные журналы, справочники, книги, услуги баз данных и рекламу; профессиональные книги, продукты по подписке, услуги по сертификации и обучению и онлайн-приложения; образовательный контент и услуги, включая интегрированные онлайн-ресурсы для преподавания и обучения для студентов и аспирантов, а также для учащихся на протяжении всей жизни. Основанная в 1807 году компания John Wiley & Sons, Inc. уже более 200 лет является ценным источником информации и понимания, помогая людям во всем мире удовлетворять их потребности и реализовывать их чаяния.Wiley опубликовал работы более 450 лауреатов Нобелевской премии во всех категориях: литература, экономика, физиология и медицина, физика, химия и мир. Wiley поддерживает партнерские отношения со многими ведущими мировыми обществами и ежегодно издает более 1500 рецензируемых журналов и более 1500 новых книг в печатном виде и в Интернете, а также базы данных, основные справочные материалы и лабораторные протоколы по предметам STMS. Благодаря растущему предложению открытого доступа, Wiley стремится к максимально широкому распространению и доступу к публикуемому контенту, а также поддерживает все устойчивые модели доступа.Наша онлайн-платформа, Wiley Online Library (wileyonlinelibrary.com), является одной из самых обширных в мире междисциплинарных коллекций онлайн-ресурсов, охватывающих жизнь, здоровье, социальные и физические науки и гуманитарные науки.

Сахарное печенье Калина сладкая | PlantAddicts.com

• Зоны устойчивости USDA 8-10
• на рост 5-6 футов
• Ширина разворота 5-6 футов
• Требования к свету — полное солнце для частичного оттенка

Калина сахарного печенья при цветении имеет чудесный сладкий аромат. Дополнительным бонусом этого растения является новая листва, похожая на корицу на печенье со змеиным рисунком! Вертикальная, но компактная калина, которую можно использовать в различных ландшафтах, делает это растение, которое должно быть в верхней части вашего списка. Ранней весной куст имеет сладкие пахнущие цветы, которые также привлекают птиц и бабочек!

Эти растения трудно убить, поскольку они устойчивы к вредителям, болезням и оленям. Родом из Северной Америки, после того, как эти растения приживутся, вам вряд ли понадобится что-нибудь делать, чтобы наслаждаться ими из года в год.А поскольку растение является местным, оно очень полезно для местной дикой природы. Это растение тоже вечнозеленое, и зимой его листья краснеют. Обеспечение 12 месяцев интереса к вашему саду! Отрежьте несколько веток, чтобы использовать их для срезанных цветочных композиций и букетов. Используйте их в массовых посадках (вы можете себе представить аромат?) Или в контейнере у входа в ваш дом. Мы также видели, как люди используют их в качестве ветрозащиты или естественной живой изгороди вместо уродливой ограды частокола.

Уход за калиной сахарным печеньем

Ухаживать за калиной сахарного печенья несложно.Предпочитает полное солнце, а не полутень с влажной, но хорошо дренированной почвой. Легкая мульча всегда полезна в жарком климате. Весной удобряйте удобрение с медленным высвобождением для кислолюбивых растений. Обрезка калины сахарного печенья нужна только для сломанных или скрещенных ветвей. Если вам нужно уменьшить высоту или ширину, подрежьте сразу после опадания цветов.

Калина для сахарного печенья

Можно использовать в качестве живой изгороди, расположив ее на расстоянии 6 футов от центра, немного ближе, если используется для ветрового стекла, или поместить в большой контейнер с отверстиями для сбора капель.Добавьте это к своему смешанному ландшафту и привлечите опылителей, чтобы завершить свой частный отдых. Или просто посадите его, чтобы обрезать цветы и ароматизировать свой дом.

Сахарное печенье, сладкая калина, факты

Зоны устойчивости USDA : 8-10

Цвет (а) цветов : Белый

Период цветения : Весна

Цвет (а) листвы : от зеленого к красному

Световое воздействие : от полного солнца до частичного оттенка

Высота : 5-6 футов

Размах : 5-6 футов

Привычка : Компактный, вертикальный

Полив : Средний

Характеристики : Срезанные цветы, устойчивость к болезням / вредителям, термостойкость, привлекает бабочек

Научное название : Viburnum odoratissimum ‘Compact 01’ PPAF

Общее название : Sugar Cookie ™ Sweet Viburnum

Бренд : Южные живые растения

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию о размерах контейнеров для растений.

Гарантия для наркоманов (включена во все заказы на завод)

Plant Addicts гарантирует, что ваше растение (я) прибудет счастливым и здоровым, но растение (я) доставляется по почте, и несчастные случаи случаются. Если растение погибло, высохли корни или был отправлен неправильный товар, просто сообщите об этом в течение 3 дней после доставки. Мы можем попросить фотографии, но постараемся сделать это как можно проще для вас. Обратите внимание: на растения с поврежденными ветвями или увядшими листьями гарантия не распространяется.Растения очень устойчивы и быстро восстанавливаются при правильном уходе.

Для получения информации о том, как ухаживать за новым растением, ознакомьтесь с нашим руководством. Руководство: Как ухаживать за новым растением (ями)

Гарантия от наркоманов — 1 год (требуется дополнительная покупка)

Мы призываем всех любителей растений приобрести Гарантию для наркоманов, будь вы новичок или эксперт. Есть много переменных, находящихся вне нашего и вашего контроля, которые могут привести к гибели вашего завода (ов). Примерами могут служить голодные животные, засуха, плохие почвенные условия, чрезмерный полив, болезни, насекомые и многие другие факторы. Гарантия для наркоманов — это гарантия сроком на 1 год, защищающая вас от всего неизвестного, и заменит ваше растение, если оно перейдет в загробную жизнь.

Гарантия приобретается для каждого завода и должна быть приобретена одновременно с покупкой завода. Мы покрываем 100% стоимости установки, но гарантия не покрывает стоимость доставки. Просто сообщите нам, если ваше растение умерло в течение одного года после получения, и мы отправим вам новое.Мы можем попросить фотографии для документирования, но снова постараемся сделать это как можно проще.

Для получения дополнительной информации перейдите на нашу страницу «Доставка и возврат» в нижней части веб-сайта.

Руководство: Как ухаживать за своим новым растением (ями)

Кашпо для транспортировки

Стандартные цвета: 2-3 рабочих дня

Цвета по специальному заказу: 8 недель — это связано с тем, что сеялка изготавливается по индивидуальному заказу цветов по вашему выбору

Обратите внимание: по специальным заказам не может быть отмены

Завод отгрузок

Срок заказа:

Летняя доставка

• В случае сильной жары мы отложим отправку.
• Нам нужно будет проверить, через какие области проходят растения, а также ваше местоположение

Как только ваша установка будет отгружена, вы получите электронное письмо с информацией для отслеживания. В зависимости от вышеуказанных критериев мы отправим ваше оборудование в начале следующей недели после вашего заказа. Мы составили это полезное руководство о том, что делать, когда вы получаете свои растения по почте.

Важно знать, что на всех наших растениях четко указано, в каких зонах роста растение может выжить.Прежде чем мы заявим, что растение может расти в какой-либо зоне, растения проходят тщательные испытания и испытания в каждой зоне выращивания. Опять же, наш приоритет №1 — доставить вам растения здоровыми и готовыми к процветанию в вашем регионе. Поэтому мы сделаем для этого все, что в наших силах.

Фактов о питании, калориях, углеводах и многом другом

Стевия становится все более популярной в качестве бескалорийной альтернативы сахару на растительной основе.

Многие люди предпочитают его искусственным подсластителям, таким как сукралоза и аспартам, поскольку он извлекается из растений, а не производится в лаборатории.

Кроме того, он практически не содержит углеводов и не способствует быстрому повышению уровня сахара в крови, что делает его популярным среди тех, кто страдает диабетом или плохо контролирует уровень сахара в крови. Тем не менее, у него могут быть некоторые недостатки.

В этой статье рассматривается стевия, включая ее преимущества, недостатки и потенциал в качестве заменителя сахара.

Стевия — альтернатива сахару, получаемая из листьев растения Stevia rebaudiana .

Эти листья ценились из-за их сладости и использовались в качестве лечебного средства для лечения высокого уровня сахара в крови в течение сотен лет (1).

Их сладкий вкус обусловлен молекулами стевиоловых гликозидов, которые в 250–300 раз слаще обычного сахара (2).

Чтобы сделать подсластители стевии, гликозиды должны быть извлечены из листьев. Начиная с сухих листьев, вымоченных в воде, процесс выглядит следующим образом (2):

1. Частицы листьев отфильтровываются из жидкости.
2. Жидкость обрабатывают активированным углем для удаления дополнительных органических веществ.
3. Жидкость подвергается ионообменной обработке для удаления минералов и металлов.
4. Остающиеся гликозиды концентрируются в смоле.

Остается концентрированный экстракт листьев стевии, высушенный распылением и готовый к переработке в подсластители (2).

Экстракт обычно продается в виде высококонцентрированной жидкости или в одноразовых пакетиках, которые необходимы только в очень небольших количествах для подслащивания пищи или напитков.

Также доступны эквиваленты сахара на основе стевии. Эти продукты содержат наполнители, такие как мальтодекстрин, но имеют такой же объем и подслащивающую способность, что и сахар, и не содержат калорий или углеводов.Их можно использовать в качестве замены 1: 1 при выпечке и приготовлении пищи (3).

Имейте в виду, что многие продукты из стевии содержат дополнительные ингредиенты, такие как наполнители, сахарные спирты, другие подсластители и натуральные ароматизаторы.

Если вы хотите избежать употребления этих ингредиентов, вам следует искать продукты, на этикетке которых указан только 100% экстракт стевии.

Пищевая ценность стевии

Стевия практически не содержит калорий и углеводов. Поскольку он намного слаще сахара, его небольшие количества не добавляют значимых калорий или углеводов в ваш рацион (4).

Хотя листья стевии содержат различные витамины и минералы, большинство из них теряется при переработке растения в подсластитель (2).

Кроме того, поскольку некоторые продукты из стевии содержат дополнительные ингредиенты, содержание питательных веществ может варьироваться.

Резюме

Листья стевии можно перерабатывать в жидкий или порошкообразный экстракт стевии, который намного слаще сахара. Экстракт практически не содержит калорий и углеводов и содержит лишь следовые количества минералов.

Листья стевии использовались в медицинских целях на протяжении многих веков, и в исследованиях на животных было установлено, что экстракт снижает уровень сахара в крови и уровень жира в крови.Подсластитель также может способствовать снижению веса.

Тем не менее, экстракт также имеет потенциальные недостатки.

Преимущества стевии

Хотя это относительно новый подсластитель, стевия имеет несколько преимуществ для здоровья.

Поскольку он не содержит калорий, он может помочь вам похудеть, если использовать его вместо обычного сахара, который обеспечивает около 45 калорий на столовую ложку (12 граммов). Стевия также может помочь вам потреблять меньше калорий (5).

В исследовании, проведенном с участием 31 взрослого, те, кто ел 290-калорийную закуску, приготовленную со стевией, съели такое же количество пищи во время следующего приема пищи, что и те, кто ел 500-калорийную закуску, приготовленную с сахаром (6).

Они также сообщили об аналогичных уровнях насыщения, что означает, что в группе стевии было общее более низкое потребление калорий, но при этом они чувствовали такое же удовлетворение (6).

Кроме того, в исследовании на мышах воздействие стевиолгликозида ребаудиозида А вызывало повышение нескольких гормонов, подавляющих аппетит (7).

Подсластитель также может помочь вам контролировать уровень сахара в крови.

В исследовании с участием 12 взрослых у тех, кто ел кокосовый десерт, приготовленный из 50% стевии и 50% сахара, уровень сахара в крови после еды был на 16% ниже, чем у тех, кто ел тот же десерт, приготовленный из 100% сахара (8).

В исследованиях на животных было показано, что стевия улучшает чувствительность к инсулину, гормону, который снижает уровень сахара в крови, позволяя ему проникать в клетки для получения энергии (9, 10).

Более того, некоторые исследования на животных связали потребление стевии со снижением триглицеридов и повышением уровня холестерина ЛПВП (хорошего), которые связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний (11, 12, 13).

Возможные недостатки

Хотя стевия может иметь преимущества, у нее есть и недостатки.

Хотя он на растительной основе и может показаться более натуральным, чем другие низкокалорийные подсластители, это все же продукт высокой степени очистки. Смеси стевии часто содержат добавленные наполнители, такие как мальтодекстрин, который был связан с нарушением регуляции здоровых кишечных бактерий (14).

Стевия сама по себе может нанести вред кишечным бактериям. В исследовании в пробирке ребаудиозид А, один из наиболее распространенных стевиоловых гликозидов в подсластителях стевии, подавлял рост полезного штамма кишечных бактерий на 83% (2, 15).

Более того, поскольку стевия намного слаще сахара, она считается сильным подсластителем. Некоторые исследователи считают, что сильные подсластители могут усилить тягу к сладкой пище (16, 17).

Кроме того, многие обсервационные исследования не обнаружили связи между потреблением низкокалорийных подсластителей и улучшением массы тела, потреблением калорий или риском диабета 2 типа (16, 18).

Кроме того, стевия и другие низкокалорийные подсластители все еще могут вызывать инсулиновый ответ просто из-за своего сладкого вкуса, даже если они не повышают уровень сахара в крови (19, 20).

Имейте в виду, что, поскольку подсластители на основе стевии только недавно стали широко доступны, исследования их долгосрочного воздействия на здоровье ограничены.

Резюме

Стевия может помочь контролировать ваш вес и уровень сахара в крови, а исследования на животных показывают, что она может уменьшить факторы риска сердечных заболеваний. Однако это сильный подсластитель, который может негативно повлиять на ваше здоровье.

Стевия содержит меньше калорий, чем сахар, и может играть роль в управлении весом, помогая вам есть меньше калорий.

Поскольку он не содержит калорий и углеводов, это отличная альтернатива сахару для людей, соблюдающих низкокалорийные или низкоуглеводные диеты.

Замена сахара стевией также снижает гликемический индекс (ГИ) пищевых продуктов, что означает, что они в меньшей степени влияют на уровень сахара в крови (8, 21).

В то время как у столового сахара ГИ составляет 65, причем 100 — это самый высокий ГИ, вызывающий наиболее быстрое повышение уровня сахара в крови, стевия не содержит ничего, что увеличивает уровень сахара в крови, и, следовательно, имеет ГИ 0 (22).

Сахар и многие его формы, включая сахарозу (столовый сахар) и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), были связаны с воспалением, ожирением и развитием хронических состояний, таких как диабет 2 типа и болезни сердца (23, 24, 25).

Таким образом, обычно рекомендуется ограничить потребление добавленного сахара. Фактически, Диетические рекомендации для американцев гласят, что добавленный сахар должен составлять не более 10% ваших ежедневных калорий (26).

Для оптимального здоровья и контроля уровня сахара в крови это количество следует ограничить еще больше (27).

Поскольку сахар связан со многими негативными последствиями для здоровья, рекомендуется заменить сахар стевией. Тем не менее, долгосрочные эффекты от частого употребления стевии неизвестны.

Хотя использование небольшого количества этого низкокалорийного подсластителя может быть здоровым способом снизить потребление сахара, лучше всего использовать меньше сахара и меньше заменителей сахара в целом и просто по возможности выбирать натуральные источники сладости, такие как фрукты.

Резюме

Стевия имеет более низкий ГИ, чем столовый сахар, и ее употребление может быть полезным способом снизить калорийность и потребление добавленного сахара. Количество добавленных сахаров должно быть ограничено до менее 10% от дневной нормы калорий.

Стевия в настоящее время широко используется в качестве заменителя сахара в домашней кулинарии и производстве продуктов питания.

Однако одна из самых больших проблем со стевией — ее горькое послевкусие. Ученые-диетологи работают над разработкой новых методов извлечения и обработки стевии, чтобы исправить это (28, 29).

Более того, сахар во время приготовления претерпевает уникальный процесс, называемый реакцией Майяра, который позволяет пищевым продуктам, содержащим сахар, карамелизироваться и приобретать золотисто-коричневый цвет. Сахар также добавляет структуре и пухлости выпечке (30, 31).

Когда сахар полностью заменен стевией, выпечка может не иметь такого же внешнего вида или ощущений, как сахаросодержащая версия.

Несмотря на эти проблемы, стевия хорошо работает в большинстве продуктов и напитков в качестве замены сахара, хотя смесь сахара и стевии обычно является наиболее предпочтительной с точки зрения вкуса (8, 21, 32, 33).

При выпечке со стевией лучше всего использовать заменитель сахара на основе стевии в соотношении 1: 1. Использование более концентрированных форм, таких как жидкий экстракт, потребует изменения количества других ингредиентов, чтобы учесть потери в массе.

Резюме

Стевия иногда имеет горькое послевкусие и не обладает всеми физическими свойствами сахара во время приготовления. Тем не менее, это приемлемый заменитель сахара, и его вкус лучше всего сочетается с сахаром.

Стевия — это низкокалорийный подсластитель на растительной основе.

Он может снизить потребление калорий при использовании для замены сахара и улучшить контроль сахара в крови и здоровье сердца. Тем не менее, эти преимущества полностью не доказаны, а исследования долгосрочных эффектов отсутствуют.

Для оптимального здоровья сведите к минимуму сахар и стевию.

Сравнение химического состава и антиоксидантной способности плодов, цветов и коры калины опулус

Сравнение макроэлементов фруктов, цветов и коры VO

Насколько нам известно, нет отчетов об основном химическом составе коры VO и коры VO. цветы. Однако содержание макроэлементов в плодах ВО ранее анализировалось другими авторами [1, 4, 18,19,20]. Концентрации основных компонентов различных морфологических частей VO приведены в таблице 1.Наблюдались статистически значимые различия ( p <0,05) между VO плодами, корой и цветками с точки зрения содержания белка, золы, органических кислот, сахаров, пищевых волокон и пектинов. Плоды VO характеризовались самым высоким содержанием жира (10,57 г / 100 г DW), общего количества органических кислот (7,34 г / 100 г DW) и общего сахара (32,27 г / 100 г DW), а также самой низкой концентрацией. золы (2,96 г / 100 г DW) и общего волокна (38,44 г / 100 г DW). Между тем, цветок ВО был самым богатым белком и пектинами (9.72 и 8,58 г / 100 г DW соответственно). Среди трех протестированных анатомических частей VO кора имела самое высокое содержание золы (9,32 г / 100 г DW) и общего волокна (59,34 г / 100 г DW). В свежих фруктах с VO, выращенных в Турции, соотношение белка к золе составляло 1,8, и это соответствовало значению, рассчитанному для сухофруктов VO, испытанных в этой работе [20]. Кроме того, протестированные фрукты VO были сопоставимы с другими фруктами по содержанию золы и белка, но превосходили их по содержанию жира и клетчатки [21].В то же время цветки VO имели такое же содержание белка, как и цветки розеллы [22]. Напротив, содержание золы в цветках ВО было в 2–3 раза ниже, чем в указанных выше цветках. Fereira et al. [23] получили большее количество золы (14,6 г / 100 г DW) в коре Quercus faginea по сравнению с нашим результатом для коры VO.

Таблица 1 Элементарный химический состав сушеных цветов, коры и плодов калины Viburnum opulus

Результаты, полученные для анализа сахаров, представлены в таблице 1. Сахароза, глюкоза и фруктоза были обнаружены в плодах и цветках VO, в то время как кора содержала только сахарозу. Общее содержание сахаров было самым высоким в плодах VO (32,27 г / 100 г DW), затем следовали VO цветков (почти в три раза ниже) и кора с содержанием более чем в 20 раз ниже по сравнению с фруктами. Глюкоза была преобладающим сахаром (44,8% от общего количества сахаров) в фруктах VO, а сахароза (47,4% от общего количества сахаров) преобладала в цветках VO. Глюкоза также была обнаружена как доминирующий сахар в фруктах VO Perova et al. [5].Ранее сообщалось, что свежие фрукты VO содержат почти в 9 раз больше восстанавливающих сахаров, чем сахароза [18]. Однако настоящие результаты показывают, что это соотношение было около четырех в сушеных фруктах с VO, что может указывать на количественные изменения сахаров во время сушки. Слатнар с соавторами [24] показали, что методы сушки влияют на соотношение мономерный сахар / сахароза в плодах инжира, которое в свежем инжире составляло 49,4, в сушеных на солнце плодах — 88,2 и в инжирах, сушенных в печи. 38.9.

Данные в таблице 1 показали, что профиль и концентрация органических кислот зависят от части растения VO.Общее количество кислоты, определенное в образцах, составляло от 1,81 до 7,34 г / 100 г DW. Яблочная и лимонная кислоты были основными органическими кислотами, присутствующими во фруктах, и на их долю приходилось 84,7% от общего содержания. Это согласуется с данными Perova et al. [5], но несовместимо с другими исследованиями [1, 4, 19], где преобладали яблочная и винная кислоты. В отличие от цитируемых исследований ни щавелевая кислота, ни фумаровая, ни янтарная кислоты не были обнаружены во фруктах, проанализированных в нашей лаборатории. Преобладающей органической кислотой в коре VO была янтарная кислота (52.7% от общего содержания), а в цветках — яблочная кислота (33,7% от общего содержания).

Содержание и состав фракций растворимых (SDF) и нерастворимых (IDF) пищевых волокон варьировались в зависимости от частей испытуемого растения VO (Таблица 1). Общее содержание пищевых волокон (DF) варьировалось от 38,44 г / 100 г DW в плодах до 59,34 г / 100 г DW в коре. Значение VO плодов выше, чем данные, полученные для различных съедобных плодов с содержанием DF от 8,83 в арбузе до 38,27 г / 100 г DW в морошке [21, 25]. Содержание DF в цветках VO превышало его уровень в цветках Roselle на 34% [22].В настоящем исследовании морфологические части VO содержали 82,3, 93,5 и 98,1% IDF DF в плодах, цветках и коре, соответственно. Преимущество IDF перед содержанием SDF было обнаружено и в других фруктах [25]. IDF — это фракция DF, которая влияет на консистенцию и массу стула и, следовательно, сокращает время прохождения через кишечник [26]. Во всех проанализированных частях завода ВО снижение ранга содержания отдельных фракций IDF было следующим: IDF KL> IDF NS> IDF UA. В SDF плодов и коры VO преобладала фракция нейтральных сахаров (NS), а в цветках — фракция уроновой кислоты (UA).SDF после приема внутрь ферментируется бактериальной флорой из кишечника, что приводит к выработке ацетата, пропионата и бутирата короткоцепочечных жирных кислот с различными полезными эффектами для здоровья [27]. Частью SDF являются пектины, содержание которых показано в таблице 1. Их общие количества значительно варьировались от 4,15 до 8,58 г / 100 г DW коры и цветков, соответственно. В цветках и коре преобладали сшитые ионами пектин, что отражено значением CSP (хелатор-растворимый пектин). Пектин плодов ВО в основном состоял из водорастворимого пектина (WSP), вклад которого в общее содержание пектина в плодах и коре был самым низким.

Природные антиоксиданты VO фруктов, цветов и коры

Вклад соединений растительного происхождения в улучшение здоровья частично объясняется их антиоксидантной способностью. Природные растительные антиоксиданты — это в основном фенольные соединения, каротиноиды и витамины C и E. Поэтому было проведено исследование для определения содержания этих фитосоединений в тестируемых коммерческих продуктах VO (Таблица 2). Наблюдались статистически значимые различия ( p <0,05) между VO сухофруктов, коры и цветов с точки зрения общих фенольных соединений, флавоноидов и проантоцианидинов. Содержание каротиноидов было самым высоким в плодах VO и аналогично в коре и цветках. Коммерчески доступная кора VO характеризовалась самым высоким уровнем общих фенольных соединений, флавоноидов и проантоцианидинов по сравнению с другими частями растения. Напротив, ни в одной из протестированных частей ВО не было обнаружено L-аскорбиновой кислоты. Согласно литературным данным, концентрация аскорбиновой кислоты и каротиноидов в свежих плодах VO находилась в диапазоне 12,4–164,0 мг и 1,4–2,8 мг на 100 г сырой массы (FW) [1, 4, 5, 16, 18] .Сравнивая эти данные с нашими результатами, можно сделать вывод о негативном влиянии сушки на эти антиоксиданты. Камилоглу и др. [28] в обзоре влияния процесса сушки на стабильность природных антиоксидантов в фруктах пришли к выводу, что сушка горячим воздухом / духовкой вызвала снижение содержания витамина С на 30–72% и каротиноидов с 0 до 90. %. Разложение витамина С и каротиноидов во время сушки можно объяснить их высокой чувствительностью к окислению, а также истощением этих соединений из-за их использования для защиты от окисления полифенолов во время сушки. Сравнительные данные для сушеных плодов VO, коры и цветов отсутствуют. Кроме того, нам не известны методы сушки, использованные для получения VO засухи, анализируемой в этой работе.

Таблица 2 Содержание антиоксидантов в сухих цветках, коре и плодах Viburnum opulus

Полученные результаты показали, что содержание общих фенолов в различных морфологических частях ВО находится в диапазоне 3,51–3,98 г / 100 г DW. и значительно превышала концентрацию каротиноидов.Для сравнения, содержание фенолов оценивается в 0,68–0,83 г / 100 г FW плодов VO, выращенных в Чехии, и 0,40–0,73 г / 100 г FW плодов из России [5, 16]. Общее количество фенолов в свежих фруктах, выращенных в Турции или Литве, было определено на уровне 0,62–0,99 и 0,75–1,46 г / 100 г сырой массы соответственно [4, 18]. Общее количество флавоноидов в плодах VO, обнаруженное в литературе, составляло от 0,20 до 0,49 г эквивалента рутина на 100 г сырой массы по данным колориметрического анализа [4, 16], и от 0,004 до 0. 255 г / 100 г сырой массы по методу ВЭЖХ [5]. В нашем исследовании общее количество флавоноидов варьировалось от 1,67 (цветки) до 2,25 (кора) г (+) — эквивалентов катехина / 100 г DW. Флавоноиды составляли 47,6, 53,9 и 56,5% от общего количества фенолов в цветках, фруктах и ​​коре VO соответственно. Опубликованные данные показывают, что флавоноиды составляют 27,3–37,4% от общего содержания полифенолов в свежих фруктах VO [4]. Чам и др. [19] показали, что семена VO являются лучшим источником общих фенолов и флавоноидов, чем мякоть плодов, содержащая 3.В 5 и 6,8 раз меньше фенолов и флавоноидов. По данным Perova et al. [5] Содержание проантоцианидина в плодах VO колеблется от 0,20 до 0,53 г / 100 г сырой массы и составляет 49,9–100,0% от общего количества фенолов. В нашем исследовании общие проантоцианидины в тестируемых коммерческих продуктах VO варьировались от 0,22 (цветки) до 1,03 г / 100 г DW (кора) и составляли 6,3% в цветках, 13,9% в фруктах и ​​25,9% в коре от общего количества фенольных соединений.

Данные о составе отдельных фенольных соединений очень важны, поскольку структура фенольных соединений существенно влияет на их свойства.В связи с вышеизложенным этанольные экстракты фруктов, цветов и коры VO были проанализированы на содержание отдельных фенольных соединений с использованием системы UPLC. Результаты качественного и количественного фенольного состава в образцах VO приведены в таблице 3. В нашем исследовании различные биологические части VO характеризовались большим разбросом количества отдельных тестируемых фенольных соединений. Результаты показали, что гидроксикоричные кислоты преобладают в VO плодах и цветках (88.26 и 97,23% от общего количества фенолов), а флаванолы в коре VO (80,06% от общего количества фенолов). Кроме того, мы не обнаружили флавонолов в коре VO. Авторы единственного отчета о полифенольном составе коры ВО с использованием одно- и двумерной бумаги и тонкослойной препаративной хроматографии сообщили о присутствии таких кислот, как кофейная, хлорогеновая, p -гидроксибензойная и галловая [12] . Хотя у нас есть стандарты галловой, p -гидроксибензойной и кофейной кислот, эти соединения не были обнаружены в сухой коре VO.В настоящем исследовании сравнение времени удерживания и спектров поглощения в УФ-видимой области со спектрами эталонных соединений позволило нам определить четыре флаванола и четыре гидроксикоричные кислоты в коре VO с (+) — катехином в качестве преобладающих фенольных соединений (1062,43 мг / 100 г DW), затем процианидин B1 (437,79 мг / 100 г DW) и хлорогеновая кислота (352,49 мг / 100 г DW). Мы предоставляем первый отчет о составе флаванолов в коре ВО.

Таблица 3 Содержание (мг / 100 г DW) фенольных соединений в сухих цветках, коре и плодах Viburnum opulus

Что касается наиболее изученного фенольного профиля VO фруктов, гидроксибензойная и гидроксикоричная кислоты, катехины и процианидины, а также флавонолы и антоцианы идентифицировали методами HPLC-MS-TOF и HPLC [1, 3, 5].Однако результаты количественного анализа противоречивы. Согласно Озренку и соавт. [1] наиболее распространенными компонентами в плодах были (+) — катехин (28–35 мг / 100 г FW) и галловая кислота (11–12 мг / 100 г FW), в то время как концентрация хлорогеновой кислоты была в 8–10 раз ниже, чем у (+) — содержание катехинов. С другой стороны, Velioglu et al. [3] указали хлорогеновую кислоту (204 мг / 100 г FW) в качестве основного компонента VO плодов, за которой следует (+) — катехин (29 мг / 100 г FW). В настоящем исследовании хлорогеновая кислота (752.59 мг / 100 г DW) преобладали в тестируемых сухофруктах VO. Кроме того, мы, как и другие авторы, обнаружили в плодах VO гликозиды кверцетина и изорамнетина [3, 5]. К сожалению, в настоящем исследовании антоцианы не были обнаружены в сухих фруктах VO, хотя они были обнаружены в свежих фруктах [4, 5, 18]. Опубликованные данные показывают, что фрукты VO содержат различные гликозиды цианидина, уровень которых колеблется от 10 до 31 мг / 100 г FW [5]. Можно предположить, что недостаток антоцианов в сушеных фруктах VO мог быть результатом процесса сушки фруктов. Сушка различных фруктов горячим воздухом / духовкой снизила общее содержание антоцианов на 42–92% [28]. Например, сушка на воздухе при 62–64 ° C в течение 24 часов вызвала снижение содержания цианидин-3-рутинозида на 26–61% в рисе, тогда как сушка при 70 ° C привела к потере 97% цианидин-3-глюкозида в красном цвете. гуава, тогда как вишня, высушенная при 50–70 ° C, содержала на 27–38% меньше цианидин-3-глюкозида по сравнению со свежими фруктами.

Предыдущие исследования и ссылки на фенольный состав цветков VO отсутствуют.Мы сообщаем здесь о первом профиле UPLC цветов VO. По нашим данным, в цветках больше гидроксикоричных кислот, флавонолов и флаванолов по сравнению с плодами. Основными фенольными соединениями в цветках были хлорогеновая кислота (1535,42 мг / 100 г DW), за которой следовали изорамнетин (58,84 мг / 100 г DW), изорамнетин-3-глюкозид (47,06 мг / 100 г DW) и (+) — катехин (46,87 мг / 100 г DW).

Антиоксидантная способность фруктов, цветов и коры VO

Использование растений, богатых антиоксидантами, может предотвратить или замедлить развитие неинфекционных заболеваний за счет процессов, связанных с активными формами кислорода. В биологической системе активные формы кислорода, такие как супероксид, гидроксильные радикалы, могут повредить ДНК и привести к окислению клеточных липидов и белков [29]. Антиоксидантные свойства цветов, коры и плодов VO оценивались пятью различными методами, как потенциал поглощения стабильного синтетического катион-радикала ABTS ^{• +} (ABTS) и активных форм кислорода, таких как ^• радикал OH (HORS), O ₂ ^{• —} супероксид-анион-радикал (SORS), пероксильный радикал (ORAC) и как потенциал для восстановления иона трехвалентного железа (FRAP).Тролокс — водорастворимый аналог витамина Е — использовался в качестве антиоксидантного стандарта для определения эквивалента Тролокса (ТЕ). В исключительных случаях (+) — катехин использовался в качестве антиоксидантного стандарта в анализе SORS для определения эквивалента катехина (CE). Чем выше значения TE и CE, тем больше антиоксидантный потенциал. Результаты по антиоксидантной способности природных антиоксидантов VO, экстрагируемых 70% этанолом, представлены в таблице 4. Значительные различия ( p <0,05) были обнаружены среди проанализированных частей VO в антиоксидантной способности, за исключением VO цветов и фруктов в Анализ СОРС.Значения TE варьировались от 16,18 до 40,21 мМ / 100 г DW продукта в анализе ABTS, от 5,91 до 10,05 мМ / 100 г DW в методе HORS, от 10,93 до 108,17 мМ / 100 г DW в анализе ORAC и в диапазоне 13,65 –23,47 мМ / 100 г DW при методе FRAP. Антиоксидантный потенциал продуктов VO в анализе SORS в качестве CE варьировал от 89,77 до 115,44 мМ / 100 г DW продукта. Антиоксидантная способность различных исследуемых частей VO была в следующем порядке в анализах HORS, SORS и ORAC: кора> цветы> фрукты, а порядок в анализах ABTS и FRAP был кора> фрукты> цветы.Полученные значения четко отражают, что компоненты коры VO показали наибольшую антиоксидантную способность, независимо от используемого метода. Поглощающее действие компонентов фруктов VO на ABTS ^{• +} , DPPH ^• (2,2-дифенил-1-пикрилгидразил), ^• OH, O ₂ ^{• —} и NO ^• (азотная Оксид) радикалы описаны в литературе [11, 16, 19]. Rop et al. [16] обратили внимание на изменчивость сорта при поглощающем воздействии фруктов ВО на различные свободные радикалы.Антиоксидантная способность плодов VO по отношению к радикалу O ₂ ^{• —} была ниже, чем активность VO ветвей и листьев, но выше, чем активность VO листьев в анализе DPPH [11]. В отличие от плодов антиоксидантную способность коры ВО определяли только Андреева с соавт. [12] методом катодной вольтамперометрии. По нашим данным, нет данных об антиоксидантных свойствах цветков ВО. Значения TE для цветков VO, наблюдаемые в настоящем исследовании, примерно в два и три раза выше, чем значения, полученные для цветков Roselle в анализах ABTS, FRAP и ORAC, соответственно [22].Корреляции между анализами антиоксидантной активности с фенольными соединениями, протестированными с помощью колориметрических анализов (таблица 2), представлены в таблице 5. Высокие корреляции были обнаружены между общими фенольными соединениями, флавоноидами и проантоцианидинами с анализами ABTS и FRAP ( r ≥ 0,97). Корреляционный анализ также подтвердил положительную взаимосвязь между общим содержанием фенолов, флавоноидов и проантоцианидинов с помощью теста SORS ( r ≥ 0,78). С другой стороны, коэффициенты Пирсона, перечисленные в таблице 5, предполагают недельную корреляцию между содержанием фенольных соединений и анализом ORAC и отрицательную корреляцию с тестом HORS.

Таблица 4 Антиоксидантная способность сухих цветов, коры и плодов Viburnum opulus Таблица 5 Коэффициенты корреляции Пирсона ( r ) между общим содержанием фенолов, флавоноидов и процианидинов и антиоксидантной способностью Viburnum opulus 9 светло-коричневый сахар калорий

Осталось 15/2000 кал. 12: 1 чайная ложка в упаковке = 4,6 г. В то время как 100 граммов белого сахара … Светло-коричневый сахар: этот тип сахара производится путем добавления небольшого количества патоки к белому сахару, что придает ему бледно-коричневый цвет и мягкий вкус. 0%. Светло-коричневый сахар Safeway 1 чайная ложка 15 калорий 4 грамма углеводов 0 граммов жира 0 граммов белка 0 граммов клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров 0 мг натрия 0 граммов сахара 0… Количество железа в светло-коричневом сахаре: уже натрия 2,300 г — / Осталось 2300 г. (Знаете ли вы, что сахар может храниться вечно? Обычные размеры порции: количество калорий, добавляемых на счетчик; 100 г. Вам нужно пройти 4 минуты, чтобы сжечь 15 калорий. Количество белка в светло-коричневом сахаре: сколько витамина А в светло-коричневом сахаре? Количество чистых углеводов в светло-коричневом сахаре: Сколько клетчатки в светло-коричневом сахаре? Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций.Сколько калорий в светло-коричневом сахаре? Вам нужно будет пройти 3 минуты, чтобы сжечь 12 калорий. Количество клетчатки в светло-коричневом сахаре: сколько глюкозы в светло-коричневом сахаре? Количество натрия в светло-коричневом сахаре: сколько углеводов в светло-коричневом сахаре? член? Распад калорий: 0% жира, 100% углеводов, 0% белка. Жиры 67 г — / осталось 67 г. Сколько калорий в Domino Sugar Light Brown Sugar 15 Calories. Светло-коричневый сахар Domino Sugar содержит 15 калорий в 1 чайной ложке (4 г).план питания в 2 клика бесплатно! Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 1 столовой ложки коричневого сахара и других сопутствующих продуктов. Темно-коричневый сахар: как и светло-коричневый сахар, эта форма сахара производится путем добавления патоки к белому сахару. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Знак 0%, витамин С Количество витамина А в светло-коричневом сахаре: сколько витамина С в светло-коричневом сахаре? Императорский сахар — светло-коричневый сахар.Темно-коричневый сахар содержит 6,5% патоки, в то время как светло-коричневый сахар — только 3,5%. Информация о питании. Обширный ресурс питания для светло-коричневого сахара Domino. 0%, железо нажатие на наши кнопки Amazon даст нам небольшой реферальный бонус. Количество калорий: из расчета на 1 чайную ложку. Светло-коричневый сахар Great Value (Walmart) содержит 15 калорий.Коричневый сахар также содержит немного меньше калорий, чем белый сахар, но разница минимальна. Размер порции: 1 ч. Количество витамина С в светло-коричневом сахаре: сколько кальция в светло-коричневом сахаре? Витамин А Что такое Коричневый сахар в 1 чайной ложке (0,1 унции) 12 калорий. 0%, кальций Спасибо! говорят — Кураторские твиты EatThisMuch. Сколько калорий в одной порции? 551: 1 чайная ложка коричневой = 3.2г. 17: 1 чайная ложка без упаковки = 3г. Количество жира в светло-коричневом сахаре: сколько натрия в светло-коричневом сахаре? ваши потребности в калориях. Вот и другие продукты с невероятным сроком хранения. ) 380: 1 чашка = 220г. 0% — Белок. Светло-коричневый сахар, органический (4 г = 1 чайная ложка). Пищевая ценность и калории. Для достижения наилучших результатов обязательно включите опцию ПЕЧАТЬ ФОНОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ в следующих браузерах: — Firefox (Файл> Параметры страницы> Формат и параметры) — Internet Explorer 6 / 7 (Сервис> Свойства обозревателя> Дополнительно> Печать) — в Internet Explorer 7 вам нужно будет изменить настройку по умолчанию «Сжать по размеру». Темно-коричневый сахар на самом деле содержит почти вдвое больше патоки, чем светлый (6,5% по сравнению с 3,5%), что придает ему более богатый карамельный вкус. Обширный ресурс питания для светло-коричневого сахара Domino. Количество калорий в светло-коричневом сахаре: сколько жира в светло-коричневом сахаре? Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен… Какой сахар мне использовать? Самая большая разница между коричневым сахаром и белым сахаром, пожалуй, заключается во вкусе и аромате.в зависимости от количества углеводов в светло-коричневом сахаре: сколько чистых углеводов в светло-коричневом сахаре? Ежедневные цели. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Это придает темно-коричневому сахару более глубокий и сложный вкус, более близкий к ириске или карамели. Калорийность: 15; Жиры: 0 г; Углеводы: 4 г; Белки: 0 г; Пищевая ценность и информация. Калории в светло-коричневом сахаре на основе калорий, жиров, белков, углеводов и другой информации о питании, представленной для светло-коричневого сахара. 100% 4 г углеводов.0% — Жир. В коричневом сахаре также немного меньше калорий, хотя разница минимальна. Для темно-коричневого сахара это количество почти удвоено — 6,5% патоки! Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для Domino Light Brown Sugar. Создать Чем больше патоки, тем интенсивнее становится вкус и аромат. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен… Количество глюкозы в светло-коричневом сахаре: сколько белка в светло-коричневом сахаре? На порцию.Бревенчатая еда. Количество кальция в светло-коричневом сахаре: сколько железа в светло-коричневом сахаре? Если вы нажмете на них, Светло-коричневый сахар, органические (4 г = 1 чайная ложка). Пищевая ценность и калории. Для достижения наилучших результатов обязательно включите опцию ПЕЧАТЬ ФОНОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ в следующих браузерах: — Firefox (Файл> Параметры страницы> Форматировать и Параметры) — Internet Explorer 6/7 («Сервис»> «Свойства обозревателя»> «Дополнительно»> «Печать») — в Internet Explorer 7 вам нужно будет изменить настройку по умолчанию «Сжать по размеру». * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. 11: 1 унция = 28,3 г. 15 Cal. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут изменить холестерин 300 г — / 300 г осталось. Примечание: все предметы, приобретенные после 836: 1 распакованная чашка = 145 г. люди Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для Domino Light Brown Sugar. Для светло-коричневого сахара это обычно 3,5% патоки. Итак, темно-коричневый сахар имеет более насыщенный вкус и аромат, чем светло-коричневый.Фитнес-цели: здоровье сердца. Коричневый сахар — калорийность 380 кал. Цель по калориям 1985 кал. дюйм

сортов клематисов альпийских, Контактный номер магазина New Karnataka Ham Shop, Колода Planeswalker-а Гаррука M21, Как стать практикующей педиатрической медсестрой, Система полива 2-литровых бутылок, Продажа Dell Latitude E6410, Ре-бемоль мажор гамма альт, Корнелл Калина Листоед, Философские слова мудрости, Чероки с фиолетовым томатным вкусом, Лучший 15-дюймовый ноутбук до 1000 долларов,

.