виды тыквенного супа, полезные свойства и рецепты тыквенного супа
Тыквенный суп-пюре
Тыква — витаминный овощ, который раньше выращивали только в Центральной Америке. Но на сегодняшний день ее выращивать можно практически на всех континентах (кроме Антарктиды). Польза и вред тыквенного супа для каждого человека индивидуальна, поэтому при любых сомнениях лучше перед такой диетой проконсультироваться с аллергологом.
тыквенный супИстория появления тыквенного супа
Классический рецепт будет актуален для тех, кто хочет приготовить что-то особенное для своих близких и друзей. Мексиканская тыква выращивается на южноамериканских землях уже 5 тысяч лет. Историки нашли подтверждения, что этот полезный по своим свойствам овощ начали добавлять в пищу задолго до появления злаков.
Индейские племена употребляли спелую яркую мякоть в пищу, а из кожуры делали посуду. Люди в древности часто готовили тыкву, так как она была распространена повсеместно. Польза от ароматного тыквенного крем-супа высока, ведь этот овощ богат ценными витаминами и минералами.
Дикие тыквенные сорта были найдены в 1926 году в Северной Африке. Экспедиция Вавилова сделала это важное мировое открытие. На русских землях тыква впервые появилась в XVI веке. За счет неприхотливости она отлично прижилась, и начала давать крупные урожаи. Климатические условия в России и странах СНГ позволяет выращивать овощ почти во всех регионах. Данная бахчевая культура прекрасно прижилась в Канаде, Азии, России, Европе и Средиземноморье.
На протяжении долгого времени тыкву приготавливали одним способом – запекали, сохраняя при этом все витамины и полезные свойства овоща. Когда появилась первая посуда для варки, то из овоща начали делать суп. Французская «casse» в XVIII появилась в России. Каждая страна использовала свои специи и дополнительные ингредиенты чтобы подчеркнуть вкус и аромат тыквы.
Виды тыквенного супа
Виды тыквенного супаСуществует множество вариаций этого кушанья с добавлением различных дополнительных ингредиентов.
Самые популярные виды тыквенного крем-супа:
• мясной с копченостями;
• сырный;
• грибной;
• с мидиями и креветками;
• со шкварками.
Вьетнамцы готовят уникальный полезный вариант, добавляя молоко кокоса и зеленую пасту карри. В Узбекистане тыквенный суп принято варить на молоке. Португальский суп по традиции подается с яйцом. В Мексике болгарский перчик и кориандр. В Британии дополняют тыквенный суп луком-пореем и жгучим чесночком. Французские рестораны славятся крем-супом с пармезаном и сливками.
Сколько калорий в тыквенном супе
Калорийность аппетитного тыквенного супа-пюре оценивается напрямую с подсчетом входящих в него ингредиентов. Например, если в состав помимо тыквы входит картофель, нежирные сливки, зелень, соль и перец то энергетическая ценность будет равна 150-200 ккал. В среднем на 100 грамм тыквенного супа-пюре калорийность составляет 102 ккал. Жиров 6,8% — достаточно много. Белков в среднем 1,9%. Углеводов в супе 8,1%.
Полезные свойства тыквенного супа
Польза от употребления крем-супа из спелой тыквы в пищу высока, ведь данный овощ богат минеральными компонентами и витаминами. Тыква насыщена бета каротином, витаминами В1, В2, С, Е, РР. Среди ценных веществ в составе можно отметить наличие калия, кальция и железа.
Врачи-диетологи рекомендуют потреблять в пищу тыквенный суп для людей с сердечными заболеваниями, болезнями печени и почек. Частое потребление тыквы помогает улучшить зрение, укрепить сосуды, успокоить нервную систему. Полезные свойства от внесения тыквенного супа-пюре в еженедельный рацион не заканчиваются. Тыквенное блюдо имеет ценные свойства по укреплению иммунитета, помогает ускорить обмен веществ и даже похудеть.
Полезен ли тыквенный суп для беременных и кормящих
тыквенный суп для кормящихБудущие матери должны питаться сбалансированной здоровой пищей, такой как овощи и фрукты. Польза ароматного тыквенного крем-супа для организма человека высока потому, что данный овощ при частом употреблении помогает урегулировать работу ЖКТ и почек, быстрее вывести лишнюю жидкость при отеках. В третьем триместре актуально есть суп-пюре чтобы ускорить обмен веществ.
Польза ароматного тыквенного суп- пюре для беременных женщин заключается в предотвращении токсикоза. Благодаря кладезю витаминов и минералов можно укрепить сердце и сосуды у будущей матери. Фосфор и кальций в овоще способствует правильному развитию опорно-двигательного аппарата младенца. Тыквенный суп-пюре, потребляемый матерью полезен для внутриутробного развития ее ребенка.
Стоит знать! В редких случаях у беременной женщины может появиться аллергия на каротины в составе тыквы. Поэтому заранее стоит проконсультироваться у специалиста-аллерголога — принесет ли вред такое блюдо.
Тыквенный суп для похудения
Заменив привычный ужин из жирных вкусностей на тыквенный суп за 1 месяц можно сбросить несколько килограмм. Данный овощ богат полезными свойствами и витаминами (правильные сахара), которые помогают не поправиться. Суп-пюре из тыквы подходит для любителей сладостей и много поесть перед сном.
Благодаря приятному вкусу такое блюдо придется по вкусу желающим похудеть. Вред от супа минимален, если есть его, чередуя с другими диетическими блюдами. Важно отметить, что крем — суп из тыквы можно употреблять в пищу после 18:00 вечера из-за низкой калорийности овоща. Диета на низкокалорийном тыквенном крем-супе в скором времени дает хороший результат – безопасное похудение.
Лучший сорт тыквы для тыквенного супа
Вкусовые качества тыквенного супа зависят напрямую от того, какого сорта тыква использована для его приготовления. Методом проб и ошибок рано или поздно можно подобрать наилучшую тыкву для супа. Пропустить этап экспериментов несложно, сразу выбрав для супа овощ сорта «Чудо-Юдо».
Тыква этого сорта отличается удлиненной формой с ярко-оранжевой мякотью. Она покрыта кожицей темно-зеленого цвета с хаотично разбросанными по всей поверхности пятнами. Тыква относится к группе мускатных сортов, однако при выращивании в средней полосе особой сладостью не отличается. Овощ придает супу особый мускатный вкус и необыкновенно яркий цвет.
Тыковки среднего размера достаточно для того, чтобы сварить кастрюлю супа. Большой овощ можно поделить на две половинки. Разрезанная тыква прекрасно сохранится в холодильнике.
Помимо приготовления первого блюда, сорт «Чудо-Юдо» благодаря сочной мякоти пригоден для изготовления сока. Кроме того, из тыквы этого сорта получаются вкусные цукаты.
Сорт имеет средний срок созревания, который составляет около 120 дней с момента появления всходов. Ускорить процесс созревания несложно, вырастив овощ рассадным способом.
Овощ отличается высокой урожайностью и устойчивостью к различным заболеваниям. Сорт пригоден для длительного хранения. Для выращивания рекомендуется хорошо удобренная почва, наиболее солнечное место, защищенное от холодных ветров.
Куст этой тыквы раскидистый, плети вырастают до 5 метров длинной. По этой причине не нужно сажать растения слишком густо. При выращивании рассадным способом удается собрать максимальный урожай с каждого куста.
Как сварить тыквенный суп
как сварить тыквенный супЭто полезное блюдо можно быстро приготовить, не затратив много времени и сил. Тыква по своим свойствам прекрасно поддается варке и измельчению в блендере. Чтобы сохранить все полезные свойства этой яркой ароматной культуры нужно:
1. Почистить корнеплод и удалить из него семена. Нарезать произвольно кубиками.
2. В глубокую кастрюльку добавить немного масла, тыкву и слегка обжарить овощ. Затем всыпается соль и перец.
3. Овощ заливается водой. После того как тыква закипит, она дополнительно варится 10 минут.
4. Затем суп взбить, используя блендер, и проварить еще пару минут на среднем огне.
Важно! В тыквенный суп-пюре рекомендуется добавлять любые дополнительные ингредиенты по желанию, например сливки, твердый сыр, зелень или готовое мясо.
Вышеперечисленные советы помогут сварить правильный суп из тыквы, приносящий пользу организму. В дальнейшем можно экспериментировать и добавлять в блюдо копчености, сухарики, морепродукты и специи.
Классический рецепт со сливками
тыквенный суп с сливкамиВремя на приготовление такого блюда составляет приблизительно 40 минут. Из нижеперечисленного списка продуктов получится 3 порции. Суп сохраняет свои полезные свойства и витамины.
Понадобится:
700 г тыквенной мякоти;
300 г молодой картошки;
2 головки красного сладкого лука;
250 мл жирных 20% сливок;
40 г коровьего масла;
30 мл растительного масла.
Рецепт:
1. Очищенную тыкву нарезают и складывают в кастрюлю и заливают водой. Варить ее рекомендуется около 15 минут после того как жидкость закипела.
2. Картошку отваривают отдельно.
3. Лук нарезают полукольцами. Далее поджаривают его на сковородке с небольшим количеством масла.
4. Когда тыква будет сварена, к ней нужно добавить остальные ингредиенты. При помощи блендера овощи нужно измельчить в пюреобразную массу.
5. В готовый суп вливают стакан и взбивают еще один раз блендером. Готовое блюдо посолить, поперчить, бросить кусочек сливочного масла. Также можно дополнительно прокипятить суп 3 минуты.
тыквенный суп-пюреРецепт тыквенного супа с имбирем
Для тех, кто уверен, что тыквенный суп-пюре приносит пользу здоровью, а не вред в виде аллергии можно поэкспериментировать и добавить к нему имбирь, оказывающий пользу для иммунитета.
Необходимые продукты:
500 г тыквенной мякоти;
1 шт. молодая морковка;
1 шт. красного лука;
Имбирный корень 4 см;
4 ст. л. растительного жира;
250 мл жирных сливок;
450 мл мясного бульона;
перец, соль по вкусу.
Пошаговый рецепт:
1. Имбирь натирают при помощи терки. Лук мелко измельчают ножом. Морковь нарезают полукружками.
2. В сковороде нагревают подсолнечного масло.Красный лук слегка обжаривают (он должен стать мягким). Затем добавляют к нему натертый имбирь.
3. Нарезанную морковь всыпают в кастрюльку, заливают 3 ложками бульона, тушат.
4. Тыкву нарезают кубиками и отправляют в кастрюлю к тушеной моркови. Заливают овощи оставшимся бульоном. Варят суп после закипания 15 минут.
5. Готовое блюдо нужно измельчить блендером. Добавляют к нему сливки, соль и перец.
6. На последнем этапе нужно прокипятить готовый крем-суп еще один раз не более 3 мин.
Диетический тыквенный суп
диетический тыквенный супКалорийность рецепта составляет не выше 80 ккал. Насыщенный по цвету тыквенный суп-пюре подходит для активного похудения без вреда здоровью. Рецепт рассчитан на 5 персон. Свойства нижеперечисленных продуктов помогают восполнить запас витаминов.
Необходимые продукты:
1,8 кг тыквы;
3 чесночных зубка;
2 головки красного лука;
100 г сельдерея;
1 средний томат;
тыквенные семечки для подачи;
соль, перец.
1 л воды;
оливковое масло.
Способ приготовления:
1. Измельчить и нарезать овощи любым удобным способом.
2. В сковороде нагреть масло. Лук обжарить до мягкого состояния. Затем добавить к нему томаты, сельдерей и чеснок.
3. Тыкву нарезать кубиками и отправить в кастрюлю, чтобы она потушилась 15 минут.
4. Овощи перемешать между собой, измельчить блендером до кашеобразного состояния. Добавить к готовому супу специи и соль по вкусу.
5. Прокипятить блюдо, постоянно помешивая 3 минуты.
Готовый суп-пюре посыпать семечками и горячим подать к столу.
Как почистить тыкву
Самый простой вариант, чтобы очистить овощ от кожуры и семечек. Для этого нужно:
1. Положить тыкву на разделочную доску так чтобы она лежала удобно и не скользила по поверхности.
2. Концы овоща обрезать с обеих сторон.
3. При помощи маленького овощного ножа снять тонким слоем кожуру лентами.
4. Затем овощ разрезать пополам и удалить из него семечки.
Внимание! Очищенные куски тыквы могут храниться в холодильнике 2-3 дня, а в морозилке срок хранения увеличивается.
Рецепт тыквенного супа с сыром
тыквенный суп с сыром и гренкамиДля того чтобы приготовить три порции супа, необходимо использовать:
- тыкву (или ее часть) весом 500 граммов;
- 4 средних картошины;
- головку белого репчатого лука;
- 50 гр масла сливочного;
- пару чесночных зубчиков.
Технология варки супа-пюре из тыквы предполагает два способа подготовки тыквы. Кусочки овоща требуется запечь в духовке. При этом некоторые авторитетные кулинары не очищают овощ от кожицы.
Кусочки тыквы можно не запекать, а сварить в кастрюле.
Порядок приготовления:
- Тыкву требуется нарезать некрупными кубиками и поварить в воде с лавровым листом не менее 10 минут.
- Добавить в кастрюлю мелкие картофельные кубики. Довести до кипения, готовить не менее 10 минут.
- Чтобы польза тыквенного супа была еще больше, нужно добавить в него чеснок и луковицу. Для измельчения можно применить блендер.
- Для придания супу особого вкуса массу из чесночно-луковую массу требуется пожарить с добавлением перца, масла сливочного и специй (при желании).
- Переместить массу в кастрюлю. Выключить после того, как суп начнет кипеть.
- Суп необходимо взбить блендером или измельчить овощи в нем при помощи толкушки.
- Затем нарезать мелкими кубиками плавленый сыр и опустить в кастрюлю.
- После того как кусочки сыра растают в горячей массе, блюдо готово.
Пюре из тыквы польза и вред для организма
Пюре из тыквы является полезным продуктом с необычным и интересным вкусом, полученным путем механической переработки спелой тыквы. Представляет собой однородную кашу насыщенного оранжевого цвета.
Тыквенное пюре рекомендуется употреблять как взрослым, так и маленьким детям.
Состав
Химический состав тыквенного пюре необычайно богат. В нем присутствуют витамин Е, А, К, С, РР, бета-каротин и витамины группы В, а также минеральные вещества, такие как фосфор, фтор, медь, никотиновая кислота, цинк, марганец, железо, клетчатка, селен, натрий, магний, калий и кальций.
Тыква является низкокалорийным продуктом, поэтому пюре отлично подойдет детям с избыточным весом. Благодаря большому количеству микроэлементов, входящих в состав тыквенного пюре, это блюдо незаменимо для маленьких детей.
Интересный факт! Чем ярче и насыщеннее цвет тыквы, тем количество бета-каротина в ней выше.
Употребление
После введения в прикорм овощей первого ряда, таких как кабачок, морковь, картофель и цветная капуста, можно вводить тыквенное пюре, начиная с 1 ч. л. постепенно увеличивая объем. Таким образом, в год допустимой нормой считается около 200 г пюре из тыквы, не более нескольких раз в неделю.
Малышам на искусственном вскармливании не рекомендуется давать тыквенное пюре раньше 5 мес., а детям на естественном вскармливании — 7 мес.
Пюре из тыквы отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами и конечно же с другими овощами. Его также можно использовать как самостоятельное блюдо.
Известно ли вам? Что сок тыквы чрезвычайно полезен для гиперактивных детей, а употреблять его следует вместе с медом.
Польза тыквенного пюре
Пюре из тыквы обладает массой полезных свойств. А именно:
- Успокаивает нервную систему, тем самым помогая справиться организму с бессонницей, усталостью и стрессом.
- обеспечивает полноценный рост костей.
- защищает организм от различных вирусных инфекций, укрепляя имунную систему.
- способствует лучшей концентрации и улучшает память.
- помогает при заболеваниях зрения, таких как близорукость, патология сетчатки и куриная слепота.
- улучшает состояние кожи.
- положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- очищает кишечник.
- улучшает работу пищеварительной системы.
- выводит лишнюю жидкость из организма.
- незаменим при заболеваниях желчного пузыря, т.к. оказывает желчегонное действие.
- предотвращает развитие анемии.
Тыквенное пюре легко усваивается. Регулярное употребление блюда принесет существенную пользу растущему организму вашего малыша.
Противопоказания
Несмотря на огромное количество полезных свойств, тыквенное пюре подходит не всем. Его не следует употреблять в пищу людям, у которых:
- индивидуальная непереносимость продукта.
- сахарный диабет.
- присутствует в организме вирус гепатита.
- гастрит с пониженной кислотностью.
Внимание! Тыквенные семечки нельзя давать детям до 3 лет.
Способ приготовления
Для приготовления сочного тыквенного пюре вам понадобится спелая тыква яркого цвета.
- Тыкву следует хорошо промыть и нарезать средней величины кубиками.
- Положить кубики в кастрюлю с холодной водой.
- Подождать когда вода закипит, затем варить на маленьком огне пока тыква не станет мягкой.
- Готовый овощ размять с помощью вилки или блендером.
По желанию можно добавить 1 ст.л. тертого сыра пармезан или немного оливкового масла, а также мясо или рыбу.
Рецепт пюре из запеченной тыквы
- Взять спелую тыкву среднего размера, разрезать пополам, отчистить от семечек и хорошо промыть, а затем выложить на противень и поставить на 1 ч. в духовку, подогретую до +180°C.
- Из готовой тыквы взять только мягкую ее часть и взбить в блендере или вручную.
Пюре, самостоятельно приготовленное в домашних условиях стоит хранить в стеклянной таре не более 3 дней.
О пользе и вреде тыквы для организма можно говорить много. Но полезных свойств у нее намного больше, поэтому при правильном употреблении она благотворно влияет на состояние здоровья человека. По содержанию полезных веществ ее можно назвать природным витаминно-минеральным комплексом.
Тыква: польза для организма человека
В Европу растение с крупными оранжевыми плодами завезли испанцы еще в 16 столетии. В наши дни тыкву выращивают и в приусадебных хозяйствах, и на огромных плантациях в производственных масштабах. На 100 г сырого продукта в нем не более 25 ккал, поэтому его часто используют в качестве вкусного, полезного и низкокалорийного блюда для разных диет, способствующих похудению. Примерно 90 % от общей массы тыквы составляет вода.
При регулярном употреблении этот овощ положительно влияет на весь организм:
- улучшает зрение;
- приводит в норму водно-солевой баланс;
- налаживает работу ЖКТ;
- снижает кровяное давление;
- очищает кишечник от шлаков и затвердевших продуктов жизнедеятельности;
- укрепляет стенки сосудов;
- снижает повышенный уровень кислотности в желудке;
- нормализует сон;
- дает энергию;
- поднимает иммунитет;
- уменьшает отеки и выводит лишнюю воду из организма;
- улучшает обмен веществ;
- обновляет клетки и улучшает регенерацию тканей.
Плод содержит все необходимые для здоровья глаз элементы. В тыкве много каротиноида – вещества, от которого зависит острота зрения. В составе овоща очень много клетчатки, которая так нужна для нормальной работы кишечника. Тыква не вызывает вздутия и повышенного газообразования, поэтому ее можно есть без опасений. Овощ часто применяют в народной медицине для чистки печени и желчного пузыря. Одного разгрузочного дня на сырой тыквенной кашице достаточно, чтобы состояние органов заметно улучшилось.
Плод полезно есть и мужчинам, и женщинам. Вещества, содержащиеся в нем, повышают выносливость и укрепляют иммунитет. У мужчин тыква нормализует работу предстательной железы, женщинам помогает замедлить старение, сохранить красоту волос и ногтей.
Полезные свойства тыквы известны и в косметологии. Маски из нее помогают вернуть лицу свежесть и сияющий вид, избавиться от воспалений, разгладить мелкие морщинки. Главное – делать эти процедуры регулярно, не меньше 1 раза в 2-3 дня. Длительность курса – 7 недель.
Какая тыква полезнее: сырая или обработанная?
Польза сырой тыквы неоспорима, поэтому лучше всего употреблять плод именно в таком виде. Правда, многие до сих пор сомневаются, можно ли есть овощ сырым. Диетологи утверждают, что салаты и пюре из сырого овоща очень полезны для пищеварения, к тому они помогают избавиться от лишнего жира. После праздничного застолья полезно съесть несколько кусочков сырого овоща – это облегчит работу желудка. Главное, чтобы тыква была полностью спелой. Употребление сырого незрелого овоща может навредить организму.
Термическая обработка уменьшает количество витаминов и микроэлементов. Однако даже в таком виде она приносит пусть меньшую, но заметную пользу. Печеная тыква выводит шлаки, снижает нагрузка на сердце. Особенно хорошо есть тыкву в обработанном виде маленьким детям и пожилым людям. Сырой плод слишком твердый для стариков и тяжел для желудка малышей. Поэтому для этих категорий людей тыква в обработанном виде – лучший выбор.
Польза и вред тыквенных семечек
В тыквенных семечках много витаминов, микроэлементов и полезных кислот. Они очень калорийны, поэтому в некоторых ситуациях злоупотреблять ими не стоит. Семена можно есть в сыром или сушеном виде. Лучше отказаться от жарки или запекания семечек, так как при этом утрачивается большая часть полезных свойств.
Семена тыквы помогают справиться с кишечными паразитами и расстройством кишечника. Это хорошее профилактическое средство от простатита, туберкулеза, болезней печени и почек.
Нужно упомянуть о пользе тыквенных семечек для представителей сильного пола, так как в них много цинка. А как раз этот элемент играет большую роль в выработке мужского гормона – тестостерона. Если мужчина каждый день будет съедать по 10 семечек, это защитит его от заболеваний мочеполовой сферы. Вообще, семечки можно есть всем: детям, взрослым, старым, беременным и кормящим женщинам.
Из семечек можно сделать тыквенное молочко, которое хорошо помогает при болезнях почек. Необходимо взять по 1 ст. семян тыквы, растереть в ступке, время от времени добавляя кипяченую и охлажденную воду (300 мл). Жидкость процедить, подсластить медом по вкусу и пить по 1-2 ст. л. в течение всего дня.
При заболеваниях почек можно делать чай. На 1 ст. л. семян необходимо взять 200 мл кипятка, настаивать не менее ½ ч. В день нужно выпивать не менее 3 ст. напитка.
Чем полезен и вреден сок тыквы?
9 частей массы этого крупного оранжевого овоща – вода. Но это немного неправильно сказано, на самом деле это не вода, а полезная, питательная и отлично структурированная жидкость. В ее составе много пектина и витамина А. Эти вещества улучшают кровообращение, снижают уровень вредного холестерина, благотворно влияют на зрение. Такой напиток – хорошее средство от простуды, бессонницы, болезней сердца. Сок выводит лишнюю жидкость, поэтому его рекомендуют пить при водянке и отеках. Длительность такого лечения – 2 недели, при этом каждый день нужно 4 раза выпивать по 3 ст. л. сока.
Сок нужно пить только свежевыжатым. Чем дольше он стоит, тем меньше в нем остается полезных веществ.
Лучше делать такой напиток собственноручно. Производители часто добавляют в магазинный продукт консерванты, красители и ароматизаторы. В домашних условиях для улучшения вкуса можно добавлять сахар, мед или лимон.
100 мл сока перед сном устраняет бессонницу, успокаивает нервы и обеспечивает хороший отдых. Регулярное употребление этого напитка укрепляет иммунитет и делает его способным противостоять простудным и инфекционным заболеваниям. Для этой цели ежедневно рекомендуют выпивать 100 мл свежего сока за 30 минут до завтрака.
Такой сок полезно давать маленьким детям. Начинать нужно с маленькой дозы, чтобы не спровоцировать аллергию, постепенно увеличивая дозировку. Если дети отказываются употреблять напиток в чистом виде, его можно разбавить яблочным соком.
Масло тыквы: польза и вред, как принимать
Тыквенное масло, изготовляемое из мякоти и семян, имеет высокую питательную ценность. В нем содержится не менее 50 полезных элементов и много витаминов. Его используют для очищения организма, лечения многих болезней мочеполовой, пищеварительной и нервной систем.
Масло имеет много полезных свойств:
- хорошо устраняет изжогу;
- выгоняет паразитов;
- убирает тяжесть в желудке;
- оздоравливает печень;
- нормализует отток желчи;
- предупреждает отложение жира.
Для избавления от лишнего веса полезно пить масло по 3 раза в день по 1 ч. л. За весь курс нужно выпить примерно 500 мл.
Весной и осенью для укрепления иммунитета рекомендуют пить по 1 ч. л. средства в день. Масло можно закапывать в нос при насморке, смазывать горло при ангине, растирать грудь при кашле.
Масло тыквы обладает сильными бактерицидными и регенерирующими свойствами. В нем много антиоксидантов, которые замедляют процессы старения, омолаживают и защищают клетки. Поэтому косметические средства на его основе хорошо влияют на состояние кожи и локонов.
Полезные блюда с тыквой: Топ 5 рецептов
В пищу можно использовать все, кроме кожуры, так как она слишком жесткая. Главное – правильно выбрать главный ингредиент. Не стоит выбирать самый крупный плод. Лучше, чтобы тыква была среднего размера, весом не более 5 кг, с высушенным коричневым хвостиком. Кожура должна быть цельной, без дефектов, пятен и трещин. При нажатии пальцем не должно остаться вмятины.
Из тыквы можно приготовить все что угодно. Чаще всего готовят суп-пюре, кашу, запеканку, оладьи, мусс, суфле, варенье.
Каша
Нежная молочная каша с тыквой понравится многим детям.
Ингредиенты:
- мякоть плода – 500 г;
- яблоко – 1 шт.;
- молоко – 700 мл;
- крупа (на выбор) – 60 г;
- мед, корица, ванилин.
Яблоко и тыкву нарезать кубиками. Вскипятить молоко, всыпать крупу, варить на минимальном огне ¼ ч. Добавить нарезанные кубиками плоды, готовить до мягкости. Перед подачей подсластить медом, заправить маслом и пряностями.
Салат
Лучше всего есть овощ сырым в виде салата.
Ингредиенты:
- мякоть – 200 г;
- яблоко – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- мед – 2 ч. л.;
- грецкие орехи – горсть.
Плоды измельчить на крупной терке. С лимона снять цедру, добавить в салат. Заправить лимонным соком и медом. Измельчить орехи скалкой, и украсить блюдо.
Суп-пюре
Из тыквы получаются восхитительные нежные супы-пюре.
Ингредиенты:
- мякоть – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- куриный бульон – 5 ст.;
- имбирь, перец и соль – по вкусу;
- зелень – для украшения.
Плод нарезать кусочками и обжарить. Добавить измельченный лук и чеснок. Залить овощи бульоном, добавить соль и пряности. Варить, пока масса не станет мягкой. Измельчить в пюре, по желанию заправить сметаной. Подавать, посыпав зеленью и сухариками.
Оладьи
Оладьи готовятся очень просто.
Ингредиенты:
- мякоть – 250 г;
- яйцо крупное;
- кефир – 1 ст.;
- мука – 5 ст. л. ;
- соль и сахар – по вкусу;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Измельчить мякоть на терке. Соединить все компоненты и замесить тесто. Оно должно быть в меру густым. Выложить тесто на сковороду с помощью ложки, и обжарить оладьи с двух сторон. Подавать со сметаной.
Суфле
Тыкву в виде суфле можно готовить как сладким, так и соленым. В первом случае его употребляют в качестве десерта, во втором – как закуску.
Ингредиенты для сладкого суфле:
- мякоть – 200 г;
- мука – 2 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 25 г;
- сливочное масло – кусочек.
Нарезать мякоть крупными кубиками и варить 10 мин. Отделить желтки от белков. Последние взбить до пышной пены. Желтки растереть с сахаром. Откинуть тыкву на дуршлаг и измельчить в пюре. Добавить желтки и муку. Аккуратно ввести взбитую белковую массу. Выложить в предварительно смазанные маслом формы и выпекать ½ ч. при температуре 190 градусов. Подавать с джемом или вареньем.
Противопоказания и возможный вред от употребления
Не стоит есть тыкву людям с такими болезнями:
- гастрит с пониженной кислотностью;
- язва желудка;
- кишечные колики;
- диабет.
Нужно уточнить, что диабетикам не стоит увлекаться только тыквой, прошедшей термическую обработку, так как у нее повышенный гликемический индекс. Блюда из сырого овоща очень даже полезны.
Людям с желчекаменной болезнью нужно принимать тыкву очень осторожно. Она обладает сильным желчегонным действием, а если в желчном пузыре есть большие камни, все может закончиться плохо.
После перекуса семечками тыквы желательно прополоскать рот водой, так как в них содержатся кислоты, которые разрушают эмаль зубов.
Подводя итоги, можно сказать, что тыква – это настоящая домашняя аптечка. Если нет противопоказаний, блюда их нее нужно чаще включать в свое повседневное меню.
Тыква представляет собой бахчевое культурное растение. В России ее выращивают преимущественно в южных районах. Когда-то тыква широко использовалась для приготовления многих блюд. Пюре из отварной или печеной тыквы называли кашей и часто употребляли в качестве основного продукта или гарнира к мясным блюдам. В нее добавляли изюм, курагу, сушеные фрукты. Тыкву использовали для приготовления супов, овощных рагу, пекли блины и пироги, варили варенье. Овсяная каша с тыквой, польза которой не подвергалась сомнению, придавала легкость и силу. К сожалению, впоследствии она и другие блюда с тыквой почти перестали появляться на обеденных столах.
Изучение в последние десятилетия химического состава и влияния на организм позволило выявить у тыквы полезные свойства и противопоказания к ее применению. Это дало возможность педиатрам рекомендовать тыквенное пюре в виде каш, а также в чистом виде в качестве докорма для новорожденных и одного из полезных продуктов питания детей после года. Сок тыквы, польза и вред которого также были изучены, стал выпускаться изготовителями детского питания в чистом виде. А также и в смеси с яблочным, грушевым, морковным и другими соками.
Тыква — полезные свойства и противопоказания
Мякоть растения очень нежная. Хотя в его составе 80 — 95% воды, сухой остаток содержит большой набор питательных элементов, минералов и витаминов при небольшой калорийности, составляющей всего 22 ккал в 100 гр продукта. Жиров содержится всего 0,1 гр, белков — около 1 гр, много сахаров в виде полисахарида (крахмала, пектина) и легко усвояемых моносахаридов (4,4 гр) — глюкозы, фруктозы и сахарозы. В 100 гр различных видов тыквы содержится от 1 гр до 3 гр клетчатки.
Но основную ценность блюдам, содержащим тыкву, обеспечивают:
- макроэлементы — натрий и калий, магний и кальций, фосфор, сера и хлор
- микроэлементы — железо, фтор, йод, марганец, кобальт, цинк, медь, селен
- витамины — «C», «K», «A», «PP», «E», группы «B», каротиноиды (в моркови их в 4 раза меньше) и малоизученный витамин «T»
- органические кислоты — яблочная и лимонная
Знание состава позволило правильно определить полезные свойства тыквы и противопоказания к ее употреблению при определенных заболеваниях.
Низкая калорийность продукта позволяет употреблять его в пищу с целью снижения массы тела. Клетчатка способствует нормализации перистальтики кишечника и очень полезна при запорах, а наличие в тыкве органических кислот и других элементов, обладающих желчегонным эффектом, способствует расщеплению и усвоению жиров. Тыква полезна для детей и взрослых, страдающих запорами.
Рекомендации педиатров основаны на содержании в тыкве клетчатки и почти полного набора витаминов, макро- и микроэлементов. Однако следует иметь в виду, что есть немало детей с лактозной недостаточностью. Лактоза — фермент поджелудочной железы, расщепляющий молочный сахар. В связи с различными причинами у многих детей до 1 года и старше этот фермент вырабатывается в недостаточном количестве. В результате этого происходит выраженное брожение молочного сахара в кишечнике, образование газов, схваткообразные боли, расстройства стула, дисбактериоз кишечника. Добавление клетчатки, содержащейся в тыкве, значительно ухудшает состояние ребенка. Поэтому для детей с невыраженной лактозной недостаточностью больше подходит сок, в котором клетчатка почти отсутствует.
Предполагается, что витамин «Т» (карнитин) представляет собой комплекс соединений из фолиевой кислоты, витамина «В12» и других. Он играет большую роль в процессах формирования элементов крови (тромбоцитов), влияя на свертываемость крови, обладает антиоксидантными свойствами, способствуя выводу отдельных токсинов и свободных радикалов, участвует в транспорте жирных кислот, повышает обмен веществ, способствует выведению холестерина из крови, повышает устойчивость к психоэмоциональным нагрузкам.
Говоря о пользе каши с тыквой, необходимо отметить ее способность повышать иммунитет и благоприятно влиять на мужчин при некоторых формах половой дисфункции, благодаря большому содержанию селена и витаминов. Мочегонный эффект и большое содержание калия и магния способствуют увеличению эффективности лекарственных препаратов при таких заболеваниях, как отеки по причине сердечной недостаточности, гипертензии различной этиологии, аритмии.
Использование этого полезного продукта противопоказано при:
- Аллергической реакции на него
- Заболеваниях желудка, кишечника и некоторых заболеваниях поджелудочной железы.
- Сахарном диабете
- Нарушениях минерального обмена
Сок тыквы — польза и вред
Сок тыквы содержит те же, перечисленные выше, витамины, макро- и микроэлементы. Волокон, то есть клетчатки, органических кислот и сахаров в нем значительно меньше, чем в цельной мякоти, но витамины сохраняются в натуральном виде. Они не разрушены воздействием термической обработки. Поэтому польза и вред сока тыквы несколько отличаются от блюд из мякоти. Последние, наоборот, в результате термической обработки теряют значительную часть витаминов, но сохраняют клетчатку и органические кислоты.
Поэтому каша с тыквой, польза которой для здоровых людей во многом заключается именно в этих веществах, значительно лучше способствует моторике кишечника и расщеплению липидов. Зато сок почти не приводит к раздражениям слизистой оболочки желудка, двенадцатиперстной кишки, способствует выработке инсулина (благодаря содержанию цинка). Такое соотношение характеристик сока тыквы (польза и вред) позволяют употреблять его не только здоровым, но и людям с легкой формой диабета, а также с заболеваниями желудка и 12-перстной кишки вне обострений.
Тыквенный сок можно употреблять вместе с яблочным и морковным в равных пропорциях по 1/2 стакана в день, увеличивая до 1 стакана 3 раза в день.
Тыквенный сок как желчегонное и как средство от стресса
С целью снятия психоэмоционального напряжения, нивелирования влияния стрессовых ситуаций рекомендуется употреблять сок тыквы, в который добавлен мед, по 3 столовых ложки за полчаса до еды 3 раза в день. Для этого необходимо к 1 стакану сока добавить 2 столовых ложки меда и нагревать на водяной бане 20 минут (хранить в холодильнике не более 2 дней). Этот же сок полезно использовать и в качестве желчегонного средства.
Каша с тыквой (польза)
Каша без добавления крупы
Каша с тыквой является одним из наиболее полезных блюд. Для ее приготовления небольшая тыква очищается от кожуры, сердцевины и семечек, разрезается на небольшие дольки и отваривается в небольшом количестве воды до мягкости. После этого необходимо слить воду, добавить молоко или нежирные сливки (1 стакан), 1 столовую ложку сахарного песка и столько же сливочного масла, 1 чайную ложку корицы. Варить при невысокой температуре около 5 — 7 минут, постоянно помешивая.
Тыквенная каша с пшенкой
Еще один рецепт тыквенной каши включает 800 гр нарезанной на дольки мякоти, 100 гр пшенной крупы, изюм, ванильный сахар и корицу. Промытую крупу необходимо залить большим количеством воды и нагреть до начала кипения. Воду слить и залить повторно холодной водой, варить при слабом кипении до готовности. Тыкву отварить отдельно до мягкого состояния, размельчить в блендере и соединить с пшенной кашей. После этого необходимо добавить горсть промытого изюма, щепотку ванильного сахара и половину чайной ложки корицы. Все это варить в течение 5 минут.
Существует много различных рецептов тыквенной каши. Она значительно улучшает пищеварение, придает ощущение бодрости и силы, не перегружая пищеварительный тракт и не способствуя отложению жира в жировых депо.
Необходимо обязательно учитывать перед употреблением тыквы ее полезные свойства и противопоказания. Для здорового человека тыква — очень полезный продукт. Однако не следует ее использовать в надежде на излечение от какого-либо заболевания. Она может способствовать только профилактике некоторых болезней. При их наличии употребление продукта должно быть согласовано с лечащим врачом.
Смотрите рецепт приготовления тыквенной каши с пшеном и рисом в духовке:
Современный человек старается по максимуму сбалансировать рацион, употребляя в пищу только полезные продукты. Фрукты и овощи составляют основную часть меню, почётное место отводится тыкве. Её мякоть парят, отваривают, перекручивают в кашу, замораживают на зиму. К тому же овощ имеет длительный срок годности, поэтому его можно употреблять в любое время года. Рассмотрим, какой пользой может похвастаться тыква, и какой вред она принесёт при неправильном приёме.
Состав тыквы
Тыквенная мякоть скапливает уникальный витаминно-минеральный комплекс. В овоще много витамина РР, ретинола, аскорбиновой кислоты, пиридоксина, фолиевой кислоты, рибофлавина, витамина В5, тиамина, токоферола. Не обошлось без участия витамина К, бета-каротина.
Тыква скапливает в своём составе ценные минеральные соединения. В их числе фосфор, фтор, калий, хлор, кальций, железо, магний, йод и натрий.
Тыква считается диетическим овощем. В ней имеются пищевые волокна, пектин, органические кислоты, зола, много воды, жирные Омега-кислоты. Калорийность порции весом 100 гр. составляет всего 23 Ккал.
В семечках тыквы сосредоточено много эфирных масел, а мякоть может похвастаться такими редкими веществами, как фитин и карнитин (редкий витамин Т).
польза и вред моркови
Польза тыквы
- Частое употребление овоща предупреждает ожирение, помогает сбросить лишний вес. Всё дело в составе тыквы, более 88% занимает вода. Как известно, она нужна человеческому организму для полноценной работы всех органов и систем. Похудение на тыкве проходит мягко, без стресса для нервной системы и резких срывов.
- Особая ценность наблюдается для всей пищеварительной системы. Тыква, употреблённая за 2 часа до трапезы, поспособствует лучшей усвояемости пищи в дальнейшем. Ценные вещества из состава овоща быстро всасываются в стенки пищевода и разносятся по всему организму.
- Тыква — это овощ номер один для борьбы с атеросклерозом и закупоркой кровеносных каналов. Мякоть и семена плода улучшают состав крови, уплотняют стенки сосудов, профилактируют тромбофлебит и варикозное расширение вен.
- Овощ очень любят за способность выгонять желчь и облегчать работу печени. Тыквенное пюре необходимо кушать мужчинам и женщинам, которые имеют пагубные пристрастия (жирная и тяжёлая пища, курение, алкоголь и пр. ).
- Благодаря мочегонным свойствам овощ используется для снижения артериального и внутричерепного давления. Тыквенная мякоть с сахаром избавляет от головной боли, а отварной овощ без подсластителей снижает показатели АД.
- Тыква показана к приёму при холецистите, панкреатите, гастрите. Также овощ принесёт неоспоримую пользу всему организму, потому что витамины А и Е в его составе являются природными антиоксидантами. Они продлевают молодость и выводят соли, радионуклиды, токсины.
- Из тыквенной мякоти можно делать маски для лица, которые прекрасно справляются с несовершенствами кожного покрова. Тыква отбеливает пятна и веснушки, насыщает эпидермис влагой, убирает мелкие морщины и прыщи. Особенно популярны тыквенные маски для дам 40+.
- Благодаря скоплению витаминов группы В тыква считается настоящим антидепрессантом. При её систематическом поедании улучшается сон, снижается восприимчивость к стрессам, отходит тревога и чрезмерная раздражительность. Тем же воздействием обладает сок из мякоти овоща.
- Овощ применяется для быстрого восстановления после болезни или тяжёлой операции. Тыква эффективна при заболеваниях дыхательных путей, поскольку выводит слизь и обладает противовоспалительным эффектом.
- Из-за высокой концентрации железа и меди с помощью тыквы лечат анемию. Овощ улучшает состав крови, восполняет нехватку железа. Полезно кушать тыкву беременным дамам и девушкам во время менструального цикла для поднятия гемоглобина.
- Бета-каротин, присутствующий в приличном объёме, улучшает зрение и профилактирует различные заболевания, связанные с глазами. Тыква нужна для естественного укрепления мышц, смазывания глазницы, предупреждения катаракты и глаукомы.
- Тыква нужна для общего укрепления иммунитета. Её нужно кушать в любом виде во время распространения сезонных простуд. Овощ показан к приёму людям, которые с рождения имеют низкую иммунную систему и часто болеют.
- Не обошлось без положительного воздействия тыквенных семян на здоровье мужчин. Они предотвращают аденому предстательной железы, предупреждают простатит, повышают потенцию и способствуют усиленной выработке сперматозоидов.
Польза тыквы для печени
- Народные знахари используют тыкву для восстановления структуры печени, поскольку овощ усиливает образование новых клеток внутреннего органа. Такое положительное влияние становится возможным, потому что в составе имеются пектины, железо, магний, кальций, каротиноиды.
- Все положительные соединения не позволяют таким страшным болезням, как гепатит, цирроз, гельминтоз, развиваться и разрушать ткани печени. Ввиду скопления минеральных солей и пектина тыква оказывает мочегонный эффект и выводит холестерин. Это полезно не только для печени, но и для почек.
- Если у вас имеются недуги печени, кушайте овощ в отварном, печёном или любом другом виде. Также эффективен отвар из плодоножек, который необходимо принимать маленькими порциями в течение дня.
- Кроме овоща и отвара к приёму допускается тыквенный сок. Вы можете приготовить его любым доступным способом. Такой напиток принимается по 2—3 стакана каждый день на протяжении 1 месяца. Однако стоит учитывать противопоказания и реакцию организма на состав.
польза и вред редиски
Польза тыквы для ЖКТ
- Как было упомянуто раньше, тыква положительно сказывается на состоянии всей пищеварительной системы. Овощ скапливает пищевые волокна и пектины, которые усиливают усвоение еды и предупреждают её сбраживание в пищеводе.
- Тыква полезна для тех, кто страдает запорами. Она обладает мягким слабительным воздействием, благодаря чему налаживается стул. Овощ улучшает микрофлору кишечника и его перистальтику.
- Официальная медицина признала тыкву мощнейшим средством, которое снимает рвотные позывы и тошноту. Это качество ценится девушками на ранних сроках беременности и людьми, которых укачивает в транспорте.
- Тыквенные семечки — отличное средство для выведения кишечных паразитов и глистов. Обычно их дают детям, чтобы исключить приём тяжёлых противогельминтных препаратов.
польза и вред красного лука
Польза тыквы для сердца и кровеносной системы
- Овощ применяется для освобождения кровеносных каналов от вредного холестерина, а наряду с этим — проведения профилактики атеросклероза, тромбофлебита, варикозного расширения вен.
- Тыквенное семя, мякоть и масло улучшают плотность и эластичность сосудистых стенок. Все части овоща ускоряют циркуляцию крови и предупреждают развитие различных патологий сердца.
- Тыкву необходимо принимать в пищу людям, которые сравнительно недавно перенесли инфаркт, инсульт или имеют иные сложности такого характера.
- Калий, который в большом объёме сосредоточен в тыкве, необходим для снижения артериального давления, борьбы с отёчностью конечностей, нормализации сердечного ритма.
Польза тыквы для диабетиков
- Пациенты, у которых диагностирован сахарный диабет, зачастую отказывают себе в блюдах с высоким гликемическим индексом. К счастью, тыква не входит в их число. Напротив, она скапливает минимум сахаридов, не позволяя глюкозе повышаться.
- В овоще сосредоточено множество минеральных веществ и витаминов, которые облегчают течение заболевания. В случае с диабетом тыквенное пюре поможет вывести излишки жидкости и снизить АД, укрепить стенки кровеносных каналов, устранить холестериновые бляшки и предупредить ожирение.
- Полезные свойства тыквы для диабетиков обуславливаются тем, что овощ способствует выделению собственного инсулина. Снижается зависимость от препаратов. На основе тыквы готовят десерты, которые ничуть не уступают шоколадкам, но не ухудшают состояние больного.
- К употреблению допускается не только тыквенная мякоть, но и семена. Они содержат множество эфирных масел, усиливающих насыщение. Семечки также обладают желчегонным действием, которое крайне ценится диабетиками.
польза и вред дыни для здоровья организма
Польза тыквы для беременных
- В период беременности будущие мамочки тщательно составляют рацион питания. Меню женщины должно быть тщательно сбалансированно и полезно. Важно, чтобы продукты обеспечили максимальную пользу для организма девушки и малыша.
- Полезные продукты помогут обеспечить нормальную лактацию, повысится качество и количество молока. Поэтому во время беременности тыква в новом рационе будет кстати. В овоще содержится необходимый комплекс витаминов, минералов и активных веществ.
- Если систематически кушать овощ, он избавит организм от излишков жидкости. Тыква налаживает пищеварительную деятельность, пропадают проблемы с ЖКТ. Вы не будете больше страдать от запоров и частых вздутий. Помимо этого клетки организма будут насыщены необходимыми ферментами.
- Тыква необходима беременной девушке ещё потому, что продукт предотвращает развитие анемии. В результате плод не пострадает от гипоксии. Для правильного формирования костной ткани в сырье содержатся фосфор и кальций.
- В период вынашивания плода тыква отлично справляется с токсикозом. Единственным минусом для некоторых девушек может стать наличие каротина в составе овоща. В редких случаях у людей бывает аллергия на подобный фермент. От потребления тыквы лучше отказаться.
- После родов тыкву рекомендуется включать в меню спустя 15 дней. Овощ поможет сдержать вес на должном уровне, в результате вы не наберёте лишние килограммы. Такой вопрос остаётся особенно актуальным в лактационный период. Сырьё насыщено витамином К, фермент необходим при кровотечениях. Специалисты настаивают на потреблении тыквы для укрепления здоровья.
Польза тыквенных семян
- Семечки овоща профилактируют развитие паразитов в организме, стимулируют движение и выделение желчи. В результате налаживается нормальное пищеварение. Семена обладают слабительным эффектом. Состав мягко избавляет от запоров и качественно очищает организм от токсичных соединений и тяжёлых металлов.
- Систематический приём сырья обеспечивает стабильную работу желудочно-кишечного тракта. Семена эффективны для набора массы при сильном истощении. Также продукт рекомендован диабетикам, сырьё снижает уровень глюкозы в крови.
- Семечки тыквы выводят вредный холестерин, повышается деятельность кровеносной системы и головного мозга. Наличие линолевой и фолиевой кислот положительно сказывается на эластичности стенок артерий. Сырьё позволяет избежать гипертонии и проблем с сердечной мышцей.
- Благодаря содержанию цинка и фосфора повышается деятельность мозговых импульсов. Регулярное поедание тыквенных семян в ближайшее время улучшит память, повысится порог утомляемости. Сырьё нужно кушать при повышенных умственных нагрузках. Богатый состав очищает сосуды, и повышают кровоток. Риск развития артроза снижается к минимуму.
- Включение тыквы в повседневный рацион питания позволяет улучшить деятельной сердечно-сосудистой и нервной систем. Семена помогают справляться с депрессивным состоянием и нервозами. В Китае с давних времён сырьё применяли в качестве действенного средства при неврологических патологиях.
- Семена обладают лёгким мочегонным воздействием. В результате улучшается работа почек. Тыквенные семечки считаются отличным профилактическим средством от камней и песка во внутренних органах. Продукт положительно воздействует на косную ткань, предотвращая развитие остеопороза.
- Семечки применяются в качестве дополнительного средства для лечения раковых опухолей. Со свободными радикалами борются кукурбитацины. Также вещество эффективно уничтожает глистов. Семена положительно сказываются на здоровье больного при онкологии, улучшается общее состояние пациента.
Вред тыквы
- Тыква относится к числу продуктов, которые имеют минимальное количество противопоказаний. В сыром виде мякоть запрещается потреблять при сахарном диабете, низкой кислотности в желудке, язве, гастрите и патологиях двенадцатиперстной кишки.
- Если у вас частенько случаются кишечные колики, от поедания тыквы желательно отказаться. Не стоит забывать о том, что семена овоща не лучшим образом сказываются на состоянии зубной эмали. После употребления сырья всегда полоскайте рот.
Полезные свойства тыквы известны с давних времён. По сей день мякоть, масло и семечки используются в лечебно-профилактических целях. Основная направленность овоща — повышать иммунитет, улучшать работу сердца и ЖКТ, восстанавливать печень. Тыква положительно воздействует на здоровье всех людей, независимо от возраста и пола. Но нужно учитывать потенциальный вред, который может появиться от переедания.
польза и вред арбуза
Видео: тыквенный сок лечит и омолаживает
Суп-пюре из тыквы – 6 нежных рецептов
Осень – время тыквы. Овощ добавит красок в пасмурный день, а заодно насытит любого гурмана. Суп-пюре из тыквы – лёгкое и питательное блюдо, которое готовится при помощи блендера.
Тыква сочетается с ароматными специями и другими овощами – вы можете добавить кабачок, томаты, идеально подходит в суп морковка. Изысканный вкус помогут добавить лесные грибы, а питательности добавит курица.
Хотите сделать более диетический вариант – заменяйте в рецептах сливки овощным бульоном, блюдо получается не менее вкусным. Приготовление супа-пюре из тыквы не занимает много времени, а результатом его становится невероятно насыщенный по вкусу обед.
Суп-пюре из тыквы со сливками
Сливки добавляют нежности и делают консистенцию однородной. Чем лучше проварена тыква, тем суп будет вкуснее – в нём не будет комочков. Шарм блюду придают гренки – их можно приготовить самостоятельно, обжарив в оливковом масле с чесноком, а можно купить готовые.
Ингредиенты:
- 1 кг мякоти тыквы;
- 1 луковица;
- стакан сливок;
- 1 средняя морковка;
- соль, перец;
- чесночные гренки.
Приготовление:
- Очистите тыкву от кожуры и семечек, затем отварите её – она должна стать очень мягкой.
- Лук нашинкуйте, морковку натрите. Обжарьте овощи на сковороде.
- Измельчите в кастрюле тыкву, лук и морковку блендером. В процессе посолите и поперчите. Подогрейте пюре, включив плиту на среднюю мощность.
- Постепенно вливайте сливки и помешивайте.
- Варите в общей сложности 20 минут. Перед подачей добавьте гренки.
Суп-пюре из тыквы и кабачков
В сочетании с кабачками тыква раскрывает свой вкус. Чтобы добавить в суп питательности, приготовьте его с картофелем – он получится более густой.
Ингредиенты:
- 0,5 кг мякоти тыквы;
- 1 луковица;
- 0,3 кг кабачка;
- 1 морковка;
- 3 картофелины.
Приготовление:
- Очистите тыкву и кабачок от семечек и кожуры.
- Нарежьте на кубики, отварите в течение 20 минут.
- Картошку очистите, отварите, воду слейте в другую ёмкость. В процессе варки посолите.
- Обжарьте лук с морковкой.
- Соедините все овощи вместе – тыкву, кабачок, картошку и лук с морковью и измельчите блендером, подливая картофельный бульон.
Сырно-тыквенный суп-пюре
Блюду можно добавить сырный привкус, если использовать плавленый сырок. Берите те сорта, которые растворяются в воде и добавляют густоты супу – «Дружба», «Янтарь».
Ингредиенты:
- 2 плавленых сырка;
- 3 картофелины;
- 300 гр. мякоти тыквы;
- 1 луковица;
- 150 мл сливок;
- 50 гр. твёрдого сыра;
- сухарики.
Приготовление:
- Мякоть тыквы отварите. Нарежьте крупными кубиками.
- Картошку очистите отварите, воду слейте в отдельную ёмкость.
- Лук нашинкуйте и обжарьте.
- Соедините картошку, тыкву, обжаренный лук. Измельчите блендером.
- Поставьте пюре на плиту, включите средний огонь. Вливайте постепенно картофельный бульон. Помешивайте.
- Когда суп закипит, влейте тонкой струйкой сливки. Добавьте плавленые сырки, нарезав их небольшими кусочками – так они быстрее растопятся. Постоянно помешивайте суп.
- Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте перед подачей в каждую тарелку. Добавьте также и сухарики.
Тыквенный суп-пюре в мультиварке
Мультиварка позволяет приготовить вкусный суп-пюре из тыквы без лишних хлопот. Овощи загружаются в чашу без термической обработки.
Ингредиенты:
- 300 гр. мякоти тыквы;
- 3 картошки;
- 1 луковица;
- 1 небольшая морковка;
- 2 томата;
- 200 мл сливок;
- соль, перец.
Приготовление:
- Тыкву и картошку нарежьте кубиками.
- Лук нашинкуйте ещё мельче.
- Морковку натрите на тёрке.
- Томаты нарежьте маленькими кусочками.
- Уложите овощи в чашу, налейте полстакана воды и сливки. Посолите, поперчите.
- Установите программу «Суп».
- По окончании варки перелейте готовый суп в ёмкость и измельчите все компоненты блендером.
Тыквенный крем-суп с лисичками
Осенью наступает урожай не только тыквы, в это время можно собрать лесные грибы и также добавить их в суп. Блюдо покорит неповторимым ароматом и поп праву займёт почётное место среди любимых.
Ингредиенты:
- 300 гр. мякоти тыквы;
- 200 гр. лесных грибов, лучше подойдут лисички;
- луковица;
- 1 небольшая морковка;
- 1 помидор;
- куркума;
- соль, перец.
Приготовление:
- Тыкву нарежьте на кусочки, отварите.
- Лук мелко порубите, морковку натрите, томат нарежьте кубиками – обжарьте на сковороде.
- Лисички помойте, потушите в течение 15 минут. Когда грибы проварятся, обжарьте их на масле.
- Смешайте все овощи и грибы, измельчите блендером. В процессе посолите и добавьте куркуму.
Тыквенный суп с курицей
Если вас не устраивает полностью жидкая консистенция, то добавьте в суп куриную грудку. Она тоже сочетается с тыквой. Приправы улучшат вкус.
Ингредиенты:
- 300 гр. мякоти тыквы;
- 1 луковица;
- 1 куриная грудка;
- 3 картошки;
- кориандр, карри;
- соль.
Приготовление:
- Тыкву нарежьте кусочками, отварите.
- Отдельно отварите картошку.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в масле.
- Отварите грудку, бульон слейте в отдельную ёмкость.
- Измельчите картошку вместе с тыквой и луком, в процессе добавьте приправы и посолите. Подливайте куриный бульон.
- Курицу разберите на небольшие кусочки, добавьте их в суп.
Тыквенный крем-суп понравится каждому, кто любит этот яркий овощ. Вы можете добавлять грибы, курицу, другие овощи. Ароматные специи идеально дополнят это осеннее блюдо и станут завершающим акцентом.
10 тыквенных супов с ярким цветом, вкусом и ароматом
1. Тыквенный суп-пюре со сметаной
Ингредиенты
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 моркови;
- 1–2 столовые ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 800 г мякоти тыквы;
- 1 л воды;
- 150 г сметаны + немного для украшения;
- молотый мускатный орех — по вкусу;
- очищенные тыквенные семечки — для украшения.
Приготовление
Измельчите лук и чеснок, нарежьте морковь небольшими кусочками. Выложите овощи в кастрюлю с разогретым маслом. Помешивая, обжаривайте их на среднем огне 5–7 минут, до мягкости. Приправьте солью и перцем.
Нарежьте тыкву небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю. Залейте овощи кипящей водой. Варите 20–30 минут, пока тыква не станет мягкой.
Пюрируйте суп блендером. Добавьте сметану, соль и мускатный орех и тщательно перемешайте. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Перед подачей украсьте сметаной и тыквенными семечками.
11 вкуснейших супов-пюре с шампиньонами, тыквой, брокколи и не только →
2. Суп-пюре с запечённой тыквой и куриными фрикадельками
divascancook.comИнгредиенты
- 1 тыква весом 1–1½ кг;
- 450 г куриного фарша;
- 1½ луковицы;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 яйцо;
- 50 г панировочных сухарей;
- несколько столовых ложек оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- ½ чайной ложки сушёного орегано;
- ½ чайной ложки молотой паприки;
- щепотка молотой гвоздики;
- несколько веточек петрушки;
- 500 мл куриного бульона;
- 60 мл сливок для взбивания.
Приготовление
Выложите целую тыкву на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час или чуть дольше. Тыква должна стать мягкой. Выньте её из духовки и остудите.
Добавьте к фаршу ½ мелко нарезанной луковицы, 3 измельчённых зубчика чеснока, взбитое яйцо, сухари, 2 чайные ложки масла, соль, перец, орегано, паприку, гвоздику и немного рубленой петрушки. Тщательно перемешайте смесь руками.
Сформируйте из неё фрикадельки и выложите на противень, застеленный пергаментом. Поставьте его в холодильник на 15–20 минут. Затем сбрызните фрикадельки маслом и запекайте при температуре 200 °C до готовности, около 20 минут.
Разрежьте остывшую тыкву пополам и выскоблите из неё мякоть. Выложите её в глубокую ёмкость, добавьте бульон и пюрируйте блендером. Мелко нарежьте оставшийся лук и чеснок и обжарьте в кастрюле с разогретым маслом.
Добавьте в кастрюлю тыквенную смесь, сливки, соль и перец. Варите суп на среднем огне 10 минут и при желании пюрируйте его ещё раз. Перед подачей выложите в тарелку с супом фрикадельки и посыпьте рубленой петрушкой.
Как приготовить фрикадельки: 20 разных вариантов →
3. Суп с тыквой, фасолью и сельдереем
marthastewart.comИнгредиенты
- 1–2 черешка сельдерея;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 500 г мякоти тыквы;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 200 г рубленых томатов в собственном соку;
- 900 мл говяжьего бульона;
- 200 г консервированной белой фасоли;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте сельдерей тонкими кусочками, лук и чеснок — мелкими кубиками, а тыкву — крупными.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте в ней масло. Обжаривайте сельдерей пару минут, добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.
Выложите тыкву и томаты и тушите 5 минут. Влейте бульон и доведите его до кипения. Немного убавьте огонь и варите ещё около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Бросьте в суп фасоль и готовьте ещё несколько минут, чтобы она прогрелась. Добавьте соль и перец и хорошенько перемешайте.
10 простых овощных супов, которые не уступают мясным →
4. Тыквенный суп-пюре с яблоками
simplyrecipes.comИнгредиенты
- 1 луковица;
- 1 черешок сельдерея;
- 1 морковь;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 900 г мякоти тыквы;
- 300 г очищенных зелёных яблок;
- 700 мл овощного или куриного бульона;
- 250 мл воды;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- молотая корица — по вкусу;
- молотый мускатный орех — по вкусу;
- несколько веточек петрушки или перьев зелёного лука.
Приготовление
Нарежьте лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками. В кастрюле растопите масло на среднем огне. Выложите подготовленные овощи и обжаривайте, помешивая, 5 минут.
Нарежьте небольшими кусочками тыкву и яблоки, бросьте их в кастрюлю и залейте бульоном и водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой примерно 30 минут. Ингредиенты должны стать мягкими.
Пюрируйте суп блендером. Приправьте солью, перцем, корицей и мускатным орехом. Перед подачей посыпьте суп измельчённой зеленью.
15 рецептов запечённых яблок с орехами, карамелью, сыром и не только →
5. Пряный тыквенный суп-пюре с чечевицей и кокосовым молоком
bbcgoodfood.comИнгредиенты
- 800 г мякоти тыквы;
- 2–3 моркови;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 столовая ложка карри;
- 100 г красной чечевицы;
- 700 мл овощного бульона или воды;
- 400 мл кокосового молока;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- несколько веточек кинзы.
Приготовление
Нарежьте тыкву и морковь небольшими кусочками. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Выложите овощи и обжаривайте, помешивая, пару минут. Добавьте карри, перемешайте и готовьте ещё минуту.
Бросьте в кастрюлю чечевицу, влейте бульон или воду и кокосовое молоко. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 15–20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Пюрируйте суп блендером. Приправьте солью и перцем. Перед подачей посыпьте суп перцем и украсьте листьями кинзы.
7 рецептов идеальной каши из тыквы →
6. Тыквенный суп-пюре с апельсином
Ингредиенты
- 1 луковица;
- 400 г
быстрые и вкусные рецепты приготовления
Здравствуйте, уважаемые читатели!
Я знаю, что не все люди любят тыкву. И я в их числе. Правда, это продолжалось до той поры, пока я не начиталась информации в интернете о ее замечательных свойствах.
Оказалось, что содержание полезных веществ в ней больше, чем во всех других овощах! Зауважала ее! Потом поняла, что иначе и быть не может!
Ведь у огурцов и кабачков век жизни на грядках короче, чем у тыквы. А она спокойно переживает короткие заморозки в начале сентября и долго радует глаз во время бабьего лета. Накапливает то, что ей дает теплое солнышко и земля-матушка.
Поэтому, мой совет всем НЕ любителям тыквы! Попробуйте готовить из нее разные кушанья. Постепенно вы распробуете их вкус. Привыкнете к ней. Полюбите. Есть очень вкусные рецепты. Взять хотя бы суп-пюре на основе этого овоща.
Осенью, когда наступает тыквенный сезон, такие кушанья надо готовить постоянно! Сегодня мы узнаем о том, как их вкусно готовить и я расскажу, чем они полезны для нашего здоровья!
Друзья! У меня беда! Муж наотрез отказывается есть первое блюдо из тыквы, да еще и в пюрированном виде. Я не могу с ним совладать. Легче было уговорить сына, когда тот был маленьким и тоже иногда был привередлив в еде. Мне так кажется, что такая беда может случиться не только у меня. Именно поэтому, советую для любимых мальчиков в семье приготовить наваристый рассольник или потрясающую мясную солянку.
Быстрый и вкусный суп-пюре из тыквы
Осень – это самая лучшая пора, чтобы наесться вволю тыквенных блюд. Свежая, душистая, невероятно полезная в это время года, тыква порадует вас и приятным вкусом пюрированного овощного блюда и насытит ваш организм витаминами на долгую осень и зиму.
https://youtu.be/CxDrhMbx7vMВозьмем для рецепта:
- Тыква – 500 гр
- Морковь – 230 гр
- Лук – 130 гр
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 200 мл
Действия:
1. Тыкву нужно очистить от жесткой наружной кожицы. Затем нарезать кубиками любой формы. По размеру куски могут быть крупными. Это не имеет значения, поскольку в процессе приготовления овощи будут пюрироваться блендером.
2. Морковку режем так, как удобнее всего. Можно разрезать на несколько продольных полосок, а потом порубить на кубики.
3. Нам понадобится репчатый лук. Луковицу разрежем на небольшие кусочки. Сильно также измельчать не стоит.
4. Затем нальем в кастрюлю 3 столовых ложки растительного масла и подождем, когда она разогреется. Выложим лук и переворачивая его, будем пассеровать в течение двух минут. Когда лук станет прозрачным, отправим к нему нашу морковь.
5. Морковь будем обжаривать 5-6 минут, также все время переворачивая. Есть один нюанс, о котором хочу вас предупредить.
Чтобы тыквенный суп получился очень вкусным, нужно правильно выбирать морковку. Чем она сочнее и слаще, тем вкуснее будет суп. Если попалась безвкусная, кормовая морковь, лучше замените ее.
6. Ну что же, морковь с луком уже достаточно обжарились и теперь мы выкладываем в кастрюлю тыкву. Хорошо ее перемешиваем. Тыква пустит сок. Продолжаем жарить еще 5 минут на небольшом огне, чтобы овощи не подгорели.
7. Добавляем в зажарку кипяток. Сначала в количестве 100-150 мл. Если окажется маловато, можно прибавить еще немного. Опять все перемешиваем и закрываем крышкой. На маленьком огне тушим овощи в течение 20-25 минут.
Через 10 минут нужно открыть крышку и посолить овощи. Бросим три щепотки соли. В конце приготовления блюда попробуем. Если понадобится, добавим еще немного соли.
8. Наши овощи уже готовы, хорошо проварились, размякли. Теперь с помощью погружного блендера мы разобьем их до однородной массы.
9. Буквально за несколько минут блендер превратит морковь, лучок и тыкву в густую массу. Тут уж Вы сами смотрите, что вам больше нравится – густой суп или пожиже. Если захотите, можете добавить немного бульона или просто горячей воды.
10. Наш чудесный, легкий, ароматный тыквенный супчик готов. Я люблю густые кушанья, поэтому остановлюсь именно на такой консистенции. Остается только украсить тарелку сухариками, тыквенными семечками, зеленью петрушки и укропа и подавать к столу.
Дорогие друзья! Мы сварили самый простое блюдо по базовому рецепту. На его основе, можно создавать просто шедевры. Все, что для этого нужно – это дополнительные ингредиенты. И в следующих рецептах мы раскроем секреты приготовления еще более вкусных, питательных и очень полезных супчиков-пюре из тыквы! Поехали дальше?!
Приготовление супа-пюре из тыквы с добавлением картофеля
Картофель очень часто добавляют в рецепты тыквенного первого блюда. Только нужно выбирать правильные пропорции.
Картофеля всегда должно быть в 3 раза меньше, чем тыквы. Картофель делает вкус готового кушанья более насыщенным и сытным.
Вспомните картофельное пюре – вкус бесподобный, его и дети с удовольствием едят. Вот эта картофельная нотка присутствует и в тыквенном супчике.
Возьмем для рецепта:
- Тыква – 600 гр
- Картошка – 3 шт (средние – 200-250 гр)
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
- Вода – 200-250мл
- Соль, перец черный, молотый – по вкусу
Действия:
1. Овощи нужно промыть, очистить и порезать на куски произвольной формы и средней величины.
2. Итак, мы подготовили все необходимые продукты и сейчас будем действовать согласно рецепту: обжаривать, тушить и пюрировать овощи блендером.
3. Для начала поставим на плиту кастрюлю, желательно с толстым дном, чтобы овощи не пригорали. Нальем в нее растительное масло – 2-3 столовых ложки.
4. Отправим обжариваться лучок. Будем его постоянно перемешивать, пока он не станет прозрачным. Для этого хватит всего 1,5-2 минуты. За луком последует морковь и картошка, которые будем обжаривать примерно 15 минут под крышкой. Периодически надо помешивать овощи. А вот огонь нужно будет притушить и оставить на минимальных значениях.
5. Через четверть часа откроем крышку и нальем в кастрюлю 200 мл очень горячей воды. Перемешаем овощи.
6. Теперь у нас закончился этап обжаривания моркови, картошки и лука и начнется этап тушения овощей. Добавим к ним всю нашу нарезанную тыкву и хорошенько перемешаем. Посолим блюдо, добавив чайную ложечку соли (без верха).
7. Закрыв крышкой, оставим тыкву с овощами тушиться на маленьком огне. Минут через 20 можно проверить готовность овощей с помощью зубочистки или ножа. Теперь наступает третий, заключительный этап приготовления супа-пюре.
8. Погружным блендером разобьем тушеные овощи и превратим их в однородную массу. Густоту супа можно регулировать по своему вкусу. Густой суп всегда можно превратить в более жидкий, добавив половину или две трети стакана кипятка.
9. Как видите, ничего сложного нет в приготовлении этого тыквенного первого блюда. Но всего одна маленькая деталь, а именно, добавление к блюду картофеля, значительно улучшает вкус супчика.
А как полезно это тыквенное яство! Снижает холестерин, сахар, повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему, улучшает зрение и заботится о красоте кожи. Просто супер!
Вкусный тыквенный супчик-пюре со сливками
Необыкновенно нежное кушанье со сливочным вкусом получится, если добавить к нему сливки. Очень питательное первое блюдо, даже несмотря на то, что в нем нет мяса. Сытное и вкусное. Попробуйте приготовить и сами убедитесь!
https://youtu.be/A1aiIyDEPJwВозьмем для рецепта:
- Тыква – 600 гр
- Сливки 10% — 200 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Репчатый лук – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Морковь – 1 шт
- Вода – 500 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Молотый кориандр – ½ ч.л.
- Зелень петрушки – 10 гр
- Сухарики – горсть
Действия:
1. Первое, что мы сделаем, это подготовим все овощи для приготовления блюда:
- Очистим тыкву от наружной кожицы и нарежем ее довольно крупными кубиками
- Морковку порежем кубиками или кружочками, как кому нравится
- Луковицу порежем небольшими кубиками
2. В кастрюлю нальем любое растительное масло для жарки и бросим в нее лук. Обжарим, помешивая, в течение двух минут.
3. Затем добавим к луку морковку, смешаем, накроем крышкой и на маленьком огне будем тушить 3 минуты до мягкости моркови.
4. Два зубчика чеснока режем довольно большими кубиками. Мелко нарезаем петрушку. И также отправляем в кастрюлю с морковью и луком.
5. Следом за чесноком отправляем туда же нарезанную тыкву. Заранее вскипятим воду и поллитра кипятка внесем в кастрюлю с овощами. Закроем крышкой и на небольшом огне будем тушить 15 минут до мягкости тыквы.
6. Тем временем испечем сухарики, которые будем подавать вместе с супом.
- Несколько кусков белого хлеба нарежем маленькими кубиками. Предварительно срежем жесткие корки.
- Выложим кусочки булки на противень, застелив его пергаментной бумагой. Слегка подсолим, посыплем сухим чесночком и укропом, сбрызнем растительным маслом.
- Перемешиваем, чтобы соль и специи равномерно распределились и подсушим в духовке при 150 градусах.
7. Открываем крышку кастрюли и проверяем наши овощи. Тыква уже размягчилась. Отправляем сюда петрушку. Самое время посолить, поперчить, добавить молотый кориандр. Все как следует перемешать.
8. Поварим еще немного наши овощи, чтобы они лучше разварились, вобрали все ароматы специй и взаимно обогатились соками.
9. И теперь пришло время превратить наши овощи в пюре с помощью погружного блендера. Доведем пюрируемую смесь до однородного состояния.
10. Добавим стакан 10% сливок. И снова все перемешаем.
11. После перемешивания еще раз проверим рецепт на соль, специи. При необходимости добавим то, чего не хватает. Доведем смесь до кипения и наш суп готов.
12. Разливаем его по мисочкам и тарелочкам. Украшаем сухариками и зеленью. Подаем к столу. Приятного аппетита!
Что можно сказать об этом рецепте? Специи, травы, а также сливки обогащают состав ингредиентов. Они как-бы в унисон действуют на улучшение вкуса, делая его более ярким, приятным. А сухарики — ну просто прелесть! Попробуйте, вам понравится!
Классический рецепт вкусного супа-пюре из тыквы с курицей
А сейчас мы приготовим шикарный осенний суп, который доставит удовольствие любому, кто его попробует. Почему шикарный? Да потому, что приготовлен из полезнейшей тыквы нового урожая. А великолепный вкус ему придает обжаренное куриное филе.
https://youtu.be/E8bDNXlcEpkБлюдо не только вкусное, но еще и питательное, сытное. Обязательно его приготовьте! За уши не оттащишь от такой вкуснятины.
Что возьмем для рецепта:
- Тыква – 500 гр
- Вода – 1 литр
- Сливки – 200 мл
- Куриное филе – 35о гр
- Масло растительное – 60 мл
- Лук – 2 шт
- Морковь – 3 шт
- Картофель – 3 шт
- Соль, перец молотый – по вкусу
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
Действия:
1. В первую очередь мы подготовим овощи. Морковку, картошку и репчатый лук нарежем небольшими кусочками.
2. Поставим на плиту сковородку с толстым дном. Разогреем и нальем в нее три столовых ложки оливкового масла. Выложим лук вместе с морковкой. И начнем жарить.
3. Постоянно помешивая, обжарим в течение 5 минут. Лучок должен стать прозрачным, а морковка немного размягчиться. Затягивать этот этап не следует. Овощи должны оставаться сочными и мясистыми.
4. Теперь выкладываем в сковороду нарезанную картошку и заливаем 1 литром воды комнатной температуры.
5. Уменьшаем огонь до минимума и варим картошку до готовности в течение 10-15 минут.
6. Пока варится картошка, займемся курицей. Заранее мы промыли и нарезали филе кубиками средней величины.
7. Кастрюлю с толстым дном разогреваем, наливаем немного растительного масла и выкладываем курочку. Перемешивая, обжариваем кусочки со всех сторон на небольшом огне до образования золотистой корочки.
8. В конце посыпаем солью и черным молотым перцем, добавляем немного сладкой паприки. Перемешиваем. Наша курочка готова и мы выключаем огонь.
9. Теперь возвращаемся к нашим овощам. Картошка уже сварилась и мы можем пюрировать смесь с помощью блендера. Получается очень красивое пюре однородной консистенции.
10. Но у нас есть еще тыквенное пюре, которое мы сделали заранее и еще не использовали. Почему же мы раньше не тушили тыкву вместе со всеми овощами? Потому что мы хотим максимально улучшить вкус нашей тыквочки и запекаем ее в духовке.
11. Как мы это делаем?
Разрезаем на продольные куски (также, как режем дыню или арбуз) и не снимая кожуру, выкладываем куски на противень. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут. Затем вынимает, даем остыть и с легкостью удаляем размякшие корки. Остается воспользоваться блендером, чтобы пюрировать тыкву.
Выливаем тыквенное пюре в сковороду и размешиваем.
12. Дело движется к завершению. Чтобы наш суп приобрел потрясающий сливочный вкус, мы добавляем в него 200 мл сливок любой жирности.
13. Непременно перемешаем пюре лопаткой и еще раз доведем до кипения. Минуты две дадим провариться, добавив при этом специи по вкусу: соль, перец и паприку.
14. Ну что же! Выключаем суп. Размешаем до однородности и его можно подавать к столу.
15. Получилось очень нежное, осеннее первое блюдо. Вкусное, питательное и полезное. Обязательно приготовьте, не пожалеете!
Как видите, тыквенный супчик можно делать по-разному. Если перед вами стоит задача приготовить более простое, незамысловатое блюдо, которое будут есть дети или взрослые, имеющие проблемы со здоровьем, то лучше его делать более постным, без курицы, жирных сливок или картошки.
Если же вы хотите получить питательное, наваристое, насыщенное блюдо, добавляйте все, что душе угодно – обжаренное куриное филе, картошечку, сливки, специи.
Но в любом случае свою пользу от тыквенного сблюда вы получите. Все витамины, минералы, клетчатка, антиоксиданты и многое другое укрепят ваш иммунитет, пищеварение, сердечно-сосудистую систему. Ведь этот овощ – овощ красоты и долголетия!
Как просто приготовить суп-пюре из тыквы в мультиварке
Мультиварочка всегда нас выручает! То нет времени возиться с кухней, то просто устаем и нет сил готовить, то дела неотложные. А она высвобождает нас от этих не всегда желанных обязанностей. Но в тоже время, вкусно получается. Тыквенное кушанье тому пример! Давайте его скорее приготовим и сами убедимся, насколько это легко!
Посмотрите это динамичное, красивое видео о том, как приготовить любимое блюдо в мультиварке! Короткое, но емкое, без лишних слов и болтовни!
Диетический рецепт вкусного супа-пюре из тыквы
Если вас волнует избыточный вес и вы предпринимаете попытки его сбросить, то овощные первые блюда в виде пюре – это как раз то, что вам требуется! Такое кушанье, попав в желудок, заполняет все пространства этого органа.
Вас переполняет чувство насыщения пищей. И что интересно – переваривание пюрированной пищи происходит медленнее, чем если бы вы съели простой кушанье.
А знаете почему? Потому что в обычном супе много свободной жидкости. Она быстро всасывается в кровь. Остается только твердая пища. Но основной объем желудка уменьшается очень быстро! И в головной мозг из органа идут сигналы «Хочу есть!». А в пюрированном первом блюде жидкость находится в связанном виде и переваривается не так быстро. В результате объем желудка остается наполненным и чувство голода человека долго не беспокоит.
Суп-пюре из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (93 рецепта супа-пюре из тыквы)
Тыквенный крем-суп 4.0
Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. …далее
Добавил: Galate 23.07.2014
Тыквенный суп с моцареллой 4.3
Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2018
Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка» 5.0
В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017
Супчик для души 4.4
После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017
Тыквенный суп с сыром 4.0
В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017
Тыквенный суп с креветками 4.3
Тыквенный суп с креветками — сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное — рекомендую попробовать. …далее
Добавил: Mamamaksa 04.12.2012
Тыквенно-морковный суп «Осень с остринкой» 4.9
Тыквенно-морковный суп «Осень с остринкой» — ароматный суп-пюре из тыквы, моркови и лука, который подается с жареным фаршем. Особую нотку необычного вкуса супу придает сушеный острый перец. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.10.2017
Тыквенный суп с яблоками 4.6
В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква… Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.10.2017
Свекольно-тыквенный суп 4.6
Я люблю овощные супы-пюре. Они получаются легкими, но сытными. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить свекольно-тыквенный суп. Его можно подавать со сметаной или несладким йогуртом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2017
Тыквенный суп со сливками 4.4
Нежный, вкусный, питательный и полезный суп из тыквы готовится очень просто. Своим ярким цветом и насыщенным бархатистым вкусом он несомненно поднимет вам настроение. Довольны будут и взрослые и дети! …далее
Добавил: Арина Вольская 19.10.2016
Тыквенный крем-суп с крутонами и голубым сыром 5.0
С эти супом вы с легкостью почувствуете романтику и особый шарм Прованса. Особенный вкус тыквенному супу придадут крутоны и голубой сыр, сделают блюдо очень ярким не только внешне, но и по вкусу. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 11.09.2018
Постный тыквенный суп 4.4
Когда задумываешься о том, что бы такого съесть во время поста, на ум приходят овощи и все, что с ними связано. И неспроста! Я расскажу, как приготовить постный тыквенный суп. …далее
Добавил: Маргарита 24.03.2016
Тыквенный суп-пюре со сливками 4.6
Главное условие для получения вкусного супа — это вкусная тыква! Она должна иметь насыщенную оранжевую окраску (внутри), приятный свежий запах и в сыром виде должна быть вкусной. …далее
Добавил: Lika Val 26.10.2015
Суп с тыквой постный 2.7
Постный суп из тыквы отлично подойдет в качестве первого блюда для тех, кто придерживается поста или же не употребляет в пищу продуктов животного прохождения. Он очень питательный и полезный. …далее
Добавил: Яна Горностаева 23.10.2017
Суп-пюре из тыквы со сливками 4.1
Нежный и низкокалорийный суп из осенней красавицы тыквы. Для супа выбирайте только спелый и сочный овощ. Жирность сливок не столь важна. …далее
Добавил: Вика Василенко 27.10.2015
Суп из тыквы для ребенка 4.5
Такой суп можно предложить малышу от 2 лет. Он легкий и полезный, с приятным сливочным ароматом. …далее
Добавил: Вика Василенко 26.10.2015
Сыроедческий тыквенный суп 4.5
Солнечный, яркий и полезный тыквенный суп — это настоящая находка для любителей сыроедения. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2015
Тыквенный суп 4.3
Хит осеннего сезона — тыквенный суп. Суп-пюре с добавлением тыквы получается вкусным, ярким и сытным. Для аромата добавьте пряности и специи, для подачи – сухарики, семечки и сметану. …далее
Добавил: Саша Кружко 10.09.2018
Тыквенный суп на курином бульоне 2.9
Сегодня вы узнаете рецепт приготовления тыквенного супа с картофелем, репой и пастернаком. Наверняка, такой вы еще не готовили. Самое время попробовать. …далее
Добавил: Саша Кружко 12.10.2017
Тыквенный суп-пюре с сыром 4.4
Даже те, кто терпеть не может тыкву, захотят добавки этого вкусного, ароматного и яркого тыквенного супа-пюре с сыром! С хрустящими домашними сухариками или свежей зеленью суп просто восхитителен! …далее
Добавил: Марина Щербакова 08.09.2016
Суп-пюре из тыквы с фрикадельками
Вы любите овощные супы-пюре? На мой взгляд, это чудесная идея обеда для всей семьи. Делюсь с вами прекрасным вариантом, как приготовить суп-пюре из тыквы с фрикадельками. Яркий, аппетитный и вкусный! …далее
Добавил: Марина Золотцева 31.10.2017
Тыквенно-сливочный суп 5.0
Супы-пюре — достаточно распространены и имеют много почитателей во всем мире. В моей семье любят такие супчики, и довольно часто я готовлю сладкий и пряный тыквенно-сливочный суп со специями. …далее
Добавил: Леся Федунова 14.12.2017
Суп из тыквы с курицей 3.6
Тыквенный суп очень необычный и удивительный по вкусу, если кто не пробовал. Конечно же, больше всего такой суп понравится тем, кто без ума от тыквы и любых блюд из нее. В любом случае — попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.09.2014
Суп из тыквы 5.0
Я хочу показать вам оригинальный вариант приготовления и подачи супа из тыквы. Это прекрасное полезное, аппетитное и красивое блюдо, которое украсит ваш будничный или праздничный стол. …далее
Добавил: Юлия Резник 08.06.2017
Тыквенный крем-суп со сливками и сыром 4.0
В сезон урожая тыквы хочу посоветовать вам прочесть мой рецепт и узнать, как приготовить тыквенный крем-суп со сливками и сыром. Нежный, яркий и вкусный суп, который нравится и деткам, и взрослым. …далее
Добавил: Ира Cамохина 28.08.2018
Диетический суп из тыквы 4.0
Невероятно вкусный и сытный суп из тыквы с удовольствием съедят и взрослые, и дети, если вы подадите его на обед с поджаренными тыквенными семечками, тостами, сухариками. Готовится блюдо очень быстро! …далее
Добавил: Марина Щербакова 27.11.2020
Суп из тыквы постный 5.0
Когда на улице становится прохладно, хочется согреться горячим чаем или тарелочкой вкусного и простого супчика. Его можно подать на обед или на ужин. Расскажу, как приготовить суп из тыквы постный. …далее
Добавил: Антон Сорока 21.10.2017
Суп из тыквы на овощном бульоне 3.8
Рецепт приготовления простого супа из жареной тыквы прямо перед вами. Пока осень в самом разгаре, не упустите шанс насладиться его вкусом. Суп хранится в холодильнике до трех дней. …далее
Добавил: Саша Кружко 12.10.2017
Вегетарианский суп-пюре из тыквы 3.9
Вегетарианский суп-пюре из тыквы — это очень вкусно! Моя подруга подает этот супчик на праздничный стол. Представьте себе, что это супчик идет нарасхват, многие просят добавки! А какая польза! …далее
Добавил: Galate 06.04.2015
Острый тыквенный суп 5.0
Ничего не могу с собой поделать, но я люблю мягкие по текстуре супы, т.е. супы-пюре. И кажется, что с такими вариантами сочетается спокойный вкус, но я пошла на эксперимент. Что же у меня получилось? …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2017
Суп из тыквы (быстро и вкусно)
Продолжаю свои поиски простых, быстрых и непременно вкусных первых блюд. Сегодня хочу поделиться с вами своей находкой, а именно — идеей, как приготовить суп их тыквы быстро и вкусно. Запоминаем! …далее
Добавил: Катя Шульга 29.04.2017
Зимний крем-суп с семечками 5.0
Чтобы согреться в холодную пору, обязательно включите в меню зимний крем-суп с семечками. Например, суп из тыквы с семечками подсолнуха. Расскажу, как его приготовить из самых простых ингредиентов. …далее
Добавил: Алла 07.01.2018
Тыквенный суп с лисичками 4.1
Очень вкусное блюдо. Тыквенный суп с лисичками, чесноком, кумином, корицей и гвоздикой. Тонкий вкус! …далее
Добавил: Veron 29.04.2014
Суп из тыквы 3.3
Рецепт приготовления супа из тыквы. …далее
Добавил: Vasiliok 22.06.2010
Суп для ребенка 2 лет 5.0
Одно из важных блюд в питании ребёнка — суп. Его следует давать с самого раннего возраста, только рецепт важно выбрать правильный. Ничего острого, жирного и того, на что может быть аллергия. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2017
Хрустящий суп из тыквы с сухариками 5.0
Если вам необходимо поднять себе настроение, например, в дождливый осенний денек, идите на кухню и принимайтесь за дело! Сегодня расскажу и покажу, как приготовить хрустящий суп из тыквы с сухариками. …далее
Добавил: Алла 12.01.2018
Суп-пюре из сквоша 5.0
Рецепт приготовления протертого низкокалорийного супа из мускатной тыквы. …далее
Добавил: Саша Кружко 30.04.2014
Летний суп из тыквы и апельсинов 1.0
Пошаговый рецепт приготовления крем-супа из тыквы, апельсинов и фисташек. Блюдо поможет освежиться жарким, знойным летом. …далее
Добавил: Deemmaq 26.07.2010
Постный суп из тыквы 4.2
Такой постный супчик отличается своей лёгкостью и сытностью одновременно. Он понравится всем без исключения! Обязательно приготовьте его дома. …далее
Добавил: Бажена Белинская 06.11.2015
Вы можете использовать разные сорта этого овоща, ведь каждый из них по-своему вкусен и полезен. Попробуйте приготовить различные варианты первого блюда: наши рецепты супов-пюре из тыквы с фото помогут вам найти универсальный и любимый способ. Вообще тыква — это идеальный гость на вашем кухонном столе, ведь варьируя те или иные специи и комбинируя её с остальными ингредиентами, вы каждый раз будете получать абсолютно новое и неповторимое блюдо. Заинтригованы? Тогда спешите узнать, как сделать домашний суп-пюре из тыквы, и готовьте необычные и полезные первые блюда каждый день!
Рецепт тыквенного супа с кокосовым карри
Кремовый тыквенный суп с тайскими специями, приготовленный из кокосового молока и красной пасты карри. Веганский, без глютена, легкий и согревающий осенними вечерами.
Суп, вероятно, был причиной того, что я начала готовить… и сначала это было просто воскресным делом. У готовки в будние дни не было ни единого шанса. После напряженного рабочего дня мне ничего не хотелось, кроме как сесть в ресторан и попросить кого-нибудь принести мне еду. Но в ленивые воскресные дни я начал наслаждаться мирным процессом измельчения и перемешивания (с бокалом красного вина рядом) … и всеми теплыми нечеткими чувствами, которые возникают при приготовлении супа.Для меня приготовление супа по воскресеньям стало затишьем перед бурей… необходимым временем омоложения перед началом новой безумной недели.
Тыквенный (или мускульный) суп можно использовать в самых разных направлениях. Я лично люблю его с тайскими пряностями. Красный карри — одна из моих любимых вещей, особенно смешанная со сливочно-кокосовой стружкой. На этот раз я экспериментировал с листьями лайма. Я использовал их, как лавровый лист, вынимая их перед тем, как смешать суп. Я обнаружил, что они добавляют яркости, хотя понимаю, что их не всегда легко найти.В последнее время я видел их на своих специализированных рынках, но мне не обязательно охотиться за ними… если вам нужно слишком внимательно присмотреться, просто оставьте их в стороне. Все равно будет здорово.
Кокосовый суп с карри и тыквой
- 2-3 столовые ложки кокосового масла
- 1 крупно нарезанная крупная луковица
- 4 зубчика чеснока (я добавляю их целиком, блендер сделает работу позже)
- 3 листа лайма ( или немного лемонграсса, или опустить)
- 2 столовые ложки красной пасты карри
- 1-2 чайные ложки тертого имбиря
- 3½ стакана жареной тыквы или мускатного ореха, кожура и семена удалены *
- 1 банка кокосового молока, светлого или жирного , либо хорошо
- 4 стакана овощного бульона
- Кленовый сироп, для поливания
- Щепотка кайенского перца
- Морская соль и свежий черный перец
- Обжаренная капуста или другая зелень (по желанию)
- В большой кастрюле на среднем огне нагрейте кокосовое масло.Добавьте лук и посыпьте солью и перцем. Готовьте до мягкости и прозрачности 5-7 минут. Добавьте зубчики чеснока, листья лайма, пасту карри и имбирь. Варить до ароматности, еще около 2-3 минут.
- Добавьте обжаренную тыкву и все перемешайте. Дайте тыкве приготовиться еще несколько минут, разбивая более крупные кусочки деревянной ложкой или лопаткой. Прежде чем вещи начнут приставать ко дну кастрюли, добавьте кокосовое молоко и овощной бульон. Добавьте кленовый сироп и щепотку кайенского перца.Накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, периодически помешивая.
- Удалите листья лайма и вылейте суп в высокоскоростной блендер (возможно, вам придется работать порциями) и перемешать до однородного состояния. Попробуйте и поправьте приправы.
- Подавать с дополнительным количеством кокосового молока и несколькими щепотками кайенского перца.
* Чтобы приготовить тыкву (вы можете сделать это заранее): Я считаю, что сырые тыквы трудно разрезать, поэтому я начинаю с размягчения тыквы в духовке. Поместите целую тыкву в духовку на 15-20 минут при 400 градусах.Достаньте его из духовки и, когда он остынет, разрежьте на четвертинки. Сбрызните четвертинки оливковым маслом, приправьте солью и перцем и продолжайте запекать в духовке в течение 35-50 минут (в зависимости от размера), пока мякоть не станет действительно мягкой. Вынуть из духовки. Дайте остыть и удалите семена и внутренности. Соскребите мякоть тыквы с кожицы и отложите, пока она не станет супом.
3.4.3177
Рецепт тыквенного пюре | Eat Smarter USA
Картофельное пюре не всегда нужно готовить из простого картофеля.Попробуйте приготовить их из тыквы! Он имеет прекрасный вкус и дает нам много клетчатки. Кроме того, тыквенное пюре содержит витамин А и многие растительные красители, которые защищают клетки организма от повреждений.
Яркое тыквенное пюре также создает кулинарный и визуальный эффект, когда его подают с рыбой, мясом и птицей. Если вы хотите сэкономить время, вы можете использовать маринованную тыкву из банки: просто слейте воду, нагрейте в немного подсоленной воде, а затем взбейте в миксере.
1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)
Калорийность | 416 ккал | (20%) | ||
Белок | 14 г | (14%) | ||
Жир | 28 г | (24%) | ||
Углеводы | 25 г | (17%) | ||
Добавлен сахар | 0 г | (0%) | ||
Грубые корма | 10 г | (33%) ) |
другие пищевые ценности
Витамин A | 1 мг | (125%) | ||
Витамин D | 3.2 мкг | (16%) | ||
Витамин E | 3,7 мг | (31%) | ||
Витамин B₁ | 0,4 мг | (40%) | ||
Витамин B₂ | 0,8 мг | (73%) | ||
Ниацин | 16,6 мг | (138%) | ||
Витамин B₆ | 0,6 мг | (43%) | ||
Фолат | 77 мкг | (26%) | ||
Пантотеновая кислота | 4.4 мг | (73%) | ||
Биотин | 20,3 мкг | (45%) | ||
Витамин B₁₂ | 0,3 мкг | (10%) | ||
Витамин C | 47 мг | (49%) | ||
Калий | 1830 мг | (46%) | ||
Кальций | 235 мг | (24%) | ||
Магний | 159 мг | (53%) | ||
Железо | 5.9 мг | (39%) | ||
Йод | 30 мкг | (15%) | ||
Цинк | 2,2 мг | (28%) | ||
Насыщенные жирные кислоты кислоты | 4,9 г | |||
Мочевая кислота | 128 мг | |||
Холестерин | 4 мг |
Рецепты и польза тыквы для здоровья
тыквенный супТыквы гораздо важнее Дня Благодарения и Хэллоуина.Они намного важнее элемента для тыквенного пирога. При таких условиях тыквы — прекрасная пища для здоровья.
Ботаническое название тыквы — Cucurbita maxima. Питательные свойства тыквы делают этот осенний овощ критически важным для нашего режима питания. Они развиваются во всех формах, размерах и оттенках. Тыква — идеальный овощ для холодной погоды.
Утоляет тягу к сладкому, но к тому же в нем невероятно мало калорий и жиров.Это гибкий корм, обладающий множеством ценных свойств.
Польза тыквы для здоровья
Вот некоторые преимущества тыквы для здоровья
Снижает вероятность хронических заболеваний благодаря высокому содержанию антиоксидантов
Свободные радикалы — это частицы, созданные в процессе метаболизма вашего тела. Несмотря на то, что они исключительно темпераментны, у них есть полезная работа, например, сокрушать разрушительные микроскопические организмы.
В любом случае, чрезмерное количество свободных радикалов в вашем теле вызывает состояние, называемое окислительным давлением, которое связано с постоянными недугами, включая коронарную болезнь и злокачественные новообразования. Тыквы содержат подкрепления клеток, например, альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин.
Они могут убивать свободные радикалы, не давая им повредить ваши клетки. Пробирка и исследования, проведенные на животных, показали, что эти клеточные подкрепления защищают кожу от вредного воздействия солнечных лучей и снижают опасность злокачественных новообразований, глазных инфекций и других заболеваний.
В любом случае помните, что ожидается, что больше исследований на людях дадут предложения по благополучию.
Тыква способствует здоровью кожи
Тыквы наполнены добавками, которые идеально подходят для вашей кожи. Прежде всего, он богат каротиноидами, такими как бета-каротин, который ваше тело превращает в витамин А.
Действительно, около 245 граммов вареной тыквы содержат 245% от РСНП (рекомендуемой суточной нормы) витамина А. Исследования показывают, что каротиноиды, такие как бета-каротин, могут действовать как характерный крем для загара.
Попадая в организм, каротиноиды переносятся в разные органы, включая кожу. Здесь они помогают защитить клетки кожи от разрушительного воздействия ультрафиолетовых лучей. Тыква также богата витамином С, который является основным для твердой кожи.
Вашему организму необходим этот витамин для выработки коллагена — белка, который сохраняет вашу кожу твердой и здоровой. Кроме того, тыква содержит лютеин, зеаксантин, витамин Е и многие другие подкрепляющие элементы, которые, как оказалось, защищают вашу кожу от ультрафиолетовых лучей.
СВЯЗАННЫЕ: 10 преимуществ использования тыквенных семечек
Потрясающий источник волокна
Тыква — потрясающий источник клетчатки, по три грамма в каждой чашке. Добавление клетчатки поможет вам почувствовать себя сытым и даст вам возможность начать с одного ужина, а затем перейти к следующему.
Волокно снижает скорость попадания сахара в кровь, а также способствует нормальному выделению твердых веществ и плавному всасыванию. Здоровое потребление клетчатки также может помочь снизить опасность злокачественного новообразования толстой кишки.
К числу различных преимуществ клетчатки относятся снижение опасности коронарных заболеваний, снижение холестерина, АД, помощь в ассимиляции, решение таких проблем, как запор, улучшение самочувствия кишечника, укрепление системы иммунитета.
Тыква может помочь в лечении диабета
В исследовательских лабораториях выяснилось, что тыква снижает уровень глюкозы в крови, повышает устойчивость к глюкозе и увеличивает производство инсулина. Необходимо провести дополнительное тестирование, прежде чем мы сможем однозначно заявить о преимуществах тыквы для диабетиков, но в случае, если у вас диабет, поедание тыквы, безусловно, не повредит.
Тыква помогает лучше спать
Тыквенные семечки богаты триптофаном. Триптофан также помогает организму вырабатывать серотонин — отличный синапс, который побуждает вас расслабиться и отдохнуть. Серотонин не только улучшит отдых, но и повысит вашу склонность.
Рецепты тыквенного супа
Существует большое разнообразие тыквенных супов, и все они уникальны своими ингредиентами и разными стилями приготовления.
Тыквенный суп по-тайски
Тыквенный суп по-тайскиЕсли вам нравится тайская кухня и вы тоже любитель супов, то этот рецепт просто необходимо попробовать.
СВЯЗАННЫЕ С: Что такое здоровые углеводы?
Какие ингредиенты вам нужны?
- 4 стакана воды
- 4 стакана тыквенного пюре
- 3 стакана сока манго
- ½ чайной ложки имбиря в порошке
- 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
- от ½ до 1 чайной ложки красного перца или в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами
- ½ стакана арахисового масла
- 4 столовые ложки рисового уксуса
- 4 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- ½ стакана мелко нарезанной кинзы
- ½ стакана сгущенного молока
Обязательные инструкции
Возьмите большую кастрюлю и влейте воду, протертое тыквенное пюре, сок манго, красный перец, чеснок и имбирь.Теперь доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до слабого огня. После этого добавьте арахисовое масло, зеленый лук, уксус и 2 столовые ложки кинзы.
Альтернативно перемешивайте смесь в течение 5-8 минут или до того момента, когда суп снова закипит. Далее добавляем в него сгущенное молоко. Наконец, перед подачей посыпьте оставшейся кинзой. Тыквенный суп по-тайски готов к употреблению.
Тыквенный суп в форме карри
Этот рецепт для любителей супа, которым тоже нравится карри.Этот рецепт — идеальный баланс супа и карри.
тыквенный суп карриКакие ингредиенты вам нужны?
- 4 чайные ложки сливочного масла
- 2 чашки мелко нарезанного лука
- 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 3 чайные ложки карри-порошка
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки белого перца
- Куриный бульон 6 стаканов
- 4 чашки тыквенного пюре
- 2 банки сгущенного молока
Обязательные инструкции
Возьмите большую сковороду и растопите масло на среднем огне.Теперь добавьте чеснок, лук, перемешайте и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте порошок карри, перец и соль и готовьте еще одну минуту. Затем добавьте куриный бульон и протертое тыквенное пюре и доведите до кипения.
Убавьте огонь, варите и поочередно перемешивайте в течение примерно 20-25 минут. После этого добавьте сгущенное молоко, переложите всю смесь в блендер и равномерно перемешайте. Суп карри готов к подаче. Наслаждайтесь этим теплым супом всей семьей.
Острый тыквенный суп
Рецепт для любителей острой еды
острый тыквенный супКакие ингредиенты вам нужны?
- 2 столовые ложки несоленого масла
- 1 мелко нарезанная желтая луковица
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- ¼ чайная ложка измельченного красного перца или по вкусу
- 1 чайная ложка карри-порошка
- ¼ чайная ложка кориандра в молотом виде
- Щепотка молотого красного перца (необязательно)
- 3 стакана нарезанных жареных тыквенных семечек
- 2 ½ стакана куриного бульона
- 1 стакан молока
- ¼ стакана коричневого сахара
- ¼ жирные сливки
Обязательные инструкции
Размягчите маргарин в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте, регулярно перемешивая, пока не станет мягким, обычно около 4 минут. Добавьте свои ароматы и еще немного перемешайте. Добавьте обжаренные тыквенные семечки и куриный бульон и тщательно перемешайте.
Нагрейте до кипения и убавьте жар, тушите 10-15 минут. Перелейте бульон в блендер и равномерно перемешайте. Переложите суп в кастрюлю. С супом на слабом огне, включая коричневый сахар, перемешать.
Постепенно добавлять молоко, включать сливки и только приправы по вкусу.Налейте суп в сервировочное блюдо, посыпьте еще жареными тыквенными семечками и наслаждайтесь
Жареные тыквенные семечки
Варить тыквенные семечки в воде около 10 минут, процедить лишнюю воду и посыпать солью, маслом и перцем. Теперь разложите их слоем на пергаменте и запекайте при температуре 250 ° F примерно 25 минут. За это время размешайте. Жареные тыквенные семечки готовы к употреблению.
Как приготовить тыквенное пюре (Instant Pot) • Domestic Superhero
Узнайте самый простой способ приготовить тыквенное пюре с нуля, используя Instant Pot! Используйте домашнее тыквенное пюре во всех своих любимых осенних рецептах!
Приготовление тыквенного пюре в домашних условиях может сэкономить деньги, время и НАСТОЛЬКО просто! Запаситесь, когда тыквы поступят в продажу, и используйте Instant Pot , чтобы приготовить самое легкое домашнее тыквенное пюре КОГДА-ЛИБО! Всего лишь ОДИН ингредиент, это просто, и вы ТОЧНО знаете, что содержится в домашнем тыквенном пюре.Используйте его для всех ваших любимых осенних рецептов, таких как тыквенные блины, тыквенное масло, тыквенный суп с кокосовым карри, тыквенные кексы с крем-сыром или тыквенные макароны в горшочке.
Использование Instant Pot для приготовления домашнего тыквенного пюре значительно сокращает время приготовления и делает его таким простым. У вас нет Instant Pot? Вам нужно купить его сейчас! Они меняют жизнь, потому что экономят столько времени и сил !!! Я рекомендую Instant Pot на 6 литров, если в вашей семье 2-4 человека, но если у вас более 4 человек, я рекомендую Instant Pot на 8 литров. Если вы еще не пробовали мои популярные обертки с курицей и салатом из буйвола в горшочке или Чизкейк с арахисовым маслом быстрого приготовления (да, чизкейк), то вам НЕОБХОДИМО их попробовать!
Для этого домашнего тыквенного пюре вы можете использовать Instant Pot на 6 литров , если вы используете маленькую тыкву, или 8qt для более крупной тыквы. Я использовал 8-литровый Instant Pot , потому что мне нужно было больше пюре, поэтому я использовал тыкву большего размера.
Как приготовить тыквенное пюре быстрого приготовления:
** Прокрутите до конца, чтобы увидеть все направления рецептов для печати **
- Выберите тыкву с меньшей стороны.Лучше всего подойдет тыква с сахаром или пирогом, но вы также можете использовать тыкву для резьбы, которая не слишком велика.
- Отрежьте верхний стебель тыквы и вычерпайте внутренние семена и нитки. Сохраните семена, если хотите сделать тыквенные семечки, иначе все выбросьте.
- Налейте воду в кастрюлю с растворимым кофе и добавьте тыкву. Закройте крышку, закройте клапан давления, затем установите на 13 минут.
- Если тыква не помещается в горшок быстрого приготовления, вы можете разрезать ее и положить в кастрюлю кусками, а не целиком.Варить в этом случае 6 минут.
- Когда время истечет, сбросьте давление и осторожно снимите крышку. С помощью лопатки или рукавиц осторожно снимите тыкву ** она будет горячей **.
- Очистите кожуру тыквы от мякоти и выбросьте. Поместите тыквенную мякоть в кухонный комбайн, блендер (мне нравится мой Blendtec) или обратно в кастрюлю для быстрого приготовления и используйте ручной блендер. Приготовьте пюре.
Как хранить домашнее тыквенное пюре? Можно ли заморозить тыквенное пюре?
- Тыквенное пюре лучше всего хранить в холодильнике в закрытой или закрытой таре.В холодильнике он будет оставаться свежим 5-7 дней.
- Да, тыквенное пюре можно заморозить!
- Я использую пакеты для замораживания и замораживаю порциями по 1-2 чашки. Выдавите весь воздух, затем закройте и положите в морозильную камеру.
- Обязательно укажите дату и количество тыквы в каждом пакете. Замороженное тыквенное пюре следует хранить в морозильной камере до года .
- Отличная идея запастись в конце тыквенного сезона, чтобы иметь тыквенное пюре в течение всего года!
Рецепты домашнего тыквенного пюре:
Еще из моих любимых рецептов быстрого приготовления:
- Хумус быстрого приготовления с чесноком и чесноком быстрого приготовления состоит всего из нескольких ингредиентов, и он такой восхитительный! Сэкономьте деньги и точно знайте, что в вашей еде, с помощью этого рецепта!
- Сладкий картофель быстрого приготовления — идеальный легкий гарнир! Сэкономьте время, используя Instant Pot, а затем залейте их вкусными начинками для здоровой еды! Этот взлом CRISPY SKIN УДИВИТЕЛЬНЫЙ !!
- Instant Pot Bang Bang Chicken собирается за считанные минуты, и это так вкусно! Классический острый соус идеально подходит для измельченной курицы, которую можно использовать в рисовых мисках, салатах, обертках или как угодно!
- Рис сальса быстрого приготовления — идеальное блюдо или гарнир к вашему любимому ужину в мексиканском стиле! Заполненный свежими овощами и всего 4 минуты в Instant Pot, и этот рис готов к употреблению!
- Чизкейк с арахисовым маслом быстрого приготовления — потрясающий десерт, который готовится в кратчайшие сроки! Это не только невероятно просто, но и лучший чизкейк ВСЕГДА!
- Instant Pot Mac and Cheese практически не требует времени на приготовление, в основном сливочный и восхитительный, и станет вашим любимым рецептом макарон с сыром!
- Кукуруза в початках быстрого приготовления готова к употреблению всего за несколько минут и очень вкусна! Не нужно очищать шелуху; кукурузу в початках можно приготовить прямо в шелухе, а затем без проблем удалить!
Убедитесь, что вы ничего не пропустите! Следуйте за Domestic Superhero на:
Facebook | Instagram | Pinterest | Твиттер
.